Индекс продовольственных цен ФАО снизился в январе, производство зерна может достигнуть рекордного уровня

Пшеница, соевое масло, свинина в наибольшей степени повлияли на снижение индекса, чему также способствовали слабый евро и снижение цен на нефть

5 февраля 2015, Рим - Индекс продовольственных цен ФАО продолжил снижаться в январе и составил  182,7 пункта, что на 1,9% ниже аналогичного показателя в декабре 2015 года.

Снижение цен было обусловлено хорошими прогнозами на урожай: ФАО объявила о рекордных урожаях зерновых на 2014 год и отметила, что ранние прогнозы на урожай 2015 года также являются благоприятными.

Индекс снижался с апреля 2014 года. Январское снижение частично было обусловлено стабильными запасами, усилением доллара и низкими ценами на нефть.

Обильное предложение привело к снижению цен на пшеницу, свинину и соевое масло

Индекс продовольственных цен ФАО на зерновые составил в среднем 177,4 пункта в январе, что на 3,6 процента ниже по сравнению с предыдущим месяцем и на 34% ниже своего пика в июне 2008 года. Международные цены на пшеницу упали на 7% с декабря, что было обусловлено обильным предложением.

Индекс цен на растительные масла ФАО снизился на 2,9% по сравнению с предыдущим месяцем до 156,0 пунктов и находится сейчас на самом низком уровне с октября 2009 года. Снижение было  обусловлено в основном обильными запасами соевого масла и снижением цен на сырую нефть, что разрушает привлекательность использования растительных масел для производства биодизельного топлива.

Индекс цен на мясо ФАО снизился в январе на 1,6% по сравнению с предыдущим месяцем и составил 194,3 пунктов. Снижение было частично обусловлено укреплением доллара США, в частности по отношению к евро, а также обильными поставками свинины на экспорт. 

Индекс цен на молочные продукты ФАО оставался стабильным в январе и составил 173,8 пунктов, поскольку рост цен на сливочное масло компенсировало снижение цен на сыр и сухое обезжиренное молоко, частично вызванное ослаблением евро.

Индекс цен на сахар ФАО составил 217,7 пунктов и также остался практически неизменным с декабря. 

Мясные продукты стали единственной группой, цены на которую выросли с января 2014 года на 6,6%. Индекс цен на молочную продукцию, напротив, продемонстрировал наиболее заметное снижение, упав на 35% по сравнению с тем же периодом год назад.

Объем глобальных запасов на 50% выше, чем в 2008 году

Между тем, оценка урожая зерновых в 2014 году была пересмотрена в сторону повышения до 2534 млн. тонн, что было обусловлено улучшением оценки производства фуражного зерна, согласно последним данным «Сводки предложения зерновых и спроса на зерновые» ФАО.

В северном полушарии посев озимой пшеницы 2015 года в целом завершен при благоприятных погодных условиях, причем расширение посевных площадей в Северной Америке и на Ближнем Востоке более чем компенсирует их сокращение в Российской Федерации и некоторых азиатских странах Дальнего Востока. В 2015 году в южном полушарии сложились достаточно удовлетворительные погодные условия для производства кукурузы, хотя снижение цен на нее привело к некоторому сокращению посевных площадей в Южной Америке.

Как ожидается, в 2014-2015 годах в мире объем потребления зерновых в пищу составит 1 104 млн. тонн, не изменившись по сравнению с предыдущим прогнозом и увеличившись на 1,1% по сравнению с 2013-2014 годами.

Мировые запасы зерновых в 2015 году прогнозируются на уровне около 623 млн. тонн, что на 8% процентов выше по сравнению с аналогичным показателем год назад. Запасы пшеницы и кукурузы, как ожидается, будут расти, в то время как производство риса может сократиться примерно на 4 млн. тонн в 2015 году; особенно значительное сокращение ожидается в Индии, Индонезии и Таиланде.

В результате, глобальное соотношение запасов зерновых к потреблению за 2014/15 гг. должно вырасти до 25%, это будет самый высокий уровень за более чем десятилетний период и значительно выше исторического минимума - 18,4%, зарегистрированного в 2007/08 гг. во время сильных колебаний мировых цен на продовольствие.

Компания Номакорк сократила расстояния и продлила жизнь вина

Европейский партнер российских производителей вина Компания Номакорк (NOMACORC) открыла собственный склад в Одинцовском районе. Так виноделы России получили возможность оперативной поставки необходимого количества пробки. Свой склад в Москве позволяет компании всегда иметь в наличии широкий спектр полимерных пробок Nomacorc и выполнять заказы в кратчайшие сроки.

- С открытием склада наша компания выстроила собственную логистику поставок, - говорит представитель компании Жанна Эверинг. – Теперь мы можем максимально гибко реагировать на потребности клиента, создавая комфортные условия сотрудничества по объемам и срокам выполнения заказа как постоянным, так и новым партнерам.

Компания Номакорк специализируется на производстве полимерных материалов, владеет патентом на методику производства «дышащих пробок». В результате внедрения этой новации компания имеет в своем активе целый спектр различных категорий пробок, обеспечивающих постоянный и запрограммированный контроль кислорода. Благодаря инновационной пробке NOMACORC производители получили 100-процентную защиту вина от «корковой болезни».  Внешне соответствуя натуральной пробке, изделие NOMACORC исключает проблемы, связанные с подтеканием, изломом, пылью, крошкой и корковым привкусом. Подробнее познакомиться с компанией и ассортиментом пробок можно на сайте nomacorc.ru.

- Пока российские производители вина активно используют наше изделие при производстве вин быстрой ротации, - говорит г-жа Эверинг. – В то же время в 2014 году растет спрос на пробки для укупорки вина, рассчитанного на длительную выдержку. Разработанная с привлечением научных институтов специальная пробка Select позволяет решить основные задачи. Цифровые технологии обеспечивают на микронном уровне дозирование кислорода для вина длительной выдержки, что гарантирует своевременность и одновременность созревания всей партии вина. Получив от клиента основные характеристики вина, специалисты Номакорк могут предложить пробку, соответствующую потенциалу вина и задачам, поставленным виноделом.

Стабильность европейского качества пробки  NOMACORC, производимой на предприятиях компании в городе Тимистер-Клермонт (Бельгия), привлекает внимание российских производителей вина. В частности, ООО "Кубань-Вино" использует пробки класса Value для белых вин среднего ценового сегмента и пробки класса Vinotop для всех вин сегмента премиум линейки "Chateau Tamagne".

Об организации и проведении мероприятий АлкоКонгресса в рамках деловой программы ПРОДЭКСПО-2015

10-11 февраля 2015 года в Москве в Экспоцентре на Красной Пресне в рамках деловой программы ПРОДЭКСПО-2015 состоится X Юбилейный АлкоКонгресс. Важнейшее мероприятие отрасли проводится при поддержке Федеральной Антимонопольной Службы.

К участию в Конгрессе приглашены представители Государственной Думы РФ, ФАС России, ФС РАР, Минпромторга РФ, Торгово-промышленной палаты РФ других министерств и ведомств, общественных объединений, участников рынка алкоголя и розничнойй торговли.

X Юбилейный АлкоКонгресс станет площадкой проведения нескольких важнейший отраслевых мероприятий:

– «Винный Форум», Рынок вина в ожидании перемен - 10 февраля в «Синем зале» 2-го павильона

– X Всероссийская конференция по проблемам алкогольного рынка «АлкоКонгресс-2015» - 11 февраля в 10.00 в конференц-зале 8–го павильона

– открытое заседание Экспертного совета при Федеральной антимонопольной службе по развитию конкуренции на алкогольном рынке, которое состоится 11 февраля в 14:00, конференц-зале 8–го павильона

В рамках мероприятий пройдет обсуждение ситуации в отрасли, дискуссии по проблемам государственного регулирования, проблемам инвестиций в алкогольную отрасль, обсуждение практических инструментов операторов рынка - маркетинга, финансов, аналитики. Среди других запланированных тем предстоящего Конгресса - дискуссии по проблемам инвестиций в виноделие, стандартизация, а также социокультурное значение вина в обществе.

Организаторы видят миссию АЛКОКОНГРЕССА не только в получении его участниками информации, но и во влиянии сообщества алкогольного бизнеса на процессы государственного регулирования и общественного мнения. По итогам готовится резолюция Конгресса, которая направляется во все органы исполнительной и законодательной власти.

Оргкомитет Алкоконгресса приглашает все заинтересованные организации принять участие в работе мероприятия.

Более подробно ознакомиться с информацией о подготовке мероприятия можно тут

Зарегистрироваться на Конгресс можно у нас на сайте:

Регистрация на АлкоКонгресс

а также по тел. +7 (495) 740-39-78 или E-mail

E-mail для регистрации и аккредитации СМИ: alcokongress@kitmedia.ru

АЛКОКОНГРЕСС 2015: анализ и прогноз рынка

Традиционно, значительная часть программы  АлкоКонгресса будет содержать выступления ведущих аналитиков отрасли.

Ситуацию в сфере производства и продажи крепких алкогольных напитков осветит постоянный партнер АлкоКонгресса, руководитель Центра Исследований Федерального и Региональных Рынков Алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. Доклад Вадима, традиционно, отличается не только обилием цифр и данных, но анализом влияния государственного регулирования на рыночные процессы.

С докладом, посвященным изменениям структуры потребления, а также динамике продаж алкогольных напитков по категориям, выступит Лапенкова Марина, партнер алкогольной и табачной группы Nielsen Россия. Известно, что наиболее достоверной информацией о продаже товаров по категориям обладает именно эта аналитическая структура.

Серьезная аналитическая часть АлкоКонгресса позволит собравшимся получить максимально полную картину рынка в цифрах и фактах, а также сделать обращение представителей отрасли к власти более аргументированным.

Продэкспо-2015. Приглашение представителей СМИ на пресс-конференцию

6 февраля 2015 года в Экспоцентре на  Красной Пресне состоится пресс-конференция, посвященная проведению 22-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства - ПРОДЭКСПО-2015, организованной при содействии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

Пресс-конференция пройдет по адресу:

Москва, Краснопресненская набережная, 14

Пресс-зал Конгресс-центра

(вход со стороны Краснопресненской набережной).

Начало пресс-конференции в 11:00.

Сбор участников в 10.30.

Проезд:

до станции метро «Выставочная».

Просим Вас до 18:00 5 февраля 2014 года сообщить Ф.И.О. корреспондента для внесения в список участников пресс-конференции по телефонам или электронной почте:

Тел.: (495) 605-71-54, (495) 605-68-28.E-mail: ivanova@expocentr.ru; press@expocentr.ru

Схема прохода к Конгресс-центру

Наиболее опасные болезни животных и людей

Рисовая крупа – один из самых популярных и полезных продуктов в рационе населения многих стран мира.

Российская рисовая крупа достаточно востребована у иностранных покупателей, что наглядно показывают растущие цифры экспорта.

Так в 2014 году экспорт рисовой крупы с территории Краснодарского края составил 77,8 тыс. тонн, что на 18,0 тыс. тонн больше, чем в 2013 году. Рисовая крупа, выработанная кубанскими производителями, поставлялась в 18 стран мира: Туркменистан - 37% от общего объема экспортной рисовой крупы, Таджикистан - 16%, Азербайджан - 13%, Кыргызстан - 9%, Сирия - 7%, Ливан -6%.

Вместе с тем немалое количество рисовой крупы поставлялось в Российскую Федерацию из-за рубежа. Рис – единственная завозимая по импорту крупа в 2014 году. Общий объём импортированной рисовой крупы составил 94,1 тыс. тонн, что на 30% больше, чем в 2013 году.

Рисовая крупа ввозилась в Россию из девяти зарубежных государств. Основными поставщиками являлись Индия - 39%, Таиланд - 21%, Мьянма -20%, Пакистан - 9%. Следует отметить, что в основном в Российскую Федерацию поставляют сорта риса, не культивируемые в России. Это длиннозёрный рис, красный рис, коричневый рис  и очень популярный в последнее время пропаренный рис.

Случаев выявления некачественной и опасной крупы рисовой при экспортно-импортных операциях в 2014 году не зафиксировано.

Источник: Управление Россельхознадзора по КК и РА

Наиболее опасные болезни животных и людей

Известно около 100 заболеваний, которые поражают как животных, так и человека. Причиной их служат различные возбудители: микробы, вирусы, грибы, гельминты, клещи и т.д. Передача антропозоонозов от животных к человеку происходит разными путями. Одним из них передаются, когда человек находится в тесном контакте с животными, ухаживая за ними. Возбудители других болезней попадают человеку через продукты, получаемые от больных животных как при их жизни (молоко, молочные продукты, яйца, шерсть), так и после боя (мясо, щетина, кожа, шерсть, пух, перо). Возбудители некоторых болезней могут переносить кровососущие насекомые, которые нападают на животных и людей.

К наиболее опасным болезням, общим для человека и животных, относятся следующие:

Сибирская язва - острая лихорадочная болезнь домашних, диких животных и людей. Вызывается аэробной бациллой, которая в организме животного образует капсулы, а вне его - споры. Возбудитель болезни может распространяться с водой, загрязненной зараженными сточными водами кожевенных заводов, шерстемоек и других предприятий, перерабатывающих животное сырье, а также с кормами животного. Заражение людей происходит при снятии и обработке кожи, через кровососов и т.п. Человек чаще всего заболевает кожной формой. Заражается при этом через трещины, ссадины и прочие ранения кожи рук, лица и других открытых частей тела.

Ящур - вирусное заболевание крупного рогатого скота, овец, коз, свиней, лосей, оленей, зубров, косуль, кабанов и других парнокопытных жвачных, иногда кошек, собак, домашней птицы, лошадей. Люди способны подхватить инфекцию через употребление сырого молока и мяса больного животного. Также можно заражение воздушно-капельным путем, но от человека к человеку оно не передается. Болезнь у людей начинается, как правило, остро, с ознобом и высокой температурой. Возникает болезненность слизистой оболочки рта, губ, обильное слюноотделение.

Бруцеллез – хроническое заболевание человека и животных. Возбудитель бруцеллёза – маленькая, неподвижная, видимая под микроскопом палочка, остающиеся жизнеспособной длительное время.   Обладателем бруцелл человек может стать при употреблении сырого молока от зараженного животного или при непосредственном контакте с ним. Симптомы: повышение температуры до 40 градусов, лихорадка, которая в некоторых случаях многократно возвращается.

Бешенство - острое инфекционное заболевание. При укусах животными обязательно посещение врача для проведения специальных мероприятий по прививке против бешенства. В случае несвоевременного лечения летальный исход наступает в ста случаях из ста. Вызывается невидимым под обычным микроскопом нейротропным вирусом, передаваемым от больного животного к здоровому со слюной при укусах. Болеют люди, домашние животные, в том числе и птица. Длительность его зависит от отдаленности места укуса от центральной нервной системы и характера раны.

Трихинеллез - вызывается мелким (3–4 мм) паразитическим червем — трихинеллой. Основной носитель трихинелл — кабан, но болеть могут и собаки, свиньи, кошки, лисицы, куницы, хори, рыси, медведи, кроты. Человек и животные заражаются, поедая мясо, в котором находятся личинки паразита. Признаки болезни появляются в первые часы: расстройство пищеварения, тошнота, отрыжка, рвота, боль в области кишечника, головная боль, чувство тяжести в конечностях, слабость, лихорадка; к 9–10-му дню температура подскакивает до 40–41 градуса, лицо и веки отекают, мышцы становятся твердыми и болезненными. Большинстве случаев трихинеллез человека протекает хронически. Лечение проводится обязательно под наблюдением врача.

Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота -  болезнь, приводящая к необратимым изменениям в головном мозге как животных, так и человека.  Вирус передается через мясо зараженных животных, и, в отличии от классической формы, энцефалопатия поражает людей любого возраста, а наступающие с течением болезни необратимые последствия в мозге в 100% случаев ведут к слабоумию и потере зрения.

Управление Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея информирует, что для предупреждения заболеваний необходимо придерживаться следующих привил:

- проведение профилактических прививок работающим в животноводстве, мясной, молочной и кожевенной промышленности, а также заготовителями и сборщиками шкур;

-неукоснительное соблюдение личной гигиены;

- все мясные и молочные продуктыупотреблять в пищу только после ветеринарно-санитарной экспертизы;

- обеззараживать места нахождения трупов павших животных и их испражнения;

- проводить дегельминтизацию сельскохозяйственных животных, охотничьих и служебных собак, кошек; обеззараживание мест их содержания; уничтожение мышей и крыс.

Источник: Управление Россельхознадзора по КК и РА

В Приморье не впустили египетские апельсины и индийский рис

Следовавший в Хабаровск из Египта транзитом через Владивосток контейнер апельсинов не пропустили на территорию РФ специалисты управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

- 24 тонны фруктов прибыли теплоходом в морской порт Владивостока, нашим специалистам был предъявлен недействительный фитосанитарный сертификат. То есть он не соответствовал требованиям российского законодательства, - сказал "РГ" глава пресс-служба управления Виталий Саленко.

В связи с выявленным нарушением контейнер с апельсинами не пропустили далее территории порта. Груз считается продукцией неподтвержденной безопасности.

В другом приморском порту Восточном по аналогичным причинам - несоответствие фитосанитарного сертификата требованиям законодательству РФ - не дошли до получателя 40 тонн индийской рисовой крупы. Этот груз также запрещен к ввозу на территорию Российской Федерации.

Источник: http://www.rg.ru

Интернет-магазины продуктов питания набирают популярность у финнов

В Финляндии набирают популярность продуктовые интернет-магазины. В столичном регионе у клиентов уже существует довольно приличных выбор онлайн-сервисов, с помощью которых можно заказать товары из ассортимента обычного продуктового магазина с доставкой на дом или с возможностью забрать заказ в пункте выдачи.

Стоимость доставки заказа варьируется от нуля до 25 евро, простого сбора с получением в пункте выдачи – от нуля до десяти евро. В самом быстром магазине заказ можно получить уже через шесть часов, в самом медленном – через два дня.

Собственные интернет-магазины есть и у главных игроков продуктового рынка – S-Ryhmä и Ruokakesko. Цены на товары они держат такими же, как и в обычных магазинах, предоставляя те же скидки и бонусы.

В других крупных городах Финляндии разница в предложении подчас огромная. В каких-то регионах есть несколько магазинов, в каких-то их нет вообще. Разница наблюдается также в том, как далеко интернет-магазины готовы доставлять заказ. Кто-то доставляет только по городу, кто-то готов везти продукты в область. Например, в Куопио стоимость доставки заказа варьируется от 5 до 25 евро, цена простого сбора продуктовой корзины – от 3, 5 до 4, 9 евро.

В небольших населенных пунктах присутствие продуктовых интернет-магазина – это лотерея. В некоторых маленьких городах действуют местные предприниматели, но их число пока невелико. Часть крупных интернет-магазинов осуществляют доставку по всей стране, но большинство продолжают работать только регионально.

Источник: http://foodinnovation.ru

ОЗПП: Потребители просят ввести продуктовые карточки

4 февраля 2015 года, Общество защиты прав потребителей (ОЗПП) обратилось в Правительство РФ с просьбой рассмотреть возможность введения продуктовых карточек, которые позволят социально незащищенной категории населения, расплачиваясь ими, покупать определенные продукты за счёт субсидий из федерального бюджета.

В ОЗПП за последние три месяца было зафиксировано около двухсот обращений потребителей, жалующихся на резкий рост цен на продукты питания из разных регионов. Большинство из них не в состоянии покупать продукты по новым ценам.

Между тем, в условиях резкого падения курса национальной валюты, сильной зависимости России от импортного продовольствия и действующих запретов на импорт продуктов из Евросоюза и других стран очевидно, что тенденция резкого повышения цен сохранится в ближайшее время.

По данным Росстата, до начала кризиса расходы на продукты питания в среднестатистической семье составляли около 36-40% от общего дохода. Уже сейчас в связи с резким ростом цен на продукты питания эта цифра приближается к 50%. При сохранении тенденции в ближайшие месяцы показатель, скорее всего, превысит 50-60%, что повлечет за собой существенное снижение уровня жизни и уровня потребления у большего числа российских семей. В связи с этим предлагаемые меры являются единственным разумным выходом из сложившейся ситуации.

Отметим, подобная талонная система действует в США с 1939 года. Это привычный для Америки инструмент социальной поддержки. Продуктовый талон представляет собой электронную карточку, ежемесячно пополняемую государством из бюджетных средств. В среднем каждый человек получает продуктовых талонов на $134 в месяц. Чтобы обеспечить карточками 46, 5 миллиона нуждающихся (15% населения), Америка ежегодно выделяет из бюджета около 75 млрд долларов.

Источник: http://foodinnovation.ru

С девяти белорусских предприятий снимаются ограничения на поставки говядины

Ограничения на поставки говядины в Россию с девяти белорусских предприятий, в продукции которых ранее российская сторона заподозрила наличие генома африканской чумы свиней, будут сняты с 5 февраля.

Об этом заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Леонид Заяц по итогам прошедших накануне в Москве переговоров с главой Россельхознадзора Сергеем Данквертом, передает БЕЛТА.

По словам Леонида Зайца, данное решение стало результатом проведенного на днях специалистами Россельхознадзора мониторинга ряда белорусских предприятий на предмет снятия ограничений на поставки продукции из говядины. Каждая партия поставляемой продукции из говядины будет сопровождаться необходимыми лабораторными анализами, отметил министр. "Мы отвечаем за безопасность, мы сопровождаем ветеринарным свидетельством, печатью, подписью ответственного работника от Республики Беларусь, который в последующем будет нести ответственность за возможные последствия", - сказал он.

Леонид Заяц отметил также, что нынешние переговоры проведены на площадке Евразийской экономической комиссии с участием члена Коллегии (министра) по промышленности и агропромышленному комплексу ЕЭК Сергея Сидорского, члена Коллегии (министра) по вопросам технического регулирования ЕЭК Валерия Корешкова, заместителя госсекретаря Союзного государства Ивана Бамбизы, представителей Министерства сельского хозяйства России.

"Мы сегодняшней встречей на площадке ЕЭК безусловно удовлетворены, получили исчерпывающие ответы на все вопросы, соответственно проинформировали и доказали Росссельхознадзору то, что мы в состоянии обеспечить поставку безопасной продукции на продовольственный рынок России", - подчеркнул Леонид Заяц.

Вместе с тем он отметил, что белорусской стороне необходимо сделать определенные выводы из ситуации. "Нам необходимо очень серьезно работать с лабораторными исследованиями, более тесно с российскими специалистами встречаться на площадке ЕЭК, чтобы гармонизировать законодательство, которое могло бы отвечать интересам и Республики Беларусь, и Российской Федерации", - отметил Леонид Заяц.

Источник: Агентство АгроФакт

Россельхознадзор запретил ввоз в Крым 18 тонн молока из Украины

Государственные инспекторы управления Россельхознадзора по Республике Крым и городу Севастополь не пустили на полуостров крупную партию обезличенной молочной продукции, говорится в сообщении ведомства.

"При проведении физического контроля государственными инспекторами было установлено наличие в партии продукции молока "Лактель" с датой выработки 24 января 2015 и отметкой "ультрапастеризованное", которое не заявили в декларации производителя", - отмечает ведомство, добавляя, что контрафактный груз намеревались завезти на полуостров без ветеринарно-сопроводительных документов, подтверждающих его безопасность для потребления.

Груз, задекларированный как "молочная продукция в ассортименте" общим весом 17,8 тысячи тонны, направлялся в Крым через МАПП "Джанкой" из украинского Херсона, добавляют там, реализовывать партию молочных продуктов должно было симферопольское ООО "Бегемот - 2009".

Россельхознадзор запретил ввоз товара и вернул весь груз на территорию Украины ввиду выявленных нарушений норм и правил действующего законодательства РФ и Таможенного союза.

Источник: Агентство АгроФакт

В Новосибирской области впервые за несколько месяцев подешевела гречка

В Новосибирской области за неделю с 26 января по 2 февраля снизились цены на гречневую крупу, свинину, кур, помидоры, огурцы и варёную колбасу.

По данным Новосибирскстата, цена на помидоры упала более чем на восемь рублей - со 199,67 руб. до 191,60 руб. Незначительно подешевели огурцы на 1,3 руб. - 188,73 руб. Настолько же изменилась стоимость гречки - до 70,8 руб. Свинина подешевела на 1,5 руб. - до 282,8 рублей за килограмм, на два рубля куры - до 136,9 рублей, варёная колбаса на 2,5 руб. - до 281, 8 руб. за килограмм.

Продолжают расти в цене морковь - на 0.4% (38,45 руб.), яблоки - на 0,7% (105,27 руб.), картофель - на 1,3% (28,57 руб.), лук - на 2% (38,21 руб.), хлеб пшеничный и ржаной тоже подорожали - на 1,7% и 1,5% соответственно. Капуста за неделю выросла сразу на 6,9% - 34,68 руб., чай - на 5,2% (618,07 руб.), рис - на 3,2% (64,95 руб.).

В ноябре 2014 года ростом цен на гречневую крупу в Новосибирской области заинтересовалась региональная прокуратура. Тогда стоимость крупы за месяц выросла на 71%.

Источник: Агентство АгроФакт

Солдатам ЦВО начали ежедневно выдавать леденцы

Российским военным из Центрального военного округа (ЦВО) по совету диетологов начали ежедневно давать леденцы. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на официального представителя Минобороны в ЦВО полковника Ярослава Рощупкина.

«В соединениях и воинских частях Центрального военного округа изменен порядок выдачи леденцовой карамели военнослужащим по призыву. Начиная с текущего месяца леденцы будут выдаваться на завтрак ежедневно. Теперь военнослужащие будут получать каждый день 20 граммов леденцов, исходя из месячной порции в 600 граммов» — сказал Рощупкин.

Ранее всю положенную солдатам карамель выдавали в начале каждого месяца, что приводило к неравномерному потреблению сладкого.

Леденцовая карамель пришла на замену сахару-рафинаду и сгущенному молоку, которые выдавались некурящим военнослужащим взамен табачного довольствия. Сейчас леденцы положены всем призывникам, а сигареты больше не выдаются.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

“Макфа” на 15% подняла цены из-за удорожания зерна

Агропромышленный холдинг “Макфа”, один из крупнейших в России производителей макаронных изделий, с 1 февраля на 15% поднял оптово-отпускную цену на свою продукцию из-за резкого удорожания твердых сортов зерна. Об этом корр. ТАСС сообщил директор по продажам “Макфы” Константин Попов.

“За последние несколько месяцев сорта твердой пшеницы, из которых делают макаронные изделия, подорожали почти в три раза. Если в конце 2014 года в среднем одна тонна такой пшеницы стоила 10-11 тыс рублей, то сейчас ее стоимость выросла до 27-30 тыс. рублей за тонну, – пояснил Попов. – Мы не могли не отреагировать на резкое удорожание пшеницы. Поэтому с 1 февраля подняли оптово-отпускные цены на макаронные изделия”.

Попов отметил, что ровно настолько цены выросли на макароны и в рознице. До повышения цен один килограмм макарон в среднем стоил 35 рублей. Сейчас макароны стоят 41-42 рубля за килограмм.

“Мы исключаем спекуляции с ценами на нашу продукцию. У нас порядка 150 дистрибьюторских фирм в регионах. Они следят за этим. Если даже кто-то попытается завысить цены на нашу продукцию, то рынок быстро приведет их в соответствие. На российском макаронном рынке большая конкуренция. Поэтому спекуляции на нем исключены”, – заключил директор по продажам “Макфы”.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

От Италии до Урала через Новую Зеландию

Какова жизнь на вкус? У одних она сладкая — «dolcevita», у других — соленая, как морской бриз. Есть жизнь с обжигающе-острым вкусом перца чили, жизнь на грани дозволенного, на пределе возможностей. А какова Ваша?

Чтобы определиться, необходимо как можно больше пробовать, экспериментировать и смешивать блюда различных кухонь. В рамках выставки «HoReCaExpoUral» выставочная компания «Эксперт» организует гастрономические мастер-классы «ПоЕДАние жизни». Это своеобразное кулинарное путешествие по странам и континентам для профессионалов, где даже известные рецепты приобретают необычное звучание.

В 2015 году народная ресторанная премия «Золотая вилка» объявила начало сезонам Уральской кухни.  Организаторы не смогли остаться  стороне от этого события. Гостям продемонстрируют чудеса местной кухни во всем ее разнообразии. Шеф-повар Владимир Олькиницкий  приготовит блюда, рецепты которых бережно собраны с экспедиций по деревням Урала. А Дмитрий Зиновьев покажет, насколько бывает суровой уральская еда. В программе также поединок между новозеландской и русской мраморной говядиной (рефери — шеф-повар Евгений Колотилин). И это еще не предел кулинарных сюрпризов!

Мы ждем всех на специализированной выставке «HoReCaExpoUral» 3-5 марта 2015 года. Следите за нашей деловой программой: http://horeca.expo96.com/business-events/programm/

Оборот Latfood в 2014 году вырос на 15%

Предприятие по производству чипсов и соленых закусок АО Latfood в 2014 году увеличило сбыт в Латвии и на экспортных рынках, и оборот предприятия вырос на 15%, сообщил агентству LETA председатель правления Latfood Валдис Блумс.

Со снижением экспорта в Россию были найдены новые экспортные рынки, добавил он. Сейчас доля Latfood в категории соленых закусок в Латвии составляет 46,5%, в Балтии — 27%.

Хорошим был и урожай картофеля, и увеличение спроса позволило закупить на 10% больше сырья, чем в 2013 году.

В 2013 году оборот Latfood увеличился до 15,633 млн евро по сравнению с 13,888 млн евро годом ранее, прибыль составила 543 тыс. евро (в 2012 году — 153,843 тыс. евро).

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

“Мондэлис Русь” нашла сырье в Новосибирске

Российское подразделение Mondelēz International — кондитерская компания «Мондэлис Русь», которая начала строить завод по производству своей продукции в Новосибирске, нашла двух потенциальных поставщиков муки в Алтайском крае. Сейчас они готовятся к сертификации и аудиту. Названия компаний, которые хотят поставлять сырье «Мондэлис Русь», пока не разглашаются.

— Мы видим заинтересованность местных производителей в сотрудничестве с нашей компанией, — рассказал «Капиталисту» специалист по внешним коммуникациям «Мондэлис Русь» Андрей Самодин. — Однако, прежде, чем начать промышленные поставки, предприятия должны быть одобрены посредством независимой сертификации по одному из международных стандартов в рамках GFSI или посредством аудита Mondelēz International.

GFSI (Global Food Safety Initiative) — глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов — международный стандарт, который приняли мировые производители пищевой продукции (Nestle, Danon и др.)

В Новосибирской области компания нашла предприятия, которые хотят поставлять сахар и растительное масло. Как отмечают в «Мондэлис Русь», для всех потенциальных поставщиков кондитерская компания провела тренинг в Новосибирске, чтобы помочь быстрее подготовиться к сертификации и аудиту.

Как подчеркнул Самодин, поиск локальных поставщиков один из важных элементов проекта по строительству мультикатегорийного завода «Мондэлис Русь» в Новосибирской области и долгосрочной стратегии присутствия компании в России.

«Мондэлис Русь» начала строить свой завод в Новосибирске. Предполагается, что он будет запущен в октябре 2015 года. В Новосибирске будут производить печенье «Юбилейное», крекеры Tuc, бисквиты «Медвежонок Барни», шоколад Alpen Gold, Milka, «Воздушный». На первом этапе компания создаст около 180 рабочих мест, однако в перспективе готова генерировать до одной тысячи новых рабочих мест. Инвестиции в строительство завода составляют 4 миллиарда рублей.

В России действуют пять заводов компании. Они расположены во Владимирской, Ленинградской и Новгородской областях.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

“Сгущенка”: снизить себестоимость сохранив качество

Благодаря очередной разработке компании FMC Health and Nutrition у производителей появилась возможность создать продукт с органолептическими характеристиками традиционного сгущенного молока (консистенция, вязкость, цвет, вкус) и при этом снизить себестоимость рецептуры.

Почему потребители предпочитают «сгущенку» по рецептуре ГОСТ? От продукта с историей и «ностальгическим» имиджем ожидают высоких показателей высокого качества: вкус и аромат продукта должен быть сладким, с чистый с выраженным вкусом пастеризованного молока, консистенция должна иметь невысокую вязкость и быть однородной по всей массе. Некачественным считается продукт неоднородной консистенции, с высокой вязкостью, с посторонними привкусами и с ощущаемыми кристаллами молочного сахара.

Cтабилизационная система Avicel-plus® позволяет получить качественные характеристики классического сгущенного молока в аналоговом продукте.

Avicel-plus® – оптимальное решение для экономичных рецептур. Стабилизатор образует устойчивую пространственную структуру и гарантирует отсутствие клейкости конечного продукта. Предотвращается расслоение продукта при длительном хранении. Ощутимое снижение себестоимости позволит предложить потребителям качественный продукт по доступной цене. Замещение молочных компонентов ингредиентами немолочного происхождения не обязательно означает потерю молочного вкуса и запаха. Avicel-plus® не придает постороннего привкуса и не маскирует используемый в рецептуре ароматизатор.

Дополнительным преимуществом является стабильность «сгущенки» с Avicel-plus® при употреблении в чае или кофе. Тест на кофе – это самая простая для потребителя возможность проверки качества сгущенного молока. Так, обычно при добавлении аналогового продукта, появляются хлопья или выпадает осадок, что негативно воспринимается потребителем. При использовании Avicel-plus® сгущенка растворяется в чае или кофе равномерно без образования хлопьев или жирового налета на поверхности напитка.

На стенде «Балтийской Группы» на выставке «ПРОДЭКСПО-2015» вы сможете увидеть кофе-тест в действии и проверить характеристики сгущенного молока, произведенного с использованием продукции FMC Health and Nutrition. Стабилизаторы FMC Health and Nutrition – это ингредиенты нового поколения, благодаря которым возможно производить продукты соответствующие самым высоким потребительским ожиданиям по разумной цене.

Удобство применения, оптимизация производственных процессов, сохранение всех показателей в течение всего срока хранения – решение этих вопросов не менее актуально, чем отличные потребительские свойства конечного продукта. Тиксотропные свойства стабилизатора обеспечивают легкость использования: продукт легко перекачивать и фасовать, вязкость продукта восстанавливается по окончании механического воздействия. Отсутствует нарастание вязкости и гелеобразования в процессе хранения.

Технологи компании «Балтийская Группа» всегда готовы предоставить всю необходимую информацию об ингредиентах, способных усовершенствовать производство конечных продуктов, и помогут оптимизировать рецептуру для получения наилучшего результата.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Правительство Москвы возлагает особые надежды на выставку «Продэкспо-2015»

Руководитель Департамента торговли и услуг Правительства г. Москвы Алексей Немерюк направил приветствие участникам выставки «Продэкспо-2015», которая пройдет в Экспоцентре с 9 по 13 февраля.

Отмечая высокую репутацию проекта «Продэкспо», Алексей Немерюк подчеркивает, что выставка «всегда формировала отечественный продовольственный рынок и в трудные времена занимала ключевую позицию в его реформировании».

«Продэкспо» всегда способствовала налаживанию надежных рабочих связей между поставщиками и ритейлом и создавала условия для развития их бизнеса, говорится в приветствии.

Алексей Немерюк уверен, что выставка «особенно актуальна сейчас, когда отраслью отечественного пищепрома взят курс на импортозамещение, идет активный поиск новых партнеров, а перед российскими предприятиями, работающими в данной сфере, открылись новые возможности для развития и освоения новых сегментов рынка».

Сайт выставки «Продэкспо-2015» http://www.prod-expo.ru/