-
20.01.2012 10:40:06Искусственные консерванты заменят розмарин и шалфей
-
20.01.2012 10:09:33Выставка "Молочная и Мясная индустрия" - ориентиры для модернизации отрасли
-
20.01.2012 09:50:33Упаковка/УпакИталия: от юбилея к юбилею
-
20.01.2012 09:37:47Мираторг строит дистрибуторский центр в Воронеже
-
20.01.2012 09:28:21В Швейцарии создан прототип "живой" пленки с плесенью, поедающей грязь
-
20.01.2012 09:23:52Результаты комплексной зерновой экспертизы подтвердили высокие показатели качества зерна пшеницы, из которой компания «ПАВА» производит муку.
-
20.01.2012 09:11:44Свердловская область: Сезон сельскохозяйственных ярмарок выходного дня-2012 будет открыт в эти выходные
-
19.01.2012 15:22:47ИКАР приглашает 1-2 марта на конференцию «Рынок сахара стран СНГ – 2012»
-
19.01.2012 11:44:17Минагропрод заявляет об отсутствии угрозы введения запрета на ввоз украинских продуктов в РФ
-
19.01.2012 11:32:25Место украинского сыра на прилавках может занять алтайский
-
19.01.2012 11:20:36Европейцам не хватает фруктов и овощей
-
19.01.2012 11:04:24В крови людей стали находить вещества из упаковки продуктов
-
19.01.2012 10:29:24Британские повара рекомендуют чаще использовать водоросли
-
19.01.2012 10:23:44В Самаре зацвели бананы
-
19.01.2012 10:20:34Напиток с шиповником оградит от сердечных недугов даже полных людей
-
19.01.2012 10:15:15В Финляндии запретили выставлять табачные изделия на прилавки
-
19.01.2012 10:10:00В упаковке "Fruit-Pop" ломтики фруктов сохраняют свежесть до 10 дней
-
19.01.2012 10:01:16«ПАВА» расширяет географию поставок цельнозерновой муки «Житница».
-
19.01.2012 09:49:37Технологу пищевого производства: как повысить квалификацию за 3 дня
-
19.01.2012 08:57:21В апреле 2012 состоится главная выставка пищевой промышленности Украины «Прод Экспо»
- Искусственные консерванты заменят розмарин и шалфей
Современные консерванты могут стать причиной серьезных заболеваний, вплоть до онкологических
Американские специалисты по здоровому питанию считают, что в ближайшее время производители мясных продуктов будут вынуждены отказаться от применения искусственных консервантов. У населения появилось достаточно много информации о том, к чему может привести употребление таких продуктов – это чревато различными заболеваниями, включая онкологические.
По словам экспертов, всё больше людей в США отказываются от мясных продуктов промышленного производства, и предпринимателям рано или поздно придётся пойти навстречу растущему спросу на здоровое питание. В качестве консервантов будут применяться экстракты и масла трав, в частности розмарина и шалфея. К тому же использование экстрактов этих трав придаст мясу особый вкус и аромат.
АиФ
- Выставка "Молочная и Мясная индустрия" - ориентиры для модернизации отрасли
С 13 по 16 марта 2012 года в павильоне 75 Всероссийского Выставочного Центра (ВВЦ) пройдёт 10-я международная выставка «Молочная и Мясная индустрия» - единственное в России специализированное бизнес-мероприятие, представляющее полный технологический цикл промышленной переработки молока и мяса.
Организаторами этого мероприятия являются международный выставочный оператор Группа компаний ITE совместно с Российским Союзом предприятий молочной отрасли, Мясным Союзом и «Росптицесоюзом».
Молочный рынок России в настоящее время достаточно успешно и стабильно развивается. По данным Молочного союза России, объем рынка составляет почти 40 млн. тонн молока в год, при этом ежегодные темпы его роста оцениваются экспертами в 4-5%. "В настоящее время мы ежегодно потребляем около 230 кг молочных продуктов на душу населения, - отмечает Владимир Лабинов, исполнительный директор Молочного союза России. - При этом по культуре потребления молока Россия может быть сравнима со странами Северной Европы, где норма составляет примерно 370-380 кг на душу населения.»
В настоящее время абсолютным лидером потребления в России является питьевое молоко (23 кг на человека в год), на втором месте - кисломолочные продукты (8,6 кг), на третьем - сыры (3,3 кг), четвертую строчку занимает сливочное масло (2,4 кг). При этом самый продаваемый продукт - кефир. Ежегодно на 40-50% растет спрос на йогурты с кусочками фруктов. Из традиционных сегментов хороший рост показывают сыры (твердые и плавленые) - на 15% в год, творожные продукты - на 10-12% в год.
Рынок мяса птицы в настоящее время переориентируется в сторону потребления продукции российского производства. Сокращение объема импорта куриного мяса в Россию увеличило потребность в отечественной продукции и дало возможность производителям и далее наращивать объёмы производства. В 2010 году объём производства мяса птицы вырос на 18,1% по отношению к 2009 году и составил 2,86 млн.т. По прогнозам экспертов, в ближайшие четыре года Россия продолжит наращивать объём производства и экспорта мяса птицы и к 2014 году сможет полностью отказаться от поставок импортного мяса птицы.
Фактическое производство мяса в России в промышленном секторе, несмотря на высокую долю импорта, постоянно растет: в период с 2007 по 2010 гг., по данным Росстата, производство мяса и субпродуктов выросло с 2,56 млн. т до 4,01 млн. т. При этом потребление населением основных видов мяса (говядина, свинина, птица, баранина и переработанное мясо) составляет 9,18 млн.т на конец 2010 года. Потенциал роста обусловлен как растущим спросом со стороны потребителей, так и мерами государственного регулирования импорта мяса.
Выставка «Молочная и Мясная индустрия» за 10 лет проведения по праву заслужила среди профессионалов отрасли репутацию бизнес-платформы, дающей ориентиры для модернизации производства и внедрения новейших мировых разработок в практику и предоставляющей возможность выбора оптимального оснащения для предприятий.
На выставке можно ознакомиться с оборудованием и технологиями каждого этапа технологического цикла - от заготовки молока и получения мясного сырья до производства готовой к реализации продукции, включая оборудование для молочного и мясного производства, масло- и сыроделия, технологии, сертификацию, транспортировку, упаковку и хранение готовой продукции.
В 2011 году 9-ю Международную выставку «Молочная и Мясная индустрия» посетили 5 702 специалиста из 64 регионов России и 34 стран мира. Свои экспозиции продемонстрировали 279 компаний из 20 стран мира.
По окончании выставки 2011 года более 68% экспонентов запланировали участвовать в ней в 2012 году, кроме того, появились новые участники – это 8% компаний, зарезервировавших площадь на 2012 год.
Уже подтвердили своё участие такие крупные игроки молочной и мясной отрасли, как «Тетра Пак», «ДеЛаваль», «Таурас-Фениикс», GEA Process Ingineering, GEA Westfalia CIS, «Альпма», «Элопак», «Русская Трапеза», «Трансфэр», «Трепко», «Фосс Электрик» и многие другие компании.
Третий год подряд французские компании объединены на выставке в национальный павильон, организацией которого выступает ADEPTA (французская Ассоциация развития международных связей в области сельскохозяйственной и пищевой промышленности и техники).
На выставке 2012 года, наряду с объединёнными павильонами европейских стран, которые работают не первый год, впервые будет организован объединённый стенд компаний из Китая.
В четвёртый раз в рамках выставки «Молочная и Мясная индустрия» будет проведён Международный Салон Сыра – специальное мероприятие, содействующее развитию сыроделания в России. Деловая программа Салона Сыра затрагивает самые актуальные вопросы отрасли и включает в себя научно-практическую конференцию, круглые столы, презентации российских и зарубежных сыров, конкурсы и разнообразные дегустации.
Впервые в третий день работы выставки пройдёт уникальное онлайн мероприятие, которое будет представлять собой прямой диалог специалистов и ключевых экспертов отрасли. В специально организованной VIP-зоне на одном из компьютеров будет установлено программное обеспечение, которое позволит собрать конкретные вопросы специалистов молочной и мясной отраслей, адресованные экспертам. Ответы на эти вопросы будут опубликованы на сайте выставки и в течение 10 дней отправлены лично задавшему вопрос специалисту.
В рамках выставки также пройдёт съезд Молочного союза России, научно-практические конференции, панельные дискуссии, семинары, мастер-классы, шоу-конкурсы профессионального мастерства и другие деловые мероприятия.
Отдельного внимания заслуживают технологические экскурсии на молокоперерабатывающие предприятия, ставшие уже традиционными и пользующиеся большой популярностью. В 2011 году, помимо имеющего уже мировую известность Лианозовского молочного комбината, специалистам отрасли представилась возможность посетить новые объекты компаний Danone и Эрманн.
Специалисты молочной и мясной отраслей могут бесплатно посетить выставку, зарегистрировавшись на сайте www.md-expo.ru и распечатав электронный билет.
Unipack.Ru
- Упаковка/УпакИталия: от юбилея к юбилею
Так уж сложилось, что два года подряд главная упаковочная выставка страны отмечает юбилей: в прошлом году исполнилось 35 лет с момента ее первого проведения, а в этом году проходит двадцатая по счету.
Если выставка «УпакИталия» – «детище» новых времен России, которое, немного «пометавшись» и пытаясь существовать то самостоятельно, то в компании с выставкой «АгроИталия», нашло, наконец, в 2002 году свое «место», соединившись со «старшим товарищем», то часть выставки, именуемую «Упаковкой», мы помним еще с советских времен. Пережила выставка и социально-экономические преобразования в нашей стране, в процессе развития сокращая цикличность своего проведения от трех лет до года (с 2005-го).
На первой «Упаковке» 1976 года я не был, следующую, в 1979 году, посетил и, если не ошибаюсь, «отмечался» и на всех последующих. Если и был пропуск, то не более одной выставки. И почти всегда писал отчеты о посещении: для специалистов предприятия, где раньше работал, для вышестоящей организации, позже – для упаковочных СМИ.
Готовя материал, просмотрел, как раньше характеризовал эту выставку. «Выставка, открывающая упаковочный год», «выставка, отражающая состояние отечественной пищевой индустрии», «выставка достижений упаковочной отрасли», «витрина лучшей зарубежной техники» – это все правильно, и каждую фразу готов подтвердить вновь. А какими еще эпитетами можно «наградить» это мероприятие?
Действительно, множество разработок, кардинально повлиявших на мировое упаковочное оборудование, мы впервые увидели «вживую» именно на «Упаковке». Обо всех уже и не упомнишь, но решения по VFFS машинам - до сих пор в памяти.
Так, в 1979 году мы увидели систему размотки упаковочного материала, запатентованную американской компаний Hayssen; через десять лет у нас была впервые показана машина Rotoseal, созданная в компании Rovema, а в начале 90-х - система вакуумной протяжки рукава на машинах Bosch. В 2008 году, опередив на несколько месяцев «мировую премьеру» на «Интерпаке», на московской выставке была показана «ровемовская» машина нового поколения – на линейных двигателях. В том же году упаковочное подразделение концерна Bosch продемонстрировало нам, как на вертикальных машинах можно получать «дойпак».
То же и по дозаторам. Именно на «Упаковке» нам впервые были показаны комбинационные дозаторы: в 1979 году – первым их производителем, компанией Ishida (Япония), а в 1983 – вторым, компанией Ricciarelli (Италия).
При всем уважении к другим отечественным мероприятиям, демонстрирующим упаковочное и пищевое оборудование широкой публике, нет никаких сомнений, что «Упаковка/УпакИталия» является лидером в этом ряду. Во-первых, по возрасту. Во-вторых (что главное) - по присутствию на ней мировых лидеров упаковочного машиностроения, и не только его.
Если называть очень известные компании и группы компаний, которые постоянно или с частой регулярностью представлены стендами на этой выставке, то, кроме упомянутых ранее, стоит выделить IMA, Piepenbrock, Ilapak, Hastamat, Optima, ACMA, PFM, Bobst, Cavanna, OMAG, IWKA, Hassia Redatron, Hugo Beck, Italpack, Yamato, Sapal, Schmucker… А дальше можно сообщить, что «и т.д.», так как становится ясно: всех не перечислишь.
Не меньше на выставке и российских лидеров: это и «Бестром», и «Таурас-Феникс», и «Русская Трапеза», и «Сигнал-Пак», и «Нотис» - а дальше снова «и т.д.» по той же причине.
Крупнейшие поставщики оборудования Anton Ohlert, Peter Binder, ECI и многие другие также являются регулярными участниками.
Именно по этим причинам «Упаковка/Упак Италия» - то место, где машиностроители и другие представители упаковочной индустрии имеют возможность «и на других посмотреть, и себя показать», а специалисты пищевых и других предприятий – познакомиться с самыми передовыми технологиями в упаковывании. Пусть даже и не все будет представлено в «металле и пластике», но о новинках на стендах вам обязательно расскажут. Как итог, появится возможность выбрать для производства оптимальный вариант упаковывания продукции. Специалистам даже тех компаний, где пока не нужно самое производительное оборудование, и то стоило бы посетить выставку, хотя бы в интересах будущего.
Кстати, говоря о будущем, конкретнее - о будущем упаковочной отрасли, стоит заметить, что студентам, обучающимся по специальностям, связанным с упаковыванием, стоило бы тоже хотя бы «забежать» в павильоны «Экспоцентра». Все-таки выставка – это своего рода учебный центр, где можно познакомиться с технологиями, с которыми им вскоре придется иметь дело.
***
Самых разных посетителей ждут организаторы и участники выставки. А, судя по спискам на сайте «Упаковки/УпакИталии», экспоненты, как всегда, будут самые солидные. Как получится с образцами техники в этот раз: будет ли их много и будут они интересны, как случалось на большинстве «Упаковок» - или оборудование продолжит свое перемещение на баннеры и экраны, что наметилось на прошлогодней выставке? Предположить трудно, но хочется надеяться, что возобладает первый вариант.
Но все равно - приезжайте на «Упаковку/УпакИталию», в «Экспоцентре» на Пресне вам будут рады.
Автор: Владимир Ульянов
Unipack.Ru
Unipack.Ru
- Мираторг строит дистрибуторский центр в Воронеже
Агрохолдинг «Мираторг» приступил к строительству склада замороженных пищевых продуктов объемом 1 тыс. т единовременного хранения в Воронежской области. Объект расположен на промплощадке RusLandGroup (рядом с трассой М-4 «Дон»), где холдинг выкупил 4,8 га. Окончание строительства намечено на конец ноября 2012 года. Объем инвестиций в проект не раскрывается, однако известно, что для его реализации привлечены кредитные средства.
Холдинг уже имеет три современных дистрибуторских центра класса «А»: на 25 тыс. т единовременного хранения под Москвой, 8 тыс. т в Санкт-Петербурге и на 6 тыс. т в Калининграде. Кроме того, ведется строительство дистрибуторских центров в Екатеринбурге, Самаре, Волгограде и Ростове-на-Дону. В 2012 году также планируется строительство объектов в Нижнем Новгороде и Новосибирске. «Мираторг» принял принципиальное решение отказаться от строительства складов большого объема и расширить географию присутствия за счет небольших перевалочных пунктов.
Коммерсант
- В Швейцарии создан прототип "живой" пленки с плесенью, поедающей грязь
Ученые из швейцарского технологического института ETHZ в Цюрихе разработали тонкую полимерную пленку, способную разлагать и поглощать попадающие на ее поверхность вещества, сообщает МЕМБРАНА.ру со ссылкой на PhysOrg.com.
Материал содержит «благородную» плесень — грибок Penicillium roqueforti. Он применяется в пищевой промышленности, например, при созревании знаменитого сыра рокфор. Плесень не может распространиться за пределы пленки, но при этом способна устранять ряд органических загрязнителей на поверхности, например остатки еды на столе или пятна от пролитого сока.
Исследователи нанесли грибок на тонкую полимерную пленку, а сверху прикрыли другим полимером, в котором проделали множество наноразмерных пор. Эти поры слишком малы, чтобы P. roqueforti мог бы выбраться наружу, но достаточно велики для прохода внутрь воды, органики и воздуха.
Реакцию биоматериала ученые проверили при помощи сахарного сиропа. За две недели новая пленка съела его полностью, оставив свою поверхность девственно чистой. Как только сахар закончился, рост и размножение грибка сменились его спячкой, а после добавления новой порции загрязнителя плесень снова проснулась.
Подобные многослойные пленки, которые содержат внутри микроорганизмы, неспособные к неконтролируемому размножению, по мнению ученых, можно будет использовать, например, при создании самоочищающихся столешниц, покрытия для медицинских инструментов, упаковок пищевых продуктов, элементов оформления интерьера зданий и т.д.
Unipack.Ru
- Результаты комплексной зерновой экспертизы подтвердили высокие показатели качества зерна пшеницы, из которой компания «ПАВА» производит муку.
С целью поддержания на высоком уровне качества муки всех сортов, выпускаемой на своих производственных предприятиях, крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока - компания «ПАВА» регулярно проводит комплексный анализ зерна пшеницы, из которой производит продукцию. По результатам такой экспертизы зерна, собранного на сельхозплощадях Алтайского и Красноярского краев в прошлом году, аналитическая лаборатория ООО «Штерн Ингредиентс» (г. Санкт-Петербург) выдала «ПАВЕ» предварительное заключение – документ, подтверждающий высокие качественные показатели закупленного зерна пшеницы урожая 2011 года. По ряду позиций, таких как качество и количество содержания в зерне клейковины, снижение показателя числа падения, зерно урожая 2011 года отличают улучшенные хлебопекарные показатели. Все это позитивно отразится на качестве муки, произведенной из зерна нового урожая.
Неоднократно отмеченное дипломами конкурсов и выставок отличное качество выпускаемой «ПАВОЙ» муки удается держать на высоком уровне, в том числе, благодаря качественной сырьевой базе.
ПАВА Департамент PR
- Сезон сельскохозяйственных ярмарок выходного дня-2012 будет открыт в эти выходные
Первая в этом году сельскохозяйственная ярмарка выходного дня пройдет 21 ЯНВАРЯ в Екатеринбурге. Традиционно она состоится у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10.
Напомним, ярмарка выходного дня проходит в столице Урала уже шесть лет. Была она создана для того, чтобы у горожан появилась возможность в одном месте покупать продукты местных производителей и по ценам ниже, чем в магазинах. Традиционно в субботу на ярмарке будет представлен большой ассортимент мясной, молочной и рыбной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Ярмарка у ДИВСа будет проходить каждую субботу.
Также за последние два года при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области подобные ярмарки были организованы в других крупных городах Свердловской области – Нижнем Тагиле и Каменске-Уральском.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- ИКАР приглашает 1-2 марта на конференцию «Рынок сахара стран СНГ – 2012»
Приглашаем Вас на международную конференцию «Рынок сахара стран СНГ – 2012. Самообеспечение: от политической установки к экономической реальности», которая состоится в Москве 1-2-го марта 2012 г. в отеле Редиссон САС Славянская.
Международная конференция «Рынок сахара стран СНГ – 2012»
Самообеспечение: от политической установки к экономической реальности
1-2 марта 2012, Рэдиссон САС Славянская, Москва
http://ikar.ru/sugarforum
International conference «CIS Sugar market 2012»
Self-Sufficiency: from Political Objective to Economic Realty
1-2 March 2012, Moscow, hotel Radisson SAS Slavyanskaya
http://ikar.ru/sugarforum/eng
Самообеспечение: от политической установки к экономической реальности
1-2 марта 2012, Рэдиссон САС Славянская, Москва
http://ikar.ru/sugarforum
International conference «CIS Sugar market 2012»
Self-Sufficiency: from Political Objective to Economic Realty
1-2 March 2012, Moscow, hotel Radisson SAS Slavyanskaya
http://ikar.ru/sugarforum/eng
Россия и страны СНГ удивили мировой сахарный рынок в 2011 г. рекордным урожаем сахарной свеклы, значительно снизив потребность в импорте сахара. Союз сахаропроизводителей России, Международная организация по сахару, Производители сахара Таможенного союза при организационной поддержке Института Конъюнктуры Аграрного Рынка проводят первую совместную конференцию.
Основные темы для обсуждения на конференции 1 марта:
• Насколько устойчивым окажется достигнутый уровень производства сахарной свеклы?
• Что нужно предпринять для поддержки производителей сахарной свеклы на уровне 2011 года?
• Станут ли Россия, Украина и Беларусь регулярными экспортерами сахара в страны Центральной Азии и свекловичного жома, мелассы на мировой рынок?
• Насколько конкурентоспособным окажется свекловичный сахар Восточной Европы на мировом рынке?
• Перспективы экспорта мелассы и свекловичного жома из Восточной Европы.
2 марта в рамках конференции состоится круглый стол «Биоэтанол и биогаз – новые возможности для свеклосахарного подкомплекса», где известные международные эксперты поделятся практическим опытом в этой развивающейся отрасли.
В работе конференции примут участие руководители крупнейших свеклосахарных агрохолдингов России и сопредельных стран, международных Торговых Домов и компаний агробизнеса, свеклосеющих хозяйств, представителям компаний-потребителей сахара, трейдеров, а также банков, инвестиционных, транспортных, страховых компаний и других операторов сахарного и сопряженных рынков.
Учитывая важность обсуждаемых для сахарной отрасли вопросов, в работе конференции предполагается участие ключевых министерств, ведомств и союзов производителей России и СНГ.
Участникам конференции будут представлены доклады ведущих специалистов из Бразилии, Великобритании, Германии, Киргизии, Молдавии, России, Таджикистана, Туркменистана и Украины.
• Елена Бандура, Заместитель директора департамента торговой политики Секретариата Комиссии ТС (Россия);
• Доктор Питер Барон, Исполнительный директор Международной организации по сахару (МОС) (Великобритания);
• Андрей Бодин, Исполнительный директор Ассоциации сахаропроизводителей государств-участников Таможенного союза (Россия);
• Сергей Гудошников, Экономист Международной организации по сахару (МОС) (Великобритания);
• Доктор Томас Кирхберг, Член Правления Sudzucker AG (Германия);
• Доктор Александр Косс, Председатель Совета Союза сахаропроизводителей Молдовы (Молдова);
• Андрей Кушниренко, Директор департамента экономики Исполкома СНГ (Россия);
• Доктор Плинио Настари, Президент DATAGRO (Бразилия);
• Мартин Тодд, Генеральный директор LMC International (Великобритания);
• Садыр Мамытов, Генеральный директор ООО "Тамаск-Кант" (Киргизия);
• Доктор Клаус Шумахер, Вице президент Nordzucker AG (Германия).
Список докладов включает:
• Соглашение о свободной торговли в СНГ, что нового?
• Будущее рынка сахара стран Таможенного союза
• Импортный спрос азиатских стран СНГ
• Роль Украины в балансе СНГ
• Место стран СНГ в мировом рынке сахара
• Тростниковый и свеклочный сахар - кто победит?
• Будущее сахара в ЕС
Круглый стол будет посвящен проблемам диверсификации переработки сахарной свеклы - от сахара до биотоплива и биогаза.
На конференции будет обеспечен синхронный перевод на русский и английский языки.
Стоимость участия в конференции — 14 000 рублей (с НДС).
В стоимость конференц-пакета входит:
• участие в конференции и круглом столе;
• ланч;
• вечерний коктейль 1 марта;
• доступ к материалам конференции.
Конференция — двухдневное мероприятие, в случае необходимости, можно забронировать номер в гостинице Редиссон САС Славянская.
Заявки приминаются до 24 февраля 2012 года.
Количество мест ограничено, просим регистрироваться заранее.
Оргкомитет Конференции http://ikar.ru/sugarforum:
Союз сахаропроизводителей России
+7 (495) 695-37-42 www.rossahar.ru sugarconf@gmail.com
Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка
+7 (495) 232-90-07 http://ikar.ru & www.isco-i.ru www@ikar.ru
Евгений Иванов
- Минагропрод заявляет об отсутствии угрозы введения запрета на ввоз украинских продуктов в РФ.
Министерство аграрной политики и продовольствия Украины заявляет об отсутствии угрозы введения запрета на ввоз украинской продовольственной продукции в Российскую Федерацию. Об этом сказал министр Николай Присяжнюк 18 января в ходе брифинга в Кабинете министров Украины.
"Никакого эмбарго, никаких больших претензий и запретов со стороны Российской Федерации не возникает", – сказал он.
Относительно заявлений РФ о низком качестве украинской продукции, ввозимой в Россию, министр сказал, что это обычная текущая работа. "Обычные технические, текущие работы. И на это имеет право любая инспекционная структура в любой стране – проверять ту или иную продукцию сельского хозяйства, в том числе продукты питания для своих потребителей. Угрозы или каких-то других шагов со стороны Российской Федерации в этом направлении не предусматривается", – отметил Н.Присяжнюк.
Как сообщалось ранее, после решения украинского правительства передать функции контроля над качеством продовольствия на всех этапах продовольственной цепи Государственной ветеринарной и фитосанитарной службе Украины главный санитарный врач России Геннадий Онищенко 8 января заявил о намерении усилить контроль на границе с Украиной. По его словам, в частности, вызывает обеспокоенность то, что профилактикой холеры будет заниматься также Государственная ветеринарная и фитосанитарная служба. При этом Г.Онищенко заявил, что Украина приравняла своих граждан к животным.
В ответ председатель Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины Иван Бисюк заявил, что Украина внедряет европейскую модель контроля над качеством продовольствия.
В свою очередь, Еврокомиссия одобрительно оценила создание в Украине единого органа контроля над качеством продовольствия.
Источник: АПК-Информ
- Место украинского сыра на прилавках может занять алтайский
Томские поставщики обеспокоены возможным запретом на импорт украинского сыра. Главный санитарный врач страны Геннадий Онищенко заявил, что в продукции Пирятинского и Звенигородского сыродельных заводов выявлено высокое содержание пальмового масла. В соответствии с российских техническим регламентом, этот товар считается не сыром, а «сырным продуктом». Украинские сыры занимает чуть больше 10% томского рынка и присутствуют на прилавках почти каждого магазина.
«Львиное сердце», «Сметанковый», «Российский». В некоторых магазинах украинские сыры занимают целый холодильник. 16 сортов - сыр обычный, с грецким орехом, сливочный. Такого разнообразия алтайские производители предложить не могут. Поэтому на отечественные прилавки завозят сыры с Украины, Белоруссии, Германии и других стран.
Галина ХАРИНА, старший продавец: «У каждого производителя свой вкус. Белорусские сыры тоже вкусные, но вкус у них свой. Я думаю, что все-таки не запретят. Будем на это надеяться. Иначе опустеет пол прилавка»
Почему именно украинский сыр оказался в немилости у главного санитарного врача, старший продавец Галина Харина не понимает. У продавцов претензий больше к качеству отечественного, алтайского сыра. Украинский сыр в Томск поставляет единственная торговая компания. Отсюда по магазинам города ежегодно расходиться 5 тыс. тонн сыра разных производителей.
Украинский сыр занимает примерно 10% томского рынка. Больше везут только из Белоруссии. Поставки сыра в Томск осуществляют прямо с заводов, поэтому в качестве томские предприниматели не сомневаются.
Валентина СЕМКИНА, заместитель генерального директора торговой компании: «Он идет уже с качественным удостоверением. С сертификатом. Они всегда выдержанные сыры, качественные»
С нового года на Украине изменился административный регламент. Функции надзора за качеством продуктов питания переданы ветеринарной службе. Этот факт эксперты называют одной из возможных причин беспокойства российский чиновников. По крайней мере, 8 января Геннадий Онищенко уже заявил, что российская санитарная служба, возможно, будет вынуждена пойти на ограничение поставок аграрной продукции из Украины.
Людмила КРАТОНЕНКО, заместитель начальника отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Томской области: «На сегодняшний день ни информации, ни указаний, о проведении мероприятий по выявлению украинского сыра из федеральной службы не поступало»
Повторит ли украинский сыр судьбу грузинских вин и латвийский шпрот, пока не ясно. Но если ограничение на продажу все-таки будет введено, поставщики говорят что, освободившийся сегмент рынка займет сыр белорусский и алтайский.
Источник: www.vesti.tvtomsk.ru
- Европейцам не хватает фруктов и овощей
Количество овощей и фруктов, потребляемых европейцами, является критически недостаточным, считают эксперты из Всемирной организации здравоохранения.
Как показал опрос, жители Финляндии, Чехии, Швеции, Исландии и Великобритании, едят менее рекомендуемых специалистами 400 граммов овощей и фруктов в день. Это означает, что широкомасштабная кампания, направленная на улучшение рациона питания европейцев, оказалась малоуспешной, хотя уровень потребления этих полезных продуктов с 1970-х годов значительно возрос.
Лишь четыре из 19 стран, в которых проводились опросы, достигли желаемого уровня потребления фруктов и овощей. Это Польша (577 граммов в день), Италия (425 граммов в день), Германия (442 грамма в день) и Австрия (413 граммов в день). Меньше всего фруктов и овощей едят жители северных стран, а больше всего – жители южных стран Европы. Однако при этом в странах севера, таких как Великобритания, жители чаще потребляют овощи и фрукты в сыром виде, что является наиболее полезным, в то время как на юге эти продукты в основном используют в приготовлении супов и других блюд.
Считается, что рацион питания, богатый растительной пищей, снижает риск развития многих хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердечно-сосудистой системы. «Тот факт, что мы игнорируем овощи и фрукты, можно считать настоящей катастрофой, ведь они являются наилучшим источником питательных веществ, а также низкокалорийны», - подчеркнули эксперты.
Источник: zdravoe.com
- В крови людей стали находить вещества из упаковки продуктов
Это может провоцировать развитие самых разных заболеваний, вплоть до онкологических
Канадские ученые обнаружили, что при разогреве продуктов в микроволновой печи вещества, делающие упаковку непроницаемой для жиров и воды, попадают в сам продукт. Исследования показали, что в крови любителей «быстрой» еды стали появляться вещества, входящие в состав упаковки продуктов – PAP.
Медики заявляют, что в кишечнике человека они превращаются в токсичные вещества и задерживаются в крови, провоцируя развитие различных заболеваний: от задержки развития ребенка до опухолей. Ученые еще не завершили работу по изучению воздействия этих веществ на организм человека, но советуют исключить контакты упаковки с продуктами при высокой температуре.
АиФ
- Британские повара рекомендуют чаще использовать водоросли
Специалисты считают, что сушеные водоросли можно добавлять во все блюда
В Великобритании появилась новая тенденция в кулинарии: добавлять практически во все блюда сушеные водоросли. Шеф-повар и основатель молекулярной кухни Хестон Блюменталь рекомендует использовать водоросли при приготовлении супов, рагу, каш и салатов.
По его словам, в этом случае не потребуется добавлять в пищу мясо и соль, но вкус и аромат блюда от этого только выиграют. Повар считает, что водоросли особенно полезны для пожилых людей, больных и выздоравливающих, которым нужна простая, но вкусная, полезная и дающая силы пища.
АиФ
- В Самаре зацвели бананы
Такое редкое явление для снежной Самары произошло в областной станции юннатов. Биологи долго ждали этого события. Огромный цветок появляется только один раз за всю жизнь растения, которое ко всему прочему занесено в Красную книгу.
Дикорастущий банан – древняя реликвия, сохранившаяся до наших времен. Эта гигантская трава является прародителем современных тропических плодов. Правда, как признаются биологи, фрукты, которые ели наши предки, очень отличаются на вкус. В них много косточек и мало мякоти. Юные любители биологии видели загадочные растения только на картинках, поэтому поход в оранжерею стал для них настоящим событием. Огромный цветок появляется только один раз за всю жизнь растения. Возможно – это прекрасное явление вскоре можно будет увидеть только в оранжереях. В Африке нещадно вырубаются целые леса, поэтому дикорастущий банан занесен в Красную книгу. На станции юннатов скоро начнется урожайный сезон – поспевает кофейное дерево и плоды экзотических пальм.
Самара сегодня
- Напиток с шиповником оградит от сердечных недугов даже полных людей
Если ежедневно принимать шиповник, можно надолго забыть о болезнях сердца, заверяют специалисты из Университета Лунд, пишет The Daily Mail.
Ученые провели эксперимент. Они предложили тучным людям ежедневно пить напиток из шиповника (содержалось 40 граммов истолченного шиповника) в течение шести недель. При этом фиксировались изменения в их кровяном давлении, чувствительности к инсулину, весе, жире в крови.
По истечении отведенного срока все вредные показатели снизились. Так, в среднем давление упало на 3,4%, а уровень холестерина - почти на 5-6%. Вкупе эти факторы уменьшали риск развития болезней сердца у тучных людей на 17%.
Известно, что в шиповнике много витамина С и он обладает противовоспалительным эффектом. Например, в ходе одного исследования 2007 года удалось выяснить следующее: люди, принимавшие ежедневно капсулы с шиповником, отмечали на 40% снижение остроты суставных болей и на 25% улучшение мобильности.
Самара сегодня
- В Финляндии запретили выставлять табачные изделия на прилавки
С 1 января 2012 года в Финляндии вступил в силу закон, запрещающий выставлять на прилавок табачные изделия, что привело к возникновению очередей в магазинах. Следующим этапом станет отказ от табачных автоматов, пишет dr.ru.
Финляндия столкнулась с непривычным явлением - в магазинах по всей стране возникают очереди и заторы. Причина - в очередном этапе антитабачного закона страны, который уже давно признали одним из самых строгих. Ранее вступил в силу запрет на курение в общественных местах, покупку табачных изделий несовершеннолетними и для несовершеннолетних, а также значительно были повышены цены на табачную продукцию.
С началом 2012 года на территории Финляндии запрещено выставлять на витрины табачные изделия, а кроме этого, нельзя обсуждать такой товар с покупателем, рекламировать, рекомендовать купить те или иные сигареты. Отдельной строкой в законе уточняется, что просто разговаривать продавцу с покупателем табачных изделий можно. Отныне в каждом магазине вывешена таблица с номерами, по этой таблице покупатель должен определиться с выбором и приобрести желаемые сигареты, назвав их номер.
В Финляндии запретили выставлять табачные изделия на прилавки
Нововведение призвано не только оградить детей и молодежь от вовлечения в пагубную привычку, но и не соблазнять тех, кто бросает курить. Следующим этапом борьбы с курением в стране станет отказ от табачных автоматов с 2015 года.
Финляндия не первая страна, которая ввела "слепую" торговлю табаком. В Норвегии новые правила торговли действуют уже 2 года, а в Исландии торгуют сигаретами без изображения в течение 11 лет. И судя по опыту этих стран, скоро и покупатели, и продавцы привыкнут к новым условиям и очереди исчезнут.
Еще одна мера по борьбе с курением не так заметна для местных жителей, но может оказаться неожиданностью для туристов. С 2012 года в отелях Финляндии разрешено курить только в одном из десяти номеров, в небольших гостиницах разрешают курить в трех номерах, даже если общее количество номеров меньше тридцати. При этом владельцы вправе объявить свой отель полностью свободным от курения.
Unipack.Ru
- В упаковке "Fruit-Pop" ломтики фруктов сохраняют свежесть до 10 дней
Британская компания Baltimore Innovations разработала упаковку для фруктовых ломтиков Fresh-R-PaxTM “Fruit-Pop”. Впервые пакеты будут продемонстрированы на ежегодной выставке Fresh Conex, которая пройдет в феврале в Берлине.
Одна из стороно пакета “Fruit-Pop” содержит вкладыш с абсорбирующими свойствами, благодаря которому ломтики сочных фруктов сохраняют свежесть в упаковке до 10 дней. Пакеты предназначены для фасовки прежде всего ломтиков дыни, тыквы, арбуза и ананаса.
На разработку “Fruit-Pop” в компании ушло 2 года. Упаковка оснащена системой контроля вскрытия, ее легко открывать. В компании полагают, в основном продукты в такой упаковке будут приобретать для детей в качестве школьного завтрака.
Unipack.Ru
- «ПАВА» расширяет географию поставок цельнозерновой муки «Житница».
Крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока - компания «ПАВА» динамичными темпами расширяет географию поставок авторской разработки своих специалистов - цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница».
В декабре 2011 года компания «ПАВА» отгрузила три вагона весовой муки данной торговой марки в рамках дальнейшего развития партнерских отношений с одной из крупных российских оптовых компаний. Благодаря этой поставке цельнозерновая мука «Житница» впервые появится на мучном рынке Владимирской и Нижегородской областей. Теперь выпечку из этого уникального продукта смогут по достоинству оценить и жители данных регионов.
«ПАВА» уже активно отгружает этому партнеру весовую муку высшего сорта. Заказчика абсолютно устраивает качество продукции и условия сотрудничества с компанией «ПАВА», всегда своевременно выполняющей взятые на себя обязательства. В конце 2011 года он расширил ассортимент заказываемой продукции и включил в заявку муку «Житница».
Крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока нацелен на дальнейшее увеличение объемов отгрузок и расширение географии поставок цельнозерновой муки «Житница».
Напомним, авторская разработка специалистов компании «ПАВА» - пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» выпускается на одном из производственных предприятий компании «ПАВА» - Михайловском зерноперерабатывающем комбинате. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом в отличие от нее практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы. За высокое качество мука торговой марки «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность «полезность» этого продукта уже второй раз подтверждена экологическими сертификатами. В текущем году мука «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки». По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты».
ПАВА Департамент PR
- Технологу пищевого производства: как повысить квалификацию за 3 дня
Три дня, 13, 14 и 15 марта, будет работать Школа технолога пищевых производств в рамках выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности»/Ingredients Russia 2012 (Москва | Пав. 75 | ВВЦ).
Экспресс-курсы повышения квалификации технологов проводятся на выставке ежегодно, начиная с 2009 года. По окончанию курса все слушатели получают Сертификат ГОУВПО МГУПП и СППИ о прохождении базового курса обучения по программе «Применение пищевых ингредиентов в производстве продуктов питания». За три года проведения Школы сертификаты получили 186 технологов.
«Сейчас в пищевой промышленности, особенно на новых производствах, встречаются специалисты с недостаточной подготовкой, а иногда - без профильных знаний вообще. В Школе технолога мы постарались объединить мировой опыт, чтобы дать специалистам как можно больше новой информации», - подчеркивает президент СППИ, д.т.н., профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР А.П.Нечаев. - «Аналогичные лекции проводят и коммерческие компании, но, как правило, делают акцент на собственной продукции. А здесь - попытка посмотреть на вещи объективно».
Программа будет интересна технологам мясной, молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленностей.
Специалисты смогут углубить свои знания в области современных требований к пищевым продуктам, рассмотрят вопросы законодательной базы, технического регламента, обсудят научные основы создания функциональных и обогащенных пищевых продуктов.
Лекции читают Нечаев А.П., Смирнов Е.В, Тырсин Ю.А., Кочеткова А.А., Колеснов А.Ю., Иунихина В.С., Цыганкова Т.Б., Савенкова Т.В., Семенова А.А., Хвыля С.И. и другие.
Ведущее специализированное событие на рынке пищевых ингредиентов – международная выставка Ingredients Russia 2012, пройдет с 13 по 16 марта 2012 года в Москве на ВВЦ в Павильоне № 75. Выставка Ingredients Russia пройдет одновременно с выставкой «Молочная и Мясная индустрия». Организатор выставок - Группа компаний ITE. Для бесплатного посещения выставки заранее получите электронный билет на сайте выставки www.ingred.ru.
- В апреле 2012 состоится главная выставка пищевой промышленности Украины «Прод Экспо»
3-5 апреля 2012 года в Киеве состоится выставка продуктов питания и напитков «Прод Экспо», которая представит главные направления пищевой отрасли Украины и других стран.
Выставка «Прод Экспо» способствует повышению качества жизни украинцев путем продвижения на рынок качественных и экологически чистых продуктов питания и напитков.
Выставка «Прод Экспо» включает экспозиции мяса, рыбы, масла и молочной продукции, замороженных и охлажденных продуктов, консервации, снеков, диетических продуктов, безалкогольных напитков, кофе и чая.
На выставке будет представлена продукция, произведенная как в Украине, так и за рубежом. «Прод Экспо» является эффективной площадкой для успешных переговоров между производителями и поставщиками, импортерам, ритейлерами, рестораторами и представителями малого бизнеса.
Деловая программа выставки включает конференции, круглые столы, деловые встречи, профессиональные дегустационные конкурсы.
Выставка «Прод Экспо» соберет главных игроков продуктового рынка, представителей ритейла и работников сегмента HoReCa и создаст почву для вхождения на рынок Украины новых товаров и брендов.
«Прод Экспо» проходит в рамках Международного форума пищевой промышленности и упаковки (IFFIP), который в 2011 году собрал более 300 участников из 26 стран, форум посетили порядка 9 тысяч человек. Одновременно с «Прод Экспо» состоятся выставки «Пак Экспо», «ПродТехМаш» и «Хлебопекарная и кондитерская индустрия».
Заказать бесплатный пригласительный и узнать больше – на сайте официальном выставки http://www.prodexpo.kiev.ua/
Выставка «ПродЭкспо Украина» состоится 3-5 апреля 2012 года в выставочном центре «КиевЭкспоПлаза» (ул. Салютная, 2Б, Киев, Украина).
Организатор - Киевский международный контрактовый ярмарок (http://kmkya.kiev.ua/).
Справка.
Киевский международный контрактовый ярмарок – лидер выставочного бизнеса в Украине, работает на рынке выставочных услуг с 1994 г. Ежегодно компания организовывает около 50 специализированных национальных и международных выставок. В выставках принимает участие более 4 тыс. экспонентов и посещает более 200 тыс. человек. КМКЯ плодотворно сотрудничает с известными международными выставочными компаниями из Германии, Польши, Турции, Италии, Франции и других стран.
