-
27.04.2012 17:35:02Подведены итоги конкурса проектов «АгроПРОФИ - 2012»
-
25.04.2012 16:26:10На межведомственном совещании в Министерстве сельского хозяйства РФ выработаны дополнительные меры по борьбе с фальсификатом на молочном рынке
-
25.04.2012 16:01:35Обзор ситуации на рынке молока
-
24.04.2012 16:47:06«ТАТМИТ Агро»: год в Сабинском районе Республики Татарстан
-
24.04.2012 10:43:15Российская онлайн-агробиржа Farmbook активно развивает розничную продажу экологически чистых продуктов
-
24.04.2012 10:30:10Ректорат Пензенской ГСХА посетил молочно-товарный комплекс «Русмолко» в Наровчате
-
24.04.2012 09:37:36Северо-Западный округ нуждается в свинине и говядине
-
24.04.2012 09:18:58Мясо перевозилось с нарушениями
-
24.04.2012 08:57:45Инновационные технологии в производстве мясных продуктов.
-
20.04.2012 12:00:21У них коров больше
-
20.04.2012 11:52:44Каждый градус зашифруют
-
20.04.2012 11:45:38С сигаретой на выход
-
20.04.2012 11:37:03Столичный омбудсмен: 60% школьников употребляют алкоголь
-
20.04.2012 11:31:58Вред от жирной пищи нейтрализует свекла
-
20.04.2012 11:15:56Depot WPF нарисовало японский мультик на упаковке ирисок
-
20.04.2012 10:50:49Пивные «перегибы на местах»
-
20.04.2012 10:43:41Свет и сок лайма помогут очистить воду
-
20.04.2012 10:34:11Международный день сока может появиться в календаре
-
18.04.2012 17:11:21Пищевики Петербурга поддержали депутатов
-
18.04.2012 17:04:16Об осуществлении ветеринарного контроля на Государственной границе РФ и транспорте за 1 квартал 2012 г.
-
18.04.2012 16:42:12Министр сельского хозяйства Российской Федерации Елена Скрынник провела совещание о формировании продовольственных балансов
-
18.04.2012 16:37:43Принималось непроверенное молоко
-
18.04.2012 16:31:35Конференция «ДеЛаваль» в Ставрополе: VMS – первый шаг к качественным продуктам питания
-
18.04.2012 16:24:09Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник провела видеоконференцию о прогнозах производства растительного сырья для масложировой промышленности в 2012 году
-
18.04.2012 15:27:50На конференции «Пищевая промышленность Беларуси» выступили лучшие эксперты из Беларуси, России, Украины и Германии
-
18.04.2012 15:15:35Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник поручила подготовить «дорожную карту» развития российской молочной отрасли
-
18.04.2012 14:54:36«Молком» представил свою продукцию на VI межрегиональной ярмарке «ПензАгро»
-
12.04.2012 15:44:07Поздравляем Председателя Совета директоров Издательского дома "АгроФорум" Хализову З.Н. с Днем рождения!
-
12.04.2012 11:56:55Дешево и невкусно
-
12.04.2012 11:52:59Из чего колбаса?
-
12.04.2012 11:46:18Стоимость диетических продуктов растет в связи с неурожаем
-
12.04.2012 11:24:58Как выбрать вкусные и свежие яйца к Пасхе
-
12.04.2012 11:20:55Кетчупы с ингредиентами ГК "Союзснаб" на ПРОДЭКСПО 2012
-
12.04.2012 11:15:04Производство мучных кондитерских изделий сократилось на 2,1%
-
12.04.2012 11:11:35Импорт свежих томатов и огурцов увеличился на 21%
-
12.04.2012 10:54:40Еженедельный обзор птицеводческой индустрии
-
12.04.2012 10:49:01"Агро-Белогорье" внедрит систему менеджмента безопасности пищевых продуктов
-
12.04.2012 10:15:37X Международный водный форум AQUA UKRAINE - 2012 будет проходить 6-9 ноября 2012
-
12.04.2012 10:05:01Специализированные напитки набирают популярность
-
12.04.2012 09:25:23Завершили свою работу международные выставки «ИНТЕРФУД» и «ПРОДТЕХ»
-
11.04.2012 17:24:14II Всероссийская конференция «Зерновой Кавказ»
-
11.04.2012 17:14:16Как правильно продавать в пищевой индустрии расскажут в Краснодаре
-
11.04.2012 17:04:31Пюр-пак — удобная и практичная упаковка для сахарного песка
-
10.04.2012 11:46:37Потребление свинины и мяса птицы выросло на 4%
-
10.04.2012 11:29:02Ведущий пензенский переработчик молока полностью обновил транспортный парк
-
10.04.2012 11:22:06ТПП РФ поддерживает RosUpack
-
09.04.2012 13:53:59Информация о мониторинге молочных продуктов
-
09.04.2012 11:10:41Ученые нашли зависимость между ожирением и супермаркетами
-
09.04.2012 11:00:51Ученые выяснили, сколько за свою жизнь съедает человек
-
09.04.2012 10:55:43ВТО для ГМО
-
09.04.2012 10:48:38Хотите ощущать сытость, не наедаясь? – Ешьте на завтрак яйца
-
09.04.2012 10:44:37Импорт мяса в РФ за январь-февраль снизился на 1.7% до 136.1 тыс. т
-
09.04.2012 10:24:23Цены на молоко достигли минимального уровня за последние 19 месяцев
-
09.04.2012 10:15:30Ученые работают над созданием упаковки из яичной скорлупы
-
09.04.2012 10:09:30В Самарской области ежедневно вырабатывается около 340 тонн хлебобулочных изделий
-
09.04.2012 09:37:03Прибыльное Гостеприимство 2012 соберет лучших производителей и поставщиков оборудования для ресторанов
-
09.04.2012 09:31:34Мастер-классы от Шеф-поваров в рамках выставки Прибыльное Гостеприимство 2012
-
09.04.2012 09:17:48Выставка «Interfood» приглашает в Краснодар
-
09.04.2012 09:00:5610-я юбилейная выставка «Молочная и Мясная индустрия»: качество продукции плюс модернизация производства
-
06.04.2012 14:53:22«ПАВА» подвела итоги работы за март 2012 года.
-
06.04.2012 10:46:00Мастер-классы от Шеф-поваров в рамках выставки Прибыльное Гостеприимство 2012
-
06.04.2012 10:16:38Частое употребление газировки в детстве может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний
-
06.04.2012 10:06:57На рынке все спокойно
-
06.04.2012 09:57:55Полезли в бутылку
-
06.04.2012 09:51:06По каким ценам уходят в Россию белорусские продукты?
-
06.04.2012 09:47:17Цены на яйца в Евросоюзе резко выросли перед Пасхой
-
06.04.2012 09:41:44Тюменские производители молока дали советы потребителям
-
06.04.2012 09:36:10РФ может обнулить экспортную пошлину на рыбу раньше срока, указанного в обязательствах ВТО
-
06.04.2012 09:25:56В Воронежской области намечены меры по стимулированию производства молока
-
05.04.2012 14:41:56Китайцы объедают американцев
-
05.04.2012 14:31:445 апреля отмечают международный День супа
-
05.04.2012 14:05:03Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат примет участие в северном завозе 2012 года.
-
05.04.2012 13:46:10Итоговый репортаж 4-й Международный Салона Сыра
-
05.04.2012 10:44:43Яйца по-питерски
-
05.04.2012 10:39:20В Канаде варят пиво из воды айсберга
-
05.04.2012 10:24:33Сокращаются объемы поставок мясной продукции в Россию из Аргентины
-
05.04.2012 10:20:07Китай впервые обогнал США по продажам продовольствия
-
05.04.2012 10:13:17В России могут ввести госмонополию на розничную продажу алкоголя
-
05.04.2012 10:06:03Гречка и пшено в России подешевели, мука увеличилась в цене
-
04.04.2012 14:31:12"Кулинарные тренды 2012-2013 и гастрономические пары" от Ильи Лазерсона.
-
04.04.2012 10:53:13В России придумали молочный налог
-
04.04.2012 10:45:34Зеленеющий бекон пригоден в пищу
-
04.04.2012 10:34:22Шашлыку - миллион лет
-
04.04.2012 10:28:40Ярославские сыры отметят на «Вкусной карте России»
-
04.04.2012 10:23:16Мороженое подорожает из-за ванильного кризиса
-
04.04.2012 10:12:35Жареное мороженое!
-
04.04.2012 10:03:471200 китайских детей отравились йогуртом
-
04.04.2012 09:37:18ЕС рассматривает возможность увеличения продаж сахара
-
04.04.2012 09:32:58Сырная война близка к развязке
-
04.04.2012 09:05:35Доставка продукции автотранспортом – хорошая альтернатива железнодорожной логистике.
-
03.04.2012 11:41:08«Русмолко» приняла участие в Ярмарке вакансий Пензенской ГСХА – 2012
-
03.04.2012 11:32:07"Тетра Пак" представила инновационную упаковку
-
03.04.2012 11:22:49Агро-альянс хочет перерабатывать гречиху в Орловской области
-
03.04.2012 10:46:43Треть консервированной селедки в Петербурге опасна для здоровья – эксперты
-
03.04.2012 10:28:53Настоящие круассаны отныне могут быть только французскими
-
03.04.2012 10:19:38Сыр-бор в разгаре
-
03.04.2012 10:13:28На продуктах больше не будет надписи Без ГМО
-
03.04.2012 10:00:57Производство говядины на Ставрополье является убыточным
-
03.04.2012 09:53:33Дешевое молоко от Батьки Москве не нужно
-
03.04.2012 09:47:29В Удмуртии снизились цены на масло, крупы и хлебобулочные изделия
-
03.04.2012 09:30:35Экспорт абхазских цитрусовых в Россию вырастет вдвое
-
03.04.2012 08:56:58Феерическое кулинарное шоу Mareven Food Professional.
-
02.04.2012 11:36:18ТПП РФ поддерживает RosUpack
-
02.04.2012 11:11:46Анализ рынка кукурузного и рапсового масла в России
-
02.04.2012 10:24:12В ХМАО запретят продавать алкоголь после восьми вечера
-
02.04.2012 10:16:09Татспиртпрому рекомендовано устоять
-
02.04.2012 10:09:59Объем мучной кондитерской продукции на российском рынке сократился
-
02.04.2012 10:04:25Британские ученые: кофе бодрит только ленивых
-
02.04.2012 09:58:17Зеленый кофе быстро избавляет от лишнего веса
-
02.04.2012 09:49:12Яичное птицеводство на Ставрополье практически не развивается
-
02.04.2012 09:36:49Украина: Экорынок - поможет ли закон накормить дорогой, но сытной продукцией?
-
02.04.2012 09:09:47Европа погружается в кризис, но на сей раз не финансовый, а куриный
-
02.04.2012 08:56:21В Астраханской области планируют создать рыбоводную ферму для получения 5 т черной икры
- Подведены итоги конкурса проектов «АгроПРОФИ - 2012»
26 апреля 2012 года состоялась итоговая конференция по результатам конкурса проектов «АгроПРОФИ». Программа «АгроПРОФИ» реализуется Министерством сельского хозяйства Пермского края при поддержке агропромышленных и производственных предприятий края. Председателем Экспертного совета выступил министр сельского хозяйства Пермского края Александр Логачев. В состав Совета вошли депутат Законодательного собрания Пермского края Елена Гилязова и представители ведущих предприятий региона - Мясокомбината «Кунгурский», группы компаний «Danone – Юнимилк», «Урал-Агро», «Пермские овощи» и другие. В конкурсе бизнес - идей «АгроПРОФИ» приняли участие около 50 студентов. В финал конкурса Экспертным советом было отобрано 8 работ.
В конкурсе бизнес-планов «АгроПРОФИ» приняли участие около 50 студентов. Молодые люди разработали бизнес-планы по развитию таких направлений агробизнеса, как овцеводство, кролиководство, свиноводство, пчеловодство, сельский туризм, садоводство. В финал конкурса Экспертным советом было отобрано 8 работ.
В Экспертный совет конкурса вошли партнеры программы, которые принимали активное участие в проекте, проводили обучающие тренинги, приглашали студентов на экскурсии по своим предприятиям и на прохождение практики.
По итогам защиты бизнес-планов победителями стали:
1 место – Эльвина Мазеина, Осинский аграрный техникум, бизнес-план на тему «Овцеводство». Студентка продемонстрировала владение финансовыми терминами и серьезное желание заниматься овцеводческим бизнесом. От предприятий, которые поддержали проект, Эльвина получила сертификат в размере 40 000 рублей.
2 место - Михаил Ярков, Пермский агропромышленный техникум, бизнес-план на тему «Расширение продуктовой политики садово-огороднического хозяйства в Ординском районе». Особенность бизнес - идеи заключается в выращивании фундука на территории Пермского края. Михаил получил сертификат на сумму 25 000 рублей.
3 место – Валентин Чалов, Зюкайский аграрный техникум, бизнес - план на тему «Производство и реализация козьего молока». Молодой человек уже занимается разведением коз. Валентин получил сертификат в размере 15 000 рублей.
Студенты, которые наиболее активно проявили себя во время обучения, получили именные сертификаты образовательного проекта «АгроПРОФИ».
- В ходе реализации проекта много нового из общения с предприятиями агробизнеса для себя узнали не только студенты, но и преподаватели техникумов и училищ. Представители учебных заведений нашли успешно развивающиеся производственные площадки для проведения студенческих практик, начали активно привлекать бизнес-сообщество в учебный процесс. Считаю проект «АгроПРОФИ» успешным и эффективным. Каждый, кто в нем поучаствовал и получил свидетельство об окончании, может считать, что получил «путевку в жизнь», - подвел итоги проекта министр сельского хозяйства Пермского края Александр Логачев.
Источник: Пресс-служба Министерства сельского хозяйства Пермского края
Пресс-служба Мясокомбината «Кунгурский»
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
- На межведомственном совещании в Министерстве сельского хозяйства РФ выработаны дополнительные меры по борьбе с фальсификатом на молочном рынке
Усиление контроля над применением тропических масел в молочной промышленности стало ключевой повесткой совещания в Министерстве сельского хозяйства, прошедшего с участием руководителей федерального ведомства, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, ФАС, представителей Национального союза производителей молока и Ассоциации компаний розничной торговли под руководством министра Елены Скрынник.
По итогам обсуждения достигнута договоренность о создании межведомственной рабочей группы, которая уже в ближайшие дни займется подготовкой предложений по изменению законодательства в части усиления административной и уголовной ответственности за нарушение обязательных требований к молочной продукции, в том числе, по содержанию жиров растительного происхождения. Кроме того, будут выработаны предложения по расширению полномочий надзорных органов и Министерства сельского хозяйства Российской Федерации по контролю в вопросах безопасности и качества продукции. В состав рабочей группы войдут представители Минсельхоза, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, ФАС. К участию в работе также будут приглашены другие заинтересованные ведомства.
По официальным данным, общий объем импорта растительных жиров тропического происхождения в России за 2011 год составил более 700 тыс. тонн, из них порядка 150 тыс. тонн используется при производстве заменителя молочного жира (ЗМЖ), который является разрешенным компонентом в соответствии с техническим регламентом на молоко и молочную продукцию. Вместе с тем, свыше 80 тыс. тонн растительных жиров тропического происхождения незаконно применяется при производстве низкокачественных суррогатов, используемых при фальсификации молочной продукции.
По оценкам экспертов СОЮЗМОЛОКО, при общем объеме производства товарного молока для промышленной переработки в объеме 14 млн. тонн в год, порядка 4 млн. тонн в пересчете на молоко заменяются ЗМЖ.
«Число проверок соблюдения требований по использованию растительных жиров в жировом составе молочной продукции во всех субъектах Российской Федерации должно увеличиться», - подчеркнула министр Елена Скрынник и дала поручение оперативно утвердить межведомственный график проведения совместных проверок.
«Исключение торговыми организациями фальсифицированной молочной продукции из ассортимента реализуемых продуктов питания, а также прекращение договорных отношений с поставщиками подобной продукции должно стать абсолютно нормальной практикой во всех субъектах РФ», - заявила Е.Скрынник.
Кроме того, глава федерального ведомства обратила внимание ФАС на важность оперативного рассмотрения ее территориальными органами материалов, связанных с нарушениями антимонопольного законодательства на молочном рынке.
В целях реализации системных мер поддержки молочного животноводства, по итогам совещания министр Е.Скрынник утвердила разработанную «дорожную карту» по мерам поддержки подкомплекса на территории Российской Федерации. Борьба с фальсификатом, угрожающим поступательному развитию отрасли, станет одним из приоритетных направлений работы.
В подготовке документа принимали участие все департаменты ведомства совместно с СОЮЗМОЛОКО. Е.Скрынник взяла под личный контроль ее исполнение.
Е.Скрынник также согласовала проведение 24 мая с.г. всероссийского совещания по вопросам развития молочного животноводства.
Министерство сельского хозяйства РФ
- Обзор ситуации на рынке молока
По данным Росстата, производство молока в 2011 году снизилось по сравнению с 2010 годом на 0,3% и составило 31,7 млн. тонн. Многие эксперты увидели в этом тренде первое влияние Всемирной Торговой Организации (ВТО) на отечественный рынок молочной продукции, которые якобы снизил инвестиционную привлекательность производства и приведет к оттоку капитала из индустрии. Даже беглый анализ состояния в молочном животноводстве России может продемонстрировать, что подобные точки зрения являются ошибочными – в данном случае скорее имеет место попытка применения перспектив свиноводства по отношению к остальным сегментам сельского хозяйства, однако по сути между ними нет практически ничего общего и каждый из них будет совершенно различно реагировать на вступление России в ВТО. В частности, по прогнозам Российского союза предприятий молочной отрасли (РСПМО) в текущем году прирост производства молока в стране составит 6% до уровня в 33,6 млн. тонн. Руководители союза в частности отмечают, что прирост может быть и большим, поскольку для этого есть все предпосылки – производители демонстрируют высокие показатели рентабельности, в значительной степени увеличилась чистая доходность по сравнению с 2010 годам. Также возросла поддержка государства, и наконец, 2012 год – в особенности его начало, это время ввода в эксплуатацию значительного числа производственных объектов в сфере молочной промышленности. Одной из основных тенденций рынка на сегодняшний день является продолжающаяся концентрация собственности и расширение сферы влияния крупных игроков. Однако, по мнению экспертов, с учетом того, что территория России значительна, а население сильно рассредоточено, мелкие заводы будут существовать всегда. Дело в том, что коровье молоко - продукт скоропортящийся. Его нельзя перевозить на большие расстояния. По данным Росстата, за первый квартал текущего года производство молока в сельхозпредприятиях выросло на 235 тыс. тонн или на 7,1% к аналогичному периоду 2011 года и составило 3 млн 543 тыс. тонн. В хозяйствах всех категорий по итогам трех месяцев прогнозируется увеличение производства молока на 260-270 тыс. тонн (+4,2%) - до 6 млн 450 тыс. тонн. Производственные показатели по молоку в текущем году выглядят следующим образом (подсчет Союзмолоко)
Производство
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
Все это в конечном счете позволяет предположить, что индустрию ждет вполне благоприятный год, лишенный всяких потрясений. Довольно стабильной в этом году будет ситуация и по ценам.
Цены
По оценкам Национального союза производителей молока (Союзмолоко) за несколько минувших лет индустрия производства молока в России накопила значительный запас прочности. Это отражается как в умении молочного животноводства относительно благополучно переживать острые кризисы, что было продемонстрировано по итогам 2010 года, так и в плане создания достаточных запасов по сухому молоку, сыру и маслу, что в 2012 позволит обеспечить стабильные цены на молоко на национальном рынке. По оценке Андрея Даниленко – председателя Союзмолоко в течение всего года уровень цен будет колебаться в районе отметки в 14 рублей за литр сырого молока, что является более чем приемлемой ценой для производителей. Вот как по данным Союзмолоко выглядит динамика цены на молочную продукцию за последние несколько лет в сравнении с уровнем начала 2012 года (по состоянию на 16 апреля).
Таким образом, налицо определенный стабильный рост показателей цены продукции, вместе с тем следует отметить спады в показателях, которые объясняются сезонностью – как производства, так и спроса, о которой участникам рынка прекрасно известно. По информации регионов, на 14 апреля закупочные цены на молоко в среднем по России составили 13,64 руб./кг. В соответствии с соглашением, заключенным между производителями и переработчиками молока, ценовой коридор в этом году закреплен в пределах 12-16 рублей за литр. В результате в среднем стоимость молока не меняется – в региональном разрезе также нельзя проследить хоть сколь-нибудь стоящих статистических различий – как правило на территории крупных городов цена колеблется в районе наибольшей отметки, в то время как ближе к сельской местности, а также в небольших магазинах она может опускаться до 12 рублей. В целом границы ценового коридора сегодня представлены практически во всех субъектах России. Согласно официальной информации наименьшие цены на продукцию в 2010/11 году наблюдались на территории Нижнего Новгорода, а также Новосибирска, и соответственно в их регионах. Согласно имеющимся данным наибольшие цены были в Москве и Московской области. Интересно, что в 2011 году на цены на молочную продукцию в России серьезное давление оказывали поставки из Беларуси, где цены устанавливаются директивно, и как правило, отличались от российских.
Поставки из Беларуси
По итогам долгих обсуждений между Министерствами сельского хозяйства России и Беларуси было принято решение, что Беларусь в 2012 году не будет снижать рекомендуемые базовые цены на молочную продукцию для рынка России. Ранее в Минсельхозпрод Беларуси из Минсельхоза России поступило обращение от Союзмолоко о необходимости корректировки рекомендуемых цен на молочные продукты для российского рынка и прогноза спроса и предложения Союзного государства на молоко и молокопродукты на 2012 в целях стабилизации на молочном рынке России. В рамках совместного обсуждения был разработан комплекс мер направленных на компромиссное решение данной ситуации. В частности, с начала II квартала текущего года в соответствии с балансами на молоко и молокопродукты будут приостановлены поставки цельного сухого молока и сухой молочной сыворотки из Беларуси в Россию. Поставки будут возобновлены по обоюдному согласию сторон. Когда именно не известно. Кроме этого, один раз в две недели в формате видеоконференций представители двух министерств совместно с Союзмолоко будут согласовывать рекомендуемые базовые цены для российского рынка, а также представлять результаты мониторингов выполнения прогноза спроса и предложения Союзного государства на молоко и молокопродукты на 2012 и соблюдения базовых цен. В случае необходимости будут приниматься соответствующие меры и по другим товарным продуктам, особенно по сливочному маслу.
Вместе с этим, «по договоренности российская сторона внесет предложения в Евразийскую экономическую комиссию по тарифной защите отдельных видов молочной продукции. Беларусь традиционно занимает значительную долю в российском импорте молока и молочной продукции. Вот как выглядела доля Беларуси в частности в начале года (по подсчетам Союзмолоко).
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
Проблемы рынка
Вместе с тем, состояние российского рынка в ближайшие годы будет обусловлено не столько вступление в ВТО, и не столько непосредственно динамикой цен, сколько спросом со стороны населения. Для этого отрасли нужны модернизация и инновации. В последнем случае речь идет о том, что сейчас рынок стремится отойти от "натурального" продукта в сторону продукции с большим содержанием биологических добавок, и эти тенденции диктуют сами потребители. Они с огромным удовольствием приняли молочные новинки с добавлением соков и подсластителей. Вместе с тем, подобные вариации производства очень часто приводят к негативным последствиям, которые существенно ударяют по имиджу всей индустрии. В частности, эксперты подсчитали, что порядка 40% молочных продуктов на прилавках магазинов России являются фальсификатом. Такие данные были озвучены на пресс-конференции "Молоко в Санкт-Петербурге: традиции потребления и качество продукции". По мнению экспертов, это связано с тем, что в производстве молока стали больше использовать растительное масло, которое в четыре раза дешевле животного и может содержать вредные ингредиенты. По словам председателя организации потребителей "Общественный контроль" Всеволода Вишневецкого, независимые исследования констатируют рост пищевых отравлений, связанных с употреблением молочной продукции. В итоге это накладывает свой отпечаток на структуру потребления.
Потребление
В настоящее время абсолютным лидером потребления в России является питьевое молоко (23 кг на человека в год), на втором месте - кисломолочные продукты (8,6 кг), на третьем - сыры (3,3 кг), четвертую строчку занимает сливочное масло (2,4 кг). При этом самый продаваемый продукт - кефир. Ежегодно на 40-50% растет спрос на йогурты с кусочками фруктов, так же активно завоевывают позиции молочно-соковые коктейли. Из традиционных сегментов хороший рост показывают сыры (твердые и плавленые) - на 15% в год, творожные продукты - на 10-12% в год. В тоже время Россия после краткосрочного бума практически в полном своем составе сказала “нет” обезжиренным молочным продуктам – по словам экспертов, мода на них прошла, не успев даже начаться. В тоже время, как уже неоднократно отмечалось, За последние 10 лет потребление молока в России выросло до 270 килограммов на человека в год. Но эта цифра еще ниже медицинской нормы, которая составляет 340 килограммов молока на человека в год. Таким образом, внутренний спрос в России еще далеко не полностью исчерпан, что является мощным ресурсом отечественной индустрии, поскольку при продолжении существующей тенденции роста потребления молока россиянами, производители всегда будут иметь надежный рынок сбыта.
О торговой системе АГРОРУ.ком
АГРОРУ.ком - это удобная и эффективная торговая система, созданная специально для продажи и поиска товаров, связанных с сельским хозяйством: сельхозпродукция, техника и оборудование, удобрения, продукты переработки.
АГРОРУ.ком предоставляет широкий набор инструментов, с помощью которых продажа ваших товаров значительно упрощается.
С помощью АГРОРУ.ком вы можете:
1. Создать свой сайт и интернет-магазин, в котором будут представлены ваши товары с описанием, фотографиями, ценами, контактами.
2. Опубликовать полную контактную информацию, включая реквизиты организации, филиалы, дополнительные офисы.
3. Получать заявки напрямую от покупателей из торговой системы.
4. Общаться напрямую с другими участниками (договариваться о ценах, поставках и т.д.)
Начать продажу ваших товаров следует с добавления объявлений. Это можно сделать без регистрации и совершенно бесплатно.
За дополнительной информацией просьба обращаться к Александру Харитонову
Тел: +7-499-504-4203
Mailto: ananas@agroru.com
АГРОРУ.ком
Тел: +7-499-504-4203
Mailto: ananas@agroru.com
АГРОРУ.ком
- «ТАТМИТ Агро»: год в Сабинском районе Республики Татарстан
Год назад, в апреле 2011 года, Группа компаний «ТАТМИТ Агро» приобрела у предприятия «Алтын Саба» комбикормовый завод, свинокомплекс, Шеморданский мясокомбинат. На строительство объектов, восстановление технологии производства, закупку оборудования и транспорта, ремонт помещений в 2011 году «ТАТМИТ Агро» инвестировало около 78 миллионов рублей. По результатам года намеченные плановые показатели достигнуты.
На момент приобретения активов, в апреле 2011 года Шеморданский мясокомбинат находился на грани банкротства. Отход поголовья доходил до 50%. Сегодня мощности свинокомплекса задействованы на 100%. Качественной свининой обеспечиваются мясоперерабатывающие предприятия, в живом виде свиньи продаются в Удмуртию, в Самарскую область и по всей Республике Татарстан.
По итогам года деятельности предприятий получена конверсия корма - 3,3 центнера комбикорма на один центнер привеса. К концу 2011 года отход поголовья снизился до 20% (падеж + санбрак). Специалисты технической службы восстановили систему микроклимата, автоматическую систему кормораздачи, ранее функционирующую в ручном режиме. Всего на предприятии единовременно содержится на сегодняшний день 34772 свиньи.
Получен запланированный выход деловых поросят на свиноматку - 10,8 голов. Средний вес отнятых поросят от свиноматки в 28 дней достигает 7,5 кг, по участку доращивания среднесуточный привес составил 470 грамм, в цехе откорма - 700 грамм при 98 днях содержания. С доращивания на откорм поросята передаются с живым весом 35-36 кг.
В августе 2011 года проводилась проверка отделом государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Республике Татарстан. В результате проверки было установлено, что все требования выполнены в полном объеме. По периметру хозяйства построен забор, при въезде на территорию оборудован дезбаръер, соблюдаются все ветеринарно-санитарные нормы.
Основные цели на 2012 год – довести общее поголовье до 37 тысяч свиней, для улучшения генетического потенциала планируется закупить около 300 голов свиней (свинок и хряков) пород крупная белая, ландрас и дюрок, а также получить 6700 тонн валового привеса.
Генеральный директор Группы компаний «ТАТМИТ Агро» Виктор Сидорук поделился планами предприятия:
- В наступившем году Группа компаний «ТАТМИТ Агро» будет развивать отрасль птицеводства, планируется начать строительство цеха по убою крупного рогатого скота, цеха по убою свиней производительностью 40 голов в час, нового комбикормового завода производительностью 20 тонн в час. Сегодня на предприятиях «ТАТМИТ Агро» трудится 198 человек, - говорит он. - У большинства ведущих специалистов и специалистов среднего звена - высшее образование, остальные в скором времени заканчивают заочную форму обучения. Сотрудники постоянно обучаются на курсах повышения квалификации, направляются для участия в конференциях в Казань, по всей России. Для обучения персонала приезжают коллеги из-за рубежа.
Пресс-служба Группы компаний «ТАТМИТ Агро»
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
- РОССИЙСКАЯ ОНЛАЙН-АГРОБИРЖА WWW.FARMBOOK.INFO АКТИВНО РАЗВИВАЕТ РОЗНИЧНУЮ ПРОДАЖУ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПРОДУКТОВ
Российская онлайн-агробиржа Farmbook предлагает новый сервис: поиск предложений от фермеров, продающих экологически чистые фермерские и деревенские продукты питания с доставкой на дом. Основная идея проекта Farmbook – дать возможность производителям и покупателям взаимодействовать, минуя посредников.
В последние годы отмечается растущий спрос российских потребителей к здоровому питанию и экологически чистым продуктам, так называемые organic food. Современный покупатель стал более разборчивым и требовательным, ищет возможность выбора, при этом экономно распоряжается бюджетом.
Сегодня актуализированный спрос современного покупателя способствовал развитию уникальной площадки Farmbook, которая предоставляет покупателям возможность приобрести сертифицированный товар с гарантией качества непосредственно у производителей.
В базе Farmbook широко представлены не только российские, но и европейские производители сельскохозяйственной продукции. В ассортименте молочные продукты, рыбная и мясная продукция, зерновые и масличные культуры, а также овощи и фрукты. Для удобства местоположение всех производителей отмечено на карте, что позволяет выбрать наиболее подходящего производителя и договориться о доставке.
«В последние годы российский сельскохозяйственный сектор перенимает мировые тенденции и мировой опыт. В частности, розничная торговля продукцией вышла на новый уровень – во многом упростилась цепочка взаимодействия между потребителем и производителем. Сегодня покупатель имеет возможность выбрать экологически чистый продукт непосредственно у производителя, что гарантирует качество и минимальную цену. Процесс покупки сократился до оформления заказа в несколько «кликов» и доставки продуктов на дом», - прокомментировал Бьёрне Дрекслер, автор интернет-проекта Farmbook.info.
«Агро-Биржа»
- Ректорат Пензенской ГСХА посетил молочно-товарный комплекс «Русмолко» в Наровчате
Ректорат и студенты Пензенской сельскохозяйственной академии побывали с экскурсией на животноводческом комплексе «Русмолко» на 3600 голов в Наровчате. Гости ознакомились с объектом предстоящей производственной практики студентов академии.
Очередным шагом в рамках масштабного долгосрочного сотрудничества Пензенской ГСХА и компании «Русмолко» стало посещение ректоратом и студентами академии молочно-товарного комплекса в с. Потодеево Наровчатского района. Сотрудники компании учли пожелания руководителей и студентов вуза и организовали для них ознакомительную экскурсию по комплексу на 3600 голов - первому в Пензенской области животноводческому предприятию индустриального типа.
Основной целью представителей Пензенской ГСХА стало знакомство с местом прохождения практики студентов, оценка возможности практического применения знаний, полученных в стенах академии.
Гостей встретил первый заместитель генерального директора Владимир Резниченко и руководитель комплекса Александр Голоштанов. Специалисты «Русмолко» показали представителям вуза работу комплекса в действии, рассказали об истории его создания и производственных возможностях предприятия мирового уровня. Представители ПГСХА побывали в современных коровниках, укомплектованных канадским и французским оборудованием, ознакомились с принципом работы систем «Карусель» и «Параллель» в доильных залах, посетили телячью деревню и узнали, как функционирует современная система переработки навоза. В процессе экскурсии преподаватели и студенты задали много вопросов, касающихся технологических процессов производства, вникли в детали производства.
«Сегодняшняя экскурсия показала, насколько высок уровень технического оснащения производства предприятий «Русмолко», как эффективно применяются передовые сельскохозяйственные технологии. Мы увидели в действии бесперебойную слаженную работу производственной системы. Для студентов, обучающихся по аграрным специальностям и направлениям, животноводческий комплекс «Русмолко» в Наровчате станет отличным плацдармом для приобретения практических навыков работы в условиях современного сельскохозяйственного производства мирового уровня», - отметил ректор ПГСХА Владимир Коротнев.
«Предприятия «Русмолко» оборудованы и ведут свою деятельность в соответствии с мировыми стандартами сельхозпроизводства. Нам есть что показать и мы всегда готовы поделиться передовым опытом. Тем более приятно передавать свои знания и умения подрастающему поколению – студентам ПГСХА, которых мы рассчитываем увидеть на комплексах «Русской молочной компании» не только во время практики, но и в качестве своих сотрудников», - сказал первый заместитель генерального директора ООО «Русмолко» Владимир Резниченко.
ООО «Русская молочная компания»
ООО «Русская молочная компания» («РУСМОЛКО») была создана в октябре 2007 года. Компания объединяет ряд хозяйств в семи районах Пензенской области и специализируется на молочном животноводстве и растениеводстве. Площадь земель в управлении – свыше 140 тыс. га, поголовье КРС – более 7,2 тыс. голов.
На сегодняшний день «РУСМОЛКО» является крупнейшим и наиболее перспективным производителем молока-сырья в регионе. Компания занимается реконструкцией старых ферм и реализует проекты по строительству современных молочных комплексов с нуля. Сейчас в активе компании два новых проекта в Пензенской области: индустриальный комплекс на 3600 голов в Наровчатском районе и современная ферма на 1200 голов в Кузнецком районе.
30 января 2012 года «РУСМОЛКО» подписала соглашение о сотрудничестве с компанией Olam, одним из глобальных лидеров сельскохозяйственной отрасли, для развития молочного животноводства и растениеводства в Пензенской области. Стороны намерены инвестировать до 400 млн. долларов США в рамках первого этапа реализации программы - в срок до 2015 года. В планы на этот период входит формирование дойного стада на 20 тыс. голов, а также увеличение площади обрабатываемых земель до 106 тыс. га.
На предприятиях компании работают свыше 1000 человек. Председатель Совета директоров «РУСМОЛКО» – Наум Бабаев, генеральный директор – Рашид Хайров. www.rusmolco.com.
Елена Фирсова
Заместитель генерального директора
по связям с общественностью ООО «Русская молочная компания»
Тел./ факс +7 (495) 510-67-47, моб. +7 916 20-20-600
e.firsova@rusmolco.com
- Северо-Западный округ нуждается в свинине и говядине.
По результатам 2011 года в Северо-Западном ФО самообеспечение говядиной, свиной и мясом птицы составляет 55%. Самым слабым сектором Северо-Западном ФО является скотоводство - собственными силами регион обеспечивает себя на 25%. После Центрального ФО здесь наблюдается наиболее высокий показатель импортных поставок говядины - потребность в импортной продукции составляет 160 тыс. тонн. Наиболее заметная зависимость от поставок извне наблюдается в отношении свинины - 211 тыс. тонн за год. Самостоятельно округ способен обеспечить себя данным продуктом на 33%. А вот по самообеспечению мясом птицы Северо-Западный ФО находится на третьем месте после Центрального и Южного округов, которые не только самостоятельно готовы прокормить себя, но и экспортировать продукцию в другие регионы. Своими силами Северо-Западный ФО в 2011 году обеспечил себя на 94%. Объем необходимого импорта мяса птицы сюда составил порядка 22 тыс. тонн.
Ленинградской области принадлежат 27% от общего объема производства КРС в убойном весе по СЗФО. По итогам 2011 года показатель составил 26 тыс. тонн, то есть на уровне 2010 года. Говядиной самостоятельно область в состоянии обеспечить себя всего на 14%, по степени зависимости среди всех областей СЗФО Ленинградская находится на первом месте - регион нуждается в 90 тыс. тонн импортной говядины. Аналогичную ситуацию мы наблюдаем в Ленинградской области в отношении свинины - регион обладает самым высоким показателем зависимости от поставок извне (130 тыс. тонн). Уровень самообеспечения составляет всего 16%. Объем производства в 2011 году находился на уровне 29,1 тыс. тонн. По сравнению с 2010 годом мы наблюдаем положительную динамику на уровне 4%. Производство мяса птицы в Ленинградской области находится на высоком уровне - самостоятельно регион удовлетворяет собственные потребности на 94%. В 2011 году объем произведенной продукции составил 158,4 тыс. тонн в убойном весе, за год показатель вырос на 22%.
По итогам первого квартала текущего года объем производства скота и птицы на убой в живом весе в Северо-Западном ФО в хозяйствах всех категорий составляет 163,8 тыс. тонн, что на 5,1% выше аналогичного прошлогоднего показателя. КРС на убой в живом весе произвели в объеме 21,4 тыс. тонн, что ниже аналогичного прошлогоднего показателя на 1,7%. Положительную динамику мы наблюдаем в отношении свинины и птицы – на 11,2% (до 31,4 руб/кг) и 4,8% (до 31,4 тыс. тонн) соответственно.
В Ленинградской области также отмечена положительная динамика на уровне 2,9% (до 66,5 тыс. тонн). По сравнению с прошлогодним показателем по Ленинградской области мы наблюдаем положительную динамику по всем направлениям: КРС на убой в живом весе произвели по итогам первых трех месяцев текущего года на 9% больше, чем в 2011 (показатель равен 6,9 тыс. тонн), свиней - на 7,7% больше до 7,8 тыс. тонн, птицы – на 1,5% до 51,6 тыс. тонн.
График 1. Динамика средней по Северо-Западному федеральному округу производственной цены на скот и птицу в живом весе согласно категориям с января 2011 года по март 2012 года, руб/тонну
График 2. Динамика средних по Ленинградской области потребительских цен на говядину и свинину с января 2011 года март 2012 года, руб/кг
График 3. Динамика средних по Ленинградской области потребительских цен на кур и окорочка с января 2011 года март 2012 года, руб/кг
По данным портала Meatinfo оптовая цена по Санкт-Петербургу за год значительнее всего выросла в отношении свинины. Так, ценник на полутуши первой категории отечественного производства вырос на 11% до отметки 140,08 руб/кг на 16-й неделе текущего года. Свиные туши второй категории подорожали за год на 18%, на текущий момент ценовая планка находится на отметке 134,0 руб/кг. Положительная динамика отмечена и в отношении говядины, за год оптовая цена на полутуши выросла на 9% до 174,26 руб/кг. В то же время в Северной столице отмечена отрицательная динамика по сравнению с показателем прошлого года в отношении тушки бройлера отечественного производства - на 2% до 75,75 руб/кг. Отечественные окорочка при этом подорожали на 8% до 79,76 руб/кг на 16-ой неделе 2012 года.
Meatinfo.Ru – крупнейший в России и СНГ информационный портал, специализированный на мясной промышленности. Проект создан в 2005 году и объединил тысячи компаний мясного рынка России, предоставив их менеджерам широкие возможности для работы в режиме он-лайн.
Более подробную информацию о компании Вы можете найти на сайте www.meatinfo.ru
Контакты:
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
- Мясо перевозилось с нарушениями
При проведении досмотра сотрудниками ДПС на посту трассы М4-Дон установлен факт провоза мясной продукции с нарушением ветеринарного законодательства.
Гражданин Нариман Самедов в частном порядке осуществлял перевозку говядины и баранины для реализации в Воронеже без ветеринарных сопроводительных документов и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Материалы по делу о выявленном нарушении переданы для рассмотрения в Управление Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям.
В соответствии с законодательством, мясо и мясные продукты подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе с целью определения их пригодности для употребления в пищу. Продукция животноводства по результатам экспертизы должна соответствовать требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Граждане, осуществляющие перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований.
Осуществляя перевозку продуктов животноводства без документов, Нуриман Самедов совершил административное правонарушение. По ст. 10.8 КоАП РФ «Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства» гражданин привлечен к административной ответственности в виде наложения штрафа.
Мясная продукция возвращена обратно.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8 (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8 (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- Инновационные технологии в производстве мясных продуктов.
Недавно в немецком издательстве LAMBERT ACADEMIC PUBLISHNG , специализирующемся на издании серьёзных академический исследований, вышла объёмная монография "Животные и растительные белки в технологиях мясных продуктов" (309 страниц). В ней обобщён многолетний опыт работы с белками немецкой фирмы “Могунция” и мясоперерабатывающего завода "Велес" (г.Курган). Авторы монографии – генеральный директор фирмы - В.В.Прянишников, директор производства МП "Велес", на протяжении 17 лет, а ныне депутат ГД РФ А.В. Ильтяков и профессор, д.т.н. Г.И.Касьянов . Авторская триада получилась весьма представительной!
В монографии приведены также конкретные рецептуры мясных продуктов из разработанных "Могунцией" ТУ. Это делает её актуальной для производственников и студентов и аспирантов.
Приобрести книгу можно через интернет-магазин WWW.lap-publishing.com , а также на фирме "Могунция-Интеррус" –www.pryanishnikov@moguntia.ru
Вадим Прянишников/Prof.Dr.Vadim Pryanishnikov
Генеральный директор/General director
Могунция – Интеррус ЗАО/Moguntia-Interrus AG
127273, Москва Берёзовая аллея ,ВЛАДЕНИЕ 5А,к.1-3,/127273,Moscow, Beresovaya alleya,5А,к.1-3,
тел/tel.: (+7 495) 234 08 18 (+7 495) 234 08 18 ,
факс/fax: (+7 495) 234 18 58
Мобильный/ Mobil (+7 985) 762 30 00 (+7 985) 762 30 00
e-mail: pryanishnikov@moguntia.ru
www.moguntia.ru
skype: mir-pryanishnikov
Генеральный директор/General director
Могунция – Интеррус ЗАО/Moguntia-Interrus AG
127273, Москва Берёзовая аллея ,ВЛАДЕНИЕ 5А,к.1-3,/127273,Moscow, Beresovaya alleya,5А,к.1-3,
тел/tel.: (+7 495) 234 08 18 (+7 495) 234 08 18 ,
факс/fax: (+7 495) 234 18 58
Мобильный/ Mobil (+7 985) 762 30 00 (+7 985) 762 30 00
e-mail: pryanishnikov@moguntia.ru
www.moguntia.ru
skype: mir-pryanishnikov
- У них коров больше
Приморские власти озаботились появлением дешевой продукции из других регионов.
Региональные производители молочной продукции могут быть вытеснены с регионального рынка хабаровскими конкурентами, поскольку местная продукция слишком дорогая, заявил на совещании врио вице-губернатора Приморского края Сергей Сидоренко. Производители пожаловались на высокие энерготарифы и на высокие наценки торговых сетей. Коммерсанты же призвали производителей перестроить свою политику на рынке. Эксперты считают, что ситуация в Приморье не критическая, но конкуренция уже обостряется и пути выхода из положения нужно искать уже сейчас.
На совещании в администрации Приморья Сергей Сидоренко заявил, что цены на молочную продукцию в Приморье необоснованно завышаются на всех этапах цепочки — от производителя до потребителя. «За последние четыре года на сохранение поголовья молочного стада, реконструкцию ферм, модернизацию технологий производства молока в Приморском крае было выделено 600 млн руб., но в результате эти меры могут быть сведены к нулю. Если все участники «молочной цепочки», включая торговую сеть, не пересмотрят ценовую политику, приморское молоко может быть «вымыто» с нашего рынка, и вернуть позиции будет очень сложно»,— заявил вице-губернатор.«Цена литра молока местного производства в розничной сети Владивостока колеблется от 57 до 72 руб., кефира — от 46 до 66 руб., одного килограмма сметаны — от 102 до 200 руб., килограмма творога — от 263 до 410 руб. При этом только половина молочной продукции Приморья производится из натурального молока»,— сообщила директор департамента и торговли администрации края Елена Коваль.
Производители в сложившейся ситуации винят продавцов, которые, по их мнению, делают слишком большую наценку. Руководитель Новолитовского хозяйства Николай Лемешевский сообщил «Ъ», что наценка на молоко в розничной торговле составляет, самое меньшее, 25%, еще 40% составляет наценка переработчиков молока, и только 35% от стоимости конечного продукта возвращается в село, к производителю молока. При этом он пожаловался на завышенные тарифы на электроэнергию и дорогостоящую технику. «Я согласен отдавать молоко на переработку по рубль сорок, как в 90-м году. Но дайте мне за 6 т молока трактор МТЗ, дайте дизельное топливо по 24 копейки, дешевое электричество, чтобы можно было поддерживать и развивать фермерское хозяйство. Тогда доходы с продажи сырого молока смогут покрыть расходы на содержание стада»,— отметил господин Лемешевский.
Представитель дилерской сети «Три кота» Олег Ваганов, в свою очередь, считает, что молокозаводам надо пересмотреть свою политику на рынке. «Скоро сюда придут хабаровские дилеры, они приведут своих производителей. Наценка местных переработчиков — 14-18%, накрутка хабаровчан — 5 %. Если местные производители не готовы пойти на такие условия, они вымрут. Заставить торговые сети снизить наценки — можно, но это не приведет ни к какому эффекту, не спасет производителя»,— заявил он.
Марина Вышиванова, исполнительный директор ОАО «Молочный завод «Уссурийский», сообщила «Ъ», что часть молока, продающегося сегодня в Приморье, привезена из Хабаровского края и Амурской области. Причем, по ее словам, в Приморье оно попадает по той же цене, по какой приморские перерабатывающие предприятия покупают сырье, то есть сырое молоко, и упаковку. «В розничной сети появляется молоко конкурентов, в частности из Амурской области, и есть вероятность того, что они будут расширять долю своего ассортимента среди продающихся в Приморье молочных продуктов»,— рассказала она и добавила, что не понимает, каким образом в соседних регионах удается производить более дешевое, чем в Приморье, молоко. «Возможно, причина в том, что их молоко не совсем соответствует требованиям технического регламента по составу сырья. Ведь, чтобы произвести такой дешевый продукт, нужно положить в него дешевое сырье. Но это только наши предположения»,— отметила госпожа Вышиванова.
В Хабаровском крае, по данным управления торговли, питания и бытового обслуживания хабаровской мэрии (предоставлены территориальным органом Федеральной службы государственной статистики по Хабаровскому краю), средняя цена на питьевое пастеризованное молоко в городе составляла в феврале 2012 года 46,6 руб./л, средняя цена сливочного масла — 339,39 руб./кг.
Согласно информации на сайте одной из хабаровских оптовых фирм, цена на продукцию Переяславского завода составляет около 37,3 руб. за литр пастеризованного молока, 38,5 — за литр натурального молока, ультрапастеризованное молоко с жирностью 3,2% и 4% стоит 35,3 руб. и 38,3 руб. соответственно. Представители оптовой фирмы отказались комментировать ситуацию с наценками на молоко в торговых сетях, не назвав причин.
Представитель одного из хабаровских предприятий-производителей молока, пожелавший остаться неизвестным, размер наценки в хабаровских торговых сетях не назвал, однако не исключил возможности продвижения продукции и на приморский рынок. «Наше преимущество в том, что поставщик молока у нас под боком, поэтому мы можем производить недорогую продукцию. При наличии постоянных партнеров в Приморье можно продвигаться и туда»,— сказал бизнесмен. Подводя итоги совещания, Сергей Сидоренко призвал все стороны в течение 10 дней рассмотреть возможности понижения стоимости приморской молокопродукции.
По словам Виктора Пономарева, начальника отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Приморского края, ситуация на рынке пока не критическая, «но все предпосылки к ней уже есть». «Увеличиваются поставки молока из Приамурья, они демпингуют цены, они финансируют вывоз молока за пределы региона, коров у них больше, чем у нас. Поэтому ситуация не критическая, но есть обеспокоенность. Цена у них ниже, чем у нас, на 10-15 рублей, поэтому люди начинают брать их продукцию»,— рассказал он «Ъ». По его словам, сейчас в крае ведется активное обсуждение сложившейся ситуации и путей ее решения. «Мы анализируем затраты, смотрим, где их можно подсократить, может, упаковку попроще выпускать. После исследования ситуации будем собирать совещание и решать, как исправить сложившуюся ситуацию»,— сказал господин Пономарев.
Коммерсант
- Каждый градус зашифруют
Сведения о производстве и обороте алкогольной продукции будут охранять, как государственную тайну.
Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка утвердила технические условия в области производства и оборота этилового спирта, а также для оборудования, передающего сведения в единую государственную автоматизированную информационную систему (ЕГАИС). Сегодня "Российская газета" публикует соответствующий приказ ведомства на с. 22.
Согласно этим требованиям для защиты информации, поступающей в ЕГАИС, должно использоваться программное обеспечение, сертифицированное в соответствии с законом о государственной тайне. Информация, понятное дело, передается через Интернет, поэтому подключение оборудования к сетям общего пользования может выполняться только с использованием межсетевых экранов, соответствующих требованиям безопасности. При этом информация должна передаваться в зашифрованном виде, с использованием криптографических средств защиты.
Помимо этого все технические устройства, задействованные в процессе производства, оборота, учета, а также дальнейшей передачи информации, должны подключаться к электросети с использованием источника бесперебойного питания.
Также сегодня "РГ" публикует другой приказ Росалкогольрегулирования, который утверждает порядок представления уведомлений о закупке, поставках и перевозе этилового спирта.
Документом установлены три строгих формы уведомления для предприятий, осуществляющих поставку, закупку, а также транспортировку этилового спирта и нефасованной спиртосодержащей продукции с содержанием этилового спирта более 25 процентов объема готовой продукции. В ведомстве нам пояснили, что указанные документы революции не делают. "Они идут в рамках гармонизации и приведения в соответствие с действующим законодательством", - сказал представитель пресс-службы Росалкогольрегулирования Александр Куликов.
Вот что действительно способно сделать на алкогольном рынке революцию, так это горячо обсуждаемая сегодня тема возможного введения госмонополии на розничную продажу спиртного. Недавно в СМИ появилась информация о том, что эта идея высказана в отзыве правительства на законопроект "О государственной монополии на производство и оборот этилового спирта". Экспертное сообщество неоднозначно отнеслось к такой инициативе. Одни видят в этом исключительную пользу, другие - однозначный вред.
Справка "РГ"
Сегодня в России потребление алкоголя составляет 14,5 литра этилового спирта на одного взрослого человека в год. Это на два литра больше, чем в среднем по Европе. По данным Центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя, на нашей территории примерно 40 процентов алкоголя - суррогат. В прошлом году 15-17 миллионов человек употребляли нелегально произведенное спиртное.
за
Андрей Коротаев, профессор Российского государственного гуманитарного университета:
- Введение госмонополии на розницу можно только приветствовать. (Такое предложение содержится в проекте отзыва правительства на законопроект "О государственной монополии на производство и оборот этилового спирта". - Прим. "РГ".) Россия - уникальная северная страна без госмонополии. Вообще-то во всех северных странах существует госмонополия на розничную продажу алкоголя. Она есть в Финляндии, Швеции, Норвегии, Исландии, в некоторых провинциях Канады и некоторых штатах Америки. Отсутствие в России госмонополии на алкоголь просто аномалия. Ее отмена в свое время была ошибкой, ее восстановление категорически необходимо.
Это одна из находок скандинавов. Правда, они пошли еще дальше. В Финляндии, например, госалкомонополия является подразделением министерства здравоохранения. Таким образом задача госмонополии не максимизация прибыли, а минимизация вреда от алкоголя.
Конечно, скандинавский опыт показывает, что такие радикальные меры сопровождаются ростом самостоятельного ввоза алкоголя и самогоноварения. Но компенсация за счет этих источников всегда оказывается ниже, чем снижение потребления легального спиртного. Эффект в итоге положительный.
против
Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя:
- Сейчас идет алкогольная реформа, как общественная (запреты и ограничения), так и административная. Проведенное перелицензирование и ряд других мероприятий привело к тому, что число операторов рынка (производителей, дистрибьюторов, импортеров) сократилось примерно на 40-45 процентов за два с половиной года.
Рынок укрупнили. Осталась только розница.
Сегодня разница между учтенным производством, учтенным импортом за вычетом учтенного экспорта и учтенной розницей по некоторым видам продукции доходит до 40 процентов. Это и есть фальсификат, суррогат - называйте, как хотите. Поэтому следующим шагом точно будет реформа розничной торговли. Тем, кто остался на рынке, госмонополия на розницу выгодна, так как она отсечет еще половины производителей, дистрибьюторов, а то и больше.
Реформа розницы у нас уже началась с сокращения числа торговых точек. Даже без монополии их количество сократится процентов на 30-35 за этот и следующий год. Я предполагаю, в магазинах появятся если не отдельные входы, то какие-то отгороженные территории для торговли спиртным.
В результате, конечно, будет тотальный рост подпольного производства.
Российская газета
- С сигаретой на выход
Российских курильщиков отправят на свежий воздух.
Российских курильщиков все-таки выгонят на улицу. Антитабачный закон, подготовленный министерством здравоохранения и социального развития, прошел все необходимые согласования. Об этом сообщила директор департамента охраны здоровья и санитарно-эпидемиологического благополучия человека минздравсоцразвития Марина Шевырева.
"Согласование завершилось. Все имевшиеся противоречия с другими министерствами сняты", - отметила она. Несмотря на разногласия принципиальные пункты документа минздравсоцразвития отстояло, текст законопроекта не потерял своей радикальности, подчеркнула Шевырева.
Уже на следующей неделе нашумевший законопроект "О защите здоровья населения от последствий потребления табака" отправят в министерство юстиции. По регламенту, там документ должен пробыть около десяти дней, рассказала представитель минздравсоцразвития, а уже затем его внесут в правительство.
Одно из самых спорных положений законопроекта - полный запрет на курение внутри помещений, в том числе на рабочих местах. Стоит отметить, что сегодня, по оценкам минздравсоцразвития, около 80 процентов россиян подвергаются воздействию вторичного табачного дыма, проще говоря, пассивно курят.
Ежегодно от болезней, вызванных курением как активным, так и пассивным, в России умирает 330-550 тысяч человек. По мнению авторов законопроекта, полный запрет на курение в помещениях должен оказать существенное позитивное влияние на сложившуюся ситуацию. При этом борцы с табаком подчеркивают, что даже самые современные вентиляции и специально отведенные под курение комнаты не способны полностью решить эту проблему.
Когда человек вдыхает сигаретный дым, в его организм попадает 4 тысячи различных химических веществ и соединений. При этом 69 из них относятся к канцерогенным и опасным для здоровья (мышьяк, бутан, окись углерода, аммиак и другие), рассказал президент организации "Будущее без сигарет" Мэтью Майерс.
Однако Союз потребителей России законопроект, как ни странно, не поддержал. Один из аргументов - "хроническое неисполнение" этого требования. Кроме того, строгие запреты не влияют напрямую на уровень потребления табака. По данным Союза потребителей, в Греции, где запрещено курить во всех общественных местах, курильщиков все равно достаточно много - 38 процентов. А в Швеции, где в ресторанах и на предприятиях организованы курительные комнаты, курит лишь 16 процентов населения.
Всемирная организация здравоохранения, напротив, идею российского министерства полностью одобряет, сообщил специальный представитель ВОЗ в России Луиджи Миглиорини.
Справка "РГ"
В мире примерно 33 процента некурящих мужчин, 35 процентов некурящих женщин и 40 процентов детей подвергаются воздействию табачного дыма.
В Америке на лечение пассивных курильщиков в год тратится порядка 5 миллиардов долларов в год.
В России в настоящее время стоит цель снизить потребление табака на 10-15 процентов, снизить до 50 процентов число пассивных курильщиков и охватить 90 процентов населения антитабачной пропагандой.
Российская газета
- Столичный омбудсмен: 60% школьников употребляют алкоголь
Около 60% учеников старших классов московских школ пьют алкоголь, причем 40% делают это втайне от родителей. Такие данные приводятся в докладе за 2011г. уполномоченного по правам человека по Москве Александра Музыкантского.
Исследование показало, что родители недостаточно информированы о жизни своих детей. Так, отмечается, что спиртные напитки употребляют 60% опрошенных, регулярно - 5,3%.
Между тем, 80,9% опрошенных родителей убеждены, что их дети никогда не употребляют спиртные напитки. Таким образом, лишь менее 20% родителей знают, что их дети употребляют алкоголь.
Также согласно опросу подростков более 30% респондентов курят, из них 19,2% постоянно. В то же время 90,5% родителей полагают, что их дети не курят, Часть родителей не осведомлены о том, что их ребенок состоит на внутришкольном учете (1,2% против 5,7%).
Кроме того, многие родители не знают, что их дети общаются в социальных сетях. Активными участниками одной из социальных сетей себя признали 67,8% детей, об этом знают лишь 37,1% родителей.
Выводы исследования были построены на основе данных статистики, выборочных опросов подростков в возрасте 14 лет и старше и их родителей.
Всего опросом было охвачено 43 образовательных учреждения (средние общеобразовательные школы, центры образования, гимназии, лицеи, прогимназии, школы-интернаты), в каждом из которых опрошено от 20 до 40 учеников в возрасте от 14 до 17 лет. Полный объем выборки насчитывал 1 тыс. 514 учеников. Также в анкетном опросе участвовали 1 тыс. 204 родителя, имеющих детей школьного возраста.
РБК
- Вред от жирной пищи нейтрализует свекла
Так, украинский борщ полезней всех мясных супов из-за свеклы
Британские ученые с помощью исследований доказали, что свекла поможет решить проблему повышенного давления, от которого страдает население США и Европы. Кроме этого, доказана полезность свеклы в качестве нейтрализатора вредного воздействия жирной пищи.
Так, по мнению ученых, украинский жирный борщ именно благодаря свёкле гораздо полезнее других мясных супов.
Ученые утверждают, что лучший способ приготовления этого полезного овоща – запекание. Только при запекании свёкла сохраняет максимум полезных свойств. А если свёкла молодая, лучше использовать её в салатах без тепловой обработки.
АиФ
- Depot WPF нарисовало японский мультик на упаковке ирисок
На российский рынок выходят ириски Jemanny – новый бренд кондитерской фабрики «Ламзурь», разработкой которого занималось брендинговое агентство Depot WPF.
В рамках проекта командой Depot WPF было определено стратегическое позиционирование и креативная концепция бренда, а на их основании были разработаны название, логотип и дизайн упаковки.
Новые конфеты – нежный ирис с особо мягкой начинкой – заметно выделяются на фоне существующих продуктов этой категории. Продукт выпускается в трех SKU: с шоколадной, ореховой и карамельной начинкой.
Дизайн упаковки Jemanny выполнен в японской стилистике с использованием минималистичной графики. На каждом пакете изображена одновременно милая и немного ироничная история о персонаже, придуманном для этой марки, – девочке-ангелочке, которая стреляет из лука в птичек, зайчиков и других зверей.
«Jemanny – это легкий и позитивный бренд, графика которого выполнена в стилистике мультиков Hello Kitty и Happy Tree Friends, – говорит Алексей Фадеев, творческий директор Depot WPF. – В результате получилась забавная история, которая хорошо подходит нашей целевой аудитории».
Бренд Jemanny рассчитан на молодых, активных и общительных людей 20-35 лет, которые стремятся выйти за рамки стандартов. Покупки они воспринимают как игру, развлечение, склонны к имиджевому потреблению, бренд и качество товара имеют для них большее значение, чем цена.
Комплекс исследовательских работ, включающий предварительное исследование и тестирование концепций, проведен компанией «Радость понимания».
Творческая группа
ОАО «Ламзурь»:
Председатель совета директоров: Александр Муравьев
Генеральный директор: Алексей Плешачков
Директор департамента маркетинга: Мария Соколова
Depot WPF:
Творческий директор: Алексей Фадеев
Стратегический директор: Инна Лихачева
Копирайтинг: Кирилл Рыжков
Арт-директор / Иллюстратор: Юлия Жданова
Иллюстратор: Вадим Брыксин
Пре-пресс: Виталий Гавриш, Курбан Курбанмагомедов
Аккаунт-директор: Анастасия Разумова
Дополнительная информация:
Екатерина Лаврова, PR-менеджер Depot WPF
Тел./факс: +7 (495) 363-22-88
Моб.: +7 (916) ***-**-**
E-mail: elavrova@depotwpf.ru
Web: www.depotwpf.ru
- Пивные «перегибы на местах»
В правительстве Кировской области разработан новый пакет мер, направленных на снижение алкоголизации населения, пишет губернатор Никита Белых в своем блоге: «На днях обсуждали то, что касается продажи алкоголя. По исследованиям ВОЗ, снижение доступности алкоголя сразу же дает снижение негативных последствий».
В свою очередь, пивная компания «Вятич», уже в своем блоге публикует фотографию «снижения негативных последствий» на которой из-под растаявшего снега «всплыли» последствия употребления жителями района спиртосодержащих лекарственных препаратов. Фотография сделана рядом с закусочной «Бистро» (пиво, вино, закуски) на центральной улице Карла Маркса города Кирова.
Как раз следующим шагом Никиты Юрьевича будут закусочные: «Следующий шаг – распространить запреты по продаже спиртного на закусочные. Сейчас все точки общественного питания не попадают под запреты. Всего их в регионе 923, из них половина - 475 как раз закусочные, в которых, как правило, «культурой потребления» и не пахнет, и которые как раз вызывают самое большое количество жалоб». Вот вам и «эко-пабы».
Пока в Москве дистрибуторы пива мечтают создать сеть дешевых пивных, в которых пиво будет продаваться фактически по той же цене, что и в ларьках, в Кировской области «эко-паб» в 40 кв. метров навсегда может остаться закусочной без пива. Ведь «эти меры, по крайней мере, у нас в Правительстве дискуссий не вызывают. В отличие от идеи запретить продажу спиртного по воскресеньям».
«Дело в том, что водочный лоббизм представляет собой разрозненный теневой бизнес: 60% процентов водки находится в тени. Им легче собирать наличные для того чтобы лоббировать. Пивовары – область консолидированная, четыре мировые пивные компании контролируют 85% процентов рынка, им просто так наличные негде взять: нужно идти к акционерам и говорить «хотим дать наличные». Естественно, водочное лобби в этом смысле гораздо мобильней. К чему все и приводит», - говорит в программе радиостанции «Эхо Москвы» (Киров) генеральный директор ОАО по производству пива и безалкогольных напитков «Вятич» Николай Витальевич Курагин.
«Многие положения регулирования крепкого алкоголя, проецируемые на пиво, превращаются не только в бюрократические препятствия, создающие возможности для процветания коррупции, но и реально противодействуют развитию, в первую очередь, малого и среднего бизнеса», - также считают в Союзе Пивоваров России.
Но не везде в России такие «перегибы». Например, в Самарской области тоже хотят запретить продажу алкоголя по выходным и в праздники. Идея принадлежит депутату Александру Милееву. Однако ограничения продажи коснутся только алкоголя крепче 15 градусов и кроме заведений общепита.
beerunion.ru
- Свет и сок лайма помогут очистить воду
Учёные медицинского факультета Университета Джонса Хопкинса (США) нашли новый очень незатратный способ очищать воду . Для него необходимы солнечный свет и сок лайма. Оказалось, что вместе они очищают воду от опасных бактерий, таких как E.coli, существенно быстрее, чем солнечный свет сам по себе, пишет jhsph.edu.
Учёные добавляли к дехлорированной воде или E.coli, или MS2-бактериофаг, или норовирус. Обнаружилось, что в сравнении с простой солнечной дезинфекцией максимальное снижение уровней как E.coli, так и MS2 достигалось в тех случаях, когда в воду попадал сок (или мякоть) лайма.
Однако, не удалось обнаружить сколько-нибудь заметного снижения концентрации норовирусов.
Рекомендованная доза сока лайма — 30 мл на два литра воды (плюс тридцать минут яркого-яркого солнца).
ИА \"WaterMarket.ru - Электронный рынок питьевой воды и безалкогольных напитков\"
- Международный день сока может появиться в календаре
Международный союз производителей соков (IFU) выступил с идеей проведения Международного дня сока, пишет advis.ru.
Главная цель мероприятия - предложить молодежи здоровую альтернативу спиртным напиткам, а именно - 100% натуральные соки, которые помогают восполнить недостаток организма в витаминах и минеральных веществах и способствуют укреплению здоровья.
Как сообщает источник с идеей Генеральный секретарь Международного союза производителей соков (IFU) 12 марта 2012 г.обратилась в головной офис Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAO) в Риме к госпоже Сельме Дойран, секретарю Кодекса Аллиментариус, и Грасия Бриско, сотруднику департамента пищевых стандартов комиссии Кодекса Аллиментариус.
Г-жа Сельма Дойран отметила, что Кодекс не является независимой организацией как таковой, это должно стать совместной программой организаций FAO и WHO (Международная организация здравоохранения). Для этого необходимо разработать программу, в которой действия ФАО и ВОЗ будут скоординированы. Она предложила организовать встречу с д-ом Барбарой Бурлингейм, главным нутриционистом в ФАО и подключить к переговорам д-ра Франческо Бранка, директора департамента здоровья и развития ВОЗ, и д-ра Маджед Юнес, отвечающего за пищевую безопасность, Zoonoses and Foodborne Diseases.
В свою очередь г-жа Сельма Дойран сказала, что секретариат Кодекса всегда готов к сотрудничеству по вопросам стандартов безопасности и качества фруктовых соков.
30 марта было направлено официальное письмо г-ну Хосе Грациано да Сильва, генеральному директору продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (FАО) и д-ру Маргарет Чан, генеральному директору WHO с просьбой подключиться к инициативе Международного дня сока.
advis.ru
- Пищевики Петербурга поддержали депутатов
Пищевики Петербурга поддержали депутатов в борьбе за продовольственную безопасность города и области
Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга поддерживает намерения депутатского корпуса Санкт-Петербурга и Ленинградской области объединить усилия для решения проблем продовольственной безопасности города и области. В ходе недавней встречи депутатов парламентов обоих субъектов, на которой обсуждалось взаимодействие в сфере поддержки агропромышленного комплекса, было принято решение о создании совместной рабочей группы и проведении совместных депутатских слушаний по продовольственной безопасности города и области.
"Ленинградская область - уникальный регион, здесь агрохозяйство, животноводство и птицеводство поступательно развиваются, причем и технологически и территориально. Каждый год в регионе запускаются новые производства, наращиваются темпы производства овощей, молока, мяса. Впереди лето, пора сезона овощей, и область способна обеспечить петербуржцев огурцами и томатами, баклажанами, перцем и зелеными культурами, картофелем и морковью. Причем областные мясо, молоко и овощи не только не уступают по качеству заграничным, но и однозначно безопаснее и экологичнее"- говорит вице-президент исполнительный директор подчеркивает Подлипенцев. - Однако областной продукции попасть на стол петербужцев с каждым годом все сложнее - из-за политики торговых сетей, которые не пускают областных фермеров и производителей на прилавки своих магазинов. И без государственной политики поддержки отечественного производителя и защиты внутреннего рынка ситуация не изменится".
"Жители Петербурга и Ленинградской области испытывают потребность в натуральных качественных продуктах питания, произведенных в нашем регионе, а не привезенных в замороженном виде из-за рубежа. Чтобы изменить ситуацию, нужно не только еще активней продвигать отечественную продукцию, но и на законодательном уровне поддерживать сельхозтоваропроизводителей Ленобласти, особенно в условиях вступления в ВТО. В этой связи необходимы законодательные инициативы по доработке регионального, а возможно, и федерального законодательства", - подчеркивает эксперт.
--
С уважением, пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
т/ф 777-79-80
С уважением, пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
т/ф 777-79-80
- Об осуществлении ветеринарного контроля на Государственной границе РФ и транспорте за 1 квартал 2012 г.
При проведении пограничного ветеринарного контроля на Госгранице РФ и транспорте за первый квартал текущего года Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям на территории Воронежской области досмотрено более трех тысяч голов племенных свиней, около полутора тысяч голов крупного рогатого скота, более 330 голов прочих животных (кошек, собак), более двух миллионов яиц, более ста тысяч суточных цыплят.
Под контролем Управления экспортировано около шести тысяч тонн кормов в Латвию и Нидерланды.
При перевозках между государствами СНГ при погрузке и выгрузке произведен досмотр из Украины, Азербайджана, Таджикистана, Белоруссии более 700 тонн молочных продуктов, более ста тонн кормовых добавок, одна тонна лекарственных средств, 20 тонн меда; по территории РФ – около 500 тонн мясных продуктов, около 7,5 тысяч тонн рыбной продукции, около 2 тысяч тонн кормов, около 50 тонн кожевенного сырья, 132 головы цирковых животных.
На дезинфекционно-промывочной станции Отрожка регулярно проводится контроль за ветеринарно-санитарной обработкой ж/д транспорта. За первый квартал обработано около 700 вагонов.
Ведется тщательный контроль за поступающими из Германии кормовыми добавками, отобрана более 100 проб для лабораторных исследований на наличие ГМО и ДНК жвачных.
Для лабораторных исследований в испытательные лаборатории направлено 53 пробы кормов, 8 пробы молпродуктов, 3 пробы рыбопродуктов.
В пунктах пропуска через границу с Украиной не допущено к ввозу на территорию РФ в ручной клади пассажиров более 200 килограммов мяса, сала, копченостей, более тысячи штук яиц, около 30 кг меда.
В международном аэропорту «Воронеж» уничтожено около 60 кг мясной продукции, около 40 кг молочных продуктов, около 10 кг рыбной продукции, ввезенных из Армении, неблагополучной по африканской чуме и ящуру.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473) 60-57-14
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473) 60-57-14
- Министр сельского хозяйства Российской Федерации Елена Скрынник провела совещание о формировании продовольственных балансов
Как сообщила Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник, в настоящее время на базе информационно-аналитической системы агропромышленного комплекса РФ («ИАС АПК России») Министерством совместно с заинтересованными ведомствами и органами исполнительной власти субъектов РФ разрабатывается система мониторинга и прогнозирования состояния продовольственной безопасности РФ.
По словам Е.Скрынник, в систему закладываются механизмы, позволяющие на основе региональных продовольственных балансов формировать федеральные балансы по 14-ти видам сельхозсырья и продуктов питания, осуществлять балансировку межрегиональных поставок продовольствия.
На сегодняшний день регионы формируют и ежеквартально корректируют прогнозные балансы зерна, мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, сахара.
Внедрение данной системы также позволит проводить оперативный мониторинг полного цикла сельхозработ, в том числе сева и уборки озимых и яровых зерновых, заготовки кормов, рисков и угроз продовольственной безопасности для рынков зерна и кормов.
По итогам совещания Министр поручила подготовить план мероприятий, обеспечивающий внедрение системы с августа текущего года.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
- Принималось непроверенное молоко
При проведении плановой проверки Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям ООО «Молсервис плюс» Семилукского района установлено нарушение ветеринарного законодательства при приеме продукции.
В соответствии с действующим законодательством, продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должны соответствовать требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Владельцы животных обязаны обеспечивать безопасность животноводческой продукции в ветеринарно-санитарном отношении.
Предприятия и организации, осуществляющие приемку продукции животноводства, несут ответственность за безопасность произведенной продукции.
В нарушение требований законодательства, молоко натуральное коровье принималось ООО «Молсервис плюс» от частных лиц и организаций без ветеринарных сопроводительных документов.
Отсутствие данных документов свидетельствует о том, что продукция не проходила лабораторного контроля, в связи с чем на словах никто не может стопроцентно гарантировать, что она безопасна.
Осуществляя прием такого непроверенного молока, должностное лицо ООО «Молсервис плюс» совершило административное правонарушение. По итогам проверки на директора предприятия наложен штраф, выдано предписание по устранению нарушений.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)260-57-14
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)260-57-14
- Конференция «ДеЛаваль» в Ставрополе: VMS – первый шаг к качественным продуктам питания
Компания «ДеЛаваль», мировой лидер в разработке, производстве и внедрении широкого спектра решений и услуг для молочного животноводства,провела конференцию, посвященную системам добровольного доения VMS, опыту их внедрения и перспективам освоения технологии добровольного доения на территории Российской Федерации и стран СНГ.
Основная цель конференции — это представление профессиональному сообществу высокотехнологичных продуктов, которые позволят решить продовольственные задачи обеспечения продуктами питания всех жителей планеты и сейчас, и в будущем, автоматизировать бизнес животноводческих предприятий, привлечь внимание инвесторов. По мнению специалистов «ДеЛаваль» робот-дояр VMS именно такой продукт. Системы добровольного доения «ДеЛаваль» уже более 10 лет работают на молочных предприятиях во всем мире и заслуженно зарекомендовали себя как инновационное решение, позволяющее активно влиять на качество продуктов питания, основой которых является молоко и гарантировать рентабельность молочного производства. Достижения и перспективы развития направления VMSв России и странах СНГ также стали темой конференции.
Системы добровольного доения VMS позволяет хозяйству существенно снизить затраты на оплату труда, сокращая потребность в количестве работников и минимизировать «человеческий фактор», а безупречное обслуживание коров в установке VMS положительно сказывается на уровне надоев, качестве молока, а в долгосрочной перспективе – на качестве тех продуктов питания, которые из него производятся.
Конференция собрала более 100 человек из различных регионов России и стран СНГ. Среди присутствующих были сотрудники Министерства сельского хозяйства, ведущие эксперты отрасли, руководители молочных предприятий, специалисты и представители компании «ДеЛаваль».
Конференцию довольно необычным способомоткрыл Николай Тимошенко, Президент компании «ДеЛаваль» в регионах Россия, Украина, Беларусь, Молдова, Республики Центральной Азии и Закавказья, который в своем видеообращении ко всем участникам конференции отметил, что «компания «ДеЛаваль»,принимая во внимание тот факт, что развитие молочной отрасли происходит интенсивно,постоянно действует на опережение и прекрасно понимает ту степень ответственности, которую может взять на себя ведущий мировой производитель оборудования для молочного животноводства и лидер отрасли перед грядущими поколениями».
Помимо самой конференции, которую можно рассматривать как теоретическую часть,участникам была предложена и практическая, а именно посещение мегафермы «АПХ «Лесная дача», которая расположена в Ставропольском крае. Данное хозяйствос поголовьем 1600 голов оснащено оборудованием «ДеЛаваль» под ключ. С 2008 года в хозяйстве работает доильный зал «Каскад» 2Х28, танки охлаждения на 46 000 литров молока, комплексная система навозоудаления, шторы, матрасы и кормостанции компании «ДеЛаваль». В 2011 году хозяйство получило статус «Племенного репродуктора», и в том же году на комплексе были установлены 4 системы добровольного доения VMS.
Конференция вызвала неподдельный интерес со стороны средств массовой информации и для представителей деловой и специализированной прессы был организован пресс-ланч. На нем представители компании «ДеЛаваль»поделились с журналистами планами компании, ее стратегическими шагами в ближайшем будущем, связанными с удовлетворением потребностей клиентов в рамках национальных интересов и в преддверии вступления в ВТО.
Организаторы конференции позаботились и об отдыхе высокого собрания: им была предложена экскурсионная программа в Карачаево-Черкессию с посещением одного из уникальных природных заповедников — Медовых водопадов.
«Мы высоко ценим участников конференции, как единомышленников и высококлассных профессионалов, вместе с которыми мы планируем развивать и укреплять отрасль молочного животноводства. Вы — наши деловые партнеры, мы всегда прислушиваемся к вашему мнению и всегда готовы поддержать вас в решении непростых задач получения качественной продукции и увеличения доходности молочных предприятий. Мы держим руку на пульсе ваших потребностей в высокотехнологичном оборудовании и гордимся вашими достижениями, которые особенно значимы сейчас, когда молочная отрасль переживает период роста и глобализации»,—сказал в заключении Антон Зуевич, Директор по операционному маркетингу компании «ДеЛаваль», Россия.
Более 10 000 производителей молока применяют в своем бизнесе решения ДеЛаваль. Обладая 125-летним опытом работы и инноваций в молочной отрасли,компания помогает производителям молока ускорить процесс перехода от управления доением к управлению общей рентабельностью фермы путем использования новых инструментов принятия решений и новых технологий автоматизации для повышения качества молока и прибыли.ДеЛавальвходитвгруппукомпаний "ТетраЛаваль".Тетра Лаваль признана одной из ТОП-100 инновационных компаний в рейтингеThomsonReuters.
- Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник провела видеоконференцию о прогнозах производства растительного сырья для масложировой промышленности в 2012 году
В обсуждении приняли участие руководители органов управления АПК Курской, Воронежской, Липецкой областей, Республик Дагестан и Адыгея, отраслевых союзов и ассоциаций.
Как отметила Министр сельского хозяйства Елена Скрынник, «в текущем году, учитывая прогнозы производства масличных культур, масложировая промышленность будет полностью обеспечена растительным сырьем для переработки». Ожидается, что общий объем производства масличных в 2012 году составит 11 млн. тонн, в том числе подсолнечника - 7,5 млн. тонн, рапса – 1,1 млн. тонн, сои – 1,5 млн. тонн, льна масличного - 631 тыс. тонн.
Выработка растительного масла в этом году прогнозируется на уровне более 3 млн. тонн при внутренней потребности 1,7 млн. тонн (12 кг. на человека). В объеме не менее 4 млн. тонн планируется производство жмыха и шрота для животноводства, что соответствует показателям последних трех лет.
Благодаря реализации отраслевых программ по поддержке рапса и сои, в прошлом году были получены рекордные урожаи этих культур – более 1 млн. тонн и 1,7 млн. тонн соответственно. Также был произведен рекордный объем подсолнечника – 9,6 млн. тонн.
По словам Министра, в этом году на развитие производства и переработки сои и рапса из федерального бюджета выделено 490 млн. рублей, в том числе на рапс – 250 млн. рублей. За счет этих средств субсидируется приобретение элитных семян, минеральных удобрений, средств защиты растений, а также специальной техники.
Учитывая позитивную динамику развития отрасли, высокую востребованность масличных культур на российском и мировом рынках, Министерство сельского хозяйства РФ подготовило проект постановления Правительства РФ, предусматривающий выращивание масличного мака с низким содержанием морфина на территории Российской Федерации. В настоящее время из-за действующего запрета на производство масличного мака Россия ежегодно импортирует его в объеме 12-15 тысяч тонн. Масличный мак широко используется в кондитерской промышленности.
Со своей стороны представители отраслевых союзов отметили необходимость развития собственного производства семян масличных культур.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
- На конференции «Пищевая промышленность Беларуси» выступили лучшие эксперты из Беларуси, России, Украины и Германии
Международная конференция «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» проходила в Минске 11-12 апреля 2012 года в бизнес-центре «Виктория». Участники форума получили уникальную возможность сравнить белорусский, российский, украинский и немецкий опыт по созданию и продвижению пищевых продуктов.
Двухдневная деловая программа была по-настоящему насыщенной и дискуссионной. Организаторам конференции – агентству событийного маркетинга Terra Group – удалось собрать в одном месте действительно лучших в пищевой отрасли экспертов по маркетингу, логистике и инновациям.
Начало конференции ознаменовалось выступлением Зинаиды Ильиной, заведующей отделом рынка РУП «Института системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси». Эксперт рассказала о продовольственном рынке Беларуси в контексте мировых тенденций. Суть своего выступления профессор очертила известными выражениями Жан-Жака Руссо:
«Единственное средство удержать государство в состоянии независимости от кого-либо – это сельское хозяйство.
Обладай вы хоть всеми богатствами мира, если вам нечем питаться, вы зависите от других…
Торговля создает богатство, но сельское хозяйство обеспечивает свободу!!!»
Действительно, сельское хозяйство является одной из прогрессивных отраслей любой страны, и что самое главное, составляет основу развития здорового общества. «Беларусь должна работать в условиях мировых тенденций и обеспечивать конкурентоспособность нашей продукции на мировом рынке, где продовольственная система базируется на устойчивости, безопасности и качестве продуктов питания!» – считает Зинаида Ильина. Профессор заострила внимание на большом количестве отраслей пищевой промышленности, благодаря которым Беларусь занимает достойное место на внутреннем и внешнем рынках. Однако существует ряд отраслей, которые требуют особого внимания: «Не дорабатывает республика на рынке овощей! Так бездарно работать нельзя! Нельзя продавать картофель насыпью! Например, в Украине все упаковывается, моется и поставляется в гипермаркеты. В наших гипермаркетах наша же овощная продукция не котируется!» Хорошим примером работы белорусской пищевой отрасли, по оценке эксперта, является животноводство.
О рынке пищевых производств Украины и направлениях его развития рассказала Наталья Скопенко, доцент Национального университета пищевых технологий Украины. Эксперт представила подробную статистику по нынешнему состоянию продовольственного рынка Украины и осветила основные проблемы развития АПК: «Украина потеряла производителя крупного рогатого скота. Пока эта отрасль не возродится, нет гарантий безопасного развития агропромышленных холдингов. Недостаточная конкурентоспособность украинских товаров связана с проблемой качества, нехваткой индустриальных и инновационных технологий».
Ольга Щербина, руководитель проекта «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь» Международной финансовой корпорации (IFC), акцентировала внимание на актуальности проблемы пищевой безопасности. На простейших примерах эксперт показала глобальный масштаб этой проблемы: «Вопросы пищевой безопасности давно вышли за границы отдельных государств. Глобализация и стремительный рост международной торговли продовольственным сырьем и продуктами питания, урбанизация и изменение привычек и предпочтений потребителей в еде, рост международного туризма и появление новых патогенных микроорганизмов – все это создает новые угрозы пищевой безопасности, которые имеют глобальные последствия как в географическом плане, так и в экономическом. Ежегодно в мире от акул погибает 4 человека, от птичьего гриппа 79, около тысячи погибает в авиакатастрофах и около 2 миллионов умирают от болезней, передаваемых через продукты питания». На крупных предприятиях Беларуси уже внедрены системы менеджмента безопасности пищевой продукции, такие как HACCP, ISO 2200, благодаря которым белорусская продукция соответствует качеству мировых стандартов и потому получает доступ на рынки других стран. По словам Ольги Щербиной, сегодня перед нами стоит проблема внедрения этих систем на средних и малых предприятиях, где о их существовании зачастую даже не знают.
Интересное мнение на эту тему высказал гость из Германии Херберт Букенхюскес, доктор, профессор Немецкого сельскохозяйственного общества (DLS): «Конечно, большая ответственность лежит на производителе. Но если брать в глобальном плане и мировом отношении, то на производителе будет лежать наименьшая ответственность. В областях, достаточно удаленных от производства, ситуация будет зависеть от правильной перевозки продуктов питания».
Каждый из поднятых вопросов играет важную роль в развитии пищевой промышленности, но качественный, полезный и безопасный продукт необходимо еще уметь представить покупателю. И очень часто проблема возникает на таком этапе, как регистрация товарного знака. О защите товарных знаков продуктов питания рассказала патентный поверенный Республики Беларусь, Евразийский патентный поверенный, директор ОДО «Невинпат» Мариам Горячко. Эксперт дала несколько определений товарному знаку, описала виды и исключительные права владельца, а также рассказала об этапах регистрации товарных знаков в Беларуси и объяснила причины частых отказов.
«Аппетитную точку» в работе пленарного заседания поставил Евгений Садовский. Шеф-повар, член национальной гильдии шеф-поваров России, инициатор и организатор конкурса поваров японской кухни в Беларуси SushiBattle при содействии портала Oede.by приготовил нигири-суши и рассказал о некоторых нюансах их приготовления. После кулинарного мастер-класса работа конференции приобрела формат секционных заседаний. Участники перешли к рассмотрению более частных вопросов, касающихся качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, логистики и склада, современных маркетинговых стратегий предприятий пищевой промышленности, а также инновационных технологий для пищевой индустрии.
Алена Высоцкая, директор портала Oede.by и первой в Беларуси «Кулинарной школы-студии Oede», показала участникам необычный мастер-класс «Продвижение продуктов питания в Интернете на белорусском рынке: золотые правила и досадные ошибки». Сегодня интернет является мощнейшей платформой для продвижения любых товаров. Порядка 52% аудитории используют интернет в качестве основного информационного ресурса: «Ежемесячная аудитория TUT.BY составляет 2 миллиона человек, что сопоставимо с ежемесячной аудиторией телевизионных каналов и превышает аудиторию крупных белорусских печатных изданий», – отметила Алена Высоцкая.
Один из интереснейших докладов презентовал ведущий научный сотрудник Московского государственного университета пищевых производств, руководитель Центра коллективного пользования «Качество и безопасность пищевых продуктов» Александр Колеснов. Рано или поздно любой потребитель задается вопросами: В каком случае продукция в магазинах является действительно качественной и безопасной? Соответствует ли информация на упаковке ее содержимому? К решению таких вопросов Александр Колеснов подходит философски: «Качество зависит от самого человека, критерии качества устанавливает сам человек, а абсолютное качество не достижимо». Вместе с этим эксперт отмечает: «Основной негативный фактор, влияющий на качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья, – это контаминация вышеперечисленного химическими элементами и микроорганизмами».
Сегодня исследователи все больше сталкиваются с проблемой контрафакции и фальсификации продуктов. Решение проблемы можно найти во внедрении международных методов исследования и анализа продуктов питания. В Москве для изучения фальсификаторов питьевых продуктов используют изотопный анализ, позволяющий определить не только состав, но и источник некачественного, небезопасного продукта.
«Интерес, проявленный ведущими специалистами отрасли к нашему мероприятию, свидетельствует о правильности выбранного пути – объединить представителей различных сфер пищевой промышленности и взглянуть на проблемы отрасли сообща: с точки зрения маркетолога, логиста и технолога. Как организаторы форума мы выражаем надежду, что данное событие станет ежегодным, объединит под своим началом еще большее количество стран для решения острых вопросов, налаживания долгосрочных контактов и дальнейшего развития отрасли в целом и белорусской пищевой индустрии в частности» – подытожил координатор Оргкомитета конференции Виталий Кривко. Агентство событийного маркетинга Terra Group выражает огромную благодарность всем участникам конференции за совместный вклад в развитие пищевой промышленности Беларуси. Конференция проходила при поддержке Могилевского государственного университета продовольствия и Московского государственного университета пищевых производств.
Программа и новости форума, интервью со спикерами, фотографии – на сайте конференции www.food-forum.terra-group.by.
Контактная информация для СМИ:
Святослав Подшибякин,
PR-менеджер Конференции
media@terra-group.by
+375 (29) 636-41-99
- Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник поручила подготовить «дорожную карту» развития российской молочной отрасли
Соответствующее распоряжение глава федерального ведомства дала в ходе видеоконференции с руководством Министерства и органов управления АПК Тверской, Смоленской, Курской, Ярославской, Иркутской, Пензенской областей, Республик Башкортостан и Марий Эл. В обсуждении также приняли участие представители отраслевых объединений.
«Необходимо разработать «дорожную карту» развития молочной отрасли, в которой будут отражены действующие и необходимые дополнительные меры по развитию молочного животноводства в разрезе субъектов. Документ будет подготовлен совместно с отраслевыми союзами и регионами», - заявила Е.Скрынник.
В ходе видеоконференции была представлена информация о текущем состоянии молочной отрасли и закупочных ценах на сырое молоко в разрезе регионов.
По данным Росстата, за первый квартал текущего года производство молока в сельхозпредприятиях выросло на 235 тыс. тонн или на 107,1% к аналогичному периоду 2011 года и составило 3 млн. 543 тыс. тонн. В хозяйствах всех категорий по итогам трех месяцев прогнозируется увеличение производства молока на 260-270 тыс. тонн (+4,2%) - до 6 млн. 450 тыс. тонн.
По информации регионов, на 14 апреля закупочные цены на молоко в среднем по России составили 13,64 руб./кг. В соответствии с соглашением, заключенным между производителями и переработчиками молока, ценовой коридор в этом году закреплен в пределах 12-16 рублей за литр.
«В прошлом году на молочное скотоводство было выделено более 27 млрд. рублей. В этом году объем средств сопоставим. Поэтому рассчитываю, что и результат будет позитивным - положительный тренд будет сохранен, - подчеркнула министр. – Тем не менее, в случае если средние закупочные цены в субъекте будут опускаться ниже обозначенного в соглашении с переработчиками коридора, Министерством будет рассматриваться вопрос о сокращении объемов государственной поддержки для соответствующего региона», - добавила Е.Скрынник.
Министр сельского хозяйства распорядилась направить руководителям высших органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации письма о принятии срочных мер по обеспечению рентабельного уровня цен на реализуемое сельхозтоваропроизводителями сырое молоко. Кроме того, глава федерального ведомства дала поручение профильным департаментам ведомства предусмотреть в соглашениях с субъектами о софинансировании региональных программ развития молочного скотоводства пункт о необходимости сохранения закупочных цен.
Участники совещания также обсудили ситуацию на мировом рынке, где сохраняется тенденция к понижению цен на молочные продукты: за последний период цены на молоко и сыры уменьшились на 4,5%, масло сливочное - на 6,4%, что вызывает опасения у российских производителей на фоне скорого начала сезона «большого молока».
В этой связи, обращаясь к субъектам, Е.Скрынник попросила обратить особое внимание на уровень цен и объемы поставок молочной продукции из Белоруссии: «Нами подписаны балансы, достигнуты договоренности по ценам. В случае демпинга необходимо незамедлительно информировать Министерство».
Дополнительно в срок до 1 июня с.г. министр поручила профильным структурным подразделениям совместно с СОЮЗМОЛОКО внести предложения по повышению ставок ввозных таможенных пошлин на молоко и молочную продукцию в рамках присоединения Российской Федерации к ВТО.
Еще одной темой совещания стала проблема несоблюдения технического регламента на молочную продукцию в части применения тропических масел, что негативно сказывается на конъюнктуре российского молочного рынка.
По словам Е.Скрынник, «недопущение фальсификата на рынке молочной продукции является важнейшей задачей». Необходимо жестко контролировать выполнение техрегламента. Особенно это актуально в случае с малыми и средними региональными молокоперерабатывающими предприятиями, отметила министр.
Министр поручила срочно создать Межведомственную рабочую с участием Роспотребнадзора по контролю за соблюдением технического регламента на молоко и молочную продукцию и борьбе с фальсификатом, а также дала указание сделать анализ применения штрафных санкций за случаи нарушения техрегламента. «Ответственность недобросовестных поставщиков должна быть усилена», - подчеркнула Е.Скрынник.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРЕСС-РЕЛИЗ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРЕСС-РЕЛИЗ
- «Молком» представил свою продукцию на VI межрегиональной ярмарке «ПензАгро»
«Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») принял участие в ежегодной межрегиональной выставке – ярмарке, организованной Министерством сельского хозяйства Пензенской области. В Выставочном зале Пензенского ЦНТИ компания «Молком» представила широкий ассортимент выпускаемой продукции.
В Пензе проходит VI специализированная выставка – ярмарка продукции агропромышленного комплекса. Мероприятие проводится с 18 по 20 апреля 2012 года в Выставочном зале пензенского Центра научно-технической информации. Официальную часть открыл губернатор Пензенской области Василий Бочкарев. В выставке приняли участие более 80 предприятий и организаций, представляющих Пензенский, Липецкий, Воронежский и другие регионы.
Крупнейший переработчик молока в Пензенской области ОАО «Молком» принял активное участие в «ПензАгро». Компанию на выставке представлял генеральный директор Роман Калентьев и заместитель генерального директора по продажам Андрей Жуков. На стенде компании «Молком» представлен широкий ассортимент выпускаемой продукции, изготовленной из молока неизменно высокого качества. Участники и посетители выставки имеют возможность не только ознакомиться с ассортиментом предприятия, но и принять участие в дегустации продукции, оценить ее вкус, и в который раз убедиться в неизменно высоком уровне качества продуктов компании. Для дегустации участникам и посетителям выставки были предложены продукты, недавно запущенные в производство и уже полюбившиеся многочисленным потребителям: простокваша Мечниковская, сметана «Отборная», творог «Зеленый дол» - «Земляника» и «Злаки-ваниль».
В числе посетивших стенд ОАО «Молком» - представители властных структур региона: губернатор Василий Бочкарев и министр сельского хозяйства Пензенской области Иван Фирюлин, которые ознакомились с ассортиментом молочной продукции компании.
Удовлетворение самых высоких запросов потребителя – основная цель ведущего пензенского переработчика молока – компании «Молком». Коллектив предприятия не останавливается на достигнутом, продолжая непрерывную модернизацию и расширение производственных мощностей. В ближайших планах компании обновление ассортимента и выпуск новых наименований молочной продукции. Лучшим подтверждением эффективности политики руководства компании и качества выпускаемой продукции является высокий спрос на всю линейку продуктов «Молком» как в собственных магазинах, так и в других точках розничной торговли. Интерес, проявленный посетителями и участниками выставки к образцам продукции компании – еще одно тому подтверждение.
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») - лидирующее предприятие-переработчик молока в Пензенской области, работающее в регионе с 1985 г. Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать до 400 т молока в сутки.
Комбинат ориентирован на производство продуктов для конечных потребителей, доля которой составляет более 90% от общего объема производства. «Молком» выпускает широкий ассортимент продуктов, включающий свыше 50 наименований.
В общем объеме прибыли на молоко приходится 38%, на кисломолочную продукцию - 21%, на сырково-творожные продукты - 16%, на сыры – 10%, на сметану 7 %, на масло – 6%, на йогурты – 2%, на сливки - менее 1 %.
Вся продукция ООО «Молком» соответствует требованиям ГОСТ. Продукция «Молком» ежегодно получает награды на международных выставках. В коллекции есть золотые и серебряные медали, многочисленные дипломы. Девиз предприятия: «Всегда натуральные продукты».
Продукция «Молком» реализуется в 13 фирменных магазинах комбината, супермаркетах и других точках розничной торговли. На предприятии работают более 600 человек. Генеральный директор - Калентьев Роман Анатольевич.
Екатерина Дубинина,
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47
Моб. +7 (985) 141-19-14
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47
Моб. +7 (985) 141-19-14
- Дешево и невкусно
На Среднем Урале школьников продолжают кормить кое-как.
Серьезные недостатки в организации питания учащихся екатеринбургских школ обнаружили местные депутаты.
В ходе диспансеризации жителей областного центра выяснилось, что значительная часть школьников 13 - 14 лет имеет дефицит массы тела и гастропатологию.
По выводам депутатов, многие дети и подростки элементарно недоедают. Объясняется это грандиозной "утруской" порций в школьных столовых. К примеру, проверка городской прокуратуры показала, что в одном из учебных заведений вес порционного блюда "рыба, запеченная в духовке" составляет всего 27 граммов при нормативных 80, а в другой биточки из говядины оказались вдвое меньше, чем должны быть. Кроме того, прокуроры вскрыли целый букет нарушений санитарных норм - от многократного использования одного блюда до хранения скоропортящихся продуктов вне холодильников.
- По выявленным фактам прокурорами районов Екатеринбурга внесено 11 представлений, а также 18 постановлений о возбуждении дела об административном правонарушении, - проинформировали "РГ" в пресс-службе областной прокуратуры.- Санкция статьи предусматривает штраф и приостановление деятельности.
Однако и столь строгая мера вряд ли сделает весомее блюда на обеденном столе школьников. Парадокс в том, что недоедают они на законных основаниях.
- Согласно 94-ФЗ "О размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд", школьное питание обеспечивают предприятия, выигравшие аукционы, - разъясняет председатель комиссии по социальной защите и здравоохранению Екатеринбургской Думы Константин Савинов. - Победителем же, цитирую закон, "признается лицо, предложившее наиболее низкую цену контракта"… Таким образом, организаторами питания зачастую становятся фирмы и индивидуальные предприниматели, сбившие цену обеда на треть и больше. Что уж никак не на пользу разнообразию и питательности рациона.
С точки зрения депутата, кстати сказать, доктора-педиатра и реаниматолога по образованию, а по должности - главврача одной из городских больниц, такое положение дел подрывает научно обоснованное сочетание белков, жиров и углеводов в типовом обеде. И тут не в силах помочь ни действующий СанПиН, ни бюджетное дотирование питания.
- Причем органы местного самоуправления не имеют эффективных рычагов противодействия этому явлению, - признает парламентарий. - Мы можем только обратиться в антимонопольную службу и в суд, чтобы виновные были включены в реестр недобросовестных поставщиков услуг. Но пока будут собраны документы и дело получит ход, срок действия муниципального контракта, глядишь, и закончится. Тогда нерадивой фирме достаточно сменить вывеску, чтобы участвовать в очередном аукционе.
В такой ситуации екатеринбургские депутаты предприняли неординарный шаг. На совместном заседании двух профильных комиссий городской Думы они приняли обращение к коллегам в Законодательном собрании области. Суть просьбы в том, чтобы региональный парламент, имеющий право законодательной инициативы, представил в Госдуму проект о выводе организации питания учащихся из-под регулирования федеральным законом № 94.
- Ну не может быть дешевизна единственной оценкой ученического обеда! - уверен Константин Савинов. - Здесь нужен целый комплекс критериев, которые всесторонне обеспечивают его качество. Кстати, прецедент уже есть. Известно, что из-под действия 94-ФЗ выведена система исполнения госзаказов на олимпийских объектах в Сочи. Если мы не скупимся ради международного имиджа страны, то не стоит экономить и на здоровье ее молодого поколения.
Кроме того, думцы предлагают областному Заксобранию подготовить поправки в законодательство, позволяющие прокуратуре по просьбе педагогических коллективов проверять деятельность предприятий, занимающихся поставкой продуктов питания к школьному столу, чаще чем раз в три года, как полагается сегодня.
Российская газета
- Из чего колбаса?
В Свердловской области больше половины мясных и молочных продуктов признаны фальсифицированными.
Этот вопрос, похоже, продолжает оставаться краеугольным, несмотря на то, что полки отечественных магазинов ломятся от обилия мясных продуктов и в торговых центрах уже давным-давно нет очередей.
Проблема в том, что две трети всех колбас в регионе можно считать подделками, и грешат этим даже солидные предприятия.
Так, последние исследования областного управления Роспотребнадзора показали, что 73,7 процента проб колбасных изделий, взятых в магазинах Среднего Урала, содержат неразрешенные добавки. Чаще всего это такие традиционные для колбасных фальсификатов ингредиенты, как соя, крахмал и каррагинан (гель-загуститель). Сами по себе эти составляющие не опасны для здоровья. Проблема в том, что они не заявлены на маркировке и служат главным образом для физического замещения объемов полноценного мяса, а следовательно, снижают его питательную ценность. Показательно, что в подавляющем большинстве эти колбасы позиционируются как изготовленные по ГОСТу. К слову, как признаются специалисты ведомства, сегодня технологии пищевого производства достигли такого уровня, что в колбасе может присутствовать всего 3-4 процента натурального мяса, все остальное - его заменители. И такие продукты есть на прилавках магазинов области. Но если изготовитель честно указывает на этикетке, из чего сделана колбаса, ничего крамольного по закону в этом нет. Выбор исключительно за потребителем - покупать или нет.
При этом выпускается некондиционный товар далеко не в подвальных условиях -на этикетках значатся бренды крупных мясоперерабатывающих комбинатов как Уральского региона, так и всей России.
Еще один традиционно подвергаемый подделкам продукт - сливочное масло. Проверки показали, что доля его фальсификата на рынке достигает 65,6 процента. В подавляющем большинстве молочный жир в таком масле заменяется жирами немолочного происхождения - разного рода растительными. По большому счету такой продукт должен именоваться спредом и стоить соответственно в 2 - 3 раза дешевле, но производитель умышленно пишет на упаковке "масло" и извлекает из нехитрой лингвистической операции вполне ощутимую выгоду. При этом, как показывают данные анализа, количество суррогатного коровьего масла, реализуемого в регионе, выросло за год в 1,4 раза.
Кроме того, уверенные позиции в рейтинге некачественных продуктов сохраняют в последнее время свежемороженая рыба и куры.
- Объем влаги, получаемой при размораживании кур, в иных случаях превышает норму в три и более раза, - отмечает пресс-секретарь Роспотребнадзора Наталья Лукьянцева. - Так, при допускаемых 4 процентах от веса вода может достигать 15,4 процента. В результате потребитель фактически отдает деньги за воду, переплачивая порядка 3 - 10 процента от стоимости.
Вообще, как признаются эксперты, тройка лидеров - продуктов, которые популярны у изготовителей некачественных изделий, - остается практически неизменной на протяжении ряда лет: кроме колбасы и масла это разного рода консервы - от молочных до рыбных. При их производстве, во-первых, проще скрыть фальсификат в огромной массе и, во-вторых, получить максимальную прибыль в силу его наибольшей востребованности на рынке.
При этом анализ мясных консервов, в отличие от чистой колбасы, демонстрируют чуть более обнадеживающие результаты: некачественными оказались 44,8 процента взятых проб. Примерно половина консервов (46,8 процента) не проходят проверку по физико-химическому составу - массовой доле и соотношению содержащихся в них белка и жира.
Комментируя ситуацию, специалисты по питанию отмечают, что отравиться такой едой, конечно, нельзя, но и ожидаемой пользы она не принесет.
- На прилавки попадает товар, который прошел предпродажный контроль, - отмечает Светлана Поплавская, старший преподаватель Уральской медицинской академии. - Готовить из него можно, но стоит задуматься, какого результата вы хотите добиться.
Чтобы обеспечить себе здоровое питание, эксперты советуют в принципе избегать употребления технологически обработанной пищи и полуфабрикатов. Гораздо полезнее покупать цельное мясо, рыбу, овощи и фрукты. В таком случае негативное воздействие на организм будет сведено к минимуму.
Комментарий
Валентина Неганова, доктор экономических наук, заведующая сектором агропродовольственной политики Института экономики УрО РАН:
- Для товаропроизводителей самое главное - себестоимость продукции. Поэтому понятно их стремление включить в состав изделия составляющие меньшей стоимости и таким образом завышать цену порой в 3-5 раз. Во многом этим и объясняется такая существенная доля фальсификата на рынке.
В свою очередь, предприятия торговли, если их устраивают условия поставки, как правило, готовы выкладывать на полки такие товары. При этом наши исследования доказывают, что потребители в массе своей пока не очень заботятся о своем здоровье. Культура питания в нашей стране еще только начинает формироваться. Скажем, из двух баночек сметаны на полке большинство покупателей выберут ту, что подешевле. Причем даже не потому, что не хватает денег. А потому, что они им нужны на что-то более важное. Здоровое питание, по данным опросов, пока стоит далеко не на первых позициях. Пока важнее - карьера, заработок и т. д.
Думаю, ситуация будет коренным образом меняться в ближайшие годы. Это связано со вступлением России в ВТО. Хотят производители того или нет, но они вынуждены будут выдавать продукцию по тем стандартам, которые действуют в этой организации. Скажем, порошковое молоко можно называть только молокопродуктом. Классификация будет идти не по жирности, как у нас сегодня, а по содержанию белка - наиболее ценного компонента. Думаю, потребитель от этого однозначно выиграет, а вот товаропроизводителям придется основательно задуматься.
Что нужно знать при покупке колбасных изделий
Покупателя должно насторожить, если состав продукта напечатан мелким шрифтом, размытыми буквами или не читается вовсе. Значит, производителю есть что скрывать и такой товар лучше не покупать.
В хорошей колбасе не должно быть заменителей мяса - сои, крахмала и каррагинана, комплексных пищевых добавок, а также усилителей вкуса и аромата, а это вся палитра химических веществ от Е600 до Е699.
Неестественный насыщено-розовый цвет вареной колбасы - плохой признак, качественный продукт имеет едва заметный сероватый оттенок, особенно после того, как он несколько минут полежит без упаковки.
Если на срезе колбасы видны посторонние твердые включения, это говорит об использовании субпродуктов и мяса далеко не лучшего качества. Консистенция хорошей колбасы должна быть однородной.
Надпись "не содержит ГМО" позволяет надеяться, что при изготовлении не использованы генномодифицированные организмы. Хотя, как отмечают эксперты, практически 90 процентов производимой в мире сои модифицировано. И если в колбасе есть соя, это почти автоматически означает, что она содержит и ГМО.
Российская газета
- Стоимость диетических продуктов растет в связи с неурожаем
Цена на хрустящие хлебцы в Великобритании выросла на 14% по сравнению с прошлым годом
В Европе стоимость некоторых диетических продуктов растет в связи с неурожаем, вызванным проливными дождями и сокращением земель, используемых для выращивания зерна.
Так, цена хрустящих хлебцев в Великобритании поднялась на 14% по сравнению с прошлым годом, составив 99 пенсов за 250-граммовую упаковку.
В результате неблагоприятных погодных условий на территории основных европейских стран-производителей зерна - Германии и Польши - снижается не только количество, но качество урожая, которым фермеры вынуждены кормить домашних животных.
По мнению экспертов, стоимость зерна будет продолжать расти даже при идеальной погоде, поскольку многие хозяйства уже перешли на выращивание более доходных культур. Кроме того, в 2011 году в Европе примерно на 10% сократилась общая площадь пригодных для выращивания зерна земель.
Дополнительное повышение стоимости диетических продуктов может также вызвать прогнозируемый рост цен на топливо.
АиФ
- Как выбрать вкусные и свежие яйца к Пасхе
Не отказывайтесь от небольших яиц, их пищевая ценность может быть очень высокой
По сроку хранения
Диетические - самые свежие, их возраст не более недели после даты сортировки*. В продаже встречаются редко.
Столовые яйца бывают двух типов:
первой свежести - хранятся до 25 дней при t от 0 до 25°С;
второй свежести - хранятся до 90 дней при t от -2 до 0°С.
Важно: лучше покупать яйца «первой свежести». На их упаковке указывают только срок до 25 дней. Если указаны оба срока хранения, то лучше поискать что-то посвежее.
* Дата сортировки - яйца сортируют не позднее суток, после того как их снесла курица. Дату сортировки, по закону, указывать обязательно.
Правило воздушной камеры.
Рассмотрите яйцо на свет
Воздушная камера располагается с тупой стороны, и её видно на овоскопе (это устройство, помогающее рассмотреть яйцо на просвет, они встречаются в хороших магазинах). Толщина камеры диетического яйца должна быть не более 4 мм, столового яйца «первой свежести» - до 7 мм, а «второй свежести» - до 9 мм. Овоскоп можно сделать самому: прорезать в картоне отверстие для яйца, а сзади расположить яркую лампу.
Важно: если яйцо не тонет в холодной воде - значит, в камере в результате процессов порчи накопилось много воздуха.
«Татуировка» на скорлупе
На самих яйцах указывают:
число и месяц сортировки (без года); вид - Д (диетические) или С (столовые); категорию - СВ, СО, С1, С2 или С3. Часто скорлупа бывает без пометок. Это разрешено, если все данные указаны на упаковке и она заклеена.
Как хранить
Яйца лучше хранить тупыми концами вверх: воздух, накапливающийся в камере при постепенной порче, испаряется сквозь плёнки и скорлупу.
Размер имеет значение?
По размеру яйца бывают 5 категорий, их обозначают так:
СВ - высшая категория (вес одного яйца свыше 75 г),
СО - отборная категория (вес 65-74,9 г),
С1 - 1-я категория (вес 55-64,9 г),
С2 - 2-я категория (вес 45-54,9 г),
С3 - 3-я категория (вес 35-44,9 г).
Важно: категория говорит не о качестве, а о возрасте несушки: большие яйца чаще бывают у взрослых кур, а маленькие - у молодых. Пищевая ценность небольших яиц может быть очень высокой. Покупая крупные яйца, обратите внимание на срок хранения. Они более дорогие и поэтому могут залёживаться.
Правило яичницы
Яйца «второй свежести» - желток смещён к краю, белок тонкий
Яйца «первой свежести» - желток по центру, белок толстый
АиФ
- Кетчупы с ингредиентами ГК "Союзснаб" на ПРОДЭКСПО 2012
Специалисты ГК «Союзснаб» оказали технологическую помощь одному из производителей отрасли в производстве новых видов кетчупов для выставки «ПРОДЭКСПО-2012»...
Специалисты ГК «Союзснаб» оказали технологическую помощь одному из производителей отрасли в производстве новых видов кетчупов для выставки «ПРОДЭКСПО-2012». В лабораторных, а затем и производственных условиях были выработаны кетчупы со вкусоароматическими добавками и ароматизаторами Del'Ar:
•ВАД Укроп Del'Ar 10.05.401; •ВАД Чеснок Del'Ar 10.05.207;
•ВАД Лечо Del'Ar 10.05.200;
•Ароматизатор Томат Del'Ar 10.01.339 Вкусоароматические добавки представляют собой натуральные специи, нанесенные на мальтодекстрин. Они придают продукту вкус и аромат, соответствующий настоящим пряностям, но при этом исключается необходимость высокотемпературной обработки кетчупа и сохраняется высокое качество продукта, в частности, микробиологические показатели.
Совместная работа прошла успешно! Принимая участие на выставке «ПРОДЭКСПО 2012», производитель выставлял четыре кетчупа под новой маркой, произведенных с использованием ингредиентов ГК «Союзснаб».
Союзснаб
- Производство мучных кондитерских изделий сократилось на 2,1%
Начиная с 2009 года производство мучных кондитерских изделий постепенно сокращается. Его объем в 2011 году снизился до 1,4 млн. тонн. По сравнению с предыдущим годом его сокращение составило 2,1%. Отрицательная динамика производства связана с сокращением потребления мучной продукции россиянами, а также сырьевым кризисом в 2010 году на муку и подсолнечное масло, - отмечается в исследовании "Российский рынок мучных кондитерских изделий - 2012" компании Intesco Research Group.
В производстве мучных кондитерских изделий среди федеральных округов лидируют Центральный, Приволжский, Сибирский и Северо-Западный федеральные округа. Четверть всего объема российского производства мучных кондитерских изделий приходится на Центральный ФО. Приволжский ФО в данной структуре занимает более 23%, Сибирский ФО - 17%, Северо-Западный ФО - 13%. Южный, Уральский, Дальневосточный и Северо-Кавказский федеральные округа в совокупности обеспечили более 20% объема российского производства мучных кондитерских изделий, пишет РБК.
Регионами с наибольшими объемами производства мучных кондитерских изделий в 2011 году стали г. Санкт-Петербург, Кемеровская область, Краснодарский край и Челябинская область. Доля Санкт-Петербурга в структуре российского производства мучных кондитерских изделий составила 7,5%, Кемеровской области - 6,0%, Краснодарского края - 4,7% и Челябинской области - более 4%; доли Московской, Омской областей и г. Москвы составляют в пределах 3,4 - 3,5%.
Как ранее сообщало ИА "Казах-Зерно", в марте Россия экспортировала рекордный объем муки, составивший 67 тыс т. Предыдущий рекорд в 59 тыс т продержался с декабря 2007 г.
ИА "Казах-Зерно"
- Импорт свежих томатов и огурцов увеличился на 21%
Свежие томаты и огурцы являются самой популярной овощной группой в структуре российского импорта в холодное время года. Причем объем их поставок растет из года в год. Так, в январе 2012 года объем импорта томатов и огурцов составил 74,4 тысячи тонн, что на 21% выше показателей января предыдущего года.
Поставки из-за рубежа томатов растут быстрее: скорость прироста импорта этого овоща к сопоставимому периоду достигла 29%, в то время как огурца, - 10%. Как показывают результаты исследований отрасли защищенного грунта компанией «Технологии Роста», отечественный потребитель в зимне-весенний период авитаминоза отдает предпочтение именно помидорам, считая их более полезными, сообщает РБК.
Все потребности россиян в свежих овощах (за исключением «борщевого набора») с ноября по март удовлетворяются исключительно за счет импорта. Наши тепличные хозяйства в это время года выращивают рассаду и готовятся к сбору первых апрельских урожаев. Только единичные промышленные теплицы, типа комбината «Майский» в Татарстане и «Московский» в Московской области, на ограниченных площадях используют светокультуру огурца, что позволяет им конкурировать с импортом.
Подробнее о состоянии и перспективах развития отрасли защищенного грунта в южных регионах, можно узнать из отчета «Тепличный бизнес на юге России. Состояние и прогнозы рынка производства овощей, зелени и цветов в промышленных теплицах ЮФО и СКФО».
ИА «Казах-Зерно"
- Еженедельный обзор птицеводческой индустрии
Главной новостью прошлой недели стал новый диоксиновый скандал в Германии, который разразился после обнаружения токсинов в яйцах, производимых одной из органических птицеводческий ферм в Северной Рейн-Вестфалии как раз перед Пасхой.
С учетом рекомендованных изменений в регламенте инспекций птицеводческих хозяйств в ЕС, которые, как ожидаются, будут приняты уже в июне 2012 года, представители европейской птицеводческой отрасли опасаются, что столкнутся с возросшим давлением и увеличением производственных затрат.
Меры по отзыву яиц из магазинов Рейн-Вестфалии уже приняты, птицеводческая ферма закрыта на карантин, а специалисты пытаются определить источник заражения продукции токсинами, которым, по предварительной версии, могут служить некачественные корма. Однако, скандал набирает обороты, и многие представители животноводческой индустрии опасаются, что может повториться ситуация прошлых лет, когда аналогичные скандалы лишили их прибыли.
Немецкая свиноводческая и птицеводческая индустрии уже понесли потери от диоксиновых скандалов в конце 2010 и в 2011 годах. Причем, от этих скандалов пострадали не только немецкие производители – досталось также животноводам из других европейских стран. Многие оказались на грани банкротства. Некоторые действительно лишились своего бизнеса.
Кроме того, аналитики выражают опасения по поводу новых изменившихся правил инспекций птицеводческих и животноводческих хозяйств. Европейская Служба безопасности продовольствия, как ожидается, опубликует рекомендованные изменения в регламенте проверок качества и безопасности мяса птицы в ЕС в июне текущего года. Аналогичные изменения вступят в силу для животноводческой индустрии в июне 2-13 года.
Представители птицеводческой отрасли боятся, что подобные изменения негативно отразятся на индустрии, а именно увеличат давление на производителей и производственные затраты. ЕС снял запрет на поставки мяса птицы из Тайланда с 1 июля 2012 года. Это уже негативно скажется на деятельности местных производителей. Кроме того, засуха в Испании привела к резкому росту цен на корма (на 12 %) до 0,33 евро/кг. В Великобритании выявлены случаи распространения кампилобактерий, что эксперты связывают с мясом птицы. Что касается птичьего гриппа, то Европа пока еще противостоит ему, однако, все новые случаи вируса фиксируются в Китае, Непале, Бангладеш и на Тайване. На прошлой неделе случай заболевания птицы низко патогенным штаммом птичьего гриппа был выявлен в Ирландии.
Meatinfo.ru
- "Агро-Белогорье" внедрит систему менеджмента безопасности пищевых продуктов
На всех предприятиях Группы компаний «Агро-Белогорье» в течение года будет внедрена система менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП), основанная на принципах ХАССП. Эта мера позволит холдингу усовершенствовать безопасность и качество производимой продукции и даст потенциальную возможность выхода на зарубежные рынки.
Руководители и представители компаний агрохолдинга обсудили предстоящую работу по внедрению нового стандарта. Его требованиям будут соответствовать все предприятия, участвующие в цепи создания пищевой продукции: зерновые компании, комбикормовые заводы, свинокомплексы, Торговый Дом. Сами мясопереработчики работают в соответствии с принципами ХАССП уже год. В 2011-м завод прошел все необходимые для этого проверки и получил соответствующий сертификат.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции позволяет снизить риски на всех этапах ее производства. Тем самым, система обеспечивает потребителям гарантии безопасности продовольственного сырья и готовой продукции. В странах Европейского Союза, в США и других развитых странах внедрение системы ХАССП в пищевой промышленности на основе соответствующих национальных стандартов является обязательным. Предполагается, что в России это условие будет узаконено с 1 июля 2013 года. Сейчас же сертификация у нас носит добровольный характер.
Ждать цейтнота в «Агро-Белогорье» не намерены. К тому же к внедрению стандарта Группу компаний подталкивает вступление России в ВТО и открывающиеся в связи с этим экспортные возможности. Теперь свои высокие требования к безопасности и качеству продукции должны будут подтвердить все предприятия холдинга, работающие в замкнутом производственном цикле.
Преимуществом системы ХАССП является то, что она основана на предупреждении ошибок, а не на устранении их последствий. «Принципы и механизмы, обеспечивающие безопасность производства, существенно снижают риски возникновения некачественной продукции», — рассказывает инженер по системе менеджмента качества ООО «МПЗ Агро-Белогорье» Владимир Бондаренко. Именно специалисты мясоперерабатывающего завода помогут своим коллегам разработать и внедрить СМБПП. Курировать этот процесс будет начальник службы качества МПЗ Мария Шевелева.
В ближайшее время профильные специалисты компаний холдинга пройдут обучение. После этого на всех предприятиях ГК будут разработаны и утверждены все необходимые документы, позволяющие пройти сертификационный аудит. Внедрять и поддерживать СМБПП будут специально созданные рабочие группы по безопасности. Завершить процесс предстоит экспертам сертифицирующего органа, которые вынесут свой вердикт о соответствии внедрённой системы менеджмента безопасности предъявляемым требованиям.
ХАССП (ХАССП — «Hazard Analysis and Critical Controk Points») — «Анализ рисков и критические контрольные точки» — система менеджмента безопасности пищевых продуктов.
Unipack.Ru
- X Международный водный форум AQUA UKRAINE - 2012 будет проходить 6-9 ноября 2012
X Международный водный форум AQUA UKRAINE - 2012 будет проходить 6-9 ноября 2012
(водоподготовка, водоснабжение, водоотведение, очистка сточных вод, локальные водоочистные устройства, насосное и арматурное оборудование для воды, инженерные сети)
Место проведения:
Украина, г. Киев, Международный выставочный центр,
Броварской проспект 15, ст. м. „Левобережная”
Все дороги водного сектора ведут на выставку AQUA UKRAINE.
AQUA UKRAINE - это одобренный UFI и уже ставший традиционным ежегодный Международный водный форум, который проводится по распоряжению Кабинета Министров Украины с целью внедрения мировых стандартов и передовых достижений в водном хозяйстве Украины.
Являясь единственным международным специализированным мероприятием в Украине для профессионалов водной отрасли, выставка AQUA UKRAINE каждый год гостеприимно собирает под крышей МВЦ самые современные водные технологии, разработки, продукцию, оборудование, материалы, товары и услуги, а также лучшие умы водной отрасли из правительственного, общественного, научного, промышленного и делового сектора Украины, ближнего и дальнего зарубежья.
Организаторы:
• Министерство регионального развития, строительства и жилищно-коммунального хозяйства Украины
• Министерство экологии и природных ресурсов Украины
• Государственное агентство водных ресурсов Украины
• Messe Berlin GmbH
• ООО "Международный выставочный центр"
При поддержке:
• Ассоциации "Питьевая вода Украины"
• Ассоциации "Укрводоканалэкология"
Водный Форум AQUA UKRAINE традиционно проводится в составе международной специализированной выставки и ряда научно- практических конференций и семинаров.
Специализированная выставка AQUA UKRAINE – это широкий ассортимент отечественной и зарубежной трубной продукции, арматуры, фильтров для очистки воды, насосов, а также другого оборудования, технологий и материалов, которые используются в сфере водоcнабжения и водоотведения, в водоподготовке, обработке воды и стоков, включая промышленный, коммунальный и бытовой аспекты этой тематики.
Водную выставку AQUA UKRAINE гармонически дополняет программа научно-практических мероприятий (конференции, тематические семинары, круглые столы), посвященных широкому кругу актуальных водных вопросов, таких как водоподготовка, водоснабжение, водоотведение, очистка сточных вод, питьевая, бутылированная вода, инженерные сети, насосное оборудование, стратегия развития водного хозяйства Украины, автоматизированные системы управления водным хозяйством, охрана водных ресурсов, управление паводками и адаптация к изменениям климата, нормативно-правовая база и гармонизация украинского водного законодательства с европейскими директивами, реформирование жилищно-коммунального хозяйства Украины и улучшение предоставляемых населению жилищно-коммунальных услуг .
Выставка AQUA UKRAINЕ : Это демонстрация потенциала Вашего предприятия максимально широкой профессиональной аудитории из Украины и со всех уголков мира
- Это наилучшие деловые предложения и успешные контракты
- Это весомый приоритет представленной продукции в государственных закупках
- Это укрепление позиций и расширение сферы деятельности Вашего предприятия на украинском рынке с выходом на международный уровень сотрудничества
До встречи на AQUA UKRAINE - 2012.
ИА \"WaterMarket.ru - Электронный рынок питьевой воды и безалкогольных напитков\"
- Специализированные напитки набирают популярность
Индустрия специализированных продуктов питания в США уже второй год подряд достигает невиданных высот - розничные и оптовые продажи специализированных продуктов питания и напитков в 2011 году выросли на 6,9%, достигнув 75 млрд долларов США. Таке данные нового исследования, проведенного Национальной ассоциацией торговли специализированными продуктами питания (NASFT), приводит Upakovano.ru.
Среди специализированных напитков популярностью пользуется кофе, заменители кофе и какао. Самым быстро развивающимся сегментом являются функциональные напитки. Основными сложностями, с которыми сталкиваются импортеры, производители, распространители и ритейлеры этих продуктов, являются поток наличности, растущие расходы на сырье и энергию, а также увеличивающаяся конкуренция.
ИА \"WaterMarket.ru - Электронный рынок питьевой воды и безалкогольных напитков\"
- С 3 по 5 апреля 2012 г. в Санкт-Петербурге завершили свою работу международные выставки «ИНТЕРФУД» и «ПРОДТЕХ». Поддержку выставкам оказали: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Министерство экономического развития Российской Федерации, Подкомитет ТПП РФ по развитию упаковочной индустрии, Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга, Санкт-Петербургская ТПП, Ленинградская областная ТПП. Организаторы: Выставочное объединение «РЕСТЭК®», ООО «Примэкспо» и ITE Group Plc.
В церемонии торжественного открытия выставок приняли участие: В.А. Межевикин, начальник отдела пищевой промышленности Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ; В.В. Батанин, заместитель начальника отдела товаров Департамента торговых переговоров Министерства экономического развития РФ; С.Ю. Смирнов, начальник Управления развития промышленности и агропромышленного комплекса Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга; Н.Г. Смирнова, председатель Комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области; А.В. Варенов, заместитель председателя Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области; А.Г. Бойко, председатель Подкомитета ТПП РФ по развитию упаковки; Г-н Луиджи Эстеро, генеральный консул Итальянской Республики в Санкт-Петербурге; А.В. Герман, генеральный директор СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг»; И.П. Кирсанов, генеральный директора ЗАО «Выставочное объединение «РЕСТЭК®»; И.А. Любина, генеральный директор ООО «Примэкспо» и др.
Участники церемонии подчеркнули важность и актуальность выставок как мероприятий, позволяющих продемонстрировать инновации и достижения пищевой и перерабатывающей промышленности, предоставить специалистам со всей России возможности для ознакомления с новыми продуктами, напитками, оборудованием, технологиями и упаковкой. Генеральный консул Италии подчеркнул, что «Италия на выставке представляет не только продукты и напитки, но целую культуру. На стендах представлены не отдельные компании, а регионы, такие как Сицилия, Таранто, и, конечно же, фамильные династии виноделов. Выставки «ИНТЕРФУД» и «ПРОДТЕХ» - отличный шанс показать свою продукцию и выйти на рынок Северо-Западного региона». По мнению выступающих, проведение выставок содействует внедрению инновационных технологий и привлечению внимания общества к текущим проблемам отрасли.
Международная выставка продуктов питания, напитков и ингредиентов «ИНТЕРФУД» и международная выставка оборудования, технологий и упаковки «ПРОДТЕХ» традиционно проходят на одной площадке. Общее число участников выставок составило более 120 компаний из России, Италии, Шри-Ланки, Франции, Болгарии, Эстонии, Республики Беларусь, Боснии и Герцеговины. За 3 дня выставку посетили свыше 4100 человек, среди которых 95 % – специалисты отрасли. Число посетителей по сравнению с выставками 2011 года увеличилось на 22 процента. Данного показателя удалось достигнуть с помощью нового коммуникационного канала - рекламно-информационного дайджеста «ВЕСТНИК ИНТЕРФУД» и «ВЕСТНИК ПРОДТЕХ» (официальные издания выставок, распространяются по электронной почте по базе 15 000 адресов), а также с помощью прямого персонального приглашения специалистов, PR и рекламы в интернет, размещения на корпоративных сайтах партнеров и участников выставок.
Выставка «ИНТЕРФУД 2012» подтвердила и укрепила свой международный статус. В ней приняли участие более 40 иностранных компаний, из них 30 презентовали свою продукцию в Санкт-Петербурге впервые. В числе «новичков» – компании из Европы и Азии: Stassen Exports Pvt Ltd (Шри-Ланка); Azienda Agricola Roberto Lucarelli, Tenute Rio Maggio, Jomi S.r.l., CONSORZIO SAPORI E PROFUMI DELLA TERRA DI PUGLIA, CIGNOMORO SRL (Италия), Захарен комбинат Пловдив (Болгария); E- PIIM TOOTMINE AS (Эстония), Винария Читлук (Босния и Герцеговина).
Участники выставки «ИНТЕРФУД» предложили вниманию посетителей: вино из Италии, Болгарии, Боснии и Герцеговины; кондитерские изделия, кофе, фруктовые соки, шоколад, рис, оливковое масло, сыры, овощную консервацию, пасту, соусы, уксусы, овощи и фрукты, джемы и конфитюры, ветчину из Италии; чай из Шри-Ланки; сердечный сыр из Эстонии; слабоалкогольные витаминные напитки, мясные и молочные консервы, молочные продукты, кондитерские изделия, попкорн из Болгарии; кондитерские и хлебобулочные изделия, рыбную продукцию, детские продукты питания, сухие молочные продукты, мясо птицы, копчености и колбасные изделия, рыбу из Республики Беларусь; морепродукты, овощи, грибы, молочную продукцию, рыбу и икру, яйцо, мясо птицы, хлебобулочные и кондитерские изделия от предприятий Санкт-Петербурга и Ленинградской области; деликатесы и полуфабрикаты из мяса северного оленя от Норильского МПК. Вся представленная продукция самого высокого качества.
На выставке «ПРОДТЕХ» вниманию посетителей-специалистов широко были представлены последние достижения в области кондитерского, хлебопекарного, мясоперерабатывающего оборудования, холодильное оборудование, линии розлива, вакуумные камерные, конвейерные машины, оборудование полного цикла по очистке воды автоклавы для термической обработки, детали и комплектующие. Среди участников: LAGARDE (Франция), Multivac, Netzsch Pumps Rus, ПРОВИТА, Русская Трапеза, Ноймо СНГ, ЭФ-СИ-ЭС Автоматика, Экодар, Новые технологии 58, Институт Электрокаплеструйных технологий, ВА Инструментс и др. На выставке компании Альфапак, Бронко, Маркем-Имаж, Светлогорский ЦКК, Термопак, Гранпак, Пакмаш представили свыше 200 видов упаковки для продуктов питания, а также упаковочное и фасовочное оборудование, термоформующие машины, упаковочные материалы и изделия, оборудование для маркировки, этикетирования и идентификации продукции и др.
Впервые в Санкт-Петербурге компания LAGARDE представила новейшую запатентованную технологию Пар/Воздух. Данная технология известна своей эффективностью в безопасной обработке самой хрупкой упаковки и своей экономичностью в потреблении энергии.
Традиционно, большинство участников презентовали на выставке «ПРОДТЕХ» образцы нового оборудования. «LAGARDE» - горизонтальные автоклавы для термической обработки приготовленных блюд, детского питания, мясных, рыбных и молочных продуктов и овощей в любой упаковке. Multivac Rus представил на выставке термоформующие машины. Новинкой компании «ПРОВИТА» стало оборудование для разделения воздуха, в частности, азотных установок для пищевой промышленности. На стенде компании «РосанПак» можно было ознакомиться с образцами пластиковой упаковки. Кондитерское и хлебопекарное оборудование представили компании «Минскхлебпром» и «Новые технологии 58». Компания «Netzsch Pumps Rus» демонстрировала целый ряд эксцентрико-шнековых и ротационно-поршневых насосов. «Русская Трапеза» представила новые горизонтальные упаковочные машины Flow Pack, Doy Pack. «ЭФ-СИ-ЭС Автоматика» продемонстрировала электромагнитные и пневматические клапаны, датчики расхода, уровня, давления, температуры, pH, ORP, проводимости, а также локальные системы регулирования и управления потоками жидкостей и газов в технологических процессах, включая INTERBUS, PROFIBUS, ASI и другое оборудование.
Для содействия решению кадровых вопросов отрасли, совместно с ведущим порталом Job.Ru, 3 апреля были организованы консультации для молодых специалистов и опытных соискателей, заинтересованных в трудоустройстве в пищевой и перерабатывающей промышленности, а для работодателей - подборка резюме по открытым вакансиям.
Все дни работы международных выставок для заказчиков, поставщиков и производителей работала Биржа Деловых контактов. Для участников Биржи были назначены индивидуальные переговоры с представителями интересующих их компаний и консультации специалистов. 4 апреля Болгарская бизнес делегация провела переговоры с производителями продуктов питания и закупщиками. В составе делегации приняли участие представители 9 болгарских предприятий следующих профилей деятельности: минеральная вода и безалкогольные напитки (холодный чай, энергетики, organic соки), кондитерские изделия (печенье, вафли, шоколадные конфеты и леденцы), элитное вино, мясные продукты (деликатесные и сырокопченые колбасные изделия, мясные и мясо-овощные консервы, паштеты), молочная продукция (брынза, сыры), попкорн для микроволновых печей. За три дня работы Биржи было проведено свыше 80 переговоров.
Лучшие образцы продуктов, оборудования и упаковки были представлены на суд жюри смотр-конкурсов «Лучшая продовольственная продукция», «Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности», «Упаковка – критерий покупки». Впервые за историю конкурса все участники получили только положительные оценки. Среди медалистов: ООО «НПО «ПРОВИТА», ОАО «Каменская бумажная фабрика», ОАО «Светлогорский ЦКК», ЗАО «Смерфит Каппа», ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика», МПК «Норильский», ОАО «Рогачевский МКК», ОАО «Красный пищевик», ООО «Смольнинский», ООО «Вояджер», ООО «Крамик». Все победители награждены медалями и дипломами Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и правом маркировки медалей.
Деловым продолжением выставок стал XV Северо-Западный Продовольственный Форум - важнейшее конгрессное мероприятие Санкт-Петербурга и Северо-Западного региона. В работе Форума приняли участие более 200 специалистов из Санкт-Петербурга, Ленинградской, Архангельской, Вологодской, Мурманской, Калининградской областей, Москвы и других регионов России, Республики Беларусь и Финляндии. В рамках Форума особый интерес проявлен к теме вступления России в ВТО. Среди докладчиков заседания: В.А. Межевикин, начальник отдела пищевой промышленности Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Министерства сельского хозяйства Российской Федерации; В.В. Батанин, заместитель начальника отдела товаров Департамента торговых переговоров Министерства экономического развития РФ; А.Ф. Подлипенцев, вице-президент Союза предприятий пищевой промышленности Санкт-Петербурга; А.В. Варенов, заместитель председателя Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области, начальник Департамента по экономике, финансам и аграрной политике; А.П. Портанский, директор Информбюро по присоединению России к ВТО или представитель Рабочей группы по присоединению России к ВТО и реформе таможенной политики (РСПП); П.И. Бобровский, вице-президент Национального Тарного Союза; А.Г.Бойко, председатель подкомитета ТПП РФ по развитию индустрии упаковки, Исполнительный директор Национальной Конфедерации упаковщиков; Н.Г. Смирнова, председатель Комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Правительства Ленинградской области. Наибольший ажиотаж и дискуссию вызвала конференция «Продовольственный Ритейл на рынке Северо-Запада», в рамках которой были рассмотрены аспекты взаимодействия производителей с торговыми сетями, оптовыми базами, с индустрией общественного питания; вопросы сертификации, стандартов качества; практика создания конкурентноспособных брендов, визуальной идентификации ассортимента, исследованиях в дизайне, взаимодействии с государственными органами власти и впечатлениях потребителя.
ОРГКОМИТЕТ:
Выставочное объединение «РЕСТЭК®»
Тел/факс: (812) 320-80-93, 303-88-69
E-mail: foodind@restec.ru
www.restec.ru/interfood
www.restec.ru/prodtech
Выставочное объединение «РЕСТЭК®»
Тел/факс: (812) 320-80-93, 303-88-69
E-mail: foodind@restec.ru
www.restec.ru/interfood
www.restec.ru/prodtech
- II Всероссийская конференция «Зерновой Кавказ»
Дата: 22 мая 2012 г.
Место проведения: г. Пятигорск
Мы рады сообщить Вам, что Информационно-аналитический портал IDK.ru при поддержке Министерства сельского хозяйства Ставропольского края организует работу II Всероссийской конференции «Зерновой Кавказ».
22 мая 2012 г. в Бизнес-отеле «Бештау» г. Пятигорск состоится мероприятие, которое объединит всех профессиональных участников зернового рынка! Порядка 200 делегатов, представляющих производителей и потребителей зерна, органы государственной власти, дилеров, независимых экспертов и научные сообщества.
Цель конференции:
Развитие и усовершенствование зернового рынка в Северо-Кавказском регионе;
Увеличение объемов продаж производителей сельхозпродукции;
Расширение и укрепление связей между профильными компаниями.
Вопросы для обсуждения:
1. Анализ состояния аграрного рынка в Северо-Кавказском регионе. Что мешает развиваться зерновикам?
2. Выкуп хозяйств в частную собственность. Как быть с оборотом земель сельскохозяйственного назначения?
3. Как выгодно вырастить зерно. Рентабельность производства.
4. Купи-продай. Выгодные торговые операции.
Что ВЫ получите в итоге:
Новые контрагенты;
Увеличение объема продаж;
Возможность показать себя среди профессионалов рынка;
Новые актуальные знания увеличение объемов производства рост прибыли.
С целью усовершенствования программы мероприятия, просим задавать все интересующие Вас вопросы к оргкомитету конференции. Мы постараемся учесть все Ваши пожелания, чтобы мероприятие было интересно и актуально для каждого участника.
Открытая дискуссия и деловое общение, анализ последних тенденций на зерновом рынке - залог успешного ведения бизнеса!
- Как правильно продавать в пищевой индустрии расскажут в Краснодаре
26 апреля 2012 г. в рамках деловой программы выставок «Interfood Krasnodar», «Пищевая индустрия», «Кубаньпродэкспо» и «Винорус. Винотех» состоится конференция для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Организаторами мероприятия выступит компания «КраснодарЭКСПО» и «Деловая газета. Юг».
В программе конференции «Продажи и маркетинг в пищевой индустрии» будут обсуждаться темы, касающиеся эффективных программ коммуникации (продвижения) в торговых точках, повышения продаж через оптимизацию внутренних процессов, маркетинговой активности, направленной на увеличение продаж, эффективной рекламы продуктов питания, вывода на рынок нового продукта: создание, продвижение и продажа. Также в рамках конференции пройдет мастер-класс «Продажи в условиях высокой конкуренции».
В работе конференции примут участие: Светлана Мищенко, управляющий партнер АМК «ДАГМАР», представитель Союза маркетологов России в Краснодарском крае (СОМАР), Дмитрий Шутаев, бизнес-консультант, эксперт в области ритейла, имеет большой опыт работы в торговых сетях в сфере закупок (7й Континент, Касторама Рус, OBI) (г. Москва), Валерия Долгих, бизнес-тренер, специализация – продажи, переговоры (г. Москва), Алла Филатова, директор по маркетингу Южной дирекции ПепсиКо Восточная Европа/Вимм-Билль-Данн, Елена Михайлишина, заместитель директора по маркетингу АПФ «Фанагория», Ирина Крайник, директор рекламного агентства «О’Кей-Пресс», Ирина Джемелинская, директор по рекламе и PR ООО «Русский Азов», в течение 6 лет возглавляла отдел рекламы компании «Тандер», Алексей Бирюков, директор ООО «Антанта» (автоматизация бизнес-процессов), РА «ТОП-Медиа».
Кроме того, в конференции примут участие представители торговых сетей «Ашан», «Окей», «Пятерочка», «Перекресток» и др.
Конференция проводится для руководителей, коммерческих директоров, руководителей отделов маркетинга и отделов продаж предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, винодельческих предприятий, агропредприятий, компаний оптовой и розничной торговли, представителей отраслевых ассоциаций и т.д.
Мероприятие начнет свою работу 26 апреля в 11.00 в павильоне №3, конференц-зале №1 ВЦ «Кубань ЭКСПОЦЕНТР», ул. Зиповская, 5.
Директор выставки: Михаил Ковтюх +7 (861) 200-1256
Менеджер выставки:
Илона Хрипунова +7 (861) 200-1229
Лилия Авдеева +7 (861)200-1287
E-mail: fp@krasnodarexpo.ru
http://www.inter-food.su/
http://www.foodexpo.su
Менеджер выставки:
Илона Хрипунова +7 (861) 200-1229
Лилия Авдеева +7 (861)200-1287
E-mail: fp@krasnodarexpo.ru
http://www.inter-food.su/
http://www.foodexpo.su
- Пюр-пак — удобная и практичная упаковка для сахарного песка
Прочно утвердившись в нише упаковки для жидких и пастообразных продуктов — молочной продукции, соков и вин — «пюр-пак» начинает завоевывать рынок сыпучих продуктов. Одна из новых тенденций — упаковка в «пюр-пак» сахарного песка.
Часто использующийся для упаковки сахара трехшовный пакет не очень удобен в использовании, и хорошо держащая форму упаковка «пюр-пак» имеет перед пакетом-подушкой несколько преимуществ:
• эргономичный по форме пакет «пюр-пак» удобнее размещать и на полках магазинов, и дома;
• сахарный песок не нужно пересыпать из пакета в более удобную тару;
• благодаря плотной, хорошо держащей форму упаковке со штуцером сахар удобно дозировать;
• яркая, эстетически привлекательная упаковка «пюр-пак», особенно с дополнительной изящно изогнутой гранью curve, не останется незамеченной покупателем.
Для упаковки сахара в «пюр-пак» машиностроительный завод «Таурас-Феникс» предлагает фасовочно-упаковочные автоматы ТФ-РПП 1800 и ТФ-РПП 3600. Они формируют пакет из плоской заготовки, приваривают штуцер, дозируют сахарный песок, запечатывают пакет.
Автоматы серии ТФ-РПП можно доукомплектовать термоусадочной линией серии «Турбопак» для создания групповой упаковки. В автоматическом режиме из готовых наполненных пакетов «пюр-пак» формируются блоки, которые оборачиваются термоусадочной пленкой. Для придания жесткости упаковке устанавливаются подложка и/ или картонные вставки между рядами пакетов. Такой блок поступает в термоусадочный туннель, где под действием горячего воздуха пленка сжимается, образуя плотно обтягивающую пакеты упаковку.
Более подробную информацию можно узнать по телефонам (812) 329-49-10 или tplant@taurasfenix.com
Источник: www.taurasfenix.com
- Потребление свинины и мяса птицы выросло на 4%
В 2011 году потреблений говядины на душу населения сократилось по сравнению с предыдущим годом на 6% до отметки 15,6 кг. Собственными силами российские производители обеспечили население говядиной в объеме 1,6 млн. тонн, что ниже уровня 2010 года на 7%. Долгий и затратный цикл производства говядины продолжает отпугивать инвесторов, в итоге ситуация такова, что импортная говядина занимает порядка 27% от общего объема на рынке. По итогам 2011 года в Россию в общей сложности ввезли 607, тыс. тонн мяса КРС. Не смотря на сокращение производства, импорт тоже снизился - на 4% по итогам года. Основной тренд, который в 2011 году был особо ощутим, - рост цен на данный вид продукции. Основан он как на снижении собственного предложения, так и на растущих мировых ценах. В свою очередь динамичный рост цен сокращает спрос, в результате мы наблюдаем снижение показателя потребления говядины в 2011 году до 2,2 млн. тонн.
Не смотря на сложную ситуацию в секторе, три региона РФ в состоянии обеспечить себя говядиной самостоятельно (на уровне текущего объема потребления). Так, Северо-Кавказский и Сибирский округа вышли на уровень самообеспечения говядиной, а в Приволжском ФО объем производства и вовсе превышает объем потребления на 71 тыс. тонн. По уровню самообеспечения говядиной самые низкие результаты наблюдаются в Северо-Западном ФО, где потребности населения в говядине своими силами покрываются всего на 25%, следом идет Дальневосточный ФО - с показателем самообеспечения на уровне 30%. А вот по объему зависимости от импорта в данном секторе на первом месте находится Центральный ФО - 346 тыс. тонн импортной говядины потребовалось в 2011 году, чтобы перекрыть недостающие производственные объемы. Хотя уровень самообеспечения в данном округе составляет 43%. Также к крупнейшим регионам-импортерам относится Северо-Западный ФО - 160 тыс. тонн импортной говядины приходится на данный округ по итогам 2011 года.
Средний показатель поголовья КРС в январе-феврале 2012 года в хозяйствах всех категорий составил 20,3 млн. голов, что опережает прошлогодний показатель на 0,5%. Это первая положительная динамика темпа прирост за год, которую мы наблюдаем с 2008 года. Относительно прошлогоднего показателя выросло и производство КРС на убой в живом весе (в сельхозорганизациях) – на 1% до 139 тыс. тонн по итогам января-февраля 2012 года. За это время ввезли 54,5 тыс. тонн импортной говядины, что на 14% ниже аналогичного прошлогоднего показателя.
График 1. Динамика объема производства говядины, свинины и мяса птицы в убойном весе в хозяйствах всех категорий РФ по итогам 2009,2010,2011гг, тыс. тонн
Ситуация со свининой обратная. Потребление свинины в России благодаря росту объемов внутреннего производства и импорта в 2011 году выросло до 23 кг на душу населения в год. Спрос по данной товарной группе вырос за счет улучшения благосостояния населения, а также определенный объем спроса перешел из сектора говядины. За год потребление на душу населения выросло с 21,7 кг до 23,0 кг. Общий производственный показатель в хозяйствах всех категорий РФ в 2011 году составил 2,6 млн. тонн, за год отечественной свинины на рынке стало на 6% больше. Импорт вырос за это время на 5% до отметки 669,1 тыс. тонн.
Общий объем рынка свинины составил в 2011 году 3,3 млн. тонн, из них 20% приходится на импортную продукцию. Самые высокие показатели по внутреннему самообеспечению демонстрирует Южный ФО, не смотря на частые вспышки АЧС в данном регионе и ощутимые последствия в виде снижения поголовья свиней. Объем производства здесь по итогам 2011 года превысил объем потребления на 29 тыс. тонн. Общий объем производства в регионе составил 349 тыс. тонн. Самостоятельно покрывает свои потребности Сибирский ФО. Самый низкий показатель самообеспечения наблюдается по результатам 2011 года в Дальневосточном ФО - 27%, Северо-Кавказском ФО - 28%, и Северо-Западном ФО - 33%. Эти же регионы, только в обратном порядке, являются наиболее зависимыми от поставок извне: объем импортной продукции на рынке Северо-Западного ФО составляет 211 тыс. тонн, в Северо-Кавказском ФО- 157 тыс. тонн, в Дальневосточном ФО - 105 тыс. тонн. В Центральном ФО собственное производство покрывает 96% потребления, в Приволжском ФО - 87%, в Уральском ФО - 63%.
Численность голов свиней в среднем в январе-феврале текущего года составила 17,7 млн. голов, что на 0,9% выше прошлогоднего уровня. Положительная динамика относительно прошлого года на уровне 12% зафиксирована и в отношении производства свинины на убой в живом весе в сельхозорганизациях до 277,2 тыс. тонн по итогам января-февраля 2012 года. В результате импорт свинины относительно 2011 года снизился на 6% до 66,8 тыс. тонн.
График 2. Динамика объема импорта говядины, свинины и мяса птицы по итогам 2009, 2010, 2011гг, тыс. тонн
По потреблению мяса птицы Россия вышла на биологическую норму в рационе (25 кг на человека), и даже несколько превысила этот показатель. В 2011 году на душу населения приходилось 25,3 кг мяса птицы. За год этот показатель вырос на 3%. Общий объем рынка составил 3,6 млн. тонн. Из них всего 12% приходится на импортированное мясо птицы. Если по итогам года производственный показатели выросли на 11% до уровня 3,2 тыс. тонн, то импорт упал по итогам 2011 года на 35% до уровня 427 тыс. тонн. Данный сектор является самым успешным в отношении политики импортозамещения благодаря быстрой окупаемости проектов.
В Центральном и Южном округах объем производства превышают внутренние потребности. Потенциальный объем экспорта в другие регионы здесь составляет по результатам 2011 года 167 тыс. тонн и 24 тыс. тонн соответственно. Хорошие результаты мы наблюдаем и в Северо-Западном ФО, где уровень самообеспечения находится на отметке 94%. Дальневосточный ФО демонстрирует самый низкий показатель самообеспечения - 36%, однако по объему поставок извне он находится всего на третьем месте - по итогам 2011 года объем импорта по данному региону составил 101 тыс. тонн. Крупнейшим импортером является Приволжский ФО - 248 тыс. тонн импортного мяса птицы приходится на этот округ. На втором месте располагается Сибирский ФО - 172 тыс. тонн.
Поголовье птицы в хозяйствах всех категорий в среднем в январе-феврале 2012 года составило 472 млн. голов, что на 5% выше уровня 2011 года. В сельхозорганизациях объем производства птицы на убой в живом весе по итогам первых двух месяцев текущего года составил 682 тыс. тонн, что на 17% превышает прошлогодний уровень. Объем импорта составляет всего 25,3 тыс. тонн.
График 3. Динамика распределения тарифных квот на говядину, свинину, и мясо птицы по итогам 2009, 2010, 2011гг, тыс. тонн
График 4. Объем потребление на душу населения мяса в разрезе товарных групп в 2010-2011гг, сопоставление с биологической нормой *, кг/чел.
* рекомендуемая норма потребления мяса на душу населения, которая характерная для развитых стран с высокими доходами населения и просто необходима для поддержания нормального функционирования организма человека
Meatinfo.Ru – крупнейший в России и СНГ информационный портал, специализированный на мясной промышленности. Проект создан в 2005 году и объединил тысячи компаний мясного рынка России, предоставив их менеджерам широкие возможности для работы в режиме он-лайн.
Более подробную информацию о компании Вы можете найти на сайте www.meatinfo.ru
Контакты:
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
- Ведущий пензенский переработчик молока полностью обновил транспортный парк
«Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») приобрел десять современных молоковозов общей стоимостью свыше 25 млн рублей на 90 тонн сырья, в несколько раз сократив транспортные издержки.
Комбинат «Молком» вывел на линию десять новых молоковозов «КАМАЗ», рассчитанных на единовременную перевозку 90 тонн сырья. Таким образом, предприятие полностью обновило свой транспортный парк. Современная техника способна перевозить намного большие объемы продукции, что крайне актуально, поскольку поставки молока возросли на 40 % в начале 2012 г. Если старая цистерна могла за один рейс принять не более 4 тонн молока, то новые молоковозы перевозят от 8 до 13 тонн каждый.
Новые молоковозы соответствуют требованиям ГОСТ. Машины могут эксплуатироваться при температуре от минус 45 до плюс 40 градусов. При этом цистерны имеют термоизоляцию, не допускающую изменения температуры молока более чем на 2 градуса в течение 10 часов. То есть, молоко не превратится в лед в сильнейшие морозы и останется холодным в тридцатиградусную жару. Этот факт особенно важен для «Молком» - компании, которая во главу угла ставит качество своей продукции.
«Использование вновь приобретенных молоковозов «КАМАЗ – 65116» дало предприятию ощутимое сокращение транспортных издержек. Теперь вместо 2-3 рейсов, молоковоз совершает лишь один, имея возможность перевезти гораздо более значительный объем сырья. Такая экономия, несомненно, влияет на стабильность цен, которые мы предлагаем поставщикам сырья», - сказал генеральный директор ОАО «Молком» Роман Калентьев.
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») - лидирующее предприятие-переработчик молока в Пензенской области, работающее в регионе с 1985 г. Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать до 400 т молока в сутки.
Комбинат ориентирован на производство продуктов для конечных потребителей, доля которой составляет более 90% от общего объема производства. «Молком» выпускает широкий ассортимент продуктов, включающий свыше 50 наименований.
В общем объеме прибыли на молоко приходится 38%, на кисломолочную продукцию - 21%, на сырково-творожные продукты - 16%, на сыры – 10%, на сметану 7 %, на масло – 6%, на йогурты – 2%, на сливки - менее 1 %.
Вся продукция ООО «Молком» соответствует требованиям ГОСТ. Продукция «Молком» ежегодно получает награды на международных выставках. В коллекции есть золотые и серебряные медали, многочисленные дипломы. Девиз предприятия: «Всегда натуральные продукты».
Продукция «Молком» реализуется в 12 фирменных магазинах комбината, супермаркетах и других точках розничной торговли. На предприятии работают более 600 человек. Генеральный директор - Калентьев Роман Анатольевич.
Екатерина Дубинина,
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14
- ТПП РФ поддерживает RosUpack
Уважаемые участники и гости выставки!
Рады сообщить Вам, что выставка RosUpack получила официальную поддержку Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, что в очередной раз показывает значимость мероприятия для упаковочной индустрии России.
Разделы выставки:
Оборудование
- упаковочное оборудование
- оборудование для косметической и фармацевтической упаковки
- оборудование для упаковки пищевых продуктов и жидкостей
- оборудование для всех типов упаковки
- конвертационное оборудование, пре-пресс, печать, оборудование для декорирования упаковки
- упаковывающее оборудование
Готовая упаковка
- напитки и жидкости
- упаковка для пищевых продуктов
- упаковка для косметики и фармацевтики
- упаковка для всех видов продукции
- индустриальная упаковка
- элитная, люксовая и подарочная упаковка
Сырье и расходные материалы
- сырье
- расходные материалы
- пленки
Этикетка
- оборудование для производства этикетки
- идентификация, маркировка, штрихкодирование и этикетка
Логистика и склад
- погрузка, разгрузка, хранение
- вторичная упаковка, доставка, склад
Получите электронный билет >>
- Информация о мониторинге молочных продуктов
Ассоциация «Кубаньмолоко», в целях борьбы с контрафактной, некачественной молочной продукцией на торговом рынке края по требованию Совета директоров молокоперерабатывающих предприятий регулярно проводит мониторинг качества молочных продуктов.
В 2011 г. 30% исследуемой молочной продукции не соответствовало требованиям Федерального Закона №88-ФЗ от 12.06.2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» по показателям безопасности (превышению содержания бактерий группы кишечных палочек), по фальсификации жирами немолочного происхождения.
В январе - феврале 2012 года произведены исследования 19 образцов молочной продукции российских и зарубежных производителей на наличие жиров не-молочного происхождения в аккредитованном испытательном центре «Испытательный центр масложировой продукции «Аналитик».
На основании результатов газохроматографического определения жирнокислотного состава установлено, что жировая фаза в четырех образцах масла и в одном образце сыра фальсифицирована жирами немолочного происхождения (производители: ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» Московской области, ООО «Воронежагро» г. Воронеж, ООО «Хладокомбинат «Кисловодский» Ставропольского края, ООО «Молокопродукт» г. Краснодар, ОАО «Пружанский молочный комбинат» Республика Беларусь), кроме того, в одном образце сыра показатели находятся на границе интервала, что не исключает возможность присутствия жиров немолочного происхождения (производитель ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» Минской области), в одном образце творожного продукта массовая доля молочного жира в жировой фазе всего 14,25% при норме «не менее 50%» (производитель ООО «Белый медведь» г. Ростов-на-Дону).
Материалы проведенных испытаний направлены в Роспотребнадзор по Краснодарскому краю и торговым предприятиям для принятия мер.
Руководствуясь распоряжением Министра сельскогохозяйства Российской Федерации Е. Скрынник (Письмо №ЕС -22-27/2108 от 19.03.2012 г.) и требованием Совета директоров, ассоциация «Кубаньмолоко» продолжает проведение мониторинга качества молочной продукции в крае.
АПМП «Кубаньмолоко»
- Ученые нашли зависимость между ожирением и супермаркетами
Как выяснилось, комплекция людей напрямую связана с тем, в каком магазине они покупают продукты
Гастрономические предпочтения большинства людей определяются тем, в каком магазине они покупают продукты. К такому выводу пришли французские эксперты.
Специалисты университета Пьера и Марии Кюри в Париже в 2007-2008 годах провели исследование, в котором приняли участие более семи тысяч добровольцев в возрасте от 30 до 70 лет. Участники исследования проживали в разных районах Парижа и принадлежали к различным социальным группам.
Ученые проанализировали их закупочные привычки, а также, в каких магазинах они обычно покупают еду. Оказалось, что дешевые и, как правило, «нездоровые» продукты питания в основном покупаются в супермаркетах. Там закупаются малообеспеченные люди, не имеющие образования.
А вот состоятельные и образованные покупатели предпочитали небольшие магазины с более высокими ценами и полезными продуктами.
Авторы исследования выяснили, что комплекция людей, которые закупаются в одном и том же магазине, более близка друг к другу, чем у людей, просто проживавших в одном районе.
Эксперты надеются, что их выводы помогут правительству принять меры по регулированию ассортимента в дешевых супермаркетах и таким образом вести борьбу за здоровье нации более эффективно.
Качество продаваемых в российских супермаркетах продуктов также вызывает у экспертов ряд вопросов. Проведенные в девяти магазинах Москвы проверки показали, что там продается крашеный рис, рыбные палочки из чешуи и хвостов и поддельное мясо тунца.
АиФ
- Ученые выяснили, сколько за свою жизнь съедает человек
Человек в числе прочего съедает 2 тонны мяса, 10 тыс. шоколадок и выпивает 75 тыс. чашек чая
Ученые выяснили, что за 70 лет своей жизни человек может съесть более 50 тонн продуктов. При этом среднестатистический человек выпивает примерно 42 литра жидкостей.
Общее количество еды ученые разделили на несколько видов. В частности, человек съедает примерно 70 тыс. котлет и в целом 2 тонны различного мяса.
Кроме этого, в рацион входит 7 тонн хлеба, в том числе 35 тысяч булочек, а также 1 тонну жиров.
При этом съедается 4 тонны рыбных деликатесов, 5 тонн картофеля и 5 тыс. штук куриных яиц и 500 килограммов соли.
На сладкое: человек употребляет за всю жизнь 10 тыс.шоколадок и выпивает 75 тысяч чашек чая.
АиФ
- ВТО для ГМО
В России готовится референдум по вступлению страны в одну из самых противоречивых международных организаций
Что даст России ВТО, в которую нас с подозрительной силой тянут уже не первый год: шанс обогатить страну или опасность погубить ее? Точного ответа на этот вопрос никто дать не может, однако пока складывается такое ощущение: наши элиты настолько зачарованы этой «экономической химерой» из трех букв, что готовы ради вступления в нее отдать все.
Впрочем, в России не у всех сложилось положительное мнение об организации, которая с 1995 года пытается навязать всему миру единые правила поведения на рынке. 4 апреля в Москве прошло заседание организационного комитета «Референдум по ВТО».
Основателями комитета выступили четыре организации — незарегистрированная «Партия дела» во главе с предпринимателем Константином Бабкиным, лояльный к нынешней власти «Профсоюз граждан России», представленный писателем Николаем Стариковым, известное своей национал-патриотической риторикой общественное движение «Народный собор» вместе со своим председателем Владимиром Хомяковым, и КПРФ, которую на совете представлял депутат Госдумы Андрей Тычинин. Главная цель этого пестрого объединения — проведение всероссийского референдума с единственным вопросом: «Вы за вступление в ВТО или против?»
Любопытно, что широкой дискуссии среди участников заседания не получилось, поскольку среди собравшихся обнаружился всего один сторонник вступления нашей страны в ВТО — вице-президент Торгово-промышленной палаты России Георгий Петров.
Как выяснили участники встречи, проблемы с ВТО начинаются буквально с размеров договора и заканчиваются его содержанием. Во-первых, полный объем договора превышает 500 листов. Во-вторых, по словам коммуниста Тычинина, он даже не переведен на русский язык! Для российских депутатов он представлен для подробного ознакомления в «оригинальном английском варианте», а они должны обязательно принять решение до 15 июня 2012 года.
Предположение о том, что в Госдуме заседают сплошные полиглоты-скорочтецы, сильно льстит нашему депутатскому корпусу. Однако есть и другая, коспирологическая версия — кому-то очень выгодно, чтобы законодатели как можно меньше вникали в тонкости мудреной системы, в которую нам предстоит вступить.
Кто выпьет молоко бешеной коровы?
Трудности перевода дают почву массе слухов. Так, особое внимание участников заседания вызвало сообщение доктора биологических наук Ирины Ермаковой, которая выявила прямую связь между ВТО и ГМО. По ее словам, согласно договору, который сейчас действует в Торговой организации, ее члены могут отказаться от использования и продажи на своих территориях продуктов с ГМО, зато вновь вступающие члены отказаться от поставок генетически модифицированных продуктов на свою территорию уже не могут. Этот факт, правда, был тут же поставлен под сомнение вице-президентом Торгово-промышленной палаты России Георгием Петровым, да и документальных доказательств Ермакова на суд общественности так и не представила.
Но если даже ее сообщение не соответствует действительности, минусов от предстоящего вступления РФ в ВТО хватает из без генно-модифицированных продуктов. После вступления во всемирную организацию в России снизятся не только таможенные пошлины, но и таможенный контроль (кого-то это, безусловно, порадует). Плюс у нашего государства будут выбиты рычаги по своевременному запрету импорта отдельных продуктов питания, которые могут быть опасными. Историю с инфицированной британской говядиной еще помните?
Минусы возможны. Плюсы неочевидны
Не забыли участники организационного комитета о ценах на газ, бензин и электроэнергию, которые, по мнению председателя экспертного совета объединения предпринимателей «Опора России» Никиты Кричевского, значительно возрастут — внешние (экспортные) цены сравняются со внутренними. Повышение тарифов первым делом ударит по карману простых россиян, которые имеют доход ниже среднего. Странно представить, что гражданин страны, которая обеспечивает газом всю Европу, будет платить за этот самый газ ровно столько же, сколько и среднестатистический европеец.
Но главный удар может быть нанесен по нашей промышленности, которая хоть потихоньку и возрождается, но еще не готова к прямой конкуренции с Европой, США и Китаем. А ведь именно в этом состоит главный козырь сторонников ВТО: сильной России нужна конкуренция. Получается замкнутый круг — без конкуренции мы не развиваемся, а получив ее, сильно рискуем проиграть.
Говорили собравшиеся и о сельском хозяйстве, которое именно сейчас переживает период подъема. Россия постепенно обретает статус мирового экспортера зерна, и происходит это благодаря государственной поддержке аграрного сектора. Было бы очень глупо обрезать эти «крылья», лишая сельское хозяйство дотаций и отпуская его в свободное плавание в рыночном океане ВТО, где плещутся всемирные акулы-конкуренты…
Тревожное объединение
Негативное отношение к ВТО у огромной массы экспертов и политических деятелей привело к тому, что именно национальная экономика и тревога за ее судьбу, как ни странно, сумели объединить различные политические силы, каждая из которых по-своему видит будущее России и ее народа. Между прочим, организаторы встречи приглашали очень многих политиков, в том числе даже таких энергичных маргиналов, как Сергей Удальцов и Евгения Чирикова, которые обычно никогда не упускают возможности попиариться. Однако они на эту встречу не пришли, видимо, тема ВТО не показалась им слишком выигрышной.
Трезвым предложением со стороны организационного комитета стал меморандум, согласно которому все подписавшие его политические и общественные силы отказываются использовать референдум по вступлению во Всемирную торговую организацию для набора политических очков. Это сразу выводит инициативу из привычной сложившейся системы координат власть — оппозиция, делая ее открытой для присоединения различных политических сил. Изначально меморандум подписали «Народный собор» и «Профсоюз граждан России», он также был поддержан большинством собравшихся делегатов из других общественных объединений и политических партий.
Шансов на проведение реального всероссийского референдума по вопросу присоединения к ВТО ничтожно мало. Но, похоже, без общественной дискуссии по этой проблеме нам не обойтись. Такая дискуссия началась.
Газета "Труд"
- Хотите ощущать сытость, не наедаясь? – Ешьте на завтрак яйца
Если каждый день есть яйца на завтрак, то можно снизить чувство голода, уменьшить потребление калорий за обедом и в течение всего дня, утверждает новое исследование.
Доктор Мария Луз Фернандес, автор исследования и профессор диетологии в Университете Коннектикута, заявляет: "Эксперимент с мужчинами, потреблявшими на завтрак яйца, доказал: в обед они потребляли меньше, несмотря на то, что участникам эксперимента предлагался шведский стол".
Этот опыт является продолжением другого исследования, которое ранее показало, что потребление на завтрак яиц в качестве составляющего низкокалорийной диеты помогало полным людям скинуть на 65% больше веса и чувствовать себя энергичными.
По словам профессора Фернандес, данные результаты доказывают важность протеина в диете. Потом, такой завтрак подарит чувство сытости на длительное время. При этом в яйцах всего 70 калорий.
Исследовательница призывает съедать яйцо целиком, так как и белок, и желток содержат полезные вещества.
Самара сегодня
- Импорт мяса в РФ за январь-февраль снизился на 1.7% до 136.1 тыс. т
Импорт свежего и мороженого мяса в РФ за январь-февраль 2012 года снизился на 1.7% до 136.1 тыс. т со 138.5 тыс. т годом ранее. Такие данные приводит ФТС.
Импорт из стран дальнего зарубежья составил 124.4 тыс. т, что на 8% меньше, чем годом ранее - 135.6 тыс. т. Импорт из стран СНГ вырос в 4 раза до 11.7 тыс. т с 2.9 тыс. т.
Импорт свежего и мороженого мяса птицы увеличился на 50% до 33.9 тыс. т с 22.5 тыс. т. Импорт из стран дальнего зарубежья вырос на 17% до 26.4 тыс. т с 22.5 тыс. т, из стран СНГ составил 7.5 тыс. т.
Импорт изделий и консервов из мяса вырос на 63% до 5.7 тыс. т с 3.5 тыс. т, из стран дальнего зарубежья - на 37% до 4.8 тыс. т с 3.5 тыс. т, из стран СНГ составил 0.9 тыс. т.
Advis.ru
- Цены на молоко достигли минимального уровня за последние 19 месяцев
С начала этого года цены на молоко не радовали производителей и наметили тенденцию к серьезному снижению.
На прошлой неделе цены на сухое цельное молоко сократились на 2,8%, до самого низкого уровня за последние 19 месяцев. Пик цен на молоко был достигнут в марте 2011 года, с тех пор молоко подешевело на 30%. Снижение стоимости продукта обусловлено ростом производства молока на южном полушарии, в таких странах как Австралия и Новая Зеландия.
Стоимость молока от производителя «Murray Goulburn» достигли отметки 1930 долларов за тонну. Сухое обезжиренное молоко от «Arla» торгуется в диапазоне 2700 - 2720 долларов за тонну.
Екатерина Акдоган
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Ученые работают над созданием упаковки из яичной скорлупы
Британская организация The Food and Drink iNet сообщила о том, что спонсирует исследование по изучению отходов яичной скорлупы, с целью использовать ее в качестве упаковочного материала, а также в фармацевтических целях. Исследование проводится учеными Лестерского университета.
Цель исследования – дать яичной скорлупе вторую полезную жизнь, снизить расходы производителей на утилизацию отходов.
Ученые Лестерского университета специализируются на «зеленой» химии и экологических материалах. В данный момент они работают над извлечением вещества гликозаминогликан из яичной скорлупы. Это вещество используется в биомедицинских приспособлениях и скорей всего может быть использовано и в фармацевтической индустрии. Также ученые надеются, что из него можно будет изготавливать различные изделия от лотков для мяса до магазинных прилавков.
Изначальная цель – применять яичную скорлупу в производстве упаковки для яиц. «Настоящая вторая жизнь скорлупы – переработать и вновь использовать, только на этот раз в качестве внешней защитной упаковки», - говорят в The Food and Drink iNet.
Just Egg, британский производитель отварных яиц с майонезом использует около 1,3 млн. яиц еженедельно, что составляет 10 тонн отходов. В год компания тратит около 30 тыс. фунтов стерлингов для утилизации 480 тонн скорлупы на свалке. «Если бы мы не тратили 30 тысяч фунтов стерлингов на утилизацию, мы бы могли нанять еще одного постоянного работника или двух временных или потратить эти деньги на разработку новых технологий», - говорит Панкай Панчоли (Pankaj Pancholi), управляющий директор Just Egg.
Unipack.Ru
- В Самарской области ежедневно вырабатывается около 340 тонн хлебобулочных изделий
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Самарской области состоялось совещание специалистов управления пищевой и перерабатывающей промышленности с представителями мукомольных и хлебопекарных предприятий области.
На сегодняшний день основой хлебопечения Самарской области являются 14 хлебозаводов, на которых работает около 7 тысяч человек, и 21 хлебопекарное предприятие облпотребсоюза, каждое из которых на 100% обеспечено сырьем. В регионе ежедневно вырабатывается около 340 тонн хлебобулочных и более 200 тонн кондитерских изделий, ассортиментный ряд составляет 300 наименований.
Главной темой для обсуждения стал вопрос вступления России в ВТО, ведущий за собой проблемы модернизации производства и технического перевооружения. Многие из хлебопекарных предприятий области уже приступили к технологическому обновлению производства, в том числе ЗАО «Самарский БКК» в 2011 году было закуплено и установлено оборудования на 17 млн. рублей, на ОАО «Тольяттихлеб» была введена в эксплуатацию комплексная линия производственной мощностью 30 тонн в сутки.
Приоритетным направлением для хлебопекарных предприятий региона на сегодняшний день является производство хлебобулочных изделий профилактического направления, обогащенных различными натуральными и нетрадиционными добавками, которые восполняют дефицит необходимых организму веществ и поддерживают здоровье человека, а также продукции с длительными сроками реализации.
В связи с богатым ассортиментом и в условиях вступления России в ВТО, правительством Самарской области уделяется особое внимание вопросам качества выпускаемых продуктов питания. Система безопасности поддерживается за счет внедрения на предприятии менеджмента качества на соответствии международным стандартам серии ИСО (9001-2008).
Областным бюджетом в 2011-2013 годах предусмотрена государственная поддержка сельхозтоваропроизводителей и организаций АПК в части понесенных затрат на внедрение международных систем управления качеством продукции (ИСО 9001 и ИСО 22000). 12 мая 2011 года принято постановление правительства Самарской области №170 «О мерах, направленных на государственную поддержку производителей товаров, работ и услуг в сфере сельскохозяйственного производства, торговли, переработки сельскохозяйственной продукции рыбоводства на территории Самарской области». Согласно этому документу, предприятию, осуществляющему мероприятия по внедрению ИСО, будет компенсировано 75% всех затрат. На эти цели из областного бюджета в 2011 году было выделено 4 млн. руб., в 2012 году также запланировано выделение 4 млн. рублей, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Самарской области.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Прибыльное Гостеприимство 2012 соберет лучших производителей и поставщиков оборудования для ресторанов 25-27 апреля в Выставочном центре «Кубань ЭКСПОЦЕНР» г. Краснодар.
У посетителей будет возможность ознакомиться с профессиональным оборудованием для объектов питания, которое только начало появляться на российском рынке, в действии.
Посетители смогут отведать пасту, приготовленную с помощью паста-станции компании Skycold
Во время мастер-класса, который будет проводить Лоцманов Артур, шеф-повар компании Деловая Русь, участники форума смогут оценить преимущества использования печи низкотемпературного приготовления "Истома-Е" производства ТТМ, а также приготовит конусную пиццу с использованием пресса для пиццы. Шеф-повар компании Skycold (Финляндия) Евгений Бердников познакомит посетителей выставки с возможностями повышения эффективности работы профессиональной кухни за счет использования холодильных столов саладетта и тепловых столов.
На выставке также будет широко представлено оборудование для стрит-фуда (кофемашины, аппараты для сахарной ваты и попкорна, гранитюры) и оборудование для фаст-фуда компании SICOM.
По вопросам участия, обращайтесь в дирекцию выставки:
директор выставки
Лысенко Александра,
тел. 8(861) 200-12-31
e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru;
lisenko@krasnodarexpo.ru
http://www.horeca-expo.su/
директор выставки
Лысенко Александра,
тел. 8(861) 200-12-31
e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru;
lisenko@krasnodarexpo.ru
http://www.horeca-expo.su/
- Мастер-классы от Шеф-поваров в рамках выставки Прибыльное Гостеприимство 2012
25-27 апреля в Выставочном центре «Кубань ЭКСПОЦЕНР» г. Краснодар.
На стенде «Кофе Омни» у посетителей будет отличная возможность попробовать кофе, приготовленный лучшими бариста Юга России, преподавателями «Школы бариста Кофе Омни»: эспрессо и капучино, приготовленные по стандартам Мирового Чемпионата Бариста. В ходе дегустации гости выставки смогут оценить вкусовые различия кофе, приготовленного альтернативными методами: пуровер, кемекс, сифон и фильтр-кофе. Также на стенде впервые на Юге России будут демонстрироваться официальные эспрессо машина и кофемолка Мирового Чемпионата Бариста (WBC 2012 Vienna) – «Nuova Simonelli Aurelia II T3» и «Mahlkonig K-30 Vario».
Менеджеры предложат посетителям готовые решения кофейных программ для отелей, ресторанов или кафе, специализированных магазинов и отделов по продаже кофе и чая.
Во время мастер-класса, который будет проводить Лоцманов Артур, шеф-повар компании «Деловая Русь», участники форума смогут оценить преимущества использования печи низкотемпературного приготовления "Истома-Е" производства ТТМ, а также приготовит конусную пиццу с использованием пресса для пиццы. Шеф-повар компании Skycold (Финляндия) Евгений Бердников познакомит посетителей выставки с возможностями повышения эффективности работы профессиональной кухни за счет использования холодильных столов саладетта и тепловых столов.
Также на стенде повара компании «Торговый дизайн» продемонстрируют технологию использования динамического оборудования, пароконвектомата и шкафа шоковой заморозки Cook&Chill.
Всем посетителям выставки "Прибыльное Гостеприимство" скидка 20% на беспроводную систему вызова официанта iBells. Получение сертификата на скидку на стенде № 1800 компании «Софт-Юг».
По вопросам участия, обращайтесь в дирекцию выставки:
Лысенко Александра, директор выставки
тел. 8(861) 200-12-31
e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru;
lisenko@krasnodarexpo.ru
Лысенко Александра, директор выставки
тел. 8(861) 200-12-31
e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru;
lisenko@krasnodarexpo.ru
- Выставка «Interfood» приглашает в Краснодар
С 25 по 27 апреля в Выставочном центре «Кубань ЭКСПОЦЕНТР» пройдет выставка «Interfood Krasnodar». Выставка продемонстрирует достижения пищевой и перерабатывающей промышленности и представит продукты питания ведущих российских и зарубежных производителей. Выставка объединит несколько разделов по темам: мясная индустрия, молочные продукты, консервы, бакалея, хлебобулочные изделия, напитки.
Выставка «Interfood Krasnodar» пройдёт одновременно с четырьмя другими специализированными выставками продовольственной тематики: «Пищевая индустрия» (пищевое оборудование и упаковка), «Винорус.Винотех» (вина и винодельческое оборудование), «Кубаньпродэкспо» (продукты кубанских производителей), «Прибыльное гостеприимство» (оборудование и технологии для сегмента «horeca»).
Совмещение выставок смежных тематик позволит укрепить межотраслевые связи, даст полную картину развития российского продовольственного сектора в южно-российском регионе.
Директор выставки: Михаил Ковтюх +7 (861) 200-1256
Менеджер выставки:
Илона Хрипунова +7 (861) 200-1229
Лилия Авдеева +7 (861)200-1287
E-mail: fp@krasnodarexpo.ru
http://www.inter-food.su/
Менеджер выставки:
Илона Хрипунова +7 (861) 200-1229
Лилия Авдеева +7 (861)200-1287
E-mail: fp@krasnodarexpo.ru
http://www.inter-food.su/
- 10-я юбилейная выставка «Молочная и Мясная индустрия»: качество продукции плюс модернизация производства
С 13 по 16 марта 2012 года во Всероссийском Выставочном Центре (ВВЦ) в Москве состоялась 10-я международная выставка «Молочная и Мясная индустрия», представившая специалистам молочной и мясной промышленности полный технологический цикл переработки молока и мяса. Организатором этого мероприятия выступили лидер на рынке выставочных услуг в России Группа компаний ITE, Российский Союз предприятий молочной отрасли, Мясной Союз и Росптицесоюз.
В церемонии торжественного открытия выставки приняли участие руководители профильных министерств и ведомств: заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Александр Черногоров, первый заместитель Председателя Комитета Государственной Думы Российской Федерации по аграрным вопросам Надежда Школкина, председатель Совета Ассоциации отраслевых Союзов АССАГРОС Виктор Семенов, исполнительный директор Российского Союза предприятий молочной отрасли Владимир Лабинов и другие официальные лица. Приветствие в адрес гостей и участников выставки направил председатель Комитета по аграрным вопросам Николай Панков, в котором особо была подчёркнута необходимость законодательно укрепить стабильность и устойчивость сельхозпроизводства, а также способствовать улучшению условий труда работникам предприятий перерабатывающей промышленности.
Заместитель председателя Комитета по аграрным вопросам Надежда Школкина в своём выступлении на открытии отметила важность выставки в демонстрации новейших технологий и новейших образцов российской и зарубежной техники для производства конкурентоспособной отечественной мясной и молочной продукции, реализуемой как на внутренних, так и на внешних рынках.
Экспозиция выставки «Молочная и Мясная индустрия» представила в этом году более 250 компаний из 20 стран мира – Италии, Германии, Франции, Австрии, Швеции, Испании, Беларуси, Украины и других. Впервые в этом году в выставке приняли участие компании-представители Венгрии, Израиля, О.А.Э. и Китая. В числе экспонентов – лидеры отрасли: «Тетра Пак», «ДеЛаваль», «Таурас-Феникс», GEA, Matimex, Transfaire, Alpma, Elopak, Berch Laska, BK Gulini, SPX, Trepko, FOSS, «Ламбумиз», «Тагрис», KiiltoClean, «Юкам-Груп», Poly-Clip System, «Молвест», «Молторг», «Русская Трапеза» и многие другие компании.
За 4 дня работы выставку посетили 6 596 человек из 64 регионов России и 27 зарубежных стран, из них доля первых лиц компаний и топ-менеджмента составила 19% и 13% соответственно.
В первый день работы выставки состоялось награждение победителей всероссийского профессионального конкурса «Элита молочного бизнеса», организованный Российским Союзом предприятий молочной отрасли.
В рамках выставки во Всероссийском выставочном центре проводился Всероссийский дегустационный конкурс молочной и молокосодержащей продукции конкурс «Молочный успех», в котором приняли участие 34 предприятия из разных регионов России, от Архангельска до Хабаровска, а также представители мясомолочной промышленности Беларуси.
Всего в конкурсе было представлено 152 образца различной продукции - молоко, творог, кефир, йогурт и многие другие молочные продукты, популярные сегодня в питании россиян. Как отметил исполнительный директор Молочного союза России (РСПМО) Владимир Лабинов, «это самый авторитетный дегустационный конкурс на территории России - единственный конкурс, который объективно независим». В результате работы конкурсной комиссии Гран-при получили 19 продуктов различных российских и белорусских производителей.
В дни работы выставки состоялись также конкурсы для специалистов мясной промышленности – конкурс-смотр качества мясных консервов, конкурс-смотр качества мясных продуктов для детского и диетического питания, конкурс-смотр качества полуфабрикатов, колбасных изделий и продуктов из мяса, изготавливаемых по нормативной и технической документации.
Большой интерес специалистов мясной промышленности вызвал профессиональный конкурс среди лучших обвальщиков страны, организованный совместно с ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова.
Мероприятия деловой программы выставки затронули многие злободневные проблемы молочной и мясной отраслей. Среди мероприятий, которые привлекли особое внимание профессионалов, - конференция «Молочная индустрия мира и России», семинар «Современные биотехнологии в российском птицеводстве: отечественный и мировой опыт», круглый стол «Прогнозы краткосрочного развития рынка мяса и мясной продукции 2012-2013 гг. от экспертов» и другие.
Целый комплекс деловых событий был посвящён современному состоянию и перспективам развития производства сыра, в рамках ставшего уже традиционным Международного Салона сыра. В ходе работы Салона прозвучали доклады о состоянии рынка сыроделия, с которыми выступили представитель ОАО «ПиР Продукт» Марина Петрова, директор сельскохозяйственного торгового представительства посольства США в России Диана Аяла, руководитель направления «продукты питания и вина» отдела по развитию торгового обмена (И.Ч.Е.) Посольства Итальянской Республики в России Филиппо Ковино, министр-советник по вопросам продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства Посольства Дании в Москве Поуль Якоб Эрикструп и другие.
Генеральным стратегическим партнером выставки выступил журнал «Молочная промышленность», генеральным информационным партнером – журнал «Переработка молока», официальным отраслевым партнером – журнал «Мясная индустрия», титульным информационным партнером – журнал «Продиндустрия», Официальным интернет партнером – информационное агентство «Dairy News».
Подводя итоги, можно с уверенностью сказать, что выставка "Молочная и Мясная индустрия" за 10 лет проведения по праву заслужила среди профессионалов репутацию уникальной бизнес-платформы, дающей ориентиры для развития пищевой отрасли.
В 2013 году 11-я международная выставка «Молочная и Мясная индустрия» состоится с 12 по 15 марта на ВВЦ.
Победители конкурса «Элита молочного бизнеса»
• Мирошникова Н.И., генеральный директор ООО «Томмолоко»;
• Жданов А.А., начальник отдела по снабжению молочным сырьем компании «Эрманн»;
• Поляк А.Л., начальник отдела по снабжению молочным сырьем компании «Эрманн»;
• Носков С.Н., начальник отдела по поставкам молока компании «Кампина»;
• Верхоломов Е.И., генерального директора ООО «Гера»;
• Овечкин А.Б., ректор Международной промышленной академии (МПА);
• Иунихина В.С., заведующая кафедрой пищевых производств Международной промышленной академии (МПА);
• Ганина В.И., заведующая кафедрой Московского государственного университета пищевых производств;
• Федина Л.В., эксперт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт);
• Даутов Р.А., генеральный директор компании «Лактис».
Всероссийский дегустационный конкурс молочной и молокосодержащей продукции «Молочный успех»
ГРАН-ПРИ
• ОАО «Молоко» (Архангельская область) за Молоко питьевое отборное 3,4-6%
• ОАО «Молоко» (Архангельская область) за Биокефир 2,5%
• ОАО «Молочная Благодать» (Свердловская область, г. Кушва) за Йогурт молочный фруктовый «Чернослив-мюсли» 1,5%
• ООО «Ярмолпрод» (г. Ярославль) за Творог 9%
• ЧУП "Калинковичский молочный комбинат" (Республика Беларусь) за сметану 16%, обогащенную лактулозой
• ООО «Хохланд Руссланд» (Московская область, Раменский район) за творожный сыр «Альметте с томатами по-итальянски»
• ООО «Ярмолпрод» (г. Ярославль) за Кефир Бифидок 2,5%
• ОАО "Ядринмолоко" (Чувашская Республика) за Варенец 2,5%
• ЧУП «Светлогорский молочный завод» ( Республика Беларусь) за сухое цельное молоко
• ОАО «Кипринский МСЗ» (Алтайский край) за Сыр Сливочный 50%
• ЗАО «Томмолоко» (Белгородская область) за сыр «Легенда Алтая»
• ФГУП "АПК "Воскресенский" УД Президента РФ (Московская область) за Сыр Гауда
• ОАО "Ядринмолоко" (Чувашская Республика) за Продукт кисломолочный «Турах» 4%
• ООО «Жуковский молочный завод» (Брянская область) за Масло сливочное Крестьянское 72,5%
• ЗАО «Томмолоко» (Белгородская область) за Напиток биойогуртный 1% «Яблоко - карамбола»
• ЧУП "Калинковичский молочный комбинат" (Республика Беларусь) за Сыр мягкий «Адыгейский»
• ГУП СО "Ирбитский молочный завод" (Свердловская область) за Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%
• ООО «Инмарко» (г. Омск) за мороженое «Золотой стандарт» большой брикет пломбир 200г.
• ОАО «Молочная Благодать» (Свердловская область, г. Кушва) за напиток сывороточный с соком стерилизованный «Персик-Маракуйя».
Награды конкурсов мясной промышленности
Гран-при конкурса-смотра качества мясных консервов:
• ООО «Борисоглебский мясоконсервный комбинат». Продукция: Консервы мясные. Говядина тушеная высший сорт.
• ООО КМПЗ «Балтпроммясо». Продукция: Консервы мясные. Свинина тушеная высший сорт.
Призёры конкурса-смотра качества мясных продуктов для детского и диетического питания:
• ООО «Завод детского питания «Фаустово». Вид продукции: «Пюре из цыпленка», «Индейка», «Пюре из кролика», «Говядина», «Говядина и цыпленком», «Говядина с печенью», «Говядина с гречневой крупой», «Мясо цыплят с гречневой крупой», «Мясо цыплят с рисом», «Говядина с кабачками», «Говядина с тыквой»,.«Говядина со свеклой», «Цветная капуста с говядиной», «Цветная капуста с кроликом», «Рагу овощное с цыпленком», «Рагу овощное с кроликом», «Рагу овощное с говядиной»
• ОАО «Мясокомбинат Клинcкий». Продукция: Ветчина «Детская-Вита»
Призёры конкурса-смотра качества полуфабрикатов, колбасных изделий и продуктов из мяса, изготовляемых по нормативной и технической документации:
• ООО «Фирма «Мортадель». Продукция: Баранина к/в «Особая», Колбаса с/к сервелат «Ореховый», Колбаса с/к «Еврейская М».
• ОАО «Борисовский мясокомбинат». Продукция: Колбаса вареная «Ветчинная Борисовская Люкс».
• ОАО «Мясокомбинат «Клинский». Продукция: Колбаса вк «Каринтия», Колбаса ев «Валенсия», Ветчина для детского питания «Детская Вита».
• ГП «ЖодиноАгроПлемЭлита». Продукция: Сало по-белорусски, Шпик в оболочке соленый «Закусочный» и сервелат варено-копченый «Кремлевский».
• ООО «Челны -Бройлер». Продукция: Ветчина «Нежная», Купаты «Дарницкие» и Шницель «Кордон-блю Праздничный».
• ТОО «Беккер и К». Продукция: Казы к/в, «Грудинка индейки» с/к, колбаски для жарки «Восточные».
• ООО «МиМП». Продукция: колбаса полукопченая «Экстра».
• ЗАО «МАТИМЭКС». Продукция: «Докторская Комби», «Мильхвурст», «Мильхвурст Комби», «Альми Шинкен Комби G/401», «Крайнер специаль Комби», «Эко Польская Комби»
ITE Moscow
тел: +7 (495) 788 55 85 доб.4289
факс: +7 (495) 935 73 51
e mail: rakita@ite-expo.ru
www.ite-expo.ru
тел: +7 (495) 788 55 85 доб.4289
факс: +7 (495) 935 73 51
e mail: rakita@ite-expo.ru
www.ite-expo.ru
- «ПАВА» подвела итоги работы за март 2012 года.
В марте текущего года представители компании «ПАВА» приняли участие в пятой «Зимней зерновой конференции» и VI Межрегиональной конференции по хлебопечению (Сибирском форуме хлебопечения – 2012). Зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», продолжили увеличивать объемы отгрузок своей продукции, а Михайловский зерноперерабатывающий комбинат расширил ассортимент новыми типами муки.
«ПАВА» - постоянный и активный участник отраслевых форумов, выставок, конференций. Представители компании посетили пятую «Зимнюю зерновую конференцию», которая проходила с 1 по 3 марта в г. Белокуриха. Среди основных заявленных на конференции тем: перспективы развития российской экономики и мирового продовольственного рынка в ближайшие пять лет, экономика и государственная поддержка агропромышленного рынка, перспективы развития внутренних и внешних рынков сбыта, конъюнктура рынка зерна, а также итоги, прогнозы и перспективы зернового года 2011 – 2012.
Представители компании «ПАВА» стали участниками VI Межрегиональной конференции по хлебопечению (Сибирского форума хлебопечения – 2012), которая состоялась с 21 по 24 марта в г. Красноярск, а также проходившего в ее рамках I Красноярского торгового форума.
«ПАВА» выступила в качестве сырьевого партнера конференции. Именно из муки Ачинского зерноперерабатывающего комбината, входящего в состав компании «ПАВА», выпекали хлебобулочные и кондитерские изделия, соревнуясь в мастерстве, участники программных мероприятий: IX открытого чемпионата по хлебопечению «Пекарь Сибири – 2012», V открытого Межрегионального чемпионата «Лучший кондитер – 2012» и IV Межрегионального чемпионата Сибири по приготовлению пиццы «Лучшая сибирская пиццерия – 2012». Мелкофасованная мука торговых марок «Ачинка», «Алтай-Батюшка» и «Житница», которую успешно презентовали представители компании «ПАВА» на конференции, пользовалась у ее участников огромным спросом. Особое внимание было уделено продвижению инновационного продукта, авторской разработке специалистов компании «ПАВА» - пшеничной цельнозерновой муке «Житница».
Мелкофасованная мука высшего сорта ТМ «Ачинка» от Ачинского зерноперерабатывающего комбината по итогам участия в выставке «Пищевая индустрия» и ярмарке свежих продуктов «Весна – 2012», прошедшим в рамках конференции, награждена дипломом за хорошие органолептические показатели.
Продолжая расширять ассортимент продукции, специалисты компании разработали шесть новых типов муки: «Сибирскую», «Армейскую», «Пряничную», «Для панировки», «Для валки» и «Отрубную», которые уже запущены в производство на Михайловском зерноперерабатывающем комбинате.
В марте текущего года Михайловский и Ребрихинский зерноперерабатывающие комбинаты увеличили объемы отгрузок продукции своему дистрибьютору из Республики Татарстан в 2 раза. Ачинский зерноперерабатывающий комбинат в марте по сравнению с предыдущим месяцем в 4 раза увеличил объемы поставок муки 1 сорта одному из крупнейших хлебозаводов Хабаровского края.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат, входящий в структуру компании «ПАВА», в преддверии праздника Светлой Пасхи выпустил специализированный объем муки ТМ «Алтай-Батюшка», фасованной в двухкилограммовую упаковку с новым пасхальным дизайном. Эта продукция была отправлена партнерам из Иркутской области, Республики Мордовия и ряда других российских регионов.
В марте текущего года Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат вновь отгрузил на безвозмездной основе муку высшего сорта, крупу манную и корма для подсобного хозяйства в Иоанно-Кронштадтский женский монастырь, а также осуществил поставку муки высшего сорта в КГУСО «Территориальный центр социальной помощи семье и детям Индустриального района г. Барнаула». Крупа манная и мука были отправлены и в АКБФ «Рука помощи».
ПАВА Департамент PR
- Мастер-классы от Шеф-поваров в рамках выставки Прибыльное Гостеприимство 2012
25-27 апреля в Выставочном центре «Кубань ЭКСПОЦЕНР» г. Краснодар.
На стенде «Кофе Омни» у посетителей будет отличная возможность попробовать кофе, приготовленный лучшими бариста Юга России, преподавателями «Школы бариста Кофе Омни»: эспрессо и капучино, приготовленные по стандартам Мирового Чемпионата Бариста. В ходе дегустации гости выставки смогут оценить вкусовые различия кофе, приготовленного альтернативными методами: пуровер, кемекс, сифон и фильтр-кофе. Также на стенде впервые на Юге России будут демонстрироваться официальные эспрессо машина и кофемолка Мирового Чемпионата Бариста (WBC 2012 Vienna) – «Nuova Simonelli Aurelia II T3» и «Mahlkonig K-30 Vario».
Менеджеры предложат посетителям готовые решения кофейных программ для отелей, ресторанов или кафе, специализированных магазинов и отделов по продаже кофе и чая.
Во время мастер-класса, который будет проводить Лоцманов Артур, шеф-повар компании «Деловая Русь», участники форума смогут оценить преимущества использования печи низкотемпературного приготовления "Истома-Е" производства ТТМ, а также приготовит конусную пиццу с использованием пресса для пиццы. Шеф-повар компании Skycold (Финляндия) Евгений Бердников познакомит посетителей выставки с возможностями повышения эффективности работы профессиональной кухни за счет использования холодильных столов саладетта и тепловых столов.
Также на стенде повара компании «Торговый дизайн» продемонстрируют технологию использования динамического оборудования, пароконвектомата и шкафа шоковой заморозки Cook&Chill.
Всем посетителям выставки "Прибыльное Гостеприимство" скидка 20% на беспроводную систему вызова официанта iBells. Получение сертификата на скидку на стенде № 1800 компании «Софт-Юг».
По вопросам участия, обращайтесь в дирекцию выставки:
Лысенко Александра, директор выставки
тел. 8(861) 200-12-31
e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru;
lisenko@krasnodarexpo.ru
Лысенко Александра, директор выставки
тел. 8(861) 200-12-31
e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru;
lisenko@krasnodarexpo.ru
- Частое употребление газировки в детстве может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний
Употребление газированных напитков в детстве повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний в дальнейшей жизни, сообщили австралийские исследователи из Сиднейского университета.
Ученые в течение 12 лет изучали влияние газированных напитков на здоровье более 2 тыс. детей. Оказалось, что у детей, выпивавших в день один газированный напиток и более, артерии в задней части глаза были сужены. Специалисты объяснили, что подобное сужение артерий традиционно связывают с повышенным риском гипертонии и заболеваниями сердца. Ученые утверждают, что важно придерживаться правил здорового питания даже в детстве, и родители не должны потакать детям, покупая им сладкие напитки.
Группа ученых, проводившая исследование, во главе с Бамими Гопинат выступает за изменение на законодательном уровне правил рекламы и продажи продуктов питания детям.
Также ранее исследователи из Университета Аделаиды во главе с Зумин Ши обвинили газировку в провоцировании астмы и хронической обструктивной болезни легких.
Самара сегодня
- На рынке все спокойно
За март продуктовая корзина «НИ» практически не изменилась в цене.
В прошлом месяце наши корреспонденты, из года в год анализирующие стоимость продуктов, входящих в корзину «НИ», зафиксировали рекордный рост цен. Рекорд составил без малого 12%. На этот раз подобной сенсации, к счастью, не случилось. Наоборот, столичные магазины, которые попадают в зону нашего внимания, как будто устыдились февральских результатов и взяли курс на стабильность – компенсировав рост цен на одни продукты снижением на другие. В итоге подорожание составило лишь 0,7%. И хотя, отправляясь за покупками, рядовому потребителю по-прежнему особо сэкономить вряд ли удастся, не обнаружить привычного скачка стоимости товаров всегда приятно.
Внимательно изучив данные по инфляции от Росстата за прошедший месяц, «Новые Известия» по традиции спешат предложить своим читателям собственные выкладки. И хотя аналитическое соперничество с этой организацией не входит в планы редакции, любое ценовое исследование все же интересно. Так, по данным официального ведомства, в марте прирост потребительских цен составил 0,6%. И эта цифра вполне согласуется с нашим мониторингом продуктовых магазинов Москвы, который показал инфляцию в 0,7%.
Абсолютным лидером роста цен в первом весеннем месяце оказался картофель, подорожавший по сравнению с февралем почти на треть. Столь резкий скачок всегда можно списать на сезонность, однако в этом случае все оказалось не так-то просто. Если внимательно изучить таблицу, окажется, что общее подорожание по этой позиции произошло по вине частной инициативы двух торговых точек, а именно супермаркета «Перекресток» и SPAR. Именно здесь «второй хлеб» почему-то прибавил в цене сразу на 278 и 12% соответственно, чем существенно испортил статистику. Зато в других «подшефных» супермаркетах цены на картофель, наоборот, снизились, причем довольно существенно. К примеру, на Преображенском рынке на 29%, в универсаме «Фили» – аж на 56%. И только «Пятерочка» сохранила нейтралитет и скорректировала ценник лишь на 4% в сторону повышения.
Второе место в номинации «самый заметный рост цены» в марте принадлежит апельсинам, которые подорожали на 28%. Здесь все обследуемые нами торговые точки повели себя разнонаправленно: где-то снижая, а где-то существенно повышая стоимость цитрусовых. Так что отсутствие «системы» в этом вопросе по-видимому указывает на то, что ценообразование во многом зависит от поставщика магазина.
А вот свежие огурцы в марте, наоборот, стали рекордсменами по падению стоимости. Причем на этот раз такую отрадную для покупателей тенденцию поддержали почти все участвующие в мониторинге магазины. Исключение – «Пятерочка», где этого овоща в день замера на прилавке почему-то не оказалось. В итоге огурцы в общекомандном зачете подешевели аж на 45%.
Похожую динамику, правда в более скромном масштабе, продемонстрировал репчатый лук. Цены на него снизили сразу несколько магазинов. Лук в результате потерял 18% от стоимости.
Почти повсеместно, по наблюдениям наших корреспондентов, снизились цены на рис – в общем, примерно на 11%. Однако многолетние наблюдения показывают, что средняя стоимость круп и макаронных изделий весьма относительна. По большей части она зависит не от реального роста или снижения, а от сорта и производителя. К примеру, во всех магазинах представлены недорогие виды этих товаров, которые могут особо не меняться в цене, однако общую картину возьмет да и испортит недавно появившийся элитный сорт, за который придется выложить более значительную сумму.
Что касается продуктов, цены на которые в марте застыли на мертвой точке, то ими, можно сказать, оказались водка и селедка. Так что можно только порадоваться за тех, кто при всем богатстве выбора в современных супермаркетах и на рынках по-прежнему предпочитает этот нехитрый джентльменский набор: тратиться сверх меры им в марте не пришлось. Да и появился повод провозгласить тост «за стабильность».
В нашем прошлом исследовании было сделано предположение: хотя в вопросах ценообразования март всегда обходится без сенсаций, в этот раз из-за отмены моратория на повышение цен на топливо эта традиция может прерваться. Однако даже несмотря на то, что президентские выборы состоялись и уже не имеет смысла продолжать умасливать проголосовавший электорат, резкого скачка цен все же не произошло. Стоимость продуктовой корзины «НИ» в прошлом месяце выросла лишь на 0,7%, что вполне укладывается в многолетнюю «норму», которую фиксируют репортеры нашей газеты.
Новые известия
- Полезли в бутылку
Прокуратура опротестовала решение селян ввести "сухой закон".
По протесту прокурора Момского района Якутии суд отменил решение референдума, проведенного в маленьком приполярном селе. Официально проголосовав за запрет на продажу водки, селяне нарушили закон.
Референдум, организованный администрацией села Тебюлях, признали незаконным, хотя районный прокурор Алексей Харжиков считает настрой селян вполне правильным.
- Вопрос в том, что регулирование оборота этилового спирта, включая запрет на его реализацию, не входит в компетенцию муниципалитетов, - пояснил он корреспонденту "РГ". - Это поле деятельности для органов государственной власти субъекта Федерации. Если хоть один человек в селе не согласен с итогами голосования, он с полным основанием смог бы впоследствии обвинить местную администрацию в том, что она нарушила его права.
Кроме того, оказалось, что в селе не соблюли установленные сроки подготовки к референдуму. Этот факт прокуратура и суд тоже признали грубым нарушением закона.
- Но вообще можно только приветствовать позицию жителей и администрации, - отметил Алексей Харжиков. - Думаю, они найдут законный способ решить этот вопрос.
Как выяснилось, уже нашли. Тебюлях - село маленькое, здесь проживают всего 214 человек. От околицы до околицы - несколько сотен метров. Вот эти невеликие масштабы борцы с пьянством и решили взять на вооружение.
- Муниципалитетам разрешено устанавливать предельные расстояния от детских учреждений до точек, где торгуют спиртным, - говорит главный специалист сельской администрации Евгения Николаева. - До сантиметра вымеряем, но установим такие пределы, чтобы водкой в селе не пахло.
Власти Тебюляха не по своей инициативе занялись поиском радикальных мер. Желание выразили сами жители, стремящиеся подобным образом оградить немногочисленную сельскую молодежь от пагубных соблазнов.
В Якутии это далеко не единственный населенный пункт, где народ пытается вести свою войну с пьянством. Во многих самопровозглашенных "зонах трезвости" купить бутылку из-под полы - не проблема. Но есть немало мест, где решение сельского схода давно уже воспринимается не как запрет, а как норма жизни.
К примеру, в том же Момском районе есть село Чыбагалах, в котором недавно отметили 10-летие "сухого закона". Там женщины смогли уговорить местных коммерсантов не завозить водку. Сначала некоторые мужики бесились. Но куда денешься, если до ближайшей "точки" - несколько сотен километров бездорожья! Пришлось покориться женам, и сейчас только рады этому.
Власти республики несколько лет назад ввели на всей территории серьезные ограничительные меры по продаже алкоголя. Даже в ресторанах реализовать спиртные напитки ныне можно лишь с двух часов дня до восьми вечера. Это помогает сокращать уровень пьянства на доли процента в год, поскольку чем меньше продается водки, тем большим спросом пользуется пиво.
В Якутии это далеко не единственное село, где народ пытается вести свою войну с пьянством- Конечно, есть огромная разница между запретительными мерами, установленными властью, и теми ситуациями, когда население само решает для себя: бросаем пить! - отмечает региональный министр по молодежной политике и спорту Александр Подголов. - Нам, чиновникам, сейчас важно поддержать стремление жителей Тебюляха. Не на словах поддержать, а сделать что-то такое, чтобы людям было интересно жить без водки. Мы непременно свяжемся с сельской и районной администрациями либо откомандируем в село человека, который на месте посмотрит, что надо предпринять. Возможно, это будет открытие какой-либо спортивной секции с поставкой необходимого инвентаря, пополнение сельской библиотеки, что-то еще - не буду сейчас гадать. Но чем можем - поможем.
По оценкам районных администраций, на территории которых существуют реально (без торговли из-под полы) трезвые села, помощь от государственных структур требуется лишь на первых порах. Впоследствии люди сами находят чем заняться - обзаводятся солидными подсобными хозяйствами, больше внимания уделяют воспитанию детей, всем миром строят детские сады, спортзалы, клубы...
- Созидательная энергия в таких селах от мужиков так и прет, - поделился своими наблюдениями глава одного из районов.
К слову, так или иначе ограничения на продажу алкоголя вводятся по всей стране. Есть федеральные запреты, есть региональные. Например, в прошлом году был принят федеральный закон, предусматривающий полный запрет на розничную продажу всех видов алкоголя, включая пиво, с 23 до 8 часов. Для пива и напитков на его основе запрет будет применяться с 2013 года.
Комментарий
По мнению правоведов, даже если жители далекого якутского села нарушили процедуру, сам факт такого референдума показателен. Дело вовсе не в алкоголе, а в инициативе людей. Мы потихоньку начинаем ощущать себя гражданами, которые чувствуют себя хозяевами в родном доме, родном селе, родной стране. А за этим стоит уже совсем другое понимание мира. Мира, в котором не надо ждать доброго начальника, который прилетит откуда-то на вертолете и решит все проблемы.
В нулевые годы в России активно обсуждался законопроект о местном самоуправлении. Его идея как раз состояла в том, чтобы люди сообща обустраивали свой дом. Допустим, здесь надо сделать лавочки для старушек. Здесь сделаем гаражи, а там разобьем детскую площадку. Если жители не хотят, чтобы по соседству лились водочные реки в пивных берегах, люди вправе требовать перекрытия русла. Не говоря уже про наркотические притоны: местные жители лучше всякого наркоконтроля заинтересованы, чтобы рядом не было дури и сборищ наркоманов. Надоели уже все эти шприцы, валяющиеся возле детских садиков.
"Я хочу быть просто обывателем, решающим на голосовании свои маленькие вопросы - где разбить клумбу, когда ремонтировать водопровод, куда проложить асфальтовую дорожку", - с жаром говорила на одной из конференций в "РГ" влиятельный правовед, руководитель одного из научных правовых институтов. Только вот беда: все нужные поправки в закон вроде бы были приняты, а местное самоуправление не пошло. Нет, на местах, конечно, появились какие-то администрации и начальники. Но они по старой привычке стали делить власть и деньги, на заботу о людях в такой административной возне ни времени, ни ресурсов не оставалось. Безусловно, у господ начальников были какие-то объективные причины, мешали им и пробелы в законах, и непродуманность финансовых вопросов. Однако главное, видимо, было в том, что самоуправление невозможно спустить сверху. Люди сами должны дорасти до него. В якутских селах, видимо, это и происходит. Хороший знак и позиция прокурора, душой сочувствующего людям, но принимающего непопулярное решение. Судя по его словам, вышло серьезное нарушение. Но проблему ведь можно исправить, точно соблюсти процедуру. Ведь закон должен быть превыше всего, иначе самоуправление рискует превратиться в самоуправство.
Российская газета
- По каким ценам уходят в Россию белорусские продукты?
Отчет Белстата об экспорте/импорте в январе 2012 года с подробными расшифровками товарных групп и позиций помогает открывать новые интересные факты. Например, этот отчет позволяет ответить на вопрос: по каким ценам отечественные производители продают свою продукцию за рубеж? Интересно рассмотреть в этом плане продукты питания, которые поставляются в основном в Россию.
Основа белорусского экспорта в Росиию по продуктам питания — это «молочка» и овощи. Именно они и будут представлены в сегодняшнем анализе средних экспортных цен.
Молока и сливок жирностью от 1 до 6% за первый месяц 2012 года поставлено в РФ 20,7 тыс. т на сумму $13,3 млн. Средняя цена одного килограмма этого продукта составила $0,64, или 5380 рублей по среднему январскому курсу. Молоко и сливки жирностью от 6 до 10% поставлялись в Россию по средней цене $1,71, или 14 340 рублей за кило. Самыми дорогими оказались молоко и сливки жирностью более 10%, которые реализовывались на экспорт по цене $2,19 (18 360 рублей) за килограмм.
Белорусские йогурты продавались экспортерами по средним ценам в $1,57, или 13 170 рублей за кило. Почти 2 тыс. т сливочного масла было продано в январе восточному союзнику по $4,25 (35 640 рублей) за килограмм.
Яйца куриные ушли на Восток в количестве более 8 млн шт. за месяц по $0,07 за одно яйцо, или 5700 рублей за десяток. Картошка и капуста продавались по очень демократическим ценам: $0,12 (1040 рублей) и $0,11 (930 рублей) за килограмм соответственно.
Справка:
Курс белорусского рубля к российскому рублю по состоянию на 6 марта 2012 года:
10000 BYR = 36.1552 RUR
Источник: www.infobaza.by
- Цены на яйца в Евросоюзе резко выросли перед Пасхой
Православная и католическая Пасха (Воскресение Христово) один из главных христианских праздников. Католическая Пасха в 2012 году будет 8 апреля, а православная Пасха в 2012 году- 15 апреля. К примеру, в Чехии яйца подорожали до 2,07 евро за десяток, что в два раза выше, чем год назад. В среднем по ЕС яйца выросли на цене на 76 процентов.
Как правило, яйца всегда дорожают перед Пасхой, однако нынешний взлет цен оказался беспрецедентным. В наибольшей степени от него пострадали жители менее богатых стран Восточной Европы, пишет The Wall Street Journal.
В результате многие чехи были вынуждены ездить в соседнюю Польшу, одну из немногих стран континента, где рост цен оказался не столь существенным. Сейчас яйца в Польше стоят на 40 процентов меньше, чем у соседей.
Представители сельскохозяйственных структур ЕС заявляют, что в ближайшее время цены на яйца должны опуститься. Частично взлет цен обусловлен тем, что многие производители временно сократили производство для переоборудования птицефабрик.
Главной причиной переоборудования является закон, принятый в ЕС в 1999 году с целью защиты животных. В нем предписывается выделять курам более просторные клетки.
Самара сегодня
- Тюменские производители молока дали советы потребителям
Тюменские товары отвечают современным стандартам качества. В частности, молочная продукция, выпускаемая на территории нашей области, стабильна по микробиологическим и санитарно-химическим показателям качества. Об этом сообщила заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Тюменской области Юлия Ахметова на коммуникационной площадке в облдуме.
В местных магазинах можно найти «молочку» комбината «Ялуторовский» (группы компаний Danone-Юнимилк в России) и ОАО «Золотые луга». Эти компании производят молоко, кефир, йогурт, сметану. Представители фирм уверяют, что в своей продукции не используют ГМО, искусственные красители и другие вредные добавки.
Например, разрекламированные йогурт и творожки «Растишка» изготовлены из натуральных ингредиентов с добавлением кальция и витамина D, убеждала участников площадки директор по связям с общественностью и государственными органами в УФО ГК «Danone-Юнимилк» Алина Кузнецова.
«Золотые луга» своей миссией видят производство качественного и полезного продукта. По мнению председателя совета директоров компании Лео Шмунка, в таком продукте не должно быть консервантов, красителей, стабилизаторов, усилителей вкуса, ГМО, растительного масла. «Сделать его очень сложно», – признается Лео Львович.
При соблюдении этого правила продукт имеет короткий срок хранения. Например, сметана, выпускаемая в Ситниково, хранится 10 дней, а «Снежок» – всего пять. Если на упаковке написан срок хранения в месяц — верный признак того, что в этом продукте без добавок не обошлось, считает Шмунк.
А такие продукты на полках тюменских магазинов есть. Чаще всего, это привозные из других регионов товары. Есть продукты, которые и не попадают к потребителю. «При входном контроле качества у нас возникают вопросы к производителям. В частности к продукции, которая завозится из Свердловской области», – пояснила Юлия Ахметова.
Тюменские производители и медики призывают покупателей обращать внимание не только на срок хранения, но и на состав. Кто-то из присутствующих заметил, что нет никакого смысла читать состав — без энциклопедии в нем не разобраться. Чтобы при следующем походе в магазин потребителям было проще, «Золотые луга» разработали брошюру, в которой коротко сообщается, каких неизвестных для многих людей букв и цифр не должно быть на упаковке натуральных молочных продуктов.
После буквы Е ставится цифровой код, если он начинается с цифры 1 — это красители, 2 — консерванты, 3 — антиокислители, 4 — стабилизаторы, 5 — эмульгаторы, 6 — усилители вкуса.
Например, согласно рекомендациям в брошюре, вызвать диатез у детей и спровоцировать аллергическую реакцию у взрослых способны Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232. Печени и почкам вредят Е220; Е230-233 ухудшают состояние кожи, Е224 раздражает кишечник, а Е233 противопоказан беременным.
Источник: www.vsluh.ru
- РФ может обнулить экспортную пошлину на рыбу раньше срока, указанного в обязательствах ВТО
Россия может обнулить экспортную пошлину на рыбу раньше срока, указанного в обязательствах по присоединению к ВТО. Об этом сегодня в рамках заседания подкомиссии по рыбохозяйственному комплексу и аквакультуре РСПП сообщил директор департамента торговых переговоров Министерства экономического развития (Минэкономразвития) РФ Максим Медведков.
По его словам, при присоединении к ВТО Россия берет обязательство обнулить эту пошлину через четыре года. Напомним, что в настоящее время экспортная пошлина на рыбу составляет 5%, на крабов, креветок и других ракообразных - 10%. Члены подкомиссии РСПП приняли решение обратиться в правительство РФ с предложением внести на рассмотрение подкомиссии по таможенно-тарифной политике вопрос об обнулении экспортных пошлин на продукцию из водных биоресурсов.
Кроме того, М.Медведков подтвердил возможность исключения продукции с высокой добавленной стоимостью (филе, рыбная мука, икра) из применяемых при организации таможенного контроля профилей риска, что, по его словам, существенно облегчит работу рыбакам. Что касается экспортных субсидий, то они будут применяться только в исключительных случаях. При этом Россия в рамках ВТО сможет применять определенные ограничения против тех стран, которые в одностороннем порядке будут использовать субсидирование своего экспорта.
М.Медведков также отметил, что обязательства России по ВТО не предусматривают обнуления пошлин на ввозимое зарубежное оборудование в целях судоремонта, но правительство РФ в принципе готово рассматривать предложения рыбаков в этом направлении. Он подчеркнул, что сейчас есть возможность внести данные предложения в план адаптации российской экономики к ВТО. По его словам, к разработке данного плана уже приступили в Минэкономразвития.
Что касается единого сельхозналога, то льгота для рыбаков предусмотренная в рамках этого налога, как сообщил М.Медведков, должна сохраниться до 2020г., но будет меняться.
РБК
- В Воронежской области намечены меры по стимулированию производства молока
Губернатор Воронежской области Алексей Гордеев провел совещание по вопросам реализации инвестиционных проектов в сфере молочного скотоводства с участием председателя Центрально-Черноземного банка Сбербанка РФ Александра Соловьева, управляющего головным отделением по Воронежской области Центрально-Черноземного банка Сбербанка РФ Андрея Клопотовского, а также руководителей профильных подразделений облправительства и глав муниципальных районов.
«В рамках указанных инвестиционных проектов планируется создание современных и эффективных сельскохозяйственных предприятий, основным видом деятельности которых будет производство сырого молока высшего сорта, мяса, а также выращивание для продажи племенных нетелей», - проинформировали в пресс-службе областной администрации.
На совещании было отмечено, что развитие молочного скотоводства является одним из основных направлений в сельскохозяйственной отрасли региона. На сегодняшний день в области производится более тысячи тонн молока в сутки, что на 15 % больше, чем в прошлом году. При этом наметилась тенденция в сторону дальнейшего увеличения объемов данной продукции. В связи с этим ведется реконструкция перерабатывающих производств региона, в частности, Калачеевского сырзавода, который после модернизации сможет производить практически весь ассортимент сыров. Таким образом, местные производители получат определенную независимость от инорегиональных партнеров, что особенно актуально в свете вступления России в ВТО.
Особое внимание было уделено вопросу предоставления мер государственной поддержки на региональном уровне при реализации инвестпроектов.
По итогам совещания принято решение в вопросе оказания господдержки отнести к числу приоритетных инвестпроекты ООО «ЭкоНиваАгро» - одной из самых эффективных и стабильно работающих в сфере молочного производства компаний. В рамках этих проектов должно быть построено два новых молочных комплекса по 2000 голов дойного стада каждый в Лискинском и Каменском районах. «ЭкоНиваАгро» уже сегодня производит 150 тонн молока в сутки с ежедневной прибавкой продукции по сравнению с прошлым годом. Строительство двух новых комплексов позволит обеспечить стабильное увеличение объемов производства молока в области не только в этом году, но и в последующие годы.
Кроме того, для более успешной реализации проектов в сфере молочного скотоводства к началу сентября 2012 года решено за счет бюджетных средств построить технологическую дорогу с твердым покрытием от села Попасное (Лискинский район) до села Крутец (Каменский район) протяженностью 7,8 км. В ближайшее время будет объявлен конкурс на определение подрядчика.
Для дальнейшего стимулирования развития молочного скотоводства в области в ближайшей перспективе будут рассмотрены еще четыре аналогичных проекта.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Китайцы объедают американцев
Рынок продуктов питания в КНР стал самым крупным на планете.
Китай обошел США еще по одному экономическому показателю. В 2011 году жители КНР купили и соответственно съели продуктов на 971 млрд. долларов и обошли американцев, которые купили еды всего лишь на 915 млрд. Через четыре года разрыв еще больше увеличится. Специалисты прогнозируют рост китайского рынка продуктов до 1,469 трлн. долларов, в то время как рынок в Америке составит «лишь» 1,08 трлн. долларов.
Экономисты уже давно не спорят, превзойдет ли китайская экономика американскую. Сейчас они ломают копья по вопросу, когда это произойдет. Точной даты, конечно, никто назвать не может, но все сходятся во мнении, что Китай станет первой державой планеты до 2050 года. Однако, когда Поднебесная сможет конкурировать с США по уровню внутреннего спроса, став, таким образом, двигателем мировой экономики, и произойдет ли это вообще, единого мнения нет. А новый «мировой потребитель» нужен: очевидно, что американцы с этой ролью больше не справляются. Неудивительно, что новая статистика по потреблению еды была встречена экономистами с восторгом.
Лидерство по размерам рынка продуктов Китаю отдали аналитики из IGD, консалтинговой компании, специализирующейся на исследованиях рынка продовольственных товаров и продуктов питания. Первое место Пекина имеет простое объяснение. Численность населения Китая в четыре с лишним раза превышает численность населения США. И хотя душевой доход американцев по-прежнему намного превышает китайский, численность среднего класса в Китае, по некоторым оценкам, уже перевалила за 400 млн. человек, то есть она превышает все население Америки.
Кроме увеличения благосостояния жителей КНР росту рынка продуктов питания способствует и политика правительства. Оно решило перейти к модели развития, при которой рост экономики в значительной мере обеспечивается ростом внутреннего потребления, то есть дальнейшим повышением покупательной способности населения. «Стремительный рост рынка продуктов Китая производит феноменальное впечатление, – сообщила в интервью газете Guardian Джоанна Денни-Финч, исполнительный директор IGD. – Несмотря на многочисленные логистические и бюрократические преграды, стремительно растущий рынок продуктов питания в КНР представляет огромный интерес для главных продуктовых ритейлеров, которые десятками и сотнями открывают там свои магазины».
В IGD отмечают, что основными потребителями продуктов питания являются жители больших городов. И это делает перспективы рынка питания КНР поистине безграничными. Достаточно сказать, что к 2025 году, по прогнозам демографов, в Поднебесной будет свыше 200 городов-миллионников.
«Правда, в этой бочке меда присутствует и очень большая ложка дегтя, способная испортить все эти радужные расчеты», – заметил «НИ» научный сотрудник Шанхайского университета Ян Баолинь.
Китайцы могли бы порадоваться, что обошли главных конкурентов еще по одному важному экономическому показателю, если бы это лидерство не приводило к росту цен на продукты питания, за которым рост доходов просто не успевает. Ян Баолинь напоминает, что растут цены на энергоносители и сырье. Все это может всерьез снизить потребительский бум в Китае. Стремительный рост рынка продуктов имеет и другие минусы. Медики, к примеру, предупреждают об опасности такого же стремительного роста армии людей с повышенным весом. Особенно эта проблема актуальна среди молодежи в больших городах.
Специалисты из IGD прогнозируют быстрый рост рынков продуктов питания и в остальных странах БРИК. Так, в 2015 году компанию Китаю и Соединенным Штатам в первой пятерке потребителей еды составят Бразилия, Россия и Индия. Российский рынок продуктов питания в 2011 году спецы из IGD оценили в 317 млрд. долларов (6-е место). В 2015 году рынок вырастет, считают авторы исследования, до 467 млрд. долларов. Россия будет занимать четвертое место и кроме КНР и США пропустит вперед только Индию. Так что цены на продукты питания будут продолжать расти и в нашей стране.
Новые известия
- 5 апреля отмечают международный День супа
Одним из лидеров по потреблению супов считается Россия
5 апреля во всем мире отмечают День супа. С давних времен отсутствие этого блюда считалось свидетельством неблагополучия в семье.
Сегодня одним из лидеров по потреблению супов считается Россия. В стране каждый год съедают более 30 млрд порций супа, по потреблению этого блюда россияне уступают лишь китайцам. Примерно 90% употребляемого в России супа готовят дома. Самым популярным считается борщ, на втором месте – щи из свежей капусты, а на третьем – куриная лапша.
Само слово «суп» – soupe – считается французским, но происходит от позднелатинского - suppa – «хлеб, размоченный в отваре». Так называют блюда, представляющие собой отвар из мяса, рыбы, грибов, овощей, крупы.
Супы полезны для людей, страдающих от заболеваний пищеварительной системы – например, низкой кислотности. Супы стимулируют работу желудка, способствуя выработке ферментов и желудочного сока. Также считается, что супы обладают способностью снижать риск появления рака и сердечных заболеваний.
АиФ
- Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат примет участие в северном завозе 2012 года.
Зерноперерабатывающие комбинаты компании «ПАВА» на протяжении многих лет являются надежными партнерами государства в вопросах обеспечения продовольствием территорий Крайнего Севера в преддверии зимнего сезона. В феврале текущего года «ПАВА» по результатам конкурсного отбора вновь завоевала право на поставку продукции со своих зерноперерабатывающих комбинатов в Республику Саха в период навигации.
Согласно условиям контракта, заключенного по итогам участия в конкурсе, входящий в состав компании «ПАВА» Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат отправит партию весовой и мелкофасованной муки высшего сорта в Якутск, Хандыгу, Олекминск, а также ряд других городов и районов Якутии.
Объем поставки составит 2200 тонн, доставка продукции до места назначения завершится до 1 августа 2012 года.
Все поставщики, претендовавшие на отгрузку муки в районы Крайнего Севера в рамках зимнего завоза 2012 года, прошли жесткий конкурсный отбор. Среди основных критериев оценки высокая степень надежности поставщика, качество продукции и своевременность осуществляемых поставок.
ПАВА Департамент PR
- Итоговый репортаж 4-й Международный Салона Сыра
14 и 15 марта 2012 года на ВВЦ вот уже в четвертый раз состоялось одно из самых значимых для нашего сыроделия событий – 4-й Международный салон сыра. По сложившейся традиции, салон был проведен в рамках ежегодной выставки «Молочная и Мясная индустрия», организованной лидером отечественной выставочной индустрии - компанией ITE.
Статус специального мероприятия Салону Сыра присвоен неслучайно. Российским сыроделам, откровенно говоря, действительно еще есть, над чем работать. В настоящее время на производство сыра в России уходит всего 20-25% товарного молока, тогда как во всем остальном мире - 34-35%. Такими данными с участниками поделился исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли (РСПМО) Владимир Лабинов, открывая Салон в качестве модератора.
Сыродельная Россия по-прежнему отстает от мировых тенденций. И хотя объем ее сырного рынка с начала нулевых вырос более чем в 4 раза, темпы прироста импорта заметно опережают рост собственного производства. «Задача Салона – показать возможности применения сыра в различных потребительских направлениях», - отметил Лабинов в своем вступительном слове.
С обзора российского рынка сыра началась череда докладов первой части Салона. Его основные тенденции и перспективы развития представила директор по корпоративным коммуникациям ОАО «ПиР Продукт» Марина Петрова.
По ее словам, в последние годы емкость сырного рынка России сократилась по причине низкой платежеспособности населения из-за недавнего кризиса. Между тем в преддверии ВТО нашим сыроделам нужно усиленно работать над качеством и брендированием своих продуктов. Также пристального внимания заслуживает нарастающая конкуренция со стороны белорусских сыров, которые производятся в куда более выгодных условиях, чем наши. Впрочем, российские потребители, несмотря на импортное сортовое изобилие, все же отдают предпочтение отечественным маркам сыров. Голландский, Костромской и Пошехонский сыры находятся в топе популярности. Однако культура потребления сыра все еще оставляет желать лучшего: в отличие от исконно сыролюбивых европейских стран, у нас отсутствует традиция так называемой «сырной тарелки». Сыр для россиян – прежде всего часть бутерброда.
Американский рынок сыров в своем докладе проанализировала директор Сельскохозяйственного торгового представительства Посольства США в Москве Деанна Аяла. Она рассказала об успешных рекламных кампаниях, послуживших популяризации этого продукта в гастрономическом обиходе американцев. Сейчас объем сырного рынка США оценивается в 14 млрд. долларов, а по объемам производства сыра США обгоняет только Евросоюз. Аяла высказала надежду, что после вступления России в ВТО импорт американского сыра к нам увеличится.
Разумеется, невозможно было бы представить мировое сыроделие без Италии - родины всемирно известных и всеми любимых сортов сыра. Руководитель направления «Продукты питания и вина» Отдела по развитию торгового обмена Посольства Итальянской Республики в России Филиппо Ковино в числе прочего коснулся в своем выступлении классификации DOP. Это система наименований так называемых охраняемых по происхождению сыров, которые являются достоянием итальянской национальной кулинарии. Все 43 вида сыра, относящиеся к данной категории, проходят строгий контроль на всех этапах производства. В структуре итальянского экспорта доля этих сыров составляет 68%, причем ¾ этого объема занимают сыры Грана Падано и Пармиджано.
Срезу состояния индустрии сыроделия в Дании и ее торговому взаимодействию с Россией был посвящен доклад министра-советника по продовольствию, сельскому хозяйству и рыболовству Посольства Дании в Москве Поуля Якоба Эрикструпа.
Финалом первой секции Салона стала дегустация сочетаний сыров и вин, организованная ОАО «ПиР Продукт» совместно с ООО "Винный дом "Каудаль" Новинский". Подробные комментарии профессионального сомелье помогли гостям Салона осознанно ощутить все грани вкусов представленного многообразия голубых и твердых видов сыров, которые эффектно оттенили известные португальские и прочие европейские вина с самыми различными букетами.
Второй частью первого дня Салона стала конференция Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (ГНУ ВНИИМС) Россельхозакадемии с не требующим пояснений названием «Пути решения проблем национального сыроделия и маслоделия в современных условиях». Лейтмотивом всех докладов данной секции стал поиск путей сохранения конкурентоспособности отечественной продукции перед грозным лицом ВТО.
О тяжелых временах, ожидающих нашу сырную индустрию, предупредила заведующая отделом сыроделия института Валентина Мордвинова. Опасность исходит не только от европейских сыроделов, мечтающих расширить свой рынок сбыта посредством России, таможенные шлюзы в которую будут открыты после ратификации пакета документов по ВТО. С созданием Таможенного союза был дан дополнительный зеленый свет белорусским сыроделам, которые находятся в привилегированном положении по сравнению с нашими производителями. Себестоимость производства сыра, да и вообще молочной продукции в Белоруссии заметно ниже, чем в России. По мнению эксперта, в такой ситуации без массированной господдержки никак не обойтись. А принятая было программа поддержки сыроделия ощутимых результатов не принесла. Об этом говорит хотя бы тот факт, что более 60% на малых и средних предприятий технически не оснащены и имеют рентабельность не более 4%. Такие условия работы неизменно приводят к тому, что они снижают требования к качеству молока, упрощают технологию, сокращают время созревания сыра, словом, уродуют отечественные сыродельческие традиции.
Пути повышения конкурентоспособности отечественных видов плавленых сыров наметил в своем докладе заведующий отделом плавленых сыров института Андрей Дунаев. Например, популярным ныне направлением считается изготовление сыров на основе творога. Также он рассказал о разработанной институтом технологии, которая позволяет продлить срок годности сыра в 2-2,5 раза. А это уже существенно облегчает жизнь как производителям, так и потребителям данного продукта.
О том, как мировая мода на здоровый образ жизни меняет условия работы современных маслоделов, поведала присутствующим заведующая отделом маслоделия института Елена Топникова. Сегодняшний потребитель предпочитает продукты с меньшей калорийностью и сбалансированным жировым составом, и, конечно же, удобную упаковку и известные бренды. В российском производстве продуктов маслоделия последнее время намечаются расширение ассортимента в пользу продукции с большими сроками годностями и уменьшения ее ресурсоемкости, увеличение производства спредов. В таких условиях отечественным маслоделам стоит наладить производство закусочного масла с добавками, масла пониженной жирности для здорового питания, спредов со сбалансированным аминокислотным составом и иных функционально ориентированных продуктов. Незаслуженно сейчас забыт и такой исконно русский продукт, как топленое масло. По мнению Топниковой, в случае правильной маркетинговой стратегии он может привлечь гурманов.
Значимости продуктов из сыворотки в современном национальном ассортименте пищевой продукции посвятила свое выступление заведующая лабораторией комплексного использования вторичного молочного сырья и экологии института Татьяна Волкова. «Систематическое употребление молочной сыворотки оказывает не только профилактическое, но и терапевтическое воздействие на организм человека», - уверена она. Нельзя упускать из виду и экономическую выгоду: замена молока сывороткой приводит к существенному снижению себестоимости. Сейчас же, к сожалению, производственная практика в отечественной молочной отрасли такова, что большая часть этого ценнейшего продукта теряется впустую.
В промежутке между докладами участникам конференции были предложены к дегустации новые и лучшие образцов продукции сыроделия и маслоделия, изготовленные по разработанным институтом технологиям. Это и сыры – от брынзы до плесневых голубых, и сывороточные продукты, различные виды масла, включая шоколадное, а также разнообразные вариации плавленых закусочных сыров.
За дегустацией последовал блок наукоемких технологических вопросов. Заведующая отделом физической химии института Ольга Лепилкина осветила методы обнаружения растительных жиров в молочных продуктах, а ведущий научный сотрудник отдела физической химии Игорь Смыков обрисовал перспективы использования наноматериалов в производстве продуктов сыроделия. Так, искусственно созданные частицы фосфата кальция позволяют повысить его функциональную ценность. Его можно использовать для связывания сывороточных белков, что приводит к более интенсивному расходованию сырья. А вот наночастицы серебра можно использовать для дезинфекции и снижения обсемененности вымени коров бактериями.
Завершило первый день Салона выступление директора Угличской экспериментальной биофабрики Нелли Сорокиной. По ее словам, традиционные виды отечественных сыров подстерегает серьезная опасность со стороны импортных заквасок, совершенно не приспособленных к производственным и сырьевым особенностям нашего сыроделия.
Второй день Салона сыра начался с доклада главного редактора ИА DairyNews Михаила Мищенко. По его мнению, экспортная волна европейского сыра, и без всякого ВТО ощутимо захлестнувшая нашу страну, после снятия пошлинной плотины станет форменным девятым валом. Но будущее у российского сыроделия все же есть, и оно – за частными сыродельнями. По данным докладчика, многие фермеры мечтают обрести собственную переработку и повысить рентабельность путем покупки мелких сыроделен от 80 до 500 кг.
Но где есть сыр, там всегда стоит вопрос упаковки. Представитель австрийской фирмы PremiumPack Георг Пахнер презентовал технологию производства PremiumCheese - «дышащих» пакетов для упаковки сыров, обладающих рядом весомых практических преимуществ.
Производственный аспект в рамках данной секции затронул генеральный директор ООО "EKO KOM" Эмил Велков. Он показал участникам Салона фильм об инновациях в производстве мягких сыров и творога, снабдив его своими технологическими разъяснениями.
Завершающей частью Салона стала конференция «Сыворотка: прогрессивные способы переработки и технологическое оборудование». Как отметил заведующий лабораторией Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов Эдуард Кравченко, сыворотка сегодня является самым обездоленным видом вторичного молочного сырья. 5 млн. тонн сыворотки в России не находит применения. Ну а поскольку перспективы увеличения производства молока у нас достаточно туманны, актуальность применения этого вида сырья резко возрастает.
Использовать молочную сыворотку Кравченко рекомендует, прежде всего, в натуральном виде, например, вместо воды для замеса теста на хлебозаводах. Не менее перспективными способами применения он считает получение концентратов в сгущенном и сухом виде, выделение определенных компонентов (жира, лактозы, белков), биологическую конверсию лактозы и сывороточных белков. Кроме того, весь мир активно сушит сыворотку, но у нас наблюдается дефицит соответствующих цехов.
О белорусском опыте переработки сыворотки рассказал заместитель директора по науке Института мясо-молочной промышленности» (г. Минск) Олег Дымар. Он показал графики с динамикой производства сыворотки, а также заменителей цельного молока на ее основе, широко применяемых во вскармливании телят и комбикормах для скота. Особо он выделил технологии, позволяющие эффективно использовать даже кислые виды сыворотки – творожную и казеиновую.
О мембранных и баромембранных методах и их применении в молочной промышленности доклады сделали коммерческий директор ООО «Кизельманн Рус» Алексей Шеремет, коммерческий директор ООО «БМ Джей Процессинг» Башир Уаданов и представитель компании «Альпма» Кирилл Шевелев.
Отечественному сыроделию еще только предстоит пройти все те испытания, о последствиях которых так горячо в течение этих двух дней рассуждали участники Салона. Очевидно одно: в условиях ВТО выживут сильнейшие. Чтобы сохранить конкурентоспособность, отечественным производителям придется стать высокотехнологичными, чутко прислушиваться к потребителю и прочно занять свою нишу на рынке с помощью самых надежных якорей - по имени Цена и Качество.
Материал предоставлен: ИА DairyNews
- Яйца по-питерски
Владелец птицефабрики «Синявинская» хочет построить такую же в Воронежской области.
Депутат заксобрания Ленинградской области Никита Мельников намерен построить в Воронежской области птицефабрику мощностью 1 млрд столовых куриных яиц в год. Объем вложений анонсируется на уровне 5 млрд руб. Срок реализации проекта может составить три года. Господину Мельникову принадлежит схожее по параметрам предприятие в Ленинградской области. В региональном правительстве отмечают, что в целом Воронежская область сейчас производит менее 350 млн яиц в год.
Основной владелец ЗАО «Птицефабрика „Синявинская“« (Ленинградская область) Никита Мельников планирует построить в Ольховатском районе Воронежской области предприятие по производству куриного столового яйца мощностью порядка 1 млрд штук в год, сообщили „Ъ“ в региональном департаменте аграрной политики. Сам господин Мельников уточнил, что речь идет о комплексе полного цикла, который будет включать птицефабрику, племенной репродуктор, инкубаторий, комбикормовый завод и элеватор. Общую стоимость проекта бизнесмен оценил в 5 млрд руб., отметив, что готов вложить 20% собственных средств. По его словам, 80% составят кредитные ресурсы, переговоры о финансировании Никита Мельников намерен вести с Центрально-Черноземным банком Сбербанка России.
Господин Мельников добавил, что на середину апреля у него намечена встреча с администрацией Ольховатского района, чтобы обсудить вопрос оформления земельного участка. «Площадка для строительства уже подобрана. В общей сложности под проект необходимо 200–300 га земли. Сейчас решается, буду я арендовать участок или выкуплю его», — уточнил бизнесмен. Приступить к строительству птицефабрики он планирует в текущем году. По его словам, вводиться в эксплуатацию комплекс будет поэтапно. Срок реализации всего проекта Никита Мельников оценил в три года. Поставлять продукцию с фабрики он намерен в Москву и другие крупные мегаполисы. «В Воронежской области будет реализовываться небольшая часть производимых яиц, поскольку регион преимущественно аграрный, где население обеспечивает себя сельхозпродукцией самостоятельно», — пояснил свое решение бизнесмен. Источник „Ъ“, знакомый с проектом господина Мельникова, сообщил, что продукция также будет экспортироваться.
Главный актив Никиты Мельникова — ЗАО «Птицефабрика „Синявинская“», которое производит от 1,8 до 2,2 млн яиц в сутки, что составляет около 40% яиц, потребляемых Санкт-Петербургом и Ленобластью. «Синявинская» входит в группу, объединяющую ОАО «Леноблптицепром», ОАО «Птицефабрика „Лебяжье“«, ОАО «Волховский комбикормовый завод» и еще ряд предприятий. Последние открытые данные по финпоказателям «Синявской» — за 2009 год, тогда за три квартала чистая прибыль достигла 61,25 млн руб.
В Воронежской области, по данным аграрного департамента, в 2011 году сельхозпредприятия произвели 349 млн куриных яиц против 306 млн в 2010-м. Основными производителями яйца в регионе являются ООО «Птицепром Бобровский» в Бобровском районе (в 2011 году произвело 95 млн яиц), ООО «Заброденское» в Калачеевском районе (83 млн яиц) и ООО «Ряба» в Хохольском районе (66 млн яиц).
По данным Росптицесоюза, в 2011 году в России было произведено 42 млрд яиц. В организации уточняют, что на личное потребление пришлось 38,3 млрд яиц, в производственной переработке было использовано 2,8 млрд яиц, экспортировано 350 млн яиц. В 2012 году, по прогнозу Росптицесоюза, объем производства увеличится до 43 млрд, экспорт возрастет до 400 млн яиц. Президент Росптицесоюза Владимир Фисинин отмечает, что сегодняшний объем производства столового яйца существенно ниже, чем он был в 90-е годы, — порядка 47,5 млрд штук. Поэтому, по его мнению, «у проектов, подобных тому, что планирует в Воронежской области Никита Мельников, хорошие перспективы, резервы для роста рынка есть». В качестве основных производителей яйца в России сегодня господин Фисинин назвал ЗАО «Птицефабрика „Синявинская“« и ОАО «Птицефабрика Боровская» в Тюменской области. Текущий годовой объем производства каждого комплекса составляет порядка 1 млрд яиц. Владимир Фисинин считает, что господину Мельникову необходимо задуматься также над строительством предприятия по глубокой переработке яиц (например, по технологии бесскорлупного яйца — жидкого или сухого, а также через производство лизоцима, лецитина и других продуктов): «Без этого значительно затрудняется экспорт, невозможно существенно нарастить его объемы». Господин Фисинин отмечает, что крупные перерабатывающие предприятия уже запущены на птицефабриках «Роскар» (Ленинградская область), «Боровская», «Волжанин» (Ярославская область) и «Авангард» (Мордовия).
Отметим, что птицефабрика Никиты Мельникова может стать вторым масштабным проектом питерских бизнесменов в АПК Воронежской области. Сергей Гончаров и Александр Бузулеев уже реализуют в регионе проект по созданию племенного хозяйства крупного рогатого скота.
Коммерсант
- В Канаде варят пиво из воды айсберга
Эта вода придает пиву особый мягкий вкус, что и обусловило его большую популярность
Одна из канадских пивоваренных компаний наладила производство необычного пива. Дело в том, что оно варится с использованием воды, полученной из айсберга, который недавно приплыл к берегам. Пивоваренная компания Quidi Vidi Brewing Co. в этом году начала производить уникальное пиво. Дело в том, что вода для новинки получена из айсберга, прибившегося недавно к берегам острова Ньюфаундленд.
Производство пива из айсберга осуществляет компания Quidi Vidi Brewing Co. Объем производства исчисляется тысячами бутылок в час.
Пиво пользуется огромной популярностью среди жителей острова. Дело в том, что лед приплывшего к берегам Ньюфаундленда айсберга сформировался десятки тысяч лет назад. Он не содержит минералов, зато находится множество крошечных пузырьков, которые придают пиву особый мягкий вкус.
Это не единственный пример необычного рецепта пива. Так, в Чехии его варят с добавлением золота, а в Британии для производства древнейшего в мире алкогольного напитка используются отходы сырного производства.
АиФ
- Сокращаются объемы поставок мясной продукции в Россию из Аргентины
Состоялись переговоры руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта с руководством бразильской компании BRF, которая является одним из крупнейших мировых производителей продуктов питания, в том числе мясной продукции (мясо птицы и свинина).
На ее долю приходится 20% мировой торговли мясом птицы, на бразильском рынке она занимает доминирующее положение, и экспортирует продукцию в 140 стран мира. Компания имеет свои предприятия в Аргентине, ОАЭ, на территории Европейского сообщества.
Россельхознадзор отмечает значительное сокращение объема поставок мясной продукции по экспорту из Аргентины в Россию
Учитывая, что Сергей Дакверт является председателем российской части российско-аргентинской МПК, обсуждался вопрос поставок продукции компании из Аргентины в Россию. Отмечено значительное сокращение объема поставок мясной продукции как по экспорту из Аргентины в Россию, так и по ее ввозу в Аргентину из Бразилии.
"Сергей Данкверт отметил, что действующие механизмы осуществления импортных поставок и применение методов администрирования при экспорте значительно снижают инвестиционную привлекательность Аргентины. Целью встречи стало обсуждение вопросов создания программы по инвестированию в совместное производство в России. Также обсуждались вопросы обеспечения безопасности животноводческой продукции, поставляемой на территорию Таможенного союза", - сообщили в пресс-службе российского ведомства.
Особое внимание при этом было уделено предоставлению обоснованных гарантий соблюдения производителем норм и требований Таможенного союза. Руководство компании подтвердило свою заинтересованность в поставках животноводческой продукции в Россию и заверило российскую сторону в серьезности своего подхода к решению существующих проблем и выразило надежду на скорое их урегулирование.
Сергей Данкверт рекомендовал компании разработать программу контроля безопасности и качества продукции на предприятии, а также собственного мониторинга остаточных количеств вредных веществ.
"В качестве негативного момента Сергей Данкверт отметил, что быстрому и оперативному разрешению проблем, возникающих в отношении предприятий, поставляющих продукцию на российский рынок, мешает недостаточно эффективная работа ветеринарной службы Бразилии. В частности, ветеринарная служба не доводит до предприятий результаты проверок, осуществляемых Россельхознадзором. Сложившаяся ситуация существенно осложняет развитие торгово-экономических связей между Россией и Бразилией в области торговли продукцией, поднадзорной государственному ветеринарному надзору", - подчеркивается в сообщении.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- Китай впервые обогнал США по продажам продовольствия
Китай по итогам 2011 года впервые занял первое место в мире по продажам продовольствия: по данным британской компании IGB, объем рынка в Китае оценивается в 607 миллиардов фунтов стерлингов (964 миллиарда долларов). Для сравнения, у США, которые до 2011 года были бессменными лидерами рейтинга, аналогичный показатель составляет 572 миллиарда фунтов.
По прогнозу IGB, к 2015 году рынок продовольствия в Китае достигнет 918 миллиардов фунтов стерлингов, а США - 675 миллиардов фунтов.
Всего в рейтинге оценивались данные из 15 стран. Третье место с показателем в 254 миллиарда фунтов заняла Япония, четвертое - Индия (244 миллиарда). Россию специалисты поставили на шестое место - сразу после Бразилии (202 миллиарда). По данным IGB, рынок продуктового ритейла в России оценивается в 198 миллиардов фунтов. Предполагается, что к 2015 году он достигнет отметки в 263 миллиарда. При этом Россия даже с такими показателями останется на шестом месте.
За Россией в десятке расположились четыре крупнейшие страны ЕС: Франция, Германия, Великобритания и Италия. При этом ожидается, что Великобритания к 2015 году обгонит своих соседей.
В выжимке из доклада, опубликованной на сайте IGB, особо обращается внимание на резкий рост продуктового ритейла в странах BRIC (Бразилия, Россия, Индия, Китай). К 2015 году все четыре страны будут входить в пятерку крупнейших рынков в мире.
ИА "Казах-Зерно"
- В России могут ввести госмонополию на розничную продажу алкоголя
Внесенный осенью 2011 года в Госдуму законопроект «О государственной монополии на производство и оборот этилового спирта» может быть расширен за счет включения в него положений о введении госмонополии на розничную продажу алкоголя и отмене лицензирования для нее.
В законопроекте предлагается установить, что производством и оборотом этилового спирта могут заниматься только организации, в уставном капитале которых доля участия России превышает 50%. Для них может быть отменено лицензирование.
Как считают авторы законопроекта (это депутаты Госдумы от «Справедливой России» Сергей Миронов, Николай Левичев, Михаил Емельянов и Федот Тумусов), предлагаемые изменения направлены на защиту здоровья людей и снижение объемов нелегального производства и оборота этилового спирта.
ИА «Казах-Зерно»
- Гречка и пшено в России подешевели, мука увеличилась в цене
За период с 27 марта по 2 апреля индекс потребительских цен, по оценке Росстата, составил 100,1%, с начала месяца - 100,0%, с начала года - 101,5% (2011г.: с начала месяца - 100,1%, с начала года - 103,9%, в целом за апрель - 100,4%).
За прошедшую неделю цены выросли на яйца - на 1,4%, сахар-песок - на 0,7%, муку пшеничную, баранину, водку, соль - на 0,2-0,5%.
Одновременно крупа гречневая и пшено подешевели на 1,3% и 0,9% соответственно, молоко стерилизованное, рис и масло подсолнечное - на 0,2-0,7%.
Прирост цен на плодоовощную продукцию в среднем составил 0,1%, в том числе на капусту - 1,5%, отмечается в сообщении Росстата. Одновременно цены на яблоки и лук репчатый снизились на 0,4%.
Елена Шаерман
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- "Кулинарные тренды 2012-2013 и гастрономические пары" от Ильи Лазерсона.
Уникальный мастер-класс одного из ведущих кулинаров России будет организован командой винного проекта «Русский Азов» специально для рестораторов Краснодара. Илья Лазерсон, президент клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, судья Международного кремлевского Кулинарного Кубка и автор более 60 книг, расскажет коллегам о кулинарных трендах 2012 - 2013.
26 апреля в 18.00 во втором павильоне ВЦ «Кубань ЭКСПОЦЕНТР» в рамках выставок «Винорус. Винотех» и «Пищевая индустрия» состоится закрытый мастер-класс для профессионалов HoReCa Краснодара. Своим видением кулинарии и последними открытиями поделится шеф-повар и шоу-мен Илья Лазерсон, основатель многопрофильной кулинарной школы, автор и соведущий радиопередач «Скорая кулинарная помощь» (Радио России), «Мужчина на кухне» (Радио Зенит), ведущий ток-шоу «Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном» (Тонус ТВ).
Последние исследования показали, что люди все чаще связывают питие вина с определенным оптимизмом, общим чувством, что «жизнь хороша», - отмечает организатор мастер-класса, винный проект «Русский Азов». По потреблению вина можно судить о благополучии региона — чем комфортнее живется людям, тем больше они его пьют. В Краснодаре давно растет увлеченность «красотой и сладостью жизни», в самом лучшем смысле этих слов. Создание собственного стиля, расширение географии путешествий, нестандартные увлечения, интересные знакомства, культ новой гастрономии, красивые рестораны, хорошее вино – занимают важное место в жизни горожан. В последние несколько лет ресторанный рынок города находится на подъеме, а рестораторы стремятся удивлять. Сегодня особую ценность имеют мероприятия, позволяющие освежить свой взгляд на качественную гастрономию и сделать «высокую кухню» более демократичной и лояльной.
Автор мастер-класса не случайно называет себя «главным дирижером» события. Его задача – показать новые направления для творчества и возможности роста. Рестораторам самим предстоит создавать кулинарную мелодию, ведь импровизация в таком вопросе гораздо важнее умения «готовить по нотам». Участники события познакомятся с авторским гастрономическим сетом, представленным в сопровождении вин «Cote d'Azov», «MARE NERO» и шампанских «Romantica», «Летний Сад» и «Высший Свет», премьера которых состоялась весной 2012.
Несмотря на то, что Илья Лазерсон работал шеф-поваром люксовых заведений Санкт-Петербурга, он уделяет большое внимание вопросам доступности высокой кухни и себестоимости. На встрече он приготовит интересные и запоминающиеся гастрономические произведения, стоимость которых приятно удивит, как рестораторов, так и их гостей, и позволит этим блюдам в сопровождении с хорошим вином стать настоящим хитом.
Партнерами данного мероприятия выступают также компании: «Новая линия», «КейтерингБЮРО», выставочная компания «КраснодарЭкспо», информационными партнерами выступили ведущие порталы: www.Gurmangid.ru, www. Gobars.ru, Журнал «Пищевая Индустрия» и многие другие.
Мероприятие проводится в закрытом формате, предварительная регистрация обязательна. Контактный телефон организаторов: Анна Бучацкая, 8-918-2112188, a.buchatskaya@rusazov.ru
Информация о партнерах мастер-класса:
Компания «Новая линия» лидер на Юге России в реализации проектов для различных предприятий торговли, общественного питания и пищевых производств. На сегодняшний день компанией реализовано более 2 700 различных проектов. Сегодня компания «Новая Линия» работает со многими лидерами отечественного бизнеса и имеет рекомендации от известнейших Российских компаний.
Компания «КейтерингБЮРО» ведущая компания в Краснодарском крае в предоставлении кейтеринг услуг. Удобные формы организации питания: кофе-брейк, фуршет, банкет, а также услуги по организации питания на выставках. Сегодня возможности компании позволяют проводить мероприятия различных форматов и на различных площадках, одновременно обслуживать банкеты до 800 персон и фуршеты до 1500 персон.
Выставочная компания "КраснодарЭКСПО".
Краснодарский офис международной Группы компаний ITE. Группа лидирует на российском выставочном рынке с долей более 20% и входит в ТОП-15 операторов мирового выставочного рынка.
Информационные партнеры мастер-класса:
СПРАВКА О ВИННОМ ПРОЕКТЕ «РУССКИЙ АЗОВ».
Винный проект «Русский Азов» открыт в октябре 2009 года в г. Темрюк, Краснодарского края.
«Русский Азов» - это оригинальный и очень мощный с технической точки зрения проект, который обладает практически неисчерпаемым потенциалом развития. Проектировали завод профессионалы, которые учли многие важные детали. Именно поэтому сегодня без преувеличения можно говорить том, что это едва ли не единственное предприятие в России, обладающее подобным уровнем технологий, производственным потенциалом, сырьевыми и логистическими ресурсами.
«Русский Азов» – не только самый большой винный завод в России, но и самый современный. Уровень его технического оснащения соответствует лучшим мировым стандартам. Все производственные процессы автоматизированы.
Современная испытательная лаборатория завода «Русский Азов» прошла Государственную аккредитацию Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (РОССТАНДАРТ), официально подтвердив статус гаранта качества тихих, игристых и плодовых вин.
Все цеха (включая емкостной парк на 500 тыс. дал) находятся в одном здании и занимают небольшую площадь – 10 тыс. кв. м. Компактность и технологичность всего производственного цикла позволили компании обеспечить низкий уровень издержек и установить привлекательную цену на услуги розлива. Шесть производственных линий «Русского Азова», позволяющие разливать вина разных наименований почти в любую тару и серьезные логистические мощности, в том числе собственная железнодорожная ветка, позволяют одновременно обеспечивать выполнение нескольких заказов. 3 бутылочные линии, которые обладают повышенной гибкостью и подходят для работы с целым спектром бутылок от 0,187 до 1,5 л (6000 бут/час); 2 линии Tetra Pak Slim и Base (6500 и 3500 бут/час соответственно); 1 линия bag-in-box, позволяющая выпускать пакеты емкостью 3, 5 и 10 литров (700 пак/час).
Оснащение завода внушительным емкостным парком из высококачественной нержавеющей стали, системой защиты вина инертным азотом и мягкой безнасосной перекачки особенно деликатных шампанских виноматериалов гарантировало заказчику стабильный уровень качества продукта. Итальянские линии розлива имеют закрытый блок розлива, что обеспечивает минимальное соприкосновение продукта с окружающей средой. Завод обладает всеми возможностями для розлива вин холодным способом.
Внушительные проектные мощности – до 110 млн. бутылок тихого и игристого вина в год привлекли к проекту внимание наиболее требовательных заказчиков. Клиентами «Русского Азова» по private label довольно быстро стали такие гиганты, как «Магнит» и «Лента», дистрибьюторские компании, и держатели известных брендов.
ВИНО НАЧИНАЕТСЯ С AZOV!
ООО «Русский Азов», Россия, Краснодарский край, г. Темрюк, ул. Западная, 35
тел.: (86148) 94123
www.rusazov.ru
gurmangid.ru
krasnodar.gobars.ru
тел.: (86148) 94123
www.rusazov.ru
gurmangid.ru
krasnodar.gobars.ru
- В России придумали молочный налог
Взятки и откаты повышают цену продукции почти на треть.
Цена молока в России одна из самых высоких в мире – из-за низкой эффективности хозяйств и высокой коррупции на всех этапах производства, переработки и сбыта. Литр молока мог бы стоить на 25–30% дешевле, если бы не тотальное взяточничество, считают сами молочники, подробные интервью с которыми опубликовали исследователи российского центра «Трансперенси Интернешнл». Взятки чиновникам, подкуп молочных лабораторий и откаты торговым сетям обходятся каждому жителю России от полутора до трех тысяч рублей в год. Сами аграрии ничуть не удивлены молочными взятками. По их словам, аналогичные кооррупционные схемы действуют при производстве мяса, сахара, круп и в пищевой промышленности в целом.
Специалисты российского центра «Трансперенси Интернешнл» (ТИ-Р) попытались выяснить, во сколько обходятся каждому жителю страны откаты и взятки в одной только молочной отрасли. Для этого они опросили фермеров, работников агрохолдингов, отраслевых ассоциаций и перерабатывающих компаний. Все эти участники молочной производственной цепочки заявили, что постоянно сталкиваются с коррупционными ситуациями – как при взаимодействии с государственными органами, так и при работе с другими предприятиями. Респонденты заявили ТИ-Р, что коррупционные платежи доходят в цене молока до 15–30%. «Если учесть, что в среднем на душу населения потребляется 262 кг молока в год, то средняя плата за коррупцию при покупке молока может составит от 1572 до 3144 рублей в год», – отмечает исследователь ТИ-Р Любовь Константинова.
Государственные органы создают высокие барьеры для начала бизнеса. Только сбор справок и разрешений может занять около двух лет. Кроме того, государство организует избыточную и запутанную систему контроля, в которой процветает коррупция. Основная проблема в молочной отрасли – это проблема двойного контроля со стороны Россельхознадзора и Роспотребнадзора всей молочной продукции как на этапе производства, так и на этапе переработки молока, считают аграрии. Так, компании по переработке молока необходимо получить разрешение на импорт сухого детского питания как у Россельхознадзора, который по идее должен заниматься только сырым молоком, так и у Роспотребнадзора. В целом каждая компания контролируется порядком 30–40 надзорных служб, требования которых могут противоречить друг другу либо быть заведомо невыполнимыми. Молочники рассказали ТИ-Р, что в стране действуют «подкупные лаборатории» – в том числе и на молочных заводах.
Впрочем, некоторые молочники считают, что еще хуже государственной коррупции на отрасль влияет коррупция в частном секторе – откаты менеджерам и несправедливые контракты с торговыми сетями. «Если уйти от того предельно расширительного значения слова «коррупция», которым оперирует доклад, то напрашивается вывод, что политика сетей и другие формы давления являются более значимыми факторами в повышении цен, чем собственно коррупция в привычном смысле этого слова», – соглашается аналитик промышленно-консалтинговой группы «Развитие» Сергей Шандыбин.
Не особенно помогает оздоровлению отрасли и появление иностранных предприятий на российском молочном рынке. Западные компании соглашаются на сомнительные условия в договорах с сетями, что часто является завуалированной формой коррупции, говорит Константинова.
«Коррупция, естественно, не могла обойти молочную отрасль стороной. Но в целом ее уровень не выше, чем в мясной, сахарной и в пищевой промышленности в целом», – комментирует доклад ТИ-Р руководитель информационно-аналитического центра «Союзмолоко» Татьяна Рыбалова. По ее словам, российские цены на молоко сопоставимы с европейскими. Главной причиной дороговизны отечественной молочной продукции Рыбалова считает «перекредитованность» молочно-товарных ферм, а также долгосрочные последствия засухи 2010 года. По ее словам, в среднем в цене каждого килограмма молока 4–5 руб. приходится на кредитные выплаты.
Поддерживаемые Минсельхозом соглашения о повышенных ценах на сырое молоко эксперт считает важным стабилизирующим фактором, который соответствует мировой практике. Правда, в развитых странах, например в США, общий уровень цен на молочную продукцию устанавливают не только две стороны – производители и переработчики, но и третья сторона – потребители. В России же пока такой практики нет.
Независимая газета
- Зеленеющий бекон пригоден в пищу
Кусочек мяса изменяет цвет под действием натурального консерванта
Зеленый пигмент, проступающий на беконе вследствие его долго хранения, не опасен для жизни, уверены ученые. Это свойство мяса называется «нитритным ожогом» и проявляется в том мясе, которое чересчур было обработано консервантами.
Заготовщики мяса используют нитрит в качестве натуральных консервантов, а он, в свою очередь, взаимодействуя с миоглобином, приводит к образованию зелёного пигмента. В последние 20 лет предполагалось, что подобная реакция нитрита с гемоглобином может привести к синдрому «синюшного ребенка», однако ученые доказали, что это не так.
«Нитрирование идёт только по винильной группе находящегося в положении «2» макрокольца гема , а не по винильной группе в положении «4», что объясняется стерическим фактором», - уточняет Джордж-Рихтер Аддо из Оклахомского университета (США). Это значит, что атакующая группа вредного вещества не может подобраться к реакционному центру под определённым углом, потому что ей мешает белковая часть.
АиФ
- Шашлыку - миллион лет
Археологи определили, когда наши предки начали готовить на огне.
Угли и опаленные жаром кости обнаружены в знаменитой пещере Вондерверк на Юге Африки (Wonderwerk Cave in South Africa). Эта огромная пещера, расположенная на краю пустыни Калахари, давно привлекает внимание археологов со всего мира. В ней, как установлено, жили наши далекие предки. Предположительно представители вида Homo erectus. Поселились не менее 2 миллионов лет назад.
Пещера на Юге Африки, в которой нашли останки древнейшего шашлыка
Задавшись вопросами, когда обитатели пещеры Вондерверк познали огонь и когда начали пользоваться им для приготовления пищи, исследователи из Университета Торонто (University of Toronto) и Еврейского Университета в Иерусалиме (Hebrew University of Jerusalem) приступили к собственным раскопкам. Они-то и принесли находки, возраст которых был определен в миллион лет. По сути, археологи нашли древнейший очаг. А в нем - останки шашлыка "по-карски" - на косточках.
Очаг располагался в 30 метрах от входа в пещеру.
- В те далекие времена очаг был не просто местом, где готовили пищу, - уверяет участник раскопок антрополог Майкл Чазан (Michael Chazan). - Вокруг очага собирались люди. И не только для того, чтобы пожарить мясо или овощи. Огонь сплачивал, способствовал развитию социальных навыков.
Ученые считают, что обретение контроля над огнем, дало мощный толчок эволюции. Может быть, благодаря совместным посиделкам зародилось даже искусство. Например, наскальная живопись. Или авторская песня.
КСТАТИ
Термическая обработка пищи действительно способствовала эволюции
Умение запасать и приготавливать пищу - в том числе и с помощью огня - эти навыки, приобретенные нашими далекими предками исследователи из Гарварда (Harvard University in Cambridge, Massachusetts) назвали главными для эволюции. Благодаря им люди, якобы, и набрались ума. Поскольку стали получать высоко калорийную пищу, необходимую для роста мозга и время для его совершенствования.
Очаг в пещере на Юге Африки достоверно свидетельствует: миллион лет назад люди уже готовили на огне. Но косвенные данные позволяют перенести время появления первых "кухонь" гораздо глубже. Не исключено, что люди начали устраивать их аж 1,9 миллионов лет назад.
Очаг и огонь сплачивали наших предков
Если верить одному из авторов исследования доктору Крису Органу (Dr Chris Organ), то приблизительное время, когда люди освоили термическую обработку пищи удалось определить по зубам. Они - зубы - у наших далеких предков стали уменьшаться. Скорее всего от того, что отпала необходимость тщательно перетирать зубами сырую пищу. Появилась жареная-пареная, для которой уже не нужны были такие усилия.
Для сравнения, человекоподобные обезьяны с огромными зубами тратят на еду (ищут ее и жуют) почти половину своего времени бодрствования - 48 процентов. Интеллигентные люди с маленькими зубами - в 10 раз меньше - 4,7 процента.
Первыми, у кого были замечены измельчавшие зубы и челюсти были представители рода Homo erectus. Ученые прикинули продолжительность процессов трансформации. И определили таким образом, когда же именно появились кухни.
Кстати, под термической обработкой пищи ученые понимают не только приготовление ее непосредственно на огне, но и вяление и высушивание. Все вместе это и позволило Homo erectus тратить на еду 6,1 процента от времени бодрствования.
Крис Орган отмечает, что кухня дала нашим далеким предкам свободное время - можно было пораскинуть мозгами, изобрести что-нибудь полезное вроде лука со стрелами, колеса и таблицы умножения.
Но преимуществами, полученным от потребления обработанной пищи, пользовались в основном мужчины. У женщин свободного времени не сильно прибавилось, поскольку именно они и были заняты приготовлением еды.
Комсомольская правда
- Ярославские сыры отметят на «Вкусной карте России»
Сыры – пошехонский и российский – могут стать еще одной туристической визитной карточкой Ярославской области.
Идею «Вкусной карты России» предложил Алексей Козловский, автор завоевавшего широкую известность проекта «Сказочная карта России». Цель новой «карты» – связать города страны с конкретными продуктами питания и блюдами, которые имеют явную местную привязку. Это поможет создать новые туристические бренды и маршруты, развить внутренний туризм.
Ярославская область, по мнению создателя проекта, могла бы быть представлена на «Вкусной карте» сырами. Ведь Пошехонский район – родина пошехонского сыра, а в Угличе была разработана рецептура другого широко распространенного сыра – российского.
От себя добавим, что Ярославская область может добавить на «Вкусную карту России» и другие свои местности. Например, в Поречье уже который год действует «Музей огурца», а Ростов знаменит луком.
Источник: yarreg.ru
- Мороженое подорожает из-за ванильного кризиса
Предполагается, что цены на лакомство вырастут примерно на 10%
Стоимость ванили в Англии растет на фоне опасения нехватки товара. На рост цен специи влияют также плохой урожай и срыв поставок. В настоящее время ваниль подорожала на 20%.
Эксперты опасаются, что цена будет расти и дальше, что приведет к скачку цен на многие напитки и продукты, включая мороженое. Уже в ближайшее время лакомство может подорожать примерно на 10%.
Ваниль является самой дорогой пряностью в мире после шафрана, поскольку ее сбор очень трудоемок. В местах, где произрастает орхидеи, из сухих стручков которой и добывают эту пряность, наблюдается плохой урожай. Так, в Мадагаскаре, Мексике, а также в Индии сбор ванили сильно сократился. К примеру, в Мексике сбор ванили снизился на 90%.
Таким образом, всего за два месяца мировые цены на ваниль выросли примерно с 25 долларов за килограмм до 35-40 долларов.
АиФ
- Жареное мороженое!
В ассортименте ГК «Союзснаб» появился новый продукт - Кляр Универсальный HRC.01 быстрого приготовления, с помощью которого можно получить необычный продукт - жареное мороженое...
Специалисты ГК «Союзснаб» в рамках проекта Ярмарка Идей презентовали необычный десерт – жареное мороженое. Холодное мороженое покрытое теплой, хрустящей корочкой. Это блюдо нужно подавать теплым. Поэтому Специалисты ГК «Союзснаб» предложили производителям мороженого полуфабрикат-заготовку, которую нужно будет только приготовить во фритюре. В состав продукта входит: мороженое пломбир, пшеничная мука, Кляр Универсальный HRC.01, панировка (измельченные кукурузные хлопья). Обычно кляр состоит из муки и яиц. Но использование куриного яйца на производстве очень проблематично. Кляр Универсальный HRC.01 позволяет упростить технологический процесс, так как его необходимо только развести с питьевой водой в соотношении 50/50. В качестве панировки использовали измельченные кукурузные хлопья, которые образуют хрустящую корочку на продукте. Для приготовления лакомства необходимо накатать шарик мороженого, обсыпать мукой и подзакалить, чтобы шарик лучше держал форму, затем обмакнуть в Кляр Универсальный HRC.01 и тут же обсыпать в панировке, закалить и полуфабрикат - заготовка для жареного мороженого - готова, остается только обжарить во фритюре.
Данный продукт не имеет аналогов на российском рынке. По уникальности и вкусовым качествам его можно отнести к продуктам класса «премиум». Этот продукт интересен особенно для сегмента HoReCa.
Союзснаб
- 1200 китайских детей отравились йогуртом
В Китайской провинции Гуйчжоу в связи с отравлением госпитализированы 1200 детей.
В деревне Бабу близ города Бицзе в больницу попали дети с симптомами пищевого отправления: боли в желудке, тошнота и диарея. Все районные больницы переполнены, в связи с большим количеством пострадавших. Родители госпитализированных детей просят каких-либо комментариев от властей, на что администрация префектуры отвечает «кулаками».
Недовольные родители организовали митинг, и требуют выяснения причин отравления у чиновников, последние не готовы отвечать на вопросы и пускаться с гражданами в полемику, в связи, с чем был вызван отряд особого назначения, который разогнал толпу.
Подобный случай – не единственный пример некачественного питания в учебных заведениях провинции, 26 марта в деревне Бабу стартовала программа по улучшению качества питания в общественных школах. Должного результата она пока не дала. В свою очередь соответствующие департаменты отправили пищу, которую употребляли школьники на экспертизу.
Тесты показали, что причиной массового отравления был некачественный йогурт. Китайская молочная ассоциация отрицает возможность отравления от молочнокислых продуктов. Эксперты и местные жители, говорят, что после отравления меламином молока (в 2008 году), ситуация с молочными продуктами до сих пор так и не решили.
Источник: maestro-news.ru
- ЕС рассматривает возможность увеличения продаж сахара
Европейская комиссия может разрешить производителям сахара увеличить поставки на внутреннем рынке и форсировать тендеры на импорт, после того, как потребители начали жаловаться на дефицит продукта.
Производители будут иметь возможность продать дополнительно 250 000 тонн на территории блока по сниженным пошлинам. Так было указано в предложении проекта, представленного на прошлой неделе в Европейский комитет по вопросам, связанным с распределением сахара.
Тендеры на импорт сахара также могут быть проведены раньше, чем предполагалось.
Евросоюзу может потребоваться дополнительно 1,6 млн. тонн сладкого лакомства после того, как дефицит продукта нарушил процесс производства продовольствия в блоке, сообщили представители Комитета европейских потребителей сахара.
В Европе ощущается дефицит сахара даже тогда, когда мировое предложение сахара превышает спрос на 7,7 млн. тонн в текущем сезоне.
Тендеры на импорт сахара по сниженным тарифам будут проведены 2 и 23 мая, а также 6 июня. Отметим, изначально планировалось провести данные мероприятия 6 и 27 июня и 11 июля.
В то время как международные цены на сахар снизились на 15% на Нью-Йоркской бирже за прошедший год, средняя стоимость сладкого продукта в Европе в январе составила 683 евро (909 доллара). Это самая высокая ценовая отметка, как минимум, с 2006 года.
ЕС, некогда второй крупнейший экспортер сахара, стремится сократить производство сахара, после того, как в 2005 году ВТО высказало идею о том, что субсидированный экспорт европейского сахара нарушает баланс на мировом рынке сахара.
Евросоюз потратил порядка 5,2 млрд. евро, начиная с 2006 года для сокращения данного сектора продовольственной промышленности. Законопроекты ограничили объем сахара, который местные производители могут поставлять на внутренний рынок, а любые излишки при этом должны быть экспортированы или использованы в непродовольственных целях. Импорт обычно подразумевает за собой пошлину в размере 339 евро за тонну.
Данные ограничения приводят к созданию искусственного дефицита, и соответственно, подталкивают цены вверх, сообщил представитель Ассоциации кондитеров Германии.
Анна Егорова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- Сырная война близка к развязке
Специалисты Роспотребнадзора проверят еще два из семи украинских предприятий - производителей сыра, чья продукция запрещена для ввоза на территорию РФ, сообщил на брифинге во вторник глава российского ведомства главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.
Онищенко во вторник встретился с главой министерства экономического развития и торговли Украины Петром Порошенко и обсудил пути урегулирования "сырного спора".
"Вы знаете, "Гадячсыр" мы проверили, на следующей неделе еще два предприятия, которые документарную проверку прошли у нас (будут проинспектированы - ред.)", - сказал он.
Он напомнил, что с момента возникновения "сырного спора" был введен временный запрет на ввоз продукции семи заводов. При этом он добавил, что основные объемы поставляют на российский рынок три из этих семи предприятий.
Специалисты Роспотребнадзора проинспектировали уже "Гадячсыр", после чего были сделаны определенные замечания.
"По мере того, как они будут ликвидированы, процесс перейдет в другую стадию", - добавил Онищенко.
Одновременно глава Министерства экономического развития и торговли Украины Петр Порошенко высказался о том, что ограничения на ввоз украинского сыра в РФ будут сняты в ближайшее время после обработки украинской стороной замечаний, высказанных Роспотребнадзором глава Министерства экономического развития и торговли Украины Петр Порошенко.
"Ограничения на импорт твердых и полутвердых сыров украинского производства со стороны РФ будут сняты после обработки всех замечаний, которые российская сторона высказала после проверки", - сказал Порошенко.
Он отметил, что в ходе беседы с Онищенко удалось достичь достаточно серьезных договоренностей, которые позволяют "с оптимизмом смотреть на вопросы урегулирования торговых отношений, соответствия стандартам украинской продукции, которая будет поставляться как в РФ, так и на рынок Таможенного Союза".
Порошенко также отметил, что украинская сторона в сжатые сроки предоставит необходимые документы и пояснения для того, чтобы предприятие "Гадячсыр", на котором проверка уже прошла, как можно скорее получила доступ на российский рынок.
Он также сообщил, что в ближайшее время будут организованы проверки других предприятий, чья продукция запрещена на ввоз в РФ.
Источник: www.ria.ru
- Доставка продукции автотранспортом – хорошая альтернатива железнодорожной логистике.
Сегодня, когда рост железнодорожных тарифов на грузоперевозки является одной из наиболее актуальных проблем транспортной логистики, доставка продукции автомобильным транспортом - один из наиболее удобных альтернативных способов транспортировки товара к месту назначения.
Ребрихинский, Михайловский (Алтайский край) и Ачинский (Красноярский край) зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», отгружают продукцию своим заказчикам железнодорожным транспортом, а также партнеры комбинатов самостоятельно вывозят товар автомобильным транспортом. Тем самым, делая процесс доставки продукции более выгодным, экономичным, оперативным, максимально доступным и удобным. Преимущества автодоставки сделали ее востребованной среди клиентов зерноперерабатывающих комбинатов компании «ПАВА». При этом способе транспортировки товара сокращаются сроки доставки, устраняются промежуточные логистические операции, такие как подача и уборка вагонов, погрузка и разгрузка на железнодорожных путях. Поставка продукции осуществляется по схеме «от склада к складу».
Как отмечают специалисты Ребрихинского, Михайловского и Ачинского зерноперерабатывающих комбинатов, доставка продукции автотранспортом с данных предприятий осуществляется на малые, средние, а также дальние расстояния по РФ.
Практикуя клиентоориентированный подход, зерноперерабатывающие комбинаты также осуществляют организацию доставки продукции автотранспортом в том случае, если партнер не имеет возможности самостоятельно найти для этих целей транспорт.
С зерноперерабатывающих комбинатов, входящих в состав компании «ПАВА», регулярно вывозят продукцию автомобильным транспортом заказчики из многих российских регионов.
Экономическую целесообразность доставки продукции автотранспортом с Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината уже оценили партнеры этого предприятия из Алтайского края, Кемеровской, Новосибирской, Омской, Ульяновской, Нижегородской областей, Республики Башкортостан.
Экономически оправдано осуществлять вывоз продукции автотранспортом с Михайловского зерноперерабатывающего комбината его клиентам из СФО, а также Центрального, Уральского, Приволжского, Южного, Северо-Восточного и Северо-Западного федеральных округов.
Преимущества автодоставки уже оценили партнеры Ачинского зерноперерабатывающего комбината из Красноярского, Алтайского краев, Республики Хакасия, Новосибирской, Иркутской областей, а также Уральского федерального округа.
ПАВА Департамент PR
- «Русмолко» приняла участие в Ярмарке вакансий Пензенской ГСХА – 2012
«Русская молочная компания», крупнейший производитель молока в регионе приняла участие в ежегодной Ярмарке вакансий, организованной ректоратом Пензенской государственной сельскохозяйственной академии.
Компания «Русмолко» была приглашена на ежегодную Ярмарку вакансий, состоявшуюся в Пензенской ГСХА 30 марта 2012г. В Ярмарке приняли участие руководство и профессорско-преподавательский состав вуза, студенты-выпускники, представители аграрного бизнеса региона. Мероприятие открыл ректор ПГСХА Владимир Коротнев, он подчеркнул актуальность вопроса повышения уровня подготовки специалистов-аграриев, рассказал о перспективах сотрудничества учебного заведения и бизнес-структур. Речь также шла о нехватке высококвалифицированных кадров в сельскохозяйственной сфере и о проблеме трудоустройства выпускников аграрных вузов.
Продолжил официальную часть министр сельского хозяйства Пензенской области Иван Фирюлин, в своем выступлении он отметил ведущую роль Пензенской сельскохозяйственной академии в сфере подготовки квалифицированных аграрных кадров.
Мероприятие продолжили представители аграрного бизнеса, в их числе - руководители компании «Русмолко». Начальник отдела кадров ООО «Русмолко» Юлия Брыкина рассказала о компании, последних достижениях на ее предприятиях, подробно остановилась на вакансиях, открытых на сегодняшний день. В ходе мероприятия всем присутствующим был продемонстрирован фильм о компании: реализуемых проектах, новейших производственных технологиях, внедренных на собственных предприятиях.
Представители компании «Русмолко» подчеркнули актуальность совместного масштабного проекта ПГСХА и компании «Русмолко», инициированного несколько дней назад и направленного на повышение качества подготовки кадров для сельскохозяйственных предприятий. Руководители компании выразили благодарность ректорату академии за конструктивное сотрудничество.
По окончании официальной части специалисты «Русмолко» встретились со студентами и преподавателями непосредственно на кафедрах вуза, ответили на интересующие вопросы, рассказали о перспективах работы на предприятиях компании, обменялись контактами и пригласили будущих аграриев на собеседование.
ООО «Русская молочная компания»
ООО «Русская молочная компания» («РУСМОЛКО») была создана в октябре 2007 года. Компания объединяет ряд хозяйств в семи районах Пензенской области и специализируется на молочном животноводстве и растениеводстве. Площадь земель в управлении – 133 тыс. га, поголовье КРС – более 7,2 тыс. голов.
На сегодняшний день «РУСМОЛКО» является крупнейшим и наиболее перспективным производителем молока-сырья в регионе. Сейчас в активе компании два новых проекта в Пензенской области: индустриальный комплекс на 3600 голов в Наровчатском районе и современная ферма на 1200 голов в Кузнецком районе.
30 января 2012 года «РУСМОЛКО» подписала соглашение о сотрудничестве с компанией Olam, одним из глобальных лидеров сельскохозяйственной отрасли, для развития молочного животноводства и растениеводства в Пензенской области. Стороны намерены инвестировать до 400 млн. долларов США в рамках первого этапа реализации программы - в срок до 2015 года.
На предприятиях компании работают свыше 1000 человек. Председатель Совета директоров «РУСМОЛКО» – Наум Бабаев, генеральный директор – Рашид Хайров. www.rusmolco.com
Контакты для СМИ:
Елена Фирсова
Заместитель генерального директора по связям
с общественностью ООО «Русская молочная компания»
Тел./ факс +7 (495) 510-67-47, моб. +7 916 20-20-600, e.firsova@rusmolco.com
Елена Фирсова
Заместитель генерального директора по связям
с общественностью ООО «Русская молочная компания»
Тел./ факс +7 (495) 510-67-47, моб. +7 916 20-20-600, e.firsova@rusmolco.com
- "Тетра Пак" представила инновационную упаковку
Компания Тетра Пак вслед за успешным выпуском Tetra Evero Aseptic, первой в мире асептической картонной бутылки для ультапастеризованного молока, представила на выставке «Anuga FoodTec-2012» еще одну инновацию, разработав дополнительный функциональный элемент упаковки - отделяемый верх.
Перфорация вверху картонной части упаковки Tetra Evero Aseptic позволяет легко отделить полиэтиленовый верх от картонного рукава для их раздельной утилизации. При отсутствии дополнительных затрат эта упаковка помогает заказчикам укрепить имидж их бренда и репутацию экологически ответственной компании в условиях высокой рыночной конкуренции, отвечая потребительскому спросу на наиболее рациональные решения, упрощающие вторичную переработку.
В то же время Tetra Evero Aseptic с отделяемым верхом Separable Top сохраняет все преимущества оригинальной версии упаковки Tetra Evero Aseptic, включая ее необыкновенную привлекательность и отличные функциональные характеристики: легкость открывания, эргономичность и удобство наливания.
Новая упаковка полностью пригодна для вторичной переработки и изготовлена из FSC™-сертифицированного картона, благодаря чему представляет собой исключительно привлекательное предложение, как для заказчиков, так и для потребителей.
Unipack.Ru
- Агро-альянс хочет перерабатывать гречиху в Орловской области
Группа компаний «Агро-альянс» планирует в 2012 году приступить к строительству в Орловской области завода по переработке гречихи стоимостью 510 млн руб. Как сообщают в региональном правительстве, мощность завода составит 120 т гречневой крупы в сутки, или 42 тыс. т в год. В соответствии с соглашением к реализации проекта инвестор приступит в 2012 году. В текущем году компания планирует вложить в проект 35-50 млн руб.
Группа «Агро-альянс» имеет производственно-логистические центры в Санкт-Петербурге, Краснодарском крае и Владивостоке. В структуру холдинга входят ООО «Агро-альянс», ЗАО «Каскад ЛТД» и ООО «Южная рисовая компания», обладающие как собственными брендами, так и реализующими программу private label для продуктовых сетей. Считается крупным российским импортером и трейдером риса, производит также крупу. Летом 2010 года блок-пакет группы приобрела Venture Investments & Yield Management сына главы РЖД Владимира Якунина Андрея.
Коммерсант
- Треть консервированной селедки в Петербурге опасна для здоровья – эксперты
В частности, в рыбных консервах эксперты обнаружили паразитов – червей гельминтов
Значительная часть рыбных консервов, продающихся в магазинах Санкт-Петербурга, представляет опасность для здоровья потребителей. В частности, в банках с селедкой эксперты обнаружили паразитов – червей гельминтов.
Как подсчитали эксперты из общественной организации потребителей, более трети опасных для здоровья консервов попадает на прилавки. Помимо гельминтов, в рыбе можно найти кишечную палочку и стафилококк.
Многие производители сознательно нарушают технологию производства консервов, чтобы удешевить его. Особенно часто эти нарушения фиксируются весной, когда традиционно повышается спрос на рыбу.
Любителям селедки эксперты советуют перед покупкой консервов проверять банку на вздутие и не покупать товар, привезенный из другого региона.
По мнению ученых, употребление в пищу селедки поможет оставаться здоровыми и бодрыми в холодное время года, так как в сельди содержатся компоненты, которые в разы улучшают выработку энергии в митохондриях человеческого организма.
Гельминты — общее название паразитических червей, обитающих в организме человека, животных и растений, вызывающих гельминтозы.
По данным ВОЗ, каждый год приблизительно каждый второй человек на планете заражается одним из трех основных видов гельминтов.
АиФ
- Настоящие круассаны отныне могут быть только французскими
Франция добилась для этого блюда охраняемого географического статуса
Французские круассаны внесены в список продуктов с охраняемым географическим статусом. Это значит, что такие рогалики, произведенные в любой другой стране, являются подделкой.
«Мы доказали, что оригинальная рецептура продукта была разработана на территории Франции, - сказано в пресс-релизе французского министерства сельского хозяйства. - Для его изготовления необходимы исключительно французские ингредиенты, благодаря которым он приобретает свои неповторимые вкусовые особенности».
Через полгода выпечка круассанов в других странах Евросоюза станет незаконной. Нарушение этого запрета будет грозить штрафом для производителей.
Свои эксклюзивные права на выпечку круассанов Франция отстаивала с 2007 года. Как заявлял тогда министр сельского хозяйства Франции Доминик Бассеро, «мы не можем больше мириться с ситуацией, когда по всей Европе под названием круассан продаются сомнительные изделия, не имеющие ничего общего с традиционным французским продуктом».
По мнению министра, «это не только вводит в заблуждение потребителей, но и наносит удар по имиджу Франции».
Против попыток Франции «монополизировать» круассан выступали Австрия, Венгрия и Польша. Однако Европейский суд справедливости на основе ряда исторических экспертиз признал доводы этих стран неубедительными.
Аналогичного статуса Франция ранее добилась для коньяка и шампанского. В этой связи в 2010 году в РФ появился проект нового технического регламента на винодельческую продукцию, в соответствии с которым с 2016 года предлагалось отказаться от терминов «шампанское» и «коньяк».
АиФ
- Сыр-бор в разгаре
Украина не хочет терять российский рынок.
Специалисты Роспотребнадзора завершили на прошлой неделе проверку одного из украинских предприятий, которое производит сыры.
Напомним, в начале февраля главный санитарный врач России Геннадий Онищенко поручил территориальным управлениям Роспотребнадзора приостановить поставки и изъять из торговли сыры семи украинских заводов, продукция которых не соответствует техрегламенту России на молоко и молочную продукцию, так как содержат растительные жиры вместо животных, но на этикетке эта информация не указывается.
После проверки специалисты Роспотребнадзора пришли к неутешительным для украинской стороны выводам. "Производство сыра, поставляемого на территорию РФ, проводится с нарушениями технологического процесса на участках его созревания, упаковки, а также добавки компонентов для его производства", - сообщило надзорное ведомство. В связи с этим предприятию предложено разработать план мероприятий по устранению недостатков и представить его в Роспотребнадзор.
Однако представители других украинских заводов не согласны с вердиктом российской стороны. "В частности, на нашем заводе установлено дорогостоящее оборудование, которое просто остановится, если нарушить технологию. А по технологии никакого пальмового масла в нашем сыре нет. Кроме того, мы создавали бренд годами, очень дорожим качеством сыра, понимая, как важен для нас российский рынок", - убеждает корреспондента "РБГ" руководитель одного из крупнейших украинских предприятий по переработке молока Константин Лапцов.
Действительно, по части сыра Россия для Украины самый серьезный партнер. Экспорт всех видов сыров из соседнего государства в 2011 году составил чуть больше 80 тыс. тонн - на $445 млн. От этого объема в Россию было ввезено почти 69 тыс. тонн - на $390 млн. По разным оценкам экспертного сообщества Украины, только за месяц запрета производители сыра потеряли от $15 до $20 млн. При этом пострадали и производители молока. Из-за снижения объемов переработки спрос и цена на сырье резко упали. "За месяц недополученная прибыль промышленных молочных ферм составила около $100 млн", - говорит президент Союза производителей молока Украины Андрей Дикун. А учитывая, что более 70% молока на Украине производится в личных подсобных хозяйствах, то российский запрет ударил и по владельцам частных подворий.
На Украине называют несколько версий сырного конфликта, и у всех политический подтекст. Что ограничения ввели из-за ненадлежащего качества продукта, на Украине, разумеется, никто не допускает. "За 2011 год Украина импортировала менее 200 тыс. тонн пальмового масла, а Россия около 700 тыс. тонн", - замечает директор украинского агентства AgriSurvey Тарас Гагалюк. Опуская, правда, тот факт, что Россия и по площади, и по численности населения в разы превосходит Украину.
Еще один аргумент украинских коллег - результаты независимой экспертизы. Исследования проводились в нескольких лабораториях, в том числе российских, и пальмового масла в сыре не нашли. Однако Геннадий Онищенко усомнился в этих заключениях. "Безграмотная, юридически ничтожная так называемая независимая экспертиза", - охарактеризовал он результаты. Судя по всему, окончательный вердикт будет вынесен после того, как проверку украинских заводов проведут специалисты Роспотребнадзора.
Между тем некоторые украинские аналитики продовольственного рынка призывают своих сограждан воспринять сырный конфликт как повод в целом пересмотреть стратегию продовольственного экспорта. "Украине следует учитывать политику импортозамещения, которая активно внедряется в России. За последние 3,5 года в России введено в эксплуатацию 278 новых молочных комплексов, модернизировано 726 существующих, в стадии строительства еще 124 объекта молочного животноводства", - говорит доктор экономических наук, член-корреспондент Национальной академии аграрных наук Украины Тамара Осташко. Кроме того, по ее словам, украинский сыр занимает нишу в сегменте недорогой продукции, и именно поэтому его будут вытеснять российские производители, наращивая объемы своего производства. Эксперт предлагает искать Украине новые рынки сбыта, перспективными могут быть Молдова, Азербайджан, другие страны СНГ.
Российская газета
- На продуктах больше не будет надписи Без ГМО
Но не потому, что в них не будет генно-модифицированных ингредиентов.
Мэр Москвы Сергей Собянин подписал постановление об отмене добровольной маркировки продуктов питания, которые не содержат ГМО. Напомним, постановление о маркировки продуктов значком «Не содержит ГМО» было подписано в 1997 году бывшим мэром Юрием Лужковым.
Дело это было сугубо добровольное. То есть предприниматели, которые не использовали при изготовлении продуктов генно-модифицированных элементов, отдавали образцы в независимые лаборатории и получали подтверждение «чистоты» выпускаемой еды. Потом Департамент потребительского рынка и услуг столицы выдавал им разрешение на использование значка «Не содержит ГМО». На волне массовой боязни генно-модицифированных продуктов такие надписи привлекали внимание и внушали доверие. Правда, доходило порой до маразма. А прилавках появилась даже соль без ГМО!
Между тем, в мэрии Москвы посчитали, что это постановление расходится с федеральным законом (по которому устраивать проверку предпринимателям, а значит и производимой ими продукции, можно только раз в два года) и отменили его. С формулировкой: «в целях приведения правовых актов правительства Москвы в соответствие с федеральным законодательством».
Отмену постановление возмущенно прокомментировал президент Ассоциации генетической безопасности Александр Баранов в соцсети:
- Если раньше хоть что-то проверялось и маркировалось, и давало надежду, что там этой бяки нет, то теперь об этом Г-компоненте будет полное молчание. И знаете почему? Да потому, что ни одни производитель НИКОГДА не напишет, что его продуктовое детище «содержит ГМО»!!! Это своего рода – «красная тряпка для быка» и НИ ОДИН покупатель теперь не купит такую продукцию. Но этого требует Федеральный Закон, с которым С. Собянин решил гаморнизироваться, отменив добровольную сертификацию введённую предыдущим мэром и утвержденную Мосгордумой.
Комсомольская правда
- Производство говядины на Ставрополье является убыточным
В прошедшем году во всех категориях хозяйств Ставрополья увеличилась, по сравнению с 2010 годом, численность поголовья крупного рогатого скота, овец и птицы, возросли объемы производства молока и мяса. В сельскохозяйственных организациях края больше получено телят, улучшилась ситуация с сохранностью животных.
Как сообщили в региональном Минсельхозе, в животноводстве края получено 12,5 млрд. рублей выручки, что на 15 процентов больше уровня предыдущего года. За 2011 год от реализации продукции животноводства получено прибыли 385 млн. рублей, что на 19 процентов больше, чем в 2010 году.
Уровень рентабельности животноводства составил 10 процентов. Низкая рентабельность подотрасли производства обусловлена убыточным производством мяса КРС (убыток 330 млн. рублей, рентабельность минус 30%), мяса овец (убыток 42 млн. рублей, рентабельность минус 9%), шерсти (убыток 184 млн. рублей, рентабельность минус 67%).
В то же время прибыльными остаются: производство молока (16%), мяса свиней (6%), мяса птицы (3%), производство яиц (23%), производство товарной рыбы (9%).
Так производство молока во всех категориях хозяйств составило 666,3 тыс. тонн, что на 5,1 процента превысило показатель 2010 года, а с 2008 года прирост объёмов производства молока составил 55,2 тыс. тонн, или 9 процентов. Удалось довести продуктивность дойного стада до 5630 кг молока на голову (это десятый результат в Российской Федерации) и, соответственно, на 11 процентов больше прошлогоднего надоя.
В 2011 году во всех категориях хозяйств края было произведено 318,5 тыс. тонн мяса в живом весе, в том числе в сельскохозяйственных организациях - 171,0 тыс. тонн. Мясо птицы в этом производстве занимает 42 процента, а объёмы производства свинины и говядины постоянно сокращаются. Отмечаю, что производство говядины является одним из главных резервов в увеличении производства мяса.
В 2011 году от мясных пород скота и их помесей было получено 4,1 тыс. тонн говядины, для сравнения в 2008 году производство составило 3,2 тыс. тонн. Однако, низкая цена реализации говядины - основной сдерживающий фактор роста объёмов её производства. В 2010 году цена реализации 1 тонны говядины составляла 54,2 тыс. рублей при себестоимости 85,6 тыс. рублей, а в 2011 году - 66,9 тыс. рублей при себестоимости 86,4 тыс. рублей. В результате, в целом за 2011 год по краю производство говядины является убыточным и убыток составил 268 млн. рублей.
Практически во всех районах края производство говядины является убыточным.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- Дешевое молоко от Батьки Москве не нужно
Белоруссии запретили сбивать цены на российское молоко.
С апреля Белоруссия сворачивает поставки молочной продукции на российский рынок. Это предпринимается по инициативе России, которая хочет защитить своих производителей. Как сообщила министр сельского хозяйства России Елена Скрынник, будут «доведены до минимума» поставки цельного сухого молока и сухой молочной сыворотки. В качестве компенсации убытков партнеру по Таможенному союзу разрешено ввозить больше сыров. Кроме того, Минск принял обязательство не снижать рекомендуемые базовые цены на молочные продукты для российского рынка до конца 2012 года. Уровень базовых цен будет уточняться каждые две недели.
О том, почему Россия вынуждена защищать своих потребителей от качественного и недорого молока от партнера по Союзному государству, изданию «СвободнаяПресса» рассказала аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка Виктория Берлай.
- Виктория, Россия боится переизбытка молока на внутреннем рынке? Почему мы закрываемся от конкуренции с белорусскими производителями?
- О перепроизводстве в молочной сфере говорить не приходится. Сегодня Россия обеспечивает себя всеми видами молочных продуктов лишь на 30% - остальные 70% закупаются и ввозятся из-за рубежа.
Ограничение импорта связано с интересами наших производителей. Сегодня средняя закупочная цена 1 литра сырого молока в России составляет около 15 рублей. Правда, по разным областям ценовой разброс довольно велик. Так, в Ивановской области, литр молока высшего сорта на конец марта составлял 15,62 рубля, а в Нижегородской области - 17,00 рублей. Однако наших производителей нельзя обвинять в том, что они завышают цены. Их рентабельность не очень велика, она колеблется на уровне 8%. То есть с каждого проданного переработчикам литра хозяин буренки зарабатывает не более полутора рублей. Так что себестоимость молока в соседних со столицей областях колеблется в коридоре 14-16 рублей.
Теперь сравните: в этот же период молоко от белорусских производителей с учетом транспортных расходов переработчик может купить в Москве по цене менее 12-13 рублей за литр. Конечно, производители боятся демпинга со стороны соседей, и этим объясняется протекционизм на государственном уровне.
- А чем обуславливается дешевизна производства в Белоруссии?
- Решающий фактор – роль государства. Большинство сельхозпредприятий являются государственными. Соответственно, правительство вкладывало деньги в их переоборудование и развитие. Они имеют планы и квоты на поставку продукции – то есть гарантирован сбыт. Есть большой административный ресурс, который заставляет их работать по отлаженным планам и финансовые поблажки, в том числе налоговые. Собственно, вот это выгодное отличие от российских предприятий, в том числе по себестоимости и ценам, произошло в последние 10 лет. Ключевую роль сыграла активная позиция государства.
- Говоря о необходимости введения защитных мер именно в апреле, власти ссылались на так называемый период «большого молока». Речь идет о сезонном факторе, резком увеличении собственного производства в связи появлением трав на пастбищах. Сможем ли мы хотя бы в этот период насытить свой рынок, раз так защищаем его? Что будет с ценами в летние месяцы?
- Общее производство сырого молока на пике сезона, в июле-августе превышает зимние показатели где-то в полтора раза. Пользуясь растущей конкуренцией, производители собьют цены где-то на 30%. То есть до 11,50 за литр за первый сорт и до 13 рублей за литр – за высший сорт.
- И одновременно коровникам в теплый период не нужно тратиться на отопление. Да и само по себе увеличение объемов производства приводится к снижению себестоимости в пересчете на 1 литр.
- Да, себестоимость снижается так же резко. Но норма прибыли остается где-то такой же – 1 рубль 50 копеек с одного литра.
- То есть это такая постоянная величина на рынке?
- Эта величина определяется договоренностью между переработчиками молока и производителями. Идеи как-то регулировать рынок посредством такого баланса, который позволял бы не ущемлять интересы никого из участников рынка, обсуждалась очень давно. Но фактически работать этот механизм начал где-то год назад. Поэтому можно заранее знать себестоимость и отпускные цены.
Но при этом учтите, что в этот же период белорусы – если бы не действовали никакие договоренности – готовы сбрасывать цены еще больше. То есть как минимум на уровень 8-9 рублей за литр.
- Как эти цифры разительно отличаются от привычных в московских магазинах даже эконом-класса 35-40 рублей за пакет 0,9 л. А в магазинах чуть приличнее ценников ниже 42-43 рублей за литр и вовсе не увидишь. Будет ли хоть какое-то удешевление молочных продуктов хотя бы в «высокий сезон»?
- Нет, можно уверенно говорить, снижение закупочных цен никак не отразится на магазинных ценниках. В сегодняшних условиях эти цифры фактически не связаны между собой. Году в 2007 закупочные цены в России не превышали 9 рублей, а в московских магазинах были те же 35 рублей за литр. Стоимость продуктов в розничной торговле определяется исключительно уровнем платежеспособного массового спроса, тут маркетологи работают. Так что на жизни простых потребителей конкуренция никак не отразится.
- Фактически конкуренции-то и нет. Белорусов отсекли от рынка по договоренности, внутри страны тоже договорились. Может быть, хотя бы сыры подешевеют, если Белоруссия в рамках соглашения завалит ими наши прилавки?
- Скорее, речь можно вести о вытеснении с наших прилавков молочных продуктов, сыров и масла из Украины, Литвы, Латвии и Польши в пользу белорусских товаров. Но уровень цен будет стабилен. Если какое-то удешевление в этом сегменте и будет, оно будет едва заметным.
- То есть на рынке наблюдается хрупкое равновесие. Если бы после шоковой терапии после кризиса 1998 года российские производители резко нарастили свою долю на рынке до 70%, то теперь она снизилась до неприличных цифр. А со вступлением в ВТО это равновесие грозит и вовсе нарушиться? Ведь тогда мы не сможем устанавливать подобные протекционистские меры?
- Вступление во Всемирную торговую организацию никоим образом не отменит возможность двусторонних договоренностей. Например, с традиционным партнером Республикой Белоруссия. Так что резко все не изменится. Но другим странам, конечно, мы не сможем диктовать запреты на импорт, так что наши сельхозкомпании и фермеры будут вынуждены потесниться еще больше. Единственное утешение, что в сфере молочного производства эти негативные тенденции не будут столь значительными, как в других секторах, особенно в производстве мяса.
- В той же Германии в рознице молоко стоит в два с лишним раза дешевле, чем у нас в магазинах. Вот кто может устроить демпинг, который не запретишь.
- Значительно снизить себестоимость производства у нас можно, лишь переоборудовав заводы и создав капиллярную сеть автомобильных дорог. Чтобы до закупочного центра с современным промышленным холодильником надо было ехать не более 5 километров, как в той же Германии, а не 150 км по грунтовке с гравием пополам с колдобинами, пока молоко не скиснет, а бензин не встанет дороже довезенного молока.
- Да, на эту проблему мне жаловались в «Опоре России». Даже в одном из самых благополучных в сельскохозяйственном отношении регионе - Краснодарском крае, производство молока и других продуктов очень сильно угнетается этими двумя факторами. Но государство на себя эту ношу брать не хочет, а частный инвестор никогда не вложится в инфраструктуру. Один холодильник для молока стоит десятки миллионов долларов.
- Действительно, бизнес вложиться в эти траты не заставишь. Да и чего он будет строить дороги, где их никогда не было, и которые ему не будут принадлежать. Капитальные расходы, которые частная компания и через 20 лет не окупит. Вот государство могло бы их окупить полученными налогами и созданными рабочими местами, пусть и через 15 лет. У государства есть программы развития инфраструктуры села, пока они правда больше работают на бумаге.
- Фактически сегодня, договариваясь с белорусами, правительство защищает переработчиков-перекупщиков, которые и так живут неплохо? Нашим производителям стабильность цен и так гарантирована с учетом небольшой доли на рынке. Страдают только потребители, то есть население?
- Среди компаний-переработчиков сегодня доминируют на рынке три коммерческие структуры, которые фактически задают тон. Они обещают делать какие-то инвестиции в инфраструктуру, но, в любом случае, масштаб эти вложений будет весьма и весьма ограничен. Например, 50 млн рублей в относительно крупный проект. Их проекты могут помочь развивать отрасль и привлекать новые инвестиции, хотя конкретной задачи развития российского села у них нет. Тем более, все три структуры с иностранным преобладанием: PepsiCo, купившая в прошлом году «Вимм-Биль-Данн», группа компаний Danone-Юнимилк и OLAM в объединении с «Русской молочной компанией».
Николай Чеховский
"Казах-Зерно"
"Казах-Зерно"
- В Удмуртии снизились цены на масло, крупы и хлебобулочные изделия
По информации Министерства торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики, по сравнению с январём 2012 года в марте в республике наблюдалось снижение цен на масло подсолнечное - на 4,6%, масло сливочное - на 2%, молоко - на 1,3%, хлебобулочные изделия из пшеничной муки - до 2%, пшено - на 4,6%, крупу гречневую - на 9,7%, рис шлифованный - на 2,5%.
Не изменились цены на рыбу замороженную, маргарин, макаронные изделия, лук репчатый.
Увеличились цены на сыры до 4%, соль - на11,7%, яйцо куриное - на 1,9%, сахарный песок - на 8,5%.
Аналогичный рост цен на соль, яйцо, сахар наблюдается в целом по Российской Федерации.
В целях недопущения необоснованного роста цен еженедельно проводится мониторинг цен по основным продовольственным товарам, анализ цен по центрам Приволжского федерального округа и России.
Торговые сети и Удмуртпотребсоюз сохраняют торговые надбавки на социально значимые продукты питания от 10 до 25 %. Магазины эконом-класса реализуют продукты с торговой наценкой 5-10%.
С начала 2012 года среди центров Приволжского федерального округа и России Удмуртия улучшила свои позиции из 32 наблюдаемых продуктов по 14.
По стоимости продуктов питания, входящих в потребительскую корзину, республика переместилась в России с 66 на 73 место, а среди регионов Приволжского федерального округа с 6 на 11 место (1 место самая высокая цена).
В целях стабилизации и дальнейшего развития потребительского рынка продолжается работа по насыщению рынка товарами и услугами, недопущению необоснованного роста цен.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- Экспорт абхазских цитрусовых в Россию вырастет вдвое
С 1 апреля все сельскохозяйственные товары Абхазии освобождаются от экспортных пошлин. Это решение позволит, во-первых, минимум вдвое увеличить товарооборот между партнерами. Во-вторых, фактически включит Абхазию в зону свободной торговли СНГ.
Соответствующее постановление по пошлинам приняло абхазское правительство. Речь идет об экспорте широкого ассортимента сельхозсырья и продуктов его переработки. Начиная с цитрусовых, чая и заканчивая цветами, спиртными напитками, информирует "Российская газета".
В результате экспорт абхазских цитрусовых в Россию может возрасти в 2012 году, по оценкам аналитиков, более чем вдвое - до 20-22 тысяч тонн, чая - даже втрое. В то же время Абхазия с апреля обнуляет пошлины на ввоз на свою территорию пшеничной и ржаной муки - они на 95 процентов поставляются из России.
Как заявил председатель Таможенного комитета Абхазии Саид Таркил, обнуление вывозных пошлин должно помочь местным производителям и стимулировать абхазский экспорт.
Кстати
Заинтересованность в развитии торговли с Абхазией проявляют все причерноморские страны, включая Турцию, прорабатывающую вопрос о регулярной паромной линии Трабзон-Сухум по Черному морю.
ИА "Казах-Зерно"
- Феерическое кулинарное шоу Mareven Food Professional.
В Москве, в ресторане «Кино» на Олимпийском проспекте состоялось Кулинарное шоу для специалистов общественного питания сегмента HoReCa, приуроченное к выходу новой линейки ингредиентов для профессиональной кухни Mareven Food Professional.
28 марта 2012 г. в Москве, в ресторане «Кино» на Олимпийском проспекте, прошло Кулинарное представление, приуроченное к выходу новой линейки современных высококачественных продуктов Mareven Food Professional, предназначенных для специалистов индустрии общественного питания.
Презентация прошла в формате красочного food-show. Повара-артисты под руководством Феликса Шультесса, основателя Кулинарного театра «Teatro del Gusto», продемонстрировали особенности приготовления различных блюд национальных кухонь мира - итальянской, русской, американской и европейской. Посетители мероприятия смогли совершить настоящее кулинарное путешествие, приняв участие в мастер-классах. Гости готовили фирменные блюда под чутким руководством шеф поваров с использованием высококачественных ингредиентов для профессиональной кухни Mareven Food Professional.
Кулинарное мероприятие, организованное для представителей индустрии общественного питания, посетили специалисты и эксперты отрасли HoReCa, а также представители СМИ – ведущих центральных и специализированных изданий, радио и ТВ. Участникам была предоставлена возможность получить необходимую информацию о новых эффективных технологиях приготовления пищи и полезных бизнес решениях, предложенных экспертами торговой марки Mareven Food Professional.
За дополнительной информацией обращайтесь:
Пресс-служба мероприятия
Юлия Фирсова +7(926) 179-35-01 yulia.firsova@fmc-media.ru
Олег Смазнов +7(926) 010-35-33 osmaznov@gala-group.ru http://marevenfood.ru
Пресс-служба мероприятия
Юлия Фирсова +7(926) 179-35-01 yulia.firsova@fmc-media.ru
Олег Смазнов +7(926) 010-35-33 osmaznov@gala-group.ru http://marevenfood.ru
Справка о компании
Mareven Food Professional (MFP) – марка современных высококачественных продуктов для индустрии общественного питания. Продукция MFP разработана специально для профессиональной кухни отделом исследований и развития компании Mareven Food Central совместно с ведущими шеф-поварами. Соответствует международным стандартам качества. В продаже с 2011 года.
Mareven Food Professional отличается многообразием ассортимента (более 20 наименований продуктов, расфасованных в разную по весу тару для удобства разных сегментов рынка) и широким спектром применения.
«Маревен Фуд Сэнтрал» - торгово-производственная компания, специализирующаяся на производстве и продвижении продуктов питания. Компания занимает лидирующие позиции на российском рынке продуктов быстрого приготовления, и прежде всего на рынках вермишели и лапши, картофельного пюре и бульонов быстрого приготовления. Ключевыми брендами продукции компании являются: Роллтон (Rollton), БИГБОН (BIGBON), Mareven Food Professional и Петра. Дилерская сеть представлена во всех субъектах РФ и в более чем 18 странах СНГ и дальнего зарубежья. Число сотрудников компании «Маревен Фуд Сэнтрал» составляет более 3000 человек, из которых более половины работает на производстве.
Компания имеет развитую инфраструктуру: собственные заводы, логистический центр. Стратегическим партнером является японский пищевой холдинг NISSIN FOODS HOLDINGS, специализирующийся на разработке, производстве и дистрибуции широкого ассортимента продуктов питания удобного использования.
Производственный комплекс Компании оснащен современным оборудованием из Германии, Швейцарии, Италии, Израиля и Японии. В состав Центра инновационных технологий ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» входят физико-химическая, микробиологическая, органолептическая лаборатории и экспертизно-исследовательский отдел.
Компания сертифицирована по ISO 9001:2008 (Сертификат о соответствии системы менеджмента международному стандарту ISO 9001:2008 выдан авторитетным международным сертификационным обществом DNV Certification). В 2008 году в компании «Маревен Фуд Сэнтрал» реализован проект по внедрению ERP. Запуск единой системы планирования предприятия позволяет полностью автоматизировать учет и управление ключевыми процессами деятельности предприятия. Тщательный и постоянный контроль проводится на всех этапах производства.
Главные принципы работы компании «Маревен Фуд Сэнтрал» определяет ее Миссия - дарить людям время и радость вкусной, качественной и современной пищей; в достижении этой цели основополагающими являются: ответственность, честность, ориентированность на клиента, уважительное отношение к партнерам и потребителям.
- ТПП РФ поддерживает RosUpack
Выставка RosUpack получила официальную поддержку Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, что в очередной раз показывает значимость мероприятия для упаковочной индустрии России.
Для удобства посетителей и участников, экспозиция выставки "Росупак" формируется по тематическому принципу:
Оборудование
— упаковочное оборудование
— оборудование для косметической и фармацевтической упаковки
— оборудование для упаковки пищевых продуктов и жидкостей
— оборудование для всех типов упаковки
— конвертационное оборудование, пре-пресс, печать, оборудование для декорирования упаковки
— упаковывающее оборудование
Готовая упаковка
— напитки и жидкости
— упаковка для пищевых продуктов
— упаковка для косметики и фармацевтики
— упаковка для всех видов продукции
— индустриальная упаковка
— элитная, люксовая и подарочная упаковка
Сырье и расходные материалы
— сырье
— расходные материалы
— пленки
Этикетка
— оборудование для производства этикетки
— идентификация, маркировка, штрихкодирование и этикетка
Логистика и склад
— погрузка, разгрузка, хранение
— вторичная упаковка, доставка, склад
Unipack.Ru
- Анализ рынка кукурузного и рапсового масла в России
В 2011 году Россия собрала 6 млн. тонн кукурузы и 1,1 млн. тонн рапса, существенно превысив уровень кризисного для сельского хозяйства 2010 года, а по рапсу даже достигнув рекордных показателей. Как и во всей индустрии производства растительного масла в России, в сегментах производства кукурузного и рапсового масла наблюдается высокая степень консолидации рынка. По кукурузному маслу по состоянию на конец 2011 года на пятерку крупнейших производителей приходится порядка 88% общей доли рынка – интересно. В эту пятерку входят исключительно представители хорошо известных в России брендов – а именно компании “Астон” с торговой маркой “Затея”, Bunge Ltd. с торговыми марками “Ideal” и “Затея”, группа компаний WJ с торговой маркой “Милора” , компания Эфко с “Altero”, а также “Юг Руси” – торговые марки “Злато” и “Золотая семечка”. Степень консолидации рынка здесь является самой высокой в структуре производства растительных масел в России – так в крупнейшем сегменте – производстве подсолнечного масла она минимальна и равняется всего 63%, в то время как рапсовое масло занимает промежуточное положение с приблизительно 72% производства, приходящихся на пятерку крупнейших игроков. Кстати, по рапсовому маслу эта пятерка остается неизменной, только, в данном случае вместо “Астона” сюда входит Уссурийский МЖК с торговой маркой “Маслава”.
Производство
В течение нескольких последних лет сектора производства кукурузного и рапсового масла возрастают, как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Многие эксперты предсказывают, что в скором времени в российской индустрии производства растительных масел может наступить “рапсовая революция”. В настоящее время в натуральном выражении в России производится всего порядка 35-40 тыс. тонн рапсового масла, что в натуральном выражении эквивалентно всего 1,2 млрд. рублей, при общей обороте индустрии производства растительных масел в 430 млрд. рублей в год. Показатели производства кукурузного масла в настоящее время оцениваются примерно в 100 тыс. тонн. По мнению экспертов, существующий тренд снижения доли подсолнечного масла в структуре производства (в 2011 году на его долю приходилось 75% рынка, против 87% двумя годами ранее) продолжится. В то же время бурный рост производства соевого масла (с 6% в 2009 году до 17% в 2011 году) в ближайшее время начнет замедляться. Все дело в том, что бурное выращивание подсолнечного масла является необъяснимым феноменом российского сельского хозяйства. Рапсовое масло по своим характеристикам схоже с оливковым по многим показателям своей питательности, и при этом кардинально отличается от него ценовым сегментом (Для сравнения средняя цена на литр рапсового масла в России составляет 37 рубля, в то время как на литр оливкового масла – 211 рублей). В странах южной части ЕС, а также в странах Латинской Америки вот уже доля рапса в общей структуре производства может варьироваться от 50% до 70%, в то время как в России он в настоящее время оценивается всего в 1,5% рынка. По оценкам экспертов, к 2015 году темпы производства рапсового масла в России должны начать разгоняться, к этому времени показатели производства достигнут 280 тыс. тонн продукции в год, что будет эквивалентно примерно 8% доли рынка. К этому моменту показатели производства рапсового и кукурузного масла должны сравняться. После этого в сегменте начнется бурный рост, и к 2020 году на долю рапсового масла будет приходиться уже порядка 17% рынка растительных масел России. При этом рынок будет предоставлять высокий показательности рентабельности и соответственно инвестиционной привлекательности. Кукурузное масло к этому моменту имеет все шансы занимать нишу рынка, равную 13%.
Потребление
Рынки сбыта кукурузного масла и рапсового масла в течение нескольких последних лет имеет ряд важных особенностей. В частности по кукурузному маслу следует отметить, что оно традиционно является несколько более дорогим, чем подсолнечное масло, однако у данного сегмента существует своя целевая аудитория, которая готова переплачивать лишние 8-10 рублей, за бутылку, будучи уверенными, что данная разновидность масла является более полезной для здоровья. В целом по стране доля кукурузного масла в общей структуре производства и потребления оценивается в 3,2%. Интересно, что потребление растительного масла серьезно различается в региональном разрезе. На Северо-западе доля кукурузного масла существенно выше среднего по стране и составляет 12,3% - по состоянию на 2005 год она равнялась 10,1%. В южных регионах доля кукурузного масла традиционно немного ниже и составляет 6,9% рынка – по состоянию на 2005 год – 7,2% рынка. В Москве и Московской области доля кукурузного масла составляет 6,1% рынка – в общей структуре за последние семь лет не произошло изменений. В уральском регионе – 2,8%, в ЦФО – 3,1%, ДФВО – 2,5%. Минимальный показатель потребления кукурузного масла традиционно наблюдается в Сибири – 1,8% от общей структуры потребления, при 1,7% в 2005 году. Показатели потребления рапсового масла в настоящее время находятся на сравнительно низком уровне. В общей структуре рынка оно оценивается приблизительно в 1,5%. По регионам потребление рапсового масла распределено более равномерно с чуть большим уровнем в ЮФО и СКФО, где оно в среднем составляет 5-6% от общей структуры рынка. Вместе с тем, по данным Росстата, несмотря на относительно низкую популярность сегмент реализации рапсового масла, наряду с соевым маслом продемонстрировал наиболее положительную динамику по итогам 2011 года. Основным фактором роста показателей потребления и соответственно производства рапсового и кукурузного масла станет не популяризация данного вида продукции среди населения, а расширение их применения в животноводстве, а также в ряде других отраслей пищевой промышленности. Как известно, и кукурузное и рапсовое масло имеют две основные направленности по применению. Это непосредственная продажа потребителю через рынки сбыта, а также использование в пищевой промышленности. В частности речь идет о рыбной, масложировой отрасли, а также создании комбикормов. Следует отметить, что на первую категорию (продажа потребителям) приходится порядка 90% объемов рынка, и продажа в данном случае происходит при участии крупнейших ритейлеров российского рынка. Для нужд пищевой промышленности используется всего порядка 4 тыс. тонн рапсового масла и не более 13 тыс. тонн кукурузного масла в год, однако в ближайшие годы этот сегмент будет демонстрировать наиболее позитивную динамику, в особенности в контексте вступления России в ВТО и нарастанию тенденции к укрупнению игроков на рынке.
Импорт и перспективы экспорта
Для России в настоящее время складывается весьма успешная конъюнктура мирового рынка. В настоящее время доля страны на рынке растительного масла в мире составляет только 2 % .По данным Федеральной таможенной службы (ФТС), в 2010 году объем экспорта растительного масла снизился на 53 %. Такое падение было вызвано неурожаем от засушливого лета. В 2011 году был зарегистрирован некоторый рост – приблизительно на 33%. Рынок начинает отыгрывать свои позиции, и в самое подходящее для этого время, поскольку мировые запасы растительных масел истощаются – в прошлом год объем мирового спроса вырос на 7 млн. тонн, а производство лишь на 6 млн. тонн. Это значительный разрыв, который, как оказалось в ближайшие годы будет оставаться на прежнем уровне – по прогнозам рост спроса на растительные масла по итогам 2012 года может достичь 7, 3 млн. тонн в сравнении с показателем прошлого года, однако рост производства не превысит 6,4 млн. тонн. В результате это взвинтит цены на данного рода продукцию и создаст устойчивый спрос, что может дать толчок к развитию российской индустрии, которая еще в значительной степени не исчерпала свой потенциал. Такая ситуация является особенного благополучной для рапсового масла, традиционно являющегося востребованным как в ЕС, так и в ряде прочих стран Дальнего Зарубежья. И хотя по прогнозам экспертов вплоть до 2020 порядка 70% экспорта основных видов растительных масел будет приходиться на страны СНГ и Таможенного Союза, в целом столь очевидный спрос создаст благоприятную атмосферу для развития отечественных производств, ориентированных на экспорт. В настоящее время экспортные поставки рапсового и кукурузного масла носят единичные характеры и в целом объем не превышают 1 тыс. тонн по рапсовому маслу и 3 тыс. тонн по кукурузному маслу. Импорт в настоящее время по обоим направлениям также является незначительным и колеблется в районе отметки в 9% по кукурузному маслу и 9% по рапсовому маслу, без учета статистики торговли с республикой Беларусь. Основными импортерами кукурузного и рапсового масла являются страны Латинской Америки, в первую очередь Аргентина, некоторая часть также импортируется из ЕС, крупнейшего поставщика кукурузного масла.
Посевы и динамика цен
В 2010 году площадь посевов кукурузы в целом по России сократилась на 40%, в 2011 году был зарегистрирован рост в 24%. В отношении рапса можно проследить такую же тенденцию – падение площадей под посевы на 36%, с последующим ростом в 28%. В краткосрочной перспективе показатели площадей под посевы данных сельскохозяйственных культур будут стабильно расти, причем в данном случае весьма сложно спрогнозировать региональный разрез – каждая отдельно взятая область имеет свои программы развития и свои стратегически необходимые зерновые культуры, необходимые ей для производства – так в Брянской, Липецкой, Белгородской и Воронежской областях посевы кукурузы в этом году скорее всего будут увеличены, в то время как в Красноярском крае и Республике Адыгея они останутся на прошлогоднем уровне, или даже немного сократятся. Оценочно можно сказать, что скорее всего в этом году площадь посевов кукурузы в целом по стране увеличиться на 17%-20%. Площадь посевов под рапс имеет шанс увеличиться на 8%-12%. В данном случае значительную роль будут играть не столько инвестиционная привлекательность индустрии, сколько погодные условия, которые часто вмешиваются в показатели российского зернопроизводства – то жара с засухой, то затянувшаяся зима… А вот цены будут держаться стабильно на текущем уровне с перспективой незначительного медленного роста. Примерно 37 рублей за литр будет стоить рапсовое масло, 42 рубля кукурзное масло.
О торговой системе АГРОРУ.ком
АГРОРУ.ком - это удобная и эффективная торговая система, созданная специально для продажи и поиска товаров, связанных с сельским хозяйством: сельхозпродукция, техника и оборудование, удобрения, продукты переработки.
АГРОРУ.ком предоставляет широкий набор инструментов, с помощью которых продажа ваших товаров значительно упрощается.
С помощью АГРОРУ.ком вы можете:
1. Создать свой сайт и интернет-магазин, в котором будут представлены ваши товары с описанием, фотографиями, ценами, контактами.
2. Опубликовать полную контактную информацию, включая реквизиты организации, филиалы, дополнительные офисы.
3. Получать заявки напрямую от покупателей из торговой системы.
4. Общаться напрямую с другими участниками (договариваться о ценах, поставках и т.д.)
Начать продажу ваших товаров следует с добавления объявлений. Это можно сделать без регистрации и совершенно бесплатно.
За дополнительной информацией просьба обращаться к Анастасии Александровской
Тел: +7-925-005-7665
Mailto: ananas@agroru.com
АГРОРУ.ком
Тел: +7-925-005-7665
Mailto: ananas@agroru.com
АГРОРУ.ком
- В ХМАО запретят продавать алкоголь после восьми вечера
Депутаты думы ХМАО приняли во втором и окончательном чтении закон об ограничении продажи алкоголя на территории региона с 20.00 до 23.00. Ограничение планируется вводить поэтапно. Так, с 1 июля продажа алкогольной продукции будет ограничена с 22.00 до 23.00, с 1 января 2013 года — с 21.00 до 23.00, а с 1 июля 2013 года — с 20.00 до 23.00 часов. Поэтапный ввод депутаты объяснили тем, что жесткие ограничения могут привести к негативным последствиям, связанным с нелегальной реализацией алкоголя, производством контрафактной продукции. Также законом вводится дополнительное ограничение мест продажи алкоголя на месторождениях углеводородного сырья, за исключением территории населенных пунктов, на автомобильных и железнодорожных мостах, а также на опасных производственных объектах. По мнению разработчиков, эта мера позволит исключить употребление алкоголя в указанных местах и сократить количество несчастных случаев. Как пояснили в пресс-службе думы, под действие законопроекта не попадают магазины беспошлинной торговли, организации и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги общественного питания.
Коммерсант
- Татспиртпрому рекомендовано устоять
Республика пытается удержать свой рынок алкоголя.
Татарстан намерен сохранить контроль над внутренним рынком алкоголя. Правительство республики приняло программу развития конкуренции, в которой называет «проблемой» сокращение объемов продаж местной водки и увеличение реализации ввозной. Эксперты считают неизбежным, что в ближайшие годы «Татспиртпром» уступит как минимум половину рынка в республике крупным федеральным производителям алкоголя. При этом компании не удастся компенсировать эти потери поставками в другие регионы.
Правительство Татарстана приняло «Программу развития конкурентных рынков Республики Татарстан на 2012–2015 годы». В ней говорится, что «в целях дальнейшего развития и повышения конкурентоспособности… необходимо решение следующих проблем: снижение объемов реализации водки республиканского производства; рост реализации ввозимой водки; сокращение торговых объектов по реализации алкогольной продукции, в первую очередь в отдаленных сельских населенных пунктах».
По данным правительства республики, объем ввозной алкогольной продукции на внутреннем рынке республики в прошлом году увеличился на 9%, превысив 3,4 млн дал. В том числе ввоз водки возрос на 14% (862,5 тыс. дал). При этом население Татарстана больше пить не стало — 7,3 млн дал алкоголя в год. Просто оно стало реже выбирать продукцию «Татспиртпрома» — по данным правительства, доля местной продукции в выпитом на территории республики спиртном в прошлом году составила около 60%.
Как сообщили „Ъ“ в самом «Татспиртпроме», в 2011 году он продал в республике 3,77 млн дал водки, или более 88% объема реализации, остальное — 527 тыс. дал поставил на экспорт и в соседние регионы. Годом ранее «Татспиртпром» продал внутри республики почти 96% реализованной водки — 3,86 млн дал, и лишь около 170,2 тыс. дал поставил на другие рынки.
Заместитель генерального директора «Татспиртпрома» по коммерческим вопросам Ирек Миннахметов отмечает, что в последние годы компания кратно наращивает продажи в других регионах и при этом пытается удержать объемы реализации на собственном рынке. «Планами на 2012 год предусмотрено увеличение объемов продаж алкогольной продукции в РФ и на экспорт, а также сохранение достигнутых показателей объемов продаж на рынке Татарстана», — сказал он.
В республиканской программе развития конкуренции говорится, что решать «проблемы» на внутреннем рынке алкоголя следует за счет «совершенствования методов маркетинговых исследований, систем внутрикорпоративного управления, интеграции производственного, управленческого и финансового учета, а также модернизации оборудования и технологий». «Кроме того, в принципиальных изменениях нуждается система участия представителей государства и использование института независимых директоров в управлении акционерными обществами», — отмечается в программе.
Однако, как рассказала „Ъ“ председатель Алкогольной ассоциации Татарстана Анна Галимова, местный производитель применяет не только рыночные методы конкурентной борьбы. «С февраля этого года в администрациях районов Татарстана прошли совещания с участием „Татспиртпрома“, представителей районных администраций и представителей розничной торговли. На них последним было объявлено, что они должны обеспечивать на прилавках 90% местной алкогольной продукции и не более 10% ввозной. Нарушение данной пропорции грозит розничному торговцу проверками», — сообщила госпожа Галимова. «В настоящее время практически вся розничная торговля республики, за исключение федеральных сетей, не берет в продажу ввозимую алкогольную продукцию и возвращает уже приобретенную продукцию дистрибуторам», — говорит председатель Алкогольной ассоциации.
Анна Галимова сообщила „Ъ“, что на этой неделе от имени ассоциации направила обращение в прокуратуру Татарстана на имя заместителя прокурора Газинура Галимова, который возглавляет действующий при прокуратуре общественный совет по защите малого и среднего бизнеса. Копия обращения имеется в редакции „Ъ“. В нем госпожа Галимова попросила «провести проверку по вышеизложенным фактам» и «дать оценку соответствия законодательству» положений республиканской программы развития конкурентных рынков, «устанавливающих реализацию ввозной водки как проблему для развития конкуренции».
Руководитель Центра исследования федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз назвал рынок Татарстана «очень лакомым» для производителей водки. «Население с деньгами, несмотря на то что половина — мусульмане, водки пьет неимоверное количество, причем ориентируется в основном на крепкие напитки». Он считает политику властей Татарстана по ограничению доступа чужих производителей алкоголя на свой рынок оправданной. «Татарстан был островком благополучия госалкоголя — 90% водки здесь было местного производства. 14 заводов обеспечивали рабочие места населению и доход республиканскому бюджету», — пояснил господин Дробиз. Однако в последние годы, по мнению эксперта, республика включилась в «политику угробления государственного алкогольного сектора в свете всеобщего капитализма в России». «Теперь в республике семь заводов и социальную роль „Татспиртпром“ играет все меньше и меньше. Пошла натуральная революция, которая началась с продажи завода Рустаму Тарико (осенью 2010 года глава холдинга „Русский Стандарт“ Рустам Тарико приобрел у „Татспиртпрома“ Буинский спиртзавод за 632 млн руб.—„Ъ“)»,— отмечает господин Дробиз. Он предрекает скорую приватизацию спиртовой и водочной промышленности в Татарстане, на что республика не пошла в 90-е годы, и не исключает, что среди первых покупателей будет «Синергия».
Вадим Дробиз полагает, что через несколько лет доля местной водки на рынке Татарстана сократится с нынешних 75-80% до максимум 50%. «Это произойдет в первую очередь в интересах крупных российских производителей из других регионов»,— говорит господин Дробиз. При этом «Татспиртпром» по мнению эксперта, не сможет компенсировать снижение продаж поставками своей продукции в другие регионы: «Выход за пределы Татарстана не получится, ждать, что татарстанские заводы станут федеральными, не приходится», — полагает Вадим Дробиз.
Коммерсант
- Объем мучной кондитерской продукции на российском рынке сократился
В последние годы на рынке кондитерских изделий наблюдается тенденция к сокращению объемов его мучного сегмента. Так если в 2010 году объем российского рынка мучных кондитерских изделий по сравнению с падением предыдущего года восстановился на 0,3%, то комплексное исследование компании Intesco Research Group «Российский рынок мучных кондитерских изделий - 2012», завершенное в марте 2012 года показало, что объем мучной кондитерской продукции на российском рынке в 2011 году вновь сократился - на 1,1%.
Продукция отечественных производителей занимает более 96% объема мучного сегмента рынка кондитерских изделий. Открывающиеся таможенные границы в условиях полноправного членства России в ВТО обусловят приток импортной продукции. Однако зарубежные поставщики кондитерской продукции не окажут значительного влияния на мучной сегмент кондитерского рынка, поскольку снижение пошлин коснется в основном сахаристого сегмента кондитерского рынка России. Все же специалисты компании в 2012 году прогнозируют на рынке незначительный рост доли импортной продукции до 4,3%.
Основными импортерами российских мучных кондитерских изделий являются Азербайджан, Украина, Монголия, Таджикистан, Киргизия и Корея (Республика). В 2011 году объем российского экспорта мучных кондитерских изделий по сравнению с 2008 годом сократился почти в 2 раза. Самой крупной категорией экспортируемой мучной кондитерской продукции являлось печенье. Наибольшая доля экспортируемого Россией печенья поступала в Азербайджан.
РБК.Исследования рынков
- Британские ученые: кофе бодрит только ленивых
Как показали эксперименты на мышах, стимуляторы действуют только на грызунов, ранее отлынивавших от выполнения заданий
Утренняя чашка кофе может влиять на человека в зависимости от его характера.
Как считают ученые из Университета Британской Колумбии, этот стимулятор может делать человека ленивым, подавляя желание работать.
Эксперимент, проведенный учеными, показал: мыши, в обычном состоянии проявлявшие хорошую трудоспособность, начинали избегать активной деятельности, когда им вводили кофеин или амфетамин.
Когда дополнительные усилия требуются от человека, он взвешивает трудозатраты и возможную награду. Именно на основе этого и делились мыши, участвовавшие в эксперименте.
Однако исследователей поразил тот факт, что оба этих соединения стимулировали только тех грызунов, которые ранее отлынивали от выполнения заданий.
Возможно, безынициативным людям, желающим все-таки добиться нужного результата, стоит обратить внимание на кофе, предполагают ученые.
АиФ
- Зеленый кофе быстро избавляет от лишнего веса
По мнению ученых, зеленые зерна эффективны не из-за кофеина
Употребление зерен зеленого кофе способствует стабильному снижению веса, выяснили ученые из Университета Скрентона.
Исследователи провели эксперимент, в ходе которого 16 добровольцев в возрасте от 22 до 46 лет были разделены на две группы и ежедневно принимали пищевые добавки с зелеными кофейными зернами и плацебо.
В начале эксперимента все участники имели лишний вес, хотя и смогли сбросить примерно по восемь килограммов. За время исследования все они потребляли около 2400 калорий в день, а сжигали 400 калорий.
Исследователей интересовало, наберут ли добровольцы вес вновь без изменения пищевого рациона.
Оказалось, что в группе людей, принимавших добавку с зеленым кофе, снижение веса продолжилось, в отличие от группы, которой давали плацебо. Самое заметное снижение массы тела фиксировалось при наибольшей дозировке зеленых зерен - 1050 миллиграммов в сутки.
По мнению профессора химии Джо Винсона, зеленые кофейные зерна эффективны не из-за кофеина. Возможно, все дело в хлорогеновой кислоте, уменьшающей поглощение сахара.
АиФ
- Яичное птицеводство на Ставрополье практически не развивается
На Ставрополье быстрыми темпами в крае развивается мясное птицеводство. С 2008 по 2011 годы производство мяса птицы в сельскохозяйственных организациях Ставропольского края увеличилось на 52 процента и составило 132,9 тыс. тонн. Это стало возможным благодаря расширению ассортимента продукции и, что особенно важно, проведению реконструкции и модернизации производственных корпусов, инкубаторов и первичной переработки.
Как сообщили в Минсельхозе края, в тоже время яичное птицеводство в крае практически не развивается. За 2011 год на 1,4 процента снизилось производство яиц во всех категориях хозяйств края и составило 873,0 млн. штук, а на птицефабриках объёмы производства снизились на 3 процента и здесь произведено 381,4 млн. штук яиц. Это направление является наиболее перспективным для инвестиций.
Сегодня на Северном Кавказе имеется острый дефицит пищевого яйца. В край завозят яйцо в больших количествах более десятка регионов. Развитие этого направления вопрос времени. Поэтому министерством края ведется работа по привлечению инвесторов.
Что касается существующих производств, то недостаток средств не позволяет птицефабрикам вести реконструкцию производственных корпусов, птицеводческое оборудование которых достигает срока эксплуатации более 20-30 лет.
Несмотря на то, что прибыль птицефабрик увеличилась в 1,4 раза, а рентабельность производства яиц повысилась на 6 процентов (с 17% до 23%), полученной прибыли недостаточно для проведения масштабной модернизации птицефабрик.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
- Украина: Экорынок - поможет ли закон накормить дорогой, но сытной продукцией?
Рынок продовольственных товаров – один из самых развитых в нашей стране. Торговать продуктами надежно: в результате различных финансовых катаклизмов может упасть спрос на предметы роскоши, технику, одежду, но на продукты – никогда.
Вместе с тем, в Украине практически отсутствует рынок экопродуктов. Попробуйте изучить прилавки супермаркетов и гастрономов: экологически чистые продукты на них – огромная редкость…
Статистика утверждает, что в последние годы мировой рынок экопродуктов вырос более чем в три раза – с 18 млрд. долл. в 2000 году до 60 млрд. в 2010-м. К 2020 году оборот этого рынка может достичь 200–250 млрд. долл. Среди производителей экологически чистых продуктов лидируют Европа и Северная Америка, а наиболее развиты рынки в Германии, Франции, США и Великобритании, сообщает Finance.ua.
Россия отстает в сфере производства экопродукции и экоуслуг от развитых стран на 15–20 лет, а объем ее рынка экопродуктов составляет всего 60–80 млн. долл., что составляет около 0,1% всех продуктов питания. Не лучше обстоит дело и в Украине…
Правда, сегодня у украинского бизнеса появился шанс улучшить свои позиции в этом сегменте: недавно Кабинет министров внес в Верховную Раду проект закона "О принципах органического производства" №9707-1. Этот документ призван определить правовые, экономические и социальные основы ведения органического производства сельскохозяйственной продукции, а конкретно – продуктов питания.
Органический продукт
Интересно, что именно в 2012 году наблюдается активизация законодательных инициатив в секторе органического рынка. Правительственный законопроект стал вторым после депутатского "О производстве и обороте органической сельскохозяйственной продукции и сырья", который был подан в парламент народным депутатом Ю.Кармазиным. И, судя по всему, в 2012 году депутаты определятся с окончательной редакцией и закон будет принят. Иной вопрос: как отразится принятие этого закона на продуктовом рынке? Ведь под "запрет" после принятия нового закона подпадут многие "недруги" органических продуктов питания: химически синтезированные вещества, консерванты, синтезированные красители, гормоны, антибиотики, ароматизаторы, стабилизаторы, усилители вкуса, генетически модифицированные организмы…
Украина не одинока в желании защитить потребителя от вредных добавок: в США, Канаде, странах ЕС уже принято решение запретить для использования в сельском хозяйстве 600 из 1000 вредных химических веществ. Во Франции, Германии и Англии не менее 20% сельскохозяйственных угодий отдано под органическое земледелие.
В правительственном законопроекте предложено ввести обязательную сертификацию в сфере производства и реализации органической продукции, маркировку органической продукции (сырья) и обязательное использование государственного логотипа, состоящего из надписи "органический продукт".
Заглянув на полки магазинов, становится ясно, что сегодня отличить "органическую" продукцию от прочей пищи практически невозможно маркировки нет, состав продуктов написан микроскопическим шрифтом либо вообще отсутствует…
"Я в экобизнесе уже более десяти лет, но до сих пор не могу найти на полках магазинов экологически чистый йоргут, делаю его сама из закваски, – рассказывает ведущий специалист компании "Международный коралловый клуб" Светлана Иващук. – Также пыталась найти экологичный бездрожжевой хлеб без грибов. Начала его покупать в одном из наших белоцерковских магазинов органических продуктов, но он у меня заплесневел уже через четыре дня, хотя бездрожжевой хлеб должен не плесневеть до года. Украинские магазины органических продуктов, которых и так – раз, два и обчелся, не предъявляют покупателям никаких документов, подтверждающих качество продукции. Хотя у них должны быть накладные и сертификат поставщика. Впрочем, и покупатели не требуют никаких подтверждений, т.к. привыкли покупать экологически неопределенный товар. А ведь многие производители и продавцы органических продуктов декларируют одно, а продают совсем другое…
Принятие закона "О производстве и обороте органической сельскохозяйственной продукции и сырья", безусловно, пойдет на пользу обществу, но при этом нужна поддержка государства, ведь производство органической продукции требует дополнительных затрат – например, ручной сбор продукции и многое другое. С такими "драконовскими" кредитами, которые сейчас дают предпринимателям, вряд ли это возможно.
Сегодня большинство игроков продуктового рынка торгуют импортными продуктами. А что такое импортный продукт? Например, в Турции на рынках продается клубника от одного до пяти долларов за килограмм. Та, что дешевле, – выращена в теплицах, дорогая – на грунте. К нам привозят только тепличные ягоды и фрукты. Кому выгодно везти из Турции клубнику, которая испортится к вечеру? Везут заморское, которое стоит дешево, содержит химикаты, зато быстрее продается.
Было бы замечательно развивать отечественные производства экопродукции, но где взять сырье? После Чернобыльской катастрофы экология Украины очень пострадала.
Хотя, понятно, что отечественная экопродукция была бы дешевле импортной, ведь услуги таможни и т.п. оплачивает покупатель…"
Платная сертификация
Пока что ясно: если законопроект будет принят и сертификация с маркировкой станут обязательными, производителям и продавцам продуктов питания будет намного сложнее реализовывать "псевдоорганический" товар.
Настораживает, что, одновременно с повышением планки контроля, в документе предлагается разрешить использование негосударственных (частных) логотипов, введенных самим производителем органического производства или их объединениями. Иными словами – сам произвожу и продаю, сам и логотип рисую…
Режет слух и то, что сертификацию органического производства предлагается осуществлять "на платной основе". А, как известно, там, где плата, – там и злоупотребление…
Для очистки совести в законопроекте добавлено: "В случае выявления нарушения установленных требований, орган сертификации будет иметь право временно приостановить действие сертификата соответствия или аннулировать его".
Авторы законопроекта отметили в пояснительной записке, что в Украине насчитывается более 140 сельхозпредприятий, осуществляющих свою деятельность на принципах органического хозяйствования и сертифицированных в соответствии с действующими международными стандартами. В целом их хозяйства занимают площадь более 270 тыс. га.
Остается только теряться в догадках: почему продукция этих сельхозпредприятий не доходит до полок супермаркетов и гастрономов, а если и доходит, то никак внешне не выделяется среди прочих продуктов питания, чтобы покупатели могли догадаться, что это – экологически чистый продукт.
Дорого, но экономно
За рубежом производители экопродукции широко известны и активно позиционируют себя. Например, частная компания Tucson Cooperative Warehouse (США) под торговой маркой ShopNatural поставляет на рынок экологически чистые продукты еще с 1974 года. Австралийская компания Star Stuff World поставляет своим потребителям чистую австралийскую пчелиную пыльцу, сухой сок пророщенной пшеницы и редких фруктов с низким содержанием калорий.
На полках наших магазинов из всего многообразия зарубежных производителей экопродукции широко представлена только финская Nordic с продуктами, содержащими клетчатку.
Некоторые страны сделали производство органически чистой продукции основой своей экономики. В Доминиканской Республике в органическом земледелии и производствах, связанных с этой отраслью, используется более 149 тыс. га земли. В 2011 году в этой стране общий объем экспорта органической продукции составил более 200 млн. долл., зарегистрировано 23 360 малых, средних и крупных организаций–производителей органических продуктов и 7000 заявок на сертификацию от фермеров, которые планируют заняться экспортом своей продукции…
Отношение населения к органическим продуктам в других странах – заинтересованное.
Статистический опрос в Канаде показал, что семь из десяти канадцев пробовали экологически чистую продукцию, 40% часто покупали органические продукты (более одного-двух раз в год), а 18% постоянно употребляют экопищу.
В США, по результатам опроса покупателей в 136 супермаркетах, 55% домохозяек покупают органические продукты для приготовления блюд, 6% из них употребляют экологически чистые продукты постоянно, 16% – время от времени и 32% – довольно редко.
"Принятие закона "О производстве и обороте органической сельскохозяйственной продукции и сырья" тянет за собой ряд важных вопросов, – комментирует Светлана Иващук. – Например, будут ли хорошо зарекомендовавшие себя иностранные компании открывать свои производства и переносить торговую марку в Украину?
Мне как предпринимателю хочется открыть свой магазин органических продуктов – это требование времени. Все, что продается сегодня в обычных магазинах и супермаркетах, – мертвая еда. Экология сильно ухудшилась, наши коровы, свиньи, а также овощи и фрукты не пребывают на другой планете, т.е. само качество пищи зависит от окружающей среды.
Не нужно строить иллюзий, что за рубежом все хорошо. Например, в США многие едят "быструю еду", которая широко разрекламирована.
Торговать "здоровой" и "умной" едой тоже прибыльно. Ее могут покупать практически все слои населения. Богатые – потому что могут себе позволить более дорогую (а мы это и не скрываем) органическую продукцию. Сегодняшние артисты, звезды уже не перекусывают чем попало на съемках, а возят с собой полезную пищу.
Активно покупает полезную еду средний класс, который наиболее интеллектуален и просвещен. Могут покупать ее и самые малообеспеченные, например, пенсионеры, поскольку качественная еда – сытная, ее не нужно много…"
"Экономят" на сытной органической пище и зарубежные потребители – там не делают запасы сахара мешками: рядовому европейцу достаточно 200 грамм сахара в месяц, т.к. он предпочитает экопродукты – мед, сухофрукты и др.
Широко распространены за рубежом семейные экофермы и экотуризм. В России недавно утверждена концепция устойчивого развития сельских территорий на период до 2020 года, которая включает в себя финансовую поддержку производства экопродукции. Наши предприниматели, занятые в производстве и торговле органикой, об этом могут только мечтать…
Энтузиасты пытаются найти какие-то ниши, работать на свой страх и риск – на перспективу. Новый закон об органической продукции даст подобным предпринимателям новые возможности и перспективы. Украина с ее огромным потенциалом в аграрной сфере имеет все шансы успешно развивать рынок экологически чистой продукции.
ИА "Казах-Зерно"
- Европа погружается в кризис, но на сей раз не финансовый, а куриный
Европа погружается в кризис, но на сей раз не финансовый, а куриный или яичный - кому как больше нравится. Вступление в силу директивы ЕС, требующей улучшить содержание кур-несушек на птицефермах, для большинства стран Евросоюза обернулось ажиотажным спросом и ростом цен на куриное яйцо. Еврочиновников ожидают, что ситуация стабилизируется лишь к 2013 году. А на очереди новый, свиной кризис - защитники животных требуют улучшить условия содержания свиней.
Сегодня защитники животных и "зеленые" наступают по многим фронтам и на промышленное производство, и на аграрную отрасль. Эксперты считают, что этот натиск обернется либо технологическими прорывами, либо новой экспансией мировых корпораций на рынки труда и сбыта развивающихся стран, куда будут "сбрасываться" неэкологичные и "негуманные" технологии.
Переполох в курятнике
Переполох вокруг куриных яиц в Европе возник только что, но сама "куриная история" длится более 10 лет - еще в 1998 (1999) году защитники животных пролоббировали принятие правительствами стран ЕС директивы, требующей улучшить содержание кур-несушек. Объектом критики стала так называемая "батарейная система": для бесперебойного получения яиц кур держат в тесных металлических клетках, рядами поставленных друг на друга, где на каждую птицу приходится чуть больше 500 кв. см. Куры режут лапы о проволочный пол, им трудно шевелится, они давят и заклевывают друг друга, отмечает РИА Новости.
Вняв доводам защитников животных, власти Евросоюза постановили, что с января 2012 года все птицефермы на территории стран-участниц должны отказаться от батарейных систем и пересадить несушек в более комфортные клетки, а заодно запретили импорт яиц из стран, где применяется "батарейная система".
Несмотря на то, что фермерам дали переходный период в 12 лет, многие не успели переоборудовать птицефермы. В результате в Европе нынешней весной разразился яичный коллапс - по сообщениям прессы, цены на куриное яйцо выросли до трех раз, одновременно некоторые страны ЕС столкнулись с дефицитом этого продукта.
Сельскохозяйственные чиновники полагают, что ситуация с куриным яйцом окончательно нормализуется не ранее 2013 года. А на горизонте уже маячит новая проблема - защитники животных добиваются запрета на так называемое "станочное свиноводство" - своеобразный аналог "батарейных систем" для свиней, когда животные стоят в ряд, практически обездвиженными, в специальных металлических станках.
И "батарейная система" в птицеводстве, и "станочное свиноводство" - все это атрибуты так называемого интенсивного животноводства, начало которому, по словам исполнительного директора Национальной ассоциации скотопромышленников Романа Костюка, положили американцы в начале прошлого века.
"В 1926 году прошлого столетия Америка для повышения рентабельности мясного скотоводства создала так называемые откормочные системы, - поясняет эксперт. - Животных ограничивают в движении, интенсивно кормят и, благодаря этому, на дешевом зерне и дешевых кормах мы быстро получаем много-много мяса. Возникают перекосы, связанные с качеством этого мяса, со здоровьем животных, вообще отношением к животному, которое держится в условиях, мягко говоря, неестественных".
Благодаря эффективности и дешевизне интенсивные методы животноводства быстро распространились по всему миру. Теперь защитники животных выступают против интенсивных методик, настаивая, что они превращают животных в машины по производству мяса, молока и яиц.
Парадокс цивилизации
Фактически они правы, но если вдуматься, интенсивное животноводство абсолютно вписывается в логику массового производства, где не только животные, но и люди, и даже населения целых стран рассматриваются корпорациями как ресурс для повышения прибыли.
Но не будем забывать, что благодаря индустриализации сельхозпроизводства (в том числе негуманному интенсивному животноводству) население развитых и многих развивающихся стан забыло, что такое голод - а ведь эта беда преследовала человечество на протяжении всей его истории. Так же, как критикуемое многими массовое производство позволило поднять жизненные стандарты на новый, недостижимый прежде уровень.
И вот, наевшись досыта и насытившись иными благами современной экономики, общества развитых стран все больше внимания обращают на издержки, связанные с массовым производством - экология, условия труда, защита животных и т.д.
Как отмечают эксперты, подобные внеэкономические факторы оказывают все большее влияние на экономику. Так, чтобы угодить защитникам животных, европейские и американские фермеры на протяжении последних десятилетий вынуждены вкладывать дополнительные средства в "гуманизацию" своей отрасли, меняя например, технологии забоя скота.
"Раньше [забивали] электротоком, теперь заменили на более гуманный способ - газом - специальные газовые камеры, - рассказывает генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. - Раньше свиньи по одной шли на убой, но при этом испытывали страх, поэтому с точки зрения гуманизации теперь только групповой убой - расширили все площади, они идут группами по 8-10 свиней, меньше волнуются. Все это требует больших инвестиций".
Куры, свиньи, атомные станции
Неэкономические издержки касаются не только животноводов. Европейские "зеленые" ведут наступление по многим фронтам. Эксперты не исключают, что неэкономические издержки корпораций будут расти. Тем более, как отмечает эксперт Института национальной стратегии (ИНС) Павел Святенков, "зеленые" в Европе сейчас на подъеме.
Достаточно вспомнить, что в годы правления Шредера в Германии (а это экономический локомотив Евросоюза) партия "зеленых" составляла с социал-демократами правящую коалицию. Сейчас "зеленые" в оппозиции, но их влияние на общество и политику по-прежнему велико.
"Лоббистский потенциал "зеленых" очень велик, как партия определенной нишевой темы они имеют высокие шансы, чтобы продавить свою точку зрения", - говорит г-н Святенков. Весомость позиции "зеленых" придает тот факт, что поспорить с их доводами трудно: мало кому хочется жить по соседству с атомной станцией или цементным заводом, употреблять в пищу вредные продукты и т.д. А дышать свежим воздухом и наслаждаться природой хочется всем.
А современные технологии дают промышленникам простор для маневра. "Думаю, корпорации имеют возможность уступать под давлением "зеленых" по достаточно широкому кругу вопросов, - рассуждает Павел Святенков. - Как правило, "зеленые" не требуют полного прекращения производства, за исключением случаев, когда эта продукция экологически вредна. А требования ставить очистные сооружения или отказаться от атомных станций, хоть и являются вызовами для корпораций, но в большинстве случаев решаемы".
Конечно, в каких-то отраслях ресурсы для отступления почти исчерпаны. Взять то же европейское свиноводство, где производители "законкурировали" друг друга буквально до смерти - рыночная цена продукции, по словам Юрия Ковалева, столько низка, что любое увеличение себестоимости грозит большими неприятностями.
"Понятно, что это [отказ от "станочного свиноводства"] не увеличит себестоимость значительно, - поясняет Юрий Ковалев. - Но когда рентабельность европейского свиноводства находится на уровне от ноля до полутора процентов, каждая десятая доля - это уже значительно. Это является колоссальной проблемой для отрасли".
Превратить убытки в прибыль
Что делать? Путей всего два: интенсифицировать производство или прибегнуть к проверенному методу - перенести производство в те страны, властям и населению которых пока не до экологии и тем более не до прав кур и свиней.
Порой интенсификация производства и даже целых отраслей под натиском "зеленых" может дать старт технологическим прорывам. Так, атомные фобии в Европе фактически дали толчок к поиску развитию новых форм энергетики. Но в иных областях результаты интенсификации не столь однозначны. Альтернативой "станочному свиноводству", по словам Юрия Ковалева, может стать интенсификация работ в области генной инженерии (это уже на треть повысило производительность свиноматок) и фармакологии для увеличения производства. А поскольку рынок ЕС весьма ограничен, то европейские фермеры усилят натиск на внешние рынки.
"Переизбыток продукции заставляет искать новые рынки сбыта. Сейчас [европейские производители] пристально смотрят на Китай, на возможность присоединения России к ВТО. Это увеличит для них рынки сбыта и поможет повысить внутренние цены", - поясняет г-н Ковалев.
Впрочем, корпорации уже научились обращать в прибыль неэкономические издержки, связанные с активностью "зеленых". Тема экологичности продукции стала эффективной маркетинговой технологией в развитых странах.
"Борьба за экологичность производства - это, скорее, фактор, играющий на повышение конкурентоспособности европейских товаров. Они остаются дорогими, но обладают качествами, которыми не обладают другие товары [из развивающихся стран], и это в перспективе приводит к выигрышу, - говорит Павел Святенков. - Экологичные товары оказываются более привлекательными для представителя европейского среднего класса".
Влад Гринкевич
"Казах-Зерно"
"Казах-Зерно"
- В Астраханской области планируют создать рыбоводную ферму для получения 5 т черной икры
Вернуть статус «осетрового царства» астраханскому краю помогут качественные проекты по воспроизводству «драгоценной» рыбы. Одним из новых перспективных предложений для инвесторов является проект рыбоводной полноцикловой фермы для получения 5 тонн черной икры, воспроизводства и сохранения осетровых рыб.
Инициатором выступило астраханское предприятие ООО «Волга Дар», сообщили в пресс-службе региональной администрации.
Уникальность проекта заключается именно в прижизненном получении икры и создании самых благоприятных условий для воспроизводства рыбы с применением инновационных технологий в управлении созреванием маточного стада, выращивании рыбы, кормлении и адаптации к речным условиям, криоконсервации половых продуктов осетровых рыб.
Проект поддержан правительством Астраханской области и включен в Федеральную целевую программу по «Развитию рыбохозяйственного комплекса в 2009 - 2014 годах». Выбрана площадка для его реализации в Камызякском районе, имеется запасная в Володаровке. Инициаторами проекта на свои средства установлена садковая линия, выращена молодь русского осетра и стерляди для собственного маточного стада. Но, по словам руководителя ООО «Волга Дар» Дмитрия Михайличенко, из-за отсутствия инвестиций в апреле этого года садки и рыбу придётся продать.
Полная стоимость проекта составляет 300 млн руб, срок окупаемости - 7 лет. Реализация проекта позволит создать 60 рабочих мест со среднемесячной зарплатой в 17 тыс. руб.
Начальник отдела агентства инвестиционного развития Астраханской области Игорь Копосов отметил также такую особенность проекта как тиражируемость - ферма является базовой для создания подобных предприятий в других регионах России и зарубежом. В основе фермы - рыбоводные установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) с принудительной циркуляцией воды и контролируемыми условиями в течение всего года. Проект решает стратегическую задачу Астраханской области - воспроизводство и сохранение осетровых рыб путем перехода от модели изъятия биоресурсов из дикой природы, где они находятся в депрессивном состоянии, к выращиванию их в аквакультуре.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
Архив новостей 1 - 113 из 113
1
