«Агроном-сад» принял участие в международной выставке World Food 2022

Компания Агроном-сад приняла участие в международной выставке продуктов питания WorldFood 2022, которая проходила 20–23 сентября в Москве.

В этот раз отличительной особенностью стенда Агроном-сад стало уникальное, специально созданное иммерсивное пространство, сочетающее в себе интерактив и аудио-экскурсию, где гости выставки познакомились с историей и ценностями компании, а также узнали много интересного о сортах яблок и упаковочных решениях, которыми известен Агроном-сад. Посетители стенда получили возможность увидеть высокие технологии, которые используются в производстве и проследить путь яблока буквально от ветки до корзины покупателя.

«В рамках WorldFood 2022 мы приняли участие в нескольких интересных деловых сессиях, в ходе которых обсудили ключевые вопросы отрасли; заключили новые и расширили действующие партнерские соглашения; обсудили экспортные возможности для нашей компании, а также наметили новые точки роста своего бизнеса. Мы поделились с нашими партнерами и гостями своими достижениями и новыми решениями, ведь нам по праву есть, чем гордиться», — прокомментировал Генеральный директор Агроном-сад Алексей Волочай.

Агроном-сад удостоился гран-при конкурса «Продукт года», проводимого в рамках выставки в номинации «Перспективное импортозамещение» за свои сорта Хонейкрисп, Антоновка и Зестар так полюбившиеся покупателям.

WorldFood — самая крупная в России Международная осенняя выставка продуктов питания. В этом году в ней приняли участие производители и поставщики из 23 стран и 52 регионов России.

При поддержке РСХБ в Карачаево-Черкесии заработал крупнейший в РФ завод по переработке баранины

23 сентября в Черкесске состоялось торжественное открытие реконструированного завода ГК «Дамате» по убою и переработке баранины «Кавказ-мясо». Проект реализован при поддержке Россельхозбанка, который со своей стороны выделил на него 2,3 млрд рублей. В открытии принял участие Председатель Правления Россельхозбанка Борис Листов. Таким образом в России появился не только крупнейший завод по переработке баранины, но и единственный с автоматизацией производства от процесса откорма до забоя. Производственная мощностью предприятия – 25 тысяч тонн продукции в год.

Новый завод – важнейшая часть комплексного инфраструктурного проекта по производству и переработке баранины в Северо-Кавказском федеральном округе, реализуемого с 2018 года. Проект направлен на возрождение масштабного овцеводства на Северном Кавказе, включает племенные и откормочные площадки и сервисную компанию для фермеров.

«Приятно своими глазами видеть, как инвестиции в АПК превращаются в производственные мощности, которые насыщают рынок вкусной, качественной отечественной продукцией. Вместе с нашими клиентами мы активно развиваем сельское хозяйство страны. Также с радостью отмечаю, что запуск реконструированного завода даст не только 25 тысяч тонн продукции, но и обеспечит работой более 500 человек», – сказал Председатель Правления Россельхозбанка Борис Листов.

«Уверен, что благодаря нашему сотрудничеству с компанией «Дамате» в ближайшие годы Карачаево-Черкесия станет лидером по производству и переработке баранины в России. Реконструкция такого завода позволит создать около 550 новых рабочих мест в Карачаево-Черкесской Республике. При реализации проекта руководство Группы компаний «Дамате» применяет комплексный подход, что еще больше подчеркивает его масштабность. В овцеводческой отрасли республики в смежных направлениях занято порядка 50 тысяч человек, многие из сельхозтоваропроизводителей в перспективе смогут участвовать в этом проекте. А создание новых рабочих мест, в свою очередь, – это одна из первостепенных задач для органов государственной власти. Я хотел бы поблагодарить инвестора – Группу компаний «Дамате», за тот вклад, который они вносят не только в развитие животноводства в Карачаево-Черкесии, но и в ее экономическую составляющую. Уверен, вместе мы достигнем совершенно новых результатов на благо Карачаево-Черкесии и Российской Федерации», – прокомментировал глава Карачаево-Черкесской Республики Рашид Темрезов.

«Новый инвестиционный проект «Дамате» по разведению овец в СКФО несет значимый социальный эффект. Он выражается и в создании новых рабочих мест, и в отчислении налогов, и в экономическом развитии территории. Проект направлен на возрождение овцеводства на Северном Кавказе. Мы поддерживаем фермерство, которое столетиями было типичным занятием людей на юге России. В глобальном плане – это вывод на рынок востребованного нишевого мяса баранины, что является важным вкладом в продовольственную безопасность страны», – отметил председатель совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев.

За время реализации проекта по реконструкции были модернизированы все инженерные системы и производственные мощности предприятия. В цеха поставили высокотехнологичное оборудование от ведущих производителей, большинство процессов автоматизированы с применением отечественных программных решений. Внедрены прогрессивные инновационные процессы в области переработки баранины и контроля качества продукции.

Благодаря запуску предприятия на рынке появятся высококачественные натуральные полуфабрикаты из мяса баранины, фарши, маринады и консервы под брендом BAZARCO. Продукция будет сертифицирована по стандартам «халяль» и «кошер».

По оценкам РСХБ, в течение почти 10 последних лет производство баранины в России стабильно росло со средним темпом 2% в год. Объем производства мелкого рогатого скота в 2021 году составил 213 тыс. тонн в убойном весе. В основном это как раз баранина, объемы производства козлятины незначительны. Потребление баранины примерно равно производству. Ежегодно в стране потребляется около 77 кг мяса на душу населения. Из них 31 кг приходится на курицу, 28 - на свинину, 13 – на говядину, 3 – на индейку и только 1,5 кг – баранина (или около 2% от «мясной корзины» россиянина). В РСХБ полагают, что в перспективе баранина сможет побороться с индейкой за 4-е место в потреблении на внутреннем рынке, а также отмечают высокий экспортный потенциал этого вида мяса.

В 2021 году наибольший прирост производства показали крупные индустриальные и вертикально интегрированные сельхозпредприятия (+9,5%). КФХ нарастили производство на 4,5% за этот период;

Россельхозбанк ожидает, что производство баранины будет развиваться по пути индустриализации и вертикальной интеграции – и завод «Кавказ-мясо» как раз воплощает в себе реализацию этих принципов.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

РСХБ: развитие e-commerce лучший способ выхода фермеров на рынок продажи рыбы

В рамках V Международного рыбопромышленного форума руководитель Центра отраслевой экспертизы Росссельхозбанка Андрей Дальнов отметил высокую важность развития аквакультуры для регионов страны.

В рамках панельной дискуссии «Умная аквакультура» представитель Россельхозбанка отметил, что аквакультура становится одним из приоритетов для РХК и обладает отличным потенциалом для развития рыбохозяйственного сегмента в различных регионах России.

«Пока мы видим неравномерность потребления рыбы в разных субъектах страны. Конечно, аквакультура будет активнее всего развиваться в первую очередь там, где для этого есть природные ресурсы, например, в Карелии. При этом у нее отличные перспективы, она позволяет создать географическую диверсификацию производства, необходимые для этого технологии уже есть», - заявил Андрей Дальнов.

Важным фактором для роста индустрии эксперт назвал развитие цифровых площадок для продажи рыбы и морепродуктов. Одной из них стал маркетплейс Своё Родное.

МСП пока уступают крупным холдингам в физической доступности и удобстве покупки. Развитие e-commerce - отличное решение этого аспекта, на цифровых площадках фермерам значительно проще конкурировать с крупным компаниями», - добавил Андрей Дальнов.

Форум проходит в Санкт-Петербурге с 21 по 23 сентября. В мероприятии принимают участие 10 тысяч человек из 40 стран. Ключевая цель Форума поиск путей для долгосрочного и эффективного использования водных ресурсов с учётом требований по сохранению экологии. 

Россельхозбанк генеральный партнёр Форума.

  АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Россельхозбанк: Краснодарский край – в лидерах по производству мёда

По оценкам аналитиков Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка, производство российского меда к концу 2022 года может достигнуть 70 000 тонн, вырастет и экспорт. Одним из лидеров является Краснодарский край. Законодательные изменения 2022 года в пчеловодстве ускорили тренд на производство и экспорт органического, или так называемого «экомеда».  К 2025 году экспорт российского меда может увеличиться до 5,5 тыс. тонн, 15% которых составит органический мед.

Самые медоносные регионы России

Начиная с 2020 года в России наблюдается стабилизация производства меда. В 2021 году в России было произведено 64 225 тонн меда. Лидерами по производству меда стали Краснодарский (3495 т) и Алтайский края (4481 т), Башкирия (5850 т), Татарстан (4489 т), а также Белгородская (2781 т), Орловская (1517 т), Воронежская (1972 т) и Оренбургская области (1792 т). По оценкам экспертов Россельхозбанка, показатели производства меда к концу 2022 году могут достигнуть рекордных с 2016 года значений в 70 000 тонн.

Большая часть меда в России производится малыми формами хозяйствования и фермерами – порядка 94%. При этом порядка 45% произведенного меда фермеры продают оптовикам и переработчикам. Остальная продукция реализовывается на ярмарках, рынках или через Интернет. Это объясняется повышенным доверием со стороны покупателей к нефасованному меду.

Сейчас в России около 150 относительно крупных производителей меда и других продуктов пчеловодства. В государственном племенном регистре зарегистрированы 21 племенная организация, в том числе 2 племенных завода, 18 племенных репродукторов и 1 ассоциация по среднерусской породе. Такие племенные организации находятся в Алтайском и Пермском краях, республиках Башкортостан, Татарстан, Удмуртия, Ингушетия, Адыгея, Карачаево-Черкессия, Северная Осетия-Алания, а также в Рязанской, Тульской и Кировской областях.

Где больше всего любят российский мед

Экспорт российского меда в 2022 году осуществляется в 26 стран. Лидерами потребления российского меда в 2022 году стали Польша (342 тонны), Китай (212 тонн), Беларусь (208 тонн), Сербия (164 тонны) и Казахстан (149 тонн). За первые 5 месяцев текущего года экспорт российского меда составил 1455 тонн, превысив показатели аналогичного периода 2021 года на 4%.

«К концу 2022 года экспорт меда может прибавить более 15% к прошлому году, преодолев порог в 4000 тонн. Достигнуть таких показателей Россия сможет в первую очередь за счет увеличения экспорта в Польшу, уже нарастившую импорт меда в 2,4 раза по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Кроме того, к 2025 году суммарный экспорт меда российскими производителями может быть увеличен еще на 1500 тонн; помимо Китая, Польши и Беларуси заметные объемы продолжат поставляться на рынки Казахстана и Монголии», - прокомментировала руководитель направления Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Наталья Худякова.

Что такое органический или экомед

Сейчас наблюдается рост популярности меда, маркированного как экопродукт или органический мед, а также продуктов на основе меда (медовые суфле, мед с добавлением фруктов и ягод, медовые сорбеты и щербеты).

Органическим считается мед, полученный на экологически чистой территории из экологически чистого сырья без применения синтетических веществ на всех этапах сбора, производства и переработки.

«В ответ на запрос по здоровому питанию меняются и мировые тенденции потребления, все большее количество людей придерживается здорового образа жизни, стараясь употреблять в пищу только натуральные, экологически чистые продукты. Уже к 2025 году 15% экспорта российского меда, то есть до 600 тонн, будет составлять органический мед. Драйверами роста экспорта эко или органического меда из России могут стать важные регуляторные нововведения, которые направлены на создание условий по сохранению пчелосемей и развитию пчеловодства», – полагает Наталья Худякова.

1 марта 2022 года вступили в силу новые ветеринарные правила, регулирующие содержание медоносных пчел, использование ветпрепаратов во время медосбора, а также размещение пасек относительно объектов негативного воздействия на окружающую среду и социальной инфраструктуры. Также с 29 июня 2021 года вступил в силу Федеральный закон от 30.12.2020 № 490-ФЗ «О пчеловодстве в Российской Федерации», особое внимание в котором уделено вопросам предотвращения отравления пчел пестицидами и агрохимикатами, а также сохранения племенной продукции. Таким образом сельхозпроизводителей обязали сообщать пчеловодам сроки и способы проведения работ, наименования пестицидов и агрохимикатов, классы их опасности и опасные свойства. Действие закона должно предотвратить главную причину проблемы развития экспорта – недоверия к российскому меду относительно наличия пестицидов в продукте.  

С 1 января 2022 года также требуется соответствие производства меда новому регламенту ГОСТ 33980-2016 «Правила производства, переработки, маркировки и реализации органической продукции», в котором указаны основные правила органического пчеловодства, важного с точки зрения экспорта продукции органического пчеловодства. По оценкам РСХБ, эффективное партнерское взаимодействие между пчеловодами и растениеводами страны будет способствовать росту рынка органического меда.

«Пчеловодство – наше семейное дело, начатое моими родителями в 80-х годах прошлого века. Сегодня «Пасека Исаевских» насчитывает сто пчелосемей серой кавказской и карпатской пород. Мы продаем мёд акации, липы, донника, дикий мёд, майский и цветочный, а также редкий мёд диких пчел.

География распространения нашей продукции довольно обширна: кроме самой Адыгеи и ближайших районов Краснодарского края и Ростовской области, традиционно Москвы и Санкт-Петербурга, нашими покупателями являются сибиряки и жители Дальнего Востока, Казахстана и Китая, Великобритании и Канады.

Вступивший год назад в силу закон о пчеловодстве закрепил правовые основы развития пчеловодства и урегулировал отношения, возникающие в связи с осуществлением видов деятельности в сфере пчеловодства, а также с сохранением пчел. В нем особое внимание уделено вопросам предотвращения отравления пчел пестицидами и агрохимикатами, что существенно облегчило нам жизнь. Теперь лица, ответственные за проведение работ с применением указанных средств, обязаны не позднее чем за три дня до начала их проведения оповестить всех заинтересованных об указанных работах любым возможным способом, будь то радио, печатные издания, электронные средства связи и коммуникации. Эта мера позволит нам избежать гибели пчелосемей, а также гарантирует производство действительно чистого, органического меда», - прокомментировала текущую ситуацию в отрасли потомственный пчеловод из Республики Адыгея Ирина Исаевская.

Ключевыми регионами, пригодными для развития органического пчеловодства, по мнению Натальи Худяковой, могут стать Республики Карелия и Башкортостан, Белгородская, Волгоградская, Брянская, Кемеровская, Воронежская и Ростовская области, безусловно, лидерами по производству органического меда могут стать Алтайский, Краснодарский и Приморский края.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Инновационное упаковочное решение для бренда «Роллтон» – отечественная разработка на уровне мировых стандартов

Компания «Маревен Фуд Сэнтрал» в текущем году обновила упаковку одного из своих самых популярных продуктов – картофельного пюре «Роллтон». Тот случай, когда форма также важна, как и содержание: через внедрение инновационной упаковки Компания транслирует потребителю главные принципы своей философии – качество, безопасность и инновационность. Партнёром проекта стала Группа компаний «Мир Упаковки».

Новое упаковочное решение выделяется среди конкурентов благодаря использованию передовой технологии – вплавляемой этикетки IML (англ. In-Mould Labelling — вплавляемая этикетка) и решает ряд важных задач по эргономике, безопасности, дизайну и экологичности.

Геометрия стакана разработана таким образом, чтобы придать ему максимальную устойчивость и плотность посадки в руке, а также обеспечить идеальную выкладку продукта в точках продаж. Ребристое кольцо, расположенное под рантом стакана, помогает предотвратить ожог пальцев рук. Гладкое дно не даёт ни единого шанса ложке или вилке застрять внутри стакана, конструкция дна позволяет максимально однородно перемешивать пюре. Риска внутри стакана указывает уровень, выше которого не следует наливать горячую воду.

Логотип «Роллтон» в форме сердца, обрамлённый кольцом разноуровневых ребер, что придаёт упаковке уникальный и неповторимый вид – её не спутаешь ни с каким другим брендом. Дополнительная площадь этикетки позволяет разместить больше аппетитных картинок, IML-технология усиливает яркость красок, повышает точность передачи цвета и чёткость нанесения текста, делает сам стакан тактильно приятным. Всё это выгодно выделяет продукт на полке, привлекая к нему внимание потребителей и повышая их лояльность к бренду.

Логотип Mareven на дне стакана защищает продукт от подделок. Для изготовления похожего решения потребуются большие капиталовложения, так как производство возможно только на предприятии с современным высокоточным оборудованием. Поэтому потребителю будет несложно определить подлинность продукта и таким образом защитить своё здоровье от последствий употребления некачественного продукта.

Новая упаковка полностью выполнена из мономатериала – пищевого полипропилена (ПП), что означает, что она подлежит 100 % переработке без необходимости отделения этикетки от стакана – как в домохозяйствах, так и в сортировочным центрах.

«Маревен Фуд Сэнтрал» выпустил продукт в обновлённой упаковке в начале 2022 года. Рост продаж и позитивный отклик покупателей свидетельствуют, что стратегия развития бизнеса компании движется в правильном направлении. Похожих оценок придерживается и экспертное сообщество. Инновационная упаковка картофельного пюре «Роллтон» вошла в топ-3 номинантов «Производитель года» международной премии в области производства и дизайна упаковки PART Award.

О важности применения инновационных технологических решений в сфере упаковки рассказал Сергей Фёдоров, начальник отдела Центра инновационных технологий и пищевой безопасности компании «Маревен Фуд Сэнтрал»:

«Успех Маревен определяется как глобальным стратегическим видением, так и вниманием к деталям. С точки зрения общения с потребителем, транспортировки, хранения и безопасности продукта ключевую роль играет именно упаковка. Создание современных и инновационных упаковочных решений позволяет компании удерживать лидерские позиции и задавать новую планку для всех участников рынка».

"Союзмолоко" считает, что Россия не снизит объемы экспорта молочной продукци

Экспорт молочной продукции из России по итогам 2022 года как минимум не сократится по сравнению с уровнем прошлого года, считает гендиректор Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Артем Белов.

"Динамика у нас в принципе достаточно позитивная. В 2020-2021 году объем экспорта молочной продукции в среднем рос на 20% в год. В этом году динамика немного замедлилась, что связано прежде всего с очень серьезным укреплением рубля. Но я думаю, что по итогам года как минимум объемы не будут снижены. Сейчас только мы видим: фактически за первые восемь месяцев — плюс 4% прироста объемов экспорта. Поэтому я думаю, что здесь потенциал у нас сохранится", — сообщил Белов на пресс-конференции.
 
Он напомнил, что Россия сейчас экспортирует молочную продукцию в 63 страны, и по итогам прошлого года объем ее поставок составил более 500 миллионов долларов, или более 1 миллиона тонн поставок в товарном эквиваленте. При этом за последние 10 лет объем инвестиций в переработку молочной продукции в РФ составил более 360 миллиардов рублей, а прирост производства товарного молока — порядка 5 миллионов тонн.
 
Белов отметил, что молоко на мировом рынке является одним из самых емких видов продукции животноводства, с годовой емкостью порядка 50 миллиарда долларов; кроме того, отрасль до 2030 года, по прогнозу ФАО ООН, будет занимать на мировом рынке второе место по среднегодовому темпу прироста 1,8%.
 
"С учетом того, что мировой рынок – это примерно 800 миллионов тонн в молочном эквиваленте, то почти 2% — это 15 миллионов тонн, то есть примерно две трети от того объема молока, который производится в РФ. Потенциал здесь с точки зрения рынка – огромный", — считает глава отраслевого союза.

Источник: https://www.korovainfo.ru/news/soyuzmoloko-schitaet-chto-rossiya-ne-snizit-obemy-eksporta-molochnoy-produktsii-po-itogam-goda/

Heineken выпустил долгожданную колу без сахара

Пивоваренная компания Heineken начала выпускать конкурента Coca-Cola. Один из лидеров российского пивного рынка рассчитывает занять нишу как бы ушедших из страны американских Coca-Cola и Pepsi. Важным является и желание производителя пива наладить выпуск колы без сахара — такой напиток ждут многие потребители.

Как пишет «Коммерсантъ», российская Heineken задумалась о запуске собственной линейки продуктов со вкусами колы, апельсина и лимона. Однако, как стало известно «Продукту», Heineken уже выпускает аналоги колы и продает их.

После того, как Coca-Cola и Pepsi перестали выпускать флагманские бренды, на полках российских магазинов появился целый калейдоскоп аналогичных напитков новых марок. При этом с продажами дела обстоят не лучшим образом — мы рассказывали об этом подробнее. Поэтому ниша остается конкурентной.

Российская структура Heineken летом 2022 года зарегистрировала сразу несколько названий для будущих напитков: «Роял Кола Ориджинал», «Тони Лемони Оранж» и «Тони Лемони Лимон». И долгожданная многими кола без сахара и калорий — «Роял Кола Зеро».

Согласно описанию, напитки могут разливаться в стеклянные, пластиковые бутылки и алюминиевые банки. Разливать их планируется на российских заводах Heineken. Голландская компания управляет заводами в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Иркутске, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Хабаровске и Стерлитамаке.

В перспективе наиболее вероятным кажется сценарий, при котором на полках торговых сетей в категории аналогов колы-пепси и их брендов «выживут» лишь крупные производители, включая сами американские компании, которые фактически никуда из России не уходили. Они лишь сменили названия брендов и даже расширили ассортимент под новыми названиями.

Поэтому Heineken придется конкурировать в том числе и с ними, а также с российскими гигантами в лице «Черноголовки» и «Очаково». Продажи аналогов колы-фанты-спрайта от «Очаково», впрочем, по данным источника «Продукта» в одной из крупных торговых сетей, падают.

Источник: https://producttoday.ru/2022/09/19/heineken-vypustil-dolgozhdannuju-kolu-bez-sahara/

Стали известны победители конкурса WorldFood ORGANIC 2022

На выставке WorldFood Moscow 2022 состоялась церемония награждения победителей конкурса WorldFood ORGANIC, цель которого — развитие органической отрасли в России, а также популяризация здорового образа жизни и бережного отношения к окружающей среде.

В ходе голосования членами жюри конкурса и открытого пользовательского онлайн-голосования были определены 7 компаний-победителей, проявивших лидерство и новое видение в продвижении целей российского органического движения.

В номинации «Самая узнаваемая российская торговая марка органических продуктов питания» победу одержала компания «Аривера». Высшую награду конкурса – ГРАН-ПРИ - завоевал бренд «Углече Поле» сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга».

В номинации «Лучший онлайн-магазин органических продуктов» победила компания «Рожь да Лён». Эта номинация подтвердила, как быстро растет сектор онлайн-продаж органики. В номинации «Лучший специализированный магазин органических продуктов» победила компания My Organic Shop. Специальные награды получили также эко-ферма «Рябинки» («За комплексный вклад в развитие органического рынка») и «Богимовские сыроварни» («За активное продвижение»).

Источник: https://news.unipack.ru/90700/

Ученые нашли способ выращивать продукты питания без солнечного света

Искусственный фотосинтез может полностью изменить способ выращивания сельскохозяйственных культур. Исследовательская группа из сотрудников Калифорнийского университета в Риверсайде и Делавэрского университета нашла способ создать растительную пищу, независимую от солнечного света, с помощью искусственного фотосинтеза.

При фотосинтезе растение поглощает углекислый газ и воду, синтезирует орган

ические вещества и выделяет кислород. Все это происходит под действием энергии света. Однако только около 1% этой энергии попадает в растение.

В исследовании, опубликованном в журнале Nature Food, рассказывается об использовании двухэтапного электрокаталитического процесса. Сначала углекислый газ расщепляется на одном электролизере на смесь газов, в том числе и монооксид углерода (CO), далее на втором электролизере при помощи медного катализатора CO превращается в ацетат — основной компонент уксусной кислоты, который и служит источником углерода и энергии для растений. Для выработки электроэнергии ученые использовали солнечные батареи, однако можно использовать и другие источники света.

Эксперименты показали, что в ацетатной среде, полученной в результате электролиза, можно выращивать широкий спектр пищевых организмов, в том числе зеленые водоросли, дрожжи и мицелий с плодовыми телами. Производство водорослей с помощью этой технологии примерно в четыре раза более энергоэффективно, чем их выращивание на свету, а дрожжей — примерно в 18 раз по сравнению с выращиванием с использованием сахара.

Также был изучен потенциал использования этой технологии для выращивания сельскохозяйственных культур. Выяснилось, что помидоры, табак, рис, рапс и зеленый горошек способны расти в темноте с искусственным фотосинтезом.

Искусственный фотосинтез открывает возможности для выращивания продуктов питания в сложных условиях, в том числе связанных с антропогенным изменением климата. Засухи, наводнения и сокращение доступности земли были бы меньшей угрозой для глобальной продовольственной безопасности, если бы сельскохозяйственные культуры для людей и животных выращивались в менее ресурсоемкой контролируемой среде. Урожай также можно выращивать в городах и других районах, в настоящее время непригодных для сельского хозяйства, и даже обеспечить продовольствием будущих исследователей космоса.

Источник: https://specagro.ru/news/202209/uchenye-nashli-sposob-vyraschivat-produkty-pitaniya-bez-solnechnogo-sveta

Участники кондитерского рынка России рассчитывают на рост поставок шоколада в Китай

Россия стала лидером среди поставщиков шоколада в Китай в 2021 году и может в дальнейшем еще нарастить объем поставок. Об этом в ходе пресс-конференции в ТАСС сообщил исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности "Асконд" Вячеслав Лашманкин.

"Экспортные отгрузки в Китай за последние три года растут очень высокими темпами. На самом деле, мы считаем, что это только начала пути, в том числе и потому что по состоянию на сегодня, по оценке Международной организации по какао, едва ли 5% населения Китая ест шоколад. Соответственно, по мере увеличения спроса на этот продукт мы очень надеемся на то, что будет увеличиваться не только спрос на шоколад, но прежде всего, спрос на российский шоколад", - сказал он.

Глава ассоциации напомнил, что по итогам прошлого года РФ стала поставщиком номер один шоколада и шоколадных конфет в КНР. "Мы поставили в Китай больше, чем наши уважаемые глобальные конкуренты из Германии, Италии, Швейцарии, Бельгии и других стран", - подчеркнул Лашманкин.

Как сообщал ранее федеральный центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе РФ, экспорт сладостей из России в прошлом году показал рост на 19%. В том числе экспорт шоколадных кондитерских изделий увеличился на 18%, до $872 млн, мучных кондитерских изделий - на 23%, до $557 млн, сахаристых кондитерских изделий - на 16%, до $210 млн. Таким образом, в структуре совокупного экспорта кондитерских изделий 53% приходилось на шоколад, 34% - на мучные кондитерские изделия и 13% - на сахаристые кондитерские изделия. По данным аналитиков, более 70% объема поставлялось на традиционные для России рынки стран СНГ, 9% - в Китай, 5% - в страны Ближнего Востока. 

Шоколад "Бабаевский" и "Слава" прошли испытание вечной мерзлотой

Ученые из Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН завершили полярную экспедицию, где заложили в вечную мерзлоту образцы продуктов, в числе которых несколько плиток шоколада "Бабаевский элитный". Они будут извлечены в следующие экспедиции 2028, 2034, 2040 и 2050 гг.

Также исследователи извлекли из грунта Таймыра образцы кондитерских изделий московских фабрик Холдинга «Объединённые кондитеры», заложенных во время предыдущих экспедиций – ирис «Кис-кис» 1980 года, пористый шоколад «Слава» 2004 года, и шоколад «Бабаевский люкс» 2010 года. Все образцы прекрасно сохранились, шоколад только немного «поседел» - при перепаде температур неизбежна так называемая миграция жиров. По предварительной оценке, ученых, все пищевые свойства, органолептические и микробиологические показатели шоколада находятся в норме. В настоящее время образцы хранятся в специальных холодильниках, исследовать их будут около трех недель, а после, для полной чистоты эксперимента, ученые выпьют с ними чаю.

Продукты, участвующие в эксперименте, помещают в алюминиевые емкости и погружают на глубину порядка двух метров – в грунт, который частично содержит лед, а также подвергается значительным перепадам температуры. Во время экспедиции, проходившей в начале августа, температура воздуха на Таймыре была около + 5 градусов Цельсия, а зимой опускается до ̶ 40. Исследование, которое проводят ученые, позволяют понять, как изменяется состав продуктов, и сколько они могут храниться в условиях низкой, нерегулируемой температуры. Это особенно актуально в рамках освоения и развития территорий российской Арктики, которое активно проводится в наши дни.

По результатам исследования предыдущих закладок уже сделаны определенные научные выводы. Ученые условно разделили продукты на группы по степени возможности хранения в вечной мерзлоте. Кондитерские изделия с небольшим процентом содержания влаги, в том числе шоколад, согласно этим выводам, имеют ограничения по сроку хранения, но при этом он может исчисляться десятилетиями, предположительно до 100 лет.

- Среди твердых пищевых продуктов шоколад - один из наиболее подходящих для длительного хранения в условиях вечной мерзлоты, – рассказал научный руководитель экспедиции, директор ВНИИ Кондитерской промышленности – филиала ФНЦ пищевых систем Сергей Белецкий. – В первую очередь, потому что какао-масло в его составе – один из наиболее медленно окисляющихся жиров в природе, и сильнейший актиоксидант. Поэтому, если хотите быть здоровыми и красивыми, употребляйте этот продукт. Как для косметических процедур, так и в пищу. Употребление 25-50 грамм шоколада ежедневно будет способствовать омолаживанию организма, а, заменяя этой частью завтрак, можно похудеть.

Источник: https://news.unipack.ru/90679/

Перспективы, риски и выгоды промышленной упаковки в лоток

В рамках деловой программы 27-й международной отраслевой выставки «Агропродмаш-2022» («Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности»), которая пройдет с 10 по 14 октября 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, состоится круглый стол «Промышленная упаковка в лоток. Перспективы, риски, выгоды, интриги». Организатором мероприятия выступит АО «Георг Полимер».

Организаторы приглашают заинтересованных специалистов отрасли принять участие в этом круглом столе, который пройдет 12 октября с 11:00 до 16:00. Участники мероприятия обсудят реальную ситуацию, сложившуюся в этом сегменте упаковки. Интрига тут действительно есть. И во время круглого стола участники зададутся важными вопросами о том, есть ли вообще будущее у технологичной упаковки в МГС в новых условиях; будет ли перераспределение между видами упаковки и в чью пользу? Важный вопрос касается экологии: дружит ли лоток с ней? Также будут обсуждаться ситуация с поставками и обслуживанием оборудования, тенденции стоимости расходных материалов (лотков, пленок, салфеток, газовых смесей); технологические новинки и снижение потерь в процессе фасовки?

Среди основных выступающих на заседании круглого стола ожидаются представители ретейла, мясоперерабатывающих предприятий, поставщиков оборудования, лотков, плёнок, салфеток.

Источник: https://news.unipack.ru/90683/

Кабмин планирует ввести акциз на сладкие напитки

Правительство РФ планирует ввести акциз на сладкие напитки, следует из пояснительной записки к проекту бюджета, с которой ознакомился "Интерфакс". За счет введения нового акциза планируется получить 25 млрд рублей в 2023 году. Средства, поступившие в бюджет, планируется направлять "на финансирование мероприятий по борьбе с сахарным диабетом". Идея акциза на сладкие напитки обсуждалась в РФ несколько лет.

Правительство возвращалось к ней в 2021 году. Газета "Ведомости" сообщала, что правительство поручило ведомствам рассмотреть вопрос по акцизам на сахаросодержащие напитки. Минсельхоз тогда не одобрил идею, опасаясь роста цен, снижения производства, сокращения числа производителей и появления нелегального рынка. Против инициативы выступали Союз производителей соков, воды и напитков (в который, в частности, входят российские структуры PepsiCo Inc. и Coca-Cola Co.), а также Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП).

Источник: https://milknews.ru/index/akciz-sladkie-napitk.html

Сбербанк и Корпорация МСП профинансировали модернизацию Нижегородского молочного завода

Сбербанк предоставил предприятию «Нижегородский молочный завод №1» (входит в состав агрохолдинга «ШАХУНСКОЕ МОЛОКО») кредит на сумму 1,3 млрд рублей под гарантию Корпорации МСП на сумму 100 млн рублей.

Финансирование по сниженной ставке направлено на реконструкцию производственных мощностей и увеличение объема выпуска продукции. В результате реализации проекта на предприятии планируют увеличить годовую выручку с 410 млн рублей до 2 млрд рублей. Будет открыто до 80 новых рабочих мест. Объемы переработки молока от производства планируется повысить с 35 тонна в сутки до 300 тонн. Общий объем инвестиций в проект составляет 2,2 млрд рублей.

«Инвестиционный проект позволит предприятию выйти на новый уровень. Наряду с ростом объема производства имеющихся видов продукции будет начат выпуск свыше 50 наименований новых видов изделий. Все товары будут доступны для покупателей в различных видах удобной упаковки и фасовки, что также позволит улучшить возможности транспортировки и хранения», – рассказал генеральный директор АО «Нижегородский молочный завод №1» Евгений Самойленко.

Производственные мощности позволят компании расширить присутствие на рынке в Нижегородской области и соседних регионах, уточнил глава компании. Запуск производства намечен на II полугодие 2022 года.

Источник: https://news.unipack.ru/90646/

Растительное мясо – одна из самых быстрорастущих категорий в альтернативах

Федеральная сеть «Магнит» огласила результаты исследования по динамике продаж на ЗОЖ-продукцию. Одна из самых быстрорастущих категорий – растительное мясо.

На стратегической сессии INNOFOOD 2022 по продовольственной безопасности заместитель генерального директора, директор розничной сети «Магнита» Руслан Исмаилов привел данные о росте на уровне 7-10% в месяц.

Один из ключевых факторов интереса к растительным альтернативам – постоянная работа сети по расширению ассортимента – в первую очередь, торговой марки Hi!

Сейчас это четыре позиции в крупных форматах «Магнита»: хайбургеры, фрикадельки, пельмени и наггетсы.

«У такой продукции есть своя аудитория, представленная, в основном, вегетарианцами, приверженцами здорового образа жизни и ответственного потребления, покупателями, предпочитающими пробовать новинки, – комментируют в сети. – «Магнит» заинтересован в выходе этих продуктов на массовую аудиторию, драйвером чего в первую очередь должны стать маркетинговые активности. Компания планирует целенаправленные промокампании, чтобы познакомить как можно больше потребителей с новым продуктом».

Дополнительно «Магнит» отмечает рост спроса на растительные йогурты Hi!, которые появились в этом году в магазинах у дома и точках большого формата. Их продажи в среднем также растут на 10% ежемесячно.

В целом, спрос на ЗОЖ-продукцию с начала года вырос на 12% в денежном выражении. В числе бестселлеров – альтернативные виды масел (рыжиковое, виноградное, горчичное, льняное) с приростом в 81%, безглютеновое питание (+60%), спортивное питание (+71%), обезжиренная кисломолочная продукция (+26%).

Источник: https://news.unipack.ru/90652/

На утилизацию в ретейле уходит около 30% продукции — НТИ

Почти треть всех продуктов, которые поступают на прилавки российских магазинов с поля, в итоге оказываются на свалке, рассказал ответственный секретарь рынка «Фуднет» Национальной технологической инициативы (НТИ) Константин Иванов РИА «Новости».

«На утилизацию в ретейле и перевозке от поля до прилавка обычно уходит около 30% от всего объема продукции. Это очень много, поэтому любые решения, которые будут направлены на то, чтобы этот объем сократить, очень актуальны», — сказал он.

Иванов отметил, что ключевая проблема кроется в перепроизводстве товаров. Поэтому необходимо работать над оптимизацией логистики и сбыта с помощью широкого внедрения систем прослеживаемости с помощью сбора данных с датчиков, сенсоров и цифровых меток на всех этапах хозяйственного оборота, начиная с сырья. Эта аналитика позволит узнать необходимые объемы производства и оптимально формировать заказ.

Сейчас рассматривается отмена налога на добавленную стоимость (НДС) на еду с истекающим сроком годности для торговых сетей, которые будут передавать такие продукты на благотворительность, сообщили в Минпромторге.

Ранее ведомство поддержало идею фудшеринга, если речь идет о раздаче пригодной к употреблению еды, у которой не истек срок годности. Проект поддержали торговые сети Х5 Retail Group и «Магнит». В июле ретейлер X5 Group совместно с организацией «Фудшеринг» и фондом продовольствия «Русь» запустил пилотный проект фудшеринга и сейчас готов расширить его географию.

Источник: https://rg.ru/2022/09/20/nti-tret-produktov-v-rossii-postupaiushchih-s-polia-na-prilavok-okazyvaiutsia-na-svalke.html

Продукцию ГК «Благо» увидели в Саудовской Аравии

С 13 по 16 сентября 2022 года в Эр-Рияде, столице Саудовской Аравии, состоялась международная выставка продуктов питания Foodex Saudi 2022. ГК «Благо» продемонстрировала свою продукцию в рамках коллективного стенда предприятий Санкт-Петербурга.

Foodex Saudi является одной из ведущих торговых выставок индустрии продуктов питания и напитков. В ней принимают участие как региональные, так и национальные экспоненты. Коллективный стенд 13 компаний-производителей пищевой индустрии города был организован при поддержке комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга.

Для ГК «Благо» страны Ближнего Востока являются приоритетным направлением для развития экспорта. У компании есть положительный опыт работы с этим регионом: с трех заводов уже осуществлялись поставки в Ливан, ОАЭ и Бахрейн. Результатом участия в Foodex Saudi для ГК «Благо» стали успешно проведенные переговоры с крупнейшими торговыми сетями Саудовской Аравии, а также обсуждение поставок наливных масел в Иорданию и Индию.

Справка о ГК «Благо»

Группа компаний «Благо» − вертикально интегрированная организация, основанная в 1993 году. ГК «Благо» занимается производством растительных масел на шести заводах: Армавирском маслопрессовом заводе и на маслоэкстракционных заводах в Эртиле, Верхней Хаве, Барнауле, Бийске и Омске. На промышленных площадках компании могут производиться подсолнечное, рапсовое и соевое масло и шроты.

Компания выпускает продукцию как под собственными брендами, которые насчитывают более десяти наименований, в том числе «Благо», Almador, «Благо PRO», Freya, «Дары Кубани», «Каролина», так и продукцию под торговыми марками крупнейших торговых сетей.

На сегодняшний день коллектив компании насчитывает около 2 500 человек.

Кроме того, ГК «Благо:

- экспортирует продукцию в 29 стран;
- продукция представлена во всех федеральных и 90 крупнейших локальных розничных сетях;
- готовая продукция поставляется по всей России - от Калининграда до Владивостока;
- годовой оборот компании в 2021 году составил 44 млрд рублей.

Приглашаем принять участие в форумах "ПротеинТек" и "ПроПротеин"

Приглашаем принять участие в форумах "ПротеинТек" и "ПроПротеин" по производству и применению кормовых и новых пищевых протеинов: растительных, микробных (кормовые дрожжи, гаприн, и тд), синтетических ("мясо из пробирки"), животных протеинов (мясная и рыбная мука), пищевых и кормовых протеинов из насекомых и других новых протеинов.

Мероприятия пройдут 21-22 сентября 2022 года в отеле "Холидей Инн Лесная" в Москве.

Подать заявку на выступление можно по эл почте info@proteintek.org

Увидеть обновленную программу Форума Международный Форум и выставка «ПротеинТек» посвящен производству и использованию растительных и микробных кормовых протеинов и глубокой переработке высокобелковых культур.

В форуме примут участие:

• Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители сухой барды, пивной дробины.
• Производители кормовых дрожжей.
• Производители кормовых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
• Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
• Рыбные комбинаты и рыбхозы.

Международный Форум и выставка «ПроПротеин» посвящен производству и использованию новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие).

В форуме примут участие:

• Производители инновационных пищевых продуктов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители растительных текстуратов и волокнистых протеинов.
• Производители белков для функционального питания.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители белков для функционального питания.
• Производители пищевых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители культивируемого мяса («мясо из пробирки»).

Узнать дальнейшие подробности и зарегистрироваться для участия в Форуме можно на сайте www.proteintek.org и www.proprotein.org

Правительство РФ поддержит индустрию растительных продуктов

Об этом сообщил заместитель Председателя Правительства РФ, Министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров в ходе стратегической сессии «Foodtech — основа глобальной продовольственной безопасности» в рамках Международного форума инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD. Он отметил, что в направлении использования растительного белка вместо животного российские производители идут в ногу с мировыми трендами.

При этом, государство готово оказать поддержку бизнесу в части регуляторики совместно с Минсельхозом России и другими ФОИВами, а также – в части компенсации затрат на НИОКР и по субсидиям процентной ставки, сообщил Денис Мантуров. Он подчеркнул, что сегодня формируется дополнительный пакет мер поддержки инновационного кластера, и работу по подготовке нормативных актов завершат до конца октября.

Глава Минпромторга России оценил на INNOPROM 2022 передовые достижения инновационного пищепрома, в том числе, растительное мясо российского производство. Участники стратегической сессии хотели выяснить, какое альтернативное мясо перспективней – клеточное или растительное? Две технологии инновационного пищепрома сегодня начинают конкурировать на мировом рынке альтернативной еды, однако в России ставку делают на растительные белки.

Директор по стратегическому развитию ГК «ЭФКО» Владислав Романцев объяснил, что культивируемое мясо в силу технологических особенностей производства не может стоить дешевле $75. А это значит, что готовый продукт сможет позволить себе ограниченное количество потребителей.

Представитель компании-участника Союза производителей продукции на растительной основе также добавил, что технология производства клеточного мяса сложно поддается масштабированию. Например, чтобы занять 10% рынка традиционного мяса, производителям культивируемого мяса необходимо построить 4 тысячи заводов, мощностью по 10 тысяч тонн каждый, с огромными ферментерами до 100 тонн каждый – таких технологий нет, а объем инвестиций требуется колоссальный.

К 2030 году емкость рынка растительного мяса, по оценкам Владислава Романцева, составит 200 млрд. долларов, и Россия может занять 10-15% рынка. При этом представитель компании «ЭФКО» подчеркнул, что производство растительного мяса требует меньше инвестиций, времени на производство, чем культивируемое мясо, а продукт - намного доступнее. Производители, несмотря на внешние вызовы, стремятся сделать продукт дешевле мяса, и, согласно прогнозам участников INNOFOOD, сделают это до конца 2022 года.

«Для производителей инновационных продуктов питания очень важно получить поддержку на правительственном уровне. Индустрия уже является самостоятельной, рынок динамично растет, однако раньше на нее не обращали внимание. Сегодня ведется очень активная работа по разработке и утверждению государственных стандартов на растительные альтернативы. Надеемся, что в ближайшей перспективе начнется работа по наведению порядка и в других сегментах правового поля, а производители получат государственную поддержку. Это станет существенным фактором развития нашего инновационного направления», - подчеркнул генеральный директор Союза производителей продукции на растительной основе Артём Пономарёв.

Союз производителей продукции на растительной основе — некоммерческая организация, объединяющая производителей инновационной продукции на растительной основе. Отраслевое объединение зарегистрировано в Минюсте РФ в марте 2021 года и создано в целях консолидации интересов производителей на российском рынке, а также продвижения их интересов и дальнейшего развития отрасли. Основными направлениями работы Союза является техническое и нормативное регулирование, маркетинговая и PR-деятельность, участие в выставочно-ярмарочных мероприятиях. Членам Союза предоставляются эксклюзивные аналитические и информационные продукты по анализу рынка и медиа-поля отрасли.

“Агроном-сад” примет участие в международной выставке World Food 2022

Компания “Агроном-сад” примет участие в международной выставке продуктов питания WorldFood 2022, которая пройдет 20–23 сентября в Крокус Экспо в Москве.

“Агроном-сад” не просто продемонстрирует свою продукцию, но и пригласит гостей в иммерсивное пространство, специально созданное на стенде, где погрузит в свою историю и ценности, дав возможность соприкоснуться с жизнью компании.

«Мы приглашаем вас на наш стенд, где через эффект погружения в специально созданное уникальное пространство, соединяющее в себе элементы интерактива и аудио-экскурсии, проведем через процесс создания наших яблок - безупречный вкус и свежесть которых мы сохраняем от ветки до корзины покупателя- прокомментировал Генеральный директор “Агроном-сад” Алексей Волочай.

В рамках выставки «Агроном-сад» также является номинантом в конкурсах «Продукт года» и «WorldFood ORGANIC». 

WorldFood — самая крупная в России Международная осенняя выставка продуктов питания. В этом году свою продукцию представят производители и поставщики из 23 стран и 52 регионов России.

Брифинг «ЗЕРНО УРОЖАЯ 2022 г.: особенности качества и перспективы использования»

Сбор зерна 2022 показывает рекордные значения. По прогнозу Минсельхоза урожай зерна в России в 2022 году составит 130 млн тонн, из них 87 млн тонн пшеницы. Но все ли так однозначно?

Первый опыт переработки выявил в ряде регионов особенности его мукомольных и хлебопекарных свойств – недостаточное количество клейковины в зерне и муке.

Modern Bakery Moscow представляет вашему вниманию: Брифинг «ЗЕРНО УРОЖАЯ 2022 г.: особенности качества и перспективы использования»

30 сентября | ПЯТНИЦА | 10:00 – 11:00 | ONLINE

Обсудим с экспертами в области мукомольного и хлебопекарного производства:

• особенности качества зерна нового урожая
• меры по улучшению качества муки
• рекомендации по улучшению качества хлебобулочных изделий

Ссылка на мероприятие>>

В Роскачестве не увидели снижения качества продуктов из-за санкций

В Роскачестве рассказали, что санкции не ухудшили качество российских продуктов и назвали 95% (!) всего представленного на полках магазинов страны базового ассортимента качественным. К таковому ассортименту отнесли молоко, мясо, хлеб и ряд других категорий товаров.

Оптимистичное заявление о качестве российских продуктов сделала замруководителя Роскачества Юлия Михалева для «Российской Газеты». Она утверждает, что, например, макаронные изделия по качеству могут не уступать итальянским аналогам. Однако, по словам Михалевой, ослаблять контроль не стоит.

При этом ВЦИОМ ранее сообщал, что 30% россиян заметили снижение качества товаров. Да и в аналитическом бюллетене Банка России «О чем говорят тренды» прогнозируется снижение качества товаров и услуг в стране на фоне снижения конкуренции и ухода с российского рынка иностранных брендов.

Ранее эксперты из «Общественного контроля» сообщали о значительной доле фальсифицированных сыров в низкой ценовой категории, включая СТМ крупных торговых сетей. Надо отметить, что качество сыров в России значительно снизилось с 2014 года, когда наша страна ввела продовольственное эмбарго.

В условиях, когда конкуренция снижается, а покупательная способность населения падает, производителей вряд ли будет интересовать качество продукции. Ведь торговые сети активно «оптимизируют» ассортимент и прилагают все усилия, чтобы на полках были представлены только максимально востребованные и недорогие товары.

Источник: https://producttoday.ru/2022/09/09/v-roskachestve-ne-uvideli-snizhenija-kachestva-produktov-iz-za-sankcij/

«Вкусно — и точка» начнет продавать «Добрый cola»

С 15 сентября в сеть ресторанов «Вкусно — и точка» возобновятся поставки Coca-Cola и других сладких газированных напитков. Только теперь они будут представлены под брендом «Добрый». Американская Coca-Cola не покинула Россию и осталась в нашей стране, сменив название своих флагманских напитков и продает их под маркой «Добрый».

Как сообщили во «Вкусно — и точка», до конца сентября напитки-аналоги Coca-Cola, Fanta и Sprite, называемые теперь «Добрый», появятся во всех ресторанах сети. Продаваться они будут в объемах 0,25 л, 0,4 л и 0,5 литра.

Заменившая «Макдоналдс» сеть «Вкусно — и точка» не продавала газированные напитки других российских производителей — в меню на протяжении длительного времени просто не было никакой сладкой газировки. Однако два других игрока — KFC и Burger King — ввели в ассортимент напитки от российской «Черноголовки», в том числе и колу под этим брендом.

Несмотря на прекращение продаж в России флагманских брендов напитков Coca-Cola и PepsiCo активно наращивают ввод новинок и по количеству новых вкусов уже превзошли ранее представленный ассортимент.

Источник: https://producttoday.ru/2022/09/14/vkusno-i-tochka-nachnet-prodavat-dobryj-cola/

«Азбука вкуса» вышла на рынок растительных альтернатив мясу

Сеть супермаркетов «Азбука вкуса» начала производство растительного мяса на базе своей фабрики-кухни в Москве, сообщила пресс-служба компании. Новая линейка представлена «куриными» и «говяжьими» котлетами. В качестве сырья для производства используется гороховый белок и другие растительные ингредиенты. Общий объем производства составляет 400 кг в сутки.

Растительное мясо делается по собственной рецептуре торговой сети. Продукцию будут выпускать под брендом Eat no meat. Растительные котлеты для бургеров со вкусом курицы будут стоить 398 руб., со вкусом говядины — 498 руб. Растительное мясо появится в супермаркетах на полках рядом с обычным мясом. В ближайших планах ритейлера расширение линейки и выпуск растительных колбасок для гриля, в разработке также линейка более сложных полуфабрикатов, уточнила «Агроинвестору» пресс-служба компании. «Хотим удивить любителей растительных аналогов и разрабатываем растительные котлеты по-киевски, рулеты для запекания и другие блюда. Также планируем использовать наше растительное мясо для готовых блюд под СТМ», — поделились в компании.

Растительные альтернативы пользуются все большим спросом, их выбирают не только веганы, но и покупатели, которые просто хотят разнообразить питание и попробовать что-то новое, отметил руководитель фермерского и ремесленного направления «Азбуки вкуса» Дмитрий Илюкевич, слова которого приводятся в сообщении. Он рассказал, что у торговой сети получилось создать «максимально похожий на оригинальный продукт растительный аналог, при этом сохранив чистый состав и доступность».

«Азбука вкуса» создала СТМ и запустила собственное производство еще в 2012 году. Поэтому уже более 10 лет развитие собственного производства и СТМ — стратегическая задача для бизнеса, прокомментировали «Агроинвестору» в пресс-службе «Азбуки вкуса». Там отметили, что товарооборот категории «Собственное производство» к прошлому году вырос на 21,8% и составляет почти 25% от всего товарооборота компании.

«Мы обладаем высокой экспертизой в производстве готовой еды и полуфабрикатов, постоянно модернизируем наши фабрики, внедряем использование новых технологий приготовления готовой еды — например, в прошлом году появилась линейка блюд, приготовленных по ресторанным технологиям», — рассказали в компании. Там также подчеркнули, что собственное производство позволяет максимально контролировать все процессы.

Три года назад «Азбука вкуса» уже заявляла о себе как об инноваторе, начав первой среди российских ритейлеров продавать растительное мясо Beyond Meat. За это время интерес к растительным альтернативам в России заметно возрос, говорит координатор проекта «Едим лучше» Алексей Иванов. Кроме того, ассортимент растительных продуктов в сети увеличился до более чем 30 позиций. Решение запустить собственный бренд — логичный следующий шаг в этом направлении, считает эксперт.

Сейчас стоимость растительных альтернатив, как правило, выше аналогов животного происхождения, сказал Иванов «Агроинвестору». Однако, учитывая высокий ценовой сегмент «Азбуки вкуса», это вряд ли будет сильно влиять на спрос, считает он. «К тому же подозреваю, что цена будет значительно ниже, чем на Beyond Meat, с импортом которого возникли проблемы. Возможно, что при значительном увеличении объемов производства в компании задействуют мощности сторонних игроков», — рассуждает Иванов.

Он отметил, что для производства альтернатив мясу необходимо значительно меньше природных ресурсов, чем для традиционного мяса, также при этом происходит меньше выбросов парниковых газов. Поэтому наличие собственных брендов растительных альтернатив у компаний — один из лучших и эффективнейших примеров ESG-подхода, считает эксперт. «Причем положительное влияние на экологию в разы больше, чем от уменьшения использования пластиковых пакетов и других упаковочных материалов. Учитывая большое количество ресурсов, которые, как правило, есть у ритейлеров и других крупных компаний, именно они в первую очередь могут себе позволить подобные инициативы, подавая хороший пример всей отрасли», — заключил Иванов.

В начале августа «Агроинвестор» со ссылкой на отчет аналитической компании Fortune Business Insights писал, что в 2029 году объем мирового рынка заменителей мяса может достигнуть $12,3 млрд против $5,88 млрд в 2022 году и $5,1 млрд в 2021-м. С 2022 года к концу десятилетия рынок альтернатив покажет среднегодовой рост на 11,11%. Аналитики отмечали, что COVID-19 привел к «ошеломляющему спросу на заменители мяса во всем мире». Кроме того, отмечают авторы отчета, активное потребление заменителей мяса играет важную роль в снижении проблемы чрезмерной зависимости от продуктов животноводства, что помогает сократить выбросы углерода.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/38864-azbuka-vkusa-vyshla-na-rynok-rastitelnykh-alternativ-myasu/

31-я Международная осенняя выставка продуктов питания

С 20 по 23 сентября 2022 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоится 31-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Организатор мероприятия — компания ITE.

Традиционно осенью, в период сбора урожая, путины рыбы и в преддверии зимних и весенних праздников, в «Крокус Экспо» проходит Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow.

WorldFood Moscow – это профессиональная площадка, объединяющая производителей и поставщиков продуктов питания с закупщиками из оптовых и розничных торговых предприятий, предприятий сегмента HoReCa и общественного питания.

В этом году в выставке примут участие более 700 компаний, из них более 260 впервые представят свою продукцию на WorldFood Moscow.
Среди новых участников выставки такие компании, как: Aurumagri (фрукты и овощи), Easttrade (чай и кофе), Matur (замороженная продукция, полуфабрикаты и готовая кулинария), Tomtom (консервация), Глобал Трейдинг Групп (бакалея), Кубанская Продуктовая Компания (растительное масло), Лорд (кондитерские изделия), Макаас (молочная продукция и сыры), Натуральные напитки (напитки), Промтех (Сограндис) (non-food), Фитнес десерты (здоровое питание и органика) и др.

WorldFood Moscow – это широкая географическая представленность участников и посетителей, что дает возможность не только расширить каналы продаж в России, но и выйти на международные рынки.

В этом году выставка соберет производителей из 24 стран мира и 54 регионов России.

Иностранные производители будут представлены компаниями из Алжира, Армении, Беларуси, Израиля, Индии, Ирана, Казахстана, Китая, Республики Корея, ОАЭ, Пакистана, Польши, США, Таиланда, Туниса, Туркмении, Турции, Узбекистана, Чехии, Чили, Шри-Ланки и Эквадора.
Российскую экспозицию на выставке представят компании из 54 регионов страны. Впервые примут участие отраслевые предприятия Архангельской области, Ненецкого автономного округа, Республики Татарстан и г. Севастополя.

Полный список участников выставки можно посмотреть на сайте.

Выставку WorldFood Moscow ежегодно посещает большое количество закупщиков из оптовых и розничный торговых предприятий, компаний сегмента HoReCa: по данным предварительной регистрации, приехать на выставку планируют более 20 000 специалистов из 77 стран мира и 79 регионов России.

WorldFood Moscow – это широкий продуктовый ассортимент, в том числе уникальный сектор «Фрукты и овощи», представленный в России только на данной выставке.

Тематические разделы выставки охватывают все продуктовые категории, что позволяет закупщикам всего за 4 дня сформировать комплексную продуктовую матрицу, отвечающую самому актуальному потребительскому спросу. Традиционно, участники WorldFood Moscow представляют свою продукцию в разделах: «Фрукты и овощи», «Рыба и морепродукты», «Мясо, птица и яйца», «Молочная продукция и сыры», «Кондитерские и хлебобулочные изделия», «Органика и здоровое питание», «Бакалея», «Консервация», «Масложировая продукция и соусы», «Напитки, в том числе алкогольные» «Замороженная продукция, полуфабрикаты и кулинария», «Чай и кофе», «Халяль», «Non-Food». В этом году впервые будет представлен раздел «Ингредиенты».

В первый раз пищевые ингредиенты и добавки на выставке представят: Hebei Seven Fruit Trade Co. Ltd (переработка грецкого ореха), Natural Dehydrated Veg Pvt Ltd (сушеные овощи), Supplement Group (биодобавки), Wecare Probiotics Co., Ltd (порошки из пробиотиков), Алттай (растительное сырье), Кема клаб (пищевые ароматизаторы), Кондипром (пищевые ингредиенты для кондитерского производства), Роспродукт (порционные продукты) и другие.

WorldFood Moscow – это самые актуальные тренды отрасли.

Каждый год на выставке вы можете познакомиться с интересными форматами специальных экспозиций. Этот год не станет исключением.

Отвечая на запросы отрасли, команда выставки в партнерстве с RetailTech организовала IT аллею. В рамках этой специальной зоны поставщики программного обеспечения и IT решений представят ритейлу свои инновационные разработки для повышения эффективности бизнеса.
Участники зоны RetailTech: Life Pay (эквайринг), АкБарс Банк (финансовые услуги), ДатаКрат (автоматизация розничной торговли), Промтех (Сограндис) (облачные решения для бизнеса)

В рамках специальной экспозиции «Бизнес для каждого» молодые производители и индивидуальные предприниматели представят рынку свою продукцию.

Участники спецэкспозиции: 5Yes! (натуральные растительные продукты), Beauty Bite (натуральные низкоуглеводные продукты питания специально для женщин), AK Инвест (бренд Nano Bio Project, БАДы), Второй завод (чаи из ягод и фруктов в виде пюре), Глобал Эко Биосайнс (продукты из конопли), Создавая себя (фитопродукция и косметика), ТрансКэроб (органическая продукция), Шахтинская ореховая компания (продукция переработки грецкого ореха) и другие.

В партнерстве с фондом «Органика» впервые на выставке будет представлен коллективный стенд производителей органической продукции. В составе коллективного стенда примут участие: АгриВолга (бренд Углече Поле, мясная и молочная продукция), Аривера (крупы, злаки, мёд, мука, лён, зерновые и бобовые), ИП Дорофеев (органические мясные полуфабрикаты под брендом «Вкусная марка»), Медовый дом (мед и медовая продукция), Черный Хлеб (зерновая продукция), Шульгино (мясная и молочная продукция, фрукты и овощи, напитки, хлеб)

WorldFood Moscow – это масштабная деловая программа и уникальные форматы мероприятий с участием лидеров продовольственной отрасли, топ-менеджеров российского ритейла и ведущих бизнес-экспертов.

В рамках деловой программы WorldFood Moscow 2022 более 25 мероприятий пройдут на двух уже ставших традиционными площадках. Первая из них, Форум лидеров продовольственного бизнеса, будет посвящена обмену опытом и решениям актуальных задач, стоящих перед ритейлом, а также презентациям свежей статистики и трендов рынка с участием ведущих представителей отрасли.

В рамках программы для коммерческих департаментов сетей «Академия ритейла» пройдут практические конференции по развитию категорий «Фрукты и овощи», «Готовая еда и ультрафреш», «Кондитерские изделия», «Молочная продукция и сыры», «ЗОЖ и Органика», «Собственные торговые марки».

На мероприятии выступят: Ирина Родионова, Директор по закупкам и предложению «Свежие продукты. Производство», Торговая сеть Auchan; Илья Кацнельсон, Руководитель клиентской группы, Исследовательский холдинг Ромир; Анна Моисеева, руководитель управления категории «Молочный гастроном», «Перекрёсток» | X5 Retail Group; Екатерина Дюрр, заместитель руководителя управления маркетинга, ООО «ЭкоНива-Продукты питания»; Дмитрий Киселёв, менеджер отдела закупок, Гипер Глобус и другие.

Впервые в этом году состоится Ритейл-прокачка, серия мастер-классов от ведущих экспертов по росту продаж: «Стратегии нейромаркетинга как бустер продаж: от производства до полки», «Говорящая выкладка: 22 способа сделать товар заметнее в торговом зале», «Истории успеха - бренды первого выбора».

Совершенно новый для выставки формат кулинарного шоу «Кулинарный марафон» пройдет 20, 21 и 23 сентября. Каждый день шеф-повары из команды Chefs Team Russia будут готовить оригинальные блюда из продукции участников выставки и угощать посетителей.

Также 23 сентября состоится питч-сессия foodtech-стартапов. По итогам отбора и голосования жюри в составе инвесторов топовых фондов, известных предпринимателей и представителей крупных корпораций награду получат инновационные и масштабируемые проекты, привлекательные для инвестиций.

Помимо этого, в рамках WorldFood Moscow 23 сентября пройдут церемонии награждения сразу двух премий: Дегустационного конкурса «Продукт года» и конкурса «WorldFood Organic».

В рамках конкурса «Продукт года» помимо традиционных номинаций состоится награждение в двух категориях: «Инновации в продуктах питания» и «Перспективное импортозамещение».

Заявки на участие в конкурсе WorldFood Organic подали: Gerber (Nestle), HiPP Organic, M2 Organic Club, My Organic Shop, Агроном-сад, Биотория, гастроном «Стандарт», Органик маркет, «Перекресток», Рожь да лен, Свое родное, Углече поле, ФрутоНяня Organic, Экомаркет.ру и другие.

Спонсоры и партнёры WorldFood Moscow 2022:

• Спонсор раздела «Кондитерские и хлебобулочные изделия» — Lord
• Партнер конкурса WorldFood ORGANIC — Фонд «Органика»
• Спонсор сессии деловой программы — «АкБарс Банк»
• Спонсор сессии деловой программы — Syngentha
• Генеральный отраслевой партнёр — Retail.ru

WorldFood Moscow 2022 пройдёт при официальной поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию
Совета Федерации и Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам Федерального Собрания Российской Федерации, Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор), Департамента торговли и услуг города Москвы, Департамента внешнеэкономических и международных связей города Москвы, Комитета по аграрной политике и потребительскому рынку Московской областной Думы и Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга.

31-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow состоится 20–23 сентября 2022 в МВЦ «Крокус Экспо», Павильон 3, залы 14 и 15 (метро «Мякинино»).

Для аккредитации на мероприятие просим отправлять заявки по адресу: agency.lampa@gmail.com

В заявке необходимо указать:

1. Название выставки, которую Вы хотели бы посетить
2. Имя
3. Фамилию
4. Должность
5. Название СМИ и номер свидетельства в Роскомнадзоре
6. Телефон для связи
7. Адрес электронной почты

Сибирская продовольственная неделя.  Проект для пищевой промышленности и ритейла

С 26 по 28 октября 2022 года в МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоится ведущая в восточной части России выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности – Сибирская продовольственная неделя-2022.  Впервые на площадке выставки пройдет Межрегиональный форум «Дни ритейла в Сибири».

Сибирская продовольственная неделя объединит более 70 отечественных и зарубежных производителей и поставщиков продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности и свыше 4 000 руководителей и специалистов из сферы ритейла и предприятий общественного питания Сибири и Дальнего Востока.

Участники выставки представят свою продукцию в разделах:

1. Продукты питания и напитки.
2. Оборудование для пищевых производств.
3. Оборудование для производства упаковки.
4. Ингредиенты для пищевой промышленности.
5. Тара, упаковка, этикетка.

Об участии в Сибирской продовольственной неделе уже заявили такие компании, как Торговая площадь, Октябрьская птицефабрика, Новосибирская птицефабрика, Сиб-Пресс, Магикон, Сибирская водочная компания, Золотая сова, Деревенское молочко, Империал, Долвик и К, Аквабайт, Чашка кофе и многие другие.

 

Главное событие деловой программы выставки - Межрегиональный форум «Дни ритейла в Сибири» - удобный формат встречи и общения ведущих отраслевых экспертов и топ-менеджеров международных и российских компаний, а также представителей отраслевых федеральных и региональных министерств и ведомств, профессиональных объединений.

Участники форума обсудят тренды потребительского рынка, обменяются лучшими практиками работы в условиях новой реальности в тематических сессиях по направлениям: логистика, маркетинг, технологии, ECOM.

Форум состоится при поддержке Министерства промышленности и торговли России.  Организаторы - Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области, Российская ассоциация экспертов рынка ритейла и Сибирская Выставочная Компания.

Кроме того, в рамках Сибирской продовольственной недели запланированы:

1. Семинары и конференции для руководителей и специалистов предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
2. Нетворкинг «Центр закупок сетей».
3. Выставка местных товаропроизводителей «Сделано у нас».
   

В дни работы выставки будут подведены итоги профессионального дегустационного конкурса «Золотая медаль выставки «Сибирская продовольственная неделя». Цель конкурса - продвижение на российский рынок высококачественных продуктов питания, напитков и упаковки, развитие и укрепление деловых связей между производителями и торгующими организациями. Заявка на участие принимается до 21 октября 2022 года включительно.

Сибирская продовольственная неделя - широко известный в профессиональных кругах проект - продлится три дня. И за это время вы сможете установить прямые контакты с большим количеством руководителей и специалистов ритейла Сибири и Дальнего Востока, торговых компаний и предприятий общественного питания, ответственных за ассортимент продукции.

Развивайте бизнес вместе с нами! Налаживайте крепкие деловые связи на нашей площадке!

Для того чтобы стать участником Сибирской продовольственной недели, заполните заявку на бронирование стенда. Для получения бесплатного билета на посещение выставки - пройдите регистрацию на нашем сайте.

До встречи 26 - 28 октября 2022 года на выставке «Сибирская продовольственная неделя»!

Торговля перебирается поближе к дому

На фоне кризиса крупнейшие продавцы продуктов питания и товаров повседневного спроса (FCMG) сократили темпы расширения торговых площадей. За первое полугодие их активы выросли более чем на 1 млн кв. м, что на 13,5% меньше, чем годом ранее. Во втором полугодии эксперты ждут восстановления темпов открытий в первую очередь за счет дискаунтеров и магазинов «у дома».  

По итогам января-июня торговая площадь 200 крупнейших сетей продуктов питания и товаров повседневного спроса (FCMG) выросла на более чем 1 млн кв. м, подсчитали в Infoline. Год к году темпы прироста новых площадей сократились на 13,5%. Также снизился вклад в открытие магазинов десяти крупнейших игроков. На них пришлось 69,5% прироста против 72,3% годом ранее.

По подсчетам Infoline, доля дискаунтеров в структуре новых открытий за год выросла с 60,1% до 60,9%, магазинов «у дома» — с 11,5% до 11,8%. Доля супермаркетов сократилась с 10,5% до 10,1%, гипермаркетов — 17,9% до 17,1%. Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров отмечает, что после начала военных действий на Украине и волны санкций все крупнейшие торговые сети приняли решение сократить инвестиции в новые открытия и обновления магазинов в условиях неопределенности и резкого повышения стоимости торгового оборудования.

По его словам, сейчас рынок ритейла вновь переходит к фазе роста, и во втором полугодии можно ожидать более благоприятной ситуации с открытием новых точек. Лидером по темпам прироста торговых площадей в первой половине года стал «Магнит», расширив портфель активов на 271,3 тыс. кв. м. Занимавшая годом ранее первое место по динамике ГК «Торгсервис» (сети «Светофор» и «Маяк») почти в три раза сократила прирост торговых площадей, до 164 тыс. кв. м, опустившись на третье место. Площадь магазинов X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель», «Чижик») выросла на 229,7 тыс. кв. м. Портфель Mercury Retail Group («Красное & белое», «Бристоль») расширился на 143 тыс. кв. м, а сети «Доброцен» — на 128 тыс. кв. м.

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/5558813

Кабмин не обсуждает отказ от публикации на товаре срока годности и состава

Правительство РФ не обсуждает отказ от публикации на упаковке товара срока годности и состава. Об этом ТАСС сообщили в аппарате вице-премьера России Виктории Абрамченко. "В правительстве не обсуждается отказ от ключевой для потребителя информации на товарах - сроке годности и составе.

Просьба бизнеса об уточнении национальных стандартов в части определения максимальной и минимальной площади маркировки, безусловно, не должна противоречить правам потребителя на достоверную и полную информацию о товаре", - сообщили в аппарате Абрамченко. Как подчеркивается в сообщении, поручение вице-премьера по рассмотрению предложений бизнеса касалось, в том числе анализа, какая информация о товаре является для потребителя наиболее актуальной. "Ее потребительские свойства, состав продукции, дата производства и срок годности - одни из них", - заключили в аппарате Абрамченко.

Ранее РБК написала о том, что на этикетках продуктов могут быть сокращены сведения о месте производства товара, а также указания, где именно на товаре обозначены его срок годности и дата изготовления. Речь идет о надписи, например, "дата изготовления, годен до: указаны на упаковке". По данным издания, это является позицией Росстандарта по итогам поручения вице-премьера Абрамченко рассмотреть просьбу бизнеса о сокращении размеров этикетки продуктов. Росстандарт не ответил на запрос ТАСС.

В июле Абрамченко поручила проработать возможность уточнения национальных стандартов Российской Федерации в части этикетирования пищевых продуктов. Поручение было дано Минпромторгу, Минэкономразвития, Минсельхозу, а также Росстандарту, Роспотребнадзору и Росаккредитации. Как пояснили тогда в пресс-службе вице-премьера, Абрамченко поручила ведомствам рассмотреть предложения, поступившие от бизнеса по снижению барьеров и сокращению упаковочных материалов. 

Источник: https://milknews.ru/index/kabmin-sroki-godnosti.html

На выставке "Агропродмаш-2022" рассмотрят антикризисные решения для различных сегментов пищевой индустрии

Завершено формирование деловой программы Всероссийского форума директоров пищевых и промышленных предприятий «Стратегические вызовы АПК», который пройдет 10 октября в рамках выставки «Агропродмаш-2022».

Форум ориентирован на производителей продуктов питания, молочной и мясной, рыбной, хлебопекарной и сельскохозяйственной продукции, ингредиентов и оборудования. Мероприятие соберет 350+ руководителей, директоров по развитию, технологов и топ-менеджеров предприятий пищевой промышленности.

Эксперты рассмотрят антикризисные решения для различных сегментов пищевой индустрии: вопросы господдержки, оптимизации технологических и бизнес-процессов, организации новой логистики и закупки сырья, комплектующих и альтернативной техники.

Форум – это прежде всего площадка для встречи первых лиц предприятий АПК с государственными деятелями, ведущими экспертами, экономистами и аналитиками, финансистами и технологами, а также представителями реального сектора экономики. Круг тем, которые будут затронуты на форуме: сложная макроэкономическая ситуация в России, влияющая на АПК, возможности поддержки государства, технологические перспективы для предприятий АПК, изменения логистических цепочек и контрактных отношений, проблема с поиском и поставками ингредиентов, кризисные модели управления, инновационные технологии, и т.д.

Цель форума – дать топ-менеджерам пищеперерабатывающих предприятий максимально точную информацию о происходящем в России в 2022 году и перспективах на уровне макроэкономики и потребления, новейших технологий, нормативных актов, работающих бизнес-моделей, инновационных решений для планирования и развития бизнеса.

Участие свободное, необходимо предварительно зарегистрироваться на сайте.

Источник: https://news.unipack.ru/90541/

"Сарапульский мясокомбинат" отпраздновал 150-летие и открыл новый консервный цех

9 сентября прошло торжественное празднование 150-летнего юбилея ОП -"Сарапульский мясокомбинат" (ООО "Восточный"), а также состоялось торжественное открытие нового консервного цеха.

Торжественную церемонию открыли управляющий акционер агрохолдинга "КОМОС ГРУПП" Андрей Шутов и мэр города Сарапула Виктор Шестаков. Инвестпроект ‘’Реконструкция Сарапульского мясокомбината» ООО «Восточный»” по строительству консервного цеха был признан приоритетным для данной территории и реализовался в рамках программы «Комплексное развитие моногородов». Фонд выделил часть средств для обеспечения наружного электроснабжения, реконструкции водопровода и строительства автодороги, необходимых для успешной реализации инвестпроекта на территории города Сарапула. Проект предполагал увеличить производство консервов до 1 млн банок в месяц.

Кроме того, на предприятии был произведен ремонт существующего мясожирового цеха, построена соединительная галерея, запущено новое производственное оборудование убоя фирмы Banss Austria. Это позволило улучшить качество первичной обработки туши, обеспечило высокую санитарную защиту и качественный конечный продукт. Помимо этого, на Сарапульском мясокомбинате начали функционировать новый пельменный цех и модернизированный цех мясной гастрономии, создано 155 новых рабочих мест. В марте этого года был запущен в работу новый консервный цех, который выпускает 850 тыс. банок тушенки в месяц.

Общий объем инвестиций в реализацию проекта составил 454,3 млн руб., из которых 361,3 млн руб. составляют заемные средства, и 93 млн руб. – собственные вложения холдинга. С сентября планируется увеличить мощности выпуска еще на 100 тыс. банок, а затем нарастить объемы выпуска до 1 млн банок в месяц. В июле 2023 года будет приобретена вторая консервная линия, что позволит увеличить ежемесячный выпуск консервов еще в два раза.

Источник: https://news.unipack.ru/90540/

Кофе и сыр вошли в топ-5 продуктов по спросу этим летом в России - исследование

Кофе и сыр вошли в топ-5 продуктов, которые пользовались особой популярностью этим летом у россиян, а траты на них за год снизились одинаковыми темпами, самым же востребованным средством гигиены за предыдущие 3 месяца стало мыло, говорится в исследовании банка "Русский Стандарт", результаты которого имеются в распоряжении РИА Новости.

"Продуктами-лидерами спроса летом 2022 года, по данным банка, стали хлеб, мясо, молоко, кофе, сыр​​​. Причем, как показала статистика банка, общая сумма трат на хлеб в обозреваемый период выросла на 3% относительно лета 2021 года, молока – на 6%. При этом показатели у мяса и кофе, напротив, снизились на 12% и на 6% соответственно. Сумма трат на сыр летом 2022 года уменьшилась на 6% по сравнению с годом ранее", - подсчитали авторы исследования.

В категории "Средства гигиены" товарам-лидерами (в зависимости от числа покупок, где эти товары вошли в кассовый чек) стали: мыло, салфетки, туалетная бумага, шампунь и крем. Причем туалетную бумагу россияне минувшим летом купили на сумму, которая на 44% выше, чем была годом ранее. Сумма трат на мыло летом 2022 года выросла на 12% относительно аналогичного периода 2021 года. Салфеток и шампуня, напротив, снизилась на 8% и на 6% соответственно. А сумма трат на крем летом текущего года уменьшилась на 24% по сравнению с летом 2021 года.

Источник: https://milknews.ru/index/syr/syr-kofe.html

Лицо вина: оригинальная этикетка увеличивает продажи российской винодельческой продукции на 20%

Эксперты Россельхозбанка изучили насколько винная этикетка может служить способом продвижения вина, а также влияние нестандартного дизайна на покупательское поведение и пришли к выводу, что запоминающаяся этикетка формирует узнаваемость и лояльность потребителей, тем самым способствуя росту продаж.

Виноделие в России за последние 20 лет переживает настоящий подъем – отрасль с каждым годом привлекает все больше энтузиастов, не только профессионалов, но и «белые воротнички», которые предпочитают работе в офисе жизнь фермера. С каждым годом открываются новые винодельни и на данный момент, по данным экспертов Россельхозбанка, их число составляет порядка 150. Это как крупные и «исторические» винодельни, так и маленькие винодельческие проекты и так называемые «гаражисты».

На прошедшем в июне 2022 Петербургском экономическом форуме, на полях тематической площадки «ВиноГрад», организованной Фондом Росконгресс и Россельхозбанком с целью развития и поддержки российского виноградарства и виноделия, представители различных компаний-производителей вина, от КФХ до крупных холдингов, единогласно обозначили нехватку инструментов продвижения отечественного виноделия и необходимости повышения лояльности населения к отечественной винодельческой продукции в условиях законодательных ограничений на рекламу алкогольной продукции.

Виноделие – специфическая отрасль для маркетинга и рекламы. Классические маркетинговые приемы, каналы и инструменты продвижения здесь малоэффективны, наибольшего результата можно добиться посредством коммуникации с аудиторией, идеи, креатива, опыта, за счет более эмоциональных, эмпирических факторов. При этом в сфере производства вина, как и в любой другой традиционной сфере бизнеса, в продажах и коммуникации задействованы как каналы B2С, так и В2В. Аналитики Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка изучили различные инструменты продвижения. Наиболее популярными и доступными среди них стали: дегустации с профессиональными сомелье или бренд-амбассадорами виноделен, агротуризм и винные туры, винные конференции и иные мероприятия, сообщения в СМИ и винные блогеры. Но самым популярным инструментом, оказывающим влияние на покупательское поведение, формирующим знание и лояльность аудитории, стала винная этикетка.

«Российскому вину как продукции АПК необходимо продвижение, чтобы не только расширить знание о производителях, брендах и регионах, но также сломать стереотипы о качестве продукции отечественного виноделия – долгое время считалось, что российское вино низкого качества и у него был свой, узко сегментированный потребитель, - комментирует Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.  – Но в то же самое время, возможности для продвижения не столь широки – алкогольная продукция находится в сегменте так называемого «даркмаркета» и оригинальная и запоминающаяся этикетка вина – один из эффективных инструментов продвижения. Яркий пример – запоминающиеся надписи на бутылках вина линейки ZB «Золотой балки»: вина невысокого ценового сегмента привлекли внимание оригинальными и, иногда даже, провокационными надписями, потребители покупали себе вино на пробу и были приятно удивлены качеством продукта».

Согласно данным исследования, проведенного аналитическим центром НАФИ, этикетка влияет на выбор вина у 54% россиян и именно ее оформление определяет выбор покупателя. Запоминающийся дизайн этикетки ловит внимание потребителя и даже если покупатель не планирует приобрести вино в моменте, он может сфотографировать этикетку и поделиться с друзьями, обеспечив виральный эффект и увеличив знание о продукте. Примером может служить вино «Тройничок» от кубанской винодельни Chateau Pinot, которое разобрали практически сразу при поступлении в продажу: дизайн этикетки разошелся по сети интернет и социальным сетям, вызвав шквал интереса к продукту. Название отражало три емкости, в которых проходила ферментация винограда сортов русан и рислинг: дуб, бетон и сталь.

Эксперты Центра отраслевой экспертизы РСХБ изучили влияние оригинального дизайна этикетки на продажи вина и пришли к выводу, что примерно в половине случаев из 100 покупатели выбирают то вино, чье оформление им больше всего запомнилось и показалось наиболее креативным. Согласно полученным данным, хороший, продуманный дизайн, оригинальная идея оформления или необычное сообщение на этикетке способно повысить продажи на 20 и более процентов.

«Безусловно, дизайн этикетки влияет на продажи вина. Это специфическая отрасль, где каналов продвижения гораздо меньше, чем, скажем, у автомобильных шин или йогурта.  Полка – главный и самый сильный канал продаж, - отмечает Алексей Якушик, руководитель брендингового агентства Uniqa, специализирующегося на дизайне упаковки и брендинге российского алкоголя. – У разных стран- производителей вина есть свой стиль и свои традиции дизайна этикеток. Россия (я имею в виду новое российское вино) выделяется своим нестандартным креативом, производители все чаще используют нестандартные, провокационные, оригинальные подходы в оформлении бутылок. Раньше мы перенимали европейский стиль в дизайне винных этикеток, использовали лаконичные и понятные элементы. Сейчас же все изменилось: россияне очень креативны, творческий подход у нас в ДНК и, я уверен, такой подход будет со временем развиваться и обретет большую популярность, оформление вина будет ярче, интереснее, креативнее и это, несомненно, будет способствовать росту продаж продукции российских виноделов».  

     
Познакомиться с некоторыми образцами оригинальных этикеток тихих и игристых российских вин могут посетители Восточного экономического форума 2022 во Владивостоке на уникальной площадке ВиноГрад, организованной фондом Росконгресс и Россельхозбанком.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

ВЭФ: земли, масло, молоко, теплицы – РСХБ назвал перспективные направления инвестпроектов в ДФО

Для успешной реализации потенциала развития АПК Дальневосточного федерального округа необходимо использовать комплексный подход, учитывающий баланс спроса и предложения, конкурентные преимущества макрорегиона в целом. Инвесторам будет интересно ответить на вызовы в ДФО – пониженный уровень потребления и зависимость от поставки пищевых продуктов из других регионов страны – запуском востребованных проектов, полагают эксперты Россельхозбанка и предлагают оценку приоритетных направлений. Об этом на полях Восточного экономического форума рассказала директор департамента крупного бизнеса Россельхозбанка Олеся Калашникова.

«По нашему мнению, комплексный подход к реализации инвестиционных проектов даст синергетический эффект для макрорегиона в целом. Высокая доходность АПК и низкий уровень конкуренции будут стимулировать интерес крупнейших компаний АПК к реализации проектов на территории ДФО», – отметила Олеся Калашникова.

Россельхозбанк видит потенциал реализации инвестпроектов в таких направлениях, как:

– Возврат земель в сельскохозяйственный оборот – до 500 000 га;

­– Строительство маслоэкстракционных заводов мощностью до 1 000 тонн сырья в сутки;

– Крупные молочные комплексы до 12 500 голов, объединенных с производством молочных продуктов;

– Строительство сети тепличных комплексов и распределительных центров с общей площадью теплиц до 180 га.

Характеристика направлений АПК Дальнего Востока и пути развития

Дары моря

В приморских регионах ДФО доминирует рыбохозяйственный комплекс (РХК), который ориентирован на экспорт. Чем севернее регион, тем очевиднее это доминирование. Основу экспорта составляют мороженая рыба, крабы и икра. В последние годы производство и экспорт филе и рыбных фаршей растет. Так, в 2021 году экспорт филе минтая из ДФО уже был сопоставим с экспортом непереработанного минтая (примерно 250 млн долларов против 580 млн долларов).

Экспорт также диверсифицируется за счет рыбных консервов и пресервов, рыбьего жира, печени, молок и рыбной муки. Отдельный успешный кейс – быстрый рост экспорта имитаций осетровой икры. За несколько лет экспорт этой продукции из России вырос больше чем в два раза и превысил 4 млн долларов. На ДФО как раз приходится основная часть экспорта этой продукции. Сырьем может служить икра минтая и водоросли.

Сами пригодные для употребления в пищу водоросли из ДФО также экспортируются, но объем пока незначителен (порядка 100 тыс. долларов). Этот промысел существовал на Сахалине еще в XIX веке. Быстро растет и экспорт из ДФО водорослей, используемых в непищевых целях. В 2021 году экспорт превысил 100 тыс. долларов, а еще 10 лет назад данная продукция практически не экспортировалась. Основным поставщиком в сегменте выступает Хабаровский край. А основным рынком – Китай, где из водорослей производят биоэтанол. Возможно, такие подобные проекты глубокой переработки водорослей были бы интересны в перспективе и для самого Хабаровского края.

Масличные, зерновые и напитки

При движении с севера на юг, начиная с Хабаровского края, сельское хозяйство и пищевая промышленность начинает соперничать с РХК в экспорте. В первую очередь, это масличные и продукты их переработки. Основная доля приходится на сою, соевое масло, соевый шрот. В последние годы растут отгрузки семян льна, рапсового масла, маргарина. Большая часть рапсового масла используется импортерами для производства биодизеля.

Производство зерновых в основном направленно на обеспечение собственных нужд региона. Но надо отметить рост поставок кукурузы (которая прекрасно уживается с соей в севообороте) в Китай, Японию и Корею. Из зерновых также можно отметить поставки овса. В советское время Дальний Восток был одним из центров производства риса. Этот сегмент может быть перспективным для диверсификации производства и экспорта продукции растениеводства. В ДФО развивается также глубокая переработка зерна. Продукты этой переработки – крахмал, аминокислоты и фруктозные сиропы. Продукция будет использоваться для удовлетворения внутренних нужд и диверсификации экспорта.

Экспорт пищевой промышленности представлен, главным образом, пивом и безалкогольными напитками, а также кондитерские изделиями. Данные группы в целом перспективны для диверсификации экспорта из РФ. Китай и Монголия являются одними из основных потребителей, поэтому развитие производства в данных сегментах на юге ДФО весьма перспективно.

Больше овощей

Самообеспеченность региона овощами традиционно находится на более низком, чем в целом по России, уровне. По сравнению с европейской частью России, тепличное овощеводство в регионе пока не развито. Мешают большие расстояния и низкая плотность заселенности. В таких условиях инвесторы не могут строить огромные теплицы (порядка 100 га) и использовать эффект масштаба для снижения себестоимости. Можно предположить, что перспективными являются относительно небольшие комплексы (порядка 10 га), обслуживающие локальные рынки. Такие проекты сейчас реализуются или планируются к реализации в большинстве регионов ДФО. В отдельных, близких к границе с Китаем, районах производители также могут рассчитывать на экспортные поставки.

В регионе перспективным может быть развитие не только классических теплиц, но и вертикальных автоматизированных комплексов, поставляющих зелень в ближайшие населенные пункты. В ряде случаев в зимние месяцы у них практически может отсутствовать конкуренция.

Животноводство: внутренний и внешний спрос

Южная граница ДФО – это зона развития животноводства. Производство молока и мяса необходимо для повышения самообеспеченности ДФО этими продуктами. Вместе с тем перспективны и поставки за рубеж. Так, Бурятия, соседствующая с Монголией, уже активно экспортирует живой скот и свинину. Перспективы экспорта в подотрасли также связаны с крупными свиноводческими проектами в Приморском и Хабаровском краях. Все российские свиноводы в течение многих лет возлагают большие надежды на открытие китайского рынка.

Экспорт мяса из ДФО можно было бы нарастить и диверсифицировать за счет оленины. Это возможно при развитии кооперативов среди оленеводов и появлении крупных мясоперерабатывающих предприятий, обслуживающих данный сегмент животноводства.

Все южные регионы ДФО также стараются развивать молочное скотоводство. Эти проекты, в основном, направлены на рост самообеспеченности. Но при этом местные переработчики наращивают поставки сухого молока и мороженого.

«В перспективе 10 лет и более большое значение для региона может иметь изменение климата. Для ДФО изменение климата означает постепенное смещение границы земледелия на север – рост урожайности и новые возможности экстенсивной диверсификации», – добавила Олеся Калашникова.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Белое золото Адыгеи

Адыгея — живописный край, который ассоциируется с горами, интересными культурными традициями и, конечно же, вкуснейшим сыром. В регионе его производят как крупные молочные заводы, так и многочисленные ИП и КФХ.

Один из них – Цишев Казбек Довлетович, глава КФХ из аула Уляп Красногвардейского района Республики Адыгея. Изготовлением сыра Казбек Довлетович занимается около 30 лет. Начиналось все с производства весьма популярной сырной косички, постепенно ассортимент расширился до 11 видов продукции – от сычужных сыров до домашних вареников с сыром и сливочного масла.
«Человеку свойственно тянуться ко всему новому. Но гены – вещь упрямая. Самыми вкусными остаются блюда национальной кухни, любовь к которым заложена в нас природой», — считает Казбек Цишев.

Сыровар производит особый вид адыгейского сыра — «Матэ», твердый. Привычный нам мягкий адыгейский сыр обычно не подавали к столу в нарезанном виде: его либо жарили, либо добавляли в готовое блюдо, либо сушили, получая твердый адыгейский сыр «матэкъуае», где «матэ» — корзина, «къуае» — сыр.

Рецепт сыра под брендом «Матэ» появился более трех веков назад. Тогда полакомиться этим продуктом могли позволить себе лишь состоятельные жители. Чтобы получить «Матэ», варили мягкий сыр (полуфабрикат), затем укладывали его в корзинку и подвешивали в тень ветвей грецкого ореха, чтобы содержащиеся в листве микроэлементы отпугивали насекомых. Так он сох в течение нескольких месяцев, естественным путем отдавая влагу. Чтобы ускорить процесс сушки, некоторые сыровары укладывали сырный полуфабрикат на печную трубу — так появился копченый сыр, тоже нам знакомый.

Сыр «Матэ» от Цишева — непременный участник всех региональных праздничных ярмарок и фестивалей. Он широко востребован как у жителей республики, так и у многочисленных туристов.

«До мая текущего года территория распространения нашей продукции была ограничена республикой и соседними регионами. Когда сотрудники Краснодарского филиала Россельхозбанка рассказали о цифровом маркетплейсе Свое Родное и предложили на нем зарегистрироваться, я с радостью согласился – появилась возможность предложить нашу продукцию всем россиянам, ведь технология упаковки позволяет сохранять сыры свежими длительное время и отправлять в самые отдаленные уголки Российской Федерации», —Кроме того, мы стали участниками первой проводившейся в Майкопе «Вкусной пятницы» - нового проекта Россельхозбанка. Это еженедельная выездная мини-ярмарка, цель которой – продвижение натуральных продуктов питания от местных фермеров и снабжение населения качественным отечественным продовольствием. А затем с той же целью нас пригласили в офис регионально филиала банка в Краснодаре. Презентация-продажа сыров «Матэ» прошла с успехом, что очень меня воодушевило», - поделился Казбек Довлетович.

Адыгейский сыр – символ Республики Адыгея и предмет национальной гордости, ее «белое золото».

«Уверен, адыгейский сыр будет в тренде всегда, — отметил руководитель предприятия, — потому что он экологически чистый, полезный для здоровья и питательный. Мы постарались сохранить старинный технологический процесс его производства неизменным: используется только свежее парное молоко, процеженное сразу после дойки, два раза в день: утром и вечером. Процесс сушения сыра в специальных сушильнях занимает 2-3 недели. Поэтому твердый сыр «Матэ» относится к категории дорогих сыров и стоит на одном уровне с известными твердыми сырами европейских производителей».

На предприятии Цишева есть слоган, который очень точно передает отношение к этому бренду — «Все тот же сыр столетия спустя».

Минсельхозпрод изменил минимальные экспортные цены на молочную и мясную продукцию

Установлены новые минимальные экспортные цены на молочную и мясную продукцию. Это предусмотрено постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия от 7 сентября 2022 года №92, которое официально опубликовано на Национальном правовом интернет-портале. Стоимость продукции устанавливается в зависимости от региона экспорта: Россия, Азербайджан, страны ЕАЭС (кроме России), а также страны СНГ и Грузия (кроме стран ЕАЭС и Азербайджана), страны вне СНГ (кроме Грузии).

Согласно документу свежую, охлажденную и замороженную говядину, а также мясо молодняка крупного рогатого скота нельзя продавать в Россию, страны ЕАЭС, СНГ и Грузию дешевле $4,2 за кг, а от взрослого КРС - дешевле $4 за кг. В остальные государства стоимость экспорта будет не ниже $4,35 и $3,9 за кг. В документ также попали такие позиции, как сухое молоко и сливки, сливочное масло и сыры. Постановление вступило в силу сегодня.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/minselhozprod-govyadina-moloko.html

Производства хлебобулочных изделий все чаще оснащаются российским пищевым оборудованием

 На хлебопекарном заводе "Каравай" состоялось торжественное открытие нового цеха по производству рустикального хлеба и замороженных хлебопродуктов.

Новая производственная площадка «Каравая» в Калининском районе Петербурга будет ориентирована на выпуск замороженных хлебобулочных изделий. В частности, здесь будут готовить полуфабрикаты багетов, трёх видов круглого хлеба и трёх видов чиабатт. Эта продукция востребована как в пекарнях, в торговых точках на АЗС, так и в заведениях HoReCa и магазинах. Полуфабрикаты удобны тем, что готовы на 95%; продавцу достаточно ненадолго поместить их в печь. В перспективе на «Каравае» планируют увеличить объем производства до 1,5 тыс. тонн продукции в месяц и выйти на продажи в объеме 2 млрд рублей.

Все оборудование по приему, растариванию, транспортировке и дозированию муки было разработано, изготовлено и смонтировано компанией "Русская Трапеза" (входит в Ассоциацию «Росспецмаш»).

Перед производителем стояла задача:

Обеспечить создание склада промежуточного хранения муки объемом:

Мука высшего сорта - два тканевых бункера по 8 т

Мука ржаная – один тканевый бункер на 5 т

Мука цельнозерновая – один бункер на 800 кг

Обеспечить возможность пополнения тканевых бункеров мукой высшего сорта и ржаной из существующего склада БХМ, отстоящего на расстоянии примерно 100 м.

Для пополнения бункера цельнозерновой муки нужно было предусмотреть растарочный узел из мешков по 50 кг, обеспечивающий обеспылевание процесса растаривания, просеивание растаренной муки и подачу ее в накопительный бункер. Также необходимо было предусмотреть мешкоопрокидыватель для облегчения процесса растаривания, возможность пополнения тканевых бункеров склада БХМ непосредственно из муковозов. Место подъезда муковозов предполагалось не далее 20 м от склада БХМ.

Важно было обеспечить пневмотранспортом подачу муки высшего сорта и ржаной в два технологических бункера вместимостью 1 т, расположенных в непосредственной близости от участка тестоприготовления, при условии, что пополнение бункеров осуществляется в автоматическом режиме по датчикам уровня в бункерах.

Также предприятие должно было обеспечить дозированную подачу муки из технологических бункеров в три тестомесильные машины типа. В рамках единой рецептуры вместе с мукой двух сортов обеспечить дозирование воды заданной температуры. Для этого каждую точку дозирования оборудовать дозатором-смесителем воды (ДСВ).

Основное поставленное оборудование:

Бункеры технологические РТ-ТС-БТ-260 (полный объем 260 л, углер.ст.)

Бункеры технологические РТ-ТС-БТ-2000 (полный объем 2000 л, нерж.ст.)

Силосы для бестарного хранения сыпучих продуктов типа РТ-ТС-ССП (16м3)

Ротационные просеиватели  РТ-ТС-ПРП3000

Растариватель мешков типа РТ-ТС-ФС

Модули загрузки РТ-ТС-МЗ-125

Модули разгрузки РТ-ТС-МР-125

Трассы подачи продукта

Дозаторы сыпучих продуктов РТ-ТС-Д (240 л, нерж. ст.)

Дозаторы-смесители воды типа РТ-ТС-ДСВ (автоматические, с централизованным управлением, 50 л мин)

Сепараторы магнитные типа РТ-ТС-СМ

Мешкоопрокидыватель РТ-ТС-М1150-П-У (с пневмоприводом, углер.ст.)

«Русская Трапеза» разработала и смонтировала оборудование по приему, растариванию, транспортировке и дозированию муки. Подача муки осуществляется на дозаторах вместимостью 150 кг сразу в три тестомесильные машины, количество отвесов – до 4-х для каждой машины. Подача муки осуществляется пневмотранспортом. Интенсивность подачи: один раз в пять часов нужно отдозировать 350 кг муки двух сортов за 20 минут.

Также, обеспечивается дозирование и подача воды, точность дозирования не ниже 1-2% от заданной дозы, погрешность температуры – 1 градус.

«Перекресток» представил новый слоган

Торговая сеть «Перекресток» представила новый слоган. Теперь он звучит так: «Перекресток вкусов и идей». Также обновления затронули визуальное позиционирование бренда: палитру, графические элементы и фотостиль. Изменения будут реализованы поэтапно и в итоге затронут абсолютно все форматы, продукты и сервисы «Перекрестка».

В компании отмечают, что новый визуальный язык бренда поможет обесп

ечить покупателям процесс комфортного совершения покупок и разработан с учетом ритма жизни и потребностей жителей мегаполисов. Также в нем, по замыслу авторов, отражены тренды здоровья и экологичности, на чем в последние годы пытаются делать акцент почти все крупные ритейлеры.

С точки зрения обычного покупателя ничего не изменится. Разве что визуальные образы в торговых точках «Перекрестка» претерпят трансформацию. К визуальным и стилистическим изменениям торговые сети прибегают раз в несколько лет, чтобы успевать за меняющимися трендами на рынке и не терять клиентскую базу. Особенно это актуально для крупных городов с максимально требовательным потребителем.

Ранее стало известно о назначении генеральным директором сети «Перекресток» бывшего гендиректора низкобюджетной авиакомпании «Победа» Андрея Калмыкова. Топ-менеджер сразу обозначил «наполеоновские планы» — сделать «Перекресток» самой эффективной сетью супермаркетов в России.

Качество молока и молочной продукции в России растет

Доля небезопасной и некачественной молочной продукции в РФ в последние годы снижается, сообщили в Россельхознадзоре со ссылкой на слова главы ведомства Сергея Данкверта.

«Уровень безопасности и качества молока и молочной продукции значительно повысился за последние несколько лет. Как показывают лабораторные исследования, проводимые по всей стране, процент выявления небезопасной молочной продукции как российского, так и импортного производства с 2018 года на сегодняшний день снизился в 3 раза, некачественной — в 1,5 раза», — сообщил Данкверт.

По его словам, центральную роль в этом сыграло внедрение электронной системы прослеживаемости животноводческой продукции «Меркурий», которая стала поэтапно обязательной в 2018-2019 годы.

Вместе с тем общая задача государства, добросовестного бизнеса и отраслевых союзов — обеспечить отсутствие несоответствующей нормам законодательства молочной продукции на прилавках российских магазинов.

«Россельхознадзор создал электронные системы, которые позволяют отслеживать производство молока и молочной продукции „от поля до прилавка“. С помощью аналитических модулей и искусственного интеллекта мы можем автоматически выявлять нарушителей, использующих нелогичные объемы сырья, продукцию неизвестного происхождения, занимающихся фальсификацией, — сказал Данкверт. — Но для более эффективной совместной работы необходимо усиливать кооперацию между территориальными управлениями Россельхознадзора и Молочным союзом и совместно озвучивать имеющиеся проблемы на заседаниях комиссий по незаконному обороту промышленной продукции в субъектах Российской Федерации».

Источник:: http://www.finmarket.ru/news/5795234

ГК «Благо» начинает работу на новом заводе в Ростовской области

1 сентября 2022 года ГК «Благо» и АО «ДонМаслоПродукт» заключили договор аренды одноименного маслоэкстракционного завода сроком на 12 месяцев. Уже с 12 сентября будет запущена закупка сырья и производство подсолнечного масла.

Мощности завода могут перерабатывать до 180 тысяч тонн подсолнечника в год. Таким образом суммарные мощности по переработке ГК «Благо», с учетом арендуемых в Ростовской области, превысят 1 600 000 тонн подсолнечника в год, что позволит компании перерабатывать около 10% собираемого в России урожая. По истечению года аренды компания будет рассматривать ее продление или участие в торгах на выкуп, если таковые будут объявлены.

Из года в год ГК «Благо» развивает экспортные продажи, так в 2021 году доля продукции, реализованной за рубеж составила 41%. Имеющийся опыт ГК «Благо», а также удачное географическое расположение новой площадки и ее транспортная инфраструктура, позволяющая отгружать до 90 вагонов в месяц, даст возможность компании также активно экспортировать продукцию с Донского маслоэкстракционного комплекса.

Завод располагает шестью линиями по розливу бутилированного масла в различных форматах. Их мощности позволят производить до 200 тонн бутилированной продукции в сутки. В 2021 доля ГК «Благо» в производстве бутилированного подсолнечного масла в РФ составляла 10%. Полная загрузка фасовочных линий компании сможет производить до 510 тысяч тонн бутилированного масла в год. Компания планирует производить продукцию под собственными брендами и СТМ торговых сетей.

Выход на новую площадку прокомментировал исполнительный директор ГК «Благо» Сергей Михайлович Бахонкин:

- Группа компаний «Благо» не в первый раз начинает работать на заводе в качестве арендатора. Такой подход позволяет нам детально проанализировать площадку, понять ее преимущества и потребности и сформировать свою стратегию относительно объекта. Но уже сейчас мы видим, что новый производственный комплекс обладает большим потенциалом для развития, который мы сможем реализовать уже в ближайшем будущем.

Сейчас мы приступили к подготовке завода к запуску: будут проведены необходимые пуско-наладочные работы, производственные процессы будут интегрированы в бизнес-структуру группы и начата сырьевая закупочная кампания. У нас есть богатый опыт работы с поставщиками подсолнечника как Ростовской области, так и соседних регионов, поэтому мы ожидаем высокую загрузку производства сырьём.

 Справка о ГК «Благо»

Группа компаний «Благо» − вертикально интегрированная организация, основанная в 1993 году. ГК «Благо» занимается производством растительных масел на шести заводах: Армавирском маслопрессовом заводе и на маслоэкстракционных заводах в Эртиле, Верхней Хаве, Барнауле, Бийске и Омске. На промышленных площадках компании могут производиться подсолнечное, рапсовое и соевое масло и шроты.

Компания выпускает продукцию как под собственными брендами, которые насчитывают более десяти наименований, в том числе «Благо», Almador, «Благо PRO», Freya, «Дары Кубани», «Каролина», так и продукцию под торговыми марками крупнейших торговых сетей.

На сегодняшний день коллектив компании насчитывает около 2 500 человек.

Кроме того, ГК «Благо:

- экспортирует продукцию в 29 стран;

- продукция представлена во всех федеральных и 90 крупнейших локальных розничных сетях;

- готовая продукция поставляется по всей России - от Калининграда до Владивостока;

- годовой оборот компании в 2021 году составил 44 млрд рублей.

Конгресс Национальной ассоциации кулинаров прошел в Суздале

Конгресс Национальной ассоциации кулинаров России прошел в Суздале 2–3 сентября. В его работе приняли участие представители региональных организаций шеф-поваров, индустрии гостеприимства и общественного питания из 12 регионов страны, а также ведущие российские и международные эксперты, сообщает корреспондент «Известий».

Первый день работы конгресса НАК был целиком посвящен деловой программе. После приветственного слова президента НАК Анны Жуковой с докладами о положении дел в отрасли и актуальных проблемах международного сотрудничества выступили президент Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров Томас Гуглер, директор по развитию НАК Алла Мишина и декан факультета международных отношений Института бизнеса и делового администрирования РАНХиГС Ирина Тимонина. О сложностях и перспективах профессионального образования рассказала президент Московской ассоциации кулинаров Тамара Шарова.

Отдельная группа докладов была посвящена вопросам эногастрономического туризма как самостоятельного направления деловой активности в рамках мировой гастрономической культуры. Об актуальных трендах, проблемах и перспективах в этой сфере подробно говорили президент и генеральный директор Всемирной организации винного туризма Хосе Антонио Видаль, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман и президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. А вице-президент Ассоциации малых городов России Игорь Кехтер поделился опытом сохранения и развития национальных кулинарных традиций в рамках частных коллекций и городских музейных центров.

Также в рамках конгресса была предусмотрена обширная образовательная программа для шеф-поваров и судей НАК. В течение двух дней работал образовательный семинар «Судья Национальной ассоциации кулинаров России» по стандарту Worldchefs. Директор по работе с образовательными учреждениями НАК Денис Перевоз провел стратегическую сессию для студентов. Шеф-повар из Краснодара Андрей Матюха рассказал о специфике подготовки российской команды поваров к престижному кулинарному конкурсу Bocuse d’Or. А известный российский шеф-пекарь Иван Забавников представил образовательную программу по хлебопечению. Кроме того, образовательные мастер-классы по разным темам провели известные российские повара Владислав Аскаев (Иркутск), Дмитрий Выродов (Воронеж), Евгений Попов (Пермь), Антон Тихий (Москва) и другие.

Серия мероприятий в рамках конгресса была ориентирована на широкую аудиторию. Для гостей прошел чемпионат по барбекю «Суздаль жарит!», серия мастер-классов, пикник с дегустацией ухи из петуха по старинному суздальскому рецепту, а также ярмарка фермерских продуктов и изделий народных промыслов.

Источник: https://iz.ru/1390193/2022-09-04/kongress-natcionalnoi-assotciatcii-kulinarov-proshel-v-suzdale

"АгриВолга" представляет сыр Фромаж фре из козьего молока

В сетевых магазинах «Органик маркет» появился сыр Фромаж фре из органического козьего молока бренда «Углече Поле». Производство такого нежного сыра по французским рецептурам началось на заводе холдинга «АгриВолга».

На фермах сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» идет разведение коз тоггенбургской породы – компания закупила поголовье этих животных в 2021 году, сейчас стадо насчитывает 236 голов. Эта порода – старейшая из швейцарских коз, их разводили несколько веков в Тоггенбургской долине. Тоггенбургские козы прекрасно адаптировались к российскому климату, с учетом своей неприхотливости. А благодаря большой разборчивости этих животных в еде (тоггенбургская коза ест исключительно свежие и целебные растения, выбирая те, что богаты питательными веществами) молоко получается насыщенным и вкусным.

«Наш опыт оказался успешным, тоггенбургская коза дает прекрасное молоко, - рассказывает Елена Яшаева, генеральный директор агрохолдинга «АгриВолга». – Сначала мы освоили выпуск продукта «Молоко козье пастеризованное», а теперь с интересом изучаем и начинаем применять на практике различные рецептуры сыров из козьего молока. Мы уже производим сыр Бюш-де-Шевр. Сыр Фромаж фре бренда «Углече Поле» - наша очередная находка».

Сыр Фромаж фре – рецепт, придуманный французами. По сути, это сыр-творожок, он имеет небольшую кислинку во вкусе и нежную текстуру.

Фромаж фре, в отличие от более часто встречающегося, в том числе и на российских прилавках, Фромаж бланк, означает, что сыр содержит живую микрофлору. В продажу такой сыр может поступать уже через 48 часов с момента изготовления, а кремообразный вид позволяет использовать уже имеющиеся у компании виды упаковки. Сыр будет продаваться в стаканчиках, как сметана или угурт бренда «Углече Поле».

Источник: https://news.unipack.ru/90451/

Каждому по арбузу и большой дольке: россияне стали есть больше бахчевых

К пику «арбузного сезона» эксперты Россельхозбанка подсчитали, что за последний год валовый сбор полосатой сладкой ягоды вырос на 20% до 1043,45 тыс. тонны. Соразмерно, на 21%, выросло и потребление – до 7,3 кг арбуза в год на человека против 6,03 кг годом ранее. Это значит, что в среднем россиянин теперь съедает более одного арбуза в год (при средней массе ягоды 6 кг). Эксперты РСХБ отмечают, что рынок арбузов России – зрелый, поэтому сейчас покупатели всё больше интересуются арбузами необычной формы и цвета.

Потенциальная ёмкость рынка арбузов, по мнению аналитиков РСХБ, ещё не достигнута.

«Производители развивают селекцию, выводя новые виды арбузов. Уже сейчас на просторах Краснодарского края и Астраханской области можно встретить разнообразие цветов, форм и размеров арбузных ягод. Среди покупателей растет спрос на бессемянные арбузы с жёлтой и красной мякотью. Также с большим интересом покупатели относятся к арбузам квадратной формы, экстремальных размеров (свыше 40 кг), с оранжевой мякотью и др. Доля таких «нестандартных» арбузов оценивается в 20% от общего рынка», – рассказывает руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

Однако не только форма, цвет и отсутствие косточек двигают рынок вперёд: ещё одним драйвером, по мнению Андрея Дальнова, выступает фасовка. Крупнейшие ритейлеры предлагают приобрести половину или четверть арбуза, а также нарезанные и очищенные арбузы в формате готовой к употреблению еды с собой. По оценке РСХБ, доля такого формата на общем рынке пока что не превышает 10%.

Кто обеспечивает страну арбузами

В натуральном выражении на арбузы приходится 55% товарной массы бахчевых. А рост валового сбора арбузов соответствует общей тенденции увеличения производства бахчевых – тоже на 20% за год, до 1897,18 тыс. тонн.

Как показывает статистика, бахчевые, как и семечковые (яблоки, груши), производятся преимущественно на личных подсобных хозяйствах россиян. На ЛПХ приходится почти 2/3 сбора бахчевых, около трети – на фермеров, на сельхозпредприятия – 3%.
Из общего сбора бахчевых примерно 47%, то есть условно каждый второй арбуз или дыня произрастают в Приволжском федеральном округе, при этом порядка 40% обеспечивает входящая в округ Оренбургская область. В сегменте ЛПХ те же лидеры: Приволжье обеспечивает 64% сбора, Оренбургская область в его составе – 58%.

В сегменте КФХ концентрация производства в конкретных географических областях ещё более выражена, однако на первом месте среди округов уже Южный – 81%. Входящая в него Астраханская область даёт почти 51% бахчевых в сегменте КФХ.

В сегменте сельхозпредприятий 43% производства бахчевых даёт Южный федеральный округ, ещё 35% – Оренбургская область (Приволжье).

За что так любят большую полосатую ягоду

Арбуз содержит ряд полезных элементов, среди них витамины С и группы В, каротин, фолиевая и пантотеновая кислоты, пектины, железо, магний, растительная клетчатка и множество других полезных веществ. Полезные свойства арбуза способствуют улучшению работы пищеварительных органов, сердечно-сосудистой системы, оказывают омолаживающий эффект и благоприятно влияют на кожу. Кроме того, арбуз – это ягода, которая отличается низкой калорийностью, энергетическая ценность в среднем составляет всего 38 килокалорий на 100 граммов мякоти.

Польза арбуза заключается не только в мякоти, но и семенах, из которых производят масло. Эффективность арбузного масла не уступает по своим медицинским свойствам миндальному. Часто продукт используют в косметических целях. Арбузные семечки зачастую употребляют в пищу, например, в Западной Африке, Китае.

Кроме того, в жаркое время ценится освежающий эффект арбуза.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Фермерские продукты становятся ближе: РСХБ провел более 1 000 «Вкусных пятниц» в регионах России

Проект «Вкусные пятницы», запущенный Россельхозбанком с помощью цифровой платформы Своё Родное, предоставляет  возможность приобрести вкусную фермерскую продукцию не выходя из офиса  напрямую у производителя. Проект становится все более популярным: с апреля 2022 года было организовано более тысячи мероприятий в 60 регионах России.

В апреле 2022 года РСХБ запустил инициативу «Вкусные пятницы», цель которой -  поддержка российских фермеров и продвижение здорового образа жизни, связанного с потреблением качественной и натуральной продукции. Пилотный запуск проекта прошел в офисах Россельхозбанка: фермеры, представленные на цифровой платформе Своё Родное, смогли представить широкий ассортимент своих товаров – сыры, хлеб, мясную продукцию, молоко, рыбу и многое другое.

Летом проект вышел за рамки банка: «Вкусные пятницы» стали проводиться на площадках корпоративных клиентов РСХБ и в крупных значимых госучреждениях. Например, в Правительстве Московской области, в Международном аэропорту Уйташ в Махачкале, а также в офисе компании Kerama Marazzi в Орловской области.

Стать участником «Вкусных пятниц» может любой фермер: нужно просто подать заявку на платформе Своё Родное. Принять участие в мероприятии могут также государственные организации и корпоративные клиенты РСХБ, которые хотят принять производителей фермерской продукции на территории своих предприятий. Для этого нужно сообщить банку время и место проведения «Вкусной пятницы». Все вопросы, связанные с организацией мероприятия, Россельхозбанк берёт на себя. Требование к компаниям одно: на площадке должен быть обеспечен высокий поток людей.

Особенность проекта - современный формат городского праздника, где покупатели могут напрямую пообщаться с представителями фермерских хозяйств, узнать об особенностях производства и выбрать одного или нескольких производителей еды, у которых можно будет заказывать натуральные продукты на постоянной основе. Каждый посетитель «Вкусных пятниц» может продегустировать продукцию перед покупкой, чтобы определиться с выбором. Кроме того, приложение Своё Родное дает возможность пользователям делать предзаказы с бесплатной доставкой на площадку проведения мероприятия, что удобно и выгодно и покупателю, и фермеру.

«Если бы «Вкусных пятниц» не было, их бы стоило придумать. Проект набирает популярность и всего за несколько месяцев стал известным и обсуждаемым. На сегодняшний день в мероприятиях приняло участие 1,5 тысячи фермеров и почти 50 тысяч покупателей. Слияние цифровых и офлайн-каналов коммуникации и продаж, примером которого является наш проект, - необходимое условие для продвижения фермерской продукции на массмаркет и поддержки малого агробизнеса. Мы ожидаем дальнейшего роста числа участников: фермеров и покупателей, а также компаний и госучреждений, на чьих площадках смогут проходить «Вкусные пятницы». Приобретение продуктов по пятницам у фермеров может стать новой привычкой российских потребителей», – прокомментировала Елена Батурова, директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Свои деликатесы: к концу года Россия может выйти на полную самообеспеченность устрицами

К открытию Восточного экономического форума 2022 во Владивостоке Россельхозбанк проанализировал объемы производства традиционного дальневосточного деликатеса, эксперты банка изучили спрос, производство и потребление устриц в России и подсчитали, что к концу года объемы потребления данного вида моллюсков составят около 5 тыс. тонн. Самообеспеченность будет стремиться к 100%. Объемы производства устриц при этом будут эквивалентны объемам производства в Марокко – эта страна продолжительное время являлась основным экспортером этого деликатеса в Россию.

По данным аналитиков Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ), спрос на отечественных устриц стремительно растет. Это обусловлено как модой на этот деликатес, так и возросшими объемами аквакультурного производства данного вида моллюсков с 2 тонн в 2013 г. до 4 600 тонн в 2021 г. и соответственным снижением стоимости. В 2021 г. более 400 тонн этих моллюсков Россия импортировала из Марокко, Новой Зеландии и Японии, ранее крупные закупки осуществлялись также у европейских и американских поставщиков. Импорт также растет быстрыми темпами (с темпом более 10% в год), но доля отечественного производства в потреблении уже превышает 90%. По оценке ЦОЭ, объем рынка в этом году составит примерно 5 тыс. тонн.

«Масштабное производство устриц в России началось только в 2014 году, в Краснодарском крае. Сейчас география аквакультуры этих морских деликатесов распространилась по всей прибрежной территории страны: от Черноморского побережья до Приморского края, отмечает руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов. - Взрывная динамика связана с повышением интереса государства к подотрасли, государственной и финансовой поддержкой рыбоводческой и рыболовецкой деятельности, совершенствованием законодательства в области рыбоводства, а также субсидированием исследований и деятельности отраслевых научно-исследовательских институтов. Кроме того, вырос спрос на отечественные морепродукты. Все это стало драйвером для старта активной реализации инвестиционных проектов по выращиванию моллюсков».

Устрицы — морской деликатес, не являющийся продуктом массового спроса, главным каналом сбыта для производителей являются предприятия сегмента HoReCa, а основные потребители продуктов в большей части сосредоточены в крупных городах — Москве, Санкт-Петербурге, городах-миллионниках, а также в курортных зонах. По потреблению Россия сейчас сравнялась с Марокко, в этой североафриканской стране основной объем потребления устриц приходится на кафе и рестораны, рассчитанные на потребителя со средним уровнем дохода. Такая сегментация по спросу позволяет Марокко не только обеспечивать деликатесом внутренний рынок, но и, с учетом хорошей переносимости транспортировки у продукта, поставлять аквакультуру за рубеж.

Откуда берутся устрицы

Устрицы в России выращиваются на специальных технических средствах (в садках, на коллекторах) в прибрежной части морских акваторий. Они питаются фитопланктоном - микроводорослями, обитающими в морской воде. Специального кормления дополнительными кормами устрицам не требуется, объем выращивания устриц на конкретной акватории ограничивается ее кормовыми условиями: видовым составом и биомассой кормового фитопланктона. При выращивании личинок устриц в питомниках для кормления также используют микроводоросли, которые культивируют там же.

Рост объемов производства обусловлен в первую очередь совершенствованием технологий производства. По данным Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), естественный нерест и оседание личинок тихоокеанских устриц отмечены только в последние 3-5 лет и не обеспечивают потребности хозяйств марикультуры.

«В питомниках в контролируемых условиях береговых бассейнов осуществляется искусственный нерест и выращивание личинок устриц и других моллюсков до стадий жизнестойкого спата* (10-20 мм), который затем можно вывозить в море и выращивать до товарных размеров, комментирует руководитель Департамента аквакультуры ФГУБНУ ВНИРО Ирина Бурлаченко. - Технологии выращивания спата устриц в питомниках давно и широко известны и легко могут быть адаптированы для локальных условий. Так, например, в 2020-2021 годах Тихоокеанским филиалом ФГБНУ "ВНИРО" разработана технология выращивания спата устриц, адаптированная для условий Приморья».

Таким образом, растущий спрос на устриц можно удовлетворить с помощью увеличения производства посадочного материала и снабжения им хозяйств морской аквакультуры.

«Основные регионы-производители – Южный Федеральный и Дальневосточный округа. Аквакультуру выращивают в хозяйствах на Черноморском побережье, в Мурманской области, на Дальнем Востоке, - добавляет Андрей Дальнов. – Самыми популярными разновидностями отечественных устриц являются аффинаж, хасанская, черноморская, изумрудная, «Крымский жемчуг», дальневосточная, анивская, сочинская и императорская. Приобрести их можно как на маркетплейсах и в ритейле, так и в ресторанах».

По данным Росрыболовства, основной объем производства устриц приходится на Приморский край — 4200 тонн в 2021 году, рост на 84% за два года. Сейчас в регионе около 120 предприятий, за которыми закреплено более 300 рыбоводных участков.

В рамках Восточного экономического форума 2022 во Владивостоке на уникальной площадке ВиноГрад, организованной фондом Росконгресс и Россельхозбанком будут представлены лучшие образцы традиционного российских тихих и игристых вин, которые идеально сочетаются с устрицами и другими морепродуктами.

*Спат устричный – мальки, из которых вырастают взрослые особи устриц. От качества спата зависит размер готовой продукции.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Молочная промышленность: плавание по "волнам кризиса"

В рамках 27-й международной отраслевой выставки «Агропродмаш-2022» («Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности»), которая пройдет с 10 по 14 октября 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, состоится 17-й Всероссийский форум «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности», посвященный оценке ситуации в отрасли, вызовам, стоящим перед рынком, адаптации работы молочных предприятий к новым условиям и прогнозам дальнейшего развития отрасли.

Пленарная сессия форума носит название «”На волнах кризиса”: ключевые изменения в молочной промышленности и тренды на 2023 год». В ходе сессии будут рассматриваться вопросы состояния отрасли в текущем году, основные потребительские тенденции: что ожидают увидеть покупатели на «молочной полке» в 2023 г., прослеживаемость кодов маркировки молочных продуктов, прогноз себестоимости сырого молока, показателей производства и потребления молочной продукции на 2023 г., техническое регулирование молочной отрасли в новых условиях (ключевые изменения и вызовы, главные решения и перспективы в 2023 г.), электронная ветеринарная сертификация по системе «Меркурий» (что изменилось в требованиях безопасности и какие технологии нужно внедрить на молочном производстве в 2023 г.) и др.

На сессии ожидаются выступления Артема Белова, генерального директора «Союзмолоко»; Михаила Мищенко, директора Центра изучения молочного рынка, главного редактора Dairy News; Юлии Елисеевой, директора по техническому регулированию Danone в России; Елены Шейнкман, руководителя группы по работе с ключевыми клиентами компании NielsenIQ Россия и других экспертов отрасли.

Источник: https://news.unipack.ru/90434/

Владелец «Вкусно – и точка» покупает финского производителя упаковки для фастфуда

Сеть бывших ресторанов «Макдоналдс» получит своего собственного изготовителя упаковки — стаканчиков, крышек плюс коробок для сэндвичей. Владелец сети «Вкусно — и точка» покупает за 151 млн евро российский бизнес финской компании Huhtamaki. О сделке сообщило агентство Reuters, назвав ее «шагом к расширению империи одного из главных бенефициаров санкций».

Речь о бизнесмене Александре Говоре, который владеет компанией «Система ПБО», управляющей общепитом, доставшимся в наследство от ушедшей McDonald’s. За примерно 850 ресторанов он отдал в июне «символическую цену» — точный размер сделки с американской корпорацией стороны не разглашают. Участники рынка оценивали ее в 1,4 млрд долларов.

Ради покупки активов уходящей из России финской Huhtamaki господин Говор занял у денег Сбербанка, уверяют источники агентства. Деньги должны пройти через кипрский офшор Espentina Limited, в котором сам бизнесмен является соучредителем — на пару с еще одним партнером. От Espentina деньги должен получить «Клуб Отель», на балансе которого и находятся все бывшие рестораны McDonald’s.

Huhtamaki работает в России с 1993 года, производя бумажные и пластиковые стаканчики, крышки и питьевые трубочки, упаковки для куриных яиц и пищевые контейнеры. Крупными клиентами выступали Yum Brands (владельцы KFC), Restaurant Brands International (Burger King), Nestle, IKEA. С уходом всех этих иностранцев заказов стало меньше, и финны решили свернуть местный бизнес.

Команда Huhtamaki еще 14 апреля заявила, что собирается продать свои предприятия в РФ и изучает рынок на предмет потенциальных покупателей. Ранее компания прекратила все инвестиции в Россию. Местный рынок приносил Huhtamaki около 3 % общего объема продаж компании. В РФ у финнов четыре производственных площадки в городе Ивантеевка под Москвой, где работает около 700 человек.

25 августа Partner Polarcup, российская дочерняя компания Huhtamaki, сменила название на Fiber Foodservice Russia Holdings, следует из документов Финского бюро патентов и регистрации.

Соглашение с новым российским владельцем бизнеса, датированным 20 августа, говорится, что Espentina обязана обеспечить соблюдение правила: название и торговые марки Huhtamaki больше в России использоваться не могут.

Huhtamaki не значилась крупным поставщиком для McDonald’s, однако в составе единого холдинга подмосковные мощности новой старой компании будут работать в первую очередь в интересах «Вкусно — и точка».

Источник: https://producttoday.ru/2022/09/02/vladelec-vkusno-i-tochka-pokupaet-finskogo-proizvoditelja-upakovki-dlja-fastfuda/

«Магнит» вступил в Российскую Гильдию пекарей и кондитеров

Координационный Совет по вопросу вступления АО «Тандер» (торговая сеть «Магнит») в некоммерческое партнерство «Российская Гильдия пекарей и кондитеров» состоялся 1 сентября в Школе пекарей на ВДНХ.

- Мы рады присоединиться к Российской Гильдии пекарей и кондитеров и совместно с участниками этого важного отраслевого объединения развивать традиции профессионального хлебопечения в стране. Мы уделяем большое внимание качеству и ассортименту хлебобулочной продукции в наших магазинах, в том числе и потому, что сами являемся производителями. «Магнит» владеет Индустриальным парком в Краснодарском крае, где расположено одно из крупнейших пищевых производств компании – Кубанский комбинат хлебопродуктов. Кроме того, часть магазинов сети оборудована собственными современными пекарнями. Присоединение к Гильдии позволит нам быть еще ближе к партнерам-коллегам по цеху, продолжать активную работу с компаниями и наращивать объемы поставок их продукции в сеть, обмениваться лучшими практиками с участниками объединения, - рассказала директор по корпоративным отношениям и устойчивому развитию бизнеса розничной сети «Магнит» Анна Мелешина.

"Хлебное дело" на "Агропродмаше"

В рамках 27-й международной отраслевой выставки «Агропродмаш-2022» («Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности»), которая пройдет с 10 по 14 октября 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, 11 октября состоится 7-й Всероссийский форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело». Участники форума смогут получить актуальную аналитическую информацию по изменениям и прогнозам развития хлебопекарной и кондитерской промышленности на 2023 г., узнать, как заменить импортное сырье, ингредиенты и оборудование на доступные отечественные и импортные аналоги, обменяться с коллегами опытом по адаптации технологии производства к условиям турбулентности.

Откроет форум круглый стол «Рынок хлеба и кондитерки 2022: оптимизация процессов, смена поставщиков и рецептуры в кризис». Ситуация в настоящий момент такова, что стоимость пшеницы, соевого шрота, подсолнечного масла выросла на 22-27%, упаковочных материалов и плёнки – на 30%, бумаги (в том числе этикеток) – на 300%. Также имеются проблемы с поставками пальмового масла. При этом согласно последним данным Росстата, запасы зерна у заготовителей и переработчиков на 19% больше прошлогодних.

В ходе круглого стола будут обсуждаться прогнозы на посевной сезон 2023 г., влияние сокращения импорта, нарушения логистических цепочек на хлебные производства, пекарни и розницу, вопросы о том, как удержаться на полке, что необходимо предпринять хлебопекарням, чтобы сохранить ассортимент в новых условиях, а также на какой товар «переключится» покупатель в категории хлебобулочных и кондитерских изделий, и как создать упаковку, за секунды привлекающую внимание покупателей и др.

Модератор круглого стола – профессор Ольга Ильина, ректор Международной промышленной академии, д.т.н. На мероприятии выступят эксперты отрасли: Анастасия Сидорина, директор по работе с клиентами исследовательского холдинга Romir; Александр Сосновиков, руководитель направления по работе с новыми клиентами компании NielsenIQ; Алексей Лялин, президент Российского союза пекарей; Виктор Тутельян, научный руководитель, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»; Виктор Китаев, креативный директор DDVB (направление FMCG).

Источника: https://news.unipack.ru/90415/

В сырном кластере Подмосковья открыли ветеринарную лабораторию

На территории агропарка «Сырная долина» в Подмосковье начинает работать государственная ветеринарная лаборатория, сообщается на сайте областного Минсельхоза. Строительство агропарка «Сырная долина» ведется в поселке Новосиньково Дмитровского городского округа. Пока в агропарке работает одно предприятие – ООО «Сыровар», а всего на его территории будут работать пять заводов по производству разных видов сыра.

Предполагается, что их суммарная мощность составит 20 тыс. тонн сыра в год. Новая ветлаборатория сможет исследовать 300 проб молока и молочной продукции в месяц. Это полностью удовлетворит потребности резидентов «Сырной долины» и обеспечит безопасность их продукции, рассказал зампредседателя правительства Московской области Георгий Филимонов.

Лаборатория располагает современным оборудованием, имеет лицензию на осуществление деятельности в области диагностики микроорганизмов IV группы патогенности. Эксперты ветлаборатории будут проверять качество и безопасность молока и молочной продукции по  химическим и микробиологическим показателям, а также проводить бактериологические исследования объектов внешней среды.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/v-syrnom-klastere-podmoskovya-otkryli-veterinarnuju-laboratoriju/

Госдума может принять законопроект о полной утилизации упаковки производителем осенью

Законопроект о полной утилизации упаковки производителем может поступить в Госдуму в октябре и быть принят уже в осеннюю сессию. Об этом сообщил зампредседателя комитета Госдумы по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды Александр Коган в пятницу после выступления на марафоне общества "Знание" в рамках форума "Экосистема. Заповедный край".

Ранее президент Владимир Путин поддержал перенос ответственности за утилизацию 100% упаковки на ее производителей с января 2025 года. По словам вице-премьера РФ Виктории Абрамченко, это не вызовет роста цен на товары, напротив, сократится отчетность и вырастут объемы переработки отходов во вторсырье. "У нас самый такой глобальный, большой будет законопроект - это новые принципы расширенной ответственности производителя. <...> Задача в осеннюю сессию отработать это, чтобы в итоге у нас появился еще дополнительный источник, чтобы сами производители упаковки товаров стали более бережно относиться к этому. У нас огромное желание есть принять проект о расширенной ответственности производителя в осеннюю сессию. Я хочу напомнить, что очень много противников, особенно среди производителей.

Основной аргумент - что вырастет цена. Но я как эксперт могу сказать, что я не вижу, где может вырасти цена", - сказал Коган, отвечая на вопрос ТАСС о том, какие проекты планируется рассмотреть в осеннюю сессию. Он добавил, что в законопроекте придется искать компромисс между производителями упаковки и товаров, потребителем и вопросами экологии. "Очень бы хотелось, чтобы в середине октября он поступил, но мы все равно понимаем, что это вопрос компромиссов, и терпеливо будем ждать консультации на всех площадках", - сказал Коган. В России расширенную ответственность производителя (РОП) ввели в конце 2014 года, норматив утилизации появился в 2016-2017 годах только для некоторых товаров и составил всего 5-10%. Кроме того, тогда он не затронул упаковку, которая составляет половину всех бытовых отходов. С конца 2019 года правительство запустило реформу РОП

Ранее введение ответственности производителя за утилизацию упаковки или уплату экосбора с 1 января 2022 года отложили. Реформа отрасли обращения с отходами началась в России 1 января 2019 года. Она призвана сделать обращение с мусором более цивилизованным, решить проблему с незаконными свалками и значительно сократить объемы вывозимых на полигоны отходов. К 2024 году только по нацпроекту "Экология" планируется построить 220 новых современных комплексов по обработке, размещению и утилизации отходов. Планируется отправлять на обработку или сортировку 100% бытовых отходов, 50% будут отправляться на захоронение. Всего до 2030 года должны построить или реконструировать 868 объектов обращения с отходами. По состоянию на 1 мая 2022 года доля отходов, направленных на обработку (сортировку), составила 48,1%, направленных на утилизацию - 11,4%.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/15628081