По итогам 11 месяцев 2017 года отечественные сыроделы произвели 603 тысячи тонн сыров и сырных продуктов, что на 8,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года (556 тысяч тонн). Из них сыра – 423,6 тысяч тонн, что на 5,2% больше соответствующего периода 2016 года, сообщает Минсельхоз.
Основными регионами по производству сыра являются Центральный федеральный округ (доля от общего объёма производства – 42% или около 178 тысяч тонн), Приволжский федеральный округ (около 22% или 92,6 тысяч тонн) и Сибирский федеральный округ (порядка 16% или свыше 67 тысяч тонн).
Самое большое производство сыра и сырных продуктов в январе – ноябре 2017 года отмечено в Алтайском крае – 55,4 тысяч тонн, Московской области – 45,7 тысяч тонн, Брянской области – 31,7 тысяч тонн, Воронежской области – 31,6 тысяч тонн, Республике Татарстан – 24,4 тыс. тонн.
Как отметили в Минсельхозе, рост отечественного производства обеспечил замещение сыров импортного производства на полках российских магазинов. За период 2013-2016 гг. импорт сыров снизился в 2 раза и составил по итогам 2016 года менее 222 тысяч тонн.
За 11 месяцев 2017 года импортировано 202,7 тысяч тонн сыра.
