-
23.01.2012«Лучший мой подарочек – это ты!»
-
19.01.2012Настоящий лимонад. Создано природой
-
07.11.2011Живая вода Кубани
-
29.09.2011Саук-Дере: волшебство вина
- «Лучший мой подарочек – это ты!»
Выбираем алкогольный презент на 23 февраля и 8 марта.
Не успели отшуметь новогодние праздники, как на горизонте уже другие торжества: 23 февраля и 8 марта, которые вновь ставят нас перед необходимостью выбора подарков родным и близким. Давно проверенным и надежным решением, может стать алкогольный презент. Вариантов здесь масса: современные производители предлагают широкий ассортимент алкогольной продукции на любой вкус и кошелек. При этом дизайн бутылок весьма разнообразен и всегда соответствует атмосфере праздника. Дело за малым – выбрать! Предлагаем несколько вариантов для рассмотрения.
23 февраля
Алкоголь всегда считался истинно мужским подарков. Действительно, какой представитель сильного пола не будет рад бутылочки чего-нибудь горячительного к празднику. Другое дело, что выбор алкоголя на полках магазинов велик, а вкусы у мужчин разные. Поэтому и подходов к выбору алкоголя может быть несколько.
Подход №1: современный.
Одно из веяний последнего времен – ликер самбука. Самбука, итальянский анисовый ликер, содержание спирта в котором от 38 до 42 процентов. Кроме аниса самбука содержит сироп из ягод бузины.
Чаще всего в магазинах продается прозрачная самбука, но встречаются красные, коричневые и даже черные сорта. Пить самбуку можно просто так, налив в бокал. Но на родине этого ликера, в Италии, существует свой, оригинальный, способ подачи самбуки. Бармены называют его подачей "с мухами". Но не пугайтесь: "мухи" - это три кофейных зернышка, которые кладут в бокал (они символизируют счастье, здоровье и богатство). Затем туда наливают ликер и поджигают его. После того, как напиток погаснет, ему дают немного остыть и выпивают. Иногда пламя аккуратно задувают, не дожидаясь, когда оно само угаснет. Закусывают самбуку кофейными зернышками. Лучше всего этот ликер сочетается с мясными, рыбными блюдами, а также с кофе и некоторыми сладостями.
Другой напиток, также ставший популярным не так давно, - текила. Текила – крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый из сердцевины голубой агавы, с которой связана вся мексиканская история. Настоящая текила может быть произведена только в некоторых районах штатов Гуанахуато, Мичоакан, Наярит, Тамаулипас, но самой лучшей считается та, что изготовлена в штате Халиско. Стоит отметить, что текила - это географическое название, поскольку именно в городе Текила можно увидеть красную вулканическую почву, идеально подходящую для выращивания голубой агавы.
Настоящая текила может быть произведена только в некоторых районах штатов Гуанахуато, Мичоакан, Наярит, Тамаулипас, но самой лучшей считается та, что изготовлена в штате Халиско.
Существует несколько способов употребления текилы. Наиболее популярный из них называется «Lick, shoot, bite!» или «Лизни, опрокинь, кусни!». Этот способ в Мексике считается традиционным. В небольшую узкую рюмку с толстым дном, которая называется «сaballito» или «лошадка», наливается 20 мл текилы. На тыльную сторону ладони, между большим и указательным пальцем насыпается немного соли, на которую нужно капнуть пару капель сока лайма. После чего кусочек лайма зажимается указательным и большим пальцем. Самое сложное позади, теперь остается только лизнуть соль, опрокинуть текилу и куснуть лайм.
Так что, если вы выбираете алкоголь для человека, который идет в ногу со временем, не боится экспериментировать, смело дарите самбуку или текилу. Презентуемый либо будет рад попробовать что-то новое, либо, если напиток ему уже известен, в очередной раз насладиться оригинальным вкусом.
Подход №2: классический.
Хорошим подарком к 23 февраля может стать напиток настоящих мужчин - ром. В прежние времена ром был любимым напитком пиратов, разбойников и работорговцев. Родиной напитка являются расположенные в Карибском море Большие и Малые Антильские острова - Ямайка, Матиника, Пуэро-рико и Куба. Помимо сахара, ром для этих государств - важнейший экспортный товар. Производимый на разных островах, он отличается по вкусу аромату. Секреты и тонкости изготовления напитка хранятся в строжайшей тайне, хотя известно, что основным сырьем для брожения служит липкая патока, являющаяся остаточным продуктом производства сахара из сахарного тростника.
Секреты и тонкости изготовления рома хранятся в строжайшей тайне, хотя известно, что основным сырьем для брожения служит липкая патока, являющаяся остаточным продуктом производства сахара из сахарного тростника.
Если спросить жителя Антильских островов, когда и где можно пить ром, то услышите, что везде и всегда. В странах, где производится ром, его, пьют в чистом виде, а в остальных странах предпочитают добавлять в коктейли. Ром имеет жгучий вкус с привкусом карамели и специй. Аромат рома карамельный с фруктово-пряными нотками, а цвет желтоватый с оттенком золота.
Также своеобразной классикой алкогольного жанра является джин. Джин или можжевеловая водка — крепкий алкогольный напиток. Изготавливается путем перегонки пшеничного спирта и можжевельника, придающих джину его отличительный вкус.
Родина джина – плодородные равнины Голландии. Этот напиток получили, добавив в спирт, который в Голландии производят из различных злаков, пряности, в том числе ягоды можжевельника. На голландском языке можжевельник звучит как «хинэвер», а пишется «Genever».
Несмотря на то, что некоторые люди могут по достоинству оценить джин в чистом виде или со льдом, этот напиток предназначен, прежде всего, для коктейлей. Это великолепный элемент для смешивания, ароматный, мягкий, с большими возможностями. Джин-тоник является самым распространенным коктейлем на основе джина. Еще на основе джина готовят 13 классических коктейлей, и гораздо больше современных смешанных напитков.
Беспроигрышным вариантом мужского подарка также может стать виски. Виски – наверняка, старейший в мире крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции (перегонки) браги, полученной из зерновых культур, основными из которых являются ячмень, рожь, пшеница и кукуруза. Реже используются просо, рис, гречка и овес. История виски началась на скалистых северных островах Шотландии и Ирландии, где виноград и фрукты растут не очень хорошо. Поэтому древние шотландцы и ирландцы приспособили для этих целей ячмень, из которого и получили в незапамятные времена первый виски.
История виски началась на скалистых северных островах Шотландии и Ирландии, где виноград и фрукты растут не очень хорошо. Поэтому древние шотландцы и ирландцы приспособили для этих целей ячмень, из которого и получили в незапамятные времена первый виски.
Как правильно пить виски? В общем-то, жестких норм по этому поводу нет - пейте, как вам нравится. В барах классикой считается whisky on the rocks, то есть виски на льду. На родине напитка, в Шотландии, так его никто не пьет. Здесь более распространенно употреблять напиток в чистом виде, всецело наслаждаясь его богатым вкусом и запахом.
Выбрав один из этих напитков в подарок на 23 февраля, вы, безусловно, заработаете репутацию человека с хорошим вкусом, тонкого знатока мужской души!
Подход №3: отечественный.
Конечно же, перечисленные выше напитки хороши и вы не ошибетесь, если выберите один из них в качестве подарка. Но давайте оставаться реалистами: водка на 23 февраля в подарок русскому мужчине – это попадание в десятку! Все-таки национальная гордость. Водка является универсальным алкогольным напитком среди мужчин всех возрастов и именно поэтому бутылочка водки премиум класса будет великолепным подарком.
Рассказывать об исторической родине водки и о способах ее пития, безусловно, будет лишним. Традиция русского застолья – тема всем известная. Остается только пожелать хорошего праздника, качественного алкоголя и отсутствия головной боли на утро!
8 марта.
Дарить женщине алкоголь на 8 марта – не слишком распространенная традиция. Здесь горячительные напитки серьезно теснят конфеты, цветы и духи. Но, если вы решили дарить на женский праздник алкоголь, подойти к выбору презента следует серьезно. Следует учесть и предпочтение дамы, и собственный бюджет. Вариантов на самом деле может быть много.
Подход №1: современный.
Хорошим подарков на 8 марта может стать ликер. Ликер - на латыни означает "жидкость". Первые ликеры изобрели медики и монахи, когда искали лекарства от болезней и всевозможных недугов. Чтобы подсластить горькие травяные эликсиры, они подмешивали в них мед или сахар. Согласно законодательству, ликеры являются алкогольными напитками с добавлением сахара и ароматизирующих веществ, вытяжек из трав и фруктов (или дестиллятов), фруктовых соков или эфирных масел. Вместо сахара их можно подсластить медом, глюкозой или крупнокристаллическим сахаром.
Согласно законодательству, ликеры являются алкогольными напитками с добавлением сахара и ароматизирующих веществ, вытяжек из трав и фруктов (или дестиллятов), фруктовых соков или эфирных масел.
Необходимо особо отметить, что ликеры не подают на аперитив из-за их высокого содержания сахара, которое не способствует повышению аппетита. Еще 20-30 лет назад ликеры чаще всего подавали в специальных рюмках и пили в чистом виде на дижестив. Сегодня этот способ употребления находит меньшее распространение. Тем не менее, всегда актуально предлагать ликер на дижестив, особенно тем, кому не подходит коньяк, бренди или виски. В этом случае ликер подают со льдом в тумблере или в чистом виде – в рюмке. Специальная ликерная рюмка, емкостью 25 мл, похожа на креманку на длинной ножке. Стопку выпивают залпом.
Любительницам сладкого также будет по душе сидр. В классике сидр - это вино из яблочного сока без добавления воды и дрожжей. Считается, что настоящий сидр производят в Нормандии, на северо-востоке Франции. В других странах, по замечанию самих французов, под названием сидр скрывается разведенное водой яблочное вино.
Сидр, как никакой другой напиток, надо уметь правильно наливать. По правилам в стакан наливают ровно 130 миллилитров, столько, сколько можно выпить за один раз. Правая рука с зажатой бутылкой максимально вытягивается вверх. Мизинец кисти правой руки служит опорой для донышка бутылки. Левой рукой держат пробку и стакан. Стакан держат как можно ниже, но с таким расчетом, чтобы струя сидра проходила примерно посредине корпуса разливающего. Струя должна литься равномерно и непрерывно, пока заветные 130 миллилитров сидра не окажутся в стакане.
И сидр, и ликер – напитки, известные по всему миру с незапамятных времен. Но в России они стали широко популярны и известны не так давно. Поэтому всем поклонницам нестандартных подходов смело дарите эти напитки, они их точно оценят.
Подход №2: традиционный.
Традиционным женским напитком является игристое вино, которое обобщенно принято называть у нас в стране шампанским. История шампанского насчитывает уже 350 лет. Как можно предположить из названия, вино появилось во Франции, и главным регионом по производству игристого вина стала провинция Шампань. Точной датой появления чудесного вина с пузырьками газа можно считать 1668 год, когда аббат Годино, каноник Реймского собора описал в своей церковной книге «вино с лёгкой окраской, почти белое, насыщенное газом». Спустя несколько десятков лет Франция переживала бум игристых вин. Шампанское вошло в моду, что подтолкнуло производство и улучшило технологию. С тех пор интерес к шампанскому не угасает вот уже не одно столетие. Производители по всему миру изготавливают игристые вина, отличающиеся по цене и вкусу.
История шампанского насчитывает уже 350 лет. Точной датой появления чудесного вина газа можно считать 1668 год, когда аббат Годино, каноник Реймского собора описал в своей церковной книге «вино с лёгкой окраской, почти белое, насыщенное газом».
Шампанское перед открыванием необходимо охладить до температуры 7-9°С. Есть мнение, что наливать шампанское следует, наклонив бокалы под углом, однако сомелье рекомендуют наполнять бокалы в вертикальном положении, не касаясь его стенок. Бокалы для игристого вина должны быть из прозрачного гладкого стекла, продолговатые, напоминающие по форме тюльпан. Это идеальная форма для шипучего вина, впрочем, как и для многих других вин.
Не менее популярны среди женского пола и тихие вина. История виноделия уходит своими корнями далеко вглубь тысячелетий. Можно сказать, что человек впервые попробовал вино тогда, когда добытый им сок дикого винограда случайно забродил в кувшине... Это событие, произошедшее много тысяч лет назад, стало первым опытом виноделия. Несмотря на то, что виноград был распространен практически на всех континентах Земли, классическая культура виноделия появилась только в Средиземноморье. Наиболее древней является виноградная культура острова Крит и островов Эгейского моря. В этом смысле пальма первенства и сегодня принадлежит Европе: 2/3 производимого в мире вина приходится именно на этот регион.
Вино – напиток, для которого правильная процедура пития, пожалуй, наиболее важна. Можно сказать, что настоящее вино не пьется, а смакуется. Когда вы смакуете вино, руку с бокалом следует поднимать, поднося бокал ко рту. Вино не следует сразу же глотать, нужно немного «взвесить» его на языке. Это помогает «раскрыться» вкусу вина. Бокал с вином следует держать только за ножку.
Вино, игристое или тихое, на 8 марта – беспроигрышный вариант подарка. Этот традиционный напиток будет уместен за любым столом. Ведь авторитет вина, как алкоголя вкусного, сочетающегося с множеством блюд и при этом весьма полезного для здоровья, утвердился в сознание потребителя прочно и надолго.
Оценивая в целом сегодняшний алкогольный рынок, смело можно констатировать тот факт, что его ассортимент весьма широк и, безусловно, выбрать есть из чего. Отечественные и зарубежные производители предлагают продукцию на любой вкус, постоянно удивляют новинками. Остается только не запутаться во всем этом многообразии, выбрать то, что нужно именно вам, и, главное, не про кого не забыть. Хороших вам праздников и качественного алкоголя!
Екатерина Фокина
Журнал "Пищевая Индустрия" № 1 январь 2012г
- Настоящий лимонад. Создано природой
Жизнь лимонада началась с ошибки виночерпия при дворе Людовика I. С тех пор вкус любимого всеми безалкогольного напитка претерпел немало изменений, но он по-прежнему остается освежающим и поднимающим настроение. С той лишь небольшой разницей, что сегодня редкий производитель газировки может похвастаться качеством своего товара. Поэтому явление обществу лимонадов «Аскания» было встречено на ура.
Компания «Аскания-Аква» была создана в 2009 году при участии иностранного капитала, что открыло новые горизонты возможностей для молодого предприятия. Швейцарские инвесторы, имеющие большой и многогранный опыт в производстве напитков, были максимально заинтересованы в успешном развитии компании. Для российского рынка безалкогольных напитков, давно не получавших качественную газировку, лимонады «Аскания» буквально стали бодрящим глотком.
С первых дней своей работы предприятие делает упор на технологию производства, предъявляя высокие требования к качеству своей продукции. Географическое расположение компании уникально по своим природным условиям: Кавказские Минеральные Воды – одно из немногих мест нашей страны, где еще сохранились источники экологически чистой воды. Именно использование данных ресурсов при производстве лимонада позволяет добиваться качественного напитка.
Однако помимо воды, на заводе внедрены и другие уникальные технологии: «Аскания» - один из немногих производителей, использующих 10% натурального сока. Для обывателя эти цифры, возможно, ничего не говорят, но профессионалы знают, что подобные показатели – признак высококачественных напитков. Но, чтобы наслаждаться безупречным вкусом лимонада, потребителю не нужны цифры: у него свои критерии и оценки. И на данный момент народ ставит только «отлично».
Отличилась успешным дебютом компания «Аскания-Аква» и на международной арене: в 2011 году завод стал участником крупнейшей выставки технологий производства продуктов питания в Германии. «Anuga» - самая большая и важная в мире профильная торговая ярмарка, которая проводится раз в два года в Кельне. И на сегодняшний день «Аскания» стала единственным российским производителем безалкогольных напитков, представивших свою продукцию на выставке такого уровня. Ярмарку не беспочвенно называют платформой для взаимовыгодного сотрудничества: по результатам выставки достигнуты определенные соглашения с европейскими компаниями и в настоящее время налажены поставки лимонадов «Аскания» в страны Евросоюза: Францию, Германию и Люксембург. «Асканию» можно назвать самобытной компанией, не стремящейся за кем-то, а задающей собственные ориентиры. Руководству при поддержке иностранных партнеров удалось собрать молодой коллектив профессионалов, которые имеют достаточный опыт и навыки в подобной сфере. А главное – обладают желанием двигаться вперед, не снижая темпов и качества производства.
Ведь не так далеко ушли времена, когда мы ходили по магазинам в поисках забытого, но любимого вкуса ситро. Редко какой из безалкогольных газированных напитков на прилавках можно было назвать лимонадом. И родители вынуждены были отказывать детям, так жаждущим освежающей газировки, в покупке: обилие красителей и консервантов крайне вредны для детского организма. Да и для взрослого их не назовешь полезными! Натуральные компоненты и природная основа лимонадов «Аскания» с первых же глотков полюбилась всем, став незаменимыми как на детских праздниках, так и на взрослых банкетах. Кстати говоря, рестораторам они также пришлись по нраву: дизайнерская бутылка напитков, разработанная иностранными специалистами, стала отличным украшением при сервировке столов, заменив приевшуюся стандартную тару из темного стекла.
На данный момент компанией «Аскания» производится и реализуется 5 традиционных вкусов:
- клубника с мякотью (новинка)
- ароматный тархун
- бодрящий лимон
- сочная вишня
- спелая груша.
Однако уже в ближайшее время планируется выпуск минеральной воды. Компания приняла решение о расширении линейки своих напитков и произвела анализ скважин в районе: источник с самой вкусной водой и станет в скором будущем новым продуктом завода. Кроме того, уже в декабре этого года вы сможете найти любимые лимонады не только в стеклянных, но и пластиковых бутылках.
Ещё вчера «Аскания» было непривычным и непонятным для слуха словом. Но уже сегодня оно стало символом качества и непревзойденного вкуса, радующим потребителей не только по всей России, но и на территориях стран СНГ и дальнего зарубежья.
Лимонад – напиток из прошлого, гармонично прижившийся в настоящем и бесспорно не будет он забыт и в будущем. Он объединяет людей разного возраста и интересов, любой день превращает в праздник и дарит массу позитива. Но такими, едва ли не волшебными, свойствами обладает не каждая газировка: лишь настоящий лимонад с натуральным вкусом, тонки ароматом и высоким качеством и способен на такое. С каждой бутылкой этого напитка вы открываете для себя что-то новое. И это что-то – непременно хорошее.
Мадина Макоева (на правах рекламы)
Живая вода Кубани
Горячий Ключ – город-курорт, известный как в нашей стране, так и за ее пределами. Его главной достопримечательностью являются термальные минеральные воды – сероводородные, хлоридно-гидрокарбонатно-кальциево-натриевые. Именно этот природный ресурс предопределил развитие соответствующей отрасли.
О состоянии производства и розлива минеральных вод в городе рассказывает Александр Григорьевич Бережной, заместитель главы муниципального образования г. Горячий Ключ.
Минеральные воды города Горячий Ключ славились своей целительной силой с давних пор. Воды Псекупского месторождения используются для наружного применения в виде общих и местных ванн, а столовые минеральные воды – для внутреннего потребления.
Значительное место в производстве пищевых продуктов в городе-курорте занимает розлив минеральной воды. Предприятия ООО «Краснодарская ГРЭС», ООО «СТС», ООО «Дифер» осуществляют добычу воды и реализацию ее предприятиям, занимающимся розливом минеральной воды.
На территории города в настоящее время осуществляют деятельность восемь хозяйствующих субъектов этой отрасли, в которой занято более 400 человек. На предприятиях сохранена положительная тенденция в увеличении объемов производства. В 2010 году объем производства продукции составил 633 млн рублей, что 1,3 раза больше, чем в 2009 году. Произведено 208 млн полулитров минеральной воды.
На ЗАО «Завод минеральных вод «Горячеключевской» и ООО «Ручеек» приходится более 70% производимой минеральной воды в городе Горячий Ключ.
В 2010 году предприятия розлива минеральной воды направили на развитие производства 38,4 млн рублей, за 9 месяцев 2011 года – 47 млн рублей. ООО «Ручеек» обновил производственные мощности. В марте 2011 года на предприятии открылся цех мощностью 300 тыс. декалитров в год по производству безалкогольных напитков на сиропе собственного производства. ЗАО «Завод минеральных вод «Горячеключевской» направляет инвестиции на модернизацию оборудования, приобретение техники и строительство складских помещений.
Руководители малых предприятий розлива минеральной воды также инвестируют в модернизацию оборудования и улучшение условий труда работников предприятий. Благодаря этому на предприятиях увеличились производительность труда и объем выпускаемой продукции.
Все предприятия отрасли являются участниками программы «Кубань-Качество».
Объем производства минеральной воды напрямую зависит от спроса. Продукция предприятий розлива минеральной воды города Горячий Ключ отлично зарекомендовала себя на потребительских рынках Краснодарского края и других регионов России. Минеральную воду производителей города Горячий Ключ можно встретить в Москве, Ростове-на-Дону, Сургуте, Волгограде, Астрахани, Нижневартовске, в Московской, Воронежской, Мурманской областях.
Предприятия розлива минеральной воды участвуют в краевых, российских и международных выставках и ярмарках.
ЗАО « Завод минеральных вод «Горячеключевской» принял участие в XV Международном профессиональном конкурсе, на котором золотой медалью награждены минеральная вода «Горячий Ключ 934» и безалкогольный напиток «Крем-сода», а безалкогольный напиток «Дюшес» награжден серебряной медалью. ООО «Ручеек» удостоено диплома «Символ доверия» за вклад в дело развития отечественного производства. Предприятие включено в реестр 500 преуспевающих компаний России.
ООО ТПП «Горячий Ключ-Аква» получило 5 золотых медалей за минеральную воду «Горячий Ключ 784-Э», питьевую воду «Аква горная» и «Горячий Ключ Премиум», участвуя в форуме «Кавказская здравница» и на Международном дегустационном конкурсе в Москве. В 2011 году на XV юбилейной продовольственной и агропромышленной выставке «Ростов гостеприимный» в конкурсе-дегустации «Лучшее качество» минеральная вода «Горячий Ключ 2000» ООО «Ручеек» награждена медалью I степени. Международная корпорация социального партнерства за безупречную репутацию и высокое качество продукции и услуг наградила ЗАО «Завод минеральных вод «Горячеключевской» международной наградой «Золотой Ягуар».
Рекламные проспекты предприятий, производителей минеральной воды города Горячий Ключ, являются неотъемлемой частью инвестиционных проектов города, представляемых на международных выставках.
Сегодня в здравницах города используются для внутреннего и наружного применения 6 типов минеральной воды из 17 скважин. Именно это разнообразие делает Горячий Ключ универсальным бальнеологическим и питьевым курортом.
Исключительной особенностью источников Горячего Ключа является высокая температура: те из них, которые используются для наружного применения, выходят на поверхность земли с температурой от 37 до 60 градусов.
Журнал "Пищевая Индустрия" № 4, ноябрь 2011
- Саук-Дере: волшебство вина
В результате кропотливого труда нескольких поколений виноградарей и виноделов из маленькой, тонкой веточки виноградной лозы сотворен тот янтарный напиток, что искрится в вашем бокале.
Винодельческое хозяйство ООО АФ «Саук-Дере» расположено в красивейшем предгорной части Крымского района, Краснодарского края, одной из возвышенностей, откуда открывается такая манящая даль: что дух захватывает. Куда ни кинешь взгляд всюду разбегаются со склонов строчки виноградников, видны то буйная поросль мелколесья в низинах, то зеркальная гладь пруда. В туманной дымке маячат отлогие вершины гор Причерноморья. Начинает свою историю агрофирма с 1926 года, когда в горных известняковых породах одного из холмов начались выработки строительного камня, приведшие к образованию тоннелей. После выявления удивительных микроклиматических особенностей образовавшихся горных штолен, в течение последующих десятилетий был построен подземный винзавод. Обеспечивающий производство и созревание вин в подземной тиши на глубине 20 метров при постоянной естественной температуре зимой и летом 14-16 ºС.
В настоящее время предприятие имеет 137 га виноградников, современных привитых Европейских клонов, из них Рислинг — 43 га, Шардоне — 36 га, Совиньон — 58 га. в ближайшие 5 лет намеренно посадить еще 800 га. виноградников.
Предприятие активно расширяет выпуск винодельческой продукции.
Приобретена и пущена в работу линия розлива тихих вин производительностью 3000 бутылок в час и сувенирная линия розлива производительностью 1500 бутылок в час производства Италия, ведется реконструкция здания для будущего шампанского производства, приобретается оборудование для первичной переработки винограда, и технологической обработки вина. В настоящее время в ассортименте выпускаемой продукции 14 наименований столовых натуральных вин, 8 наименований белых и 6 наименований красных сухих, полусухих, полусладких, пользующихся неизменной популярностью у потребителей.
О качестве вин выпускаемых АФ «Саук-Дере» сегодня свидетельствуют 9 золотых, 11 серебряных, 4 бронзовых медалей, имеются дипломы участников международных конкурсов вин. И наивысшую оценку Рислинг Саук-Дере урожая 1944 года был удостоен кубка Гран-при в 2004 году в Краснодаре на Межрегиональном конкурсе «Вина и напитки».
Особая достопримечательность Саук-Дере — единственная в России коллекция лучших марочных вин и коньяков, которые производились в СССР с 1952 года. О возрасте ее говорят полуистлевшие этикетки, пыль и паутина покрывающая бутылки на один десяток лет.
Дегустационный зал ООО АФ Саук-Дере всегда готов к приему гостей. Опытные специалисты — виноделы проведут Вас по уникальным подвалам, расскажут о технологии приготовления вин и предложат продегустировать продукцию завода.
«Алиготе Саук-Дере» 1991
Вино натуральное сухое белое «Алиготе Саук-Дере» 1991 из винограда сорта Алиготе приготовлено по классической технологии, выдерживается не менее 1,5 лет в дубовой таре подвалов Саук-Дере.
Цвет от светло-соломенного до светло-золотистого. Вино имеет мягкий, нежный вкус с легкой пикантной горчинкой. В нем отлично сочетается цветочный букет с мягкими тонами зрелости.
Гастрономическая сочетаемость: отличное сопровождение к морепродуктам, рыбе, белому мясу.
Рекомендуемая температура сервировки: 10-12%.
Содержание алкоголя: 11%.
«Каберне Саук-Дере»
Вино столовое сухое красное Насыщенное, округлое, полное, с мягкими танинами и вместе с тем деликатное вино с фруктовым ароматом, ярко выраженными тонами вишни, смородины, сливы и удивительной структурой, гармоничное, сбалансированное.
Гастрономическая сочетаемость: хорошее сопровождение к блюдам из баранины, говядины, утки, к блюдам с сушеными травами, типа розмарина и тимьяна, грибам, выдержанным сырам.
Рекомендуемая температура сервировки: 18-20 °С.
Содержание алкоголя: 12,5%.
«Рислинг Саук -Дере» 1994
Вино натуральное сухое белое
Вино изготовлено из классического немецкого сорта Рислинг Рейнский, который считается самым благородным из 22 разновидностей этого сорта, выращенного в Саук-Дере.
Вино сверкающего, золотистого цвета. В аромате прослеживается минеральный, цитрусовые и цветочные тона, ярко выражен свежий, минеральный тон. Вкус тонкий, с легкой кислотностью и слабой горечью в финале.
«Рислинг Саук -Дере» 1994 приготовлен по классической технологии, выдерживается не менее 1,5 лет в дубовой таре подвалов Саук-Дере. Награжден дипломом 1 степени «Золотой ритон» Кисловодск 2003 г., Кубком Гран-при Краснодар 2004г., бронзовой медалью Краснодар 2001г., серебром Анапа 1998г., Краснодар 2003г.
Гастрономическая сочетаемость: прекрасно сочетается с ракообразными, жареной рыбой, суши и цыпленком.
Рекомендуемая температура сервировки:10-12 °С
Содержание алкоголя: 11%.
«Мерло Саук-Дере»
Вино столовое сухое красное
Имеет насыщенный аромат с оттенками лесных ягод и трюфелей. Во вкусе присутствуют оттенки красных и черных ягод, мощный фруктовый финал.
Гастрономическая сочетаемость: подают к блюдам из красного мяса, пасты, грибным блюдам.
Рекомендуемая температура сервировки: 18-20°С.
Содержание алкоголя :12%.
Российское шампанское «Саук-Дере» Брют
Вино бледно-соломенного цвета получено из шампанских сортов винограда Алиготе, Рислинг, Пино-Блан и Шардоне.
Аромат насыщенный, с оттенками белых цветов, зеленого яблока и хлебной крошки.
Вкус мягкий, с нотками зрелого персика, послевкусие длительное освежающее.
Гастрономическая сочетаемость: подается на аперитив к легким закускам, а также к блюдам из морепродуктов или белого мяса, фруктовым или ягодным десертам.
Рекомендуемая температура сервировки: 7-9 °С.
Содержание алкоголя: не менее 10,5%.
«Совиньон Саук-Дере» 1996
Вино натуральное сухое белое «Совиньон Саук-Дере» урожая 1996 г. - столовое сухое белое вино, приготовлено из винограда сорта Совиньон, выдержано в подвалах Саук-Дере.
Имеет светло-золотистый цвет, выразительный многогранный букет с оттенками яблоневого цвета и выдержки . Вкус мягкий, гармоничный, свежий.
Гастрономическая сочетаемость: идеально подходит к блюдам из рыбы, белого мяса и выдержанных сыров.
Рекомендуемая температура сервировки :10-12°С.
Содержание алкоголя: 11%.
353346, Крымский район,
п. Саук-Дере, ул. Школьная, 11
Тел.: +7 (86131) 6-36-34.
Факс: +7 (86131) 6-36-35.
www.afsaukdere.ru