-
30.03.2016 10:41:51Медведев: необходимы стимулы для того, чтобы российские товары попадали в торговые сети
-
30.03.2016 10:32:36За колбасу с округленными цифрами на этикетке грозит штраф
-
30.03.2016 10:30:08Правительство исключило запрет на продажу импортных продуктов в торговых сетях
-
30.03.2016 10:28:40Ростовский завод «Тавр» экспериментирует с хамоном
-
30.03.2016 10:23:00Ученые сообщили о генетической опасности вегетарианства
-
30.03.2016 10:14:29ABI PRODUCT запускает весеннюю рекламную кампанию по продвижению сосисок от «Стародворских колбас»
-
30.03.2016 10:10:11Чечня начала поставлять овощи и фрукты в крупные города России
-
30.03.2016 10:08:16Правительству предлагают «татарского гуся» и «хакасскую баранину»
-
29.03.2016 10:03:57В России может появиться своя индустрия региональных продуктов питания
-
29.03.2016 10:03:09"Умные" упаковки для продуктов питания
-
29.03.2016 09:56:12Росстандарт вводит новый национальный стандарт на сырокопченые и сыровяленые колбасы
-
29.03.2016 09:48:22Минэкономразвития защитило мобильную торговлю
-
29.03.2016 09:47:16Россиянам расскажут всю правду о пальмовом масле
-
28.03.2016 10:23:27Минздрав увеличит количество молока и мяса в потребительской корзине пожилых людей
-
28.03.2016 10:17:08ЕЭК обнулила ввозные пошлины на фисташки и финики на постоянной основе
-
28.03.2016 10:15:34Треть подсолнечного масла не соответствует стандарту качества
-
28.03.2016 10:14:06Молочным рекам покажут берега
-
28.03.2016 10:12:11Бекон пахнет бензином
-
25.03.2016 12:28:23Международный Конгресс «Биомасса: топливо и энергия 2016»
-
25.03.2016 10:56:33Правительство Иркутской области подписало соглашение о сотрудничестве с компанией HEINEKEN
-
25.03.2016 10:39:04На Ставрополье ДУМ взяло под контроль производство халяльной продукции
-
25.03.2016 10:34:27РФ ждёт увеличения поставок овощей и фруктов из Иордании в два-три раза
-
25.03.2016 10:33:24Российский «Знак качества» приходит в розницу
-
25.03.2016 10:31:26Россельхознадзор: в РФ нет системы контроля за полным циклом производства продуктов
-
24.03.2016 11:54:11Ученые создали первую в мире тефтелю из мяса, выращенного в лабораторных условиях
-
24.03.2016 11:50:32«Магнит» открещивается от обвинений в том, что продавал мясо с бычьим цепнем
-
24.03.2016 10:46:45Волгоградская область: возрождая кооперативы
-
24.03.2016 10:38:24В Воронежской области введут нормативы для продовольственных торговых точек
-
24.03.2016 10:36:57Минсельхоз вспомнил про фарш с кониной
-
24.03.2016 10:20:33Штрафы за обвешивание
-
24.03.2016 10:16:25Самые некачественные и опасные товары на потребительском рынке
-
24.03.2016 10:15:05Проект о запрете выплаты поставщиками продуктов вознаграждений торговым сетям внесен в ГД
-
23.03.2016 10:40:57Россельхознадзор против желания ЕС ввозить в Россию некоторые продукты
-
23.03.2016 10:38:14Выручка "Сочинского мясокомбината" в 2015 г. снизилась почти на 11%
-
23.03.2016 10:35:54WWF: к 2050 году человечество может столкнуться с острым недостатком еды
-
23.03.2016 10:34:41Роскачество разрабатывает мобильное приложение, которое позволит получить информацию о происхождении продуктов
-
23.03.2016 10:33:09С начала этого года импорт мяса индейки вырос больше, чем на 40%
-
23.03.2016 10:27:32Nielsen: Cитуация и тенденции: российский молочный рынок
-
23.03.2016 10:26:32Сирия начала поставлять в Россию овощи и фрукты
-
23.03.2016 10:22:22Потребители снова забеспокоились. Экономическая ситуация продолжает негативно влиять на спрос
-
22.03.2016 10:14:49Торговым сетям могут позволить торговать мясом с чужеродным ДНК
-
22.03.2016 10:13:08Гамбургеры McDonalds хотят проверить на наличие мяса
-
22.03.2016 10:11:42Продуктовый надзор дает сбои
-
22.03.2016 10:08:46Китай проведет в апреле инспекцию российских предприятий для экспортных поставок мяса птицы
-
21.03.2016 11:09:54Итоги выставки «Продэкспо-2016»
-
21.03.2016 10:19:36Падающий спрос стал основной темой конференции производителей и переработчиков мясопродукции
-
21.03.2016 10:17:48В Китае вывели свиней, чье мясо отличается низким содержанием холестерина
-
21.03.2016 10:14:55В России пообещали остановить поставки сыра и деликатесов из ЕС через Сан-Марино
-
21.03.2016 10:13:14Мясному рынку России нужен доступ к деньгам и сырью - эксперты
-
21.03.2016 10:11:38МЭР: риски реэкспорта в РФ санкционных товаров есть, ряд стран этим пользуется
-
18.03.2016 11:28:16Фасоль, горох и другие зернобобовые – в центре внимания ряда международных мероприятий
-
18.03.2016 11:01:38ABI PRODUCT запустила весеннюю рекламную кампанию бренда "Стародворские колбаски" в эфире федеральных телеканалов
-
18.03.2016 10:52:08Еврокомиссар: Путин отказывается от переговоров об отмене продуктового эмбарго
-
18.03.2016 10:49:57Поставщики снова ополчились на торговые сети
-
18.03.2016 10:48:07В РФ предложили раздавать продукты с истекающим сроком годности
-
17.03.2016 12:16:31Агропромышленном Форуме "АГРОКОМПЛЕКС" в г. Уфа
-
17.03.2016 11:28:49Крупнейший российский импортер получает медали за качество
-
17.03.2016 11:06:55Применение антибиотиков в сельском хозяйстве возрастет на две трети - Роспотребнадзор
-
17.03.2016 11:05:19Союзмолоко озвучил Дворковичу свои предложения по развитию молочной отрасли
-
17.03.2016 10:58:46Роспотребнадзор представил план контроля рынка продовольствия до 2030 года
-
17.03.2016 10:42:36Приключения пармезана в России
-
17.03.2016 10:41:29За продажу «санкционки» предлагают ввести штраф
-
17.03.2016 10:37:25Новак: Иран может поставлять в Россию плодоовощных товаров на $1 млрд в год
-
16.03.2016 11:02:01«Пивоварня Хейнекен Байкал» присоединилась к межрегиональной программе
-
16.03.2016 10:48:46Дворкович: импортозамещение по птице начнется в апреле
-
16.03.2016 10:42:35Роспотребнадзор предупредил об опасном содержании антибиотиков в мясе
-
16.03.2016 10:39:22Союзы потребителей намерены заставить McDonald’s и KFC отказаться от мяса с антибиотиками
-
16.03.2016 10:26:38Медведев: РФ снимет продэмбарго после отмены западных санкций
-
16.03.2016 10:25:19Роспотребнадзор не располагает данными о фальсификате колбас
-
16.03.2016 10:21:27В Госдуме поддерживают создание Совета рынка
-
15.03.2016 12:00:44Мы на выставке "Хлеб и выпечка"
-
15.03.2016 10:35:57Российские ритейлеры хотят поставлять больше сербских продуктов
-
15.03.2016 10:34:46За отсутствие документов - штраф!
-
15.03.2016 10:33:17Первый вице-спикер СФ: поправки в закон о ГМО угрожают продовольственной безопасности
-
15.03.2016 10:29:36Самым быстро дорожающим продуктом в России стала гречка
-
14.03.2016 11:04:59Новинки от ТАУРАС-ФЕНИКС для Modern Bakery
-
14.03.2016 10:56:14Пять лет успешных продаж горячих мясных снеков "Горячая штучка"
-
14.03.2016 10:47:46Всероссийский конкурс лучших продуктов здорового питания "Гарантия качества"
-
14.03.2016 10:26:16В Союзе мясопереработчиков обвинили «Росконтроль» в пиаре
-
14.03.2016 10:24:19Депутат Европарламента: отмена Россией эмбарго на свинину стабилизирует цены
-
14.03.2016 10:23:34ФАС убедила Минсельхоз, что молоко можно проверять на антибиотики по двум ГОСТам
-
14.03.2016 10:19:15Ткачев уверен, что ГМО – это не наш путь
-
14.03.2016 10:17:28Ткачев назвал экспорт мяса птицы, свинины, говядины «приоритетом и будущим» России
-
14.03.2016 10:15:34Финские фермеры на акции протеста требуют компенсации из-за санкций РФ
-
14.03.2016 10:12:36Росконтроль: многие производители используют знак ГОСТ, но их продукция не соответствует заявленному стандарту
-
11.03.2016 10:32:43В Россельхознадзоре разъяснили действующие правила сертификации молока
-
11.03.2016 10:30:52Власти Кубани помогут сохранить работу 200 сотрудникам мясокомбината "Тихорецкий"
-
11.03.2016 10:28:51В Россельхознадзоре признали проблему с качеством колбасы
-
11.03.2016 10:26:50Ученые: мясо, а не умение варить пищу, двигало эволюцию человека
-
11.03.2016 10:25:14Чиновники уточнили сроки оформления ветеринарных сертификатов
-
11.03.2016 10:18:36Здоровое питание=здоровая нация!
- мясо и мясопродукты;
- птица, яйцо;
- молочная продукция;
- полуфабрикаты;
- кондитерская продукция;
- хлебопекарная продукция;
- рыба и морепродукты;
- чай, кофе, консервы, напитки;
- мёд и продукты пчеловодства.
- обеспечение отечественной продукцией всей страны и налаживание импорта по новым направлениям (выстраивание отношений с новыми партнёрами, готовыми закупать наши товары, пришедшими на смену государствам, с которыми прекращены торговые отношения из-за введённых санкций);
- экологическая чистота и безопасность сырья и продуктов питания;
- производство с использованием отечественного сырья;
- создание собственных высокотехнологичных предприятий и ферм для выращивания, разведения деликатесной продукции, которая раньше исключительно импортировалась из других стран;
- модернизация производственной базы с целью обеспечения реализации программы по импортозамещению и др.
-
11.03.2016 10:15:29Минпромторг хочет запретить магазинам работать в выходные дни. Но не всем
-
11.03.2016 10:13:40Путин: сертификация продуктов, в том числе молока, не должна привести к росту цен
-
10.03.2016 11:43:36Пиво «Свердловское» пивоварни «Патра» отмечено знаком «Екатеринбургское качество»
-
10.03.2016 10:35:14Лучше не есть ничего?
-
10.03.2016 10:29:06«Евродон» откроет в Ростове 50 магазинов для продажи индейки и утки
-
10.03.2016 10:25:24Воронежский мясокомплекс за 10 млрд руб даст 20 тыс тонн мяса в 2016 г
-
10.03.2016 10:23:17Эксперт: на фоне спада покупательской способности мясо птицы стало самым востребованным источником белка
-
10.03.2016 10:21:02Ткачев: РФ опоздала с поставками продовольствия в арабский мир и сейчас догоняет
-
10.03.2016 10:17:37Россия запретит ввоз овощей и фруктов из Молдавии через Белоруссию
-
10.03.2016 10:16:21Продуктовая корзина в России подорожала с начала года более чем на 2%
-
09.03.2016 10:33:31Wall Street Journal: путинское эмбарго преображает русскую кухню
-
09.03.2016 10:30:24Сагуновский мясокомбинат на месяц остановлен из-за 39 тонн сомнительной продукции
-
09.03.2016 10:26:28Немецкие фермеры потеряли миллиард евро из-за российского продэмбарго
-
09.03.2016 10:25:13Российские предприятия могут начать поставки мяса птицы в Египет в июне
-
09.03.2016 10:18:24В Сочи задержали группу мошенников, под видом общественников вымогавших деньги у владельцев магазинов
-
09.03.2016 10:16:18Россельхознадзор имеет все основания для запрета ввоза турецкого перца в РФ
-
04.03.2016 13:07:14Без выходных и на трезвую голову
-
04.03.2016 13:05:30Роспотребнадзор запустил портал о защите прав потребителей
-
04.03.2016 12:43:07ABI PRODUCT запустила рекламную кампанию нового продукта - пельменей «Ароматушки»
-
04.03.2016 12:40:14"Мясная" - новинка от "Стародворских колбас"
-
04.03.2016 11:47:15С 8 Марта! С праздником, дорогие женщины!
-
03.03.2016 15:07:59Проблемы переработки упаковки обсудят в июне на RosUpack
-
03.03.2016 12:38:00А вот мы на XIX агропромышленном форуме "Интерагромаш" в Ростове
-
03.03.2016 10:44:44Роспотребнадзор: число забракованной мясной продукции в 2015 году выросло в 17 раз
-
03.03.2016 10:40:0210 мифов об импортозамещении
-
03.03.2016 10:37:43Производители свинины во Франции пожаловались на российское эмбарго
-
03.03.2016 10:36:08Потенциал рынка индейки в России реализован лишь на 30%
-
03.03.2016 10:31:36Ритейлеров могут обязать оплачивать продукты от малого бизнеса максимум через 30 дней после поставки
-
03.03.2016 10:29:46Минздрав разрешит продавать лекарства в продовольственных магазинах
-
03.03.2016 10:28:12Правительство просят воссоздать хлебную инспекцию
-
03.03.2016 10:24:14Весна набивает цену. Что подорожает, а что подешевеет в ближайшие три месяца
-
02.03.2016 13:07:38Мы на выставке "Молочная и мясная индустрия"
-
02.03.2016 10:28:46Россия уже в этом году начнет осваивать китайский рынок мяса
-
02.03.2016 10:26:54Представители отрасли органического сельского хозяйства России отчаялись ждать принятия закона
-
02.03.2016 10:24:51Россельхознадзор запретил ввоз 8 тонн белорусской говядины
-
02.03.2016 10:21:38«Ничьи» подделки. Кто ответит за фальсификат «молочки»?
-
02.03.2016 10:15:28Госдума обяжет торговые точки перейти на ККТ, передающую информацию налоговикам в режиме онлайн
-
01.03.2016 11:56:06Альтернативные методы для микробиологического анализа на выставке «Мясная и молочная индустрия - 2016»
-
01.03.2016 11:34:09Правительство выступило против запрета пальмового масла и ГМО
-
01.03.2016 10:52:31ТАУРАС-ФЕНИКС на выставке «Молочная и Мясная индустрия-2016»
-
01.03.2016 10:45:04Качественная колбаса не может стоить дешевле мяса - эксперт
-
01.03.2016 10:38:05В Крыму предложили разрешить проведение сельскохозяйственных ярмарок без мяса
-
01.03.2016 10:35:08Рекордсменом по падению цены стал импортный говяжий тримминг
-
01.03.2016 10:31:33«Альфа-групп» отозвала иски против «Евродона»
-
01.03.2016 10:21:23«У нас нет таких объемов черной икры, чтобы конкурировать с Западом»
-
01.03.2016 10:15:01Кто попал в черный список сливочного масла?
Правительство не собирается запрещать ритейлерам покупать импортное продовольствие, но нужны стимулы, чтобы товары РФ попадали в торговые сети. Об этом сообщил премьер-министр РФ Дмитрий Медведев.
"Наши граждане конечно имеют право на нормальную здоровую продукцию, в том числе на нашу российскую продукцию, которая с каждым годом становится все лучше и лучше. Но запрещать какую-либо другую продукцию, если речь не идет о каких-либо ответных мерах, на которые мы пошли - мне кажется тоже неправильно", - сказал он.
Как отметил Медведев, если законодательство и надо корректировать, то это должны быть продуманные шаги.
"Действительно, нужно создавать стимулы для развития местного производства, для того, чтобы местная продукция была на прилавках магазинов, в том числе и наши сыры", - сказал глава правительства. Он отметил, что кубанские сыры - "очень приличного качества". "Я всегда прошу, чтобы мне их наши и привезли, потому что они реально очень хорошего качества. Эти позиции нужно очень аккуратно в законодательстве устанавливать, чтобы можно было продвигать нашу продукцию, но не запрещая все- таки ей конкурировать с другими видами продукции. Вы же сами отлично помните, как выглядели полки магазинов в советские времена",- сказал Медведев. По его словам тогда никакой конкуренции не было.
Производители мясной продукции и торговые сети попали в непростую ситуацию: первые не знают, как верно указывать пищевую ценность товара (содержание белков и жиров) на упаковке, а вторые из-за этого зачастую отказываются размещать продукцию на полках. С 1 января 2016 года вся мясная продукция должна соответствовать требованиям техрегламента Таможенного союза о маркировке, однако, выполняя его требования, производители поневоле нарушают российский КоАП. Роспотребнадзор штрафует на 200–500 тыс. рублей обе стороны, а в судах ритейлеры проигрывают.
О том, что с 2016 года производители мясной продукции не могут выполнить правила маркировки, «Известиям» рассказала глава комитета по качеству Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Светлана Чебарова. «Черкизово», «Мироторг» отказались комментировать эту тему.
С 1 января 2016 года под техрегламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» стала попадать вся мясная продукция, теперь производители должны указывать целые числа белков и жиров на упаковке. То есть нельзя писать числа с долями до десятых, например 12,7, — их следует округлить, в этом случае — до 13, написать среднее значение. Формат «не более» или «не менее» также не допускается.
Нарушение этих требований грозит штрафом до 600 тыс. рублей (ст. 14.43 КоАП), а при повторном аналогичном нарушении — до 1 млн рублей и приостановкой деятельности на 90 суток.
— Но если вы указываете такое округленное значение, вы обманываете потребителя и вам по тому же КоАПу грозит штраф до 500 тыс. рублей (ст.14.7 КоАПа), — рассказал один из крупных мясных производителей.
Есть еще и третий документ — межгосударственные стандарты на мясо и мясную продукцию (приложение к техническому регламенту «О безопасности мяса и мясной продукции»), он разрешает указывать сведения по старой форме: «белок, %, не менее; жир, %, не более». В «Мясном союзе» знают о том, что в отрасли действуют противоречивые документы в части маркировки продукции, и хотят предложить Роспотребнадзору обсудить ситуацию.
— В результате участники рынка не могут однозначно трактовать все требования, — говорит Светлана Чебарова. Это и создает ситуацию, когда компании получают штраф от надзорного органа в любом случае.
—Я могу зайти в магазин и сказать, за что с каждой «мясной» этикетки можно снять штраф как минимум в 200 тыс. рублей, — говорит один из технологов производителя. Некоторые ритейлеры иногда отказываются размещать такие товары на полках, уточняет источник «Известий», хотя Светлана Чебарова говорит, что не знает о таких фактах.
Роспотребнадзор при проверках штрафует за любое «непопадание» в указанное на этикетке значение белков и жиров как производителя, так и продуктовую сеть, рассказывают «мясники» и ритейлеры. Служба не признает средних значений. То есть если указано число 13, то и после проверок должно быть 13, без скидок на округление. Это подтверждается судебной практикой 2014 года, когда, согласно базе столичного Арбитража, служба наказала в том числе и за эти эпизоды «Перекресток», «Магнит», «Ашан», «О'Кей».
В пресс-службе Роспотребнадзора «Известиям» пояснили, что уже прорабатывают вопрос о возможности указания усредненных значений на этикетке.
— Представьте себе кусок мяса, а теперь еще один. Оба эти куска будут содержать разное количество жира и мышечной части, по усредненным данным в одном куске отклонение может быть до 30%, — пояснила замдиректора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности им. В.М. Горбатова Оксана Кузнецова.
По ее словам, в производстве используются целые полутуши животных, которые в разных частях содержат разное количество жира (например, шейная часть жирнее, вырезка постнее). Также содержание жира и белка будет зависеть от породы, откорма, генетической особенности конкретного животного и многих других факторов.
—Сказать, сколько белка и жира содержится в конкретном куске мяса, очень сложно, — отметила она. — Мясная промышленность с момента ее основания маркировала информацию о пищевой ценности так: белка «не менее», жира «не более».
Сейчас НИИ мясной промышленности разрабатывает методику по определению допустимого отклонения от указанного на этикетке.
Правительство не собирается запрещать ретейлерам закупать импортные продукты, но при этом необходимо создавать стимулы для того, чтобы товары отечественного производства попадали в торговые сети. Об этом заявил председатель правительства Дмитрий Медведев, передает ТАСС.
«Наши граждане, конечно, имеют право на нормальную здоровую продукцию, в том числе на нашу российскую продукцию, которая с каждым годом становится все лучше и лучше. Но запрещать какую-либо другую продукцию, если речь не идет о каких-либо ответных мерах, на которые мы пошли, мне кажется, тоже неправильно», — сказал премьер-министр.
Он отметил, что нужно развивать российское производство, чтобы местная продукция была в магазинах, в том числе отечественные сыры. Например, кубанские сыры — «очень приличного качества», отметил глава правительства.
Также Медведев высказался в защиту конкуренции на рынке. «Вы же сами отлично помните, как выглядели полки магазинов в советские времена», — сказал премьер. Он подчеркнул, что в то время конкуренции не было.
В октябре 2015 года глава Минсельхоза Александр Ткачев отмечал, что приблизительно 80% продуктов в магазинах являются отечественными, и только 20% — импортными. Он отмечал, что в ближайшие 3–5 лет России нужно сосредоточиться на производстве молока, мяса, тепличных фруктов и овощей. Кроме того, Ткачев подчеркивал, что благодаря запрету на ввоз некоторых продуктов из стран Евросоюза и США отмечается устойчивый рост сельхозпроизводства в России.
Мясоперерабатывающий завод «Тавр» собирается выпускать собственный хамон, рассказал директор мясного бизнес-комплекса группы «Агроком» Александр Ремета. По его словам, сейчас предприятие пытается сделать продукт, не уступающий испанским аналогам. На созревание завод заложил порядка 80 образцов продукта. «Мы постоянно дорабатываем наш хамон. Недавно представляли образец на выставке и получили награду, однако окончательный вариант еще не принят», – уточнил топ-менеджер.
Напомним, о планах по созданию хамона руководство предприятия объявило еще в прошлом году. Первую партию завод собирался выпустить уже в ноябре 2015 года.
Хамон – испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок. Хамоном принято называть продукт, приготовленный из задних ног свиньи.
Ноги засыпают большим количеством соли, чтобы ускорить процесс обезвоживания. Время соления зависит от веса ноги и климатических условий каждой области, но в среднем оно составляет один день на килограмм веса.
В зависимости от веса окорока и климатических условий географической области процесс сушки занимает от 6 до 36 месяцев. Осенью хамон перемещают на низкие этажи помещения, где он находится в течение 9-12 месяцев при температуре 8-10°C. Здесь начинается процесс вяления: под воздействием микрофлоры мясо приобретает характерные структуру, вкус и аромат.
Известно, что ростовский хамон готовится порядка 9 месяцев.
Молекулярные биологи из Корнелльского университета (США) сообщили о негативных последствиях вегетарианской диеты. Ученые получили прямые доказательства повышения риска развития у ее приверженцев рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование опубликовано в журнале Molecular Biology and Evolution.
Воспалительные процессы у сторонников вегетарианской диеты могут провоцироваться, как показали ученые, нарушением обмена веществ, связанным с ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. К своим выводам биологи пришли, исследовав геном популяций вегетарианцев и мясоедов из разных стран.
Примерно 70 процентов жителей города Пуна (Индия) являются вегетарианцами, в отличие от 20 процентов жителей штата Канзас (США), считающихся мясоедами. Перечисленные диетические пристрастия в популяциях обусловлены традициями и прослеживаются у нескольких поколений.
Используя данные 1000 Genomes Project, у представителей первой популяции ученые обнаружили в гене FADS2 мутацию rs66698963. Этот участок ДНК человека отвечает за создание длинноцепочечных молекул полиненасыщенных жирных кислот, в частности, арахидоновой кислоты (омега-6-ненасыщенной жирной кислоты).
Нарушение баланса этого соединения в организме приводит к повышению риска развития рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Мутация rs66698963 оказывается благоприятной для вегетарианцев, организму которых приходится синтезировать это вещество из растительных предшественников.
В случае, если баланс омега-6 нарушается, у вегетарианцев, в отличие от мясоедов, повышается риск развития воспалительных процессов. Особенно опасны мутации rs66698963 для приверженцев морской диеты, богатой рыбой (в частности, гренландских эскимосов). Ученые продолжат свои исследования.
Рекламная кампания по продвижению товарной группы «сосиски» от бренда «Стародворские колбасы» стартовала во Владимирской, Псковской, Рязанской, Тульской, Ивановской, Воронежской, Курской, Орловской, Нижегородской областях и Мордовии в эфире четырех федеральных телеканалов: Первый канал, Россия 1, НТВ и ТНТ.
Билалова Любовь, ведущий бренд-менеджер торговой марки «Стародворские колбасы»: «В 2015 году был проведен реинжиниринг всей линейки сосисок: улучшен вкус, изменена упаковка, обновлен дизайн. В результате всех усилий, сегодня сосиски от марки «Стародворские колбасы» - первый выбор потребителей среди федеральных производителей в закрытой потребительской дегустации. С 28 марта стартует рекламная кампания - логическое продолжение той работы, которая была проведена проектной командой в 2015 году. Специально для рекламной кампании по продвижению ассортимента сосисок, совместно с креативным агентством Leo Burnett Moscow и продакшен-агентством Filmservice, мы выпустили серию рекламных роликов «Танцы», «Футбол» и «Богатыри»».
Ролики о сосисках сохраняют преемственность историй о «Стародворье» - веселой и добротной деревни, где люди к труду и делу относятся честно и с душой. Стародворцам свойственна основательность и традиционный деревенский подход - все то, что делает вкус колбас и сосисок из «Стародворья» настоящим и неизменным. Во всех роликах бренда «Стародворские колбас» красной нитью проходят традиции, основательность и неизменный подход. Главная идея рекламных роликов о сосисках заключена в том, что когда в «Стародворье» делают сосиски, то никто и ничто не заставит стародворцев отвлечься от этой работы - сосиски делаются основательно, с особым вниманием к каждой детали, ведь основательность - она на вкус хороша!
«Когда делаешь сосиски – отвлекаться и спешить нельзя», - настойчиво и основательно сообщает главный герой рекламных роликов – собирательный образ, «хозяин деревни», председатель и крепкий работяга, который делает все лихо и с деревенским задором. Героя играет популярный актер Ян Цапник, известный по фильмам «Горько!», «Горько! 2» и «Призрак».
Серия рекламных роликов доступна по ссылкам:
Ролик «Танцы»
Ролик «Футбол»
Ролик «Богатыри»
Крупный тепличный комплекс Чечни "Родина" начал поставлять овощи и фрукты в города России, среди которых Москва и Санкт-Петербург, сообщил ТАСС заместитель директора предприятия Апти Ахметов.
По его словам, только в 2015 году общая сумма реализованной тепличным комплексом продукции составила более 150 млн рублей.
"Нашей продукцией заинтересовались крупнейшие торговые сети в таких крупных городах, как Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону и Краснодар. Эти города стали основными потребителями наших овощей и фруктов. В частности, мы поставляем продукцию в сеть магазинов "Магнит" и "Дикси". Часть от общего объема урожая реализуется непосредственно в Чеченской Республике", - сказал Ахметов.
Он также сообщил, что в настоящее время предприятие готовится к сбору тепличных помидоров. "Площадь двух теплиц составляет 10 гектаров. По имеющимся прогнозам, в этом году планируется собрать до 5 тысяч томатов. В перспективе планируется довести общую площадь парников до тридцати гектаров", - сказал собеседник агентства.
Кроме тепличного хозяйства в комплекс входят сады интенсивного производства, площадь которых составляет 320 га. "Здесь выращиваются персики, груши, яблоки, вишня, слива, клубника и малина. Ожидаемый годовой урожай фруктов и ягод превышает 15 тысяч тонн", - отметил Ахметов.
По его словам, на территории тепличного комплекса будут построены калибровочный цех и фруктохранилище.
Тепличный комплекс "Родина" был открыт в Грозном в апреле 2015 года. Проект реализован за счет инвестиций Московского индустриального банка. В создание комплекса было вложено около двух миллиардов рублей. Срок окупаемости - 8 лет.
В России может появиться своя индустрия региональных продуктов питания — по примеру стран Европы, где производимые в том или ином регионе сыр или вино становятся его визитной карточкой. Восемь регионов и представители бизнес-сообщества уже представили в Минсельхоз свои предложения на этот счет. По их мнению, в перспективе объем продаж такой продукции может составить до 1 трлн рублей в год.
Региональные продукты — это «сырьевые, гастрономические или кулинарные продукты питания, подлинность и типичность которых исходит из их географического происхождения». Наглядным примером здесь является европейский продовольственный рынок, где производители региональных продуктов успешно конкурируют с транснациональными корпорациями, а, например, название географической области Парма превращается в сорт сыра пармезан. В Евросоюзе на сегодняшний день зарегистрировано более 800 брендов региональных продуктов, объем их экспорта составляет порядка €14,5 млрд в год. Доля потребления подобной продукции в том же Париже составляет 25%, тогда как в Москве — всего 2–3%. Региональные продукты питания в Европе зачастую становятся основой экономики региона, причем речь идет не только о продажах самого продукта, но и, например, о привлечении туристических потоков.
Главными лоббистами идеи стали региональные власти, Федерация рестораторов и отельеров и Национальная ассоциация региональных продуктов (НАРП). Идея обсуждается с Минсельхозом, ее также презентовали вице-премьеру Аркадию Дворковичу. В подготовленной совместно с РАНХиГС аналитической записке для правительства (есть в распоряжении «Известий») предлагается «легализовать» индустрию в Госпрограмме сельского хозяйства до 2020 года, создать в Минсельхозе Институт развития региональных продуктов (по аналогии, например, с INAO, французским институтом происхождения и качества), а также разработать программу развития индустрии региональных продуктов «по аналогии с программой развития рыбохозяйственного комплекса». После реализации данной программы, отмечается в документе, объем продаж региональных продуктов может составить порядка 1 трлн рублей ежегодно, в том числе и за счет экспортных поставок.
В НАРП рассказывают, что уже провели исследования в 13 регионах России и выявили по 3–4 потенциальных региональных продукта, способных стать сильными национальными и даже международными брендами. Это «башкирский мед», «якутские омуль и чир», «хакасская баранина», «минусинские томаты», «татарский гусь» и т.д. Среди критериев отбора — «продукт славится в своем регионе и имеет исторические корни», «уникальный вкус, обусловленный природой или технологией» и т.д. В этом году ассоциация планирует презентовать рейтинг топ-50 региональных продуктов по экономическому потенциалу.
— Это повышает привлекательность регионов не только с точки зрения бизнеса — речь вообще об имидже, в том числе международном. Если инвестор знает, что в каком-то российском регионе есть свой яркий, качественный продукт, это как сигнал — там есть нормальная экономическая жизнь, — говорит Николай Калмыков, директор Экспертно-аналитического центра РАНХиГС.
Как рассказал «Известиям» президент НАРП Иван Меркулов, инициативу на уровне «первых-вторых лиц» поддержали, в частности, Республика Хакасия, Томская, Астраханская, Калужская, Тверская, Кировская области, Ставропольский край. По его словам, в правительстве идею поддерживают, «с нами работает один из заместителей главы Минсельхоза», недавно в институте Минсельхоза РИАМА создана кафедра региональных продуктов, это первый шаг к тому, чтобы появился отдельный специализированный институт по этой тематике.
— Это важно, потому как создание, по сути, новой индустрии требует системы правил как с точки зрения государства, так и с точки зрения бизнеса. Нужны изменения и уточнения к законодательству, также нужно вести официальный реестр таких продуктов и иметь возможность контролировать, проверять и тестировать их, — говорит Иван Меркулов.
Кроме того, утверждают сторонники развития региональных брендов, это даст мощный импульс развитию национальной кухни как внутри страны, так и за рубежом.
— Одно дело, когда ты приходишь в ресторан и что-то заказываешь. Другое — когда ты ориентируешься на то, из чего именно тебе готовят. Например, заказываешь мясо, привезенное из определенной области. У рестораторов сейчас есть реальный спрос на такие продукты, — комментирует Николай Калмыков.
С ним соглашается глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
— Мы и так долгое время работали на таких региональных продуктах, только произведенных за рубежом. Сейчас региональные продукты развивают и в Португалии, и в Турции. В России до революции было очень много таких региональных продуктов — луховицкие огурцы, тамбовский окорок, ярославские подосиновые шляпки, белевская пастила. Думаю, нам бессмысленно в силу высоких издержек развивать в России итальянскую кухню, французскую кухню. Надо развивать свою русскую кухню. Но если мы говорим о нашей, местной кухне, это в любом случае региональная кухня. Во Франции нет как таковой французской кухни — Бретань, Нормандия, Пиренеи и т.д. Для ресторатора очень важно рассказать, откуда продукт. Это ваше конкурентное преимущество перед другими.
В России может появиться своя индустрия региональных продуктов питания — по примеру стран Европы, где производимые в том или ином регионе сыр или вино становятся его визитной карточкой. Восемь регионов и представители бизнес-сообщества уже представили в Минсельхоз свои предложения на этот счет. По их мнению, в перспективе объем продаж такой продукции может составить до 1 трлн рублей в год.
Региональные продукты — это «сырьевые, гастрономические или кулинарные продукты питания, подлинность и типичность которых исходит из их географического происхождения». Наглядным примером здесь является европейский продовольственный рынок, где производители региональных продуктов успешно конкурируют с транснациональными корпорациями, а, например, название географической области Парма превращается в сорт сыра пармезан. В Евросоюзе на сегодняшний день зарегистрировано более 800 брендов региональных продуктов, объем их экспорта составляет порядка €14,5 млрд в год. Доля потребления подобной продукции в том же Париже составляет 25%, тогда как в Москве — всего 2–3%. Региональные продукты питания в Европе зачастую становятся основой экономики региона, причем речь идет не только о продажах самого продукта, но и, например, о привлечении туристических потоков.
Главными лоббистами идеи стали региональные власти, Федерация рестораторов и отельеров и Национальная ассоциация региональных продуктов (НАРП). Идея обсуждается с Минсельхозом, ее также презентовали вице-премьеру Аркадию Дворковичу. В подготовленной совместно с РАНХиГС аналитической записке для правительства (есть в распоряжении «Известий») предлагается «легализовать» индустрию в Госпрограмме сельского хозяйства до 2020 года, создать в Минсельхозе Институт развития региональных продуктов (по аналогии, например, с INAO, французским институтом происхождения и качества), а также разработать программу развития индустрии региональных продуктов «по аналогии с программой развития рыбохозяйственного комплекса». После реализации данной программы, отмечается в документе, объем продаж региональных продуктов может составить порядка 1 трлн рублей ежегодно, в том числе и за счет экспортных
В НАРП рассказывают, что уже провели исследования в 13 регионах России и выявили по 3–4 потенциальных региональных продукта, способных стать сильными национальными и даже международными брендами. Это «башкирский мед», «якутские омуль и чир», «хакасская баранина», «минусинские томаты», «татарский гусь» и т.д. Среди критериев отбора — «продукт славится в своем регионе и имеет исторические корни», «уникальный вкус, обусловленный природой или технологией» и т.д. В этом году ассоциация планирует презентовать рейтинг топ-50 региональных продуктов по экономическому потенциалу.
— Это повышает привлекательность регионов не только с точки зрения бизнеса — речь вообще об имидже, в том числе международном. Если инвестор знает, что в каком-то российском регионе есть свой яркий, качественный продукт, это как сигнал — там есть нормальная экономическая жизнь, — говорит Николай Калмыков, директор Экспертно-аналитического центра РАНХиГС.
Как рассказал «Известиям» президент НАРП Иван Меркулов, инициативу на уровне «первых-вторых лиц» поддержали, в частности, Республика Хакасия, Томская, Астраханская, Калужская, Тверская, Кировская области, Ставропольский край. По его словам, в правительстве идею поддерживают, «с нами работает один из заместителей главы Минсельхоза», недавно в институте Минсельхоза РИАМА создана кафедра региональных продуктов, это первый шаг к тому, чтобы появился отдельный специализированный институт по этой тематике.
— Это важно, потому как создание, по сути, новой индустрии требует системы правил как с точки зрения государства, так и с точки зрения бизнеса. Нужны изменения и уточнения к законодательству, также нужно вести официальный реестр таких продуктов и иметь возможность контролировать, проверять и тестировать их, — говорит Иван Меркулов.
Кроме того, утверждают сторонники развития региональных брендов, это даст мощный импульс развитию национальной кухни как внутри страны, так и за рубежом.
— Одно дело, когда ты приходишь в ресторан и что-то заказываешь. Другое — когда ты ориентируешься на то, из чего именно тебе готовят. Например, заказываешь мясо, привезенное из определенной области. У рестораторов сейчас есть реальный спрос на такие продукты, — комментирует Николай Калмыков.
С ним соглашается глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
— Мы и так долгое время работали на таких региональных продуктах, только произведенных за рубежом. Сейчас региональные продукты развивают и в Португалии, и в Турции. В России до революции было очень много таких региональных продуктов — луховицкие огурцы, тамбовский окорок, ярославские подосиновые шляпки, белевская пастила. Думаю, нам бессмысленно в силу высоких издержек развивать в России итальянскую кухню, французскую кухню. Надо развивать свою русскую кухню. Но если мы говорим о нашей, местной кухне, это в любом случае региональная кухня. Во Франции нет как таковой французской кухни — Бретань, Нормандия, Пиренеи и т.д. Для ресторатора очень важно рассказать, откуда продукт. Это ваше конкурентное преимущество перед другими.
В странах Евросоюза вскоре могут отказаться от обязательного требования к производителям указывать на упаковках минимальный срок хранения продуктов питания. На смену этому придут обозначение максимального срока годности и "умные" упаковки с электронными чипами, которые будут ежедневно определять свойства продукта и выдавать сигнал от зеленого до красного, что позволит понять, можно ли это есть.
Российские компании постараются как можно скорее перенять этот опыт, сообщили "Российской газете" в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), уточнив, что наши производители всегда следят за инновационными разработками за рубежом, которые можно было бы применить и у нас - ездят на выставки и форумы, посвященные ретейлу. Эксперты прогнозируют, что технологию "умной" упаковки, скорее всего, введут в ЕС оперативно, за 2-3 года.
С инициативой ввести "сигнальную" упаковку выступил минсельхоз ФРГ. Его глава Кристиан Шмидт заявил, что планирует вместо "минимального срока хранения", который печатается на упаковках сейчас, указывать "максимальный срок годности" продуктов. Ведь информация о сроке хранения в ФРГ носит рекомендательный характер.
Ушлые производители приняли такую форму информации о свежести продукта, чтобы иметь возможность производить и сбывать как можно больше товара. Минимальный срок хранения лишь гарантирует, что продукт сохраняет цвет, запах и вкус. Большинство продовольственных товаров не превращаются на следующий день в непригодную для еды массу, напротив, их можно использовать в питании намного позже.
"Умная" упаковка сама будет подавать сигнал: когда продукт испортится, она покажет красный свет
"Мы выбрасываем громадное количество продовольствия, потому что производители без нужды предусматривают слишком большие заделы безопасности", - разъяснил министр. Но это проблема не только развитых стран, но и развивающихся, таких как Россия.
"Если посмотреть статистику по структуре бытовых отходов в Москве, то окажется, что в день каждый человек выбрасывает около полутора килограммов еды, - говорит председатель Союза потребителей России Петр Шелищ. - Введение "умных" упаковок снизит объем пищи на выброс, но пока неясно, в какую цену встанет это новшество".
Эксперт опасается, что это может оказаться очень дорогим удовольствием. В качестве примера он приводит расчеты Российской ассоциации производителей контрольно-кассовой техники о том, сколько будет стоить модернизировать один кассовый аппарат для передачи данных о каждом пробитом чеке в Федеральную налоговую службу (законопроект уже принят Госдумой в первом чтении).
Таких устройств по стране - около миллиона штук, на каждое придется выделить 25 тысяч рублей. При товарообороте в размере около 12 триллионов рублей рост цен в магазинах из-за новой системы может составить полпроцента, говорит Петр Шелищ. С другой стороны, повысится собираемость налогов, а бизнес будет работать прозрачнее.
А во сколько обойдется потребителю в России введение "умной" упаковки? "Думаю, это будет еще дороже, а значит, и на росте цен откликнется существеннее - в пределах одного-двух процентов. Надо последить за введением директивы в Евросоюзе: если окажется, что это дешево, то, несомненно, плюсов больше, чем минусов", - заключает он.
Само по себе предложение минсельхоза ФРГ звучит интересно, в первую очередь для потребителя, считает исполнительный директор АКОРТ Андрей Карпов. "На практике такую идею еще никто не реализовывал, в том числе в России. Но если она возымеет успех, то в любом случае распространится на близлежащие страны. У нас для внедрения "умной" упаковки придется менять законодательство в части требований к содержанию упаковки, - замечает собеседник "РГ". - Удобнее всего было бы распространить такую технологию на скоропортящиеся товары, в том числе на "молочку", и на пищу с максимальным сроком годности до одного месяца".
По оценкам Андрея Карпова, на этапе внедрения технология может оказаться чересчур дорогой, поэтому ее, скорее всего, применят к дорогим товарам типа премиум сегмента, чтобы разница в цене продукта до и после внедрения технологии была нечувствительной. Чем глубже будут внедрять "умные" упаковки, тем ниже будет себестоимость инноваций, и уже тогда ее можно будет найти на прилавке с продуктами эконом-сегмента. "Потребителям такое новшество придется впору, ведь у нас население любит такие изменения", - подытожил Андрей Карпов.
Какой срок отводят продуктам?
На Западе есть несколько определений, касающихся сроков употребления продуктов, - best before ("минимальный срок хранения", то есть рекомендуется съесть пищу до этого срока, так как его вкус или цвет сохраняются в этот период лучше всего, но можно употребить и позже) и use by ("максимальный срок годности", то есть употреблять в пищу продукт опасно для здоровья по истечении указанной даты).
Директива ЕС от 2000 года гласит, что дата минимального срока хранения пищевого продукта - это дата, до которой он "сохраняет свои специфические свойства при надлежащем хранении". Формально это и есть best before. А если продукт считается скоропортящимся, то следует использовать обозначение use by.
Применять "умную" упаковку в России нужно для продуктов со сроком годности максимум до одного месяца, считают эксперты
В российском законодательстве схожие правила указания сроков хранения и годности продуктов питания. К примеру, на пачке орехов или банке меда будет написан срок хранения, а на йогурте или упаковке рыбы без консервантов - срок годности. Различие между такими группами товаров заключается в том, что скоропортящиеся продукты животного и растительного происхождения содержат много влаги, за счет чего эта среда становится привлекательной для жизнедеятельности микроорганизмов и активации ферментов. Они-то и приводят продукт к быстрой порче.
Также на Западе есть понятие shelf life - гарантийный срок хранения и транспортировки продукта в упаковке поставщика. В этом случае указывается дата изготовления товара. Минсельхоз ФРГ потребовал, чтобы вместо срока хранения на упаковках молока и ветчины уже сейчас указывался срок годности, а на таких продуктах, как соль или сахар, должна, по его словам, как раз стоять дата изготовления.
В России недобросовестные торговые сети борются с уничтожением просроченных продуктов, используя именно этот термин. Они повторно замораживают скоропортящиеся продукты, например рыбу, и наклеивают свежую этикетку, что трактуется в РФ как незаконное увеличение срока реализации. Согласно КоАП, штраф за подобные нарушения может составить до миллиона рублей.
Владельцы же сетей продовольственных супермаркетов в ФРГ ничего не боятся больше, чем продавать просроченные или испорченные товары. За сроком годности и свежестью продуктов ведется строжайший контроль, а за нарушение торговым предприятиям в Германии грозят драконовские штрафы и отзыв лицензий.
С 1 января 2017 года в силу вступит новый национальный стандарт на колбасные изделия. Руководитель Росстандарта Алексей Абрамов подписал приказ о введении в действие на территории Российской Федерации ГОСТ 33708-2015 «Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условия».
Стандарт ГОСТ 33708-2015 «Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условия» распространяется на мясные колбасные изделия сырокопченые и сыровяленые (колбасы и колбаски). Эта продукция, в зависимости от способа технологической обработки, подразделяется на следующие типы:
– полусухие;
– полусухие с регулятором кислотности;
– мажущейся консистенции.
Задача введения нового стандарта – гармонизация требований к колбасным изделиям с государствами, входящими в Содружество Независимых Государств. Этот процесс будет способствовать снижению торговых барьеров между странами России и СНГ.
Проект стандарта разработан Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В. М. Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им. В. М. Горбатова») и представлен Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция».
Роскачество в грядущих исследованиях рынка сырокопченых и сыровяленых колбас в том числе рассмотрит соответствие продукции новому ГОСТу и повышенному стандарту Российской системы качества. Товары во время веерных исследований будут закупаться непосредственно в рознице на территории страны, а затем направляться на испытания в независимые, аккредитованные при Роскачестве лаборатории. После проведенных исследований Роскачество опубликует их результаты в СМИ и сети Интернет. Это поможет создать реальную картину качества сырокопченых и сыровяленых колбас на российском рынке.
Напомним, что национальный стандарт ГОСТ является добровольным для производителей.
Минэкономразвития раскритиковало намерение Минпромторга ввести фиксированные взносы для торговцев за работу с автолавками. Об этом говорится в проведенной Минэком оценке регулирующего воздействия (ОРВ) законопроекта Минпромторга, который вводит регулирование на рынке нестационарной и мобильной торговли. ОРВ — оценка влияния нормативного документа на отрасль.
В своем отзыве Минэкономразвития пишет, что поддерживает регулирование этой сферы, но выделяет три конфликтные точки. Во-первых, речь идет о том, что за осуществление развозной торговли предлагается ввести плату, определить ее размер, порядок и сроки ее внесения. Минэкономразвития указывает, что в Налоговом кодексе уже есть торговый сбор, который устанавливает аналогичную плату раз в квартал, правда, мобильная торговля не включена в виды деятельности, на которые сбор распространяется, поэтому следует внести поправки в Налоговый кодекс, а не вводить плату новым законом.
Во-вторых, транспортные средства (в качестве торгового объекта) должны быть не ниже класса 4 («Евро-4»). При этом Минпромторг позволяет муниципалитетам самостоятельно устанавливать этот стандарт. Минэкономразвития же предлагает оставить это право за субъектами РФ.
В-третьих, в законопроекте Минпромторга говорится, что нарушителям правил мобильной торговли могут отказать в выдаче разрешающего торговлю документа. Минэкономразвития считает, что должен быть приведен перечень подобных нарушений.
Директор департамента ОРВ Минэкономразвития Вадим Живулин уточняет, что задача оценки — указать на все недочеты проекта, но часть из них может быть устранена без пересмотра всей концепции. Как правило, это технико-юридические ошибки, нестыковки с действующим законодательством, недостаточно подробно раскрытые положения, создающие риск свободных трактовок.
— В примере с НТО (нестационарные торговые объекты, например ларьки. — «Известия») оставшиеся замечания не носят концептуального характера и не препятствуют дальнейшему прохождению законопроекта, разработчик может их учесть и исправить, — пояснил он.
В Минпромторге «Известиям» сказали, что ведомство «учтет большинство замечаний Министерства экономики», добавив, что замечания носят не концептуальный, а скорее технический характер. Такой вывод сделан из того, что «в заключении ОРВ прямо указывается: законопроект сам по себе хорош для бизнеса, а также учитывает интересы всех сторон».
Президент коалиции малых форматов и киоскеров Владлен Максимов рассказал, что на этапе разработки документа многие регионы опасались, например, что мобильная торговля заполонит города, если не ввести плату за нее. Поэтому разработчик отказался от идеи бесплатного права на ведение торговли. С другими замечаниями Минэкономразвития рынок согласен. По подсчетам специалиста, в столице может появиться около 1 тыс. мобильных торговых объектов, которые создадут комфортные условия для тех районов города, где торговли не хватает.
Напомним, основные предложения по регулированию рынка НТО — предоставление компенсационных мест предпринимателям в случае изъятия старых, упрощенная пролонгация договоров о предоставлении мест торговли (то есть без повторных торгов на эту позицию).
По данным Минпромторга, актуальным на 2014 год, в России на малую торговлю, в том числе нестационарную, приходилось не менее 10% оборота розницы. Для ряда позиций этот вид торговли был важным каналом продаж. Например, через киоски и павильоны продается до 70% мороженого в регионах.
Как стало известно "Российской газете", производители продуктов питания начнут целенаправленную кампанию по повышению уровня потребительской грамотности населения.
В том числе, они будут проводить разъяснительную работу в случае возникновения "продовольственных скандалов". Например, насчет использования пальмового масла или исследования качества колбасы.
Начать специальный проект договорились Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров "Руспродсоюз" и Национальная ассоциация издателей. Его целью станет популяризация продуктов питания отечественного производства и повышение уровня потребительской грамотности населения. Об этом "Российской газете" рассказали участники переговоров из обеих организаций.
"Мы планируем проводить со СМИ целенаправленную разъяснительную работу, чтобы доносить до российских потребителей правдивую информацию о различных продуктах питания, способах их производства и ингредиентах, из которых они изготавливаются. В последнее время появилось множество мифов на этот счет. И мы считаем, что для добросовестных отечественных производителей было бы полезно, чтобы население обладало достоверной информацией", - рассказал "РГ" директор "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков.
Договоренности между организациями пока не оформлены в виде документа. Но, как пояснил "РГ" президент Национальной ассоциации издателей Андрей Авдонин, ожидается принятие программы взаимодействия по этому вопросу.
Минтруд и Минздрав пересмотрят состав потребительской корзины пожилого человека, увеличив в ней содержание молока, мяса и других полезных продуктов, сообщил заместитель министра труда и социальной защиты РФ Андрей Пудов.
"Мы собираемся пересмотреть корзину с точки зрения повышения доли отдельных продуктов, в частности, мяса, молока. Минздрав в настоящее время собирается пересмотреть рацион питания пожилых людей, сделав акцент на программу здорового питания. Поэтому мы все это вместе посмотрим, и я думаю, потенциал у конкретного решения есть", - сказал Пудов.
Ранее The DairyNews сообщало о том, что на минувшей неделе индекс потребительских цен, по оценке Росстата, составил 100,1%, с начала марта - 100,4%, с начала года - 102,0%.
Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) обнулила ввозные пошлины на фисташки и финики на постоянной основе. Также пошлина на сушеный виноград обнуляется, но до конца мая 2019 года.
Вместе с тем ввозные пошлины на брокколи, брюссельскую и цветную капусту снижаются с 11-13% до 5% до конца мая 2019 года. Об этом говорится в сообщении комиссии.
"Эти овощи, фрукты и орехи в странах Евразийского союза выращиваются в недостаточном количестве, чтобы удовлетворить внутренний спрос, или не произрастают в нашем климате вовсе, поэтому коллегия ЕЭК приняла решение снизить пошлины, чтобы сократить издержки переработчиков, и снизить цены для конечного потребителя", - приводятся слова министра по торговле ЕЭК Вероники Никишиной.
Данное решение вступит в силу спустя 30 дней с даты официального опубликования.
Российская система качества (Роскачество) провела масштабное веерное исследование подсолнечного нерафинированного масла, так называемого, «живого» масла.
Как показали лабораторные испытания, национальный продукт способен соответствовать самым строгим требованиям опережающих стандартов Роскачества. Лишь 30% масла на рынке не смогли соответствовать параметрам качества, требования которых предъявляются для получения государственного Знака качества.
Как сообщил Илья Лоевский, заместитель руководителя Роскачества, веерное исследование включало в себя испытание 17 брендов. Согласно результатам экспертизы, 12 образцов соответствуют повышенным требованиям, предъявляемым Роскачеством к потенциальным получателям российского Знака качества.
Большинство товаров успешно выдержали серьезный экзамен на качество, но для получения государственного Знака качества также требуется практически стопроцентная локализация производства на территории Российской Федерации.
«Мы выявили 12 потенциальных претендентов на российский Знак качества, сейчас проводим аудит производств, в ходе которого исследуем уровень локализации, а также целый ряд параметров, отвечающих за качество сырья. Для данной категории технический комитет Роскачества утвердил очень высокий уровень локализации производства на территории России – не менее 98%, т.е. и семечка, из которой сделано масло, и поле, на котором она выращена, и упаковка, и само производство должны быть российскими», – уточнил Лоевский.
Однако, несмотря на позитивные результаты потребительских испытаний и высокую культуру производства в данной отрасли, Роскачество также выявило ряд нарушений. В частности, две торговые марки масла признаны небезопасными по показателю перекисного числа, который характеризует степень окисления продукта. Если масло хранилось неправильно (например, продавец хранил его на светлом складе), значения перекисного числа могут превысить допустимые уровни. Одновременно у продукта будет снижаться срок годности и может появиться характерный прогорклый вкус. Исходя из полученных от лабораторий данных, требованиям обязательного регламента по безопасности не смогли соответствовать товары под торговыми марками: Солнце моё (11,4 ед.) и Золотой подсолнух (12 ед.). Информация о выявленных нарушениях была отправлена в Роспотребнадзор.
Не менее важен при исследовании экспертами нерафинированного подсолнечного масла такой показатель как цветное число, оно рассказывает о степени очистки масла. Стоит отметить, что два товара «Селяночка» и «Юг Руси» «прошли» по верхней границе требований – их цветное число было равно 15. А вот «Золотой подсолнух» не смог соответствовать повышенному стандарту Роскачества, его цветное число составило 16 единиц.
Как сообщила Ольга Токмина, директор департамента испытаний Роскачества, стандарт Российской системы качества для нерафинированного подсолнечного масла в сравнении с действующим ГОСТом устанавливает более высокие требования к цветному и кислотному числам, которые свидетельствуют о качестве и степени очистке продукта. Повышенный стандарт Роскачества также более строго рассматривает параметры массовой доли влаги и летучих веществ в продукте и массовой доли нежировых примесей и исключает применение антиокислителей, ароматизаторов и других пищевых добавок.
Ранее Роскачество опубликовало результаты веерного исследования подсолнечного рафинированного масла. Детальный отчет о результатах всероссийских веерных исследований, проведенных Роскачеством, и информацию о лучших товарах, представленных на полках магазинов, можно получить на портале ведомства.
Справка:
В ходе веерного исследования нерафинированного подсолнечного масла были изучены характеристики качества и безопасности 17 отечественных товаров под торговыми марками: Затея, Д, Кубаночка, Золотая семечка, Солнце моё, Дары Придонья, Дары Кубани, ВкусВилл, Алёнушка, GLOBUS, Селяночка, Россиянка, Юг Руси, Кубанское любимое, Каждый день, Золотой подсолнух, Слобода. Закупка образцов была произведена в различных торговых точках Москвы и Московской области. Товары тщательно исследовали по 31 показателю. Стоимость отобранных образцов на момент закупки составила от 75 до 130 рублей.
В ходе исследования у масел торговых марок: Солнце моё и Золотой подсолнух было обнаружено превышение допустимого значения перекисного числа по ТР ТС. Информация о выявленных фактах несоответствия была отправлена в Роспотребнадзор.
Повышенным требованиям Российской системы качества смогли соответствовать товары под торговыми марками: Затея, Кубаночка, Дары Придонья, Дары Кубани, Алёнушка, GLOBUS, Селяночка, Юг Руси, Кубанское любимое, Золотая семечка, Каждый день и Слобода.
Справка про постное масло:
Более тёмное с характерным запахом и ароматом по сравнению со своим очищенным собратом нерафинированное подсолнечное масло долгое время было важной составляющей национальной русской кухни. Позднее, когда промышленность научилась очищать масло от различных элементов, мешающих жарке, многие домохозяйки решили отказаться от нерафинированного масла. В настоящее время отношение к нерафинированному продукту кардинально изменилось, его «правильное» применение сделало масло желанным гостем на кухне. Оно идеально подходит для заправки салатов и закусок, придавая блюдам такой привычный для россиян неповторимый вкус и аромат. Кстати, особым вниманием подсолнечное масло пользуется в пост, его второе название – постное масло. Кроме того, нерафинированное подсолнечное масло – это кладезь витаминов групп А, D, E и F, фосфолипидов и микроэлементов, при этом оно лишено опасного холестерина. Однако не всегда этот продукт бывает свежим и безопасным. Роскачество провело веерное исследование российского рынка нерафинированного подсолнечного масла.
Отличия от рафинированного:
Нерафинированное подсолнечное масло, как и сотни лет назад, при производстве подвергается исключительно механической очистке в отличие от рафинированного (очищенного в т.ч. и химически) продукта, который был исследован Роскачеством ранее. Поэтому оно обладает интенсивной окраской, ярко выраженным вкусом и запахом. Внешний вид этого товара допускает наличие лёгкого помутнения, осадка, поскольку в нерафинированном масле присутствуют сопутствующие вещества (фосфолипиды, токоферолы, каратиноиды и воск), существенно повышающие физиологическую ценность продукта. Нерафинированное масло – продукт достаточно капризный: он не выносит света и может храниться только при комнатной температуре, а вскрытая упаковка должна сразу отправляться в холодильник. По ГОСТу срок годности нерафинированного подсолнечного масла составляет 4 месяца. При покупке не забывайте обращать внимание на дату изготовления: учитывайте, что его нужно достаточно быстро употребить в пищу. Кроме того, стоит знать, что самое качественное нерафинированное масло получают из свежего урожая (в августе – сентябре).
Иногда чтобы продлить срок годности, производители прибегают к гидратации, подвергая масло дополнительной обработке водой. Благодаря этому процессу фосфатиды, слизистые и другие гидрофильные вещества выпадают в осадок в виде хлопьев, после чего их удаляют. Эксперты отмечают, что гидратированное масло по внешнему виду значительно бледнее, а по вкусу и запаху беднее «классического» нерафинированного продукта. Среди исследованных образцов гидратированного подсолнечного масла не было.
На молоко и масло, которые государство будет закупать у российских производителей, могут установить минимальные цены.
Законопроект, определяющий их уровень, минсельхоз разместил на официальном портале публикации нормативных правовых актов. Ниже определенной стоимости нельзя будет проводить госзакупки в интервенционный фонд, который впервые должен быть создан в этом году, объясняют эксперты "РГ".
Интервенции на рынке сухого молока и сливочного масла будут проводить в том числе для регулирования розничных цен на потребительском рынке. А минимальные цены на молоко нужны, чтобы производители (молокозаводы) не снижали закупочные цены, по которым они приобретают сырье у сельхозпроизводителей.
"Однако вряд ли стоит фиксировать цены на весь год, - полагает гендиректор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. - Я бы закрепила необходимость пересмотра цен раз в квартал, по мере роста обращений сельхозпроизводителей или по мере превышения среднего уровня закупочных цен от установленного минимума на 10-15 процентов". При этом, продолжает эксперт, "имеющиеся инвестпроекты пока не позволяют обеспечить в полной мере рынок сырым молоком. Если мы берем товарное молоко для промпереработки, то его доля - 55 процентов в целом по России. Доля произведенного в личных подсобных - еще 45 процентов. В результате ежегодный дефицит - более 8 миллионов тонн".
По мнению Елены Тюриной, главная проблема молочного рынка сегодня - низкий уровень интеграции: сырое молоко производят некрупные производители, а закупают те, кто не имеет собственной сырьевой базы. "В результате возникает конфликт интересов - переработчик заинтересован в низкой, а производитель в высокой цене. В то же время начиная с 2013 года мы видим формирование ряда молочных холдингов, где будет работать полная цепочка - это в целом может позитивно повлиять на ситуацию и снизить себестоимость продукции", - прогнозирует эксперт.
И резюмирует, что установление минимальных цен на молоко и масло в системе госзакупок не должно серьезно повлиять на уровень цен на полках магазинов. "В розницу поступает уже готовый продукт, и основная наценка, как показывают исследования, формируется именно там, а не на стадии производства", - считает Елена Тюрина.
Минсельхоз назвал цены
Проект приказа ведомства предлагает определить в 2016 году предельный уровень минимальных цен, при достижении которых проводятся государственные закупочные интервенции из расчета в 20,21 тысячи рублей за тонну на сырое молоко, произведенное на территории России.
На этой основе, соответственно, минимальная цена на молоко сухое, сублимированное обезжиренное определена в 195 тысяч рублей за тонну. На молоко сухое, сублимированное, кроме обезжиренного, - 238 тысяч рублей за тонну. На масло сливочное - 308 тысяч рублей за тонну, говорится в документе.
Рост цен на овощи в период Великого поста в этом году оказался не таким бурным, как обычно, зафиксировали в Институте аграрного маркетинга. И прогнозируют - до конца апреля общее подорожание по этой группе не превысит 5 процентов.
Но в этом году не будет в период поста дешеветь мясо. Директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина рассказала "РГ", что это связано с ростом акцизов на бензин - у компаний подорожает логистика.
Что касается овощей, то два-три года назад за период поста цены на них росли в среднем на 15-20 процентов. В этом - в три-четыре раза меньше, прогнозирует Тюрина. "Это связано со снижением реальных доходов населения. Дальнейший рост цен приведет к резкому сокращению потребления", - рассказывает эксперт. Хотя и отмечает, что российский рынок все еще сильно зависит от импортных поставок овощей и фруктов.
Любопытная тенденция отмечается в сегменте масложировой продукции. Те, кто соблюдает пост, как известно, не употребляют в пищу сливочное масло. Так что растет популярность растительного. В последнее время, это происходит и без православных традиций.
"В целом растет спрос на растительные масла, - рассказывает Тюрина. - По мере того, как платежеспособный спрос смещается в сторону молодого поколения, все более популярным становится здоровое питание. В том числе это сокращение потребления животных и увеличение потребления растительных жиров". По словам собеседницы "РГ", все больший интерес россияне проявляют не только к подсолнечному, но и к оливковому, рапсовому, кокосовому. Правда, подсолнечное масло в последнее время подорожало - за полгода на 20 процентов.
Это связано с резким ростом курса доллара. Производителям в прошлом году было куда выгоднее поставлять свою продукцию на экспорт, чем продавать на внутренний рынок. В итоге ценам в рознице пришлось "подтягиваться" до нужного уровня.
Масло проверили на качество
Российская система качества (Роскачество) провела исследование подсолнечного нерафинированного масла. Лабораторные испытания показали, что 30 процентов масла не соответствуют нормам, которые предъявляются для получения государственного Знака качества.
Требования опережающих стандартов Роскачества намного строже действующего ГОСТа. В испытании участвовало 17 российских брендов, рассказал "РГ" заместитель руководителя Роскачества Илья Лоевский. Выдержали экзамен 12 образцов.
Масло двух торговых марок признано небезопасными. О выявленных нарушениях Роскачество тут же сообщило в Роспотребнадзор. Три бренда просто не дотянули до высоких стандартов Роскачества.
XI Международный Конгресс «Биомасса: топливо и энергия» пройдет 6-7 апреля 2016 года в Москве в Отеле Марриотт Новый Арбат.
Конгресс посвящен вопросам производства, использования, транспортировки, хранения, реализации и использования жидких и твердых (моторных и котельных) биотоплив.
Участники Конгресса - производители и трейдеры зерна, масличных, сахарные компании, лесозаготовители и переработчики древесины, ЦБК, нефтеперерабатывающие компании, сети АЗС, инжиниринговые компании, производители оборудования, представители региональной и федеральной власти.
Среди спикеров Конгресса:
Ронни КИТТЛЕР, научный координатор отдела управления исследованиями, Немецкий Исследовательский центр биомассы (DBFZ). Тема доклада: "Производство карбоксилатной химии (муравьиная, уксусная, пропионовая, масляная кислоты) путем ферментации биомассы".
Алекс Мишине, генеральный директор финской компании MetGen, которая работает над расширением возможностей переработки биомассы путем использования ферментов, с применением экологически чистых технологий. Тема доклада: "Трудности и их преодоление в использовании ферментов
при конверсии биомассы в целлюлозно-бумажной и биохимической
отраслях".
Владимир Сидорович, генеральный директор, АНО "Институт энергоэффективных технологий в строительстве". Автор книги "Мировая Энергетическая Эволюция". Тема доклада: "Мировая Энергетическая
Эволюция".
Эдуард Аким , д.т.н., профессор, заведующий кафедрой, Высшая Школа Технологии и Энергетики Санкт-Петербургского Государственного Университета Промышленных Технологий и Дизайна ведет секцию "Биозавод - ядро регионального развития и основа устойчивого развития отрасли".
Патрис Манжен, декан факультета биоэкономики и биоэнергетики Университет Квебека в Труа-Ривьере (UQTR), также является генеральным директором Effensys, которая занимается разработкой энергоэффективных систем. Со своим более чем сороколетним опытом работы в области переработки леса, он работал в качестве генерального директора CIPP (Труа-Ривьер), Центра Техники Производства Бумаги в Гренобле, был членом совета директоров PAPTAC, PAPIER, TAPPI, Groupe Recherche Européen (ЕКБП, Брюссель), и экспертом ФАО (ООН, Рим). Тема доклада: "Развитие рынка битоплива в Канаде и в провинции Квебек. Проект биозавода La Tuque в Квебеке: проблемы, решения и различные аспекты
проекта".
В рамках мероприятия пройдет выставка, а ведущие специалисты обменяются опытом и выступят на различные темы, включая:
- Производство пищевого и технического спирта: тонкости технологии,
реконструкция заводов, новые виды сырья.
- Перепрофилирование спиртовых заводов на производство кормовых
дрожжей и других биопродуктов.
- Топливный биоэтанол, бутанол и другие транспортные биотоплива.
- Биотоплива из соломы и опилок: технологии и коммерциализация.
- Пиролиз и газификация: бионефть, сингаз и биочар.
- Биодизель, биокеросин и растительные масла как топливо.
- Твердые биотоплива: пеллеты, брикеты, щепа.
- Логистика лесной и сельскохозяйственной биомассы.
- Энергетика и водоподготовка при реализации проектов.
5 апреля также будет организован специализированный семинар "СпиртЭксперт" по технологии производства пищевого и технического спирта, обеспечению бесперебойной работы спиртового производства..
Март 2016 г. Правительство Иркутской области подписало с компанией HEINEKEN Соглашение о социально-экономическом сотрудничестве, которое определяет приоритеты взаимодействия в интересах развития региона. В документе, среди прочего, идет речь о развитии аграрного сектора, малого и среднего предпринимательства, реализации социальных и экологических проектов в области.
Соглашение заключено на три года. Оно закрепляет основные принципы и направления сотрудничества между областной администрацией и одним из ключевых предприятий пищевой промышленности региона, чьи налоговые отчисления в Иркутскую область в 2015 году составили 1,4 млрд. рублей.
Планируется развивать проекты в социальной, промышленной и финансовой сферах, которые будут способствовать росту экономики Иркутской области. Среди реализуемых компанией HEINEKEN программ ключевое место занимает пилотный агропроект контрактного выращивания ячменя. Такое сотрудничество с аграриями позволяет пивоварне получать надлежащее количество качественного сырья для солодовни, а фермерам еще до посевной гарантируется сбыт выращенной продукции. Первая промышленная партия должна быть выращена уже в 2016 году. В дальнейшем планируется наращивать объемы, если иркутские хозяйства обеспечат хорошее качество сырья.
В Ставрополье вся продукция, позиционирующая себя как «халяль», попадает под контроль ДУМ Ставропольского края и проходит обязательную сертификацию.
Ответственен за это направление заместитель муфтия Ставропольского края Ризван-хаджи Коков, курирующий выдачу сертификатов соответствия мясной и молочной продукции исламским канонам, сообщает «Ислам.ру».
«Сегодня в крае не так много предприятий, ориентированных на нужды мусульман. И не все они вызывают доверие у рядовых покупателей. Были выявлены случаи, когда под маркой халяль пытались продать мясо сомнительного качества. Поэтому нами было принято решение взять это дело под контроль муфтията. Ведётся активная разъяснительная работа с предпринимателями и крупными предприятиями края. С некоторыми уже заключены договоры на добровольную проверку, и уже выданы первые сертификаты. Но таких единицы, в большинстве своём предприниматели не торопятся пройти сертификацию. Связи с чем мы можем сказать – на сегодняшний день Ставропольский муфтият может подтвердить соответствие стандартам «Халяль» только тех производителей, которые имеют сертификат ДУМ СК, за остальных производителей ответственности мы не несём», – рассказал Коков.
Представители власти Ставропольского края поддержали процедуру обязательной сертификации халяльных продуктов.
Недавно состоялась встреча заместителя Муфтия Ставропольского края Аслана-хаджи Шаманова с главой Будённовского района Андреем Соколовым, на которой они обсудили данную тему.
Российская Федерация очень заинтересована в увеличении поставок овощей и фруктов из Иордании, учитывая, что с уходом Турции, этот сегмент освободился, сообщил журналистам глава Минсельхоза РФ Александр Ткачев.
"Мы крайне заинтересованы в поставках овощей и фруктов, цитрусовых на российский рынок, я считаю, что эти объёмы должны быть удвоены, утроены", - сказал Ткачев. Он добавил, что "у нас образовалась ниша с уходом с этого рынка Турции".
"А мы каждый год приобретали ни много ни мало - на миллиард долларов, и сегодня мы с надеждой смотрим на Иран, на Марокко, и в том числе не Иорданию для того, чтобы активно начать поставки этих видов продукции на российский рынок", - отметил министр.
Он заметил, что раньше Иордания вела поставки, в том числе и в РФ через территорию Сирии, "а теперь это не пойдет, я думаю, что … будут поставлять через Израиль, на это есть все шансы".
Власти РФ ввели спецмеры в отношении Турции после того, как в ноябре 2015 года турецкий истребитель сбил в Сирии российский бомбардировщик. С 1 января 2016 года запрещен ввоз в РФ из Турции ряда продуктов, приостановлено действие безвизового режима с Турцией, отменены чартерные рейсы, введены ограничения на найм работников из числа граждан Турции. Кроме того, под запрет для турецких организаций попал ряд видов деятельности на территории России.
Россия с 1 января 2016 года запретила ввоз из Турции следующих фруктов и овощей: цитрусовые (апельсины, мандарины, включая танжерины и сатсума, клементины, вилкинги), виноград, яблоки, груши, абрикосы, персики, включая нектарины, сливы и терн, земляника и клубника, томаты, репчатый лук и лук шалот, цветная капуста, брокколи, огурцы и корнишоны. Также под эмбарго попали тушки и субпродукты домашних кур и индеек, соль и гвоздики.
Роскачество представило посетителям торговых центров столицы государственный Знак качества в ходе акции «Качество – это мы».
Почти полмиллиона человек узнали о деятельности единственной национальной системы мониторинга и оценки качества товаров и услуг «Роскачество» в ходе акции «Качество – это мы!». Посетителям была предоставлена информация о результатах завершившихся лабораторных испытаний и о грядущих исследованиях Роскачества и возможность сфотографироваться и опубликовать снимки в социальной сети Instagram. Это позволило создать для акции значительную вторичную аудиторию.
Акция стала важным шагом в построении узнаваемости бренда и позволила закрепить в сознании потребителей, что товарам со Знаком «К» на упаковке можно доверять.
В декабре 2015 года первые российские товары получили Знак качества, присваиваемый Российской системой качества на основании процедуры добровольной сертификации. Заветный Знак качества получили 22 товаров легкой и пищевой промышленности. В ближайшее время товары, промаркированные государственным Знаком качества, появятся в магазинах, а производители начнут соответствующие мероприятия по поддержке лучшей отечественной продукции как в СМИ, так и в рознице.
Международный опыт свидетельствует о том, что продажи товаров, отмеченных национальными знаками качества, возрастают на 20-40%. Чтобы помочь участникам рынка эффективно привлечь внимание покупателей к наиболее качественным российским товарам, Роскачество планирует создание для них информационных материалов, проведение обучающих мероприятий и другие формы методической поддержки. В этом вопросе организация наладила активное сотрудничество с ведущими отраслевыми ассоциациями.
В России отсутствует система полного контроля за производством пищевых продуктов, что делает невозможным преобладание натуральной продукции на полках магазинов. Такую точку зрения в эфире телеканала "Россия 1" высказал помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
"Действительно, проблема есть. Пока еще у нас нет системы сквозного контроля", - сказал он, пояснив, что Россельхознадзор отвечает за сырье, из которого производятся продукты, а Роспотребнадзор отвечал за конечный продукт.
"Нам нужны три группы продуктов на наших полках: первое, это премиальный продукт, его еще называют "фермерский, органический", другая группа должна быть самой большой - натуральный продукт, ну и самой маленькой должна быть то, что называют "эрзац" - суррогат", - пояснил он.
По словам Алексеенко, "производители не скрывают своих целей и интересов", считая, что надзорные ведомства не должны вмешиваться в производство продуктов. "Добавляют ингредиент, который мы не знаем, не изучали на безопасность. Когда мы пытаемся при существующей законодательной базе проверить, нам говорят: "Вы не имеете право проверять, эта добавка белкового происхождения, растительного", - отметил он. Так, по словам представителя Россельхознадзора, колбаса - "что-то пищевое в оболочке искусственной или натуральной".
Алексеенко отметил, что необходимо много менять в законодательном поле: ввести сертификацию продукции, "четко определить параметры и критерии качества, что можно считать натуральным продуктом".
Представитель Россельхознадзора подчеркнул, что главная задача государства - обеспечить безопасность потребителей через полный контроль за всей цепочкой производства. "Мы предлагаем электронную систему, которая будет следить за каждым этапом, чтобы мы пришли в магазин, взяли кусок колбасы и нашим мобильным телефоном считали код, чтобы узнать, что же там содержится на самом деле", - рассказал он.
Ранее стало известно, что Роспотребнадзор и другие ведомства подготовили стратегию повышения качества пищевой продукции в России до 2030 года.
Тефтеля пахнет как обычное мясо и на вкус ничем от него не отличается, но это блюдо приготовлено не из мяса в нашем традиционном понимании этого слова.
Искусственное мясо выращивают в специальных лабораториях, используя донорские клетки реальных животных. Ученые утверждают, что именно за данной технологией будущее пищевой промышленности.
Изобретение продемонстрировали специалисты Memphis Meats. Они взяли животный белок коров, свиней и кур и вводили в него кислород и питательные вещества, такие как сахара и минералы, пока клетки не превращались куски размером со стейк.
Процесс созревания занимает от 9 до 21 дня и компания выпустит свои первые продукты из искусственного мяса (хот-доги, сосиски, котлеты, фрикадельки), готовя их по проверенным временем рецептам опытных поваров.
"За нашей технологией будущее мяса", - сообщила генеральный директор компании, доктор медицинских наук Ума Валети.
"Мы планируем произвести революцию в животноводстве, подобно тому как автомобиль стал революцией в транспорте. Искусственное мясо призвано полностью заменить натуральное, и у людей отпадет необходимость выращивать животных ради еды".
Соучредитель компании Google Сергей Брин выделил 340 тысяч долларов на финансирование проекта по созданию первых в мире искусственных гамбургеров. Он считает, что подобные открытия могут полностью перевернуть наше представление о еде.
Поддержал своих коллег и Брюс Фридрих, исполнительный директор Института правильного питания: "Искусственное мясо не так быстро портится, гораздо меньше загрязняет атмосферу парниковыми газами, чем обычное мясо, оно более безопасно и его использование не наносит вреда животным".
Немаловажно, что в продуктах компании не содержится антибиотиков, патогенных микроорганизмов и других загрязнителей, которые сплошь и рядом встречаются в обычном мясе.
Напомним, житель села Кандры Туймазинского района купил мясо с паразитами. Зелёные личинки обнаружил, лишь когда собирался готовить во второй раз. Первоначальная экспертиза подтвердила опасения. Но вот последующие обращения ни к чему не привели.
В распоряжении редакции новостей телеканала «БСТ» появились документы – ответ на обращение покупателя. Это отказ от компенсации и дальнейшего расследования инцидента.
Олег Абрамов, покупатель: «Хочу ответить на комментарий по мясу: что якобы от них мясо выходило нормальное, не заражённое, потому что у них там всё проверено, все документы у них соответствуют, что якобы в дороге оно заразилось. Якобы его разморозили, заморозили заново. Ну не может мясо заразиться в дороге такими паразитами, это нереально. Туша изначально была заражена. Она попала к ним, они её расфасовали. Вакуумная упаковка тем более, замороженная».
Попадание личинок бычьего цепня в организм человека чревато серьёзными последствиями. Паразиты прикрепляются к стенке кишечника, а через три месяца могут превратиться в шестиметровых червей, которые буквально съедают человека изнутри. Как пояснили в Управлении Роспотребнадзора по республике, такие случаи – редкость. Сейчас покупатель злосчастного мяса не намерен пускать историю на самотёк и готовит документы для обращения в прокуратуру и суд.
По данным Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР), в 2015 году российские аграрии на 80% обеспечили страну картофелем. По прогнозам ассоциации, через два-три года наша страна сможет полностью отказаться от привозной картошки.
В отдельных регионах, например Волгоградской области, импортозамещение сельхозпродукции уже произошло — выращенные здесь овощи и корнеплоды не только покрывают потребности жителей региона, но и поставляют в соседние области и даже за рубеж.
Кроме зерновых культур — озимой пшеницы, ячменя и озимой ржи, которые традиционно высевали по обеим сторонам Волги, сегодня здесь выращивают весь «овощной букет» — картофель, кабачки, капусту и еще порядка десятка наименований. В прошлом году местные аграрии установили рекорд в области овощеводства. Больше овощей, чем в Волгоградской области, сегодня выращивают только в Дагестане. Но если на Кавказе основные поставщики — фермеры-частники, то в Волгоградской области — это сельскохозяйственные производственные кооперативы. Со своими — совхозами — их роднит только сфера деятельности. Ведь в государственных совхозах было плановое хозяйство, и зарплата почти у всех была одинаковая, а в сельскохозяйственных производственных кооперативах каждый получает столько, сколько заработал. «В области около 600 таких предприятий, — уточняет Виталий Цепляев, первый заместитель председателя комитета сельского хозяйства Волгоградской области. — Средняя зарплата в сельхозкооперативах — 16 тысяч рублей, в овощеводческих, где используется ручной труд, — 21–22 тысячи рублей, что равняется средней зарплате по области».
Таким же объемом, как овощи, в области выращивают масличные культуры, причем такие, о которых лет пять назад здесь мало кто слышал. Например, сафлор — неприхотливое растение, которое выдерживает засуху и жару, не подвержено нападкам насекомых и не так сильно, как подсолнечник, истощает почву. Для волжских аграриев, где урожай во многом зависит от климатических условий, сафлор стал настоящим спасением. При тех же затратах, что и на подсолнечник, рентабельность сафлора гораздо выше — порядка 45–50%. Кроме того, эта культура многофункциональная: применяется в фармакологии, идет на корм скоту, из нее делают масло и маргарин. После того как в Волгоградской области построили два завода по производству сафлорового масла, спрос на него увеличился в несколько раз. Теперь его поставляют на внутренний рынок и в страны Центральной Европы.
Вместе с сафлором на заволжских полях «прописались» лен масличный, рапс, рыжик и другие культуры, а площади подсолнечника, который здесь издавна выращивали, наоборот, сократили. «Есть определенный набор культур, которые мы можем выращивать в зоне сухого земледелия, к которой относится Волгоградская область, — отметил Виталий Цепляев. — Поэтому резкие перемены не характерны для сельского хозяйства, но внутри каждой системы мы постоянно что-то меняем исходя из интересов севооборота и предполагаемой прибыли».
Так, вместо гороха, который довольно сложно выращивать в засушливой местности, стали сажать нут — родственную культуру из семейства бобовых, очень популярную в азиатских странах. Но климат в Иране, где нут дает хорошие урожаи, и на юге России все-таки сильно отличается. Чтобы адаптировать новые культуры к местным условиям, необходимо развивать семеноводство.
«Но сегодня большинство семян на нашем рынке — привозные, — рассказал Вячеслав Телегин, председатель совета АККОР. — Одна из причин в том, что Россельхознадзор излишне жестко регламентирует производство семян в России. Из-за этого отечественные семена уезжают в европейские страны, там их размножают и под импортными этикетками они возвращаются на наши прилавки... Между тем и в России существует своя сортовая база, нужно просто довести ее до ума». В Волгоградской области семеноводство развивается на базе местного аграрного университета, где выводят адаптированные и высокоурожайные семена нута, картофеля и других культур. Выведенные здесь сорта запатентованы и занесены в госреестр.
Еще одна проблема, с которой сталкиваются сельхозпроизводители, — это сбыт продукции. «Сейчас цена на картофель в среднем 6 рублей за килограмм на месте, это говорит о том, что у нас перепроизводство картофеля, — привел пример Вячеслав Телегин. — Мы могли бы экспортировать его за рубеж, но для этого нужны новые технологии: транспортные цепочки, современные хранилища. Утверждена государственная программа по строительству современных оптово-логистических центров, ее финансирование составляет 900 миллионов рублей».
По расчетам АККОР, стоимость одного такого центра — 100 млн рублей. При этом в стране 1800 районов, в которых следовало бы построить оптово-логистический центр. Но для того, чтобы продавать картофель и другие овощи в соседние регионы, порой достаточно доброй воли производителей. Чтобы сельхозпродукция дошла до потребителя, не потеряв своего качества и не сильно подорожав в цене, нужно, чтобы она продавалась в магазине, принадлежащем сельскохозяйственному кооперативу. И это сейчас вполне возможно. Например, группа фермеров-овощеводов организовывает сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив, арендует место на рынке, затем нанимает продавца и реализует свою продукцию, минуя коммерческих посредников.
По данным РСО «Агроконтроль», таких кооперативов пока немного. В Волгоградской области кооператив «Колос» объединил более 60 фермерских хозяйств Николаевского района, сообща реализующих выращенную своими руками продукцию.
Павел Чумаков, председатель общественного совета при комитете сельского хозяйства Волгоградской области
Конечно, трудности есть. Например, многим сельхозкооперативам сложно пройти процедуру получения кредита, выгодно продать свою продукцию. Во всем мире 50% прибыли от сельхозпродукции должен получить товаропроизводитель. А у нас средневзвешенная цена молока 20 рублей за литр, а в магазине оно продается за 56 рублей. Выходит, больше половины стоимости — 36 рублей получает кто-то другой: переработчик, продавец, но только не товаропроизводитель. И все-таки, как показывает практика, устойчивые хозяйства все трудности преодолевают, а кооперативное движение в области набирает обороты.
Андрей Морозов, руководитель РСО «Агроконтроль»
Развитию потребкооперации в сельском хозяйстве мешают не только недостаток средств, несовершенное законодательство, но и неумение и нежелание сельхозпроизводителей договориться между собой, пожертвовать частью своей независимости во имя общей выгоды. Если соседи договорились продавать овощи только через свой кооператив, то в продаже своего урожая фермер уже не вполне свободен, в противном случае у кооператива не будет обеспечен ассортимент и объем сбыта, возникнет риск прекращения деятельности кооператива... Создание кооператива похоже на создание семьи, предполагает многочисленные, порой неприятные обязанности всех членов — но это единственный для сельхозпроизводителя способ вписаться в рынок.
Власти Воронежской области введут нормативы обеспеченности районов продовольственными торговыми точками, а также рынками и ярмарками. Об этом сообщила пресс-служба регионального правительства.
"Для преодоления дефицита торговых площадей до конца текущего года планируется ввести два дополнительных норматива: нормативы для продовольственных торговых объектов местного значения в зависимости от масштаба населенного пункта и нормативы обеспеченности рынками и ярмарками. Это положительно повлияет на ассортимент товаров и уровень цен и будет дополнительно стимулировать конкуренцию в торговле", - сказано в пресс-релизе.
По информации департамента предпринимательства и торговли Воронежской области, в 2015 году в регионе на 1 тысячу человек приходилось 620 кв. м торговых площадей. Этот показатель превысил установленный норматив более чем на 40%. Тем не менее, власти региона отмечают, что торговля ведется неравномерно: ярмарки, рынки, супермаркеты, магазины, ларьки и палатки расположены в основном в столице и райцентрах. Введение новых нормативов должно изменить ситуацию.
По состоянию на 1 января 2016 года в Воронежской области была зарегистрирована 21851 организация и 28580 индивидуальных предпринимателей, осуществляющих оптовую и розничную торговлю.
Минсельхоз занялся вопросом инородного ДНК в мясе конечного продукта. Крупные ритейлеры предлагают узаконить его наличие, Росстандарт и Россельхознадзор прорабатывают такую возможность. Один из самых громких скандалов, связанных с чужеродными элементами в товарах, произошел в 2015 году, когда в магазинах сети «Ашан» обнаружили свиной фарш с кониной.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) предложила установить количественные пределы по содержанию ДНК других животных в мясе на уровне 1%. Представитель ассоциации выступал с докладом на рабочей группе Минсельхоза, говорится в протоколе ее заседания от 12 февраля. Из документа следует, что разобраться в этом вопросе поручили Росстандарту и Россельхознадзору. Первый к 1 июля этого года должен дать заключение — стоит ли вносить правки в методические рекомендации «Идентификация сырьевого состава мясной продукции». Второму — проработать аналогичный вопрос по поводу рыбы.
Сейчас при проверках Роспотребнадзор и Россельхознадзор должны использовать национальные стандарты, которые изложены в методических рекомендациях. В случае с мясом речь идет об «Идентификации сырьевого состава мясной продукции» (у рыбы аналогичный документ с другим названием). Этот нормативный акт полностью стандартизирует весь процесс от оборудования, на котором должны производиться анализы, до их результатов.
В методичке речь идет о методе ПЦР, одном из самых точных, пояснили «Известиям» в Минсельхозе. Представители торговых сетей считают его не совсем объективным. «Крайне чувствительный, именно качественный, а не количественный метод идентификации ДНК, любое попадание мельчайших частиц другого продукта (например, с рабочих поверхностей, перчаток или ножей) в исследуемый образец сразу показывает положительный результат», — говорит директор по внешним коммуникациям «Ашан Ритейл Россия» Мария Курносова.
Но документ о составе мяса не регламентирует, каким образом выявить количественное содержание инородного ДНК. То есть такого вопроса при проверках вообще не возникает — для проверяющих органов важно наличие либо отсутствие следов другого мяса. «Если вы дома в мясорубке прокрутите говядину, а затем мясорубку помоете и прокрутите свинину, то у вас в последнем мясе будет ДНК первого, его невозможно нейтрализовать», — объясняет представитель АКОРТ Светлана Чебарова.
Пресс-секретарь Россельхознадзора Алексей Алексеенко уточнил, что «любое содержание чужеродной ДНК говорит об использовании незадекларированного сырья. Это серьезное нарушение». При этом он отметил, что Россельхознадзор при проверках допускает содержание до 1% инородной ДНК. В Роспотребнадзоре не смогли оперативно уточнить, допускают ли какое-то определенное количественное содержание ДНК другого мяса в продукте.
«Спросите верующих, как они отнесутся к тому, что в халяльной или кошерной продукции будет 1% свинины», — посоветовал Алексей Алексеенко.
Напомним, летом 2015 года Россельхознадзор заявил, что в ходе проверок в четырех гипермаркетах «Ашана» в свином фарше была обнаружена ДНК конины. Служба проверяла мясные цехи ритейлера. Их работу приостановили. В «Ашане» заявили, что не используют в работе это мясо и потребовали опровержения. Позже Россельхознадзор подсчитал, что был выявлен след ДНК в количестве менее 1%, претензии были сняты.
До 0,5 млн руб. могут увеличить штрафы за обвешивание и обсчет покупателей. Соответствующий законопроект внесли в Госдуму депутаты-справороссы.
Сейчас в КоАПе предусмотрены штрафы за обман потребителей в размере до 50 тыс. руб. Депутаты предлагают варьировать наказание в зависимости от стоимости купленного товара. Максимальный штраф за обман в особо крупном размере (для товаров стоимостью от 500 тыс. руб.) будет достигать 50 тыс. руб. до физлиц, 500 тыс. руб. для юрлиц.
Чем сильнее в России разворачивается кризис, тем сложнее сегодня становится простому покупателю. Цены на товары растут, а их качество тем временем оставляет желать лучшего.
Как показывают статистические данные, на рынке значительно выросли доли товаров, которые не только не соответствуют требованиям стандартов, но и могут быть опасны для человека.
В результате проверок Роспотребнадзора было выявлено, что снизилось качество большинства отечественных потребительских товаров. Так, среди продовольствия наихудшие результаты показала рыба и рыбная продукция. В общей сложности при проверке контрольных партий доля продукции ненадлежащего качества выросла с 4,1% в 2014 году до 8,3% в 2015 году. На втором месте – мясо и птица. Если в 2014 году было выявлено 1,6% продукции с нарушениями, то в 2015 году уже 5,4%. При этом рост доли нарушений наблюдался в основном у тех видов товаров, которые попали под действие продовольственного эмбарго или различные со стороны Роспотребнадзора и Россельхознадзора запреты на ввоз. Сегодня многие отечественные производители переживают тяжелые времена – из-за девальвации рубля подорожало импортное сырье, выросли издержки, и обеспечивать прежний уровень качества становится нерентабельно.
Качество импортного продовольствия на прилавках отечественных магазинов также пострадало. Так, доля некачественной рыбы, обнаруженной при проверках, составляет 19,4%, пива – 8,1%, плодоовощных и ягодных консервов – 7,3%. При этом импортные продукты стали лучше и в сравнении с прошлым годом, и выгодно отличаются от того, что делают отечественные производители. Так, при проверках иностранной продукции выявлено только 0,1% некачественных животных и растительных масел, 0,3% макаронных изделий, 0,3% коньяков и коньячных изделий. Заметно лучше российских стали импортные колбасы, крупы, водка и ликероводочные изделия.
По сравнению с продуктами питания, уровень качества непродовольственных товаров упал сильнее. Антирекорд побила бытовая мебель. Среди отечественных товаров доля нарушений составляет 17,4%, а среди импортных и вовсе 30%. Из-за девальвации многие производители мебели переориентировались с закупок из стран Европы на Китай и Вьетнам. Не радуют и товары легкой промышленности. Доля некачественной кожаной обуви выросла с 2,5% до 14,7%, а среди импортных товаров с 1,6% до 14,3%. Упало и качество текстиля – доля швейных изделий выросла до 10,5%, а трикотажных – 7,9%.
Тем не менее, качество ряда других товаров стало немного лучше. Так, например, в разы меньше нарушений выявлено при проверке импортных чулочно-носочных изделий, телевизоров, радиоприемников, холодильников, часов и парфюмерии.
Это лишь результаты проверок контрольных партий, а реальная ситуация на потребительском рынке может быть хуже – например, Россельхознадзор считает, что на рынке молочной продукции 11% не соответствует требованиям качества, а на рынке колбасных изделий доля фальсификата составляет 75%.
Усугубляет ситуацию и то, что всё меньше организаций, попавшихся на нарушениях, удается привлечь к ответственности. Так, по данным Роспотребнадзора число проведенных проверок выросло до 60,2 тысяч (+6,1%), а административных правонарушений до 52,8 тысяч (+11,1%), однако число нарушителей, которые фактически были привлечены к ответственности, упало на 9,1% до 43,2 тысяч. А тем временем некачественная продукция остается лежать на полках – торговые организации вынуждены экономить на качестве, чтобы сдерживать уровень цен.
Законопроект, который запрещает выплату поставщиками продовольственных товаров каких-либо вознаграждений торговым сетям, внесен в Госдуму депутатом от ЛДПР Маргаритой Свергуновой, следует из базы данных нижней палаты парламента.
Одновременно депутат предлагает установить пятидневный срок оплаты поставщикам за поставленный ранее торговой сети продовольственный товар в случае его фактической реализации в полном объеме.
Принятие законопроекта "снизит издержки производителей продовольственных товаров, что в конечном результате приведет к снижению цен на продукты питания в целом по стране", считает Свергунова.
Она обращает внимание, что сегодня добросовестные производители не могут "войти на рынок … из-за взимания торговыми сетями многомиллионных средств за размещение товара на прилавках крупных магазинов". В результате, малые предприниматели вынуждены реализовывать свою продукцию в небольших магазинах, что значительно ограничивает возможности сбыта произведенной ими продукции.
А производители продовольственных товаров, постоянно поставляющие свою продукцию в торговые сети, вынуждены длительное время ожидать оплаты за ранее поставленный товар. Это значительно снижает возможность их дальнейшего развития, считает Свергунова.
Сейчас предусмотрена отсрочка платежа в сроки, привязанные к срокам годности товара, при этом максимальный срок составляет 45 дней. "В связи с чем, поставщики вынуждены ожидать оплаты более месяца при неоднократных поставках своей продукции", - отмечается в пояснительной записке к законопроекту.
Поставки ряда продуктов в Россию из Евросоюза — свинины, картофеля и яблок, — которые хочет начать ЕС, в настоящий момент невозможны, поскольку те гарантии для продукции, которые предоставляют европейские службы, не соответствуют российским требованиям безопасности, говорится в сообщении Россельхознадзора.
Позицию ведомства высказал замглавы службы Евгений Непоклонов в ходе встречи с послом Евросоюза в РФ Вигаудасом Ушацкасом.
"Евгений Непоклонов отметил приверженность Россельхознадзора развитию международных отношений в области сотрудничества по обеспечению биологической и пищевой безопасности. В свою очередь, Вигаудас Ушацкас отметил высокую заинтересованность Евросоюза в возобновлении поставок в Россию аграрной продукции, в частности, свинины, пищевого картофеля и польских яблок", — говорится в сообщении.
Заместитель руководителя российского ведомства указал, что, например, поставки свинины из ЕС возможны лишь в том случае, если ветеринарный сертификат на поставку будет выдаваться национальной ветеринарной службой страны-экспортера, входящей в Евросоюз, с указанием того, что эта страна свободна от африканской чумы свиней (АЧС) в течение последних трех лет.
"В то же время Еврокомиссия не разрешает странам, заинтересованным в поставке свинины на российский рынок, оформлять подобные двусторонние ветеринарные сертификаты", — указывает служба. По мнению посла ЕС, при поставках свинины речь должна идти о всей территории Евросоюза, а не об отдельных его странах, с проведением по этому признаку и регионализации.
Однако Непоклонов заявил, что этот принцип не может применяться при поставках свинины в РФ, поскольку АЧС распространяется по территории Евросоюза со скоростью 100 километров в год при отсутствии действенной системы прослеживания продукции.
"Абстрактные гарантии в отношении всей территории союза более чем сомнительны. Гарантии в форме ветеринарного сертификата, напомнил Евгений Непоклонов, даются от имени главы ветеринарной службы конкретной страны, а не Еврокомиссии", — указывает Россельхознадзор.
Кроме того, замглавы ведомства обратил внимание, что, несмотря на многочисленные запросы Россельхознадзора в связи с борьбой с контрабандой пищевой продукции с территории ЕС, Еврокомиссия ни разу не представила запрашиваемой информации.
Картофель, яблоки и рыба
Затрагивая тему возобновления поставок семенного и пищевого картофеля из стран Евросоюза в Россию, Ушацкас высказал мнение, что ограничительные меры Россельхознадзора чрезмерны и беспрецедентны.
Непоклонов, в свою очередь заметил, что подобные меры вводились неоднократно в отношении таких стран, как Египет, Пакистан и Бангладеш, и что к подобным мерам неоднократно прибегал и сам Евросоюз.
"При этом он отметил, что риски одинаковы и для семенного, и для товарного картофеля. В настоящее время, напомнил Евгений Непоклонов, семенной картофель из стран Евросоюза поставляется после соответствующей проверки мест выращивания специалистами Россельхознадзора", — указывает служба.
Говоря о возможности возобновления поставок рыбной продукции из стран Балтии, Непоклонов заявил, что на решение по этому вопросу будут влиять, в частности, результаты инспекции литовских и латвийских рыбоперерабатывающих предприятий специалистами Россельхознадзора в начале апреля.
"В ответ на вопрос о возможности возобновления поставок яблок из Польши Евгений Непоклонов отметил, что этот вид продукции находится под ограничением в связи с ответными особыми экономическими мерами, введенными Россией в ответ на антироссийские санкции ряда западных стран", — говорится в сообщении ведомства.
Выручка ОАО "Сочинский мясокомбинат" в 2015г. снизилась на 10,8% по сравнению с уровнем 2014г. и составила 4,6 млрд руб., сообщается в материалах компании.
За прошлый год компания заработала 77,65 млн руб. чистой прибыли. Это на 5,9% больше, чем в 2014г.
В компании основным фактором сохранения прибыли на уровне 2014г. называют сокращение отрицательного сальдо прочих доходов и расходов в годовом исчислении на 42,6 млн руб. Это позволило компенсировать сокращение прибыли от продаж на 38,9 млн руб., отмечается в документах.
По данным СПАРК, ОАО "Сочинский мясокомбинат" принадлежит кипрской Cowell Holdings Ltd (99,98%) и физлицу Игорю Нестренко (0,014%). Занимается производством мясопродуктов.
Это предсказывают эксперты Всемирного фонда дикой природы (WWF). Хотя сегодня ежегодно более 1 млрд тонн продуктов люди просто выбрасывают
Новый доклад «Анализ мировой продовольственной системы», опубликованный WWF в преддверии традиционного часа Земли 19 марта, наделал много шума: представленные в нем цифры сильно бьют по восприятию.
Начнем с нетривиальной констатации: оказывается, сельское хозяйство изменило окружающую среду больше, чем любой другой вид экономической деятельности человека, зачастую в негативную сторону. На его нужды изымается 69 процентов водных ресурсов, используемых нами, а при производстве еды выделяется 25–30 процентов от всего объема парниковых газов. К природе человек в поисках еды беспощаден: например, из-за хищнической добычи во многих местах восстановить дикие популяции рыб больше никогда не удастся. Не менее острая проблема — с производством пальмового масла, 86 процентов которого приходится на Малайзию и Индонезию. Дело в том, что под пальмовые плантации там вырубаются и выжигаются тропические леса, ценные с точки зрения биологического разнообразия. И вот результат — живущий там орангутан, который является «маркером здоровья» всей экосистемы, постепенно вымирает, ведь ареал его обитания сокращается. Перспектива тревожная: к 2050 году, с учетом нынешних темпов роста населения, человечеству придется на 60 процентов удвоить производство продовольствия, а это означает дальнейшее истощение ресурсов и как результат — острый недостаток пищи.
«Огонек» попросил сотрудников российского WWF обозначить масштаб проблемы.
— Сегодня в мире существует определенный дисбаланс,— объясняет Павел Боев, старший координатор программы «Зеленая экономика» WWF России.— Для одних стран характерно значительное, даже излишнее потребление продуктов питания, это ведет к серьезным проблемам со здоровьем, ожирению, в том числе детскому. Жители других стран, наоборот, страдают от недоедания, несбалансированной диеты.
В качестве примера Боев приводит США, где потребление мяса на душу населения превосходит общемировые показатели, и Восточный Тимор (государство на юго-востоке Азии), где, напротив, большинство населения мясо потребляет лишь несколько раз в год, по праздникам и в ритуальных целях.
При этом исследование фиксирует поразительную вещь: и в бедных, и в богатых странах много еды просто-напросто… выбрасывается. Судите сами: по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), 31 процент всей продовольственной продукции в мире сегодня отправляется на помойку — ежегодно это 1,3 млрд тонн! Четверти этой еды хватило бы для того, чтобы накормить 795 млн людей, которые сегодня хронически недоедают. И это не говоря уже о том, что пищевые отходы являются источником метана, который в краткосрочной перспективе влияет на изменение климата больше, чем СО2.
— В развитых странах выбрасывается около 300 кг пищи в год на каждого жителя, и самые большие потери приходятся на продавцов и непосредственно потребителей,— уточняет Павел Боев.— То есть люди, например, покупают больше, чем им нужно, и вынуждены избавляться от излишков. В менее развитых странах остро стоит другая проблема: много еды портится во время производства, хранения и транспортировки. Это связано с тем, что часто там нет хорошей инфраструктуры, холодильников.
На фоне жутковатых цифр о числе голодающих в мире исследователи отмечают парадокс: часто выбрасывается еда, которая все еще сохраняет свои свойства (это связано с тем, что срок годности на продуктах обычно указывается с некоторым запасом). В некоторых странах такую еду разрешено отдавать бедным, но это пока не слишком распространенная практика. Люди должны относиться к покупке еды ответственно, призывают экологи.
Надо отметить, что этот призыв уже услышан и даже есть конкретные инициативы. Например, в Копенгагене на днях в присутствии кронпринцессы Мэри открылся магазин, специализирующийся на продаже просроченных продуктов. Скидки впечатляют — от 30 до 50 процентов. Доходы от продаж идут в благотворительный фонд помощи людям в развивающихся странах, ну а стартовый капитал для магазина собирали с помощью краудфандинга, так что проект сам по себе необычный. А в Италии собираются рассмотреть законопроект, по которому торговые точки, рестораны и различные компании смогут отдавать невостребованную еду нуждающимся и платить меньше налогов, ежегодная экономия для бюджета страны составит 12 млрд евро.
Отзывчива к новациям и Россия: у нас, например, ширится движение фудшеринга (его члены выступают против утилизации продуктов, еще пригодных в пищу). Суть проекта: наладить связь между магазинами или, скажем, кафе и волонтерами, готовыми (по определенным правилам) спасти еду, приготовленную к выбросу. «Огонек» связался с идеологом этого проекта в России Анной Кирилловской (Санкт-Петербург), чтобы узнать подробности. Они таковы: спасти еду — значит накормить себя или друга, отдать куда-то, допустим, в приют. Речь о вполне нормальной еде: к примеру, в отелях выбрасывают то, что в любой семье просто убрали бы в холодильник. Сейчас активисты собираются в группе «В контакте», и уже в 10 районах Санкт-Петербурга формируются команды под руководством «послов фудшеринга». Есть такая же группа и в Москве — они, кстати, сотрудничают.
Отрадно: у России, в чем убеждены эксперты, серьезных проблем с едой не предвидится — мы входим в пятерку крупнейших производителей продовольствия. Импортируем, правда, тоже достаточно много. Но этот «недостаток» поправим — и импортозамещение на дворе, и кризис…
Наведя смартфон на штрих-код, например, колбасы, можно будет отследить происхождение мяса для неё, на хлеб — происхождение пшеницы или ржи, также и по другим продуктам. Как рассказали LifeNews в Роскачестве, «родословную» продуктов напишут с использованием баз данных Россельхознадзора и Роспотребнадзора.
Помимо происхождения продукта в приложении может быть доступна информация о результатах исследований его качества и безопасности — в случае, если он тестировался организацией.
— Сейчас Роскачество работает над мобильным приложением, с помощью которого можно будет непосредственно в магазине определить, действительно ли данный товар может быть промаркирован российским «Знаком качества», изучить его качественные характеристики. В дальнейшем появится возможность также отследить перемещение продукта по всей цепи производства, что называется, «от поля до тарелки». Будут проанализированы и представлены открытые данные, которые собирает Россельхознадзор, Роспотребнадзор, Роскачество и другие ведомства, —рассказывает заместитель руководителя Роскачества Илья Лоевский.
По его словам, приложение позволит проследить весь жизненный путь продукта от производства сырья до продажи уже готового товара.
— Ранее на участках цепи движения товара от момента его производства или ввоза в Российскую Федерацию до реализации в торговых точках, различные ведомства и организации, действуя в рамках своего функционала, получали большой спектр данных, в том числе о качестве товара. Сегодня существует возможность создать общую систему, которая позволит избежать бесконтрольных зон — например, отследить место происхождения мяса, из которого сделаны конкретные колбасные изделия, — пояснил Лоевский.
В случае если продукт тестировался Роскачеством, можно будет также узнать, соответствует ли он ГОСТу и каково содержание опасных для здоровья веществ. На данный момент организация провела исследования девяти категорий продукции, проверив 285 товаров. Так, например, уже выяснилось, что 80% российского майонеза не соответствует стандартам качества, а подушки одной китайской марки не проходят «сигаретный тест» и легко загораются. Знак качества присваивается товару, прошедшему веерное исследование, по результатам которого он признан соответствующим нормам Роскачества — стандартам на верхней границе ГОСТа и выше.
Ведущий аналитик Mobile Research Group Эльдар Муртазин отметил, что сервиса, разрабатываемого Роскачеством, нет нигде в мире и усомнился в том, что его создание возможно.
— Есть понятие коммерческой тайны. Если кто-то будет публично раскрывать информацию о том, где куплены товары или их составляющие, за этим может последовать совершенно справедливый иск. Цена хорошей системы — десятки или сотни миллионов рублей — зависит от того, сколько заказчик готов вкладывать. Но здесь вложения пойдут на невыполнимую задачу, — уверен Муртазин.
Источник на рынке, пожелавший остаться анонимным, оценил стоимость разработки приложения в 150 — 600 млн рублей.
— Примерно 500 млн рублей стоила разработка ЕГАИС — алкогольного трекера. Затраты на эту идею сопоставимы, плюс-минус 100 млн рублей. Но разработка может быть и дешевле, ведь все необходимые информационные базы уже есть, — рассуждает эксперт.
В январе 2016 года в сельскохозяйственных организациях России производство мяса птицы находилось на уровне 340,7 тыс. тонн в убойном весе (463,6 тыс. тонн в живом весе). По отношению к уровню месячной давности производство снизилось на 10,5%, по сравнению с январем прошлого года – увеличилось на 5,0%.
На 1 февраля 2016 года 5 из 9 федеральных округов показали положительную динамику производства птицы. Среди них с максимальным увеличением производства находятся ПФО – на 10,9 тыс. тонн в убойном весе или на 16,9%, СКФО – на 4,3 тыс. тонн или 32,5%, ЦФО – на 3,7 тыс. тонн или 3,0%, СФО – на 0,8 тыс. тонн или 3,3%, УФО – на 0,7 тыс. тонн или 2,1% .
В январе 2016 года объем импорта мяса птицы снизился на 46,9% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года и составил 3,6 тыс. тонн. Из него, импорт куриного мяса в Россию из стран дальнего зарубежья снизился на 47,7% по отношению к 2015 году – до 3,4 тыс. тонн. Импорт мяса индейки увеличился на 5,3% – до 0,2 тыс. тонн. Поставки мяса утки и гуся в рассматриваемый период не осуществлялись.
Всего с начала 2016 года, за первые восемь недель, импорт куриного мяса составил 10,8 тыс. тонн, что на 17,5% меньше, чем было поставлено в аналогичный период 2015 года, импорт мяса индейки увеличился на 40,1% – до 0,5 тыс. тонн, а мяса утки – уменьшился на 89,6%, до 0,009 тыс. тонн. Поставки гуся с начала 2016 года не производились.
С учетом данных о торговле в рамках Таможенного Союза суммарный объем импорта мяса птицы в январе 2016 года сократился на 19,9% до 12,1 тыс. тонн по отношению к январю 2015 году. При этом поставки из Республики Беларусь увеличились на 1,7% до 8,5 тыс. тонн. На долю Беларуси пришлось 70,5% всех импортных поставок мяса птицы.
В январе 2016 года экспорт мяса птицы из России в страны, не входящие в Таможенный Союз, увеличился на 182% по отношению к январю прошлого года и составил 3,9 тыс. тонн. С учетом данных о торговле в рамках ТС объем экспорта находился на уровне 6,0 тыс. тонн, из которых 3,4% (2,1 тыс. тонн) приходится на Республику Казахстан.
Продажи на молочном рынке России – втором по объему продаж в натуральном выражении и первом в денежном в структуре продовольственных FMCG-категорий – в 2015 году выросли на 2,5% в натуральном выражении.
По сравнению с 2014 годом (+5%) это замедление, однако темпы роста индустрии остаются выше, чем у рынка FMCG в целом, свидетельствуют данные ритейл-аудита Nielsen.
Увеличение продаж обеспечивается категориями пастеризованного молока и сметаны. Первая занимает 41% рынка молочной продукции в натуральном выражении и в 2015 году приросла на 7% к 2014 году. Вторая составляет всего 6% рынка в натуральном выражении и в 2015-м увеличилась на 6%.
«Сметана и молоко – базовые продукты, часто используемые при приготовлении пищи, причем второе нередко выступает в комбинации с кофе, чаем, сухими завтраками и т.д., поэтому более динамичный рост продаж данных молочных категорий по сравнению с другими FMCG в кризисное время вполне ожидаем. Сказывается и пристрастие россиян к здоровому питанию: сметана и молоко – традиционные продукты, а пастеризованное молоко в глазах потребителя выгодно отличается от стерилизованного своей натуральностью», – говорит Сергей Гламазда, директор группы по работе с компаниями продовольственного рынка Nielsen Россия.
Категория стерилизованного молока – третья по объему продаж на рынке молочной индустрии с долей в 14% в натуральном выражении – продемонстрировала в 2015 году стагнацию на уровне -1% к 2014 году, что стало продолжением негативного тренда (-2% в 2014-м по сравнению с 2013-м).
Замедлили темпы развития индустрии в 2015 году категории кефира и питьевых йогуртов. Первая занимает 16% молочного рынка (второе место после пастеризованного молока), и ее продажи в 2015 году по сравнению с 2014-м упали на 2%, продолжая тренд 2014–2013 годов. Питьевые йогурты, которым принадлежат 6% молочного рынка (5 место), потеряли 4% по сравнению с 2014 годом. В обеих категориях спад имеет среднесрочный характер: похожие темпы фиксировались в 2014 и 2013 годах.
Сокращение продаж питьевых йогуртов обусловлено уровнем цен: если в среднем в молочных категориях их рост в 2015 году по сравнению с 2014-м замедлился, то в данной категории ускорился – с 10% до 11%.
Потребление густых йогуртов в 2015 году выросло почти на 2% по сравнению с 2014 в натуральном выражении (+6% в 2014 против 2013). Цена на них за этот же период выросла на 15% и составила в среднем по категории 148 рублей за килограмм. В 2014 году рост цен составил 11%, тогда средняя цена была равна 129р. Соответственно, в 2015 году темпы роста цен усилились.
Категория молочных десертов которая демонстрировала темпы роста на уровне 4% в натуральном выражении в 2014 году по сравнению с 2013, в прошедшем 2015 обвалилась на 18% в натуральном выражении, что связано с ускорением роста цен: если в 2014 году цена выросла на 15% и составляла 169 рублей за килограмм, то в 2015 темпы роста увеличились до 18% с ростом цены до 199р за килограмм.
В противоположность общему тренду молочного рынка доля продаж частных марок в категории густых йогуртов и молочных десертов не растет и находится на уровне 0,7% и 8,5% в натуральном выражении соответственно. Причина в общем спаде интереса к категориям и в том, что потребители, которые остались с данными продуктами вопреки росту цен, покупают их скорее чтобы побаловать, порадовать себя, а потому готовы заплатить несколько больше за любимый бренд.
В 2015 году по сравнению с 2014 рост цен на молочном рынке составил в среднем 9,7% и, таким образом, замедлился по сравнению с 2014 годом, когда ценники увеличились на 15% к 2013 году. В прошлом году литр пастеризованного молока обошелся россиянам в 46 рублей, стерилизованного – 54 рубля. Кефир стоил в среднем 56 рублей, питьевой йогурт – 115 руб., сметана – 152 руб.
Рост стоимости обусловил смещение структуры рынка молока и молочной продукции в сторону низкоценового сегмента, который прирос на 7 п.п. и занимает сегодня 38%, и среднеценового, на долю которого приходятся 35%. Премиум-сегмент, в свою очередь, сокращается и составляет 16%. Рост продаж в низко- и среднеценовом сегментах обеспечивается продукцией частных марок рителейров, которые за последний год реализовали на 15% больше товаров в натуральном выражении. Таким образом, покупатели не отказываются от молочных категорий, но находятся в активном поиске недорогих продуктов и выгодных ценовых предложений.
В Россию начали поставляться овощи и фрукты из Сирии, сообщили в Россельхознадзоре. Сирийские продукты частично заместят запрещенные с января к ввозу турецкие товары.
Импортером выступила зарегистрированная в Майкопе компания "Адыг-Юрак", которая уже ведет переговоры с крупными российскими ритейлерами.
В порт Новороссийска уже прибыла партия - около 3 тыс. тонн апельсинов, лимонов, грейпфрутов, томатов и капусты. Постоянному импорту овощей и фруктов из Сирии мешает некачественный упаковочный материал. Поставщик готов инвестировать средства в его производство. Но упаковочные материалы начнут производиться только через полгода.
Поставщик планирует довести объемы поставки до 5 тыс. тонн овощей и фруктов в неделю.
В конце 2015 года снова выросла доля россиян, обеспокоенных экономической ситуацией в стране. После наступившей в середине года стабилизации потребители вновь усилили экономию при покупке товаров повседневного спроса, туристических поездках и походах в рестораны.
С декабря 2015 года число обеспокоенных экономической ситуацией россиян колеблется на уровне 38-44%, тогда как в мае--августе оно не превышало 30%, следует из данных компании Initiative (входит в АДВ). В числе причин обеспокоенности аналитики называют "продление санкций ЕС, падение цены на нефть, ослабление курса рубля, рост потребительских цен, повышение ключевой ставки ЦБ, уменьшение реальных доходов". Также выросла доля людей, отмечающих регрессию в экономике: с утверждением "в прошлом было лучше, чем сейчас" согласились 18,2% опрошенных в возрасте 18-55 лет, тогда как в четвертом квартале 2014 года показатель был ниже на 2,7 процентного пункта. Во время кризиса 2009 года с утверждением соглашались 18,5%.
Повышение цен привело к увеличению числа товарных категорий, на которых экономят потребители: в основном речь идет о продуктах питания, косметике, парфюмерии, бытовой химии, лекарствах, продуктах личной гигиены, перечисляет исполнительный директор Initiative Эльмира Сабитова. Наиболее сильно — на 9 процентных пунктов — упал спрос на кондитерские изделия и косметику. Стабильным остался спрос на непродовольственные товары — билеты в кинотеатры, товары для детей, интернет и сотовую связь, а также на алкоголь и питание вне дома.
При этом качество товаров остается важным лишь для 48,6% потребителей — это наименьшее значение с 2007 года. 17,2% россиян признают, что главным фактором при выборе товара является цена,— это пиковое значение за тот же период. При этом наименьшей с 2009 года стала доля респондентов, предпочитающих покупать российские товары,— 24,6%.
Спрос на товары длительного пользования практически не изменился: больше всего экономят на одежде и обуви (31%), мелкой бытовой технике (23%), мебели (20%), бытовой электронике (17%). Спрос на мобильные телефоны даже растет: в январе лишь 17% опрошенных признали, что стали тратить на телефоны меньше, тогда как в августе показатель составлял 21%. В "М.Видео" тенденцию объясняют стремлением совершать инвестиционные покупки из-за волатильности курсов валют, маркетинговой активностью, а также новогодними праздниками.
Во многих отраслях потребители не отказываются от товаров, а перераспределяют средства в пользу более дешевых сегментов. Так, в сфере питания в четвертом квартале 2015 года по отношению к концу 2014-го снизилась посещаемость пиццерий, сетей фастфуда, суси- и других ресторанов. Число людей, посещающих бары, наоборот выросло с 8,7% до 10,2%, уличные точки питания — с 12,1% до 13,6%, столовые и буфеты — с 21% до 29,6%. По словам председателя совета директоров ГК "Маркон" (развивает сеть уличных закусочных "Стардог!s") Сергея Рака, продажи на рынке снизились примерно на 10%, у "Стардог!s" аналогичные показатели. "Увеличение продаж наблюдается в Burger King, McDonald`s и KFC, но вызвано это расширением сетей. Основное отличие нынешнего кризиса от 2008 года — фастфуд ощутил снижение посещаемости, хотя раньше происходил переток из других сегментов. К тому же сейчас владельцы нестационарных точек питания столкнулись с административными действиями властей",— говорит он. В выручке снижение было меньшим за счет роста стоимости товаров, уточнил господин Рак: в "Стардог!s" цены выросли на 11% и 15% в 2014 и 2015 годах соответственно.
В сегменте путешествий заметно выросли продажи билетов на автобусы: в четвертом квартале для поездок по России их приобрели 26,1% опрошенных против 18,7% годом ранее, для поездок за пределы России и СНГ — 24,7% против 16,1% соответственно. Одновременно сократился спрос на поезда: с 37,9% до 30,6% для путешествий по России и с 8,7% до 6,6% для поездок за границу. Гендиректор агентства Biletix Александр Сизинцев также указывает на перераспределение туристического потока в сторону внутренних направлений. Так, в Biletix доля бронирований по внутренним направлениям зимой выросла с 59,4% до 65,2% при сокращении продаж в международном сегменте с 40,6% до 34,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. "Туристы не отказываются от путешествий, но начинают выбирать более экономные варианты отдыха",— резюмирует господин Сизинцев.
Минсельхоз занялся вопросом инородного ДНК в мясе конечного продукта. Крупные ритейлеры предлагают узаконить его наличие, Росстандарт и Россельхознадзор прорабатывают такую возможность. Один из самых громких скандалов, связанных с чужеродными элементами в товарах, произошел в 2015 году, когда в магазинах сети «Ашан» обнаружили свиной фарш с кониной.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) предложила установить количественные пределы по содержанию ДНК других животных в мясе на уровне 1%. Представитель ассоциации выступал с докладом на рабочей группе Минсельхоза, говорится в протоколе ее заседания от 12 февраля. Из документа следует, что разобраться в этом вопросе поручили Росстандарту и Россельхознадзору. Первый к 1 июля этого года должен дать заключение — стоит ли вносить правки в методические рекомендации «Идентификация сырьевого состава мясной продукции». Второму — проработать аналогичный вопрос по поводу рыбы
Сейчас при проверках Роспотребнадзор и Россельхознадзор должны использовать национальные стандарты, которые изложены в методических рекомендациях. В случае с мясом речь идет об «Идентификации сырьевого состава мясной продукции» (у рыбы аналогичный документ с другим названием). Этот нормативный акт полностью стандартизирует весь процесс от оборудования, на котором должны производиться анализы, до их результатов.
В методичке речь идет о методе ПЦР, одном из самых точных, пояснили «Известиям» в Минсельхозе. Представители торговых сетей считают его не совсем объективным. «Крайне чувствительный, именно качественный, а не количественный метод идентификации ДНК, любое попадание мельчайших частиц другого продукта (например, с рабочих поверхностей, перчаток или ножей) в исследуемый образец сразу показывает положительный результат», — говорит директор по внешним коммуникациям «Ашан Ритейл Россия» Мария Курносова.
Но документ о составе мяса не регламентирует, каким образом выявить количественное содержание инородного ДНК. То есть такого вопроса при проверках вообще не возникает — для проверяющих органов важно наличие либо отсутствие следов другого мяса. «Если вы дома в мясорубке прокрутите говядину, а затем мясорубку помоете и прокрутите свинину, то у вас в последнем мясе будет ДНК первого, его невозможно нейтрализовать», — объясняет представитель АКОРТ Светлана Чебарова.
Пресс-секретарь Россельхознадзора Алексей Алексеенко уточнил, что «любое содержание чужеродной ДНК говорит об использовании незадекларированного сырья. Это серьезное нарушение». При этом он отметил, что Россельхознадзор при проверках допускает содержание до 1% инородной ДНК. В Роспотребнадзоре не смогли оперативно уточнить, допускают ли какое-то определенное количественное содержание ДНК другого мяса в продукте.
«Спросите верующих, как они отнесутся к тому, что в халяльной или кошерной продукции будет 1% свинины», — посоветовал Алексей Алексеенко.
Напомним, летом 2015 года Россельхознадзор заявил, что в ходе проверок в четырех гипермаркетах «Ашана» в свином фарше была обнаружена ДНК конины. Служба проверяла мясные цехи ритейлера. Их работу приостановили. В «Ашане» заявили, что не используют в работе это мясо и потребовали опровержения. Позже Россельхознадзор подсчитал, что был выявлен след ДНК в количестве менее 1%, претензии были сняты.
Депутат Госдумы Александр Старовойтов (ЛДПР) направил обращение (есть у «Известий») на имя руководителя федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) с просьбой провести проверку реализуемой в американской сети быстрого питания мясной продукции.
В письме законодатель отметил, что у него существуют подозрения относительно качества продукции, особенно на фоне того, что некоторое время назад в США в судебном порядке было установлено, что мясо для гамбургеров McDonalds готовилось из говяжьего жира, который промывают в гидроксиде аммония (Е527). Таким образом, как минимум в Северной Америке, под видом мяса, McDonalds предлагает продукт, далекий по своим свойствам от настоящего мяса.
Законодатель также отметил, что гидроксид аммония (на сегодняшний момент разрешенный в России) является вредным для организма веществом, запрещенным по многих странах мира.
- Недавно в США был выигран суд против этой компании, и я думаю, уместным будет проявить бдительность и проверить качество их продукции, реализуемой в России. Мы кормим страну в McDonalds уже не первое десятилетие, и граждане имеют право знать, что они едят – если это не полезно, то пусть будет хотя бы не вредно. Многие дети, наше будущее поколение, очень любят продукцию этой марки, и не всегда родитель может аргументированно объяснить им, почему он ограничивает их питание в этой сети, - заметил депутат. - У меня также есть дети, и я тоже хочу понимать, опираясь на какие-то данные, что они едят.
Сети McDonalds в России уже предъявлялись претензии относительно качества реализуемой продукции. Так, в 2014 году после ввода антироссийских санкций со стороны ЕС и США в России была приостановлена деятельность десятков ресторанов быстрого питания. К осени 2014 года, как писали «Известия», в отношении сети было возбуждено 80 административных дел, а Роспотребнадзор выявил, что 17% реализуемой через рестораны продукции не соответствует установленным нормативам, из них 6,5% - не прошли испытания по показателям безопасности.
Российские представители McDonalds не дали оперативный комментарий.
Другие депутаты в Государственной думе также считают, что потребитель должен быть информирован, что он потребляет.
- Мы в комитете уже неоднократно обращали внимание на эту тему. Безусловно, граждане должны быть просвещены в отношении состава продукции, предлагаемой этой сетью, тогда это будет их собственный выбор - употреблять ли ее, употреблять ли ее в больших количествах или вовсе отказаться, - заметила член комитета ГД по охране здоровья Разиет Натхо.
По состоянию на начало февраля этого года, в России работало 546 ресторанов McDonalds, значительная часть из которых расположена в Москве и Санкт-Петербурге – 126 и 66 ресторанов соответственно. Самый первый ресторан сети, открытый в 1990 году на Пушкинской площади в Москве, по состоянию на 2015 год обслуживал 8 тыс посетителей в день. Количество работников в прошлом году составляло 43 тыс. человек. 100% акций ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс» принадлежит ирландской компании Global Restorant Operation.
- Как заявила журналистам глава Роспотребнадзора Анна Попова, объем недоброкачественной продукции в России не превышает 6% ни по одному из сегментов продовольственного рынка. Так она отреагировала на заявление сопредседателя союза потребителей "Росконтроль" Александра Борисова о том, что 75% колбас в стране являются фальсификатом, который делают из чего угодно, только не из говядины и свинины. Такими данными ведомство не располагает, сказала Анна Попова. Между тем в последнее время на головы россиян обрушился шквал негативной информации о еде. Совсем недавно глава Роспотребнадзора сама сообщала, что в 2015 году объем недоброкачественной импортной мясной продукции увеличился в 17 раз. Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил, что доля фальсифицированной молочной продукции в 2015 году составила 11%, а в некоторых категориях доходит до 50%. Минсельхоз приводил данные, что только в Московской области шесть заводов умудряются выпускать молокосодержащие продукты, не закупая сырое молоко. По данным Росстата, импорт пальмового масла, используемого для фальсификации молочной продукции, за год вырос на 25,8%.
Китай проведет в апреле инспекцию российских предприятий для поставок мяса птицы на китайский рынок, сообщил журналистам замруководителя Россельхознадзора Евгений Непоклонов.
Инспекция начнется 11 апреля и продлится около 10 дней.
Как сообщил Непоклонов, китайские службы уже проводили ряд инспекций российских предприятий, которые заинтересованы в экспорте мяса в Китай. «Сейчас в начале апреля будет очередная комиссия по мясу птицы и конкретно по инфекционным болезням птицеводства, грипп птицы. С 11 апреля, где-то 10 дней», — сказал он.
В феврале министр сельского хозяйства Александр Ткачев сообщал, что Китай может открыть свой рынок для российского мяса уже в 2016 году. «Мы ждем в ближайшее время инспекцию китайского Россельхознадзора, которая должна окончательно проинспектировать наши предприятия по переработке и производству мяса. Надеемся, что мы поэтапно, шаг за шагом, будем осваивать уже в этом году китайский рынок», — заявлял Ткачев.
С 8 по 12 февраля 2016 года в Москве, в ЦВК «Экспоцентр» с успехом прошла 23-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства – «Продэкспо-2016». Этот крупнейший в России и Восточной Европе продовольственный форум, организованный ЗАО «Экспоцентр», традиционно проходил при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ.
Выставка «Продэкспо-2016» вновь порадовала участников и гостей масштабной экспозицией, безупречной организацией и насыщенной деловой программой, мероприятия которой были посвящены обсуждению ситуации на продовольственном рынке.
На церемонии официального открытия Генеральный директор ЗАО «Экспоцентр» Сергей Беднов отметил: «Уже третье десятилетие этот крупнейший в России и Восточной Европе международный форум определяет основные тенденции развития рынков продовольствия и напитков, играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики».
В этом году на общей площади 90 000 кв. м 1 963 компании из 67 стран продемонстрировали лучшие образцы своих продуктов питания и напитков. Выставку «Продэкспо-2016» посетили 54 577 человек. Количество посещений составило 110 071.
В приветствии к участникам и организаторам «Продэкспо-2016» Министр сельского хозяйства Александр Ткачев подчеркнул, что этот «масштабный форум зарекомендовал себя как авторитетная выставочная и дискуссионная площадка, объединяющая крупнейших производителей со всего мира, ведущих представителей экспертного сообщества и отраслевых специалистов». Разнообразная и насыщенная программа деловых мероприятий выставки, по его словам, «определяет главные ориентиры развития продовольственного рынка».
На церемонии открытия заместитель Министра сельского хозяйства РФ Евгений Громыко назвал «Продэкспо» «знаковым событием не только для Российской Федерации, но и для всех стран и партнеров, которые и в дальнейшем собираются работать вместе с Россией». Он отметил также, что «общенациональная задача государства – не только полностью обеспечить внутренний рынок отечественным продовольствием, но и сделать нашу страну крупнейшим мировым поставщиком качественных и экологически чистых продуктов питания».
Заместитель Министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов сказал: «Сегодня мы видим результаты осуществления в нашей стране комплексного плана поддержки отечественного товаропроизводителя, в том числе и в рамках программы импортозамещения». Он выразил также уверенность, что у «российского продовольствия хорошее будущее».
Президент ТПП РФ Сергей Катырин отметил масштабность выставки. По его мнению, все попытки изолировать Россию не состоялись. «Все больше и больше стран стремятся на российский рынок. Из основных участников и партнеров никто не ушел. Очень радует, что постоянно увеличивается доля российских предпринимателей. Многие из них являются экспортерами в различные страны».
Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации ФС РФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Лисовский в своем приветственном слове указал на то, что «наша главная задача – защитить нашего российского производителя, который честно работает и производит качественный продукт. Надо более активно продвигать наших производителей на зарубежные рынки».
На церемонии открытия выставки присутствовали статс-секретарь – заместитель Председателя Банка России Александр Торшин, губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров, а также многочисленные иностранные делегации и гости, в числе которых Министр животноводства, сельского хозяйства и рыболовства Уругвая Табаре Агэрре, заместитель Министра сельского хозяйства Венгрии Иштван Надем, заместитель Министра экономики Армении Сергей Аветисян, Генеральный секретарь министерства сельского хозяйства Греции Харалампос Казинс, официальные представители Аргентины, Бразилии, Мексики, Никарагуа, Парагвая, Перу, Сербии, Туниса.
Международную выставку «Продэкспо-2016» посетили: Министр сельского хозяйства Италии Маурицио Мартина и сопровождавший министра Чрезвычайный и Полномочный Посол Италии в России Чезаре Мария Рагальини, Посол Латвии в России Астра Курме, Первый заместитель Председателя Правительства, Министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Мордовия Владимир Сидоров, представители Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь Алексей Богданов и Александр Щербенок, статс-секретарь – заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации Виктория Абрамченко, вице-спикер Государственной Думы ФС РФ, лидер фракции «Единая Россия» Владимир Васильев и депутаты Государственной Думы ФС РФ.
В ходе визита гостями была отмечена целесообразность представления в рамках выставки «Продэкспо» национальных экспозиций и российских региональных коллективных стендов. Также были отмечены высокий уровень организации мероприятия, широкое представление продукции отечественного агропромышленного комплекса на выставке и готовность участников выступать идеальными партнерами для российских предприятий.
Самой представительной на «Продэкспо-2016» была, конечно же, российская экспозиция. Достижения отечественной пищевой и перерабатывающей индустрии продемонстрировали 1 390 российских компаний, что на 10% больше, чем в 2015 году.
По сравнению с предыдущим годом увеличилось количество региональных коллективных экспозиций. Наряду с хорошо известными экспозициями Пензенской, Кировской, Новосибирской, Костромской, Томской, Тульской областей впервые были сформированы коллективные стенды Ставропольского, Красноярского краев и Тверской области. Площадь региональных коллективных экспозиций по сравнению с 2015-м годом выросла в два раза. Это говорит о том, что взятый Россией курс на импортозамещение приносит достойный результат. Посетители по достоинству оценили не только широкий ассортимент основных направлений отрасли: переработка молока и мяса, бакалейные товары, консервы и соусы, но и уникальную продукцию регионов – характерную для определенной местности., например, варенье из шишек, травяные сборы, вяленые мясные деликатесы, рыбу элитных пород, квасы, минеральные воды, кедровое молоко.
В выставке активно участвовали предприятия Крыма. Так, например, винная компания «Интеркан» увеличила свою экспозицию в 2 раза, а компания «Сатера» – в 5 раз. Были на выставке и крымские производители рыбной продукции.
27 тематических салонов «Продэкспо-2016» отразили весь спектр отечественных и зарубежных продуктов питания и напитков.
По мнению Генерального директора ЗАО «Экспоцентр» Сергея Беднова, «Продэкспо» уже давно стала зеркалом пищевой и перерабатывающей отраслей. О ситуации в отечественной индустрии питания можно судить по активности российских экспонентов на выставке. Их массовое участие говорит о том, что отечественные пищевики довольно комфортно развиваются в условиях западных санкций.
Так, по сравнению с прошлым годом в салоне «Бакалея. Зернопродукты» представительство России выросло на 44%, в салоне «Мясо и мясопродукты» – на 33%, в салоне «Молочная продукция. Сыры» – на 20%, а в салоне «Рыба. Морепродукты» – на 17%.
Крупнейший салон выставки – «Кондитерские изделия. Хлебобулочная продукция» вырос по сравнению с прошлой выставкой на 13%. В нем приняли участие 315 компаний.
Новые российские компании присоединились к салону «Мясо и мясопродукты». Всего в салоне участвовало 79 предприятий. Среди них – крупные российские агропромышленные холдинги, мясокомбинаты, птицефабрики. Увеличилась и доля малых предприятий в салоне.
По традиции особое место на выставке занял и салон «Спиртные напитки». В нем приняли участие 178 российских и 106 зарубежных компаний из 23 стран мира. В рамках салона состоялся проект «Вино из России», направленный на поддержку отечественного виноградарства и виноделия. Раздел спиртных и безалкогольных напитков в этом году вышел на качественно новый виток развития. Например, салон «Спиртные напитки» дополнился разделами: «Стеклотара», «Упаковка», «Дизайн», «Розлив».
Количество российских участников салона «Рыба и морепродукты» выросло на 17%. Активизировались компании Дальнего Востока, Крыма, Калининграда и Мурманска.
В салоне «Соки. Воды. Безалкогольные напитки» можно выделить сегмент минеральных вод, который активно развивают компании юга России и Северного Кавказа.
Уникальной демонстрационной и дискуссионной площадкой на выставке вновь стал Международный ЭкоБиоСалон. Более 40 компаний представили самую разнообразную высококачественную натуральную и органическую продукцию, которая неизменно пользуется огромным спросом у российского потребителя.
Геополитическая ситуация внесла свои коррективы: тема импортозамещения стала лейтмотивом для большинства экспонентов выставки. Тем не менее Австрия, Венгрия, Испания, Италия, Португалия, Франция, Чехия, Болгария, Уругвай, Македония, Мексика, Парагвай, Польша, Сербия, ЮАР и другие страны приняли участие в выставке, представив национальные стенды. Внушительной была экспозиция стран Латинской Америки. Так, Аргентина, Бразилия и Чили увеличили в этом году свои экспозиционные площади. На российский продовольственный рынок пришли новые компании из Индонезии, Ирана и Шри-Ланки. Впервые на национальном уровне участвовали Алжир и Тунис.
Зарубежная часть выставки познакомила с продукцией и технологиями 573 фирм. 26 стран были представлены на государственном уровне национальными экспозициями.
Следует отметить появление новых участников, среди которых Непал, Сирия. Это говорит о том, что все больше стран проявляют интерес к России, чтобы заполнить ниши, освободившиеся с уходом с российского рынка продовольствия части иностранных участников.
География иностранных участников салона «Мясо и мясопродукты» из-за санкций Запада претерпела значительные изменения: освободившиеся места немецких компаний с удовольствием заняли производители из Аргентины, Бразилии, Парагвая и Уругвая. Впервые в работе этого салона приняли участия экспортеры мяса из Индии.
Чили принимает участие в «Продэкспо» уже несколько лет подряд. Полномочный министр, советник Посольства Республики Чили в РФ Хосе Кампусано Аларкон отметил: «Мы очень удивлены тем, как сейчас западная пресса рассказывает об экономической ситуации в России: якобы здесь все очень плохо, кризис обостряется. Выставка «Продэкспо-2016» показала совсем другую картину: российский продовольственный рынок развивается, несмотря на санкции. Открываются новые интересные возможности для взаимовыгодного сотрудничества. Мы заинтересованы не только в экспорте чилийских товаров в вашу страну, но и в создании совместных предприятий. Надеюсь, что наши страны в ближайшем будущем подпишут договор о свободной торговле, который придаст новый импульс развитию наших экономических отношений. Для нас Россия – очень важный рынок. Не случайно в этом году мы существенно увеличили площадь нашей экспозиции на выставке».
Представители органов власти, эксперты отрасли, посетители и экспоненты выставки высоко оценили ее результативность. С их мнениями можно ознакомиться на сайте .
На «Продэкспо-2016» продолжилась работа проекта «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта», направленного на уменьшение случаев демонстрации контрафактной продукции на выставках. На специальном стенде все желающие смогли получить информацию о том, как защитить свою интеллектуальную собственность, товарный знак продукции, которая представлялась на выставке.
Изменения кадровой ситуации в пищевой отрасли отразила работа Центра подбора персонала. Основным вектором в кадровой политике на 2016 год является удержание и развитие персонала. Такие программы снижают текучесть кадров, повышают лояльность сотрудников, увеличивают производительность труда и улучшают его качество. Центр посетили более 750 представителей, как со стороны соискателей, так и со стороны работодателей. Его сотрудники проводили консультации для работодателей по вопросам подбора персонала, состоянию рынка и уровню заработных плат специалистов пищевой отрасли. Среди экспонентов был проведен опрос по изучению изменений кадровой политики компаний в 2016 году по сравнению с 2015-м годом, а также выявлению наиболее востребованных вакансий. Об основных трендах вы можете прочесть, пройдя по ссылке.
Большой интерес вызвала и деловая программа «Продэкспо-2016». Ее главные темы стали живым откликом на ситуацию в отрасли. В мероприятиях приняли участие ключевые игроки продовольственного рынка, топ-менеджеры агрохолдингов, корпораций, крупных торговых сетей, а также отраслевые министры нескольких стран, зарубежные послы в РФ, губернаторы российских регионов.
В первый день работы выставки прошел круглый стол «Сокращение производства и оборота фальсифицированной молочной продукции: от слов к делу». Его организовали Международная ассоциация «Антиконтрафакт», Ассоциация переработчиков по противодействию фальсификации молочной продукции, Ассоциация торговли, Национальный союз защиты прав потребителей, Российский союз предприятий молочной отрасли.
Участниками мероприятия стали руководители и эксперты Международной ассоциации «Антиконтрафакт», Национального союза защиты прав потребителей, Правового управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, АНО «Российская система качества», Ассоциации торговли, Агрохолдинга ПАО «Русское молоко», ООО «Узловский молочный комбинат», БУ ВО «Вологодский ИКЦ АПК»; Воронежского регионального движения в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни», ИАА «Антиконтрафакт», Ассоциации переработчиков по противодействию фальсификации молочной продукции и др.
В ходе круглого стола обсуждались такие темы как: ситуация в отрасли, структура рынка молока и молочной продукции; стратегия противодействия незаконному ввозу, производству и обороту промышленной продукции; здоровье нации и фальсификация молочной продукции; дорожная карта реализации стратегии противодействия обороту фальсифицированных продуктов питания; методы и способы борьбы потребителей за качество и безопасность молочных продуктов; присутствие фальсифицированной продукции в розничной сети и др.
Подробная информация о мероприятии представлена на сайте.
В рамках деловой программы выставки прошел круглый стол «Практические рекомендации Россельхознадзора РФ и сетевого ритейла странам, ранее не поставлявшим свою продукцию в Россию. Возможности и перспективы». Его организовали Рабочая группа депутатов Госдумы ФС РФ «По поддержке производителей и поставщиков пищевой промышленности» и ЗАО «Экспоцентр».
В работе круглого стола приняли участие: депутат Государственной Думы ФС РФ, председатель Рабочей группы Андрей Крутов, заместитель Руководителя Россельхознадзора Николай Власов, помощник Руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко, начальник отдела обеспечения контроля специфических товаров ФТС России Ирина Плоцких, представители крупных торговых сетей: X5 Retail Group, Billa, АТАК. Также в мероприятии участвовали представители посольств более десяти государств.
Сегодня появилось много новых стран, которые заявили о своей готовности поставлять продукцию в Россию, но их компании-экспортеры не знакомы с нашим рынком, не знают, как правильнее позиционировать себя на территории РФ. Рассмотрению этих вопросов было посвящено заседание круглого стола. Участники обсудили также текущую ситуацию на потребительском рынке страны и практические вопросы экспорта продуктов в Россию, а также конкретные аспекты взаимодействия с российским ритейлом.
Одним из важных мероприятий деловой программы стала конференция «Импортозамещение – шанс не только укрепить свои позиции, но и расширить экспортный потенциал», организованная Министерством сельского хозяйства РФ, Россельхознадзором, НО «Союз оптовых продовольственных рынков России», Московским Государственным университетом технологий и управления им. К.Г. Разумовского и фирмой «Агроэкспосервис».
В ходе дискуссий рассматривались вопросы импортозамещения в условиях экономических санкций и эмбарго на импорт продуктов питания, состояние и перспективы развития пищевой и перерабатывающей промышленности в ходе выполнения Государственной программы развития до 2020 года и Доктрины продовольственной безопасности.
В работе конференции приняли участие руководители министерств и ведомств более 20 регионов (в том числе – Камчатский край, Республика Мордовия, Чеченская Республика, Пензенская, Саратовская, Рязанская, Тамбовская, Московская, Ленинградская и др. области), отраслевых союзов и ассоциаций, инвестиционных компаний, банков, а также ученые, ведущие специалисты российских и зарубежных организаций, советники зарубежных посольств и представительств в РФ (Франция, США, Ирландия и др.) студенты и аспиранты вузов. Всего на конференции присутствовало более 120 человек.
С большим интересом и вниманием аудитория выслушала выступления заместителя директора Департамента пищевой промышленности Минсельхоза России М.В Бражевской с ключевым докладом «Импортозамещение – шанс не только укрепить свои позиции, но и расширить экспортный потенциал», А.Н. Алексеенко – помощника Руководителя Россельхознадзора по обеспечению безопасности пищевой продукции, проректора МГУТУ им. К.Г. Разумовского С.Н. Серегина с докладом «Политика импортозамещения как потенциал экономического роста АПК России», ректора МГУТУ им. Разумовского В.И. Ивановой с докладом «Основные направления реализации Стратегии национальной безопасности России в сфере производства продуктов питания» и других представителей ведомств и отраслевых союзов.
Конференция прошла на высоком профессиональном уровне. На ней затрагивались актуальные вопросы современной экономической ситуации в стране. Слушатели обменивались мнениями с докладчиками, задавали многочисленные вопросы по обсуждаемой теме.
В рамках выставки «Продэкспо-2016» состоялся XI Всероссийский Продфорум «Поставщик в сети». Организатор – КВК «Империя», генеральный партнер – ЗАО «Экспоцентр».
750 делегатов – 490 поставщиков и 260 представителей сетей – таков итоговый состав участников данного масштабного события. Генеральные и коммерческие директора предприятий продовольственного рынка приехали из десятков городов России, стран СНГ и дальнего зарубежья, чтобы провести переговоры в рамках Центра Закупок Сетей и установить новые контакты с ритейлерами.
В рамках Продфорума состоялись мероприятия: XI Форум Производителей и Ритейлеров «СТМ-2016», Центр Закупок Сетей™, всероссийский тендер «Окно в Китай», практикум «Входим в Сети», мега-семинар «Эффективный Отдел Продаж», конкурсы «Выбор сетей» и «Инновационный продукт», X Всероссийский продфорум «Маркетинг и реклама». Все события прошли под флагом экономических перемен, импортозамещения, глобальной замены ассортимента и новых контрактов.
Центральным событием Продфорума стали прямые переговоры поставщиков продовольствия с закупщиками 147 федеральных и региональных сетей (среди которых X5 Retail Group, «Магнит», METRO, «Лента», ГК «Дикси» и др.). Центр Закупок Сетей дал ритейлерам и поставщикам возможность заключить контракты на год вперед, а значит, обеспечил им уверенность в будущем.
250 поставщиков и 230 закупщиков за 5 часов провели более 5 000 переговоров о поставках продукции под брендом производителя и производстве продуктов питания под собственной торговой маркой сетей. Так, например, только представители X5 Retail Group («Пятерочка», «Карусель», «Перекресток») провели более 110 переговоров. По их результатам было отобрано 70 поставщиков, с которыми планируется заключить контракты.
Работа X Всероссийского продфорума «Маркетинг и реклама» началась с «Дня брендинга». По словам сопрезидента Ассоциации брендинговых компаний России (АБКР) Алексея Андреева, «российский бизнес находится в очередном лабиринте задач, и брендинг, как всегда, способен решить многие из них». Второй день работы форума – «Маркетинговая стратегия для продовольственных рынков» – ознакомил участников с актуальными тенденциями и инструментами в сфере традиционной и инновационной рекламы и менеджмента.
С докладами на мероприятиях форума выступали известные отраслевые специалисты – генеральный директор Brandson Branding Agency, член Совета АБКР Елена Юферева; директор брендинговой компании VarioBrands Александр Деменко; директор проектов Coruna Branding Марина Груздева; креативный директор направления FMCG branding брендингового агентства DDVB Александр Коваленко; генеральный директор и управляющий партнер Paper Planes Consulting Agenсy Илья Балахнин; консультант, маркетолог, один из ключевых аккаунт-менеджеров Paper Planes Consulting Agenсy Александр Пак и многие другие.
Более подробную информацию о мероприятиях Продфорума можно получить на сайте .
Одним из самых заметных событий выставки «Продэкспо-2016» стали XI АЛКОКОНГРЕСС и II Винный Форум. Главной темой АЛКОКОНГРЕССА стала борьба с контрафактным алкоголем, а на Винном Форуме участники обсудили насущные проблемы российского виноделия. Организаторы мероприятий – группа «АЛКОЭКСПЕРТ».
Конгресс открыл Заместитель председателя Комитета Госдумы РФ по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству Виктор Звагельский. Он рассказал о тенденциях изменения алкогольного законодательства и планируемых законодательных инициативах.
В докладе Руководителя контрольного управления ФАС Владимира Мишеловина «О пресечении практики регионального протекционизма» был предложен ряд мер по регулированию алкогольного рынка.
Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович отметил, что борьба с контрафактным алкоголем невозможна без четкого представления о «противнике».
Борис Родионов («Родионов и сыновья») предложил выпускать «социальную водку» для малообеспеченных слоев населения. Именно они, не имея возможности покупать алкоголь по легальным каналам, и формируют базу для черного рынка, на котором реализуются контрафакт и разнообразные суррогаты. Чтобы этот дешевый продукт не привел к вымыванию с рынка более дорогой и качественной продукции, «социальную водку» предлагается делать с намеренно ухудшенными вкусовыми характеристиками.
Леонид Попович выступил против данной инициативы, отметив, что целью государства должно являться постепенное снижение доли потребления крепких напитков за счет роста потребления напитков, сделанных как из винограда, так и из хмеля и солода.
В ходе дискуссии было озвучено два основных вектора, которые должны стать определяющими в алкогольном регулировании: это легализация интернет-торговли и снижение акциза на крепкую алкогольную продукцию.
Не обошли вниманием и проблемы смежных рынков. Был сделан обзор текущего состояния рынка стеклотары. В течение последних лет стекольная отрасль постоянно наращивала объемы выпуска продукции, и сегодня Россия практически полностью обеспечивает себя бутылкой.
Основной на II-м Винном Форуме стала тема импортозамещения.
Были затронуты вопросы реализации программы создания винодельческого кластера «Долина Дона» в Ростовской области и проведения очередного конгресса Международной организации виноградарства и виноделия в России.
Также был поставлен ряд актуальных отраслевых вопросов, в том числе о необходимости скорейшего введения регламентов для вступления в силу закона о винах с защищенным географическим указанием.
После завершения работы Форума состоялась торжественная церемония награждения победителей рейтинга «ВИНОСКОП» – «Вино из России», который является частью проекта, организованного компанией «КИТМЕДИА» при поддержке ТК «Директива». Был презентован справочник «Вино из России». Гости продегустировали кагор от Дербентского коньячного комбината – обладателя Гран-При премии «ВИНОСКОП».
Список победителей представлен на сайте
Впервые в рамках выставки «Продэкспо» состоялась международная конференция «Аквакультура-2016. Производство, логистика, переработка и реализация товарного рыболовства», инициатором и организатором которой выступил издательский дом «Сфера».
В выступлениях затрагивались вопросы развития производства аквакультуры в условиях импортозамещения; логистики от порта до прилавка, реализации программы «Доступная рыба» путем сокращения логистических расходов, использования современного оборудования и технологии по переработке рыбы, применение опыта зарубежных стран в российских реалиях. Обсуждалось субсидирование процентной ставки краткосрочных и инвестиционных кредитов, а также нормативно-правовое обеспечение внедрения механизмов государственно частного партнерства в рыбной отрасли и проблемы их практического применения.
В конференции приняли участие: члены Правительства РФ, депутаты Государственной Думы РФ, руководители государственных и частных предприятий, ведущих деятельность в области аквакультуры, переработчики рыбы и морепродуктов, логистические компании, торговые сети, а также, профильные институты, НИИ, ассоциации.
Вопросы детского питания в современных условиях обсуждались на 3-й ежегодной конференции, организованной «Экспоцентром» и ФГБНУ «НИИ Питания».
Ключевой темой обсуждения стала проблема излишнего веса у детей.
В ходе выступлений обсуждалась роль школы в формировании полезных привычек и культуры питания. Также говорилось о пользе органических продуктов питания для детей, было рассказано о технологических и технических аспектах производства натуральных консервов, способствующих нормальному развитию детей раннего возраста. Речь шла о перспективах стандартизации специализированной пищевой продукции для питания детей, беременных и кормящих женщин. Были представлены данные исследований рынка детского питания, его тенденций и изменений, основанные на опросе фокус-групп родителей до 4-х лет и детей от 10 лет.
Подводя итоги конференции, участники дискуссии сошлись во мнении, что основная задача в формировании здорового поколения состоит в изменении пищевых стереотипов, образа жизни, а также в формировании пищевых привычек в раннем возрасте, т.к. это является важным аспектом профилактики ожирения в будущем.
В рамках III Международного ЭкоБиоСалона на выставке «Продэкспо-2016» состоялась конференция «Рынок органических продуктов в России сегодня. Перспективы развития». Организаторы – Международный ЭКО БИО Центр и ЗАО «Экспоцентр».
В конференции приняли участие российские и зарубежные предприятия-производители, оптовые и розничные торговые компании, сельскохозяйственные предприятия и фермерские хозяйства, представители общественных организаций, союзов и ассоциаций.
В ходе мероприятия обсуждались темы импортозамещения на рынке натуральных продуктов; развития натурального фермерства в России; воздействия экологически чистых продуктов на здоровье населения; производства, переработки и реализации экологически чистой продукции; экоупаковки, новых энергетических технологий; взаимодействия между торговыми сетями и производителями.
Союз мороженщиков России провел в рамках выставки круглый стол «Школа технолога мороженого». Выступления участников затронули вопросы, связанные с производством мороженого и десертов, продуктами переработки фруктов для расширения ассортимента продукции отрасли, развитием направлений производства мороженого и десертов функционального назначения.
Также прошла презентация «Иранские продукты питания — традиции и современность», которую организовала компания ООО «Восточный Поток».
Важным инструментом повышения качества продовольствия, поступающего на российский рынок, являются профессиональные конкурсы, которые прошли в рамках международной выставки «Продэкспо-2016».
На выставке были подведены итоги 11-го международного конкурса на лучшую упаковку и этикетку для пищевой и парфюмерно-косметической продукции и напитков «ПродЭкстраПак-2016». Конкурс организован Национальной конфедерацией упаковщиков, журналом «Тара и упаковка» при поддержке ТПП РФ и ЗАО «Экспоцентр».
На конкурс подано 80 работ из 21 региона России и из Республики Беларусь.
Среди победителей были и предприятия – члены НКПак: ГП «ГОТЭК», ГП «ПЦБК», SFT Group, ЗАО «Георг Полимер», ООО «МКПФ», ООО «ПК «Парадигма», ЗАО «Санкт-Петербургская Образцовая Типография», ООО «Упаковочные решения», ООО «Яснополянская фабрика тары и упаковки».
АНО «Союзэкспертиза» ТПП РФ и ЗАО «Экспоцентр» провели международный конкурс в номинациях: «За высокие потребительские свойства товаров», «За успешное продвижение качественных товаров».
Лауреатами конкурса стали компании, которые представили 49 образцов своей лучшей продукции.
В 6-й раз на выставке «Продэкспо» прошли конкурсы для производителей и дистрибуторов продуктов питания «Инновационный продукт» и «Выбор сетей».
Более 40 компаний и 60 продуктов получили золотые и серебряные медали за инновации в технологии, составе продукта, упаковке и удобстве потребления. И 25 поставщиков продовольствия были отмечены особым вниманием закупщиков сетей и удостоены диплома «Выбор сетей», который даст им дополнительное преимущество в дальнейших переговорах с сетями.
Победители конкурса «Инновационный продукт»
Победители конкурса «Выбор Сетей»
В рамках выставки «Продэкспо-2016» был проведен дегустационный конкурс пищевой и перерабатывающей отрасли «Лучший продукт-2016».
По традиции ведущий отраслевой конкурс был организован фирмой «Агроэкспосервис» и проведен Центральной дегустационной комиссией Министерства сельского хозяйства РФ с целью поддержки отечественных производителей, расширения их ассортимента и продвижения продукции на отечественный и зарубежный рынок.
На конкурсе были представлены 1336 образцов продукции от 471 предприятия. Гран-При награждены 16 компаний, золотыми медалями – 276, серебряными – 175, бронзовыми – 109 образцов продукции, наградой «Золотая звезда» в номинации «Лучший инновационный продукт» – 19 компаний, в номинации «Лучшее предприятие» за стабильный выпуск качественной продукции было награждено 41 предприятие.
На «Продэкспо-2016» состоялось также подведение итогов и награждение победителей XVIII Дегустационного конкурса по алкогольной продукции (Организатор: компания «Столичный Стиль»).
В конкурсе приняли участие 211 лидирующих предприятий алкогольной отрасли, как производители, так и дилеры зарубежных компаний.
На конкурс было представлено около 900 напитков со всего мира: от Японии до Соединенных Штатов Америки. В этом году существенно расширили свое присутствие в конкурсе страны Европы: Франция, Италия, Испания и Португалия.
Высокая результативность участия, эффективность деловых встреч, большой приток посетителей, в первую очередь отраслевых специалистов, потенциальных партнеров и заказчиков свидетельствуют о высоком авторитете международной выставки «Продэкспо-2016» и ее значимости для российской и мировой продовольственной индустрии.
Ждем Вас на следующей 24-й международной выставке «Продэкспо-2017», которая пройдет с 6 по 10 февраля 2017 года в ЦВК «Экспоцентр».
Аналитики сельскохозяйственного рынка предрекают российскому мясу большое будущее на внешних рынках, однако ключевые производители юга России пока не разделяют этот оптимизм: количество их проблем на «домашнем» рынке таково, что думать об экспорте явно не приходится.
Падающий спрос стал основной темой конференции производителей и переработчиков мясопродукции, состоявшейся в Краснодаре 16 марта. Практически все участники встречи отметили, что из-за серьезного снижение покупательной способности населения отрасль несет серьезные убытки, несмотря на кажущийся режим наибольшего благоприятствования в ситуации действия продуктовых контрсанкций.
Представитель министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Наталья Подгорная привела ряд фактов, демонстрирующих весьма тревожную ситуацию в сфере мясопереработки. По ее словам, средняя загрузка мощностей по производству колбасных изделий в крае составляет всего 50%, а у ряда крупных предприятий — еще меньше. Например, новейший Павловский мясокомбинат загружен всего на четверть. Ряд еще в недавнем прошлом ведущих игроков рынка, такие как Краснодарский и Бабаевский (в городе Лабинский), были вынуждены закрыться, на некоторых крупных предприятиях (например, на Медведовском мясокомбинате) идет процедура банкротства. Всего за день до конференции о возможном увольнении 200 человек в связи со снижением сбыта сообщил Тихорецкий мясокомбинат.
«Мы готовы производить больше, но из-за падения покупательной способности девать продукцию некуда. Я не знаю, что будет дальше — остается только ждать начала курортного сезона, когда спрос вырастет благодаря туристам», — сообщил в своем выступлении на конференции заместитель директора мясокомбината «Каневской» Андрей Щетка. «Наше предприятие загружено на 30 процентов, клиент не готов сегодня брать мясо по тем ценам и в том объеме, которые нас бы устраивали», — добавил генеральный директор компании «Мясные традиции Кубани» Павел Полтинин.
Однако падение спроса — не единственная причина сегодняшних проблем мясопереработчиков. Крупные мясокомбинаты Кубани регулярно сталкиваются и с нехваткой сырья для своей продукции после того, как несколько лет назад во время эпидемии Африканской чумы свиней (АЧС) значительная часть свинопоголовья в крае была уничтожена. В целях недопущения новых вспышек АЧС власти ужесточили требования к свиноводам, в связи с чем крупные переработчики с высоким уровнем компартмента (защитных мер от АЧС) вынуждены закупать сырье в регионах центральной России, что, опять же, существенно повышает его стоимость.
Правда, в нынешней непростой ситуации не всем производителям одинаково тяжело — малые и средние переработчики Кубани, судя по прозвучавшим на конференции высказываниям, чувствуют себя вполне неплохо. «Сегодня в мясопереработке существует два параллельных мира — крупные агрохолдинги и предприятия средней руки, — считает Владимир Касьянов, генеральный директор ООО „Восток“. — Крупные компании по праву сильного могут позволить себе выделываться в цене, демпинговать, но конкурируют они не с нами, а с такими же крупными игроками из Центральной России. Средние же компании имеют свои плюсы. Наш клиент — это все заведения у дорог, все шашлычники, наш путь к покупателю значительно короче».
Но у малого и среднего бизнеса в мясной есть другая серьезная проблема, с которой в меньшей степени сталкиваются крупные компании, — отсутствие доступа к кредитным ресурсам по адекватной цене. «За три года мы увеличили производство в десять раз. Такой темп роста означает дефицит оборотных средств. Это все понимают, кроме банков. Один банкир мне сказал: ваш бизнес очень тяжелый, мы вас кредитовать не будем», — рассказал директор компании «Тимашевскмясопродукт» Александр Шуть.
Между тем эксперты считают, что Россия сегодня имеет исторический шанс занять существенную нишу на мировом рынке мяса, прежде всего в странах Юго-Восточной Азии, которые с каждым годом наращивают импорт в этом сегменте. Руководитель отдела аналитики рынков агрохолдинга «Юг Руси» Леонид Соболев констатирует, что Россия впервые в новейшей истории становится нетто-экспортером мяса, хотя объемы экспорта пока невелики: в прошлом году вывоз свинины составил 10−15 тысяч тонн, мяса птицы — 70 тысяч тонн. Однако именно экспорт, убежден Леонид Соболев, может компенсировать производителем падение внутреннего спроса: «Здравый смысл подсказывает, что надо смотреть на внешние рынки. Спрос на рынках Юго-Восточной Азии — взрывообразный, благосостояние населения этих стран растет, и этот фактор будет действовать еще примерно два десятилетия».
О том, что Россия может быть представлена на мировом рынке продовольствия не только зерном, но и мясом, говорится уже, как минимум, год. В прошлом июне в ходе первого Форума продовольственной безопасности, состоявшегося в Ростове-на-Дону, руководители ряда крупных российских агрохолдингов говорили, что уровень потребления мяса в России приближается к высокоразвитым странам, при этом по ряду направлений (прежде всего мясо птицы и свинина) процесс импортозамещения уже близок к успешному завершению. Поэтому следующий шаг в развитии отрасли — это именно экспорт. Данная точка зрения тогда нашла поддержку у назначенного незадолго до этого министра сельского хозяйства Александра Ткачева, которого лидеры мясного рынка попросили более активно работать над снятием барьеров для вхождения на зарубежные рынки.
Правда, кубанские производители, погруженные в свои хронические проблемы, рассматривают экспорт в лучшем случае как некую долгосрочную перспективу. По словам начальника отдела по продаже продукции АО «Фирма „Агрокомплекс“ им. Н.И. Ткачева» Александра Семеренко, прошлогодние показатели экспорта — это лишь «начальные шаги некоторых передовых товарищей». Возможности для работы с внешними рынками сегодня действительно выглядят неплохо в ситуации резкого падения курса рубля, однако технически выход на экспорт представляет собой достаточно сложную процедуру — одни только межправительственные согласования могут тянуться месяцами. К тому же еще отнюдь не сказано, что российских производителей ждут на азиатских рынках с распростертыми объятьями.
«Завоевание новых рынков — это огромный пласт работы. Ее надо начинать, но с пониманием того, что будет непросто. Это перспектива более дальняя, чем текущий момент, а проблемы у всех переработчиков начались еще в 2014 году», — считает Александр Семеренко. Тем не менее, некоторые участники конференции мясопереработчиков действительно отметили, что интерес к российскому мясу на внешних рынках сейчас довольно велик, прежде всего в ближайших к югу России странах Закавказья.
Свинина с более низким содержанием холестерина в ближайшее время появится в пекинских магазинах. Результат работы китайских технологов уже прошел сертификацию.
Над проектом улучшения питательных качеств свинины работали ученые из Пекинского сельскохозяйственного института. Они скрестили три породы свиней: ландрас, йоркширская и дюрок, и, что примечательно, при откармливании учитывали наработки китайской медицины, стремясь тем самым повысить сопротивляемость животных различным заболеваниям.
Министерство сельского хозяйства взяло анализы у 30 партий свинины. В пробах не были обнаружены следы химических элементов и добавок медикаментозного характера. При этом содержание ненасыщенных жирных кислот было в 2 раза выше, чем в мясе обычных свиней, что говорит о высоком качестве продукта.
В ближайшее время в Пекине откроется 10 магазинов по реализации свинины, разработанной китайскими учеными.
Россельхознадзор не допустит реэкспорта продукции из ЕС, подпавшей под российское эмбарго, через Сан-Марино. Об этом агентству ТАСС заявил помощник главы ведомства Алексей Алексеенко.
Представитель Россельхознадзора прокомментировал информацию «Российской газеты» о возможном начале поставок через Сан-Марино европейских сыров и премиальной мясной продукции.
«Здесь речь не может идти о больших объемах, для нас здесь важнее другое — предотвратить поставки из стран ЕС через Сан-Марино. Этого мы не допустим», — заявил Алексеенко.
В пятницу «Российская газета» со ссылкой на Национальную ассоциацию оптово-распределительных центров (НАОРЦ) сообщила, что бизнесмены России и Сан-Марино, не подпавшего под российское эмбарго, планируют подписать соглашение о возобновлении поставок европейских сыров и премиальной мясной продукции в Россию. По информации газеты, документ будет подписан 18 марта на Международном экономическом форуме государств — участников СНГ.
Как рассказал исполнительный директор НАОРЦ Владимир Лищук, из Сан-Марино может поставляться множество продуктов европейского производства, которые подпали под эмбарго. В частности, республика может ввозить твердые сыры, в том числе пармезан, а также мясные изделия.
Сан-Марино — одно из самых маленьких государств в мире. Оно находится на юге Европы, со всех сторон окружено территорией Италии. Территория республики, которая не входит в ЕС, составляет всего лишь 61 кв. км. По данным РГ, на территории республики находятся 24 сыроварни и множество предприятий, занимающихся копчением мяса по особым технологиям.
Южнороссийские производители и переработчики мясной продукции в настоящее время получили вполне определённый шанс для экспансии не только на внутренний рынок, но и для выхода в Ближнее Зарубежье и регионы Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. С одной стороны западные санкции и контрсанкции российского правительства резко снизили поступление сырья из Евросоюза, с другой, взрывообразный спрос на мясо и мясопродукты отмечен в регионах ЮВА и в Закавказье, куда производители юга России могут сбывать свою продукцию. Это является шансом для более чем 300 предприятий Краснодарского края, которые производят и перерабатывают сегодня порядка 300 тысяч тонн мяса в живом весе в год. Об этом шла речь на организованном журналом «Эксперт Юг» в Краснодаре «круглом столе» «Южный рынок мяса: как видят перспективы производители и переработчики?».
Отрасль мясопереработки сегодня является одной из наиболее востребованных в текущих экономических условиях. В отдельных её сегментах импортозамещение произошло ещё несколько лет назад, а в других наблюдается явный дефицит проектов.
При этом на Кубани отмечен рост в этом сегменте представителей малого и среднего бизнеса, которые, по данным заместителя начальника управления пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Натальи Подгорной, за два месяца текущего года произвели совокупно 70 тысяч тонн мяса и мясопродуктов, в то время, как за весь прошлый год – 150 тысяч тонн.
По данным руководителя отдела аналитики рынков ЗАО «Юг Руси» Леонида Соболева, в Южной Корее, Китае и Японии сегодня отмечается рост мясного импорта в 2-4 раза, во Вьетнаме в этом году ожидается резкое увеличение спроса на свинину.
Кроме того, интерес к закупкам южнороссийской свинины (главным образом из ЮФО) уже озвучили Грузия и Армения. Как раз Закавказье по логистическим соображениям является наиболее предпочтительным рынком сбыта для мясной продукции Юга.
Однако, у самих производителей сегодня достаточно собственных проблем, которые могут помешать им воспользоваться импортозамещающим и экспортным шансом.
В первую очередь, это серьёзные убытки кубанских свиноводов от свирепствующей на Юге эпизоотии АЧС, из-за чего пострадали многие производители и возник дефицит сырья для переработчиков. Пока ещё дефицит можно покрыть импортом из регионов ЦФО, но переработчики жалуются на недостаточный уровень его качества.
«Для банковской системы животноводство – слишком тяжёлый бизнес для кредитования, поэтому нам необходимо наладить доступ к нормальным финансовым ресурсам, - считает директор ООО «Тимашевскмясопродукт» Александр Шуть. – Необходимо также развивать сырьевую базу, выращивать скот мясного направления КРС, а то сегодня животноводы делают упор на более продуктивное молочное поголовье».
Все участники «круглого стола» сошлись во мнении, что государству необходимо выработать для мясного рынка долгосрочные и устойчивые правила игры, снижать административные барьеры и упрощать согласительные процедуры. Так как пока производители мяса не могут ориентироваться в быстро меняющейся политической, экономической, финансовой, стратегической обстановке. Это мешает как инвестировать в модернизацию, так и заниматься реальным импортозамещением.
Риски реэкспорта санкционной продукции в РФ через страны ЕС, которые не подпадают под ответные санкции РФ, существуют всегда. Об этом заявил журналистам первый заместитель министра экономического развития РФ Алексей Лихачев.
"Теоретически, как минимум, угроза существует всегда. И этим пользуется ряд стран и не только Сан-Марино", - сказал он.
В пятницу в Москве было подписано соглашение между бизнесменами РФ и Сан-Марино, касающееся поставок сыров и премиальной мясной продукции из Европы в Россию. Сан-Марино (одно из самых маленьких государств в мире - прим. ред.) не входит в список стран, попавших под российское продуктовое эмбарго.
Исполнительный директор НАОРЦ Владимир Лищук сообщил "Российской газете", что из республики может поставляться множество продуктов европейского производства, попавших под эмбарго. Например, мясные изделия, схожие с испанским хамоном, а также твердые сыры, в том числе пармезан. По его словам, речь пока идет о поставках относительно небольших объемов: эти продукты продаются в высокой ценовой категории и востребованы у узкого круга потребителей.
В то же время помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил ТАСС, что ведомство не допустит реэкспорта европейской продукции, подпавшей под продэмбарго, через Сан-Марино. При этом он сказал, что в случае заинтересованности предприятий республики в поставках в Россию Россельхознадзор готов начать проверки в рамках очереди. Пока такие обращения в ведомство не поступали, добавил Алексеенко.
По данным, опубликованным на сайте Россельхознадзора, на сегодняшний день из Сан-Марино в Россию может осуществлять поставки готовой мясной продукции только одно предприятие, которое было аттестовано 27 июля 2015 г.
В июле 2014 г. Евросоюз и США ввели санкции в отношении РФ в связи с событиями на Украине и неоднократно расширяли и продлевали их. Россия 7 августа 2014 г. ввела пакет ответных мер на санкции Евросоюза, США, Австралии, Канады и Норвегии. Так называемые контрсанкции представляли собой запрет сроком на один год импорта в РФ из этих стран фруктов, овощей, молочной и мясной продукции.
Вслед за завершившейся информационной кампанией по популяризации квиноа, в этом году ФАО инициирует проведение международного года зернобобовых.
Зернобобовые – это растения семейства бобовых. К ним относя: фасоль, горох, нут и чечевица. Эти культуры выращиваются и потребляются на всех континентах. Во многих странах они имеют огромное экономическое значение и являются основным продуктом национальной кухни. Но питательная ценность этих культур и получаемые от их выращивания экологические выгоды в значительной степени недооценены.
Провозглашение в 2016 Международного года зернобобовых поможет улучшить эту ситуацию.
Поскольку Канада занимает 2-е место по производству зернобобовых в мире, представители этой страны, а именно: посольство Канады и компания Agro-Haribec совместно с экспертами Регионального отделения ФАО для Европы и Центральной Азии организовали ряд мероприятий, приуроченных к проведению года зернобобовых. В мероприятиях, которые пройдут в разных городах – Будапеште (16 марта), далее в Загребе (18 марта), Сараево (21 марта) и Белграде (23 марта), примут участие избранные эксперты, представители научных кругов, производители и специалисты по вопросам обеспечения продовольственной безопасности.
«Наслаждаясь обычным чечевичным супом, лишь немногие из нас понимают какое количество основных витаминов (С, бета-каротин) и минеральных веществ (железо, магний, фосфор) мы при этом потребляем», – сказала Элеонора Дюпуи, специалист ФАО по пищевой безопасности и защите прав потребителей. «Зернобобовые являются здоровыми и доступными компонентами более разнообразного рациона питания».
Однако на этом преимущества зернобобовых не заканчиваются. Это особая категория растений, которая в действительности «возвращает» плодородие почвам, на которой они произрастают.
По мнению Аветика Нерсисяна, эксперта ФАО по агрономии и защите растений, «азотфиксирующие свойства этих культур в сочетании с севооборотом, могут оживить почвы». «Для выращивания зернобобовых требуется меньшее количество удобрений, что благоприятно сказывается на экологии».
Нерсисян отметил, что уже более 2000 лет фермеры некоторых странах используют зернобобовые подобным образом. В современном мире, зернобобовые могут стать частью глобальных стратегий по смягчению последствий изменения климата.
Март 2016, Будапешт, Венгрия
Рекламная кампания колбасных изделий от бренда «Стародворские колбасы» стартовала во Владимирской, Псковской, Рязанской, Тульской, Ивановской, Воронежской, Курской, Орловской, Нижегородской областях и Мордовии в эфире четырех федеральных телеканалов: Первый канал, Россия 1, НТВ и ТНТ.
Любовь Билалова, ведущий бренд-менеджер торговой марки «Стародворские колбасы», компания ABI PRODUCT: «Коммуникация бренда «Стародворские колбасы» по-прежнему строится на «лучших деревенских традициях», которая лежит в основе философии бренда и передает преимущества продукта. В рекламном ролике отражена суть бренда – основательность, качество и традиционный деревенский подход – все то, что делает вкус «Стародворских колбас» натуральным и неизменным».
Действие рекламного ролика разворачивается в Стародворье – собирательный образ веселой и добротной деревни, где люди к труду и делу относятся честно и с душой. Стародворцам свойственна основательность и традиционный подход. Именно поэтому они с юмором относятся к городским жителям с их суетой и мимолетными увлечениями. Исполнитель главной роли - популярный актер Ян Цапник, известный по фильмам «Горько!», «Горько! 2» и «Призрак» - хозяин деревни, крепкий работяга, который делает все лихо и с деревенским задором.
Впервые ролик, доступный по ссылке, с обновленной коммуникацией бренда был запущен в мае 2015 года в рамках рекламной кампании «Стародворских колбас» в Санкт-Петербурге, Казани, Нижнем Новгороде, Краснодаре, Белгороде, Ставрополе, Брянске, Смоленске.
Сегодня продукция «Стародворские колбасы» представлена в категориях «вареные колбасы», «варено-копченые колбасы», «ветчины», «сосиски» и «сардельки». Портфель «Стародворских колбас» включает в себя суббренд «Вязанка». По итогам 2015 года рост продаж «Стародворских колбас» составил 9% по сравнению с 2014 годом. Бренд «Стародворские колбасы» занимает первое место по объемам продаж в сегменте вареных колбас на рынке колбасных изделий России (собственные данные ЗАО «АБИ Продакт»).
За дополнительной информацией обращайтесь к Сабине Черкасовой, Sabina.Cherkasova@ABIProduct.ru
Президент России Владимир Путин не идет на переговоры об отмене эмбарго на сельскохозяйственную продукцию из ЕС. Об этом заявил представитель Еврокомисии по вопросам сельского хозяйства Фил Хоган.
«Во-первых, скажем ясно, что президент Путин создал эту проблему из-за своей агрессивной позиции в отношении Украины и аннексии Крыма. Эта проблема была создана не Европейским союзом, но, к сожалению, фермеры стран ЕС расплачиваются за российское эмбарго, введенное в ответ на европейские санкции в отношении России за ее агрессивную политику», — цитирует Хогана «Радио Польша».
По его словам, Европа предоставила компенсацию аграриям — до 1 млрд евро в 2015 году. «Этого, конечно, мало, если говорить о компенсации потерь в размере 5,2 млрд евро из-за остановки экспорта на рынок России. Но глава ЕК Юнкер пытается привлечь к переговорам президента Путина о нормализации торговых отношений, но президент Путин не идет на контакт, а „для танго нужны двое“, и это касается всех переговоров», — сказал еврокомиссар.
Хоган подчеркнул, что европейским аграриям необходимо искать альтернативные рынки сбыта.
Напомним, в конце июля 2014 года ЕС и США от точечных санкций против отдельных физлиц и компаний перешли к мерам против целых секторов российской экономики. В ответ РФ ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции. В июне 2015 года в ответ на продление санкций Россия пролонгировала продуктовое эмбарго на год — до 5 августа 2016 года.Президент России Владимир Путин не идет на переговоры об отмене эмбарго на сельскохозяйственную продукцию из ЕС. Об этом заявил представитель Еврокомисии по вопросам сельского хозяйства Фил Хоган.
«Во-первых, скажем ясно, что президент Путин создал эту проблему из-за своей агрессивной позиции в отношении Украины и аннексии Крыма. Эта проблема была создана не Европейским союзом, но, к сожалению, фермеры стран ЕС расплачиваются за российское эмбарго, введенное в ответ на европейские санкции в отношении России за ее агрессивную политику», — цитирует Хогана «Радио Польша».
По его словам, Европа предоставила компенсацию аграриям — до 1 млрд евро в 2015 году. «Этого, конечно, мало, если говорить о компенсации потерь в размере 5,2 млрд евро из-за остановки экспорта на рынок России. Но глава ЕК Юнкер пытается привлечь к переговорам президента Путина о нормализации торговых отношений, но президент Путин не идет на контакт, а „для танго нужны двое“, и это касается всех переговоров», — сказал еврокомиссар.
Хоган подчеркнул, что европейским аграриям необходимо искать альтернативные рынки сбыта.
Напомним, в конце июля 2014 года ЕС и США от точечных санкций против отдельных физлиц и компаний перешли к мерам против целых секторов российской экономики. В ответ РФ ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции. В июне 2015 года в ответ на продление санкций Россия пролонгировала продуктовое эмбарго на год — до 5 августа 2016 года.
Поставщики «Рыбного союза» утверждают, что столкнулись с фальшуслугами продуктового ритейлера «Лента», решить конфликтную ситуацию они намерены на комиссии по применению кодекса добросовестных практик. Соответствующий кейс вынесли на рассмотрение отраслевого Третейского суда к предстоящему заседанию. Последний раз аналогичный конфликт между торговой сетью «Дикси» и алкогольными поставщиками обернулся появлением жестких поправок в закон о торговле.
«Компания «Лента» взимает с поставщиков рыбной продукции сверх установленного законном бонуса так называемый серый бонус», — утверждают рыбники в письме союза в секретариат комиссии по применению кодекса добросовестных практик (есть у «Известий»). Речь идет о фальшмаркетинге, который исчислялся ритейлером в процентах от оборота. Схема взимания, описанная в письме, следующая: поставщика заставляют «стать в акцию» на две недели, дать значительную скидку на товар — 10–25% и купить рекламный блок в каталоге. Он стоит 25 тыс. рублей, «Лента» берет товарооборот поставщика за некий предыдущий период, умножает на согласованный процент и делит на стоимость рекламного блока (25 тыс. рублей).
«Дальше выставляет акт, где сказано, что акция была проведена в 100 комплексах и сумма оказанной услуги 2,5 млн рублей», — говорится в письме «Рыбного союза». Его поставщики утверждают, что никакой ценности для них данные рекламные акции не имеют из-за их несоразмерной стоимости: «Чаще всего стоимость потраченных на каталог денег больше товарооборота по данной позиции в акцию, а отчетность сети перед поставщиками не предусмотрена ввиду очевидной неэффективности этих рекламных акций». Договоренности о дополнительных услугах стороны заключили в 2013–2014 годах, они начали действовать на следующий сезон, хотя поставщики союза пытались неоднократно пересмотреть эти условия, подчеркивают они.
Рыбники уверены, что «с помощью данных рекламных каталогов также маскируется запрещенный законом (о торговле) сбор за открытие новых магазинов сети — налоговая служба может не принять данные затраты к зачету в себестоимость из-за несоразмерности потраченных ресурсов и полученного результата». Дело в том, что стоимость каталогов в других сетях в разы меньше, а за такие большие деньги можно донести информацию до потребителя более эффективно с помощью других маркетинговых инструментов, кажется поставщикам. «Рыбный союз» вчера не дал комментариев по существу. «Лента» на запрос «Известий» ответила: «Мы в настоящий момент изучаем этот вопрос».
«Лента» создана в 1993 году, является одной из самых крупных сетей гипермаркетов — 174 магазина. Выручка по 2015 году — 252,8 млрд рублей. Крупнейший акционер – TPG Capital (34%). Капитализация на 16 марта на Лондонской бирже — $3 млрд.
Законом о торговле не запрещаются выплаты за дополнительные — например, маркетинговые — услуги, если нет элемента навязывания и стороны могут предоставить друг другу правдивую отчетность за проделанные шаги. В противном случае услуги считаются навязанными. Признать их таковыми может Федеральная антимонопольная служба после рассмотрения дела, но не все поставщики рискуют обращаться в ФАС с жалобой из-за боязни потерять канал сбыта — об этом не раз говорили многочисленные профильные организации.
Обращение союза было включено в повестку декабрьского заседания комиссии (есть у «Известий»). Но оно не состоялось, как не состоялось и следующее — февральское. Секретарь комиссии Михаил Бурмистров говорит, что теперь заседание пройдет во второй половине апреля, а задержка в несколько месяцев произошла из-за занятости членов комиссии. Правда, источник, знакомый с развитием ситуации, утверждает, что задержка новых собраний Третейского суда обусловлена тем, что Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) пытается исключить бывшего президента ГК «Дикси» Илью Якубсона из числа ее участников (всего «судей» девять: по три от поставщиков и ритейлеров плюс независимые представители). Илья Якубсон, Михаил Бурмистров говорят, что это не так. Получить комментарий АКОРТ не удалось.
Напомним, Илья Якубсон, еще будучи главой «Дикси», в начале 2015 года стал участником скандала с производителями алкоголя («Синергия» Александра Мечетина, «Русский стандарт», «Русский алкоголь» Рустама Тарико). Поставщики передали в ФАС сведения о предполагаемых нарушениях (дополнительных выплатах и многочисленных сборах) со стороны компании, которая сняла их товар с полок. Конфликт не оставил равнодушными и депутатов Госдумы, были написаны поправки в закон о торговле, которые быстро внесли и рассмотрели в первом чтении. Дело «Якубсон против водочников» закончилось тем, что алкоголь вернулся на полки в «Дикси». А вот менеджера сначала убрали с позиции председателя президиума АКОРТ, а потом лишили управляющей должности в торговой сети.
Союз потребителей (СП) РФ предлагает создать в России аналог европейской системы продуктовой благотворительности, когда магазины будут не уничтожать продукты с истекающим сроком годности, а бесплатно отдавать или продавать их по льготным ценам благотворительным организациям.
Об этом говорится в сообщении союза, пишет информагентство RNS.
Сегодня торговые сети уничтожают огромное количество безопасных для здоровья продуктов, которые не смогли продать до истечения срока годности, отмечает СП. Товары, забракованные из-за несоблюдения требований к упаковке или маркировке, идут на дорогостоящую переработку. Это «влечет не только серьезные финансовые потери продавцов и поставщиков, но и создает им имиджевые проблемы», говорится в материалах союза.
СП предлагает сетям определять тот объем продуктов, который они наверняка не успеют реализовать, например, за три дня до истечения срока годности, и передавать или его продавать за цену в три-пять раз ниже обычной благотворительной организации. В свою очередь, организация будет оперативно вывозить эти продукты до истечения срока годности и распределять среди нуждающихся.
«Мы пытаемся убедить торговые сети в том, что они сэкономят на затратах на утилизацию и уничтожение продуктов с истекшим сроком годности, а, с другой стороны, выиграют в репутации, поскольку сегодня очень многие люди верят, что они (сети — RNS) ничего не уничтожают, а перемаркировывают продукты с истекшим сроком», — пояснил RNS председатель союза Петр Шелищ.
В европейских странах такие системы уже работают, отмечает Шелищ. Например, в Германии есть благотворительное общество «Таффель», которое обеспечивает продуктами по символической цене более 1 млн немцев. Немецкие магазины передают обществу продукты с заканчивающимся сроком годности, которые продаются по €1-2 в 900 пунктах «Таффель» по всей Германии. Купить их можно по удостоверениям малоимущего или безработного.
По оценке союза, затраты на содержание одной торговой точки без столовой будут составлять порядка 350 тыс. руб. в месяц и покрываться за счет доходов от продажи продуктов, а оставшиеся средства пойдут на расширение благотворительной помощи нуждающимся. Администрирование проекта могла бы осуществлять НКО, учрежденная его участниками.
Дорогие друзья, уважаемые партнеры! Научно-практические журналы "АгроСнабФорум" и "Эффективное животноводство" приветствуют Вас на Международном агропромышленном Форуме "АГРОКОМПЛЕКС" Уфа! На форуме мы познакомились с такими прекрасными людьми, завели столько много новых знакомств. На ваш суд представляем первый день "Агрокомплекса". Дальше - больше! Следите за нашими публикациями в VK, OK и Instagram.
А всех желающих приглашаем к сотрудничеству!
По данным аналитиков алкогольного рынка, в 2015 году компания ООО «Мистраль алко» вышла на первое место по объему импорта тихих и игристых вин в Россию. Генеральный директор компании Ливиу Сытник убежден, что в столь кризисное время крайне важно не сбавлять обороты, постоянно привлекая новых клиентов и улучшая условия сотрудничества с существующими партнерами. Компания крайне ответственно формирует портфель брендов, что подтверждают полученные награды компании.
Успех на Продэкспо-2016.
По итогам XVIII Дегустационного конкурса в рамках выставки «Продэкспо-2016» продукция «Мистраль алко» была по достоинству оценена комиссией, что подтверждено полученными дипломами и медалями разного достоинства – компания получила 4 золотых и 3 серебряных медали.
Испанское красное сухое вино «Дон Батисто Резерва», выдержанное в дубе 24 месяца, создано эксклюзивно для «Мистраль алко» семейным предприятием «Bodegas Ontanon S.L.». Качество вин этого производителя было не раз подтверждено многочисленными наградами мирового уровня (так, вино Дон Батисто Крианса недавно завоевало международную награду на конкурсе Mundus Vini), и, в том числе, золотом дегустационного конкурса Продэкспо.
Второй золотой медалью было отмечено красное полусладкое сербское вино «Броjаница Изабелла», произведенное компанией «Vino Župa», которая за 50 лет своего существования превратилась из небольшого предприятия в крупное производственно-торговое объединение и быстро стала популярной как на территории бывшей Югославии, так во всем мире. Продукция «Vino Župa» имеет множество наград именно благодаря стабильно высокому качеству, безупречному стилю и истинно сербскому нраву.
Сразу две золотых медали принесли компании «Мистраль алко» игристые вина Абхазии – красное полусладкое «Абхазское Жемчужное Изабельное» и «Абхазское Шампанское Мускатное», произведенные предприятием «Напитки Абхазии и Ко». Вина произведены исключительно из собственно выращенного винограда по технологии «Charmat» на ультрасовременном итальянском оборудовании, отвечающем самым последним тенденциям виноделия.
Серебряные медали принесли компании вина «Салида Каберне Совиньон Выдержанное» из Уругвая, «Дава Фетяска Регала&Рислинг сухое» из Румынии и «Брояница Кагор» из Сербии.
Высокий уровень качества коллекционных абхазских вин.
В рамках международного независимого конкурса авторитетного журнала «Жильбер & Гайар» вина «Мистраль алко» получили золотые медали. По итогам слепой дегустации вино «Ашта Лаша» жюри конкурса оценило в 89 баллов из 100 возможных, а вино «Атауад Гумиста Ашта» жюри конкурса оценило в 85 баллов из 100 возможных.
Оценки конкурса распространяются в 25 странах с помощью ежегодного винного гида «Жильбер & Гайар» и являются международной рекомендацией для любителей вина.
«Мистраль алко» поставляет свои вина в 54 000 магазинов, расположенных в более чем 160 городах России. На «Продэкспо-2016» качеством продукции и выгодными условиями сотрудничества были привлечены более 10 новых региональных партнеров.
Это неудивительно: в портфеле «Мистраль алко» широкий ассортимент продукции с высокой узнаваемостью и оборачиваемостью, а совокупность гибкой ценовой политики, индивидуального подхода к каждому партнеру, а также активной маркетинговой поддержки выделяет компанию среди конкурентов.
Использование антибиотиков в мировом сельском хозяйстве растет с каждым годом и вскоре может привести к неизлечимости ряда распространенных заболеваний, заявила руководитель Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Анна Попова.
"Применение антибиотиков в сельском хозяйстве, как ожидается, увеличится в ближайшие годы на две трети: с 63,2 тысяч тонн в 2010-м до 105,6 тысяч тонн в 2030-м", - сказала Попова в интервью "Российской газете".
Она отметила, что около половины производимых в мире антибиотиков используется именно в сельском хозяйстве, в первую очередь для стимуляции роста и в качестве превентивных мер защиты от болезней. При этом проблема заключается в том, что чрезмерное использование антибиотиков делает организм устойчивым к этим лекарствам. Таким образом, незначительные травмы и инфекции могут стать смертельно опасными и неизлечимыми.
Попова добавила, что в России даже после вступления во Всемирную торговую организацию (ВТО) нормативы по остаточным количествам отдельных антибиотиков в пищевых продуктах, например тетрациклина, сохранены на более жестком уровне, чем стандарты Евросоюза и своды пищевых международных стандартов.
Председатель правления Союзмолоко Андрей Даниленко и члены правления Андрей Романов (председатель совета директоров ГК «Залесское молоко») и Юрий Брагинец (председатель кооператива СПК «Племенной завод «Детскосельский») приняли участие в совещании под руководством вице-премьера РФ Аркадия Дворковича, которое состоялось на прошлой неделе в Правительстве и было посвящено ситуации в молочной отрасли, сообщили ИА «Светич» в национальном Союзе производителей молока.
Глава Союзмолоко изложил сформированные членами союза тезисы по основным мерам, которые повысили бы инвестиционную привлекательность молочной отрасли и позволили переломить негативные тенденции на рынке. Ранее они были озвучены в резолюции VII Съезда Национального союза производителей молока, который прошел 20 января.
Союз намерен совместно с Минсельхозом проработать комплекс мер, предложенный производителями молока и молочной продукции.
Напомним, Союзмолоко намерен в 2016 году добиваться снижения административных барьеров для молочной отрасли, принятия мер по стимулированию спроса и обеспечению доходности производителей молока. Союз считает крайне важным добиться согласования механизмов поддержки, а также ценовых котировок и взаимных объемов поставок с Республикой Беларусь, импорт молочной продукции из которой оказывает серьезное давление на цены в России.
Необходимо также регулирование минимально необходимой закупочной цены на молоко за счет проведения закупочных и товарных интервенций на молочном рынке и стимулирование спроса, в том числе через введение системы внутренней продовольственной помощи.
"Ъ" ознакомился с подготовленным по поручению президента Роспотребнадзором и другими ведомствами проектом новой перспективной системы контроля качества продовольствия.
Возвращения обязательного ГОСТа не предполагается — в проекте "Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года" предлагается создать единую информсистему отслеживания движения продовольственных товаров — от компонентов до готовой продукции — и ввести обязательную госрегистрацию основных видов пищевых добавок. В Роспотребнадзоре ссылаются на то, что на рынке постепенно появляются не только добавки из генно-модифицированного сырья, но и продукты нанотехнологий.
В России появится "Стратегия повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года" — по данным "Ъ", 4 марта проект этого рамочного документа поступил в Минэкономики из Роспотребнадзора. Стратегию разрабатывают в рамках поручения Владимира Путина, которое он дал правительству летом 2015 года. Как отмечалось в поручении (см. "Ъ" от 24 июля), необходимо создать национальную систему управления качеством пищевой продукции, предусмотрев для этого единый подход к мониторингу и отслеживанию продукции в ходе производства. Это не первая попытка Белого дома заняться продовольствием — в 2012 году правительство утвердило основы политики в области здорового питания до 2020 года, действующие и сейчас. Источник в Роспотребнадзоре сообщил "Ъ", что итоговая версия стратегии может быть представлена в апреле.
Проект констатирует: надо "признать необходимость корректировки понятийного аппарата" в законодательстве о качестве пищевой продукции. В частности, предлагается "расширить список регламентируемых показателей" в системе технических регламентов на продукты питания и предусмотреть госрегистрацию пищевых добавок, ароматизаторов и заквасок (в том числе полученных с помощью генно-модифицированного сырья и нанотехнологий), а также "актуализировать" систему их допуска на рынок РФ. Высказана и идея "предусмотреть для отдельных видов пищевой продукции введение сортности и градаций качества в зависимости от используемого сырья". Сейчас разработанные методы контроля охватывают "более половины" пищевых добавок, на которые установлены регламенты применения, говорится в документе.
Напомним, в РФ действуют обязательные технические регламенты на основные виды продукции, пришедшие на смену советской системе Госстандарта. Актуальный список разрешенных пищевых добавок на территории Таможенного союза утвердила Евразийская экономическая комиссия в 2012 году, список использованных средств производители указывают на своей продукции. В Европейском союзе, отмечалось в докладе практики по вопросам торговли и конкурентоспособности Всемирного банка, действует та же система техрегламентов, вопросы сертификации определяются рынком, а специальные схемы контроля качества продуктов питания приняты для отдельных случаев. Например, они работают при контроле производства продовольственных товаров с защищенным наименованием места происхождения или для "органических" продуктов питания.
В России же "несовершенство правовых и организационных механизмов" приводит к тому, что "на рынке имеет место оборот продукции, не отвечающей потребностям большинства населения", констатируют авторы стратегии.
В мартовском докладе Роспотребнадзора отмечается, что суммарная калорийность рациона россиян увеличилась за последние десять лет, возросло содержание в нем жиров (с 31% до 36,3% при рекомендуемых 30%) и сахара (с 12% до 13,4% при рекомендуемых 10%). "Рост потребления жира и сахара увеличивает среди населения риск развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний",— говорится в докладе. Впрочем, сообщила вчера глава Роспотребнадзора Анна Попова, в целом объем недоброкачественной продукции в РФ не превышает 6% во всех сегментах продовольственного рынка.
Проект стратегии также предусматривает создание единой информационной системы, которая позволит проследить качество продукции "на протяжении всей пищевой цепи". Ее отсутствие в РФ "значимо" — вероятно, так заявляется в проекте основная цель долгосрочной стратегии. Предполагается, что система Роспотребнадзора через общегосударственную систему маркировки позволит определить происхождение продукции, отследить использование лекарственных препаратов, используемых при производстве, и идентифицировать организации, ответственные за каждый этап производства и обращения.
В проекте отмечается, что это произойдет с использованием "современных технологий маркировки" без конкретных указаний на технологические решения. Однако с апреля 2016 года запланирован сходный эксперимент на территории ЕАЭС — радиочастотными RFID-метками будут маркироваться меховые изделия,— и Белый дом в феврале настаивал на том, что эту систему нужно расширять, в том числе и на продовольственный рынок. Впрочем, все подобные системы обычно работают и без технических новаций, являясь дополнением соответствующих технических регламентов.
Аналогичная предлагаемой стратегии информсистема уже создается, напоминает Илья Лоевский из АНО Роскачество (исследует качество продуктов в торговле, создано в 2015 году по поручению Дмитрия Медведева). По его словам, Роскачество работает над мобильным приложением, с помощью которого можно будет отследить информацию, в том числе опубликованную им на rskrf.ru. В перспективе это позволит проследить качество "от поля до прилавка" и объединить данные, которые собирает Россельхознадзор, Роспотребнадзор, Роскачество и другие ведомства и поставщики информации, говорит он.
Отраслевые объединения производителей пока рассматривают проект стратегии как потенциальный источник угроз своему бизнесу. Глава "Союзмолока" Андрей Даниленко отмечает, что предложения требуют "дополнительных обсуждений" — у ассоциации есть вопросы к документу. По мнению же главы исполкома Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, госведомства уже обладают достаточными полномочиями для контроля качества, а новое регулирование усилит нагрузку на бизнес. "Если мы хотим убить желание что-то производить, давайте дальше регулировать",— иронизирует он. По данным "Ъ", основное недовольство производителей вызывает не столько стремление создать общую информсистему для контроля движения пищевых ингредиентов (она будет полезна и бизнесу), сколько ужесточение регистрации пищевых добавок. Тема сильно мифологизирована среди населения, и, очевидно, производители еды опасаются, что от многих заблуждений в этой сфере несвободны и чиновники Белого дома.
С 2014 года, когда в нашей стране были введены продуктовые санкции, количество сыра, сваренного в России, увеличилось на 100 тыс. т в год и достигло 500 тыс. т. По планам Минсельхоза для замещения оставшихся 185 тыс. т необходимо построить или реконструировать порядка 25 сыродельных заводов.
В министерстве также планируется рассмотреть варианты включения инвестпрограмм по созданию мини-сыроварен в программу государственной поддержки молочной отрасли РФ.
После введения продуктового эмбарго многие частные сыровары переключились на изготовление полюбившихся россиянам пармезана и маасдама. За три санкционных года кому-то из них, как, например, Западной сыродельной компании «Три Короны», удалось восполнить ассортимент исчезнувших с прилавков сортов в отдельно взятом регионе. Генеральный директор компании Максим Огурной еще в 2005 году купил сыроваренный завод в Брянской области. «На этом предприятии еще советской формации варили традиционные сорта: российский, голландский и пошехонский, — вспоминает он. — Но нам это быстро надоело — и мы перешли на другие, более интересные, как нам тогда казалось, форматы, например, 700-граммовые цилиндрики «Арбатского». Объемы производства росли, фирма закупила испанскую автоматизированную линию, а вот качественного молока, наоборот, не хватало. С этой проблемой рано или поздно сталкиваются все российские сыровары: в стране, издавна славящейся своим сельским хозяйством, дефицит сыропригодного молока, а сыр — это самый молокоемкий продукт. Мало того что на килограмм сыра нужно 10 л молока, так еще и молоко это должно быть отменного качества.
За последние три года во многих регионах появились крестьянско-фермерские хозяйства, молочная продукция которых удовлетворяет всем необходимым критериям. Но в конце 2000-х таких хозяйств было мало и брянские сыровары перешли на сырный продукт — из сухого масла с добавлением растительных жиров. И сегодня такой продукт можно встретить во многих отечественных супермаркетах — мало кто из производителей честно указывает на этикетке, что сыр не настоящий. Пригодное для сыров молоко Максим Огурной нашел на Алтае и в Ставрополье.
Полностью отказавшись от суррогата, на нескольких площадках, расположенных в сыропригодных регионах, компания варит по итальянской технологии пармезан, грана граппа, чеддер и другие сорта. Полуготовый продукт привозят в Брянск, где сыр дозревает и покрывается специальным покрытием. «Элитный сыр не может быть в целлофане, — обращает внимание Максим Огурной. — Только латекс, парафин или воск позволяют сыру правильно созревать и придают ему определенные органолептические и вкусовые свойства».
Еще одна проблема, о которую спотыкаются начинающие сыровары, — кредитование. «Юристу в банке легче проработать одну заявку на 100 млн, чем возиться со 100 заявками на миллион, — объясняет Ольга Башмачникова, заместитель исполнительного директора Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР). — Сегодня в результате тесного сотрудничества АККОР с Россельхозбанком разработаны шесть банковских продуктов для малого бизнеса». Однако тем сыроделам, кто начинал свое дело до введения санкций, не повезло: кому-то из них приходилось брать кредит по грабительской ставке в 29% годовых, кому-то — вытаскивать деньги из других проектов. В целом на то, чтобы запустить небольшую сыроварню, с объемом переработки молока до одной тонны в день, потребуется порядка 18 млн рублей. Сумма немалая, но несопоставимая с инвестициями в другие отрасли, например в строительство. Да и деньги здесь отбиваются гораздо быстрее. Вот почему сыроваренная отрасль сегодня буквально бурлит.
Следующий этап — реализация продукта. «Фермерам и малым перерабатывающим предприятиям достаточно сложно попасть на рынок, — поясняет Ольга Башмачникова. — Есть определенные условия входа в сеть, поставщик платит за мерчендайзинг, размещение товара на прилавке. Если ты не крупный поставщик, то тебе могут задерживать платежи, что невыгодно для мелких предпринимателей». Брянская компания реализует свою продукцию через дистрибуторов в несколько региональных и одну федеральную торговую сеть. Но самые трудоемкие сорта, например, качокавалло, которые производятся вручную и малым объемом — около 500 кг в месяц, в сеть пока не идут. Этот сорт сыра выпускают всего два–три предприятия в России. Сливочно-золотистые «груши» (сыр вызревает в головках грушевидной формы) расходятся по местным рестораторам и магазинам элитного питания.
Некоторые сыровары, как, например, Мария Коваль из Ярославской области, стараются адаптировать западные сыры к российским реалиям, создавая уникальные авторские сорта. Несмотря на то что объем производства на этой сыроварне небольшой, шеврон, бри-норд и рикота от Марии Коваль пользуются спросом далеко за пределами Ярославской области. Эта сыроварня, кстати, одна из немногих, чья продукция подпадает под определение «импортозамещение». «Молоко от коров Ярославской породы, корма отечественные, техника тоже российского производства», — перечисляет Мария Коваль. Причем сначала, в 2012 году, открылась сыроварня, затем в области стали появляться молочно-фермерские хозяйства, поставляющие качественное молоко, подтянулось растениеводство, а потом на местном рынке стало появляться отечественное оборудование. Сегодня компания развивается еще в одном популярном направлении импортозамещения — туризме: сыроварня находится возле одной из достопримечательностей Ярославской области, Плещеева озера, а в последнее время и сама стала частью туристического маршрута.
«Продуктовые санкции, принятые нашей страной в 2014 году, дают возможность активно развивать свой бизнес, — подчеркнула Мария Коваль. — И в то же время беспокоит некая временность принятых мер. Необходимо разрабатывать комплекс мер, которые защищали бы местного производителя на региональном и федеральном уровнях». Такая поддержка, кстати, существует во многих европейских странах, где в продуктовых магазинах мало импорта на прилавках.
У нас в стране до недавнего времени складывалась абсолютно противоположная ситуация: торговые сети были заинтересованы получить как можно более дешевый продукт, а предприятия включались в бесконечную гонку за понижение цены, отчего, понятно, страдало качество. «Сейчас на рынке много малых сыроварен, которые дорожат своим именем, поэтому им невыгодно выпускать фальсификат, — говорит Мария Коваль. — Кроме того, мелкому производителю легче найти качественное молоко».
Уже есть примеры, когда малые крестьянско-фермерские хозяйства стали объединяться, чтобы выходить на региональный рынок, минуя торговые сети. Например, в Татарстане 1500 фермерских хозяйств сдают свою молочную продукцию в кооператив-интегратор, который реализует ее по адекватной цене. В результате без лишних посредников получилось идеальное соотношение цена-качество, и продукция местных фермеров потеснила крупных производителей молочной продукции.
Первый зампред комитета ГД по аграрным вопросам Сергей Каргинов и член комитета ГД по гражданскому, уголовному, арбитражному и процессуальному законодательству Иван Сухарев (оба — «ЛДПР») подготовили проект закона (есть в распоряжении «Известий») «О внесении изменений в Кодекс РФ об административных правонарушениях». В частности, законодатели предлагают предусмотреть в КоАП РФ наказание для компаний и работников торговли за реализацию внутри страны продукции, на ввоз которой в России объявлено эмбарго. Авторы законопроекта считают, что если не решить эту проблему сейчас, то это может помешать проведению политики импортозамещения. В профильном комитете Госдумы идею поддерживают, однако считают, что надо ставить вопрос шире.
Законопроект предусматривает введение в КоАП новой ст. 14.2.1 «Продажа товаров, в отношении которых в целях защиты национальных интересов РФ запрещается либо ограничивается осуществление внешнеэкономических операций, предусматривающих ввоз на территорию РФ отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в соответствии с действующим законодательством».
За нарушение этой статьи проектом закона предусматривается административный штраф: для должностных лиц — в размере от 50 тыс. до 100 тыс. рублей с конфискацией предметов административного правонарушения; для лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от 100 тыс. до 300 тыс. рублей с конфискацией предметов административного правонарушения или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток; для юридических лиц — от 500 тыс. до 1 млн рублей с конфискацией предметов административного правонарушения или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.
В пояснительной записке (документ есть у «Известий») авторы отметили, что несмотря на все предпринимаемые усилия по исключению оборота санкционных продуктов, в стране все же продолжается торговля этими видами товаров. Во многом причиной этого является то, что лицам, торгующим «санкционкой», по факту не грозит сегодня никакое наказание, кроме изъятия и уничтожения запрещенной продукции.
— Мы продолжаем битву с санкционными продуктами, которые, несмотря на все запреты, все равно оказываются на полках наших магазинов. Сегодняшняя практика показывает бездействие введенных запретов. Чтобы изменить ситуацию, мы предлагаем ввести соответствующее наказание для физических лиц и компаний, которые игнорируют законодательство и продолжают получать прибыль от продажи запрещенных товаров, — рассказал Иван Сухарев.
Соавтор законопроекта Сергей Каргинов отметил, что подготовленная поправка была бы актуальна и полтора года назад, когда ритейлеры только начали пользоваться законодательным пробелом, — ввоз был запрещен, а запрета на реализацию внутри страны не было.
— Сейчас же ситуация и вовсе осложнилась. Не решить эту проблему сейчас — значит мешать проведению политики импортозамещения, самостоятельности страны, а в итоге и удешевлению цен, — считает Сергей Каргинов.
Российское продовольственное эмбарго (постановление правительства РФ от 20 августа 2014 года), принятое в соответствии с указом президента РФ от 6 августа 2014 года «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности РФ», стало ответом на западные санкции, которые последовали после включения Крыма в состав России. В итоге был запрещен ввоз в страну многих категорий продовольствия из таких стран, как США, Австралия, Канада, Норвегия и страны Европейского союза.
Несмотря на введение эмбарго, весь последующий год фиксировались попытки ввоза на территорию России запрещенных продуктов, а в торговых сетях не раз возникали скандалы вокруг продажи «санкционки». Всё это привело к тому, что уже летом 2015 года было принято решение об уничтожении санкционных товаров. Однако ответственность в отношении лиц, продающих их, до сих пор не была определена в законодательстве.
— С «санкционкой», безусловно, надо бороться. Но только одно это предложение всей проблемы не решит. Сейчас много законопроектов готовятся в этом направлении: в том числе недавний законопроект ЕР об ужесточении требований к работе торговых сетей, где мы запретили вводить дополнительные поборы с аграриев, снизили срок выплаты денег за проданную продукцию и многое другое. В этом ключе важна комплексная работа: необходимо дать возможность нашим аграриям реализовывать нужную сейчас стране политику импортозамещения с продвижением отечественных продуктов питания отечественным потребителям, — считает председатель комитета Госдумы по аграрным вопросам Николай Панков («Единая Россия»).
Член комитета Госдумы по безопасности и противодействию коррупции Илья Костунов, комментируя инициативу либерал-демократов, отметил другие проблемные моменты, связанные с продажей санкционных товаров в России.
— Считаю, что случаи появления в продаже товаров, запрещенных к ввозу на территорию России, должны тщательно расследоваться для выявления бреши в системе охраны государственной границы и таможни. Потому что если сюда попали польские яблоки, где гарантия, что по этому же каналу не попадут наркотики или оружие? — заметил Илья Костунов.
Адвокат и экс-замглавы главного управления по борьбе с контрабандой Федеральной таможенной службы (ФТС) Марат Файзулин рассказал «Известиям», что в настоящее время попытки провезти санкционное продовольствие через российскую границу, хотя и стали реже, но всё еще предпринимаются.
— Большого потока «санкционки» сейчас не наблюдается, однако через страны, которые не вводили таких продуктовых санкций, — Белоруссия, Казахстан — провозить все-таки пытаются. Логика занимающихся незаконным ввозом товаров людей проста: страны, рассчитывающие ранее на Россию как на рынок сбыта этих товаров, значительно снизили цены, и определенная выгода в провозе тех же товаров осталась, — рассказал Марат Файзулин.
Иран может поставлять в Россию плодоовощных товаров на сумму не менее $1 миллиарда в год. Об этом заявил сегодня в Тегеране министр энергетики Российской Федерации и сопредседатель Межправительственной российско-иранской комиссии по торгово-экономическому сотрудничеству Александр Новак в ходе встречи с сопредседателем с иранской стороны и министром информационно-коммуникационных технологий Ирана Махмудом Ваези.
"Мы намерены наращивать поставки из Ирана продовольственные товары. Рынок, который Исламская Республика вполне может занять из-за прекращения поставок в РФ плодоовощных товаров из Турции, составляет не менее 1 миллиарда долларов в год", - подчеркнул российский министр.
Александр Новак также призвал иранскую сторону развивать взаимные внешнеторговые поставки агропродукции по Каспийскому морю. "Мы должны развивать коридор через Каспий для двусторонних поставок", - считает он.
Говоря о снижении тарифных нагрузок на иранский сельскохозяйственный импорт в Россию, Новак отметил, что российской стороной были проработаны решения о снижении таможенных ставок на импорт из Ирана фисташек, фиников, изюма и ряда других товаров. Вопрос находится на согласовании соответствующих организаций в России.
Касаясь проблем в двусторонней торговле сельскохозяйственной продукцией, министр акцентировал внимание на вопросе экспорта в Иран российской пшеницы.
"Нас несколько насторожил запрет на импорт пшеницы в Иран, который вводится с 21 марта. Дело в том, что поставки зерна из России занимают значительную долю нашего товарооборота", - подчеркнул сопредседатель межправкомиссии.
По данным агентства ИРНА, в 2014 году Россия поставила Ирану 1,3 млн метрических тонн пшеницы. А по данным российского Минсельхоза, в 2015 году Тегеран закупил всего 6,6 млн т пшеницы, из них 1,3 млн т пришлось на поставки из России (то есть около 20% от общего объема импорта - прим. ред.)
"Есть вопросы и по поставкам живых животных из России в Иран. Ранее была достигнута договоренность о сертификации трех российских предприятий, которые были уполномочены осуществлять такого рода экспорт. Одно уже получило сертификат. Но мы столкнулись с задержками по двум другим организациям", - констатировал Новак.
Взаимные интересы в АПК
С момента снятия санкций с Ирана в январе 2016 года стороны заявили о взаимных планах расширения торговли, в том числе агропродукцией. Как сообщал Минсельхоз РФ, Россия заинтересована в экспорте в Иран продукции животноводства (мяса говядины, птицы), зерна, подсолнечного масла, белого сахара. Россия, в свою очередь, намерена закупать в этой стране фисташки, финики, виноград. Российские торговые сети заявили, что готовы увеличить присутствие на полках продуктов питания из Ирана, причем в ряде случаев они могут заменить запрещенное из-за введенных Россией санкций турецкое продовольствие.
По данным Минсельхоза, в 2015 году доля экспорта в Иран от общего российского экспорта составила 3,1%, а в абсолютных цифрах экспорт аграрной продукции в республику составил $484,4 млн (по данным ФТС России). Основными товарными позициями в структуре сельскохозяйственного экспорта из России в Иран в 2015 году в стоимостном выражении являлись зерновые культуры, в том числе пшеница и ячмень (91%), а также подсолнечное масло (5,1%).
Импорт из Ирана в общем объеме российского импорта сельскохозяйственного сырья и продовольствия составил в 2015 году 0,7% или $194,3 млн (по данным ФТС России). В основном Россия импортировала из Ирана овощи, фрукты, сухофрукты и орехи.
О введении режима свободной торговли
Россия изучает вопрос о введении режима свободной торговли с Ираном, заявил Новак.
"Мы изучаем вопрос о введении режима свободной торговли с Ираном", - отметил российский министр, касаясь ряда общих вопросов и проблем двусторонних торгово-экономических отношений между Тегераном и Москвой.
"По соглашению о свободной торговле могу сказать, что 2 февраля совместная исследовательская группа направила первую редакцию доклада на рассмотрение иранской стороны", - добавил Новак.
"Должен отметить, что уровень наших экономических отношений в настоящее время соответствует уровню политических. Мы в целом отмечаем активизацию наших связей с Ираном", - заявил Новак.
В числе перспективных направлений российского экспорта в Иран он назвал товары таких отраслей, как металлургия и химическая промышленность.
Говоря о цели своего визита, Новак отметил: "Мы намерены сверить часы по основным направлениям сотрудничества до предстоящего заседания межправительственной комиссии. Фактически работа по его подготовке уже проведена. В Тегеране побывали многие представители российских министерств и ведомств. Была очень полезной встреча представителей центробанков наших стран".
Очередное заседание межправкомиссии пройдет в Тегеране в 2016 году.
О взаимодействии банковских систем
Россия и Иран стараются нормализовать связи между банками двух стран для расширения двусторонней торговли, заявил Новак.
"Одной из основных наших задач в расширении двусторонних торгово-экономических связей в настоящее время является возврат к нормальным взаимоотношениям между банками России и Ирана", - подчеркнул российский министр.
В ходе переговоров стороны отметили ряд положительных шагов, предпринятых Москвой и Тегераном в направлении нормализации межбанковского сотрудничества.
В марте в Банке России прошла встреча представителей крупных российских и иранских кредитных организаций, а также центральных банков двух стран, в ходе которой обсуждались приоритетные направления межбанковского сотрудничества, взаимное открытие корреспондентских счетов кредитными организациями, а также содействие развитию расчетов по обслуживанию взаимной внешней торговли. Во встрече также приняли участие представители министерства иностранных дел РФ, посольства Исламской Республики Иран в России, Московской биржи, АО "Российское агентство по страхованию экспортных кредитов и инвестиций", ГК "Внешэкономбанк", иранских и российских кредитных организаций.
Москва и Тегеран также обсуждают возможности взаимодействия платежных систем и расширение использования национальных валют в двусторонних расчетах.
ООН, США и ЕС сняли 16 января экономические и финансовые ограничения в отношении Ирана, введенные в связи с иранской ядерной программой. А 17 января международная система SWIFT объявила о снятии санкционного режима с иранских банков. По данным Центрального банка Ирана, в настоящее время все иранские банки подключены к этой системе международных межбанковских коммуникаций.
«Пивоварня Хейнекен Байкал» (ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен) присоединилась к масштабной программе проведения регулярных экскурсий на предприятия компании HEINEKEN. Планируется, что за 2016 год «Пивоварню Хейнекен Байкал» посетят более 1200 совершеннолетних жителей и гостей Иркутска.
Основной задачей межрегиональной программы экскурсий компании HEINEKEN является развитие культуры потребления пива через знакомство с историей и традициями пивоварения. В России она стартовала в 2014 году, и за это время расположенные в Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде и Санкт-Петербурге пивоварни HEINEKEN посетило около 7000 совершеннолетних гостей. С этого года к программе присоединилась и «Пивоварня Хейнекен Байкал».
Участникам обзорной экскурсии расскажут об истории пивоварения, о том, как развивалось пивное дело в Иркутской области последние два века. Экскурсоводами выступают сотрудники компании HEINEKEN, которые знают о пиве все, и даже больше. Во время экскурсии посетителей познакомят с технологическими тонкостями и особенностями организации современного производства, организуют профессиональную дегустацию.
«Наши гости посетят основные цеха пивоварен, и смогут погрузиться в историю пивоварения, ведь пиво – это один из самых древних напитков. В целом, наша программа направлена, в первую очередь, на развитие культуры ответственного потребления алкоголя, что является одним из основных принципов работы компании HEINEKEN во всем мире», - говорит Евгений Стрелец, директор завода «Пивоварня Хейнекен Байкал».
Отметим, что компания HEINEKEN планирует и дальше расширять географию межрегиональной программы регулярных экскурсий.
В России по поручению президента РФ было разработано несколько программ по импортозамещению по производству семян, племенных материалов, а также по производству картофеля и птицы. Реализация этих программ начнется в апреле. Об этом сегодня, 14 марта, заявил вице-премьер Аркадий Дворкович на заседании правительства РФ.
«В привязке к картофелю и птице данные типовые программы проработаны до деталей, с указанием конкретных исполнителей, институтов, регионов, институтов Российской академии наук и вузов», — сказал вице-премьер.
Что касается финансирования программы, то «часть ресурсов уже есть в федеральном бюджете (по линии Министерства сельского хозяйства и других организаций), часть ресурсов предлагается выделить из российского научного фонда, часть ресурсов предлагает бизнес, поскольку заинтересован в этих разработках», — отметил Дворкович.
«В течение II квартала 2016 года планируется разработать программу по другим направлениям. Самая ближайшая программа, в которой бизнес заинтересован, — это свекловичное производство, в том числе производство овощной культур и развитие сахарного производства, то есть свекловичного сахара», — добавил вице-премьер.
Разрешенные применяемыми в России нормативами уровни остаточного содержания антибиотиков в мясе, молоке и других пищевых продуктах повышают риск возникновения желудочно-кишечных заболеваний у наиболее чувствительных групп населения, прежде всего, у детей.
Такую тревожную информацию распространил Роспотребнадзор на основании исследований, проведенных в Федеральном научном центре медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения и НИИ питания. Ученые сделали вывод: целесообразно пересмотреть действующие нормативы по максимально допустимым уровням остатков антибиотиков и других биоцидов в пищевых продуктах.
Ежегодно Роспотребнадзором исследуется около 20 тысяч проб всевозможной еды на содержание антибиотиков. Их удельный вес в пищевых продуктах в последние десять лет снизился с 1,5% до 0,5%. Наиболее загрязнено молоко и молочные продукты: уровень содержания достигает 1,1%, наименьшие количества - в продуктах детского питания (менее 0,1%). В технических регламентах Таможенного союза установлены максимально-допустимые уровни для 56 антибиотиков.
Российские гигиенические нормативы в основном гармонизированы с международными стандартами, а нормативы для тетрациклинов даже более жесткие: менее 0,01 мг/кг во всех нормируемых продуктах по сравнению с зафиксированными в Кодексе Алиментариус (от ≤0,1 до ≤1,2 мг/кг в зависимости от продукта) и Европейском Союзе (от ≤0,1 до ≤0,6 мг/кг). Тем не менее, даже такое количество остаточных антибиотиков в еде небезопасно, говорят ученые.
Недавно Роспотребнадзор объявил, что разрабатывает Стратегию развития государственной политики обеспечения качества и безопасности пищевой продукции. В ней будет предусмотрено сокращение использования антибиотиков, прежде всего, тетрациклинового ряда, в сельском хозяйстве. Производство продуктов питания должно тщательно отслеживаться на предмет чистоты и безопасности на всех этапах.
"В связи с этим Роспотребнадзор будет и в дальнейшем отстаивать научно обоснованную позицию по снижению максимально-допустимых уровней остаточных количеств антибиотиков в пищевых продуктах при разработке международных стандартов и совершенствовать систему контроля за их содержанием", - заявили в федеральной службе.
Такая позиция полностью соответствует позиции ВОЗ, крайне озабоченной увеличением применения антибиотиков во многих странах (в частности, в США и Китае). Даже отмечаемый сегодня Всемирный день прав потребителей проходит под девизом "Исключить антибиотики из меню".
Союз потребителей РФ поддерживает инициативу Международной организации потребительских союзов (Consumers International, далее — CI) добиться от McDonald’s, KFC и других сетевых фастфудов отказа от использования мяса скота и птицы, выращенных на антибиотиках для лечения людей, говорится в сообщении союза.
В конце февраля CI опубликовала на своем сайте сообщение о начале компании, цель которой — добиться от сетей быстрого питания McDonald’s, KFC, Subway и Burger King принятия обязательств по прекращению использования мяса скота и птицы, при выращивании которых применялись антибиотики, важные для лечения людей.
По данным CI, применение антибиотиков в сельском хозяйстве вырастет к 2023 году на две трети — до 105,6 тыс. тонн с 63,2 тыс. тонн в 2010 году. «Если не будут приняты срочные меры по борьбе с устойчивостью к антибиотикам, в будущем мы можем столкнуться с массовыми инфекциями, а незначительные травмы вновь станут смертельно опасными для жизни и здоровья людей», — отмечает CI.
По данным проверок Роспотребнадзора и исследований Центра независимой потребительской экспертизы, для российских потребителей эта тема пока мало актуальна, но контроль за применением антибиотиков при выращивании животных нужен, подчеркивают в Союзе потребителей.
«Союз потребителей Российской Федерации признает и поддерживает девиз, предложенный Международной организацией потребительских союзов Consumers International своим членам 15 марта 2016 года: "Исключим антибиотики из меню (Antibiotics Off The Menu)!"», — говорится в сообщении союза.
Ранее McDonald’s заявил, что намерен отказаться от использования в своих блюдах мяса кур, которым давали антибиотики, предназначенные для лечения людей.
Россия продолжит действие ответных антисанкционных мер в отношении западных стран до тех пор, пока они не отменят свои антироссийские санкции.
- Но мы, естественно, их будем сохранять до тех пор, пока сохраняется внешнее давление. Здесь иллюзий быть не должно, - заявил премьер-министр Дмитрий Медведев на совещании со своими заместителями. - Если что-то продлевают, то будут получать в ответ это продление.
Впрочем, рано или поздно Москва откажется от этих мер, заметил глава кабмина, поэтому уже сейчас нужно думать о том, как дальше поддерживать сельское хозяйство. Этим же вопросом задаются и сельхозпроизводители.
Медведев обратил внимание на ситуацию с обеспечением аграриев семенным и племенным материалом. "Есть ряд продуктов, где мы по-прежнему зависим от иностранных партнеров и, несмотря на то, что мы общую потребность закрываем, по семенам, отдельным сортам семян и по племенным материалам у нас есть проблемы. Также как по добавкам, части кормов", - подчеркнул он.
- От этой зависимости абсолютно точно можно избавиться. Это не очень сложно, - уверен Медведев.
По словам зампреда правительства Аркадия Дворковича, кабинетом министров подготовлено несколько программ импортозамещения по производству семян, племенных материалов, а также по производству картофеля и птицы. "В привязке к картофелю и птице данные типовые программы проработаны до деталей - с указанием конкретных исполнителей, институтов, регионов, институтов Академии наук и вузов", - сообщил он. Программа структурирована по срокам и готова к реализации. Часть средств на реализацию заложена в федеральном бюджете. Остальное финансирование поступит из российского научного фонда и от бизнеса, который тоже заинтересован в подобных разработках.
Роспотребнадзор не располагает данными о том, что большинство колбасных изделий, популярных в России, может являться фальсификатом, согласно их информации ни в одном сегменте продовольствия на рынке нет более чем 6% недоброкачественной продукции, заявила глава надзорного ведомства Анна Попова.
Ранее сопредседатель Союза потребителей "Росконтроль" Александр Борисов заявил, что большинство колбасных изделий, популярных в России, являются фальсификатом. По его словам, долю фальсификата на рынке составляют 75% колбас.
"Эти данные нам неизвестны, мы этими данными не располагаем. Результаты наших исследований говорят совсем о другом: более 6% на рынке продукции недоброкачественной ни по одному из сегментов продовольствия нет", — сказала Попова.
Ранее помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко сообщил РИА Новости, что ведомство не ставит под сомнение безопасность колбасы, производимой на российских мясоперерабатывающих предприятиях, — причин для внеплановых проверок заводов нет.Роспотребнадзор не располагает данными о том, что большинство колбасных изделий, популярных в России, может являться фальсификатом, согласно их информации ни в одном сегменте продовольствия на рынке нет более чем 6% недоброкачественной продукции, заявила глава надзорного ведомства Анна Попова.
Ранее сопредседатель Союза потребителей "Росконтроль" Александр Борисов заявил, что большинство колбасных изделий, популярных в России, являются фальсификатом. По его словам, долю фальсификата на рынке составляют 75% колбас.
"Эти данные нам неизвестны, мы этими данными не располагаем. Результаты наших исследований говорят совсем о другом: более 6% на рынке продукции недоброкачественной ни по одному из сегментов продовольствия нет", — сказала Попова.
Ранее помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко сообщил РИА Новости, что ведомство не ставит под сомнение безопасность колбасы, производимой на российских мясоперерабатывающих предприятиях, — причин для внеплановых проверок заводов нет.
Председатель комитета Госдумы по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству Анатолий Аксаков поддерживает предложение Минпромторга о создании Совета рынка и считает, что он должен быть центральным звеном нового закона о торговле.
Об этом он сообщил на пресс-конференции в понедельник.
«Очень много вопросов задают по поводу закона, который был принят в первом чтении. Мы его сейчас очень внимательно рассматриваем. И главное, центральное звено, на мой взгляд, в законопроекте должно быть создание Совета рынка, в который войдут представители сетевой торговли, войдут поставщики, производители и в рамках этого совета будут договариваться о компромиссах», — заявил Аксаков.
Ранее газета «Коммерсант» сообщала, что Минпромторг разослал отраслевым объединениям проект концепции Российского национального совета потребительского рынка (Совета рынка). По информации издания, министерство предлагает запретить ритейлерам, которые не войдут в Совет рынка, работать в выходные и праздничные дни, продавать алкоголь и табак и открывать новые гипер- и супермаркеты в городах.
Мы знаем как провести время не только с пользой, но и в свое удовольствие! Побывав на выставке "Хлеб и выпечка", мы зарядились положительной энергией от всех посетителей. А какой там был запах... Мммм...
Россия заинтересована в увеличении поставок сельхозпродукции из Сербии. Об этом было заявлено на встрече представителей российских торговых сетей и торгово-промышленной палаты (ТПП) Сербии в Белграде,
Во встрече с сербскими поставщиками участвовали 50 представителей 11 крупнейших торговых сетей России. Представители ритейлеров проявили интерес к прямым переговорам с производителями свежих и переработанных овощей и фруктов, мяса и мясной продукции, а также сыра и молочных продуктов.
Сообщается, что в прошлом году сербских продуктов питания в Россию было импортировано на $280 млн.
Ранее в Россию с визитом приехал президент Сербии Томислав Николич.
Во исполнение приказа Россельхознадзора от 08.12.2014 года №705 «О проведении проверок», изданного в соответствии с протоколом заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории РФ (оперативного штаба) от 21.11.2014 года №5, специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя «К...», занимающегося реализацией и хранением продукции животного происхождения в селе Плужное Краснослободского района РМ.
В ходе проверки выявлено хранение и реализация продукции животного происхождения, в состав которой входит мясо свинины, без ветеринарно-сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов, эпизоотическое состояние места их выхода.
Индивидуальный предприниматель, допустивший административное правонарушение, привлечен к ответственности, предусмотренной ст.10.8 ч.1 КоАП РФ. Назначено наказание в виде штрафа в размере 3000 рублей. Также выдано предписание, которое обязывает осуществлять хранение и реализацию продукции животного происхождения только при наличии документации, подтверждающей ее качество и безопасность.
При проведении внеплановой проверки по исполнению законного предписания установлено, что нарушение ветеринарного законодательства устранено в полном объеме.
Поправки в законопроект о ГМО, позволяющие разводить растения и животных с измененной генетической программой, могут создать угрозу продовольственной безопасности России, считает первый заместитель председателя Совета Федерации, экс-министр сельского хозяйства Николай Федоров. Об этом он написал в своем блоге на сайте палаты, комментируя содержание документа, подготовленного ко второму чтению в Госдуме.
Сенатор напомнил, что законопроектом, принятом в первом чтении, устанавливается запрет на выращивание и разведение генно-модифицированных растений и животных на территории РФ, "за исключением их использования для проведения экспертиз и научно-исследовательских работ". Однако ко второму чтению в документ внесена "весьма существенная поправка". "Новая редакция разрешает выращивание и разведение растений и животных, генетическая программа которых изменена с использованием методов генной инженерии, зарегистрированных в установленном порядке, срок государственной регистрации которых не истек", - отметил Федоров.
"Сравнивая редакции законопроектов, хочется задать вопросы: "Кому это выгодно? Кто от этого выиграет?". Может быть, тем, кто получает солидные американские гранты на исследовательскую и просветительскую работу по продвижению ГМ-культур?" - предположил парламентарий, подчеркнув, что Конгресс США "недавно выделил на эти цели миллиард долларов".
По мнению Федорова, коммерческое использование ГМО "может поставить отечественный АПК в зависимость от деятельности транснациональных компаний, производящих ГМ-семена". "А это уже прямая угроза продовольственной безопасности страны", - подчеркнул сенатор. Кроме того, добавил он, российские аграрии известны в мире "как производители органической продукции, что привлекает импортеров". В результате же коммерциализации Россия может "ослабить свое положение на мировом рынке сельхозпродукции, что больно ударит по отечественному агропромышленному комплексу", считает Федоров.
Он уверен, что "у органического сельского хозяйства большое будущее". "И в этом сегменте Россия, у которой нет никакого дефицита ни земель сельскохозяйственного назначения, ни пресной воды, может и должна занять лидирующие позиции", - полагает он. При этом сенатор подчеркнул, что в законопроекте "и речи нет о полном отказе от ГМО", более того - исследования в этой области стоит продолжать хотя бы ради получения ответа на вопрос о безопасности генно-модифицированных продуктов.
Законопроект "О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ в части совершенствования государственного регулирования в области генно-инженерной деятельности" был внесен в Госдуму год назад и принят в первом чтении весной 2015 года. Дата рассмотрения нижней палатой документа во втором чтении еще не назначена, но, по словам Федорова, оно состоится в ближайшее время.
За девять дней цена гречки выросла на 0,9%. Аналитик потребительского рынка Тимур Нигматуллин объяснил радиостанции «Говорит Москва», чем это вызвано.
«Макароны подорожали больше, чем инфляция, а также гречка, алкоголь. Это связано с тем, что в этих товарах есть большая импортная составляющая, то есть производители не могут, даже если очень захотят, снизить цены из-за этого и потому что им просто выгоднее продать товары за рубеж. В гречке здесь особенность, связанная со сбором урожая, не сезон, а во-вторых, её выгоднее становится экспортировать», - сказал эксперт.
При этом он уверен, что даже при существенном повышении цен на гречку семейный бюджет не пострадает, так как этот продукт в структуре потребления домовладения составляет всего 0,5%.
«За девять дней это, может, и большое подорожание, но рынок волатилен, нужно смотреть за длительный период времени. Так с начала года крупа гречневая ядрица подорожала на 1,2%, а инфляция составила 1,8%, то есть в полтора раза темпы роста были медленнее, чем инфляция», - добавил аналитик.
По данным Росстата, с 1 по 9 марта инфляция в России составила 0,2%, с начала года индекс потребительских цен вырос на 1,8%. Быстрее всего за девять дней подорожала гречка — на 0,9%. На втором месте — яблоки (плюс 0,7%). Далее идёт черный чай (0,6%), молоко (0,4%), сыры, масло и бензин (по 0,3%). В то же время, капуста подешевела на 0,6%, яйца — на 0,5%, лук — на 0,4%.
На выставке Modern Bakery Moscow 2016, которая будет проходить в Москве с 14 по 17 марта, компания ТАУРАС-ФЕНИКС представит одну из своих новейших разработок – автоматизированный комплекс по производству широкого ассортимента сладких, злаковых, фруктовых, выпечных батончиков.
Новый комплекс позволяет выпускать продукцию из различных видов теста: сдобного, песочного, овсяного, сырцового, полузаварного и заварного, а также – из конфетной или белковой массы, мюсли, с добавками сухофруктов и/или злаков. Предусмотрена возможность добавления начинки внутрь изделий или декорирования начинкой сверху.
В стандартной комплектации комплекс включает экструдер для формования жгутов из теста или массы, модуль гильотинной или ультразвуковой резки для нарезки сформованных жгутов на батончики необходимой длины, автомат по упаковке батончиков.
В зависимости от технологического процесса изготовления батончиков в состав комплекса могут входить охлаждающий тоннель, глазировочная машина, модуль укладки изделий на противень для последующей выпечки и другие единицы оборудования.
Вместе с партнерами – «Югпродмаш» и «Русхлеб», компания ТАУРАС-ФЕНИКС представит на выставке современную автоматизированную мини-пекарню. Работая в условиях, максимально приближенных к реальным, она обеспечит весь цикл производства – от приготовления теста до упаковки продукции.
На базе мини-пекарни, размещенной на стенде ТАУРАС-ФЕНИКС, будут проводиться мастер-классы по организации производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Специалисты компаний-партнеров подробно ответят на все вопросы, связанные с созданием и эксплуатацией пекарен, помогут подобрать рецептуры и ингредиенты, рассчитать затраты и сроки окупаемости проектов в каждой конкретной ситуации.
Мастер-классы на стенде ТАУРАС-ФЕНИКС будут проходить ежедневно, с 14 по 17 марта. Начало: 11:00, 14:00, 16:00.
На стенде ТАУРАС-ФЕНИКС также можно будет увидеть ряд фасовочно-упаковочных автоматов, прошедших глубокую модернизацию с учетом актуальных запросов рынка и современных европейских требований по безопасности, технологичности, эргономичности и внешнему дизайну.
Ждем Вас с 14 по 17 марта на выставке Modern Bakery Moscow 2016 (г. Москва) на стенде ТАУРАС-ФЕНИКС: ЦВК «Экспоцентр», павильон «Форум», экспоместо F.В3.1
Торговая марка «Горячая штучка» появилась на рынке в 2011 году, сегодня это линейка продуктов необычного формата, которые представлены в 65 регионах России, в федеральном ритейле X5 Retail Group, Тандер, АШАН, Дикси, Билла, Лента, ОКЕЙ, METRO и экспортируется в страны Таможенного союза: Казахстан и Беларусь. Всего, за пять лет было продано 159 760 495 упаковок горячих мясных снеков от «Горячей штучки».
«Горячая штучка» демонстрирует устойчивый рост продаж, так в 2012 году продажи приросли на 74% относительно 2011 года. В 2013 году - на 24% по сравнению с 2012 годом, в 2014 – еще на 21%, и в 2015 на 30 %. Рост суббренда «Бульмени» в 2015 году в категории пельмени составил 508% по отношению к 2014 году (собственные данные компании «АБИ Продакт»).
История «Горячей штучки» началась на заводе «Мясная галерея» во Владимире с выпуска уникального продукта чебупели, именно он стал первым горячим мясным снеком торговой марки, тогда же был зарегистрирован товарный знак «Чебупели»©. Масштабное производство горячих мясных снеков под торговой маркой «Горячая штучка» началось в 2011 году. 2014 год стал для «Горячей штучки» годом выпуска сразу нескольких видов новой продукции - «Чебупицца» и «Хотстеры», а в 2015 году запущена новинка «Круггетсы».
Сегодня продукты от «Горячей штучки» представлены в трех категориях: это замороженные готовые продукты - Чебупели, Круггетсы, Чебупицца, Хотстеры, Бельмеши, Чебуреки, Хрустящие крылышки и серия «Быстрый обед»; сосиски – Гриллеры; пельмени – Бульмени.
Денис Мартасов, бренд-директор ТМ «Горячая штучка»: «За пять лет бренд «Горячая штучка» прошел путь от смелого эксперимента до лидера категории. Чебупели сначала стали первым форматом горячего мясного снека, а затем – самым оборачиваемым продуктом на рынке замороженных готовых блюд России. В будущем «Горячая штучка» продолжит развивать идею тюнинга привычных продуктов и следовать своему девизу «Как есть – правил нет!».
Подробно ознакомиться с ассортиментом «Горячей штучки» можно на сайте www.eatwithfun.ru
1 февраля 2016 г. стартовал прием заявок на Всероссийский конкурс лучших продуктов здорового питания «Гарантия качества». Проведение Конкурса лучших продуктов здорового питания «Гарантия качества» направлено на формирование в России национальной системы качества пищевых продуктов и продвижение принципов здорового питания населения как ключевых факторов здоровья нации - основы процветания России.
К участию в Конкурсе приглашаются предприятия пищевой, перерабатывающей промышленности, предприятия малого бизнеса, крестьянские (фермерские) хозяйства, производящие пищевую продукцию для здорового питания, а также продукцию диетического, профилактического назначения, для детского и спортивного питания. Цель конкурса – дать объективную оценку качеству и свойствам пищевых продуктов, представляемых производителями на российский рынок как продукции здорового питания, способствовать продвижению лучших из них. Продукция победителей Конкурса будет представлена на юбилейном X Всероссийском форуме «Здоровье нации – основа процветания России», который состоится 28-30 апреля 2016 года в г. Москве в Гостином Дворе.
Всероссийский конкурс лучших продуктов здорового питания «Гарантия качества» проводится по 4-м основным номинациям:
- пищевая продукция для диетического профилактического питания;
- пищевая продукция для детского питания;
- пищевая продукция для питания спортсменов;
- пищевая продукция массового потребления, позиционируемая производителями как продукция для здорового питания (натуральные ингредиенты, экологическое производство и др.).
Регистрация Участников Конкурса осуществляется на основе электронной заявки (приложение No1), к которой прилагается пакет основополагающих документов (приложение No2) и заполненный договор с подписью руководителя и печатью организации (приложение No3). Регистрация Участников и направление необходимых документов осуществляется на официальном сайте Оператора - www.mgutm.ru
Обращаем внимание на то, что все документы направляются в электронном виде - отсканированные страницы оригиналов в формате jpeg или pdf.
Тел. для справок: (495) 640-54-36 доб. 4426, e-mail: konkurs@mgutm.ru. Контактное лицо – Синяев Максим Борисович. Заявки на участие принимаются с 01 февраля по 22 марта 2016 г.
«Росконтроль» пиарит себя и производителей, публикуя рейтинги колбасы, сообщил в эфире «Русской службы новостей» член правления «Национального союза мясопереработчиков» Сергей Шмелёв.
«Росконтроль» и СМИ – рейтинг, канал, реклама, прибыль. [Это сделано – прим. РСН] для того, чтобы зайти на сайт «Росконтроля» и выяснить. Зайти в магазин. Мы сделали запрос в «Росконтроль» с просьбой дать акты забора проб и экспертизы. Они спросили, что вы будете делать как некоммерческая организация с ними, на этой разговор наш был закончен, ответ мы так и не получили», — рассказал Шмелёв.
Член правления «национального союза мясопереработчиков» рассказал, из чего производят колбасу и на что нужно обращать внимания при её выборе.
«На этикетке по убыванию: говядина или свинина, соевый белок – это не страшно, он содержит полный аминокислот, как и в мясе. Цена колбасы. Минимальная цена варёной колбасы – 400 рублей. Где-то попадается и по 200 рублей», — сказал Шмелёв.
«Е-добавки, их больше 600. Они разрешены Международной организацией здравоохранения. Прежде чем пустить какую-то добавку, её много раз проверяют», — подчеркнул Шмелёв.
«Шкуры животных — это нонсенс. Можно найти какую-то шкурку, то есть, предположим, переработать шкурку птицы. Шкура животных достаточно дорого стоит в плане кожевенной промышленности, она под 1,5 доллара за килограмм идёт», — отметил Шмелёв.
Ранее сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль» Александр Борисов заявил РСН, что 75% популярных в России колбас — фальсификат.
Такие выводы он сделал на основе проведённых исследований 33 наименований варёно-копчёных и полукопчёных колбас популярных в стране марок. В ходе экспертизы выяснилось, что 25 из них не соответствуют требованиям качества. Эксперт отметил, что нарушения обнаружены практически в каждом образце.
Отмена Россией эмбарго на поставки свинины из стран Евросоюза приведет к стабилизации рыночных цен, заявила в четверг депутат Европарламента от Франции Доминик Бильд.
"Необходимо снятие эмбарго, это напрямую скажется на ценах", — сказал она, выступая в Европарламенте, организовавшем дебаты по ситуации на свиноводческом рынке ЕС.
По данным Бильд, производство свиней в ЕС только в этом году увеличилось на 3%, что лишь усугубляет кризис перепроизводства. На сегодняшний день производство одного килограмма свинины обходится европейским производителям в среднем в 1,25 евро, тогда как цена продажи составляет 70 евроцентов.
В этой связи европарламентарий высказалась против заключения Евросоюзом с США соглашения о свободной торговле и инвестиционном партнерстве (Transatlantic Trade and Investment Partnership, TTIP). Как считает Бильд, это еще более ухудшит положение европейских свиноводов, поскольку у их американских коллег производственные затраты в среднем на 40% ниже, чем в Европе.
Депутат ЕП от Франции Эрик Андрие, со своей стороны, также призвал ЕС не искать новых рынков сбыта европейской свинины, а провести с РФ переговоры для отмены эмбарго на ее поставки. По данным парламентария, сегодня 30% свиноводов в ЕС находятся в критической ситуации, еще 10% уже объявили себя банкротами.
Россельхознадзор в январе 2014 года запретил поставки в РФ продукции свиноводства из стран ЕС до получения гарантий безопасности от Еврокомиссии. Решение было принято после того, как вспышка африканской чумы свиней была зафиксирована в Литве. Позднее очаги заболевания были выявлены в других странах Прибалтики и в Польше. Позднее мясо из Евросоюза подпало под ответные меры РФ в связи с санкциями ЕС из-за ситуации вокруг Украины.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России убедила Минсельхоз разрешить проверять сырое молоко на антибиотики по любому из двух утвержденных ГОСТов, сообщает пресс-служба ведомства.
Как следует из сообщения ФАС, Минсельхоз во исполнение предупреждения регулятора отозвал свое письмо, в котором просил руководителей АПК использовать метод определения антибиотиков на молочных предприятиях Таможенного союза и РФ только ГОСТ 32254-2013 «Молоко. Инструментальный экспресс-метод определения антибиотиков».
С жалобой на эту рекомендацию в ФАС обратилась «Ассоциация отечественных экспортеров и импортеров молочной продукции».
Сейчас для проведения исследования на наличие антибиотиков в молоке Евразийской экономической комиссией (ЕЭК) утверждено два стандарта: ГОСТ 32254-2013 (инструментальный экспресс-метод) и ГОСТ 32219-2013 (иммуноферментные методы). Как пояснил замруководителя ФАС Андрей Цыганов, выполнение требований ГОСТ 32219-2013 возможно с помощью тест-наборов как зарубежных, так и отечественных производителей. «А вот реализация методики по ГОСТу 32254-2013 возможна только при использовании тест-наборов одного производителя — компании Charm Sciences, Inc. Поэтому рекомендации Минсельхоза, которые к тому же многие руководители АПК восприняли как руководство, ограничивали возможность выбора хозяйствующих субъектов», — добавил он.
«Минсельхоз во исполнение этого предупреждения отозвал свое рекомендательное письмо и проинформировал производителей молока, что они вправе пользоваться любым удобным для них методом и стандартом из утвержденного перечня», — говорится в сообщении ФАС.
Это одно из первых предупреждений, исполненных органами власти после вступления в силу четвертого антимонопольного пакета, подчеркнул Цыганов.
Минсельхоз хочет сохранить Россию свободной от ГМО, так как генно-модифицированные продукты влияют на здоровье людей, считает глава ведомства Александр Ткачев.
«Мы категорически против, мы считаем, что ГМО – это не наш путь… Мы хотим сохранить свою страну экологически чистой и производить на всей территории в общем-то правильные, чистые продукты», – отметил он в эфире НТВ.
По словам министра, через 10 лет российские продукты будут пользоваться «колоссальным интересом» и продаваться на экспорт по высокой цене.
«Я думаю, что наши дети, внуки уже это почувствуют», – добавил Ткачев.
Как сообщалось ранее, спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко уверена, что «органическая продукция конкурентоспособна и будет пользоваться спросом».
Напомним, в рамках весенней сессии Госдума рассмотрит во втором чтении законопроект о запрете на выращивание и разведение в России генно-модифицированных растений и животных.
«Хочу Вас проинформировать, что сегодня мы экспортируем не только зерно, что, конечно, выгодно. Многие компании выходят уже на экспорт мяса птицы, свинины, говядины. Это наше будущее. Азиатские рынки, китайский рынок, Ближний Восток мы активно продвигаем, занимаемся. Это наше будущее и наш приоритет», — заявил он в беседе с президентом России Владимиром Путином, стенограмма которой опубликована на сайте Кремля.
Он добавил, что «на экспорт ушло 30 миллионов тонн» зерна, в запасах «еще порядка 25 миллионов».
«Более того, скажу, что мы тратим каждый год 20 миллионов тонн на продовольственные цели, порядка 40 миллионов — на производство комбикормов для животноводства, 10 миллионов — на семена, для того чтобы начать новый сев, и 30 миллионов — на экспорт. Задача стоит — повышение урожайности, а значит [необходимо] больше удобрений и, естественно, вовлечение в оборот новых земель. Мы можем дополнительно в течение 10–15 лет получить от 15 до 20 миллионов тонн зерна. Это тоже наша позиция для экспорта», — отметил Ткачева.
Финские фермеры проводят в центре Хельсинки масштабную акцию протеста против политики властей страны в отношении аграриев. Она началась на Сенатской площади перед зданием правительства, куда с утра съехались десятки тракторов.
В Центральном союзе работников аграрной и лесной промышленности MTK сообщили, что на место прибыло порядка 300 тракторов и 2 тыс. фермеров из разных регионов Финляндии.
Собравшиеся развернули на ступенях расположенного на площади собора Туомиокиркко транспаранты с лозунгами "Нет ферм - нет еды!", "Куда ушли деньги?", "Вас плохо учили основам сельского хозяйства?", "В магазинах не будет продуктов!". Тракторы между тем заняли все пространство площади. Фермеры в знак протеста громко сигналят и выпускают клубы дыма из выхлопных труб.
"Доходы фермеров значительно упали за последние два года из-за российских контрсанкций, слабой рыночной ситуации и задержек в выплате финансовой помощи", - указали в МТК. В союзе отметили, что в аграрном секторе Финляндии падение доходов в 2014 году оказалось самым большим в ЕС и эта тенденция продолжается. "После введения Россией ответных санкций цена на молоко снизилась на 17%, на картофель - на 21%, свинину - 16% и на 8% - на говядину", - сетуют в организации.
Участники акции планируют передать премьер-министру Юхе Сипиля и министру сельского хозяйства и защиты окружающей среды Киммо Тииликайнену, прибытие которых на место событий ожидается в течение нескольких часов, список требований, состоящий из восьми пунктов. Среди них - "защитить финскую продукцию и аграрный сектор, предпринять немедленные действия по разрешению наступившего кризиса и обеспечению финансовой помощи (фермерам)".
Отдельным пунктом в списке идет борьба с последствиями продэмбарго РФ. "Нужно потребовать в ЕС справедливые компенсации потерь Финляндии, вызванных запретом на экспорт в Россию, а также ускорить принятие мер по ослаблению беспорядочной ситуации на рынке. ЕС должен сделать так, чтобы экономические отношения с Россией заработали", - подчеркивают фермеры.
Предполагается, что акция продлится до 14:00 по местному времени (15:00 мск). Пока никаких происшествий в ходе ее проведения не зафиксировано.
В июле 2014 года Евросоюз и США ввели санкции в отношении РФ в связи с событиями на Украине и неоднократно расширяли и продлевали их. Россия 7 августа 2014 года ввела пакет ответных мер на санкции Евросоюза, США, Австралии, Канады и Норвегии. Так называемые контрсанкции представляли собой запрет сроком на один год на импорт в РФ из этих стран фруктов, овощей, молочной и мясной продукции.
75% колбасы в России – подделка, заявил сопредседатель общества защиты прав потребителей «Росконтроль» Александр Борисов. Из 33 видов варено-копченых и полукопченых колбас популярных производителей тест на качество провалили 25. Многие производители используют знак ГОСТ, но их продукция не соответствует заявленному стандарту, заявила «Коммерсантъ FM» представитель «Росконтроля» Ирина Тихмянова.
«Все результаты наших проверок мы всегда размещаем на нашем портале, то есть любой покупатель может зайти и посмотреть, какие товары удачно прошли экспертизу, а какие попали в черный список. Далее мы высылаем информацию производителям, которые попали в черный список, чтобы они внесли какие-то коррективы в свое производство, и такие прецеденты были. Маркировка ГОСТ у россиян традиционно воспринимается как синоним высокого качества и вызывает доверие. Конечно, производитель на этом играет и экономит, добавляя всевозможные добавки и более дешевые ингредиенты, тем самым выигрывая финансово», — пояснила Тихмянова.
Среди колбас, не прошедших проверку «Росконтроля», оказалась продукция брендов «Черкизовский», «Мясницкий ряд», «Мортадель», «Дымов». В изделиях этих компаний нашли дешевые заменители говядины и свинины — соевый и коллагеновый белок, мясо птицы и даже шкуру животных. Употребление такой колбасы может негативно сказаться на здоровье потребителей, считает главный врач клиники «Питание и здоровье» Михаил Зейгарник.
«Пользы от нее точно никакой не будет, и если человек, когда он употребляет эту колбасу, считает, что он потребляет качественный мясной продукт, и надеется получить из него все необходимые вещества, которые нужны нашему организму, когда мы потребляем мясо, то он, очевидно, введен в заблуждение производителем. То есть покупатель думает, что ест незаменимые аминокислоты и какие-то другие полезные компоненты, а он ест то, что ему предлагают есть, в том числе крахмал вместо мяса и так далее», — полагает Зейгарник.
Указанные несоответствия состава колбас ГОСТу вовсе не говорят о том, что эта продукция опасна для здоровья, уверен руководитель общественной организации «Правда о еде» Сергей Ракша.
«Что такое фальсификат? Это несоответствие того, что написано на упаковке, реальному составу. Но по тому, что содержится в той колбасе, которую они исследовали, я особо ничего страшного не увидел. Если есть нарушение по микробиологии, это опасно. Если просто меньше мяса или добавлен крахмал, можно сказать, что это условно безопасно. Тема фальсификата в последнее время очень сильно раздута, однако нужно понимать, что проблема лежит не в плоскости того, что производители плохие, а в том, что не существует нормальных методов контроля за продуктами питания», — подчеркнул Ракша.
«Росконтроль» протестировал один из самых популярных видов вареной колбасы – «Докторскую». По итогам экспертизы выяснилось, что 10 из 13 марок «Докторской» опасны для здоровья.
В России пока не введена обязательная сертификация молочных продуктов, и сопроводительные документы на питьевое пакетированное молоко в РФ от производителей никто не требует. Об этом ТАСС сообщил заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов.
«Никакой обязательной сертификации сейчас не требуется. А добровольная — имеет право быть, если владелец продукции захочет», — сказал Власов.
Он отметил также, что данный пункт прописан в законе о ветеринарии. При этом закон предписывает оформление всех ветеринарных сопроводительных документов только с начала 2018 года.
«То, что "Союзмолоко" сейчас поднимает эту волну, — этап очередной их борьбы против электронной сертификации как таковой», — уверен представитель ведомства.
Соответственно, никакого прогнозируемого производителями роста цен на молоко в России, по его мнению, ждать не стоит. «Ничего не случилось — молока меньше не стало и дороже оно не стало», — заверил он.
По мнению помощника руководителя Россельхознадзора Алексея Алексеенко, слова которого приводит РИА Новости, введение ветеринарного сертифицирования питьевого пакетированного молока невыгодно только производителям недоброкачественной продукции, так как может, например, выявить использование пальмового масла. Он также добавил, что смысла откладывать введение оформления ветеринарных документов на молоко он не видит. «Эта мера может мешать только производителям недоброкачественной продукции», — уточнил Алексеенко.
Национальный союз производителей молока «Союзмолоко», в который входят Danone и PepsiCo, попросил вице-премьера Аркадия Дворковича, главу администрации президента Сергея Иванова и замглавы Минэкономики Олега Фомичева отозвать приказ Минсельхоза №648, обязывающий оформлять ветеринарные сопроводительные документы на питьевой пакетированный продукт с марта 2016 года.
Участники молочного рынка полагают, что неготовность отрасли к соблюдению этого требования может привести к остановке производства и прекращению отгрузок молока в магазины по всей стране. Потенциальный суточный объем потерь молока-сырья и заблокированной продукции в «Союзмолоке» оценили в 3 тысячи тонн.
В «Союзмолоке» рассказали, что документ Минсельхоза стал для них неожиданностью. «Приказ был разработан без проведения общественного обсуждения и утвержден с явными нарушениями (...) процедуры оценки регулирующего воздействия», — говорится в обращении.
Как рассказал один из участников молочного рынка, сейчас, когда приказ уже начал действовать, заводам и магазинам приходится фактически работать «на свой страх и риск» до первой проверки. Нарушение требований влечет административный штраф до миллиона рублей и конфискацию продукции. В Россельхознадзоре заверили, что санкций за несоблюдение приказа с этого месяца не будет.
Министр сельского хозяйства Александр Ткачев на заседании правительства в феврале текущего года заявил, что Россия к 2020 году должна выйти на самообеспечение по молоку, мясу и овощам. Он отметил, что импорт мяса птицы упал в три раза, кроме того, Россия перестала быть крупнейшим в мире импортером свинины.
Власти Кубани помогут сохранить работу 200 сотрудникам "Мясокомбината "Тихорецкий", сказали ТАСС в Минсельхозе.
Ранее местные СМИ сообщали о возможном сокращении штата предприятия из-за снижения объемов реализуемой продукции.
"С представителями инициативной группы завода в ближайшее время будет проведена встреча. В настоящий момент представители министерства совместно с собственниками завода ведут переговоры с потенциальными инвесторами, чтобы решить проблему сбыта продукции и обеспечить дальнейшую занятость сотрудников", - уточнили в министерстве.
В Минсельхозе уточнили, что пока предприятие работает в обычном режиме.
Губернатор края Вениамин Кондратьев дал поручение своему заместителю Андрею Коробке, курирующему сферу АПК, держать ситуацию на контроле.
С безопасностью колбасы проблем нет, а вот с качеством проблемы действительно существуют, поделился с "РГ" своим мнением помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко. Отвечая на вопросы, связанные с информацией о том, что сегодня 75 процентов продаваемой в России колбасы не соответствует требованиям пищевой безопасности, он признал, что "качество действительно продолжает ухудшаться".
Ранее сопредседатель Союза потребителей "Росконтроль" Александр Борисов сообщил "Русской службе новостей" о том, что "результаты работы нашей программы "Контроль качества" показывают, что регулярного контроля качества как не было, так и нет. Недобросовестные производители манипулируют знаком ГОСТ, и при этом их продукция не соответствует заявленному стандарту".
о мнению Алексея Алексеенко, наши производители, работая над импортозамещением, сегодня остались без серьезных конкурентов со стороны. "Свиная шкурка в колбасе часто используется для удешевления производства", - приводит простой пример помощник главы Россельхознадзора.
Прежде всего, считает он, нужно довести до действия ту систему, которая разрабатывалась с 2007 года. "Это сертификация, проверка на безопасность, в необходимых случаях - проверка в лаборатории. Плюс система отслеживания - будет невозможно подменить ингредиенты и включить в продукт незаявленное содержимое. Такие системы, кстати, "от поля до прилавка", действуют во всех развитых странах", - резюмирует Алексей Алексеенко.
Переход на мясную диету и изобретение орудий труда, а не открытие кулинарии, позволило нашим предкам отказаться от мощного челюстного аппарата и заметно снизить расходы энергии на пережевывание пищи, что послужило толчком для эволюции нашего вида, говорится в статье, опубликованной в журнале Nature.
"Когда появился род Homo, наши предки потеряли большие вытянутые морды и крупные зубы и приобрели плоские лица и маленькие зубы. Эти изменения, а также некоторые другие адаптации, позволили эволюции начать толкать человека в сторону увеличения размеров мозга и приобретения дара речи. Причиной всего этого была простейшая из известных нам технологий – умение нарезать мясо на маленькие кусочки и разминать овощи", — заявил Дэниел Либерман (Daniel Lieberman) из Гарвардского университета (США).
Как рассказывают палеонтологи, примерно 3-2,5 миллиона лет назад наши предки пережили настоящую пищевую революцию при переходе от австралопитеков к первым Homo. Она сопровождалась заметным уменьшением размеров зубов, миниатюризацией челюстей и сокращением жевательных мускулов, упрощением кишечника и, как показывает изотопный анализ зубов, заметными сдвигами в диете.
Сегодня среди ученых нет единого мнения о том, почему это случилось. Часть антропологов полагает, что причиной подобной "революции" и начала эволюции человека по современному сценарию было то, что наши предки начали готовить пищу на огне, что резко повысило ее питательность и удобоваримость, а другие полагают, что причиной этого роста был переход на мясную диету.
Либерман и его коллеги проверили, какая из этих гипотез верна, при помощи необычных экспериментов, в рамках которых ученые заставляли добровольцев пережевывать кусочки различной растительной и животной пищи, замеряя те усилия, которые те тратили на разжевывание пищи.
Наблюдая за этим процессом и внося небольшие модификации в "палеодиету" добровольцев, авторы статьи обнаружили, что простое нарезание пищи на кусочки без ее кулинарной обработки и добавление в диету даже небольшого количества мяса радикальным образом снижает те усилия и время, которые человек должен тратить на пережевывание еды.
К примеру, переход на частично мясную диету, в которой доля мяса составляет всего треть, снижает расходы энергии на пережевывание пищи более чем на 20%. Что интересно, подобный эффект проявлялся только в том случае, если поедаемое сырое мясо было нарезано на небольшие кусочки. В противном случае мясо превращалось в своеобразную "жвачку".
Это означает, как считают Либерман и его коллеги, что эволюция человека на заре существования рода Homo и постепенное уменьшение размеров наших зубов и челюстей было обусловлено двумя факторами – переходом на мясную диету и изобретением орудий труда, позволявших нашим предкам нарезать мясо на кусочки и разминать овощи.
Подобный вывод, ожидаемым образом, не переубедит сторонников "кулинарной теории" – в ее пользу говорит сразу несколько ископаемых и генетических свидетельств, говорящих о том, что наши предки начали готовить еду уже 1,5-1,8 миллиона лет назад и что рост нашего мозга был "спонсирован" крахмалом и другими углеводами, возникающими при варке растительных продуктов.
Причины для паники вокруг ситуации с оформлением ветеринарных сертификатов на питьевое молоко, что могло привести к росту цен, нет, уверяют Минсельхоз и Россельхознадзор. По мнению чиновников, производители просто неверно истолковали приказ министерства, а сопроводительные документы на такую продукцию потребуются лишь с 2018 года. Тем не менее наладить порядок сертификации молока так, «чтобы все было в порядке», президенту Владимиру Путину уже пообещал глава Минсельхоза Александр Ткачев.
Ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на питьевое пакетированное молоко с марта этого года оформлять не нужно, заявили сегодня в Минсельхозе и Россельхознадзоре. «Приказ неверно прочитали, в нем идет речь лишь о списке продукции, которая подлежит электронной ветеринарной сертификации или будет подлежать ей с 1 января 2018 года»,— заявил заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов (цитата по «Интерфаксу»). До этого времени оформление ВСД не требуется или может производиться по желанию собственника исключительно в электронной форме, сказали в пресс-службе Минсельхоза. Кроме того, господин Власов сообщил ТАСС, что «на всякий случай» разослал по региональным ветслужбам циркуляр, который запрещает требовать обязательную ветсертификацию готовой молочной продукции. На сегодняшней встрече с президентом Владимиром Путиным глава Минсельхоза Александр Ткачев пообещал наладить порядок сертификации молока так, «чтобы все было в порядке».
О необходимости отозвать приказ Минсельхоза №648 заявил Национальный союз производителей молока («Союзмолоко», в него входят крупнейшие переработчики PepsiCo и Danone), который в пятницу направил письма с соответствующей просьбой вице-премьеру Аркадию Дворковичу, главе администрации президента Сергею Иванову и заместителю главы Минэкономики Олегу Фомичеву (подробно см. сегодняшний “Ъ”). В союзе посчитали, что приказ обязывает производителей питьевого пакетированного молока оформлять ВСД уже с марта 2016 года, тогда как для остальной молочной продукции, к примеру сгущенного молока, требование вводится только с 1 января 2018 года.
«По сути, с марта этого года может быть прекращено производство и могут быть остановлены поставки питьевого молока в торговые точки, потому что никто из участников рынка не может выполнить требования этого документа»,— заявляла “Ъ” директор по коммуникациям PepsiCo (бренды «Домик в деревне», «Веселый молочник») Марина Зибарева. Директор по связям с общественностью и госорганами Danone в России («Простоквашино») Марина Балабанова говорила, что выпуск молока с ВСД потребует увеличения персонала на тысячи сотрудников, переоснащения линий, изменения бизнес-процессов — производственного контроля, складского и «партионного» учета. Выполнение требований также приведет к росту отпускных цен на молоко — на 5,5–10%, предупреждали участники рынка.
В «Союзмолоке» настаивают, что приказ Минсельхоза истолковали верно. «Более того, так его читают и торговые сети, которые уже начинают требовать ВСД на питьевое молоко»,— заявил представитель союза. По его словам, теперь производители ждут официального разъяснения к приказу или его исправления.
С 24 по 26 марта 2016 года в выставочном центре Гранд отеля «Жемчужина» состоится ХVIII специализированная выставка «Продукты питания-2016»!
Организатор мероприятия: выставочная компания «СОУД».
При поддержке: Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ (Россельхознадзор), Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края и Делового союза Евразии. При содействии: Национального союза экспортеров продовольствия Торгово-промышленной палаты Краснодарского края, Администрации г. Сочи, Торгово-промышленной палаты г. Сочи.
С тех пор, как Сочи стал одним из деловых центров России, на территории которого проводятся различные мероприятия федерального масштаба, в том числе и выставочные, именно здесь стало принято говорить обо всём новом и важном для нашей страны. Поэтому и выставочные мероприятия, проводимые здесь, многократно укрепили свой статус эффективных и перспективных: любая продукция, представленная в Сочи, имеет шанс как найти своего покупателя на самом курорте и на территории других городов Юга России, так и получить известность в других регионах, представители которых стабильно с удовольствием посещают выставочные мероприятия в Сочи.
Сочинская выставка «Продукты питания» никогда не спорила по масштабу со столичными мероприятиями, но именно здесь традиционно собираются поставщики, которые демонстрируют максимально полный и разнообразный ассортимент продовольственной продукции.
Сочи – центральный город черноморского побережья, куда для заключения договоров на оптовые поставки приезжают владельцы торговых и дистрибьюторских компаний со всего края – от Геленджика, Анапы, Туапсе до Адлера, а также из Республики Абхазия. Спектр потенциальных покупателей, которые целенаправленно едут на сочинскую выставку для заключения контрактов, достаточно широк:
- владельцы торговых и дистрибьюторских компаний;
- санаторно-курортные предприятия, многочисленные отели курорта;
- рестораны, кафе, банкетные залы, выездные кейтеринговые службы;
- образовательные и спортивные предприятия, для которых важно качество продукции и оптимальные цены на неё;
- торговые точки – от городских рынков до гипермаркетов.
В программе выставки:
- конференция «Продовольственный рынок России-2016: новые маршруты, качество и безопасность» 24 марта с 12.00 до 18.00;
- Международный конкурс мясной, рыбной и молочной продукции;
- круглые столы, мастер-классы, обучающие семинары и презентации компаний участников;
- дегустации продукции компаний-производителей.
Сочи – город, от которого жители и гости ожидают высокого качества во всём.
Приезжайте на выставку «Продукты питания-2016» в Сочи, привозите свою продукцию, встречайтесь с потенциальными партнёрами, налаживайте деловые связи – это Ваш шанс стать новыми поставщиками и производителями на перспективном, постоянно растущем рынке.
В выставке примут участие ведущие производители, поставщики и дистрибьюторы продуктов питания и напитков со всех уголков России – от Средней полосы до Алтая и Камчатки, из Южного региона и Крыма, а также из Белоруссии, Армении и других регионов.
В богатом ассортименте будут представлены:
Наряду с выставочной экспозицией, важной частью мероприятий станет деловая программа, поскольку сегодня в продовольственной отрасли происходят коренные изменения, в свете которых необходимы встречи регулирующих органов и бизнеса, совместное обсуждение насущных проблем, выработка эффективных рабочих механизмов, консультации и обмен опытом. Оптимальный формат для такого общения – встреча в рамках профильного конгрессно-выставочного мероприятия.
Ключевые вопросы, которые запланированы к обсуждению в рамках вышеупомянутых мероприятий:
Выставка – оптимальная рабочая площадка для встречи с новыми партнёрами для тех, кто отвечает за закупку продовольствия на предприятиях санаторно-курортного комплекса и общественного питания (рестораны, кафе, банкетные залы, кейтеринговые службы), для работников региональных и местных торговых компаний, оптовых продуктовых баз и розничных сетей.
Часы работы выставки: с 10.00 до 18.00.
Программа мероприятия регулярно обновляется на официальном сайте нашей компании www.soud.ru. Торжественное открытие выставки состоится 24 марта в 11-00.
ПРЕСС-СЛУЖБА ЗАО «СОУД – Сочинские выставки»
Торговцам и поставщикам, которые откажутся выполнять рекомендации создаваемого сейчас Российского национального совета потребительского рынка (Совет рынка), могут запретить продавать сигареты и алкоголь, работать в выходные и праздничные дни, возможно, открывать новые гипер- и супермаркеты в городах.
Об этом отраслевое сообщество предупредили в минпромторге. В министерстве придают большое значение перспективам развития Кодекса добросовестных практик, который, например, помогает сдерживать цены, регулировать наценки. К нему сегодня могут добровольно присоединяться любые торговые сети, предприятия мелкой розницы, поставщики товаров. Однако пока желающих подписаться под обязательствами Кодекса, которые предусматривают и существенные штрафы за их нарушения, не столь велико, как хотелось бы министерству.
Работа над поправками закона о торговле, которая ведется сегодня, похоже, сплотила торговцев всех форматов настолько, что с одобрения минпромторга они приняли решение о создании Российского национального совета потребительского рынка. Концепция готова. И ее могут принять в течение двух месяцев.
Об этом "РГ" рассказал заместитель министра промышленности и торговли Виктор Евтухов. Совет потребительского рынка (по аналогии с Советом рынка по электроэнергетике, в который входит минэнерго) объединит представителей ретейлеров и производителей с учетом особенностей торговой отрасли. Компании малого, среднего и крупного бизнеса, входящие в Совет рынка, возьмут на себя добровольные обязательства и выполнять общие правила.
Российский закон о торговле - один из самых жестких законов в странах, в которых введено регулирование этой отрасли, отметил Евтухов. По его словам, столь жесткого государственного регулирования отношений торговых предприятий и поставщиков с новыми поправками, по сути, не потребуется. Вместе с тем Совет рынка не будет саморегулируемой организацией (СРО) в чистом виде, а станет некоммерческим объединением его участников.
Проект концепции Российского национального совета потребительского рынка (документ есть в редакции) предполагает множество новаций. В Совете рынка появятся две палаты - палата розничной торговли и палата производителей и поставщиков.
В регионах в свою очередь будут созданы региональные отделения, объединяющие членов Совета рынка того или иного субъекта Федерации. Споры между членами Совета рынка предлагается разбирать с помощью Национального торгового арбитража. Постоянно действующим коллегиальным органом управления Совета рынка будет правление. Оно состоит из 21 члена. По 9 от каждой палаты и три представителя государства в лице регулятора - минпромторга.
Минпромторг оставляет за собой право veto на решение правления и любого органа Совета рынка, в том числе на региональном уровне, за исключением Национального торгового арбитража. Для компаний и индивидуальных предпринимателей - членов совета рынка предусмотрена имущественная ответственность, гарантийный фонд. А местные власти обязаны по запросам и под гарантии гильдий Совета рынка предоставлять места для торговцев - киоски, торговые галереи, площадки под ярмарки. Словом, развитие в стране торговли пойдет под неусыпным контролем Совета рынка.
Ограничительные меры, предлагаемые министерством, придется отразить в законе о торговле. Сейчас представители отраслевых союзов активно обсуждают новации. Их цель благая - ликвидировать перекосы между крупным и мелким торговым бизнесом, превратить из антагонистов в партнеров торговцев, поставщиков, крупный бизнес. А это можно сделать с помощью и пряника, и кнута, считает Илья Ломакин-Румянцев, председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли. Впрочем, "кнут" не должен быть чрезмерно жестким. И это тоже еще предстоит обсудить.
"Сам по себе Совет рынка - инициатива в определенной части полезная, прокомментировал "РГ" ситуацию гендиректор агентства INFOLine Иван Федяков. - Правда, нельзя сказать, что его появление станет какой-то революцией для розничного рынка. Но полезен он в том смысле, что помогает откладывать принятие всевозможных законопроектов, предлагающих резко перекроить нынешний уклад на рынке розничной торговли".
Эксперт убежден, что всевозможные инициативы депутатов по ограничению ретробонусов "окажутся вредны как для ретейлеров, так и для поставщиков и покупателей. Хотя на первый взгляд они кажутся соблазнительными".
Четких критериев будущего Совета рынка пока нет. "Все инициативы, которые появляются сейчас, даже не носят формы законопроектов, - продолжает Федяков. - Во многом, это попытка выяснить, на что готовы будут согласиться его участники. Что касается наличия права вето у минпромторга, наверно, это правильно. В конце концов, это главный орган, ответственный за торговлю". С другой стороны, говорит эксперт, куда важнее было бы дать региональным властям право принимать участие в обсуждении споров хозяйствующих субъектов. Именно на региональном уровне в российской торговле сосредоточены все основные противоречия.
Как у них?
В Японии магазины, как правило, работают и в будни, и в выходные дни. Это касается как крупных центров, так и небольших пунктов продажи товаров. Из единого ряда выбиваются овощные лавки и аптеки. По субботам и воскресеньям, а также в национальные праздники их двери плотно закрыты для посетителей. По сравнению с Москвой в Токио непривычным покажется то, что подавляющая часть торговых точек относительно рано оканчивает рабочий день, около восьми часов вечера.
Приятным исключением являются так называемые комбини. Это небольшие магазинчики шаговой доступности, которые открыты ежедневно и круглосуточно. Многие считают их одним из символов Страны восходящего солнца. В комбини представлен широкий ассортимент готовой еды. Обязательный атрибут - уголок со свежей прессой, а также полки с предметами личной гигиены и бытовой химией. Кроме того, там можно приобрести спиртные напитки, канцелярские принадлежности, носки, зонтики, флеш-карты, майки и многое другое.
В Германии все магазины по воскресеньям закрыты. Лишь для промтоварных магазинов делается семь-восемь исключений в год - в основном в предрождественское время. Дело в том, что с самых Средних веков воскресенье традиционно остается днем без работы, стресса и спешки. Сохранить принцип закрытия магазинов по воскресеньям в наши дни помогли немецкие профсоюзы, которые добились, чтобы работодатели не претендовали на единственный семейный выходной своих сотрудников. Кроме того, в ФРГ не найдешь ни одного продовольственного магазина, открытого по ночам. Владельцам супермаркетов и собственникам маленьких лавочек это просто не выгодно. Некоторые сети ради рекламы открывают свои филиалы с 7 до 24 часов, однако и это в Германии большая редкость, потому что магазины в позднее время, скорее, работают в убыток себе. В основном все продуктовые магазины открываются в 8 часов. Хотя за последние 15 лет вечерние часы их закрытия сдвинулись с 19 до 21, а в некоторых случаях и до 22, позднее держать их открытыми все же смысла нет.
Во Франции до недавнего времени практически все магазины по воскресеньям были закрыты. Этого многие десятилетия назад добились профсоюзы, для которых право трудящихся на воскресный отдых считалось одним из фундаментальных завоеваний. Ситуация стала меняться лет пять-шесть назад, когда запротестовали владельцы магазинов на Елисейских Полях: туристов масса, а отовариваться им в самом центре города по воскресеньям не дают. Самое забавное, что хозяев поддержал вопреки профсоюзам их персонал. Люди хотели работать, получая при этом хорошую надбавку и дополнительный выходной. В 2009 году для отдельных торговых зон французской столицы, а также ряда курортных городов (к примеру, для Ниццы) сделали исключение, позволив функционировать пять воскресных дней в году. Дело сдвинулось с мертвой точки, и в 2015-м был принят закон, который разрешил всем торговым точкам быть открытыми 12 воскресений в году. Причем в туристических зонах и в районе крупных железнодорожных вокзалов - гораздо чаще. Профсоюзы недовольны, но им приходится считаться с мнением большинства их членов, которые в этой мере видят способ увеличить свой заработок.
Президент России Владимир Путин предупредил Министерство сельского хозяйства о том, что сертификация продуктов, в том числе молока, не должна создать дополнительную нагрузку на производителей и привести к росту цен.
"Важно только, чтобы все эти новации (с сертифицированием молока) были минимально забюрокрачены, и чтобы не создавали дополнительную существенную нагрузку для товаропроизводителей, которая в конечном итоге неизбежно будет отражаться на цене", - заявил глава государства на встрече с министром сельского хозяйства Александром Ткачевым.
"Мы отслеживаем эту ситуацию", - отметил глава Минсельхоза.
"Вы знаете о некоторых публично высказываемых озабоченностях по поводу производства молока", - обратился Путин к Ткачеву и попросил разъяснить ситуацию.
"Мы сейчас вводим электронный сертификат, я считаю, что это абсолютно правильно", - сказал Ткачев. Он объяснил, что "многие страны мира используют такие нормы контроля". "На нашем рынке очень много и фальсификатов, и контрафакта, и контрабанды, чтобы все упорядочить, понимать место происхождения товара и движение товара, проверять на качество (потребуются сертификаты)", - отметил Ткачев.
Он уверен, что сертификация "добросовестным производителям на руку, они все это поддерживают - те, кто не хочет, чтобы в мутной воде (получать доход)". Ткачев добавил, что недобросовестные производители, выступающие против сертификации, могут добавлять в молоко пальмовое масло и другие ингридиенты, "чтобы нажиться на этом".
"Но в подавляющем большинстве эта норма нормальная (сертификация), она общеевропейская, мировая, я считаю, что мы очень правильно сделали, что ввели ее еще полгода назад через закон", - убежден министр.
Обращение к Дворковичу
Ранее сообщалось, что Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) обратился к вице-премьеру Аркадию Дворковичу, главе администрации президента Сергею Иванову и замглавы Минэкономразвития Олегу Фомичеву с просьбой отозвать приказ Минсельхоза №648.
По мнению крупных компаний-производителей, неготовность российской молочной отрасли с марта 2016 года оформлять ветеринарные сопроводительные документы на питьевое пакетированное молоко может привести к остановке производства молока по всей стране, а также росту цен.
Между тем заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов сообщил, что в России пока не введена обязательная сертификация молочных продуктов и сопроводительные документы на питьевое пакетированное молоко в РФ от производителей никто не требует.
Торговая марка «Свердловское» стала первым брендом в категории «пиво» отмеченным знаком «Екатеринбургское качество». В ближайшее время знак «Екатеринбургское качество» появится на этикетке пива «Свердловское».
«Свердловское» – это региональный сорт пива, который выпускается с 2015 года. Основой данного сорта стали знания о вкусовых предпочтениях жителей Свердловской области и традициях уральского пивоварения. Особенностью оригинальной рецептуры «Свердловского» является отсутствие пастеризации, благодаря чему сохраняется натуральный и насыщенный вкус.
Знак «Екатеринбургское качество» могут получить предприятия, продукция и услуги которых произведены и реализуются на рынке Екатеринбурга. Он размещается на упаковке и информирует потребителя о том, что это высококачественный, безопасный товар, сделанный местным производителем. Продукция, удостоенная знака отличия, проходит регулярные проверки на качество и соответствие потребительским характеристикам. В рамках реализации программы «Екатеринбургское качество» созданы экспертные комиссии, в состав которых входят представители Роспотребнадзора, органов по сертификации продукции, бизнеса, а также общественных организаций. При рассмотрении заявки на присвоение знака «Екатеринбургское качество» эксперты комиссий знакомятся с предприятием и производимой на нем продукцией, особенностями и деталями технологического процесса, системой менеджмента качества. По результатам рассмотрения заявки завода «Патра» экспертами комиссии принято единогласное решение о том, что бренд «Свердловское» достоин присвоения знака «Екатеринбургское качество».
Интервью директора Обнинского колбасного завода Анатолия Косинского в программе «Компетентный собеседник».
Страшилки о продуктах — хлеб для СМИ
— Анатолий Аскольдович, вы не только руководитель завода, но ещё и постоянный эксперт колбасных изделий в программе «Контрольная закупка». Получается, что ваша должность в полной мере соответствует названию нашей программы. Поэтому и разговор у нас сегодня вкусный — о мясе и мясных изделиях. Однако в последнее время в СМИ, особенно в Интернете, с завидной регулярностью стали распространяться страшилки о вреде мяса…
— В СМИ появляется информация о вреде не только мясных изделий. Страшилки всегда привлекают внимание аудитории, поэтому журналисты периодически распространяют информацию о вреде тех или иных продуктов. Вслед за мясными изделиями начинают пугать вредной молочной продукцией, потом делается акцент на растительные жиры, и так далее.
Мясные продукты в этом круговороте страшилок на тему «Лучше не есть ничего!» в последнее время лидируют, это точно. Но, если сначала пугают одним, завтра — другим, послезавтра — третьим, люди перестают этому верить.
Я готов говорить на эту тему. Ведь когда человек, профессионально занимающийся этим делом, молчит, получается, что он косвенно соглашается с этой разрушительной критикой.
— Получается, что редкие высказывания профессионалов заглушаются хором дилетантов, потому что те дают более яркую картинку… А ведь на самом деле ни один врач никогда не запрещал мясо вообще.
— Вы знаете, во всём мире существуют медицинские нормы потребления мяса. В Германии эта норма составляет 90–100 кг в год на человека. В Японии меньше — 20–25 кг, но там едят много рыбы и морепродуктов. У нас в России норма потребления мяса в год на человека определена в 70–75 кг. При этом имеются в виду все мясные продукты: мясо, колбаса, пельмени и так далее.
Но надо ещё понимать, что потребность каждого человека в мясе различна. У детей она больше, потому что мясо — это полноценный источник белка, который необходим для растущего организма. Если ребёнок его не получает, в организме закладываются отклонения, которые проявят себя, возможно, не сразу, а через какое-то время.
Если человек ведёт активный образ жизни, работает физически, ему тоже нельзя без мяса. Поэтому революцию в употреблении мясных продуктов никто не делает и не собирается.
— Но в СМИ говорят не о простом мясе, а об обработанном…
— Извините, а какое ещё мясо мы едим? Мы же его в любом случае обрабатываем: варим, жарим, тушим. Человеку необходимо, чтобы пищеварение было комфортным и щадящим для организма. Поэтому он ещё в древности перестал употреблять сырое мясо и начал есть так или иначе обработанное.
А колбаса — это вид мясного продукта, который, во-первых, легче усваивается организмом, во-вторых, считается кулинарным изыском: люди всегда стремились разнообразить питание. Ну и, в третьих, это удобно: отрезал, положил на бутерброд — и готово!
Сколько мяса в колбасе?
— А ваш лозунг: «Больше мяса в колбасе»? Он ведь уже пошёл в народ и так всем понравился, что превратился в поговорку. Кто его придумал?
— Я придумал.
— Так это правда политика фирмы или просто бренд? Сколько на самом деле в вашей колбасе мяса?
— Задача производителя любого продукта — найти свою целевую аудиторию и показать потенциальному покупателю преимущество, которое отличает его от других. Из этого рождается тот лозунг, с помощью которого он доносит свою идею до конечного потребителя.
Мы сознательно взяли лозунг «Больше мяса в колбасе», хотя прекрасно понимали, что он очень рискованный.
— Почему рискованный?
— Потому что нужно постоянно, всей своей стратегией, всеми производственными способами и рецептурой в первую очередь, подтверждать то, что заявляешь. А если в колбасе больше мяса, то она и должна быть дороже. Это понятно. И когда на одной полке лежат два совершенно одинаковых по внешнему виду батона колбасы: один за 500 рублей, а другой за 350 — у человека огромный соблазн сэкономить и купить ту колбасу, что подешевле.
— Это касается не только колбасы…
— Разумеется. К примеру, в продаже можно найти голубцы по 80 рублей за килограмм. Так откуда там взяться мясу? Мы выпустили котлеты, бифштексы, шницели и голубцы под общим названием «Домашний рецепт». Предварительно провели конкурс, собрали хозяек, узнали, кто и как готовит дома котлеты, бифштексы, голубцы. На этой основе и создали наши продукты. В них никаких ярких специй, спокойные вкусы, серьёзные мясные составляющие.
Но опять-таки риск большой, потому что цена, естественно, соответствует содержимому и продукт — особенно в кризис — получается дороговат. Но по-другому нельзя. Стратегия торговой марки обязывает давать «больше мяса» в рецептуре.
Чудес не бывает
— А есть ли гарантия, что та колбаса, которая стоит 500 рублей, соответствует своей цене, или производитель просто накрутил цену?
— На российском рынке соотношение цены и качества давно сбалансировано: чем выше цена, тем выше пищевая ценность. Поверьте мне как профессионалу, который сталкивается с этим каждый день.
Норма прибыли у всех одинакова. Рынок давно уже выгнал тех, кто пытался дешёвку продать дорого. Производители, которые реализуют продукцию по высокой цене, опираются и на высокую себестоимость. У тех, у кого себестоимость низкая, соответственно, и продукт дешевле.
Рекомендация профессионала
— Расскажите мне как дилетанту, какую колбасу следует приобретать, если я стараюсь следить за своим здоровьем и не покупаю что попало.
.
— Я приверженец наших советских, а теперь — российских ГОСТов. Продукт, изготовленный по ГОСТу, более полезен для организма человека: он содержит заданное количество жиров, белков, содержит другие компоненты, которые нормируются этим стандартом. Это касается любых продуктов. А за свою продукцию я несу полную ответственность.
Поэтому внимательно читайте то, что написано на упаковке. Если колбаса отвечает этим нормам, на ней так и написано. К примеру: «Докторская ГОСТ».
Если же колбаса маркируется «Докторская» с каким-то дополнительным названием, это означает, что она сделана по техническим условиям, то есть изготовлена производителем по его собственному разумению. Государство предоставило ему такое право, и многие им пользуются, чтобы удешевить свой продукт. Выбор — за покупателем! Интервью директора Обнинского колбасного завода Анатолия Косинского в программе «Компетентный собеседник».
Страшилки о продуктах — хлеб для СМИ
— Анатолий Аскольдович, вы не только руководитель завода, но ещё и постоянный эксперт колбасных изделий в программе «Контрольная закупка». Получается, что ваша должность в полной мере соответствует названию нашей программы. Поэтому и разговор у нас сегодня вкусный — о мясе и мясных изделиях. Однако в последнее время в СМИ, особенно в Интернете, с завидной регулярностью стали распространяться страшилки о вреде мяса…
— В СМИ появляется информация о вреде не только мясных изделий. Страшилки всегда привлекают внимание аудитории, поэтому журналисты периодически распространяют информацию о вреде тех или иных продуктов. Вслед за мясными изделиями начинают пугать вредной молочной продукцией, потом делается акцент на растительные жиры, и так далее.
Мясные продукты в этом круговороте страшилок на тему «Лучше не есть ничего!» в последнее время лидируют, это точно. Но, если сначала пугают одним, завтра — другим, послезавтра — третьим, люди перестают этому верить.
Я готов говорить на эту тему. Ведь когда человек, профессионально занимающийся этим делом, молчит, получается, что он косвенно соглашается с этой разрушительной критикой.
— Получается, что редкие высказывания профессионалов заглушаются хором дилетантов, потому что те дают более яркую картинку… А ведь на самом деле ни один врач никогда не запрещал мясо вообще.
— Вы знаете, во всём мире существуют медицинские нормы потребления мяса. В Германии эта норма составляет 90–100 кг в год на человека. В Японии меньше — 20–25 кг, но там едят много рыбы и морепродуктов. У нас в России норма потребления мяса в год на человека определена в 70–75 кг. При этом имеются в виду все мясные продукты: мясо, колбаса, пельмени и так далее.
Но надо ещё понимать, что потребность каждого человека в мясе различна. У детей она больше, потому что мясо — это полноценный источник белка, который необходим для растущего организма. Если ребёнок его не получает, в организме закладываются отклонения, которые проявят себя, возможно, не сразу, а через какое-то время.
Если человек ведёт активный образ жизни, работает физически, ему тоже нельзя без мяса. Поэтому революцию в употреблении мясных продуктов никто не делает и не собирается.
— Но в СМИ говорят не о простом мясе, а об обработанном…
— Извините, а какое ещё мясо мы едим? Мы же его в любом случае обрабатываем: варим, жарим, тушим. Человеку необходимо, чтобы пищеварение было комфортным и щадящим для организма. Поэтому он ещё в древности перестал употреблять сырое мясо и начал есть так или иначе обработанное.
А колбаса — это вид мясного продукта, который, во-первых, легче усваивается организмом, во-вторых, считается кулинарным изыском: люди всегда стремились разнообразить питание. Ну и, в третьих, это удобно: отрезал, положил на бутерброд — и готово!
Сколько мяса в колбасе?
— А ваш лозунг: «Больше мяса в колбасе»? Он ведь уже пошёл в народ и так всем понравился, что превратился в поговорку. Кто его придумал?
— Я придумал.
— Так это правда политика фирмы или просто бренд? Сколько на самом деле в вашей колбасе мяса?
— Задача производителя любого продукта — найти свою целевую аудиторию и показать потенциальному покупателю преимущество, которое отличает его от других. Из этого рождается тот лозунг, с помощью которого он доносит свою идею до конечного потребителя.
Мы сознательно взяли лозунг «Больше мяса в колбасе», хотя прекрасно понимали, что он очень рискованный.
— Почему рискованный?
— Потому что нужно постоянно, всей своей стратегией, всеми производственными способами и рецептурой в первую очередь, подтверждать то, что заявляешь. А если в колбасе больше мяса, то она и должна быть дороже. Это понятно. И когда на одной полке лежат два совершенно одинаковых по внешнему виду батона колбасы: один за 500 рублей, а другой за 350 — у человека огромный соблазн сэкономить и купить ту колбасу, что подешевле.
— Это касается не только колбасы…
— Разумеется. К примеру, в продаже можно найти голубцы по 80 рублей за килограмм. Так откуда там взяться мясу? Мы выпустили котлеты, бифштексы, шницели и голубцы под общим названием «Домашний рецепт». Предварительно провели конкурс, собрали хозяек, узнали, кто и как готовит дома котлеты, бифштексы, голубцы. На этой основе и создали наши продукты. В них никаких ярких специй, спокойные вкусы, серьёзные мясные составляющие.
Но опять-таки риск большой, потому что цена, естественно, соответствует содержимому и продукт — особенно в кризис — получается дороговат. Но по-другому нельзя. Стратегия торговой марки обязывает давать «больше мяса» в рецептуре.
Чудес не бывает
— А есть ли гарантия, что та колбаса, которая стоит 500 рублей, соответствует своей цене, или производитель просто накрутил цену?
— На российском рынке соотношение цены и качества давно сбалансировано: чем выше цена, тем выше пищевая ценность. Поверьте мне как профессионалу, который сталкивается с этим каждый день.
Норма прибыли у всех одинакова. Рынок давно уже выгнал тех, кто пытался дешёвку продать дорого. Производители, которые реализуют продукцию по высокой цене, опираются и на высокую себестоимость. У тех, у кого себестоимость низкая, соответственно, и продукт дешевле.
Рекомендация профессионала
— Расскажите мне как дилетанту, какую колбасу следует приобретать, если я стараюсь следить за своим здоровьем и не покупаю что попало.
— Я приверженец наших советских, а теперь — российских ГОСТов. Продукт, изготовленный по ГОСТу, более полезен для организма человека: он содержит заданное количество жиров, белков, содержит другие компоненты, которые нормируются этим стандартом. Это касается любых продуктов. А за свою продукцию я несу полную ответственность.
Поэтому внимательно читайте то, что написано на упаковке. Если колбаса отвечает этим нормам, на ней так и написано. К примеру: «Докторская ГОСТ».
Если же колбаса маркируется «Докторская» с каким-то дополнительным названием, это означает, что она сделана по техническим условиям, то есть изготовлена производителем по его собственному разумению. Государство предоставило ему такое право, и многие им пользуются, чтобы удешевить свой продукт. Выбор — за покупателем!
Компания «Евродон» бизнесмена Вадима Ванеева откроет в Ростове 50 магазинов для реализации мяса индейки и утки «Индолина» и «Утолина».
Такое решение было принято на выездном заседании рабочей группы совета по инвестициям под началом Сергея Горбаня, сообщает пресс-служба городской администрации. На данный момент во всей области работает всего 10 магазинов мясного гиганта.
Кроме того, в Октябрьском районе области достраивается производственный комплекс, который позволит компании выйти на новые объемы производства.
В 2015 году компания «Евродон» произвела 47 000 тонн мяса индейки и 24 000 тонн мяса утки. Новая площадка позволит увеличить производство индейки до 150 000 тонн в год. Комплекс будет включать мясоперерабатывающий завод, птицеводческие площадки и комбикормовый завод.
Неготовность отрасли к соблюдению этого требования может привести к остановке производства и прекращению отгрузок молока в магазины по всей стране. Исполнение же приказа, по оценкам производителей, повлечет рост отпускных цен до 10%.
Национальный союз производителей молока ("Союзмолоко", в него входят Danone и PepsiCo) обратился к вице-премьеру Аркадию Дворковичу, главе администрации президента Сергею Иванову и замглавы Минэкономики Олегу Фомичеву с просьбой отозвать приказ Минсельхоза N648, зарегистрированный Минюстом 17 февраля 2016 года. Как следует из писем к чиновникам (копии есть у "Ъ"), приказ обязывает производителей питьевого пакетированного молока оформлять ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) — бумажные справки и свидетельства — в отношении каждой партии произведенного продукта с марта 2016 года.
Для участников рынка приказ Минсельхоза стал неожиданностью. В "Союзмолоке" рассказали, что его "нашли случайно" в базе "Гарант". "Приказ был разработан без проведения общественного обсуждения и утвержден с явными нарушениями... процедуры оценки регулирующего воздействия",— отмечается в письмах союза. В компании PepsiCo (бренды "Домик в деревне", "Веселый молочник") считают, что приказ противоречит закону "О ветеринарии": по нему питьевое молоко включено в число товаров (например, сгущенного молока и сливочного масла), ВСД по которым вводится только с 1 января 2018 года и только в электронном виде.
"По сути, с марта этого года может быть прекращено производство и могут быть остановлены поставки питьевого молока в торговые точки, потому что никто из участников рынка не может выполнить требования этого документа",— заявила директор по коммуникациям PepsiCo Марина Зибарева. Потенциальный суточный объем потерь молока-сырья и заблокированной продукции в "Союзмолоке" оценили в 3 тыс. тонн. Выпуск молока с ВСД потребует увеличения персонала на тысячи сотрудников, переоснащения линий, изменения бизнес-процессов — производственного контроля, складского и "партионного" учета, говорит директор по связям с общественностью и госорганами ГК Danone в России ("Простоквашино") Марина Балабанова. Из-за этого, по ее словам, вырастет цена на молоко. "Если переложить затраты на ветсертификацию в том виде, в каком она существует сейчас, в стоимость продукта, то они добавят к отпускной цене около 10%",— говорит она. В PepsiCo прогнозируют рост себестоимости на 5,5-5,9%.
В пресс-службе Минэкономики заявили, что письмо от "Союзмолока" в ведомство пока не поступало. "Письмо видели, оно прорабатывается",— сказала пресс-секретарь господина Дворковича Алия Самигуллина.
По данным Nielsen, в год в России продается 2,4 млн тонн пастеризованного и ультрапастеризованного молока. Средняя цена на 1 л молока жирностью 2,5-3,2% за минувший год выросла на 6% — до 47,65 руб., подсчитал Росстат.
Сейчас, когда приказ уже начал действовать, заводам и магазинам приходится фактически работать "на свой страх и риск" до буквально первой проверки, говорит один из участников молочного рынка. По его словам, нарушение требований влечет административный штраф до 1 млн руб. и конфискацию продукции. Заместитель руководителя Россельхознадзора (ведомство участвовало в разработке приказа) Николай Власов уверяет, что санкций за несоблюдение приказа с этого месяца не будет. С какого времени они могут начаться, чиновник не уточнил. Заявления о том, что приказ Минсельхоза был разработан с нарушениями, он опровергает, отмечая, что иначе его бы не зарегистрировал Минюст. В Минсельхозе не ответили на запрос "Ъ".
В сетях Auchan, "Азбука вкуса", "Глобус", "Лента" и "Дикси" сообщили, что пока не получали от поставщиков какой-либо информации о возможных проблемах с поставками — сейчас отгрузки идут в обычном режиме.
Воронежский мясоперерабатывающий комплекс с объемом инвестиций более 10 миллиардов рублей выйдет в этом году на проектную мощность, 20 тысяч тонн мяса в год, сообщает в четверг областное правительство.
Предприятие ООО "Заречное" реализует с весны 2011 года в Рамонском, Каменском, Подгоренском и Ольховатском районах Воронежской области инвестиционный животноводческий проект. В Рамонском районе создано базовое предприятие. Объем инвестиций составил 10 миллиардов рублей. Общая численность поголовья в холдинге на данный момент насчитывает почти 28 тысяч.
В четверг животноводческое предприятие ООО "Заречное" в селе Нелжа Рамонского района посетили представитель президента Российской Федерации в Центральном федеральном округе Александр Беглов и губернатор Воронежской области Алексей Гордеев.
"В текущем году мясокомбинат выйдет на проектную мощность — 20 тысяч тонн мяса в год или до 50 голов крупного рогатого скота в час (это 100-120 тонн продукции в сутки)", — говорится в сообщении.
Сегодня на предприятии производится более 70 основных наименований продукции в индустриальной и потребительской упаковке, а также субпродукты 1 и 2 категории. В прошлом году стартовало производство продукции из отечественных пород крупного рогатого скота под маркой "Заречное", которую можно найти в торговых сетях и магазинах Центрального федерального округа.
Делегация осмотрела площадку для хранения и приготовления кормов и фидлот, где по современной общемировой технологии происходит заключительный откорм молодняка высокоэнергетическими кормами для получения мраморного мяса. На сегодняшний день здесь содержится 12,5 тысячи голов крупного рогатого скота. В Ступино Беглову и Гордееву показали, как работает мясохладобойня ООО "Заречное". Объект был сдан в эксплуатацию в марте 2014 года. Бойня работает на модернизированном зарубежном оборудовании. Мясо проходит специальное сканирование для определения его мраморности и, соответственно, возможностей для дальнейшего использования в той или иной продукции.
Мясоперерабатывающий комплекс "Заречное" занимается производством как деликатесной мраморной говядины, так и продукции для широкого круга потребителей. Продукция выпускается в различной упаковке с разным температурным режимом хранения (вакуумная упаковка, защитная газовая упаковка, заморозка, полутуши).
В 2015 году производство мяса птицы в очередной раз побило рекорды: на фоне общего падения экономики страны эта отрасль показала рост в 7%. Причины две: новые реализованные проекты, позволяющие игрокам расти, но самое главное — спрос. По мнению генерального директора консалтинговой компании «МГ Консалтинг» Максима Сапухина, на фоне спада покупательской способности заметно более дешевое мясо птицы стало самым востребованным источником белка. Причем покупатели предпочитают не готовые полуфабрикаты, а непосредственно охлажденный продукт.
Рассматриваемая тенденция, по мнению Максима Сапухина, продолжится: люди скорее отдадут предпочтение курице, чем более дорогим колбасным изделиям. Но даже при таком стабильно высоком спросе местным производителям уже несколько лет тесно внутри рынка. По словам руководителя агрохолдинга «Птицефабрика «Октябрьская» Олега Подоймы, в Новосибирской области на фоне роста объема производства в 5–6% произошло снижение оптовой цены на мясо птицы в районе 15% в течение полугода. Это падение связано не только с конкурентной борьбой местных производителей друг с другом, но и с заходом крупных федеральных игроков с европейской части России. В прошлом году они активно пытались оттянуть на себя часть рынка. Скажется ли это борьба на потребителях, непонятно. Пока, по информации собеседника «КС», сети крайне слабо отреагировали на падение цен. Зарубежные же аналоги, которые торговались в регионе еще пять лет назад в районе 10%, сейчас упали до минимума, перейдя в цифры погрешности — 2–3%.
По словам Подоймы, можно сказать, что сегодня рынок максимально заполнен товарами российских производителей. По подсчетам председателя совета директоров «Коченевская птицефабрика» Александра Морозова, порядка 80% продаж обеспечивается местной курицей. Более того, производители, столкнувшись с верхней границей спроса, еще 20% выпущенной продукции вывозят за пределы региона. По подсчетам Морозова, в общей сложности в прошлом году в области было произведено порядка 75 тысяч тонн мяса птицы. Для сравнения: в начале нулевых отрасль производила в год примерно 10 тысяч тонн. Сейчас такой объем делает только одно предприятие Морозова, который полагает, что эта цифра для работы экономически оправданна, и на нее надо ориентироваться в нынешнем году.
Цифры наглядно показывают, что производство мяса птицы стало одной из немногих отраслей, которая в состоянии полностью обеспечить внутреннее потребление. Более того, по словам Подоймы, жесткая конкуренция и скачки валютного курса подтолкнули компании более активно выходить на зарубежные рынки. Эксперт полагает, что сейчас для этого очень выгодное время. Российская курица дешевле своих аналогов в Европе и Азии в среднем в два раза. Переговоры по поставкам ведутся с целым рядом стран: ОАЭ, Египтом, Китаем и даже далеко не самым спокойным Ираком, где приходится ездить к потенциальным покупателям на бронированных автомобилях. С европейским рынком все сложнее: при кажущейся открытости он жестко охраняется от внешних поставок, поэтому зайти на него пока не удается. Впрочем, все это, как признают эксперты, пока перспективы. Реальный рынок — Новосибирск, Сибирь и Дальний Восток, с которым работа ведется уже много лет и есть постоянные клиенты. Олег Подойма отметил, что примерно такая же ситуация происходит и в производстве яйца, которое также показывает незначительный рост, обеспечивая полностью внутренний рынок. Единственное различие в рынке сбыта — здесь к традиционным направлениям можно добавить Монголию, Казахстан, Киргизию, Таджикистан. Активно покупает у наших поставщиков товарное яйцо европейская часть России — в частности, Крым и Северный Кавказ. По мнению Олега Подоймы, такой интерес к новосибирскому яйцу объясним высоким качеством. Его монгольские партнеры едут в Новосибирск через всю Сибирь именно за качеством, хотя по дороге, конечно, и других производителей достаточно. Отлаженное разнообразие рынков сбыта объясняется еще и тем, что в производстве яйца Новосибирская область уже давно переросла внутреннее потребление более чем на 50%. В производстве мяса птицы эта тенденция появилась относительно недавно.
«Схожая ситуация с производством племенных цыплят, — продолжает перечислять Подойма. — Здесь также процесс поставок за пределы региона и страны более или менее понятен, а вот с курицей вопрос открыт».
Такого же мнения придерживается гендиректор «Бердской птицефабрики», кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры стандартизации метрологии и сертификации НГАУ Александр Швыдков, полагающий, что рынок яйца более перспективен для развития его компании, чем производство мяса птицы. Фабрика позиционирует свою продукцию в сегменте выше среднего, предлагая так называемые экопродукты в среднем дороже на 25%. По словам Швыдкова, птицефабрика ранее производила порядка 100 тонн мяса птицы в месяц, а сейчас акцентировала свое внимание на яйце. В конце прошлого года компания открыла новый цех. Собеседник «КС» ждет роста производства яйца уже в ближайшей перспективе на 30%. По его словам, спрос на яйцо пока превышает объем производства в пять раз. «Нам есть к чему стремиться — продукция нашей фабрики доходит до Магадана, Хабаровска и других российских городов», — поделился информацией Швыдков.
На птичьих правах
Эксперты полагают, что в нынешнем году конкуренция будет и дальше обостряться. По словам Олега Подоймы, тенденция роста производства мяса птицы сохраняется не один год, и вряд ли она изменится в течение ближайшего времени. Производители благодаря ранее запланированным и начавшим реализовываться программам, скорее всего, вновь покажут пусть и небольшой, но рост. Причем, как заметил Морозов, в таких темпах местные производители находятся в более проигрышной ситуации по одной простой причине — за предприятиями Белгорода, Урала стоит государственная поддержка, новосибирцы пока справляются с федеральным натиском собственными силами. Александр Швыдков акцентировал внимание еще на одном нюансе — руководство ряда российских регионов, в том числе и в Сибири, стоит на страже местной продукции. Если, например, в область пытается войти производитель извне, ему будет крайне тяжело развиваться. У Новосибирской области рынок открыт для всех: «А потому когда меня спрашивают, почему в сетях курица лежит по 80 рублей за килограмм, а у меня только оптовая цена 130 рублей, мне сказать нечего. Как можно есть то, из чего при разморозке вытекает непонятная жидкость и можно увидеть гель? Я бы это курицей не назвал, — откровенно признался Швыдков. — Я готов конкурировать, но с порядочными игроками — Октябрьской, Новосибирской, Коченевской птицефабриками. Они производят нормальную и понятную для меня продукцию, а ведь так дела обстоят далеко не со всеми».
Кто после этой борьбы останется на рынке — вопрос. Морозов полагает, что обострение борьбы потребители на себе не почувствуют: «Наша отрасль будет выяснять друг с другом отношения, но количество выпускаемой продукции не уменьшится. По мере своих сил каждый будет держаться, но как долго, неясно».
Олег Подойма не исключает серии банкротств мелких производителей в ближайшее время. По его мнению, ценовой демпинг, который сейчас наблюдается, осилят далеко не все. И мясо птицы, и яйцо сейчас на грани рентабельности — первое в среднем в 5–6%, второе в 3–4%, а если оптовые цены продолжат падение, банкротства неизбежны. «Не думаю, что могут появиться новые игроки. Скорее начнется перераспределение рынка за счет серии банкротств», — озвучил свое видение ситуации собеседник «КС». Швыдков согласен с коллегой, заметив, что ряд поставщиков, которые брали его продукцию для переработки, уже закрыты либо планируют закрываться, и он их прекрасно понимает: «Я бы тоже хотел заниматься переработкой, но пока не позволяют условия — сейчас не самое подходящее время для расширения производственных мощностей», — констатировал собеседник.
Эксперты видят только один выход из ситуации — в обновлении оборудования, которое может снижать себестоимость. В этом году компания Олега Подоймы планирует увеличить объемы на 10% за счет реконструкции действующего производства мяса птицы. Александр Морозов, соглашаясь с коллегой, напоминает, что далеко не все оборудование для птицы производится в России. Если вольеры, например, у нас есть, то оборудование по переработке мяса только за рубежом, а оно, как известно, очень выросло в цене. Но возросшие цены и в покупке оборудования, и в кредитах никого не пугают, потому что новое оборудование позволяет конкурировать.
Эксперты акцентируют внимание, что на рост производства влияет качество используемых технологий — и в создании освещения, и в микроклимате, и в чистоте в вольере, и, конечно, в качестве питания. Кстати, стоимость корма для птицы, по оценке экспертов, в прошлом году тоже выросла — в среднем на 30%. Причем увеличилась стоимость не только зерновых культур, но и тех компонентов, которые у нас в стране не производятся, — витаминов, сои, микроэлементов, масла. Морозов констатировал, что только соя в прошлом году выросла на 30%. Но деваться некуда — в этом вопросе регион обеспечивается себя на 50%. По словам Александра Морозова, рецептура кормов для птицы в регионе примерно одного качества, так же же как и генетика. Все они зарубежные, потому что в условиях капитализма развивать эти направления внутри страны уже много лет невыгодно. Гибриды же, разработанные в советские времена, конкуренции не выдержали.
«Сейчас мы наблюдаем в целом по стране перепроизводство мяса птицы, — констатирует эксперт. — Поэтому, скорее всего, производители будут искать новые рынки сбыта. В этом вопросе каждый берет ответственность за свои поступки на себя, потому что вся работа ведется на ощупь. У отрасли нет реального государственного регулирования, а значит, и понимания вектора развития, в каком направлении двигаться даже не региону, а стране. Уровень же риска оказаться не в тренде крайне высок».
Александр Швыдков надеется не только на строительство нового цеха по производству яйца. По его мнению, в текущих условиях важны подходы к работе с розничными клиентами. Сейчас, на его взгляд, не самое выгодное время работы с крупными сетями, которые предпочитают работать с задержками оплаты производителям. На этом фоне понятны и более интересны магазины формата «у дома». Они, как полагает Швыдков, помогут в дальнейшем развитии компании.
Александр Морозов считает, что ситуацию, которая пока полностью регулируется рынком, нужно брать в управление хотя бы на местном, региональном уровне. По его мнению, является правильным подход, при котором предлагается выделить 200–300 крупнейших предприятий региона в различных отраслях и отслеживать их работу, всячески им помогая. В таком случае регион наверняка не лишится своих крупнейших налогоплательщиков.
Россия опоздала с поставками продовольствия в арабские страны и сейчас догоняет, сообщил в интервью на канале НТВ министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев.
По его словам, европейские страны давно наладили поставки в арабские страны. "В арабский мир (мы) уже опоздали. Догоняем. Это сложный процесс", - сказал Ткачев, добавив, что многие рынки уже "поделены".
Министр также сообщил, что Россия заинтересована в развитии поставок сельхозпродукции в страны Азии. "Нас интересуют новые страны - Китай, Азия. Мы ведем переговоры очень интенсивно ", - сказал он.
По словам Ткачева, все страны стремятся к развитию экспортного направления. "Вся Европа торгует - мясом, зерном, колбасой. Все стремятся продать, это уровень успешности", - отметил он.
Министр напомнил, что Россия является крупнейшим экспортером зерна. Экспорт продовольствия из РФ по итогам 2014 года составил в 2014 году порядка $20 млрд, из них 70% - это зерно.
"На продовольственные цели объем потребления - порядка 20 млн тонн зерна. Мы полностью обеспечены. На производство комбикормов (уходит) порядка 40 млн тонн. Порядка 10 млн мы оставляем для семян, для нового урожая", - сказал министр.
"И 30 млн тонн - это излишки, то, что мы можем продать и на этом заработать валюту. Наверное, это здорово", - подчеркнул министр.
Как сообщал ранее Минсельхоз, в текущем сельхозгоду Россия может увеличить экспорт зерна до 33 млн тонн.
Россия с 14 марта запретит ввоз продукции растениеводства из Молдавии через Белоруссию, сообщил Россельхознадзор.
Ввоз такой продукции в Россию будет возможен только через российские пункты пропуска в Белгородской, Курской и Брянской областях. Кроме того, продукция должна сопровождаться молдавскими фитосанитарными сертификатами, оформленными на получателей, зарегистрированных на территории России.
Россельхознадзор отмечает рост поставок "не характерной для молдавского производства ни по видам, ни по сортам подкарантинной продукции" через Белоруссию, в том числе груш и яблок. "По инициативе Россельхознадзора 26 января 2016 г. были проведены переговоры со службой Республики Беларусь, на которых было указано на недопущение оформления реэкспортных фитосанитарных сертификатов на подкарантинную продукцию, предназначенную для отправки в Российскую Федерацию, с характерными признаками, указывающими на то, что она была выращена в странах, попавших под продовольственное эмбарго. Несмотря на это, Россельхознадзор отмечает дальнейшее наращивание объема поставок на территорию Российской Федерации подозрительной растительной продукции, происхождением Республика Молдова, через Республику Беларусь", - пояснила служба.
Стоимость условного (минимального) набора продуктов питания в расчете на месяц в среднем по России в конце февраля 2016 года составила 3 тыс. 649,8 руб. и по сравнению с предыдущим месяцем выросла на 0,6%. Такие данные сегодня приводит Федеральная служба государственной статистики.
С начала текущего года продуктовая корзина в стране подорожала на 2,1%.
В частности, как отмечает Росстат, стоимость набора в Москве в конце февраля составила 4 тыс. 350 руб. и за месяц выросла на 1% (с начала года — на 2,7%), в Санкт-Петербурге — 4 тыс. 388,9 руб. (рост на 0,8% и 3% соответственно).
При этом самым дорогим минимальный продуктовый набор в феврале оказался на Чукотке (9 тыс. 117,4 руб.; рост на 2,4% к предыдущему месяцу), а самым дешевым — в Курской области (2 тыс. 965,6 руб.; плюс 1%).
Стоимость условного (минимального) набора продуктов питания отражает межрегиональную дифференциацию уровней потребительских цен на продукты питания, входящие в него. При ее расчете используются единые, установленные в целом по РФ, условные объемы потребления продуктов питания и средние потребительские цены на них по регионам.
В целом инфляция в России по итогам февраля 2016 года составила 0,6% в сравнении с предыдущим месяцем, когда она была зафиксирована на уровне 1%. С начала текущего года потребительские цены в стране поднялись на 1,6% (к декабрю-2015). В годовом исчислении инфляция в стране достигла в феврале 8,1% после 9,8% в январе и 12,9% в декабре.
По итогам 2015 года инфляция в России составила 12,9%, тогда как в 2014 году потребительские цены повысились на 11,4%.
Путинское масштабное эмбарго на большинство импортных продуктов, ставшее ответом на западные санкции, резко изменило ландшафт высокой кухни, в котором до недавнего времени преобладали импортные деликатесы, пишет Wall Street Journal.Как отмечает издание, в прежних условиях никто даже не говорил о местной российской кухне, поскольку было принято делать ставку на "заморские" ингредиенты и названия. Однако в новых условиях кулинарам пришлось кардинально пересмотреть свои привычки. В меню постепенно вошли блюда, все составляющие которых выращены или произведены на российской земле, пишет автор статьи.
Движение по популяризации российских продуктов, которое еще только зарождается, получает серьезную поддержку. "Мы производим все, что есть в Европе. Иногда продукты, может, и не такого же качества, но мы начали следить за качеством два года назад. В Европе фермеры занимаются производством своей продукции сотни лет. Дайте время, и мы их догоним", — рассказывает официальный представитель сети фермерских кооперативов "ЛавкаЛавка" Мария Златопольская.
Большинство московских шеф-поваров смогли найти замену даже самым престижным и востребованным импортным продуктам. Кроме того, введение эмбарго изменило кулинарные обычаи, послужило толчком для популяризации простой русской кухни и вдохновило многих рестораторов гастрономические импровизации на тему старинных русских блюд, заключает издание.
ОАО «Сагуновский мясокомбинат» (Воронежская область, Подгоренский район) на месяц приостановило деятельность из-за 38,5 тонн обезличенной мясной продукции, обнаруженной территориальным управлением Россельхознадзора, сообщили в ведомстве.
Там уточнили, что речь идет 20 тоннах говяжьей печени и 18,5 тонны свиного шпика. Первая партия сомнительного мяса была доставлена на комбинат предположительно из Польши через Украину и Белгородскую область. Пресечь контрабанду удалось совместно с воронежской полицией и УФСБ. По данным Россельхознадзора, печень не имела сопроводительных документов и перевозилась с нарушениями. Обезличенный свиной шпик, в свою очередь, был обнаружен сотрудниками ведомства при осмотре холодильных камер предприятия.
Как рассказали в управлении Россельхознадзора, мясокомбинат добровольно принял решение о приостановке деятельности на месяц. «Мы хотели обращаться в суд, однако они сами написали бумагу и остановили работу для проведения необходимых санитарно-ветеринарных мероприятий», – пояснили в ведомстве, уточнив, что теперь предприятию грозит штраф за нарушение технического регламента минимум на 100 тыс. рублей. Сомнительная мясная продукция сейчас уничтожается.
Получить комментарий на самом Сагуновском мясокомбинате оперативно не удалось: телефоны предприятия не отвечали.
По данным «СПАРК-Интерфакс», ОАО «Сагуновский мясокомбинат» зарегистрировано в 1993 году в Воронежской области. Специализируется на производстве мяса и пищевых субпродуктов крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, а также животных семейства лошадиных. Учредителями выступают Дмитрий (72,09%) и Николай (14,01%) Бакаевы. Последний также является генеральным директором предприятия. В 2014 году мясокомбинат сработал с выручкой в 655,5 млн рублей и чистой прибылью в 118 тыс. рублей.
Потери германских фермеров от российского продуктового эмбарго составили более одного миллиарда евро. Об этом заявил в интервью Rambler News Service торговый представитель России в Германии Юрий Стеценко.
Он уточнил, что это данные Германского крестьянского союза. Стеценко добавил, что товарооборот между странами сократился с 75 миллиардов до 45,8 миллиарда долларов (период, в который произошло падение оборота, не указывается). «Здесь, конечно, комплекс причин, в том числе падение мировых цен на нефть, газ, металлы. Но очевидно сильное влияние и со стороны санкций», — сказал торгпред.
По его словам, в 2015 году практически полностью прекратился импорт из Германии в Россию мяса и мясных продуктов, рыбы и морепродуктов, 99 процентов — импорт фруктов и орехов, на три четверти уменьшились поставки молочной продукции и сыров.
На этом фоне, отмечает Стеценко, наблюдается рост экспорта российской высокотехнологичной продукции в Германию. В частности, российские предприятия в 2015 году поставили в 10 раз больше летательных и космических аппаратов, чем в позапрошлом.
В начале марта президент США Барак Обама продлил еще на один на год действие финансовых и секторальных санкций в отношении России из-за событий на Украине. В Европе нет единого мнения относительно санкционного режима против РФ. Так, 23 февраля премьер-министр Словакии Роберт Фицо призвал как можно скорее снять санкции, а 3 марта об этом же заявил глава Федеральной палаты экономики Австрии (представляет ведущих промышленников и предпринимателей государства) Кристоф Ляйтль.
США и государства Евросоюза начали вводить санкции в отношении России с марта 2014 года. Свои действия они связали с присоединением Крыма к РФ, а позднее — и с ситуацией на востоке Украины. Меры затронули, в частности, энергетический, оборонный и финансовый секторы.
В ответ на санкции ЕС, США и присоединившихся к ним стран Россия ввела в августе 2014 года продовольственное эмбарго. В конце июня 2015-го Москва продлила эмбарго на год.
Российские предприятия по производству мяса птицы могут начать поставки своей продукции в Египет в июне 2016 года. Такую надежду выразили российские и египетские специалисты по итогам инспекции российских предприятий по производству мяса птицы, сообщает пресс-служба Россельхознадзора.
В ходе инспекции египетские эксперты посетили Васильевскую птицефабрику ЗАО «Ставропольский бройлер», ООО «Птицекомбинат» на Ставрополье и компанию по производству мяса индейки ООО «Пенза Молинвест» в Пензенской области, ООО «Куриное Царство» в Липецкой области и ООО «ЛИСКО-бройлер» в Воронежской области. Глава египетской делегации Исам Хасан Мохамед Илбатави отметил высокий уровень российских предприятий, их оснащенность современным технологическим оборудованием, эффективную систему внутреннего контроля, а также систему ветеринарного контроля и надзора. В течение ближайших недель египетские специалисты предоставят Россельхознадзору первичный отчет по итогам инспекции.
«Стороны выразили надежду, что поставки российского мяса птицы могут начаться уже к священному для мусульман месяцу Рамадан», — говорится в сообщении. Как пояснил RNS помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко, стороны надеются, что поставки российского мяса птицы в Египет могут начаться уже в июне.
Полицейские в Сочи задержали пятерых мужчин в возрасте от 25-ти до 44-х лет, которые под видом представителей общественной группы, осуществляющей контроль за деятельностью торговых объектов, в вымогали деньги у владельцев торговых точек.
Как сообщила пресс-служба ГУМВД по Краснодарскому краю, задержание было осуществлено после обращения предпринимателя, который сообщил, что к нему в магазин зашли несколько человек в сопровождении оператора с видеокамерой. Осмотрев павильон, «проверяющие» сделали заключение о нарушениях в работе, при этом все свои действия фиксировались на видео. Затем, угрожая вызвать в магазин другие контролирующие органы, молодые люди потребовали от владельца деньги. Мужчина отдал посетителям 5 тыс. руб., а затем вызвал полицию. Полицейские задержали подозреваемых спустя несколько часов.
В ходе предварительного следствия было установлено, что группа может быть причастна еще к двум аналогичным фактам – в одном из магазинов подозреваемые забрали у владельца 15 тыс. руб. и бутылку виски, в другом – 30 тыс. руб. В настоящее время устанавливается причастность задержанных к совершению других аналогичных преступлений, а также возможные потерпевшие от действий подозреваемых. По данному факту проводится доследственная проверка. Решается вопрос о возбуждении уголовного дела по признакам состава преступления, предусмотренного частью 2 статьи 159 Уголовного кодекса России (Мошенничество, совершенное группой лиц по предварительному сговору, а равно с причинением значительного ущерба гражданину), санкции которой предусматривают лишение свободы на срок до пяти лет.
Россельхознадзор имеет все основания для запрета ввоза турецкого перца в РФ. Об этом заявил ТАСС глава ведомства Сергей Данкверт.
"На сегодня достаточно оснований для введения запрета на ввоз перца из Турции", - отметил он.
При этом глава Россельхознадзора подчеркнул, что ведомство проведет переговоры с Турцией 11 марта, однако запрет на ввоз перца может быть введен еще до переговоров. Кроме того, стоит вопрос о запрете импорта турецкого латука и пекинской капусты.
Ранее Данкверт сообщал ТАСС, что Россия и Турция намерены обсудить вопрос запрета импорта ряда турецких фруктов и овощей в связи с выявлением большого количества неблагополучной в фитосанитарном отношении продукции. В связи с тем, что в республике становится все теплее, обеспечить карантинное состояние поступающей в Россию продукции будет сложнее, указывал он.
Ведомство в начале февраля сообщило, что Россия может ввести ограничения на ввоз турецких овощей и фруктов, не попавших под экономические санкции, в связи с выявлением большого количества неблагополучной в фитосанитарном отношении продукции. Поставки растениеводческой продукции могут быть закрыты по фитосанитарным рискам, отмечали в ведомстве.
Перечень продукции не озвучивался, однако помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко сообщал ТАСС, что в него "вполне возможно" могут войти пекинская капуста и гранаты, к безопасности которых ведомство зимой 2016 г. неоднократно предъявляло претензии. Но вообще речь идет о любой растительной продукции, которая не вошла в санкционный список, если она не соответствует нормам безопасности, отмечал Алексеенко.
Россия с 1 января 2016 г. запретила ввоз ряда продовольственных товаров из Турции. В частности, Турция не сможет поставлять в Россию клубнику, апельсины, мандарины, виноград, яблоки, груши, абрикосы, персики и нектарины, сливы, землянику и клубнику. В ограничительный список попали и овощи (томаты, огурцы, капуста цветная и брокколи, лук репчатый), а также замороженные части тушек и субпродуктов индеек и домашних кур. Под запретом оказались турецкие гвоздики и соль.
Как стало известно "Ъ", Минпромторг предлагает лишить прав на торговлю алкоголем и сигаретами и возможности работы в выходные тех ритейлеров, которые не вступят в создаваемый Совет рынка. Отказавшиеся от членства в организации поставщики могут остаться без гарантий защиты во взаимоотношениях с сетями. Столь радикальные меры стимулирования участия в совете противоречат Конституции и вряд ли будут реализованы, считают разработчики поправок к закону "О торговле".
Минпромторг разослал проект концепции Российского национального совета потребительского рынка (Совет рынка) отраслевым объединениям 19 февраля, рассказали "Ъ" три участника рынка. Как следует из документа (копия есть у "Ъ"), в совет, у которого будет статус некоммерческого партнерства, войдут две палаты — палата розничной торговли и палата производителей и поставщиков. Каждая из них будет разделена на несколько гильдий (разрядов) в зависимости от размера и характера бизнеса, а также уровня его деловой репутации внутри сообщества. Также совет предполагает наличие национального торгового арбитража, разбирающего споры между членами совета.
Правление новой организации будет избираться на три года и должно состоять из 21 члена — по девять от каждой палаты и три от Минпромторга. Министерство получит право вето на решение правления и любого органа Совета рынка, за исключением торгового арбитража. Одной из функций правления станет распределение компенсационного (гарантийного) фонда, который будет аккумулировать штрафы за нарушения добросовестных практик и других правил совета. Эти штрафы, осведомлен один из участников рынка, будут выплачиваться в виде компенсаций пострадавшей стороне.
Для тех ритейлеров и поставщиков, которые не войдут в создаваемое некоммерческое партнерство, Минпромторг предлагает устанавливать довольно жесткие ограничения.
Так, розничным сетям запретят работать в выходные и праздничные дни, продавать подакцизные товары (алкоголь и табак) и открывать новые гипер- и супермаркеты в городах. Не вошедшие в совет поставщики лишатся гарантий защиты во взаимоотношениях с торговыми сетями, касающихся, например, сроков оплаты товаров и размера бонусов. Также им будет отказано в возможности рекламировать товары в магазинах сетей--членов совета.
В Минпромторге не стали комментировать концепцию совета, сославшись на то, что работа над ней еще ведется.
Ритейлеры и поставщики уже давно пытаются организовать саморегулирование. В 2010 году был учрежден Межотраслевой экспертный совет по развитию потребительского рынка (МЭС): в его задачи вошли выявление проблем отрасли, нахождение путей их решения, поддержка баланса интересов сетей и поставщиков. Через два года появился Кодекс добросовестных практик (КДП) — свод основных правил работы ритейлеров с контрагентами.
Ответственный секретарь комиссии по применению КДП Михаил Бурмистров считает, что для функционирования Совета рынка в том виде, в каком его видит Минпромторг, потребуется внесение значительных изменений в законодательство: особенно в части предлагаемых ограничений для поставщиков и ритейлеров, отказавшихся от участия в создаваемой организации. Один из авторов обсуждаемых в Госдуме поправок к закону "О торговле", зампред комитета по экономической политике Виктор Звагельский, полагает, что сама идея как-либо ограничивать работу компаний, не входящих в Совет рынка, легко будет оспорена в суде, так как нарушает Конституцию и антимонопольное законодательство. "Например, если у сети есть разрешение на работу, то никто, тем более некоммерческое партнерство, не может запретить ей продавать тот или иной товар или работать в выходные",— уверен депутат.
Против того, чтобы лишать гарантий поставщиков, не вошедших в совет, выступает и директор по развитию "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков. "Тех, кто не готов вовлекаться в работу, лучше стимулировать дополнительными преференциями при вступлении",— отмечает господин Востриков. С тем, что меры стимулирования и наказания еще должны обсуждаться, согласен и глава "Союзмолока" Андрей Даниленко. В целом же в "Руспродсоюзе" и "Союзмолоке" верят в эффективность создаваемой организации. Если предоставление преференций компаниям, которые следуют принципам добросовестного поведения, будет закреплено законодательно, то это вовлечет в саморегулирование гораздо большее количество игроков рынка и повысит исполнимость норм кодекса, считает господин Востриков. В Союзе независимых сетей в Совете рынка видят единственную альтернативу жесткому законодательному регулированию, но рассчитывают на дальнейшее обсуждение конкретных положений.
Не видит необходимости в создании Совета рынка глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Более того, указывает он, сейчас даже встает вопрос о целесообразности существования МЭСа, который до последнего времени был эффективен, но за последние полгода договороспособность его членов снизилась и участились случаи неисполнения норм кодекса. "Зачем в такой ситуации создавать еще одну бюрократическую структуру, если нет гарантии, что она будет более эффективна?" — добавляет господин Юшин.
Роспотребнадзор запустил интернет-портал, на котором собрана вся необходимая информация в сфере защиты прав потребителей. Об этом сообщила журналистам руководитель ведомства Анна Попова.
"Для того, чтобы в полной мере реализовать право потребителя на защиту своих прав, и в соответствие с поручением правительства службой был разработан информационный ресурс, который мы тестируем с начала года, два месяца", - сказала Попова.
На портале размещены вся нормативная база по защите прав потребителей, включая находящиеся в обсуждении законопроекты, памятки для потребителей, а также информация о судебной практике в этой сфере и образцы исковых заявлений.
Кроме того, на сайте собран архив по всем случаям нарушений требований технических регламентов при производстве и транспортировке с указанием производителей и наименований товара, включая наиболее чувствительную сферу - продукты питания.
Помимо этого на сайте можно ознакомиться с результатами плановых и внеплановых проверок Роспотребнадзором юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, например, магазинов, рынков и ресторанов.
Рекламная кампания нового продукта пельменей «Ароматушки» от ТМ «Стародворские пельмени» стартовала 22 февраля в Нижегородской, Тульской, Кировской, Ивановской областях. Специально для рекламной кампании был создан ролик «Дуэль», который рассказывает потребителю о преимуществах нового продукта пельменей «Ароматушки».
Замик Рахманов, бренд-директор: ««Ароматушки» – это пельмени, в упаковке которых есть стик с уникальными специями, благодаря добавлению которых при варке, пельмени и бульон приобретают особенно насыщенный вкус и богатый аромат. В ролике «Дуэль» как нельзя точно обыгрывается эта идея, а актерское мастерство героев делает его ярким и запоминающимся».
Пельмени «Ароматушки» от торговой марки «Стародворские пельмени» появились в декабре 2015 года в магазинах четырех областей – Нижегородской, Ивановской, Кировской и Тульской. По итогам первого месяца продаж, плановые показатели по отгрузке продукции в торговые сети перевыполнены в 4 раза, что свидетельствует об успешном старте продаж.
Новый продукт отличается от привычных замороженных полуфабрикатов по вкусу и культуре потребления. Пельмени «Ароматушки» приготовлены из тонкого теста и натурального мясного фарша.
О силе аромата пельменей «Ароматушки» из Стародворья» сообщает ролик, изготовленный ABI Product совместно с агентством Leo Burnett Moscow. Действие ролика разворачивается в деревне Стародворье – русской глубинке, где люди живут по старинке, к труду и делу относятся честно и с душой. Стародворцам свойственна деревенская основательность и традиционный подход. Они с юмором относятся к городским жителям и их суете. Исполнитель главной роли - популярный актер Ян Цапник, известный по фильмам «Горько!», «Горько! 2» и «Призрак». Его герой — главный хранитель традиций и рецептов Стародворья. Режиссером ролика стал мастер авторского кино Борис Хлебников. Дуэлянты — киноактеры Евгений Сытый и Иван Моховиков.
Ассортиментный ряд ТМ «Стародворские пельмени» пополнился новым продуктом. Наряду с уже полюбившимися пельменями «Медвежье ушко» и «Жемчужные», пельмени «Ароматушки» станут не только достойным продолжением традиций торговой марки, но и привлекут новых потребителей, благодаря своим уникальным свойствам и неповторимому аромату.
Для удобства потребителей пельмени «Ароматушки» выпущены в пачках весом 0,430 кг и 0,900 кг. Скоро новинка появится и в других регионах России.
Все пельмени изготавливаются на заводе «Мясная галерея» в городе Владимире с применением самых современных технологий.Рекламная кампания нового продукта пельменей «Ароматушки» от ТМ «Стародворские пельмени» стартовала 22 февраля в Нижегородской, Тульской, Кировской, Ивановской областях. Специально для рекламной кампании был создан ролик «Дуэль», который рассказывает потребителю о преимуществах нового продукта пельменей «Ароматушки».
Замик Рахманов, бренд-директор: ««Ароматушки» – это пельмени, в упаковке которых есть стик с уникальными специями, благодаря добавлению которых при варке, пельмени и бульон приобретают особенно насыщенный вкус и богатый аромат. В ролике «Дуэль» как нельзя точно обыгрывается эта идея, а актерское мастерство героев делает его ярким и запоминающимся».
Пельмени «Ароматушки» от торговой марки «Стародворские пельмени» появились в декабре 2015 года в магазинах четырех областей – Нижегородской, Ивановской, Кировской и Тульской. По итогам первого месяца продаж, плановые показатели по отгрузке продукции в торговые сети перевыполнены в 4 раза, что свидетельствует об успешном старте продаж.
Новый продукт отличается от привычных замороженных полуфабрикатов по вкусу и культуре потребления. Пельмени «Ароматушки» приготовлены из тонкого теста и натурального мясного фарша.
О силе аромата пельменей «Ароматушки» из Стародворья» сообщает ролик, изготовленный ABI Product совместно с агентством Leo Burnett Moscow. Действие ролика разворачивается в деревне Стародворье – русской глубинке, где люди живут по старинке, к труду и делу относятся честно и с душой. Стародворцам свойственна деревенская основательность и традиционный подход. Они с юмором относятся к городским жителям и их суете. Исполнитель главной роли - популярный актер Ян Цапник, известный по фильмам «Горько!», «Горько! 2» и «Призрак». Его герой — главный хранитель традиций и рецептов Стародворья. Режиссером ролика стал мастер авторского кино Борис Хлебников. Дуэлянты — киноактеры Евгений Сытый и Иван Моховиков.
Ассортиментный ряд ТМ «Стародворские пельмени» пополнился новым продуктом. Наряду с уже полюбившимися пельменями «Медвежье ушко» и «Жемчужные», пельмени «Ароматушки» станут не только достойным продолжением традиций торговой марки, но и привлекут новых потребителей, благодаря своим уникальным свойствам и неповторимому аромату.
Для удобства потребителей пельмени «Ароматушки» выпущены в пачках весом 0,430 кг и 0,900 кг. Скоро новинка появится и в других регионах России.
Все пельмени изготавливаются на заводе «Мясная галерея» в городе Владимире с применением самых современных технологий.
На прилавках федеральных торговых сетей «Атак» и «Дикси» в 65 регионах России появилась новинка от торговой марки «Стародворские колбасы» - вареная колбаса «Мясная», отличающаяся ярким мясным вкусом и насыщенным ароматом.
Новинку отличает яркий насыщенный вкус, приятный мясной аромат, особая «закрученная» консистенция. Как и вся продукция «Стародворских колбас», вареная колбаса «Мясная» изготовлена по деревенским традициям и рецептам. Стоимость новинки в рознице составляет около 260 рублей за килограмм.
Билалова Любовь, ведущий бренд-менеджер торговой марки «Стародворские колбасы»: «Успешный старт продаж новинки «Мясная» подтверждает правильность выбранной маркетинговой стратегии, направленной на развитие ассортимента в текущих экономических условиях. «Мясная» для потребителей, которые предпочитают колбасные изделия с ярко выраженным вкусом».
«Мясная» уже успела завоевать признание у потребителей и авторитетных членов жюри конкурса «Лучший продукт-2016» в рамках международной выставки «Продэкспо-2016», получив первую медаль за качество. Оценка качества продукции производилась по органолептическим показателям, внешнему виду продукта и оформлению упаковки.
Сегодня продукция «Стародворские колбасы» представлена в категориях «вареные колбасы», «варено-копченые колбасы», «ветчины», «сосиски» и «сардельки». Портфель «Стародворских колбас» включает в себя еще суббренд «Вязанка». По итогам 2015 года рост продаж «Стародворских колбас» составил 9% по сравнению с 2014 годом. Бренд «Стародворские колбасы» занимает первое место по объемам продаж в сегменте вареных колбас рынка колбасных изделий России (собственные данные компании «АБИ Продакт»).
Дорогие женщины!
В Международный женский день сердечно вас поздравляем.
Желаем вам сиять от счастья, наслаждаться каждой минутой этого дня, ведь это ваш день!
Пусть самые роскошные цветы будут окружать вас, пусть самые желанные слова будут произнесены,
пусть сбудутся самые заветные мечты.
Оставайтесь всегда такими же красивыми, такими же яркими и эффектными и
пусть на вашем лице никогда не будет слез, печали и грусти.
Будьте всегда любимыми и желанными и чтобы ваши чувства всегда были взаимными.
Здоровья вам, успеха, процветания, понимания в семье и уважения среди коллег.
Вы – Женщина, а значит, достойны самого лучшего.
Вы – хранительница домашнего очага, пример для подражания, эталон красоты и жизненной мудрости.
С праздником вас, с днем 8 марта!
14 июня в рамках деловой программы выставки упаковочной индустрии RosUpack состоится конференция, посвященная проблемам переработки упаковки и отходов упаковочного производства.
Основными темами конференции станут вопросы законодательства в сфере обращения с отходами, ответственность отечественных производителей за отходы упаковки и экономическое стимулирование деятельности по переработке. Одна из сессий конференции будет ориентирована на практические вопросы деятельности отечественных производственных компаний в секторе управления отходами, на которой слушатели конференции ознакомятся с мировым опытом и наиболее удачными российскими бизнес-кейсами.
С докладами на конференции выступят представители государственных регулирующих органов, специалисты, работающие на рынке рециклинга и управления отходами, а также эксперты из компаний, которые активно используют технологии переработки в своей деятельности.
Ознакомьтесь с программой и условиями участия в конференции: www.rosupack.com
Выставка RosUpack 2016 состоится 14-17 июня, в Москве, МВЦ «Крокус Экспо»
Угадайте, где мы еще побывали? Верно! В Ростове на XIX агропромышленном форуме "Интерагромаш". Мы работали не покладая рук. И мы остались довольны результатом. А вы еще успеваете посетить это замечательное мероприятие!
Успехов вам во всех ваших начинаниях!
"Мы в 2015 году сделали почти 2 млн проб только пищевой продукции, и видим, к сожалению, рост забракованной пищевой продукции, и в первую очередь - импортной", - заявила глава ведомства Анна Попова
Число забракованной импортной мясной продукции в 2015 году выросло в 17 раз. Об этом сообщила глава Роспотребнадзора Анна Попова.
"Мы в 2015 году сделали почти 2 млн проб только пищевой продукции, и видим, к сожалению, рост забракованной пищевой продукции, и в первую очередь - импортной. И по мясу, и мясопродукции по количеству забракованной импортной продукции мы видим рост в 17 раз, по кондитерским изделиям - в 1,5 раза, по плодоовощной - в 2 раза", - сказала руководитель Роспотребнадзора Анна Попова в рамках презентации государственного информационного портала о защите прав потребителей.
Антон Данилов-Данильян и Глеб Никитин — об опасных заблуждениях и государственной политике.
Импортозамещение, стихийно развивавшееся последние 20 лет в отдельных отраслях, в известный момент стало государственной политикой. Соответственно, с этой темой связана масса опасных заблуждений. Не реагировать на них — значит дать им возможность укорениться в общественном сознании.
Миф 1: они хотят импортозаместить все
Конечно, это очевидное преувеличение. Российские власти отнюдь не вдохновляются примером Северной Кореи. Если бы не санкции, импортозамещение и вовсе не превратилось бы в госполитику. Даже рассуждая об опасности зависимости от импорта, представители власти отмечают, что стопроцентное замещение приводит к снижению конкурентоспособности предприятий и падению качества товаров, а потому вредно.
Сколько-нибудь экономически эффективно можно заместить не более трети российского импорта. Еще треть — дело неблизкого будущего: нет кадров, инфраструктуры, логистики, дешевых финансовых ресурсов, мал внутренний рынок и т. д. Еще треть российского импорта заместить невозможно в принципе.
Миф 2: они хотят выкинуть всех иностранцев
На самом деле локализация — вид импортозамещения. Привлечение инвестиций иностранных производителей в целях локализации остается важнейшим элементом курса российских властей. Всегда приветствовалась и по-прежнему приветствуется инициатива иностранных инвесторов и по созданию производств, принципиально новых для российского рынка.
Нет запрета и на предложение иностранному изготовителю продукции, подлежащей импортозамещению в соответствии с тем или иным отраслевым планом, стать соинвестором такого проекта. Другими словами, нет никакого желания отгородиться железным занавесом, а есть лишь проверенная многими странами политика стимулирования создания конкурентоспособных бизнесов, в том числе с участием иностранного капитала.
Миф 3: импортозамещение всегда сопровождается протекционизмом
Мировой опыт показывает, что никакой устойчивой зависимости здесь нет. В нашей стране импортозамещение, стихийно шедшее последние 20 лет (свинина, мясо птицы, пиво, безалкогольные напитки, многие виды тары, швейных изделий и т. д.), сопровождалось не протекционизмом, а либерализацией внешней торговли, в том числе под давлением ВТО.
Иногда власти разных стран действительно практиковали протекционизм ради создания гарантированного спроса на импортозамещающую продукцию, например, через госзаказ, специальные условия тендеров естественных монополий и контролируемых компаний. Важно было только не вызвать у замещающих импорт производителей иллюзию неизменности этих льгот. Для этого каждому такому проекту определялся срок адаптации к полностью рыночному функционированию.
В России сейчас прорабатываются детали механизма специальных инвестиционных контрактов (СПИКов), одним из условий инвестирования которых могут быть не только налоговые льготы, но и гарантированный заказ на часть продукции.
Кстати, ни один из проектов импортозамещения, профинансированный Фондом развития промышленности в 2015 году, не имел протекционистского сопровождения.
Миф 4: импортозамещение и СПИКи убивают конкуренцию
Этот миф очень опасен, особенно с учетом осознания фундаментальности фактора конкуренции, растущей доли госсектора и неудач в ходе приватизации. Недаром на рабочем завтраке, организованном Сбербанком на международном инвестиционном форуме "Сочи-2015", большинство его участников — сотня весьма авторитетных экономистов, бизнесменов и политиков — выбрали именно конкуренцию в качестве основного рецепта диверсификации экономики РФ.
Этот миф родился из представления, что каждый СПИК, гарантируя госзаказ участнику контракта, лишает возможности бороться за него производителей схожей продукции. На самом деле нигде в нормативных документах, начиная с закона о промышленной политике, не говорится о том, что участник СПИКа обязательно монополизирует весь объем госзаказа. И в тех случаях, когда порождаемый государством спрос достаточно велик, участник СПИКа просто не в силах будет его охватить, что оставит достаточно места для конкуренции остальным игрокам. Зато государство получит уверенность, что импортная продукция хотя бы частично будет замещена продукцией участника СПИКа, даже если иные российские конкуренты по тем или иным причинам вдруг откажутся от участия в тендере или от исполнения уже заключенного госконтракта. Многое зависит и от качества экспертизы проектов, риск монополизации при принятии решения по каждому СПИКу можно минимизировать и не допустить снижения конкуренции.
Более того, можно утверждать, что конкуренция в ходе импортозамещения лишь вырастет, ибо благодаря ему будут созданы новые производства, часть интеллектуальных ресурсов останется в России, на рынке появятся новые игроки без административного вытеснения или ограничения старых, увеличится разнообразие продукции.
Миф 5: импортозамещение — это разбазаривание средств налогоплательщиков
Предвзятость этого утверждения очевидна, но опровергнуть его сложно, особенно если рассматривать только государственное финансирование импортозамещения. Частные инвесторы следят за расходованием своих средств пристальнее, обеспечивая в среднем большую эффективность частной собственности в сравнении с государственной. Но даже в частном секторе разбазаривание ресурсов менеджерами — явление обыденное, предмет постоянной и кропотливой контрольной работы.
Проблемы частных инвесторов и найденные ими решения, а также опыт контрольной работы в других странах приверженцам пятого мифа неинтересны, любая инициатива, которая касается бюджетных средств и потенциально могущая вызвать коррупционные проявления, отвергается ими сразу, с позиции "презумпции виновности". Между тем эффективность расходования финансовых ресурсов при реализации проектов импортозамещения зависит от нескольких факторов.
Первый — доля госфинансирования. В среднем у 55 проектов, получивших в 2015 году займы от Фонда развития промышленности, она равна 25,2%. Остальное — собственные средства заявителей, кредиты, частные инвестиции. И хотя фонд может в отдельных случаях финансировать до 70% бюджета проекта, таким правом он пользуется крайне редко, поддерживая в первую очередь те проекты, где риск неудачи распределяется более равномерно, контроль проводится сразу с нескольких сторон и разбазаривания не происходит.
Второй — выбранные способы принятия решений по отбору проектов импортозамещения и раскрытия информации о получивших займы компаниях. В Фонде развития промышленности проводится первичный отсев заявок, которые не подходят под его мандат. Затем аппаратом фонда и профильными экспертами осуществляется комплексная экспертиза, включающая научно-техническую, правовую и финансово-экономическую. Прошедшие отбор проекты выносятся на заседание экспертного совета — это 15 человек, практически никто из них не является чиновником, это представители ведущих бизнес-объединений, крупнейших банков, имеющие большой опыт инвестиционно-аналитической работы. Положительное решение экспертного совета — необходимое и достаточное условие для получения займа после выполнения всех ковенант и согласованных с заявителем требований.
Третий фактор — вид финансирования. Максимальная ответственность получателя возникает в том случае, когда средства выдаются ему на возвратной основе с уплатой хотя бы минимальных процентов и под покрывающее долг обеспечение, в отношении которого сделана качественная рыночная оценка и утрата которого была бы весьма болезненной для заемщика.
Описанный механизм, реализованный в деятельности Фонда развития промышленности, мог бы быть использован иными государственными институтами развития, а также некоторыми из ГРБС (главных распорядителей бюджетных средств) по множеству частей госпрограмм и бюджетных статей расходов.
Миф 6: импортозамещение — это навязывание товаров плохого качества российским потребителям
В советские времена отечественная продукция, особенно товары народного потребления, действительно практически всегда были гораздо хуже качеством, нежели импортные. С тех пор многое изменилось, но въевшиеся в сознание стереотипы, периодически подкрепляемые отдельными негативными примерами из текущей жизни, приводят к воспроизводству подобных мифов. В среднем же российская продукция сейчас выпускается на очень хорошем качественном уровне, особенно на высококонкурентных рынках. Потребитель просто не стал бы ее покупать, если бы свойства продукции не оправдывали его ожидания. Поэтому многие российские производства выжили и существенно развились даже в период, когда для оказания им какой-либо государственной поддержки никакой финансовой возможности у страны не было.
К сожалению, это относится далеко не ко всем отраслям и видам деятельности, и прежде всего из-за эффекта масштаба, сводящего на нет отдельные конкурентные преимущества российского производства. Введение дополнительных стимулов для импортозамещения (например, ставка 5% годовых по займам Фонда развития промышленности) позволяет выровнять условия конкуренции и не сказывается на качестве выпускаемых товаров.
Второй элемент этого мифа связан со словом "навязывание". Это типичный пример использования "презумпции виновности", государство заранее обвиняют в том, чего оно не совершало, а то и просто не могло бы совершить. Например, еще не было случая, чтобы при рассмотрении проекта в Фонде развития промышленности заявитель исходил из того, что потребителя его продукции "нагнут", "заставят покупать" и т. д. Такой проект просто не допустили бы до рассмотрения на экспертном совете. Активное развитие импортозамещения в России привело бы к появлению уже не десятков и сотен, а многих тысяч проектов, обеспечить "навязывание" потребителям миллионов партий самой разнообразной продукции — задача абсолютно нереальная в условиях очень высокой интенсивности (не путать с эффективностью) работы российских чиновников.
Третье: для большинства видов современного оборудования плохое качество продукции — редкость. На современных автоматизированных производствах со встроенным контролем качества это практически невозможно, это касается не только европейского и японского оборудования, но и российского и китайского.
Миф 7: поддержка проектов импортозамещения — это поддержка технологий вчерашнего дня
Когда государство оказывает поддержку инвестиционным проектам, но взамен требует осуществлять закупку отечественного оборудования, из этого вовсе не следует, что оно будет устаревшим. Предприниматели — не враги себе и не станут покупать то, что быстро сломается или будет эксплуатироваться с большими издержками. Они изучат весь рынок и выберут оптимальное оборудование в соотношении цена/качество. А если не найдут подходящего, будут настойчиво доказывать власти, что без импорта пока не обойтись, и разменяют это условие господдержки на какое-нибудь другое — например, на участие в том или ином социальном проекте. Кстати, уровню закупаемого оборудования Фонд развития промышленности уделяет самое пристальное внимание. И часто это оказываются технологии не сегодняшнего и не вчерашнего, а завтрашнего дня.
Сейчас, несмотря на санкции, наша экономика остается открытой и рыночной, предпринимательство не запрещается, а следовательно, шансы есть у любой частной инициативы по реализации в России инвестиционного проекта, основанного на импорте оборудования или компонентов и полностью частном финансировании. Вот только таких проектов маловато для нашей страны, и государство лишь вынужденно восполняет этот пробел, помогая частным заемщикам с дешевым кредитованием.
Миф 8: поддержка проектов импортозамещения — это поддержка тех, кому просто отказали банки
Банки отказывают не только потому, что проект плохой, неэффективный или неперспективный с точки зрения конкуренции. Часто не хватает обеспечения. Либо процентная ставка не позволяет вывести проект в зону уверенной окупаемости. Либо банк вынужден предъявить потенциальному заемщику дополнительные условия и ковенанты, выполнить которые тот не в состоянии. Однако этот же проект с этим же инициатором может быть реализован в других странах. Стало быть, отказ российского банка от кредитования далеко не всегда есть следствие низкого качества проекта.
Наши банки функционируют в российских условиях, главными из которых для них являются требования и действия ЦБ. Регулирование валютного рынка через резкое увеличение ключевой процентной ставки в декабре 2014 года привело к росту инфляции и затруднению доступа к финансированию. Еще хуже на инвестиционном процессе сказываются постоянные требования о доначислении резервов по кредитам, выданным на финансирование долгосрочных проектов. В результате частное проектное финансирование в России практически невозможно без помощи государства. Наблюдаются совместные действия банков и различных институтов развития, таких как Фонд развития промышленности, корпорация МСП (ранее — Агентство кредитных гарантий), Фонд развития моногородов и пр. Эта активность во многом вынужденная, следствие политики ЦБ.
Миф 9: даже реализовав импортозамещающий проект, выйти на экспорт не получится
Этот миф обычно базируется на предыдущих и исходит из того, что результат импортозамещения — некачественная и неконкурентоспособная продукция, у которой нет шансов отвоевать нишу на мировом рынке. Сама жизнь опровергает этот миф: все большее число российских товаров и услуг, успешно конкурирующих с импортом внутри страны, выходит на мировой рынок. Этот процесс начался много лет назад, когда рубль был сравнительно крепок, а конкуренция на несырьевых рынках за рубежом была совсем непростым делом. Но и тогда практически каждое крупное предприятие хоть что-то да экспортировало — от автоматов Калашникова до бухгалтерских программ 1С.
Еще активнее "экспортоориентированное импортозамещение" стало после девальвации рубля 2014-2015 годов. Все внутренние издержки стали гораздо меньше, чем в соседних странах, а уровень зарплат в городах с населением меньше миллиона человек и в сельской местности в среднем оказался ниже, чем в китайских особых экономических зонах. Многие российские предприятия, по-прежнему жестко конкурируя друг с другом на внутреннем рынке, обнаружили, что их продукция стала пользоваться спросом за рубежом. При весьма неплохом качестве она теперь стоит в два раза дешевле. Возник товарный туризм. Иностранцы стали приезжать в Россию, чтобы приобрести наши товары, вплоть до автомобилей: контроль качества на заводах "Форд" что в РФ, что в США — один, а цена у нас ниже.
Теперь многие новые проекты представляются инвесторам уже с разделами в бизнес-планах, посвященными перспективам экспорта. А Фонд развития промышленности вообще отдает приоритет проектам, определяющим себя как "экспортоориентированное импортозамещение".
Миф 10: укрепится рубль — и все усилия по снижению импортозависимости пойдут прахом
Возможно, это самый серьезный миф из рассматриваемых. Укрепление рубля и связанное с ним снижение цен на импортные товары могут возобновить длившееся многие годы вытеснение отечественной продукции. Наши несырьевые товары и услуги начнут терять завоеванные ниши на рынке. Такой риск есть, но, как и всякий риск, он подлежит оценке, а не мифологизации. Что может послужить причинами укрепления рубля и какова вероятность их возникновения? Среди всех причин выделим две главные: рост цены на нефть и отмену санкций и антисанкций, а значит, и мощный приток капитала в страну.
Вряд ли это случится. Во-первых, вероятность того, что нефть в ближайшие годы устойчиво преодолеет планку $60 за баррель, минимальна. Во-вторых, мировая история показывает, что ввести санкции обычно можно быстро и просто, а отменить их — дело долгое и очень тяжелое. Классический пример: поправка Джексона--Вэника просуществовала более 20 лет, после того как исчез формальный повод для ее введения.
Вероятный сценарий: санкции и низкая цена на нефть — это надолго, а значит, простор для развития импортозамещения велик. И не надо бояться разнообразных источников для расширения импортозамещения, особенно тех, которые подразумевают небюджетное финансирование. Например, использовать покупку Банком России длинных облигаций институтов развития. Это далеко не сразу повлияет на цены потребительского рынка, не скажется на бюджетных обязательствах, зато позволит реализовать в России современные, опробованные в США, Японии и во многих других странах механизмы безынфляционной эмиссии.
Производители свинины во Франции терпят убытки из-за низких цен на свою продукцию на фоне переизбытка предложения на рынке. Спад потребления они объясняют потерей существенного рынка сбыта вследствие российского эмбарго
О кризисе на рынке свинины во Франции рассказал в интервью Le Figaro директор Бретонского рынка свинины Жан-Пьер Жоли. По его словам, низкие цены на свинину обусловлены дисбалансом спроса и предложения на фоне российского эмбарго, вследствие которого оказалась потеряна значительная часть рынка сбыта.
«В этом году европейское производство вырастет на 3%, что даст дополнительно 10 млн туш (при общем количестве в 250 млн). Российское эмбарго лишило отрасль существенного рынка сбыта. В таких условиях более дешевая испанская и немецкая свинина хлынула на французский рынок. В 2015 году испанское производство вырастет на 6–8%. Мы все ошеломлены таким подъемом», — сказал Жоли.
Выход из тупика он видит в снятии российского эмбарго. «Отмена эмбарго незамедлительно бы отразилось на ценах. Обсуждение этого вопроса сейчас ведется в Европейской комиссии», — добавил он.
В ноябре после завершения саммита G20 в турецкой Анталье глава Еврокомиссии Жан-Клод Юнкер написал российскому президенту Владимиру Путину письмо, в котором предложил укреплять торговые связи между ЕС и Евразийским экономическим союзом. Как сообщало агентство Reuters, которое ознакомилось с содержанием документа, Юнкер в письме подчеркивает важность хороших отношений между ЕС и Москвой, «которые, к сожалению, не могли прогрессировать в последний год».
Россия ввела эмбарго на ввоз ряда продуктов из ЕС, США, Канады и Австралии в августе 2014 года в ответ на антироссийские санкции. В августе 2015 года эмбарго было продлено на год.
Российский рынок мясной продукции обладает высокой емкостью и характеризуется стабильным спросом. Но по мере насыщения рынка наиболее потребляемыми в нашей стране видами мяса (курица, свинина, говядина), строительство крупных индейководческих предприятий вызывает все больший интерес у потенциальных инвесторов.
Конкуренция на рынке мяса индейки пока невысока. На сегодняшний день его можно охарактеризовать, как рынок, которому присуща олигополия, т.е. ситуация доминирования небольшого количества производителей, на долю которых приходится подавляющая часть всего объема рынка. Однако количество заявленных инвестиционных проектов в отрасли индейководства позволяет говорить, что в долгосрочной перспективе российский рынок мяса ожидает достаточно серьезная межотраслевая конкуренция.
Основная причина привлекательности индейководства — высокий уровень рентабельности производства и более низкая себестоимость по сравнению с другими видами животноводства. Например, срок откорма свиней в среднем составляет 170 дней, КРС – 540 дней, а индеек – всего 120 дней. При этом затраты на корма намного ниже, а выход мяса выше.
По оценкам ИАА «ИМИТ», потенциал рынка индейки в России реализован лишь на 30-35% и в ближайшие 5-10 лет его емкость может увеличиться более чем в 3 раза. По мнению вице-президента Международной программы развития птицеводства (IPDP), президента AGRIFOOD Strategies Альберта Давлеева, при оптимистичном сценарии, объем производства индейки в России может вырасти до 750 тыс. тонн в год.
Пока спрос на индейку небольшой, ее потребление составляет меньше 1 кг на человека в год. Но в ближайшее время популярность этого вида мяса среди населения будет расти и уже через 5-8 лет может составить 4-4.5 кг на человека в год.
Основными потребителями мяса индейки станут регионы и административные территории РФ с большой концентрацией населения или более высокими доходами. Прежде всего, крупные мегаполисы и их сателлиты – Москва, Санкт-Петербург, Самара, Екатеринбург, Воронеж, Новосибирск и прочие «миллионники» с развитой промышленностью и розницей.
Однако, по расчетам ИАА «ИМИТ», при выходе на заявленные мощности всех участников индейководческой отрасли, к 2025 году возникнет профицит в 50-100 тыс. тонн мяса индейки, что в свою очередь позволит России стать крупным экспортером мяса индейки. При нынешнем обменном курсе рубля стоимость филе грудки в России ниже, чем с США и ЕС – основных экспортерах этой продукции. Основными потребителями экспортной индейки могут стать страны Ближнего и Среднего Востока, Юго-Восточной Азии и Африки.
Представитель фракции ЛДПР в Госдуме Маргарита Свергунова планирует в середине марта 2016 г. внести на рассмотрение в нижнюю палату парламента законопроект, предписывающий ритейлерам сократить допустимую отсрочку платежей за поставленные субъектами малого бизнеса продовольственные товары с 45 до 30 дней.
Об этом депутат сообщила Агентству городских новостей «Москва».
«Законом о торговле предусмотрена отсрочка для торговых сетей по оплате поставленной продукции 45 суток. Большие предприятия могут подождать, пока продавец перечислит эту сумму. Для малых форм, то есть небольших предприятий и индивидуальных предпринимателей с небольшим оборотом, это проблематично. Они просят сократить этот срок по оплате за свою продукцию. Буквально в середине марта буду вносить законопроект: минимальный срок сделаем две недели, максимальный – месяц», - заявила М.Свергунова.
Согласно закону «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ» торговая сеть имеет право оплатить с отсрочкой до 30 дней поставку продовольственных товаров, имеющих срок годности от 10 до 30 дней. За алкогольную продукцию и товары со сроком годности больше 30 дней магазины могут рассчитываться с отсрочкой до 45 дней. Товары со сроком годности менее 10 дней подлежат оплате не позднее чем через 10 календарных дней со дня приемки товара.
В супермаркетах вскоре можно будет купить безрецептурные лекарства, вату, марлю и другие медицинские изделия, применение которых не несет риска для здоровья. Об этом сообщил официальный представитель Минздрава Олег Салагай журналистам в пятницу.
По его словам, министерство разрабатывает законопроект, регулирующий продажу лекарств в розничных продовольственных торговых сетях.
Уведомление о разработке законопроекта размещено на портале проектов нормативных правовых актов. Публичное обсуждение проекта продлится до 21 марта.
Будут внесены поправки в федеральный закон "Об обращении лекарственных средств" и федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности".
Дискуссии о допуске безрецептурных лекарств в магазины идут с 2012 года. Ранее министерство промышленности и торговли настаивало на том, чтобы в продуктовых магазинах продавали все безрецептурные лекарственные средства.
Минздрав в 2014 году подготовил перечень препаратов, разрешенных к продаже в розничных продовольственных торговых сетях. Среди них - антисептики для лечения заболеваний горла, капли для носа на основе морской воды и натрия хлорида (в частности, назальные капли, аэрозоль), активированный уголь (таблетки, капсулы), противовирусные препараты для местного применения (мазь и крем для наружного применения), препараты для устранения симптомов простуды и кашля (карандаш для ингаляции, таблетки для рассасывания), антигистаминные препараты для наружного применения (гель, мазь, эмульсия).
Правительству предлагают воссоздать хлебную инспекцию. Письмо с этой идеей главе правительства Дмитрию Медведеву направил зампред комитета Госдумы по делам общественных объединений и религиозных организаций коммунист Сергей Обухов (копия документа есть у редакции). Поводом к обращению послужило заявление представителя Россельхознадзора о том, что «качество хлеба в России деградирует на глазах». По мнению Сергея Обухова, инспекция в новом виде должна быть общественной и контролировать вкус, запах, форму, вес и другие характеристики хлеба.
Депутат отмечает, что Государственная хлебная инспекция существовала в России до 2004 года — ее функции затем были переданы Россельхознадзору и Роспотребнадзору.
«Однако в связи со значительным снижением общего уровня качества хлебной продукции существует необходимость ее воссоздания в принципиально новой форме. Помимо того что основные функции необходимо, как и прежде, сконцентрировать у одного государственного органа — Роспотребнадзора, в этот раз важно передать осуществление непосредственного контроля за конечным продуктом обществу», — считает депутат.
По его мнению, новая хлебная инспекция должна работать по опыту советского «народного контроля».
«Это поможет выявлять такие нарушения, как существенное ухудшение вкусо-ароматических свойств хлебной продукции, несоответствие веса, формы, цвета и иных характеристик заявленным производителем параметрам, а также нормативным и техническим документам, продажу просроченной продукции, в том числе под видом свежей, и многое другое», — пишет Сергей Обухов.
При этом проведение лабораторных исследований и экспертиз и, соответственно, применение санкций в отношении конкретных производителей народный избранник предлагает возложить на Роспотребнадзор.
«Во-первых, подобный подход позволит снизить бюджетные расходы, так как общественный контроль осуществляется преимущественно на безвозмездной основе (помимо премий за активное, результативное участие в работе инспекции). Во-вторых, создание общественной хлебной инспекции под эгидой Роспотребнадзора не приведет к увеличению аппарата ведомства и бюрократизации процесса», — обосновывает коммунист свое предложение.
Напомним, в эфире «Русской службы новостей» помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил о падении качества хлеба в России. По его словам, сейчас некоторые компании лоббируют законодательное разрешение использовать для производства хлеба зерно 5-го класса, то есть фуражное.
Наступающая весна для российской экономики не будет особенно бурной, сходятся во мнении эксперты. Слабеющий потребительский спрос и подтягивающаяся вслед за долларом стоимость издержек производителей ставят под удар бизнес, работающий непосредственно с населением.
Все сектора будут стараться по максимуму сдержать цены. И ждать. То ли начала восстановления деловой активности, то ли спуска к новым глубинам.
Опрошенные "РГ" эксперты с разной степенью точности дают прогнозы относительно поведения цен весной. Оно и понятно. По одним группам товаров разброс стоимости куда больше, чем по другим.
С одной стороны, килограмм рыбы может стоить от 50 до 500 рублей. А в ресторанах и фастфуде разброс цен одним порядком не ограничивается. С другой стороны, разница цен на бензин в пределах одного населенного пункта вряд ли где превышает 10 рублей. Тут и прогноз будет точнее. Вот что у нас получилось.
Бычки не догоняют
Мяса свинины и птицы в России в достатке, указывает директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. По сравнению с прошлым годом, оно и так подешевело на 4-8 процентов. И стоимость этих видов в ближайшие месяцы будет только снижаться, говорит эксперт.
По ее прогнозам, сокращение составит до 3 процентов.
Скажется, среди прочего, и Великий пост. В это время традиционно снижается спрос на мясо-молочную продукцию и растет - на плодоовощную.
Впрочем, перед майскими праздниками начинается "мясной" сезон. Спрос на мясо растет, а магазины позволяют себе поднять цены.
С говядиной все не так. Собственное производство в стране сокращается. Потому за последний год она выросла в цене на 10 процентов и продолжает расти. Переломить ситуацию можно, но в любом случае, эта мясная отрасль не такая скороспелая, как свиная и куриная. Да и шагает пока не по "той дороге".
В основном мясо дают отбракованные и отработавшие свой век молочные коровы. Ферм по откорму мясных пород пока мало.
Рыба любит стабильный курс
Торговцы рыбой издавна знали: их товар хорошо идет в месяцы, в названии которых есть буква "р", рассказывает главред портала fishnet.ru Вячеслав Сухов. То есть с мая по август наступает период пониженного спроса. И в это время цены растут неохотно. На радость нам.
"В мае рыбу мы будем покупать примерно по тем же ценам, что и сейчас", - указывает он.
В течение года есть периоды, когда вылавливаются те или иные виды рыбы. И оптовые цены в это время снижаются. Правда, покупатель этого уже не видит. Большая часть рыбы на прилавках - мороженная. За счет того, что срок годности увеличивается, в розничной продаже колебания цен сглаживаются. И потребитель видит, в основном, плавный рост.
Или не очень плавный - как в случае с прошлым годом. Он стал одним из рекордных за последние годы по росту цен на мороженную рыбу: плюс 23 процента. Правда, эксперты указывают, что не понятно, на какую именно рыбу так выросли цены. Разница в стоимости разных видов достигает десятка и более раз.
Так или иначе, в этом году цены, вероятно, уже не станут так бурно расти, говорят эксперты. Особенно, если не будет так резко, как раньше, расти доллар.
Огурцы дадут сдачу
В этом году мы не увидим традиционного взлета цен на овощи по мере приближения конца весны, считает Елена Тюрина. Хотя рост все же будет.
По ее прогнозам, в пределах 5 процентов за три месяца. Это куда меньше традиционных 3-5 процентов в месяц в предыдущие годы. Рост цен сдерживает низкая покупательная способность населения. "Вероятнее всего, подорожают картофель, капуста, репчатый лук, свекла, морковь, - говорит заместитель начальника Аналитического департамента ИК "Окей Брокер" Сергей Алин. - Рост цен на них может составить от 5 до 10 процентов. А вот, огурцы и помидоры в этот период, исторически нередко, напротив, дешевеют. Потенциал снижения - 15-20 процентов".
Апельсин 5+
Сейчас в крупных розничных торговых сетях можно приобрести апельсины по 80 рублей за килограмм, говорит доцент кафедры "Маркетинг и логистика" Финансового университета при правительстве РФ Александр Арский. Прогноз на конец весны - апельсины по 80-85 рублей за килограмм.
По словам эксперта, цены на фрукты сейчас будут зависеть от того, насколько эффективно получится заместить поставки из Турции партиями из Египта, Марокко и ОАЭ. Процесс осложняют проблемы последнего времени с транзитом грузов через Украину и Польшу.
Если ситуация будет периодически обостряться, это создаст дополнительную нагрузку на покупателя. Пока вопрос с польским транзитом решен лишь на два месяца.
Чеки маслом
"Цены на молочные продукты весной этого года, к сожалению, продолжат расти. Можно прогнозировать рост розничных цен на творог и сметану на 2-3 процента, на сыр и сливочное масло на 5-6 процентов и не более, чем на 1-2 процента на питьевое молоко", - прогнозирует гендиректор "Petrova 5 Consulting" Марина Петрова.
И добавляет, что более резкого роста цен ждать точно не стоит. С одной стороны, заключенные с торговыми сетями контракты не позволяют поставщикам резко повышать цены. С другой - все участники рынка опасаются снижения спроса.
Другие опрошенные "РГ" эксперты предполагают, что рост цен на молочные продукты ближайшей весной не превысит 2 процентов.
Слиплось
Кондитерские изделия начали дорожать еще с января прошлого года, и этот процесс никак не остановится.
Какао-сырье - главный ингредиент всей шоколадной продукции - прочно привязано к доллару и евро. Оно производится только в жарких странах и продается только за валюту.
"Сейчас цены на кондитерку в России находятся на очень высоких уровнях", - говорит исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка России Елизавета Никитина. Несмотря на это, они, вероятнее всего, продолжат расти.
Например, к июню прогноз - увеличение на 15 процентов по шоколаду. Это при условии, что курс доллара останется на нынешнем уровне. В случае, если будет введен акциз на пальмовое масло, то увеличение цен на мучную кондитерскую продукцию может составить еще дополнительные 10-15 процентов, считает эксперт.
Президент кондитерской фабрики "Победа" Виталий Муравьев считает, что цены на кондитерские изделия поднимутся на 15 процентов за весь год. Сама фабрика подняла их на 7,5 процента в начале февраля. Но на будущее - обещает сдерживать.
Виски крепче водки
Виски, как и прочий импортный алкоголь, за весенние месяцы подорожает на 12-15 процентов, считает директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз. В январе-феврале в магазинах продавалась продукция, которую завозили еще в конце прошлого года, когда доллар стоил по 64-68 рублей, а не 78, как сейчас.
"Хороший пример - виноград. В России он подорожал со 197 рублей до 222 рублей, по данным Росстата. Также, на 12-13 процентов подорожает и импортное вино", - рассуждает эксперт. Водка российского производства вырастет в цене на 5-7 процентов, прогнозирует он.
Сезонность потребления алкоголя в постсоветское время заметно выровнялась. Раньше зимой пили больше крепкого алкоголя, а летом - пива и вина. Сейчас единственное заметное колебание спроса внутри года происходит перед новым годом.
Поздравляем с наступившей весной! Журналы "Пищевая индустрия" и "Эффективное животноводство" рады приветствовать Вас на выставке "Молочная и мясная индустрия"! Ждем Вас на стенде-павильон 1, зал №3, стенд С165.
Продуктивных контактов, друзья!
Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев рассчитывает, что РФ начнет осваивать китайский рынок мяса уже в этом году.
"Надеюсь, что поэтапно, шаг за шагом мы будем осваивать китайский рынок в этом году", - заявил А.Ткачев журналистам в понедельник в Москве.
По его словам, после визита премьер-министра РФ Дмитрия Медведева в Китай была создана рабочая группа, которая занимается вопросами экспорта российской продукции в Китай. "Мы ждем буквально в ближайшее время инспекцию китайских специалистов, которые должны дать, мы очень на это надеемся, окончательную сертификацию нашим предприятиям по производству и переработке мяса", - заявил А.Ткачев.
Комментируя заявление ФАС по поводу изучения ситуации на рынке минудобрений в связи с ростом цен на них, глава Минсельхоза заявил, что по отдельным позициям цены на минудобрения выросли на 30-40%. "Это недопустимо", - подчеркнул он.
"У ФАС работа такая, надо проверить, есть ли сговор или необоснованный рост цен на удобрения, они должны защищать наших сельхозпроизводителей", - заявил А.Ткачев.
Законопроект об органическом сельском хозяйстве находится в высшей степени готовности. Об этом сообщил исполнительный директор Союза органического земледелия (СОЗ) Роман Гуров со ссылкой на слова вице-премьера Аркадия Дворковича, пишут «Крестьянские ведомости».
«В 2016 году закон вряд ли примут, потому что законодатели готовятся к выборам 18 сентября, и, скорее всего, его принятие произойдет в 2017 году», - заявил Гуров в рамках Всероссийской научно-практической конференции «Продовольственная и экологическая безопасность России: многофункциональность кормовых растений и экосистем, биологизация и экологизация земледелия». Представитель союза при этом выразил надежду, что закон все-таки примут «в срочном порядке до переизбрания».
Напомним, с 1 января текущего года в России действует ГОСТ Р 56508-2015 «Продукция органического производства». Ожидалось, что закон будет принят в текущем году.
«Или мы сейчас рванем на международный рынок, или ляжем под всеми этими ГОСТами», – заявил директор управления проектами СОЗ Яков Любоведский.
«Весь 2014 и 2015 годы мы не вылезали из Госдумы, участвовали во всех рабочих совещаниях, бились за закон, были уверены, что документ в весеннюю сессию 2015 года поступит на рассмотрение ГД. Не поступил. Надеялись, что в осеннюю сессию будет внесен. Опять мимо. Причины непонятны», – приводит издание слова председателя совета СОЗ Алексея Сахарова.
О необходимости принятия закона о биологической продукции говорил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев в конце прошлого года. Долю России на мировом рынке министр оценил в 1%. «Но мы только в начале пути, у нас только 1% от мирового объема биопродуктов. <…> Нужен закон. Мы должны стимулировать, поддерживать, помогать — в этом я уверен, залог будущего», - заявил Ткачев.
В декабре президент Владимир Путин призвал аграриев производить экологически чистую продукцию. «Россия способна стать крупнейшим мировым поставщиком здоровых, экологически чистых, качественных продуктов питания», - сказал тогда он.
Груз говядины весом 8 тонн, перевозимый со значительными нарушениями, задержан на пункте предварительного уведомления "Красная горка" в Смоленской области, говорится в сообщении управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям.
Из сообщения следует, что ввоз на территорию Российской Федерации мяса говядины производства Горецкого райпо Республики Беларусь запрещен.
Груз следовал в Санкт-Петербург и сопровождался ветеринарным сертификатом от 25 февраля.
Полгода назад Роспотребнадзор заявил, что изымет из розницы все подделки молочных продуктов. По разным оценкам, их было до 50%. И вот теперь рапортует, что подделок молочки в магазинах всего 6%. Неужели так славно поработали?
Кто проверит-то?
Увы, по данным общественных организаций, ситуация, особенно в регионах, плачевная - рынок молочной продукции наводнён подделками. «На самом деле никто в России не ведёт полномасштабной государственной статистики фальсификата и никто его не контролирует, - говорит Татьяна Мосталькова, вице-президент Международной ассоциации «Антиконтрафакт», генерал-майор МВД. - По оценке экспертов, только в Московской обл. более 50% фальсификата молочной продукции, в Калужской обл. - 66% и т. д.».
По данным независимых экспертов, представители Роспотребнадзора не всегда проводят проверку на наличие растительных жиров. Бывают даже случаи, когда ведомство признаёт качественной продукцией явный фальсификат. По мнению «Антиконтрафакта», отсутствует эффективная нормативная база, которая позволила бы Роспотребнадзору проводить результативные внеплановые проверки.
«Главная проблема в том, что в стране нет элементарного производственного контроля, - уверена Т. Москалькова. - Проверять тонны уже выпущенной и разошедшейся по розничным сетям фальсифицированной продукции можно вечно - и никакого результата это не принесёт».
«Почему мы заботимся о том, сколько в стране производится спирта и алкоголя, а сколько молочки и какой - никого не волнует? - удивляется Ольга Лебедева, исполнительный директор Ассоциации торговли. - Ежемесячно рост фальсификата составляет 1-2%. За один только год в крупный город поставляют фальсификат молочной продукции на сумму 200 млн руб.».
Техническое масло
Развязывает руки лжепроизводителям российское законодательство.
Во-первых, размер штрафов за производство фальсификата не пугает производителей: их прибыль исчисляется гораздо более крупными суммами. Осенью прошлого года министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачёв заявил, что «реальные штрафы по судам - от 10 до 50 тыс. руб., их нужно увеличить в несколько раз». Ранее с таким же предложением выступал и председатель правления «Союзмолоко» Андрей Даниленко. Но появился ли хоть один подобный законопроект?
Во-вторых, согласно действующему Техническому регламенту Таможенного союза на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) перекисное число масел растительных всех видов должно быть не более 10 мэкв/кг. Это фактически узаконило фальсификацию!
«Такое масло не должно использоваться в пище, оно допустимо только в технических целях! Им можно смазывать детали машины, но никак не класть в еду. В Европе перекисное число разрешённой в пищу «пальмы» всего 0,5, а, например, для мыла не более 2! - возмущается Павел Шапкин, председатель Национального союза защиты прав потребителей. - В России ограничения по использованию опасных трансизомеров жирных кислот вступят лишь в 2018 году».
А ведь ВОЗ давно полностью отказалась от употребления трансжиров. В некоторых странах мира запрещены жиры, которые у нас активно применяются в заменителях сливочного масла - спредах и маргаринах. Что тогда говорить про подделки, сделанные в подвалах? «Как итог: в России самый высокий процент смертности от сердечно-сосудистых заболеваний», - добавляет Шапкин.
Освоили ушлые фальсификаторы и уроки «импортозамещения»: на полках появилась масса продуктов якобы родом из Австрии, Швейцарии, Германии, о которых в самих странах и не слышали! Например, подмосковная компания клеила на сыр название «Грюнталер». А в Германии такого сыра просто-напросто не существует.
Отрава для малышей
Проблема фальсификата обостряется тем, что продукты-подделки через госзакупки попадают в детсады и школы. «Система контроля над конкурсами за поставку продукции в детские учреждения не даёт контролировать качество еды, - уверен П. Шапкин. - Как правило, выигрывает тот, кто готов поставлять её за меньшие деньги».
В начале этого месяца разразился скандал вокруг комбината, обеспечивающего 400 школ Московской области творогом, сметаной и сгущёнкой. Мало того что комбинат поставлял в школы продукцию, произведённую из пальмового масла, так в ней ещё и был превышен допустимый уровень содержания дрожжей и бактерий группы кишечной палочки. «Россельхознадзор планирует подать на комбинат в суд, а также проверить его поставщиков и другие комбинаты школьного питания», - заявил Евгений Антонов, руководитель управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской обл.
А что же «компетентные органы»? «За 9 месяцев 2015 г. остановлено почти 70 т всей молочной продукции - их снимали с полок. Отозвали порядка 80 сертификатов и оштрафовали почти на 30 млн руб.», - констатировала Анна Попова, глава Роспотребнадзора. Но через полки одного районного супермаркета в месяц проходит около 100 т молочки! Так что 70 т в масштабах страны - ничтожно маленькая цифра.
«Пока в стране нет ведомства, чиновников которого рублём и другими административными (а то и уголовными) способами накажут за то, что мы едим подделки сыра, масла и молока, бороться с фальсификатом невозможно, - уверен Дмитрий Янин, председатель правления Конфедерации обществ потребителей. - Всё, что сейчас делают различные ведомства, - борьба для галочки. И, главное, никто напрямую за это не отвечает».
Получается, пока они там, наверху, тянут с законами и перекладывают ответственность, наши дети губят своё здоровье?
Депутаты Госдумы на пленарном заседании в пятницу одобрили в первом чтении законопроект, который предусматривает постепенный переход предприятий торговли и услуг на контрольно-кассовую технику (ККТ) с возможностью оперативной передачи информации о расчетах в налоговые органы в электронном виде.
«Предусматривается поэтапный переход на применение ККТ, передающей информацию о расчетах, осуществленных с использованием наличных и электронных средств платежа через оператора фискальных данных в адрес налоговых органов в электронном виде», - говорится в пояснительной записке к проекту закона.
По словам замминистра финансов РФ Юрия Зубарева, с 1 апреля 2016 года предусматривается возможность добровольного перехода на новый порядок, при этом передача данных в налоговые органы может не осуществляться.
С 1 февраля 2017 года регистрация вновь вводимых кассовых аппаратов будет вводиться только с обязательной онлайн передачей данных о расчетах. А с 1 июля 2017 года использование старой кассовой техники запрещается.
С 1 июля 2018 года предусмотрено обязательное использование новой кассовой техники лицами, которые сейчас ее не обязаны применять. Зубарев уточнил, что речь идет, например, о парикмахерских, ремонтах обуви, билетных кассах, такси и других предприятий оказания бытовых услуг.
Из пояснительной записки к проекту закона следует, что реализация соответствующего правового механизма позволит, в том числе, сократить объем «теневого» оборота наличных денежных средств и увеличить налоговые поступления в бюджет.
«Передача данных о расчетах в адрес налоговых органов в режиме онлайн позволит создать современную автоматизированную систему контроля за применением ККТ и полнотой учета выручки, позволяющую осуществлять в автоматизированном режиме анализ полноты учета выручки (доходов) с целью выявления зон риска совершения правонарушений и последующего осуществления «точечных» результативных проверок», - следует из пояснительной записки к проекту закона.
По словам Зубарева, в настоящее время зарегистрировано 2,5 млн единиц ККТ, из которых активно используются только 1,5 млн. «Предполагается, что с учетом нового прядка количество единиц ККТ составит 4,5 млн единиц», - сказал он.
Из пояснительной записки также следует, что законопроект предусматривает формирование кассового чека не только в бумажном, но и в электронном виде, а с 1 января 2018 года только в электронном виде. Такой документ будет доступен как потребителю, так и продавцу практически в любой момент, в отличие от бумажного документа, который может быть безвозвратно утрачен.
Из финансво-экономического обоснования к проекту закона следует, что внесение изменений в действующее законодательство потребует дополнительных расходов из федерального бюджета, которые, по предварительной оценке ФНС России, составляют до 1,7 млрд рублей в 2015-2017 годах и могут быть скорректированы в сторону уменьшения после разработки проектных решений и рабочей документации по созданию автоматизированной системы контроля и регистрации ККТ.
На семинаре компании 3М продемонстрируют экспресс-технологии для выявления опасных для здоровья патогенов
1 марта в Москве состоится семинар «Наука о гигиене в пищевой индустрии, воплощенная в жизнь», посвященный гигиене в пищевой индустрии. Проблема контроля на производстве остро стоит перед производителями пищевой продукции, т.к. именно они отвечают за качество и безопасность выпускаемых продуктов.
Опасность для потребителей мяса и молока в первую очередь представляют патогены, например, Salmonella, E.coli 0157, Listeria monocytogenes, а также дрожжи и плесени, наличие которых в пищевых продуктах вызывает тяжелые интоксикации. Зараженные продукты помимо ущерба здоровью употребившего их человека, влекут за собой ущерб для репутации производственников и снижение их прибыли - товар с конвейера поступит в магазин позже запланированного срока, возрастут расходы на утилизацию товара. На российских предприятиях давно существуют системы контроля за качеством выпускаемой продукции, однако сейчас поставщики мясо-молочной продукции берут курс на модернизацию производств и повышение их эффективности на предприятиях. Поэтому растет спрос на альтернативные методы, дающие ускоренные результаты и заменяющие рутинные традиционные методы.
Данный семинар будет интересен и полезен для директоров/менеджеров по качеству и безопасности производства, руководителей производства, а также специалистов службы ветеринарного и санитарного контроля. Ведущий технический эксперт компании 3М Лариса Белоус продемонстрирует участникам семинара экспресс-методы микробиологического анализа с помощью тест-пластин Petrifilm®, самую точную систему для мониторинга чистоты производственных поверхностей Clean-Trace™ и другие инновационные решения. Партнер 3М - компания Vikan познакомит слушателей с уникальными решениями по HACCP и презентует новинки в области уборочного инвентаря.
Семинар организован в рамках Деловой программы Молочного форума 14-й Международной выставки оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств, которая пройдет в Москве с 1 по 4 марта.
Дата проведения семинара: 01 марта 2015 года
Продолжительность: с 10:30 до 13:00.
Место проведения: Москва, МВЦ «Крокус Экспо», павильон 1, зал 3, стенд С525
Правительство подготовило отрицательный отзыв на законопроект, предусматривающий введение запрета на использование при производстве продуктов пальмового масла, ГМО и ряда пищевых добавок (копия есть у редакции). В документе говорится, что по договору о Евразийском экономическом союзе требования к продуктам устанавливаются на уровне союза и Россия не может ввести дополнительные обязательные требования на своей территории. Эксперты отмечают, что гораздо выгоднее ввести налоги на «вредную» продукцию, нежели ее запретить, а главный диетолог страны утверждает, что слухи о вреде ГМО и добавок сильно преувеличены.
Внесенный в Госдуму еще в сентябре прошлого года законопроект депутата Маргариты Свергуновой предлагал запретить при изготовлении пищевых продуктов использование пальмового масла, генно-инженерно-модифицированных организмов и 124 пищевых добавок (различные Е-…, в числе которых усилители вкуса, консерванты и подсластители). Изменения предполагалось зафиксировать в ст. 17 закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
В правительственном отзыве говорится, что согласно этому же закону требования к продуктам определяются документами, принятыми в соответствии с международными договорами или ратифицированными Россией.
«Обязательные для применения и исполнения на территории Евразийского экономического союза требования к объектам технического регулирования (к ним относится и пищевая продукция) устанавливаются в технических регламентах Евразийского экономического союза. Согласно п. 3 ст. 7 федерального закона «О техническом регулировании», не включенные в технические регламенты требования к продукции не могут носить обязательный характер», — указывается в правительственном отзыве на законопроект.
Отдельно оговаривается, что безопасность пищи и использования пальмового масла, ГМО и добавок уже регулируются несколькими регламентами.
«В связи с изложенным правительством Российской Федерации проект федерального закона не поддерживается», — заключили в правительстве.
Директор НИИ организации здравоохранения и медицинского менеджмента Давид Мелик-Гусейнов отметил, что, не нарушая международных обязательств, Россия могла бы ввести налог или акциз на использование определенных компонентов в продуктах, но эту идею не стоит воплощать в жизнь в нынешних экономических реалиях.
— Во время кризиса и санкций делать такие попытки очень опасно, реакция рынка будет непредсказуемой. Но идею с повестки снимать не стоит, нужно просто дождаться более спокойных экономических времен, — считает эксперт.
Главный внештатный специалист-диетолог Минздрава России Виктор Тутельян говорит, что вред от употребления продуктов с пальмовым маслом, ГМО и добавками надуман и преувеличен.
— Что касается пальмового масла — да, оно содержит насыщенные жиры, но без них нельзя сделать, например, жировой продукт, идентичный материнскому молоку. ГМО — вообще биотехнология, подсмотренная у природы, — рассказал Виктор Тутельян.
По его словам, полностью натуральная колбаса будет невкусной и некрасивой.
— Мы не будем есть это. Видели вареное мясо? Оно серое, поэтому в колбасу добавляется краситель и она красивого розового цвета. Для производства конечного продукта добавляются еще и фосфаты либо крахмал — чтобы фарш не разделялся. Многие любят покупать сосиски и колбасы с надписями «без ГМО», «без сои» — и зря. Соя — это хороший белок, он нормально усваивается. В колбасе и сосисках без сои указывается в составе «белковый компонент» — знаете, что это? Это измельченные шкуры животных: свиней, коров. Они содержат коллаген — вещество, которое есть у нас в волосах, и он не усваивается организмом, — рассказал он.
Главный диетолог страны посоветовал не исключать из рациона продукты, а потреблять их в умеренном количестве.
— Нет вредных и полезных продуктов, всё дело в количестве. Например, в рекламе одной известной колбасы показывают огромный «отцовский» бутерброд. Он весит граммов 300, и там порядка 1 тыс. калорий. Если постоянно так есть, конечно, вы разжиреете, — предупредил Виктор Тутельян.
К слову, некоторые добавки даже рекомендуются врачами в рамках лечебного питания. Например, консультативно-диагностический центр «Здоровое питание» НИИ питания РАМН рекомендует людям с ожирением и с повышенным содержанием сахара в крови заменить рафинированные сахара на низкокалорийные подсластители — аспартам (Е-951), сорбит (Е-420), ксилит (Е-967) и др.
Приглашаем вас посетить стенд компании ТАУРАС-ФЕНИКС на выставке «Молочная и Мясная индустрия-2016» (г.Москва, МВЦ «Крокус Экспо», павильон №1, зал №3, экспоместо C301). Вы можете подойти в любое удобное для вас время с 1 по 4 марта, в часы работы выставки.
На нашем выставочном стенде вы сможете увидеть действующие модели современного фасовочно-упаковочного оборудования российского производства для молочной промышленности.
Специалисты ТАУРАС-ФЕНИКС будут готовы выступить в роли экспертов продовольственного рынка и прокомментировать широкий круг вопросов, представляющих интерес как для профессионалов, так и для рядовых граждан:
- влияние качества упаковки на срок годности, питательную ценность и качество продуктов питания (в разрезе, как групп и отдельных видов продуктов, так и по видам упаковки);
- дефекты упаковки, как их распознать, отчего они возникают (все, что нужно знать потребителю);
- современные подходы, тренды, стандарты упаковки (в России, СНГ, других странах мира);
- проблемы и перспективы развития производства фасовочно-упаковочного оборудования (не выделяя конкретных производителей);
- импортозамещение, продовольственная безопасность;
- проблемы и приоритеты развития АПК (с точки зрения сбыта сельхозпродукции) и т.п.
Будем рады помочь вам в подготовке материалов!
Приглашаем вас также посетить 2 марта конференцию «Вопросы безопасности, технического и технологического прогресса в сфере упаковки молочной продукции» (13.00-16.00, открытый конференц-зал 1, МВЦ «Крокус Экспо»). На конференции с докладом «Фасовка молочной продукции: современные решения» выступит Сергей Чеснов, руководитель отдела продаж оборудования для молочной промышленности ТАУРАС-ФЕНИКС. Начало выступления: 14.30.
С уважением, директор департамента маркетинга ТАУРАС-ФЕНИКС Татьяна Гордеева
Тел. для связи: +7 (911) 263 53 53
Однако в магазине можно найти "Докторскую" и по 200 рублей за килограмм.
Можно ли ее есть, "РГ" рассказал замглавы Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности имени В.М. Горбатова Александр Захаров.
Как мясопереработчики реагируют на снижение покупательной способности россиян?
Александр Захаров: Они пересмотрели свой ассортимент, а также изменили рецептуры, снизив в мясных изделиях количество говядины. В основном заменили ее на птицу. Ее стоимость остается более стабильной, чем остальных видов сырья и более низкой по сравнению с говядиной и свининой. На сегодня стоимость килограмма тушки цыпленка бройлера составляет в среднем 100 рублей. Исходя из этого, мясопереработчики формируют и цены.
Вот почему в магазине можно увидеть колбасу "Докторскую" по 200 рублей за кг. Она куриная?
Александр Захаров: Колбаса "Докторская", выпускаемая по ГОСТ, не может стоить 200 рублей за кг. Я буду оперировать усредненными цифрами, которые мне передал Национальный союз мясопереработчиков. Ее цена в магазине в среднем 560 рублей. В ней отпускная цена производителя - 367 рублей, или 65,5 процента к стоимости товара на полке, торговая наценка 142 рубля, или 25,4 процента к стоимости товара на полке. И 51 рубль налог на добавленную стоимость.
Сейчас на рассмотрении Евразийской экономической комиссии и Росстандарта находится межгосударственный ГОСТ на вареные колбасы. Когда он вступит в силу, нельзя будет прикрываться названиями, на которых установлен стандарт. И мы надеемся, что продукция с названиями "Докторская для Вас", "Докторская +" и другие уйдут с нашего рынка.
Из каких еще компонентов состоит себестоимость колбасы?
Александр Захаров: Мясное сырье (говядина и свинина) составляет 52,3 процента, материалы (сухое молоко, оболочка, специи и пр.) - 11,7 процента. Затраты на производство - 30 процентов, прибыль - всего 6 процентов. При этом производители отмечают, что рост цен на энергоносители занимает значительную часть в затратах на производство. Кроме того, на примере той же "Докторской", доля ритейла в конечной продукции неадекватно велика.
Как за год изменились цены на сырье и колбасы?
Александр Захаров: В среднем цены на говядину увеличились на 17 процентов по сравнению с 2014 годом. А вот цены на свинину снизились примерно на 5 процентов. Стабильной, как я уже говорил, остается стоимость кур.
Стоимость вареных колбас осталась без изменений. На 7-14 процентов увеличилась цена сырокопченых и сыровяленых колбас. На 14 процентов - продуктов из копченых мяса и птицы.
Импортного сырья много в колбасах?
Александр Захаров: Доля импорта мяса кур составляет примерно 8-10 процентов, свинины - 20 процентов. Многие мясопереработчики не просто нашли отечественных поставщиков птицы и свинины, но уже выбирают их по стоимости и по качеству сырья. А вот доля импорта говядины - 40-50 процентов.
По мясным продуктам она всегда была небольшой. Другое дело, несколько лет назад значительную долю состава этих продуктов составлял импорт, сегодня ситуация изменилась.
То есть можно ожидать, колбас на прилавках будет больше?
Александр Захаров: Производство колбасных изделий останется на прежнем уровне. А мяса и мясной продукции будет расти. Будет развиваться производство и потребление натуральных мясных полуфабрикатов и продуктов высокой степени кулинарной готовности. В тоже время производители продуктов из мяса будут постоянно совершенствовать свой ассортимент в зависимости от запросов потребителя.
Как падение рубля изменило ситуацию на предприятиях?
Александр Захаров: Уже два года скачкообразно растут цены на мясное сырье. Мясопереработчики вынуждены не только менять ассортимент, но и думать о качестве управления бизнесом. Работают над повышением производительности труда, внедряют технологии бережливого производства, современных методов мотивации персонала. Предприятия, успешно решившие эти задачи, смогут без особых потерь преодолеть кризис.
Правительство Крыма может снять запрет на проведение сельскохозяйственных ярмарок, но без торговли на них мясом. Об этом сообщил первый вице-премьер Крыма Михаил Шеремет по итогам рабочей поездки в Бахчисарай.
- Этот вопрос будет вынесен на обсуждение с главой республики, чтобы по ярмаркам принять более мягкое решение: запретить реализацию мясной продукции в связи с африканской чумой свиней, но разрешить проведение ярмарок в целом, - отметил Шеремет. - При этом они должны проходить в отведенных местах, чтобы ветеринары могли отслеживать всю продукцию.
Напомним, проведение ярмарок было приостановлено на основании указа главы Республики Крым Сергея Аксёнова на территории всего полуострова до окончания проведения мероприятий по ликвидации африканской чумы свиней.
Первый случай этого опасного заболевания выявлен в Крыму еще 27 января. Тогда очаг болезни обнаружили на ферме "Мартинс" в Раздольненском районе полуострова. После этого в Крыму выявлены еще два очага АЧС в Белогорском и Сакском районах.
В связи с этим в республике предприняты карантинные меры, в очагах заболевания уничтожено все поголовье свиней и продукты свиноводства. Крестьянам выплачена компенсация потерь по средней рыночной цене. Режим карантина в Крыму продолжается.
За прошедшую неделю средний уровень оптовых цен на импортную говядину и субпродукты в России незначительно снизился. За месяц стоимость стала ниже в среднем на 1,1%.
Так, в СЗФО стоимость шейно-лопаточного отруба по сравнению с прошлой неделей опустилась больше, чем на три рубля, еще заметнее снизилась цена на подбедерок, но рекордсменом по падению цены стал импортный говяжий тримминг (80% постности), который за неделю успел потерять 7 рублей. В тоже время цены на оковалок и переднюю часть (5 кусков) остались на прежнем уровне.
В Республике Беларусь минимальные рекомендуемые цены на мясо коров (FCA) для поставки в Россию составляют: замороженная говядина в полутушах I категории (коровы) – 165,0 руб/кг, замороженные полутуши (быки) – 200,0 руб/кг, охлажденные полутуши (коровы) – 180,0 руб/кг, охлажденные полутуши (быки) – 215,0 руб/кг.
29 февраля на сайте Арбитражного суда Ростова-на-Дону появилась информация о том, что иски компании «Бримстоун» к компании «Евродон» и лично к руководителю группы Вадиму Ванееву отозваны.
Вечером в пятницу инвестиционное подразделение «Альфа-групп» – А1 – сообщило о продаже структурам ВЭБа 40% долей крупнейшего в России производителя индейки «Евродон». У основателя «Евродона» Вадима Ванеева осталось 45%, 15% принадлежит художественному руководителю и директору Мариинского театра, дирижеру Валерию Гергиеву. Так фактически завершилась цепь событий, начатая 2 февраля компаниями А1 и «Бримстоун», получившая широкое обсуждение в сетях и в СМИ.
2 февраля компания «Евродон» из публикаций в СМИ узнала о том, что компания А1 приобрела долю в 40% у компании «Бримстоун» и заявила на сайте и в релизе о том, что «будет выступать партнером "Евродона" по введению новых мощностей и оптимизации бизнес-процессов, видим высокий потенциал роста предприятия и возможности не только полного импортозамещения, но и выхода на экспортный рынок Азии и Ближнего Востока, где выращивание индейки ограничено условиями, связанными с водой и кормовой базой".
9 февраля также из СМИ компания «Евродон» узнала, что А1 и компания «Бримстоун» подали иски о признании недействительными ряда основных сделок по кредитованию и о выводе из учредителей генерального директора компании Вадима Ванеева.
Вечером в пятницу 26 февраля инвестиционное подразделение «Альфа-групп» – А1 – сообщило о продаже структурам ВЭБа 40% долей крупнейшего в России производителя индейки «Евродон» с комментарием: «Получив выгодное предложение, мы можем позволить себе выйти из состава акционеров в любой точке инвестиционного раунда. Что и было сделано в данном случае».
ВЭБ – крупнейший кредитор группы «Евродон». В 2012 г. ВЭБ одобрил «Евродон-Югу» кредитную линию на 17,9 млрд руб. для строительства индейководческого комплекса в Ростовской области.
- Наши проекты изначально нацелены на создание российского продукта с экспортным потенциалом и строительство успешной российской компании в сфере АПК, - комментирует Вадим Ванеев, - мы заняты важным делом, и рады тому, что этот труд признан значимым для страны.
«Это действительно эффективное, современное и без всякого преувеличения инновационное производство, - отметил В.В. Путин, осматривая производство в 2010-м году».
Россия увеличила экспорт черной икры в четыре раза. Об этом сообщили в Минсельхозе. По данным ведомства, с января по ноябрь прошлого года российские производители поставили на мировой рынок свыше 4,5 тонн деликатеса. При этом за весь 2014 год из страны вывезли примерно 1,5 тонны черной икры. Участники рынка подтверждают, что увеличили поставки продукции за границу, однако не так значительно. Экспорт постепенно растет, потому что из-за девальвации рубля российский деликатес для других стран значительно подешевел. Об этом сообщил владелец компании «Русский икорный дом» Александр Новиков.
«Это когда-то было, когда все хотели покупать русскую икру. Русской икры уже 20 лет на рынке нет практически. А то, что начинают больше сегодня пытаться отправлять на экспорт, так это связано с падением курса рубля. Цена на эту продукцию в России уже несколько лет не росла. Средняя цена за килограмм — порядка 40-50 тыс. руб. Там в магазинах в среднем цена икры — $1,5-2 тыс. Все равно мы можем конкурировать, только нечем нам особо — у нас нет таких объемов, чтобы мы могли конкурировать с Западом», — рассказал Новиков.
В СССР выпускалось примерно 2 тыс. тонн черной икры в год. Сейчас в России производится в 50 раз меньше этого деликатеса. Более того, для внутреннего потребления приходится закупать икру из других стран, отмечают участники рынка. Производить черную икру в России невыгодно, пояснил независимый эксперт рынка Александр Савельев.
«Ценится только качественная дикая российская икра. Ее сейчас невозможно у нас получать. Только на небольшом участке реки Лены есть возможность легального промысла осетровых — это ничтожное количество. А производить ее в аквакультурных хозяйствах России совершенно нерентабельно. Некоторые наши предприятия, которые имеют производства, скажем, в Калужской области, закупают ее с большим задором заграницей. Это весьма доходный бизнес», — отметил Савельев.
Стоимость стограммовой банки черной икры сегодня начинается от 3,5 тыс. руб. Производители утверждают, что зависят от западных стран, например, закупают корм для рыб в странах Европы. Однако на практике компании экономят и выпускают икру низкого качества, а такой продукт сложно продать за границу, уверен президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев.
«Тот продукт, который получается из искусственно выращенной рыбы, неадекватен по качеству — это уже не черная икра. Мерседес — вроде как "Жигули". У нас Мерседес не совсем получился, и надо бы цену скинуть, чтобы его купили. У нас другой вариант — уходить в сегмент "Жигулей". Можно сравнять качество за счет того, чтобы изменить корма — добавлять меньше жира и больше белка. Если мы привыкли к русскому осетру, то, по большей части, у нас выращивается сибирский осетр. Гораздо быстрее растет, и выращивать его гораздо выгоднее, но качество икры несколько ниже, чем у русского», — сообщил Корнев.
Сейчас лидером по выпуску черной икры в мире остается Китай. В топ крупнейших производителей также входят США, Иран и Израиль. Постепенно увеличивают долю на рынке Евросоюз и страны Южной Америки.
В результате проверки Росконтролем качества сливочного масла оказалось, что большинство привычных покупателю брендов попали в черный список.
В этом списке такие марки, как «Домик в деревне», «Д» («Дикси»), «Староминское», «Росагроэкспорт» и многие другие. Однако, не стоит раньше времени отказываться от этого продукта – чаще всего причиной попадания в список была несоответствие процента жирности заявленному на упаковке. Не все покупатели согласны, что небольшое несоответствие жирности делает продукт опасным. На сайте Росконтроля все марки масла, не соответствующие заявленной жирности признаны средне-опасными.
«Постоянно покупаю данный продукт. Очень вкусное масло. И из-за того, что жирность оказалась меньше, оно не может быть опасно для употребления», - считает одна из покупательниц масла «Избенка».
Тем не менее, были и серьезные нарушения. Так, в масле «Ока-река» Крестьянское было обнаружено превышение допустимого содержания дрожжей и плесеней в 13 раз. Риск здоровью от употребления такого продукта в пищу считается неприемлемым.
Архив новостей 1 - 138 из 138
1
