-
12.03.2013 16:44:11"Импортное мясо безопаснее"
-
12.03.2013 16:39:15"Импортное мясо безопаснее"
-
12.03.2013 15:37:08"Волжский Пекарь" установил новое оборудование в кондитерском цехе
-
12.03.2013 15:33:44В Госдуму внесен закон о запрете алкогольных энергетиков
-
12.03.2013 15:29:41Fresh to Market - просто шоколад
-
12.03.2013 15:25:36"Агро-Белогорье" запустил новую линию по выпуску замороженных мясных ломтиков
-
12.03.2013 14:54:17Выставка продукции кубанских производителей пройдет в городе Анапе
-
11.03.2013 16:41:29Элизабет Шоу представляет свой самый экологически чистый продукт
-
11.03.2013 16:38:34Отрасль встретится на специализированном форуме
-
11.03.2013 16:33:33«МОНЕТНЫЙ ДВОР УНИВЕРС»
-
11.03.2013 14:26:05Михайловский зерноперерабатывающий комбинат начал осуществлять поставки цельнозерновой муки «Житница» новому партнеру из г. Ижевск
-
11.03.2013 14:20:59Молочные продукты «Искренне Ваш» - победители дегустационного конкурса «Лучший продукт–2013»
-
11.03.2013 13:37:34Выставка «Молочная и Мясная индустрия» представит готовые технологические решения для отрасли
-
11.03.2013 12:18:56Молочная и Мясная индустрия
-
11.03.2013 10:57:55Tabasco экспериментирует с шоколадом
-
11.03.2013 09:53:57Schubert создал конфигуратор упаковочных машин
-
11.03.2013 09:49:44"Восход" разработал лаконичный дизайн молочной упаковки
-
11.03.2013 09:46:12В белорусском Волковыске появится новая кондитерская фабрика
-
11.03.2013 09:40:17"Киндзмараули" возвращается, но будет стоить дороже
-
11.03.2013 09:36:45Кубань защищает вино в пакетах
"Импортное мясо безопаснее"
"Лошадиный скандал", связанный с обнаружением конины в мясной продукции, взволновал россиян: если в благополучной Европе такие проблемы с контролем, что же тогда у нас?
Официально в России были зафиксированы лишь два случая со скандальной кониной. Россельхознадзор в конце февраля заявил, что задержанные на российской границе 20 тонн сосисок австрийской компании Landhof вместо свинины содержат конину. А на прошлой неделе стало известно, что IKEA приостанавливает продажу фирменных сосисок в своих ресторанах. Был ли обнаружен в сосисках опасный для человека фенилбутазон, выявленный ранее в европейских полуфабрикатах, Россельхознадзор не подтвердил, но и не опроверг. Зато власти попытались успокоить россиян. Главный санитарный врач РФ, глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, ссылаясь на Еврокомиссию, заявил, что официальных поставок полуфабрикатов с кониной в нашу страну не было. А главный ветеринарный инспектор РФ, замглавы Россельхознадзора Николай Власов отметил, что "в системе сертификации продукции в ЕС обнаружилась большая дыра".
Это больше всего и взволновало россиян: если даже в Европе контроль за продуктами питания ведется из рук вон плохо, то что тогда происходит в России?
О том, как проверяют мясную продукцию в нашей стране и есть ли угроза для здоровья россиян, "Огонек" поговорил с Сергеем Юшиным, главой исполкома Национальной мясной ассоциации.
— Каково качество мясной продукции, которая продается в России?
— Понимаете, разговор о качестве в конце концов сведется к разговору о предпочтениях. Не секрет, что чем дороже продукция, тем, как правило, она более качественная. И все-таки, один и тот же продукт для кого-то будет качественным, а для кого-то нет. Поэтому правильнее говорить прежде всего о безопасности продукции.
Существуют официальные данные исследований Россельхознадзора и Роспотребнадзора, какая доля продукции не соответствует нашим санитарным нормам. В среднем около 2 процентов исследованных образцов российской продукции мяса — говядины, свинины, баранины, мяса птицы — не соответствуют предъявляемым требованиям, которые, к слову, довольно-таки жесткие. Что касается импортной мясной продукции, то доля "некондиционного" импорта в последние годы была ниже 2 процентов.
— Получается, что импортное мясо безопаснее российского?
— Импортная продукция реже попадается на несоответствии критериям безопасности. Почему так? Потому что Россельхознадзор имеет большие возможности — материальные, кадровые, — чтобы принуждать предприятия стран-экспортеров строго соблюдать наши санитарно-ветеринарные нормы. По ряду параметров наши требования в десятки раз, а по некоторым — и в сотни раз более жесткие, чем в ЕС и США. Наши зарубежные торговые партнеры порой жалуются, что наши требования невозможно выполнить. При этом, однако, в страну импортируется 2,5-3 млн тонн мяса и мясопродуктов в год (по данным нашей ассоциации), то есть поставщики эти жесткие условия все-таки выполняют. С февраля в Россию запрещен ввоз мяса, в котором выявлены следы рактопамина (стимулятора роста.— "О"), иностранные поставщики вынуждены с этим считаться. Тем предприятиям, которые не очень заботились о соблюдении наших норм, приходится инвестировать в оборудование, технологии, обучение персонала, чтобы иметь возможность работать на российском рынке. А он достаточно значим на мировом рынке торговли мясом.
За безопасность мяса, производимого в России, отвечают ветеринарные службы на уровне субъектов РФ, которые федеральному центру не подчинены. Там нередко такого жесткого контроля нет, ведь у местных чиновников может быть доля в предприятиях, которые поставляют или перерабатывают мясо. Часто бюджет местных служб формируется за счет предоставления бизнесу различных услуг. Есть регионы, где службы слабые, где не хватает оборудования, специалистов.
К огромному сожалению, на региональном уровне контроля над отечественной мясной продукцией, который бы действительно обеспечивал нашу безопасность, нет. Хотя, конечно, есть предприятия, которые соблюдают жесткие требования. А есть и те, где нарушения допускаются на каждом этапе производства, причем такие, что на их фоне подмена говядины кониной меркнет.
— И как наказывают отечественных нарушителей продовольственной безопасности?
— Нарушения разные и ответственность за них различна. В случае выявления опасных веществ или превышения их допустимой концентрации в продукции предусмотрены меры вплоть до ее полной утилизации. Если риск для здоровья можно ликвидировать после тепловой обработки сырья, то его могут пустить на переработку, скажем, в колбасу или консервы. А возможен вариант, что такое мясо отправят на производство корма для животных. Предусмотрены и штрафы, но они у нас очень маленькие.
— Постойте, то есть у нас, в отличие от ЕС, где все последние годы были запрещены животные корма (как известно, они и спровоцировали вспышку коровьего бешенства), этими кормами пользуются?
— Невозможно все сделать безопасным на 100 процентов. Действительно, корма являются источником потенциальных рисков. Например, причиной заражения мяса птицы сальмонеллой нередко являются именно корма. А использование животных кормов — это еще и вопрос этики. Можем ли мы сегодня полностью предотвратить эти риски? Вряд ли. Население Земли растет очень быстро. И приходится решать: чем кормить такое количество людей, если соблюдать абсолютно все меры безопасности, и сколько такое продовольствие будет стоить?
— Именно поэтому, очевидно, и происходит разделение на так называемые продукты для бедных и для богатых.
— Если вернуться к истории с кониной в мясной продукции, то там было установлено наличие в продуктах сырья, не указанного на упаковке. Это нарушение требований к маркировке, но данная продукция, как выяснилось, не представляет опасности здоровью человека. Ее можно утилизировать, уничтожить, но это неправильно — выбрасывать безопасную еду, когда в мире столько бедных и голодных.
— Контроль над продуктами осуществляют Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Как между ними распределяются функции?
— За непереработанной продукцией животного происхождения и за всей продукцией на границе следит Россельхознадзор. За готовой продукцией, поступающей на полки магазинов, и за санитарным состоянием предприятий контроль осуществляет Роспотребнадзор. На мой взгляд, это не совсем эффективно. Нужна единая цепочка по отслеживанию сырья и продукции, начиная от кормов, через фермы, где животные выращиваются и откармливаются, дальше через перерабатывающие предприятия и затем организации розничной торговли вне зависимости от того, колбаса это или свежее, непереработанное мясо.
В большинстве стран за контроль по всей пищевой цепочке отвечает одна служба. У нас, к сожалению, такой системы нет. Причем раньше она была, но пала жертвой административной реформы 2004 года. До этого времени существовала единая ветеринарная служба, управлявшаяся из центра - Москвы. После 2004 года произошло разрушение единства этой службы, что противоречит логике обеспечения пищевой безопасности, ведь у нас в несколько раз выросло производство мяса птицы, свиней и других видов продукции, потенциально не безопасной.
Отсутствие единого контроля приводит к тому, что зачастую невозможно выяснить, откуда поступило сырье для той или иной колбасы.
"Лошадиный скандал", связанный с обнаружением конины в мясной продукции, взволновал россиян: если в благополучной Европе такие проблемы с контролем, что же тогда у нас?
Официально в России были зафиксированы лишь два случая со скандальной кониной. Россельхознадзор в конце февраля заявил, что задержанные на российской границе 20 тонн сосисок австрийской компании Landhof вместо свинины содержат конину. А на прошлой неделе стало известно, что IKEA приостанавливает продажу фирменных сосисок в своих ресторанах. Был ли обнаружен в сосисках опасный для человека фенилбутазон, выявленный ранее в европейских полуфабрикатах, Россельхознадзор не подтвердил, но и не опроверг. Зато власти попытались успокоить россиян. Главный санитарный врач РФ, глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, ссылаясь на Еврокомиссию, заявил, что официальных поставок полуфабрикатов с кониной в нашу страну не было. А главный ветеринарный инспектор РФ, замглавы Россельхознадзора Николай Власов отметил, что "в системе сертификации продукции в ЕС обнаружилась большая дыра".
Это больше всего и взволновало россиян: если даже в Европе контроль за продуктами питания ведется из рук вон плохо, то что тогда происходит в России?
О том, как проверяют мясную продукцию в нашей стране и есть ли угроза для здоровья россиян, "Огонек" поговорил с Сергеем Юшиным, главой исполкома Национальной мясной ассоциации.
— Каково качество мясной продукции, которая продается в России?
— Понимаете, разговор о качестве в конце концов сведется к разговору о предпочтениях. Не секрет, что чем дороже продукция, тем, как правило, она более качественная. И все-таки, один и тот же продукт для кого-то будет качественным, а для кого-то нет. Поэтому правильнее говорить прежде всего о безопасности продукции.
Существуют официальные данные исследований Россельхознадзора и Роспотребнадзора, какая доля продукции не соответствует нашим санитарным нормам. В среднем около 2 процентов исследованных образцов российской продукции мяса — говядины, свинины, баранины, мяса птицы — не соответствуют предъявляемым требованиям, которые, к слову, довольно-таки жесткие. Что касается импортной мясной продукции, то доля "некондиционного" импорта в последние годы была ниже 2 процентов.
— Получается, что импортное мясо безопаснее российского?
— Импортная продукция реже попадается на несоответствии критериям безопасности. Почему так? Потому что Россельхознадзор имеет большие возможности — материальные, кадровые, — чтобы принуждать предприятия стран-экспортеров строго соблюдать наши санитарно-ветеринарные нормы. По ряду параметров наши требования в десятки раз, а по некоторым — и в сотни раз более жесткие, чем в ЕС и США. Наши зарубежные торговые партнеры порой жалуются, что наши требования невозможно выполнить. При этом, однако, в страну импортируется 2,5-3 млн тонн мяса и мясопродуктов в год (по данным нашей ассоциации), то есть поставщики эти жесткие условия все-таки выполняют. С февраля в Россию запрещен ввоз мяса, в котором выявлены следы рактопамина (стимулятора роста.— "О"), иностранные поставщики вынуждены с этим считаться. Тем предприятиям, которые не очень заботились о соблюдении наших норм, приходится инвестировать в оборудование, технологии, обучение персонала, чтобы иметь возможность работать на российском рынке. А он достаточно значим на мировом рынке торговли мясом.
За безопасность мяса, производимого в России, отвечают ветеринарные службы на уровне субъектов РФ, которые федеральному центру не подчинены. Там нередко такого жесткого контроля нет, ведь у местных чиновников может быть доля в предприятиях, которые поставляют или перерабатывают мясо. Часто бюджет местных служб формируется за счет предоставления бизнесу различных услуг. Есть регионы, где службы слабые, где не хватает оборудования, специалистов.
К огромному сожалению, на региональном уровне контроля над отечественной мясной продукцией, который бы действительно обеспечивал нашу безопасность, нет. Хотя, конечно, есть предприятия, которые соблюдают жесткие требования. А есть и те, где нарушения допускаются на каждом этапе производства, причем такие, что на их фоне подмена говядины кониной меркнет.
— И как наказывают отечественных нарушителей продовольственной безопасности?
— Нарушения разные и ответственность за них различна. В случае выявления опасных веществ или превышения их допустимой концентрации в продукции предусмотрены меры вплоть до ее полной утилизации. Если риск для здоровья можно ликвидировать после тепловой обработки сырья, то его могут пустить на переработку, скажем, в колбасу или консервы. А возможен вариант, что такое мясо отправят на производство корма для животных. Предусмотрены и штрафы, но они у нас очень маленькие.
— Постойте, то есть у нас, в отличие от ЕС, где все последние годы были запрещены животные корма (как известно, они и спровоцировали вспышку коровьего бешенства), этими кормами пользуются?
— Невозможно все сделать безопасным на 100 процентов. Действительно, корма являются источником потенциальных рисков. Например, причиной заражения мяса птицы сальмонеллой нередко являются именно корма. А использование животных кормов — это еще и вопрос этики. Можем ли мы сегодня полностью предотвратить эти риски? Вряд ли. Население Земли растет очень быстро. И приходится решать: чем кормить такое количество людей, если соблюдать абсолютно все меры безопасности, и сколько такое продовольствие будет стоить?
— Именно поэтому, очевидно, и происходит разделение на так называемые продукты для бедных и для богатых.
— Если вернуться к истории с кониной в мясной продукции, то там было установлено наличие в продуктах сырья, не указанного на упаковке. Это нарушение требований к маркировке, но данная продукция, как выяснилось, не представляет опасности здоровью человека. Ее можно утилизировать, уничтожить, но это неправильно — выбрасывать безопасную еду, когда в мире столько бедных и голодных.
— Контроль над продуктами осуществляют Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Как между ними распределяются функции?
— За непереработанной продукцией животного происхождения и за всей продукцией на границе следит Россельхознадзор. За готовой продукцией, поступающей на полки магазинов, и за санитарным состоянием предприятий контроль осуществляет Роспотребнадзор. На мой взгляд, это не совсем эффективно. Нужна единая цепочка по отслеживанию сырья и продукции, начиная от кормов, через фермы, где животные выращиваются и откармливаются, дальше через перерабатывающие предприятия и затем организации розничной торговли вне зависимости от того, колбаса это или свежее, непереработанное мясо.
В большинстве стран за контроль по всей пищевой цепочке отвечает одна служба. У нас, к сожалению, такой системы нет. Причем раньше она была, но пала жертвой административной реформы 2004 года. До этого времени существовала единая ветеринарная служба, управлявшаяся из центра - Москвы. После 2004 года произошло разрушение единства этой службы, что противоречит логике обеспечения пищевой безопасности, ведь у нас в несколько раз выросло производство мяса птицы, свиней и других видов продукции, потенциально не безопасной.
Отсутствие единого контроля приводит к тому, что зачастую невозможно выяснить, откуда поступило сырье для той или иной колбасы.
Источник: RosInvest.Com
"Импортное мясо безопаснее"
"Лошадиный скандал", связанный с обнаружением конины в мясной продукции, взволновал россиян: если в благополучной Европе такие проблемы с контролем, что же тогда у нас?
Официально в России были зафиксированы лишь два случая со скандальной кониной. Россельхознадзор в конце февраля заявил, что задержанные на российской границе 20 тонн сосисок австрийской компании Landhof вместо свинины содержат конину. А на прошлой неделе стало известно, что IKEA приостанавливает продажу фирменных сосисок в своих ресторанах. Был ли обнаружен в сосисках опасный для человека фенилбутазон, выявленный ранее в европейских полуфабрикатах, Россельхознадзор не подтвердил, но и не опроверг. Зато власти попытались успокоить россиян. Главный санитарный врач РФ, глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, ссылаясь на Еврокомиссию, заявил, что официальных поставок полуфабрикатов с кониной в нашу страну не было. А главный ветеринарный инспектор РФ, замглавы Россельхознадзора Николай Власов отметил, что "в системе сертификации продукции в ЕС обнаружилась большая дыра".
Это больше всего и взволновало россиян: если даже в Европе контроль за продуктами питания ведется из рук вон плохо, то что тогда происходит в России?
О том, как проверяют мясную продукцию в нашей стране и есть ли угроза для здоровья россиян, "Огонек" поговорил с Сергеем Юшиным, главой исполкома Национальной мясной ассоциации.
— Каково качество мясной продукции, которая продается в России?
— Понимаете, разговор о качестве в конце концов сведется к разговору о предпочтениях. Не секрет, что чем дороже продукция, тем, как правило, она более качественная. И все-таки, один и тот же продукт для кого-то будет качественным, а для кого-то нет. Поэтому правильнее говорить прежде всего о безопасности продукции.
Существуют официальные данные исследований Россельхознадзора и Роспотребнадзора, какая доля продукции не соответствует нашим санитарным нормам. В среднем около 2 процентов исследованных образцов российской продукции мяса — говядины, свинины, баранины, мяса птицы — не соответствуют предъявляемым требованиям, которые, к слову, довольно-таки жесткие. Что касается импортной мясной продукции, то доля "некондиционного" импорта в последние годы была ниже 2 процентов.
— Получается, что импортное мясо безопаснее российского?
— Импортная продукция реже попадается на несоответствии критериям безопасности. Почему так? Потому что Россельхознадзор имеет большие возможности — материальные, кадровые, — чтобы принуждать предприятия стран-экспортеров строго соблюдать наши санитарно-ветеринарные нормы. По ряду параметров наши требования в десятки раз, а по некоторым — и в сотни раз более жесткие, чем в ЕС и США. Наши зарубежные торговые партнеры порой жалуются, что наши требования невозможно выполнить. При этом, однако, в страну импортируется 2,5-3 млн тонн мяса и мясопродуктов в год (по данным нашей ассоциации), то есть поставщики эти жесткие условия все-таки выполняют. С февраля в Россию запрещен ввоз мяса, в котором выявлены следы рактопамина (стимулятора роста.— "О"), иностранные поставщики вынуждены с этим считаться. Тем предприятиям, которые не очень заботились о соблюдении наших норм, приходится инвестировать в оборудование, технологии, обучение персонала, чтобы иметь возможность работать на российском рынке. А он достаточно значим на мировом рынке торговли мясом.
За безопасность мяса, производимого в России, отвечают ветеринарные службы на уровне субъектов РФ, которые федеральному центру не подчинены. Там нередко такого жесткого контроля нет, ведь у местных чиновников может быть доля в предприятиях, которые поставляют или перерабатывают мясо. Часто бюджет местных служб формируется за счет предоставления бизнесу различных услуг. Есть регионы, где службы слабые, где не хватает оборудования, специалистов.
К огромному сожалению, на региональном уровне контроля над отечественной мясной продукцией, который бы действительно обеспечивал нашу безопасность, нет. Хотя, конечно, есть предприятия, которые соблюдают жесткие требования. А есть и те, где нарушения допускаются на каждом этапе производства, причем такие, что на их фоне подмена говядины кониной меркнет.
— И как наказывают отечественных нарушителей продовольственной безопасности?
— Нарушения разные и ответственность за них различна. В случае выявления опасных веществ или превышения их допустимой концентрации в продукции предусмотрены меры вплоть до ее полной утилизации. Если риск для здоровья можно ликвидировать после тепловой обработки сырья, то его могут пустить на переработку, скажем, в колбасу или консервы. А возможен вариант, что такое мясо отправят на производство корма для животных. Предусмотрены и штрафы, но они у нас очень маленькие.
— Постойте, то есть у нас, в отличие от ЕС, где все последние годы были запрещены животные корма (как известно, они и спровоцировали вспышку коровьего бешенства), этими кормами пользуются?
— Невозможно все сделать безопасным на 100 процентов. Действительно, корма являются источником потенциальных рисков. Например, причиной заражения мяса птицы сальмонеллой нередко являются именно корма. А использование животных кормов — это еще и вопрос этики. Можем ли мы сегодня полностью предотвратить эти риски? Вряд ли. Население Земли растет очень быстро. И приходится решать: чем кормить такое количество людей, если соблюдать абсолютно все меры безопасности, и сколько такое продовольствие будет стоить?
— Именно поэтому, очевидно, и происходит разделение на так называемые продукты для бедных и для богатых.
— Если вернуться к истории с кониной в мясной продукции, то там было установлено наличие в продуктах сырья, не указанного на упаковке. Это нарушение требований к маркировке, но данная продукция, как выяснилось, не представляет опасности здоровью человека. Ее можно утилизировать, уничтожить, но это неправильно — выбрасывать безопасную еду, когда в мире столько бедных и голодных.
— Контроль над продуктами осуществляют Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Как между ними распределяются функции?
— За непереработанной продукцией животного происхождения и за всей продукцией на границе следит Россельхознадзор. За готовой продукцией, поступающей на полки магазинов, и за санитарным состоянием предприятий контроль осуществляет Роспотребнадзор. На мой взгляд, это не совсем эффективно. Нужна единая цепочка по отслеживанию сырья и продукции, начиная от кормов, через фермы, где животные выращиваются и откармливаются, дальше через перерабатывающие предприятия и затем организации розничной торговли вне зависимости от того, колбаса это или свежее, непереработанное мясо.
В большинстве стран за контроль по всей пищевой цепочке отвечает одна служба. У нас, к сожалению, такой системы нет. Причем раньше она была, но пала жертвой административной реформы 2004 года. До этого времени существовала единая ветеринарная служба, управлявшаяся из центра - Москвы. После 2004 года произошло разрушение единства этой службы, что противоречит логике обеспечения пищевой безопасности, ведь у нас в несколько раз выросло производство мяса птицы, свиней и других видов продукции, потенциально не безопасной.
Отсутствие единого контроля приводит к тому, что зачастую невозможно выяснить, откуда поступило сырье для той или иной колбасы.
"Лошадиный скандал", связанный с обнаружением конины в мясной продукции, взволновал россиян: если в благополучной Европе такие проблемы с контролем, что же тогда у нас?
Официально в России были зафиксированы лишь два случая со скандальной кониной. Россельхознадзор в конце февраля заявил, что задержанные на российской границе 20 тонн сосисок австрийской компании Landhof вместо свинины содержат конину. А на прошлой неделе стало известно, что IKEA приостанавливает продажу фирменных сосисок в своих ресторанах. Был ли обнаружен в сосисках опасный для человека фенилбутазон, выявленный ранее в европейских полуфабрикатах, Россельхознадзор не подтвердил, но и не опроверг. Зато власти попытались успокоить россиян. Главный санитарный врач РФ, глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, ссылаясь на Еврокомиссию, заявил, что официальных поставок полуфабрикатов с кониной в нашу страну не было. А главный ветеринарный инспектор РФ, замглавы Россельхознадзора Николай Власов отметил, что "в системе сертификации продукции в ЕС обнаружилась большая дыра".
Это больше всего и взволновало россиян: если даже в Европе контроль за продуктами питания ведется из рук вон плохо, то что тогда происходит в России?
О том, как проверяют мясную продукцию в нашей стране и есть ли угроза для здоровья россиян, "Огонек" поговорил с Сергеем Юшиным, главой исполкома Национальной мясной ассоциации.
— Каково качество мясной продукции, которая продается в России?
— Понимаете, разговор о качестве в конце концов сведется к разговору о предпочтениях. Не секрет, что чем дороже продукция, тем, как правило, она более качественная. И все-таки, один и тот же продукт для кого-то будет качественным, а для кого-то нет. Поэтому правильнее говорить прежде всего о безопасности продукции.
Существуют официальные данные исследований Россельхознадзора и Роспотребнадзора, какая доля продукции не соответствует нашим санитарным нормам. В среднем около 2 процентов исследованных образцов российской продукции мяса — говядины, свинины, баранины, мяса птицы — не соответствуют предъявляемым требованиям, которые, к слову, довольно-таки жесткие. Что касается импортной мясной продукции, то доля "некондиционного" импорта в последние годы была ниже 2 процентов.
— Получается, что импортное мясо безопаснее российского?
— Импортная продукция реже попадается на несоответствии критериям безопасности. Почему так? Потому что Россельхознадзор имеет большие возможности — материальные, кадровые, — чтобы принуждать предприятия стран-экспортеров строго соблюдать наши санитарно-ветеринарные нормы. По ряду параметров наши требования в десятки раз, а по некоторым — и в сотни раз более жесткие, чем в ЕС и США. Наши зарубежные торговые партнеры порой жалуются, что наши требования невозможно выполнить. При этом, однако, в страну импортируется 2,5-3 млн тонн мяса и мясопродуктов в год (по данным нашей ассоциации), то есть поставщики эти жесткие условия все-таки выполняют. С февраля в Россию запрещен ввоз мяса, в котором выявлены следы рактопамина (стимулятора роста.— "О"), иностранные поставщики вынуждены с этим считаться. Тем предприятиям, которые не очень заботились о соблюдении наших норм, приходится инвестировать в оборудование, технологии, обучение персонала, чтобы иметь возможность работать на российском рынке. А он достаточно значим на мировом рынке торговли мясом.
За безопасность мяса, производимого в России, отвечают ветеринарные службы на уровне субъектов РФ, которые федеральному центру не подчинены. Там нередко такого жесткого контроля нет, ведь у местных чиновников может быть доля в предприятиях, которые поставляют или перерабатывают мясо. Часто бюджет местных служб формируется за счет предоставления бизнесу различных услуг. Есть регионы, где службы слабые, где не хватает оборудования, специалистов.
К огромному сожалению, на региональном уровне контроля над отечественной мясной продукцией, который бы действительно обеспечивал нашу безопасность, нет. Хотя, конечно, есть предприятия, которые соблюдают жесткие требования. А есть и те, где нарушения допускаются на каждом этапе производства, причем такие, что на их фоне подмена говядины кониной меркнет.
— И как наказывают отечественных нарушителей продовольственной безопасности?
— Нарушения разные и ответственность за них различна. В случае выявления опасных веществ или превышения их допустимой концентрации в продукции предусмотрены меры вплоть до ее полной утилизации. Если риск для здоровья можно ликвидировать после тепловой обработки сырья, то его могут пустить на переработку, скажем, в колбасу или консервы. А возможен вариант, что такое мясо отправят на производство корма для животных. Предусмотрены и штрафы, но они у нас очень маленькие.
— Постойте, то есть у нас, в отличие от ЕС, где все последние годы были запрещены животные корма (как известно, они и спровоцировали вспышку коровьего бешенства), этими кормами пользуются?
— Невозможно все сделать безопасным на 100 процентов. Действительно, корма являются источником потенциальных рисков. Например, причиной заражения мяса птицы сальмонеллой нередко являются именно корма. А использование животных кормов — это еще и вопрос этики. Можем ли мы сегодня полностью предотвратить эти риски? Вряд ли. Население Земли растет очень быстро. И приходится решать: чем кормить такое количество людей, если соблюдать абсолютно все меры безопасности, и сколько такое продовольствие будет стоить?
— Именно поэтому, очевидно, и происходит разделение на так называемые продукты для бедных и для богатых.
— Если вернуться к истории с кониной в мясной продукции, то там было установлено наличие в продуктах сырья, не указанного на упаковке. Это нарушение требований к маркировке, но данная продукция, как выяснилось, не представляет опасности здоровью человека. Ее можно утилизировать, уничтожить, но это неправильно — выбрасывать безопасную еду, когда в мире столько бедных и голодных.
— Контроль над продуктами осуществляют Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Как между ними распределяются функции?
— За непереработанной продукцией животного происхождения и за всей продукцией на границе следит Россельхознадзор. За готовой продукцией, поступающей на полки магазинов, и за санитарным состоянием предприятий контроль осуществляет Роспотребнадзор. На мой взгляд, это не совсем эффективно. Нужна единая цепочка по отслеживанию сырья и продукции, начиная от кормов, через фермы, где животные выращиваются и откармливаются, дальше через перерабатывающие предприятия и затем организации розничной торговли вне зависимости от того, колбаса это или свежее, непереработанное мясо.
В большинстве стран за контроль по всей пищевой цепочке отвечает одна служба. У нас, к сожалению, такой системы нет. Причем раньше она была, но пала жертвой административной реформы 2004 года. До этого времени существовала единая ветеринарная служба, управлявшаяся из центра - Москвы. После 2004 года произошло разрушение единства этой службы, что противоречит логике обеспечения пищевой безопасности, ведь у нас в несколько раз выросло производство мяса птицы, свиней и других видов продукции, потенциально не безопасной.
Отсутствие единого контроля приводит к тому, что зачастую невозможно выяснить, откуда поступило сырье для той или иной колбасы.
Источник: RosInvest.Com
"Волжский Пекарь" установил новое оборудование в кондитерском цехе
В кондитерском цехе компании "Волжский Пекарь" (Тверь) было установлено новое современное оборудование по пропитке и намазке бисквитов канадской фирмы Unifiller Systems Inc.
Новое оборудование обеспечит постоянство качества и внешнего вида продукции и уменьшит влияния человеческого фактора на эти показатели, обеспечит экономию сырья благодаря контролю порции полуфабриката, высокий уровень гигиены производства. Кроме того, новая линия проста в обслуживании, что способствует сокращению трудовых затрат.
В кондитерском цехе компании "Волжский Пекарь" (Тверь) было установлено новое современное оборудование по пропитке и намазке бисквитов канадской фирмы Unifiller Systems Inc.
Новое оборудование обеспечит постоянство качества и внешнего вида продукции и уменьшит влияния человеческого фактора на эти показатели, обеспечит экономию сырья благодаря контролю порции полуфабриката, высокий уровень гигиены производства. Кроме того, новая линия проста в обслуживании, что способствует сокращению трудовых затрат.
Источник: Unipack.Ru
В Госдуму внесен закон о запрете алкогольных энергетиков
Законопроект, запрещающий производство и продажу в России «Ягуара» и других слабоалкогольных энергетических напитков, содержащих помимо алкоголя кофеин, внесен в Государственную Думу. Воздействие таких напитков на здоровье молодых людей крайне негативное, считают депутаты, кроме того, с пристрастия к «Яге» у подростков часто начинается алкоголизм. Когда законопроект будет рассмотрен, пока неизвестно.
Законопроект, запрещающий производство и продажу слабоалкогольных энергетических напитков, внесен в Государственную Думу. Запрещены могут быть те энергетики, напитках, в состав которых входят алкоголь и кофеин. Документ внесла группа депутатов от думских фракций «Единой» и «Справедливой России», сообщает «Эхо Москвы».
В пояснительной записке к документу отмечается, что основным потребителем энергетиков является молодежь, и воздействие таких напитков на здоровье молодых людей крайне негативное. Кроме того, с пристрастия к слабоалкогольным коктейлям у подростков часто начинается хронический алкоголизм. Кроме того, по мнению авторов документы, фруктовые вкусы и газирование напитка маскируют алкоголь и формируют у подростков стереотип о том, что они пьют почти что обычные газированные безалкогольные напитки.
«Учитывая, что содержание кофеина в тонизирующих напитках составляет обычно верхний допустимый суточный уровень потребления (от 150 до 320 мг/л) и то, что выпуск тонизирующих напитков производится в упаковках объемом от 250 мл, не исключается возможность употребления напитка молодым человеком более одной упаковки в день, – отмечается в пояснительной записке. – Это может привести к негативному влиянию на здоровье детей, подростков, беременных женщин, лиц, страдающих хроническими заболеваниями».
Законопроект, запрещающий производство и продажу в России «Ягуара» и других слабоалкогольных энергетических напитков, содержащих помимо алкоголя кофеин, внесен в Государственную Думу. Воздействие таких напитков на здоровье молодых людей крайне негативное, считают депутаты, кроме того, с пристрастия к «Яге» у подростков часто начинается алкоголизм. Когда законопроект будет рассмотрен, пока неизвестно.
Законопроект, запрещающий производство и продажу слабоалкогольных энергетических напитков, внесен в Государственную Думу. Запрещены могут быть те энергетики, напитках, в состав которых входят алкоголь и кофеин. Документ внесла группа депутатов от думских фракций «Единой» и «Справедливой России», сообщает «Эхо Москвы».
В пояснительной записке к документу отмечается, что основным потребителем энергетиков является молодежь, и воздействие таких напитков на здоровье молодых людей крайне негативное. Кроме того, с пристрастия к слабоалкогольным коктейлям у подростков часто начинается хронический алкоголизм. Кроме того, по мнению авторов документы, фруктовые вкусы и газирование напитка маскируют алкоголь и формируют у подростков стереотип о том, что они пьют почти что обычные газированные безалкогольные напитки.
«Учитывая, что содержание кофеина в тонизирующих напитках составляет обычно верхний допустимый суточный уровень потребления (от 150 до 320 мг/л) и то, что выпуск тонизирующих напитков производится в упаковках объемом от 250 мл, не исключается возможность употребления напитка молодым человеком более одной упаковки в день, – отмечается в пояснительной записке. – Это может привести к негативному влиянию на здоровье детей, подростков, беременных женщин, лиц, страдающих хроническими заболеваниями».
Источник: Unipack.Ru
Fresh to Market - просто шоколад
Калифорнийская сеть магазинов Nugget Markets выпустила новую линейку шоколада под торговой маркой "Fresh to Market". Дизайн упаковки разработан креативным директором компании.
«"Fresh to Market" – это наша собственная торговая марка. Идея дизайна Fresh to Market (пер: свежим на рынок) заключалась в том, чтобы, с одной стороны, передать послание бренда посредством логотипа, с другой стороны, сделать акцент на местном производстве шоколада при помощи «доморощенности» дизайна. Печать нанесена на крафт-бумагу, цветные плашки дифференцируют вкусы. Две трети площади упаковки заняты принтом, представляющим тот или иной вкус: океанические волны для вкуса «морская соль», юго-западный паттерн для «копченых перцев халапеньо», - рассказал Иван Сохракоф (Ivan Sohrakoff), креативный директор Nugget Markets.
Калифорнийская сеть магазинов Nugget Markets выпустила новую линейку шоколада под торговой маркой "Fresh to Market". Дизайн упаковки разработан креативным директором компании.
«"Fresh to Market" – это наша собственная торговая марка. Идея дизайна Fresh to Market (пер: свежим на рынок) заключалась в том, чтобы, с одной стороны, передать послание бренда посредством логотипа, с другой стороны, сделать акцент на местном производстве шоколада при помощи «доморощенности» дизайна. Печать нанесена на крафт-бумагу, цветные плашки дифференцируют вкусы. Две трети площади упаковки заняты принтом, представляющим тот или иной вкус: океанические волны для вкуса «морская соль», юго-западный паттерн для «копченых перцев халапеньо», - рассказал Иван Сохракоф (Ivan Sohrakoff), креативный директор Nugget Markets.
Источник: Unipack.Ru
"Агро-Белогорье" запустил новую линию по выпуску замороженных мясных ломтиков
На мясоперерабатывающем заводе «Агро-Белогорье» (Белгород) заработала новая линия по производству замороженных мясных ломтиков. Введённые мощности позволяют производить 1200 кг продукции в час.
Ломтики – это мелко нарезанное замороженное мясо. В лотки упаковываются беконные кубики, гуляш, поджарка, мясо для шашлыка, шницель или рагу. Вес каждой упаковки не превышает 700 граммов.
«В январе на площадку МПЗ было доставлено оборудование для новой линии, – рассказывает технолог по разработке новых видов продукции ООО «МПЗ Агро-Белогорье» Александр Сергеев. – Полтора месяца понадобилось на его установку и пуско-наладку. Здесь собраны технологические разработки ведущих мировых производителей».
Перед нарезкой мясо проходит процесс подзаморозки в специализированном тоннеле итальянского производства. Термоформовочная вакуумная линия для изготовления лотков доставлена из Германии. Комплекс для расфасовки продукции по лоткам прибыл из Японии.
Преимущество новой продукции в том, что такое мясо может храниться до 6 месяцев при температуре -180С. Производственная мощность новой линии – 1200 кг в час. Сегодня из стен завода выходит около 2 тонн ломтиков в день.
По словам руководителя отдела регионального развития ООО «ТД Агро–Белогорье» Инны Климовой, в настоящее время идёт изучение покупательского спроса. «Мясо поступило в продажу, и уже получены положительные отзывы, – говорит Климова. – Многие из покупателей такой продукции территориально расположены на Дальнем Востоке, в Западной и Восточной Сибири. Надеемся, что в ближайшем будущем мы получим достаточное количество заказов, чтобы полностью загрузить новую линию МПЗ, доведя объём производства и реализации замороженных ломтиков до 9600 кг в день».
Линия замороженных ломтиков расположилась в одном цеху с запущенной недавно линией по производству фарша в батонах. Новый цех «МПЗ Агро-Белогорье» позволил увеличить мощности по глубокой переработке свинины. В ближайших планах мясопереработчиков – оборудование и запуск коптильного цеха.
На мясоперерабатывающем заводе «Агро-Белогорье» (Белгород) заработала новая линия по производству замороженных мясных ломтиков. Введённые мощности позволяют производить 1200 кг продукции в час.
Ломтики – это мелко нарезанное замороженное мясо. В лотки упаковываются беконные кубики, гуляш, поджарка, мясо для шашлыка, шницель или рагу. Вес каждой упаковки не превышает 700 граммов.
«В январе на площадку МПЗ было доставлено оборудование для новой линии, – рассказывает технолог по разработке новых видов продукции ООО «МПЗ Агро-Белогорье» Александр Сергеев. – Полтора месяца понадобилось на его установку и пуско-наладку. Здесь собраны технологические разработки ведущих мировых производителей».
Перед нарезкой мясо проходит процесс подзаморозки в специализированном тоннеле итальянского производства. Термоформовочная вакуумная линия для изготовления лотков доставлена из Германии. Комплекс для расфасовки продукции по лоткам прибыл из Японии.
Преимущество новой продукции в том, что такое мясо может храниться до 6 месяцев при температуре -180С. Производственная мощность новой линии – 1200 кг в час. Сегодня из стен завода выходит около 2 тонн ломтиков в день.
По словам руководителя отдела регионального развития ООО «ТД Агро–Белогорье» Инны Климовой, в настоящее время идёт изучение покупательского спроса. «Мясо поступило в продажу, и уже получены положительные отзывы, – говорит Климова. – Многие из покупателей такой продукции территориально расположены на Дальнем Востоке, в Западной и Восточной Сибири. Надеемся, что в ближайшем будущем мы получим достаточное количество заказов, чтобы полностью загрузить новую линию МПЗ, доведя объём производства и реализации замороженных ломтиков до 9600 кг в день».
Линия замороженных ломтиков расположилась в одном цеху с запущенной недавно линией по производству фарша в батонах. Новый цех «МПЗ Агро-Белогорье» позволил увеличить мощности по глубокой переработке свинины. В ближайших планах мясопереработчиков – оборудование и запуск коптильного цеха.
Источник: Unipack.Ru
Выставка продукции кубанских производителей пройдет в городе Анапе
15 марта 2013 года в 10.30 часов пройдет выставка-ярмарка молочной,плодоовощной, консервированной продукции, кондитерских, колбасных изделий, муки, сахара, круп и безалкогольных напитков, выработанных краевыми предприятиями.
В мероприятии примут участие 40 предприятий перерабатывающей
промышленности Краснодарского края, которые представят около 1500
наименований продукции, а так же представители предприятий оптовой и
розничной торговли, общественного питания, учреждений бюджетной сферы.
Выставка-ярмарка проводится под патронажем департамента
потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского
края, министерства сельского хозяйства и перерабатывающей
промышленности Краснодарского края, министерства курортов и туризма
Краснодарского края.
Место проведения - город-курорт Анапа, ул. Астраханская, 2, ЦК "Родина".
Источник: департамент потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- Элизабет Шоу представляет свой самый экологически чистый продукт
Новая упаковка помогло производителю элитного шоколада, марке Элизабет Шоу, создать свой самый экологически чистый на сегодняшний день продукт, которым стало пасхальное шоколадное яйцо. Новинка продается исключительно в магазинах Asda по всей Великобритании.
Упаковка была разработана компанией New Vision Packaging таким образом, что шоколадное яйцо внутри плотно прилегает к стенкам коробки, а это означает, что не требуется никаких дополнительных внутренних креплений, чтобы удержать продукт на месте. Единственный пластик в упаковке - это маленькие мешочки для мятных конфет, которые расположены рядом с яйцом. Новая упаковка также облегчила производственный процесс, и компания планирует поменять упаковки и для других своих шоколадных яиц.
Комментируя проект, Стивен Шортланд, управляющий директор компании New Vision Packaging, говорит: "Существует большое давление на производителей, когда речь идет об упаковке для сезонных продуктов. Весь сегмент находится подогнем большой критики. Мы рады, что продолжаем наши давние отношения с брендом Элизабет Шоу. Наше сотрудничество помогло создать продукт, который отвечает всем потребностям клиента и требованиям экологических организаций».
Карен Кроуфорд, управляющий директор компании Элизабет Шоу, добавил: "Это первый шаг бренда в политике изменения упаковки сезонной продукции компании. Проект был выполнен в короткие сроки и в очень эффективной манере, и мы рады видеть столь положительные результаты. Новая упаковка отлично смотрится на полках магазинов, а мы имеем возможность предложить нашим потребителям соотношение цены и качества".
Источник: http://sweetinfo.ru
- Отрасль встретится на специализированном форуме
«ЭФКО» в очередной раз организует активную работу в рамках выставки ««Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» ГК «ЭФКО» примет участие в специализированной международной выставке «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности», которая в шестнадцатый раз пройдет в Москве. Среди участников мероприятия - разработчики, производители и поставщики сырья и ингредиентов для пищевой промышленности. С 12 по 15 марта можно будет посетить стенд «ЭФКО» и пообщаться со специалистами компании по различным вопросам.
Активность компании «ЭФКО» в этом году предполагает участие и организацию следующих мероприятий:
• практический семинар - организация и проведение в специально организованной зоне на стенде компании,
• XIV международный форум «Пищевые ингредиенты XXI века» - выступления специалистов компании с докладами,
• Школа технолога пищевых производств - повышение квалификации специалистов предприятия,
• конкурс «Ингредиент года» - участие продукции компании в двух номинациях.
Практический семинар «Технология производства мучных кондитерских изделий с применением маргаринов «ЭФКО» пройдет 12-14 марта. Сотрудниками компании будут проведены выработки нескольких видов продуктов: печенья, кексов, слоеных изделий, булочек, дрожжевых и бездрожжевых изделий. Участники и посетители смогут увидеть весь производственный процесс, при необходимости получить консультации специалистов «ЭФКО» и продегустировать полученные сладости.
В форуме «Пищевые ингредиенты XXI века» сотрудники компании примут участие в двух секциях:
• «Здоровое питание: настоящее и будущее» - 14 марта с докладом «Жировые продукты как составляющая здорового питания» выступит А. Коноплева,
• «Мороженое: ингредиенты и технологии» - 14 марта с докладом «В новое пространство с хорошим качеством» выступит В. Капранчиков.
В рамках сессии «Мороженое: ингредиенты и технологии» участников познакомят с результатами исследований специализированных жиров «ЭФКО», используемых в производстве мороженого. Испытания проведены специалистами Всероссийского научно-исследовательского института холодильной промышленности (ВНИХИ).
На конкурс «Ингредиент года» в этом году компания представит заменитель молочного жира «Эколакт 2303-35» в номинации «Инновационный продукт: производство» и маргарин для слоеного теста «Экослайс 1703-41» в номинации «Инновационный продукт: внедрение».
О компании
Группа «ЭФКО» - российский вертикально-интегрированный производитель растительных масел, пищевых ингредиентов и брендовых продуктов питания. Компания лидирует на рынке производства пищевых ингредиентов, используемых в кондитерской, хлебопекарной и других отраслях пищевой промышленности. «ЭФКО» также является одним из ведущих производителей майонеза и растительного масла в России, включая продукцию под такими широко известными брендами, как «Слобода» и Altero. Производственные активы компании расположены в Белгородской и Свердловской областях, Краснодарском крае и Подмосковье. Стратегия группы направлена на прибыльный органический рост, укрепление положения на рынке и расширение географии присутствия.
Источник: http://www.my-ki.ru
- «МОНЕТНЫЙ ДВОР УНИВЕРС»
Шоколадные изделия компании «Монетный двор универс» – источник удовольствия и вдохновения! Отличный оригинальный подарок к любому празднику или памятной дате – друзьям, коллегам и любимым. Изюминка любой вечеринки, презентации или корпоративного праздника. Шоколадная продукция компании «Монетный двор универс» понравится детям и взрослым! Высокое качество и доступная цена – немаловажное достоинство всех шоколадных изделий «Монетный двор универс».
Компания «Монетный двор универс» с 2003 года представляет на рынке оригинальную продукцию из разных сортов шоколада. Изделия от компании интересны как по содержанию, так и по оформлению. Шоколадные монеты и медали, фигурки из шоколада, шоколадные изделия с логотипом заказчика, шоколадные плитки, слитки и наборы из горького, молочного шоколада и ассорти – широкий ассортимент высококачественной шоколадной продукции предлагает сегодня своим клиентам «Монетный двор универс». Политика компании – разумное соотношение цены и качества.
ШОКОЛАДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ШОКОЛАДНЫЕ МОНЕТЫ И МЕДАЛИ
Шоколадные монеты массой 6 г чеканятся в виде евро, рубля, смайликов, старинных и новогодних монет, в форме знаков Зодиака. Три серии медалей (вес 25 г) включают: «Знаки Зодиака», «Новогодние», «Императоры России». Цвет фольги – золото. Упаковка – красивые и удобные для хранения пластиковые баночки. Монеты и медали от компании «Монетный двор универс» сегодня являются лидером сегмента и пользуются популярностью среди потребителей.
ШОКОЛАДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ С ЛОГОТИПОМ КЛИЕНТА
Шоколадные монеты (6 г), медали (25 г) и плитки (5 г). По желанию заказчика можно использовать высококачественный горький (72% и 60% какао) и молочный шоколад либо экономвариант – кондитерскую глазурь. Цвет фольги – золотой, серебряный, красный. Оригинальный корпоративный подарок. Шоколадные изделия с фирменным логотипом могут стать эксклюзивным десертом вашего ресторана. Для гостиниц это прекрасная возможность подчеркнуть особое расположение к клиенту, гостеприимство и радушие.
ПОСТНАЯ ПРОДУКЦИЯ
«Монетный двор универс» представляет Вашему вниманию постную продукцию. Пенал «Постный», который состоит из пятиграммовых плиточек. Шоколад содержит 60% какао, весом 100г. В упаковке- 10 штук, в коробке 40 штук. Шоу-бокс «Постный» - плиточки по 5 г. в количестве 200 штук. Пряничный батончик в шоколадной глазури «Монастырский» (от компании «Премиум Кондитер») - отменный вкус, натуральные ингредиенты, оптимальное соотношение цены и качества приятно удивят потребителей. Продаются в шоу-боксах по 27 штук или россыпью.
Источник: http://www.my-ki.ru
- Михайловский зерноперерабатывающий комбинат начал осуществлять поставки цельнозерновой муки «Житница» новому партнеру из г. Ижевск
Цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» производства Михайловского зерноперерабатывающего комбината (Алтайский край) пользуется высоким спросом у производителей хлебобулочных и кондитерских изделий Удмуртии, и алтайское предприятие продолжает увеличивать объемы поставок этой продукции в регион. Недавно комбинат отгрузил партию муки данной торговой марки в г. Ижевск новому клиенту – оптово-производственной компании, которая производит из «Житницы» пряники и печенье. Эту продукцию заказчик поставляет в магазины Ижевска, а также других городов и районов Удмуртии. Ее жители с удовольствием покупают вкусные и полезные изделия из уникальной муки.
Напомним, цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» производится только из высококачественного зерна. Она практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы. Белково-витаминная мука богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. «Житница» - единственная мука, которая содержит витамин Е. В 100 ее граммах содержится практически половина от суточной нормы потребления этого витамина, то есть, 4,2 из 10 миллиграммов.
Мука «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Эта продукция также отмечена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012», проходившего в рамках 19-ой международной выставки продуктов питания «Продэкспо-2012».
Источник: apkhleb.ru
- Молочные продукты «Искренне Ваш» - победители дегустационного конкурса «Лучший продукт–2013»
Группа компаний «Агропромкомплектация» награждена серебряной и бронзовой медалями в конкурсе «Лучший продукт-2013», состоявшемся в рамках 20-й Международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2013».
На 20-й международной выставке «Продэкспо-2013» с целью поддержки отечественных производителей, расширения ассортимента и продвижения их продукции на внутренний и внешний рынки был проведен дегустационный конкурс пищевой и перерабатывающей отрасли «Лучший продукт-2013». Организатор - фирма «Агроэкспосервис» при содействии Центральной дегустационной комиссии Министерства сельского хозяйства РФ.
На конкурс были представлены 1 475 образцов продукции от 461 предприятия. Гран-при награждены 12 образцов, золотыми медалями – 202, серебряными – 217, бронзовыми – 154, дипломами – 121. В номинации «Лучший инновационный продукт» «Золотой звездой» отмечены 10 продуктов.
Группа компаний «Агропромкомплектация» представила на Конкурс молочную продукцию производства Дмитрогорского молочного завода под брендом «Искренне Ваш» - ряженку 4%, биокефир 1% и сметану 25%. Ряженка 4% принесла ООО «Дмитрогорский молочный завод», входящий в структуру вертикально интегрированного Холдинга «АгроПромкомплектация», серебряную медаль. Биокефир 1% и сметана 25% отмечены бронзовыми медалями.
Источник: www.apkholding.ru
- Выставка «Молочная и Мясная индустрия» представит готовые технологические решения для отрасли
С 12 по 15 марта 2013 года в павильоне 75 Всероссийского Выставочного Центра (ВВЦ) пройдёт 11-я международная выставка «Молочная и Мясная индустрия» - единственное в России специализированное бизнес-мероприятие, на котором представлен полный технологический цикл промышленной переработки молока и мяса - от содержания и выращивания животных до производства готовой продукции, включая оборудование, технологии, сертификацию, транспортировку, упаковку и хранение. Организатором этого мероприятия является Группа компаний ITE, занимающая лидирующие позиции на рынке выставочных услуг в России, совместно с Российским Союзом предприятий молочной отрасли, Мясным Союзом и Росптицесоюзом.
Выставка «Молочная и Мясная индустрия» за 11 лет её проведения стала ведущим отраслевым бизнес-событием, дающим ориентиры для внедрения новейших мировых разработок модернизации производства, предоставляющим возможность выбора оптимального оснащения для предприятий.
По словам директора Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Владимира Лабинова, выставка предлагает готовые технические, технологические и маркетинговые решения, множество новшеств как в сфере производства и переработки молока и мяса, так и в сфере логистики и оборота.
В этом году в выставке «Молочная и Мясная индустрия» примут участие более 280 компаний из 20 стран мира, среди них такие ведущие игроки отрасли, как «ДеЛаваль», «Тетра Пак», Unilever, «Таурас-Феникс», GEA, Trepko, Alpma, Eko Kom и другие.
39 компаний будут участвовать в выставке «Молочная и Мясная индустрия» впервые. Новые экспоненты представляют Россию, Болгарию, Израиль, Италию, Литву, Украину и Швейцарию, среди них такие компании, как «Силд Эйр Каустик», «Профима Емкость», «Ледаком», «Сэйфид», «Текноиталия Групп», Biomashin, Alpes Industries Services, «Энвиро-Хеми», «ИМА Индастриз», «СокТрейд» и многие другие. Это компании, специализирующиеся в производстве оборудования для молочной и мясной промышленности, линий розлива и конвейеров, производители упаковки, разработчики и производители лабораторного и аналитического оборудования, разработчики информационного программного обеспечения для племенного животноводства. Среди дебютантов выставки - Союз молочных хозяйств Литвы.
Для бесплатного посещения выставки специалисты молочной и мясной отраслей могут получить билет на сайте www.md-expo.ru.
Источник: www.md-expo.ru.
- Молочная и Мясная индустрия
С 12 по 15 марта 2013 года международная выставка уже одинадцатый раз откроет свои двери специалистам молочной и мясной промышленности, животноводческих хозяйств.
Международная выставка «Молочная и Мясная индустрия» - уникальное бизнес мероприятие в России, специально подготовленное для молочной, мясной и птицеводческой отраслей. Выставка представляет полный технологический цикл промышленной переработки молока и мяса, включая оборудование, технологии, сертификацию, транспортировку, упаковку и хранение.
В рамках выставки проходит уникальная программа конференций, семинаров, мастер-классов, которая позволяет участникам получить информацию от ключевых фигур молочной и мясной отраслей и лично пообщаться с ними.
Организаторы Группа компаний ITE, Российский союз предприятий молочной отрасли (РСПМО), Мясной союз России
Официальная поддержка Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Торгово-промышленная палата Российской Федерации, Правительство Москвы, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области, Российский союз промышленников и предпринимателей
Профиль посетителей собственники, руководители и специалисты животноводческих и птицеводческих комплексов и ферм; собственники, руководители и специалисты предприятий мясной и молочной индустрии;представители АПК;инвесторы;главные инженеры, технологи;
дилеры, оптовики.
Источник: http://www.md-expo.ru/
- Tabasco экспериментирует с шоколадом
Официальный британский дистрибьютор перченого черного шоколада Tabasco в Великобритании компания Empire Foodbrokers пополнила портфолио марки двумя новыми линиями продукта - Paint Can и Tower. Новинки будут реализовываться через основные каналы продаж кондитерских и бакалейных товаров.
Ранее шоколад Tabasco со специями был выпущен в вариантах Box и Tin.
Слоган, сопровождающий появление нового продукта звучит как "Наконец-то вместе" - "Finally. Together". В упаковке Paint Can содержится 120 кусочков ядреного шоколада с перцем, который производитель считает отличным вариантом подарка, например ко Дню Отца.
Нужно также отметить, что в случае с упаковкой Tower, в которой 60 шоколадок, Tabasco предлагает ритейлерам выбор - продавать всю банку целиком, либо отдельными кусочками. Видимо понимают, что не у всех любителей шоколада хватит смелости за один присест съесть всю банку такого кондитерского изделия:-) Каждый кусочек шоколада Tabasco содержит 30 ккал и минимум 53% какао.
Впрочем, по словам генерального директора дистрибьюторской компании Empire Foodbrokers, новинка наверняка будет пользоваться популярностью, так как создавалась она с оглядкой на успех своих предшественников Tabasco Brand Spicy Box и Tin в 2012 году.
Этот шоколад, кстати, далеко не первый продукт, в котором соединена острота знаменитой марки Tabasco и кондитерское изделие. Так, в октябре 2012 года на рынке появилась комбинация одной из американских икон - конфет Jelly Belly и жгучего соуса Tabasco.
Источник: http://candynet.ru
- Schubert создал конфигуратор упаковочных машин
Немецкая машиностроительная компания Gerhard Schubert (Крайльсхайм), производитель упаковочных машин TLM, разместила на своем сайте онлайн-конфигуратор (TLM-Konfigurator), позволяющий заказчику собрать нужную ему виртуальную упаковочную машину TLM.
Доступ к конфигуратору есть и с русского сайта компании Правда инструкции по пользованию приложением – на английском языке.
В зависимости от того, какие функции необходимы для его процесса упаковки, пользователь с помощью перетаскивания» („Drag & Drop") пользователь выбирает из имеющихся компонентов оборудование, например, для группирования продукции, формирования коробок, фасования, закрывания, формирования палет и т.п. В рабочей зоне создается трехмерное изображение упаковочной линии в нужной конфигурации. Возможны обзор изображения с разных углов и сохранение результатов.
Модульная технология TLM, применяемая производителем упаковочного оборудования, базируется на идее сочетания сложного программного оборудования с простой механикой. Это делает упаковочные машины в высшей степени универсальными, позволяя находить простые решения. Конфигуратор визуализирует данные возможности.
Источник: Unipack.Ru
- "Восход" разработал лаконичный дизайн молочной упаковки
В рекламном агентстве «Восход» разработали упаковку молочных продуктов для ОАО Гормолокозавод «Артемовский» (Владивосток).
Что сегодня видит потребитель на упаковках молочных продуктов? Всевозможные образы: коровки, бабушки, кошечки, деревенские домики и лужайки. Выстроившись в ряд на магазинных полках, это сельская пастораль создает невероятную пестроту. Покупатель и с двух шагов не сразу определит, какой именно молочный продукт перед ним.
Как ответил на это «Восход»? Крупно, броско, ярко. Новая упаковка молочных продуктов, разработанная «Восходом» для ОАО Гормолокозавод «Артемовский», как нельзя лучше соответствует всем основным характеристикам бренда «ГринАгро»: простота, натуральность, добротность, считают в агентстве.
Натуральность продуктов «Грин Агро» теперь подчёркивается лаконичным дизайном упаковки. Даже при взгляде издалека суть продукта легко считывается: здесь молоко, а здесь - кефир. Конечно, без образов тоже не обошлось. Но они просты и понятны: знакомая с детства молочная бутылка, привычный по общепиту стакан кефира, молочный бидончик.
Источник: Unipack.Ru
- В белорусском Волковыске появится новая кондитерская фабрика
В белорусском Волковыске появится новая кондитерская фабрика
К октябрю 2015 года в белорусском Волковыске будет реализован инвестиционный проект по строительству новой кондитерской фабрики. Об этом сообщает Белта со ссылкой на исполнительный комитет Гродненской области Беларуси. В комитете по экономике региона подчеркнули, что предприятие сосредоточится на выпуске импортозамещающей кондитерской продукции.
С предложением о заключении инвестиционного соглашения по запуску кондитерского и хлебобулочного производства выступила компания «Смакоша». Будущая фабрика будет построена в городской черте на площади 3,2 га. Инвестор планирует возвести два производственных цеха, склады и административное здание. Стоимость проекта оценивается почти в 44 млрд. бел. Рублей (около 5,1 млн. долл.)
Новое кондитерское производство позволит организовать до 100 рабочих мест.
Источник: Unipack.Ru
- "Киндзмараули" возвращается, но будет стоить дороже
Грузинские вина появятся в России уже в ближайшие недели. В среду Роспотребнадзор по итогам проведенной инспекции выдал разрешение на поставки 36 винодельческим предприятиям Грузии, а также четырем производителям минеральной воды.
Эксперты ожидают, что возвращение будет непростым. Дело в том, что качество вин окажется довольно высоким, так как за годы запрета, введенного РФ в 2006 году, грузины смогли улучшить свою продукцию и даже начали выигрывать в международных конкурсах. А это в свою очередь подняло цену на грузинский алкоголь. «Дешевыми грузинские вина больше не будут: цена составит не менее 300 рублей за бутылку, – сказал «НИ» президент Независимого винного клуба Владимир Цапелик. – Серьезным конкурентом для них станут азербайджанские вина, которые в той же ценовой категории выступают с очень приличным качеством». При этом, отмечает эксперт, если люди в возрасте даже без всякой рекламы будут покупать долгожданные «Ахашени» и «Киндзмараули», то молодых людей придется заново приучать к продукту, что будет сопряжено с большими маркетинговыми затратами, которые не всем производителям окажутся по силам. Впрочем, президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович считает, что рекламная кампания уже частично проведена, и довольно успешно. «Российские СМИ сделали бесплатно такую рекламу грузинскому вину, какую никогда не делали российским винам, – заметил г-н Попович. – Думаю, что грузинские вина будут продаваться лучше, чем российские».
Впрочем, за годы отсутствия на российском рынке виноделы Грузии не только улучшили качество продукции из-за переориентации на Европу, но также сократили объемы производства. Заново увеличить его для завоевания российского рынка они в ближайшее время вряд ли смогут. «До запрета грузинские вина поставлялись в объеме 60 миллионов бутылок в год. Сейчас целевая установка – 10 миллионов, и то, по моему мнению, только в долгосрочном периоде», – констатировал г-н Цапелик.
Источник: RosInvest.Com
- Кубань защищает вино в пакетах
Администрация Краснодарского края вступилась за производителей вина в пакетах
Кубанские чиновники вступились за производителей дешевых вин, чьи лицензии в конце февраля были приостановлены регулятором алкогольного рынка. Как ранее писала РБК daily, в ходе проверок специалисты Росалкогольрегулирования (РАР) выявили в образцах продукции трех крупнейших винодельческих заводов края многочисленные нарушения технологий производства. В РАР сообщили, что готовятся документы для аннулирования лицензий у предприятий через суд.
В конце февраля были приостановлены лицензии трех крупнейших на Кубани производителей дешевого вина: РПК «Славянский», ООО «Долина» и ППК «Северский». Еще один винзавод — РПК «Красноармейский» — из-за банкротства прекратил работу еще в ноябре прошлого года. Совокупно эти предприятия произвели в прошлом году 7,34 млн дал, или 20% от всего объема выпуска тихих вин в России. Поводом для санкций стали результаты проверок образцов продукции этих заводов, которые выявили нарушения качества продукции: разбавление вина водой, наличие токсичных микропримесей и ароматизаторов, использование которых недопустимо по ГОСТу.
Однако спустя неделю к регулятору алкогольной отрасли обратилась администрация Краснодарского края с просьбой смягчить свою позицию в отношении нарушителей. В частности, руководитель управления по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству Краснодарского края Олег Толмачев просит главу РАР Игоря Чуяна не принимать жестких мер к винодельческим хозяйствам, ухаживающим за виноградниками. Эти предприятия, как правило, градообразующие в своих сельских поселениях, отмечается в письме краевого чиновника. На Кубани всего 20 основных виноградарско-винодельческих хозяйств.
Г-н Толмачев также просит главу РАР до момента установления в суде легитимности аннулирования лицензии позволить винодельческим предприятиям работать, с направлением в их адрес предписаний об устранении выявленных нарушений и временным арестом на заводе сомнительной по качеству винодельческой продукции. Это позволит избежать разрушения виноградарско-винодельческой отрасли России и Краснодарского края, а также исключить возможные негативные социальные последствия в сельских поселениях, уверены в краевом управлении. Кубанские чиновники также настойчиво просят предоставить методики, которые используются специалистами РАР при проведении контроля вина. В Росалкоголе РБК daily подтвердили факт получения двух писем от чиновников администрации Краснодарского края. При этом в пресс-службе РАР подчеркнули, что все экспертизы, ставшие поводом для принятия жестких мер, проводились аккредитованными независимыми лабораториями, а РАР выступало только заказчиком. «У всех лабораторий есть зарегистрированные методики, — отметили в федеральной службе. — Экспертные заключения базируются на различных способах определения присутствия тех или иных веществ в образцах продукции, однако все они дают один и тот же результат — в образцах винодельческой продукции выявлено содержание спиртов не виноградного происхождения — это значит, что в продукт был добавлен зерновой спирт». По мнению РАР, факт наличия спирта в продукции означает не только нарушение винных ГОСТов, но и уклонение от уплаты акциза.
Сами виноделы, которые лишились в феврале лицензий, разъясняют положение дел своим партнерам. Так, РПК «Славянский» в письме контрагентам (есть в распоряжении РБК daily) обращает внимание, что в суде не доказан факт несоответствия ГОСТу 12 партий вина, по которым возникли претензии РАР. Виноделы оспорили в арбитражном суде Краснодарского края действия РАР, и в предстоящий понедельник суд должен определить правомерность действий регулятора. Как отмечается в письме РПК «Славянский», в настоящее время предприятие располагает двумя действующими лицензиями из четырех и тем самым говорить о фальсификации всей продукции недопустимо.
Источник: RosInvest.Com
