Продажи продуктов из России в шоурумах за границей выросли в 10 раз

Объем продаж продуктов питания в шоурумах с российской агропродукцией за границей в 2022 году вырос в 10 раз, сообщили в Российском экспортном центре (РЭЦ).

«За 2022 год российские экспортеры разместили более 1 200 наименований продукции в демонстрационно-дегустационных павильонах в Китае, Вьетнаме, Египте и ОАЭ. Общий объем продаж всех павильонов превысил прошлогодний показатель почти в 10 раз», — говорится в сообщении.

В РЭЦ отмечают, что количество заявок от компаний в этом году выросло почти на 60%, до 350, в прошлом году их было 207. В том числе экспортеры подали более 80 заявок на размещение в новых шоурумах в Турции и Саудовской Аравии, запуск работы которых запланирован до конца года.

«Шоу-румы с российской агропродукцией за границей в этом году стали еще более востребованной мерой поддержки и продвижения наших товаров за границей. В настоящий момент там размещено более 1 тыс. товаров порядка 100 производителей. За год 139 компаний подали заявки, это на 22% больше, чем в прошлом году», — отметила генеральный директор РЭЦ Вероника Никишина.

По ее словам, самыми популярными категориями товаров, которые выставляются в демонстрационно-дегустационных павильонах АПК, в 2022 году стали алкогольная продукция, кондитерские изделия, мука и макароны.

Ранее «Центр Агроаналитики» писал о том, что РЭЦ с 2019 года в 40 раз повысил поддержку экспорта российской продукции АПК в Саудовскую Аравию.

Источник: https://ria.ru/20221226/rets-1841317395.html

РСПП: биокефир может пропасть из продажи из-за закона об органике

Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП) увидел риск в идее приравнять биокефир, биойогурт и другие подобные молочные продукты к органическим, пишет РБК. Союз считает, что из-за этого продукция может исчезнуть с полок магазинов. РСПП обратился в аграрный комитет Госдумы с просьбой вывести молочные продукты из-под действия законопроекта, которым предлагается обязать производителей товаров с маркировками «эко» и «био» подтверждать, что продукты произведены в соответствии с законом «Об органической продукции».

Согласно его требованиям, производители могут размещать на своих продуктах надписи «органический» и их сокращения только при наличии сертификата, подтверждающего соблюдение стандартов для органической продукции при производстве продукта. В РСПП отметили, что приравнивание таких продуктов к органическим противоречит законодательству ЕАЭС, а запрет на использование приставки «эко» и «био» может повлечь траты производителей и негативно сказаться на доступности продукции.

Начальник отдела развития компетенций Департамента развития органической и «зеленой» продукции Роскачества Владимир Увайдов сказал «Агроинвестору», что Роскачество участвовало в разработке этого законопроекта. По его словам, законопроект важен для того, чтобы, во-первых, не было терминологической путаницы. Центр изучения потребительского поведения Роскачества недавно проводил опрос, согласно которому 87% с разной частотой покупают органические продукты. Половина потребителей определяет органические продукты по наличию слова «органический» или organic на упаковке, 43% — по наличию слова «натуральный», для 45% важно, чтобы в составе не было загустителей, красителей, пищевых добавок. Многие не видят разницы между понятиями «органический», «био», «эко» и считают эти слова синонимами.
Во-вторых, законопроект важен для формирования единого рынка органики на пространстве ЕАЭС, чем Роскачество занимается в рамках межгосударственного технического комитета по стандартизации «Продукция органического производства», продолжает Увайдов. «Для единого рынка важно единообразие используемых терминов. В ряде государств-членов ЕАЭС наравне с маркировкой “органический” используются термины “эко” и “био”, например, в Армении и Казахстане», — отметил он.

По данным Роскачества, общий объем рынка органической продукции составляет 27,6 млрд руб., из них 16 млрд руб. — сертифицированная продукция, а 11 млрд руб. — продукция без сертификата. «То есть около 40% рынка органики — это товары, которые не имеют подтверждения своего статуса, по сути псевдоорганика», — подчеркивает Увайдов. Роскачество ожидает, что законопроект будет принят. Он отметил, что введение эквивалентности терминов приведет к необходимости подтверждать заявленные характеристики продукции, снизит долю продукции, вводящую потребителей в заблуждение, и позволит увеличить число производителей экологически чистой продукции в России.

В конце июня 2022 года группа сенаторов внесла в Госдуму поправки к закону «Об органической продукции», предложив признать товары с приставкой «био» или «эко» эквивалентными органическим и обязать производителей подтверждать соответствие их характеристик требованиям закона. По оценкам Национального органического союза, около 60-70% продуктов, которые называются органическими или имеют маркировку «эко» и «био», на самом деле «мимикрируют» под органику. Законопроект был принят в первом чтении в начале ноября.

Минсельхоз в 2019 году своим приказом утвердил знак органической продукции: белый лист на зеленом фоне с надписью «органик» и organic. Однако, указывая на этикетке слова «эко», «био», «натуральный» и другие его производные, производитель не обязан иметь какие-либо специальные документы, подтверждающие данные свойства. Из-за этого на российском рынке существует большое количество брендов, легально применяющих право на использование товарных знаков, включающих элементы, указывающие на экологичность и натуральность этих брендов. Однако на самом деле эти бренды либо не являются таковыми, либо не имеют документов, подтверждающих данные свойства товаров.
Документ, принятый Госдумой в первом чтении, получил положительное заключение правительства, но с рядом замечаний. Так, кабинет министров предложил доработать законопроект с учетом положений технического регламента Таможенного союза, согласно которому допускается использование приставки «био» при маркировке отдельных видов молочной продукции вне зависимости от метода производства. В случае принятия закон вступит в силу через 180 дней после официального опубликования. Обращение продукции, выпущенной до его вступления в силу, допускается до истечения срока годности.

В октябре Минпромторг предупредил торговые сети и онлайн-ритейлеров о недопустимости продажи органических продуктов, которые не имеют сертификата, подтверждающего, что они произведены по требованиям закона об органической продукции. Соответствующие разъяснения министерство направило в Ассоциацию компаний розничной торговли, Союз независимых сетей России и Ассоциацию компании интернет-торговли, сообщал РБК.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39509-rspp-biokefir-mozhet-propast-iz-prodazhi-iz-za-zakona-ob-organike/

Под Астраханью построят завод по переработке томатов за 9 млрд рублей

Компания «Агроинновации Астрахань» построит предприятие по производству и переработке томатов в Енотаевском районе Астраханской области. К реализации проекта стоимостью 9 млрд руб. планируется приступить в следующем году, в 2028-м он будет завершен. «За этот период построят тепличный комплекс и завод по переработке томатов. Инвестпроект получил статус особо важного», — сообщает местная администрация (цитата по ТАСС). По словам министра экономического развития региона Мансура Гаджиева, это позволит компании получать в аренду землю без торгов, а также налоговую льготу на производственное имущество в течение ближайших пяти лет.

Производственный процесс на предприятии будет включать полный цикл — от выращивания собственной рассады до расфасовки сырья в промышленную тару. Сырьем планируется обеспечить до 60% отечественного рынка. Поставки будут идти крупным оптом и напрямую производителям консервной продукции. Цеха оснастят автоматизированными системами и современным оборудованием. При выходе на проектную мощность после 2031 года объем производства составит более 60 тыс. т томатной пасты.

«Агроинновация Астрахань» была зарегистрирована в сентябре 2021 года, основной вид деятельности — выращивание зерновых (кроме риса), зернобобовых культур и семян масличных культур, следует из данных сервиса проверки Rusprofile. Управляющей организацией компании является «Агроинновация», которая специализируется на оптовой торговле сахаром, шоколадом и сахаристыми кондитерскими изделиями. По собственным данным, «Агроинновация» — одна из крупных компаний в сфере агропромышленного производства с замкнутым циклом «от поля до прилавка». За год на мощностях предприятия перерабатывается более 750 тыс. т сахарной свеклы (у компании два завода в Брянской и Курской областях), выращивает более 120 тыс. т зерновых на 44 тыс. га в тех же регионах. Также у компании есть животноводческое направление — 2,6 тыс. голов КРС и переработка — производство масла и сгущенного молока под марками «Царская буренка».​

Гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова сказала «Агроинвестору», что подобный проект давно нужно было реализовывать. «У нас перерабатывающие мощности по томатам открытого грунта все еще на низком старте. Хотя такие проекты и были, но их мало. С учетом озвученных инвестиций — это впечатляет, и мощности будут большими», — добавляет она. По словам эксперта, Россия все еще импортирует томатную пасту в больших объемах, хотя в южных регионах есть все ресурсы для производства томатов в открытом грунте, которые обычно и идут на переработку.

Под тепличным комплексом, который будет построен в рамках проекта, скорее всего, подразумевается весенняя теплица для рассады, но не для самих томатов, продолжает Решетникова. Она также отмечает, что в Астраханской области очень много естественного освещения, но регион засушливый, и к концу лета, когда собирают томаты, земля пересушена. Поэтому в регионе стоит проводить раннюю посадку рассады. «Но 9 млрд руб. — это очень большая сумма. Если компания сможет получить кредит, то ей все равно нужно вложить как минимум 20% собственных средств, а это чуть меньше 2 млрд», — обращает внимание Решетникова.

Источник «Агроинвестора» в отрасли отмечает, что подобные проекты в России нужны. По его словам, среди преимуществ нового предприятия — географическое расположение: в Астраханской области благоприятный климат для производства томатов в открытом грунте. Основной риск — сложности с поставками оборудования из-за санкций. «Мы сейчас импортируем достаточно много сырья для томатной пасты, и причем не всегда хорошего качества. В основном оно везется из Китая, Турции и Азербайджана. Поэтому нам нужны проекты “от поля до завода”, и Астраханская область — очень хороший регион для этого», — говорит собеседник «Агроинвестора». По его словам, томаты открытого грунта, которых в России в год собирают около 1 млн т, отлично подходят для переработки.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39506-pod-astrakhanyu-postroyat-zavod-po-pererabotke-tomatov-za-9-mlrd-rubley/

Поздравляем с Наступающим Новым годом и Рождеством!

Уважаемые партнеры, дорогие друзья!

Пусть Новый год, стоящий на пороге, принесет процветание Вашему бизнесу, новые свежие идеи, современные решения, продуктивные научные открытия!

Желаем подписать важные контракты, развивать партнерские отношения и найти новых благодарных клиентов!

Пусть желание двигаться вперед, энергия и решительность добиться намеченных планов сопровождает Вас весь 2023 год!

Здоровья и удачи Вашим партнерам, коллективу, единомышленникам, домочадцам!

Мы ценим наши дружеские и деловые отношения!

Спасибо Вам за доверие и читательский интерес!

Ритейлеры предупредили о возможном сокращении ассортимента социально значимых товаров

Ассортимент социально значимых продуктов питания может уменьшиться из-за поправок к закону о торговле. Об этом пишет газета «Ведомости», ссылаясь на письмо Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) главе ФАС Максиму Шаскольскому. Законопроект предусматривает сокращение сроков оплаты продуктов питания торговыми сетями поставщикам до 4-10 дней.

Законопроект был внесен в Госдуму в конце ноября группой депутатов во главе с вице-спикером Госдумы Алексеем Гордеевым и председателем думского комитета по аграрным вопросам Владимиром Кашиным. Сейчас закон о торговле обязывает сети оплатить поставщикам товар со сроком годности менее 10 дней не позднее восьми рабочих дней, 10-30 дней — не позднее 25 календарных дней, более 30 дней — не позднее 40 дней.
Внесение поправок объяснялось тем, что производители продовольствия постоянно испытывают дефицит ликвидности, говорилось в пояснительной записке к законопроекту. Получаемые кредиты повышают себестоимость продуктов питания, а предоставляемая отсрочка платежей была, по сути, бесплатным кредитованием торговли со стороны поставщиков.

АКОРТ считает, что с помощью законопроекта не получится удержать или заморозить рост цен на социально значимые продукты, так как из-за этого растет логистическая нагрузка: чтобы быстрее реализовывать товар, ритейлеры станут чаще заказывать меньшие объемы продукции, пишут «Ведомости». Вследствие этого будет сокращаться ассортимент продукции, что, по мнению АКОРТ, приведет к банкротству ряда небольших компаний.

Глава агентства InfoLine Иван Федяков сказал «Агроинвестору», что, по его мнению, законопроект действительно приведет к сокращению ассортимента на полках магазинов. Он объяснил это тем, что любое ужесточение требований к ритейлерам приводит к таким последствиям, так как любая торговая сеть заинтересован в повышении маржинальности.

«Кроме того, если ритейлу станет менее выгодно работать с поставщиками, они заменят существенную часть товаров на СТМ. Сейчас и так более 1 трлн руб. приходится на товары СТМ, это свыше 10% оборота. Зачем магазинам работать с поставщиками, если они сами могут произвести этот товар. На этом фоне доля СТМ будет нарастать ускоренными темпами», — считает эксперт. При этом, по его мнению, законопроект не коснется сокращения социально-значимых товаров. «Это не имеет к ним никакого отношения, так как такие продукты зачастую продаются по цене себестоимости или субсидируются. Это просто трафикообразующий товар», — пояснил Федяков.

На прошлой неделе Госдума рекомендовала правительству рассмотреть вопрос об ограничении торговых наценок на продукты первой необходимости на уровне 10-15%. В перечень социальных продуктов питания первой необходимости, утвержденный правительством, входят 24 позиции, в том числе отдельные виды мяса (куриное мясо, говядина и свинина на кости), мороженая неразделанная рыба, сливочное и подсолнечное масло, питьевое молоко, яйца, хлеб и мука, крупы (пшено, рис, гречка), овощи (картофель, белокочанная капуста, лук и морковь), яблоки. Правительство может вмешиваться в ценообразование, если какой-то продукт из списка подорожал в одном из регионов более чем на 10% в течение 60 дней, для него могут установить предельные розничные цены на срок до 90 дней.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/39493-riteylery-predupredili-o-vozmozhnom-sokrashchenii-assortimenta-sotsialno-znachimykh-tovarov/

Ретейлеры и Рыбный союз будут повышать популярность рыбы

С 2023 года Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) и Рыбный союз планируют организовать постоянный совместный мониторинг качества рыбной продукции в рознице для выявления фальсификации и контроля соответствия продуктов заявленным характеристикам. Также будет налажен обмен данными о динамике вылова, экспорта, импорта, оптовых и розничных продаж, будут проводиться регулярные исследования потребительских предпочтений и экономической доступности рыбной продукции для разных групп населения. Еще одним направлением совместной работы станет поддержка инновационных разработок рыбных продуктов, говорится в сообщении АКОРТ.

Одна из ключевых задач в 2023 году — популяризация потребления рыбы и рыбной продукции. Для ее решения рассматриваются возможности проведения региональных рыбных фестивалей, включение рыбы в питание в социальных и образовательных учреждениях. Партнерство с Рыбным союзом направлено на повышение прозрачности рынка, расширение выбора доступных и качественных продуктов из рыбы и морепродуктов в магазинах, отмечает ассоциация.

«Рыбная категория недооценена потребителем и обладает большим потенциалом роста на внутреннем рынке, — считает председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев. — Для его реализации необходима системная совместная работа добытчиков, дистрибуторов, маркетологов, розничного звена и регулирующих органов». По словам председателя Рыбного союза Александра Панина, одна из основных проблем отрасли — в разрозненности участников рынка. Взаимодействие с АКОРТ даст возможность выстроить диалог между разными звеньями товаропроводящей цепи.

Согласно недавнему социологическому исследованию Аналитического центра НАФИ, большинство россиян (81%) покупает рыбу каждый месяц, в том числе 36% — один или несколько раз в неделю, 45% — один или несколько раз в месяц. Самым распространенным местом приобретения рыбы является супермаркет, расположенный в шаговой доступности (38%). Каждый пятый (21%) покупает рыбу в крупном гипермаркете или специализированной рыбной лавке (20%). 16% предпочитают брать рыбу на рынке.

При выборе рыбы участники опроса прежде всего ориентируются на цену (50%), ее внешний вид (46%) и срок годности (41%). Для 26% опрошенных важны вкусовые особенности продукта. Также потребители смотрят на дату упаковки (19%) и учитывают свой прошлый опыт потребления (18%). При этом только для 7% участников опроса одним из главных критериев для покупки рыбы является наличие на нее акции или спецпредложения. Для повседневного потребления (один или несколько раз в неделю) потребители чаще всего выбирают рыбные консервы, пресервы (20%), замороженную, соленую или слабосоленую рыбу (по 19%).

В сентябре Рыбный союз и Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики в совместном исследовании отмечали, что в России необходимо разработать долгосрочную национальную стратегию развития внутреннего рыбного рынка и нацпроект для ее реализации. По мнению авторов инициативы, это необходимо для увеличения потребления рыбы в стране. Авторы исследования также призвали создать единого оператора с госучастием, который бы координировал межотраслевое взаимодействие между добытчиками, переработчиками, оптовиками, розничными сетями и представителями сегмента HoReCa.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39471-riteylery-i-rybnyy-soyuz-budut-povyshat-populyarnost-ryby/

В Тазовском районе ЯНАО начали производить колбасу

Цех по переработке мясной продукции открылся в Тазовском районе. Появился он на базе сельхозкооператива «Тазовский». Средства на строительство были выиграны предприятием в прошлом году на окружном конкурсе грантов от губернатора Ямала.

Новая производственная площадка будет специализироваться на выпуске мясных полуфабрикатов и готовой продукции из оленины. Пока в ассортиментном перечне предприятия четыре вида копченых колбас и авторский продукт – ребрышки оленя холодного копчения. На полную мощность, а это порядка 400 кг в смену, СПК «Тазовский» планирует выйти к середине 2023 года, при этом значительно расширив продуктовую линейку. Ямальцам будут предложены пельмени, котлеты, тефтели, мясные деликатесы, колбасы и сосиски.
«Сейчас мы находимся в начале пути развития производства готовой продукции и значительных объемов еще нет. При этом планы у нас серьезные. Мы обучили персонал, получили все необходимые сертификаты качества. Кстати в производстве нашей продукции не используются продукты ГМО, красители и разного вида консерванты – отсюда и малые сроки хранения, до 30 дней», – отметил Алексей Рожков, председатель СПК «Тазовский».

Подготовка к реализации проекта стартовала в 2021 году. Возведение цеха велось с нуля, параллельно шел процесс создания инфраструктуры – строительство подъездных путей, подключение электричества и водопровода. В третьем квартале текущего года строители завершили все необходимые работы, в том числе монтаж и оборудование модульного комплекса.

В производственной цепочке кооператива новый цех стал одним из важнейших звеньев. Теперь СПК «Тазовский» перешел на полный технологический цикл – от заготовки сырья до получения готового продукта, который производитель планирует реализовывать в розничных магазинах автономного округа.

«Запуск нового производства – это показатель того, что округ развивается технологически. В цехе используют современное оборудование, а это залог успешной работы. Для нас данное предприятие важно тем, что оно обеспечивает переработку оленины именно в восточной части округа и будет снабжать население необходимыми качественными мясными продуктами. Не менее важен тот факт, что цех обеспечил новые рабочие места», – отметила Любовь Охман, заместитель директора департамента АПК ЯНАО.

Отметим, в этом году помимо СПК «Тазовский» в эксплуатацию были введены еще два новых производства: по переработке мяса оленя в Харпе и по изготовлению снековой продукции в Салехарде.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-tazovskom-rayone-yanao-nachali-proizvodit-kolbasu/

В Кабардино-Балкарии растет производство пищевой продукции

В Кабардино-Балкарии за 10 месяцев 2022 года индекс производства пищевых продуктов составил 103,8%, напитков – 110,7%.

Рост обеспечен за счет увеличения производства по ряду наименований пищевой продукции.

Кисломолочных продуктов выпущено на 38,7% больше аналогичного периода прошлого года. Производство молока питьевого показало рост почти на 40%. Сыров и творога предприятиями отрасли произведено в сравнении с 10 месяцами 2021 года больше на 7,3%.
Положительная динамика достигнута также в производстве плодоовощных консервов и безалкогольных напитков: рост составил 5,8% и около 2% соответственно.

В январе-октябре текущего года на уровне прошлогодних показателей за указанный период осталось производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-kabardino-balkarii-rastet-proizvodstvo-pishchevoy-produktsii/

«Котлета с пюрешкой» и «Бутербродекс» — необычные ценовые показатели

Минимальную стоимость базовых домашних блюд в разных регионах России вычислили маркетологи в рамках некоммерческого проекта «Котлета с пюрешкой». Дешевле всего оказалось питаться в Рязани — одному человеку хватит 302 руб. в сутки. Год назад самый бюджетный набор продуктов нашелся в Твери, причем стоил он примерно столько же. В числе лидеров рейтинга — Саратов и Ульяновск: там можно уложиться в 310 руб.

Замеры цен в розничных магазинах региональных и федеральных торговых сетей ведутся с весны 2020 года силами независимых исследовательских компаний (сегодня они входят в ассоциацию «Социолайф»). При этом учитываются минимальные розничные цены на одни и те же продукты питания, входящие в стандартное меню. Всего их около 30. Товары на полках выбирают в самой маленькой (но достаточной для приготовления блюд) фасовке, без пересчета цены на килограмм.

Блюда определены с помощью диетологов, чтобы условный россиянин — герой проекта «Котлета с пюрешкой» — получил полный набор питательных веществ. На завтрак — овсянка на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и пол-апельсина. На обед — салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай и хлеб. На ужин — «Оливье», макароны с поджаркой из курицы, чай и хлеб.

Очередная волна исследования состоялась 13 декабря и охватила 42 региона: от Камчатки до Калининграда.

Самая большая стоимость условного рациона отмечена на Камчатке (Петропавловск-Камчатский) — 611,46 руб. В отсутствие Якутска в данных ценовых замерах вторую позицию занял Владивосток — 476,87 руб. Замыкает последнюю тройку Калининград: «Котлета с пюрешкой» здесь стоят 417,67 руб.

В Москве стоимость суточного рациона отмечается на уровне 360,67 руб.

Другой необычный статистический показатель — «Индекс кофе с бутербродом» («Бутербродекс») — разработан РИА «Новости» на основе данных, предоставляемых специалистами аналитического ресурса «Чек Индекс». Он отражает картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака. В «корзину» для расчета индекса вошли семь товаров — частых гостей на утренних столах россиян: батон (400 г), ветчина (200 г), сливочное масло (180 г), сыр (200 г), огурцы (500 г), растворимый кофе (95 г), сахар (1 кг). 

По продуктам из этой «потребительской корзины» аналитики «Чек Индекса» регулярно рассчитывают агрегированные обезличенные показатели продаж (средний чек). За базовые 100 баллов принято значение «Бутербродекса» в период с 1 по 15 октября 2022 года. Его изменение соответствует среднему арифметическому от динамики среднего чека по каждому из семи товаров.

В период с 1 по 15 декабря средний чек вырос по огурцам (на 25%, до 130 руб.). Снизился он по растворимому кофе (на 13%, до 236 руб.), ветчине (на 10%, до 111 руб.), батону (на 9%, до 29 руб.), сахару (на 7%, до 63 руб.) и сыру (на 2%, до 152 руб.). По сливочному маслу он сохранился на прежнем уровне (134 руб.).

Таким образом, в первой половине декабря «Бутербродекс» снизился на 2,3 пункта по сравнению со второй половиной ноября и составил 100,9 пункта.

Источник: ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам rg.ru, sociolife.pro и ria.ru

Доля отечественных товаров в продовольственном сегменте — более 90% — АКОРТ

Доля отечественных товаров в розничной торговле растет: в продовольственном сегменте сейчас их более 90%. Об этом председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев сообщил в интервью «Российской газете». Дефицита нет ни в одной из категорий, подчеркнул он.

«Более того, мы расширяем поставки: активно работаем с Турцией, Китаем, Индией, ближневосточными странами. Например, в таких категориях, как соусы, консервация, <...> сети начали взаимодействовать с Ираном. Фруктов больше везем из Узбекистана, Сирии», — рассказал представитель АКОРТ.

Тем временем торговые сети начали подготовку к внедрению системы выявления просроченных товаров: Минпромторг планирует провести эксперимент, который поможет исключить «просрочку» из розницы.

«Доля потерь продуктов питания в крупных торговых сетях сейчас не превышает 2% от оборота, в целом по рынку — от 2 до 6%. В системе маркировки можно будет отслеживать срок годности по каждой единице товара, и это позволит исключить продажу просроченной продукции. Крупные сети уже ведут проработку такого функционала. Благодаря обмену данными с системой маркировки торговые сети смогут выявлять и предотвращать ошибки в обороте товаров, видеть нарушения по всей цепочке поставок и пресекать их», — отметил Караваев.

Между тем производители возобновляют поставку продуктов в цветных упаковках. По словам Караваева, вопрос с упаковкой решается, им занимается специальная рабочая группа при Минпромторге. За счет появления альтернативных каналов поставки пищевых красок производители начали восстанавливать выпуск цветных упаковок, постепенно они вытесняют с полок белые пачки с молоком и соком.

По данным Караваева, были сложности с поставками некоторых пищевых ингредиентов: эмульгаторов, модифицированных крахмалов и других. «Но поставщики находят способы, чтобы их решить — либо с помощью альтернативных каналов, либо за счет локализации производства этих компонентов. Поэтому покупатель по-прежнему находит в магазинах привычные продукты», — сказал он в интервью.

Также председатель президиума ассоциации заметил, что одним из драйверов роста рынка сетевой торговли стало развитие собственных торговых марок: продажи таких товаров выросли за год более чем вдвое. Еще одна тенденция — люди стали чаще готовить дома, замедлился спрос на готовую еду.

Источник: https://rg.ru/2022/12/21/v-chem-roznica.html

Мукомолы Красноярского края увеличили производительность благодаря нацпроекту

В Минусинском районе сразу на двух предприятиях – ООО «Мельник» и ООО «Зернопродукт» – завершился первый этап внедрения бережливых технологий, который проводили в рамках нацпроекта «Производительность труда».

Полгода с мукомолами работали специалисты Регионального центра компетенций (РЦК, входит в структуру центра «Мой бизнес»). Эксперты вместе с коллективом предприятия устраняли производственные потери, чтобы сократить время изготовления продукции и повысить выработку.
В ООО «Мельник» пилотным потоком стало производство пшеничной муки, которая занимает 51% в выручке предприятия. В результате время протекания процесса сократилось на 40%, а выработка увеличилась на 21% – это дополнительно 1,7 тонны муки на человека в смену.

На ООО «Зернопродукт» для внедрения инструментов бережливого производства выбрали фасовку муки 1-10 кг. В итоге удалось сбалансировать загрузку персонала, сократить время простоя, объёмы незавершенного производства и даже улучшить качество товара и товарного вида.
«Мы довольны результатами участия в нацпроекте. Нам удалось сократить время протекания процесса на 28%, а выработку увеличить на 55%. Мы смогли этого добиться благодаря устранению слабых мест, таких как ненормированные запасы вспомогательных материалов, недостаточно организованные рабочие места, загромождённость, излишние операции», – рассказал главный инженер ООО «Зернопродукт» Юрий Журавлёв.
Руководитель РЦК Павел Безсалов отметил, что суммарный годовой экономический эффект от внедрения инструментов бережливого производства на этих двух предприятиях потенциально составит 65 млн рублей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/mukomoly-krasnoyarskogo-kraya-uvelichili-proizvoditelnost-blagodarya-natsproektu/

Оборудование и материалы для пищевых производств на FoodTech Krasnodar 2023

Выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Krasnodar пройдет 18-20 апреля 2023 в Краснодаре, ВКК «Экспоград Юг». Организатор – компания MVK.

На выставке более 90 компаний продемонстрируют продукцию в 7 разделах:

• Оборудование для производства продуктов питания;
• Оборудование для производства напитков;
• Ингредиенты для пищевых производств;
• Упаковочное оборудование и материалы. Весовое оборудование;
• Холодильное оборудование;
• Комплектующие и материалы для пищевой промышленности;
• Оборудование для предприятий общественного питания, торговых сетей,

а также проведут технологические консультации и предложат выгодные условия для сотрудничества.

Среди компаний, уже подтвердивших своё участие: SAVERGLASS, KITCHEN MODA, АРИАДА, TRIAGO TRADING SRL, РУВАК, ТАПФЛО, AG ENGINEERING, LAD, КЕНИГ ПАК, NV-LAB, ХРИСТИАН ХАНСЕН, НОМАС, КУБАНСКАЯ КАРТОНАЖНАЯ ФАБРИКА, КУБАНЬКИПСЕРВИС, HUALIAN MACHINERY, РУССКАЯ ТРАПЕЗА, ПРОФИТЭКС, МАГИКОН, КАМОЦЦИ ПНЕВМАТИКА, ФОРИНТЕК-ЮГ, СЕРВИСПРОМСНАБ, ТЕХНОФИЛЬТР, ТАУРАС-ФЕНИКС, DESSTILL, OSQ GROUP, ДИАЭМ, МЕТАЛЛСТРОЙМАШ, ПЛАСТМАСС ГРУПП, ГЛАДЕРА РУС, ПРОТОН, ЦЕНТР ОБОРУДОВАНИЯ, ФЛЕКСОГРАД, ГОРОД 26 ТИПОГРАФИЯ, ФЛЕКСО-ПАК, ИНТЕГРА ТИПОГРАФИЯ, ИРТЫШ, ДОКТОР ГУБЕР ФАБРИКА, ИНТРОПЛАСТИК, МОЛПРОМЛАЙН, СЛОДЭС, ТПК ЮПЛАСТ-ЧЕРНОЗЕМЬЕ ООО (ЮПЛАСТ ГК), НЕПТУН, МАЛИНОВКА, ПРОТЭК-КРАСНОДАР.

У посетителей есть  возможность в короткие сроки выбрать оборудование, расходные материалы для оснащения, оптимизации и расширения производства, найти новые решения для производства продуктов питания и напитков.

В рамках FoodTech Krasnodar проходят деловые мероприятия для руководителей и специалистов пищевых производств, представителей торговых сетей и магазинов, заведений сегмента HoReCa.

Узнайте больше на сайте выставки, в Telegram и ВКонтакте.

Посетите FoodTech Krasnodar бесплатно, оформив билет на сайте www.foodtech-krasnodar.ru по промокоду FOODTECH08
Одновременно с FoodTech Krasnodar проходят:

Выставка продуктов питания и напитков  InterFood Krasnodar

• Выставка продуктов питания и напитков от кубанских производителей «Кубаньпродэкспо»
• Выставка вин, алкогольных напитков и материалов для виноградарства Vinorus

Почта выпустила лимитированную серию упаковки с самарским модерном

В отделениях Почты по всей стране появятся коробки для посылок с изображениями, отсылающими к самарскому модерну. Это третий выпуск коллекционной упаковки, посвящённой сохранению культурного и природного наследия России.

Изображение на коробках повторяет линии витражей, оконных проёмов и лепнины особняка Александры Курлиной – одного из первых зданий в городе, построенных в стиле ар-нуво. Сегодня в нём находится Музей модерна.

Если отправитель или получатель посылки захочет больше узнать о Самаре и её архитектуре, он может перейти по QR-коду с коробки, который ведёт на описание пятидневного маршрута по Самарской области. Это часть проекта «Почтовый туризм» – Почта запустила его в 2022 г. вместе с Русским географическим обществом (РГО) и Ростуризмом. Авторы проекта предлагают посмотреть на привычные достопримечательности под новым, «почтовым» углом зрения: маршруты собирали сотрудники Почты и проверяли сертифицированные гиды.

«У многих почт есть традиция делать специальное оформление коробок к новому году, чтобы люди отправляли подарки близким в чём-то праздничном. Мы же решили делать особенные коробки не к праздникам, а в честь интересных мест. Они также станут приятным оформлением при отправке подарка, а в дополнение ещё и расскажут о достопримечательностях и важных проектах нашей страны», – отметила Софья Ваняткина, директор по маркетингу и корпоративным коммуникациям Почты России.

Источник: https://news.unipack.ru/91828/

«Северсталь» впервые изготовит резервуары для пищевых продуктов

«Северсталь» впервые выступит производителем стальных резервуаров для сельского хозяйства по заказу компании «Астон-Поволжье», одного из крупнейших в России агрохолдингов по выпуску продуктов питания и пищевых ингредиентов

Контракт предусматривает поставку до апреля 2023 года четырех резервуаров для хранения подсолнечного масла объемом 4950 куб. м каждый. Продукция предназначена для строящегося маслоэкстракционного завода в г. Бузулук (Оренбургская обл.) по переработке семян подсолнечника производительностью 2000 т/сутки.

Резервуары «Северстали» будут изготовлены по партнерской схеме на мощностях Саратовского завода РМК. В данном проекте «Северсталь» выступает в качестве поставщика давальческого сырья — 400 т листового металлопроката производства ЧерМК — и готовых изделий.
«Маслоиндустрия активно развивается, и у компании “Астон” также амбициозные планы развития. Для проекта в Бузулуке нам требуются качественные российские резервуары. Выбрав подрядчиком “Северсталь”, мы абсолютно уверены в качестве готовых изделий, а также в соблюдении сроков поставки и коммерческих условий контракта вне зависимости от конъюнктуры рынка», — комментирует Андрей Галабурдин, директор по закупкам компании «Астон».

«По партнерской схеме “Северсталь” производит металлопродукцию для различных сегментов, а теперь и резервуары для пищевой промышленности. Эта бизнес-модель дает преимущества всем участникам. Металлопереработчики получают загрузку производства и возможность его масштабировать без отвлечения оборотных средств. Потребитель заказывает готовое изделие под ключ, на комфортных условиях оплаты и под гарантии крупной компании», — отмечает Дамир Салимов, руководитель направления в управлении партнерских продаж «Северстали».

Подробнее о проекте — в видеоролике сообщества клиентов и партнеров «Вместе».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/business-pages/39464-severstal-vpervye-izgotovit-rezervuary-dlya-pishchevykh-produktov/

Эксперты Национального института качества признали шампанское «Дагестан» лучшим в России

Шампанское «Дагестан», произведенное ОАО «Дербентский завод игристых вин» признано экспертами Национального института качества лучшим в России.

Исследование проводилось совместно с Союзом потребителей Татарстана. В нем приняли участие полусухие игристые вина семи отечественных производителей. Эксперты оценивали соответствие напитков ГОСТу по таким параметрам, как внешний вид, цвет, аромат, букет, вкус и другим.
В результате первое место досталось игристому вину с защищенным географическим указанием «Дагестан», разлитому в январе 2022 года. Второе и третье места эксперты отдали шампанским «Абрау-Дюрсо» и «Шато Тамань». Все три напитка полностью соответствуют ГОСТу.

Источнки: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/eksperty-natsionalnogo-instituta-kachestva-priznali-shampanskoe-dagestan-luchshim-v-rossii/

«Продэкспо» – 30 лет. Особенности экспозиции 2023 года

30-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023» пройдет в «Экспоцентре» 6-10 февраля 2023 года.

На протяжении трех десятилетий «Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики. Она представляет все отрасли продовольственного рынка и является эффективной площадкой для встреч производителей и поставщиков продуктов питания и напитков с закупщиками федеральных и региональных сетей, розничной торговли, с профессионалами ресторанного бизнеса, а также представителями власти.

По данным Общероссийского рейтинга выставок, «Продэкспо» лидирует по размеру выставочных площадей, профессиональному интересу и охвату рынка.

«Продэкспо», – говорит руководитель Дирекции выставок пищевой промышленности АО «Экспоцентр» Татьяна Пискарева, – по праву является зеркалом российского продовольственного рынка, отражая его тенденции. Первая выставка «Продэкспо» состоялась в 1994 году. В ней приняли участие 450 экспонентов из 39 стран мира. В основном зарубежные производители и поставщики продуктов питания. Доля российских экспонентов не превышала одной шестой от числа всех участников. Причем в большинстве своем это были крупные импортеры.

С тех пор картина поменялась кардинально. Выставка «Продэкспо» вошла в десятку крупнейших мировых B2B-проектов продовольственной тематики. По количеству экспонентов «Продэкспо» выросла более чем в четыре раза. Экспозиционные площади увеличились в пять раз. Доля российских участников – производителей и поставщиков превысила 73%.

Сегодня на выставке активно наращивают присутствие компании из регионов России. Региональные структуры поддержки бизнеса организуют коллективные экспозиции, а также софинансируют участие российских региональных производителей. На «Продэкспо-2023» ожидаются коллективные региональные экспозиции из более 40 субъектов Российской Федерации.

Национальные экспозиции организуют Армения, Бразилия, Сербия, Турция, Узбекистан, Шри-Ланка и Южная Осетия.

«Продэкспо-2023» представит широкий ассортимент: от базовых продуктов и напитков на каждый день до изысканных деликатесов, а также органическое, спортивное, функциональное питание и питание для здорового образа жизни, халяль, кошер, экзотические продукты.

Экспозиция «Продэкспо-2023» ожидается масштабной и представительной. Тематические и географические акценты смещаются в соответствии с экономико-политической ситуацией.

Большой интерес российских потребителей к японской и паназиатской кухне нашел значительный отклик. Этнические продукты (лапша, соусы, специи, приправы) будут представлены в двух салонах «Бакалея» (павильон «Форум») и «Консервы. Соусы, кетчупы» (павильон №1). Найдутся предложения как для ресторанов, так и для ретейла.

Салон «Мясо и мясопродукты. Колбасные изделия. Птица, яйцо» (павильон №2, зал 2) предложит разнообразие охлажденной, замороженной и готовой продукции из России и Беларуси. Традиционные продукты из свинины, говядины и экзотические из оленины дополнят предложения из баранины, кролика, а также деликатесы. Экспозиция представит широкий ассортимент продукции из птицы, в том числе индейки и утки.

Продукция для HoReCa, для детского питания будет демонстрироваться в салоне «Молочная продукция и сыры» (павильон «Форум»): твердые, мягкие и фермерские сыры, масло и спреды, сухое молоко. Наряду с йогуртами будет представлен тан, кумыс и охлажденные молочные снеки.

В павильоне «Форум» также разместится бакалея: крупы, мука, макароны, приправы, специи, завтраки быстрого приготовления, а также сублимированные овощи, ягоды и фрукты. Увеличится предложение в категории «Бульоны, порционные блюда быстрого приготовления».

Рыба на «Продэкспо-2023» переместится в павильон №8, зал 1. География производителей и поставщиков – от Дальнего Востока до Калининграда и от Мурманска до Астрахани. Закупщикам торговых сетей и HoReCa будет предложена рыба охлажденная, замороженная, консервированная, вяленая, а также снеки, икра, мидии, крабы и другие морепродукты.

В павильоне №1 будут представлены замороженные продукты: полуфабрикаты, пельмени, вареники, тесто, овощи, фрукты, фруктовый сок из России, Беларуси, Греции, Испании, Киргизии, Туркменистана и Турции.

По соседству (в павильоне №1) разместится консервация: мясная, молочная, овощная, фруктовая. Усиливают свое присутствие в салоне «Консервы. Соусы, кетчупы» компании из Турции. В их числе впервые участвуют компании-производители овощной и фруктовой консервации, а также заморозки и ингредиентов.

Охотникам за суперфудами, бесспорно, нужно прокладывать маршрут через салон «Продэкспо Органик», который по традиции разместится в павильоне №2, зале 5. Семена киноа, и не только, обязательно найдутся, причем из Перу и Боливии. Экспозиция салона «Продэкспо Органик» порадует разнообразием: мясные, молочные продукты, бакалея, кондитерские изделия, специи, напитки, овощи и фрукты с соответствующими сертификатами. Органические вина со всего мира. Что касается масел, салон представит как знакомое многим органическое оливковое масло, произведенное в Испании, так и все больше набирающее популярность кокосовое масло из Шри-Ланки и Таиланда, а также более экзотическое масло черного тмина (последнее, в том числе в капсулах). Премьера года – замороженные овощи и фрукты, специи и биодобавки из Индии.

Не менее популярный салон продукции для здорового образа жизни разместится по соседству – в павильоне №2, зале 6. Спортивная тема в тренде: «Продэкспо» предложит протеиновые батончики и напитки.

Экспозиция также представит функциональное питание, безглютеновые продукты, продукты для людей с диабетом.

Салон «Соки, воды. Безалкогольные напитки» расположится в павильоне №5, залах 1 и 2, где продемонстрирует продукцию из России, Армении, Беларуси, Казахстана, Кореи и Турции.

Экспозиция салона «Чай. Кофе» (павильон №8, зал 3) порадует своим разнообразием чая: связанный, прессованный, подарочный, травяной, ягодный, фруктовый, рассыпной; черный, зеленый, белый, улун, пуэр, а также чайные купажи по авторским рецептам, создание которых было вдохновлено трендами в индустрии ЗОЖ и правильного питания. На национальном уровне тематическую экспозицию представляет Шри-Ланка. Ожидаются новинки в тематике «Кофе», причем как для сегмента HoReCa, так и для ретейла. Салон продемонстрирует зерновой кофе разной степени обжарки; кофе разной величины помола: для турки, кофемашин, френч-пресса и фильтра; кофе в капсулах, дрип-пакетах и др. Также будут представлены цикорий, кофейные напитки и какао.

Один из крупнейших салонов «Кондитерские изделия. Хлебопекарная продукция. Снеки. Орехи, сухофрукты» разместится в павильонах №2 (залы 4 и 5), 4 и 7 (залы 3–6). Он позволит подобрать ассортимент продукции на любой вкус и тут же, на «Продэкспо-2023», найти подарочную упаковку, в том числе для новогодних подарков 2024 года с символом восточного календаря – Драконом, а также героями любимых мультфильмов.

Салон «Продэкспо Wine» представит широкий выбор вин и крепких спиртных напитков в павильонах №2 (зал 1) и 3. На национальном уровне стенды организуют Армения, Южная Осетия и Узбекистан. Участники выставки «Продэкспо-2023» – производители и поставщики предложат продукцию из Абхазии, Австралии, Австрии, Аргентины, Армении, Беларуси, Бельгии, Болгарии, Великобритании, Венгрии, Германии, Греции, Грузии, Израиля, Ирландии, Испании, Италии, Казахстана, Канады, Китая, Кореи, Кубы, Латвии, Литвы, Люксембурга, Мексики, Молдавии, Нидерландов, Никарагуа, Новой Зеландии, Польши, Португалии, Румынии, Сербии, США, Тринидада и Тобаго, Узбекистана, Уругвая, Финляндии, Франции, Чехии, Чили, Шотландии, Швеции, Эстонии, ЮАР, Южной Осетии и Японии.

Не менее впечатляющей ожидается экспозиция пива и слабого алкоголя, которая традиционно разместится в павильоне «Центральный». Украшением тематики станет корнер «Крафтовое пиво», который в этом году расширится и познакомит посетителей с новыми пивоварами, а также продемонстрирует актуальные сорта авторского пива и сидров. Корнер разместится на балконе павильона №1, на стенде №12D10.

Предстоящая выставка «Продэкспо-2023» позволит установить контакты с новыми поставщиками, наладить оптимальные логистические цепочки, найти актуальные предложения, найти возможности эффективно развивать свой бизнес.

Зарегистрироваться и получить билет можно по ссылке. 

АКОРТ: российские производители продуктов заняли место ушедших компаний

После ухода зарубежных компаний с российского рынка отечественные производители смогли заменить каждый седьмой бренд, пишут «Известия», ссылаясь на данные Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Там отметили, что больше всего наименований обновилось в категориях газированных напитков, бытовой химии и готовых завтраков, а также макаронных и кондитерских изделий. При этом марки зарубежных производителей менялись на российские.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев сказал «Известиям», что общий уровень ротации брендов в торговых сетях находится на уровне 15-16%. При этом прийти на замену ушедшим брендам смогли лишь крупные участники рынка, которые сумели перестроить свои процессы и адаптировались.

Ассортиментная матрица меняется постепенно, по мере того как заканчиваются запасы продукции зарубежных производителей, пояснил Караваев. На прошлой неделе РБК сообщал, что чипсы американского бренда Pringles (производитель Kellogg’s) стали исчезать с прилавков крупнейших магазинов России. Также наблюдается дефицит напитков Coca-Cola, Pepsi, Mirinda. Если проанализировать уход брендов, то нельзя сказать, что Россию покинули многие (о смене наименования речь не идет), сказал «Агроинвестору» зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. «Покупателя, наверное, меньше всего интересует, какое юридическое лицо стоит за тем или иным бизнесом. Для него важен сам продукт: его состав, потребительские свойства и вкусовые качества. Если смотреть по этой линейке, то уход иностранных брендов минимален», — рассказал он.

По мнению Леонова, меняющиеся условия — это не только испытание, но и возможности для бизнеса, который сможет наиболее быстро адаптироваться. «Если говорить о производителях, которые пришли на замену ушедшим иностранным брендам, это прежде всего те, кто смог оперативно произвести корректировку своих бизнес-процессов: замену ингредиентов, упаковки, адаптироваться под все сложности. Это и локальные предприятия и крупные игроки», — говорит Леонов. По его словам, наибольший рост предложения отечественных игроков после ухода иностранных компаний наблюдается в категории газированных безалкогольных напитков.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39463-akort-rossiyskie-proizvoditeli-produktov-zanyali-mesto-ushedshikh-kompaniy/

Бесплатный вебинар «Ключевые изменения законодательства в пищевой отрасли»

Приглашаем вас на БЕСПЛАТНЫЙ вебинар «КЛЮЧЕВЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ», который начнется 21 декабря в 10-00 (по МСК).

Что бы мы ни делали, какие бы Лучшие практики ни внедряли, сколько бы процессов ни создавали – единственное условие, которое обязаны соблюдать абсолютно все – это требования законодательства.

Традиционно именно законодательству, регламентам и нормативам, мы посвящаем заключительный вебинар года!

• расскажем, что поменялось в законодательстве за 2022 год; кто, что и как, в связи с этим, должен скорректировать в своей работе
• поговорим об ожидаемых изменениях 2023 в вопросах законодательства в пищевой отрасли, чем нам всем это «грозит»
• вместе с разработчиками разберём ТР ТС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»
• рассмотрим изменения в части санитарных требований за 2022 год, ответим на наиболее частые и проблемные вопросы, и многое другое

А также:

• наградим самых активных и преданных участников сообщества по итогам года призами, предоставленными партнерами Food Safety – компаниями HACCPER, Food Safety Market, GRASS, Биоконтроль
• отметим наших лучших экспертов, которые провели больше всех выступлений, ответили на самое большое количество вопросов и понравились вам больше всего

‼️САМОЕ ГЛАВНОЕ! Вы получите ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ от ведущих экспертов отрасли!!

И ещё много полезной информации!

Приходите, будет интересно!🤝🙂

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ВЕБИНАР - https://goo.su/web_agrof

ПРОГРАММА - https://disk.yandex.ru/i/cs-VOZIocM5jHw

Food Safety в Telegram - https://t.me/foodsafety_ru

За 10 лет россияне практически полностью перешли на отечественные грибы в рационе

С 2011 года потребление грибов в России выросло более чем вдвое: с 49 тыс. тонн до 100 тыс. тонн. Спрос подкреплён мощным увеличением отечественного предложения. Так, за тот же период производство выросло в 20,5 раза, с 4,2 тыс. тонн до более чем 86 тыс. тонн в 2020 году, и в 26,4 раза, до 111 тыс. тонн в 2021 году.

Параллельно с наращиванием собственного производства сокращался и импорт. С 2011 года он снизился вдвое: с 47,8 тыс. тонн до 23,3 тыс. тонн. Внутреннее производство начало заметно расти в 2013-2015 гг. и сравнялось с импортом в 2018 году, после чего потребность в поставках из-за рубежа практически исчезла.

В итоге самообеспеченность грибами выросла с 9% в 2011 году до 86% в 2020 и продолжила укрепляться.

Причины роста самообеспеченности

После введения продовольственного эмбарго в России начался «грибной бум», сравнимый с сырным: массово открывались производства разного масштаба, в том числе крупные. В грибоводство зашли инвесторы из других направлений сельского хозяйства и ряд непрофильных инвесторов: одним из «магнитов» стал быстрый производственный цикл и возможность получать несколько урожаев вне зависимости от климата.

С лета 2017 года Министерство сельского хозяйства запустило рабочую группу по развитию грибоводства. Задачами группы были определены выработка предложений и координация мероприятий по улучшению ситуации в отрасли.

Ряд крупных предприятий вышел на запланированную мощность как раз в 2018 году, что и отразилось на резком росте производства в последующие годы.

Рост производства при этом обусловлен не только открытием новых производств, но и повышением урожайности. Так, с 2016 года она увеличилась на 7% до 680 кг/га.

«Всего за несколько лет российские грибоводы смогли в корне переломить ситуацию и насытить страну отечественной продукцией. Из нишевого сегмента отрасль перешла в промышленные масштабы. Совсем недавно от общего объёма грибов порядка 90% составлял импорт, сейчас же мы наблюдаем самообеспеченность. Производство ежегодно обновляет рекорды. Можно уверенно говорить, что грибоводство стало одним из самых успешных примеров импортозамещения», – считает руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

Главный гриб в России – шампиньон, его доля превышает 90% от всех грибов на рынке, и он представляет собой основу продуктовой линейки крупных производств. Хозяйства поменьше выращивают шиитаке и вешенки.

Что делать с грибами

Мощнейший рывок в производстве привёл к ситуации, когда отрасль встала на грань перепроизводства: предложение едва перекрывается спросом. Поэтому у производителей две задачи. Первая – повысить культуру потребления грибов в России, для чего нужны маркетинговые кампании, разнообразие товарной линейки, переработка грибов для создания новых вкусов. Вторая – это выход на внешние рынки. За 10 лет экспорт грибов из России вырос более чем в 3 раза, до 9,5 тыс. тонн, соотношение экспорта и импорта составляло 1:16, а теперь – 1:2. Таким образом, тенденция обнадёживает.

Главным потребителем российских грибов выступают Беларусь (порядка половины от общего объёма) и Казахстан (около четверти). Перспективными рынками эксперты РСХБ считают Италию, Францию и Германию: поставки из России уже идут, потребитель познакомился со вкусами российских грибов, при этом в кухне этих стран культура потребления грибов развита.

Присутствует также географический фактор. Основные производственные мощности в грибоводстве сосредоточены в европейской части России. Однако грибы «не любят» заморозку, да и сама транспортировка из европейской части на восток страны добавляет каждому килограмму грибов несколько сотен рублей, что делает такой бизнес невыгодным. На востоке страны развит сбор дикоросов, присутствует импорт из Китая. По мнению экспертов Россельхозбанка, на востоке целесообразно строить грибные фермы для удовлетворения местного спроса и импортозамещения.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

От сербского конструктора с любовью!

ООО «БелКрас-М» - производитель хлебопекарных и кондитерских печей  на  юге России-16 декабря 2022 года отмечает 30-летний Юбилей. Печи ООО «БелКрас-М» по своим параметрам максимально удовлетворяют современным технологическим и эксплуатационным требованиям и позволяют выпекать широкий ассортимент качественных хлебобулочных и кондитерских изделий.

О качестве и надёжности предприятия свидетельствует не только тридцатилетняя традиция производства хлебопекарных и кондитерских печей, но и доверие клиентов к продукции торговой марки «БелКрас» по всей стране на протяжении многих лет. Главная цель – облегчить ежедневный труд пекарей, снизить энергоёмкость пекарен за счёт инновационной запатентованной  конструкции печи. Мы благодарны людям, которые поверили в нас и работают на нашем оборудовании по сей день.

Основателем ООО «БелКрас-М»(Белград-Краснодар) является Момчило Эчимович - серб, изобретатель и рационализатор, сын Народного Героя Югославии Марка Эчимовича.     

Свою конструкторскую деятельность он начал еще в Югославии - в военном техническом институте. Затем работал в «Первой искре Барич» и на фабрике СП «Mинел-Београд». Был ведущим конструктором в конструкторском бюро, при проектировании и запуске автоматизированных поточных линий, по выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, которые работают, как в Европе так и в России.

Одним из Югославских проектов в России был запуск Тимашевской кондитерской фабрики «Кубань». Затем сербский конструктор пришел помочь России в далеких 90-х годах, и для него Россия стала второй Родиной. Здесь он обрел семью и вырастил двух прекрасных дочерей, продолжающих традицию отца.

Момчило Эчимович- представитель сербской интеллигенции, вобравший в себя этнический колорит сербского народа, самородок. Одним из его главных качеств является патриотизм и отзывчивость, способность  прийти на помощь любому, невзирая на личности. Так в трудные времена эмбарго для сербского народа Момчило Эчимович был назначен Е. Примаковым представителем ТПП Сербии в Краснодарском крае на волонтерских условиях, что позволило прорвать экономическую блокаду на поставки в сербской продукции в Россию.

Длительное время был директором завода. В прошлом году ушел с должности руководителя и продолжает работать конструктором. Делает то, что является делом всей его жизни. В течение 30 лет завод специализируется на производстве печей: конвекционных, универсальных конвекционно-ротационных, тоннельных циклотермических, люлечных, этажных работающих  на газе, жидком топливе и электроэнергии, а так же комбинированные. Печи легки в эксплуатации, в обслуживании экономичны и часто покупатели сравнивают печи по своей надежности, с автоматами Калашникова.

Печи ООО «БелКрас-М» работают на хлебозаводах, хлебокомбинатах, в пекарнях, кондитерских цехах, супермаркетах, столовых, кафе и ресторанах. География поставок  от Калининграда до Чукотки и в страны СНГ. На печах торговой марки «БелКрас» пекут  просфоры в церквях и монастырях России.

В коллекции изобретения М. Эчимович есть уникальная 4-х тележечная печь, производительностью по формовому хлебу  780 кг/час. Загрузка каждой тележки по 216  хлебных форм.

Одной из особенностей в конструкции конвекционно-ротационных печей является обдув, который осуществляется посредством трех рециркуляционных вентиляторов, расположенных на задней панели печи и создают равномерное распределение потоков воздуха в камере выпечки. За счет этого сокращается время выпечки, а внешний вид продукции имеет красивый цвет.

На мировом рынке среди производителей конвекционно-ротационных печей, печи ООО  «БелКрас-М» конкурентоспособны. Защищены зарегистрированным  патентом  РФ «Печь хлебопекарная с конвективным обогревом № 2742240 от 04.02.2021г. (патентообладатель Момчило Эчимович, учредитель). Изобретение позволяет упростить и улучшить перемешивание более нагретого воздуха в нижней зоне с менее нагретым воздухом в верхней зоне вентиляционной камеры печи  и обеспечить возможность изготовления комбинированной печи, работающие на газе или жидком топливе и электроэнергии. Данная модель печи была запущена в серийный выпуск, что обеспечило завоевание нового рынка сбыта и вытеснение импортных аналогов печей с рынка РФ.

Изначально политика предприятия была направлена на производство печей в основном из российских комплектующих, чтобы поддержать российских производителей, поэтому санкции, введенные в отношении РФ,  не повлияли на производство выпуска продукции.

По качеству, надёжности и долговечности работы печи отвечают всем современным требованиям рынка. По конструктивным параметрам они лидируют среди импортных и российских аналогов.

– Основная цель основателя завода заключалась в том, чтобы развивать и сохранять стратегическую хлебопекарную отрасль промышленности России, чтобы поддерживать традиционные технологии выпечки, упрощать работу пекарей и кондитеров и выпускать конкурентоспособную продукцию.

- Широкий модельный ряд печей позволяет каждому заказчику выбрать печь, соответствующую его потребностям не только по классификации, производительности, но и по виду используемого энергоносителя.

- Своими параметрами печи максимально удовлетворяют высокие современные технологические и эксплуатационные требования и позволяют выпекать широкий ассортимент качественных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Помимо хлебопекарных печей предприятие изготавливает и предлагает также вспомогательное и сопутствующее оборудование: тестомесительные машины; камеры для расстойки тестовых заготовок; стеллажные тележки для форм, противней и лотков; противни; формы хлебные; лотки деревянные; столы технологические.

Хотелось отметить, что на жизненном пути Момчило Эчимович были и трудности: это и участие в югославском партизанском отряде, будучи ещё ребенком, вместе с семьей во время Второй мировой войны, и участие в боевых действиях в Боснии. Оставив завод, жену с грудным ребенком, он отправился защищать Родину во время бомбардировки Югославии НАТО Альянсом в 1999 году. Не прошли стороной и рейдерские захваты в России. Завод в г. Краснодаре был полностью разрушен рейдерским захватом 1.01.2011 года, несмотря на выигрыш дела в Верховном суде РФ. До сих пор руководство завода борется   с коррупцией.

Благодаря сербскому мужественному характеру, Момчило Эчимович не опустил руки и сохранил производство. Любимая фраза: «Когда очень тяжело - надо просто больше работать!» Перенес станки в пгт. Ильский Краснодарского края, собрал возле себя людей,  обучил их и поднял производство из руин на благо России.

Сегодня Момчило Эчимович продолжает заниматься любимым делом, вкладывая всю свою душу, в конструирование печей, в которых печется хлеб России.

И говорит с гордостью, что наши печи - наши дилеры!

Тинькофф выпустил коллекцию новогодних игрушек из переработанного пластика

Тинькофф в преддверии Нового года выпустил в продажу специальную коллекцию елочных игрушек из переработанного пластика для поддержки благотворительных фондов — партнеров проекта. Инициатива проводится совместно с тремя фондами: «Живой», «Дети наши» и «Собиратор».

В онлайн-магазине Tinkoff Shop до 8 января 2023 года можно приобрести три набора новогодних елочных украшений. В каждом — комплект из трех экологичных игрушек. Для четвертой игрушки есть отдельная секция, но сама игрушка отсутствует: ее стоимость будет направлена в один из трех благотворительных фондов.

Цена одного набора — 1790 ₽, доставка будет осуществляться бесплатно.

Все фигурки сделаны из переработанных крышек от пластиковых бутылок. Игрушки изготовлены в виде животных или символов Нового года: например, в наборах есть фигурки ели, мандарина, сердца, а также медвежонка, котенка и даже единорога.

Тинькофф в рамках акции выпустил несколько тысяч елочных игрушек, большая часть из которых направится в подарок партнерам компании. Стоимость четвертой игрушки из этих наборов также будет направлена на благотворительность. Результаты по сумме общих сборов будут подведены в январе 2023 года, после завершения акции.

«В новогодние праздники особенно хочется быть в кругу семьи и друзей. Общаться, дарить подарки и, конечно, наряжать елку. Мы в Тинькофф решили предложить новогодний подарок, который не только будет экологичным и долговечным украшением, но и по-настоящему поможет и детям, и взрослым, а еще сделает наши города чуть чище. Поэтому мы создали наборы елочных украшений и пригласили в качестве партнеров три проверенных фонда, которым мы направим средства от продажи каждого сета игрушек. Уверены, что наши клиенты поддержат этот проект, а фонды получат необходимую помощь, в которой они нуждаются в этот Новый год, возможно, даже больше, чем раньше», - сообщила Татьяна Полякова, руководитель отдела устойчивого развития Тинькофф.

Источник: https://news.unipack.ru/91769/

Выручка ритейлеров замедлила рост

Крупные продуктовые ритейлеры в третьем квартале 2022 года столкнулись с замедлением роста темпов выручки по сравнению со вторым. В целом сети, входящие в топ-10, с июля по сентябрь выручили почти 2 трлн руб. Эксперты считают, что причиной сложившейся ситуации помимо сокращения потребителями своих расходов стало торможение продовольственной инфляции.   Как следует из подсчетов Infoline, в третьем квартале 2022 года общий оборот десяти крупнейших сетей, продающих продукты питания и товары повседневного спроса (FMCG), достиг 1,97 трлн руб. без учета НДС, что на 17,9% больше, чем во втором квартале, и на 20% год к году. В целом за девять месяцев 2022 года рост выручки ритейлеров ускорился до 24,8%, оборот составил 5,7 трлн руб. без НДС, оценили в Infoline.

Однако показатели июля—сентября этого года по темпам прироста выручки оказались на 5 п. п ниже, чем в апреле—июне. Это может свидетельствовать о замедлении продовольственной инфляции, считает старший аналитик Газпромбанка Марат Ибрагимов. Кроме того, отмечает он, продолжающееся последние месяцы снижение доходов населения отражается на спросе: покупатели переходят на более дешевые бренды и товары собственных торговых марок (СТМ) сетей. Это ведет к снижению среднего чека, добавляет аналитик. По данным Infoline, в третьем квартале продажи быстрее росли у ГК «Торгсервис», управляющей сетями жестких дискаунтеров «Светофор» и «Маяк» (на 32,5% год к году, до 106 млрд руб.), Mercury Retail Group, развивающей алкомаркеты «Бристоль» и «Красное & белое» (на 32%, до 244,2 млрд руб.) и «Вкусвилл» (на 27%, до 48,1 млрд руб.). При этом первое место по объему выручки среди FMCG-ритейлеров по итогам третьего квартала сохранилось за X5 Group: оборот компании достиг 646 млрд руб., что больше на 19,5% год к году. Второе место у «Магнита», выручка которого, по оценкам Infoline, выросла на 21% год к году, до 575 млрд руб. Официально «Магнит» пока не объявлял операционные результаты за третий квартал 2022 года. В компании “Ъ” комментарий не предоставили.

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/5721520

Российское пищевое оборудование все чаще используется при переработке сельхозпродукции 

В Новокубанском районе Краснодарского края успешно завершены пусконаладочные работы линии розлива растительного масла с производительностью 6000 бутылок в час.

Это очередная комплексная поставка оборудования для предприятия «Советский Маслозавод», с которым Кропоткинский завод МиССП (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») сотрудничает уже много лет.

Более 15 лет предприятие «Советский Маслозавод» производит и реализует масло подсолнечное рафинированное дезодорированное и нерафинированное высшего сорта с высоким содержанием витамина Е.

Согласно техническому заданию, специально для данного заказчика был разработан моноблок розлива масла ТРБ-24-6М, предназначенный для розлива масла объемным методом дозирования.

В состав линии розлива входят следующие единицы оборудования:

• Автомат выдува ПЭТ А-6000-4
• Моноблок розлива масла ТРБ-24-6М
• Установка этикетировочная ЭА-6000
• Автоматический упаковщик ПЭТ бутылок в картонную тару АФК-500

Сопутствующее оборудование

• Транспортирующее оборудование
• Установка охлаждения жидкости УОЖ-25
• Оборудование для подготовки сжатого воздуха.

Саратовский молочный комбинат продолжает развивать свой ассортимент

Новинкой от Саратовского молочного комбината стал творог рассыпчатый 5% торговой марки «Добрая Бурёнка», который представлен в пакете Stabilo bag.

Творог состоит из нормализованного молока и закваски молочнокислых микроорганизмов.

Свою историю комбинат начал с 1963 г. На сегодняшний день Саратовский молочный комбинат динамично развивающееся предприятие молочной отрасли Поволжья. Продажи продукции осуществляются на территории Российской Федерации и в Казахстане.

Источник: https://news.unipack.ru/91747/

Выбраны компании для продвижения российского меда и иван-чая за рубежом

Экспертная комиссия отобрала еще 9 компаний, которые смогут представить свою продукцию в павильонах РЭЦ в разных странах. Среди них компании, производящие мед и иван-чай.

Экспертная комиссия российского экспортного центра проверила заявки компаний, обратившихся за возможностью стать участниками павильонов РЭЦ в других странах, и отобрала 9 новых участников. Компании, которые прошли отбор, получат возможность выставлять свою продукцию в павильонах РЭЦ, пользуясь спектром льгот — бесплатное обслуживание павильонов и стендов, бесплатная доставка образцов, перевод этикеток, продвижение на электронных площадках.

Вице-президент Российского экспортного центра Алексей Солодов отметил, что условия РЭЦ подходят и крупным компаниям, и малому бизнесу, и индивидуальным предпринимателям.

Павильоны РЭЦ будут размещаться в Китае, ОАЭ, Вьетнаме, Египте, Турции и Саудовской Аравии. Новые участники программы представят покупателям мясо краба, молочную и мясную продукцию, орехи, мед и иван-чай.

По данным sfera.fm, вопрос экспорта иван-чая обсуждается российскими предпринимателями уже давно. Еще в 2020 году на конференции Coffee Tea Cacao Russian Expo обсуждались проблемы, с которыми сталкиваются производители.

В частности, российского производства хватает для покрытия спроса на иван-чай внутри страны, но его может не хватить на экспорт в крупных объемах. Есть проблемы и с тем, что про иван-чай мало знают на зарубежном рынке, а слово «tea» в названии смущает потребителей, которые привыкли, что им обозначают другой напиток. Эту проблему предлагают обойти, сменив название для экспорта с «иван-чай» на «иван-трава».

Еще один интересный вопрос — это запрет на экспорт иван-чая в Китай и способы его обойти. В 2021 году обсуждение этого запрета наконец сдвинулось с мертвой точки. Китайские таможенные службы были против ввоза иван-чая, так как название иван-чая на китайском созвучно названию цветков ивы, которые к ввозу также запрещены. Когда лингвистическую сложность получилось обойти, встали вопросы о сертификации иван-чая согласно китайским нормам.

При этом спрос на иван-чай у китайских покупателей есть, так как интерес к травяным чаям и сборам в стране в целом высок.

Источник: https://sfera.fm/news/fud-reteil/rec-vybrala-kompanii-dlya-prodvizheniya-rossijskogo-meda-i-ivan-chaya-za-rubezhom

"Ермолино" выпустило молоко в новом дизайне упаковки

ТМ "Ермолино" (Калужская область) выпустила молоко 3,2% в новом дизайне упаковки.

Питьевое пастеризованное молоко ТМ "Ермолино" изготавливается из натурального молока в строгом соответствии с требованиями ГОСТа, без добавления сухого молока. Молоко разливается в литровую асептическую упаковку.

Источник: https://news.unipack.ru/91723/

Эксперты РАНХиГС призвали скорректировать список социальных продуктов

Эксперты Центра агропродовольственной политики Института прикладных экономических исследований РАНХиГС (ИПЭИ РАНХиГС) рекомендовали правительству сократить перечень социально значимых продуктов, исключив из него товары, входящие в рацион наиболее обеспеченных семей (например, говядину), продукты, в значительной мере импортируемые (например, яблоки), или занимающие в бюджете семей небольшую долю. Об этом пишет РБК со ссылкой на исследование РАНХиГС. Там говорится, что общественные дискуссии и действия правительства по ограничению цен имеют положительный результат преимущественно в части психологического эффекта.

В перечень социальных продуктов питания, утвержденный правительством, входят 24 позиции первой необходимости, в том числе отдельные виды мяса (куриное мясо, говядина и свинина на кости), мороженая неразделанная рыба, сливочное и подсолнечное масло, питьевое молоко, яйца, хлеб и мука, крупы (пшено, рис, гречка), овощи (картофель, белокочанная капуста, лук и морковь), яблоки. В ценообразование на продукцию из списка может вмешаться государство: если какой-то продукт подорожал в одном из регионов более чем на 10% в течение 60 дней, для него могут установить предельные розничные цены на срок до 90 дней.

Директор Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович сказал «Агроинвестору», что, по его мнению, фундаментальных причин для пересмотра списка социальных продуктов сейчас нет. «Люди к нему привыкли, производители тоже. Зачем пересматривать этот список именно сейчас? В данный момент это далеко не первостепенная задача. Список действительно можно переутвердить, но не сейчас», — считает эксперт.

Он отметил, что население сейчас перешло от потребительской модели к сберегательной, так происходит всегда, когда падают реальные располагаемые доходы. По оценке Центробанка и Минэкономразвития, по итогам года они упадут на 3-3,5%: при 70 трлн руб. всего дохода россиян это примерно 2,5-3 трлн руб. выпадающих доходов по сравнению с прошлым годом, отметил Остапкович. «К тому же есть экономическая неопределенность. В результате люди переходят к режиму экономии. Однако обычно они сокращают расходы на непродовольственные дорогостоящие товары длительного пользования. В продуктах питания они тоже пересматривают корзину, но не за счет меньшего потребления, а за счет перехода на продукты более низкого качества», — отметил эксперт.

Гендиректор Института конъюнктуры агарного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько сказал «Агроинвестору», что, по его мнению, говядину можно исключить из списка социальных продуктов. Потребление продовольствия в этом году, по его словам, остается более менее стабильным, хотя возможно, будет сокращение по ряду дорогостоящих продуктов.

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин сказал РБК, что список соцпродуктов, утвержденный 12 лет назад, можно назвать «достаточно примитивным». По его мнению, он не отражает сегодняшнего состояния производства и розничной торговли. Эксперт отметил, что в перечень не входит самая дешевая продукция — мясной фарш и мясо индейки, которое стоит меньше многих видов мяса. По словам президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Германа Зверева, неразделанная рыба из списка — непопулярный продукт для современного потребителя, было бы лучше внести в него филе минтая или горбуши.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39429-v-rossii-rezko-snizilis-prodazhi-rastitelnykh-analogov-myasa/

В России резко снизились продажи растительных аналогов мяса

В России резко упал спрос на растительные заменители мяса. Так, продажи самой крупной категории в этом сегменте (60% продаж) — охлажденных аналогов мяса на основе растительных белков по итогам 10 месяцев 2022 года в денежном выражении снизились на 70,3% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Такие данные в своем Telegram-канале приводит аналитическое агентство NielsenIQ. При этом продажи замороженных аналогов значительно увеличились — за указанный период рост составил 96,5%. Продажи растительного «мяса» длительного хранения выросли на 9,8%.

Причиной падения продаж эксперты NielsenIQ назвали сразу несколько факторов. Во-первых, сыграл роль разрыв логистических цепочек, из-за которого игроки рынка были вынуждены сократить ассортимент, сфокусировавшись на наиболее прибыльных позициях. Это привело к снижению представленности растительного «мяса» в магазинах и соответственно объемов продаж.

Дополнительно динамику подтолкнул вниз фактор экономии. «Несмотря на то, что средние цены на растительные аналоги за последний год снизились почти в 10 раз, такие товары остаются дороже натурального мяса, что ограничивает аудиторию покупателей», — объяснили аналитики. Несмотря на эти факторы, доля продаж растительных аналогов в структуре мясного рынка продолжает расти и уже почти приблизилась к 1%, говорят в NielsenIQ.

По данным Союза производителей продукции на растительной основе, в прошлом году в России произвели 126 тыс. т растительного «мяса», что в два раза больше, чем годом ранее. На 16,6% вырос и импорт товара — до 91 тыс. т. В денежном выражении было выпущено продукции на 205 млн руб.

В сентябре стало известно, что сеть супермаркетов «Азбука вкуса» начала производство растительного «мяса» на базе своей фабрики-кухни в Москве.​ Компания решила выйти на этот рынок поскольку растительные альтернативы пользуются все большим спросом, их выбирают не только веганы, но и покупатели, которые просто хотят разнообразить питание и попробовать что-то новое, отмечал руководитель фермерского и ремесленного направления «Азбуки вкуса» Дмитрий Илюкевич. Он рассказывал, что у торговой сети получилось создать «максимально похожий на оригинальный продукт растительный аналог, при этом сохранив чистый состав и доступность».

На прошлой неделе Forbes со ссылкой на данные аналитиков Kantar сообщал, что высокая инфляция стала ударом для сектора продаж мяса на растительной основе в Великобритании и США. Так, если предыдущие два года в Великобритании продажи растительных аналогов мяса активно росли (на 14% в 2021 году и на 40% в 2021-м), то за первые восемь месяцев 2022 года они увеличились лишь на 2,5%. При этом в США трудности начались еще в прошлом году, когда продажи упали на 0,5% (в 2020-м они выросли на 46%). С января по август 2022-го продажи снизились на 0,4%. Эксперты отметили, что из-за инфляции стоимость этого продукта сильно увеличилась, цена стала почти в два раза дороже традиционного мяса.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39429-v-rossii-rezko-snizilis-prodazhi-rastitelnykh-analogov-myasa/

Сибирская продовольственная неделя. Новые даты!

Выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «Сибирская продовольственная неделя» состоится с 25 по 27 октября 2023 года в МВК «Новосибирск Экспоцентр».

В этом году Сибирская продовольственная неделя прошла совместно с Межрегиональным бизнес-форумом «Дни ритейла в Сибири», который работал на площадке выставки впервые.

В выставке «Сибирская продовольственная неделя-2022» приняли участие свыше 70 отечественных и зарубежных производителей и поставщиков продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности. Посетителями стали более 5 240 руководителей и специалистов из сферы ритейла и предприятий общественного питания регионов Дальневосточного, Сибирского, Уральского, Приволжского, Центрального и Северо-Западного федеральных округов, а также Республики Казахстан.

Кроме того, на площадке Сибирской продовольственной недели состоялась выставка местных товаропроизводителей «Сделано у нас», участниками которой стали свыше 50 местных производителей.

В дни работы выставки были подведены итоги профессионального дегустационного конкурса «Золотая медаль выставки «Сибирская продовольственная неделя». Цель конкурса - продвижение на российский рынок высококачественных продуктов питания, напитков и упаковки, развитие и укрепление деловых связей между производителями и торгующими организациями.

В Форуме приняли участие свыше 200 спикеров. В их числе, топ-менеджмент ритейла, представители маркетплейсов и аналитических агентств, специалисты в области интернет-маркетинга, сотрудники логистических фирм и другие.

Делегаты Форума обсудили актуальные тренды, расстановку сил между региональными и федеральными торговыми сетями, обеспеченность региона потребительскими товарами, вопросы импортозамещения и готовность к нему локальных производителей, настроения и предпочтения покупателей.   

В рамках Форума свою конференцию провел «Центр Закупок Сетей: Сибирь», где были организованы переговоры поставщиков food и nonfood товаров с закупщиками локальных, региональных и федеральных розничных сетей Сибири - всего более 20 компаний, среди которых Бегемаг, Доброцен, Самбери, Командор, OZON и другие.

В экспозиционной части форума «Дни ритейла в Сибири» работала особая зона с фокусом на перспективные для ритейла технологии – «Технологии и магазин будущего». Здесь были представлены пять ключевых секторов, в том числе решения для оптимизации  логистики, улучшения маркетинговой стратегии или ознакомления с последними инновациями, предназначенными для торговых точек.

Организаторами форума выступили Министерство промышленности и торговли России, Российская ассоциация экспертов рынка ритейла, Правительство Новосибирской области, Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.

Ждем всех на выставке «Сибирская продовольственная неделя» - 25 - 27 октября 2023 года!

Заявить об участии в проекте можно на сайте https://prod-week.ru/

Инвестиции в производство продовольствия — перспективная ниша

Сейчас очень многие российские инвесторы лишены возможности вести бизнес на Западе из-за санкций, а значит они будут искать возможности для вложения средств в перспективные нише внутри страны, и производство продуктов питания является именно такой нишей. Такое мнение на ХIV Международной научно-практической конференции «Свиноводство-2022. Гибкость к вызовам — путь к устойчивости и развитию» озвучил председатель Попечительского совета Фонда имени Петра Столыпина Мушег Мамиконян.

«Вряд ли инвесторы захотят вкладывать средства в нефтегазовую и финансовую сферы — там слишком много рисков и непредсказуемости. Производство продуктов питания с этой точки зрения является более стабильной отраслью», — объяснил он. Участники рынка должны быть к этому готовы: им необходимо иметь программу развития, чтобы в случае появления заинтересованного во вложении средств потенциального партнера было, что ему предложить.

Несмотря на то, что доходы населения за последние годы увеличились незначительно, потребление мяса выросло, в том числе благодаря господдержке малоимущих слоев населения, рассказал Мамиконян. Потребительский спрос будет и дальше оставаться на хорошем уровне, в том числе на продукцию переработки, считает он.

Сегодня внутренний мясной рынок насыщен: производство свинины и птицы в нашей стране больше, чем потребление. Однако, уверен Мамиконян, небольшая возможность для увеличения внутреннего потребления упомянутых видов мяса — примерно на 150-200 тыс. т — есть за счет уменьшения импорта говядины. «В следующем году валютный курс будет совершенно другой, импорт будет дорожать, соответственно, еще больше россиян перейдут на другие виды мяса, особенно на свинину, цены на которую сейчас находятся на комфортном для потребителя уровне», — подчеркнул он. По мнению Мамиконяна, в ближайшие 20 лет свинина будет самым дешевым сырьем для производства продуктов мясопереработки, поэтому переработчики будут частично заменять ей птицу.

Маржинальность производства мяса на насыщенных рынках сейчас невысокая, поэтому предприятия, которые занимаются и животноводством, и переработкой, являются более устойчивыми. Компаниям, которые хотят повысить доходность, стоит подумать о развитии собственной переработки, отметил Мамиконян: выпуск колбасных и кулинарных изделий позволит сохранить доход в условиях колебаний цен на мясо-сырье. Также Мамиконян предложил «женить мясо с тестом. «Эта идея всегда спасала производителей в кризисные периоды. Благодаря такому подходу, можно дать потребителю продукт с мясом по доступной цене», — подчеркнул он.

Источник: https://emeat.ru/news/investicii-v-proizvodstvo-prodovolstviya-perspektivnaya-nisha/

«Мираторг» и «Вкусно — и точка» построят завод по производству картофеля фри

В 2023 году «Мираторг» и сеть «Вкусно — и точка» (преемник McDonald’s в России) планируют начать строительство завода по производству замороженного картофеля фри и картофельных долек мощностью не менее 90 тыс. т в год для поставок в рестораны «Вкусно — и точка». Как сообщает «Мираторг», многомиллиардный проект будет включать несколько этапов, среди которых создание собственного семенного фонда, увеличение посевов специально отобранных сортов картофеля, а также строительство овощехранилищ. Проект будет реализован в одном из регионов центральной России. Запуск предприятия намечен на 2024 год.

Проект нацелен на производство конечной продукции для российских потребителей, но он даст и мультипликационный эффект для развития отрасли картофельного семеноводства в стране, отмечается в сообщении «Мираторга». Производственный цикл будет учитывать всю специфику сбора, обработки и хранения картофеля, чтобы соответствовать высочайшим требованиям по качеству сети «Вкусно — и точка». Производство будет полностью автоматизировано.

«В наших предприятиях картофель фри — один из самых любимых продуктов гостей, — отметил владелец сети «Вкусно — и точка» Александр Говор, слова которого приводит пресс-служба «Мираторга». — Мы понимаем, насколько им важно, чтобы его вкус и качество оставались на высоте. Столкнувшись в этом году с логистическими сложностями в поставках замороженного продукта, мы решили, что в долгосрочной перспективе для нас выгоднее обеспечивать бесперебойные поставки картофеля самостоятельно».

В сентябре гендиректор «Вкусно — и точка» Олег Пароев в интервью «Россия 24» рассказывал, что сеть рассматривает варианты покупки или создания своего предприятия по производству картофеля фри. По словам Пароева, потребность в картофеле фри в целом в стране составляет 220-250 тыс. т, в том числе «Вкусно — и точка» необходимо около 75 тыс. т картофеля фри в год.

Под бизнес-модель McDonald’s был построен завод в Липецкой области мощностью 100 тыс. т готовой продукции в год. Изначально это было совместное предприятие «Белой дачи» (группе принадлежало 75%) и международного агрохолдинга Lamb Weston Meijer (совместное предприятие американской Lamb Weston Holdings и голландской Meijer Frozen Foods). С 13 сентября 2022 года нидерландская LWM CIS B.V. (входит в Lamb-Weston/Meijer V.O.F.) перестала быть совладельцем своего российского юрлица ООО «ЛВМ Рус», 74,9% долей компании перешли к самому липецкому юрлицу. Пароев говорил, что после смены владельца предприятие повысило цены на продукцию. «Если говорить про нас, то, по сравнению с периодом год назад, для нас цены повышаются практически в 2,5 раза», — комментировал он каналу «Россия 24».

В начале июля сеть «Вкусно — и точка» сообщала, что в некоторых ресторанах из меню временно пропадет картошка фри. Это объяснялось плохим урожаем картофеля подходящих сортов в прошлом году. Минсельхоз отмечал, что российский рынок полностью обеспечен картофелем, в том числе переработанным. Позже Пароев сказал, что крупнейшие иностранные производители картофеля фри отказались поставлять свою продукцию в Россию.

Председатель Картофельного союза Сергей Лупехин рассказывал «Агроинвестору», что производство картофеля фри в России развито недостаточно, из-за этого сеть «Вкусно — и точка» ранее столкнулась с нехваткой продукции. Пока рестораны сети не работали, «ЛВМ Рус» переориентировал свои поставки картофеля фри на других потребителей, и заместить эти объемы можно было только за счет импорта, пояснял он.

Лупехин также обращал внимание, что в России нет семенной базы для выращивания картофеля для переработки на фри, поэтому используется иностранная селекция. На прошлой неделе «Мираторг» сообщал, что намерен создать в поселке Поваровка Калининградской области предприятие полного цикла по производству семенного картофеля высших категорий, вложив в проект более 170 млн руб. Для этого компания приобрела земельный участок площадью 250 га. В 2025 году агрохолдинг рассчитывает выйти на производство около 1,17 тыс. т посадочного материала.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39424-miratorg-i-vkusno-i-tochka-postroyat-zavod-po-proizvodstvu-kartofelya-fri/

Производители кондитерских и хлебобулочных изделий все чаще выбирают российское пищевое оборудование

Компания "Русская Трапеза" (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») изготовила и поставила оборудование для сети кондитерских "Буше" и в настоящее время заканчивает монтаж и наладку.

Оборудование включает в себя комплекс по бестарному хранению муки и трассы по ее транспортированию.

Растаривание сырья, хранящегося в мешках по 50кг (мука), происходит в приёмный бункер, оснащённый аспирационным фильтром над ним. Далее мука транспортируется посредством спирального транспорта в накопительный модульный бункер, выполненный из нержавеющей стали.

Из бункеров мука подаётся при помощи пневматического транспорта к точке потребления - весовому дозатору. В процессе транспортировки она проходит через просеиватель и магнитный сепаратор, где происходит очистка от примесей. Точка дозирования муки дополнительно комплектуется, расходомером и клапаном для осуществления дозирования воды.

Реализует все эти процессы система управления.

FoodTech Krasnodar: представьте оборудование и материалы для производителей продуктов питания и напитков

Одна из крупнейших на Юге России выставок оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Krasnodar состоится 18-20 апреля 2023 года в Краснодаре, ВКК «Экспоград Юг». Организатор – компания MVK.

Выставка FoodTech Krasnodar – это b2b проект, позволяющий производителям и поставщикам оборудования и материалов для производства продуктов питания и напитков быстро и качественно находить новые контакты, заключать сотрудничество, увеличивать объём продаж.  Участники представляют актуальные технологические решения – ингредиенты для пищевых производств, упаковочное оборудование и материалы, линии розлива, холодильное оборудование, комплектующие и другое.

В 2022 году аудитория выставки составила более 1000 специалистов – руководители и специалисты пищевых и перерабатывающих предприятий, представители заведений сегмента HoReCa, дистрибьюторы материалов и комплектующих для пищевой промышленности. 63% посетивших присутствовали на FoodTech Krasnodar впервые.

Среди ключевых посетителей федерального и регионального значения – Тандер (МАГНИТ), Агрокомплекс, РусАгро, Nestle, КОНТО, АгатПак, Суворовский редут, Патрик&Мари, Coffeset, Crowne Plaza и другие компании.

*Выставка FoodTechKrasnodar проходит совместно с выставками InterFoodKrasnodar - выставка продуктов питания и напитков, Vinorus- выставка вин и других алкогольных напитков, и «Кубаньпродэкспо» - выставка продовольствия от кубанских производителей.
Узнайте больше об участии в выставке FoodTech Krasnodar, заполнив форму на сайте>>

Вы можете связаться с дирекцией выставки самостоятельно по телефонам:
+7 (861) 200-12-56, +7 (861) 200-12-98
foodtech@mvk.ru
www.foodtech-krasnodar.ru

Производители снова просят ретейл принимать овощи нестандартных размеров

В России «Картофельный союз» обсуждает с торговыми сетями поставки свеклы и картофеля нестандартных размеров, а также моркови с повышенным процентом ломкости, пишут «Ведомости» со ссылкой на заявление представителя союза.

Как пояснила глава аппарата «Картофельного союза» Татьяна Губина, нестандартным считается картофель диаметром менее 4,5 см и свекла более 8–10 см. По ее словам, овощи нестандартного размера могут составлять от 20 до 50% урожая.

Несмотря на размер, такая продукция пользуется спросом у покупателей, говорит Губина. Так, нестандартную морковь можно продавать в упаковке для производства соков. Кроме того, такие овощи можно использовать как корм для животных. В случае если сети согласятся принять товар, у производителей появится дополнительная возможность его сбыть, а не выкидывать, отметила она.

Обычно овощи нестандартного размера обходятся сетям в два раза дешевле, сказал «Ведомостям» один из поставщиков. Директор по развитию компании «Комплексные поставки» Екатерина Арсеньева уточнила, что мытый картофель первого сорта и в сетке продается по цене 33–35 руб./кг, в то время как второго сорта — по 20 руб./кг. В то же время мелкий откалиброванный картофель, продающийся как «беби», порой даже дороже обычного, обращает внимание Губина.

Гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова сказала «Агроинвестору», что считает инициативу «Картофельного союза» правильной. По ее словам, доля нестандартной продукции колеблется в зависимости от погодных условий. В засушливый год процент таких овощей и картофеля может доходить до 40–50%. В этом году показатель составляет порядка 25%. Она также добавила, что качество мелкого товара не хуже, чем у крупных плодов. «Розница почти всегда выставляет очень жесткие требования к качеству принимаемого товара, в частности, к размеру. Если сети будут закупать нестандартный товар по более низким ценам, покупатель не будет отказываться от такой продукции», — считает эксперт.

В августе прошлого года «Картофельный союз» выступал с аналогичной инициативой, также, как и в 2020-м году. В Минсельхозе тогда заявляли, что включение в ассортимент упакованного мелкокалиберного картофеля позволит увеличить сбыт продукции фермеров, сократить их издержки и сдержать цены.

Ранее «Центр Агроаналитики» писал о том, что, по словам первого замминистра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут, российский рынок обеспечен картофелем и овощами, в 2022 году общий объем сбора картофеля в стране ожидается на уровне 17–18 млн т.

Источник: https://specagro.ru/news/202212/proizvoditeli-snova-prosyat-riteyl-prinimat-nestandartnye-ovoschi

Калининградский производитель изделий из марципана получил разрешение на ввод новой фабрики

В корпорации развития Калининградской области сообщили о завершении строительства одного из первых резидентов индустриального парка «Храброво».

Разрешение на ввод в эксплуатацию своего нового производства получила компания «Прусс Групп», известная кондитерской продукцией под брендом Pomatti.

Общая площадь нового завода превышает 3 тыс. кв. м. В его строительство было инвестировано более 200 млн руб. собственных средств компании. Занять на производстве планируется более ста человек. Сейчас на предприятии проводят отладку оборудования для выпуска своей продукции.

Как напоминают в корпорации, кондитерская фабрика в «Храброво» станет вторым производственным активом владельцев бренда Pomatti. Сейчас производственные линии по выпуску марципанов работают в посёлке Константиновка Гурьевского округа.

Бренд Pomatti широко известен в Калининграде и за его пределами, география продаж охватывает всю Россию, а марципаны стали узнаваемы продуктовым символом Калининградской области.

Инфраструктура парка построена в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство». Сейчас резидентами «Храброво» являются порядка 30 инвестпроектов, три предприятия уже введены в эксплуатацию.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/kaliningradskiy-proizvoditel-izdeliy-iz-martsipana-poluchil-razreshenie-na-vvod-novoy-fabriki/

Рейтинг: кто вошел в ТОП-10 "любимых брендов" молочных продуктов и мороженого по версии OMI

Компания Online Market Intelligence (OMI) представила очередные итоги исследования «Любимые бренды россиян», которое проводится ежегодно с 2008 года. Первая пятерка брендов - Samsung, Adidas, Nike, Apple и Xiaomi - сохранили в 2022 году свои позиции на верхних строчках рейтинга Toп-20.     Помимо общего рейтинга Топ-20, исследователи составили отраслевые рейтинги Топ-10 в каждой из 66 категорий. Milknews ознакомился с рейтингами и выяснил, кто же вошел в Топ-10 любимых россиянами брендов молочных продуктов и мороженого.

Как отмечают специалисты OMI, в ходе каждой волны методом онлайн-опроса опрашивают 1500 человек. Выборка квотная стратифицированная, респондентов выбирают случайным образом из access панели OMI из числа людей в возрасте 18 – 55 лет, проживающих в городах с населением свыше миллиона человек.

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/reitingi/rejting-omi-moloko-morozhenoe.html

"Лента" запустила собственную торговую марку свежей еды

Розничная сеть «Лента» расширила ассортимент товаров СТМ. Компания запустила новый кросс-категорийный суббренд «Лента FRESH».

Под маркой «Лента FRESH» запущены более 500 свежих продуктов от постоянных и надежных партнёров компании и готовых блюд собственного производства с коротким сроком годности по доступным ценам. Ассортимент сформирован с учётом предпочтений покупателей конкретной локации магазина.

СТМ «Лента FRESH» — это результат многолетней экспертизы торговой сети по отбору свежих продуктов и приготовлению готовых блюд. Компания контролирует всю цепочку производства от сырья до реализации готового продукта, поддерживает качество и свежесть на уровне международных стандартов, доставляет на полки магазинов самым коротким путём.

«Мы наблюдаем рост спроса на продукты категории fresh. Эта категория – мощный двигатель покупательского трафика, показывающий лояльность к нашей сети. С помощью нового бренда мы повышаем доступность и заметность свежих продуктов на полках наших магазинов и хотим, чтобы покупатели были максимально удовлетворены их качеством. Развитие «Лента FRESH» станет одним из приоритетов и драйвером роста продаж товаров СТМ в следующем году», - отметил Александр Котляров, директор по управлению собственной торговой маркой «Ленты».

Источник: https://news.unipack.ru/91645/

Бесплатный вебинар Food Safety «Управление несоответствиями. Теория и практика»

Приглашаем вас на БЕСПЛАТНЫЙ вебинар Food Safety «УПРАВЛЕНИЕ НЕСООТВЕТСТВИЯМИ. ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА», который начнется 7 декабря в 10-00 (по МСК)

Управление несоответствиями – один из важных пунктов любой системы менеджмента не только в пищевой отрасли, но и в любой другой. Фактически, это ключевой инструмент обнаружения, предотвращения и устранения любых отклонений от требований.

На вебинаре мы разберем некоторые аспекты этого процесса:

• рассмотрим процедуры идентификации и прослеживаемости с точки зрения их роли и функций в системе управления несоответствиями, а также обсудим, как грамотно выстроить их работу
• расскажем о правилах организации и проведения тренировки отзыва продукции при выявлении несоответствий
• разберем составляющие эффективной системы управления несоответствиями: взаимосвязь, последовательность действий для достижения результата
• узнаем нюансы процесса обмена информацией с точки зрения обеспечения прослеживаемости и проведения отзыва продукции

‼САМОЕ ГЛАВНОЕ! Вы получите ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ от ведущих экспертов отрасли!!

И ещё много полезной информации!

Приходите, будет интересно!

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ВЕБИНАР - https://goo.su/web_agrof

Вкусно и холодно: кафе Baskin Robbins переименуют, поменяв рецептуру мороженого

Американская компания Dunkin’ Brands окончательно отобрала у московской компании «БРПИ» право продавать мороженое под брендом Baskin Robbins. Бывшая «Баскин Роббинс Продакшн Интернэшнл Лимитед» на своей московской фабрике будет должна поменять рецепт приготовления продукции. Ряд кафе уже получило предписания с 1 декабря снимать вывески. «БРПИ» сейчас занимается регистрацией новых торговых марок.

Процесс начался еще в октябре, и одна из марок, BRandICE («БрэндиАйс»), уже зарегистрирована для мороженого и названия кафе. Бренд пытается напоминать Baskin Robbins с его сине-розовой расцветкой. Веганское мороженое «БРПИ» уже выпускается под этой новой торговой маркой.

Главная производственная площадка компании — бывший Московский хладокомбинат № 9. Нынешняя производственная площадка способна выпускать около 200 сортов мороженого общим объемом 16 500 тонн в год. Всего в России до сих пор ежегодно выпускали около 527 000 тонн мороженого. Падение объемов продаж этого вида продукции в 2022 году осторожно оценивается экспертами «Ъ» в 2-3%.

Совместное с британской дочерней фирмой Dunkin’ Brands предприятие начало работать 28 лет назад. До 2022 года будущая «БРПИ» принадлежала британской Retailing Eastern. Кафе Baskin Robbins открывались в России и напрямую «Баскин Роббинс Продакшн Интернэшнл Лимитед», и по франшизе. В Петербурге действуют шесть точек «Баскин Робинс» — в торговых центрах «Мега Дыбенко», «Мега Парнас», «Лето», PiterLand, а также в отдельных помещениях. Вывески пока на месте. Для сравнения, в Москве — больше 40 заведений «Баскин Робинс».

Постпандемийный 2021 год принес «БРПИ» 1,43 млрд рублей выручки, почти на 33% выше, чем пандемийный 2020 год (чистая прибыль = 105 млн рублей). За счет отсутствия обязательства платить роялти американским держателям бренда Baskin Robbins российские собственники бизнеса смогут нивелировать эффект от смены вывески, полагают собеседники «Ъ».

«БРПИ» сможет сохранить партнерскую сеть кафе и после смены вывески на BRandICE, особенно если снизит цены на продукцию для партнеров, говорит эксперт Franshiza. ru Анна Рождественская. Снижать цены позволит наличие собственного производства. А так долго, с начала весны, сохранять вывески Baskin Robbins удалось потому уверена аналитик, что у российских собственников сложились очень доверительные отношения с британскими бизнес-партнерами.

Успеха ради «БРПИ» придется по максимуму сохранить элементы дизайна, чтобы узнаваемость не упала, и клиенты заходили в кафе, рассуждает гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев. Проблема будет только с меню и сохранением привычного вкуса американского мороженого — в условиях, когда невозможно использовать прежнюю рецептуру.

Тем временем в России производители мороженого для торговых сетей вынуждены упрощать рецептуру, чтобы удешевлять состав и держать низкие цены. Впрочем, продукция Baskin Robbins, представленная в супермаркетах, относится скорее к премиум-сегменту (в среднем больше 500 рублей за банку). Союз мороженщиков констатирует, что объемы производства продукции будут сокращаться, а дорогие сорта могут окончательно перекочевать с полок магазинов в кафе.

Источник: https://producttoday.ru/2022/12/01/vkusno-i-holodno-kafe-baskin-robbins-pereimenujut-pomenjav-recepturu-morozhenogo/

"Коммунарка" выпустила зимние новинки

Белорусская кондитерская фабрика "Коммунарка" выпустила новинки к новогодним праздникам - подарочный набор шоколадных конфет "Зимняя коллекция" и горький шоколад "Коммунарка" с начинкой вкус имбирь-лимон.

В состав лимитированной серии конфет "Зимняя коллекция" входят конфеты с яркими зимними вкусами: глинтвейн, шампанское, имбирь-лимон, трюфель.

Источник: https://news.unipack.ru/91623/

Производство йогурта упало на 16%

Производство йогурта в январе-сентябре 2022 года снизилось по сравнению в аналогичным периодом прошлого года на 15,5% - до 528,9 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. В целом производство кисломолочной продукции (без творога) за этот период снизилось на 8% - до 1,9 млн т. Что касается потребления йогурта, то в январе-августе текущего года оно сократилось на 15,2% - до 479,5 тыс. т. А запасы йогурта на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу сентября снизились до минимального уровня в 6,9 тыс. т (-13%).

Как отмечают аналитики, такие показатели стали следствием тенденции замещения в рационе отдельных дорогостоящих категорий кисломолочной продукции (в том числе йогурта), а также творога более доступным питьевым молоком в результате снижения доходов населения на фоне роста цен и повышенных темпов инфляции. Снижению производства кисломолочной продукции также способствуют существующие сложности с отдельными элементами упаковки (в основном, картоном).

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/snizhenie-proizvodstva-jogurta.html

Первый производитель сухих молочных продуктов получит «капексы»

ЗАО «Гагаринконсервмолоко» реализовало первый инвестиционный проект, отобранный для субсидирования по федеральной программе компенсации части затрат на создание и (или) модернизацию объектов по производству сухих молочных продуктов. Соответствующий протокол заседания Комиссии по конкурсному отбору инвестпроектов Минсельхоза РФ размещен на официальном сайте ведомства. Объем инвестиций на реализацию проекта составил 531,5 млн руб., а расчетный объем возмещения из федерального бюджета – 132,9 млн руб. Порядок оказания данного вида поддержки был утвержден постановлением Правительства РФ от 12 февраля 2020 года №137.

“Государственная поддержка развития мощностей по производству сухих молочных продуктов крайне важна сегодня для молочной индустрии России. Высокая стоимость подобных проектов ограничивает инвестиционную активность, однако именно сухие молочные продукты являются стратегически важными для нашей страны как с точки зрения снижения зависимости от импорта, так и с точки зрения включения наших производителей в мировые торговые цепочки и поддержания развития всей отрасли”, - отмечает генеральный директор Союзмолоко Артём Белов. По словам главы союза, работа над этим видом поддержки велась Минсельхозом России совместно с Союзмолоко на протяжении долгого времени.

“Мы рады, что наконец первый проект мог воспользоваться новым инструментом, который позволяет привлечь в отрасль новых инвесторов, поддержать экономику инвестиционных проектов, а также способствует сбалансированному развитию сырьевого и перерабатывающего секторов молочной отрасли”, - подчеркнул Белов. Претендовать на получение этого вида поддержки могут в том числе предприятия, которые осуществили строительство или модернизацию объектов по производству сухих молочных продуктов. При этом одним из ключевых условий получения поддержки является экспорт части произведенной продукции - не менее 10% от объема инвестиций в течение 3 лет. Программа позволяет единоразово возместить часть понесенных инвесторами затрат на реализацию инвестиционного проекта. Размер возмещения для предприятий молочной отрасли составляет 25% от объема инвестиций, но не выше установленных предельных значений стоимости создаваемых производственных мощностей.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/gagarinkonservmoloko-kapeksy.html

Продавать замороженные соки облепихи и аронии в аптеках предложил молдавский садовод

Для того, чтобы считаться лечебным, сок не должен проходить пастеризацию, теряя свой витаминный потенциал, а принимать такие напитки потребители будут по инструкции

Об инициативе молдавского садовода по производству «аптечных соков» рассказывает Татьяна Караман в статье на портале agrobiznes.md.

…Юрий Тома, управляющий хозяйством «Lemirto», при поддержке проекта «Livada Moldovei» получил кредит в размере более 62 тысяч евро для посадки и ирригации 8 гектаров облепихи, черноплодной рябины и голубики.

Общая посевная площадь составляет 14 га. Расчетная продуктивность плантации является перспективной. При современных технологиях можно собирать ягод облепихи от 10 до 20 тонн с гектара, голубики по 5-7 кг с куста и 8-12 кг черноплодной рябины с деревца.

Юрий Тома запустил продажи ягодной продукции, обработанной таким образом, чтобы она не потеряла своих вкусовых и целебных качеств.

«Мы производим три вида облепихового сока: классический, из облепихи прямого отжима, облепиховый с медом и облепиховый сок с добавлением имбиря. Мы консультировались с диетологами, которые рекомендовали эти целебные сочетания. Еще у нас есть сок аронии, который очень хорошо снижает давление и нормализует уровень сахара в крови. Мы не пастеризуем соки, даже если это обойдется нам дешевле, а предпочитаем замораживать их, чтобы сохранить вкус и содержание витаминов и минералов. Пастеризация снижает содержание витаминов более чем на 70%».

Сады оборудованы высокоэффективной системой орошения с водой высокого качества, а песчаная почва благоприятна для развития упомянутых растений.

«Недавно мы инициировали создание производственного кооператива, который назвали «Trei Bobițe», что отражает семейных бизнес, у нас трое уже взрослых детей, готовых разделить обязанности. Кто-то будет заниматься производством, кто-то переработкой или маркетингом продукции. Мы намерены продавать нашу продукцию в аптеках, потому что, по сути, она лечебная. Как уже говорилось, соки производятся замороженными для сохранения целебных свойств. При доставке в аптеки эти замороженные соки также будут храниться в специальных холодильниках до употребления. Потребителям останется только следовать инструкциям на упаковке, чтобы принять дозу витаминов».

У предпринимателя есть напутствие для тех, кто планирует заняться бизнесом в области садоводства: «Своим коллегам, которые хотят развивать бизнес в садоводстве, я советую начинать сразу с технологий. Инвестируйте в необходимые системы полива, противоградовой защиты, селекцию и так далее, так как для успеха на современном рынке надо производить много и качественно. И, конечно, я хотел бы поблагодарить проект «Livada Moldovei» за поддержку, оказанную в заключении договора о финансировании».

Источник: https://www.agroxxi.ru/mirovye-agronovosti/prodavat-zamorozhennye-soki-oblepihi-i-aronii-v-aptekah-predlozhil-moldavskii-sadovod.html

Кропоткинский завод МиССП наращивает поставки пищевого оборудования в Армению

Более 10 лет Кропоткинский завод МиССП (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») успешно сотрудничает с компанией “ANI PRODUCT”, Армения. За время сотрудничества было поставлено более 20-ти единиц продукции завода МиССП, в том числе: автоматы выдува ПЭТ тары производительностью до 8000 бутылок в час, оборудование для групповой упаковки, этикетировочное оборудование, а также оборудование для подготовки сжатого воздуха.

В ноябре 2022 года был запущен и успешно сдан в эксплуатацию этикетировочный автомат роторного типа ЭА-8000 новой модификации производительностью 8000 бутылок в час. Особенностью данного этикетировочного автомата является работа с этикеткой высотой 180 мм.

Компания “ANI PRODUCT” была основана в 2003 году семьей Мкртчянов с целью создать продукцию нового качества на отечественном молочном рынке. Продолжая расширять направления деятельности, компания открыла отделы по производству мороженого, безалкогольных напитков и воды. Сегодня “ANI PRODUCT” производит высококачественное молоко, мацони, сметану, творог, сырок, мороженое, различные безалкогольные напитки с фруктовым вкусом и родниковую воду.