-
30.07.2021 18:29:01Sciener и FOODTECH создадут совместное решение для пищевых производств на платформе ТУРБО Х
-
30.07.2021 18:26:50В Башкортостане создадут комплекс по переработке пластика
-
30.07.2021 18:26:11В Орле построят новый завод по переработке круп
-
30.07.2021 18:18:29Роскачество сравнило вегетарианские и классические бургеры
-
30.07.2021 18:09:27Экспорт молочной продукции в январе-июне 2021 года увеличился на 20%
-
30.07.2021 17:59:42Минсельхоз России оценил рынок халяль-продукции в 30 млрд долларов США
-
29.07.2021 22:59:31Коронавирус стал драйвером развития онлайн-продаж продуктов питания и напитков
-
29.07.2021 22:53:26"Крымский содовый завод" запустил новый фасовочно-упаковочный комплекс
-
29.07.2021 22:47:52Роскачество поддержало инициативу властей Анапы и группы компаний «Ариант» о создании агентства маркетинга российского вина
-
29.07.2021 22:39:53Экспорт продукции АПК из Башкирии превысил 100 млн долларов
-
29.07.2021 22:34:38В Коми заработает современный цех по переработке молока
-
29.07.2021 22:28:53Краснодарский край возглавил рейтинг регионов ЮФО по введению обязательной маркировки молочной продукции
-
29.07.2021 22:26:46В Башкирии произвели более 444 тыс. тонн молока
-
29.07.2021 22:15:13В Салехарде будет запущен новый цех по переработке мяса
-
29.07.2021 21:52:24Удмуртия с начала 2021 года поставила в Узбекистан 40 тонн молочной продукции
-
28.07.2021 18:12:05Цены на подсолнечное масло будут мониторить с помощью биржи
-
28.07.2021 17:48:27Performance Group и bioniq будут производить индивидуальные системы питания
-
28.07.2021 17:37:54Минсельхоз обсуждает с Яндексом и Ozon реализацию фермерской продукции
-
27.07.2021 19:02:24Дополнение к ISO 23412 по доставке охлажденных продуктов
-
27.07.2021 18:32:37Аби запустила первую рекламную кампанию нового бренда «Особый рецепт»
-
27.07.2021 18:17:03Росстандарт дополнил требования ГОСТа на тесто и начинку для пельменей
-
27.07.2021 18:10:44В Тверской области решили поддерживать кролиководческие фермы
-
27.07.2021 18:01:51"ПРОДО Птицефабрика Калужская" успешно завершила сертификацию системы менеджмента безопасности пищевой продукции
-
27.07.2021 17:58:27ILPRA выпустила новую модель термоформовочной машины Formpack Speedyform
-
27.07.2021 17:49:30В России создана Ассоциация индустрии товаров для здоровья
-
26.07.2021 15:38:54Более 60 производителей представят свои эксклюзивные продукты на гастрономической выставке «Ростов гостеприимный»
-
23.07.2021 18:26:16В Тамбове прошла ярмарка фермерских продуктов
-
23.07.2021 18:19:59Бренд «Крымская оливка» будет представлен на национальном конкурсе «Вкусы России»
-
23.07.2021 18:15:00Подмосковные производители хлеба и хлебобулочных изделий получили порядка 215 млн рублей господдержки
-
23.07.2021 18:07:52Минпромторг призвал бизнес активнее работать с типографиями по маркировке молока
-
23.07.2021 17:59:43В Санкт-Петербурге 17 июня состоялась Российская конференция INTEKPROM МЕАТ 2021 «Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий»
-
23.07.2021 17:43:09Schneider Electric внедрила инновационные технологии при строительстве винодельни «Шато де Талю»
-
23.07.2021 17:21:28Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек-2021»
- Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
- Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
- Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
- Производители сухой барды, пивной дробины.
- Производители кормовых дрожжей.
- Производители кормовых протеинов из насекомых.
- Производители и переработчики мяса и птицы.
- Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
- Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
- Рыбные комбинаты и рыбхозы.
-
22.07.2021 00:18:15На Ямале определили любимую продукцию АПК местных жителей
-
22.07.2021 00:03:23Региональный бренд «Крымские вина» будет представлен на полках в павильонах КНР и Египта
-
22.07.2021 23:55:03В Казани 23 июня состоялась конференция INTEKPROM DAIRY 2021 «Модернизация молочной отрасли»
-
22.07.2021 23:44:47ООО «Лебедяньмолоко» в I полугодии инвестировало в развитие производства 250 млн рублей
-
21.07.2021 23:57:33Удивительные разработки: сыр с пантами, новые сорта орехов и киви
-
21.07.2021 23:56:21Новые решения Tetra Pak помогают снизить потребление воды и углеродные выбросы в молочной промышленности
-
21.07.2021 23:52:48Сахарные заводы Липецкой области готовятся к приему нового урожая
-
21.07.2021 23:51:01В Подмосковье продолжаются проверки качества молочной продукции
-
21.07.2021 23:48:48Цельнозерновое удмуртское овсяное печенье «Пайдаё» станет участником конкурса «Вкусы России»
-
21.07.2021 23:47:32Московская область лидирует по числу поданных заявок на участие в конкурсе «Вкусы России»
-
21.07.2021 23:45:37Крым презентует новые бренды на конкурсе «Вкусы России»
-
21.07.2021 23:43:28В Минпромторге заявили, что ведомство пока не одобрило поправки в РОП
-
20.07.2021 23:28:54Мировой рынок утиного мяса может вырасти на 1,3 миллиарда долларов за три года
-
20.07.2021 23:27:48На аукционе в Японии продали гроздь винограда за $12,7 тыс.
-
20.07.2021 23:18:52Цены на хлеб в 2021 году
-
20.07.2021 23:10:08Ремесленный хлеб: гарантия качества или маркетинговый ход?
-
20.07.2021 22:55:17На второй конкурс «Вкусы России» за месяц подано более 200 заявок
- Вкус без границ – бренды, имеющие экспортный потенциал;
- Вкус из глубинки – бренды, происходящие с территорий, в которых население составляет до 3 тысяч человек;
- Загляните на огонёк – бренды, оказывающие влияние на развитие туристического потенциала территории;
- Вкус природы – бренды, относящиеся к продуктам питания, не подвергнутым переработке (обработке);
- Гастрономическая находка – бренды, относящиеся к продуктам питания, входящим в категорию гастрономических продуктов. Гастрономические продукты – пищевая продукция, подвергнутая переработке;
- Кулинарное наследие – бренды, относящиеся к продуктам питания, входящим в категорию кулинарных продуктов. Кулинарная продукция – готовые к употреблению блюда, кулинарные полуфабрикаты и кулинарные изделия;
- На всю страну – бренды, входящие в реестр географических указаний и наименований мест происхождения товаров;
- Нас выбирают – победители народного голосования.
-
20.07.2021 22:52:36Белгородское подразделение «Сибагро» вносит вклад в борьбу с пандемией
-
20.07.2021 22:46:43"Агрокомплекс" запускает новую линейку доступных продуктов
-
19.07.2021 19:15:00Открыта регистрация на выставку InterFood Ural 2021 в Екатеринбурге
-
19.07.2021 19:08:39Московский завод компании «Дымов» выпустил 1,5-миллиардный батон колбасы
-
19.07.2021 19:04:03Мировой рынок утиного мяса может вырасти на 1,3 миллиарда долларов за три года
-
19.07.2021 18:56:55На Набережночелнинском КБК готовится к запуску вторая японская линия EVOL 100
-
19.07.2021 18:49:06В Пензенской области открыли крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки
-
19.07.2021 18:43:09Россия получила право поставок в Мозамбик молока и молочной продукции
-
16.07.2021 17:21:18Под Пензой запустили крупнейший в Европе завод по переработке индейки
-
16.07.2021 17:04:40Биологи Самарского университета подали патент на грецкие орехи
-
16.07.2021 16:57:25Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек-2021»
- Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
- Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
- Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
- Производители сухой барды, пивной дробины.
- Производители кормовых дрожжей.
- Производители кормовых протеинов из насекомых.
- Производители и переработчики мяса и птицы.
- Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
- Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
- Рыбные комбинаты и рыбхозы.
-
15.07.2021 06:29:04Бесплатный семинар "Автоматизация и техперевооружение производства с учётом актуальных тенденций пищевой промышленности"
-
15.07.2021 06:25:47МАРКИРОВКА: будущее – за персонализацией
-
15.07.2021 06:22:52В 2021 – 2022 гг. АО "АРХБУМ" инвестирует в модернизацию трех площадок более 1,6 млрд. руб.
-
15.07.2021 06:08:49Роскачество проверило кефир
-
15.07.2021 05:57:46Тамбовская область увеличила производство мяса птицы
-
15.07.2021 05:45:41В Курганской области открыли новое предприятие первичной переработке мяса
-
16.07.2021 00:01:15Ученые Рязанского ГАТУ награждены медалями XXIV Московского международного салона «Архимед»
-
15.07.2021 18:13:17Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022
-
14.07.2021 18:01:31Mr.Ricco выпустил лимитированную серию кетчупов
-
14.07.2021 17:59:35Сеть ресторанов "Теремок" завершила первый этап ребрендинга
-
14.07.2021 17:54:18НМЖК планирует построить комплекс по производству и переработке растительных масел в Оренбургской области
-
14.07.2021 17:44:28ГК "Молвест" увеличит производство сыра на 20%
-
14.07.2021 17:25:57«Меркурий» оснастили модулем для проверки сроков годности продуктов
-
13.07.2021 19:08:49Главная тема Hannover Messe – промышленная трансформация
-
13.07.2021 18:59:23Barry Callebaut открывает фабрику в Калининграде
-
13.07.2021 18:47:50Качество молочной продукции нижегородских производителей высоко оценили на международном конкурсе
-
13.07.2021 18:46:32В сельхозорганизациях Кабардино-Балкарии производство молока увеличилось на 5,4%
-
13.07.2021 18:35:50Состав подсолнечного масла можно будет предсказывать с помощью генетического анализа
-
12.07.2021 22:58:33Как в мире подделывают продукты питания?
-
12.07.2021 22:47:32Ставрополье планирует экспортировать пищевой продукции почти на четверть миллиарда долларов
-
12.07.2021 19:11:59Бренд Fairy выпустил лимитированные бутылочки средств с эко-рисунками на упаковке
-
12.07.2021 19:08:03Компания "Новая линия" представит Roboqbo на выставке "Агропродмаш-2021"
-
09.07.2021 18:42:55На Богородском заводе появится новый цех для созревания пармезана
-
09.07.2021 18:31:47"Молочный кит" запустит производство на заводе Роспотребнадзора в Москве
-
09.07.2021 18:29:02Глава Хакасии ознакомился с производством ведущего российского завода по изготовлению фольги
-
09.07.2021 18:19:10Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России
-
08.07.2021 23:20:38Выставка и конференция «Ингредиенты и добавки» начнутся 30 ноября в «Сколково»
-
08.07.2021 23:15:33"Магнит" начал тестировать "умные" весы
-
08.07.2021 23:11:04ВЦИОМ: больше половины россиян предпочитают отечественные товары
-
08.07.2021 23:02:42Mars начал выпускать мороженое под брендом «Коркунов»
-
08.07.2021 17:46:49Эксперты положительно оценивают мировой рынок сахара
-
08.07.2021 16:48:50Белгородская область готовится реализовать новые масштабные проекты в АПК
-
07.07.2021 22:02:45Программа по разработке стандартов на масложировую продукцию
-
07.07.2021 21:39:45Башкирская мясная компания запустила третью площадку в Белебеевском районе
-
07.07.2021 18:35:47Производители сухого молока смогут получить капексы, уже имея льготные инвесткредиты
-
07.07.2021 18:29:42"Слодыч" начал выпуск новых конфет
-
07.07.2021 18:18:26На площадках агрохолдинга "КОМОС ГРУПП" продолжается проект по цифровой маркировке продукции
-
07.07.2021 18:16:16Gabriel-Chemie представляет свой новый завод в России
-
07.07.2021 18:05:56Омское сливочное масло остается одним из самых дешевых в СФО
-
06.07.2021 18:45:12«Победа 1» к ноябрю намерена создать производство белковых компонентов для детских смесей в ХМАО
-
06.07.2021 18:37:59Мировые цены на птицу вырастут, поскольку цены на корма остаются высокими
-
06.07.2021 18:19:57На базе мясокомбината группы компаний «АГРОЭКО» создана кафедра ВГУИТ
-
06.07.2021 18:05:00Международная выставка MAP Russia & VIV 2022 назначена на 15–17 марта
-
06.07.2021 08:01:12Бесплатный совместный вебинар компаний биоМерье и SGS: "Система НАССР и лабораторный контроль – синергия в обеспечении безопасности пищевой продукции"
- НАССР этапы становления. Новые документы Комиссии Кодекса Алиментариус (пересмотр 2020 г.). Модель системы пищевой безопасности.
- Значение лабораторного контроля в рамках создания Программ Предварительных Условий (ППУ)
- Логическая последовательность шагов по применению НАССР
- Лабораторный контроль в системе НАССР:
- Валидация
- Мониторинг
- Верификация - Особенности и преимущества автоматизации микробиологического контроля на каждом этапе
- Предиктивная диагностика
- Вопросы и ответы
-
05.07.2021 20:01:23ЕЭК не считает допустимым использование «молочных» названий для растительных продуктов
-
05.07.2021 19:47:28Себестоимость производства сырого молока сохраняется на высоком уровне
-
05.07.2021 19:36:56Россельхозбанк: потребление салатов и зелени в России будет расти
-
05.07.2021 19:26:50Россия наращивает производство и экспорт индейки
-
02.07.2021 15:28:08В агропарке «Сырная долина» начались пуско-наладочные работы
-
02.07.2021 15:08:20Первая очередь нового завода по производству готовых блюд заработает в Подмосковье к концу 2022 года
-
02.07.2021 15:02:42В Тамбовской области идет строительство элеватора и завода по экстракции жмыха
-
02.07.2021 15:00:49В Сахалинской области развивается производство молочной продукции
-
01.07.2021 18:40:55В Японии будет издана книга об упаковке конфет и шоколада в СССР
-
01.07.2021 18:22:13Сельхозкооператив «Возрождение» получил гранты от государства и вдвое увеличил объем реализации продукции
-
01.07.2021 18:20:37Еще 19 миллионов получили хлебопеки и мукомолы Кузбасса
-
01.07.2021 18:15:09Более 425 тонн хлеба произвели на предприятии «Каравай СВ» в Пушкино
-
01.07.2021 18:13:12В июне в Подмосковье было проведено порядка 250 ярмарок
Sciener и FOODTECH создадут совместное решение для пищевых производств на платформе ТУРБО Х
Системный интегратор Sciener (входит в «Консист Бизнес Групп», группа компаний ЛАНИТ) и поставщик производственного оборудования FOODTECH заключили соглашение о сотрудничестве по разработке решения для автоматизации процессов пищевых производств.
Задача создания современного и надежного производства актуальна для каждого агрохолдинга и птицефабрики, мясокомбината и масложирового производства. Участники соглашения убеждены, что потребность в модернизации и автоматизации таких производств, включая оборудование и все необходимое для его работы программное обеспечение, будет только расти. Чтобы удовлетворить эту потребность, FOODTECH и Sciener объединяют свой экспертный опыт поставщика автоматизированных производственных линий и интегратора промышленных информационных систем в едином решении для управления пищевым производством. Этот аппаратно-программный комплекс охватит ключевые процессы агропредприятий, связанные с производством, логистикой, хранением и маркировкой.
«В качестве основы для совместного решения будет использована российская платформа ТУРБО Х, которая применяется для задач любой сложности, поддерживает работу с большими объемами данных и предоставляет инструмент для их анализа. Решение позволит отслеживать процесс на всех его контрольных точках и эффективно управлять производством», - рассказала Алёна Красикова, исполнительный директор Sciener.
«Мы видим запрос на автоматизацию под ключ, на поставку роботизированного оборудования в комплекте с программным обеспечением для управления производственным процессом и маркировки готовой продукции. Стратегическое сотрудничество с Sciener позволит создать актуальный и современный ИТ-комплекс для пищевых производств», - сообщил Олег Лебедев, генеральный директор FOODTECH.
Источник: https://news.unipack.ru/85384/
В Башкортостане создадут комплекс по переработке пластика
В Республике Башкортостан зарегистрирован новый резидент ТОСЭР «Благовещенск» — ООО «БиоФлекс», сообщает пресс-служба Министерства экономического развития и инвестиционной политики Республики Башкортостан. Компания планирует реализовать инвестиционный проект по созданию комплекса по переработке вторичной ПЭТ-бутылки и производству флекса (кусочков пластмассы мелкой фракции, продукта измельчения пластика при переработке), пригодного для использования в пищевой упаковке.
«Реализация проекта очень важна для республики, поскольку будет способствовать снижению уровня загрязнения окружающей среды. Инвестиционный проект позволит сформировать современное высокотехнологичное производство флекса и обеспечить в республике и прилегающих регионах максимальный сбор ПЭТ-тары. На реализацию проекта планируется направить более 470 млн рублей. Статус резидента ТОСЭР гарантирует инвестору поддержку со стороны государства в виде налоговых льгот и создаст комфортные и эффективные условия для ведения бизнеса», — сообщил первый заместитель Премьер-министра Правительства РБ — министр экономического развития и инвестиционной политики РБ Рустам Муратов.
Инвестиционный проект планируется реализовать в течение 2021-2028 годов.
«Развитие ТОСЭР — одно из важных направлений работы Правительства Башкортостана по привлечению инвестиций в республику. Кроме того, создание производства с мощностью переработки вторичной ПЭТ-бутылки до 13 тыс. тонн сырья в год не только будет способствовать улучшению окружающей среды, но и обеспечит создание свыше 60 рабочих мест», — подчеркнула заместитель министра экономического развития и инвестиционной политики РБ Екатерина Кликунова.
Источник: https://news.unipack.ru/85371/ /
В Орле построят новый завод по переработке круп
Банк ВТБ предоставил орловскому производителю круп, муки и макаронных изделий ООО "ЭЛИТПАК" кредит на 70 млн рублей для строительства нового производства по переработке круп и зерновых. Кредитная линия открыта при обеспечении Корпорации МСП (группа ВЭБ.РФ) в виде гарантии на сумму 48 млн рублей и поручительстве региональной гарантийной организации на сумму 1 млн рублей. Средства предоставлены в рамках «Программы 1528» Минсельхоза сроком на 7 лет.
&Первую производственную линию мощностью свыше 3 тыс. тонн в год планируется запустить в 2022 году. К 2025 году компания планирует увеличить объем выпуска продукции до 5 тысяч тонн в год. Новое производство позволит дополнительно создать 35 рабочих мест. «Спрос на продукцию нашей компании активно растет за счет качества изделий, расширения линейки продукции и увеличении географии продаж. Новое предприятие будет специализироваться на переработке гороха, ячневой, перловой и пшеничной круп.
Мы намерены расширить географию продаж за счет новых городов присутствия в Центральном ФО и экспорта товаров в страны ближнего зарубежья. Дополнительно мы намерены усилить наше участие в госзакупках», – отметил директор ООО «ЭЛИТПАК» Светлана Исаева. Компания перерабатывает (расфасовывает) различные виды круп, хлопьев, макаронных изделий, а также сахар под собственными торговыми марками. Предприятие реализует широкую линейку продукции других сельхозпроизводителей и перерабатывающих компаний при помощи собственного дистрибьюторского центра и логистического комплекса.
Источник: https://news.unipack.ru/85401/
Роскачество сравнило вегетарианские и классические бургеры
Согласно исследованию организации, среди классических бургеров самым калорийным оказался Black Star Burger весом 296 граммов – его энергетическая ценность составила 748 килокалорий. Меньше всего калорий – 425 – содержалось в «Шефбургере».
Что касается вегетарианских бургеров, их общая калорийность, по данным специалистов, колебалась в диапазоне от 100 до 360 килокалорий на бургер, но без учета булочки – она добавит еще примерно 120 килокалорий. «В любом случае очко в пользу вегетарианских бургеров», – заключили в Роскачестве.
Сравнение количества белка в двух видах бургеров указало на лидерство «классики». Так, в растительных бургерах содержится от 4 до 23 граммов белка, а в классических, от Burger King, его количество колеблется в диапазоне от 12 до 61 грамма. Немаловажный показатель – соль.
«И в растительных, и в мясных бургерах может оказаться повышенное количество соли. Согласно исследованию Роскачества, один мясной бургер мог содержать половину дневной нормы. Например, чизбургер «Farш» весом 313,8 грамма содержал около 2,83 грамма соли. Между тем ВОЗ рекомендует не употреблять более 5 граммов в день», – отмечает Роскачество.
По данным зарубежных исследований, растительные бургеры содержат от 0,015 до 0,5 грамма соли, хотя специалисты британской некоммерческой потребительской организации Which? отмечают, что растительные бургеры все-таки могут содержать много сахара и соли, так как они бывают необходимы для создания нужного вкуса.
В вегетарианских бургерах чаще всего в роли мяса выступают соя, бобовые или пшеница, а также комбинация приправ и вкусовых добавок, помогающих воссоздать мясной вкус. Нередко к ним примешивают свекольный сок, который при тепловой обработке становится коричневым и придает котлете «мясной» цвет. Специалисты предупреждают, что вегетарианские бургеры не подойдут людям с аллергией на сою и бобовые. Кроме того, такие бургеры могут содержать насыщенные жиры.
«За создание текстуры, подобной привычному фаршу, могут отвечать растительные масла с высоким содержанием вредных для здоровья насыщенных жиров. К таким относится, например, кокосовое масло», – поясняют в Роскачестве. Еще одним недостатком растительных бургеров может быть текстура: если в котлету добавить недостаточно масла, то она будет суховатой.
Кроме того, такие бургеры могут уступать «классике» по вкусу. «Часть бургеров из рейтинга все-таки показались дегустаторам лишь отдаленно напоминающими вкус мяса», – указали в организации. Помимо этого, исследования подтверждают, что в вегетарианских бургерах действительно меньше белка, чем в традиционных. «В любом случае для тоскующих по мясу вегетарианцев и веганов такой бургер может стать отличной альтернативой», – заключили в Роскачестве.
Источник: https://foodretail.ru/news/roskachestvo-sravnilo-vegetarianskie-i-klassicheskie-burgeri-423878 / Ветеринария и жизнь
Экспорт молочной продукции в январе-июне 2021 года увеличился на 20%
Поставки за рубеж молочной продукции в январе-июне 2021 года увеличились на 20% до 110 тыс. тонн. Экспортная выручка выросла на 25% до 177 млн долл., причем к середине года позитивное развитие наблюдается по всем основным категориям молочных продуктов, сообщили The DairyNews в пресс-службе ФГБУ «Агроэкспорт».
Так, сыров и творога на внешние рынки отправлено 15 тыс. тонн (+26%) на сумму 50 млн долл. (+30%). Поставки мороженого выросли на 45% до 42 млн долл. (16 тыс. тонн), кисломолочных продуктов – на 9,2% до 40 млн долл. (39 тыс. тонн), молока и сливок – на 0,3% до 27 млн долл. (29 тыс. тонн), молочной сыворотки – в 2,4 раза до 9,5 млн долл. (9 тыс. тонн), сливочного масла – на 16% до 7,4 млн долл. (2 тыс. тонн).
Основными покупателями российской молочной продукции по-прежнему являются Казахстан, Украина и Беларусь. Казахстан нарастил закупки на 9,7% до 60 млн долл. (данные по ЕАЭС за 5 месяцев), Украина – на 31% до 29 млн долл., Беларусь – на 9% до 21 млн долл. Экспорт в США увеличился в 3,9 раза до 13 млн долл., преимущественно за счет наращивания поставок мороженого; в Азербайджан – на 13% до 8,3 млн долл.
Источник: https://www.dairynews.ru/news/eksport-molochnoy-produktsii-v-yanvare-iyune-2021-.html
Минсельхоз России оценил рынок халяль-продукции в 30 млрд долларов США
Выступивший заместитель директора Департамента международного сотрудничества и развития экспорта продукции АПК Министерства сельского хозяйства России Артем Малхасян заявил:
«Рынок халяльной продукции с каждым годом растет, в 2020 году импорт халяльной продукции в мире составил более 30 млрд долларов США. Для нас это достаточно емкий рынок, который представляет интерес, весомая доля экспорта приходится на продукцию халяль. В мире основные виды импорта продукции «Халяль» - это мясная, молочная продукция, готовая пищевая продукция, кондитерские изделия. По этим группам товаров Российская Федерация может достойно конкурировать с другими производителями данной продукции».
Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Наиль Залаков отметил, что с 2020 года в регионе стали уделять особое внимание экспорту халяльной продукции, так как у Татарстана много партнеров на Ближнем Востоке, в арабских странах. Основным экспортным продуктом стало мясо курицы, также поставляется за рубеж мясо утки и индейки. Наиль Залаков назвал рынок халяльной продукции непростым в связи с тем, что у каждой страны-импортера свои требования к такой продукции.
Генеральный секретарь Института стандартизации и метрологии исламских стран (SMIIC) Ихсан Овют отметил, что именно международная стандартизация дает возможность вести свободную торговлю между странами.
По словам Ихсана Овюта, главной проблемой в торговле халяль-продукцией являются национальные разногласия в признании тех или иных стандартов. «Я считаю, что мы должны быть вместе. И, даст Бог, следующим шагом в работе SMIIC будет новый документ. Это будет определенная пирамида из аккредитаций и сертификаций, взаимного признания. Мы не должны ограничиваться личными интересами, у нас должны быть общие интересы», - сказал Ихсан Овют.
Источник: ndelo.ru / https://foodretail.ru/news/minselhoz-rossii-otsenil-rinok-halyal-produktsii-423903
Коронавирус стал драйвером развития онлайн-продаж продуктов питания и напитков
По итогам 2020 года из-за пандемии произошел взрывной рост продаж в электронных каналах торговли. E-grocery демонстрировал рост все последние годы, однако необходимость дистанцирования и карантинные меры вынудили покупателей увеличить закупки товаров первой необходимости в интернете, что вызвало быстрое развитие различных онлайн-сервисов и услуг по доставке.
В особенности это касается продукции АПК, где увеличение продаж оценивается на уровне примерно 40%. По подсчетам экспертов, если в 2019 году интернет-торговля продуктами питания, напитками и товарами персонального ухода составляла 292 млрд долл. США, то в 2020 – уже 410 млрд долл. США. Как следствие доля этой категории в общем объеме глобального рынка электронной торговли увеличилась с 15% до 17%. К 2024 году ожидается дальнейший рост до 585 млрд долл. США.
Доля торговли через интернет растет во всех странах мира. В Китае, являющемся крупнейшим рынком электронной торговли в мире, онлайн-продажи продовольственных товаров и напитков выросли на 14% до 25 млрд долл. США. Еще до пандемии восточноазиатская страна отличалась высокой долей покупок в интернете и значимой ролью маркетплейсов. После распространения Covid-19 электронные площадки стали активно расширять свои операции и внедрять новые стратегии взаимодействия с поставщиками и клиентами. Ожидается, что к 2024 году среднегодовой темп роста китайского рынка электронной торговли составит 9% и достигнет 1 414 млрд долл. США с долей продаж АПК на уровне 3%.
Если в США до пандемии 19% жителей покупали пищевые продукты в онлайн-каналах, то уже к маю 2020 года эта доля увеличилась до 40%, показало исследование The NPD Group. Одним из ключевых драйверов роста стало вовлечение в e-commerce потребителей старшего поколения, стремившихся сократить до минимума число контактов. В Великобритании доля домохозяйств, покупающих продукты и напитки (кроме алкоголя) онлайн, за год выросла на 9 п.п. до 29%, в том числе доля пенсионеров, делающих закупки продовольствия в интернете, удвоилась.
Одним из наиболее быстроразвивающихся является индийский рынок электронной торговли. Несмотря на то, что Индия занимает второе место по численности населения после Китая, объем сегмента e-commerce пока невысок, однако будет стремительно расти в перспективе. В 2019 году объем онлайн-продаж продуктов питания и напитков в Индии составил 0,6 млрд долл. США, в 2020 – 0,8 млрд долл. США. К 2024 году ожидается более чем двухкратный рост индийского онлайн-рынка – до 74 млрд долл. США, из которых 1,5 млрд долл. США придется на продукты питания и напитки.
После введения карантинных мер, связанных с Covid-19, наиболее высокие показатели роста продемонстрировали покупки онлайн, совершенные через мобильный телефон и компьютер, отмечают аналитики PwC. По их данным, до пандемии в среднем 18% покупателей в мире приобретали продукты в основном или исключительно онлайн, однако после введения ограничений 63% увеличили частоту покупок в электронных каналах, а 86% заявили, что скорее и дальше продолжат покупать продукты онлайн. В России до Covid-19 продовольственные товары через интернет приобретали 22% покупателей, после появления ограничений 64% стали чаще приобретать онлайн и 46% готовы продолжить это делать.
Предполагается, что многие потребители сохранят привычку совершать больше онлайн-покупок в интернете по сравнению с периодом до пандемии: преодоление барьера входа и полученный положительный опыт, вероятно, будет способствовать сохранению более высокой доли онлайн-покупок в длительной перспективе, подтверждает UNCTAD. Согласно опросу, проведенному Coresight Research в апреле 2021 года, около 60% потребителей США планируют после пандемии продолжить приобретать продукты в интернете примерно с той же частотой или даже увеличить ее.
Компаниям, представленным в электронной торговле, в свою очередь приходится оперативно адаптироваться к новым трендам. Например, в начале пандемии британский ритейлер Tesco смог быстро внести изменения в бизнес-процессы, благодаря которым объем онлайн-продаж в течение 2020 года вырос на 77%, а их доля в общем объеме продаж удвоилась и составила 15%. Китайский гигант Alibaba сфокусировался на обеспечении удобства покупок в разных электронных сервисах и доставки продуктов до потребителя: через сеть магазинов Hema покупатели могут сделать заказ в своем мобильном телефоне и получить его в течение 30-60 минут. В борьбе за покупателя многие розничные сети в настоящее время инвестируют в развитие своего онлайн-бизнеса, вкладываясь в инфраструктуру, логистику, технологии и т. д.
«Ограничительные меры, принимаемые правительственными органами по всему миру во время пандемии коронавируса, вызвали изменения в поведении потребителей, которые получили возможность убедиться в удобстве и гибкости цифровых каналов продаж. Мы отмечаем, что взрывной рост цифровизации и ее проникновение в повседневную жизнь потребителей повлекли за собой увеличение продаж в сегменте электронной торговли, а «цифровые привычки» уже закрепляются в текущей посткарантинной реальности. Поскольку такой тренд прослеживается по всему миру, мы видим большие возможности для российских производителей по направлению электронной торговли, в особенности на рынках Европы и Азии», – рассказал «Агроэкспорту» Директор практики по оказанию услуг государственным органам и компаниям государственного сектора PwC Николай Ланцев.
PwC и «Агроэкспорт» разработали Концепцию развития экспорта российской продукции АПК через электронные каналы продаж, которая описывает процесс выхода российских экспортеров на зарубежные электронные торговые площадки. В документе также проанализированы перспективные категории продукции АПК, варианты размещения, способы наращивания присутствия и повышения конкурентоспособности российской продукции на электронных торговых площадках Германии, Китая и Индии. Концепция будет опубликована на сайте Федерального центра «Агроэкспорт» в ближайшее время.
"Крымский содовый завод" запустил новый фасовочно-упаковочный комплекс
В цехе по производству натрия двууглекислого и натрия хлористого Акционерного общества «Крымский содовый завод» состоялся пуск нового фасовочно-упаковочного комплекса компании «Базис». Это очередной этап масштабной модернизации производственных мощностей предприятия и новая веха в его истории – благодаря новой установке объем производства пищевой соды в пачке планируется увеличить в 10 раз.
На торжественном открытии новой упаковочной линии присутствовали Председатель наблюдательного совета АО «СЗ» Александр Емелин, министр промышленной политики Республики Крым Александр Трянов, первый заместитель министра промышленной политики Республики Крым Елена Элекчян, депутат Государственного Совета РК Виталий Шатунов, начальник управления промышленного комплекса Министерства промышленной политики РК Денис Малтабар, генеральный директор Акционерного общества «Крымский содовый завод» Александр Дзюбчук.
«Мы завершили реализацию огромного проекта, который нам позволит перейти на качественно новую ступень развития нашего предприятия. Старое оборудование служило не один десяток лет и было несовершенно. На сегодняшний день линия российского производства позволит выпускать до 1000 тонн в месяц фасованной пищевой соды.
Производительность нового комплекса в десять раз больше, чем мы могли выпустить на нашем старом оборудовании. Кроме того, введение в эксплуатацию нового оборудования, позволило создать дополнительные рабочие места.
И что важно в этом проекте, так это то, что во все наши начинания поверила Республика Крым. Из бюджета республики выделено почти 8 миллионов рублей – это 40% от общей стоимости установки. И, конечно же, я выражаю слова огромной благодарности за это доверие и всестороннюю поддержку. А мы, в свою очередь, продемонстрировали, что можем реализовывать серьезные, сложные и эффективные проекты», – сказал Александр Дзюбчук.
Также Александр Дзюбчук сообщил, что вопрос модернизации завода остается актуальным. За предыдущие два года – 2019 и 2020 гг. – свыше двух миллиардов уже вложено в реконструкцию и модернизацию производства Крымского содового завода. В 2021 году будет вложено еще около двух млрд. рублей. Инвестиционная программа на следующий двухлетний период – 2022-2023 гг. – предусматривает более 3 млрд. рублей, которые также будут вложены в обновление производственных мощностей предприятия.
Источник: https://news.unipack.ru/85362/
Роскачество поддержало инициативу властей Анапы и группы компаний «Ариант» о создании агентства маркетинга российского вина
В Центре энологического туризма Villa Aristov состоялось совещание, на котором представители Роскачества, администрации Анапы и винодельни «Кубань-Вино» обсудили вопросы создания Национального агентства маркетинга российского вина («НАМ Российского вина!»).
Роскачество стало первым участником, поддержавшим открытую декларацию о сотрудничестве в сфере продвижения российского вина на внутреннем и международных рынках. 14 июля этот документ подписали мэр Анапы Василий Швец и управляющий акционер группы компаний «Ариант» Александр Кретов. Основные задачи сотрудничества – формирование единого бренда российского вина, реализация его экспортного потенциала, развитие энотуризма. Особенность этой декларации в том, что к ней могут присоединяться другие участники рынка, заинтересованные в продвижении качественной винодельческой продукции.
«Роскачество уже четвёртый год совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России работает над уникальными по охвату исследованиями винодельческой продукции и созданием Национального винного гида России. По итогам нашей работы и анализа разнообразного международного опыта мы подтверждаем необходимость построения эффективной системы маркетинга национального вина с единым органом координации», - отметил руководитель Роскачества Максим Протасов.
В компетенции нового агентства войдут анализ рынка, экспертная поддержка маркетинговых подразделений производителей, программы обучения специалистов и сеть регулярных винных фестивалей в регионах: в 2022 году запланировано охватить шесть федеральных округов. Особый акцент планируется сделать на развитие экспортных программ.
Экспорт продукции АПК из Башкирии превысил 100 млн долларов
По оперативным данным на 25 июля, Башкирия экспортировала продукции АПК на 101,4 млн долларов.
В масштабах страны поставки масложировой продукции выросли на 43% и составили 3,5 млрд долларов. Экспорт мяса увеличился на 26% до 499 млн долларов, молочной продукции – на 25% до 177 млн долларов, зерновых – на 19% до 4,3 млрд долларов. Поставки продукции пищевой и перерабатывающей промышленности выросли на 5% и достигли 2 млрд долларов. Также рост показали отгрузки рыбы и морепродуктов – на 2,7% до 2,4 млрд долларов.
Масложировая продукция занимает весомую долю и в структуре экспорта АПК Башкортостана – 64,5%. На второй позиции зерновые культуры – 21,6 %, маслосемена, спирты и мед занимают в структуре 5,8%, продукция пищевой и перерабатывающей промышленности – 5,2%.
По данным аграрного ведомства страны в первом полугодии отечественная продукция АПК поставлялась почти в 150 стран мира. Лидером стал Китай, на втором месте Турция, в тройку основных покупателей вошла и Южная Корея.
Напомним, в стране реализуется национальный проект «Международная кооперация и экспорт», для выполнения целевых индикаторов по экспорту АПК в Башкортостане реализуется региональный проект «Экспорт продукции АПК в РБ». На 2021 год объем вывозимой за рубеж продукции АПК предусмотрен в размере 167 млн долларов. В прошлом году сумма экспорта составила 177,7 млн.
В Коми заработает современный цех по переработке молока
В этом году сельхозпотребкооператив «Онежье» из Княжпогостского района Республики Коми получил грант на развитие сельской кооперации. Средства господдержки в размере 4,9 млн рублей пойдут на капитальный ремонт и техническое оснащение цеха по переработке молока.
По словам руководства сельхозкооператива «Онежье», производство собственной молочной продукции – это решение проблемы излишков молока у крестьянских фермерских хозяйств. Кроме того, это поможет обеспечить высококачественными продуктами жителей Княжпогостского и Усть-Вымского районов.
После выхода предприятия на полную мощность кооператив планирует перерабатывать до 500 литров в смену или 187 тонн молока в год. В ассортименте продукции появятся пастеризованное молоко 3,2%, творог нежирный 1,8%, сметана 20%, сливки 35%, сыр мягкий, кефир 3,2%, масло сливочное 82,5% и сыворотка творожная.
«Для небольших хозяйств кооперация сегодня – это отличный способ развиваться и применять современные технологии сообща. Государственная поддержка – хорошее подспорье для создания эффективного и конкурентоспособного производства на селе», – отметил министр сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Денис Шаронов.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-komi-zarabotaet-sovremennyy-tsekh-po-pererabotke-moloka/
Краснодарский край возглавил рейтинг регионов ЮФО по введению обязательной маркировки молочной продукции
Процедура улучшает контроль качества и уменьшает долю фальсификата на рынке. Маркировку молочной продукции вводят поэтапно с 1 июня 2021 года. Ее начали с мороженого и сыров.
Перерабатывающие предприятия регистрируются в системе «Честный ЗНАК» и размещают на продукции уникальный цифровой код. Считывая его через специальное приложение на телефоне, потребитель может узнать достоверную информацию о составе товара, месте и дате изготовления.
– Предприятия молочной отрасли Кубани постепенно присоединяются к системе цифровой маркировки. К ней уже подключились 79 крупных и средних компаний. Это самый высокий показатель среди всех регионов Южного федерального округа, – сказал вице-губернатор Андрей Коробка.
В топ-5 производителей региона по вводу кодов маркировки вошли: ООО «Фабрика настоящего мороженого», АО «Тандер», ООО «Сыры Кубани», ООО «Кубань-Мороженое» и ЗАО «СК «Ленинградский».
С 1 сентября начнется второй этап маркировки для молочной продукции сроком годности более 40 дней, а с 1 декабря – для товаров сроком годности менее 40 дней.
В Башкирии произвели более 444 тыс. тонн молока
На фермах Чекмагушевского, Илишевского, Стерлитамакского и Аургазинского районов Башкортостана производят от 169 до 107 тонн молока за сутки, или 508 тонн на четверых. Это данные Центра сельхозконсультирования республики на 28 июля.
Данная четверка лучших молочных муниципалитетов лидирует и по производству молока с начала года. Пальму первенства уверенно держит Чекмагушевский район с показателем 37,8 тыс. тонн, следом в молочном рейтинге расположились фермеры и сельхозпредприятия Илишевского (24,4 тыс. тонн), Стерлитамакского (22,8 тыс. тонн) и Аургазинского районов.
В общей сложности в сельхозорганизациях республики к 28 июля получено 444,7 тыс. тонн молока, – это более чем на 12 тыс. тонн превышает аналогичный показатель прошлого года.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-bashkirii-proizveli-bolee-444-tys-tonn-moloka/
В Салехарде будет запущен новый цех по переработке мяса
В этом году в Салехарде заработает цех по переработке мяса оленя, оснащенный современным специализированным оборудованием. Новое предприятие планирует выпускать деликатесную снековую продукцию – чипсы, хворост.
Проект по организации цеха, подготовленный индивидуальным предпринимателем Романом Шарапендо, в прошлом году победил в конкурсе грантов от губернатора Ямала Дмитрия Артюхова на развитие агропромышленного комплекса. Предприятие получило финансовую поддержку на реализацию предложенной инициативы в размере 15 млн рублей.
Реализация проекта осуществляется по ранее намеченному плану. Подготовлена строительная площадка, приобретен производственный цех – модульное здание, предусматривающее наличие как производственных, так и складских помещений для сырья и готовой продукции. Также закуплено сопутствующее оборудование.
«Идея создания такого производства родилась у меня еще пять лет назад. В 2020 году я принял решение участвовать в конкурсе на грант губернатора, разработал бизнес-план, собрал пакет документов. Проект был поддержан. Сейчас идут работы по монтажу цеха. Готовность объекта составляет порядка 60%», – рассказал Роман Шарапендо.
После монтажа цеха и проведения пуско-наладочных мероприятий, проект «Организация цеха по глубокой переработке мяса северного оленя в г. Салехард» достигнет финальной стадии. Предпринимателю останется собрать сплоченную команду, провести её обучение и начать производственную деятельность. Готовую продукцию производитель планирует реализовывать в розничных магазинах автономного округа.
Удмуртия с начала 2021 года поставила в Узбекистан 40 тонн молочной продукции
Удмуртия направила на экспорт новую партию продукции под брендом «Село Зеленое», конечная точка прибытия – Узбекистан.
Это уже вторая экспортная поставка, которую осуществило ОАО «МИЛКОМ» (субхолдинг по переработке молока КОМОС ГРУПП) в 2021 году в эту страну со своей производственной площадки «Сарапул-молоко». Отгружено 20 тонн ультрапастеризованной продукции под брендом «Село Зеленое», это молоко, сливки, молочные коктейли со сроком годности от шести месяцев. Продукция удмуртских молочников прибудет в Ташкент через неделю. Первая пилотная партия в Узбекистан ими была доставлена в апреле этого года, экспортируемый объем также составил 20 тонн.
Стратегия по наращиванию присутствия молочной продукции под брендом «Село Зеленое» в Узбекистане стала результатом целого ряда принятых руководством удмуртского агрохолдинга решений, основанных на детальном анализе опыта предыдущих поставок. Напомним, что ПП «Сарапул-молоко» сегодня также отгружает продукцию в Армению, Казахстан и Китай, а также аккредитована Россельхознадзором для поставок в Объединенные Арабские Эмираты. Площадка признана крупнейшим производителем UHT-молока и занимает второе место среди аналогичных молокоперерабатывающих предприятий России.
Цены на подсолнечное масло будут мониторить с помощью биржи
Минсельхоз РФ предложил мониторить цены на подсолнечное масло с помощью инструментов Национальной товарной биржи (НТБ), передаёт Интерфакс.
Ведомство намерено организовать мониторинг цен на подсолнечное масло путём наблюдения и регистрации биржевых котировок и/или внебиржевых индексов по примеру определения индикативных цен при зерновом демпфере, то есть на основе регистрации экспортных контрактов.
Соответствующие изменения предлагается внести в постановление Правительства РФ от 23 июля 2013 года (№623). Сейчас допускается регистрация на бирже таких договоров на зерновые (пшеница и меслин, ячмень, кукуруза). На основе цен этих экспортных контрактов формируется индикативная цена, которая используется для расчета экспортной пошлины на пшеницу, ячмень и кукурузу в рамках зернового демпфера, который действует в РФ со 2 июня этого года.
По оценке представителей НТБ, для организации мониторинга цен на подсолнечное масло, предложенного Минсельхозом, необходимо до 6 месяцев.
Рабочая группа обратилась с просьбой к ФАС в возможно короткий срок проработать вопрос о целесообразности организации мониторинга цен на подсолнечное масло путем наблюдения и регистрации биржевых котировок и/или внебиржевых индексов.
Источник: https://agrobook.ru/news/73810/ceny-na-podsolnechnoe-maslo-budut-monitorit-s-pomoshchyu-birzhi
Performance Group и bioniq будут производить индивидуальные системы питания
Performance Group и биотехнологическая система мониторинга здоровья bioniq сообщают о старте партнерства, целью которого станет объединение экспертизы в области производства здорового питания и передовых генетических разработок.
В частности, пользователям сервиса Performance Food (здоровое питание премиум-класса), заказавшим программы питания на 14 дней, предложат бесплатно попробовать bioniq CHECK - комплексное обследование по 20 параметрам, среди которых оценка кровеносной, сердечно-сосудистой, опорно-двигательной и пищевой систем, а также анализ состояния печени, почек, желчного пузыря, и поджелудочной железы. Тем, кто заказал питание на месяц, будет доступна разовая проверка bioniq BALANCE: создание индивидуального комплекса, содержащего до 70 витаминов и минералов, подобранного на основе подробного анализа крови. Клиенты bioniq при подписке на bioniq BALANCE/LIFE получают пробный рацион правильного питания на два дня.
“Performance Group, как лидер своего сегмента рынка, стремится развивать новые направления, опирающиеся на практический опыт и современные научные знания. Я уверен, что следующим шагом в развитии отечественного и мирового фудтех-бизнеса станет объединение экспертизы в различных дисциплинах для создания меню, максимально подходящего каждому жителю страны с учетом его индивидуальных особенностей. Я очень рад, что в лице bioniq мы нашли партнера, который как и мы заинтересован в поиске новых решений, позволяющих сделать еду не только правильной или здоровой, но и по-настоящему полезной. Для начала, мы предлагаем клиентам наших сервисов познакомиться с современными возможностями медицины и пройти тестовые анализы от bioniq. Подбор индивидуального меню на основе анализа нескольких десятков биохимических показателей крови”, - комментирует Артур Зеленый, основатель холдинга Performance Group.
Performance Food – премиальный бренд здорового питания. Сервис предлагает клиентам 16 линеек питания, разработанными исходя из желаемых результатов, учитывая состояние здоровья, сферу занятости, образ жизни, привычки и хобби. Среди программ есть такие, как «Спортивное питание», «Индивидуальное питание», «Питание при заболеваниях», «Белковая диета», «Вегетарианское меню» и др. Бренд представлен в Москве.
“Мы очень рады партнерству с Performance Group. Правильное и здоровое питание - важнейшая часть сохранения здоровья. В современном мире очень важно давать организму необходимое количество важных микроэлементов. Объединившись, мы сделаем наших клиентов еще здоровее и счастливее”, - добавляет Вадим Федотов, сооснователь и CEO health-tech bioniq.
Источник: retail-loyalty.org
Подробнее на foodretail.ru: https://foodretail.ru/news/performance-group-i-bioniq-budut-proizvodit-423767
Минсельхоз обсуждает с Яндексом и Ozon реализацию фермерской продукции
Минсельхоз РФ обсуждает с Яндексом и Ozon возможность сбыта продукции аграриев через эти площадки, сообщила пресс-служба ведомства. «Минсельхоз со своей стороны активно занимается развитием альтернативных каналов сбыта. Так, заключено соглашение с Яндексом и прорабатывается с Ozon», — говорится в сообщении.
В ведомстве уточнили что в рамках этих договорённостей аграриям будет оказано содействие в реализации продукции через цифровые площадки.
Источник: https://foodretail.ru/news/minselhoz-obsugdaet-s-yandeksom-i-ozon-423802
Дополнение к ISO 23412 по доставке охлажденных продуктов
На официальном сайте FSSC 22000 опубликовано Дополнение к ISO 23412
Во всем мире увеличивается спрос доставки на дом (обедов, продуктов, ланч-боксов, а также всевозможных охлажденных продуктов питания). Потребность в транспорте, с помощью которого происходит доставка продуктов с контролируемой температурой, во всем мире резко возросла из-за пандемии COVID-19.
В связи с этим FSSC разработано Дополнение FSSC к ISO 23412:2020 "Услуги по доставке рефрижератором с контролируемой температурой – Наземная перевозка продуктов с промежуточной пересылкой", чтобы обеспечить безопасную доставку на дом пищевых продуктов с контролируемой температурой.
Дополнение является результатом сотрудничества с Yamato Transport Co (далее «Yamato») и основано на анализе пробелов между FSSC 22000 "Transport and Storage" и ISO 23412:2020.
О стандарте ISO 23412
Транспортировка и хранение охлажденных товаров – сложный процесс, который призван обеспечить не только соответствие необходимым температурным параметрам, но и надлежащую гигиену, а также безопасные и стабильные условия в разрезе всей цепочки поставки в целом.
Стандарт ISO 23412:2020 "Услуги по доставке рефрижератором с контролируемой температурой – Наземная перевозка продуктов с промежуточной пересылкой" устанавливает требования к доставке партий температурно-чувствительных товаров, включая продукты питания. Документ описывает каждый шаг процесса: от получения сырья / партии готовых изделий на заводе-изготовителе до доставки в указанное место назначения.
О Дополнении ISO 23412
Настоящее Дополнение является добровольным документом, который применяется к организациям, желающим соответствовать требованиям ISO 23412:2020.
Yamato и Приложение
С 1988 года Yamato предоставляет услугу экспресс-доставки охлажденных посылок под названием «Cool TA-Q-BIN» в Японии. Одна из целей Yamato заключается в том, чтобы способствовать дальнейшему повышению качества. Yamato участвовал в разработке ISO 23412:2020 и был первым, кто получил сертификат FSSC 22000 для области «Транспортировка и хранение» категории G1.
Используя Дополнение к ISO 23412, поставщики услуг доставки продуктов могут внедрить FSSC 22000 и ISO 23412. Это позволит им получить признание и доверие со стороны компаний, участвующих в цепочке поставок пищевых продуктов, и совместно обеспечить безопасность пищевых продуктов во всей цепи.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
Приобрести стандарт ISO 23412:2020 "Услуги по непрямой доставке охлажденных продуктов с контролируемой температурой – Транспортировка партий товара сухопутным транспортом с промежуточной пересылкой" можно по ссылке.
Дополнение к ISO 23412 можно скачать по ссылке.
Источник: https://foodsmi.com/a1303/
Аби запустила первую рекламную кампанию нового бренда «Особый рецепт»
Пресс-центр Аби представляет новый бренд колбасных изделий «Особый рецепт» и сообщает о старте первой региональной рекламной кампании в его поддержку.
С конца июля ролик, рекламирующий новые линейки мясной продукции под брендом «Особый рецепт», транслируют ведущие телеканалы страны (Первый, Россия 1, НТВ, СТС, ТНТ).
По сложившейся традиции видеосюжет построен на эпизодах из жизни дружной семьи. Пока папа вместе с детьми занимается дачными делами, мама готовит еду, размышляя, чем бы вкусно и досыта накормить домочадцев, не посвящая слишком много времени кухонным хлопотам. Тут ей в голову приходит блестящая идея предложить мужу и детям сочную и сытную ветчину «Особый рецепт». В состав ветчины под новым брендом от компании Аби входит томленое куриное филе, поэтому ее можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Ветчина «Особый рецепт» подходит для яичницы на завтрак и бутербродов для перекуса, а на обед или ужин ее можно запечь в духовке, чтобы подать на стол с гарниром. Основная идея видеоролика отражает суть бренда: новые продукты созданы для того, чтобы вносить разнообразие в повседневный семейный рацион и делать его гарантированно вкусным. В ассортимент входят самые популярные среди потребителей виды колбасных изделий: вареные колбасы, сосиски и ветчина.
Покупателям предлагают две линейки нового бренда — «Особая» и «Особая без свинины». Высокую пищевую ценность колбасным изделиям под брендом «Особый рецепт» придает натуральное куриное филе. Технология медленного томления в печи при невысоких температурах делает его на редкость нежным и сочным. Директор департамента маркетинга Аби Денис Мартасов отметил, что компания поддерживает статус лидера российского рынка колбасных изделий как за счет расширения ассортимента уже полюбившихся потребителю брендов «Вязанка», «Стародворье» и «Ядрёна копоть», так и за счет поиска новых направлений развития. «Уже более 25 лет Аби выпускает удобные и простые в приготовлении продукты питания из мяса, — сказал он. — Благодаря накопленному опыту, уникальным рецептурным решениям и современным производственным технологиям, мы получили возможность предложить нашим покупателям не только качественные, но и доступные по цене колбасные изделия под новым брендом «Особый рецепт». Дизайн упаковки поддерживает общее позиционирование бренда. Графические элементы паттерна, выполненные в виде овощей и пряностей, подчеркивают сбалансированный вкус и вариативность использования колбасных изделий. Лаконичность оформления и натуральная цветовая гамма ассоциируются с высоким качеством и безопасностью продуктов. Со стартом рекламной кампании весь ассортимент бренда «Особый рецепт» появился на полках магазинов крупнейших ритейлеров во всех регионах России и странах ближнего зарубежья: Казахстане, Узбекистане, Киргизии и Азербайджане.
Источник: https://meat-expert.ru/news/10029-abi-zapustila-pervuyu-reklamnuyu-kampaniyu-novogo-brenda-osobyy-retsept
Росстандарт дополнил требования ГОСТа на тесто и начинку для пельменей
Лепить пельмени по особым правилам начнут производители. Росстандарт в новом ГОСТе прописал формулу идеального блюда из теста и мяса.
В документе описаны главные потребительские свойства правильных пельменей. Новый регламент дополняет принятый ранее, на который изготовителям тоже нужно ориентироваться. Судя по измененным правилам, идеальный пельмень должен соответствовать параметрам золотого сечения. Никаких трещин, полная симметрия формы. С тестом тоже нельзя перебарщивать: максимальная толщина — два мм. Кстати, в старом стандарте говорилось, что это не касается бортиков. Они могут быть любой толщины, требований здесь нет никаких. После варки тесто должно быть эластичным и однородным, без комочков и уплотнений. Самое главное в ГОСТе — внутренний мир пельменей. Ничего лишнего в начинке быть не должно. Правильный с точки зрения госстандарта продукт — без растительных жиров и сои, мелких частиц костей, а также консервантов и антибиотиков. ГМО и каррагинан, который используется в пищевой промышленности как стабилизатор, добавлять в мясную составляющую тоже нельзя. Химичить с красителями, чтобы добавить фаршу привлекательности, ГОСТ тоже запрещает.
Мясо для пельменей тоже подойдет далеко не всякое. Мужской половине стада — быкам, хрякам и баранам — в продукте не место. Старая говядина, пролежавшая в морозильной камере более полугода, также не станет частью ГОСТовских пельменей. Для свинины срок годности составляет три месяца, для птицы — всего месяц. Перемороженное мясо превращать в фарш стандарт тоже запрещает.
В Тверской области решили поддерживать кролиководческие фермы
На заседании региональной бюджетной комиссии принято решение о выделении из государственного бюджета средств на поддержку кролиководческих хозяйств, передает ГТРК «Тверь». В Тверской области создатели новых и владельцы действующих ферм по разведению мясных пород кроликов могут рассчитывать на компенсацию части затрат, связанных с производством и реализацией продукции.
Губернатор Тверской области Игорь Руденя отметил, что считает это направление животноводства очень перспективным, и компенсация для поддержки кролиководческих хозяйств должна выплачиваться ежегодно, чтобы фермеры и владельцы личных подсобных хозяйств могли строить планы на три–пять лет вперед. До конца текущего года на поддержку кролиководов в Тверской области направят 2,9 млн рублей из регионального бюджета. Пока созданы всего два таких хозяйства — в Калязинском и Весьегонском районах. По итогам 2020 года они произвели 387,1 тонны крольчатины.
Источник: https://meat-expert.ru/news/10027-v-tverskoy-oblasti-reshili-podderzhivat-krolikovodcheskie-fermy
"ПРОДО Птицефабрика Калужская" успешно завершила сертификацию системы менеджмента безопасности пищевой продукции
«ПРОДО Птицефабрика Калужская» – крупнейший производитель продукции из мяса бройлеров в Калужской области. Она выпускает ее под федеральными брендами Группы «ПРОДО»: «Троекурово», «Рококо», «Ясная горка», «Наша Ряба». Высокое качество и широкий ассортимент сделали продукцию птицефабрики одной из самых популярных в таком высококонкурентном регионе, как Москва и Московская область.
Строгий контроль на всех этапах производства позволяет добиться стабильного качества и доверия потребителей. Кроме того, «ПРОДО Птицефабрика Калужская» является поставщиком продуктов глубокой переработки для международной сети ресторанов KFC, что также подтверждает высокие стандарты производства и контроля на предприятии. С 2015 года «ПРОДО Птицефабрика Калужская» сертифицирована по международному стандарту ISO 22 000 «Система менеджмента безопасности пищевых продуктов – требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов». Сертификация по схеме FSSC 22 000 – следующий шаг на пути совершенствования технологий и производственных процессов.
FSSC 22000 (Food Safety System Certification) – схема сертификации в области пищевой безопасности, признанная такими организациями, как Глобальная инициатива пищевой безопасности (GFSI) и Европейское сотрудничество по аккредитации (EA). В этой схеме за основу взят стандарт ISO 22000, а также отраслевые Программы предварительных условий (ППУ) и дополнительные требования FSSC 22000. На сегодняшний день это одна из самых совершенных схем сертификации систем менеджмента.
Одно из важных преимуществ FSSC 22000 в том, что она позволяет систематизировать и сделать более эффективным подход к выявлению и управлению рисками при производстве продуктов питания, что обеспечивает производство безопасной продукции. На предприятиях, в которых система менеджмента безопасности пищевой продукции соответствует требованиям FSSC, гораздо проще проводить сравнительный анализ внутренних контрольных показателей, все системы здесь прозрачны и просты для управления и контроля. Кроме того, эта система значительно повышает степень осведомленности и вовлеченности сотрудников в вопросы безопасности и управления рисками. Эти факторы серьезно способствуют росту всех производственных показателей. Сам факт успешного прохождения аудита по схеме FSSC свидетельствует о высоком уровне решения подобных вопросов на птицефабрике. Однако работа с учетом дальнейшего развития системы менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия по этой международной схеме позволит в дальнейшем совершенствовать все производственные процессы и повышать эффективность работы.
Процесс сертификации по схеме FSSC в ближайшее время затронет все птицефабрики Группы «ПРОДО». В этом году обладателями таких же сертификатов уже стали «ПРОДО Тюменский бройлер» и «ПРОДО Птицефабрика Сибирская».
«Качество и безопасность продукции – это необходимые составляющие работы любого пищевого предприятия. Наше предприятие стремится обеспечить жесткий контроль за соблюдением всех необходимых норм, чтобы потребители могли быть полностью уверены в продуктах под нашими брендами, – говорит директор АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» Александр Соломенников. – Мы находимся в постоянном развитии, ведь иначе невозможно оставаться современным и конкурентоспособным производством. И стремимся к тому, чтобы это развитие шло в соответствии с самыми строгими международными стандартами и требованиями наших клиентов».
Источник: https://news.unipack.ru/85337/
ILPRA выпустила новую модель термоформовочной машины Formpack Speedyform
Компания ILPRA, один из ведущих мировых производителей упаковочного оборудования, выпускающая широкий спектр технологических машин для упаковки пищевых продуктов, косметики и медицинских товаров, сообщила о выпуске новой модели термоформующей машины Speedyform из семейства Formpack.
Модель Speedyform представляет собой термоформовочную упаковочную машину начального уровня ILPRA, идеально подходящую для пищевой и медицинской упаковки. Машина компактна и имеет небольшие размеры, легко доступна для изменения размера, очистки и обслуживания. Эта модель отличается простотой использования благодаря простой замене рулона, быстрой и простой смене заказа, а также интуитивно понятному пользовательскому интерфейсу.
Транспортировка плёнки осуществляется с помощью бесщёточного двигателя. Как и все упаковочные решения ILPRA, модель Speedyform спроектирована для интеграции в любую производственную линию, в том числе благодаря множеству возможных настроек, таких как система центрирования печати, скин-упаковка, моторизованный эжекторный конвейер и т. д.
Управление машиной осуществляется с цветной сенсорной панели, доступной на разных языках.
В лице этой новой модели ILPRA предлагает практичную, эффективную и доступную термоформовочную машину в качестве инвестиции для компаний, которым нужна высококачественная упаковка при низких эксплуатационных расходах.
Источник: https://news.unipack.ru/85330/
В России создана Ассоциация индустрии товаров для здоровья
В России начинает работу Ассоциация индустрии товаров для здоровья (АИТЗ). Учредителями Ассоциации являются подразделения потребительских товаров для здоровья ООО «Джонсон & Джонсон» (Johnson & Johnson Consumer Health по России), АО «Байер» (Bayer Consumer Health по России), АО «ГлаксоСмитКляйн Хелскер» (GSK Consumer Healthcare по России) и ООО «Рекитт Бенкизер Хэлскэр» (Reckitt Benckiser Healthcare по России).
Ассоциация будет представлять интересы производителей и импортеров безрецептурных лекарственных препаратов, потребительских медицинских изделий, биологически активных добавок к пище (и других видов товаров для здоровья), а также всех участников рынка в сфере производства и обращения товаров для здоровья, включая организации, которые занимаются продажей и дистрибуцией соответствующих товаров.
Работа Ассоциации стартовала в Международный день заботы о своем здоровье (Self-care Day), который отмечается 24 июля на протяжении уже десяти лет по всему миру. Забота о своем здоровье включает в себя среди прочего профилактику и лечение заболеваний, формирование у населения медицинской грамотности, выбор здорового образа жизни. Забота о своем здоровье является необходимым компонентом устойчивости национальной системы здравоохранения.
Ассоциация сформировала пятилетнюю программу, в рамках которой планируется: разработать и реализовать коммуникационную стратегию, предоставить для обширного информирования потребителей более качественную информацию о продуктах и товарах для здоровья, расширить доступ потребителей к безрецептурным препаратам и потребительским медицинским изделиям, а также способствовать формированию экспертизы, необходимой для развития данного сегмента, в том числе с привлечением лучшего международного опыта.
Исполнительным директором Ассоциации назначена Неволина Елена Викторовна, кандидат фармацевтических наук, исполнительный директор НП «Аптечная гильдия» и Союза «Национальная Фармацевтическая Палата», ответственный секретарь Совета по профессиональным квалификациям в области фармации.
«Пандемия COVID-19 показала, что россияне готовы играть более активную роль в принятии решений, связанных с собственным здоровьем и здоровьем своих близких. В этом и заключается основная цель формирования ответственного отношения к своему здоровью – предоставить каждому человеку возможность принимать такие решения осознанно и без риска причинить себе вред. На мой взгляд, популяризация ответственного самолечения – это инструмент, который может быть эффективно использован для поддержания здоровья общества. Необходимо только четко обозначить границы возможностей его использования. Создание профильной Ассоциации – естественный и логичный шаг в этом направлении», – отметила Елена Неволина, исполнительный директор Ассоциации.
Источник: https://news.unipack.ru/85339/
Более 60 производителей представят свои эксклюзивные продукты на гастрономической выставке «Ростов гостеприимный»
C 27 по 29 октября в Ростове на площадках «ДонЭкспоцентра» пройдет выставка гастрономических изысков «Ростов гостеприимный». Более 60 производителей из разных регионов России представят широкий ассортимент крафтовой продукции.
Посетители выставки в пределах одной площадки смогут попробовать и приобрести эксклюзивные продукты, которые не встречаются в ассортименте известных торговых сетей. Это молочная продукция, сыры и колбасы от фермерских хозяйств, рыбные и мясные деликатесы, приготовленные по домашним рецептам, травяные чаи, льняное, кукурузное, кунжутное масла и другие здоровые эко-продукты.
Участники экспозиции представят сушеные грибы и ягоды, мед и другие полезные продукты пчеловодства, а также хлеб, батоны и булочки, приготовленные по уникальной рецептуре местных производителей. Весь этот богатый ассортимент будет располагаться на площади 2200 кв.м.
На выставке можно будет сделать не только эксклюзивные, но и выгодные покупки, так как компании-производители будут продавать свои продукты без наценки.
Кроме того, гостей выставки ждут дегустации, кулинарные мастер-классы, викторины и розыгрыши продуктовых наборов.
– Каждую выставку «Ростов гостеприимный» мы стараемся сделать так, чтобы она была полезной и интересной для всех посетителей. Мы ждем участников из разных уголков страны: Крыма, Санкт-Петербурга, центральной России, Ростовской области, Краснодарского края и других регионов. Думаю, в этом году «Ростов гостеприимный» станет самым настоящим гастрономическим фестивалем, – рассказала генеральный директор «ДонЭкспоцентр» Карина Лагуткина.
Следует отметить, что организаторы с вниманием относятся к здоровью участников и гостей выставки и соблюдают меры, которые необходимы для предотвращения распространения коронавирусной инфекции. На входе и в местах общего пользования разместят санитайзеры, каждые два часа в помещениях будут проводить дезинфицирующую уборку. Посетителям необходимо носить медицинские маски и соблюдать социальную дистанцию в 1,5 м.
Время работы выставки:
27-28 октября: 10:00 - 18:00
29 октября: 10:00 - 16:00.
Вход свободный.
В Тамбове прошла ярмарка фермерских продуктов
Тамбовская область продолжает оставаться в лидерах ЦФО по развитию инфраструктуры рыночной и ярмарочной торговли. По итогам первого квартала текущего года регион занимает 1 место по количеству ярмарок и 2 место по количеству торговых мест среди регионов ЦФО.
В области представлены все форматы ярмарок: регулярные – постоянно действующие еженедельные, в том числе ярмарки «выходного дня», сезонные – с ежедневным режимом работы от двух недель до шести месяцев, и разовые – предпраздничные, тематические и т.д.
Сегодня в Тамбове состоялась очередная ярмарка фермерских продуктов на улице Чичканова. На ярмарке можно было увидеть продукцию фермерских хозяйств из Бондарского, Рассказовского, Тамбовского, Петровского, Сосновского и других районов. Жители Тамбова могли приобрести куриные и перепелиные яйца, сыры из козьего молока, натуральный мед и свежие овощи.
Ярмарки фермерской продукции будут работать в течении всего летне-осеннего сезона.
Увеличение объемов продаж на рынках и на ярмарках положительно сказывается на стабилизации и снижении уровня цен на социально значимые продукты питания.
Губернатор Александр Никитин считает вопрос обеспеченности населения области свежей фермерской продукцией актуальным, так как этот сектор помогает региону производить больше качественной экологически чистой продукции.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-tambove-proshla-yarmarka-fermerskikh-produktov/
Бренд «Крымская оливка» будет представлен на национальном конкурсе «Вкусы России»
Оливки Крыма впервые презентуются на федеральном уровне, как характерная для региона культура.
Бренд «Крымская оливка» на национальном конкурсе «Вкусы России» представит Крымский федеральный университет. Об этом сообщил заместитель Председателя Совета министров РК – министр сельского хозяйства РК Андрей Рюмшин. Вице-премьер также отметил, что оливки Крыма впервые презентуются на федеральном уровне, как характерная для региона культура.
«На сегодня главная задача участников конкурса - содержательно и развёрнуто описать конкурентные преимущества своей продукции. Оценивать бренды будут представители Правительства России, Министерства сельского хозяйства РФ, а также крупные ритейл-сети. После изучения информации экспертный совет выбирает победителя. Обладателя приза зрительских симпатий определит народное голосование, которое пройдёт с 20 октября по 7 ноября 2021 года. В прошлом году благодаря мощной поддержке СМИ и соцсетей, крымские бренды были представлены на самом достойном уровне страны. Уверен, что и в этом году вкуснейшие крымские «продуктовые визитные карточки» обретут максимальное количество своих почитателей», - акцентировал внимание заместитель Председателя Совета министров Крыма.
Представители Крымского Федерального университета ассоциируют оливку с символом современной России, символом мира и надежды. По словам проректора по внешним связям КФУ Михаила Сергеева, ранее эта культура ассоциировалась только с территорией Средиземноморья, однако, возвращение Крыма в состав России позволяет нам проводить исследования в отрасли субтропических культур, а изменения климата дают предпосылки зарождения новой сельхозотрасли в России – отрасли производства оливкового масла.
Оливка выбрана модельной культурой в исследованиях субтропического направления. Учёные инновационной сельскохозяйственной долины «Агрополис» работают над созданием наилучшей доступной технологии полного цикла: от получения безвирусного посадочного материала, в том числе с помощью технологий криотерапии и in-vitro, через закладки маточников в уникальной теплице до способов получения собственного оливкового масла с изучением состава продукта на наличие функциональных свойств.
Национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» проходит второй раз. Он был создан по поручению Президента РФ в 2020 году для популяризации уникальной продукции российских регионов и поддержки малого агробизнеса.
Подмосковные производители хлеба и хлебобулочных изделий получили порядка 215 млн рублей господдержки
Производители хлеба и хлебобулочных изделий Московской области с начала года получили государственную поддержку в размере более 215 млн рублей. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия региона Сергей Воскресенский.
«На сегодняшний день подмосковным производителям хлеба и хлебобулочных изделий выплачено порядка 215 млн рублей поддержки. Перечислены субсидии предприятиям мукомольной промышленности на закупку пшеницы в размере 123 млн рублей. Также предприятия хлебопекарной промышленности получили в рамках господдержки на реализацию хлеба в размере 90,6 млн рублей», – сказал Сергей Воскресенский.
По словам министра, производственная мощность подмосковных предприятий превышает 1 млн тонн хлебобулочных изделий и различных сортов муки в год.
«Хочу отметить, что предприятиями мукомольной промышленности Подмосковья привлечено льготных краткосрочных кредитов на сумму 830 млн рублей», – добавил Сергей Воскресенский.
Производство хлеба и хлебобулочной продукции в Московской области осуществляют около 40 крупных предприятий и порядка 60 малых предприятий, а также семь основных мукомольных заводов.
Сергей Воскресенский напомнил, что регион с начала 2021 года занимает первое место в России по производству хлеба и хлебобулочных изделий.
Минпромторг призвал бизнес активнее работать с типографиями по маркировке молока
Министерство промышленности и торговли России призвало индивидуальные предприятия, которые производят молочную продукцию, активнее сотрудничать с типографиями по вопросам маркировки перед стартом второго этапа, сообщает пресс-служба оператора системы ЦРПТ. «Многие компании заблаговременно заказали необходимое оборудование и уже сейчас готовы выпускать и выпускают маркированную упаковку для молочных предприятий. Призываю производителей молочной продукции активнее размещать заказы в типографиях и начать производство продукции с маркировкой до наступления 1 сентября», — сказал статс-секретарь – заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
По данным ЦРПТ, дополнительно по списку типографий от Минсельхоза РФ и ассоциации «Союзмолоко» будет оснащено оборудованием для печати упаковки для молочной продукции с кодами маркировки 93 типографии, 42 из них уже сейчас обеспечены печатным и техническим зрением компанией СПТС – поставщиком IT-решений для производителей упаковки. «Более 15 типографий будут готовы к 1 сентября, 35 – к октябрю», — пояснили в пресс-службе ЦРПТ.
К обязательной маркировке сыров и мороженого в России приступили 1 июня 2021 года. С 1 сентября начнется второй этап маркировки для молочной продукции сроком годности более 40 дней, а с 1 декабря - для товаров сроком годности менее 40 дней. Вывод из оборота молочной продукции сроком годности менее 40 суток начнется в январе 2022 года, сроком годности более 40 суток - летом 2022 года. С 1 сентября 2022 года вводится объемно-сортовой учет. Для фермеров, которые будут продавать продукцию напрямую или через розницу, маркировка станет обязательной с 1 декабря 2022 года. Поэкземплярный учет молочной продукции вводится с 1 декабря 2023 года. К 2024 году в России будет создана единая национальная система маркировки и отслеживания товаров. Центр развития перспективных технологий, созданный на основе государственно-частного партнерства, является оператором системы маркировки.
Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/markirovka-moloko-tipografii.html
В Санкт-Петербурге 17 июня состоялась Российская конференция INTEKPROM МЕАТ 2021 «Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий»
Конференция прошла на территории отеля «Crowne Plaza St. Petersburg Airport». Организатором конференции выступила компания ООО «Интекпром»
Золотым спонсором выступил АО ЭКОЛАБ
Серебряным спонсором выступил ООО «АТЛ»
В рамках данного мероприятия было представлено 24 докладов, а фокус выставка, в свою очередь, была представлена 19 стендами. Более 150 делегатов предприятий мясоперерабатывающей промышленности, а также предприятий производителей интеллектуальных решений и оборудования обменялись опытом в рамках мероприятия. Среди слушателей и участников были представители таких известных компаний, как: ОАО «Великолукский мясокомбинат», Группа "Продо", СК "Короча" (входит в АПХ "Мираторг") и многие другие.
Участники отметили высокое качество программы мероприятия, широкий круг вопросов, рассмотренных на конференции. С большим интересом были восприняты доклады:
«Методический подход и средства измерений для контроля безопасности пищевой продукции животного происхождения» – - Аспандиярова Мадина Турсуновна, зам. ген. директора по науке серебряного спонсора конференции ООО «АТЛ»
«Комплексные решения для производства полуфабрикатов. Новые тренды и перспективы» - Шугурова Татьяна Борисовна, исполнительный директор - ООО «АРТА-КОНСАЛТ»
«Оптимизация производства мясной продукции: стандартизация и контроль мясного сырья и конечного продукта» - Платонов Михаил Валентинович, руководитель направления Process Meat, Foss Россия, Иванова Жанна Вячеславовна, главный технолог АО «ОМПК» «Развитие экспорта в ООО «Белгранкорм-Великий Новгород»»- Скалозуб Яна Вадимовна, Ведущий специалист по стандартизации и сертификации ООО «Белгранкорм-Великий Новгород»
Также особый отклик среди участников мясоперерабатывающей отрасли вызвала отраслевая дискуссия на тему: «Взаимодействие производителей с торговыми сетями» - модератор Лучкина Екатерина Валерьевна, исполнительный директор, НП СРО «Национальный Cоюз Мясопереработчиков».
Подводя итоги, участники конференции пришли к мнению о пользе данного мероприятия и целесообразности проведения в будущем.
Schneider Electric внедрила инновационные технологии при строительстве винодельни «Шато де Талю»
Компания Schneider Electric, мировой лидер в предоставлении цифровых решений в области управления электроэнергией и автоматизации, приняла участие в реализации проекта по строительству крупнейшего в Краснодарском крае винодельческого хозяйства «Шато де Талю» в Геленджике. Винодельня построена в рамках программы развития регионального гастротуризма.
Комплекс «Шато де Талю» сегодня является крупнейшим винодельческим хозяйством на Черноморским побережье. Площадь уже плодоносящих виноградников составляет 101,3 га. Линия розлива производит 3000 бутылок вина в час, а объем производства из собственного винограда достигает 1,3 млн. бутылок в год. Это делает «Шато де Талю» одним из лидеров данного сектора пищевой промышленности.
Schneider Electric выступала в качестве одного из подрядчиков на этапе проектирования и строительства винодельческого комплекса. Перед инженерами компании стояла задача внедрить систему автоматизированного управления и диспетчеризации, а также обеспечить надежность энергоснабжения предприятия в условиях его удалённости от питающей энергосети. Более того, из-за географических особенностей всё оборудование Schneider Electric подбиралось с учётом строгих требований к эксплуатации на территории с высокой сейсмической активностью.
Системы автоматизированного управления и диспетчеризации энергосистемы были реализованы на базе ПО AVEVA Plant SCADA и программируемых логических контроллеров (ПЛК) серии М241-М251 и М340. Последний выступает главной точкой сбора данных с периферийных устройств. Для поддержания круглогодичной бесперебойной работы предприятия специалисты Schneider Electric также установили силовые трансформаторы Trihal, ячейки среднего напряжения PremSet, сервер-шлюзы Com’X 510, интерфейс Ethernet IFE, автоматические выключатели MasterPact MTZ и распределительный шинопровод Canalis. Источники бесперебойного питания (ИБП) серии Smart-UPS обеспечивают дополнительную надёжность энергоснабжения.
Благодаря проведённым инженерами Schneider Electric работам по внедрению современных высокотехнологичных решений, комплекс «Шато де Талю» является эталоном винодельческой индустрии с точки зрения технического оснащения.
О компании Schneider Electric
Цель компании Schneider Electric – помочь всем максимально эффективно использовать энергию и ресурсы, объединяя прогресс и устойчивое развитие для всех. Мы называем эту концепцию Life Is On.
Наша миссия – стать вашим цифровым партнером для достижения устойчивого развития и эффективности.
Мы способствуем цифровой трансформации, интегрируя лучшие процессы и технологии в области управления электроэнергией, подключения продуктов к облаку, элементов управления, программного обеспечения и услуг для всего жизненного цикла объектов. Таким образом мы обеспечиваем комплексное управление для домов, зданий, центров обработки данных, инфраструктуры и промышленных объектов.
Мы – самая локальная из всех глобальных компаний. Мы продвигаем открытые стандарты и партнерские отношения со всеми, кто разделяет наше стремление к улучшению качества жизни и поддерживает ценности многообразия, равных возможностей и самореализации. ttps://www.se.com/ru/ru/
Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек-2021»
Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и животных протеинов «ПротеинТек-2021».
Мероприятие состоятся 22 сентября 2021 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве.
23 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин-2021» по производству и использованию новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие). Организатором выступает Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) и Центр Новых Технологий.
Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. По оценкам экспертов к 2024 году рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов. В России также растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки, дефицит кормовых протеинов в России более 1 млн тонн. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.
В Форумах и выставке примут участие:
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ; ведущие специалисты выступят на различные темы, включая обсуждение рынков: кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана и другого сырья; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.
В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Flottweg, Vogelbusch, Alfa-Laval, НПК «Экология» и другие.
Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru, www.proprotein.org
Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли топлив и химию из возобновляемого сырья в России. Главная цель РБА – обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для роста отрасли промышленных биотехнологий в России. Контакты: +7 (495) 585-5167 или www.biotoplivo.ru
На Ямале определили любимую продукцию АПК местных жителей
По инициативе окружного департамента агропромышленного комплекса Центр управления регионом Ямала провел онлайн-анкетирование населения. Цель – выяснить уровень спроса жителей на местную сельскохозяйственную продукцию и оценить перспективы расширения рынков ее сбыта на территории округа.
Напомним, задача по продвижению местных продовольственных товаров на региональном рынке поставлена губернатором Ямала Дмитрием Артюховым.
Опрос проводился с 17 июня по 5 июля. В нем приняли участие более 1700 респондентов старше 18 лет из всех муниципальных образований автономного округа.
«Проведенное исследование показало предпочтения людей и рыночный потенциал как оленины и рыбы, так и способов переработки. Полученные данные имеют несомненное практическое значение, потому что позволяет перейти к серьёзному анализу рынка и его динамики. Результаты опроса будут использованы предприятиями АПК для продвижения своей продукции на ямальском рынке», – пояснил Александр Земских, заместитель директора окружного департамента АПК
По данным проведенного исследования, среди населения автономного округа фиксируется высокий потребительский спрос на продукцию из оленины – 66% опрошенных употребляют блюда из мяса оленя.
Среди ассортимента продукции из оленины наиболее предпочтительным является мясо в тушах, полутушах, четвертинах и сортовых отрубах – именно его приобретают чаще всего (61%). Далее идут колбасная продукция (46%) и мясные консервы (44%). Деликатесную продукцию, как и полуфабрикаты, предпочитают лишь 27% опрошенных. При этом 67% респондентов не против расширения представленного в магазинах их населенных пунктов ассортимента продукции из оленины.
Наиболее популярными точками продаж среди потребителей мясной продукции являются универсальные, а также специализированные магазины от ямальских сельхозпредприятий - в них «закупаются» порядка 60% наших сограждан. Чуть меньше четверти респондентов предпочитают приобретать мясо непосредственно у производителей, в том числе на ярмарках. Для 20% место покупки не имеет значение.
Также в ходе изучения общественного мнения выяснили тенденцию спроса на рыбу. Подавляющее большинство опрошенных (98%) потребляют рыбную продукцию. Чаще всего приобретается свежезамороженная (70%) и холодного копчения (49%) рыба.
Среди разнообразного ассортимента рыбной продукции, популярным видом является ряпушка – именно её приобретают 63% респондентов. Несколько уступает ей корюшка (44%). В ТОП-5 также входят щокур, пыжьян и пелядь.
«Для проведения исследований мы используем методику, которой пользуются многие организации, проводящие социологические исследования онлайн. Это инструменты таргетинга в четырех наиболее популярных на Ямале социальных сетях: Вконтакте, Одноклассники, Facebook и Instagram. Под каждое исследование рассчитываются квоты, в исследованиях участвуют только жители округа в возрасте от 18 лет, равное количество мужчин и женщин. Отметим, что мы изучили мнение ямальцев в разрезе населенных пунктов в каждом муниципалитете округа. Полученные нами данные позволят улучшить ситуацию с реализацией мясной и рыбной продукции в регионе в соответствии с предпочтениями потребителей», – рассказал руководитель ЦУР ЯНАО Александр Павлика.
Региональный бренд «Крымские вина» будет представлен на полках в павильонах КНР и Египта
Региональный бренд «Крымские вина» будет представлен на полках в павильонах КНР и Египта. Об этом сообщил заместитель Председателя Совета министров РК – министр сельского хозяйства РК Андрей Рюмшин.
Вице-премьер подчеркнул, что на сегодня три региональных бренда России появились в павильонах РЭЦ в Китае, Объединённых Арабских Эмиратах и Вьетнаме, а скоро появятся и в Египте.
«Для участников конкурса «Вкусы России» в апреле этого года АО «Российский экспортный центр» провел обучение. Тремя ключевыми темами стали государственная поддержка организаций в целях компенсации части затрат, связанных с сертификацией продукции агропромышленного комплекса, специальная программа производителей и поставщиков продукции АПК на её доставку покупателю на внешних рынках, а также программа поддержки по регистрации объектов интеллектуальной собственности за рубежом», - уточнил Андрей Рюмшин.
Так, Алтайские льняные семечки и алтайские масла прямого отжима переданы в павильон во Вьетнаме. Амурское соевое масло передано в павильон во Вьетнаме и до конца июля появится на полках Китая. До конца июля в планах отгрузить продукцию и поставить на полки в ОАЭ, Китай и Египет «Крымские вина» скоро появятся на полках в павильоне КНР и Египта.
Напомним, в Республике Крым экспорт продукции АПК реализуется в рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт», регионального проекта «Экспорт продукции АПК».
В Казани 23 июня состоялась Российская конференция INTEKPROM DAIRY 2021 «Модернизация молочной отрасли»
Конференция прошла на территории гостиничного комплекса «Казанская Ривьера». Организатором конференции выступила компания ООО Интекпром.
Серебряным спонсором выступил ТИАН-Трейд
Генеральным информационно-аналитическим партнером выступил портал Dairynews
Генеральным информационным партнером выступил портал Milknews
В рамках конференции было представлено 19 доклада, фокус-выставка была представлена 18 стендами. Более 150 делегатов молокоперерабатывающей промышленности, предприятий производителей интеллектуальных решений и оборудования обменялись опытом в рамках мероприятия. Среди слушателей и участников были представители таких известных компаний, как: ООО «АГРОСИЛА-МОЛОКО», КОМОС ГРУПП, ООО «РостАгроКомплекс» и др.
Участники отметили высокое качество программы мероприятия, широкий круг вопросов, рассмотренных на конференции. Особый интерес был к докладам серебряного спонсора конференции ООО «ТИАН-Трейд» в лице ведущего научного специалиста к.т.н. Соколовой Ольги Вячеславовны с темой «Современные и инновационные подходы к контролю показателей качества и безопасности молока»; Кириченко Алексея Андреевича - менеджера по продажам ООО «КРОНЕС» - доклад «Компактные линии розлива для молочной промышленности»; Писарева Алексея Валерьевича - технического директора ООО "Инокспа" - «Установка для дозирования фруктового наполнителя, оснащенная динамическим миксером и автоматической системой регулирования содержания наполнителя в продукте»; Трошина Алексея Николаевича - главного инженера филиала Молочного Комбината «ЭДЕЛЬВЕЙС» АО «ДАНОН РОССИЯ» - «Автоматизация производственных линий и ее влияние на качество продукта»; Искаковой Альбины Рашидовны - коммерческого директора ООО «ГК «Белая долина» - «Тренды и вызовы молочного рынка: как реагировать в 2021 году»; и др.. Так же особый отклик среди участников молокоперерабатывающей отрасли вызвала отраслевая дискуссия на тему: «Маркировка. Первые итоги», модератор: Мирончиков Дмитрий Владимирович, к т.н., независимый консультант, ex-PepsiCo.
Подводя итоги, участники мероприятия пришли к мнению о пользе и результативности данной конференции и целесообразности проведения в будущем.
ООО «Лебедяньмолоко» в I полугодии инвестировало в развитие производства 250 млн рублей
Липецкое ООО «Лебедяньмолоко» за первое полугодие 2021 года инвестировало в производство порядка 250 млн рублей. Об этом сообщил генеральный директор компании Игорь Кремнев в ходе онлайн-конференции, посвященной презентации рейтинга крупнейших переработчиков России, который подготовили Союзмолоко, Streda Consulting и Milknews.
«За последние пять лет мы инвестировали достаточно серьезные средства и продолжаем это делать, - отметил он. - У нас есть свободные мощности по энергетике и инфраструктуре. Мы развиваемся и не стоим на месте, ищем новые проекты. В первом полугодии уже вложено 250 млн рублей, во втором полугодии продолжим инвестировать в различные проекты с точки зрения инфраструктуры, эффективности».
Кремнев рассказал, что предприятие показывает хорошие результаты в плане доходности, в том числе за счет высокого уровня автоматизации производства. При этом он отметил, что доходность растет не за счет продажи сухого молока, а за счет традиционных молочных продуктов, прежде всего, сливочного масла, творога и сметаны. Также Кремнев уточнил, что в рейтинге достаточно много крупных успешных компаний, которые выпускают продукцию на нескольких площадках, тогда как в «Лебедяньмолоко» все производство сосредоточено на одном предприятии. «Мы сторонники крупных площадок с очень высокой удельной загрузкой оборудования. Это позволяет минимизировать потери, а достигая низких потерь, мы существенно увеличиваем свою доходность», - заявил он.
В частности глава «Лебедяньмолоко» подчеркнул, что предприятие является одним из лидеров рынка с точки зрения экономии энергии. «Коэффициент расхода воды у нас меньше 1:2. Мы очень много работаем над внутренней эффективностью процессов, что позволяет не раздувать штат компании, правильно эксплуатировать и нормально зарабатывать, даже несмотря на рост стоимости сырья», - отметил Кремнев.
Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/lebedyanmoloko-investicii.html
Удивительные разработки: сыр с пантами, новые сорта орехов и киви
Наши ученые не сидят, сложа руки, в эти непростые времена. Множество новых идей находит свое воплощение. В ближайшее время нас ждет огромное количество интересных решений, которые сделают гастрономическую жизнь лучше: новые сорта киви для российских теплиц, грецкие орехи, не боящиеся засухи и морозов, и полезный сыр с оленьими рогами.
Морозоустойчивые сорта грецкого ореха
Ученые из Самарского национального исследовательского университета имени академика С. П. Королева (СНИУ) вывели два новых сорта грецкого ореха, способные выживать в климатических условиях Среднего Поволжья.
«Выведенные в Ботаническом саду Самарского университета два новых сорта ореха грецкого достаточно устойчивы к климатическим условиям Среднего Поволжья. Они выдерживают морозы и засуху, а также успешно переносят нередкие для нашей погоды заморозки — как весенние, так и ранние осенние. Мы намерены запатентовать оба эти сорта, заявки на патенты уже поданы. Сорта получили названия «Самарец» и «Волжанин», — рассказал заместитель директора Ботанического сада, селекционер грецкого ореха Александр Помогайбин.
«Самарец» и «Волжанин» обладают рядом уникальных качеств: выдерживают неблагоприятные погодные условия, среди которых быстрый переход от холодной зимы к довольно жаркому лету, засуха, дефицит влаги, заморозки, а их скорлупу можно расколоть, сжав орех в руке. Созревание плодов происходит в сентябре или начале октября. Селекционные работы проводились в Ботаническом саду на коллекционном участке среди 900 деревьев. В России грецкий орех произрастает в основном в южной части и не выдерживает больших морозов средних широт, поэтому его не так много в продаже.
Грецкий орех богат незаменимыми аминокислотами, среди которых валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан и т.д. В нем много витамина С и витаминов группы В.
К сожалению, качественных грецких орехов явно не хватает на полках отечественных магазинов. Эксперты Росконтроля проверили грецкие орехи таких брендов, как VIVA NUT, «Джаз», «Солнце Востока», «О`кей», Natur Foods.
«Джаз», «Солнце Востока» эксперты внесли в Список товаров с замечаниями. Орехи не соответствуют ГОСТу по органолептическим показателям: вкус несвойственный ядру грецкого ореха, с кислым и горьковатым привкусами. В упаковке «Солнце Востока» много посторонних примесей или частиц скорлупы. Остальная продукция попала в «Черный список» – содержание плесени в ней превышает максимально допустимый уровень.
Киви для приусадебных участков
А в это время другие российские ученые работают над созданием сорта киви, пригодного для выращивания в средней полосе России. Ученые Всероссийского института генетических ресурсов растений имени (ВИР) Н. И. Вавилова адаптируют тропический фрукт к условиям центральной полосы России. При этом пока речь идет о выращивании в теплицах.
«Сегодня киви, который мы знаем, не переселить в среднюю полосу России. Но можно подумать, как его выращивать в закрытом грунте. Пока это достаточно неэкономично из-за того, что это крупные растения. Поскольку хладоустойчивость преодолеть в данном случае сложно, можно работать над признаками, которые имеют простой контроль. Это архитектура растения. Мы сейчас работаем над теми, чтобы «нокаутом» одного гена, выключив его, сделать растение более компактным. Тогда уже можно будет попробовать его выращивать на севере в условиях теплицы», — рассказала директор института Елена Хлесткина.
Надеемся, что у ученых получится воплотить задуманные планы, ведь тепличные киви займут свое почетное место на огородах многих российских дачников. Тогда можно будет готовить варенье из киви на зиму, ведь фрукт невероятно богат витамином С, в нем много витаминов А и Е, полезных для организма.
Сыр с пантами с тонизирующим эффектом
Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий в июне 2021 года получил патент на изготовление мягкого сыра с использованием гидролизата из пантов — рогов оленя в период его роста. В восточной медицине их используют как антиоксидантное и противовоспалительное средство. Проведенные фармакологические исследования показали, что панты обладают иммуномодулирующим, тонизирующим, антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Разработка продукта велась на средства краевого гранта, который ФГБНУ «ФАНЦА» получил в 2019 году, с участием НИИ пантового оленеводства и НИИ сыроделия. Авторы изобретения опытным путем доказали, что употребление сыров оказывает тонизирующее действие, а также повышает выносливость к физическим нагрузкам. Кроме того, сыр содержит коллаген, эластин, что положительно влияет на кожу, волосы и ногти.
Думаем, что многим хотелось бы попробовать сыр, обладающий столькими полезными качествами. А пока, если вы ищите безопасные и проверенные сыры, ознакомьтесь с рейтингом протестированных продуктов в Каталоге Росконтроля. Наши эксперты проверили 111 сыров и сырных продуктов и 54 плавленых, мягких и творожных сыров.
Источник: https://roscontrol.com/journal/news/chem-nas-udivlyayut-rossiyskie-uchenie-selektsioneri/
Новые решения Tetra Pak помогают снизить потребление воды и углеродные выбросы в молочной промышленности
Компания Tetra Pak® представляет новую линейку оборудования для ультрапастеризации UHT 2.0, а также упаковочную линию Tetra Pak® E3/Speed Hyper. Данные решения разработаны в поддержку стратегической цели компании достичь углеродной нейтральности по всей цепочке создания стоимости.
Новая линейка оборудования Tetra Pak UHT 2.0 с технологией OneStep вместе с упаковочной линией Tetra Pak® E3/Speed Hyper снижает потребление воды и пара, уменьшая объемы сточных вод. Как следствие, производители молочной продукции снижают свои расходы по утилизации сточных вод. Добавление станции фильтрации воды Tetra Pak® к автомату Tetra Pak® E3/Speed Hyper помогает восстанавливать 5 500 л воды за час работы разливочной машины (до 95%), способствуя снижению потребления воды.
В условиях растущего дефицита воды сточные воды становятся все более серьезной проблемой для промышленности. Около 20% клиентов Tetra Pak находятся в акваториях с высоким или чрезвычайно высоким уровнем риска, и компания уделяет первоочередное внимание решению этой проблемы.
Новая линейка оборудования высокотемпературной пастеризации UHT 2.0 в совокупности с технологией OneStep и линией Tetra Pak® E3/Speed Hyper получила высокие оценки по отраслевым критериям устойчивости: индекс парниковых газов – 0,8, индекс воды – 0,3, индекс потерь продукции – 0,7. По сравнению с традиционным линейным решением это комплексное решение снижает выбросы парниковых газов на 20%, потребление воды на 70% и потери продукции на 30%.
«В соответствии с целями Tetra Pak по достижению к 2050 г. углеродной нейтральности по всей цепочке поставок мы предлагаем молочному рынку технологические решения, способствующие снижению климатического следа, – отмечает Алехандро Кабал (Alejandro Cabal), вице-президент по упаковочным решениям, Tetra Pak. – Для этого мы направляем наши усилия на ускорение разработки полностью перерабатываемой картонной упаковки, которая будет иметь нейтральный климатический след, и экологически эффективного оборудования. Не менее важной для нас является работа по поддержке клиентов в достижении их целей по сокращению выбросов парниковых газов, так как значительная доля выбросов приходится на работу оборудования на их производственных объектах. Одним из решений этой проблемы являются инновации в оборудовании».
«Мы постоянно внедряем инновации как в технологии упаковки, так и обработки продуктов питания и напитков, чтобы предлагать решения, позволяющие снизить потребление воды, углеродный след и потери продукции, – отмечает Фредерик Веллендорф (Frederik Wellendorph), вице-президент по жидким продуктам питания, Tetra Pak. – В дополнение к этому мы предлагаем услуги по экологическому анализу и повышению эффективности, помогая заказчикам достичь собственных целей в области устойчивого развития. Такой подход способен обеспечить нашим клиентам преимущества как от применения низкоуглеродных технологий – оборудования и упаковочных решений, так и от снижения эксплуатационных расходов. Кроме того, наши решения позволяют улучшать имидж бренда, что становится все более важным для потребителей, ориентированных на экологически устойчивое развитие».
Обновление линейки оборудования UHT 2.0 повысит возможности автоматизации и производительность, при этом предложение от Tetra Pak станет самым передовым в отрасли. Оборудование для высокотемпературной пастеризации UHT 2.0 в сочетании с технологией OneStep сокращает этапы обработки на производственной линии, не влияя на качество конечного продукта.
Tetra Pak® E3/Speed Hyper – упаковочный автомат будущего для производства продукции в порционной упаковке. Это самая быстрая в мире машина для асептического розлива в картонную упаковку для напитков, производящая до 40 000 порционных упаковок в час с использованием технологии стерилизации eBeam Технология обеспечивает снижение воздействия на окружающую среду и упрощает повторное использование воды. Tetra Pak® E3/Speed Hyper сочетает в себе низкозатратное высокоскоростное производство, которое обладает значительными экологическими преимуществами.
При этом помимо снижения эксплуатационных затрат за счет увеличения производительности оборудования на 10%, это оборудование также представляет собой низкоуглеродную альтернативу асептическому оборудованию ПЭТ. Потребление электроэнергии, а также углеродный след оборудования в пять раз ниже, чем у линий асептического ПЭТ.
Данное комплексное решение отвечает заявленному в 2020 г. Tetra Pak намерению не только достичь климатической нейтральности собственного бизнеса к 2030 г., но и по всей цепочке поставок к 2050 г.
Компания Tetra Pak запланировала постепенный рост инвестиций в экологически устойчивые инновации – не менее 100 млн евро ежегодно в течение следующих 5-10 лет. Это поможет компании достичь главную цель – предлагать технологические и упаковочные решения для напитков и продуктов питания с минимальным углеродным следом.
Источник: https://news.unipack.ru/85277/
Сахарные заводы Липецкой области готовятся к приему нового урожая
В Липецкой области полным ходом идет подготовка сахарных заводов к сезону переработки сахарной свеклы урожая 2021 года.
За первое полугодие этого года в сахарную отрасль региона инвестировано более 550 млн рублей. На шести сахарных заводах обновлено оборудование, в том числе диффузионные и вакуум-аппараты. Проведена реконструкция ТЭЦ, построены склады для хранения сахара и мелассы. В текущем году на предприятиях области планируется переработать более 4 млн тонн сахарной свеклы нового урожая.
Сахарная свекла – стратегическая культура для Липецкой области. Несмотря на неблагоприятные погодные условия, которые сложились в 2020 году, в регионе было произведено 3,5 млн тонн сладких корней. По итогам года область заняла первое место в России как по производству сахара, так и по выходу сахара из сахарной свеклы.
«Область полностью обеспечивает себя этой продукцией, – отметил начальник регионального управления сельского хозяйства Олег Долгих. – Производство сахара превышает его внутреннее потребление в среднем в 15 раз. Излишки сладкой продукции вывозятся за пределы региона, в том числе поставляются на экспорт».
В 2021 году площади под сахарную свёклу в регионе увеличены на 18%. Начало сезона переработки запланировано на вторую декаду августа.
В Подмосковье продолжаются проверки качества молочной продукции
Сотрудники лабораторий государственной ветеринарной службы Минсельхозпрода Московской области в рамках мониторинга молока и молочной продукции на показатели качества и безопасности провели более 4,7 тыс. исследований с начала 2021 года. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия региона Сергей Воскресенский.
«Прежде чем попасть на прилавки магазинов вся молочная продукция, поступающая от сельхозпроизводителей Подмосковья, обязательно проходит лабораторные исследования на качество и безопасность. За первое полугодие проведено исследований более 4,7 тыс. проб молока и молочного товара», – сказал Сергей Воскресенский.
Министр напомнил, что за 2020 год было проведено исследований более 10,6 тыс. проб молока и готовой молочной продукции, в 353 образцах выявлено несоответствие требованиям.
«В рамках исследований выявлено несоответствие в 130 пробах. Некачественная и фальсифицированная молочная продукция не допущена на потребительский рынок», – отметил Сергей Воскресенский.
Он добавил, что по результатам исследований можно сделать вывод – жители и гости региона получают высококачественную подмосковную сельскохозяйственную продукцию.
Цельнозерновое удмуртское овсяное печенье «Пайдаё» станет участником конкурса «Вкусы России»
Цельнозерновое овсяное печенье «Пайдаё» – это один из продуктов в современной линейке удмуртских производителей, которые сохраняют старинные деревенские рецепты, проверены веками и поколениями. Это по-настоящему здоровый, полезный и вкусный продукт, ведь при его приготовлении на ООО «Пастарель» сих пор используется мука грубого помола и отруби (овсяные хлопья), добавляются семена льна или ягоды клюквы. Такое соединение полезных ингредиентов и делает печенье «Пайдаё» очень хорошим вариантом для полезного перекуса, благодаря чему его выбирают не только любители кондитерских угощений, но и приверженцы здорового образа жизни.
Среди новых уникальных продуктовых брендов на «Вкусах России» Удмуртия также представит сарапульские конфеты, выпускаемые ООО «Сарапульская кондитерская фабрика», удмуртские пельмени с топленым маслом из глубинки – их производят на небольшом семейном предприятии Поздеевых «ДЕМЪЯН» в Игринском районе республики. Также участниками конкурса станут знаменитые на весь мир перепечи – они вновь будут соперничать за признание в масштабе страны! Кроме того, Удмуртия снова представит на конкурс такие бренды, как сарапульская копченая стерлядь (ООО «Рыбный край»), каракулинская пастила-пластинка (ООО «Пасека Юньга»), козий сыр Турынгурт (ИП Атаева Е.А. из Завьяловского района),ижевские овощные чипсы (ООО «БИО ТЕРРА») и удмуртский крем-мед (сельхозкооператив «Муш» Селтинского района).
Московская область лидирует по числу поданных заявок на участие в конкурсе «Вкусы России»
Московская область лидирует по количеству заявок на второй Национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организованный Минсельхозом РФ.
«От Подмосковья на конкурс «Вкусы России» на данный момент подано 24 заявки. На звание лучшего в этом году будут претендовать не только участники и победители первого конкурса, но и новые бренды. В конкурсе примут участие Звенигородский дубовый кофе, помадка из Серпухова, Солнечногорский сорбет, Королёвский сырный десерт, Коломенский березовый сироп, Раменский мёд, Богородский пряник и другие», – сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский.
В прошлом году от Московской области в Конкурсе приняли участие сразу 25 уникальных брендов. «Сыры Московской области» стали одним из самых вкусных финалистов и вошли в число победителей.
Крым презентует новые бренды на конкурсе «Вкусы России»
Республика Крым на конкурсе «Вкусы России» в этом году презентует новые перспективные бренды. Об этом сообщил заместитель Председателя Совета министров РК – министр сельского хозяйства РК Андрей Рюмшин.
Он также напомнил, что в Первом национальном конкурсе региональных брендов «Вкусы России» бренд «Крымское вино» занял второе место среди регионов страны в номинации «Загляните на огонек». Также в топ-10 вошли «Крымские морепродукты и аквакультура» и «Ялтинский лук».
В престижном конкурсе приняли участие 26 крымских сельхозтоваропроизводителей, они представили пять брендов республики: «Крымское вино», «Крымские морепродукты и аквакультура», «Крымский сыр», «Крымские пахлава и рахат-лукум» и «Ялтинский лук».
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/krym-prezentuet-novye-brendy-na-konkurse-vkusy-rossii/
В Минпромторге заявили, что ведомство пока не одобрило поправки в РОП
Минпромторг РФ пока не согласовал новую концепцию расширенной ответственности производителей (РОП), но не ожидает дефицита товаров в магазинах. Об этом ТАСС сообщил статс-секретарь - заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов, чьи слова передала пресс-служба. "Поправки в законопроекты "Об отходах производства и потребления" и "Об основах госрегулирования торговой деятельности в Российской Федерации", которые подготовлены коллегами из Минприроды в рамках проходящей в нашей стране реформы расширенной ответственности производителей (РОП), Минпромторгом пока не согласованы. Есть ряд вопросов, которые требуют более детальной проработки.
Но из подготовленных законопроектов никак "не вытекают" пустые или полные полки в магазинах. Конечно, никакого дефицита ни по каким позициям не ожидается", - сказал он. Подобные заявления, отметил замглавы Минпромторга, некорректны, а бизнесу нужно аккуратнее относиться к публичным высказываниям. "Минпромторг входит в правительственную рабочую группу по концепции РОП. Все вопросы нового регулирования должны широко обсуждаться и обсуждаются вместе с бизнес-сообществом. Уверен, работа будет продолжена", - заключил он. Ранее Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) и Ассоциация компаний интернет-торговли (АКИТ) заявили, что подготовленный Минприроды законопроект об ответственности производителей за утилизацию товаров и упаковки создает риски ухода торговли в "серую зону", а также "с большой долей вероятности" может привести к пустым полкам в магазинах. Оператором электронной системы расширенной ответственности производителей за утилизацию товаров и упаковки может стать "Российский экологический оператор".
Оператор системы будет контролировать взимание с компаний экологического сбора, анализировать отчетность и в случае каких-либо несоответствий направлять уведомления в Росприроднадзор. В рамках системы планируется создать несколько реестров: производителей товаров, импортеров, самих товаров, их упаковки, а также реестр тех, кто осуществляет обращение с отходами. С 2024 года предполагается установить запрет на реализацию в России товаров, сведения о которых не внесены в государственную систему учета отходов от использования товаров.
ИСТОЧНИК: ТАСС
Источник: https://milknews.ru/index/minpromtorg-rop.html
Мировой рынок утиного мяса может вырасти на 1,3 миллиарда долларов за три года
В прошлом году рост мирового рынка составил 2,09%, и ожидается, что страны Азиатско-Тихоокеанского региона обеспечат среднегодовой темп роста 2%.
По мнению исследовательской компании Technavio, рынок утиного мяса может вырасти на 1,3 миллиарда долларов за три года. В прошлом году мировой рынок утиного мяса увеличился на 2,09%, чему способствовал рост спроса со стороны стран Азиатско-Тихоокеанского региона, таких как Китай, Япония и Малайзия. 80% роста рынка пришлись на Азиатско-Тихоокеанский регион в 2019 году. Такие факторы, как повышение осведомленности о здоровом питании, удобство, связанное с готовой к употреблению продукцией и расширение сетей быстрого питания, стимулируют рост рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
По мнению аналитиков, рост рынка в этом регионе будет опережать рост рынка на Ближнем Востоке и в Африке. Если судить по продукту, то наибольший рост рынка наблюдался в сегменте свежего мяса утки. Это объясняется растущей осведомленностью о пользе для здоровья, связанной с потреблением утиного мяса, и расширением производственных мощностей поставщиками.
По оценкам Technavio, мировой рынок утиного мяса вырастет на 1,31 миллиарда долларов США, при этом в течение прогнозируемого периода CAGR превысит 2%. Движущей силой рынка является рост мирового производства утиного мяса. Однако растущая популярность веганской диеты может затруднить рост.
В то же время на этот сегмент птицеводства может повлиять активное развитие производства культивируемого мяса. Во Франции компания Gourmey в недавнем прошлом привлекла 10 миллионов долларов от частных инвесторов в попытке разработать выращенную в лабораторных условиях фуа-гра. Это фуа-гра не делается из гусей, подвергшихся принудительному кормлению, пока их печень не станет достаточно жирной. Этот вид выращивают без применения жестокости в лаборатории с использованием стволовых клеток, взятых из утиных яиц.
«В яйце есть стволовые клетки, и они обладают способностью делиться и размножаться бесконечно долго, если у них есть подходящая среда. Мы изолируем их от яйца и даем им контролируемую среду, которая воспроизводит среду яйца», - объяснил Николас Морин-Форест, соучредитель и генеральный директор Gourmey.
Клетки питаются теми же питательными веществами, что и утка - белками, аминокислотами, липидами. «Клетки размножаются, как если бы они были в яйце, затем вы регулируете питательные вещества, чтобы вызвать нужный тип клеток. Итак, если вам нужны клетки печени или мышечные клетки, вы регулируете входные данные, и клетки реагируют на это. Затем мы собираем мышечные, жировые или печеночные клетки и создаем наши продукты», - добавил он.
Стартап решил сосредоточиться на этом продукте для гурманов из-за запрета, введенного в нескольких частях мира на традиционно приготовленную фуа-гра, и, конечно же, из-за цены продукта. Генеральный директор Gourmey считает, что вскоре благодаря этой технологии в лабораториях можно будет производить любое мясо птицы. В настоящее время Сингапур является первой страной в мире, которая выставила на рынок выращенное в лаборатории куриное мясо. Другие страны Азии продвинулись в разработке нормативно-правовой базы, как и США.
Однако в ЕС продукты питания должны быть проверены на безопасность, прежде чем они получат разрешение на выход на рынок. Это процесс, который может занять до пяти лет, чтобы дать четкий результат о том, насколько безопасны эти типы продуктов для потребления человеком.
На аукционе в Японии продали гроздь винограда за $12,7 тыс.
Виноградную гроздь продали за $12,7 тыс. на аукционе в Японии, передает телеканал «Известия». «Римский рубин» — рекордсмен по стоимости не только среди винограда, но и один из самых дорогих продуктов питания вообще. Каждая ягода строго проверяется, качество гарантирует специальная пломба. Сорт выведен японскими селекционерами в 1994 году. Однако продажи начались только 2008 году, причем сразу же за одну ягоду «Римского рубина» просили $26.
Источник: https://iz.ru/1194125/video/na-auktcione-v-iaponii-prodali-grozd-vinograda-za-127-tys
Цены на хлеб в 2021 году
Из чего складывается цена хлеба? Может ли она вырасти? Как работают меры государственной поддержки хлебопеков? Эти вопросы стали темой обсуждения в вечернем эфире на телеканале РБК.
Приглашенным экспертом стала директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Николаевна Костюченко. Отвечая на вопросы ведущего Марина Николаевна объяснила: «В производстве хлебобулочных изделий сырье занимает в среднем 35-38% себестоимости, из них около 30% – стоимость основного сырья – муки. Действительно, цена на муку стала фиксированной, даже немного упала, в связи с новым урожаем зерна, но тем не менее она остается достаточно высокой. Значительную долю при производстве хлеба составляют коммерческие расходы: маркетинговые издержки и логистика хлеба, а также затраты на упаковку. Существенная статья расходов — заработная плата и платежи в социальные фонды. В условиях пандемии добавились затраты на обеспечение санитарной безопасности персонала и продукции. Кроме того, предполагается рост экологических платежей, в связи с использованием пластиковой упаковки. Существует также определенная зависимость от мировых цен в части приобретения запчастей на импортное оборудование и той же упаковки, которая пока изготавливается с применением импортного сырья.
Что же касается государственного регулирования цен, оно на практике применяется на некоторых региональных рынках в форме заключения добровольно принудительных соглашений о фиксированных ценах на так называемые социальные сорта. Кроме того, любое повышение цен на хлеб часто вызывает проверки антимонопольных органов на предмет сговора между производителями. Новой формой стали дотации, которые выплачиваются региональным производителям в случае фиксирования ими цен на хлебобулочные изделия недлительного хранения. Однако, как показала практика, многие отказываются от субсидий, потому что они не покрывают, тех расходов, которые несут предприятия.
Государственное регулирование цен на хлеб в форме субсидирования применяется в настоящее время в Израиле и ряде ближневосточных стран. Такой подход связан с высокими рисками, вследствие колебаний цен на основные виды сырья и услуг. По-нашему мнению наиболее эффективным представляется опыт развитых стран, осуществляющих целевую продовольственную помощь малоимущим слоям населения в сочетании с известными мерами государственного регулирования смягчения резких колебаний цен на биржевые товары и курс валюты».
Полное интервью смотрите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=2jooCDv6vWQ
Источник: http://www.gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1072.html
Ремесленный хлеб: гарантия качества или маркетинговый ход?
НИИХП принял участие в круглом столе с представителями малых и средних хлебопекарных предприятий. Темой обсуждения стал проект первой редакции ГОСТ «Продукция хлебопекарная. Термины и определения». В современный ГОСТ предполагается включить такие понятие как «ремесленный хлеб», «ремесленная пекарня», «пекарня».
На сегодняшний день, различные производители от больших до малых выпускают хлеб, который называют «ремесленным». Но какой хлеб можно назвать именно так? И что такое «ремесленная пекарня»?
Заместитель директора НИИХП Владимир Викторович Мартиросян в своем выступлении привел примеры международных стандартов, принятых в отношении данных понятий. Так, например, во Франции пекарней может именоваться только место, где производство и продажа хлеба осуществляется профессиональным пекарем, который гарантирует использование соответствующего сырья, замес теста, его ферментацию и формование, а также выпечку в месте конечного потребления. Исключается любая заморозка или разморозка.
В Испании, хлеб рассматривается как ремесленно сделанный, если он произведен в соответствии с законодательством, установленным для ремесленных процессов и удовлетворены все следующие условия: производственный процесс предполагает преимущественное использование ручного труда над механизированным; тесто ферментируется порциями; отсутствуют промышленные масштабы производства; производством руководит мастер-пекарь с доказанным промышленным опытом.
В случае же России, названия «ремесленный хлеб» или «ремесленная пекарня» никак не узаконены и зачастую, к сожалению, являются лишь маркетинговым ходом у недобросовестных предпринимателей.
Представители отрасли выразили солидарность в вопросе официального введения таких терминов для поддержания традиций национального хлебопечения и повышения уровня качества хлебопекарной продукции.
Источник: http://www.gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1070.html
За месяц на конкурс «Вкусы России» заявлено более 200 региональных брендов продуктов питания
На второй Национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организованный Минсельхозом, заявлено уже 215 участников из 47 регионов. На данный момент по количеству заявок лидирует Московская область (24), на втором месте – Ростовская область (20), третье место занимает Челябинская область (13).
Более 60 региональных брендов участвуют в конкурсе впервые. Среди прочих – Муромский калач, который является визитной карточкой Владимирской области, Курганский сырок – популярная в Зауралье рыба пелядь из Курганской области и оригинальное цельнозерновое Удмуртское овсяное печенье «Пайдаё» из Удмуртской Республики. Кроме того, новые уникальные бренды заявлены Воронежской, Костромской, Новосибирской и Оренбургской областями, республиками Мордовия и Татарстан, Ханты-Мансийским автономным округом и Камчатским краем.
Приём заявок проходит с 16 июня по 1 сентября. Конкурс призван не только привлечь внимание к достижениям малого и среднего бизнеса в сфере агропромышленного комплекса, но и создать новые точки роста на сельских территориях страны, а также помочь в продвижении продукции фермеров, в том числе за рубежом. Так, например, участники прошлого года получили возможность представить свои товары в павильонах Российского экспортного центра в Китае, Объединённых Арабских Эмиратах, Вьетнаме.
Победители второго Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» будут определены в 8 номинациях:
Конкурсная комиссия, в которую войдут представители ресторанного бизнеса, ритейла, институтов развития и органов власти, определит по три финалиста в семи номинациях. Кроме того, с 20 октября по 7 ноября отдать голос за свои любимые продукты смогут все жители России в рамках номинации «Нас выбирают».
Подробнее о конкурсе можно узнать на официальном сайте: Вкусыроссии.рф.
Белгородское подразделение «Сибагро» вносит вклад в борьбу с пандемией
Информационное агентство «Бел.Ру» сообщает, что компания «ПРОМАГРО», приобретенная в апреле 2021 года томским холдингом «Сибагро», продолжает оказывать помощь старооскольской окружной больнице святителя Луки Крымского, где лечат больных COVID-19.
С начала пандемии новой коронавирусной инфекции на приготовление питания для коллектива из 330 человек врачей и медицинского персонала компания выделила 15 тонн мяса и мясной продукции. Прямые поставки с завода осуществляются еженедельно. Директор АПХ «ПРОМАГРО» Леонид Мартынов отметил, что руководство компании прекрасно понимает, какая нагрузка легла сегодня на плечи медиков, спасающих жизни людей и буквально забывших о своих семьях. Чтобы ситуация стабилизировалась как можно скорее, более 80% сотрудников уже прошли полный курс вакцинации.
Источник:: https://meat-expert.ru/news/9982-belgorodskoe-podrazdelenie-sibagro-vnosit-vklad-v-borbu-s-pandemiey
"Агрокомплекс" запускает новую линейку доступных продуктов
«Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачёва запускает новый социальный проект. Продукты под торговой маркой «Честный выбор» по доступным ценам предложат во всех магазинах фирменной розничной сети с начала июля.
Первыми на полках появится молочная продукция: молоко, кефир и сметана, а также сосиски «Экстра». Далее потребителей порадуют другие востребованные колбасные изделия: копченые колбасы «Экстра» и «Аппетитная», ветчина и вареная колбаса «Экстра».
«Будучи крупнейшим агрохолдингом Юга России, мы понимаем свою ответственность перед земляками и стремимся поддержать тех, кому сейчас это важно. Имея возможность снижать стоимость продуктов не за счёт вкусовых свойств, а благодаря оптимизации производств и внедрению новых технологий, экономии на упаковке, мы запустили новые продукты под торговой маркой «Честный выбор». Мы рассчитываем обеспечить население социально значимыми продуктами питания и наполнить рынок, в частности, молоком по честным ценам, сделать полезные и вкусные продукты еще доступнее», - отметил генеральный директор компании Евгений Хворостина.
Продукты марки «Честный выбор» будут выделены на полках ценниками «Социальный продукт».
Источник: https://news.unipack.ru/85248/
Открыта регистрация на выставку InterFood Ural 2021 в Екатеринбурге
Международная выставочная компания (МВК) приглашает вас на специализированную выставку InterFood Ural, которая состоится в Екатеринбурге 23–25 ноября 2021 года. Местом проведения InterFood Ural 2021 станет крупнейший на Урале международный выставочный комплекс «Екатеринбург-ЭКСПО».
Посещение InterFood Ural — единственного В2В-мероприятия рынка продуктов питания и напитков на Урале и в Сибири — раскрывает широкие возможности перед игроками, заинтересованными в развитии бизнеса и расширении географии сбыта продукции. За три дня вы ознакомитесь с перспективными для продвижения на Урале продовольственными брендами, найдете новых поставщиков (в частности, для СТМ) и повысите конкурентоспособность вашей компании за счет включения в ассортимент новых образцов продукции, еще не представленных в региональном ритейле. Участие в InterFood Ural — это блестящая возможность не только всесторонне обсудить актуальную проблематику отрасли с коллегами и экспертами пищевой индустрии, но и наладить бесперебойные поставки продукции необходимого качества и объемов. Деловая программа, подготовленная МВК к InterFood Ural 2021, включает конференции, интенсивы, круглые столы и мастер-классы, основанные на практическом опыте и анализе текущего состояния пищевой и перерабатывающей промышленности.
С ее расписанием и тематическим спектром вы можете подробно ознакомится на сайте. Параллельно с InterFood Ural в те же дни в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» будут проходить еще два мероприятия: выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Ural и выставка-форум по логистике и коммерческому транспорту Translogistica Ural, где вы получите много ценной информации. Оперативно связаться с оргкомитетом вы можете по электронной почте или телефону +7 (343) 226-04-29.
Источник: https://meat-expert.ru/news/9963-otkryta-registratsiya-na-vystavku-interfood-ural-2021-v-ekaterinburge
Московский завод компании «Дымов» выпустил 1,5-миллиардный батон колбасы
Как сообщает газета «Вечерняя Москва», с субботу, 17 июля, столичному заводу компании «Дымов» исполнилось 20 лет. В честь «круглой даты» предприятие выпустило 1,5-миллиардный батон колбасы. Руководитель департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы Александр Прохоров охарактеризовал завод компании «Дымов» как одного из ключевых игроков столичного рынка мясопереработки.
Только в прошлом году под этим брендом выпущено 26 тысяч тонн колбасных изделий, которые успешно продаются во всех регионах России и на внешних рынках. С момента открытия московский завод Дымовского колбасного производства выпустил 1,5 млрд батонов колбасы и 100 млн упаковок сосисок. Столичная площадка — одна из трех, где выпускают продукцию под торговой маркой «Дымов». Еще две расположены в подмосковном Дмитрове и Красноярске, а животноводческие комплексы действуют во Владимирской области, Краснодарском и Красноярском краях. По словам Прохорова, Москва стала мощным центром мясопереработки. В общей сложности в городе работает около 15 средних и крупных предприятий мясной индустрии. В прошлом году выпуск колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов и снеков из натурального мяса увеличился более чем на 70% по сравнению с 2019-м.
Фото: департамент инвестиционной и промышленной политики Москвы
Источник: https://meat-expert.ru/news/9968-moskovskiy-zavod-kompanii-dymov-vypustil-15-milliardnyy-baton-kolbasy
Мировой рынок утиного мяса может вырасти на 1,3 миллиарда долларов за три года
По мнению исследователей рынка Technavio, рынок утиного мяса может вырасти на 1,3 миллиарда долларов за три года. В прошлом году мировой рынок утиного мяса увеличился на 2,09%, чему способствовал рост спроса со стороны стран Азиатско-Тихоокеанского региона, таких как Китай, Япония и Малайзия. 80% роста рынка пришлись на Азиатско-Тихоокеанский регион в 2019 году. Такие факторы, как повышение осведомленности о здоровом питании, удобство, связанное с готовой к употреблению продукцией и расширение сетей быстрого питания, стимулируют рост рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе. По мнению аналитиков, рост рынка в этом регионе будет опережать рост рынка на Ближнем Востоке и в Африке. Если судить по продукту, то наибольший рост рынка наблюдался в сегменте свежего мяса утки.
Это объясняется растущей осведомленностью о пользе для здоровья, связанной с потреблением утиного мяса, и расширением производственных мощностей поставщиками.
По оценкам Technavio, мировой рынок утиного мяса вырастет на 1,31 миллиарда долларов США, при этом в течение прогнозируемого периода CAGR превысит 2%. Движущей силой рынка является рост мирового производства утиного мяса. Однако растущая популярность веганской диеты может затруднить рост.
В то же время на этот сегмент птицеводства может повлиять активное развитие производства культивируемого мяса. Во Франции компания Gourmey только что привлекла 10 миллионов долларов от частных инвесторов в попытке разработать выращенную в лабораторных условиях фуа-гра. Эта фуа-гра не делается из гусей, подвергшихся принудительному кормлению, пока их печень не станет достаточно жирной. Этот вид выращивают без применения жестокости в лаборатории с использованием стволовых клеток, взятых из утиных яиц.
«В яйце есть стволовые клетки, и они обладают способностью делиться и размножаться бесконечно долго, если у них есть подходящая среда. Мы изолируем их от яйца и даем им контролируемую среду, которая воспроизводит среду яйца», - объяснил Николас Морин-Форест, соучредитель и генеральный директор Gourmey.
Клетки питаются теми же питательными веществами, что и утка - белками, аминокислотами, липидами. «Клетки размножаются, как если бы они были в яйце, затем вы регулируете питательные вещества, чтобы вызвать нужный тип клеток. Итак, если вам нужны клетки печени или мышечные клетки, вы регулируете входные данные, и клетки реагируют на это. Затем мы собираем мышечные, жировые или печеночные клетки и создаем наши продукты», - добавил он.
Стартап решил сосредоточиться на этом продукте для гурманов из-за запрета, введенного в нескольких частях мира на традиционно приготовленную фуа-гра, и, конечно же, из-за цены продукта. Генеральный директор Gourmey считает, что вскоре благодаря этой технологии в лабораториях можно будет производить любое мясо птицы. В настоящее время Сингапур является первой страной в мире, которая выставила на рынок выращенное в лаборатории куриное мясо. Другие страны Азии продвинулись в разработке нормативно-правовой базы, как и США.
Однако в ЕС продукты питания должны быть проверены на безопасность, прежде чем они получат разрешение на выход на рынок. Это процесс, который может занять до пяти лет, чтобы дать четкий результат о том, насколько безопасны эти типы продуктов для потребления человеком.
Источник:: https://meatinfo.ru/news/mirovoy-rinok-utinogo-myasa-moget-virasti-423439
На Набережночелнинском КБК готовится к запуску вторая японская линия EVOL 100
На Набережночелнинском картонно-бумажном комбинате устанавливают вторую линию EVOL 100 для выпуска четырехклапанных гофроящиков. В режиме полной готовности оборудование компании Mitsubishi Heavy Industries будет уже в ближайшие дни.
Решение о закупке второй линии EVOL 100 было принято по итогам встречи руководства комбината и топ-менеджеров японской компании в июле 2019 года. Делегацию гостей возглавлял вице-президент, руководитель подразделения печатного и упаковочного оборудования Mitsubishi Heavy Industries Юкикадзу Сёдзи.
Первая линия EVOL 100 работает на фабрике по производству гофротары более двух лет. По оценкам специалистов комбината, японская линия уникальна по своим инновационным решениям. EVOL 100 отличает высокая производительность – скорость выработки составляет 350 ящиков в минуту. Далее, широкий диапазон размеров гофроящиков и высокое качество продукции. Еще одна особенность – четкая система контроля качества и выбраковки продукции. «Линия EVOL 100 эффективно заменила два старых инлайна, – отметил генеральный директор комбината Андрей Фомичёв. – Результат превзошел все ожидания».
Вторая линия EVOL 100 будет оснащена новейшей моделью MPF-M автопитателя Mitsubishi, а также инфракрасными сушками для изготовления продукции с четырехкрасочной печатью на высоких скоростях. В данный момент завершаются пуско-наладочные работы периферийного оборудования. Вместе с японскими специалистами в запуске новой линии участвуют также представители компаний «Duker» и «Emmepi».
Источник: https://news.unipack.ru/85231/
В Пензенской области открыли крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки
Группа компаний «Дамате» запустила крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны в сутки. Предприятие расположено в Нижнеломовском районе Пензенской области.
В церемонии открытия 15 июля приняли участие Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, врио губернатора Пензенской области Олег Мельниченко, председатель Правления АО «Россельхозбанк» Борис Листов и председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев.
Предприятие построено в рамках партнерского соглашения между Правительством Пензенской области, ГК «Дамате» и АО «Россельхозбанк». Сумма инвестиций в новое производство составила 9 млрд рублей.
По словам Дмитрия Патрушева, Минсельхоз России уделяет большое внимание развитию птицеводства и переработки мяса птицы, постоянно совершенствуя систему господдержки. Министр отметил положительный опыт Пензенской области по внедрению региональных механизмов, что в совокупности с федеральными мерами создаёт фундамент для устойчивого развития АПК. «В настоящее время субъект прочно занимает лидерские позиции в российском птицеводстве. Здесь производят почти половину всей индейки в стране. Уверен, что благодаря высокому качеству продукция нового завода придется по душе не только российским, но и зарубежным покупателям», - подчеркнул глава Минсельхоза России.
На предприятии функционирует 5 цехов: цех производства ветчинных изделий и су-видов, цех производства вареных колбасных изделий цех производства сыровяленых колбасных изделий, цех готовых полуфабрикатов и одно из главных преимуществ завода - роботизированный склад продукции.
«Развитие птицеводства и переработка мяса птицы – одно из ведущих направлений сельскохозяйственного сектора Пензенской области. И здесь нашим надежным партнером выступает Группа компаний «Дамате». Присутствие такого мощного инвестора дало новый импульс развитию не только агропромышленного комплекса, но и экономике пензенского региона в целом. Запуск нового объекта – это несколько сотен рабочих мест, дополнительные поступления налогов в бюджет, модернизация системы коммуникаций, высокотехнологичные объекты инфраструктуры. Для жителей Нижнеломовского района это важный фактор развития и перспектив», - заявил Олег Мельниченко.
Это первое в пищевой промышленности России уникальное автоматизированное решение для хранения, комплектации и отгрузки клиентам.
«Продукция из индейки высоко востребована благодаря росту интереса к здоровому питанию. С 2012 года потребление индейки в России растёт со среднегодовым темпом 16%, и на 2020 год составило около 330 тыс. тонн, то есть более 2 кг на человека. При поддержке Россельхозбанка «Дамате» сыграл ключевую роль в фактическом формировании рынка. Рад, что наш давний и надёжный партнёр продолжает развитие своих проектов по пути широкого внедрения информационных технологий и искусственного интеллекта – таким и должен быть АПК 21 века», – отметил Борис Листов.
Новый завод – пример грамотного внедрения современных технологий в области автоматизации и роботизации процессов в пищевую промышленность. Здесь используются самые передовые решения в сфере глубокой переработки. В 5 цехах установлено более 500 единиц оборудования, действует 13 автоматизированных производственных линий, среди которых единственные в стране линия обжарки ветчины с последующей нарезкой и линия производства сыровяленых колбас, а также роботизированная линия фаршесоставления и другие.
«Высокая степень автоматизации и роботизации процессов, использование в производстве исключительно 100% мяса индейки, широкий ассортимент продукции высочайшего качества – таковы неоспоримые конкурентные преимущества нового завода. Производственные мощности предприятия позволят нам не только удовлетворить растущий спрос на колбасную продукцию из индейки внутри страны, но и существенно нарастить экспортную составляющую за счет расширения продаж высокомаржинальных продуктов глубокой переработки», - сказал Наум Бабаев.
Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает порядка 100 позиций. Вся продукция производится из 100% мяса индейки, это сыровяленые колбасы, ветчины, вареные колбасы и сосисочные изделия, кулинарные изделия су-вид, а также готовые к употреблению полуфабрикаты.
Планируется, что продукция глубокой переработки будет реализовываться через федеральную дистрибьюцию по всей стране. Компания уже начала экспорт колбасных изделий за рубеж, в списке первых покупателей - Армения и Узбекистан. В ближайших планах «Дамате» - расширение географии поставок в страны ближнего и дальнего зарубежья. В настоящее время идет рассмотрение заявок и переговоры с заказчиками.
В результате реализации проекта по запуску нового производства на предприятии создано 700 рабочих мест.
Источник: https://news.unipack.ru/85224/
Россия получила право поставок в Мозамбик молока и молочной продукции
Россия получила право поставлять в Мозамбик молоко и молочную продукцию, говорится в сообщении Россельхознадзора. "Россельхознадзором и министерством сельского хозяйства и продовольственной безопасности Республики Мозамбик согласован ветеринарный сертификат для экспорта на территорию Мозамбика из России молока и молочных продуктов, полученных от крупного и мелкого рогатого скота", - говорится в сообщении.
Электронная версия сертификатов размещена на официальном сайте российского ведомства. Заинтересованные предприятия должны пройти обследование и быть внесены в реестр компаний, имеющих право на экспорт подконтрольных товаров. Для получения лицензии экспортерам РФ необходимо оформить документы на сайте министерства сельского хозяйства Мозамбика.
Источник: https://milknews.ru/index/moloko/mozambik-moloko-ehksport.html
Под Пензой запустили крупнейший в Европе завод по переработке индейки
Группа "Дамате", крупный российский агрохолдинг, в четверг открыла в Нижнеломовском районе Пензенской области самый большой в Европе завод глубокой переработки мяса индейки стоимостью 9 миллиардов рублей, сообщила пресс-служба правительства региона.
"Новый объект расположен на одной площадке с заводом по убою и переработке индейки, что обеспечивает логистическое удобство доставки сырья для изготавливаемой продукции. Мощность предприятия - 303 тонны в сутки. Стоимость - 9 миллиардов рублей. Строительство завода велось в рамках инвестиционного соглашения между ГК "Дамате", правительством Пензенской области и АО "Россельхозбанк". На предприятии создано 700 рабочих мест", - говорится в сообщении. Глава Минсельхоза РФ Дмитрий Патрушев на церемонии открытия завода отметил, что ведомство уделяет большое внимание развитию птицеводства и переработке мяса птицы, постоянно совершенствуя систему господдержки. Он отметил положительный опыт Пензенской области по внедрению региональных механизмов, что в совокупности с федеральными мерами создаёт фундамент для устойчивого развития АПК. "В настоящее время субъект прочно занимает лидерские позиции в российском птицеводстве. Здесь производят почти половину всей индейки в стране", - цитирует Патрушева пресс-служба. Врио губернатора Олег Мельниченко на открытии нового производства отметил, что "Дамате" является для области стратегическим партнёром и инвестором, основным работодателем не только для жителей Нижнеломовского района. "На предприятии работает уже порядка 10 тысяч человек, и мы ждём увеличение количества людей, которые будут трудиться при реализации последующих проектов. 155 тысяч тонн мяса индейки, которые сейчас производятся, - это не предел", - цитирует слова Мельниченко пресс-служба.По словам председателя правления Россельхозбанка Бориса Листова, за 10 лет сотрудничества Россельхозбанк выдал "Дамате" на инвестиционные цели почти 70 миллиардов рублей. "При активной поддержке Россельхозбанка "Дамате" фактически сформировала российский рынок и уже вышла на зарубежного потребителя… Мы рады, что компания продолжает развитие своих проектов, внедряет в производство последние научные достижения, в том числе в области искусственного интеллекта. Таким и должен быть АПК XXI века", - цитирует Листова пресс-служба.
Председатель совета директоров "Дамате" Наум Бабаев заявил, что высокая степень автоматизации и роботизации процессов, использование в производстве исключительно 100% мяса индейки, широкий ассортимент продукции высочайшего качества являются конкурентными преимуществами нового завода. "Производственные мощности предприятия позволят нам не только удовлетворить растущий спрос на колбасную продукцию из индейки внутри страны, но и существенно нарастить экспортную составляющую за счет расширения продаж высокомаржинальных продуктов глубокой переработки", - приводятся в сообщении слова Бабаева.Группа "Дамате" развивает три направления: выращивание и переработка индейки, переработка молока, выпуск молочной продукции. "Дамате" - крупнейший в России производитель мяса индейки. Кроме того, в состав группы входит "Молочный комбинат "Пензенский" ("Молком") - крупнейший переработчик молока в Пензенской области.
Источник: https://ria.ru/20210715/penza-1741448997.html
Биологи Самарского университета подали патент на грецкие орехи
Ученые Самарского национального исследовательского университета имени академика С.П. Королёва в ходе селекционных работ вывели два новых сорта грецкого ореха, которые обладают рядом уникальных качеств: они выдерживают неблагоприятные погодные условия Среднего Поволжья (быстрый переход от холодной зимы к довольно жаркому лету, засуха, дефицит влаги, заморозки), а их скорлупа настолько хрупка, что молоток и щипцы для колки вам больше не понадобятся - чтобы добраться до вкусных ядрышек, орехи достаточно просто сжать в руке.
«Выведенные в Ботаническом саду Самарского университета два новых сорта ореха грецкого достаточно устойчивы к климатическим условиям Среднего Поволжья. Они выдерживают морозы и засуху, а также успешно переносят нередкие для нашей погоды заморозки - как весенние, так и ранние осенние. Созревание плодов происходит в сентябре, но иногда сдвигается на начало октября. Кроме того, самарские орехи легко раскалываются при несильном нажатии и их можно расколоть, буквально просто сжав в руке. Мы намерены запатентовать оба эти сорта, заявки на патенты уже поданы. Сорта получили названия «Самарец» и «Волжанин», - рассказал заместитель директора Ботанического сада, селекционер ореха грецкого Александр Помогайбин.
По его словам, при выведении новых сортов был использован самый простой способ селекции - перекрестное опыление. При перекрестном опылении пыльца из пыльников мужских цветков разных деревьев ветром переносится на рыльца пестиков других деревьев и происходит завязывание плодов. К ветроопыляемым растениям относятся, например, горох, фиалка, пшеница, помидоры, ячмень, фасоль. Селекционные работы проводились в Ботаническом саду на коллекционном участке ореха грецкого, насчитывающем уже более 900 деревьев.
Разведением грецких орехов Александр Помогайбин занимается с 1987 года. А в самом Ботаническом саду орехи пытались выращивать со времен основания сада - с 30-х годов прошлого века.
«В нашем саду начали заниматься грецкими орехами практически с момента основания. По имеющимся в научной литературе данным, орех грецкий – крупное дерево - может расти и 400, и даже 1000 лет. Есть данные, что и за тысячу переваливает. Но у нас самому старому экземпляру, по моим подсчетам, немногим более 70 лет. Орехи в Ботаническом саду нравятся всем - зверям, птицам, людям. Одна ворона за день может утащить с дерева до полусотни штук! Вороны умудряются даже раздолбить скорлупу, но, конечно, больше роняют и теряют. А еще белки прячут орехи, да и люди порой приходят в Ботанический сад с глубокими карманами», - сетует Александр Помогайбин.
Как отметил ученый, орехи самарских сортов обладают приятным вкусом и не горчат. Поэтому вполне возможно, что «Самарец» и «Волжанин» в скором времени займут свое законное место под солнцем на дачах в Самарской области и соседних регионах Среднего Поволжья.
Грецкий орех, как правило, произрастает в теплом климате - в южной части России, в Греции, Индии, Иране, на Балканах и Тянь-Шане. Обладает хорошо развитой корневой системой, идущей в глубину до 4 м и в стороны до 20 м. Не выдерживает больших морозов.
Ботанический сад Самарского университета им. Королёва - особо охраняемая природная территория (ООПТ) регионального значения и научная лаборатория биологического факультета университета под открытым небом. Здесь поддерживается естественная среда, ведутся исследовательские работы по изучению биологического разнообразия, возвращению в дикую природу растений, находящихся на грани исчезновения, сохранению генофонда редких и ценных видов растений.
Важнейшим направлением работы научного коллектива Ботанического сада является интродукция - адаптация растений из других географических районов и климатических зон к выращиванию на территории Среднего Поволжья. В частности, именно на территории Ботанического сада Самарского университета им. Королёва были выведены районированные абрикосы, которые теперь возделываются в садоводческих хозяйствах региона.
В коллекции растений Ботанического сада представлено около 4500 таксонов (видов, форм, сортов) деревьев, кустарников, травянистых растений различного географического происхождения. Коллекционные фонды ежегодно пополняются, на сегодняшний день здесь насчитывается 1200 таксонов древесных растений, до 1200 таксонов тропических и субтропических растений в оранжерее, около 850 видов и сортов декоративных цветочных культур, более 100 видов редких и особо охраняемых растений из 800 видов природной флоры, занесенных в Красные книги.
(Источник и фото: сайт Самарского университета)
Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек-2021»
Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и животных протеинов «ПротеинТек-2021».
Мероприятие состоятся 22 сентября 2021 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве.
23 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин-2021» по производству и использованию новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие). Организатором выступает Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) и Центр Новых Технологий.
Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. По оценкам экспертов к 2024 году рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов. В России также растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки, дефицит кормовых протеинов в России более 1 млн тонн. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.
В Форумах и выставке примут участие:
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ; ведущие специалисты выступят на различные темы, включая обсуждение рынков: кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана и другого сырья; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.
В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Flottweg, Vogelbusch, Alfa-Laval, НПК «Экология» и другие.
Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru, www.proprotein.org
Бесплатный семинар "Автоматизация и техперевооружение производства с учётом актуальных тенденций пищевой промышленности"
29-30 июля в Санкт-Петербурге пройдёт второй в этом году бесплатный семинар для технологов, главных инженеров и директоров кондитерских, хлебопекарных и пищевых предприятий – «Автоматизация и техперевооружение производства с учётом актуальных тенденций пищевой промышленности».
Специалисты компании «Русская Трапеза» разработали интересную, насыщенную и познавательную программу, в рамках которой: посещение производственной площадки холдинга, презентация и демонстрация упаковочного оборудования и оборудования для термоусадки, экскурсия на действующие предприятия, работающего на оборудовании компании, и многое другое.
Помимо обучающей части, в первый день семинара участники смогут пообщаться «без галстуков» на прогулочном катере, чтобы обменяться опытом и обсудить наиболее важные вопросы развития российской пищевой промышленности.
ВАЖНО! Количество мест ограничено, поэтому чтобы записаться на семинар, обязательно заполните форму регистрации. После этого специалисты компании свяжутся с Вами для подтверждения записи.
Источник: https://press.unipack.ru/85211/
МАРКИРОВКА: будущее – за персонализацией
Упаковка и маркировка продукции – неотъемлемая составляющая процесса производства и продаж.
Последние три года все больше внимания уделяется системе прослеживаемости: Федеральным законом № 281-ФЗ от 3 августа 2018 г. запрещаются хранение, транспортировка, приобретение и реализация на территориях государств-членов ЕАЭС немаркированных товаров, подлежащих маркировке. Перечень категорий товаров, подлежащих обязательной маркировке, постоянно расширяется. В перспективе государство планирует внедрить стопроцентную прослеживаемость любых товаров на протяжении всего производственного цикла до поступления к конечному потребителю. Это позволит гарантировать качество продукции и предотвратить распространение контрафакта.
Существует множество видов и способов маркировки товаров, данное направление безусловно является перспективным – строгих стандартов нет, есть лишь законодательное требование по наличию определенной информации на упаковке. Обязательной частью маркировки в наши дни является наличие штрихкода и серийного номера продукта, а также информации о сертификации, которая позволит отличить его от подделки.
Информация может быть нанесена механическим способом (клеймение, ударно-точечная маркировка, гравирование, прочерчивание), а также с использованием химического (травление) и других бесконтактных методов – струйно-капельной печати и лазерной гравировки – как на упаковку, так и непосредственно на продукцию. Но самый простой, быстрый и эффективный способ – маркировка самоклеящейся (или термоусадочной, вплавляемой) этикеткой или биркой. Кроме того, он является и самым дешевым. Для агрессивных сред и высоких температур используются износостойкие этикетки на специальных клеевых основах с высокими адгезивными свойствами и бирки из термоустойчивых материалов.
Нельзя игнорировать тот факт, что маркировка – хоть и небольшая, но обязательная часть упаковки товара. Если рассматривать тему более широко, то можно утверждать, что бизнес коммуницирует с потребителем посредством упаковки, недаром на западе ее называют «молчаливым продавцом». Яркая, персонализированная упаковка любого товара (будь то товары народного потребления или промышленная продукция) не только сообщает нужные сведения о происхождении, качестве и сроке годности, но также доносит до сознания клиента мысль об уникальности товара, выделяет среди себе подобных и ведет к росту узнаваемости, а следовательно – к повышению продаж. Именно поэтому компании все больше инвестируют не только в разработку новых продуктов, но и в их упаковку. Исследовательская компания Ipsos (входит в тройку лучших мировых исследовательских агентств) регулярно изучает потребительскую активность, факторы, влияющие на поведение покупателей при совершении импульсных покупок. Проведя метаанализ результатов тестирования 300 концепций в разных категориях и странах, включая Россию, эксперты Ipsos подготовили рекомендации, как сформировать правильное первое впечатление. Главный вывод: продукт не только должен быть инновационным и удовлетворять потребность покупателя, говоря о своих преимуществах доступным языком. Внешний вид также важен для успеха. «Работайте над упаковкой и дизайном продукта, – говорится в статье экспертов, – чтобы сразу выделиться на полке и привлечь внимание покупателя уникальным внешним видом».
Адаптация дизайна к культурным особенностям различных стран, внимание к графическому и цветовому коду дают производителям возможность повышать осведомленность потребителей о товарах, отстраиваться от конкурентов и добиваться роста продаж на выбранных рынках.
В отчёте о ежегодном исследовании одной из крупнейших консалтинговых компаний PwC, посвященном анализу потребителей по всему миру, среди ключевых инсайтов обозначен следующий: потребители уделяют все больше внимания всему, что связано со здоровьем, заботе о своем благополучии и экологии. Это также означает, что они больше времени тратят на изучение информации на упаковке любого товара. Происхождение ингредиентов, экологичность производства, возможность переработки упаковки – все эти данные можно указать на этикетке.
Компании, уделяющие значительное внимание вопросам экологии, с большей вероятностью добиваются лояльности потребителей и привлекают внимание общественности. При печати такой этикетки важна читаемость текста и ее привлекательность в целом.
Современные цифровые печатные машины обеспечивают безграничные возможности персонализации упаковки, гарантируя высочайшее качество печати. Именно поэтому руководство группы компаний Specta приняло решение о приобретении высокотехнологичного оборудования для цифровой печати этикеток. Это многократно расширяет горизонты персонализации упаковки, дает возможность печатать полноцветные этикетки любой сложности на разных материалах, наносить переменную информацию, достигая читабельности текста размером от 2 пт, в ответ на запросы самых требовательных заказчиков.
Источник: https://press.unipack.ru/85196/
В 2021 – 2022 гг. АО "АРХБУМ" инвестирует в модернизацию трех площадок более 1,6 млрд. руб.
В начале июля 2021 г. АО «АРХБУМ» подписало контракт с BW Papersystems Hamburg GmbH (входит в Группу компаний Barry-Wehmiller, штаб-квартира в г. Филлипс, США) на изготовление и поставку трех линий ротационной высечки MarquipWardUnited для Подольской, Истринской и Ульяновской производственных площадок.
По словам генерального директора «АРХБУМ» Ирины Шерстневой, линии MarquipWardUnited являются одними из лучших в своём сегменте в силу высокой производительности, точности печати и высечки, простоты в эксплуатации, а также максимальной надёжности оборудования и, как следствие, относительно низкого уровня затрат на его содержание и техническое обслуживание.
Ирина Шерстнева подчеркнула, что «АРХБУМ» имеет более чем десятилетний опыт успешной эксплуатации линий MarquipWardUnited в Подольском, Истринском и Воронежском филиалах компании.
Согласно контрактным обязательствам, ввод в эксплуатацию новых технологических линий запланирован на лето 2022 г.
Две сервоприводные линии Ward ServoPro 16.28 мощностью 4 млн. м² в месяц каждая будут запущены в мае и в августе на Ульяновской и Подольской площадках соответственно.
Запуск широкоформатной, сервоприводной, нераздвижной линии ротационной высечки Ward MaxPro 16.32 мощностью 5 млн. м² в месяц запланирован на июль в Истринском филиале компании. Отличительными особенностями широкоформатной сервоприводной линии Ward MaxPro 16.32 являются возможность её переналадки во время работы, непрерывная вакуумная проводка листа через всю линию и, как следствие, высочайшая точность печати и высечки.
Все линии укомплектованы четырьмя печатными секциями и вакуумным стакером. Для работы в тяжёлых, интенсивных условиях эксплуатации производитель предусмотрел установку в секции ротационной высечки подшипники и цапфы увеличенного размера. Все линии имеют минимальное количество комплектующих, что повышает стабильность.
Ирина Шерстнева также рассказала, что в настоящее время на завершающей стадии находится согласование и подписание контракта с BOBST (филиал г. Лион, Франция) на изготовление и поставку в Истринский филиал АО «АРХБУМ» четырехцветной линии BOBST FFG 618 для производства четырёхклапанных ящиков производительностью до 3,5 млн. м² в месяц.
Планируемый срок ввода в эксплуатацию этого оборудования – август 2022 г.
«Для обеспечения высокого уровня автоматизации технологических процессов и внутрицеховой логистики в компании мы ведем переговоры с поставщиками периферийного оборудования – автопитателей, паллетайзеров, оборудования для обвязки пачек – для новых линий на трех площадках, а также дополнительно транспортной фсистемы для Ульяновского филиала «АРХБУМ», - уточнил генеральный директор компании.
Общая стоимость инвестиций в модернизацию трех филиалов АО «АРХБУМ» составит более 1,6 млрд. руб.
Источник: https://news.unipack.ru/85198/
Роскачество проверило кефир
Роскачество представило новое исследование кефира семи торговых марок: "Буренкино", "Лента", "Молочное царство", "Простоквашино", "Каждый день", "То, что надо!" и Parmalat, каждый из которых был проверен по 35 показателям качества и безопасности, сообщает пресс-служба.
Среди исследованных марок безопасными и качественными был признан кефир "Простоквашино", "Каждый день", "Лента" и Parmalat. "Этот кефир безопасный и сделан из качественного молока, в нем нет крахмала, сухого молока и растительных жиров", - отмечается в сообщении. "Рейтинг кефира "Буренкино", "Молочное царство" и "То, что надо!" обнулен за наличие бактерий группы кишечной палочки", - отмечается в сообщении.
Кроме того, у этой продукции имеются и другие недочеты: плесени, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации, а также недостоверная маркировка. Специалисты Роскачества передали информацию о нарушениях в контрольно-надзорные органы, в том числе в Роспотребнадзор, а также торговым сетям и производителям. Впервые исследование кефира Роскачество проводило в 2018 и 2019 годах. Сегодня рейтинг насчитывает более 50 товаров, которые представлены на полках российских магазинов.
16 из них получили высшую оценку от экспертов организации. В Роскачестве также напомнили, что в первую очередь кефир противопоказан людям, у которых повышена кислотность желудочного сока и проблемы с кишечником. Кроме того, кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите. Кефир также противопоказан детям до семи месяцев, особенно новорожденным. Давать кефир детям рекомендуется в возрасте от года и не более 100 мл в день, так как напиток раздражает слизистую ребенка и даже может вызвать кровотечение, добавили в организации.
ИСТОЧНИК: ТАСС
Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/roskachestvo-kefir.html
Тамбовская область увеличила производство мяса птицы
По итогам первого полугодия 2021 года в сельскохозяйственных предприятиях области произведено более 165 тысячи тонн мяса птицы, что на 4% больше к аналогичному периоду прошлого года. Во всероссийском рейтинге Тамбовская область прочно удерживает третье место среди регионов, производящих мясо.
Птицеводство традиционно остается лидером в сфере животноводства области. В структуре мясного производства мясо птицы занимает 60 процентов.
Крупнейшие производители курятины - ОАО «Токаревская птицефабрика» и АО «Инжавинская птицефабрика». ООО «Тамбовская индейка» занимает большую долю российского рынка в своей нише.
"В текущем году птицеводческие предприятия увеличат производственные мощности за счет реализации инвестиционных проектов. Ожидаемое производство мяса птицы за год составит более 355 тыс. тонн. Вырастут и экспортные поставки", - прокомментировала начальник управления сельского хозяйства области Лидия Бакуменко.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskaya-oblast-uvelichila-proizvodstvo-myasa-ptitsy/
В Курганской области открыли новое предприятие первичной переработке мяса
Новое предприятие по убою и первичной переработке мяса, соответствующее международным стандартам качества, открыли в селе Частоозерье Курганской области. Участие в мероприятии приняли вице-губернатор Владислав Кузнецов, заместитель губернатора по экономической политике Владимир Архипов и другие члены совета по развитию агропромышленного комплекса при Губернаторе Курганской области, также депутат Госдумы Александр Ильтяков.
Современное убойное производство – один из инвестиционных проектов ООО «Мясокомбинат «Велес». С 2017 года в развитие производственных активов предприятие инвестировало более 1,3 млрд рублей. Реализация инвестпроекта позволила создать в Частоозерье 25 новых рабочих мест. Процессы максимально автоматизированы.
Мясокомбинат «Велес» за 25 лет с момента создания сумел стать одним из крупнейших мясоперерабатывающих производств Курганской области. Предприятие вносит вклад в обеспечение продовольственной безопасности России, поставляя на прилавки магазинов высококачественную продукцию. В цехах производится более 300 наименований колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов. Мощность предприятия достигает 60 тонн готовой продукции в сутки. Собственный промышленный забой скота позволит гарантировать высокое качество и безопасность мясной продукции.
Ученые Рязанского ГАТУ награждены медалями XXIV Московского международного салона «Архимед»
По итогам XXIV Московского международного салона изобретений и инновационных технологий «Архимед 2021» изобретения и разработки ученых Рязанского агротехнологического университета отмечены девятью золотыми, серебряными и бронзовыми медалями.
Также Рязанский ГАТУ получил кубок «За лучший инновационный проект», представляющий собой техническое решение, обеспечивающее снижение потерь при перевозке легкоповреждающейся продукции.
На рассмотрение международной конкурсной комиссии учеными РГАТУ было предложено 15 проектов. Каждый из них – результат серьезной работы в рамках приоритетных направлений развития АПК России. Проекты включают разработки в сфере цифровизации сельского хозяйства, в области органического земледелия и экологизации аграрного производства, а также целый ряд технических решений для механизации различных производственных процессов в растениеводстве и животноводстве. Университет впервые в этом году представил проект в виде программы для ЭВМ, завоевавший золотую медаль Салона.
По результатам конкурсной оценки разработки преподавателей и ученых Рязанского агротехнологического университета были удостоены 3 золотых, 2 серебряных и 4 бронзовых медалей. Кроме того РГАТУ награжден специальным дипломом «Почтения и благодарности» за активное участие в работе Международного салона изобретений и инновационных технологий «Архимед».
Салон изобретений и инновационных технологий «Архимед» – комплексное конгрессно-выставочное мероприятие, включающее в себя выставку изобретений, промышленных образцов, товарных знаков, полезных моделей, конференции, обучающие мероприятия, венчурные ярмарки, конкурсы, презентации национальных проектов и технологий. В этом году в рамках Салона было представлено свыше 600 экспонатов.
Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022
Значимое событие в мире АПК пройдет 15-17 марта, 2022 год, Москва, в МВЦ Крокус Экспо. MAP Russia & VIV рассчитывает принять более 400 экспонентов из 36 стран мира. Более 8500 человек планируют посетить мероприятие. По данным опроса участников и посетителей выставки, а также по результатам статистики, более 5000 специалистов в области птицеводства, индейководства и животноводства из России, Европы, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Южной и Северной Америки посетят MAP Russia & VIV 2022. Среди них птицеводы, свиноводы, животноводы, ветеринары, фермеры, диетологи и производители продуктов питания, которые являются основными целевыми посетителями этого мероприятия.
В 2022 году MAP Russia & VIV снова занимает свои родные павильоны (8 и 7 залы, которые распределены по сегментам: зал 8 «от поля до убоя», зал 7 «от переработки до стола»)
Активное взаимодействие организатора MAP Russia & VIV, выставочной компании Асти Групп, с региональными центрами поддержки экспорта и предпринимательства выполняет главную миссию проекта − предоставляет возможность участия в мероприятии широкого круга организаций, в том числе при софинансировании такого участия государством, и открывает любому бизнесу возможность позиционироваться и увеличить объемы продаж своего продукта, делая свой бизнес устойчивым и способным к преодолению современных вызовов.
Саммит «Аграрная политика России» распахнет свои двери и соберет высоко квалифицированных экспертов АПК. Открытым остается список тем Саммита на 2022 год. Вот некоторые из них: Цифровое управление и умное производство.
Традиционно в рамках MAP Russia & VIV пройдут конкурсы. «Лучший традиционный продукт», Конкурс инновационных проектов «Новейшие технологии и услуги для птицеводства и животноводства» и новый конкурс, который был анонсирован на выставке 2021 года, «Безопасность и качество продукции». Салон продуктов и полуфабрикатов (Food Salon) будет представлен производителями продуктов питания различных регионов Российской Федерации, которые планируют охватить как внешний, так и внутренний рынки (найти региональных партнеров, позиционировать продукт с использованием современных и безопасных технологий).
MAP Russia & VIV 2022 порадует посетителей новым мероприятием: MAP Russia Tour. Тематические экскурсии для специалистов отрасли по выставочной экспозиции с целью презентаций и демонстраций новинок экспонентов.
Выставка, Саммит и мероприятия деловой программы направлены на качество и безопасность конечного продукта всей цепочки «от поля до стола потребителя».
MAP Russia & VIV 2022 выполняет главную миссию: предоставляет возможность широкому спектру предприятий АПК открыть новые возможности позиционирования инновационных продуктов и технологий для Российского и зарубежного потребителя офлайн на одной площадке. Ждем от Вас обратной связи и предложений по тематике деловой программы и Саммита. До встречи на выставке MAP Russia & VIV 2022, с 15 по 17 марта!
Источник: Пресс-служба Выставочной компании Асти Групп
Mr.Ricco выпустил лимитированную серию кетчупов
Казанский жировой комбинат выпустил лимитированную летнюю линейку кетчупов Mr.Ricco - кетчуп для гриля и шашлыка «BBQ Party» и острый кетчуп «Hot summer party». Продукт отличается яркой, креативной упаковкой, разработкой которой занимались маркетологи компании.
Все кетчупы Mr.Ricco готовятся по специальной технологии, позволяющей полностью отказаться от загустителей, стабилизаторов и крахмала. В их производстве используется только паста из высоко-пектиновых сортов томатов.
Производственные мощности Казанского жирового комбината дают возможность приготовить за один час 13 тонн кетчупа.
Источник: https://news.unipack.ru/85153/
Сеть ресторанов "Теремок" завершила первый этап ребрендинга
Сеть ресторанов домашней кухни "Теремок" завершила первый этап ребрендинга кондитерских, которые компания развивает под собственным брендом. Изменения коснулись стилеобразующих элементов: новый логотип, фирменный паттерн и цветовая гамма отражают тренды дизайна и брендинга 2021 года.
Как отметили в компании, при разработке новых составляющих фирменного стиля дизайнеры опирались на современные подходы в области визуальной культуры, продиктованные жизненными реалиями эпохи коронавируса. В топ дизайнерских трендов этого года вошли минимализм, простота, лаконичность, а также забота о безопасности и психологическом здоровье потребителя.
«Основная причина, по которой мы начали ребрендинг кондитерских, – это рост сети. За 12 лет маленький эксперимент превратился в полноценную семью заведений с авторскими десертами и кофе в лучших итальянских традициях. Сейчас мы чувствуем потребность уточнить концепцию кондитерских. Пастельно-зеленая гамма символизировала натуральность пирожных, но десерты из свежих хороших продуктов – не единственное наше преимущество. К нам приходят за атмосферой, наслаждением вкусом, возможностью отдохнуть и побаловать себя. Лавандовые оттенки помогут, с одной стороны, подчеркнуть уникальность и аристократизм заведений, а с другой – их демократичность и дружелюбность. Этот цвет природный, спокойный, он ассоциируется с бескрайними лавандовыми полями, чистотой и гармонией», – рассказывает Елена Федотова, исполнительный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге.
В новом логотипе по предложению команды Unicorn Studio Moscow появился кексик, выполненный в той же стилистике, что и основной логотип «Теремка» – матрешка. Так подчеркнули связь кондитерской с якорным брендом сети. Название «Кондитерская Хорошего Настроения», которое ранее использовалось в упаковке и рекламе, в новом логотипе не указано: за годы работы позитивная атмосфера заведений стала аксиомой. Вместо фоновых точек на упаковке появились изображения десертов и напитков. Простой ультрасовременный шрифт дополняет идею лаконичности и не отвлекает от главного.
Следующий этап ребрендинга, который компания «Теремок» планирует завершить к лету 2022 года, – создание новых рекламных макетов и носителей с использованием актуальных элементов фирменного стиля. Они будут отражать идеи современности и одновременно транслировать ценности бренда – душевность и простоту.
Источник: https://news.unipack.ru/85166/
НМЖК планирует построить комплекс по производству и переработке растительных масел в Оренбургской области
ГК НМЖК планирует построить в городе Бузулук Оренбургской области интегрированный комплекс по глубокой переработке масличных культур, бутилированию растительных масел, производству майонезов и соусов. Проект предусматривает строительство производственных мощностей по переработке подсолнечника, рапса, соевых бобов, льна и других масличных культур. Ежегодно комплекс будет перерабатывать до 1 млн. тонн сырья, производить до 450 тысяч тонн растительного масла и 390 тысяч тонн высокопротеинового шрота (кормового продукта для животных и птицы).
Инвестиционным проектом также предусмотрен запуск производства фасованного растительного масла в потребительской таре – 125 тыс. тонн в год, майонезов и соусов – 80 тыс. тонн в год. Особенность проекта - выпуск масложировой продукции с высокой добавленной стоимостью. Для обеспечения комплекса сырьем будет построен элеватор мощностью единовременного хранения 120 тыс. тонн подсолнечника. Инвестиции в проект составят 23,4 млрд, руб. Строительство комплекса планируется без привлечения бюджетных средств.
К первому кварталу 2023 года планируется запуск первой очереди маслоэкстракционного завода, а в 2025 году – запуск второй очереди, выход проекта на полную мощность, запуск цехов рафинации масла, фасовки растительного масла, производства майонезов и соусов. Проект позволит создать 521 новое рабочее место, а ежегодные налоговые отчисления в бюджет составят около 2 млрд. руб.
С 2012 года ГК НМЖК последовательно реализует инвестиционную программу развития масложирового комплекса в Оренбургской области - создание интегрированного производственно-логистического кластера Сорочинск-Бузулук. Общие инвестиции в проект на сегодняшний день в текущем масштабе цен уже превысили 10 млрд руб. В 2015 году НМЖК ввел в эксплуатацию Сорочинский маслоэкстракционный завод, мощности которого позволяют ежегодно перерабатывать 540 000 т семян подсолнечника. ГК НМЖК реализует долгосрочные партнерские программы с сельхозпроизводителями Оренбургской области, в том числе, последние несколько лет последовательно развивалась программа производства высокоолеинового подсолнечника в регионе. В Программе участвуют более 200 фермерских хозяйств вокруг Бузулука. Новый комплекс войдет в единую интегрированную систему с общим управлением и техническим обслуживанием. Мощность интегрированного комплекса превысит 1,5 млн. тонн маслосемян. За счет высокой эффективности комплекс Сорочинск-Бузулук позволит обеспечить снижение себестоимости масложировой продукции, что важно для снижения цен для российского потребителя, а также повышения конкурентоспособности продукции на мировых рынках и увеличения объема экспорта масла.
Город Бузулук – уникальное место для реализации данного проекта; он находится в центральной зоне производства подсолнечника, что позволит значительно снизить логистические затраты на доставку сырья. Кроме того, город обеспечен необходимыми для комплекса такого масштаба водными ресурсами и промышленной базой. Более того, на железнодорожной станции города есть специализированная площадка по хранению и обработке контейнеров, что очень важно для отгрузки на экспорт высокоолеинового масла. Бузулук — это единственная площадка с сочетанием таких характеристик в Оренбургской области и одна из немногих в Южном Приуралье.
Проект комплекса находится в высокой степени готовности – подобраны все поставщики технологического оборудования, подготовлен бизнес-план, завершается проработка технологической части документации, решается вопрос с банками по поводу предоставления инвестиционного кредита. В Минэкономразвития региона в установленном порядке направлена заявка о включении проекта в Бузулуке в реестр приоритетных инвестиционных проектов Оренбургской области.
Проект позволит нарастить экспорт масложировой продукции за рубеж более, чем на 300 млн. долларов США. Основные направления экспортных продаж: Китай, европейские страны (Германия, Дания, Швейцария, Прибалтика и др), страны Средней и Центральной Азии. Реализация проекта повысит доходность сельхозпроизводителей региона, а также увеличит в 3 раза бюджетные поступления от масложирового сектора.
Источник: https://news.unipack.ru/85171/
ГК "Молвест" увеличит производство сыра на 20%
ГК «Молвест» по итогам 2021 года планирует увеличить объем производства полутвердых сыров на своей основной площадке – ОАО «Калачеевский сырзавод» – на 20% по сравнению с 2020 годом, до 14,5 тыс. тонн. В 2020 году было произведено более 12 тыс. тонн сыра.
Объем инвестиций в расширение производства в этом году составит 400 млн рублей (с учетом НДС). На заводе производится широкая линейка сыров под брендом «Вкуснотеево» (сливочный, тильзитер, калачеевский, российский, легкий, выдержанный), а также выпускаются сыры в рамках контрактного производства с Arla Foods под брендами Arla и Arla Natura.
Партнерство ОАО «Калачеевский сырзавод» и Arla Foods началось в 2012 году. Производственная площадка ГК «Молвест» – единственная в России, на которой производятся сыры датско-шведского холдинга. При этом весь технологический процесс – от входа сырья до выхода готового продукта – осуществляют работники «Калачеевского сырзавода».
«В настоящее время на российском рынке сыра ярко выражены три основных тренда - усиление конкуренции, увеличение импорта (за счет белорусской продукции), снижение среднего чека преимущественного из-за роста акционных сыров на полках магазинов. По нашим прогнозам, по итогам 2021 года рынок вырастет на 5% в натуральном выражении по сравнению с 2020 годом за счет увеличения потребления», – комментирует Анатолий Лосев, генеральный директор ГК «Молвест».
В 2019-2020 годах ГК «Молвест» инвестировала более 1,5 млрд рублей в расширение объемов производства сыра на 25%. В среднесрочной перспективе этих мощностей достаточно для удовлетворения спроса.
Источник: https://news.unipack.ru/85170/
«Меркурий» оснастили модулем для проверки сроков годности продуктов
Систему электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» оснастили специальным модулем для определения сроков годности продукции. Об этом сообщили в Россельхознадзоре.
«Созданный механизм позволяет отслеживать сроки годности сертифицируемой продукции и предупреждать пользователя о возможных нарушениях. Опытные пользователи оформляют до тысячи ветеринарных сертификатов в час. В таких условиях возможны случайные ошибки, и предупреждение системы позволит вовремя, до совершения операции, обратить внимание на то, что срок годности сертифицируемой продукции истек», - рассказала «ВиЖ» Евгения Потапенко, начальник отдела внедрения и сопровождения программного обеспечения информационно-вычислительного центра Федерального центра охраны здоровья животных Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Эксперт уточнила, что в отдельных случаях это не является нарушением, все зависит от предназначения продукции.
«Так, пищевая продукция, которая изначально предназначалась в пищу людям, после истечения срока годности может сертифицироваться, например, в корм животным», - пояснила спикер. Евгения Потапенко обратила внимание, что до внедрения нового модуля пользователи могли оформить электронные ветеринарные сопроводительные документы (эВСД) на продукцию с истекшим сроком годности с любой целью, в том числе в пищу людям, как непреднамеренно (например, выбрали из списка всей продукции не ту партию), так и сознательно. «В первую очередь, мы ожидаем, что с помощью реализованного механизма сократится число непреднамеренных ошибок, когда сертифицирующее лицо по ошибке оформляет эВСД на партию с истекшим сроком годности», - отметила эксперт. Она добавила, что специалисты мониторинговых групп Россельхознадзора на регулярной основе отслеживают возможные нарушения ветеринарной сертификации, в том числе, в отношении соблюдения сроков годности сырья и продукции.
ФГИС «Меркурий» – информационная система электронной ветеринарной сертификации Россельхознадзора, в которую заносятся сведения обо всей продукции животного происхождения, производящейся, перемещающейся и продающейся на территории России. С 1 июля 2018 года электронная сертификация распространилась на мясную, рыбную, яичную продукцию, мед, сырое молоко и некоторые другие товарные позиции. С 1 июля 2019 года к этому списку добавилась готовая животноводческая продукция, в том числе сыр, масло и сгущенное молоко, 1 ноября – питьевое молоко, кисломолочная продукция и мороженое. В целом в процессе электронной сертификации ежемесячно участвуют более 750 тысяч хозяйствующих субъектов – это производители, переработчики, транспортные компании, ретейлеры и другие. В «Меркурии» за сутки оформляется в среднем более 14 миллионов эВСД.
Источник: https://www.vetandlife.ru/vizh/sobytiya/merkuriy-osnastili-modulem-dlya-proverki-srokov-godnosti-produktov/
Главная тема Hannover Messe – промышленная трансформация
Ганноверская ярмарка (Hannover Messe) после двухлетнего перерыва снова пройдёт в живом формате с 25 по 29 апреля 2022 г. Главной темой экспомероприятия станет промышленная трансформация с упором на внедрение цифровых технологий и сокращение выбросов углекислого газа.
«Прошедшие месяцы показали, что цифровые форматы не могут заменить настоящую отраслевую выставку, – говорит Йохен Кёклер (Jochen Köckler), председатель правления Deutsche Messe. – В апреле 2022 г. инновации снова можно будет испытать на всей территории выставки, и в центре внимания будут личные контакты. Посетители со всего мира встречаются в Ганновере с поставщиками решений для автоматизации и оцифровки своих производственных процессов. В то же время в центр внимания выставки мы помещаем защиту климата. Компании-участницы демонстрируют новые технологии и услуги, которые значительно сокращают выбросы CO2 промышленными компаниями».
В дополнение к физическому присутствию на выставке предлагаются обширные виртуальные услуги. «Ганноверская ярмарка объединяет лучшее из обоих миров и расширяет предложение за счёт инновационных возможностей цифрового участия. Компании-участницы сами решают, хотят ли они участвовать физически, гибридно или чисто в цифровом формате, тем самым увеличивая потенциал для дополнительных потенциальных клиентов и охвата в цифровом пространстве», – говорит Йохен Кёклер.
Промышленность ответственно и инновационными решениями реагирует на усиление глобального потепления и политические и социальные дебаты о защите климата. На Ганноверской ярмарке компании энергетического сектора, среди прочего, продемонстрируют, как промышленные компании могут значительно снизить потребление энергии и выбросы CO2. Используя эти технологии будущего, компании-участницы вносят значительный вклад в выполнение национальных и международных климатических целей.
Источник: https://news.unipack.ru/85150/
Barry Callebaut открывает фабрику в Калининграде
Группа Barry Callebaut, производитель шоколада и какао, объявляет об открытии своей третьей фабрики в России в особой экономической зоне – Калининградской области. Фабрика была приобретена на аукционе в сентябре 2020 года, запуск производства запланирован на август 2021 года. Текущее оснащение фабрики позволит Barry Callebaut производить глазури и начинки в твердой и жидкой форме. На первом этапе на фабрике будет работать немногим более 40 человек, это будут новые рабочие места в основном в области производства, технического обслуживания оборудования и складского хозяйства
Рохир ван Слайтер, сопрезидент региона EMEA (Европа, Ближний Восток и Африка), сказал: «Открытие нашей третьей фабрики в России еще больше укрепит наше присутствие в этой стране и подчеркивает нашу приверженность третьему по величине в мире рынку шоколадных кондитерских изделий по объему».
Помимо фабрики в Калининграде, запуск которой состоится в августе 2021 года, Barry Callebaut в России владеет двумя фабриками, одна в Чехове (Московская область), другая в Касимове (Рязанская область).
Барт Де Гейнд, генеральный директор Barry Callebaut Россия и СНГ, отметил: «Три фабрики и АКАДЕМИЯ ШОКОЛАДА™ в Москве позволяют нам оказывать еще более высокий уровень сервиса для наших клиентов, предлагать им полный портфель продукции и удовлетворять растущий спрос на инновации в России и странах СНГ».
Источник: https://news.unipack.ru/85142/
Качество молочной продукции нижегородских производителей высоко оценили на международном конкурсе
Молочная продукция нижегородских производителей получила высокую оценку на конкурсе качества молочной и молокосодержащей продукции.
Конкурс проводился в рамках Международной молочной недели, которая проходила с 21 по 25 июня 2021 года во Всероссийском институте маслоделия и сыроделия в г. Углич Ярославской области. Золотыми и серебряными медалями отмечена продукция Городецкого и Павловского молочных заводов.
«Рынок молока и молочной продукции является высоко конкурентным, поэтому предприятия должны постоянно совершенствоваться. Организации нижегородского агропрома, в частности молочные заводы, уделяют особое внимание повышению качества своей продукции - внедряют новые технологии, используют качественное и проверенное сырье. Высокая оценка молочной продукции наших производителей в конкурсе качества очередное тому подтверждение. Это престиж не только предприятия, но и региона», - отметил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.
Всего на конкурс было представлено 128 образцов молочной продукции предприятий из разных регионов России и стран Евразийского экономического общества. Квалифицированные эксперты оценивали продукцию по принципу закрытой дегустации, когда информацию о производителе открывают только после окончания дегустации и обсуждения результатов.
Напомним, что за 5 месяцев 2021 года предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Нижегородской области увеличили объемы производства продуктов питания. В том числе, был отмечен рост молока на 5% до 88,8 тыс. тонн, творога – на 23,4% до 5,3 тыс. тонн; сыров – на 24,9% до 2 тыс. тонн; сливочного масла – на 3,7% до 2,5 тыс. тонн.
В Кабардино-Балкарии за пять месяцев 2021 года, по данным Северо-Кавказстата, производство молока всеми категориями хозяйств увеличилось на 4,3% и составило 178 тыс. тонн.
На сельскохозяйственные организации приходится порядка 19% от всего произведенного молока в целом по республике, или 33,2 тыс. тонн. В указанной категории сельхозтоваропроизводителей за отчетный период отмечено увеличение производства на 5,4%.
Больше всего молока произведено сельскохозяйственными организациями Баксанского района – 10,6 тыс. тонн, на втором месте Чегемский район – 6,5 тыс. тонн, и третью позицию с показателем 5,7 тыс. тонн занимают сельхозорганизации Зольского района.
Продуктивность скота также показывает положительную динамику. В сельскохозяйственных организациях Кабардино-Балкарии в январе-мае текущего года на 14,8% возросли надои молока на одну корову (в сравнении с аналогичным периодом 2020 года) и составили в среднем 3073 кг. Это лучший показатель среди субъектов Северо-Кавказского федерального округа.
Состав подсолнечного масла можно будет предсказывать с помощью генетического анализа
Ученые Сколтеха и Университета Южной Калифорнии провели генетический анализ 601 линии культурного подсолнечника и сопоставили эти данные с результатами химического анализа масла, полученного из семян этих линий.
Ученые из Сколтеха и Университета Южной Калифорнии провели генетический анализ российской коллекции подсолнечника и выявили генетические маркеры, по которым можно предсказывать жирнокислотный состав масла. Результаты исследования опубликованы в журнале BMC Genomics.
Геномная селекция, позволяющая в короткие сроки выводить новые сорта с использованием генетической информации, активно обсуждается во всем мире последние 10 лет. С помощью технологий секвенирования ДНК и массового генотипирования получают генетические профили культурных растений. Анализируя и сопоставляя их с данными полевых наблюдений, можно найти генетические маркеры полезных для сельского хозяйства признаков. С их помощью предсказываются свойства и ценность растения на основании только его генетического профиля.
«Наша работа – первое широкомасштабное исследование российской генетической коллекции подсолнечника и одна из первых попыток внедрить геномную селекцию в процесс получения новых сортов в нашей стране. Еще не так давно возможность предсказывать то, каким будет растение до того, как его высадили в поле, казалась фантастикой, а теперь, благодаря новым технологиям, это стало во многих странах обычным делом. Климат меняется, а потребности населения и требования к продуктам питания растут, поэтому в современных реалиях классическая селекция уже может не справиться. Нужно ускоряться, и именно здесь на помощь приходит генетика», – рассказывает первый автор исследования, PhD Сколтеха Алина Чернова.
Многолетнее научное исследование – результат совместной деятельности исследователей из Сколтеха, Университета Южной Калифорнии, Всероссийского института генетических ресурсов имени Н. И. Вавилова, Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур им. В. С. Пустовойта и селекционеров из компании «Агроплазма». Руководил работой профессор Сколтеха Филипп Хайтович.
В ходе исследования были проанализированы растения из двух ключевых генных банков российского подсолнечника и коллекции селекционной компании. Ученые провели генетический анализ 601 линии культурного подсолнечника, сравнили генетическое разнообразие с мировой коллекцией и сопоставили эти данные с результатами химического анализа масла, полученного из семян этих линий. Биоинформатический анализ результатов выявил генетические маркеры, которые могут позволить контролировать жирнокислотный состав масла.
«Подсолнечник был нами выбран не случайно: это один из главных источников растительных жиров, а Россия – основной мировой производитель подсолнечного масла. Мы сфокусировались на жирнокислотном составе – меняя его, можно получать масло с разными свойствами. Например, более подходящее для жарки, или для употребления в сыром виде, или для промышленного использования», – рассказывает соавтор исследования, аспирант Сколтеха Рим Губаев.
«Работа над проектом позволила нам накопить необходимые знания и собрать команду единомышленников, которые хотят помогать селекционерам использовать генетику в своей работе. Мы основали стартап „Ойл Джин“, который будет ориентироваться на решение практических задач и работать как сервис геномной селекции», – добавляет Губаев.
По материалам: skoltech.ru
Как в мире подделывают продукты питания?
В мире все больше становится искусственной пищи. И не всегда это связано с открытиями в науке. Недобросовестные дельцы, пользуясь широким выбором ароматизаторов и красителей, иногда просто подделывают привычную нам еду пластиком, картоном и прочими опасными «ингредиентами». Рассказываем, на какой фальсификат можно натолкнуться.
Китайский пластиковый рис
Искусственные зерна выглядят точно так же, как рис, но остаются твердыми после приготовления. В каждом пакете небольшое количество настоящего риса смешивается с искусственным, распыляется ароматизатором, имитирующим запах риса, затем упаковывается и отправляется по всему Китаю. Если съесть три миски такого риса, то это равноценно потреблению целого полиэтиленового пакета, что опасно для здоровья и пищеварительной системы. И может привести к летальному исходу.
Опасный для здоровья сыр
Рецепт поддельного сыра тофу прост: недобросовестные производители смешивают соевый белок, лед, красители и глутамат натрия с мукой, все это заворачивалось в красивую обертку и в таком виде сыр попадал на прилавки, правда, цена его слишком низкая. При подделке сыров некоторые мошенники используют ронгалит и промышленный отбеливатель, что может вызвать у человека опасные заболевания.
Грязная мука под видом черного перца
Разве можно подделать популярные специи? Некоторые производители решили нажиться и на черном перце. Они перемешивают муку с грязью и продают в качестве приправы. Важно помнить, что настоящий черный перец не может стоить дешево. Недобросовестные предприниматели хотят сэкономить, поэтому кладут в упаковку труху. Чтобы не нарваться на подделку, специалисты советуют покупать перец, который можно перемолоть самим. Лучше потратить время, но поперчить ваши блюда безопасным продуктом.
Поддельные куриные яйца
Искусственные яйца очень сложно отличить от настоящих, ведь вид у них схожий. Однако цена подделки в два раза ниже. У ненастоящих яиц тоже есть белок и желток. Для создания продукта используют бензойную кислоту, парафин, желатин, хлорид кальция и много других вредных веществ. А вот подделать запах и вкус продукта мошенникам не удалось. У фальсифицированных яиц во время жарки начинает пузыриться белок, чего не происходит у натуральных яиц
Булочки из картона
Китайский бизнесмен предлагал покупателям заведомо опасный фальсификат, который, к сожалению, пользовался спросом. Создание подделки не требовало больших усилий. Для этого картон смешивался с каустической содой, которую применяют при изготовлении бумаги. Потом туда добавляли огромное количество приправ, чтобы перебить запах и вкус, и чуть-чуть свинины. И поддельный фастфуд готов.
С другой стороны, технологии развиваются так быстро, что различить разные типы генетически модифицированных продуктов бывает уже непросто. Потребители могут не осознавать, что многие из новых продуктов питания производятся с использованием синтетической биологии, науки, которая применяет принципы генной инженерии для создания форм жизни с нуля. Первоначально использовавшаяся для производства лекарств, биотоплива и супербактерий, предназначенных для устранения разливов нефти, синтетическая биология все чаще применяется для производства продуктов питания и клетчатки.
Британские ученые из Университета Бата создали мясо на травяном каркасе. Они заметили, что структура продукта при этом становится лучше. Волокна мяса внешне схожи с волокнами некоторых трав. Поэтому специалисты решили сделать при помощи трав основу для выращивания мышечных клеток. В результате эксперимента они использовали рожь, овсяницу и мятлик и с их помощью сформировали трехмерную мышечную ткань. В будущем эксперты хотят увеличить число клеток, которые закрепляются на целлюлозном каркасе.
Такого рода имитация уже не новинка. Первый в мире бургер, произведенный в лаборатории в 2013 году и выращенный из стволовых клеток вызвал шквал негатива, в том числе и из-за цены – 330 000 долларов. Швейцарская биотехнологическая компания Evolva производит синтетический ванилин, который, как полагают, входит в состав продуктов питания, хотя сведения о конечных потребителях не разглашаются. Ожидается, что в будущем предложение будет включать шафран синтетического происхождения, стевию и ресвератрол. Креветки из водорослей и веганские сыры попадают в рестораны и на полки супермаркетов, предлагая потребителям растительные белки нового поколения, которые выглядят и на вкус намного больше похожи на свой прообраз, чем другая имитация. Impossible burger содержит искусственно созданный белок, полученный из корней сои, который придает бургеру его псевдо-мясной вкус, цвет и текстуру.
Росконтроль тестирует российские продукты питания, чтобы не допустить распространения фальсифицированных товаров. Пытаясь предложить максимально низкие цены, недобросовестные производители обманывают покупателей и подвергают их здоровье риску. Пищевая ценность подделок существенно отличается от натуральных продуктов, а некоторые - даже могут быть опасны для здоровья.
Источник: https://roscontrol.com/journal/news/kak-v-mire-poddelivayut-produkti-pitaniya
Ставрополье планирует экспортировать пищевой продукции почти на четверть миллиарда долларов
Поставки продукции переработки ставропольскими производителями осуществляются за границу в рамках регионального проекта «Экспорт продукции агропромышленного комплекса» национального проекта «Международная кооперация и экспорт».
За первое полугодие 2021 года внешнеторговый оборот продукции переработки составил 107 млн долларов. Это около 50 % от намеченного на текущий год.
Большой рывок в экспорте совершила масложировая продукция ставропольских товаропроизводителей. Динамика поставок к аналогичному периоду прошлого года составила более 327 %. Этим видом продукта Ставрополье наторговало уже более чем на 27 млн долларов США.
На 55 млн долларов уже поставлено мясной и молочной продукции, на 15 млн долларов — готовой пищевой продукции, в список которой вошли кондитерские изделия, мука, крупы, крахмал, минеральная вода, сахар. От продажи за границу макарон, сушеных овощей, семян, кормов для животных выручено свыше 10 млн долларов США.
Продолжается работа по привлечению предприятий в систему экспорта. Только в этом году переработчики Ставропольского края подписали более 120 новых экспортных договоров с различными странами на поставку пищевых продуктов.
Так, впервые поставляется ставропольская мука в Сербию, Сомали и Джибути. Единственный российский поставщик баранины в ОАЭ, объявленный в начале июля текущего года, — фермер из Левокумского муниципального округа. Пробные партии жареных семечек от ставропольского производителя, известного всей стране, ушли в США.
Кроме того, 20 производителей минеральной воды, отгружающих товар за рубеж, с начала текущего года отправили на экспорт 24 тысячи тонн продукции на 4,5 миллиона долларов США. Мясо ставропольских кур — желанный продукт в ресторанах быстрого питания всего мира.
Больше всего продукцию предприятий переработки Ставропольского края закупают Азербайджан, Китай, Саудовская Аравия.
«В Ставропольском крае в области переработки ведется работа по 38 видам экономической деятельности. Край сам обеспечивает все потребности населения в основных продуктах питания. По некоторым видам продукции наблюдается переизбыток, поэтому мы стремимся, чтобы она находила покупателя за пределами региона и страны. Это позволяет наращивать мощности, что ведет к улучшению экономической ситуации и увеличению налоговых отчислений, от которых, в свою очередь, зависит развитие всего нашего Ставропольского края», — отметил председатель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Денис Полюбин.
Источник - ГТРК «Ставрополье» - https://stavropolye.tv/news/152584Бренд Fairy выпустил лимитированные бутылочки средств с эко-рисунками на упаковке
В магазины сети «Магнит» поступила лимитированная партия линейки Fairy Pure & Clean с рисунками победителей детского конкурса «Что такое экологичность?» на упаковке. Покупая средства для мытья посуды Fairy Pure & Clean в «Магните», вы вносите вклад в защиту природы: с каждой покупки Fairy перечислит 1 рубль на поддержку природоохранного проекта WWF России.
В рамках совместного социально-экологического проекта компания Procter & Gamble, которой принадлежит бренд Fairy, и торговая сеть «Магнит» в конце прошлого года запустили кампанию Fairycology — спецпроект по экологии для юных художников, призванный способствовать развитию экологической культуры и продвигать идеи осознанного отношения к окружающей среде. «Идея рисунка возникла в голове сразу, ведь Fairy давно продвигает идеи бережного отношения к природе и помогает сократить негативное влияние на окружающий мир. Я хотела показать важность сохранения дикой природы, и была так рада, что именно мой рисунок окажется на бутылочках Fairy. Ждала ее в магазинах, а когда, наконец, увидела, на душе стало так тепло, даже гордость пробрала! Акция Fairycology развивает экологическую культуру в каждом из нас. Поэтому выбирая Fairy, вы заботитесь о нашей планете!» - говорит победитель конкурса Виктория Суворова. Проект был признан лучшим в рамках Глобального партнерства в интересах устойчивого развития Международной премией Eventiada IPRA GWA в 2020 г.
Рисунки победителей конкурса #fairycology_magnit уже появились на упаковке средств для мытья посуды Fairy Pure & Clean, покупая которые, можно внести свой вклад в защиту окружающей среды. 1 рубль с каждой покупки будет направлен на развитие системы общественного мониторинга экологических аварий, запущенной Fairy совместно с WWF России. Акция проходит с 1 мая по 30 июля.
Программа мониторинга аварийных экологических ситуаций позволит своевременно отслеживать инциденты, аналогичные катастрофе на побережье Авачинской бухты на Камчатке, разливу нефти в Норильске, аварии на продуктопроводе реки Обь, или недавнему загрязнению нефтью реки Колва, и оповещать о них дежурные службы. По информации WWF, в большинстве случаев основными жертвами нефтяных разливов становятся морские или околоводные животные. Поэтому одной из задач в рамках программы общественного мониторинга является выявление угрозы загрязнения водоемов нефтепродуктами и оказание оперативной помощи по их очистке. Для оперативной очистки животных от нефти спасатели разных стран используют моющие средства, в том числе Fairy. Они позволяют бережно отмыть животных и снизить риск их отравления и гибели.
Кроме того, линейка Fairy Pure & Clean получила экологический сертификат международного уровня «Листок жизни», который выступает гарантией минимального воздействия на окружающую среду для продовольственных и непродовольственных товаров и услуг. Все средства серии Pure & Clean прошли независимую экологическую сертификацию Экологического союза и были признаны безопасными для человека и окружающей среды. Проверка подтвердила, что в составе сертифицированной продукции нет фосфатов, только биоразлагаемые ПАВ, безопасные красители и натуральные эфирные масла.
В линейке Fairy Pure & Clean есть как средства со 100% натуральными ароматами, так и средство «Без отдушек и красителей» для любителей нейтральных средств без запаха. Например, Fairy Pure & Clean «Лаванда и розмарин» создан с использованием нежного эфирного масла лаванды из региона Прованс на юго-западе Франции. Для Fairy Pure & Clean «Бергамот и имбирь» используется сложное по составу эфирное масло бергамота из региона Калабрия около острова Сицилия. Fairy Pure & Clean «Мята и Эвкалипт» содержит сочетание натуральных масел мяты и эвкалипта. Все средства полностью смываются с посуды, справляются со сложными загрязнениями при любой температуре и прекрасно удаляют жир даже в холодной воде.
Источник: https://news.unipack.ru/85134/
Компания "Новая линия" представит Roboqbo на выставке "Агропродмаш-2021"
Roboqbo – это современная, инновационная и высокотехнологичная система переработки пищевых продуктов, способная производить любые виды заготовок в кратчайшие сроки, за один производственный процесс.
«Постоянное стремление к качеству, – говорит Александр Лоцманов, технолог по ингредиентам компании «Новая линия», кандидат технических наук, – является нашей повседневной задачей. Вместе с командой консультантов и профессионалов, кондитеров, шеф-поваров и технологов пищевого производства мы ежедневно разрабатываем новые рецепты и изучаем традиционные гастрономические блюда из самых разных уголков мира. Система Roboqbo объединяет в себе кулинарную культуру и традиции со всех пяти континентов в один гастрономический маршрут, ведущий к знанию. Мы отрабатываем рецепты вместе со своими клиентами, чтобы дать им возможность по максимуму использовать потенциал машины. Мы являемся компанией, ориентированной на распространение самой совершенной гастрономической культуры».
Экспозиция компании «Новая линия» разместится в павильоне №8, зал 2.
Источник: https://news.unipack.ru/85128/
На Богородском заводе появится новый цех для созревания пармезана
За два года объем переработки для варки сыра вырос в три раза и продолжает увеличиваться.
Три тонны кировского молока становятся ежедневно сырьем для изготовления сыра сорта «Пармезан». Его производят на промышленной площадке территории Богородского молочного завода итальянские инвесторы — учредители ООО «Дом сыра». Напомним, около четырех лет назад глава региона Игорь Васильев стал инициатором встречи итальянских бизнесменов с кировскими производителями молока, спустя год уже была выпущена первая пробная партия сыра. В 2019 году компания перерабатывала 1 тонну богородского молока в день, в 2020 году — 3,5 тонны сырья ежедневно. Значительно расширилась и география продаж. Обо всем этом один из учредителей рассказал губернатору, 7 июля.
— В 2017 году итальянские бизнесмены обратились ко мне с просьбой помочь наладить связь с нашими сельхозтоваропроизводителями. По итогам встречи с молочниками образцы молока и корма для коров увезли для исследования в Италию. Сырье оказалось не только высокого качества, но и подходящим по всем параметрам для изготовления знаменитого сорта, — напомнил Игорь Васильев.
Как рассказал губернатору директор «Богородского молочного завода» Сергей Акопян, за три года значительно увеличили производственную площадку, на которой работают итальянские сыровары. К примеру, только в 2019 году построили камеру для созревания сыров на 250 кв. метров. Единственным поставщиком сырого молока для «Дома сыра» является СПК «Красное Знамя» Кумёнского района, а Богородский молочный завод готовит сырье для последующей переработки в соответствии с итальянскими технологиями сыроварения.
— В нашей лаборатории мы проверяем молоко по химическим и вкусовым показателям, фильтруем, пастеризуем и греем до нужной температуры, — отметил Сергей Акопян. — Не из всякого молока можно делать сыр, наше молоко идеально подходит, это доказало время.
С ним согласился и итальянец, один из учредителей ООО «Дом сыра», сыровар Роверси Джулиано, отметив, что инвестиции в Кировскую область оправдали ожидания. Сыры отправляют не только в Италию, но и приспособили его к вкусовым предпочтениям россиян. Теперь вятский пармезан ценят в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Владивостоке, нескольких регионах ПФО. Учредитель отметил, что в ближайшее время Богородский завод планирует для «Дома сыра» построить еще один цех для созревания головок сыра, уже на площади в 500 квадратных метров.
Добавим, что с 2020 года завод активно пользуется льготными кредитами, предоставленными в соответствии с постановлением правительства РФ. Завод получил два кредита на общую сумму 78 млн рублей для пополнения оборотных средств. Объем переработки увеличился вдвое, вместе с ним выросли выручка и налоговые отчисления. В ассортименте продукции за два последних года появились новинки – топленое масло, кефир, снежок, топленое молоко и ряженка. А сегодня губернатору презентовали еще одно новое оборудование для производства творога от завода «Сельмаш» в областном центре. Его качество высоко оценили на молочном предприятии. Как резюмировал Игорь Васильева, это яркий пример кооперации местных промышленников и сельхозтоваропроизводителей, которые оставляют налоги в регионе для его процветания.
Кировская область занимает первое место в ПФО по надою на одну корову и третье место по валовому производству молока. В 2020 год область стала первой в Приволжском федеральном округе по темпам роста производства яиц и вошла в десятку лучших регионов по этому показателю по России.
Этот рекордный результат связан с задачей губернатора области Игоря Васильева по увеличению объемов производства сельхозпродукции. Поддержка сельхозпроизводителя в 2020 году в виде льготных кредитов для отрасли составила 8,7 млрд рублей. Разработаны меры поддержки инвесторов для сельской местности. Например, инвесторам Кировской области предоставляются налоговые льготы.
Источник: https://www.kirovreg.ru/news/detail.php?ID=105373
"Молочный кит" запустит производство на заводе Роспотребнадзора в Москве
Свердловская компания "Молочный кит" откроет в Москве производство синбиотиков (комбинация пробиотиков и пребиотиков) для молочных продуктов. Стоимость инвестпроекта – 150 млн рублей, пишет РБК.
Производство начнут на опытном заводе Московского научно-исследовательского института эпидемиологии и микробиологии им. Г. Н. Габричевского, принадлежащего Роспотребнадзору. Специалисты НИИ совместно с компанией вывели колонии штаммов 12 бактерий, которые восстанавливают микрофлору кишечника в организме человека. Синбиотики, произведенные на площадке в Москве, будут отправлять на завод в Богданович, а там – обогащать ими молочные продукты, рассказал председатель совета директоров ООО «Молочный кит» Сергей Майзель.
«К сожалению, у нас на Урале нет людей, которые умеют делать правильно бактерии. И нет науки, какая нам нужна, поэтому придется делать в Москве и возить сюда. Мы будем арендовать площади, покупать оборудование и делать там один из филиалов», – пояснил предприниматель.
По словам Сергея Майзеля, на запуск производства потребуется 6–8 месяцев. Сейчас ведется оснащение площадки и продолжаются испытания по внедрению выведенных бактерий в кисломолочную среду. «Все дело в том, что живые бактерии по-разному ведут себя в разных молочных культурах. И для того, чтобы довести их живыми до покупателя, необходимо сохранить так называемые титры этих культур. Вот этим сейчас занимаются мои коллеги в Москве», – уточнил бизнесмен.
Источник: https://news.unipack.ru/85110/
Глава Хакасии ознакомился с производством ведущего российского завода по изготовлению фольги
В рамках рабочего визита в Саяногорск Валентин Коновалов посетил «РУСАЛ САЯНАЛ», сообщает пресс-служба Главы Республики Хакасия и Правительства Республики Хакасия. Это самый крупный завод в России по производству алюминиевой фольги и упаковочных материалов на ее основе. Сырье для работы поставляет «Саяногорский алюминиевый завод», расположенный поблизости.
Руководитель региона познакомился с полным циклом производства, посетил плавильное, прокатное и упаковочное отделения, а также увидел, как работают машины влажного каширования, лакирования и глубокой печати в отделении конвертинга.
Валентин Коновалов поблагодарил коллектив завода за профессиональную и эффективную работу и пожелал дальнейшего успешного развития на благо региона.
«Благодаря постоянной модернизации, предприятие совершенствует свое производство и увеличивает выпуск продукции. Сейчас «САЯНАЛ» планирует участие в одном из региональных инвестиционных проектов, реализуемых в Хакасии. Это позволит создать новые рабочие места и увеличить налоговые поступления в бюджет республики», - добавил глава Хакасии.
Источник: https://news.unipack.ru/85121/
Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России
По данным «Анализа рынка мучных кондитерских изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, за 2016-2019 гг их продажи в стране выросли на 7,2%: с 1,78 до 1,91 млн т. В 2020 г ситуация с коронавирусом и кризисные изменения в российской экономике сильнее всего повлияли на работу предприятий общественного питания, продажи мучных сладостей в сектор HoReCa серьезно просели, что привело к сокращению совокупного объема реализации мучных сладостей в стране на 1,1% к уровню 2019 г (до 1,89 млн т).
Наибольшую долю в российских продажах мучных кондитерских изделий традиционно имело сладкое печенье – в среднем 36,7% в 2016-2020 гг. Следом идут кексы и рулеты, удельный вес которых составлял порядка 14,4% в исследуемое пятилетие. На третьем месте – вафли и вафельные облатки со средней долей 11,2%. В 2020 г рост продаж наблюдался только у вафель (+3,7% к уровню предыдущего года), пряников (+2,8%) и сладкого печенья (+1,7%). Все эти категории относятся к продуктам низкого ценового сегмента и часто служат альтернативой дорогих сладостей.
Отметим, что в 2016 г третье место в рейтинге самых популярных мучных кондитерских изделий в России занимали торты, на долю которых пришлось 11,4% от суммарного объема продаж. Однако за исследуемое пятилетие объемы реализации тортов сократились на 27,6%, в результате по итогам 2020 г их удельный вес снизился до 7,8%. Тренд на натуральные составляющие, характерный для кондитерского рынка, актуален и для сегмента тортов. Сегодня покупателя может отпугнуть обилие сахара, жира и искусственных ароматизаторов. Себестоимость производства тортов растет, и без того высокая цена продаж увеличивается. В результате часть потребителей либо отказывается от покупок тортов, либо значительно сокращает их частоту.
Основным каналом сбыта мучных кондитерских изделий в России является розничная торговля, удельный вес которой в 2020 г составил 80,9% от суммарных продаж (1,53 млн т). Из них 68,7% мучных сладостей было реализовано в современной рознице (1,05 млн т). Среди розничных сетей лидирующие позиции в 2020 г занимали X5 Retail Group и Тандер, на долю которых пришлось соответственно 17,3% и 15,4% от всех проданных в современной рознице мучных кондитерских изделий.
В 2021-2025 гг продажи мучной кондитерской продукции в России будут ежегодно расти на 1,9-0,9% до 2,02 млн т в 2025 г. Ожидаемая стагнация доходов россиян и снижение их численности будут ограничивать рост продаж в прогнозный период.
Источник: https://news.unipack.ru/85114/
Выставка и конференция «Ингредиенты и добавки» начнутся 30 ноября в «Сколково»
Международная выставочная компания MVK сообщает, что с 30 ноября по 2 декабря 2021 года в технопарке «Сколково» пройдут конференция и выставка «Ингредиенты и добавки».
«Ингредиенты и добавки» — это комбинированное мероприятие нового формата, проводится в этом году впервые. Организаторы совместят насыщенную конференционную программу и экспозицию в стенах инновационного центра «Сколково». Участники выставки продемонстрируют добавки, ароматизаторы, сырьевые компоненты и технологические вспомогательные средства, предназначенные для производства пищевых продуктов, фармацевтических препаратов и биологически активных добавок (БАД), косметики, парфюмерии и бытовой химии. Среди спикеров конференции — их отечественные и зарубежные производители и поставщики
В целевую аудиторию конференции и выставки «Ингредиенты и добавки» входят генеральные и коммерческие директора, главные технологи, директора по закупкам производственных компаний всех названных направлений и представители менеджмента предприятий специализированной торговли ингредиентами и добавками. Экспоненты получают возможность представить свою продукцию новым клиентам и стать эксклюзивными поставщиками.
О преимуществах участия в мероприятии рассказано здесь. Посетители увидят широкий спектр ингредиентов и добавок для производства товаров для рынка FMCG, причем многие экспонаты они увидят первыми. У вас есть шанс получить множество интересных коммерческих предложений и выбрать самые выгодные условия сотрудничества. Более подробно читайте об этом на сайте. Предлагаем ознакомиться с трехдневной деловой программой конференции и выставки «Ингредиенты и добавки» и получить билет
С организаторами вы можете оперативно связаться по электронной почте или телефону +7 (495) 252-11-07. Два дня, 30 ноября и 1 декабря, экспозиция в технопарке «Сколково» будет действовать с 10.00 до 18.00. Мероприятие завершится 16.00 2 декабря.
"Магнит" начал тестировать "умные" весы
Розничная сеть «Магнит» начала тестировать интеллектуальные весы самообслуживания, которые автоматически распознают продукт по внешнему виду. Пилотный проект запущен в Краснодарском крае – в шести супермаркетах «Магнит Семейный» – в Краснодаре, Ейске и Туапсе.
Технология позволяет экономить время покупателей на самостоятельном взвешивании товаров в торговом зале. «Умные» весы распознают товар за счет встроенной камеры, которая фотографирует размещенную на весовой платформе продукцию. После этого система отправляет фото на сервер распознавания, где предобученная нейросеть анализирует изображение и выводит покупателю наиболее вероятные варианты товаров.
На сегодня точность распознавания составляет около 95%, за счет дообучения в ходе пилота компания планирует довести ее до 99%. Естественное дообучение не требует дополнительных действий от покупателя или персонала магазина – «умные» весы запоминают выбор покупателя при взвешивании товара.
Система способна автоматически распознавать товары в различной прозрачной упаковке. В частности, в полиэтиленовом пакете, в цветном прозрачном пакете, в сетке или авоське. В ходе пилота система будет развиваться и адаптироваться под распознавание товара в новых видах упаковки, например, эко-мешочках и пр.
Система распознает весовой товар в следующих категориях – свежие фрукты и овощи, конфеты, замороженные овощи и фрукты, полуфабрикаты, морепродукты, снеки. Всего – от 200 до 250 позиций в зависимости от магазина. «Умные» весы адаптированы к особенностям весового ассортимента – система умеет работать с неотличимой друг от друга по внешним признакам продукцией, или, например, успешно распознает один и тот же уникальный товар, внешний вид которого может отличаться в разных магазинах или регионах.
«Интеллектуальные весы позволяют улучшить покупательский опыт, минимум в два раза повысить скорость и качество обслуживания за счет автоматического распознавания товара. Покупателю нет необходимости запоминать код товара и искать нужную позицию в большом перечне. В ближайшее время мы намерены начать тестировать «умные» весы для кассиров в форматах «у дома», которые самостоятельно взвешивают товар для покупателей», – прокомментировал Эдуард Ирышков, директор департамента розничных технологий сети «Магнит».
«В пилотном проекте используются технические решения российских разработчиков, совместно с которыми мы стремились создать качественно новую услугу. Для этого мы объединили многолетний опыт производителей весов, разработчиков систем видеоаналитики, ритейла и потребности покупателей. Например, совместно был переработан интерфейс весов самообслуживания, который стал более понятным и простым в восприятии. Теперь он одновременно подходит и для пользователей, которые привыкли и хотят по-прежнему пользоваться старым способом – для этого нами оставлен набор номера товара или поиск вручную, и для тех, кто уже успел оценить новый автоматизированный способ», – отметил Павел Орлов, директор по инновационному развитию и партнерству сети «Магнит».
Источник: https://news.unipack.ru/85105/
ВЦИОМ: больше половины россиян предпочитают отечественные товары
Товарам отечественного производства отдали свое предпочтение 55% россиян и только 10% предпочли зарубежных производителей. Об этом говорится в результатах опроса ВЦИОМ.
Опрос проводился по 7 категориям продовольственным и непродовольственным товаров, такие как овощи, рыба и мясо, молочные продукты, макароны, лекарства, одежда, бытовая техника и электроника. Респондентов просили ответить, какой продукт они бы купили при равной цене импортный или отечественный.
За продукцию отечественного производства отдали свои голоса 55% опрошенных, нейтральную позицию выбрали 32% и 10% респондентов предпочли импортную продукцию.
За отечественных производителей чаще всего отдают свои голоса жители России в возрасте от 60 лет и старше (69%). А среди респондентов в возрасте от 18 до 24 лет, только 13% предпочли отечественных производителей. Порядка 35% данной возрастной группы в основном выбирают зарубежных производителей. Только 4% опрошенных в возрасте 60 лет и старше проголосовали за иностранных производителей.
Данный всероссийский опрос ВЦИОМ был проведен в мае текущего года. В опросе участвовали 1600 респондентов в возрасте от 18 лет. Опрос проходил по типу формального телефонного интервью.
Mars начал выпускать мороженое под брендом «Коркунов»
Компания Mars Wrigley на фабрике в Польше начала производство мороженого под брендом «Коркунов». В Россию компания обещает поставить 1,6 млн порций этого мороженого.
До сих пор под брендом «Коркунов» выпускали только конфеты в коробках, шоколадные плитки и конфеты ручной работы.
Новое мороженое будет продаваться в сетях Metro, «Евроспар» и «Красное и белое», на заправках «Газпромнефти» в Москве и Санкт-Петербурге, а также в традиционной рознице в ряде регионов России.
В летний период, когда особую актуальность приобретают холодные десерты, нам хочется быть ближе к потребителю», — заявил президент ООО «Марс», генеральный директор Mars Wrigley в России Махер Батруни,
Mars Wrigley начал делать продукцию под брендом «Коркунов» после того, как в 2007 году купил у Андрея Коркунова Одинцовскую кондитерскую фабрику.
В России и странах СНГ Mars является одним из крупнейших производителей продуктов питания и кормов для домашних животных. С 1991 года компания инвестировала в российскую экономику свыше $2 млрд, построив и модернизировав 10 фабрик по производству кондитерских изделий и жевательной резинки, кормов для домашних животных, соусов для приготовления блюд.
В портфель брендов Mars входят марки M&M’s, Snickers, Orbit, Twix, Uncle Ben`s, Dolmio, а также Whiskas, Royal Canin, Sheba и другие.
Выручка ООО «Марс» в прошлом году выросла на 0,2%, до 139,54 млрд рублей, чистая прибыль увеличилась на 23,3%, до 18,24 млрд рублей.
Эксперты положительно оценивают мировой рынок сахара
ФАО увеличила прогноз мировых запасов сахара в 2020/21 году на 6,3%, до 94,6 млн т; USDA ожидает, что в 2021/22 году производство превысит уровень потребления
В главном сахаропроизводящем регионе Индии — Махараштре — урожайность сахарного тростника в текущем году будет выше, чем годом ранее, — такую информацию опубликовал во вторник президент Национальной федерации кооперативных сахарных заводов Индии (NFCSF) Джейпракаш Дандегавкар. Ожидается, что заводы переработают 125 млн т сахарного тростника против 101,2 млн т в прошлом году.
Также рост производства прогнозируется в Европе, передает портал Nasdaq. По оценке Европейской комиссии, в сезоне-2021/22 (октябрь — сентябрь) производство белого сахара увеличится до 15,5 млн т против 14,5 млн т в предыдущем сезоне, что с учетом сохранения переходящих запасов на уровне 1,4 млн т (+27,3% к прошлогоднему значению) и стабильного потребления 14,8 млн т позволит полностью обеспечить население продукцией.
В недавно опубликованном докладе, подготовленном Организацией экономического сотрудничества и развития (ОЭСР — OECD) совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО), отмечается, что в ближайшие 10 лет темпы роста спроса на сельскохозяйственную продукцию в мире замедлятся и составят 1,2% в год. Мировое производство при этом будет расти на 1,4% ежегодно, что в ближайшее время позволит ценам скорректироваться, а в дальнейшем может послужить фактором понижательного влияния на рынок.
Как отмечает начальник Чувашского филиала «Центра Агроаналитики» Олеся Афанасьева, рынок продовольственных товаров очень изменчив: длительный рост может смениться резким снижением и наоборот, так как на ситуацию, помимо макроэкономических факторов, сильное влияние оказывают погодные условия на разных континентах. И даже в одном отрезке времени где-то может быть засуха, а на другом материке — похолодание или наводнение. На данный момент можно отметить, что холодная весна обусловила высокую урожайность корнеплодов в Европе, в то время как Бразилия в текущем сезоне борется то с засухой, то с холодами — сейчас оценивается их влияние на урожай сахарного тростника.
Несмотря на локальные корректировки, в текущем сезоне мировой баланс сахара оценивается положительно. В июньском отчете ФАО глобальный дефицит оценивается в 1,7 млн т, мировое производство сахара на 2020/21 маркетинговый год (октябрь — сентябрь) рассчитывается на уровне 170,3 млн т, оценка запасов увеличена на 6,3%, до 94,6 млн т. По данным июньского отчета Министерства сельского хозяйства США (USDA), в сезоне-2021/22 вовсе ожидается, что производство превысит уровень потребления примерно на 10 млн т. Положительное сальдо формировалось за счет оценки роста производства на 3% и сложившихся запасов, что компенсирует рост потребления на уровне 2%, говорится в отчете. Увеличение выработки сахара аналитики связывают с ожидаемыми хорошими урожаями в Таиланде, Европе, Индии и Китае, которые компенсируют снижение производства в Бразилии.
«Объемы потребления сахара еще не восстановились до доковидного уровня, — отмечает Олеся Афанасьева, — но, с другой стороны, многие страны уже научились координировать свою работу даже в экстремальных ситуациях, обеспечивая бесперебойное снабжение населения продовольствием за счет наращения производства, координации запасов, а также, при необходимости, ограничения экспорта».
Подготовлено Чувашским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики»
Источник: http://specagro.ru/news/202107/eksperty-polozhitelno-ocenivayut-mirovoy-rynok-sakhara
Белгородская область готовится реализовать новые масштабные проекты в АПК
7 июля заместитель Губернатора области – начальник департамента АПК и воспроизводства окружающей среды области Юлия Щедрина в составе регионального правительства приняла участие в выездном заседании, прошедшем на производственной площадке ООО «Хохланд Русланд» в Прохоровском районе под руководством главы области Вячеслава Гладкова.
Обсуждались возможности Белгородчины в решении задачи удвоения к 2030 году валового регионального продукта, в том числе в аграрной отрасли.
Рассмотрены два масштабных инвестиционных проекта, призванных внести свой вклад в достижение поставленной цели: строительство 4-й очереди завода ООО «Хохланд Руссланд», которое позволит практически вдвое увеличить мощности по переработке молока и выпуску сыра, и создание ООО «Белянка» производственного комплекса с целью повышения на 75% объемов производства куриного яйца. В планах – открытие более 300 новых высокооплачиваемых рабочих мест. Реализация проектов запланирована на период с 2021 по 2024 годы. В 2025 году оба объекта должны выйти на проектную мощность.
Новые площадки будут отвечать всем современным требованиям экологической и производственной безопасности и обеспечат надежную занятость не только сотрудникам компаний-инвесторов, но и другим белгородцам – производителям молока и кормов. Реализация проектов приведет к росту стабильных налоговых поступлений в региональный бюджет и укреплению социально-экономического благополучия сельских территорий и области в целом.
После всестороннего рассмотрения и детального обсуждения предложенных проектов было решено одобрить и на уровне правительства оказывать всестороннюю поддержку и помощь необходимыми ресурсами для обеспечения их реализации.
Программа по разработке стандартов на масложировую продукцию
Утверждена новая программа по разработке межгосударственных стандартов к ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию"
В соответствии с актуализированной программой запланировано разработать десять новых межгосударственных стандартов, два из которых подготовит Казахстан, а восемь – Россия.
Пять стандартов будут созданы с целью идентификации пищевой продукции. Это стандарты типа «Общие технические условия» и «Технические условия» для масла пальмового, кокосового, пальмоядрового, льняного нерафинированного и сафлорового пищевого.
Пять стандартов необходимо разработать для проведения исследований при оценке соответствия требованиям ТР ТС 024/2011. Предусмотрено создание единых стандартов на методы определения содержания токоферолов, токотриенолов, стиролов и других микроэлементов в жирах и маслах животных и растительных, а также на методы определения в масле какао и шоколаде эквивалентов масла какао, которые изготовлены с использованием модифицированных растительных масел.
Помимо этого, согласно новой программе будут внесены изменений в двадцать шесть межгосударственных стандартов.
Программа была одобрена представителями стран ЕАЭС.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
С новой программой по разработке межгосударственных стандартов к ТР ТС 024/2011 можно ознакомиться по ссылке.
Источник: https://foodsmi.com/a1295/
Башкирская мясная компания запустила третью площадку в Белебеевском районе
Пресс-служба главы Республики Башкортостан сообщает, что в среду, 7 июля, Радий Хабиров посетил новую откормочную площадку Башкирской мясной компании агропромышленного холдинга «Таврос». Корпуса, построенные на территории Донского сельсовета в Белебеевском районе Башкирии, рассчитаны на содержание 35 тысяч свиней. Это третья площадка компании, созданная в рамках инвестиционного проекта по строительству современного свиноводческого комплекса неподалеку от деревни Шаровка.
Генеральный директор Башкирской мясной компании Ринат Зайнуллин рассказал главе республики, что сумма инвестиций в новый объект составила 980 млн рублей. Здесь трудоустроено 45 человек. Продукцию, полученную на откормочной площадке будут перерабатывать на мясокомбинате, строительство которого начнется в августе. Соответствующее соглашение между группой компаний «Таврос» и правительством республики заключено в начале июня на Петербургском международном экономическом форуме. Площадка оснащена современным технологическим оборудованием. В комплект входит система климат-контроля, обеспечивающая оптимальный температурный режим содержания животных, и автоматы для раздачи кормов.
Источник: https://meat-expert.ru/news/9889-bashkirskaya-myasnaya-kompaniya-zapustila-tretyu-ploshchadku-v-belebeevskom-rayone
Минсельхоз разработал проект изменений в Постановление Правительства №137 от 12 февраля 2020 года, согласно которому предприятия по производству сухих молочных продуктов смогут претендовать на получение компенсации 25% прямых понесенных затрат даже в случае привлечения на реализацию проекта льготных инвестиционных кредитов. Документ размещен для публичного обсуждения на портале regulation.gov.ru.
Согласно действующей редакции документа, утвержденной Постановлением Правительства № 830 от 31 мая 2021 года, производители сухих молочных продуктов могут получить возмещение части прямых затрат, только если проект реализуется без привлечения льготных инвестиционных кредитов. «Предлагаемые изменения крайне важны для стимулирования инвестиционной активности в сегменте производства сухих молочных продуктов.
Действующее ограничение в виде невозможности привлечения льготных инвестиционных кредитов крайне негативно отражается на экономике инвестпроектов и существенно снижает эффективность существующих мер поддержки отрасли - привлечение кредитов по рыночной ставке практически полностью нивелирует положительный эффект от компенсации части прямых затрат. Действующая редакция правил возмещения капесов существенно ограничивает круг потенциальных получателей поддержки, и задачу стимулирования инвестиционной активности в сегменте производства сухих молочных продуктов решает не в полной мере. Поэтому крайне важно, чтобы инвестиционные проекты, касающиеся производства сухих молочных продуктов, получили комплексную поддержку: и за счет льготного кредитования, и за счет компенсации части затрат.
Этот вопрос мы обсуждаем с Минсельхозом России достаточно внимательно и предметно, поэтому предлагаемые корректировки, несомненно, принесут положительный результат и будут направлены на дальнейшее развитие молокоперерабатывающего сектора», - отмечают в Союзмолоко. Ранее Минсельхоз РФ предложил возмещать производителям сухого молока 25% прямых понесенных затрат на создание и (или) модернизацию производственных объектов.
Источник: https://milknews.ru/index/moloko/suhoe-moloko-kapeksy-kredity.html
"Слодыч" начал выпуск новых конфет
Кондитерская фабрика "Слодыч" (Беларусь) расширили ассортимент конфет в своем Ивенецком филиале. Компания заново начала выпускать конфеты "Коровка" и добавила новые виды леденцовой карамели.
В декабре 2020 года ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч» приобрело имущественный комплекс в г.п. Ивенец - бывшая кондитерская фабрика «Ивкон», который в марте текущего года получил статус Ивенецкий филиал ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч». Производственное оборудование Ивенецкого филиала Кондитерской фабрики«Слодыч» позволяет выпускать молочные, желейные, помадные, суфлейные конфеты, карамель леденцовую и другие виды конфет.
В первую очередь компания возродила легенду кондитерской фабрики в Ивенце - “Коровку” – ту самую, всеми любимую молочную конфету с жидким центром.
В ассортименте также появилась совершенно новая молочная конфета с начинкой - “Молочный десерт”.
Третий вид конфет – это карамель леденцовая. В линейке представлено 4 классических вкуса, знакомых с детства: «Взлетная» «Театральная», «Со вкусом барбариса», «Со вкусом груши».
Источник: https://news.unipack.ru/85084/
На площадках агрохолдинга "КОМОС ГРУПП" продолжается проект по цифровой маркировке продукции
С 1 июня вся продукция двух предприятий молочного субхолдинга ОАО «МИЛКОМ» – ПП «Кезский сырзавод» и ПХК «Созвездие» уже поступает в магазины с наличием цифровой маркировки на упаковке в соответствии с постановлением правительства РФ. Продукция маркируется на девяти линиях фабрики мороженого «Созвездие» и десяти линиях Кезского завода.
Оборудование и программное обеспечение для реализации проекта поставили, смонтировали и запустили партнеры субхолдинга – Пермская компании «Меридиан» и Казанская компания «КомЛайн».
В настоящее время проектная группа ведет подготовку к внедрению маркировки на остальных производственных площадках субхолдинга. В первую очередь прорабатываются вопросы по линиям TetraPack на ПП «Сарапул-молоко» и «Казанский молочный комбинат», которые должны подключиться к проекту уже с 1 сентября этого года. Также к печати кода готовятся ПЭТ-линия на ПП «Ижмолоко» и участок сухих смесей на ПП «Глазов-молоко». Тестовая печать Data Matrix-кода на этих площадках планируется с 20 августа.
Источник: https://news.unipack.ru/85089/
Gabriel-Chemie представляет свой новый завод в России
Австрийская компания Gabriel-Chemie, европейский производитель суперконцентратов красителей и добавок, используемых при переработке полимеров, сообщила о завершении после двух с лишним лет строительства современного завода в России, в индустриальном парке «Ворсино» Калужской области.
Российское дочернее предприятие австрийской фирмы успешно работает уже более 14 лет. Высокий уровень технических знаний группы компаний Gabriel-Chemie в отношении ассортимента суперконцентратов красителей всегда высоко ценился российскими покупателями. В связи с постоянно растущим спросом на суперконцентраты красителей на российском рынке, а также в соседних странах, таких как Азербайджан, Казахстан и Белоруссия, руководство компании решило расширить свои производственные мощности в России. Таким образом, Gabriel-Chemie инвестирует около 6 млн евро в строительство современного производственного предприятия в России.
Источник: https://news.unipack.ru/85041/
Омское сливочное масло остается одним из самых дешевых в СФО
Средняя цена производителей на масло 72,5% жирности в регионе минимальная в округе — 347,5 руб./кг
Согласно данным Омскстата, за пять месяцев 2021 года в Омской области было произведено на 13,7% больше обработанного молока, чем за аналогичный период 2020 года: 45,7 тыс. т против прошлогодних 40,2 тыс. т. Рост также наблюдается в производстве сливочного масла: в отчетном периоде оно составило 3,9 тыс. т — это на 7,1% больше прошлогоднего показателя. Производство сыра в регионе за январь — май этого года составило 2,0 тыс. т (-3,5%).
По данным ведомственного мониторинга Минсельхоза России, средняя цена производителей на сливочное масло 82,5% жирности в Омской области на 30 июня текущего года составила 446,9 руб./кг. В среднем в округе такое масло отпускается по 460,5 руб./кг. Самая низкая цена на продукт — в Алтайском крае (439,8 руб./кг), самая высокая — в Кемеровской области (656,2 руб./кг).
Стоимость сливочного масла 72,5% жирности в регионе на 30 июня была отмечена на уровне 347,5 руб./кг, она остается наиболее низкой в округе. Самое дорогое такое масло — в Республике Алтай (535,0 руб./кг). В среднем в округе масло данной жирности отпускается по 409,3 руб./кг.
Омское сливочное масло поставляют в 31 регион России, а также в Казахстан, Китай, Монголию. По данным ФТС России на 5 июля, с начала 2021 года из Омской области в Казахстан экспортировано 0,1 тыс. т продукта на общую сумму 0,26 млн долл. США.
Источник: http://specagro.ru/news/202107/omskoe-slivochnoe-maslo-ostaetsya-odnim-iz-samykh-deshevykh-v-sfo
«Победа 1» к ноябрю намерена создать производство белковых компонентов для детских смесей в ХМАО
ООО "Победа 1" (Свердловская область) до конца октября планирует реализовать первый этап проекта по созданию производства белковых компонентов для детских сухих смесей в Советском районе Ханты-Мансийского автономного округа - Югры, сообщает департамент общественных и внешних связей региона.
Губернатор Югры Наталья Комарова на площадке международной промышленной выставки "Иннопром" в Екатеринбурге в понедельник провела рабочую встречу с председателем совета директоров ООО "Победа 1" Сергеем Майзелем.
По словам Майзеля, в настоящее время уже полностью обеспечена сырьевая база предприятия, профинансированы проектные работы, подписаны контрактные обязательства с поставщиками оборудования первой линии производства.
"Этот проект состоит из трех этапов. Первый - создание (производства - ИФ) сывороточных препаратов на основе белков. Второй - развитие завода до уровня производства в 60 тонн. Третий - выпуск сырья для детского питания. Первый этап мы планируем реализовать до конца октября", - цитирует Майзеля департамент.
Также разработана программа по привлечению местных фермеров, готовых поставлять молочную продукцию.
Как сообщалось, объем инвестиций в проект составляет 1,1 млрд рублей. Инвестор планирует запустить проект в 2021-2022 годах в поселке Алябьево на базе законсервированного завода "Советское молоко". Мощность предприятия составит 186 тонн белковой смеси в год.
Мировые цены на птицу вырастут, поскольку цены на корма остаются высокими
Согласно последнему квартальному прогнозу Rabobank, перспективы мировой птицеводческой отрасли продолжают улучшаться. Это в основном обусловлено открытием экономики по мере повышения уровня вакцинации в развитых странах и роста на развивающихся рынках.
Это поможет восстановить глобальный и региональный спрос и особенно в сфере общественного питания, который в среднем составляет одну треть мирового спроса на птицу. Поскольку предложение обычно медленно реагирует на такое увеличение, возможна значительная инфляция цен во втором полугодии 2021 года, особенно в связи с тем, что цены на корма остаются высокими, а птичий грипп нарушил глобальную торговлю племенным поголовьем. Глобальные торговые потоки смещаются: меньше внимания уделяется Китаю (из-за роста местных поставок) и Ближнему Востоку (из-за амбиций в области продовольственной безопасности), а большему вниманию - Северо-Восточной Азии и Европе.
Рост производства ожидается в США, Мексике, Японии и России, в то время как в Европе и Южной Африке ожидается улучшение рыночных условий благодаря более высокому спросу и (в Европе) более низкому производству. Болезни по-прежнему имеют большое влияние на международные рынки. Высокое давление птичьего гриппа потрясло промышленность в Северо-Восточной Азии и Европе и привело к падению производства в Японии, Южной Корее, России и ЕС. Ограничения на импорт также повлияли на объемы экспорта из Европы (курица и инкубационные яйца) и России (курица), что сказывается на поставках на Ближнем Востоке и в Африке (MEA).
Ожидается, что цены на корма останутся высокими, хотя и немного ниже, чем ожидалось ранее. В отчете говорится, что высокие цены на корма замедлят расширение производства на многих рынках.
Covid-19 сильно повлиял на мировую торговлю птицей: квартальные объемы торговли снизились на 5-10%. Улучшение рыночных условий в Европе, Северо-Восточной Азии и Мексике поможет восстановить торговые потоки в этих регионах. Это должно компенсировать более тяжелые условия торговли в Китае и регионе MEA, вызванные вспышкой африканской чумы свиней.
Источник: https://meatinfo.ru/news/mirovie-tseni-na-ptitsu-virastut-poskolku-422978
На базе мясокомбината группы компаний «АГРОЭКО» создана кафедра ВГУИТ
На мясоперерабатывающем комбинате группы компаний «АГРОЭКО» в Павловске начала работать базовая кафедра Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ).
Программы обучения и повышения квалификации сотрудников сформируют высокопрофессиональный кадровый резерв для предприятий холдинга. Кафедра будет готовить специалистов по технологии производства продуктов животного происхождения, биотехнологии, управлению техническими системами, автоматизации, IT, ветеринарно-санитарной экспертизе, стандартизации, метрологии и других востребованных направлениям.
Персонал «АГРОЭКО» будет заочно учиться, проходить практику и сдавать экзамены непосредственно на предприятии — без отрыва от производства. После завершения образовательных программ специалистам предстоит защитить выпускную квалификационную работу или магистерскую диссертацию. Холдинг берет на себя обязательство покрывать половину расходов на обучение по принципу солидарной оплаты.
В сентябре 2021 года на новой кафедре ВГУИТ приступят к занятиям восемь сотрудников группы компаний «АГРОЭКО». Количество студентов будет увеличиваться по мере производственной необходимости.
Международная выставка MAP Russia & VIV 2022 назначена на 15–17 марта
Компания «Асти Групп» сообщает, что уже известны время и место проведения следующей международной выставки инновационных технологий «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV». Она состоится в московском МВЦ «Крокус Экспо» 15-17 марта 2022 года.
В следующем году на MAP Russia & VIV ожидается более чем 400 экспонентов из 36 стран. Как показал опрос участников и посетителей в этом году и статистические данные, в 2022 году в Москву собираются приехать свыше 5000 специалистов по производству курицы, индейки и различных видов скота из разных регионов России, европейских стран, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Северной и Южной Америки. Более 8500 намерены посетить экспозицию MAP Russia & VIV 2022.
Среди респондентов встречаются люди разных профессий: птицеводы и животноводы, ветеринары, врачи-диетологи и, конечно, производители продуктов питания — основная целевая группа обширной аудитории выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV». В следующем году MAP Russia & VIV займет те же павильоны МВЦ «Крокус Экспо», что и обычно — многие участники признаются, что уже воспринимают их как родные. Экспозиция распределится ао сегментам: зал №8 «От поля до убоя» и зал №7 «От переработки до стола». Сейчас, как и всегда, организатор MAP Russia & VIV — выставочная компания «Асти Групп» — активно взаимодействует с региональными центрами поддержки экспорта и предпринимательства. Она следует главной миссии международного проекта — обеспечить возможность участия в мероприятии максимально широкому кругу организаций, в том числе на условиях государственного софинансирования. «Асти Групп» всячески содействует позиционированию товаров отечественного производства на международном рынке, повышению устойчивости российского бизнеса и его способности отвечать на вызовы нашего времени. Саммит «Аграрная политика России» вновь соберет самых известных и высококвалифицированных экспертов агропромышленного комплекса. Он распахнет свои двери для всех, кто заинтересован в инновационном развитии сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. В программу включена проблематика цифрового управления и умного производства.
По сложившейся традиции на MAP Russia & VIV 2022 пройдут конкурсы «Лучший традиционный продукт» и «Новейшие технологии и услуги для птицеводства и животноводства», где лучшие инновационные проекты завоюют награды и общественное признание. Началась подготовка еще к одному конкурсу, анонсированному в этом году — «Безопасность и качество продукции». Салон готовых продуктов и полуфабрикатов (Food Salon) продемонстрирует продовольственные товары из разных регионов, но не ограничится предложениями внутреннего рынка. Здесь вы сможете позиционировать свой бренд с использованием современных и безопасных технологий и находить новых партнеров. Посетителей и участников выставки 2022 года ждет захватывающее событие — MAP Russia Tour — цикл тематических экскурсий по экспозиции для презентации новинок экспонентов.
Выставка, саммит и все мероприятия деловой программы MAP Russia & VIV 2022 нацелены на качество и безопасность продукции по всей цепочке поставок «от поля до стола ». «Асти Групп» открывает доступ широкому кругу поставщиков для позиционирования на общей оффлайн-площадке для отечественного и зарубежного конечного потребителя. Нам очень важно выслушать ваши мысли, мнения и впечатления. Ждем от читателей «Мясного Эксперта» прямой и обратной связи. Отправляйте организаторам предложения по тематике программы выставки и саммита! При подготовке к мероприятиям посещайте сайт MAP Russia & VIV 2022. До встречи в МВЦ «Крокус Экспо» 15–17 марта 2022 года!
Источник: https://meat-expert.ru/news/9868-mezhdunarodnaya-vystavka-map-russia-viv-2022-naznachena-na-1517-marta
Бесплатный совместный вебинар компаний биоМерье и SGS: "Система НАССР и лабораторный контроль – синергия в обеспечении безопасности пищевой продукции"
6 июля 2021 г. пройдет бесплатный совместный вебинар компаний биоМерье и SGS: "Система НАССР и лабораторный контроль – синергия в обеспечении безопасности пищевой продукции".
Дата: 6 июля 2021 года
Время: с 10:00 до 12:00
Формат: онлайн
Приглашенный эксперт: Светлана Ахапкин, оперативный менеджер по аудитам SGS.
Ведущий и спикер: Оксана Макарова, научный советник bioMerieux / Ольга Литошко, менеджер по работе с ключевыми клиентами bioMerieux.
В ПРОГРАММЕ ВЕБИНАРА:
Регистрация по ссылке: https://email.biomerieux.online/webinar/k/--haccp-biomerirux--sgs (вебинар бесплатный, предварительная регистрация обязательна).
ЕЭК не считает допустимым использование «молочных» названий для растительных продуктов
Департамент технического регулирования и аккредитации ЕЭК считает, что употребление в названии пищевого продукта растительного происхождения наименований молочной продукции не допускается, если соответствующие продукты не были использованы при его производстве.
Как отмечает ведомство, это может ввести потребителей в заблуждение. Ранее Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) направил в ЕЭК письмо (есть в распоряжении Milknews) с просьбой оценить использование на сайтах розничных сетей и производителей продуктов растительного происхождения названий, характерных для молочной отрасли, применительно к данной категории товаров. По мнению союза, вызывает сомнение в корректности - с точки зрения как технического регулирования, так и с точки зрения возможного введения потребителей в заблуждение – отнесение продуктов растительного происхождения к категории «сыра», «молока» и других молочных продуктов в онлайн-ритейле, а также применение к ним соответствующих терминов. Как объяснили в ЕЭК, в соответствии с пунктом 82 ТР ТС 033/2013 для молокосодержащих продуктов и продуктов с ЗМЖ не допускается использование понятий, установленных для молока и молочных продуктов, их различных сочетаний, в том числе в наименованиях, товарных знаках либо придуманном названии при маркировке таких продуктов, на их этикетках, в любых целях, которые могут ввести потребителя в заблуждение, а также слов, которые образованы от понятий молочных продуктов. В ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» установлены общие требования к формированию наименования пищевой продукции. Согласно техрегламенту, наименование пищевой продукции должно достоверно характеризовать ее и позволять отличать от другой пищевой продукции. Также в маркировке могут быть указаны дополнительные сведения, в том числе «придуманное название» - слово или словосочетание, которые могут дополнять наименование пищевой продукции.
Придуманное название может не отражать ее потребительские свойства и не должно заменять собой наименование продукта. Однако, как отмечают в ЕЭК, техрегламент не устанавливает требования к формированию придуманного названия – оно формируются изготовителем самостоятельно и должно лишь «быть включено в наименование пищевой продукции и расположено в непосредственной близости от него». В другой статье ТР/ТС 022/2011 говорится, что маркировка молочной продукции не должна содержать изображение либо текстовое описание пищевой продукции, которое не содержится в упаковке или не была использована при ее изготовлении. «Таким образом, во избежание введения в заблуждение потребителей, полагаем, что что не допускается использование в названии пищевого продукта растительного происхождения, в том числе в придуманном названии, таких наименований молочной продукции, как «сыр», «йогурт», «сливки» и т.п., если указанная молочная продукция и ее компоненты не были использованы при производстве продукта растительного происхождения», - резюмируется в ответе ЕЭК. Ранее Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) обратился к «Монэкс трейдинг», развивающей в России сеть Starbucks, с просьбой привести меню кофеен сети в соответствие с действующим законодательством. Речь идет об употреблении терминов «растительное молоко», «соевое молоко», «миндальное молоко» и др.
Источник: https://milknews.ru/index/eehk-rastitelnye-napitki-moloko.html
Себестоимость производства сырого молока сохраняется на высоком уровне
Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в мае 2021 г. составил 100,5%, себестоимость за месяц выросла на 0,5% и на 16,4% превышает соответствующее значение в мае 2020 г. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко. В начале года отмечалась стабилизация и сезонное снижение операционных затрат по мере повышения надоев и замедления темпов роста цен по ключевым статьям. При этом сохраняющийся рост цен на концентрированные корма (в мае среднероссийский показатель цен на растительные жмыхи, по данным Росстата, вырос на 2,7%, комбикорма для КРС стали дороже на 6,3%) и минеральные удобрения, повышенные темпы инфляции и планомерное удорожание дизельного топлива сдерживают темпы сезонного снижения себестоимости.
По уточненным данным, в апреле 2021 г. операционная себестоимость производства сырого молока снизилась за месяц на 0,4%, цепной индекс RMCI в апреле составил 99,6%. Это на 0,1 п.п. ниже ранее прогнозируемого уровня, что связано с меньшими темпами прироста стоимости трудовых ресурсов (относительно ожидаемого). В сравнении с началом 2017 г. себестоимость производства молока в мае 2021 г. оставалась, по предварительным данным, на 34,3% выше, в апреле 2021 г., по уточненным данным, – на 33,6% выше. В то же время, как указывают специалисты союза, средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 года по май 2021 г. выросли только на 5,3%, а годовой темп роста сопоставимых цен составил около 4% (май 2021 г. к маю 2020 г.). Тем не менее, по данным Росстата, в мае 2021 г. цена товарного молока составила 26,9 руб./кг без НДС (3,4% жир, 3,0% белок), что соответствует историческому максимуму для этого месяца. До этого наибольшее значение уровня цены в мае было достигнуто в 2020 г., когда средняя цена на сырое молоко составила 25,8 руб./кг. Основными драйверами роста себестоимости в течение последних лет выступают корма, заработная плата, девальвация национальной валюты, электроэнергия, дизельное топливо и общая инфляция. В 2020 г. темпы роста себестоимости существенно выросли. Этому способствовало, прежде всего, существенное удорожание кормовой базы, а также ослабления курса рубля в течение 2020 года и повышение цен на минеральные удобрения к концу года. В начале 2021 г. сохраняется тенденция удорожания минеральных удобрений и кормов, ускорение инфляционных процессов. Все обозначенные факторы способствовали выведению себестоимости производства молока на новый высокий уровень, который для многих хозяйств оказывается неприемлемым, в связи с чем принимаются решения либо о сокращении поголовья КРС и переориентации деятельности, например, на растениеводство (в регионах, благоприятных для ведения растениеводческой деятельности), либо о трансформации рационов с целью их удешевления, что влечет снижение молочной продуктивности и объемов производства молока. Обозначенные явления не носят массового характера, но могут рассматриваться в качестве сигналов рынка об ухудшении экономического состояния производителей молока. Индекс RMCI был запущен Национальным союзом производителей молока в 2017 году и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчет произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат. Уже сегодня учет Индекса RMCI активно используется в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий и благоприятно отражается на их экономической устойчивости.
Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/indeks-rmsi/indeks-or-rmci-iyun-2021.html
Россельхозбанк: потребление салатов и зелени в России будет расти
Потребление салатов и пряных трав, выращиваемых в закрытом и открытом грунте, к 2030 году увеличится на 25% до 290 тыс. т против 230 тыс. т в 2020-м. При этом производство будет расти в среднем на 9%, прогнозируют аналитики Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка. Увеличение потребления и производства будет стимулироваться повышением интереса россиян к здоровому образу жизни, говорится в сообщении кредитной организации.
Сторонники здорового питания будут составлять основной сегмент потребителей зелени и салатов в перспективе следующих 10 лет, считает ЦОЭ. По мере роста популярности правильного питания салаты и зелень будут переходить из категории продуктов сезонного потребления в категорию товаров повседневного спроса, а их потребление станет увеличиваться. По словам руководителя ЦОЭ Андрея Дальнова, в абсолютных значениях потребление зелени и салатов россиянами, которые придерживаются правил здорового питания, к 2030 году повысится до 238 тыс. т против текущих 185 тыс. т. Получается, что среднее потребление зелени и салатов составит 11 кг в год, подсчитали аналитики.
Кроме того, повышение внимания к качеству продуктов питания и увеличение доли приверженцев здорового образа жизни среди россиян будут способствовать ускоренному развитию сегмента органической зелени, выращенной в условиях вертикальных сити-ферм, которые можно использовать в любой климатической зоне. Подобные технологии исключают использование пестицидов, их замену биологизированными препаратами и природными средствами защиты от вредителей, а также позволяют в разы сократить расход воды по сравнению с традиционным земледелием, считает ЦОЭ.
По расчетам аналитиков, в ближайшие 10 лет производство зелени и салатов, выращенных на вертикальных сити-фермах, будет ежегодно повышаться на 35% и к 2030 году составит 20 тыс. т. Доля органической зелени на российском рынке за это время увеличится до 10%. «Растущий спрос на продукты питания без пестицидов, освобождение пригодных для вертикальных ферм промышленных помещений в городах, а также относительно небольшие сроки окупаемости будут способствовать развитию сегмента, появлению в нем новых игроков и популяризации вертикального фермерства», — прогнозирует Дальнов.
К 2030 году российский рынок органической продукции может увеличиться в четыре раза — до 40 млрд руб., оценивает ЦОЭ. Кроме того, «зеленая» продукция обладает значительным экспортным потенциалом. По мнению экспертов, в ближайшие годы доля органики в структуре экспорта отечественной сельхозпродукции может достигнуть 10-15%.
Потребления салатов и трав в России будет увеличиваться, и, вероятно, прирост производства превысит 9% в год за счет низкой базы. В целом это соответствует общемировым тенденциям: в странах запада и севера Европы потребление салатов доходит до 1-1,5 кг в месяц, прокомментировала «Агроинвестору » гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова.
Рост потребления можно объяснить несколькими факторами, продолжает она. Так, постулаты здорового питания, которое с каждым годом становится все популярнее, базируются на значительном потреблении зеленных культур. Кроме того, в крупных городах активно растет физическая доступность салатов. По словам Решетниковой, еще 20 лет назад они были довольно редкими, и покупали их в основном жители Москвы. Сейчас салатные культуры есть почти во всех городах. Как правило, больше зелени потребляют жители крупных городов — там доля приверженцев здорового питания выше, а в селах люди обычно потребляют зелень, которую выращивают самостоятельно, добавляет руководитель Плодоовощного союза Михаил Глушков.
Потребление и производство зелени однозначно будет повышаться, но сложность в том, что она довольно дорогая, считает он. «Доля россиян, ведущих здоровый образ жизни, увеличивается, но вырастут ли их доходы, чтобы покупать достаточно дорогую зелень — это большой вопрос, потому что пока доходы падают», — сказал «Агроинвестору » Глушков. Однако, по словам Решетниковой, крупный по внешнему виду салат воспринимается более дешевым, чем, например, огурцы, как раз за счет своих размеров, хотя на самом деле это не так.
Кроме того, несмотря на общее снижение доходов населения, платежеспособный спрос на fresh-продукцию в целом не падает, хотя в прошлом году и отмечалась небольшая просадка, но она была связана с коронавирусными ограничениями. «На других товарах снижение реальных доходов отразилось сильнее», — добавляет Решетникова. Также, по предварительным оценкам экспертов, во втором квартале этого года доходы населения выросли, это также способствует увеличению потребления, заключила она.
Россия наращивает производство и экспорт индейки
Стоимость поставок этого вида мяса выросла почти на 230%
В 2021 году российский рынок мяса индейку показывает положительную динамику: ключевые производители наращивают производство и экспорт. Такие данные приводятся в исследовании маркетингового агентства ROIF Expert. По его данным, устойчивым трендом является, в том числе, рост стоимостных объемов экспорта. Это обусловлено наращиванием физических объемов вывоза на мировой рынок индейки при росте цен на продукцию. Согласно исследованию, суммарная стоимость экспорта мяса индейки к июню увеличилась почти на 230%. Основными покупателями российской индейки являются Китай, Украина, Бенин, Либерия, Конго и Объединенные Арабские Эмираты. В физическом выражении отгрузки мяса индейки в эти страны составляют почти 75% от общего экспорта.
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев рассказал «Агроинвестору », что предварительные прогнозы прироста объемов производства индейки выполняются. «В 2021 году планируется выйти на показатель 400 тыс. т за счет запуска новых мощностей «Тамбовской индейки» - порядка 30 тыс. т в убойном весе, а также перезапуска площадок «Евродона » с мощностью производства 35-40 тыс. т. Увеличиваются мощности и других компаний, например, Птицеводческий комплекс им. Гафури планирует выйти на плановый объем 28-30 тыс. т в убойном весе, — рассказал эксперт. — Если до конца года ничего не произойдет, то прирост производства по сравнению с предыдущим годом составит 60 тыс. т — около 15-20%».
По словам Давлеева, цены на индейку сейчас стабильные, прежде всего за счет высоких цен на курицу и относительно высоких — на свинину. «Стоимость тушки бройлера сегодня стабилизировалась на уровне 120-125 руб./кг, что дает возможность производителям индейки успешно конкурировать с другими видами мяса», — отметил он. Исполнительный директор «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев сказал «Агроинвестору », что оптовая цена индейки у производителей по сравнению с прошлой неделей немного увеличилась и составляет 265-275 руб. за 1 кг филе грудки и 300-315 руб./кг за филе бедра. «Спрос на индейку сейчас «рабочий», ажиотажного спроса, или повышенного интереса, связанного с потенциалом роста контрагентов пока не наблюдается», — рассказал он. По словам Корнеева, спрос на мясо индейки сейчас зависит от сезонного перехода покупателей на овощную группу, которая пока также стоит весьма недешево, и ограничений сегмента HoReCa. «Чтобы компенсировать снижение продаж, производители этого вида мяса расширяют дистрибьюцию. У индейки проникновение в розницу ниже, чем у бройлера и свинины», — добавил эксперт.
Сейчас Россия наращивает экспорт индейки в Китай — прирост находится на уровне не менее 20%, отметил Давлеев. Кроме того, по его словам, сейчас начался вывоз продукции глубокой переработки, прежде всего за счет начала производства сосисок на одном из заводов компании «Дамате » - «ПензаМолИнвест », и запуска новой линейки продукции торговой марки «Салима», которая уже поставляется в страны ближайшего зарубежья, в частности в Казахстан и Узбекистан. Также планируются отгрузки в Закавказье. «Мы ожидаем ряда успешного завершения аудитов продукции халяль на ведущих предприятиях группы «ПензаМолИнвест », которые позволят поставлять продукцию глубокой переработки в страны Ближнего Востока. Это качественный скачок, уход от экспорта сырья к продукции с добавленной стоимостью», — заключил Давлеев.
Руководитель управления по взаимодействию с отраслевыми союзами и государственными институтами группы «Черкизово » Андрей Терехин сказал «Агроинвестору », что по итогам 2020 года предприятие «Тамбовская индейка», которым на паритетной основе владеют «Черкизово » и испанская Grupo Fuertes, произвело 57 тыс. т индейки в живом весе. «Летом 2020 года была открыта вторая очередь «Тамбовской индейки». После ввода всех объектов в эксплуатацию мощность предприятия увеличится в 1,5 раза — до 85 тыс. т мяса в год в живом весе. Общий размер инвестиций в строительство и запуск второй очереди - 4 млрд руб. В будущем планируется дальнейшее расширение комплекса», — прокомментировал он.
По словам Терехина, в 2020 году «Тамбовская индейка» отправила на экспорт около 2,4 тыс. т продукции, что на 50% больше показателя предыдущего года. Рост был во многом связан с началом поставок индейки на китайский рынок, отметил он. Кроме Китая компания поставляет индейку в страны СНГ и Африки (Бенин, Габон и другие). Активный рост экспортных поставок индейки продолжается и в текущем году. «Мы рассчитываем на дальнейшее расширение объемов и географии поставок продукции из индейки, поскольку ее потребление в мире набирает популярность, — сказал Терехин. — Одним из возможных новых рынков для нас может стать Сербия, в которой мясо индейки широко используется как в мясопереработке, так и в системе общественного питания. «Тамбовская индейка» аттестована на поставки в эту страну и рассчитывает на первые поставки в ближайшем будущем».
В начале июня «Агроинвестор » со ссылкой на обзор Agrifood Strategies сообщал, что в 2021 году наша страна сможет войти в тройку мировых лидеров по выпуску индейки и даже вплотную приблизиться ко второму месту в рейтинге. По мнению Agrifood Strategies , потенциал роста отрасли объясняется ненасыщенностью рынка: в большинстве стран, где индюшатина является традиционной составляющей «мясной корзины», ее доля достигает 10%, что для России могло бы означать более 1 млн т, но даже ожидание рекордного производства в 2021 году в 400 тыс. т более чем в два раза ниже этого показателя. По подсчетам аналитиков компании, потребление индейки на душу населения в России к концу 2021 года может достичь 2,7 кг, тогда как в европейских странах оно в среднем составляет 4-5 кг, в США — 7,8 кг, а в Израиле — более 10 кг.
Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/36108-rossiya-narashchivaet-proizvodstvo-i-eksport-indeyki/
В агропарке «Сырная долина» начались пуско-наладочные работы
Один из резидентов подмосковного кластера «Сырная долина» - компания «Сыровар» - начал работы по монтажу оборудования для приемки молока на сырном заводе, сообщил Минсельхозпрод региона. На предприятии уже закончен основной массив работ, сейчас специалисты устанавливают стеллажи, оборудование и холодильники. Также проводится укладка внутренних подземных инженерных сетей.
По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергея Воскресенского, мощность завода составит 5,4 тыс. т сыра в год. Его ввод в эксплуатацию запланирован на четвертый квартал 2021 года. Всего на территории сырного кластера будет производиться более 19,4 тыс. т в год и 14,28 тыс. т в год сухой сыворотки, уточнило агроведомство.
В январе 2021 года Подмосковье вышло в лидеры по производству сыра, обогнав Алтайский край. Объем выпуска вырос на 23,1% по сравнению с показателем за аналогичный период 2020 года и составил 5,37 тыс. т. «Мы ожидаем, что к концу 2022 года сырный кластер заработает на полную мощь, сейчас у нас работают два резидента», — говорил в январе Воскресенский. Он отмечал, что основная сложность при запуске кластера — это поставка сырья для производства сыра. «Мы рассчитываем на то, что к 2022 году увеличим надой. Сейчас это 715 тыс. т, а к 2022 году мы надеемся, что это будет 800 тыс. т, и таким образом мы сможем удовлетворить сырьевые потребности сырного кластера», — оценивал он.
Управляющий партнер «Стреда Консалтинг» Алексей Груздев ранее говорил «Агроинвестору », что с производством сыра в России ситуация сейчас обстоит прекрасно, и объемы выпуска продолжат расти. По его словам, на это, в том числе, влияют меры, принятые государством для борьбы с фальсификатом, по регулированию рынка сырных продуктов. Еще одним фактором он назвал сокращение импорта, прежде всего из «третьих» стран, в связи с девальвацией рубля. Третьим фактором стала консолидация. «Когда крупные игроки вводят новые мощности, небольшие производители уходят с рынка», — отметил Груздев. Он также уточнял, что, если взять совокупные объемы производства сыров в Московской области, включая плавленые, то регион находится в топе. При этом в течение двух лет Подмосковье вполне может стать безоговорочным лидером по производству сыров в России, считает эксперт.
В апреле старший менеджер группы по оказанию услуг предприятиям АПК компании EY Максим Никиточкин говорил, что российский рынок сыров постоянно развивается. Так, в прошлом году снизилась доля сырных продуктов (до 18%) благодаря тому, что торговые точки разделили полки с продукцией из молочных жиров и с их заменителями, и увеличилось производство качественных твердых сыров: появляются крафтовые сыроварни, крупные производители продвигают свои федеральные бренды. По его словам, емкость рынка вплотную подошла к 1 млн т, доля импорта постепенно уменьшается и в 2020 году составила 24%. «Предполагаю, что в ближайшее время спрос на сыр будет расти на 2-4% ежегодно», — предполагал Никиточкин.
Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/36071-tavros-zapustil-svinokompleks-za-1-6-mlrd-rubley/
Первая очередь нового завода по производству готовых блюд заработает в Подмосковье к концу 2022 года
Первую очередь нового завода по производству готовых блюд на территории Московской области планируется запустить в конце 2022 года. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.
«Реализацию проекта по созданию завода по выпуску готовых блюд на территории городского округа Серебряные Пруды осуществляет предприятие «Рузком». Объем инвестиций составит порядка 1,6 млрд. рублей. Строительство первой очереди планируется завершить в 4 квартале следующего года», - сказал Сергей Воскресенский.
По словам министра, основной ассортимент нового предприятия будет состоять из салатов различных кухонь мира, готовых завтраков и обедов, линейки готовых блюд для здорового питания, а также готовых мясных и кулинарных рыбных изделий.
«Производственные мощности нового предприятия позволят выпускать до 2 тыс. готовой продукции в сутки. Завод будет включать в себя производственную площадку, склад для хранения овощей, а также склад для хранения охлажденного и замороженного сырья», - подчеркнул Сергей Воскресенский.
Министр добавил, что после полного ввода завода в эксплуатацию будет создано более 700 новых рабочих мест. Запуск производства на полную мощность запланирован на 2024 год.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/pervaya-ochered-novogo-zavoda-po-proizvodstvu-gotovykh-blyud-zarabotaet-v-podmoskove-k-kontsu-2022-g/
В Тамбовской области идет строительство элеватора и завода по экстракции жмыха
Тамбовское предприятие АО «Экоойл» приступило к строительству завода по экстракции жмыха. Благодаря реализации проекта на предприятии планируют избавиться от вторичного отжима, тормозящего мощность маслозавода, и начать выпуск экспортного продукта - шрота.
По словам экспертов, экстракционный способ извлечения масел является наиболее экономичным. Он обеспечивает максимальное обезжиривание сырья и позволяет получить высокое качество масла и обезжиренного остатка — шрота. Шрот подсолнечный используются в качестве высокобелковой добавки к комбикормам, другим концентрированным кормам или в чистом виде в ежедневном рационе любых видов животных.
Также АО «Экоойл» начал строительство элеватора на 200 тысяч тонн хранения. Это позволит автоматизировать хранение и подачу подсолнечника на производство. В результате мощность переработки подсолнечника планируется довести до 2000 тонн в сутки.
Специалисты отмечают, что полученное с помощью экстракции жмыха масло будет проходить специальные стадии очистки, гидратации и фильтрации для дальнейшего производства нерафинированного вымороженного растительного масла. Такой продукт получается прозрачным, у него нет осадка, он имеет приятный вкус и запах.
Эксперты управления сельского хозяйства Тамбовской области отмечают, что проект имеет большое социальное значение. Его реализация поможет создать новые высокотехнологические рабочие места с достойной заработной платой.
Эксперты предприятия убеждены, что создание собственной перерабатывающей базы позволит вывести весь регион на качественно новый уровень развития.
Напомним, что АО «Экоойл» ведет производственную деятельность на территории Тамбовской области с 2006 года. В 2015 году в селе Большая Липовица обществом реализован инвестиционный проект по переработке семян подсолнечника производственной мощностью 375 тонн в сутки. Еще один проект, реализованный в 2019 году, позволил расширить производство переработки семян подсолнечника с 375 до 700 тонн в сутки. С вводом новых мощностей предприятие производит в сутки около 450 тонн масла растительного нерафинированного, 350 тонн жмыха и 70 тонн пеллет.
АО «Экоойл» является самым крупным предприятием масложировой отрасли региона.
Производство безотходное. Лузга идет на дальнейшую переработку. Из нее получают гранулы топливные (пеллеты), которые являются экологически чистым топливом и обладают экспортным потенциалом.
За 2021 год компания в десятки раз увеличила экспорт пеллет из лузги подсолнечника, поскольку данный экологичный вид топлива имеет высокий спрос на европейском рынке. За 6 месяцев 2021 года предприятие экспортировало 3 300 тонн пеллет в такие страны как Латвию, Польшу, Румынию, Украину, Республику Беларусь.
В Сахалинской области развивается производство молочной продукции
Наряду с традиционными видами, региональными производителями налажен выпуск специализированных молочных продуктов. Это в том числе молочная продукция для детского и диетического питания, молоко и творог с пониженным содержанием жира, а также диетические кефир и йогурты, в том числе с добавлением натуральных фруктово-ягодных наполнителей. Производят также низколактозное молоко и сливки.
Устойчивый спрос у жителей Сахалина на диетическую и низколактозную молочную продукцию позволяет региональным молокопереработчикам производить до 5 тонн такой продукции ежемесячно.
Стоит отметить, что среди населения островного региона ежегодно растет спрос на специализированную молочную продукцию регионального производства для питания детей. За 5 месяцев 2021 года в Сахалинской области произвели 459,3 тонны такой продукции, что на 26% превысило объем производства за аналогичный период 2020 года.
Реализация молокоперерабатывающими предприятиями современных технологических решений во многом обеспечена за счёт предоставления мер государственной поддержки. Только в 2020 году предприятиям-производителям молочной продукции из регионального бюджета предоставлено субсидий на техническое перевооружение более 30 млн рублей.
Меры государственной поддержки позволяют предприятиям расширять ассортимент диетической и специализированной молочной продукции, повышая уровень продовольственной безопасности региона и качество жизни островитян.
В Японии будет издана книга об упаковке конфет и шоколада в СССР
Во вторник, 29 июня, в московском представительстве туристического центра JIC TRAVEL CENTER состоялась встреча генерального директора и главного редактора журнала «Тара и упаковка» Игоря Смиренного с японской писательницей, автором книг о русских народных промыслах г-жой Акико Когано.
Они обсудили возможности и предварительный план совместной подготовки к изданию иллюстрированного альбома об упаковках советских конфет и шоколада, как о произведениях прикладного искусства.
Книга выйдет под названием «Российская очаровательная оберточная бумага времен ССССР» на японском и русском языках и будет распространяться в Японии. В этой книге будут представлены фантики для конфет и обертки для шоколада изготовляемых различными кондитерскими фабриками СССР в 50 – 80-е годы ХХ века.
Иллюстрационные материалы для этой книги представили Музей истории и дизайна упаковки, созданный журналом «Тара и упаковка» и Музей Истории Шоколада и Какао («Красный Октябрь» - Объединенные кондитеры).
В ходе встречи Игорь Смиренный и Акико Когано подписали договор с японским издательством SEIGENSHA Co., Ltd. на издание этой книги.
Затем они посетили и осмотрели Музей Истории Шоколада и Какао («Красный Октябрь» - Объединенные кондитеры), познакомились с работами известных художников-прикладников, оформлявших многие кондитерские изделия в СССР в ХХ веке – Мануила Андреева и Леонида Челнокова. И даже приняли участие в организованном для них мастер-классе. Познакомились с архивами Музея.
Источник: https://news.unipack.ru/85002/
Сельхозкооператив «Возрождение» получил гранты от государства и вдвое увеличил объем реализации продукции
Кооператив «Возрождение» ведет свою историю с 2016 года. За пять лет работы сельхозкооператив дважды получал от министерства сельского хозяйства Новосибирской области гранты на развитие материально-технической базы.
Как следствие: увеличилось и число членов кооператива, и объемы реализации и производства продукции.
На сегодняшний день в состав сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего сбытового кооператива «Возрождение» входит 20 участников: КФХ, ЛПХ и сельскохозяйственные организации. Новые пайщики приходят уже не только из Сузунского района, где расположен кооператив, но и из соседнего Искитимского.
Основное направление деятельности: производство и реализация молочной продукции, оно дает 70% выручки. Сырое молоко закупают у хозяйств-участников, а наладить выпуск сливочного масла, сыров, творога, питьевого молока, кисломолочных продуктов кооперативу помог грант на развитие материально-технической базы, полученный в 2017 году. Мощность оборудованного с помощью средств господдержки молочного завода в селе Шипуново – до 10 тонн продукции в сутки.
В результате объемы реализации молока и молочной продукции увеличились вдвое. А значит – и потребность в сыром молоке возросла, стали больше закупать у хозяйств – членов кооператива.
Каналы сбыта также расширились, ведь кооперативу, с большими и стабильными партиями, гораздо легче наладить сбыт, чем самостоятельному фермеру. Готовую продукцию поставляют в торговые сети, магазины, организована и собственная розничная реализация.
Кооператив берет на себя ответственность не только за переработку, хранение и сбыт продукции, но и помогает своим пайщикам кормами, семенами, техникой, оказывает помощь в ведении учета, взаимодействии с налоговыми органами, в сборе документов для получения фермерами государственной поддержки.
В 2019 году СППСК «Возрождение» снова удалось выиграть грант, в этот раз средства были запрошены для строительства убойного цеха на 30 голов КРС и 20 голов свиней, с возможностью переработки и хранения мяса.
«Мы уже четыре года очень плотно занимаемся молочной продукцией, и это направление у нас максимально отработано, - говорит председатель кооператива Арсен Восканян. – Сейчас мы начинаем реализовывать проект мясного скотоводства, и видим его не только как убой, первичную обвалку и переработку мяса, но и как модель выращивания и откорма скота хозяйствами кооператива. И государственная поддержка нам в этом новом направлении развития существенно поможет».
Помимо расширения сферы деятельности, основным приоритетом кооператива, по признанию Арсена Восканяна, по-прежнему остается увеличение числа входящих в объединение членов, а также вовлечение в ряды фермеров жителей района, ведущих личные подсобные хозяйства.
Совсем недавно, 24 июня 2021 года, в ходе рабочей поездки в Новосибирскую область молочный цех кооператива «Возрождение» посетила заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации Оксана Лут. Заместитель Министра отметила, что данный кооператив - это пример эффективного агробизнеса, который не только вносит большой вклад в экономику региона, но и обеспечивает решение социальных вопросов, включая создание рабочих мест, повышение уровня доходов сельского населения и в целом улучшения качества жизни людей.
Для справки:
В Новосибирской области фермерский сектор пользуется широким спектром мер государственной поддержки сельхозпроизводства, предусмотренных госпрограммой «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Новосибирской области». Действующие фермеры являются получателями всех видов субсидий компенсационного и стимулирующего характера, предоставляемых сельхозтоваропроизводителям.
В качестве дополнительных мер поддержки развития малых форм хозяйствования фермерам предоставляются следующие виды грантов, финансируемые из федерального и регионального бюджетов: на реализацию проекта создания и развития крестьянского (фермерского) хозяйства (грант «Агростартап»); на реализацию проекта развития сельскохозяйственного товаропроизводителя (грант «Агропрогресс»); на развитие семейной фермы; на развитие материально-технической базы сельскохозяйственного потребительского кооператива.
Суммарно за период с 2012 по 2020 год гранты получили 372 представителя малых форм хозяйствования на общую сумму 1,4 млрд рублей.
В 2021 году ежегодный объем грантовой поддержки фермеров увеличен в регионе почти на 45 млн рублей по сравнению с прошлым годом и составит 265 млн рублей.
Еще 19 миллионов получили хлебопеки и мукомолы Кузбасса
В Кузбассе прошел очередной этап выдачи субсидий для производителей муки и хлеба. Напомним, эта государственная поддержка введена постановлением Правительства РФ и входит в комплекс мер по снижению цен на продовольствие.
«В рамках программы выплаты производятся ежемесячно, это третий этап выдачи средств. В этот раз поддержку в общей сумме около 19 млн рублей получили 16 предприятий. Они обязаны будут зафиксировать отпускные цены на свою продукцию», - поясняет министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кузбасса Андрей Ариткулов.
11 производителей хлеба получили 6,1 млн рублей, 5 производителей муки – 12,8 млн По условиям программы производители муки могут компенсировать до 50% разницы между текущей ценой продовольственной пшеницы и ее среднемесячной ценой за 3 предыдущих года. Производители хлеба могут компенсировать до 2 тыс. рублей за тонну реализованных хлеба и хлебобулочных изделий.
Напомним, в текущем году в рамках новой господдержки для кузбасских производителей муки и хлеба выделено 100 миллионов рублей. Половина выделенных средств уже доведена до получателей.
Более 425 тонн хлеба произвели на предприятии «Каравай СВ» в Пушкино
На подмосковном предприятии «Каравай СВ» за 5 месяцев 2021 года произвели более 425 тонн хлеба и хлебобулочных изделий.
С производством сегодня ознакомились министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский и Председатель комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка Московской областной думы Сергей Карселян.
«Основная производимая продукция на предприятии «Каравай СВ» - хлеб, сдобная выпечка, слоеные и другие хлебобулочных изделия, всего более 300 наименований. За первые пять месяцев текущего года здесь испекли более 425 тонн продукции. Объем производства предприятия за прошлый год составил порядка 920 тонн», - сообщил Сергей Воскресенский.
Широкий ассортимент продукции предприятия позволяет каждому покупателю найти по своему вкусу от простого, но очень востребованного батона «Нарезного», до эксклюзивных сортов хлеба на заквасках длительного брожения, с клюквой, курагой, черносливом, орехами, с полезными злаками и семенами.
«Предприятие является активным участником и многократным победителем международных фестивалей, конкурсов и выставок по хлебопечению. На Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России» предприятие было неоднократно удостоено наивысшей награды «Гран-при» за сорта хлеба: «Пушкинский», «Купеческий», «Андреевский», «Алтайский», «Афанасьевский», «Монастырский», - отметил Сергей Воскресенский.
Предприятие работает в Пушкинском городском округе Подмосковья уже 25 лет. Министр поздравил с юбилеем всех работников хлебозавода, вручил почётные грамоты и выразил благодарность коллективу за высокую ответственность в работе.
В июне в Подмосковье было проведено порядка 250 ярмарок
В течение июня на территории Московской области было развернуто порядка 250 ярмарочных площадок, где жители и гости региона смогли приобрести фермерскую продукцию. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия региона Сергей Воскресенский.
«На территории Подмосковья в июне этого года было проведено 248 ярмарок в 50 городских округах. Всего на ярмарках было развернуто более 11 тыс. торговых мест», - сказал Сергей Воскресенский.
По словам министра, с начала июня в Подмосковье начали работать сельскохозяйственные ярмарки.
«На ярмарках более 80% торговых мест предназначено для реализации сельхозпродукции. Всего за месяц провели 39 сельскохозяйственных ярмарок как сезонных до 7 календарных дней, так и выходного дня. Наибольший спрос приходился на овощи и ягоды», - отметил Сергей Воскресенский.
Наибольшее количество ярмарок прошли в Истре, Красногорске, Люберцах, а также Одинцовском, Пушкинском, Сергиево-Посадском, Щелковском городских округах.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-iyune-v-podmoskove-bylo-provedeno-poryadka-250-yarmarok/