-
30.08.2021 21:43:44Полугодовая прибыль "Абрау-Дюрсо" по МСФО выросла на 27%
-
30.08.2021 21:29:19Мясокомбинат «Сибагро» в Екатеринбурге выпускает фарш и котлеты для бургеров
-
30.08.2021 19:56:08Кабмин РФ включил сахар в сельхозпродукцию для проведения государственных интервенций
-
30.08.2021 19:52:08На кондитерском предприятии "Глобус" Ульяновской области модернизируют производство
-
30.08.2021 19:48:24"Варвара Краса" готовит только из проверенного молока!
-
30.08.2021 19:12:12В Удмуртии проведут масштабную республиканскую ярмарку-выставку фермерской продукции
-
27.08.2021 21:43:18Pit Product вошел в число самых успешных брендов Петербурга
-
27.08.2021 21:35:29В линейку бренда «Время готовить» добавили четыре вида полуфабрикатов
-
27.08.2021 21:11:36Газпромбанк профинансирует проект группы «Черкизово» в Тульской области
-
27.08.2021 16:06:06Пуско-наладочные работы на линии по производству мармелада в Славгороде начнутся в ноябре
-
27.08.2021 16:04:02Денис Мантуров отметил важность маркировки в борьбе с нелегальным оборотом товаров
-
26.08.2021 22:38:26Молочный союз России обратился в ФАС по поводу больших наценок в федеральных сетях
-
26.08.2021 22:29:50Выпуск продуктов питания в июле в РФ вырос на 5,7% к уровню июля 2020 года
-
26.08.2021 22:11:29Аграрии Ставрополья на средства гранта наладили производство рыбных консервов
-
26.08.2021 18:11:47Три четверти россиян не любят родную колбасу
-
26.08.2021 18:03:51Лучшая замена кофе - как выбрать цикорий
- Внимательно читайте состав на упаковке и не покупайте цикорий с искусственными ароматизаторами, которые придают напитку неестественный химический вкус. К натуральным добавкам относятся шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха. Благодаря им напиток получится насыщенным и ароматным;
- Консистенция продукта должна быть порошковой, сухой и без комочков;
- Обязательна герметичная упаковка.
- нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз;
- укрепляет иммунитет, снимает воспаление;
- успокаивает нервную систему, снимает стресс;
- понижает давление;
- избавляет организм от вредных веществ;
- помогает снизить уровень сахара в крови,
- помогает похудеть,
- стабилизирует работу сердца,
- сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца;
- оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому рекомендован при панкреатите;
- снимает отеки благодаря ускорению лимфотока.
- Насыпьте в чашку цикорий и залейте кипятком, вы сразу почувствуете аромат, близкий к кофейному. Жидкий цикорий – экстракт с привкусом шоколада – можно растворить в чашке с горячей водой;
- Любители кофе могут приготовить смешанный напиток: в чашку с цикорием добавить немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4;
- Чтобы разнообразить напиток, добавьте в чашку мед или лимон.
-
26.08.2021 17:51:41ЗОЖ по-русски – масштабное исследование Роскачества и СберИндекса
-
26.08.2021 17:33:39В России появилось первое органическое вино
-
25.08.2021 22:44:47Сервис «На пробу» проводит тестирование колбасы и сосисок под брендом «Умка»
-
25.08.2021 22:26:41В России растет производство и экспорт продукции глубокой переработки зерна
-
25.08.2021 22:18:11АКОРТ: меры властей по развитию логистики будут способствовать снижению цен
-
25.08.2021 21:54:30Сергей Воскресенский примет участие в деловой программе Всероссийского сырного фестиваля в Истре
-
25.08.2021 21:47:07Салехардский комбинат вышел на экспорт
-
25.08.2021 21:36:11Тамбовская область заявит на конкурс «Вкусы России» еще один бренд «Мичуринский премиум»
-
24.08.2021 22:32:19В ЕАЭС приступили к созданию единого рынка органической продукции
-
24.08.2021 22:19:15В приоритете «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность»
-
24.08.2021 22:10:08"Вележи" — яркий бренд с алтайским характером
-
24.08.2021 22:04:05"Дамате" повысила объем производства молока благодаря проекту "Бережливое производство"
-
24.08.2021 21:54:3062% россиян покупают полуфабрикаты, чтобы сэкономить время
-
24.08.2021 18:20:34Почти пять тысяч тонн сахара из нового урожая уже произведено в Липецкой области
-
24.08.2021 18:08:18На пищевых предприятиях Липецкой области внедряется искусственный интеллект
-
23.08.2021 23:00:02Простокваша "Васькино счастье" - новый продукт ЗМК
-
23.08.2021 22:57:43Музей упаковки представлен в Доме музеев на ВДНХ
-
23.08.2021 18:21:55Тамбовские фермеры представили продукцию собственного производства на фестивале «СВОЕ» в Орле
-
23.08.2021 18:12:35Более 50 сыроваров Московской области представят продукцию на сырном фестивале в Истре
-
23.08.2021 17:11:11Широкий выбор для профессионалов пищевой индустрии: в октябре в Ростове откроется новая выставка «ЮгПродЭкспо»
-
20.08.2021 18:33:37При поддержке Россельхозбанка в Геленджике запущен новый винзавод ООО «Шато де Талю» с ресторанно-дегустационным комплексом
-
20.08.2021 18:22:36В «Пятерочках» начинают открываться «Центры местного сообщества»
-
20.08.2021 18:17:38Beyond Meat выходит на рынок растительных заменителей молока
-
20.08.2021 18:15:26«Мираторг» представил стратегию развития бизнеса до 2024 года
-
20.08.2021 18:08:21На фестивале «Свое» Роскачество развернет лабораторию для тестов молока, овощей и меда
-
20.08.2021 17:58:37Adagum Valley от винодельни "Олимп" и Luding Group
-
20.08.2021 17:52:47"Дамате" внедрила Систему менеджмента халяль международного образца
-
20.08.2021 17:47:07"Русмолко" увеличила мощность хранения
-
20.08.2021 17:26:59Минсельхоз России утвердил новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов
-
19.08.2021 18:00:23Биотех-стартап Beer Genomics открыл в Санкт-Петербурге производство и лабораторию по выращиванию дрожжей для пивоваров
-
19.08.2021 17:51:0920 августа 11.00 Союзмолоко и ЦРПТ проведут очередную секцию Q&A по маркировке
-
19.08.2021 17:51:0920 августа 11.00 Союзмолоко и ЦРПТ проведут очередную секцию Q&A по маркировке
-
19.08.2021 17:38:20В маркировку включат информацию о сертификации товаров
-
18.08.2021 22:41:04Предприятие "Алтайский бройлер" возобновит работу в октябре
-
18.08.2021 22:35:47"ЭкоНива" нарастила экспорт молока
-
18.08.2021 22:31:07P&G и "Магнит" установят 100 экокорзин для приема нестандартного пластикового мусора
-
18.08.2021 22:26:07Выставка WorldFood Moscow объявлена "Covid-безопасной"
-
18.08.2021 22:19:56Регионы России готовятся ко второму этапу введения обязательной маркировки молочной продукции
-
18.08.2021 22:15:04Открыта регистрация участников на отраслевую выставку METPACK 2023
-
17.08.2021 22:52:58"РусАгро" разрабатывает свое растительное мясо, изучает проект по производству насекомых
-
17.08.2021 22:50:21Kellogg’s объявила о выпуске упаковки со смарткодами для своих хлопьев
-
17.08.2021 22:41:47"Золотая Балка" выпустила новое коллекционное игристое вино
-
17.08.2021 17:50:06Новинки бренда "Искренне Ваш"
-
17.08.2021 17:42:49Анализ рынка меда в мире
-
17.08.2021 17:37:30INFOLine представил рейтинг производителей продуктов питания и напитков России 2021 года
-
16.08.2021 18:57:01Грозит ли кризис российскому рынку сыров?
-
16.08.2021 18:45:59Тульский мясокомбинат открыл первый магазин будущей торговой сети
-
16.08.2021 18:42:29Посол Уганды в России посетил Брянский мясоперерабатывающий комбинат
-
16.08.2021 18:40:18В Ставропольском крае запущен завод по глубокой переработке индейки
-
16.08.2021 18:33:04Как не допустить снижения производства молока при резком росте себестоимости, обсудят 9 сентября на “Молочных сессиях-11”
-
16.08.2021 18:30:26Экспортный товарооборот «Дамате» превысил 1 млрд рублей
-
16.08.2021 18:22:01"Объединенные кондитеры" представили свою продукцию на мексиканском рынке
-
13.08.2021 18:11:51Mondelez открыл фирменное кафе, где предлагают эксклюзивные десерты Oreo
-
13.08.2021 18:09:18Россияне прошли в финалы двух крупнейших гастрономических конкурсов
-
13.08.2021 18:06:13Мировое производство говядины за 20 лет прибавит всего 6%
-
13.08.2021 17:58:53Голосуем за лучших органиков
-
13.08.2021 17:48:29Венские сосиски Oscar Mayer собирают средства на благотворительность
-
13.08.2021 17:42:35Компания Tetra Pak вошла в число 50 мировых лидеров в области устойчивого развития и защиты климата
- Максимально использовать возобновляемые материалы, получаемые из ответственных источников, чтобы сохранять биоразнообразие.
- Свести к минимуму углеродный след от деятельности компании, а также углеродный след по всей цепочке поставок. Например, за счет ускорения перехода на возобновляемые источники энергии и увеличения инвестиций в разработку технологических и упаковочных решений, обеспечивающих сокращение эмиссии СО2.
- Обеспечить более широкий доступ к безопасным продуктам питания при одновременном сокращении пищевых отходов. Так, технология асептического розлива жидких продуктов питания, внедренная Tetra Pak в начале 1950-х годов, позволяет транспортировать и хранить продукты в упаковке без необходимости их охлаждения, которое является чрезвычайно энергоемким процессом.
- Активно продвигать повестку развития цепочки поставок в области переработки.
-
12.08.2021 17:57:09Минсельхоз РФ начинает приём документов для получения CAPEX
-
12.08.2021 17:54:29Danone вложила в модернизацию казанского комбината «Эдельвейс» 300 млн рублей
-
12.08.2021 17:45:53Euromonitor сообщил о спаде интереса к соевым напиткам
-
12.08.2021 17:35:27«Дамате» начала экспорт мяса индейки в страны Карибского бассейн
-
12.08.2021 17:33:17Воронежская область: экспорт продукции животноводства в Китай вырос в 30 раз
-
12.08.2021 17:29:36«Агроэкспорт» опубликовал аналитический обзор рынка Казахстана
-
12.08.2021 17:17:59Агропродмаш-2021: семинар "Роботы в пищевой промышленности" пройдет в рамках выставки
- Какова вероятность для России получить конкурентное преимущество на мировом рынке за счет использования роботизированных технологий в пищевой промышленности?
- Каковы сегодня возможности внедрения роботов в пищевой промышленности?
- В чем экономическая эффективность применения робототехники?
- Что нужно знать, чтобы начать внедрение роботов в пищевое производство?
- Препятствия на пути к роботизации, и как их избежать
- Возможно ли безлюдное производство в пищевой промышленности?
- Как роботы могут помочь в паллетировании, упаковке, перемещении?
-
12.08.2021 17:03:42В Ивановской области пройдет ярмарка «Медовый спас»
-
12.08.2021 17:01:50Предприятия Белгородской области активно участвуют в маркировке молочной продукции
-
12.08.2021 14:39:01В России сертифицировали первую детскую органическую муку
-
11.08.2021 18:12:17Крупнейшие интеграторы рассказали о готовности молочной отрасли ко 2 этапу маркировки
-
11.08.2021 18:09:24Сухонский молочный комбинат наращивает производственные мощности
-
11.08.2021 17:53:59"Агрокомплекс" увеличил экспорт риса
-
11.08.2021 17:51:47Список поставщиков мясной продукции из России во Вьетнам расширили до 50
-
11.08.2021 17:12:54Как выбрать вкусную и безопасную картошку
- Утверждение, что картошка напичкана пестицидами, всего лишь «страшилка». Результаты исследований Роскачества позволяют утверждать, что при соблюдении регламента применения препаратов в клубнях не обнаруживается остаточных количеств пестицидов.
- Польза молодой картошки преувеличена. Эксперты Роскачества зафиксировали в некоторых образцах ранней импортной и отечественной картошки превышение допустимых норм нитратов. По мнению специалистов, это связано с тем, что картошка не созрела до конца, то есть продолжала расти, и метаболизм азота внутри тканей клубня очень высок, поэтому и концентрация нитратов была повышенной. При этом в старой картошке меньше нитратов, так как со временем они переходят в безопасные для здоровья человека белковые и азотистые соединения.
- Позеленевшая картошка не ядовита. Содержание соланина в исследованном Роскачестве картофеле не превышает допустимых норм. Такой картофель можно есть, предварительно сняв с клубня толстый слой кожуры.
- Тяжелые металлы в картофеле встречаются. Эксперты Роскачества выявляли превышение по содержанию кадмия в раннем импортном картофеле из сетевого магазина и раннем картофеле с рынка (происхождение не указано).
- Картофельные болезни безопасны для человека. Большая часть картофеля поражена различными болезнями, но они не опасны для человека.
-
11.08.2021 17:03:43Москву ждет VIII Салон Шоколада - главное шоколадное событие страны!
- B2B форум Chocosphere, который соберет представителей оптовой и розничной торговли, индустрии гостеприимства и всех участников шоколадного рынка, чтобы обсудить текущие проблемы и перспективы развития отрасли;
- B2B переговоры в формате делового общения поставщиков с закупщиками;
- Дегустации и пейринги сортов шоколада как монопродукта, так и в сочетании с напитками и другими продуктами;
- Кондитерское шоу, где ведущие шеф-кондитеры и шоколатье поделятся фирменными секретами изготовления десертов и шоколадного декора
- Ярмарка лучшей шоколадной продукции от производителей со всего мира;
- Знаменитое шоколадное дефиле - главная изюминка развлекательной программы Салона Шоколада, легендарный показ шоколадных платьев от лучших шоколатье и модельеров;
- Шоколадные скульптуры и инсталляции ChocoArt с целыми арт-объектами, выполненными из шоколада;
- Шоколадный цех Bean-to-Bar - настоящая интерактивная шоколадная фабрика Bean-to-Bar, где посетители смогут наблюдать все этапы обработки какао-бобов и станут свидетелями магического процесса
- превращения какао-бобов в шоколад;
- Книжная лавка Chocoteque, где посетители выставки смогут приобрести профессиональную литературу о шоколадной и кондитерской индустрии, и сборники рецептов от лучших шоколатье и шеф-кондитеров;
- Детская площадка Chocoland для самых маленьких любителей шоколада, где их ждет волшебный мир игр, познавательных программ, мастер-классов и, конечно, дегустаций.
-
11.08.2021 16:05:14Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022
-
10.08.2021 23:15:35Мясо разложат по батончикам
-
10.08.2021 22:58:26Бидонная бочка: в РФ предложили вернуть в оборот личную тару потребителей
-
10.08.2021 22:30:56950 предприятий АПК смогут расширить рынок сбыта к концу 2021 года с помощью Корпорации МСП
-
09.08.2021 19:02:15Экспорт меда из России за 6 месяцев 2021 года вырос на 60%
-
09.08.2021 18:56:30Российские вина не уступают по качеству импортным, считают в Роскачестве
-
09.08.2021 18:48:55Молочные предприятия подготовятся ко второму этапу маркировки в середине августа
-
09.08.2021 18:32:15Новый зефир для поддержания иммунитета от "ECO botanica"
-
09.08.2021 18:24:33"Дамате" начала экспорт колбасных изделий из индейки в Западную Африку
-
09.08.2021 18:16:28Опрос: мир полностью перейдет на еду будущего через 50 лет
-
09.08.2021 18:13:29"Биннофарм Групп" реализовала в Ставрополе инвестпроект на 1 млрд рублей
-
06.08.2021 23:43:32Названа лучшая ряженка, которая продается в российских магазинах
-
06.08.2021 23:30:10Здоровое питание: Unagrande Company стала лучшим ЗОЖ-производителем
-
06.08.2021 21:51:38Как выбрать сочную и вкусную дыню
-
06.08.2021 21:40:38РОСКАЧЕСТВО оценило виноделие Крыма и Севастополя
-
05.08.2021 00:15:06Виртуальная экскурсия позволит увидеть рождение Тульского пряника
-
05.08.2021 00:09:25Danone Россия и ИТМО в Санкт-Петербурге запустили магистерскую программу "ФудТех"
-
05.08.2021 00:07:06Мягкий творог ЗМК – теперь со злаками
-
05.08.2021 23:58:36«Дивеевское» вложило более 400 млн руб. в строительство молочного комплекса на 1,3 тыс. голов
-
05.08.2021 23:51:56Роскачество проверило ряженку
-
05.08.2021 23:42:02Кубанские вина получили 39 медалей на международном конкурсе Decanter World Wine Awards 2021
-
05.08.2021 23:36:22Тамбовские бренды представлены на конкурсе «Вкусы России»
-
05.08.2021 23:33:33В Подмосковье с начала года произвели около 370 тыс. тонн молока
-
05.08.2021 23:27:10В Ярославской области при поддержке Росагролизинга открылся завод по производству мороженого
-
04.08.2021 23:25:55Наука и современные технологии в интересах экологической безопасности
-
04.08.2021 23:17:20Винодельня "Кубань-Вино" расширила линейку вин Aristo
-
04.08.2021 23:09:38Сосиски с шоколадом принесли популярность деревенским мясникам в соцсетях
-
04.08.2021 23:07:12Роспотребнадзор: как не ошибиться при выборе хлеба
-
04.08.2021 22:59:05Стандарты к техрегламенту на мясо и мясную продукцию
-
04.08.2021 18:52:15Бройлеры по-кыргызски: крупное производство мяса птицы запустили в стране
-
04.08.2021 18:48:52На официальном сайте Национального союза мясопереработчиков опубликована статья по докладу главы Союза свиноводов РФ с текущей оценкой рынка и прогнозами на будущее.
-
04.08.2021 18:39:41Российское свиноводство переходит в экспортное наступление: прогнозы эксперта Ковалева
-
03.08.2021 23:33:43За шесть месяцев Нижегородская область увеличила производство творога на 23,3%
-
03.08.2021 23:23:314 продукта, употребляя которые вы спасете планету
- Больше растений
Выращивание животных для мяса и молочных продуктов требует места и огромного количества воды и корма. Таким образом, очевидно, что нам необходимо сбалансировать наш рацион питания, уделяя внимание растениям и уменьшая потребление продуктов животного происхождения. - Разнообразное меню
75% мировых запасов продовольствия приходится всего на 12 видов растений и пять видов животных. Большое разнообразие в нашем рационе питания имеет важное значение, поскольку отсутствие разнообразия в сельском хозяйстве вредно как для природы, так и для продовольственной безопасности. - Сократите пищевые отходы
Пищевые отходы-это большая проблема. 30% производимой пищи тратится впустую, что имеет серьезные последствия для окружающей среды. Сократить количество отходов в вашем домашнем хозяйстве просто: заморозьте все, что вы не можете съесть, пока оно свежее, и, где это возможно, купите сыпучие продукты, чтобы вы могли выбрать точное количество, которое вам нужно. - Выращивайте продукты самостоятельно
Свой огород – это прекрасно. Если у вас нет возможности следить за ним, посадите пару ящиков самого необходимого, например, на балконе. Кто кроме вас лучше всего знает, как выращены эти продукты. - Ешьте сезонные продукты
По возможности старайтесь включать в свой рацион сезонные продукты из местного фермерского магазина или овощной лавки. Помимо поддержки местной экономики, вы можете познакомиться с производителями и получить советы о том, как и что можно приготовить из сезонных продукт -
03.08.2021 23:10:09Группа "Черкизово" обсудила привлечение молодых специалистов в АПК
-
03.08.2021 23:05:47Классика Borjomi в инновационном формате
-
03.08.2021 23:00:41Кубанское вино «позеленеет» – итоги аудита РОСКАЧЕСТВА
-
03.08.2021 22:49:18"Дамате" приступила к расширению проекта по индейке до 207 тысяч тонн в год
-
03.08.2021 22:42:35«Тамбовский окорок» примет участие во Втором национальном конкурсе «Вкусы России»
-
03.08.2021 22:32:08В Росрезерве оценили качество тушенки из Госфонда
-
02.08.2021 22:47:05Маркировка молока в 2021 году
-
02.08.2021 22:44:13Меньше двух месяцев до открытия выставки WorldFood Moscow
-
02.08.2021 22:38:57"Дамате" приступила к расширению проекта по индейке до 207 тысяч тонн в год
-
02.08.2021 22:14:57Вся правда о вегетарианских бургерах
-
Могут вызвать аллергию. Эксперты Which? уточняют, что вегетарианские бургеры не подойдут людям с аллергией на сою и бобовые.
-
Могут содержать насыщенные жиры. За создание текстуры, подобной привычному фаршу, могут отвечать растительные масла с высоким содержанием вредных для здоровья насыщенных жиров. К таким относится, например, кокосовое масло (про количество насыщенных жиров в тропических маслах мы рассказывали ЗДЕСЬ).
-
Текстура. Если в котлету добавить недостаточно масла, то она будет суховатой.
-
Вкус. Часть бургеров из рейтинга все-таки показались дегустаторам лишь отдаленно напоминающими вкус мяса.
- Недостаток белка. Исследования подтверждают, что в вегетарианских бургерах действительно меньше белка, чем в традиционных.
-
02.08.2021 21:55:42АГРОСИЛА вошла в десятку крупнейших агрохолдингов России и топ-100 молочных производителей
-
02.08.2021 19:17:25Роскачество назвало кефир АГРОСИЛЫ высококачественной продукцией, опережающей требования стандарта
-
02.08.2021 19:08:26Хлебозавод в Республике Татарстан оснастили российским пищевым оборудованием
-
02.08.2021 19:02:25СОЮЗНАПИТКИ допускает перенос сроков внедрения цифровой маркировки упакованной воды
-
02.08.2021 18:56:09Соку «Красная цена» присвоен российский знак качества
-
02.08.2021 18:44:26Настоящего шампанского в России мало, но это лучшее вино
- Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное брют белое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2017 (775 рублей)
- Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное полусухое белое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2017 (775 рублей)
- Tete De Cheval Brut игристое выдержанное брют белое. Вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» 2017, Поместье Голубицкое (819 рублей)
- Абрау-Дюрсо Victor Dravigny игристое выдержанное брют розовое «Премиум». Вино с ЗГУ «Кубань» 2017 (775 рублей)
- Новый Свет. Российское шампанское выдержанное полусухое розовое (621 рубль)
- 35 000 гектаров виноградников
- 300 миллионов бутылок одних из самых дорогих вин мира в год
- Статус Всемирного наследия Юнеско
- До 200 базовых вин в ассамбляже одной марки шампанского
Полугодовая прибыль "Абрау-Дюрсо" по МСФО выросла на 27%
Группа "Абрау-Дюрсо", крупный российский производитель вин, в первом полугодии 2021 года увеличила выручку на 27%, до 3,69 млрд рублей с 2,91 млрд рублей годом ранее, следует из отчетности компании по МСФО.
Валовая прибыль "Абрау-Дюрсо" выросла на 21,1%, до 760,21 млн рублей. Валовая маржа составила 20,6% против 21,6% в первом полугодии 2020 года.
Операционная прибыль составила 120,22 млн рублей после операционного убытка в 434,88 млн рублей годом ранее. Чистый убыток снизился в 3,3 раза, до 178,9 млн рублей.
Русский винный дом "Абрау-Дюрсо" - ведущий производитель игристых вин России. Компания также выпускает тихие вина, коньяки, а осенью 2020 года расширила линейку крепких алкогольных напитков горькой настойкой. Группа продаеет коллекции виноделен "Абрау-Дюрсо", "Лоза", "Винодельня Ведерниковъ" и других. Ее продукция экспортируется в более чем 20 стран.
Компания принадлежит семье бизнес-омбудсмена Бориса Титова, акции ПАО "Абрау-Дюрсо"/
Источник: http://alcoonline.ru/news/52817/15/polugodovaya-pribyl-abrau-dyurso-po-msfo-vyrosla-na-27/d,sample_news и NTERFAX.RU
Мясокомбинат «Сибагро» в Екатеринбурге выпускает фарш и котлеты для бургеров
Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» со ссылкой на «Интерфакс» сообщает, что пищевой комбинат «Хороший вкус» агропромышленного холдинга «Сибагро» запустил линии производства мясного фарша и котлет для бургеров. Объем инвестиций «Сибагро» в немецкое оборудование для новых участков оценивается в €500 тысяч.
Проектная производительность линий — 12 тонн продукции в сутки (120 порций в минуту). Холдинг «Сибагро» (Сибирская аграрная группа) купил 100% комбината «Хороший вкус» в Екатеринбурге в 2018 году. Основная цель сделки — глубокая переработка продукции свиноводческого комплекса «Уральский» для расширения географии продаж и увеличения объемов производства. Ее инициатором сделки стал бывший собственник предприятия.
Подробнее: https://meat-expert.ru/news/10282-myasokombinat-sibagro-v-ekaterinburge-vypuskaet-farsh-i-kotlety-dlya-burgerov
Кабмин РФ включил сахар в сельхозпродукцию для проведения государственных интервенций
Правительство РФ распорядилось включить сахар в перечень сельхозпродукции для проведения государственных интервенций. Об этом в воскресенье сообщила пресс-служба кабмина.
"Механизм государственных интервенций можно будет использовать на рынке сахара. Распоряжение об этом приняло правительство", - говорится в сообщении. Отмечается, что формирование государственного интервенционного фонда начнется в 2022 году. Ранее по поручению президента правительство приняло комплекс мер по снижению цен на продовольствие.
Были скорректированы пошлины на ряд сельхозтоваров, созданы инструменты поддержки мукомолов и хлебопеков, подписаны соглашения с отраслевыми ассоциациями, производителями товаров, поставщиками и торговыми сетями о стабилизации цен на сахар и подсолнечное масло. Первый вице-премьер Андрей Белоусов возглавил межведомственную рабочую группу по оперативному реагированию на ситуацию. В июне сообщалось, что правительство обсуждает возможность восстановления интервенционного фонда по зерну и, возможно, по сахару.
Источник: https://milknews.ru/index/sahar-intervencii.html
На кондитерском предприятии "Глобус" Ульяновской области модернизируют производство
26 августа в ходе рабочей поездки в Новоульяновск глава региона Алексей Русских осмотрел фабрику и обсудил с руководством перспективы развития производства, сообщает сайт губернатора и правительства Ульяновской области.
«Первое, на что я обращаю внимание во время посещения предприятий, - это уровень заработной платы. К сожалению, в Ульяновской области этот показатель существенно ниже среднероссийских. Все наши предприятия во всех муниципальных образованиях должны активизироваться и искать возможности для постепенного роста зарплат. Если мы не будем заботиться о кадрах, люди разъедутся на заработки в другие регионы. Радует, что «Глобус» уделяет внимание социальной сфере и росту заработной платы сотрудников. С руководством предприятия договорились, что они обсудят внутри компании возможные резервы для дальнейшего увеличения», - подчеркнул Алексей Русских.
По информации специалистов министерства агропромышленного комплекса и развития сельских территорий Ульяновской области, производство на фабрике постоянно модернизируется, позволяя увеличивать объёмы и расширять ассортимент выпускаемой продукции. В 2020 году на ООО «Глобус» была завершена работа по автоматизации ручных операций на линии производства шоколадных конфет, что позволило повысить скорость проведения необходимых технологических процессов. В 2021 году закуплено оборудование германского производства, которое после установки и проведения пусконаладочных работ позволило во втором квартале освоить выпуск двух видов шоколадных конфет премиального сегмента, а также создать новые рабочие места.
Генеральный директор кондитерской фабрики Вардан Абрамян озвучил планы на ближайшее будущее - производство заварного печенья по японской технологии. По его словам, уже в следующем году будет закуплено необходимое оборудование, а ещё через год начнётся выпуск нового продукта.
Источнк: https://news.unipack.ru/85790/
"Варвара Краса" готовит только из проверенного молока!
ОАО "Милком" реализует продукцию крупнейших молокоперерабатывающих предприятий Удмуртской Республики. В портфеле брендов компании насчитывается около 20 торговых марок федерального и регионального уровня. Так как потребность в редизайне возникла в связи со специальным проектом для сети "Магнит", необходимо было через новый дизайн сделать бренд конкурентоспособным на федеральном уровне.
Перед агентством Compass стояла задача провести рестайлинг торговой марки и упаковок молочного бренда "Варвара Краса".
Производство молочной продукции под торговой маркой «Варвара Краса» началось еще 15 лет тому назад. Для поддержания концепции «молоко из глубинки» был создан сказочный образ Варвары Красы в тереме, в народном одеянии и с кувшином молока в руке. В 2014 году было обновление айдентики и полный отказ от бренд-персонажа на упаковке.
С целью создания эмоциональной связи с брендом, дизайнеры решили вернуть Варвару с кувшином молока на упаковку. Теперь сказочный образ дополнен домашним любимцем – пушистым котом, который будто довольно мурлычет на руках хозяйки.
В основу нового визуального решения легла концепция «Сказочно легко и вкусно», в которой любимая героиня народных сказок олицетворяет образцовую хозяйку: Варвара Краса готовит с легкостью и любовью, оттого блюда у нее получаются сказочно вкусные.
Бренд-зона стала более крупной и контрастной, в начертании дизайнеры сохранили преемственность к старославянскому шрифту, но использовали его в стилизованной форме.
Варвара Краса готовит для своей семьи только из проверенного молока. Знак «свежее молоко с собственных ферм» служит основанием для доверия производителю, имеющему шесть молочных заводов.
Для создания композиционной целостности и дополнительной акцидентности этикетки в агентстве использовали геометрический орнамент славянских и финно-угорских народов. У опытных хозяек есть свои проверенные рецепты.
Варвара знает толк в приготовлении вкуснейших блинчиков и с радостью делится рецептом с потребителями. Иллюстрация, выполненная в наивном стиле, создает домашнее, уютное настроение. Мягкая пластика Варвары выражена в ее позе, она будто порхает, делая домашние дела.
Источник: https://news.unipack.ru/85780/
В Удмуртии проведут масштабную республиканскую ярмарку-выставку фермерской продукции
Минсельхоз Удмуртии готовится к проведению большой сельскохозяйственной ярмарки «Золотая осень». Она откроет для потребителей новые вкусы и новые имена агропроизводителей республики.
Осень – это праздник урожая, результат завершения сельскохозяйственного года, подведения итогов. Потому ежегодно в сентябре в Ижевске под эгидой Минсельхоза Удмуртии проходит выставка-ярмарка фермерской продукции «Золотая осень». Свою уникальность мероприятие в этом году сохраняет – за прилавком стоит тот, кто произвел продукцию. Но в Год села оно получило новый формат – на городских торговых площадях свою продукцию представят не только фермеры из глубинки, но и крупные сельхозорганизации и предприятия переработки. Будет представлен богатый ассортимент качественных и вкусных местных продуктов под брендом «Сделано в Удмуртии» – попробовать и купить можно будет практически всё. А еще познакомиться с новыми именами производителей республики и открыть для себя новые вкусы.
Например, микрозелень от нового поколения фермеров республики – Романа и Татьяны Кирдяновых из Завьяловского района. Это недельные всходы сельхозрастений, которые используют для украшения блюд и приготовления не только салатов и супов, но и коктейлей, смузи и других напитков. Современные диетологи пришли к выводу, что нежные побеги, поскольку находятся в активной стадии развития, содержат максимальное количество витаминов, макро- и микроэлементов. Еще сыродавленное льняное масло от КФХ Агафонова Владимира из Игринского района, в этом продукте сохранены 100% всех полезных свойств семян льна, благодаря отжиму без нагрева. Абсолютная новинка для большинства жителей республики – органик-сыры итальянской группы, производимые на первом в Удмуртии экологически чистом сельхозпроизводстве, сертифицированном по европейским стандартам. Это уникальное производство, напомним, открыто в Киясовском районе, в ООО «Экоферма «Дубровское».
Своей заслужившей доверие покупателей продукцией порадуют посетителей «Золотой осени» и другие крупные агропроизводители республики. Так, будет представлен живой карп от ГУП УР «Пихтовка» Воткинского района, колбасы и другие мясные продукты от ООО «РОССИЯ» Можгинского района, ИП Джумаева З.Т. Вавожского района, ООО «Люллинский мясокомбинат» Завьяловского района, индюшатина – от ООО «АСКОР». Молочные продукты – от ООО «Заря» и ИП Ибрагимова Л.М. Можгинского района, ООО «Нечкино-Молоко» Сарапульского района, АО «Путь Ильича» Завьяловского района и др. В торговых рядах также будут представлены клубника в шоколаде, грибы, соленья, овощи и фрукты, мед, саженцы и многое другое.
В целом на сельскохозяйственной ярмарке «Золотая осень» свою продукцию представят 40 агропроизводителей – они готовят новый гастрономический праздник для жителей и гостей столицы. Ярмарка будет работать 11 и 12 сентября в парке им. Кирова Ижевска.
Pit Product вошел в число самых успешных брендов Петербурга
Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что Pit Product, включенный в портфолио брендов холдинга весной 2021 года, стал лауреатом III рейтинга брендов Петербурга, организованного редакцией еженедельника «Деловой Петербург». Условия включения в ежегодный рейтинг предполагают не только финансовая успешность торгового знака, но и его известность. Отбор претендентов производится по методикам и при непосредственном участии экспертов компаний «Медиалогия» и LexisNexis.
Торжественная церемония вручения наград состоялась во вторник, 24 августа, в музее современного искусства «Эрарта». Группу «Черкизово» на ней представлял директор по управлению цепочками поставок ООО «Пит-Продукт» Мариуш Левоц. В благодарственном слове он отметил, что основа успеха торгового знака Pit Product заключается в том, что производитель неизменно ориентируется на европейские стандарты качества, и выразил надежду на дальнейшее развитие бренда, которое будет отмечено новыми наградами.
Источник: https://meat-expert.ru/news/10273-pit-product-voshel-v-chislo-samykh-uspeshnykh-brendov-peterburga
В линейку бренда «Время готовить» добавили четыре вида полуфабрикатов
Команда бренда «Время готовить», впервые заявившая о себе на рынке в июне, сообщает о расширении продуктовой линейки. С августа в нее входят четыре вида пельменей, наггетсы, котлеты из куриного мяса, шницели и «ёжики». Каждый из восьми видов замороженных полуфабрикатов изготовлен по классическим рецептам из натурального мяса и отборных специй. Стоит только разогреть любое предложение на сковороде или в микроволновке — и у вас есть готовый ужин или второе блюдо на обед.
Котлеты и шницели обычно входят в меню взрослых, а «ёжики» и наггетсы чаще всего покупают для детей. При изготовлении «ёжиков» используется фарш из мяса трех видов (курятины, говядины и свинины) с добавлением среднезернового риса. Наггетсы «Время готовить», в отличие от многих аналогичных предложений, сделаны не из фарша, а из целостных кусочков мяса птицы. Технология шоковой заморозки обеспечивает неизменную пользу и вкус полуфабрикатов в течение 180 суток. Они упакованы в пластиковые лотки с прозрачным «окошечком», полноцветным изображением готового продукта, подробной информацией о составе и способах приготовления.
Истоник: https://meat-expert.ru/news/10274-v-lineyku-brenda-vremya-gotovit-dobavili-chetyre-vida-polufabrikatov
Газпромбанк профинансирует проект группы «Черкизово» в Тульской области
ПАО «Группа «Черкизово» заключило кредитное соглашение с Газпромбанком о финансировании высокотехнологичного автоматизированного предприятия по убою и переработке свиней в Тульской области. Об этом сообщает пресс-центр холдинга. Запуск современного производства свинины в Ефремовском районе Тульской области обеспечит рост бизнеса «Черкизово» в сегменте выпуска продукции мясопереработки с высокой добавленной стоимостью до 500 тысяч тонн в год.
В Тульской области появится более 2000 высокооплачиваемых рабочих мест. Общая сумма инвестиций в проект составит 48 млрд рублей. Газпромбанк откроет «Черкизово» кредитную линию на 40,8 млрд рублей сроком на 12 лет. Сделка входит в программу льготного кредитования компаний агропромышленного комплекса Минсельхоза России. Все привлеченные средства будут направлены на строительство мощного мясоперерабатывающего комплекса. Начальник департамента проектного и структурного финансирования Газпромбанка Тимур Беликов охарактеризовал партнерство с «Черкизово» как новый уровень сотрудничества.
Он уверен, что опыт экспертизы и проектного финансирования банка в сфере АПК будут способствовать успеху. Вице-президент – управляющий Центрально-Черноземным филиалом Газпромбанка Геннадий Коптяев добавил, что их команда рада содействовать созданию производства, которое укрепит лидерские позиции «Черкизово» на отечественном рынке. По словам руководителя управления казначейства, корпоративного финансирования и отчетности ПАО «Группа „Черкизово”» Ирины Кондратовой, завод по убою и переработке свиней станет частью крупнейшего в России кластера в секторе мясопереработки, который создается в Тульской области. Она отметила, что руководство холдинга особенно радует участие в проекте такого давнего и надежного партнера, как Газпромбанк.
Газпромбанк входит в ТОП-3 финансово-кредитных институтов России по версии Интерфакс и лидеров банковской отрасли Центральной и Восточной Европы. Банк, предлагающий широкий спектр услуг корпоративным и частным клиентам, играет важную роль в финансировании реального сектора экономики. Тому способствует огромный опыт его сотрудников в проектном финансировании, размещении долговых обязательств на российском и международном рынках, консалтинге и управлению инвестициями в России и за рубежом.
Розничный бизнес Газпромбанка строится на высокотехнологичных продуктах и сервисах. По данным на 1 января 2021 года, в число его клиентов входят 5 млн физических лиц. По итогам 2020 года кредитный портфель превысил 660 млрд рублей, а портфель розничных вкладов — 770 млрд рублей.
Источник: https://meat-expert.ru/news/10275-gazprombank-profinansiruet-proekt-gruppy-cherkizovo-v-tulskoy-oblasti
Пуско-наладочные работы на линии по производству мармелада в Славгороде начнутся в ноябре
Пуско-наладочные работы на новой линии по производству жевательного мармелада и жевательных конфет на ПТУП «Красный пищевик - Славгород» начнутся уже в ноябре текущего года. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщил Евгений Свирид, директор ОАО «Красный пищевик».
«Прямо сейчас в Славгороде проходит монтаж новой могульной линии по производству жевательного мармелада и жевательных конфет, мощность которой свыше 3 тыс. т продукта в год. Также полным ходом идет благоустройство прилегающей территории. В процессе завершения строительство пристраиваемых участков: хозяйственно-бытовой корпус (гардеробы, бытовки, душевые и так далее). Завершается монтаж очистных сооружений ливневых вод, систем вентиляции, отопления, водоснабжения. Подготовлен фундамент, и в середине сентября ожидается поставка с последующим монтажом блочно-модульной котельной. Пуско-наладочные работы планируют начать в ноябре», - отметил Евгений Свирид.
Появление новой линии в Славгороде предоставит местным жителям дополнительные рабочие места - для работы здесь необходимы около 100 человек. Кроме того, на белорусском рынке появятся полезные сладости из местного сырья. "Базовые виды продукции, которую будут производить здесь, - мармелады на основе желатина, агара, каррагинана, а также мармелад фруктово-желейный на основе пектина. Кроме традиционных сладостей, будем производить и инновационные варианты полезных конфет: мармелад на желатине повышенной пищевой ценности (с витаминами) для питания детей школьного и дошкольного возраста; мармелад для лиц, предпочитающих низкоуглеводные продукты питания, в том числе диабетический; оригинальные кондитерские изделия на основе биологически ценного растительного сырья; мармелад для питания при интенсивных физических нагрузках; желейные кондитерские изделия с использованием модифицированных крахмалов. Все это позволит сделать славгородские сладости импортозамещающей продукцией и обеспечить наших граждан вкусным и полезным белорусским жевательным мармеладом», - подчеркнул директор ОАО «Красный пищевик».
Источник: https://news.unipack.ru/85772/
Денис Мантуров отметил важность маркировки в борьбе с нелегальным оборотом товаров
Комплексная работа на межведомственном и межгосударственном уровне позволила в половину сократить долю нелегальной продукции по большинству товарных позиций. Самый весомый вклад в борьбу с нелегальным оборотом внесла система цифровой маркировки товаров. Об этом в ходе пленарного заседания форума «Антиконтрафакт» в Нур-Султане заявил Министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров.
«За последние пять лет нам удалось в половину сократить долю нелегальной продукции по большинству товарных позиций, в отношении которых мы развернули комплексную работу и на межведомственном, и на межгосударственном уровне. Для примера, в России введение оборотных штрафов позволило сократить объём фальсифицированного автомобильного топлива с 20% до 7% от объёма рынка. Аналогичного результата мы добились за счёт сертификации цемента. А самый весомый вклад в борьбу с нелегальным оборотом внесла маркировка», - сказал глава Минпромторга России Денис Мантуров.Он отметил, что на российском рынке маркировка является обязательной пока в отношении девяти видов продукции, но цель – к 2024 году охватить всю важнейшую номенклатуру.
Министр добавил, что борьба с нелегальным оборотом на территории ЕАЭС невозможна в одиночку.
«Поэтому синхронизируем действия с коллегами, и одним из важнейших результатов этой работы стало распространение системы маркировки на всю территорию Евразийского экономического союза. Также в конце 2019 года было заключено соглашение ЕАЭС, которое призвано ускорить темпы сближения акцизов по табаку. Мы рассчитываем, что налоговая политика наших стран как минимум по наиболее подверженным злоупотреблениям товарным позициям будет сближаться», - заключил глава Минпромторга России.
Источник: https://news.unipack.ru/85767/
Молочный союз России обратился в ФАС по поводу больших наценок в федеральных сетях
Ни в одной стране нет таких наценок на молочную продукцию, отметила директор объединения Людмила Маницкая.
Молочный союз России обратился в правительство РФ и Федеральную антимонопольную службу с просьбой принять меры в связи с высокими наценками на молочную продукцию в федеральных торговых сетях. Об этом в четверг сообщила журналистам директор союза Людмила Маницкая на конференции в Барнауле, посвященной молочной индустрии.
«И еще главное в проблемах с продажами — у [федеральных] сетей очень высокие наценки, от 50 до 150%. Мы, как Молочный союз России, вышли в правительство и в ФАС написали письма о том, что здесь нужно разбираться. Конечно, вмешательство в рынок недопустимо, но что касается сетей, то именно так нужно поступить. Ни в одной стране нет таких наценок на молочную продукцию», — сказала Маницкая.
По ее словам, самая высокая накрутка идет на продукты, на производство которых требуется большое количество молока. Это, к примеру, сыр, масло, сметана. Жалобы на то, что у федеральных сетей высокие наценки, поступают в союз от производителей со всей России. Маницкая отметила, что почти все эти сети имеют иностранное происхождение.
Кроме того, по итогам встреч с производителями Алтая Маницкая сообщила, что многие из них пожаловались на сложный доступ к федеральным сетям и на наличие фальсификата на рынке молочной продукции. По ее словам, есть основания полагать, что именно торговые сети помогают подделкам попасть в продажу.
Источник: tass.ru
Выпуск продуктов питания в июле в РФ вырос на 5,7% к уровню июля 2020 года
Шоколада и кондитерских изделий с сахаром произведено 142,7 тыс. т, что на 5,2% больше, чем в июле 2020 года.
Россия в июле этого года по сравнению с июнем нарастила производство продуктов питания на 7,1%, говорится в сообщении Федеральной службы госстатистики (Росстата). При этом в июне этого года по сравнению с маем РФ снизила производство продуктов питания на 0,7%, в мае снижение составляло 4,3%. Всего за семь месяцев 2021 года выпущено продукции на 1,9% больше, чем за январь — июль 2020 года.
Выпуск продуктов питания в июле 2021 года вырос на 5,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По сравнению с июлем 2019 года производство продуктов питания увеличилось на 4,3%.
Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки составило 610,9 тыс. т, что на 2,7% больше, чем в июле 2020 года, но на 6,4% меньше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев 2021 года ее выпуск снизился на 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 4,5 млн т.
Производство риса составило 33,9 тыс. т, что в 46,8 раза больше, чем в июле прошлого года, но на 17,8% меньше, чем в июне 2021 года. Гречки — 24,8 тыс. т, что на 4,1% меньше, чем в июле прошлого года, и на 29,5% меньше, чем в июне этого года.
Выпуск рафинированного и нерафинированного подсолнечного масла, а также его фракций сокращается. Нерафинированного подсолнечного масла и его фракций в июле изготовлено 306,6 тыс. т, что на 19,8% меньше, чем в июле прошлого года, но на 1,7% больше, чем в июне 2021 года. Всего за семь месяцев его произведено 3,0 млн т, что на 18,7% меньше, чем за январь — июль 2020 года.
Снижается производство сахара и шоколадных изделий, отмечает Росстат. Белого свекловичного сахара в июле изготовлено 34,0 тыс. т, что на 30,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года, но на 53,1% меньше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев 2021 года его произведено 724,0 тыс. т, что на 27,3% меньше, чем за январь — июль 2020 года
Шоколада и кондитерских изделий с сахаром произведено 142,7 тыс. т, что на 5,2% больше, чем в июле 2020 года, однако на 0,6% меньше показателя июня 2021 года.
Молока выпущено 451,7 тыс. т, что на 1,7% больше, чем в июле 2020 года, и на 0,7% больше, чем в июне 2021 года. Производство молока за семь месяцев 2021 года составило 3,2 млн т, что на 0,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Масла сливочного произведено 23,3 тыс. т, что на 0,9% меньше, чем в июле 2020 года, и на 12,1% меньше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев этого года его выпущено 159,9 тыс. т, что на 4,8% меньше, чем за январь — июль 2020 года.
Мороженой рыбы в июле произведено 402,1 тыс. т, что на 39,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года, но в 2,3 раза больше, чем в июне 2021 года. За семь месяцев 2021 года ее изготовлено 1,7 млн т, что на 5,3% меньше, чем в январе — июле 2020 года.
Источник: https://specagro.ru/news/202108/vypusk-produktov-pitaniya-v-iyule-v-rf-vyros-na-57-k-urovnyu-iyulya-2020-goda по материалам finmarket.ru
Аграрии Ставрополья на средства гранта наладили производство рыбных консервов
Продукция сельскохозяйственного потребительского кооператива «Прикумский консервный завод» из Буденновского округа Ставрополья поступает в федеральные торговые сети и более мелкие магазины Волгограда, Махачкалы, Пятигорска, Ставрополя. Ассортимент консервной продукции насчитывает более шести наименований, в числе которых «Карась обжаренный», «Бычки бланшированные», «Килька черноморская в томатном соусе» и другие виды готовой продукции.
«В 2018 году мы получили грант в размере 18 млн рублей на развитие материально-технической базы нашего кооператива. На эти средства переоборудовали производственное помещение и приобрели линию по переработке прудовой рыбы. До этого мы занимались только морской рыбой, но благодаря государственной поддержке модернизировали производство и увеличили объем готовой продукции на 12 тысяч банок консервов в сутки. На сегодняшний день мы перерабатываем в сутки до трех тонн рыбы, выпуская до 25 тысяч банок консервов», – рассказал председатель СППК «Прикумский консервный завод» Микаел Харатян.
Сырье для производства продукции сельхозкооператив приобретает у местных товаропроизводителей и постоянно расширяет свои горизонты. Видя покупательский спрос на продукцию СППК «Прикумский консервный завод» планирует к концу 2021 года на базе регионального индустриального парка «Ставрополь» заняться переработкой морской и речной рыбы в рамках нового инвестпроекта. Предполагаемая мощность завода составит 4 млн банок в год, а вложения потребуют 50 млн рублей.
«Рыбные консервы будут выпускаться в томатной и масляной заливке. Новое производство обеспечит работой 14 человек и расширит рацион питания жителей Ставропольского края», – отметил председатель СППК «Прикумский консервный завод» Микаел Харатян.
При этом в крае промышленным рыбоводством занимаются 75 сельскохозяйственных организаций, более 40 крестьянских (фермерских) хозяйств и свыше 150 индивидуальных предпринимателей. В основном выращиваются сазан, толстолобик, карась, плотва, густера, окунь, щука, судак, лещ и форелевые.
«С 2015 по 2021 год общий объем финансирования сельхозкооперативов в Ставропольском крае составил 398 млн рублей, в том числе 24 млн рублей из краевого бюджета. За этот период гранты получили 20 СППК, занимающиеся переработкой молока, мяса, рыбы, меда и овощей. Полученные средства позволили им увеличить объемы производимой продукции и улучшить ее качество, наладить и расширить переработку, приобрести современное оборудование и технику, а также создать дополнительные рабочие места», – отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Виктор Фетисов.
На сегодняшний день в крае насчитывается 72 потребительских кооператива, 52 из которых являются перерабатывающими. В 2020 году грантовую поддержку на переработку меда и овощей получили два кооператива на общую сумму 30 млн рублей, в 2021 году грант предоставили одному кооперативу, занимающемуся переработкой мяса, на сумму 30 млн рублей.
Три четверти россиян не любят родную колбасу
Центр изучения потребительского поведения Роскачества представил итоги опроса о влиянии пандемии на качество продуктов питания
Центр изучения потребительского поведения Роскачества выяснил, считают ли потребители, что пандемия негативно повлияла на качество продуктов. Были опрошены более 1000 россиян из 8 федеральных округов. Все участники исследования проживают в городах с населением более 100 000 человек.
Так, 39% уверены, что качество некоторых продуктов снизилось. 57% думают, что за последний год качество особо не изменилось, 4% склоняются к тому, что оно повысилось.
По мнению опрошенных качество продуктов снизилось в следующих продуктовых категориях:
Колбасные изделия и деликатесы – 72%
Молочные продукты – 59%
Сыры – 55%
Мясо – 41%
Свежие овощи – 38%
Кондитерские изделия и сладости – 37%
Хлебобулочные изделия – 36%
Свежие фрукты – 33%
Рыба – 29%
Алкоголь – 20%
Безалкогольные напитки, в частности, вода – 14%
Объем выборки 1028 респондентов. Выборка квотная. Данные репрезентируют онлайн-аудиторию России в возрасте старше 18 лет в городах с населением более 100 000 человек по полу, возрасту, Федеральному округу и размеру населенного пункта. Квоты задаются на основе данных ФОМ.
Результаты опроса совпадают с количеством обращений граждан в Роскачество с просьбой проверить перечисленные категории. В этом году Роскачество исследует ультрапастеризованное молоко, сыры, варено-копченую колбасу и другие категории продуктов.
Возможность повлиять на выбор исследуемого продукта Роскачеством – здесь.
Лучшая замена кофе - как выбрать цикорий
Упаковка, отсутствие добавок и консистенция порошка - эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при покупке
Напиток из корня цикория рекомендуют людям, которым противопоказан кофе. Цикорий содержит природный пробиотик инулин, органические кислоты, витамины группы B и каротин. Если вы купили растворимый цикорий, то все эти вещества в нем сохранены, так как порошок готовится из высушенного экстракта, который не проходит химическую обработку.
Как выбрать цикорий в магазине
Качественный цикорий сегодня – это не дешевый заменитель какао и молотого кофе, а вполне самостоятельный напиток. В продаже есть несколько видов: жареный молотый, жидкий экстракт, гранулированный растворимый.
Полезные свойства цикория:
С целями очищения печени и всего организма лучше пить не растворимый напиток, а отвар из травы; при желании с медом. Желающим похудеть лучше пить цикорий без сахара, он и так имеет сладковатый вкус; при необходимости добавляйте натуральный подсластитель – стевию. Молоко и сливки не добавляйте: во-первых, молоко повышает калорийность напитка, а во-вторых, в сочетании с коровьим молоком цикорий может вызвать расстройство пищеварительного тракта. По возможности заменяйте молоко на растительное.
Как приготовить вкусный напиток
Противопоказания, а также детали о пользе и вреде цикория читайте здесь.
Источник: https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/polza-i-vred-tsikoriya-dlya-zdorovya/
ЗОЖ по-русски – масштабное исследование Роскачества и СберИндекса
49 процентов россиян заявили, что стали меньше пить в пандемию, еще столько же распрощались со сладостями
На фоне пандемии богатые россияне утратили интерес к ЗОЖ и фитнесу, зато он резко вырос среди людей со средними доходами.
Магазинам здорового питания доверия меньше, зато огромными темпами растут бизнес-сегменты доставки готовых рационов и органической продукции.
Роскачество опросило более 1000 человек в городах с населением от 100 тыс. человек в восьми Федеральных округах. Выборка репрезентативна населению России. 45% респондентов заявили, что за последний год стали в целом внимательнее относиться к своему здоровью. 24% больше времени проводят на воздухе, а 15% еще и занимаюся спортом.
Половина россиян заявила о сокращении потреблении алкоголя (49%), а также мучного и сладкого (48%). 50% уверяют, что теперь едят больше овощей фруктов.
Проведенный лабораторией СберИндекс анализ трат россиян подтверждает наличие тренда на осознанное потребление и ЗОЖ. Однако непосредственно в потребительском поведении стремление к здоровому образу жизни выражено заметно слабее, чем в высказываниях потребителей. Иными словами, ЗОЖ пока является для россиян неким идеалом, а принятые в обществе модели потребления отличаются невысокой эластичностью и их смена будет происходить постепенно.
При этом идеалы ЗОЖ и осознанного потребления быстрее проникают в среду россиян с невысокими доходами. Так количество клиентов в фитнес-клубах за последние 12 месяцев быстрее росло у массового и молодежного сегментов, чем у VIP-сегмента. Более того, этот тренд наиболее активно развивается в российских регионах, а не в Москве и Санкт-Петербурге. По сравнению с прошлым летом число клиентов, оплачивающих услуги фитнес-клубов в столицах ократилось на 10%, тогда как в других регионах оно выросло почти на две трети.
С другой стороны, именно высокообеспеченные клиенты являются сегментом, который показывает стабильно более высокие темпы роста спроса на спорттовары. Вероятно, это связано с тем, что среди них становятся более популярными индивидуальные тренировки и занятия на открытом воздухе.
По мнению аналитиков СберИндекса, россияне стали реже принимать на веру рекламу торговых точек и сетей, позиционирующих себя, часто без достаточных на то оснований, как магазины здорового питания. Так если рост выручки этой отрасли уже в 2020 году уступал аналогичному показателю в категории «Продуктовые магазины» (30% г/г. против 37,7% г/г.), то по итогам первого полугодия 2021 года отставание стало еще заметнее (6,1% г/г. против 25%).
Это может быть связано с тем, что сегмент «здоровой еды» сейчас представлен в большинстве торговых сетей и там он выделен отдельно, тогда как в специализированных магазинах «правильного питания» весь ассортимент по умолчанию считается «правильным», отличаясь от аналогичной продукции конкурентов лишь ценником. Если говорить о действительно модных трендах в сфере питания, то следует отметить растущий впечатляющими темпами сегмент доставки готовых рационов (+76,4% в первом полугодии 2021 г. к аналогичному периоду 2020 г.). Его популярность, вероятно, связана с опциями настройки под предпочтения клиента и особенности его диетического плана.
На фоне снижения потребительского интереса к продавцам так называемой «здоровой» продукции заметен коммерческий успех предприятий, внесенных в официальный реестр Минсельхоза как производители органики.
По данным СберИндекса, эти предприятия зачастую растут быстрее рынка. Так вошедшие в список Минсельхоза предприятия, специализирующиеся на разведении молочного крупного рогатого скота и производстве сырого молока, увеличили оптовые продажи в первой половине 2021 года по сравнению с аналогичным периодом двухлетней давности на 411%, а не вошедшие в реестр предприятия аналогичного профиля – всего на 33%. Оборот предприятий категории «Смешанное сельское хозяйство» из реестра Минсельхоза вырос на 240%, тогда как в целом по соответствующей отрасли обороты выросли на 42%.
Детали исследования в графиках и пояснениях – здесь.
Источник: https://rskrf.ru/news/pochti-polovina-rossiyan-stremitsya-k-zdorovomu-obrazu-zhizni/ и СберИндекс
В России появилось первое органическое вино
Сельскохозяйственный производственный кооператив «ТЕРРУАР» (Севастополь) стал первым сертифицированным производителем органического вина в стране
26 августа, 2021 г. на гастрономическом фестивале «Сыр! Пир! Мир!» руководитель Роскачества Максим Протасов вручил СПК «ТЕРРУАР» сертификат соответствия органическим стандартам. В России это первый производитель органического вина, сертифицированный по отечественному законодательству.
Севастопольский СПК «ТЕРРУАР» прошел аудит всех этапов производства в органе по сертификации, подведомственном Роскачеству. Винодельня исследовалась на соответствие установленным органическим стандартам, в числе которых запрет на использование пестицидов, агрохимикатов и искусственных удобрений.
Органическое вино на сегодня является самым быстро растущим сегментом винного рынка. Согласно данным Международного центра аналитики мирового рынка алкогольных напитков IWSR, к 2023 г. мировое потребление органических вин достигнет миллиарда бутылок в год: это на 34% больше, чем в 2018 г. и вдвое больше, чем в 2013 г.
В 2018 г. на органическое вино приходилось 2,6% мирового потребления вина, и ожидается, что к 2023 г. этот показатель вырастет до 3,5%. Германия в настоящее время является лидером по потреблению органического вина – его доля составляет 17,6% от всего потребляемого в стране вина. Франция намерена догнать её к 2023 году.
Руководитель Роскачества Максим Протасов:
«Первый отечественный органический виноградник (крымское хозяйство Villa di Alma) Роскачество сертифицировало в апреле 2020 г. Теперь в России появилось и первое органическое российское вино от Павла Швеца. В целом винная отрасль в России демонстрирует бурный рост: в нее идут инвестиции, увеличивается площадь виноградников, растет популярность национального вина у граждан страны. Кроме массовых тиражных вин производители уже начинают выводить на рынок более сложные, нишевые продукты, в том числе получающие высокие рейтинги как Винного гида России, так и на международных конкурсах. И то, что сегодня в России появилось самое сложное в производстве – органическое вино – доказывает высокий уровень нашей винодельческой отрасли».
По итогам аудита, который проводили специалисты Роскачества в рамках подготовки Винного гида России – 2021, более 10 производителей вина запросили консультации Центра органической экспертизы Роскачества по внедрению органического виноделия по отечественным стандартам. Тем не менее, для сертификации виноградника, на котором ранее выращивались обычная сельхозпродукция, необходимо пройти конверсию – переходный период от 2 до 3 лет, в течение которого предприятие прекращает применение средств защиты растений и удобрений, свойственных индустриальному сельскому хозяйству, но его продукция еще не считается органической.
Учредитель СПК «ТЕРРУАР» Павел Швец:
«Мы и ранее выпускали только натуральный продукт, что теперь подтверждено согласно российскому законодательству. Наше вино будет промаркировано государственным органическим знаком, а предприятие - внесено в единый реестр производителей органики Минсельхоза России. Ежегодно мы будем поставлять на российские прилавки 50–60 тысяч бутылок сертифицированного органического вина».
Отечественный рынок органической продукции активно растет. С момента принятия закона об органике на полках магазинов уже появились российский органический хлеб, органическое молоко, овощи, орехи, мёд, сыры и даже органическая водка. СПК «ТЕРРУАР» стал 74 производителем органики в стране, всего сегодня выдано более 110 сертификатов соответствия правилам органического сельского хозяйства. Севастополь входит в число 33-х регионов Российской Федерации, в котором производится органика.
Сервис «На пробу» проводит тестирование колбасы и сосисок под брендом «Умка»
Группа «ПРОДО» на своей странице в Facebook объявила, что у москвичей и жителей подмосковья есть возможность стать участниками тестирования продуктов для детского питания под брендом «Умка» от Клинского мясокомбината. Детские сосиски и колбасы, выпущенные в Клину, предлагает на пробу популярный сервис «На пробу».
Заявки на бесплатное участие в проекте принимают до 31 августа, а в сентябре 200 независимых экспертов получат с доставкой на дом наборы с детскими продуктами из линейки бренда «Умка». На дегустацию выставлены колбаса «Детская сливочная» и да вида сосисок — «Витаминизированные» и «Малышок». Чтобы испытать себя в роли эксперта, нужно пройти по ссылке, зарегистрироваться и заполнить анкету до вторника.
В России растет производство и экспорт продукции глубокой переработки зерна
По данным ассоциации «Союзкрахмал » в первом полугодии производство всех основных видов продукции отрасли глубокой переработки зерна, за исключением модифицированных крахмалов, показало позитивную динамику. Так, незначительно выросло производство декстринов, нативных крахмалов, крахмальной патоки. При этом выпуск сиропов из фруктозы по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился на 52% до 124,3 тыс. т. К росту, по данным союза, привело увеличение объемов у всех компаний-производителей, а также более благоприятные цены на сахар.
Если в прошлом году за первые шесть месяцев выпуск модификаций составил 29,6 тыс. т, то в 2021-м — 29,1 тыс. т. «Традиционно первым в списке для модификации крахмалов остается кукурузный нативный крахмал. Но в большей степени он идет на производство модификаций на индустриальные цели, — приводит пресс-служба «Союзкрахмал » слова президента ассоциации Олега Радина. — В целом рынок пищевых модифицированных крахмалов остается привлекательным для инвестирования. Однако он очень сегментирован и доли отдельных сегментов могут быть экономически не целесообразными для производства».
Производство нативных крахмалов за полгода выросло на 5,77% до 170,7 тыс. т. Увеличению способствовал высокий (на 19%) прирост производства кукурузного нативного крахмала до 119,6 тыс. т. Декстринов было произведено почти 5 тыс. т, прибавка составила 23,41%. Показатели по крахмальной патоке остались почти без изменений — 229,1 тыс. т (220 тыс. т в 2020-м).
Экспорт продукции глубокой переработки зерна в первом полугодии составил 55,8 тыс. т, что на 12,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает «Союзкрахмал ». Половину этого объема — 28,5 тыс. т составляет пшеничная клейковина (глютен). Также ассоциация отметила, что объем вывоза кукурузного крахмала составил 16,8 тыс. т (9,4 тыс. т за шесть месяцев 2020 года), экспорт картофельного крахмала снизился с 2,1 тыс. т до 1,1 тыс. т, поставки пшеничного крахмала увеличились с 725,7 т до 889,4 т, крахмальной патоки — уменьшились с 18,7 тыс. т до 11,4 тыс. т. Кроме того, пресс-служба ассоциации отметила, что за первое полугодие было вывезено 3,4 тыс. т модифицированных крахмалов, это на 25% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.
Радин рассказал «Агроинвестору », что оценить дальнейшие перспективы рынка глубокой переработки зерна пока сложно. «Мы, безусловно, готовы увеличивать объемы производства. Единственный вопрос — это развитие экспорта, насколько нам поможет государство. Нынешними мерами поддержки мы активно пользуемся, кроме возмещения затрат на строительство и модернизацию предприятий при дальнейшем экспорте продукции, — прокомментировал он. — Эта мера нацелена на те компании, чьи предприятия были построены в течение трех лет. Но у нас нет предприятий, которые возводят за такое короткое время, обычно срок ввода в эксплуатацию составляет пять-шесть лет. Мы уже просили проработать этот вопрос, и надеемся, что он будет решен до конца года».
Кроме того, компании получают возмещение затрат на логистику в рамках соглашений о повышении конкурентоспособности. Однако, по словам Радина, объем этих средств должен быть больше, так как этой мерой пользуются все подотрасли АПК. «К концу года мы рассчитываем проанализировать, в каких странах какие продукты нашей индустрии наиболее востребованы, чтобы увеличивать поставки. По-прежнему наш экспорт составляет не более 5% от объема производства, не считая пшеничного глютена — он вывозится в большом объеме», — отметил Радин.
АКОРТ: меры властей по развитию логистики будут способствовать снижению цен
Меры правительства РФ по развитию логистики, планированию производства и сбыта сельхозпродукции будут способствовать снижению цен сельхозпроизводителями. Об этом ТАСС сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).
Ранее заместитель председателя правительства Виктория Абрамченко провела совещание с регионами по обеспечению доступности овощной продукции. Вице-премьер поручила завершить внесение зон затопления и подтопления в ЕГРН и планировать посевные площади, обходя рисковые зоны, вовлекая в оборот новые сельхозземли. Абрамченко поручила регионам продолжить работу по увеличению ярмарок и упрощению доступа фермеров на эти площадки. Кроме того, ведомствам было поручено проработать меры решения проблем с логистикой и по снижению цен на транспортные услуги.
"Обсуждавшиеся на совещании меры по планированию производства сельхозпродукции, развитию логистической инфраструктуры, доступа сельхозпроизводителей к разным форматам торговли в ряде регионах, безусловно, будут способствовать снижению цены производителями продукции", - сообщили в АКОРТ.
Ассоциация компаний розничной торговли, отметили в объединении, готова принимать активное участие в дискуссии и выработке совместных решений розничной торговли и регуляторов, в том числе и в части разрешения ситуации с автоперевозками продовольствия и проблем с логистикой.
"Ценообразование - многофакторный рыночный процесс, при котором рост издержек даже на одном из этапов товаропроводящей цепочки неизбежно сказывается на розничной цене. Для снижения цены требуется вовлечение в диалог всех участников рынка - производителей и поставщиков, логистических компаний и розничной торговли", - подчеркнули в АКОРТ.
Общее количество площадок для проведения ярмарок увеличилось в РФ на конец августа на 25% и достигло 10,5 тысяч мест по сравнению с допандемийным периодом 2019 года. Среди лидеров по обеспеченности населения ярмарками и рынками стали Тамбовская область, Ставропольский край и Краснодарский край, Брянская область, Республика Крым, Севастополь, Ярославская область, Республика Дагестан, Псковская область и Сахалинская область.
Источник: https://tass.ru/ekonomika/12210175
Сергей Воскресенский примет участие в деловой программе Всероссийского сырного фестиваля в Истре
В деловой программе Всероссийского фестиваля фермерской продукции «Сыр!Пир!Мир!», который стартует 26 августа, примет участие министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.
Деловую программу фестиваля откроет Вице-Губернатор Московской области Наталья Виртуозова.
Мероприятие предусматривает доклады и презентации, круглые столы, различные дискуссии и мастер-классы.
«В рамках презентации и круглого стола будут представлены основные направления государственной поддержки предприятий АПК Подмосковья. Планируем дискуссию о состоянии и переменах в сыроделии и всей молочной отрасли региона, новых крупных предприятиях и фермерских хозяйствах, производящих сыры, развитии собственной марки, планах и многом другом», - отметил Сергей Воскресенский.
В деловой программе также примут участие председатель комитета по вопросам образования, культуры и туризма МособлДумы Олег Рожнов, президент Федерации рестораторов России Игорь Бухаров, президент Союза торговых центров России Булат Шакиров и другие.
«Главная задача фестиваля - популяризировать местные сорта сыра и способствовать развитию культуры его потребления. Многие участники удостоены наград российских и международных конкурсов сыроваров. Они представят около 120 тонн сыра 500 различных сортов - рассольных, твердых, полутвердых, авторских сыров из коровьего и козьего молока, рецептура которых разрабатывалась годами и десятилетиями. И у гостей фестиваля есть возможность продегустировать их, обсудить с производителями секреты приготовления», - подчеркнул Сергей Воскресенский.
Фестиваль фермерской продукции «Сыр!Пир!Мир!» состоится в деревне Дубровское Истринского городского округа Московской области
Салехардский комбинат вышел на экспорт
По информации окружного департамента агропромышленного комплекса, 24 августа 2021 года ООО «Салехардский комбинат» вошел в реестр предприятий Таможенного Союза. С этого дня общество имеет право поставлять рыбную продукцию на экспорт.
Для получения заветного регистрационного номера RU-089/MV12497 «Салехардский комбинат» в течение года готовился к процессу освидетельствования на соответствие экспортным требованиям Таможенного союза. Результаты проведенной работы этим летом оценили специалисты территориального управления Россельхознадзора и окружной службы ветеринарии в ходе комиссионного обследования всех этапов производства. Готовность предприятия поставлять продукцию на экспорт по итогам проверки подтвердил Центральный аппарат Россельхознадзора, внеся ООО «Салехардский комбинат» в реестр экспортеров.
«Салехардский комбинат стал первым ямальским предприятием, получившим право на экспорт рыбной продукции. Это позволит Ямалу обеспечить успешную реализацию национального проекта «Международная кооперация и экспорт» за счёт увеличения поставок продукции аграрного производства за рубеж и расширения списка стран-покупателей», - отметила Любовь Охман, заместитель директора окружного департамента АПК.
Уже в ближайшее время предприятие планирует выйти с рыбной продукцией в Казахстан и Беларусь, а в дальнейшем Киргизию и Армению. Потенциал экспортных поставок рыбной продукции глубокой переработки оценивается в 240 тонн (один миллион банок консервов) в год.
«Сейчас проходит согласование контрактов на поставку рыбных консервов зарубежным заказчикам. Надеемся, что в течение двух недель начнётся отгрузка рыбной продукции, и покупатели в сопредельных странах смогут по достоинству оценить наши ямальские деликатесы», - рассказал Владимир Попов, исполнительный директор ООО «Салехардский комбинат».
Отметим, что производственные мощности «Салехардского комбината» позволяют увеличить объёмы производства в разы, таким образом экспорт не отразится на присутствии продукции предприятия на внутреннем продовольственном рынке округа. Уже сейчас на комбинате в год перерабатывается более трёх тысяч тонн рыбы, производится порядка четырёх миллионов банок консервов и более девяноста видов различной рыбопродукции.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/salekhardskiy-kombinat-vyshel-na-eksport/
Тамбовская область заявит на конкурс «Вкусы России» еще один бренд «Мичуринский премиум»
В рамках Второго национального конкурса «Вкусы России» Тамбовская область заявит в качестве бренда сыр «Мичуринский премиум». Продукт примет участие в номинации «Гастрономическая находка».
Новый бренд на Всероссийский конкурс представит ООО Маслозавод «Дружба».
В Тамбовской области в последние годы наблюдается тенденция увеличения производства сыра. По данным регионального управления сельского хозяйства, за первое полугодие 2021 года производство сыров увеличилось более, чем на 5% и составило 4,2 тыс. тонн.
Основными производителями сыров является ООО «Бондарский сыродельный завод», АО маслосырзавод «Новопокровский», ОАО «Орбита», ООО Маслозавод «Дружба», ООО Маслодельный завод «Моршанский». Кроме того, сыроварением на Тамбовщине занимаются десятки фермеров и сотни представителей личных подсобных хозяйств.
Крупные сыродельные предприятия равно как и небольшие производители тамбовских сыров уделяют большое внимание ассортиментной стратегии. В регионе производятся мягкие и твердые сыры с различным наполнением, используются уже зарекомендовавшие себя технологии, и создаются эксклюзивные сорта. Производители уверены, что даже самый изысканный гурман найдет в регионе для себя сыр, соответствующий его утонченным вкусовым предпочтениям.
Напомним, что Тамбовская область на Втором национальном конкурсе «Вкусы России» представит также региональные бренды «Тамбовский окорок», «Тамбовскую картошку», «Тамбовский мед» «Икру кабачковую по-тамбовски».
Начальник управления сельского хозяйства области Лидия Бакуменко считает, что представление на конкурсе «Вкусы России» региональных продуктов будет способствовать их активному продвижению на новые российские рынки, а также поможет продемонстрировать реальный производственный потенциал Тамбовщины и повысить уровень доверия и спроса потребителей по всей стране.
В этом году в конкурсе восемь номинаций, которые продемонстрируют потенциал брендов в сфере гастрономии, туризма, экспорта и других направлениях. Победителей определит конкурсная комиссия.
Проголосовать за свои любимые продукты смогут все жители России с 20 октября по 7 ноября. Конкурс направлен на популяризацию уникальной продукции регионов, поддержку малого агробизнеса.
В ЕАЭС приступили к созданию единого рынка органической продукции
На заседании Евразийского межправительственного совета, которое состоялось 20 августа, утверждена дорожная карта по созданию общего рынка органической сельскохозяйственной продукции в ЕАЭС.
Это означает, что странам Союза можно приступить к разработке международного договора, который обеспечит свободное перемещение органической продукции в ЕАЭС. В соглашении будут унифицированы требования к производству и маркировке органической продукции, что станет основой для взаимного признания в Союзе систем сертификации ее производства.
Также запланирована проработка вопросов формирования и унификации статистического учета производства и обращения органической продукции.
По экспертным оценкам, на сегодняшний день доля площадей, используемых в органическом сельском хозяйстве, не превышает 1% от общей пашни ЕАЭС, а производство характеризуется сырьевой специализацией.
Согласно данным FiBL (Научно-исследовательский институт органического сельского хозяйства) мировой рынок органики в последние десятилетия показывает устойчивый рост. Потенциал стран ЕАЭС позволяет занять значительную долю этого рынка.
На данный момент в каждой из стран Союза есть свои законы о производстве и реализации органической продукции, и наличие значительных расхождений в законодательстве создает ограничения для свободного обращения такой продукции в ЕАЭС. Задача ЕЭК заключается в том, чтобы обеспечить беспрепятственное обращение органической продукции между странами ЕАЭС. Это позволит развивать сотрудничество изготовителей в одном из самых перспективных и высокомаржинальных направлений агропромышленного производства.
Завершающим этапом реализации дорожной карты станет подготовка рекомендаций ЕЭК странам Союза по вопросам обеспечения доступа органической продукции на рынки третьих стран.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
Источник новости: foodsmi.com
В приоритете «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность»
Отечественные производства начали проявлять интерес к перспективным образцам санитарно-гигиенического оборудования еще на заре становления современного российского пищевого бизнеса. В далекие нулевые многие российские предприятия ускоренными темпами осваивали передовые регламенты и стандарты управления качеством производственных процессов и пищевой безопасности, равняясь на мировой опыт.
История отечественного и мирового бизнеса знает немало примеров фиаско изначально перспективных стартапов пищевой индустрии по причине просчетов в обеспечении пищевой безопасности. Недоработки в регламентах обеспечения качества процессов закупки, компромиссы в комплексе санитарно-гигиенических мероприятий на производстве неизбежно приводят к дискредитации не только отдельно взятого бренда, но и любой перспективной бизнес-концепции. Поэтому работа над совершенствованием системы управления пищевой безопасности на предприятиях не может останавливаться, а должна вестись постоянно в целях непрерывного повышения санитарно-гигиенического уровня производства и устранения существующих и возникающих рисков для конечного потребителя.
На протяжении многих лет экспозиция выставки «Агропродмаш» подробно знакомила специалистов пищевой отрасли с новейшими подходами к обеспечению высочайшего уровня санитарии и гигиены на производстве и передовыми регламентами построения надежной системы пищевой безопасности. По мере ужесточения требований и возникновения новых вызовов в области обеспечения пищевой безопасности рос спрос на решения и услуги в этих областях, что привело к логической необходимости оформить соответствующие разделы экспозиции сначала в самостоятельный салон «АПМ Санитария и гигиена», а потом и «АПМ Пищевая безопасность и контроль качества».
Сегодня в рамках экспозиции этих салонов посетители получают возможность изучить новинки современного санитарно-гигиенического оборудования: санитарные барьеры, рукомойники, системы сбора и отвода сточных вод, аппаратуру для санитарной обработки поверхностей, машины для мойки оборотной тары, стерилизаторы для инвентаря, оснастки, инструмента и прочее оборудование. Помимо санитарно-гигиенических решений, на выставке традиционно предлагаются решения в области контроля качества, а также консультативная поддержка по внедрению актуальных регламентов управления качеством и пищевой безопасности на основе добровольных международных стандартов, разрабатываемых для пищевой индустрии, таких как HAACP (ХАССП), ISO 22000, GMP.
Ведущие поставщики санитарно-гигиенического оборудования традиционно проявляют большое внимание к выставке, поскольку ежегодно фиксируют стабильный интерес со стороны посетителей к экспозиции разделов «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность». Илья Плостак, генеральный директор компании «ИВС Технолоджи» отмечает: «Наша компания является постоянным участником выставки «Агропродмаш» и специализируется в области промышленной санитарии и гигиены. Наши партнеры – это, как правило, устоявшиеся компании с известными всей стране именами, а также стартаперы в реализации продуктов питания потребителю. Их поддержка и обеспечение качественными санитарными решениями – главный приоритет для нас в период работы выставки».
Одновременно выставка традиционно выступает эффективной платформой для продвижения новейших решений и концепций. Анна Михайлова, бренд-менеджер компании Inoxvalley по продуктам Somengil делится своими ожиданиями относительно предстоящей выставки: «Выставка «Агропродмаш-2021» для нас очень значима, поскольку в этом году мы впервые представим в России универсальные моечные машины Somengil. Мы ожидаем большой интерес к нашей концепции мойки ввиду ее уникальности. Также мы хотим заинтересовать нашими машинами новых клиентов и дилеров».
Однако в нынешней ситуации, помимо объективной приверженности производителей продуктов питания совершенствовать санитарно-гигиенические регламенты и снижать риски контаминации готовой продукции, свою лепту в актуализацию темы санитарии и гигиены и пищевой безопасности внесла пандемия коронавируса. В результате к существующим регламентам обеспечения пищевой безопасности добавился новый комплекс превентивных мероприятий, направленных на предотвращение распространения инфекции среди персонала предприятия. Кроме того, в нынешней особой ситуации рядовые потребители предъявляют повышенные требования к безопасности пищевой продукции с точки зрения предотвращения рисков переноса коронавирусной инфекции через продукты питания.
«Одним из основных факторов, которые сейчас оказывают влияние на формирование перспективных трендов в нашей отрасли, является обостренное чувство тревоги у потребителей, обусловленное пандемией, что в результате предопределяет ужесточение санитарных требований в пищевой промышленности, – считает Илья Плостак. – В условиях глобальной пандемии коронавирусной инфекции значимость решений для пищевых отраслей, предлагаемых нашей компанией, возрастает в десятки раз. В этот раз мы представим на выставке ряд готовых санитарных решений для больших и малых производств: санпропускники и станции гигиены, рукомойники, стерилизаторы инструмента и инвентаря, системы пенной мойки оборудования, установки для чистки и дезинфекции обуви и т.д.».
Этой осенью повестка пищевой безопасности, санитарии и гигиены определенно будет в приоритете у абсолютного большинства посетителей выставки, поскольку пандемия COVID-19 была и остается одним из основных вызовов, стоящих сейчас перед российским и мировым пищевым сектором. Тем не менее, российские предприятия пищевой промышленности научились справляться с подобными вызовами. В свою очередь экспозиция салонов «АПМ Санитария и гигиена» и «АПМ Пищевая безопасность» предоставит исчерпывающую информацию по всем современным решениям, направленным на снижение пищевых рисков в процессе производства продуктов питания.
До встречи на выставке «Агропродмаш-2021» 4–8 октября 2021 года в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне!
Подробнее о выставке «Агропродмаш»:
www.agroprodmash-expo.ru
Посетители о выставке «Агропродмаш-2020»: https://www.youtube.com/watch?v=_PHG9i6awBk&list=PL_rN-3ZqQZjshGbpC6vzKNXgP43D-Dye7&index=96
Забронировать стенд:
https://www.agroprodmash-expo.ru/ru/participants/application
Получить билет:
https://www.agroprodmash-expo.ru/ru/visitors/ticket
Источник: https://www.meatbranch.com/news/company/view/19683.html / https://www.agroprodmash-expo.ru/
"Вележи" — яркий бренд с алтайским характером
"Вележи" — это новый федеральный игрок на рынке soft drinks, яркий эмоциональный бренд с алтайским характером, это "напитки по-настоящему". Они созданы на основе минеральной воды высшей категории, в них отсутствуют подсластители и консерванты. Поэтому в агентстве REDBLACK говорят в коммуникации об их максимальной пользе.
Команда агентства провела комплексный брендинг полезных напитков: были разработаны позиционирование и бренд-платформа, название, система слоганов, масштабируемая визуальная айдентика и упаковка всех линеек напитков.
В качестве логотипа выступает современный легко читаемый шрифтовой логотип. В нём буква «Ж» превращается в снежинку, визуально связывая образ с сибирским местом происхождения продукта, продолжая рассказывать потребителю его историю.
«Вележи» — звучный и слегка загадочный неологизм, берёт свои корни из языка древних тюрков — коренного народа Алтая. По легенде, похожим образом они называли поляны, лесные опушки, где собирали ягоды и травы. Легендарную часть коммуникации поддерживают более простые эмоциональные слоганы и дескрипторы. «Напитки по-настоящему» позиционирует продукт как абсолютно натуральный, а брендлайн с двойным наречием «очень» подчёркивает их превосходное качество.
Доминирующим элементом упаковки становится яркий и геометричный паттерн с минималистичными элементами, которые напоминают травы, ягоды и фрукты. Дизайн разных SKU в линейке выглядит уникально, потому что для каждого продукта была разработана своя структура паттерна на упаковке. Это делает коммуникацию интересной и помогает отличить один продукт от другого. В то же время композиционно все позиции бренда прочно связаны между собой и поэтому всегда узнаваемы.
Одной из первых в России компания стала выпускать популярный в wellness-индустрии концентрированный имбирный напиток. Он повышает иммунитет, поднимает жизненный тонус и придаёт энергии. Для него в агентстве разработали уникальное и лёгкое для восприятия название: «Симбирь». Всё просто: он с имбирём и из Сибири.
Источник: https://news.unipack.ru/85707/
"Дамате" повысила объем производства молока благодаря проекту "Бережливое производство"
Группа компаний «Дамате» завершила полугодовой проект по внедрению инструментов бережливого производства на молочном комплексе в Тюмени (ООО «Тюменские молочные фермы»). Проект реализован в рамках национального проекта «Производительность труда».
В результате внедрения проекта и только за счет оптимизации процессов сотрудникам «Дамате» удалось увеличить объем производства товарного молока на 14%, до 151 тонны в сутки, сократить на 33% количества коров, дающих молока меньше 5 литров в сутки, а также уменьшить количество коров одновременно находящихся на лечении копыт.
Основной задачей пилотного проекта на молочной ферме было, во-первых, моделирование идеального состояния производства – как должен выглядеть процесс при устранении всех видов потерь в потоке: излишние запасы, ненужная транспортировка, лишние движения, брак, ожидание. Во-вторых, эксперты стремились вскрыть резервы производительности труда – как оборудования, так и потенциала сотрудников. Это бы позволило снизить время протекания процессов, сократить объемы незавершенного производства и увеличить выработку на человека в смену.
Внедрение пилотного проекта проходило в несколько этапов. В самом начале рабочая группа из числа сотрудников предприятия «Дамате» совместно с экспертами «Регионального центра компетенций Тюменской области» провела диагностику текущего состояния потока производства товарного молока.
Далее на основе полученных результатов «Тюменские молочные фермы» предложили и внедрили ряд организационных улучшений, которые были направлены на повышение конкурентоспособности и роста прибыльности предприятия. В числе наиболее заметных решений - организовали рабочие места по стандартам 5С, сделали перестановку поголовья КРС, сократив лишние перемещения, актуализировали систему производственного анализа, листы решения проблем и стандарты проведения операций.
Кроме этого, закрепили за сотрудниками необходимость постоянного анализа и предоставления информации по блокам ответственности в информационный центр. Это позволило вести мониторинг состояния животных и своевременно принимать решения по уходу и кормлению.
Источник: https://news.unipack.ru/85715/
62% россиян покупают полуфабрикаты, чтобы сэкономить время
Для современного человека, следящего за своим здоровьем и ценящего личное время, полуфабрикаты являются настоящей палочкой-выручалочкой. К такому выводу пришел бренд «Троекурово», проведя среди россиян исследование1 на тему употребления в пищу полуфабрикатов из мяса птицы, а именно – куриных котлет.
Имя первооткрывателя полуфабрикатов никто не знает, но охлаждать пищу и делать продуктовые запасы, сохраняя еду на долгий срок, люди научились тысячелетия назад. Когда были изобретены холодильники, для человечества началась новая эра – полуфабрикаты стали выпускать в промышленных масштабах.
Почему полуфабрикаты незаменимы
Сегодня, в век вечной занятости и ускоренного ритма жизни, такая продукция – настоящее спасение, ведь после тяжелого трудового дня далеко не каждый может найти в себе силы для покорения кухонных просторов.
Так, в ходе проведенного исследования 54,5% россиян признались, что тратят на приготовление пищи от одного до полутора часов, при этом 40% хотели бы экономить драгоценное время и уделять его личным делам.
Как известно, мясо птицы готовится быстрее всего. Среди мяса другой птицы (индейки, утки и гуся) курица оказалась абсолютным лидером по востребованности (82,5% против вместе взятых 17,5%). Почти половина опрошенных (46,7%) из всех полуфабрикатов из мяса птицы предпочитает куриные котлеты. По популярности им немного уступает куриный фарш (44,9%).
Опрос показал главные причины, по которым россияне покупают куриные котлеты: во-первых, это экономия времени (62,2%), во-вторых, легкость приготовления (51%), в-третьих, возможность разнообразить ежедневное меню (24,5%). Некоторые (21,4%) покупают котлеты просто потому, что это вкусное блюдо. Другим нравится соотношение цены и качества (20,60%), а также возможность сэкономить (17,6%). Отмечается, что 54,5% россиян тратят на данную продукцию в месяц не более 1000 рублей, что положительно отражается на семейном бюджете.
Не имея достаточно ресурсов на поиск новых рецептов и приготовление сложных блюд, люди упрощают себе жизнь, покупая куриные полуфабрикаты: приготовление котлет дома не занимает много времени и сил. Это разумно и практично: недолгая термическая обработка – и аппетитный ужин для всей семьи или сытный обед, который можно взять с собой на работу, готов.
Миф о полуфабрикатах и лишнем весе
Есть мнение, что от употребления полуфабрикатов можно набрать вес. Однако, это не так: лишние кило набирают из-за избытка калорий, которые содержатся в чем угодно – картофеле, макаронах, выпечке и других привычных всем блюдах. Любой пищи должно быть в меру, так что важно не забывать контролировать объем порций.
Куриные котлеты – низкокалорийный продукт. Это понимает треть россиян: 32,3% опрошенных употребляют в пищу куриные котлеты во время диеты. 66,5% едины во мнении, что куриные полуфабрикаты полезны для здоровья из-за низкой калорийности, а еще 37,5% радует использование в продукции известных торговых марок только натуральных ингредиентов. Вдобавок 63,10% находят куриные котлеты вкусными.
25,5% респондентов употребляют куриные котлеты раз в неделю, 17,1% – два и более раз в неделю, а 45% – раз в месяц.
Добавляя их в рацион, можно с легкостью поддерживать себя в форме, получать достаточное количество белка и те же полезные вещества, что мы получаем из обычного куриного мяса. Во избежание лишних калорий, жиров и канцерогенов котлеты можно тушить и запекать, и это идеально вписывается в рамки здорового питания.
Как покупатели выбирают полуфабрикаты
В основном куриные котлеты покупают в сетевых оффлайн-магазинах (61,4%). При этом люди отдают предпочтение продукции известного бренда, которому они доверяют (65,1%). При выборе куриных котлет покупатели в первую очередь обращают внимание на срок годности (74,7%), затем на производителя (60,4%) и на цену (52%).
Порой потребители сталкиваются и с проблемами. 21,4% опрошенных заявили, что им попадался товар ненадлежащего качества, 22,4% респондентов иногда не устраивает завышенная стоимость полуфабриката, 18,8% – нарушение условий хранения продукта, 12,7% – ненадлежащее качество упаковки.
Среди всех производителей полуфабрикатов из мяса птицы россияне чаще всего отдают предпочтение бренду «Троекурово» (51,6%), который в этом году был награжден премией «Здоровое питание-2021» в номинации «Лучшая торговая марка в категории полуфабрикаты из мяса птицы.
«Тот факт, что большинство опрошенных выбирают наши полуфабрикаты, вызывает гордость. Также радует осознанность россиян: 76% опрошенных полностью или частично согласны с тем, что всегда следует покупать полуфабрикаты известного бренда, изготовленные на больших предприятиях. Такие производители несут ответственность за свой продукт и соблюдают нормы не только законодательства Российской Федерации, но и требования международных стандартов в области обеспечения безопасности пищевой продукции. Конкуренция на рынке полуфабрикатов высока, и единственный способ завоевать лидерство – сохранять высочайшее качество нашей продукции, которая проходит контроль на всех этапах производства и изготовлена в условиях, созданных для получения безопасного продукта. Мы понимаем, как важен здоровый прием пищи, поэтому прилагаем максимальные усилия, чтобы наши потребители получали свежую, вкусную, полезную курочку и широкий ассортимент высококачественных полуфабрикатов», - Дмитрий Петров, главный специалист Дирекции по качеству группы «ПРОДО».
1 - Как проводилось исследование:
Эксперты опросили 500 россиян, среди которых – жители Москвы, Омска, Перми и Тюмени. Среди опрошенных 34,5% – мужчины, и 64,5% – женщины. Их доход начинается от 20 000 рублей в месяц на одного члена семьи.
Почти пять тысяч тонн сахара из нового урожая уже произведено в Липецкой области
Пять районов приступили к уборке сахарной свёклы. На 23 августа она была выкопана с 2 тыс. га. Получено 60,8 тыс. тонн.
«Массовая уборка свёклы стартует в конце августа – начале сентября, - рассказал начальник управления сельского хозяйства Липецкой области Олег Долгих. – В этом году площади под этой технической культурой увеличены почти на 13%. Аграриям предстоит убрать без малого 110 тыс. га».
Переработку свёклы нового урожая ведёт Лебедянский сахарный завод. На данный момент на заводе переработано более 42 тыс. тонн сахарной свёклы, выработано 4,9 тыс. тонн сахара. Сахаристость свёклы – выше 18%. Еще два завода, Грязинский и Добринский, планируют запуститься на этой неделе. Оставшиеся три откроют новый сезон переработки в сентябре.
Сахарная свёкла – стратегическая культура для нашего региона. По итогам прошлого года Липецкая область заняла первое место в стране по производству сахара. В 2020 году у нас был самый большой в стране выход сахара из сахарной свёклы и самая лучшая сахаристость.
На пищевых предприятиях Липецкой области внедряется искусственный интеллект
В конце прошлой неделе глава региона Игорь Артамонов в ходе своего визита в город Лебедянь посетил предприятия «Лебедяньмолоко».
ООО «Лебедяньмолоко» – одна из крупнейших компаний молочной промышленности Липецкой области. Там выпускается более 75 наименований продукции, включая молоко, кисломолочные продукты, творог, йогурты, сметану и масло.
В день на заводе предприятия может перерабатываться более 500 тонн молока, которое закупается у 41 поставщика, в числе которых и местные производители.
За последние три года объём переработки молока в компании вырос на 54% и в 2020 году составил около 190 тыс. тонн.
Компания социально-активная, занимается благотворительностью, поддерживает достойный уровень оплаты труда — только в этом году зарплаты здесь индексировали дважды. Сейчас ведётся модернизация производства, внедряется искусственный интеллект, открыта новая лаборатория.
«Весомая господдержка и умелое применение самых передовых технологий даёт отличные результаты. Агропромышленный комплекс входит в число наиболее технологичных и инновационных секторов областной экономики, но при этом сохраняет в производимых товарах и продуктах заботу и теплоту человеческих рук, богатство липецкой земли. В этом заслуга и мастерство тружеников области», – подчеркнул Игорь Артамонов.
Простокваша "Васькино счастье" - новый продукт ЗМК
Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат расширил линейку бренда «Васькино счастье» новым продуктом – термостатной простоквашей. Уже сейчас она продается в магазинах Казани и Татарстана.
Стаканчики с термостатной простоквашей ЗМК легко узнать благодаря уникальному дизайну – бело-синей этикетке с изображением крынки.
Простокваша имеет жирность 2,5%. В 100 граммах продукта содержится 3 грамма белка и 4,2 граммов углеводов. Это полностью натуральный продукт, который изготавливается из нормализованного, то есть доведенного до необходимого процента жирности, молока и закваски молочнокислых организмов.
«Термостатная простокваша отличается от обычной тем, что продукт сквашивается прямо в стаканчике – нагревается в специальной термостатной камере, как когда-то в деревенской печи. У нашего комбината большой опыт выпуска термостатных продуктов. Так, изготовленные по этой технологии катык и ряженка пользуются большой любовью у покупателей», - рассказала Юлия Максимова, главный технолог производства АО «ЗМК».
Источник: https://news.unipack.ru/85701/
Музей упаковки представлен в Доме музеев на ВДНХ
19 августа 2021 г. в павильоне № 84а на ВДНХ состоялось открытие Дома музеев. Его создатель – Союз частных музеев и коллекционеров. Проект будет представлять частные коллекции со всей России: от изделий народного промысла и старинных предметов быта до коллекционных раритетов мирового уровня.
Мероприятие состоялось при поддержке Министерства культуры РФ. В нем приняли участие более 100 основателей, владельцев и директоров частных музеев со всей России. Среди гостей – представители Минкультуры РФ и региональных профильных ведомств, руководители Национальной ассоциации информационно-туристских организаций (НАИТО), Российского Союза туриндустрии и других объединений.
Одним из первых (в числе четырех других) в Доме музеев представлен Музей истории и дизайна упаковки, основанный в 1999 г. журналом «Тара и упаковка». В одном из залов Дома музеев посетители могут увидеть уникальные образцы упаковок, созданных российскими предпринимателями в XIX – начале ХХ вв.- коробочки и обертки для вафель, печенья и конфет, уникальные фигурные бутылки для напитков, флаконы для парфюмерии и др. Здесь же можно увидеть и несколько первых советских образцов упаковок.
Экспозиция под названием «Жизнь упаковки – упаковка в жизни», позволяет проследить историю предпринимательства и дизайна в России с XIX - до начала ХХ вв. Она будет представлена здесь до конца октября.
В рамках мероприятия также прошло общее собрание членов Союза частных музеев и коллекционеров, на котором были подведены итоги полугодовой деятельности объединения, определены пути дальнейшего развития, а также подписаны партнёрские соглашения с НАИТО и центром совершенствования и развития навыков мастерства WorldSkills Russia.
Экспозиции Дома музеев будут регулярно обновляться, что поможет сделать частные собрания доступными для широкой аудитории.
Главная цель проекта – обеспечить доступность частных собраний для широкой аудитории. В Доме музеев будут выставляться частные коллекции со всей России: от изделий народного промысла и старинных предметов быта до коллекционных раритетов мирового уровня…
По словам президента Союза частных музеев и коллекционеров Семена Жильцова, Дом музеев на ВДНХ – это проект, который музейщики давно ждали и с которым связывают большие надежды. Он призван не только познакомить москвичей и гостей города с множеством уникальных частных собраний, но и поддержать музеи, оказавшиеся из-за пандемии в сложной ситуации. Организация совместных выставок на постоянной основе, централизованное продвижение в СМИ позволяет музеям увеличить число посетителей, и тем самым помогает продолжать свою социально значимую деятельность.
С. Жильцов также отметил, что Дом музеев может стать сетевым проектом. И в ближайшие годы около семи подобных музеев откроются в других крупных городах России.
Источник: https://news.unipack.ru/85699/
Тамбовские фермеры представили продукцию собственного производства на фестивале «СВОЕ» в Орле
Сельхозтоваропроизводители Тамбовской области приняли участие в фестивале фермерской еды «СВОЕ», который прошел в Орле. Тамбовщину на межрегиональной торговой площадке представили сельскохозяйственные кооперативы «Урожай» и «Славино».
Тушеная продукция из мяса, эксклюзивные паштеты из птицы, соусы, повидло, джемы, конфитюры, пюре и другая продукция тамбовских производителей получила высокую оценку качества и вкуса посетителей фестиваля.
Фестиваль прошел при поддержке АО «Россельхозбанк».
Специалисты управления сельского хозяйства Тамбовской области считают, что организация таких межрегиональных торговых площадок способствует развитию малого и среднего бизнеса и внутреннего туризма, а также экономическому росту субъектов России.
В фестивале приняли участие фермерские хозяйства из разных городов и регионов России.
Напомним, что в начале года коммерческая организация АО «Россельхозбанк» разработала и запустила цифровую экосистему «Свое. Фермерство» в том числе для поддержки сбыта аграрной продукции. Здесь любой фермер может создать свой интернет-магазин на платформе, загрузить каталог продукции, подключить доставку и оплату и продавать продукцию через приложение.
По информации управления сельского хозяйства области, на сегодняшний день многие фермеры Тамбовщины освоили цифровое пространство и реализуют свою продукцию через социальные сети, сервисы объявлений и другие доступные интернет-ресурсы.
По мнению главы администрации Тамбовской области Александра Никитина, цифровые сервисы, а также межрегиональные торговые площадки существенно повысят эффективность работы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий региона.
Более 50 сыроваров Московской области представят продукцию на сырном фестивале в Истре
Всероссийский фестиваль фермерской продукции "Сыр!Пир!Мир!" будет проходить в деревне Дубровское Истринского городского округа Московской области с 26 по 29 августа.
«Фермеры более 50 сыроварен из 22 городских округов Подмосковья представят свою продукцию на фестиваль "Сыр!Пир!Мир!" в Истринском городском округе. Наши сыроделы привезут около 25 тонн сыра более сотни сортов», - сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.
Всего в этом году на фестиваль планируют приехать 366 участников из 54 регионов России, 178 из которых – сыровары.
«Наши подмосковные производители сыра стали победителями в рамках национального конкурса «Вкусы России». Также в начале текущего года Подмосковье вышло на первое место по производству сыра в России. У наших сыроделов есть богатый опыт, которым они смогут поделиться на фестивале, заключить взаимовыгодные контракты»,- отметил Сергей Воскресенский.
В рамках фестиваля пройдет традиционная ярмарка, где можно будет купить не только сыр, но и другую фермерскую продукцию из Подмосковья: колбасы и мясные деликатесы, хлеб и хлебобулочные изделия, мед, молочную продукцию, напитки и другое.
«Всего в фестивале планируют принять участие более 100 фермерских хозяйств Московской области. Всю представленную ими продукцию можно будет продегустировать, и купить», - подчеркнул в завершение Сергей Воскресенский.
Широкий выбор для профессионалов пищевой индустрии: в октябре в Ростове откроется новая выставка «ЮгПродЭкспо»
С 27 по 29 октября «ДонЭкспоцентр» станет площадкой проведения нового проекта для профессионалов пищевой отрасли – выставки «ЮгПродЭкспо». На ней будет представлен большой выбор материалов, ингредиентов и оборудования для производства продуктов питания, а также широкий ассортимент напитков и продовольственных товаров для оптовых и розничных торговых сетей, и предприятий общепита.
«ЮгПродЭкспо» станет единственным проектом для профессионалов пищевой отрасли, который проводится на Юге России в осенний период. Более 50 компаний-производителей презентуют на выставке оборудование и ингредиенты для пищевой промышленной, различные виды тары, упаковки и этикетки, молочную и мясную продукцию, кондитерские и хлебобулочные изделия, чай, кофе, напитки, конфеты и другие продукты.
У специалистов пищевой индустрии будет возможность увидеть все новинки отрасли и тренды будущего года на одной площадке, найти новых деловых партнеров, заключить выгодные сделки, закупить необходимые для бизнеса товары напрямую у производителей и договориться о поставках.
Организаторы проекта подготовят деловые мероприятие, участие в которых для всех посетителей выставки будет бесплатным. В программе – торгово-закупочные сессии, семинары по актуальным технологиям: производство и реализация продукции, тара и упаковка, ЗОЖ и органика, алкоголь и крафтовые продукты. Участники сессий также обсудят современные тенденции в продвижении товаров на рынке и разберут сложные юридические вопросы.
– В этом году мы решили сделать выставку, которая могла бы комплексно ответить на запросы разных представителей пищевой индустрии. Это и предприятия, которые занимаются производством продуктов питания и напитков, и продовольственные оптовые базы, и торговые сети, и заведения общепита. У них будет хороший шанс познакомиться с новинками рынка и наладить деловые связи после периода жестких ограничений, обменяться опытом с коллегами, повысить уровень профессионализма, а также получить советы от ведущих специалистов регионального и федерального уровня, – рассказала генеральный директор ГК «ДонЭкспоцентр» Карина Лагуткина.
Кроме того, на «ЮгПродЭкспо» будут организованы конкурсы производителей продуктов питания и консультации по вопросам получения сертификата «Сделано на Дону». А посетители смогут принять участие в дегустациях, розыгрышах, викторинах и получить ценные призы и подарки.
Время работы выставки:
27-28 октября: 10:00 - 18:00
29 октября: 10:00 - 16:00.
Вход свободный.
При поддержке Россельхозбанка в Геленджике запущен новый винзавод ООО «Шато де Талю» с ресторанно-дегустационным комплексом
При поддержке Россельхозбанка в г. Геленджике Краснодарского края реализован инвестиционный проект по строительству и оснащению винодельческого предприятия с дегустационным залом.
Реализация инвестиционного проекта строительства нового винодельческого комплекса на базе компании ООО «Шато де Талю» началась в 2017 году, а уже в 2019 году он был введен в эксплуатацию и приступил к выпуску тихих вин премиального сегмента. Общая стоимость проекта составляет 2,58 млрд рублей, из которых 70% - финансовые средства Россельхозбанка. Кредитная линия открыта на 8 лет на условиях льготного кредитования в рамках госпрограммы поддержки предприятий АПК.
Проектом предусмотрен полный цикл производства вина: от выращивания винограда защищенного наименования места происхождения и защищенного географического указания до производства напитка и его последующей реализации. Для этого на площади 101,3 га с 2007 года высажены виноградники 4-х белых и 5-ти красных европейских и автохтонных сортов янтарной ягоды урожайностью более 700 т в год. Завершено строительство винзавода с дегустационным залом с ежегодным объемом производства 1,65 млн бутылок в год вин от класса стандарт до класса суперпремиум. Ассортимент представлен тремя линейками: базовая – 95% (линия «Уроки французского», «Круча»), премиум – 4% (Шато де Талю Мускат, Кларе, Руж, Блан, Шираз), суперпремиум – 1% (Гран Крю Каберне-Совиньон, Каберне-Фран, Красностоп, Мерло).
«Мы благодарны представителям Россельхозбанка за эффективное сотрудничество. Наше предприятие со всеми своими виноградниками станет частью турмаршрута Геленджика «Золотое кольцо Боспорского царства. Благодаря поддержке банка мы уже выпустили первые вина, а в сентябре приглашаем туристов Кубани в новый ресторанно - дегустационный комплекс», - сообщила генеральный директор ООО «Шато де Талю» Елена Куркова.
Ресторанно-дегустационный комплекс при винзаводе также является инвестиционным проектом Россельхозбанка. Общая стоимость проекта составляет 250 млн рублей, из которых 88% - финансовые средства Россельхозбанка.
«Крупный инвестиционный проект ООО «Шато де Талю» соответствует государственной политике импортозамещения, кроме того имеет социальную значимость в плане создания новых рабочих мест и обеспечения налоговых отчислений в бюджет, участвует в краевом проекте развития агротуризма, - отметил заместитель директора Краснодарского филиала РСХБ Олег Тонконог. – Банк активно поддерживает конкурентоспособные проекты края, за 7 месяцев текущего года мы направили более 43 млрд. рублей инвестиционных кредитов всем сегментам бизнеса».
Доля Краснодарского края в общероссийском объеме собранного винограда составляет 40%. В крае производится 45,04% российского вина и 37,04% российского шампанского. В 2020 году валовый сбор составил 198,1 тыс. тонн, в том числе 5,7 тыс. тонн столового винограда, средняя урожайность составила 95 ц/га. При этом регион собирается увеличить площадь виноградников в как минимум вдвое, а за 5 лет - экспорт вина в 1,5 раза.
По подсчетам экспертов Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, винный туризм на специализированные производства и фермерские хозяйства может в перспективе дополнительно увеличить оборот туристической отрасли страны примерно на 3,4 млрд рублей в год.
АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.
В «Пятерочках» начинают открываться «Центры местного сообщества»
В магазинах будут организованы буккроссинг, выставки, квесты и другие проекты.
Компания X5 Retail Group, крупнейший по объему выручки продуктовый ритейлер на российском рынке, объявила о запуске пилотного проекта по открытию «Центров местного сообщества» в магазинах крупнейшей торговой сети «Пятерочка».
Концепция предполагается открытие различных активностей для гостей центров, которые послужат "укреплению культуры добрососедства и взаимопомощи с фокусом на развитие и здоровье детей". Пилотный проект реализуется в пятидесяти магазинах торговой сети «Пятерочка» в Москве, Подмосковье, Краснодарском крае и Свердловской области.
«Центры местного сообщества» будут включать различные инициативы по трем направлениям — забота о детях и подростках, здоровый образ жизни и экология. Всего предполагается создать около 300 активностей на площадях «Пятерочки».
В числе новых проектов — размещение информационных стендов с картами полезных мест и достопримечательностей районов, досок некоммерческих объявлений местных жителей, организация выставок и экспозиций, полок буккроссинга, а также различных событий: мастер-классов, концертов, краеведческих экскурсий и квестов, свопов и другие социальные и культурные активности, — отметили в пресс-службе компании.
Кроме того, будут продолжены действующие проекты, такие как «Корзина доброты» для сбора продуктов нуждающимся, обустройство детских площадок, установка боксов для приема использованных батареек и др.
Стратегия создания «Центров местного сообщества» была разработана совместно с компанией Tsentsiper. Первые центры открылись на базе пять магазинов торговой сети. В частности в московском районе Гольяново было собрано более 600 одежды и обуви нуждающимся, посажено более 70 кедров и организованы различные тематические выставки.
Источник - www.malls.ru
Beyond Meat выходит на рынок растительных заменителей молока
Агентство финансовой информации TheStreet сообщает, что в Бюро по патентам и товарным знакам США (USPTO) на прошлой неделе поступила заявка от компании Beyond Meat на регистрацию бренда Beyond Milk. Самый известный в мире поставщик растительных аналогов мяса планирует запустить линию производства искусственного молока, предназначенного для приготовления молочных коктейлей и добавления в горячие напитки, преимущественно в заведениях HoReCa.
USPTO приняло заявку от Beyond Meat 12 августа. Она будет рассматриваться приблизительно в течение трех месяцев.
Источник: https://meat-expert.ru/news/10218-beyond-meat-vykhodit-na-rynok-rastitelnykh-zameniteley-moloka
«Мираторг» представил стратегию развития бизнеса до 2024 года
Экономическое агентство «Финмаркет» сообщает, что АПХ «Мираторг» планирует к 2024 году увеличить выручку на 72% в сравнении с итоговым показателем 2020 года: с 139 млрд до 240 млрд рублей.
Руководство холдинга прогнозирует, что в 2020–2024 годах сумма прибыли до вычета процентов, налогов и амортизации (EBITDA) увеличится в 2,5 раза — до 94 млрд рублей, а рентабельность по этому показателю — на 12 процентных пунктов (до 39%). В прошлом году выручка АПХ «Мираторг» повысилась на 17% — до 139,2 млрд рублей, EBITDA — до 38,3 млрд рублей (+23%). Рентабельность по EBITDA в 2019–2020 годах выросла с 26,2% до 27,5%, что превосходит аналогичные результаты деятельности конкурентов «Мираторга» — «Русагро» и «Черкизово» (20% и 20,6% по итогам 2020 года соответственно).
По выручке эти крупные агропромышленные холдинги также уступают «Мираторгу». Выручка «Русагро» в прошлом году увеличилась на 15% (до 158,971 млрд рублей), выручка «Черкизово» — на 7,2% (до 128,803 млрд рублей). База активов АПХ «Мираторг» в разных регионах России в прошлом году укрепилась на 23%: с 306,8 млрд рублей в 2019-м до 377,1 млрд рублей по итогам 2020-го. Сумма общего долга за тот же период увеличилась с 159,3 млрд до 192,5 млрд рублей. В стратегии АПХ «Мираторг» предусмотрено сохранение статуса лидера по объемам производства свинины и говядины. В 2019–2020 годах холдинг нарастил выпуск свинины с 427 тысяч до 448 тысяч тонн. Объем производства говядины увеличился со 152 тысяч до 179 тысяч тонн, а объем производства мяса птицы — со 137 тысяч до 144 тысяч тонн соответственно. Выпуск розовой телятины за рассматриваемый период увеличился на 2% — до 8,1 тысячи тонн, а суммарный объем продаж замороженных полуфабрикатов вырос на 1000 тонн (с 63 тысяч до 64 тысяч тонн). В краткосрочной перспективе АПХ «Мираторг» планирует увеличить производство свинины в два раза — до 1 млн тонн, довести численность стада абердин-ангусов на 32% — до 1 млн голов и ежегодно увеличивать поголовье овец для индустриального производства ягнятины на 1 миллион. Доля экспорта в выручке компании к 2024 году должна составить не менее 25%, отмечено в презентации «Мираторга».
В прошлом году в натуральном выражении объем поставок на внешние рынки достиг 105 тысяч тонн, а в денежном эквиваленте — 20 млрд рублей. Кроме того, в прошлом году АПХ «Мираторг» занял второе место в России по производству кормов с суммарным показателем 1,83 млн тонн. В корпоративных розничных сетях насчитывается 102 магазина и 16 бургерных. Распределительные центры действуют в 15 городах. Количество автотранспорта превышает 2,7 тысячи единиц.
Источник: https://meat-expert.ru/news/10219-miratorg-predstavil-strategiyu-razvitiya-biznesa-do-2024-goda
На фестивале «Свое» Роскачество развернет лабораторию для тестов молока, овощей и меда
Сразу в нескольких городах России пройдет фестиваль фермерской продукции «Своё». 21–22 августа мероприятие развернется в Орле, 27–29 августа – в Курске, осенью – в Улан-Удэ. На празднике гостей и участников ждут дегустации продуктов и культурная программа, а также передвижная лаборатория и Уроки качества от Роскачества.
Фестиваль проводится не первый год. За всю историю его посетило более 500 000 человек, свою продукцию представляли более 1000 фермерских хозяйств! Главная миссия – популяризация и продвижение отечественных сельхозпроизводителей.
В этом году фермеры также представят молочную и сырную продукцию, мед, мясо и птицу, овощи и фрукты, рыбу и морепродукты, хлеб, бакалею, грибы и ягоды, чай и травы и другое.
Подготовило программу и Роскачество. Как и ранее, будет развернута мобильная лаборатория для тестирования продуктов: продукты на экспресс-экспертизу могут приносить как фермеры, желающие проверить и подтвердить качество своих товаров, так и гости, только что купившие продукцию. Молоко проверят на соответствие заявленной жирности, фрукты и овощи на нитраты, мед на натуральность, а животную продукцию на антибиотики.
Для молодого поколения подготовлены Уроки качества. Цель таких уроков – сформировать у детей школьного возраста активную позицию по отношению к собственному здоровью и качеству продуктов, вызвать интерес к улучшению качества жизни и познакомить учащихся с деятельностью институтов качества в России и мире.
Событие будет носить статус городского праздника, вход для гостей традиционно бесплатный. О других городах, где будет проходить фестиваль «Своё», станет известно позже.
Источник: https://rskrf.ru/news/roskachestvo-primet-uchastie-v-festivale-fermerskoy-produktsii-svoe/
Adagum Valley от винодельни "Олимп" и Luding Group
Винодельня «Олимп» представляет коллекцию вин Adagum Valley защищенного географического указания (ЗГУ) Кубань. Создание коллекции является важным шагом долгосрочной стратегии развития российского виноделия, которую реализует Luding Group, стратегический партнёр «Олимпа».
Название коллекции дала река Адагум, распложённая в живописной долине Краснодарского края неподалёку от винодельни «Олимп». Вина Adagum Valley разработаны мастерами-энологами при участии признанных экспертов проекта L-Wine by Luding Group. Для создания вин коллекции Adagum Valley используется отборный виноград с собственных виноградников, проходящий строгую селекцию. Современное оборудование винодельческого предприятия гарантирует высокое качество и полноценное отражение всех особенностей терруара в вине.
В коллекции Adagum Valley представлено пять вин. По задумке создателей, в них ярко проявляются уникальные характеристики каждого из сортов винограда, к которым местный терруар добавляет свои особые нотки.
Источник: https://news.unipack.ru/85679/
"Дамате" внедрила Систему менеджмента халяль международного образца
Группа компаний «Дамате» стала первой компанией в России, внедрившей на своих предприятиях Систему менеджмента халяль международного образца (Halal Management Assurance System). Благодаря этому шагу компания получила возможность экспортировать продукцию практически во все мусульманские страны.
Система была представлена на XII Международном экономическом саммите «Россия-Исламский Мир: Kazan Summit 2021» и вызвала большой интерес зарубежных и российских специалистов.
Основной принцип, заложенный в системе – организация и обеспечение независимого контроля за всеми компонентами и этапами производства продукции от поставок сырья и ингредиентов, производства кормов, откорма животных и птицы до переработки, упаковки, хранения и продаж.
Начиная с 2016 года предприятия «Дамате» успешно прошли 14 аудитов Международного центра стандартизации и сертификации халяль, профильных халяльных ведомств Объединенных Арабских Эмиратов и Саудовской Аравии.
Система менеджмента халяль формировалась в «Дамате» с марта 2020 года с использованием требований ведущих регуляторных органов и практического опыта Малайзии, Индонезии и стран Ближнего Востока.
В начале 2021 года первая редакция системы была проверена Департаментом халяль SFDA Саудовской Аравии и получила одобрение ее специалистов. В настоящее время проводится работа по адаптации системы к требованиям конкретных экспортных рынков.
«С самого начала «Дамате» поставила стратегическую цель – удовлетворять потребность мусульман России и других стран в качественных, безопасных и здоровых продуктах питания, полностью соответствующих требованиям халяль, - отметил генеральный директор «Дамате» Рашид Хайров. – За десять лет работы в группе выстроена полностью независимая служба халяль, представленная профессионалами с профильным высшим и духовным образованием, а также группы халяль на предприятиях, которые включают более 20 специалистов. Признание эффективности Системы менеджмента халяль позволяет проще получать аккредитацию ведущих зарубежных органов сертификации, расширяя экспортные возможности».
Преимущества международной системы очевидны: она гарантирует соблюдение требований халяль благодаря независимости инспекторов от руководства предприятия, но при тесном взаимодействии с ним как на корпоративной основе, так и во всех рабочих сменах.
Кроме того, система имеет признанную на международном уровне структуру, наполнение и систему документируемых гарантий и мониторинга по аналогии с ISO 9001, 22000, BRC и ХАССП. А это позволяет снять дополнительную нагрузку с предприятия в виде постоянного надзора третьей стороны при аудитах соответствующих аккредитованных органов.
По словам генерального директора Международного Центра стандартизации и сертификации «Халяль» при Совете муфтиев России Айдара Газизова, продукция халяль на предприятиях ГК «Дамате» производится в соответствии с требованиями документированных процедур системы менеджмента халяль, что позволяет поддерживать конкурентоспособность российский продукции из мяса индейки на внутреннем и внешнем рынках.
В планах компании – аудиты на право поставок в такие крупнейшие страны исламского мира, как Малайзия и Индонезия, а также Филиппины и целый ряд новых рынков Ближнего и Среднего Востока и Африки с преобладанием мусульманского населения.
Источник: https://news.unipack.ru/85680/
"Русмолко" увеличила мощность хранения
«Русская молочная компания» (дочерняя компания «Олам Интернешнл») продолжает развивать собственное растениеводческое направление. Компания увеличила мощность хранения элеватора, расположенного в Пензенской области. К началу уборочной кампании был введен в эксплуатацию склад оперативного движения-хранения зерна емкостью 3 тысячи тонн. За счет многократной оборачиваемости нового склада совокупная мощность элеватора по приемке и хранению сельскохозяйственных культур увеличена на 20%.
Инвестиции в проект составили 20 млн рублей. Чтобы снизить риск удорожания проекта предпочтение при строительстве было отдано оборудованию и материалам российского производства.
В настоящее время на новом складе идет приемка ячменя по 500 тонн в сутки. Затем продукция будем перемещаться в рукава партиями от 300 до 700 тонн в сутки. Специалисты планируют использовать новый склад и под другие культуры, тем самым повышая его оборачиваемость хранения.
В планах «Русмолко» - дальнейшее развитие логистической инфраструктуры элеватора. Одним из проектов станет введение в эксплуатацию линии по выгрузке вагонов-зерновозов хопперного типа, для приемки сыпучих грузов. Этот шаг позволит оптимизировать системную организацию снабжения материалами предприятий «Русмолко».
Напомним, что элеватор «Русмолко», рассчитанный на единовременное хранение 100 тысяч тонн, был введен в эксплуатацию в 2017 году. Мощность объекта рассчитана на приемку, подработку и сушку до 5 тысяч тонн зерна в сутки. В 2020 году «Русмолко» удвоила товарооборот элеватора: за год было принято 183 тысячи тонн различных культур, отгружено 130 тысяч тонн. Партнерами «Русмолко» по растениеводческому направлению сегодня являются фермеры, аграрные холдинги, международные компании-экспортеры.
Источник: https://news.unipack.ru/85676/
Минсельхоз России утвердил новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов
Ответственным за экспертизу назначен Россельхознадзор.
Минсельхоз России утвердил новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Перед тем, как отправить продукцию в розницу или на переработку, его проверят на вкус, запах, а также на наличие посторонних веществ.
Предыдущие «Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на рынках» были введены в 1976 году. Новые правила, утвержденные приказом Минсельхоза и 18 августа опубликованные на интернет-портале правовой информации, вступят в силу с марта 2022 года и будут действовать до марта 2028 года. Ответственным за экспертизу молочной продукции назначен Россельхознадзор.
Как следует из документа Минсельхоза, ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки. При этом правила не распространяются на молоко и молочные продукты, произведенные в домашних условиях или в подсобных хозяйствах для собственных нужд.
Сегодня, как и раньше, поступающие на рынки и в ларьки сырое молоко и молочные продукты проходят проверку по консистенции, вкусу, цвету, жиру, составу белка и кислотности.
Отсутствие ящура, сибирской язвы, туберкулеза и бруцеллеза надо подтверждать справкой, выданной ветеринарным врачом на срок не более одного месяца.
Целый абзац нового документа посвящен описанию фальсификата. Таковым, например, в 70-е годы прошлого века считалось молоко с заниженным содержанием жира, добавлением воды, соды и других примесей. Сегодня продукция также проходит проверку по перечисленным параметрам, а при наличии в пробе растительных масел появляется фиолетовое окрашивание, предупреждают фермеров авторы новых правил. Кроме того, серьезное внимание теперь будет уделено содержанию в молочной продукции химических средств защиты растений и животных и антибиотиков.
Требования, которые предъявляются в новых правилах более жесткие, и они станут хорошим дополнением к маркировке молочной продукции: комплекс мер поможет в борьбе с фальсификатом, считают эксперты.
Источник: https://specagro.ru/news/202108/minselkhoz-rossii-utverdil-novye-pravila-veterinarno-sanitarnoy-ekspertizy-moloka-i по материалам pnp.ru
Биотех-стартап Beer Genomics открыл в Санкт-Петербурге производство и лабораторию по выращиванию дрожжей для пивоваров
Первый филиал будущей федеральной сети планируется развивать в кооперации двух наноцентров, входящих в инвестиционную сеть ФИОП Группы «РОСНАНО» — принципы построения биотехнологического производства будут заимствованы у Группы компаний «ТехноСпарк», а управлением и развитием производственной площадки займется Северо-Западный центр трансфера технологий (СЗЦТТ).
Дрожжи — один из ключевых элементов при производстве пива и кваса. Чтобы обеспечить качество продукции, крупные заводы содержат собственные лаборатории по выращиванию дрожжей и тестированию сырья. Небольшие предприятия не могут позволить себе подобные дополнительные расходы. Альтернативный сценарий — доставка из-за границы. Однако в условиях COVID-19 международные цепочки оказались нарушены. Для малого бизнеса любые перебои в поставках могут быть критичными.
Биологическая лаборатория Beer Genomics, специализирующаяся на генетических сервисах для пивоварения, в 2020 году запустила первую дрожжевую лабораторию на базе столичного «ТехноСпарка». Сейчас каталог дрожжевых культур стартапа включает 27 видов для изготовления разных сортов пива, в том числе безалкогольного, и кваса. Масштабирование Beer Genomics и открытие производственных площадок в регионах России направлено на удовлетворение растущего спроса на дрожжи и оптимизацию логистических процессов.
«Открытие филиала в Санкт-Петербурге не только увеличивает наш производственный потенциал и ускоряет доставку дрожжей на Северо-Запад страны, но и позволяет более эффективно взаимодействовать с крафтовыми пивоварнями Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а этот регион является центром пивоварения всей России», — рассказала директор Beer Genomics Юлия Долгополова.
Источник: https://news.unipack.ru/85663/
20 августа 11.00 Союзмолоко и ЦРПТ проведут очередную секцию Q&A по маркировке
20.08.2021 специалисты Центра развития перспективных разработок (ЦРПТ) и Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) проведут четвертую секцию “Маркировка молочной продукции. Q&A”.
Она пройдет в 11.00 20 августа 2021 года в формате Zoom-встречи. В рамках встречи планируется обсудить опыт предприятий по производству мороженого и сыра по нанесению DataMatrix кодов на различные типы упаковки, основные трудности, возникающие у бизнеса, а также уровень подготовки всех участников товаропроводящей цепи к дальнейшему внедрению системы.
Регистрация на встречу по ссылке.
Источник: https://milknews.ru/index/anons-qa-markirovka-25-avg.html
20 августа 11.00 Союзмолоко и ЦРПТ проведут очередную секцию Q&A по маркировке
20.08.2021 специалисты Центра развития перспективных разработок (ЦРПТ) и Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) проведут четвертую секцию “Маркировка молочной продукции. Q&A”.
Она пройдет в 11.00 20 августа 2021 года в формате Zoom-встречи. В рамках встречи планируется обсудить опыт предприятий по производству мороженого и сыра по нанесению DataMatrix кодов на различные типы упаковки, основные трудности, возникающие у бизнеса, а также уровень подготовки всех участников товаропроводящей цепи к дальнейшему внедрению системы.
Регистрация на встречу по ссылке.
Источник: https://milknews.ru/index/anons-qa-markirovka-25-avg.html
В маркировку включат информацию о сертификации товаров
Минпромторг, Росаккредитация и ООО «Оператор ЦРПТ» в рамках создаваемой национальной системы прослеживаемости заключили соглашение о взаимообмене сведениями о товарах, обращающихся на российском рынке. Так, Росаккредитация будет передавать в государственную информационную систему маркируемых товаров (ГИС МТ) документы, подтверждающие проверку товаров на безопасность,— декларации и сертификаты о соответствии.
Как сообщили “Ъ” в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), всего в реестр маркируемых товаров внесены карточки по 23 млн товаров. При этом из реестров Росаккредитации в ГИС МТ переданы сведения о 4,1 млн документов (2,8 млн деклараций и 1,3 млн сертификатов), подтверждающих проверку на безопасность около 50 тыс. товаров. В ЦРПТ рассчитывают, что в ближайшее время информация о подтверждающих документах появится у всех товаров, внесенных в национальную систему маркировки (см. «Ъ-Онлайн»). Напомним, что в рамках системы маркировки уже создается «единый фронт» контролеров в борьбе за обеление рынков. Ранее заместитель главы Минпромторга Виктор Евтухов пояснял, что система маркировки будет интегрирована со всеми информсистемами контрольно-надзорных органов. Кроме Росаккредитации, соглашения уже подписаны с Россельхознадзором, Минсельхозом, Роспотребнадзором, Роспатентом, ФАС, ФТС, ФНС, Росстатом и другими (см. “Ъ” от 22 апреля).
Новое соглашение де-факто должно сделать результаты правительственной работы заметными для конечного потребителя — так, россияне непосредственно перед покупкой товара смогут отсканировать код маркировки в приложении «Честный знак» и проверить, проходила ли продукция испытания на соответствие требованиям безопасности. Глава Росаккредитации Назарий Скрыпник ранее отмечал, что включение данных из реестров ведомства в национальный каталог маркированных товаров будет способствовать укреплению доверия между бизнесом, государством и обществом, повышению качества жизни людей. «Сейчас данные о разрешительных документах расширяются, основная цель — создать единое окно для потребителя, который хочет приобрести качественный товар»,— поясняет “Ъ” заместитель гендиректора ЦРПТ Реваз Юсупов.
Отметим, что наиболее важное влияние доступность сертификатов и деклараций в публичной инфраструктуре «Честного знака» может оказать — хотя это и небыстрый процесс — на развитие самой системы сертификации и подтверждения соответствия. Сейчас эта система, по сути, является предметом узкопрофессионального интереса: большинство потребителей, судя по всему, не знают о ее существовании или не осознают ее смысла. В теории доступность информации о сертификатах в ГИС МТ и приложении «Честный знак» должно повысить интерес к таким документам, а в перспективе главным последствием должно стать развитие на основе AI цифровых рекомендательных сервисов, анализирующих и Big Data, и стандартизированную техническую информацию о потребительских товарах, в том числе из сертификатов. Напомним, что с 2020 года обязательная маркировка введена для таких групп товаров, как табак, лекарственные препараты, обувь, парфюмерия, фототовары, шины и покрышки. С июля 2021 года перечень пополнили пять групп изделий легкой промышленности и молочной продукции. Также сейчас проводятся эксперименты по маркировке бутилированной воды, ряда слабоалкогольных напитков, БАДов, велосипедов и кресел-колясок.
Как пояснили “Ъ” в Росаккредитации, не вся продукция, подлежащая обязательной маркировке, подлежит обязательной сертификации. Обязательная сертификация предусмотрена, например, для детских и подростковых товаров (обувь, пальто, полупальто, накидки, плащи, куртки, трикотажные изделия). При этом компании не обязаны сертифицировать фотокамеры (кроме кинокамер), фотовспышки и лампы-вспышки, обувь, духи и туалетную воду, табачную продукцию, шины и покрышки. Омбудсмен в сфере сертификации, лицензирования и техрегулирования Дмитрий Петров отмечает, что отношение к вводимой маркировке у бизнеса неоднозначно. «Необходимо понимать, что сертификация либо декларирование не являются стопроцентной гарантией безопасности товара. Кроме этих инструментов должен быть также эффективный контроль над безопасностью продукции на рынке.
Это не только у нас, так во всем мире. Механизм не может стимулировать производителей к подтверждению соответствия, так как сертификация либо декларирование обязательны в силу закона»,— добавляет он. В общественной организации по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива»?соглашение, напротив, приветствуют. «Именно документы о подтверждении соответствия свидетельствуют о качестве и безопасности товаров. Если же по каким-то причинам сертификат на изделие отозван (например, из-за нарушений при производстве или недостоверной информации), потребитель сразу об этом узнает»,— поясняет глава организации Олег Павлов. По его словам, для самих продавцов и изготовителей будет легче выполнять требования по информированию потребителя о соответствии реализуемой продукции обязательным требованиям. «Если раньше для этого требовалось иметь в каждом торговом объекте товарно-сопроводительные документы и предъявлять их по первому требованию потребителей или надзорных органов… то теперь всю информацию можно предоставлять в электронной форме»,— сообщает эксперт.
Источник: https://milknews.ru/index/markirovka-or-rosakkreditaciya.html / КОММЕРСАНТЪ
Предприятие "Алтайский бройлер" возобновит работу в октябре
Группа «Черкизово» планирует в октябре перезапустить работу предприятия «Алтайский бройлер», пострадавшего в июле от пожара. В дальнейшем мощности предприятия будут увеличены, что позволит укрепить его позиции как одного из ведущих производителей мяса птицы Сибирского федерального округа.
Разбор завалов на предприятии «Алтайский бройлер» (г. Бийск) завершился в начале августа, спустя месяц после пожара. В настоящее время на площадке активно ведется восстановление пострадавших объектов: начался монтаж кровли основного цеха, ведется подготовка к строительству склада для хранения тары. Руководство предприятия намерено возобновить его работу ориентировочно в середине октября этого года.
Реконструкция «Алтайского бройлера» осуществляется с учетом ранее озвученных Группой «Черкизово» планов по расширению производства мяса птицы в регионе. Согласно подписанному на Петербургском международном экономическом форуме соглашению, компания вложит в развитие птицеводческого кластера в Алтайском крае 2,6 млрд рублей. В настоящее время производственная мощность «Алтайского бройлера» составляет более 70 тысяч тонн продукции (в живом весе) в год. Ожидается, что к середине 2023 года объемы производства вырастут до 116 тысяч тонн. Для реализации этих целей Группа в плановом режиме продолжает строить площадки выращивания бройлеров в Зональном районе Алтайского края.
Увеличение мощностей «Алтайского бройлера» позволит создать более 200 новых рабочих мест. Сейчас компания обеспечивает работой 1,7 тысяч жителей Алтайского края.
В процессе подготовки к перезапуску «Алтайского бройлера» Группа «Черкизово» временно замещает часть объемов предприятия за счет продукции своих площадок из центральной части России. Сейчас в отдельных регионах Сибирского федерального округа компания возобновила отгрузки для ряда крупных торговых сетей: «Мария-Ра», «Магнит», «Ярче». В ближайшее время планируются также поставки в «Ленту» и в сети X5 Group.
Источник: https://news.unipack.ru/85647/
"ЭкоНива" нарастила экспорт молока
ГК «ЭкоНива», объявляет о результатах работы по направлению экспорта молочной продукции. В январе-июне 2021 г. «Эконива» увеличила экспорт готовой молочной продукции в шесть раз как в натуральном, так и денежном выражении по сравнению с июлем – декабрем 2020 г. Отгрузки осуществляются с молочного завода группы, расположенного в Аннинском районе Воронежской области. За границу «ЭкоНива» поставляет ультрапастеризованное молоко в упаковке объемом 1000 мл.
Основным покупателем продукции компании остается Китай. Впервые ультрапастеризованное молоко «Эконива» появилось на полках китайских магазинов год назад. Продукция в русскоязычной упаковке сразу нашла своих потребителей – в Китае очень ценятся продукты из России, поскольку имеют имидж натуральных, здоровых и высокого качества. Средняя цена молока «Эконива» на полках в магазинах Китая от 9 до 12 юаней за литр (соответствует 105-135 руб.).
Изначально продукция продавалась в северо-восточной части Китая: в провинциях Хэйлунцзян (включая города Харбин и Хэйхэ), Цзилинь и Ляонин. Сейчас география продаж расширяется: молоко «Эконива» появляется в торговых точках по всему восточному побережью Китая. Подписаны новые контракты с крупными местными дистрибьютерами.
Доставка молока от «Эконивы» пока осуществляется морским путем через порты Далянь, Шанхая, Тяньцзиня, Наньша и занимает чуть больше месяца. В дальнейшем планируется использовать железнодорожную логистику, это позволит существенно экономить время, ресурсы и расширить ассортимент.
«ЭкоНива» заинтересована в развитии экспортных рынков сбыта. В перспективе компания планирует поставлять продукцию в страны Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.
«Для «ЭкоНивы» экспорт молочной продукции пока остается новым направлением, но мы видим огромный потенциал. Для компании развитие экспортного направления с одной стороны означает дополнительную защиту от валютных колебаний и волатильности на рынке сырого молока, с другой – расширение географии присутствия и новые рынки сбыта», – говорит Владимир Даниэлян, заместитель коммерческого директора агрохолдинга «Эконива».
Источник: https://news.unipack.ru/85649/
P&G и "Магнит" установят 100 экокорзин для приема нестандартного пластикового мусора
Компания Procter&Gamble и розничная сеть «Магнит» до конца августа 2021 года установят 100 экокорзин для сбора нестандартной пластиковой упаковки (мягкая упаковка сменных блоков шампуней и бальзамов для волос, жидкого мыла и использованные зубные щетки) для дальнейшего развития инфраструктуры по приему вторсырья в рамках партнерской программы «Подари пластику вторую жизнь».
Сеть экокорзин появится в магазинах «Магнит Косметик» в Москве, Казани, Нижнем Новгороде, Екатеринбурге и Санкт-Петербурге. Собранная нестандартная пластиковая упаковка будет переработана и использована для производства новых изделий: зубные щетки будут переработаны в шариковые ручки, а мягкая упаковка будет использована для производства плитки или скамеек из пластика.
На каждой экокорзине указан телефон горячей линии, по которому можно задать вопросы о том, как правильно подготовить вторсырье к сдаче, а также о его дальнейшей переработке.
Найти ближайший магазин «Магнит Косметик», участвующий в акции, можно на карте навигатора +1Город на сайте или в мобильном приложении.
Кроме того, в рамках партнерства P&G и «Магнит» до конца 2021 года откроют еще две детские площадки из переработанного пластика. Они будут построены в Казани и Орле, эти города стали лидерами открытого голосования в рамках программы «Подари пластику вторую жизнь». Детские площадки изготавливаются из вторсырья, собранного покупателями в том числе через созданную компаниями сеть фандоматов для приема пластиковой тары. Всего с момента старта кампании было собрано 2 800 кг пластика, а площадки из пластикового вторсырья уже появились в Краснодаре, Дзержинске и Архангельске. Из переработанного пластика сделаны забор, песочница, лавочки, покрытие, урны, а также частично сам детский городок. Детские площадки проходят проверку на безопасность и соответствие всем принятым в России стандартам качества.
Источник: https://news.unipack.ru/85648/
Выставка WorldFood Moscow объявлена "Covid-безопасной"
В рамках подготовки к новому выставочному сезону, компания Hyve сообщает, что полностью выполнила требования властей города Москва и в установленный срок обеспечили вакцинацию 60% своих сотрудников.
Кроме того, в соответствии с требованиями властей Москвы и Московской области, начиная с WorldFood Moscow, выставки Hyve объявлены «Covid-безопасными»: на выставках будет осуществляться строгий контроль QR-кодов, подтверждающих статусы «вакцинирован», «переболел» или «отрицательный ПЦР тест» всех присутствующих на площадке, включая участников, посетителей и представителей СМИ. Все сотрудники Hyve, работающие на выставках, будут вакцинированы.
На площадке будут соблюдаться «Рекомендации по проведению профилактических мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) при осуществлении конгрессной и выставочной деятельности» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека 26 июня 2020 г.).
Источник: https://news.unipack.ru/85638/
Регионы России готовятся ко второму этапу введения обязательной маркировки молочной продукции
Готовность участников рынка ко второму этапу маркировки молочной продукции сегодня обсудили в Минсельхозе России. О работе в регионах по данному направлению в ходе совещания рассказали представители Алтайского, Ставропольского и Краснодарского краев, Амурской и Белгородская областей, Республики Татарстан. В настоящее время все регионы находятся в высокой степени готовности ко второму этапу маркировки.
«Сегодня мы видим, что большинство проблем у участников рынка сняты. У нас нет опасений в том, что предприятия могут не запустить работу, в целом регионы готовы. К 1 сентября мы подходим в спокойной рабочей обстановке, точечные проблемы отдельных производителей отрабатываются адресно. Все делается постепенно. Мы правильно сделали, что начали не со всех категорий товаров вводить маркировку», - отметил статс-секретарь – заместитель Министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
Источник: https://news.unipack.ru/85650/
Открыта регистрация участников на отраслевую выставку METPACK 2023
По сообщению организатора ведущей отраслевой выставки металлической упаковки METPACK, компании Messe Essen, после того как выставку пришлось отменить в 2020 г. из-за пандемии, отрасль с нетерпением ожидает возвращения своей инновационной платформы с 2 по 6 мая 2023 г. в Messe Essen.
Для заинтересованных экспонентов регистрационные документы доступны на сайте www.metpack.de. О своём участии в выставке уже заявили многие международные компании. Посетители могут ожидать увидеть тенденции и новые разработки во всех областях упаковки, машин и оборудования для производства металлических банок, крышек и т.д., а также систем розлива, наполнения и укупорки.
«Было правильно и ответственно пропустить прошлую выставку METPACK. Сейчас, как никогда ранее, отрасли нужна высококачественная платформа для демонстрации инноваций. В 2023 г. представители индустрии металлической тары и упаковки, наконец, снова встретятся после шести долгих лет, прошедших в отсутствие выставок», – говорит Вольфганг Нимш (Wolfgang Niemsch), председатель комитета METPACK.
Выставка METPACK, которая проводится раз в три года параллельно с Interpack, последний раз проводилась в Эссене (Германия) в 2017 г. Свою продукцию представили около 300 экспонентов из 27 стран. «Ничто не заменит личных встреч, – отмечает Кристина Кляйнпас (Christina Kleinpaß), руководитель проекта METPACK, ожидая от предстоящей выставки высокого уровня международного присутствия. – Индустрия металлической упаковки организована по всему миру. Мы ориентируемся на это при планировании. Мы ожидаем, что через два года сможем принять METPACK в обычном режиме. Потому что стратегии по борьбе с коронавирусом уже дают эффект».
Источник: https://news.unipack.ru/85641/
"РусАгро" разрабатывает свое растительное мясо, изучает проект по производству насекомых
Группа "Русагро", один из крупнейших российских агрохолдингов, разрабатывает собственный продукт в категории растительных заменителей животного белка, кроме того, изучает проект по переработке насекомых для производства белка, сообщил гендиректор "Русагро" Максим Басов.
"Мы, естественно, смотрим на все новые интересные технологии на тему замены животных белков растительными, и на тему производства насекомых, и на тему производства растительных белков для мирового рынка. На сегодняшний день мы приняли решение предложить свой продукт на рынок в области растительных белков, думаем, что наше растительное мясо будет предложено на рынок в следующем году", - сказал Басов в ходе телефонной конференции.
"По насекомым - у нас есть концепция развития проекта по производству насекомых, однако мы еще к этому не приступили, потому что мы сейчас обсчитываем технологические варианты. Дело в том, что в результате переработки компонентов насекомых мы получаем целый портфель продукции. Если с белками более-менее все понятно, то с другими компонентами непонятно", - добавил он.
По его словам, группа продолжает технологические и маркетинговые исследования для выработки проекта с необходимым уровнем доходности. "Пока мы не нашли таких вариантов, но продолжаем искать. Думаем, что тема альтернатив по белкам - там есть не только насекомые, есть еще и другие организмы - будет развиваться. Но для российского рынка в ближайшие 10 лет они не будут достаточно значимы", - указал топ-менеджер.
Басов при этом отметил, что подобный белок, полученный при переработке насекомых, будет использоваться для производства кормов, однако по мере развития технологии возможен выпуск и потребительской продукции. В то же время, по его оценке, российский рынок растительных заменителей мяса не будет "очень большим", и данное направление не создает угрозу для производителей мяса.
Группа "Русагро" входит в пятерку крупнейших российских производителей свинины, это также один из крупнейших производителей сахара и масложировой продукции. Около 71,9% акций компании (за вычетом казначейских бумаг) принадлежит семье Вадима Мошковича, 7,5% акций - гендиректору "Русагро" Максиму Басову. Free float составляет порядка 20%.
Kellogg’s объявила о выпуске упаковки со смарткодами для своих хлопьев
Компания Kellogg’s недавно объявила, что вскоре выпустит линейку коробок с зерновыми хлопьями, на которых разместит специальные смарткоды. Эти коды позволят незрячим и слабовидящим людям получать информацию о продуктах через свои смартфоны.
В своей публикации в Instagram компания Kellogg's UK and Ireland заявила, что, начиная со следующего года, «все наши продукты в коробках в Великобритании будут оснащены первой в мире технологией под названием NaviLens», функцией смарткода, которая позволит незрячим клиентам «получить доступ ко всей информации на упаковках через свои смартфоны – либо голосом, либо с помощью специальных средств».
слабовидящий покупатель направит своё устройство на коробку с хлопьями. Затем смартфон активируется, и покупатель может услышать информацию об ингредиентах, аллергенах и вторичной переработке, или прочитать её с помощью специальных инструментов на своём устройстве.
По заявлению компании, новая технология «позволит смартфону обнаруживать и воспроизводить информацию, размещённую на этикетках».
«Все коробки с хлопьями в Европе станут более доступными для людей с потерей зрения в 2022 г.», – говорится в сообщении.
На своём вебсайте разработчик технологии NaviLens сообщает, что его коды «позволяют пользователям более легко и доступно взаимодействовать со средой в таких местах, как станции метро, автобусные остановки, музеи или общественные здания».
Источник: https://news.unipack.ru/85617/
"Золотая Балка" выпустила новое коллекционное игристое вино
Крымская винодельня «Золотая Балка» представляет коллекционное игристое вино Cuvee de Vitmer брют белый, сделанное классическим шампанским методом из собственного винограда, выращенного в терруаре Балаклавской долины под Севастополем.
В основе нового игристого - бленд из двух эталонных «шампанских сортов»: элегантного Шардоне и безупречного Пино Нуар. Специально выделенный участок расположен на южном склоне подножия знаменитых Федюхиных высот, на высоте 72 метра над уровнем моря. Хорошая экспозиция и белые известняковые почвы придают вину мягкую и сочную минеральность. Прохладные ветра с гряды Крымских гор обеспечивают винограду высокую приятную кислотность и позволяют создать вино c интенсивной игрой очень тонких мерцающих пузырьков.
Свои вкусо-ароматические характеристики новый Cuvee de Vitmer приобретает в результате длительной (более 36 месяцев) выдержки на дрожжевом осадке в бутылке при температуре 12-14С.
В первичном аромате коллекционного игристого раскрываются изящные тона лимонного курда, груши, дыни и желтой черешни. Во второй волне проявляются ноты миндального печенья. Благодаря столь долгой выдержке, в бокале доминируют третичные ароматы: булочка бриошь, сливки, орехи, мед, конфитюр из цитрусовых.
Новое коллекционное игристое пополнило линейку классических брютов Cuvee de Vitmer, посвященных основателю винодельни «Золотая Балка» дворянину Александру Витмеру.
Источник: https://news.unipack.ru/85628/
Новинки бренда "Искренне Ваш"
Торговая марка «Искренне Ваш» (принадлежит ГК «Агропромкомплектация») расширяет линейку продукции, производимой на высокотехнологичном перерабатывающем предприятии – ООО «Дмитрогорский молочный завод».
Обе новинки соответствуют требованиям современных российских покупателей, предпочитающих высококачественную натуральную продукцию, произведённую из отборного молока.
Кефир Искренне Ваш 2,5% готовится из свежего молока на живой закваске. Никаких загустителей, консервантов и прочих добавок.
Творог рассыпчатый «Искренне Ваш» также производится из высококачественного молока с собственных ферм ГК «Агропромкомплектация». Его отличает не только качество и полностью натуральный состав, но и выгодный семейный формат упаковки, а также длительные сроки хранения.
Источник: https://news.unipack.ru/85629/
Анализ рынка меда в мире
По данным "Анализа рынка меда в мире", подготовленного BusinesStat в 2021 г, его производство сокращалось в 2016-2020 гг на 0,5-2,3% в год. В 2020 г оно составило 1,85 млн т, что уступает уровню 2016 г на 4,7%.
Ведущим производителем меда в мире среди стран является Китай, объем производства которого в 2020 г составил 500 тыс т, а доля в совокупном объеме производства– 27,0%. На втором месте находится Турция с объемом производства 104,1 тыс т и долей 5,6%. Замыкают тройку лидеров Аргентина и Украина, доля каждой из стран в совокупном производстве меда в мире составила 4,2% (78 тыс т). Стоит отметить, что в 2016-2019 гг Украина находилась на четвертом месте в общемировом рейтинге производителей меда и только 2020 г догнала по производству Аргентину и разделила с ней третью строчку рейтинга.
В 2021-2025 гг ожидается дальнейшее снижение производства меда в мире на 0,6-0,8% в год. Основной причиной снижения выпуска меда в мире будет являться сокращение популяции медоносных пчел. Численность пчелосемей неуклонно сокращается уже более полувека, при этом в последнее десятилетие процесс сокращения числа пчел в мире ускорился. Основными причинами вымирания насекомых ученые называют глобальное потепление и повсеместное использование пестицидов в сельском хозяйстве. Сейчас многие страны разработали программы, направленные на помощь пчеловодческой отрасли, однако эти меры в ближайшие годы не смогут серьезно повлиять на сложившуюся ситуацию.
Источник: https://news.unipack.ru/85604/
INFOLine представил рейтинг производителей продуктов питания и напитков России 2021 года
Специалисты INFOLine в рамках работы над обзором "Производство продуктов питания и напитков России 2021 года. Итоги 2020 года и перспективы развития до 2023 года" проанализировали показатели сотен компаний сферы пищевой промышленности и производства напитков, а также развитие отрасли в целом и по итогам данной работы подготовили «Рейтинг ТОП-10 производителей продуктов питания и напитков РФ».
Крупнейшим производителем продуктов питания и напитков остается компания PepsiCo Россия. Отметим, что Россия входит в ТОП-5 рынков для PepsiCo, на ее долю приходится 4% общей выручки глобальной компании в мире. Объем продаж компании PepsiCo Россия вырос в 2020 г. на 2,7% и составил, по оценке INFOLine, 217 млрд руб. (без учёта налогов). На положительную динамику выручки главным образом повлияло снековое направление, в том числе на фоне запуска 10-ой производственной линии по выпуску соленых закусок в г. Кашира (Московской область). По данным обзора "Производство продуктов питания и напитков России 2021 года. Итоги 2020 года и перспективы развития до 2023 года", компания продолжает инвестировать в развитие своих производственных мощностей: в 2020 году PepsiCo начала строительство завода по производству чипсов и сухариков в Новосибирской обл. стоимостью 12 млрд рублей, а ее дочерняя компания АО «Вимм-Билль-Данн» планирует до 2023 года вложить в расширение производства и создание новых линий около 7 млрд руб.
Второе место в рейтинге занимает компания "Нестле Россия", продемонстрировавшая значительный рост выручки по итогам прошлого года – 12,6%. На долю России приходится 2% от продаж компании Nestle в мире.
Наибольшую динамику выручки продемонстрировала ГК «ЭФКО», выручка которой выросла на 20% и достигла 146,9 млрд руб. В конце прошлого года компания начала реализацию нового для себя проекта - производство котлет и бургеров на растительной основе «Hi!» в Белгородской обл. До 2023 г. планируется вложить 4 млрд руб. в производство. В начале августа 2021 года стало известно, что компания также запустила производство растительного "молока" под брендом «Hi!».
«АБ ИнБев Эфес» увеличила выручку до 76,9 млрд руб. (+16,5%) и впервые вошла в рейтинг, заняв 8 место.
INFOLine прогнозирует дальнейшую консолидацию отрасли и вертикальную интеграцию компаний как в сторону более глубокой переработки, так и в развитие собственных сельскохозяйственных проектов, а также выход компаний в новые для себя категории.
Источник: https://news.unipack.ru/85636/
Грозит ли кризис российскому рынку сыров?
На рынке сыра назревает кризис перепроизводства и снижение объемов потребления на фоне экономического кризиса и снижения платежеспособного спроса. Эксперты не исключают ухода с рынка небольших региональных компаний и фермерских хозяйств, которые не смогут выдержать снижения рентабельности. А чего ожидать потребителям?
За первое полугодие 2021 года потребление молочных продуктов сократилось на 3%. Люди стали меньше покупать молоко и кефир. Как обстоят дела с сыром?
По оценкам члена совета директоров Молочного союза России Александра Поляка, потребление сыров в стране в прошлом году превысило 800 тыс. т. При этом на долю импорта (в основном из Белоруссии) пришлось 287 тыс. т.
Какие сыры предпочитают покупать россияне? Наибольшей популярностью пользуются творожные (рикотта, маскарпоне, филадельфия и др.), полутвердые (российский, пошехонский, костромской, голландский, Гауда, Тильзитер, Эдам и др) и твердые (Эмменталь, Маасдам, Чеддер, Пармезан, Грано-Падано, Грюйер и др) сыры.
Вместе с тем производители говорят о том, что спрос на сыры значительно снизился. Эксперты считают, что из-за низкой покупательной способности в этом году наблюдается спад потребления сыра. Чаще всего покупатель, выбирая сыр, ориентируется на соотношение «цена-качество». Узнаваемость бренда играет не последнюю роль. Однако все чаще потребитель вынужден ориентироваться исключительно на цену продукта, если и совершает покупку. Доходы населения не растут, и потребители просто перестают приобретать сыр.
В прошлом году был небольшой рост потребления сыров, но исключительно из-за того, что средний класс не мог выехать за границу и тратил деньги на продукты внутри страны. Вторая причина: развитие внутреннего туризма стимулировал интерес к отечественным маркам. Потребление сыров в прошлом году выросло и за счет того, что россияне резко сократили расходы на путешествия и непродовольственные товары, а часть освободившихся денег смогли потратить на покупку продуктов питания.
По словам Александра Поляка, на рынке сыров в России предложение уже слегка превышает спрос. Профицит будет более заметным через два-три года, если будут введены заявленные примерно в 2017-2018 годах проекты по созданию и расширению сырных заводов. Объемы производства вырастут примерно на 150-200 тыс. т, и это будет уже заметный дисбаланс на рынке.
По данным Росстата, в прошлом году производство сыров составило 566 тыс. т, что на 4,8% больше, чем в 2019 году. Для сравнения – в докризисном 2013 году было произведено 540,1 тыс. т сыров. В основном прирост объемов производства обеспечивают крупные компании, доля которых на рынке растет.
Фото: depositphotos.com
Источник: https://roscontrol.com/journal/news/gdet-li-krizis-rossiyskiy-rinok-sirov/
Тульский мясокомбинат открыл первый магазин будущей торговой сети
12 августа 2021 года Тульский мясокомбинат открыл первый фирменный магазин в Туле на ул. Макаренко 20-б.
Для ТМК это новый виток развития предприятия. Открытие собственного магазина означает, что легендарный комбинат восстановил былые мощности и расширил ассортимент.
Юлия Руденко, коммерческий директор Тульского мясокомбината:
– Открытие собственного фирменного магазина всегда означает, что ассортимент выпускаемой продукции стал большим и разнообразным. Тульский мясокомбинат сейчас выпускает более 70 видов колбас и деликатесной продукции, в том числе 15 видов сырокопченых колбас. Большим спросом у туляков пользуются полуфабрикаты ТМК. Их предприятие изготавливает порядка 60 наименований, включая продукцию для пикника и всевозможные фарши. Теперь самый полный ассортимент и самые свежие ежедневные поставки здесь – в фирменном магазине на Макаренко.
Возрожденный ТМК также восстановил производство пельменей и вареников. Вся продукция Тульского мясокомбината изготавливается из охлажденного мяса, которое на комбинат поставляют фермерские хозяйства Тульской, Орловской и Курской областей.
Комбинат уже получил современные награды за свою продукцию на международных и российских выставках. За последние 3 года арсенал предприятия пополнили 6 новых медалей, а в числе победителей знаменитые тульские колбасы - Докторская, Краковская и Московская. Сейчас чтобы выложить разом весь ассортимент ТМК по 1 кг каждого вида, потребуется два десятка витрин и холодильных установок!
Открытие собственного магазина на возрожденном предприятии называют «первой ласточкой». Коллектив надеется, что совсем скоро в каждом районе у туляков будет фирменный магазин ТМК.
Источник: https://invest-tula.com/news/6206/
Посол Уганды в России посетил Брянский мясоперерабатывающий комбинат
Новостная служба телеканала «Брянская губерния» сообщает, что сегодня посол Уганды Джонсон Агара Олва (Johnson Agara Olva) посетил производство ООО «Брянский мясоперерабатывающий комбинат» (БМПК) агрохолдинга «Царь-Мясо».
Сейчас руководство компании и региональное правительство обсуждают с уполномоченными ведомствами России и Уганды возможности поставок продукции БМПК. Как особенно перспективный продукт для экспорта в Восточную Африку рассматривается консервированное мясо со сроком хранения три года. Внешнеторговые отношения между Россией и Угандой развиваются в рамках двустороннего меморандума о сотрудничестве, подписанного в феврале 2019 года. После визита на предприятие представители посольства отметили, что линия производства соответствует мировым стандартам и требованиям потенциального импортера.
Источник: https://meat-expert.ru/news/10179-posol-ugandy-v-rossii-posetil-bryanskiy-myasopererabatyvayushchiy-kombinat
В Ставропольском крае запущен завод по глубокой переработке индейки
Сегодня в Изобильненском округе Ставропольского края введен в эксплуатацию завод по переработке индейки ООО «Агро-Плюс», передает ТАСС. Участник церемонии запуска нового производственного предприятия — губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров — на своей странице в Instagram назвал это событие еще одним звеном в формировании цепочки поставок, которую динамично развивающаяся компания создает в регионе с прошлого десятилетия.
В структуру комплекса ООО «Агро-Плюс» входят инкубатор на 1,25 млн индюшиных яиц в год, комбикормовый завод производительностью 15 тонн в час и откормочные площадки. На первом этапе мощность участка глубокой переработки мяса птицы составит 2,5 тысячи тонн, но в дальнейшем ее планируется увеличить в три раза. Этого достаточно, чтобы накормить индейкой не только жителей Ставропольского края, но и потребителей в ближайших регионах южной России, отметил Владимиров.
В ассортименте нового предприятия представлено охлажденное и замороженное мясо индейки, полуфабрикаты из индюшатины, сосиски, колбасы и мясные деликатесы под брендом «Индеаль».
Источник: https://meat-expert.ru/news/10180-v-stavropolskom-krae-zapushchen-zavod-po-glubokoy-pererabotke-indeyki
Как не допустить снижения производства молока при резком росте себестоимости, обсудят 9 сентября на “Молочных сессиях-11”
Из ТОП-25 субъектов по объему производства товарного молока в 2020 году в восьми наблюдалось снижение. Об этом свидетельствуют данные Союзмолоко. В этом году тенденция сохраняется: за первые полгода регионами с наибольшим сокращением производства товарного молока в сельхозорганизациях в 2021 г. стали Краснодарский край (-29,3%), Алтайский край (-19,4%), Ленинградская область (-10%), Красноярск (-9,6%), Смоленск (-7,9%).
Как дальше будет развиваться рынок в условиях растущей себестоимости, как помочь инвесторам пережить кризис без сокращения объемов производства, какие рынки наиболее перспективны в условиях ограниченного спроса внутри страны - эти и другие вопросы обсудят участники “Молочных сессий-11”. Мероприятие пройдет в Петровском путевом дворце 9 сентября.
Свое участие в традиционных клубных встречах российских молочников уже подтвердили директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ Дмитрий Бутусов, руководитель ФГБУ Центр Агроаналитики МСХ РФ Дмитрий Авельцов, гендиректор агентства GIRA Кристоф Лафужер, генеральный директор ЗАО “Великолукский молочный комбинат”, президент ГК “Кабош” Дмитрий Матвеев, заместитель гендиректора “Дамате” Андрей Григоращенко, генеральный директор “ДМС” Татьяна Обухова, заместитель генерального директора по переработке АО фирма “Агрокомплекс” им. Н. И. Ткачева — Юрий Ейбоженко, вице-президент по корпоративным отношениям PepsiCo Россия, Украина, СНГ и Центральная Европа Марина Балабанова.
В отдельной секции инвесторы и руководители органов АПК региона обсудят, какие инструменты позволяют эффективно развивать молочную отрасль в субъектах, как стимулировать бизнес вкладываться в индустрию и предотвратить падение производства в кризисные времена. К дискуссии приглашены заместитель Председателя Правительства области, министр сельского хозяйства и продовольствия Кировской области Алексей Котлячков, заместитель Председателя Правительства Удмуртской Республики - министр сельского хозяйства и продовольствия Удмуртской Республики Ольга Абрамова, врио Министра сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев.
Специальный доклад “Рейтинг крупнейших мировых молочных компаний” представит генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев. Регистрация открыта на сайте “Молочных сессий” http://sessions.milknews.ru/
Источник: https://milknews.ru/index/soyuzmoloko-or-proizvodstvo-or-moloko.html
Экспортный товарооборот «Дамате» превысил 1 млрд рублей
Объем экспорта «Дамате» превысил 1 млрд рублей с начала текущего года. Положительная динамика обусловлена расширением географии поставок и развитием ассортимента поставляемой продукции. Экспортный товарооборот группы компаний «Дамате» превысил 1 млрд рублей за 7 месяцев 2021 года.
Это результат планомерной работы компании по развитию экспортного направления. В январе-июле 2021 года компания уже экспортировала в 1,5 раза больше продукции в объемном и стоимостном отношении, чем за весь 2020 год. Количество стран – постоянных импортеров выросло в этом году с 8 до 22 и продолжает увеличиваться. Наибольшие объемы продукции из индейки были отправлены в Китай, Бенин, ОАЭ. География поставок «Дамате» постоянно расширяется благодаря открытию новых перспективных направлений, среди которых страны Карибского бассейна, Западной Африки, Персидского залива, а также активизации сотрудничества со странами ближнего зарубежья.
Ассортимент экспортной продукции «Дамате» включает в себя анатомические части и полуфабрикаты из мяса индейки. Росту товарооборота также способствовало начало экспорта продукции с высокой добавленной стоимостью. Это стало возможно благодаря открытию крупнейшего в Европе завода глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны в сутки.
Здесь производят свыше 100 позиций из 100% мяса индейки: сыровяленые колбасы, ветчины, вареные колбасы, сосисочные изделия, а также готовые к употреблению полуфабрикаты. Следует также отметить, что внедренная на предприятиях «Дамате» система менеджмента «Халяль» была признана специалистами национальных и зарубежных органов сертификации «Халяль», что позволяет экспортировать продукцию из индейки в мусульманские страны. «Дамате» постоянно увеличивает продажи за рубеж брендированной продукции, включая продукты под специально созданным для экспортных целей брендом Salima.
«Мы видим, что интерес потребителей к нашей продукции за рубежом постоянно растет. Это – закономерный результат системных инвестиций в инновационные технологии, а также следствие планомерной работы по созданию системы обеспечения качества и безопасности продукции с целью ее соответствия самым строгим требованиям целевых зарубежных рынков, - сказал генеральный директор ГК «Дамате» Рашид Хайров, - Свою роль играет и рост поставок продукции с более высокой добавленной стоимостью, широкий ассортимент которой позволяет удовлетворить запросы потребителей с самыми разными предпочтениями и вкусами из практически любой страны мира. Мы продолжим развивать экспортное направление, наращивая объемы и расширяя экспортный портфель как в плане ассортимента, так и в географии поставок». В ближайших планах «Дамате» – усиление экспортных позиций на Ближнем востоке, увеличение поставок продукции глубокой переработки, а также начало экспорта баранины и утки. «Дамате» начала отгружать мясо индейки на экспорт осенью 2015 года.
На сегодняшний день предприятия «Дамате» имеют разрешения на поставки продукции более чем в 60 стран. Это государства Европейского союза, Евразийского экономического союза и еще в 33 страны мира, среди которых Китай, ОАЭ, Саудовская Аравия, Кувейт, страны Африки и Азии.
Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/damate-or-ehksport.html
"Объединенные кондитеры" представили свою продукцию на мексиканском рынке
Холдинг «Объединенные кондитеры» принял участие в 35-й Международной выставке кондитерских изделий «CONFITEXPO-2021», которая прошла с 3 по 6 августа 2021 г. в Гвадалахаре.
Холдинг, выступающий на зарубежном рынке под брендом «Uniconf», презентовал шоколад и конфеты «Аленка®», линейку шоколада и конфет в коробках «Вдохновение», а также вафли «Коровка®» и продукцию бренда «Neo-botanica®». Продукты были выбраны по результатам исследований потребительского рынка Мексики.
Участие в выставке стало возможным благодаря активной поддержке Департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы.
«Рынок Мексики представляет интерес ввиду высокого количества населения и достаточно большого потребления шоколада на душу населения», - отметили в пресс-службе Холдинга. Так, в стране, по данным из открытых источников, проживает около 130 млн. человек, потребление шоколада составляет 0,7 кг на человека в год, и эта цифра имеет тенденцию к росту.
«Объединенные кондитеры» уже имеют опыт сотрудничества с мексиканскими ретейлерами, в частности, с одной из крупнейших торговых сетей страны «ОХХО».
Источник: https://news.unipack.ru/85614/
Mondelez открыл фирменное кафе, где предлагают эксклюзивные десерты Oreo
Бренд Oreo (Mondelez International) открыл фирменное кафе в Ист-Ратерфорде — пригороде Нью-Йорка. Заведение расположено в American Dream Mall, посетителям предлагают попробовать фирменные десерты, мороженое, напитки, а также купить мерч (одежду, аксессуары, декор для дома) и эксклюзивные сладости, которых не встретишь в обычной рознице.
В меню можно увидеть мороженое с вафлями и печеньем Oreo, чизкейк, мусс, смузи и коктейли, сообщает Hypebeast.
Изюминкой меню является возможность комбинировать основу с 200 видами топпинга, передает Adindex.
Россияне прошли в финалы двух крупнейших гастрономических конкурсов
Российские команды прошли в финальные этапы двух престижных гастрономических конкурсов — международного кулинарного состязания Bocuse d’Or и кубка мира по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie. Правительство Москвы поддержит участие россиян в финалах обоих мероприятий. Они запланированы на осень текущего года и состоятся во французском Лионе в рамках выставки гостиничного и ресторанного дела Sirha.
Российские кондитеры выступят 24 сентября, а шеф-повара — 26 сентября. Об этом в среду, 11 августа, рассказала заммэра Москвы Наталья Сергунина.
«Выход в финальную часть сразу двух этих конкурсов — уже большое достижение и признание мастерства наших соотечественников. Добиваясь успеха на международном уровне, они продвигают Москву и всю Россию как центры мировой гастрономии, заслуживающие самого пристального внимания», — подчеркнула Сергунина.
В 2021 году организаторы Bocuse d’Or приняли решение изменить программу финала, подкорректировав традиционную подачу блюд. Обусловлено это решение новым гастрономическим трендом на доставку и еду навынос, что особенно актуально в условиях пандемии.
Конкурсанты должны будут не только приготовить интересные блюда, но и разработать дизайн коробки для их транспортировки. При этом время будет ограничено — 5 часов 35 минут. Участникам конкурса Coupe du Monde de la Pâtisserie предстоит за 10 часов создать уникальный десерт из шоколада, замороженный фруктовый десерт и две скульптурных композиции — из карамели и шоколада.
Оба мероприятия являются одними из ключевых событий индустрии. Они организуются раз в два года по схожему регламенту. Вначале проводятся национальные отборочные туры в странах-участницах. Их победители затем представляют свою страну в полуфинале — на континентальном уровне. Затем следует финальный этап, где соревнуются лучше мастера со всего мира.
За последние годы гастрономическое предложение российской столицы вышло на качественно новый уровень, и это признают многие эксперты, отмечает российский участник Bocuse d’Or, москвич Виктор Белей.
«Гастрономия — один из факторов, который привлекает путешественников: они охотнее поедут туда, где качественно готовят, вкусно кормят и красиво подают. А есть даже те, кто поедет в новый город или страну ради конкретных ресторанов. В этом плане, думаю, Москва обладает огромным потенциалом. Наша задача — рассказать о нем как можно большему количеству людей во всем мире», — добавил он.
В конце июня мэр Москвы Сергей Собянин утвердил пакет дополнительных мер антикризисной поддержки предприятий общественного питания города. В частности, предприятия общепита включили в программу предоставления субсидий малому и среднему бизнесу.
Мероприятия самых разных проектов Москвы, связанных с образованием, досугом, спортом, здравоохранением, благоустройством, объединяет столичная программа «Мой район». Ее цель — системное и гармоничное развитие всех районов города вне зависимости от их удаленности от центра.
Мировое производство говядины за 20 лет прибавит всего 6%
К 2030 году мировое производство говядины вырастет до 75 млн тонн, что всего на 5,8% выше, чем в базовом периоде. Медленный рост объясняется слабым спросом на говядину, поскольку потребители отдают предпочтение мясу птицы.
В Африке к югу от Сахары прогнозируется самый высокий темп роста на уровне 15% из-за высокого прироста населения. В основных производственных и регионах-экспортерах говядины рост будет более скромным. В Северной Америке, крупнейшем регионе-производителе говядины, к 2030 году производство вырастет на 6%.
Производство в Европе, согласно прогнозам, сократится на 5%, поскольку запасы молочных коров, на долю которых приходится примерно две трети поставок говядины, снизятся вслед за продуктивностью и прибылью в молочном секторе. Другими факторами, ограничивающими потенциал роста этого сектора в Европейском Союзе, являются обострение конкуренции на экспортных рынках и снижение внутреннего спроса.
В Австралии предложение говядины останется ограниченным, поскольку фермеры увеличивают поголовье скота после засухи. Ожидается постепенное восстановление производства, но восстановление стада займет несколько лет.
В Индии производство говядины сократится на 33% к 2030 году в связи с реформами правил перевозки и вывоза животных, влияющими на их благополучие.
Источник: https://meatinfo.ru/news/mirovoe-proizvodstvo-govyadini-za-20-let-pribavit-vsego-6-424449
Голосуем за лучших органиков
Ежегодно свыше 1000 ведущих компаний-производителей и поставщиков продуктов питания из зарубежных стран и более чем 40 регионов России представляют на WorldFood Moscow широкий ассортимент продовольственной продукции.
В рамках выставки проводится конкурс WorldFood ORGANIC 2021. Цель конкурса — развитие органической отрасли России, а также расширение и укрепление органического рынка, популяризация здорового образа жизни и бережного отношения к окружающей среде.
9 августа завершился прием заявок от компаний, желающих принять участие в WorldFood ORGANIC 2021. В результате предварительного отбора по 4 номинациям к участию в конкурсе допущены:
1. Лучшая органическая полка в торговой сети — 3 претендента;
2. Лучший специализированный магазин органических продуктов — 6 претендентов;
3. Лучший онлайн-магазин органических продуктов — 5 претендентов;
4. Самая узнаваемая марка российских органических продуктов питания — 11 претендентов.
До 10 сентября проходит пользовательское онлайн-голосование. Проголосовать за понравившихся участников можно на сайте выставки WorldFood Moscow. Победители конкурса будут объявлены 23 сентября 2021 года на церемонии награждения.
Конкурс WorldFood ORGANIC позволяет не только определить лучших представителей органического рынка, но и донести до максимального количества потребителей и специалистов индустрии информацию об отрасли, ее активных участниках и их достижениях, а также лучших практиках по продвижению органической продукции от производителя к потребителю.
Участвуйте в открытом онлайн-голосовании на сайте WorldFood Moscow. Именно ваш голос решает, кто станет лучшим на рынке органической продукци.
Источник: https://meatinfo.ru/news/golosuem-za-luchshih-organikov-424447
Венские сосиски Oscar Mayer собирают средства на благотворительность
Компания Oscar Maуer, производитель хот-догов и другой мясной продукции продаёт на аукционе eBay упаковку венских сосисок Hot Doge Wieners с логотипом криптовалюты доджкоина (Dogecoin), на котором красуется изображение симпатичного пёсика Doge из популярного интернет-мема.
У разных видов криптовалют имеются свои фанаты в интернете. Одно из таких сообществ – сообщество Dogecoin. Одним из основных принципов сообщества Dogecoin является предлагаемая расшифровка Doge как Do Only Good Everyday (Делай только добро ежедневно), разработанная для поощрения позитивных и добрых действий по продвижению криптовалюты. Это может означать доставку еды в местные приюты для животных, участие в программах по водоснабжению в Африке или создание мемов. Последняя рекламная акция Oscar Maуer использует эту направленность на добро, предлагая упаковку с сардельками «Hot Doge».
На благотворительном аукционе eBay выставлена только одна пачка «Hot Doge», выручка от которой идёт на поддержку некоммерческой организации Feeding America, которая управляет более чем 200 местными продовольственными банками по всей стране. Первоначальный отклик был таким, что бренд вынужден был закрыть первоначальный аукцион и начать торги заново, удвоив сумму доджкоинов с первоначальных 10000.
Источник: https://news.unipack.ru/85606/
Компания Tetra Pak вошла в число 50 мировых лидеров в области устойчивого развития и защиты климата
Компания Tetra Pak признана одной из 50 ведущих компаний в мире в области устойчивого развития и борьбы с изменением климата. Tetra Pak вошла в список лидеров по внедрению технологических инноваций, которые позволяют достичь устойчивого будущего.
Эти факты отмечены в видеоинтервью с членами глобальной команды лидеров Tetra Pak, в котором подчеркивается растущая роль продовольственного сектора в борьбе с изменением климата. Ускорение декарбонизации и укрепление сотрудничества между компаниями имеет решающее значение для трансформации индустрии упаковки пищевых продуктов в соответствии с принципами устойчивого развития. Особую важность приобретает решение таких комплексных вопросов, как глобальное потепление, внедрение принципов циркулярной экономики и сохранение биоразнообразия.
Продукты питания – важный, но часто неучитываемый элемент климатического вопроса. На глобальную продовольственную систему приходится 26% глобальных выбросов парниковых газов], а пищевые отходы составляют 8% от общих выбросов. Если сравнивать совокупный углеродный след, производимый пищевыми отходами, с эмиссией СО2 различных стран, то пищевые отходы займут третью строчку подобного мирового рейтинга.
Кроме того, пандемия COVID-19 выявила слабые места глобальной продовольственной системы. Эти проблемы будут только нарастать в связи с ожидаемым ростом мирового населения до 9,1 млрд к 2050 г.
Высококачественная упаковка для продуктов питания и напитков играет важную роль в продовольственном обеспечении планеты. В то же время она должна быть экологически эффективной, гарантируя доступность продуктов питания без ущерба для планеты. Именно такой подход лежит в основе девиза Tetra Pak «СОХРАНЯЯ ЛУЧШЕЕ™» – сделать продукты питания безопасными и доступными повсеместно, обеспечивая защиту производимого продовольствия, защиту людей и защиту планеты. Чтобы свести к минимуму воздействие на климат и одновременно обеспечить продовольственную безопасность в будущем, компания учитывает полный жизненный цикл своих решений. Это означает:
«Наша компания была основана на философии, согласно которой упаковка должна экономить больше, чем она стоит, – отмечает Адольфо Ориве (Adolfo Orive), президент и главный исполнительный директор Tetra Pak. – Устойчивое развитие всегда было в основе того, что мы делаем, и поэтому оно также является фундаментом нашей стратегии на период до 2030 г. Мы гордимся тем, что наша работа была отмечена данным рейтингом.
Мы уже добились больших успехов на пути к созданию устойчивого будущего. Однако, учитывая нынешний климатический кризис и потенциальные проблемы с продовольственной безопасностью, мы считаем, что отрасль пищевой упаковки нуждается в серьезном изменении траектории развития.
Наша цель – предоставить самую экологически безопасную в мире упаковку для продуктов питания. Это означает создание полностью перерабатываемой картонной упаковки, из возобновляемых или вторичных материалов, которая будет иметь нулевой климатический след. Мы видим в этом единственный способ защитить продукты питания, людей и планету».
Источник: https://news.unipack.ru/85601/
Минсельхоз РФ начинает приём документов для получения CAPEX
Минсельхоз России объявляет о начале приема документов по инвестиционным проектам на возмещение части прямых понесенных затрат при создании и модернизации объектов агропромышленного комплекса с 12 августа 2021 года.
Информация о составе заявочной документации и требования к ее оформлению размещены на сайте Минсельхоза России. Прием документов осуществляется с 12 августа по 1 сентября 2021 года включительно. Инвестиционные проекты, поступившие в иные сроки, к участию в отборе не допускаются. Заявочную документацию нужно представлять в экспедицию Минсельхоза России по адресу: 107996, Москва, Орликов пер. 1/11 и копии по электронной почте g.bezhanyan@mcx.gov.ru. Контактные телефоны: 8 (495) 607-66-60, 8 (495) 607-88-45
Источник: https://milknews.ru/index/selskoe-hozyaystvo/minselhoz-or-kapeksy.html
Danone вложила в модернизацию казанского комбината «Эдельвейс» 300 млн рублей
На казанском филиале Danone – комбинате «Эдельвейс» - состоялся запуск комплекса локальных очистных сооружений промышленных сточных вод. Компания инвестировала в объект 300 миллионов рублей.
В церемонии открытия приняли участие 1-й заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Наиль Залаков, заместитель председателя Госсовета РТ Марат Ахметов, индустриальный директор АО «Данон Россия» Марина Дмитриева, заместитель председателя исполкома мэрии г. Казани Ильдар Шакиров и представители городского Водоканала. Молочный комбинат «Эдельвейс» является одним из стратегически важных заводов компании, выпускающим порядка 180 тонн молочной продукции в сутки. Мощности новых очистных сооружений позволяют очищать весь объем образуемых стоков, обеспечивая на выходе воду надлежащего качества, благодаря современной 4х ступенчатой системе очистки, включающей две фазы химической очистки, а также механическую и биологическую. Заместитель председателя Госсовета Республики Татарстан Марат Ахметов подчеркнул: «Каждый рубль, вложенный в экономику Татарстана, работает на благо жителей республики.
Это главное, что нужно понимать про инвестиции компании Danone. Комбинат «Эдельвейс» - уникальное производство, здесь постоянно работают над совершенствованием технологий. Строительство очистных сооружений – логичный и важный этап этой стратегии». Выступая на церемонии открытия нового производственного объекта, 1-й заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Наиль Залаков заявил: «Реализация в Казани подобного инвестиционного проекта говорит о том, что компания Danone учитывает интересы региона и его жителей, особенно когда речь идет о сохранении здоровой экологии. Нам очень приятно и важно иметь столь ответственного и надежного бизнес-партнера». Забота об окружающей среде является одним из приоритетов Danone в России, и в течение последних лет компания последовательно реализует план по вводу локальных очистных сооружений на своих предприятиях.
Суммарно в программу уже вложено более 2 миллиардов рублей. Как отметила индустриальный директор АО «Данон Россия» Марина Дмитриева, компания делом доказала, что вопросы устойчивого развития для нее не просто красивые слова: «Мы готовы инвестировать в экологическую безопасность региона, где работаем, столько сколько требуется. Мы благодарны за содействие в реализации проекта Правительству Республики Татарстан и мэрии Казани. Теперь с вводом в эксплуатацию локальных очистных сооружений наш казанский завод получил новый импульс к развитию».
Источник: https://milknews.ru/index/kazan-or-ehdelvejs-or-ochistnye.html
Euromonitor сообщил о спаде интереса к соевым напиткам
Исследование рынка растительных продуктов, проведенное компанией Euromonitor International, утверждает, что заменители молока, в которых не используется соя, стали самым быстрорастущим сегментом в категории молочных продуктов и их альтернатив.
Сейчас объем глобального рынка такого молока Euromonitor оценивает в $ 10 млрд. Согласно исследованию компании, напитки на основе сои теряют позиции из-за плохого восприятия этого ингредиента потребителями. В тоже время продажи заменителей молока, сделанные из миндаля, овса, кокоса и гороха, только в Великобритании за год выросли на 69%, а за последние пять лет — на 130%. Производство растительного молока заметно выросло в прошлом году благодаря крупным инвестициям в этом сегмент, комментирует результаты исследования менеджер Euromonitor Мария Маскараке.
Она прогнозирует, что эта категория продолжит расти в связи с тем, что на нее обратили внимание крупные производители продуктов питания, такие как Nestle и Danone. Маскараке полагает, что в ближайшие пару лет производители растительного молока для создания этого напитка будут использовать такие ингредиенты как горох, нут и бобы фава из-за высокого содержания в них белка.
Кроме того, они будут экспериментировать с сочетаниями различных ингредиентов — например, горох с овсом или горох с кокосом — чтобы сделать продукт вкуснее. Представитель Euromonitor не исключает, что в будущем появятся новые ингредиенты для альтернативного молока, в том числе чечевица или даже водоросли. В начале августа о намерении выйти на рынок растительных аналогов молока объявила российская ГК «Эфко». Производитель намерен на первом этапе делать напиток из соевого белка, но в будущем планирует использовать лен, гречку, овес и подсолнечник.
ИСТОЧНИК: SFERA.FM
Источник: https://milknews.ru/index/moloko-or-soya.html
«Дамате» начала экспорт мяса индейки в страны Карибского бассейна
Пресс-центр группы компаний «Дамате» сообщает, что холдинг открыл новое направление экспорта мяса индейки — страны Карибского бассейна. На этой неделе первая партия, несколько контейнеров продукции, отправилась в Гаити. В августе и сентябре «Дамате» планирует довести объем поставок индейки в Гаити до 135 тонн. В экспортный ассортимент войдет продукция глубокой переработки мяса птицы, которую производят на новом заводе в Пензенской области. Руководство холдинга уже подало заявки на получение соответствующих разрешений. Генеральный директор группы компаний «Дамате» Рашид Хайров характеризует Латинскую Америку и Карибский бассейн как стратегически важный регион для развития внешнеторговых контактов. Он объяснил, что такие страны, как Мексика или Чили, всегда были крупными потребителями индейки. Этот вид мяса птицы широко используется для приготовления блюд национальной кухни.
В отличие от России, где индейка до сих пор рассматривается преимущественно как праздничное блюдо, там культура ее потребления достаточно развита, а потому нет необходимости в дополнительной популяризации предложения. Главный мировой производитель и экспортер мяса индейки — США — традиционно поставляет его в страны Центральной Америки. Тому долгие годы способствовали не только выигрышная географическая позиция, но и многосторонние региональные соглашения о свободной торговле NAFTA и USMCA. Пока Россия не участвует в межгосударственных торговых блоках, однако это не стало препятствием для налаживания поставок благодаря соотношению цены и качества продукции «Дамате», с успехом выдерживающим высокую конкуренцию. Глобализация системы международных поставок позволяет группе компаний «Дамате» легко ориентироваться в ценах на транспортировку грузов в Карибский бассейн, а расширение географии повышает эффективность экспортных операций.
Источник: https://meat-expert.ru/news/10154-damate-nachala-eksport-myasa-indeyki-v-strany-karibskogo-basseyna
Воронежская область: экспорт продукции животноводства в Китай вырос в 30 раз
За семь месяцев 2021 года экспортеры мясной и молочной продукции существенно увеличили объемы поставок из Воронежской области в Китай, сообщает пресс-служба территориального управления Россельхознадзора. Производители мяса отправили в КНР 17 контейнеров замороженной говядины — в общей сложности порядка 450 тонн.
Переработчики молочного сырья отгрузили на китайский рынок 42 партии товаров, суммарный объем которых составил 1000 тонн. В экспортный ассортимент входят ультрапастеризованное молоко и пермеат (пищевой ингредиент, который получают из молочной сыворотки). Россельхознадзор отмечает значительное увеличение объемов поставок продовольственных товаров животного происхождения: в прошлом году из Воронежской области в Китай было отгружено всего 25 тонн говядины и 23 тонны молочной продукции. Вся продукция животноводства, предназначенная для экспорта в Китай прошла предварительную экспертизу в Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории (ФГБУ «Белгородская МВЛ»), где уделяют особое внимание профилактике распространения новой коронавирусной инфекции. Пробы продукции и смывы с тары исследовали на генетический материал вируса SARS-CoV-2, получив отрицательные результаты в 100% случаев.
«Агроэкспорт» опубликовал аналитический обзор рынка Казахстана
Федеральный центр «Агроэкспорт» подготовил обзор рынка Казахстана, который может стать полезным пособием для участников внешнеэкономической деятельности и производителей продуктов питания, планирующих выход на внешние рынки. Казахстан, расположенный на границе Европы и Азии, поставляет разнообразную продукцию агропромышленного комплекса на мировой рынок. Вместе с тем, в течение пяти последних лет отчетливо прослеживается рост продовольственного импорта: в 2020 году его объем в стоимостном выражении увеличился на 4,1% в сравнении с 2019-м и на 33,6% к уровню 2016 года — до $4,1 миллиарда. Более 50% поставок все это время приходилось на Россию.
В перспективе объем экспорта российской продукции АПК в Казахстан может вырасти до $3 млрд в денежном эквиваленте. Наряду с кондитерскими изделиями, подсолнечным масло, маргарином, и молочной продукцией Казахстан заинтересован в импорте мяса птицы и готовой продукции мясопереработки. Аналитический обзор содержит анализ внутреннего рынка продукции АПК в Казахстане, структуру импорта и экспорта с оценкой потенциала российских поставщиков, раздел об особенностях правовой системы Казахстана, описание торгово-распределительной сети, правил ведения бизнеса, потребительских предпочтений и специальный комментарий от генерального директора кондитерского объединения «Любимый Край» Ирины Снеговой. Скачать электронную версию обзора вы можете на сайте ФЦ «Агроэкспорт».
Источник: https://meat-expert.ru/news/10157-agroeksport-opublikoval-analiticheskiy-obzor-rynka-kazakhstana
Агропродмаш-2021: семинар "Роботы в пищевой промышленности" пройдет в рамках выставки
7 октября 2021 г. в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2021» пройдет семинар «Роботы в пищевой промышленности», организованный Национальной ассоциацией участников рынка робототехники в сотрудничестве с АО «ЭКСПОЦЕНТР».
Население мира неуклонно растет, и поэтому сегодняшняя пищевая промышленность продолжает оставаться одной из главных опор мировой экономики.
Крупнейшие агрохолдинги активно наращивают свои земельные владения, при этом нацелены на создание эффективных технологических комплексов, которые позволят перейти от исключительно механических операций к более точному обращению с продуктами. Динамика роста процессов роботизации агрохозяйств за последнее время составила более 15%.
Сегодня роботы используются на агрофермах, применяются при производстве продуктов питания, укладывают продукцию на паллеты, в холодильники, упаковывают и перемещают грузы и, в конце концов, доставляют продукты прямо к нам в дом.
Роботы интенсивно используются как на этапах первичной обработки пищевого сырья, так и при вторичной переработке продуктов.
Внедрение современных технологий позволяет существенно повысить эффективность бизнес-процессов, снизить нагрузку на персонал, одновременно создавая условия для более строгого контроля качества продукции и лучшего управления рабочими ресурсами. Роботизация помогает сократить негативное воздействие сельхозпроизводства на окружающую среду – минимизировать количество используемых удобрений, использовать труднодоступные территории, сократить расход топлива и иных ресурсов.
Эти и многие другие вопросы, а также новейшие разработки робототехнических решений для производителей продуктов питания обсудим на семинаре!
В семинаре примут участие ведущие разработчики робототехнических решений для сектора АПК, представители компаний – заказчиков робототехнических решений.
Источник: https://news.unipack.ru/85570/
В Ивановской области пройдет ярмарка «Медовый спас»
14 августа в городе Иваново пройдет ярмарка «Медовый спас». Мероприятие приурочено к празднику Медовый Спас, который традиционно отмечается в этот день.
Свою продукцию представят пчеловоды Ивановской области. Поддержат пчеловодов фермеры, пищевые и перерабатывающие предприятия, а также мастера народных промыслов из разных муниципальных образований.
Помимо меда на ярмарке можно будет приобрести сыр, колбасу, мясные деликатесы, овощи, сладости, сувениры, саженцы растений и цветов.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanovskoy-oblasti-proydet-yarmarka-medovyy-spas/
Предприятия Белгородской области активно участвуют в маркировке молочной продукции
Белгородская область входит в топ-5 регионов по маркировке молочной продукции в Центральном федеральном округе.
На сегодня в системе «Честный ЗНАК», где регистрируются производители, импортеры, оптовые и розничные организации, зарегистрированы 285 региональных компаний, работающих с молочной продукцией, в том числе 17 производителей.
«Производители Белгородской области продолжают готовиться к обязательной маркировке. «Честный ЗНАК» позволит повысить конкурентоспособность местных производителей. Для потребителей система предоставляет возможность убедиться в достоверности информации о месте производства, дате и производителе продукции», – комментируют ситуацию в Министерстве сельского хозяйства.
Среди производителей молочной продукции Белгородской области по вводу кодов маркировки в оборот лидируют: АО «Белгородский хладокомбинат», ООО «Ровеньки-Маслосырзавод», ЗАО МК «Авида».
«Ровеньки-маслосырзавод» – один из ключевых представителей отрасли сыроделия и молочного производства на территории региона. Поэтому специалисты нашего предприятия на всех этапах реализации программы – активные участники рабочих групп. Второй этап маркировки предполагает работу с линией фасованного масла – это направление сейчас в приоритете. В качестве способа маркировки мы выбрали типографское нанесение на упаковочный материал. В рамках контроля работы предприятие посетили и представители Центра развития перспективных технологий. Благодаря слаженной работе коллектива мы успешно прошли процесс подготовки. Уверены, что запуск второго этапа пройдет по плану», - рассказал директор ООО «Ровеньки-Маслосырзавод» Леонид Заскалько.
В России сертифицировали первую детскую органическую муку
Роскачество сертифицировало первого производителя органической муки и хлопьев, предназначенных для детского питания. ИП Солнышкина Марина Викторовна из Краснодарского края специализируется на производстве муки и хлопьев из злаковых культур для пищевой промышленности.
Сертификацию органического производства прошли две категории продукции – овсяная мука и овсяные хлопья. Натуральное сырье ИП Солнышкина М.В. может быть использовано в качестве ингредиентов в производстве продуктов питания, предназначенных для детей.
При выращивании органического сырья запрещено использовать химические удобрения, пестициды, стимуляторы роста. Территория для посева органики не должна обрабатываться запрещенными агрохикатами в течение 3 лет.
Центр компетенций развития органической и «зеленой» продукции Роскачества провел аудит производства ИП Солнышкина М.В. на использование методов органического сельского хозяйства. В результате краснодарский производитель прошел сертификацию, согласно федеральному закону об органической продукции и был внесен в единый государственный реестр производителей органики Минсельхоза РФ.
Субъекты малого и среднего предпринимательства могут пройти бесплатную сертификацию Роскачеством до конца текущего года. Данная мера поддержки и развития производства органической продукции реализуется государством уже второй год.
Краснодарский край входит в ТОП-5 субъектов РФ по количеству производителей органической продукции – ИП Солнышкина М.В. стал четвертым сертифицированным производителем органики в регионе. Всего в реестре органической продукции Минсельхоза РФ внесено более 70 производителей, выдано более ста сертификатов.
Крупнейшие интеграторы рассказали о готовности молочной отрасли ко 2 этапу маркировки
В Министерстве промышленности и торговли РФ прошло совещание с поставщиками технических решений и оборудования о готовности молочной отрасли ко второму этапу маркировки молочной продукции. Генеральный директор «ТрекМарк» Сергей Протасов сообщил, что все площадки, которые являются клиентами компании, будут готовы в срок: «На данный момент у нас в работе десять крупных площадок. Половина из них уже готова ко второй волне, на второй половине идут пуско-наладочные работы. Все площадки запустятся в установленный срок. Есть задачи, которые будут завершены после 1 сентября, но это не будет препятствовать старту маркировки».
Он добавил, что для производственных площадок компании Campina поставка оборудования состоится раньше, чем планировалось. «Работы велись на прошлой неделе и продолжаются на этой. Мы делаем все для того, чтобы успеть. Планируем в течение ближайших двух недель все основные работы закончить, чтобы у коллег была еще неделя для того, чтобы освоиться с бизнес-процессами и порядком работы в системе. Мы контролируем этот вопрос, еженедельно проводим с коллегами совещания», - сказал Протасов. По словам технического директора ID-Russia Андрея Провоторова, основной причиной готовности компаний в последний момент является позднее заключение договоров. «Проекты идут по второму этапу в штатном режиме. Примерно в 20% договоры были заключены с задержкой по времени. По ним мы подготовили упрощение режима работы на линии, которое позволит запуститься к 1 сентября.
Далее уже будем доустанавливать необходимое оборудование, которое придет, и продолжать работать. Под упрощением работы понимаем некоторое изменение технологических процессов, которое позволит стартовать вовремя, без потери в объеме производства», - сказал он. Коммерческий директор компании «Меридиан» Евгений Гальцев рассказал об опыте работы с воронежской компанией «Молвест»: «Наши компании вступили в переговоры, когда у Заказчика уже был опыт нескольких неудачных попыток запуска. «Меридиан» привез свое оборудование на площадку. Тесты прошли успешно. Но, к сожалению, получилось так, что документальное оформление затянулось. Вместе с тем клиент выставил амбициозный срок по выходу на площадку с пуско-наладочными работами. Мы этот срок подтвердили. На сегодняшний день у нас имеется незначительное отклонение от плана-графика, согласованного с клиентом, не превышающее нескольких дней. Проблем с запуском я не вижу». Сложностей нет и у компании «Бизнес Телеком-Импорт». «У нас выстроены отношения с большинством партнеров-интеграторов. Благодаря нашей совместной работе мы смогли грамотно спланировать и спрогнозировать поставку оборудования. Таким образом, мы смогли нивелировать проблемы, с которыми столкнулись некоторые производители. У нас налажен отличный контакт с нашими поставщиками. Оборудование еженедельно поступает для наших партнеров и заказчиков. Проблем сейчас не видим, оснащаем наших партнеров по максимуму», - сказал менеджер по развитию направления AUTO-ID в промышленности Дмитрий Боровков.
Компания «Векас» уже завершила подготовку части линий производителей молочной продукции. «У нас в работе 49 линий. Это 11 заказчиков. Они попадают под вторую волну. На части линий маркировка уже внедрена, процесс запущен. Остальные линии будут внедрены в срок. Часть оборудования уже отгружается на площадки, часть отгружена. Какое-то оборудование будет отгружено на следующей неделе. Отгрузки на заводы идут постоянно. Процесс идет достаточно конструктивно. Все зависит от того, насколько поздно заказчики заключились с нами, законтрактовались. От этого многое зависит, поэтому есть определенные сдвиги по неделям. Но в целом мы впритык, но успеваем. Где-то уже все запущено. ЦРПТ это мониторит. Каждую неделю у нас проходят совещания, постоянно нам звонят и спрашивают точно по заказчикам и в целом по ситуации, поэтому процесс отслеживается. Помогают также найти какое-то оборудование», - сказал генеральный директор компании Александр Космин.
Источник: https://milknews.ru/index/minprom-or-markirovka.html
Сухонский молочный комбинат наращивает производственные мощности
В этом убедился заместитель губернатора Михаил Глазков во время рабочего визита на предприятие, где выпускается знаменитое сгущенное молоко, сообщает пресс-служба правительство Вологодской области.
Напомним, весной 2021 года на Сухонском молочном комбинате сложилась непростая финансово-экономическая ситуация. С приходом нового собственника в мае этого года положение дел изменилось.
«Сегодня, на наш взгляд, все трудности позади. Комбинат работает и наращивает производственные мощности, - отметил Михаил Глазков. - Главное, что удалось сделать за время работы нового собственника, - сохранить и рабочий коллектив, и практически в полном объеме линейку выпускаемой продукции. Предприятие работает, рассчитывается с накопившейся в предыдущее время задолженностью. Выпускаются все основные виды продукции: сгущенное молоко, сливочное масло, йогурты, сметана. Словом, все, чем был известен и знаменит Сухонский молкомбинат».
Комбинат сегодня обеспечивает работой 261 человек. Ведется постепенное наращивание мощностей по переработке молока-сырья, возобновлены контракты с поставщиками, ранее обеспечивающими комбинат молочным сырьем. К 15 сентября текущего года планируется выход на основные объемы производства молочных консервов.
Параллельно с восстановлением хозяйственных и сбытовых цепочек руководством проведены ряд ремонтных работ и обслуживание технологического оборудования, что позволит обеспечить высокое качество выпускаемой продукции. Также на предприятии ведется работа по подготовке к маркировке молочной продукции средствами идентификации, которая распространяется на сгущенное молоко уже с 1 сентября 2021 года.
Источник: https://news.unipack.ru/85566/
"Агрокомплекс" увеличил экспорт риса
В первом полугодии 2021 года «Агрокомплекс» им Н.И.Ткачева нарастил объем поставок риса на внешний рынок до 17 тыс. тонн, что на 56% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
«На фоне повышения внимания государства к необходимости развития предприятий АПК на внешних рынках мы усилили взаимодействие с иностранными партнерами. В текущем году на внутреннем рынке заметно снижение спроса на рис, при этом потребление этой культуры в странах ближнего зарубежья осталось традиционно высоким, поэтому объемы экспортных закупок стали значительно выше», - отметил Николай Ткачев, заместитель генерального директора компании по экспорту.
«Агрокомплекс» поддерживает государственную политику наращивания экспорта и вносит существенный вклад в реализацию краевой экспортной программы. В 2020 году объем продаж риса «Агрокомплекса» за рубеж составил более 20 тыс. тонн. Значительную часть зерна импортировали страны Ближнего Востока. Также из продукции растениеводства компания экспортирует жом и горох. Основные же экспортные товары животноводства – мясо птицы и свинина в живом весе.
Источник: https://news.unipack.ru/85567/
Список поставщиков мясной продукции из России во Вьетнам расширили до 50
Еще три российских предприятия получили разрешение на ввоз своей продукции в эту страну
Вьетнам разрешил поставки мясной продукции еще трем российским предприятиям, сообщили в Россельхознадзоре. Обновленный список предприятий опубликован на официальном сайте DAH.
Таким образом, в настоящий момент 50 российских предприятий могут экспортировать во Вьетнам мясо птицы, говядину, свинину, продукцию из них и субпродукты.
Россельхознадзор продолжит работу по расширению перечня российских предприятий, имеющих право экспорта животноводческой продукции во Вьетнам, добавили в ведомстве.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам tass.ru
Как выбрать вкусную и безопасную картошку
Цвет, размер, форма и запах - эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при покупке картофеля.
Осмотрите картошку. Выбирайте ту, на которой нет темных и зеленых пятен, поражений, наростов. Если вы все же купили такой картофель, то зелень и наросты нужно срезать. В позеленевших участках содержится соланин, который в больших количествах вреден для человека.
Картофель должен иметь красивый товарный вид. Отдавайте предпочтение картошке среднего размера; как правило, в таких клубнях находится оптимальное количество полезных веществ и минимальное количество вредных.
Выбирайте картофель без глиняных комков.
Картошка должна быть твердой и упругой. Не берите мокрые клубни, они могут быть подмерзшими с прошлой зимы.
Картофель не должен иметь неприятного запаха. Его наличие может свидетельствовать о том, что картофель перед продажей перебрали, но он заражен грибными и бактериальными инфекциями, которые проявятся у вас дома при хранении.
Несмотря на разрешенные 4 мм повреждений, все же старайтесь выбирать целые и ровные (аккуратные) клубни.
Если покупаете картофель в упаковке, обратите внимание, чтобы клубни были примерно одинаковыми по размеру.
Не покупайте проросший картофель, но если он оказался в вашей сумке, то перед приготовлением срежьте толстый слой кожуры.
По некоторым «приметам» можно дать рекомендации о применении того или иного картофеля. Например, розовая картошка хороша для жарки, желтоватая – для супа и борща, а из белых рассыпчатых сортов получается отличное пюре.
Храните картошку в прохладном (до 4–5 °С), темном и достаточно сухом помещении. Можно уложить ее в сетки или хранить в лотках/овощных ящиках.
Основные мифы о картофеле:
Детали о выборе картофеля и его сортах – читайте здесь.
Москву ждет VIII Салон Шоколада - главное шоколадное событие страны!
С 12 по 14 ноября 2021 года в ЦСИ Винзавод пройдет долгожданная выставка-ярмарка Salon du Chocolat™ Moscow (Салон Шоколада Москва). Это главное и единственное событие на российском рынке, посвящённое исключительно индустрии шоколада. На площадке этой уникальной выставки-ярмарки представители всей производственной цепочки качественного шоколада встретятся как с бизнес-аудиторией (импортерами, экспортерами, дистрибьюторами, оптовиками, розничными сетями, представителями отелей, ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских, корпоративными клиентами), так и с конечными потребителями шоколада – гурманами, вдохновленными эстетикой и самыми утончёнными оттенками вкуса этого волшебного продукта.
В ноябре посетители Салона увидят международную экспозицию производителей какао-бобов, поставщиков оборудования, ингредиентов, упаковки, аксессуаров, а также производителей премиального и ремесленного шоколада, шоколада bean-to-bar, шоколадных и кондитерских изделий, продукции ЗОЖ.
Среди участников Salon du Chocolat™ Moscow - ведущие бренды-производители из Австрии, Венесуэлы, Венгрии, России, Перу, Франции, Японии и других стран: Шоколадный бутик Андрея Канакина, японский шоколад ROYCE, венгерский шоколад ручной работы chocoMe, австрийский бренд шоколада bean-to-bar Zotter, шоколадные конфеты из натуральных ингредиентов Dave Munger, Мануфактура премиального шоколада MaRussia, Сырные конфеты LARKA Chocolates, Шоколадная лаборатория Елены Овсянниковой E-O Chocolate, Мастерская шоколада Teville, Шоколадная мануфактура «Секрет Майя», Шоколадная мастерская семьи Ермолаевых, Ремесленный шоколад из Башкирии Chocotta, bean-to-bar шоколад Aromatika, шоколадные конфеты ручной работы Ornando, оборудование для производства шоколада Sacumi, Торговое представительство Перу в Москве, ассоциация из Венесуэлы Fundacion Nuestra Tierra и многие другие. Также в этом году к участникам экспозиции Салона Шоколада присоединится именитый французский шоколатье, скульптор Patrick Roger.
Salon du Chocolat™ Moscow 2021 будет посвящен теме «Шоколад и современное искусство», которая позволит взглянуть на процесс создания шоколада не только как на технологический процесс, но и как на одну из форм высокого искусства. Это созвучно новому месту проведения выставки – Центру современного искусства Винзавод, который на данный момент является крупнейшей в России событийной площадкой, где сосредоточилась основная арт-жизнь страны. Пространство Винзавода с его галереями, мастерскими, студиями, образовательными проектами открыто для широкой аудитории: здесь можно найти все условия для комфортного отдыха и погружения в арт-среду.
Помимо экспозиции компаний-производителей Салон Шоколада готовит ежедневную деловую, образовательную и развлекательную программу, адресованную как бизнес-аудитории, так и всем любителям шоколада.
В первые два дня выставки, 12-13 ноября, для профессиональных посетителей пройдет ряд мероприятий, нацеленных на развитие бизнеса:
Все три дня, с 12 по 14 ноября, Салон Шоколада готовит праздничную программу для всех желающих - детей и взрослых, любителей шоколада и настоящих гурманов и искателей новых вкусов и зрелищ:
VIII Салон Шоколада Москва - лучшая возможность заявить о своем бренде, став частью одного из самых престижных шоколадных мероприятий в мире. Знакомьтесь с новыми деловыми партнерами и открывайте новые возможности для развития вашего бизнеса; общайтесь с вашими потребителями напрямую и получайте мгновенные отзывы о вашей продукции; встречайтесь с профессионалами мировой шоколадной индустрии, вдохновляйтесь и будьте в курсе всех главных событий шоколадного мира! И все это – на Salon du Chocolat™ Moscow 2021!
Билет на Салон Шоколада и актуальную информацию о мероприятии можно получить на официальном сайте http://www.salonduchocolat.ru
Информация о концерне Messe Frankfurt GmbH
Messe Frankfurt GmbH – крупнейший в мире организатор выставок, конгрессов и мероприятий с собственным выставочным центром. Штат компании исчисляется 2 500* сотрудниками в 30 офисах по всему миру. В 2020 году оборот компании составил около €250* млн, после рекордного уровня в €738 млн в 2019 году. Несмотря на сложное время, вызванное пандемией коронавируса, мы по-прежнему тесно взаимодействуем с секторами промышленности. Мы имеем тесную связь с индустриями, в которых работаем, и эффективно способствуем реализации бизнес-интересов наших клиентов в рамках направлений «Выставки и События» и «Локации и Сервисы». Одной из наших уникальных особенностей является сеть сейлз-партнеров, охватывающая почти весь мир. Обширный спектр услуг концерна – во время подготовки и на площадке – гарантирует клиентам высокое качество и широкие возможности в рамках планирования, организации и проведения их мероприятий по всему миру. Услуги включают в себя аренду выставочной площади, застройку и маркетинговую поддержку участников, аренда персонала и кейтеринг. С расположенным во Франкфурте-на-Майне главным офисом, 60% акций принадлежат городу Франкфурт-на-Майне, 40% - земле Гессен.
Для получения дополнительной информации пройдите по ссылке www.messefrankfurt.com
*Предварительные данные за 2020 год
Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022
Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022» пройдет с 15 по 17 марта, в Москве на выставочных площадках МВЦ Крокус Экспо и рассчитывает принять более 400 экспонентов из 36 стран мира. По данным опроса участников и посетителей выставки, а также по результатам статистики, более 10 000 специалистов в области птицеводства, индейководства и животноводства из России, Европы, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Южной и Северной Америки посетят MAP Russia & VIV 2022. Среди них птицеводы, свиноводы, животноводы, ветеринары, фермеры, диетологи и производители продуктов питания, которые являются основными целевыми посетителями этого мероприятия.
В 2022 году выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022» снова займет свои привычные павильоны - 8 и 7 залы, которые будут распределены по сегментам: зал 8 «от поля до убоя», зал 7 «от переработки до стола».
Активное взаимодействие организатора выставки и Саммита, выставочной компании «Асти Групп», с региональными центрами поддержки экспорта и предпринимательства выполняет главную миссию проекта − предоставить возможность участия в мероприятии широкому кругу организаций, в том числе при со-финансировании такого участия государством, и открывает любому бизнесу возможность позиционировать и увеличить объемы продаж своего продукта, делая свой бизнес устойчивым и способным к преодолению современных вызовов.
Саммит «Аграрная политика России» распахнет свои двери и соберет высоко квалифицированных экспертов АПК. Открытым остается список тем Саммита на 2022 год. Вот некоторые из них: Цифровое управление и умное производство.
Традиционно в рамках выставки MAP Russia & VIV пройдут конкурсы: «Лучший традиционный продукт», Конкурс инновационных проектов «Новейшие технологии и услуги для птицеводства и животноводства» и новый конкурс, который был анонсирован на выставке 2021 года, «Безопасность и качество продукции».
Возобновится сектор - Салон продуктов и полуфабрикатов / Food Salon, на котором будут представлены производители мяса и мясных деликатесов из различных регионов Российской Федерации, которые планируют охватить как внутренний, так и внешние рынки. Участники смогут пообщаться на выставке как с региональными партнерами, позиционируя продукт, произведенный с использованием современных и безопасных технологий, так и показать потенциал продукта для экспорта.
Выставка порадует посетителей новым мероприятием - MAP Russia Tour. Будут организованы тематические экскурсии для специалистов отрасли по выставочной экспозиции с целью ознакомления с инновационным оборудованием и технологиями участников выставки.
MAP Russia & VIV 2022 выполняет главную миссию: предоставляет возможность широкому спектру предприятий АПК открыть новые возможности позиционирования инновационных продуктов и технологий для российского и зарубежного потребителя офлайн на одной площадке. Сама выставка и все деловые мероприятия в рамках нее, направлены на качество и безопасность конечного продукта всей цепочки «от поля до стола потребителя».
Ждем от Вас обратной связи и предложений по тематике деловой программы и Саммита.
До встречи на выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022», с 15 по 17 марта, в Москве!
Источник: Пресс-служба Выставочной компании Асти Групп
Мясо разложат по батончикам
Крупный производитель колбас ГК «Дымов» Вадима Дымова выходит в новый сегмент. Компания начнет производство батончиков с мясом и фруктами, ориентированных на спортсменов. Другие производители мясных изделий также интересуются подобными продуктами из-за их высокой доходности и слабой конкуренции. Но целевая аудитория может воспринять новинки скептически.
ГК «Дымов» в сентябре планирует запустить продажу мясных батончиков с фруктами, ориентированных на спортсменов, рассказали “Ъ” в самой группе. Продукт входил в стартовый пакет забега Alpindustria Elbrus Race, прошедшей в конце июля. Там были представлены батончики из индейки и говядины со вкусами манго, клюквы и брусники, яблок и клюквы. По словам представителя группы, в месяц планируется производить несколько десятков тонн продукта. Батончики будут продаваться в спортивных магазинах и федеральных сетях. Планируемая розничная цена — 110 руб. за штуку. Объем инвестиций в разработку рецептуры и оборудование в «Дымове» не раскрывают.
«Дымов» Вадима Дымова — крупный российский производитель колбас и мясных изделий. Объединяет предприятия в Москве, Московской области и Красноярске, а также животноводческие комплексы во Владимирской области, Красноярском и Краснодарском краях. В 2020 году выручка ООО «Дымовское колбасное производство» осталась на уровне 8,6 млрд руб., чистая прибыль снизилась почти на 49%, до 338,8 млн руб. год к году.
Интерес к новой категории в «Дымове» объясняют в том числе отсутствием аналогичного продукта на российском рынке. Сейчас в категории в основном представлены фруктово-ореховые батончики и продукты с протеином. Стоимость таких батончиков в магазине «Спорт-марафон» — 130–300 руб. за штуку. Гендиректор группы «Продо» Вадим Долгов говорит, что категория снеков — интересный для всех участников рынка сегмент из-за высокой доходности, пока слабой конкуренции и возможности расширить аудиторию. Но в ближайшем будущем предложение в категории будет только расти, поэтому выпуск узкосегментированных продуктов, например, для спортивного питания, видится весьма перспективным, отмечает топ-менеджер. С другой стороны, как рассказывал “Ъ” гендиректор группы «Черкизово» Сергей Михайлов, рынок колбасных изделий очень фрагментированный и конкурентный. А себестоимость производства растет из-за удорожания сырья.
«Продо» уже поставляет снеки из говядины и курицы для сторонников кетодиеты и намерена дальше расширять линейку таких продуктов за счет позиций, которые пока находятся в разработке, рассказывает господин Долгов. Представитель «Черкизово» напомнил, что группа в марте начала продажу снеков. Продажи мясных снеков в России увеличиваются примерно до 30% в год и будут сохранять высокие темпы роста в дальнейшем, считают в группе. Заместитель гендиректора по маркетингу ГК «Дамате» (выпускает продукцию из мяса индейки под брендом «Индилайт») Дарья Лащенко говорит, что в ассортименте есть несколько позиций из филе для запекания со значком «Фитнес-меню».
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев отмечает, что подобные батончики соответствуют новым трендам в питании, позволяют производителям диверсифицировать бизнес, а также дополнительно загрузить мощности, чтобы избежать простоя оборудования. Но, предупреждает эксперт, целевая аудитория у таких продуктов очень узкая. Старший маркетинг-менеджер «Спорт-марафона» Ирина Кузьмина говорит, что спрос будет сильно зависеть от позиционирования. По ее словам, аудиторию спортсменов, сторонников ЗОЖа может быть сложно убедить в полезности батончиков, так как врачи часто говорят о вреде переработанного мяса. Востребованным продукт может быть у людей, которые ходят в трекинги и походы, но у них также есть довольно много альтернатив, указывает она.
Источник: https://www.kommersant.ru/doc/4936772
Бидонная бочка: в РФ предложили вернуть в оборот личную тару потребителей
Союз потребителей предложил вернуть в обращение тару покупателей — например, бидоны для приобретения молока. Такую инициативу организация направила в адрес вице-премьера Виктории Абрамченко. Минприроды подготовило поправки в закон «Об отходах производства и потребления», в которых обозначены новые требования к утилизации упаковки и товаров.
Например, с 2022 года изготовителей предложено обязать перерабатывать 100% выпущенной на рынок тары, сейчас это планка составляет 23%. Те компании, которые не справятся с нормативом, уплатят экологический сбор, предполагает документ. В Союзе потребителей РФ не исключают, что эту финансовую нагрузку производители «взыщут с потребителей через цену». Ведь изготовители и импортеры не обладают мощностями, которые необходимы для исполнения такой обязанности своими силами. А заводы по переработке, которые функционируют в стране, могут утилизировать лишь несколько процентов создаваемых отходов упаковки, сказал председатель Союза потребителей Петр Шелищ.
Более того, в организации сомневаются, что уплата экологического сбора решит задачу по утилизации всего объема отходов потребления, сказано в письме вице-премьеру. Это невозможно без всеобщего перехода на раздельный сбор мусора. Для этого понадобятся значительные вложения плюс время — на изменение стереотипов поведения людей. Поэтому в Союзе потребителей предложили заменить одноразовую тару, где это возможно, например на тару потребителя, а также на ту упаковку, которую можно вернуть производителю, получив за это деньги. Например, речь о бидонах, которые можно использовать для покупки молока. Свою упаковку также можно эксплуатировать для приобретения сметаны, творога и другой аналогичной продукции. Это позволит расширить продажи в розлив и на развес, подчеркнул Петр Шелищ.
Также людям можно предложить тару многоразового использования, то есть возвратную, уверен эксперт. Допустим, стеклянные бутылки для молока, сливок, кефира, растительных масел, воды, газировки, кваса и других напитков, которые в перспективе можно сдать производителю, получив деньги. — Еще лет 35–40 назад эти наименования продавались исключительно в возвратной таре, и сейчас можно выпускать и реализовывать продукцию в ней, — сказал эксперт, добавив, что бутылки, которые производят сегодня, не ориентированы на вторичное использование. Их изготавливают из более хрупкого стекла, что не позволяет вернуть их производителю и дать им вторую жизнь. Такой подход позволит сократить отходы в виде упаковки, а также снизить расходы потребителей на оплату тары, уверены в союзе. Плюс к этому освободит производителей от уплаты утилизационного сбора за счет сокращения объемов упаковки на рынке. Такую тактику всё чаще используют в развитых странах. Действующие нормы запрещают отпускать в тару потребителя только продукты, которые не подлежат мойке и термообработке, сказали «Известиям» в пресс-службе Роспотребнадзора.
Остальное можно продавать в собственную упаковку людей, заметили там. В Минприроды поддерживают инициативы компаний, ассоциаций и союзов, которые позволят сократить количество утилизируемой упаковки, отметили «Известиям» в министерстве. Хотя там добавили, что оценивать риски при реализации такого предложения должны специалисты Минпромторга и Минэкономразвития. — Наша цель — создание экономики замкнутого цикла, которая подразумевает систему, где ценность товаров, материалов и ресурсов сохраняется как можно дольше. То, что в традиционной линейной экономике считается отходами, в экономике замкнутого цикла становится активом или ресурсом, — отметили в ведомстве. Возвратная тара — это система, которая во множестве стран существует параллельно с расширенной ответственностью производителя (изготовитель сам перерабатывает упаковку), сказала «Известиям» эксперт направления «Пространственное развитие» ЦСР Мария Комкова. Например, в Чехии или Германии люди могут не выбрасывать стеклянные бутылки, а сдать их в фандоматы, которые расположены в магазинах. В обмен на них они обычно получают купоны на определенную сумму или скидки в том же магазине, аналогичную систему вводят сейчас и в России, подчеркнула эксперт.
Однако это не может быть единственной действующей системой, основная задача вводимой расширенной ответственности производителей — это стимулировать бизнес к уменьшению объема упаковки и сделать ее пригодной для повторного использования, уверена эксперт. В Ассоциации производителей стеклянной тары «Известиям» сказали, что использование возвратной упаковки, которую можно сдать за деньги производителю, имеет ряд рисков. Так, например, на рынке представлен огромный ассортимент продукции, при этом дизайн упаковки является одним из способов выражения индивидуальности бренда.
Тогда как возвратная тара должна быть унифицирована. Более того, при использовании такой упаковки необходимо будет организовать систему контроля за ее движением, чтобы производители контрафактной продукции, например, алкоголя, не смогли разливать в нее свой товар.
«Известия» направили запрос в секретариат вице-премьера Виктории Абрамченко, Минпромторг и Минэкономразвития. В X5 Group, «Магните», «Ашане», «Окей», «Ленте» на запрос издания не ответили.
Источник: https://milknews.ru/index/torgovlya/tara-or-moloko.html
© Milknews - Новости молочного рынка
950 предприятий АПК смогут расширить рынок сбыта к концу 2021 года с помощью Корпорации МСП
Малый бизнес получит доступ на полки крупнейших ретейлеров, помощь в организации логистики и хранения продукции, а также в подготовке товара к реализации с учетом требований торговых сетей.
Корпорация МСП (входит в группу ВЭБ.РФ) до конца 2021 года окажет комплексную поддержку в расширении рынка сбыта не менее 950 предприятиям агропромышленного комплекса, сообщили во вторник в КМСП.
«Комплексная поддержка по расширению рынков сбыта за полтора года оказана 664 малым предприятиям, работающим в сфере агропромышленного комплекса и сельскохозяйственной кооперации. К концу 2021 года такую поддержку от Корпорации МСП (группа ВЭБ.РФ) получат не менее 950 предприятий. <…> Корпорация МСП подписала соглашения о взаимодействии практически со всеми крупнейшими ретейлерами и помогает малому бизнесу попасть на полки торговых сетей Х5 Retail Group („Пятерочка“, „Перекресток“ и др.), „Магнит“, МЕТРО Cash&Carry, „Дикси“ и „ВкусВилл“. Также Корпорация МСП совместно с крупнейшим в Сибири оптово-распределительным центром „Русагромаркет“ помогает малому бизнесу в вопросах организации логистики и хранения продукции и подготовки товара к реализации с учетом требований торговых сетей», — говорится в сообщении.
Помощь по организации и расширению рынка сбыта включает в себя маркетинговую, информационно-консультационную, финансовую поддержку, организацию обучающих семинаров и В2В-площадок с участием категорийного менеджмента торговых сетей и других крупных организаций в сферах логистики и торговли. По словам генерального директора Корпорации МСП Александра Исаевича, особое внимание КМСП уделяет организации и расширению внутренних и внешних рынков сбыта продукции сельхозпроизводителей, «действуя по принципу мультиканальности».
«Здесь мы говорим о помощи в создании сельхозкооперативов, расширении доступа к закупкам крупнейших заказчиков в рамках 223-ФЗ („О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц“), поддержке в развитии экспортного потенциала и, конечно же, обеспечении комфортного выхода на полки федеральных торговых сетей», — приводится его комментарий в сообщении.
В 2018 году для поддержки фермеров и сельхозкооперативов был создан комплекс мер поддержки («коробочный» продукт) со специализированными гарантиями КМСП, грантовой поддержкой и субсидиями Минсельхоза России, поручительствами региональных гарантийных организаций, специализированными кредитными продуктами МСП Банка, Россельхозбанка и Сбербанка, лизингом сельхозтехники через Росагролизинг и лизингом российского и зарубежного оборудования через региональные лизинговые компании. Ежегодно в рамках «коробочного» продукта поддержку получают более тысячи сельхозкооперативов и фермеров, отметили в КМСП.
Источник: tass.ru
Экспорт меда из России за 6 месяцев 2021 года вырос на 60%
Страна отправила за рубеж 1,5 тыс. т натурального меда
Согласно данным ФТС России, по итогам первого полугодия 2021 года Россия отправила за рубеж 1,5 тыс. т натурального меда, что на 60% больше уровня аналогичного периода прошлого года (938 т). В стоимостном выражении экспорт составил 2,3 млн долл. США (+29%), говорится в сообщении федерального центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе России.
Крупнейшими импортерами российского меда за отчетный период стали Белоруссия (470 тыс. долл.), Польша (330 тыс. долл.), Китай (273 тыс. долл.), Казахстан (245 тыс. долл.) и Украина (158 тыс. долл.). Кроме того, впервые мед был отправлен во Вьетнам (105 тыс. долл.).
В 2020 году Россия экспортировала 2,3 тыс. т натурального меда (+18% по сравнению с показателем 2019 года) на сумму 5,2 млн долл.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам tass.ru
Российские вина не уступают по качеству импортным, считают в Роскачестве
При этом российское вино дешевле.
Российские вина не уступают по качеству импортным напиткам, пользующимся спросом у покупателей в розничных сетях, но стоят дешевле, сообщила директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.
Она пояснила, что своеобразную базу данных о качественных характеристиках российских вин представляет собой проект «Винный гид России», который реализуется Роскачеством четвертый год. Уже исследованы более 1,5 тыс. образцов, в этом году эксперты оценивают еще около 600 видов вин из семи регионов РФ.
«В прошлом году мы сделали небольшое веерное исследование 130 самых популярных импортных вин, которые продаются в ретейле. <…> Мы понимаем, что российское вино ни капли не уступает импортному вину, а стоимость его гораздо более доступна, так как нет дополнительных логистических расходов, таможенных расходов», — сказала Буняева.
Она уточнила, что при этом в случае с российскими винами понятно, из какого сырья они произведены: виноделы используют отечественную ягоду.
Представитель Роскачества также отметила, что каждый регион имеет свою специализацию в виноделии, например, в Севастополе «игристые — это, безусловно, конек».
Проект «Винный гид России» реализуется с 2018 года и предусматривает исследование вин, произведенных в Российской Федерации из местного сырья тиражом не менее 30 тыс. бутылок одного года розничной стоимостью до 1 тыс. руб. В опросный лист экспертов, посещающих винодельни, входят более 100 вопросов, касающихся четырех аспектов производства: сырьевая база, производство (оборудование, гигиена на производстве), система менеджмента качества, потенциал туристической инфраструктуры. Кроме дегустаций закупленных образцов, которые проводятся комиссией, вина исследуют в аккредитованной лаборатории.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам tass.ru
Молочные предприятия подготовятся ко второму этапу маркировки в середине августа
Как сообщили в ассоциации «Дамол», проводятся тестовые испытания
Предприятия молочной промышленности России завершат подготовку ко второму этапу маркировки молока до 15 августа. Об этом сообщила 5 августа пиар-менеджер ассоциации молочных производителей «Дамол», в которую входит ряд крупных производителей молочных продуктов из разных регионов страны, Лилия Абдуллина.
«Ориентировочная дата нашей готовности к маркировке — 15 августа, оборудование на большинство площадок ассоциации поставлено, начаты тестовые испытания, идет оптимизация решений по маркировке», — сказала Абдуллина, слова которой цитирует пресс-служба Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), являющегося единым оператором системы маркировки товаров «Честный знак».
Абдуллина уверена, что ко второму этапу у предприятий «не будет никаких задержек и отклонений». «Все это время активно работаем с ЦРПТ, оперативно получаем необходимую поддержку и ответы на возникающие в процессе работы вопросы», — сказала представитель ассоциации.
Ранее «Центр Агроаналитики» писал о начале обязательной маркировки мороженого и сыра с 1 июня 2021 года. С 1 сентября вступят в силу требования для продукции сроком хранения более 40 суток, а с 1 декабря — для товаров со сроком годности 40 дней и менее.
Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам tass.ru
Новый зефир для поддержания иммунитета от "ECO botanica"
Фабрика «РОТ ФРОНТ» начала производство новой линейки «Immuno» под торговой маркой «ECO botanica»®. Зефир-смузи с начинкой выпускается в трех вкусах: абрикос-манго с экстрактом гуараны, мелисса-апельсин с экстрактом имбиря и черная смородина-черника с экстрактом эхинацеи.
Особенность нового продукта - добавление экстрактов растений, применяемых для поддержки иммунитета и повышения защитных сил организма. Сочетания вкусов зефира из различных предложенных вариантов выбрали сами потенциальные покупатели - тестирование проводилось в кафе при магазинах «Аленка»® в г. Москва.
Новинки от «ECO botanica»® уже поступили в продажу.
Источник: https://news.unipack.ru/85512/
"Дамате" начала экспорт колбасных изделий из индейки в Западную Африку
Группа компаний «Дамате» продолжает развивать экспорт продукции глубокой переработки из индейки. Компания начала поставки колбасных изделий в страны Западной Африки, первые партии продукции объемом более 100 тонн отгружены в Бенин, Либерию и Гану.
Основной объем поставок составили замороженные сосиски из мяса индейки, пользующиеся спросом у местного населения. Вся продукция «Дамате» поставляется под специально созданным для экспортных целей брендом Salima.
До настоящего времени «Дамате» поставляла на Африканский континент только замороженную продукцию из мяса индейки. За 6 месяцев 2021 года в этот регион было отгружено более 3,5 тысячи тонн на сумму полмиллиарда рублей в долларовом эквиваленте.
Экспорт высокомаржинальной переработанной продукции в Западную Африку стал возможен благодаря запуску крупнейшего в Европе завода глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны, расположенного в Пензенской области. Сразу после официального открытия компания подала заявки и получила разрешения на экспорт.
«Продукция глубокой переработки из индейки - это уникальное торговое предложение для стран Западной Африки. Индейка пользуется большим спросом среди покупателей в этом регионе, но колбасных изделий из этого вида мяса на прилавках до сих пор не было. Мы высоко оцениваем потенциал этого рынка и продолжаем работать в направлении расширения поставок как в части географии и объемов, так и в части ассортимента», - сказал генеральный директор «Дамате» Рашид Хайров.
В планах «Дамате» - охватить поставками субэкваториальную Африку, а также северную часть континента. На сегодняшний день ведется работа по получению соответствующих разрешений.
Исчтоник: https://news.unipack.ru/85515/
Опрос: мир полностью перейдет на еду будущего через 50 лет
Эксперты венчурного фонда Fuel for Growth провели опрос и узнали, что россияне думают о «еде будущего». Результаты показали, что половина потребителей готовы переплачивать за альтернативные продукты, а каждый второй опрошенный доверяет новым продуктам питания, так как они произведены учеными в научных лабораториях.
Еда будущего, по мнению 36% опрошенных россиян – это еда, которая подстроена под индивидуальные потребности человека. 32% считают, что это инновационные продукты, обеспечивающие большинству населения здоровый образ жизни. Каждый четвертый россиянин полагает, что еда будущего – это традиционные продукты, произведенные в научных лабораториях.
Согласно опросу, 33% респондентов считают, что мир полностью перейдет на «еду будущего» через 50 лет, еще 22% считают, что это случится через 100 лет. Каждый пятый полагает, что большая часть продуктов будет иметь альтернативу уже через 10 лет.
«В настоящее время спрос на полезные продукты является самой большой потребительской тенденцией в сфере питания. Потребители все чаще ищут продукты с более низким содержанием сахара, жира, глютена или лактозы. Самыми популярными альтернативными продуктами являются сахарозаменители – о них слышали больше половины респондентов. О клеточном мясе и рыбе знают 24% опрошенных, а каждый пятый слышал о еде из насекомых. Растительное молоко, яйца и сыр также входят в топ продуктов питания, о которых знают россияне. Кроме того, увеличилось количество людей, заинтересованных в знании пищевой ценности продукта и его воздействия на здоровье. Наше исследование показало, что половина опрошенных готовы переплачивать за альтернативные продукты, причем большинство из них до 30% от стоимости традиционных продуктов питания», – считает Андрей Зюзин, управляющий партнер фонда Fuel for Growth.
Большинство опрошенных (74%) утверждают, что в последнее время альтернативные продукты стали встречаться все чаще, а 26% уверены, что такая еда будет появляться в будущем. При этом, треть россиян уже употребляют сахарозаменители, растительное мясо и молоко несколько раз в неделю. Польза для здоровья, низкая цена и отсутствие вреда для окружающей среды – факторы, которые побуждают россиян питаться альтернативной едой.
По мере того, как все большее количество основных потребителей (66%) доверяют продуктам на растительной основе, выделяя среди причин “производство в научных лабораториях” и “пользу по сравнению с традиционными продуктами”, каждый пятый респондент считает себя консерватором в выборе еды.
В исследовании приняли участие 1740 человек, в возрасте от 18 до 60 лет. Опрос проводился с 22 по 29 июля 2021 года среди респондентов со всей России.
Источник: https://news.unipack.ru/85516/
"Биннофарм Групп" реализовала в Ставрополе инвестпроект на 1 млрд рублей
Фармацевтическая компания «Биннофарм Групп», объединяющая профильные активы АФК «Система», завершила инвестиционный проект по модернизации завода «Биоком» в Ставрополе. В развитие предприятия вложено около 1 млрд рублей.
«Мы оснастили «Биоком» современным оборудованием европейского производства, в том числе внедрили ранее не применявшуюся на заводе технологию грануляции. Также создали технологическую лабораторию, где нарабатываются образцы для клинических исследований и совершенствуется процесс изготовления препаратов, – рассказывает генеральный директор «Биннофарм Групп» Рустем Муратов. – Модернизация позволила вывести предприятие на новый технологический уровень и повысить показатели эффективности. В этом заключается подход «Биннофарм Групп» к развитию производственных площадок».
Внедрение новых технологий позволило включить в продуктовый портфель новые препараты, которые изготавливаются с их применением – параллельно с модернизацией завода компания проводила НИОКР и регистрировала новые МНН. В результате портфель производственной площадки увеличился на треть – до 42 наименований, 16 из которых входят в перечень ЖНВЛП.
Источник: https://news.unipack.ru/85517/
Названа лучшая ряженка, которая продается в российских магазинах
Товары 10 брендов достойны российского Знака качества
Роскачество впервые исследовало ряженку, которая реализуется в российских магазинах. Для экспертизы были закуплены 20 торговых марок ряженки, произведенной в 12 регионах России, в том числе Вологодской, Белгородской, Ленинградской, Свердловской областях, Краснодарском крае и Москве. Ровно половина из исследованных товаров претендуют на получение российского Знака качества.
Отметим, что во всей исследованной ряженке нет крахмала и каррагинана, которые используются как загустители, не обнаружено синтетических красителей, стабилизаторов и консервантов. В ней также не оказалось растительных жиров, то есть фальсификат в этом сегменте не обнаружен.
ТОП-10 лучшей ряженки
Среди исследованных марок лучшей стала ряженка «Авида», «Агрокомплекс», «Вкуснотеево», «ВкусВилл» (термостатная), «Вологжанка», «Домик в деревне», «Коровка из Кореновки» (термостатная), «Кубанский молочник», «Мясновъ» (термостатная) и «Рузская».
Первой продукцией со Знаком качества стала ряженка «Рузская» (м. д. ж. 2,5%). Соответствующий сертификат выдан изготовителю после проведения аудита производства.
В отношении сертифицированной продукции Роскачество проводит регулярный инспекционный контроль не реже двух раз в год.
Аутсайдер рейтинга Роскачества
У ряженки «Коровка из Кореновки» (резервуарная) обнулен рейтинг. В ней обнаружили бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Согласно техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 033/2013), БГКП не допускаются в 0,1 г кисломолочного продукта.
Ряженка «Коровка из Кореновки» закуплена в интернет-магазине «Утконос». Информация о нарушении передана в контрольно-надзорные органы.
«Ряженка — нестерильный продукт, и остаточная микрофлора всегда присутствует. Рост бактерий кишечной палочки в первую очередь происходит при нарушении температурных режимов хранения. Именно поэтому хранить ряженку необходимо в строго контролируемых условиях. Такие нарушения могли возникнуть из-за несоблюдения условий транспортирования и хранения ряженки, в том числе в торговле. Ну и, конечно же, при производстве любого молочного продукта, включая ряженку, очень важно соблюдать санитарно-гигиенические условия производства и на ферме, и на заводе, тщательно контролировать сырое молоко при приемке», — объясняет к. т. н., руководитель службы стандартизации Молочного союза России, ответственный секретарь технического комитета по стандартам на молоко ТК 470/МТК 532 Лариса Абдуллаева.
Мало полезных бактерий в ряженке
В целом исследованная ряженка — это качественный кисломолочный продукт, в котором содержатся достаточное количество полезных молочнокислых бактерий. Единственный производитель, в продукции которого оказалось их мало — «ЭкоНива» — в два раза меньше, чем требуется нормативами.
Количество молочнокислых микроорганизмов в ряженке может снижаться при нарушении условий хранения, либо, например, в случае внесения закваски с недостаточной концентрацией микроорганизмов.
Белка меньше, чем установлено ГОСТом
В ряженке «Из молока нашей дойки» и «Большая кружка» белка оказалось меньше, чем установлено ГОСТом.
Молочный белок полезен не только с точки зрения пищевой ценности продукта, но и в технологическом плане выгоден: при высоком белке консистенция всегда плотнее, то есть более густая (у этой ряженки — жидкая). И чем выше содержание белка в продукте, тем больше в нем кальция, что значительно повышает биологическую ценность продукта.
Больше всего кальция оказалось в «Авида», «Агрокомплекс», «ВкусВилл», «Вкуснотеево» и «Молочный комбинат Ставропольский». Меньше всего — в ряженке «Большая кружка».
Важно. Содержание кальция в ряженке никак не нормируется
Какие еще несоответствия выявили
Основные претензии у экспертов связаны с органолептикой ряженки. Например, у некоторых товаров обнаружили незначительное газообразование, слабовыраженный привкус пастеризации и кормовой запах.
При выборе в магазине помните, что ряженка хранится строго в холодильнике при температуре не выше 8–10 °С в основном не более 2–3 недель. Правильный состав ряженки — молоко и закваска. В ней запрещены любые добавки: крахмал, сахар, стабилизаторы, красители и т п. Но не бойтесь слов на этикетке «нормализованное молоко» — это молоко, в котором содержание молочного жира и белка приведено в норму по стандарту на ряженку.
Всего Роскачество исследовало 18 категорий молочной продукции, в том числе кефир, творог, молоко, масло, глазированные сырки и другое.
Полный текст исслндования: https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/molochnye-produkty/ryazhenka/
Здоровое питание: Unagrande Company стала лучшим ЗОЖ-производителем
Отменный вкус, безупречное качество, натуральный состав — три показателя, по которым оценивали участников премии «Здоровое питание» в рамках ежегодного гастрономического фестиваля «ВКУСНО!». Международный lifestyle-производственный холдинг Unagrande Company прошел по всем показателям и зарекомендовал себя как лучшая компания-производитель сыров.
Узнать секреты правильного питания и приобщиться к культуре здорового образа жизни смогли гости ежегодного фестиваля еды «ВКУСНО!», который прошел 31 июля 2021 года в фудмолле «Депо.Москва». Гости смогли посетить выступления ЗОЖ-специалистов, продегустировать натуральные продукты питания и понаблюдать за приготовлением пп-блюд от именитых шеф-поваров.
В рамках фестиваля также были объявлены победители премии «Здоровое питание». Номинантами стали компании, которые вносят существенный вклад в развитие и популяризацию идей здорового образа жизни.Unagrande Company вошла в лауреаты премии как лучшая компания-производитель сыров.
Елена Кондрашова, директор по маркетингу производственного холдинга UnagrandeCompany:
«Экологичность потребления — то, чем руководствуется покупатель сегодня. Мы разделяем этот тренд и хотим производить не просто вкусную еду, а полезную для здоровья и без вреда для окружающей среды. Продуктовый перфекционизм — то, к чему стремится компания. Качественные полезные сыры UnagrandeCompany доступны абсолютно каждому».
Продукты Health&Wellness — главный тренд 2021 года. Если еще несколько лет назад можно было говорить только об отдельных FMCG-позициях на российском рынке, то сегодня «здоровые тренды» присутствуют практически во всех товарных категориях.
Справка о компании:
Unagrande Company — российский lifestyle-производитель свежих сыров совершенного вкуса и безупречного качества.
В портфеле компании четыре бренда: итальянские сыры Unagrande и Pretto, кавказская линейка «УМАЛАТ», а также новинка 2020 года — продукция для детей — «Бонджорно». Продукция компании Unagrande Company представлена в федеральных продуктовых сетях, а также используется при приготовлении блюд в лучших кафе и ресторанах страны.
Продукты Unagrande Company по праву считаются одними из лучших, благодаря отменному вкусу и неизменно высокому качеству.
Как выбрать сочную и вкусную дыню
Аромат, цвет, звук и кожура - эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при покупке
Самое распространённое заблуждение – спелые и вкусные дыни можно купить только в конце лета. Что нужно знать, чтобы не купить незрелый, испорченный или нитратный плод – рассказали эксперты Роскачества.
Правила выбора дыни
Избыточное содержание нитратов в дынях и арбузах – это мифы. Перед тем, как плоды попадают на рынок, они проходят тестирование на содержание вредных веществ. Часто за симптомы отравления принимают инфекционные заболевания, вызванные болезнетворными микробами на поверхности дыни, которые начинают активно размножаться во влажной и сладкой среде после попадания внутрь плода. Не нужно резать дыню при приобретении или как-то иначе повреждать ее корочку до того, как плод будет тщательно вымыт.
Аромат
В целом, спелую дыню можно распознать по характерному дынному аромату, хотя есть сорта дынь, которые почти или совсем не пахнут. На аромат также стоит обратить внимание, чтобы определить не переспела ли дыня: у переспевшего плода часто появляется характерный «винный» запах.
Цвет и кожура
Сорта с сеточками или полосами на поверхности дыни должны быть чётко проявлены, если их наличие характерно для данного вида. Корочка у спелой дыни слегка проминается при нажатии. При этом, если после нажатие остаётся вмятина, скорее всего дыня переспела.
Звук
По звуку шлепка или щелчка дыни обычно не выбирают, хотя этот прием может пригодиться для сортов с толстой кожицей (в этом случае у спелой дыни звук должен быть глухим).
Супермаркет или рынок?
Приобретать дыни можно либо в специально оборудованных торговых точках, либо в магазинах. В последнее время розничные сети активно заключают договоры на поставку бахчевых с производителями и вполне могут соперничать по качеству и цене плодов со специализированными бахчевыми развалами.
Не рекомендуется приобретать дыни в необорудованных для подобной торговли местах и у продавцов, не имеющих документов на продукцию или на торговую точку.
Правила хранения и употребления
Для долгого хранения лучше выбирать немного неспелые плоды, с твердой коркой, без повреждений на кожуре. Идеально хранить ее в темном и прохладном помещении, при этом лучше размещать дыню на мягкой поверхности, например, на ткани.
В комнатных условиях целую дыню можно хранить около недели, держать ее стоит вдали от прямых солнечных лучей и нагревательных приборов, потому что солнце и тепло могут ускорить процесс созревания.
Разрезанную дыню можно хранить только в холодильнике, иначе мякоть очень быстро заветривается и становится непригодной для употребления в пищу. Кусочки дыни стоит поместить в контейнер с плотной крышкой или накрыть пищевой пленкой – в таком виде дыня может храниться до трех суток.
Ломтики дыни можно заморозить – в таком виде мякоть может храниться до года, при температуре минус 18 градусов. Как замораживать на зиму фрукты и ягоды, читайте ЗДЕСЬ.
В дыне содержится достаточно много глюкозы, поэтому есть ее лучше в первой половине дня – например, на второй завтрак или после обеда в качестве десерта. Оптимальная порция составляет 200–300 граммов за один прием.
Отметим, что дыня богата клетчаткой, которая в избыточном количестве может обладать слабительным эффектом, поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом. Оптимальная порция составляет 200-300 граммов за один прием.
Источник: https://rskrf.ru/tips/pravila-pokupki/spelaya-i-sochnaya-kak-vybrat-dynyu-pravilno/
РОСКАЧЕСТВО оценило виноделие Крыма и Севастополя
В Крыму и Севастополе прошел аудит Винного гида России. Это совместный проект Роскачества, Минпромторга и Минсельхоза, разработанный для поддержки винодельческой отрасли Российской Федерации и продвижения вин отечественного производства. По его итогам российским винам присваивается уникальный для страны рейтинг, на который ориентируются потребители и ритейлеры. Всего эксперты посетили 22 объекта виноделия.
Прежде всего был отмечен рекордный спрос на виноград в Крыму. Контрактные цены уже превысили исторический максимум в 90-100 рублей за килограмм. Также зафиксирован рост спроса на качественные крымские вина со стороны федеральных торговых сетей при одновременном росте внутреннего потребления в Крыму за счёт туристического потока.
Янина Павленко – глава Администрации Ялты:
«Виноделие всегда было и будет в моем сердце. Ведь Ялту Ялту смело можно назвать не только курортной, но и винной столицей России. Винодельческие корни региона уходят вглубь истории. Мы гордимся предприятиями ЮБК – это, безусловно, легендарная «Массандра» с ее уникальной историей. Это абсолютно новые проекты, которые сегодня успешно развиваются. Интерес к российскому виноделию огромный, и я искренне верю в то, что наша страна должна быть и будет великой винодельческой державой. И я от всего сердца благодарю Роскачество за такой интересный и важный проект».
Также Роскачество констатировало очень высокую долю крымского вина в картах местных ресторанов и на полках магазинов. По этому параметру Ялта наряду с Севастополем может быть примером лучших практик для других российских винных регионов.
Кроме того, сегодня на совещании в Ялте представитель Роскачества обратился с предостережением ко всем российским производителям
Олеся Буняева - директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества:
«Быстрый рост производства, не обеспеченный грамотными решениями в организации бизнес-процессов, несёт большие риски качеству. На ряде предприятий может повториться ситуация 2014 года, когда за огромным интересом к крымским винам последовало разочарование со стороны потребителей качеством массового продукта.Отрадно, что многие производители понимают эту ситуацию и системно работают и с сырьевой базой, и с технологией. С 2014 года виноградник Крыма и Севастополя серьезно обновился, заложено несколько тысяч га новых виноградников.».
Винный гид России стимулирует конкуренцию среди производителей. Помогает развитию винодельческих хозяйств и государственная поддержка. Средства выделяются на основные нужды отрасли.
Мария Литовко, заместитель губернатора города Севастополя:
«Основной и приоритетной отраслью перерабатывающей промышленности города Севастополя является виноделие. Данная отрасль города сохраняет свои традиции и уникальное качество. Сейчас имеет тенденцию к обновлению основных фондов предприятий и производству новых видов винодельческой продукции. Государственная помощь оказывается в разных направлениях: для закладки виноградников, для раскорчевки, для обновления виноматериалов. Важно, что эти средства мы продолжаем предоставлять, и мы уже видим результат. Мы знаем еще по итогам прошлого года, что урожай был увеличен на около 50% как раз благодаря такой поддержке».
Всего в Крыму и Севастополе аудиторы опробовали свыше 660 образцов на рабочих дегустациях, еще около 200 образцов взяты в закупке в ритейле на территории Крыма. Всего Крым и Севастополь займут не менее 30% в исследовании, итоги готорого будут представлены 26 ноября.
Источник: https://rskrf.ru/news/roskachestvo-proverilo-vinodelni-kryma-i-sevastopolya/?lang=ru
Виртуальная экскурсия позволит увидеть рождение Тульского пряника
Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна» примет участие в шестом всероссийском фестивале «День пряника», который ежегодно проводится в г. Тула. В этом году присоединиться к празднику, который состоится в период с 5 по 7 августа, можно находясь не только в Туле, но и в любой точке земного шара: он будет проведен в онлайн-формате. В программе мероприятия - чемпионат по скоростному кипячению самоваров, пряничный триатлон, соревнование художников, многочисленные конкурсы и видеоэкскурсии.
На одной из них зрителям покажут, как в цехах фабрики «Ясная Поляна» производятся знаменитые тульские пряники: как замешивается тесто, как оно проходит через вальцы и раскатывается в пласт, как делается начинка, и затем наносятся рисунок и глазировка.
Также в программе фестиваля запланировано онлайн-вручение подарка от фабрики – сувенирного пряника весом 5 кг в адрес Музея-усадьбы «Ясная Поляна», который недавно отпраздновал 100-летие со дня своего открытия.
Секрет вкуса пряников «Ясная Поляна» - в сохранении традиционных русских рецептов, дополненного новыми рецептурами и современными технологиями. В ассортименте фабрики - пряники с самыми разными начинками: фруктовой, ягодной, с вареной сгущенкой, с цукатами и многие другие. В зависимости от задачи, предприятие изготавливает пряники весом от 50 грамм до 50 кг.
Источник: https://news.unipack.ru/85450/
Danone Россия и ИТМО в Санкт-Петербурге запустили магистерскую программу "ФудТех"
Danone Россия и факультет Биотехнологий Национального исследовательского университета (ИТМО) в Санкт-Петербурге запустили совместную корпоративную магистерскую программу «ФудТех». Обучающая программа даст возможность изучить фундаментальные дисциплины пищевой индустрии, а также освоить современные и инновационные подходы в разработке продуктов и хорошо ориентироваться в трендах и инновациях. В дальнейшем планируется увеличивать набор дисциплин, которые будут входить в обучающий курс.
«В компании Danone всегда уделяли большое внимание поддержке талантливых специалистов, которые будут развивать пищевую отрасль в будущем. Сотрудничество ИТМО с Danone Россия позволит обучать новое поколение специалистов в области разработки продуктов питания еще во время учебы в университете и находить лучших студентов с перспективой трудоустройства в нашей компании. Программа «ФудТех» сможет внести значительный вклад в профессиональную подготовку квалифицированных кадров не только для нашей компании, но и отрасли в целом», отметила Олеся Волох, руководитель группы научных исследований и нутрициологии в отделе исследований и инноваций компании Danone Россия, член преподавательского состава и руководитель образовательный программы «ФудТех».
К преподавательскому составу обучающей программы присоединились сотрудники Danone Россия - из отдела исследований и инноваций и отдела качества. Сотрудники компании будут не только делиться своими знаниями в качестве преподавателей, но и активно участвовать в карьерных днях и днях открытых дверей для того, чтобы как можно больше абитуриентов и студентов узнали о возможностях, которые дает программа «ФудТех». Кроме того, студенты программы получат возможность прохождения практики в компании, а также выбрать тему курсовой работы или магистерской диссертации, связанную с задачами Danone или молочной индустрии в целом.
В мае этого года прошла первая совместная встреча директора отдела исследований и инноваций компании Danone Россия Таус Лассель и руководства факультета Биотехнологий ИТМО со студентами ВУЗа, где активно обсуждались вопросы стратегии ВУЗа, исследовательские проекты, а также была проведена экскурсия по лабораториям.
В рамках данной программы Danone предоставляет возможность студентам проходить практику в компании, что позволит молодым специалистам расширить свои теоретические знания и подкрепить их знаниями процессов изнутри.
Набор участников программы уже начался и продлится до 9 августа, количество бюджетных мест – 136.
Программа пройдет на русском и английском языках. Программа «ФудТех» поможет молодым специалистам приобрести практический опыт в пищевой индустрии и в дальнейшем стать частью корпоративной культуры Danone.
Источник: https://news.unipack.ru/85453/
Мягкий творог ЗМК – теперь со злаками
Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат дополнил линейку мягкого творога «Очень важная корова» новым вкусом – «злаки». Новый продукт уже появился в магазинах Казани и Татарстана.
Мягкий творог «злаки» состоит из нормализованного молока, закваски, наполнителя, в составе которого есть пшеничные и ячменные хлопья, овсяные отруби, ростки пшеницы, смесь мюсли из пшеницы, овса, декстрозы и ванилина.
Мягкий творог можно купить в классическом стаканчике «Очень важная корова» белого цвета с колосками на этикетке. В каждой упаковке 150 граммов продукта 4,2% жирности. В 100 граммах нового мягкого творога содержится до 7,8 граммов белка и 12,7 граммов углеводов.
«Наш новый продукт имеет энергетическую ценность 120 Ккал. Злаки способствуют улучшению деятельности желудочно-кишечного тракта, богаты сложными углеводами, что делает новый мягкий творог «Очень важная корова» полезным и здоровым продуктом», - рассказала Юлия Максимова, главный технолог производства АО «ЗМК».
Источник: https://news.unipack.ru/85466/
«Дивеевское» вложило более 400 млн руб. в строительство молочного комплекса на 1,3 тыс. голов
ООО "Дивеевское" завершило строительство молочного комплекса на 1 тыс. 328 голов крупного рогатого скота (КРС) на территории Ардатовского района Нижегородской области, сообщает пресс-служба губернатора и правительства региона.
Объем инвестиций составил более 400 млн рублей, до 50% этой суммы хозяйству будет возмещено из средств бюджета по госпрограмме "Развитие агропромышленного комплекса Нижегородской области".
"Ввести комплекс в эксплуатацию мы планируем в ближайшее время. 512 голов молочных коров уже закупили, ждем их поступления в хозяйство, остальное поголовье животных переведем из старой фермы. Ввод объекта позволит нам увеличить производство молока с 12 тонн до 30 тонн в сутки. С открытием нового комплекса дополнительно будет создано 10 рабочих мест", - приводятся в сообщении слова руководителя ООО "Дивеевское" Сергея Анохина.
По данным Минсельхоза области, в первом полугодия 2021 года нижегородские сельхозпроизводители выпустили 298,8 тыс. тонн молока, что на 1,4% больше соответствующего периода 2020 года. В настоящее время регион достиг самообеспеченности молоком и молочными продуктами собственного производства на 80%.
С начала 2021 года уже завершено строительство семи молочных ферм, в двух проведена реконструкция.
"В этом году по программе предусмотрено создание 18 новых молочных ферм и модернизация еще четырех - их общая мощность превышает 7,5 тыс. голов крупного рогатого скота. Рассчитываем, что ввод в эксплуатацию объектов положительно скажется на производстве молока в целом по региону", - приводятся в сообщении слова губернатора области Глеба Никитина.
На сайте "Дивеевского" сообщается, что ООО "Дивеевское" образовано на базе ООО "Атемасово" в августе 2010 года. Предприятие обладает значительным опытом в сфере растениеводства и животноводства, оказывает услуги в земледелии, садоводстве, цветоводстве; в сфере выращивания сельскохозяйственных культур на открытом грунте, занимается разведением крупного рогатого скота (молочные коровы и на убой).
Согласно данным аналитической системы "СПАРК-Интерфакс", ООО "Дивеевское" зарегистрировано в с. Глухово Дивеевского района Нижегородской области. 50,5% долей в ООО владеет Елена Асташина, 49,5% - Роман Барбаев (владеет долями в ряде московских компаний, в том числе занимающихся логистикой).
Роскачество проверило ряженку
Роскачество проверило 20 торговых марок ряженки и в одном из образцов обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
Об этом говорится в сообщении организации. "У ряженки "Коровка из Кореновки" (резервуарная) обнулен рейтинг. В ней обнаружили бактерии группы кишечной палочки (БГКП)", - отмечается в сообщении. Ряженка "Коровка из Кореновки" закуплена в интернет-магазине "Утконос". Информация о нарушении передана в контрольно-надзорные органы. В целом, как показали исследования Роскачества, проверенная ряженка является качественным кисломолочным продуктом, в котором содержатся достаточное количество полезных молочнокислых бактерий.
Единственный производитель, в продукции которого оказалось их мало - "ЭкоНива" - в два раза меньше, чем требуется нормативами, сообщили в организации. Эксперты пояснили, что количество молочнокислых микроорганизмов в ряженке может снижаться при нарушении условий хранения, либо, например, в случае внесения закваски с недостаточной концентрацией микроорганизмов.
Кроме того, в ходе проверки было выявлено, что в ряженке "Из молока нашей дойки" и "Большая кружка" белка оказалось меньше, чем установлено ГОСТом. Больше всего кальция оказалось в "Авида", "Агрокомплекс", "ВкусВилл", "Вкуснотеево" и "Молочный комбинат Ставропольский". Меньше всего - в ряженке "Большая кружка". Основные претензии у экспертов связаны с органолептикой ряженки. Например, у некоторых товаров обнаружили незначительное газообразование, слабовыраженный привкус пастеризации и кормовой запах, пояснили в Роскачестве. Эксперты отметили, что при выборе ряженки в магазине следует помнить о том, что она хранится строго в холодильнике при температуре не выше 8-10 градусов в основном не более 2-3 недель. Правильный состав ряженки - молоко и закваска. В ней запрещены любые добавки: крахмал, сахар, стабилизаторы, красители и т. п.
При этом эксперты призвали не бояться слов на этикетке "нормализованное молоко", поскольку это молоко, в котором содержание молочного жира и белка приведено в норму по стандарту на ряженку. Всего Роскачество исследовало 18 категорий молочной продукции, в том числе кефир, творог, молоко, масло, глазированные сырки и другое.
Источник: ТАСС // https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/roskachestvo-ryazhenka.html
Кубанские вина получили 39 медалей на международном конкурсе Decanter World Wine Awards 2021
Конкурс Decanter World Wine Awards 2021 считается одним из наиболее влиятельных в мире.
В этом году в нём приняли участие 10 винодельческих предприятий Краснодарского края – «Абрау-Дюрсо», «Шумринка», «Кубань-Вино», «Шато-Тамань», «Поместье Голубицкое», «Фанагория», «Саук-Дере», «Мильстрим - Черноморские вина», «Шато ле Гран Восток», «Собер Баш».
В ходе конкурса комиссия из 170 специалистов, включая экспертов мирового уровня, исследовала более 18 тысяч вин из 56 стран.
По его итогам кубанские винодельни удостоились 39 медалей, в числе которых 18 серебряных, 19 бронзовых. Также кубанская винодельня «Саук-Дере» взяла золото, а винодельня «Шумринка» удостоилась платиновой медали, которая является второй за всю историю участия России в данном конкурсе. Наибольшего числа наград удостоены игристые и тихие вина из коллекции «Абрау Дюрсо».
- Кубанское виноделие за последние годы существенно изменилось. Можно с уверенностью говорить, что наша продукция сломала стереотип, что в России не умеют делать качественное, достойное вино. С начала года кубанские винодельческие предприятия завоевали уже свыше 90 наград на различных дегустационных конкурсах, - отметил заместитель губернатора Краснодарского края Андрей Коробка.
Конкурс World Wine Awards на протяжении 18 лет ежегодно проходит в Лондоне. Судьи оценивают вина, заранее распределенные по категориям: регион, сорт винограда, цена, при этом им не известны производитель и наименование бренда. Результаты сравниваются для достижения консенсуса в отношении каждой медали. Награды присваиваются в соответствии со 100-балльной системой оценки, которая используется международным рейтингом Decanter и многими ведущими винными критиками по всему миру.
Тамбовские бренды представлены на конкурсе «Вкусы России»
Субъекты страны готовятся к участию во Втором национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Тамбовская область не только готова к участию во Всероссийских состязаниях, но и нацелена на победу.
- Тамбовские бренды узнаваемы и любимы как в родном регионе, так и далеко за его пределами, - отмечает начальник управления сельского хозяйства области, Лидия Бакуменко. – К примеру, «Тамбовская картошка» выращивается здесь практически в каждом подворье, а о вкусовых качествах продукта известно во всех крупных городах страны. Картофель – один из важнейших продуктов питания. Не зря наши прабабушки называли его «вторым хлебом». Ведь картошка спасала людей от голода в самые тяжелые времена. Известно, что картофель - это питательный продукт, богатый витаминами. А если он выращен в плодородном тамбовском черноземе, он еще и очень вкусный! Поэтому мы с гордостью представляем «Тамбовскую картошку» на конкурс и верим в победу данного регионального бренда.
Отметим, что победа бренда в конкурсе «Вкусы России» поможет создать новые точки роста в развитии картофельной индустрии. Тем более в регионе реализуется научно-технический проект «Разработка инновационных технологий производства элитного семенного картофеля перспективных сортов отечественной селекции в условиях Тамбовской области».
В проекте участвуют Мичуринский аграрный университет и агропредприятие «Золотая Нива».
- Основа производства картофеля на территории всей нашей страны лежит на зарубежных семенах, - подчеркивает руководитель агропредприятия «Золотая Нива» Валерий Грициенко.
В 2018 году при поддержке главы администрации Тамбовской области Александра Никитина, проект по производству элитного семенного картофеля принял участие в конкурсе Минсельхоза России на предоставление грантов из федерального бюджета и стал одним из победителей. Он реализуется в рамках подпрограммы «Развитие селекции и семеноводства картофеля в Российской Федерации» Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017 - 2025 годы.
По словам специалистов управления сельского хозяйства области, наши ученые выводят оздоровленные микроклубни. Кроме того, при условии выхода на масштабы промышленного производства наши семена будут стоить значительно дешевле зарубежных. Это будет способствовать полному замещению импортной продукции.
Объединив науку и производство, в Тамбовской области планируют в полной мере раскрыть генетический потенциал существующего отечественного ассортимента картофеля и тем самым обеспечить реальную конкурентоспособность зарубежным сортам.
Приобретение отечественного семенного элитного картофеля будет выгодно не только для местных сельхозпроизводителей, но и для картофелеводов всей страны. Но для производства в промышленных масштабах нужна дополнительная государственная поддержка.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tambovskie-brendy-predstavleny-na-konkurse-vkusy-rossii/
В Подмосковье с начала года произвели около 370 тыс. тонн молока
Сельхозпредприятия Московской области по итогам работы с начала 2021 года произвели около 370 тыс. тонн молока. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский
«Валовое производство молока в хозяйствах Подмосковья на сегодняшний день составляет более 369 тыс. тонн. Прирост относительно прошлого года – 3%», – сказал Сергей Воскресенский.
По словам министра, Коломна, Сергиев Посад и Луховицы лидируют по валовому производству молока в регионе.
«Поголовье коров в сельскохозяйственных организациях с начала года увеличилось на 2,5 тыс. голов, то есть на 3,4%, и составило порядка 87 тыс. голов», – отметил Сергей Воскресенский.
Министр добавил, что по среднесуточному производству молока на корову животноводы региона получили свыше 22 кг.
В Ярославской области при поддержке Росагролизинга открылся завод по производству мороженого
Губернатор Ярославской области Дмитрий Миронов, генеральный директор Росагролизинга Павел Косов и генеральный директор «Айсберри» Роман Лола в торжественной обстановке открыли новый завод по производству мороженого в г. Тутаев.
Делегация посетила цеха и производственные участки нового завода, укомплектованные сверхсовременным оборудованием, а также ознакомилась с планами развития нового предприятия.
Напомним, что проект реализован в рамках Федерального проекта «Экспорт продукции АПК». Росагролизинг выступил финансовым партнером проекта, инвестировав в него 2,5 млрд руб. Завод, оборудованный с применением новейших технологических решений, передан в лизинг резиденту Ярославского ТОСЭР АО «Айсберри-ФМ» на 7 лет.
Роман Лола, генеральный директор завода «Айсберри»:
«Это не первый наш проект с Росагролизингом. В 2019 году через финансирование Росагролизинга мы расширяли производство в Вологде, оснастив новую линию по выпуску мороженого. В Ярославской области с помощью Росагролизинга построен полнофункциональный современный завод с самыми передовыми технологиями».
Павел Косов, генеральный директор АО «Росагролизинг»:
«Ярославская область – одна из первых, кто обратился к нам в рамках участия в федеральном проекте «Экспорт продукции АПК», а открытый сегодня завод по производству мороженого станет крупнейшим активом, переданным нами в лизинг, не только на территории Ярославской области, но всего ЦФО».
Дмитрий Миронов, Губернатор Ярославской области:
«Соглашение о реализации инвестпроекта мы подписали с компанией «Айсберри» на агропромышленной выставке «Золотая осень» в октябре 2019 года. Объем капитальных вложений составляет более двух миллиардов рублей. Создано порядка 500 новых рабочих мест. На данный момент предприятие готово выпускать до 3 тысяч тонн продукции в месяц, а на втором этапе мощности будут увеличены до 7 тысяч тонн, работу здесь смогут получить еще 500 человек».
Открытие завода позволит на 10 % нарастить объем экспорта российского мороженого. Отечественное мороженое – один из немногих продовольственных товаров, которые демонстрируют наибольшую прибавку по экспорту (+ 17 %) и наибольший экспортный потенциал. Российское мороженое поставляется уже в 35 стран, а по объемам торговли мороженым Россия находится на 13-й позиции в рейтинге крупнейших глобальных экспортеров.
Молочное лакомство с завода «Айсберри» будет поставляться в Западную Африку, а также в Китай, Израиль, Сенегал, Кот-д’Ивуар, Конго, Нигерию. На очереди страны Азии и Ближнего Востока.
Наука и современные технологии в интересах экологической безопасности
28 июля 2021 года на базе АО «Соликамскбумпром» состоялась IV отраслевая научно-практическая конференция «Охрана окружающей среды в целлюлозно-бумажной промышленности».
В конференции приняли участие представители федеральных, региональных и муниципальных органов государственной власти, объединения предпринимателей, а также отраслевых объединений, научно-исследовательских организаций, надзорных органов, предприятия целлюлозно-бумажной отрасли. Мероприятие было организовано при содействии Общероссийского отраслевого объединения работодателей «Союз лесопромышленников и лесоэкспортеров России».
Главными темами пленарного заседания стали основные направления экологической и климатической политики государства, изменения нормативно-правовой базы в сфере охраны окружающей среды, а также экологическая составляющая деятельности целлюлозно-бумажных производств России: применение НДТ, новых ресурсосберегающих технологий и оборудования, корпоративные программы в области охраны окружающей среды.
В рамках деловой встречи была организована экскурсия на производственную площадку АО «Соликамскбумпром», в ходе которой гости конференции могли ознакомиться с производственными мощностями предприятия и полным циклом изготовления основной продукции комбината.
Значимым моментом мероприятия стало вручение Виктору Ивановичу Благодарственного письма от депутата Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации И.Н. Шубина за вклад в сохранение и развитие промышленности Пермского края, высокие стандарты производства, разработку значимых законодательных инициатив.
Итогом пленарного заседания стала общая резолюция о необходимости объединения усилий всех заинтересованных сторон в развитии экологически ориентированной экономики, совершенствования нормативно-правовой базы в сфере охраны природы.
Источник: https://news.unipack.ru/85431/
Винодельня "Кубань-Вино" расширила линейку вин Aristov
Специально для сети «Перекресток» винодельня «Кубань-Вино» выпустила новые моносортовые вина бренда Aristov. Сухое красное «Каберне Совиньон», сухое белое «Рислинг» и сухое розовое «Каберне Совиньон» созданы в современной стилистике и отвечают последним винным трендам.
Вина произведены из урожая 2020 года, обладают мягкими, свежими вкусами, гармоничными ароматами. Дизайн серии соответствует стилю и характеру продукта, яркие этикетки, рассказывающие мини-истории, привлекают внимание и выделяют вино на полке.
«Три вина - три настроения: белое - летнее, эксцентричное, освежающее; розовое – легкое, мягкое, романтичное; красное – смелое, яркое, насыщенное. Мы предлагаем потребителю выбрать свое настроение дня и дополнить его оригинальным вкусом», - рассказала Елена Мельникова, директор по продукту «Кубань-Вино».
Напомним, бренд Aristov - результат совместной работы виноделов «Кубань-Вино» и энологов итальянской компании Enofly. Специалисты прошли долгий путь от детальной оценки сортов винограда, тщательной селекции и качественного районирования к созданию трендового вина. Коллекция включает в себя моносортовые тихие вина, игристые вина Aristov, выдержанные классические игристые Aristov Cuvee Alexander, а также низкоалкогольные Aristov 8°.
Источник: https://news.unipack.ru/85473/
Сосиски с шоколадом принесли популярность деревенским мясникам в соцсетях
В ирландской деревне Ньюблисс мясники Юджин и Стивен Лармеры (Eugene and Stephen Larmer) стали продавать сосиски с начинкой из батончика Kinder Bueno. Как сообщает издание Mirror, из-за необычного вкуса продукт стал хитом в соцсетях.
Отец и сын поделились фотографией нового продукта в Facebook и рассказали рецепт: в колбасную смесь они добавили измельченный шоколад со вкусом лесного ореха. Стоимость двух фунтов сосисок (примерно 907 граммов) производители оценили в шесть евро (около 520 рублей).
«На эту идею нас натолкнули воскресные завтраки: сыновья Стивена часто ели колбасу с пастой Nutella. Шоколад хорошо дополняет свинину, поэтому наши сосиски действительно удались», — рассказал Юджин Лармер.
Постом поделились более 1700 раз. Мнение пользователей насчет гастрономического эксперимента разделились: «Это то, что я хочу на завтрак», — признался один из комментаторов. «Отличный способ приучить детей есть сосиски», — отметил другой. «Да уж, может быть, при беременности не хочется ничего другого», — заметил менее впечатленный комментатор.
Новый вкус сосисок оказался настолько популярным, что мясники организовали поставки в Великобританию, передает «Лента».
Роспотребнадзор: как не ошибиться при выборе хлеба
Эксперты Роспотребнадзора дали россиянам несколько советов, которые помогут не ошибиться при выборе хлебобулочных изделий.
Так, чтобы выбрать наиболее качественный продукт, в ведомстве посоветовали внимательно изучать упаковку и закупаться хлебом только в тех местах, где созданы специальные условия для хранения хлеба.
«Приобретайте хлебобулочные изделия только в стационарных организациях торговли, где созданы условия для реализации и хранения данной продукции. Внимательно читайте этикетку на упаковке — обязательно должна быть указана информация о местонахождении и наименовании изготовителя, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, а также о составе пищевой продукции», — призвали в ведомстве.
Также россиянам посоветовали не стесняться требовать сопроводительные документы и сертификаты на хлеб — так можно убедиться в его соответствии всем требованиям качества.
Кроме того, в Роспотребнадзоре посоветовали покупать хлеб, в составе которого есть ржаная мука, отруби или мука грубого помола — такой продукт восполнит от 20% до 75% суточной потребности в витаминах и минеральных веществах.
Стандарты к техрегламенту на мясо и мясную продукцию
Коллегией ЕЭК утверждена программа по разработке межгосстандартов к техническому регламенту ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Программой предусмотрена разработка пятидесяти трёх документов. Тридцать четыре стандарта будут созданы на основе национальных стандартов, один стандарт – на основе методик, пятнадцать стандартов будут разработаны впервые.
Создание сорока семи стандартов необходимо для идентификации различных видов продуктов убоя (конины, свинины, ягнятины и др.) и мясной продукции (колбас, консервов, кулинарных изделий, мясной продукции для детского питания и др.). Шесть стандартов необходимо разработать для проведения исследований при оценке соответствия требованиям ТР ТС (методы определения токсичных элементов ртути и свинца; содержания рисовой и пшеничной муки в консервах для детского питания и др.).
Российская Федерация назначена разработчиком сорока семи стандартов, Казахстан создаст пять стандартов, Кыргызстан – один стандарт.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
Источник: https://foodsmi.com/a1306/
Бройлеры по-кыргызски: крупное производство мяса птицы запустили в стране
В республике развивается мясное птицеводство. Запущена первая крупная фабрика, мощность – восемь тысяч тонн продукта в год. В перспективе объемы увеличатся в несколько раз. Это позволит стране на треть обеспечивать себя мясом птицы. На производстве побывал корреспондент «МИР 24» Бекмамат Асанбеков.
Инкубаторий не зря называют роддомом для птиц. Во всяком случае, требования к стерильности здесь ничем не уступают. Перед входом просят не просто накинуть халат и чепчик, а принять душ и надеть сменную униформу.
На вопрос: «Что появилось раньше – курица или яйцо?» здесь ответят однозначно. Яйца на фабрику привозят из Турции и отправляют в инкубатор. «Высиживает» будущих цыплят автоматическая система с термоконтролем.
«Чем больше эмбрион, тем больше он выделяет тепла. То есть мы должны уменьшать температуру и тем самым влажность», – объяснила начальник инкубатория Нестан Муратбекова.
Через 18 дней из яиц вылупятся цыплята. Дальше детский сад или птичник. Этому крепышу всего две недели. Но по меркам бройлеров это не так уж и мало. Вся их жизнь это 49 дней. За это время они успевают набрать три с половиной килограмма.
В меню у цыплят гранулы комбикорма из натуральных продуктов: пшеницы, кукурузы и ячменя. В еде и воде их никто не ограничивает, но за аппетитом следят.
«Когда мы приглушаем свет, птица немного успокаивается, отдыхает и засыпает. Когда свет интенсивный, то она начинает больше кушать. То есть мы регулируем, чтобы она не переедала и в то же время не оставалась голодной», – отметил заместитель генерального директора птицефабрики Мурат Озбеков.
За один цикл здесь выращивают около 500 тысяч бройлеров. Затем в птичник снова поселяют цыплят, а взрослых особей отправляют на убой. Мощность завода – восемь тысяч тонн мяса в год. Качество подтверждено сертификатом «халяль». К персоналу высокие требования.
«Перед входом в цех все личные вещи остаются в раздевалке. Проносить внутрь ничего нельзя. Униформа специально сшита без карманов. Обувь тоже специальная для пищевых производств. Она не скользкая и гладкая – для удобства чистки», – отметил начальник разделочного цеха Адилет Кылычев.
Сейчас Кыргызстан импортирует 90% от необходимого объема мяса птицы. В ближайшие два года предприятие будет расширяться. И на треть закроет потребность республики в этом продукте.
Импортозамещение позволит также сократить вывод средств из Кыргызстана за рубеж. По подсчетам экономистов, если страна на треть обеспечит себя мясом птицы самостоятельно, то сэкономит около 11 миллиардов долларов в год.
Источник: https://meatinfo.ru/news/broyleri-po-kirgizski-krupnoe-proizvodstvo-myasa-424066
Власти Приморья примут участие в развитии "Агроптицы"
Правительство Приморского края окажет поддержку ООО "Агроптица". Об этом заявил Губернатор Олег Кожемяко во время встречи с коллективом предприятия в Артемовском городском округе в среду, 28 июля.
"Агроптица" арендует производственные мощности у ЗАО "Михайловский бройлер", находящегося в процессе банкротства. Олег Кожемяко посмотрел процесс изготовления замороженного и охлажденного мяса птицы и полуфабрикатов.
На птицефабрике сегодня трудятся 330 человек. На встрече с коллективом Губернатор подчеркнул, что Правительство Приморья окажет поддержку компании, в частности, в приобретении оборудования в лизинг.
"Будем содействовать и в прокладке газопровода к фабрике, ориентировочно в период с 2022 по 2023 годы, уже есть такие договоренности с Газпромом. Приморский край заинтересован в развитии этого предприятия", – обозначил глава региона.
Несколько вопросов касались газификации и частного сектора. Губернатор отметил, что до 2023 года к "голубому топливу" планируется подключить целый ряд населенных пунктов края, включая расположенные в Артемовском городском округе – Артем, Кролевцы, Заводской, Кневичи, Ясное. Газ в этих населенных пунктах подведут до границ земельного участка бесплатно, дальше по территории домовладения – за счет собственника.
"Сейчас собираем заявки от желающих подключить к газу свои домовладения. Определим и тех, кому будет предоставлены меры поддержки для подведения газа непосредственно к дому", – обозначил Олег Кожемяко.
Большинство вопросов, озвученных на встрече, были связаны с состоянием дорог. Олег Кожемяко ответил, что с каждым годом темпы дорожного ремонта наращиваются как в крае в целом, так и в Артеме в частности. Так, в этом году приводится в нормативное состояние дорога к селу Суражевку, на следующий год планируется заняться дорогами, ведущими в села Кневичи и Ясное. Движение по мосту у поворота на Артем ГРЭС планируется открыть к вечеру 29 июля.
"В этом году сделаем ямочный ремонт, в следующем – наиболее проблемные участки включим в план капитального ремонта, в том числе по нацпроекту "Безопасные качественные дороги"", – уточнил он.
Отметим, 28 июля Губернатор Приморского края находится с рабочим визитом в Артемовском городском округе. В графике главы региона – посещение ряда предприятий, социально значимых учреждений.
Источник:: https://vladivostok.meatinfo.ru/news/vlasti-primorya-primut-uchastie-v-razvitii-agroptitsi-424070
Российское свиноводство переходит в экспортное наступление: прогнозы эксперта Ковалева
На официальном сайте Национального союза мясопереработчиков опубликована статья по докладу главы Союза свиноводов РФ с текущей оценкой рынка и прогнозами на будущее.
«Экспорт продукции свиноводства в 2020 году вырос на 90% превысив 206 тыс. т (344 млн. $).
При этом наиболее существенно (+118%) вырос экспорт мяса свинины, доля которого от общего экспорта достигла 65%. Экспорт свиных субпродуктов увеличился (+45%) за счет восстановления объемов экспорта в Гонконг и Вьетнам. В I-ом полугодии 2021г. экспорт мяса из РФ продолжил расти, хотя темп прироста упал в несколько раз по сравнению с 2020 г.
Рост экспорта на 98 тыс. т в совокупности со снижением импорта на 80 тыс. т «убрал» с рынка почти 180 тыс. т свинины. При этом потребление свинины в 2020 г. выросло почти на 4,4% до уровня 27,9 кг/чел в год (с 26,7 кг/чел в год), то есть почти на 173 тыс. т. Потребление всех видов мяса достигло уровня 76,5 кг/чел в год.
Мировые цены на продукты питания достигли самого высокого уровня с 2014 года. Причинами продовольственной инфляции на мировых рынках послужили сокращение предложения продовольствия со стороны государств Латинской Америки при одновременном росте спроса в Китае (производство в Китае восстанавливается, но в ближайшие годы импорт останется на высоком уровне, оказывая поддержку мировым ценам), плохие прошлогодние урожаи и нарушение логистических цепочек из-за пандемии коронавируса.
Еще один не совсем очевидный, но крайне важный фактор – политика низких – вплоть до нулевых – процентных ставок, которой придерживаются основные мировые центробанки. Деньги сейчас доступны как никогда, в период пандемии объем ликвидности резко вырос в рамках программ «количественного смягчения» (+10 трлн. $).
Аналитики считают, что свободная ликвидность уходит в различные активы, в том числе и в сельскохозяйственное сырье. В результате бурно растут цены на такие стандартизированные биржевые товары, как пшеница, кукуруза, говядина, свинина, соя, сахар и т. д. Только с начала этого года цены на свинину на мировых рынках выросли на 80%, на сою –на 60%, цены на сахар за год выросли на 100%.
Были также озвучены причины стабильности (отсутствие традиционного обвала) цен на живых свиней в I-ом квартале 2021 г. Это высокий уровень внутреннего потребления свинины на фоне череды вспышек АЧС в ноябре-декабре 2020 г. и январе 2021 г. в Центральном федеральном округе (в результате чего было уничтожено почти 600 тыс. голов свиней, а суммарный прирост производства свинины в I-ом полугодии 2021 г. составил всего +2,1%, став одним из самых низких за последние 10 лет), сниженное предложение птицы (как результат - частичное переключение спроса на свинину), высокие цены на мировом рынке свинины из-за АЧС в странах ЮВА, значительный рост себестоимости вследствие совокупного инфляционного фактора.
Концептуальные изменения в базовых условиях развития отрасли свиноводства после 2020 г. на среднесрочный период до 2025 г. по мнению НСС следующие.
В связи с достижением 100% самообеспеченности по свинине и продолжающимся ростом отечественного производства, резко возрастает внутренняя конкуренция, из-за чего оптовые цены на свиней будут планомерно снижаться или как минимум не расти в условиях инфляции в ближайшие годы.
Вместе с тем, взрывной рост стоимости зерна и валюто зависимых компонентов может привести к новым ценовым реалиям, так как ускоренное развитие в последние 2-3 года экспортной инфраструктуры зерна создает условия для роста объёмов его экспорта, превышающие темпы роста его производства, что практически гарантирует формирование высокого уровня цен на зерно на внутреннем рынке в среднесрочной перспективе (более 15 тыс. руб./т с НДС) даже с учетом мер таможенно-тарифного регулирования. Так что же в итоге нас ждет? – рост или падение цен на сырье?
Переход от импортозамещения к экспортной стратегии отечественного свиноводства означает наступление нового периода прямой жесткой конкуренции с мировыми грандами в экспорте свинины не только на защищенном внутреннем рынке РФ (пошлина 25%), но прежде всего на рынках Юго-Восточной Азии. Что говорит о необходимости повышения эффективности и конкурентоспособности предприятий всеми имеющимися методами (снижение затрат, генетика, корма, ветпрепараты и т.д.).
В этой связи неизбежно повышение уровня вертикальной интеграции (обеспечение своим зерном ≥50%, собственный убой и глубокая разделка до100% выращенных животных). Игроки будут активно развивать экспортные каналы продаж (изучать целевые рынки, готовить под новые задачи новые кадры, инвестировать в мощности по заморозке и хранению и т.д.) и инвестировать в маркетинг, рекламу и брендирование продукции с целью повышения стабильности и рентабельности продаж.
При этом для наиболее «мягкого» выхода из бизнеса «слабых» игроков возможен вариант заключения M&A сделки*. Консолидация рынка и масштабирование бизнеса обозначаются как неизбежные перспективы дальнейшего развития: по итогам 2020 года доля ТОП-20 превысила 70%, а ТОП-50 уже приблизилась к 90% от промышленного производства свинины.
* Сделками слияний и поглощений, или сделками M&A, называются сделки по приобретению бизнеса. «Сделка M&A» - достаточно широкий термин и может включать в себя как приобретение бизнеса в собственность, так и смену контроля, реорганизацию, допэмиссию, создание совместного предприятия (JV) или «проектной компании» (SPV)». Подробнее на meatinfo.ru: https://meatinfo.ru/news/rossiyskoe-svinovodstvo-perehodit-v-eksportnoe-nastuplenie-424068
Источник: https://meatinfo.ru/news/rossiyskoe-svinovodstvo-perehodit-v-eksportnoe-nastuplenie-424068
За шесть месяцев Нижегородская область увеличила производство творога на 23,3%
За шесть месяцев Нижегородская область увеличила производство творога на 23,3%, до 6,3 тыс. тонн; сыров — на 17,5%, до 2,4 тыс. тонн, молока — на 5,1%, до 105,8 тыс. тонн, сообщили The DairyNews в пресс-службе регионального правительства.
Как сообщил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов, за указанный период предприятия отрасли произвели продукции на сумму 66,2 млрд рублей, что на 11% больше соответствующего периода 2020 года.
«Одна из наиболее динамично растущих отраслей агропрома — это пищевая промышленность, которая ежегодно наращивает производство по отдельным видам продукции. Этому способствует рост сырьевой базы животноводства. К примеру, за первое полугодие текущего года сельхозорганизации и фермерские хозяйства региона увеличили к уровню прошлого года производство молока почти на 2 процента, до 299 тысяч тонн, выпуск мяса — на 8 процентов, до 75 тысяч тонн», — пояснил Николай Денисов.
Также за январь-июнь 2021 года вырос выпуск следующих видов продовольственных товаров: плодоовощных консервов — на 13,6%, до 64,5 туб; мяса КРС, свинины, баранины — на 28,1%, до 5,2 тыс. тонн; мяса птицы — на 22%, до 33,7 тыс. тонн; кондитерских изделий — на 13,8%, до 26,4 тыс. тонн; мороженого — на 2,1%, до 16,1 тыс. тонн; соусов, майонезных — на 43,1%, до 7,2 тыс. тонн; растительных масел — на 12,8%, до 2,1 тыс. тонн.
«Росту выпуска продуктов питания способствует и то, что предприятия отрасли увеличивают производственные мощности благодаря реализации инвестиционных проектов, в том числе с привлечением государственной поддержки. Например, с начала года на осуществление текущей и инвестиционной деятельности предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона привлекли 7 миллиардов рублей льготных кредитов», — добавил Николай Денисов.
Ранее сообщалось, что в Нижегородской области с января текущего года построили 7 ферм по производству молока и реконструировали еще две.
Источемк: https://www.dairynews.ru/news/za-shest-mesyatsev-nizhegorodskaya-oblast-uvelichi.html
4 продукта, употребляя которые вы спасете планету
Международные организации делают ставку на устойчивое питание, оно позволит пищевой промышленности не наносить ущерб окружающей среде
Мы все любим еду и наслаждаемся ею каждый день.
Однако процесс производства многих продуктов питания может быть очень вредным для нашей планеты, поэтому международные организации поощряют переход на устойчивые диеты.
Согласно данным Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде (ЮНЕП), продовольственные системы оказывают давление на окружающую среду, поскольку они ответственны за 70 процентов воды, добываемой из природы, а также генерируют до трети выбросов парниковых газов человеком.
Что же такое устойчивая диета?
Устойчивая диета - это диета с низким воздействием на окружающую среду, которая способствуют продовольственной безопасности и питанию, а также здоровому образу жизни для нынешнего и будущих поколений. Устойчивые диеты обеспечивают защиту и биоразнообразие экосистем. Они достаточно доступны в экономическом плане, кроме этого, они адекватны с точки зрения питания и безопасны.
Metro представляет вашему вниманию список из 4 экологически чистых продуктов, которые можно употреблять, если вы хотите внести свой вклад в спасение нашей планеты:
Фасоль и чечевица
Эти продукты дешевые, в их производстве используется мало воды и они имеют низкий углеродный след. Они также забирают газы из атмосферы и используют их для обогащения почвы питательными веществами.
Горох
Горох требует небольшое количество удобрения, а также обогащает почву ровно также, как фасоль и чечевица.
Помидоры
Помидоры имеют низкий углеродный след, а их глубокие корневые системы позволяют им улавливать влагу там, где другие растения не могли этого сделать, тем самым ограничивая необходимость в дополнительном поливе.
Брокколи
Брокколи устойчивы к вредителям, что устраняет необходимость в избытке химических веществ при их производстве.
Организация WWF опубликовала несколько советов по рациональному питанию:
Группа "Черкизово" обсудила привлечение молодых специалистов в АПК
Группа «Черкизово» приняла участие в обсуждении стратегии развития Научного центра изучения проблем сельских территорий и ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный заочный университет» (РГАЗУ). В компании считают, что такой диалог способствует созданию актуальных обучающих программ и привлечению кадров на востребованные в отрасли специальности.
В Москве прошла стратегическая сессия по развитию Научного центра изучения проблем сельских территорий и ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный заочный университет». В мероприятии приняли участие представители отечественного агробизнеса, включая Группу «Черкизово», а также эксперты Минобрнауки России, Россельхозбанка и ведущих вузов страны. Сессия была открыта вступительным словом заместителя министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут.
Участники сессии обсудили текущие и прогнозируемые потребности в кадрах и их квалификации, необходимость ведения мониторинга сельских территорий по различным областям экономики и другие вопросы.
По итогам стратегической сессии на основе предложений экспертов была сформулирована миссия Научного центра изучения проблем сельских территорий, определены основные направления его развития. Для РГАЗУ была разработана модель образовательного учреждения нового формата, учитывающая тенденции цифровизации экономики и политики развития сельских территорий. Согласно этой модели, выпускники РГАЗУ будут обладать полным набором необходимых компетенций и смогут не только работать на существующих предприятиях АПК, но также открывать собственное дело или заниматься развитием сельских территорий, работая в государственных учреждениях.
«Привлечение молодых и талантливых специалистов в сферу АПК - важная задача для бизнеса. Возможность сотрудничества с вузами и обсуждение общих проблем делает эту задачу выполнимой. Такой диалог позволяет нам влиять на создание актуальных обучающих программ и востребованных специальностей, а также способствует развитию методологической базы и практики обучения преподавателей на предприятиях», - комментирует Ольга Хайруллина, руководитель департамента по работе с персоналом Группы «Черкизово».
Источник: https://news.unipack.ru/85434/
Классика Borjomi в инновационном формате
Эксклюзивно для сети магазинов «Азбука вкуса» бренд Borjomi представляет новую упаковку — алюминиевую бутылку объемом 0,33 мл. Яркий дизайн и удобный формат новинки не только органично впишутся в рутину жителей мегаполиса, но и поспособствуют более ответственному отношению к окружающей среде.
Современное общество стремится сделать экономику устойчивой и экологичной, и многие производства внедряют материалы, способствующие достижению этой цели. Алюминий — один из видов сырья, который имеет ряд экологических и экономических преимуществ. Его можно перерабатывать и повторно использовать бесконечное количество раз без потери каких-либо свойств. Алюминий остается легким прочным и гибким и может быть отлит в любую форму. Материал также сохраняет приятную прохладу любимого напитка в жаркие летние дни.
В дизайне бутылки сохраняется исходная фактура алюминиевого материала, а также используются неотъемлемые элементы айдентики бренда: фирменный цвет Georgian green и олень, который по легенде открыл источник Borjomi. Цветочные орнаменты дополняют сезональный дизайн, который будет постоянно меняться: осенью цветы изменят свой цвет, а в зимнее время упаковка приобретет праздничный новогодний вид.
Источник: https://news.unipack.ru/85465/
Кубанское вино «позеленеет» – итоги аудита РОСКАЧЕСТВА
Винный гид России подвел первые итоги аудита хозяйств Кубани. Эксперты Роскачества проверили 10 виноделен в 4 регионах: Таманский полуостров, Новороссийск, Анапа и Крымск. Общая площадь исследованных виноградников - свыше 14 тыс га. В аудит вошли компании-лидеры по площадям виноградников и предприятия в стадии восстановления после банкротства, а также энотуристические кластеры.
В сезоне 2021 года на 3 из 10 предприятий формируются новые энотуристические комплексы: Шато Пино в Новороссийске, винно-гастрономический центр Вилла Аристов в Анапе, Поместье Голубицкое и Вилла Романов на Тамани.
4 крупнейших предприятия, прошедшие аудит и ранее использовавшие импортный виноматериал, полностью перешли на российский виноград.
Артур Саркисян - руководитель Экспертной группы «Винного гида России», заслуженный сомелье России:
«На большинстве предприятий мы второй год отмечаем стабильный рост качества базовых недорогих позиций. Это происходит благодаря системным вложениям: виноградник, технология виноделия, кадры, бизнес-процессы. Одно без другого невозможно. Мы видим на рынке примеры, когда компании пытаются нарастить объемы без комплексного подхода, не вкладываясь. Это печально отражается на качестве. На сегодняшнем рынке нельзя не развиваться. Конкуренция качеством в российском виноделии постоянно растёт. Уже недостаточно делать просто ровные чистые вина без болезней и пороков, нужны вина с характером, индивидуальностью. В целом, Краснодарский край остаётся самым крупным и динамично развивающимся винным регионом. В том числе, благодаря инициативам местных властей».
Олеся Буняева - директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества:
«В Краснодарском крае высок интерес к развитию органического виноделия, как одного из конкурентных преимуществ на современном винном рынке. Из 10 винодельческих хозяйств, которые посетили эксперты, 6 выразили заинтересованность в участии в проектах перевода виноградников на органические агротехники и сертификации по органическим стандартам. Общая площадь виноградников, которые винодельни планируют перевести на органику в ближайшие 3 года может составить более 600 гектаров».
Как отметили в Национальном центре компетенций развития органической и «зеленой» продукции Роскачества, сегодня в Краснодарском крае нет ни одного сертифицированного органического виноградника и тем более органического вина.
Александр Чумак – представитель Национального центра компетенций развития органической и «зеленой» продукции Роскачества:
«Интерес к органическому выиноделию с момента вступления в силу Федерального закона №280 «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» кратно возрос: за последний месяц Орган по сертификации Роскачества проводит второй выездной аудит производства органического винограда. Отечественные винодельческие хозяйства вступили в гонку за право стать первым российским сертифицированным производиетелем органического вина».
На данный момент единственный сертифицированный органический виноградник в стране - КФХ Д.В. Шелаев в Республике Крым.
Винный Гид России – масштабный проект Роскачества, Минпромторга и Минсельхоза, разработанный для поддержки винодельческой отрасли Российской Федерации и продвижения вин отечественного производства. По его итогам российским винам присваивается уникальный для страны рейтинг, на который ориентируются потребители и ритейлеры. В этом году он будет опубликован 26 ноября.
Сейчас Винный гид России проводит аудит в Крыму. Эксперты Роскачества исследуют 12 объектов Восточного и Южного берегов, Севастополя и Бахчисарая.
"Дамате" приступила к расширению проекта по индейке до 207 тысяч тонн в год
В рамках расширения мощности проекта по производству индейки со 155 до 207 тысяч тонн в год «Дамате» приступила к строительству 64 новых птичников на территории Мокшанского района Пензенской области. В ходе рабочего визита на строительную площадку врио министра сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев высоко оценил темпы работ, а также обозначил высокую социальную значимость новых объектов для района и региона в целом.
«Дамате» дополнительно вложит в расширение птицеводческого проекта 12,6 млрд рублей, из них в строительство новых птичников в Мокшанском районе - более 4,8 млрд рублей.
В селах Плесс и Знаменское Мокшанского района будут введены в эксплуатацию 16 птичников подращивания и 48 птичников откорма самцов и самок. После выхода на полную мощность на площадках будет производиться миллион голов индейки в год. Всего в рамках расширения в регионе планируется построить 128 новых птичников.
Строительно-монтажные работы подрядчик компании ведет поэтапно в соответствии с графиком. Завершить все работы планируется в конце 2022 года.
«Компания «Дамате» вносит огромный вклад, как в экономическое, так и в социальное развитие Пензенской области, безусловно, для нас это весомые и важные аспекты, так как строительство новых объектов компании — это, прежде всего, развитие сельских территорий, так как создаются новые хорошо оплачиваемые рабочие места, увеличиваются налоговые поступления, развивается экономика района и региона в целом. В Пензенской области за последние пять лет мы в полтора раза приросли по производству скота и птицы, данное направление для нас имеет широкий экспортный потенциал, поэтому строительство новых площадок в этой отрасли — это наращивание экспортных возможностей для Пензенской области», - сказал врио министра сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев.
«Строительство новых птицеводческих площадок позволит нам на треть увеличить объем выпускаемой продукции из индейки и удовлетворить растущий спрос потребителей на этот вид мяса, - отметил генеральный директор ГК «Дамате» Рашид Хайров. - Кроме того, мы создаем рабочие места в сельской местности и обеспечиваем людей стабильной работой с достойным заработком. Из года в год «Дамате» подтверждает статус крупнейшего аграрного налогоплательщика в регионе, а реализация проекта по расширению позволит увеличить отчисления в бюджеты всех уровней».
На сегодняшний день уже закончен монтаж фундамента, на четырех площадках выполнена сборка металлоконструкций и устройство бетонных дорог. Продолжается возведение стенового и кровельного ограждения, бетонного пола. В соответствии с проектом специалисты уже начали выполнять газо- и электромонтажные работы, установку водопроводов. Одновременно с этим ведутся подготовительные работы по монтажу специализированного технологического оборудования.
Сейчас в строительстве птичников и объектов инфраструктуры задействован 131 сотрудник и 26 единиц строительной техники.
Для эффективного функционирования птичников также будет создана современная инфраструктура и коммуникации - это два водозаборных узла, весовая, четыре ангара, два специализированных пометохранилища.
Благодаря строительству новых птицеводческих корпусов, «Дамате» обеспечит в районе дополнительными рабочими местами 109 человек. Предпочтение при трудоустройстве сотрудников будет отдано кандидатам из числа местного населения.
В начале июня компания объявила о расширении мощности проекта по производству и переработке индейки в Пензенской области. Выйти на заявленную мощность производства и завершить увеличение мощности производства до 207 тысяч тонн компания планирует до конца 2023 года
Источник: news.unipack.ru
«Тамбовский окорок» примет участие во Втором национальном конкурсе «Вкусы России»
Тамбовская область представит бренд «Тамбовский окорок» на Втором национальном конкурсе региональных брендов продуктов питания «Вкусы России». Мясной продукт примет участие в номинации «Гастрономическая находка». Основными производителями бренда «Тамбовский окорок» в регионе являются ООО «Золотая Нива», ООО «МПК «Максимовский», ООО «Жупиков».
Тамбовская область уже несколько лет занимает лидирующие позиции в России по производству мяса свинины, которое и является сырьем для производства тамбовского окорока.
Тамбовский окорок различают по форме и жирности. Он удлиненный с большим содержанием мяса.
Есть сведения, что в дореволюционной России тамбовский окорок поставлялся на стол императорской семьи. Известно, что в 1884 году в Тамбовских губернских ведомостях появилась заметка, что некий «г. Мокроусов заключил контракт на поставку к Высочайшему Двору окороков к Пасхе в количестве 80 штук».
Вкусовые качества «Тамбовского окорока» отметил и министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев. В рамках выставки «Золотая осень - 2020» в беседе про потенциал развития региональных брендов России он отдельно упомянул о качестве «Тамбовского окорока», который по характеристикам не уступает зарубежным аналогам.
Помимо «Тамбовского окорока» Тамбовскую область на национальном конкурсе представят бренды, которые уже давно являются «визитными карточками» региона – «Тамбовская картошка» и «Тамбовский мед».
- Представление на конкурсе «Вкусы России» региональных продуктов будет способствовать их продвижению на новые рынки, - отметила начальник управления сельского хозяйства области Лидия Бакуменко. – Национальный конкурс позволит нам продемонстрировать потенциал Тамбовщины, а также повысить уровень доверия и спроса потребителей.
В этом году в конкурсе восемь номинаций, которые продемонстрируют потенциал брендов в сфере гастрономии, туризма, экспорта и других направлениях. Победителей определит конкурсная комиссия.
Как и в прошлом году, проголосовать за свои любимые продукты смогут все жители России с 20 октября по 7 ноября.
Отметим, что конкурс направлен на популяризацию уникальной продукции регионов, поддержку малого агробизнеса. В Минсельхозе считают, что конкурс брендов способствует развитию агротуризма, и сельских территорий в целом.
Напомним, что первый конкурс «Вкусы России» стартовал в 2020 году по поручению Президента о поддержке региональных брендов продуктов питания. Он позволил познакомить потребителей России с многообразием вкусов страны. На конкурс 2020 года было представлено около 500 брендов из 79 регионов. По его итогам были объявлены 24 победителя в 8 номинациях.
Источник: mcx.gov.ru
В Росрезерве оценили качество тушенки из Госфонда
В НИИ проблем хранения Росрезерва поставщики продукции в государственный материальный резерв и эксперты провели дегустацию тушенки, заложенной на хранение, и определили лидеров по качеству товара, сообщили в ведомстве.
Оценивали качество продукции технологи и директора предприятий, которые поставляют в Госфонд консервы "Говядина тушеная". Все поставщики - отечественные производители из разных регионов страны. Также в дегустации принимали участие эксперты Росрезерва и ученые НИИ проблем хранения Росрезерва.
Мясные консервы, представленные для дегустации, были заложены на хранение в Госфонд в 2019 году. Образцы отобрали случайным образом на девяти комбинатах Росрезерва, расположенных в Центральном, Приволжском и Уральском федеральных округах. Все их скрыли за номерами.
Тушенка оценивалась по внешнему виду, запаху, вкусу, консистенции мяса, а также по качеству бульона, получившегося после разогревания тушенки. Каждый образец получил консолидированную оценку по 100-балльной шкале.
Наивысшие оценки качества получили "Великоновгородский мясной двор" (96,47 балла), "МПЗ Лунево" (89,97 балла) и "БалтРыбТех" (88,93 балла). Комиссия пришла к выводу, что все представленные образцы консервов полностью соответствуют требованиям ГОСТа.
Федеральное агентство по государственным резервам (Росрезерв) государственный оператор по формированию, хранению и обслуживанию запасов государственного материального резерва. На складах Росрезерва хранятся различные товары, которые могут потребоваться на случай чрезвычайных ситуаций, войны, необходимости гуманитарной помощи, оказания господдержки при временных нарушениях снабжения каких-либо регионов, отраслей, организаций, а также оказания регулирующего воздействия на рынок
Маркировка молока в 2021 году
С 1 июня 2021 года маркировка становится обязательной для категорий «мороженое» (за исключением мороженого без молочного жира и/или молочного белка) и «сыры».
С 1 сентября 2021 года - для остальной молочной продукции сроком годности более 40 дней.
С 1 декабря 2021 года - маркировка становится обязательной для молочных продуктов сроком годности менее 40 дней.”
Сделать отметку, о том, что Ваша компания прошла сертификацию можно в личном кабинете. Поставьте отметку в чек-боксе, пример на картинке. В этом случае, логотип “Честный знак” появиться под логотипом Вашей компании в каталоге компаний на сайте milknet.
Источник: Milknet.ru
Меньше двух месяцев до открытия выставки WorldFood Moscow
В этом году на выставке будут представлены все традиционные 15 разделов: «Алкогольные напитки», «Бакалея», «Безалкогольные напитки», «Замороженные продукты», «Полуфабрикаты и готовая кулинария», «Кондитерские и хлебобулочные изделия», «Консервация», «Масложировая продукция и соусы», «Молочная продукция и сыр», «Мясо, птица и яйца», «Органическая продукция и здоровое питание», «Рыба и морепродукты», «Фрукты и овощи», «Халяль», «Чай и кофе», Non Food.
Мероприятия деловой программы будут идти на протяжении всех дней выставки, в них примут участие эксперты пищевой отрасли. Аналитику рынка на Форуме лидеров продовольственного бизнеса представят Иван Федяков (INFOLine), Светлана Боброва (Nielsen IQ), Екатерина Третьякова (Euromonitor International). Тренды в ритейле обсудят руководители из ведущих сетей: Ян Дюннинг («Магнит»), Владислав Курбатов («Перекресток»), Владимир Сорокин («Лента»), Мартин Шумахер (Metro), Сергей Леонов («Хороший выбор»), Ольга Наумова («Восточный союз»), Евгений Римский «ВкусВилл», Армин Бургер («Окей»), Константин Кугучин, «Ашан Ритейл». Сергей Гончаров, генеральный директор «Пятерочки» ответит на вопросы в формате интервью на сцене. В пленарной дискуссии, посвященной e-com, примут участие Асан Курмангужин («СберМаркет»), Максим Гришаков («Яндекс. Маркет»), Вячеслав Бочаров («Самокат»), Леонид Довладбегян («Перекресток впрок»), Михаил Толоконников («Утконос онлайн»).
В рамках WorldFood Ритейл Академии пройдут также категорийные мероприятия, посвященные разделам «Свежие овощи и фрукты», «Рыба и морепродукты», «Кондитерские изделия».
В третий день выставки состоятся торжественные церемонии награждения конкурсов WorldFood Organic и «Продукт года». А в финальный день будет организована питч-сессия fooftech-стартапов.
Специальное мероприятие будет посвящено сектору HoReCa. В нем примут участие Алексей Васильчук (RESTart Vasilchik Brothers), Иван и Сергей Березуцкие (Twin Garden), Андрей Загребелько (Даниловский рынок), Ольга Спирюгова («Мираторг»), Александр Исаевич (корпорация МСП), Максим Ползиков (Ginza Project Moscow).
Мероприятия деловой программы>>
В 2021 году организаторы выставки объявляют WorldFood Moscow covid-безопасной территорией. При этом на выставке будут соблюдаться все рекомендации Роспотребнадзора в части обеспечения безопасности и охраны здоровья.
Меры безопасности на выставке>>
Чтобы посетить выставку, необходимо предварительно зарегистрироваться на http://www.world-food.ru/ бесплатно по промокоду wfm21iENNN
Источник: www.world-food.ru Подробнее на foodretail.ru: https://foodretail.ru/news/menshe-dvuh-mesyatsev-do-otkritiya-vistavki-worldfood-moscow-423987
"Дамате" приступила к расширению проекта по индейке до 207 тысяч тонн в год
В рамках расширения мощности проекта по производству индейки со 155 до 207 тысяч тонн в год «Дамате» приступила к строительству 64 новых птичников на территории Мокшанского района Пензенской области. В ходе рабочего визита на строительную площадку врио министра сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев высоко оценил темпы работ, а также обозначил высокую социальную значимость новых объектов для района и региона в целом.
«Дамате» дополнительно вложит в расширение птицеводческого проекта 12,6 млрд рублей, из них в строительство новых птичников в Мокшанском районе - более 4,8 млрд рублей.
В селах Плесс и Знаменское Мокшанского района будут введены в эксплуатацию 16 птичников подращивания и 48 птичников откорма самцов и самок. После выхода на полную мощность на площадках будет производиться миллион голов индейки в год. Всего в рамках расширения в регионе планируется построить 128 новых птичников.
Строительно-монтажные работы подрядчик компании ведет поэтапно в соответствии с графиком. Завершить все работы планируется в конце 2022 года.
«Компания «Дамате» вносит огромный вклад, как в экономическое, так и в социальное развитие Пензенской области, безусловно, для нас это весомые и важные аспекты, так как строительство новых объектов компании — это, прежде всего, развитие сельских территорий, так как создаются новые хорошо оплачиваемые рабочие места, увеличиваются налоговые поступления, развивается экономика района и региона в целом. В Пензенской области за последние пять лет мы в полтора раза приросли по производству скота и птицы, данное направление для нас имеет широкий экспортный потенциал, поэтому строительство новых площадок в этой отрасли — это наращивание экспортных возможностей для Пензенской области», - сказал врио министра сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев.
«Строительство новых птицеводческих площадок позволит нам на треть увеличить объем выпускаемой продукции из индейки и удовлетворить растущий спрос потребителей на этот вид мяса, - отметил генеральный директор ГК «Дамате» Рашид Хайров. - Кроме того, мы создаем рабочие места в сельской местности и обеспечиваем людей стабильной работой с достойным заработком. Из года в год «Дамате» подтверждает статус крупнейшего аграрного налогоплательщика в регионе, а реализация проекта по расширению позволит увеличить отчисления в бюджеты всех уровней».
На сегодняшний день уже закончен монтаж фундамента, на четырех площадках выполнена сборка металлоконструкций и устройство бетонных дорог. Продолжается возведение стенового и кровельного ограждения, бетонного пола. В соответствии с проектом специалисты уже начали выполнять газо- и электромонтажные работы, установку водопроводов. Одновременно с этим ведутся подготовительные работы по монтажу специализированного технологического оборудования.
Сейчас в строительстве птичников и объектов инфраструктуры задействован 131 сотрудник и 26 единиц строительной техники.
Для эффективного функционирования птичников также будет создана современная инфраструктура и коммуникации - это два водозаборных узла, весовая, четыре ангара, два специализированных пометохранилища.
Благодаря строительству новых птицеводческих корпусов, «Дамате» обеспечит в районе дополнительными рабочими местами 109 человек. Предпочтение при трудоустройстве сотрудников будет отдано кандидатам из числа местного населения.
В начале июня компания объявила о расширении мощности проекта по производству и переработке индейки в Пензенской области. Выйти на заявленную мощность производства и завершить увеличение мощности производства до 207 тысяч тонн компания планирует до конца 2023 года.
Источник: https://news.unipack.ru/85417/
Вся правда о вегетарианских бургерах
Вегетарианские бургеры не очень популярны в России, но, вероятно, это вопрос времени. Различные компании и шеф-повара мира прикладывают немало сил, чтобы создать здоровую, но при этом такую же сытную и аппетитную альтернативу калорийному комбо в виде булочки с котлетой. Может ли вегетарианский фастфуд заменить традиционный? По случаю Дня гамбургера разбираем этот вопрос и выясняем, могут ли присоединиться к празднику вегетарианцы.
Несмотря на то, что мясо – важный источник белка, его польза часто подвергается сомнению. Так, согласно исследованию, опубликованному в журнале The Lancet, переход на преимущественно растительную пищу предотвратил бы примерно 11,6 миллиона смертей (а еще это снизило бы выброс СО2 в атмосферу). Замена красного мяса источниками растительного белка (орехи, соя и др.) связана со снижением заболеваний сердечно-сосудистой системы и рака. Фрукты и овощи (и продукты на их основе) богаты антиоксидантами и клетчаткой. Однако стоит иметь в виду, что и в растительной котлете может быть превышение по соли и содержанию насыщенных жиров из растительных масел, ответственных за «мясную» текстуру котлеты.
ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ГАМБУРГЕРЫ?
Эксперты некоммерческой организации Великобритании Which? рассказывают, что чаще всего в роли мяса выступают соя, бобовые или пшеница, а также комбинация приправ и вкусовых добавок, помогающих воссоздать мясной вкус. Нередко к ним примешивают свекольный сок, который при тепловой обработке становится коричневым и придает котлете «мясной» цвет.
СРАВНЕНИЕ ВЕГЕТАРИАНСКОГО БУРГЕРА И ОБЫЧНОГО
Калорийность
Ранее Роскачество исследовало бургеры. Самым калорийным оказался Black Star Burger весом 296 г – 748 ккал. Меньше всего калорий – 425 – содержалось в «Шефбургере».
Специалисты еще одной потребительской организации США Consumer Reports также исследовали несколько вегетарианских бургеров. В их исследовании общая калорийность колебалась в диапазоне от 100 до 360 ккал на бургер, но без учета булочки, поскольку в тестах принимали участие полуфабрикаты, то есть только котлеты для разогрева или жарки. По оценке американских специалистов, булочка добавит примерно 120 ккал. В любом случае – очко в пользу вегетарианских бургеров.
Количество белка
Количество белка растительных бургеров, согласно американскому исследованию, составило от 4 до 23 г. Если посмотреть таблицу калорийности бургеров Burger King, то количество белка в них колеблется в диапазоне от 12 до 61 г.
Количество соли
И в растительных, и в мясных бургерах может оказаться повышенное количество соли. Согласно исследованию Роскачества, один мясной бургер мог содержать половину дневной нормы. Например, чизбургер «Farш» весом 313,8 г содержал около 2,83 г соли. Между тем ВОЗ рекомендует не употреблять более 5 г в день. Это значит, чтосодержание соли, учитывая вес среднего бургера, не должно превышать 0,7 г/100 г.
В исследовании Consumer Reports бургеры содержали от 0,015 до 0,5 г. А вот специалисты британской некоммерческой потребительской организации Which? пишут, что растительные бургеры все-таки могут содержать много сахара и соли, так как они бывают необходимы для создания нужного вкуса. В любом случае тут вегетарианские бургеры как минимум не уступают обычным.
Вкус
Эксперты Which? продегустировали 12 вегетарианских бургеров. Семь из них были признаны большинством дегустаторов (60% и более) такими же вкусными и «мясными», как и обычные.
Лидером британского рейтинга стал The Incredible Burger (71% сочли его вкусным). А вот бургер крупной компании (продукция которой продается и в России) – Beyond Burger – занял лишь 5-е место. Интересно, что его обошли более дешевые аналоги (примерно 250 рублей за Beyond Burger против 187 рублей за The Incredible Burger).
Также любопытно, что в исследовании Consumer Reports Beyond Burger и вовсе занял последнее место, набрав 52 балла, что еще раз подтверждает, что дорого – не обязательно вкусно. Котлета (без учета булочки) весом 112 г содержит 290 калорий, 22 г жира, 20 г белка и 0,45 г соли.
НЕДОСТАТКИ ВЕГЕТАРИАНСКИХ БУРГЕРОВ
В любом случае для тоскующих по мясу вегетарианцев и веганов такой бургер может стать отличной альтернативой.
ЕСЛИ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ, ТО МОЖНО
Если вы очень любите обычные, сочные, калорийные, полные соли и следов антибиотиков (это также выявило наше исследование) гамбургеры, то вам не обязательно полностью отказываться от вредной котлеты. Ранее мы рассказывали, что бургеры без вреда для здоровья есть можно, но не чаще двух раз в месяц. Выбирайте те, в которых есть овощная прослойка, или покупайте салат отдельно – так вы хотя бы обеспечите себя важными антиоксидантами и клетчаткой.
Источник: https://rskrf.ru/news/mozhet-li-vegetarianskiy-burger-zamenit-klassicheskiy/
АГРОСИЛА вошла в десятку крупнейших агрохолдингов России и топ-100 молочных производителей
АГРОСИЛА вошла в десятку крупнейших агрохолдингов России по итогам 2020 года. Рейтинг составил INFOLine в рамках работы над обзором, где эксперты проанализировали развитие отрасли и показатели сотен компаний сферы. По мнению специалистов, ключевым трендом развития компаний остается активная деятельность по наращиванию компетенций в области производства конечных продуктов питания - стратегия вертикальной интеграции, M&A активность, а также реализация инвестиционных проектов и реализация экспортного потенциала российской продукции. В целом средний темп роста выручки ТОП-10 агрохолдингов составил 13%: лидеры традиционно растут значительно быстрее рынка (+1,5%). В рейтинге АГРОСИЛА прибавила 21% по сравнению с аналитикой 2019 года. Напомним, выручка Холдинга по итогам прошлого года составила 46,5 млрд рублей.
Эксперты зафиксировали, что в 2020 году АГРОСИЛА запустила ребрендинг розничной сети, начала работу по разработке интернет-магазина с доставкой в крупных городах и запуск эко-линейки, включающей низколактозное молоко, натуральный йогурт с бифидобактериями, мясные натуральные полуфабрикаты и колбасные изделия без ГМО и консервантов. Также в рейтинге отметили планы АГРОСИЛЫ на реализацию двух проектов по производству полутвёрдых и рассольных сыров, строительство животноводческого комплекса в Азнакаевском районе, реконструкцию семенного завода и «Актанышского ХПП» и модернизацию части площадок «Заинского сахара» с увеличением мощности переработки сахарной свеклы.
В конце июля АГРОСИЛА также вошла в топ-100 крупнейших предприятий молочной отрасли России. Холдинг поднялся сразу на 12 позиций в рейтинге, составленном The DairyNews. По сообщениям экспертов, в 2020 году российские предприятия переработали 20,3 млн тонн сырого молока, на 2% больше, чем в 2019 году и на 27,7% больше, чем в 2013 году.
Роскачество назвало кефир АГРОСИЛЫ высококачественной продукцией, опережающей требования стандарта
Ведомство оценит производство и примет решение о присвоении товару российского Знака качества
Роскачество провело лабораторные исследования кефира с массовой долей жира 3,2% под торговой маркой «Каждый день». Товар производится на площадке ООО «Агросила-Молоко», входящем в структуру АГРОСИЛЫ. Специалисты признали товар высококачественным и соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
«В кефире не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям, а результаты исследования состава стеринов показали, что кефир приготовлен без добавления растительных жиров. Сухое молоко и крахмал не обнаружены, что говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Содержание белков и жиров соответствует опережающему стандарту Роскачества и заявленному в маркировке. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка указывает на то, что для приготовления кефира было использовано качественное молоко. К тому же оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. В кефире содержится достаточное количество молочнокислых микроорганизмов, а значит, он будет полезным», - говорится в сообщении Роскачества.
Ведомство присудило продукту АГРОСИЛЫ 5 звезд по таким критериям, как достоверность маркировки, микробиология, содержание потенциально опасных веществ, безопасность и качество. После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении товару российского Знака качества.
В 2021 году «Агросила-Молоко» отметили среди лучших предприятий на ПРОДЭКСПО, а различные виды продукции в номинациях «Лучший продукт». Высокое качество молочной линейки оценили и в ходе выставки «ТатАгроЭкспо». Надо отметить, что каждый день на производственную площадку «Агросила-Молоко» поступает в среднем 150 тонн молока в сутки, из которых производится более 130 видов продукции. В целом же производственная мощность предприятия по переработке молока в сутки на сегодняшний день составляет 210 тонн. Предприятие - один из крупнейших производителей качественных и безопасных молочных продуктов в Республике Татарстан. «Агросила-Молоко» осуществляет трёхступенчатый контроль качества, анализ массовой доли белка в сырье и готовом продукте, а также мгновенный контроль качества и мониторинг фальсификатов. Собственная бактериологическая лаборатория молочного завода проводит диагностические исследования материала на зараженность микроорганизмами. Кроме того, контроль качества обеспечивают лаборатория физико-химического и органолептического контроля и лаборатория приемки молока, которая осуществляет входной контроль молока-сырья.
Хлебозавод в Республике Татарстан оснастили российским пищевым оборудованием
Специалисты холдинга «Русская Трапеза» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») завершили работу над одним из крупнейших проектов этого года в Республике Татарстан.
В рамках договора были выполнены следующие работы: разработана система для бестарного хранения, просеивания, дозирования и учёта муки на хлебопекарном производстве; изготовлено оборудование с учётом особенностей проекта и поставлено на площадку заказчика; шефмонтаж и пусконаладка оборудования.
От других проектов его отличает комплексный подход. Всё изготовленное оборудование было интегрировано в одну линию, что позволило создать единую автоматизированную систему с централизованным пунктом управления и мониторинга информации о движении и наличии сырья.
СОЮЗНАПИТКИ допускает перенос сроков внедрения цифровой маркировки упакованной воды
29 июля 2021 года состоялась Всероссийская конференция по маркировке упакованной воды с участием представителей Минпромторга и Минсельхоза России, АКОРТ, оператора цифровой маркировки ЦРПТ, а также производителей упакованной воды, интеграторов и представителей розничных сетей и типографий.
Эксперимент по маркировке упакованной воды завершился 1 июня. С 1 сентября начнется регистрация в системе всех участников рынка, уже с 1 декабря маркировка станет обязательной для минеральной воды, а для всей питьевой воды – с 1 марта 2022 года. Однако указанного срока производителям может не хватить в силу отсутствия необходимого оборудования или компонентов для него. В этой связи индустрии может понадобиться помощь в части пересмотра времени старта цифровой маркировки упакованной воды.
«Производители активно готовятся к внедрению маркировки, и мы стараемся оказывать всестороннюю поддержку, однако на выбор интегратора, оборудования, программного обеспечения требуется время, как и на тестирование товарно-логистического звена, включая вопрос выбытия нашего продукта на кассе, - подчеркнул президент Союза производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ) Максим Новиков. - Производители постепенно включаются в процесс маркировки, но может возникнуть такая ситуация, когда по объективным причинам некоторые участники рынка не успеют получить необходимое для нанесения маркировки КИЗ оборудование – из-за задержек с поставками в силу высокого спроса. В такой ситуации мы рассчитываем, что Минсельхоз и Минпромторг России, ЦРПТ пойдут нам на встречу, и мы сможем обсудить пересмотр отдельных этапов внедрения маркировки».
Ранее СОЮЗНАПИТКИ предлагал другие сроки внедрения цифровой маркировки упакованной воды, которые были бы наиболее комфортны для бизнеса: с 1 марта 2022 – для лечебной минеральной воды, с 1 сентября 2022 – для столовой и лечебно-столовой минеральной воды, с 1 марта 2023 года – на всю питьевую воду.
Максим Новиков уточнил, что производителям надо активнее погружаться в процесс маркировки, определяться с интеграторами, поставщиками и финансовыми продуктами. Снизить расходы и найти наиболее выгодное решение поможет корпоративный продукт по реализации инвестиционных проектов «модернизация предприятий производства воды и напитков», разработанный в рамках Общероссийского ежегодного конкурса «Регионы – устойчивое развитие».
«1 сентября не за горами, мы настоятельно рекомендует всем производителям и участникам всей товарной цепи зарегистрироваться в системе «Честный знак», т.к. эта дата является контрольной, после которой вы должны будете работать уже внутри этой системы», - добавил президент Союза производителей соков, воды и напитков.
Минпромторг России освободил от уплаты НДС дорогостоящее импортное оборудование для нанесения маркировки, не имеющее аналогов в России. «Мы рады, что нас услышали и удовлетворили нашу просьбу, продемонстрировав серьезный и последовательный подход в поддержке индустрии. Также уверен, что внедривших цифровую маркировку производителей стоит освободить от плановых проверок до 2023 года, которых и так было в избытке с 2019-го по 2021-й. Необходимость в этом пропадет, т.к. индустрия станет максимально прозрачной и понятной с регистрацией в системе «Честный знак», - подытожил Максим Новиков.
Соку «Красная цена» присвоен российский знак качества
Продукция собственной торговой марки сети «Пятерочка» получила российский Знак качества. По результатам лабораторных испытаний Роскачества сок томатный «Красная цена» был признан высококачественным и безопасным.
Роскачество заключило четыре договора со всеми производителями сока СТМ «Красная цена»: ООО "Ярцевский комбинат алкогольных и безалкогольных напитков», ООО "Санфрут", ООО "Фирма "Нектар", ООО "Комплекс-Агро", ООО Фирма "Нектар". Производители получили право маркировать томатный сок российским Знаком качества.
Знак качества присваивается сроком на 3 года товарам отечественного производства, соответствующим не только требованиями действующего законодательства, но и опережающим стандартам Роскачества. Такие товары имеют конкурентное преимущество в рознице и при экспорте.
Торговые сети регулярно продвигают продукцию, маркированную государственным Знаком качества с помощью брендирования прилавков и ценников, а также размещения отдельных указателей в своих торговых точках. В 2020 году рост продаж товаров со Знаком качества от российских производителей в зависимости от категории достигал 28%.
Настоящего шампанского в России мало, но это лучшее вино
На винодельнях Крыма стартовал аудит Виннного гида России. Это совместный проект Роскачества, Минпромторга и Минсельхоза, разработанный для поддержки винодельческой отрасли Российской Федерации и продвижения вин отечественного производства. По его итогам российским винам присваивается уникальный для страны рейтинг, на который ориентируются потребители и ритейлеры.
Эксперты Роскачества посетят в Крыму и Севастополе 10 хозяйств, в том числе такие крупные как Массандра, Коктебель, Инкерман и Золотая Балка. Сегодня аудиторы работают на заводе «Новый Свет» - производство было открыто в 1878 году и стало родиной «российского шампанского». На основании своих исследований они прокомментировали текущую ситуацию на рынке российских игристых в связи со вступлением в силу закона «О виноградарстве и виноделии», который ужесточил правила производства для игристых вин, имеющих право использования на этикетке надписи «российское шампанское». Теперь его можно производить только «по классике» - с выдержкой в бутылке, а не в железной таре.
«В России словом «шампанское» привыкли называть любое вино «с пузырьками». Вплоть до газированных винных напитков, которые к винограду имеют отдалённое отношение. Новый закон резко сократил возможности для производства российского шампанского, поскольку классическим методом такое вино делают считанные производители, и лишь немногие из них выпускают достаточно вина по доступной цене, чтобы войти в исследование «Винный гид России». По нашим оценкам, сегодня в стране всего 18 виноделен имеют возможности для производства такого вина, в их числе и малые хозяйства. Требования к качеству и процессу производства выросли многократно и как следствие – снизился на порядок объём выпуска вин с маркировкой «российское шампанское». Максимальный объём годового выпуска российского шампанского сейчас – 10 миллионов бутылок, и этот «потолок» ещё не скоро будет пробит. До принятия закона только «Абрау-Дюрсо» производило больше 20 миллионов недорогого «российского шампанского», которое теперь называется «русское игристое». Сейчас слово «шампанское» значится только на лучших винах, выпускаемых сравнительно небольшими тиражами», - заявила директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.
Какое вино лучше – наше или французское?
«Я считаю такой вопрос некорректным, - говорит руководитель Экспертной группы «Винного гида России», заслуженный сомелье России Артур Саркисян. – В Шампани сложился особый стиль вина. Это очень достойные вина, одни из лучших в мире, и я сам отношусь к шампанскому с огромным уважением, но те производители, которые выпускают его миллионами бутылок – не лучшие представители уважаемого региона. Серьезное вино Сhampagne, о котором стоит говорить, начинается с 3-4 тысяч рублей за бутылку на полке и примерно с 10-15 тысяч в карте ресторана. Российские вина, произведённые классическим методом, имеют собственное лицо. Некоторые из очень интересных вин вполне можно принять за французские в «слепой дегустации», другие обладают своим характером, совершенно не похожим на французский, но от этого не менее интересным. В любом случае, российская «классика» хорошего уровня будет дешевле Шампани».
В исследовании Винный гид России – 2020 представлены 12 наименований игристых вин с выдержкой в бутылке – «классическим методом». В ценовой категории до 1000 рублей вина 4-х производителей: «Абрау-Дюрсо», «Новый Свет», «Поместье Голубицкое» и «Кубань Вино».
Топ-5 лучших вин, имеющих по новому закону право именоваться «российским шампанским»:
«Россия сделала сейчас самый большой шаг к отказу от термина «шампанское» за последние 100 лет, - говорит Артур Саркисян. – Да, сейчас есть исторические производители, которые могут делать больше 3 миллионов бутылок «классики» в год. Это «Абрау-Дюрсо» и «Новый Свет», но каждое из этих имён вполне самодостаточно. Они не нуждаются в «подпорках» в виде чужих громких имен. Это очень правильно – развивать собственные имена, постепенно отказываясь от привнесённых», - добавляет Саркисян.
В отличие от большинства напитков, точная дата создания первого в истории шампанского известна. Это 4 августа 1668 года. Место рождения - аббатство Отвильер, Шампань, примерно в 150 км от Парижа. Отец напитка бенедектинский монах Пьер Периньон вошёл в историю с титулом Дом («почтенный»). За то, что смог превратить в достоинство недостаток Шампани – суровый северный климат, который давал кислотные вина. Они не успевали добродить до наступления осенних холодов, и начиналось «вторичное брожение» с образованием углекислого газа, который буквально разрывал бочки. Периньон придумал, что лучшей тарой для такого своенравного напитка будет стеклянная бутылка.
За несколько столетий владельцы самых известных сегодня шампанских домов – Николь Клико и Пьер-Габриэль Шандон довели технологию шампанского до совершенства. Сегодня Шампань – это: