Иранская компания объявила о выходе на кондитерский рынок в РФ

Иранский производитель продуктов питания Solico Group в сентябре планирует продавать в России кондитерскую продукцию. На фоне ухода западных компаний на рынке в РФ появятся какао-порошок от бренда Sorbon и сливочный сыр для чизкейков марки Kalleh.

В качестве сырья для кондитерских изделий на рынке в России начнут продавать растительные и молочные сливки под маркой Kalleh, передает РБК. Под брендом Sorbon компания предлагает кокосовые вафли и мини-рожки, и эту же продукцию со вкусами фундука, миндаля и воздушных зерен, стреляющей карамели, а также сохан — иранскую сладость. Компания с мощностями в Иране 20 тыс. тонн кондитерских изделий в месяц планирует ежемесячно поставлять в РФ порядка 2 тыс. тонн продукции.

Появление новых поставщиков на российском кондитерском рынке объясняется уходом из РФ иностранных компаний. После 24 февраля Россию покинули крупные производители Lindt и Nestle. Исключением стала компания по выпуску снеков и кондитерских изделий Mondelez: его российское представительство продолжит работу в стране.

Переработчикам молока в РФ планируют возмещать затраты на закупку оборудования для маркировки

С 2023 года российским переработчикам молока, которые понесли расходы на модернизацию объектов АПК, связанную с закупкой и установкой оборудования для маркировки молочной продукции, планируют оказывать господдержку. Такое предложение было озвучено на совещании по совершенствованию мер поддержки предприятий АПК, которое провела заместитель председателя правительства Виктория Абрамченко.

Правительство готовит соответствующие поправки в нормативные акты, говорится на сайте кабмина. Предлагается дополнение правил доведения субсидий положениями о возможности возмещения сельхозпроизводителям и предприятиям по переработке молока 70% прямых понесенных затрат на приобретение маркировочного оборудования.

«В фокусе нашего внимания — разные подотрасли АПК. В условиях санкционного давления очень важно оперативно реагировать на запросы аграриев и донастраивать существующие меры поддержки. Переработчики молока получат новую меру, связанную с возмещением расходов на оборудование для маркировки. Молочные продукты — социально значимые категории товаров, и важно продолжать обеспечивать россиян качественной и доступной молочной продукцией», — отметила Абрамченко.

При этом в сообщении Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора маркировки, говорится, что почти все российские магазины готовы работать с маркированной молочной продукцией с 1 сентября 2022 года.

Как напомнили в ЦРПТ, с этой даты начинается новый этап внедрения системы маркировки для таких товаров. В частности, обязательным становится выбытие молочной продукции на кассах, а также передача сведений о поставке товаров объемно-сортового (артикульного) учета. То есть все юридические лица, торгующие молочной продукцией, будут обязаны сканировать коды маркировки при продаже и передавать данные об обороте товаров через систему электронного документооборота. У бизнеса, который не подготовился к 1 сентября, но хочет продолжить продавать молочную продукцию, останется возможность настроить необходимые процессы, это займет всего один день.

«Мы видим, что бизнес показывает высокую динамику подключения к системе маркировки и сервисам электронного документооборота. Большинство из компаний будут готовы к продаже молочной продукции по новым правилам с 1 сентября. Для того, чтобы малый и средний бизнес не несли дополнительных затрат, разработаны бесплатные сервисы — электронного документооборота „ЭДО.Лайт“ и мобильное приложение „Честный ЗНАК.Бизнес“, которое заменяет сканер. Все это позволяет бесшовно подключиться к системе без затрат, внедрение сервисов занимает несколько часов», — сообщили в ЦРПТ.

Источник: http://specagro.ru/news/202208/pererabotchikam-moloka-v-rf-planiruyut-vozmeschat-zatraty-na-zakupku-oborudovaniya-dlya

Россельхозбанк поддержал фестиваль сыра в Адыгее

Россельхозбанк стал партнером XI фестиваля сыра, прошедшего в Республике Адыгее в минувшие выходные. Площадкой для мероприятия, проведение которого возобновили после двухлетнего перерыва, по уже сложившейся традиции стала живописная Даховская поляна в горной части Адыгеи у хребта Уна-Коз.

Фестиваль включен в Национальный календарь лучших событийных проектов России для туристов. В этом году он был посвящен 100-летию государственности Адыгеи. Организаторы подготовили насыщенную программу. Открыло праздник театрализованное представление «Рождение адыгейского сыра», с раннего утра кипела работа в подворьях, представленных каждым муниципальным образованием республики: мастер-классы, конкурсы и викторины чередовались с выступлениями мастеров искусств республики и других регионов Южного федерального округа. Вечером все желающие приняли участие в традиционном адыгэ джэгу и танцевальном марафоне.

Главным событием фестиваля стало изготовление сыроварами молзавода «Гиагинский» самого большого круга адыгейского сыра и фиксация нового рекорда – 142 кг! Для его изготовления понадобилось 1000 литров цельного молока.

«Настоящий адыгейский сыр может быть родом только из Адыгеи. Сегодня он в числе самых популярных гастрономических брендов России. Наш сыр ценят за вкус и качество. Спрос на адыгейский сыр растет. И мы увеличиваем производство сыра, расширяем географию поставок. При этом для борьбы с контрафактом защитили товарный знак «Адыгейский сыр», что повлияло на рост производства сыра. В текущем году наши предприятия молочной отрасли продолжили наращивать объемы производства, развивать свой потенциал. Установленный рекорд наглядно это демонстрирует», — отметил глава республики Мурат Кумпилов.

Активный участник всех республиканских мероприятий сыровар Казбек Цишев из аула Уляп Красногвардейского района представил на фестивале свой этно-проект «Лъэуж» («След») об истории возникновения адыгейского сыра, а также провел мастер-класс по приготовлению блюд традиционной адыгской кухни с сыром. Фермер является клиентом Россельхозбанка и стал первым участником мини-ярмарки РСХБ «Вкусная пятница», которая прошла в столице республики городе Майкопе.

Завершился фестиваль подведением итогов конкурса «Изготовление адыгейского сыра», вручением призов, в том числе и от Россельхозбанка.

«Мы рады поддерживать финансово сыроваров Республики Адыгея, ведь кроме замечательного и уникального адыгейского сыра фермеры производят целую линейку как мягких, так и твердых сыров и прочей качественной молочной продукции, что способствует не только развитию отечественного аграрного производства, но и содействует укреплению производственной безопасности страны», – подчеркнул директор Краснодарского филиала Россельхозбанка Евгений Ковалев.

На Юг за вином: на площадке Свое За городом можно приобрести туры на винодельни Краснодарского края

Краснодарский край может похвастаться крупнейшей коллекций виноделен в стране. Здесь виноград выращивают в 51 хозяйстве, а в 34 перерабатывают и выпускают тихие, игристые, белые и красные вина, эти благородные и натуральные напитки, известные своим вкусом и качеством. В регионе сохранилось наследие царских и советских времен, есть винодельни новой волны и крошечные гаражисты. Вокруг виноделен в крае создается туристическая инфраструктура: отели, глэмпинги, рестораны, сыроварни, лавандовые сады, пасеки и гиды. Так винодельни становятся модными туристическими объектами, системно развивающими территорию.

Расцвет этого направления виден и на примере агрегатора агротуров Свое За городом от РСХБ. Сейчас на площадке, запущенной в 2021 году в целях содействия развитию агротуризма в стране, представлено более 60 туристических направлений по Краснодарскому краю и Республике Адыгея, треть из них – это винные туры.

«Поездки в винные хозяйства, на сыроварни, лавандовые поля и чайные плантации, частные фермы и пивоварни региона – выбор огромный. Винодельни Сочи, Геленджика, Новороссийска, Крымского и Северского районов Краснодарского края предлагают ознакомиться с процессом изготовления автохтонных вин от посадки виноградной лозы до бутилирования готового продукта. На чайных плантациях Майкопского района Адыгеи, Сочи и в окрестностях Красной Поляны вы узнаете об особенностях выращивания чайной культуры, посетите мастер-класс по купажированию чая, где создадите свою, неповторимую композицию. И это лишь малая часть. Кубань и Адыгея предлагают около 60 туров продолжительностью от 1-3 часов до нескольких дней, групповые и индивидуальные, семейные и для VIP-персон», — рассказал директор Краснодарского регионального филиала Евгений Ковалев.

РСХБ работает напрямую с организаторами туров в лице фермеров, которые могут бесплатно зарегистрировать и запустить свои маршруты, а туристы – с легкостью забронировать и оплатить путешествие. С июля этого года туры, размещенные на площадке Свое За городом, можно приобрести и офлайн. Для этого достаточно прийти в один из офисов Россельхозбанка в Краснодаре или Анапе и купить туристическую путевку по одному из винных маршрутов.

Сфера туризма в регионе получает и господдержку. Так, Кубань недавно вошла в число получателей грантов от Ростуризма в 2023 году — регион получит средства на создание и развитие пляжей на берегах морей, рек и озер, а также национальных туристических маршрутов. Ранее в краевой администрации также напомнили, что кубанские предприниматели, работающие в санаторно-курортной и туристической отрасли региона, могут получить субсидию на создание модульных отелей и кемпингов.

«Кубань предлагает довольно широкий диапазон продуктов в сфере агротуризма. У нас есть традиционные для многих регионов России фермы, пасеки и сыроварни. Но есть и более экзотические места, придающие настоящий южный колорит нашим продуктам. Например, фруктовые сады, где можно собрать урожай своими руками, или чайные плантации – одни из самых северных в мире. Самый динамичный сегмент в этой сфере – винный туризм. Краснодарский край занимает первое место в России по объему производства вина. Более трети всех виноградников страны находятся на территории нашего региона.

В Краснодарском крае туристов принимают около 30 виноделен, где можно не только продегустировать продукцию локальных производителей, но и познакомиться с ландшафтом, традициями и историческим наследием местности. Очень важно, что это не просто винодельни, это полноценные туристические центры, которые включают в себя, как правило, средства размещения, объекты показа, рестораны, набор дополнительных активностей и собственную событийную программу. В этом году в рамках проекта Ростуризма мы начали работу по созданию национального маршрута «Винные дороги Краснодарского края». Участие в этом проекте позволит нам не только создать и продвигать на федеральном уровне качественный конкурентоспособный продукт, но и модернизировать туристическую инфраструктуру» – рассказал врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий.

Виноделы региона также охотно включаются в туристический бизнес. «Мы благодарны представителям Россельхозбанка за эффективное сотрудничество. Наше предприятие со всеми своими виноградниками стало частью турмаршрута Геленджика «Золотое кольцо Боспорского царства». Благодаря поддержке банка мы уже выпустили первые вина и приглашаем туристов со всей России в новый ресторанно-дегустационный комплекс, который в сентябре отметит год с момента открытия. За это время мы приняли 37 тысяч гостей. Дегустация подходит для тех, кто открывает для себя мир российского виноделия и хочет попробовать вина из разных коллекций. Все вина уже получили признание экспертного сообщества», — рассказала генеральный директор ООО «Шато де Талю» Елена Куркова.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Ежегодный форум «Молоко России 2022» соберет профессионалов АПК 9-11 ноября в Казани

Важнейшее в сфере молочной индустрии и агропромышленного комплекса Российской Федерации мероприятие — IV Агропромышленный форум «Молоко России 2022» — пройдет с 9 по 11 ноября 2022 года в Казани (Республика Татарстан) при поддержке компаний-лидеров АПК и крупнейших отраслевых СМИ. Организатор Форума — ООО «Институт молока», Генеральный партнер секции «Кормопроизводство» — ООО «АгроЛГ».

IV АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ФОРУМ «МОЛОКО РОССИИ» — это:

• Событийное пространство для встречи руководителей и представителей предприятий и фермеров из разных регионов России, стран ближнего и дальнего зарубежья
• Коммуникационная площадка для обмена опытом и компетенциями
• Наработка деловых, профессиональных и личных контактов
• Информативные образовательные сессии, повышение квалификации
• Уникальная площадка демонстрации передовых технологий и инновационных методов в сельском хозяйстве

Ежегодный Форум объединяет представителей сельскохозяйственных предприятий, производителей, переработчиков, экспертов и инвесторов с целью обмена опытом, в том числе — касающегося внедрения современных технологий и инструментов управления производством и персоналом в сельскохозяйственной сфере, для обсуждения актуальных проблем и трендов развития в целях содействия качественным изменениям в развитии молочной отрасли как на местах, так и в России в целом.

Форум завоевал и заслуженно подтверждает свою лидирующую позицию и является динамично развивающейся платформой для демонстрации перспектив развития сельскохозяйственного сектора. В 2019-2021 гг. Форум проходил в Воронеже, собирая ежегодно 600-800 участников, от 60 до 100 спикеров в 8 основных тематических секциях. В 2022-м новым центром притяжения сельхозтоваропроизводителей и фермеров России, стран ближнего и дальнего зарубежья станет Казань.

Место проведения выбрано не случайно: это столица Республики Татарстан — одного из ведущих аграрных регионов нашей страны, где развитие агропромышленного комплекса является важным стратегическим приоритетом социально-экономической политики. Экспонентов и участников примет Korston Club Hotel — многофункциональный гостинично-деловой центр, идеальный для проведения Форума, сочетающего экспозиционный и бизнес-форматы. 

Форум «Молоко России» будет полезен всем работникам отрасли, которые заинтересованы в повышении уровня знаний и компетенций, в стабильном развитии предприятий в современных экономических реалиях и увеличении прибыли.  

«Главная задача всех игроков рынка, которую мы выполняем, консолидируясь, объединяя усилия, — это обеспечение населения страны безопасной, качественной и доступной сельскохозяйственной продукцией, сырьем и промышленным оборудованием в объемах, необходимых для устойчивой продовольственной и технологической безопасности», — отмечает Генеральный директор «Института молока» Татьяна Нагаева.
Этому неизменно способствуют насыщенная деловая программа, информативные образовательные сессии, практическая демонстрация передового опыта ведущих хозяйств и многое другое.

Тематическое направление Форума в этом году: «Молочные реки в санкционных берегах». Ключевыми темами деловой программы и экскурсионных маршрутов станут обсуждение и анализ реальных путей развития молочного сектора АПК благодаря работе сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, вопросов импортозависимости и импортозамещения, а также инновационных методов в производстве молочной продукции и управлении предприятиями. В программе мероприятия: выступление руководителей передовых предприятий и экспертов отрасли, инновации и презентации лучших решений в области зоотехнии, ветеринарии, генетики, кормозаготовки и кормопроизводства, комфорта КРС, техники и оборудования, строительства и управления предприятием.

В рамках Форума «Молоко России 2022» состоится награждение победителей традиционного масштабного социального проекта-конкурса «Успешные хозяйства 2022». Его главная задача — познакомить профессиональное сообщество с примерами хозяйств молочной отрасли, которые добиваются высоких результатов в работе благодаря поиску и внедрению новых возможностей и перспективных решений, оказывают положительное влияние на условия труда и жизнь территорий, на которых они расположены. А общение в неформальной обстановке помогут поддержать интересная концертная программа, совместный ужин и знаменитый «Самогон-батл».

Третий день Форума, 11 ноября, будет посвящен экскурсионным программам с посещением ряда передовых предприятий Татарстана. Ключевыми точками маршрутов станут центр растениеводства и животноводства АПК «Продовольственная программа», одно из крупнейших предприятий России по производству и реализации семени быков-производителей АО «ГПП «Элита», роботизированный молочный комплекс ООО «Август-Муслюм».

Актуальная информация о Форуме, текущие новости и форма регистрации — на сайте «Института молока» imol.club.
Оргкомитет: Смирнова Мария: info@imol.club, +7 925 159 18 47

Опыт углубления производственного учета с уровня ERP до уровня MES на Московском заводе «Карат»

Статья предоставлена компанией Константа. Цифровизация бизнеса.

Посмотреть видео запись выступления IT-директора завода «Карат».

Московский завод плавленых сыров «KAPAT» работает с 1934 года. Завод производит большой спектр продукции: плавленые, творожные сыры, зерненый творог и молочную продукцию специального назначения для HORECA, космонавтов, офицеров и служащих Российской Армии, Северного и Тихоокеанского флота. Своим ежедневным трудом «КАРАТ» подтверждает статус лучшей российской сырно-молочной компании - производителя качественных продуктов питания.

Для оптимизации работы руководство AO «KAPAT» решило внедрить систему MES, организовало тендер, в результате которого был выбран подрядчик – компания «Константа», обладающая обширным опытом работы и имеющая методики быстрого старта типового программного продукта с минимальными доработками под специфику заказчика.

«До внедрения MES-системы работа производственного блока велась в системе «1С:ERP». Закрытие этапов происходило постфактум с задержкой в 1-2 дня. Списание серий материалов, упаковки происходило по FIFO. Списание материалов происходило по нормативам, которые уже включали в себя потери. Как следствие, мы не могли видеть реальные остатки в цехах. Это вызывало сложности с заказом сырья и упаковки со складов в цех.

Для того, чтобы поддерживать реальную оперативную деятельность, велось большое количество различных электронных таблиц по производственным процессам. Данные в эти таблицы заносились вручную. Также велось большое количество бумажных журналов на производстве».

— Александр Попушой, IT-директор ОАО «Карат»

Вступайте в телеграм чат с экспертами цифровизации пищевой отрасли.

ЗАДАЧИ ПРОЕКТА

1. Получение информации о количестве и местах образования потерь
2. Детализация производственного учета по переделам
3. Организация прослеживаемости партий от сырья до готовой продукции
4. Оценка зависимости качества продукции от параметров техпроцесса

ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТА

• Масштаб проекта по количественным показателям

Объем выпуска: до 500 000 единиц готовой продукции в сутки.

• Уникальность методики расчета баланса жира/белка и уровня детальности учета

Учетная система была разработана под специфику конкретного предприятия. По каждому производственному процессу было выделено до девяти переделов. В плане детальности учета среди продуктов на базе «1С» для переработчиков молока у данного продукта аналогов нет.

• Разработка учетной системы в формате подсистемы продукта «1С:ERP»

Техническое решение было исполнено в формате встроенного модуля флагманского решения «1С».
«Когда мы познакомились с Каратом и находились на этапе переговоров о проекте внедрения MES, на предприятии завершался большой и непростой проект комплексной автоматизации учета на "1С:ERP".

Ситуация положительно уникальная – несмотря на внедрение ERP-системы, у ТОП-менеджмента и ИТ-команды предприятия было понимание, что для контроля и анализа качества, себестоимости, прослеживаемости производства требуется система более глубокого оперативного внутрицехового учета. И не только понимание, но и решительность заниматься внедрением МЕS».

— Александр Цыбизов, руководитель департамента разработки и внедрения ERP4FOOD

РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОЕКТА*

1. Более 20-и автоматизированных рабочих центров на производстве
2. Единый инструмент учета качественных и количественных показателей производства в разрезе партий и переделов
3. Повышение точности данных о материальном балансе, количестве и местах возникновения потерь
4. Инструмент оценки зависимости качества готовой продукции от параметров техпроцесса по партиям
5. Повышение скорости получения данных о прослеживаемости партий от сырья до готовой продукции

*Подробности обо всех результатах проекта с демонстрацией функционала (в том числе о том, как внедрение MES отразилось на работе с ГИС Меркурий) смотрите в видео.

«Одно из преимуществ, которое мы получили благодаря внедрению MES – это возможность оперативно видеть остатки на любой момент времени, которые отражают реальную картину.

Мы формируем балансы по любому рабочему центру, полуфабрикатам и готовой продукции. И это логично встроено в технологический процесс производства. При закрытии этапа, при закрытии смены сведение баланса – это некий обязательный процесс, который дает данные для анализа потерь. Результат сведения баланса и, наверное, главная ценность системы MES – это учет реальных потерь на производстве. Причем как на уровне серии готовой продукции, так и на уровне рабочего центра, какого-то этапа. Мы понимаем, где что и когда мы потеряли, в каком объеме, насколько это отклонялось от нормы потерь и можем анализировать динамику.

Глубокий анализ потерь на различных уровнях в динамике позволяет работать с себестоимостью, то есть ее снижать (снижая потери, мы снижаем себестоимость)».

— Александр Попушой, IT-директор ОАО «Карат»

ПРЕИМУЩЕСТВА ОТ ВНЕДРЕНИЯ MES

1. Реальная картина по расходу материала на производстве;
2. Глубокий анализ потерь на различных уровнях;
3. Быстрое получение полной информации о продукте;
4. Реальная себестоимость до продукта;
5. Контроль процессов и чистота данных;
6. Онлайн-остатки в цехах – значительно повышает персональную ответственность персонала;
7. Повышение пищевой безопасности;
8. Автоматизация процессов – сокращение ручного труда;
9. Большой объем консолидированных и хорошо размеченных данных.

«Раньше сбор различных журналов, которые требовались для аудиторских проверок, занимал большое количество времени и качество журналов было довольно низким.

Сейчас журналы можно собрать автоматически. Есть запрос серии. По данной серии мы можем получить любую информацию ее из информационной системы. Время сбора данных значительно сократилось».

— Александр Попушой, IT-директор ОАО «Карат»

ПОШАГОВЫЙ ПУТЬ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

Шаг 1. Регламентация требований к процессам и оперативному учету
Собрали требования заказчика к системе и учетным аналитикам

Шаг 2. Регламентация требований к интерпретации данных из MES в ERP
Составили модель совместной работы контуров производственного и регламентированного учета, разработали правила обмена данными между системами

Шаг 3. Настройка инструментов интерпретации данных между MES в ERP
Перенесли отдельную конфигурацию коробочного решения MES в подсистему ERP и реализовали обмен данными между системами

Шаг 4. Подготовка и запуск производственного учета
Разработали и запустили систему материального и производственного учета на участках производства Виолетты, творога, сыра легкого, масла, сметаны и плавленых сыров

Шаг 5. Подготовка и запуск учета технологических параметров
Разработали и запустили систему учета параметров тех.процессов при производстве готовой продукции

Шаг 6. Настройка индивидуальных отчетов
Настроили отчеты и печатные формы в удобном и понятном индивидуально для каждого пользователя формате

Шаг 7. Формирование отчетности для аудиторских проверок
Сформировали отчеты и печатные формы в формате, установленном внешними проверяющими органами
«По факту завершения проекта цифровизации производства посредством внедрения MES-системы, нами была получена полная сквозная прослеживаемость от поступления сырья до выпуска готовой продукции.

Хочется отметить ответственный и гибкий подход команды Константы к решению задач: итоговый набор функционала системы получился шире, чем было запланировано изначально, и полностью покрыл наши потребности в детализации учета для дальнейшего анализа эффективности работы производства.

Такого результата удалось достичь благодаря использованию современных практик в разработке, сильной технологической экспертизе и глубокому погружению специалистов Константы в производственные процессы предприятия».

— Александр Попушой, IT-директор ОАО «Карат»

Коллеги, если у вас остались вопросы или вы хотите обсудить ваш проект с экспертом – пишите на почту marketing@standart1c.ru .

Практический опыт автоматизации клиентского сервиса пищевого предприятия: 6 500 точек доставки, 500 SKU, 2 000 заказов ежедневно

Коллеги, хотите получить пошаговый план реализации проекта? Переходите на сайт статьи.

Коллеги, представляем вашему вниманию практику автоматизации процессов работы с заказами. Своим опытом проектного внедрения поделилась начальник отдела АСУ СХАО «Белореченское» Елена Дубинина.

В видеозаписи доклада и его текстовой версии вас ждут цифры и факты о том, как предприятию, которое производит 87% продовольственной корзины, удалось автоматизировать 5 предметных областей на едином решении.

Здравствуйте, коллеги. Я являюсь представителем крупного агропромышленного предприятия Иркутской области СХАО «Белореченское» – одного из ведущих предприятий Сибири и Дальнего Востока. На сегодняшний день структура бизнеса многогранна и охватывает практически все отрасли сельского хозяйства: птицеводство, животноводство, растениеводство, овощеводство, а также переработку сельскохозяйственной продукции и ее реализацию.

В состав предприятия входит более 50 структурных подразделений.

Основной производственной деятельностью предприятия является производство куриных яиц. Сегодня на предприятии 2,5 млн. голов птицы. Валовый сбор яйца – 642 млн. штук в год.

Отрасль животноводства – самая интенсивно развивающаяся. От 15 тысяч голов крупного рогатого скота мы получаем в год 55,5 тысяч тонн молока и 4300 тонн мяса.

Два молочных завода производят широкий ассортимент молочной продукции. Цех переработки мяса производит порядка 100 видов различных колбас, деликатесов и полуфабрикатов из собственного сырья.

СХАО «Белореченское» имеет 68 тысяч гектар посевных площадей, в полном объеме обеспечивает кормами имеющееся поголовье, выпускает широкий ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. Предприятие успешно освоило переработку картофеля, свеклы, моркови, капусты. Успешно занимается производством рапсового масла.

СХАО «Белореченское» – постоянно развивающееся современное производство, главной приоритетной задачей которого является обеспечение продовольственной безопасности жителей Иркутской области.

На предприятии принята комплексная программа перспективного развития, направленная на увеличение производства продукции и повышение ее качества, сокращение затрат за счет внедрения высокоэффективных технологий, получения максимальной прибыли от результатов хозяйственной деятельности.

Если возникли вопросы, звоните +7 (831) 28-28-227 или пишите нам на почту marketing@standart1c.ru

Какие были проблемы в работе с клиентами

Важно не только произвести, но и выгодно реализовать произведенный продукт. Так как продукция предприятия натуральная с небольшими сроками годности, качество напрямую зависит от сроков реализации. Поэтому структура сбыта организована так, чтобы продукция в кратчайшие сроки доходила до покупателя. Отгрузка происходит с 16 складов готовой продукции предприятия на склады оптово-розничных и распределительных центров, которые находятся не только в Иркутской области, но и за ее пределами. С этих складов товар поступает непосредственно на полки клиентам.

У нас был ряд проблем в работе с клиентами:

• Недостаточная скорость отгрузки
• Пересорты при отгрузке
• Ошибки на разных этапах ручной обработки информации
• Зависимость планирования производства от исполнителей
• Дополнительные затраты на сотрудников (как правило, на операторов)
• Отсутствие партионного учета для дальнейшего оформления ЭВСД
• Отсутствие прослеживаемости исполнения заказов клиентов

Регистрируйтесь на вебинар по клиентскому сервису, который пройдет 8 сентября 2022 года.

Цели и задачи проекта автоматизации работы с заказами

Перед нами стояла цель – повысить уровень клиентского сервиса и снизить трудоемкость исполнения задач.

Нет универсального программного продукта, охватывающего все бизнес-процессы предприятия, но есть грамотно подобранные решения под каждую конкретную задачу бизнеса, интегрированные в единое цифровое информационное пространство.

Мы начали искать. Рассматривали разные программные продукты и приняли решение об автоматизации клиентского сервиса на базе «ERP4FOOD» компании «Константа», т.к. именно этот программный продукт позволял решить нам необходимые задачи:

• Приём и обработка заказов покупателей от 6,5 тысяч точек доставки;
• Планирование и учёт внутренних перемещений продукции от 150 собственных магазинов и подразделений;
• Формирование заявки на производство по 6 категориям собственной продукции: яйцо, молоко, мясо, хлеб и хлебобулочные изделия, овощи, корма и прочая продукция;
• Формирование заявки на перемещение со складов готовой продукции (16 складов) на склады ОРС, РЦ (33 склада) для отгрузки по заказам клиентов каждого подразделения;
• Партионный учет продукции по дате выработки;
• Доступность транспортных средств и водителей, формирование рейсов со всех складов предприятия, а их порядка 50;
• Бумажный и электронный документооборот с клиентами. Сети работают только по системе электронного документооборота для ритейла EDI;
• Обмен с ГИС Меркурий – автоматическое создание производственных ЭВСД на основании прихода готовой продукции из производства, автоматическое оформление транспортных ЭВСД на основании документов перемещения, реализации.

Особенности проекта

Особенностями проекта на нашем предприятии являлась широта ассортимента и разветвленность системы сбыта. Широта ассортимента продукции покрывает 87% продовольственной корзины. Предприятие объединяет большое количество производственных площадок и складов готовой продукции. Присутствует довольно большая оптово-розничная сеть, значимая сеть фирменной розницы, различные каналы обслуживания клиентов, что прямым образом влияет на разнообразие операций в системе и их объем.

В рамках данного проекта происходила не просто смена одной системы на другую, а принципиальная реорганизация крупных процессов предприятия. Поэтому на первом этапе было особенно важно проработать логику организации процессов.

По причине масштаба функционала реализуемого проекта разработка макета системы была разделена на вехи, каждая из которых имела свое логическое завершение и результат.

Результаты проекта

Закончив работу над проектом, мы можем говорить о полученных результатах внедрения.
В части работы с клиентами:

• Заказы от клиентов всех типов в едином информационном пространстве;
• Быстрое распределение продукции со складов по заказам;
• Значительное сокращение времени формирование документов на отгрузку на основании заказов;
• Контроль исполнения заказов клиентов, максимальное удовлетворение потребительского спроса (анализ недопоставок, излишков).

В части складского учета:

• Партионный учет продукции;
• Минимальные остатки на складах с крайними датами изготовления;
• Прослеживаемость партий от изготовления до клиента;
• Автоматизирована передача данных в ГИС Меркурий по данным партионной отгрузки

В части планирования производства:

• Сводные заявки на производство по всем видам продукции (яйцо, молоко, мясо, хлеб, овощи, корма);
• Оптимизировали ассортимент производства продукции под требования рынка.

В части сокращения затрат и рисков предприятия:

• Уменьшение ручной работы, уменьшение количества операторов;
• Улучшение использования грузоподъемности транспортных средств;
• Контроль дебиторской задолженности до отгрузки;
• Контроль просроченной дебиторской задолженности.

Проект в цифрах

• 16 складов готовой продукции, 16 складов Распределительных центров, 17 складов оптово-розничных подразделений переведены на систему ERP4FOOD
• 300 пользователей работают в системе
• Охватываем 6 500 точек доставки по 500 SKU
• В среднем работаем с 2000 заказов ежедневно
• Запущено 5 предметных областей на едином решении (клиентский сервис, учет на складах, интеграция с Меркурием, планирование производства, транспортная логистика)
• Настроена интеграция с 2-я действующими учетными системами предприятия

И это еще не все

Хочется отметить, что мы не остановились на достигнутом. Система получила дальнейшее развитие.

• В ноябре 2021 года был введен модуль «Честный Знак» для взаимодействия с ГИС маркировки молочной продукции. Он успешно функционирует, развивается, дорабатывается под новые требования по маркировке.
• В январе 2022 года мы доработали и внедрили валютные операции с нашими зарубежными клиентами.
• В марте 2022 года внедрили планирование продаж для разных групп партнеров – модуль «Управление продажами». Доводим план продаж на месяц по всем видам продукции до всех торговых подразделений предприятия, включая 150 магазинов собственной торговой сети. Контролируем выполнение плана по товарным категориям и в разрезе SKU.
• В мае 2022 года перевели продажу услуг на ERP4FOOD. Автоматизировали расчет Royalty для сети франчайзинга.

Коллектив СХАО Белореченское выражает благодарность специалистам компании Константа за высокий уровень профессионализма и качество исполнения поставленных задач. Пользуясь случаем, особенно хочется отметить руководителя проекта по внедрению Немцову Екатерину, по клиентскому сервису – Сырцеву Алину, по планированию производства – Немцова Валерия, по складскому сервису – Бурмистрова Владимира. Коллеги, спасибо огромное за работу. Надеюсь, что и в дальнейшем наше сотрудничество будет плодотворным и взаимовыгодным. Вопросы у нас еще остаются.

С новыми внедрениями появляются новые. Нам с вами есть, над чем работать, куда стремиться и в каком направлении развиваться.

Коллеги, хотите получить пошаговый план реализации проекта? Переходите на сайт статьи.

Глубокая переработка зерна и промышленная биотехнология – в центре внимания на форуме «Грэйнтек»

Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».

Форум и выставка «Грэйнтек» состоится 16-17 ноября 2022 года в отеле Холидей Инн Лесная в Москве. В фокусе Форума – практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.

Владимир Путин заявил, что «необходимо повышать конкурентоспособность российской сельхозпродукции, чтобы она пользовалась растущим спросом как на внутреннем рынке, так и за рубежом. Это важнейший, ключевой параметр, вокруг которого нужно выстраивать нашу аграрную, промышленную, научно-образовательную политику, систему поддержки и стимулирования экспорта, развития глубокой переработки сельхозсырья». Подписанный Президентом закон о регулировании производства и оборота биоэтанола, используемого в качестве топлива, открывает новые возможности для глубокой переработки зерна. В свою очередь Минсельхоз России подготовил проект постановления об утверждении перечня продуктов глубокой переработки зерна, производители которых смогут рассчитывать на возмещение до 20% капитальных затрат при создании или модернизации предприятий.

Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:

Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.

• Флагманы отрасли – практика запуска и эксплуатации.
• Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
• Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
• Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
• Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
• Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
• Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
• Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
• Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.

Дополнительная информация о Форуме: www.graintek.ru

Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли возобновляемых топлив и химии, и развивает использование возобновляемых топлив, «зеленую» химию и биоэкономику в России. Главная цель РБА – обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для расширения производства и применения возобновляемых биотоплив и химических продуктов в России. Контакты: +7 (495) 585-5167 или www.biotoplivo.ru

Нормативы утилизации упаковки продлили на 2023 год

Минприроды России продлило действие нормативов утилизации отходов от использования товаров и упаковки на 2023 год. Соответствующее распоряжение Правительства РФ было утверждено в конце 2020 года на 2021 год, затем продлено на 2022. Теперь оно снова пролонгировано уже на 2023 год.

В национальном союзе производителей молока (Союзмолоко) пояснили, что согласно действующему ФЗ «Об отходах производства и потребления», нормативы утилизации пересматриваются раз в три года.

При этом в Правительстве РФ разработан законопроект, который предусматривает отказ от понятия «норматив утилизации» и введение ответственности за весь объем, то есть 100% массы образовавшихся отходов в части упаковки. «Это положение законопроекта предлагается к вступлению в силу только с 2025 года, что позволяет говорить о возможности продления действующих нормативов утилизации в том числе и на 2024 год», - уточнили в союзе. 1661233598

Источник: https://milknews.ru/index/normativy-upakovka.html

Завод "Кредо-Строй" запустил новую линию производства упаковочной пленки

18 августа 2022 года на заводе «Кредо-Строй» (входит в состав промышленного холдинга «КРЕДО») прошло торжественное отрытые - запуск новой промышленной линии SML SmartCast XL.

Данное оборудование поможет предприятию увеличить производственные мощности на 70%, а главное запустить новые линейки продукции: высокотехнологичную упаковочную стретч-пленку для групповой паллетной упаковки груза, и импортозамещающую агростретч пленку для российских агропромышленных комплексов.

«В условиях новых реалий рыночной экономики особенно важно обратить внимание на предприятия «не затягивающие пояса», а реализовывающих новый потенциал для развития и роста импортозамещающей промышленности. Холдинг Кредо, активно внедряющий технологии полного цикла производства, рециклинга внутри своих предприятий активно использует новые возможности: оснащает предприятия высоко производственными промышленными линиями и разрабатывает новые рецептуры полимерных упаковочных пленок, аналогов импортной продукции, с применением отечественного сырья.

В реализации проекта по оснащению новым оборудованием неоценимый вклад в плане информационной и финансовой поддержки был оказан со стороны Фонда развития промышленности РФ и Правительства Пермского края», - сообщили в пресс-службе завода.

Источник: https://news.unipack.ru/90271/

Группа «Черкизово» снизила продажи мяса бройлера

В первом полугодии 2022 года группа «Черкизово», крупнейший производитель мяса и мясных продуктов в России, снизила объем продаж мяса бройлера в натуральном выражении. Как сообщила пресс-служба агрохолдинга, показатель упал на 1,4% относительно аналогичного периода 2021-го, до 354,7 тыс. т.

При этом средняя цена реализации мяса бройлера увеличилась на 11,8% и составила 144,9 руб./кг, а продажи в фудсервис и на экспорт выросли в два раза. В итоге выручка сегмента увеличилась на 11,2% до 51,6 млрд руб. Валовая прибыль в сегменте «курица» снизилась на 1,2% в годовом сопоставлении и составила 10,8 млрд руб. Валовая маржа сократилась с 23,2% в первом полугодии 2021 года до 20,5%. Операционная прибыль снизилась до 6,1 млрд руб. по сравнению с 7,1 млрд руб. в первом полугодии прошлого года. Операционная рентабельность сократилась до 11,5% против 15,1% год назад, говорится в сообщении. При этом компания нарастила продажи мяса индейки на 60,4% до 38 тыс. т в натуральном выражении и на 83,5% до 7,8 млрд руб. — в денежном. Средняя цена реализации достигла 203,6 руб./кг.

Объем продаж свинины за первое полугодие увеличился на 1,4% до 65,8 тыс. т. Компания отметила, что в основном это связано с завершением процесса консолидации предприятия «Самсон — Продукты Питания» в апреле 2022 года. Выручка сегмента «свинина» увеличилась на 13,2% до 12,3 млрд руб. Средняя цена реализации живых свиней увеличилась на 10% до 111 руб./кг, туш — не изменилась и составила 156,8 руб./кг, а смешанная средняя цена реализации продукции B2B/B2C выросла на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Валовая прибыль в этом сегменте снизилась на 92,3% и составила 0,4 млрд руб. по сравнению с 5,1 млрд руб. за аналогичный период прошлого года, говорится в сообщении «Черкизово». Компания объяснила это ростом себестоимости и отрицательным значением чистого изменения справедливой стоимости биологических активов. Валовая рентабельность свиноводческого сегмента сократилась до 2,3% по сравнению с 31,1% годом ранее. Операционный убыток сегмента «свинина» составил 0,4 млрд руб. по сравнению с прибылью в размере 4,3 млрд руб. в первом полугодии 2021 года. Операционная рентабельность снизилась до минус 2,4% с плюс 26,7% годом ранее.

В свою очередь продажи в сегменте мясопереработки за полугодие выросли на 3,6% до 62,6 тыс. т, а средняя цена реализации — на 33% до 274,3 руб./кг. Динамика, в частности, связана с оптимизированной структурой реализации продукции. На этом фоне выручка выросла на 37,1% в годовом сопоставлении и составила 17,1 млрд руб. Валовая прибыль сегмента благодаря росту продаж увеличилась до 3 млрд руб. (в первом полугодии 2021 года — 0,7 млрд руб.). В результате валовая рентабельность составила 17,3% против 5,8% за аналогичный период прошлого года, сообщила пресс-служба агрохолдинга.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/38711-gruppa-cherkizovo-snizila-prodazhi-myasa-broylera/

«Вкус Питера 2022» и XIII Фестиваль Чая и Кофе – впервые вместе создают уикенд незабываемых впечатлений!

16-18 сентября, Санкт-Петербург, Московская площадь

Знаковое событие фуд-индустрии – международный гастрономический фестиваль «Вкус Питера 2022» и XIII Фестиваль «Чая и Кофе» выступят в этом году на одной площадке, и вместе предложат жителям и гостям северной столицы увлекательную гастрономическую и культурно-развлекательную программу сентябрьских выходных. Фестиваль подарит своим гостям лучшие форматы интерактивного досуга для детей и взрослых, представит гастрономические и фестивальные тренды, создаст атмосферу праздника, активного и познавательного семейного отдыха!

Фестиваль «Вкус Москвы» уже давно стал ожидаемым культовым мероприятием Москвы, а теперь станет и для Санкт-Петербурга. Особенностью фестиваля является объединение вкусов двух столиц, когда известные шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга будут встречаться на этом знаковом мероприятии для того, чтобы продемонстрировать свой талант, поделиться своими «шефскими хитростями» с гостями фестиваля и вместе с ними погрузиться в гастрономическое творчество.

  Международный   Фестиваль «Чая   и   Кофе» состоится в Санкт-Петербурге уже в 13-й раз. Основные участники фестиваля – это ведущие российские чайные и кофейные компании, которые представят посетителям уже известные и полюбившиеся товары, так и новинки   индустрии. Гости   смогут   принять   участие в   чайных   и кофейных   дегустациях, лекциях, мастер-классах   по   способам   приготовления и вовлечения гостей в культуру стран – производителей чая и кофе. Особое место в организации занимают не только профессиональные достижения представителей чайных и кофейных компаний, но и культурно-развлекательная программа.

На площадке Market можно будет ознакомиться и   приобрести   чайную   и   кофейную   продукцию, деликатесы, кухонный инвентарь, сувениры – большой ассортимент продукции для ценителей вкуса, соответствующий стилю жизни жителей и гостей северной столицы.

 В 2022 году, впервые в рамках фестиваля, на уникальном гастрономическом подиуме Chefs’ Theatre, пройдут кулинарные мастер-классы, выступят шеф-повара Москвы и Санкт Петербурга мирового уровня, которые расскажут, как создаются современные блюда высокой кухни и раскроют секреты своего мастерства.

Таким образом, предстоящее мероприятие, объединив все лучшее из опыта двух фестивалей, и добавив актуальные тренды, станет знаковым мультиформатным событием в жизни северной столицы.

Церемония открытия состоится 16 сентября 2022 года в 15.00 на главной сцене при участии администрации Московского района, почётных гостей фестиваля и артистов города.

До скорой встречи на Московской площади Санкт-Петербурга с 16 по 18 сентября 2022, вход свободный!

"Алма Продакшн" оптимизирует процесс упаковки яблок

На предприятии «Алма Продакшн» дали старт нацпроекту «Производительность труда», сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края. Сотрудники компании совместно с экспертами Регионального центра компетенций будут оптимизировать сортировку и упаковку фруктов на автоматической упаковочной линии флоу-пак. Обучение персонала бережливым технологиям уже началось.

«Промышленное садоводство – перспективная и инвестиционно-привлекательная отрасль сельского хозяйства. Для нашего южного региона она является одной из ключевых. Повышение производительности труда в этом направлении поможет сократить импорт и гарантирует стабильность в обеспечении жителей края и страны отечественными фруктами круглый год», – сказал Алексей Юртаев, министр экономики Краснодарского края.

Яблоневые сады предприятие заложило в Абинском районе 15 лет назад. Сегодня их площадь составляет почти 400 га. Средняя урожайность – 44 тонны с 1 га.

Источник: https://news.unipack.ru/90247/

Андрей Воробьев: В «Сырной долине» будут работать не менее 5 заводов

В Дмитровском округе начал работу первый завод агропарка «Сырная долина» - одно из 5 предприятий, которые разместятся на этой площадке, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев. Завод построили в рамках масштабного проекта «Сырная долина», в создание агропарка на месте бывшего пустыря вложили 800 млн рублей инвестиций. «Вкладывали деньги в эти 17 гектаров, чтобы обеспечить инфраструктурой, и производство было выгодным и давало хороший результат.

Важный проект - таких заводов в «Сырной долине» должно было быть 5, происходят разные обстоятельства, но меньше их не будет», - сказал Воробьев в интервью телеканалу «Россия 1». Завод будет производить 5,5 тыс. тонн сыра в год. В Подмосковье предпринимателям оказывают всю возможную поддержку. Особое внимание уделяется пищевой промышленности и сельскому хозяйству. Рассчитывать на поддержку могут те, кто расширяет свой бизнес, реализует импортозамещающие проекты и создает новые рабочие места.

Источник: https://milknews.ru/index/syr/vorobev-ssyr.html

Упакуемся полностью: рынок упаковки овощей растет и не планирует останавливаться

Формирование здоровых привычек, желание людей употреблять максимально свежие овощи, фрукты и зелень формата «только что с грядки» даже, если живешь в мегаполисе, рост онлайн-торговли и стремление к удобству потребления формируют у производителей повышенный спрос на упаковку из современных материалов, которая позволяет увеличить срок хранения продукции и обеспечить ее безопасность. Объем выпуска пищевой полимерной упаковки за 4 года вырос на 111 тыс. тонн и, по прогнозам аналитиков компании «Интерагро», продолжит увеличиваться.

Динамика рынка упаковки овощей. Смена потребительских предпочтений

На увеличение объемов рынка упаковки напрямую влияет не только предпочтения потребителей, но и еще такой более объективный фактор, как рост валовых сборов овощей в российских сельхозорганизациях и КФХ — в среднем на 5,4% в год. Динамики добавляют развитие розничной торговли и продолжающийся процесс импортозамещения.

Если говорить о новых привычках, то помимо базовых овощей – огурцов и томатов – покупатели стали включать в потребительские корзины так называемые альтернативные — брюссельскую капусту, брокколи, салаты. Спрос диктует предложение — ассортимент упакованных овощей на фоне изменений в привычках питания расширился.

Свои коррективы внесла и пандемия. Именно она ускорила смену потребительских предпочтений: на ее фоне повысился спрос на одноразовые изделия, персонификация упаковочных решений. В целом был зафиксирован опережающий рост рынка полимерной упаковки, расширение использования вторичного сырья и биополимеров.

Валовый сбор овощей открытого и защищенного грунта в сельхозорганизациях и КФХ в России, млн. тонн (по данным Росстата)

Объем рынка пищевой полимерной упаковки в России, тыс. тонн (на основе данных ООО «Индексбокс»)

Расширилась и география упаковочного производства. Существенную роль в этом сыграл рост логистических затрат и естественное желание производителей упаковки его сократить.

На сегодняшний день в России действуют 14 крупных предприятий-поставщиков упаковочных решений. Восемь из них расположены в Москве и Московской области, два – в Нижегородской области и по одному в Санкт-Петербурге, Воронежской, Новосибирской областях и Республике Татарстан.

Российские предприятия уже сегодня обладают всеми возможностями для импортозамещения в сфере упаковки овощной продукции и разработки решений по переработке отходов полимеров в целях защиты экологии. Так, крупнейшие пищевые ТНК приняли добровольные обязательства по переходу к 2025 г. на использование 100% перерабатываемой или биоразлагаемой упаковки.

Упаковывать выгодно

Розничные сети – главный драйвер роста рынка упаковочных решений. Они стимулируют агропроизводителей применять упаковку, предъявляя высокие требования к качеству продукта. Правильная упаковка защищает продукт не только во время транспортировки, но и на полке магазина: помогает дольше сохранить его свежесть и привлекательный внешний вид, делает покупку максимально удобной для потребителя. Торговые сети также пристально следят за соответствием торговой матрице по весу и виду упаковки и за ценой готового продукта – она не должна отпугивать покупателя, а товар – залеживаться.

Для производителя правильная упаковка – возможность сделать свою марку узнаваемой, подчеркнуть широкий ассортимент, провести ценовую дифференциацию. Конечно, цена овощей и фруктов в упаковке для конечного потребителя выше — по оценке «Интерагро», разница может составлять до 30% в зависимости от сезона, спроса, конкуренции с импортными продуктами, ценовой политики сетей. Это обстоятельство делает производство упакованного продукта выгодным для производителя.

Безусловно, на нулевом этапе финансовые затраты на техническое оснащение упаковочного цеха сегодня будут довольно значительными. Однако, как отмечает Екатерина Бабаева, генеральный директор «Интерагро», правильные расчеты еще на этапе разработки концепции и технологии проекта гарантируют выход на самоокупаемость уже в течение первых 2-3 лет.

Самые популярные виды упаковки овощей

Сегодня в магазинах потребители чаще всего видят несколько видов упаковок. Например, сетка. Удобная и практичная, она широко используется для транспортировки, хранения и реализации овощей. Сетка позволяет воздуху свободно циркулировать внутри, продукты дольше не портятся, она вместительна и выдерживает значительные нагрузки.

Флоу-пак подходит для штучного товара. Такая упаковка герметична, устойчива к механическим воздействиям и гарантирует сохранность овощей. Фасовочный пакет снабжен перфорацией, которая создает естественную вентиляцию внутри и помогает сохранить свежесть продуктов в течение длительного срока. Габариты и вместимость упаковки рассчитаны так, чтобы овощи и фрукты не слеживались.

Пакет-подушка используется для упаковки нарезанной салатной продукции и овощей закрытого грунта. Внутри упаковки создается газомодифицированная бескислородная среда, которая не позволяет размножаться бактериям. В результате продукция остается свежей в течение нескольких суток

Пластиковый лоток – наиболее универсальное решение, подходящее для всех типов овощей и фруктов, которые можно упаковать как вручную, так и на автоматизированной фасовочной линии.

Инновации в сфере упаковки овощей

В новинках, которые производители выводят на рынок сегодня, все большее внимание уделяется решению вопроса экономии природных и человеческих ресурсов при сохранении и увеличении объемов производства. При этом производителю продукта важно, чтобы упаковочные решения соответствовали индивидуальным техническим требованиям, были адаптированы под продукт, а качество и цена были оптимальными. Конечный же потребитель хочет видеть на полках магазинов максимально свежую продукцию по лучшей цене; для него также важны удобство, возможность быстро найти любимую марку, получить достоверную информацию о продукте, безопасность для здоровья и экологичность упаковки.

Специалисты «Интерагро» пристально следят за мировыми трендами в области упаковки и уверены, что в ближайшее время на отечественный рынок выйдут инновационные решения для тепличной продукции. Среди таких новинок – система для вертикальных теплиц, которая позволяет выращивать листовой салат прямо в упаковке. Маленький росток салата помещается в поддон с водой, а затем в специальную торцевую упаковку. Она поддерживает микросистему, где создаются все условия, необходимые для роста растения. Для доращивания ростка используется многослойное светодиодное освещение. Кроме того, высокий потенциал для российских производителей и потребителей имеет новый вид упаковки со специальной микроперфорированной фольгой, которая позволяет ростку дышать, при этом не пропускает много воздуха. Растение не пересыхает и срок его хранения увеличивается.

Автоматизация цеха упаковки – не роскошь, а способ выдержать конкуренцию

Торговые сети требуют от производителей круглогодичных и бесперебойных поставок продукции. Без автоматизации цеха упаковки это уже невозможно, как и в принципе невозможно применение современных упаковочных материалов и решений.

Преимущества создания автоматизированного упаковочного цеха очевидны:

• увеличение производительности, снижение издержек производства за счет сокращения ручного труда;
• повышение качества: сохранение товарного вида и вкусовых качеств продукта за счет автоматизированного отбора первосортной продукции по цвету, размеру и весу;
• увеличение прибыли: удобство реализации и приглядный внешний вид продукции повышает ее стоимость до 30%, а в зависимости от вида упаковки позволяет выдержать конкуренцию;
• брендирование упаковки – это эффективный инструмент продвижения товара на рынке, который позволяет сделать продукт узнаваемым, сформировать спрос и свою аудиторию и, в итоге, увеличить прибыль.

Компания «Интерагро» предлагает широкий спектр упаковочных решений для разных тепличных продуктов: томатов (столовых, коктейльных, черри), огурцов разных видов, салатов, а также самых разнообразных срезанных цветов.

Покупать ли европейское оборудование сегодня и есть ли проблемы с поставками?

Многие сельхозпроизводители задаются этим вопросом: они опасаются, что оборудование из Европы не смогут привезти из-за санкций, а если и привезут, то как его обслуживать?
На вопросы отвечает Екатерина Бабаева, генеральный директор «Интерагро».

«Сейчас хорошее время для покупки сельхозоборудования – курс евро снизился и оборудование подешевело, по нашим данным, примерно на 10%. Да, логистика стала дороже, но в итоге мы получаем совсем небольшое удорожание. В большинстве своем сельхозоборудование не попало под санкции. И хотя мы имеем возможность поставлять европейскую технику, мы уже значительно расширили список наших бизнес контактов с ведущими производителями специализированного оборудования из стран Азии. Это позволяет нам укомплектовать технологические линии, опираясь на бюджет заказчика, и подобрать не только европейское оборудование, но и китайское, турецкое, индийское. Что касается сервиса, то у нас сильная сервисная команда, прошедшая подготовку непосредственно на производственных заводах наших партнеров за рубежом, и мы оказываем полную сервисную поддержку оборудования любой сложности».

Отметим, компания «Интерагро» реализовывала проекты для таких крупных производителей овощей защищенного грунта, как ГК «Агрокультура», АО «Белая Дача», а также розничных сетей, продающих продукцию продукцию под собственным брендом – «Лента», X5 Retail Group, Samberi.

"ТехноФрост" наращивает производственные мощности

В связи с высоким спросом на промышленное холодильное и климатическое оборудование руководство завода «ТехноФрост» приняло решение о расширении производственных площадей. В рамках программы по импортозамещению разработаны новые линейки продукции и начато строительство нового производственного корпуса площадью более 4 тыс. кв. м.


«2022 год дал нам дополнительные возможности, с уходом из России большого количества зарубежных поставщиков спрос на продукцию завода значительно возрос. В этом году мы запустили в серию новые виды продукции: льдоаккумуляторы, панельные пленочные охладители, оборудование для центров обработки данных (прецизионные кондиционеры и водоохлаждающие установки с фрикулингом в моноблочном исполнении). Строительство нового производственного корпуса, увеличение числа сотрудников и внедрение новых технологий, позволит нам не сбавлять темпов развития», — рассказывает Александр Котляр, генеральный директор ООО «ТехноФрост».

Наличие значительного запаса комплектующих на складах компании в начале года позволило заводу в полном объеме и в срок выполнять все заказы. В настоящее время в части замещения комплектующих, поставки которых в Россию приостановлены, проведена большая работа: создан пул новых поставщиков как отечественных, так и из дружественных стран, подписаны договоры о долгосрочном сотрудничестве, налажена логистика. Теплообменное оборудование, к примеру, завод частично начал изготавливать на своих производственных мощностях. Организован серийный выпуск конденсаторов мощностью до 200 кВт, в том числе V-образных.

«Регулярное пополнение станочного парка позволяет нам осваивать новые техпроцессы. По сварке в этом году мы сделали значительный „технологический рывок“, увеличив производительность сварочных цехов в 4 раза: было приобретено оборудование для автоматической и лазерной сварки, освоена сварка алюминия. Сейчас готовим производственную базу под промышленные аммиачные проекты, налаживаем выпуск гидравлических систем», — добавил Александр Котляр.

Узнать все подробности о новых линейках продукции и технологических возможностях производства, а также получить техническую консультацию от руководителей проектов и инженеров компании вы сможете на выставке «Агропродмаш-2022», которая пройдет в ЦВК «Экспоцентр» с 10 по 14 октября.

Источник: https://news.unipack.ru/90223/

Региональные власти получат доступ к данным системы маркировки «Честный знак»

Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы "Честный знак") планирует передавать данные по обороту продукции из Национальной системы маркировки и прослеживания товаров "Честный знак" региональным властям. Об этом заявил директор по контрольно-надзорной деятельности ЦРПТ Антон Гущанский на форуме "Дни ретейла на Балтике" в четверг. "Мы находимся в пилотном проекте с городом Москва. Сейчас мы согласовываем сведения, которые будет получать департамент торговли и услуг.

Как только пилотный проект будет закончен, мы сможем расширить его на все региональные органы власти", - заявил Гущанский. Директор по контрольно-надзорной деятельности ЦРПТ отметил, что система маркировки выступает гарантом предоставления актуальных данных как для государства, так и для бизнеса. Сейчас уделяется больше внимания работе с предоставлением сведений региональным органам власти, подчеркнул Гущанский.

"В разрезе регионов это данные по товарным запасам различных товарных групп, вплоть до конкретных SKU, по розничным продажам и по мониторингу цен на товары. Мы мониторим не только факт того, кто и какое количество товара купил, но в том числе и кассу в разрезе каждой торговой точки, и предоставляем сведения о том, как динамично меняется цена, на каком этапе и в каком проценте возникает наценка", - сказал представитель ЦРПТ.

Он также напомнил, что помимо работы с предоставлением данных региональным органам власти, в этом году ЦРПТ запустил проект по предоставлению сведений производителям и импортерам. Они касаются движения товаров, мест их продаж, средней цены и оборачиваемости. "Сведения, которые производители-импортеры получают без ограничений в личном кабинете "Честного знака", позволяют им управлять производством с учетом реальных данных о потреблении товаров, оптимизировать товарные запасы на складах, совершенствовать товаропроводящие цепи, выбирать наиболее оптимальные пути доставки своего товара, анализировать спрос и повышать эффективность маркетинговых акций", - добавил директор по контрольно-надзорной деятельности ЦРПТ.

Также в рамках пилотного проекта участники оборота могут получать сведения о нарушениях, которые фиксируются в Национальной системе маркировки "Честный знак". По словам Гущанского, это позволит проводить мероприятия по отладке бизнес-процессов, менять недобросовестных поставщиков, которые пытаются реализовать некачественную продукцию, обманывая своих контрагентов, и обеспечивать продовольственную безопасность.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/15507887

Рост производства мяса и яиц на Дону за первое полугодие составил около 30%

Производство пищевых продуктов в первом полугодии возросло на 14,7%.

В Ростовской области в первом полугодии был отмечен рост показателей в ряде отраслей сельхозпроизводства. Об этом сообщил первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров на выездном совещании по итогам работы министерства сельского хозяйства и продовольствия за шесть месяцев 2022 года.

«По итогам полугодия положительная динамика сложилась в донском животноводстве, – отметил Виктор Гончаров. – Так, было произведено 179,5 тысяч тонн мяса, что на 29% больше, чем в 2021 году. Яиц получено более 846 млн штук, это на 32% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года».

Также было отмечено, что за шесть месяцев донскими животноводческими хозяйствами произведено 516,5 тысяч тонн молока, что на 0,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

«Свой вклад в развитие животноводства внесла и господдержка, – подчеркнул первый замглавы региона. – Так, в условиях санкций правительство области поддерживает производителей мяса птицы и кроликов – на приобретение кормов и их компонентов в областном бюджете предусмотрено 605 млн рублей. Производителя молока в первом полугодии выплачено 147 млн рублей. Также за счет господдержки планируется модернизовать 10 ферм, на эти цели определено 60 млн рублей средств областного бюджета».

Рост показателей наблюдается и в пищевой и перерабатывающей отрасли. По данным, донского минсельехозпрода, производство пищевых продуктов в первом полугодии возросло на 14,7%.

Так, донскими предприятиями пищепрома в 4,8 раз увеличено производство мяса птицы, на 87,5% – разных круп, на 76% – продуктов из говядины, на 43,4% – сливочного масла, на 34,6% – нерафинированного и на 23,8% – рафинированного растительного масла.

Для модернизации производства и наращивания объемов пищевой продукции из регионального бюджета областным производителям в первом полугодии выделено 143,2 млн рублей на приобретенное технологическое оборудование и спецавтотранспорта.

«По уточненным данным, в целом господдержка отрасли донского АПК и комплексного развития сельских территорий в этом году составит почти 8,3 млрд рублей, что почти на 2 млрд больше чем в прошлом году. При этом из них 5,6 млрд – это средства выделенные по поручению губернатора Ростовской области из регионального бюджета».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/rost-proizvodstva-myasa-i-yaits-na-donu-za-pervoe-polugodie-sostavil-okolo-30/

Производство основных видов импортозамещающих пищевых продуктов в РФ, 2014 – 2021 гг.

Динамика объёма производства основных видов импортозамещающих пищевых продуктов в РФ, 2014–2021 гг.

1. Мясо крупного рогатого скота парное, остывшее, охлажденное. Рост производства в 1,6 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

2. Мясо крупного рогатого скота подмороженное, замороженное, глубокой заморозки и размороженное. Рост производства в 2,2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

3. Свинина парная, остывшая, охлажденная. Рост производства в 2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

4. Свинина подмороженная, замороженная, глубокой заморозки и размороженная. Рост производства в 4,3 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

5. Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы. Рост производства в 1,2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

6. Изделия колбасные. Снижение производства на 0,8 %* в 2021 году относительно 2014 года.

7. Молоко жидкое обработанное. Рост производства в 1,1 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

8. Сливки. Рост производства в 2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

9. Творог. Рост производства в 1,1 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

10. Масло сливочное. Рост производства в 1,1 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

11. Сыры и продукты сырные. Рост производства в 1,2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

12. Продукты молочные сгущенные. Снижение производства на 19 % в 2021 году относительно 2014 года*.

13. Продукты кисломолочные, кроме сметаны и творога. Рост производства в 1,1 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

* Рассчитано по данным Росстата: Производство основных видов импортозамещающих пищевых продуктов в Российской Федерации. – https://rosstat.gov.ru/folder/11188. – Дата обращения 09.08.2022

Источник: https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/proizvodstvo-osnovnykh-vidov-importozameshchayushchikh-pishchevykh-produktov-v-rf-2014-2021-gg/

Китайский стандарт на растительное мясо может стать ориентиром для российских производителей продукции на растительной основе

Союз производителей продукции на растительной основе (СППРО) в инициативном порядке подготовил неофициальный перевод добровольного стандарта для альтернативных мясных продуктов на растительной основе, разработанного Китайским институтом пищевой науки и технологии (CIFST). Этот документ может способствовать разработке подходов к формированию методологии в области наименований различных видов продукции на растительной основе, считают в отраслевом объединении.

Документ содержит определения, технические требования и руководящие принципы по маркировке, упаковке, транспортировке и хранению альтернативных мясных продуктов растительного происхождения. Стандарт вступил в силу 25 июня 2021 г.

«Документ содержит описание органолептических свойств, физико-химических показателей, схему отбора проб продукции и пределы значений содержащихся в них микроэлементов, а также методологию контроля. В документе прописаны жесткие требования к контролю продукции, ее маркировке, наименованию и упаковке. Наш Союз обязательно предложит рассмотреть этот документ рабочей группе по стандартизации продукции на растительной основе, которая сегодня работает при Росстандарте», - рассказал генеральный директор Союза производителей продукции на растительной основе, сооснователь АПАПП и Greenwise Артём Пономарёв.

В китайском стандарте приводится следующее определение мясных продуктов растительного происхождения – это «продукты питания, использующие растительное сырье (бобы, зерновые, водоросли и грибы и т.д.) или продукты их переработки в качестве источника белка или жира, с добавлением или без добавления других ингредиентов или пищевых добавок (в том числе пищевых обогатителей), которые перерабатываются в продукты питания, схожие по текстуре, вкусу и внешнему виду с мясными продуктами животного происхождения (продукты переработки мяса, птицы и морепродукты)».

При этом в стандарте даны рекомендации по корректному наименованию продукции, а также описаны требования к формулировкам и оформлению этикеток. Так, в качестве примера указаны наименования «растительная колбаса», «растительная говядина», «растительный бекон», «растительный стейк» и т.д. Описательные слова, связанные с характеристиками, вкусом, текстурой, использованием, технологией, способом употребления и источниками ингредиентов могут быть использованы в названии продукта или для выражения характеристик мясных продуктов на растительной основе. При этом на этикетке продукта должна быть информация, указывающая на то, что продукт отличается от продуктов из мяса животных.

«Рынок растительного мяса в Китае за последние четыре года увеличился в несколько раз – появились десятки компаний с широким ассортиментом продукции. Местные отраслевые объединения разработали добровольный групповой стандарт и при поддержке государства запустили в работу. Документ насыщенный, полный для данной категории продукции и может стать ориентиром для российского рынка. Рынок Китая огромен – только по растительному мясу сегодня он превышает миллиард долларов, а значит, это отличный шанс для российских производителей выйти на перспективный экспортный рынок. Для этого важно учесть все требования действующего китайского стандарта и заходить с правильным наименованием российской продукции, чтобы не оттолкнуть потенциальных потребителей», - прокомментировала исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина.

Основные требования к растительному мясу: белки и жиры должны быть получены из растительного сырья; белки и жиры животного происхождения не добавляются; формула готового растительного продукта должна быть разработана на основе питательного состава схожего с продуктами животного происхождения. При этом рекомендуется повышать качество белка, увеличивать его содержание и снижать общее содержание жира.

Групповой стандарт Plant-based Meat Products - "Мясные продукты растительного происхождения" (T/CIFST 001-2020) направлен на уточнение определений продуктов, установление технических требований и требований к маркировке/маркетингу, а также на поощрение проводимых исследований и разработок. Разработка добровольного стандарта указывает на рост значимости сектора альтернативных мясных продуктов на растительной основе – за последние годы усилилась маркетинговая и инвестиционная активность в данном направлении в Китае.

Источник: https://news.unipack.ru/90167/

Соглашение о создании нового объединения производителей было подписано на прошлой неделе в Центре развития промышленности Ленинградской области, сообщает пресс-служба правительства Ленинградской области.

В кластер вошла кондитерская фабрика «Ф.Скрупской», производители мясной продукции «Деликатес», «МПЗ «Добров», мясокомбинат «Нейма», «МПК «Салют+», «МКК «Балтийский», производители напитков «Глобус» и «Уника», сырное ателье «Менестрель», компания по выпуску пищевых добавок «Экоресурс», а также компания «Промкомплекс», которая занимается строительством агропромпарка «Разметелево Сити».

Кластер позволит предприятиям общими усилиями продвигать значимые для пищевой отрасли инициативы, участвовать в совместных проектах, отраслевых выставках, форумах, находить новых бизнес-партнеров и инвесторов.

На первом общем собрании мясоперерабатывающий завод «Добров», который и выступил инициатором создания кластера, был выбран организацией-координатором. Также предприятия-участники наметили основные планы развития и рассмотрели преимущества и возможности для развития кооперационных проектов.

Источник: https://news.unipack.ru/90171/

Запущено исследование «Отечественная рыба в изобилии на столах россиян»

Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики и некоммерческая организация «Рыбный союз» проводят исследование, призванное помочь сделать рыбу и морепродукты доступными для россиян и повысить уровень их потребления как у взрослых, так у молодежи и детей. Работа ведется в рамках заседаний проектного офиса по развитию рыбохозяйственного комплекса КРДВ при поддержке Минвостокразвития России.

Заместитель генерального директора КРДВ по развитию рыбохозяйственного комплекса Иван Новиков отметил, что актуальная мировая ситуация требует особого внимания и усиленной работы по обеспечению продуктовой безопасности страны. Обеспечение россиян качественной, доступной по цене и разнообразной дальневосточной рыбой и продукцией марикультуры – одни из ключевых задач.

Председатель Рыбного союза Александр Панин отметил важность совместных усилий в вопросе популяризации потребления, особенно в текущих внешнеполитических условиях, создающих определённые вызовы, с одной стороны и предоставляющих отличные возможности для развития внутреннего рынка с другой стороны.

В ходе исследований эксперты сосредоточатся на нескольких основных направлениях. Изучив данные о потребительском спросе, планируется выработать предложения по повышению доступности широкого ассортимента качественной отечественной рыбной продукции для россиян.

Актуальной эксперты считают и задачу популяризации рыбы и морепродуктов, особенно среди молодежи. Важно понятно и интересно рассказывать о пользе рыбной продукции, возможностях приготовления блюд из разных видов рыбы, о том, что рыбная продукция необходима в рационе здорового питания. Популяризацию нужно проводить системно — это запрос, который поступает и от производителей, и от самих потребителей.

Планируется изучить рынок с точки зрения возможностей по импортозамещению. Какие меры поддержки от государства на самом деле помогут отечественным производителям и обеспечат продвижение российской продукции из водных биоресурсов на внутреннем рынке? Также эксперты рассмотрят возможности поставок импортной рыбопродукции из дружественных стран для разнообразия ассортимента на прилавках магазинов в столице и регионах РФ.

Результаты исследования КРДВ и Рыбного союза представят на традиционной сессии, посвященной рыбной отрасли ДФО, в рамках VII Восточного экономического форума. ВЭФ пройдет 5-8 сентября 2022 года во Владивостоке. Оператором форума выступает Фонд «Росконгресс».

Источник: https://foodsmi.com/novosti-kompaniy/zapushcheno-issledovanie-otechestvennaya-ryba-v-izobilii-na-stolakh-rossiyan/

Маркировку пива и слабоалкогольных напитков могут начать с апреля 2023 года

Обязательная цифровая маркировка пива и слабоалкогольных напитков может стартовать с 1 апреля 2023 года, аналогичные сроки предусмотрены и для маркировки безалкогольного пива. Соответствующие проекты постановления Правительства РФ по этим группам напитков размещены Минпромторгом России на портале regulation.gov.ru (пиво и слабоалкогольные напитки; безалкогольное пиво).

Обязательная маркировка пива и слабоалкогольных напитков станет возможна благодаря интеграции ЕГАИС и информационной системы маркировки. Поэтому российские пивовары смогут зарегистрироваться в системе маркировки как участники оборота только в случае, если они уже подключены к ЕГАИС.

Также проекты постановления устанавливают сроки начала цифровой маркировки этих товарных групп. Так, с 1 марта 2023 года может стать обязательной регистрация участников отрасли в системе маркировки «Честный знак», с 1 апреля 2023 года – маркировка пивной продукции в кегах, с 1 октября 2023 года – в стеклянной и ПЭТ-таре, а с 15 января 2024 года – в алюминиевых банках. Также с 1 апреля начнет действовать обязательство розничной торговли передавать в систему маркировки информацию о выбытии из оборота промаркированных кег. При этом передача информации о частичном выбытии пива и слабоалкогольных напитков, упакованных в специализированную упаковку (кеги), при их реализации в розлив, так же как и о поштучной продаже пива и слабоалкогольных напитков, упакованных в другие форм факторы (пэт, стекло, банка) станет обязательной с 1 июня 2024 года.

Этапность и сроки введения обязательной маркировки пивной продукции были согласованы с отраслью, чтобы обеспечить максимально комфортный переход к новым требованиям. Договоренности были отражены в протоколе совещания по вопросу сроков введения маркировки средствами идентификации пивной продукции, который был подписан Минпромторгом России, Центром развития перспективных технологий и Ассоциацией производителей пива.

Источник: https://news.unipack.ru/90147/

Честный знак - бездонная бочка для затрат или источник доходов? Выбор за вами

Автор статьи - Александр Цыбизов. Руководитель департамента разработки и внедрения ERP4FOOD Константа. Цифровизация бизнеса.

КТО НЕ БЫЛ, ТОТ БУДЕТ. КТО БЫЛ – НЕ ЗАБУДЕТ

В 2020 году проекты Честного знака начали стартовать для переработчиков молока. И несмотря на заблаговременное предупреждение ЦРПТ о надвигающихся изменениях, пилотные проекты и прочие меры поддержки, большинству не хватило времени.

Кто-то не успел подготовиться, потому что не рассчитал временные, финансовые и человеческие ресурсы. Кто-то недооценил сложность проекта. Некоторые понадеялись на отмену требований и в конечном итоге, смастерили на коленке «проект», только бы не останавливать отгрузки.

О том, как было не просто, мы говорим не понаслышке. Помним негладкость проектов (даже начатых вовремя или сильно заранее):

• сбои поставок маркировочного оборудования,
• сложности интеграции с оборудованием и текущей IT-системой,
• сложности с типографиями,
• корректировки эксплуатационных требований на стороне оператора вовремя и после запуска системы.

Наша компания была активным участником пилотов и по сей день является официальным партнером ЦРПТ. И только благодаря тому, что мы включились в игру с самого начала, постоянно мониторили изменения требований и практически в режиме онлайн адаптировали под них свое решение, нашим клиентам удалось оказаться в рядах тех, кто запустился вовремя и без нареканий от внешних контролеров.

ЧТО МЫ ИМЕЕМ СЕГОДНЯ
Как результат, после всех этапов запуска Честного знака многие участники молочного рынка имеют у себя на предприятиях решения по интеграции с системой, которые «как-то» работают, но при этом являются негармонично встроенными в ИТ-ландшафт, чем создают довольно сильные неудобства бизнесу.

Поясню. Эти системы требуют большого количества вложений в поддержку, но не приносят предприятию никакой пользы. Являются не инструментом автоматизации, который повышает эффективность работы, а некоторой бочкой, в которую вынужденно продолжают заливаться затраты (человеческие ресурсы, обновления ПО, закупки дополнительного оборудования).

К примеру, у многих система Честного знака не интегрирована с основной учетной системой предприятия. Из-за приходится делать двойную работу – вносить одну и ту же информацию о партиях в каждую из систем отдельно. Также распространена проблема, когда оборудование, которое было закуплено, не обеспечивает возможности развития системы под будущие задачи Честного знака в рамках дорожной карты.

P.S. Вступайте в телеграм чат с экспертами автоматизации пищевой отрасли https://t.me/standart1c

КАК ПРЕВРАТИТЬ ЧЕМОДАН БЕЗ РУЧКИ В ВОЛШЕБНУЮ ЛАМПУ АЛАДДИНА

Если вы чувствуете, что попали именно в такую ситуацию, то сейчас, когда все позади и нет явно подгорающих по срокам требований (пока), вы можете критически оценить свое решение и его место в ИТ-ландшафте предприятия.

Возможно вы поймете, что решение требует доработки/перестроения под особенности и потребности предприятия. Или примите совсем радикальное решение – заменить систему полностью. Таким образом у вас появится возможность не просто соответствовать требованиям регулятора, но и получать вполне ощутимую пользу в виде данных для анализа и принятия управленческих решений.

Кстати, совсем недавно вышла новость, что ЦРПТ открыл производителям доступ к данным системы «Честный знак» для отслеживания логистической цепочки товаров. «Теперь предприниматели смогут узнать информацию о статусе товаров, операциях с ними, точках продаж и средних ценах по регионам» – сообщила пресс-служба оператора.

Подробно о том, какую пользу и каким образом можно будет извлекать из этих данных, рассказывал Андрей Шишкин уже больше года назад в своем выступлении на тему «Честный знак на службе управления цепями поставок» (как в воду глядел).

Еще одну грань пользы системы раскрыл Николай Терацов в статье «Как Честный знак помогает оценить эффективность фасовочного оборудования».

ПОЭКЗЕМПЛЯРНЫЙ УЧЕТ БЛИЗКО

Кроме того, совсем не за горами следующая задача в рамках Честного знака – поэкземплярный учет. По-моему, самое время задать себе вопросы: «А моя текущая система годится для решения этой задачи? Не является ли она ограничением для организации поэкземплярного учета»?

Чтобы ответить на эти вопросы, нужно понять, что именно вам необходимо сделать. Подробно ключевые задачи производителей были разобраны в вебинаре «Поэкземплярный учет кодов маркировки при отгрузке у переработчиков молока»:

1. Какой формат работы склада необходимо реализовать, чтобы соответствовать требованиям к поэкземплярному учету?
2. Какие сложности могут возникнуть в ходе проекта?
3. Какие могут быть подходы к автоматизации склада при решении задачи организации поэкземплярного учета?
4. Какие особенности складских процессов необходимо учесть?
5. Какие шаги необходимо проделать чтобы достичь соответствия новым требованиям?

Смотрите запись вебинара на нашем Ютуб-канале.

Мы за то, чтобы автоматизация приносила предприятию деньги, а не съедала их.
В качестве первого шага рекомендуем объективно оценить текущее состояние вашей системы. С этим вопросом мы готовы помочь бесплатно. Пишите на почту marketing@standart1c.ru «Запрос консультации по Честному знаку» и наш специалист свяжется с Вами лично. Или задавайте свой вопрос в чате Телеграм Digital4food. Там эксперты отрасли оперативно помогут вам во всем разобраться.
ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩИХ ВЫПУСКАХ
Несколько месяцев назад к нам обратились представители молочного предприятия, у которого уже имелась система интеграции с системой «Честный знак», внедренная в 2021 году для соответствия требованиям ЦРПТ другим подрядчиком. По факту была реализована минимально работоспособная схема без учета особенностей предприятия и без возможности дальнейшего развития функционала системы.

Когда в 2022 году требования ЦРПТ расширились и изменились, у предприятия появилась необходимость адаптировать систему, а именно, включить информацию о переменном весе в код маркировки.

На текущий момент проект уже завершен. Подробности расскажем очень скоро. Следите за выпусками :)

FoodTech Krasnodar

FoodTech Krasnodar – одна из крупнейших выставок оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков на Юге России.

Участники выставки представляют свою продукцию в 8 тематических разделах:

• Оборудование для производства продуктов питания;
• Оборудование для производства напитков;
• Упаковочное оборудование и материалы. Весовое оборудование;
• Холодильное оборудование;
• Комплектующие и материалы для пищевой промышленности;
• Складское оборудование;
• Оборудование для предприятий общественного питания, торговых сетей;
• Ингредиенты для пищевых производств.

Посетительская аудитория выставки FoodTech Krasnodar – руководители, управляющие и специалисты предприятий пищевой промышленности и общественного питания со всего Юга России. На выставке посетители могут за короткий срок ознакомиться с ассортиментом оборудования и увидеть его в действии, получить консультации по использованию от технологов компаний и договориться о переговорах с представителями компаний-участников.

Выставка FoodTech Krasnodar проходит совместно с выставками InterFood Krasnodar, Vinorus и «Кубаньпродэкспо».

Даты проведения: 18-20 апреля 2023
Место проведения: Краснодар, ВКК «Экспоград Юг»
Контакты: +7 (861) 200 12 56, +7 (861) 200 12 98
foodtech@mvk.ru
www.foodtech-krasnodar.ru
Организатор: компания MVK

«Вкусно — и точка» наращивает количество поставщиков продуктов

Преемник McDonald’s в России — предприятия быстрого питания «Вкусно — и точка» — продолжает заключать контракты с локальными производителями и поставщиками, чтобы, в частности, минимизировать расходы на логистику, уже начал работу с первым региональным поставщиком овощей на Дальнем Востоке, рассказали РИА Новости в пресс-службе компании.

«Вкусно — и точка» начала работу с первым поставщиком на Дальнем Востоке — «Мультименю-ДВ». Компания будет поставлять в рестораны сети в Приморском крае томаты, салат айсберг и свежий лук», — говорится в сообщении.

В то же время «Белая Дача» — флагманский поставщик овощей в рестораны компании — прежде всего, работает в Центральной России, что увеличивает сроки доставки продуктов и поставки в другие регионы страны, в частности, на Дальний Восток, и увеличивает цену для конечного получателя, уточнили в компании.

«Всех поставщиков, которых мы можем локализовать, мы локализуем. Это упрощает нам логистику. Особенно, если это касается скоропортящихся продуктов, таких, к примеру, как салат айсберг. От локального поставщика его проще получать, чем откуда-то везти», — пояснили во «Вкусно — и точка».

В компании добавили, что продолжат работать над расширением сети поставщиков на Дальнем Востоке и других регионах и напомнили, что 99% продукции предприятий сети — это поставки российских поставщиков. Также планируется развивать сеть предприятий на Дальнем Востоке и открывать новые точки не только во Владивостоке и Хабаровске, где ранее был представлен McDonald’s.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru/horeca/obshhepit-tut-u-nas/vkusno-i-tochka-narashhivaet-kolichestvo-postavshhikov-produktov.html

"Домодедовский пивоваренный завод" получил субсидию на развитие

«Домодедовский пивоваренный завод» запустил новую производственную линию по выпуску пивной продукции, сообщает пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области. Импортозамещающий проект реализован на территории г.о. Домодедово.

«В этом году инвестор из Домодедово стал одним из победителей регионального конкурсного отбора по предоставлению субсидий на закупку оборудования. В рамках поддержки «Домодедовский пивоваренный завод» получил более 6 млн рублей, которые были предоставлены предприятию в качестве компенсации затрат на оснащение производственной линии. Общий объем инвестиций в проект новой линии составил 25 млн рублей, планируется создать около 20 рабочих мест», - рассказала Екатерина Зиновьева, заместитель председателя правительства – министр инвестиций, промышленности и науки Московской области.

«Проект модернизации нам удалось реализовать в кратчайшие сроки. В прошлом году началась его реализация, а сегодня мы уже запустили производство. Субсидия, которую мы получили от правительства Московской области, оказалась весьма существенной поддержкой – по сути, мы возместили четверть наших инвестиций. Это значительно сократит сроки окупаемости проекта и позволит нам уже сегодня строить планы по его развитию», - сообщил Дмитрий Попов, генеральный директор ООО «Домодедовский пивоваренный завод».

Источник: https://news.unipack.ru/90142/

Экспорт продовольствия из РФ в 2022 году может превысить импорт третий год подряд

Россия в первом полугодии могла увеличить поставки продовольствия на внешние рынки на 20-22% в годовом выражении, третий год подряд страна больше экспортирует товаров АПК, чем закупает за рубежом, следует из материалов аналитического агентства InfoLine. "InfoLine ожидает, что экспорт продовольствия из России третий год подряд превысит импорт", - говорится в материалах​​​.

По оценке агентства, экспорт продовольствия из РФ уже в первой половине 2022 года вырос на 20-22% относительно аналогичного периода прошлого года. Экспорт продовольствия из страны уже превышал импорт два последних года подряд - положительное сальдо торгового баланса в 2021 году составляло 2,8 миллиарда долларов, а в 2020 году - миллиард долларов, уточняют эксперты. В 2021 году на долю сельскохозяйственного сырья пришлось 59% от всего экспорта продовольственных товаров и сырья для их производства (на 15,8% выше предыдущего года - 21 миллиард долларов). Экспорт осуществлялся в 151 страну, 15% его совокупного объема пришлось на страны Евросоюза. Исследование агентства показало, что рост продаж на экспорт в 2021 году фиксировали около 61% поставщиков.

В 2022 году о планах нарастить поставки сообщили около 46% экспортеров: между тем рост внешних отгрузок планируется даже в условиях применяемых государством мер нетарифного регулирования, введения санкций и антисанкций, несмотря на сложную внешнеполитическую ситуацию и разрыв логистических цепочек, отмечается в материалах. "Однако на фоне введения запрета на поставку товаров с территории РФ в страны ЕС и Украину, а также на экспорт сельскохозяйственной продукции с территории РФ в недружественные страны, поставщики будут испытывать трудности с экспортом", - полагают эксперты. InfoLine считает, что в 2022 году производство сельхозпродукции в РФ вернется к положительной динамике, ожидая рост отрасли сельского хозяйства в сопоставимых ценах в диапазоне 0,5%-1,5% по сравнению с 2021 годом - тогда, по данным Росстата, выпуск снизился на 0,9%. В 2020 году был зафиксирован рост на 1,3%, в 2019 году - на 4,3%. Снижение производства сельхозпродукции наблюдалось в 2018 году - тогда по сравнению с 2017 годом выпуск уменьшился на 0,2%.

Источник: https://milknews.ru/index/prodovolstvie-infolajn-ehksport.html

Ученые Пермского Политеха получили сырье для пищевой промышленности и бытовой химии с помощью «живучих» бактерий

Биотехнологи Пермского Политеха предложили утилизировать отходы производства эфиров жирных кислот с помощью «живучих» бактерий Yarrowia lipolytica. Микроорганизмы используют глицерин как источник питания и выделяют лимонную кислоту. Ее можно применять в производстве продуктов питания, лекарственных препаратов, бытовой химии и косметики.

Бактерии Yarrowia lipolytica

Результаты исследования биотехнологи представили в сборнике материалов всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Химия. Экология. Урбанистика» (2022).

– Глицерин образуется в результате переработки масел и жиров в эфиры жирных кислот. На каждые 10 кг эфиров получают 1 кг глицерина. Его можно утилизировать, получая ценные продукты, но процесс очистки глицерина требует дополнительных финансовых и энергетических затрат. Этого можно избежать, если перерабатывать неочищенные отходы с помощью микроорганизмов. Глицерин становится для них ценным источником питания. Чтобы не помешать росту бактерий, из отходов необходимо удалять спирт, – рассказывает одна из разработчиков, студентка кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха Ирина Пирожкова.

Верхняя фракция - эфиры жирных кислот, нижняя фракция - глицеринсодержащие отходы

Лимонную кислоту сейчас производят из мелассы – сахаросодержащего сырья, используя штаммы гриба Aspergillus niger. Технология пермских ученых позволит получать ее из отходов, сэкономив ценные ресурсы. Использование микроорганизмов поможет снизить энергозатраты, не проводя очистку глицерина, и обеспечить экологичность. 

В качестве «производителей» лимонной кислоты биотехнологи Пермского Политеха предложили применять дрожжи Yarrowia lipolytica. Бактерии безопасны для человека и окружающей среды, устойчивы к агрессивным примесям и быстро растут в среде с промышленными отходами. 

Ученые выявили оптимальную концентрацию глицерина в качестве питательной среды для бактерий. Для этого они провели культивирование дрожжей в средах с содержанием вещества от 0,5 до 5 %. Скорость роста микроорганизмов оказалась наиболее высокой при концентрации глицерина 1-1,5 %.   

– Чтобы выяснить, насколько эффективно дрожжи перерабатывают глицерин, мы провели эксперимент. В колбу добавили 100 мл среды с концентрацией глицерина 1,5 %. Затем внесли 100 мкл бактерий и культивировали их в течение 7 суток при температуре 32 °C, постоянно перемешивая. В результате количество дрожжей выросло, а концентрация глицерина уменьшилась и составила 0,033 %. Лимонная кислота образовалась на 6-7-е сутки, – отмечает научный руководитель разработчицы, доцент кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха, кандидат технических наук Ирина Пермякова.

Переработка глицерина в полезные продукты позволит повысить доходы от производства эфиров жирных кислот. Технология соответствует принципам экономики замкнутого цикла, отмечают ученые.

Пермский Политех

Россельхозбанк и Минсельхоз вывели продукцию отечественной селекции на маркетплейс

Россельхозбанк и Минсельхоз РФ создали специализированный раздел на маркетплейсе экосистемы Россельхозбанка "Свое фермерство" с продукцией отечественной селекции и генетики, созданной в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2030 годы. Об этом говорится в сообщении Россельхозбанка.   "Россельхозбанк и Минсельхоз России создали специализированный раздел на маркетплейсе для производителей и потребителей продукции отечественной селекции и генетики на базе экосистемы Россельхозбанка "Свое фермерство".

Его цель - продвижение продукции, полученной в рамках реализации проектов Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2030 годы (ФНТП)", - говорится в сообщении. На первом этапе программы задействовано 78 участников - это, прежде всего, заказчики комплексных научно-технических проектов (КНТП), а также научно-исследовательские и образовательные учреждения, которые создают, обучаются использованию и применяют новые сорта картофеля, гибриды сахарной свеклы и кросс мясных кур в промышленном производстве. На маркетплейсе будут появляться новые товарные позиции, которые позволят решить проблемы импортозамещения ключевых для сельхозтоваропроизводителей средств аграрного производства. Таким образом, для пользователей маркетплейса в одном окне будут доступны семена масличных, технических, овощных и зерновых культур, племенной материал крупного рогатого скота, корма, сельхозтехника, ветпрепараты и другие стратегические группы продуктов, отмечается в материале. Важным преимуществом с точки зрения покупателей может стать возможность получения компенсации в размере 70% затрат на приобретение семян за счет соответствующей меры государственной поддержки, добавляется в сообщении.

Сегодня на маркетплейсе "Свое фермерство" представлена уже треть организаций, участвующих в первом этапе федеральной программы. Пользователям маркетплейса доступны семена российских сортов картофеля от таких лидеров отечественной селекции и семеноводства ООО "Дока генные технологии", ЗАО СХП "Мичуринец", ООО "Агропромышленная компания "Любовское", ООО "Зольский картофель", семена гибридов сахарной свеклы от ООО "Союзсемсвекла", отмечается в материале. АО "Россельхозбанк" создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/15449269

Россияне стали активно интересоваться отечественными брендами и производителями

8 из 10 товаров FMCG, которые отвечают более чем за 80% денежного товарооборота в каждой из индустрий продовольственного рынка, сегодня уже производятся в России. С марта 2022 года, по данным Nielsen, эта цифра выросла на 4 п.п. до 83%, а текущие стратегии как производителей, так и ритейлеров говорят о том, что в дальнейшем рост может продолжиться.  В этой ситуации перед местными игроками и поставщиками открываются большие перспективы для развития, и особенно велики они для небольших производителей, которые раньше не имели возможности поставлять свою продукцию в крупные торговые сети, отмечают аналитики.

Однако к новым каналам сбыта и возможностям поддержки для масштабирования производства важно отнестись рационально и проанализировать существующие пробелы в ассортименте, чтобы удержать занимаемую нишу в будущем.  «В текущих экономических условиях любому бренду нужно обращать внимание на трансформацию покупательских привычек и ожиданий, а для небольших игроков эта задача становится особенно важной с учетом стоимости каждой совершенной ошибки. Чтобы привлечь покупателя, малые и средние производители могут подчеркнуть свои уникальные особенности и воспользоваться тем, что часть потребителей намеренно приобретает товары крафтовых или локальных игроков», - говорят аналитики.

Источник: https://milknews.ru/index/rossiyane-brendy.html

В преддверии медового спаса «Пасека Исаевских» приглашает жителей Кубани и Адыгеи на «Вкусную пятницу»

Пчеловодство – семейное дело четы Ирины и Владимира Исаевских, начатое родителями Ирины еще в 1986 году в Республике Адыгея. Сегодня «Пасека Исаевских» насчитывает сто пчелосемей серой кавказской и карпатской пород. Семейное предприятие продает мёд акации, липы, донника, дикий мёд, майский и цветочный, а также редкий мёд диких пчел.

«Визитная карточка нашего предприятия – каштановый мед, наиболее редко встречающийся сорт пчеловодческой продукции. Дело в том, что этот мёд имеет исключительные лечебные свойства, богатый состав микроэлементов и витаминов, а также специфический терпкий вкус, который не всем подходит, но определённо многим нравится и ценится. Также каштановый мёд очень тяжело собирается; каштана очень мало, плюс ко всему в период его цветения очень часто идут дожди, которые усложняют сбор этого вида мёда. Поэтому он имеет высокую ценность как для нас, пчеловодов, так и для наших клиентов, покупателей. Кроме этого, к реализации мы предлагаем продукты пчеловодства: перга, пыльца, прополис (мёд с прополисом, настойки, мази), мумиё», — рассказывает Ирина Исаевская.

Вот уже 22 года «Пасека Исаевских» является постоянным участником Всероссийской ярмарки Мёда в Москве, проходящей в усадьбе Коломенское в преддверии медового спаса. На ярмарку приезжают более 250 известных высоким качеством своей продукции потомственных пчеловодов из 47 регионов России. А теперь аграрии стали и участниками проекта фермерских мини-ярмарок РСХБ.

«Участие в проекте «Вкусная пятница» позволило нам еще больше раздвинуть границы реализации нашей продукции. Мы и впредь намерены сотрудничать с Россельхозбанком, участвуя в федеральных и региональных выставках-продажах и представляя Краснодарский региональный филиал РСХБ», — поделился планами Владимир Исаевский.

В преддверии медового спаса «Пасека Исаевских» представит свои товары клиентам Краснодарского филиала Россельхозбанка. Мероприятие пройдет 12 августа в городе Краснодар по адресу: ул. Короленко, д. 2.

Посетители смогут приобрести разнообразные виды горного меда с плато Лаго-Наки. Больше узнать о технологиях производства, используемых фермером, и приобрести деликатесы можно будет с 12:00 до 14:00.

Кроме того, жители города и республики могут в любое время приобрести фермерские продукты, используя маркетплейс Россельхозбанка Свое Родное. На платформе уже представлена продукция более 20 адыгейских фермеров. Процесс заказа свежих продуктов местного производства прост — необходимо установить мобильное приложение Свое Родное и зарегистрироваться, а затем выбрать интересующий товар. На «Вкусных пятницах» сотрудники банка помогут посетителям установить приложение Свое Родное и покажут, как сделать заказ.

Приглашаем всех на «Вкусную пятницу»!

Сыр «Манчестер» Староминского сыродела признан лучшим сыром России в своей категории!

6 августа 2022 в Московской области, на сыроварне Олега Сироты «Русский пармезан» прошел масштабный гастрофестиваль «Сыр! Пир! Мир!»

На фестивале эксперты отрасли подвели итоги конкурса «Лучший сыр России», который уже 6-й раз определяет шедевры отечественного сыроварения.

Традиционно в конкурсе принимают участвуют крафтовые (ремесленные сыры), но в этом году была объявлена новая номинация для промышленных сыров – «Сыры массового потребления». Эта категория для больших производителей, которым зачастую на подобных конкурсах тяжело конкурировать с сырами ручной работы.

Лучшие образцы выбирало профессиональное жюри, в состав которого вошли 100 экспертов молочной отрасли, руководителей сырных лавок и школ сыроделия, шеф-повара известных ресторанов, закупщики сетей, гастро-специалисты и сырные сомелье.

Жюри оценивало сыры по следующим критериям: вкус, аромат, текстура и внешний вид. Дегустация сыров проходит вслепую.

В этом году участие в конкурсе приняли участие 172 сыроварни со всей страны, которые предоставили 962 образца сыра.

Сыр «Манчестер» компании «Староминский сыродел» принимал участие в новой номинации «Сыр массового потребления» и завоевал сразу 3 высшие награды:

- Победитель категории

- Гран-при

- Золотая медаль

Филиал «Староминский Сыродел» компании ЗАО СК «Ленинградский» является одним из крупнейших производителей сыров в РФ и осуществляет свою деятельность с 1951 года.

На предприятии выпускается более 20 позиций сыров, представленных 3 брендами – Староминский сыродел, Cheese Box, Profi Cheese. Ассортимент предприятия производит мягкие, полутвердые и выдержанные сыры.

Подробности по ссылке  https://cheesewin.ru/

Союзкрахмал просит Правительство РФ о квотировании импорта аминокислот 

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна направила обращение в Правительство России  с просьбой  защитить  отечественных производителей аминокислот. Ситуация на рынке производства и сбыта аминокислот обсуждалась 19 июля на пресс-брифинге, организованным Ассоциацией "Союзкрахмал", совместно с АО "АминоСиб", ЗАО "Завод Премиксов №1", АО "Волжский Оргсинтез" и ЗАО "БНБК". По итогам встречи подготовлено  предложение о введении механизма квотирования ввоза лизина на территорию России.

Ввиду обнуления ввозных пошлин, а также из-за неблагоприятного, для отечественных производителей, курса валют, за 6 месяцев текущего года, импорт лизина на территорию России составил более 41 тыс. тонн, что фактически сопоставимо с импортом за весь период 2021 года. Кроме того, по некоторым оценкам на территорию Российской Федерации завезено порядка 5 тыс. тонн «серого» импорта. Кроме того, с 1 июля было принято решение о временном запрете экспорта ряда аминокислот до конца текущего года. 

Данная ситуация негативно сказывается на экономических показателях отечественных производств, которые вынуждены реализовывать продукцию по себестоимости. При этом, необходимо отметить, что биотехнологические проекты имеют длинные сроки окупаемости, что не позволяет отечественным производителям в полной мере конкурировать с импортерами. 

“Безусловно, соблюдение баланса на рынке аминокислот и свободная конкуренция необходимы. Однако, сложившаяся ситуация несет негативный окрас для индустрии, которой требуется поддержка государства и решения регуляторов, учитывающие мнение как потребителей аминокислот, так и производителей. Текущее положение дел может поставить под угрозу развитие отрасли в целом. Нельзя не отметить существующий риск остановки отечественных предприятий, в случае продления действия нулевой ставки ввозной таможенной пошлины на аминокислоты”, — комментирует Олег Радин, президент Ассоциации “Союзкрахмал”. 

Ассоциация “Союзкрахмал” и производители аминокислот просят Правительство РФ рассмотреть возможность введения механизма квотирования ввоза лизина на территорию Российской Федерации исходя из ежемесячного мониторинга баланса производства и потребления аминокислот.

Российские ученые создали новую биоразлагаемую упаковку

Российские ученые разработали новую технологию создания экологичной упаковки, состоящей из картона и слоя биоразлагаемого пластика с арабиногалактаном – веществом, которое содержится в древесине лиственницы. Открытие передовой методики способствует снижению стоимости получения конечного продукта, то есть целлюлозы, так как на базе переработки лесных ресурсов производится новая наукоемкая продукция. Предприятия лесного сектора экономики при этом смогут значительно снизить углеродный след.

В обычных биоразлагаемых упаковках в качестве компонента, обеспечивающего биоразложение, выступает крахмал. В основе новой разработки – арабиногалактан. Благодаря прорывной технологии переработки – биорефайнингу из древесины получают ценные химические вещества, которые затем используются в производстве новой востребованной продукции.

Коллективу ученых из Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна (СПбГУПТД) и институтов РАН (ИХФ РАН, ИВС РАН) удалось установить, что арабиногалактан способствует разложению синтетических полимеров. Выкинутая упаковка, содержащая в себе этот растительный полисахарид, будет разлагаться без вреда для окружающей среды.

«Мы обнаружили, что арабиногалактан, введенный в синтетические полимеры, придает им свойство биоразлагаемости. Вещество „открывает двери“ микробам, которые находятся в почве, для того чтобы они проходили в пластик и способствовали его разложению», – рассказывает один из авторов технологии, профессор Высшей школы технологии и энергетики СПбГУПТД Эдуард Аким.

По словам Ольги Ерохиной, заведующей лабораторией физико-механических методов исследования композиционных материалов СПбГУПТД, новое покрытие выполняет также защитную и влагостойкую функцию упаковки.

«Полимерная крошка засыпается в специальную машину – экструдер, где пластик нагревается и переходит в другое фазовое состояние, становится текучим. Далее слой наносится на картон», – рассказывает она о технологии производства.

Новая технология создана в рамках стратегического проекта СПбГУПТД «Создание новых видов биоразлагаемой упаковки» при поддержке программы Минобрнауки России «Приоритет 2030» (нацпроект «Наука и университеты»).

Источник: https://news.unipack.ru/90051/

Власти предложили создать национального дистрибьютора продовольствия

Федеральный центр «Агроэкспорт» Минсельхоза России объявил конкурс на создание концепции национального дистрибьютора продукции агропромышленного комплекса, следует из данных портала госзакупок. Исполнитель должен будет провести анализ моделей работы экспортных поставок продукции и разработать свою, проведя не менее 20 интервью среди отечественных производителей АПК. По итогам исследования должна быть составлена «практико-ориентированная «дорожная карта» по созданию и развитию такого национального дистрибьютора.

Стартовая цена контракта определена в 24 млн руб.

Цель концепции — объединение товаров от нескольких производителей, формирование крупных партий для оптимизации логистики, увеличение экспорта продукции АПК на целевых рынках сбыта и выход экспортеров на новые рынки, уточнили в пресс-службе «Агроэкспорта». По словам его представителя, у национального дистрибьютора должен быть доступ к логистике и хранению товаров, им может быть и частная компания, но она должна не конкурировать с самостоятельными экспортерами, а помогать им. Некоторые функции национального дистрибьютора могут быть отданы на аутсорсинг провайдерам.

Помощь российским компаниям может заключаться в поиске партнера за рубежом, доставке товара или таможенной очистке груза. Предполагается также участие в совместных проектах по продвижению российских зонтичных брендов в сетевом ретейле зарубежных стран, открытие магазинов на маркетплейсах. Большинство услуг национального дистрибьютора будут платными, уточнили в «Агроэкспорте», но затраты могут быть частично компенсированы государством.

В России уже существует государственный институт поддержки несырьевого экспорта — созданный в 2015 году Российский экспортный центр (РЭЦ). Он, в частности, оказывает экспортерам «финансовые меры поддержки»: выдает кредиты, предоставляет банковские гарантии, оказывает страховые услуги. Кроме этого, центр «взаимодействует с профильными органами власти, готовит предложения по улучшению ведения экспортной деятельности, взаимодействует с бизнесом и экспертами и способствует преодолению барьеров».

Новая концепция национального дистрибьютора не будет дублировать существующие меры поддержки, заверил представитель «Агроэкспорта». В РЭЦ, в свою очередь, заявили, что планируют «принять участие в формировании концепции». Центр и ранее помогал в продвижении российского АПК за рубежом: в 2016 году Минсельхоз разработал проект программы «Развитие экспорта продукции АПК», в рамках которой РЭЦ создал постоянные дегустационные павильоны российского АПК в Китае, ОАЭ, Египте и Вьетнаме. Во второй половине 2022 года РЭЦ совместно с Минсельхозом планирует открыть демонстрационно-дегустационный павильон в Стамбуле, указано на сайте центра.

В 2018 году президент Владимир Путин поручил правительству увеличить доходы от экспорта АПК более чем в два раза: с $20,7 млрд в 2017-м до $47,1 млрд к 2030-му. Доля АПК в российском экспорте в 2021 году выросла до 7% и составила $37,1 млрд, говорится в конкурсной документации. Но из-за санкций экспорт России в 2022 году может сократиться на 17–21%, прогнозирует Банк России.

В связи с введенными в этом году экономическими санкциями недружественных стран перспективными рынками для экспорта агропромышленной продукции, согласно конкурсной документации, названы Азия, Ближний Восток и Африка.

В 2021 году в первую очередь на экспорт шли зерновые (согласно статистике Федеральной таможенной службы, их поставки в денежном выражении составили $11,4 млрд), масложировая продукция ($7,2 млрд), рыба и морепродукты ($6,6 млрд). Крупнейшими покупателями продукции российского АПК были Турция ($4,3 млрд), Китай ($3,6 млрд) и Казахстан ($2,8 млрд), уточняет «Агроэкспорт».


Источник: https://www.rbc.ru/business/08/08/2022/62ed30b69a794750d5afc799

Техника Ростсельмаш на фестивале сыра

Ростсельмаш представил образцы сельскохозяйственной техники на Всероссийском фестивале фермерской продукции «Сыр. Пир. Мир», который состоялся 5-7 августа в Подмосковье в поддержку фермеров и ремесленников страны.

На сыроварне Олега Сироты в Истре организована специализированная выставка, которая объединила около 400 фермерских хозяйств и 150 тысяч посетителей из 46 регионов РФ.

На открытой экспозиции Ростсельмаш продемонстрировал самую популярную модель трактора RSM 2375 для широкого спектра сельскохозяйственных работ и новый кормоуборочный комбайн RSM F 2650 для всех видов силосуемых кормовых культур на высокоурожайных фонах.

Кормоуборочный комбайн RSM F 2650 имеет двигатель мощностью 611 л. с. с запасом крутящего момента в 28 % уверенно подхватывает нагрузку в самых тяжелых условиях. Благодаря экономичному мотору и топливному баку емкостью 1500 л. комбайн без дозаправки способен отработать более суток. При хорошей урожайности кукурузы RSM F 2650 может заготавливать до 200 т силосной массы в час.

RSM 2375 – это полноприводный трактор с шарнирно-сочлененной конструкцией рамы и двигателем мощностью 380 л.с. Он предназначен для больших объемов работ в сложных условиях, с современными высокопроизводительными широкозахватными орудиями. Универсально - пропашной трактор шестого класса, отличается экономичностью, простотой в обслуживании и ремонте.

Стенд компании посетили и организаторы выставки – директор департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга Мария Елкина и владелец сыроварни Олег Сирота.

Многочисленные гости выставки в течении 3х дней имели возможность ознакомиться с представленной техникой, получить консультацию представителей компании по приобретению, эксплуатации и сервисному обслуживанию агромашин.

Для маленьких гостей была организована отдельная детская площадка с игровыми элементами, яркой фотозоной и мастерской для аквагрима.

Российские производители сельхозтехники и пищевого оборудования представили свои разработки на фестивале «Сыр! Пир! Мир!»

С 5 по 7 августа прошел ежегодный гастрономический фестиваль «Сыр! Пир! Мир!», в рамках которого российские производители представили технику и оборудование для пищевой промышленности и сельского хозяйства.

На специальной экспозиции гости могли увидеть последние новинки оборудования для сыроделия, пивоварения, копчения, а также крупногабаритную сельхозтехнику. Посетители познакомились с инновационными моделями тракторов, комбайнов, пресс-подборщиков, косилок и самоходных опрыскивателей.

Организатором показа выступило Министерство промышленности и торговли Российской Федерации при поддержке Ассоциации «Росспецмаш».

Свои разработки в области пищевого оборудования привезли предприятия «Агротех» (Челябинская область), «АСК-Альянс» (Московская область), «Гигамаш» (Московская область), «ГОЗСА» (Московская область), «Доктор Губер» (Санкт-Петербург), ИП Гаранян (Краснодар), «Мистер градус» (Ярославль),  «Краснокамский РМЗ» (Пермь), «Милкагросервис» (Ковров), «МНПП Инициатива» (Москва), «Молочные технологии» (Москва), «Протемол» (Вологда), «Русская дымка» (Киров), «Таурас-Феникс» (Санкт-Петербург), «Техноград» (Москва), «Фуд Пэкеджинг Солюшнс» (Московская область).

Сельскохозяйственная техника была продемонстрирована компаниями «Краснокамский РМЗ» (Пермь), «Навигатор-Новое машиностроение» (Пермь), «Пегас-Агро» (Самара), Петербургский тракторный завод (Санкт-Петербург), Ростсельмаш (Ростов-на-Дону) и другими.

Демонстрация образцов позволила поближе ознакомиться с техникой, понять, насколько она производительна и удобна в эксплуатации и даже оформить заказ тут же, на выставке.

Увидеть высокотехнологичное оборудование для пищевой промышленности и сельского хозяйства от ведущих отечественных компаний смог любой желающий с 5 по 7 августа в деревне Дубровское Истринского района Подмосковья.

Сырный фермерский гастрономический фестиваль «Сыр! Пир! Мир!» объединяет более 400 фермерских хозяйств из 54 регионов России и 200 тысяч посетителей. Проходит при поддержке Правительства Московской области.

"Яндекс Еда" запустила доставку из ресторанов высокого ценового сегмента

Сервис "Яндекс Еда" запустил доставку из ресторанов высокого ценового сегмента. Новый раздел в приложении называется Ultima. В настоящее время сервис доступен для 40 заведений. В этом убедился корреспондент ТАСС.

Опция Ultima доступна пока в центре столицы, к ней подключены рестораны с авторской кухней. Для доставки разработаны специальные боксы, заказы будут доставлять опытные курьеры.

Ранее компания заявляла, что планирует запустить в тестовом режиме в центре Москвы до конца лета отдельный проект по доставке еды из ресторанов высокого ценового сегмента. Затем проект может быть распространен на Санкт-Петербург. Сервис объединит рестораны высокого ценового сегмента, часть которых раньше не работала ни с агрегаторами, ни с собственной доставкой

Источник: https://tass.ru/ekonomika/15395571

Союзмолоко предложил упростить госрегистрацию ввозимых в РФ товаров

Союзмолоко отметил необходимость упрощения процедуры государственной регистрации товаров, ввозимых на территорию РФ. Предложение было выдвинуто в ходе встречи представителей бизнеса с руководством МЭР, Минпромторга, ФТС России и Росаккредитации.

Участники встречи обсудили эффективность антикризисных мер поддержки в части оценки соответствия выпускаемой и ввозимой продукции в Россию, а также подходы, позволяющие максимально упростить бизнесу ввоз продукции, а государству обеспечить безопасность ввозимых товаров. В обсуждении приняли участие Опора России, АКИТ, РАТЭК, АКОРТ, РПКА, РСКО, OZON, Русбренд и Евразийская Лифтовая Ассоциация (ЕЛА). Также бизнес-сообщество предложило продлить упрощенные процедуры ввоза, оценки соответствия и маркировки продукции в РФ.  Оценка соответствия продукции – процедура, необходимая при выпуске продукции в обращение на территории Евразийского экономического союза, в том числе при производстве и импорте.

На сегодняшний день действует Постановление Правительства РФ, по которому до 1-го сентября вместо обычного сертификата соответствия или декларации о соответствии заявитель может зарегистрировать простую декларацию на основании своих доказательств, что позволяет не проводить долгих и дорогостоящих испытаний и измерений. Также документом упрощен порядок ввоза на территорию Российской Федерации продукции, подлежащей обязательной оценке соответствия, порядок маркировки продукции знаком обращения на рынке. Около 7,5 тысяч деклараций уже зарегистрировано по упрощенному порядку. Больше всего продукции задекларировано из Китая (45%), Турции (7,44%), Италии (4,6%) и Германии (4,5%). Минэкономразвития России уже направило предложения бизнеса по упрощению в Правительство и сообщило, что вопрос активно прорабатывается.

«Постановление № 353 – инструмент, позволяющий упростить жизнь бизнеса. Мы видим, что меры востребованы. Продолжим работу по упрощению государственной регистрации и других процессов. Отмечу, что упрощение процедур не означает снижение уровня безопасности. Просим импортеров и производителей ответственно относиться к соблюдению требований к продукции», - подвел итоги совещания директор Департамента государственной политики в сфере лицензирования, контрольно-надзорной деятельности, аккредитации и саморегулирования МЭР Александр Вдовин. 

Источник: https://milknews.ru/index/soyuzmoloko-registraciya.html

Пошаговая технология разработки плана развития ИТ-системы пищевого предприятия

Автор статьи - Андрей Шишкин. Управляющий партнер компании Константа. Цифровизация бизнеса.

Сегодня расскажу о последовательности шагов, которые необходимо проделать, чтобы получить готовый план перехода из текущего состояния ИТ-системы предприятия в целевое, а помимо теоретического материала мы подготовили шаблон документа, где, заполняя нужные ячейки, можно пройти весь путь разработки плана развития вашей ИТ-системы. (Получить шаблон)

Разработкой плана развития ИТ-систем мы занимаемся 14 лет из 16, которые являемся игроками на рынке автоматизации. Долгое время разработка концепций была довольно творческой работой. Даже при том, что во всем, что делаем, мы максимально стремимся к технологичности, эта часть являлась некоторым волшебством, хотя и требовала максимум экспертизы.

Порядка 4-5 лет назад мы поставили себе задачу технологизировать разработку концепции. В рамках одного из проектов мы целенаправленно старались четко осознать шаги, которые делаем для достижения результата. Таким образом у нас получилась понятная повторяемая технология.

После этого мы проделали уже несколько десятков таких концепций для предприятий разного масштаба – от локальных до холдингов. Да, где-то технология немножко улучшалась, но в целом осталась практически неизменной. И сейчас мы можем говорить о том, что это та последовательность шагов, которая при применении всегда дает прогнозируемый, а не случайный результат.

Предпосылки к разработке концепции развития ИТ-системы
Для начала хотелось прояснить, в каких ситуациях, как правило, появляется необходимость разработки концепции конкретно в пищевке.

1. Использование отраслевой конфигурации «1С:УПП»
Первая ситуация, в которой люди начинают говорить о развитии ИТ-системы – это необходимость вынужденного перехода на новую систему из-за отмены поддержки текущего программного продукта.

Как правило, большинство пищевиков (90-95%) работают либо на «1С:УПП», либо на отраслевых конфигурациях «1С:УПП», (либо работали на них совсем недавно). Соответственно, когда «1С» объявила о предстоящей отмене поддержки данной системы, логично, что у людей возникли вопросы: «куда идти?» и «каким набором шагов это делать?».

2. Бизнес «перерос» текущую систему. Нужно существенно больше инструментов.
Второе, что встречается в последнее время все чаще, – это когда в бизнес приходят новые управленцы, (либо вырастают старые), которые говорят, что бизнес уже подрос и ему нужны намного более серьезные ИТ-инструменты, чем те, которые используются на текущий момент. Соответственно, бизнесу надо не уйти откуда-то, а прийти куда-то. Развитие ИТ-системы в этом случае нацелено на обеспечение текущей системы управления в компании.

3. Вы на пороге внедрения «1С:ERP»
В последние 8-9 лет со стороны компании «1С» идет активное маркетинговое продвижение универсальности продукта «1С:ERP». Поэтому запросы на его внедрение стали очень популярны, в том числе среди производителей продуктов питания.

Хотите получить бесплатную консультацию? Пишите на почту marketing@standart1c.ru

Ошибки быстрого выбора
Надо сказать, что всех трех вышеописанных ситуациях люди совершают стандартные ошибки. Три наиболее частые из них:

1. Выбор программы вместо выбора решаемых задач бизнеса
Мы исходим из того, что бизнесу не нужна программа как таковая. Нет задачи внедрить какой-то софт. Бизнесу нужно решить ту или иную бизнес-проблему. А уже в рамках решения этой бизнес-проблемы используется некоторое программное обеспечение. Поэтому идти надо все-таки не от продукта. Идти надо от задач.

2. Ответственность за проект не на бизнесе, а на ИТ
Часто бывает, что бизнес, функциональные руководители и высшее руководство компании говорят: «Это же ИТ-проект, давайте поручим его ИТ-специалистам. Им задача понятнее». А сами при этом устраняются от этой истории. С большой долей вероятности с таким подходом к проекту внедрения ИТ-системы предприятие ждет фиаско.

3. Недооценка ресурсов для выполнения проекта
Третье, с чем сталкивается, мне кажется, 90% компаний, которые начинают ИТ-проекты – это недооценка ресурсов. С чем это связано?
Многие возвращаются к старому опыту, (например, к внедрению «1С:УПП» или продуктов на базе «1С:УПП» 10-15 лет назад), но при этом забывают, что бизнес на тот момент был намного меньше и намного менее активный. Не было столько требований со стороны внешних контролеров (Меркурий, Честный знак, торговые сети и т.д.) Да и проекты тогда проходили относительно просто. Можно было внедрить продукт за несколько месяцев небольшим количеством людей. Но все это время (последние 10-15 лет) продукт развивался и на текущий момент получился довольно функциональным и закрывающим большое количество задач, (даже если с архитектурной точки зрения он является неказистым). Соответственно, если сейчас весь этот объем работ мы попытаемся проделать теми же ресурсами, которые потребовались нам при внедрении старой системы, нас неизбежно ждет разочарование.

Концепция развития ИТ-системы делается для того, чтобы увидеть реальный объем ресурсов, который необходим для реализации проекта и приоритезировать задачи.

Главные вопросы для начала
Чтобы не наступать на грабли, о которых я только что вам рассказал, необходимо ответить на следующие вопросы:

• Как (и почему именно так) должен быть выстроен целевой ИТ-ландшафт?
• Как обеспечить целостность и непротиворечивость ИТ-системы?
• Как при этом учесть требования функциональных руководителей и ТОП-менеджмента?
• В каком объеме, с какими приоритетами и почему именно так должны выполняться задачи по смене платформы?
• Какими ресурсами должен быть обеспечен такой проект для реализации и для дальнейшего сопровождения новой информационной системы?

Присоединяйтесь к чату с экспертами цифровизации пищевой отрасли DIGITAL4FOOD: https://t.me/standart1c
Только актуальные новости пищевой отрасли, анонсы мероприятий и экспертные материалы.

Пошаговая технология разработки концепции
Переходим непосредственно к самой пошаговой технологии – что мы делаем на этапе разработки концепции.

Шаг 1. Выделить важные для бизнеса функции, которые должны быть обеспечены поддержкой информационной системы.

Если мы говорим о том, что при разработке концепции развития ИТ-системы мы должны отталкиваться от бизнеса, а не от программы, то сначала надо понять, а что же из себя представляет наш бизнес. Первым делом мы должны выделить важные для бизнеса функции, которые должны быть обеспечены поддержкой информационной системы. (То есть определить, что именно делает наша компания для того, чтобы производить продукт, продавать его клиенту и выполнять обслуживающие функции).

Картинка 1.

На примере выделена функция «документооборот с клиентами». Еще выделяются такие функции как складская логистика, транспортная логистика, сдача бухгалтерской отчетности и так далее.

Кажется, что список функций – это очевидно, но это не так. Сложность заключается в том, что далеко не всегда полноценной информацией о том, что есть в бизнесе, обладает один человек. Зачастую отдельными ее частями обладают разные люди. А наша задача – свести ее воедино.

Шаг 2.1. Выделить ИТ-задачи, которые должны решаться в рамках этих функций;
Шаг 2.2. Определить их текущее состояние;
Шаг 2.3. Описать целевое состояние

После того как мы определили функции бизнеса, необходимо понять, через решение каких ИТ-задач происходит поддержка этих функций. Какие-то функции бизнеса более требовательны к ИТ-задачам, какие-то менее.

На приведенном выше примере документооборота с клиентами выделено две задачи: формирование и печать пакета сопроводительных документов после наборки продукции на складе и отправка сформированных документов через EDI и ЭДО.

Для среднего предприятия таких ИТ-задач выделяется порядка 100. Если это компания с несколькими производственными площадками и с выделенным, например, торговым домом, –порядка 200. (На нашей практике количество задач доходило до 300-350).

После того как выделены ИТ-задачи, мы собираем информацию о том, как они реализованы сейчас и насколько удовлетворяют бизнес.

Далее определяем целевые ориентиры для развития этих задач с точки зрения бизнеса.

При этом, когда мы оцениваем текущее и перспективное состояния, вполне нормально, что какие-то задачи уже реализованы в достаточном объеме, (пусть и не на целевом продукте) и соответствуют текущим потребностям бизнеса.

Шаг 3.1. Определить набор информационных баз;
Шаг 3.2. Распределить ИТ-задачи по информационным базам;
Шаг 3.3. Выбрать конкретные конфигурации для этих информационных баз

После того как мы получили весь этот набор ИТ-задач, необходимо построить архитектуру решений и определить, какие информационные базы нам нужны.

В рынке есть два лагеря. Первый: те, кто говорят, что все должно быть в одной информационной базе, потому что таким образом исключаются обмены. Второй: те, кто говорят, что одна информационная база – это монстр, который крайне сложно потом сопровождать, поэтому ориентироваться надо на разделение одной базы на отдельные микросервисы. В реальности, даже если люди хотят сделать одну информационную базу, этим ограничиться не удается – всегда будет набор информационных систем.

Здесь мы строим набор информационных баз и распределяем весь набор ИТ-задач, который описывает всю функциональность нашей будущей ИТ-системы по этим информационным базам.

После того как мы определили, в какой информационной базе будут решаться какие задачи, мы можем определить требования к тому продукту, который должен закрывать ту или иную информационную базу.

Картинка 2.

Когда мы начинаем сопоставлять конкретные продукты с информационными базами, у нас может немножко измениться нарезка задач на базы. Но! Важно, что мы подбираем продукты не абстрактно под задачу, а четко понимая, какой набор ИТ-задач должен решаться в той или иной информационной базе.

Шаг 4.1. Сформировать портфель проектов с описанием качественного результата каждого проекта;
Шаг 4.2. Распределить ИТ-задачи между проектами для формирования содержания каждого проекта;
Шаг 4.3. Оценить трудоемкость и длительность проектов;
Шаг 4.4. Определить зависимость проектов друг от друга и наложить на календарь

На четвертом шаге, имея понимание архитектуры, (а архитектура – это один из первых ключевых результатов), мы начинаем переходить ко второму ключевому результату – формированию дорожной карты. А также определять последовательность реализации задач через набор проектов.

Мы берем все задачи, которые у нас были (100-150-200) и распределяем их на набор проектов.

Тут, кстати не все задачи могут попасть в проекты, потому что какие-то из них мы можем признать решенными на достаточном уровне. Принять решение, что в горизонте 3-5 лет не планируем их изменять.

Картинка 3.

Так у нас появляется набор проектов, который выстраивается в классический график Ганта. В некоторую последовательность, которая определяется, с одной стороны, приоритетностью бизнеса, с другой – технологическими особенностями, (потому что какие-то системы не имеет смысла внедрять, пока мы не внедрили другие).

Шаг 5. Оценить необходимые ресурсы для выполнения проекта

Ну и последний шаг, когда у нас уже есть набор проектов, – это определение, какие ресурсы нам нужны для их реализации. Мы выделяем:

• Требования к ИТ-инфраструктуре
• Требования к ИТ-отделу (для реализации проектов и их сопровождения)
• Бюджет на привлечение сторонних партнеров

Современные системы, (если, опять же, взять «1С:ERP» в противовес «1С:УПП»), как правило, являются намного более ресурсоемкими, чем системы прошлых поколений. Поэтому мы должны быть готовыми к тому, что нам потребуется новое железо. А это, в свою очередь, деньги, которые надо учесть в бюджете. Кроме того, не следует забывать о том, что в текущих реалиях могут возникнуть проблемы с поставками этого железа.

Также нужно определить состав специалистов, которые будут нам необходимы как на этапе выполнения проекта, так и, что немаловажно, в дальнейшем на этапе сопровождения системы. Нужно заранее понимать, будут ли они внутри штата или на аутсорсе.

Как правило, люди рассчитывают после внедрения системы отделаться меньшим количеством специалистов, чем нужно в реальности. Однако, рассуждение, что «мы сейчас внедрим систему и специалисты нам не потребуются», – несколько утопично.

Автоматизация – это вечнозеленая тема. Если вы внедрили систему, и после этого у вас нет задач на ее развитие и модернизацию, то, скорее всего, у вас мертвая система, которая не работает. Если система работает, у вас обязательно постоянно будет иметься N-ное количество запросов на ее развитие в соответствие с потребностями бизнеса.

Подготовка плана. Кем делать?

Теперь давайте рассмотрим требования к разработчику «дорожной карты». Мы считаем, что план развитие ИТ-системы должен выполняться специалистами, которые:

• Смотрят на систему с точки зрения бизнеса, а не со стороны ИТ

Это должны быть люди, которые смотрят на развитие ИТ с точки зрения бизнеса, (а не ИТ-шники в чистом виде). Если концепцию развития ИТ-системы будут выполнять те, кто смотрит на нее исключительно со стороны технологий, скорее всего, у нас получится не то, что нужно бизнесу, а то, что выгодно ИТ. А в это нет смысла вкладывать деньги.

• Могут оценить возможности и риски использования разных конфигураций «1С»

Люди, которые делают концепцию, должны понимать, какие продукты будут при этом использоваться. Мы сейчас говорим про понимание конфигураций «1С». Понятно, что в классическом варианте будут использоваться не только они, но на текущий момент, когда мы ограничены в плане работы с западным софтом, в первою очередь нам нужны те, кто понимает границы применения именно продуктов «1С».

• Понимают специфику и глубину потребностей в автоматизации именно у производителей продуктов питания

Мы считаем, что разработка концепции должна производиться людьми со знанием пищевки. Если приходят люди, которые понимают, как решаются задачи в отрасли, то, как правило, эффективность коммуникаций возрастает в разы.

• Может оценить готовность предприятия к изменениям в единицу времени

Любая компания имеет ограниченную способность к изменениям. Сразу менять ее со всех сторон – это как взять человека, достать у него весь скелет в один момент времени и поменять. Сложно. Надо делать это в несколько итераций.
Поэтому и дорожную карту нужно рисовать не идеальную, (какая она могла бы быть, если бы компания была идеальная), а реальную. С учетом того, на сколько конкретная компания готова к изменениям, запланированным в рамках набора проектов.

• Может выработать требования к ролевому составу проектной команды внедрения системы и оценить конкретных исполнителей на возможность ее исполнять

Тот, кто разрабатывает концепцию, должен понимать, какие люди есть в компании и давать рекомендации о том, как организовать проектную команду со стороны бизнеса, чтобы эта команда могла справиться с проектом.

Где взять готовый шаблон концепции для самостоятельного заполнения?

Помимо теоретического материала мы подготовили для вас шаблон документа, где, заполняя нужные ячейки, можно пройти весь путь разработки плана развития вашей ИТ-системы.

Такой шаблон помогает преодолеть проблему чистого листа. Поэтому, даже если вы планируете привлекать партнера на решение данной задачи, мы рекомендуем вам сначала попробовать сделать это своими силами.

Напишите нам на почту marketing@standart1c.ru «Запрос шаблона концепции», и мы вышлем вам документ ответным письмом.

Техника сыра! Российские производители техники на фестивале «Сыр! Пир! Мир!»

С 5 по 7 августа в рамках Всероссийского фестиваля фермерской продукции «Сыр! Пир! Мир!» будет организована экспозиция техники и оборудования для пищевой промышленности и сельского хозяйства от лидеров российского рынка!

На открытой площадке гости смогут увидеть последние новинки техники для сыроделия, пивоварения, копчения, а также крупногабаритную сельхозтехнику! Посетители познакомятся с инновационными моделями тракторов, комбайнов, пресс-подборщиков, косилок и самоходных опрыскивателей.

Организатором экспозиции выступает Министерство промышленности и торговли Российской Федерации, при поддержке Ассоциации «Росспецмаш». Сам фестиваль проходит при поддержке Правительства Московской области.

Сырный фермерский гастрономический фестиваль «Сыр! Пир! Мир!» объединит более 400 фермерских хозяйств и 54 регионов России и 200 тысяч посетителей!

Свои разработки в области оборудования привезут «Агротех» (Челябинская область), «АСК-Альянс» (Московская область), «Гигамаш» (Московская область), «ГОЗСА» (Московская область), «Доктор Губер» (Санкт-Петербург), ИП Гаранян (Краснодар), «Мистер градус» (Ярославль),  «Краснокамский РМЗ» (Пермь), «Милкагросервис» (Ковров), «МНПП Инициатива» (Москва), «Молочные технологии» (Москва), «Протемол» (Вологда), «Русская дымка» (Киров), «Таурас-Феникс» (Санкт-Петербург), «Техноград» (Москва), «Фуд Пэкеджинг Солюшнс» (Московская область), а сельскохозяйственную технику  продемонстрируют «Краснокамский РМЗ» (Пермь), «Навигатор-Новое машиностроение» (Пермь), «Пегас-Агро» (Самара), Петербургский тракторный завод (Санкт-Петербург), «Ростсельмаш» (Ростов-на-Дону) и многие другие!
Представление натурных образцов позволит поближе ознакомиться с техникой, понять насколько она производительна и удобна в эксплуатации и даже оформить заказ тут же, на выставке.

Экспозиция в рамках выставки «Сыр! Пир! Мир» позволит российским фермерам и другим гостям выставки увидеть высокотехнологичную отечественную технику и оборудование.

Увидеть высокотехнологичное оборудование для пищевой промышленности и сельского хозяйства от ведущих отечественных компаний сможет любой желающий с 5 по 7 августа в деревне Дубровское Истринского района Подмосковья. Вход бесплатный!

ООО «ДМС-Восток» приступило к строительству завода по переработке молока за 2 млрд рублей

ООО «ДМС-Восток» приступило к строительству завода по переработке молока за 2 млрд рублей в Калининградской области. Об этом говорится в сообщении региональной Корпорации развития в соцсетях, пишет The DairyNews.

«Резидент индустриального парка «Черняховск», ООО «ДМС-Восток» приступил к строительству завода по переработке молока. Объем инвестиций в строительство завода в 2021 году оценивался в 2 млрд руб., сейчас ведутся работы по корректировке сметы в сторону увеличения», - говорится в сообщении.

Планируется, что на новом заводе будет создано 140 рабочих мест, что особенно важно для востока Калининградской области.

ООО «ДМС-Восток» стало третьим резидентом индустриального парка «Черняховск», приступившим к активным работам по строительству производственных мощностей. Первыми строительство начали инвесторы из ООО «Калининградское молоко», завершающими создание завода по производству сыра.

Исчтоник:   https://dairynews.today/news/ooo-dms-vostok-pristupilo-k-stroitelstvu-zavoda-po.html

Завод по выпуску упаковки для молочной продукции построят в Московской области

В Главгосстройнадзор Московской области от застройщика ООО "МолоПак" поступило извещение о строительстве нового завода по выпуску упаковки для молочной продукции в Чехове, сообщает пресс-служба Правительства Московской области.

«Это импортозамещающее предприятие, которое позволит использовать упаковочные изделия собственного производства - отпадет необходимость в закупках за рубежом. Большинство процессов планируется автоматизировать. Это значительно увеличит прибыль после наращивания объема производства. На заводе будут работать 70 человек. Объем выпуска готовой продукции составит 240000 т/год», - сказал Артур Гарибян, министр правительства Московской области по государственному надзору в строительстве.

Всего данный проект предполагает несколько этапов: строительство основного производственного здания и запуск линий по резке рулонов. Второй этап - запуск линий печати и ламинации. Общая площадь двухэтажного объекта - 7832,7 м. кв.

Прогнозная дата окончания строительства - 1 квартал 2024 года.

Источник: https://news.unipack.ru/89990/

Обязательная маркировка пива начнется с апреля 2023 года

Оператор системы маркировки «Центр развития перспективных технологий» (ЦРПТ) с 1 апреля 2023 года начнет обязательную маркировку пива, включая безалкогольное, а также напитков на его основе, сидра, пуаре и медовухи в кегах. Как говорится в сообщении Минпромторга, ведомство договорилось о сроках запуска маркировки с ЦРПТ и Ассоциацией производителей пива (АПП). С 1 октября 2023 года должна начаться маркировка напитков в стеклянной и ПЭТ-таре, с 15 января 2024-го — в алюминиевых банках.

«Минпромторг последовательно выступает за развитие цифровой маркировки на комфортных для бизнеса условиях, — подчеркнула директор департамента цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции Екатерина Приезжева. — <…> Для безболезненного внедрения запуск маркировки разделен на три этапа, это решение позволит значительно снизить нагрузку на отрасль».

Исполнительный директор Ассоциации производителей пива Вячеслав Мамонтов отметил, что это компромиссное решение, которое устраивает пивоваренную отрасль. «Озвученные сроки внедрения маркировки мы считаем реальными, продолжаем готовиться и ищем наилучшие технические решения, — приводятся его слова в сообщении Минпромторга. — <…> Крупнейшие российские пивоваренные компании, входящие в АПП, включились в эксперимент по маркировке пива в 2021 году. С тех пор на пивоварнях членов АПП проводились неоднократные тесты для выявления наилучших технических решений по внедрению маркировки, которые будут продолжены».

В свою очередь ЦРПТ обещает за свой счет обеспечить пивоваренную отрасль необходимым оборудованием и кодами маркировки. По словам председателя Совета директоров центра Михаила Дубина, это снимет все риски, которые могли бы быть.

Чуть позже организация «Общественная потребительская инициатива» (ОПИ) обратилась с открытым письмом к главе государства с просьбой ввести обязательную маркировку пивной продукции в этом году и не затягивать проведение эксперимента. В свою очередь общественная организация «Опора России» выступила в защиту пивоваров. Маркировка пива в той парадигме, как ее предлагают, не только не будет способствовать обелению рынка, но и наоборот, приведет к гарантированному снижению объемов производства, обращал внимание председатель Комиссии по производству и обороту пива и слабоалкогольных напитков брожения «Опоры России» Алексея Небольсина. По его словам, все добросовестные пивовары уже шестой год работают в системе ЕГАИС, которая контролирует оборот пивной продукции на всех этапах за исключением розницы, система показала свою эффективность.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/38564-obyazatelnaya-markirovka-piva-nachnetsya-s-aprelya-20.../

СППРО отправил предложения по нормативам на растительные продукты в Росстандарт

Союз производителей продукции на растительной основе (СППРО) отправил свои предложения к формулировке определений продукции на растительной основе в Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт).

В этом году некоммерческое объединение компаний, выпускающих инновационные продукты из растительного сырья, разработало пять первых проектов редакций государственных стандартов: на растительные полуфабрикаты, вареные колбасные изделия на основе альтернативного протеина, мороженое, крем-чизы и имитацию сгущенки из растительных заменителей молока.

Одна из вынесенных на рассмотрение Росстандарта формулировок звучит так: «Продукты на растительной основе — пищевые продукты, в которых ингредиенты животного происхождения заменены на растительные, предназначенные для употребления как субститут/альтернатива/эквивалент продуктам животного происхождения (мясная и молочная продукция, а также другие категории продуктов, в состав которых входят продукты животного происхождения), с добавлением или без добавления пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».  

По свидетельству участников разработки, столь длинное определение — результат долгой и бурной дискуссии в комитете по стандартизации СППРО. В итоге оно сложилось из шести составляющих и было утверждено единогласно. Исполнительный директор союза Валерия Родина отметила, что этот вариант следует рассматривать как консолидированную позицию отрасли. Отсутствие внятного определения и действующих национальных стандартов ограничивают возможности продвижения пищевых инноваций и тормозит развитие сегмента в целом, утверждает она. 

Недавно, обсуждая перспективы экспорта российских продуктов на растительной основе, Валерия обозначила главное препятствие к выходу на внешние рынки: отсутствие отдельных кодов ТН ВЭД ЕАЭС, что может обернуться ошибочной идентификацией и предъявлением необоснованных требований к этой категории продовольственных товаров — например, ветеринарного контроля.

По словам руководителя, СППРО открыт к конструктивному сотрудничеству со всеми профильными комитетами Росстандарта, чтобы ликвидировать пробелы в нормативной базе.

Источник: https://meat-expert.ru/news/12346-sppro-otpravil-predlozheniya-po-normativam-na-rastitelnye-produkty-v-rosstandart

Чаи Lipton, Saito и Brooke Bond перестанут производиться в России к концу 2022 года

Чайные бренды Lipton, Saito и Brooke Bond перестанут производиться в РФ к концу 2022 года. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе компании Ekaterra, которая владеет этими брендами.   Чайные бренды Lipton, Saito и Brooke Bond перестанут производиться на российском рынке к концу 2022 года, и вскоре после этого компания Ekaterra прекратит их продажу и дистрибуцию.

Продукцию этих брендов все еще можно будет найти в магазинах до тех пор, пока не кончатся запасы партнеров", - сказали в компании. Там также отметили, что других активов у Еkaterra в России нет. Решение о продаже чайного бизнеса Еkaterra было принято CVC Capital Partners Fund VIII и Unilever на глобальном уровне, уточнили в пресс-службе. Летом 2021 года Еkaterra была выделена в отдельное бизнес подразделение, а в июле 2022 года CVC объявили о завершении покупки брендов Еkaterra. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/15362381

«Молвест» планирует запустить в Воронежской области производство молочного белка

ГК «Молвест» в сентябре запустит крупный проект по импортозамещению. Это производство, аналогов которому в России нет, заявили в пресс-службе компании. На базе завода по производству сухих ингредиентов в г. Калач Воронежской области планируется запустить дополнительные мощности по глубокой переработке молока, в частности - производство концентрата молочного белка, который сегодня закупается за рубежом.  

Сейчас идет монтаж оборудования, на котором будет производиться КМБ (концентрат молочного белка с содержанием белка не менее 85%) и сухое обезжиренное молоко. Проектная мощность нового предприятия – 200 – 300 тонн переработки исходного сырья в сутки. Пуско-наладочные работы планируется провести в августе - сентябре. КМБ – это сочетание двух типов белков, казеина и альбуминов.

Он применяется в производстве спортивного питания, творожных сыров. Сейчас основные поставщики концентрата молочного белка в России – страны Европы, США и Новой Зеландии. -  Для потребителей концентрата молочного белка на фоне санкций возникают понятные сложности, и сегодня зависимость от европейских поставщиков высокая, - рассказал Генеральный директор ГК «Молвест» Анатолий Лосев, -  Сейчас наша задача – заместить часть объемов импортного сырья. В России аналогичных производств пока нет. Производство сухих молочных ингредиентов было запущено на предприятии в г. Калач в 2020 году.  В данный момент предприятие перерабатывает 600 тонн сыворотки в сутки и производит концентрат сывороточного белка (КСБ) и пермеат, которые продаются в Российской Федерации и экспортируются за рубеж.

Сухие молочные ингредиенты используются в качестве основных ингредиентов при производстве спортивного и детского питания, а также в кондитерской промышленности.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/molvest-belok.html