• герметичные примыкания к дренажным системам, так как обычно в местах примыкания находится самое большое количество жидкостей и химических реагентов;
• различные типы необходимых швов;
• герметичные примыкания к сэндвич-панелям, чтобы продлить срок их службы и не допустить размножения бактерий в данной зоне;
• антискользящие свойства покрытий при обеспечении высокого уровня гигиены и безопасности в условиях влажных и агрессивных производственных процессов, что актуально при внедрении системы HACCP, признанной во всём мире самой передовой в области безопасности пищевой продукции.

• выставка продукции компаний-производителей вина и крепких спиртных напитков и компаний смежных секторов;
• конференция «Создание постоянно действующей международной платформы для поддержки развития винодельческого сектора Черноморского региона и Балкан»;
• мастер-классы и презентации компаний;
• международный дегустационный конкурс «Вина Черного Моря»;
• визиты-дегустации на лучшие болгарские винодельческие предприятия;
• культурно-экскурсионные программы.

Специалисты ФНС предупредили налогоплательщиков, что непогашенная задолженность по уплате налогов является основанием для отказа в предоставлении лицензии на производство или оборот алкогольной продукции.

 

В своем сообщении ведомство поясняет, что после пучения заявления от организации лицензирующий орган запрашивает в ФНС сведения о наличии задолженности у заявителя на день подачи документов.

При наличии задолженности по уплате налогов и сборов, пеней и штрафов за нарушение налогового законодательства в выдаче лицензии будет отказано. При этом такое решение примут вне зависимости от размера долга, то есть даже если эта сумма будет составлять одну копейку.

После отказа заявителю сначала придется погасить налоговую задолженность, а потом заново подавать документы и уплачивать госпошлину.

Чтобы избежать подобного сценария налоговые органы рекомендуют компаниям до обращения в лицензирующий орган провести сверку расчетов с бюджетом по налогам, сборам, пеням и штрафам и погасить имеющуюся задолженность в кратчайшие сроки.

Специалисты Роскачества узнали, что производители хлеба добавляют в тесто запрещенные даже в Европе добавки, ведущие к серьезным проблемам со здоровьем. Результаты масштабной проверки поражают — вся нация может оказаться под угрозой уничтожения.

«Хлеб — всему голова». Такую фразу мы слышали еще от наших дедушек и бабушек. И переняли от них традицию и правило — уважительно относиться к этому продукту. «С хлебом не играют!», «Нельзя откусывать горбушки забавы ради!».

Но страшно то, что на этом готовы сыграть недобросовестные производители караваев, баранок, батонов. То есть мы, не задумываясь, уверенно берем с полки хлеб. Мы даже не догадываемся, какие последствия может таить в себе трапеза с ним. А, для того, чтобы это стало очевидным, нужна лаборатория, специалисты и целый год исследований. То есть у простого потребителя никогда не будет таких возможностей.

Не первый сорт

Согласно крупному исследованию Роскачества, которое проводилась в 62 регионах страны на протяжении 365 дней, не все производители используют муку надлежащего качества. Но практически все смело указывают на упаковке «Мука — первый сорт».

Но вот после тщательного и детального анализа, специалисты Роскачества зафиксировали превышения значений по зольности (показатель сорта муки), установленных Роскачеством.

И это означает только одно — для производства этого хлеба, вероятно, была использована мука не высшего сорта, как это указано на упаковке товаров.

«Потребители очень любят, чтобы мякиш хлеба был белым, — говорит Елена Мелешкина, директор во Всероссийском научно-исследовательском институте по зерну и продуктам его переработки. — Но ведь чем меньше витаминов и минеральных веществ в муке, тем она белее. А кроме того, к сожалению, иногда производители прибегают к добавлению так называемых комплексных улучшителей — это химические отбеливатели, обладающие канцерогенными свойствами и наносящие вред здоровью человека. Они запрещены в России, но зачастую узнать истинный состав улучшителей не представляется возможным, так как зарубежные поставщики могут скрывать состав».

Путь к бесплодию

А еще в хлебе обнаружены броматы и семикарбазид. Это добавки, запрещенные в Европе. И здесь уже речь идет о биобезопасности.

«Это опасно, так как броматы, например, являются канцерогенными веществами, — говорит Мелешкина. — То, что Роскачество обнаружило улучшители, подтверждает, что у нас в стране не существует необходимого контроля (а все хлебопекарные улучшители – европейского производства). Наши штрафы за их использование мизерные по сравнению с внутренней прибылью на нашем рынке, где хлеб – главный продукт. То, что Роскачество поднимает эту тему, полезно всем нам как потребителям. Давно назрела задача наладить контроль за тем, что кладут в хлеб».

Медики уверяют, эти опасные вещества могут оказаться путем к бесплодию. Броматы и семикарбазид нарушают репродуктивную систему, а еще ведут к ожирению и раку.

Всероссийское исследование «Роскачества» выявило регионы, которые стали абсолютными лидерами по качеству хлеба. В них эксперты не нашли ни одного нарушения в проверенных образцах. Москва в топ не попала

 

Эксперты «Роскачества» завершили масштабное исследование качества хлеба, которое продолжалось в течение целого года. Оно затронуло 176 брендов в 62 российских регионах всех федеральных округов. Об этом говорится в сообщении организации, поступившем в РБК.

Хлеб исследовали по 50 показателям качества и безопасности, в том числе проверяли на наличие пестицидов и фосфатов. Кроме того, специалисты изучали такие физико-химические параметры, как влажность, зольность, количество клейковины, а также определяли «натуральность» продукта.

Результаты показали, что 86% исследованных товаров соответствуют всем требованиям законодательства, а 32% из них даже превышают по своим потребительским характеристикам действующие ГОСТы и претендуют на получение государственного знака качества, подчеркивают эксперты «Роскачества».

В результате исследования определены регионы, которые оказались абсолютными лидерами по объему высококачественного хлеба. Ими стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Значительная доля хлеба повышенного качества оказалась также в Тамбовской, Ленинградской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области. Топ регионов-лидеров замыкают Вологодская, Тульская и Кировская области, Пермский край, Ростовская область и Санкт-Петербург. Как отметили эксперты организации, там не было найдено ни одного товара с нарушениями.

В Москве нарушения в проверенных товарах обнаружились. В общей же сложности доля высококачественного хлеба в столице превышает 58%.

В то же время ни в одном из исследуемых товаров эксперты не обнаружили токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и тяжелых металлов. Кроме того, отклонения по наличию картофельной палочки было обнаружено лишь в 1,7% проверенных образцов хлеба, что опровергает миф о его повсеместной зараженности картофельной болезнью, делают вывод эксперты.

В то же время исследование показало ряд правовых пробелов в законодательстве, связанных с нормированием ряда улучшителей хлеба и методиками их контроля. Предложения экспертов «Роскачества» в этой области уже поддержаны Росстандартом и внесены в программу национальной стандартизации на 2019 год.​

Сельхозорганизации Кубани с января по май 2018 года увеличили производство молока на 34,7 тыс. тонн или 9,2% в сравнении с аналогичным периодом 2017 года.

Увеличить объёмы производства молока удалось во многом благодаря росту молочной продуктивности дойного стада. На сегодняшний день суточный удой составляет 20,5 кг, что на 1,6 кг больше, чем на аналогичную дату прошлого года.

Всего за январь-май 2018 года во всех формах хозяйствования края производство молока составило 616 тыс. 200 тонн.

Гастрономический фестиваль состоится 29-30 июня на базе СПК «1-й винодельческий кооператив».

В фестивале примут участие свыше 30 гаражных виноделов, которые предоставят  около 200 образцов вина. Также на мероприятии будут представлены ремесленные и крафтовые фермерские сыры.

В рамках фестиваля предусмотрен конкурс совиньонов и конкурс сыроделов.

Место проведения: Винная деревня, СПК «1-й винодельческий кооператив», долина реки Шкуратки, Гостагаевский с/о. Тел.: 8 918 937 37 37.

Продажи кваса в России в 2018 году могут вырасти на 20–23%, рассчитывает крупнейший производитель этого напитка новгородская «Дека». Оптимизм разделяют и конкуренты: свои надежды они связывают с установившейся теплой погодой.

 

Если прогноз сбудется, рынок сможет восстановиться после прошлогоднего падения, вызванного аномальными холодами.

В 2018 году рост рынка кваса в России составит 20–23%, говорится в опубликованном 22 июня годовом отчете АО «Дека». Более серьезное увеличение рынка, по данным компании, было только в 2010 году, когда на европейской территории РФ наблюдалось аномально жаркое лето, что привело к росту продаж на 56% к 2009 году.

Прошлый год, пишет «Дека», был тоже аномальным, но в отрицательную сторону: «на протяжении всего летнего периода наблюдалось обилие осадков, в том числе снега, аномально низкая температура воздуха, что напрямую сказывается на квасном рынке». В результате, по данным Nielsen, рынок кваса сократился примерно на 20%, до 42 млн дал.

«Дека», в портфель которой входят марки «Никола», «Милый дом», «Степан Тимофеевич», называет себя крупнейшим в России производителем кваса с долей рынка в 2017 году 35% (с учетом продукции для торговых сетей под их торговыми марками). Другие крупные производители: МПБК «Очаково» (марка «Очаково») — 18%, PepsiCo («Русский дар») — 11%, «Балтика» («Хлебный край») — 3% и «Вятич» («Вятский квас») — 3%. Сокращение продаж кваса в 2017 году отрицательно сказалось на финансовых показателях «Деки» (на квас приходится 76% объемов ее производства), выручка сократилась на 33%, до 2,9 млрд руб., чистая прибыль — на 93%, до 15,21 млн руб.

Положительный тренд продаж кваса в этом году подтверждает и главный конкурент «Деки». «Первые полгода показали неплохую динамику, мы надеемся, что и во втором полугодии рост продаж кваса продолжится»,— говорит гендиректор «Очаково» Юрий Антонов, не называя цифр. Свои ожидания он связывает с теплой погодой, установившейся на территории европейской России. В PepsiCo не смогли предоставить оперативный комментарий.

В Союзе производителей безалкогольных напитков и минеральных вод отмечают в целом позитивную динамику на рынке безалкогольных напитков, в том числе в сегменте кваса.

«По нашим оценкам, основанным на данных Росстата и собственной аналитике, годовой прирост производства безалкогольных напитков может составить 2–4%, конечная цифра будет зависеть от сезонных факторов»,— пояснил президент союза Максим Новиков. Euromonitor International давал более консервативный прогноз: в 2018 году продажи всех безалкогольных напитков в России, по его оценке, увеличатся на 1%, до 1,2 млрд дал.

Положительные ожидания у «Деки» в этом году и по продажам пива (компания выпускает «Большое пиво», «Жигулевское» и др.): они должны увеличиться на 2–5%. «По прогнозам экспертов, впервые за длительный период 2018 год может стать годом роста рынка пива, и связано это прежде всего с проведением в России чемпионата мира по футболу»,— указывает «Дека». В расчете на рост потребления пива компания выпустила три новых продукта в разных ценовых сегментах. В прошлом году, по оценке Союза российских пивоваров, общие продажи пива в России снизились на 4–5%. В апреле Минэкономики давало прогноз, что в этом году объемы реализация пива вырастут на 2,3%, до 746,8 млн дал.

• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечника, гороха, рапса и других растительных протеинов, производители и потребители концентратов и изолятов соевого и других растительных белков.
• Производители сухой барды, пивной дробины и кормовых дрожжей.
• Производители кормового белка из метана и нефтяных отходов.
• Производители протеинов из насекомых.
• Производители белков для функционального питания.
• Производители комбикормов.
• Производители пищевых продуктов.

• Новинки оборудования, которые ранее не были представлены на российском рынке. Десятки единиц демонстрируются в действии.
• Конференции, семинары, презентации, кейсы и дискуссии на самые актуальные темы: повышение экономической эффективности производства, тенденции спроса и предложения, новинки технологий, инструменты для создания продающей упаковки.

• Пятерочка – 2 859,32 (41,5%);
• Магнит – 3 156,75 (35,4%);
• Дикси – 3 332,18 (31,8%);
• Верный – 3 356,25 (31,3%);
• Перекресток (интернет-магазин) – 4 393,44 (10,1%).

• Северный рынок – 3 189,93 (34,7%);
• Каширский рынок – 3 982,34 (18,5%);
• Коптевский рынок – 4 218,79 (13,7%).

• 64,46% опрошенных ответили, что им трудно найти в магазинах экотовары,
• 46,54% не доверяют заявлениям производителей об экологичности продукта, опасаясь гринвошинга.
• 83% считают, что экологичный товар тот, который не наносит вреда окружающей среде и здоровью человека и почти 80%, что главным признаком экологичности товара служит независимая экомаркировка.

• торговые сети работают с товарами, имеющими международно признанные экомаркировки (такие можно встретить во многих магазинах),
• магазины самостоятельно предъявляют требования к поставщикам, используя при этом существующие критерии экологичности продукции,
• розничные сети, с опытом развития «зеленого ассортимента» в зарубежных дивизионах, подходят к внедрению системно – «от подхода к продукту до коммуникации с покупателем» («Леруа Мерлен»),
• распространенный формат для позиционирования «эко» – организация «экополок» для конкретных категорий продукции (продукты питания, косметика, бытовая химия).

• покупайте хлеб и булочные изделия только в магазинах, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные полки или витрины для реализации булок и батонов);
• в жаркий период года переходите на хлеб из муки грубого помола, который менее подвержен поражению картофельной болезнью;
• рассчитывайте объем покупаемого хлеба только на очередной прием пищи или хотя бы на период, не превышающий двенадцатичасовой отрезок времени;
• храните хлебобулочные изделия в тканевых («дышащих») мешочках, а если температура воздуха в квартире более 20ºС, то в холодильнике.

Эксперимент по маркировке готовой упакованной молочной продукции может начаться с 1 июля. Он продлится год, оператором станет Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ), который уже занимается пилотными проектами по прослеживанию оборота табака и обуви.

 

Единая система маркировки центра будет интегрирована с системой «Меркурий», против которой выступают некоторые участники рынка.

С 1 июля 2018 года в России планируется начать эксперимент по добровольной маркировке готовой молочной продукции. Оператором проекта должен выступить ЦРПТ (учрежден USM Holdings Алишера Усманова, «Ростеха» и «Элвис-Плюс групп» Александра Галицкого). Об этом сообщается в протоколе совещания с участием представителей Минпромторга, Минсельхоза, Россельхознадзора, ЦРПТ и др. (копия документа есть у “Ъ”). Эксперимент рассчитан на несколько этапов и должен завершиться 30 июня 2019 года. Центр определен оператором единой национальной системы маркировки, которая получила название «Честный знак».

Готовая молочная продукция с 1 июля должна также попадать под действие электронной ветеринарной сертификации (ЭВС) в системе «Меркурий», оператором которой выступает Россельхознадзор. Сегодня ветеринарные сопроводительные документы для этой категории товаров необязательны. Против введения ЭВС выступали крупнейшие участники рынка Danone (бренды «Простоквашино», «Активиа», Actimel) и PepsiCo («Домик в деревне», «Веселый молочник», «Кубанская буренка», «Чудо»).

Три источника, знакомых с ходом обсуждения внедрения маркировки, говорят, что система ЦРПТ рассматривается как альтернатива ЭВС для упакованной продукции. Решение пока не принято, но оно в высокой степени готовности, утверждает один из собеседников “Ъ”. В протоколе совещания указано, что Минсельхозу поручено рассмотреть возможность внесения изменений в приказы в части особенностей сопровождения готовой молочной продукции ветеринарными документами. Два источника “Ъ” говорят, что тот же вопрос обсуждался у вице-премьера Дмитрия Козака в конце мая. В материалах к той встрече (также есть у “Ъ”) говорится, что Минпромторг поддержал исключение готовой молочной продукции из перечня товаров, подлежащих ЭВС. Представитель господина Козака факт обсуждения вопроса подтвердил. В Минпромторге не ответили за запрос “Ъ”. В Россельхознадзоре переадресовали вопросы в Минсельхоз, там комментарий не предоставили.

Маркировка на базе системы ЦРПТ фактически единственный способ избежать сбоев с поставками готовой молочной продукции, так как «Меркурий» с такой категорией работать не может, уверен представитель одной из пищевых компаний. Из материалов к совещанию у господина Козака следует, что лишь 6% поставщиков молочной продукции готовы к внедрению ЭВС с 1 июля. Предполагается, что система ЦРПТ будет сопряжена c «Меркурием», говорит заместитель гендиректора центра Реваз Юсупов. «Меркурий» будет прослеживать сырое молоко от фермы до завода, а ЦРПТ — от завода до покупателя, поясняет он: «прослеживание готовой продукции на базе единой унифицированной системы маркировки эффективнее, чем через отдельную спецсистему, преимущества подхода — простота внедрения для бизнеса и экономия затрат для государства». Система ЦРПТ несет меньше рисков для рынка, чем «Меркурий», согласен исполнительный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов. «Маркировка носит уведомительный характер, что снижает риски остановки поставок. Кроме того, система ЦРПТ уже используется в других отраслях и показывает себя работоспособной и устойчивой к нагрузкам»,— говорит он. Сегодня ЦРПТ выступает оператором проектов маркировки табачных изделий и обуви. Оценить затраты на установку системы ЦРПТ собеседники “Ъ” затруднились. Господин Белов не исключил, что инвестиции сопоставимы с внедрением «Меркурия». Ранее в «Союзмолоке» оценивали стоимость интеграции ЭВС для одного завода в 200 млн руб.

Danone уже договорилась с ЦРПТ о внедрении пилотного проекта маркировки на своих предприятиях, сообщала компания. В пятницу там подчеркнули, что проект возможен, только если готовая молочная продукция будет исключена из списка товаров, подлежащих обязательной ЭВС. Интересуется технологиями ЦРПТ также PepsiCo, говорит источник “Ъ”. В компании отказались от комментариев. В Valio (бренд Viola) говорят, что продолжают готовиться к работе в системе ЭВС с 1 июля.

В X5 Retai Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») тоже считают целесообразной идею переноса контроля за оборотом молочных продуктов из «Меркурия» в единую систему ЦРПТ. Х5 и Metro готовы принять участие в пилотном проекте, но опять же при условии, что готовую продукцию выведут из-под действия ЭВС. Поддерживают проект маркировки готовой молочной продукции в системе ЦРПТ и в Роспотребнадзоре.

В Польше провели исследование предпочтений тех, кто приобретает органическую сельхозпродукцию.

В Польше в течение последнего десятилетия в сегменте органических продуктов питания наблюдался динамичный рост.

Согласно прогнозам, интерес покупателей к здоровой пище будет увеличиваться, поскольку все больше польских потребителей готовы потратить деньги именно на безопасные органические продукты.

Согласно данным инспекции качества торговли сельскохозяйственными и продовольственными товарами (Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych), в конце 2016 года в Польше было 23 375 органических производителей, что на 360 производителей больше, чем годом ранее. А компания Grupa Owoce Natury увидела потенциал предложения органических фруктов и овощей на польском рынке еще в 2011 году. За годы работы в этом сегмента компания создала свою собственную базу надежных поставщиков яблок, груш, ягод (в том числе ягод годжи) и овощей.

Также компания собрала данные об уровне доверия потребителей к торговым точкам, где они покупают товары. Оказалось, что в Польше сформировалась устойчивая культура покупки свежих продуктов непосредственно от производителя на местных рынках и в торговых точках, расположенных вдоль автомобильных трасс.

«В Польше распространено мнение, что покупка непосредственно от производителя гарантирует более качественные и органический продукт. Самое забавное, что поступая так, вы не знаете точно, у кого вы покупаете. Это может быть, например, тот, кто сам закупает на оптовых рынках и просто изображает из себя фермера», - рассказала представительница компании Анна Литвон.

В России за первые четыре месяца 2018 года было произведено 142,9 тыс. тонн сыра. Это на 1,3% больше, чем за аналогичный период год назад.

При этом крупнейшими производителями сыра в январе-апреле стали Алтайский край – 17,3 тыс. тонн (доля в общем объеме производства сыра в стране – 12,1%), Московская область – 16,4 тыс. тонн (11,5%), Воронежская область – 10,7 тыс. тонн (7,5%).

В числе лидеров по производству также Брянская область – 10,5 тыс. тонн (7,3% в общем объеме производства сыра в России), Белгородская область – 10,4 тыс. тонн (7,3%), Республика Татарстан – 9 тыс. тонн (6,3%), Удмуртская республика – 5,9 тыс. тонн (4,1%).

С 6 июня Россельхознадзор очередной раз вводит ограничения на поставку некоторых видов молока и молочной продукции из Белоруссии, сообщила журналистам официальный представитель ведомства Юлия Мелано​.

По ее словам, решение принято из-за того, что из Белоруссии продолжает поступать «небезопасная молочная продукция». Больше всего нарушений власти обнаружили в молоке и сливках, пастеризованных и стерилизованных наливом, молоке и сливках сухих, концентрированных, консервированных и сгущенных, сыворотках, концентрате сывороточного и молочного белка.

Как уточнила Мелано, ограничения вводятся на ввоз всей перечисленной продукции, поступающей как на переработку, так и в потребительской таре, объемом свыше 2,5 л.

В Россельхознадзоре отметили, что уведомили об ограничении поставок замминистра сельского хозяйства Белоруссии Ивана Смильгиня.

Введение ограничений на поставки молока и молочной продукции из Белоруссии не отразится ни на российских переработчиках, ни на потребителях, уверен председатель правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андрей Даниленко. Запрет касается тех продуктов, запасы которых в России находятся на высоком уровне: по итогам прошлого года производство молока в России выросло, и сейчас в стране избыток молокосырья, поясняет он. «На полках, насколько мы понимаем, также не пропадут готовые молочные продукты из Белоруссии. Что касается производителей, то для них этот период может стать шансом реализовать свою продукцию», — говорит Даниленко. Выпуск товарного молока, которое идет в переработку, по оценкам Союзмолока, в прошлом году составил 21,2 млн т, что на 3% больше, чем годом ранее.

«Россельхознадзор периодически заявляет о претензиях к качеству и безопасности сухого молока. Уверены, что и в этот раз запрет в будущем будет снят после диалога сторон и устранения нарушений», — добавили в Союзмолоке.

Почему российский рынок открыли для поставок картофеля из Египта.

Египет сможет с 6 июня поставлять в Россию картофель из восьми регионов, которые находились под запретом из-за бурой гнили, цитирует РИА Новости ссылку египетского информагентства МЕНА со словами министра промышленности и торговли Египта Тарека Кабиля.

«Российские власти согласились снять запрет на импорт египетского картофеля из восьми регионов, импорт из этих районов разрешен с 6 июня», — сказал Кабиль.

Он пояснил, что такое решение стало возможным после переговоров соответствующих структур в ходе заседаний в Москве в конце мая российско-египетской межправкомиссии, а также после серии визитов и отправки в Россию результатов экспертизы египетской сельхозпродукции, подтвердивших ее соответствие международным стандартам.

Посткризисный ритейл во всех своих секторах развивается практически исключительно за счет сетевых игроков.

 

В целом он адаптировался и, по прогнозу руководителя аналитической группы «Исследования рынков» Сергея Хитрова, если не произойдет новых негативных событий, к 2020 году российская розница полностью восстановится до уровня 2013 года.

При этом, как отметил аналитик РБК на первом Всемирном франчайзинговом форуме в Москве, франчайзинг лучше всего себя чувствует в тех секторах, где выше число крупных сетей с франшизами, а цена входа на рынок ниже. Так, в продовольственном ритейле порог входа, в том числе по франшизе высок, а федеральных сетей не так много, соответственно доля франчайзинга здесь не превышает 10%. В общепите, где всё наоборот, этот показатель составляет рекордные 55% рынка; в мебельном ритейле, где небольшой салон можно открыть за полмиллиона рублей, — 40%. Даже в фэшн-ритейле число франчайзинговых точек теперь опять растет, после затяжного жесточайшего спада продаж на одну треть с развалом франчайзинговых отношений.

Последние семь лет, по данным Российской ассоциации франчайзинга, этот партнерский бизнес показывает стабильную динамику развития — до 15% ежегодного прироста сетевых точек. Сегодня в России насчитывается более 50 тыс. франчайзи и порядка 1300 франшиз, 65% из которых являются российскими. Однако приведенная отраслевая динамика представляется излишне оптимистичной и, во всяком случае, включает в себя немало недобросовестных франчайзеров, быстро исчезающих с рынка.

Крупнейший производитель сырого молока в России, воронежская группа «Эконива» немецкого бизнесмена Штефана Дюрра, планирует строить новые комплексы в нескольких регионах РФ. Господин Дюрр рассказал „Ъ“ о подробностях проектов, объяснил, как с рынка из-за фальсификата уходит качественное молоко, какие предприятия при этом «Эконива» может приобрести и куда рассчитывает экспортировать продукцию.

— Прошло почти полгода, как с поста губернатора Воронежской области ушел Алексей Гордеев, при котором «Экониве» оказывалась значительная поддержка. Отразилось ли это на вашем бизнесе?

— Для нас пока ничего не изменилось. Политика Алексея Васильевича в регионе продолжается. Не было повода напрямую обратиться к нему в новом статусе, но в ближайшее время, видимо, все-таки обратимся по поводу самой большой проблемы, которая у нас есть, — фальсификата. Будем с ним советоваться, что делать в нынешней ситуации. Обратимся даже не как к государственному деятелю, а как к другу, умному советнику.

— Вопрос фальсификата обострился еще и в связи с колебаниями цен на молоко.

— Эти колебания и были обусловлены большим количеством фальсификата. В целом молока не хватает, но оно никому и не нужно, потому что фальсификат уже стал «эталоном» продукции. Раньше как было: делали продукт из молока, но можно было побольше заработать, если молочный жир немного заменить растительным. А сейчас стало так, что основная часть продукции — растительный жир. А если ты хочешь продавать настоящее молоко, то это уже будет «премиальный» продукт.

Мы решили сделать закупки молочной продукции разных производителей, отнесли их в лабораторию по исследованию продуктов питания. Из пятнадцати видов молока семь оказались фальсификатом. А некоторые образцы федеральная лаборатория сначала отказывалась брать, ссылаясь на то, что боится связываться из-за угроз, не хочет проблем. Как в девяностые годы. И это молочный рынок! Не нефтяной, не казино.

К сожалению, сейчас многие производители выпускают 200–300 т продукции, а молока покупают 20 т.

— Результаты проверок где-то публиковали?

— Это же неофициальные проверки. Если делать все официально, то должна собираться комиссия… А мы просто пошли в магазин и отвезли продукцию в лабораторию. И там сразу говорят: вот это хорошая продукция, а это будет фальсификат. Всем все понятно. А что с этим делать — надо думать.

Недавно я встречался с человеком, который работал в пивной индустрии. Он рассказал, как «убивали» ее, а теперь так же делают и с молоком. Он говорит: сначала заменили солод ячменем — нормально, пошло. Взяли побольше ячменя — опять нормально. И не один производитель, а вся отрасль — цены-то те, кто заменяет ячменем, снижают! Потом подумали — ячмень тоже дорогой, есть же крахмал... Колбасники давно так «чудили», потом пивная отрасль, неужели теперь очередь молока? Восстановить производство качественной продукции потом будет очень сложно.

Вот у «Эконивы» надои хорошие, себестоимость молока нормальная, господдержка беспрецедентно хорошая, просто супер, деньги выделены.

И я готов конкурировать даже с белорусским молоком, хотя у них экономика другая. С Европой готов конкурировать, если откроют границы!

С честным голландским сыром могу конкурировать, да хоть с американцами! Но с пальмовым маслом — никогда. Тонна пальмового масла, к примеру, стоит тысячу долларов. А тонна сливочного масла из настоящего молока — 5 тыс. долларов. Цена один к пяти — никогда такой конкуренции не получится.

— У вас уже есть понимание, как исправлять ситуацию?

— Увеличивать ответственность за фальсифицирование и делать проверки более эффективными. Сейчас Роспотребнадзор должен предупреждать о проведении проверки за пять дней. И при таких условиях производители признают, что производят фальсификат. Но если компания признает, что делает 10% фальсификата, — что, они к проверке не могли эти 10% убрать? Значит, там далеко не 10%. Такой механизм проверки — это все равно что на дороге поставить плакат, где будет написано, что через километр контроль скорости. Попадаться будут или совсем неаккуратные водители, или откровенные хамы. Так и с теми, кто сейчас попадается на молочном фальсификате. Надо устанавливать объективный контроль и увеличивать ответственность. Что такое штраф в 100 тыс. руб. для человека, который зарабатывает на фальсификате десятки миллионов? Заплатит и продолжит его выпускать.

— То есть вы считаете, что ответственность должна быть уголовная?

— Или значительная сумма штрафа, или уголовная. И убрать возможность использования фирм-однодневок для обхода законодательства. Есть и еще один инструмент контроля, которого боятся фальсификаторы, — проверка НДС. Недобросовестный переработчик покупает, скажем, у «Эфко» пальмовое масло, а продает сливочное масло. В зачет же он возьмет НДС от пальмового масла! Мне один жулик с рынка — ну, скажем так, «хороший» жулик — так и сказал: боимся, что будут ловить на НДС. Потому что НДС, который он получил за сливочное масло, не сравнится с тем, который он возьмет в зачет от пальмового масла.

Мы решили сделать закупки молочной продукции разных производителей, отнесли их в лабораторию по исследованию продуктов питания. Из пятнадцати видов молока семь оказались фальсификатом

— Что будет, на ваш взгляд, с ценами на молочном рынке, в целом с рынком, если проблема фальсификата в ближайшее время не будет решена?

— Если с фальсификатом не разберутся, даже не могу предположить, что будет с рынком. Многие будут резать коров, так уже происходит, особенно в небольших хозяйствах. Почему это допускают, я не понимаю, могу только предполагать. Может быть лоббирование…

— Вы сказали, что «Эконива» получает всю необходимую господдержку. Недавно правительство Воронежской области вводило лимит на льготное краткосрочное кредитование в 500 млн руб. Тогда говорили, что от такого лимита пострадает только «Эконива»…

— Да, и в итоге лимит всем повысили до 2 млрд руб. Неправильно делать лимит на одно юрлицо. Если уж лимитировать, то на одну корову или на гектар, а так можно разделить компанию на четыре-пять юрлиц и получать все необходимые суммы.

— Когда «Эконива» по надоям сможет выйти на 2 тыс. т?

— Хотелось бы к концу нынешнего года, но, думаю, все же к началу следующего, а к концу 2018-го будет 1,9 тыс. т. Весна была затяжная, и начало некоторых строек пришлось задержать. Это строительство молочных комплексов в Добрине, Песковатке и Петропавловке Лискинского района, в Старой Чигле Аннинского района, второго комплекса в Бобровском районе. Комплексы в Коршеве и Бодеевке строятся уже давно, предстоит их запуск. В Воронежской области мы строим комплексы на 2,8 тыс. голов дойного стада, а в Рязанской возводим объект на 6 тыс. голов. В итоге общего надоя в 2 тыс. т планируем достичь в феврале или в марте 2019 года. Если все комплексы, которые мы строим, сдадим, то к концу 2019 года выйдем на показатель, близкий к 3 тыс. т.

«Эконива»

Российско-немецкая группа компаний. Основана Штефаном Дюрром в 1994 году. С 1998 года поставляет импортную сельхозтехнику, с 2002 года занимается агропроизводством. В 2011 году разделилась на два самостоятельных холдинга — ООО «Экониватехника-холдинг» и ООО «Эконива-АПК холдинг». В 2012 году «Эконива-АПК холдинг» разместила облигационный заем на Штутгартской фондовой бирже. В 2016 году выручка головной немецкой EkosemAgrar Gmbh превысила €100 млн, достигнув €119 млн (при €98 млн в 2015 году, +21%), а за вычетом курсовых разниц рост составил 33%. Подробная отчетность за 2017 год пока не опубликована. На выручку от производства молока в 2016 году пришлось €74,6 млн при €62,5 млн годом ранее.

— Во сколько обходится строительство одного комплекса на 2,8 тыс. голов?

— Примерно 1,35 млрд руб. стоит само строительство комплекса, но могут быть колебания из-за курса рубля. Еще 500 млн руб. — это скот, 300 млн руб. — техника для фермы. То есть суммарно около 2,2 млрд руб. плюс «оборотка» около 300 млн руб. — многие об этом забывают. Но это ведь с подсолнечником так: посеял, собрал, продал. Корма же используются в течение года.

— После завершения строительства этих комплексов планируете еще расширяться?

— Будем еще строить в Воронежской области. Недавно купили хозяйство «Шипова дубрава» в Бутурлиновском районе — у них есть 10 тыс. га. Осенью планируем начать там строительство комплекса, скорее всего, на 2,8 тыс. голов. Также развиваются хозяйства в Рязанской области, в Калужской — там уже производим почти 400 т молока в сутки. Земли в Башкирии покупаем для хозяйства в Оренбургской области, которым управляем уже давно. Оно находится «в углу» области, рядом с Татарстаном и Башкирией. В Башкирии амбициозное правительство, они нас в регион «затащили», но это было и несложно — мы просто «перешагнули» через лесополосу. Также купили землю в Татарстане. Будем также расширяться в Тюмени и в Новосибирской области — строить молочные комплексы, расширять земельный банк. Думаем про Карелию, но этот вопрос однозначно не решен.

С честным голландским сыром могу конкурировать, да хоть с американцами! Но с пальмовым маслом — никогда

— В Карелию не Аркадий Пономарев пригласил?

— Нет, мы, наоборот, обсуждаем — где может построить «Молвест», а где «Эконива». Мы друзья, но все равно конкуренты. Он чуть западнее хотел, а мы — восточнее.

— Администрация Курской области недавно заявляла, что «Эконива» может построить два молочных комплекса в этом регионе. Актуальна ли эта информация?

— Они, видимо, заявляли это исходя из того, что мы обсуждали совместную работу в этом направлении с «Продимексом». Но сейчас этот вопрос не обсуждается.

— Какой у «Эконивы» сейчас объем переработки?

— 300 т в сутки. Из них примерно 150 т на купленном у PepsiCo заводе «Аннинское молоко» в Воронежской области, 100 т приходится на «Мосмедыньагропром» в Калужской области, где тоже планируются новые линии, еще немного — на молокоперерабатывающие заводы в Щучьем Лискинского района и в Новосибирской области.

— Есть ли уже конкретные планы по развитию аннинского завода?

— Сейчас на заводе мы производим пастеризованное молоко, достаточно много сухого молока, выпускаем масло. Скорее всего, будем устанавливать линии по выпуску другой продукции — правда, еще не решили какой. Зато уже восстановили старую линию по производству мороженого — на ней раньше выпускали мороженое «Забава». Может быть, даже оставим этот бренд, не знаем только, кому он сейчас принадлежит.

Хотим делать мороженое в шоколадной глазури, и очень сложно было найти производителя натурального шоколада, но уже есть договоренности.

— Сколько уже вложили в модернизацию аннинского завода?

— Сложно оценить, но немного. В маслоцех, к примеру, миллионов 10. Пока что завод нерентабелен. Но, я думаю, мы будем расширять предприятие. Скоро в Воронежской области мы будем производить 1,2 тыс. т молока. Было бы глупо, если бы завод перерабатывал меньше. Сейчас идет обсуждение деталей.

— Знаем, что на аннинский завод приезжали представители Valio.

— Они размещают свои заказы на российских заводах. Пока нам договориться не получилось, но переговоры еще идут.

Также мы планируем выходить на экспортные рынки. Сухое молоко и масло вполне можно экспортировать. Недавно проходили выставки при поддержке Российского экспортного центра в Саудовской Аравии, в Объединенных Арабских Эмиратах, в Китае. Думаю, что в эти страны как раз и можно экспортировать, а также в страны Юго-Восточной Азии, помимо Китая. Хотя Китай и закрыт пока для российских экспортеров, есть информация, что скоро ситуация изменится.

Также мы планируем выходить на экспортные рынки. Сухое молоко и масло вполне можно экспортировать

— В Германии не надумали бизнес развивать?

— Нет, меня там никто не ждет.

— «Эконива» поддерживает социальные проекты, один из них — лискинский футбольный клуб «Локомотив», который в 2016 году покинул профессиональный спорт. Кого поддерживаете сейчас?

— Лискинскому футболу мы помогаем и дальше. Я непрофессиональный спорт люблю даже больше. Ему меньшими деньгами можно помочь больше. Есть футбольные команды в селах Колыбелка, Щучье — мы выделяем им примерно по 200 тыс. руб., и на эти деньги они могут очень многое сделать. Но помогаем мы и «Локомотиву» в его нынешнем статусе. Он все равно покупает игроков, хотя вложений из бюджета и нет. Я думаю, может, это даже и лучше. Так же считает и Шевцов (глава Лискинского района Виктор Шевцов. — „Ъ“). Сейчас мы фактически поддерживаем своих, местных игроков. Поддерживаем и хоккей. Из других сфер — помогаем храмам, детским садам… В каждом селе, где у нас есть хозяйство, чем-нибудь помогаем.

Были у нас разногласия с музеем-заповедником «Дивногорье» в Лискинском районе. Мы хотели строить недалеко от него молочный комплекс, а директор была против — мол, будет пахнуть коровами. В итоге пришли к соглашению, что мы будем строить комплекс с использованием органических технологий, без химикатов. По всем вопросам удается договориться.

Введение потребителей в заблуждение при помощи добровольной маркировки продуктов питания «Светофор» будет подлежать административному наказанию, заявила журналистам глава Роспотребнадзора Анна Попова.

 

Вместе с тем за отсутствие этой маркировки никакая ответственность не предусматривается.

«Контроль за маркировкой не предусматривает наказание за ее отсутствие, но, безусловно, ответственность за введение потребителя в заблуждение предусмотрена административным кодексом. Мы говорим о том, что если маркировка нанесена неправильно, и зелёным промаркирован продукт, который не соответствует этим требованиям в соответствии с методическими рекомендациями, то тогда такое действие подлежит административному наказанию», — сказала она.

Ранее «Известия» сообщали, что 1 июня в РФ стартует добровольная маркировка продуктов питания цветами «светофора» — красным, желтым и зеленым — на основании уровня содержания в них критически значимых пищевых веществ, в связи с чем Роспотребнадзор подготовил проект рекомендаций для производителей, готовых участвовать в добровольной маркировке.

Роспотребнадзор выделил продукты, которые являются основными источниками соли, сахара, трансжиров и жирных кислот, в частности, хлебные, рыбные, мясные, молочные, кондитерские изделия, а также овощные и фруктовые консервы и соки. Именно эта категория продуктов может быть маркирована тремя цветами. Красным цветом маркируются продукты, в которых содержание, например, соли или сахара превышает суточную норму, желтым — при среднем показателе, а зеленым — при низком содержании веществ.

В то же время рекомендации Роспотребнадзора не распространяются на пищевое сырье, сахар-рафинад, растительное и сливочное масло, сало-шпик и на другие продукты с простым пищевым матриксом. Рекомендации также не распространяются на бутилированную воду и безалкогольные напитки с подсластителями, на добавки, ароматизаторы, специи и жевательную резинку.

В Роспотребнадзоре отметили, что подобные меры по информированию потребителей о составе продукта помогут снизить заболеваемость ожирением, диабетом второго типа и другими заболеваниями.

Россельхознадзор с 1 июля 2018 года вводит временные ограничения на поставку в Россию продукции с трех казахстанских предприятий, говорится в сообщении ведомства.

 

Согласно сообщению, Россельхознадзор подозревает эти предприятия в мошеннических поставках продукции с белорусских предприятий, в отношении которых действуют ограничительные меры.

«Россельхознадзор вынужден ввести с 1 июля 2018 года временные ограничения на поставки в Российскую Федерацию продукции, производимой следующими казахстанскими предприятиями: ТОО «Тайынша-Астык…; ООО «ДЕП»…; ТОО «Молпродукт»… Такое решение было принято службой по причине выявления мошеннической схемы поставок в Россию с белорусских предприятий, в отношении которых действуют ограничительные меры, продукции под видом товаров, отгружаемых в адрес казахстанских получателей», — говорится в сообщении.

Ведомство со ссылкой на статистические данные Евразийской экономической комиссии утверждает, с января по декабрь 2017 года Белоруссия экспортировала в Казахстан 34 843 тонны молочной продукции, на сумму $72,2 млн, при этом Казахстан импортировал всего 22 797 тонн, на сумму $39,8 млн. На основе этих данных в ведомстве пришли к выводу, что «12 тыс. тонн молочной продукции, ввезенной с белорусских предприятий, в отношении которых действуют временные ограничения, не была доставлена в адрес казахстанских получателей, а была легализована и реализована на территории России».

В ведомстве отметили, что казахстанская сторона отказала Россельхознадзору в посещении предприятий, в адрес которых отгружалась белорусская продукция. «По этой причине Россельхознадзор принял решение ввести вышеобзначенные ограничения, которые будут действовать до выяснения ситуации, включая проведение совместной проверки указанных казахстанских предприятий», — добавили в ведомстве.

Растут на грядке зеленые ребятки, но так ли уж они безопасны?

 

Не дожидаясь основного сезона, АНО «Российский институт потребительских испытаний» провел тест огурцов (http://spros-online.ru/testi/rastut-na-gryadke-zelenye-rebyatki).

Его участниками стали 8 образцов свежих огурцов, выращенных отечественными производителями. Они закупались в Воронеже, Рязани, Казани и Брянске, далее их отправляли в Москву на исследование.

Организации-партнеры РИПИ в данном тестировании:

Воронежское региональное общественное движение в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни»;

«Комсомольская правда» (Рязань);

Союз потребителей Республики Татарстан (г. Казань);

ФГБОУ ВО «Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского».

Сотрудники этих организаций провели мониторинг рынка в своем регионе, определили торговые марки местных производителей огурцов. Образцы для исследований закупались и передавались на испытания с соблюдением всех правил, разработанных РИПИ.

Задачей теста было определить содержание нитратов и остаточных количеств пестицидов - более 300 наименований.

Результаты теста не порадовали: безопасными признаны только три образца свежих огурцов из 8-ми исследованных. В одном из них пестициды не обнаружены и содержание нитратов не превышает допустимого уровня. Это: Огурцы свежие среднеплодные «Мева» ТМ «Долина Овощей» [образец из Казани] (изготовитель: ООО «Тепличный комбинат Липецк Агро»).

В двух других нитраты не превышают нормы, но выявлены разрешенные пестициды в допустимых пределах Это: Огурцы «Эстафета» (изготовитель: ООО «Тепличный комбинат «Белореченский», Краснодарский край). В образце выявлен разрешенный пестицид металаксил в количестве, не превышающем максимально допустимого уровня.» «ТД Солнечный». Огурцы корнишоны, ботанический сорт «Артист», товарный сорт F1 (изготовитель: ООО «Тепличное», Ставропольский край). В образце выявлены два разрешенных пестицида (тиаметоксам, пропамокарб) в количествах не превышающих максимально допустимого уровня.

Остальные участники признаны опасными. Из них в трех превышено содержание нитратов. Это образцы:

«Долина Овощей» (образец из Брянска). Огурцы среднеплодные гладкие, ботанический сорт «Мева», товарный сорт 1 (изготовитель: ООО «Тепличный комбинат Липецк Агро», Липецкая обл.). Содержание нитратов - 146% от ДУ. Остаточные количества пестицидов в образце не выявлены.

«Зелёная грядка». Огурцы свежие, среднеплодные, ботанический сорт «Святогор», 1 сорт (изготовитель: ООО «Тепличный Комплекс Белогорья», Белгородская обл.). Содержание нитратов - 166% от допустимого уровня. В образце также выявлены два пестицида: пириметанил (не разрешен к применению для данной культуры) и боскалид (разрешен, его содержание не превышает допустимый уровень).

Огурцы АТЛЕТ, класс 1 (изготовитель: ИП Джавахов Исмаил Фаекович, Ростовская обл.). Содержание нитратов — 367% от допустимого уровня. В образце также выявлены два разрешенных пестицида (азоксистробин, пропамокарб) в незначительных количествах.

Два образца не имеют претензий по нитратам, но признаны опасными по содержанию пестицидов. Это:

«Зеленый Стандарт». Огурец среднеплодный колючий, ботанический сорт «Святогор», товарный сорт 1 (изготовитель: ООО «Агрокультура Групп», МО). В образце выявлен неразрешенный для данной культуры пестицид карбендазим в количестве, превышающем временный максимально допустимый уровень.

Огурцы короткоплодлодные, реализуемые в торговой сети «АШАН» (г. Казань), от неустановленного изготовителя. В образце выявлен разрешенный пестицид тиаметоксам в количестве, превышающем максимально допустимого уровня.

Проект реализован с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.