| Регион крупным планом |
|
Сельскохозяйственное производство может быть успешным
|
Татьяна Ижикова |
8-10 |
|
В последнее время Белгородская область демонстрирует хорошие темпы роста регионального АПК...
|
| Мясная индустрия |
Мясо номер один
|
В.А. Абалдова, канд. техн. наук ГНУ ВНИИПП |
11-14 |
О повышении эффективности переработки мяса птицы путем использования прессов механической обвалки...
|
| Молочная индустрия |
|
Современный молочный десерт – и вкус, и польза!
|
Ж.В.Бучахчян, инженер; Л.Р.Алиева, к.т.н., доцент; И.А.Евдокимов, д.т.н., профессор; Р.О.Будкевич, к.б.н., доцент; Северо-Кавказский государственный технический университет, Ставрополь. |
15-17 |
На современном этапе востребованными становятся функциональные продукты, которые, обладая высокими органолептическими показателями, оказывают и профилактический эффект...
|
|
|
Технология молочного фито чая «СТЕВИЛАКТ»
|
В.И.Трухачев, О.В.Сычева, Г.П.Стародубцева -доктора с.-х. наук, М.В.Веселова - кандидат с.-х. наук, ФГБОУ ВПО Ставропольский государственный аграрный университет, НПО "Экопродукт", г. Ставрополь |
18-20 |
В статье представлен результат изучения химического и аминокислотного состава сухой травы стевии сорта "Ставропольская сластена" и регламент проведения процесса экстракции с использованием молока, исследованы органолептические и физико-химические свойства полученных экстрактов...
|
|
|
На прилавках магазинов не должно быть фальсифицированной молочной продукции
|
АПМП "Кубаньмолоко" |
21 |
В Краснодарском крае продолжается работа по мониторингу качества производимой и реализуемой молочной продукции...
|
| Индустрия ингредиентов |
|
Использование инновационных ингредиентов в молочной индустрии: научное обоснование и практический опыт
|
Л.Н.Шатнюк, д.т.н., проф., В.М.Коденцова, д.б.н., проф., О.А.Вржесинская, к.б.н., вед. н. сотр. ФГБУ "НИИ питания" РАМН, Москва |
22-25 |
Питание современного человека характеризуется недостатком многих пищевых веществ и избыточным потреблением других (простых углеводов, животных жиров, поваренной соли)...
|
| Индустрия хлебопечения |
|
Здоровье нации: Значение производства функциональных и лечебно-профилактических хлебобулочных изделий
|
По материалам доклада А.В.Скорик |
27-30 |
В последние годы в мире большое внимание уделяется обогащению хлеба различными полезными веществами, придающими ему лечебные и профилактические свойства...
|
|
|
Житница России приняла Закон о хлебе
|
Ю.Ф.Росляков, зав.кафедрой Технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства КубГТУ, д.т.н., профессор |
31 |
В апреле 2010г. на сессии Законодательного Собрания Краснодарского края был принят Закон "О хлебе"...
|
|
|
Традиционный Праздник хлеба на ВВЦ
|
Российская Гильдия пекарей и кондитеров |
32 |
С 24 по 27 апреля 2012 года, в Москве пройдет 17 традиционный Праздник хлеба, который соберет пекарей и кондитеров со всей страны...
|
| Индустрия напитков |
|
Кто поддержит пивовара?
|
По материалам отдела общественных связей Росалкогольрегулирования, Союза российских пивоваров |
34-35 |
Проблемы отечественного пивоварения в январе обсуждались на самом высоком уровне: на заседании Комитета Совета Федерации, в Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка...
|
|
|
Алкоконгресс-2012: мозговой штурм по решению проблем алкогольного рынка
|
Екатерина Фокина |
36-37 |
7 Всероссийская конференция по проблемам алкогольного рынка АлкоКОНГРЕСС-2012 стала одним из основных мероприятий Международного форума "ПРОДЭКСПО-2012"...
|
|
|
Винный проект Villa Romanov - уникальность во всем!
|
|
39 |
В рамках Международного форума "ПРОДЭКСПО-2012" на стенде "Русский Азов" состоялась презентация нового винного проекта Villa Romanov...
|
| Рыбная индустрия |
|
Рыбопереработчики объединяются
|
По материалам «Рыбного Союза» |
40-41 |
|
1 февраля в Москве состоялась первая Всероссийская конференция рыбоперерабатывающих предприятий...
|
|
|
Рыбная отрасль Краснодарского края: текущая ситуация и перспективы развития
|
|
42-45 |
|
Всем известно, насколько полезна и незаменима рыба для организма человека...
|
| Индустрия упаковки |
|
Кто есть кто на рынке колбасных оболочек
|
Маркетинговое агентство "Академия Конъюктуры Промышленных Рынков" |
47-49 |
Оболочки, используемые при производстве копчёных колбас, должны обладать хорошей газо- и влагопроницаемостью...
|
|
|
Творчество и упаковка: Итоги 7-го международного конкурса "ПродЭсктраПак-2012"
|
Екатерина Фокина |
50 |
Международный конкурс на лучшую упаковку и лучшую этикетку для продуктов питания и напитков в 7-й раз прошел в рамках крупнейшей в Восточной Европе выставки продуктов питания и напитков "ПРОДЭКСПО-2012"...
|
|
|
Технологии Linde Gas для сохранения качества
|
Рашитова Саида, руководитель направления "Пищевая индустрия" |
51 |
Требования покупателей к продуктам питания с каждым днем становятся строже...
|
| Выставки |
|
Знай наших! Российская экспозиция на "Зеленой неделе" в Берлине
|
По материалам пресс-службы департамента СХ иПП и департамента внешнеэкономической деятельности Краснодарского края |
52-53 |
С 20 по 29 января 2012 года в выставочном комплексе Messe Berlin (Германия) состоялась 77-я Международная выставка продовольствия "Зеленая неделя"...
|
|
|
Все и даже больше: ПРОДЭКСПО-2012
|
Екатерина Фокина |
54-57 |
С 13 по 17 февраля 2012 года в Москве прошла 19-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства "ПРОДЭКСПО"...
|
