Диетолог Людмила Бабич рассказала ГолосUA, что неправильно подобранная закуска к шашлыку может стать причиной отравлений и сбоя в работе внутренних органов. По ее словам, шашлык и без того тяжелая для организма пища.

Жареное на углях мясо не рекомендуется сочетать с мучными и жирными изделиями. Особенно это касается белого хлеба. «Это удар по печени и кишечному тракту, - заметила Бабич. - Когда желудок не успевает переварить поступивший объем пищи, она попросту начинает гнить, отравляя организм токсинами».

Лучшим гарниром для шашлыка диетолог считает свежие овощи и зелень. Полезное дополнение - печеный картофель и свекла. Что касается напитков, то подходит овощной сок. А вот от крепкого алкоголя лучше воздержаться.

Прогнозирует аналитическое агентство INFOLine.

После двух лет спада отечественный потребительский рынок продемонстрировал положительную динамику в 2017 году, когда оборот розничной торговли в физическом выражении вырос на 1,2%.

В связи с этим агентство прогнозирует, что в 2018-2020 годах будет наблюдаться положительная динамика на потребительском рынке России, которую будет поддерживать рост доходов населения, снижение интереса к формированию сбережений и повышение доступности потребительских и ипотечных кредитов. На сегодняшний день россияне демонстрируют готовность к крупным тратам, особенно, если они связаны с улучшением жилищных условий: покупка недвижимости, ремонт, покупка товаров для дома и сада. Так, в 2017 году средний размер нового ипотечного кредита вырос на 10% и составляет 1,93 млн руб. При этом 10% россиян сообщают о планах приобрести недвижимость в ближайшее время.

Иван Федяков во время пресс-конференции, посвященной IV международному форуму бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла 2018», отметил, что также наблюдается и тенденция пересмотра населением своей сберегательной модели. В 2015-2017 годах у россиян была сформирована модель «бережливого» потребления. Более 30% потребителей перешли на более дешевые марки, активно пользуются скидками, промоакциями, системами лояльности сетевых ритейлеров и таким образом покупают менее дорогие товары, сокращая расходы и одновременно с этим потребляя активнее.

По наблюдениям специалистов INFOLine, активность кредитования населения после периода 2015-2016 годов снова возросла: было выдано 34,82 млн кредитов общим объемом свыше 5,68 трлн руб. «В 2017 году наблюдается резкий рост интереса к кредитованию. Увеличивается и количество потребительских кредитов, и что не мало важно, средняя заявка этого кредита. Только в Москве этот уровень вырос на 30%, - отмечает Иван Федяков. - Потребители аккуратно отказываются от основных методов сбережения».

Отметим, что ранее генеральный директор INFOLine сообщил, что сберегательная модель поведения, достигнув пика в 26 трлн рублей в конце 2016 года, исчерпала себя. У населения скопилась финансовая подушка безопасности. Россияне устали накапливать средства и хотят начинать их тратить.

Сегодня российский потребительский рынок, несмотря на все потрясения, которые он пережил в 2015-2016 году, достаточно привлекательный для развития как отечественных, так и международных компаний.

Росстат сообщил о сокращении стоимости шашлыков (порция на четырех человек) на предстоящих майских праздниках на 5,71 рублей (0,3%) — до 2020,53 рублей.

В прошлом году набор стоил 2026,24. Результаты расчётов опубликованы на странице Клуба деловой журналистики при Росстате в Facebook.

В набор вошли два вида мяса (свинина и куриные окорочка), хлеб (ржаной и пшеничный), овощи (лук репчатый, картофель, огурцы, помидоры), соусы (майонез и кетчуп), а также различные алкогольные и неалкогольные напитки (водка, вино, пиво отечественное, сок, вода газированная и минеральная). Стоимость рассчитана на основе единых условных норм продовольственных товаров, входящих в набор для шашлыков, и официальной статистической информации о средних потребительских ценах на них по субъектам Российской Федерации за март 2018 года.

Среди продуктов, входящих в шашлычный набор, больше всего подорожал картофель: на 23,8% в среднем выросла стоимость за 1 кг. Также подорожали ржаной и пшеничный хлеб – на 1,9% и 2,3% соответственно, пиво – на 3,4%, газированная вода – на 3%, кетчуп – на 2,8%, майонез – на 1,1%.

Свинина подешевела на 2,8%, куриные окорочка – на 4,7%. Подешевели и овощи: на 4,8% – помидоры, на 2,8% – огурцы, лук – на 1,9%.

В пятёрку субъектов, в которых шашлыки обойдутся дороже всего, вошли Чукотский автономный округ – 3 677,08 рублей, Магаданская область – 3 079,93 рублей, Ненецкий автономный округ – 3 049 рублей, Республика Саха (Якутия) – 2 848,8 рублей и Камчатский край – 2 789,27 рублей.

Согласно исследованию Росстата, в Ингушетии и Чечне на традиционные майские шашлыки потратят меньше всего – 801,83 и 784,87 рублей соответственно. Расчёты для данных регионов, поскольку они являются мусульманскими, производились без учёта свинины и алкогольных напитков.

Росстандарт в первом полугодии 2018 года подготовит «чёрный список» производителей некачественной продукции, сообщил в ходе Коллегии Росстандарта руководитель ведомства Алексей Абрамов.

«В первом полугодии на сайте Росстандарта появится “чёрный список” производителей, которые вводят потребителя в заблуждение о качественных характеристиках своей продукции. В режиме “тайного покупателя”, совместно с общественными организациями, в том числе с Роскачеством, мы будем проводить в регионах инспекционные проверки продукции, маркированной знаком ГОСТ», — отметил Абрамов.

В текущем году объем выпуска мяса индейки в России увеличится до 320 тыс. т, пишут «Санкт-Петербургские ведомости», ссылаясь на прогнозы экспертов.

Газета пишет, что потребитель становится более требовательным, и ему нужен охлажденный разделанный продукт. Спрос на индейку растет, несмотря на то, что цены на нее выше, чем на цыпленка-бройлера и свинину.

Между тем, рост не такой быстрый. Среднедушевое потребление индюшатины пока составляет менее 2 кг (в 2014 г. был 1 кг на человека). В Европе данный показатель составляет 8-9 кг.

Российский экспортный центр (РЭЦ) по итогам прошлого года внедрил систему маркировки товаров под брендом Made in Russia, и сертификацию по ней прошли 450 наименований товаров. Об этом говорится в сообщении РЭЦ, поступившем в редакцию "РГ".

Проект Made in Russia был запущен в 2017 году, основная цель - продвижение российской продукции за рубежом. Система добровольной сертификации подтверждает безопасность продукции и страну происхождения. Каталог товаров, которые прошли процедуру, размещен на одноименном сайте проекта.

www.madeinrussia.com.

На данный момент сертификацию прошли компании из 22 регионов России, экспорт идет в направлении 20 стран мира. Среди товарных позиций, с которыми работает РЭЦ, представлены кондитерские изделия и макароны, сухарики и мороженое, винные напитки, медицинское оборудование, слуховые аппараты, одежда и прочее.

Россельхознадзор разрешил пяти турецким предприятиям осуществлять импорт томатов в Россию, сообщает ведомство.

«По итогам визита делегации Россельхознадзора в Турецкую Республику, который состоялся в период с 16 до 20 апреля 2018 года, Службой принято решение под гарантии Министерства продовольствия и животноводства Турецкой Республики с 24 апреля 2018 года разрешить ввоз на территорию Российской Федерации томатов, происхождением Турецкая Республика, с еще пяти предприятий: MEYVACILAR İTH.İHR.TİC. VE SAN LTD.ŞTİ; ALİ USLU TARIM HAYVANCILIK İNŞAAT EMLAK İTHALAT İHRACAT SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ; TUNCERLER KOLLEKTİF ŞİRKETİ SÜLEYMAN TUNCER VE KARDEŞLERİ; KALYONCU NAK. TUR. SAN. TİC. LTD. ŞTİ; ATM ARICILIK ORGANIK TARIM ÜRÜNLERİ SERACILIK TUR. İNŞ. İTH. LTD ŞTİ», — говорится в сообщении.

Ранее разрешение на импорт помидоров в РФ получили пятнадцать турецких предприятий.

В 2017 г. падение российского рынка колбасных изделий составило 12%, сообщает AbsolutTV.ru со ссылкой на Ассоциацию Участников Закупок (АУЗ). Объемы потребления колбасных изделий упали на 540 тыс. т. За минувший год импорт колбас в РФ снизился на 17%.

Как отмечают в АУЗ, падать колбасный рынок стал на фоне снижения реальных доходов населения. Если в 2014 г. доходы граждан РФ упали на 0,7%, то в последующие годы падение составило 3,2% и 5,9%. Доходы россиян уже снизились на 10%.

В Megaresearch отмечают, что потребительское поведение изменилось, и граждане все больше проявляют интерес к здоровому питанию, предпочитая чистое мясо.

Росстандарт утвердил обновленный ГОСТ на вареные колбасные изделия для детей. Теперь в «детских» сосисках и колбасе будет больше овощей и меньше специй, сообщает «Московский Комсомолец».

Количество мясных ингредиентов в новом стандарте прежнее - 60%. Раньше ГОСТ диктовал производителям класть в колбасу 50% мяса и лишь 10% субпродуктов. В обновленном варианте такой разбивки нет. Зато выросла допустимая доля овощей – 10% (было максимум 8%). Вкус у колбасных изделий для детей должен быть со слабым ароматом пряностей, а не с выраженным.

Отныне длина сосиски не должна превышать 11 см, а толщина - 32 мм. Детская вареная колбаса может достигать 0,5 м в длину, толщина - от 44 до 120 мм.

Кроме того, в обновленном ГОСТе стало больше запрещенных компонентов. Помимо ГМО, мяса хряков и усилителей вкуса теперь это замороженные овощи со сроком годности более года. В детских сосисках не должно быть мяса повторной заморозки или имеющего срок годности больше 6 месяцев.

Стандартом запрещено класть в такую продукцию замороженную курицу или индейку. Ранее под запретом было только перемороженное мясо птицы.

Разработанный Госдумой законопроект, предусматривающий введение антиамериканских санкций, предлагают дополнить поправкой. Согласно ей отечественные товары должны будут маркировать знаком «Сделано в России».

Соответствующую инициативу в Госдуму направит Молодёжный парламент после 15 мая, когда состоится первое чтение законопроекта. Об этом RT рассказала его председатель Мария Воропаева.

Предполагается, что правительство сможет установить правила маркировки отечественных товаров и услуг, в том числе разработать и утвердить знак, который бы информировал покупателя о том, что товар сделан в России.

«Мы предлагаем установить единую для всех символику и правила её размещения — это может быть триколор, надпись «Россия» или ещё что-то. Каждый производитель будет помещать именно такой знак, а не писать где-то маленьким шрифтом, что товар отечественный, как это делается сейчас», — объясняет Воропаева.

По мнению авторов инициативы, использование одного и того же знака привлечёт внимание покупателей, что окажет поддержку отечественным производителям.

Таким знаком также предлагается маркировать не только полностью отечественные товары, но и те, в составе которых есть не более 50% иностранных комплектующих.

Французским производителям пищевой продукции запретили использовать «мясные термины» в названии продуктов, не содержащих в своем составе мяса. Об этом пишет Daily Mail.

По мнению парламентариев, проголосовавших за ужесточение законодательства, нововведение остановит попытки ритейлеров ввести покупателей в заблуждение такими названиями, как «вегетарианский бургер», «колбаса из брокколи» или «овощной стейк». Для нарушителей предусмотрен штраф до 300 тыс. евро.

Инициатором запрета стал французский депутат Жан-Батист Моро. Перед слушаниями он напомнил, что в прошлом году Европейский суд запретил называть «молоком» и «маслом» продукты из сои и тофу.

20 апреля в Ремонтененском районе Ростовской области запустили новый мясообрабатывающий комплекс «Восток», сообщает управление информационной политики регионального правительства.

Строительство объекта началось в 2016 г. В прошлом году индивидуальный предприниматель Зинаида Карпенко и областное правительство подписали меморандум по реализации инвестпроекта. В 2018 г. прошли все пусконаладочные работы.

Мощность нового современного предприятия по убою и переработке составляет 160 голов свиней или 64 голов КРС или 300 овец в смену. Комплекс будет выпускать мясную и колбасную продукцию.

Проект потребовал 254 млн руб. собственных и заемных средств. Предприятию субсидируются затраты по уплате процентов по инвесткредиту. В 2017 г. за счет средств областного и федерального бюджетов выплачено 2,43 млн руб. субсидий. В этом году будет более 3 млн руб.

По оперативным данным ФТС на 15 апреля экспорт свинины из РФ с начала года увеличился в 1,5 раза и составил 22,4 тыс. т к такому же периоду 2017 г. Отгрузки мяса птицы выросли в 1,4 раза и достигли 39,6 тыс. т. Экспортировано 0,5 тыс. т говядины (рост в 1,6 раза). Основные страны-потребители - Украина, Вьетнам, Гонконг, Иран и ОАЭ.

По данным Минсельхоза, еще не учтена торговля со странами ЕАЭС. Между тем, в январе и феврале крупнейшими получателями свинины из РФ были Украина и Белоруссия (почти 50% и 33% соответственно). Всего за 2 месяца отгрузили 6 тыс. т данного вида мяса. Кроме того, за границу отправили 7 тыс. т пищевых субпродуктов свиней. Крупнейший получатель - Гонконг (77% всего экспорта).

По словам председателя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, отечественные производители продолжают осваивать внешние рынки и налаживать новые деловые контакты. Одним из важнейших факторов для повышения конкурентоспособности продукции из РФ является курс рубля, пишет «Агроинвестор».

По оперативным данным ФТС на 15 апреля импорт свинины с начала года упал в 3,4 раза и составил 18,5 тыс. т. Импорт мяса птицы и говядины снизился на 18% и 17% соответственно (до 19,2 тыс. т и 47,3 тыс. т).

Средние контрактные цены на говядину были на 15,8% выше, чем на такую же дату 2017 г., - 3669,2 долларов за тонну или 225,4 тыс. рублей за тонну. Свинина стала дороже на 4,7%, до 2778 долларов за тонну или 170,7 тыс. рублей за тонну. Мясо птицы подорожало на 9,1%, до 1713,9 долларов за тонну или 105,3 тыс. рублей за тонну.

Как пишет «Агроинвестор», снижение импорта связано в первую очередь с запретом на поставки бразильской продукции, в которой выявили рактопамин.

Глава региона Вениамин Кондратьев совместно с президентом «Пепсико» в России, Украине и СНГ Нилом Старроком, вице-губернатором Андреем Коробкой и главой муниципалитета Алексеем Житловым приняли участие в церемонии открытия предприятия и осмотрели новое производство.

Общий объем инвестиций в проект, реализованный на площадке действующего Тимашевского молочного комбината, составил около 2 млрд рублей.

– Завод по производству детского молочного питания был открыт в кратчайшие сроки. Сегодня – это новая отрасль переработки Тимашевского района, настоящий прорыв. Это прекрасная возможность нарастить молочное производство, кубанскую молочную продукцию, предоставить жителям экологически чистое детское питание, – подчеркнул губернатор.

В свою очередь, Нил Старрок поблагодарил руководство региона за поддержку, отметив, что это очень серьезный проект.

– Мы гордимся нашим российским бизнесом. Тимашевский завод – один из самых крупных в России, – добавил президент компании.

Губернатор также отметил, что такие предприятия – дополнительный импульс для развития отрасли, на которую сегодня край делает ставку. Новый завод позволит увеличить рынок сбыта для местных фермеров – предприятие готово закупать у них до 600 тонн сырья в сутки.

– Наша задача, чтобы вложенные инвестиции к нам возвращались. Появлялись новые рабочие места, зарплаты, уверенность в завтрашнем дне. И тогда мы сможем говорить о стабильной жизни, – отметил Вениамин Кондратьев.

Напомним, соглашение о строительстве завода детского питания было подписано два года назад. Строительство началось весной 2016 года, и технически проект завершен в установленные сроки в 2018 году. Так, было построено новое отдельно стоящее здание с автономным обеспечением инженерной среды и автономным персональным обслуживанием общей площадью более 5 тыс. кв. метров.

С запуском новых линий общая производственная мощность завода выросла почти на 25 тонн готовой продукции в сутки, достигнув среднесуточного показателя около 725 тонн. Ассортимент составляет 110 наименований продукции. За счет реализации проекта на предприятии было дополнительно создано 67 рабочих мест.

Стоит отметить, что в 2017 году инвестиции в Краснодарский край выросли более чем на 6%. Их общий объем в основной капитал по итогам прошлого года составил 484,1 млрд рублей.

Всего в минувшем году завершена реализация 94 крупных инвестиционных проектов на общую сумму 104,4 млрд рублей. В результате создано свыше 3,1 тыс. новых рабочих мест.

Изменение климата оказывает влияние на многие аспекты жизни людей, в том числе и на то, что и в каком количестве люди едят.

В своей статье агентство Bloomberg подробно описывает, какие изменения происходят на обеденном столе людей по всему миру.

По мере того, как холодные регионы становятся теплее, а жаркие регионы становятся все жарче, изменяются границы сельского хозяйства и рыболовства.

Климатические изменения означают огромные перемены в жизни людей, которые выращивают продукты питания и ловят рыбу, а также для тех людей, которые покупают то, что они производят.

Как и в любой ситуации, здесь есть как победители, так и проигравшие. Существуют проблемы богатого мира (меньше трески, больше лобстеров) и проблемы бедного мира (засухи, эпидемии).

Существует угроза для базовых продуктов питания в мире, включая пшеницу и кукурузу. Однако существует угроза и для элитных товаров, таких как элитные вина из Бордо или кофе, выращиваемое на Яве.

Все это грозит резкими скачками цен.

По мере того, как поднимаются температуры, лучшие условия для выращивания многих культур перемещаются из тропиков на север, к более прохладным регионам.

Рыба и другие подводные жители также мигрируют в более прохладные регионы по мере того, как температура в их привычных местах обитания повышается.

Британское марочное вино – этот термин раньше казался забавным, однако сейчас это реальность.

Фермеры, выращивающие кофе в Индонезии, Эфиопии и Перу, все чаще уходят в более прохладные места, в основном в горах.

В Великобритании компании, которые занимаются рыбной ловлей, замечают уменьшение количества трески и пикши и увеличение количества кальмаров и анчоусов.

Страна вынуждена импортировать треску из Исландии, Китая и Норвегии.

Благословенные климатом
В России отмечен рекордный урожай пшеницы.

Однако все не так печально, ведь более холодные регионы оказались в весьма благоприятной ситуации.

Эксперты отмечают, что регионы, где в основном выращиваются продукты питания, смещаются.

Так, в США «кукурузный пояс», охватывающий штаты от Огайо до двух Дакот, теперь постепенно смещается в сторону Канады.

Канада же, в свою очередь, выращивает больше урожая, чем когда-либо.

В России также отмечается рекордный урожай пшеницы, которая является самым распространенным в мире зерновым продуктом.

В том числе, такой результат связан и с более высокими температурами, полагают эксперты.

Это приводит к избытку на рынке и снижению цен, отмечают они.

В США фермеры отмечают увеличение срока посевного сезона, а в некоторых частях Калифорнии фермеры выращивают кофе.

Убытки и неудачи
Засухи — настоящая катастрофа для фермеров.

Однако для многих стран такие изменения оказались далеко не благоприятными.

Так, более высокие температуры способствуют росту числе вредителей и плесени.

Так, фермеры в США и Канаде жалуются на увеличение числа ядовитых микротоксинов, которые производит плесень. Это связано как с засухой, так и с высокой влажностью.

Фермеры, выращивающие кофе, жалуются на такие угрозы, как рост числа вредных насекомых – жуков и других насекомых, которые становятся причиной настоящих эпидемий, как, например, эпидемия листовой ржавчины в Центральной Америке и Колумбии.

Экстремальные погодные условия – наводнения, засухи – также стали более частыми явлениями.

Во Франции переменчивая погода стала настоящей катастрофой для виноделов Бордо. Заморозки повредили виноград, а летние штормы привели к тому, что виноград начал гнить в провинции Шампань.

Производство вина в стране упало до минимального значения за последние 60 лет.

В Калифорнии виноделию нанесли огромный ущерб пожары, которые бушевали в прошлом году.

В Африке начались катастрофические засухи, повредившие урожаям в Эфиопии и ЮАР.

Бразилия, которая является главным поставщиком кофе, также пережила засухи в течении последних нескольких лет, и это привело к потере урожаев.

Эксперты предупреждают, что при любых экстремальных погодных условиях – будь то засуха или ливни, население находится в опасности, так как возникает угроза продуктового кризиса.

Климатологи Всемирной продовольственной организации видят нарастающую угрозу для сельского хозяйства по мере роста частоты экстремальных погодных условий.

Дело вкуса
Кофейные зерна меняют вкус в зависимости от температуры и влажности.

Менее катастрофичен, но тем не менее критически важен вопрос качества и вкуса.

Кофейные зерна арабика, которые так ценят эксперты, наиболее подвержены изменениям в погодных и климатических условиях – температуры и влажности.

Кофейные деревья обычно выращивают на высокогорье, где прохладная погода позволяет плодам созревать медленно и получать таким образом более сложный вкус – сочетание кислотности и сладости.

А когда температура повышается, что происходит во многих странах, где выращивают кофе, кофейные зерна созревают быстрее, что означает совсем другие вкусовые качества, отмечают эксперты.

Если говорить о пшенице, то в некоторых регионах, которые считаются благоприятными для выращивания этой культуры (регионы Европы, США), в последнее время наблюдается снижение количества протеина в зернах в связи с ростом числа ливней.

Глобальные перемены
Британское марочное вино получает награды за вкусовые качества.

Угрозы очевидны – потери урожая, изменение цен. Ясно также и то, что климатические изменения несут более серьезные перемены для стран, расположенных к тропических регионах, экономика которых основана на сельском хозяйстве.

Природные катастрофы приводят к многомиллиардным убыткам для фермеров, которые теряют урожаи и поголовье скота.

Многие страны в южной Африке зависят от выращивания одного продукта. Так, например, Эфиопия практически полностью зависит от кофе, который составляет треть ее экспорта. Малави зависит от экспорта табака.

Изменения на рынке продовольствия и ценовые шоки могут не только привести к изменению количества населения в той или иной стране, но также дестабилизировать внутреннюю политическую ситуацию.

Так, в 2007-2008 годах в более 70 странах наблюдался продовольственный кризис, что неминуемо привело к росту акций протеста.

Страны, зависимые от импорта продуктов питания, а такие страны есть в Африке и на Ближнем Востоке, могут испытать существенный кризис, связанный с шоками на продовольственных рынках.

Драматические последствия будут иметь как нехватка урожая, так и резкое падение цен на некоторые продукты питания.

Проблемы одной страны неминуемо перекинутся на соседние страны, так как, как показывает опыт Европы, отчаявшихся людей не могут сдержать никакие границы.

В целом, эксперты предупреждают, что ситуация может сложиться критическая, и все, целому населению планеты, придется адаптироваться к новым условиям.

Соответствующее поручение краевому минсельхозу дал сегодня вице-губернатор Андрей Коробка.

В ходе совещания по животноводству в Павловском районе заместитель главы региона отметил, что сейчас ведется усиленная борьба с фальсификатом на молочном рынке страны. Краснодарский край – не исключение.

– Мы много внимания уделяем борьбе с фальсификатом продукции на полках торговых сетей. Но он туда поступает не от молочных ферм, а от перерабатывающих предприятий. С заводов выходит больше готовой продукции, чем туда поступило сырья. При производстве качественной продукции это невозможно. Поэтому прошу краевой минсельхоз совместно с контролирующими органами, в том числе Россельхознадзором и Роспотребнадзором, провести мониторинг наших перерабатывающих предприятий, – сказал Андрей Коробка.

Вице-губернатор также отметил, что на этой неделе президент России Владимир Путин подписал закон, согласно которому Роспотребнадзор сможет проводить контрольную закупку продукции для проверки соблюдения юрлицами и индивидуальными предпринимателями прав потребителей и санитарно-эпидемиологических требований.

Вступивший в силу закон позволяет это делать одновременно с уведомлением о контрольной закупке органов прокуратуры. Закон также расширяет перечень оснований, по которым надзорные органы могут провести внеплановую проверку бизнеса. Это касается отсутствия маркировки товара или ее недостоверности. По мнению Андрея Коробки, эти меры позволят существенно снизить долю фальсификата и некачественной продукции на торговых полках.

Традиционно дважды в год кривая индекса «Кофе с Молоком» показывает всплески – в декабре и в марте. Текущий год не стал исключением.

По итогам первого весеннего месяца Индекс КсМ вырос сразу по 1000 п.п. То есть прибавка к его февральскому значению составила 8,9%. Правда, по сравнению с мартом прошлого года роста не получилось, и КсМ похудел на -1,3%. В Москве Индекс простых удовольствий также продемонстрировал в марте заметный рост – сразу на 9,6%, достигнув, тем самым, отметки в 1149 п.п. Однако год назад его значение было еще выше – 1201 п.п. То есть годовое снижение КсМ в столице составило -4,3%. И в целом по стране, и в столице месячный рост состоялся, в первую очередь, благодаря повышению объемов покупки всех ингредиентов Индекса. А вот годовое снижение уже который месяц подряд обусловлено снижением цен на составляющие «Кофе с Молоком». То есть тренд на повышение доступности простых удовольствий продолжает развиваться.

Индекс «Кофе с Молоком» (КсМ), рассчитывается на основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel*. Базой для расчета нового индекса является динамика цен и объемов потребления 4 категорий товаров: кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад. Данные по покупкам этих продуктов поступают в режиме онлайн с помощью технологии сканирования штрих-кодов от 30 000 участников скан-панели в 180 городах России с населением более 100 тыс. жителей.

Почему для расчета индекса были выбраны именно эти продукты? Кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад в целом не являются продуктами первой необходимости. Россия всегда была и до сих пор остается скорее чайной, нежели кофейной страной. О пользе молока для взрослых ведется много споров. Бутилированная вода начинает потребляться «от хорошей жизни», в противном случае можно выпить фильтрованной воды, а то и из-под крана. Шоколад же, в отличие от сахара, который входит в минимальную потребительскую корзину, не является первоочередным подсластителем, поэтому его по праву можно считать лакомством.

Таким образом, ингредиенты индекса «Кофе с Молоком» являются, по сути, элементарным набором «простых удовольствий». Примечательно, что ценовой показатель «Кофе с Молоком» в разных доходных группах отличается незначительно. Также не было выявлено заметных различий в показателе индекса для жителей разных типов городов. То есть индекс «Кофе с Молоком» является объединяющим показателем для разных групп потребителей и фактически демонстрирует экономическую уверенность россиян.

Традиционно дважды в год кривая индекса «Кофе с Молоком» показывает всплески – в декабре в связи с предновогодними закупками и в марте по причине празднования 8 Марта. И текущий год не стал исключением. По итогам первого весеннего месяца Индекс КсМ вырос сразу по 1000 п.п. То есть прибавка к его февральскому значению составила 8,9%. Правда, по сравнению с мартом прошлого года роста не получилось, и КсМ похудел на -1,3% (Гистограмму 1).

В разрезе месяца заметный рост состоялся, в первую очередь, благодаря повышению объемов покупки всех ингредиентов Индекса. А вот годовое снижение уже который месяц подряд обусловлено снижением цен на составляющие «Кофе с Молоком». То есть тренд на повышение доступности простых удовольствий продолжается.

Итак, за месяц в объемах существенно прибавил, конечно, незаменимый и универсальный подарок - шоколад (+16,8%). Также бутилированной воды было куплено на 13,1% больше, чем месяцем ранее. Кофе прибавил в объемах 4,3%. И только молоко пользовалось меньшей популярностью, что привело к снижению объемов его покупки на -1,6%. За месяц немного, но выросли и цены на составляющие Индекса. Так, кофе подорожал на 0,8%, шоколад – на 1,5%, молоко стало дороже на 8,1%. Потеряла в цене -4% только вода.

Гистограмма 1. Динамика Индекса «Кофе с Молоком», 2013 – 2018.

Источник данных: Romir Scan Panel, март 2018

Относительно же марта прошлого года ощутимым фактором снижения КсМ стало падение цен на его ингредиенты. Так, за год молоко подешевело на -0,2%, кофе – на -1%, шоколад – на -5,4%, а вода – на -9,7%. При этом за год кофе, например, потерял и в объемах покупки (-5%). Зато шоколада (+10,2%) и воды (+6%) по сравнению с периодом годичной давности было куплено больше. Однако этот факт не смог компенсировать общее удешевление набора гастрономических радостей, что и привело к общему снижению значения Индекса.

В Москве Индекс КсМ также продемонстрировал в марте заметный рост – сразу на 9,6%, достигнув, тем самым, отметки в 1149 п.п. Однако год назад его значение было еще выше – 1201 п.п. То есть годовое снижение КсМ в столице составило -4,3% (см. Гистограмму 2).

Гистограмма 2. Динамика Индекса «Кофе с Молоком» в Москве, 2013 – 2018.

Источник данных: Romir Scan Panel, март 2018

Причины такого поведения Индекса в Москве идентичны общероссийским. Месячный рост был обеспечен, в первую очередь, повышенными объемами покупки составляющих КсМ. А годовое снижение значения Индекса обусловлено, как и в предыдущие месяцы, значительным снижением цен на ингредиенты простых удовольствий, особенно на кофе и шоколад. То есть месячный скачок Индекса оказался традиционно приурочен к 8 Марта. Годовое же снижение КсМ является развитием тренда на удешевление или большую доступность маленьких гастрономических радостей для жителей столицы.

Итак, за месяц, выросли объемы покупки воды (+1,4%), молока (+3,8%), а также еще более ощутимо шоколада (+13,4%) и кофе (+16,7%). При этом цены выросли на воду (+6,4%) и на молоко (+3,5%). Кофе же (-5,2%) и шоколад (-1,2%) за месяц потеряли КсМ, обеспечило уверенный рост показателя Индекса.

В годовом снижении КсМ виноваты, прежде всего, снижающиеся цены на простые удовольствия. Так, с марта прошлого года кофе подешевел на -9,6%, а шоколад – на -9,4%. Немного в цене потеряло и молоко (-2,6%). Подорожала только вода на 7,1%, но ее было куплено на -9,5% меньше, чем годом ранее. Остальные ингредиенты КсМ, хоть и прибавили за год в объемах, но это скорректировало общую ситуацию несущественно. Так, относительно марта прошлого года было куплено больше молока (+0,3%), кофе (+2,7%) и шоколада (+6,5%).

* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 30 000 россиян, 11 500 домохозяйств в 190 городах с населением более 10 тысяч человек, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.

Согласно документу, ведомство будет закупать для проверки соблюдения юридическими лицами и предпринимателями требований при продаже товаров, выполнении работ и оказании услуг потребителям

Документ, принятый Госдумой 3 апреля и одобренный Советом Федерации 11 апреля, опубликован в среду на официальном портале правовой информации. Закон вносит изменения в законы "О защите прав потребителей" и "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Согласно закону, Роспотребнадзор будет проводить контрольные закупки для проверки соблюдения юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями обязательных требований при продаже товаров, выполнении работ и оказании услуг потребителям. В соответствии с российским законодательством, товары и услуги должны быть безопасны для жизни и здоровья потребителей, окружающей среды, не вводить граждан в заблуждение, не причинять вреда их имуществу.

Закон предполагает, что контрольная закупка может проводиться одновременно с извещением органа прокуратуры. Расширяется также перечень оснований для проведения внеплановой проверки. К ним добавляется нарушение требований к маркировке товаров, и на основании этого нарушения может быть проведена внеплановая выездная проверка юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Если нарушения обязательных требований при проведении контрольной закупки не выявлены, проводить внеплановую проверку по тому же основанию будет нельзя.

Правительство наделяется полномочиями по утверждению правил формирования и ведения единого реестра проверок. Информация о контрольной закупке и результатах ее проведения должна будет вноситься в этот реестр. Кабинет министров также будет регулировать вопросы по регламентации принятия решения о проведении контрольной закупки либо внеплановой проверки и регламентации ее особенностей.

В настоящее время на Роспотребнадзор возложены полномочия по контролю за соблюдением требований 20 техрегламентов Таможенного союза и Евразийского экономического союза в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей.

В январе-марте 2018 г. производство птицы на убой в живом весе во всех категориях хозяйств РФ достигло 1,62 млн т. Это на 4% больше, чем в 2016 г. В I квартале текущего года сельхозорганизациях производство составило примерно 1,54 млн т (+4,4% к аналогичному уровню 2017 г).

Во всех категориях хозяйств за 3 месяца произвели 10,6 млрд шт. яиц (+1,5%). В том числе в сельхозпредприятиях производство возросло на 2,1%, до 9,1 млрд шт., говорится на сайте Минсельхоза.

Председатель правительства Дмитрий Медведев на совещании во вторник поручил просчитать последствия отмены льготы по НДС для каждой категории товаров для бюджета и людей, пишут "Ведомости" со ссылкой на федеральных чиновников.

Правительство обсуждает отмену льготы, чтобы увеличить адресность социальной поддержки, по поручению президента Владимира Путина из послания Федеральному собранию. На обсуждениях говорилось о неэффективности льготной ставки.

НДС по 10-процентной ставке взимается с продуктов питания (за исключением деликатесов), товаров для детей, книг, учебников и лекарств. В 2017 г. пониженная ставка обошлась бюджету почти в 550 млрд руб. (около 0,6% ВВП), оценивает чиновник, 360 млрд из них стоило продовольствие, а лекарства и медицинские товары – около 100 млрд. В 2018 и 2019 гг. налоговые расходы бюджета вырастут до 600 млрд и почти 650 млрд руб. соответственно, прогнозирует он.

Осенью 2016 г. Минфин на совещаниях у Шувалова предлагал поднять льготную ставку в 2017 г. до 12%, с 2019 г. увеличивать ее на 2 процентных пункта, пока она не сравняется с нельготной в 18%, а вместо льготы выдавать самым бедным пособие – 1500 руб. в месяц. Сейчас чиновники обсуждают отмену льготы для части товаров: она может сохранится для лекарств и продовольствия, рассказывает один из чиновников, одновременно будут вводиться адресные субсидии.

Спрос на продовольственные товары наименее чувствителен к изменению цен, оценивал главный экономист "ВТБ капитала" Александр Исаков. Люди тратят на покупку товаров и услуг больше 75% всех денежных доходов, доля продуктов питания в структуре потребительской корзины высока. Продукты и лекарства – первоочередная потребность, говорит директор Независимого института социальной политики Высшей школы экономики Лилия Овчарова, а вот одежда уже потребность второго порядка.

Ход правильный, продолжает Л.Овчарова, льгота распространяется на всех, а нужно, чтобы касалась только бедных. Исследования показывают, что в большинстве случаев бюджетная субсидия эффективнее налоговых льгот, говорит участник совещания в правительстве. Но при падающих доходах населения любой маневр выглядит напряженно, предупреждает Овчарова, если власти повысят пенсионный возраст, отменят льготы на детские товары, льготы на продукты питания, повысят НДФЛ, введут налог с продаж, то "Боливар не вынесет".

До старта чемпионата мира по футболу (ЧМ-2018) осталось меньше двух месяцев, а производители продуктов питания и ритейлеры до сих пор не понимают, как могут измениться схемы поставок в городах, принимающих матчи.

Участники рынка обратились к региональным властям с просьбой разъяснить ситуацию, но затягивание процесса может привести к перебоям с поставками продовольствия. Ограничивать движение фур в районе стадиона планируют, в частности, власти Ростова-на-Дону, а самые жесткие меры регулирования движения грузовиков рассматривают чиновники Самары.

На прошлой неделе крупнейшие продовольственные ассоциации России обратились к властям Москвы, Санкт-Петербурга, Свердловской, Самарской, Ростовской, Калининградской, Нижегородской и Волгоградской областей, Краснодарского края, Татарстана и Мордовии с просьбой разъяснить, какие могут быть введены ограничения для грузового транспорта на время матчей. В имеющейся в распоряжении у “Ъ” копии письма авторы, среди которых Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ), Национальный союз производителей молока («Союзмолоко»), Национальная мясная ассоциация, «Руспродсоюз», просят уточнить, какому транспорту может быть запрещен въезд и каков будет порядок доступа в зоны ограничений.

В АКОРТ уверены, что подобные меры сегодня обсуждаются во всех регионах, принимающих матчи ЧМ-2018. Опасения производителей и ритейлеров очевидны, так как, по словам директора центра исследований транспортных проблем мегаполисов ВШЭ Константина Трофименко, указ президента от 9 мая 2017 года, регулирующий меры безопасности на время ЧМ-2018 (пройдет в 11 регионах с 14 июня по 15 июля), позволяет местным властям ограничивать движение грузового транспорта.

В департаменте транспорта Москвы утверждают, что дополнительные ограничения для движения грузового транспорта на период ЧМ-2018 вводиться не будут.

В администрации Ростова-на-Дону заявили “Ъ”, что рассматривают вопрос ограничения движения грузового транспорта только в зоне стадиона. В Самаре ограничения будут действовать на региональных дорогах и на части трассы М5 с 14 июня по 17 июля для грузовиков массой более 3,5 тонны. Для транспорта предприятий непрерывного цикла будет доступна аккредитация, которая позволит попадать в город, а те, кто не пройдет аккредитацию, смогут доставлять грузы в ночное время, заявил врио министра транспорта и автомобильных дорог Самарской области Иван Пивкин. В пресс-службах глав других регионов не ответили на вопросы “Ъ”. В Минтрансе и Минпромторге не смогли предоставить оперативный комментарий.

Участники рынка готовы адаптировать логистику под временные условия работы, но просят чиновников обнародовать предлагаемые ограничения как можно скорее. Иначе, предупреждают они, возможны перебои с поставками, в том числе продуктов первой необходимости. Перестройка логистики может занять от нескольких недель до нескольких месяцев, поясняет исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков.

По оценке собеседника “Ъ” в пищевой компании, крупные производители продуктов сегодня используют около 200–300 только собственных грузовиков, с учетом привлеченных водителей парк может достигать 600–700 машин. Поставки скоропортящихся продуктов идут ежедневно, чтобы свести к минимуму запасы в магазинах, добавляет исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов. С учетом ожидаемой высокой загрузки в период ЧМ-2018 любые изменения и ограничения в сфере логистики несут риски для любого поставщика, утверждают в Metro. Источник “Ъ” в крупном производителе не исключает, что ограничения для грузовиков также затруднят доставку сырья для пищевых производств, что вызовет остановку мощностей. «В итоге сработает эффект домино, который грозит колоссальными потерями для производителей и поставщиков и нехваткой продуктов для покупателей в крупных городах»,— прогнозирует он.

Координатор ассоциации «Дальнобойщик» Валерий Войтко напоминает, что на время Олимпиады 2014 года в Сочи был запрещен проезд грузовиков с полуприцепами длиной более 12 м, которые перевозили продукты. В итоге, чтобы не допустить порчи грузов, водителям и закупщикам приходилось идти на нарушения правил, указывает крупный поставщик. Константин Трофименко полагает, что принимающие ЧМ-2018 города могут обойтись стандартными для таких случаев мерами регулирования движения (перекрытие улиц на время игр и пр.) и не вводить дополнительные ограничения для грузовиков.

Специалисты «Росконтроля» проверили образцы семи известных брендов: «Рублевский», «От Ильиной», «Цезарь», «Ближние горки», «У Палыча» / «От Палыча», «ЛожкаревЪ», «Сибирская коллекция».

Гистологический анализ проведен в лаборатории «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова». Незаявленных ингредиентов в фарше не обнаружилось. Зато обнаружились расхождения с указанной пищевой ценностью, и у некоторых пельменей довольно солидные. Так, пельмени «Цезарь» на 86% «жирнее», чем указано на этикетке. Остальные образцы, напротив, более постные. Разница с маркировкой варьирует от 16% до 40%. Белка, напротив, почти везде больше. Только тот же «Цезарь» «недосчитался» 7% белка.

Также в лаборатории оценили, сколько в пельменях фарша, а сколько теста. По нормативу, фарша должно быть не меньше 50%. Чтобы получить наглядные сведения, специалисты взяли из каждого образца 10 пельменей, и для них определили процентное соотношение составных частей.

– Больше всего мясной начинки в пельменях торговой марки «У Палыча» — 60% от всего пельменя. В пельменях «Цезарь» начинка составляет 56%. Производители пельменей «Ближние горки» и «Сибирская коллекция» положили 51 и 50% фарша соответственно. Все эти образцы соответствуют межгосударственному стандарту на данный вид продукции, который регламентирует содержание начинки в пельменях на уровне не менее 50%. Другие три образца торговых марок «Рублевский», «От Ильиной» и «ЛожкаревЪ» содержали начинки менее 50%. Отметим, что все проверенные образцы не имеют маркировку «ГОСТ» на этикетке и вырабатываются по ТУ изготовителей, что дает им право не соблюдать требования стандарта, – сообщила Ирина Аркатова, главный эксперт, «Росконтроль».

С составом все оказалось не так уж и плохо, а вот тесты на безопасность не прошли сразу несколько образцов. В пельменях «От Ильиной», «У Палыча», «ЛожкаревЪ» найдены сальмонеллы, а в образцах «Ближние горки», «У Палыча» — листерии. Зато бактерий группы кишечной палочки не обнаружено ни в одном образце. И допустимое значение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) в пельменях не превышено.

Полностью требованиям безопасности соответствуют только пельмени «Цезарь» и «Сибирская коллекция». В образце «Рублевский», казалось бы, не нашли никаких опасных микроорганизмов, но их подвело другое — они имеют явные органолептические признаки недоброкачественности: фарш вареного изделия имеет привкус окисленного жира — а это не только признак ненадлежащего качества, но и косвенный показатель небезопасности.

По результатам экспертизы, четыре образца пельменей были занесены в Черный список «Росконтроля»: «От Ильиной», «Ближние горки», «У Палыча», «ЛожкаревЪ». Причина — несоответствие обязательным требованиям по показателям безопасности.

Два образца попали в Список товаров с замечаниями: «Рублевский» и «Цезарь». Первый имеет признаки недоброкачественности, второй не соответствует требованиям ГОСТа, по которому изготовлен, а также маркировке по массовой доле жира в продукте. Рекомендован к покупке только образец «Сибирская коллекция».

Ранее специалисты Росконтроля выявили, что 60% проверенных сыров являются фальсификатом.

Минздрав исключил из проекта стратегии по формированию здорового образа жизни предложение ввести акцизы на продукты с высоким содержанием соли, следует из доработанного варианта документа (есть в распоряжении RNS).

В доработанном варианте Минздрав предлагает установить акцизы «на сладкие напитки с высоким содержанием добавленных простых сахаров».

Ранее Минздрав предлагал установить акцизы «на сладкие напитки и продукты с высоким содержанием соли».

Стратегия Минздрава по формированию здорового образа жизни населения до 2025 года впервые была представлена в начале 2017 года, позже ведомство несколько раз дорабатывало документ, изменяя его текст из-за несогласия с положениями стратегии федеральных органов исполнительной власти.

27 декабря Минздрав направил доработанный вариант стратегии на согласование в ФАС и МЭР. В письме отмечалось, что Минздрав просит до 22 января рассмотреть и, при отсутствии замечаний, согласовать проект документа. В конце января Минэкономразвития заявило, что не согласовало стратегию, раскритиковав ряд ее положений.

Московские магазины проверят на соблюдение законодательства при продаже алкоголя в преддверии майских праздников и Дня Победы, сообщается на портале столичного градоначальника.

В преддверии майских праздников и Дня Победы столичные магазины проверят на соблюдение законодательства при продаже алкоголя. В ходе рейдов будут проверять наличие лицензии на торговлю спиртным — есть ли в ассортименте нелегальный алкоголь и соблюдены ли ограничения при реализации продукции: спиртные напитки запрещено продавать несовершеннолетним, а также продажа невозможна после 23:00. Проверки затронут те точки, на которые жаловались жители, а также те, где торговали нелегальным спиртным ранее.

В вечерних рейдах будут участвовать стражи порядка и сотрудники Департамента региональной безопасности и противодействия коррупции Москвы. Они продлятся до 1 мая. Всего до праздников предполагается проверить два десятка торговых точек. В случае если магазин торгует поддельным алкоголем или спиртным без лицензии, весь товар опишут и конфискуют. Кроме того, бизнесменам грозит штраф от 30 до 200 тыс. рублей в зависимости от крепости напитка.

Минсельхоз США обновил прогноз импорта свинины в Россию на 2018 год. В апрельском обзоре, подготовленном ведомством, годовой объем поставок данного вида мяса в РФ оценен в 200 тыс. тонн. В октябре американские эксперты оценивали его в 300 тыс. тонн.

Как сообщает «Агроинвестор», одной из причин изменения прогноза является запрет на ввоз бразильской свинины, введенный Россией с 1 декабря после обнаружения в ней рактопамина.

В Минсельхозе США отмечают, что еще в 2012 году Россия занимала второе место в мире по объемам импорта свинины, уступая лишь Японии. Теперь же импорт этого мяса в РФ снизился практически на две трети. Такому результату способствовало, в частности, продэмбарго в отношении крупных поставщиков – США, Канады и ЕС. В настоящее время РФ приближается к самодостаточности по свинине.

В 2017 году Россия импортировала 375 тыс. тонн свинины, 90% из которой приходилось на Бразилию. Оставшиеся поставщики России — Белоруссия, Чили и Парагвай — вместе выпускают меньше, чем общий импорт России по итогам прошлого года. В результате поставки свинины в Россию в 2018 году резко сократятся, считает Минсельхоз США.

Минсельхоз подготовил поправки в техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции»

Запретить в России производство и продажу сыроподобной продукции предлагает Минсельхоз, сообщили в ведомстве «Известиям». Речь идет о сырах, которые изготовлены не из молока, то есть содержат от 50 до 100% растительных жиров, хотя в магазинах продаются как сыры. Для исправления ситуации ведомство подготовило поправки в технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции».

Сейчас техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции» предусматривает определения сыра и сырной продукции, последняя содержит не более 50% растительных жиров. Если же в товаре от 50 до 100% заменителей молочного жира, то речь идет о сыроподобной продукции — такое условное понятие сейчас используют в Минсельхозе. По сути, это уже не молочная продукция, отмечает исполнительный директор Национального союза производителей молока Артем Белов.

Понятия «сыроподобная продукция» пока нет ни в техрегламенте, ни в федеральных законах, регулирования оборота также нет. Минсельхоз намерен запретить ее производство и продажу и для этого подготовил поправки в технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции» — сейчас они проходят этап межведомственного согласования, сообщили «Известиям» в министерстве.

По данным Национального союза производителей молока, в 2017 году в России было реализовано 800 тыс. т сыра и сырных продуктов без учета сыроподобной продукции. Из этого объема на сырные продукты пришлось 200 тыс. т. Сколько выпустили сыров без молока подсчитать невозможно, отметили в Минсельхозе. По его данным, в Россию было ввезено еще 150 тыс. т сыроподобной продукции, которая на 100% изготовлена из растительных жиров. То есть это были сыры без молока (стоили они дешевле настоящих сыров в 1,5 раза). При этом они были расфасованы и реализовались в торговых сетях под видом сыров — об этом сказано в письме министра сельского хозяйства Александра Ткачева министру экономического развития Максиму Орешкину от 22 марта (есть у «Известий»).

Глава Минсельхоза в письме в МЭР отметил, что «в настоящее время сырое молоко не в полной мере востребовано молокоперерабатывающими предприятиями». Причиной этого стала недобросовестная конкуренция со стороны производителей сыроподобного продукта.

В документе сказано, что это приводит к снижению потребности в сыром молоке, как следствие, впервые за последние пять лет цены на сырое молоко в зимний период в России снизились. В отдельных регионах падение составило до 10%, и сейчас цена находится на уровне 18-19 рублей за один килограмм, хотя в аналогичном периоде 2017 года стоимость сырого молоко составляла 25,07 рубля за один килограмм.

Минсельхоз прогнозирует и последующее снижение цены максимум на 6 рублей, что «сводит к нулю эффективность мер государственной поддержки, оказываемых сельскохозяйственным товаропроизводителям в последние годы». По оценкам ведомства, потери отрасли в 2018 году в годовом исчислении превысят 84 млрд рублей. Всё это потребует выделения дополнительных средств из федерального бюджета на поддержку с целью недопущения банкротства части предприятий.

В Минэкономразвития заявили «Известиям», что Минсельхоз не представил достаточно обоснований для того, чтобы они могли проанализировать ситуацию и сформировать позицию.

К любого рода запретам на рынке нужно подходить крайне взвешенно, ведь подобные меры могут привести к негативным последствиям как для производителей, так и для потребителей, сказал представитель «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. По его словам, при введении радикального запрета потребители могут ощутить уход с полок магазинов дешевых продуктов, изготовленных не из молочных жиров. Именно низкая цена является основной причиной популярности сырных и сыроподобных продуктов.

«Это безопасные продукты, но не молочные. Но это не причина для их запрета», — отметил исполнительный директор Национального союза производителей молока Артем Белов. Он считает, что сыроподобную продукцию следует описать в отдельном техрегламенте, а также уточнить в нем, каким образом такие товары должны маркироваться. 

По итогам первого квартала 2018 года в России произведено 573 тыс. тонн мяса (с учетом субпродуктов). Это на 7,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Росстат.

Производство мяса птицы в стране выросло на 5,9% до 1,2 млн тонн. В то же время, российские производители изготовили 513 тыс. тонн колбасных изделий, что на 0,5% меньше, чем в январе-марте 2017 года.

Отметим, что производство рыбы, рыбных продуктов и консервов по итогам первого квартала снизилось на 5,1% и составило 1,1 млн тонн.

Российские эксперты после анализа белого хлеба из магазина признали его самым опасным продуктом для здоровья из-за состава. Они рекомендуют потребителям покупать ржаные аналоги без вредных добавок.

Несмотря на пользу пшеницы, в этом продукте используется рафинированная мука без пищевых волокон и зародышей, имеющих витамины. Крахмал повышает сахар в крови и становится виновником ожирения из-за стимуляции аппетита. Также на предприятиях часто используется зерно с плесенью или болезнями, которое потом подвергается химической обработке, чтобы быть пригодным для изготовления хлеба.

Испорченные аналоги могут использоваться для сухарей, да и само оборудование уже старое и тоже имеет следы повреждений. Потому такая сдоба может стать причиной возникновения диабета, лишнего веса, но еще вызывает чрезмерную выработку гормона, дающего ощущение эйфории.

На коллегии Министерства сельского хозяйства РФ подвели итоги 2017-го года. По мнению чиновников, агропром России, несмотря на санкции и мировой кризис, крепнет день ото дня.

В частности выступивший на коллегии глава Минсельхоза Александр Ткачёв привёл такие факты.

В 2017 году получен рекордный урожай зерновых – 135,4 млн тонн зерна. Это – двукратный рост за 5 лет. За этот период производство пшеницы выросло более, чем в два раза (85,9 млн тонн), гречихи – в два раза (1,5 млн тонн), сои – в два раза (3,6 млн тонн), рапса – в 1,6 раза (1,5 млн тонн). Сбор овощей вырос на 12% (16,4 млн тонн), тепличных овощей – в 1,6 раза (922 тысяч тонн). Сбор фруктов увеличился на 10% (2,94 млн тонн).

Достойный результат получен и в животноводстве. Производство мяса за 5 лет выросло на четверть (14,6 млн тонн).

Выросло в 2017 году – на 1% – и производство молока.

Что качается вылова рыбы, то он в минувшем году составил 4,77 млн тонн, что на 2% больше уровня 2016 года и на 11,8% превышает объём добычи 2012 года.

В целом рост сельхозпроизводства стал драйвером развития пищевой промышленности, которая в 2017 году выросла на 6%.

Г-н Ткачёв отметил, что достижения российского АПК позволили выполнить основные показатели Доктрины продовольственной безопасности Россия. Отечественная сельхозпродукция насытила внутренний рынок. За 5 лет импорт продовольствия сократился на 29% (до $28,8 млрд). Рост сельхозпродукции позволил увеличить российское присутствие на мировом агрорынке, экспорт продукции российского АПК увеличился на 24% до $20,7 млрд.

“Ещё 20 лет назад мы были страной, которая была вынуждена импортировать сельхозпродукцию для своих нужд, а сегодня Россия заняла первое место в мире по экспорту пшеницы и второе – по экспорту зерновых в целом. Активно растёт экспорт сахара, свинины, птицы. Экспорт мяса птицы и молочной продукции вырос на 70%, готовой мясной продукции в 2 раза. Существенный потенциал у кондитерской отрасли”, – сказал министр.

Выяснилось, что сметана стала одной из самых качественных категорий молочной продукции – лишь в 8 случаях эксперты обнаружили нарушения законодательства.

Продукты остальных брендов оказались товаром повышенного качества. Однако в ходе исследования выявлены уже традиционные для молочной продукции несоответствия по микробиологическим показателям и следы антибиотиков.

В веерном исследовании приняла участие сметана жирностью 20%: 50 самых популярных в России брендов. Бо́льшая часть продукции производится на территории РФ (в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Воронежской, Ивановской, Калининградской, Калужской, Ленинградской, Московской, Новгородской, Новосибирской, Псковской, Рязанской, Самарской, Саратовской, Свердловской, Тверской, Томской и Тульской областях, Республиках Башкортостан и Чувашия, Краснодарском и Ставропольском крае, а также в Москве и Санкт-Петербурге). Кроме того, в исследование была включена сметана белорусских торговых марок. Стоимость одной упаковки сметаны составила от 32,9 до 106 рублей на момент закупки (в исследовании представлена продукция в упаковках от 180 до 500 грамм). Испытания Роскачества проводились по 75 показателям качества и безопасности. В том числе сметана проверялась на наличие фитостеринов, ДНК сои, радионуклидов, пестицидов, ГМИ и консервантов.

Результаты приятно удивили экспертов – сметана 42 брендов признана качественной и безопасной. Из них 36 товаров удостоились звания товаров повышенного качества. В сметане 8 торговых марок специалисты обнаружили нарушения.

В то же время эксперты Роскачества уточняют, что многие потребительские характеристики не учитываются действующим законодательством (например, наличие в продукте консервантов и крахмала). Поэтому исследование сметаны станет первым тестом Роскачества, который представлен гражданам страны в виде рейтинга.

Прежде всего специалисты проверили, насколько закупленные товары безопасны для потребителя. Ни тяжелых металлов, ни радионуклидов, ни ГМИ, ни пестицидов, ни инсектицидов они в продуктах не нашли. Так же, как и сальмонелл, бактерий золотистого стафилококка и кишечной палочки.

А вот с антибиотиками все сложилось не столь радужно – в четырех случаях были найдены следовые количества антибиотиков тетрациклиновой группы, в одном из них – еще и пенициллин. Во всех случаях количества антибиотиков не превышают норм, установленных законодательством, но лишают продукт возможности претендовать на российский Знак качества.

Также в трех товарах («Вологодское лето», «Молочные продукты Пушкиногорья» и «Юрьевская буренка») эксперты зафиксировали повышенное содержание дрожжей, а в сметане «Зелёный берег» – плесень.

Кроме того, в Роскачестве исследовали подлинность сметаны: действительно ли в ее основе не растительный, а молочный жир, и белок – не соевый, а животный. ДНК сои обнаружено не было, а вот фитостерины, которые свидетельствуют о наличии растительных жиров, все же нашли в сметане «Давлеканово», которая таким образом теряет право называться сметаной, а со следующего года будет маркироваться как «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны». Напомним, что ранее факты фальсификации Роскачество встречало в других категориях молочной продукции. Так, в сыре сорта «Российский» фальсификация была зафиксирована в 2 из 30 брендов, в твороге – в 3 из 44, в кефире – в 4 из 36, в сливочном масле – в 6 из 64.

Следующим этапом исследования стала проверка на консерванты. Их в сметане согласно требованиям стандарта Роскачества быть не должно, хотя в законе эта норма оговорена только в отношении творога и молока. Большинство образцов с честью прошли это испытание, однако в сметане трех брендов («Добрая Буренка», «Пестравка» и «СФЕРМ») эксперты нашли сорбиновую кислоту.

Искали в сметане и крахмал, хотя и его наличие не оговорено в российском законодательстве. Обнаружили в одном случае.

Два производителя сметаны обманули потребителя, обозначив жирность 20% при фактической жирности продукта 18,5%.

Зато к количеству белка и кислотности сметаны у Роскачества претензий не оказалось вообще. Как и к качеству молока, из которого произведена сметана, – показатели сухого обезжиренного молочного остатка оказались достаточно высокими.

Производители сметаны «Давлеканово» и «Юрьевская буренка» обманули потребителя, положив в упаковку меньше продукта на 6 и 3,3% соответственно.

Результаты исследования прокомментировал председатель правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андрей Даниленко: «В целом исследование Роскачества подтверждает оценки Союзмолоко по объему фальсификата на рынке сметаны. Данный продукт не входит в группу повышенного риска, не найдено антибиотиков, а лишь допустимые законом минимальные остаточные следы в нескольких пробах. Надеемся, что исследование позволит разрушить мифы о молочной категории и огромных объемах фальсификата и будет работать на повышение потребления молочной продукции, которая, по оценкам Минздрава, более чем на треть меньше нормы», – сказал Андрей Даниленко. 

Что же учитывать при выборе идеальной сметаны в магазине? Как советует ответственный секретарь Молочного союза России Лариса Абдуллаева, прежде всего нужно обратить внимание на упаковку: она должна быть сухой и целой. В холодильнике, где стоит сметана, должно быть прохладно: рекомендуемая температура хранения – не выше 4°C. Далее смотрите на маркировку: продукт должен называться «сметана» и создаваться по ГОСТу. Должно быть указано на упаковке и то, что «количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта – не менее 1×10*7 КОЕ/г». Срок хранения такой сметаны – не более 14 суток.

«В ноябре 2017 года Евразийской комиссией было принято решение, согласно которому производители, использующие растительные жиры, стабилизаторы и консерванты, обязаны выводить из оборота такие названия как сметанный продукт. Постановление вступает в силу с 16 июля 2018 года. В то же время Евразийская комиссия понимает, что единовременно невозможно убрать с полки все сметанные продукты. В этой связи оговорен переходный период – до начала 2019 года, чтобы производители могли использовать уже готовую упаковку. Таким образом, после января 2019 года, сметаной будет называться только тот продукт, который приготовлен классическим способом. Сметанным продуктом будут называться чистые молочные продукты, прошедшие процесс термической обработки, то есть те, в которых нет никаких растительных компонентов», – говорит Лариса Абдуллаева.

Кстати, у фальсификата присутствует привкус растительного масла, резковатый сливочный аромат (за счет добавления сливочных ароматизаторов), консистенция, как правило, более плотная, нетекучая, – добавляет эксперт.

Россельхознадзор сообщил об усилении контроля за ввозом томатов из Армении в Россию.

«Россельхознадзор принял решение о введении дополнительной защитной меры в части недопущения на российских рынок неразрешенной к ввозу продукции, поступающей с территории Армении. В частности, Службой вводится режим обязательного контроля российскими инспекторами отгрузки томатов», — говорится в сообщении ведомства.

Агентство подчеркивает, что инспекторы Россельхознадзора будут лично контролировать партии томатов.

«Инспекторы Россельхознадзора будут лично поисутствовать в местах формирования партий томатов, предполагаемых к поставке в Россию из Армении», — отмечает Россельхознадзор.

«Решение было принято по результатам проведенной Службой проверки деятельности армянских предприятий по производству томатов», — подчеркнули в ведомстве.

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев предложил запретить использование сухого молока при производстве сыра.

«Считаю необходимым запретить использование сухого молока при производстве сыра, а также запретить использование всех молочных жиров при производстве молочной продукции», — сказал он в ходе выступления на коллегии Минсельхоза.

Он также выступил за ужесточение ответственности за нарушение техрегламентов.

«Важно кратно ужесточить ответственность за несоблюдение технических регламентов», — отметил Ткачев.

Деловая встреча руководителей предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК с потребителями продукции – предприятиями торговли, санаторно-курортного комплекса, общественного питания и бюджетной сферы пройдёт по адресу: город-курорт Сочи, ул.Декабристов, 78-б, ООО «КСКК «АКВАЛОО», зал «Мегахолл», начало – в 11.00.

Цель мероприятия – продвижение краевой продукции на местном потребительском рынке и укрепление сотрудничества производителей с организациями торговли и общественного питания.

Приглашаются все заинтересованные предприятия АПК, торговли, бюджетной сферы, общественного питания и санаторно-курортного комплекса муниципального образования город-курорт Сочи.

Ранее инфотуры состоялись в Ейске, Анапе и Геленджике. 

Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении еще семи белорусских предприятий, производящих молочную и мясную продукцию. В ведомстве отмечают, что решение об этом принято после выявления нарушений ветеринарно-санитарных требований России и Евразийского экономического союза.

Так, в говядине, поставляемой с Гомельского мясокомбината и Сморгонского филиала Гродненского областного потребительского общества, выявлены бактерии листерии. Также обнаружены нарушения в молочной продукции и сырах с ОАО «Молоко», ОАО «Молочный мир», КПУП «Мозырские молочные продукты», ОАО «Пружанский молочный комбинат» и ОАО «Рогачевский МКК».

При повторном выявлении нарушений в продукции указанных производителей Россельхознадзор может ввести временный запрет на ее поставки в Россию.

Напомним, ранее появилась информация, что в период с 10 по 14 апреля представители Россельхознадзора совместно со специалистами ветеринарной службы Белоруссии проинспектируют ряд белорусских предприятий, занимающихся производством животноводческой продукции.

Минэкономразвития не поддержало предложение Минпромторга разрешить торговым сетям занимать более 25% в регионах в случае введения в эксплуатацию объекта, который был приобретён до достижения доли сети в 25%

и при открытии дополнительных торговых площадей на земельном участке, арендованном до превышения доли на рынке, сообщили в пресс-службе МЭР.

«Минэкономразвития подготовило отрицательное заключение ОРВ (оценка регулирующего воздействия) на законопроект Минпромторга «О внесении изменения в статью 14 Федерального закона «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ». Поправки разрешают торговым сетям превышать долю в 25% в регионе в двух случаях: если они вводят в эксплуатацию торговый объект, который был приобретён до достижения доли сети в 25%, а также при открытии дополнительных торговых площадей на земельном участке, арендованном до превышения доли на рынке», — говорится в сообщении МЭР.

Отмечается, что «по мнению региональных властей, которые участвовали в консультациях по законопроекту, поправки могут привести к существенному сокращению доли малых и средних предприятий в общем обороте розничной торговли».

«Кроме того, регионы заявляли о том, что законопроект негативно скажется на развитии других форматов торговли: ярмарок, розничных рынков, нестационарных и мобильных торговых объектов, ограничит конкуренцию», - отметили в пресс-службе МЭР.

Минпромторг начал разработку изменений в закон «О торговле», которые предусматривают возможность торговой сети превысить предел присутствия в рамках административно-территориального образования, который сейчас составляет 25% в июне 2017 года.

Армянских производителей томатов из-за подозрений в реэкспорте турецкой продукции проверит с 11 апреля Россельхознадзор. Об этом ведомство сообщает после переговоров с госслужбой безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства Армении.

Согласно заявлению, на данный момент в республике Армения сложилась благоприятная ситуация для поставок томатов турецкого происхождения под видом произведенных на территории республики. Российская сторона выразила обеспокоенность создавшимся положением, в результате чего была достигнута договоренность о проверке деятельности армянских производителей с 11 апреля, сообщает «РИА Новости».

Россельхознадзор отметил, что на российский рынок томаты поставляют преимущественно две организации, которые не только имеют собственные производственные площади, но и скупают томаты у различных производителей.

Увеличение поставок на территорию России свидетельствует о возможном реэкспорте Арменией томатов, среди которых может быть и продукция турецкого происхождения. На данный момент Россельхознадзор запросил у крупнейших производителей информацию о местах производства, а также об объемах выращивания томатов.

6 апреля 2018 года Россельхознадзор поручил территориальным управлениям усилить контроль за поставками в Россию молочной продукции из Казахстана. Необходимость этой меры связана с тем, что за последнее время поставки молочной продукции из Казахстана резко возросли.

С 10 апреля Россельхознадзор ввел временные ограничения на поставки любой свиноводческой продукции из Белоруссии в Россию. Решение об этом принято в связи с выявлением генетического материала вируса АЧС в восьми пробах готовой мясной продукции, импортируемой из соседнего государства.

Геном вируса был выявлен Брянской межобластной ветеринарной лабораторией в сосисках «Краковские» и колбасе вареной «Чесночная Смак», произведенных Гомельским мясокомбинатом. Результаты исследований подтверждены Федеральным центром охраны здоровья животных (ВНИИЗЖ).

В Россельхознадзоре отмечают, что 5 марта в адрес ветеринарной службы Белоруссии направлялось письмо с просьбой уточнить эпизоотической состояние территории страны. Письменный ответ до сих пор не пришел, однако по телефону белорусские специалисты заявили об отсутствии каких-либо вспышек заболеваний животных. В результате Россельхознадзор предполагает, что ветслужба Белоруссии пыталась скрыть факт присутствия вируса АЧС в стране. Кроме того, в ведомстве считают, что на белорусских предприятиях не проводятся лабораторные исследования живых животных и сырья.

С 10 апреля запрещается поставка из Белоруссии в Россию живых свиней и их генетического материала, свинины и субпродуктов, мяса диких кабанов, готовой продукции, содержащей в своем составе свинину (кроме товаров, прошедших обработку по технологии, гарантирующей разрушение вируса АЧС), а также кормов, не прошедших термообработку в течение 20 минут при температуре не ниже 70 градусов. Данные ограничения будут действовать до выяснения эпизоотической ситуации в Белоруссии, проведения переговоров, а также регионализации ветслужбы республики.

В Россельхознадзоре также напомнили, что ранее в говядине с Гомельского мясокомбината были обнаружены бактерии листерии. Учитывая вновь выявленные нарушения ведомство приняло решение запретить с 10 апреля ввоз на территорию России всей продукции данного предприятия.

Растущий глобальный переизбыток сахара, при котором производство опережает потребление, означает, что потребуется консолидация мощностей переработки, предупреждает лондонская аналитическая компания Marex Spectron Research в своем докладе.

Причиной такого пессимизма является, безусловно, продолжающееся увеличение прогнозов производства: Индия – 31 млн. тонн; Таиланд – 14 млн. тонн; ЕС – 21,5 млн. тонн. Таким образом, излишек из серьезного перешел в категорию критичного, отмечает Marex.

На прошлой неделе Rabobank предупреждал, что цены на сахар находятся на уровне ниже так называемого «этанолового паритета», когда переработчики в Бразилии могут достичь той же маржи от производства биоэтанола для топливного рынка из тростника, сколько и от производства сахара для продовольственного потребления. Это обычно указывает на то, что предложение и спрос на сахар близки к равновесию, но не в этот раз …

После падения ниже точки паритета, более низкие цены не приведут к увеличению потребления, предупреждает Marex.

Майский контракт на поставку сахара ICE остался неизменным на отметке 12,34 цента за фунт в начале торгов в понедельник, на этом же уровне он завершил торги на прошлой неделе, хотя на той неделе торговый диапазон составил 12,22 — 12,55 цента/фунт. 28 марта наблюдался 30-месячный минимум в 12,18 цента/фунт.

Marex ожидает, что рост потребления сократится, примером чего станет введение налога на сахар в Великобритании на этой неделе в ответ на социальную обеспокоенность, связанную с ростом уровня ожирения.

В то же время объем производства растет, так как улучшение производительности и урожайности позволяют производить больше урожая. British Sugar только что сообщили, что средняя урожайность сахарной свеклы в Великобритании составила 83,4 тонны на гектар в сезоне 2017/18, который только что завершился, по сравнению с предыдущим рекордом 79,8 тонны / га. Это говорит о том, что за последнее десятилетие средняя урожайность выросла на 25%, многие производители теперь достигают урожайности более 100 тонн / га.

Добавьте политические факторы к балансу спроса и предложения, и «этот хронический профицит будет продолжаться бесконечно», — прогнозирует аналитик. Например, «протекционизм возвращается в Индию и Пакистан в форме субсидируемого экспорта». Цены на сахар в ЕС находятся ниже официальной контрольной отметки в 404 евро за тонну, что означает возможность оказания помощи в хранении для изъятия лишнего товара с рынка, хотя на данный момент никаких мер для этого не предпринимается.

Погодные факторы всегда могут оказывать влияние на рынки, и уже посадка свеклы нового урожая задерживается из-за холодной, влажной погоды в регионе.

Но Марекс приходит к выводу, что для решения структурных проблем в ближайшие полтора года потребуются согласованные действия стран. Это может быть связано с довольно простыми изменениями, например, если Бразилия инвестирует в дополнительное оборудование для производства этанола, Европа и Россия начнут регулировать производство в зависимости от цен, а индийское правительство поймет, что им не следует указывать фермерам, что выращивать.

Без таких действий падающие цены означают, что переработка сахара – будь то свекла или тростник – станет настолько невыгодной, что нынешние мощности переработки необходимо будет консолидировать для удовлетворения более низкого уровня спроса.

Международный конкурс-смотр качества мучных кондитерских изделий «Инновации и традиции» прошел в Москве в рамках бизнес-конференции «ТОРТЫ. ВАФЛИ. ПЕЧЕНЬЕ. ПРЯНИКИ - 2018».

В конкурсе приняли участие 39 предприятий из 21 региона России. Краснодарский край на соревнованиях представляли ОАО «Кондитерский комбинат «Кубань» и АО «Ейскхлеб».

По итогам конкурса продукция «Кондитерского комбината «Кубань» была награждена золотой медалью, а также Гран-При за высокое качество и мастерство в оформлении тортов.  Продукция АО «Ейскхлеб» была удостоена серебряной медали. 

Краснодарский край производит около 2,6% от всего объема кондитерской продукции России и более 32% ЮФО.

Производством кондитерских изделий в Краснодарском крае занимается порядка 140 предприятий. Структура ассортимента включает в себя более 300 видов продукции, среди которых основные направления – мучные кондитерские изделия, изделия шоколадной, сахаристой групп и халва. По итогам 2017 года кондитерские предприятия Кубани выработали около 110 тысяч тонн продукции.

Индекс продовольственных цен ФАО вырос в марте, чему способствовало устойчивое увеличение цен на зерно и молочную продукцию. В марте индекс составил 172,8 пункта, что на 1,1 процента выше по сравнению с февральским показателем и на 0,7 процента выше по сравнению с показателем годом ранее.

Снижение котировок на сахар и большинство растительных масел было более чем компенсировано ростом цен на кукурузу, пшеницу и большинство молочных продуктов. Индекс продовольственных цен ФАО — это средневзвешенный показатель, который отслеживает цены на пять основных групп продовольственных товаров на международных рынках.

Согласно последним оценкам ФАО в опубликованной сегодня «Сводке ФАО предложения зерновых и спроса на зерновые», мировое производство зерновых достигло рекордно высокого уровня в 2017 году — почти 2 646 миллионов тонн, поднявшись на 33 миллиона тонн по сравнению с 2016 годом. Однако согласно ранним прогнозам ФАО, мировое производство кукурузы и пшеницы в этом году снизится.

Хлеб с маслом

Индекс цен на зерновые ФАО продолжил расти в марте и по сравнению с февральским показателем поднялся на 2,7 процента и на 12,1 процента по сравнению с мартом 2017 года. Цены на пшеницу выросли главным образом вследствие опасений наступления неблагоприятных погодных условий, включая продолжительную засуху в Соединенных Штатах Америки и холодные дождливые погодные условия в некоторых частях Европы.

Цены на кукурузу еще больше укрепились, что было обусловлено сочетанием твердого мирового спроса и ухудшением прогнозов на урожай в Аргентине.

Индекс цен на молочные продукты ФАО поднялся в марте на 3,3 процента по сравнению с предыдущим месяцем, поскольку сильный мировой спрос подтолкнул цены вверх на масло, сыр и цельное сухое молоко.

Индекс цен на сахар ФАО снизился на 3,4 процента по сравнению с февральским значением и на 27,5 процента по сравнению со своим значением в марте 2017 года под воздействием обильного экспортного предложения.

Индекс цен на растительные масла в ФАО снизился незначительно вследствие падения цен на соевое, рапсовое и подсолнечное масло, в то время как цены на пальмовое масло укрепились, что было обусловлено планами Европейского союза возобновить импорт биодизеля на основе пальмового масла из Индонезии.

Индекс цен на мясо ФАО остался практически неизменным с февраля, так как цены на говядину ослабли, а цены на баранину и свинину, напротив, выросли на фоне сильного спроса на импорт, особенно со стороны Китая.

Прогноз по производству зерновых

Прогнозы по мировому производству зерновых в 2018 году являются более сдержанными.

Ожидается, что мировое производство пшеницы упадет до 750 миллионов тонн, что примерно на один процент ниже по сравнению с почти рекордным уровнем прошлого года. Согласно прогнозам, производство в США может восстановиться после снижения в 2017 году, а производство в Китае, Индии и Российской Федерации может снизиться после рекордного урожая прошлого года.

Согласно прогнозам, объем производства фуражного зерна снизится по сравнению с рекордным показателем 2017 года на фоне неблагоприятных погодных условий в Аргентине, перевода кукурузных посевных площадей под сою в Бразилии и снижения посевных площадей под воздействием цен в Южной Африке.

Последний прогноз ФАО по мировым запасам зерна на конец сезонов в 2018 году составляет почти 748 млн. тонн, что примерно на 4 процента выше уровня прошлого года. Уровень запасов достигнет новой рекордной отметки, причем рост будет обусловлен главным образом ростом запасов пшеницы. Рост запасов должен смягчить последствия прогнозируемого снижения мирового производства в этом году.

Мэр Москвы Сергей Собянин предложил создать единый электронный магазин для всей России на платформе портала поставщиков. Об этом он сообщил в ходе заседания Госсовета по развитию конкуренции в стране.

По словам Собянина, в столице создан своеобразный электронный магазин, в котором все учреждения обязаны зарегистрироваться, чтобы все их мелкие закупки проводились прозрачно в электронном виде.

На портале уже зарегистрировано более 70 тыс. поставщиков со всей страны, подчеркнул мэр. «Более того, мы предложили нашим коллегам бесплатно полностью обслуживать их закупки. И сегодня семь регионов нашей страны зашли и работают на этом портале», цитирует Собянина агентство городских новостей «Москва».

По словам градоначальника, в недавнем разговоре с премьер-министром Дмитрием Медведевым он предложил правительству партнерство.

Москва предоставит как сам портал, так и обслуживание на нем. Регионам останется только зайти на него со своими поставщиками, подчеркнул мэр. По мнению Собянина, регионам выгодно будет и самим покупать на портале, и подтягивать туда свой малый бизнес. Хотя подобные платформы существуют у некоторых регионов, московская является одной из лучших в стране, пишет сетевое издание m24.ru.

«Таким образом, создается мощный электронный магазин на всю страну. Все формы взаимодействия максимально простые и прозрачные», — резюмировал он.

Президент России Владимир Путин отметил, что эта практика действительно хорошая, и рекомендовал прислушаться к предложению Собянина.

По мнению главы ведомства, Росалкогольрегулирование со своей стороны к принятию таких полномочий готово

Правительство РФ рассматривает вопрос о передаче Росалкогольрегулированию полномочий по контролю над табачным рынком, решение по этому поводу может быть принято в ближайшее время. Об этом журналистам сообщил глава ведомства Игорь Чуян.

"Вопрос поднимался. Правительство рассматривает разные варианты, проходит эксперимент, и я думаю, что в ближайшее время это будет принято", - сказал он.

Росалкогольрегулирование со своей стороны, по словам Чуяна, к принятию таких полномочий готово.

Ранее газета "Коммерсантъ" сообщала о том, что виц-премьер РФ Александр Хлопонин предложил создать единого регулятора по контролю над оборотом алкоголя и табака и новый орган будет, скорее всего, создан на базе Росалкогольрегулирования. Ожидается, что новая мера позволит объединить борьбу с нелегальной продукцией на рынке алкоголя и табака при помощи ЕГАИС.

Министерство промышленности и торговли России планирует начать маркировку продуктов с кисломолочной продукции, сообщил журналистам глава Минпромторга Денис Мантуров.

«Все зависит от позиции Минсельхоза. Чем быстрее мы будем получать предложения, тем быстрее мы будем отрабатывать. Думаю, что начнем с кисло-молочных продуктов. Тяжело обещать в этом году», — сказал он, отвечая на вопрос о сроках маркировки продуктов.

Ранее «Ведомости» сообщили, что Минпромторг послал в правительство письмо с перечнем товаров, которые могут подпасть под обязательную маркировку. Письмо было направлено в конце марта. По данным издания, в перечень попали духи, шины, блузки и пальто, детское питание, рис, макароны, чай, кофе, консервы, продукты из мяса и рыбы, пиво, соки и минеральная вода, бытовая химия, постельное белье, молочная продукция.

5 апреля 2018 г. в Минсельхозе России состоялось совещание под руководством министра сельского хозяйства РФ Александра Ткачева по вопросу фитосанитарного контроля продукции, импортируемой из Абхазии.

В совещании приняли участие глава Россельхознадзора Сергей Данкверт, первый заместитель министра сельского хозяйства РФ Джамбулат Хатуов, руководители отраслевых департаментов и представители органов управления АПК Республики Абхазии.

Руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Сергей Данкверт доложил о ходе мероприятий, проводимых на территории Абхазии, по борьбе с карантинными вредителями.

Ранее 2 апреля Россельхознадзор ввел временные ограничения на поставки овощей, фруктов, цветов и многократно используемой тары из Абхазии в связи с распространением коричнево-мраморного клопа на ее территории.

Директор Департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Петр Чекмарев рассказал о мерах, принятых абхазской стороной для улучшения фитосанитарной обстановки и результатах проведенного мониторинга в ходе выездного совещания российских специалистов. «Власти Абхазии на местах вовремя мобилизовали отряды, организовали ручной сбор, химическую обработку, провели огромную работу с населением. Собрано около 10,5 млн особей, что позволило предотвратить его распространение на полях и плантациях садов и виноградников», - отметил Петр Чекмарев.

Кроме того, специалистами Россельхозцентра и экспертами была проведена разъяснительная работа с местными специалистами и населением, даны рекомендации по мерам борьбы с этим вредителем, химической обработке растений, применении феромонных ловушек.

По итогам совещания принято решение с учетом проведенной работы снять временные ограничения и открыть ввоз растениеводческой продукции с территории Абхазии с 10 апреля под контролем Россельхознадзора. 

Минимальная розничная цена на вина будет введена, однако на каждый вид напитка будет установлена своя, сообщил в среду журналистам глава РАР Игорь Чуян.

"Конечно, планируется, но очень сложный вопрос, потому что очень много разных вин, придётся вводить очень много разных минимальных цен на каждую категорию вина - столовое, качественное, фруктовое, ликерное", - заявил Чуян.

Он добавил, что конкретных цифр пока нет, и вопрос находится в настоящее время "в стадии обсуждения с профессиональным обществом". "У них (участников рынка - ред.) тоже разные мнения", - добавил глава ведомства.

Сроков, когда данное регулирование цен может появитmся, по словам Чуяна, пока нет.

Минимальные розничные цены являются инструментом борьбы с дешевым контрафактным алкоголем на рынке. Сейчас в России устанавливаются минимальные розничные цены на крепкий алкоголь, включая водку и коньяк, а также на игристые вина и шампанское. МРЦ на водку сейчас составляет 205 рублей за бутылку объемом 0,5 литра, на коньяк - 371 рубль.

В перечень вошли такие товары, как шины, духи, пиво, соки, кофе, чай и другие.

Письмо со списком товаров, в отношении которых планируется ввести маркировку, Минпромторг направил в правительство в конце марта, сообщают «Ведомости».

Согласно предложению Минпромторга, под маркировку могут попасть духи, шины, блузки и пальто, детское питание, рис, макароны, чай, кофе, консервы, продукты из мяса и рыбы, пиво, соки и минеральная вода, бытовая химия, постельное белье, молочная продукция. Уточняется, что этот список не окончательный, и обсуждения продолжаются. Предполагается, что единая система маркировки начнет работать с 2024 года.

В проекте рассматривается две концепции маркировки. Первая – это физическое чипирование, но она доступна для ограниченного числа товаров. Вторая – это документальная прослеживаемость, которая позволит отслеживать ввозимые товары. Оператором сплошной маркировки будет Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ).

Представители производителей ожидают повышения цен из-за расходов на установку оборудования. Ассоциация производителей парфюмерии, косметики, товаров бытовой химии и гигиены оценивает расходы на введение маркировки в миллионы рублей. AB InBev Efes посчитала, что на пивном заводе установка оборудования обойдется в 1 млн долларов для одной линии. Представитель фармацевтической компании оценил затраты в 500 млн евро, но, по его мнению, для лекарств маркировка необходима, в отличие от продуктового рынка. Представитель Национальной мясной ассоциации отмечает, что с 1 июля в отношении животноводческой продукции вводится обязательная прослеживаемость на основе ЭВС в системе «Меркурий». Таким образом, маркировка и «Меркурий» будут дублировать друг друга.

Напомним, что с 1 июня по 1 ноября 2018 года пройдет эксперимент по маркировке отдельных видов драгоценных металлов, камней и изделий из них контрольными знаками. О первых итогах эксперимента по маркировке лекарств вы можете прочитать в нашем материале.

Белорусским производителям нужно отказаться от планов сбывать молочную продукцию в России, заявил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачёв.

“Белорусы должны искать новые рынки сбыта, потому что у нас серьёзные намерения напоить россиян отечественным молоком”,— сказал глава Минсельхоза.

Он отметил, что в ближайшие 5–7 лет дефицит молока в России будет закрыт.

Министр обратило внимание на то, что “белорусские поставщики сухого обезжиренного молока откровенно демпингуют при поставках на российский рынок. Только за два неполных месяца 2018 года Беларусь дважды снижала экспортные цены на сухое обезжиренное молоко”.

Что интересно, на днях отказаться от экспорта в Россию молочки призывал и президент братской республики Александр Лукашенко.

“Если Россия нас не понимает и понимать не хочет, ну что ж, будем искать счастья в другом месте”, – заявил батька.

Напомним, что наша страна уже не раз ограничивала поставки молока из Беларуси. Как ранее сообщал Россельхознадзор, с 2016 года по февраль 2018 года в доля белорусской продукции с запрещенными и вредными веществами выросла с 2,6% до 65,6 %.

Для справки: Белоруссия — крупнейший импортёр молочных продуктов в Россию. На неё приходится около 90% всех поставок.

Роспотребнадзор усилит контроль над качеством сырной продукции, которая поступает в розничную продажу в России, и будет публиковать в открытом доступе данные о недобросовестных производителях.

Об этом говорится в сообщении Роспотребнадзора по итогам встречи руководителя ведомства Анны Поповой с правлением Национального союза производителей молока.

«По результатам обсуждения Роспотребнадзором дано поручение своим территориальным органам усилить контроль с лабораторным сопровождением за сыром и сырной продукцией в крупных торговых сетях, прежде всего в нижнем ценовом сегменте», — говорится в сообщении.

Отмечается, что при обнаружении продукции, не соответствующей установленным требованиям, будут приняты административные меры, а после информация о наименованиях конкретных производителей и брендов будет публиковаться в открытом доступе на сайте защиты прав потребителей.

Ранее телеканал «360» сообщал, что в Подмосковье могут создать кластер компаний по производству сыра.

Государственная Дума РФ приняла в третьем (окончательном) чтении законопроект, согласно которому Роспотребнадзор получил право проводить контрольные закупки.

Такая внеплановая проверка юридического лица или индивидуального предпринимателя может быть проведена незамедлительно с одновременным извещением органа прокуратуры. Также расширяется перечень оснований для проведения такой проверки. К ним добавляется нарушение требований к маркировке товаров, и на основании этого нарушения может быть проведена внеплановая выездная проверка.

В случае выявления нарушений обязательных требований информация о контрольной закупке должна быть предоставлена представителю юридического лица, индивидуального предпринимателя незамедлительно после ее завершения. Должностное лицо органа государственного контроля должно предъявить служебное удостоверение и приказ (распоряжение) руководителя или заместителя руководителя органа государственного контроля о проведении контрольной закупки.

Если нарушения обязательных требований при проведении контрольной закупки не выявлены, проведение внеплановой проверки по тому же основанию не допускается. Информация о контрольных закупках и их результатах будут заноситься в единый реестр проверок.

Изменения вносятся в положения законов «О защите прав потребителей» и «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Автором документа выступает правительство РФ.

Роскачество готовит масштабное исследование свиного шашлыка. Первые результаты исследования будут опубликованы к майским праздникам.

Роскачество проводит всероссийское исследование качества свиного шашлыка. Для участия в масштабной проверке специалисты закупили свежее маринованное мясо свинины. Исследования пройдут по 37 показателям качества и безопасности, включая определение наличия именно мяса в шашлыке, а не жира, кожи или костей, свежести продукта, посторонних ДНК курицы, говядины или баранины.

Шашлык проверят на соответствие ГОСТу и техническому регламенту, а также собственному стандарту Роскачества, который устанавливает более жесткие требования к качественным характеристикам.

В первую очередь, эксперты определят массовую долю мышечной ткани, что даст ответ на вопрос: в продукте больше мяса или же жилок, кожи и костей.

«С 2006 года мясные полуфабрикаты подразделяются на категории по содержанию мышечной ткани — самого ценного компонента мяса. Это категории, А, Б, В, Г и Д. Категория, А содержит от 80 до 100% мышечной ткани. Полуфабрикаты категории, А в пищевом отношении самые ценные, в ценовом — самые дорогие, — рассказывает Доктор технических наук, профессор, заместитель директора по научной работе ВНИИМП им. В. М. Горбатова Анастасия Семенова, — При исследовании шашлыка его категорию определяют методом препарирования, то есть разделения продукта на мышечную ткань („красную часть“) и совокупность жировой и соединительной тканей („белую часть“)»

Кроме того, специалисты изучат шашлык на предмет соотношения количества мяса и маринада. По словам Анастасии Семеновой, шашлык — продукт сложного рецептурного состава, который содержит также воду, лук, соль, пищевые добавки, уксус, лимон, пряности и т. п.

«Поэтому потребителю важна информация о доле маринада (или рассола) в шашлыке и доле мяса. В мясном полуфабрикате доля мясных ингредиентов должна быть не менее 60%. При исследовании качества шашлыка такая информация подтверждается весовым методом».

Оценка качества любого пищевого продукта в обязательном порядке предполагает органолептические исследования. Для полуфабрикатов (в том числе и для шашлыка) органолептическая оценка проводится дважды: в сыром виде оценивают, внешний вид, цвет, запах, консистенцию; затем шашлык доводят до кулинарной готовности и проводят органолептическую оценку уже с опробованием продукта. В исследование шашлыка также важна оценка свежести. О ней судят по целому комплексу исследований — это и микробиологические показатели (как известно, сырое мясо прекрасная среда для роста микроорганизмов, поэтому существуют жесткие нормы по содержанию в шашлыке общего количества микробных клеток, не допускаются патогенные микроорганизмы). Кроме этого, свежесть полуфабрикатов (в том числе и шашлыка) определяют гистологическим, органолептическим и химическим методами.

Важным вектором исследования станет изучение детального состава свиного шашлыка. Так, например, шашлык исследуют по показателю массовой доли оксипролина (с расчетом содержания соединительной ткани), что позволит выяснить насколько мясо «старое» или «молодое». Ещё одно направление — это проверка ДНК на присутствие говядины, курицы или баранины.

Шашлык — это мясной полуфабрикат. Его исследования проводят так, как и исследования качества и безопасности мясных полуфабрикатов. Прежде всего, это показатели безопасности, включая микробиологические показатели, а также соответствие продукта гигиеническим нормативам содержания тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов и гербицидов, антибиотиков и прочих «загрязнителей», которые могли попасть в мясо и накопиться в нём еще при жизни животного. Использование различных лекарственных препаратов — это вынужденная мера производителей. Антибиотики необходимы, чтобы животные не болели, но производители должны чётко контролировать остаточное содержание антибиотиков в мясе. Решить проблему можно, тщательно проверяя сырье поставщиков и не закрывая глаза на погрешности.

Скоро в этом помогут технологии, рассказывал Максим Синельников, заместитель руководителя Исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации: «Уже сегодня мясная отрасль активно внедряет электронную ветеринарную сертификацию, которая обеспечивает прослеживаемость и позволяет предприятию-производителю получать от поставщиков исключительно безопасное мясное сырье. Обязательная электронная ветеринарная сертификация должна вступить в силу в 2018 году».

Результаты исследования свиного шашлыка будут доступны на портале Роскачества перед майскими праздниками, в преддверии активного потребления шашлыка.

Владимир Путин поручил правительству РФ принять меры по контролю за оборотом в стране сыроподобных продуктов. Доклад по этому поводу необходимо подготовить до 15 июня 2018 года.

Президент считает, что резко возросшие поставки в РФ сыроподобной продукции серьёзно осложнили положение отечественных производителей молока и молочной продукции.

Зачастую поступившие из-за рубежа сыроподобные продукты после перемаркировки предлагаются потребителям как сыры. Добросовестным производителям сыров с такой продукцией конкурировать сложно.

По оценке Россельхознадзора, российские производители молока за два года из-за поставок в страну сыроподобных продуктов не произвели 3 млн тонн молока и недополучили 70 млрд ₽.

Только в прошлом году в РФ было ввезено 150 тысяч тонн сыроподобной продукции.

Напомним, что Минсельхоз и Россельхознадзор настаивают на том, чтобы сыроподобная продукция была подконтрольна ветеринарам, поскольку, помимо растительных жиров, содержит и молочный жир. В этих условиях Россельхознадзор обещает навести порядок на рынке в течение двух месяцев.

Европейские производители сахара остались без производственных квот и теперь борются за выживание на высоко конкурентном мировом рынке в условиях падения цен и прибыли.

Крупнейший производитель сахара в ЕС, Suedzucker, заявил, что ожидает операционный убыток в размере от 100 миллионов до 200 миллионов евро в 2018/19 году, в то время как его конкуренты также испытывают трудности.

«При нынешнем уровне цен в Европе едва ли найдется производитель сахара, который все еще работает  на уровне безубыточности», — говорит представитель второго по величине производителя сахара в ЕС Nordzucker.

В конце сентября 2017 года ЕС отменил ограничения на производство сахарной свеклы, резко увеличив тем самым объем производства и проложив путь к тому, чтобы ЕС стал нетто- экспортером впервые за более чем десять лет.

Рост производства в ЕС пришелся на то время, когда аппетит к сахару снижается во все более ориентированном на здоровье торговом блоке, выбрасывая его на и без того насыщенный мировой рынок.

«Каждый может производить столько, сколько захочет, и изначально каждый ориентировался только на сторону затрат и пытался снизить издержки производства, перерабатывая больше свеклы и производя больше сахара», — говорит аналитик F.O. Licht  Стефан Уленброк.

«Но этот подход не учитывает, что цены должны рухнуть, если все ключевые игроки сделают то же самое и значительно увеличат производство, именно такая ситуация имеет место сейчас. Со временем это приведет к выживанию только наиболее стойких игроков».

Associated British Foods, владелец British Sugar, в какой-то степени защищен диверсификацией. Среди прочих бизнесов компании сеть магазинов Primark.

 «Около 16 процентов прибыли ABF приходилось на сахар, поэтому очевидно, что это не движущая сила для компании, — сказал Джордж Сэлмон, аналитик Hargreaves Lansdown. – Что касается сахара, они отдавали себе отчет в том, что отмена квот приведет к падению цен на сахар, что будет иметь последствия».

Цены на сахар в ЕС поддерживались квотами на производство и импортными пошлинами в рамках режима, который прекратил существование прошлой осенью, и часто превышали мировые рыночные уровни.

Необходимость конкурировать на мировом экспортном рынке в значительной степени сократила разрыв.

Европейская комиссия сообщила, что средняя цена на белый сахар в течение января составляла 374 евро за тонну, что на 26 евро меньше, чем в декабре, и является самым низким уровнем с 2006 года.

«Это дает вам представление о скорости сближения европейского рынка с мировым рынком. При том, что цены на сахар в Лондоне составляют  около 280 евро, судя по всему, цены в ЕС продолжали падать после января», — сказал Франсуа Тэри, аналитик по сахару в Agritel.

Аналитики ожидают, что избыток на мировом рынке сахара сохранится в течение как минимум двух сезонов и, возможно, дольше после резкого роста производства, особенно в Индии и Таиланде.

Производители ЕС должны покупать большие объемы свеклы у фермеров в предстоящем сезоне по ценам, с которыми вряд ли можно извлечь прибыль.

«На данный момент этот ценовой сигнал еще не дошел до производителей сахарной свеклы, потому что большинство контрактов напрямую не привязаны к рыночным ценам», — сказал Тимот Массон из французской группы производителей сахарной свеклы CGB.

«Мы оцениваем, что общая площадь сахарной свеклы в ЕС останется на прежнем уровне в этом году, потому что во многих странах производители не получили ценового сигнала. Коррекция более вероятно произойдет в следующем году».

Аналитик Green Pool прогнозирует меньший глобальный профицит в размере 5,95 млн. тонн в 2018/19 году после огромного избытка 11,51 млн. в текущем сезоне.

Австралийский аналитик ожидает, что экспорт белого сахара из ЕС вырастет до 3,50 млн. тонн в 2017/18 году, по сравнению с 1,38 млн. тонн в предыдущем сезоне.

«Тем не менее, мы считаем, что некоторое количество сахара будет перенесено на следующий сезон, учитывая избыток на мировом рынке. Вопрос заключается в том, пойдет ли комиссия на крайние меры, которые могут включать помощь при хранении», — отмечает аналитик Green Pool Джош Россато.

Помощь, однако, еще даже не в пути.

«Перепроизводство является глобальным и оказывает давление на цены во всем мире», — сказал источник в Европейской комиссии.

«В настоящее время Комиссия не планирует никаких дальнейших мер, но мы сохраняем бдительность и постоянно ведем мониторинг рынка сахара».

Падение потребления сахара в ЕС добавило проблем производителям сахара.

«Сахар стал, как считают некоторые, новым табаком, — сказал Fintan Ryan, аналитик Berenberg.

«Спрос в Европе не растет со стороны потребителей. Весь рост сектора на мировом рынке приходится на развивающиеся рынки».

Тенденция в Британии усугубилась производителями продуктов питания и напитков, которые изменили состав своей продукции накануне введения «сахарного налога» 6 апреля.

«Потребление сахара на душу населения в течение десятилетий падало в Великобритании. Этот налог может ускорить снижение », — сказал Уленброк.

Проверить, маркирован товар или нет, стало еще проще. В чеке предусмотрено поле «код товара», где отражается номер марки, нанесенной на приобретенный товар.

До сих пор покупатель мог проверить маркированный товар, отсканировав QR-код с помощью специальных мобильных приложений.

С 2018 года ФНС России запустила пилотный проект по автоматическому отражению признака вывода товарной группы, подлежащей маркировке, из розничного оборота.

Пилотный проект пока проводится в некоторых магазинах розничной торговли и аптеках.

Сейчас на территории Российской Федерации работают проекты по маркировке меха и лекарств. Разработанные в рамках данных проектов системы обеспечивают прослеживаемость маркированных товаров от производителя до конечного потребителя. Кроме того, сохраняется возможность проверять легальность купленных товаров с помощью мобильных приложений (доступны для бесплатного скачивания в Appstore и Googleplay). 

По итогам 2017 года кондитерские предприятия Кубани выработали около 110 тысяч тонн продукции. В 2013 году в регионе было произведено 86 тысяч тонн кондитерских изделий.

– Сегодня за Краснодарским краем – 2,6% всего российского рынка кондитерской продукции страны и более 32% рынка ЮФО. Высокое качество кубанских кондитерских изделий, отвечающее всем необходимым требованиям международного уровня, позволяет поставлять продукцию и за пределы страны. Сейчас в основном это страны ближнего зарубежья. Однако у наших кондитеров достаточно потенциала для того, чтобы расширять географию экспортных поставок, – прокомментировал заместитель губернатора региона Андрей Коробка.

Производством кондитерских изделий в Краснодарском крае занимается порядка 140 предприятий. Структура ассортимента включает в себя более 300 видов продукции, среди которых основные направления – мучные кондитерские изделия, изделия шоколадной, сахаристой групп и халва.

Росалкогольрегулирование хочет зачистить «серый» рынок

Росалкогольрегулирование (РАР) предлагает запретить продажу пива индивидуальным предпринимателям. Об этом говорится в документе службы, с которым ознакомились «Известия». В ведомстве хотят, чтобы бизнесмены, продающие пенный напиток, перерегистрировались из ИП в юрлица. Если это произойдет, РАР будет легче контролировать пивной рынок, так как ответственность компаний за нелегальное производство и оборот в десять раз больше, чем у ИП. 

В презентации «Итоги деятельности в 2017 году и план работы РАР на 2018 год» служба обозначила проблемы пивного рынка России — это рост нелегального производства пивоваренной продукции, отсутствие полноценного контроля за легальным рынком, а также «несоизмеримо малая ответственность за нелегальное производство и оборот пивоваренной продукции». 

Для решение этих вопросов служба выдвинула ряд предложений по улучшению ситуации на рынке, в том числе — запретить индивидуальным предпринимателям торговать пивом. В Росалкогольрегулировании и Минфине на запрос «Известий» не ответили.

— Не нужно воспринимать эту инициативу как запрет на торговлю пивом, после которого доля его реализации на рынке сократится, — отметил источник «Известий» в Росалкогольрегулирования. — Основная идея в этом случае — подтолкнуть индивидуальных предпринимателей перерегистрироваться в юрлица.

Одновременно РАР хочет повысить для них ответственность за нелегальное производство и оборот пивоваренной продукции, сказал источник в ведомстве, но конкретных ориентиров не назвал. Согласно КоАПу, наказание для юрлиц за подобное нарушение составляет до 100 тыс. рублей, а для индивидуальных предпринимателей всего лишь до 10 тыс. рублей.

Отчетная дисциплина пивоваров остается крайне низкой, отмечали ранее в аппарате вице-премьера Александра Хлопонина. Там подчеркнули, что особенно это характерно для ИП в торговле, которых на рынке пива — 112 тыс., при этом до 30% из них не сдают декларации о продаже напитков. Собеседник «Известий» в РАР отметил, что бюджет в прошлом году недополучил несколько десятков миллиардов рублей от акцизных сборов с пива и пивных напитков. То есть производители напитки изготовили, но налог с них не уплатили.

Руководитель налоговой практики BMS Law Firm Давид Капианидзе отметил, что перерегистрация ИП в ООО стоит всего 4 тыс. рублей. Но бизнесмены не торопятся это делать это, поскольку не хотят связываться с бумажной рутиной.

— Перерегистрация индивидуальных предпринимателей в юридических лиц увеличит нагрузку по отчетности, добавит лишних обязанностей. Юрлица ведут сложный бухгалтерский учет в отличие от ИП. Собственнику самому с этим не справится, придется нанимать специалиста, — отметил Давид Капианидзе. Он считает, что если возникают проблемы с отчетностью ИП, которые не сдают вовремя декларации, то следует рассмотреть вопрос их обязательного участия в автоматизированной системе ЕГАИС, а не принуждать к смене правовой формы.

Правительство уже прорабатывает ряд мер, которые могут оказать существенное влияние на пивной рынок, а также будут способствовать снижению доли нелегального производства и оборота спиртного. Так, прорабатываются вопросы введения лицензирования изготовителей и продавцов этого напитка, а также внедрения маркировки пива. Более того, всё чаще чиновники говорят о том, что пиво и пивные напитки необходимо включить в ЕГАИС.

Справка «Известий»

Изготовители пива и пивных напитков, по данным РАР, перечислили в казну по итогам 2017 года 150,2 млрд рублей. Поступления в бюджет от производителей крепкого алкоголя составили 193 млрд рублей. 

В Торгово-промышленной палате России (ТПП РФ) рассказали об экономическом и промышленном потенциале Краснодарского края.

Краснодарский край уже три года входит в первую десятку рейтинга субъектов с благоприятным инвестиционным климатом. В регионе работают около 300 организаций с иностранным капиталом. Кроме того, в Краснодарском крае инвесторы наименее подвержены рискам.

Вениамин Кондратьев, губернатор Краснодарского края, рассказал о дорожной карте развития экономики региона – Стратегии 2030. Глава отметил, что согласно этой стратегии ВРП должен увеличиться в два раза к 2030 году – с 2,5 трлн рублей сегодня до 5 трлн рублей.

Кубань – лидер по объёму производства зерна. Климат в регионе позволяет выращивать около 100 различных культур. В освоении находятся более 250 месторождений строительных материалов.

Основные экономические задачи субъекта – развитие переработки продуктов сельского хозяйства и реализация программы импортозамещения. ТПП РФ способствует привлечению инвестиций в регион.

У нас несколько направлений, по которым мы движемся. Первое — это сбор проектов, которые рождаются в регионах, в данном случае в Краснодарском крае, которые мы дорабатываем до уровня, который воспринимают потенциальные инвесторы, и начинаем через нашу сеть продвигать эти проекты. Под внешней сетью я имею в виду наши зарубежные представительства, наши деловые советы совместные и совместные торгово-промышленные палаты − вот здесь итало-российскую палату я вижу, — Сергей Катырин, президент ТПП РФ.

Торгово-промышленная палата на первый план ставит вывод на рынок малых и средних производителей. Для этого сбытовые сети должны быть готовы принять продукцию отечественных предпринимателей.

Сергей Катырин сообщил о том, что в настоящее время заключена договорённость с X5 Retail Group: палата берёт на себя ответственность за качество продукции, за проверку каждой организации. Таким образом, качественные продукты попадут на полку не только в отдельно взятом магазине, но и в торговых точках сети по всей России.

Подобные презентации субъектов проходят в ТПП регулярно. Такие мероприятия помогают привлечь инвесторов и дают толчок развитию экономики в регионах, сообщается в программе «Бизнес-новость».

Россия вернулась на докризисные показатели потребления вина в год – 8,3 литра на душу населения

За десять лет в мире и стране произошло немало событий, которые не могли не повлиять на винный рынок. Выход iPhone и распространение социальных сетей изменили коммуникации, Китай стал не только крупнейшим рынком, но и третьим производителям вина в мире, и, наконец, всерьез заговорили о потенциале российских вин.

В 1998 году, когда случился первый кризис современной России, привычки пить вино, как и эногастрономической культуры, не существовало. Но бурный рост в период с 1998 по 2006 годы сформировал новый рынок и прослойку неплохо разбирающихся в вине людей, привыкших к путешествиям, посещениям ресторанов и постоянным открытиям. Настоящие европейцы. Вино в их жизнь вошло навсегда, поэтому кризис 2014 года не заставил любителей кьянти классико перейти на пиво, а, наоборот, расширил винные горизонты.

Медиа любят объявлять о новых трендах, полузабытых сортах и регионах, которые вот-вот окажутся на пике интереса. Виноторговцы аккуратнее в своих суждениях, ведь говоря о российской рынке, нужно понимать его структуру. Сегодня мы вернулись на докризисные показатели потребления вина в год – 8,3 литра на душу населения. Это очень мало, и 90% этого потребления в категории от 300 до 800 рублей за бутылку. Основная потребительская способность останавливается на отметке в 500 рублей, следующий шаг с 500 до 800 рублей уменьшает сбыт уже в три раза. Мода на биодинамику и рислинги в масштабах страны – это просто статистическая погрешность.

По нашим оценкам аудитория, которая регулярно пьет вино и может себе позволить заплатить больше 800 рублей за бутылку, ограничена числом жителей нескольких городов – это 8-10 миллионов человек. Именно за них и борются все игроки винного рынка, и с кризисом 2014 года здесь началось активное движение в поисках собственного вкуса в новых экономических реалиях.

Все тренды рождаются в HoReCa (в нашем случае это рестораны и набирающие обороты винные бары). Ретейлу, за исключением специализированных винотек, как SimpleWine, не интересно продавать редкие сорта и регионы, им нужна высокая маржинальность, именно поэтому многие ушли в сторону собственного импорта. До кризиса все отношения рестораторов с вином ограничивались стандартной бизнес-моделью – максимальная наценка и максимальная скидка от импортера. В 2014 году эта схема оказалась абсолютно нежизнеспособна. Появилась альтернативная HoReCa, заведения семейного типа, где владелец часто бывает в зале и сам выбирает вино, гастропабы и демократичные винные бары. Им интересен уже не размер скидки от импортера, а финальная цена в карте. Таких заведений пока ничтожно мало, но здесь все трендсеттеры рынка.

Времена, когда разброс на черную этикетку гави был от 7 до 11 000 рублей, уже прошли. Если посмотреть на медиану повышения цен всех импортеров, то она не соответствует движению курса валют в последние годы, особенно в винных картах. Где-то за счет маржи компенсировали игроки рынка, где-то жертвовали наценкой рестораторы, но краха HoReCa не произошло. Рынок просел максимум на 40%, зато потребители получили гораздо более прозрачный и динамичный рынок.

Если посмотреть статистику, то 8 миллионов активных потребителей вина предпочитают все те же категории — кьянти, шабли, бордо, сансер, шампань. Не стоит удивляться, что здесь ничего нового. На рынке телевизоров десятилетие конкурируют между собой всего несколько ключевых игроков, также и в мире вина, совершенно новым или полностью отставшим категориям вырваться в лидеры практически невозможно. Говорить о брендах в области торговли вином несколько сложнее: существует более 10 000 сортов винограда, это нужно помножить на сотни зон производства и тысячи крошечных хозяйства. Таких имен, как Фрескобальди, Антинори, Торрес и Пенфолдс в мире немного, поэтому мы говорим о группах, объединенных одним признаком – территория, сорт винограда, цвет или сладость.

Есть концепция развития вкуса: мы все начинаем со сладких и полусладких вин, дальше движемся к мощным красным, тонким белым, тонким красным и обратно к сладким, но уже высокого класса, да и вообще нейтральному вкусу, когда выбор вина зависит от повода, настроения и гастрономии. Несмотря на то, что наш клиент стал куда более уверенным и тонким, объяснить тренд на немецкие пино-нуары развитием массового вкуса нельзя. Да, определенная группа попила достаточно мощных новосветских вин и хочет найти чего-то более тонкого, но на смену им пришла молодежь, которая не хочет этого «бледного кислого» вина, то есть пино-нуара, а хочет, наоборот, ярких, уверенных в себе «фруктовых бомб». Мы все находимся в эволюции, общество не останавливается, причем каждый из нас проходит этот этап, останавливаясь или продолжая идти дальше.

Существует и понятие национального вкуса. Русский вкус или goût russe, как его называли французы, принято ассоциировать со сладостью. В XIX веке так и было, наша аристократия пила самое приторное шампанское в мире, где количество сахара доходило до 330 грамм на литр. Но сегодня это не так, пример тому – Coca-Cola на российском рынке, самая несладкая в мире. Мы любим горькое и кислое. Как только потребитель приходит в мир сухих вин, то ему здесь уже комфортно. Это дает тягу к танинам, большой концентрации, сухости и крепости во вкусе, как в красных тосканских или новосветских винах. Бургундии пока пьется ничтожно мало.

Но откуда берется 45% вин с остаточным сахаром, которые мы потребляем? На сегодняшний день это социальная проблема в масштабах всей страны, где 90% вин покупаются до 800 рублей за бутылку. У людей нет денег на то, чтобы шагнуть на ступень выше, и о рислингах, биодинамике и вреде диоксида серы рассуждать не приходится.

Когда новый экспортер вина проводит маркетинговый замер рынка, он смотрит на два критерия – сахар и цвет. Наши соотечественники чуть более тяготеют к красным винам, но перекос небольшой, что говорит о развитости рынка. Еще один маркер – присутствие розового вина. В России оно есть, хоть и минимально, значит, вино в сознании носит сезонный характер, а это уже — часть культуры вина.

Что полюбили те самые 8 млн жителей российского винного мегаполиса за прошедшее десятилетие? Раньше мы категорически не воспринимали так называемые оранжевые вина, сделанные по кахетинской технологии из белого винограда, с добавлением гребней винограда, то есть веток. Эта древняя технология позволяет сделать белые вина куда более экстрактивными и даже танинными, так что оранжевые или янтарные вина стоит расположить где-то между белыми и красными.

Сегодня за этими винами выстраиваются очереди. Оранжевое, желтое, квеври и амфоры – это новое белое. Надолго ли? Вряд ли, при всех достоинствах вин в этом стиле много их не выпьешь, и хочется вернуться к классическим легким, фруктовым и освежающим белым винам.

Другой большой тренд — альтернативные вина. Например, виньо-верде. Это дешевое, свежее, молодое и легкое португальское вино сейчас буквально улетает с прилавков. Потребитель потерялся, он ищет альтернативы и находит в таких нишевых категориях. Сюда же можно отнести малые аппелассьоны и регионы – французские Юра и Савойа, Сербия, Словения, Греция, юг Италии. Сегодня на российском рынке можно найти буквально все от Марокко до Уругвая. 

В интеллигентствующей аудитории возник тренд на тонкие красные вина, концентрированные амароне для неофитов. Сегодня пьют те вина, которые 10 лет назад продавались по бутылке в год – австрийские блауфранкиши и цвайгельты, немецкие шпетбургундеры. Продолжается помешательство на гаме. Десять лет назад, когда мы только собирали французский портфель, божоле было категорией номер один, мы даже ввозили белое божоле, за которым буквально стояли очереди. Сегодня с движением в стороны тонких красных вин эта мода возвращается. Одновременно это сочетается с трендом на более простые аппалессьоны – если раньше подавай гостям только Кортон, то сегодня снобизм ушел, обращают внимание и на менее именитые коммуны.

Одновременно мы продолжаем активно любить просекко и постепенно отказываемся от куда более сладкого асти. Кава набирает обороты и вполне может стать новым трендом. Но самое интересное – в стране, у которой кризис отнял половину денег, растет потребление шампанского.

Российское вино активно зашло на рынок и заняло полки супермаркетов. В 2014 году доля российского вина составляла 75%, импортного бутилированного — всего 25%. Сегодня эта пропорция 60 на 40. Причиной стало отсутствие стабильности качества наших вин. Патриотизм дважды платить не заставит, но это тоже временный отскок. Как только поднимется качество и цены станут более конкурентными, мы вновь заговорим о новой вехе развития российского виноделия. 

Выстрелил и Новый свет. Все вспомнили истину русского экономиста академика Кауфмана — в кризис хорошо продается Чили, а также Аргентина, ЮАР, чуть хуже Австралия и Новая Зеландия, ведь они ощутимо дороже. Но в целом, несмотря на все броуновское движение и поиска собственного вкуса в новых реалиях, мы остались европейцами в своем сознании. Только Европа эта стала шире. И это не может не радовать.

Мой собственный вкус эти годы стал куда более нейтральным. Я в очередной раз возвращаюсь к классике. Перейти на одни только блауфранкиши было бы глупо, нужно воспринимать мир вина во всем его многообразии. Хотя я бы с радостью пил Romanée-Conti каждый день, но такое позволить себе могут уж точно считанные единицы обитателей нашего винного мегаполиса.

Россия может запретить ввоз картофеля из Белоруссии из-за реэкспорта египетской продукции. Об этом сообщается на сайте Россельхознадзора.

Специалисты ведомства обнаружили на части упаковок продукции из Белоруссии маркировки, подтверждающие египетское происхождение. «В связи с этим, а также в целях недопущения ввоза на территорию Российской Федерации небезопасной продукции с карантинными для России объектами, груз будет возвращен в Республику Беларусь под контролем Инспекции, для передачи в соответствующие органы и принятия необходимых мер к нарушителям»,— говорится в сообщении.

Отмечается, что в случае повторения инцидента Россельхознадзор будет вынужден ввести временные ограничения на поставки в Россию картофеля из Белоруссии.

Ранее Россельхознадзор собирался ввести временный запрет на импорт в Россию части молочного сырья из Белоруссии, затем передумал. Позднее ведомство сообщало, что хочет ограничить импорт томатов из Белоруссии в связи с ростом объемов поставок этих овощей, подпадающих под действие российского продуктового эмбарго. 

Россельхознадзор запретил ввоз всей растительной продукции из Абхазии, включая тару, со 2 апреля.

Клоп«[Служба] по итогам мониторинга распространения на территории Абхазии карантинного для стран — членов Евразэс объекта — коричнево-мраморного клопа… с сожалением вынуждена констатировать критическую фитосанитарную обстановку, сложившуюся в Абхазии по указанному объекту. В целях недопущения распространения опасного карантинного объекта на территории Российской Федерации… Россельхознадзор считает необходимым со 2 апреля 2018 г. ввести временные ограничения на ввоз в Россию из Абхазии всех товаров растительного происхождения, включая многооборотную тару и древесно-упаковочный материал», — говорится в сообщении.

Помимо товаров растительного происхождения ограничивается ввоз многооборотной тары и древесно-упаковочного материала. Под товарами растительного происхождения понимаются зерно и продукты его переработки, макаронные и хлебобулочные изделия, свежие плоды, овощи, различные виды крахмала, сахар и его заменители, кондитерские товары. В прошлом году насекомые-вредители, в основном мраморный клоп, уничтожили 70% урожая фундука и более 50% урожая мандаринов в Абхазии, экспорт мандаринов упал более чем вдвое.

В проверке ведомства участвуют около 50 торговых марок из России, Франции, Грузии, Молдавии и Армении

Почти четверть образцов коньяка на российском рынке является фальсификатом по составу, не содержащим виноградный спирт, свидетельствуют предварительные результаты исследования Роскачества. Об этом глава этой организации Максим Протасов сообщил в интервью программе "Поздняков", отрывки из которой в субботу опубликованы на сайте телеканала НТВ.

"В настоящий момент я могу предварительно сказать, что около 21% тех коньяков, которые мы исследуем, произведены не из виноградного спирта. Иных видов спиртов. В этом смысле они, конечно же, не могут являться коньяками", - сообщил он.

Исследование коньяка, продающегося в российских магазинах, было запущено Роскачеством по поручению вице-премьера РФ Александра Хлопонина в начале февраля. В проверке Роскачества участвуют около 50 торговых марок из России, Франции, Грузии, Молдавии и Армении. Стоимость исследуемых образцов, закупленных в российской рознице, варьируется от 372 рублей до 10 тыс. рублей за бутылку.

При этом проверку сможет пройти лишь та продукция, в основе которой коньячный спирт, а не пшеничный или картофельный, который, по данным отраслевых союзов, используют недобросовестные производители коньяка.

Автономная некоммерческая организация "Российская система качества" учреждена распоряжением правительства РФ в 2015 году в целях независимого исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов и выдачи лучшим отечественным товарам российского знака качества.

Цены в ближайшее время продолжат снижение: в мае инфляция опустится до 1,5% в годовом выражении, а в июле до рекордных 1,1%, говорится в макроэкономическом прогнозе РЭУ имени Г.В. Плеханова.

По мнению учёных, замедление инфляции, в первую очередь, будет обусловлено постепенным снижением ключевой ставки ЦБ.

Также на руку низкой инфляции сыграют стабильно высокие цены на нефть. С начала этого года они не опускались ниже $62 за баррель при этом неоднократно пробивали значение в $70 за баррель. Так как котировки держатся на относительно высоком уровне, стабильным остаётся и курс рубля, это сдерживает рост цен на импортные товары.

А ещё способствовать низкой инфляции будет урожай, который в 2018 году по прогнозу будет высоким. Так, Минсельхоз считает, что урожай зерновых в этом году превысит 100 млн тонн. Собранный урожай спровоцирует рост предложения на рынке сельхозпродуктов, что повлечёт за собой месячную дефляцию с июля по сентябрь.

Напомним, что по данным Росстата, в прошлом месяце годовая инфляция составила 2,2%. В месячном же выражении в феврале менее всего подорожали непродовольственные товары и услуги — на 0,1%. Цены на продукты в целом выросли на 0,4%, но на некоторые из них снизились — в частности, на крупу и бобовые, макароны, мясо, подсолнечное масло и сахар.

Президент Белоруссии Александр Лукашенко поручил искать новые рынки для экспорта белорусских продуктов из-за проблем с поставками в Россию.

Об этом сообщает БЕЛТА со ссылкой на заявление господина Лукашенко.

«Что касается экспорта, ищите другие рынки. Если Россия нас не понимает и понимать не хочет, ну что ж, встретимся с президентом после инаугурации, обсудим детально и капитально все вопросы»,— сказал президент Белоруссии. Он отметил, что если Россия будет «наклонять постоянно непонятно за что» белорусских предпринимателей, то им лучше «искать счастья в другом месте». «Мы им плохого ничего не везем. Дай бог, как сами проверяющие говорят, чтобы в России было так, как в Беларуси»,— заявил господин Лукашенко.

Сейчас запрет на поставки действует для нескольких мясных и молочных предприятий Белоруссии. Россельхознадзор собирался ввести временный запрет на импорт в Россию части молочного сырья из Белоруссии. Введении запрета сначала было перенесено, а затем отменено. В середине марта Россия и Белоруссия договорились снять ограничения на поставки животноводческой продукции.

Роскачество планирует подготовить в 2018 году "гид", содержащий информацию об отечественных винах, сообщает Минпромторг со ссылкой на замминистра промышленности и торговли РФ Виктора Евтухова, который выступил в среду на собрании учредителей Роскачества, посвященном итогам работы ведомства за 2017 год.

"Проект, который уже достаточно детально проработан на основе разнообразного международного опыта - винный гид Российской Федерации. Он создается с целью продвижения отечественного вина и информирования граждан России о качестве и безопасности данного продукта", - передает пресс-служба слова Евтухова.

Чиновник добавил, что в перспективе планируется развить гид в портал виноделия в России.

Также на собрании отмечалось, что за 2017 год аккредитованными лабораториями Роскачества проведены исследования более 1 тысячи товаров 28 категорий. Кроме того, за прошедший год были отобраны порядка 40 тестируемых категорий для исследований. В том числе стартовали уникальные исследования нового типа товаров – мобильных приложений.

Также, по словам Евтухова, на сегодняшний день разработан 81 стандарт для товаров народного потребления, в 2018 году планируется разработать еще 30 стандартов.

АНО "Российская система качества" (Роскачество) было учреждено распоряжением правительства РФ в 2015 году в целях независимого исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов и выдачи лучшим товарам российского "Знака качества". 

ФАС в ближайшее время разместит уведомление о разработке законопроекта, который будет предусматривать ответственность торговых сетей за неразмещение информации для поставщиков в интернете, сообщил заместитель главы ФАС Андрей Кашеваров в ходе выступления на форуме «Ритейлеры в России».

«Поскольку обязанность существует мы в ближайшее время разместим уведомление о разработке в инициативном порядке поправок с тем…, чтобы внести соответствие в норму закона и ввести ответственность за неразмещение в сети «Интернет» информации», — сказал он.

Кашеваров напомнил, что в декабре 2017 года Верховный суд удовлетворил требования торговой сети, которую ФАС оштрафовала за отсутствие на сайте положенной по закону информации для потенциальных поставщиков.

В России появится ГОСТ на бренди — в ноябре 2018 года его намерен утвердить Росстандарт, об этом «Известиям» сообщили в службе.

Свод правил ограничит крепость напитка — не менее 37,5% — и определит сроки его выдержки в дубовых бочках — минимум шесть месяцев. Некоторым компаниям станет выгоднее производить именно бренди, поскольку требования к его изготовлению не такие жесткие, как к выпуску коньяка. Это в итоге может привести к снижению доли фальсификата на рынке крепкой винодельческой продукции. 

До сих пор стандарта на бренди в России не было. Росстандарт планирует изменить эту ситуацию и в ноябре 2018 года принять ГОСТ на этот напиток. Проект стандарта уже готов, сообщили «Известиям» в службе. Согласно новому определению, бренди — это винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта не менее 37,5%. Бренди должен быть выдержан в контакте с древесиной дуба минимум шесть месяцев.

В России уже есть стандарт на коньяк, который является одним из видов виноградного бренди. Требования к коньяку предъявлены более жесткие, что делает его изготовление существенно дороже. Согласно нормативам, крепость напитка должна быть не менее 40%, его следует производить из коньячных дистиллятов лишь одного вида винограда — Vitis vinifera. Напиток, согласно ГОСТу, должен выдерживаться в дубовой бочке минимум три года. 

Вопрос разработки ГОСТа на бренди и внесение такого понятия в профильный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта…» (171-ФЗ) обсуждался в правительстве в конце 2017 года. В пресс-службе Минфина «Известиям» говорили, что выявить четкие характеристики напитка необходимо в интересах потребителей и производителей продукции для ее соответствия конкретным признакам, которые будут описаны в определениях. Появление стандартов с характеристиками продукции, а также легализованных правил ее изготовления важно для устранения фальсификата с рынка.

В Союзконьяке «Известиям» сообщили, что организация поддерживает разработку нового стандарта на бренди. Это выгодно в первую очередь производителям, работающим с собственными сортами винограда, которые не могут быть использованы при производстве коньяка. Более простая технология выпуска бренди по сравнению с коньячной привлекательнее в экономическом плане: его нужно выдерживать всего полгода, а коньяк — минимум три. В итоге производство бренди может косвенно способствовать снижению доли фальсификата на рынке коньяков, так как часть производителей может переориентироваться на изготовление новой продукции. 

Для того чтобы избавиться от фальсификата на рынке коньяка, в первую очередь необходимо изменить методы идентификации продукции, отметила замглавы «Роскачества» Елена Саратцева. Она уверена, что можно рассматривать предложения по стандартизации напитков, но без методов контроля эти изменения не повлияют существенным образом на уровень фальсификата.

Глава Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз отметил, что с помощью новых стандартов можно решить проблемы в легальной рознице, где иногда продается фальсифицированный коньяк. Он добавил, что наряду со сложными методами анализа напитков государство может использовать и простые: например, контролировать винные дистилляты, являющиеся сырьем для производства бренди и коньяков.