Выставку «Петерфуд-2022» посетили 6 800 специалистов рынка FMCG

17 ноября в Санкт-Петербурге завершилась ежегодная Международная продовольственная выставка «Петерфуд». Представители 120 розничных сетей встретились с поставщиками с целью обновления продуктового ассортимента. За три дня выставку посетили 6 800 специалистов рынка FMCG.

На «Петерфуде» были представлены 260 компаний из всех федеральных округов России, а также продукты стран Азербайджана, Турции, Венгрии, Узбекистана и Беларуси, которые в этом году пользовались особым интересом у оптовых закупщиков. Среди участников: Агрокомплекс «Выселковский», «Минский Молочный Завод №1», «СоюзПищепром», «Лидахлебопродукт», «Славконд», «Киприно», «Мелькомбинат», МК «Велес», «Агеевский комбинат», «Novovita» и другие гиганты продовольственного рынка.

Всего экспоненты презентовали более 8 000 продуктов различных категорий: редкие сыры и колбасы, традиционные русские напитки, кофе, полезные сладости, вина, которые могут стать альтернативой ушедшим с российского рынка товарам. Компании творчески подошли к привлечению гостей стендов. Банк Ак Барс, предоставляющий услуги факторинга, удивил посетителей авторскими коктейлями с необычными названиями: «Тропический факторинг», «Наслаждение по расчёту», «Эквайринг on the beach». Специализированный маркетплейс Specialty.ru подготовил мастер-классы по приготовлению напитков в турке и научил гостей правильно изображать рисунки в чашке с кофе. Индивидуальные переговоры с представителями сетевой розницы традиционно прошли в Центре Закупок Сетей. Производители продуктов питания, алкогольных и безалкогольных напитков провели свыше 5 000 переговоров о поставках товаров в региональные и федеральные сети, а также маркетплейсы и рестораны. Новые продукты появятся в магазинах Перекресток, Ашан, Верный, Пятерочка, ВкусВилл и других уже этой зимой.

50 семинаров и мастер-классов вошли в открытую деловую программу «Торговля Большого Города». 76 экспертов и практиков отрасли провели десятки рабочих сессий, где разобрали успешные кейсы и поделились опытом. Важным событием деловой программы стал Салон Peterfood: Ингредиенты. Помимо экспозиции производителей и поставщиков добавок, сырьевых компонентов, ароматизаторов и пищевых красителей, был проведен Всероссийский форум «Стратегические вызовы FMCG-рынка 2023: ингредиенты».

Специальная сессия «Хлеб - всему голова! Как полка хлеба может увеличить продажи и привлечь покупателей к рознице, пекарнях и Horeca» собрала производителей хлебных и кондитерских изделий со всей России. Участники обсудили ассортимент современных пекарен, нишевые товары и систему организации хлебных полок в сетевых магазинах.

В деловой программе для специалистов HoReCa-индустрии в рамках салона AlcoХолл прошла отраслевая конференция по вопросам трендов, концепций и форматов продвижения ресторанного бизнеса. В качестве спикеров выступили гуру ресторанного и барного бизнеса ‒ представители Бара «Руки Вверх!», Бара Nebar, «Пхали-Хенкали», El Copitas Bar, Бара Kabinet и другие.

Победители престижных продовольственных конкурсов «Наша марка», «Инновационный продукт» и «Выбор Сетей» были удостоены золотых и серебряных медалей, а в конкурсе спикеров Peterfood Technology Award победителем стала Дарья Вансович, бренд-директор Specialty.ru. Главный приз в номинации «Лучшая презентация решений в сфере инноваций, технологий и услуг для ритейла» ‒  исследование по рынку FMCG от крупнейшего исследовательского холдинга Ромир.

32-я Международная продовольственная выставка «Петерфуд» пройдет в следующем году с 28 по 30 ноября.

В Краснодаре открылся крупнейший в городе оптово-розничный круглосуточный фермерский рынок «Ярмарка Вкуса»

Торговая площадка для фермеров «Ярмарка вкуса» расположилась в непосредственной близости от трассы М-4 «Дон», ведущей к побережью Черного моря, напротив большого торгового центра OZ Mall.

Территория в 60 тыс. квадратных метров вместила в себя 1200 торговых мест, 200 парковочных мест, госветслужбу, складские помещения, среднетемпературные помещения и холодильные установки, зоны погрузки, разгрузки, переработки и упаковки продукции, а также спортивную площадку и зоны отдыха, в том числе работающий 24/7 кафетерий.  «Ярмарка вкуса» оснащена инженерными коммуникациями, системами видеонаблюдения, пожарной безопасности.

«На Кубани около тысячи фермерских рынков. Чем их будет больше, тем дешевле станет продукция. Сейчас на многих рынках перекупщики торгуют тем, что приобрели прямо в поле. А мы хотим, чтобы прибыль уходила фермерским кооперативам, именно на них ориентирована «Ярмарка вкуса».  Кроме того, для членов Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств края и обладателей знака «Сделано на Кубани» предусмотрена льгота — скидка в 15% на аренду торгового места», — рассказывает организатор и директор «Ярмарки вкуса» Виталий Мартынов, много лет назад переехавший в Краснодарский край из Сибири. После пандемии и в новых экономических реалиях он решил помочь сельскому хозяйству региона и обустроил удобные торговые места для фермеров.

На церемонии торжественного открытия площадки присутствовали замминистра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Владимир Сухомлинов, глава департамента потребительской сферы Краснодарского края Роман Куринный, начальник управления развития санаторно-курортного комплекса и рекреационных ресурсов министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Роман Симашкевич, председатель краевой ассоциации крестьянских и фермерских хозяйств Александр Шипулин, председатель ассоциации крестьянских и фермерских хозяйств Республики Адыгея Аслан Дзехохов, а также в качестве почетного гостя – директор Краснодарского регионального филиала Россельхозбанка Евгений Ковалев.

«С Россельхозбанком нас связывают давние и прочные отношения: мы заключили внутреннее соглашение с Краснодарским филиалом о сотрудничестве, чтобы в это нестабильное в экономическом плане время оперативно решать возникающие нюансы во взаимодействии с надежным партнером, каковым является Россельхозбанк – опорный банк АПК страны», — сказал в приветственной речи председатель АККОР Краснодарского края Александр Шипулин.

«Россельхозбанк поддерживает любые начинания, направленные на развитие фермерского движения и на помощь в продвижении фермерской продукции, и неважно, откуда эти инициативы исходят – будь то государство, общественные объединения или уровень частного бизнеса. Этот проект нам интересен по-особому. Мы уверены в наличии у него перспективных направлений сотрудничества.  Искренне надеюсь, что это начинание будет иметь очень хороший результат и способствовать достижению тех целей и задач, которые перед ним были поставлены», — прокомментировал директор Краснодарского РФ Россельхозбанка Евгений Ковалев.

Проект «Ярмарка вкуса» — первый в Краснодарском крае рынок подобного формата, объединивший в себе оптово-розничную торговлю, логистический центр и овощехранилище. После того как 100% торговых мест будут заполнены, планируется запустить платформу интернет-магазина, что позволит значительно увеличить сбыт местной фермерской продукции.

Просроченное продовольствие начнут продавать на бирже

Российский экологический оператор (РЭО) и ритейлер «Магнит» разработают механизм вовлечения пищевых отходов в хозяйственный оборот. Хлеб, фрукты, овощи и снеки с истекшим сроком годности планируется продавать для переработки специализированным организациям с помощью электронной торговой площадки вторсырья, говорится в сообщении РЭО.

По данным РЭО, в России ежегодно образуется около 16 млн т пищевых отходов или 30% от всего объема твердых коммунальных отходов (ТКО), которые являются источниками загрязнения почвы, воды и воздуха. В рамках партнерства с «Магнитом» будет разработан концептуальный подход для реализации пришедшей в негодность пищевой продукции. Для этого на Бирже вторичных материальных ресурсов, которую РЭО представил в сентябре, планируется запустить отдельный модуль для прозрачного ведения бизнес-процессов участниками рынка с учетом особенностей деятельности ритейлеров. Предполагается, что на площадке будут реализовываться только товары неживотного происхождения, которые не требуют проведения ветеринарной экспертизы. Для продукции животного происхождения площадка позволит найти специализированных контрагентов, которые занимаются ее утилизацией и имеют необходимые лицензии, уточняется в сообщении.
В перспективе розничные сети смогут продавать испорченные или просроченные продукты питания ответственным переработчикам для последующего производства удобрений и кормов для животных. Это позволит сократить объем пищевых отходов, передаваемых для уничтожения или размещения на полигоне и продлить жизненный цикл продукции, отмечает РЭО.

Оценочно общие потери продовольствия в стране достигают 40% его совокупного оборота. Они возникают из-за различных факторов — человеческого, технологического, природно-климатического и рыночного — например, в связи с низкой квалификацией персонала, нарушением условий хранения, транспортировки и др. Если говорить про потери продуктов питания на этапе розничной торговли и потребления, то они составляют около 17,9 млн т в год, или 21% совокупного объема производимого продовольствия, и оцениваются в 1,64 трлн руб., что эквивалентно 12% оборота розничной торговли продуктами питания в России, рассказывал «Агроинвестору» директор дивизиона «Экология» Агентства стратегических инициатив (АСИ) Максим Евдокимов. https://www.agroinvestor.ru/markets/article/38990-vybrosit-nelzya-ispolzovat-kak-snizit-obemy-unichtozheniya-prosrochennykh-produktov-pitaniya/ Становясь пищевыми отходами, на которые приходится наибольшая доля в составе твердых коммунальных отходов населения (до 30%), 94% этой продукции направляется на мусорные полигоны, 6% перерабатываются в компост или технический грунт.

С января 2021 года в стране действует постановление правительства, которое установило порядок изъятия из обращения опасной продукции, в том числе просроченной. Такие товары можно направлять на экспертизу и в случае признания безопасными перерабатывать для последующего использования в качестве корма для сельхозживотных.

«Магнит», один из крупнейших ритейлеров страны, поставил цель к 2025 году: вдвое снизить объем пищевых отходов, которые отправляются на полигоны. «Сегодня большую часть продуктов питания с истекшим сроком годности ритейлеры передают специализированным организациям, которые, как правило, занимаются их размещением на мусорных полигонах или утилизацией при наличии мощностей в регионах, — отмечает пресс-служба компании. — Мы считаем, что это не самый эффективный способ обращения с данным видом отходов, и хотим сократить объем пищевых отходов, передаваемых для уничтожения или размещения на полигоне».

Пилотный проект «Магнита» предполагает передачу пришедших в негодность (испорченных или с истекшим сроком годности) продуктов питания на переработку производителям кормов для животных или удобрений. Это продлит жизненный цикл продуктов и снизит нагрузку на окружающую среду, ранее уточняла «Агроинвестору» пресс-служба ритейлера. «В числе товаров, которые мы планируем передавать партнерам, будут хлебобулочные изделия, бакалея, фрукты и овощи. В рамках планируемого пилота мы определим и отработаем все операционные процедуры, в том числе проведение экспертизы передаваемых продуктов. Такие товары не будут храниться в магазинах, их сразу будут забирать партнеры», — подчеркивает пресс-служба компании.

По оценке ведущего исследователя Центра устойчивого развития школы управления «Сколково» Надежды Клениной, биржа вторичных ресурсов является потенциальным инструментом, который способен стимулировать снижение объемов утилизации отходов, включая просроченную продукцию. Тем не менее одного запуска биржи недостаточно для более долгосрочных положительных результатов — необходимо также создавать благоприятные условия, в том числе регуляторные, для поставщиков и покупателей вторсырья, уверена она. «В любом случае продажа просроченных продуктов на бирже может уравновесить налоговую нагрузку для ритейлеров, но вопрос: будет ли достаточный спрос на такой товар, достаточно ли мощностей для переработки перенаправленных с полигонов отходов и будут ли налоговые послабления для торгующих на бирже», — рассуждает эксперт.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39228-prosrochennoe-prodovolstvie-nachnut-prodavat-na-birzhe/

Компания "МЕГА-ПАК" стала участником национального проекта "Производительность труда"

14 ноября стартовала работа по проекту «Производительность труда» на ООО «МЕГА-ПАК», сообщает пресс-служба Правительства Вологодской области. Компания работает в Вологодской области свыше 10 лет, производит различные виды упаковочной пленки для производственных предприятий. Сейчас специалисты компании приступили к обучению, которое проводят тренеры регионального центра компетенций в сфере производительности труда. Уже получены первые знания по темам «Основы бережливого производства», «Реализация проекта по улучшению», «Картирование производственных процессов», «Система 5С».

Команда предприятия вместе с экспертами РЦК приступила к диагностике производственного процесса. Проведено стартовое совещание и отобраны участники рабочей группы проекта. Задача на ближайший период – выбрать пилотный поток для оптимизации и изучить его на предмет скрытых потерь и резервов. После обучения команды предприятия и проведения картирования производственных процессов будет составлен план по внедрению улучшений.

«Наша команда оказывает адресную экспертную поддержку предприятию, включающую обучение сотрудников, подготовку внутренних тренеров, экспертную поддержку проекта по оптимизации пилотного потока, передачу методологии и сопровождение мероприятий по выстраиванию системы управления эффективностью деятельности, – комментирует старт проекта руководитель проекта от Регионального центра компетенций Александр Маркелов. – В течение 6 месяцев мы должны добиться снижения времени протекания процесса производства и рост выработки на человека. Итогом совместной работы экспертов РЦК и команды предприятия станет прирост производительности труда в компании не менее чем на 5% ежегодно в течение трех лет».

Источник: https://news.unipack.ru/91480/

Винодельня "Кубань-Вино" выпустила молодые вина урожая 2022 года

Коллекция молодых вин крупнейшего производителя «Кубань-Вино» в этом году пополнилась новым образцом – сухим белым вином из винограда «ркацители».

Вино было произведено путем первичного брожения при температуре 16-18 °C в герметичных резервуарах. Главная особенность технологии заключается в сохранении естественной углекислоты, за счет чего вино получает необычайно гармоничный вкус и легкую игру пузырьков в послевкусии. Использование современного оборудования и новейших технологий, гарантирующих тщательный контроль в течение всего процесса производства, позволяет получить вино высокого качества.

«Белое молодое вино – это попытка создать нечто новое, интересное рынку и конечному потребителю. Вино обладает довольно богатым вкусом и приятным ароматом, раскрывающимся цветочно-луговыми акцентами и свежестью. Феерия вкусовых сочетаний длится не продолжительно, но ярко. Время этого вина, к сожалению, быстротечно. Поэтому рекомендуем не откладывать знакомство с ним на потом», - рассказала главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь.

Коллекцию молодых под брендом Chateau Tamagne «Кубань-Вино» выпускает ежегодно. В серию сегодня входят сухое красное «Саперави», сухое белое «Ркацители», игристые вина «Рислинг», «Мускатное», «Красностоп». Все вина, благодаря щадящей обработке сырья, демонстрируют богатую палитру вкуса и аромата свежего винограда. Молодые вина всегда получаются разными. Ведь то, каким выйдет вино, какие ноты будут в нем доминировать, напрямую зависит от урожая. Поэтому каждый раз — это сюрприз даже для самих виноделов. Оценить качество и вкус молодых вин урожая 2022 года можно будет уже в ближайшее время. Скоро они поступят в продажу в крупные торговые сети страны.

Источник: https://news.unipack.ru/91406/

"Магнит" инвестирует в обеспечение качества продукции и сервиса

Розничная сеть «Магнит» в 2022 г. инвестирует 13 млрд рублей в комплекс мероприятий по обеспечению качества товаров, услуг и клиентского сервиса. Во Всемирный день качества компания впервые раскрыла объем вложений, направляемых на поддержание пищевой безопасности и сервиса покупателей. В пул мер входят регулярное проведение независимых аудитов поставщиков, лабораторные исследования товаров, обеспечение температурного режима в магазинах и распределительных центрах, дезинфекция торговых залов и помещений, сертификация собственной продукции супермаркетов и гипермаркетов и многое другое.

«Магнит» проводит значительные преобразования в части работы с качеством ассортимента, сервисами, обращениями покупателей. Это одни из основных факторов рыночной конкурентоспособности компании, повышения лояльности наших клиентов. Мы внедряем новые инструменты для детального анализа и проверки продукции, максимального сохранения ее свежести и пользы. Например, мы удвоили число исследований товаров поставщиков. Параллельно с этим начали детальнее работать с отзывами покупателей, видим проблемные точки и стремимся к тому, чтобы становиться лучше каждый день», - говорит Наталья Соммер директор департамента менеджмента качества розничной сети «Магнит».

«Магнит» провел около 11 000 исследований товаров поставщиков – почти вдвое больше, чем годом ранее. Розничная сеть сотрудничает со 170 лабораториями, включая государственные учреждения, исследовательские институты и федеральные научные центры. Также эксперты розничной сети очно посещают производства поставщиков по выпуску продуктов питания: проведено около 600 аудитов площадок (+60%). Особое внимание уделяется производству кулинарии в гипермаркетах и супермаркетах. Ингредиенты для изготовления блюд закупаются отдельно, а помещения оснащены видеокамерами, через которые контролируется выпуск продукции.

Покупатели выступают оценщиками качества продукции собственных торговых марок (СТМ) компании. Сейчас у ритейлера около 5 000 наименований продукции СТМ в 29 категориях, которые в том числе производятся на 18 предприятиях «Магнита». В Краснодаре и Ижевске работают две тест-студии компании, оснащенные по международным стандартам ISO (Международная организация по стандартизации) и ГОСТ. В них потребители тестируют продукцию, «Магнит» детально изучает отклик, улучшает качество товаров, запускает релевантные позиции. В 2022 г. проведено около 700 тестирований (+60%), в том числе с их помощью появилось более 500 новинок, улучшены характеристики почти 70 наименований товаров.

Отдельная статья инвестиций – поддержание температуры хранения товаров во всех продовольственных магазинах, распределительных центрах и собственном автотранспорте при доставке продукции. Например, в торговых точках «Магнит» больших форматов за счет решений интернета вещей ведется мониторинг показателей работы всего оборудования: холодильные горки, бонеты, охлаждаемые камеры. Параметры в режиме реального времени передаются в Ситуационный центр головной компании. Во всех распределительных центрах работает беспроводная система мониторинга температур охлаждаемых зон, также непрерывно контролируется доставка и сохранение качества продуктов, отправляемых рефрижераторами в торговые точки.

Розничная сеть использует комплекс инструментов для обратной связи покупателей, включая опросы через чат-боты, QR-коды, отзывы в геосервисах и другие. Детальный анализ обращений потребителей позволяет постоянно улучшать работу магазинов. Ежедневно в компанию поступают множество обращений, каждое из которых направляется ответственным лицам для решения проблемы и обратной связи покупателям. Число жалоб в 3 кв. 2022 г. по сравнению с 3 кв. 2020 г. снизилось на 24%, а среднее время ответа покупателю сократилось вдвое. Кроме того, создан рейтинг качества обслуживания в магазинах, оценивается обратная связь от потребителей, выявляются проблемы в конкретной торговой точке, после чего проводится работа по улучшению сервиса.

Источник: https://news.unipack.ru/91378/

Эксперты рынка ритейла соберутся на Форуме «Торговля большого города» в Санкт-Петербурге

С 15 по 17 ноября в рамках выставки «Петерфуд-2022» пройдет открытая деловая программа «Торговля большого города».

Программа организована для производителей продовольственных и непродовольственных товаров, закупщиков розничных сетей, кафе и ресторанов, экспертов отрасли.

Форум включает более 50 семинаров по маркетингу, продажам, переговорам, мерчендайзингу и т.д. Практические сессии и мастер-классы проводят ведущие эксперты и практики рынка. Среди спикеров Дмитрий Потапенко, Сергей Илюха, Александра Нямина, Екатерина Богачева, Влад Акишев, Ирина Бондарук, Ирина Борисова, Анна Тищенко, Олег Радин и многие другие.

 Ключевые темы форума:

- Трансформация розничной сети в условиях нестабильности 2022 года

- Оптимизация производств и торговых точек при помощи современных технологий

- Стратегические переговоры с поставщиками

- Маркетинг и реклама на продовольственном рынке

- Актуальные инструменты digital-маркетинга в продуктовой рознице

Ряд мероприятий организованы для производителей отдельных отраслей: 16 ноября Всероссийский форум «Стратегические вызовы FMCG-рынка 2023: в фокусе ингредиенты» и экспертно-аналитическая сессия «Рынок на 360 градусов: ключевые изменения в сегменте алкогольной продукции», а также 17 ноября «Хлеб - всему голова! Как полка хлеба может увеличить продажи и привлечь покупателей в рознице, пекарнях и HoReCa».

Новосибирская область - крупный туристический хаб

Экспертная сессия «Туристический ритейл. Роль культурного кода и идентичности территории в экономике впечатлений» открыла работу Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Сессия посвящена  практикам и проблемам формирования уникальных территориальных продуктов и услуг, являющихся магнитами для туристических посещений территорий. Гастрономические специалитеты, промыслы и ремесла, уникальные природные локации, события, современная производственная уникальность. Как выявлять  идентичность и ее место в туристическом продукте, использование уникальности в ритейле, межотраслевое партнерство и производственные цепочки, формируемые туризмом.

Анна Павлова, заместитель министра экономического развития Новосибирской области сказала на этой сессии:

• Туризм в Новосибирской области есть. У нас очень развитая инфраструктура, по сравнению с другими регионами. Ежегодно мы входим в 20-ку самых больших туристических регионов. У нас 18-ое место по количеству койко-мест, по количеству номеров. У Новосибирской области 13-ое место туристического национального рейтинга регионов России. По количеству гостиниц 1-ое место в Сибирском федеральном округе.
• Появилась новая государственная программа «Развития туризма в Новосибирской области». Мы исходили из того, что есть спрос и предложение на рынке. Было две задачи: создать продукт и продать его. Также были введены гранты на проекты по развитию туризма.
• Ведены нулевые ставки УСН (упрощенная система налогообложения - прим.)  для новичков в гостиничной сфере. Есть также субсидия Ростуризма на поддержку и продвижение событийных мероприятий в 2023 году.
• Развиваем наше приложение «Новосибирская область», Телеграмм-канал «Сибирь здесь». Так что вступайте, регистрируйтесь и путешествуйте вместе с нами!

Региональный туризм. В чем сила?

Экспертная сессия «Туристический ритейл. Роль культурного кода и идентичности территории в экономике впечатлений» Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».
Григорий Милогулов, заместитель министра культуры Новосибирской области:

• Малые города и населенные пункты - это не наша слабость, это наша сила. Если мы сами про себя не знаем и не можем четко о чем-то рассказать, как узнают другие и буду хотеть к нам приехать? У нас есть уникальнейшие вещи, которые составляют уникальный туристический маршрут. Сегодня стоит задача не только осознать свои культурные достопримечательности, но и как с точки зрения маркетинга и продвижения их распространить и рассказать как можно большему количеству людей как в Новосибирской области, так и за ее пределами.

Главные вопросы сессии:

• Проблемы и перспективы культурной идентичности Новосибирской области в туризме;
• Роль культурного наследия и локальных культурных брендов в продвижении территории и туризма;
• Терруарность в туризме. Как качество территории определяет экономику впечатлений;
• Идентичность места и туристическая привлекательность: туристический сувенир как инструмент устойчивого развития туризма;
• Успешные локальные гастропродукты с акцентом на партнерские коллаборации.

Научно-популярный туризм. Разница прочтений

Экспертная сессия «Туристический ритейл. Роль культурного кода и идентичности территории в экономике впечатлений» Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».
Сергей Ти, руководитель проектов научного туризма Ассоциация Выпускников  НГУ выступил с докладом «Продвижение и продажа туристических продуктов с уникальными партнерами. Научный туризм как отражение идентичности Новосибирска. Фабрика научного кино».

• Ключевая проблема, которая сейчас есть, заключается в том, что научно-популярный туризм все регионы понимают по-разному и не хотят друг друга слышать.
• Научно-популярный туризм - это про деньги и про познания. Тут надо всем садится и договариваться, как это делать.
• Строить научный туризм только в Новосибирске или в Новосибирской области бессмысленно. Надо делать сразу на всю страну.
• Научно-популярный туризм в России не сформирован. В Новосибирске он зреет и у нас есть все возможности для его развития, для построения его лаборатории.

Продвижение туристических брендов. Смелые снимают сливки

Экспертная сессия «Туристический ритейл. Роль культурного кода и идентичности территории в экономике впечатлений» Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Шкарбань Сания, специалист по маркетингу «ТайгаТревэл» туристических продуктов сказала:

• Мы можем сколько угодно гордится своей местностью, но пока остальные туристы из других регионов не знает о ней, мы дальше будем сидеть и радоваться. Поэтому важно продвижение.
• Так, для продвижения Зимнего Алтая мы сделали пресс-тур. Мы продвинули туризм на Алтае так, что сезонности теперь там нет, а в инфраструктуру теперь требуются вложения.
• Такой получился эффект от коллаборации участников рынка и управления туризма. Стимулирование развития за счет сглаживания сезонности.
• Качественный брендинг элемента структуры значительно повышает эффективность бренда территории.
• Пресс-туры себя очень просто окупают. За счет партнерства. Когда каждый участник чувствует свою ответственность, когда мы все объединяемся и каждый выполняет свою задачу.
• Даже если регион не входит в 10-ку территорий, по при этом есть ниша в которой она уникальна, продвигайте за счет нее.
• В продвижении нет шаблона, но есть технологии. Нужно искать своё уникальное решение. Нужно отковать свои ниши и быть смелым. Смелые снимают сливки.

Модератором сессии выступила Лада Юрченко, советник генерального директора-руководитель проектного офиса новых направлений Агенства инвестиционного развития Новосибирской области

Ритейл. Есть поле для развития

Аналитическая сессия «Потребительские тренды Сибири» состоялась в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Иван Федяков, генеральный директор и основатель «INFOline» в числе спикеров форума:

• Ситуация выглядит тревожно. С одной стороны большое количество магазинов находится в отрицательной зоне по рентабельности. Это способствует закрытию как сетей, так и единичных магазинов.
• Уровень консолидации все еще значительно ниже, чем у развитых стран. Это поле для развития.
• Мы будем видеть усиление межформатной конкуренции, активное развитие своих торговых марок.
• Будет усиливаться межканальная конкуренция. Одежда в Wildberries превышает объемы продаж в сетях в магазинах.
• Кризисы часто формулировали тренды. Пандемия, например, стимулировала развитие маркетплейсов. Сейчас кризис должен запустить развитие еще какого-то тренда. Но пока спрогнозировать это невозможно.
• Каким будет развитие рынка мы не знаем, следим за этим с большим вниманием. Все, что можем делать сейчас - это делиться с вами актуальной информацией.

Кроме того, в работе сессии приняла участие Мария Гаранина, руководитель направления по работе с розничными сетями Сибири и Дальнего Востока NielsenIQ

Вопросами для обсуждения стали:

• Анализ структуры рынка ритейла Сибирского и Дальневосточного федеральных округов.
• Влияние на потребительский рынок структурной трансформации российской экономики.
• Топ локальных брендов 2022 года.
  

Ритейл. Ситуация смены брендов

Пленарное заседание «Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона» состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Никита Кузнецов, директор департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли России:

• Очень сильно трансформируется рынок в связи с уходом иностранных брендов. Система сейчас дает серьёзный сбой.
• Про логистику. Мы прекрасно понимаем, что происходило и происходит с импортом сейчас из ряда стран.
• В нынешней ситуации рушится система позиционирования крупных транснациональных компаний в России. Это гигантская возможность для рождения наших крупных брендов. Я убежден, что это позитивно скажется на нашей экономике и рынке.
• Сейчас наконец-то появляется благоприятная возможность в тех нишах, где мы способны развиваться.

НСО без административных барьеров

Пленарное заседание «Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона» состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Вопросы к обсуждению:

• Оценка обеспеченности товарами в регионе: продовольственная и непродовольственная безопасность.
• Состояние и инструменты развития инфраструктуры электронной коммерции.
• Меры поддержки субъектов розничной торговли.
• Развитие несетевых форматов торговли (оптово-розничных рынков, ярмарок и др.).
• Региональный ритейл в условиях новой реальности.

Андрей Гончаров, министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области:

• Наш хороший признак и задел, мы всегда с бизнесом общаемся напрямую. Убираем административные барьеры.
• Действительно, мы потренировались в пандемию, как вести себя в кризисы и как адаптироваться.
• Предприятия говорят о том, что регион может чувствовать себя спокойно, уверено в вопросе обеспечения продовольствием.
• Новосибирская область стала  одним из масштабных регионов в сфере сельского хозяйства, во время агрессивной сельскохозяйственной политики.
• Заходите на рынок, работайте, государство может помочь и подсказать.
• Советую прибегать к аналитике, перед тем как выходить на новые рынки - бизнес-анализы и маркетинговые исследования.
• Мы, как министерство, всегда открыто. Мы всегда готовы воспринимать информацию от вас и всегда ей делиться.

Региональные производства гарантируют продбезопасность

Пленарное заседание «Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона» состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Иван Бабухадзе, директор Союза независимых сетей России

• Наш союз - это 30 независимых ритейлеров. Союзники занимают лидирующие позиции. Работают распределительные комплексы, работают производства. Это позволяет потребителю Новосибирской области дать собственную продукцию.
• Более 60% категорий товаров, произведенных в регионе, попадают на полки магазинов.
• Мы уверены, что продуктовая безопасность зависит от производств, развивающихся в регионах.
• Мы все являемся единой командой, которая может дать возможность и дает ее потребителю, чтобы он не чувствовал себя стесненным и не чувствовал дефицит.

Модераторами пленарного заседания стали Андрей Карпов, председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла, Максим Останин, заместитель министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.

Потребрынок Сибири восстанавливается

«Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона», пленарное заседание состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Мария Гаранина, руководитель направления по работе с розничными сетями Сибири и Дальнего Востока NielsenIQ:

• Реально располагаемые доходы населения снижаются, это влияет на рынок.
• В марте был ажиотажный спрос в ритейле, натуральный оборот рынка показывал отрицательную динамику. В сентябре и октябре стал восстанавливаться рынок Сибири.
• Наблюдается положительная динамика в развитии дискаунтов и мини-маркетов.
• На долю Сибири приходится до 10% стоимостного оборота страны.
• В Сибири происходит изменение инфляционной составляющей из-за регулярного изменения (роста - прим.) цен, также это влияет на ассортимент.
• В Сибири продолжает развиваться формат дискаунтеров и мини-маркетов.
• Наблюдается положительная динамика натурального оборота на рынке.

Бизнес справляется с вызовами времени

«Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона», пленарное заседание состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Виктор Шкуренко, собственник ТД «Шкуренко», ТС «Низкоцен», «Победа»:

• Мы справимся с ситуацией если будет опираться на частный бизнес и частную инициативу.
• Я как предприниматель ставлю вопрос: что делать дальше? Инвестировать в свой бизнес или сконцентрироваться на инвестиционный аспект в другие сферы.
• Я решил продолжать вести бизнес. В трех проектах активно продолжаем развивать. Психологические факторы также сильно могут влиять на экономику.
• Эмоциональная составляющая продукции в основном транслировалась через национальный бренд. Я вижу, что будет упрощение продукции.
• Пройдёт время и опять нужно будет возвращать эмоциональную составляющую в бренд.
• Коллаборация бизнеса и государства - это выстрел себе в ногу. Бизнес научился справляться с вызовами за последние 30 лет.

Дискаунтеры требуются в глубинке

«Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона», пленарное заседание состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Олег Сипетый, сооснователь сетей «Аллея», «Командор»,«Хороший»:

• У нас местные продукты на полке занимают около 30%.
• Чем меньше населенный пункт, тем больше востребованность дискаунтеров.
• Меняются модели взаимодействия во всей продовольственной сфере.
• Нам, как региональному ритейлеру сейчас важно отличаться ассортиментом. Уделяем внимание собственным Торговым маркам.
• Сейчас доля отличия от федералов возросла. В этом мы активно двигаемся дальше.

Сибирская продовольственная неделя и дни ритейла в Сибири начали работу!

Состоялось торжественное открытие выставки «Сибирская продовольственная неделя» и Межрегионального бизнес-форума «Дни ритейла в Сибири»!

Мероприятия проходят в Новосибирске, в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 26 по 28 октября 2022 года.

В церемонии открытия выставки приняли участие Никита Кузнецов, директор департамента развития внутренней торговли министерства промышленности и торговли РФ; Сергей Семка, заместитель губернатора Новосибирской области; Андрей Карпов, председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла; Валерий Ильенко, председатель комитета по транспортной, промышленной и информационной политике Законодательного собрания Новосибирской области; Павел Щербаков, исполнительный вице-президент  «Газпромбанка» - управляющий по Западно-Сибирскому региону;  Елена Сайгашова, исполнительный директор Сибирской Выставочной компании, руководитель выставки «Сибирская продовольственная неделя»

Сибирская продовольственная неделя объединила на своей площадке более 100 отечественных и зарубежных производителей и поставщиков продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности.

Уже в первые часы на выставку и форум пришло более полутора тысяч посетителей: руководители и специалисты из сферы ритейла и предприятий общественного питания Сибири и Дальнего Востока.

На площадке выставки и форума проходят:

• Выставка местных товаропроизводителей «Сделано у нас».
  
• Нетворкинг «Центр Закупок Сетей: Сибирь» с участием представителей более 20 торговых сетей, среди которых Магнит, Бегемаг, Доброцен, Самбери, Командор, OZON и другие.
  
• Пленарное заседание, экспертные сессии, конференции с участием более 200 спикеров. В их числе, топ-менеджмент ритейла, представители маркетплейсов и аналитических агентств, специалисты в области интернет-маркетинга, сотрудники логистических фирм и другие.
• Зона с фокусом на перспективные для ритейла технологии – «Технологии и магазин будущего», где представлены 5 ключевых секторов, в которых ритейлеры найдут решения для оптимизации своей логистики, улучшения маркетинговой стратегии или ознакомления с последними инновациями, предназначенными для торговых точек.

Сибирская продовольственная неделя - широко известный в профессиональных кругах проект - продлится три дня. И за это время вы сможете установить прямые контакты с большим количеством руководителей и специалистов ритейла Сибири и Дальнего Востока, торговых компаний и предприятий общественного питания, ответственных за ассортимент продукции.

Производство продуктов питания в РФ в октябре увеличилось на 0,4%

Производство продуктов питания в России в октябре увеличилось на 0,4% по сравнению с показателем за октябрь 2021 года и на 5% по сравнению с показателем за сентябрь текущего года, следует из материалов Росстата.

В целом за десять месяцев 2022 года производство продовольственных товаров выросло на 0,4% по сравнению с уровнем января — октября прошлого года, говорится в материалах.

В частности, производство мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины, конины и мяса прочих животных в октябре выросло на 6% в годовом выражении, до 289,3 тыс. т, выпуск свинины (парной, остывшей или охлажденной) — на 7,2%, до 261,4 тыс. т. Объем производства мороженой рыбы увеличился на 7,7%, до 244,4 тыс. т.

Выпуск нерафинированного подсолнечного масла и его фракций в октябре вырос за год на 5%, до 577,3 тыс. т. Гречки в октябре было произведено 59,9 тыс. т — на 20,2% больше, чем годом ранее. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в октябре увеличилось на 6,6%, до 823,7 тыс. т.

Молока в октябре было выпущено 490,3 тыс. т — на 1,8% больше, чем в октябре 2021 года. За десять месяцев 2022 года производство молока выросло на 3,1% в годовом выражении, составив 4,8 млн т.

Сыров в октябре изготовлено 57,8 тыс. т, что на 2,1% больше, чем в октябре 2021 года. За десять месяцев этого года производство сыров выросло на 2,8% в годовом выражении, составив 548,9 тыс. т.

Источник: https://specagro.ru/news/202211/proizvodstvo-produktov-pitaniya-v-rf-v-oktyabre-uvelichilos-na-04

Эксперт ВШЭ: России нужно думать над новыми рынками для экспорта растительного масла

России в перспективе ближайших десяти лет нужно искать новые рынки сбыта для растительных масел из-за сильного замедления роста спроса в Китае и других странах-импортерах. Такое мнение высказала в ходе «Аграрного форума», проведенного газетой «Ведомости», руководитель отдела исследований аграрных рынков Института аграрных исследований НИУ «Высшей школы экономики» Наталья Карлова, пишет поле.рф. По ее словам, Россия должна ориентировать свой экспорт на страны с перспективой существенного увеличения населения — это Индия, Ближний Восток, Северная и Тропическая Африка. Однако интерес этих государств сосредоточен в основном на базовом продовольствии, а не на продукции высокой переработки.

По прогнозу ФАО ООН, который привела Карлова, до 2031 года темпы роста мирового спроса на продовольствие будут снижаться и составят в среднегодовом значении 1,1% по сравнению с 2% в предыдущем десятилетии. Кроме растительного масла существенно замедлится спрос на зерновые и рыбу, отметила эксперт.

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев в ходе запуска племенного центра в Тюменской области 21 ноября сказал, что Россия сохраняет статус нетто-экспортера продовольствия. На данный момент объем внешних поставок уже превышает $33 млрд, а за 2022 год экспорт может составить порядка $40 млрд.

Руководитель Масложирового союза Михаил Мальцев говорит, что география экспорта в 2022-м почти не изменилась: традиционными импортерами российской масложировой продукции, как и в прошлом году, являются Турция, Китай, страны ЕАЭС, Иран. Также в этом году существенно нарастили объемы закупок Индия и Египет. «Мы готовы увеличивать вывоз нашей продукции и на другие рынки. Перспективными направлениями являются страны Ближнего Востока, Южной Азии и Северной Африки. Глобальных препятствий для выходов на новые рынки нет, остаются проблемы логистического характера: высокие тарифы на фрахт и страхование экспортных перевозок, а также замедление расчетов по контрактам», — прокомментировал Мальцев «Агроинвестору», добавив, что они актуальны для всех направлений экспорта.
По словам гендиректора аналитической компании «ПроЗерно» Владимира Петриченко, в прошлом сезоне Турция закупила 913 тыс. т российского подсолнечного масла, Индия — 330 тыс. т, Иран — 275 тыс. т, Египет — 188 тыс. т, Китай — 108 тыс. т, Ирак — 59 тыс. т, Саудовская Аравия — 51 тыс. т, Узбекистан — 49 тыс. т. «Это довольно хорошая диверсификация. Нужно иметь в виду, что Турция всегда будет в лидерах среди покупателей — это географический фактор. Также Иран — это судьба, то же самое можно сказать про Египет, Китай и страны СНГ. Конечно, нужно теснее работать с Индией. Сейчас движение в этом направлении идет: в новом сезоне первое место у Турции, второе — у Китая, третье — у Индии», — рассказал «Агроинвестору» Петриченко. По его данным, за первые два месяца нового сезона (сентябрь-октябрь) Турция закупила 137 тыс. т подсолнечного масла, Китай — 83 тыс. т, Индия — 34 тыс. т, Узбекистан — 24 тыс. т, Иран — 21 тыс. т.

Мальцев говорит, что в целом реализация готовой продукции за рубеж с начала этого сезона идет более высокими темпами, чем в прошлом. Особенно это касается подсолнечного масла и шрота: объемы экспорта растительных масел и шротов за сентябрь-октябрь 2022-го выросли почти в два раза по отношению к аналогичному периоду прошлого года. «Мы надеемся, сохранить такие темпы отгрузки, по нашим прогнозам, объем вывоза масложировой продукции увеличится на 70% по итогам сезона», — сказал Мальцев.

Аналитик информационно-аналитического агентства OleoScope Кирилл Лозовой говорит, что российские масложировые компании продолжат активно развивать свое присутствие за рубежом. «Как сообщают нам сами участники рынка, у них есть серьезные планы по расширению списка стран для эксперта: в первую очередь, это государства Африки, Ближнего Востока и Азии», — добавляет он. По словам Лозового, идея расширения экспорта назрела давно, а текущая мировая обстановка лишь ускорила этот логичный процесс. Современные реалии стали определенным драйвером для увеличения присутствия российских масложировых компаний на зарубежных рынках, уверен он.
Лозовой также обращает внимание на то, что к экспорту масложировой продукции присматриваются и игроки из смежных отраслей: например, «Черкизово», крупнейший российский производитель мясной продукции, планирует реализовывать продукцию нового МЭЗа в Липецкой области в Китай, страны СНГ и другие регионы.

«Существенных сложностей относительно реализации российской продукции за рубеж не отмечается. Единственное, что действительно доставляет трудности экспортерам — это логистика. Расходы на логистику, включая фрахт судов и страхование, за последние несколько месяцев выросли в несколько раз», — прокомментировал «Агроинвестору» Лозовой. По его словам, спрос на отечественное масло и шрот активно растет и будет увеличиваться в дальнейшем. По некоторым оценкам, в текущем сезоне Россия может нарастить поставки масложировой продукции за рубеж примерно на 70%, этого можно добиться за счет увеличения в основном вывоза масел и шротов. Ключевые импортеры останутся прежними: Турция, Китай, Индия, Иран и Египет. Также возможно присоединение к ним Алжира, Саудовской Аравии, Афганистана и других.
В конце октября Минсельхоз сообщал, что поставки растительных масел на внешние рынки по итогам девяти месяцев 2022-го выросли на 29%. Наибольшую долю в реализации занимает подсолнечное масло — 68% всего объема. На рапсовое и соевое масла приходится 19% и 13% соответственно. Первое место среди импортеров российского подсолнечного масла занимает Турция: прирост составляет порядка 42%. В свою очередь поставки рапсового масла в Китай увеличилась более чем в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Лидерами по экспорту растительных масел среди регионов страны в этом году являются Ростовская, Калининградская и Белгородская области.
В середине октября премьер-министр Михаил Мишустин говорил, что Россия может стать главным экспортером подсолнечного масла в мире. «Россия по итогам прошлого года уже занимала пятое место по поставкам на мировой рынок. По предварительным прогнозам, можем стать главным экспортером подсолнечного масла <...>. Показатели нашей самообеспеченности этой продукцией превысят 200%, что более чем в два раза выше тех требований, которые установлены в доктрине продовольственной безопасности», — отмечал Мишустин (цитата по ТАСС).

Минсельхоз ожидает снижения инвестиций в производство напитков

Минсельхоз скорректирует плановые показатели Стратегии развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов до 2030 года, касающиеся динамики производства напитков и инвестиций в этот сектор. Соответствующий проект распоряжения правительства опубликован на портале проектов нормативных правовых актов. Действующий базовый вариант Стратегии предполагает рост вложений в 2022 году на 19% относительно уровня 2020-го, теперь же агроведомство ожидает снижения инвестиций на 16,9%.

В 2023 году инвестиции в производство напитков, согласно базовому сценарию, могут сократиться на 19,3% относительно 2020-го, в 2024-м — на 17%, в 2025-м — на 14,2%. В 2030 году, согласно предлагаемым поправкам, ожидается рост на 9,6%. Действующая Стратегия предполагает увеличение инвестиций на 20,7% в следующем году, на 23,1% — в 2024-м, на 23,8% — в 2025-м и на 29,3% в 2030-м.
Внесение изменений обусловлено текущей динамикой индекса физического объема инвестиций в основной капитал (в крупных и средних организациях) к соответствующему периоду прошлого года на основании данных Росстата по итогам первого полугодия. Так, в секторе производства напитков вложения выросли на 2,8%, при этом по итогам второго квартала зафиксировано снижение на 19,1%, говорится в пояснительной записке к проекту распоряжения. Ранее одним из основных источников роста инвестиций было введение обязательной маркировки питьевой воды, что потребовало от производителей закупки оборудования. «Предпосылки для дальнейшего роста инвестиций на сегодняшний день отсутствуют», — констатирует Минсельхоз.

Кроме того, Госдума утвердила изменения в Налоговый кодекс, которые предусматривают введение с 1 июля 2023 года акциза в размере 7 руб. за литр сахаросодержащих напитков. Подакцизными станут напитки в потребительской упаковке, изготовленные с использованием питьевой или минеральной воды (кроме изготовленных и упакованных организациями и ИП из сферы общепита), содержащие сахар (глюкозу, фруктозу, сахарозу, декстрозу, мальтозу, лактозу), сироп с сахаром или мед и количество углеводов в которых превышает 5 г на 100 мл. «Реализация данной меры приведет к росту розничных цен и будет способствовать снижению объемов продаж, прибыли производителей и повлечет за собой снижение привлекательности отрасли для инвесторов, что, в свою очередь, создаст риск к снижению объемов производства, сокращению рабочих мест и налоговых отчислений, и как следствие окажет негативное влияние на значение показателя», — отметил Минсельхоз.
На объем инвестиций в пищевой и перерабатывающей промышленности в 2022 году также влияют санкционное давление на российские компании и их зарубежных партнеров, разрыв сложившихся экономических и логистических связей, ограничение доступа российских компаний на рынки капитала и инструментов привлечения инвестиций, стратегическая неопределенность и снижение мотивации инвесторов, перечисляется в пояснительной записке. Кроме того, спад инвестиционной активности обусловлен свертыванием деятельности крупных транснациональных компаний.

Предполагается, что введение акциза должно дать бюджету 35 млрд руб., эти средства планируется направить на борьбу с сахарным диабетом. Союз производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки», объединяет ведущих российских производителей, на долю которых приходится более 70% объема выпускаемой на российском рынке продукции) в сентябре направил письмо премьер-министру Михаилу Мишустину, в котором отметил несвоевременность введения акцизов на сахаросодержащие безалкогольные напитки, писал «Агроинвестор». «Руспродсоюз» предупреждал, что введение акциза может спровоцировать сворачивание инвестиционных планов в отрасли, что ставит под вопрос дополнительные поступления налогов в бюджет из-за сокращения налоговой базы. Крупные производители газированных напитков — ГК «Черноголовка» и пиво-безалкогольный комбинат «Очаково» - уже сообщили о заморозке новых инвестиций в развитие бизнеса.