Добавить: Компанию / Продукцию
Союзмолоко: информированные россияне выбирают натуральный сыр
Союзмолоко: информированные россияне выбирают натуральный сыр
Падение производства в Союзмолоке связали с государственным регулированием. Новые наименования продукции, например, «молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра, творога, сметаны», более четко информируют покупателей о наличии растительных жиров. В итоге они делают выбор в пользу натурального сыра.

Если настоящий сыр делается только из молока, то при производстве сырных продуктов допускается использование растительных жиров, в основном это пальмовое масло. Производство более дешевой продукции стало активно расти в 2014-м после введение продуктового эмбарго.

В марте 2018-го организация «Росконтроль» подвела итоги исследования продающихся в России сыров. Выяснилось, что для снижения стоимости сыра производители используют заменитель молочного жира — смесь растительных жиров, в том числе пальмовое или кокосовое масло, пояснили в «Росконтроле». При этом большинство фальсифицированных сыров были изготовлены с использованием модифицированных растительных жиров.

Возврат к списку

Новый номер журнала
В следующем номере

Следующий номер журнала «Пищевая индустрия» уже скоро на нашем сайте и в нашей группе в VK.

Дальше>>

Сотрудничество с ROSFOOD.info
Размести нашу кнопку, повысь рейтинг своего сайта!




Яндекс.Погода

Курс ЦБР на 22/01/2020


USD 61.8552CNY 89.5518
EUR 68.6222JPY 56.2499

Калькулятор валют


   
© 2011-2017, rosfood.info


ООО "Институт развития сельского хозяйства"
г. Краснодар,
ул. Бульварное Кольцо, 17
тел. +7(928) 272-52-60, +7(861) 278-31-80