-
02.11.2016 07:41:30В России произведено более 3 млн. тонн сахара из свеклы
-
02.11.2016 07:29:40Колбаса исчезнет после запрета на импортную соль
-
02.11.2016 07:29:00Предложение отказывать в лицензии на продажу алкоголя из-за неуплаты налогов внесено в ГД
-
02.11.2016 07:28:22ЕГАИС в деревне: отменить нельзя оставить
-
02.11.2016 07:27:22Россельхознадзор: Решения о возобновлении поставок цитрусовых из Турции нет
-
01.11.2016 06:54:39Пост-релиз международной выставки «Агропродмаш-2016»
- «Требования к упаковке, маркировке и этикетированию в странах ЕАЭС в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011», организованный Национальной конфедерацией упаковщиков» и журналом «Тара и упаковка»
- «Промышленная упаковка в лоток. Прогрессивные решения и подходы», организованный АО «Георг Полимер»
- «Инновации в гигиене 2016». Организатор: Vikan
- «Реальный проект внедрения ИТ-технологий в пищевой промышленности: сложности, их решение и повышение эффективности». Организатор: компании Plaut и SLA
- «Современные технологии механизированной переработки икры» и «Современные технологии переработки отходов жирных видов рыб». Организатор: ООО «Технологическое оборудование»
- «Антикризисные решения в мясоперерабатывающей промышленности с использованием натуральной оболочки, комплексных пищевых добавок «ЛайТ» и коллагеновой оболочки «ColfiX». Организатор: ООО «ВЕЛЕС»
- Семинары компании TETRA PAK
- «Инновационные решения для производства хлебобулочных и кондитерских изделий». Организатор: Группа компаний «НХЛ» - Нижегородский хлеб.
-
01.11.2016 06:51:25Россия потребует разъяснения комиссии ЕС о заражении свиней в Дании
-
01.11.2016 06:48:30«Союзмолоко» призвал не паниковать из-за ящура
-
01.11.2016 06:46:53НИУ ВШЭ: политический режим в стране зависит от пищевых предпочтений жителей
-
01.11.2016 06:46:01Истина в цене. Власти ищут способ борьбы с некачественным вином (мнения)
-
01.11.2016 06:45:13Деньги в кассу. Предприниматели смогут получать налоговый вычет за установку новых кассовых аппаратов
По данным аналитической службы Союзроссахара по состоянию на 31 октября т.г. произведено более 3,0 млн. т сахара из сахарной свеклы урожая 2016 г.
На текущую дату работают все 75 сахарных заводов запланированных к работе, которые перерабатывают около 400 тыс. тонн сахарной свеклы в сутки.
Заготовлено более 29 млн. тонн сахарной свеклы. Суточное производство сахара составляет 50,1 тыс. т, что в 3,0 раза превышает внутреннее потребление сахара.
Отказавшись от импортной соли, Россия рискует крупно насолить собственным потребителям. После введения с ноября запрета на ввоз этой приправы из «санкционных» стран Евросоюза и Украины под раздачу попала и нитритная соль, без которой невозможно производить колбасу и сосиски.
О грядущем соляном эмбарго стало известно еще в сентябре. Когда правительство внесло соль в список продуктов, которые запрещено ввозить в Россию в рамках действия продовольственного эмбарго, это не вызвало паники на рынке. Кабмин тогда заверил, что бессолевая диета россиянам не грозит: выпавшие объемы будут компенсированы за счет увеличения внутреннего производства и импорта из стран Евразийского экономического союза.
До 2015 года весь внутрироссийский рынок соли делили между собой отечественные, украинские и белорусские производители. Однако после того, как в начале прошлого года Роспотребнадзор приостановил ввоз в Россию пищевой соли с крупнейшего украинского предприятия «Артемсоль», резко вырос импорт из Белоруссии и Казахстана. Не остались в стороне и российские заводы, которые смогли нарастить собственные объемы производства в полтора раза. Сегодня на их долю приходится примерно 70% рынка.
Нынешние санкции ставят под запрет все еще остававшуюся на рынке техническую соль украинского производства. По данным Федеральной таможенной службы, в прошлом году половина всего объема соли, которую импортировала Россия, пришлась именно на Незалежную. Всего было ввезено 1,7 млн тонн соли, из них с Украины — 864 тыс. тонн. Второе место за Белоруссией (646 тыс. тонн), третье — у Казахстана (130 тыс. тонн). Далее в списке экспортеров с большим отрывом следуют Турция, Нидерланды и Дания.
Как сообщил «МК» заместитель председателя правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров (Руспродсоюз) Дмитрий Леонов, доля выбывшей в результате начавшегося эмбарго продукции составляет не более 14–15% от общего объема российского рынка соли — как пищевой, так и технической. При этом, по мнению эксперта, отечественные соледобытчики способны собственными силами покрыть «недостачу». Объем отечественных производственных мощностей равен 6 млн тонн соли в год при ежегодной потребности рынка в 5,5 млн тонн.
Скачков цен на соль из-за введенных ограничений не ожидается. За прошлый год она подорожала всего на 9%, при том, что общая инфляция составила почти 13%. «Есть вероятность, что высокая конкуренция среди солепроизводителей за освободившуюся нишу повлечет за собой даже снижение расценок. Такая ситуация уже была на рынке, когда его покинул крупнейший украинский игрок: цены на пищевую соль от российских заводов снизились на 12%, и это при том, что в России в принципе и так самая дешевая соль в мире», — пояснил Леонов.
Однако те, кому включение соли в санкционный список обернулось боком, все же нашлись. Дело в том, что под запрет попала не только обычная пищевая соль, но и так называемая посолочная смесь, которая используется для придания колбасам «мясного» розового цвета. В России подобная смесь не изготавливается. Ее всегда нам поставляли Германия, Дания и Нидерланды. Как сообщили в Национальном союзе мясопереработчиков, имеющиеся запасы должны закончиться через три-четыре недели. После чего производителям придется менять рецептуру, из-за этого из ассортимента могут выпасть привычные «докторские» и сервелаты. А оставшиеся колбасные изделия ждет серьезное подорожание.
Исполнительный директор Национальной ассоциации мясопереработчиков Екатерина Лучкина рассказала, что ежемесячная потребность мясопереработчиков в этой смеси составляет порядка 2,5 тыс. тонн. Аналоги есть в Белоруссии. Однако мощностей местного производства недостаточно для обеспечения потребностей российской отрасли: на импорт из Белоруссии приходится лишь 20% продукции. Да и к качеству продукции есть серьезные претензии. В любом случае, чтобы перейти на белорусское сырье, производителям нужно менять привычную технологию, а это время и дополнительные затраты, что не может не сказаться на цене готовой продукции. И это в канун новогодних праздников, когда наступает пик спроса.
В Руспродсоюзе, однако, опасений мясопереработчиков не разделяют. Дмитрий Леонов напомнил, что в начале следующего года под Тулой откроется завод по производству отечественной нитритной соли, в строительство которого инвестировано более 2 млрд рублей, также в запуске еще два производства — в Калужской области и Крыму.
Ростовские депутаты внесли в Госдуму законопроект, дающий возможность отказывать в выдаче лицензии на производство и продажу алкогольной продукции при наличии задолженности по уплате налогов.
"Законопроектом предлагается установить, что основанием для отказа в выдаче лицензии на производство и оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции является, в частности, наличие у заявителя задолженности по уплате налогов, сборов", - говорится в пояснительной записке.
Помимо этого, основанием для отказа может прослужить и наличие пеней и штрафов за нарушение законодательства РФ о налогах и сборах по состоянию на 1 или 15 число месяца (в зависимости от даты подачи заявления), предшествующее дате поступления в лицензирующий орган заявления о выдаче лицензии.
Авторы также уточняют, что для продления срока действия лицензии нужно будет, чтобы налоговые органы представили по межведомственному запросу лицензирующего органа сведения об отсутствии задолженности по уплате налогов и сборов, пеней и штрафов за нарушение законодательства о налогах и сборах по состоянию на 1 или 15 число месяца.
"Реализация предусмотренных законопроектом изменений будет иметь благоприятные экономические и социальные последствия, так как обеспечит более эффективное применение требований к лицензированию розничной продажи алкогольной продукции", - говорится в пояснительной записке.
В Госдуму внесён законопроект об отмене алкогольной ЕГАИС в глубинке, где нет Интернета. Автор – астраханский бизнесмен и депутат областной думы, столкнулся с проблемой лично: нет Интернета – нет связи с ЕГАИС – невозможно продать бутылку.
ЕГАИС – это святое, говорит эксперт, отменять её нельзя.
Покупая бутылку с акцизной маркой, мы можем и не знать, что запись об этом поступке сразу попадает в Единую государственную автоматизированную информационную систему (ЕГАИС). Более того, она и санкционировала покупку, проверив марку на легальность. То есть алкоголь не поддельный, налоги с него уплачены. Обмен данными, то есть номером марки, между кассой и ЕГАИС происходит моментально, по Интернету. С 1 июля все магазины в городах обязаны так работать, а с 1 июля 2017 года – абсолютно все магазины в стране. Даже там, где нет Интернета.
«Нет Интернета, значит, невозможно достучаться до ЕГАИС, и мы не можем продать, а покупатель – купить, и куда он тогда пойдёт? – риторически спросил «Парламентскую газету» Михаил Дербасов, директор астраханской торговой сети и председатель комитета облдумы по аграрно-продовольственной политике, природопользованию и экологии. — Правильно, к подпольщикам и самогонщикам. Хотя цель ЕГАИС – как раз вытеснить нелегальные продажи легальными. Это борьба за здоровье и за наполнение местных бюджетов».
«На первоначальном этапе легальный оборот уменьшится на 15% с дальнейшим ростом продажи подделок, и их производства», — сообщает он в пояснительной записке к законопроекту.
В законе о ЕГАИС есть оговорка, что губернаторы передают в Правительство список сельских поселений, где Интернета нет, и там можно торговать по старинке. То есть отправлять отчёт об оптовой закупке, о каждом факте продажи, почтой в Росалкогольрегулирование. Но «сельское поселение» — это юридический термин, зачастую в него входит несколько сёл. И если хоть в одном Интернет есть, то остальные тоже обязаны продавать через ЕГАИС. Ведь на бумаге, юридически, – они «на связи».
«Мы 20 лет в глубинке торгуем, там стоит одна вышка мобильной связи на радиус 10 километров и по телефону-то плохо слышно, — говорит Михаил Дербасов, представляющий в Думе одиннадцать сельсоветов и уполномоченный ею представлять законопроект Госдуме. – А нужен кабель, ЕГАИС работает только с проводным Интернетом. Иначе кассиры будут с бутылками замирать перед покупателем в ожидании связи».
Суть законопроекта проста – заменить термин «сельское поселение» на «населённый пункт» в ФЗ о госрегулировании алкорынка. И таким образом отменить ЕГАИС в сёлах, где Интернета нет. Но Центр исследований федерального и региональных рынков алкоголя против.
«ЕГАИС – это всеобщее благо, к которому страна шла 10 лет, — заявил «Парламентской газете» Вадим Дробиз, глава Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя. – Её запуск в этом году в городских магазинах дал прирост легального спиртного на 20%. Не потому, что стали пить меньше, а потому что сложнее стало продать-купить поддельное. ЕГАИС его вытесняет. Государству и человеку эта система выгодна, минусов у неё нету и отменять её нельзя. Тем более на селе, где склонны покупать дешёвое и поддельное. Ну а бизнесменам… Решения не видно, его нужно обсуждать».
Россельхознадзор во вторник заявил, что решение о возобновлении поставок цитрусовых из Турции будет принято по результатам инспекции. Пока Россия никаких официальных разрешений не давала.
"Они немного поторопились со своими заявлениями, они могут готовить контракты для будущих поставок, но решение будет принято после нашей инспекции, которая состоится на этой неделе", - заявил помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко
Несколькими минутами ранее Минсельхоз Турции сообщил о начале поставок цитрусовых в Россию. По заявлению министерства, поставки возобновились еще на прошлой неделе.
С 10 по 14 октября 2016 года в Москве в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» прошла 21-я международная выставка оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2016».
Выставка, организованная «Экспоцентром», проводилась при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, Федерального агентства по рыболовству, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ.
Масштабная экспозиция, высокий организационный уровень проведения смотра, насыщенная деловая программа были высоко оценены как в профессиональном сообществе, так и на государственном уровне.
В официальной церемонии открытия выставки «Агропродмаш-2016» приняли участие: председатель Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам Владимир Кашин, председатель Комитета Государственной Думы по экономической политике, промышленности, инновационному развитию и предпринимательству Сергей Жигарев, директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ Евгений Ахпашев, директор Департамента выставочной, ярмарочной и конгрессной деятельности ТПП РФ Игорь Коротин, директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Министерства промышленности и торговли РФ Евгений Корчевой, заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Петр Савчук, ректор Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского Валентина Иванова, президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, Первый заместитель генерального директора АО «Экспоцентр» Николай Гусев.
На открытии Владимир Кашин отметил важность выставки «Агропродмаш» для поддержки отечественного товаропроизводителя.
По словам Сергея Жигарева, «такая выставка – это замечательная площадка для того, чтобы встречаться, обмениваться опытом, что в конечном итоге отражается на работе предприятий и приводит к экономически эффектным показателям».
Директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ Евгений Ахпашев зачитал приветствие от министра Александра Ткачева, в котором говорится, что «проведение выставки особенно актуально и востребовано сегодня, когда необходимо внедрение новых прогрессивных технологий для производства качественных отечественных продуктов питания и расширения линейки выпускаемых изделий». Руководитель Департамента отметил, что «данная выставка является ключевым звеном в развитии пищевой и перерабатывающей промышленности».
«Пищевая и перерабатывающая промышленность входит базовым элементом в продовольственную безопасность страны, заявил в своем выступлении директор Департамента выставочной, ярмарочной и конгрессной деятельности ТПП РФ Игорь Коротин. «В условиях непростой геополитической ситуации, когда перед отечественными производителями стоит задача ускорения импортозамещения, данная выставка приносит пользу», – подчеркнул он.
«Агропродмаш» продолжает развиваться как в количественном, так и в качественном отношении. По сравнению с прошлым годом выросла площадь экспозиции, также увеличилось количество участников и посетителей выставки.
В этом году общая площадь выставки составила более 63 000 кв. м. В ней приняли участие 732 компании из 34 стран Европы, Азии и Америки. Германия, Индия и Китай организовали национальные экспозиции. Россию на выставке представили 395 компаний.
Смотр посетили около 22 000 человек.
Выставка «Агропродмаш-2016» продемонстрировала технологические решения для самых разных отраслей индустрии продовольствия, что, безусловно, способствовало эффективному взаимодействию поставщиков оборудования и ингредиентов с производителями продуктов питания и напитков.
19 тематических салонов выставки продемонстрировали положительную динамику и ознакомили специалистов отрасли с новыми участниками, брендами, технологическими решениями.
154 компании из 20 стран стали участниками самого масштабного салона решений для мясной отрасли. Свое новое оборудование представили его постоянные участники: «Бегарат», «Матимэкс», «Антес», GEA, MPS, Marel, Jarvis, Sventa, «Единство», «Стар», Marel Foodsystems, «Кон» и другие, а также дебютанты - немецкие компании Autotherm и Voran и российские - «Виста» и «Рутекс». Многие участники салона увеличили площадь стендов. Вырос также раздел птицеводства и птицепереработки, в котором приняли участие такие известные фирмы, как Foodmate, «Алвик Центр», Hartmann, Meyn Food Processing Technology.
Хорошие результаты в этом году показал салон «Оборудование, технологии и ингредиенты для кондитерской и хлебопекарной промышленности, переработки зерна». Решения для данного направления на выставке представили более 150 компаний. Среди его участников – российские компании НПП «Восход», J4, «Гольфстрим», «Сладкие технологии/Шоколенд», «Рикерманн», «Русконд», «ДИТО Груп», «Ферросталь», «Ревент Рус», «Шебекинский машиностроительный завод», «В.А.М.-Москва», «Восток Техно», «КондитерХаус», «Копвест Сервис», «Тверской завод пищевого оборудования». Впервые в салоне приняли участие «Свердловский Экспериментальный Механический завод», «Тертый калач». В числе зарубежных участников - Van Meer, Ozstar Makina, Cagri (Алханрус), а также новые компании - ведущие производители европейского оборудования – «Рондо Русь» (Швейцария) и «Антон Олерт» (Германия).
Новый салон выставки «Рыбпромресурс» отразил важную тему добычи, воспроизводства и переработки водных биоресурсов и продемонстрировал всю технологическую цепочку в рыбной отрасли. Раздел был выделен в самостоятельную экспозицию впервые. Решения для рыбной промышленности продемонстрировали компании из России, Дании, Испании, Литвы, Норвегии, в числе которых Оptimar Kapp, Haarslev Industries, «Технологическое оборудование», «Икс Сити» и другие. В целом на выставке решения в области добычи, переработки, упаковки, доставки, хранения, транспортировки и сбыта рыбной продукции представили 107 компаний. В зоне презентаций салона специалисты рыбной промышленности ознакомились с предложениями компаний ОАО «НПО «Рыбтехцентр», «КОН», ФГБНУ «Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» («АтлантНИРО»), ООО «СИА ГРУПП», ООО «Ярмарка ППИ», ОА «Конструкторское бюро автоматических линий им. Л.Н. Кошкина», «МилКо Санкт-Петербург», ООО «Флоттвег Москау», ГК СОЮЗСНАБ, АО «ЖАСКО», ООО «Пищевые технологии и оборудование», Eco-constructions.
В салонах «Оборудование для переработки овощей и фруктов» и «Оборудование для производства консервов» приняли участие 95 компаний из Италии, Китая, Голландии, России, Германии, Венгрии, Франции, Норвегии, Болгарии, Сербии и других стран. Свое оборудование продемонстрировали компании «Русбана», KRONEN GmbH Nahrungsmitteltechnik, Boema S.p.A., ООО НПКФ «Флайт-М», Trading Complex Kft, Fenco, «Интерагро», «Аппартек», «Воплощение».
Свыше 80 компаний из Австрии, Бельгии, Венгрии, Германии, Израиля, Италии, Ирландии, Латвии, Таджикистана, Нидерландов, России, Республики Беларусь, Словакии, Польши и других стран стали участниками салона ингредиентов, добавок, специй. В этом году расширилась география зарубежных участников. Впервые в рамках салона свои разработки представили компании из Великобритании, Франции, а компании из Индии и Китая организовали коллективные стенды. Среди участников - Swiss flavours, «Акмэ», «Ингредико», ВВКЗ, «Промфуд-С», а также новые компании Campus SRL, Metroz Essences, Mane, Rovita, Omya Algol, «Биопродукт соя», «Очаковский комбинат пищевых ингредиентов», «ВТ Логистик», «НД-техник», «Русхимсеть». Фирмы «Крист», «Текспро», Hydrosol (Stern) увеличили площадь в 1,5 раза. Возобновили свое участие компании Tate&Lyle (Великобритания), а также фирмы «Новая Эра», «Аромадон», «Дена-трейд», «Союзснаб» (Россия) и другие.
Салон упаковочных решений продемонстрировал стенды более 120 компаний из 13 стран. Посетители встретились с ключевыми производителями и дилерами из Италии, Германии, Франции, CША, Великобритании, Австрии, Чехии, Польши, Китая, Украины, Турции, Республики Беларусь. В выставке приняли участие компании Sealed Air, ECI Limited, «Таурас-Феникс», «Русская Трапеза», «Мерпаса», Ishida Europe, Schur Flexibles Rus, «Камоцци Пневматика», «Илапак», «Бестром», «ДПО-Пластик», «Русская Трапеза», «Нотис», «Сигнал-Пак», МИИСП, «Зонд Пак». После перерыва к участию вернулись ключевые представители упаковочной отрасли – «Мультивак», «Фрешпак Солюшнс», «Простор-К», Klockner Pentaplast. Появились крупные всемирно известные компании, среди которых – Linde Gas, Tavil Inde, Ima Industries, Ilpra spa, Mespack, Ixapack и другие.
Положительную динамику показал салон оборудования для производства молочных продуктов и сыров. Современное оборудование и технологии для молочной промышленности на выставке продемонстрировали 148 компаний из России, Польши, Италии, Испании, Китая, Голландии, Индии, Болгарии, Республики Беларусь, Швеции, Бельгии и других стран. В числе премьер – компании Fibosa, Nichtome, G.Larssons Mekaniska Verkstad AB, ООО «Агротек», «Белпроминжиниринг», ООО «Клевер Машинз».
Наряду с традиционными разделами активность проявили представители салонов «Холодильное и климатическое оборудование», «Оболочки и сопутствующие материалы», «Промышленная санитария», «Производство растительных масел, соусов», «Оборудование для производства напитков», «Складское оборудование. Логистика. Транспорт», «Весовое оборудование. Контрольно-измерительное и лабораторное оборудование» и других.
На выставке «Агропродмаш-2016» работал проект «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта», направленный на уменьшение случаев демонстрации контрафактных товаров на смотрах.
Впервые на выставке Россоюзхолодпром организовал работу Консультационного центра холодильных технологий. Участники и посетители салона холодильного и климатического оборудования получили экспертную консультацию представителей Российского союза предприятий холодильной промышленности.
В Центре подбора персонала специализированное кадровое агентство «Афина» ежедневно проводило более 30 консультаций. Работодателям предоставлялась возможность разместить вакансии своих компаний, специалистам - свои резюме. Результаты работы Центра подбора персонала отразили современные тенденции рынка труда в пищевой отрасли. В 2016 году структура спроса на специалистов осталась неизменной. Самыми дефицитными в пищевой отрасли остаются опытные технологи различных пищевых производств, в особенности, мясоперерабатывающих. Но, в отличие от прошлых лет, значительно вырос спрос на технологов предприятий по производству сыров. По-прежнему востребованы инженеры, технические специалисты, специалисты по продажам со знанием технологии производства и профильным образованием в сфере пищепрома, а также квалифицированные рабочие.
Масштабная деловая программа затронула ключевые темы 2016 года: актуальные вопросы в мясной промышленности, инновационные решения в молочной, хлебопекарной и кондитерской отраслях, в сфере переработки овощей и фруктов, а также современные технологии по переработки рыбы.
В рамках выставки «Агропродмаш-2016» состоялось Отраслевое совещание по машиностроению для пищевой и перерабатывающей промышленности, на котором директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России Евгений Корчевой встретился с ведущими производителями машин и оборудования. Стороны обсудили взаимодействие министерства и представителей производственных компаний, а также вопросы по разработке Стратегии развития машиностроения для пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года.
В рамках обхода выставки Евгений Корчевой ознакомился с образцами машин и оборудования для различных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности от ведущих российских производителей, среди которых: «Единство», «ТВС-Механика», «КОН», ПКФ «Дефт», «КБ-Технология», «Тензо-М», ПКП «Техтрон +», «Бестром», «Амата Скейл», ВКП «Сигнал-Пак», «Таурас-Феникс», «Технологическое оборудование».
Крупнейшей деловой встречей переработчиков молока и молочной продукции, поставщиков российского и иностранного оборудования стал XI Всероссийский Форум «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности». Организатором выступила Конгрессно-Выставочная Компания «Империя», генеральным партнером – АО «Экспоцентр».
В Форуме приняли участие более 120 топ-менеджеров отрасли. Их выступления затронули самые острые проблемы молочной промышленности. Докладчики сделали акцент на конкретных путях выхода из сложившегося системного кризиса: кризиса дороговизны кредитов, дефицита молока, меняющихся законодательных правил. Обсуждались и перспективные технологии переработки, хранения и транспортировки молочной продукции.
Более 300 топ-менеджеров хлебопекарной и кондитерской отрасли собрал Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело», на котором обсуждались перспективные технологии производства продукции, введения поправок в закон о торговле, работе с розницей, вопросы автоматизации, новые проекты в хлебопечении, упаковочное оборудование и маркетинг.
Оба мероприятия завершились семинаром, на котором участники узнали об уникальной технологии бережливого производства, максимальной эффективности при максимальных затратах.
Заметным событием стала конференция «Как построить завод», организованная информационным агентством The Dairynews.
В рамках выставки прошло расширенное заседание Правления Союза производителей пищевых ингредиентов и руководителей компаний участников рынка пищевых ингредиентов. На обсуждение были вынесены вопросы состояния рынка пищевых ингредиентов Российской Федерации, перспективы развития отрасли в условиях нового законодательства и экономических реалиях 2016 года, а также вопросы, связанные с развитием внутреннего производства ингредиентов согласно Стратегии повышения качества пищевой продукции РФ до 2030 года и другие важные темы.
Особого внимания заслуживают мероприятия, посвященные технологиям переработке мяса.
Уникальный пул спикеров и экспертов собрал VI Международной мясной конгресс «Стратегия прорыва. Новые рынки. Новые возможности», организованный Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности имени В.М. Горбатова.
Ведущие эксперты отрасли дали оценку текущей ситуации на рынке и рассмотрели новые действенные механизмы продвижение товаров и услуг. В ходе выступлений были представлены реальные кейсы от ведущих мировых и российских компаний, лидеров рынка, способные реально повысить экономические успехи предприятий и выйти на новые рынки сбыта.
Широкую заинтересованность среди представителей делового сообщества, представителей прессы и государственных структур вызвали вопросы и проблематика III Всероссийского совещания владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий «Работа отрасли в новых реалиях», проведенного НП СРО «Национальный Союз Мясопереработчиков» совместно с Минсельхозом и Минпромторгом России. На ставшем традиционным мероприятии честно и открыто обсуждались проблемы отрасли и были выработаны эффективные механизмы дальнейшего развития мясопереработки, сформулирована необходимая повестка в диалоге бизнеса и власти. Тема взаимодействия с потребителем стала одной из ключевых на Всероссийском совещании мясопереработчиков.
Итогом совещания стало подписание резолюции, в которой участниками были закреплены сформулированные решения в области дальнейшего совершенствования работы с органами государственной власти и поддержана работа НП СРО «Национальный союз мясопереработчиков» по формированию положительного имиджа отрасли.
Зрелищным событием стал конкурс профессионального мастерства представителей рабочих профессий – обвальщиков, организованный ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова. Победу одержал представитель компании «Велес» Михаил Евдокимов. Антон Кармацких, представляющий ту же компанию, занял второе место, а третье место досталось обвальщику из агропромышленного комплекса «Дубинино» Константину Затумину. За участие в конкурсе дипломы получили обвальщики Александр Холодный из компании «Ремит» и Михаил Николаев. По завершении конкурса победителей поздравил депутат Государственной Думы Александр Вертяков.
Большой интерес у специалистов вызвала Третья ежегодная конференция «Современные технологии и оборудование для переработки овощей и фруктов», организованная «Экспоцентром». В ходе мероприятия обсуждались проблемы производства собственной продукции в рамках фермерских хозяйств, перспективы работы в аграрной отрасли оптово-распределительных центров. Вниманию участников были предложены современные способы упаковки, инновационные технические и технологические решения для переработки плодоовощной продукции. С докладами, которые вызвали большой интерес у слушателей, выступили генеральный директор информационного портала FruitNews Ирина Козий, руководитель аппарата Картофельного Союза Татьяна Губина, директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина и другие ведущие эксперты отрасли.
Деловую программу выставки «Агропродмаш-2016» дополнили содержательные разнопрофильные семинары:
ВИДЕОМАТЕРИАЛЫ выставки «Агропродмаш-2016» представили положительные отзывы экспонентов и посетителей выставки, а также участников деловой программы.
Следующая 22-я международная выставка «Агропродмаш-2017» пройдет в ЦВК «Экспоцентр» с 9 по 13 октября 2017 года.
Россельхознадзор намерен получить разъяснения комиссии европейского союза (ЕС) о возможном заражении поголовья свиней в Дании метициллинрезистентным золотистым стафилококком, информация о котором появилась в некоторых СМИ, сообщает российское ведомство в четверг.
"Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору выражает обеспокоенность в связи с неоднократно появляющимися в средствах массовой информации сообщениями о том, что около двух третей поголовья свиней в Дании являются носителями метициллинрезистентного золотистого стафилококка (MRSA)… Россельхознадзор намерен в ближайшее время обратиться в комиссию европейского союза за получением детальных разъяснений указанной ситуации", — говорится в сообщении.
В российском ведомстве также акцентируют внимание на том, что Дания экспортирует 13 миллионов голов живых свиней в Германию и Польшу, а также 190 тысяч голов племенных свиней во все государства ЕС. Как минимум 63% поставляемых из Дании свиней заражены MRSA, отмечают в Россельхознадзоре, ссылаясь на данные СМИ.
При этом датские производители не имеют никаких обязательств по информированию импортеров о сложившейся ситуации. Мониторинг эпидемиологической ситуации MRSA инфекций в стадах животных в европейских странах на постоянной основе не проводится, сообщает ведомство.
Отмечается также, что реакция датских властей и отраслевых сообществ на общественные обращения отвергаются или открыто заявляется о том, что меры борьбы с MRSA негативно повлияют на доходы от экспорта животных.
Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) обратился к потребителям с призывом не допускать паники из-за недостоверной интерпретации информации о вспышке ящура во Владимирской области. В организации советуют внимательно читать сообщения Роспотребнадзора.
Ранее Роспотребнадзор сообщил, что все молоко и молочная продукция, произведенные предприятием «Ополье» с 1 до 19 октября с использованием молока неблагополучного стада, изъяты из торговых точек. «Производитель продемонстрировал добросовестность, изъяв товар самостоятельно по предписанию Роспотребнадзора. Это один из немногих примеров, когда свою продукцию отзывает само предприятие в рамках законодательства о техническом регулировании», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Как отметили в «Союзмолоко», продукция, прошедшая повторную пастеризацию, а также изготовленная с 20 октября, для потребителей опасности не представляет. Таким образом, все продукты компании «Вимм-Билль-Данн» (торговые марки «Домик в деревне», «Агуша», «Имунеле», «Ламбер», «Веселый молочник», «Чудо», «Кубанская буренка» и другие) абсолютно безопасны.
Об обнаружении вируса ящура в хозяйстве ООО ВКВ во Владимирской области, поставляющем сырое молоко на комбинат «Ополья» (сотрудничает с компанией «Вимм-Билль-Данн»), стало известно 20 октября. В тот же день очаг был локализован, на предприятии проведены дезинфекционные и иные противоэпидемические мероприятия, в регионе проходит вакцинация скота.
Оказывается, политический режим в стране зависит от пищевых предпочтений жителей. Лаборатория сравнительных социальных исследований НИУ ВШЭ выяснила: западные демократии растут из особой "европейской диеты".
Установлению демократии предшествует бифштекс. Сочный, из хорошей говядины. Но главное — доступный широкому потребителю. Общим местом стало представление, что в странах демократического уклада и живут, и питаются лучше, поскольку уровень благосостояния населения в них выше. Однако в своей работе старший научный сотрудник Лаборатории сравнительных социальных исследований НИУ ВШЭ (ЛССИ) Андрей Щербак доказывает обратное: хорошее питание не следствие, а предпосылка демократических преобразований, и даже более важная, чем рост уровня дохода.
Протеины — всему голова
Рацион демократа, честно говоря, на любителя. Больше мяса, молока, рыбы, яиц. Меньше злаковых и картофеля. А еще алкоголь и сладости. Именно такой тип питания распространен в странах с устойчивым демократическим режимом. По сравнению с автократиями в них на одного жителя приходится вдвое больше животного белка в день — в среднем 45 граммов.
К такому заключению автор исследования пришел, изучив данные по 157 странам — это статистика Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) о суточном потреблении белков, жиров, углеводов и ежегодные доклады неправительственной организации Freedom House о состоянии демократии и свобод в мире.
— Если питание населения улучшается — это косвенно свидетельствует о том, что в стране растет доля среднего класса,— объясняет Андрей Щербак.— А чем выше доля среднего класса, тем более вероятен переход к стабильной демократии. Именно сильный средний класс дает некоторую страховку, что не произойдет отката назад.
Если путь к сердцу мужчины лежит через желудок, то дорога к демократии, исходя из результатов исследования ЛССИ, пролегает в тех же координатах.
Разнообразный и богатый животным белком рацион, наиболее располагающий к демократии, первыми освоили европейцы. Поэтому автор исследования называет его европейской диетой.
— Европейцы первыми пользовались различными достижениями техники и модернизации,— добавляет Андрей Щербак.— Например, в результате обмена с другими цивилизациями после открытия Нового Света европейцы первыми переняли такие культуры, как картофель, томаты, кукуруза. Первыми выиграли они и от трансатлантической торговли. За счет развитой транспортной сети (речь о железных дорогах, пароходах) многие продукты стали доступнее в первую очередь европейцам. Изобретение двигателя внутреннего сгорания позволило перевозить продукты автотранспортом. Изобретение пастеризации, рефрижераторов дало возможность консервировать продукты питания и транспортировать замороженное мясо.
Европейской диете, преимущественно белковой, противопоставляются диеты с преобладанием углеводов. Это питание, где на первом месте — злаковые, бобовые, картофель. Так что же получается, что щи да каша — пища, которая к демократии не располагает?
Зерно определяет сознание
О роли питания в социальных преобразованиях писал еще в конце XVII века Джон Локк в "Двух трактатах о правлении", ставя его в один ряд с образованием. "Мне не раз встречались в научных трудах такие замечания, что к XVII или XVIII веку в Англии сформировался образованный и хорошо питающийся средний класс,— рассказывает Андрей Щербак.— Но если рост образованности населения представляется как фактор, само собой разумеющийся при переходе к демократии, то влияние питания прежде подробно не изучалось".
Меж тем существует ряд исследований, объясняющих связь доминирующей в стране сельхозкультуры и общественно-политического устройства. Они убеждают: ближе к переходу к демократии те, у кого в основе питания — пшеница и/или картофель, и дальше — где рис или кукуруза.
Так, согласно работе американских исследований под руководством Томаса Талхельма, опубликованной в престижном журнале Science, выращивание риса предполагает преимущественно коллективный труд, в отличие от производства пшеничных культур. Последние способствуют развитию индивидуалистических ценностей и демократического сознания у одинокого пахаря. Ученые также выяснили, что у китайских студентов из "пшеничных" регионов страны преобладают именно такие ценностные ориентации по сравнению с коллективистски настроенными студентами из "рисовых" регионов.
Но на голову выше зерновых оказалась более калорийная по сравнению с ними картошка. Она, вполне вероятно, стала одним из драйверов европейской демократизации. Ученые из Гарварда Натан Нанн и Нэнси Киан установили, что прирост населения в 1700-1900 годах в Европе на 25 процентов связан с внедрением в сельское хозяйство картофеля. Благодаря появлению этого продукта в рационе европейцев доля городов в Старом Свете увеличилась на 27-34 процента. То есть картофель стимулировал урбанизацию — а это одна из предпосылок к политическим преобразованиям.
В исследовании Андрея Щербака говорится, что улучшение питания оказывает несколько эффектов. Во-первых, доступность хорошей пищи приводит к чувству безопасности, люди начинают заботиться не только о выживании, но и об отстаивании своих прав. Во-вторых, сытое население в меньшей степени зависимо от политиков и властей. В-третьих, имеют место социально-биологические эффекты, поскольку качественная еда — основа здоровья. Чем здоровее население, тем оно образованнее и социально активнее.
При этом улучшение питания может быть более важным фактором демократизации, чем даже рост дохода. В исследовании сопоставлены данные по Нидерландам (в топе рейтинга демократичности Freedom House) и Саудовской Аравии (страна c абсолютной монархией). При сходстве уровня ВВП и количестве килокалорий на одного жителя в сутки (3147 и 3122) потребление животных белков в Нидерландах почти вдвое больше, а в Саудовской Аравии почти вдвое больше едят зерновых. Доходы, выходит, не главное на пути к демократии, и традиции, климат, география оказываются барьерами на пути к европейской демократической диете.
Имитируй это
Жители стран, даже весьма далеких от демократии, осваивают западный стиль потребления, который ассоциируется с благополучием. Касается это и типа питания — европейской диеты. В рационе появляются новые продукты, формируются новые пищевые привычки.
По статистике ФАО, энергетическая ценность питания в среднем по миру растет. Так, в 1992 году на одного жителя демократической страны приходилось в среднем 2824 килокалории в день, недемократической — 2358. Через 20 лет (последние наиболее полные данные по странам за 2011 год) эти показатели соответственно 2982 и 2669 килокалорий. При этом потребление животного белка (мяса, молочных продуктов, яиц) за тот же период в странах с демократическим режимом несколько выросло — с 42 до 45 граммов в сутки на одного жителя, а вот недемократии показали рост с 20 до 24 граммов.
Что стоит за этими четырьмя граммами, которыми обогатился рацион жителей недемократических стран? Во-первых, росте благосостояния, с другой — погоня за западным образом жизни и имитация западного рациона. Мы в России это тоже проходили — достаточно вспомнить очереди в McDonalds в Москве в начале 1990-х.
Рацион демократа, честно говоря, на любителя. Больше мяса, молока, рыбы, яиц. Меньше злаковых и картофеля. А еще алкоголь и сладости
Улучшение питания, получается, напрямую связано с доступом к продуктам. Но не только. Дело еще и в укоренении определенного стиля питания. Ключевую роль здесь играют глобализация и просвещение, а инструментом демократического транзита оказываются... супермаркеты.
— Когда рынок становится открытым, люди больше покупают еду не в маленьких магазинах и на рынках, а в крупных супермаркетах мировых торговых сетей (сегодня в среднем российском супермаркете можно увидеть продукты из разных концов света), они также больше питаются вне дома, знакомясь так с новыми блюдами,— разъясняет исследователь.— На определенном этапе, когда у вас становится больше денег, вы не просто покупаете больше докторской колбасы или пельменей. Вы начинаете переходить, условно говоря, на стейки, хамон, пармезан, нерафинированное оливковое масло. Спрос на эти продукты обуславливается уже новой культурой и новым стилем жизни.
В распространении продуктового разнообразия заметную роль играют кулинарные программы, журналы и тому подобное. "Можно допустить, что телеведущая Юлия Высоцкая делает больше для демократизации страны, чем политик Илья Яшин, потому что она прививает среднему классу знания о европейском типе питания",— отмечает Андрей Щербак.
Ушли в отрыв
Изменение пищевых привычек населения может быть предвестником политических изменений, утверждает исследование ЛССИ.
Статистика по России показывает, что в начале 90-х в стране был заметный обвал по объему потребления продуктов, в первую очередь по количеству калорий и объему животного белка. В начале 2000-х ситуация заметно улучшилась, и все же мы в числе отстающих. По словам Андрея Щербака, условно говоря, на один наш стейк в Западной Европе приходится три. Кризис на сегодня не сильно поменял картину. Потребление мяса осталось на докризисном уровне, а вот молочных продуктов стали есть меньше. Все это по данным Росстата. Но надо смотреть глубже, убежден эксперт: вероятно, что вместо говядины стали есть больше дешевую свинину и курицу.
— Ухудшение питания означает уменьшение доли среднего класса,— объясняет Андрей Щербак.
Получается, что снижение качества стола в кризис напрямую связано с риском отката от демократических завоеваний.
В то же время европейская диета тоже феномен не статичный. Мода на азиатскую кухню, вегетарианство и тому подобное — часть изменений, которые она претерпевает. Животного белка европейцы по-прежнему употребляют много, и доля вегетарианцев не превышает 10 процентов населения. Но в отличие от той же Индией, где вегетарианцев, по разным оценкам, от 30 до 40 процентов населения (таковы традиции да и мясо для большинства — дорогое удовольствие), у европейцев своя мотивация. И это постматериалистические ценности: социально ответственное потребление и забота об окружающей среде.
Цифры
Жители демократических стран потребляют вдвое больше животного белка, чем граждане государств-автократий
Показатели питания в демократических и недемократических странах (по данным Freedom House и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), из расчета на одного жителя в сутки)
Количество килокалорий
Демократии 2982
Недемократии 2669
Объем потребления белка, в граммах
Демократии 87
Недемократии 72
Объем потребления белка животного происхождения, в граммах
Демократии 45
Недемократии 24
Европейский выбор
Европейская диета, по идее, способствующая демократизации, распространилась далеко за пределы исторической родины. Страны, в которых больше всего проявляется европейская диета (из расчета по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН)
1. Исландия
2. Багамские острова
3. Финляндия
4. Швейцария
5. Нидерланды
6. Антигуа и Барбуда
7. Гонконг
8. Швеция
9. Эстония
10. Дания
В России могут установить минимальные розничные цены на вино. Предложение озвучил замглавы Минэкономразвития Олег Фомичев. Так власти хотят защитить граждан от некачественной продукции. Как это отразится на рынке алкоголя и почувствуют ли изменения потребители?
В России могут установить минимальные розничные цены на вино. Предложение озвучил замглавы Минэкономразвития Олег Фомичев. Ранее в другом ведомстве — Министерстве сельского хозяйства — заявили, что справедливой была бы стоимость от 200-250 руб. за 750 мл. Так власти хотят защитить граждан от некачественной продукции. Как это отразится на рынке алкоголя и почувствуют ли изменения потребители? Вино в стране может подорожать, убежден руководитель «Школы сомелье» Эркин Тузмухамедов.
«Я захожу в магазины и вижу натуральные вина какие-то греческие, которые можно найти по цене ниже 200 рублей, и это, безусловно, приведет к удорожанию, с одной стороны. С другой стороны, если правительство заявляет о том, что оно каким-то образом хочет бороться с пьянством, делать минимальную цену на бутылку водки дешевле, чем на бутылку вина, — это тотальный маразм, такой же, какой был примерно в 1990-е годы, когда нация принудительно спаивалась водкой. Бутылка водки стоила дешевле бутылки пива. Стопроцентно, что люди, которые это предлагают, лишены последовательности в своих решениях», — уверен Тузмухамедов.
Добросовестные производители выиграют от введения минимальной цены на вино, так как нечестные игроки не смогут больше демпинговать. Но точную начальную стоимость напитка властям еще стоит обсудить, считает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.
«Если всех поставить в определенные условия, когда даже производители суррогата не смогут продать дешевле, чем продается более или менее качественное вино, то это будет способствовать снижению оборачиваемости фальсификата и, соответственно, увеличению оборачиваемости более качественной продукции. В принципе, механизм минимальной цены достаточно эффективен именно для борьбы с суррогатом. Если говорить о вине российского происхождения, то, наверное, 150 рублей за литр было бы оптимальной минимально установленной ценой, хотя это предмет дискуссии», — отметил Шапкин.
Назначение минимальной цены на вино не поможет избавиться от фальсификата на рынке, считает главный редактор портала «Алкоголь.ру» Михаил Смирнов.
«Наши качественные вина стоят 200-250 руб., так что если назначат минимальную цену, значит, туда попадет и шмурдяк, непонятное вино. Просто-напросто повысят ценник и будут продавать. Самое главное, что покупатели найдутся. Считается, что оптовикам проще взять качественное вино, чем некачественное, но всегда находятся какие-то схемы, по которым оптовиков дешевые производители поощряют брать некачественное вино, а есть некоторые оптовики-монополисты в регионах. Нужна очень серьезная системная работа, но у нас ей некому заниматься», — прокомментировал Смирнов.
Минимальные розничные цены на алкоголь правительство устанавливает с 2009 года. Для шампанского этот показатель составляет 160 руб. за бутылку, для водки — 190 руб. за пол-литра. Бренди должен стоить минимум 290 руб. за пол-литра, а бутылка коньяка такого же объема — 320 руб.
Налоговый вычет для индивидуальных предпринимателей, установивших современные контрольно-кассовые аппараты, составит 18 тыс. рублей. Об этом премьер-министр Дмитрий Медведев сообщил на заседании правительства, где рассматривался ряд изменений, которые помогут бизнесу, а также социальные поправки в российское законодательство.
Законопроект о налоговом вычете разработан в соответствии с планом действий правительства на 2016 год. Поправки затронут тех, кто платит налог на вмененный доход или налог при применении патентной системы налогообложения, пояснил Дмитрий Медведев. "Они смогут сократить свои расходы на установку современной контрольно-кассовой техники достаточно существенно - на 18 тысяч рублей за один кассовый аппарат", - отметил премьер.
"Мы также рассчитываем, что у таких предпринимателей будет и меньше различных проверок, поскольку часть из них просто потеряет смысл", - добавил глава правительства, пояснив, что общение с налоговой будет уходить в электронную форму. "Вся информация будет автоматически отправляться в налоговые органы по электронным каналам связи, - объяснил Медведев, - и инспекторы, которые контролируют деятельность того или иного предпринимателя, смогут получить эту информацию в режиме онлайн".
Кроме того, поправки позволят предпринимателям увеличить горизонт планирования своих расходов. "Специальный коэффициент-дефлятор, на который индексируется сумма единого налога на вменённый доход, будет устанавливаться сразу на три года (с 2017 по 2019 год), - сказал Медведев. - Раньше этот коэффициент устанавливался на один год".
Правительство, кроме того, помогло в решении и одной из главных проблем в промышленности - модернизации производства. Из федерального бюджета будет выделен 1 млрд рублей - эти деньги пойдут на производство нового высокотехнологичного оборудования и призваны помочь промышленности сократить расходы, отметил Дмитрий Медведев.
У таких предпринимателей будет и меньше различных проверок, поскольку часть из них просто потеряет смысл
За счет этих средств российские предприятия смогут компенсировать часть затрат на производство и реализацию пилотных партий нового высокотехнологичного оборудования. "Вывод этих новинок идет не так быстро, как всем бы хотелось, - сказал глава правительства, - тем более что речь идет не о товарах массового спроса, а об оборудовании, здесь достаточно высокие издержки, опыта эксплуатации тоже недостаточно". Он пояснил, что речь идет в том числе о проектах по импортозамещению.
Деньги, которые выделяются, должны помочь представителям машиностроения - и тяжелого, и энергетического, станкоинструментальной и пищевой промышленности. Они смогут сократить расходы и более динамично вывести на рынок свои разработки.
Правительство также рассмотрело ряд социальных законопроектов. Один из них посвящен созданию безбарьерной среды для инвалидов, чтобы они могли без проблем посещать магазины, школы, вузы, госучреждения. "В соответствии в конвенцией ООН о правах инвалидов, которую Россия ратифицировала в 2012 году, на каждом уровне власти назначаются ответственные за эту работу, - пояснил премьер. - Но сейчас не определено, кто контролирует, чтобы в городах и поселках создавались необходимые для повседневной жизни инвалидов условия".
В результате принятия законопроекта эти функции будут закреплены за федеральными и региональными органами исполнительной власти, которые осуществляют госконтроль в разных сферах. Это транспорт, связь, образование, культура, здравоохранение, градостроительство и ЖКХ. "Все они обязаны соответствующие решения по защите прав инвалидов принимать", - добавил Медведев.
Еще одни поправки, рассмотренные кабмином, касаются сферы образования. Дмитрий Медведев заявил, что филиалы учебных заведений, где до сих пор студенты только проходили практику, получат право на ведение образовательной деятельности. Премьер выразил надежду, что студенты будут приобретать "больше практического опыта".
