В вопросах введения цифровой маркировки важен эффективный диалог между бизнесом и властью

Такой тезис прозвучал на заседании Совета Торгово-промышленной палаты РФ по развитию потребительского рынка на тему: «Цифровая маркировка и система прослеживаемости товаров: фармацевтическая и молочная отрасли, индустрия воды, потребительский рынок». Участниками дискуссии стали представители органов государственной власти, отраслевых объединений и бизнеса.

Процесс внедрения маркировки должен носить предсказуемый, хорошо организованный и продуманный характер без нанесения большого ущерба бизнесу. Об этом сообщил президент Торгово-промышленной палаты РФ Дмитрий Курочкин. «Мы выступали с предложением провести оценку регулирующего воздействия проекта методики определения отдельных товаров, подлежащих обязательной маркировке. Важно, чтобы принятие решений об установке правил игры и их корректировки проходил прозрачно», - отметил он.

Введение цифровой маркировки должна применяться исключительно в тех отраслях, где действительно есть проблема высокой доли нелегальной продукции. А видеть это и требовать от государства защитить рынок, добросовестных производителей и потребителей их продукции от нелегальных товаров могут отраслевые Союзы и Ассоциации, заявил председатель Союза потребителей РФ Петр Шелищ. «Мы предлагали вводить обязательную цифровую прогрессивную маркировку там, где ассоциации, включающие не меньше трети участников конкретной отрасли, считают, что этому сегменту рынка нужна такая защита. В ряде отраслей, где высокая доля контрафакта и контрабанды, маркировка действительно актуальна, но в продовольственных товарах это абсолютно не так. Продовольственная сфера и так достаточно защищена, здесь нет проблем», - отметил спикер.

Этот тезис поддержал президент СОЮЗНАПИТКИ Максим Новиков, отметив крайне низкий уровень нелегального оборота в отрасли производства упакованной воды. По официальным данным Роспотребнадзора, опубликованным 5 октября 2020 года, в первом полугодии 2020 года нарушения в данном сегменте составили не более 1,9%. Дополнительные затраты на закупку и обслуживание оборудования для нанесение цифровой маркировки могут стать серьезным обременением для малых предприятий. 

«Малый бизнес, который составляет 90% рынка производителей упакованной воды, в год введения маркировки почувствует снижение прибыли на 95%, что повышает риск банкротства. Для средних предприятий прибыль упадет на 45%, а для крупных - на 25%. Важно понимать, что затраты на закупку оборудования могут быть компенсированы в результате ликвидации незаконного товарооборота - за счет заполнения добросовестным бизнесом освободившейся доли на рынке. Но с учетом низкого уровня теневого сектора, дополнительной прибыли от освоения новых каналов сбыта не ожидается. Поэтому и не получается положительного финансового эффекта для предприятий от введения маркировки», - заявил президент СОЮЗНАПИТКИ.

Точный анализ масштабов проблемы контрафакта и того эффекта, который получит отрасль от введения маркировки, должен быть основой при включении новых отраслей в систему, считает исполнительный директор «Русбренд» Алексей Поповичев. «Любая борьба с контрафактом должна быть целесообразной: цена этой борьбы не должна превышать стоимость проблемы, с которой мы боремся. Главный вопрос – как будет устроена система борьбы с контрафактом, ведь цифровая маркировка не является панацеей. Если посмотреть на систему распространения контрафакта, то увидим, что оборот такой продукции происходит в нелегальной рознице, а легальный рынок чист от контрафакта», - отметил он. При этом оператор маркировки, не являясь надзорным или контролирующим органом, не сможет проверить, какую продукцию производит предприятие – контрафакт или нет.

Олег Павлов, председатель «Общественной потребительской инициативы», допустил некорректное замечание, что только недобросовестный бизнес сопротивляется введению маркировки, получив критику участников дискуссии: именно добросовестный бизнес заинтересован в развитии отрасли и обеспечении населения качественной продукцией. При этом маркировка должна быть целесообразной для конкретного сегмента, а система – эффективной и проработанной.

«Мы считаем, что необходимо остановить процесс маркировки на лекарственном рынке, чтобы не образовывался дефицит товаров. Считаем, что оператору также необходимо доработать систему маркировки, устранить ошибки и только после этого внедрять среди участников рынка, чтобы не допустить сбоев в будущем. Также необходимо ввести ответственность оператора за сбои. Сегодня бизнес несет колоссальные убытки, а оператор на это никак не реагирует», - подчеркнул генеральный директор Ассоциации российских фармацевтических производителей Виктор Дмитриев.

Президент СОЮЗНАПИТКИ Максим Новиков отметил, что до окончания эксперимента целесообразно задаться вопросом о существенном продлении сроков его проведения, с учетом отсутствия в числе участников крупных производителей, для которых на сегодняшний день не существует технического решения для введения маркировки.

Повременить с маркировкой предложил и председатель Комитета по корпоративной социальной ответственности и демографической политике Российского Союза промышленников и предпринимателей Давид Якобашвили. Бизнесу надо дать время восстановиться от последствий экономического кризиса и связанными с пандемией коронавируса ограничениями. «В России сегодня столько контролирующих и проверяющих организаций, сколько в Советском Союзе не существовало. Я против введения маркировки в молочную, соковую или водную промышленность. Она не поможет определить качество или содержание товара. Это делают другие проверяющие организации. Выгоду от маркировки получает частное лицо, а не государство, поэтому лучше от нее не станет», - отметил он.

В целом, участники мероприятия отметили, что диалог между властью и бизнесом существует. Обсуждение маркировки КИЗ, необходимости подведения итогов и анализа результатов маркировки некоторых сегментов рынка, а также поиска технических решений продолжится.

«На потребительском рынке основными факторами эффективной работы бизнеса являются платежеспособный спрос, наличие товаров и услуг и скорость реагирования на изменяющийся спрос. Пока из этих трех направлений введение цифровой маркировки оказывает либо негативный эффект, либо тормозящий. Мы хотим видеть, чтобы диалог между властью и бизнесом проходит адекватно, и позиция бизнеса принимается во внимание», - подытожил председатель Совета ТПП РФ по развитию потребительского рынка Александр Борисов.

Роскачество представляет результаты крупнейшего в России исследования вина

Роскачество завершило крупнейшее в современной истории России экспертное исследование вина, произведённого из российского винограда в рамках проекта «Винный гид России», реализуемого совместно с Минпромторгом России и Минсельхозом России при поддержке Россельхозбанка. Исследование проводилось в пяти категориях винодельческой продукции: белые, красные и розовые тихие вина, а также игристые и ликерные вина. По традиции, первыми станут известны результаты и выводы по двум наиболее популярным категориям: белые и красные тихие вина.

В этом году потребители познакомятся с профессиональными оценками и дегустационными описаниями 209 сухих, полусухих и полусладких белых и красных вин. По обеим категориям отмечен рост уровня качества по сравнению с прошлыми исследованиями. Вместе с уровнем качества растет и потребление вина в России.

Виктор Евтухов, Статс-секретарь, заместитель Министра промышленности и торговли РФ: «В этом году мы отмечаем опережающий тренд роста потребления вина. Розничные продажи вина в январе-сентябре, по сравнению с аналогичным периодом 2019 года выросли на 6,6%. На это повлиял не только карантин. Туристический бум в наших южных регионах после закрытия традиционных курортных направлений подстегнул спрос на вино в рознице. В период «Дней Российских вин», стартовавших в ритейле с 10 октября, коллеги из компаний розничной торговли также отмечали сравнимый рост продаж вина по отношению к осенней акции 2019 года. Российское вино – в тренде, оно находит своего покупателя, а значит, каталог лучших отечественных вин «Винный гид России» становится необходимостью для потребителей вина, чтобы не ошибиться с выбором».
Мощное влияние на винодельческую отрасль и потребление вина оказал и созданный новым законом 468-ФЗ бренд «Вино России».
Оксана Лут, Заместитель Министра сельского хозяйства РФ: «Проект исследует вина предыдущих периодов, поэтому можно сказать, что уже в следующем году в его рамках будет исследоваться вино принципиально новой категории для российского рынка - «Вино России», производство которого уже начато в эти дни из винограда урожая 2020 года. Для нас, как отраслевого министерства, важно отметить высокую значимость комплекса инициатив развития целостного бренда «Вино России»: от развития качественной сырьевой базы, мощностей переработки винограда до реализации российских вин в торговых сетях и ресторанах, поддерживаемой фестивалем «Дни российских вин» и той разъяснительной работы с покупателем, которую ведёт Роскачество в проекте «Винный гид России».

«Винный гид России» — стратегически важный проект для отечественного виноделия. Все мировые державы создают аналогичные потребительские навигаторы, направленные на повышение культуры потребления вина, продвижение лучших товаров национальных производителей и информирование потребителей о состоянии отрасли в целом.

«Проект «Винный гид России» реализуется Роскачеством совместно с экспертным сообществом винного рынка уже третий год. Вокруг «Винного гида России» сложилась целая экосистема различных проектов, направленных на развитие винного рынка. Потребители знают и видят нашу работу - по данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, 13% респондентов знают о проекте “Винный гид России”.

Хочу отдельно отметить, что в этом году в процессе аудитов предприятий мы изучали и уровень СМК, проанализировали, насколько хорошо системы внедрены на предприятиях. Мы верим, что все предприятия, проделав работу над ошибками, станут эффективными, и мы сможем гордиться винной отраслью», - подчеркнул Максим Протасов, руководитель Роскачества.

«Россельхозбанк как опорный институт поддержки АПК заинтересован в том, чтобы вместе с крупными производителями на рынке появлялись и новые, небольшие компании. В этом году мы инвестировали в сельское хозяйство более 1,3 трлн рублей, в том числе в поддержку винодельческих предприятий. Сама отрасль сейчас находится в стадии активного становления. Это выражается как в модернизации советской инфраструктуры крупных производств, так и во вхождении в отрасль фермерских хозяйств. 

При этом наряду с кредитной поддержкой аграриям, особенно сегменту малого бизнеса, нужна помощь в продвижении и расширении каналов сбыта. В этом году Россельхозбанк запустил бесплатный маркетплейс «Своё. Родное». Это цифровая платформа, которая позволяет фермерам, в том числе и винодельческим хозяйствам, представить свою продукцию самой широкой аудитории, и дает им возможность развивать свой бизнес за счет новых услуг и направлений. Таким направлением может стать винный туризм», - отметила Ирина Жачкина, Первый заместитель Председателя Правления Россельхозбанка.

Как создавался потребительский навигатор «Винный гид России-2020»?

Предпочтение в исследовании из года в год отдаётся винам, продаваемым в рознице не дороже 1000 рублей. Согласно данным аналитического исследования, проведённого в этом году специалистами Роскачества, на эту ценовую категорию приходится более 90% продаж вина в розничной торговле.

Важный этап исследования – аудит крупнейших винодельческих хозяйств. В этом году эксперты Роскачества во главе с руководителем экспертной группы, президентом Союза сомелье и экспертов России Артуром Саркисяном посетили 40 крупнейших виноделен в 6 винодельческих регионах страны. Эксперты оценивали хозяйства более чем по 100 параметрам. Эксперты с помощью специальной техники осмотрели виноградники хозяйств Волгоградской, Ростовской областей, Краснодарского края, Республики Крым, города федерального значения Севастополь и республики Дагестан – общей площадью порядка 40 тысяч гектаров. С ходом и результатами этой масштабной экспедиции вы можете познакомиться в соцсетях Роскачества.

Все вина, отобранные по итогам аналитической работы и аудитов предприятий были приобретены сертифицированными закупщиками Роскачества в обычных магазинах. Как и в прошлом году, вина для исследования закупались в 5 регионах страны, включая винодельческие. Все образцы были полностью обезличены и переданы на исследование под номерами шифров в аккредитованную Федеральной службой аккредитации сенсорную лабораторию.

Каждое из вин оценивалось по 12 параметрам (макродескрипторам), описывающим внешний вид, аромат, вкус и общее впечатление от вина. Данные обрабатывались программным комплексом, который дополнительно контролировал и объективность самих дегустаторов. О дегустационной комиссии – читайте на портале Роскачества.

Вот как оценил процедуру проведения исследования один из членов дегустационной комиссии, Ответственный секретарь Национального комитета Российской Федерации в Международной организации винограда и вина (OIV), профессор Александр Панасюк: «Исследование было организовано безупречно, в полном соответствии со всеми нормами OIV даже в малейших деталях. Ежедневно мы пробовали не более 45 образцов, каждый дегустационный сет в течение дня составлял не более 15 вин, после чего был обязательный перерыв. Каждый образец подавался в новом, идеально чистом бокале специальной формы, принятой OIV. В дегустационном зале поддерживалась идеальная тишина, чтобы никто своими высказываниями не мог повлиять на мнение других членов комиссии. Все образцы были зашифрованы. Сам состав комиссии гарантировал объективность: в ней участвовали сомелье и представители науки, не было виноделов, которые могли узнать свои вина во время оценки».

Как выставлялись оценки?

Оценка винам даётся в 100-балльной системе, принятой OIV и российском ГОСТ. В соответствии с национальным стандартом (Приложение Б к Межгосударственному стандарту ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа»), положительная оценка качества даётся винам, набравшим более 71 балла по 100-балльной шкале. Роскачеством был принят повышенный стандарт – на уровне 78 баллов. В этом году были также дополнительно отмечены вина, набравшие 81 и более баллов, как наиболее качественные. Подробнее об оценке вин – на портале Роскачества.

Лучшие российские белые вина

Виноделы знают: сделать качественное белое вино, да ещё в большом объёме, чтобы его цена была доступной, а тираж позволял продавать вино в крупных сетях, – это нетривиальная задача. В этом году российские производители справились с ней лучше, чем в прошлые годы.

Всего в этом году Роскачеством было закуплено и исследовано 104 образца вин белых тихих, произведённых из российского винограда. Наибольшее количество – 74 образца (71,84%) – вина тихого белого сухого. Примерно пятую часть от общего объёма исследования составили полусладкие белые вина, дополнили картину категории несколько образцов полусухих белых вин.
В исследование вошли вина более чем 35 торговых марок от 27 производителей, представлявших все основные регионы российского виноделия: Краснодарский край, Крым и Севастополь, Ростовскую область, Дагестан. Также впервые в исследование вошли вина самого северного винодельческого региона России – Нижняя Волга (Волгоградская область).

В топ-10 вин исследования, как и в прошлом году, вошли крупные производители, обладающие значительными площадями собственных виноградников. Рекордсменом категории сухих вин в этом году стала Агрофирма «Мысхако» из Новороссийска, выпустившая 6 из 10 лучших белых вин в «Винном гиде России – 2020». Эксперты дали высокую оценку винам 2018-2019 годов урожая «Мысхако» из ароматических сортов винограда – Гевюрцтраминер и Совиньон Блан, а также бленду двух сортов Шардоне и Алиготе – под ТМ «Кюве Мысхако». Лучшим белым вином исследования стало «Мысхако Шардоне» сухое белое, вино с ЗГУ «Кубань. Новороссийск» 2018 года урожая, набравшее рекордное для категории белых вин число баллов – 84,75 по 100-балльной шкале.

Лучшим сухим белым вином, выдержанным в контакте с дубом, в этом году стало Chateau Tamagne Сhardonnay 2017 года с Таманского полуострова от крупнейшего производителя вин из российского винограда «Кубань-Вино», набравшее чуть более 83 баллов.

Наиболее высоко в небольшой категории полусухих белых вин эксперты оценили Fanagoria. F-STYLE. Cabernet Blanc.
Лучшими в производстве полусладких белых вин в этом году стали крымские виноделы из «Инкермана», выпустившие Inkerman Muscat Winemaker Selection 2019 года урожая. Эксперты поставили вину более 82 баллов.

В целом по категории эксперты отметили заметный рост качества, по сравнению с предыдущими годами исследования. 65% всего исследованного вина белого тихого – получили оценку больше или равную повышенному стандарту Роскачества (78 баллов). Для сравнения, в 2019 году этот показатель составлял – 45,3%, а в 2018 – 54%.

Что касается вин, вызвавших серьезные замечания дегустационной комиссии, их количество не превысило в этом году 2% от общего числа выборки. Две торговые марки получили оценку ниже 71 балла по 100-балльной шкале – «Южная винная компания» и «Долина» из Краснодарского края. Всем производителям направлены информационные письма о результатах исследования.

Лучшие российские красные вина

В этом году было исследовано 105 образцов красных тихих вин. Большую часть выборки составили образцы красных сухих вин – 82 образца (77,36%). Также экспертам предстояло оценить всё ещё популярные в России красные полусладкие вина – чуть больше четверти от общего объёма закупленных образцов, а также несколько позиций полусухого красного вина.

В исследование вошли 38 торговых марок вин из российского винограда, выпущенные на 31 предприятии. География исследования красных вин в этом году охватывала 4 крупнейших винодельческих региона страны: Краснодарский край, Крым и Севастополь, Ростовскую область, а также новый регион на винной карте России – Волгоградскую область.

Как и в исследовании белых вин, лидирующую позицию по числу исследованных торговых марок занял крупнейший российский винодельческий регион – Краснодарский край (ЗГУ Кубань) с 21 наименованием брендов. На втором месте крымские виноделы – 11 торговых марок ЗГУ Крым. В категории красных вин более широко представленным оказался регион Ростовской области (Долина Дона), известный благодаря своим красным автохтонным сортам винограда. Дополнил картину винного рынка бренд из Волгоградской области (ЗГУ Нижняя Волга).

Что касается лидеров качества, в условном состязании винодельческих регионов в направлении красных вин в этом году победа осталась за Крымом.

Лучшее красное вино исследования в этом году было произведено под брендом Esse из винограда Каберне Совиньон. Образец Esse Каберне отборное вино столовое сухое красное 2018 винодельческой компании «Сатера» в этом году получил от экспертов оценку 83,66 балла из 100 возможных.

На втором месте в категории сухих красных вин также крымское вино от производителя Alma Valley. AV Cuvee, вино с ЗГУ Крым сухое красное из сортов Каберне Совиньон, Мерло и Саперави 2017 года урожая. На третьем месте оказалось вино из Новороссийска (Краснодарский край), выпущенное Агрофирмой «Мысхако», хорошо показавшей себя в исследовании белых вин – «Мысхако Кюве» сухое красное из сортов Сира и Марселан 2018 года урожая.

В категории полусладких вин образцов с высокими оценками в исследовании этого года было немного. Лучше других справились с этим стилем вина виноделы из «Массандры». Жюри присудило полусладком красному «Саперави» с Южного берега Крыма 81,73 балла. На втором месте полусладкое Мерло того же производителя. В тройку полусладких красных с наиболее высокими оценками также вошло вино от крымского производителя «Золотая Балка» - ZB Wine My Bastardo. Вино ЗГУ Крым полусладкое 2019 года урожая.

Лучшим полусухим красным вином исследования стало вино из Долины Дона – «Донское красное Голубок 2018» от производителя «Миллеровский винзавод».

Числовые показатели этого года также подтверждают впечатление экспертов от общего уровня вин. Более 77% всего исследованного красного вина получили оценку больше или равную повышенному стандарту Роскачества – 78 баллов. Для сравнения, в 2019 году этот показатель составлял – 56%, а в 2018 – 68%.

В категории красных вин доля образцов с низкими оценками в этом году также была относительно невелика – менее 4%. Ниже других были оценены вина двух краснодарских производителей – «Славпром» и «Долина», которым были направлены соответствующие информационные письма.

Цена – не равно качество

Результаты «Винного гида России» из года в год опровергают устойчивые мифы о том, что «российские качественные вина стоят дорого, а всё более доступное качеством не блещет», а также «качественных российских вин делается мало и найти их трудно». Лишь одно из лучших красных сухих вин исследования было произведено в количестве менее 50 тысяч бутылок. При этом в ТОП-10 вошли позиции, выпущенные в количестве 200-400 тысяч бутылок одного наименования, что позволяет покупателю найти их практически в каждом магазине крупной торговой сети. Большинство лучших белых и красных вин исследования, за редким исключением, стоят на полке не дороже 500 рублей, а в акционные периоды (два раза в год во время акции «Дни российских вин») цена большинства образцов из «Винного гида России» может опускаться ниже 350-400 рублей.

Все результаты доступны на портале Роскачества.

К 2025 году 50% блюд в Ресторане ИКЕА будут приготовлены из продуктов растительного происхождения

ИКЕА как один из крупнейших в мире поставщиков продуктов питания продолжает делать полезную и экологичную еду более доступной и привлекательной для многих людей. Добавляя в меню Ресторанов ИКЕА питательные и вкусные блюда, ИКЕА стремится вдохновить людей на выбор в пользу здорового и экологичного питания.

Сегодня в рамках мероприятия в преддверии Саммита ООН по продовольственным системам ИКЕА объявила о новых обязательствах в сфере питания. ИКЕА обещает, что к 2025 году:

• 50% основных блюд в Ресторанах будут приготовлены из продуктов растительного происхождения, 80% не будут содержать красного мяса;
• 80% всех готовых блюд в упаковке будут сделаны из продуктов растительного происхождения;
• 80% основных блюд в Ресторанах будут соответствовать Сбалансированной норме питания ИКЕА для более полезных продуктов.

В 2019 году более 680 млн покупателей ИКЕА попробовали блюда Ресторанах и Бистро компании, а также магазинах «Шведские продукты». ИКЕА работает во всем мире, что позволяет компании вдохновлять миллионы покупателей на более здоровый и экологичный образ жизни.

В современном мире люди с невысоким доходом не всегда могут позволить себе приобретать полезные и экологичные продукты и услуги. Недавнее исследование, охватившее 27 стран, показало, что 75% респондентов стремятся сократить свое вредное воздействие на экологию, а многие любители мяса готовы рассмотреть блюда из продуктов растительного происхождения при условии, что они не будут уступать мясным альтернативам по вкусовым качествам и питательной ценности и не будут обходиться дороже.

«ИКЕА хочет, чтобы люди сознательно делали выбор в пользу здорового и экологичного питания. Например, мы на деле доказываем, что блюда из продуктов растительного происхождения могут быть по-настоящему вкусными. Исследование позволяет уверенно заявить, что экологичные продукты нужно делать более доступными и привлекательными, и компания ИКЕА в этой области может сыграть важную роль. Экологичные альтернативы не должны быть привилегией меньшинства. Они должны быть привычным элементом повседневной жизни общества», — говорит Лена Припп Ковач, руководитель направления устойчивого развития, Inter IKEA Group.

Традиционные фрикадельки останутся в меню ИКЕА. Однако за последние пару лет компания значительно продвинулась в своем стремлении предлагать больше вкусных и доступных альтернатив классическим мясным блюдам. В качестве примера можно привести овощные и куриные фрикадельки, вегетарианский хот-дог и фрикадельки из лосося. Недавно в ассортименте ИКЕА появились экодельки ХУВУДРОЛЛ. Это экологичная альтернатива для многих любителей мяса, ведь климатический след экоделек составляет всего 4% от того же показателя при производстве мясной версии, и все это без ущерба вкусу и текстуре.

По данным недавних исследований, сокращение доли мяса и увеличение доли фруктов и овощей в рационе полезно для людей и для всей планеты. Именно на продовольственную систему сегодня приходится 25–30 % выбросов парниковых газов, и значительная часть этого показателя приходится на животноводство.

«В основе по-настоящему экологичной продовольственной системы должны лежать вкусные, питательные и ответственно произведенные продукты. Стремясь поддержать концепцию экологичных продовольственных систем, компания ИКЕА работает со всей цепью создания стоимости, включая ответственный подход к производству сырья, сокращение пищевых отходов на всех этапах, производство перерабатываемой упаковки, следование регламенту REACH для производства полезных и экологичных продуктов, доступных максимально широкой аудитории», — говорит Петер ван дер Пул, управляющий директор подразделения IKEA of Sweden и менеджер по ассортименту и поставкам ИКЕА.

ИКЕА на глобальном уровне уже начала активную работу в этом направлении. Постепенно в Ресторанах компании и магазинах «Шведские продукты» будет появляться все больше растительных и полезных блюд.

«В России мы следуем таким же направлениям развития ассортимента, постепенно внедряя новинки, полезные для людей и для планеты. Так, например, с августа 2020 года российским потребителям доступны экодельки — фрикадельки с мясным вкусом, но без мяса. В ближайший год мы планируем ввести в ассортимент Бистро и магазинов «Шведские продукты» вегетарианские хот-доги, а также фрикадельки из лосося и трески или рыбные фрикадельки. Наша цель — сделать полезные новинки максимально доступными по цене, чтобы как можно больше покупателей могли себе позволить более экологичный и здоровый образ жизни», — добавил Олег Панин, руководитель отдела питания ИКЕА в России.

Макдоналдс изменил процесс приготовления своих легендарных бургеров в России

В рамках глобальной инициативы Макдоналдс внес качественные изменения в процесс и рецепт приготовления бургеров — теперь они стали еще сочнее, горячее и вкуснее.

Компания Макдоналдс вносит существенные изменения в процесс приготовления своих легендарных бургеров, чтобы сделать их сочнее, горячее и вкуснее. С начала декабря обновленные процедуры введены во всех предприятиях сети в России. Продукция, приготовленная по-новому, также доступна в МакДоставке. Перед запуском изменений экспертная команда провела исследование и опросила посетителей Макдоналдс по всему миру, выяснив наиболее важные для них элементы бургера. Основываясь на результатах исследования, компания внесла изменения в процедуры приготовления мяса и булочек, а также в процесс сборки бургера. Стоимость сэндвичей при этом останется прежней: компания предлагает своим гостям более сочные и вкусные бургеры по той же цене.

Булочки

В бургерах Макдоналдс используются новые булочки — они более мягкие, имеют более темный цвет, с блестящей глазурью, а при обжаривании приобретают вкус свежего хлеба и дольше остаются горячими. Теперь компания использует три разные рецептуры теста для каждого вида булочек. Таким образом, каждая булочка приобрела свой уникальный и неповторимый вкус. В рецептуре новых булочек, как и прежде, отсутствуют усилители вкуса, компания использует натуральные ингредиенты, чтобы улучшить текстуру, обжарку и вкус булочек. Также Макдоналдс усовершенствовал размеры булочек, чтобы обеспечить их оптимальное соотношение с мясной котлетой в бургере для улучшения вкусовых характеристик.

Говяжьи котлеты

Кроме того, компания изменила процедуру приготовления бифштексов, чтобы мясо в бургерах было более сочным и вкусным. Наши 100% говяжьи котлеты теперь жарятся на гриле небольшими партиями, а лук добавляется сразу на этапе жарки на гриле, чтобы придать котлетам более яркий вкус.

Сыр

Также изменились процедуры по использованию сыра Чеддер, который теперь подается при определенной температуре. Это позволяет ломтику идеально плавиться на горячей котлете, что придает бургеру более выраженный сливочный вкус.

Соус

Изменения коснулись и любимого соуса Биг Мак: по просьбам большинства посетителей в Биг Маке было увеличено количество соуса, теперь он распределяется равномерно по всей булочке и чувствуется в каждом кусочке.

Наконец, Макдоналдс изменил процедуры хранения продуктов на заправочном столе. Теперь ингредиенты для приготовления бургеров подаются на кухню чаще и меньшими партиями. Макдоналдс использует натуральные ингредиенты в своих продуктах и открыто сообщает об их составе и калорийности. Компания контролирует качество продукции от поля до прилавка и работает с проверенными поставщиками, соответствующими высоким международным стандартам производства. 99% продукции компания получает от российских партнеров.

О Макдоналдс в России

Макдоналдс в России — ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 760 предприятий в 60 субъектах РФ, на предприятиях сети занято более 60 000 человек. Бизнес Макдоналдс глубоко интегрирован в экономику РФ. Сегодня 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных поставщиков, на предприятиях которых Макдоналдс обеспечивает 160 000 рабочих мест. Суммарный объем инвестиций Макдоналдс в России превышает $2,5 млрд, при этом среднегодовой рост инвестиций около 14%. «Макдоналдс» – самый крупный налогоплательщик в индустрии общественного питания, на долю компании приходится около 25% всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.

«Чебуманы» и «Пекерсы» - новинки от бренда «Горячая штучка»

Abi, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса, сообщает о выпуске двух уникальных новинок бренда «Горячая штучка» - продуктов «Чебуманы» и «Пекерсы».

«Чебуманы» - готовые сочные жареные манты с начинкой из мясного фарша с говядиной, приготовленного из отборного мяса и приправленного ароматными специями. Этот продукт понравится не только ценителям восточной кухни, но и всем, кто любит сытные блюда с яркими вкусами, которые не требуют длительного приготовления. В отличии от традиционных мантов «Чебуманы» не нужно варить – их достаточно разогреть в микроволновке, на сковороде или в духовке, и полноценный обед или ужин готов. Помимо удобства и простоты приготовления, «Чебуманы» отличаются невероятной сочностью - хрустящая корочка из золотистого теста сохраняет бульон внутри мясной начинки.

Новинка представлена в формате фиксированного веса – 0,6 кг – и упакована в пластиковый пакет с клипсой. Такой формат предполагает вариативность потребления: можно приготовить сразу всю пачку и накормить друзей и близких, а можно разогреть только часть, а остальное убрать в морозилку – клипса на упаковке поможет плотно закрыть пакет и сохранить свежесть продукта на протяжении всего срока хранения.

«Пекерсы с индейкой в сливочном соусе» - «прокачанные» мини-пирожки от бренда «Горячая штучка». Они отлично подойдут для сытного завтрака в качестве интересной альтернативы традиционным блинам или бутербродам. Благодаря использованию особой технологии длительного запекания в печи, продукт отличается сочным вкусом и румяной корочкой. «Пекерсы» особенно оценят потребители, которые хотят придерживаться принципов более правильного питания, но при этом не отказывать себе в любимых блюдах. Еще одно преимущество новинки - нежная и сочная начинка с индейкой в сливочном соусе. Мясо индейки богато витаминами и минералами, а также очень сытное за счет высокого уровня белка. Такая начинка идеально сочетается с мягким золотистым печеным тестом. Всего три минуты в микроволновке, духовке или на сковородке – и сытные «Пекерсы» уже готовы к употреблению.
«Пекерсы» упакованы в пластиковый лоток под пленкой, поэтому дополнительная посуда для разогрева в СВЧ не потребуется.
Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Abi: «Каждый раз выпуская новые продукты, бренд «Горячая штучка» не только задает отраслевые стандарты, но и формирует уникальные сегменты и категории, предвосхищая ожидания потребителей. Именно благодаря такой стратегии «Горячая штучка» - бренд №1 на рынке замороженных полностью готовых продуктов в России.

Помимо простоты и удобства приготовления, «Чебуманы» и «Пекерсы» отличаются «прокачанными» вкусовыми характеристиками и открывают новые форматы употребления для замороженных полностью готовых продуктов.  Мы уверены, что новинки не только органично дополнят ассортимент бренда «Горячая штучка», но и станут новыми драйверами роста».

Дизайн новинок разработан с учетом преемственности к основному ассортименту линейки замороженных полностью готовых продуктов бренда «Горячая штучка»: аппетитное изображение привлекает внимание, клеймы отражают преимущества блюд, а значок в виде микроволновки с надписью «3 минуты» подчеркивает удобство и быстроту приготовления.
До конца 2020 года новинки будут эксклюзивно представлены в магазинах сети «Магнит» на всей территории РФ. В дальнейшем уровень представленности продуктов будет расширяться как за счет сотрудничества с федеральными сетями, так и с розничными торговыми точками.  В поддержку новинок запланированы ценовые промо-акции с подключением платформы «Едадил».

Abi - ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса. По данным потребительской панели GfK, Abi - лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «колбасы и сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты» и «замороженные полностью готовые продукты» . В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируется на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Abi входят бренды «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Ядрёна копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы РФ, страны Таможенного союза – Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию и Азербайджан. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян.

«Горячая штучка» - бренд-основатель абсолютно новой для российского рынка категории – горячие мясные снеки. «Горячая штучка» - бренд №1 на рынке замороженных полностью готовых продуктов в России1, пельмени «Бульмени» бренда «Горячая штучка» занимают первое место по продажам на рынке замороженных полуфабрикатов в России. В ассортименте бренда продукты, созданные в результате «прокачки» привычных блюд: «Чебупели», «Бульмени», «Супермени», «Чебупицца», «Круггетсы», «Хотстеры», «Бельмеши» и пр.

Безворсовый нетканый материал в ведре-диспенсере Tork — новое универсальное решение для уборки и дезинфекции поверхностей

Теперь можно достигать профессиональных результатов уборки в организациях различных сегментов, используя минимальный набор  средств. Торговая марка Tork представляет новый продукт — протирочный материал в мобильном пластиковом ведре-диспенсере, который можно применять  как в сухом виде, так и с очищающими и дезинфицирующими жидкостями.

В ресторанах, офисах, медицинских и образовательных учреждениях, а также на производственных предприятиях всегда непросто поддерживать чистоту. Большое количество людей контактирует в ограниченном пространстве, касается дверных ручек, выключателей, рабочего инвентаря, а также пользуется общей посудой или мебелью. В таких условиях рекомендуется проводить уборку помещений каждые 2 часа, чтобы создать комфортные и безопасные условия сотрудникам и посетителям.

В связи с этим нагрузка на клининговый персонал увеличивается в разы. Работникам необходимо проводить тщательную уборку и дезинфекцию поверхностей за ограниченный период времени, чтобы организация могла функционировать в привычном режиме. У Tork есть решение, упрощающее рутинные процедуры и позволяющее проводить уборку быстрее и эффективнее. Новый безворсовый нетканый материал в ведре-диспенсере Tork — портативное решение для применения с очищающими или дезинфицирующими средствами.

Материал можно использовать как в сухом виде – для удаления жидкостей и несложных загрязнений, так и пропитанный химреагентами, подходящими для дезинфекции и уборки определенных поверхностей и объектов. Для пропитки рулона из 200 салфеток потребуется 2-3 л разбавленного очищающего средства, например, мыльного раствора, раствора щелочи или соды. Салфетки также можно применять с ацетоном, маслами и кислотами для удаления промышленных загрязнений.

Благодаря экономичному расходу, запаса салфеток хватит надолго даже при регулярной уборке в помещениях большой площади. Прочный материал для протирки и очистки находится в удобном ведре-диспенсере с полистовым отбором. Персонал может взять необходимое количество материала, не касаясь других салфеток, что снижает риск перекрестного загрязнения. Крышка с защитной насадкой обеспечивает дозированную подачу нетканого материала, а также предотвращает высыхание салфеток. Расходный материал подлежит замене, поэтому диспенсер подходит для многоразового использования.

Гигиенические решения Torkпомогают создавать безопасную среду и обеспечивать соблюдение любых стандартов гигиены на предприятиях различных сегментов. Безворсовый нетканый материал в мобильном ведре-диспенсере Tork — это функциональный продукт, который позволяет достигать профессиональных результатов уборки и экономить время сотрудников», — прокомментировал запуск нового продукта Максим Барков, коммерческий директор профессионального ассортимента Tork компании Essity.

Нетканый материал в ведре-диспенсере Tork для уборки и дезинфекции может использоваться на предприятиях самых разных сегментов. Например, в кафе при АЗС и ресторанах быстрого питания продукт можно применять для протирки столов, прилавков и защитных экранов. Использование материала в ведерке с необходимым химреагентом гораздо более эффективно, чем распыление спрея, поскольку позволяет не только продезинфицировать поверхности, но и механически удалить загрязнения. В офисном пространстве материал также станет незаменимым помощником клинингового персонала. С помощью него можно протирать выключатели, ручки дверей, клавиатуры, компьютерные мыши и телефоны. С более подробной информацией о продукте можно ознакомиться на сайте: https://www.tork.ru/product/190492/refill/wipers-cloths

О торговой марке Tork®

Торговая марка Tork предлагает профессиональную гигиеническую продукцию и услуги своим клиентам, среди которых — рестораны, учреждения здравоохранения и образования, офисы и промышленные предприятия. Ассортимент продукции включает диспенсеры, бумажные полотенца, туалетную бумагу, мыло, салфетки, а также материалы для протирки и очистки для профессиональных кухонь и промышленных объектов. Благодаря своим знаниям в области гигиены, а также функциональному дизайну и экологичности продукции ТМ Tork смогла стать одним из важных игроков рынка. Tork — международная марка Essity и надежный деловой партнер для клиентов в 80 странах. Чтобы быть в курсе последних новостей и новинок от Tork, посетите сайт www.tork.ru

О компании Essity

24-26 ноября состоялась первая выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Ural 2020 в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО»

Проект FoodTech Ural изначально был выделен из проекта InterFood Ural, который сочетал в себе как продукты питания и напитки, так и пищевое оборудование, упаковку и ингредиенты, т. к. сфера производства продуктов питания настолько обширная, что требует более пристального внимания.

В 2020 году на выставке FoodTech Ural оборудование и упаковочные материалы были представлены по следующим разделам:

• мясоперерабатывающее оборудование – Город мастеров и ПКФ Зенит (Воронеж), Промкомплект-плюс (Санкт-Петербург);
• холодильное и морозильное оборудование – Криотерм-ИЖ (Ижевск), МСК-Лидер (Екатеринбург);
• оборудование для масложировой и других отраслей пищевой промышленности – Тетра-Отич&Альфа-СБТ (Киев);
• котельное оборудование – Бустер Рус (Московская обл.);
• оборудование для термической валидации – Эллаб Рус (Москва);
• упаковка и этикетка – Remas (Ижевск, Москва) и Хамелеон (Магнитогорск).

Выставку посетили руководители компаний – 31%, заместители руководителей компаний, заведующие производством – 12%, руководители отдела закупа – 21%, специалисты по снабжению, инженеры-технологи – 17%, индивидуальные предприниматели – 19%.

Ознакомиться с выставочной экспозицией для поиска оборудования, упаковочных материалов для своего бизнеса приехали специалисты из Свердловской, Челябинской, Тюменской, Московской, Белгородской, Курганской областей, Краснодарского, Пермского краев, Башкортостана, Удмуртии и Крыма.

Найти упаковку, этикетку, тару и упаковочное оборудование пришли 68% посетителей FoodTech Ural, оборудованием для оснащения пекарен и кондитерских интересовались 25% посетителей, 19% искали холодильное и морозильное оборудование, 18% – оборудование для кафе и ресторанов, 15% – оборудование для молочных предприятий и сыроварен, 13% – оборудование для мясопереработки.

Потребность в пищевом оборудовании, ингредиентах и упаковке будет всегда – вне зависимости от внешних факторов, ведь без них невозможно представать производственный процесс одной из базовых человеческих потребностей – еды. Материальная база существующих пищевых производств нуждается в модернизации, а новым предприятиям необходимо полное техническое оснащение. Пополнение базы ингредиентов напрямую влияет на качество вкуса, а выбор упаковочного решения – на сохранность конечного продукта.

FoodTech Ural выступает в роли площадки, где пищевым производствам предоставляется возможность ознакомиться с особенностями технологий, оборудования и упаковки, которые представляют участники, задать интересующие вас вопросы специалистам поставщика, найти поставщиков для обеспечения материально-производственной базы своего предприятия и провести прямые переговоры о поставках.

В 2021 году оборудования, упаковки и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Ural состоится с 23-25 ноября.

24-26 ноября состоялась выставка продуктов питания и напитков InterFood Ural 2020 в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО»

Еще в начале года всем стало понятно, что 2020 год будет особенным и надолго останется в памяти у каждого. Выставочная индустрия ощутила это влияние в полной мере. Однако мы, как организаторы мероприятий, не могли подвести наших участников, а потому приняли решение сделать все возможное, чтобы провести выставку InterFood Ural эффективно и безопасно как для участников, так и для посетителей выставки.

В этом году выставка продуктов питания и напитков InterFood Ural 2020 собрала экспонентов из 12 регионов России и зарубежья – свою продукцию представили производители из Кировской, Курганской, Брянской, Московской, Свердловской, Воронежской, Челябинской, Красноярской областей, Пермского края, республик Татарстан и Башкортостан, а также Киргизии и Ирана. Компании-производители представили молочные продукты, мясо и мясные продукты, полуфабрикаты, здоровое питание, кондитерские изделия, заморозку, рыбу, консервацию, соусы, алкогольные и безалкогольные напитки, чай.

Среди экспонентов выставки были компании, которые уже знакомы с Уральским регионом – некоторые из них принимали ранее участие на протяжении нескольких лет, что говорит о высокой эффективности InterFood Ural. 76% участников выставки – это новые для InterFood Ural и региона компании.

На торжественном открытии выставки присутствовали Елена Хлыбова – заместитель Министра инвестиций и развития Свердловской области, Владимир Боликов – заместитель Главы Екатеринбурга по вопросам потребительского рынка и услугам, Андрей Князев – начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Игорь Данилов – директор МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО». Для представителей официальной делегации директор офиса Международной Выставочной Компании в Екатеринбурге Татьяна Сергеева и руководитель проекта InterFood Ural Яна Сахарова провели экскурсию по выставочной экспозиции, представили участников и их продукцию.

InterFood Ural традиционно посещают владельцы и руководители компаний, заместители руководителей компаний, руководители отделов, индивидуальные предприниматели, категорийные менеджеры, ответственные за принятие решения о закупе. Участники выставки провели переговоры с представителями торговых сетей и дистрибьюторами, а также представителями сегмента HoReCa как на стендах, так и в рамках Центра переговоров с торговыми сетями и оптовым компаниями.

На площадке выставки участники встретились с категорийщиками, руководителями отдела закупа, директорами таких компаний, как Ашан, ЖизньМарт, Елисей, Мегатрейд, Уралагротэкс, Светофор, Свердловский облпотребсоюз и других. Также в этом году в связи с ограничительными мерами в отдельных компаниях Центр переговоров частично прошел в гибридном формате: к онлайн-переговорам присоединились Пятерочка, Метрополис, Союз-Евразия, Купи Домой.

На выставке InterFood Ural 2020 был впервые проведен конкурс «Выбор сетей», где категорийные менеджеры выбирали среди представленной участниками выставки продукцию, которая им наиболее всего понравилась и запомнилась. По результатам конкурса были отмечены Цех 65, Машберри Гурмэ Продактс, Мясокомбинат «Велес», ТД Биопродукты, Мишкинский продукт, Доброгост, Пермские пчелы.

В рамках деловой программы 24 ноября состоялась конференция «Продукты питания: традиционная розница VS онлайн», где выступили Аяна Бабасанова – директор по FMCG в Сбермаркет, Юрий Сапожников, Сбермаркет, Ирина Липская – директор по развитию, Брянский молочный комбинат, Ольга Роенко и Ольга Саклакова, ROE-marketing. На конференции эксперты рассказали о том, как увеличить продажи продуктов питания, используя те или иные оффлайн и онлайн инструменты.

Днем позднее эксперты конференции провели интенсив «Как построить омниканальные продажи продуктов питания», где более подробно рассмотрели основные тренды развития потребительской розницы, тонкости рынка e-commerce, рассказали, как работать с сетями, подробно описали, что нужно проработать перед выходом в сеть для успешных продаж и осветили факторы, благодаря которым рынок онлайн-продаж заметно вырос и укрепился за последнее время. У участников интенсива была возможность задать вопросы относительно своей продукции, как с ней зайти на рынок e-commerce, какой инструмент продвижения использовать для своей продукции и т.д.

Выставка InterFood Ural 2020 проходила одновременно с выставкой-форумом по логистике и коммерческому транспорту Translogistica Ural, деловая программа также включала в себя мероприятия на стыке пищевой и транспортно-логистической сфер деятельности.

Таким образом одновременно с конференцией по продуктам питания проходила сессия «Логистика продуктов питания. Экспорт-импорт», в рамках которой выступили начальник Уральского таможенного управления – Фролов Алексей Николаевич, представитель Российского экспортного центра в УрФО – Илья Анисимов и генеральный директор Lodela, представитель российско-китайского парка «Шелковый путь» – Юлия Малоземова. Мероприятие модерировал Князев Андрей Викторович – начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области. Спикеры обсудили экспортные и импортные грузопотоки продовольствия, программы поддержки экспорта продовольствия, тенденции и изменения на рынке продовольственных товаров, специфику таможенного оформления продовольственных грузов и др.

Во второй половине дня прошла сессия «Логистика продуктов питания. Торговые сети»: к выступлениям генерального директора Бюро недвижимости №1 – Николая Мальцева, руководителя отдела логистики Курганского мясокомбината Стандарт – Тимофея Малаховского, регионального директора по логистике восточного региона Danone – Юрия Родькина, главного технолога Желдоринтеграции – Александра Шипулина присоединился в онлайн-формате Дмитрий Рохман – руководитель направления оптимизации цепочек поставок X5 Retail Group.

Для нас приоритетом при организации выставки являлась безопасность наших гостей: сотрудников компаний-экспонентов, посетителей выставки, персонала нашей компании и наших партнеров, поэтому при проведении выставки InterFood Ural были учтены все актуальные санитарно-эпидемиологические требования Роспотребнадзора, чтобы сделать мероприятие безопасным для всех его участников.

InterFood Ural выступает независимой площадкой, где производители продуктов питания и напитков могут рассказать о своей продукции, т.к. зачастую эти компании сложно найти в интернете, наладить сотрудничество с дистрибьюторами и торговыми сетями и выйти на рынок Уральского региона, а более крупным компаниям рассказать о своих новинках и решить текущие задачи с действующими партнерами.

Будем рады встретиться с вами 23-25 ноября на InterFood Ural 2021!

Москвичи выбрали самые качественные молочные продукты

27 ноября состоялось награждение победителей конкурса «Московское качество — 2020», который проводится Московской торгово-промышленной палатой и газетой «Вечерняя Москва» при поддержке Московской городской Думы. В этом году конкурс прошел в шестой раз.

Основной задачей конкурса является определение товаров и услуг, которые москвичи считают лучшими в своих категориях. Среди молочных продуктов в конкурсе принимали участие российские продукты следующих категорий: «Молоко питьевое ультрапастеризованное», «Молоко цельное «Отборное»», «Молоко топленое», «Сливки питьевые», «Ряженка», «Простокваша», «Сметана», «Кефир», «Биокефир», «Йогурт (натуральный)», «Масло сливочное», «Творог (натуральный)», «Сыр Российский», «Сыр Костромской», «Сыр Пошехонский», «Сыр Голландский», «Сыр Брынза», «Сыр Сулугуни», «Сыр Чечил», «Сыр Пармезан», «Сыр Моцарелла», «Сыр Маскарпоне», «Сыр Гауда» и «Сыр Эдам».

Отличительной особенностью конкурса «Московское качество» является многоступенчатая система оценки номинантов. Список категорий и претендентов отбирается Экспертным советом, после чего проводится интернет-голосование – москвичи выбирают, какие продукты они считают лучшими. Вышедшие в финал молочные продукты отправляются в лабораторию для того, чтобы проверить качество и соответствие реального состава продуктов составу, указанному на этикетке. По итогам всех проверок определяют лучших производителей молочных продуктов и бренды-победители. 

Заместитель председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и председатель Экспертного совета по молочной продукции и сырам Марина Петрова наградила победителей в категориях «Молоко и молочные продукты» и «Сыры отечественных производителей».

И лучшими были признаны: «Пармалат МК» (бренд «Parmalat»); «Данон Россия» (бренды «Простоквашино», «Активия», «Danone»); «Милком» (бренд «Село Зеленое»); «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН» (бренд «Домик в деревне»); «Молвест» (бренд «Вкуснотеево»); «Ренна» (бренд «Коровка из Кореновки»); «Космол», «ВкусВилл», «Зеленодольский молочный комбинат», «Молочный комбинат «Пензенский», «Милтрэйд»,  «Пробиотик +», «Чернянский молочный комбинат», «Добрая вода», «Сернурский сырзавод», «Великолукский молочный комбинат», «ГК «Росмол», «Микельанджело», «Умалат», «Пир-Пак» (бренды «ВкусВилл» и «Избенка»); «Завод стерилизованного молока «Можайский» (бренд «Можайское»); «РостАгроКомплекс» (бренд «РостАгроЭкспорт»); «Киржачский молочный завод» (бренд «Киржачский»); «Рузское молоко» (бренд «Рузский»); «Валио» (бренд «Валио»); «АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Верещагина» (бренд «Из Вологды»); «Нева Милк» (бренд «Тысяча озер»); «Белебеевский ордена Знак почёта молочный комбинат» (бренд «Белебеевский»); «Киприно» (бренд «Киприно»); «Угличский сыродельный завод» (бренд «Углич»); «Первая линия» (бренд «Сыробогатов»); «АгриВолга» (бренд «Углече поле»); «Сыродельный комбинат «Ичалковский» (бренд «Ичалки»); «Умалат» (бренды «Умалат» и «Unagrande»); «Тамбовский молочный завод» (бренд «Предгорье Кавказа»); «Лакталис Восток» (бренды  «President» и «Galbani»); «Унивита» и «Пир-Пак» (бренд «Laime»); «Мега-мастер» (бренд «Vitalat»); «СК «Ленинградский» (бренд «Староминский сыродел»); «Х5-РИТЕЙЛ ГРУПП» и «Сыры Кубани» (бренд «Liebendorf»).

Также Экспертный совет выделил победителей в специальных номинациях:

• «Пармалат МК» «За спасение потребителя при непереносимости лактозы»;
• «Сернурский сырзавод» «За успешное импортозамещение»;
• «ВкусВилл» «За высокое качество и любовь потребителя»;
• «Нева Милк» «За экологичную упаковку» (сыр «Легкий», нарезка);
• «Умалат» «За развитие культуры потребления сыров среди детей» (палочки моцареллы «Бонджорно»);
• «ВкусВилл «За сохранение здоровых традиций» (простокваша Мечниковская «ВкусВилл»).

Выступая на церемонии награждения, Марина Петрова отметила, что, выбирая лучших, важно в первую очередь учитывать мнение потребителей – и конкурс «Московское качество» показывает, какие бренды любят и считают качественными москвичи. «А члены Экспертного совета постарались отметить производителей, которые внесли значительный вклад в процесс импортозамещения, развитие таких узких ниш, как безлактозное молоко, и культуры потребления сыров среди детей», - добавила она.

О МТПП
Московская торгово-промышленная палата является негосударственной некоммерческой организацией и входит в систему торгово-промышленных палат Российской Федерации.  Основной задачей МТПП является поддержка московского бизнеса и содействие развитию предпринимательства в Москве, выстраивание эффективных взаимоотношений бизнеса и власти. Сегодня МТПП объединяет более 3500 компаний из различных сегментов и отраслей экономики города Москвы - средний и малый бизнес, крупные предприятия, общественные и образовательные организации, филиалы иностранных компаний.

О КОНКУРСЕ
«Московское качество» – общегородской конкурс товаров и услуг, произведенных в России и реализуемых в Москве. Организаторы конкурса – Московская торгово-промышленная палата и газета «Вечерняя Москва». Патронат над конкурсом осуществляет Московская городская Дума.

Оценка качества товаров и услуг проводилась тремя независимыми источниками: учитывалось мнение профессиональных аналитиков-социологов, обычных потребителей – москвичей и гостей столицы, а также экспертного совета, состоящего из авторитетных представителей бизнес-сообщества. В Экспертный совет конкурса вошли представители Департамента торговли и услуг города Москвы, Департамента науки, промышленной политики и предпринимательства города Москвы, Союза участников потребительского рынка, Мясного совета Единого экономического пространства, Московской международной бизнес-ассоциации, Ассоциации компаний розничной торговли, Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики», РАНХиГС и других организаций. В совет также входят представители нескольких компаний - победителей предыдущих конкурсов «Московское качество».

В Пензенской области планируют построить мукомольный завод

В минувший четверг губернатор Иван Белозерцев провел рабочую встречу с гендиректором ООО «Премиум» Олегом Нешиным.

Компания специализируется на выращивании сельхозкультур в Новоалександровском районе Ставропольского края начиная с 2006 года. Общая площадь обрабатываемых земель превышает 4,5 тыс. га.

С августа 2020 года компания приступила к обработке сельхозземель в Пензенской области общей площадью 7,5 тыс. га. В планах руководства ООО «Премиум» — организовать мукомольное производство на территории региона.

Глава региона поддержал планы инвестора. Он подчеркнул, что в Пензенской области есть успешные, сильные хозяйства, которые показывают высокие результаты, получают хороший урожай. «Построены мощные элеваторы в Нижнеломовском, Земетчинском, Колышлейском, Каменском и других районах», — добавил Иван Белозерцев.

Губернатор акцентировал внимание представителей компании на выгодном географическом положении Пензенской области, благодаря которому можно взаимодействовать с Самарской, Тамбовской, Ульяновской и Саратовской областями, Республикой Мордовией. Вместе с тем, налажено железнодорожное и автомобильное сообщение с федеральным центром.

Иван Белозерцев распорядился создать рабочую группу для старта инвестиционного проекта. «Давайте заключим инвестиционное соглашение. Будем всесторонне помогать», — сказал он.

Предполагается, что мощность нового мельничного комплекса превысит 200 тонн муки в сутки. Муку будут производить из собственной пшеницы, для производства которой требуются дополнительные площади земель сельхозназначения. Объем инвестиций — около 600 млн рублей.

Также инвестор выразил заинтересованность в организации молочного комплекса на территории Пензенской области: компания готова инвестировать в проект около 1 млрд рублей.

Источник:
https://exp.idk.ru/news/russia/v-penzenskoj-oblasti-planiruyut-postroit-mukomolnyj-zavod/531141/

Coca-Cola подаст кофе в розницу: компания запускает в РФ новый сегмент бизнеса

Крупный производитель безалкогольных напитков Coca-Cola начинает новый бизнес в России — продажу зернового и молотого кофе. Потребление этой продукции растет, а розничный рынок в период пандемии почти не пострадал. Но, полагают эксперты и участники рынка, конкурировать с существующими игроками Coca-Cola будет сложно, прежде всего из-за дорогого импорта.

О том, что Coca-Cola запускает продажу в России зернового и молотого кофе под брендом Costa Coffee, рассказал представитель компании. Рекомендованная регулярная полочная цена с НДС за упаковку в 200 г — 399 руб. В дальнейшем компания рассматривает возможность дистрибуции кофе в капсулах и для профессионального использования.

По собственным прогнозам, на рынках присутствия Coca-Cola категория кофе будет расти на 4% в год. Coca-Cola в России выпускает напитки под брендами Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Schweppes, «Добрый», Rich, «Моя cемья» и пр. В Metro и «Ленте» от комментариев отказались. В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), «Магните» и Auchan на вопросы “Ъ” не ответили.

Потребление зернового и молотого кофе в России растет. По данным Nielsen, в крупнейших розничных сетях РФ с августа 2019 года по июль 2020 года продажи категории выросли на 16,1% в денежном выражении и на 12,8% в натуральном. В Euromonitor International оценивают объем российского рынка кофе в 140,13 тыс. тонн, а оборот — в 224,7 млрд руб. на 2020 год. Крупнейший игрок — Nestle (марка Nescafe) с долей 19,4% российского рынка кофе в 2019 году. В компании от комментариев отказались.

По словам гендиректора Coca-Cola HBC в России Александара Ружевича, компания внимательно анализировала рынок в России: «Большинство чашек кофе употребляется именно дома, это самый большой сегмент, поэтому мы начали с горячих напитков, а также сегмента самообслуживания в канале HoReCa. Мы также рассматриваем возможности и в других кофейных сегментах»,— заявил он.

Собеседник “Ъ” в крупном производителе продуктов питания отмечает, что Coca-Cola может стремиться выйти в выгодный сегмент — рентабельность в продажах кофе выше, чем в безалкогольных напитках.

Кроме того, потребление кофе в РФ увеличивается, хотя ранее страна считалась «чайной», рассуждает он.

Гендиректор и совладелец Famous Amazing Brands (марки Vanilla Flight и Anarchy) Антон Стельмаков добавляет, что кофе в рознице хорошо продается при условии обжарки и продвижения продукции: «И то и другое Coca-Cola делать может». По словам господина Ружевича, запуск продаж зернового и молотого кофе — один из первых ключевых этапов в реализации стратегии компании по развитию сегмента кофе и кофейных напитков.

По словам источника “Ъ” среди производителей продуктов питания, негативно на потреблении основного товара Coca-Cola — газированных напитков — сказалось в первую очередь закрытие сегмента HoReCa, кинотеатров и т. п. В остальном, по его словам, категория сложностей не испытывает.

Гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия говорит, что пандемия COVID-19 привела к падению спроса на кофе в РФ примерно на 30% за счет падения HoReCa, а потребление в рознице не изменилось.

Но он подчеркивает, что 80% кофе в РФ — продукт местной обжарки и конкурировать с ним Coca-Cola будет сложно. Повышение курса рубля — один из главных рисков, отмечает источник “Ъ” среди производителей продуктов. Исполнительный директор «Русбренда» Алексей Попович соглашается что «новая полка для Coca-Cola может оказаться непростой».

Источник: https://exp.idk.ru/news/economy/coca-cola-podast-kofe-v-roznicu-kompaniya-zapuskaet-v-rf-novyj-segment-biznesa/531149/

Из бюджета направят субсидии на научные исследования в АПК

Правительство утвердило порядок предоставления грантов в форме субсидий из федерального бюджета на реализацию комплексных научно-технических проектов в агропромышленном комплексе. Такое постановление кабмина вступило в силу 8 августа.

В документе установлены условия, цели и порядок предоставления грантов в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017–2025 годы. Согласно постановлению, Министерство сельского хозяйства будет направлять средства заказчикам проектов, которые прошли конкурсный отбор. Такие проекты могут быть направлены на изучение и разработку новых технологий, их внедрение в производство и выпуск сельскохозяйственной продукции в промышленных масштабах. Установлено, что предельный размер грантов не может превышать 50% стоимости проекта в целом.

В документе указано, что субсидии можно расходовать на закупку удобрений и средств защиты растений, биопрепаратов, материалов и комплектующих для выполнения молекулярно-биологических, биоинженерных и других работ. Также деньги пойдут на приобретение коллекций гибридов и образцов растений отечественной селекции. Средства гранта разрешается тратить на оплату услуг по производству новых российских сортов сельскохозяйственных культур, приобретение оборудования, разработку проектной документации.

Источник: https://foodretail.ru/news/iz-byudgeta-napravyat-subsidii-na-nauchnie-issledovaniya-v-apk-411516