Как российские предприятия зависят от иностранных поставщиков

Зависимость петербургских предприятий от импорта доходит до 70%, сообщил накануне глава комитета по экономической политике и стратегическому планированию Петербурга Валерий Москаленко. Попробуем разобраться в этом на примере некоторых конкретных отраслей.

Хлебное производство

Тут все относительно просто и, казалось бы, понятно. Но небольшая зависимость от иностранных поставщиков все же есть. Основные составляющие стоимости хлеба: мука, дрожжи и работа. Проблемы могут возникать именно с дрожжами, поскольку есть недорогие прессованные дрожжи, как правило, отечественного производства, но производители хлеба их не очень любят.

Альтернатива — более дорогие сухие дрожжи, которые долго хранятся, быстро начинают работать и вообще удобны в использовании. Такие дрожжи приезжают в Россию из Европы и цены на них значительно выросли. Не стоит также забывать про различные вспомогательные ингредиенты: специи, термостабильный шоколад и т.п. И если специи не заменить никак — они просто не растут в России, то термостабильный шоколад у нас производят. Но из иностранного сырья.

Фасовочные пакеты. Да, они выпускаются в России, но с добавлением иностранных ингредиентов. Печать на пакетах наносится иностранными красками. Если на них есть этикетка, можно не сомневаться, что она также сделана из иностранного сырья. Именно поэтому производители хлеба предложили в качестве временной меры разрешить им продавать хлеб без индивидуальной упаковки. Роспотребнадзор дал такое разрешение. Да, как оказалось, в России не выпускают сырье для производства самоклеящихся этикеток.

Остальное оборудование на хлебозаводах чаще всего смешанное. То есть, есть частично российское, частично иностранное. Надо ли говорить, что обслуживание и запчасти на иностранное оборудование взлетели в цене?

Мясокомбинаты

Здесь зависимость от иностранных ингредиентов выше. Само мясо за последние десятилетия в России начали производить в достаточных объемах, а вот шпик частично поставляется из-за рубежа. Да и некоторые объемы говядины поступают, например, из Аргентины в замороженных доках.

Оболочка для колбас и сосисок тоже нередко производится с использованием большого количества иностранных ингредиентов. Например, пищевой полиамид, из которого делается пленка, непосредственно контачащая с продуктом, ввозится в Россию из-за рубежа. И он сильно вырос в цене. Специи и приправы при производстве колбас используются полностью привозные.

Проблема мясокомбинатов — полностью иностранное оборудование на любом заводе. Это очень сложные и дорогие машины, которыми Россия обеспечить своих производителей колбас, сосисок и другой продукции так и не смогла. Ну и не будем забывать, что каждая пачка сосисок и колбасы снабжается этикеткой на импортной самоклеящейся бумаге, на импортном оборудовании и с использованием импортных красок.

Молокозаводы

Оборудование на молочных заводах, как и в случае с хлебозаводами, чаще всего смешанное. Обычно оно не требует большого количества расходных материалов, а ремонт и обслуживание производится силами технических специалистов предприятий. Сырье (сырое молоко) в целом отечественное и не подвержено сильной волатильности, хотя оно само по себе растет в цене — производители предупреждают об этом давно.

Вся упаковка молочной продукции в той или иной степени производится с использованием иностранных компонентов. Именно поэтому ее стоимость увеличилась в среднем на 50-100%. Это касается как картонной упаковки, так и пластиковых стаканчиков и бутылок.

Неоднозначная ситуация с заквасками для кисломолочной продукции. Некоторые заводы самостоятельно выращивают кефирные закваски, некоторые предпочитают сотрудничать с зарубежными поставщиками. Теперь последние будут вынуждены переходить на российские аналоги — благо возможность удовлетворить их запросы в стране есть.

Фруктовое-ягодные наполнители, как бы удивительно это ни звучало, выпускаются с использованием иностранного сырья. Поэтому фруктовые йогурты вырастут в цене (и этот рост уже начался).

Какие перспективы?

В ближайшее время нас ждет смена привычной упаковки. Нельзя исключать, что она будет упрощаться и в цветовом исполнении. Колбасы и сосиски с большим содержанием говядины будут исчезать с полок — им на смену придет продукция с высокой долей куриного мяса.

Сладкая выпечка будет видоизменяться и поле для экспериментов здесь огромное. Например выпечка с добавлением шоколада и какао сильно вырастет в цене. Сыры, сделанные по итальянской технологии с использованием итальянских заквасок, вырастут в цене, а производители будут вынуждены искать аналоги заквасок в России.

Источник: https://producttoday.ru/2022/03/23/kak-rossijskie-predprijatija-zavisjat-ot-inostrannyh-postavshhikov/

RosUpack – отражение упаковочной отрасли в новых условиях

Выставка RosUpack является ведущей отраслевой выставкой индустрии упаковки России. Параллельно с ней проходит Printech, выставка оборудования, технологий и материалов для печатного и рекламного производства. В этом году обе выставки пройдут в период с 7 по 10 июня 2022 г. в МВЦ «Крокус Экспо».

По словам Сергея Дитёва, директора выставок RosUpack и Printech, в ситуации, когда многие рекламные каналы прекращают свою работу в России, выставки становятся ключевым местом, где возникают новые деловые отношения. В настоящий момент возрастает запрос на замещение утрачиваемых цепочек поставок, поиск новых поставщиков и партнёров взамен ушедших с рынка. В связи с этим только увеличивается значение отраслевых выставок и их деловой программы, призванной совместными усилиями экспертов искать ответы на самые острые проблемы в упаковочной и печатной отраслях.

Сергей Дитёв подчеркнул: «Выставки не только поддерживают отрасль, но и являются ее отражением. На смену жесткой конкуренции приходит партнерство: мы видим примеры, когда недавние конкуренты объединяются и совместно решают злободневные проблемы, чтобы сохранить бизнес. Они просто вынуждены объединяться и сотрудничать. Мы же в свою очередь создаем оптимальные условия для проведения результативных переговоров».

Выставки RosUpack и Printech станут отражением новейших изменений в отрасли. Ограничения, связанные с пандемией, сняты. Выставки смогут принять большое количество посетителей. Сергей Дитёв отмечает: «С самого основания обеих выставок нас поддерживают крупнейшие отраслевые ассоциации, такие как “НКПак” и “ПакМаш”. Также в этом году выставки традиционно включены в Сводный план Министерства промышленности и торговли Российской Федерации и поддерживаются другими государственными органами власти Российской Федерации».

Источник: https://news.unipack.ru/88486/

Запуск маркировки молочной продукции для фермеров отложен на год

Правительство отложило до 1 декабря 2023 года введение обязательной маркировки молочной продукции для фермерских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов. Соответствующее постановление подписал глава кабмина Михаил Мишустин. «Таким образом, у предпринимателей появится время для того, чтобы найти замену импортному оборудованию, необходимому для нанесения маркировки», — говорится в сообщении на сайте правительства. Ранее предполагалось, что фермеры должны будут начать маркировать молочную продукцию с 1 декабря 2022 года. 

Также до 1 декабря 2023 года организации общественного питания, образовательные учреждения, детские сады и больницы, которые закупают молочную продукцию или бутилированную воду для собственных нужд, освобождаются от необходимости направлять информацию об этом в систему мониторинга маркировки. Продовольственные магазины не будут передавать данные о продаже молочной продукции до 1 сентября 2022 года, бутилированной воды — до 1 марта 2023-го. Ранее предполагалось, что розничная торговля должна начать передавать сведения о выбытии из оборота маркированной молочной продукции сроком годности 40 дней и менее с 31 марта.

«Это решение позволит в текущих условиях снизить риски сбоев при поставках на внутренний рынок такой продукции, снять с бизнеса лишнюю административную нагрузку в столь непростой период», — отметил Мишустин (цитата по сайту кабмина).

«Несмотря на то, что сроки старта введения обязательных требований о выводе из оборота маркированной молочной продукции с применением контрольно-кассовой техники неоднократно переносились, все компании-члены Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) на 100% готовы к выводу маркированной молочной продукции, в том числе в части оснащения торговых объектов необходимой контрольно-кассовой техникой», — сказала сопредседатель комитета по цифровым инициативам АКОРТ Анна Орлова, ее цитирует оператор маркировки — Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ). Отдельные компании уже осуществляют массовый вывод из оборота маркированной молочной продукции, добавила Орлова.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37785-zapusk-markirovki-molochnoy-produktsii-dlya-fermerov-otlozhen-na-god/

Минсельхоз предлагает компенсировать производителям молока 70% затрат на маркировку

Минсельхоз России разработал проект постановления правительства, согласно которому предлагается компенсировать производителям молочной продукции 70% затрат на внедрение обязательной маркировки. Документ опубликован на сайте regulation.gov.ru.

«Минсельхоз России в качестве предложений по мерам поддержки производителей молочной продукции предлагает компенсировать затраты молокоперерабатывающих предприятий ‎и предусмотреть возможность возмещения 70% прямых понесенных ‎затрат, возникающих в связи с введением обязательной маркировки», — говорится в документе. Компенсацию предлагается выплачивать за оборудование, приобретенное в 2021-2023 годах.

В пояснительной записке к проекту отмечается, что, по данным экспертов из компании «Эрнст энд Янг», капитальные затраты производителей на маркировку составят 12,2 млрд руб., в том числе только на новое оборудование уйдет 8,9 млрд руб. Компенсация 70% затрат на приобретение оборудования потребует порядка 6,23 млрд руб.

Предлагаемые меры направлены на предотвращение риска увеличения цен на молочную продукцию и обеспечение ее доступности для населения, подчеркивается в документе.

Источник: https://specagro.ru/news/202203/minselkhoz-predlagaet-kompensirovat-proizvoditelyam-moloka-70-zatrat-na-markirovku

На Вологодчине планируют производить оборудование для переработки молочной сыворотки

Разработать и реализовать «под ключ» проект производственной линии для переработки молочной сыворотки готова инжиниринговая компания «Протемол». В связи с антироссийскими санкциями и уходом европейских поставщиков, эта ниша отечественного рынка освободилась. Предприятие, расположенное в областной столице, Губернатор Олег Кувшинников посетил сегодня.

«Самое важное в условиях санкционного давления – поддержать те предприятия, которые производят уникальное оборудование для пищевой промышленности. Это необходимо для обеспечения продовольственной безопасности региона и страны. Мы сделаем все, чтобы вологодское оборудование поставлялось на все крупнейшие предприятия России по переработке молока и другого пищевого сырья. Сегодня для этого есть все необходимое», – отметил Олег Кувшинников.

Более 20 лет компания обеспечивает оборудованием по производству молочной продукции перерабатывающие заводы области. По словам директора Максима Молчанова, доля его выпуска составляет 70%. В целом предприятие охватывает 11 сегментов: производит модули приемки молока, пастеризационно-охладительные установки, линии масла, мягких сыров, творога, линии производства сгущенного и сухого молока, мембранные установки для молочной отрасли, резервуары. А также модернизирует вакуум-выпарные установки, изготавливает оборудование по техническому заданию заказчика и устанавливает циркуляционные моечные станции.

Гордость компании – запатентованная разработка полностью автоматизированной линии по производству масла из сливок высокой жирности с возможностью прямой фасовки, а также линия по производству творога собственной конструкторской разработки. В планах – освоить выпуск оборудования, которое импортировалось в Россию из Чехии и Германии.

«На российском рынке есть проблема с переработкой молочной сыворотки, одна из технологий – сушка. В России такое оборудование не производят. Мы рассчитываем занять эту нишу, разработать линию и выпускать ее на новой производственной площадке. Мы понимаем, как ее сконструировать, однако для реализации нам необходим заказчик», – рассказал директор ООО «Протемол» Максим Молчанов.
Заказчики необходимы и для полной загрузки новых площадей, которые в шесть раз превышают цех на ул. Саммера, 47а. Объект компания приобрела на днях, вскоре приступит к комплектованию оборудованием. В ближайшие пять лет планирует в 10 раз увеличить объем выпускаемой продукции.

Губернатор сообщил, что компания включена в перечень системообразующих организаций российской экономики: решение принято Минпромторгом. По словам Олега Кувшинникова, это накладывает ответственность и открывает уникальные конкурентные преимущества. В частности, компания сможет получать льготные кредиты в банках, при этом годовая ставка не превысит 11%.

Двумя годами ранее компания подтвердила статус предприятия, производящего продукцию на территории России. Это позволяет получать государственные субсидии на производство для последующего предоставления скидки покупателям на приобретение пищевого оборудования.
В ходе визита затронули и проблему использования импортных комплектующих при производстве, в том числе электроприборов, датчиков, клапанов и насосов. Заменить их на российские аналоги для выпуска собственной продукции, предприятие сможет в рамках бизнес-кооперации.
«Когда возникают трудности, включаются русская душа, русское сердце и русский ум. Россию поставили в условия выживания, а мы сможем не только выжить, но и значительно укрепить свою экономику, подняться на новый уровень производства оборудования, комплектующих. Я рад, что наши предприятия в условиях санкций расправляют крылья и видят потенциал для своего развития», – резюмировал Олег Кувшинников.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/na-vologodchine-planiruyut-proizvodit-oborudovanie-dlya-pererabotki-molochnoy-syvorotki/

Производители молочной продукции на Кубани исключили дефицит товаров

Предприятия сообщили, что не планируют снижать объемы производства

Крупнейшие производители молочной продукции в Краснодарском крае исключили возможность дефицита своих товаров в продовольственных магазинах и заявили об отсутствии причин для снижения объемов производства. Об этом во вторник ТАСС сообщили в пресс-службах компаний (https://tass.ru/ekonomika/14218667).

"Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева продолжает выпускать продукцию с маркировкой и не допустит снижения объемов производства. На данный момент наш холдинг также не видит проблем в выпуске маркированных товаров, процесс маркировки настроен и отработан", - пояснила специалист по маркировке в компании Юлия Рагуля.

Она уточнила, что у предприятия также нет никаких сложностей с упаковкой, хотя в настоящее время альтернативы замещения отдельных видов упаковки по-прежнему прорабатываются.

Предприятия "МолПромКубань", "КубаньРус-молоко" и "Кубань-мороженое" также заявили об отсутствии проблем с поставками как сырья, так и продукции на полки магазинов. В частности, молочная продукция "Солнышко Кубани" и "Кубань-мороженое" продолжает поставляться по всему Южному федеральному округу.

"Наше предприятие работает в штатном режиме. Основное сырье у нас - это молоко, и оно есть в наличии. Упаковка и расходные материалы также есть, поставки нам выполняют. Также у нас есть запасы продукции, поэтому потребители могут приобретать любимые продукты под брендами "Кубарус", "Любаня из Кубани", "Фермерский продукт" как и раньше", - заверил директор по развитию "КубаньРус-молоко" Владимир Давыдов.

Маркировка молочной продукции началась в России с 1 июня 2021 года в категории сыров и мороженого. С 1 сентября маркировке подлежат молочные товары со сроком годности более 40 суток, а с 1 декабря - со сроком хранения 40 дней и менее.

В Школе пекарей на ВДНХ состоялся Международный конкурс кондитеров

Организаторами выступили Российская Гильдия пекарей и кондитеров и Школа шоколада. Мероприятие прошло при поддержке Московской торгово-промышленной палаты и Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности (ВНИИКП - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН).

В соревновании, которое прошло 22-23 марта, приняли участие 62 конкурсанта из Москвы и Московской области, Чебоксар, Волгограда, Ростова-на-Дону и Республики Беларусь. Свои умения показали профессиональные кондитеры, студенты вузов и учащиеся колледжей, а также любители. На суд жюри они представили художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, арт-композиции), работы из шоколада и сахара (включает в себя как карамель, так и пастилаж), работы из теста и хлеба, торты и конфеты.

- Изделия участниками были подготовлены заранее, как домашнее задание, и предоставлены на конкурс уже в готовом виде. Жюри было сформировано из специалистов, имеющих большой опыт в хлебопечении и кондитерском искусстве, - рассказал директор школы пекарей Юрий Бондаренко.

Помимо самого конкурса в течение двух дней были проведены дегустации и мастер-классы от партнеров мероприятия.

По итогам соревнований победителям и лауреатам были вручены медали, дипломы и подарки.

Победители:

Номинация «Хлеб Арт-класс»

Золото:

• Кутова Елена, Савельева Людмила
• Яровая Анна, Исакова Елена

Серебро:

• Катлеметов Артём
• Брестовский Артём, Поляков Дмитрий
• Гаврева Наталья
• Прокопьева Милана
• Мудрова Ульяна

Номинация «Каравай»

Золото:

• Курбанова Патимат

Серебро:

• Савельева Анна, Савельева Людмила

Номинация «Пряники»
Золото:

• Гришаева Екатерина
• Миронова Екатерина

Бронза:

• Галицина Ольга
• Голицина Анастасия

Номинация «Арт-шоколад»

Золото:

• Закатова Мила

Номинация «Арт-торт»

Бронза:

• Оганесян Самвел
• Фомичев Никита

Номинация «Конфеты»

Золото:

• Барская Марина
• Бондарович Марина
• Фрикбард Денис
• Митяев Дмитрий
• Харсеева Инна
• Соколова Ксения

Серебро:

• Басова Екатерина
• Белич Юлия
• Котляр Алеся
• Оганесян Артур
• Фаткуллина Александра
• Худякова Алиса
• Шомахова Диана
• Кучеренко Инна
• Оганесян Самвел
• Жидкова Анастасия

Бронза:

• Кузьминых Елена
• Рубаненко Алла
• Сальникова Дарья
• Титков Даниил
• Ткасенко Валентина
• Урбанский Глеб
• Екатерина Бухарина

Номинация «Торт с дегустацией»

Золото:

• Абдурахманова Карина
• Фаткуллина Александра

Серебро:

• Кандратьева Валерия
• Самвел Оганесян

Бронза:

• Курбатова Патишат
• Фомичев Никита
• Худякова Алиса

"Абрау-Дюрсо" представляет новое розовое игристое вино Brut d’Or Rose

Русский винный дом пополнил коллекцию классических моносортовых игристых вин Brut d’Or новым образцом — Brut d’Or Rose. Дебютное игристое вино — белый брют Brut d’Or Blanc de Blancs из винограда сорта «шардоне» — появилось в 2015 году, а в 2020-м — элегантный белый брют Brut d’Or Blanc de Noirs из винограда сорта «пино-нуар». Новинка — розовое игристое вино Brut d’Or Rose — демонстрирует всю многогранность сорта «пино-нуар» в Абрау-Дюрсо и дополняет изысканную композицию коллекции Brut d’Or.

Игристое вино Brut d’Or Rose создано из винограда классического европейского сорта «пино-нуар» урожая 2017 года. Для коллекции Brut d’Or используется отборный виноград, собранный на лучших участках виноградников Абрау-Дюрсо. Прессование цельных гроздей с гребнями позволяет сохранить сложную многогранность ароматики сорта «пино-нуар». В производстве Brut d’Or Rose используется только кюве — сок самого первого отжима, а непродолжительный контакт с кожицей винограда дарит Brut d’Or Rose изысканный нежно-розовый оттенок.

«Новое классическое игристое вино Brut d’Or Rose создано из винограда сорта “пино-нуар”, который демонстрирует превосходные результаты в терруаре Абрау-Дюрсо. Благодаря уникальным климатическим особенностям сорт раскрывает всю многосложность своего аромата и глубину вкуса, которые находят свое отражение в органолептике Brut d’Or Rose», — говорит директор по виноделию ГК «Абрау-Дюрсо» Жорж Бланк.

Первый ограниченный тираж Brut d’Or Rose составил 12 500 бутылок. Игристое вино эксклюзивно представлено в магазинах сети Ателье вина «Абрау-Дюрсо» и винных картах ведущих ресторанов Москвы. Элегантное оформление образца выполнено в узнаваемом стиле коллекции Brut d’Or, основным цветом этикетки выбран нежный розовый — символ сочетания красного цвета винограда сорта «пино-нуар» и кристально чистого кюве. Розничная цена новинки составляет 1200 рублей.

Источник: https://news.unipack.ru/88445/

Отрасли упаковки и этикетки предстоит большая работа

В связи с массированными антироссийскими санкциями условия работы для отечественных производителей упаковки и этикетки резко меняются. На крутом историческом вираже главное – обеспечить диалог между предприятиями отрасли и государственными органами, определиться с состоянием рынков всех товарных групп, задействованных в производстве упаковки и этикетки, чтобы понять, чего не хватает и что можно сделать в ближайшее время.

Об этом говорил Михаил Сенаторов, заместитель председателя Подкомитета по развитию упаковочной и печатной индустрии ТПП РФ, старший вице-президент и акционер Группы компаний «Дубль В», выступая на совместном заседании Подкомитета по развитию упаковочной и печатной индустрии и Подкомитета по целлюлозно-бумажной и лесохимической промышленности Торгово-промышленной палаты Российской Федерации.

По его данным, объём рынка целлюлозного картона в России в 2021 г. составил 420 000 т. При этом 73% всех целлюлозных картонов поступало от европейских производителей. На долю азиатских производителей приходилось 12%. В России запущен проект ЦБК «Кама», на долю которого приходится 15% рынка. Хотя проектная мощность предприятия – 200 000 т в год.

Объём рынка макулатурного картона в нашей стране составляет 200 000 т. Здесь доля российских производителей достигает 51%, а европейских – 48%. Ещё примерно 1,5% приходится на азиатские компании. Гораздо сложнее ситуация на рынке этикеточных бумаг, объём которого равен 28 152 т. Здесь всё импортное, причем 93% материалов поставляется из Европы. То же самое касается самоклеящихся материалов, производства которых в России в данный момент нет. 97% этих материалов поступают из Европы. Компания UPM прекратила поставки в Россию, а её доля рынка составляет 35%. Другие фирмы пока отгружают продукцию, но есть проблемы с оплатой и логистикой. А товарных запасов может хватить на два месяца. Масштаб проблем большой.

Поэтому отрасль готовит предложения по мерам государственной поддержки, в том числе по введению льготного НДС на все этапы производства материалов для внутреннего рынка, по материалам критического импорта. Необходимо определиться с запросами, исходя из ситуации на рынке по товарным категориям. Нужно знать, какие объёмы и каких материалов потребуются производителям в ближайшие месяцы. Подготовлено предложение о включении стратегических производителей упаковки и этикетки в перечень системообразующих предприятий. Также готовится перечень материалов критического импорта для обнуления ввозных таможенных пошлин и режима благоприятствования импорту.

Источник: https://news.unipack.ru/88450/

В Волгоградской области запустили крупный завод по сушке овощей

Импортозамещающее производство по сушке овощей стоимостью 700 млн руб. открыли в Волгоградской области, сообщили 24 марта в пресс-службе администрации региона.

«В Волгоградской области с государственной поддержкой создан один из крупнейших в России комплекс по сушке овощей — инвестиционный проект стоимостью порядка 700 млн руб., направленный на импортозамещение, завершило ООО «АПК Городищенский», — сказали в пресс-службе. По данным властей, до недавнего времени российские и международные компании пищевой промышленности преимущественно использовали подобную продукцию, поставляемую из Турции и Китая.

Отмечается, что волгоградская компания помимо собственных средств использовала льготный кредит, полученный по линии Минсельхоза России, регион помог инвесторам в поиске участка под производство. Кроме того, предприятие получит компенсацию затрат на возведение инфраструктуры.

Новый агрокомплекс при работе на полную мощность будет перерабатывать по 20 тыс. т сырья в год, в этом году в общей сложности здесь планируют произвести около 4 тыс. т продукции. Уже выпущена первая тестовая партия из закупленных у волгоградских фермеров лука, свеклы, моркови. Здесь также в планах создать около 100 новых рабочих мест. Производство включает основной производственный комплекс, два овощехранилища объемом в 4 тыс. т и весовую станцию.

«С запуском этого предприятия мы получаем 25% рынка. Продукция отличается высоким качеством. Она востребована — имеет огромный спрос внутри страны и за ее пределами. Задача — максимально загрузить уже созданные линии и выйти на производственные мощности. А следующим этапом — нарастить объемы производства, чтобы увеличить присутствие на рынке до 50-75%», — цитирует пресс-служба губернатора региона Андрея Бочарова.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/14171719

Ученые РФ выяснили оптимальные режимы рентгеновской обработки мясной продукции

Сотрудники МГУ изучили, как влияют на мясо индейки различные режимы рентгеновской обработки — метода, который позволяет сохранять качество пищевой продукции. Полученные результаты лягут в основу рекомендаций по безопасной и не портящей вкус продукта технологии обеззараживания свежего мяса, сообщили в пресс-службе МГУ.

К традиционным методам обработки пищевой продукции относятся химическая и термическая. Но оба подхода сильно влияют на продукт. Поэтому в пищевую промышленность внедряют такой метод, как радиационная обработка, который еще называют холодной стерилизацией. Нагревается продукция в данном случае лишь на доли градуса, при этом не вносятся никакие новые вещества. Однако сложность радиационной обработки состоит в том, что, действуя в районе верхнего предела эффективного диапазона доз, есть вероятность его превысить.

«Сочетание методов газовой хроматографии и масс-спектрометрии позволило нам понять, что качество обработки сильно зависит от того, откуда привезено мясо, в каких условиях оно хранилось, через какое время попало на обработку. Для всех условий определены идеальные режимы, которые лягут в основу разрабатываемых рекомендаций для обработки пищевой продукции. Роспотребнадзор в наших результатах прямо заинтересован», — сказал ведущий научный сотрудник химического факультета МГУ Игорь Родин, слова которого приводятся в сообщении.

Для различных типов продукции зафиксированы разные верхние пределы значений доз используемого излучения. Задача ученых состоит в том, чтобы разработать технологию для очень тяжелых в обработке категорий: охлажденная рыба (форель, семга, дорадо и прочие), говядина, мясо птицы. Как отмечают авторы работы, это дорогие продукты с маленьким сроком хранения: для курицы четыре дня, для семги — восемь. И производители заинтересованы в том, чтобы этот срок безопасным способом увеличить.

В новой работе ученые изучили мясо индейки, потому что это функциональный продукт, который изначально позиционируется как диетический. Он предназначен для аллергиков, и появление каких-то веществ в результате его обработки крайне нежелательно. Помимо подбора оптимальных режимов обработки исследователи решали и обратную задачу: обнаружить облученный и даже переоблученный продукт. Помогают в этом соответствующие маркеры — вещества, выделяющиеся в ходе такой обработки.

Например, для обработанного жирного мяса маркеры уже известны — это алкобутаноны, которые выделяются из жировой ткани. Так как индейка — продукт диетический, то в ней они либо вообще не образуются, либо образуются в таких количествах, что их идентификация весьма затруднительна. В результате работы удалось выявить маркер и для индейки — это ацетон. Результат работы опубликован в Scientific Reports.

Источник: https://nauka.tass.ru/nauka/14183281

«Алабуга» запускает отбор на финансирование проектов на сумму 50 миллиардов рублей

Несколько компаний уже получили финансирование на общезаводскую инфраструктуру и строительство производственных помещений в размере 50% от стоимости капитальных затрат

Особая экономическая зона «Алабуга» — это ряд промышленных площадок с эффективными льготами и инфраструктурой мирового уровня. 

Крупнейшие бренды пищевой и сельскохозяйственной отрасли доверяют свой бизнес «Алабуге»: 

• «Август»  инвестировал 4,5 млрд рублей;

• IGS agro (производство шампиньонов) — 1,5 млрд;

• Saria (производство мясокостной муки и технических жиров) — 5,6 млрд.

По словам генерального директора завода-резидента «Август-Алабуга» Владимира Алина, «Алабуга» — это надежный партнер, на которого можно положиться. 

Однако, по мнению эксперта, коммерческого директора «Инко-Тэк Агро» Айрата Салимова, финансирование пищевых и сельскохозяйственных проектов действительно создаст конкурентные преимущества на территории «Алабуги» в сравнении другими ОЭЗ, потому что многие проекты могут перейти в «Алабугу».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/business-pages/37696-alabuga-zapuskaet-otbor-na-finansirovanie-proektov-na-summu-50-milliardov-rubley/

В Минпроторге обсудили вопрос обеспечения сельхозпроизводителей упаковочным материалом

Представители Объединения «Европласт» (управляющий директор Солнечногорского завода Вартан Багдасарян и директор департамента маркетинга Наталья Селезнева) обсудили на совещании у заместителя Министра промышленности и торговли РФ Михаила Иванова и заместителя министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут вопрос обеспечения сельхозпроизводителей упаковочным материалом.

«В условиях турбулентности стараемся находить оптимальные решения для выполнения производственного плана. Компания «Европласт» обеспечивает ПЭТ-упаковкой крупных производителей растительного масла, молочной продукции. Мы постоянно работаем в тесном контакте с нашими клиентами для реализации совместных проектов. Недавно запустили пресс-форму отечественного производства республики Крым. Выпущенная продукция успешно прошла промышленные испытания, а оснастка отлично проявляет себя в эксплуатации», - рассказал в ходе мероприятия Вартан Багдасарян.

Также участниками совещания было отмечено, что в условиях экономических санкций производители ПЭТ-упаковки могут проявить себя как более устойчивые поставщики, в отличие от производителей других видов упаковки.

В совещании также приняли участие представители таких компаний как ООО «Сибур», PepsiCo, АО «Русское молоко», АО «Данон Россия», ЗАО «Данафлекс», ООО «ТехноПак», Tetra Pak, «Пласт М» и др.

Источник: https://news.unipack.ru/88337/

"Первый мясокомбинат" расширит производство колбасных изделий в Нижегородской области

ООО "Первый мясокомбинат" планирует расширить производство колбасных изделий и мясных деликатесов в Автозаводском районе Нижнего Новгорода. Реализация инвестиционного проекта находится на сопровождении Корпорации развития Нижегородской области. На данный момент стартовала стадия проектирования. Инвестиции в проект составят 4,5 млрд рублей.

По итогам реализации проекта производственная мощность предприятия увеличится более чем в два раза – с 10 до 24 тыс. тонн готовой продукции в год. Также более чем в два раза возрастет количество рабочих мест – с 650 до 1500. В реализацию инвестпроекта планируется вложить более 4,5 млрд рублей. Ввод в эксплуатацию второго для компании мясоперерабатывающего комплекса запланирован на 2023 год.

«Сложности, вызванные пандемией коронавируса, привели к корректировке сроков начала реализации инвестпроекта, но не отменили его. Это будет одно из самых современных и технологичных производств в нашей отрасли», - отметил управляющий директор «Первого мясокомбината» Максим Плеханов.

Источник: https://news.unipack.ru/88333/

"Айсберри" представляет "Ярославское мороженое"

Компания "Айсберри" выпустила новинку - "Ярославское мороженое". Традиционное русское лакомство произведено на самой современной фабрике компании в городе Тутаеве (Ярославская область) специально для регионального рынка.

Компания подготовила сразу два классических вкуса: пломбир ванильный и пломбир крем-брюле в вафельном стаканчике. Яркий, стильный дизайн упаковки передает аутентичность Ярославской области и регионов Поволжья.

Источник: https://news.unipack.ru/88338/

Союзмолоко просит ввести мораторий на штрафы поставщиков и сократить сроки выплаты вознаграждений

Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) выступает за введение моратория на предъявление и взыскание неустоек (штрафов, пеней) в случаях неисполнения поставщиками молочной продукции условий контрактов, связанных с объемом, ассортиментом и сроками поставок в торговые сети. Эта мера необходима для сохранения финансовой стабильности производителей молочной продукции в сложившейся экономической ситуации, говорится в письме союза, направленном в крупнейшие торговые сети, Минсельхоз РФ и  Депторговли Правительства Москвы (есть в распоряжении Milknews).  

Мораторий должен быть введен до стабилизации внешнеполитической и экономической ситуации, или как минимум на 180 дней - до появления ясности в перспективах бесперебойной работы предприятий, говорится в обращении Союзмолоко.   Также союз просит рассмотреть возможность сократить срок пересмотра цен до 7-10 дней с предоставлением поставщику права прекратить отгрузки продукции без применения штрафных санкций в случае отказа сети в принятии новых цен, а также сократить до 8 рабочих дней сроки оплаты за поставленную продукцию.    Помимо этого в письме союза содержится просьба рассмотреть возможность организации авансирования поставок молочной продукции на уровне не менее 50% от договорной стоимости поставляемой молочной продукции.   Как отмечают в Союзмолоко, в 2022 году российская экономика столкнулась с новыми вызовами, связанными с очередным витком девальвации национальной валюты, повышением стоимости заемных средств, ограничениями внешнеторговой деятельности и снижением доступности средств производства. Все эти факторы оказывают негативное воздействие на себестоимость производства молока и молочной продукции.  

По информации союза, ряд молокоперерабатывающих предприятий в феврале – марте уже получили уведомления от поставщиков о повышении цен на поставляемые импортные товары.     «Текущие экономические трансформации повлекут повышение себестоимости готовой молочной продукции, в том числе за счет повышения себестоимости основного компонента – сырого молока, удорожания импортной составляющей в структуре себестоимости готовой продукции в результате ослабления рубля и инфляционных процессов», - говорится в обращении Союзмолоко.   При этом введение со стороны поставщиков товаров и услуг требований о предоплате договоров, а также сложности с логистикой и проведением оплаты по договорам с нерезидентами РФ, отказы зарубежных поставщиков в работе с российскими заказчиками создают дополнительную нагрузку на производителей, отмечают в союзе.

Источник: https://milknews.ru/index/torgovlya/soyuzmoloko-ritejl-shtrafy.html

В Москве обсудят, чем можно будет заменить импортное оборудование в хлебопекарной отрасли

22 марта 2022 г. в 14:00 в Школе пекарей на ВДНХ состоится круглый стол на тему «Импортозамещение в хлебопечении. Оборудование». Организаторами мероприятия выступают Московская торгово-промышленная палата (МТПП) совместно с Российской Гильдией пекарей и кондитеров (РОСПиК). В обсуждении примут участие представители отечественных заводов-изготовителей, профильных департаментов Правительства Москвы, Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, АО «Росагролизинг» и хлебопекарного бизнеса.

- В свете последних событий тема импортозамещения в хлебопечении остается весьма актуальной. Это в первую очередь касается технологического оборудования, вспомогательного оборудования и инструментов. Режим санкций в отношении России заставляет подробно рассмотреть отечественный рынок оборудования, выявить «белые пятна», сформулировать конкретные задачи и пути преодоления локальной импортозависимости, - считает президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.

Контакты оргкомитета:
Ноздрачева Лариса Владимировна,
тел.: +7(495) 755 50 35, +7(495) 755 50 38,
e-mail: larisanv@rospik.ru

Рынок глубокой переработки зерна — итоги 2021 года и будущее отрасли

Ассоциация «Союзкрахмал» представила итоги работы отрасли за 2021 год. Индустрия глубокой переработки зерна продолжает медленный, но стабильный рост. В 2021 году значительно выросло производство мальтодекстрина и лизина  — в этих категориях продукции происходит импортозамещение и наращивание экспорта. Государственные органы разработали разные механизмы для развития отрасли — меры поддержки уже действуют и используются компаниями.

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна выделяет ряд ключевых событий 2021 года в отрасли. После сложного 2020 года компании отрасли постарались нарастить мощности, увеличить выпуск и экспорт продукции, заместить некоторые категории импорта. В целом 2021 год для индустрии завершен с положительной динамикой.

Среди принимаемых на государственном уровне мер, способствующих развитию индустрии следует отметить систему нормативных правовых актов, включающую в себя государственные программы, нормативные акты как федерального, так и регионального уровня.

Так, предприятия глубокой переработки активно участвуют в реализации федеральной программы «Экспорт продукции АПК», в рамках которой упор приходится на создание новой товарной массы продуктов АПК, в том числе продукции с высокой добавленной стоимостью путем технологического перевооружения отрасли и обеспечивающих мероприятий.

Главной и необходимой составляющей господдержки отрасли является возможность получения льготных кредитов. Льготное кредитование повышает финансовую эффективность инвестиционных проектов и значительно уменьшает риски предпринимателей на самой сложной – начальной стадии, что приводит к улучшению инвестиционной активности в стране и соответственно, приносит ощутимые доходы в бюджет.

Данный механизм законодательно закреплен в Постановлении Правительства РФ от 26 апреля 2019 г. №512, а также в Постановлении Правительства РФ от 29 декабря 2016 г. №1528. Льготная процентная ставка составляет 1-5% в зависимости от банка, при этом срок кредитования для краткосрочных до 1 года, и от 2 до 15 лет для инвестиционных. Возможными целями кредитования являются – выплата заработной платы, закупка зерна для дальнейшей переработки, приобретение оборудования, строительство, реконструкция и техническое перевооружение, а также модернизация предприятий.

Существенное отличие в механизмах заключается в обязательном условии для получения льготного кредита. В рамках Постановления Правительства РФ №512 закреплена необходимость заключения соглашения о повышении конкурентоспособности в рамках которого у производителя имеется обязанность соблюдать значения показателей развития производства. В рамках Постановления Правительства РФ №1528 – соблюдение критерия о производстве продуктов переработки из сырья, произведенного на территории РФ, объем которого должен составлять не менее 70%, за исключением сырья иностранного производства, аналоги которых не производятся в РФ.

Отдельным механизмом является возможность возмещения части прямых понесенных затрат (20% от фактической стоимости объекта) на создание и (или) модернизацию объектов по переработке сельскохозяйственной продукции, в рамках Постановления Правительства РФ от 12.02.2020 г. № 137.

Наибольшим спросом у компаний - экспортеров индустрии обладает механизм господдержки, оказываемый в рамках Постановления Правительства РФ от 15 сентября 2017 г. №1104. Согласно которому предоставляется компенсация 25% затрат на логистические расходы производителей и поставщиков продукции АПК, при этом, транспортировка и отгрузка продукции осуществляется от пунктов отправления, расположенных на территории РФ, до конечных пунктов назначения всеми видами транспорта.

Вступили в силу новые положения Федерального закона №4973-1 «О зерне», согласно которым разработана Федеральная Государственная Информационная Система «Зерно». ФГИС «Зерно» предназначена для автоматизации процессов сбора, обработки, хранения и анализа информации в сфере обращения зерна и продуктов переработки зерна, в целях обеспечения прослеживаемости.

Благодаря оказываемым мерам господдержки, за последние годы отрасль показала существенный рост в объеме получаемой продукции (Табл. 1), в связи с чем наблюдается планомерное уменьшение зависимости от импорта ряда продуктов с высокой добавленной стоимостью (Табл.2), расширение линейки производимой продукции, а также возможность выхода на новые международные рынки (Табл. 3).

Динамика отрасли из года в год показывает медленный, но стабильный рост. По данным Росстата и оценкам Ассоциации в 2021 году наибольший прирост (почти в 2 раза) наблюдаем в производстве мальтодекстрина, что связано с планомерным замещением импортного аналога и переходом потребителей на отечественный продукт, — в этом году выпуск этого крахмалопродукта составил 39932 тонны.

На 30% за год увеличилось производство лизина, который в России производят два предприятия — ЗАО «Завод премиксов №1» и АО «АминоСиб». В 2021 году выпуск отечественного L-лизин сульфата составил 117000 тонн.

С учетом работы на полную мощность трех предприятий — ООО «Каргилл», ООО «Астон-Крахмалопродукты» и АО «Биотех-Росва» — почти на треть увеличилось производство глюкозно-фруктозных сиропов — 258975 тонн в этом году. Другая крахмалопаточная продукция продемонстрировала рост от 1,2% до 9,5% (Табл. 1).

Табл.1 – Производство крахмала и крахмалопродуктов, тонн

 
По данным Федеральной таможенной службы, импорт крахмалопродуктов в этом году составил наибольший рост к 2020 году в категории нативных крахмалов (импорт составил 40225 тонн, что на 63,7% больше), декстринов (импорт – 1489 тонн, что на 67,5% больше) и крахмальной патоки (импорт – 6 066 тонн, что на 44,1% больше).

Импорт пшеничного и картофельного крахмалов увеличился почти в два раза — что составило 10500 тонн пшеничного крахмала в 2021 относительно 4800 тыс тонн в 2020 году. Ввоз картофельного крахмала в 2021 году составил 22500 тонн, а в 2020 — 12900 тонн. Это можно объяснить повышенным спросом потребителей, запасающих ингредиенты «впрок».  Снижение объемов производства картофельного крахмала произошло из-за неурожая картофеля, а также, за счет увеличения экспорта пшеничного крахмала компанией ТОО «BioOperations» на Севере Казахстана. Импорт в 2021 году крахмала кукурузного составил 4349 тонн, крахмала маниокового 1476 тонн (Табл. 2).

В категориях мальтодекстрина и лизина происходит постепенное импортозамещение благодаря работе российских предприятий.  Мальтодекстрина ввезено в Россию в 2021 году 5740 тонн, что на 42,8% меньше, чем в 2020 году. Лизина — 43130 тонн, что на 19,2% меньше, чем за прошлый год.

Табл.2 – Импорт крахмала и крахмалопродуктов, тонн

Экспорт продукции с высокой добавленной стоимостью в 2021 году увеличился по сравнению с прошлым годом по вывозу мальтодекстрина, нативных и модифицированных крахмалов, снизившись при экспорте сиропов, декстринов и лизина. Экспорт крахмала пшеничного в 2021 году составил 2932 тонн, крахмала кукурузного 43335 тонн, крахмала картофельного 2416 тонн. 

Наибольший рост экспорта на 996% наблюдаем по экспорту мальтодекстрина — 13536 тысяч в 2021 году. По другим категориям есть значительный спад в этом году при сравнении с 2020 годом. Глюкозно-фруктозных сиропов экспортировано на 84,3% меньше — 428 тонн. Декстринов на 64% меньше — 166 тонн. Крахмальной патоки на 29,4% меньше — 23822 тонны (Табл. 3).

Табл.3 –Экспорт крахмала и крахмалопродуктов, тонн

«В 2021 году наша индустрия показала рост по многим продуктам после сложного 2020 года. Действующие меры поддержки дали ощутимый результат в развитии отрасли, но масштабный рост индустрии возможен только при наличии отдельной программы развития отрасли, а также механизма централизованных торгов зерновыми, в частности, запуска поставочного фьючерса на пшеницу и кукурузу», — комментирует президент Ассоциации «Союзкрахмал» Олег Радин.

 Об Ассоциации «Союзкрахмал»: Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна является профессиональной некоммерческой организацией, содействующей укреплению и развитию отечественного рынка глубокой переработки зерна. Ассоциация «Союзкрахмал» основана в 1998 году и на данный момент объединяет крупнейшие предприятия отрасли, обеспечивающие около 80% крахмала нативного, более 75% объема отечественного производства нативного крахмала, мальтодекстрина и глюкозно-фруктозных сиропов, 90% модифицированных крахмалов и 100% глюкозных сиропов и L-лизин сульфата. 20 мая 2022 года пройдет VI Международная конференция «ПроКрахмал 2022: тенденции рынка глубокой переработки зерна». 

Индустрия растительных альтернатив сформировала консолидированную позицию по поддержке отрасли

Два отраслевых объединения в индустрии растительных продуктов - Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов (далее АПАПП) и Союз производителей продукции на растительной основе (далее Союз) - выступили единым фронтом в части разработки консолидированной позиции по поддержке отрасли.

Организации отправили совместное обращение с просьбой помочь подотрасли производства продукции на растительной основе и направить подготовленные АПАПП и Союзом предложения по мерам поддержки индустрии растительных альтернатив в Правительство РФ для включения в антикризисный план.

Адресатами письма стали: Российский Союз промышленников и предпринимателей, Российский экспортный центр, Роскачество, Союз участников потребительского рынка, ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН,  НТИ «Фуднет», Руспродсоюз, Масложировой союз России, Российский зерновой союз, Союз производителей пищевых ингредиентов, «Союзмолоко», Национальный союз мясопереработчиков.  

«Производители растительных альтернатив находятся в сильной зависимости от импортного сырья и ингредиентов. Кроме этого, производители отмечают проблему усугубившихся “кассовых разрывов”, возникшую в результате перехода на 100% предоплату сырья и комплектующих, рост стоимости упаковочных материалов. Отмечается спекулятивная активность ряда компаний, которые необоснованно поднимают цену на свою продукцию. Мы обратились в бизнес-ассоциации, научные организации и отраслевые объединения и надеемся на поддержку нашей индустрии в столь непростое время. Уверен, что мнение бизнеса будет услышано», - сообщил основатель Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов Артём Пономарёв.

Руководитель АПАПП подчеркнул, что сегодня важно обеспечить корректировку ставок ввозных таможенных пошлин или применение иных мер таможенно-тарифного регулирования в отношении критически важных импортных ингредиентов. «В текущей ситуации по ним целесообразно временное обнуление импортной пошлины», - говорится в обращении. Кроме этого, необходимы меры по ограничению наценок на исходное сырье, которое используют переработчики и производители растительных альтернатив на российском рынке. Как добавила исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина, параллельно важно продолжать реализацию планов производителей по выходу на внешние рынки, что поможет укрепить российскую экономику. Речь идет о странах Азии (Китай, Сингапур и др.) и Ближнего Востока (регион MENA).

«Российская продукция на растительной основе может стать очень популярной в южно-азиатском регионе, где растительные продукты уже давно составляют рацион питания населения. Перспективы очень хорошие. Однако отечественный бизнес нуждается в поддержке – необходимо предусмотреть компенсацию затрат на логистику. Мы рады выступать единым фронтом с Ассоциацией производителей альтернативных продуктов питания в разработке мер поддержки индустрии растительных продуктов. Надеемся, что представители других отраслей пищевой промышленности, включая традиционные, нас поддержат. Ведь сегодня как никогда важны сплоченность и единство всего бизнеса и общества», - подчеркнула исполнительный директор Союза Валерия Родина.

Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов и Союз производителей продукции на растительной основе объединяют свыше 50 производителей растительных альтернатив, сырья и ингредиентов, более 100 организаций – партнеры отраслевых объединений. Накануне в АПАПП создали «координационный центр», а в Союзе открыли «горячую линию» по сбору оперативной информации от производителей, фиксации актуальных проблем и выработке решений. На основании обращений представителей бизнеса были разработаны предложения по мерам поддержки отрасли.

Ассоциация производителей альтернативных продуктов питания (АПАПП) - некоммерческая организация, объединяющая производителей и разработчиков альтернатив продуктам животного происхождения. Общий список партнёров Ассоциации насчитывает более 100 российских и зарубежных представителей отрасли пищевых продуктов, среди которых ProVeg Incubator, the Good Food Institute, Уралхим, Kerry, Лента, Утконос, Самокат, Русагро и многие другие.

Союз производителей продукции на растительной основе — некоммерческая организация, объединяющая производителей инновационной продукции на растительной основе. Отраслевое объединение было создано в целях консолидации интересов производителей на российском рынке, а также продвижения их интересов и дальнейшего развития отрасли. Основными направлениями работы Союза является техническое и нормативное регулирование, маркетинговая и PR-деятельность, участие в выставочно-ярморочных мероприятиях. Членам Союза предоставляются эксклюзивные аналитические и информационные продукты по анализу рынка и медиаполя отрасли.

Ozon будет работать с фермерами и крафтовыми производителями

Сервис быстрой доставки Ozon Express провел ребрендинг, сменил название и теперь называется Ozon fresh. В компании пояснили, что это позволит лучше ассоциироваться у потребителей с продуктами питания. Именно на категории food в Ozon fresh планируют делать ставку.

В 2022 году компания планирует удвоить число поставщиков продуктов питания. Сейчас таких партнеров у сервиса насчитывается порядка 40. Акцент обещают делать на локальных игроков — фермеров и производителей крафтовой продукции из регионов. Кроме свежих продуктов (мясо, молоко и сыры) Ozon fresh будет развивать сотрудничество с поставщиками бакалеи и консервации.

Ozon fresh — один из главных конкурентов сервиса «Самокат», который является лидером экспресс-доставки в России. Обе компании работают по аналогичной модели: небольшие дарксторы, распределенные по городским микрорайонам, обилие собственных торговых марок, минимальные сроки доставки заказов. Однако «Самокат» начал работать по такой модели гораздо раньше. При этом Ozon является одним из крупнейших в стране маркетплейсов.

На рынок Петербурга Ozon fresh (тогда еще Express) вышел летом 2021 года. Тогда же для сервиса была запущена собственная торговая марка, а позже — собственное производство готовой еды.

Источник: https://producttoday.ru/2022/03/16/ozon-budet-rabotat-s-fermerami-i-kraftovymi-proizvoditeljami/

Столица пенного: история петербургского пивоварения

В сложившихся сегодня условиях, когда многие западные производители уходят или приостанавливают свою деятельность в России, пивные гиганты не являются исключением. Ведь большинство пивных заводов Петербурга, как и других регионов страны, принадлежит сегодня транснациональным корпорациям.

«Продукт медиа» решил вспомнить, как все начиналось и отправиться в те времена, когда пиво было другим, заводы принадлежали российскому бизнесу, а на рынке не было засилья иностранных пивных брендов, которые постепенно превратились в самый настоящий массовый сегмент.

В девяностые годы Петербург называли пивной столицей России. И вовсе не по объемам выпитых декалитров пива, а по количеству известных на всю страну производителей этого напитка. Вспомним о них.

«Балтика»

Самый известный на всю страну завод, который за весьма короткое время стал крупнейшим игроком в стране, поглотившим десятки региональных производителей. Он начал свою историю на северной окраине Петербурга (район нынешней станции метро Парнас) в 1990 году.

К 1993 году крупнейшим акционером завода стал Baltic Beverages Holding, одним из учредителей которого является Carlsberg. Прорывом на тот момент стал выпуск пива не по сортам и названиям, а по номерам. Идея сработала и нумерация прижилась в народе: к простому и понятному названию «Балтика» стали добавлять «тройка», «семерка», «девятка» и т.д. Кроме того, именно «Балтика» была первым производителем, который стал предоставлять «сервис» для заведений общепита в виде брендированной мебели, зонтиков, навесов и иной продукции.

Скупив множество заводов в регионах России, «Балтика» преобразовала их в собственные филиалы, где разливалось пиво с названиями, знакомыми на местных рынках. Например, «Дон» для Южного федерального округа, «Арсенальное» для центральных регионов и так далее. Первые 10 лет работы для завода прошли безоблачно, компания завоевала признание во всей стране. На десятилетие завода выпустили пиво «Балтика 10», а также быстро полюбившееся, но потом пропавшее — «Медовое».

Бывали такие экзотические сорта как «Балтика 12» и «Балтика 20». Самая широкая линейка у «Балтики 0» (безалкогольное). Кто бы мог подумать лет 20 назад, что именно безалкогольное пиво будет самым быстрорастущим сегментом с самым широким ассортиментом. Сейчас «Балтика» продолжает работу, хотя Carlsberg Group, владеющая российским пивным гигантом, приостановила инвестиции на отечественном рынке.

Останутся ли в ассортименте компании такие бренды как Carlsberg, Tuborg, Holsten, Kronenburg 1664 и другие, пока не совсем ясно. Но базовый ассортимент останется точно.

«Вена»

История предприятия началась в 1872 году с участием австрийской компании. Однако уже в 1889 году, не выдержав конкуренции, оно было продано заводу «Калинкин» (впоследствии завод им. Степана Разина, но об этом ниже). «Вену» перепрофилировали в базовый склад завода «Калинкин», куда поступало пиво с основной производственной площадки. В 1994 году контрольный пакет компании был выкуплен финским пивоваренным концерном «Синебрюхофф», а в 1995 году 33,3% акций приобрел Европейский банк реконструкции и развития. В 1999 году международный концерн Carlsberg увеличил свою долю в финской компании «Синебрюхофф» до 100%.

Таким образом, в 1999 году завод стал частью всемирной сети пивоварен Carlsberg. В 2004 году на «Вене» завершился крупный инвестиционный проект стоимостью 20 млн долларов США. Благодаря этому завод стал самым высокотехнологическим предприятием пивоваренной отрасли России. А в 2005 году «Вена», «Балтика» и «ЯрПиво» (Ярославль) объединились в одну группу. Постепенно все управление перешло «Балтике», равно как и все производства пива перенесли именно на «Балтику». В настоящее время завод «Вена» снесен, а на его месте построен жилой комплекс.

Многие помнят «Вену» по пиву «Невское», которое разливали в бутылки объемом 0,33 литра. Правда, просуществовал этот объем недолго, поскольку быстро пришло понимание, что такой формат не очень нравится потребителю. Пиво стали разливать в традиционные для нашего рынка бутылки емкостью 0,5 литра. А еще это первый завод, который стал выпускать яблочный сидр в банках под брендом Golden Cup.

Позже к ассортименту добавился и слабоалкогольный морс «Морсберри», а также не потерявший свою актуальность джин-тоник в синей банке. Кстати, именно благодаря этому бренду весь джин-тоник в России долгое время выпускали в подобных цветовых тонах.

Еще было пиво Невское «Живое». Многие ли помнят, время, когда слово «живой» прибавляли вообще к любому продукту? Как сейчас «эко» или «био».

Завод им. Степана Разина

Старейший пивоваренный завод в России. На нынешней улице Степана Разина в 1795 году англичанином Ноем Казалетом и немцем Абрахамом Фридрихом Кроном с одобрения Екатеринины II был основан пивоваренный завод «Калинкин» — первый и крупнейший в Российской Империи.

После революции в 1922 года Петросовет присвоил заводу имя Степана Разина, а в 1966 году предприятие было награждено Орденом Трудового Красного Знамени. С 1971 по 1986 завод входил в состав Ленинградского производственного объединения пивоваренной и безалкогольной промышленности имени Степана Разина как головное предприятие.

Кроме него в состав объединения вошли ленинградские пивзаводы «Красная Бавария» и «Вена», а также Выборгский, Петрозаводский, Сортавальский пивзаводы, завод минеральной воды «Полюстрово» и Гатчинское производство безалкогольных напитков. В 1986 году был образован Ленинградский комбинат пивоваренной и безалкогольной промышленности.

В 1993 году комбинат акционировался. В 2005 году предприятие вошло в ГК Heiniken в России. В конце 2007 года ООО «Комбинат им. Степана Разина» изменил свое название на «Пивоваренный завод им. Степана Разина» и вошел в качестве филиала в ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен».

С сентября 2009 года завод им. Степана Разина перестал варить пиво и начал работать в качестве дистрибуционного центра группы Heineken, а пиво под торговой маркой «Степан Разин» производилось на «Пивоварне Хайнекен». Весной 2013 года Heineken продал площадку пивоваренного завода им. Степана Разина, окончательно избавившись от этого актива.

Таким образом, пивоварня находившаяся на одном месте более 200 лет, прекратила свое существование. В Петербурге очень любили пиво «Степан Разин» и его разновидности в виде брендов «Петровское», «Адмиралтейское», «Студенческое», «Мартовское», «Калинкин» и «Двойное золотое». Некоторое время завод также выпускал пиво «Зенит» в честь петербургского футбольного клуба.

Heineken, объявивший об уходе с российского рынка своей флагманской марки, может в итоге окончательно потерять рынок нашей страны, ведь никаких свежих идей за последние годы у них не было. А закрытие самого сильного в портфеле бренда «Бочкарев» (об этом ниже) автор считает провалом стратегии развития.

Выборгский пивоваренный завод

Еще один легендарный завод из недалекого прошлого времен, работавший в Ленинградской области. С середины ХХ века он входил в состав пивоваренного завода «Степан Разин». Здесь выпускалось пиво под брендом «Выборгское» разных сортов. В Выборге его очень любили, но со временем предприятие ушло в историю.

«Бочкарев»

Пивоваренный завод компании ООО «Браво Интернешнл» был открыт в 1999 году в Невском районе Петербурга, разместившись в реконструированных корпусах деревообрабатывающего завода. В феврале того же года на нем начался выпуск фирменной продукции.

При написании этого раздела у автора материала нахлынули воспоминания. «Бочкарев» был, пожалуй, лучшим из массовых сортов пива за всю новейшую историю России. Это подтверждалось множеством медалей, полученных заводом в Европе. Примечателен и тот факт, что бренд «Бочкарев» был выведен на рынок весной 1999 года, сразу после глубочайшего экономического кризиса в стране, будучи определенного рода символом перемен.

Но в 2002 году в Россию приходит голландский пивной концерн Heiniken и за большие деньги покупает любимый многими бренд. Логично было бы предположить, что очень популярную марку будут и дальше развивать, однако этого не случилось. Бренд «Бочкарев», уступавший по узнаваемости к моменту сделки с Heineken лишь «Балтике» и «Жигулевскому», постепенно растворился на российском пивном рынке под управлением голландской компании.

К слову, среди выпускаемых в те годы сортов пива был и малоизвестный тогда бренд «Охота», который дожил до наших дней и имеет некоторую лояльную аудиторию в масс-сегменте. «Охоту» рекламируют даже голливудские актеры.

Завод «Бавария»

Открыт в Петербурге в 1863 году, что также ставит его в список старейших пивоваренных предприятий страны. Завод в той или иной степени проработал до 2005 года. Сейчас Петровский остров, где располагалось производство, является местом застройки наиболее дорогой жилой недвижимостью в Петербурге. Пиво не было массовым, но все же продавалось во многих магазинах города. У завода не было активных промо-кампаний, поэтому узнаваемость была в основном среди больших поклонников и ценителей пива.

«Тинькофф»

Сейчас уже не все вспомнят, что «Тинькофф» — это не только известный банк, но и пиво. Одноименный пивоваренный завод вырос из ресторана, ставшего в какой-то момент настолько популярным, что его филиалы появились во многих крупных городах России. На этой волне бизнесмен Олег Тиньков принял решение организовать полноценное производство пива. В начале нулевых было очень популярным пиво марки Miller. «Тинькофф» фактически скопировал этот формат: начиная от бутылки объемом 0,33 литра, и заканчивая обилием вызывающей рекламы. Пиво стало чрезвычайно популярным и заняло полки магазинов.

Раскрутив бренд, Олег Тиньков продал завод крупнейшему бельгийскому концерну InBev в 2005 году. На этот завод новый владелец перенес производство пива «Сибирская корона» и многих других сортов, но проработало предприятие недолго. До наших дней осталось только название переулка, на котором он находился: Тиньков переулок существует в городе Пушкин и по сей день. Чем еще запомнился завод «Тинькофф»?

Это напиток Zoom — своеобразный джин-тоник от Олега Тинькова. Можно вспомнить коктейль «Текиза». Здесь надо отметить, что бренды от «Тинькофф» были не самыми бюджетными, но и про самого массового потребителя бизнесмен не забыл — на рынок был выведен бренд «Т».

Напоследок небольшое наблюдение из тех времен. Первых клиентов банк «Тинькофф» начал привлекать именно в своих ресторанах, раздевая анкеты на оформление кредитной карты всем посетителям. Автор этой статьи является, пожалуй, одним их первых людей в мире, кто оформил карту данного широко известного в наши дни банка.

Вместо итогов. Есть простое и понятное правило на рынке продуктов питания: пиво, молоко и хлеб должны быть местными. Мы уже видим, как теряют свое влияние крупные хлебозаводы, уступая место пекарням. В той или иной степени это происходит и с молоком и пивом. Сначала в каждом регионе был свой пивзавод. Потом пришли транснациональные игроки, которые скупали или закрывали их. Однако сейчас уже несколько лет тренд на возрождение локального пивоварения вновь актуален.

В каждом городе есть свои виды и сорта пива, со своими рецептурами и местной водой. Люди ценят это и готовы переплачивать. Местное пиво в каждом регионе уже через несколько лет вновь будет такой же нормой, как местный хлебозавод. Людям желающим начать производство пива, стоит посмотреть на российские регионы где нет или почти нет местных производителей — это дает отличные шансы на успех. Правда, нужно учитывать покупательскую способность в каждом конкретном субъекте.

Продолжение следует…

Иван Кузнецов, предприниматель, консультант по организации пищевых производств. Мнение автора может не совпадать с мнением редакции

Источник: https://producttoday.ru/2022/03/16/stolica-pennogo-istorija-peterburgskogo-pivovarenija/

Сельхозпредприятие Ноябрьска ЯНАО наращивает производство собственных сыров

В сельхозкомплексе «Ноябрьский» планируют расширить линейку выпускаемых продуктов. При поддержке муниципалитета здесь собираются приобрести дополнительное оборудование, которое позволит увеличить производительность сыроварни в полтора раза.

Сейчас на предприятии изготавливают больше 20 видов сыра. Среди них – твердые, полутвердые сорта, мягкие, рассольные сыры. Недавно ассортимент пополнился сыром чечил и пармезан. Ежемесячно в «Ноябрьском» производят порядка 300-350 килограммов популярного у жителей и гостей города продукта. В скором времени запустят производство сыра с плесенью.

Также в планах у предприятия к лету запустить производство нового продукта – ложкового йогурта. Для этого были выделены дополнительные средства из городского бюджета на покупку упаковщика. Йогурты будут поставлять в детские сады и школы города. Доступны они будут и для покупки в фирменных торговых точках.

«Новый упаковщик позволит нам производить и упаковывать йогурты в мелкую тару 110-120 граммов. Дети будут получать абсолютно натуральный продукт. Выпускать йогурты планируем с различными фруктовыми вкусами. Глава города рекомендовал нам выйти на поставщика дикоросов из Муравленко. Чтобы йогурт был абсолютно ямальским продуктом», – рассказала директор МУП сельскохозяйственный комплекс «Ноябрьский» Анна Голубева.

«С 2017 года в ежедневном рационе наших дошколят натуральное молоко. Это здорово. Ложковые йогурты – это хорошая замена долгосрочной кисломолочной продукции. Мы будем делать все возможное, чтобы поддерживать и развивать наш сельскохозяйственный комплекс», – комментирует глава Ноябрьска Алексей Романов.

В этому году муниципалитет принял решение выделить дополнительные средства на закупку сена. Его запаса должно хватить до середины лета. Первые машины с сеном уже в пути. На сегодня в ноябрьском сельхозкомплексе более 400 коров, более 200 из них – дойные. В сутки они дают порядка 2,5 тонн молока.

Всего на Ямале производством молочной продукции занимаются девять предприятий – в Приуральском, Шурышкарском, Пуровском, Красноселькупском, Ямальском районах и Ноябрьске.

Общее поголовье крупного рогатого скота составляет порядка 1100 голов, в том числе 550 голов дойного стада. Ежегодно в округе заготавливают порядка 2 000 тонн молока и молочных продуктов. Сливки, сметана, ряженка, творог и сыры местного производства поступают более чем в 80 детских садов, больниц и школ региона.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/selkhozpredpriyatie-noyabrska-yanao-narashchivaet-proizvodstvo-sobstvennykh-syrov/

Для продукции ямальских сельхозпроизводителей запущена единая торговая площадка

В газовой столице округа сельхозпроизводители Ямала открыли мультибрендовый магазин. На одной торговой площадке товары представили ООО «Норд регион», МП «Ямальские олени», ООО «Салехардский комбинат», АО «Совхоз «Байдарацкий» и ПФ «Ныда-ресурс». Это рыбная и мясная продукция, а также полуфабрикаты, варенья и другие деликатесы ямальской кухни.

Новый Уренгой стал четвертым муниципальным образованием, где открылся специализированный магазин по реализации продукции региональных сельхозпроизводителей. Напомним, первый шаг в направлении освоения потребительского рынка Ямала был сделан ровно год назад – именно тогда начала свою работу аналогичная торговая точка в Салехарде.

«Сегодня на прилавках представлена продукция сельхозпроизводителей из четырех муниципальных образований автономного округа – Салехарда, Приуральского, Ямальского и Надымского районов. Мы объединились и открыли свой собственный магазин, чтобы напрямую взаимодействовать со своими покупателями из Нового Уренгоя», – рассказал генеральный директор ООО «Норд регион» Геннадий Медведев.
Возможность объединиться производителям западной и восточной зоны автономного округа появилась с вводом дороги Салехард — Надым.
«Это уже седьмой по счету магазин, объединяющий сельхозпроизводителей западной и восточной частей Ямала. Такая возможность появилась благодаря открытию проезда по дороге Салехард – Надым, а также высокому качеству продукции ямальских товаропроизводителей, которая уверенно завоевывает спрос населения», – прокомментировала заместитель директора окружного департамента АПК Любовь Охман.
Напомним, приоритетными направлениями развития агропромышленного комплекса в автономном округе остаются увеличение объемов переработки рыбы и оленины внутри региона и обеспечение доступности этой продукции для ямальцев. Такие задачи были поставлены губернатором Ямала Дмитрием Артюховым. Для их решения правительство автономного округа активно стимулирует сельхозпредприятия, предоставляя меры государственной поддержки – субсидии и гранты.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/dlya-produktsii-yamalskikh-selkhozproizvoditeley-zapushchena-edinaya-torgovaya-ploshchadka/

Новосибирские переработчики молока при поддержке государства готовы обеспечивать бесперебойный выпуск продукции

В Минсельхозе Новосибирской области состоялась встреча с переработчиками молока, а также производителями упаковочных материалов для пищевых, в том числе молочных, продуктов. Совещание провел заместитель Председателя Правительства – министр сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко.

В Новосибирской области работает 77 предприятий - производителей готовой молочной продукции. За 2021 год в регионе переработано около 330 тысяч тонн молока, увеличен выпуск питьевого молока (в 1,3 раза), молока и сливок сухих (в 1,7 раз), творога (на 22%).
Сырья для производства молочной продукции в регионе более чем достаточно: валовое производство молока животноводческими хозяйствами региона продолжает расти, и по итогам 2021 года превысило 700 тысяч тонн. Сложности, возникшие перед отраслью в настоящее время, заключаются не в недостатке сырья, а, главным образом - в доведении готовой продукции до потребителя. Приостановление поставок в регион отдельных видов упаковочных материалов, производящихся за рубежом, заставило молокопереработчиков искать как альтернативные пути приобретения этих материалов, так и прорабатывать возможности перехода на новые виды упаковки.
«Меры по импортозамещению упаковочных материалов и некоторого оборудования нам необходимо предпринимать незамедлительно, не дожидаясь, пока на складах закончатся запасы ранее приобретенной упаковки. Чтобы перестроиться у нас есть максимум два-три месяца, - подчеркнул актуальность вопроса Евгений Лещенко. – Мы призываем представителей нашего упаковочного кластера – а в Новосибирской области он довольно мощный – к конструктивному диалогу и вовлечению в решение этой задачи интеллектуальных ресурсов и производственных мощностей».

Приглашенные на встречу производители упаковочных материалов подтвердили: альтернативные варианты упаковки в регионе производить можно, и для большинства из них используется российское сырье. Так, например, новосибирские предприятия уже выпускают и готовы многократно наращивать производство полиэтиленовых и полипропиленовых бутылок, пакетов, стаканчиков для молочных продуктов.
Вторым острым вопросом, озвученным в ходе совещания, стала необходимость соблюдения норм маркировки молочной продукции. Напомним, что обязательная маркировка была введена на всех молокоперерабатывающих предприятиях региона в 2021 году. В настоящее время для нанесения маркировки на продукцию используется оборудование и расходные материалы в основном зарубежного производства.

«Нами подготовлено по поручению губернатора Андрея Александровича Травникова письмо в Минсельхоз России с просьбой рассмотреть возможность приостановки обязательной маркировки молочной продукции», - отметил министр.

Также правительство региона, в частности Минпромторг НСО, готово содействовать переработчикам при выстраивании партнерских отношений с федеральными и региональными торговыми сетями, в том числе, при решении вопросов поставок в случае существенного изменения вида упаковки направляемой в торговые сети молочной продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/novosibirskie-pererabotchiki-moloka-pri-podderzhke-gosudarstva-gotovy-obespechivat-bespereboynyy-vyp/

"Братья Чебурашкины" расширяют сеть молокоматов в Москве

Компания «А-Молоко», входящая в агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины. Семейная Ферма», установила шесть новых молокоматов в Москве. Всего в городе работает 25 вендинговых устройств, которые позволяют самостоятельно приобрести свежие молочные продукты прямо с фермы, минуя магазин. В Подмосковье установлено семь молокоматов.

В ассортименте торговых точек молоко, йогурты, творог и творожная масса, сливочное масло, сливки, кефир, ряженка, а также сметана собственного производства.

До конца марта «А-молоко» планирует установить в Москве еще три молокомата, расширив сеть до 35 торговых точек в столице и области.

Продукцию братьев Чебурашкиных, произведенную на собственном молокоперерабатывающем заводе, открывшемся в 2014 году в Дмитровском районе Подмосковья, продают более 1500 продуктовых точек Москвы, Московской области, Санкт-Петербурга и ряда других регионов, а также онлайн магазины и кафе.

Источник: https://news.unipack.ru/88287/

"Мираторг" запустил Meatbox — доставку фирменных мясных наборов по всей России

АПХ «Мираторг», крупнейший производитель основных видов мяса в России, запустил доставку специально подобранных мясных наборов из говядины, свинины и ягнятины. География услуги охватывает всю Россию. Стейки, колбаски для жарки, шашлыки и котлеты для бургеров подобраны в соответствии с последними кулинарными трендами.

Всего восемь разнообразных наборов с высококачественным российским мясом на любой вкус. Скидки на сайте до 22%, также действует предложение на скидку в 10% на первый заказ Мираторг Meatbox.

Коллекции разработаны ведущими экспертами компании, поэтому всё необходимое для приготовления и подачи блюд уже включено в набор. Доставка осуществляется с соблюдением температурного режима хранения, в специальных фирменных коробах, гарантирующих свежесть и качество мясной продукции.

Источник: https://news.unipack.ru/88286/

Производство рыбного фарша сурими в РФ в 2022 году может вырасти в 2 раза

Производство российского рыбного фарша сурими, который используется для изготовления крабовых палочек, в этом году планируется увеличить до 10-15 тыс. т, что почти в 2 раза больше, чем в прошлом году (6 тыс. т). Об этом сообщили в пресс-службе Росрыболовства.

В ведомстве отметили, что достичь таких объемов производства планируется за счет мощностей нового рыбоперерабатывающего комплекса «Крабозаводск» на острове Шикотан (Курильские острова). Это крупнейший завод, который был построен благодаря программе инвестквот. Он с нуля освоил береговое производство фарша сурими и первым в России наладил серийное производство этого продукта. Ежесуточно завод может выпускать до 100 т продукта.

Наиболее распространенное использование фарша сурими в России — изготовление крабовых палочек, добавили в Росрыболовстве.

Источник: https://specagro.ru/news/202203/proizvodstvo-rybnogo-farsha-surimi-v-rf-v-2022-godu-mozhet-vyrasti-v-2-raza

Россия ввела временный запрет на экспорт сахара и зерновых

 России вводится временный запрет на экспорт зерновых в страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС), а также на вывоз белого сахара и тростникового сахара-сырца в третьи страны

Постановления об этом подписал председатель Правительства РФ Михаил Мишустин.

Ограничения по зерну будут действовать до 30 июня, по сахару – до 31 августа 2022 года.

Запрет по зерновым распространяется на пшеницу и меслин, рожь, ячмень и кукурузу.

Для вывоза сахара и зерна предусмотрен ряд исключений.

Так, поставки этой продукции за пределы России будут возможны в том числе для оказания гуманитарной помощи, а также в рамках международных транзитных перевозок.

Ранее решение о временном запрете экспорта сахара и зерновых одобрила подкомиссия по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию, защитным мерам во внешней торговле Правительственной комиссии по экономическому развитию и интеграции. Оно принято для защиты внутреннего продовольственного рынка в условиях внешних ограничений.

Источник: https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/rossija-vvela-vremennyi-zapret-na-yeksport-sahara-i-zernovyh.html

На базе ГИСП запущен новый сервис "Биржа импортозамещения"

В связи со значительным повышением спроса на отечественную промышленную продукцию, Минпромторг России совместно с ПАО «Газпромбанк» и АНО «Агентство по технологическому развитию» запускает новый онлайн сервис «Биржа импортозамещения».

«С помощью сервиса заказчики смогут публиковать запросы на приобретение промышленной продукции, а также запасных частей и комплектующих, а поставщики – направлять свои ценовые предложения и предлагать аналоги без дополнительных затрат, согласований и посредников», - прокомментировал запуск сервиса Первый заместитель Министра промышленности и торговли Василий Осьмаков.

Сервис реализован на Электронной торговой площадке ГПБ на базе ГИСП, которые давно развиваются в партнерстве. На сегодняшний день Государственная информационная система промышленности насчитывает более 14 тысяч пользователей – промышленных предприятий. Таким образом, этот цифровой инструмент является оптимальной площадкой для создания нового сервиса.

Следующим этапом развития сервиса станет масштабная работа с каталогизацией и унификацией позиций, а также применение алгоритмов машинного обучения.

Основными преимуществами «Биржи импортозамещения» на базе ГИСП являются: наличие широкой базы поставщиков, функция автоматической рассылки приглашений к торгам, возможность проверки поставщиков и предлагаемой продукции на соответствие требованиям заказчика, готовая экосистема цифровых продуктов для уменьшения трудозатрат поставщиков (включая дополнительные финансовые сервисы, такие как банковская гарантия, факторинг, лизинг).

Источник: https://news.unipack.ru/88270/

Казанский молочный комбинат продолжает модернизацию

Казанский молочный комбинат посетил Президент Татарстана Рустам Минниханов. Он особо отметил стратегическую роль завода в обеспечении населения республики молочной продукцией. «По производству всех основных продовольственных продуктов наша республика занимает первые места; мы полностью обеспечиваем себя сами. Будем и дальше поддерживать развитие наших производств», – пообещал президент Татарстана на встрече с работниками комбината.

С момента вхождения комбината в состав агрохолдинга на заводе произошли значительные изменения. В частности, были реконструированы отделение приемки молока, аппаратный участок, участки пастеризации и ферментации; установлена линия фасовки ультрапастеризованной продукции, две стаканчиковых линии; запущены градирня и система фрикулинга; заработали новые компрессоры; обновлена зона экспедиции, построен новый склад, отремонтированы складские и бытовые помещения.

«Прием Президента Татарстана на Казанском молочном комбинате для нас знаковое событие, – сказал Андрей Шутов, управляющий акционер агрохолдинга «КОМОС ГРУПП». – Рустам Нургалиевич был одним из идейных вдохновителей проекта модернизации комбината, контролировал все рабочие этапы становления предприятия и регулярно посещал комбинат, чтобы лично ознакомиться с ходом реконструкции. Сегодня объем производства говорит сам за себя, и эти показатели свидетельствуют об отношении нашего славного коллектива к своему делу. Это результат нашей огромной интеллектуальной и производственной деятельности – наших инженеров, наших управленцев. И сегодня я испытываю чувство гордости за работу Казанского молочного комбината».

Модернизация комбината началась в 2017 году и проходит в три этапа. Сегодня предприятие перерабатывает 576 тонн сырья в сутки, а в дни увеличенного спроса – до 700 тонн. В настоящее время близок к завершению второй этап модернизации, в ходе которого будут проведены дополнительные работы по реконструкции холодильной установки. По окончании модернизации комбинат будет перерабатывать до 1000 тонн молока-сырья в сутки.

Источник: https://news.unipack.ru/88264/

Российской молочной отрасли грозит снижение финансовой устойчивости

Минэкономразвития и Минсельхоз  по поручению правительства исследовали состояние молочной отрасли — производство сырого молока и его переработку. Они пришли к выводу, что без дополнительной поддержки отрасли грозит снижение финансовой устойчивости, а отдельным предприятиям — банкротство. Это следует из письма Минэкономразвития, направленного в начале марта в аппарат правительства, сообщил «Интерфаксу» знакомый с документом источник в одном из ведомств финансово-экономического блока.

Кроме того, в письме сказано, что в связи с ростом цен на корма есть риск снижения надоев молока и сокращения загрузки перерабатывающих мощностей. Отмечается, что цены на основные компоненты себестоимости производства сырого молока повышались значительными темпами. Так, в декабре 2021 года фуражная пшеница была в среднем на 24,7% дороже, чем в 2020-м, премиксы — на 64,3%, комбикорма — на 16,9%. Доля кормов в структуре себестоимости молока составляет порядка 55%, доля сырого молока в структуре себестоимости переработчиков — 74%.

Авторы письма уверены, что для стабилизации ситуации в отрасли необходимо увеличить господдержку в рамках компенсирующей и стимулирующей субсидий, а также на льготное кредитование и возмещение части прямых понесенных затрат, пишет «Интерфакс». В числе мер также рекомендуется поддержка отрасли в виде субсидий на приобретение кормов. При этом анализ ситуации в отрасли был проведен с учетом ключевой ставки ЦБ 9,5%, тогда как 28 февраля регулятор экстренно повысил ее до 20%.

Между тем, Минпромторг обратился в правительство с просьбой отложить сроки введения маркировки воды и молочной продукции в России для фермеров, розничной торговли и ресторанов, а также упростить ее введение для этих категорий, сообщил ТАСС со ссылкой на соответствующее письмо. Согласно документу, обязательство для розницы фиксировать продажу промаркированной молочной продукции с 31 марта предложено перенести на 1 сентября 2022 года. В письме также говорится о том, что фермеры, которые должны были начать маркировать молочную продукцию с 1 декабря 2022 года, могут получить еще один год на подготовку — до 1 декабря 2023-го. Согласно предложению, гостинично-ресторанный бизнес должен будет передавать в систему информацию о том, что молочная продукция и вода выведены из оборота, только с 1 декабря 2023 года. До этого момента за них такую информацию будут передавать поставщики.

Ситуация в экономике сейчас турбулентная, в связи с этим обстановка в АПК и молочной отрасли непростая, прокомментировал «Агроинвестору » гендиректор «Союзмолока » Артем Белов. При этом, по его словам, проблем с точки зрения обеспечения населения основными видами продовольствия, в том числе молочными продуктами, ожидать не стоит. «Ключевой вопрос с точки зрения финансовой устойчивости предприятий — это доступность льготного кредитования для АПК, а также снижение административного давления на бизнес в части проверок, экологических инициатив, систем прослеживаемости и прочих новелл», — считает Белов.

Управляющий партнер компании Streda Consulting Алексей Груздев сказал «Агроинвестору », что скачок курса доллара не может не сказаться на себестоимости. «Соответственно, при росте курса все импортные компоненты подорожают, себестоимость в любом случае увеличится. Что будет дальше — сложно сказать. Насколько пострадают поставки всех импортных компонентов, и каким в итоге будет курс — неизвестно», — добавил он. 

Груздев также отметил, что в растениеводстве и животноводстве сейчас все не так плохо, потому что большинство аграриев подготовились к текущему году заранее. «Ключевой вопрос в том, успели ли все полностью подготовиться к посевной. Крупные хозяйства точно все готовы. Поэтому этот сезон пройдем нормально», — считает Груздев. Он также отметил, что конкретно для сектора АПК «пока ничего страшного не произошло, но ситуация развивается, и сложно сказать, где она остановится».

На прошлой неделе заместитель министра сельского хозяйства Иван Лебедев на заседании Комитета Госдумы по аграрным вопросам предложил увеличить финансирование отечественного АПК на 242 млрд руб. По его словам, это стало необходимым в связи со сложной геополитической обстановкой. Увеличение финансирования ожидается по ряду направлений. Речь идет о льготном кредитовании, включая субсидирование процентной ставки по ранее взятым кредитам, а также кредитах на предстоящую посевную. 

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37668-rossiyskoy-molochnoy-otrasli-grozit-snizhenie-finansovoy-ustoychivosti/

ФАО: к концу года мировые цены на продовольствие могут вырасти еще на 22%

Мировые цены на продовольствие могут вырасти на 8-22% от их текущего, и без того высокого, уровня из-за конфликта на Украине. Такой прогноз содержится в сообщении Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Россия и Украина являются одними из крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции в мире. Суммарная доля двух стран в глобальных поставках ячменя составляет 19%, пшеницы — 14%, кукурузы — 4%. Таким образом, на них приходится больше трети общемирового объема экспорта зерновых. 

В отчете также говорится, что эти страны — мировые лидеры по поставкам рапсового масла, им принадлежит 52% рынка подсолнечного масла. Кроме того, Россия является крупнейшим в мире экспортером азотных удобрений и вторым поставщиком калийных и фосфорных удобрений. «Сбои в товаропроводящих цепочках и логистике поставок зерновых и масличных культур из Украины и России наряду с наложенными на Россию экспортными ограничениями заметным образом скажутся на уровне продовольственной безопасности», — приводит пресс-служба ФАО ООН слова гендиректора ФАО Цюя Дунъюйя.

По его оценке, в первую очередь это ощутят на себе примерно 50 стран, получающих из России и Украины свыше 30% зерна. Многие страны Европы и Центральной Азии до сих пор более чем на 50% зависят от поставок российских минудобрений, при этом вывоз азотных удобрений ограничен квотой, которая может быть сохранены и в следующем году.

В феврале 2022 года мировые цены на продовольствие уже достигли исторически рекордного уровня: сказались высокий спрос, удорожание производственных ресурсов и транспорта, сбои в работе портов, говорится в отчете. Так, за прошлый год пшеница и ячмень подорожали на 31%, цены на рапсовое и подсолнечное масла поднялись более чем на 60%. Высокий спрос и волатильность цен на природный газ привели к повышению стоимости минудобрений. В частности, цены на основное азотное удобрение — мочевину — за 12 месяцев выросли втрое. Происходящие сегодня в России и Украине события еще больше осложняют положение, считает Цюй Дунъюй.

Уже в июне начнется уборка зерновых, однако пока непонятно, смогут ли украинские аграрии собрать урожай и поставить его на рынок. При этом доступ в украинские порты на Черном море перекрыт. К высокой стоимости морских перевозок сейчас добавляется удорожание страхования в черноморском регионе. Эти затраты будут покрыты за счет увеличения цены импортируемых продовольственных товаров, считают аналитики ФАО ООН. 

Наложенные на Россию финансовые санкции стали причиной резкой девальвации рубля, а его дальнейшее обесценивание способно ограничить продуктивность и рост, что в конечном итоге приведет к удорожанию продукции сельского хозяйства, отмечает организация. Непонятными также выглядят перспективы поставок подсолнечного масла, так что основным импортерам подсолнечного масла, в том числе ЕС, придется искать альтернативных поставщиков или переориентироваться на другие растительные масла.

Директор Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович сказал «Агроинвестору », что на данный момент «гадать об уровне цен совершенно бесполезно», потому что на них влияют не рыночные, а геополитические факторы. «Цены однозначно вырастут, но какие-то предельные маршруты стоимости не стоит задавать. Стоит отметить, что страны напечатали массу необеспеченных денег, и, как правило, конфликт длится год-полтора, пока цены не найдут равновесия, — рассуждает эксперт. — Два стресса — пандемический и геополитический — отрицательно влияют на цены, но рынок обязательно найдет свое равновесие. Когда это произойдет — зависит от того, как будет развиваться ситуация на Украине».​

Между тем, Минпромторг допускает, что правительство прибегнет к установлению фиксированных цен на продукты питания, если не удастся договориться с производителями об их снижении, сообщает РИА «Новости» со ссылкой на видеозапись совещания замглавы ведомства Виктора Евтухова.

В свою очередь глава Минэкономразвития Максим Решетников сказал, что правительство продолжит взаимодействие с производителями и торговыми сетями, но намерено сохранить максимальную гибкость в ценообразовании товаров, чтобы избежать дефицита, пишет «Интерфакс». «Если мы будем чрезмерно жестко диктовать сетям, производителям и так далее цены какие-либо, то очень скоро мы столкнемся с дефицитом, — цитирует его агентство. — <…> В этих условиях нам очень важно сохранять рыночный характер нашей экономики. Только это позволит нам максимально избежать снижения экономической активности и максимально быстро восстановиться».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/37671-fao-k-kontsu-goda-mirovye-tseny-na-prodovolstvie-mogut-vyrasti-eshche-na-22/

Хлебопеки Саратовской области смогут получить дополнительные меры господдержки

Правительство России направит хлебопекам 2,5 млрд рублей на компенсацию части затрат на производство и реализацию хлебобулочных изделий. Данную меру поддержки предоставят предприятиям, которые не будут повышать цены на свою продукцию. Дополнительные субсидии смогут получить и производители хлеба Саратовской области, которых насчитывается более 200.

Самые крупные из них – ООО «Энгельсский хлебокомбинат», АО «Саратовский хлебокомбинат им. Стружкина», АО «Знак хлеба», АО «Сокур-63» и ЗАО «Балаковохлеб», которыми производится 57% от общего объема производства хлеба в области.

Только за январь текущего года в регионе произведено 5,5 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий, всего же за 2021 год в области напекли 68,2 тыс. тонн хлебобулочных изделий.

«С марта 2021 предприятия хлебопекарной промышленности области получали компенсацию в части затрат на производство хлебобулочных изделий из расчета 2 рубля на кг. Компенсация носила заявительный характер и предоставлялась при условии обязательства сохранения отпускных цен в месяце получения компенсации относительно месяца, в котором осуществлено производство заявленного ассортимента хлеба. Сумма предоставленной компенсации изначально составила 26,3 млн. рублей, объем произведенного хлеба – 13,2 тыс. тонн. Средства освоены в полном объеме», – рассказала заместитель министра сельского хозяйства области по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности Наталья Мариевская.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/khlebopeki-saratovskoy-oblasti-smogut-poluchit-dopolnitelnye-mery-gospodderzhki/

Магазин фирменной сети Алейского мясокомбината открылся в регионе

Фирменная сеть «Алейский мясокомбинат» расширяет число магазинов в Алтайском крае - сегодня открылся новый павильон в посёлке Южном. Это уже 85-й магазин по счету.

Теперь еще больше гостей и жителей региона могут купить свежую продукцию, которая традиционно представлена в магазинах сети в широком ассортименте: охлажденное мясо, субпродукты, колбасные изделия, копчености и деликатесы, полуфабрикаты собственного производства, при этом ассортимент постоянно рас-ширяется. В компании подчеркивают свой принцип тщательного отбора надежных поставщиков мясного сырья, которые работают исключительно на территории Алтайского края.

Компания выбрала стратегию развития собственной розницы, а ее продукцию можно купить только в фирменных магазинах. За более чем десять лет работы сеть приобрела тысячи постоянных покупателей в Барнауле, Алейске, Бийске, Рубцовске, в районах Алтайского края, а также Республике Алтай.

Напомним, теперь в посёлке Южный продукция представлена в двух магазинах, новый - по адресу Белинского,12. А неделей раньше был открыт магазин в Барнауле, по адресу ул. 40 лет Октября, 3а.

Имтосник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/magazin-firmennoy-seti-aleyskogo-myasokombinata-otkrylsya-v-regione/

Вступил в силу закон о "зеленой" продукции

1 марта вступил в силу Федеральный закон о продукции с улучшенными характеристиками – «зеленой» продукции, при производстве которой применяются технологии, которые соответствуют установленным экологическим требованиям и оказывают минимальное негативное воздействие на окружающую среду.

Закон устанавливает обязательность Зеленых стандартов, по которым будет выпускать такая продукция, определяет создание Единого реестра производителей зеленой продукции, обязательность сертификации зеленой продукции в аккредитованных органах по сертификации и маркировки сертифицированной продукции государственным знаком единого образца – «Зеленый эталон».

«Производители, которые хотят маркировать свои товары знаком «Зеленый эталон», должны получить сертификат соответствия национальным стандартам, уже сейчас на рассмотрении 10 заявок. Мы ожидаем, что со вступлением в силу закона производители активно будут подаваться на получение сертификата и зеленого знака, и отечественный рынок зеленой продукции будет активно расти и развиваться», – отметил Максим Протасов, руководитель Роскачества.

В рамках технического комитета по зеленой стандартизации, созданного на базе Роскачества, уже разработано 6 национальных стандартов на продукцию с улучшенными характеристиками. В «зеленом стандарте» закреплены такие понятия как «сельскохозяйственная продукция с улучшенными характеристиками», «продовольствие с улучшенными характеристиками», «промышленная и иная продукция с улучшенными характеристиками». Также в них содержатся требования к производству, хранению, транспортировке и реализации такой продукции.

Источник: https://news.unipack.ru/88236/

Скоростная линия по производству мороженого установлена в ПХК "Созвездие"

На Пермском хладокомбинате «Созвездие» (ОАО «МИЛКОМ) установлена и функционирует скоростная линия по производству мороженого SL1100, компании Tetra Pak мощностью 27 тысяч стаканов мороженого в час.

Также предприятие оснащено самыми большими в Пермском крае низкотемпературными холодильными мощностями на 12000 кв. м единовременного хранения продукции.

Продуктовый ассортимент ПХК «Созвездие» насчитывает порядка 130 ассортиментных единиц, а общая производительность фабрики рассчитана на 12000 тонн мороженого в год.

Источник: https://news.unipack.ru/88238/

ГК "Агро-Белогорье" откроет линию по производству комбикорма на 105 тыс. тонн

На «Яковлевском комбикормовом заводе» в ближайшее время планируют запустить дополнительную линию по производству комбикорма. Реализация проекта позволит увеличить мощности завода с 210 до 315 тыс. тонн продукции в год.

Строительные работы по установке дополнительной линии стартовали на ЯКЗ в апреле 2021 года. В сентябре 2021 года начался монтаж технологического оборудования и завершился в феврале 2022 года, в настоящее время проходят пуско-наладочные работы. Запуск линии в тестовом режиме планируется провести в марте.

Основным поставщиком оборудования выступила отечественная компания «МК ТЕХНЭКС», специализирующаяся на производстве оборудования для комбикормовой и перерабатывающей промышленности.

Общая стоимость реализации проекта составила около 530 млн рублей. Ввод в эксплуатацию новой линии по производству комбикорма позволил создать на «Яковлевском комбикормовом заводе» 26 новых рабочих мест.

«Установка дополнительной линии обусловлена необходимостью увеличения производства комбикорма для закрытия растущих потребностей свиноводческого направления «Агро-Белогорья»», – рассказывает Алексей Костяев, генеральный директор ООО «Яковлевский комбикормовый завод».

Реализация проекта позволит увеличить мощности завода с 210 до 315 тыс. тонн продукции в год. В 2022 году комбикормовый дивизион ГК «Агро-Белогорье» планирует нарастить общее производство кормов до 825,5 тыс. тонн, полностью закрыв внутренние потребности холдинга.

Источник: https://news.unipack.ru/88239/

«Агроном-сад» обеспечит российского потребителя свежим яблоком

Компания «Агроном-сад» приступила к активной подготовке к новому сезону, сейчас в садах идет активная обрезка яблонь. По оценкам экспертов компании, в этом году урожайность составит около 40 тонн яблок.

В компании отмечают, что за последние годы многие отечественные производители нарастили собственные мощности, и отрасль стремится к максимальному импортозамещению на рынке, а трудности, вызванные ограничением в товарообороте с рядом стран, должны стать еще большим стимулом к развитию внутреннего производства. «Агроном-сад» продолжает внедрять новые разработки, в том числе активно работает над развитием сегмента органического яблока, которое набирает обороты среди покупателей в последнее время в России.

«Несмотря на трудности, которые возникают сейчас во многих отраслях, в том числе и в аграрном секторе, мы продолжаем работу в штатном режиме, традиционно заботимся о качестве нашей продукции и продолжим поставлять на полки магазинов свежее и вкусное яблоко» - заявил Генеральный директор «Агроном-сад» Алексей Волочай.

Компания «Агроном-сад» является лидером по производству яблок в данном регионе и входит в топ-10 производителей товарного яблока в России. В ближайшие 5-7 лет «Агроном-сад», по оценкам экспертов, войдет в топ-3 производителей товарного яблока в России и станет одним из самых современных яблочных хозяйств не только в России, но и в рамках европейского масштаба.

Производители продуктов начали искать замену импортным ингредиентам

Производители ищут варианты замены импортных ингредиентов в продуктах. Ранее с просьбой найти такие возможности к ним обратились торговые сети, рассказали «Известиям» в «Руспродсоюзе». Речь идет о сырье, специях, упаковке. Аналогичный запрос изготовители получили от Минсельхоза в конце прошлой недели, отметили в «Росчайкофе». Замена импортных составляющих позволит обеспечить бесперебойность поставок продуктов, а также исключить риски их подорожания, уверены эксперты.

Найти и заменить

Производители пищевой продукции начали собирать информацию о том, какие компоненты в производстве компании импортируют в РФ, на какое время хватит этих запасов и можно ли их заменить на отечественные аналоги. Компании начали получать от крупных ритейлеров запросы о таких сведениях, рассказал «Известиям» зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет крупнейших отечественных изготовителей) Дмитрий Леонов. Он не уточнил, какие конкретно сети прислали такие письма. Данные собирают по таким категориям, как сырье, специи, упаковка, добавил Дмитрий Леонов. По его словам, организация приступила к этой работе на фоне ослабления рубля.

В «Русбренде» (объединяет более 50 ведущих отечественных и международных компаний) оперативно не уточнили, получили ли члены ассоциации запросы от торговых сетей. В Х5 Group, «Магните», «Ашане», «Ленте» и других сетях не ответили «Известиям».

Аналогичный запрос от Минсельхоза в середине февраля получила ассоциация «Росчайкофе», рассказал «Известиям» ее генеральный директор Рамаз Чантурия. По его словам, ведомство просило уточнить, какие импортные ингредиенты используют в производстве компании, которые входят в ассоциацию. Сырье в Россию поступает не из европейских стран, уточнил эксперт. Однако слабеющий рубль создает существенные риски для увеличения себестоимости производства, в том числе из-за подорожания логистики, сказал Рамаз Чантурия. Сложная ситуация у компаний, вероятно, возникнет при покупках зарубежной фильтровальной бумаги для чайных пакетов, оборудования и запасных частей для его фасовки, добавил он.

Проблемы могут возникнуть с малозаметными для потребителей позициями, сказал «Известиям» гендиректор Института конъюнктуры аграрных рынков Дмитрий Рылько. Речь идет о различных красителях, усилителях вкуса, а также о специях. В этих категориях доля импортной составляющей может быть высокой, сказал эксперт. По его оценке, на фоне подешевевшего рубля они могут подорожать в течение максимум двух месяцев. Наладить переход на отечественную продукцию в среднесрочной перспективе может быть сложно: внутри страны ее пока не производят в тех объемах, которые нужны рынку, сказал Дмитрий Рылько.

Аналогичные сложности могут возникнуть и с зарубежным оборудованием, запасными частями для него, которые используют в производстве, добавил эксперт. Минпромторг занимается импортозамещением в этой отрасли, хотя доля зарубежной продукции в этой категории еще высока.

Подорожание той или иной составляющей в производстве необязательно приводит к росту конечной цены, сказал «Известиям» глава Национальной мясной ассоциации. Себестоимость продукции может увеличиваться, а отпускная цена снижаться, уточнил эксперт. Так, например, было в последние месяцы на рынке мяса.

Более 30% упаковки для продуктов питания приходится на зарубежную, оценил для «Известий» президент Союза переработчиков пластмасс Михаил Кацевман. Он подчеркнул, что в этом случае речь идет о многослойной таре, которую обычно используют в производстве более дорогой, премиальной продукции. В производстве же базовых товаров обычно применяют отечественную упаковку, сказал специалист.

Сбить накал

Факты об импортных составляющих в производстве позволят торговым сетям и регулятору увидеть общую картину, сказал «Известиям» председатель совета Торгово-промышленной палаты по развитию потребительского рынка Александр Борисов. Новые данные позволят понять, какие производители могут, к примеру, снизить поставки на фоне колебания курса рубля. Плюс замена импортных ингредиентов поможет ослабить риски подорожания продуктов в такой ситуации, указал он.

В Минсельхозе отметили, что Россия полностью обеспечивает себя основными видами продовольствия — зерном и продуктами его переработки, мясной и рыбной продукцией, сахаром, растительным маслом и другими ключевыми товарами.

— Потребность в импортных товарах незначительна и в основном приходится на продукцию, которую не производят в нашей стране в силу климатических условий, — сказано в сообщении ведомства. — При этом российские импортеры работают с широким кругом стран-поставщиков. Таким образом, внутренний рынок надежно защищен, а риски для продовольственной безопасности исключены.

Предприятия потребительского рынка в стране работают в штатном режиме, сказано в официальном сообщении Минпромторга. Крупные федеральные и региональные сети создали и обновляют товарный запас в магазинах и распределительных центрах по основным социально значимым категориям. Его хватит минимум на 40 дней, бакалейных товаров (макароны, гречка и т.д.) — на 50–70 дней, средств гигиены — свыше 70 дней. В случае необходимости торговые предприятия готовы организовать работу по ускорению доставки товаров в магазины.

Источник: https://iz.ru/1296984/evgeniia-pertceva/eda-siuda-proizvoditeli-ishchut-zamenu-importnym-ingredientam

Выпускники ВолГАУ прошли стажировку в Садах Придонья

В рамках сотрудничества предприятия и университета, в прошлом году на площадке компании «Сады Придонья» было организовано обучение студентов в области агрономии, в программу которого входили вопросы необходимой теоретической части и практические занятия. Студенты агротехнологического факультета специальности «Агрономия» и «Садоводство» раз в неделю посещали производство и сады. Под руководством аграриев компании выпускники изучали вопросы защиты растений, их питания, полив, сбор урожая… Экзамены принимала специальная комиссия, в состав которой вошли ведущие специалисты сельскохозяйственного подразделения Садов Придонья.

«Это большой опыт не только для студентов, но и для наших коллег. Мы апеллируем более академическим, наукоемким языком, а его нелегко понять, но ребята справились. К тому же наши специалисты давали ту информацию, которую не найдешь в учебниках. На экзамене нам было приятно слышать уже иное понимание садоводства, это уже другой, повыше, уровень», - сообщил Павел Семёнов, главный агроном Донского филиала компании «Сады Придонья».

По мнению наставников, за время прохождения практики выпускники вуза проявили высокую активность и заинтересованность. Так, например, студенты предложили способ оптимизации работы комбайна по сбору вишни. В компании отметили предприимчивость внимательных практикантов.

«За время курса я открыл для себя новое направление - садоводство, очень интересно. Принимал участие в важных уникальных процессах, таких как обрезка и сбор урожая, - поделился студент 4 курса агротехнологического факультета ВолГАУ Михаил Ефимов. - До сих пор пребываю под впечатлением от масштаба производства, от того, какое здесь теплое отношение к людям. В Садах Придонья особенная атмосфера, можно сказать, семейная. Я бы с большим удовольствием продолжил набираться опыта у настоящих профессионалов».

По итогам совещания экзаменационной комиссии студентам, которые получили высший балл и положительный отзыв от наставников, предложили стажировку с последующим трудоустройством. Кроме того, всем обучающимся вручили сертификаты о прохождении курса практической подготовки по специальности «Агрономия» и памятные подарки.

По словам президента компании «Сады Придонья» Андрея Самохина, в следующем году будет рассмотрен вопрос сотрудничества по специальностям, в которых есть потребность у компании. Речь идет не только об агрономах и производственниках, но и квалифицированных логистах, финансистах, экономистах, маркетологов. Потенциал для развития в компании огромный.

Источник: https://news.unipack.ru/88221/

Государственные интервенции коснутся рынка сахара

Правительство РФ расширило перечень случаев использования резервов госфонда для стабилизации внутренних цен на сельхозпродукцию, в том числе сахар. Постановление об этом подписано

Речь идет о фонде, который формируется в ходе государственных закупочных интервенций.

Государство закупает продукцию у аграриев в этот фонд, когда цены на рынке низкие. В случае заметного роста цен - продает, тем самым стабилизируя ситуацию на рынке.

До недавнего времени государственные интервенции проводились только на рынке зерна, но в июне 2021 года было принято решение о формировании государственного интервенционного фонда на рынке сахара.

Согласно новым правилам, Правительство РФ сможет принимать решение о продаже сельхозпродукции из госфонда при росте цен на эту продукцию на 10% и выше по сравнению со средней ценой за аналогичные периоды трех предыдущих лет, скорректированной с учетом инфляции.

Перечень предприятий и организаций, которым будет реализовываться эта продукция, уполномочен определять Минсельхоз по согласованию с Минэкономразвития, Минфином и Федеральной антимонопольной службой.

Дополнительно новым постановлением предусмотрена возможность передачи сельскохозяйственной продукции от одного хранителя к другому, если есть риск снижения сохранности такой продукции или ухудшения ее качества.

В случае экономической нецелесообразности такой передачи продукция может быть реализована по рыночной цене, а если такой возможности нет - по цене закупки.

Источник: https://www.agroxxi.ru/analiz-rynka-selskohozjaistvennyh-tovarov/gosudarstvennye-intervencii-kosnutsja-rynka-sahara.html

Создание новых технологий будет способствовать повышению качества хлебобулочных изделий в России

Член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных провел выездное совещание на тему: «Научное обеспечение развития хлебопекарного производства в Российской Федерации»

Мероприятие прошло в Научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности (ФГАНУ НИИХП) в Москве.

Как отметил Александр Двойных, цель заседания - с учетом текущей ситуации в экономике страны чрезвычайно актуально обсудить важнейшие вопросы современного состояния научного обеспечения хлебопекарного производства, наметить перспективы его дальнейшего развития.

Парламентарий обратил особое внимание на то, что выездное совещание Комитета СФ проходит в ведущем научном центре хлебопекарной промышленности России - НИИ хлебопекарной промышленности, научный потенциал которого позволяет вести важнейшие фундаментальные и прикладные исследования на высочайшем уровне. В этом году он отмечает свой 90-летний юбилей.

«Хлебопекарное производство – одна из важнейших отраслей пищевой промышленности, обеспечивающая продовольственную безопасность нашей страны. Отрасль постоянно находится в фокусе внимания Совета Федерации и Правительства России, которое в настоящее время реализует комплекс мер государственной поддержки хлебопеков в целях стабилизации цен и обеспечения импортозамещения», подчеркнул сенатор.

По словам Александра Двойных, отечественное хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий.

Вместе с тем, указал сенатор, инновационная и цифровая трансформация отрасли находится на начальном этапе развития, требуется ускоренное техническое обновление хлебопекарных предприятий, оснащенных в значительной степени устаревшим оборудованием. Нужно комплексное и системное развитие отраслевой науки, интенсификация внедрения результатов научных исследований в практику, разработка механизмов привлечения инвестиций, новых методов управления, ориентированных на достижение стратегических целей отрасли.

В этой связи, считает Александр Двойных, в ближайшей перспективе наиболее остро встанут вопросы научного и кадрового обеспечения, повышения качества и безопасности сырья и готовой продукции хлебопекарного производства, совершенствования технического регулирования и стандартизации, внедрения инновационных технологий, развития отечественного машиностроения для отрасли. «При этом создание новых технологий и нового ассортимента изделий должно быть подчинено главной цели – качеству хлебобулочных изделий», подчеркнул он.

Законодатель отметил, что современная научно-техническая и производственная политика в хлебопечении должна обеспечивать переход отрасли к экономике знаний, в которой использование достижений науки является главным условием устойчивого экономического роста.

«Отраслевая наука и хлебопекарная промышленность должны быть заинтересованы в разработке прорывных технологий и техники, формирующих инфраструктуру следующего технологического уклада», - сказал он.

Александр Двойных выразил уверенность в том, что профессиональный и конструктивный диалог всех заинтересованных сторон будет способствовать выработке действенных предложений и рекомендаций, направленных на создание условий для дальнейшего развития хлебопекарной отрасли России.

В мероприятии приняли участие сенаторы Российской Федерации, представители Министерства науки и высшего образования РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, Российской академии наук, профессионального и экспертного сообщества, субъектов РФ.

Источник: https://www.agroxxi.ru/stati/sozdanie-novyh-tehnologii-budet-sposobstvovat-povysheniyu-kachestva-hlebobulochnyh-izdelii-v-rossii.html

Индекс промышленного производства напитков по итогам 2021 года на 8,6% превысил показатели 2020 года

Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Крыма в 2021 году существенно увеличили производство сыров, творога, круп, сливочного масла.

Индекс промышленного производства напитков по итогам 2021 года на 8,6% превысил показатели 2020 года. Об этом сообщила врио министра сельского хозяйства РК Алиме Зарединова.

Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Крыма в 2021 году существенно увеличили производство сыров, творога, круп, сливочного масла.

«В 2021 году в республике на 23% увеличилось производство коньяка, на 8% – водки, почти на 5% – пива. Примерно на 2% нарощено производство игристых вин и шампанского, на 1,3% – вин», – пояснила Алиме Зарединова.

Врио министра также уточнила, что производство сыров увеличилось на 17%, круп – почти на 9%, кондитерских изделий увеличилось в Крыму на 8,4%, творога – на 8%, сливочного масла – на 4,6%. Также, на 2,8% крымские сельхозтоваропроизводители увеличили производство хлеба, на 1,7% – кисломолочной продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/indeks-promyshlennogo-proizvodstva-napitkov-po-itogam-2021-goda-na-8-6-prevysil-pokazateli-2020-goda/

В ЯНАО открыли современный цех по переработке оленины

В Салехарде заработал цех по переработке мяса оленя. Новое предприятие будет выпускать деликатесную снековую продукцию – чипсы и хворост.

Идея создания специализированного бизнес-объекта принадлежит индивидуальному предпринимателю Роману Шарапендо. Открыть своё дело помог грант губернатора автономного округа Дмитрия Артюхова. Денежные средства в размере 15 млн рублей бизнесмен получил в 2020 году. На них был приобретен производственный цех – модульное здание, предусматривающее наличие как производственных, так и складских помещений для сырья и готовой продукции. Также закуплено сопутствующее оборудование.

«Реализация проекта позволила создать 3 новых рабочих мест. Процессы максимально автоматизированы. Пока начнем с 500 кг в месяц, а затем будем наращивать объемы производства. Мы рассчитываем, что наша деликатесная линейка найдет своего покупателя, а также будет востребована в качестве сувенирной и подарочной продукции», – сказал Роман Шарапендо.

«Развитие глубокой переработки мяса северного оленя соответствует современным трендам и приоритетам развития АПК региона. Для нас не удивительно встречать на ямальских прилавках оленину — прекрасный экологически чистый продукт. Но с вводом цеха представленный в магазинах ассортимент расширится. Хотелось бы пожелать предприятию успехов, и чтобы выпускаемая продукция пришлась по вкусу ямальцам», – отметила заместитель директора регионального департамента АПК Любовь Охман.

Цех по глубокой переработке оленины пока работает в тестовом режиме. Масштабные партии деликатесной продукции начнут выпускать летом. В течение первых месяцев поставлять новую продукцию предприниматель планирует только в торговые точки Салехарда. Впоследствии чипсы и хворост из оленины «Ямал деликатес» появятся на территории всего автономного округа.

Гранты от губернатора Ямала на развитие агропромышленного комплекса предоставляются с 2019 года. Всего победителями отбора на получение денежных средств стали 11 проектов. Поддержку получили инициативы по развитию изгородного оленеводства, переработке мясной и рыбной продукции на территории автономного округа.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-yanao-otkryli-sovremennyy-tsekh-po-pererabotke-oleniny/

Мировой рынок подсолнечника ожидают изменения, – эксперт

Аналитик исследовательской компании LeftField Commodity Research Чак Пеннер говорит, что ситуация на мировом рынке подсолнечника в ближайшем будущем может измениться из-за военного конфликта на Украине. Так, по словам эксперта, за последние несколько лет на долю украинских аграриев приходилось около 30% от всего мирового урожая масличной. Об этом сообщает издание «DiscoverWestman».

«Сложность заключается в том, что часть заводов на Украине сейчас закрыта, поэтому масло не производится и не экспортируется. Одним из последствий является краткосрочное сокращение мирового производства и поставок подсолнечного масла. Это определенное количество продукции, которое просто не поступает на рынок. Ситуация заставляет покупателей переключаться на другие масла: такие как пальмовое, соевое или рапсовое», – заявил эксперт.

Пеннер считает, что в ближайшие недели у украинских фермеров могут возникнуть трудности во время проведения посевной кампании, поэтому урожай следующего года в стране также вероятно окажется под угрозой.

«Рынки подсолнечника в Северной Америке в значительной степени изолированы от того, что происходит на мировом рынке. Причина этого в том, что из США и Канады экспортируется не так много подсолнечного масла. Большая часть потребляется внутри страны. Однако это может измениться с резким спадом на Украине», – резюмирует Пеннер.

Источник: https://oleoscope.com/news/mirovoj-rynok-podsolnechnika-ozhidajut-izmenenija-jekspert/

В Ивановской области «Свежий хлеб» готовы нарастить выпуск продукции

На хлебопекарном предприятии «Свежий хлеб», выпускающем продукцию под торговой маркой РИАТ, монтируют новую производственную линию. Здесь планируют выпекать хлеб на закваске на оборудовании отечественного производства.

4 марта губернатор Ивановской области Станислав Воскресенский осмотрел производственные линии предприятия, а также обсудил с руководством ОАО «РИАТ» текущую ситуацию и инвестиционные планы компании.

Предприятие «Свежий хлеб» специализируется на производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, ассортимент насчитывает более 100 наименований. В 2020 году здесь ввели в эксплуатацию автоматизированную линию по производству пшеничных сортов хлеба. Как рассказал Станиславу Воскресенскому генеральный директор ОАО «РИАТ» Владимир Власов, это оборудование российского производства – Щебекинскиго машиностроительного завода. По его словам, классическая туннельная печь дает более воздушный и душистый хлеб, чем печи зарубежного производства. Сегодня предприятие выпускает порядка 20 тонн хлеба в сутки.

Владимир Власов также сообщил, что в настоящее время монтируется вторая поточная линия для производства пшеничных сортов хлеба. На предприятии вновь отдали предпочтение оборудованию отечественного производства – Щебекинского машиностроительного завода и предприятия «Восход». Генеральный директор ОАО «РИАТ» рассказал, что у команды уже есть опыт работы с этим оборудованием, поэтому монтаж новой печи рассчитывают завершить в течение двух месяцев.

Станислав Воскресенский, осмотрев производство, отметил, что предприятие уверенно развивается. «Мы посещали это предприятие, когда первая печь была введена в эксплуатацию. Сейчас команда готовится ввести вторую печь. Предприятие уверенно стоит на ногах. Ждем новое оборудование, новые рабочие места и качественный хлеб», – сказал Станислав Воскресенский.

Владимир Власов добавил, что на предприятии сейчас возрождают старинные и советские рецепты на закваске. Параллельно с монтажом специалисты работают над восстановлением технологии выпечки хлеба на закваске в массовом производстве. Именно такой хлеб планируют выпекать в новой печи. Это откроет предприятию новые рынки сбыта, отметил Владимир Власов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanovskoy-oblasti-svezhiy-khleb-gotovy-narastit-vypusk-produktsii/

Опубликован проект изменений в правила предоставления капексов для производителей сухого молока

На официальном портале нормативно-правовых актов появился проект постановления Правительства РФ, который предполагает изменения правил предоставления возмещение части прямых понесенных затрат сельхозтоваропроизводителям, реализующих в том числе проекты в области производства сухих молочных продуктов. 

В проекте предусматривается изменения требований к экспорту сельхозпродукции. За первые пять работы компании должны экспортировать на совокупную сумму не менее 10 процентов фактической стоимости объекта. Срок принятия к субсидированию обозначен как три года с момента ввода объекта в эксплуатацию. У получателей поддержки сохраняется возможность привлечения льготных кредитов.  На данном этапе проект проходит независимую антикоррупционную экспертизу, которая продлится до 9 марта 2022 года. Предложения к документу можно направлять по адресу a.lazarev@mcx.gov.ru

Источник: https://milknews.ru/index/capex-suhiye-molochniye-produkty.html

Lely продолжает поставку оборудования в Россию

Нидерландская компания Lely – крупный поставщик автоматизированного оборудования для молочных ферм – продолжает работу в России в обычном режиме, сообщает пресс-служба.

Мы пока нормально ввозим оборудование и запчасти, продолжаем работать в обычном режиме», - говорится в сообщении. Как отмечают в компании, пока никто не знает, что будет с курсом евро и доллара, всё зависит от факторов, на которые они не влияют.

«Мы ожидаем, что может снизиться покупательская способность и новые проекты с привлечением заёмных средств банков могут быть приостановлены», - рассказали Milknews в ООО «Лейли Рус». При этом в компании отметили, что Lely-Центры по всей стране продолжают стандартное обслуживание уже установленного оборудования. Источник: https://milknews.ru/index/lely-rabota.html

Маркировку товаров могут приостановить

Маркировка товаров, в том числе молочной продукции, может быть приостановлена. Такое предложение есть в плане первоочередных действий правительства для поддержки бизнеса в условиях международных санкций. О том, что Минпромторг разрабатывает такое предложение, РБК рассказали три источника из разных сфер потребительского рынка. По информации издания, план разрабатывается под руководством первого вице-премьера Андрея Белоусова. 

Обязательные для бизнеса этапы маркировки, включая маркировку упакованной воды и молочной продукции, предлагается перенести на год, говорят источники РБК. Кроме того, Минпромторг предлагает ввести мораторий на привлечение к ответственности за несоблюдение требований по маркировке. В случае, если маркировка будет остановлена, ее оператор получит компенсацию за период простоя. Источник РБК в аппарате правительства подтвердил, что вопрос приостановки маркировки рассматривается, но окончательное решение еще не принято.

Однако, как пишет «Интерфакс» со ссылкой на сообщение Минпромторга, ведомство не планирует приостанавливать маркировку. Это связано с тем, что она работает более трех лет и зарекомендовала себя как эффективное средство по борьбе с контрафактной продукцией.

Гендиректор группы «Кабош» Дмитрий Матвеев считает, что маркировку нужно приостановить как минимум на три года, так как это дополнительная серьезная нагрузка на бизнес, которому и без того приходится работать в непростых условиях. «Во-первых, без маркировки все точно смогут жить. Во-вторых, она требует дополнительных финансовых затрат, а в нынешней ситуации это очень критично, так как все необходимое оборудование для нанесения кодов импортное, а курс доллара вырос практически в два раза», — прокомментировал «Агроинвестору » Матвеев.

По его мнению, сейчас все внимание в первую очередь должно быть сфокусировано на проведении весенней посевной кампании. Также нужно работать над импортозамещением, потому что сельское хозяйство существенно зависит от поставок из других стран. Поэтому необходимо срочно решать перечисленные острые вопросы. «Сегодня не до маркировки», — добавляет он.

Дмитрий Матвеев, гендиректор ГК «Кабош»

Приостановка маркировки точно отразится на конечной цене молочной продукции. Приведу пример: чтобы сделать полную прослеживаемость на одной линии нужно 250-300 тыс. евро. А если таких линий семь, восемь, десять? Инвестиции только в оборудование составят около 3 млн евро, плюс нужно платить за каждый код — за воздух, по сути. Так что маркировка — это минимум 5-7% в цене. В нынешних условиях, когда цены и так увеличиваются, эти 5-7% очень значительны.

«Приостановка маркировки серьезно упростила бы работу в нынешних непростых условиях», — считает управляющий партнер компании Streda Consulting Алексей Груздев. Это связано, во-первых, с тем, что производители смогут избежать организационных проблем с цепочками поставок. Во-вторых, это снижение затрат: 50 коп. на упаковку и оплату работы персонала, который был задействован в нанесении кодов. «В-третьих, таким образом можно будет избежать технических рисков при работе с системой маркировки, потому что есть вопросы по упаковке, расходникам и т. д.», — прокомментировал он «Агроинвестору ».

В случае приостановки маркировки это положительно отразится на отрасли, уверен Груздев. Однако это не сможет значительно снизить себестоимость молочной продукции, так как основные затраты на систему маркировку производители уже понесли. «Но определенное влияние, конечно, будет, и такая поддержка для отрасли чувствительна», — добавляет он. По мнению Груздева, если сейчас маркировку приостановят, после ее восстановления бизнес сможет вернуться к системе без особых потерь. 

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37626-markirovku-tovarov-mogut-priostanovit/

Выставка Modern Bakery Moscow переносится 14 -17 июня 2022

Отличительной чертой всех выставок и конференций «Мессе Франкфурт РУС» всегда были высокие стандарты сервиса и организации, многочисленная профессиональная аудитория, международный состав участников.

В связи с событиями, начавшимися 24 февраля 2022 года, а также учитывая сложившуюся общемировую ситуацию, которая не может не повлиять на эффективность проведения выставки, целью которой была и есть идея объединения всех участников, как профессионалов, работающих на российском рынке, Мессе Франкфурт РУС приняло решение о переносе Modern Bakery Moscow на июнь.

Новые даты выставки – 14 -17 июня 2022

Место проведения: ЦВК «Экспоцентр», г. Москва

Павильон: 2, залы 1, 2, 3.

Билеты, полученные на выставку, будут действительны для посещения мероприятия в июне 2022 года.

Организаторы выражают благодарность партнерам и участникам выставки за понимание и призывают представителей отрасли поддерживать друг друга в это сложное время. Просим по всем вопросам обращаться и доверять только информации от официального организатора Modern Bakery Moscow в России, а именно ООО «Мессе Франкфурт РУС».

Ждем Вас 14-17 июня 2022 года в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР»

Контакт для прессы: Анна Зайцева
Anna.Zaitseva@russia.messefrankfurt.com
Tel: +7 495 649 8775 ext.161

Контакт для экспонентов: Ксения Перекатова
ksenia.perekatova@russia.messefrankfurt.com
Tel. +7 (495) 649-8775 ext.116

Компания "МастерПак" запустила новую линию по производству пакетов

Карельская компания «МастерПак» осуществила запуск новой линии по производству пакетов с вырубной ручкой с логотипом, сообщила пресс-служба Администрации Главы Республики Карелия.

«Пленку для выпускаемых пакетов, производство пакетов типа «майка» с логотипом и печати методом шелкографии по готовым пакетам типа «вырубная усиленная ручка» и бумажным пакетам мы освоили и продавали достаточно давно. Теперь предлагаем рынку новый продукт — готовый пакет с вырубной ручкой с логотипом», - рассказал Павел Типикин, директор компании «МастерПак».

Анализируя потребности клиентов в сегменте упаковочных материалов, компания «МастерПак» с 2010 года начала продажу пакетов с вырубной ручкой, закупая их у сторонних производителей.

В прошлом году в рамках региональной программы Фонда развития промышленности Республики Карелия «Приобретение промышленного оборудования» «МастерПак» получил одобрение займа на 8,8 млн руб. для увеличения мощностей производства пакетов с вырубной ручкой с логотипом, замены флексографической машины в целях повышения качества и скорости печати продукции пакетов типа «майка». Первая очередь производства пакетов была запущена в первом квартале 2022 года, выход на полную мощность запланирован к 2023 году с выходом до 200-300 тысяч пакетов в квартал.

В России сертифицировано уже более 100 производителей органической продукции

С 1 марта 2022 года в России вступил в силу закон «О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками». Он направлен на развитие рынка таких товаров в нашей стране и повышение их доступности для потребителей.

Закон устанавливает соответствующие понятия, а также определяет основные требования к производству улучшенной сельскохозяйственной продукции, продовольствия, промышленной и иной продукции. Среди них — применение при производстве агропромышленных и иных технологий, которые соответствуют установленным экологическим, санитарно-эпидемиологическим, ветеринарным и иным требованиям и оказывают минимальное негативное воздействие на окружающую среду; использование повторно перерабатываемой и биоразлагаемой упаковки и упаковочных материалов; запрет на применение клонирования и методов генной инженерии, ионизирующего излучения.

Минсельхоз России является правообладателем товарного знака «Зеленый эталон», который будет использоваться как отличительный признак такой продукции при маркировке. Производители имеют право разместить знак «Зеленый эталон» на своих товарах после получения соответствующего сертификата. В настоящее время аккредитованный орган по сертификации — «Роскачество». В рамках работы технического комитета по «зеленой» стандартизации, созданного на базе «Роскачества», уже разработано 6 национальных стандартов. Закреплены такие понятия, как «сельскохозяйственная продукция с улучшенными характеристиками», «продовольствие с улучшенными характеристиками», «промышленная и иная продукция с улучшенными характеристиками». Также в стандартах содержатся требования к производству, хранению, транспортировке и реализации продукции.

«Соблюдение экологического баланса и выпуск здоровых продуктов являются одним из ключевых трендов современного общества последних десятилетий. В том числе мы видим это по существенному интересу со стороны производителей и потребителей к органической продукции. Понятие органической продукции в нашей стране на законодательном уровне появилось два года назад, и сегодня в России сертифицировано уже более 100 производителей. Убежден, что у продукции со знаком „Зеленый эталон“ также большие перспективы на отечественном рынке. Она не только гарантирует высокий стандарт качества, но и будет вполне доступна по цене для массового потребителя», — отметил заместитель министра сельского хозяйства Максим Увайдов.

Также с 1 марта вступает в силу федеральный закон «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ», согласно которому будет создан государственный реестр земель сельскохозяйственного назначения. Этот документ устанавливает правовые основы осуществления государственного мониторинга сельхозземель, а также дополняет ФЗ «О государственном регулировании обеспечения плодородия земель сельскохозяйственного назначения».

Так, согласно 15-й статье ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ» в России будет создан государственный реестр земель сельскохозяйственного назначения. Он будет содержать информацию о состоянии этих земель, об их использовании и иные сведения об этих землях. Реестр будет вести Минсельхоз России.

При создании реестра будут использованы сведения, полученные в ходе государственного мониторинга земель сельхозназначения, в том числе и в ходе учета показателей состояния плодородия этих земель или посредством единой системы межведомственного электронного взаимодействия, следует из текста закона.

Источник: https://specagro.ru/news/202203/v-rossii-sertificirovano-uzhe-bolee-100-proizvoditeley-organicheskoy-produkcii

Липецкие предприятия пищевой промышленности готовы к работе в условиях сложной экономической ситуации

Предприятие в месяц выпускает около четырёх тысяч тонн хлеба и обеспечивает продукцией всю область. Генеральный директор предприятия Анна Рощупкина рассказала, что в настоящее время никаких изменений в работе производства нет, всё функционирует в штатном режиме. Хлеб и макароны производят из местного сырья. Запасов муки хватит как минимум до нового сезона. Есть резерв запчастей для возможного ремонта оборудования. При необходимости компания готова запустить две резервные линии. По словам гендиректора, трудности могут возникнуть с приобретением упаковочной плёнки, которую завод закупал за границей. Сейчас рассматривается вариант сотрудничества с российскими компаниями.

«У нас нет оснований для беспокойства. С продовольствием в регионе всё хорошо, мы полностью себя обеспечиваем, но надо посмотреть возможные риски, которые связаны с изменением курса валют и с западными поставками», – сказал Игорь Артамонов.

В числе возможных трудностей, связанных с импортом товаров для пищевой промышленности, глава региона назвал поставки различных добавок, упаковки и запчастей для оборудования, подчеркнув при этом, что будут предприняты все усилия для решения возникающих проблем. «Мы детально сейчас эти вопросы прорабатываем, разбираемся во всех возможных схемах поставки. Думаю, что справимся», – прокомментировал руководитель Липецкой области.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/lipetskie-predpriyatiya-pishchevoy-promyshlennosti-gotovy-k-rabote-v-usloviyakh-slozhnoy-ekonomiches/

Мясная логистика: вызовы и решения

Главная задача при организации логистики продукции животного происхождения – сохранение непрерывной холодильной цепи. Это основа и гарантия безопасности для конечного потребителя. Тема сохранения качества продукции при транспортировке, а также другие вопросы логистики, в том числе, экспортной, будут обсуждаться на саммите «Аграрная политика России: безопасность и качество продуктов». Мероприятие пройдет в рамках ежегодной международной выставки оборудования и технологий «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022». Оба события организованы компанией «Асти Групп» и состоятся с 15 по 17 марта в Москве в МВЦ «Крокус Экспо».

Благополучная отрасль

Таким в плане логистики считает мясной сектор гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев.

- В плане хранения продукции игрокам мясного рынка проще, чем, например, производителям овощей или зерна, которым нужны огромные мощности, которые бы вместили весь объем единовременно собранного урожая. Производство мяса – процесс непрерывный, соответственно, и хранить его в больших объемах и долго необходимости нет.

Эксперт добавляет, что для решения логистических задач крупные игроки при выходе на новые рынки строят распределительные и дистрибуторские центры в тех регионах, где это необходимо.

Производители мясной продукции даже в сложный период пандемийных ограничений смогли достаточно быстро сориентироваться и отработать новые логистические схемы. Хотя, подчеркивает Юрий Ковалев, форс-мажоры все же порой случаются.

- Недавно буквально рухнули цены на свинину во Вьетнаме, и огромное количество контейнеров с продукцией стоит в портах. Покупатель их не принимает, по тем ценам, по которым заключались контракты, - делится глава НСС.

Однако он уверен, что наши экспортеры смогут справиться с этим вызовом, правда, вероятнее всего, им придется продать продукцию по более низкой цене.

Главные логистические вопросы

Вопрос бесперебойной и грамотной организации логистики на всех этапах для предприятий мясного сектора является одним из ключевых. 

Президент компании «Асти Групп» Наринэ Багманян

- Дефицит в некоторых компаниях мощностей для хранения сельхозпродукции, сложности с ее сбытом и транспортировкой приводят к неоправданно высоким потерям, ограничениям роста производства, уходу сельхозпроизводителей с рынка. Поэтому одной из ключевых тем саммита «Аграрная политика» станет рациональный подход к формированию непрерывной холодильной цепи оборота пищевой продукции в России и ее законодательное регулирование.

Ведущие отраслевые эксперты, представители науки, бизнеса и власти расскажут слушателям сессии, посвященной вопросам логистики, об обеспечении хранения мясной продукции в оптовой и розничной сети, об особенностях планирования железнодорожных перевозок и формировании единой системы контроля условий транспортировки скоропортящихся грузов.

Чтобы снизить риски, связанные с порчей мясной продукции при транспортировке, можно использовать современные IT-инструменты для контроля непрерывной холодильной цепи. О том, какие решения в этой области существуют, расскажут ведущие их разработчики. Также слушатели Саммита узнают, как минимизировать убытки при выходе из строя холодильного оборудования во время транспортировки с помощью различных программ страхования.

Помимо этого, посетители мероприятия получат самую актуальную информацию о ходе разработки федерального закона «О непрерывной холодильной цепи оборота пищевой продукции в РФ» и подготовке изменений в федеральные законы и нормативные правовые акты.

Предварительная регистрация на выставку и ее деловую программу обязательна и уже открыта на нашем сайте www.meatindustry.ru

За дополнительной информацией обращайтесь к специалистам выставочной компании «Асти Групп»

Тел.: + 7 (495) 797 69 14, e-mail: info@meatindustry.ru

Официальные страницы в социальных сетях
Facebook https://www.facebook.com/Meat.Poultry.Russia/
Instagram https://www.instagram.com/meatindustry.russia/

Маркировка пива может быть внедрена с 1 октября 2022 года

Минпромторг России опубликовал на федеральном портале проектов нормативных правовых актов новую версию проекта постановления Правительства Российской Федерации о цифровой маркировке пива и слабоалкогольных напитков.

«Проведя консультации с отраслью и с оператором системы маркировки, мы доработали проект постановления. Сроки введения маркировки пива и слабоалкогольных напитков уточнены. Минпромторг предлагает с 1 октября 2022 года запустить маркировку продукции в кегах, с 15 февраля 2023 года – в пластиковой и стеклянной таре, а с 15 мая 2023 года – в иных типах упаковки, например, алюминиевой банке. Эти предложения стали результатом диалога с пивоваренной отраслью, в них учтены предложения участников рынка», - сказал статс-секретарь – заместитель Министра промышленности и торговли Российской Федерации Виктор Евтухов.

В настоящее время в России проходит эксперимент по маркировке пива, напитков на его основе, а также сидра и пуаре. В данном пилотном проекте, который завершится 31 августа, уже принимают участие 226 компаний, из них 125 – производители, 22 – импортеры и 79 – представители ресторанного бизнеса, оптовой и розничной торговли.

В ходе эксперимента апробируются механизмы нанесения кодов маркировки в лабораторных условиях, запланированы тесты на производствах.

Источник: https://news.unipack.ru/88136/

"ЭФКО" начинает первый учебный курс по растительным альтернативам для студентов МГУПП

Компания «ЭФКО» совместно с Московским государственным университетом пищевых производств (МГУПП) разработала учебный курс «Технология приготовления блюд с растительным мясом». Занятия включены в учебный план студентов 3-го курса и начались на прошлой неделе.

Как и из чего сделано растительное мясо? Как с ним работают в кафе и ресторанах? Кто его покупатели и какими мотивами они руководствуются? Программа построена так, чтобы быть максимально интересной и полезной.

«Производство растительного мяса – один из важнейших современных трендов, который необходимо учитывать, – считает ректор МГУПП Михаил Балыхин. – В этой области мы также уделяем большое внимание подготовке нутрициологов, ведь растительное мясо должно не уступать в качестве животному и содержать весь комплекс аминокислот и микроэлементов. Поэтому в программе уделено внимание и технологии переработки растительного сырья, и учету микронутриентного состава».

Помимо лекций в курс включены мастер-классы под руководством поваров R&D-центра «Еда будущего». Практические занятия будут проходить с использованием продукции Hi!

«Мы давно знакомы с МГУПП. Уже много лет мы консультируемся и общаемся по пищевым ингредиентам и вопросам технического регулирования отрасли. И были очень рады найти в их лице единомышленников в популяризации растительного питания.

Когда оказываешься в этом университете, сразу чувствуешь, что весь учебный процесс организован так, чтобы быть максимально полезным. Это касается и оборудования аудиторий, и организации самого пространства вуза, где даже в холле представлены корнеры по ключевым направлениям современного общественного питания. Мы также постарались сделать наш курс полезным и увлекательным!», - сообщила Дарья Мунтян, исполнительный директор EFKO FOOD.

Источник: https://news.unipack.ru/88138/

Крупные ритейлеры ограничат наценки на уровне 5%

Auchan Retail (гипермаркеты «Ашан» и «Атак»), «Тандер» («Магнит») и «О’Кей» проинформировали ФАС о готовности добровольно ограничить наценки на ряд социально значимых товаров на уровне 5%. Инициатива ритейлеров стала ответом на предложения государственных органов обеспечить население продуктами питания по доступным ценам, говорится в сообщении службы.

По поручению правительства ФАС, Минпромторг и Минсельхоз  разработали механизм ограничения торговыми сетями наценок на отдельные виды социально значимых продуктов питания. Он предполагает, что ритейлеры добровольно обязуются минимизировать наценки на молочную продукцию, хлебобулочные изделия, сахар и овощи «борщевого набора».

Конкретные товарные позиции внутри каждой категории торговые сети определяют самостоятельно. Это должна быть отечественная продукция, наиболее востребованная по объемам продаж и представленная в магазинах в достаточном количестве, уточняет ФАС. Служба считает, что ограничение торговых наценок на социально значимые продукты питания позволит повысить их доступность.

Минсельхоз  ожидает, что решение ограничить наценки в ближайшее время положительно скажется на уровне цен. При этом ведомство в своем сообщении отмечает, что все предприятия отрасли работают в штатном режиме, а ситуация на продовольственном рынке оценивается как стабильная. Ажиотажного спроса на продукты первой необходимости не наблюдается, объем товаров на складах торговых сетей достаточен для обеспечения спроса, пишет ТАСС по итогам опроса ритейлеры.

Между тем ФАС поручила территориальным управлениям усилить контроль за ценами на социально значимые продовольственные товары в отношении всей товаропроводящей цепочки — от производителя до торговых сетей. «Мониторинг ведется на предмет выявления необоснованного повышения цен, злоупотребления доминирующим положением на рынке, наличия запрещенных антимонопольным законодательством картельных, ценовых сговоров или согласованных действий участников рынков», — говорится в сообщении службы.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37611-krupnye-riteylery-ogranichat-natsenki-na-urovne-5/

Мясоперерабатывающий комплекс планируется расширить в Нижегородской области

ООО «Первый мясокомбинат» планирует расширить производство колбасных изделий и мясных деликатесов в Автозаводском районе Нижнего Новгорода. Реализация инвестиционного проекта находится на сопровождении Корпорации развития Нижегородской области.

На данный момент стартовала стадия проектирования.

«Помимо того, что в регион приходят новые инвесторы, здесь активно развиваются действующие предприятия. Это важное свидетельство того, что компаниям комфортного работать в Нижегородской области. Задачу по выстраиванию именно такой системы - предоставляющей предпринимателям все возможности для осуществления эффективной деятельности - мы ставим перед инфраструктурой поддержки бизнеса, когда говорим об инвестиционном климате», - сказал заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян.

Генеральный директор Корпорации развития Нижегородской области Игорь Ищенко отметил, что организация помогает предприятиям, которые расширяют или модернизируют свое производство в регионе, подобрать наиболее подходящие меры государственной поддержки, оперативно подготовить необходимую документацию, а также организовывать взаимодействие с госструктурами, связанными с инвестиционной деятельностью.

«Первый мясокомбинат» - одно из предприятий, которое активно инвестирует средства в развитие производства и выпуск новых видов продукции в родном регионе. Это происходит и в отношении закупки сырья для производства продукции, что позволяет создавать хорошие кооперационные цепочки», - сказал Игорь Ищенко.

По итогам реализации проекта производственная мощность предприятия увеличится более чем в два раза – с 10 до 24 тыс. тонн готовой продукции в год. Также более чем в два раза возрастет количество рабочих мест – с 650 до 1500. В реализацию инвестпроекта планируется вложить более 4,5 млрд рублей. Ввод в эксплуатацию второго для компании мясоперерабатывающего комплекса запланирован на 2023 год.
«Сложности, вызванные пандемией коронавируса, привели к корректировке сроков начала реализации инвестпроекта, но не отменили его. Это будет одно из самых современных и технологичных производств в нашей отрасли», - отметил управляющий директор «Первого мясокомбината» Максим Плеханов.

В настоящее время регион обеспечен мясом и мясной продукцией собственного производства на 48%. Согласно доктрине продовольственной безопасности этот показатель должен увеличиться до 85%.

«В целях наращивания производства мяса в Нижегородской области возводятся новые животноводческие и свиноводческие комплексы, строятся птичники, модернизируются действующие предприятия. Крупнейшие проекты сегодня реализуются и в мясопереработке, их запуск способствует увеличению объемов выпуска мясных продуктов в регионе», - отметил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

Напомним, АО «Корпорация развития Нижегородской области» создано по инициативе губернатора региона Глеба Никитина в интересах инвестора. Корпорация содействует реализации проектов на всех стадиях, начиная от предоставления информации о регионе, возможных мерах поддержки, осмотра инвестплощадок и заканчивая вводом объекта в эксплуатацию, принимая на себя обязательства по взаимодействию с органами исполнительной власти, местного самоуправления, субъектами естественных монополий и иными организациями.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/myasopererabatyvayushchiy-kompleks-planiruetsya-rasshirit-v-nizhegorodskoy-oblasti/

В Нижегородской области планируется начать строительство маслоэкстракционного завода в 2022 году

Резидент ТОСЭР в Володарске Нижегородской области - АО «Биотех» - приступил к реализации проекта по строительству современного маслоэкстракционного производства по переработке масличных культур.

На сегодняшний день проект находится на стадии проектирования, а к строительству компания намерена приступить летом 2022 года. Объем инвестиций в первую очередь производства составит 740 млн рублей. Производственная мощность превысит 62 тысячи тонн готовой продукции в год - рапсового масла и рапсового шрота, который получается при производстве масла после процессов прессования семян и экстрагирования жмыха. Благодаря реализации проекта планируется создать около 100 новых рабочих мест.

Завершить строительство первой очереди планируется в 2023-2024 году. В дальнейшем инвестор намерен расширить производство и довести количество новых рабочих мест до 170.

Рапсовое масло используется в пищевой промышленности, в качестве биотоплива, а также применяется в текстильной, кожевенной, химической промышленности, косметологии и фармакологии. Рапсовый шрот активно используется при откорме в мясомолочном производстве и в птицеводстве.

Предприятие является экспортно ориентированным. Инвестор планирует организовать поставку масла в Китай, который является его крупнейшим импортером.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-nizhegorodskoy-oblasti-planiruetsya-nachat-stroitelstvo-masloekstraktsionnogo-zavoda-v-2022-godu/