28.03.2024 22:04:07 За пять лет консолидация среди производителей мороженого выросла на 10% |
За пять лет консолидация среди производителей мороженого выросла на 10%
В 2023 году объем производства мороженого достиг рекордных 524 тыс. т, что на 13% больше, чем годом ранее. Топ-5 компаний удерживают более 43% рынка и обеспечили 60% прироста общего объема производства. За последние пять лет консолидация в отрасли выросла с 35% до 45%, следует из рейтинга крупнейших производителей мороженого в России, подготовленного «Союзмолоко», Milknews и Streda Consulting. Лидером по производству остается ГК «Айсберри» с объемом 71 тыс. т. Компания продолжает активно развиваться, увеличив производство на 19 тыс. т в прошлом году, что составляет 30% общего прироста рынка.
Второе место в рейтинге занимает ГК «Ренна» с объемом производства 55 тыс. т, на третьей строчке расположилась компания Unilever, выпустившая 40 тыс. т мороженого. Froneri заняла четвертое место с объемом 30 тыс. т. В результате изменений лидеров за прошлый год, ГК «Славица» с приростом в 12,6% вошла в пятерку лидеров с объемом выпуска 30 тыс. т и вытеснила ГК «Русский холод» на шестое место с 26 тыс. т. Также в топ-10 вошли «Чистая линия» (18 тыс. т), «Челны Холод» (17 тыс. т), ГК «Русское молоко» (13 тыс. т) и «Полярис» (12,7 тыс. т). Значительным событием на рынке мороженого стал стремительный рост на девять позиций ГК «Русское молоко», которая увеличила объем производства в 1,5 раза и стала лидером по темпам роста. Гендиректор «Союзмолоко» Артем Белов отметил, что теплая погода, доступное сырье и увеличение доходов населения способствовали росту производства и потребления мороженого. По прогнозу союза, в этом году рост доходов населения будет более умеренным, а цены на сырье будут оставаться под влиянием растущих затрат. Однако союз ожидает сохранения положительной динамики развития рынка, поддерживаемой прогнозируемым жарким летом.
Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова считает, что все продовольственные рынки сейчас идут в сторону консолидации. Это связано с тем, что крупное предприятие обладает большими возможностями с точки зрения экономии на эффекте масштаба. Это позволяет предложить покупателю более выгодную цену в связи с низкой себестоимостью производства. Кроме того, у крупных заводов есть возможность массового внедрения новинок и реализации такого товара. «Консолидация способствует усилению конкуренции на рынке, разворачивается “битва за полку”, так как все крупные производители поставляют товары в одни и те же федеральные сети. Поэтому они стараются давать своему покупателю самую лучшую цену, вкус и качество. Кроме того, многие крупные производители делают СТМ для сетей», — рассуждает Петрова.
По ее словам, сейчас производители обсуждают вопрос ценообразования перед сезоном высокого спроса на мороженое. «Прошлый год был достаточно благоприятным для мороженщиков с точки зрения стоимости сырья: молока, сухого обезжиренного и цельного молока, сливочного масла. В этом году ценовая ситуация будет совсем другая. Кроме того, если у регионального производителя нет сильного бренда, то ему достаточно сложно удержаться на полке ведущих сетей. В связи с тем, что мороженое остается любимым лакомством россиян, в летний период мы увидим и креативные рекламные компании», — заключила Петрова.
27.03.2024 22:00:17 http://government.ru/news/51196/ |
В России началась подготовка нацпроекта по технологическому обеспечению продбезопасности
В России в рамках нового проекта по технологическому суверенитету началась подготовка национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», сообщила зампредседателя правительства РФ Виктория Абрамченко в Госдуме.
Она выразила уверенность, что благодаря совместной работе правительства и Госдумы будет заложена база для достижения поставленной президентом цели — к 2030 году увеличить агроэкспорт в полтора раза с уровня 2021 года.
Вице-премьер подчеркнула, что совместно с депутатским корпусом в том числе были приняты важнейшие нормативные изменения в области мелиорации и развития садоводства. Она также отметила, что с 2020 года объем сельхозпроизводства в России вырос на 11,6% и по предварительным итогам 2023 года составил 8,3 трлн руб., а экспорт продукции АПК вырос на 44% — с 30,2 до 43,5 млрд долл. по итогам 2023 года.
«Президент в послании Федеральному Собранию обратил особое внимание на важность обеспечения технологического суверенитета в отрасли. Поэтому продолжим оказывать поддержку АПК для устойчивого развития, повышать производительность труда, а также вводить новые земли сельхозназначения в оборот», — сказала Абрамченко.
Источник http://government.ru/news/51196/
26.03.2024 21:57:33 Союзмолоко видит риски в ограничении использования клея в молочной упаковке |
Союзмолоко видит риски в ограничении использования клея в молочной упаковке
Минпромторг предлагает ограничить производство и использование с 1 января 2025 года ПЭТ-упаковки, этикетка на которую приклеена с помощью нерастворимого в водном или щелочном растворе клея. Соответствующий проект постановления Правительства РФ вынесен на общественные обсуждения, сообщает Союзмолоко.
Помимо этого, документ предлагает ограничить производство и использование с 1 сентября 2024 года полупрозрачных ПЭТ-бутылок для пищевой промышленности всех цветов, за исключением голубого, зеленого, коричневого, непрозрачных ПЭТ-бутылок для пищевой промышленности, за исключением тары белого цвета, упаковки из ПЭТ, произведенной с использованием круговой этикетки из ПВХ и многослойных ПЭТ-бутылок. «Таким образом, с учетом исключений для белого ПЭТ риск для молочной отрасли представляет только ограничение упаковки, этикетка на которую нанесена с использованием нерастворимого в щелочи и воде клея», - отмечают в Союзмолоко. Союз отмечает, что пока не был проведен анализ рынка клеев и рисков для предприятий пищевой промышленности.
Источник: https://milknews.ru/index/souzmoloko/klej-upakovka-soyuzmoloko.html
28.03.2024 22:06:00 Для молочного завода «Сибирская академия молочных наук» купили 85% оборудования |
Для молочного завода «Сибирская академия молочных наук» купили 85% оборудования
В рамках реализации проекта по созданию в Новосибирской области завода по переработке молока «Сибирская академия молочных наук» закуплено 85% оборудования, рассказал журналистам региональный министр сельского хозяйства Евгений Лещенко. «Завод по переработке молока «[Сибирская] академия молочных наук» — группа компаний «ЭкоНива».
Проект не заморожен. Он реализуется далеко не теми темпами, которыми хотелось бы нам и инициатору проекта, но потихоньку реализуется. 85% оборудования закуплено, оно находится на хранении в соответствующих условиях. В настоящее время возобновляются переговоры по возобновлению кредитной линии на реализацию данного проекта», — рассказал министр. Строительство завода Лещенко назвал «крайне амбициозным проектом», который позволит снять необходимость вывоза сырого молока за пределы Новосибирской области для переработки. «Это как раз те объемы, которые мы вывозим на переработку в другие регионы. Сейчас мы вывозили бы более маржинальный продукт за пределы Новосибирской области и Российской Федерации», — сказал министр. Строительством завода занимается ООО «Сибирская академия молочных наук», которое входит в группу компаний «ЭкоНива». Площадка находится в Маслянинском районе Новосибирской области. Мощность предприятия составит 1,15 тыс. т молока в сутки, из которого планируется делать твердые и полутвердые сыры, сливочное масло, сухую молочную сыворотку. Стоимость проекта оценивается в 24,5 млрд руб. О создании завода заговорили в 2017 году. В 2020 году его планировали сдать. В ГК «ЭкоНива» заявляли, что строящееся производство станет самым большим подобным активом компании. В августе 2022 года в ходе визита полпреда Анатолия Серышева в «Сибирскую Ниву» (входит в ГК «ЭкоНива») сообщалось, что для будущего завода уже на 90% изготовлено и доставлено все ключевое технологическое и энергетическое оборудование, в том числе сыродельные линии и линия по сушке подсырной сыворотки.
Смонтированы несущие каркасы зданий трех главных производственных корпусов, произведен частичный монтаж внутренних и внешних ограждающих конструкций, частью выполнены работы по инженерным сетям. В ноябре 2022 года губернатор Новосибирской области Андрей Травников назвал сложности с получением кредитных средств группой компаний «ЭкоНива» в Россельхозбанке «странной и парадоксальной». «Сегодня, когда иностранные компании уходят с нашего рынка, когда импортное оборудование практически не завезти — проект поставлен на паузу, оборудование лежит на складах, — говорил Травников. — Мы ведем переговоры, чтобы этот проект реанимировать. Он очень нужен Новосибирской области».
Источник: https://nsk.rbc.ru/nsk/28/03/2024/6603e0449a794714d1055053
27.03.2024 22:01:53 Стоимость строительства завода «Маслов» по переработке масличных выросла почти вдвое |
Стоимость строительства завода «Маслов» по переработке масличных выросла почти вдвое
Стоимость возведения одного из крупнейших производственных комплексов по переработке масличных культур — рапса и льна, который в 2023 году начала строить компания «Маслов» на территории Южного промышленно-логистического парка под Новосибирском, увеличилась до 6,4 млрд руб. Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на министра сельского хозяйства региона Евгения Лещенко. Он отметил, что такое изменение связано с текущей ситуацией на рынке и курсом валют. Изначально проект оценивался в 3,7 млрд руб.
Лещенко подчеркнул, что проект активно реализуется. Заявители обратились за государственной поддержкой в соответствии с региональным законодательством. Компания «Маслов», специализирующаяся на производстве масел и жиров, стала первым резидентом Южного ПЛП. По информации компании, первую фаза строительства производственных зданий и запуск первой линии по переработке масличных культур объемом до 150 тыс. т в год планируется завершить в 2024 году. Строительство, установка оборудования и запуск второй линии — до 300 тыс. т в год — запланированы на период с 2025 по 2026 год.
Инвестиционный проект включает возведение пунктов приема сырья, элеваторного комплекса, производственных корпусов для отжима и экстракции, мест для хранения и отгрузки готовой продукции, а также административно-хозяйственные и бытовые помещения. Представители компании отметили, что стратегия развития производства определяется растущими потребностями мирового рынка в продуктах переработки рапса и льна, а также наличием достаточной сырьевой базы в Новосибирской области и соседних регионах для загрузки производственных мощностей. Продукцию — рапсовое и льняное масла — планируется реализовывать на китайском рынке.
Аналитик OleoScope Кирилл Лозовой говорит, что Новосибирская область является одним из ведущих производителей рапса и масличного льна в России. По итогам прошлого года урожай рапса в регионе составил 185 тыс. т, это десятое место в разрезе всех субъектов страны. По льну показатели чуть скромнее — 62 тыс. т, это шестое место по России. Кроме того, завод, вероятно, будет готов принять и сырье из других регионов, особенно с учетом того, что масличные в целом можно транспортировать на расстояния до 500 км. Так, например, Кемеровская область и Алтайский край, которые находятся в 250-300 км от Новосибирской области, также могут стать поставщиками сырья на новое предприятие, считает эксперт.
Что касается готовой продукции, то продажи масел и шротов могут быть ориентированы не только на внутренний рынок, но и на Китай, который закупил у России по итогам первой половины текущего сезона 652 тыс. т рапсового масла и 81 тыс. т рапсового шрота, рассказал Лозовой «Агроинвестору». Он отметил, что поставки льняного масла и шрота из России пока незначительны из-за отсутствия большого количества предприятий по переработке этой культуры. За рубеж наша страна преимущественно отправляет сам лен, закупают его в основном Китай и Бельгия. При этом появление новых заводов станет стимулом для увеличения выпуска и экспорта продуктов переработки.
По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, ООО «Маслов» зарегистрировано в 2015 году в Новосибирской области с уставным капиталом 10 тыс. руб. Основной вид деятельности компании — производство масел и жиров. Гендиректором является Дмитрий Гусак. Учредителями указаны Цюй Фэй с долей 99% и «Солидарность-риелт» с долей 1%.
26.03.2024 13:09:40 Новый завод в Бурятии по производству льняного и рапсового масла |
Новый завод в Бурятии по производству льняного и рапсового масла
Проект реализует ООО «Альянс+», первая очередь завершена – объявлено о закупках сырья, в том числе, нового урожая.
Первая партия рапсового масла уже сошла с конвейера нового завода в поселке Медведчиково Республики Бурятия на прошлой неделе во время торжественного старта работы 22 марта. Это первый республиканский завод полного цикла переработки масличных культур от закупки до производства и продажи прессованного рапсового и льняного масла, а также жмыха.
По словам главы Минсельхоза Бурятии Галсана Дареева инвестиции в проект превысили 200 млн рублей в строительство первой очереди завода. Производственная мощность предприятия составляет до 100 тонн сырья в сутки, созданы 30 новых рабочих мест.
К концу 2025 года планируется запустить вторую очередь маслозавода с переработкой уже 300 тонн сырья в сутки. Общая сумма инвестиций составит 888 млн. рублей. После разрешения всех организационных вопросов предприятие начнет поставлять свою продукцию за рубеж, основным рынком будет Китай, где есть большой спрос на рапсовое и льняные масла, а также другие продукты от переработки этих масличных культур, сообщил глава Минсельхоза Бурятии Галсан Дареев. Он также высоко оценил перспективы наращивания площадей под рапсом в республике.
- Для получения хорошего урожая этих масличных культур необходима система защиты и питания, а также специализированные жатки для действующих комбайнов, оборудованные рапсовыми столами. При приобретении дополнительного оборудования фермеры Бурятии могут получить 50% субсидирования от государства. Затраты на приобретаемые семена также можно возместить в размере 35%. Таким образом, не теряя помощь от государства, можно перейти на новую высокорентабельную культуру, - акцентирует Галсан Дареев.
ООО "Альянс+" ведёт реализацию проекта, объединяя команду восьми опытных сельхозтоваропроизводителей, включая растениеводов. В этом году на полях Мухоршибирского, Бичурского и Тарбагатайского районов начнут выращивать рапс и лен на общей площади 3,2 тыс. га. Вся необходимая техника уже закуплена на сумму 270 млн рублей, также были приобретены семена и специфические удобрения. Агрономы и механизаторы от ИП Данилова А.П., ООО "Куйтунское", ИП Климентьевой Т.Г., ООО "Благодатное", ООО "Гранд", СПК "Искра", К(Ф)Х Денисова А.Н. и К(Ф)Х Ринчинова А.Б. прошли соответствующую переподготовку и ожидают начала весенних работ на полях.
Один из акционеров ООО «Альянс+» Сергей Овчинников рассказал о том, как пришла идея открыть маслозавод.
- Идея открытия собственного маслозавода пришла после закрытия границ из-за пандемии COVID-19. Мы уже долгое время занимаемся экспортом продуктов растениеводства за рубеж, преимущественно в Китай. Когда мы уже столкнулись с определёнными проблемами после введения ограничений, решили переквалифицироваться и экспортировать уже готовую продукцию, - поделился Сергей Овчинников.
В настоящее время завод активно закупает сырье в соседних регионах и готов выкупить урожай 2024 года у бурятских растениеводов.
08.02.2024 20:54:06 МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество» |
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- ГК «ЭКОНИВА», бренд «ЭКОНИВА».
- АО «Вимм-Биль-Данн» и бренд «Домик в деревне».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Невский сыры» с брендом «Тысяча озер».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Актибио».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Чудо».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Био Баланс».
- АО АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- «КОМОС ГРУПП», бренд «Село Зеленое».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Виола», бренд «VIOLA».
- ООО «ФУДЛЕНД», бренд «Радость вкуса».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Молвест», бренд «Вкуснотеево».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Савушкин».
- АО «Лакталис Восток», бренд «PRESIDENT».
- ООО «Мега-Мастер», бренд «Vitalat».
- ООО «Натура Про», бренд «NATURA SELECTION».
- ООО «СОЛЕ ФОРМАДЖИО», бренд «4 сыра».
- ЗАО «БРПИ», бренд «Московское мороженое».
МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество»
6 февраля в рамках 31-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья «Продэкспо-2024» состоялась церемония вручения сертификатов победителям первого этапа конкурса «Московское качество». Организатор конкурса, Московская торгово-промышленная палата, наградила лучших производителей молока и молочной продукции.
Цель некоммерческого конкурса «Московское качество» — определение продуктов, которые больше всего соответствуют потребностям и запросам жителей Москвы. Первый этап конкурса проходил в сентябре-декабре 2023 года и был посвящен товарам из категории «Молоко и молочные продукты». Сертификаты дают право использовать знак «Московское качество» на упаковках победивших брендов.
Торгово-промышленная палата, подчеркнул во вступительном слове президент МТПП Владимир Платонов, искала новые методы выявлять лучших производителей и объективно их оценивать. И конкурс «Московское качество» прекрасно справляется с этой задачей. «Это одна из главных задач властей – обеспечивать жителей качественной продукцией, — подчеркнул глава МТПП. — И Московская торгово-промышленная палата в этом активно участвует, выступает инициатором, потому что интересы предпринимательства — это, в том числе, и интересы москвичей. Основная задача конкурса — помощь добросовестным предпринимателям в выпуске качественной продукции и информирование о ней москвичей».
Заместитель председателя Комитета МТПП по поддержке предпринимательства в АПК, генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова отметила, что молоко является базовым, социально значимым продуктом — именно поэтому молочным продуктам МТПП посвятила первый этап конкурса.
«Сегодня конкуренция в отрасли достаточно высокая, а для того, чтобы оставаться лучшими, необходимо работать больше, чем конкуренты, и предлагать покупателю именно то, что ему необходимо», — заявила эксперт, обратив внимание, что производители не только ежедневно развивают молочную отрасль страны, но и выводят на новый уровень культуру потребления и обеспечивают рабочие места.
Отбор номинированной продукции производился в несколько этапов, среди которых социологический опрос москвичей и профессиональная экспертиза продукции. Директор ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Оксана Кузнецова подчеркнула, что результаты экспертизы подтвердили: выбранные москвичами в ходе опроса продукты отвечали стандартам качества. Именно покупатели, отметила она, должны быть главным источником информации для комитетов по стандартизации, и такие конкурсы как «Московское качество» предоставляют возможность получать необходимую обратную связь.
В ходе церемонии награды получили победители в 9 категориях, включая специальную номинацию для производителей малого и среднего бизнеса — участников программы «Сделано в Москве».
Президент МТПП Владимир Платонов и председатель экспертного совета Марина Петрова вручили компаниям сертификаты на право использования бренда «Победитель конкурса «Московское качество-2024».
Сертификаты получили:
Категория «Молоко пастеризованное 2,5%»
Категория «КЕФИР 3,2%»
Категория «МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 82,5%»
Категория «Йогурт питьевой с наполнителем»
Категория «СМЕТАНА 15%»
Категория «Сыр Маасдам в нарезке»».
Категория «ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ»
Категория «Сыр с белой благородной плесенью «Камамбер»
Категория «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве»
Начальник Управления коммуникаций и конгрессно-выставочной деятельности Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы Никита Шнырёв вручил сертификаты в номинации «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве» и пригласил московские компании присоединяться к проекту для возможности в активном диалоге обсуждать меры поддержки, которые город может оказывать предпринимателям.
Организаторы мероприятия сообщили, что вслед за молочной продукцией москвичи будут выбирать лучшие хлебобулочные изделия, потом напитки, мороженое, продукцию мясной промышленности и т.д. И в конце года, во Всемирный день качества, состоится торжественное награждение всех победителей.
«В этом году День качества будет проходить под девизом «Россия — страна со Знаком качества», — сообщил руководитель проекта «Московское качество» в МТПП Игорь Афонин. — Все лауреаты и победители нашего конкурса и их продукция, безусловно являются воплощением этого девиза!».
23.01.2024 22:41:38 Сибирская продовольственная неделя: мнения участников |
Сибирская продовольственная неделя: мнения участников
В октябре 2024 года на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» пройдет крупнейшая в восточной части России выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «Сибирская продовольственная неделя». Ежегодно в выставке принимают участие компании из регионов России, а также из Белоруссии, Казахстана, Киргизии и Монголии.
«Здесь народ предметный, целевой, «заточенный» на тематику выставки. Уже в первый день мы провели пять деловых встреч с потенциальными клиентами и все они закончились результатом», - комментирует Дмитрий Боковиков, руководитель компании РосАгроМаркет.
Оценить тенденцию ежегодного роста можно, изучив информацию на сайте. Если в 2022 году насчитывалось около 80 компаний-участниц, то к 2023 году цифра приблизилась к 150. Среди дебютантов прошлого года были такие бренды, как Аксоид, Нью Энерджи Дринкс, Байкальские росы, Лаки Вотерз, Альтаир, Якимал и другие.
Благодаря поддержке партнеров Сибирской продовольственной недели: Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ, Правительства Новосибирской области, Российской ассоциации экспертов рынка ритейла на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» одновременно с выставкой проводится федеральный отраслевой форум «Дни ритейла в Сибири». На площадке форума работал Центр Закупок Сетей™: Сибирь. Среди закупщиков свое участие регулярно подтверждают представители крупных федеральных и локальных сетей: Лента, Магнит, Пятерочка, Светофор, Ашан, Бегемаг, Доброцен, Командор, Корзинка.
Наталья Пушкарева, директор по маркетингу компании Экомилк отмечает: «Количество посетителей и интерес к нашей продукции вполне оправдывает наши ожидания. Недавно мы построили новый завод на территории Новосибирска, поэтому развитие в регионе является для нас ключевой задачей. Выставка же - важная площадка для поиска новых контактов, тем более что это самое крупное отраслевое событие в Сибирском регионе».
За три дня проведения выставки, ее гостями становятся более 6000 человек: руководители, специалисты, эксперты, представители органов государственной власти регионального и федерального уровней. Цели посещения разные: наладить прямые контакты с компаниями, заключить выгодные контракты, расширить ассортимент продукции, выбрать поставщиков, расширить географию продаж или узнать о новинках и тенденциях рынка.
Ольга Келлер, ООО «МИК» утверждает: «Коль мы производители Сибири, мы обязаны тут быть!». С этим сложно поспорить. Если Сибирь и Дальний Восток – Ваши целевые регионы, то не стоит откладывать регистрацию и бронирование стенда.
Подать заявку на Сибирскую продовольственную неделю-2024 можно уже сегодня на сайте выставки.
25.12.2023 22:31:35 Столы ломятся от изобилия! Такое бывает только два раза в году – на Новый год и на «Сибиркой продовольственной неделе»! |
- Участие в выставке «Сибирская продовольственная неделя» дает возможность увеличить объем и расширить географию продаж товаров и оказываемых услуг, наладить прямые контакты с руководителями предприятий пищевой промышленности, выстроить конструктивный диалог с представителями региональной и федеральной власти.
- Участвующие в выставке руководители и специалисты предприятий федеральных и локальных торговых сетей, мелкого и среднего опта, розницы, общественного питания и ритейла нацелены на налаживание связей, заключение контрактов и сотрудничество.
- На одной профессиональной отраслевой площадке встретиться 80+ компаний из 25 городов России, а также из Китая и Узбекистана.
- Свыше 6000 человек посетят выставку за 3 дня.
- Ведущие специалисты и эксперты отрасли будут готовы поделиться опытам и обсудить насущные вопросы.
Столы ломятся от изобилия! Такое бывает только два раза в году – на Новый год и на «Сибиркой продовольственной неделе»!
23 - 25 октября 2024 года на площадке МВК "Новосибирск Экспоцентр" пройдет крупнейшая в восточной части России выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности, Сибирская продовольственная неделя.
Почему компаниям стоит зарегистрироваться для участия в выставке в 2024 году?
Сибирская продовольственная неделя формирует не только нынешний облик отрасли, но и оказывает влияние на ее будущее. На площадке будут созданы условия для развития партнерских связей участников рынка, продовольственного рынка Сибири и Дальнего Востока. Кроме того, выставка за последние годы стала центром притяжения выпускников образовательных организаций Новосибирска, которые в ближайшем будущем станут работать в пищевой и перерабатывающей промышленности, в торговых сетях.
Выставка «Сибирская продовольственная неделя» - эффективный формат для налаживания деловых связей между представителями международных, федеральных и региональных торговых сетей и производителями, поставщиками в сфере пищевой промышленности!
Начните новый 2024 год с верных решений для вашего бизнеса!
Для того чтобы принять участие в выставке и забронировать стенд, необходимо пройти регистрацию на сайте prod-week.ru.
28.03.2024 22:09:03 «Лента» передала на переработку более 160 килограммов упаковки от корма для животных |
«Лента» передала на переработку более 160 килограммов упаковки от корма для животных
Покупатели «Ленты» за четыре месяца передали на переработку 161 килограмм упаковки от корма для животных.
В ноябре в 15 магазинах торговой сети в Санкт-Петербурге, Москве и Московской области были установлены специальные боксы. Покупатели могут сдать упаковку от влажного и сухого корма, которую перед этим необходимо помыть и просушить. Ее отправляют на завод по переработке в ООО «ЭкоТехнологии», который выступает партнером акции. Из сырья изготовят гранулы, которые используют для производства элементов конструкции экостанции. Ее установят в одном из магазинов сети, где за время акции будет собрано больше всего упаковки. Экостанция станет пунктом, куда можно принести корм, а также вещи и игрушки для животных из приютов. За четыре месяца покупатели передали на переработку 161 килограмм упаковки. Больше всего сырья было собрано в гипермаркете города Кудрово Ленинградской области.
Источник:
https://www.retail.ru/news/lenta-peredala-na-pererabotku-bolee-160-kilogrammov-upakovki-ot-korma-dlya-zhivo-28-marta-2024-239203/
27.03.2024 22:03:46 Ученые ЮУрГУ разработали умную пленку |
Ученые ЮУрГУ разработали умную пленку
Разработанные учеными кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ биоактивные пищевые пленки разлагаются в почве в течение двух недель и позволяют продлевать свежесть продуктов. В состав разработанной в рамках гранта РНФ биоразлагаемой пленки входит уникальный активный компонент – гидролизат белка. Он придает пищевой оболочке антиоксидантные и противомикробные свойства, которые позволяют увеличить срок хранения продукта в ней на 3 дня.
«Мы разработали пленки трех разных составов: в качестве структурообразователей мы использовали альгинат натрия, агар-агар и пектин, общим компонентом-пластификатором во всех пленках являлся глицерин, а в качестве активного компонента использовался уникальный белковый гидролизат, – рассказывает доцент кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ, руководитель проекта Оксана Зинина. – Белковый гидролизат – это продукт распада сложного белка на более простые составляющие под действием ферментов микроорганизмов. Проще говоря, мы "расщепили" субпродукты птицы в творожной сыворотке (кислая водная основа) при добавлении в смесь полезных для ЖКТ пробиотиков. Доказано, что при комбинировании разных видов белкового сырья (субпродукты птицы и творожная сыворотка) во время гидролиза формируются уникальные биоактивные компоненты. В итоге мы получили гидролизат с активными пептидами в составе, которые позволяют придать нашим пленкам лучшую прочность, пластичность и эластичность».
Все варианты пленки демонстрируют одни и те же свойства в разной степени, что позволяет правильно подобрать упаковку для любого пищевого продукта с учетом его специфики (степень влажности продукта, его текстура, особенности порчи).
Ученые Южно-Уральского госуниверситета провели экспериментальное исследование изобретенной пленки на плодах черешни. Результаты показали, что черешня, покрытая пленкой с гидролизатом (в отличие от обычной полиэтиленовой пленки), демонстрировала меньшую усушку и дольше сохраняла свою свежесть. Результаты данной работы опубликованы в высокорейтинговом журнале Sustainability (Q1 Scopus). На следующем этапе эксперимента ученые исследуют степень замедления роста микроорганизмов при хранении различных по составу продуктов питания в таких биоактивных пленках.
Другое важное свойство новой биоактивной пищевой пленки в том, что она за счет своего натурального состава полностью биоразлагаема. Под действием влаги, естественной микрофлоры почвы и ее химических компонентов распад оболочки ускоряется. Всего за две недели исходный материал разложится до биогумуса.
В рамках отдельного проекта исследователи Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ разработали экологичную пищевую пленку-биосенсор, в составе которой использовали сок жимолости как активный компонент. Красный сок ягоды содержит антоцианы – растительные пигменты, которые способны изменять свой цвет в разных условиях среды. То есть, если в эту красную пленку завернуть, к примеру, кусок мяса, то его порчу получится установить еще до появления на продукте соответствующих внешних признаков. Механика проста: спустя несколько суток на покрытии выступят пятна фиолетового или серого цвета – это значит, что в продукте уже происходят химические изменения. Такая перемена цвета пленки сигнализирует покупателю, что запакованное мясо начало портиться.
Источник https://article.unipack.ru/97540/
26.03.2024 22:02:53 В Ростовской области восемь предприятий получили возможность экспортировать свою продукцию за рубеж |
В Ростовской области восемь предприятий получили возможность экспортировать свою продукцию за рубеж
С начала 2024 года территориальным управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия на основании заявок, поданных через ФГИС «Цербер», аттестовано 8 хозяйствующих субъектов Ростовской области на экспорт своей продукции за рубеж.
Всего на территории региона зарегистрирован 431 хозяйствующий субъект, включенный в реестр экспортеров, и 230 предприятий, включенных в реестр предприятий Таможенного союза.
В рамках комплексной работы по развитию экспорта продукции агропромышленного комплекса управлением Россельхознадзора на основании заявок, поданных через автоматизированную информационную систему «Цербер», с начала текущего года проведено 23 обследования 13 хозяйствующих субъектов на предмет соответствия ветеринарно-санитарным требованиям ЕАЭС и третьих стран.
По результатам данной работы восемь предприятий, осуществляющих деятельность на территории Ростовской области, получили возможность экспортировать свою продукцию (рыба, мясо, корма) за рубеж.
Кроме того, пять хозяйствующих субъектов не прошли аттестацию на экспорт продукции по различным причинам, в том числе несоответствие требованиям страны-импортера, а именно:
отсутствие у предприятия полного пакета необходимых документов;
отсутствие системы прослеживаемости при производстве продукции;
неучастие в программах государственного контроля безопасности продукции;
непроведение надлежащего лабораторного контроля продукции в аккредитованных лабораториях;
нарушение требований ветеринарного законодательства России и требований технических регламентов.
Аттестованные организации по требованиям стран-импортеров гарантируют соответствие животноводческой продукции зарубежным нормам качества и безопасности. Также данные предприятия участвуют в программах государственного контроля безопасности продукции и проводят надлежащий контроль продукции в аккредитованных лабораториях.
Новости 1 - 3 из 3373
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | След. | Конец