Производство сыра в России может вырасти на 50% к 2030 году

Объем производства сыров в России может достигнуть 1 млн тонн в год к 2030 году, что на 50% выше текущего уровня. В таком случае отечественные сыры займут 80% российского внутреннего рынка.

Сыры занимают самую большую долю среди импортируемой молочной продукции — до 50% всех поставок молочной продукции в Россию, сообщают аналитики Россельхозбанка. По подсчетам экспертов, к 2030 году производство сыра в России может достичь отметки в 1 млн тонн в год, и в таком случае доля отечественного сыра на рынке составит 80%, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.

Преимущество российских сыров в том, что для их производства используются отечественные ингредиенты, в первую очередь — отечественное молоко, на которое приходится 90% себестоимости сыра, сообщает ТАСС со ссылкой на исследование Россельхозбанка. Это защищает отечественных производителей от логистических сложностей и других макроэкономических проблем, которые могут создать дефицит импортного товара в стране.

На 2023 год потребление сыра в России составляет около 7 кг на душу населения, по данным Росстата. При этом по сравнению с прошлым годом эта цифра выросла на 3%. Эксперты прогнозируют, что к 2030 году потребление может составить уже 9 кг на человека.

Источник: https://sfera.fm/news/moloko/proizvodstvo-syra-vrossii-mozhet-vyrasti-na50-k2030-godu

В 2022 году выпуск подсолнечного масла в России вырос на 14%

Производство подсолнечного масла в России в 2022 году выросло на 14% по сравнению с 2021-м, до 5,9 млн т. Выпуск соевого масла увеличился на 16,2% до 825,1 тыс. т, рапсового — на 35,6% до 998,5 тыс. т, говорится в сообщении Минсельхоза.

По мнению ведомства, росту производства растительных масел способствовал рекордный урожай. Валовой сбор основных масличных культур в прошлом году достиг 29,1 млн т в чистом весе, что на 17% выше показателя 2021 года. В том числе урожай подсолнечника составил 16,4 млн т (+4,5%), сои — 6 млн т (+26%), рапса — 4,5 млн т (+61,6%). Увеличение объемов производства обеспечено за счет повышения урожайности. Еще один фактор — расширение посевных площадей. В этом году Минсельхоз планирует дальнейшее увеличение посевов рапса и сои.
По данным Минсельхоза, вырос и экспорт российских масличных культур — более чем на 40% по сравнению с 2021 годом. Среди основных покупателей оказались Китай, Беларусь и Казахстан. Первое место по темпу роста среди импортеров занимает Киргизия, увеличившая закупки в 10 раз. Наибольшую долю в реализации занимают соевые бобы, маслосемена льна и рапса. Лидерами по экспорту масличных среди регионов страны в прошлом году стали Приморский край, Калининградская область и Новосибирская область.

Гендиректор аналитической компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко накануне говорил «Агроинвестору», что вывоз подсолнечного масла в сентябре-феврале составил 1,54 млн т с учетом санкционных стран, но без стран Таможенного союза, в прошлом сезоне на этот момент показатель составлял 1,044 млн т. Крупнейшими странами-покупателями российского масла стали Китай — 360 тыс. т, Турция — 270 тыс. т, Иран — 252 тыс. т, Индия — 220 тыс. т. Петриченко отмечал, что экспортные цены на подсолнечное масло сейчас в среднем составляют $1000-1050 за тонну FOB Черное море. В марте 2022 года они находились на уровне $1870 за тонну.

Руководитель Масложирового союза Михаил Мальцев сказал «Агроинвестору», что в феврале начали расти объемы реализации подсолнечника, по данным Росстата, они достигли 905,2 тыс. т. Это на 8,1% больше, чем в феврале прошлого года. При этом запасы семечки в сельхозорганизациях на начало текущего месяца оцениваются в 2,5 млн т (+49% к прошлому году).

Стоимость подсолнечника в последние месяцы снижается, средняя цена по стране в марте составила 30,5 тыс. руб. за тонну, рассказал Мальцев. По его словам, это следствие падения цен на подсолнечное масло в Черноморском регионе на 15% за последние два месяца, сейчас стоимость достигла минимального значения за 2,5 года. Кроме того, из-за сдерживания продаж маслосемян со стороны аграриев в первой половине сезона, на рынке образовался профицит сырья, что дополнительно давит на цену. По данным союза, даже при полной загрузке существующих мощностей по переработке, переходящие остатки подсолнечника могут составить до 2 млн т.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39944-sovekon-predupredil-o-neminuemom-sokrashchenii-proizvodstva-zernovykh-i-maslichnykh-v-rossii/

ЦРПТ компенсирует фермерам 50% затрат на оборудование для маркировки

Оператор государственной системы маркировки «Честный знак» Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) компенсирует крестьянско-фермерским хозяйствам и сельхозкооперативам 50% затрат на оборудование для маркировки. Об этом сообщил замгендиректора ЦРПТ Реваз Юсупов в ходе круглого стола «Меры поддержки молочной отрасли: компенсации затрат и снижение себестоимости при введении маркировки продукции» в Совете Федерации.

«Мы понимаем, что даже небольшие расходы могут быть чувствительны для фермеров. Поэтому, учитывая социальную значимость и уязвимость данного сегмента, мы приняли решение на добровольной основе компенсировать фермерам 50% затрат на приобретение оборудования», — сказал он.

С соответствующим запросом к оператору обратился депутат Госдумы, член комитета по аграрным вопросам Сергей Лисовский. По его словам, фермеры несколько раз получили перенос сроков, дополнительное время на подготовку. «Внедрение маркировки — это важно. И требует затрат как трудовых, так и финансовых. Считаю меру необходимой. Однако важно найти оптимальный баланс между защитой потребителей и дополнительной нагрузкой на производителей. Прошу Минпромторг и оператора системы разработать дополнительные меры поддержки для фермеров. Сделать их процесс вхождения в систему максимально эффективным и безболезненным», — сказал Лисовский.

По словам Юсупова, совместно с интеграторами оператор разработал пять типовых комплектов оборудования для оснащения производств, начиная от ручного этикетирования небольших производственных партий, заканчивая решениями для автоматизированных и полуавтоматизированных линий и линий с типографским нанесением. Заявки на участие в программе будут приниматься с 1 апреля до 15 июля. Участник рынка сможет выбрать подходящий комплект оборудования, программное обеспечение и схему работы, добавил он.

Напомним, государственная система маркировки «Честный знак» поэтапно вводится в молочной отрасли РФ с июня 2021 года. С этой даты маркируются сыры и мороженое. Тремя месяцами спустя в маркировку вошла молочная продукция сроком годности более 40 суток, с 1 декабря 2021 года — с короткими сроками годности. С 1 сентября 2022 года стало обязательным сканировать коды маркировки на кассах и передавать документы через электронный документооборот.

По итогам многочисленных консультаций с Молочным союзом России для фермеров внедрение маркировки было отложено с 1 декабря 2022 года на 1 декабря 2023 года.

Источник: https://milknews.ru/index/crpt-zatratyy-markirovka.html

Подмосковное предприятие выпускает около 2 млн порций еды быстрого приготовления ежедневно

Предприятие по производству пищевых продуктов быстрого приготовления компании в Подмосковье ежегодно производит более 1,5 млрд единиц продукции.

«Компания ежегодно выпускает более 100 видов продукции. Ежедневно с конвейера получают около 2 млн порций еды быстрого приготовления. Только с начала года произведено 251 млн пачек лапши, пюре и других продуктов быстрого приготовления, а также макаронных изделий. Причем 90% ингредиентов для производства – российские», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.

Фабрика компании «Маревен Фуд Сэнтрал» располагается в городе Серпухов. По данным исследований торгового рынка, компания лидирует в России по продажам в штуках в трех категориях продуктов быстрого приготовления: «лапша быстрого приготовления», «блюда быстрого приготовления» и «бульоны». При этом продукты со вкусом вкусы курицы и говядины – самые популярные у россиян: на них приходится более 90% всех продаж. Продукцию реализуют во всех регионах России и частично экспортируют за границу.

Всем известную в России лапшу «Роллтон» производят из пшеничной муки высшего сорта от российских производителей. Мука по трубам попадает в тестомесильную машину, там к ней присоединяется соль и вода. Агрегат несколько минут замешивает тесто, доводит до нужной консистенции и так же по трубам отправляет дальше — на раскатку. Тесто по очереди раскатывают семь валов, действующих по принципу скалки. В результате получается лист теста толщиной меньше миллиметра.

После этого огромное полотно теста режут круглыми ножами. В это время конвейерная лента движется с разной скоростью: так макароны получаются той волнистой формы, которую видят покупатели. Эта форма необходима, чтобы изделия было проще сушить на следующих стадиях производства. Кроме того, так продукт занимает меньше места при транспортировке, более устойчив к повреждениям и готовится быстрее. Лапшой быстрого приготовления продукт становится только после прохождения паровой камеры и сушки.

Далее автоматическая система кладет в упаковку пакетики с пряностями и высушенные и измельченные томаты, морковь, лук, паприку, петрушку.
Курица в упаковке также высушенная и измельченная, для изготовления 1 килограмма которого нужно примерно 4-5 кг натурального мяса.
ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» – одно из крупнейших предприятий пищевой промышленности, специализирующееся на производстве широкого ассортимента продуктов питания и напитков. Продукция выходит под брендами: «Роллтон», BIGBON, «Петра», Mareven Professional Food, Actibo, Rollberry и Sunbel.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/podmoskovnoe-predpriyatie-vypuskaet-okolo-2-mln-portsiy-edy-bystrogo-prigotovleniya-ezhednevno/

Производитель сыров «Кабош» откроет фирменные магазины в Москве и Санкт-Петербурге

Крупный производитель сыров «Кабош» запланировал открытие фирменных магазинов в Москве и Санкт-Петербурге. Это следует из вакансии руководителя розничной сети, опубликованной «Кабош» на HeadHunter. Гендиректор и владелец группы Дмитрий Матвеев сказал «Коммерсанту», что в этом году планируется открыть по пять магазинов площадью до 50 кв. м в спальных районах Москвы и Санкт-Петербурга. Ассортимент будет включать сыры и овощи, в перспективе — выпечку. По словам Матвеева, собственная розница позволит представить более широкий ассортимент продукции, чем тот, что поставляется в крупные торговые сети, которые активно увеличивают долю СТМ, что сокращает возможности для производителей с собственными брендами.

Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков говорит, что формат фирменных магазинов производителей продуктов питания имеет свой потенциал и востребованность на российском рынке. По его мнению, целесообразно рассматривать инвестиции в фирменную сеть тем компаниям, которые имеют экспертные знания, ассортимент упакованных, готовых к продаже изделий мясной, рыбной, молочной, хлебопекарной продукции. Эти категории на практике показывают возможность создания жизнеспособных торговых точек с фирменным наименованием производителя. «Если нет возможности предложить готовый фасованный продукт и нет специалистов с опытом построения рентабельной розницы, то рациональней использовать другие каналы реализации продукции», — прокомментировал «Агроинвестору» Востриков.

Фирменные магазины для производителей продуктов питания — это возможность увеличить финансовую стабильность на рынке, получить дополнительную доходность для развития предприятия, продолжает он. Также потребитель доверяет подобному формату, так как считает, что в фирменном магазине представлена более свежая продукция, поскольку компания дорожит своей репутацией.

Среди рисков такого формата продаж Востриков отмечает необходимость существенных инвестиций в открытие торговых точек, сложность с поиском свободных проходных мест под магазин, отсутствие у производителей опыта в торговле и дороговизна профессионалов, задействованных в крупном розничном бизнесе, выстраивание не оптимальной логистики и просчеты в планограммах, высокий уровень конкуренции с федеральными сетями и другие специфичные подводные камни розничной торговли, которые зачастую не приводят к построению самоокупаемого розничного направления производителя. «Всегда надо помнить, что нет бизнеса, который не приносил бы прибыль — есть плохо организованный бизнес», — добавляет он.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев говорит, что собственные фирменные магазины — неплохая возможность поддержать локальных производителей, если речь о небольшой региональной сети или одиночных торговых точках. Сетевые проекты в федеральном масштабе требуют серьезных финансовых вложений и небольшим производителям будут не под силу, считает он. «В этом смысле федеральные торговые сети — универсальный партнер как для крупных, так и небольших производителей», — говорит Караваев. Так, для малых сельскохозяйственных производств в крупной сетевой рознице предусмотрены разные формы сотрудничества. Также ведущие ритейлеры развивают агрегаторы фермерской продукции, которые позволяют организовать широкий сбыт сразу по всем каналам продаж крупных розничных компаний.

Доля отечественных агропроизводителей в федеральной рознице уже выросла более чем на 20% в прошлом году и продолжит увеличиваться в обозримом будущем, прокомментировал «Агроинвестору» Караваев. По его словам, крупный ритейл усиленно инвестирует в технологии, расширяющие доступ российских сельхозпроизводителей на полки и онлайн-витрины. «Будущее за синергией агропроизводителей с федеральным ритейлом, а фирменная розница будет выступать, скорее, дополнительным каналом продаж, в том числе выполнять имиджевую функцию», — считает он.

Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров сказал «Коммерсанту», что не всем узкоспециализированным сетям удается сформировать в своих магазинах достаточный поток клиентов. По его словам, сильные сети работают в сегменте алкомаркетов, пивных, мясных магазинов, пекарен и магазинов кондитерских изделий, а успешных сетей магазинов молочной продукции — единицы. Однако при эффективной работе молочная категория может быть базисом для создания полноценного магазина формата «у дома».

Псковский вертикально-интегрированный холдинг «Кабош» по итогам 2021 года выпустила 6,1 тыс. т продукции, что позволило ему занять 18-е место среди крупнейших производителей сыров в России, следует из рейтинга Milknews, «Союзмолока» и Streda Consulting. По собственной информации, земельный банк компании превышает 40 тыс. га, 20 тыс. коров производят более 200 т молока в сутки, а выпуск сыра составляет до 30 т/сутки.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39947-proizvoditel-syrov-kabosh-otkroet-firmennye-magaziny-v-moskve-i-sankt-peterburge/

Nestle представляет новый напиток на растительной основе, сочетающий в себе овес и бобы

Швейцарская компания Nestlé представила новый напиток на растительной основе: альтернативу молоку, которая сочетает в себе уникальную смесь овса и бобов фава с высокой питательной ценностью.

Благодаря сочетанию овса и бобов напиток содержит 5 г белка на порцию и все аминокислоты, необходимые в рационе для обеспечения высококачественного белка. Кроме того, мягкий ореховый вкус и гладкая текстура, исходящие от бобов и овса, делают напиток идеальным для употребления в любое время дня как сам по себе, так и в смузи или с хлопьями.

Кристоф Больтен (Christoph Bolten), глава Института пищевых наук Nestlé, сказал: «Бобы фава являются отличным источником белка, поэтому мы изучаем их использование в различных типах растительных альтернатив. При разработке продукта мы выбрали разновидность бобов, которая привнесет в рецепт наиболее полные питательные элементы».

Напитки на основе овса и фавы будут продаваться в розничных магазинах США под брендом natural bliss. Они будут представлены в двух вариантах – оригинальном и неподслащенном: natural bliss Oat Milk Original и Unsweetened.

Источник: https://news.unipack.ru/92798/

«Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023»

С 30 мая по 1 июня на Международной выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023» и саммите «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции» в очередной раз соберутся специалисты АПК из разных стран. Воспользуйтесь потенциалом выставки и примите участие наряду уникальном мероприятии, в котором будет продемонстрирована вся цепочка производства качественной мясной и птицеводческой продукции в концепции от «поля до стола».

В рамках выставки сможете не только экспонировать свою продукцию и услуги, но и получить квалифицированную информационную и консультативную поддержку от специалистов и смежных областей!

На выставке «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023» будет работать «Консультационный центр холодильных технологий», где эксперты Россоюзхолодпрома поделятся информацией с представителями предприятий-участников по вопросам внедрения современного оборудования и технологических решений.

Холодильное оборудование – важнейший элемент сохранности продукции АПК при ее производстве, хранении и реализации. Участники и посетители выставки смогут получить экспертную консультацию представителей «Российского союза предприятий холодильной промышленности» по вопросам энергоэффективности холодообеспечения, организации холодильных систем на мясокомбинатах, птицефабриках, на других объектах. Профессионалы отрасли поделятся знаниями и опытом, которые позволяют сохранить максимум продукции в процессе переработки, поставки и хранения.

Итоги выставки «Продэкспо-2023»

С 6 по 10 февраля 2023 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр» с успехом прошла 30-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023».

Флагманский проект «Экспоцентра» продемонстрировал высокую активность всех участников отрасли и стал местом встречи лучших российских и зарубежных производителей и поставщиков пищевой продукции.

Президент ТПП РФ Сергей Катырин:
– То, что мы в 30-й раз открываем выставку «Продэкспо», говорит о ее востребованности. Выставка всегда проходит с неизменным успехом и является крупнейшей в Восточной Европе по данной тематике.
Выставка «Продэкспо-2023» показала достойные результаты. В этом году зафиксирован абсолютный рекорд по количеству региональных коллективных экспозиций, которые представили 48 субъектов Российской Федерации. По сравнению с 2022 годом, количество участников выросло на 10%. Число уникальных посетителей увеличилось почти на 40%.

ИТОГИ ВЫСТАВКИ 2023 ГОДА

• 2 032 компании из 35 стран мира
• 30 тематических салонов
• 67 753 уникальных посетителей из 106 стран
• в том числе 62 347 специалистов из 89 регионов России
• 98 342 кв. м – общая площадь выставки

Генеральный директор АО «Экспоцентр» Алексей Вялкин:
– Выставка «Продэкспо», которая входит в десятку крупнейших в России и Восточной Европе, играет стратегическую роль в формировании и развитии российского продовольственного рынка. В этом году, несмотря на санкционное давление, в выставке принимают участие компании из 35 стран, в том числе из Европы. Усилили присутствие Турция, Китай, Армения, Сербия, Иран и Бразилия.

В рамках выставки прошли встречи производителей и поставщиков продуктов питания и напитков с закупщиками федеральных и региональных торговых сетей, а также представителями ресторанного бизнеса и корпоративными закупщиками.

ЭКСПОЗИЦИЯ

В этом году масштабная экспозиция площадью 98 342 кв. м представила лучшие образцы продуктов питания и напитков, новейшие технологии 2 032 компаний из 35 стран: Абхазии, Азербайджана, Армении, Афганистана, Болгарии, Бразилии, Вьетнама, Греции, Грузии, Индии, Индонезии, Ирана, Испании, Италии, Казахстана, Кении, Киргизии, Китая, Молдовы, Монголии, Непала, Перу, Португалии, Республики Беларусь, Республики Корея, России, Сербии, Таиланда, Туркмении, Турции, Узбекистана, Франции, Швейцарии, Шри-Ланки, Южной Осетии.

В работе выставки приняли участие 467 зарубежных компаний.  Национальные экспозиции сформировали 12 стран – Армения, Бразилия, Иран, Киргизия, Китай, Перу, Португалия, Республика Беларусь, Сербия, Турция, Шри-Ланка, Южная Осетия. С новинками пяти континентов ознакомили дистрибьюторы и зарубежные производители.

Президент ТПП РФ Сергей Катырин:
– Несмотря на санкции, выставка «Продэкспо» пользуется неизменным успехом, каждый год приезжают иностранные участники. Треть из них представляют санкционные страны, бизнес для них важнее политики.

Главный тренд выставки этого года – рост российского участия. На «Продэкспо-2023» Россию представили 1 565 компаний, которые продемонстрировали, что именно в условиях санкций они могут производить и каких успехов достигли. Российские экспоненты ознакомили участников и посетителей выставки с мясной, рыбной и молочной продукцией, сырами, бакалеей. Кроме того, демонстрировались чай, кофе, мороженое, продукты для здорового образа жизни, функциональное питание и биотехнологии, а также оборудование и услуги.

Президент ТПП РФ Сергей Катырин:
– На выставке присутствуют не только традиционные участники, но и новые бренды, те, кто пришли на замену ушедшим компаниям. Это те, кто за последние годы сделал свой бизнес на продовольственном рынке. И сегодня можно с уверенностью говорить, что российский продовольственный рынок соответствует международным стандартам, и ничего на нем в худшую сторону не изменилось. А выставка «Продэкспо» постоянно эволюционирует, развивается.

Весомый потенциал российских регионов представили региональные коллективные экспозиции, объединившие 347 компаний.

Самые крупные из них – экспозиции Ставропольского края, Ленинградской области, Алтайского края, Челябинской области, Ханты-Мансийского автономного округа – Югры, Иркутской, Московской, Вологодской, Волгоградской областей, Республики Мордовия, Белгородской, Кировской, Владимирской областей. Также Торгово-промышленные палаты Костромской, Курганской и Ярославской областей представили стенды регионального бизнеса.

Губернатор Вологодской области Михаил Глазков:
– Крупнейший в России международный форум «Продэкспо» более 30 лет определяет вектор развития отечественной пищевой индустрии. Участие в выставках такого уровня чрезвычайно важно для вологодских производителей. На подобные мероприятия съезжаются представители оптовых и розничных торговых сетей России, и у наших предприятий появляются дополнительные возможности заключить взаимовыгодные контракты на поставку продукции. Участие в выставке в очередной раз позволит продемонстрировать достижения и продовольственный потенциал региона, найти новые рынки сбыта и деловых партнеров.

Достойно презентовали свою продукцию участники Кабардино-Балкарской Республики, Республики Адыгея, Республики Бурятия, Республики Ингушетия, Республики Калмыкия, Республики Карелия, Республики Крым, Республики Саха (Якутия), Республики Северная Осетия – Алания, Республики Хакасия, Удмуртской республики, Краснодарского, Пермского, Приморского края, Севастополя, Архангельской, Астраханской, Воронежской, Калининградской, Курской, Новгородской, Новосибирской, Омской, Оренбургской, Орловской, Пензенской, Самарской, Саратовской, Смоленской, Тверской, Тульской, Ульяновской областей.

Предприятия из регионов представили свою лучшую продукцию и получили возможность расширить базу потенциальных клиентов, провести переговоры с оптовыми покупателями, представителями федеральных и региональных сетей. Участие в выставке позволило им установить контакты с новыми поставщиками, наладить оптимальные логистические цепочки для новых каналов сбыта, найти актуальные предложения и возможности эффективно развивать свой бизнес.

Министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов:
– Выставки подобного формата позволяют нашим товаропроизводителям выходить на новые рынки, в том числе представлять свою продукцию в регионах России и за рубежом. С увеличением поставок растут производственные мощности предприятий, что в свою очередь положительно сказывается на росте экономики региона.

В церемонии официального открытия выставки приняли участие президент ТПП РФ Сергей Катырин, председатель Комитета Госдумы ФС РФ по аграрным вопросам Владимир Кашин, губернатор Владимирской области Александр Авдеев, первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации ФС РФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин, заместитель председателя Комитета Госдумы ФС РФ по экономической политике Артем Кирьянов, первый заместитель председателя Комитета Госдумы ФС РФ по развитию Дальнего Востока и Арктики Сергей Каргинов, директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ Владимир Скворцов, руководитель Автономной некоммерческой организации «Российская система качества» Максим Протасов, чрезвычайный и полномочный посол Бразилии Родриго Баэна Соарес. 

На открытии также присутствовали чрезвычайные и полномочные посолы Китайской Народной Республики, Республики Казахстан, Кыргызской Республики, Сербии.

Выступающие отметили, что за 30 лет выставка выросла более чем в четыре раза и стала российской площадкой, на которой рассматриваются производственные, технические, законодательные вопросы развития очень важной сферы деятельности. Был сделан колоссальный прогресс не только по количеству участников, представительству российских и иностранных компаний, но и по качеству продукции.

Руководитель Автономной некоммерческой организации «Российская система качества» Максим Протасов:
–  30-я выставка «Продэкспо» – яркий пример истории успеха. Миссия выставки – это формирование доверия между иностранными, российскими компаниями, поставщиками, производителями, переработчиками сельхозпродукции, логистами, торговыми сетями.
Видеозапись открытия>>

Выставка – идеальное место для поиска деловых партнеров. Важным событием стало подписание четырехстороннего соглашения о  сотрудничестве между Торгово-промышленной палатой Российской Федерации, АО «Экспоцентр», Правительством Владимирской области и Союзом «Торгово-промышленная палата Владимирской области».

Соглашение нацелено на укрепление сотрудничества в вопросах продвижения товаров и услуг предприятий, предпринимателей и производителей Владимирской области на новые рынки через участие в крупнейших международных отраслевых выставках, организуемых АО «Экспоцентр».

В подписании соглашения приняли участие губернатор Владимирской области Александр Авдеев, Президент Торгово-Промышленной палаты РФ Сергей Катырин, генеральный директор АО «Экспоцентра» Алексей Вялкин, президент ТПП Владимирской области Иван Аксенов.

Глава Владимирской области  Александр Авдеев:
– Открываются новые ниши для производителей, реализуются актуальные инвестпроекты, расширяются производства, появляются новые рабочие места. А значит, укрепляется продовольственная безопасность России. Мы спокойно можем смотреть в будущее, планировать развитие отрасли на перспективу и вырабатывать наиболее эффективные меры поддержки наших предпринимателей.

Одним из событий стало подписание соглашения о намерениях по поставкам продукции между АО «Татспиртпром» и «Corporacion Kajatt Vaccari» (г. Лима, Перу). Подписание документа состоялось с участием официальных лиц Перу – директора Управления внешней торговли Министерства внешней торговли и туризма Перу Хаиме Карденас и чрезвычайного и полномочного посла Перу в Российской Федерации Хуан Дель Кампо Родригес.

На «Продэкспо-2023» были представлены абсолютно все отрасли продовольственного рынка. Выставка ознакомила профессионалов с целым рядом премьер во всех разделах экспозиции.

Салон «Мясо и мясопродукты. Колбасные изделия. Птица, яйцо» представил разнообразную охлажденную, замороженную и готовую продукцию из России, Беларуси, Бразилии, Индии, Китая, Сербии. Экспозиция порадовала традиционными продуктами из свинины, говядины, баранины, кролика, экзотическими из оленины, деликатесы, широким ассортиментом продукции из птицы, в том числе индейки, утки.

В салоне «Молочная продукция и сыры» демонстрировалась продукция для HoReCa и детского питания: сыры твердые, мягкие, фермерские; масло и спреды; сухое молоко; йогурты, тан и кумыс; охлажденные молочные снеки.

В салонах «Бакалея» и «Консервы. Соусы, кетчупы» были представлены этнические продукты (лапша, соусы, специи, приправы), а также предложения для ресторанов и ритейла. Участники салона «Бакалея» предложили крупы, муку, макароны, приправы, специи, завтраки быстрого приготовления, а также сублимированные овощи, ягоды и фрукты, бульоны, порционные блюда быстрого приготовления. В салоне «Консервы. Соусы, кетчупы» размещалась мясная, молочная, овощная, фруктовая консервация. Усилили свое присутствие компании из Турции, в их числе впервые участвующие компании-производители овощной и фруктовой консервации, а также заморозки и ингредиентов.

Салон «Рыба и морепродукты» предложил закупщикам торговых сетей и HoReCa рыбу охлажденную, замороженную, консервированную, вяленую, снеки, икру, мидии, крабы и другие морепродукты.

 Участники салона «Замороженные продукты. Полуфабрикаты. Готовые блюда» представили пельмени, вареники, тесто, овощи, фрукты, фруктовый сок из России, Армении, Беларуси, Индии, Киргизии, Китая, Турции.

Любителей суперфудов – богатых питательными веществами продуктов – порадовал салон «Продэкспо Органик». Салон представил семена киноа из Перу и Боливии, а также разнообразные мясные, молочные продукты, бакалею, кондитерские изделия, специи, напитки, овощи и фрукты, органические вина с соответствующими сертификатами. В экспозиции оказалось знакомое многим органическое оливковое масло, произведенное в Испании, все больше набирающее популярность кокосовое масло из Шри-Ланки и Таиланда, а также более экзотическое масло черного тмина. Премьерой года стали замороженные овощи и фрукты, специи и биодобавки из Индии.

Не менее популярный салон «Продукты для здорового образа жизни» предложил протеиновые батончики и напитки, а также функциональное питание, безглютеновые продукты, продукты для людей с диабетом.

Салон «Соки, воды. Безалкогольные напитки» продемонстрировал продукцию из России, Азербайджана, Армении, Беларуси, Вьетнама, Казахстана, Кореи, Сербии, Туркмении, Турции, Узбекистана.

Порадовала разнообразием экспозиция салона «Чай. Кофе»: связанный, прессованный, подарочный, травяной, ягодный, фруктовый, рассыпной чай; черный, зеленый, белый, улун, пуэр; чайные купажи по авторским рецептам, создание которых было вдохновлено трендами в индустрии ЗОЖ и правильного питания. С национальной экспозицией выступила Шри-Ланка. Впервые демонстрировалось кофе для сегмента HoReCa и ритейла. Было представлено кофе для турки, кофемашин, сверхтонкого помола, для френч-пресса и моки, с разной степенью обжарки, молотый, а также цикорий, кофейные напитки и какао.

Один из крупнейших салонов – «Кондитерские изделия. Хлебопекарная продукция. Снэки. Орехи, сухофрукты» презентовал ассортимент продукции на любой вкус, подарочную упаковку, в том числе для новогодних подарков 2024 года с символом восточного календаря - Драконом, а также героями любимых мультфильмов.

Широкий выбор вин и крепких спиртных напитков из более чем 50 стран - традиционных регионов виноделия демонстрировал салон «Продэкспо Wine». На национальном уровне стенды организовали Армения и Южная Осетия (два стенда). Основной костяк экспозиции алкогольных напитков составили российские производители и дистрибьюторы. В рамках салона был организован ставший традиционным корнер с циклом мастер-классов «Вино из России.

Впечатлил своей экспозицией салон «Пиво. Слабый алкоголь», украшением которого стал корнер «Крафтовое пиво».

Корнер «Крафтовое пиво» объединил крафтовые пивоварни, медоварни и сидродельни, специализирующиеся на производстве традиционного сидра, и продемонстрировал актуальные сорта авторского пива и сидров.

Сотрудники Центра подбора персонала оказывали помощь работодателям в подборе персонала, а соискателям помогали найти работу.

В этом году выставку посетили 67 753 специалистов из 106 стран, при этом 92% посетителей из 89 субъектов Российской Федерации.

 ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА

Деловая программа выставки «Продэкспо-2023» коснулась актуальных тем: качество и безопасность продуктов питания и напитков, органическая продукция, экологичность и упаковка.

В первый день сразу несколько важных мероприятий провели Роскачество и «Экспоцентр».

Деловую программу открыла панельная дискуссия «Развитие сбыта российской органической продукции: внутренний и внешний спрос».

В числе участников дискуссии: представители Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, Департамента агропромышленной политики ЕЭК, профильных ведомств и ритейлеров, Федерации Рестораторов и Отельеров России, Россельхозбанка, Фонда «Органика», а также производители органической продукции.

По мнению спикеров, несмотря на сложные экономические условия, органический рынок развивается активными темпами. В рамках дискуссии они обсудили широкий круг вопросов: образ потребителя органики, меры поддержки для развития органического рынка, экспорт органической продукции и другие.

Знаковым событием стало  пленарное заседание «Ключевые изменения на продовольственном рынке России. Аналитика рынка, направления развития, меры поддержки российских производителей». Мероприятие проходило при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, ТПП РФ, Российского экспортного центра и ключевых отраслевых ассоциаций.

Модератор заседания, руководитель Автономной некоммерческой организации «Российская система качества» Максим Протасов, указал на сложные вызовы, с которыми пришлось столкнуться – логистические проблемы, проблемы с поставками сельхозоборудования, упаковки, сырья, технологий.

Участники обсудили повышение роли экспорта в развитии экономики в условиях новой реальности и другие вопросы, которые сейчас остро стоят в отраслях пищевой промышленности.

С приветственным словом к собравшимся обратился первый заместитель генерального директора АО «Экспоцентр» Сергей Селиванов, который поблагодарил Роскачество за организацию основных мероприятий деловой программы выставки. Максим Протасов и Сергей Селиванов торжественно вручили представителям ряда предприятий пищевой промышленности Российский Знак качества, присваиваемый лучшим российским товарам.

Сессия «Эффективное производство в кризис? Да!» проходила при поддержке Минпромторга России, Росстандарта и ТПП РФ. Спикеры обсудили эффективные инструменты управления, применяемые для поддержания стабильного функционирования российских производителей в кризисное время, а также вопросы повышения эффективности работы за счет применения модели конкурса на соискание премий Правительства РФ в области качества. Эксперты поделились своими лучшими практиками и достижениями в области делового совершенства.

Состоялось еще два важных мероприятия, посвященных органической продукции. На конференции «Органик в России: вчера, сегодня, завтра», организованной Татьяной Лебедевой и «Лукбио Медиа», говорили об истории органического движения в России, о проблеме общественного контроля за органической сертификацией и путях ее решения, о последних поправках к закону об органике и других темах.

Опытом продвижения органических идей поделились участники круглого стола «Продвижение органических идей в обществе: что работает, а что – нет». Организаторы Татьяна Лебедева и Фонд «Органика». Эксперты представили результаты просветительского проекта фонда в школах, рассказали об инструментах продвижения органической продукции на ежегодных экспозициях, выставках, атласе, соцрекламе, а также о коммуникационных практиках. Нутрициологи проиллюстрировали возможность распространения идей органик через специалистов по здоровью.

О полезных функциях упаковки и ее визуальной составляющей – дизайне шла речь на круглом столе «Как не потеряться на полке? Дизайн упаковки в современных условиях». Организаторы мероприятия  – ТПП РФ и АО «Экспоцентр».

Директор Департамента регионального развития ТПП РФ Илья Зубков обратил внимание на необходимость грамотного продвижения локальных брендов. Одной из тем обсуждения стала продающая способность SRP упаковки (Shelf Ready Packaging), которая выполняет транспортную функцию и функцию выкладки на полку. В ходе дискуссии руководитель проекта «Вестник лицензионного рынка» Мария Рогожина рассказала, на основе каких психологических механизмов известный бренд привлекает внимание покупателя и помогает выделиться на полке. Тема аренды брендов вызвала живой интерес аудитории. Мероприятие посетили представители более 70 компаний-производителей продуктов питания и напитков.

В рамках выставки «Продэкспо-2023» портал Retail.ru провел специальную сессию: «Товар на полку! Как упростить путь в торговые сети?». В рамках мероприятия был рассмотрен актуальный инструментарий для ТМ (брендов)  в текущих реалиях и представлены лучшие идеи для производителей.

Алкогольной теме была посвящена ХVIII Всероссийская конференция по проблемам алкогольного рынка «АлкоКонгресс-2023». Организаторы: Аналитическая группа «Алкоэксперт» и АО «Экспоцентр».

Главной темой обсуждения стал «Импорт и его замещение продукцией отечественного производства». По словам модератора конференции, руководителя Оргкомитета «АлкоКонгресса» Юрия Юдича, за минувший год импорт алкогольной продукции особо не упал. Пошел параллельный импорт алкогольных напитков. Вместе с тем об импортозамещении следует думать.

Обзор отраслевого рынка представил Илья Смирнов, руководитель группы по работе с клиентами Nielsen Russia – маркетинговой компании, проводящей измерения рынка в индустрии товаров повседневного спроса.

Участники тематических сессий «АлкоКонгресса» обсудили широкий круг тем – от развития русских премиальных водок до основных аспектов импортозамещения в пивоваренной отрасли и создания органолептических профилей для российских аналогов мировых категорий алкогольных напитков.

В завершение «АлкоКонгресса-2023» состоялась церемония награждения победителей конкурса «Винный гид «Продэкспо» / Prodexpo International Wine Competition & Guide.

«Экспоцентр» в партнерстве с Союзом производителей пищевых ингредиентов (СППИ) и АО «РОСТЕСТ» организовал специализированный практикум «Пищевая продукция: обязательные требования, выпуск в обращение и инструменты продвижения на пищевом рынке. Превращаем барьеры в возможности» с участием  производителей и импортеров продуктов питания, пищевого сырья и ингредиентов, табачной и никотинсодержащей продукции, кормов для животных, упаковки, представителей предприятий общепита, ритейлеров.

Модераторами выступили президент СППИ, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова Татьяна Савенкова и генеральный директор АО «РОСТЕСТ», заместитель председателя постоянного Комитета по вопросам деятельности органов по сертификации при Общественном совете Федеральной службы по аккредитации Нина Мощенская.

Эксперты рассказали о правильном декларировании и маркировке, современных инструментах продвижения товаров на пищевом рынке, об организации производственного контроля с наименьшими затратами, обеспечении населения высококачественными и доступными продуктами, а также рассмотрели другие актуальные вопросы.

В рамках деловой программы состоялся ежегодный XIII Международный Конгресс «Индустрия халяль», организованный Международным Центром стандартизации и сертификации «Халяль» при Духовном управлении мусульман Российской Федерации. Главной темой стала «Халяль – путь к росту!». Российские и зарубежные спикеры обсудили тему экспорта продукции «Халяль», цели и задачи Национального союза «Халяль», развитие индустрии «Халяль» на Северном Кавказе, в Узбекистане и Монголии.

Конгресс завершился награждением спикеров XIII Международного Конгресса «Халяль», Лауреатов конкурса «Лучший «Халяль» продукт» и участников коллективной экспозиции «Halal Eurasia at Prodexpo» на «Продэкспо-2023».

Ключевым вопросам молочной отрасли были посвящены XXI Всероссийский съезд производителей и переработчиков молока и Годовое собрание Молочного союза России.

Речь шла о масштабных вызовах, которые сегодня приходится преодолевать. Молочный союз России перешел в специальный режим, оперативно перестроил свою работу, чтобы как можно эффективнее поддержать молочный сектор.

На пленарном съезде выступили Председатель Комитета Совета Федерации ФС РФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных, Председатель Комитета Государственной думы ФС РФ по аграрным вопросам Владимир Кашин, заместитель министра промышленности и торговли Российской Федерации Екатерина Приезжаева, первый заместитель Председателя Комитета Совета Федерации ФС РФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин, Руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) Сергей Данкверт, член Комитета Государственной думы ФС РФ по аграрным вопросам, Председатель Подкомитета по научно-технической политике, цифровизации, эпидемиологическому благополучию, органическому и экологическому сельскому хозяйству Сергей Лисовский и другие эксперты отрасли.

По словам Александра Двойных, в последние годы наша страна столкнулась с целым рядом вызовов, которые стали серьезной угрозой для безопасности людей и беспрецедентным испытанием для национальной экономики. Молочная отрасль вносит значительный вклад в развитие сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности страны, в обеспечение импортозамещения и продовольственной безопасности.

В рамках годового общего собрания был заслушан доклад Председателя совета РСПМО Людмилы Маницкой об итогах работы Молочного союза России в 2022 году. Его ключевыми темами стали общие итоги и показатели молочной отрасли в 2022 году, поддержка молочной отрасли в условиях санкций, рыночная ситуация в молочной отрасли, законодательные нововведения и инициативы, международное сотрудничество, экспорт и импорт молочной продукции, цифровая маркировка молочной продукции и другие вопросы.

Главными событиями продовольственного рынка России для поставщиков продуктов питания и ритейлеров стали мероприятия АО «Экспоцентр» и КВК «Империя Форум» с участием закупщиков федеральных, региональных и локальных розничных сетей, производителей и поставщиков продуктов питания и упаковки.

Продфорум Всероссийская конференция «Поставщик в сети»: «Катман на Продэкспо-2023» был посвящен актуальным технологиям, инструментам и практикам категорийного менеджмента. Форум открыли выступления главы информационно-аналитического агентства INFOLine Ивана Федякова и директора по работе с клиентами холдинга Romir Анастасии Сидориной. Лейтмотивом аналитической сессии стало состояние потребительского рынка на сломе эпох.

Участникам Продфорума Всероссийской конференции «Поставщик в сети» удалось выстроить бизнес-диалог с ритейлерами и получить ответы на вопросы, какие сценарии развития существуют у продовольственного рынка России на ближайшие 3-5 лет, как сегодня эффективно вести процессы закупок, ввода нового товара и ротации ассортимента в сетях и маркетплейсах, как договориться с «дружественными» странами и расширить территорию продаж.

Закупщики ведущих ритейлеров: Магнит, ВкусВилл, Лента, Ашан, OZON, X5 Retail Group и др. дали ответы на самые острые вопросы о поставках. Ведущие эксперты и аналитики, директора крупных компаний рассказали, с какими вызовами столкнутся производители и ритейлеры уже в 2023-2024 годах, дали стратегическую информацию по развитию дискаунтеров и особенностях работы с поставщиками.

На экспортной сессии закупщики сетей из Казахстана, Белоруссии, Монголии и Китая  дали пошаговый план выхода на рынки «дружественных» стран, а также рассказали о требованиях к российским поставщикам.

  В качестве экспертов выступили: Илья Ахмеджанов (Сибирский округ розничной сети Магнит), Марина Якушева (Ашан), Андрей Тетерин (Находка), Олеся Жукова (ВкусВилл), Дмитрий Пачин (Лента), Игорь Виттель (РБК), другие эксперты и аналитики продуктового рынка.
Прямые переговоры о поставках товаров между поставщиками продовольствия и напитков с руководителями отделов и коммерческими директорами более 120 федеральных, региональных и локальных розничных сетей были проведены в Центре Закупок Сетей™. 

В Центре Розничных Сетей проходили обучающие семинары.

Значимым событием стала  панельная сессия «Устойчивое развитие и экология – тренд и драйвер проектов в сфере дикоросов, производства органических продуктов, аграрного и гастротуризма. Корпорации, торговые сети и малый бизнес – как достичь симбиоза и взаимовыгодного сотрудничества на радость потребителям». Сессия проходила в онлайн- и офлайн-формате.

Участники обсудили развитие и принципы ESG (экологическое, социальное и корпоративное управление), экологические проблемы охраны окружающей среды, социальные проблемы, а также  рассказали о сборе и переработке дикоросов, производстве органических продуктов, агротуризме, о том, что такое Концепция устойчивого развития и принципы ESG, как эти принципы можно применять в малом бизнесе, как привлекать зеленые финансы, каковы перспективы и механизмы взаимодействия с крупными компаниями и государством в этом направлении.

Большое количество участников привлекли престижные профессиональные конкурсы. Лучшие производители пищевой продукции и упаковки были отмечены наградами.

 XVIII Международный конкурс на лучшую упаковку и этикетку для пищевой и парфюмерно-косметической продукции и напитков «ПродэкстраПак-2023». Организаторы: Национальная конфедерация упаковщиков, журнал «Тара и упаковка»
Итоги>>

Международный конкурс «Винный гид «Продэкспо» / Prodexpo Wine Competition & Guide.  Организатор: Аналитическая группа «Алкоэксперт»
Итоги>>

XXV Международный дегустационный конкурс. Организатор: компания «Столичный стиль»
Итоги >>

Международный конкурс «Лучший продукт-2023». Организаторы: Дегустационная комиссия конкурса, фирма «Агроэкспосервис»
Итоги>>  

XVII Международный отраслевой конкурс«За высокие потребительские свойства товаров».Организатор: АНО «Союзэкспертиза» ТПП РФ
Итоги >>

Портал Retail.ru как официальный информационный партнер выставки «Продэкспо-2023» всесторонне освещал мероприятие и рассказывал о его участниках. В студии Retail.ru участники и посетители выставки смогли записывать видеоинтервью, рассказывать о своей компании, продукте или проекте. Все отснятые видеоинтервью оперативно публиковались в YouTube, ВКонтакте, Яндекс.Дзен, RuTube и на сайте Retail.ru в разделе «Видео».

Выставка «Продэкспо-2023» стала важным событием для отраслевых специалистов. Они ознакомились с новыми трендами пищевой индустрии, нашли нужные решения для адаптации своего бизнеса к современным условиям.

С отзывами участников и гостей можно ознакомиться в видеодневнике выставки и на сайте.

 До встречи на выставке «Продэкспо-2024» 5-9 февраля 2024 года в «Экспоцентре» на Красной Пресне!

На «Продэкспо-2023» состоялся практикум по пищевой продукции

Большую аудиторию производителей и импортеров продуктов питания, пищевого сырья и ингредиентов, табачной и никотинсодержащей продукции, кормов для животных, упаковки, представителей предприятий общепита, ритейлеров собрал специализированный практикум «Пищевая продукция: обязательные требования, выпуск в обращение и инструменты продвижения на пищевом рынке. Превращаем барьеры в возможности». 

Он был организован «Экспоцентром» в партнерстве с Союзом производителей пищевых ингредиентов (СППИ) и АО «РОСТЕСТ» в рамках проходящей международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023».   

Модераторами выступили президент СППИ, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова Татьяна Савенкова и генеральный директор АО «РОСТЕСТ», заместитель председателя постоянного Комитета по вопросам деятельности органов по сертификации при Общественном совете Федеральной службы по аккредитации Нина Мощенская. 

Темы практикума, как отметила Татьяна Савенкова, не случайно заявлены на площадке ведущей продовольственной выставки. Это государственный надзор на рынке, исполнение обязательных требований к пищевой продукции и декларированию. Это инструменты продвижения на пищевом рынке, реперные точки ведения бизнеса и производства продуктов питания, их безопасность и качество. У добросовестного отраслевого бизнеса есть системные подходы в зоне ответственности, которые коррелируются с интересами потребителей. Самое главное - это обеспечение населения высококачественными и доступными продуктами, подчеркнула она.    

Как совместить стандарты, требования, методы, госнадзор, сертификацию, декларирование, ответственность? На этот вопрос постарался ответить в своем выступлении помощник заместителя председателя Правительства РФ Алексей Медников. По его мнению, было бы полезно создать цифровую информационную базу для правильной классификации видов пищевой продукции и предъявляемых к ним требованиях.    

В обсуждении также приняли участие представители Роспотребнадзора, Евразийской экономической комиссии, профильных НИИ и отраслевых компаний. Состоялся обмен опытом и опробованными решениями в области подтверждения соответствия и добросовестных практик оборота продукции. Эксперты рассказали о правильном декларировании и маркировке, современных инструментах продвижения товаров на пищевом рынке, об организации производственного контроля с наименьшими затратами, а также рассмотрели другие актуальные вопросы. 

Источник: https://www.expocentr.ru/ru/news/na-prodekspo-2023-sostoyalsya-praktikum-po-pishchevoy-produktsii/

Эксперты Роскачества назвали пять полезных свойств простокваши

Эксперты Роскачества рассказали, чем может быть полезна для здоровья простокваша — знакомый всем кисломолочный продукт, который образуется из молока в результате брожения. Специалисты выделили пять наиболее важных полезных свойств продукта, благодаря которым можно с уверенностью заявить о важности простокваши в ежедневном рационе. Одним из главных качеств кисломолочного продукта эксперта назвали его позитивное влияние на работу ЖКТ. Поскольку простокваша относится к ферментированным продуктам, насыщенным «хорошими» бактериями, она очень полезна при проблемах с пищеварением, в их числе вздутие, спастические боли или просто чувство дискомфорта.

«Простокваша богата пробиотиками. Это полезные микроорганизмы, которые угнетают рост представителей патогенной флоры, понижают риски развития инфекционно-воспалительных поражений кишечной стенки, а также улучшают работу пищеварительной системы, облегчая расщепление и всасывание питательных веществ, поступивших в организм с пищей», — отметила врач-эндокринолог кандидат медицинских наук Елена Сюракшина.   Еще одним полезным свойством простокваши названа способность нормализовать холестерин — благодаря все тем же пробиотикам, которые восстанавливают иммунный барьер кишечника, отвечают за выведение желчных кислот и улучшают метаболизм в печени. Все это приводит к снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Кроме того, простокваша — незаменимый помощник при похудении. Эксперты отметили: если на протяжении длительного времени употреблять по 200 мл простокваши в день, можно скорректировать аппетит и избавиться от лишнего веса.

Это возможно за счет того, что ферментированные продукты благоприятно влияют на метаболизм, нормализуя уровень глюкозы и инсулина. Благодаря наличию в составе кальция, фосфора и магния простокваша также укрепляет костную ткань. Специалисты Роскачества подчеркнули, что всего два стакана простокваши обеспечат организм около 40% суточной нормы потребления кальция и 25% — фосфора. Особенно это полезно для женщин и мужчин после 60 лет, когда кости зачастую становятся более хрупкими. Не менее важна кисломолочная продукция и для улучшения иммунитета, работа которого на 80% зависит от микробиома. Эксперты отметили, что при сбалансированном питании, в котором будет присутствовать простокваша, формируется естественная защита от воздействия болезнетворных организмов — организм реже подвергается вирусам и легче переносит заболевания.

Источник: https://www.rbc.ru/life/news/6418377a9a79478068cad528

«Веселый молочник» уменьшил бутылки и количество молока в них

Компания «Вимм-Билль-Данн» уменьшила бутылки с молоком «Веселый молочник». Объем их содержимого также снизился, причем весьма значительно: с 930 мл сразу до 803 мл. При этом визуально бутылка меньше почти не стала: заметить «подмену» с первого взгляда сложно.

Новые партии молока «Веселый молочник» с уменьшенным весом/объемом можно встретить в сетях X5 Group. В магазинах других сетей распродаются остатки от прежних партий объемом 930 мл. Причем, примерно по тем же ценам, что и в «Пятерочке», которая заверяет покупателей, что «держит низкие цены».

Бутылки уменьшенного «Веселого молочника» тоже претерпели изменения: их стенки стали тоньше. Из-за этого бутылка буквально мнется в руке. Вероятно, производитель решил сэкономить еще и на преформах (заготовках, из которых выдуваются бутылки).

В последнее время к подобным уловкам прибегают многие производители различных категорий продуктов питания. Уменьшают вес/объем упаковок сыра, масла, бутылок и пакетов с молоком, банок с пивом, шоколадок, коробок с соками и многого другого.

Такая модель оптимизации издержек и сдерживания цен пришла в Россию вместе с транснациональными корпорациями, которые активно осваивали отечественный рынок 15-20 лет назад. Причем они начали прибегать к подобной практике задолго до снижения покупательной способности населения. К слову, «Вимм-Билль-Данн» входит в состав американской PepsiCo.

Источник: https://producttoday.ru/2023/03/17/veselyj-molochnik-umenshil-butylki-i-kolichestvo-moloka/

Россия стала мировым лидером онлайн-торговли

Уменьшение ассортимента многих категорий товаров в офлайн-магазинах и уход ряда иностранных брендов с российского рынка стали факторами для активного развития онлайн-каналов продаж.

Как отмечают аналитики NielsenIQ, Россия уверенно занимает первое место в мире по темпам развития онлайн-рынка. Причем, с большим отрывом от ближайших преследователей.

Наиболее востребованными категориями в онлайн-каналах в 2022 году стали непродовольственные товары. Именно производители различных брендов бытовой химии, косметики, парфюмерии и товаров для животных наиболее активно покидали российский рынок или ограничивали свое присутствие на нем.

Все это спровоцировало переток покупателей в онлайн, где даже «санкционные» товары можно без проблем приобрести. Кроме того, на онлайн-площадках активно начали наращивать присутствие новые бренды: из Китая, стан СНГ, Ближнего Востока и Средней Азии.

Однако опрошенные «Коммерсантом» эксперты полагают, что резкий рост продаж в онлайн-каналах можно объяснить и временным сокращением промо-предложений в традиционной рознице, которая вынуждена подстраиваться под новые реалии.

В NielsenIQ считают объясняют сложившуюся ситуацию более тщательным подходом покупателей к поиску выгодных цен. Потребители сравнивают ценовые предложения в офлайне и онлайне, уходя туда, где один и тот же товар им предлагают дешевле.

Если говорить о продовольственных категориях, то значительный рост продаж в онлайн-каналах показали напитки (многие именно там искали ушедшие бренды популярных газировок), молочная продукция, детское питание, масла и соусы, специи и кулинария, а также снеки.

Источник: https://producttoday.ru/2023/03/13/rossija-stala-mirovym-liderom-onlajn-torgovli/