Жгучий соус Heinz растет на ветке

Агентство Commersart (Москва) разработало концепцию дизайна упаковки для жгучего вкуса Heinz. Целевая аудитория продукта - те, кто любят острое и все время в поисках лучшего жгучего чили в соусах.

В агентстве создали дизайн упаковки для самого жгучего вкуса Heinz. Да возрадуются ценители острого перца! Этот соус чили буквально растет на полке магазина, осталось только «сорвать» и добавить по вкусу.

Воспользовавшись простым решением, дизайнеры создали упаковку в виде перца чили и сохранили узнаваемость бренда. Дизайн выделяется среди всего ассортимента Heinz за счет формы, что дает узкой целевой аудитории моментально найти «свой» острый соус.

Источник: https://news.unipack.ru/86773/

Минсельхоз объявит победителей конкурса «Вкусы России» 15 ноября

Журнал «Мясные технологии» со ссылкой на пресс-службу федерального Минсельхоза анонсирует награждение победителей II национального конкурса «Вкусы России», которое состоится в понедельник, 15 ноября. Торжественная церемония будет организована в министерстве с прямой онлайн-трансляцией события.

В этот день станут известны лучшие региональные бренды в восьми номинациях. В этом году на конкурс «Вкусы России» поступили заявки от более чем 700 производителей из 84 регионов страны. Среди них есть как широко известные традиционные блюда, так и почти незнакомые широкой потребительской аудитории.

В том и другом случае это уникальные пищевые продукты, достойные продвижения за пределами родного региона. Лауреатов конкурса в семи номинациях определила экспертная комиссия, объединяющая ритейлеров, рестораторов, специалистов институтов развития пищевой индустрии и представителей органов государственного управления. В восьмой номинации фаворитов публики выбирали в ходе народного голосования, в котором участвовало более миллиона человек. Победа в конкурсе «Вкусы России» — дополнительный стимул к расширению производства, открытию новых каналов сбыта и развитию смежных направлений бизнеса — в частности, аграрного и гастрономического туризма.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10742-minselkhoz-obyavit-pobediteley-konkursa-vkusy-rossii-15-noyabrya

Куриный баскет KFC приоделся в рождественский свитер

К рождественским праздникам сеть фастфуда KFC приодела куриные баскеты в теплые свитерки с рукавицами. Кроме того, на ведро нанесли специальный праздничный принт.

Каждый, кто закажет куриный баскет онлайн в период с 9 по 13 ноября на территории США, получит ведро в специальном свитере с рождественским дизайном. Свитер сделан вместе с рукавичками, чтобы руки не мерзли, когда несешь ведерко по морозной улице.

Само ведро украшено рождественскими иллюстрациями. Наряженные ёлки, люди, отмечающие Рождество и снеговик, напоминающий Полковника Сандерса.

Источник: https://news.unipack.ru/86759/

Импортеры смогут в 2022 г. ввезти в РФ без пошлин 100 тыс. т свинины и 200 тыс. т говядины

Минсельхоз предложил установить тарифную льготу на ввоз в РФ в 2022 г. замороженной свинины в размере до 100 тыс. тонн, замороженной говядины - до 200 тыс. тонн. Об этом сообщил министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев на совещании президента России Владимира Путина с членами правительства.

«Для поддержки перерабатывающей промышленности и стабилизации цен на мясную группу, как уже сказал Андрей Рэмович (Белоусов, первый вице-премьер - прим. ТАСС), Минсельхоз предложил установить тарифную льготу на импорт замороженной свинины в размере до 100 тыс. тонн, замороженной говядины - до 200 тыс. тонн. Данное решение рассмотрено и поддержано на подкомиссии по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию. Минэкономразвития направило предложения о включении указанного вопроса в повестку очередного заседания совета Евразийской экономической комиссии», - сказал Патрушев.

В связи со вспышками АЧС в ряде регионов наблюдается замедление темпов роста производства свинины. Восстановление объемов ожидается в первом полугодии 2022 г., отметил министр. Также он сообщил, что в 2021 г. прогнозируется увеличение объемов производства говядины приблизительно на 1,5%.

О льготных квотах на свинину и говядину

Ранее Минэкономразвития России сообщило, что подкомиссия по таможенно-тарифному регулированию поддержала предложение Минсельхоза о введении импортных квот на ввоз в РФ замороженной говядины и свинины. В рамках данной инициативы предлагается предоставить тарифную льготу в виде освобождения от уплаты ввозной таможенной пошлины в 2022 г. в отношении ввозимой в РФ замороженной говядины в объеме не более 200 тыс. тонн и установление квоты не более 100 тыс. тонн с 1 января по 30 июня 2022 г. в отношении замороженной свинины, уточняется в сообщении МЭР. Льгота будет применяться в случае, если целевым назначением ввозимого на в Россию мяса будет его переработка на территории РФ.

О ситуации в птицеводстве

В птицеводстве в начале текущего года на фоне неблагоприятной эпизоотической ситуации и сбоев при поставках импортных инкубационных яиц отмечалось снижение поголовья, рассказал Патрушев. Это, по его словам, привело к падению объемов производства мяса птицы. До конца года ожидается выход на показатели 2020 г., отметил глава Минсельхоза.

Источник: https://tass.ru/

Schneider Electric и «Ракурс» внедрили решение по шоковой заморозке продуктов питания

Компания Schneider Electric, мировой лидер в предоставлении цифровых решений в области управления электроэнергией и автоматизации, совместно с компанией-партнером «Ракурс» разработала и реализовала комплексное технологичное решение по шоковой заморозке хлебобулочных изделий.

Компания «Ракурс» является одним из лидеров российского рынка промышленной автоматизации. «Ракурс» уже больше 30 лет предлагает решения и продукты, обеспечивающие повышение эффективности и безопасности работы промышленного оборудования, оптимизацию производства, контроль качества выпускаемой продукции.

Заказчик поставил задачу создать надежную систему управления технологической заморозкой с оптимальной компонентной базой. Для этого Schneider Electric и «Ракурс» провели исследование экстренной заморозки круассанов и других кондитерских изделий, совместно проработали технологию автоматизированного управления холодильным узлом и подобрали необходимое оборудование.

При реализации проекта Schneider Electric предоставила следующее оборудование:

• главный узел управления системой TM241CE24R;
• модуль температурных входов TM3TI8T;
• панель визуализации прохождения циклов заморозки и управление режимами, рецептами 2.HMIGXU 7;
• частотные преобразователи ATV310HU55N4E Schneider Electric;
• коммутационная аппаратура Schneider Electric.

Благодаря внедренным решениям удалось повысить надежность и удобство работы с морозильным оборудованием комплекса. Заказчик получил интуитивно понятное интерфейсное меню управления агрегатом заморозки, выполненное полностью на русском языке. Благодаря установленному решению Machine Adviser клиенту был предоставлен полный доступ к производственным показателям машин, таким как количество замороженных изделий в смену, средняя температура изделия из печи и др, в виде краткого отчетного списка. Специалисты Schneider Electric обеспечили быстрое реагирование на возникающие вопросы и осуществили глубокое пользовательское и сервисное обучение по эксплуатации внедренного оборудования. Реализации проекта прошла в кратчайшие сроки: от подписания ТЗ до выпуска проектной документации и сдачи в эксплуатацию прошло чуть больше 1 месяца.

О компании Schneider Electric

Цель компании Schneider Electric – помочь всем максимально эффективно использовать энергию и ресурсы, объединяя прогресс и устойчивое развитие для всех. Мы называем эту концепцию Life Is On.

Наша миссия – стать вашим цифровым партнером для достижения устойчивого развития и эффективности.

Мы способствуем цифровой трансформации, интегрируя лучшие процессы и технологии в области управления электроэнергией, подключения продуктов к облаку, элементов управления, программного обеспечения и услуг для всего жизненного цикла объектов. Таким образом мы обеспечиваем комплексное управление для домов, зданий, центров обработки данных, инфраструктуры и промышленных объектов.

Эксперт оценил эффект от предложенных мер по стабилизации цен на мясо

Предлагаемый в российских ведомствах беспошлинный ввоз мяса способен остановить рост цен на внутреннем рынке, заявил в эфире радио Sputnik кандидат экономических наук, финансовый аналитик Михаил Беляев.

Однако для этого, по его мнению, нужно также контролировать действия производителей внутри страны.

«Конечно, хорошо, что какие-то меры предпринимаются, чтобы остановить рост цен, но нужно понимать, что у нас ценообразование не полностью происходит по лекалам свободного рынка, где есть свободная конкуренция и где достижение баланса спроса и предложения определяет ценовые значения», — подчеркнул экономист.

По словам Беляева, на рынке диктат производителя, и он, используя в том числе такие информационные поводы о всемирном подорожании, в данном случае мяса, с удвоенной энергией повышает цены. «Надо обратить внимание еще и на эту сторону», – уверен эксперт.

По его мнению, следует «укрощать аппетиты» производителей.

«Мало того, что надо увеличить предложение, снизить пошлины, что в общем-то не даст повод повышать цены чисто арифметически, вместе с тем надо и укрощать аппетиты монополий, тогда это будут реальные действенные меры», – отметил Беляев.

Источник: https://1prime.ru/business/20211109/835155055.html

«Индекс стейка»: что происходит с ценами на мясо в России?

Минсельхоз и Минэк хотят отменить ввозные пошлины на говядину и свинину для сдерживания цен на мясо. Насколько сильно они выросли за последнее время и почему?

Российские власти могут отменить пошлины на импорт говядины и свинины. Эту меру, возможно, введут для сдерживания внутренних цен. О чем говорят рестораторы и животноводы?

Как рассказывает основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» Сергей Миронов, в его заведениях стейк рибай из мраморной говядины как стоил около 2 тысяч рублей, так и стоит. И цены за последнее время не поднимались. Но, по словам бизнесмена, это блюдо продается скорее с убытком — то есть на некоторых позициях заведения зарабатывают, а на некоторых держат цены, чтобы не отпугивать клиентов. В то же время цены подняли поставщики говядины. И дело не только в пандемии. Сложилось несколько факторов. И один из них в том, что еще с 2014 года мы не покупаем мясо в США и Австралии, а на поставки из Аргентины и Уругвая введены санитарные ограничения, отмечает ресторатор Сергей Миронов.

Сергей Миронов, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба»: «Импортной мраморки у нас сегодня нет. Часть стран закрыта, потому что у нас антисанкции, — это Америка, Австралия. А те страны, которые непосредственно могли бы нам поставлять, — это Аргентина, Уругвай — закрыли за какие-то нарушения. В итоге нет альтернативой мраморной говядины, цены будут продолжать расти. Цены растут быстрее, чем инфляция — это однозначно. Это рыночная ситуация, в тот момент, когда спрос реально превышает предложение, а спрос превышает предложение — это неизбежно».

Другая причина подорожания говядины связана с погодой, говорит ставропольский фермер Сергей Колесников. У животноводов есть такое понятие, как конверсия корма, то есть соотношение потребленного корма и произведенной продукции — мяса и молока. Корову или быка нужно растить дольше, чем курицу или свинью, и соответственно, больше кормить. А из-за прошлогодней засухи был падеж — мяса было много и цены на него не росли. А сейчас как раз наступили последствия, объясняет Сергей Колесников.

Сергей Колесников, ставропольский фермер: «Цена — это сейчас все заметили — выросла. Тенденция на самом деле была заложена год назад. Для меня уже тогда было понятно, что очень дешево было мясо, и за счет бескормицы очень сильно вырезалось большое количество скота, и в результате цена не росла тогда. А сейчас — это уже просто следствие, так как не стало животных в достаточном количестве».

Сейчас власти могут отменить пошлину на ввоз импортной говядины, чтобы стабилизировать цены. В то же время, по оценке Национальной мясной ассоциации, за последние шесть лет говядина на кости подорожала примерно на 28%. То есть в среднем чуть больше, чем на 4,5% в год. Для сравнения — инфляция в 2020-м была выше. А сейчас, по последним данным Росстата, общий рост потребительских цен год к году уже превысил 8%. А если взять бескостную говядину, то она за все те же шесть лет подорожала всего лишь на 22%, или, в среднем, на 3,6% в год. И по этой статистике «индекс стейка» на фоне других ценовых колебаний выглядит вполне себе спокойным.

Источник: https://www.bfm.ru/news/485517

Пельмени из растительного мяса от российского производителя появятся в продаже в конце ноября

Производитель продукции из растительного мяса Welldone расширил ассортимент своей продукции: в конце ноября в продажу поступят пельмени с начинкой из растительного фарша и колбаски для хот-догов.

20 ноября первая партия пельменей будет отправлены в торговые сети «Гиперглобус», «Лента», «Самокат», «Яндекс.Лавка», Ozon Express. Они будут выпускаться двух видов: один — с луком и чесноком, второй — с кориандром.

«Вы надеялись и писали нам, а мы прислушались и расширили ассортимент. К котлетам и фаршу от Welldone присоединяются долгожданные пельмени. Основные ингредиенты остались все те же: белок бобовых культур, растительные масла и клетчатка», — написали Welldone в своем инстаграм-аккаунте.

Основной канал продаж до конца года пока будет сосредоточен в Москве и Санкт-Петербурге, а в 2022 году они планируют пойти в регионы.

Колбаски

Колбаски братвурст стали уникальным продуктом для российского рынка. У них съедобная оболочка. Она производится из природных полисахаридов, полученных из морских водорослей, в том числе из привычной ламинарии и агарума. Из-за своей небольшой формы она больше рассчитана на приготовление хот-догов.

Источник: https://meatinfo.ru/news/pelmeni-iz-rastitelnogo-myasa-ot-rossiyskogo-427971

Майонезный соус "Васаби" – новинка ТМ "Махеевъ"

Компания «Эссен Продакшн АГ» (ТМ «Махеевъ») выпустила новый майонезный соус «Васаби» с экстрактом имбиря. Новинка в упаковке дойпак с изображениями героев японской традиционной культуры дополнила линейку из восьми майонезных соусов ТМ «Махеев».

По словам Екатерины Курылёвой, руководителя отдела разработки и ввода новых продуктов «Эссен Продакшн АГ», многие бренды выпускают майонез, некоторые – васаби в чистом виде, но продукт со сливочным вкусом и ноткой васаби – полноценный майонезный соус – есть только у ТМ «Махеевъ».

Источник: https://news.unipack.ru/86746/

Серьезные сыры Durr

Брендинговое агентство Depot разработало дизайн упаковки для сыров Dürr. Dürr – уникальный премиальный сыр российского происхождения. Он назван в честь основателя и президента ГК "ЭкоНива" Штефана Дюрра.

В начале 2021 года компания "ЭкоНива Молоко" заложила в камеры созревания первые партии твердых сыров Dürr. Сыры 6-месячной выдержки осенью стали появляться на полках магазинов.

Материнский бренд «ЭкоНива», который дизайнеры Depot создавали ранее, достаточно строг и лаконичен. Бренд Dürr является продолжением этого стиля, но уже в премиальном варианте.

Поэтому дизайнеры использовали строгий гротескный шрифт и прямолинейную графику. Весь стиль построен на шрифтовой композиции и приёме в виде прозрачного окна, через которое можно увидеть продукт. ⠀

Была применена категорийная цветовая гамма для премиальных сыров с долгой выдержкой – тёмно-лазурный, золотой, шампань на всех упаковках, серо-бежевый на сырах с выдержкой в 6 месяцев и оранжево-бежевый на сырах с выдержкой в 12 месяцев.

Источник: https://news.unipack.ru/86737/

Starbucks открывает рождественский сезон

Starbucks открывает рождественский сезон традиционными праздничными кофейными стаканчиками. Начиная с 4 ноября, покупатели Starbucks могут получить кофе в стаканах, расписанных классическим красным, зеленым и белым с оттенками морозного серебристого и сиреневого.

В этом году дизайнеры Starbucks сосредоточились на теме подарков. Они украсили стаканчики паттернами, напоминающими праздничную оберточную бумагу, или ленточками, которыми обвязывают готовые подарки. «Глядя на стаканчики, я вспоминаю чудесные моменты, когда мы с мамой упаковывали рожденские подарки, и остатки ленточек валялись повсюду, образуя очаровательные узоры», - говорит Сюзи Рисер, заместитель креативного директора Starbucks.

В этом году также на стаканчиках есть поле, где бариста может написать имя покупателя или теплое пожелание к Рождеству.

Источник: https://news.unipack.ru/86741/

FrieslandCampina откроет в Нигерии мобильный завод по производству йогуртов

Голландский молочный кооператив FrieslandCampina построил переносной завод по выпуску йогуртов длительного срока хранения, который будет введен в эксплуатацию в Нигерии в первом квартале 2022 года. Проект, являющийся частью Программы развития молочного животноводства, направлен на поддержку местных фермеров, чье молоко будет использоваться в качестве сырья для нового производства.

«С помощью мобильного молочного завода мы сможем помочь тысячам нигерийских фермеров сбыть молоко и, соответственно, получить достойный доход, - отметил директор по развитию молочного животноводства FrieslandCampina Йерун Эльферс. – Помимо этого, мы создадим новые рабочие места и обеспечим питательными и доступными молочными продуктами быстрорастущее население страны».

Завод состоит из пяти соединяющихся между собой 40-футовых блоков, построенных голландскими компаниями Scherjon Dairy Equipment и Onesto Construction. Части будущего завода скоро будет отправлены в Нигерию, где произойдет их сборка, после чего состоится запуск производства. Новый завод будет перерабатывать 18 тыс. т молока в сутки и сможет выпускать более 18 млн пакетов питьевого йогурта в год. При этом в компании заявили, что производительность предприятия в дальнейшем может быть увеличена. FrieslandCampina владеет молочным производством в Нигерии с 1974 года.

Одним из самых известных брендов продукции компании является Peak. В 2020 году FrieslandCampina приобрела молочную компанию Nutricima и, таким образом, получила вторую производственную площадку на юго-западе Нигерии, став, среди прочего, владельцем бренда NuNu.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/jogurty-nigeriya.html

«Дочка» Danone инвестирует $55,5 млн в расширение производства растительных альтернатив в Великобритании

Компания Alpro, принадлежащая Danone, инвестирует 41 млн фунтов стерлингов (около $55,5 млн) в модернизацию и расширение своей производственной площадки по выпуску растительных напитков в Кеттеринге, графство Нортгемптоншир, Великобритания.  

Инвестиции будут направлены на строительство новой высокоскоростной линии по выпуску растительных альтернатив стоимостью 17 млн фунтов стерлингов, а также установку систем тригенерации и очистки воды. Целью модернизации является выполнение обязательств компании по снижению потребления электроэнергии, выбросов CO2 и использования воды на предприятиях Danone, а также создание новых рабочих мест в регионе.    Предполагается, что новая линия увеличит производственные мощности до 300 млн литров соевых, овсяных, рисовых и кокосовых напитков в год. В 2022 году Alpro планирует нарастить мощности до 400 млн литров в год.  

«Модернизация не только увеличит объем выпускаемой продукции, но и утвердит наше положение в качестве лидирующего бренда на рынке растительных напитков в Великобритании. Она будет способствовать росту категории и увеличению спроса на вкусные и полезные продукты на растительной основе, произведенные без ущерба экологии нашей планеты», - отметила генеральный директор Alpro Сью Гарфитт.

Источник: https://milknews.ru/index/danone-alternativy.html

Экспортная пошлина на подсолнечное масло из РФ с декабря повысится на 42%

С 1 декабря пошлина на экспорт подсолнечного масла из России повысится до 276,7 долл. США/т, сообщает Минсельхоз. Новая пошлина рассчитана исходя из индикативной цены 1 395,4 долл. США/т. В ноябре пошлина составляет 194,5 долл. США/т (исходя из цены 1 277,9 долл. США/т), в октябре она была 227,2 долл. США/т (1 324,7 долл. США/т), в сентябре — 169,9 долл. США/т (1 242,8 долл. США/т).

По оценке «Центра Агроаналитики», при стабильности прочих факторов, таких как мировые цены на растительные масла и курс рубля, повышение экспортной пошлины будет способствовать снижению внутренних цен на подсолнечник и подсолнечное масло.

Напомним, плавающая пошлина на экспорт подсолнечного масла была введена в России с 1 сентября 2021 года. Ее размер составляет 70% от разницы между базовой ценой (1 тыс. долл. США/т) и индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц), уменьшенной на величину корректирующего коэффициента (50 долл. США/т).

В настоящее время источником информации для определения индикативных цен для расчета пошлины определены ежедневные данные, публикуемые АО «Рефинитив СА» (Refinitiv SA) в долл. США/т. Однако Минсельхоз предложил делать это на основе цен экспортных контрактов, зарегистрированных на Национальной товарной бирже. Для этого ведомство разработало проект постановления правительства, который предусматривает обязательную регистрацию на бирже внебиржевых контрактов на подсолнечное масло (сейчас на бирже регистрируются внебиржевые договоры на зерно, они используются для расчета плавающих пошлин на пшеницу, ячмень и кукурузу). Минэкономразвития согласовало этот проект.

Источник: http://www.finmarket.ru/news/5583984

Производство кондитерских изделий может вырасти на 1,6%

В этом году производство кондитерских изделий в России может увеличиться на 1,6% по сравнению с 2020-м и составить 3,9 млн т. В прошлом году объем их выпуска снизился на 2,1% до 3,85 млн т. Об этом рассказал президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» Сергей Носенко в ходе круглого стола, посвященного качеству кондитерских изделий. Однако ассоциация не ожидает роста потребления сладостей: в этом году оно останется примерно на уровне 2020-го — 23,9 кг на человека. Потребление достигло максимума в 2018 году — 25,1 кг, в 2019-м оно снизилось до 24,9 кг.

По оценке «АСКОНД», в структуре производства в натуральном выражении примерно 50% приходится на мучные кондитерские изделия, 30% — на шоколадные, 20% — на сахаристые. В денежном выражении шоколадные изделия занимают чуть большую долю рынка, поскольку это дорогая продукция, добавил Носенко. В целом, по его словам, российский рынок кондитерских изделий достаточно насыщенный: за каждый погонный метр полки в супермаркете могут конкурировать до 150 производителей. Это гарантирует высокое качество выпускаемой продукции, подчеркнул глава ассоциации.

По данным исследовательской компании NielsenIQ, за первые три квартала 2021 года россияне стали покупать больше шоколадных батончиков (+9,5% год к году), упакованных нешоколадных конфет (+5%), упакованного печенья (+2,8%), тортов и круассанов (+1,7%). При этом покупки сладкого развесного печенья уменьшились на 12,9%, шоколадных плиток — на 3,6%. В целом за девять месяцев продажи кондитерских изделий в натуральном выражении снизились на 1,4%, за аналогичный период прошлого года падение было на уровне 2,7%. В денежном выражении продажи за январь — сентябрь выросли на 6,9%, тогда как годом ранее аналитики NielsenIQ отмечали снижение на 1,7%.

Внешнеторговый баланс по кондитерским изделиям остается положительным с 2014 года. В 2020 году их экспорт увеличился на 9,8% и достиг 692 тыс. т, импорт сократился на 2,3% до 342,6 тыс. т. По прогнозу «АСКОНД», в этом году поставки кондитерских изделий за рубеж могут увеличиться на 13,1% и составить 782 тыс. т. По итогам января — августа этого года экспорт вырос на 18%.

При этом мнение, что на экспорт идет продукция более высокого качества, является ошибочным: для внутреннего и внешнего рынков производится одинаковая продукция, качество которой соответствуют мировым стандартам. Кроме того, производить продукцию одного наименования по разным рецептурам или на различных линиях экономически нецелесообразно, подчеркнул Носенко.

Контрафактных сладостей на рынке почти нет: в 2020 году Роспотребнадзор  выявил всего 23 т кондитерских изделий ненадлежащего качества, что составляет 0,0006% от общего объема российского рынка, привел данные исполнительный директор «АСКОНД» Вячеслав Лашманкин. То есть проблема контрафактной и фальсифицированной продукции неактуальна для отрасли. И то, что при производстве продукции используется пальмовое масло, не подразумевает снижения качества продукции.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/36981-proizvodstvo-konditerskikh-izdeliy-mozhet-vyrasti-na-1-6/

Хьюстон, мы создали кетчуп на Марсе!

Kraft Heinz представляет первый в истории кетчуп, созданный в условиях, имитирующих марсианские, – лимитированную серию космического кетчупа Marz. Совместно с командой астробиологов из Космического института Олдрина компания вырастила томаты в почве, максимально приближенной по составу к грунту красной планеты.

Цель проекта заключалась не только в стремлении произвести качественные томаты для уникальной линейки кетчупа, но и найти новые способы их выращивания на Земле и за её пределами – чтобы и дома, и при освоении новых планет путешественники будущего могли насладиться любимым вкусом кетчупа Heinz.

Для эксперимента была построена теплица «Красный дом». В ней были смоделированы условия, с которыми столкнутся люди при выращивании урожая на Марсе, – от особенностей освещения и температуры до типа грунта. В результате удалось вырастить несколько тысяч помидоров, из которых и была создана партия кетчупа Marz.Первая бутылочка нового кетчупа отправилась в космос за пределы земной атмосферы: она побывала на высоте 37 000 метров при температуре -70 °C и вернулась на Землю.

Первый в истории эксперимент по производству «марсианских» помидоров длился 2 года. В нём приняли участие специалисты Kraft Heinz – эксперты в анализе сложных почвенно-климатических условий, выборе семян и внедрении передовых технологий для развития сельскохозяйственных культур – и ведущие учёные Космического института Олдрина при Технологическом институте Флориды.

Узнать больше подробностей о необычном проекте можно в первой из трёх статей доктора Палмера и команды Космического института Олдрина – https://journals.plos.org/plosone/.

KRAFT HEINZ COMPANY

Kraft Heinz Company (Nasdaq: KHC) производит известные и любимые во всем мире продукты уже более 150 лет. Миссия Kraft Heinz – добавить жизни вкус. Каждый день мы работаем, чтобы заслужить преданность и любовь наших клиентов, предлагая качественные и вкусные продукты питания. В 2019 году чистая выручка компании, одного из крупнейших мировых производителей продуктов питания и напитков, составила приблизительно 25 млрд долларов США. Портфель Kraft Heinz включает как новые марки, так и знаменитые бренды с многолетней историей. Бережно храня собственные традиции и создавая инновационные продукты, Kraft Heinz заботится о здоровье населения и сохранении окружающей среды.

В России компания работает уже более двадцати лет. В 2015 году произошло слияние компаний Heinz и Kraft Foods Group, и российское подразделение было успешно интегрировано в регион EMEA. Kraft Heinz имеет собственное производство в России: заводы в Георгиевске и Иваново, где делается детское питание, и в городе Отрадное Ленинградской области – там производятся знаменитый кетчуп, кетчупы, спреды и консервированная продукция. В России корпорация представлена несколькими брендами, среди которых: Heinz, Heinz Baby, «Умница».

Сколько стоит запуск винного бизнеса в России

В российское виноделие приходит всё больше инвесторов. Для кого и при каких условиях виноделие становится бизнесом и каков сейчас минимальный объём инвестиций в такой проект, эксперты Роскачества разобрались вместе с Россельхозбанком.

Виноделие в России теперь равняется собственному винограднику и его площади. До вступления в силу закона о виноградстве и виноделии в 2020 году можно было построить винзавод, не имея ни куста винограда в расчёте на приобретение винограда у фермеров или на привозное сырьё – виноматериал наливом. Сейчас такие расчёты могут стать очень опасной основой для бизнеса. Сырьевая безопасность – это главное, что должен обеспечить инвестор.

Сколько винограда необходимо?

Большой бизнес в виноделии – от 1 000 гектаров виноградников. Таких предприятий в России совсем немного. Крупнейшие из них – «Кубань-Вино», «Фанагория», «Массандра», «Абрау-Дюрсо»», «Инкерман» имеют от 3 000 га посадок разного возраста. Немного меньше у «Дербентского завода игристых вин», «Южной винной компании», «Агрофирмы «Золотая Балка», холдинга «Алеф Виналь» - от 1000 до 2 500 га.

Рентабельное производство может начинаться примерно от 1 млн. бутылок вина – это примерно 1 100 тонн винограда и около 130–150 гектаров виноградника с плотной посадкой. При таких объёмах вино может появиться на полках федеральных сетей, а значит попасть в фокус внимания Роскачества. В «Винном гиде России» минимальная планка для исследования вина – 30–50 тысяч бутылок одного наименования в год.

«На территории России сохранились уникальные сорта винограда, а сейчас на рынок выходят и молодые амбициозные бренды. Очевидно, что улучшается и культура потребления. В продуктовой сфере за последние 7 лет произошел настоящий тектонический сдвиг в сторону импортозамещения, и в виноделии мы также видим возможности для реализации отечественного винодельческого потенциала. Отмечу также, что винодельни сами по себе – это уже готовые туристические объекты, и с каждым годом энотуризм приобретает всё больше сторонников. Это дополнительный фактор развития бизнеса. Поэтому, безусловно, винодельческая отрасль очень привлекательна с точки зрения инвестиций», – считает руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

Рассмотрим инвестиционный кейс на 1000 га виноградников, для которых понадобится производство с проектной мощностью переработки в 10 тысяч тонн винограда за сезон. С учётом спроса на вино из российского винограда, на рынке сейчас есть место для компании такого масштаба, более того, виноградники могут стать серьёзным активом с потенциалом к росту стоимости.

Ценная земля

Стоимость земли, пригодной для посадки виноградника, разнится в зависимости от перспективности региона для виноделия. Самая дорогая земля сейчас в Севастополе – 1 гектар стоит от 1 млн рублей, стоимость некоторых участков достигает 5 млн. за гектар. В Бахчисарайском районе Крыма уже можно поискать участок земли за 500 тыс. рублей/га, в степном Крыму и Сакском районе за 200 тыс.

Большие массивы земли в Анапе можно найти по цене в 300–500 тыс. руб. за гектар. В Темрюкском районе (Таманский полуостров) цены примерно на 20% ниже. В популярном регионе российского виноделия – Семигорье цены могут доходить до 3 млн/га. В Ставрополье и на Дону цены гуманнее – 150 тыс. за гектар.

При средней цене в 300 тыс.за гектар большой массив в 1000 га обойдётся в 300 миллионов рублей.

Стоимость закладки виноградника

При такой площади подготовительные работы (анализ почв, климатических условий, подбор саженцнев) обойдутся в десятки миллионов рублей – цена зависит от консультанта.

По прогнозам Министерства сельского хозяйства РФ в течение ближайших 5 лет в России будет достаточно собственного посадочного материала, пока же приходится работать в том числе с импортными саженцами винограда. Самые дешёвые – сербские, подороже Австрия. Ещё дороже Италия и Франция – стоимость качественного саженца составляет 1,7 евро. Цифра растет ежегодно, в будущем году речь пойдёт уже о 2-х евро.

Нужно также учесть работы по закладке, уходу за виноградником в первые 4 года, пока он не вступит в плодоношение. Общий объём затрат на 1 га виноградника с плотностью посадки 4 тыс. саженцев за 3 последних года вырос с 1,7 до 2,5 млн рублей. Существенную часть (около 20%) покрывают дотации государства, но только в том случае, если саженцы не импортные, а российские.

Кейс закладки промышленного виноградника из портфеля Россельхозбанка:

В декабре 2020 года ИП ГКФХ Авилова Т.С. ​ был заложен ​ виноградник​ на участке площадью 100 га в Минераловодском районе Ставропольского края.. Выход на максимальные мощности проекта намечен на 2025 год, когда плодоношение виноград достигает максимума. Запланированный объем производства винограда заложен в объеме 1 100 тонн в год. В рамках проекта ​ приобретено​ 236 тысяч саженцев (30 680 тыс. руб.), ​ осуществлены затраты на закладку винограда, в том числе приобретение шпалеры (74 800 тыс. руб.), уходные работы (68 077 тыс. руб.) и приобретена ​спец с/х техника (32 890 тыс. руб.). ​Общая стоимость ароекта составляет 206 547 рублей.

Соответственно, затраты на 1000 га виноградника составят порядка 2 млрд. рублей.

Сколько стоит винзавод

Строительная часть проекта, при наличии доступных коммуникаций – воды, электричества нужной мощности и т.д. составит не меньше 500 млн рублей.

80% расходов - это ёмкости разных размеров. Их можно закупить российского производства или приобрести лучшую нержавейку в Германии или Швеции. Расчёты отечественных специалистов показывают, что затраты на ёмкостной парк при 10 тысячах тонн переработки винограда за сезон составят порядка 800 млн. рублей.

Общая сумма оборудования, включая импортные машины переработки и розлива – около 1 млрд. рублей. Эти деньги позволят построить предприятие «ангарного» типа без архитектурных изысков и туристической инфраструктуры.

Оценить объём затрат на винодельню европейского уровня можно на примере кейса проекта «Шато де Талю», созданного при финансовой поддержке Россельхозбанка:

В августе 2019 года ООО «Шато де Талю» в Геленджике запустило завод с полным циклом производства: от выращивания винограда до последующей реализации вина. Площадь виноградников составляет более 100 гектаров, на территории есть свой отель и дегустационный зал. Урожайность составляет более 700 тонн винограда в год. Винзавод выпускает 1,65 млн бутылок в год вин от класса стандарт до класса суперпремиум. Объем инвестиций в строительство и оснащение составил 2,5 млрд рублей.

«Крупный инвестиционный проект ООО «Шато де Талю» соответствует государственной политике импортозамещения, кроме того имеет социальную значимость в плане создания новых рабочих мест и обеспечения налоговых отчислений в бюджет, участвует в краевом проекте развития агротуризма, - отметил заместитель директора Краснодарского филиала РСХБ Олег Тонконог. – Банк активно поддерживает конкурентоспособные проекты края, за 7 месяцев текущего года мы направили более 43 млрд. рублей инвестиционных кредитов всем сегментам бизнеса».

Через сколько возможна окупаемость

Подводя итог, базовые затраты на производство в 8–9 млн бутылок с площадью виноградников 1000 га и объёмом переработки винограда около 10 тыс. тонн за сезон – 4–5 млрд. рублей.

Расширение рынка растительных продуктов позволит снизить углеродный след в АПК

Об этом заявила исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе (далее - Союз) Валерия Родина на Международной выставке-фестивале «Будущее обыденное» в Санкт-Петербурге, где были представлены передовые технологии, которые уже сопровождают или в ближайшее время появятся в повседневной жизни человека.

«Растительные продукты относятся к инновационным и наукоемким направлениям производства. Спрос на продукцию ежегодно растет, что стимулирует расширение производства. С учетом актуальности ESG-повестки и борьбы с изменениями климата, зеленая экономика и производство растительных продуктов, в частности, может стать драйвером развития пищевой промышленности, а также роста выручки от поставок продукции российского АПК за рубеж, т.к. у индустрии богатый экспортный потенциал», - заявила руководитель отраслевого объединения.

Генеральный директор VolkoMolko Александра Левкова при этом отметила, что забота о природе, экологии и собственном здоровье – ключевой тренд потребительского поведения. "Сегодня растительные продукты обладают оптимальным составом микроэлементов, производители проводят витаминизацию, создавая полезный продукт. Уверена, что в будущем продуктовая корзина каждого человека будет формироваться с учетом индивидуальных потребностей организма по принципу персонализированного питания, и растительная продукция, в т.ч. за счет своего гармонизированного состава, станет неотъемлемой частью этого рациона", - подчеркнула она. 

О росте популярности растительных продуктов, не содержащих ингредиентов животного происхождения, рассказала и руководитель отдела маркетинга Ногинского пищевого комбината Ольга Соболева. Она уверена, что все больше людей влюбляется во вкус такой продукции. «Для их производства требуется высокотехнологичное оборудование, новые подходы, максимально полезный для организма человека состав. Наш растительный майонез и растительный крем-чиз бренда представлены во многих федеральных сетях, а с усилением экспортного направления, окажутся и на зарубежных полках», - сказала она.

Правительство РФ приняло Стратегию социально-экономического развития с низким уровнем выбросов парниковых газов до 2050 года. Одно из мероприятий по декарбонизации российской экономики - поддержка при внедрении, тиражировании и масштабировании низко- и безуглеродных технологий. Как подчеркнула Валерия Родина, производство продуктов на растительной основе относится к таким технологиям, т.к. обладает значительно меньшим углеродным следом.

«Мы стоим у истоков создания новой отрасли – растительной продукции. Это новая перспективная ниша, поэтому многие крупные компании диверсифицируют производство и начинают выпускать новые продукты, рынок которых еще далек от насыщения. Производство продуктов на растительной основе требует применения новых разработок и высоких технологий. У компаний-производителей есть огромный потенциал развития, мы наблюдаем растущий спрос на такую продукцию и стремимся предложить актуальный ассортимент», - сказала Ирина Грузинова, PR-директор Агрохолдинга «Степь», представленного на выставке торговой маркой Green Idea.

Международная выставка-фестиваль «Будущее обыденно» будет работать с 8 по 14 ноября. Союз производителей продукции на растительной основе представил стенд FoodNet Bar, на котором свою продукцию выставили компании VolkoMolko, Ногинский пищевой комбинат с брендом Solio, агрохолдинг «Степь» с брендом Green Idea.

Союз производителей продукции на растительной основе — некоммерческая организация, объединяющая производителей инновационной продукции на растительной основе. Отраслевое объединение было создано в целях консолидации интересов производителей на российском рынке, а также продвижения их интересов и дальнейшего развития отрасли. Основными направлениями работы Союза является техническое и нормативное регулирование, маркетинговая и PR-деятельность, участие в выставочно-ярморочных мероприятиях. Членам Союза предоставляются эксклюзивные аналитические и информационные продукты по анализу рынка и медиа поля отрасли.

Выставка продуктов и деликатесов откроется в Петербурге 16 ноября 

7000 новых продуктов и деликатесов смогут попробовать петербуржцы на выставке Петерфуд. Выставка пройдет в Экспофоруме 16-18 ноября. В этом году главное продовольственное событие города отмечает 30-летний юбилей и откроет двери бесплатно для всех любителей кулинарии и необычных вкусов. 

Выставка согласована Правительством Санкт-Петербурга в соответствии с новыми правилами. Доступ на площадку будет осуществляться только при наличии QR-кода со ссылкой на действующие сертификаты вакцинации, перенесенной болезни или с медицинским отводом и результатом теста ПЦР.

Новинки на выставке представят свыше 200 производителей из 10 стран: Италия, Алжир, Япония, Южная Корея, Турция, Тунис, Шри Ланка, Казахстан, Венгрия, Беларусь.

Гости смогут продегустировать и приобрести эксклюзивные продукты: сыры, сладости, мясные деликатесы, напитки и многое другое! Любителей экзотики ждут мясо лося и марала, паштет из бобра, конфеты из кедровых орехов, медовая вода, капустные вафли. Baskin Robbins представит на выставке свои легендарные сорта мороженного и десертов.

Кроме того, посетителей ждет шоу-программа, кулинарные мастер-классы и розыгрыши вкусных призов. Итальянский шеф-повар Андрей Григорицкий научит гостей готовить блюда высокой кухни и угостит посетителей авторскими осьминогом на пару, велютатой, тартаром из тунца, фуагрой и ризотто.

Не обойдется и без познавательной части. Для посетителей будут организованы открытые семинары по маркетингу, продажам, управлению на продовольственном рынке. Откроет программу выступление экономиста и бизнес-омбудсмена Дмитрия Потапенко.

Посещение выставки бесплатное! Скачать именной билет участника можно по ссылке>>

Петерфуд — старейшая и главная продовольственная выставка региона. На протяжении 30 лет выставка не только знакомит петербуржцев с кулинарными новинками мира, но и несет важное экономическое значение для продовольственного рынка региона. В этом году впервые на выставке организован международный форум поставщиков и закупщиков #ВсёДляСетей. Ежегодно здесь обновляют ассортимент розничные сети Ашан, Магнит, ВкусВилл, Окей, Дикси, Перекресток и др. Многие продукты, представленные в этом году на Петерфуде уже скоро появятся на полках магазинов.

Екатеринбургский хладокомбинат №3 начал производить мороженое для веганов

Екатеринбургский хладокомбинат №3 начал производить мороженое для веганов — десерт Vegaice. В пресс-службе предприятия отметили, что пока продукт вышел на российский рынок с перспективой поставок в Китай, Монголию, Азербайджан, Казахстан.

Веганы — радикальные вегетарианцы, которые отказываются от употребления всех видов животного происхождения, включая молоко, яйца, мед.

«Десерт для веганов это сладкий взбитый замороженный продукт без ингредиентов животного происхождения. Такие десерты могут быть изготовлены на растительном молоке: кокосовом, миндальном, соевом»,— пояснила заместитель генерального директора — главный технолог Союза мороженщиков России Наталья Уткина. Хладокомбинат №3 произвел десерт для веганов на основе кокосового молока и клетчатки.

«Такой продукт отвечает растущему спросу населения на продукты ЗОЖ и отвечает трендам здорового питания. Но пока у нас в стране покупки десертов на основе растительного молока составляют менее 0,01 доли от общего объема производства мороженого и замороженных десертов»,— отметила Наталья Уткина.

Но, по ее мнению, спрос на десерты с использованием кокосового молока может вырасти, учитывая, в стране сегодня популяризируют потребление растительных продуктов. «С учетом того, что молодое поколение выбирает ЗОЖ стилем жизни, вероятность увеличения постоянного спроса на такие десерты возрастает»,— добавила она.

Источник:   https://www.dairynews.ru/news/ekaterinburgskiy-khladokombinat-3-nachal-proizvodi.html