• «Сибирская коллекция» – 4,4 балла (450,21 руб. за 1 кг).
• «Дымов» – 4,37 балла (344,89 руб. за 1 кг).
• «Цезарь» – 4,36 балла (427 руб. за 1 кг).
• «Останкино. Папа может» – 4,36 балла (311,38 руб. за 1 кг).
• «Ермолино» – 4,35 балла (153 руб. за 1 кг).
• «Мираторг» – 4,3 балла (291,25 руб. за 1 кг).
• «ВкусВилл» – 4,26 балла (562,5 руб. за 1 кг).
• «Атяшево» – 4,25 балла (374,01 руб. за 1 кг).
• «ДобрынинЪ» – 4,25 балла (299,88 руб. за 1 кг).
• «Уральские пельмени» – 4,23 балла (418,77 руб. за 1 кг).

• «Цезаренок» (2,9 грамма),
• «Дымов» (4,8 грамма),
• «Цезарь» (5 граммов).

• «ДобрынинЪ» (17,4 грамма),
• «Каждый день» (16,7 грамма),
• «От Палыча» (15,4 грамма).

Росалкогольрегулирование предложило доработать ГОСТ на пиво, включив в стандарт методики, позволяющие определить долю солода в продукте. В результате некоторые популярные сорта могут быть признаны пивными напитками.

Росалкогольрегулирование обратилось в Росстандарт с просьбой включить в программу национальной стандартизации на 2019 год пересмотр и разработку новых стандартов на пиво. Как следует из письма начальника сводного аналитического управления Росалкогольрегулирования Владислава Спирина (копия есть у РБК), речь идет о пересмотре​ ГОСТа 31711–2012 «Пиво. Общие технические условия» и ГОСТа Р 55292–2012 «Напитки пивные. Общие технические условия».

В Роскалкогольрегулировании подтвердили достоверность письма. Как уточнил представитель ведомства, предложение пересмотреть действующие ГОСТы было сформировано по поручению правительства: проблема фальсификации пива обсуждалась на прошедшем в декабре заседании госкомиссии по борьбе с контрафактом. В результате Росалкогольрегулированию, Росстандарту и автономной некоммерческой организации «Роскачество» было поручено «обеспечить внесение изменений» в ГОСТы, указано в протоколе заседания госкомиссии.

Роскачество участвует в этой работе, подтвердил представитель организации. Пресс-служба Росстандарта не ответила на запрос РБК.

На проблему подмены пива пивными напитками Роскачество обратило внимание еще летом, когда накануне чемпионата мира по футболу объявило итоги своего исследования наиболее популярных пивных брендов. Согласно действующему закону пивом может считаться только напиток, в котором на солод в основном сырье приходится не менее 80%. Оставшаяся часть может быть заменена более дешевым сырьем — зерном, продуктами его переработки или сахаросодержащими продуктами. Если в продукте солода меньше 80%, то он уже считается пивным напитком.

Планируемые изменения в ГОСТе позволят идентифицировать пивоваренную продукцию, следует из письма Росалкогольрегулирования. Речь идет о методиках, которые позволят определить количество содержащегося в напитке солода, несоложеного сырья и сахаросодержащих продуктов.

К сбою в поставках готовой молочной продукции в рамках работы электронной системы «Меркурий» может привести только саботаж со стороны производителей, сообщил RNS заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов.

 

«Перебои возможны только в случае саботажа со стороны молокопереработчиков. Все остальные риски мы парируем, ровно так же, как парировали эти же риски во время внедрения ЭВС в других отраслях», — сказал Власов.

Россельхознадзор считает необходимым внедрение системы «Меркурий» для готовой молочной продукции – молока, масла, сыра, творога и сметаны. Потенциальным риском в случае ее внедрения Россельхознадзор называет неготовность отдельных участников производства.

«Неготовность отдельных участников производства, упорно не желающих заниматься этим вопросом. Других рисков нет», — сказал он.

Власов не согласен с оценкой АКОРТ, согласно которой после внесения готовой молочной продукции в систему «Меркурий» затраты ритейлеров увеличатся на 25–30%.

«Не согласен. Ритейлеры-члены АКОРТ уже все внедрили ЭВС через API-интерфейс "Меркурия", а двум информационным системам (Меркурию с нашей стороны и ERP-системе со стороны ритейлера) совершенно все равно – оформлять сертификаты в автоматическом режиме на все, кроме «молочки», или на все, включая молочку. Кстати, мнение АКОРТ (как это ни удивительно) сильно отличается от мнения членов АКОРТ, с которыми мы постоянно общаемся на эти темы», – подчеркнул он.

Ранее сегодня газета «Известия» сообщила, что крупные ритейлеры (Ассоциация компаний розничной торговли) прогнозируют перебои с поставками молока, масла, сыра, творога, сметаны из-за того, что с 1 июля должен вступить в силу приказ Минсельхоза, обязывающий оформлять ветеринарные сопроводительные документы на готовую молочную продукцию и вносить их в единую систему. Также прогнозировалось увеличение затрат ритейлеров на 25-30%.

Минобороны просит дать преференции обладателям орденов Мужества или медали «За отвагу». Возможные потери ретейлеров оценить сложно, поскольку открытых данных о том, кому присуждали такие награды, нет

 

После ввода преференций орденоносцам в сети магазинов «Военторг» глава Минобороны Сергей Шойгу обратился к ретейлерам с предложением ввести систему льгот для обладателей военных наград. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на источники в Минобороны. Издание также ознакомилось с текстом письма ведомства, которое получил исполнительный директор X5 Retail Group Игорь Шехтерман.

В письме уточняется, что предложение носит рекомендательный характер. «В целях повышения социального статуса граждан России, награжденных орденом Мужества и (или) медалью «За отвагу», предлагается рассмотреть возможность предоставления им преференций в торговых сетях «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель», — цитирует газета сообщение Минобороны.

Министерство разослало письмо нескольким крупным ретейлерам с широкой сетью магазинов на прошлой неделе, 15 февраля. Один из собеседников отметил, что предложение получили «как минимум восемь игроков», половина из них ответили, что «положительно рассматривают идею».

В их числе оказался и X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»). В сетях «О'кей», «Дикси» и «Азбука вкуса» отказались от комментариев, но получение письма подтвердили. В «Магните» и «Ашане» на запросы издания не ответили. В «Ленте» указали, что с предложениями Минобороны они не знакомы, однако уточнили, что для участников боевых действий и членов семей погибших военнослужащих у сети есть скидки на 3–8%.

​Масштабы возможных потерь магазинов от возможного введения скидок для орденоносцев оценить сложно, поскольку открытых данных об обладателях ордена Мужества и (или) медали «За отвагу» нет. ​Опрошенные изданием эксперты считают, что убытки ретейлеров могут быть серьезными. Собеседник издания в крупной пищевой компании​ указал, что если ретейлеры согласятся на это предложение, то по примеру военных могут последовать и другие министерства, поток «льготников» станет фактически бесконечным. Он подчеркнул, что пока неясно, как эффективно администрировать такие скидки.

Россельхознадзор снял ограничения на поставки сыров с филиала белорусского предприятия «Савушкин продукт», сообщила пресс-служба ведомства.

 

«В соответствии с пунктом 10 "Дорожной карты" двустороннего сотрудничества Россельхознадзора и департамента ветеринарного и продовольственного надзора министерства сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии с 21.02.2019 под гарантии белорусской стороны отменяются ранее введенные ограничения на поставки в Российскую Федерацию сыров с белорусского производственного филиала "Савушкин продукт" в г. Каменец», – говорится в сообщении.

В Россельхознадзоре подчеркнули, что продукция, предназначенная для поставок в Россию, должна сопровождаться электронным ветеринарным сертификатом.

Ранее, 13 февраля, Россия и Белоруссия подписали «дорожную карту» по процедуре снятия взаимных ограничений по поставкам продукции животноводства на 2019 год.

Заводы ГК «Продимекс» по итогам сезона-2018/2019 переработали 8,8 млн тонн сырья, произведя 1,34 млн тонн сахара. Половину этого объема обеспечили предприятия Воронежской области, сообщил заместитель генерального директора компании Вадим Ерыженский.

Он отметил, что объем выработки сахара в текущем сезоне хоть и уступает показателям предыдущего года (тогда было переработано 10,3 млн тонн, выработано – 1,48 млн тонн), однако остается лучшим результатом в РФ. При этом, как анонсировалось ранее, произведенной продукции хватит не только для обеспечения потребностей региона в сахаре, но и для экспортных поставок.

«На фоне снижения урожайности примерно на 13% из-за засухи мы отметили высокий уровень сахаристости свеклы, что в некоторой степени компенсировало часть наших потерь. Позитивно на ситуацию повлиял и тот факт, что уборка урожая сопровождалось хорошей погодой – мы смогли в оптимальные сроки собрать свеклу», – пояснил господин Ерыженский.

Как сообщалось ранее, эффективной работе заводов, расположенных в Черноземье, способствуют активная модернизация и обновление оборудования. Например, реализация проектов на Золотухинском заводе в Курской области позволила увеличить мощность суточной переработки предприятия до 7 тыс. тонн. Активная модернизация продолжается и на Перелешинском, а также Елань-Коленовском сахзаводах (Воронежская область).

Глава Роспотребнадзора Анна Попова предложила провести пилотные проекты по внедрению видеопроверок в магазинах и кафе с целью сокращения числа проверок на местах. Об этом она заявила в ходе выступления на форуме «Деловая Россия» в Москве.

«Мы предлагаем бизнесу: коллеги, мы готовы не ходить. Мы готовы не приходить к вам физически на объекты. Сегодня на каждом объекте в каждом магазине, в каждой точке общепита как минимум 10 камер...Поставьте эти камеры в точках риска. Мы не хотим их смотреть в режиме онлайн постоянно. Но нам нужны эти видеоматериалы, чтобы в нужный момент мы могли их отсмотреть и сказать. Я уверена, что они нужны бизнесу, для того, чтобы сказать: вот вы нас проверяете, а у нас ничего этого не было, заболели не в связи с нашим объектом», — сказала она.

Попова отметила, что реализация предложения не потребует значимых экономических расходов.

«Накопления и хранение этой информации в век big data не составляет никакого значимого экономического расхода. Давайте сделаем несколько пилотов — я сегодня обращаюсь к вам с этим предложением, и мы посмотрим, как это можно сделать, и не будем вас отвлекать, приходя», — добавила она.

Руководитель Роспотребнадзора подчеркнула, что визуальный контроль, проводимый ведомством, менее эффективен, чем контроль в режиме онлайн.

«Пока у нас есть только один приятный пример - в Пензенской области на большом производстве индейки. Вот там у нас все отмечается, и мы с ними работаем, и мы туда готовы не приходить, потому что мы видимо и лично осознаём, что визуальный контроль один раз в три года, а то и в пять лет гораздо менее эффективен, чем то, о чем я сейчас говорю», — сказала она.

• Оборудование для производства молока и молочной продукции
• Упаковочное оборудование и материалы
• Доильное, охладительное оборудование и ёмкости
• Ингредиенты для производства молочной продукции
• Оборудование для производства и розлива пищевых напитков
• Молочное, дезинфицирующее оборудование и средства

• 2 385 компаний-участниц из 62 стран мира
• 17% новых участников
• 1 673 российских компаний
• 30 национальных экспозиций
• 20 коллективных региональных экспозиций
• Свыше 100 000 кв. м. – площадь выставки
• Насыщенная деловая программа

• позволит узнать о новинках на рынке
• установить новые деловые контакты
• найти поставщиков / покупателей
• сделать бренд узнаваемым на рынке
• провести анализ рынка

• закупщики федеральных и локальных сетей – стратегические заказчики продовольственной отрасли России и стран Евразийского Союза, представители оптовой и розничной торговли из всех регионов России, ближнего и дальнего зарубежья, а также управляющие ресторанов, баров, кафе.
• Основная цель посещения «Продэкспо» – установление новых деловых контактов (данные соцопроса среди участников «Продэкспо-2018»)
• большинство посетителей высказали интерес к посещению выставки в 2019 году (94%) и готовы рекомендовать выставку своим деловым партнерам и коллегам (97%) (данные соцопроса среди участников «Продэкспо-2018»)

• XIV Всероссийский продфорум «Поставщик в сети» с Центром закупок сетей™ (более 120 розничных сетей);
• XIV Всероссийский продфорум «Поставщик в сети»
• XXI Форум производителей и ретейлеров «Собственная торговая марка-2019»
• XIII Всероссийский продфорум «Маркетинг и реклама»
• Семинар-практикум «Бережливое производство: максимальная эффективность при минимальных затратах»
• Семинар «Магазин мечты: идеальный продуктовый магазин за 12 шагов»
• Мегасеминар «Современный магазин»
• Впервые целый день (14 февраля) выставки будет посвящен теме розницы.

• Конференция «Перспективы развития детского питания в рамках программы «Десятилетие Детства»»
• Круглый стол «Школа технолога мороженого». Тема: «Эффективные способы контроля качества на предприятиях отрасли производства мороженого»
• Не менее интересна и конкурсная программа. Впервые на «Продэкспо» состоится Премия «Продэкспо Органик». В ней примут участие экспоненты, чья продукция имеет действительный на 2019 год органический сертификат.
• Состоятся конкурсы: «Лучший продукт», «Выбор сетей», «Инновационный продукт», конкурс на лучшую упаковку и ряд других.

Роскачество собирается увеличить количество проверяемых винных марок российского производства в рамках реализации проекта "Винный гид России" с 300 до 1 тыс. единиц в 2019 году, что позволит повысить качество выпускаемой продукции в стране, сообщила ТАСС заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

В результате первого этапа исследований отечественных вин, проведенного Минпромторгом, Минсельхозом и Роскачеством в декабре 2018 года, на сайте Роскачества опубликован каталог, содержащий подробные характеристики исследованной продукции.

"Мы планируем в 2019 году увеличить число проверяемых винных марок до тысячи единиц", - сказала она.

Согласно результатам исследования, проведенного в минувшем году, из 50 игристых вин 37 получили оценку в 78 баллов, десять товаров - от 71 до 78 баллов, три - не дотянули до "гостовских" 71, сообщили в Роскачестве. В первый этап "Винного гида России" попало лучшее игристое вино восьми виноделен, которые в ходе экспертных аудитов смогли подтвердить российское происхождение винограда.

Проверка вин проходила по принятой во всем мире органолептической оценке, сообщили в Роскачестве. Для проведения исследования была собрана дегустационная комиссия из 22 российских и двух международных экспертов с большим опытом работы в сенсорной оценке вин. Игристое вино оценивалось по стобалльной системе в соответствии с международной шкалой всемирной организации винограда и вина (OIV). При этом в соответствии с российским ГОСТ "хорошим" считается вино, набравшее по сумме баллов не менее 71, а экспертной комиссией Роскачества для "Винного гида России" был принят повышенный уровень - 78 баллов.

Эксперты также пришли к выводу, что игристые вина из российского винограда достойного уровня можно приобрести даже в категории до 500 рублей. Качественные вина по такой цене выпускаются по технологии вторичного брожения в больших емкостях ("метод Шарма") производителями, обладающими площадью виноградников более тысячи гектаров, говорят специалисты.

Вина высокого качества, изготовленные классическим методом (с вторичным брожением и выдержкой в бутылке) в недорогой ценовой группе найти сложнее. По данным экспертов, вина, изготовленные классическим методом, стоят в диапазоне 800-1000 рублей.

В скором времени Роскачество представит обновленное исследование кефира. В рейтинг кефира этого года будут дополнительно включены наиболее популярные региональные торговые марки из 10 регионов страны. В результате обновления потребителям будет доступен рейтинг из полусотни федеральных и региональных брендов.

 

Испытания пройдёт кефир из Вологодской и Рязанской областей, Республики Башкортостан, Саратовской области, г. Санкт-Петербурга, Свердловской, Тверской и Тульской областей, Чувашской Республики и Ярославской области. Эксперты проверят напиток по 35 показателям качества и безопасности, среди них: соответствие заявленной жирности, фальсификация растительными жирами, недолив, качество сырья и другие. Важным вектором исследования станет изучение полезных свойств кефира – эксперты оценят содержание полезных молочнокислых бактерий в каждом продукте. Стоит отметить, что сегодня действующим законодательством учитывается минимальное количество полезных бактерий, в то время как в стандарте Роскачества экспертным сообществом установлены повышенные требования. Это позволит выявить не только самый качественный, но и самый полезный продукт.

На заседании межведомственной рабочей группы по реализации Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года, которая прошла под председательством заместителя председателя Правительства РФ Алексея Гордеева, были приняты важные решения в части обеспечения граждан качественной и полезной продукцией.

«Если мы хотим, чтобы люди не болели и ели здоровую пищу, наша задача – обеспечить их такими продуктами питания - с необходимым содержанием витаминов и микроэлементов - поступающих на полки наших магазинов. 9 лет назад в Воронежской области был введен норматив по содержанию белка в школьном молоке, чтобы дети были обеспечены нормальным белком. По результатам исследования через 5 лет - у школьников резко сократилось заболевание зубов. Эффект очевиден. И подобные конкретные подходы, и предложения должны быть выработаны по итогам сегодняшнего обсуждения», – отметил заместитель председателя Правительства РФ Алексей Гордеев.

Руководитель Роскачества Максим Протасов подчеркнул, что работа по закреплению нормативных определений, а также проработка вопроса создания фактически новых категорий товаров с повышенными свойствами, являются важным этапом развития всего потребительского рынка, и напрямую отразятся на качестве рациона россиян. «Сегодня законодательством четко фиксируются требования по безопасности продукции, однако, многие характеристики стоят вне правовых рамок и являются сугубо добровольными. В частности, в большинстве случаев обогащение полезными веществами сегодня не входит в перечень обязательных требований к качеству продукции. Но такие повышенные требования к качеству зафиксированы в стандартах Роскачества для выявления не только высококачественной, но и полезной продукции. Например, требования к содержанию витаминов и микроэлементов зафиксированы в стандартах качества на соковую продукцию, детское питание. В стандарте качества на йодированную соль указано повышенное содержание йода, а на молочную продукцию, например, наличие полезных молочнокислых бактерий в кефире и твороге», - сказал он.

А пока образцы проходят исследования в ведущих испытательных центрах страны, эксперты Роскачества разработали рекомендации по выбору кефира.

Кефир не только эффективно утоляет жажду, является быстрым и полезным перекусом, но и помогает в укреплении общего иммунитета. Эксперты рассказали, как выбрать кефир, на что обратить внимание в первую очередь и почему напиток полезен в период применения антибиотиков.

Что касается параметризации кефира, торговая платформа АГРО24 классифицирует продукт по следующим признакам:

• Вид кефира: это могут быть обычный кефир, биокефир, бифидок, кефирный напиток, бифилайф и бифителис. Все они отличаются по уровню содержаний бифидобактерий;
• Жирность кефира: обезжиренный, 1%; 2,5%; 3,2%; более 3,2% и прочее;
• Наличие добавок: с добавками и без них;
• Тип добавок кефира: ягоды, фрукты, злаки, клубника, черника, добавка микс и прочее;
• Тип кефира: термостатный, с лактулозой, обогащенный, йодированный, на живой закваске, козий и прочее.

Первым делом стоит прочитать этикетку и состав. Натуральный кефир должен состоять только из пастеризованного молока и закваски живых бактерий. Срок годности натурального кефира в среднем достигает 10-14 дней. Срок годности продукта также зависит от упаковки, кефир в стеклянных бутылках может храниться 36 часов, а в полимерной таре – 72 часа. Если на упаковке указано, что его срок годности равен месяцу и более, то наверняка он изготовлен с использованием искусственных эмульгаторов, растительных жиров. «Кефир, в котором обнаружены растительные жиры, нельзя назвать даже кефирным продуктом, – комментирует Елена Юрова, заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук. – По законодательству ни при производстве кефира, ни при производстве кефирного продукта нельзя менять состав молока. Кефир от кефирного продукта отличается только применяемой закваской. Поэтому наличие растительных жиров в продукте говорит о его фальсификации».

С начала этого года согласно поправкам в технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», кефир, который содержит растительные жиры, будет называться «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», произведённый по технологии кефира.

А вот ориентироваться на дату выработки продукта стоит зависимо от ваших вкусовых предпочтений и нужных свойств. Свежий кефир, до двух дней от выработки менее кислый - слабый, начиная с третьего дня продукт становится более кислым, в нем много молочной кислоты. Вкус хорошего кефира отдает небольшой кислинкой, но не может быть очень кислым, горьким или сладким. Также важно обращать внимание на место производства продукта, чем оно ближе к точке продажи, тем лучше.

«Если кефир свежий, то он обладает слабительными свойствами и эффективнее очищает организм от продуктов обмена. Если продукт произведен более 3-х дней назад, в таком случае он, наоборот, крепит. Это обусловлено наличием определенной микрофлоры и содержанием спирта, что в совокупности дает эффект закрепления», - отметила Людмила Викулова, директор департамента исследований Роскачества.

В натуральном кефире содержатся бифидобактерии и лактобактерии, витамины группы «В» и «D», которые улучшают кишечную микрофлору и являются одними из поддерживающих иммунитет опор. Если вы хотите выбрать продукт с максимумом полезных свойств, значит лучше обратить внимание на продукт с 2,5-3,2% жирности, ближе к началу даты производства. Обезжиренный кефир не содержит жиров и жирорастворимые витамины, например витамин D, при отсутствии молекул жира не усваиваются.

Цвет кефира должен быть белым, без оттенков.

Однако, исследования Роскачества показали, что желтоватый оттенок необязательно является признаком негодности. Это может зависеть от жирности продукта и качества сырья. Запах его не должен быть резким, такой продукт не допустим для потребления. Также хороший, качественный кефир не должен горчить и, тем более, обладать сладковатым привкусом.

Особенно полезен кефир может быть в период приема антибиотиков, в качестве дополнительного источника пробиотиков. Он также обладает антимикробными свойствами.

Важно, что при температуре не выше 10 °С кефир можно хранить не более 4-6 часов, потому что брожение протекает быстрее. Напиток теряет свои полезные свойства. При этом упаковку следует беречь от воздействия солнечного света и хранить на верхней полке холодильника при температуре 2-6 °С. «При брожении бактерий и дрожжей, которые содержатся в кефирной закваске в напитке появляется углекислый газ, способствующие вздутию крышек и коробок. Поэтому совсем не обязательно сразу выкидывать продукт, обратите внимание на его запах и цвет, он может быть еще пригодным к употреблению в пищу», - отметила Людмила Викулова.

«Кефир, с одной стороны, крайне чувствительный продукт, так как сделан на живых заквасках, и любые нарушения при перевозке и хранении могут вызвать необратимые процессы. Потребителю традиционно следует обращать внимание на упаковку, отсутствие ее вздутия, целостность, а также выбирать проверенных производителей, которые дорожат своей репутацией, и настороженно относится к неправдоподобно дешёвым товарам», - отметил исполнительный директор Союзмолоко Артем Белов.

По данным информационно-аналитической торговой платформы АГРО24, средняя стоимость кефира январе 2019 года - 72 рубля за литр продукта, с учетом промо-предложений. Минимальные цены на кефир по Российской Федерации находятся в диапазоне 46-50 рублей за литр напитка. Детские же кефиры порой в 2-3 раза превышают стоимость обычного кефира: 1 литр такого продукта находится в диапазоне от 110 до 166 рублей, - отмечает руководитель отдела аналитики АГРО24 Ольга Авдошина.

При всей полезности кисломолочного продукта есть те, кому он противопоказан. «Есть люди, которым кефир противопоказан. В первую очередь это те, у кого повышена кислотность желудочного сока. Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите», - пояснила доктор медицинских наук, диетолог, фитотерапевт Марият Мухина. 

Оптовые цены на пшено в РФ за 2018 год повысились на 66,5%, в текущем сезоне производители могут снова столкнуться с дефицитом сырья, что может в свою очередь повлечь дальнейший рост цен, сообщил РИА Новости зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.

«В сезоне 2018-2019 производители пшена, скорее всего, продолжат испытывать дефицит сырья. По итогам сельскохозяйственного сезона выработка данной крупы может опуститься до самого низкого за последние годы уровня. Поэтому мы не исключаем дальнейшего роста цен», — сказал Леонов. По мнению эксперта, чтобы снизить стоимость — необходимо увеличить посевные площади и валовый сбор проса.

Вместе с тем, по его словам, поскольку потребление пшена не так велико, а, кроме того, существуют товары-заменители этой крупы, то подорожание «не окажет заметного влияния на конъюнктуру крупяного и продовольственного рынка в целом». Как отметил собеседник агентства, пшено дорожало на протяжении всего прошлого года.

«Если говорить о цене в опте, то можно отметить более резкую динамику. Так, по сравнению с началом года стоимость пшена 1-го сорта выросла на 14%, с январем прошлого года – на 66,5%. Основная причина роста цен — низкие валовые сборы проса и как следствие – дефицит сырья», — пояснил Леонов. Он уточнил, что при потребности рынка на уровне 500 тысяч тонн в 2018 году было собрано 216 тысяч тонн этой сельскохозяйственной культуры.

«И если в первой половине сезона нехватка проса покрывалась переходящими запасами, то уже во втором полугодии прошлого года производители пшена начали испытывать серьезный недостаток сырья. В новый сезон рынок вошел без переходящих запасов. Низкий урожай второй год подряд объясняется высокими показатели сбора этой культуры в течение двух предыдущих лет, в связи с чем на рынке образовался переизбыток предложения, и как следствие, очень низкая цена, что ударило по рентабельности бизнеса аграриев», — добавил зампред правления.

По данным Росстата, цены на пшено к 28 января по сравнению с концом декабря в России повысились на 3,7%, а за неделю с 22 по 28 января эта крупа подорожала на 1,1%. Как отмечало ведомство, посевные площади под просо в 2018 году снизились по сравнению с предыдущим годом на 3,4% — до 258,7 тысячи гектаров. Урожай проса в прошлом году снизился на 31,6%, составив 216 тысяч тонн. Это минимальное значение за последние восемь лет.