Беларусь временно ограничила поставки свинины из Псковской области России. Об этом БЕЛТА сообщили в департаменте ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода.

По информации департамента, на территории данного региона РФ выявлена вспышка особо опасного заболевания – африканской чумы свиней (АЧС). В этой связи с сегодняшнего дня Беларусь вводит временные ограничения на ввоз на территорию республики из Псковской области живых свиней, свинины, в том числе от диких кабанов, продуктов переработки, кожевенного, рогокопытного и кишечного сырья, щетины, охотничьих трофеев, полученных от восприимчивых видов животных, кормов и кормовых добавок для животных растительного и животного происхождения, в том числе из птицы и рыбы, кормовых добавок для кошек и собак, а также готовых кормов для кошек и собак, прошедших термическую обработку, изготовленных из сырья происхождения из Псковской области, бывшего в употреблении оборудования для содержания, убоя и разделки свиней.

Также департамент ветеринарного и продовольственного надзора дополнительно информирует о необходимости принятия мер по недопущению ввоза на территорию страны выше перечисленной продукции из Московской, Смоленской, Ярославской и Тверской областей, поскольку в данных регионах распространяется АЧС.

«Одновременно необходимо принять дополнительные меры контроля по обеспечению биологической защиты крупных свиноводческих комплексов, свиноводческих ферм и хозяйств всех форм собственности», – обратили внимание в департаменте.

Африканская чума свиней (болезнь Монтгомери) – контагиозное вирусное заболевание домашних и диких свиней. Заболевание передается при прямом контакте здоровых и больных животных, через продукты из свинины, клещами и механически (транспортными средствами, при перемещении животных). Вакцины нет. Почти все поголовье заболевших свиней погибает. Животные с подозрением на заболевание уничтожаются. Для человека АЧС безопасна.

Источник: www.agrojour.ru

В мае 2013 года стартовало соревнование двух новых вкусов чипсов Lay’s – «Лечо по-домашнему» и «Картошечка с маслом и укропом». Победителем был признан вкус Lay’s «Картошечка с маслом и укропом», который набрал 757 602 голосов, с отрывом в 164 086 голосов от второго финалиста. Теперь Lay’s «Картошечка с маслом и укропом» займет свое постоянное место на полках магазинов России. Впервые решение о том, каким будет новый вкус чипсов Lay`s в России, принимала не компания, а потребители. Во всенародном голосовании приняли участие 1 351 118 россиян.

В ходе выборов вкуса посетителям сайта lay’s.ru также было предложено сделать свою ставку на победителя и выиграть сумму в миллион рублей плюс разница голосов между двумя вкусами (рубль за каждый голос). Таким образом, приз в размере 1 757 602 рубля получила Яна Черемных из города Челябинск, наиболее точно угадавшая финальную цифру голосов, отданных вкусу-победителю.

Награждение состоялось на заводе Фрито Лей Мануфактуринг, в подмосковной Кашире, где и производятся чипсы Lay’s. В прошлом году завод отметил свое десятилетие. Это крупнейшее предприятие компании по производству снэков не только в России, но и в Европе. На заводе трудится более 900 человек и ежегодно предприятие перерабатывает более 200 тыс. тонн картофеля. Весь производственный цикл – от сырой картошки до упаковки готовых чипсов занимает всего 20 минут.

Теперь на этом заводе будут запущены в постоянное производство чипсы Lay’s с новым вкусом – картошечки с маслом и укропом, победителем всероссийского конкурса «Давай, Россия, выбирай!».

Кстати, вопреки слухам, настоящие чипсы делаются из настоящего картофеля. Картофель поступает на завод в грузовых автомобилях партиями по двадцать тонн. Разгрузить такой вес быстро и безопасно очень непросто. Поэтому на заводах компании PepsiCo картофель разгружают особым способом – грузовик загоняют на рампу подъёмника и фиксируют его, а затем многотонная машина поднимается мощной гидравлической системой. Картофель аккуратно выкатывается из кузова, попадая на этап сортировки. В среднем на разгрузку уходит всего 30 мин.

Пройдя сортировку и мойку, картофель попадает в бункер для того, чтобы потом отправиться на производственную линию.

В одном таком бункере хранится до 40 Тонн картофеля. Хранится он там совсем недолго, в среднем уже через шесть часов весь картофель превращается в чипсы.

Из бункера по специальным транспортёрам картофель отправляется на мойку. Там картофель моется в специальном барабане, который способен отмыть 10 тонн картофеля в час. Затем картофель необходимо почистить. Он чистится в специальных центрифугах. Каждая из центрифуг способна за 1,5 минуты очистить 50 килограмм картофеля. Мытый и очищенный картофель отправляется на повторную сортировку – на этот раз с участием человека.

Сортировщик картофеля отбирает картофель, который не годится для чипсов (если в нём содержатся зелёные вкрапления), и разрезает слишком большие клубни на более мелкие части. Сортировщик работает длинным изогнутым ножом, который позволяет быстро и ловко выбирать ненужный картофель и делить клубни картофеля пополам. Нож настолько острый, что работа с ним требует ношения защитных кевларовых перчаток.

Далее картофель, попадая в центрифугу с ножами, за несколько секунд режется на тоненькие ломтики. От их толщины и формы зависит вкус конечного продукта - чипсов. Мастер несколько раз за смену заменяет ножи на новые для того, чтобы обеспечивать постоянное высокое качество продукции.

Далее картофель, нарезанный на кусочки, отправляется в гигантскую фритюрницу, где обжаривается на смеси растительных масел. Через три минуты картофель выходит из печи приобретая знакомый золотистый цвет и хруст. Далее путешествие картофеля продолжится по лентам конвейеров. Здесь уже обжаренный картофель – чипсы – делится на разные потоки для того, чтобы приобрести один из уникальных вкусов Lay’s. Вкусовые приправы добавляются в чипсы в специальных барабанах.

Затем, чипсы уходят по конвейерным лентам на упаковку.

Система из нескольких весовых лотков, соединённых между собой, которые взвешивают чипсы с точностью до 0,1 грамма – или просто «Ромашка» - безошибочно определяет вес чипсов в каждом из её лоточков и открывает их так, чтобы вес попавших в пакетик чипсов был строго равен нормативу. Пакетики с чипсами уже ожидают приём ценного груза под каждой из «ромашек». Там они моментально запечатываются и попадают в руки к упаковщицам продукции.

Когда коробки готовы, грузчики забирают партию готовых чипсов, составляют их на паллет и обматывают его плёнкой.

После этого надёжно упакованные чипсы отправляются на склад, а оттуда – по всей России, радовать покупателей прекрасным вкусом и хрустом чипсов Lay’s.

Специалисты Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили некачественную импортную плодоовощную продукцию в 11 партиях общей массой 183,7 тонны.

По результатам исследований установлено, что 59,6 тонны винограда из Турции, 82,9 тонны нектаринов и персиков из Испании и Греции, 21,2 тонны слив из Сербии и 20 тонн яблок из Молдовы загрязнены остаточным количеством пестицидов (ОКП) и нитратами, содержание их во фруктах превышало максимально допустимый уровень. Информация о выявлениях передана в Управление Россельхознадзора по городу Москве, Московской и Тульской областям.

По данным мониторинга загрязнений ОКП и нитратами импортной продукции растительного происхождения, проведенного специалистами отдела химико-токсикологических исследований Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна», всего с начала текущего года проведено исследований 6205 образцов плодоовощной продукции иностранных производителей и в 366 из них общей массой свыше 6,4 тыс.тонн выявлено превышение содержания ОКП и нитратов.

Источник: ФГБУ "Центр оценки качества зерна"

Консервы “Килька в томатном соусе” в “Контрольной закупке” были представлены торговыми марками:

1. «Baltic Mark»

2. «Brivais Vilnis»

3. «Балтийский стандарт»

4. «5 морей»

5. «Штурвал»

6. «Морской котик»

Победитель: «Baltic Mark»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за консервы “Килька в томатном соусе” торговых марок “Baltic Mark”, “5 морей” и “Штурвал”. По результатам народного голосования лидирует килька двух торговых марок – “Baltic Mark” и “Штурвал”.

Полуфинал

О.Максименко, эксперт испытательного центра: Если консервы производились на загрязненном оборудовании, а сотрудниками не соблюдались санитарные нормы, это могло привести к образованию в продукте опасных микроорганизмов. Поэтому в полуфинале было проверено, соответствуют ли образцы требованиям промышленной стерильности консервов. Нарушений в ходе испытаний обнаружено не было. В финал программы выходят консервы “Килька в томатном соусе” торговых марок “Baltic Mark”, “5 морей” и “Штурвал”.

Внеконкурсная экспертиза

И.Кузнецова, эксперт испытательного центра: Образцы консервов “Килька в томатном соусе” торговых марок “Brivais Vilnis”, “Балтийский стандарт” и “Морской котик” соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя “Контрольной закупки” 

О.Максименко, эксперт испытательного центра: По нормативной документации, массовая доля рыбы в консервах “Килька в томате” должна оставлять от 70 до 90 процентов. Именно этот показатель был измерен в финале программы. Количество рыбы во всех образцах соответствует нормам, но больше всего ее оказалось в консервах “Килька в томатном соусе” торговой марки “Baltic Mark”. Именно эта килька становится победителем программы.

Все под контролем

Покупая консервы, мы можем ориентировать только на внешний вид банки и этикетку. Поэтому это факторы следует оценивать очень тщательно. Банка должна иметь чистую сухую поверхность, без следов ржавчины и вмятин на боках. Дно не должно быть вздутым – это признак порчи продукта. Этикетка обязана быть чистой и аккуратной, ровно и крепко приклеенной. Это свидетельствует о правильности технологического процесса: перед наклеиванием этикетки емкости были охлажденными и чистыми.

Внимание на буквы и цифры на банке: “Р” – индекс рыбной промышленности, “352″ – знак балтийской неразделанной кильки в томатном соусе (черноморская килька будет помечена индексом “48Д”, каспийская разделанная продается под номером “С70″).

Смотрим на состав. Предпочтительнее, если производитель напишет “килька” а не “рыба”. Недобросовестные производители могут положить в банку более дешевую салаку. Состав соуса должен быть полностью расписан: растительное масло, томатная паста, сахар, лук, мука, специи, уксусная кислота – все, что нужно для качественного соуса.

Содержимое баночки так же не должно разочаровать. Килька должна быть упругой и целой, соуса – не более одной трети банки. ОН должен быть однородным. Расслоение – признак нарушения технологии производства. А желеобразная консистенция расскажет о несвежем сырье для консервов.

Вкусные советы

Ольга Кляйн, певица

Помидоры, фаршированные рисом и килькой

Помидоры – 2 шт., вареный рис – 2 ст. ложки, консервы “Килька в томате” – 150 г, оливки – несколько шт., растительное масло – 30 мл, сыр “Пармезан” – 50 г, Листья салата – для украшения.

С помидора срезать “крышечку” и вынуть ложкой сердцевину. Для начинки измельчить сердцевину томата, добавить вареный рис, кильку в томате и нарезанные оливки. Выложить смесь в “горшочки” из помидоров. Помидоры поместить в смазанную маслом форму для выпечки, посыпать сверху сыром “Пармезан”, накрыть “крышечками” и поставить в духовку, разогретую до 20 градусов, на 20 минут. Затем выложить готовые помидоры на листья салата.

Ценная информация

На вопросы отвечает эксперт отдела качества рыбной компании Евгения Фирсова

Зачастую производитель консервов “Килька в томатном соусе” пытаются сэкономить, к примеру, просто не доложить в банку рыбы, возместив это соусом. По ГОСТу рыбы в банке должно быть не менее 70 процентов. Расслоение томатного соуса – признак нарушения технологии производства или условий хранения. Использование более дешевой салаки выдаст размер рыбы – салака крупнее кильки. При изготовлении консервов “Килька в томатном соусе” используют как обжаренную, так и не обжаренную рыбу. Обжаренная килька мягче, хуже сохраняет форму, но вкусовые ее качества значительно отличаются в лучшую сторону. Килька должна быть целой, ровной, укладка ее в банке – горизонтальной. Кильку добывают в Черном, Каспийском, Азовском морях, но основная масса кильки – балтийская. Эта рыба считается самой жирной и вкусной. Предпочтительнее консервы, произведенные вблизи места добычи рыбы. Килька в томате, произведенная, к примеру, в Рязанской области, очевидно, доставлялась на фабрику в замороженном виде.

Источник: Первый канал

К концу торгов на мировых рынках на этой неделе котировки какао снизились до минимальной отметки за последние 10 дней. Ожидаемые осадки в Западной Африке могут облегчить недавнюю засуху. Именно это и послужило основной причиной падения цен на продукт. 
Дожди могут пройти в северных регионах какао пояса в Кот-д’Ивуаре, крупнейшем мировом производителе, передает ИА “Казах-Зерно”. 
В последние два месяца погода была необычайно засушливой и теперь мы вступаем в период, когда будет наблюдаться большее количество осадков. 
Фьючерсы на какао для декабрьской поставки подешевели на 1,7% до 2477 долларов за тонну на торгах в Нью-Йорке. Это самый значительный спад цен, начиная с 13 августа. 
При этом на лондонской бирже NYSE Liffe какао для поставки в аналогичный период подешевело на 1,8% и зафиксировалось на уровне 1631 фунтов (2560 долларов) за тонну. 
В начале текущей недели (19 августа) стоимость главного ингредиента для производства шоколада достигла 10-месячного максимума на бирже в Нью-Йорке, на фоне опасений за судьбу будущего урожая в Западной Африке. Какао для поставки в декабре подорожало на 2,6%. 
В середине прошлой недели котировки какао демонстрировали рост на торгах в Лондоне на 0,9% до 1653 фунтов (2561 доллара) за тонну. Днем ранее цена упала на 1%. Фьючерсы на продукт на Нью-Йоркской бирже ICE Futures U.S. выросли в цене на 1,1% до 2486 доллара за тонну. 
Двумя неделями ранее (8 апреля) стоимость какао была близка к 11-месячному максимуму на сырьевых рынках мира. Какао для сентябрьской поставки подорожало на 1,8% и достигло отметки в 1674 фунтов (2596 долларов) за тонну на бирже NYSE Liffe. В Нью-Йорке цена на данный продукт поднялась на 1,9% до 2504 долларов за тонну. 
В начале текущего месяца (1 августа) какао для поставки в сентябре укрепился в цене на 0,1% до 1573 фунтов (2389 долларов) за тонну на торгах в Лондоне. При этом в Нью-Йорке котировки на продукт поднялись аналогично на 0,1% до 2300 долларов за тонну. 

Корпорация «Бисквит-Шоколад» (Украина) ввела в эксплуатацию новую линию по производству пралиновых конфет на основе шоколадных масс. Высокотехнологичная линия обеспечивает полный производственный цикл, включая подготовку сырья, приготовление рецептурных смесей, изготовление корпусов конфет, глазировку и упаковку в современные материалы с надёжными барьерными свойствами.

Из-за наводнения на Дальнем Востоке могут подняться цены на мясо – с таким заявлением выступил на пресс-конференции замдиректора института прогнозирования РАН Борис Порфирьев.

Причина подобного прогноза – гибель урожая сои, более 50% посевов которой сосредоточено именно в дальневосточном регионе. Отсутствие отечественной сои неизбежно отразится на цене продуктов, в состав которых она входит. В первую очередь, это ценные белковые корма для животных: шрота и жмыхи. Кроме того, ни для кого не секрет, что соевую муку активно добавляют в колбасные изделия, что, так или иначе, скажется на конечной цене для потребителей.

 Некоторые эксперты, напротив, опровергают эту точку зрения, считая, что гибель соевых посевов не окажет существенного влияния на цены мясных и колбасных изделий в стране. 

Как отмечает директор департамента министерства сельского хозяйства Петр Чекмарев, на долю Дальневосточного региона приходится 1,9 % всех посевных площадей в РФ, да и доля сои в колбасе, согласно принятым нормам, не должна превышать 20%.

Источник: www.agroxxi.ru

Известно, что алкоголизм имеет генетические предпосылки – то же можно сказать и о нарушении пищевого поведения. Исследователи из Медицинской школы при университете Вашингтона (Washington University School of Medicine) обнаружили, что часть генов обуславливает эти расстройства одновременно.

Исследователи утверждают, что люди с алкогольной зависимостью могут быть подвержены различным формам нарушений пищевого поведения, и наоборот.

"В клинической практике эта закономерность отмечалась не единожды, – говорит ведущий автор исследования, доктор психиатрии Мелисса Манн-Чернофф (Melissa A. Munn-Chernoff). – Другие исследования, сосредоточенные на генетической связи между алкогольной зависимостью и расстройствами пищевого поведения, рассматривали эту проблему как сугубо женскую, но она касается и мужчин тоже".

Изучив данные анализов почти шести тысяч взрослых близнецов, Манн-Чернофф и её коллеги обнаружили общие генетические факторы, лежащие в основе алкоголизма и некоторых симптомов расстройства приёма пищи, таких как переедание, стремление самостоятельно вызвать рвоту и злоупотребление слабительными препаратами.

Все мужчины и женщины, участвовавшие в исследовании, были опрошены об их отношениях с алкоголем и едой. Вопросы о компенсаторном поведении (например, об излишнем пристрастии к мочегонным и слабительным средствам) были заданы только женщинам.

В целом, около 25% мужчин и 6% женщин были зависимы от алкоголя в какой-либо период своей жизни. Почти 11% этих же мужчин и 13% женщин испытывали проблемы с обжорством. Кроме того, около 14 % женщин стремились вызвать рвоту или злоупотребляли слабительным.

По статистической шкале, которая идёт от 0 (никаких общих генов) до 1 (все гены совместимы), генетические связи между обжорством и алкогольной зависимостью составили 0,26. Только у женщин этот показатель равнялся 0,32.

"Результаты исследования показывают, что риск развития этих форм поведения кроется в общих генетических факторах, – комментирует Манн-Чернофф. – Похоже, что некоторые гены, влияющие на зависимость от алкоголя, также влияют на переедание у мужчин и компенсаторное поведение у женщин".

В будущем Манн-Чернофф планирует расширить сферу исследования и изучать близнецов разных рас (большинство добровольцев в этом эксперименте были европейцами). Тогда можно будет сказать, применимы ли данные генетические заключения для других этнических групп.

Она также хотела бы выйти за пределы статистических взаимосвязей и точно идентифицировать гены, отвечающие за подобные расстройства.

По мнению учёного, врачам, лечащим людей от алкогольной зависимости и всевозможных расстройств пищевого поведения, следует знать о том, что эти две беды могут сопутствовать друг другу.

Источник:www.vesti.ru

Хайлайт для чемпионатов: Самые ожидаемые соревнования кофейной индустрии

Сразу четыре чемпионата принимает на своих площадках международная выставка MoscowCoffeeandTeaExpoс 1 по 4 октября в МВЦ «Крокус Экспо»:

Московский Отборочный Российского Чемпионата Бариста 2014, Чемпионат России по Альтернативному Каптестингу 2013, Чемпионат России по Обжарке Кофе 2013 и Чемпионат по помолу кофе GrindandBrew!

Целое созвездие чемпионатов ждет своих претендентов на победу! Зарегистрируйтесь и докажите экспертному жюри, тысячам зрителей и самим себе, что вы – один из самых достойных профессионалов кофейного бизнеса.

Для участия в Московском Отборочном Российского Чемпионата Бариста присылайте заявки до 1 сентября на адрес: k.ermilova@pir.ru, заявки на участие в чемпионате Grind&Brew подаются на адрес tsibaev@franko.su.

Источник: Пресс-служба компании "PIR Informative project"

В Курской области завершена уборка зерновых культур. По оперативным данным областного Управления сельского хозяйства, в текущем сельскохозяйственном году уборочная площадь под посевы зерновыми культурами в регионе превысила 853 тыс.га.

По состоянию на 16 августа, валовой сбор зерна составил 3150 тыс.тонн, в том числе 1777,4 тыс.тонн пшеницы, она обмолочена на площади 470,2 тыс.га при средней урожайности 40,1 ц/га, 885,6 тыс.тонн ячменя, который скошен и обмолочен на 285,6 тыс.га со средней урожайностью 31,1 ц/га, а также 29,6 тыс.тонн ржи, собранной с площади около 10 тыс.га при урожайности 30,2 ц/га.

Все эти цифры свидетельствуют о том, что в области выращен один из самых высоких за последние годы урожай. Особенно учитывая тот факт, что нынешняя жатва проходила отнюдь не в самых идеальных погодных условиях. Об этом говорилось и на недавно прошедшем оперативном совещании областного Управления сельского хозяйства по вопросам завершения уборки урожая 2013 года.

В работе совещания принял участие директор Курского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Н.Е.Извеков. Отмечалось, что с начала августа текущего года специалисты Курского филиала обследовали более 1,06 млн тонн пшеницы и ржи нового урожая. 

Источник: ФГБУ "Центр оценки качества зерна" 

На минувшей неделе специалисты отдела химико-токсикологических исследований Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели мониторинг загрязнений остаточным количеством пестицидов (ОКП) и нитратами в 419 образцах продукции растительного происхождения (виноград, слива, персики и персики инжирные, нектарин, груша, салат латук листовой, капуста пекинская и капуста китайская) иностранных и отечественных сельхозтоваропроизводителей.

Так, из 369 обследованных образцов импортной плодоовощной продукции превышение максимально допустимого уровня (МДУ) выявлено в 21 образце в партиях общей массой 187,2 тыс.тонн. Мониторинг отечественной продукции растительного происхождения специалисты отдела провели в 50 образцах и, по результатам лабораторных исследований,   загрязнений ОКП и нитратами выше МДУ в образцах продукции российских сельхозпроизводителей в отчетный период не выявлено.

По данным отдела, с начала 2013 года (на 16 августа т.г.) из 657 образцов продукции, произведенной в России, на предмет загрязнений остаточным количеством пестицидов и нитратами выявлен всего 1 образец. В то время как из 6031 обследованной пробы импортных овощей и фруктов превышение нормативного уровня содержания химических веществ выявлено в 355 образцах плодоовощной продукции в партиях общей массой 6248,5 тонны.

Источник:пресс-служба ФГБУ "Центр оценки качества зерна"

В Оренбуржье за период с 12 по 19 августа было замечено снижение цен на овощи и конфеты в шоколаде. Об этом нам стало известно в региональном Министерстве экономического развития, промышленной политики и торговли. 

Мягки, глазированные шоколадом конфеты упали в цене на 0.7%, теперь их стоимость составляет 154.77 рубля за килограмм; картофель – на 2.9% (27.98 рублей за килограмм), капуста белокочанная свежая – на 2.2% (18.47 рублей за килограмм), лук репчатый – на 2.1% (23.24 рубля за килограмм), морковь – на 3.1% (32.01 рубля за килограмм), яблоки – на 1.3% (58.59 рублей за килограмм). 

Если обратить внимание на непродовольственные товары, то на цена туалетного мыла снизилась на 0.6%, теперь его цена составляет 18.74 рублей за килограмм. Цена на хозяйственное мыло подорожало на 0.5% - 16.50 рублей за 100 грамм, а стиральный порошок на 0.4% - 107.54 рублей за килограмм. 

Среди продовольственных товаров с 12 по 19 августа отмечен рост цен на сыры сычужные твердые и мягкие на 2.9% (257.76 рублей за килограмм), яйцо - на 1.4% (32.82 рубля за десяток), сахар-песок - на 0.9% (30.79 рублей за килограмм), печенье - на 0.7% (87.22 рублей за килограмм), карамель - на 0.8% (115.29 рублей за килограмм), рис шлифованный - на 1.3% (35.60 рублей за килограмм). 

Источник: www.orensmi.ru 

От запрета Роспотребнадзора ввоза в РФ кондитерских изделий украинской Roshen, страна может до конца года потерять свыше 125 миллионов долларов, сообщил директор по развитию Roshen Евгений Вовчановский. 

Украина может до конца года потерять от запрета поставок кондитерской продукции Roshen в Россию свыше 125 миллионов долларов, сообщил директор по развитию Roshen Евгений Вовчановский. 

"Потери Украины до конца года могут быть более 1 миллиарда гривен (около 125 миллионов долларов). Это совокупные потери — это неуплаченные налоги, начисления на зарплату, социальные взносы. Потери понесут и смежные предприятия, которые являются нашими поставщиками", — заявил на пресс-конференции во вторник Вовчановский.

Источник: www.konditerprom.ru 

Врио Мэра Москвы посетил кондитерскую фабрику «Красный Октябрь», входящую в состав холдинга «Объединённые кондитеры» — одного из крупнейших производителей кондитерских изделий в Восточной Европе. Холдинг состоит из 19 российских фабрик, в числе которых крупнейшие московские предприятия «Красный Октябрь», «Кондитерский концерн "Бабаевский"» и «Рот Фронт». 

В соответствии с программой Правительства Москвы по выводу из исторического центра города промышленных объектов производство ОАО «Красный Октябрь» было перебазировано на территорию ОАО «Кондитерский концерн "Бабаевский"». 
Фабрика является крупнейшим налогоплательщиком столицы, на производстве занято большое количество работников. «Это хороший пример того, как должны реорганизовываться московские предприятия», — отметил врио Мэра Москвы. 
По словам С.Собянина, промышленность в столице должна сохраняться и реорганизовываться, становиться современной и высокопроизводительной, а труд — хорошо оплачиваться. Врио Мэра Москвы также подчеркнул необходимость подготовки кадров для подобных предприятий. 

А.Кузнецов, первый вице-президент группы «Гута», в состав которой входит холдинг «Объединённые кондитеры», отметил, что рынок кондитерских изделий стабилен, растёт на 2% в год и не уменьшился даже в период кризиса. Отвечая на вопрос врио Мэра Москвы о качестве изготавливаемой продукции, А.Кузнецов на примере одного из наиболее успешных брендов «Алёнка» рассказал об использовании в производстве классической рецептуры.

Источник: http://www.bulnog.ru 

На минувшей неделе специалисты Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили некачественную импортную плодоовощную продукцию в 12 партиях общей массой 187,2 тонны. По результатам исследований установлено, что 131,6 тонны нектаринов, персиков, груш и инжирных персиков из Испании и Франции, 55,1 тонны винограда из Турции и Болгарии, а также полтонны салата латука листового из Бельгии загрязнены остаточным количеством пестицидов (ОКП) и нитратами, содержание их во фруктах и овощах превышало максимально допустимый уровень. Информация о выявлениях передана в Управление Россельхознадзора по городу Москве, Московской и Тульской областям.

По данным мониторинга загрязнений ОКП и нитратами импортной продукции растительного происхождения, проведенного специалистами отдела химико-токсикологических исследований Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна», всего с начала текущего года, по состоянию на 16 августа, проведено исследований 6031 образца плодоовощной продукции иностранных производителей и в 355 из них общей массой свыше 6,2 тыс.тонн выявлено превышение содержания остаточного количества пестицидов и нитратов.

Источник: ФГБУ "Центр оценки качества зерна" www.fczerna.ru.

15 августа губернатор Ростовской области Василий Голубев присутствовал на торжественной церемонии открытия новой кондитерской фабрики «Мишкино» в Аксайском районе. 
Данная фабрика была построена с применением последних достижений производственной техники менее чем за два года. В планах предприятия стоит ежегодный выпуск 58 тысяч тонн халвы, козинак и шербета. Открытие фабрики «Мишкино», по словам губернатора, является знаменательным событием для всей Ростовской области, так как со временем позволит сделать регион крупнейшим производителем кондитерских изделий во всей России. 
В проект было инвестировано более 2,4 млрд рублей. На данный момент на предприятии работает 300 сотрудников, еще столько же планируется принять на работу в ближайшее время. 
Напомним, что соглашение о создании кондитерской фабрики «Мишкино», было подписано Василием Голубевым 16 сентября 2011 года на международном инвестиционном форуме в Сочи.

Источник:http://rostov.rusplt.ru

Росалкогольрегулирование (РАР) согласилось продлить срок оборота отечественного алкоголя с акцизной маркой старого образца на полгода — до 1 июля 2014 года. Это ответ на жалобы участников рынка, по словам которых оптовики и ритейлеры отказывались брать на реализацию продукцию со старой маркой, опасаясь не успеть распродать ее к 1 января. Теперь торговые компании готовы пересмотреть свою позицию.

Как сообщил источник в РАР, ведомство подготовило проект постановления правительства о продлении сроков оборота алкогольной продукции федеральных специальных марок старого образца (ими маркируется алкоголь российского производства) до 1 июля 2014 года. Проект должен будет пройти согласование в профильных ведомствах, отметили в РАР. Сейчас отечественное спиртное с марками старого образца разрешено продавать до 1 января 2014 года, импортный алкоголь — до 1 сентября 2015 года.

Продлить срок оборота со старыми марками главу РАР Игоря Чуяна в начале июля попросил гендиректор Клуба профессионалов алкогольного рынка (среди учредителей — крупные винные производители “Вилаш”, “Дагвино”, “Игристые вина” и др.) Максим Черниговский. Он посетовал тогда, что оптовые и розничные компании перестали брать на реализацию продукцию со старой маркой из опасений, что не смогут сбыть ее до 1 января. Так, например, розничная сеть “Виктория” (входит в “Дикси групп”) известила поставщиков о прекращении приема алкоголя со старой маркой 6 мая, “Ашан” перестал брать его на реализацию с 7 августа, а Х5 Retail Group (сети “Пятерочка”, “Перекресток”, “Карусель”) предупредила, что откажется от закупок с 1 сентября, следует из писем розничных операторов, имеющихся в распоряжении “Ъ”.

“Если правительство подпишет постановление о продлении сроков оборота алкоголя со старой маркой, мы уведомим наших поставщиков о готовности продолжить его прием”,— уверяет руководитель пресс-службы X5 Владимир Русанов. Возобновить прием спиртного со старой маркой готов также “Ашан” и крупный подмосковный дистрибутор “Регион-50″ (последний перестал брать его на реализацию с мая).

Проблема реализации алкоголя со старой маркой характерна в основном для производителей вин, срок оборачиваемости которых дольше, чем у крепкого алкоголя. В РАР подтверждают: анализ запасов продукции со старой маркой показал, что самый большой ее объем приходится именно на вино. Предправления “Синергии” (водка “Беленькая”, Beluga) Александр Мечетин говорит, что у него уже практически нет запасов алкоголя со старой маркой.

Винных производителей информация от РАР действительно обрадовала гораздо больше. В ТД “Межреспубликанский винзавод” (МВЗ, вина “Арбатское”, “Южное танго”) говорят, что сейчас на их складах и у партнеров находится 1,4 млн единиц продукции компании со старой маркой, из которой 1,2 млн единиц — это тихое и игристое вино. “Это существенный объем для нашего бизнеса, поэтому невозможность его реализации привела бы к существенным убыткам”,— говорит исполнительный директор МВЗ Евгений Калабин. Перенос сроков, по его словам, позволит не только избежать этих убытков, но и “положит конец ценовой вакханалии”: в последние три месяца, отмечает господин Калабин, оптовики соглашались брать товар со старой маркой с дисконтом не менее 50%.

Полностью избежать убытков производителям алкоголя, скорее всего, не удастся, полагает Максим Черниговский. “В идеале сроки нужно было сдвигать до 1 января 2015 года, так как распродать 100% алкоголя со старой маркой не удастся и к середине следующего года”,— уверен он. Но в РАР подчеркивают, что сроки оборота продукции со старой маркой согласовывались с участниками рынка в марте 2012 года, когда начали выдаваться марки нового образца. Тогда, уверяет источник в РАР, сроки “не вызвали ни у кого возражений”.

Источник: Коммерсантъ

Россельхознадзор может запретить ввоз китайских крабовых палочек в РФ в случае повторного выявления опасной продукции, сообщил агентству “Прайм” представитель ведомства Алексей Алексеенко. Однако дефицитом для России эта мера не грозит, считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.

Россельхознадзор уже не раз обнаруживал нарушения при поставках рыбной продукции из Китая. В том числе в начале месяца служба предотвратила ввоз свыше 24 тонн мороженых крабовых палочек из Китая, в которых были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

“После этого случая в отношении данной продукции введен режим усиленного лабораторного контроля. В случае повторных нарушений мы можем ввести запрет на поставки”, – сказал Алексеенко.

Крабовые палочки или имитация крабового мяса производится из рыбного белка сурими (измельченное мясо белой рыбы или креветок). Если ранее Китай являлся основным поставщиком крабовых палочек в Россию, то в последние годы эту продукции производят в основном отечественные компании. “Поэтому если поставки из Китая закроют, никакого коллапса на российском рынке не будет”, – сказал “Прайму” исполнительный директор Рыбного союза. Однако производители импортируют сырье из стран Юго-Восточной Азии, отметил Гудков.

По данным сайта Россельхознадзора, для поставок в РФ рыбы и морепродуктов, аккредитовано около 350 китайских предприятий. Согласно материалам Евразийской экономической комиссии, в 2012 году в Таможенный союз ввезено 102,6 тысячи тонн готовой и консервированной рыбы (под эту категории подпадают крабовые палочки), из которых на Китай пришлось 14,2 тысячи тонн, более 90% продукции завозится в РФ.

Поставки рыбного филе из Китая в Таможенный союз в прошлом году составили 35,2 тысячи тонн, мороженой рыбы – 2,6 тысячи тонн, соленой и сушеной рыбы – 7,3 тысячи тонн, ракообразных – 12,2 тысячи тонн, моллюсков – 13,6 тысячи тонн. Значительная часть этой продукции (от 66% до 98%) поставляется в РФ.

Источник: www.foodnewsweek.ru/

Об этом доложили Губернатору Сергею Морозову в ходе заседания штаба по продовольственной безопасности региона.

Как сообщил заместитель Председателя Правительства – Министр сельского хозяйства региона Александр Чепухин, стоимость минимального набора продуктов питания в Ульяновской области в июле составила 2594,55 рублей в расчёте на месяц.

«Это на 12,4% ниже, чем в среднем по России, и на 4,4% ниже, чем в среднем по Приволжскому федеральному округу, - подчеркнул Александр Чепухин. - Согласно рейтингу Ульяновская область по данному показателю находится на десятом месте среди субъектов Российской Федерации и на пятом месте среди регионов Приволжского федерального округа».

По информации специалистов областного Минсельхоза, в соответствии с рейтингом ПФО, потребительские цены в Ульяновской области на 23 из 29 групп продуктов питания, отслеживаемых Росстатом, занимают с 1 по 7 место, начиная от минимальной цены.

Согласно статистическим данным в регионе снизились потребительские цены на 13 продуктовых позиций – говядину и свинину (кроме бескостного мяса), варёную колбасу первого сорта, полукопчёную колбасу, мороженную рыбу, стерилизованное молоко, пшеничную муку, рис, гречневую крупу, картофель, свежую капусту, лук, морковь. Без изменения остались потребительские цены на соль, ржано-пшеничный и пшеничный хлеб, макаронные изделия.

По мнению аналитиков агропродовольственного рынка, в Ульяновской области отмечены самые низкие цены на свинину (кроме бескостного мяса), куры, стерилизованное молоко, свежую капусту, морковь (цены находятся на первом месте, начиная от минимальной цены); на втором месте находится потребительская цена на сметану; на третьем месте – на рыбу мороженную; на четвёртом – на сливочное масло, пастеризованное молоко, твёрдые сыры, пшеничную муку, вермишель; на пятом – на полукопчёную колбасу, подсолнечное масло, жирный творог, куриное яйцо, соль, пшено, картофель, яблоки; на шестом – на говядину (кроме бескостного мяса), варёную колбасу первого сорта, макаронные изделия;

Губернатор Сергей Морозов поручил в короткие сроки утвердить распоряжение областного Правительства о проведении на территории региона сельскохозяйственных торговых ярмарок.

«Это позволит снизить потребительские цены на ряд важнейших продуктов питания, увеличить реализацию продовольственных товаров местного производства и обеспечить население качественной продукцией по доступным ценам», - подчеркнул глава региона.

Источник: Пресс-служба Министерства сельского хозяйства Ульяновской области