Добавить: Компанию / Продукцию
В Роскачестве сообщили о проверке "Брауншвейгской" сырокопченой колбасы
В Роскачестве сообщили о проверке "Брауншвейгской" сырокопченой колбасы
По результатам испытаний эксперты констатировали, что большая часть продукции на рынке является качественной и безопасной. Однако опережающим требованиям стандартов Российской системы качества не соответствовал ни один исследованный образец.

Специалисты не обнаружили в испытанной колбасе никаких нарушений по микробиологическим показателям, не зафиксировали тяжелых металлов и пестицидов, ГМО и радионуклидов.

Однако при этом в колбасе пяти торговых марок были обнаружены нитраты калия и натрия. В трех случаях это следовые количества, то в двух образцах зафиксировано превышение допустимого уровня: "Дымов" и "Фамильные колбасы", в связи с чем рейтинг товаров был понижен.

Превышения количества консервантов обнаружено не было, как и синтетических красителей.

Колбаса трех торговых марок получила оценку выше 4,5 балла - "Рублевский", "Клинский", "Мясницкий ряд".

Специалисты также проверили колбасу на наличие чужеродных ДНК. В продуктах трех марок были обнаружены ДНК лошади. Это объясняется тем, что на одном и том же оборудовании в мясных цехах изготавливают разную продукцию. Поэтому в свино-говяжьей колбасе запросто можно обнаружить ДНК лошади. Но более распространен ДНК курицы, который обнаружили в колбасе 24 марок. В основном это следовые количества, за исключением колбасы "СССР", в которой действительно обнаружено мясо птицы, однако производитель не указал наличие в составе продукта, что является нарушением требований маркировки.

В продукции "Велком" и "Малаховский МК" расхождение заявленного и фактического веса составило более 7%.

Возврат к списку

Новый номер журнала
В следующем номере

Следующий номер журнала «Пищевая индустрия» уже скоро на нашем сайте и в нашей группе в VK.

Дальше>>

Сотрудничество с ROSFOOD.info
Размести нашу кнопку, повысь рейтинг своего сайта!




Яндекс.Погода

Курс ЦБР на 14/07/2020


USD 70.7479CNY 10.1016
EUR 80.0937JPY 66.0670

Калькулятор валют


   
© 2011-2017, rosfood.info


ООО "Институт развития сельского хозяйства"
г. Краснодар,
ул. Бульварное Кольцо, 17
тел. +7(928) 272-52-60, +7(861) 278-31-80