28.10.2024 23:02:43 В России может возникнуть дефицит картофеля для переработки |
В России может возникнуть дефицит картофеля для переработки
В России может возникнуть дефицит картофеля для производства фри и чипсов из-за зависимости от импортных семян на уровне 95% и сокращения их ввоза, пишет поле.рф со ссылкой на исполнительного директора Союза участников рынка картофеля и овощей (Картофельный союз) Алексея Красильникова. По его словам, если в среднем за последние годы ежегодно завозилось 10-12 тыс. т семенного картофеля (в основном сортов для промышленной переработки) из Евросоюза, то в этом сезоне из Германии импортировано всего 290 т, хотя квота на импорт составляет около 16 тыс. т. Еще около 400-500 т поставлено из Белоруссии.
Снижение ввоза, в частности, связано с запретом Россельхознадзора на поставки из Нидерландов по фитосанитарным причинам. Ранее Россия ежегодно импортировала из страны около 5 тыс. т семян высоких репродукций (элита, супер-суперэлита и т. д.).
«Переработчики сейчас голову ломают, как и из какого сырья они будут вырабатывать эти же фри и чипсы в среднесрочной перспективе», — цитирует Красильникова издание. По его словам, в России ежегодно перерабатывается около 2,5 млн т картофеля на фри, чипсы и картофельные хлопья.
Самообеспеченность семенами отечественной селекции в картофельном секторе постепенно увеличивается, хотя все еще остается на минимальном уровне. По оценке Картофельного союза, в 2022 году на их долю приходилось 6,7% объема общего использования семенного материала. По итогам 2024-го показатель может составить уже 10%, прокомментировал Красильников «Агроинвестору». Из 20 самых популярных сортов, высаживаемых аграриями и сертифицированных в системе Россельхозцентра, только пять российской селекции, подчеркнул он.
Между тем, компания We Fry (ранее — «ЛВМ Рус») планирует вдвое увеличить объемы переработки картофеля, рассказывал на выставке «Золотая осень» директор по развитию компании Сергей Марченко. Расширить мощность позволит новая производственная линия, которая будет введена в январе 2025 года на заводе компании в Липецкой области. В прошлом году предприятие переработало 300 тыс. т картофеля и выпустила 150 тыс. т замороженного картофеля фри и картофеля по-деревенски. С учетом второй линии предприятие будет перерабатывать 750 тыс. т картофеля, выпуск готовой продукции увеличится до 300-350 тыс. т, писал Shopper’s.
24.10.2024 21:53:38 Выпуск пищевых продуктов в РФ в январе — сентябре вырос на 4,2% |
Выпуск пищевых продуктов в РФ в январе — сентябре вырос на 4,2%
Производство пищевых продуктов в России в январе — сентябре 2024 года выросло на 4,2% по сравнению с показателем аналогичного периода 2023 года, производство напитков — на 9,8%. Об этом сообщается в материалах Росстата.
Выпуск мяса крупного рогатого скота (КРС), свинины, баранины, козлятины и конины за этот период увеличилось на 2,7%, до 2,8 млн т; мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы — на 2,7%, до 3,9 млн т; колбасных изделий — на 2,2%, до 1,9 млн т.
Кроме того, производство переработанного картофеля за 9 месяцев этого года выросло на 15,8%, до 359 тыс. т. Выпуск молока, кроме сырого, за этот период вырос на 5%, до 4,5 млн т; маргарина — на 0,5%, до 329 тыс. т; сыров — на 6,8%, до 629 тыс. т; творога — на 6,1%, до 357 тыс. т; кисломолочных продуктов — на 4,7%, до 1,7 млн т.
По данным статистики, производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в январе — сентябре выросло на 4,1%, до 6,8 млн т; круп — на 2,6%, до 1,3 млн т; белого свекловичного сахара — на 14,3%, до 2,9 млн т; кондитерских изделий — на 5%, до 3,1 млн т; подсолнечного масла и его нерафинированных фракций — на 14,1%, до 5,9 млн т.
Источник https://specagro.ru/news/202410/vypusk-pischevykh-produktov-v-rf-v-yanvare-sentyabre-vyros-na-42
23.10.2024 23:16:07 Глава Союзмолоко озвучил данные импорта на совещании по ситуации на рынке сливочного масла в России |
Глава Союзмолоко озвучил данные импорта на совещании по ситуации на рынке сливочного масла в России
Генеральный директор Союзмолоко Артем Белов, а также руководители и владельцы предприятий, входящих в союз, приняли участие в совещании по ситуации с ценами на сливочное масло, которое провел вице-премьер Дмитрий Патрушев.
В мероприятии участвовали руководители компаний «Экомилк», «Молвест», «Ува-молоко», ГК «НЕВА МИЛК», «Юговской Комбинат Молочных Продуктов», «ВАМИН ТАТАРСТАН», «ВБД», «РЕННА», «КОМОС ГРУПП», а также представители крупных торговых сетей и заинтересованных ведомств.
Дмитрий Патрушев заявил, что Правительство РФ будет продолжать следить за ситуацией с ценами на сливочное масло, а для их стабилизации был увеличен импорт из нескольких стран. Вице-премьер напомнил о необходимости системного увеличения объемов производства продукции молочной отрасли о оказываемых для этого мер господдержки как производителям, так и переработчикам. По результатам совещания заинтересованным ведомствам были даны поручения для стабилизации цен на сливочное масло на внутреннем рынке.
Глава Союзмолоко сообщил, что импорт масла из дружественных стран увеличился примерно на 20%, что в сочетании с внутренним производством полностью удовлетворяет потребности России в этом продукте. Объем рынка в 2023 году составил 450 тыс. тонн, а спрос за год вырос на 7%. По итогам семи месяцев 2024 года также наблюдается прирост на 2%.
Себестоимость производства масла продолжает расти на всех этапах — от сырья до переработки.
В августе себестоимость сливочного масла увеличилась на 16% по сравнению с прошлым годом: заработная плата работников возросла на 24%, затраты на сырьё — почти на 20%.
Кроме того, рост кредитной нагрузки, общая инфляция и увеличение расходов на обслуживание и текущий ремонт оборудования также способствуют увеличению себестоимости. Наблюдаемое повышение цен является следствием двухлетнего сдерживания темпов роста цен: по итогам 2023 года стоимость масла возросла на 3,5%, в то время как в среднем продовольственные товары подорожали на 8,9%.
Артем Белов отметил, что в последние недели наблюдается снижение цен в оптовом сегменте, и ситуация на российском рынке сливочного масла начинает приходить в норму благодаря увеличению объемов импорта и замедлению роста спроса.
28.10.2024 23:04:47 Порядка 12 тонн сыра в сутки и до 5 тысяч тонн в год будут производить на новом заводе ГК «Роты-Агро» в Подмосковье |
Порядка 12 тонн сыра в сутки и до 5 тысяч тонн в год будут производить на новом заводе ГК «Роты-Агро» в Подмосковье
Агропромышленный комплекс «Рота-Агро» запустил завод по производству сыров премиального качества мощностью порядка 12 тонн в сутки и до 5 тысяч тонн в год в Ленинском городском округе. 24 октября Главгосстройнадзором Московской области было выдано разрешение на ввод объекта в эксплуатацию.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщают, что завод общей площадью более 6 тысяч квадратных метров станет якорным предприятием индустриального парка «Горки-1». Он включает в себя цех приемки и пастеризации молока с производственной мощностью 120 тонн в сутки, цех для производства мягких молодых сыров с благородной плесенью, полутвердых и твердых сортов сыра, климатические камеры созревания и просторные сырохранилища.
Объем инвестиций составил более 1,5 миллиардов рублей. В рамках проекта создано 200 рабочих мест. Компания владеет технологиями сыроварения, которые позволяют делать мягкие и полутвердые, а также твердые и сверхтвердые сорта со сроком созревания до 3 лет. Все сыры изготавливаются из молока собственного производства и отмечены различными наградами.
24.10.2024 21:56:56 АГРОСИЛА проводит ребрендинг торговой марки "Просто молоко" |
АГРОСИЛА проводит ребрендинг торговой марки "Просто молоко"
Холдинг АГРОСИЛА комплексно меняет фирменный стиль бренда «Просто молоко», сохраняя при этом его узнаваемый товарный знак. Ребрендинг проводится в соответствии с современными рыночными трендами, что позволит освежить и выделить торговую марку «Просто молоко» на полках магазинов и привлечь новых покупателей.
В продажу уже поступили новинки — молоко «Легкое» жирностью 0,1% и молоко жирностью 2,3% в упаковке с обновленным дизайном. Они уже доступны в магазинах фирменной сети АГРОСИЛЫ.
Продукцию под торговой маркой «Просто молоко» производит завод «Агросила-Молоко» из натурального сырья с собственных агрофирм холдинга. К концу 2025 года на предприятии планируют начать выпуск ультрапастеризованного молока и сливок под брендами «Просто молоко» и «Агросила» на обновленном оборудовании.
Источник https://news.unipack.ru/100108/
23.10.2024 23:17:34 В Ростовской области построят завод по переработке подсолнечника |
В Ростовской области построят завод по переработке подсолнечника
Предприятие «Зверевский МЭЗ» намерено построить в Ростовской области новый завод по переработке семян подсолнечника за 3,5 года. Объем инвестиций в проект превысит 3 млрд руб., сообщил глава администрации города Зверево Александр Лотарев.
Развитие сельскохозяйственной переработки в регионе является стратегической задачей, ежегодно в области производится около 1,5 — 2 млн т масличных культур.
В 2028 году предприятие планирует выйти на проектную мощность производства почти 175 тыс. т подсолнечного масла и подсолнечного шрота в год. Завод позволит перерабатывать 600 т семян подсолнечника в сутки.
Глава администрации уточнил, что Минэкономразвития России присвоило инвестору статус резидента территории опережающего развития (ТОР) «Зверево».
Источник https://tass.ru/ekonomika/22186171
21.10.2024 22:36:02 На курорте Завидово пройдет сырный фестиваль «Углече Поле» |
На курорте Завидово пройдет сырный фестиваль «Углече Поле»
Фестиваль «Углече Поле», посвященный сырной тематике, впервые пройдет в Тверской области на территории гостиничного комплекса «Ямская слобода» курорта Завидово.
Организаторами фестиваля, который пройдет на курорте Завидово 3 ноября, выступают курорт Завидово, гостиничный комплекс «Ямская слобода», бренд органической молочной продукции «Углече Поле» и музей «СырКультПросвет».
Для гостей фестиваля подготовлена масштабная культурная программа. Идея мероприятия – представить Угличский сыр как составную часть экологичного образа жизни. Активности будут проходить по всей территории гостиничного комплекса «Ямская слобода», в том числе в локации ресторана «Сырзавод».
«Мы рады провести фестиваль на площадке курорта Завидово. Важно напомнить, что Едимоново (село в Тверской области, находящееся рядом с курортом Завидово), Коприно (село в Ярославской области) и Углич стали в конце XIX-начале XX века местами, где и зародилось российское сыроварение. А сейчас мы называем их знаменитым сырным треугольником. Русскую школу сыроделия основал и развивал Николай Верещагин. И сегодня мы продолжаем эти традиции. На Угличском сыродельно-молочном заводе (УСМЗ) мы создаем сыры по тем знаменитым рецептам под брендом «Углече Поле». На территории УСМЗ в этом году мы открыли музей «СырКультПросвет», посвятив его истории сыроделия и современности этой отрасли. А сырный фестиваль «Углече Поле», который пройдет в Завидово, - квинтэссенция всех наших стратегических усилий по развитию брендов. Мы будем рады познакомить гостей фестиваля с нашими сырами, с их историей – и уверены, что каждый проникнется интересом к нашему русскому и российскому наследию в области сыроделия», - отмечает директор департамента по стратегическому маркетингу группы компаний «Агранта» (бренд «Углече Поле») Анна Хворостяная.
На фестивале пройдет творческий вечер российской поэтессы Ларисы Рубальской. Порадует и музыкальная программа от звезды джаз-мюзиклов Натальи Корецкой и Ильи Рапопорта (I.L.Y.A.) — вокального наставника Всероссийского проекта «Хор первых». Также для гостей фестиваля выступит Сергей Арутюнов, солист группы «Парк Горького», финалист шоу «Голос», исполнитель хита «На Заре 2020».
Гости побывают и на выставке художника Алексея Сопкина при поддержке благотворительного фонда «Синдром любви»: здесь пройдет благотворительный аукцион со слотами от партнёров мероприятия, а также круглый стол на тему «Сыр как образ жизни» с участием сооснователя ресторанной группы gt. Элины Табидзе, бренд-директора ресторанной группы gt. Анны Докиенко, основателя продюсерского центра Soroka Production Артёма Сорокина.
Гостей сырного феста ждёт множество развлечений. Это мастер-классы по созданию сырного аромата от BANKA HOME, сырных коктейлей в ресторане «Сырзавод», мастер-класс по созданию арт-объекта с конкурсом от сети флористических салонов «Ирис» и Первого Московского образовательного комплекса. Можно будет прокатиться на квадроциклах при поддержке клуба активного отдыха «Зарница» и проекта «Экспедиция», погрузиться в канистерапию, пообщавшись с самоедами Dog Friendly Zavidovo.
Будет приятно поучаствовать в дегустациях и розыгрышах в магазине «Углече Поле. Органик Маркет».
А юных участников фестиваля ждет анимация от бренда «Углече Поле», музея-завода «СырКультПросвет» и актёров театра «У Никитских ворот».
С программой и всеми подробностями можно ознакомиться на сайте фестиваля https://ouglechepolefest.ru/
11.09.2024 21:02:59 Глубокая переработка зерна и промышленная биотехнология – в центре внимания на форуме «Грэйнтек» |
- Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.
- Флагманы отрасли – практика запуска и эксплуатации.
- Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
- Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
- Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
- Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
- Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
- Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
- Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
- Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.
Глубокая переработка зерна и промышленная биотехнология – в центре внимания на форуме «Грэйнтек»
Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».
Форум и выставка «Грэйнтек» состоится 19-20 ноября 2024 года в отеле Лесная Сафмар в Москве. В фокусе Форума – практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.
Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.
Владимир Путин в марте 2024 года поручил Правительству Российской Федерации увеличить производство сельскохозяйственной продукции к 2030 году не менее чем на 25 процентов и ее экспорта не менее чем в 1,5 раза. Для этого он потребовал разработать дополнительные меры поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, в том числе вопросы об увеличении объема финансирования мероприятий по их льготному инвестиционному кредитованию, о расширении поддержки субъектов малого предпринимательства, о развитии мелиорации земель, о строительстве объектов, необходимых для переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, о развитии инфраструктуры, предназначенной для экспорта такой продукции, сырья, продовольствия.
Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:
Дополнительная информация о Форуме: www.graintek.org
11.09.2024 20:58:54 Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек 2024» |
- Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
- Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
- Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
- Производители сухой барды, пивной дробины.
- Производители кормовых дрожжей.
- Производители кормовых протеинов из насекомых.
- Производители и переработчики мяса и птицы.
- Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
- Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
- Рыбные комбинаты и рыбхозы.
Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек 2024»
Мероприятие состоится 25 сентября 2024 года в отеле «Лесная Сафмар» в Москве.
26 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин 2024» по производству и использованию новых пищевых протеинов (таких как, растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие).
В России растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки. Дефицит кормовых протеинов в России составляет более 1 млн тонн. По оценкам экспертов в 2024 году мировой рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов.
Сегодня в мире также существует дефицит пищевого белка, и его недостаток в ближайшие десятилетия сохранится.
Для развития отрасли проводится Форум «ПротеинТек 2024», который является площадкой для диалога производителей с органами власти, обмена опытом между игроками рынка, для укрепления связей, взаимодействия науки и бизнеса.
В Форуме и выставке примут участие:
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ. Ведущие специалисты выступят на различные темы, включая: обсуждение рынков кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.
В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят отечественные и зарубежные компании.
Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru
28.10.2024 23:06:00 Х5 Group внедряет единую закупку экологичной упаковки |
Х5 Group внедряет единую закупку экологичной упаковки
Х5 Group, российский ретейлер, управляющий торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик», запускает инновационное направление – единую закупки экологичной упаковки для собственных торговых марок торговых сетей.
В первую итерацию единой закупки вошли ПЭТ, в котором учитывается отсутствие кислотных ярких цветов в грануле, и картон. По мнению экспертов Х5, единая закупка позволит компании управлять риском дефицита упаковки, а компаниям-производителям фракций и преформы обеспечит стабильный бесперебойный объем производства вне зависимости от фактора сезонности, а также позволит инвестировать в расширение деятельности в отрасли.
Одна из ключевых целей стратегии устойчивого развития компании – перевести 60% СТМ торговых сетей к концу 2025 года. Так Х5 минимизирует воздействие на экологию и продолжает работу по внедрению перерабатываемых видов упаковки. Это позволяет снизить ее стоимость и сумму экосбора, а значит, дает возможность предложить покупателю товар высокого качества по более выгодной цене.
«Мы давно разрабатывали проект внедрения единой закупки и сейчас, после успешного пилота на базе «Пятёрочки», можем с уверенностью сказать, что это действенный инструмент управления устойчивой цепочкой поставок, особенно в свете законодательных инициатив в этой области», - комментирует Денис Вечканов, коммерческий директор торговой сети «Пятёрочка». – «Согласно стратегии устойчивого развития Х5, к 2025 году доля устойчивой упаковки СТМ должна составлять 60%. Достичь этого показателя мы сможем только при условии эффективного сотрудничества с нашими поставщиками и партнерами в области экологичной упаковки».
В августе 2024 года Х5 Group обновила рекомендации для поставщиков в области устойчивой упаковки. Документ доступен на сайте, расширен рекомендациями для категории «готовая еда», учитывает отраслевое мнение (ECR) и содержит детализированные рекомендации для поставщиков, заинтересованных в переходе на более устойчивую упаковку, разработанные на основе анализа лучших практик компаний из сектора продуктового ритейла, международных руководств и адаптированные под специфику российского бизнеса.
С 1 сентября 2025 года производство ПЭТ-бутылок для пищевой промышленности (кроме бутылок голубого, белого, зеленого и коричневого цветов, а также бесцветных), многослойных ПЭТ-бутылкок и ПЭТ-упаковок с этикетками из поливинилхлорида (за исключением термоусадочной этикетки) будет запрещено по распоряжению премьер-министра Михаила Мишустина. Соответствующий документ размещен на интернет-портале правовой информации.
Источник https://news.unipack.ru/100137/
24.10.2024 21:55:17 Акциз на сахаросодержащие напитки в России составит 10 руб./л |
Акциз на сахаросодержащие напитки в России составит 10 руб./л
Квас не будет облагаться акцизом.
Госдума приняла сразу во втором и третьем чтениях закон, предусматривающий изменения по уплате некоторых налогов, акцизов, госпошлин и страховых взносов. Документ вносит поправки в Налоговый кодекс и является частью «бюджетного пакета», который был внесен в Госдуму одновременно с проектом федерального бюджета на 2025-2027 годы.
Во втором чтении документа была одобрена поправка правительства, согласно которой акциз на безалкогольные сахаросодержащие напитки будет повышен с 7 до 10 руб./л, при этом облагаемый акцизами порог для сахаросодержащих напитков по-прежнему будет составлять 5 г сахара на 100 мл напитка, тогда как в первом чтении он был снижен до 2 г. Такое решение было принято в том числе по результатам консультаций с бизнесом, ранее пояснил глава комитета Госдумы по бюджету и налогам Андрей Макаров.
Кроме того, был скорректирован перечень напитков, признаваемых подакцизными: из него исключили обогащенные напитки и квасы. Также акциз не будет распространяться на обычные соки, сокосодержащие напитки, нектары, морсы, сиропы, молоко, молочную продукцию, кисели и напитки на растительной основе.
Ассоциация «Союзнапитки» (объединяет крупных производителей) ранее обратилась в Минфин с просьбой сохранить существующий механизм акцизов для сахаросодержащих напитков и не понижать порог отнесения безалкогольных напитков к сахаросодержащим с 5 г до 2 г сахара на 100 мл. В объединении поясняли, что уменьшение порога уравняет продукцию с пониженным содержанием сахара с полносахарной, которая традиционно формирует основной спрос, что «может привести к утрате позитивного эффекта акциза».
23.10.2024 23:12:50 Потребление мраморной говядины в России будет расти |
Потребление мраморной говядины в России будет расти
Потребление мраморной говядины в России будет расти. Об этом рассказал шеф-повар компании «Мираторг» Дмитрий Лазько в ходе пресс-тура, посвященного десятилетию производства этого вида мяса в России — в декабре 2014 года компания начала выпуск премиальной говядины. За этот период ее потребление, по данным Национальной мясной ассоциации, выросло в 10 раз. По итогам 2023 года объем производства мраморной говядины у «Мираторга» составил 197 тыс. т.
Согласно последним исследованиям компании, среди потребителей говядины выбор в пользу мраморной делают 17%. С одной стороны, по словам представителя «Мираторга», может показаться, что это не так много, однако это значительный рост, учитывая то, что еще в 2014 году показатель был на нуле. Позитивная динамика стала возможной благодаря усилиям компании в области развития культуры потребления через различные каналы — реклама, трейд-маркетинг, собственная сеть супермаркетов, ресторанов и др.
Сейчас компания «Мираторг» обладает самым крупным материнским стадом породы абердин-ангус в мире — более 800 тыс. голов, из них порядка 300 тыс. — материнское поголовье.
Индейка — основной конкурент говядины, однако, согласно данным за первые шесть месяцев этого года, потребитель чаще стал делать выбор в пользу говядины, отмечает представитель «Мираторга». «Переключаются и со свинины — люди за эти годы разобрались в тонкостях приготовления более дорого мяса и научились его вкусно готовить», — говорит он.
Производство мраморной говядины «Мираторг» имеет полный цикл — от собственного родительского поголовья и кормовой базы до реализации. При этом агрохолдинг производит только говядину высших грейдов — Choice и Prime. Как рассказал директор по маркетингу компании Дмитрий Фролов, именно у «Мираторга» внутри наивысшего грейда появилась особая категория, прошедшая отбор по дополнительным строгим параметрам. Такие стейки называют Signature, их отличает повышенная мраморность. Сначала лучшие отрубы в эту отдельную категорию рекомендует программное обеспечение сканера, а затем — опытный специалист, и он окончательно решает, попадет ли отруб в наивысший грейд.
Продукцию «Мираторга» исследовала и признанная ассоциация CertifiedAngus Beef из США — она тестирует продукцию во всем мире по десяти дополнительным критериям и принимает решение о том, достойна ли она считаться грейдом Prime. Оценка ассоциации гарантирует потребителям и рестораторам, что они приобретают безупречное мясо. Изучив деятельность и продукцию «Мираторга», эксперты пришли к выводу, что доля с грейдом Prime составляет более 50% от всей брянской говядины, в то время, как в США она достигает лишь 5% у большинства производителей.
Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/43216-potreblenie-mramornoy-govyadiny-v-rossii-budet-rasti/
Новости 1 - 3 из 3488
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | След. | Конец