«Покупайте алкогольную продукцию только в стационарных организациях торговли, имеющих лицензию. Лицензия на розничную продажу алкогольной продукции в организациях торговли должна быть размещена в доступном для ознакомления месте», — говорится в сообщении.

Также ведомство рекомендовало не приобретать алкогольную продукцию в павильонах, киосках и не покупать алкоголь в сети интернет.

Ведомство напомнило о необходимости наличия акцизных марок, кроме пива, пивных напитков, сидра, пуаре.

«Кроме того, на марке должна содержаться информация в том числе об объёмной доле этилового спирта в продукте, объем тары в литрах (дм3), которая должна также совпадать с информацией на этикетке. Марка должна быть целой без повреждений», — пояснили в ведомстве.

Помимо этого, Роспотребнадзор посоветовал установить бесплатное приложение «АнтиКонтрафакт Алко», с помощью которого можно проверить легальность каждой конкретной бутылки.

В Роспотребнадзоре при выборе чая советуют обращать внимание на целостность упаковки и маркировку, должен быть указан состав продукта, адрес изготовителя, срок годности, информация об условиях хранения и способ приготовления.

Показателем качества является однородность оттенка чайных листьев, их одинаковый размер, плотность. После заварки качественный чай должен иметь яркий темный цвет, высокую прозрачность, терпкий вкус, нежный аромат. Запахи гари, плесени и сырости говорят о низком качестве напитка.

Специалисты рекомендуют хранить чай в темном прохладном и сухом месте, что позволит лучше сохранить вкусовые качества напитка, передает RT.

Специалисты университета провели исследование, в ходе которого выявили связь потребляемого сахара с гипертонией. Участие в нем приняли 128 человек (57 мужчин и 71 женщина) в возрасте от 65 до 80 лет.

Ученые пришли к выводу, что снижать артериальное давление способны фрукты, которыми следует заменить потребляемый сахар. Из них организм возьмет необходимые для поддержания здоровья клетчатку, антиоксиданты, витамины, минералы и другие биологически активные вещества. Информацией об этом поделился портал Planet Today.

Напомним, закон был принят ещё в августе 2018 года, и производителям органической продукции предоставили переходный период, чтобы они успели подготовиться к предстоящим изменениям и пройти сертификацию.

Важно

После вступления в силу ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» подтверждение соответствия органической продукции осуществляется в форме добровольной сертификации, проводимой аккредитованными Росаккредитацией органами по сертификации.

Таким образом, с 1 января отечественные продукты, промаркированные как органические, и имеющие зарубежные сертификаты или сертификаты неаккредитованных органов по сертификации, не смогут наносить на упаковку «органические» названия на русском языке, а также использовать Национальный знак. При этом размещать на упаковке товаров «органические» надписи на иностранном языке (Bio, Organic, Eco и пр.) законом не запрещено (размещение обозначений «Био» и «Эко», написанные кириллицей, пока не регламентируется).

В преддверии вступления закона в силу Роскачество решило выяснить, как обстоят дела на отечественном рынке органики, и соответствует ли продукция, промаркированная как органическая, установленным требованиям.

Чтобы определить, является ли тот или иной продукт органическим, оценивается весь процесс его производства, начиная от исследования семян.

Так, согласно закону, при производстве органической продукции должен соблюдаться ряд требований. Вот основные:

Агропромышленную выставку «БЕЛАГРО» по праву можно считать ежегодным обобщением передового международного опыта в сельскохозяйственном машиностроении, поиском оригинальных инновационных решений в сфере экологически безопасных материалов и безотходных технологий. Лучшие международные торговые марки, ведущие компании и новаторы агропромышленного рынка ежегодно выбирают выставку «Белагро» как эффективную площадку для демонстрации новых товаров и услуг.

Ежегодно участие в выставке принимает более 500 компаний из 25 стран.

На открытой площадке свои новинки представят практически все предприятия страны, производящие сельскохозяйственную технику, разместится выставочная экспозиция Международной специализированной выставки «Белферма». 

Коллективные экспозиции представят Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерство промышленности, Национальная академия наук Беларуси, Концерн «Белгоспищепром», Белкоопсоюз, другие министерства и ведомства. 

Сельскохозяйственная продукция, машины, оборудование будут демонстрироваться в технологической цепочке с современными энергосберегающими технологиями всех отраслей, связанными как с производством продукции, так и с ее переработкой, транспортировкой, хранением и реализацией. 

Среди экспонентов - проектировщики и разработчики различных строительных сельскохозяйственных объектов, оборудования для переработки сельскохозяйственной продукции, современной сельскохозяйственной техники и материалов.

Экспозиция Международной специализированной выставки «Белферма» представит последние достижения в области животноводства. Кормушки для животных и оборудование для их содержания, клеточное оборудование и инкубаторы, автоматизированные установки для молочно-товарных ферм. На выставке также можно будет познакомиться с автоматизированной системой управления стадом, доильными установками различных модификаций, молокоохладительными установками, как стационарными, так и передвижными для работы на пастбищах. Здесь покажут новые корма и кормовые добавки, ветпрепараты и медикаменты, новые технологии в биоэнергетике, в том числе энергетическое оборудование и его программное обеспечение. 

Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству и ГО «Белплемживобъединение» организуют специальную экспозицию достижений отечественного животноводства и птицеводства. 

Ежегодно большой интерес как у специалистов, так и у маленьких посетителей выставки вызывает посещение «Рыбацкой деревни», организованной  ГО «Белводхоз».  

В выставочных павильонах белорусские и зарубежные производители продемонстрируют самое современное оборудование и материалы для переработки сельскохозяйственной продукции. Здесь разместятся экспозиции выставок «Продмаш. Холод. Упак» - оборудование для предприятий пищевой промышленности; «Белагро» - оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции, «Пищевая индустрия. Белпродукт» - продукты питания.

Профессиональным сопровождением выставок станет деловая программа, насыщенная мероприятиями по различным направлениям развития агропромышленного сектора.

Программа выставки будет наполнена практическими демонстрациями, презентациями, мастер-классами и конкурсами. В дни выставки пройдут всенародный дегустационный Конкурс «Чемпион вкуса», «Конкурс на лучшую племенную корову», «Конкурс по стрижке овец», выставка породной птицы, выставка сельскохозяйственных животных, открытый аукцион по продаже племенных животных и др.

Красочное оформление экспозиций, презентации и дегустации продукции, «город мастеров», ярмарка-продажа и выступления творческих коллективов сделают  выставку ярким, запоминающимся праздником для всех посетителей.

Участие в выставке даст возможность найти новых партнеров, узнать о современных тенденциях развития аграрной отрасли, обменяться опытом, достойно представить свою продукцию, показать последние новинки.

По вопросам участия в международных выставках, участия в мероприятиях деловой программы и посещения экспозиции, а также другим вопросам можно обращаться по телефонам: +375 17 226 91 33, +375 17 226 98 87, e-mail: belagro@telecom.by, tanya@minskexpo.com - ЗАО «МинскЭкспо».   

Ознакомиться с информацией о выставках можно на сайте организатора http://belagro.minskexpo.com и в социальной сети facebook https://www.facebook.com/belagrobelarus/ .  

«Рождественскому каравану» Coca-Cola в России исполняется 19 лет. В прошлом году проект полностью поменял свой формат на инклюзивный и помогает подросткам c особенностями развития преодолеть социальную изоляцию — тогда события Каравана в Ростове-на-Дону посетили более 120 гостей из 7 социальных учреждений, в организации приняли участие свыше 34 волонтера.

В этот раз воспитанников социальных учреждений и фондов Ростова-на-Дону приглашают стать соорганизаторами мероприятий. Сверстники смогут погрузиться в новогоднюю атмосферу, завести новых друзей и увидеть, насколько большой и интересный мир ждет их в будущем. Организаторы «Рождественского каравана» сделают так, чтобы праздник продолжился и после того, как грузовики уедут из города, а внимание и заботу почувствовали даже те, кто не смог лично посетить мероприятие.

На площадках разместятся тематические зоны, где ребятам предложат интересные задания, объединенные большой целью — рассказать подросткам о том, как важно делиться вниманием и заботой с другими. Гости будут создавать новогодние игрушки и открытки, делать персональные фото-поздравления, научатся красиво упаковывать посылки. Именно эти подарки получат их сверстники из других социальных учреждений и фондов Ростова-на-Дону. Предусмотрены развлекательные зоны для любителей музыки, активного отдыха и визуального творчества, а также сцена с выступлениями Санты и творческих коллективов. Все игры комфортны для ребят с разными возможностями и особенностями и доступны для гостей на инвалидных колясках. 

«Когда мы говорим о проблеме инклюзии, в том числе и в нашей стране, то надо понимать, что она в большой степени заключается в отсутствии культуры интеграции людей с особенностями развития в социум. Именно поэтому «Рождественский караван» уже второй год подряд реализуется в новом формате. Проект нацелен не просто на привлечение внимания к теме равных возможностей в обществе, но и на формирование способов социальной интеграции тех, кто больше всего нуждается в поддержке. Однако усилий одной даже крупной компании недостаточно. Мы надеемся, что окружающая проект атмосфера новогоднего праздника и доброты вдохновит многие компании, фонды и просто неравнодушных людей присоединиться к нашим инициативам по развитию инклюзивного общества в России», - рассказывает Ирина Архипова, директор по внешним связям и коммуникациям Coca-Cola HBC Россия.

Кроме Ростова-на-Дону инклюзивные мероприятия «Рождественского каравана» проходят с 13 по 24 декабря в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Щёлкове, Самаре, Красноярске, Новосибирске, Владивостоке и Екатеринбурге, завершая годовой цикл социальных проектов компании и собирая в одном месте самых активных сотрудников, волонтеров, подростков подшефных социальных организаций, фондов и партнеров. Выбор именно этих городов не был случайным — здесь сконцентрированы сильные волонтерские команды сотрудников Coca-Cola в России, которые будут помогать в проведении мероприятий. Все волонтеры пройдут специальное обучение, чтобы правильно общаться и находить общий язык с людьми с особенностями развития. В проекте задействованы более 50 партнерских некоммерческих организаций.

Отметим, что Coca-Cola давно работает над проблемой развития инклюзивного общества. В 1968 году компания стала партнером-основателем Специальной олимпиады для атлетов с ментальными нарушениями, а с 2015 года берет отсчет сотрудничество со Специальной Олимпиадой России. В 2016 году Coca-Cola в России и Фонд «Обнаженные сердца» запустили совместный проект, в рамках которого они строят инклюзивные игровые парки, доступные бесплатно всем желающим, независимо от физических, ментальных и сенсорных особенностей, в 11 российских городах. Это станет долгосрочным вкладом Coca-Cola в устойчивое развитие городов и формирование будущего спортивного поколения в стране. Подобные парки уже успешно работают в Волгограде, Саранске, Ростове-на-Дону, Калининграде, Нижнем Новгороде, Казани, Сочи, Самаре и Москве, а в следующем году открытие инклюзивных игровых объектов состоится в Санкт-Петербурге и Красноярске. Инициативы по развитию инклюзивного общества — самый большой блок затрат от всех социальных инвестиций Coca-Cola в России в 2018 году. 

У взрослых и детей будет дополнительная возможность зарядиться новогодним настроением и увидеть сверкающий грузовик из видеоролика «Праздник к нам приходит»: помимо инклюзивных мероприятий, в нескольких городах России пройдет «Волшебный новогодний тур Coca-Cola». Подробности на сайте.

Coca-Cola в России

Coca-Cola в России, объединяющая ООО «Кока-Кола Софт Дринк Консалтинг» и Coca-Cola HBC Россия, — один из лидеров в производстве высококачественных безалкогольных напитков и один из крупнейших инвесторов в российскую экономику. На сегодняшний день инвестиции Coca-Cola в России превышают 5,7 миллиарда долларов. Для производства всех напитков в России используются более 90 % ингредиентов и материалов от российских поставщиков. 

Coca-Cola в России предоставляет рабочие места 8 000 высококвалифицированных работников и создает более 60 000 дополнительных рабочих мест в смежных отраслях.

На территории России линейка продукции включает в себя высококачественные безалкогольные напитки: Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Cherry, Coca-Cola Vanilla, Fanta, Sprite, Powerade, BonAqua, Smartwater, Schweppes, «Добрый», Rich, «Моя Семья», Pulpy, Innocent, Fuzetea, Burn и Monster.

Компания Coca-Cola является официальным спонсором Российского футбольного союза, официальным спонсором российской национальной сборной, а также спонсором Всероссийского детско-юношеского турнира «Кожаный мяч – Кубок Кока-Кола», в котором ежегодно принимает участие более 1 000 000 юных игроков.

Coca-Cola реализует социально-ответственную политику и гордится тем, что является неотъемлемой частью жизни России и активным участником экономического развития страны.  

Подробнее: www.coca-colarussia.ru

Справка о проекте «Рождественский караван Coca-Cola»

«Рождественский Караван Coca-Cola» – один из самых масштабных волонтерских проектов Coca-Cola в России, направленный на помощь подросткам с ограниченными возможностями. В нем ежегодно принимают участие тысячи сотрудников и партнеров Coca-Cola. Программа волонтерских мероприятий разработана совместно с некоммерческими организациями, которые, имея огромный опыт работы с благополучателями, помогают обеспечить им качественную и нужную помощь. 

 

Основная идея проекта - инклюзивный праздник, объединение на одной площадке подростков разного возраста, социального статуса и с различными возможностями через активность и атмосферу Нового года для того, чтобы каждый из них чувствовал и понимал, что они – равные. Участниками мероприятий становятся подопечные специализированных фондов и воспитанники учреждений, в которые волонтеры компании приезжают в течение всего года.

Символ «Рождественского Каравана» – фирменные грузовики Coca-Cola, которые дарят новогоднее настроение людям из социально незащищенных слоев населения. Впервые «Рождественский Караван Coca-Cola» стартовал в России в 2000 году. 

За дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь:

Дарья Горланова, руководитель направления коммуникаций в регионах, Coca-Cola HBC Россия

M: 8-916-615-18-93

E-mail: Darya.Gorlanova@cchellenic.com

По итогам января—сентября 2019 года импорт пальмового масла в России увеличился на 5,3%, до 757,4 тыс. тонн год к году. Это втрое ниже темпов аналогичного периода 2018 года: тогда поставки росли сразу на 15,9%, до 719,2 тыс. тонн., говорится в исследовании FinExpertiza на основе данных Федеральной таможенной службы (ФТС). В прошлом году пальмовое масло занимало лидирующую позицию по динамике импорта среди основных продовольственных товаров, то в этом — замыкает первую десятку. Первое же место, согласно подсчетам FinExpertiza, по темпам импорта в категории в Россию заняло сливочное масло: за январь—сентябрь 2019 года поставки увеличились на 36,4%, до 87,2 тыс. тонн. Импорт сахара за тот же период вырос на 22,1% — до 5 тыс. тонн, сгущенного молока — на 20,9%, до 135,9 тыс. тонн.

Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев объясняет замедление темпов импорта пальмового масла стабилизацией рынка. Он напоминает, что с 1 января 2018 года вступили в силу изменения в техническом регламенте Таможенного союза, которые снизили предельное содержание трансизомерных жирных кислот в растительных маслах, используемых для переработки, с 8–20% до 2%. Не попадающие в эти нормативы масла и были заменены пальмовым, поясняет господин Мальцев. Директор «Совэкона» Андрей Сизов добавляет, что на темпах импорта мог сказаться и рост цен на растительные масла во всем мире, а также принятое в этом году в РФ решение о повышении НДС на пальмовое масло с 10% до 20%.

По мнению гендиректора Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артема Белова, резкий рост импорта сливочного масла в этом году носит восстановительный характер. С лета 2018 года в РФ действовали ограничения на поставку белорусского сливочного масла, на которое приходится 60–70% импорта, указывает он. Снятие запретов началось в конце прошлого года. Теперь импортеры восстанавливают запасы, резюмирует господин Белов.

При этом он отмечает, что небольшой прирост ввоза сливочного масла может быть связан с требованием визуально отделять продукцию с заменителями молочных жиров от молочной на полках магазинов. Вместе с началом действия системы Россельхознадзора «Меркурий» (отслеживает продукцию от производства до продажи) это вызвало рост внутреннего спроса на сырое молоко в 1 млн тонн, часть которого была компенсирована, в том числе импортным маслом, указывает Артем Белов. Как ранее отмечали в «Союзмолоке», изменения правил маркировки продукции с заменителями молочных жиров в сочетании с трендом на здоровое питание привели к снижению потребления маргаринов, спредов и сырных продуктов и к росту спроса на традиционные сыры и сливочное масло.

Михаил Мальцев ожидает, что импорт пальмового масла еще может ускориться на фоне растущего экспорта российской кондитерской продукции — основной категории, где используется этот ингредиент. По данным директора ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд» Вячеслава Лашманкина, экспорт кондитерских изделий из России растет четвертый год подряд: по итогам января—октября отгрузки выросли на 14,2%, до $930 млн. Заместитель председателя совета директоров «Объединенных кондитеров» (включает фабрики «Красный октябрь», «Бабаевский», «Рот-фронт» и пр.) Сергей Носенко ранее прогнозировал, что Россия в этом году может увеличить экспорт сладостей на 19%, до 621 тыс. тонн.

Компания-производитель из Хабаровского края подала таможенную декларацию на вывоз в Китай более 12 тонн замороженной красной икры. Продукция была упакована в банки весом по 200 граммов. Однако при досмотре фуры с продукцией выяснилось, что реальный вес превышает указанный в декларации на 116,3 килограмма. таким образом компания пыталась незаконно провезти 518 банок с икрой.

Возбуждено уголовное дело по статье о недостоверном декларировании товаров. Компании грозит штраф до двукратного размера стоимости товара, с конфискацией.

Икра изъята, банки направлены на склад временного хранения. Проводится расследование.

Было обнаружено, что в образцах «А’море» и «Санта Бремор» содержание глутаминовой кислоты значительно превышает норму. Глутаминовая кислота присутствует в белке продуктов из сурими (и в рыбном фарше, и в яичном белке), однако ее содержание в таком количестве говорит о том, что ее вероятно специально добавили для усиления вкуса.

Содержание белка во всех представленных образцах ниже, чем требует стандарт на данный вид продукции, а в образцах «А’море» и «Санта Бремор» реальное содержание белка ниже, чем указано в маркировке.

Что касается вкусовых качеств продукта, то палочки «А’море» и «Русское море», как отмечают специалисты, имеют вяжущий привкус, а «Санта Бремор» - сладковатый. Кроме того, в продукции бренда «Русское море» был обнаружен выраженный запах ароматизатора. Внешний вид, консистенция и цвет крабовых палочек представленных марок нареканий не вызвали.

Все образцы оказались безопасны. По результатам экспертизы образцы «А’море» и «Санта Бремор» попадают в черный список Росконтроля. Vici отправляется в список товаров с замечаниями. Продукция брендов «Меридиан» и «Русское море» может быть рекомендована к употреблению.

В ходе проверок было отобрано 1820 проб продукции, из которых 58 образцов не прошли исследования. Сладости не соответствовали нормам по микробиологическим показателям, массовой доле жира и влаги.

В результате из оборота было изъято 26 партий кондитерской продукции общим весом 75 килограммов. Производители и продавцы сладостей заплатят 300 тыс. рублей за нарушения, которые выявили сотрудники Роспотребнадзора в ходе проверок.

Также  в ведомстве советую при покупке сладостей обращать внимание на дату изготовления, сроки годности и условия реализации, а также на внешний вид упаковки.

«Лучше всего выбирать продукцию местного производителя, не подлежащую длительной транспортировке до места реализации», — добавили в Роспотребнадзоре.

Чтобы пополнить и разнообразить ассортиментную матрицу, на выставку съезжаются около 67 тысяч закупщиков ретейла и HoReCa из 112 стран и всех федеральных округов России.

 

На «Продэкспо» можно найти все: от базовых продуктов и напитков на каждый день до изысканных деликатесов, а также органическое, спортивное питание, для здорового образа жизни, халяль, кошер, экзотические продукты.

 

 

Только здесь собрана крупнейшая в России экспозиция алкогольных напитков и вин более чем из 30 стран.

 

На карте вкусов «Продэкспо» выделяются острова национальных экспозиций и коллективных стендов – своего рода визитные карточки регионов. С особым вкусом и колоритом.

 

 

Выставка «Продэкспо-2020» приготовила прекрасную экспозицию в начале февраля ждет представителей продовольственного рынка.

 

 

 

Генеральный спонсор выставки:

 

Официальный партнер выставки:

 

  

Размещение в отелях, трансфер на выставку

 

Лучшие условия для комфортного размещения в отелях Москвы от партнера АО «ЭКСПОЦЕНТР» – компании «Империя Тур».

 

Завтраки включены, трансферы на выставку, менеджер на связи 24/7.

 

Конференция прошла на территории гранд отеля «Видгоф». Организатором конференции выступила компания ООО Интекпром под эгидой Министерства сельского хозяйства Челябинской области.

На открытии мероприятия с приветственными словами к участникам конференции обратился Министр сельского хозяйства Челябинской области, Кобылин Алексей Владимирович 

В рамках конференции было представлено 18 докладов, фокус-выставка была представлена 10 стендами.

Более 80 делегатов хлебопекарной и кондитерской промышленности, предприятий производителей интеллектуальных решений и оборудования обменялись опытом в рамках мероприятия. Среди слушателей и участников были представители таких известных компаний, как: АО «Кондитерское объединение «Любимый Край», ОАО «Хлебпром», ООО «КФ «ФАНТЭЛЬ», ООО «Демидовская забава», ООО «Любимый вкус», ООО «Росшоколад», ООО «Объединение СоюзПищепром», ООО «ТД «Лаурель», ООО «Фабрика деликатесов», ООО «Ульма Пакаджинг», ООО «ЯМАТО СКЕЙЛ», ООО «ХЛЕБМАШ», ООО «Полимер МК», ООО «Транснефтьэнерго», ООО «ЭРГА», ООО «НОЙМО СНГ», ООО «БАСФ Строительные системы», ООО «ТФС ГРУПП», ООО Компания «Дукат», ROE Marketing, ГК НХЛ, Фабрика холода Криория и т.д.

Участники отметили высокое качество программы мероприятия, широкий круг вопросов, рассмотренных на конференции.

Особый интерес был к докладам:

• Костюченко Марины Николаевны, Директора ФГАНУ НИИХП - «Хлебопекарная промышленность России: глобальные вызовы, тренды развития»;

• АО «КО «Любимый край», Кабешкина Михаила Николаевича, Директора по производству - «Повышение производительности без затрат»;

• Кацнельсона Юрия Менделевича, Президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК), вице-президента Международного союза пекарей и кондитеров (UIBC) - «Хлебопечение России: состояние и перспективы развития»;

• Кузнецовой Лины Ивановны, Главного научного сотрудника СПБФ ФГАНУ НИИХП - «Традиции и инновации в хлебопечении. Эффективные решения.»;

• ROE Marketing, Роенко Ольгы Михайловны, Директора по маркетингу - «Путь мучной кондитерки: весовой или фасованный»

 и другие.

Подводя итоги, участники мероприятия остались довольны и пришли к мнению о пользе и результативности данной конференции, как площадки для обмена опытом и делового общения в располагающих для того декорациях гранд отеля «Видгоф» и однозначно заключили о необходимости проведения подобных мероприятий в будущем. 

Многие обычные продукты заслужили неоправданную репутацию нездоровых, хотя зачастую не только не являются вредными, но и настоятельно рекомендуются при здоровом и сбалансированном питании. Так, диетолог из Барселоны Нурия Монфуледа назвала несправедливыми заявления о вреде яиц, якобы виновных в повышенном холестерине, избыточном весе и развитии гипертонии. По словам врача , передает Sputnik, они примечательны белками с высокой биологической ценностью, «содержат все незаменимые аминокислоты, витамины и минералы».

А диетолог Палома Кинтана отмечает, что смело можно есть яйца, приготовленные разнообразными способами. При этом содержит одно лишь около 80 калорий – не так много для столь питательного и сытного вклада в рацион. А в сутки можно съедать одно или две штуки.

Другой продукт, скорее полезный, чем вредный – молоко и производные, которые «содержат насыщенные жирные кислоты». Эксперты подчеркивают, что молочные продукты являются важным источником кальция и белка. Однако желательно избегать десертов, отдавать предпочтение несладким натуральным йогуртам, а также цельному молоку – оно «жирнее, но при этом гораздо питательнее, чем обезжиренное».

В список полезных продуктов попали еще арахисовое масло, источник полезных для сердца жиров (однако готовить его лучше самостоятельно), и чистое какао, которое можно употреблять, например, добавляя ложку в йогурт. А вот обработанные конфеты и молочный шоколад лучше исключить из рациона вовсе.

Диетологи также призывают не относиться как к опасным обработанным продуктам к закускам из постного мяса: такое содержит витамины, белки и железо, которые легко усваиваются. Упомянули специалисты и лосось, который часто называют самой жирной рыбой: жиры в ней полиненасыщенные, полезные для сердца.

Газированную питьевую воду стоит отличать от сладкой газировки: первая не провоцирует появление лишнего веса и помогает переваривать пищу в то время как вторая – однозначно вредная.

«Предложения ТК 470 в части изменения названия пищевых продуктов, в которых молочные жиры заменены на растительные масла, в Минсельхоз России пока не поступали. В то же время необходимо отметить, что Минсельхозом России совместно с отраслевыми союзами (ассоциациями) осуществляется разработка предложений по изменению технических регламентов Евразийского экономического союза в отношении продукции, в которой молочный жир заменен на растительный. Предложения, озвученные главой технического комитета ТК 470, также обсуждаются в рамках проводимой работы», – говорится в сообщении.

В министерстве добавили, что в настоящее время проводятся консультации с экспертами российской стороны и государств-членов ЕАЭС, после чего Минсельхоз сформирует предложения и в установленном порядке направит их в Евразийскую экономическую комиссию.

Ранее газета «Известия» со ссылкой на технический комитет при Росстандарте сообщила , что в России предлагают переименовать молокосодержащие продукты с растительными жирами. Так как сметаной, йогуртом или молоком называть их законодательство запрещает, на этикетках таких товаров хотят писать «крем», «паста», «соус», «коктейль» или «напиток» в зависимости от консистенции. Нововведение позволит покупателям более четко понимать, где натуральная молочная продукция, а где – нет, отмечает издание.

«Российская сторона отметила, что в адрес Agrocalidad ранее была направлена нотификация о выявлении в партии бананов, ввезенных из Эквадора, карантинного для стран-членов ЕАЭС объекта – многоядной мухи-горбатки…Представители Agrocalidad сообщили, что в связи с полученной от российской стороны нотификацией было проведено расследование, материалы которого официальным письмом будут направлены в Россию», – говорится в сообщении.

В ходе переговоров с Агентством по фитосанитарному и ветеринарному регулированию и контролю Республики Эквадор — Agrocalidad — Россельхознадзор «выразил обеспокоенность в связи со складывающейся ситуацией при поставках эквадорских бананов на российский рынок и поинтересовался у иностранных коллег, какие меры были приняты в связи с таким обнаружением».

Эквадорская сторона уведомила, что готова организовать визит сотрудников Россельхознадзора в Эквадор для ознакомления с действующей в стране системой сертификации растительной продукции, отправляемой на экспорт.

В конце ноября пресс-служба Россельхознадзора сообщила, что ведомство выявило в партии бананов из Эквадора переносчика холеры – многоядную муху-горбатку и оценило риск заноса в Россию и распространения вредителя на территории страны как высокий. В Россельхознадзоре допускали возможность введения временных ограничений на поставку в Россию продукции высокого фитосанитарного риска.

По данным «Руспродсоюза», Эквадор является крупнейшим поставщиком бананов в Россию, на его долю приходится 96% всего импорта бананов в страну. В случае прекращения поставок бананов из стран Латинской Америки и Карибского бассейна возможен переход россиян на взаимозаменяемые фрукты – яблоки, а также увеличение поставок из стран Юго-Восточной Азии: Филлипин, Вьетнама, Тайланда, Шри-Ланки, отметили в организации.

Выработке рекомендаций для Плана действий ЕС по пищевым отходам будет посвящена конференция Платформы ЕС по сокращению пищевых отходов и расточительного потребления продовольствия. Она пройдет в четверг в Совете ЕС.

Без решения проблемы потерь и расточительности в потреблении продуктов питания ЕС не сможет создать устойчивую продовольственную цепочку «от фермы до тарелки», заявила накануне конференции комиссар ЕС по вопросам здравоохранения и безопасности пищевых продуктов Стелла Кириакидес.

ЕС твердо намерен к 2030 году вдвое сократить пищевые отходы на душу населения на уровне розничной торговли и потребления, а также уменьшить потери в процессе производства и поставок продуктов питания.

Платформа, созданная в 2016 году, объединяет государственные организации и частные компании для взаимодействия между важнейшими сегментами пищевой цепочки, а также экспертов, отобранных посредством открытого конкурса. Она нацелена на выработку мер борьбы с потерями и расточительным потреблением, организует обмен передовым опытом и оценку устойчивых достижений.

Эксперты считают, что к 2050 году эта концепция может стать новой пищевой парадигмой. Врачи и диетологи выступают в ее поддержку. Производители продуктов питания и ритейлеры ловят тренд и также включаются в сегмент health and wellness. Рынок альтернатив молочной продукции растет. Как развивается эта ниша в России и ждет ли ее успех в наших реалиях?  

Научно-исследовательский центр «Здоровое питание» провел дискуссию «Растительное питание: игры маркетологов или принцип ЗОЖ». Проблему обсудили ученые, врачи, представители бизнеса, розничных сетей и приверженцы здорового образа жизни.

Что думает наука  

В июне медицинское сообщество озвучило итоги масштабного исследовательского проекта EAT Lancet. Проект объединил ученых из 16 стран мира. Специалисты вывели формулу оптимального для здоровья рациона: 80% тарелки нужно заполнять растительными продуктами: овощами, фруктами, бобовыми, зеленью, крупами, цельнозерновыми. 20% – животными: мясом, молоком, яйцами, рыбой.  

«Ученые пришли к выводу, что переход на такой тип питания поможет сохранить 11 млн жизней в год, – рассказал председатель правления НИЦ «Здоровое питание», д.м.н., завкафедрой фармакологии МГУ Олег Медведев. – Если вырастет потребление растительных продуктов, то вырастет и потребление полезных веществ.  К 2050 году смертность от рака, болезней сердца и диабета снизится на 19-24%. Для этого нужно в 2 раза снизить потребления животных продуктов и сахара и при этом в 2 раза увеличить потребление фруктов, орехов, овощей и бобовых. Растительные продукты должны стать базой рациона, в том числе главным источником протеина и жиров».

Как реагирует западный рынок  

Глобальные продовольственные компании, которые производят традиционные молочные продукты, запускают линейки растительного молока, сыра, йогуртов, мороженого, спредов из растительных масел.   Страны-лидеры по производству и потреблению готовых продуктов на растительной основе – Финляндия, Швеция, Германия, Голландия, США, Канада. Продажи таких продуктов с 2014 года в США выросли на 31%, в странах Европы на 24%. Розничные продажи сыра на растительной основе в США увеличились на 45% в годовом исчислении, растительных сливок – на 25%, йогуртов – на 31%.  

Ключевые ингредиенты для создания альтернатив – бобовые, орехи и растительные масла.   «Растительные жиры – это незаменимая часть питания, считает врач-диетолог, к.м.н, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина. – В отличии от животных жиров, растительные масла не содержат насыщенных жирных кислот и холестерина. Отсутствие избытка этих составляющих в питании – профилактика атеросклеротических образований и здоровые сосуды, залог долголетия».   В растительных маслах содержатся полезные жиры омега-3, 6 и 9. За счет сочетания нескольких видов масел производители формируют баланс этих компонентов и других важных составляющих.

Современные технологии позволяют производить безопасные и полезные для здоровья маргарины и спреды, в которых целенаправленно задают оптимальное для здоровья соотношение жирных кислот.   Производители, которые не успели перестроиться под потребительские предпочтения, оказываются на пороге банкротства. Среди них – Dean Foods, крупнейшая молочная компания США. Dean Foods была основана в 1925 году – каждый американец выпивал стакан молока в день. За первые шесть месяцев 2019 года продажи Dean Foods упали на 7%, прибыль сократилась на 14%.

Акции Dean Foods подешевели на 80% с начала года. Эксперты связывают банкротство с тем, что компания не выдержала конкуренции с растительными аналогами. В 21 веке американцы употребляют все меньше традиционной молочной продукции и все больше альтернативных продуктов на растительной основе. В 1970 году американцы выпили на 37% меньше молока, чем в 2017. Продажи молока в 2018 году составили 13,6 миллиардов долларов США, по сравнению с 14,7 миллиардами в 2017.  

В похожей ситуации оказалась компания Kraft Heinz, годовой оборот которого совсем недавно равнялся десяткам миллионов долларов, а портфель молочных брендов состоял из десятков имен, любимых поколениями американцев.   Эти компании допустили одну и ту же ошибку: не стали вкладываться в развитие новых технологий, когда в индустрию пришли стартапы со свежими идеями и новыми, незнакомыми продуктами.

Как реагирует ритейл  

Реализация стратегии здорового образа жизни становится важным шагом и для ритейла. В европейских супермаркетах появляются специальные торговые пространства для продажи растительных альтернатив – «зеленые полки». Эта концепция впервые появилась в Финляндии. Сеть Kesko – для удобства покупателей выделила особое пространство «vege», в котором представлены только продукты на растительной основе.  

Тренд на растительное питание формируется в России, хотя и с отставанием от Европы. Продажи растительного молока в объемах выросли более чем в 5 раз по сравнению с прошлым годом. 46% растительного молока продается через гипермаркеты.  

«Ритейл стремится предоставить наилучшие продукты в ответ на потребность покупателей. От производителей ЗОЖ мы ждём продукты с чистым составом, вкусные и в привлекательной упаковке. Свежий пример быстрого развития направления – растительное молоко вошло в корзину покупок не только веганов, людей с непереносимостью молока, но и более широкого круга сторонников ЗОЖ», - заметила Лидия Макшейн, руководитель направления «Здоровье» сети «Перекресток».  

Лидер нашего рынка – овсяное молоко. Овсянка традиционно связана в нашем сознании с пользой и здоровьем. Роль играет и дешевизна: овсяное молоко в 3-4 раза дешевле миндального или кокосового.  

На полках российских супермаркетов можно встретить бельгийское растительное молоко марки Alpro, финское Oddlygood – бренда Valio. Из российских брендов лидирует бренд Nemoloko («Сады придонья»).

Возможно ли растительное питание в российских реалиях?  

Кто-то скажет, что Россия – северная страна, этим и определяется ее рацион. Но пионерами в переходе на растительное питание были именно страны с прохладным климатом.  

«В некоторых странах, таких, как Финляндия, Швеция характерный вкус маргарина даже более популярен, чем сливочное масло, – отметил исполнительный директор ГК «ЭФКО», одного из крупнейших предприятий пищевой промышленности России, Сергей Иванов. – Кроме того, в этих странах проводилась кампания по снижению уровня холестерина у жителей, и за 20-летний период ее действия возник своеобразный потребительский культ маргаринной продукции как здорового аналога.

90% всех бутербродов в Финляндии сегодня намазываются спредом.

Кстати, в апреле я впервые попробовал спред из растительных масел компании Upfield, который на вкус, послевкусие и даже по тому, как намазывается на бутерброд – ничем не отличался от сливочного масла».   Продвижение растительного питания в России идет не так быстро, как на Западе. Это вызов маркетологам, поскольку в странах постсоветского пространства есть определенное предубеждение относительно растительных альтернатив. Тема растительных аналогов часто вовлечена в тему «молочного фальсификата». Частично в этом виноваты недобросовестные производители, которые не указывают растительный жир в составе продуктов, вводя покупателя в заблуждение.

Последствия этого – недоверие потребителя, хотя польза растительных аналогов доказана. «Для сравнения, в американских магазинах можно найти порядка 70 видов наименований спредов, в европейских – около 100», – отметил Сергей Иванов.   По прогнозам экспертов, в перспективе 5-7 лет емкость рынка растительных продуктов вырастет с текущих 0,5% до 4-5% от емкости рынка молочных продуктов.

Питание – это еще не все  

Есть мнение, что тренд на «зелёное», как любое модное увлечение, пройдёт через определённый промежуток времени. Однако стремительное развитие разных сегментов ЗОЖ-рынка доказывает, что тенденция целенаправленна и перспективна. Растительные продукты – неоспоримая часть здорового образа жизни, но все-таки россиянам не стоит забывать, что он подразумевает не только выбор полезных продуктов. «В России ЗОЖ состоит из трех частей, – отметил Юрий Строфилов, марафонец, платформа s.10.run, – физическая активность, разумное питание и здоровая голова». То есть осознанный выбор беречь здоровье.

Как правило, дорогие вина выдерживаются в новых бочках, стоимость которых может достигать 50 000 рублей! Урожайность винограда небольшая, что позволяет выращивать редкие и капризные сорта и получать оригинальный вкус и аромат. Вино высокого уровня разливают в эксклюзивные бутылки, укупоривают качественными пробками, что также влияет на цену конечного продукта.

Недорогие виноградные вина производятся большими винодельнями, у которых есть высокопроизводительное оборудование и тысячи гектаров виноградников. Экономия достигается за счет оптимизации производства. Снижают цену оптовая закупка бутылок и пробок и большая площадь виноградника.

Важно понимать, что недорогое виноградное вино – не значит некачественное. Исследование Роскачества в 2019 году показало, что некоторые вина со средней стоимостью 300–400 рублей получили высокие дегустационные оценки, иногда даже выше, чем более дорогие образцы.

Внимание

Весь декабрь 2019 года в соцсетях «Винного гида России» будут разыгрываться уникальные подарки. Для участия нужно выполнить всего два условия. Вступайте в наши группы в соцсетях, чтобы не пропустить начало нового конкурса!

    

Если говорить об импортном вине, то здесь к затратам на производство автоматически прибавляются расходы на транспортировку, страхование, таможенную очистку и пошлину, услуги импортера и прочие расходы. И вот вы уже платите не только за сам продукт, но и за долгий путь до полки магазина.

Александр Ставцев, руководитель информационного центра Wineretail

– Стоимость импортных вин для покупателя в последнее время существенно снижается. Российским винам приходится конкурировать с Испанией, Португалией, странами Восточной Европы уже в категории 400–500 рублей. И это вина вполне ровного базового качества. Происходит это из-за того, что розничные сети напрямую, минуя дистрибьюторов, импортируют вина и «делятся» сэкономленными средствами с потребителем, стараясь привлечь его в свои магазины.

Однако чем дальше мы удаляемся от планки в 500 рублей, тем меньше на полке качественного импорта. Крупные российские производители с площадями виноградников в несколько тысяч гектаров способны сегодня предложить чистые повседневные вина уже за 250–350 рублей. И найти за эти деньги импорт аналогичного качества, за пределами жестких скидочных акций, достаточно сложно. 

Артур Саркисян, руководитель союза сомелье и экспертов России

– На полках в России часто представлены вина из Европы, которые в самой Европе не продаются. Это фактически тот же балк, который разливается в Германии или Прибалтике для экспорта за пределы ЕС. Такого вина на рынке более 80 миллионов литров, и на его качество нужно обращать внимание.

Другой пример – это Грузия, которая ввела жесткий контроль за качеством своих экспортируемых вин, за исключением дешевого столового вина, поставляемого в Россию. Это большая проблема как для нашего рынка, так и для самого грузинского виноделия.

Примерно четверть мясной продукции на российском рынке – фальсификат. В лидерах выступает Забайкальский край – 42 % фальсификата. За ним идут Тверская область – 38,3 %, Свердловская область – 22 %, Ивановская и Костромская области – 17 %. В дорогое мясо говядины фальсификаторы добавляют дешевое сырье – мясо свинины, птицы или обрезь, растительные жиры и опасные пищевые добавки.

Похожая ситуация с молочной продукцией. В 2019 году доля поставок фальсифицированной молочной продукции в социальные учреждения России (больницы, школы, детсады) достигла 36,9 %.

В молочную продукцию производители чаще всего добавляют пальмовое масло. За 2018 год количество ввезенного в Россию пальмового масла выросло на 9 % (с 960 тыс. тонн до 1 млн 60 тыс. тонн.) и продолжает расти. Экспертиза образцов с пальмовым маслом показала превышение опасных для здоровья канцерогенов в 4-10 раз, так как производители закупают самое дешевое пальмовое масло «технического» качества с т.н. глицидиловыми эфирами.

Кроме того, производители молочной продукцию используют низкокачественные пищевые добавки. Например, в апреле в Сибирском федеральном округе были выявлены молочные продуты с повышенным содержанием свинца. Как показала экспертиза, молочные комбинаты использовали иранский пищевой хлористый кальций, в котором содержание свинца почти в 8 раз превышало уровень, допускаемый европейскими нормативами, и в 1,5 раза — нормативы Таможенного союза. Прошло полгода – за прошедший срок ситуация с использованием зарубежных пищевых добавок не изменилась.

Улучшилась ситуация в стране с фальсификацией алкоголя. За январь-сентябрь 2019 года изъято из оборота всего 36 тыс. тонн фальсифицированной спиртосодержащей продукции, тогда как с декабря 2016 года по декабрь 2018 года было изъято 659 тыс. тонн фальсификата.

Примечательно, что примерно в это же время люди, не имея никакого представления о микроскопической жизни, по чистой случайности они одомашнили и её, пишут «Вести.Наука«.

Любопытное открытие своей команды описал в издании The Conversation микробиолог Джон Моррисси (John Morrissey) из Ирландского национального университета в Корке.

По его словам, неолитические фермеры пытались сохранить пищу на более длительный срок и случайно обнаружили, что сделать это можно среди прочего путём ферментации.

Дело в том, что ферментация повышает кислотность продукта и таким образом спасает его от порчи.

Напомним, что ферментация представляет собой процесс распада органических веществ под воздействием ферментов, вырабатываемых микроскопическими организмами, такими как бактерии, дрожжи и грибы.

Ферментация – часть процесса брожения. Так, в ходе брожения дрожжи размножаются, а под действием ферментов, которые они вырабатывают, сахар превращается в спирт.

В создании многих молочных продуктов (кефира, йогурта, некоторых сыров из непастеризованного молока) участвуют дрожжи вида Kluyveromyces lactis. Это так называемые молочные дрожжи, запускающие процесс брожения лактозы (молочного сахара) и образования молочной кислоты.

Команда Моррисси выяснила, что «одомашнивание» этих дрожжей произошло около 5500 лет назад. И совершенно случайно.

Обыкновенная плодовая муха (дрозофила) однажды угодила в молоко. Насекомое погибло, однако дрожжи, которые она занесла в молоко (вероятно, предки K. lactis) остались в нём.

Они не могли использовать лактозу в качестве источника пищи. Поэтому вступили в «кровосмесительную» связь с ближайшими родственниками – дрожжами вида Kluyveromyces marxianus, которые уже присутствовали в молоке.

Дело в том, что вид K. marxianus может использовать лактозу для роста: у него имеются белки, способствующие её расщеплению на простые сахара, которые затем можно использовать для производства энергии.

«Кузены» размножались, и гены, необходимые для получения энергии из лактозы, передались от К. marxianus их собратьям – виду K. lactis.

Изучив геном последних, специалисты определили два ключевых гена, которые помогали K. lactis расти и выживать в молоке самостоятельно.

При этом ферментированные продукты, произведённые этими дрожжами, видимо, так понравились древним людям, что они стали производить их в дальнейшем – из коровьего, овечьего и козьего молока.

Эти же продукты (конечно, со временем модифицированные) мы употребляем и сегодня.

Разумеется, древние фермеры, как и их потомки, не понимали, что такое микробы или дрожжевые клетки, однако им удалось «нанять» для производства различных продуктов и напитков (например, пива и вина) путём ферментации.

Научная статья с подробным описанием этого исследования опубликована в журнале Current Biology.