Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек-2021»

Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и животных протеинов «ПротеинТек-2021».

Мероприятие состоятся 22 сентября 2021 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве.

23 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин-2021» по производству и использованию новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие). Организатором выступает Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) и Центр Новых Технологий.

Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. По оценкам экспертов к 2024 году рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов. В России также растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки, дефицит кормовых протеинов в России более 1 млн тонн. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.

В Форумах и выставке примут участие:

• Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители сухой барды, пивной дробины.
• Производители кормовых дрожжей.
• Производители кормовых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
• Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
• Рыбные комбинаты и рыбхозы.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ; ведущие специалисты выступят на различные темы, включая обсуждение рынков: кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана и другого сырья; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Flottweg, Vogelbusch, Alfa-Laval, НПК «Экология» и другие.

Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru, www.proprotein.org  

Источник: https://www.agroxxi.ru/anonsy/proizvodstvo-i-primenenie-kormovyh-proteinov-v-centre-vnimanija-na-forume-proteintek-2021.html

Бесплатный семинар "Автоматизация и техперевооружение производства с учётом актуальных тенденций пищевой промышленности"

29-30 июля в Санкт-Петербурге пройдёт второй в этом году бесплатный семинар для технологов, главных инженеров и директоров кондитерских, хлебопекарных и пищевых предприятий – «Автоматизация и техперевооружение производства с учётом актуальных тенденций пищевой промышленности».

Специалисты компании «Русская Трапеза» разработали интересную, насыщенную и познавательную программу, в рамках которой: посещение производственной площадки холдинга, презентация и демонстрация упаковочного оборудования и оборудования для термоусадки, экскурсия на действующие предприятия, работающего на оборудовании компании, и многое другое.

Помимо обучающей части, в первый день семинара участники смогут пообщаться «без галстуков» на прогулочном катере, чтобы обменяться опытом и обсудить наиболее важные вопросы развития российской пищевой промышленности.

ВАЖНО! Количество мест ограничено, поэтому чтобы записаться на семинар, обязательно заполните форму регистрации. После этого специалисты компании свяжутся с Вами для подтверждения записи.

Источник: https://press.unipack.ru/85211/

МАРКИРОВКА: будущее – за персонализацией

Упаковка и маркировка продукции – неотъемлемая составляющая процесса производства и продаж.

Последние три года все больше внимания уделяется системе прослеживаемости: Федеральным законом № 281-ФЗ от 3 августа 2018 г. запрещаются хранение, транспортировка, приобретение и реализация на территориях государств-членов ЕАЭС немаркированных товаров, подлежащих маркировке. Перечень категорий товаров, подлежащих обязательной маркировке, постоянно расширяется. В перспективе государство планирует внедрить стопроцентную прослеживаемость любых товаров на протяжении всего производственного цикла до поступления к конечному потребителю. Это позволит гарантировать качество продукции и предотвратить распространение контрафакта.

Существует множество видов и способов маркировки товаров, данное направление безусловно является перспективным – строгих стандартов нет, есть лишь законодательное требование по наличию определенной информации на упаковке. Обязательной частью маркировки в наши дни является наличие штрихкода и серийного номера продукта, а также информации о сертификации, которая позволит отличить его от подделки.

Информация может быть нанесена механическим способом (клеймение, ударно-точечная маркировка, гравирование, прочерчивание), а также с использованием химического (травление) и других бесконтактных методов – струйно-капельной печати и лазерной гравировки – как на упаковку, так и непосредственно на продукцию. Но самый простой, быстрый и эффективный способ – маркировка самоклеящейся (или термоусадочной, вплавляемой) этикеткой или биркой. Кроме того, он является и самым дешевым. Для агрессивных сред и высоких температур используются износостойкие этикетки на специальных клеевых основах с высокими адгезивными свойствами и бирки из термоустойчивых материалов.

Нельзя игнорировать тот факт, что маркировка – хоть и небольшая, но обязательная часть упаковки товара. Если рассматривать тему более широко, то можно утверждать, что бизнес коммуницирует с потребителем посредством упаковки, недаром на западе ее называют «молчаливым продавцом». Яркая, персонализированная упаковка любого товара (будь то товары народного потребления или промышленная продукция) не только сообщает нужные сведения о происхождении, качестве и сроке годности, но также доносит до сознания клиента мысль об уникальности товара, выделяет среди себе подобных и ведет к росту узнаваемости, а следовательно – к повышению продаж. Именно поэтому компании все больше инвестируют не только в разработку новых продуктов, но и в их упаковку. Исследовательская компания Ipsos (входит в тройку лучших мировых исследовательских агентств) регулярно изучает потребительскую активность, факторы, влияющие на поведение покупателей при совершении импульсных покупок. Проведя метаанализ результатов тестирования 300 концепций в разных категориях и странах, включая Россию, эксперты Ipsos подготовили рекомендации, как сформировать правильное первое впечатление. Главный вывод: продукт не только должен быть инновационным и удовлетворять потребность покупателя, говоря о своих преимуществах доступным языком. Внешний вид также важен для успеха. «Работайте над упаковкой и дизайном продукта, – говорится в статье экспертов, – чтобы сразу выделиться на полке и привлечь внимание покупателя уникальным внешним видом».

Адаптация дизайна к культурным особенностям различных стран, внимание к графическому и цветовому коду дают производителям возможность повышать осведомленность потребителей о товарах, отстраиваться от конкурентов и добиваться роста продаж на выбранных рынках.

В отчёте о ежегодном исследовании одной из крупнейших консалтинговых компаний PwC, посвященном анализу потребителей по всему миру, среди ключевых инсайтов обозначен следующий: потребители уделяют все больше внимания всему, что связано со здоровьем, заботе о своем благополучии и экологии. Это также означает, что они больше времени тратят на изучение информации на упаковке любого товара. Происхождение ингредиентов, экологичность производства, возможность переработки упаковки – все эти данные можно указать на этикетке.

Компании, уделяющие значительное внимание вопросам экологии, с большей вероятностью добиваются лояльности потребителей и привлекают внимание общественности. При печати такой этикетки важна читаемость текста и ее привлекательность в целом.

Современные цифровые печатные машины обеспечивают безграничные возможности персонализации упаковки, гарантируя высочайшее качество печати. Именно поэтому руководство группы компаний Specta приняло решение о приобретении высокотехнологичного оборудования для цифровой печати этикеток. Это многократно расширяет горизонты персонализации упаковки, дает возможность печатать полноцветные этикетки любой сложности на разных материалах, наносить переменную информацию, достигая читабельности текста размером от 2 пт, в ответ на запросы самых требовательных заказчиков.

Источник: https://press.unipack.ru/85196/

В 2021 – 2022 гг. АО "АРХБУМ" инвестирует в модернизацию трех площадок более 1,6 млрд. руб.

В начале июля 2021 г. АО «АРХБУМ» подписало контракт с BW Papersystems Hamburg GmbH (входит в Группу компаний Barry-Wehmiller, штаб-квартира в г. Филлипс, США) на изготовление и поставку трех линий ротационной высечки MarquipWardUnited для Подольской, Истринской и Ульяновской производственных площадок.

По словам генерального директора «АРХБУМ» Ирины Шерстневой, линии MarquipWardUnited являются одними из лучших в своём сегменте в силу высокой производительности, точности печати и высечки, простоты в эксплуатации, а также максимальной надёжности оборудования и, как следствие, относительно низкого уровня затрат на его содержание и техническое обслуживание.

Ирина Шерстнева подчеркнула, что «АРХБУМ» имеет более чем десятилетний опыт успешной эксплуатации линий MarquipWardUnited в Подольском, Истринском и Воронежском филиалах компании.

Согласно контрактным обязательствам, ввод в эксплуатацию новых технологических линий запланирован на лето 2022 г.

Две сервоприводные линии Ward ServoPro 16.28 мощностью 4 млн. м² в месяц каждая будут запущены в мае и в августе на Ульяновской и Подольской площадках соответственно.

Запуск широкоформатной, сервоприводной, нераздвижной линии ротационной высечки Ward MaxPro 16.32 мощностью 5 млн. м² в месяц запланирован на июль в Истринском филиале компании. Отличительными особенностями широкоформатной сервоприводной линии Ward MaxPro 16.32 являются возможность её переналадки во время работы, непрерывная вакуумная проводка листа через всю линию и, как следствие, высочайшая точность печати и высечки.

Все линии укомплектованы четырьмя печатными секциями и вакуумным стакером. Для работы в тяжёлых, интенсивных условиях эксплуатации производитель предусмотрел установку в секции ротационной высечки подшипники и цапфы увеличенного размера. Все линии имеют минимальное количество комплектующих, что повышает стабильность.

Ирина Шерстнева также рассказала, что в настоящее время на завершающей стадии находится согласование и подписание контракта с BOBST (филиал г. Лион, Франция) на изготовление и поставку в Истринский филиал АО «АРХБУМ» четырехцветной линии BOBST FFG 618 для производства четырёхклапанных ящиков производительностью до 3,5 млн. м² в месяц.

Планируемый срок ввода в эксплуатацию этого оборудования – август 2022 г.

«Для обеспечения высокого уровня автоматизации технологических процессов и внутрицеховой логистики в компании мы ведем переговоры с поставщиками периферийного оборудования – автопитателей, паллетайзеров, оборудования для обвязки пачек – для новых линий на трех площадках, а также дополнительно транспортной фсистемы для Ульяновского филиала «АРХБУМ», - уточнил генеральный директор компании.

Общая стоимость инвестиций в модернизацию трех филиалов АО «АРХБУМ» составит более 1,6 млрд. руб.

Источник: https://news.unipack.ru/85198/

Роскачество проверило кефир

Роскачество представило новое исследование кефира семи торговых марок: "Буренкино", "Лента", "Молочное царство", "Простоквашино", "Каждый день", "То, что надо!" и Parmalat, каждый из которых был проверен по 35 показателям качества и безопасности, сообщает пресс-служба.

Среди исследованных марок безопасными и качественными был признан кефир "Простоквашино", "Каждый день", "Лента" и Parmalat. "Этот кефир безопасный и сделан из качественного молока, в нем нет крахмала, сухого молока и растительных жиров", - отмечается в сообщении.  "Рейтинг кефира "Буренкино", "Молочное царство" и "То, что надо!" обнулен за наличие бактерий группы кишечной палочки", - отмечается в сообщении.

Кроме того, у этой продукции имеются и другие недочеты: плесени, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации, а также недостоверная маркировка. Специалисты Роскачества передали информацию о нарушениях в контрольно-надзорные органы, в том числе в Роспотребнадзор, а также торговым сетям и производителям. Впервые исследование кефира Роскачество проводило в 2018 и 2019 годах. Сегодня рейтинг насчитывает более 50 товаров, которые представлены на полках российских магазинов.

16 из них получили высшую оценку от экспертов организации. В Роскачестве также напомнили, что в первую очередь кефир противопоказан людям, у которых повышена кислотность желудочного сока и проблемы с кишечником. Кроме того, кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите. Кефир также противопоказан детям до семи месяцев, особенно новорожденным. Давать кефир детям рекомендуется в возрасте от года и не более 100 мл в день, так как напиток раздражает слизистую ребенка и даже может вызвать кровотечение, добавили в организации.

ИСТОЧНИК: ТАСС

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/roskachestvo-kefir.html

Тамбовская область увеличила производство мяса птицы

По итогам первого полугодия 2021 года в сельскохозяйственных предприятиях области произведено более 165 тысячи тонн мяса птицы, что на 4% больше к аналогичному периоду прошлого года. Во всероссийском рейтинге Тамбовская область прочно удерживает третье место среди регионов, производящих мясо.

Птицеводство традиционно остается лидером в сфере животноводства области. В структуре мясного производства мясо птицы занимает 60 процентов.
Крупнейшие производители курятины - ОАО «Токаревская птицефабрика» и АО «Инжавинская птицефабрика». ООО «Тамбовская индейка» занимает большую долю российского рынка в своей нише.

"В текущем году птицеводческие предприятия увеличат производственные мощности за счет реализации инвестиционных проектов. Ожидаемое производство мяса птицы за год составит более 355 тыс. тонн. Вырастут и экспортные поставки", - прокомментировала начальник управления сельского хозяйства области Лидия Бакуменко.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskaya-oblast-uvelichila-proizvodstvo-myasa-ptitsy/

В Курганской области открыли новое предприятие первичной переработке мяса

Новое предприятие по убою и первичной переработке мяса, соответствующее международным стандартам качества, открыли в селе Частоозерье Курганской области. Участие в мероприятии приняли вице-губернатор Владислав Кузнецов, заместитель губернатора по экономической политике Владимир Архипов и другие члены совета по развитию агропромышленного комплекса при Губернаторе Курганской области, также депутат Госдумы Александр Ильтяков.

Современное убойное производство – один из инвестиционных проектов ООО «Мясокомбинат «Велес». С 2017 года в развитие производственных активов предприятие инвестировало более 1,3 млрд рублей. Реализация инвестпроекта позволила создать в Частоозерье 25 новых рабочих мест. Процессы максимально автоматизированы.

Мясокомбинат «Велес» за 25 лет с момента создания сумел стать одним из крупнейших мясоперерабатывающих производств Курганской области. Предприятие вносит вклад в обеспечение продовольственной безопасности России, поставляя на прилавки магазинов высококачественную продукцию. В цехах производится более 300 наименований колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов. Мощность предприятия достигает 60 тонн готовой продукции в сутки. Собственный промышленный забой скота позволит гарантировать высокое качество и безопасность мясной продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-kurganskoy-oblasti-otkryli-novoe-predpriyatie-pervichnoy-pererabotke-myasa/

Ученые Рязанского ГАТУ награждены медалями XXIV Московского международного салона «Архимед»

По итогам XXIV Московского международного салона изобретений и инновационных технологий «Архимед 2021» изобретения и разработки ученых Рязанского агротехнологического университета отмечены девятью золотыми, серебряными и бронзовыми медалями.

Также Рязанский ГАТУ получил кубок «За лучший инновационный проект», представляющий собой техническое решение, обеспечивающее снижение потерь при перевозке легкоповреждающейся продукции.

На рассмотрение международной конкурсной комиссии учеными РГАТУ было предложено 15 проектов. Каждый из них – результат серьезной работы в рамках приоритетных направлений развития АПК России. Проекты включают разработки в сфере цифровизации сельского хозяйства, в области органического земледелия и экологизации аграрного производства, а также целый ряд технических решений для механизации различных производственных процессов в растениеводстве и животноводстве. Университет впервые в этом году представил проект в виде программы для ЭВМ, завоевавший золотую медаль Салона.
По результатам конкурсной оценки разработки преподавателей и ученых Рязанского агротехнологического университета были удостоены 3 золотых, 2 серебряных и 4 бронзовых медалей. Кроме того РГАТУ награжден специальным дипломом «Почтения и благодарности» за активное участие в работе Международного салона изобретений и инновационных технологий «Архимед».

Салон изобретений и инновационных технологий «Архимед» – комплексное конгрессно-выставочное мероприятие, включающее в себя выставку изобретений, промышленных образцов, товарных знаков, полезных моделей, конференции, обучающие мероприятия, венчурные ярмарки, конкурсы, презентации национальных проектов и технологий. В этом году в рамках Салона было представлено свыше 600 экспонатов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/uchenye-ryazanskogo-gatu-nagrazhdeny-medalyami-xxiv-moskovskogo-mezhdunarodnogo-salona-arkhimed/

Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022

Значимое событие в мире АПК пройдет 15-17 марта, 2022 год, Москва, в МВЦ Крокус Экспо. MAP Russia & VIV рассчитывает принять более 400 экспонентов из 36 стран мира. Более 8500 человек планируют посетить мероприятие. По данным опроса участников и посетителей выставки, а также по результатам статистики, более 5000 специалистов в области птицеводства, индейководства и животноводства из России, Европы, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Южной и Северной Америки посетят MAP Russia & VIV 2022. Среди них птицеводы, свиноводы, животноводы, ветеринары, фермеры, диетологи и производители продуктов питания, которые являются основными целевыми посетителями этого мероприятия.

В 2022 году MAP Russia & VIV снова занимает свои родные павильоны (8 и 7 залы, которые распределены по сегментам: зал 8 «от поля до убоя», зал 7 «от переработки до стола»)

Активное взаимодействие организатора MAP Russia & VIV, выставочной компании Асти Групп, с региональными центрами поддержки экспорта и предпринимательства выполняет главную миссию проекта − предоставляет возможность участия в мероприятии широкого круга организаций, в том числе при софинансировании такого участия государством, и открывает любому бизнесу возможность позиционироваться и увеличить объемы продаж своего продукта, делая свой бизнес устойчивым и способным к преодолению современных вызовов.

Саммит «Аграрная политика России» распахнет свои двери и соберет высоко квалифицированных экспертов АПК.  Открытым остается список тем Саммита на 2022 год. Вот некоторые из них: Цифровое управление и умное производство.

Традиционно в рамках MAP Russia & VIV пройдут конкурсы. «Лучший традиционный продукт», Конкурс инновационных проектов «Новейшие технологии и услуги для птицеводства и животноводства» и новый конкурс, который был анонсирован на выставке 2021 года, «Безопасность и качество продукции». Салон продуктов и полуфабрикатов (Food Salon) будет представлен производителями продуктов питания различных регионов Российской Федерации, которые планируют охватить как внешний, так и внутренний рынки (найти региональных партнеров, позиционировать продукт с использованием современных и безопасных технологий).

MAP Russia & VIV 2022 порадует посетителей новым мероприятием: MAP Russia Tour. Тематические экскурсии для специалистов отрасли по выставочной экспозиции с целью презентаций и демонстраций новинок экспонентов.

Выставка, Саммит и мероприятия деловой программы направлены на качество и безопасность конечного продукта всей цепочки «от поля до стола потребителя».

MAP Russia & VIV 2022 выполняет главную миссию: предоставляет возможность широкому спектру предприятий АПК открыть новые возможности позиционирования инновационных продуктов и технологий для Российского и зарубежного потребителя офлайн на одной площадке. Ждем от Вас обратной связи и предложений по тематике деловой программы и Саммита. До встречи на выставке MAP Russia & VIV 2022, с 15 по 17 марта!

Источник: Пресс-служба Выставочной компании Асти Групп

Mr.Ricco выпустил лимитированную серию кетчупов

Казанский жировой комбинат выпустил лимитированную летнюю линейку кетчупов Mr.Ricco - кетчуп для гриля и шашлыка «BBQ Party» и острый кетчуп «Hot summer party». Продукт отличается яркой, креативной упаковкой, разработкой которой занимались маркетологи компании.

Все кетчупы Mr.Ricco готовятся по специальной технологии, позволяющей полностью отказаться от загустителей, стабилизаторов и крахмала. В их производстве используется только паста из высоко-пектиновых сортов томатов.

Производственные мощности Казанского жирового комбината дают возможность приготовить за один час 13 тонн кетчупа.

Источник: https://news.unipack.ru/85153/

Сеть ресторанов "Теремок" завершила первый этап ребрендинга

Сеть ресторанов домашней кухни "Теремок" завершила первый этап ребрендинга кондитерских, которые компания развивает под собственным брендом. Изменения коснулись стилеобразующих элементов: новый логотип, фирменный паттерн и цветовая гамма отражают тренды дизайна и брендинга 2021 года.

Как отметили в компании, при разработке новых составляющих фирменного стиля дизайнеры опирались на современные подходы в области визуальной культуры, продиктованные жизненными реалиями эпохи коронавируса. В топ дизайнерских трендов этого года вошли минимализм, простота, лаконичность, а также забота о безопасности и психологическом здоровье потребителя.

«Основная причина, по которой мы начали ребрендинг кондитерских, – это рост сети. За 12 лет маленький эксперимент превратился в полноценную семью заведений с авторскими десертами и кофе в лучших итальянских традициях. Сейчас мы чувствуем потребность уточнить концепцию кондитерских. Пастельно-зеленая гамма символизировала натуральность пирожных, но десерты из свежих хороших продуктов – не единственное наше преимущество. К нам приходят за атмосферой, наслаждением вкусом, возможностью отдохнуть и побаловать себя. Лавандовые оттенки помогут, с одной стороны, подчеркнуть уникальность и аристократизм заведений, а с другой – их демократичность и дружелюбность. Этот цвет природный, спокойный, он ассоциируется с бескрайними лавандовыми полями, чистотой и гармонией», – рассказывает Елена Федотова, исполнительный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге.

В новом логотипе по предложению команды Unicorn Studio Moscow появился кексик, выполненный в той же стилистике, что и основной логотип «Теремка» – матрешка. Так подчеркнули связь кондитерской с якорным брендом сети. Название «Кондитерская Хорошего Настроения», которое ранее использовалось в упаковке и рекламе, в новом логотипе не указано: за годы работы позитивная атмосфера заведений стала аксиомой. Вместо фоновых точек на упаковке появились изображения десертов и напитков. Простой ультрасовременный шрифт дополняет идею лаконичности и не отвлекает от главного.

Следующий этап ребрендинга, который компания «Теремок» планирует завершить к лету 2022 года, – создание новых рекламных макетов и носителей с использованием актуальных элементов фирменного стиля. Они будут отражать идеи современности и одновременно транслировать ценности бренда – душевность и простоту.

НМЖК планирует построить комплекс по производству и переработке растительных масел в Оренбургской области

ГК НМЖК планирует построить в городе Бузулук Оренбургской области интегрированный комплекс по глубокой переработке масличных культур, бутилированию растительных масел, производству майонезов и соусов. Проект предусматривает строительство производственных мощностей по переработке подсолнечника, рапса, соевых бобов, льна и других масличных культур. Ежегодно комплекс будет перерабатывать до 1 млн. тонн сырья, производить до 450 тысяч тонн растительного масла и 390 тысяч тонн высокопротеинового шрота (кормового продукта для животных и птицы).

Инвестиционным проектом также предусмотрен запуск производства фасованного растительного масла в потребительской таре – 125 тыс. тонн в год, майонезов и соусов – 80 тыс. тонн в год. Особенность проекта - выпуск масложировой продукции с высокой добавленной стоимостью. Для обеспечения комплекса сырьем будет построен элеватор мощностью единовременного хранения 120 тыс. тонн подсолнечника. Инвестиции в проект составят 23,4 млрд, руб. Строительство комплекса планируется без привлечения бюджетных средств.

К первому кварталу 2023 года планируется запуск первой очереди маслоэкстракционного завода, а в 2025 году – запуск второй очереди, выход проекта на полную мощность, запуск цехов рафинации масла, фасовки растительного масла, производства майонезов и соусов. Проект позволит создать 521 новое рабочее место, а ежегодные налоговые отчисления в бюджет составят около 2 млрд. руб.

С 2012 года ГК НМЖК последовательно реализует инвестиционную программу развития масложирового комплекса в Оренбургской области - создание интегрированного производственно-логистического кластера Сорочинск-Бузулук. Общие инвестиции в проект на сегодняшний день в текущем масштабе цен уже превысили 10 млрд руб. В 2015 году НМЖК ввел в эксплуатацию Сорочинский маслоэкстракционный завод, мощности которого позволяют ежегодно перерабатывать 540 000 т семян подсолнечника. ГК НМЖК реализует долгосрочные партнерские программы с сельхозпроизводителями Оренбургской области, в том числе, последние несколько лет последовательно развивалась программа производства высокоолеинового подсолнечника в регионе. В Программе участвуют более 200 фермерских хозяйств вокруг Бузулука. Новый комплекс войдет в единую интегрированную систему с общим управлением и техническим обслуживанием. Мощность интегрированного комплекса превысит 1,5 млн. тонн маслосемян. За счет высокой эффективности комплекс Сорочинск-Бузулук позволит обеспечить снижение себестоимости масложировой продукции, что важно для снижения цен для российского потребителя, а также повышения конкурентоспособности продукции на мировых рынках и увеличения объема экспорта масла.

Город Бузулук – уникальное место для реализации данного проекта; он находится в центральной зоне производства подсолнечника, что позволит значительно снизить логистические затраты на доставку сырья. Кроме того, город обеспечен необходимыми для комплекса такого масштаба водными ресурсами и промышленной базой. Более того, на железнодорожной станции города есть специализированная площадка по хранению и обработке контейнеров, что очень важно для отгрузки на экспорт высокоолеинового масла. Бузулук — это единственная площадка с сочетанием таких характеристик в Оренбургской области и одна из немногих в Южном Приуралье.

Проект комплекса находится в высокой степени готовности – подобраны все поставщики технологического оборудования, подготовлен бизнес-план, завершается проработка технологической части документации, решается вопрос с банками по поводу предоставления инвестиционного кредита. В Минэкономразвития региона в установленном порядке направлена заявка о включении проекта в Бузулуке в реестр приоритетных инвестиционных проектов Оренбургской области.

Проект позволит нарастить экспорт масложировой продукции за рубеж более, чем на 300 млн. долларов США. Основные направления экспортных продаж: Китай, европейские страны (Германия, Дания, Швейцария, Прибалтика и др), страны Средней и Центральной Азии. Реализация проекта повысит доходность сельхозпроизводителей региона, а также увеличит в 3 раза бюджетные поступления от масложирового сектора.

Источник: https://news.unipack.ru/85171/

ГК "Молвест" увеличит производство сыра на 20%

ГК «Молвест» по итогам 2021 года планирует увеличить объем производства полутвердых сыров на своей основной площадке – ОАО «Калачеевский сырзавод» – на 20% по сравнению с 2020 годом, до 14,5 тыс. тонн. В 2020 году было произведено более 12 тыс. тонн сыра.

Объем инвестиций в расширение производства в этом году составит 400 млн рублей (с учетом НДС). На заводе производится широкая линейка сыров под брендом «Вкуснотеево» (сливочный, тильзитер, калачеевский, российский, легкий, выдержанный), а также выпускаются сыры в рамках контрактного производства с Arla Foods под брендами Arla и Arla Natura.

Партнерство ОАО «Калачеевский сырзавод» и Arla Foods началось в 2012 году. Производственная площадка ГК «Молвест» – единственная в России, на которой производятся сыры датско-шведского холдинга. При этом весь технологический процесс – от входа сырья до выхода готового продукта – осуществляют работники «Калачеевского сырзавода».

«В настоящее время на российском рынке сыра ярко выражены три основных тренда - усиление конкуренции, увеличение импорта (за счет белорусской продукции), снижение среднего чека преимущественного из-за роста акционных сыров на полках магазинов. По нашим прогнозам, по итогам 2021 года рынок вырастет на 5% в натуральном выражении по сравнению с 2020 годом за счет увеличения потребления», – комментирует Анатолий Лосев, генеральный директор ГК «Молвест».

В 2019-2020 годах ГК «Молвест» инвестировала более 1,5 млрд рублей в расширение объемов производства сыра на 25%. В среднесрочной перспективе этих мощностей достаточно для удовлетворения спроса.

Источник: https://news.unipack.ru/85170/

«Меркурий» оснастили модулем для проверки сроков годности продуктов

Систему электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» оснастили специальным модулем для определения сроков годности продукции. Об этом сообщили в Россельхознадзоре.

«Созданный механизм позволяет отслеживать сроки годности сертифицируемой продукции и предупреждать пользователя о возможных нарушениях. Опытные пользователи оформляют до тысячи ветеринарных сертификатов в час. В таких условиях возможны случайные ошибки, и предупреждение системы позволит вовремя, до совершения операции, обратить внимание на то, что срок годности сертифицируемой продукции истек», - рассказала «ВиЖ» Евгения Потапенко, начальник отдела внедрения и сопровождения программного обеспечения информационно-вычислительного центра Федерального центра охраны здоровья животных Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Эксперт уточнила, что в отдельных случаях это не является нарушением, все зависит от предназначения продукции.

«Так, пищевая продукция, которая изначально предназначалась в пищу людям, после истечения срока годности может сертифицироваться, например, в корм животным», - пояснила спикер. Евгения Потапенко обратила внимание, что до внедрения нового модуля пользователи могли оформить электронные ветеринарные сопроводительные документы (эВСД) на продукцию с истекшим сроком годности с любой целью, в том числе в пищу людям, как непреднамеренно (например, выбрали из списка всей продукции не ту партию), так и сознательно. «В первую очередь, мы ожидаем, что с помощью реализованного механизма сократится число непреднамеренных ошибок, когда сертифицирующее лицо по ошибке оформляет эВСД на партию с истекшим сроком годности», - отметила эксперт. Она добавила, что специалисты мониторинговых групп Россельхознадзора на регулярной основе отслеживают возможные нарушения ветеринарной сертификации, в том числе, в отношении соблюдения сроков годности сырья и продукции.

ФГИС «Меркурий» – информационная система электронной ветеринарной сертификации Россельхознадзора, в которую заносятся сведения обо всей продукции животного происхождения, производящейся, перемещающейся и продающейся на территории России. С 1 июля 2018 года электронная сертификация распространилась на мясную, рыбную, яичную продукцию, мед, сырое молоко и некоторые другие товарные позиции. С 1 июля 2019 года к этому списку добавилась готовая животноводческая продукция, в том числе сыр, масло и сгущенное молоко, 1 ноября – питьевое молоко, кисломолочная продукция и мороженое. В целом в процессе электронной сертификации ежемесячно участвуют более 750 тысяч хозяйствующих субъектов – это производители, переработчики, транспортные компании, ретейлеры и другие. В «Меркурии» за сутки оформляется в среднем более 14 миллионов эВСД.

Источник: https://www.vetandlife.ru/vizh/sobytiya/merkuriy-osnastili-modulem-dlya-proverki-srokov-godnosti-produktov/

Главная тема Hannover Messe – промышленная трансформация

Ганноверская ярмарка (Hannover Messe) после двухлетнего перерыва снова пройдёт в живом формате с 25 по 29 апреля 2022 г. Главной темой экспомероприятия станет промышленная трансформация с упором на внедрение цифровых технологий и сокращение выбросов углекислого газа.

«Прошедшие месяцы показали, что цифровые форматы не могут заменить настоящую отраслевую выставку, – говорит Йохен Кёклер (Jochen Köckler), председатель правления Deutsche Messe. – В апреле 2022 г. инновации снова можно будет испытать на всей территории выставки, и в центре внимания будут личные контакты. Посетители со всего мира встречаются в Ганновере с поставщиками решений для автоматизации и оцифровки своих производственных процессов. В то же время в центр внимания выставки мы помещаем защиту климата. Компании-участницы демонстрируют новые технологии и услуги, которые значительно сокращают выбросы CO2 промышленными компаниями».

В дополнение к физическому присутствию на выставке предлагаются обширные виртуальные услуги. «Ганноверская ярмарка объединяет лучшее из обоих миров и расширяет предложение за счёт инновационных возможностей цифрового участия. Компании-участницы сами решают, хотят ли они участвовать физически, гибридно или чисто в цифровом формате, тем самым увеличивая потенциал для дополнительных потенциальных клиентов и охвата в цифровом пространстве», – говорит Йохен Кёклер.

Промышленность ответственно и инновационными решениями реагирует на усиление глобального потепления и политические и социальные дебаты о защите климата. На Ганноверской ярмарке компании энергетического сектора, среди прочего, продемонстрируют, как промышленные компании могут значительно снизить потребление энергии и выбросы CO2. Используя эти технологии будущего, компании-участницы вносят значительный вклад в выполнение национальных и международных климатических целей.

Источник: https://news.unipack.ru/85150/

Barry Callebaut открывает фабрику в Калининграде

Группа Barry Callebaut, производитель шоколада и какао, объявляет об открытии своей третьей фабрики в России в особой экономической зоне – Калининградской области. Фабрика была приобретена на аукционе в сентябре 2020 года, запуск производства запланирован на август 2021 года. Текущее оснащение фабрики позволит Barry Callebaut производить глазури и начинки в твердой и жидкой форме. На первом этапе на фабрике будет работать немногим более 40 человек, это будут новые рабочие места в основном в области производства, технического обслуживания оборудования и складского хозяйства

Рохир ван Слайтер, сопрезидент региона EMEA (Европа, Ближний Восток и Африка), сказал: «Открытие нашей третьей фабрики в России еще больше укрепит наше присутствие в этой стране и подчеркивает нашу приверженность третьему по величине в мире рынку шоколадных кондитерских изделий по объему».

Помимо фабрики в Калининграде, запуск которой состоится в августе 2021 года, Barry Callebaut в России владеет двумя фабриками, одна в Чехове (Московская область), другая в Касимове (Рязанская область).

Барт Де Гейнд, генеральный директор Barry Callebaut Россия и СНГ, отметил: «Три фабрики и АКАДЕМИЯ ШОКОЛАДА™ в Москве позволяют нам оказывать еще более высокий уровень сервиса для наших клиентов, предлагать им полный портфель продукции и удовлетворять растущий спрос на инновации в России и странах СНГ».

Источник: https://news.unipack.ru/85142/

Качество молочной продукции нижегородских производителей высоко оценили на международном конкурсе

Молочная продукция нижегородских производителей получила высокую оценку на конкурсе качества молочной и молокосодержащей продукции.

Конкурс проводился в рамках Международной молочной недели, которая проходила с 21 по 25 июня 2021 года во Всероссийском институте маслоделия и сыроделия в г. Углич Ярославской области. Золотыми и серебряными медалями отмечена продукция Городецкого и Павловского молочных заводов.

«Рынок молока и молочной продукции является высоко конкурентным, поэтому предприятия должны постоянно совершенствоваться. Организации нижегородского агропрома, в частности молочные заводы, уделяют особое внимание повышению качества своей продукции - внедряют новые технологии, используют качественное и проверенное сырье. Высокая оценка молочной продукции наших производителей в конкурсе качества очередное тому подтверждение. Это престиж не только предприятия, но и региона», - отметил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

Всего на конкурс было представлено 128 образцов молочной продукции предприятий из разных регионов России и стран Евразийского экономического общества. Квалифицированные эксперты оценивали продукцию по принципу закрытой дегустации, когда информацию о производителе открывают только после окончания дегустации и обсуждения результатов.

Напомним, что за 5 месяцев 2021 года предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Нижегородской области увеличили объемы производства продуктов питания. В том числе, был отмечен рост молока на 5% до 88,8 тыс. тонн, творога – на 23,4% до 5,3 тыс. тонн; сыров – на 24,9% до 2 тыс. тонн; сливочного масла – на 3,7% до 2,5 тыс. тонн.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/kachestvo-molochnoy-produktsii-nizhegorodskikh-proizvoditeley-vysoko-otsenili-na-mezhdunarodnom-konk/

В Кабардино-Балкарии за пять месяцев 2021 года, по данным Северо-Кавказстата, производство молока всеми категориями хозяйств увеличилось на 4,3% и составило 178 тыс. тонн.

На сельскохозяйственные организации приходится порядка 19% от всего произведенного молока в целом по республике, или 33,2 тыс. тонн. В указанной категории сельхозтоваропроизводителей за отчетный период отмечено увеличение производства на 5,4%.

Больше всего молока произведено сельскохозяйственными организациями Баксанского района – 10,6 тыс. тонн, на втором месте Чегемский район – 6,5 тыс. тонн, и третью позицию с показателем 5,7 тыс. тонн занимают сельхозорганизации Зольского района.

Продуктивность скота также показывает положительную динамику. В сельскохозяйственных организациях Кабардино-Балкарии в январе-мае текущего года на 14,8% возросли надои молока на одну корову (в сравнении с аналогичным периодом 2020 года) и составили в среднем 3073 кг. Это лучший показатель среди субъектов Северо-Кавказского федерального округа.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-selkhozorganizatsiyakh-kabardino-balkarii-proizvodstvo-moloka-uvelichilos-na-5-4/

Состав подсолнечного масла можно будет предсказывать с помощью генетического анализа

Ученые Сколтеха и Университета Южной Калифорнии провели генетический анализ 601 линии культурного подсолнечника и сопоставили эти данные с результатами химического анализа масла, полученного из семян этих линий.

Ученые из Сколтеха и Университета Южной Калифорнии провели генетический анализ российской коллекции подсолнечника и выявили генетические маркеры, по которым можно предсказывать жирнокислотный состав масла. Результаты исследования опубликованы в журнале BMC Genomics.

Геномная селекция, позволяющая в короткие сроки выводить новые сорта с использованием генетической информации, активно обсуждается во всем мире последние 10 лет. С помощью технологий секвенирования ДНК и массового генотипирования получают генетические профили культурных растений. Анализируя и сопоставляя их с данными полевых наблюдений, можно найти генетические маркеры полезных для сельского хозяйства признаков. С их помощью предсказываются свойства и ценность растения на основании только его генетического профиля.

«Наша работа – первое широкомасштабное исследование российской генетической коллекции подсолнечника и одна из первых попыток внедрить геномную селекцию в процесс получения новых сортов в нашей стране. Еще не так давно возможность предсказывать то, каким будет растение до того, как его высадили в поле, казалась фантастикой, а теперь, благодаря новым технологиям, это стало во многих странах обычным делом. Климат меняется, а потребности населения и требования к продуктам питания растут, поэтому в современных реалиях классическая селекция уже может не справиться. Нужно ускоряться, и именно здесь на помощь приходит генетика», – рассказывает первый автор исследования, PhD Сколтеха Алина Чернова.

Многолетнее научное исследование – результат совместной деятельности исследователей из Сколтеха, Университета Южной Калифорнии, Всероссийского института генетических ресурсов имени Н. И. Вавилова, Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур им. В. С. Пустовойта и селекционеров из компании «Агроплазма». Руководил работой профессор Сколтеха Филипп Хайтович.

В ходе исследования были проанализированы растения из двух ключевых генных банков российского подсолнечника и коллекции селекционной компании. Ученые провели генетический анализ 601 линии культурного подсолнечника, сравнили генетическое разнообразие с мировой коллекцией и сопоставили эти данные с результатами химического анализа масла, полученного из семян этих линий. Биоинформатический анализ результатов выявил генетические маркеры, которые могут позволить контролировать жирнокислотный состав масла.

«Подсолнечник был нами выбран не случайно: это один из главных источников растительных жиров, а Россия – основной мировой производитель подсолнечного масла. Мы сфокусировались на жирнокислотном составе – меняя его, можно получать масло с разными свойствами. Например, более подходящее для жарки, или для употребления в сыром виде, или для промышленного использования», – рассказывает соавтор исследования, аспирант Сколтеха Рим Губаев.

«Работа над проектом позволила нам накопить необходимые знания и собрать команду единомышленников, которые хотят помогать селекционерам использовать генетику в своей работе. Мы основали стартап „Ойл Джин“, который будет ориентироваться на решение практических задач и работать как сервис геномной селекции», – добавляет Губаев.

По материалам: skoltech.ru

Источник: https://specagro.ru/news/202107/sostav-podsolnechnogo-masla-mozhno-budet-predskazyvat-s-pomoschyu-geneticheskogo

Как в мире подделывают продукты питания?

В мире все больше становится искусственной пищи. И не всегда это связано с открытиями в науке. Недобросовестные дельцы, пользуясь широким выбором ароматизаторов и красителей, иногда просто подделывают привычную нам еду пластиком, картоном и прочими опасными «ингредиентами». Рассказываем, на какой фальсификат можно натолкнуться.

Китайский пластиковый рис
Искусственные зерна выглядят точно так же, как рис, но остаются твердыми после приготовления. В каждом пакете небольшое количество настоящего риса смешивается с искусственным, распыляется ароматизатором, имитирующим запах риса, затем упаковывается и отправляется по всему Китаю. Если съесть три миски такого риса, то это равноценно потреблению целого полиэтиленового пакета, что опасно для здоровья и пищеварительной системы. И может привести к летальному исходу.

Опасный для здоровья сыр
Рецепт поддельного сыра тофу прост: недобросовестные производители смешивают соевый белок, лед, красители и глутамат натрия с мукой, все это заворачивалось в красивую обертку и в таком виде сыр попадал на прилавки, правда, цена его слишком низкая. При подделке сыров некоторые мошенники используют ронгалит и промышленный отбеливатель, что может вызвать у человека опасные заболевания.

Грязная мука под видом черного перца
Разве можно подделать популярные специи? Некоторые производители решили нажиться и на черном перце. Они перемешивают муку с грязью и продают в качестве приправы. Важно помнить, что настоящий черный перец не может стоить дешево. Недобросовестные предприниматели хотят сэкономить, поэтому кладут в упаковку труху. Чтобы не нарваться на подделку, специалисты советуют покупать перец, который можно перемолоть самим. Лучше потратить время, но поперчить ваши блюда безопасным продуктом.

Поддельные куриные яйца
Искусственные яйца очень сложно отличить от настоящих, ведь вид у них схожий. Однако цена подделки в два раза ниже. У ненастоящих яиц тоже есть белок и желток. Для создания продукта используют бензойную кислоту, парафин, желатин, хлорид кальция и много других вредных веществ. А вот подделать запах и вкус продукта мошенникам не удалось. У фальсифицированных яиц во время жарки начинает пузыриться белок, чего не происходит у натуральных яиц

Булочки из картона
Китайский бизнесмен предлагал покупателям заведомо опасный фальсификат, который, к сожалению, пользовался спросом. Создание подделки не требовало больших усилий. Для этого картон смешивался с каустической содой, которую применяют при изготовлении бумаги. Потом туда добавляли огромное количество приправ, чтобы перебить запах и вкус, и чуть-чуть свинины. И поддельный фастфуд готов.

С другой стороны, технологии развиваются так быстро, что различить разные типы генетически модифицированных продуктов бывает уже непросто. Потребители могут не осознавать, что многие из новых продуктов питания производятся с использованием синтетической биологии, науки, которая применяет принципы генной инженерии для создания форм жизни с нуля. Первоначально использовавшаяся для производства лекарств, биотоплива и супербактерий, предназначенных для устранения разливов нефти, синтетическая биология все чаще применяется для производства продуктов питания и клетчатки.

Британские ученые из Университета Бата создали мясо на травяном каркасе. Они заметили, что структура продукта при этом становится лучше. Волокна мяса внешне схожи с волокнами некоторых трав. Поэтому специалисты решили сделать при помощи трав основу для выращивания мышечных клеток. В результате эксперимента они использовали рожь, овсяницу и мятлик и с их помощью сформировали трехмерную мышечную ткань. В будущем эксперты хотят увеличить число клеток, которые закрепляются на целлюлозном каркасе.

Такого рода имитация уже не новинка. Первый в мире бургер, произведенный в лаборатории в 2013 году и выращенный из стволовых клеток вызвал шквал негатива, в том числе и из-за цены – 330 000 долларов. Швейцарская биотехнологическая компания Evolva производит синтетический ванилин, который, как полагают, входит в состав продуктов питания, хотя сведения о конечных потребителях не разглашаются. Ожидается, что в будущем предложение будет включать шафран синтетического происхождения, стевию и ресвератрол. Креветки из водорослей и веганские сыры попадают в рестораны и на полки супермаркетов, предлагая потребителям растительные белки нового поколения, которые выглядят и на вкус намного больше похожи на свой прообраз, чем другая имитация. Impossible burger содержит искусственно созданный белок, полученный из корней сои, который придает бургеру его псевдо-мясной вкус, цвет и текстуру.

Росконтроль тестирует российские продукты питания, чтобы не допустить распространения фальсифицированных товаров. Пытаясь предложить максимально низкие цены, недобросовестные производители обманывают покупателей и подвергают их здоровье риску. Пищевая ценность подделок существенно отличается от натуральных продуктов, а некоторые - даже могут быть опасны для здоровья.

Источник: https://roscontrol.com/journal/news/kak-v-mire-poddelivayut-produkti-pitaniya