В Госдуме хотят обязать сети указывать на ценниках две цены

В России снова обсуждается идея указывать на ценнике две цены: за единицу товара и в пересчете на литр/килограмм. Соответствующий законопроект внес в Госдуму депутат от партии ЛДПР Борис Чернышов.

В пояснительной записке к документу говорится, что он вносится в целях осуществления полного информирования потребителей и пресечения злоупотребления их доверием.

«Зачастую производители осуществляют снижение количества (объема, веса) товара при сохранении размера (объема) упаковки и отпускной цены товара, а также уменьшают количество продукта в упаковке без изменения цены. Целями таких действий со стороны производителя являются сохранение объема продаж и увеличение рентабельности продажи единицы товара», — объясняет свою позицию парламентарий, обвиняя в такой деятельности как производителей, так и сетевые магазины.

За последние десять лет подобное предложение обсуждалось неоднократно. Вспомним хотя бы несколько примеров. Вот в 2020 году Союз потребителей России направлял такую же инициативу в Минпромторг, а вот уже в 2022 году с этим же предложением депутаты Заксобрания Петербурга обратились к председателю правительства Михаилу Мишустину. Итог всегда был один: ничего не менялось.

Производители за последние годы действительно очень активно прибегают к уловкам по уменьшению веса и объема своей продукции (за единицу товара). Отчасти это вынужденная мера, чтобы сдержать рост цен и иметь преимущество перед конкурентами, которые этого по каким-то причинам еще не сделали.

Причем тренд на уменьшение веса/объема наблюдается уже много лет, а наиболее активно работали в этом направлении (и продолжают так делать) транснациональные корпорации. В основном именно они еще 10-15 лет назад начали уменьшать вес шоколадных плиток, стаканчиков мороженого, пачек с маслом, объем бутылок с пивом и молоком.

Напомним, что ряд торговых сетей по собственной инициативе указывает на ценниках стоимость именно в формате за единицу товара и за литр/килограмм (особенно впечатляет в этом контексте стоимость растворимой лапши). Например, так делает «Ашан».

Остальные крупные игроки предпочитают лишний раз не информировать покупателей и даже объединяются с крупными производителями, чтобы делать уменьшенные копии товаров под популярными брендами, продавая их потом по «низким ценам». Например, как сеть «Пятерочка»

Источник: https://producttoday.ru/2023/06/07/v-gosdume-hotjat-objazat-seti-ukazyvat-na-cennikah-dve-ceny/

Более 20 тонн вологодского мороженого экспортировано в 2023 году в Узбекистан

Вологодское лакомство полюбилось жителям многих стран не только за его превосходный вкус, но и отличное качество. Каждая партия мороженого, отправляемая на экспорт, проходит тщательную проверку на соответствие ветеринарным требованиям страны-импортера.

Экспорт партии вологодского мороженого, отправляемой в Узбекистан, проконтролирован Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора. 29 мая сотрудники ведомства оформили ветеринарные свидетельства на 9,9 тонн мороженого, предназначенного для отправки автомобильным транспортом. Самыми популярными наименованиями в этой партии стали пломбир с вареным сгущенным молоком в вафельном стаканчике, пломбир в вафлях и пломбир с крошкой из молочного шоколада.

«Узбекистан, наряду с Китаем и Казахстаном, входит в ТОП-3 стран-партнёров нашего региона. Всего с начала 2023 года в Узбекистан экспортировано 20,4 тонны вологодского мороженого. Для сравнения: по итогам 2022 года эта страна получила 35,7 тонн холодного лакомства из Вологды. Самыми популярными продуктами, экспортируемыми в эту страну, являются детское питание, кондитерские изделия, продукты переработки зерна, - хлопья, подушечки и другие», - рассказал начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Поромонов.

Работа проводится в рамках регионального проекта «Экспорт продукции АПК» национального проекта «Международная кооперация и экспорт», инициированного Указом Президента РФ.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/bolee-20-tonn-vologodskogo-morozhenogo-eksportirovano-v-2023-godu-v-uzbekistan/

Искусственный интеллект готовит революцию в ритейле

Мнением о том, какие перемены грядут в сфере торговли в связи с бурным развитием искусственного интеллекта (ИИ) и как к ним подготовиться, Иван Федяков, основатель и глава группы компаний INFOLine, поделился в ходе форума «Неделя российского ритейла 2023».

На конференциях, которые проводились 5–10 лет назад мы очень много говорили о развитии e-commerce. Кто-то относился к этому скептически, кто-то активно вкладывался в это направление. Сегодня уже понятно, какое место занимает онлайн-торговля, но теперь в ритейле назревает новая революция, связанная с развитием технологий ИИ. Это очень интересное и перспективное направление. По результатам опроса крупнейших ритейлеров мира компанией IBM становится ясно, что применение ИИ планируется ими практически во всех сферах: от организации цепочки поставок до улучшения клиентского опыта. Соответственно, нас ожидает трансформация рынка.

Долгое время ИИ ассоциировался с чем-то из области фантастики. Но в ноябре 2022 года появился ChatGPT. Это нейросеть, которая внедрила модель, позволяющую общаться с ней с использованием обычного чата. Данная эргономика, удобство и комфорт общения, помноженные на огромный багаж сведений и инноваций, позволили создать такой прорыв в сфере нейролинвистической системы, который теперь уже невозможно будет забыть. ChatGPT набрал миллион пользователей всего за пять дней. Для сравнения: Netflix такое же количество пользователей набирал три с половиной года. И, конечно, у данной технологии есть тенденции для дальнейшего роста. Через полгода после такого яркого запуска сайт, где идет общение через ChatGPT, вошел в топ-25 сайтов по посещаемости в мире. Он немногим уступает сайту компании Amazon, мировому лидеру в направлении e-commerce. И если сегодня ChatGPT, в основном, выполняет решение задач, связанных с повседневной деятельностью, то завтра, возможно, он предложит вам покупать товары. И если это произойдет, то представьте возможный потенциал и масштабы трансформации, которая произойдет на рынке e-com и на рынке розничной торговли в целом!

Уже сейчас две трети рабочих мест в США находятся под угрозой из-за внедрения ИИ. Сотрудники таких сфер, как юристы или административный персонал, успешно замещаются различными решениями в области ИИ. Данные решения также переносятся в область розничной торговли. Компания «М.Видео» запустила нового виртуального амбассадора. Причем, данное решение сделано в мультяшном стиле, но современные технологии уже позволяют создать образ, который ничем не будет отличаться от обычного человека. И при необходимости, например, он может заменить актера в рекламе. В компании Amazon более 30% продаж сейчас осуществляется с помощью различных технологий, которым также помогает ИИ. И гиперперсонализация в ритейле, о которой мы в ближайшее время будем говорить все больше, конечно, тоже будет плотно связана с развитием ИИ.

Но ИИ и технологии цифровизации также несут и риски. Появляются различные группы, связанные с воровством в магазинах. Придумываются новые способы реализации краденого. Возникают потери, связанные с кибермошенничеством, утечкой персональных данных покупателей и так далее. Все это серьезные угрозы, и ИИ может не только помочь в их исполнении, но и сделать их более страшными, чем они есть. Поэтому я рекомендую всем усиливать компетенции в области изучения ИИ и повышать защиту, поскольку в ближайшие годы нам предстоят новые вызовы, связанные с развитием новых технологий.

Источник: https://www.retail.ru/articles/ivan-fedyakov-infoline-zhdem-revolyutsiyu-v-riteyle-svyazannuyu-s-iskusstvennym-intellektom/

В Саратове стартовал сезон холодных освежающих напитков и кваса

Предприятия Саратовской области выпускают колу, холодный чай, напитки с имбирем и элеутерококком.

Как рассказали в отделе пищевой промышленности и развития инфраструктуры минсельхоза области, в ассортименте регионального пищепрома представлен широкий ассортимент напитков на сахаре, сахарозаменителях, а также с содержанием различных соков.

Среди локальных брендов можно найти холодный чай, бодрящую взрывную колу, напитки с ароматами сибирских трав и напитки, содержащие растительные компоненты: экстракты имбиря, элеутерококка, ромашки, яблочный сок. Есть газированные напитки со вкусом лимона и апельсина.
Кроме этого, заводы имеют собственные глубоководные скважины, что позволяет им выпускать артезианскую воду.
Успешно решает региональный пищепром вопросы импортозамещения. К примеру, предприятия – производители кваса, расположенные в Марксе, Балаково и Энгельсе работают преимущественно на отечественном оборудовании, используя в качестве ингредиентов только отечественное сырье – хлеб, ячменный и ржаной солод.

«Региональные предприятия – производители кваса, воды и сахаросодержащих напитков зарегистрированы в системе «Честный знак», что обеспечивает должный контроль за производителями и гарантирует качество продукции», - подчеркнул начальник управления развития пищевой и перерабатывающей промышленности минсельхоза области Олег Козлов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-saratove-startoval-sezon-kholodnykh-osvezhayushchikh-napitkov-i-kvasa/

«Эфко» стала крупнейшей компанией пищевой отрасли по объему выручки

По итогам 2022 года лидером пищевой отрасли в России по объему выручки впервые стала «Эфко», следует из рейтинга Food & Drink Russia крупнейших компаний АПК и пищевой отрасли, подготовленного группой компаний INFOLine (есть у «Агроинвестора»). Выручка «Эфко» увеличилась на 24% и составила 277 млрд руб., что позволило ей обогнать многолетнего лидера списка — компанию PepsiCo Россия. Ее выручка в прошлом году, по оценке INFOLine, выросла на 7% до 270 млрд руб.

По словам исполнительного директора «Эфко» Сергея Иванова, основной вклад в рост выручки компании в прошлом году внесли брендовый бизнес, переработка масличных и специализированные жиры. «В майонезе получилось на стагнирующем рынке добавить 12%, в экспорте выросли на 34%. Радует “зеленая полка”, пусть пока не такие заметные цифры на общем фоне, но это 300% роста, уже виден миллиард оборота и хорошие перспективы в Африке и на Ближнем Востоке, — отметил он. — В переработке масличных помог хороший урожай и то, что успели увеличить производственные мощности». При этом Иванов обращает внимание, что больше половины прироста выручки обеспечило повышение цен на продукцию.

На результаты PepsiCo повлияли существенные изменения в деятельности компании в России, поясняет руководитель направления «Потребительский рынок» INFOLine Светлана Силенина. В марте прошлого года PepsiCo объявила об остановке продаж в России напитков своих флагманских брендов Pepsi, 7Up, Mirinda и других, а также об отказе от инвестиционной и маркетинговой деятельности. В июле 2022-го PepsiCo запустила продажи напитков под брендами Evervess, Frustyle и «Русский дар», которые должны заменить ушедшие с рынка марки. Вместе с тем продажа молочной продукции, а также продуктов питания для детей продолжилась.

Год назад аналитики INFOLine прогнозировали, что по итогам 2022 года лидер их рейтинга может смениться, а также оценивали, что первую строчку могут занять «Эфко» или «Русагро». «Русагро» в итоге стала третьей в списке с выручкой 240,2 млрд руб. (плюс 8%). В 2022 году компания снизила темпы роста: в предыдущие годы они были двузначными, так, в 2021-м выручка агрохолдинга увеличилась на 40%, обращает внимание Силенина.

«Мираторг» с оценочным показателем 217 млрд руб. (прирост на 15%) занял четвертое место, годом ранее он был пятым. Далее идут «КДВ Групп» с 213,1 млрд руб. (плюс 15%, компания поднялась с шестой на пятую строчку), «Нестле Россия» опустилась с четвертого места на шестое с оценочным показателем выручки 195 млрд руб. (плюс 3%), группа «Черкизово» сохранила седьмую строчку со 184,3 млрд руб. (плюс 17%). Компания «Марс» увеличила выручку на 14% до 176,5 млрд руб. и, как и по результатам 2021 года, стала восьмой в списке. ГАП «Ресурс» продемонстрировала самую значительную динамику роста среди участников рейтинга — плюс 36% до 171 млрд руб. — и заняла девятое место, тогда как год назад была десятой. Замыкает топ-10 «Агропромкомплектация» с оценочным показателем 151 млрд руб., что на 13% больше, чем в 2021 году, подсчитали аналитики INFOLine. В прошлом году компания была на девятом месте. Общая выручка участников топ-10 по итогам 2022 года составила почти 2,1 трлн руб. против 1,84 трлн руб. в 2021-м.

По мнению аналитиков INFOLine, в 2023 году на российском рынке продолжится процесс смены собственников компаний. Кроме того, они ожидают роста количества новых продуктов и брендов, которые будут выводить на рынок как отечественные, так и международные компании. Также в обороте игроков отрасли продолжит увеличиваться доля собственных торговых марок розничных сетей, которая по итогам прошлого года, по оценке INFOLine, превысила 10%, а у крупнейших торговых сетей достигла более 20%.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/40427-efko-stala-krupneyshey-kompaniey-pishchevoy-otrasli-po-obemu-vyruchki/

"Вкусно - и точка" не планирует в ближайшие два года выходить на рынки ближнего зарубежья

Сеть ресторанов быстрого питания "Вкусно - и точка" в ближайшие два года не планирует выходить на рынки ближнего зарубежья, сообщил в ходе пресс-конференции, посвященной году работы сети, владелец "Вкусно - и точка" Александр Говор.

"Что касается перспективы, то мы зашли в Алтайский край, зашли в Республику Алтай, Находку, Нальчик. Мы заходим в регионы, в которых мы уверены, что они будут работать и приносить эффект. Что касается ближнего зарубежья, то в ближайшие два года мы остановимся на том, что я сказал, а потом будем уже рассматривать дальнейшую географию", - сказал Говор.

Говоря о нереализованных планах сети выйти на рынки Белоруссии и Казахстана, Говор отметил, что белорусская сторона решила запустить собственный бренд. "Мы к ним очень хорошо относимся, это дружественная страна. Если они обратятся, то мы всегда будем рады с ними сотрудничать", - подчеркнул он.

"Что касается Казахстана, это был один франчайзер, который был по центральной полосе РФ, сейчас они разделились. Казахстан, как и Белоруссия, убрали бренд McDonald's, а бренд "Вкусно - и точка" им, наверное, власти не разрешили. Но если они попросят подписать с нами соглашение, то мы будем рады это сделать с завтрашнего дня", - добавил Говор. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17930755

Площадка, объединившая профессионалов мясной индустрии со всего мира

С 30 мая по 1 июня в Москве в «Крокус Экспо» прошла выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023». Обширная экспозиция, значительная часть которой, как и в предыдущие годы, была представлена иностранными участниками рынка, насыщенная деловая программа, а также высокий уровень посетителей в очередной раз подтвердили статус мероприятия как ключевой площадки для формирования трендов отрасли.

В выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023» приняли участие не только топ-менеджеры крупнейших российских и зарубежных компаний, имеющих отношение к различным сегментам мясной и птицеводческой отраслей. Выставку посетил руководитель Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Дмитрий Бутусов. Также на мероприятии побывал посол Турции в России Мехмет Самсар. Он посмотрел экспозицию, пообщался с ее участниками и отметил, что рад сотрудничеству с нашей страной. Международные профессиональные отношения в сфере АПК России и Турции, уверен он, позволят обоим государствам укрепить свои позиции на глобальном рынке.

На саммите «Аграрная политика России: безопасность качества продукции», который традиционно проходит параллельно с выставкой, были проведены панельные дискуссии как с государственными, так и с отраслевыми структурами. В числе спикеров мероприятия – советник руководителя Россельхознадзора Василий Лавровский, руководитель Центра агроаналитики Минсельхоза Дмитрий Авельцов, директор Отделения ФАО для связи с Российской Федерацией Олег Кобяков и многие другие.

На саммите обсуждались такие темы как качество и безопасность продукции животноводства и птицеводства от поля до стола, тенденции на глобальном рынке животного белка, внедрение в производство новых систем контроля и учета. Также были затронуты вопросы логистики продуктов животного происхождения, маркетингового продвижения компаний на внутреннем и внешнем рынках, оптимизации технологических и бизнес-процессов. 

Представители отраслевых союзов – исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов, гендиректор Росптицесоюза и исполнительный директор ассоциации птицеводов стран Евразийского экономического союза Галина Бобылева, гендиректор Национального Союза свиноводов России Юрий Ковалев, руководитель Национального союза птицеводов России Сергей Лахтюхов и глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин – рассказали о ситуации на российском рынке индейки, бройлера, свинины и других видов мяса и обозначили векторы развития данных отраслей, одним из которых является освоение внешних рынков.

Вопрос наращивания объемов международной торговли стал одним из ключевых пунктов деловой программы. В связи с тем, что внутренний рынок животноводческой и птицеводческой продукции является насыщенным, увеличение отгрузок ее на внешние рынки крайне актуально. В рамках панельной дискуссии, посвященной экспорту, представители отрасли обсудили новые пути развития международной торговли, в том числе, возможности увеличения экспорта животноводческой и птицеводческой продукции в Китай.

Гендиректор МЦСиС «Халяль» Айдар Газизовов осветил темы производства и сбыта халяльной продукции на внутреннем и внешнем рынке, а председатель правления Россоюзхолодпрома Юрий Дубровин рассказал слушателям о совершенствовании технологии хранения мясопродуктов, нормативном обеспечении холодильной цепи при обращении со скоропортящейся продукцией, возможностях холодильной отрасли, в том числе, при реализации экспортных проектов.

Организаторы события – выставочная компания «Асти Групп», которая постоянно в поиске новых способов демонстрации продукции для экспонентов. В этом году в рамках выставки впервые за более чем двадцатилетнюю историю ее существования прошел MEAT BATTLE – все три дня лучшие шеф-повара России готовили различные виды и отруба свинины, баранины, говядины, мяса птицы, куриные и перепелиные яйца, на глазах заинтересованной аудитории сектора HoReCa и профессионалов рынка.

 «За прошедшие три дня выставки мы в полной мере выполнили свою задачу предоставить представителям мясной и птицеводческой отраслей полный набор инструментов для дальнейшей эффективной работы на внутреннем и внешнем рынках и производства качественной и безопасной продукции от поля до потребителя», - констатирует Наринэ Багманян. Она добавляет, что организаторы мероприятия все это время получали положительные отзывы от посетителей, которые отмечали, что поднятые темы в рамках деловой программы были крайне актуальными и полезными и выражали интерес к демонстрируемым экспонентами передовым технологиям. Уже на самом мероприятии было заключено несколько контрактов, участники и посетители активно обменивались друг с другом контактами для дальнейшего сотрудничества.

Такие мероприятия, уверены организаторы, не только дают возможность получить множество полезной информации для дальнейшей работы, но и позволяют установить новые и укрепить существующие деловые связи, что крайне важно для успешного развития бизнеса.      

Видеозаписи деловой программы и презентации спикеров будут доступны на сайте https://meatindustry.ru/ после 10 июня.

Следующая выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2024» состоится через год, с 28 по 30 мая, в Крокус Экспо, в павильоне 1.

Анонсы всех мероприятий «Асти Групп» можно найти на сайте компании https://www.astigroup.ru/

Игра на опережение

Важные факторы успеха в бизнесе сегодня – это гибкость и готовность меняться под запросы и реалии рынка. В выигрыше оказываются компании, которые могут «играть на опережение» - корректировать политику компании, тестировать и использовать новые принципы работы до того, как это станет необходимо для выживания, ведь в первом случае у предприятия будет время на то, чтобы совершенствовать свою работу постепенно. Хорошим примером стало внедрение обязательной маркировки в молочной отрасли – компании, которые заблаговременно тестировали оборудование и осваивали технологию, подверглись гораздо меньшему стрессу, чем предприятия, которые стали разбираться в данной системе в последний момент.

Чтобы «сыграть на опережение», необходимо иметь самую актуальную информацию о ситуации в отрасли и тех трендах, которые будут формировать ее развитие в перспективе.  Доступ к такой информации смогут получить участники выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023». Мероприятие, организованное «Асти Групп», пройдет в Москве, в выставочном центре «Крокус Экспо» с 30 мая по 1 июня.

«Выставка является главной площадкой для демонстрации передовых технологий, инновационного оборудования, комплектующих в мясной промышленности и птицеводстве, позволяющих в соответствии с концепцией «от поля до стола» производить безопасную и качественную продукцию», - отмечает президент «Асти Групп» Наринэ Багманян.

В мероприятии участвуют ведущие поставщики технологий для производства и переработки мясной и птицеводческой продукции. Если вы ищете самые актуальные решения для вашего бизнеса в части селекционно-генетического материала, кормов и кормовых добавок, ветпрепаратов, оборудования для убоя, разделки и отслеживания качества продукции – вы непременно найдете их на выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023».

Традиционно, демонстрацию ключевых отраслевых решений и трендов будет сопровождать саммит «Аграрная политика России», основная цель которого – дать посетителям исчерпывающую информацию о глобальной ситуации на рынке производства животного белка и о возможностях России на мировой мясной арене.
В числе тем, которые будут обсуждаться во время мероприятия - влияние дестабилизирующих факторов и санкций на отрасль, качество и безопасность, потребители, климат и цены. Кроме того, на саммите будут затронуты темы производства кормов для животноводства и птицеводства, изготовления халяльной продукции и реализации ее на внутреннем и внешних рынках.

Значительное внимание на выставке и саммите будет уделено теме цифровизации АПК: ключевые поставщики продемонстрируют цифровые решенияя в условиях импортозамещения и расскажут о возможностях, которые они представляют, поделятся успешными кейсами компаний, уже внедривших данные технологии.

«Мы как организаторы выставки постоянно меняемся, чтобы давать нашим посетителям выставки максимум полезной информации, а ее участникам – возможность в полной мере раскрыть демонстрируемые продукты и решения. В этом году мы ввели принципиально новый демонстрационный формат для производителей всех видов мяса, птицеводческой продукции и яиц – MEAT BATTLE MOSCOW. Все три дня выставки лучшие шеф-повара России будут готовить различные виды и отруба свинины, баранины, говядины, мяса птицы, куриные и перепелиные яйца на глазах профессионалов сектора HoReCa и других заинтересованных посетителей», - делится Наринэ Багманян. В процессе, добавляет глава «Асти Групп», они подробно расскажут о том, как правильно использовать все виды продукции с учетом их особенностей и создать из них гастрономические шедевры.

Организаторы выставки уверены, что посетители и участники мероприятия по его окончании не только найдут новых надежных партнеров для развития бизнеса, но благодаря полученной информации будут максимально готовы к любым отраслевым вызовам и смогут эффективно внедрить новые знания в свою работу.

Регистрация на выставку уже отрыта по ссылке https://meatindustry.ru/registration/

Выставка FoodTech Krasnodar вновь подтвердила статус эффективной площадки для продвижения современных технологий пищевой отрасли

С 18 по 20 апреля 2023 года в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг», прошла 24-я выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTechKrasnodar. Организатор – компания MVK.

В 2023 году в FoodTech Krasnodar приняли участие более 100 компаний из разных городов России, Беларуси, Румынии, Италии, Франции и Германии, чтобы представить свои свежие технологические решения для оснащения и модернизации пищевых и перерабатывающих производств. Компании продемонстрировали торговое, фасовочное и другие виды оборудования, ингредиенты, комплектующие, упаковку и материалы для оформления готовых товаров и многое другое. В числе компаний - HUALIAN MACHINERY, ФОРИНТЕК-ЮГ, ТАУРАС-ФЕНИКС, ФЛЕКСОГРАД, ФЛЕКСО-ПАК, ТЕРРА ТЕХ, ИТАЛСЕРВИС ИНЖИНИРИНГ, ПОЛИТЕХ-ПЛЮС, SHANDONG CHENGAO MACHINERY, КАМОЦЦИ ПНЕВМАТИКА, ПЛАСТМАСС ГРУПП, ПРОТОН, KITCHEN MODA и другие.

Более 40 компаний впервые участвовали в выставке, что свидетельствует о росте интереса к пищевой отрасли Юга России. Среди новых экспонентов - LAD (Германия), TRIAGO TRADING SRL (Румыния), ИНТЕГРА ТИПОГРАФИЯ (Воронеж), ИНТРОПЛАСТИК (Орёл), ЦЕНТР УПАКОВКИ И ДИЗАЙНА (Севастополь), АРЕНА ЛЕЙБЛ (Санкт-Петербург), ДОКТОР ГУБЕР ФАБРИКА (Санкт-Петербург), СИР ТК (Москва), KING CORK (Новороссийск), КЕНИГ ПАК (Калининград) и другие.

Выставку посетили 5 423 человека (совместно с выставками InterFood Krasnodar, «Винорус.Винотех», «Кубаньпродэкспо»), в числе которых руководители и специалисты пищевых производств, предприятий общественного питания, торговых сетей с собственным пищевым цехом.

Деловая программа

18 и 19 апреля прошла конференция «Перерабатывающая и пищевая промышленность Юга России актуальное состояние, проблематика и поиск решений», затронувшая вопросы перспектив и путей развития пищевой отрасли в Краснодарском крае:

• Развитие кооперации между предприятиями перерабатывающей отрасли и производителями оборудования и упаковки Краснодарского края
• Стратегия 2023: ситуация на рынке, аналитика, проблемы и возможности
• Пищевая и перерабатывающая промышленность: модернизация устаревшего оборудования, роботизация и автоматизация процессов, комплексные решения»
• Маркетинг в пищевом производстве: оставить или «выключить»? Все ЗА и ПРОТИВ

Выставка прошла при поддержке Законодательного Собрания Краснодарского края, администрации Краснодарского края, министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, министерства промышленной политики Краснодарского края, Фонда Развития промышленности Краснодарского края, администрации муниципального образования город Краснодар.
Одновременно с FoodTech Krasnodar состоялись: выставка продуктов питания и напитков InterFood Krasnodar, выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус.Винотех», выставка продуктов питания и напитков производителей Краснодарского края «Кубаньпродэкспо».

В Китае запустили линейку альтернативных «молочных» продуктов

Шанхайская компания Change Bio выпустила дрожжевые сливки, творог и мороженое на основе микробного белка. Продукция изготавливается с применением технологии дрожжевой ферментации, которая была одобрена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая, сообщает сетевое издание South China Morning Post.

По прогнозам некоммерческой организации Food Innovation Australia, потребление белка в Китае вырастет с 57 млн т в 2018 году до 70 млн т к 2025 году, что составит 35% от стоимости мирового рынка белка. Чтобы удовлетворить растущие потребности населения и обеспечить продовольственную безопасность, страна активно поддерживает альтернативные способы производства белковых продуктов, в том числе из растений и микроорганизмов.

Микробный ингредиент, который выступает в качестве источника белка, был назван Kluvy Protein. Его получают из дрожжей с юго-восточной окраины Цинхай-Тибетского нагорья в городе Шангри-Ла. Производимые таким образом продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат ингредиентов животного происхождения, пишет издание. Они содержат мало жира и сахара и богаты пребиотиками и пищевыми волокнами.

По словам гендиректора Change Bio Луо Бина, стоимость такой продукции сопоставима с ценами на традиционные молочные продукты. При этом в компании утверждают, что такое производство «в тысячи раз эффективнее», чем традиционное животноводство, которое требует много природных ресурсов и времени.

«Чтобы вырастить корову и получить от нее молоко или мясо, требуется не менее трех или четырех лет, но весь процесс производства качественного белка с помощью микробной ферментации занимает не более нескольких [десятков] часов», — заявил Луо Бин. Он также добавил, что в одном реакционном резервуаре можно производить до 400 т белка в год, что покроет потребности в этом продукте 5–10 тыс. человек.

Сообщается, что в четвертом квартале текущего года компания планирует в 20 раз увеличить свои производственные мощности.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/v-kitae-zapustili-linejku-alternativnyh-molochnyh-produktov/

Выставка RosUpack 2023

6 июня в МВЦ «Крокус Экспо» начинают свою работу 27-я Международная выставка упаковочный индустрии RosUpack и 8-я Международная выставка оборудования, технологий и материалов для печатного и рекламного производства Printech.

Участниками RosUpack и Printech стали более 740 компаний из 19 стран. Российские производители из более 20 субъектов Российской Федерации продемонстрируют отечественное упаковочное оборудование, сырье, материалы, складское оборудование, этикетку и готовую упаковку. Треть участников выставки - иностранные компании, в том из Республики Беларусь, Италии, Индии, Казахстана, Китая, Объединенных Арабских Эмиратов, Турции, Узбекистана и других. Самые масштабные экспозиции у КНР и Турции.

Впервые границы экспозиции RosUpack будут расширены за счёт оборудования и материалов для целлюлозно-бумажной промышленности.

Помимо новых участников в этом году у выставок появились и новые международные партнёры. Выставки активно поддерживают ассоциации ASD (Турция) и IKMIB (Турция). Генеральный секретарь турецкой ассоциации производителей упаковочного оборудования госпожа Аcлихан Арикан примет участие в одной из ключевых пленарных сессий в рамках деловой программы и выступит с докладом.

Выставки продлятся до 9 июня включительно, все дни будут работать с 10:00 до 18:00, в последний день — до 16:00. Бесплатный билет по промокоду UNIPACK

Источник: https://news.unipack.ru/93796/

Депутаты попросили ФАС проверить наценки на молочные продукты

Депутаты комитета Госдумы по аграрным вопросам обратились к ФАС с просьбой проверить торговые сети на предмет завышения цен на молочную продукцию, сообщают «Известия» со ссылкой на текст письма. ФАС подтвердила получение обращения и заявила о проведении работы по нему. В письме авторы отмечают резкое снижение закупочных цен на сырое молоко в 2023 году, которое составляет 15-20% от прежних уровней. Переработчики связывают это с падением потребления.

Сокращение спроса депутаты связывают с осложнением внешнеполитической и экономической ситуации, повышенными темпами инфляции и снижением реальных доходов населения, что привело к увеличению потребления более дешевых молочных продуктов. В то же время из-за «слабого внутреннего и внешнего спроса», а также превышения на 14% плановых объемов поставок и предложений Союзного государства на складах образовались запасы молочной продукции. Их прирост в 2022 году составил около 38%, оценил аграрный комитет.

Авторы письма считают, что ценовая политика торговых сетей препятствует росту потребления молочных продуктов и спроса на них. Наценки составляют 40-70% и выше, а по высокомаржинальным видам продукции достигают 100-150%. Это приводит к снижению стоимости сырого молока и увеличению цены для потребителя. Первый заместитель председателя комитета Олег Нилов отметил, что закупочные цены на молоко упали до 17 руб./л, в то время как в магазинах стоимость молока достигает 80 руб./л.

В пресс-службе «Ленты» сказали «Агроинвестору», что розничные цены на молочную продукцию в магазинах сети показали снижение за первые пять месяцев 2023 года в пределах 7-9%. В «Магните», X5Group, «ВкусВилле» и «Ашане» не ответили на запрос «Агроинвестора».

Согласно данным Росстата, средние потребительские цены на молочную продукцию в апреле увеличились в пределах от 1% до 8% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. На традиционное питьевое молоко цены выросли на 3%, на кисломолочные продукты — на 2%. Цены на творог выросли на 1%, а на сметану остались на уровне прошлого года. Наибольший рост отмечается в сегменте плавленых сыров — здесь цены стали выше на 8%, при этом сычужные сыры подорожали на 5%.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев сказал «Агроинвестору», что средние наценки на базовые товары в молочной категории не превышают 10%, а розничные цены по ряду продуктов растут медленнее закупочных. Например, за январь-апрель 2023 года по отношению к аналогичному периоду 2022-го на пастеризованное молоко розничная цена выросла на 3 руб., закупочная — на 5 руб., сливочное масло подешевело на 1 руб. при повышении закупочной цены на 3 руб., стоимость сметаны увеличилась на 3 руб., а цена поставки — на 6 руб.

При возникающих вопросах ценообразования на продовольственные товары, включая молочную продукцию, важно анализировать всю товаропроводящую цепочку, отметил он. «Конечная цена продукта на полке магазина складывается не только из стоимости производства молока, но и наценки каждого из участников товаропроводящей цепи, — сказал Караваев. — Если отпускные цены, по которым сети закупают молочную продукцию переработчиков и дистрибьюторов, снижаются, то это снижение транслируется на полку, что мы наблюдали в первые месяцы 2023 года».

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что на молочную категорию, особенно на традиционные и социально-значимые виды продукции, ритейл не делает больших наценок. Если говорить о молокоемких продуктах, то наценка на них выше: средняя наценка на сливочное масло и сыры составляет порядка 40-45%. «Ритейл — бизнес доходный, но не слишком. Также как если посмотреть на переработчиков — сверхприбыли в молочной отрасли мы не увидим», -отметила она.

Если обратить внимание на проценты по кредитам, налоговую нагрузку, введенную систему маркировки, последствия санкций в части доступности упаковки, ингредиентов и оборудования, то станет ясно, что наценка остается на уровне, который позволяет бизнесу оставаться доходным и развиваться, считает Петрова. Кроме того, ряд переработчиков молока ежегодно банкротятся, это означает, что невысокая доходность в конечном счете приводит к разорению, подчеркнула она.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40414-zabaykalskiy-zernovoy-terminal-nachal-regulyarnye-otgruzki-v-kitay/