В Японии выпущена газировка со вкусом чеснока

В городе Аомори, который считается чесночной столицей Японии и обеспечивает всю страну этой приправой, выпущен прохладительный напиток со вкусом чеснока.

В магазинах Аомори уже много лет продаются чесночное мороженое и пиво, теперь к ним добавился еще один эксклюзивный продукт – газировка "Jats Takkola". Слово Jats на местном диалекте означает возглас удивления – его непременно произносят, впервые попробовав этот напиток. В состав чесночной газировки входит настоящий сушеный чеснок, и перед употреблением рекомендуется встряхивать бутылку, чтобы его мельчайшие частицы распространились по всему объёму. По словам тех, кто уже попробовал чесночную газировку, её вкус почти не отличается от обычной колы, главное отличие кроется в долгом чесночном послевкусии. Стоимость бутылки чесночной газировки составляет около 2,5 долларов.

Источник: http://kedem.ru

Here Design обновил Bacardi

Легендарный бренд рома Bacardi накануне отметил свое 153-летие, и по этому поводу провел редизайн бутылок и этикеток свой продукции. Оформление призвано напомнить современному покупателю о культурном наследии марки. Концепцию дизайна разрабатывало британское агентство Here Design.

По мнению дизайнеров, упаковка выглядит современно и актуально. Узнаваемый логотип с летучей мышью – символ удачи, крепкого здоровья и семейного единства – выполнен по рисунку начала 1900-х годов креаторами Here Design в прошлом году. Вершину бутылки украшает этикетка с надписью от руки в духе El Edificio Bacardi – бывшего офиса продаж Bacardi и культового бара в Гаване на Кубе.

Названия ромов вернулись к классическим испанским вариантам вернулись: Superior, Gold и Black стали Carta Blanca, Carta Oro, Carta Negra. Каждая из бутылок инкрустирована уникальным орнаментом и содержит краткую историю семьи Bacardi, описание вкуса рома и идеальный способ подачи. Бутылки в новом дизайне появятся на полках российских магазинов уже весной.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

“Оливария” делает ставку на Seth&Riley’s GARAGE

«Оливария» собирается продавать 100 тыс. дал нового слабоалкогольного напитка в год, сообщалет БелаПАН.

Бренд-менеджер предприятия Валерия Мелешко заявила: «Оливария» выступает импортером напитка, который изготавливается на заводах ОАО «Балтика» в России. «В Беларусь напиток приехал после рекордных продаж в Дании, Финляндии, Латвии, Эстонии, России и других странах, где он приобрел широкую популярность».

Рецептура разработана в США, где любят изготавливать лимонады из лимона с небольшим добавлением алкоголя.

По словам бренд-менеджера, Seth&Riley’s GARAGE представлен в Беларуси двумя сортами: hard lemon drink со вкусом лимона и hard lemon tea drink со вкусом лимонного чая. Оба сорта имеют крепость 4,6%. Как отметила Мелешко, для продвижения нового продукта не будет использоваться классическая реклама на телевидении, радио и в печатных СМИ. «Рекламная активность будет разворачиваться в интернете, особенно в социальных сетях», — сказала она.

ОАО «Пивзавод Оливария» — частное пивоваренное производство, основанное в 1864 году. По итогам трех кварталов 2014 года занимает лидирующую позицию на пивном рынке Беларуси. «Аліварыя» — пивной бренд № 1 в Беларуси (по доле рынка в натуральном и денежном выражении за май 2013-го — апрель 2014 года), по данным АС Nielsen. «Аліварыя» также стала брендом № 1 в пивобезалкогольной отрасли Беларуси и № 5 среди всех локальных брендов в рейтинге «БелБренд» 2014 — топ-100 белорусских брендов». Входит в международную группу компаний Carlsberg Group. Является официальным дистрибьютером ОАО «Балтика» в Беларуси.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Виски Ardmore стал более определенным

В американском агентстве Pearlfisher разработали новую айдентику, упаковочный дизайн и стратегию бренда известного шотландского виски Ardmore. Целью редизайна стало привлечение растущей, более разнообразной аудитории, а также представление этого неординарного виски в категории массовых товаров.

Название бренда было изменено с «Ardmore» на «The Ardmore», где определенный артикль добавляет доверительность и однозначность. Теперь это не просто «Ардмор», а «Этот Ардмор».

Новый дизайн передает уникальность бренда и его тесную связь с природой.

Источник: http://www.just-drinks.com

“Канадская” Coca-Cola пытается стать полезной

В ближайшее время всемирно известный газированный напиток будет производиться в Канаде по измененному рецепту: в «канадской» кока-коле будет меньше сахара, чем раньше. Кроме того, в Канаде напиток станут фасовать в новые виды тары меньшего размера.

Представитель компании Coca-Cola Refreshments Canada сообщила прессе, что в начале 2015 года будет слегка изменена рецептура кока-колы, которая производится на местных заводах для канадских потребителей.

По словам Шеннон Дэнни (Shannon Denny), пишет портал Health-ua.org, будет снижена калорийность напитка за счет уменьшения доли сахара в рецепте – с 1906 года, с момента начала производства кока-колы в Стране кленового листа она была несколько слаще, чем в других странах.

Благодаря изменению рецептуры новая кока-кола будет на 8% менее калорийной.

Производство любимого напитка миллиардов жителей планеты по новому рецепту началось в Канаде в минувший вторник.

Другие новшества касаются тары, в которую будет разливаться кока-кола на канадских заводах.

Так, в продаже появится напиток в банках объемом 310 мл, что меньше нынешнего стандарта в 341 мл.

Первые партии колы в уменьшенных банках поступят в супермаркеты Канады в марте этого года.

Также будет уменьшен объем пластиковых бутылок объемом 591 мл до 500 мл.

Согласно планам компании Coca-Cola Refreshments Canada, с этого года будет увеличено производство кока-колы в металлических банках объемом 222 мл и стеклянных бутылочках объемом 237 мл.

Шеннон Дэнни заявила, что эти нововведения являются частью общей политики компании по снижению калорийности напитка и предоставлению потребителям возможности более гибкого выбора.

По данным Минздрава Канады, в настоящее время избыточный вес или ожирение имеются у 66% взрослого населения страны.

Источник: http://foodnewsweek.ru

“Московская ПК” представит Krombacher в России

С 1 января 2015 года Московская Пивоваренная Компания получила право эксклюзивного импортера марки Krombacher в России. С февраля ассортимент премиального пива №1 в Германии значительно расширится. Знаменитая немецкая марка будет представлена не только в разливном виде, но и в фасованном формате.

В сентябре 2014 года Московская Пивоваренная Компания объявила о начале импорта разливного пива Krombacher Pils и Krombacher Hell. В самое ближайшее время в торговых точках всей страны появится фасованное пиво от всемирно известной семейной пивоварни. В течение 2015 года на российском рынке будет представлено 4 сорта Krombacher в бутылках, банках и бочонках.

Сорт №1 в Германии Krombacher Pils будет предложен потребителям в бутылках объемом 0,33 и 0,5 литра, в пол-литровых банках и пятилитровых бочонках. Krombacher Pils – это классический немецкий Пилснер, который имеет яркий золотистый цвет, с ярко выраженной хмелевой горчинкой. Сорт обладает приятным послевкусием и на протяжении 200 лет пользуется большой популярностью у потребителей.

Пшеничное нефильтрованное пиво Krombacher Weizen будет доступно в бутылках 0,5 литра. Превосходное светлое пшеничное нефильтрованное пиво, насыщенный вкус которого обладает характерными острыми пшеничными нотками, оттенками фруктов и пряностей. На рынке Германии пиво Krombacher Weizen появилось в 2007 году, и на сегодняшний день оно входит в ТОП-10 самых продаваемых и популярных сортов страны!

Krombacher Alkoholfrei (Безалкогольное) – светлое пиво с содержанием алкоголя не более 0,5%. Оно обладает легкой хмелевой горчинкой и приятным послевкусием, присущим настоящему немецкому Pilsner. Это пиво можно будет приобрести в бутылке объемом 0,33 литра.

Сорт Krombacher Hell в формате пол-литровой банки появится на полках торговых точек в марте 2015 года. Данный сорт – новинка пивоварни, массовое производство которого началось в Германии в начале 2014 года. Krombacher Hell (Хелл) – это светлое пиво с насыщенным и сладковатым вкусом. Тонкая грань сочетания солодовой горчинки и мягкости воды придает приятный сладковатый вкус, который российские потребители уже успели оценить и полюбить в разливном виде.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Чайный стартап: чай по подписке

Компания Simple Loose Leaf, основанная в 2013 году Эндрю, Николасом и Сарой Флок, решила не поддаваться веянию времени, диктующему использовать чай в пакетиках, и сделала упор на листовой продукт.

В отличие от гигантов David’s Tea и Teavana, продающих чай как в бутиках, так и по почте, Simple Loose Leaf сосредоточилась на последнем варианте коммерции.

Клиенты компании могут оформить подписку на один, три или сразу шесть месяцев, в ответ компания каждый месяц будет присылать набор из четырех-шести видов чая.

Чайный сервис Simple Loose Leaf, по словам его основателя, уникален, поскольку компания не торгует в офлайне. Клиенты Simple Loose Leaf могут не только подписаться на чайные коробочки, но и выбрать товар в интернет-магазине.

Хочется отметить, пишет журнал “Деньги”, что раньше в формате ежемесячных коробочек работали в основном косметические компании, присылая подписчикам миниатюры продукции, теперь же его энергично осваивают и в других отраслях бизнеса. Так, компания Conscious Box высылает клиентам наборы здорового питания, куда входят продукты без сахара, ГМО, глютена, а также подходящие веганам.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Лимитированная серия коньяка от Chapters of Ampersand обойдётся поклонникам в $8 тыс.

Шведская компания Chapters of Ampersand ассоциируется с изысканной эстетикой, передовым дизайном и вечной классикой, которые говорят о роскоши. Сегодня бренд объединяет шведские традиции по изготовлению стекла и классический коньяк с помощью продукта Et No.1.

Сам коньяк является лимитированным купажом, созданным мастером купажистом Chapters of Ampersand Фольке Андерссоном (Folke Andersson) вместе с мэтром коньячного дома Tiffon Ричардом Брааштадом (Richard Braastad).

Изысканность напитка превосходит только сосуд, в котором он выпускается. Он разработан шведским художником по стеклу Гёраном Вэрфом (Göran Wärff) и сделан вручную опытными стеклодувами Жаном-Эриком Ритцманов и Свеном-Эке Карлссоном. Сосуд имеет неправильную, но привлекающую внимание форму. Всего было выпущено 300 бутылок Et No. 1, каждая из которых была пронумерована и подписана.

Источник: http://steklosouz.ru

“Очаково” ставит на натуральные напитки

Московский пивобезалкогольный комбинат «Очаково», один из ведущих производителей пива и безалкогольных напитков в России, в пятницу ввел новое производство — натуральных соков. Работа по созданию рецептов полезных смесей соков из овощей, фруктов и ягод велась более 1,5 лет.

Как заявил на церемонии пуска новой линии президент компании Алексей Кочетов, поскольку линейка обычных соков в настоящее время «забита», было принято решение выпускать уникальные смеси, которые будут и вкусными, и полезными. «Я думаю подобного вы на рынке не найдете, и сегодня это единственное предприятие не только в Москве, но и в России, которое выпускает подобный ассортимент», — подчеркнул он.

Согласно пресс-релизу, передает “Интерфакс”, «Очаково» планирует занять не менее 10% сокового рынка Москвы, а также выйти на рынок России, стран СНГ и экспортировать свою продукцию. В настоящее время объем рынка соков в Москве составляет около 3 млрд литров (данные 2014 года). Почти две трети его занимают транснациональные корпорации Pepsico и Coca-Cola, передает «Интерфакс».

«Очаково» пробует себя в различных категориях. Специально к новогодним праздникам на московском заводе разлита партия овощного рассола «Тайна Гиппократа», продукта в категории натуральных безалкогольных напитков брожения.

Производится рассол из восстановленных натуральных соков капусты, моркови, свёклы и огурца, которые и сами изначально обладают массой полезных свойств. Соединяясь вместе, эти соки дополняют и взаимно усиливают полезные свойства друг друга. Сквашивание путём молочнокислого брожения дополнительно обогащает напиток биологически активными соединениями, которые обладают оздоравливающими свойствами: антимикробными, антиканцерогенными и иммуностимулирующими, что самым благоприятным образом сказывается на работе всех систем организма, сообщалось в пресс-релизе компании.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

“Зеленая марка” осваивает рынок слабого алкоголя

Один из самых популярных российских водочных брендов – «Зеленая марка» – осваивает новую для себя нишу слабоалкогольных напитков. Холдинг «Руст», владеющий брендами «Русский Стандарт», «Зеленая марка», «Парламент» и «Журавли», объявил о запуске на российском рынке премиального слабоалкогольного коктейля «Зеленая марка Лимон».

Напиток крепостью 7,1% с лимонным вкусом изготовлен на основе популярной водки «Зеленая марка» и популярного газированного напитка Schweppes. Дизайн выполнен в стиле этикетки водки «Зеленая марка», что делает коктейль узнаваемым на полке и особенно привлекательным для мужской аудитории, среди которой большое количество поклонников этого бренда.

Коктейль «Зеленая марка Лимон» уже производится на собственном заводе холдинга – «Браво Премиум» в Санкт-Петербурге – и дополняет популярную линейку готовых к употреблению алкогольных напитков производителя: Bravo, Amore, Elle и Gordon’s. Новый коктейль доступен в алюминиевой банке объемом 0,5 л в традиционной и современной рознице во всех регионах России.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Вино и фастфуд: советы экспертов

Классические правила сочетания вина с едой хорошо подходят для походов в ресторан, где можно заказать "белое к рыбе, а красное - к стейку". Но что делать, если вы сидите дома, под рукой только пачка чипсов или конфетки, а вина все равно хочется?

Винные эксперты говорят, что сочетать вино и фастфуд вполне реально. Так, чипсы Pringles со вкусом соли и уксуса хорошо сочетать с белым вином, говорит Кевин Макнамара, администратор дегустационного зала в винодельне Paradise Springs Winery из США.

Макнамара уже три года подряд проводит дегустации, в которых вино сочетают с фастфудом. Когда он провел первое такое мероприятие, оказалось, что подобные дегустации пользуются успехом: на них приходят около 20 человек и каждый платит по 25 долларов.

«Реально удивляет возраст аудитории», - говорит Макнамара. Он ожидал, что дегустации будут посещать в основном молодые люди, однако возраст его клиентов колеблется в рамках от 25 до 65 лет, причем среди них больше мужчин, чем женщин.

Если вы больше любите сладкое, тогда Макнамара советует шоколадные конфеты Tootsie Rolls сочетать с портвейном, а ириски «кэнди корн» с кукурузным сиропом - с совиньон бланом.

Сидни Мунтину из винной компании Club W говорит, что в данном случае все дело в следовании двум основным правилам: сочетать дополняющие друг друга вкусы или наоборот, контрастирующие. Например, рислинг поможет полнее раскрыть вкус острого бургера.

«Правило такое, что вы можете пить все, что вам нравится. Вино не должно быть чванливым или снобистским напитком», - говорит Джесс Хагадорн, основатель организации Young Winos of DC. Она любит сочетать игристый рислинг с картошкой фри - «чем картошка более хрустящая, тем лучше!»

Винный автор и корреспондент Энтони Джиглио рекомендует пончики Dunkin Donuts с корицей запивать портвейном «тони», а с попкорном пить шардоне.

Конечно, не все одобряют подобные сочетания. «Джанк-фуд не предназначен для того, чтобы смаковать его с вином», - говорит винный автор Алессандра Эстевес. Вино, по ее мнению, нужно употреблять с пищей, которую хочется смаковать. «Когда вы пьете вино за обедом, это заставляет вас есть медленнее и в самом деле наслаждаться моментом», - говорит она.

Но что если кому-то нравится смаковать чипсы или бургеры? Кевин Макнамара, который намерен регулярно проводить свои дегустации с фастфудом, относится к подбору вин к блюдам философски. «Не все обязаны одобрять всё, что вы делаете», - говорит он.

Источник: http://drinktime.rbc.ru/

Грузия сократила, но не приостановила экспорт вина в РФ

Экспорт грузинского вина на российский рынок не приостановлен, а лишь сокращено количество поставляемой продукции из-за девальвации рубля, сообщил РИА Новости в субботу представитель Национального агентстве вина Грузии.

Накануне некоторые СМИ распространили заявления руководителей нескольких винодельных компаний, где говорится о том, что поставки грузинского вина на рынок РФ с начала года приостановлены из-за проблем с рублем.

"Экспорт не приостановлен, грузинские компании в обычном режиме продолжают поставлять свою продукцию на российский рынок. Однако надо отметить, что количество экспортируемой продукции в Россию действительно сокращено из-за девальвации рубля. Что касается отдельных компаний, которые заявляют о приостановлении экспорта, то это происходит индивидуально. Вполне возможно, что у них создались проблемы с поставкой на каком-то этапе, но это не означает, что экспорт приостановлен в целом", - пояснил представитель Нацагентства.

В пресс-службе Минсельхоза Грузии также подтвердили, что о приостановлении экспорта в Россию не идет речи. В ведомстве отметили, что "проблемы с отгрузкой товара могли появиться из-за января месяца, который с экономической точки зрения всегда не активен".

В министерстве добавили, что Грузия в целом планирует увеличить количество экспортируемой продукции во многих странах в 2015 году.

Руководитель пресс-службы производителя вина "Бадагони" Лиза Багратиони заявила в разговоре с РИА новости, что "запланированные на февраль месяц заказы будут осуществлены".

По ее словам, "переговоры по поводу изменения цен и количества ведутся в интенсивном режиме с российскими коллегами, и пока все идет по плану, однако какие изменения коснутся компаний в дальнейшем из-за проблем с рублем, не знает никто".

По данным Национальной службы статистики Грузии, в январе-ноябре 2014 года Грузия отправила в Россию около 63% всего экспорта вина – более 35,2 миллиона бутылок.

Источник: http://www.1prime.ru/

Канадская компания Pat’s Backcountry Beverages, специализирующаяся на производстве порошковых газированных напитков, создала пивной концентрат, из которого любой желающий может самостоятельно приготовить пиво в любых условиях.

Представители компании не раскрывают секретов своего производства, однако уверяют, что их новинка готовится не путем дегидратации обычного пива, а по фирменной технологии, позволяющей начать реакцию с минимум воды. Во всем остальном порошковое пиво содержит привычные ингредиенты: ячмень, хмель и дрожжи.

В комплект входит четыре пакета с порошком, каждый из которых можно превратить в 500мл пива. Для приготовления потребуются вода и специальный прибор карбонатор, обогащающий напиток углекислым газом. Авторы заверяют, что пиво получается пенным и вкусным.

Порошковый концентрат вскоре поступит в продажу на территории США и Канады, по цене около 10 долларов за упаковку. Набор с карбонатором обойдется любителям пива в 50 долларов. В первое время ассортимент вкусов будет ограниченным: либо светлое пиво, либо темный эль.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Краснодарский филиал компании «Очаково» выпустил ограниченную серию «Мохито-Fresh Киви».

Это натуральный, безалкогольный, утонченный и освежающий напиток со вкусом киви для любителей новых ощущений. Основные преимущества напитка – оригинальный вкус киви в сочетании с лаймом, оптимальный объем 1 литр, оригинальный, стильный внешний вид и отсутствие консервантов. Дизайн sleeve-этикетки для ограниченной серии «Мохито-Fresh» был отобран в результате открытого конкурса среди дизайнеров, который проходил весной 2013 года на Краснодарском филиале.

Лимитированная серия «Мохито-Fresh Киви» стала третьей в линейке бренда «Мохито-Fresh».

Источник:www.Unipack.Ru

Живая вода Кубани

Горячий Ключ – город-курорт, известный как в нашей стране, так и за ее пределами. Его главной достопримечательностью являются термальные минеральные воды – сероводородные, хлоридно-гидрокарбонатно-кальциево-натриевые. Именно этот природный ресурс предопределил развитие соответствующей отрасли.

О состоянии производства и розлива минеральных вод в городе рассказывает Александр Григорьевич Бережной, заместитель главы муниципального образования г. Горячий Ключ.

Минеральные воды города Горячий Ключ славились своей целительной силой с давних пор. Воды Псекупского месторождения используются для наружного применения в виде общих и местных ванн, а столовые минеральные воды – для внутреннего потребления.

Значительное место в производстве пищевых продуктов в городе-курорте занимает розлив минеральной воды. Предприятия ООО «Краснодарская ГРЭС», ООО «СТС», ООО «Дифер» осуществляют добычу воды и реализацию ее предприятиям, занимающимся розливом минеральной воды.

На территории города в настоящее время осуществляют деятельность восемь хозяйствующих субъектов этой отрасли, в которой занято более 400 человек. На предприятиях сохранена положительная тенденция в увеличении объемов производства. В 2010 году объем производства продукции составил 633 млн рублей, что 1,3 раза больше, чем в 2009 году. Произведено 208 млн полулитров минеральной воды.

На ЗАО «Завод минеральных вод «Горячеключевской» и ООО «Ручеек» приходится более 70% производимой минеральной воды в городе Горячий Ключ.

В 2010 году предприятия розлива минеральной воды направили на развитие производства 38,4 млн рублей, за 9 месяцев 2011 года – 47 млн рублей. ООО «Ручеек» обновил производственные мощности. В марте 2011 года на предприятии открылся цех мощностью 300 тыс. декалитров в год по производству безалкогольных напитков на сиропе собственного производства. ЗАО «Завод минеральных вод «Горячеключевской» направляет инвестиции на модернизацию оборудования, приобретение техники и строительство складских помещений.

Руководители малых предприятий розлива минеральной воды также инвестируют в модернизацию оборудования и улучшение условий труда работников предприятий. Благодаря этому на предприятиях увеличились производительность труда и объем выпускаемой продукции.

Все предприятия отрасли являются участниками программы «Кубань-Качество».

Объем производства минеральной воды напрямую зависит от спроса. Продукция предприятий розлива минеральной воды города Горячий Ключ отлично зарекомендовала себя на потребительских рынках Краснодарского края и других регионов России. Минеральную воду производителей города Горячий Ключ можно встретить в Москве, Ростове-на-Дону, Сургуте, Волгограде, Астрахани, Нижневартовске, в Московской, Воронежской, Мурманской областях.

Предприятия розлива минеральной воды участвуют в краевых, российских и международных выставках и ярмарках.

ЗАО « Завод минеральных вод «Горячеключевской» принял участие в XV Международном профессиональном конкурсе, на котором золотой медалью награждены минеральная вода «Горячий Ключ 934» и безалкогольный напиток «Крем-сода», а безалкогольный напиток «Дюшес» награжден серебряной медалью. ООО «Ручеек» удостоено диплома «Символ доверия» за вклад в дело развития отечественного производства. Предприятие включено в реестр 500 преуспевающих компаний России.

ООО ТПП «Горячий Ключ-Аква» получило 5 золотых медалей за минеральную воду «Горячий Ключ 784-Э», питьевую воду «Аква горная» и «Горячий Ключ Премиум», участвуя в форуме «Кавказская здравница» и на Международном дегустационном конкурсе в Москве. В 2011 году на XV юбилейной продовольственной и агропромышленной выставке «Ростов гостеприимный» в конкурсе-дегустации «Лучшее качество» минеральная вода «Горячий Ключ 2000» ООО «Ручеек» награждена медалью I степени. Международная корпорация социального партнерства за безупречную репутацию и высокое качество продукции и услуг наградила ЗАО «Завод минеральных вод «Горячеключевской» международной наградой «Золотой Ягуар».

Рекламные проспекты предприятий, производителей минеральной воды города Горячий Ключ, являются неотъемлемой частью инвестиционных проектов города, представляемых на международных выставках.

Сегодня в здравницах города используются для внутреннего и наружного применения 6 типов минеральной воды из 17 скважин. Именно это разнообразие делает Горячий Ключ универсальным бальнеологическим и питьевым курортом.

Исключительной особенностью источников Горячего Ключа является высокая температура: те из них, которые используются для наружного применения, выходят на поверхность земли с температурой от 37 до 60 градусов.

Журнал "Пищевая Индустрия" № 4, ноябрь 2011