-
30.12.2016 06:06:32С января торговые сети начнут продавать армянские вина и сыры
-
30.12.2016 06:05:36Сообщения о мандаринах с гриппом дошли до Кубани
-
30.12.2016 06:09:34Экcперт рассказал об убытках ритейла от запрета продажи спиртовой косметики
-
29.12.2016 09:19:13Роскачество. Итоги исследований обнадеживают
-
29.12.2016 06:16:42Принят ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации»
-
29.12.2016 06:12:15В РФ продтоваров на благотворительные нужды станет больше
-
29.12.2016 06:10:17Больше всего говядины и молока производят в Башкирии
-
29.12.2016 06:08:51"Перекресток" составил рейтинг новогодних покупок
-
29.12.2016 06:07:22Россия запретила ввоз 26 тонн турецких мандаринов
-
28.12.2016 14:00:12Про Евгения Булочникова
-
28.12.2016 08:28:35Цены на отечественное куриное мясо стали выше, а на импортное снизились
-
28.12.2016 06:05:52Позвольте выразить Вам нашу сердечную благодарность за плодотворное сотрудничество между нашими компаниями в уходящем году
-
28.12.2016 06:04:21Бразилия может стать ведущим мировым поставщиком мяса в ближайшие 10 лет
-
28.12.2016 06:02:39Налоговики предупредили о повышенных штрафах за нарушения в сфере ККТ
-
27.12.2016 06:13:08В России с 6 августа 2015 года уничтожено почти девять тысяч тонн санкционных продуктов
-
27.12.2016 06:11:57Россия не стала отменять запрет на импорт некоторых турецких овощей
-
27.12.2016 08:09:19Белорусы реэкспортировали в РФ свыше 15 тыс. тонн украинской говядины
-
27.12.2016 06:05:00Россияне отведают новые рыбные деликатесы
-
27.12.2016 08:04:07Восстановленное молоко предлагают относить к молочной продукции
-
27.12.2016 06:08:43"Ашан" стал самым экологичным супермаркетом России
-
26.12.2016 06:11:36Крупнейший на Юге России мясоперерабатывающий завод построят в Ставропольском крае
-
26.12.2016 06:10:42Ученые: салями и сосиски усиливают симптомы астмы
-
26.12.2016 06:08:23Производители хамона собираются наладить производство в России
-
26.12.2016 06:05:56Спрос на алкоголь под марками сетей в 2016 году рос в 7 раз быстрее рынка
-
23.12.2016 04:55:21Эксперты опровергают слухи о возможном дефиците хлеба
-
23.12.2016 04:51:38Экспорт российского подсолнечного масла будет расти
-
23.12.2016 04:47:20На продуктах питания появится значок "ГМО"
-
23.12.2016 04:45:54Ученые: красное мясо не вредит сердцу
-
23.12.2016 04:45:08Минсельхоз хочет снять ограничения по перемещению продовольствия внутри РФ
-
22.12.2016 09:30:07Владимир Путин поручил ужесточить правила торговли спиртосодержащей продукцией
-
22.12.2016 09:29:30Медведев предложил пересмотреть систему контроля в стране
-
22.12.2016 06:11:20Путин: Инфляция в 2016 г. будет самой низкой за последние 25 лет
-
22.12.2016 06:10:03Россельхознадзор: речи о скором снятии ограничений с белорусских предприятий не идет
-
22.12.2016 06:08:39Минск надеется, что РФ снимет ограничения на поставки белорусской сельхозпродукции
-
21.12.2016 06:19:25Красная икра к новогоднему столу!
-
21.12.2016 06:16:03Возобновлен выпуск конфет "Кремлевский Мишка"
-
21.12.2016 06:14:20"Шоколадница" будет кормить фанатов на чемпионате мира по футболу в 2018 году
-
21.12.2016 06:13:22Минсельхоз РФ не увидел предпосылок для роста цен перед Новым годом
-
21.12.2016 06:11:58Около 30% розничных точек продажи алкоголя в России работают без лицензии
-
21.12.2016 06:10:17Хлеб в столичных магазинах может быть опасен для здоровья
-
20.12.2016 06:19:56Сахар из России
-
20.12.2016 06:17:47Законопроект о молочных интервенциях может быть принят в начале будущего года
-
20.12.2016 06:16:31Ткачев пообещал аккуратное снятие продэмбарго по отдельным продуктам
-
20.12.2016 06:01:41Меморандум об отказе от возврата нереализованного хлеба поддержали крупные торговые сети
-
19.12.2016 06:27:20С российского продовольственного рынка «выбивают» крупных белорусских игроков - Министр сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Леонид Заяц
-
19.12.2016 06:25:03Сок и спирт вместо винограда
-
19.12.2016 06:24:07ФАС не исключает повышения цен на рыбу и икру перед Новым годом
-
19.12.2016 06:23:05Поставщиков продуктов предостерегли от заключения договоров с ретейлерами
-
16.12.2016 06:15:30«Донстар» увеличил поставки утиных субпродуктов в Китай
-
16.12.2016 06:15:43Ведущие эксперты мясного рынка прогнозируют рост выручки в 2017 году
-
16.12.2016 06:10:04Белоруссия обвинила Россельхознадзор в нарушениях при отборе проб продукции
-
16.12.2016 06:09:19Росстат подсчитал стоимость продуктов для новогоднего стола
-
16.12.2016 06:08:35Роскачество: Об устаревших российских стандартах качества
-
15.12.2016 01:08:36«Черкизово» подтвердила качество своей продукции
-
15.12.2016 00:56:55Колбаса обвалит бюджет россиян
-
15.12.2016 00:55:28Российским производителям мясной продукции разрешили экспорт в Японию
-
15.12.2016 00:46:50Кроме высшего никакого другого сорта для рыбы не существует!
-
14.12.2016 09:46:57Муссы Haas: новый продукт на российском рынке
-
14.12.2016 09:17:56Как не испортить здоровье, настроение и праздничный стол некачественным продуктом
- Маркировка даты изготовления на крышке должна быть продавлена изнутри, а не нанесена лазером на крышку или пробита на бумаге;
- Обозначение сорта икры (следует непременно выбирать икру первого сорта, сделанную по ГОСТу. Это гарантия того, что в банке икра только одного вида рыбы; все икринки примерно одного диаметра, без повреждений, упругие);
- Состав (первый ингредиент в составе – икра. Количество соли не должно превышать 4-6% (этого же требуется по ГОСТу для икры 1 сорта, заодно можно проверить честность производителя));
-
14.12.2016 06:40:33Navicon внедрил ERP в ОАО «Хлебпром»
-
14.12.2016 06:38:08X5 утроит бизнес на юге России
-
14.12.2016 06:37:11РФ надеется на открытие японского рынка для своего мяса
-
13.12.2016 08:38:52Производственная кооперация и инвестиции в инфраструктуру позволят обеспечить покупателей экологическими продуктами
-
13.12.2016 08:37:25Медведев: санкции не стоят того ущерба, который они наносят бизнесу
-
13.12.2016 08:36:08Глава ВЭБа: из-за искусственного мяса через 15–20 лет животноводство может стать ненужным
-
13.12.2016 08:34:40Турция проинспектирует российские предприятия, заинтересованные в экспорте мяса и молока
-
13.12.2016 08:33:52Молоко может подорожать на 10% с нового года
-
13.12.2016 08:31:08«Донстар» реализовал в Китай более 450 тонн утиных субпродуктов
-
12.12.2016 09:51:50Проблема возврата нереализованного хлеба имеет решение
-
12.12.2016 08:33:03На Кубани «Россельхозбанк» взыскал с «Васюринского МПК» 510 млн рублей
-
12.12.2016 08:31:10Свинину без упаковки и от частных хозяйств запретили продавать на ярмарках Кубани
-
09.12.2016 07:56:11В России предложили ужесточить наказание за контрафакт
-
09.12.2016 07:54:12Цены на мясо птицы на российском рынке пока сильно не растут
-
09.12.2016 07:49:33Состоялся первый профессиональный форум отельеров и рестораторов «Все включено» в Краснодаре
-
08.12.2016 08:02:02Медведев поручил в течение полугода утвердить правила уничтожения санкционных продуктов
-
08.12.2016 07:58:31Сергей Данкверт: идет контрабанда под видом «товаров прикрытия»
-
08.12.2016 07:57:07Глава ФАС назвал лжемаркетинг «эпидемией» на рынке, сравнимой с картелями
-
08.12.2016 07:55:27Почти треть шампанского в России провалила проверку на качество
-
08.12.2016 07:54:09Nielsen: Ситуация и тенденции: российский рынок молочной продукции
-
07.12.2016 06:44:57Турция намерена импортировать 50 тыс. тонн российского мяса ежегодно
-
07.12.2016 06:43:07Частники просят оставить им пиво
-
07.12.2016 06:42:03Роспотребнадзор расширяет штрафную зону. Санкций за несоблюдение технических регламентов станет больше
-
07.12.2016 06:39:30Соки DaDa: лучшее начало дня
-
07.12.2016 06:38:02Древесно-угольные брикеты ГлавЖар - официальные партнеры Федерации Рестораторов и Отельеров
-
06.12.2016 09:35:25Итоги международной выставки «ЮГАГРО»
-
06.12.2016 09:00:23Россия в текущем сезоне экспортирует 350 тыс. тонн сахара
-
06.12.2016 08:59:32Пальмовое масло будет дорогим в первом полугодии 2017 года
-
06.12.2016 08:58:36Глава ФАС рассказал о «мафии» на молочном рынке в России
-
06.12.2016 08:54:31Илья Борзенков: «Мы обязательно придумаем, как отнять покупателей у федералов»
-
06.12.2016 08:46:21Кабмин снизил прожиточный минимум в России
-
05.12.2016 12:03:32В Ставрополе прошел Праздник хлеба
-
05.12.2016 08:53:37Онлайн-кассы при продаже пива в розницу
-
05.12.2016 08:52:53Доля водки в проданном населению алкоголе продолжила расти
-
02.12.2016 04:31:15После Нового года Бразилия проинспектирует российские предприятия мясной промышленности
-
02.12.2016 04:30:05Минпромторг намерен реформировать систему общепита
-
02.12.2016 04:19:14Лавров рассказал о возможности поставок в Турцию мяса и молока из России
-
02.12.2016 04:16:38Рыбная отрасль вчера и сегодня
-
01.12.2016 09:35:48Центр Изучения Молочного Рынка (RDRC) составил рейтинг «ТОП-50 Предприятий-производителей сырого молока».
-
01.12.2016 09:27:05Как гастрономические пристрастия граждан меняют политический строй - эксперт
-
01.12.2016 09:24:51Российскому молоку нужен холод
-
01.12.2016 09:23:53РФ усилит контроль за поставками мяса птицы из Белоруссии
На полках российских магазинов с середины января можно будет увидеть армянские вина, сыры и рыбу.
По словам министра экономического развития Армении Сурена Караяна, уже заключены договоры с X5 Retail Group, "Лента" и Metro AG.
"Это большая удача", - отметил Караян.
Пользователей телефонных мессенджеров в Краснодарском крае закидывают анонимными аудиопосланиями о "гриппозных" китайских мандаринах. Ранее такие сообщения получали жители Дальнего Востока.
Роспотребнадзор отмечает, что мандарины не могут быть переносчиками возбудителей гриппа. Вирусы гриппа через пищевую продукцию не передаются. Существуют воздушно-капельный и контактно-бытовой (реже) пути заражения. Ведомство напоминает, что нужно чаще мыть руки.
Также специалисты рекомендуют тщательно мыть цитрусовые, чтобы не отравиться. На поверхностях фруктов могут быть химикаты и возбудители инфекций.
Российский ритейл за месяц действия запрета Роспотребнадзора на продажу непищевой спиртосодержащей продукции может потерять до 10 миллиардов рублей; постановление нуждается в корректировке, заявил РИА Новости исполнительный директор объединения сетей парфюмерно-косметической розницы "Дрогери Союз" Константин Пьянков.
Роспотребнадзор своим постановлением с 26 декабря 2016 года приостановил на 30 дней продажу спиртосодержащей продукции бытового назначения с содержанием алкоголя свыше 25 градусов, за исключением парфюмерной продукции и стеклоомывающих жидкостей.
Такие жесткие меры приняты после массового отравления поддельным спиртосодержащим средством "Боярышник" в Иркутске в середине декабря. По последним данным, погибли 77 человек. Следователи возбудили уголовное дело по статье "Производство, хранение, сбыт продукции, не отвечающей требованиям безопасности, повлекшие по неосторожности смерть двух и более лиц".
"Дрогери Союз" обратился в Минпромторг и Роспотребнадзор с просьбой конкретизировать постановление, так как под запрет, в том числе, подпадает косметика, которая, по мнению представителей объединения, не пригодна к питью.
Фантастические потери
"Мы обратились в Минпромторг и федеральный Роспотребнадзор и предложили Роспотребнадзору конкретизировать нормы, исключив из них косметическую продукцию, чтобы самим исполнителям было проще его применять, и чтобы предпринимателям было ясно, что убирать из продаж", — сказал Пьянков.
По его словам, постановление не содержит разъяснений, и это позволяет "очень широко его трактовать".
"Получается, что оно затрагивает очень большой ассортимент косметических средств, которые никак нельзя назвать так называемыми средствами двойного назначения: их нельзя пить. Это дезодоранты, лаки для волос, маникюрные лаки, лосьоны, другие косметические жидкости", — заявил Пьянков.
Как следует из обращения объединения в Роспотребнадзор (имеется в распоряжении агентства), "Дрогери Союз" также просит снять запрет на товары с розничной ценой выше 100 рублей. "Данные изменения позволят избежать ущемления прав потребителей, поддержать добропорядочных производителей, избежать искусственного дефицита указанных товаров и, как следствие, предотвратить неизбежный при дефиците рост цен", — подчеркивается в обращении.
По данным союза, доля подобных косметических товаров в объеме продаж косметической продукции в России может составлять до 15%.
"Сейчас самый высокий сезон продаж парфюмерно-косметической продукции, все покупают ее на подарки. В итоге это выливается в фантастические цифры потерь. За месяц — то время, что будет действовать постановление Роспотребнадзора — это будет около 10 миллиардов рублей", — подчеркнул исполнительный директор объединения.
Опасный прецедент
По информации Пьянкова, в некоторых российских регионах уже начали запрещать продажу определенной косметики.
"Например, в Пермском крае запрещают продавать лосьон после бритья Gilette с содержанием спирта 69% стоимостью 400 рублей, который формально попадает под действие запрета Роспотребнадзора. А вчера буквально пришло письмо из Procter & Gamble партнерам, где говорится о том, что 16 позиций, в том числе Gilette и Old Spice, попадают под действие постановления, просим вас остановить продажи", — рассказал он.
Пьянков отметил, что опасения вызывает сам прецедент введения такого запрета.
"Важен прецедент, что по следам трагедии в Иркутске вышло не до конца уточненное постановление, которое может влиять на добросовестных производителей и продавцов и не достигать той цели, которую оно преследует — запрет суррогатов. Оно ударяет по косметической продукции, которая никак к суррогатам не относится", — пояснил он.
За год работы Роскачество было протестировано около 1,5 тысяч товаров, 25% из которых признаны соответствующими повышенным стандартам качества.
Российская система качества (Роскачество) за год работы исследовало около 1,5 тысяч товаров народного потребления. В объекты исследования попала одежда для обучающихся, рыбная продукция, игристое вино, продукты переработки зерна и многие другие категории товаров. Всего опубликовано 37 исследований, включая первое международное тестирование телефонов, которое проходило совместно с ICRT (InternationalConsumerResearch & Testing).
Исследования проходили по 20-120 показателям качества и безопасности, которые нормируются обязательными требованиями Технического регламента Таможенного союза, ГОСТами или стандартами Роскачества, которые разрабатывает специальный технический комитет при Росстандарте. В данные повышенные стандарты закладывают дополнительные потребительские свойства, которые не учитываются обязательными нормативными документами. Например, для претендентов на Знак качества в категории красной икры Роскачество ввело показатель содержания т.н. джуса – икорного сока, и зарегламентировало в своем стандарте на уровне не более 5%. Так же Роскачество не допускает для шампанского повышенного качества искусственной газации, лишней ледяной глазури для замороженной рыбы или искусственных консервантов в майонезе или остатков антибиотиков в меде. Подобным повышенным стандартам качества соответствуют более 25% всех исследованных товаров, что показывает в целом высокую культуру производства многих категорий товаров. Всего государственный Знак качества за год работы был присвоен 67 товарам российского производства – подсолнечному и сливочному маслу, икре, филе трески, муке, макаронам и товарам легкой промышленности, в том числе, для детей.
Основные проблемы на рынке – нарушения по части маркировки товаров. Так, около 70% процентов всех нарушений – несоответствие заявленной маркировке или отсутствие необходимой информации. Кроме того, зачастую товары маркируются как соответствующие ГОСТу, однако на практике по ряду показателей госстандарта товары испытания не проходят. Например, в товарах легкой промышленности зачастую заявлено 80% натуральных материалов, однако, в ходе лабораторных испытаний выявляется 80%-ая синтетика. Как правило, несоответствия товаров легпрома по санитарно-гигиеническим показателям – воздухопроницаемости и гигроскопичности из-за низкого качества исходного сырья, которое ввозится, при этом, качество обработки материалов и пошива в стране – на высоком уровне. Зачастую иностранные товары не маркируются на российском языке, без указания производителя , что не соответствует законодательству. Фальсификация рыбной продукции может доходить до 25% – посредством ДНК-секвенирования эксперты выявили подмену филе трески на более дешевые минтай или пикшу. Интересно, что один из самых распространенных потребительских мифов о повсеместной фальсификации молочной продукции не подтвердился. Согласно результатам исследований, добавление растительного жира было выявлено в менее 10% случаев.
В ходе исследований Роскачество выявляет системные проблемы – например, нарушения санитарных норм в продуктах может происходить не по вине производителя, а из-за нарушений условий хранения на всей товаропроводящей цепи. Подобные проблемы были выявлены в результате исследований рыбной и молочной продукции. В частности, уже были опубликованы данные о несоответствиях микробиологических показателей в икре, сельди, лососевых в ломтиках, сливочном масле. Роскачество в свою очередь закупает образцы продукции только в тех точках продаж, где температурные режимы были соблюдены, процесс закупки и соответствие всем требованиям подтверждается актами закупки. Однако гарантировать, что условия хранения были соблюдены на всей цепи движения товара не предоставляется возможным.
В ряде категорий, в частности, мед натуральных и обувь для детей ясельного возраста, Роскачество столкнулось с несовершенством законодательства. Так, по результатам исследований детской обуви ни один иностранный или российкий производитель не смог выдержать требования ТР ТС по показателю масса полупары – т.е. веса одного ботинка. Тогда отрасль призналась, что в связи с технологией производства, использованием качественной, но более тяжелой кожи и дополнительных конструкций обуви выполнить данный показатель физически невозможно. Роскачество инициировало изменение требований Технического регламента Таможенного союза. Обратная ситуация была выявлена при исследовании меда – российские стандарты не гармонизированы с мировыми требованиями по показателям остатков антибиотиков в конечном продукте. В то время как за рубежом запрещены остатки любых препаратов, в России регламентируются всего две группы антибиотиков. По мнению экспертов отрасли, данная проблема отчасти мешает российским производителям экспортировать товар в страны с более жесткими нормами. Роскачества по результатам работы также направило предложения об изменении требований законодательства.
По результатам исследований сделан и ряд позитивных выводов. Так, ни одного нарушения требований технического регламента по безопасности не выявлено в таких категориях товаров, как сушки, игристые полусладкие вина, подсолнечное масло, макароны, майонезы, кетчупы, яйца, соль и др. Интересно, что в ряде категорий, например, масложировой продукции, эксперты оценили высокую культуру производства продуктов – без лишней химии, искусственных консервантов и добавок. Ряд российских товаров в таких категориях, как макароны, мука, масло, ряд категорий легкой промышленности, например, – куртки из высокотехнологичных синтетических утеплителей, могут составить конкуренцию лучшим международным брендам, а по своим потребительским характеристикам превосходят потребительские ожидания.
Согласно данным последнего социологического опроса, по итогам первого года работы Роскачества, уровень узнаваемости Роскачества среди населения достиг 25%, уровень доверия превышает 75%. При этом, уровень узнаваемости российского Знака качества среди респондентов отмечен на уровне около 30%.
Это Межгосударственный стандарт стран СНГ, о разработке которого ранее сообщали представители Росстандарта в рамках «Золотой осени».
Стандарт распространяется на продукцию органического производства растительного, животного, микробного происхождения, а также аквакультуры в натуральном, обработанном или переработанном виде, употребляемую человеком в пищу, используемую в качестве корма для животных, посадочного и посевного материала, и устанавливает требования к ее производству (изготовлению), хранению, транспортированию и реализации.
Разработчиком документа стала Россия. Документ принят Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) и Межгосударственным Советом по стандартизации метрологии и сертификации 25 октября 2016 года. Дата вступления в силу – 1 января 2018 года, сообщает Союз органического земледелия.
К стандарту уже присоединились Республика Кыргыстан и Республика Таджикистан.
«Это шаг к интеграции Национального стандарта России в международное пространство, что позволит укреплять торговые связи», - говорит Председатель Союза органического земледелия Сергей Коршунов.
Белоруссия, которая входит в СНГ, на днях утвердила план действий по «зеленой экономике» и провозгласила органическое сельское хозяйство одним из приоритетных направлений.
Тем временем, в мире устойчиво растет интерес к здоровому питанию. Согласно свежему исследованию Нидерландского банка Rabobank, до 2025 года рост продаж органических продуктов в Западной Европе и США, по прогнозам составит в среднем 6,7-7,6%, что примерно в три раза больше, чем общий рост потребления продуктов питания. Производство органической продукции позволяет сельхозпроизводителям позиционировать себя в качестве ответственного бизнеса, отмечают в Rabobank.
В январе в ГД внесут поправки в Налоговый кодекс, предусматривающие снижение налоговой нагрузки на тех производителей, которые отправляют стоковую продукцию на благотворительность, пишут "Известия". Это позволит компаниям передавать гораздо больше продтоваров на благотворительные нужды.
По данным издания, поправки внесет представитель СФ Ирина Гехт. Пока производителям и продавцам проще уничтожить излишки товара, нежели передать нуждающимся, проходя двойное налогообложение.
По итогам 2016 г. Башкирия занимает I место в стране по производству говядины и молока. По такому показателю, как производство баранины и козлятины, республика в уходящем году вышла на IV место.
Регион, как и прежде, лидирует по количеству КРС. Также Башкирия входит в ТОП-10 субъектов РФ по поголовью овец и коз.
Аналитики ритейлера "Перекресток" выяснили, какие продукты входят в ТОП-5 новогодних покупок россиян. Например, обязательные атрибуты новогоднего стола жителей Ростовской области - это наборы конфет (14,4%), игристые вина (10,7%), виски (8,5%), водка и сыры (6,2% и 5,6% соответственно).
Шампанское почти во всех субъектах РФ лидирует среди спиртных напитков в конце декабря. Что касается безалкогольных, то первое место по стране занимают пакетированные соки и нектары (3,9%). Наиболее они популярны в Челябинске (5,8%).
Конфеты лидируют в рейтинге по количеству покупок в магазинах сети в Ростове-на-Дону и Уфе (14,4% и 14,3% соответственно).
В морском порту Туапсе на днях задержали партию мандаринов турецкого происхождения (всего 26 тонн). Цитрусовые, как выяснилось, заражены личинкой средиземноморской плодовой мухи.
Как сообщает Россельхознадзор, наличие карантинного объекта в товаре подтвердила экспертиза, проведенная в Краснодарской межобластной ветеринарной лаборатории.
Знал лично отца Евгения Булочникова, мы когда-то семьями жили рядом, еще в Волгограде. В одном доме, и его самого хорошо знал. Талант был, 7 языков знал, один из лучших баритонов ансамбля Александрова, артист от бога, но сейчас его уже нет с нами, кто не знал послушайте его песни, помолитесь за него и других погибших на этом борту.
Утром 25 декабря самолет Министерства обороны РФ Ту-154 потерпел крушение в Краснодарском крае. На борту находились 92 человека, включая двоих волгоградцев.
29-летний Евгений Булочников отправился в Сирию в составе ансамбля Российской армии имени Александрова. В Сирии ансамбль планировал выступить с новогодним концертом. Утром 25 декабря самолет, в котором летели артисты, потерпел крушение над Черным морем.
Близкие погибшего Евгения Булочникова скорбят о потерянном друге.
– Женю знаю много лет, мы познакомились по работе, я тоже занимаюсь творчеством, – рассказывает друг Евгения Елена Г. – Женя человек необъятного и искреннего таланта. Ему по плечу и патриотические песни, и популярные, и оперные арии на разных языках мира. Настолько бескорыстного человека вряд ли можно встретить в нашей жизни. А Женя именно такой! Именно Евгений Булочников стал голосом первого гимна «Бессмертного полка».
За время творческой деятельности Евгений посетил более 20 стран мира.
– Женя постоянно занимался саморазвитием, - продолжает Елена. - Много читал, смотрел документальные фильмы - все между концертами, при перелетах. Он знал семь иностранных языков: китайский, турецкий, французский, английский, немецкий, итальянский, испанский. И, насколько я знаю, это не полный список. Ансамбль Александрова много гастролировал - так вот, главным и первым во всех новых песнях на разных языках для гастролей был Евгений.
По словам Елены, Евгений всегда готов был выручить друзей и не раз подтверждал это поступками.
- Был случай, когда нужно было за один день озвучить гимн «Бессмертного полка», и он это сделал! Настолько с душой и профессионально, что гимн уже через несколько дней звучал во время парада Победы в Туле…
Цены на тушку ЦБ снизились за неделю незначительно, в среднем на 0,6%. Заметно подорожали бройлеры в США. В остальных странах динамика незначительна. По сравнению с уровнем месячной давности бройлеры подешевели практически во всех странах кроме США, где наблюдается рост на 2,5%.
В России на текущей неделе цена на тушку ЦБ в долларовом выражении стала выше на 2,6%, а за месяц на 7,2%.
Цены на отечественное куриное мясо стали выше 0,6%, а за месяц выросли на 0,9%. По сравнению с предыдущей неделей куриная разделка подорожала на 0,9%, а субпродукты незначительно подешевели на 0,01%.
На текущей неделе оптовые цены на импортное куриное мясо снизились на 0,9%, а за месяц стали ниже на 0,6%. По состоянию на 26 декабря 2016 года средняя стоимость импортных куриных окорочков составила 114,5 руб/кг.
Средние цены на тушку индейки в США укрепились за неделю в среднем на 1,4%, а по сравнению с уровнем месячной давности остаются ниже на 7,6%.
В России стоимость тушки индейки продолжает расти на 3,4% за неделю, а за месяц стала выше на 15,1% в долларовом выражении.
Общий уровень цен на мясо индейки отечественного производства повысился в среднем на 0,5%, а по сравнению с уровнем месячной давности стал выше на 2,8%. Разделка за неделю подорожала на 0,3%, а за месяц увеличилась в цене на 2,1%.
Цены на импортное мясо индейки стали выше в среднем на 0,2%, а за месяц выросли на 1,1%. По состоянию на 26 декабря 2016 года средняя стоимость импортной тушки индейки составила 183,8 руб/кг.
На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 1051 заявка на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 54 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 8 стран мира.
Мы надеемся, что в 2017-ом году продолжится дальнейшее укрепление партнерских отношений .
Вас, наших дорогих читателей и, конечно, рекламодателей, мы очень ценим и уважаем.
Ценим за то, что вы занимаетесь делом, за то, что, несмотря на трудности в развитии АПК, имеете мужество и упорство работать в сельском хозяйстве . А мы, в свою очередь, стараемся помочь Вам донести информацию до ваших покупателей о вашей продукции, новинках производства, о возможностях вашего сервиса, технологиях, которые помогут сделать работу сельскохозяйственного производства более эффективной.
Спасибо вам за ваш опыт, которым вы делитесь с аграриями. За неравнодушие к состоянию сельскохозяйственного рынка.
Нам, редакции журнала, всегда очень приятно и престижно работать с вами – умными, грамотными и по настоящему трудолюбивыми людьми.
Теперь – о приятном… о рекламе… ;)
Обещаем, что и в дальнейшем мы будем стараться сделать вашу рекламу более эффективной и доступной для вашего конечного потребителя. Отлаженная дистрибуция, качественные рекламные тексты, проектный подход к интересным для вас темам с расширением географии распространения, тематическое планирование в журнале, исходя из ваших потребностей, вашего запроса, участие в выставках и деловых мероприятиях вместе с вами, конечно.
Как вы поняли, мы планируем работать с вами долго и прочно.
Будьте всегда успешны, востребованы и получайте удовольствие от своей деятельности и в целом от жизни! Живите ярко и просто любите мир!
Счастливого Вам Нового года и веселого Рождества!
Экономический рост страны замедлится на 3,5% в этом году, прогнозируют эксперты, а это влияет на покупательную способность местного населения. Кроме того, экономическая нестабильность во многих мировых регионах оказывает давление на потребителей во всем мире.
Что касается бразильских потребителей, то аналитики отмечают, что они все больше уделяют внимание качественной продукции, поэтому местным производителям мяса стоит делать ставку на производство и предложение на внутреннем рынке качественной мясной продукции по приемлемым ценам. Только эта стратегия поможет многим местным мясопереработчикам остаться на плаву в период экономической рецессии.
С учетом неуверенности в экономическом будущем страны и довольно низкой приверженности потребителей к тому или иному бренду, аналитики утверждают, что основную ставку бразильским производителям мяса надо делать на цену и качественные преимущества их продукции, в частности, на их пользе для здоровья. Как и во многих других странах, пищевая ценность продукта стала важным фактором при выборе того или иного продукта бразильскими потребителями. А продукты с высоким содержанием белка становятся все более популярными среди местного населения.
Свежее/охлажденное мясо является самым популярным мясным продуктом на бразильском рынке – на его долю приходится около 59% от общего объема продаж на мясном рынке.
Специалисты УФНС напомнили, что Федеральный закон от 03.07.2016 № 290-ФЗ внес поправки в статью 14.5 КоАП РФ, которая устанавливает штрафы за нарушения в сфере применения контрольно-кассовой техники.
Так, в частности, с 15 июля 2016 года за неприменение ККТ взимается штраф в зависимости от суммы расчета, по которому не пробит чек. Для юрлиц административный штраф составит от 75 до 100% от суммы, внесенной не через кассу, но не менее 30 тыс рублей. Должностные лица либо ИП при этом будут оштрафованы на 25-50% от суммы, но не менее 10 тыс. рублей.
При повторном нарушении, если сумма расчетов без применения ККТ составит один миллион рублей или более, в том числе в совокупности, должностные лица будут дисквалифицированы на срок от одного года до двух лет. Деятельность ИП и юрлиц будет при этом приостановлена на срок до 90 суток.
Кроме того, за применение ККТ, которая не соответствует требованиям законодательства, а также за нарушение порядка регистрации, сроков и условий перерегистрации, порядка и условий применения кассовой техники предусмотрено предупреждение или штраф. Для должностных лиц штраф составит от 1,5 тыс. до 3 тыс. рублей, для юрлиц – до 10 тыс. рублей.
Организацию или ИП также оштрафуют, если покупателю не будет выдан или направлен кассовый чек (бланк строгой отчетности). За эти нарушения максимальный административный штраф для должностных лиц составит 2 тыс. рублей, для юрлиц – 10 тыс. рублей.
Такие разъяснения привела УФНС по Белгородской области на ведомственном сайте.
Напомним, положениями Федерального закона от 03.07.2016 № 290-ФЗ также предусмотрен поэтапный переход предпринимателей на применение онлайн-ККТ.
В России с 6 августа 2015 года уничтожено 8872 т продукции, которая была ввезена из стран, подпавших под российское продовольственное эмбарго. Об этом сообщается на сайте Россельхознадзора. «На 26 декабря 2016 года задержано 8692 т контрабандной растительной пищевой продукции, из которых уничтожено 8546 т. Задержано 389 т пищевой продукции животного происхождения, уничтожено 326 т»,— говорится в сообщении ведомства.
Напомним, что правительство продлило срок уничтожения санкционных продуктов до конца 2017 года. 29 июля 2015 года президент Владимир Путин подписал указ «Об отдельных специальных экономических мерах, применяемых в целях обеспечения безопасности РФ». Согласно документу, с 6 августа 2015 года вся запрещенная к ввозу продукция в рамках продэмбарго подлежит изъятию и уничтожению.
Россия отложила отмену запрета на импорт некоторых турецких овощей. Как сообщает "Интерфакс", такое решение было принято, так как не проработан механизм фиксирования поставок с конкретных предприятий.
Ранее глава Россельхознадзора Сергей Данкверт говорил о возможности возобновления поставок турецких кабачков, баклажанов, перца и салата. Однако сейчас он заявил, что необходимо разобраться, как фиксировать их поставки с различных предприятий. Дело в том, что фитосанитарная документация оценивает лишь качественное состояние продукции, а не количественное. Другими словами, возможна ситуация, когда разрешен ввоз продукции с одного предприятия, но на самом деле завозится продукция другого производителя.
По словам Данкверта, в настоящее время данный вопрос обсуждается с турецкой стороной.
В уходящем году Белоруссия реэкспортировала в Российскую Федерацию минимум 15 тыс. т украинской говядины. Не исключено, что объем достигает 30 тыс. т. Таковы данные Сергея Данкверта, возглавляющего Россельхознадзор.
Установлено, что предприятие "Георгий и сыновья" (Белоруссия) поставляло в РФ продукцию с "Двенадцати мастеров" (Украина). Россельхознадзор уже ограничил поставки с указанного предприятия. На примете еще две компании.
На 20 декабря Белоруссия поставила в РФ свыше 160 тыс. т говядины (на аналогичную дату 2015 г. - 130 тыс. т). Прироста производства такой продукции в Белоруссии не наблюдается, "значит, эта вся продукция из Украины", уверен Данкверт.
Новые рыбные блюда украсят новогодний стол граждан РФ - приготовление деликатесов из скумбрии и лосося освоили отечественные производители, пишет "Российская газета".
Среди новинок, в частности, рыбные риеты (запеченный паштет с кусочками рыбы и добавками), лососевый террин (перемолотая рыба, запеченная с овощами), крем-паста из мелких креветок.
Возврат к использованию сухого молока при производстве питьевого отстаивают отраслевые молочные союзы, пишут "Известия". Производители полагают, что это может стать решением проблемы дефицита молокосырья.
По данным издания, проект изменений в техрегламент ЕЭС "О безопасности молока и молочной продукции", в котором прописано, что восстановленное молоко относится к "молочке", сейчас дорабатывают в ЕЭК. Согласно поправкам, восстановленному молоку можно иметь привкус кипячения и вкус сухого молока.
Также будут подготовлены изменения в техрегламент, в соответствии с которыми добавлять сухое молоко при производстве питьевого допустимо.
Составлен рейтинг самых "зеленых" супермаркетов РФ в 2016 г. Специалисты из Recycle изучили 12 крупнейших торговых сетей страны. Оценивались такие критерии, как раздельный сбор мусора, наличие бумажных пакетов, продажа развесных товаров без упаковки - всего 32 пункта.
Первую строчку рейтинга занимает "Ашан", который набрал более 60-ти из ста возможных баллов. В магазинах сети можно приобрести бумажные пакеты, многоразовые сумки, пакеты из вторсырья. Здесь можно сдать макулатуру, пластик и стекло, алюминиевые банки. Компания постоянно участвует в различных экологических акциях.
На 2-м месте - ритейлер "Дикси", который открыл пункты раздельного сбора мусора в 10-ти магазинах московского региона, перевел на светодиодное освещение несколько торговых точек.
А 3-е место - у "Перекрестка" (X5 Retail Group). Здесь выдают бумажные пакеты, товар упаковывается в бумажные коробки.
ООО "АПП "Ставрополье" при содействии Корпорации развития Ставропольского края начата реализация инвестиционного проекта по строительству крупнейшего на Юге России мясоперерабатывающего завода.
Инициатором проекта принято решение о локализации проекта в границах "Агропромышленного парка "Ставрополье" на территории Минераловодского городского округа Ставропольского края.
Об этом стало известно в рамках проведенного под председательством заместитель председателя Правительства Ставропольского края — министра экономического развития Ставропольского края Андрея Мурги заседания координационного совета по развитию инвестиционной деятельности и конкуренции на территории нашего региона.
Руководитель компании «АПП «Ставрополье» Алексей Новиков рассказал: « Прежде всего, я бы хотел выразить благодарность команде региона за содействие в локализации нашего проекта. Компания ООО «АПП «Ставрополье» обладает опытом в реализации проектов в области агропромышленного сектора и сельского хозяйства. Мы планируем создать комплекс по производству мясной продукции, включающим в себя: убой скота, обвалку, производство розничной продукции, колбас, деликатесов и консервов. Также хочу отметить что мы располагаем обширным опытом в реализации проектов-аналогов ».
Генеральный директор Корпорации развития Ставропольского края Заур Абдурахимов отметил : «Создание завода станет началом создания самого масштабного инвестиционного проекта в области агропромышленного сектора в стране. Его реализация даст положительный экономический эффект, инвестиции в проект имеют высокую эффективность, а также будут способствовать импортозамещению. Основная задача, которую мы выполняем, - это обеспечение продовольственной безопасности региона. В этой связи наша дальнейшая задача, чтобы уже в начале 2019 года первое мясо поступило на реализацию».
Объем инвестиций в проект составит более 3,5 млрд рублей и послужит созданию 328 рабочих мест. Срок реализации проекта 2017-2019 гг. с выходом на проектную мощность в первый год запуска производства (2019 год).
Переработанное мясо может усилить симптомы астмы, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Thorax.В салями, сосисках или ветчине содержится консервант нитрит, который вредит дыхательным путям. Употребление более чем четырех порций переработанного мяса в неделю, по мнению ученых, усугубляет симптомы астмы: тяжелое дыхание, сдавленность в груди и удушье. Одной порцией ученые считали два куска ветчины или салями или одну сосиску. В неделю, таким образом, можно есть четыре сосиски или восемь кусков салями.
При этом другие эксперты отмечают, что связь не доказана и нужны дальнейшие исследования. Специалисты советуют придерживаться здоровой диеты в целом, а не воздерживаться от какого-либо одного вредного продукта.В исследовании участвовали одна тысяча французов. Ученые наблюдали за их жизнью в течение десяти лет - с 2003 по 2013 годы. Примерно половина из них страдала от астмы.Участники исследования, которые ели больше установленной учеными порции, к концу периода исследования страдали от большего числа осложнений, связанных с астмой.
Ранее Всемирная организация здравоохранения причислила переработанное красное мясо к канцерогенам. По мнению ВОЗ, сосиски, колбаса и бекон вызывают рак толстой кишки. Риск развития этого вида рака возрастает на 18% в случае употребления в день 50 граммов подобного мяса - это чуть менее двух кусочков бекона. По мнению ВОЗ, канцерогеном, возможно, является все красное мясо.
Большой рынок РФ приманивает к себе иностранных производителей. Одним из тех, кто хочет наладить производство в РФ стала испанская компания Inditex.
Из-за наложения санкций на Россию и ее огромного рынка, производители испанского деликатеса хамона решили открыть свое производство на территории страны. Для открытия своих промышленных объектов испанцы рассматривают два региона: Москву и Калининград. Отметить, что это уже не первая испанская компания, которая открывает производство своего товара в РФ. Таким образом, в Самаре уже запустили промышленный объект, направленный на изготовление алюминиевых конструкций для транспортных средств. Испанская компания хочет наладить объекты для выращивания индейки в России и производства национального деликатеса. Также, производителей интересуют варианты внедрения бизнеса в области молочной обработки и созданию деталей для железнодорожных составов.
Продажи алкоголя под частными марками в 2016 году выросли на 18,7% в натуральном выражении и на 41,4% — в денежном, тогда как рынок в целом — на 1,3 и 5,9% соответственно, говорится в исследовании компании Nielsen (есть в распоряжении РБК). Таким образом, по данным Nielsen, доля собственных торговых марок сетей в продажах алкоголя в 2016 году достигла 5,9% в натуральном выражении и 3,2% — в денежном. Данные ретейл-аудита Nielsen включают весь крепкий алкоголь, кроме водки, а также игристое вино.
Представители опрошенных РБК розничных сетей говорят о разнонаправленном тренде. В пресс-службе «Дикси» заявили, что продажи алкогольных СТМ сопоставимы с прошлым годом. Директор по маркетингу торговой сети «Перекресток» Дмитрий Медведев подтвердил, что в этом году покупатели переходят на более доступные продукты питания, в том числе и алкоголь. Правда, сеть отдает большее предпочтение не СТМ, а собственному импорту вина (в некоторых субкатегориях его доля достигает 50%), говорит Медведев. В пресс-службе сети «Ашан» отказались от комментариев. Директор по связям с общественностью и государственными органами сети «Лента» Анна Мелешина сообщила, что по итогам первого полугодия 2016 года по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года продажи алкогольных СТМ в рублях увеличились на 30%.
По оценкам руководителя Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадима Дробиза, разница в цене между брендами компаний и СТМ сетей может составлять порядка 10%. Алкогольные СТМ в магазинах «Дикси» в среднем на 30–40% дешевле аналогичной продукции, говорит представитель ретейлера Антон Пантелеев. Рост доли алкоголя под собственными марками — общемировой тренд, отмечает Дробиз. Правда, по его мнению, пока в России этот рынок находится «в зачаточном состоянии». «В секторе алкоголя потребители однозначно предпочитают брендированную продукцию», — уверяет эксперт.
Реклама
С другой стороны, частные марки в алкогольной категории принципиально отличаются от других продуктов под СТМ, обращает внимание директор по работе с глобальными компаниями Nielsen Россия Марина Лапенкова. На упаковке нередко нет очевидных обозначений, соотносящих данный продукт с торговой сетью. Поэтому зачастую потребитель не знает, что покупает алкоголь под маркой сети, зато обращает внимание на цену, подытоживает Лапенкова.
Хватит ли России качественной пшеницы для производства хлебопекарной муки? Ответить на этот вопрос поможет простая арифметика.
В прошлом году валовой сбор зерна в России был меньше, однако качество зерна было лучше, чем в текущем году. Так, пшеницы 3 класса в структуре урожая 2015 года было почти 33,2% или 20,5 миллиона тонн. В рекордном же урожае этого сезона доля продовольственной пшеницы несколько ниже – 22,7% или 16,5 миллиона тонн. Однако в помольных смесях используется и пшеница 4 класса, поэтому дефицита, по прогнозам экспертов, на рынке не будет.
По словам президента Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадия Гуревича, 2/3 всей муки производится высоко оснащенными технологическими предприятиями, которые на сегодняшний день имеют достаточные запасы пшеницы 3-го класса.
«Есть запасы пшеницы 3-го класса, которые позволяют им обеспечивать своих потребителей – крупные хлебозаводы, крупные кондитерские предприятия, крупные макаронные фабрики, — для производства высококачественной продукции этими предприятиями», — говорит эксперт.
Тем не менее, некоторый дефицит продовольственной пшеницы может быть в центре и на юге России из-за активных поставок местного зерна на экспорт. Однако ежегодно зерновая логистика справлялась с географическим дисбалансом. Задача этого сезона – не «замучить» рынок некачественным помолом.
Подсолнечное масло на внутреннем рынке в России почти вдвое дешевле, чем на мировых рынках. Отечественные производители наращивают экспорт. Богатый урожай обещает хорошую прибыль.
Экспорт подсолнечного масла из России, с начала сезона в сентябре, вырос на рекордные 80%. За три месяца его экспорт составил 450 тыс. тонн против 250 тыс. тонн годом ранее. Основные покупатели, как и в прошлом сезоне, Турция и Египет. Кроме того, на 11% нарастила объемы закупок российского сырья Китай.
«В этом году мы видим всплеск интереса таких стран, которые были либо небольшими импортерами, либо вообще не импортировали российское масло. Речь идет о таких странах, как Иран, Китай. Достаточно много экспортируем на такие рынки как Китай и страны бывшего Советского Союза, такие как Узбекистан», — рассказал аналитик Дмитрий Рылько.
По итогам прошлого сезона, который закончился в августе, отгрузки в Турцию составляли 46,5% от всего российского экспорта. Египет около 15%, и 7% — КНР.
В этой отрасли, как и во многих других, китайский рынок один из самых быстроразвивающихся. Причина в растущем потреблении. Несмотря на стремление сократить импорт масел и переключиться на внутреннюю переработку подсолнечного масла это пока не коснулось.
По данным аналитиков китайская госкорпорация COFCO в этом сезоне страна закупит 920 тыс. тонн подсолнечного масла. В то время, как 10 лет назад, потребление было в десятки раз меньше.
По всем прогнозам рост мирового спроса будет продолжаться. В ближайшей перспективе эксперты ожидают расширения закупок только в России до 2 млн. тонн.
«Основные наши направления — это Турция, Египет. И относительно новой тенденции, проявившейся с прошлого сезона, на третье место вышел Китай. Пока там объемы небольшие. Насколько я помню, 100 тыс. тонн с лишним, но это достаточно крупный рынок, импортирующий под 1 млн. тонн, а это для рынка подсолнечного масла, довольно приличный объем. И, думаю, объем поставок в Китай вполне может увеличиваться», — заявил аналитик Андрей Сизов.
В 2017 году на всех продуктах, произведенных с помощью генной инженерии, может появиться дополнительная маркировка в виде значка "ГМО". Такие поправки в технический регламент о маркировке пищевой продукции в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) предложил Роспотребнадзор. Производители из Евросоюза, продукция которых поставляется в ЕАЭС, сочли, что требование российской стороны может создать излишние препятствия в международной торговле, однако их позиция была отклонена.
Россия предлагает странам-участницам ЕАЭС наносить дополнительный значок "ГМО" на упаковку продуктов питания, которые содержат модифицированные организмы. Речь идет о поправках в технический регламент "О маркировке пищевой продукции", предложенных Роспотребнадзором весной 2016 года, следует из бумаг Евразийской экономической комиссии (ЕЭК).
Размеры и форма подобного значка в поправках службы не уточняются, в документе лишь говорится, что надпись должна быть сопоставима по размеру с единым знаком обращения продукции на рынке ЕАЭС и располагаться рядом с ним. Базовый размер метки должен быть не менее 5 мм, уточнили в ЕЭК.
Из пояснительной записки к поправкам Роспотребнадзора следует, что служба намерена ужесточить уже имеющиеся требования к маркировке пищевой продукции "в части, касающейся сведений о том, что данная продукция получена с применением генно-инженерно-модифицированных организмов или содержит такие организмы". Этот шаг направлен на представление потребителям более наглядной, детальной и точной информации об использовании ГМО в пищевых продуктах, следует из бумаг ЕЭК.
Напомним, действующий техрегламент о маркировке продукции уже обязывает производителей информировать потребителей на упаковке товара о том, что он содержит ГМО. Так, производитель обязан сообщить о применении ГМО, если процент содержания подобных организмов превышает 0,9%. Такие сведения, согласно регламенту, печатаются тем же шрифтом, что и другие надписи о составе продуктов питания.
Публичное обсуждение поправок в техрегламент было завершено 11 августа. Замечания к ним поступили лишь от производителей из Евросоюза, которые выступили против дополнительной маркировки и предложили отказаться от значка "ГМО", посчитав, что это приведет к излишним препятствиям в международной торговле. Однако во время слушаний замечание иностранных коллег было отклонено. Сейчас документ готовится к процедуре внутригосударственного согласования.
Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин заявил, что подавляющее большинство россиян не знает, что такое ГМО.
"У нас на сегодняшний день есть много других более острых проблем, чем маркировка продуктов подобным обозначением", — заметил он.
По данным исследования "Росиндекс" компании Ipsos Comcon, отношение к продуктам с ГМО в последнее время немного улучшилось. Так, уменьшается число людей, которые говорят о том, что никогда не станут покупать продукты с ГМО, – с 53% в 2014 году до 50% по итогам 2016 года.
Управляющий партнер консалтинговой группы Kirikov Group Даниил Кириков заявил, что инициатива Роспотребнадзора вызывает недоумение в силу того, что в России уже действуют правила информирования покупателей о ГМО-содержащей продукции.
"Внедрение дополнительной маркировки при помощи значка "ГМО" может болезненно ударить по позициям зарубежных поставщиков продуктов питания, что способно повлечь за собой выдвижение претензий по линии ВТО", — считает эксперт.
Американские ученые из Университета Пердью пришли к выводу, что умеренное потребление красного мяса не влияет на краткосрочные факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как давление и уровень холестерина в крови.
Как отмечают специалисты, последние 20 лет популярны рекомендации, призывающие есть меньше красного мяса, однако новое исследование поддерживает идею, что подобные продукты вполне могут быть частью здорового рациона. Ведь мясо богато полезными питательными веществами и является хорошим источником белка и биодоступного железа.
Ученые проанализировали данные 24 клинических исследований и обнаружили, что потребление больше половины порции красного мяса в день (что эквивалентно потреблению 85-граммовой порции мяса три раза в неделю) не сказывается негативно на давлении и уровне холестерина и триглицеридов.
В ходе исследования ученые учитывали все виды красного мяса, в основном это были не подвергшиеся переработке говядина и свинина, пишет Newsmax.
Авторы подчеркивают необходимость дальнейших исследований, отмечая, что давление и уровень холестерина - это не единственные факторы риска развития сердечно-сосудистых недугов.
Результаты исследования опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.
Минсельхоз РФ считает необходимым отменить ограничения на перевозку продовольствия внутри страны для устранения неравенства между регионами и улучшения каналов сбыта продуктов, заявил глава департамента регулирования рынков АПК министерства Владимир Волик.
"У нас, к сожалению, есть ограничения логистического характера. Мы должны снять внутри страны все транспортные ограничения по передвижению продуктов, которые мы производим", — сказал Волик, выступая на II Всемирном зерновом форуме.
Он отметил, что снятие логистических ограничений является одним из приоритетов в работе министерства. "Чтобы не было такого, что у нас экспортные регионы развиваются особым путем, а регионы, которые по ценовым ограничениям, в первую очередь, по транспортным, не могут этого обеспечить, имеют проблемы со сбытом", — пояснил глава департамента.
Кроме того, Волик подчеркнул, что для Минсельхоза важна самообеспеченность продовольственным зерном по всей стране. "Второе — нам принципиально важно, чтобы сбалансированность, которой мы сейчас не наблюдаем по стране, и товарная, и ценовая, была на достаточном уровне. Чтобы любой участник внутреннего рынка имел возможность приобрести продукт внутри страны", — указал он.
Руководитель департамента Минсельхоза также рассказал об основных направлениях экспортной политики. "Два вектора, первое — безусловно, сохранить собственные позиции на мировом рынке, которые мы сейчас имеем, причем в большинстве случаев — за счет девальвационного эффекта. Второе — нам надо наращивать новые", — отметил Волик, добавив, что России нужно сделать рывок в обеспечении качества пшеницы для достойной конкуренции по цене на внешних рынках.
Президент России Владимир Путин поручил правительству разработать предложения по ужесточению правил производства и оборота спиртосодержащей продукции, а также усилению наказания за их нарушение.
«Обеспечить подготовку и внесение в законодательство Российской Федерации изменений, предусматривающих ужесточение правил производства и оборота пищевой спиртосодержащей продукции, парфюмерно-косметической продукции, товаров бытовой химии и средств личной гигиены с объемной долей этилового спирта свыше 25%, включая введение лицензирования указанных видов деятельности»,— говорится в документе, опубликованном на сайте Кремля. Правительство также должно будет разработать предложения по маркировке спиртосодержащей продукции, которая производится и реализуется в России.
Также глава государства поручил изменить действующие ставки акцизов на алкоголь для снижения спроса на суррогаты.
В минувшие выходные в микрорайоне Ново-Ленино Иркутска произошло массовое отравление «Боярышником», в результате чего погибли 60 человек. Позднее выяснилось, что концентрированное средство содержало метиловый спирт.
Идеологию контроля и надзора в РФ надо обновить, а также "разобрать завалы" избыточных, устаревших и дублирующих обязательных требований, заявил премьер-министр РФ Дмитрий Медведев.
"По сути, мы должны обновить идеологию работы всей системы контроля и надзора в нашем государстве, чтобы одновременно от сокращения рисков для жизни и здоровья людей перейти к современной модели контроля, которую принято называть партнерской, сервисной", - сказал Медведев на заседании президиума президентского совета по стратегическому развитию и приоритетным проектам. Оно было посвящено паспорту приоритетной программы "Реформа контрольной и надзорной деятельности".
По словам главы правительства, одним из показателей станет не количество проверок, а развитие бизнеса. Он отметил, что в рамках реформы планируется внедрение рискориентированного подхода, чтобы не было вопросов, почему объекты проверяют слишком часто или плохо, а внимание инспекторов будет сосредоточено на тех объектах, которые относятся к чрезвычайному, высокому и значительному риску.
"Запланированную работу по системному пересмотру обязательных требований - задача сложная. Массив требований очень большой. Но нужно разбирать завалы по отдельным секторам и видам деятельности, менять правила принятия новых требований, включая необходимость отмены самых разных требований, существующих при введении нового требования", - добавил премьер.
Об этом 19 декабря заявил президент РФ Владимир Путин, выступая на заседании правительства РФ. «Важно только, чтобы этот рост был поступательным и увеличивался из года в год», — отметил он.
Глава государства положительно оценил работу кабинета министров в этом году. «Несмотря на все сложности, правительство сработало, как мне представляется, с оптимальным эффектом», — заявил он.
Путин отметил, что «в сфере макроэкономики, у нас заметные сдвиги в лучшую сторону». «Вполне вероятно, — заявил он, — у нас будет наименьшая инфляция за последние 25 лет». Инфляция, по словам главы государства, может составить 5,8%. В своем выступлении президент перечислил «некоторые сферы и области машиностроения, сельское хозяйство», где отмечены позитивные изменения и подчеркнул, что «все это — очень хорошие предпосылки для решения задач, перед которыми стоит страна в 2017 году».
Россельхознадзор в ближайшее время не готов снять ограничение на ввоз белорусской молочной продукции. Таковы данные официального представителя ведомства Юлии Мелано. По ее словам, ситуация в целом не изменилась.
Ранее зам премьер-министра соседнего государства Михаил Русый отметил, что Москва снимет ограничения в отношении 20-ти белорусских предприятий «буквально на этой неделе».
Мелано заметила, что белорусские коллеги, вместо того, чтобы понять и устранить претензии Россельхознадзора, идут по пути «базарного пиара».
В Минске рассчитывают на снятие ограничений на поставки сельхозпродукции в России с белорусских предприятий до конца недели. Об этом заявил вице-премьер соседней страны Михаил Русый.
Ранее сообщалось, что поставлять продукцию в РФ не могут 20 белорусских предприятий. Российский посол в Белоруссии Александр Суриков сообщил, что РФ возвращает соседям менее 1% продовольствия, поскольку сомневается в его качестве.
Красная икра – продукт полезный. Но самое главное – продукт должен быть безопасным. Даже один бутерброд с фальсификатом может очень сильно испортить ваш праздник.
На сегодняшний день ценный товар можно купить повсюду, только вот качество его далеко не всегда отменное. В продаже нередко встречается икра плохо обработанная, испорченная, слишком жидкая, искусственная или напичканная консервантами.
Качественное, правильное и безопасное приготовление красной икры возможно лишь в заводских цехах. Браконьеры все манипуляции проделывают в антисанитарных условиях, используют необработанную посуду и только им известные рецепты засолки.
Поэтому главное при покупке столь ценного продукта – не нарваться на опасный для здоровья фальсифицированный товар. Лучше покупать икру в проверенных магазинах, где существует тщательная проверка качества продуктов. Не надо хватать подозрительные и дешевые баночки с красной икрой на рынках. И тем более отказывайтесь от деликатесного продукта в пластиковых контейнерах без каких-либо опознавательных знаков - маркировки (сорт, срок хранения, информация о производителе), даже если его предлагает «знакомый знакомого, который возит икру прямо с Дальнего Востока».
В банке или на развес?
Если выбирать, какую икру покупать – развесную, в жестяной или стеклянной банке, лучше отдать предпочтение последней. Продукт, который накладывают прямо в магазине, подвержен ежедневному воздействию вредоносных бактерий. Кроме того, дату его изготовления и срок годности никогда не узнаешь, а портится он быстрее баночного. Икра в жестяной таре защищена от внешних факторов, но у нее есть один серьезный минус – ее нельзя рассмотреть. Можно лишь потрясти баночку – если булькает, значит, рассола больше, чем самого продукта. Под стеклом же икра как на ладони. Идеальные зернышки – цельные, без мятых боков и плотно прилегают одно к другому. Общая масса в банке должна быть однородного красноватого цвета, густой и без каких-либо посторонних включений – соединительных пленок, лопанца (разорванные оболочки икры), сгустков крови, белесого осадка и тем более плесени. Если производитель переборщил с растительным маслом, под стеклом будут хорошо видны жирные капли.
Лишний консервант
Покупая баночную икру, обязательно надо прочитать информацию на этикетке. Хорошо, если на ней есть ГОСТ и написано о том, что продукт относится к первому сорту, – это значит, что икринки подобраны идеально по размеру. Второй сорт разрешает смешивать «яйца» разных лососевых, поэтому продукт выглядит менее презентабельно. Кроме того, на этикетке производитель всегда указывает состав своего товара. Обычно это икра, соль и консерванты, без которых деликатес не может храниться больше 2 месяцев (с добавками – около года и только в холодильнике). Например, присутствие глицерина (Е422) совсем лишнее. Его добавляют, чтобы искусственным путем удержать в икре влагу.
Белковая икра
Помимо натуральной в магазинах сегодня можно встретить искусственную икру. Обычно ее делают из белковых продуктов – куриных яиц, молока, желатина. Чтобы натуральную икру не перепутать с суррогатом, надо читать надписи на этикетке и ориентироваться на цену. Кроме того, подделки обычно идеально круглые, без глазков-зародышей, имеют резкий селедочный запах, при надкусывании лопаются во рту и прилипают к зубам. Правда, когда производитель разбавляет натуральную икру 10-15% искусственной и все хорошо перемешивает, обнаружить фальсификат практически невозможно.
Идеальная икра
1. Стеклянная герметичная тара.
2. Надпись на этикетке – икра лососевая зернистая, вид (горбуша, кета, нерка), 1-й сорт.
3. Информация о производителе с адресом, наличие ГОСТа, дата изготовления и срок годности.
4. Икринки цельные, немятые, однородного цвета. В банке лежат плотно, а на бутерброде хорошо разделяются.
5. Отсутствие в икорной массе посторонних включений – разорванных оболочек, сгустков крови, осадка, плесени.
6. Не слишком жидкая консистенция.
7. Список ингредиентов: икра, соль и не больше 1-2 консервантов.
8. Без заметных капель растительного масла.
9. На вкус среднесоленая, без резкой горечи.
С Наступающим, и будьте бдительны!
В России возобновлен выпуск конфет "Кремлевский Мишка". Уже начата их поставка в учреждения, подведомственные Управлению делами президента РФ, а со следующего года их смогут купить и другие потребители, сообщают в пресс-службе торгового дома "Кремлевский".
Ранее эти конфеты по заказу ТД "Кремлевский" производили на "Фабрике имени Крупской" (Санкт-Петербург). Их выпуск начался в 2014 году, но позже продажи приостановились. Теперь выпуском "Кремлевского Мишки" займется фабрика "Победа".
Рецепт данных конфет позаимствован у "Мишки в лесу", но некоторые ингредиенты были заменены. Рецепт был усовершенствован и перед возобновлением производства: теперь конфеты делают из настоящего молочного шоколада, немного изменилась и начинка. Упаковка конфет также стала более яркой и красочной.
Питанием болельщиков на стадионах на Кубке конфедераций в 2017 г. и Чемпионате мира по футболу в 2018 году займется "АренаФудс" — компания, входящая в группу "Шоколадница". По сообщению ФИФА она победила в тендере.
На организацию питания во время двух крупных спортивных мероприятий претендовали 15 компаний из РФ, участвующих в отборе.
По результатам тендера "АренаФудс" должна открыть до 400 точек питания на 12 стадионах при проведении чемпионата мира и 86 точек питания при проведении Кубка конфедераций. При составлении меню компания будет учитывать предпочтения болельщиков, которые приедут из различных государств, не забывая и про русские блюда, например, кулебяку.
"Шоколадница" уже обладает правами на организацию питания на "Стадионе Спартак" — на этой московской арене также пройдут матчи ЧМ.
По словам главы ведомства Александра Ткачева, рынок достаточно хорошо насыщен продуктами питания отечественного производства практически по всем видам.
Минсельхоз РФ не видит предпосылок для серьезного роста розничных цен на продукты перед Новым годом, заявил глава ведомства Александр Ткачев.
«Если говорить рыночным языком, у нас дефицит отсутствует. У нас рынок достаточно хорошо насыщен продуктами питания отечественного производства практически по всем видам», — сказал Ткачев в интервью телеканалу «Россия 24».
По словам министра, повышение цен может произойти «в силу обычных праздничных дней, повышенного спроса».
Ткачев допустил также, что на рынке могут в определенной степени возникнуть спекулятивные настроения и цены могут повыситься в определенном сегменте.
«Но так, чтобы нас залихорадило и мы это почувствовали, — я это исключаю. Нет никаких предпосылок», — добавил он.
В настоящее время около 30% розничных точек продажи алкоголя работает без лицензии.
Об этом в ходе заседания комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам сообщил заместитель директора департамента развития внутренней торговли, легкой промышленности и потребительского рынка министерства промышленности и торговли РФ Никита Кузнецов.
«За последнее время их количество (легальных торговых точек - прим. Агентства «Москва») сократилось, порядка 30% розничных точек продажи алкоголя работает сейчас без лицензии, так скажем, в нелегальном сегменте», - сказал Н.Кузнецов.
По его словам, снижение количества легальных точек продаж алкоголя во многих субъектах Российской Федерации связано в том числе с введением ЕГАИС, в частности, с высокими затратами на подключение, с техническими сложностями работы самой системы, «которая еще требует дальнейшей доработки».
«Следует и дальше совершенствовать ЕГАИС в рознице, но распространять его опыт с широкого плеча на другие отрасли, может быть, было бы преждевременно», - уточнил Н.Кузнецов.
Хлеб, испеченный из зараженной муки, становится липким, тягучим и приобретает неприятный запах. Все это из-за картофельной палочки, которой, по данным «Росконтроля», поражено до 80% столичной муки. Картофельная палочка – это почвенный микроб. Он попадает в зерно при созревании, размоле, а затем и в муку. И в отличие от других бактерий, возбудители картофельной болезни в форме споры устойчивы к высокой температуре и не погибают при выпечке хлеба. А значит, могут достаться кому-то на обед.
Александр Хамидуллин, Член комиссии ОП РФ по вопросам агропромышленного комплекса и развитию сельских территорий:
«Особой болезнетворности от картофельной палочки при той дозе хлеба, которую мы употребляем, нет»
«Хлебная палочка, или картофельная палочка – это общая проблема сельскохозяйственного производства всех зерновых культур, в частности ячменя и пшеницы. Картофельная палочка имеет высокий процент пораженности, он наблюдается во всех странах Европы и Америки, то есть во всех зернопроизводящих странах. Считаю, что нет особых причин для беспокойства.
Картофельной палочке подвержены больше всего изделия белого хлеба из муки высшего сорта, соответственно, рекомендую не приобретать белый хлеб, с момента выпечки которого прошло более 24 часов. Советую покупать хлеб не более чем на два-три дня и особое внимание обращать на изделия из муки высшего сорта.
Хлеб из муки высшего сорта – это некий микс, где содержатся четыре-пять сортов муки, и один из них может быть заражен этой самой картофельной палочкой. Этим заболеваниям не подвержены изделия серого, ржаного хлеба, а также из пшеницы грубого помола.
Действительно, при хлебопечении эта палочка гибнет только при температуре выше 200 градусов, тогда как хлебопечение в основном больше 150 градусов не бывает.
Высокий риск развития этой болезнетворной палочки наступает при приближении температуры окружающей среды к 40 градусам. Я лично не наблюдал никогда, чтобы у нас хранили хлеб при такой высокой температуре либо в домашнем хозяйстве, либо в пекарне, либо в магазине. Это слишком жарко для нашей страны, и если у вас остался кусочек хлеба, то следует хранить его в холодильнике. Особой болезнетворности от картофельной палочки при той дозе хлеба, которую мы употребляем, нет. Поэтому я считаю, что беспокоиться не о чем».
В этом году Россия громко заявило о себе на мировом рынке сахара. Экспорт вырос в десятки раз. Московская биржа готовит запуск торгов по сахару, они могут открыться уже в январе.
Биржевая торговля сахаром в России, скорее всего, начнется с форвардных контрактов. В отличие от более привычных фьючерсных, они не имеют стандартов качества сырья и дату поставки.
По оценке антимонопольной службы доля биржевой торговли сахаром может составить до 10% внутреннего рынка. В первую очередь новые инструменты будут интересны реальным производителям и покупателям.
«Спекуляция на комодитис — это очень рискованная тема. И, думаю, что этим будут заниматься, в основном, небольшие средние компании, а также, конечно, участники рынка, в основном, покупатели», — заявил аналитик Максим Басов.
По словам главы товарного рынка ММВБ Михаила Орленка, для увеличения скорости отгрузок будут установлены выгодные тарифы. А для удобства игроков торги будут упрощены. В числе участников без брокеров, посредников, компаний с капиталом от 1 млрд. рублей.
О перспективах нового механизма господдержки в виде молочных интервенций в 2017 году рассказал глава Минсельхоза РФ Александр Ткачёв накануне, 13 декабря, в ходе брифинга по завершению заседания Правительственной комиссии по вопросам агропромышленного комплекса и устойчивого развития сельских территорий, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на сайт кабмина.
«Это очень серьёзный инструмент, который будет впервые работать на молочном рынке в нашей стране, - сообщил Александр Ткачев. - Он будет способствовать удержанию цены, особенно в период «большого молока» – летний, весенний периоды. Кроме того, это будет поддерживать рентабельность молочной отрасли, а значит и повышать её привлекательность, что очень важно для наших бизнесменов и инвесторов в эту отрасль».
Касательно сроков запуска молочных интервенций в будущем году, глава Минсельхоза сообщил, что это может быть и май, и июнь, и июль – в разных регионах по-разному. При этом он подчеркнул, что в 2017 году эта мера поддержки будет реализована и соответствующий законопроект будет принят в начале следующего года.
Россия будет снимать продэмбарго аккуратно, по отдельным продуктам и для отдельных предприятий, заявил министр сельского хозяйства Александр Ткачев в эфире телеканала «Россия 24».
По словам Ткачева, президент уже объявил, что санкции будут до конца 2018 года и впереди еще год льготного периода для российских сельхозтоваропроизводителей.
«Даже если будет политическое урегулирование всех этих процессов, я уверяю, что никто занавес так просто не сбросит и забрало не откроет. Ничего подобного не произойдет. Мы будем очень аккуратно и осторожно вводить, может быть, разрешать по каким-то позициям отдельным или предприятиям (ввоз. — RNS) в нашу страну, которые не будут разрушать наши устои, нашу концепцию и не обвалят, условно, цены и другие экономические составляющие. Все должно быть выгодно и приемлемо, прежде всего для российского сельхозтоваропроизводителя», — заявил Ткачев.
Россия ввела продэмбарго в августе 2014 года в ответ на экономические санкции ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Согласно ответным мерам, Россия запретила ввоз из этих стран мясную и молочную продукцию, рыбу и морепродукты, овощи, фрукты, ягоды, а также орехи. В июне 2015 года Россия продлила эмбарго на год — до 5 августа 2016 года, а позднее продэмбарго было расширено на пять присоединившихся к антироссийским санкциям стран: Албанию, Черногорию, Исландию, Лихтенштейн и Украину (с 1 января 2016 года). 6 августа российское продовольственное эмбарго было продлено до 31 декабря 2017 года.
Четверо из пяти крупнейших продуктовых ритейлеров России присоединились к подписанному Российской гильдией пекарей и кондитеров (РОСПиК) и Ассоциацией компаний розничной торговли (АКОРТ) Меморандуму по оптимизации заказов и поставок хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции. Инициативу поддержали: Магнит, Х5 Retail Group, Лента и Метро АГ. В дальнейшем планируется постепенное присоединение к данному документу и других субъектов торговли.
Поясним, российские пекари ежегодно выпускают продукции на 550–600 млрд рублей, при этом обратно им приходится выкупать 5-10% хлебобулочных изделий. Подписав Меморандум, торговые сети сделали первый шаг навстречу пекарям. Теперь производители не будут нести расходы от возврата не проданных остатков хлеба и другой продукции.
Проблема возврата нереализованных хлебобулочных изделий остро стояла перед специалистами отрасли много лет. Поэтому подписание документа – по-настоящему важное и знаковое событие. Прежде чем совершить этот ответственный шаг на огромном пути развития отечественного хлебопечения, Гильдия провела множество мероприятий, направленных на выявление и решение актуальных проблем отрасли. За несколько лет была проделана большая работа: проведен ряд переговоров с представителями торговых сетей, достигнуто соглашение о сотрудничестве с АКОРТ, организован не один десяток конференций и совещаний для профессионального сообщества.
Как уже было сказано, первый пункт плана воплощения Меморандума в жизнь – это оптимизации заказов и поставок с минимизацией остатков, не реализуемых в пределах допустимого срока продажи. Второй этап – организация серии обучающих семинаров по вопросу системы рационализации закупок. Кроме того, РОСПиК совместно с АКОРТ регулярно будут проводить мониторинг ситуации по внедрению новой системы в регионах России. Все это позволит постепенно прийти к полному отказу от возврата нереализованной продукции поставщикам. Это, в свою очередь, благоприятно скажется на экономике страны в целом, так как оптимизация поможет сэкономить бюджет, отрегулировав правильное расходование сырья и ресурсов.
С российского продовольственного рынка «выбивают» крупных белорусских игроков. Об этом в эфире программы «Надо разобраться» телеканала ОНТ заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Леонид Заяц, сообщает БЕЛТА.
По словам министра, в том, чтобы «выбить» белорусских производителей с российского рынка, заинтересованы определенные структуры. Со стороны потребителей нареканий на качество продовольствия из Беларуси нет.
Леонид Заяц обратил внимание на нарушения, которые допускает Россельхознадзор при отборе проб. В качестве примера он привел ситуацию с Березовским сыродельным комбинатом, который был закрыт под тем предлогом, что в его сыре были обнаружены листерии. Выяснилось, что с момента отбора проб до поставок в лабораторию прошло шесть дней. Белорусская сторона направила соответствующую претензию, но ответа пока не получили. «Это делается преднамеренно. Такие игроки, как наши крупные предприятия, просто „выбиваются“ с российского рынка», — подчеркнул глава аграрного ведомства. Россельхознадзор таким образом освобождает место для коммерческих организаций, убежден министр.
Леонид Заяц напомнил, что Беларусь поставляет сельхозпродукцию в 58 стран мира и ни из одной из них, кроме России, не поступает никаких претензий на качество. На данный момент ограничены в своих поставках на российский рынок 11 молочных, 7 мясных предприятий и 2 птицефабрики.
В Росалкогольрегулировании уточняют, что фальсифицированная продукция — это та, что не соответствует требованиям стандартов, а значит, ее производство незаконно. Однако Росстат, приводя статистику произведенной продукции, учитывает вполне легальные напитки, только из чего произведена почти половина из них – не ясно, считает Расков.
"Из 470 миллионов литров вина произвели 910 миллионов литров. Как это было сделано? Загадка", — рассуждает Расков. Однако наличие добросовестных российских производителей и хорошего отечественного вина он не отрицает, а значит, едва ли не 50% вина в России — суррогаты. "Я бы не стал называть это фальсификатом, скорее суррогатом. В их основе может быть вода, фруктовые соки, красители, вкусовые добавки и так далее — все, кроме виноградного вина. Это легально, но это не вино", — добавляет эксперт.
Отдельного разговора, по его мнению, заслуживают винные напитки. "Винные напитки — это самая быстрорастущая категория винного рынка в России — 240 миллионов бутылок в 2015-м, чуть ли не вдвое больше, чем в 2013-м. Винный напиток по закону должен состоять на 50% из вина, которое, судя по статистике, взято из воздуха", — добавляет эксперт.
В то же время Юрий Юдич призывает не высказываться так радикально, дабы защитить добросовестных виноделов. "Я не отрицаю, что фальсификат существует, и существует технология, когда берется виноматериал и удваивается его объем. Это безопасно для потребителя, хоть и незаконно, но у нас вообще нет законов, регулирующих эти производственные циклы. Оценить реальный объем фальсификата нереально, и поэтому бить тревогу, что половина российского вина — фальсификат, нельзя. Люди отвернутся от нормального вина, которое делается из винограда", — говорит он.
По его словам, отделить "виноподобные жидкости" от качественного вина очень просто. "Они имеют очень низкую цену, их всегда можно отличить. Нормальное вино не будет стоить в магазине 100 рублей за бутылку – его можно произвести за 100 рублей, но это будет себестоимость, пока оно дойдет до покупателя, оно будет стоить 250-300 рублей", — поясняет он.
Кто виноват…
Предпосылки этой ситуации в отрасли понятны, говорит Расков — унаследованные от СССР ГОСТы по винным напиткам, не имеющие ничего общего с международными нормами в области виноделия и сохранившаяся с прошлого века структура отрасли, когда насильно были разведены виноградарские хозяйства и винодельческие заводы, а также резкое сокращение площадей виноградников: в 1984 году их было 200 тысяч гектаров, сегодня — меньше 60 тысяч гектаров без Крыма — Крым дал, по разным оценкам, 13-20 тысяч гектаров.
В итоге получается жестокая нехватка виноматериала при растущем спросе со стороны населения и наличии мощностей. Отрасль начала перестраиваться на балк (ввозимый виноматериал), но балк тоже денег стоит. Поэтому начали просто разводить виноматериал", — рассуждает эксперт.
Однако найти ответственных за фальсификат на полках российских магазинов практически невозможно. В Минсельхозе РИА Новости заявили, что ведомство не осуществляет контроль за качеством винодельческой продукции. "В настоящее время контрольные полномочия на алкогольном рынка возложены на Росалкогольрегулирование, а контроль за безопасностью указанной продукции осуществляет Роспотребнадзор", — заявили в ведомстве.
В Росалкогольрегулировании подтвердили, что у ведомства "нет полномочий контроля качества". "Мы ведем контрольную деятельность и можем осуществить проверку качества, на соответствие требованиям ГОСТов, но не на регулярной основе, а по заявлениям граждан, общественных организаций и так далее", — утверждает пресс-секретарь Росалкогольрегулирования Александр Куликов.
Роспотребнадзор же утверждает, что данные о количестве фальсификата чересчур завышены и приводит данные за 2014 год, когда ведомство проводило масштабную проверку вин и виноматериалов, исследовав около 4 тысяч объектов, занимающихся оборотом вина и винных напитков и 7 тысяч проб продукции.
"Доля несоответствующих нормативам проб в отечественном вине и винных напитках — 2,1%. Было выявлено несоответствие по физико-химическим и органолептическим показателям, что свидетельствует о нарушении технологии при изготовлении винодельческой продукции", — заявили РИА Новости в ведомстве, добавив, что по итогам 9 месяцев 2016 года нормативам не соответствовали 3,3% проб.
… и что делать?
Впрочем, по словам Раскова, после того, как российским виноделием занялся Минсельхоз, дело пошло на лад. "Они очень много сделали уже за последние два года, сейчас вот ведется работа по составлению реестра виноградников — это ключевой документ, база для построения цивилизованного рынка вина. Просто действительно сложно понять, насколько все было плохо в нашей стране с рынком вина все эти годы", — поясняет эксперт.
"Будет введен механизм географических наименований, будет подсчитано количество площадей, на которых растут виноградники, каждое предприятие будет декларировать урожай и заявлять, сколько вина оно произвело из этого урожая", — объясняет Юдич.
В Минсельхозе подтвердили информацию о том, что ведомство разработало проект постановления правительства "О ведении реестра виноградных насаждений". "В настоящее время проект постановления внесен в правительство РФ. Вступление в силу указанного проекта постановления планируется на 1 января 2017 года", — рассказали в министерстве.
Однако есть у этой медали и оборотная сторона — борьба с фальсификатом неизбежно влечет за собой рост цен на вино, считает Дробиз. "Если убрать фальсификат, вино станет очень дорогим, весь фальсификат продается по очень низкой цене — до 100 рублей за бутылку, то есть дешевого вина — социального продукта в итоге не будет", — говорит эксперт.
Кроме того, по его словам, борьба с фальсификатом — это дополнительный стимул высаживать новые виноградники, "куда больший, чем импортозамещение". "Если бы сейчас начали проверять вина, проверять производителей, из чего они его делают, нам бы сразу понадобилось виноградников в два раза больше, тут очень много вопросов и политических, и экономических", — говорит Дробиз.
Замруководителя ФАС Андрей Цыганов не исключает сезонного повышения цен на рыбу перед Новым годом. Об этом он заявил журналистам.
«Что касается подорожания красной рыбы или белой рыбы, может быть, черной икры или красной икры, здесь всегда перед Новым годом наблюдается сезонный всплеск спроса. Цены свободные, поэтому все зависит от соотношения спроса и предложения. Поэтому я не исключаю, что такое подорожание возможно, но оно носит вполне экономически обоснованный характер», — заявил он.
При выявлении нарушений ФАС будет предпринимать соответствующие шаги, подчеркнул он. «Если мы увидим какого-то рода нарушения, если увидим, что кто-то манипулирует ценами, вступает в сговор по повышению цен, то будем предпринимать соответствующие шаги», — сказал он.
Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз»; входит более 400 производителей) призвала своих участников не подписывать новые договоры с ретейлерами на 2017 год, если сеть отказывается соблюдать нормы саморегулирования, прописанные в Кодексе добросовестных практик (КДП). Сети стали отказываться от кодекса, апеллируя к тому, что некоторые его положения противоречат обновленному закону «О торговле». Но производители считают, что отказ от саморегулирования «приведет к обострению конфликтов на рынке». Об этом говорится в письмах от директора ассоциации Дмитрия Вострикова, направленных в адрес участников «Руспродсоюза», а также Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) (копия писем есть в распоряжении РБК).
Кодекс добросовестных практик был подписан ведущими отраслевыми союзами и ассоциациями участников потребительского рынка (в том числе АКОРТ, «Руспродсоюз», Национальная мясная ассоциация, Рыбный союз и другие) еще в декабре 2012 года. Кодекс регулирует взаимоотношения между торговыми сетями и поставщиками потребительских товаров на добровольной основе.
«По нашему мнению, уход от принципов саморегулирования приведет к снижению конкуренции на рынке, обострению конфликтов и уменьшению эффективности взаимодействия торговых сетей и поставщиков продовольствия», — отмечается в письме.
Закон против кодекса
Востриков подтвердил РБК подлинность документов. По его словам, в кодексе был прописан ряд моментов, не регулируемых законом «О торговле», например, размер штрафа за недопоставку товаров (он не должен был превышать 15% от суммы поставки), сроки пересмотра отпускных цен и многое другое. «Несоблюдение норм кодекса отдельными игроками рынка — это нечестная конкуренция в первую очередь по отношению друг к другу. Например, получается, что одна торговая сеть будет штрафовать поставщиков в пределах 15%, а другая повышать штрафы хоть до 80%», — предупреждает Востриков.
Как отмечается в письмах «Руспродсоюза», в случае изменения законодательства положения КДП не применяются или утрачивают силу. А редакцию таких пунктов кодекса отраслевые союзы должны представить на Межотраслевом экспертном совете в декабре 2016 года.
По данным ассоциации, пункт о нераспространении норм КДП на отношения сторон фигурирует в проектах обновленных договоров поставки таких торговых сетей, как Х5 Retail Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), О’Кей и Billa. Получить комментарии в двух последних сетях РБК не удалось. Директор по взаимодействию с органами государственной власти X5 Retail Group Станислав Наумов заявил, что компания поддерживает практику применения КДП как эффективную практику саморегулирования. А также разделяет позицию АКОРТ о необходимости актуализации кодекса в связи с изменением основного для ретейлера закона. «В настоящее время компания действует в отношениях с поставщиками в соответствии с духом КДП и намерена формально включить пункт об обязательном применении КДП в типовой договор с поставщиками, как только кодекс будет актуализирован в соответствии с новым законом о торговле», — заявил Наумов.
Кроме того, отказ от кодекса влечет и ряд других рисков для поставщиков, считает Востриков. Например, заказ ретейлера должен быть исполнен, если даже поставщик не подтвердил возможность его исполнения, а штрафы могут выставляться до 100% от суммы поставки. «Сеть может отказаться от приемки заказанного ранее товара, цены могут согласовываться сколь угодно долго: квартал, полгода и т.д. Эти моменты прописаны в кодексе и решениях комиссии по его соблюдению. Но как без них безубыточно работать с сетевым ретейлом — непонятно», — рассуждает представитель «Руспродсоюза».
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Илья Ломакин-Румянцев подтвердил РБК, что получил письмо от «Руспродсоюза». По его словам, применять кодекс добросовестных практик в сегодняшних условиях сложно из-за новых условий регулирования. Часть статей кодекса опиралась на прежнее регулирование и поэтому требует срочной редакции. «Кроме того, некоторые нормы, предполагавшие в прежних условиях допустимые уступки со стороны торговли, сегодня становятся чрезвычайно обременительными — например, сроки пересмотра цен», — отмечает Ломакин-Румянцев.
Не остаться за бортом
Переподписание договоров с ретейлерами на 2017 год традиционно приходится на предновогодний период. Как рассказал РБК один из производителей, у его компании нет возможности «придержать» подписание документов. Компания подписывает приложения (о нераспространении КДП на отношения сторон) к договорам, так как в случае неподписания документов она останется «за бортом», отметил собеседник РБК.
Совладелец кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев сообщил РБК, что, «как правило, со всеми торговыми сетями штрафы за недопоставку укладываются в 15%».
Правда, как пояснил РБК другой участник рынка, договоренность, что размер штрафа не должен превышать 15%, сегодня распространяется лишь на плановые поставки продовольствия. В случае с проблемами на поставку продукции собственных торговых марок (СТМ) или для промоакций размеры штрафов на порядок больше, что также прописано в договорах или приложениях к ним, отмечает собеседник РБК.
Производитель утиного мяса «Донстар» (входит в группу «Евродон») за 11 месяцев 2016г. реализовал более 400 тонн субпродуктов в Китай, сообщает пресс-служба компании. Для сравнения, в прошлом году (с начала регулярных поставок продукции с сентября 2015г.) компания экспортировала на китайский рынок 50 тонн субпродуктов.
В компании отмечают, что экспорт продукции из мяса утки в дальнее зарубежье пока не планируется. «Китай, а также другие страны Юго-Восточной Азии, проявляет интерес именно к субпродуктам из утки (головы, лапы, желудки, перо, язычки и крылья), которые не имеют потребительской ценности на российском рынке», - прокомментировали в компании.
«Донстар» - один из крупнейших в России и Европе производитель мяса пекинской утки. В состав комплекса входит 19 производственных площадок, в том числе инкубатор, птицеводческие участки родительского и коммерческого стада, птицекомбинат, комбикормовый завод, лаборатория. За 8 месяцев 2016г. компания выпустила 17 тысяч тонн мяса утки, что на 500 тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года и сопоставимо с объемом выпуска за весь 2014г.
ВНИИ мясной промышленности представило первое исследование в отрасли от практиков и для практиков, - «Экспертная панель-2016». Современный формат исследования, представляет консолидированное мнение специалистов относительно самых актуальных вопросов и тенденций в мясной отрасли на основе статистики мясной отрасли с актуальными данными 2016 года. В ходе него были опрошены 54 представителя компаний-производителей и 4 эксперта ведущих отраслевых ассоциаций РФ. Респондентами были топ-менеджеры, генеральные директора и владельцы бизнесов.
По данным исследования, проведенного институтом в декабре 2016 года, более 50% респондентов ожидают роста выручки в 2017 году, 33% - планируют сохранение ее уровня, 46% ожидают увеличение рентабельности. Такие прогнозы дали ведущие эксперты рынка, несмотря на то, что данные Росстата говорят о падении сегмента колбасных изделий в 2016 году. В январе-сентябре 2016 г. производство сократилось на 2,6 % по сравнению с аналогичным периодом 2015 года. Причина спада производства — снижение потребления, связанное с продолжающимся влиянием кризиса снижающего реальных доходов населения. Тем не менее, эксперты рынка настроены позитивно и с оптимизмом смотрят на перспективы 2017 года, формулируя в исследовании новые тренды, точки роста и окна возможностей для мясоперерабатывающей промышленности.
Заместитель директора ВНИИ мясной промышленности по экономическим связям и маркетингу Александр Захаров:
«При создании исследования, мы ориентировались на запросы реального бизнеса, на то, что важно понимать маркетологам, руководителям и собственникам компаний именно сегодня. Реальному бизнесу статистических цифр просто не хватает для принятия качественных решений, а дорогостоящие исследования могут позволить себе далеко не все».
Для ответа на самые важные вопросы мясной отрасли в формате 360, ведущим отраслевым институтом были привлечены специалисты-практики с большим опытом работы в мясной отрасли, профессиональные аналитики и эксперты отраслевых ассоциаций. Данное исследование незаменимый помощник при написании стратегий и маркетинговых планов, а также удобный инструмент, позволяющий получить всесторонний обзор рынка в удобном формате. Экспертная панель подготовлена по 2 направлениям: колбасные изделия и мясо. Отражены вопросы, касающиеся разных сфер: состояния отрасли, уровня конкуренции и возможных факторов ее усиления, ожидания относительно финансовых показателей, приоритетных бизнес-стратегий на 2017г., изменения в работе с поставщиками.
Несоответствия в белорусской продукции, которые выявляет Россельхознадзор, возникают из-за нарушений ведомством процедуры отбора проб, цитирует БелТА начальника главного управления внешнеэкономической деятельности министерства сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии Алексея Богданова.
«Мы по протоколам Россельхознадзора видим, что от отбора проб до доставки их в лаборатории проходит от 3 до 11 дней. Хотя доставке проб мяса охлажденной курицы до лаборатории, например, должно отводиться 6 часов. А в целом срок годности для реализации охлажденного мяса птицы составляет 5 суток. Поэтому при таких нарушениях в уже испорченных специалистами Россельхознадзора пробах можно не только листерию найти, но и все что угодно», — заявил Богданов.
Он отметил, что законодательство ЕАЭС предусматривает отбор проб на предприятиях-изготовителях или в пункте выгрузки товара. По его словам, отбор проб не может осуществляться при перевозке или в пунктах продаж товара. В таких случаях, поясняет Богданов, изготовитель не несет ответственности за товар, поскольку он не осведомлен об условиях перевозки и хранения продуктов.
Богданов также прокомментировал ситуацию с закрытием некоторых белорусских предприятий, назвав в качестве причины подделку белорусской продукции на российском рынке.
«На российском рынке очень много нарушений с точки зрения фальсификата… Потом выставляется претензия со стороны России, и белорусское предприятие закрывается. При проведении разбирательств оказывается, что продукция — фальсификат: изготовлена в России на подпольном заводе под маркой "Сделано в Беларуси". Абсолютно невиновное белорусское предприятие закрывается Россельхознадзором», — добавил он.
Стоимость набора продуктов питания для новогоднего стола в среднем по России (в расчёте на семью из четырёх человек) составила на конец 2016 года 5585 рублей, что на 3,6% больше, чем годом ранее, свидетельствуют данные Росстата. По мнению ведомства, в этот набор входят: сырокопченая колбаса, мясокопчености, рыбные консервы и деликатесы (в том числе икра), курица, говядина, сливочное масло, сыр, шоколадные конфеты, хлеб, апельсины, лимоны, яблоки, сок, огурцы (свежие и консервированные), помидоры, чай, торт, картошка, салат оливье, сельдь под шубой, коньяк, отечественное игристое вино и минералка.
При этом стоимость минимального набора продуктов для новогоднего стола в среднем по России (в расчёте на семью из четырёх человек) составила на конец 2016 года 1954 рубля, что на 3,9% больше, чем годом ранее, свидетельствуют данные Росстата. В этот набор входят: вареная колбаса, селедка, курица, сыр, шоколадные конфеты, хлеб, яблоки, рыбные консервы, чай, картошка, морковь, свекла, лук, яйца, маринованные огурцы, консервированный горох, отечественное игристое вино, минералка и, наконец, водка.
По данным Росстата, стоимость приготовления селедки под шубой за год выросла на 3,7% и составляет 154,96 рубля. Стоимость набора продуктов для приготовления оливье увеличилась на 1,8% - до 310,06 рубля.
Дороже всего набор продуктов для новогоднего стола обойдется в Чукотском автономном округе - 8382 рубля, а дешевле всего - в Калмыкии (4124 рубля). В Москве и Санкт-Петербурге продукты будут стоить 6863 и 5904 рубля соответственно.
Роскачество исследует продукцию не по ГОСТам, а на соответствие обязательным требованиям, которые регламентируются техническим регламентом Таможенного союза, и на соответствие товара своей маркировке — это обязательные требования, которые предъявляются ко всем товарам, присутствующим на российском рынке.
Если производитель указывает, что товар сделан по ГОСТу, конечно, он должен отвечать этим показателям, и мы в своей работе это тоже учитываем. При этом Роскачество ориентируется не только на базовые российские требования, но и ведущие мировые стандарты качества, и предъявляет их к потенциальным претендентам на российский знак качества.
Возможно, некоторые российские стандарты устарели и из-за развития новых технологий производства, появления нового сырья уже неприменимы. Поэтому Роскачество после детального исследования отрасли инициирует изменения в существующие нормы. Например, так случилось при исследовании обуви для детей ясельного возраста, когда ни один товар в России не соответствовал обязательным требованиям по весу ботинка. Производители разводили руками и объясняли это новыми технологиями производства, укреплением модели обуви, использованием качественной кожи, за счет чего вес обуви увеличивался. Поэтому Роскачество инициировало изменения обязательных норм, так как, очевидно, они уже не отвечают современному состоянию отрасли.
Заниматься работой по корректировке и совершенствованию технических регламентов и стандартов могут и сами производители, и их отраслевые союзы, но до момента внесения изменений в законодательно установленные в РФ требования все производители и импортеры должны их исполнять и не оправдывать несоответствие своего товара тем, что стандарты и регламенты якобы неактуальны.
«Черкизово», крупнейший в России производитель мясной продукции, получила результаты лабораторных исследований, подтверждающих, что в ее продукции из мяса бройлеров отсутствуют лекарственные средства из группы нитрофуранов, сообщает пресс-служба компании.
Группа «Черкизово» провела расширенные лабораторные исследования продукции из мяса птицы на содержание остаточного количества метаболитов нитрофуранов (массовая доля 3-амино-2-оксазолидинона, 3-амино-5-морфолинометил-2-оксазолидинона, 1-аминогидантоина).
Исследованы образцы продукции из мяса цыплят бройлеров с производственных площадок Группы «Черкизово» – «Петелинская птицефабрика» (филе, бедро), «Куриное царство» (тушка), «ЛИСКо бройлер» (филе, бедро, тушка, окорочок, грудка), птицефабрика «Васильевская» (филе, бедро), «Моссельпром» (филе, бедро), ЗАО «Куриное царство-Брянск» (филе, бедро). Проверено 48 партий готовой продукции.
Исследования проводились в научно-исследовательском центре «Черкизово» (НИЦ) биолюминесцентным методом на анализаторе Evidence Investigator, Randox (Великобритания) по инструкции «Evidence Investigator «EV 3695 ANTI MICROBIAL ARRAY III».
По результатам исследований, метаболиты нитрофуранов не обнаружены, и вся продукция из мяса птицы признана соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» и другим.
О компании:
Группа «Черкизово» – крупнейший в России производитель мясной продукции и комбикормов. Группа входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, свинины, продуктов мясопереработки и является крупнейшим в стране производителем комбикормов. В структуру Группы «Черкизово» входит 8 птицеводческих комплексов полного цикла, 15 современных свинокомплексов, 6 мясоперерабатывающих предприятий, а также 9 комбикормовых заводов и более 140 тысяч га сельскохозяйственных земель.
В 2015 году Группа «Черкизово» произвела более 825 тысяч тонн мясной продукции. Благодаря вертикально интегрированной структуре, включающей выращивание зерновых, элеваторное хранение, собственное производство комбикормов, разведение, выращивание и убой животных, а также мясопереработку и собственную дистрибуцию, Группа демонстрирует долгосрочный устойчивый рост продаж и прибыли. Консолидированная выручка компании по итогам 2015 года составила 77,0 млрд. рублей. Акции Группы «Черкизово» обращаются на Лондонской фондовой бирже (LSE) и Московской бирже (MOEX).
Цены на колбасу и другие мясные деликатесы могут взлететь уже этой осенью из-за того, что производителям навязывают новую рецептуру. Так, Минздрав РФ, озаботившись ростом заболеваний от недостатка йода, предложил заменить всю соль в стране на йодированную.
Предприниматели уверены, что, в первую очередь, это скажется на цене изделий - ведь йодированная соль на порядок дороже обычной. Кроме того, придётся работать над новыми рецептами, поскольку не так просто заменить один компонент на другой. "Сейчас никто не знает, как в подобной смеси обогащённая йодом соль будет взаимодействовать с нитритом натрия — такого продукта пока нет в природе", — заявила "Известиям" представитель Национального союза мясопереработчиков Екатерина Кантор. По её словам, также придётся учитывать свойства йодированной соли при расчёте сроков годности продукта. В связи с чем, возможно, придётся менять логистику, условия хранения и так далее. В конце концов, непонятно как это может сказаться на вкусовых качествах продукта.
"При массовом производстве любого продукта главное - строго соблюдать рецептуру. Любое изменение компонентов исключено. Для этого выпускают тестовую партию. Но одно дело, когда вы хотите сделать ещё один вид колбасы, чтобы разнообразить линейку, а другое - когда вам придётся полностью менять характеристики каждого вида колбасных изделий, что у вас производятся. Это колоссальные затраты. Как это будет выглядеть на практике - представить сложно", - заявила Noteru.com технолог Екатерина Кошкина.
Между тем, существует и ещё одна проблема. Колбасу с йодированной солью нельзя будет поставлять в страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС), так как согласно своду правил нельзя использовать такой элемент в качестве добавок в производстве пищевых продуктов.
"Для этих целей необходимо разводить производство. То есть одну линию делать с обычной солью на экспорт, а другую, с йодированной - для внутреннего рынка. Естественно производители не обрадуются потому, что это дополнительные издержки. Есть, конечно, вариант отказаться от экспорта, но в условиях кризиса рискованно терять любую статью доходов. В общем, ситуация сложная. Надеюсь, Минздрав и Минсельхоз как-то пойдут на встречу", - добавляет доктор сельскохозяйственных наук Евгений Павлов.
В свою очередь, диетолог усомнилась в полезности предложения Минздрава. По её словам, повсеместное использование йодированной соли может вызвать обратную реакцию - перенасыщение организма элементом. "Обычно, йодированные аминокислоты выводятся из организма, поэтому перенасыщение - это довольно редкий синдром. Однако, если во всех продуктах будет использоваться йодированная соль, то для людей с проблемной щитовидной железой это может представлять опасность. Перенасыщение организма этим элементом также крайне нежелательно, как и его недостаток, поскольку всё это сказывается на гормональном фоне", - заявила диетолог Оксана Силачёва.
Впрочем, пока Минздрав не определился, кого можно принуждать к "йодированнию", а кого нет. Как заявили в ведомстве, ещё какое-то время будет проводится изучение экспертных мнений. Не исключено, что новый тип соли будет обязателен к применению лишь для представителей общественного питания, пекарей и производителей соли для обычных потребителей.
Два российских предприятия, выпускающих мясную продукцию, получили право на экспорт в Японию. Об этом сообщает во вторник, 13 декабря, «Интерфакс».
По его информации, такие данные содержатся в письме начальника отдела ветеринарного контроля Бюро по безопасности продуктов питания и делам потребителей Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии Кумагаи Норио в адрес Россельхознадзора.
Поставлять свои товары на японский рынок смогут дочерняя структура холдинга «Мираторг» — «Мираторг-Запад» — и приморская компания «Ратимир». Речь идет о поставках продукции из свинины и говядины.
В августе о планах российских предприятий начать экспорт сосисок и другой мясной продукции в Японию говорил президент Ассоциации мясоперерабатывающих предприятий Приморского края Павел Китаев. По его словам, переговоры идут также с властями КНР и Южной Кореи.
Китаев отмечал, что переговоры тормозятся сложностями с допуском российских предприятий на эти рынки. «Китайский рынок для нас приоритетный, потому что в этой стране к нашим продуктам есть огромный интерес», — сказал он.
1 июля Пекин снял запрет на поставки говядины, мяса птицы и субпродуктов из России. Следующим этапом должна стать оценка китайскими специалистами внутренней российской системы контроля.
Несмотря на широкий выбор, представленный на наших прилавках, купить качественную, свежую рыбу – большая проблема. Чтобы справиться с ней и не принести из магазина в семью некачественный рыбный продукт, мы должны знать на какие уловки идут продавцы и поставщики рыбы, чтобы сбыть нам опасный для нашего здоровья товар…
Рыбная индустрия не стоит на месте. Фактически современные технологии позволяют вырастить в искусственных условиях, будь какой вид рыбы или моллюсков. Чем она отличается от рыбы, живущей в дикой природе? Это все равно, что сравнивать раздутого химикатами цыпленка бройлера и курочку выращенную на бабушкином подворье. Так и с рыбой.
Чего нам стоит опасаться, и что следует знать, выбирая рыбу?
– На рыбьих фермах рыбу пичкают кормами с красителями и стимуляторами роста, а так же чтобы она не болела, ей дают антибиотики, на рыбоперерабатывающих предприятиях ее замораживают применяя опасные полифосфаты или коптят химическим вредным жидким дымом, в магазинах откровенную тухлятину выдают за свежий продукт… Что и говорить, купить сегодня качественную свежую рыбу – большая проблема, и справиться с ней может лишь тот, кто знаком с уловками производителей и продавцов. Необходимо помнить, что рыба «второй свежести» опасна для здоровья Вас и Ваших семей! – предупреждают в Ассоциации рыболовов Украины
Где покупать?..
– Следует помнить, что в маленьких магазинчиках из-за небольшого оборота товара продукты могут залеживаться и поэтому искать качественную рыбную продукцию в них не стоит. Так же избегайте уличных стихийных рынков, на них рыба неизвестного происхождения, – говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков - Отдайте предпочтение супермаркету или специальным рыбным магазинам с большой проходимостью, где рыбу быстро раскупают, и она не успевает испортиться. И где она проходит хоть какой-то контроль, а так же имеет сопроводительные документы. Впрочем, и тут надо держать ухо востро, так как супермаркет – это безотходное производство.
Охлажденная рыба начинает искать своего покупателя на прилавке с белоснежным льдом. Но если она его не нашла и у нее потемнели глаза и жабры, появились запах и слизь, потускнела и отслаивается чешуя, то жадный продавец его реанимирует и все равно постарается сбыть. Дурно пахнущую рыбку промоют марганцовкой, уберут слизь, отрежут голову и снова выложат на прилавок. Если в таком виде ее опять никто не купит, тушку заморозят или разрежут на стейки и завернут в пленку. Но если он и в таком виде не найдет своего покупателя, то подпорченный деликатес отдают в отдел кулинарии, где его хорошенько замаринуют, польют соусом и поджарят. А могут просто пустить на фарш… И это не смотря на то, что рыба скоропортящийся продукт. Белки, аминокислоты и минералы находящиеся в рыбе очень полезны организму человека. Но речь идет о качественной, свежей рыбе. Некачественный рыбий продукт может быть смертельно опасен!
– Другой вариант на который идут недоброкачественные продавцы – превратить «лежалую» рыбу в подкопченное филе, - говорит специалист по переработке продуктов питания, доктор наук, член Ассоциации рыболовов Украины Сергей Мартынюк – Засолка и копчение вообще излюбленный способ скрыть дефекты рыбы. Специальный пищевой краситель «под лосось» сделает филе ярким и свежим, а аромат жидкого дыма, в который окунают рыбу, забьет любой запах тухлятины и снабдит продукт ароматом копчения. Чтобы не нарваться на подобный товар, в рыбном отделе стоит быть очень внимательным.
Качество превыше всего. И поэтому только на него нужно ориентироваться при выборе рыбы, а не на дату, когда она была упакована. Но не стоит забывать и о ценниках. Если есть дополнительная наклейка, лучше ее оторвать и прочитать информацию, изложенную на самом первом ценнике.
Не забывайте, что существует множество способов обмана покупателя. Делают все, лишь бы продать свою продукцию: искусственно освежают ее, подкрашивают или вообще выдают за другой вид. А если увидите рыбу, продаваемую по акции, то это значит, что ее, скорее всего, просто хотят побыстрей «спихнуть». Будьте осторожны.
Еще раз хочется отметить: старайтесь покупать рыбу только в тех местах, где постоянно осуществляется контроль над ее качеством. На стихийных рынках у частников купить свежую рыбу легче, но гарантии, что она здорова и выловлена в экологически чистом водоеме нет.
Закинуть удочку в аквариум!
Конечно, если вы не гонитесь за «заморскими» деликатесами, то лучше всего покупать живую рыбу, которая плавает в аквариумах супермаркетов. В основном это родные нашему слуху: карась, карп, толстолобик, белый амур. Но есть и щука, форель, стерлядь. Обычно они искусственно выращены на местных фермерских рыбных хозяйствах.
– Не надо проходить мимо выращенной в прудовых хозяйствах или выловленной рыбы в наших реках и морях. Она вкусна и полезна, - говорит Александр Чистяков – Хотя с выбором ее тоже нужно быть внимательным, так как возможно она выловлена незаконно браконьерами и не прошла надлежащий ветеринарный контроль качества. Поэтому перед покупкой желательно попросить документы и узнать, ее происхождение и безопасна ли она. В отличие от стихийных рынков, в крупных супермаркетах рыба на прилавке должна иметь все документы. Дело в том, что очень много рыбы заражено гельминтами, особенно это касается речной рыбы.
Помните! Среда обитания речных рыб давно уже желает лучшего. В реки попадают промышленные и бытовые стоки. А, как известно в нездоровой среде трудно вырасти здоровому организму. Ученые утверждают, что речная рыба подвержена многим болезням, в том числе заражена и паразитами. Поэтому речную рыбу лучше самому не засаливать, поскольку соль не убьет возможных паразитов. Умертвить невидимые глазу личинки может только длительное замораживание (при температуре -20 градусов в течении 6-8 суток). Речную или озерную рыбу необходимо готовить, соблюдая тщательную термообработку. Поэтому вылавливай живую рыбешку из пруда или аквариума в супермаркете и жарь, вари, запекай или готовь ее на пару. А вот делать суши, роллы, тартар и другие блюда из сырой рыбы смертельно опасно. По крайней мере, врачи, которые сталкивались с эписторхозом (так по-научному называется поражение рыбы гельминтами) и знают печальную статистику в данной области, давно обходят стороной суши-бары.
Рыба во льдах
Рыба не может быть первого или второго сорта. Рыбный продукт должен быть только свежий! Классификация рыбы на нашем прилавке выглядит так: рыба живая; рыба охлажденная; рыба свежемороженная; замороженная рыба и продукт сделанный из рыбы (копчения, консервы).
Охлажденная рыба
Это свежая рыба, полностью сохранившая свой первозданный вид, питательные вещества, витамины и минералы.
Такую рыбу обрабатывают холодным воздухом (от 0 до -2 ºС) либо просто помещают ее на колотый лед в течение трех суток после вылова.
Данная технология дает возможность обработать рыбу температурой, близкой к замерзанию, но не заморозить ее, а максимально охладить.
– Ассортимент охлажденной рыбы гораздо более широкий, чем свежей. Охлажденная рыба несет значительно больше пользы для здоровья человека, чем замороженная. Срок хранения охлажденной рыбы в холодильнике магазина при температуре 0-2°С ограничен, как правило, 3-5 днями (да и то лишь при соблюдении всех необходимых для этого условий); в домашних условиях её лучше приготовить в течение 24 часов после покупки – говорят эксперты Ассоциации рыболовов Украины – При выборе следует обратить внимание на то, что ее блестящая чешуя должна плотно прилегать к телу, мясо должно быть упругим и при надавливании на него пальцем, ямка должна сразу распрямляться, у рыбы должны быть светло-красные жабры и яркие, блестящие глаза с черными зрачками и прозрачной роговицей. Но, если глаза у рыбины потускнели и впали, от тушки исходит даже малейший душок, а жабры стали почти черными, чешуя отстает, такой продукт лучше не покупать. Если же продукт нарезан на куски или продается в виде филе, надо смотреть на качество мяса – оно должно иметь здоровый и сочный внешний вид, не стоит брать обветренные и потемневшие по краям кусочки.
– При выборе охлажденной рыбы нужно разбираться в ее видах, иначе можно получить фальсификат. Не все виды рыб могут по техническим возможностям попасть к нам на прилавок в охлажденном виде. В основном охлажденными продают искусственно выращенный продукт: норвежского лосося, форель, дораду, сибаса – и это нормально. Их везут к гам в твком виде – продолжают эксперты Ассоциации – Если же на прилавке появляется охлажденная промысловая рыба (дальневосточный лосось, горбуша, треска, зубатка, палтус, навага и др.), велика вероятность того, что накануне ее просто разморозили. Дело в том, что на современных рыболовецких траулерах улов подвергают глубокой заморозке прямо на кораблях и в таком виде везут в вагонах с холодильниками. Но охлажденная рыба дороже мороженной. И поэтому в погоне за прибылью продавцы идут на хитрость, размораживая рыбу. Но при этом в мясе рыбы начинаются необратимые процессы. Поэтому промысловую рыбу безопаснее и дешевле купить замороженной.
Имейте в виду, что охлажденную рыбу (в отличие от свежемороженой и мороженой) лучше сразу же готовить. Если бросить ее еще на пару дней в морозильную камеру, после разморозки она растеряет половину своих вкусовых и питательных свойств.
Свежемороженая рыба
Такую рыбу подвергают воздействию низких температур (от -2ºС до -5ºС) либо пока она еще жива, либо в считанные минуты после потрошения и отделения головы от тушки.
Если такую рыбу правильно хранить и разморозить, то по своему вкусу и питательной ценности, а так же консистенции она ничем не будет отличаться от свежей!
Правила хранения свежемороженой рыбы:
1) При температуре около 0ºС – не более двух-трех дней;
2) При температуре -5 ºС – максимум, 15 дней.
Эти требования относятся и к торговой сети, и к хранению рыбы в домашних условиях. Кстати, если в магазине отсутствует холодильное оборудование, свежемороженая рыба должна быть распродана в течение ближайших суток
Сколько рыбы в рыбе?..
Рыба – источник белка, множества витаминов и минералов, которые теряются при неправильном хранении и заморозке. Выбрать же качественный замороженный рыбный продукт еще сложнее чем с покупкой живой или охлажденной рыбы. Поскольку понюхать и пощупать заледеневший продукт невозможно, придется ориентироваться исключительно на его внешние признаки. Если лед на замороженной рыбе отсутствует – это плохо (рыба сильно высушивается и будет невкусной, похожей на вату), но если его очень много – это тоже нехорошо. Во-первых, придется платить за воду, во-вторых, большое количество снега и льда в упаковке говорит о повторной заморозке продукта.
– Существует несколько видов заморозки. Шоковая (сухая) заморозка подразумевает быстрое замораживание при низких температурах, благодаря чему рыба сохраняет структуру и полезные свойства. Плюсом замороженной рыбы является возможность длительного хранения (если, конечно, она была заморожена свежей) и тот факт, что при низких температурах гибнут многие бактерии. При влажной заморозке рыба окутывается в ледяную глазурь – слой льда, который в норме составляет 5-6% от общей массы покупки,– предупреждает Сергей Мартынюк – Если же перед нами глыба льда, в которой только угадывается тушка рыбы, то значит, производитель что-то нахимичил. Современные технологии позволяют творить с замороженной рыбой настоящие чудеса. Например, кусок рыбы сначала дробят иглами, потом дырявое филе опускают в химический раствор полифосфатов (они помогают удерживать воду), щедро поливают водой и отправляют в морозилку. В результате из 200 г чистого филе получается 500–600 г замороженного. Особенно легко распознать замороженное филе, напичканное химикатами: как правило, такой продукт имеет идеально гладкую, белую поверхность. Приобретать такой продукт не только обидно с точки зрения обмана, но и опасно, ведь полифосфаты вызывают отеки и серьезные болезни сердца.
Мороженая рыба вполне может иметь ледяную глазурь, предохраняющую ее от потери влаги. Но вот ее толщина по санитарным нормам четко ограничена. Например, масса ледяной глазури на рыбе не может превышать 5% от ее веса нетто, на креветках и прочих морепродуктах – 6% массы нетто, на филе рыбы - до 14%.
Кстати, по правилам, производитель обязан указать на упаковке точный вес рыбы или морепродукта без ледяной глазури.
Копченые вредности и вкусности
На прилавках наших магазинов большой процент продукции «кустарного» производства. Особенно это касается соленой или копченой рыбы.
Переработкой рыбы занимаются тысячи мелких частников, и далеко не всегда производство происходит с соблюдением норм санитарной безопасности. Поэтому лучше всего покупать соленую рыбу целой: это признак того, что использовался свежий экземпляр. Желательно, чтобы рыбка лежала в упаковке производителя и была сделана по ГОСТу. Последнее должно гарантировать, что вместо нежной «слабосоленой» селедки или семги тебе не достанется пересоленный продукт, напичканный химикатами.
Для рекламной привлекательности, чтобы сделать более «ярким и аппетитным» мясо форели и лосося подкрашивают еще в садковых хозяйствах во время роста, добавляя в корм рыбы красители. Вторичную «покраску» они проходят в процессе засолки или копчения, поэтому перед покупкой стоит обратить внимание на цвет мяса. Если оно яркое, значит, его точно подкорректировали, и дома такой продукт оставит алый след на белой салфетке. Конечно, вы возразите, сегодня применяются очень широко пищевые красители, фактически во всех кондитерских изделиях и так далее. Но, согласитесь лучше натурального может быть только натуральное!
Не стесняйтесь перед покупкой копченую рыбу понюхать. Если аромат копчения очень резкий и химический, значит, рыбу точно готовили с помощью жидкого дыма. У правильно приготовленного свежего продукта должен присутствовать легкий аромат копчения и приятный запах древесного дыма. К сожалению, жидкий дым не запрещен законом, и иногда его используют даже в сочетании с натуральным копчением. Например, сначала рыбу держат над дровами, чтобы придать ей немного настоящего аромата, и затем «доготавливают» в жидких препаратах (или в обратной последовательности).
– Понимаю, что все ГОСТы, вредные добавки и эмульгаторы в голове не удержишь, как и все признаки качества рыбного продукта. Все же хочется предостеречь Вас от уловок, на которые идут дельцы в погоне за сиюминутной прибылью, подвергая опасности здоровье наших семей. И пока чиновники не будут добросовестно исполнять свои обязанности по контролю за качеством продуктов питания, до этих пор мы можем рассчитывать только на себя и свой опыт по выбору качественного товара, – говорит глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков – ЗАПОМНИТЕ!!!! Рыба бывает только свежей! Все остальное это рыбный продукт сомнительного качества. Рыба должна быть только высшего качества. Не может быть рыбный продукт, который призван быть полезным и нести здоровье человеку, еще какого-то другого качества и сорта! Рыбный продукт очень полезен для человеческого организма, но при условии, если он свежий. Некачественный рыбный продукт может быть смертельно опасен. Берегите себя и свои семьи!
Удачи Вам! И здоровых, полезных, экологически чистых продуктов питания!
Советы
Пангасиус и тилапия
Специалисты не советуют увлекаться этими рыбками. Пангасиус выращивают во Вьетнаме в мутных водах Меконга, в который в свое время американцы вылили тонны отравляющих веществ. Сначала его везли в Евросоюз, но в ряде поставок обнаружили в рыбе тяжелые металлы. Сегодня она в основном поставляется в страны СНГ. У тилапии несколько другая «проблема»: ее разводят в Китае, где кормят далеко не идеальными кормами с большим процентом химии.
Лосось
Это обычно фермерский продукт, который для красоты подкармливают кормами с красителями. Сегодня можно взять сухой корм для рыбы, смешать его с любой пищевой краской и получить хоть синего лосося. Поэтому, если хочешь питаться исключительно дикой рыбой, ищи промыслового шотландского лосося, дальневосточного или же мурманскую семгу. Натуральный цвет рыбы – серовато-бордовый.
Консервированная горбуша
Самые лучшие консервы делают сразу после вылова рыбы, поэтому выбирай баночки, изготовленные на Дальнем Востоке, а не где-нибудь в другом месте. В составе хороших консервов «Горбуша в собственном соку» могут быть только рыба и соль.
Шпроты
Для приготовления консервов «Шпроты в масле» используется килька или салака. Перед покупкой посмотри на дату их изготовления. Самые вкусные делаются осенью или зимой, а вот с апреля по август консервы готовят из замороженной рыбы. Причиной горьковатого привкуса шпрот может быть копчение жидким дымом.
Слабосоленая селедка
Лучше всего покупать цельную слабосоленую селедку, приготовленную по ГОСТу. Если рыба продается разделанной на кусочки, она содержит консерванты. Идеальный состав: сельдь, соль и специи. Жабры у рыбы должны быть чистыми, без слизи, глаза – сохранить прозрачность. Желтые пятна свидетельствуют о том, что селедка приготовлена из просроченного сырья или неправильно хранилась.
Как хранить рыбу после покупки
Срок хранения зависит от способа хранения, качества и вида рыбы, условия хранения (температура, влажность) и качества упаковочного материала. Пресноводная рыба, как правило, сохраняется хуже морской.
Не планируйте хранить свежую (охлажденную) рыбу более трех суток. Дольше можно только в замороженном, вяленом (сушеном), соленом, копченом и консервированном (рыбные консервы и пресервы) виде.
Замороженная рыба хранится в среднем 3-4 месяца, многое зависит от метода и скорости заморозки.
Вяленая (сушеная) рыба при оптимальных условиях – 6 месяцев.
На какой срок сохраняется соленая рыба зависит главным образом от концентрации соли и от температуры. При низкой температуре (около 2 градусов Цельсия) может составить до полумесяца, а при комнатной – пару дней.
Рыба горячего копчения хранится совсем недолго – не более 3 дней. А если использовалось холодное копчение, то срок может увеличиться до 3 месяцев (в вакуумной упаковке).
Лучше всего сохраняются рыбные консервы – до трех лет в зависимости от вида рыбы, способа консервирования и условий хранения.
Срок хранения пресервов обычно не превышает 4 месяцев.
На российском рынке появился новый продукт под брендом Haas — муссы. В запуске линейки приняло участие брендинговое агентство Depot WPF.
Агентству поручили разработать дизайн упаковки муссов, сохранив преемственность дизайну уже существующих под брендом Haas линеек. При этом требовалось обратить внимание потребителей на три элемента: логотип Haas (как основание для доверия), название продукта и его внешний вид.
Команда Depot WPF решила эту задачу: дизайн упаковки муссов получил простую и чёткую структуру, аналогично другим продуктам, выпускаемым под брендом Haas.
Новый продукт уже появился на полках магазинов в трёх вкусах: шоколадный, ванильный и шоколадно-апельсиновый. В компании Ed. Haas International уверены, что российские потребители по достоинству оценят новинку и она станет любимым лакомством, которое можно купить спонтанно и тут же приготовить (смесь достаточно взбить с молоком — и десерт готов) или наоборот, взять «про запас», чтобы в случае необходимости несколько пакетиков для приготовления воздушного крема всегда были под рукой.
На дворе метель. Раскрасневшиеся лица детворы на лыжах и санках. Значит скоро Новый Год. Холодец, салат Оливье, мандарины и конечно же красная икра – атрибуты праздничного стола.
Как правильно выбрать красную икру? По разным подсчетам, до 60% красной икры, продающейся в Украине, является контрафактной. Несмотря на это она пользуется постоянным спросом. Красная икра мало того, что просто вкусна, это очень ценный продукт с питательной точки зрения. В ней содержатся жиры, витамины и минералы, а также около 30% белка, который легко усваивается организмом и по этим признакам превосходит многие продукты, в том числе и мясо. Ассоциация рыболовов Украины предупреждает: при покупке красной икры нужно быть внимательным, чтобы контрафактный товар не испортил праздничного настроения.
Выбираем фасованную красную икру. Возьмите баночку в руки и потрясите. Внутри что-то булькает? От покупки лучше воздержаться. Качественная зернистая красная икра заполняет баночку плотно и без пустот. Обратите внимание на дату упаковки икры. Добыча красной икры ведется в июле-августе. Если на крышке указан любой другой месяц, значит, солили икру мороженную, либо фасовали произведенную ранее. В любом случае качество красной икры будет не на высоте.
Надавите на крышку банки пальцем. Она не должна проминаться и уж ни в коем случае не должна быть вздутой. Маркировка на крышке должна быть проштампована изнутри, если цифры вдавлены внутрь - перед вами подделка. Контрафактную банку с красной икрой выдает некачественная полиграфия и отсутствие на этикетке подробной информации о продукте и изготовителе.
Выбирая, красную икру - в жестяной банке или стеклянной, - отдайте предпочтение стеклу. Прозрачное стекло позволяет рассмотреть цвет, размер и качество зерна красной икры. Если икра красная выглядит как будто покрытая инеем, она фальшивая.
Покупая развесную красную икру, обратите внимание на рассыпчатость зерна. Икринки должны легко отделяться друг от друга и не приставать к лопатке. Если красная икра больше походит на слипшуюся бесформенную массу - от покупки лучше воздержаться. Перед покупкой обязательно поинтересуйтесь у продавца, когда была открыта емкость с икрой. В основном на развес поступает красная икра в пластиковых емкостях от 0,5кг до 5кг. Икра скоропортящийся продукт, после открытия емкости срок ее хранения 24 часа. Для продолжения ее годности недобросовестные продавцы добавляют в икру эмульгаторы на основе фармадегидов. Полезный продукт - красная икра, после таких манипуляций может стать опасна для нашего здоровья.
Оттенки красной икры напрямую зависят от вида рыбы. Самая вкусная икра кетовая. Цвет ее оранжевый с красным проблеском, икринки довольно мелкие, пленочка тонкая, эластичная. Если икра совсем бледная или желтая, значит, она перезрела и потеряла вкус. Второе место у икры горбуши. Ее икринки оранжевого и светло-оранжевого цвета. Темно-красная икра нерки за своеобразный вкус получила у нашего потребителя бронзу, а вот европейцы, напротив, считают ее лучшей.
Качественная красная икра едва пахнет свежей рыбой. В искусственной икре, в качестве отдушки используют селедочные молоки, поэтому подделку выдает сильный рыбный запах. На вкус она жесткая и очень соленая. Если вы сомневаетесь, какую икру купили - икру красную настоящую или искусственную, проведите нехитрый эксперимент. Бросьте 2-3 икринки в стакан с горячей водой, искусственная икра в кипятке растворится.
Открытую баночку с красной икрой держите в холодильнике не дольше 4-5 дней. Но ни в коем случае не ставьте в морозильник - зерна икры красной полопаются и превратятся в пюре.
Качественная хорошая икра должна иметь однородный цвет, быть не пересоленной. Икринки не должны быть лопнувшими, слипшимися, засохшими и без оболочки. Должна приятно пахнуть без лишних запахов.
Основные знаки качества:
Правильное хранение икры
Икра – быстро портящийся продукт питания. Но при хранении нельзя допускать ее замораживания. Соленость позволяет хранить ее при небольшой отрицательной температуре - она не подмораживается. Идеальные условия хранения – в районе от минус 2 до минус 6 градусов Цельсия. При более низкой температуре икринки могут повредиться.
После открытия банки икру можно хранить не дольше 4-5 дней. Чтобы уменьшить высыхание икры, держите ее всегда в закрытой емкости. Также можно налить тонкий слой растительного масла для дополнительного усиления защиты, но делать это или нет – решать вам.
Попробуем вместе с вами перечислить способы обмана, с которыми покупатель может встретиться:
Испорченная или просроченная икра
Несмотря на то, что икорный продукт засоленный и часто содержит консерванты, он все же подвержен порче. Икра может бродить, быть с плесенью, иметь кишечную палочку.
Легче всего портится икра, которая продается на развес. К тому же такой продукт чаще всего расфасован в подпольных цехах, где контроль за качеством практически отсутствует. Также продавцы могут с ней делать что угодно. Единственный плюс в этом случае, так это то, что вы можете ее осмотреть, понюхать, возможно, даже попробовать и ощупать, чего не сделаете с баночной продукцией.
Очень часто продавцы ставят перед собой задачу «освежить» просроченную икру. Для этого используют марганцовку, растительные масла, аскорбиновую кислоту, минеральную воду. Покупателю необходимо взять несколько икринок и прощупать их пальцами. Если использовалось масло, то вы прочувствуйте, как они будут скользить и увидите свойственный маслу блеск.
При покупке икры в банках необходимо найти дату изготовления. Выбитые цифры должны быть выпуклыми (заводская банка), а не вдавленными, что должно вызвать подозрение. Этикетка должна быть аккуратно приклеена. Сама банка (или крышка на стеклянной банке) не должна быть вздутой. Чаще всего именно икру с просроченным сроком годности и отправляют для скорейшей реализации на развес.
Надежней всего покупать продукт в стеклянных банках, в которых можно увидеть икринки и визуально определить качество икры. Кроме того стеклянная тара – химически нейтральна и в ней не происходит процесс окисления.
Икра с вредными и опасными консервантами
Резкий горький вкус может говорить о неправильном использовании консервантов. Такую икру лучше не потреблять. Пищевая добавка Е-239 – опасный для здоровья токсичный консервант уротропин. При использовании консервантов Е-200, Е-211 продукт считается более безопасным. Концентрация каждого консерванта не должна превышать 0,1%. А если в икре содержатся вкусовые добавки и красители, то к такому продукту нужно отнестись с двойной опаской, т.к. эти добавки в основном используются для того, чтобы скрыть все недостатки.
Смешивание и фальсификация видов икры
Недобросовестные продавцы, а иногда и производители, могут выдавать один вид икры за другой, более ценный и могут вообще смешивать ее с искусственной икрой.
Для того чтобы избежать покупки таких подделок, выбирайте иекру однородную по цвету и размеру икринок.
В наименовании икорного продукта (на этикетке) должны быть отражены порода рыбы, из которой берется икра-сырец, и способ обработки сырца.
В зависимости от способов обработки икры-сырца получают продукты – икру зернистую, паюсную, ястычную, пробойную и др.
Искусственная икра
Изготавливается, как правило, из желатина или водорослей) отличается сильной упругостью и, если присмотреться, у нее отсутствует ядро - она однотонная. Можете провести тест – искусственные икринки в кипящей воде растворятся.
Икра из замороженного сырья
Часто используют не свежее сырье, а замороженное. Необходимо посмотреть на дату изготовления. Если она совпадает с периодом нереста данной породы рыбы (июль-сентябрь), то она наверняка изготовлена из свежего сырья.
Интересные факты
Разница в цене различных видов икры объясняется не отличием их питательных и вкусовых свойств (они примерно одинаковы), а прежде всего сложностью их добычи. Например, черная икра дороже красной только из-за того, что ее в природе меньше. Осетровые труднее добываются, и икру они могут давать только с 10 лет. А золотистая царская икра (имеет янтарный цвет) добывается из осетровых старше 60 лет.
Ну и в заключение статистика, которая должна нас настораживать. 60% икры – нелегального или сомнительного производства. Поэтому постарайтесь воспользоваться вышесказанными советами и покупать действительно качественный продукт.
Системный интегратор Navicon завершил проект по внедрению и тиражированию ERP-системы на базе Microsoft Dynamics AX в ОАО «Хлебпром». Общее число пользователей превышает 300 человек в центральном офисе и региональных подразделениях компании. Система автоматизирует ключевые бизнес-процессы заказчика, связанные с управлением компанией и ее региональными структурами, продажами и логистикой.
ОАО «Хлебпром» -- один из крупнейших производителей кондитерских изделий в России. Компания имеет 4 производственные площадки и 18 сбытовых подразделений по всей территории России. «Хлебпром» осуществляет и экспортные поставки на рынки СНГ, США и Европы.
Новая единая ERP-система ОАО «Хлебпром» на платформе Microsoft Dynamics AX 2009 заменила собой разрозненные ИТ-решения, которые использовались в подразделениях холдинга. Сейчас с помощью ERP ежедневно осуществляется более 10 тысяч отгрузок продукции по всей России и планируется более 500 рейсов корпоративного и наемного транспорта. Внедрение единой ERP-системы позволило более, чем в два раза сократить сроки отражения оперативных данных по продажам. Для построения сводной корпоративной отчетности по всем подразделениям компании теперь требуется не более полутора часов времени. Наконец, около 1 миллиона рублей в месяц составляет экономия за счет отказа от непрофильной работы сотрудников по сбору и составлению отчетности.
ERP-система помогла решить и ряд управленческих задач: повысить оперативность получения агрегированных данных, своевременно находить и анализировать управленческую информацию и, как следствие, – строить более точные и взвешенные прогнозы и планы.
«Старые информационные системы в головном офисе и территориальных подразделениях просто изжили себя, - считает Ярослав Шадыря, ИТ-директор ОАО «Хлебпром. - Объем бизнеса нашей компании вырос за последние годы в разы, изменился рынок, и оперативность в управлении стала для нас одним из важнейших факторов развития бизнеса в условиях жесткой конкуренции. Внедрение единой ERP перевело управленческие процессы в нашей компании на новый уровень».
Все подразделения ОАО «Хлебпром» подключены к функциональным модулям ERP, автоматизирующим продажи, формирование отчетности, складской учет готовой продукции, транспортную логистику. Интеграция ERP с системами управления складами и маршрутизации доставки обеспечивает эффективный контур управления ежедневными поставками, одновременно предоставляя оперативную информацию о работе подразделений топ-менеджменту компании в режиме реального времени. Обмен документами с контрагентами автоматизирован средствами EDI – технологии электронного документооборота, которая существенно оптимизировала процессы обработки поступающих заказов. Также проведена интеграция ERP с интернет-магазином и системой мобильной торговли.
В результате проекта значительно сократились трудозатраты сотрудников отдела продаж и склада на рутинные операции. Внедрение системы позволило унифицировать большое количество печатных форм в отдельных подразделениях, а те специфические требования, которые по-прежнему предъявляются крупными сетевыми клиентами ОАО «Хлебпром», обновляются и поддерживаются в актуальном состоянии однократно для всех регионов. Это позволяет обеспечить единство процессов и времени реакции на изменения целиком для всего холдинга.
Одной из особенностей проекта стала облачная архитектура проекта. Первоначально заказчик, в качестве базовой архитектуры, рассматривал принцип автономной работы ERP-системы в каждом территориальном подразделении. Этот выбор был обусловлен недостаточной пропускной способностью и стабильностью работы каналов связи в регионах. Однако впоследствии, уже после старта проекта, развитие телекоммуникаций в регионах позволило минимизировать риски, связанные с временным отсутствием доступа к удаленным базам данных.
«Функциональная архитектура системы еще на этапе проектирования предполагала дальнейшую централизацию. Поэтому, когда было принято решение о модернизации аппаратной инфраструктуры создаваемой ERP - объединении множества разрозненных баз данных в несколько БД, с каждой из которых работает от двух и более территориальных подразделений холдинга, - это не потребовало существенного изменения подходов внедрения ERP. Благодаря этому бизнес с минимальными рисками смог перейти на более оптимальную конфигурацию системы. Новая архитектура отличалась стройностью: она позволила существенно сократить количество инсталляций системы и затраты, связанные с их обслуживанием», - комментирует Евгений Роднянский, руководитель департамента Microsoft Dynamics AX Navicon.
Другим важным элементом внедрения стала поддержка пользователей. Работа каждого сбытового филиала ОАО «Хлебпром» протекает в режиме 24х7. Команда внедрения организовала круглосуточную поддержку пользователей c учетом нескольких часовых поясов.
«Проект по внедрению ERP в компании «Хлебпром» был для нас важен и сложен не только из-за территориальной распределенности структуры заказчика. Ключевая ИТ-система должна была стать «стержнем» всего предприятия: унаследовать данные из старых ИТ-решений, интегрироваться с другими информационными системами холдинга, предоставить топ-менеджменту удобный управленческий инструмент, унифицировать и ускорить бизнес-процессы, облегчить работу сотрудников. Среди факторов успеха проекта нужно отметить высокую мотивированность и профессионализм команды заказчика, а также хорошее понимание процессов FMCG-производства и глубокое знание ERP-функционала на платформе Microsoft Dynamics – со стороны интегратора, - считает Евгений Роднянский. – Среди достижений - эффективная передача знаний команде заказчика для самостоятельного развертывания системы в подразделениях. Так, из 18 подразделений ОАО «Хлебпром» команда заказчика сама запустила 12, получая от нас удаленную техническую поддержку и привлекая специалистов интегратора только на наиболее сложных или масштабных этапах работы».
На текущий момент система полностью передана в промышленную эксплуатацию – к ERP подключено последнее региональное подразделение ОАО «Хлебпром» в Санкт-Петербурге. Заложена основа для дальнейшего развития системы, как за счет расширения функциональности, так и благодаря дальнейшему переводу ее на облачные вычислительные мощности.
X5 Retail Group за 3 года, как ожидается, утроит бизнес на юге Российской Федерации. Таковы данные одного из руководителей компании Игоря Шехтермана.
Он отметил: доля сетевого ритейла в торговой структуре российского региона еще невелика, есть все возможности для роста. В ЮФО на долю розничных сетей приходится до 30%, в СКФО – всего 6%.
Российская Федерация надеется, что Япония откроет свои рынки для экологически чистой мясной продукции производства РФ. Об этом президент Владимир Путин сказал японским журналистам. В ближайшее время он намерен совершить визит в Страну восходящего солнца.
Путин подчеркнул: РФ и Япония – «естественные партнеры», Россия заинтересована в участии японских бизнесменов в развитии российского Дальнего Востока, а также в получении технологий. Необходимо улучшать торгово-экономические связи.
В рамках международной выставки «ЭкоГородЭкспо» прошла 1-я практическая конференция «От идеи к продукту: производство, качество, стандартизация, сертификация, продвижение».
В конференции приняли участие представители реального сектора, отраслевых ассоциаций, фермеры, дистрибьюторы экологической и органической продукции, представители торговых сетей и частных магазинов, аналитики, эксперты. Модерировал мероприятие Геннадий Петрович Воронин – Президент Всероссийской организации качества, доктор наук, профессор.
Основное обсуждение касалось темы контроля качества органической продукции и косметики. Тема актуальная, так как в России принято три Национальных стандарта в сфере органической сельхозпродукции, а федерального закона нет, поэтому проблема фальсификации и введения потребителей в заблуждение пока не решена.
Вторая важная задача, которая волнует реальный сектор – организация сбыта экологической и сертифицированной органической продукции. Как отметил в своем выступлении Генеральный директор Института органического сельского хозяйства Иван Гараев, для того чтобы в розничных сетях появилась органическая продукция, нашим сельхозпроизводителям необходимо научиться работать по тем правилам которые требуют розничные сети от всех производителей. Особые условия за экологичность никому не полагаются. Для того, чтобы продукция была представлена в торговых сетях, по мнению Ивана Гараева должны соблюдаться как минимум три условия:
1) постоянство поставок. Торговые сети не готовы выделять органические полки, если поставки будут только в определенный сезон
2) Объем продукции должен быть стабилен еженедельно и иметь потенциал к росту
3) Ассортиментная матрица должна формироваться от продуктовой корзины ежедневного спроса
«Если взять эти требования, то сразу вырисовывается картина производственной кооперации. Путь, по которому успешно уже много лет идут европейские фермеры. Без производственной кооперации, без создания вертикали от производства, распределения, логистики и переработки с упаковкой и фасовкой, мы не сможем обеспечить экологические полки наших розничных магазинов. Потребность торговой сети в одной позиции от 20 до 100 тонн продукции в неделю. Только производственная кооперация и инвестиции в инфраструктуру позволят обеспечить наших покупателей экологически чистой продукцией. На рынке пока нет такого интегратора, и это одно из самых перспективных направлений бизнеса в торговле на сегодняшний день», - говорит Иван Гараев.
Антироссийские санкции не стоят того ущерба, который они наносят бизнесу в сфере товарооборота РФ с другими странами, однако Москва не будет сама ставить вопрос об их отмене. Об этом заявил журналистам премьер-министр РФ Дмитрий Медведев по итогам переговоров с главой правительства Финляндии Юхой Сипиля.
Он отметил, что российско-финляндская внешняя торговля "пострадала", существенно сократившись с пиковых $22 млрд объема товарооборота в 2013 году. "Вы нашу позицию знаете: никакие санкции, к сожалению, не восполняют того экономического ущерба, который наносится бизнесу, - сказал Медведев. - Но не мы это придумали, поэтому не нам ставить вопрос об отмене санкций, сейчас нужно минимизировать те сложности, которые существуют".
По словам главы правительства России, на переговорах сегодня обсуждались меры по улучшению состояния двусторонней торговли и крупные обоюдные инвестиции. Медведев отметил, что общий объем накопленных инвестиций РФ и Финляндии в экономику друг друга превышает $17 млрд. "Наша задача - чтобы эти инвестиции приносили пользу, чтобы они были защищены, а с другой стороны, чтобы новые инвестиции осуществлялись в соответствии с нашими двусторонними соглашениями исходя из общепринятых принципов сотрудничества", - подчеркнул премьер-министр РФ.
Медведев поблагодарил Сипиля за приглашение совершить визит в Оулу и за теплый прием. По словам главы российского кабмина, сегодняшние переговоры были конструктивными и полезными.
Через 15–20 лет, возможно, не будет такой отрасли, как животноводство, благодаря прорывным технологиям, которые позволяют выращивать мясо, считает глава ВЭБа Сергей Горьков.
«Одно из открытий последних десятилетий — чтобы было мясо, не обязательно убивать животных. Можно биологически выращивать мясо. По такой технологии уже производится около 1 млн тонн мяса. Это означает, что целая отрасль животноводства через 15-20 лет окажется ненужной», — сказал Горьков в ходе форума Vestifinance «Экономика: следующие 20 лет».
Турецкие специалисты с 12 по 16 декабря проведут инспекцию российских предприятий, заинтересованных в поставках в Турцию продукции животного происхождения, сообщает Россельхознадзор.
«С 12 по 16 декабря 2016 года состоится визит в Россию представителей Генерального управления по продовольствию и контролю Турции для инспектирования российских предприятий, заинтересованных в экспорте продукции животного происхождения в Турцию», — говорится в сообщении.
Инспекция представителей Генерального управления по продовольствию и контролю министерства продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Турции пройдет по приглашению Россельхознадзора в рамках программы продвижения российской продукции животного происхождения на внешние рынки, в частности в Турцию.
В июле Россия и Турция возобновили диалог по вопросу поставок сельхозпродукции. Тогда сообщалось, что в Россию приедет турецкая делегация, которую позвали, в частности, обсудить вопрос расширения поставок российского мяса птицы и молочных продуктов на рынок Турции.
Производители молока и отраслевые аналитики прогнозируют в следующем году повышение цен на молочную продукцию в пределах 10%. С одной стороны, в условиях сокращения объемов господдержки предприниматели вынуждены будут сокращать бизнес и закладывать потери в стоимость продукции. С другой стороны, повышение цен будет происходить на фоне ограниченного спроса — только за последний год из-за падения доходов населения потребление молочной продукции снизилось в целом на 15%. Впрочем, в Минсельхозе не видят повода для повышения цен на молоко.
Как рассказали «Известиям» сразу несколько участников рынка и отраслевых экспертов, рост цен на молочные продукты в следующем году практически неизбежен.
В этом, например, уверен глава Молочного союза Аркадий Пономарев. По его словам, несмотря на то что программа поддержки молочной отрасли существует уже порядка 10 лет, объемы производства молока практически не растут. Причина этому — недофинансирование.
В бюджете на 2017 год для молочной отрасли предполагается несколько нововведений. В частности, после передачи полномочий по распределению субсидий АПК на откуп регионам из-за длительного срока окупаемости далеко не все будут поддерживать в качестве приоритета молочное животноводство. Также предполагается уменьшить на 30% субсидии на литр произведенного молока — вместо 11,9 млрд рублей на эти цели выделят 7,9 млрд рублей.
Помимо этого, на настоящее время существует задолженность по субсидиям на уже одобренные и полученные инвесткредиты — в том числе и в молочной отрасли. Например, как рассказал глава холдинга «Эконива» (крупнейший в России производитель сырого молока) Штефан Дюрр, по его проекту строительства молочной фермы на 2,8 тыс. голов задолженность составляет более 250 млн рублей.
— У нас уже работает много комплексов. И если шесть из них в нормальном режиме, то седьмой мы подтаскиваем за счет своих ресурсов. Для нас сумма долга немаленькая — если задержка с выплатами продлится полгода, будет тяжело. А для тех, кто построил один молочный комплекс, задержки субсидий — полная катастрофа, — сказал «Известиям» Штефан Дюрр.
По мнению Аркадия Пономарева, в следующем году молочная отрасль «будет пытаться выживать». И единственная возможность для этого — рост цен, который, в свою очередь, будет ограничиваться спросом.
— У людей попросту нет денег. Соответственно, рынок начнет сжиматься, — пояснил он.
Независимый аналитик молочного рынка Татьяна Рыбалова также считает, что на фоне уменьшения размеров господдержки можно ожидать некоторого сокращения производства молока и роста цен, который можно наблюдать уже сейчас.
— В 2017 году рост продолжится, а вот его темпы будут зависеть от уровня спроса. Падающие доходы населения сдерживают этот рост, но даже в условиях сокращения потребления молока и молочных продуктов рост цен неизбежен, — уверена эксперт.
По ее оценке, минимальное повышение в 2017 году составит 2,5–3% (плюс инфляция), а максимум — 10% (плюс инфляция). Предотвратить рост цен в нынешней ситуации невозможно, считает эксперт.
Президент агрохолдинга «Русское молоко» Василий Бойко-Великий допускает и более существенный рост цен на молоко и молочные продукты. Но причину этого он видит в другом.
— Многие составляющие себестоимости подорожали еще в 2015 году, но этот рост затрат не был отражен в цене молока. Например, кормовые добавки — жмых, патока, премиксы. Рост цен на них составил в среднем 50% за последние два года, — пояснил он.
Кроме того, подорожали импортные запчасти для техники, импортная упаковка и многое другое. Одновременно с этим, говорит бизнесмен, сокращается производство натурального молока.
— Производители натурального молока не выдерживают конкуренции с теми, кто производит молочный напиток с добавлением пальмового масла и сухого молока и реализует его под видом молока, — добавил он.
Руководитель агрохолдинга сообщил, что предприятие уже поднимает цены на свою продукцию на 7–10%. Повышение происходит равномерно на все категории молочных продуктов. При этом, как утверждает Бойко-Великий, в 2015 году предприятие цены не повышало.
Гендиректор ЗАО «Умалат» Алексей Мартыненко считает, что возможное сокращение господдержки ударит лишь по неэффективным собственникам. По его оценке, сейчас доля эффективных хозяйств в стране составляет примерно 10–15% от общего числа и они дают 30% общего объема товарного молока. По прогнозам компании, эта доля будет расти на 10% в год.
В Минсельхозе, в свою очередь, не видят повода для проанонсированного производителями повышения цен на молочные продукты.
— Важнейшими факторами повышения доходности производителей и инвестиционной привлекательности является доступность кредитов, формирование справедливых закупочных цен на сырое молоко для сельхозпроизводителей и равные правила игры для всех участников, — сообщили в ведомстве.
По всем этим направлениям министерство уже ведет работу. В частности, с 1 января должен заработать льготный механизм кредитования сельхозпроизводителей по ставке не более 5% годовых. Также государство стимулирует создание молочных ферм небольшими семейными хозяйствами, объединение их в сельхозкооперативы.
Сглаживанию сезонных ценовых колебаний на сырое молоко будут способствовать молочные интервенции, которые должны заработать в следующем аграрном сезоне, отметили в Минсельхозе. Помимо этого, ведомство ведет работу по уточнению техрегламентов Таможенного союза относительно маркировки молочной продукции, произведенной с использованием растительных жиров, а также ужесточения ответственности за нарушение техрегламентов (кратное увеличение штрафов, конфискация оборудования).
«Донстар» - крупнейший отечественный производитель утиного мяса (входит в группу «Евродон») - за 11 месяцев 2016 года реализовал более 400 тонн субпродуктов в Китай и более 450 тонн, начиная с сентября 2015 года.
Первые пробные поставки компаниям, торгующим в Китае, начались еще в 2014 году. С сентября 2015 года продажи с объемом от 10 до 30 тонн ежемесячно, приобрели регулярный характер. Все поставки осуществляются морским транспортом. Среди ассортимента – утиные головы, лапы, желудки, перо и другие субпродукты.
Ассортимент поставок регулярно расширяется, покупателей интересуют и новые позиции. Недавно начались поставки двух новых наименований – утиные язычки и крыло.
В компании «Евродон» отмечают, что по-прежнему стремятся насытить продукцией из мяса утки, прежде всего, отечественный рынок, и экспорт продукции из мяса утки в дальнее зарубежье пока не планируется. Китай, а также другие страны Юго-Восточной Азии, проявляет интерес именно к субпродуктам из утки, к тому, что для российского рынка не имеет потребительской ценности: о головах, лапах, крыльях, языках и тд.
9 декабря 2016 года, Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) и Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) подписали Меморандум по оптимизации заказов и поставок хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции. На подписании документа присутствовали представители крупных торговых сетей – 21 член АКОРТ.
Проблема возврата остро стояла перед пекарями на протяжении многих лет. Российская гильдия пекарей и кондитеров уделяла ей особое внимание и уже несколько лет проводила работу в данном направлении. В феврале 2016 года РОСПиК и АКОРТ подписали Соглашение о взаимодействии, в рамках которого, в том числе, планировалось решение вышеобозначенной проблемы. По этому поводу состоялся ряд рабочих совещаний и было принято решение о подписании Меморандума между РОСПиК и АКОРТ по оптимизации заказов и поставок хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции, имеющих целью минимизацию объема продукции, нереализуемой в пределах допустимого срока продажи. К данному документу присоединились такие торговые сети, как Магнит, Х5 Retail Group, Лента и Метро АГ.
«В сегодняшних непростых экономических условиях всем нам надо учиться быть рачительными, очень экономно и разумно использовать все имеющиеся природные и созданные человеком ресурсы. К хлебу в России традиционно особенное отношение, что делает сегодняшнее событие еще более значимым для потребительского рынка страны», – прокомментировал Председатель Президиума АКОРТ Илья Ломакин-Румянцев.
Подписание Меморандума должно стать «сигналом» рынку о том, что проблема возврата имеет решение. Принятие Меморандума – процедура добровольная, в связи с этим предполагается постепенное присоединение к данному документу и других субъектов торговли.
«Меморандум должен стать поэтапным планом. Для реализации его положений важно не просто отразить в договорах поставки норму об отказе от возврата нереализованной хлебобулочной продукции, но и проводить мониторинг рынка, а также организовать серию обучающих семинаров по вопросу системы рационализации закупок. Это позволит постепенно прийти к полному отказу от возврата», – отметил президент РОСПиК Юрий Кацнельсон.
Вступило в силу судебное решение по иску АО «Россельхозбанк» (РСХБ) к ООО «Васюринский мясоперерабатывающий комбинат (МПК)» и учредителю предприятия Александру Куткову, а также ООО «СПК „Тверской“» о взыскании 510 млн руб. по кредиту 2009 года. По требованию банка часть имущества МПК должна быть реализована с торгов, сообщает «КоммерсантЪ-Юг».
Краснодарский крайсуд подтвердил законность вердикта Советского райсуда Краснодара по иску АО «Россельхозбанк» к ООО «Васюринский МПК» и соучредителю предприятия Александру Куткову, а также ООО «СПК „Тверской“».
Суд постановил взыскать задолженность по двум кредитам (на сумму 170 млн и 340 млн руб.), выданным банком в октябре 2009 года. Получателем кредитов было ООО «СПК «Тверской», поручителями — Васюринский МПК и Александр Кутков. Представитель «Тверского» не признал требования банка и сообщил суду, что, по его мнению, кредит был выдан незаконно.
Свинину непромышленной выработки и не имеющей упаковки запрещено реализовывать на кубанских ярмарках. Это правила входят в комплекс мер, предпринятых в целях недопущения распространения африканской чумы свиней (АЧС). Предполагается, что будут ужесточены меры воздействия в отношении тех фермеров, которые не соблюдают правила сдачи поголовья свиней не мясокомбинаты, сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на министерство сельского хозяйства Краснодарского края.
Вывоз свиней с территории Кубани, как и ввоз – запрещены. Свиноводческая продукция, которая не была подвергнута термическому воздействию, также запрещена к ввозу и вывозу.
Фермерам, которые занимаются свиноводством в регионе, кубанский минсельсхоз рекомендует заняться альтернативными видами животноводства.
Как ранее сообщало ИА KrasnodarMedia , власти региона всерьез озадачились проблемой в сфере свиноводства после рекомендаций Россельхознадзора закрыть всю территорию Кубани на карантин по АЧС. Африканская чума свиней (АЧС) на Кубани ударила по животноводческим хозяйствам в Староминском, Тихорецком, Ейском, Темрюкском районах, а также Сочи и Туапсе. Карантин, также, введен в Павловском, Красноармейском, Ейском и Тихорецком районах. На днях Россельхознадзор РФ предложил установить карантин по всей территории Краснодарского края. В ведомстве заявили, что новые случаи АЧС говорят о снижении ветеринарно-санитарного контроля и эффективности мероприятий по недопущению распространения вируса со стороны администрации края. После этого руководство региона срочно озаботилось созданием новых постов для контроля за перемещением животных и продукции из свинины по территории Кубани.
Контрафактная продукция опасна не только для экономики, но и для здоровья каждого гражданина, этот факт признается большинством экспертов. В связи с этим одни предлагают ужесточить наказание за подделки, другие - создать отдельное ведомство по борьбе с такими преступлениями.
"Во всех странах мира экономические преступления - самые серьезные, в то время как в России в части контрафакта они нередко классифицируются как административные проступки", - заявил президент Международной ассоциации "Антиконтрафакт" Асламбек Аслаханов, подводя итоги IV Международного форума "Антиконтрафакт-2016", который прошел в Ереване и был организован российским минпромторгом.
Подсчитать, сколько же фальсификата в сегменте пищевой продукции, просто невозможно, продолжил тему директор института технологий консервирования, академик РАН Андрей Егоров. "Мы до конца не знаем доли рынка - цифры пляшут от 5 до 95 процентов. Необходима соответствующая законодательная база. Нужен и отдельный орган, который бы отвечал за эту тему", - предложил эксперт.
Стоит признать, что единый надгосударственный орган, который бы занимался борьбой с контрафактом в рамках Евразийского экономического союза, создать очень сложно, рассказал "РГ" замначальника отдела защиты прав интеллектуальной собственности департамента развития предпринимательской деятельности Евразийской экономической комиссии Сергей Шурыгин. "У многих органов власти наших государств своя специфика работы. Ясно одно - усиливать это взаимодействие безусловно надо", - считает он.
Что же касается законодательства, то, с одной стороны, необходимо ужесточать наказание за контрафакт, но, с другой стороны, заметил Асламбек Аслаханов, нужно подходить к этому очень осторожно. "Во многих странах мира бьют "рублем", думаю, что это хороший подход, необязательно все сразу упирать в сферу уголовного преследования", - считает эксперт.
Цены на отечественное куриное мясо за прошедшую неделю изменились незначительно. Стоимость тушки бройлера ГОСТ варьируется в пределах 80,0-141 руб. за кг, суповых кур российские производители предлагают по цене от 60,0 до 82,5 руб. за кг, стоимость куриного фарша начинается от 42,0 руб. за кг и может доходить до 219,0 руб. за кг.
На текущей неделе оптовые цены на импортное куриное мясо выросли незначительно в среднем на 0,4%, а за месяц на 1,6%. По состоянию на 05 декабря 2016 года средняя стоимость импортных куриных окорочков составила 116,1 руб. за кг, грудок – 192,2 руб. за кг, голени – 112,6 руб. за кг.
По состоянию на 05 декабря 2016 года общий уровень цен на мясо индейки отечественного производства повысился, но тоже очень незначительно. Наиболее заметно выросли цены на голень и крыло, а на филе бедра и фарш цены немного опустились.
Стоимость импортного мяса индейки имеет тенденцию к повышению. По состоянию на 05 декабря 2016 года средняя стоимость импортной тушки индейки составила 182,6 руб. за кг, голени – 120,3 руб. за кг, бедра – 223,1 руб. за кг, филе грудки – 234,0 руб. за кг, филе бедра – 209,4 руб. за кг.
На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 1093 заявки на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 56 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 8 стран мира.
29 ноября в Краснодаре впервые состоялся форум отельеров и рестораторов «Все включено».
Под крышей «КубаньЭКСПОЦЕНТРА» собрались более 400 человек. Представители гостиничного и отельного бизнеса, производители оборудования, материалов и продуктов питания.
В трех залах в рамках форума состоялись конференции для отельеров и рестораторов, более 10 семинаров и мастер-классов, в том числе и от ведущих шеф-поваров и пекарей Краснодарского края.
Деловая программа форума для отельеров, включала в себя обсуждение основных трендов отрасли, выбора концепции и позиционирования отеля, клиентоориентированности бизнеса. Не обошли вниманием вопросы управления, доходности и бюджетирования. Также были раскрыты темы найма персонала, маркетинга и продаж.
Всех делегатов посетивших секцию для рестораторов ожидало обсуждение основных тенденций отрасли, вопросы выбора бизнес-идеи и стратегии развития ресторана, стандартизации процессов, прикладного маркетинга и формирования программ лояльности и фишек для привлечения клиента, системы обучения и мотивации.
В качестве спикеров выступили ведущие эксперты и специалисты ресторанного и гостиничного бизнеса.
По окончании форума всех участников форума ожидал праздник молодого вина «Божоле-Нуво».
Председатель правительства РФ Дмитрий Медведев поручил Россельхознадзору и Роспотребнадзору в течение полугода утвердить правила уничтожения санкционных продуктов. Соответствующее постановление размещено на официальном интернет-портале правовой информации.
Согласно документу, Россельхознадзор и Роспотребнадзор должны в шестимесячный срок обеспечить разработку и принятие соответствующих правил. Туда должны войти, в частности, порядок действий чиновников при изъятии и уничтожении запрещенной к ввозу продукции, а также форма и порядок заполнения учета и хранения актов о факте изъятия и уничтожении такой продукции и форма журнала регистрации таких актов.
Продовольственное эмбарго было введено Россией в августе 2014 года в отношении стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии в ответ на экономические санкции. Россия запретила ввозить из этих стран мясную и молочную продукцию, рыбу и морепродукты, овощи, фрукты, ягоды, а также орехи. Через две недели после введения эмбарго из перечня были исключены мальки атлантического лосося, семенной картофель, безлактозное молоко, лук-севок, биологически активные добавки и витамины. Год спустя послабление было сделано для живой декоративной рыбы, а в октябре 2016 года — для мальков камбалы-тюрбо, лаврака обыкновенного и молоди белоногой креветки.
Руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) Сергей Данкверт в интервью РБК рассказал о знаменитых белорусских креветках, поставках шпика под видом герметика, нравах голландской таможни, а также возобновлении отгрузок мяса в Китай
С введения Россией продовольственного эмбарго в отношении стран Европейского союза, а также США, Канады, Норвегии и Австралии прошло более двух лет — запрет вступил в силу 6 августа 2014 года. С 1 января 2016 года под эмбарго подпали также продукты из Турции, вскоре после того как турецкие ВВС сбили российский бомбардировщик. За это время Россия значительно продвинулась в самообеспеченности основными видами продуктов питания. Кардинально изменилась и география поставщиков. Что произошло с российским продовольственным рынком, читайте в материале «Плоды импортозамещения: как изменился российский АПК под санкциями».
«С завтрашнего дня открыли Турцию» — такого не будет»
— На российский рынок постепенно возвращаются турецкие продукты после почти годового запрета. Недавно делегация Россельхознадзора завершила инспекцию турецких предприятий. Каковы впечатления и предварительные итоги? Можно ли ждать возобновления поставок ранее запрещенных товаров?
— В октябре правительство сняло запрет на ввоз турецких косточковых и цитрусовых. Но хочу напомнить, что вопрос отмены продуктового эмбарго, введенного Россией в отношении Турции, не входит в компетенцию Россельхознадзора. В то же время мы вводили ограничения на поставки некоторых овощей и фруктов по фитосанитарным причинам. По итогам визита наших специалистов в Турцию может быть рассмотрен вопрос об отмене ограничений на ввоз перца, гранатов, баклажанов, кабачков, тыквы, салата латук (в том числе через третьи страны). Пока изучаем собранные материалы.
Наши сотрудники, побывавшие в Турции, говорят, что фитосанитарная система в стране шагнула вперед. Это произошло в том числе благодаря нам. Например, в результате наших запретов турецкие коллеги стали оформлять документы в электронном виде, с ними уже вполне реально можно работать в этом поле. Мы теперь в электронной системе фиксируем, откуда продукция, и можем реально отследить ее «от поля до прилавка» и гарантировать, что она поставлена с определенных тепличных комбинатов или полей.
Сейчас турецкая сторона делает все, чтобы выполнять наши требования. Но открытие поставок овощей в Россию не будет носить массовый характер. Чтобы мы так прямо сказали: «С завтрашнего дня открыли Турцию» — такого не будет. Мы будем открывать конкретные производственные объекты, конкретные тепличные комбинаты.
— Такое выборочное снятие запрета практиковалось в мясной отрасли.
— Да, мы отслеживаем предприятия, которые аттестованы для поставок мясной продукции на рынок России. Если у нас есть вопросы к продукции конкретного комбината — мы к нему принимаем меры, а не обязательно «закрываем» всю страну. Это и для бизнеса тоже более правильный и щадящий режим. Так же мы хотим сделать и по растениеводческой продукции.
Мы намерены в первую очередь работать с крупными предприятиями. А то поставщик начинает собирать в Анталье продукцию со множества мелких фермеров — у кого-то 20, у кого-то 30 соток… Каждый опрыскивает и обрабатывает продукцию по-своему. В итоге имеем тысячи тонн продукции, качество которой невозможно отследить. Зачем мне это нужно?
То же с белорусскими производителями. У них каждый год растет количество предприятий, которые они аттестуют на поставки в Россию. Это хорошо, мы их поздравляем. Но зачастую это мелкие РайПО, которые нам везут украинскую говядину со срезанными клеймами. Нам это не нужно. Вы «мелкоту» оставьте для своего рынка. А нам нужны те, кто отвечает за поставку продукции более серьезно. Мы внутри Таможенного союза стараемся эту систему применять.
«Белоруссия часто ведет себя недобросовестно»
— Как сейчас в целом с Белоруссией дела обстоят? Потому что очень много жалоб на них в последнее время.
— Белоруссия — наш ближайший партнер, который очень активно хочет воспользоваться ситуацией, когда российский рынок закрыли для поставок из ЕС, с Украины. И он очень часто ведет себя недобросовестно.
Происходят вещи, которые стали уже нарицательными, например, поставки креветок из Белоруссии. Креветки, конечно, самое смешное. Но белорусы еще, например, везут большое количество яблок. Потом спрашиваешь: «Как же вы их вырастили в таком объеме?» Они отвечают: «Нет, мы их экспортируем». Но подождите, вы же писали в документах, что это ваше производство? Когда год прошел, уже можно признаваться [в реэкспорте], потому что это все в прошлом.
Поставки овощей и фруктов из Белоруссии за три года выросли в 2,8 раза! Если за восемь месяцев 2013 года было ввезено 135,6 тыс. т, то в январе—августе 2016 года — 441 тыс. т. За два с лишним года с введения продэмбарго выявлено более 570 случаев поступления продукции по поддельным фитосанитарным сертификатам страны происхождения.
При этом у России с Белоруссией нет границы как таковой. В итоге то украинская продукция едет, то якобы бразильская, которая вышла из Германии или Польши на самом деле. К сожалению, реальность такова.
Идет контрабанда, поставки продукции под видом «товаров прикрытия». Приходят контейнеры из Гамбурга, на них написано «неопасная химия», «герметик строительный». Открываешь — там шпик. Понятно, у коллег в Европе либеральная система, пришли к таможеннику где-нибудь в Роттердаме или в Амстердаме, курнули по сигарете, отправили спокойно что надо. Сложно сказать, как все это проходит, потому что мы только один раз судебное расследование получили за последние годы, когда посадили людей.
— Главные претензии у Россельхознадзора все же связаны с поставками белорусской молочной продукции?
— Только за последнее время мы отозвали 40 деклараций на белорусскую продукцию, потому что она не соответствует показателям по жиру и белку. Наши белорусские коллеги не могут выпускать продукцию с нормальным содержанием белков и в силу, наверное, определенной жадности начинают «химичить». Согласно нашему исследованию, более 40% проб питьевого молока из Белоруссии показало наличие сухого молока. При том что это запрещено техрегламентом Таможенного союза.
Претензий много. В том числе это опять вопрос поставок из Европы. Нехорошо перерабатывать польское молоко и поставлять потом в Россию. Мы проанализировали ситуацию — они [белорусы] почти 100 тыс. т молока из Польши завезли к себе, и эти 100 тыс. сразу автоматом с этого предприятия — прямо на Россию. Поэтому мы свою активность по проверкам предприятий из Белоруссии усилили.
Союзмолоко периодически высказывается по поводу Белоруссии — мол, что вы нашли в белорусской продукции сухое молоко, а у вас нет зарегистрированного метода для обнаружения. Работа над регистрацией метода ведется. А что касается деятельности Союзмолока, то их позиция совершенно понятна — ввести население в заблуждение. Не исключено, что они заинтересованы в неразберихе, потому что некоторые компании, входящие в союз и, соответственно, финансирующие его, имеют предприятия на территории Белоруссии. Эти предприятия поставляют продукцию к нам, и им жесткий контроль со стороны Россельхознадзора совершенно не на руку.
«До сельского хозяйства руки не доходят»
— В последнее время Россельхознадзор активно проверяет в том числе и готовую продукцию. Не все этим довольны. Например, многие отраслевые союзы указывают на то, что это задача Роспотребнадзора.
— Я не хочу критиковать Роспотребнадзор. Но я не понимаю, почему наши коллеги не принимают мер по введению ограничений в отношении предприятий, которые поставляют фальсифицированную продукцию. В службе говорят: «Ой, время прошло, мы не найдем». Кто это время считает? Какие меры приняты?
Все данные о нарушениях есть в нашей электронной системе, в системе Росаккредитации. Но Роспотребнадзор занимает странную позицию, им лишние вопросы не нужны. Я понимаю, у них много задач: сегодня отели, грязные простыни, завтра туристы напились — по башке заехали друг другу, послезавтра банки проценты подняли. До сельского хозяйства руки не доходят.
Непринятие мер ведет к тому, что поставки продукции из Белоруссии увеличиваются и увеличиваются такими темпами, которыми не увеличивается производство. С точки зрения безопасности никто не может сказать, что используется при производстве. Конкурировать с продукцией из Белоруссии сложно — она дешевле, во многом за счет того, что она сфальсифицированная. Конечно, печень и почки выдерживают достаточно долго, можно какое-то время «не заморачиваться». Это же не мышьяка сразу выпил, это же молока попил фальсифицированного, ничего страшного.
Моя глубокая убежденность — и качество, и безопасность должны контролироваться в данном случае в Минсельхозе. Причем качество в первую очередь надо возложить на региональные ветеринарные службы. У них большое количество людей, у них у всех есть лаборатории, это не такие сложные анализы. Тогда у региональных властей будет понимание, что ты произвел — хороший продукт или нет. А сейчас все звонят, пишут в Роспотребнадзор. А где Роспотребнадзор? В Москве. А чем он занимается? Он пошел проверять ночлежки какие-то или еще что-то.
— Сергей Алексеевич, а вы с правительством обсуждали этот вопрос — именно передачу полномочий от Роспотребнадзора по контролю качества продукции?
— Когда я начинаю что-то говорить по этому поводу, мне заявляют, что мы хотим отобрать у Роспотребнадзора полномочия. Я ничего не хочу отобрать! Я хочу, чтобы было понимание: если сегодня не успевает одна служба, должна делать другая. Пожалуйста, не наша. Пусть делают ветеринары субъектов, они нам сегодня не подчинены. И я к этому отношения не хочу иметь. Но поймите, мы делаем мониторинг и четко фиксируем нарушения. При этом Роспотребнадзор нам постоянно говорит, что это не наши, мол, полномочия. Если Россельхознадзор контролирует сырье, и сырье было не то, значит, и продукция неизвестного происхождения. Почему я не могу отзывать? Я контролирую исполнение технического регламента. Все.
— Каковы потери российского сельского хозяйства в результате поступления зарубежного фальсификата на рынок?
— Вы знаете, если я начну на эту тему высказываться, боюсь, я приобрету много недругов, которые должны это делать — проверять и оценивать. Пусть делают те, кому положено. В Минэкономразвития есть департамент оценки регулирующего воздействия. Я всегда, когда с ними ссорюсь, спрашиваю: «А кто делает оценку регулирующего бездействия — того, что вы не делаете?» У них с оценками нормально получается, но до сельского хозяйства не доходит. Они только мешают выпускать постановления правительства, делают юридические правки, хотя для этого есть Минюст.
Вообще с фальсифицированной продукцией в рамках Евразийской комиссии должны бороться очень серьезно. И предприятия, которые были в этом уличены, надо просто из списка поставщиков исключать. Фальсифицируете? Тогда работайте только на свою страну.
— У российских производителей молока тоже немало проблем. Фальсификата от 10 до 20%, по данным Союзмолока, недавняя вспышка ящура, из-за которой было отозвана продукция «Вимм-Билль-Данна»...
— Роспотребнадзор отчитался: во Владимирской области ящур, изъяли 3,8 тыс. т молочной продукции. Я не увидел никакой логики в их действиях, никаких оснований для изъятия не было. Часть молока (с вирусом ящура) могла попасть на завод, но молоко на предприятии термически обработано и потому абсолютно безопасно. Служба Поповой (Анна Попова, руководитель Роспотребнадзора. — РБК), скажем так, немножко перебдела в данной ситуации. Что касается самой фермы, мы сразу все быстро отвакцинировали и все локализовали. И никаких здесь опасностей дальнейшего распространения вируса нет. Но, к сожалению, факт есть, и сам факт этот говорит о том, что очень хрупко равновесие.
«Производители от нетерпения могут подпрыгивать хоть на батутах»
— Производители мяса очень ждут, когда разрешат поставки в Китай. Но эта вспышка ящура, потом новые случаи чумы свиней не отодвинут ли опять сроки начала поставок?
— Производители от нетерпения могут подпрыгивать хоть на батутах, вопрос это не изменит. У китайцев своя логика. Вы почитайте прессу — в Гонконге посадили сразу 95 таможенников. Знаете, почему? Потому что через Гонконг в Китай идет [российское] мясо. Экспорт есть, но неофициальный, нецивилизованный, через Владивосток, например. По документам его нет, а наша задача — сделать так, чтобы было по документам.
Поэтому мы находимся [с Китаем] в диалоге. Диалог может иметь затяжной характер. Прогнозировать не будем. В плане поставок в Китай для нас гораздо важнее рынок птицы и, конечно, готовая продукция — консервы, колбасы и т.д. В этом плане ни африканская чума, ни ящур нам не помешают. И этой темой мы занимаемся наиболее активно.
Глава ФАС России высказал в адрес торговых сетей претензию, связанную с невыполнением обязательств по борьбе с лжемаркетингом, назвав его «эпидемией», по масштабам сравнимой с картелями.
«Это история, которая тоже (как и картели. — RNS) стала эпидемией… Лжемаркетинг — это мошенничество, ни что иное», — сказал Артемьев в интервью телеканалу НТВ.
Он отметил, что законодательное регулирование ритейла, а в частности принятие поправок в закон о торговле, было продиктовано игнорированием торговыми сетями предписаний ФАС, а также мягкими наказаниями за нарушение закона.
После принятия поправок «баланс сместился и торгсети отказываются инвестировать». Такое регулирование, по мнению представителей ритейла, снижает инвестпривлекательность отрасли.
«Пока торговые сети не покончат с лжемаркетингом, говорить с ними о каких-то послаблениях (регулирования. — RNS) не приходится», — сказал Артемьев.
Роскачество и Росалкогольрегулирование завершили проверку игристых полусладких вин, продающихся в российских магазинах. Как показало исследование (результаты проверки есть в распоряжении РБК), самый популярный в праздники напиток, объем продаж которого в новогодний сезон составляет до 50% от всего производства, не может похвастаться безупречным качеством. Из 56 образцов полусладкого вина различные отклонения нашлись в 17. Производители нарушают нормы ГОСТа по органолептике, содержанию этилового спирта, а также искусственно добавляют углекислый газ.
В пресс-службе Росалкогольрегулирования РБК подтвердили, что эксперты ведомства участвовали в исследовании игристых вин, но от дальнейших комментариев отказались.
Что и как анализировали
Шампанское исследовали по 30 показателям качества и безопасности, включая наличие искусственной газации, дрожжей, массовую долю алкоголя, содержание лимонной кислоты и добавленных сахаров. Как рассказал представитель Роскачества, в исследование вошли 56 торговых марок полусладкого игристого вина стоимостью от 150 до 6121 руб. Большинство образцов были изготовлены в России (вина Крыма, Кабардино-Балкарии, Краснодарского края, Дагестана). Кроме того, анализировались игристые вина Абхазии, Грузии, Италии, Испании, Украины и Франции.
Ненастоящие пузырьки
Согласно исследованию, одной из главных проблем рынка является натуральность алкогольных напитков. Вместо полусладкого вина потребитель в 30% случаев может купить просто сладкий газированный винный напиток. «Фальсифицировать игристое вино можно при помощи внесенного углекислого газа: он при соблюдении технологии производства образуется в процессе брожения выжатого из раннего винограда сока», — объясняет представитель Роскачества Марта Галичева. Искусственное внесение углекислого газа не запрещено законодательством России, но этот аспект жестко контролируется за рубежом. Такие вина не являются «нарушителями», но не рекомендуются Роскачеством для употребления, заявили в организации. Внесенный углекислый газ был выявлен в продукции под торговыми марками Brillante (изготовлено по заказу ООО «Золотая мануфактура»), «Крымское» (ООО «Крымский винный завод»), «Бальзам» (ООО «Бальзам»), «Винтрест-7» (ООО «Винтрест-7»), «РИСП» (филиал ОАО «МКШВ» — «Кавигрис»), «Винтаж» (ЗАО «ВИЛАШ»).
Как напоминает руководитель Центра изучения федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз, термин «винные газированные напитки» появился в российском законодательстве в 2012 году. По сути, эти напитки стали «узаконенным фальсификатом», который постепенно завоевывает все большую долю на рынке, вытесняя традиционное игристое вино, отмечает эксперт. Так, если в 2015 году в России было произведено 160 млн л игристых вин, в 2016 году этот показатель снизится до 150 млн л. Для сравнения: в 2011 году объем производства шампанского равнялся 230 млн л. При этом производство винных газированных напитков, по оценке Дробиза, в 2016 году вырастет на те же 10 млн л — с 70 млн до 80 млн л.
Виноматериальные вопросы
Еще одна претензия к вину, продающемуся на российском рынке, — качество виноматериала. «Низкокачественным вином» эксперты признали такие образцы, как «Ореанда» (ООО «Крымский винный дом»), «Ставропольское» (ООО «Винзавод «Надежда»), «Государственная торговая марка» («вино игристое белое традиционного наименования «Советское Шампанское»; ЗАО «Комбинат шампанских вин и коньяков «Росинка»), «Цимлянское» (ОАО «Цимлянские вина»), «Золотая балка» (ООО «Агрофирма «Золотая Балка»), «Ростовское золотое» (ООО «Ростовский комбинат шампанских вин»).
По мнению представителя одной из алкогольных компаний, все перечисленные в исследовании Роскачества марки относятся к дешевому сегменту. «Соответственно, производители схалтурили именно в дешевых игристых марках, в народном сегменте», — констатирует участник рынка. «Нынешний подход власти к виноделам не оставляет производителям другого выхода, как пытаться сэкономить на себестоимости, — считает председатель совета директоров ПАО «Абрау-Дюрсо» Павел Титов. — Нас поставили в неравные условия с винными напитками, подняв акцизы на игристые вина, но оставив его прежним на винные напитки». По его оценке, за последние пять лет рынок игристых вин упал на 25%, а производственная инфляция составила 40% только за последние два года. «Все это факторы, которые не дают нормально развиваться и заставляют производителей искать лазейки, чтобы оставаться на плаву», — добавляет он.
Moet & Chandon Imperial — сухое или полусладкое?
Как указано в исследовании Роскачества, «в результате лабораторных испытаний полусладкое вино премиум-сегмента Moet & Chandon Imperial по содержанию сахара признано сухим». Но «нарушителем» производителя, являющегося поставщиком шампанского для королевы Великобритании, Роскачество все же не называет: продукция была произведена по ТУ. Такие выводы очень удивили Moet Hennessy Russia. Moet & Chandon Imperial является шампанским Brut и никогда не позиционировалось как полусладкое или сухое, отметил директор по коммуникациям и корпоративному маркетингу компании Алексей Савищев, отказавшись от дальнейших комментариев.
Мало спирта
Указало Роскачество и на традиционное для многих отраслей несоответствие заявленной информации на маркировке. Так, объем этилового спирта в образце «Крымское игристое» (ГУП Севастополя «Агропромышленное объединение «Севастопольский винодельческий завод») был меньше заявленного, а в образце «Сандильяно Десерт Гранд Кюве» (ООО «Алианта Групп») содержание алкоголя, наоборот, на 2,5% больше значений на маркировке, заявили в Роскачестве.
Еще одна из исследованных марок — а именно «Мадам Помпадур» (ОАО «АПФ «Фанагория») — превышала нормы ГОСТа по содержанию внесенного консерванта — диоксида серы, более известного потребителям под кодом E-220. Избыток этого вещества в вине «чреват утренней головной болью», подчеркнул представитель Роскачества.
Вопросы к качеству Роскачества
Как и в случае с некоторыми другими проверками Роскачества, компании не всегда согласны с результатами проводимых исследований и готовы доказывать высокое качество своей продукции. Как сообщил РБК главный шампанист ОАО «АПФ «Фанагория» Александр Берёзов, сернистая кислота сопровождает весь процесс производства и вводится в том числе перед розливом для защиты вина от нарушения температурных условий. «Содержание связанной формы указанного консерванта — это реакция вина на среду хранения. Утверждать, что это 100% нарушение правил и норм производства — не совсем верно», — отмечает эксперт. Как добавляет начальник отдела PR компании «Фанагория» Владимир Пукиш, оксид серы — антиоксидант, который используют в виноделии со времен Древнего Рима. «Хоть он и обозначен литерами Е, это абсолютно безвредное вещество», — утверждают в «Фанагории».
«Мы категорически не приемлем, что у нас какие-то показатели не соответствуют [нормам], — заявил РБК директор по производству ГУП Севастополя «Агропромышленное объединение «Севастопольский винодельческий завод» (марки «Крымское», «Крымское игристое») Рем Акчурин. — У нас стоят контрольные образцы в лаборатории, мы в любой момент можем все дела оспорить, доказать свою правоту».
Как пояснила РБК Марта Галичева, детальные результаты проверки были отправлены в контрольно-надзорные органы, включая Росалкогольрегулирование. «Результаты исследования опубликованы в начале декабря, когда покупатели начинают готовиться к Новому году, — потребители будут делать осознанный выбор в пользу высококачественных вин и голосовать рублем, — поясняет она. — Главное — рыночный механизм, который в конечном счете приведет к повышению общего уровня качества».
За период с октября 2015 г. по сентябрь 2016 г. российский рынок молочной продукции снизил темпы развития: продажи растут на 0,9% в натуральном выражении, когда как за этот же период год назад увеличились на 4,5%, согласно данным ритейл-аудита Nielsen, мирового источника информации о том, что люди смотрят и покупают. В денежном выражении рост сократился почти в 2 раза: в 2015 году он составлял 15,8%, в 2016 году — 7,3%.
Тенденцию подтверждают и показатели продаж внутри группы традиционной молочной продукции (сливки, творог, кефир, пастеризованное и стерилизованное молоко, простокваша, ряженка, сметана): в натуральном выражении в 2015 году она выросла на 5,5%, в 2016-м — на 1,03%; в денежном выражении в 2015 году — на 17%, в 2016-м — на 6,2%. Современная молочная продукция (питьевые йогурты, творожные десерты, глазированные сырки, гранулированный творог, жидкие десерты, йогурты, соки с молоком, молочные десерты) в прошлом году демонстрировала скорее негативную динамику: продажи в натуральном выражении снизились на 1%, однако в этом году она стабильна (+0,2%). В свою очередь, в денежном выражении современная молочная продукция год назад выросла на 12,7%, сейчас — на 9,9%.
«Российский рынок молочной продукции представлен множеством категорий и очень фрагментирован. В этом году некоторые из них демонстрируют положительную динамику, другие же значительно снижаются в продажах, что и приводит к замедлению темпов развития индустрии в целом. Из ассортимента традиционной молочной продукции наиболее сильно в этом году падает кефир. Также сокращаются продажи товаров не первой необходимости — молочных и творожных десертов, гранулированного творога, соков с молоком. В совокупности это и удерживает категорию молочной продукции от роста, — комментирует Марина Лапенкова, директор по работе с глобальными компаниями, Nielsen Россия. — Кроме того, на индустрии отражается распространенная среди россиян тенденция к экономии. В сентябре 2016 года 20% потребителей сказали, что сократили объем покупок традиционной молочной продукции по сравнению с тремя месяцами ранее, в современной молочной продукции таковых было 36%».
Крупнейшие категории индустрии — пастеризованное молоко для традиционной молочной продукции (49% в натуральном, 33,4% в денежном выражении) и питьевые йогурты для современной (37,4% в натуральном, 27,6% в денежном выражении) — в 2016 году демонстрируют умеренный рост (+1,1% и +1,2% в натуральном выражении соответственно).
Наиболее заметное увеличение показали глазированные сырки: +14% в натуральном и +28% в денежном выражении. «Российскими потребителями они по большей части воспринимаются как сравнительно дешевое лакомство, позволяющее заменить более дорогие десерты. Эта тенденция подкрепляется текущими условиями продолжающегося режима экономии», — говорит М. Лапенкова.
Самый сильный спад продаж продемонстрировали молочные десерты (-8,9% в натуральном и -6% в денежном выражении) и гранулированный творог (-8,7% и -1% соответственно).
Собственные торговые марки (СТМ) в индустрии молочной продукции растут быстрее всей категории: в прошлом году по отношению к 2014-му рост составил 4,04% в натуральном выражении, в 2016-м по сравнению с 2015-м — +4,9%. В традиционной молочной продукции доля частных марок выше, чем в современной: 9,9% в натуральном выражении против 2,8%. Самый заметный рост СТМ отмечается в категории простокваши: +46,5% в натуральном выражении.
Что касается каналов, то наибольшая доля продаж молочной продукции приходится на супермаркеты (42% в натуральном и 44% в денежном выражении), за ними следуют дискаунтеры/минимаркеты (34% и 32% соответственно).
Турция готова импортировать около 50 тыс. мяса из России ежегодно, заявил министр сельского хозяйства Турции Фарук Челик. «Известно, что у нас есть дефицит красного мяса, и мы должны его импортировать. Наша потребность составляет 150−200 тыс. т. И россияне предлагают частично ее закрыть. Мы могли бы импортировать около 50 тыс. т красного мяса из России», — приводит «РИА Новости» слова Челика. Он добавил, что сейчас Турция импортирует красное мясо из Бразилии, а также Боснии и Герцеговины.
Что касается эмбарго, введенного Россией на турецкую продукцию, то Челик выразил уверенность, что оно будет отменено, но это «займет некоторое время». «Наша сельхозпродукция, в частности помидоры и цитрусовые, нужна России», — выразил уверенность турецкий министр.
Ранее Россельхознадзор сообщал, что Россия и Турция договорились о практическом доступе российской говядины на турецкий рынок, в ближайшее время Россию посетят турецкие специалисты для инспекции предприятий. 11 октября правительство России опубликовало постановление, разрешающее ввоз из Турции некоторых фруктов, в том числе свежих и сушеных апельсинов и мандаринов, свежих абрикосов, персиков и нектаринов, слив и терна. Возвращение турецких помидоров в Минсельхозе предлагают отложить на два-три года, чтобы дать возможность отечественным производителям завершить инвестиционную фазу строительства тепличных комплексов и получить первый урожай. По мнению президента Национального плодоовощного союза Сергея Королева, ограничения на поставки томатов из Турции нужно сохранить как минимум до 2020 года. По подсчетам союза, за год действия запрета в отношении турецких овощей рост производства томатов в России составил 35% и в дальнейшем при действующем эмбарго отечественное тепличное овощеводство будет расти на 17−20% в год. По итогам 2016-го урожай томатов составит 297 тыс. т.
По данным ФТС, в 2015 году торговый оборот между Россией и Турцией составил $23,4 млрд. По итогам первых четырех месяцев 2016 года (эмбарго было введено 1 января 2016 года) оборот снизился до $4,8 млрд, объем российского экспорта в Турцию сократился на 43%, турецкий экспорт в Россию — более чем в два раза.
Российские представители частного бизнеса считают, что масштабы нарушений действующего законодательства, регулирующего розничную продажу пива и пивных напитков, которые выявили представители Росалкогольрегулирования (РАР), не могут служить основанием для запрета торговли этой продукцией всем индивидуальным предпринимателям в стране.
Организация «Опора России» обратилась к министру финансов Антону Силуанову с просьбой приостановить реализацию предлагаемых РАР предложений о запрете продажи пива и пивных напитков индивидуальными предпринимателями (ИП). В письме, датированном 30 ноября, представители «Опоры России» выражают обеспокоенность планами по внесению разработанных РАР поправок в закон о госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления алкогольной продукции (ФЗ-171) — ввести эти ограничения Росалкогольрегулирование планирует с 1 июля 2017 года.
«Разработка законопроекта вызвана необходимостью усиления контроля за розничной продажей пива и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи», — говорится в пояснительной записке к документу РАР (есть у «Известий»). В ней уточняется, что в настоящее время контроль за продажей этих напитков осуществляется только в рамках отчетности, то есть деклараций, поступающих от производителей, а также от организаций и индивидуальных предпринимателей, которые продают в розницу пиво и пивные напитки, сидр, пуаре и медовуху.
Росалкогольрегулирование провело анализ сведений, отраженных в декларациях об объеме производства этих напитков, а также об объеме их розничной продажи. Так, по данным РАР, 33 842 индивидуальных предпринимателя не задекларировали 8,5 млн декалитров этих слабоалкогольных напитков при продажах в 2016 году. В РАР считают, что это стало возможным из-за низких мер административной ответственности в отношении индивидуальных предпринимателей. Напомним, согласно ст. 14.19 КоАП, за нарушение установленного порядка учета этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции при их производстве или обороте на индивидуальных предпринимателей может быть наложен штраф в размере до 15 тыс. рублей. Тогда как за аналогичное нарушение на юрлиц налагается штраф до 200 тыс. рублей.
«В этой связи организации, реализующие пиво и пивные напитки, в целях уклонения от ответственности заключают фиктивные договоры аренды с индивидуальными предпринимателями для продажи указанной продукции», — говорится в пояснительной записке РАР.
Кроме того, в отношении деятельности по розничной продаже этих слабоалкогольных напитков законодательством предусмотрен ряд преференций, например указанная деятельность не лицензируется.
В письме министру финансов «Опора России» подчеркивает, что в настоящее время около 100 тыс. ИП осуществляют торговлю пивом, сидром, пуаре и медовухой в полном соответствии с установленным законом порядком: с использованием ЕГАИС, декларируют объем розничной продажи и ведут журналы учета.
«Учитывая, что весь объем рынка розничной продажи пива, сидра, медовухи составляет 7 млрд литров, то следует, что 33 842 индивидуальных предпринимателя не задекларировали 1,2% — 8,5 млн декалитров пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи», — говорится в письме организации.
В этой связи представленный анализ объемов декларирования не может рассматриваться как доказательство предлагаемых законопроектом изменений, уверены в «Опоре России».
Ранее, 23 ноября, Минфин пояснил, что законопроект создан РАР, сейчас он проходит обсуждение в министерстве и окончательное решение о его целесообразности еще не принято. В Минфине подчеркивали, что с 1 июля 2017 года указанные в законопроекте ограничения действовать не начнут. Оперативный комментарий на запрос «Известий» в министерстве не предоставили.
Председатель Межрегионального третейского суда Москвы и Московской области Олег Сухов считает, что масштабы нарушения действующего законодательства, регулирующего розничную продажу пива и пивных напитков, которые выявили представители РАР, не могут служить основанием для запрета торговать этой продукцией всем индивидуальным предпринимателям в стране. «Для сравнения: в одной лишь Москве действует около 85 тыс. ИП, работающих в сфере розничной торговли», — уточнил он.
— Обращает на себя внимание и другой момент — авторы законопроекта упоминают, что причиной появления на рынке незадекларированного алкоголя являются схемы обхода закона, используемые организациями, — сказал Олег Сухов, добавив, что «в то же время меры предлагается применить исключительно к ИП, выступающим в данном случае лишь в качестве посредников».
Глава Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя ЦИФРРА Вадим Дробиз также не видит смысла в инициативе РАР — по его мнению, 75% ИП после введения поправок перерегистрируются в ООО, остальные могут уйти с рынка.
В Минпромторге на запрос «Известий» не ответили.
Правительство готово расширить список штрафов за несоблюдение требований техрегламентов и игнорирование требований контролеров. В пятницу, ссылаясь на пробелы в регулировании, Белый дом внес в Госдуму проект поправок к КоАП.
По данным Роспотребнадзора, за 2015 год число нарушений техрегламентов на продукцию выросло в полтора раза.
В пятницу в Госдуму поступили поправки к Кодексу об административных правонарушениях, разработанные Роспотребнадзором. Из документа следует, что ведомство намерено ужесточить санкции за невыполнение нескольких отчетных обязанностей "для быстрого и эффективного отзыва небезопасной продукции". Как обнаружили в ведомстве, в КоАП отсутствуют санкции за ряд нарушений закона о техническом регулировании. В частности, речь идет об информировании Роспотребнадзора и его подразделений о фактах несоответствия продукции техрегламентам, выполнении программ предотвращения вреда и приостановке производства по требованию контролера.
Напомним, переход на контроль безопасности продукции по техническим регламентам в РФ начался в начале 2010-х годов, при этом единые техрегламенты разрабатываются для всей территории ЕАЭС. За соблюдением техрегламентов в пищевой промышленности следит Роспотребнадзор, в области техники — Росстандарт и др. С 2011 года КоАП предусматривает санкции за невыполнение требований техрегламентов.
Новые поправки расширяют список штрафов. Максимальный штраф рискуют получить компании, вопреки предписанию контролеров не остановившие производство, на котором нашли нарушения, и не отозвавшие продукцию,— он составит до 500 тыс. руб. для юрлиц. При повторном нарушении производство смогут приостановить на срок до 90 дней. Если же компания скрывает от контролера несоответствие продукции техрегламентам, штраф составит до 30 тыс. руб.
Роспотребнадзор объясняет необходимость поправок ростом числа нарушений. По данным ведомства, в 2015 году оно выявило 75,2 тыс. случаев нарушений требований технических регламентов ЕАЭС — в полтора раза больше, чем в 2014 году, и в 3,5 раза больше, чем в 2013-м. Основное количество нарушений связано с несоблюдением требований к продукции (55 тыс.), еще 20 тыс. относится к процессам ее производства и обращения. Число юрлиц и ИП, у которых зафиксировали нарушения, опасные для жизни или здоровья граждан, выросло по сравнению с 2013 годом почти в 1,6 раза и составило в 2015 году 2,8 тыс. При этом в 2015 году ведомство в 2,9 тыс. случаев предписало разработать мероприятия, предотвращающие причинение вреда, и дало 8,5 тыс. предписаний о приостановке реализации продукции — однако 10% из них не были выполнены. Всего, по данным источника в аппарате Белого дома, Роспотребнадзор контролирует 1,3 млн объектов, за 2015 год служба провела 117 тыс. проверок.
Как отмечает руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, предложенные меры могут и не помочь борьбе за соответствие продукции техрегламентам. "Сейчас мелкие полулегальные предприятия легко уходят от контроля",— говорит он: отследить небезопасную продукцию, не соответствующую техрегламентам, затруднительно.
Директор по связям с общественностью РАТЭК Антон Гуськов отмечает, что сейчас и в самом законе о техрегулировании встречаются размытые формулировки, описывающие процедуры уведомления и информирования,— их надо уточнить, иначе поправки к КоАП могут стать угрозой добросовестному бизнесу и вызвать рост числа судебных споров, считает он.
Брендинговое агентство Depot WPF и компания RG Brands провели редизайн упаковки DaDa — одного из самых узнаваемых соковых брендов в Казахстане. Новая упаковка даёт потребите лям понять, что соки DaDa — правильный выбор для здорового начала дня.
DaDa — бренд с одним из самых высоких уровней узнаваемости среди соков и нектаров на рынке Казахстана (95%) по данным Aided awareness rate, Millward Brown (май 2016) и одна из флагманских торговых марок компании RG Brands. Соки и нектары DaDa продаются в 20 крупнейших городах Казахстана и 24 городах России.
До недавнего времени DaDa позиционировался как продукт для семейного потребления, ориентация бренда на семейные ценности отражалась в слогане: «DaDa — для всей семьи». Однако такое позиционирование давно перестало отвечать запросам рынка, поэтому компания RG Brands приняла решение обновить бренд. В качестве партнёра по редизайну было выбрано брендинговое агентство Depot WPF.
Опираясь на результаты исследований, команда проекта сделала ставку на позиционирование сока DaDa как идеального утреннего напитка, сочетающего в себе заряд энергии и набор необходимых витаминов. Дизайн упаковки идеально отражает это позиционир вание: начиная с дескриптора «Здоровое утро», ставшего частью логотипа, и заканчивая элементами инфографики на боковых сторонах тетра-пака.
«В дизайне упаковки отразился тренд "умного потребления": мы рассказываем, чем хороши соки DaDa, и почему особенно полезно пить их именно утром, в лёгком формате ненавязчивой инфографики, — говорит арт-директор проекта Евгения Струк. — Рукодельные иконки и значки, которые мы используем, делают упаковку дружелюбнее и подчёркивают натуральность наших соков. Кроме того, игривая типографика делает бренд менее формальным, как бы давая понять, что DaDa обращается к своим потребителям по-дружески, на «ты».
Ярко-голубой цвет, отличающийся от всего в категории, мгновенно выделяет бренд DaDa на полке магазина и выгодно «подсвечивает» продуктовую зону, делая изображения фруктов и ягод ещё более аппетитными.
В июле этого года на рынок вышел инновационный продукт для ресторанного бизнеса – древесно-угольные брикеты ГлавЖар, презентация которого прошла на площадке гастрокэмпа «Смена». Продукт прекрасно показал себя на кухне и пришелся по душе шеф- поварам лучших ресторанов Москвы. Экономичность, экологичность и отличные теплопроводные характеристики брикетов оценили по достоинству такие рестораны как Madame Wong, Река, Cheapside и другие.
Также, в ноябре этого года состоялось подписание соглашения о сотрудничестве и теперь древесно-угольные брикеты ГлавЖар стали официальным партнером Федерации Рестораторов и Отельеров.
Не смотря на зимний сезон, древесно-угольные брикеты показывают неплохой результат сегмента HORECA. Именно по многочисленным просьбам клиентов, с начала ноября фасовка брикетов будет производится в крафт пакеты не только по 2,3 и10 кг., но и также в 20 кг пакеты.
С 22 по 25 ноября 2016 года в Краснодаре, в выставочном комплексе «Экспоград Юг», прошла 23-я Международная выставка сельскохозяйственной техники, оборудования и материалов для производства и переработки сельхозпродукции «ЮГАГРО». Организатор – компания «КраснодарЭКСПО» (в составе Группы компаний ITE).
«ЮГАГРО-2016» объединила рекордное количество компаний: свои товары на выставке представили 720 экспонентов из 32 стран мира и 48 регионов России. Общая площадь закрытой и открытой выставочной экспозиции составила более 60 000 кв.м. На объединенных и национальных экспозициях были представлены компании из Венгрии, Германии, Китая и Франции. За 4 дня работы выставку «ЮГАГРО» посетили 15 873 человека из различных регионов России и ближнего зарубежья, превысив показатель прошлого года на 5%.
В торжественной церемонии официального открытия выставки приняли участие: заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Громыко Евгений Васильевич, заместитель главы администрации Краснодарского края Коробка Андрей Николаевич, председатель комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка Законодательного собрания Краснодарского края Петренко Иван Михайлович, почётный консул Федеративной Республики Германия в городе Краснодаре, генеральный директор компании «Клаас» Ральф Бендиш, коммерческий директор компании «Ростсельмаш» Швейцов Алексей Николаевич, директор обособленного подразделения «АйТиИ Экспо» в городе Краснодаре Тельнова Елена Георгиевна.
На открытии выставки Евгений Громыко отметил, что «ЮГАГРО» является крупнейшей сельскохозяйственной выставкой федерального уровня. «Этот уровень мы будем поддерживать», – сообщил заместитель министра сельского хозяйства России, - «Сюда стремятся попасть все представители бизнеса и сельхозпроизводители нашей страны, а также иностранные гости».
Андрей Коробка от имени губернатора Кубани поприветствовал участников и гостей мероприятия, подчеркнув, что выставка «ЮГАГРО» – это важнейшее событие для аграриев, проходящее в конце сезона. Выставка предоставляет предпринимателям края хорошую возможность оценить, насколько продвинулось сельхозмашиностроение, и сравнить различные технологии. «Это позволяет кубанским предприятиям не стоять на месте, выпускать конкурентоспособную продукцию», – подчеркнул заместитель главы края.
Также на открытии выставки «ЮГАГРО» было анонсировано проведение новой выставки компании «КраснодарЭКСПО», посвященной сельскохозяйственной тематике. Как сообщила глава компании Елена Тельнова, выставка «ФермаЭкспо Краснодар» пройдет с 25 по 27 октября 2017, за месяц до «ЮГАГРО-2017», и представит широкий выбор оборудования, кормов и ветеринарной продукции для специалистов животноводческой и птицеводческой отрасли.
Деловая программа
Вопросы и перспективы отечественного сельского хозяйства обсуждались 22 ноября на пленарном заседании «Эволюция импортозамещения: от количества к качеству». В дискуссии, которая была организована компанией «КраснодарЭКСПО» и информагентством «РБК-Юг», приняли участие заместитель главы Министерства сельского хозяйства России Евгений Громыко, вице-губернатор Кубани Андрей Коробка, а также представители Национального плодоовощного союза, Союза «Садоводы Кубани», ООО «Фирма «Калория», главы районов, представители перерабатывающих производств и руководители крестьянско-фермерских хозяйств из регионов России.
По словам Евгения Громыки, развитие экспорта продукции сегодня является одной из основных задач российского АПК. «Только являясь экспортоориентированной отраслью, сельское хозяйство сможет стать полноценной частью экономики РФ. Программа импортозамещения – это полдела, надо производить конкурентоспособную на мировом рынке продукцию», – отметил заместитель министра.
Как сообщил Андрей Коробка, Краснодарский край в данный момент поставляет на внешние рынки, прежде всего, зерно и мясо птицы. Однако перед краем стоит задача ориентировать на экспорт продукты переработки овощей и сахара, а также развивать потенциал малых форм хозяйствования, на долю которых приходится 38% сельхозпродукции края.
С необходимостью развивать экспортный потенциал согласны и представители отдельных отраслей сельского хозяйства. По прогнозам президента Национального плодоовощного союза Сергея Королева, уже по итогам 2016г. России начнет производить овощей закрытого грунта больше, чем завозит.
О ситуации в сфере производства плодовой продукции рассказал генеральный директор Союза «Садоводы Кубани» Николай Щербаков. «На Кубани выращивается 40% от общероссийского объема плодов. Исходя из общей потребности Кубань должна производить 1 млн тонн плодов. В 2016г. в регионе планируется заложить 1,5 тыс. га садов. Но чтобы импортозамещение заработало, нам необходимо закладывать садов в три раза больше. Для этого нужно усиливать господдержку, без которой садоводам самим не справиться», – пояснил он.
В этот же день состоялось заседание круглого стола на тему «Инновационные программы обеспечения ветеринарного благополучия птицеводства в условиях импортозамещения».
В мероприятии приняли участие представители краевого министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, информационно-консультационных центров, ветеринарных лабораторий, научно-исследовательских и образовательных учреждений, птицеводческих предприятий, а также врачи-эпизоотологии районных управлений ветеринарии.
Участники заседания проанализировали состояние российской отрасли птицеводства и обсудили меры по предупреждению возникновения и распространения на территории Кубани заболеваний птицы. Большое внимание в выступлениях уделялось бактериальным болезням птиц в промышленном птицеводстве и специфической профилактике инфекционных заболеваний, а также критериям выбора антимикробных препаратов.
В докладе руководителя госветуправления края Георгия Джаилиди отмечалось, что сохранение эпизоотического благополучия края по инфекционным заболеваниям птиц возможно при соблюдении следующих четырех условий: выполнение ветеринарно-санитарных правил, отсутствие нарушений технологий содержания и кормления птицы, проведение вакцинации и осуществление мониторинговых исследований.
Обязательную с 2018 года процедуру сертификации готовой молочной продукции промышленной выработки обсудили 24 ноября на круглом столе Ассоциации предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко». Участники рассмотрели аспекты взаимодействия бизнеса и государства в вопросах повышения эффективности молочной отрасли, уделив особое внимание вопросам организации госзакупок и создания системы эффективного контроля за качеством молочной продукции, получаемой государственными и муниципальными заказчиками. Организаторами мероприятия выступили НСПМ «Союзмолоко», Ассоциация предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко» при информационной поддержки еженедельника «ЮгТаймс».
В дни «ЮГАГРО» участники и гости выставки смогли посетить более 30 конференций, круглых столов и семинаров для специалистов отрасли, а также мастер-классы и презентации на стендах экспонентов.
Выставка «ЮГАГРО» прошла при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, администрации Краснодарского края, Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, администрации муниципального образования город Краснодар, IFWexpo Heidelberg GmbH (Германия), французского национального агентства по развитию внешнеэкономической деятельности BUSNESS FRANCE.
Стратегический спонсор выставки «ЮГАГРО» – компания «КЛААС».
Генеральный спонсор – компания «РосАгроТрейд».
Генеральный партнер – компания «Ростсельмаш».
Россия впервые экспортирует существенный объем сахара в этом маркетинговом году (с 1 августа 2016 г. по 31 июля 2017 г.) — 350 тыс. тонн, прогнозирует председатель правления Союза сахаропроизводителей (Союзроссахар) Андрей Бодин. Ранее экспорт российского сахара традиционно был незначительным (в прошлом году было экспортировано 8 тыс. тонн), передает ТАСС.
«Экспорт сахара в этом сезоне составит 350 тыс. тонн», — сказал А. Бодин.
Минсельхоз прогнозирует экспорт сахара на уровне 200 тыс. тонн.
При этом производство сахара будет на уровне 5,6 млн тонн, прогнозирует Бодин. «Это оптимистичный прогноз, 6 млн тонн — пессимистичный», — отметил он, пояснив, что такое производство будет оказывать давление на цены.
Такого уровня производства удалось достичь благодаря грамотной господдержке и таможенной политике, уверен он.
Ранее владелец крупного производителя сахара ГК «Русагро» Вадим Мошкович говорил журналистам, что Россия в 2016 году произведет на 1 млн тонн сахара больше, чем необходимо для внутреннего потребления. Это позволит впервые направить значительные объемы сахара на экспорт.
Британский банк VSA Capital Limited обещает сохранение высокого уровня цен на пальмовое масло в первой половине будущего года.
Рост будет обусловлен низкими запасами продукции в Китае, а также увеличением спроса со стороны Индии. Напомним, что в настоящее время закупки пальмового масла Индией несколько замедлились вследствие проблем, вызванных изменениями в финансовой политике страны, которые должны быть решены к началу 2017 г.
Дополнительными факторами роста цен выступят более медленные, нежели ожидалось изначально, темпы восстановления плантаций масличных пальм в Малайзии после засухи в 2015/16 МГ, а также ожидаемое увеличение мирового потребления масличных примерно на 3%.
При этом аналитики ожидают определенного спада биржевых котировок пальмового масла во второй половине 2017 г. и в начале 2018 г.
На рынке молока существует «мафия», которая скупает у производителей продукцию по низким ценам, а продает по завышенным, заявил глава ФАС. Он также сообщил о выводе 70% монополистов с этого рынка за последние 10 лет.
Глава Федеральной антимонопольной службы (ФАС) Игорь Артемьев рассказал, что на рынке молока в России действует «мафия».
В интервью программе «Поздняков» на НТВ он сообщил, что в российских регионах продолжают «расцветать» организованные группы, которые скупают продукцию у производителей и перепродают ее по завышенным ценам.
«Там существуют организованные структуры, которые я бы тоже назвал мафиями. Они скупают на корню всю продукцию у фермеров по бросовым ценам, угрожая им, а потом перепродают втридорога», — заявил Артемьев
Он пояснил, что для предотвращения таких ситуаций ФАС должна работать совместно с сотрудниками правоохранительных органов. Артемьев также заявил, что в течение последних 10 лет ФАС смогла вывести с молочного рынка около 70% монопольных образований.
«Нам удалось разорить порядка 70% таких мафиозных структур за последние 10 лет. Именно экономическими мерами, а не правоохранительными», — заявил глава ведомства.
Позже в пресс-службе ФАС РБК уточнили, что в конце ноября служба начала анализировать цены на молочном рынке для недопущения резкого роста стоимости продуктов. В ФАС также добавили, что анализ ведется в связи с обращениями хозсубъектов.
В конце ноября Счетная палата сообщила, что стоимость литра молока на пути от производителя до магазинных полок увеличивается более чем в два раза. По данным ведомства, «продвижение молока-сырья по цепочке «производитель — переработчик — торговая сеть» добавляет к его стоимости более 100%».
Счетная палата считает, что увеличение цены на молоко связано со снижением качества производимой продукции, в частности, из-за замены животных жиров на растительные.
В отчете также говорилось, что Минсельхоз в 2015 году отобрал 166 инвестпроектов в 44 регионах для ускорения импортозамещения в молочной отрасли. По данным ведомства, сейчас реализовано 64 проекта, оставшиеся 24 будут реализованы в этом году.
В августе Артемьев также говорил о существующей «мафии», но уже на российском рынке лекарств. Тогда он рассказал, что на некоторые виды аналогичных лекарств цены завышены в 160 раз. Артемьев обвинил крупные зарубежные фармкомпании в увеличении стоимости лекарств в России.
«Поскольку речь идет об организованной преступности, о настоящей мафии, то здесь наших мер уже недостаточно. Мы просим уже 15 лет помочь нам разобраться с этой историей правоохранительные органы», — сказал глава ФАС.
Интервью JustMedia.ru с владельцем сетей магазинов «Норд» и «Магнум».
Илья Борзенков взялся за реконструкцию и одновременно расширение сети алкомаркетов «Магнум». В ближайшие несколько лет бизнесмен планирует увеличить количество магазинов этого бренда в 10 раз. Причем новые объекты появятся не только на территории Свердловской области, но в крупных городах соседних регионов. Кардинальным образом изменится маркетинговая стратегия сети.
О новом курсе известного уральского проекта, о том, может ли вино за 500 рублей быть хорошим, а также о главных барьерах на пути развития алкомаркетов - в интервью JustMedia.ru с владельцем сетей магазинов «Норд» и «Магнум».
—Илья Александрович, вы взяли в управление сеть магазинов «Магнум», причем в очень непростое время. В Facebook вы даже пошутили на эту тему: «Сделаю апдейт сети за 6-9 месяцев и вернусь к тихим пенсионерским радостям». Расскажите, пожалуйста, почему вы приняли такое решение и как изменится сеть?
—Начну с предыстории. Шесть лет сеть находилась сама в себе. Такое ощущение, что все плавали в море, а «Магнум» — в бассейне, причем в таком дорогом доме. Температура комфортная — +28 и никто не критикует твой стиль плавания. «Норд» же напротив, плавал в море с акулами и сильно продвинулся в торговых и маркетинговых технологиях.
Специфика ритейла такова, что есть такие минимальные уровни бизнеса, опустившись ниже которых тебя перестают замечать покупатели и поставщики. Кроме того, необходимо создать и внедрить конкурентоспособные бизнес-процессы. Все это требует наличия мозгов, а они стоят дорого. И маленькой сети они не по карману. Поэтому я и принял решение провести глубокую реконструкцию сети, заняться ключевыми бизнес-процессами лично: ассортиментом, ценовой политикой, коммуникациями с покупателями, повышением качества обслуживания, позиционированием и продвижением сети. Будем использовать всю накопленную многолетнюю репутацию «Норда» и «Магнума», но при этом использовать самые современные подходы к организации ритейлерского бизнеса. Мне тоже интересно научиться новому и превзойти прежние достижения.
—Как же изменятся взаимоотношения с покупателями? Что на ваш, взгляд, нужно потребителю?
—В ритейле невозможно создать совершенно уникальный продукт. Ритейлер — это просто прилавок, один из многих. Почему тогда приходят именно к тебе в магазин? Представьте, что вы на рынке, где вас встречают два десятка продавцов мяса примерно одной стоимости. У одних покупают, а у других нет. Понимаете, потребителю не слишком важно, кто ты и откуда: Маша из «Сосновского» или Ашот из солнечного Азербайджана. Важно качество твоего товара, удовлетворение от коммуникации с тобой. По сути — это всегда разовая коммуникация между двумя людьми: продавцом и покупателем. И то, федеральный ты игрок, региональный ли, богат ты или беден, с учеными степенями или студент, не имеет решающего значения. Важно только качество товара, доверие и твое умение нравиться.
—А может ли успеха достичь новичок?
—Это сложный вопрос. Есть такая типичная ошибка стартаперов, которая в психологии называется «проекция». Это когда человек приписывает свои чувства и ощущения другим. Мне нравится, значит, и всем понравится. А на деле это не так. Я всегда говорю новичкам: если вас поддерживают друзья или родственники, все вокруг говорят, что ваш проект — это очень круто, то вы не поленитесь показать его к какому-нибудь мизантропу, типа меня. А до этого не закладывайте квартиру или не продавайте машину. Друзья и родственники не скажут вам правду в глаза. Более того, большинство покупателей тоже вам ничего не скажут. Общение же с сетевыми троллями и людьми, проявляющими в агрессии к вам и вашей компании собственные комплексы, вряд ли продвинут ваш бизнес. Нормальный покупатель молча голосует ногами. Если ваши сегодняшние продажи больше вчерашних — вы молодец, даже если вам страшно открывать свой Facebook.
—Как тогда выглядит ваш покупатель?
— Мы провели простейшее исследование, и неделю на всех кассах классифицировали покупателей. Потому что самое главное — это работа с теми, кто уже покупает у тебя. Поддержка лояльности обходится дешевле привлечения новых покупателей. Особенно, если учесть адские ограничения на рекламу алкогольной продукции.
В итоге получилось, что 28% посетителей «Магнума» женщины и 72% — мужчины. Как правило, это представитель «среднего класса». Возраст типичного для нашей сети мужчины 35-40 лет, его доход 50-60 тысяч рублей в месяц. Мы предположили, что он женат и имеет одного ребенка, который учится в школе. Жена работает и зарабатывает примерно 30-40 тысяч рублей. Живет семья в новостройке и платит ипотеку. Именно на этого покупателя мы и нацеливаем всю маркетинговую активность. Правда, есть у нас винотека на Луначарского и магазин в клубном доме «Тихвин», куда часто заходят покупатели иного достатка. Но мы их тоже держим в фокусе и стремимся подстроиться.
—И что же хочет этот мужчина «среднего класса»?
—Он пьет вино средней ценовой категории стоимостью от 500 до 1000 рублей, импортное пиво известных марок в пределах 200 рублей. Дороже может заплатить за коньяк или виски, но вряд ли больше 3000 рублей. Деньгами он не разбрасывается, но за копейку не удавится. Ценит уважительное отношение и профессионализм. К глобальным брендам относится снисходительно и понимает, что качество и известность не всегда соседствуют.
Дорогие напитки дарит в подарок и по особым случаям. Но, повторюсь, когда речь идет о семейном ужине, вечеринке с друзьями, или родственному визиту, то это почти всегда бутылка вина стоимостью до 1000 рублей. Кстати, торты уже редко берут с собой, когда идут в гости — все худеют. Вино же берут все чаще. Это и вкусно, и так… по-европейски. Я часто говорю, что магазин - не выставка достижений премиальных производителей, и каждый товар продается в установленные сроки оборачиваемости.
—Существует ли зависимость между предпочтениями потребителей и месторасположением магазина. Например, мне кажется, в «Тихвине» берут более дорогие позиции, или я ошибаюсь?
—Конечно, в магазине в «Тихвине» чек выше, чем в магазине на Луначарского или на Ленина, 5, но не многократно. Кстати, именно здесь покупают больше дорогих подарков. В «Тихвине» и в винотеке на Луначарского выставлена уникальная для нашего города линейка крепкого алкоголя и «сложные» вина для ценителей. Но в остальных магазинах упор будет сделан на товары массового спроса для среднего класса. Эту модель важно «доточить», так ближайшие пару лет мы собираемся открыть 50-60 магазинов, и их форматность жизненно важна.
—Где вы планируете открывать новые объекты и сколько их появится в Екатеринбурге?
—Для любимой столицы Урала с учетом новых районов, в том числе Академического, надо 12 магазинов «Магнум». Сейчас их 6, с учетом того, что в ноябре мы открыли магазин на Первомайской-Гагарина. До конца года должен открыться магазин на Фучика и, если повезет, на площади Первой пятилетки. Ищем помещения на ВИЗе, Юго-Западе, Академическом, Эльмаше. Откроемся при первой возможности. Одновременно начали развитие в городах области. У нас даже лозунг есть: «Если в городе есть «Норд», значит, скоро будет «Магнум». В Нижнем Тагиле магазин откроется до Нового года точно.
—Каков объем инвестиций в новые магазины?
—Для открытия одного объекта надо до 2 млн рублей без учета товарного запаса. Вполне посильно. Сегодня сеть «Норд» работает в 6 регионах и насчитывает 75 магазинов, причем формат у них больше, чем у «Магнума».
—Не планируете ли вы выйти с «Магнумом» за пределы Свердловской области?
—Это гораздо труднее, потому что там нас никто не знает. Сегодня у нас открыты две точки в Тюмени и, скажу честно, до процветания им еще далеко. Но я уверен, что и в Тюмени, и в Челябинске, и в Перми, мы найдем дорожку к сердцам потребителей.
—Давайте вернемся к маркетинговой стратегии. Вы поняли, кто ваш покупатель и какую продукцию он хочет видеть на прилавках. Как вы планируете добиться лояльности потребителей, помимо того, что измените ассортимент?
—Ничто не ценится так дорого, как внимание. Но, вопреки поговорке, это внимание совсем не дешево. И нужно понимать, что если, скажем, покупатель пришел за бутылкой вина и получил в подарок приглашение на дегустацию, ему помогли с выбором, донесли до машины покупку, то ему, конечно, это очень приятно, но он фактически не готов за это платить. И наши конкуренты, работающие в массовом сегменте, оставили покупателя одного перед полкой, а мы — нет. Финансовую возможность предоставления этих важных сервисных услуг мы получили из-за нашего конкурентного преимущества, о котором мало кто знает.
В нашем холдинге есть две крупные дистрибьюторские компании, которые работают на алкогольном рынке более 10 лет. Большинство товаров на полках «Магнумов» от них. Это означает не только низкие закупочные цены напрямую от компаний-производителей, но и стопроцентные гарантии качества. В «Магнумах» просто неоткуда взяться фальсификату и контрафакту.
У нас, конечно, есть программа лояльности, которую также будем совершенствовать. Мы уже практически добились того, чтобы человек, который покупает у нас хотя бы раз в месяц, тратил столько же или даже чуть меньше, чем в магазинах из подворотни. При этом наш покупатель не испытывает не самых приятных эстетических и обонятельных ощущений от соседства в магазине с деклассированными и многопьющими согражданами. Поэтому мы легко отказались от водки по минимальной розничной цене и аналогичного ассортимента.
—То есть ваши основные конкуренты — это магазины из подворотни?
—Да нет, с ними как раз все ясно. Сами сойдут на нет, как морская пена. Главные конкуренты — это федеральные сети супермаркетов. Но мы находимся в разных маркетинговых нишах. Мы все же алкомаркеты, специализированные магазины. Да, мы расширили фуд-группу и сопутку, но супермаркетами не стали. У нас приобретение алкоголя — осознанный выбор, а у них часто импульсная покупка. Но мы обязательно придумаем, как отнять у них своих покупателей. Во всяком случае, если в семье застолье, а в компании корпоратив, то мы точно лучший вариант для подбора соответствующих событию напитков. Все-таки праздник не должен быть испорчен плохим алкоголем.
—А что мешает отнимать покупателей?
—Отсутствие возможности рекламы и рассказа о своих преимуществах. К сожалению, даже интернет-продажи запрещены. Были попытки со стороны вице-премьера Игоря Шувалова снять эти запреты, но потом он как-то забыл об этой проблеме. Я не устаю повторять: создание препятствий для легальных торговцев — это, по-сути, преференции нелегальным. Но никто не слышит. Легальный торговец соблюдает закон, а нелегальному — все равно. Любые запретительные меры действуют и угнетают только легальных торговцев. Нелегалы же, напротив, при них процветают. Главная санкция — лишение алкогольной лицензии. Но если у нелегала ее и так нет, то как его обяжешь соблюдать закон? В итоге по улицам свердловских городов ходят подростки и раздают листовки помойных алкогольных магазинов.
Кстати, СМИ тоже в числе пострадавших, они потеряли бюджеты. Я не понимаю, что плохого в том, что производитель какого-то качественного алкоголя расскажет о своих новинках. Что, после этого люди пойдут выносить с полок магазинов коньяк XO или односолодовый виски? До анекдота доходит. Разрешили рекламу российского вина и шампанского. Низкий поклон! А чем дагестанский коньяк провинился? Так-то мы этой республике многомиллиардные дотации платим, так почему не поддержать производство? Наш самый верный друг и союзник – Армения, которая мало что производит конкурентоспособного. Почему же тотально запрещена реклама армянского коньяка и фруктовых дистиллятов? Вопросы риторические, ответов на них нет.
—В завершении не могу не спросить про систему ЕГАИС, о которой так много спорят и, нередко негативно отзываются. Как вы оцениваете этот шаг государства?
Вот как раз ЕГАИС — это правильная идея. Попытка сделать прозрачную систему, в которой нелегальный торговец виден издалека. Фискалы хорошо продвинулись в создании информсистем. И то, что при внедрении ЕГАИС не все идет гладко— это болезни роста. Это мы перетерпим ради общего блага. Главное – что корень идеи верный и, надо отметить, что недавно финансисты отчитались перед Путиным о перевыполнении плана по алкогольным акцизам, а значит авторы ЕГАИС – молодцы.
Правительство РФ установило прожиточный минимум в целом по РФ по итогам третьего квартала текущего года в размере 9 тыс. 889 рублей. Соответствующее постановление опубликовано на официальном портале правовой информации.
"Установить величину прожиточного минимума в целом по РФ за III квартал 2016 г. на душу населения 9 889 рублей, для трудоспособного населения - 10 678 рублей, пенсионеров - 8 136 рублей, детей - 9 668 рублей", - говорится в документе.
По итогам второго квартала текущего года прожиточный минимум в целом по РФ составлял 9 тыс. 956 рублей, для трудоспособного населения - 10 тыс. 722 рублей, для пенсионеров - 8 тыс. 163 рубля, для детей - 9 тыс. 861 рубль. За первый квартал 2016 года прожиточный минимум на душу населения составлял 9 тыс. 776 рублей.
Таким образом, размер прожиточного минимума на душу населения в третьем квартале снизился на 0,67% по сравнению с его размером во втором квартале 2016 года. Прожиточный минимум для трудоспособного населения сократился на 0,41%, для пенсионеров - на 0,33%, для детей - на 1,96%.
Как ранее сообщалось в документах Минтруда РФ, по данным Росстата, стоимость продуктов питания на душу населения в третьем квартале 2016 года уменьшилась на 1,9%, в том числе по сравнению с предыдущим кварталом снизились цены на плодоовощную продукцию, некоторые виды круп и куриные яйца. При этом, согласно записке, индекс роста потребительских цен в третьем квартале 2016 года по сравнению с предыдущим кварталом составил 101,0%.
Величина прожиточного минимума используется для расчетов по поддержке отдельных групп населения, в частности, для оказания соцпомощи малоимущим гражданам, для выплаты ежемесячного пособия на ребенка, для выплат на третьего ребенка, расчета соцдоплат к пенсиям. Для этих целей принимается во внимание величина прожиточного минимума не в целом по России, а в каждом отдельно взятом регионе.
В Ставрополе прошел «Праздник хлеба на Юге России». Мероприятие длилось три дня, с 24 по 26 ноября, и собрало более 1500 человек.
Праздник, порадовавший посетителей свежей выпечкой, организовали Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) и Южная гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства (ЮГПИК) при поддержке Правительства Ставропольского края.
«Праздник хлеба на Юге России» объединил специалистов отраслевых предприятий и мастеров хлебопечения со всей России. Об интересе к Празднику лучше всего расскажет география участников: от Ялты до Новосибирска, от Дальнего Востока до Алтая, от Башкирии до Сибири.
Напомним, «Праздник хлеба на Юге России» – это ежегодное мероприятие, ставшее традиционной площадкой для общения, совместного выявления и обсуждения актуальных проблем хлебопечения, а также поиска путей их решения.
В первый день работы мероприятия, 24 ноября, с самого утра ведущие профессионалы хлебопечения и специалисты смежных отраслей в ходе пленарного заседания «Хлебопечение Юга России: состояние и перспективы» обсудили образовательные программы для пекарей нового поколения и злободневные вопросы, касающиеся современного положения и развития отрасли в России. По завершении пленарного заседания участниками была принята итоговая резолюция, составленная с учетом их инициатив и предложений.
Сразу после пленарного заседания состоялось торжественное открытие «Праздника хлеба на Юге России» – гостей с песнями и плясками встречали артисты ВИА «Слобода», наряженные в русские национальные костюмы. В церемонии приняли участие первый заместитель Председателя Правительства Ставропольского края Иван Ковалев, заместитель председателя комитета ГД по аграрным вопросам Алексей Лавриненко и Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон. Затем они ответили на вопросы журналистов. Участников пресс-подхода, представителей федеральных и местных СМИ, больше всего волновал вопрос качества ставропольского хлеба.
Президент РОСПиК оценил местный хлеб по достоинству и отметил, что от московского он, в первую очередь, отличается ценой. «В Ставрополе есть очень вкусный хлеб из пшеничной муки второго сорта. В Москве такого, к сожалению, не найдешь», – отметил Юрий Менделевич. Он также сделал особый акцент на больших перспективах развития хлебопечения в Ставропольском крае, чему РОСПиК будет способствовать. По мнению Президента Гильдии, в регионе есть все возможности для успешного бизнеса.
«Праздник хлеба на Юге России» – это традиционный и значимый праздник не только для Юга, но и для России в целом. Хлеб – это наше все. Гостей мы всегда встречаем хлебом, подчеркивая этим его значимость и свое расположение. Очень приятно, что сегодня приехали пекари не только Ставропольского края. Здесь и Камчатка, и Алтай, и представители профессионального сообщества ближайшего зарубежья. Надеюсь, что такие мероприятия будут проводиться регулярно, а сегодня пекари смогут продуктивно пообщаться и наладить полезные деловые контакты», – сказал о мероприятии первый заместитель Председателя Правительства Ставропольского края Иван Ковалев.
В деловую часть программы, кроме пленарного заседания, также вошли экспертные дискуссии и тематические круглые столы. Здесь хлебопеки смогли получить ответы на все интересующие их вопросы, обменяться опытом, наладить деловые контакты и обзавестись полезными связями.
На специализированной выставке можно было увидеть выпечку всевозможного вида. Караваи, булочки, пирожки и печенье – перечислена лишь малая часть съедобных экспонатов. Начинки тоже были самые разные: изюм, кунжут, шоколад. Словом, лакомства на любой вкус.
Все три дня гости могли наблюдать за соревнованиями пекарей: VII Кавказский Кубок по хлебопечению «Хлеб – это мир» и VI Кавказский Кубок по хлебопечению среди молодежи «Пекарь – профессия будущего». Состязания проходили на специально оборудованных стендах-пекарнях. За звание лучших боролись 12 команд: четыре команды опытных пекарей и восемь – начинающих.
В этом году пекари соревновались по пяти номинациям: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративная выпечка», «Витрина» и «Производство». Всю конкурсную продукцию готовили в режиме реального времени. Лучшими из лучших стали всего шесть человек, члены команд-победительниц: хлебопеки из поселка Чертково Ростовской области, представители компании ООО «Объединение хлебопечения», и студенты Донского Казачьего государственного института пищевых производств. Второе место заняла команда профессионалов Волго-Каспийского морского рыбопромышленного колледжа, а вот молодежь из этого учебного заведения завоевала третье место. Вторыми оказались учащиеся из ГБПОУ «Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции». Команда Северо-Кавказской гуманитарной государственной академии из Черкесска заслужила третье место среди конкурсантов VII Кавказского Кубка по хлебопечению «Хлеб – это мир».
Победителей наградили дипломами, медалями и кубками. Всю выпечку, приготовленную в ходе соревнований, можно было приобрести тут же. Деньги, вырученные от продажи, пойдут на благотворительные цели.
На площадке Праздника хлеба прошла серия мастер-классов, которые порадовали взрослых и детей разнообразием и наглядностью. Здесь первоклассные мастера хлебопечения делились с гостями профессиональными секретами и демонстрировали свои умения на практике. Например, на одном из экскурсов профессиональные пекари, мастера своего дела, рассказывали о здоровом хлебе из печи, на другом – о взаимосвязи хлеба и вина. Были и мастер-классы по выпечке хлеба в русской дровяной печи, сырной пиццы и сладких булочек. Дети тоже попробовали себя в роли пекарей. Им в этом помогла Елена Забелина, директор Музея-пекарни «Хлебный ангел» из подмосковного города Ступино, которая провела мастер-классы «Зимняя сказка» и «Кольцо счастья».
Уроки по работе с десертами давал специальный гость «Праздника хлеба на Юге России» – президент Ассоциации пекарей и кондитеров Швейцарии Штефан Романг. Он провел эксклюзивный мастер-класс «Сладкие искушения». Штефан рассказал о лучших традициях и секретах производства швейцарских десертов, ознакомил участников с процессом приготовления его любимых лакомств.
«Естественно, Швейцарский секрет, нетрудно догадаться, – это работа с шоколадом. И я лично люблю шоколад и все, что с ним связано. Я люблю делать в своей кондитерской шоколадные пралине», – сказал Штефан Романг своим оппонентам.
Такое масштабное мероприятие как «Праздник хлеба на Юге России» не ограничилось только лишь деловой программой, выставкой и соревнованиями. Здесь же, на территории ВЦ «Ставрополье», работала фермерская ярмарка, на которой посетители смогли купить свежие продукты напрямую от производителей. Ярмарка пестрела товарами различного вида. Посетители смогли попробовать и приобрести не только хлебобулочную продукцию, но и ароматное подсолнечное масло, сушенные и маринованные грибы с Алтая, башкирский и алтайский мед и пчелопродукты, сушеные лесные и болотные ягоды и варенье из них, узбекские пряности, мясные консервы и даже полюбоваться изделиями из бересты.
В третий, не менее насыщенный день Праздника, помимо выставки, ярмарки и круглых столов, был проведен конкурс детского рисунка «Хлеб – всему голова». В конкурсе участвовали ученики 9-х классов. Первое место присвоили Александру Еременко (МБОУ СОШ №26), второе разделили пополам Виктория Романова (МБОУ СОШ № 26) и Иван Солодовник (МБОУ СОШ № 34), третье – Алина Авакян (МБОУ СОШ № 34) и Юлия Соболева (МБОУ СОШ №26) Гостей также развлек показ мод «Деловой стиль современного пекаря». Специалистами ГБПОУ «Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции» были продемонстрированы две коллекции одежды. Гости увидели верхнюю одежду и костюм в деловом стиле, рекомендованные хлебопекам для повседневного ношения.
Мероприятие закрыл праздничный концерт. Для зрителей выступали казаки Вокально-хореографического ансамбля песни и пляски «Вольная степь».
С 31 марта 2017 года фирмы и предприниматели, торгующие пивом в розницу, будут обязаны применять онлайн-кассы. Федеральный закон от 3 июля 2016 г. № 261-ФЗ.
С 31 марта 2017 года вступает в силу новая редакция статьи 16 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». В нее будет добавлен, среди прочего, новый пункт 10. Он гласит, что при розничной продаже алкогольной продукции, в том числе организациями общепита, нужно применять контрольно-кассовую технику.
Напомним, что алкогольная продукция это пищевая продукция, которая произведена с использованием или без использования этилового спирта. В свою очередь этиловый спирт должен быть произведен из пищевого сырья с содержанием этилового спирта более 0,5% объема готовой продукции.
Алкогольная продукция подразделяется на спиртные напитки (водка, коньяк), вино, фруктовое вино, ликерное вино, игристое вино (шампанское), винные напитки, пиво и напитки, изготавливаемые на основе пива - сидр, пуаре, медовуха.
Значит, все организации и предприниматели, которые продают пиво в розницу, будут обязаны применять контрольно-кассовую технику с 31 марта 2017 года. Причем независимо от того, через магазин или через общепит реализуется пиво.
Это касается и розничных продавцов пива. Так, согласно порядку перехода на использование ККТ, плательщики ЕНВД могут не применять кассовую технику до 1 июля 2018 года. Такое порядок предусмотрен пунктом 7 статьи 7 Федерального закона от 3 июля 2016 г. № 290-ФЗ. В то же время другая норма – пункт 10 Федерального закона от 3 июля 2016 г. № 261-ФЗ обязует «вмененщиков» применять кассовые машины уже с 31 марта 2017 года.
В этой ситуации нужно учитывать правила приоритета специальной нормы над общей. В данном случае специальной нормой является положения Закона № 261-ФЗ, поскольку они посвящены конкретно розничной продаже алкогольной продукции. А нормы Закона № 290-ФЗ имеют более общее назначение, так как устанавливают порядок применения ККТ организациями и ИП.
Следовательно, организации и ИП, продающие пиво в розницу через магазины и общепиты и уплачивающие ЕНВД, с 31 марта 2017 года вместо привычных кассовых аппаратов обязаны будут применять онлайн-ККТ. Через эти онлайн-кассы, подключенные к интернету, нужно будет передавать в налоговую инспекцию данные о каждом пробитом чеке.
За 10 месяцев 2016 года россияне купили сидра, пуаре, медовухи и другой алкогольной продукции естественного брожения на 38,2% больше, чем за аналогичный период 2015 года.
Доля водки в проданном населению алкоголе продолжает расти, пива - снижаться, следует из данных Росстата.
Как сообщает ведомство, по итогам за 10 месяцев года доля водки составляет 38,4%, тогда как год назад на тот же момент она составляла 37,7%. В январе-октябре россияне купили 78,9 млн декалитров (дал) водки и ликероводочных изделий.
Доля пива за январь-октябрь снизилась до 41,1%. Показатель за аналогичный период прошлого года составлял 41,7%. Продажи этого напитка за 10 месяцев упали на 3,7%, до 666,7 млн дал.
Доля вина (без шампанского и игристых вин) в январе-октябре составила 10,3% (10,2% за 10 месяцев прошлого года). Продажи вина за этот период снизились на 1,3%, до 69 млн дал.
Доля шампанского и игристых вин за 10 месяцев составила 2,2% (2,3% за такой же период 2015 года). Продажи этого вина снизились на 4,9%, до 16 млн дал.
Росстат также сообщил, что за 10 месяцев населению было продано 3,5 млн дал сидра, пуаре, медовухи и другой алкогольной продукции естественного брожения, что на 38,2% больше, чем за соответствующий период прошлого года. Доля этих напитков в абсолютном алкоголе составила 0,3% против 0,2% в январе-октябре 2015 года.
Всего в январе-октябре 2016 года население РФ купило 80,2 млн дал алкогольных напитков (в абсолютном алкоголе), что на 2,2% меньше, чем год назад. В октябре продажи снизились на 3,9%, до 7,7 млн дал.
Специалисты из Бразилии проинспектируют российские предприятия по производству высококачественной говядины. Они изучат сырьевую базу и посетят лаборатории, сообщает Россельхознадзор.
В центре внимания бразильцев будет эпизоотическая ситуация в РФ, а также меры по борьбе с распространением опасных болезней животных.
Ожидается, что инспекция состоится в январе.
Минпромторг России завил о намерении провести реформирование системы общественного питания в стране. Об этом в четверг пишут "Известия".
Ведомство намерено в первую очередь повысить обеспеченность россиян местами общепита, так как в настоящее время, по мнению министерства, таких мест в стране недостаточно: не больше одного на тысячу человек. В Китае, например, таких точек от 6 до 9 на то же количество людей. В Минпромторге рассчитывают, что после реформы в России будет не менее трех заведений общепита на тысячу человек.
Каким образом планируется решать эту и другие проблемы, ведомство подробно опишет в стратегии развития системы общепита. В частности, предполагается уйти от устаревших норм, регулирующих отрасль.
Россия рассчитывает в существенных объемах наладить поставки мясомолочной продукции в Турцию. Об этом заявил министр иностранных дел России Сергей Лавров по итогам переговоров с турецким коллегой Мевлютом Чавушоглу, передает ТАСС.
Лавров отметил, что страны «последовательно продвигаются к полной нормализации отношений». «Сейчас уже нет никаких политических препятствий для расширения взаимной торговли. Речь идет исключительно о соблюдении фитосанитарных требований», — отметил он.
«Мы, в свою очередь, попросили турецких коллег проинспектировать наши предприятия, которые производят мясомолочную продукцию, в расчете на то, что на турецкий рынок мы эту продукцию будем поставлять в существенных объемах», — сказал Лавров.
По словам министра, на значительную часть сельхозпродукции ограничения уже сняты. Ограничения на остальные товары этой группы будут сняты, как только будут проведены инспекции, подтверждающие фитосанитарную чистоту тех или иных предприятий.
В августе Россельхознадзор заявлял, что пока не видит оснований для быстрого снятия с Турции продэмбарго.
Отношения двух стран начали налаживаться после того, как 27 июня президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган принес извинения за сбитый 24 ноября 2015 года Су-24 ВКС России, который был задействован в антитеррористической операции в Сирии.
После инцидента с самолетом Россия ввела в отношении Турции ряд ограничений — в частности, запретила ввоз ряда продовольственных товаров и отменила чартерные перевозки и безвизовый режим.
Новое перспективное направление ‒ «Рыба и морепродукты» будет представлено на Международной выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / VIV Russia 2017», которая состоится 23-25 мая 2017 года в Москве, в Крокус Экспо. Организаторы: выставочная компания «Асти Групп» (Россия) и VNU Exhibitions Europe (Нидерланды).
О своем участии в предстоящей выставке уже заявили более 300 компаний из Австрии, Белоруссии, Бельгии, Великобритании, Вьетнама, Германии, Дании, Израиля, Ирана, Испании, Италии, Канады, Китая, Нидерландов, Польши, Португалии, Сербии, США, Турции, Украины, Франции, Чехии, Южной Кореи и других стран, которые представят новейшие технологии, оборудование и инновационные проекты в области животноводства, свиноводства, птицеводства, рыбоводства, кормопроизводства и здоровья животных. Помимо индивидуальных стендов будут представлены национальные павильоны Франции, Китая, Кореи, США.
В рамках выставки состоится международный Саммит Fish & SeaFood, на котором будут рассмотрены актуальные вопросы развития отечественного рынка рыбной отрасли в новых условиях. Саммит будет включать деловую программу, состоящую из Пленарного заседания и тематических сессий.
В выставочной экспозиции будет представлена полная технологическая цепочка рыбопроизводства: добыча – рыбопереработка – упаковка – логистика/транспортировка, включая холодильное оборудование – сбыт/торговые сети – конечный продукт. Свое оборудования и технологий для рыбной промышленности планируют представить компании: Marel Food Systems, HAARSLEV, «ОЛЕКС ХОЛДИНГ», BAADER, Heinen Freezing, VDL Agrotech, Ottevanger Milling Engineers и другие. Присутствие таких известных зарубежных производителей даст уникальную возможность для представителей Росрыболовства и отечественных компаний обсудить возможности создания в России инжиниринговых площадок, где будут разрабатываться технологии не только для утилизации отходов, но и технологическое оборудование для рыбопереработки. Вопрос локализации производства оборудования для рыбной отрасли с участием западных партнеров станет одной из ключевых тем московского Саммита Fish & SeaFood.
В рамках деловой программы представители профильного комитета Государственной Думы прокомментируют вопросы о ходе реализации поручений Президента Российской Федерации, направленных на развитие рыбной отрасли, подготовки проектов актов Правительства, разрабатываемых в целях реализации норм Федерального закона от 3 июля 2016 года №349-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» и отдельные законодательные акты Российской Федерации в части совершенствования распределения квот добычи (вылова) водных биологических ресурсов», касающихся предоставления квот добычи на инвестиционные цели.
В сентябре 2016 года в Сочи выставочная компания «Асти Групп» совместно с ФГБНУ «ВНИРО» в рамках Саммита «Аграрная политика России. Настоящее и будущее» провела тематическую конференцию «Актуальные вопросы развития аквакультуры и рыбопереработки», участники которой поделились своими пожеланиями, которые обязательно будут учтены при подготовке Саммита уже в Москве. Отдельная экспозиция будет посвящена вопросам аквакультуры.
Важным направлением работы предстоящего Саммита станет обсуждение мер по обеспечению населения доступной и качественной пищевой и иной продукцией из водных биоресурсов. Запланирован специальный «круглый стол» на тему: «О безопасности рыбы и рыбной продукции» на базе технического регламента, принятого Советом Евразийской экономической комиссии (ЕАЭС). Документ является одним из основополагающих техрегламентов Союза в области безопасности пищевой продукции. Он устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к пищевой рыбной продукции, выпускаемой в ЕАЭС, а также к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также к маркировке и упаковке таких товаров для обеспечения их свободного перемещения на рынке Союза.
Особый акцент в программе Саммита будет сделан на продолжение работы по расширению логистической инфраструктуры, обеспечивающей доставку населению качественной рыбы и рыбопродукции, контролю за транспортными тарифами, выпуску современных средств транспортировки охлажденной и мороженой продукции.
В развитие темы популяризации рыбной продукции, на выставке будет действовать дегустационная зона, для которой рыбные рестораны Москвы подготовят специальное меню и кулинарную программу с мастер-классами и презентациями. Новинками гастрономического праздника станут устрицы и мидии из Крыма, а также икра лососевая зернистая форели и рыба из аквакультурных хозяйств.
К участию в Саммите Fish & SeaFood приглашаются представители отраслевых ассоциаций, крупнейших рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих компаний, а также представители федеральных органов исполнительной власти. Подробная информация о выставке и Саммите на сайте www.vivrussia.ru.
Суммарное производство сырого молока участниками рейтинга составило 1,39 млн тонн.
Цель «Центра изучения молочного рынка» – оценка емкости рынка сырого молока. По словам ведущего аналитика ЦИМР Екатерины Захаровой, приведенные в рейтинге показатели предприятий – одни из ключевых параметров для оценки состояния отрасли.
«Центр изучения молочного рынка» подвергает сомнению официальную статистику Росстата. «Мы не учитываем данные по поголовью и производству молока в ЛПХ, кроме того, некоторые данные по производству молочной продукции могут быть конфиденциальными, поэтому приходится делать свою оценку», – подчеркивает Екатерина Захарова.
Главное открытие рейтинга – доминирование отдельных предприятий в Сибирском и Уральском федеральных округах. «Крупные производители молока сосредоточены в ЦФО, Поволжье и на юге. Их не так много в Сибири и на Урале. <...> Этот рейтинг показал, что в некоторых регионах есть 1-2 производителя, которые фактически обеспечивают молоком весь регион.
В рейтинг попали ранее широко неизвестные, как производители молока, предприятия. Например, АФК «Система», у которой есть производство молока в Краснодарском крае и масштабные планы по развитию этого направления. ОАО «Родина», принадлежащее корпорации, находится на 9 месте с объемом производства молока 31,1 тыс тонн в 2015 году.
Идея рейтинга пришла во время разработки «Белой книги», которая вышла в феврале 2016 года.
Рейтинг «Топ-50 предприятий-производителей сырого молока», как и все исследования «Центра изучения молочного рынка» бесплатен и находится в открытом доступе.
Социолог Андрей Щербак из Высшей школы экономики в своем исследовании утверждает, что политический строй определяется структурой питания: чем больше народ потребляет стейков и бифштексов, тем скорее наступит демократия. «Лента.ру» поговорила с ученым, чтобы выяснить, действительно ли диета влияет на политические процессы в стране.
«Лента.ру»: Получается, что мясоеды больше других склонны к демократии?
Щербак: Получается так. Я сравнил статистику продовольственных и сельскохозяйственных организаций ООН о ежедневном потреблении белков, жиров и углеводов по 157 странам с 1992-го по 2011 годы, затем сопоставил эти данные с рейтингами развития демократии, которые ежегодно составляет неправительственная организация Freedom House. В исследовании также фигурируют данные о ВВП на душу населения. В первой десятке по потреблению животных белков находятся все страны Западной Европы. А, например, Нидерланды стоят вверху рейтинга развития демократии. По сравнению с монархической Саудовской Аравией там потребление белков почти вдвое больше. В то же время зерновых, то есть углеводов, в тех же ОАЭ едят вдвое больше, чем в Нидерландах.
А вы не думали, что такой рацион — это не более чем культурные и исторические особенности стран?
Особенности всегда присутствуют. Но выяснилось, что развитию демократии предшествует смена принципов питания в стране: к этому времени уже преобладает диета, где относительно много животных белков по сравнению с углеводами из круп и хлеба. То есть прежде чем задуматься о демократических преобразованиях, люди начинают потреблять больше мяса и молочных продуктов.
Во всех странах, в том числе в самых тоталитарных, государственные деятели всегда хорошо питаются. Почему же они не несут демократию в массы?
Статистический показатель калорийности питания нужно относить в целом ко всей стране. Его нельзя применять к отдельной социальной группе.
Как Россия смотрится на фоне других стран?
Мы — в середине. По данным Росстата, у нас в начале 1990-х резко упало потребление калорийной пищи, в первую очередь животного белка. А к началу 2000-х питание стало налаживаться.
А сегодня? Говорят, что мясо снова становится недоступным для россиян, люди стали переходить на дешевые хлеб и крупы...
Если судить по данным 2015 года, этого не скажешь. Потребление картошки, которая также является углеводом, упало в два раза. Потребление мяса стагнирует, но не падает. Наверное, если смотреть внимательней, можно увидеть, что говядина заменяется более дешевой свининой, свинина — индейкой или курицей. Незначительно, до уровня 2012 года, упало потребление молочных продуктов. Видно, что люди включились в стратегию адаптации, но резкого падения нет.
Значит ли это, что если люди начнут есть больше мяса, это будет способствовать смене политического строя?
Общее улучшение питания определенно свидетельствует об увеличении доли среднего класса в обществе, а это и есть важная предпосылка смены режима. И деньги, то есть доходы населения, играют тут второстепенную роль. Идея не в том, чтобы купить вместо одного килограмма докторской колбасы три и стать в три раза счастливее. А в том, чтобы, например, вместо килограмма докторской купить 200 граммов хамона. Не потому, что он такой вкусный и калорийный — просто этот продукт ассоциируется с другим стилем жизни.
Это значит, что у людей появятся другие привычки. К тому же хамон, мраморная говядина, оливковое масло станут доступнее из-за того, что поменяется структура торговли. Спрос на эти продукты обусловлен новой культурой и новым стилем жизни. На смену ларькам приходят крупные гипермаркеты, глобальные компании донесут этот хамон в любую точку мира. То есть средний класс формирует новые привычки, переходит к другому типу диеты. И отвечая на ваш вопрос, скажу: есть свидетельства в пользу того, что при наличии большой доли среднего класса происходит удачная консолидация демократических сил.
Почему?
Есть такое понятие как ощущение собственной безопасности. И экономической, и физической. Когда люди уверены, что они будут сыты не только сегодня и завтра, но и через месяц, и через пять лет, у них понемногу меняется сознание. Они по-другому воспринимают действительность. И от стратегии выживания переходят к ценности самовыражения. Им уже интересны толерантность, гендерное равенство, критика власти, защита окружающей среды. Кроме того, хорошее питание — это основа здоровья, а чем человек здоровее, тем он более социально активен.
Неслучайно авторитарные режимы проводят политику снабжения продуктами питания. Наверное, все слышали про Венесуэлу, где в государственных магазинах по очень низким ценам раздают рис, сахар, масло, муку. Не всем хватает. При этом выделяют дешевые базовые товары: копеечные крупы, растительные масла, сладости. Если смотреть по питательным свойствам, это не белки, а в основном углеводы. Мраморную говядину, красную рыбу, икру — то есть премиальные продукты — никто не предлагает.
В России тоже популярны продуктовые наборы и праздничные подарки, которые выдают ветеранам и малоимущим. Разве это плохо?
Для конкретных людей это хорошо, но для общества в целом — скорее нет. Люди, которым выделяют продовольственные наборы, ощущают зависимость от тех, кто раздает. Со всеми вытекающими последствиями. Но когда в стране появляется средний класс, который все что угодно может купить в ближайшем магазине, он исключен из этого процесса, им сложнее манипулировать.
Сейчас в западных странах модным становится вегетарианство. Значит ли это, что демократия там постепенно идет на убыль?
Доля вегетарианцев в среднем (не только в демократических странах) не превышает восьми процентов. Только в Индии этот показатель доходит до сорока процентов, но там это скорее объясняется религиозными причинами. Но самое главное, что в демократической Европе или в США отказ от мяса — осознанный выбор. Кто-то так спасает окружающую среду, кто-то — свое здоровье. Человек становится вегетарианцем потому, что так хочет, а не потому что, ему больше нечего есть, кроме «травы». То есть это уже следующая, более высокая стадия свободы выбора.
Согласно данным Минсельхоза, дефицит товарного молока в России по состоянию на 2016 год превышает 8 млн тонн. Причиной тому стало практически двукратное снижение объема импорта молока в РФ с 2014 по 2016 год при отсутствии роста объемов отечественного производства. Сохраняя его на прежнем уровне при сокращении поголовья коров, предприятия молочной промышленности работают «на износ». Особую тревогу в этой ситуации вызывают участившиеся случаи нарушения технологии производства и хранения продукции, свидетельствующие о необходимости технического перевооружения предприятий молочной промышленности и торговли.
Так, в октябре 2016 года Роспотребнадзор на Камчатке изъял из оборота 58 партий молочной продукции общим объемом около 2,3 тонны. В числе претензий — несоблюдение условий хранения: некоторые холодильные камеры вообще не имели термометров.
Немногим ранее случае несоблюдения технологии производства и хранения молочной продукции были выявлены в Башкирии, где на одном из предприятий вообще отсутствовал прибор для измерения температурного режима на складе готовой продукции. В результате аналогичных нарушений пострадали также потребители Свердловской области, Красноярского края и других регионов.
По мнению экспертов, одним из наиболее актуальных вопросов технического перевооружения отечественных предприятий молочной промышленности является повсеместное внедрение технологии мгновенного охлаждения молока. «Огромное число российских хозяйств до сих пор работает на допотопном охлаждающем оборудовании, а некоторые из них и вовсе не имеют такового. В результате недостаточно охлажденное молоко быстро теряет качество», — комментирует Дмитрий Вигандт, менеджер по продукции компании DeLaval, производителя оборудования для молочного животноводства.
В сложных экономических условиях, в которых сегодня приходится работать многим российским сельхозпредприятиям, компенсировать затраты на закупку холодильного оборудования позволяет применение энергоэффективных решений. Например, доверием российских производителей пользуются танки-охладители с компрессорами Danfoss, отличающимися небольшим расходом электроэнергии при высоких параметрах скорости и качества охлаждения.
Складам готовой продукции и торговым предприятиям необходимы современные решения для автоматического мониторинга режимов работы холодильного оборудования. При отсутствии возможности реализовать это собственными силами можно воспользоваться технологиями облачной диспетчеризации. Например, в России сегодня доступен работающий в Европе уже более 10 лет онлайн-сервис Retail Care. Он был создан как внешнее решение контроля за работой холодильного оборудования практически любого типа и любых модификаций.
«На складах или в торговых точках устанавливаются мультиплатформенные датчики системы мониторинга ADAP-KOOL, в режиме реального времени собирающие информацию о состоянии холодильных агрегатов. Данные передаются в центр контроля Retail Care, где формируются рекомендации по управлению энергопотреблением. Это позволяет не только избежать нарушения условий хранения скоропортящейся продукции, но и оптимизировать расход электроэнергии, экономия которой может достигать 30% ежегодно», — объясняет Николай Староверов, технический директор направления «Холодильная техника» компании «Данфосс», ведущего мирового производителя энергосберегающего оборудования.
При необходимости оборудование ADAP-KOOL может работать и автономно, без подключения к онлайн-сервису. В этом случае оно настраивается под отраслевые стандарты или индивидуальные технические условия, а мониторинг осуществляется, например, из офиса предприятия или торговой сети.
Внедрение подобных технических решений, способствующих повышению качества и улучшению потребительских свойств молочной продукции, позволит увеличить рентабельность ее производства и ускорит выход отрасли из кризиса.
Россельхознадзор собирается усилить контроль за поставками мяса птицы из Белоруссии. Такое решение в российском ведомстве приняли после того, как Минск снял запрет на ввоз этой продукции из США, передает «Интерфакс».
Как отмечается, ограничения на поставки Белоруссия ввела в июне прошлого года. Тогда, по данным Международного эпизоотического бюро, на территории 16 американских штатов были зафиксированы случаи высокопатогенного гриппа H5.
В Россельхознадзоре официального уведомления о решении Минска не получали, однако уже пообещали внимательнее следить за поставками. Причиной глава ведомства Алексей Алексеенко назвал вероятность ввоза на территорию РФ американской курятины под видом белорусской. Напомним, поставки мяса птицы из США запрещены в рамках российского продэмбарго.
Архив новостей 1 - 101 из 101
1
