Россельхозбанк предлагает виноделам России обратить внимание на лизинг

На Российском винодельческом форуме было подчеркнуто, что лизинг представляет собой перспективный инструмент для развития винодельческой отрасли. Этот формат финансирования уже зарекомендовал себя в агропромышленном комплексе, а объем лизинговых сделок к концу третьего квартала 2024 года составил 44,8 млрд рублей, превысив план на 12%.

Винодельческая отрасль обладает значительным потенциалом для широкого внедрения лизинговых продуктов, что позволит большему числу предприятий модернизировать производство и увеличить мощности.

Лизинг как эффективный финансовый инструмент

Лизинг, или финансовая аренда с правом выкупа, является одним из наиболее востребованных методов финансирования для бизнеса. Этот инструмент позволяет компаниям получать необходимое оборудование и технику без крупных стартовых вложений, что особенно актуально для капиталоемких отраслей, таких как виноделие. С помощью лизинга предприятие может вернуть НДС, снизить налоги на прибыль, так как лизинговые платежи учитываются в расходах компании.

На конец третьего квартала 2024 года портфель лизинговых сделок компании «РСХБ Лизинг» составил 44,8 млрд рублей, превысив плановые показатели на 12%. Это свидетельствует о растущей востребованности лизинга как инструмента финансирования, ведь продукты лизинга охватывают широкий спектр сделок: от экспресс-лизинга для малого и среднего бизнеса до сложных проектов для крупных клиентов с возможностью получения государственной субсидии.

Использование инструментов лизинга различными сегментами экономики

Среди сегментов, использующих лизинг, значительную долю занимают транспорт и логистика (более 15 млрд рублей), топливно-энергетический комплекс (13,8 млрд рублей). В АПК наиболее популярными предметами лизинга являются сельскохозяйственные машины и оборудование, включая тракторы, комбайны и специализированные машины, что позволяет агропредприятиям масштабировать производственные мощности и повышать качество продукции, используя гибкие финансовые условия для приобретения дорогостоящей техники.

В логистике и транспорте лизинг также востребован для обновления автопарков и приобретения грузовых автомобилей, железнодорожного и авиационного транспорта. Компаниям этого сектора лизинговые программы позволяют расширять и модернизировать подвижной состав, не привлекая сразу значительные средства, что позволяет гибко реагировать на изменения рыночного спроса и повышает их конкурентоспособность.

«Лизинг представляет собой перспективный инструмент для развития винодельческой отрасли. Взяв технику в лизинг, можно вернуть НДС со всей суммы договора, а очищенные от НДС лизинговые платежи отнести в полном объеме на себестоимость для целей налогообложения по налогу на прибыль», отметил Генеральный директор РСХБ Лизинг Кирилл Ратьков.

Преимущества лизинга для винодельческой отрасли

Лизинг от Россельхозбанка предоставляет винодельческой отрасли несколько значительных преимуществ, делая его оптимальным инструментом для финансирования и развития.

В первую очередь, лизинг снижает налоговую нагрузку и позволяет возвращать НДС с каждого платежа, что особенно важно для виноделов, направляющих средства на расширение производства. Лизинговые платежи могут учитываться в расходах, что уменьшает налогооблагаемую базу по налогу на прибыль. Этот эффект помогает существенно сократить общие затраты на приобретение оборудования, особенно для виноделия, где затраты на технологии и технику традиционно высоки.

Кроме того, лизинг предоставляет гибкость в графике платежей, что критично для сезонного бизнеса, такого как виноделие. Винодельческие предприятия могут согласовать графики, учитывающие сезонные колебания доходов и урожайность, включая сезонные и индивидуальные схемы платежей. Это позволит виноделам адаптировать платежи к собственным потребностям и не испытывать лишней финансовой нагрузки в периоды, когда доходы могут быть ниже.

Особое внимание стоит уделить программе экспресс-лизинга, которая предоставляет винодельческим предприятиям малого и среднего бизнеса возможность оперативного доступа к оборудованию и технике. Экспресс-лизинг требует минимального пакета документов и позволяет быстро оформить сделку, что особенно актуально в сезон активного производства. По этой программе виноделы могут получить оборудование или технику на сумму до 40 млн рублей в кратчайшие сроки, что помогает ускорить обновление основных средств и поддержку технологических процессов на высоком уровне.

Рейтинг компаний отрасли «Лидеры глубокой переработки зерна 2023»

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал подводит итоги рейтинга компаний отрасли глубокой переработки зерна за 2023 год. В рейтинге учитывались данные 29 компаний, которые занимаются глубокой переработкой растительного сырья. Компании ранжированы по двум критериям — мощности переработки сырья и прибыли за 2023 год.

Российская отрасль глубокой переработки сельскохозяйственного сырья представлена 29 компаниями. Совокупная мощность переработки сырья в сутки всех компаний отрасли достигает примерно 9000 тонн в сутки. Общее число сотрудников, работающих в этих компаниях, составляет 6050 человек, а выручка — 187 млрд руб. в 2023 году.

«Мощность переработки»

В рейтинге мощностью переработки предприятия считается объем в тоннах перерабатываемого сырья (пшеница, кукуруза, картофель) за одни сутки. В этом рейтинге присутствуют только предприятия «полного цикла», которые начинают переработку с исходного сырья — зерна и картофеля, этот этап называют «первым переделом» или «первой степенью переработки».

Возглавляет рейтинг-переработчиков зерна по мощности переработки ООО «Каргилл», на втором месте ООО «Амилко», тройки лидеров замыкает АО «Биотех Росва», на четвертой строке — ЗАО «Завод премиксов №1», а пятое место с одинаковой мощностью переработки разделили ООО «АСТОН Крахмало-Продукты» и ООО «Рустарк».

Рейтинг компаний-переработчиков картофеля выстроился таким образом: на первом месте ООО «Мглинский крахмал», на втором — ООО «Чувашъенкрахмал». Третью строчку разделили ООО «Порецкий крахмал» и ООО «Сырятинский крахмал», четвертую — СППК «Удача» и АО «Плещеевский крахмальный завод». На пятой строчке рейтинга — АО «Крахмалопродукты».

«Прибыль предприятий»

В рейтинге «Чистая прибыль предприятий» находятся также заводы, у которых отсутствует первый этап переработки зерна и картофеля. Они покупают продукты «первого передела» — нативные крахмалы, и производят продукцию «второго передела» — глюкозу, фруктозу, различные сиропы и подсластители из них, мальтодекстрины, глютен как побочный продукт и другие крахмалопродукты.

В рейтинге компаний-переработчиков зерна по прибыли (Табл.2) на первом месте ООО «Каргилл», у которого прибыль за 2023 год составила 15,319 млрд рублей.  На втором месте — ЗАО «Завод премиксов №1» с прибылью 2,634 млрд рублей. Третью строку рейтинга заняло ООО «АМИЛКО». Прибыль «АМИЛКО» в 2023 году была на уровне 2,473 млрд рублей. Далее расположилась компания ООО «Астон Крахмало-Продукты» — 2,198 млрд рублей. Замыкает пятерку лидеров ОАО  Хоботовское предприятие «Крахмалопродукт» с прибылью — 1,355 млрд рублей. Чистая прибыль других компаний, которые перерабатывают пшеницу и кукурузу, составила менее 1 млрд рублей.

В рейтинге компаний-переработчиков картофеля по прибыли места распределились в следующей последовательности: ООО «Сырятинский крахмал» (63 млн руб), АО «Плещеевский крахмальный завод» (18 млн руб), АО «Крахмалопродукты» (15 млн руб), ООО «Мглинский крахмал» (13 млн руб), СППК «Удача» (2 млн руб).

Рейтинг по прибыли компаний-переработчиков «второго передела» выглядит таким образом: ООО «Химпром» (1,125 млрд руб), ООО «Альбион» (129 млн руб), ООО «Амадей» (67 млн руб), ООО «Декстринзавод» (53 млн руб), ООО «Завод биополимеров «Биполь» (30 млн руб).

«Ежегодно мы составляем рейтинг предприятий глубокой переработки растительного сырья. Это возможность привлечь внимание общественности, профессионального сообщества и регуляторов к индустрии. Это удобный способ сравнить отраслевые компании. Коротко и объективно отразить информацию о них, и показать каких успехов они добились в 2023 году» — прокомментировал президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна Олег Радин.

Методология рейтинга

Методология рейтинга компаний основывается на оценке следующих критериев: мощности переработки сельскохозяйственного сырья и прибыли компаний за 2023 год. За основу оценки прибыли были приняты сведения ФНС России, представленные на портале List-Org. Данные по мощности переработки предоставили компании.

Об Ассоциации: Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал) основана в 1998 году и на данный момент объединяет 18 крупнейших предприятий отрасли. Ассоциация — профессиональная некоммерческая организация, основными целями деятельности которой содействие и поддержка инициатив и проектов, направленных на развитие отрасли глубокой переработки зерна, расширение возможности организаций-членов Ассоциации в научно-технической, производственной и социальной сферах.

Виноделы Краснодарского края в 2024 году увеличат выпуск продукции на 5 процентов

О планах по производству винодельческой продукции в регионе в этом году сообщил заместитель губернатора Краснодарского края Андрей Коробка на Российском винодельческом форуме в Москве.

Андрей Коробка отметил, что по итогам уборочной кампании по винограду, на Кубани было собрано 235,5 тысяч тонн янтарной ягоды. Он пояснил, что снижение объемов связано с погодными условиями, однако качество винограда остается на хорошем уровне, сахаристость высокая.

По прогнозам, к концу 2024 года в Краснодарском крае ожидается рост производства винодельческой продукции на 5%, что составит 23,7 миллиона декалитров. С начала года уже было произведено 17 миллионов декалитров тихих и игристых вин.

Краснодарский край занимает ведущие позиции в области виноградарства и виноделия в России. На Кубани находится 34% всех виноградников страны. 

В общем объеме производства вина в России регион занимают долю 46%, а шампанского — 51%. В 2023 году в крае было произведено 22,9 миллиона декалитров винодельческой продукции.

Источник: https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/vinodely-krasnodarskogo-kraja-v-2024-godu-uvelichat-vypusk-produkcii-na-5-procentov.html

Продукцию глубокой переработки целебных ягод и таежные вина представили томские производители в Китае

С 11 по 17 ноября на фестивале-ярмарке «Сделано в России» в гастрономической столице Китая, городе Чэнду, представлены безалкогольные напитки, функциональное питание, плодовые вина и другие товары от томских компаний «Сава» и «Кахети». Продукция из дикоросов, производимая в Томске, пользуется популярностью среди китайских потребителей, и около половины её экспортных поставок направляется на рынок Китая.

Компания «Сава» известна своей продукцией глубокой переработки ягод облепихи. Технологию переработки разработали сотрудники немецкого научного центра и была создана высокотехнологичная установка, позволяющая комплексно перерабатывать ягоды, обеспечивая при этом высокое качество соков прямого отжима и ягодного пюре. Комплексная переработка облепихи дает возможность получать сразу три ценных продукта: облепиховое масло, сок и семена, из которых в дальнейшем извлекают масло для косметологии. При этом вся продукция получается без использования химических реагентов, как поясняет компания на своем сайте. 

Для обеспечения высокого качества конечного продукта необходимо использовать качественное сырье. Все дикорастущие ягоды собираются в экологически чистых районах Сибири и Дальнего Востока. В основных местах произрастания облепихи был построен логистический центр с камерами шоковой заморозки и большими холодильными площадями. Высокое качество продукции позволило выйти на международные рынки: в настоящее время поставки осуществляются в страны Европы и Азию, а часть продукции продается и в России.

С 2014 года на облепиху, кедровые орехи и продукты их переработки получен органический сертификат, который выдается специалистами немецкого сертификационного центра. Производственные мощности составляют около 100 тонн пюре и соков прямого отжима в месяц.

Компания «Кахети» специализируется на алкогольных напитках их сибирских ягод (черной смородины, жимолости, черники и клюквы) и на натуральных виноградных винах, а также производит газированные напитки. 

Фестиваль-ярмарка была организована Российским экспортным центром (РЭЦ), который поддерживает производителей на всех этапах выхода на зарубежные рынки, в том числе в рамках президентского национального проекта «Международная кооперация и экспорт». В Китае РЭЦ уже провел две ярмарки под названием «Сделано в России»: первая прошла в крупнейших городах провинции Ляонин — Шэньяне и Даляне, вторая — в Харбине.

На фестивале-ярмарке в Чэнду, столице провинции Сычуань, под национальным брендом представлена продукция 130 производителей из 27 регионов России, включая кондитерские изделия, молочные продукты, напитки, снеки, косметику и товары народного промысла. Кроме того, на мероприятии работает стриминговая студия для китайских блогеров, которые будут в прямом эфире демонстрировать своим подписчикам товары, представленные на ярмарке и размещенные в магазинах под брендом Made in Russia.

Эти мероприятия проводятся в рамках программы продвижения российских товаров под национальным брендом «Сделано в России», к которой могут бесплатно присоединиться крупные компании, малые и средние предприятия, а также индивидуальные предприниматели.

Источник: https://www.agroxxi.ru/anonsy/produkciyu-glubokoi-pererabotki-celebnyh-jagod-i-taezhnye-vina-predstavili-tomskie-proizvoditeli-v-kitae.html

«Индилайт» и «Озёрка» стали «Маркой №1 в России

Бренды индейки «Индилайт» и утки «Озёрка» стали «Маркой №1 в России». Это говорит о стабильно высоком качестве продукции и о продолжающемся росте узнаваемости брендов у покупателей.

Объявлены победители ежегодной национальной премии доверия потребителей «Марка №1 в России». Сразу два мясных бренда группы компаний «Дамате» стали победителями в своих продуктовых категория. Бренд индейки «Индилайт» уже четвертый раз пользуется исключительным доверием у россиян. Также лидером конкурса впервые признан бренд утки «Озёрка». Это говорит о стабильно высоком качестве продукции и о продолжающемся росте узнаваемости брендов.

Победа в конкурсе позволит «Дамате» размещать на упаковке продукции индейки и утки специальный знак, подтверждающий победу в национальной премии.

«Гордимся, что вновь стали «Маркой №1» в России. Победа в этом конкурсе свидетельствует о действительно народной любви и признании, о самом высоком доверии наших покупателей. Благодарны, что потребители ассоциируют индейку и утку от «Дамате» c высшим качеством товаров и выбирают именно нас. Мы уделяем много внимания качеству и безопасности продукции, работе с ассортиментом для того, чтобы каждый покупатель могу найти в нашей линейке продукции то, что ему по вкусу», – отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.

Выбор номинантов проводился путём народного голосования. Десятки тысяч россиян по всей стране выбирали лучших производителей товаров и услуг в режиме онлайн. Потребители выражали свое мнение через анкету на сайте «Марка №1 в России», а также в социальных сетях. Анкета включала вопрос: «Какую марку в категории Х Вы считаете лучшей?». Пользователям не предлагались конкретные варианты ответов – они должны были вписать любимые бренды самостоятельно. Как правило, потребители указывают первые вспоминаемые бренды, которые ассоциируются у них с высшим качеством товара. После этого простым подсчётом количества голосов определялись лауреаты конкурса.

Церемония награждения лауреатов премии традиционно пройдет в Государственном Кремлёвском Дворце в преддверии новогодних праздников в формате гала-концерта с участием звёзд российской эстрады.

«Марка №1 в России» – это ежегодная система оценки и использования брендов в национальном масштабе, которая объективно определяет картину предпочтений россиян на потребительском рынке товаров и услуг. С 1998 года в голосовании за лидеров потребительского рынка приняли участие более 10 млн человек. Категории конкурса тщательно отбираются на основе исследований потребительского рынка так, чтобы представленные товары и услуги были в основном брендированными, имели национальную дистрибуцию и пользовались популярностью у жителей страны.

Группа компаний «Дамате» (ГК «Дамате») – российский сельскохозяйственный холдинг, категорийный эксперт на нишевых рынках мяса. Компания производит мясо индейки, утки и баранины, а также развивает молочное животноводство и генетические проекты.
Компания реализует продукцию под торговыми марками «Индилайт», «Озёрка», BazarCo, «Карачаевская черная», Salima, «Только!» на территории всей страны и развивает экспортное направление.

Предприятия группы расположены в Пензенской, Тюменской, Ростовской областях, в Ставропольском крае, в Карачаево-Черкесской Республике и в г. Санкт-Петербург.

«Дамате» – лидер по производству индейки в России, занимает первое место среди европейских компаний и входит в пятерку ведущих производителей индейки в мире. В 2023 году «Дамате» произвела 237 тысяч тонн мяса индейки в убойном весе.

В Пензенской и Ростовской областях работают комплексы полного цикла по производству и переработке индейки. В Тюменской области расположен крупнейший в стране племенной репродуктор. В г.Санкт-Петербург запущено производство рубленых полуфабрикатов.
В 2023 году «Дамате произвела 13,8 тысячи тонн мяса утки в убойном весе. Комплекс по промышленному производству утки расположен в Ростовской области и включает в себя все этапы от родительского стада до переработки.

В Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» развивает проект по баранине, который состоит из сервисной компании для фермеров, откормочных площадок и крупнейшего в стране завода по переработке баранины. Сырьевой базой являются фермерские хозяйства региона. «Дамате» произвела более 3000 тонн баранины в убойном весе по итогам 2023 года.

В Тюменской области находится животноводческий молочный комплекс на 13,5 тысячи голов КРС. В 2023 году на предприятии было произведено 59 тысяч тонн молока-сырья. На базе комплекса реализуются уникальные для страны проекты в области генетики и племенного дела.

Банк сельскохозяйственных земель компании насчитывает более 100 тысяч га.

На предприятиях компании по всей стране работают свыше 11 тысяч человек.

Официальный сайт www.acdamate.com

Волгоградский завод глубокой переработки зерна кукурузы успешно развивает свой уникальный для РФ агробизнес

В 2024 году компания «НьюБио» запустила производство первой партии растительного заменителя сухих сливок. Предприятие планирует выпускать около 12 тысяч тонн этой продукции ежегодно, что составит 20% от всего внутреннего рынка России в данном сегменте. Кроме того, «НьюБио» стала первой в стране и СНГ, начавшей производство уникальных пребиотиков. Волгоградская область продолжает реализовывать задачи, поставленные Президентом РФ, по обеспечению продовольственной безопасности и увеличению производства импортозамещающей и экспортно ориентированной продукци

Губернатор Андрей Бочаров выделил развитие перерабатывающей отрасли в число приоритетных направлений. 

Одним из лидеров в этой области является предприятие «НьюБио», занимающееся глубокой переработкой кукурузного зерна с мощностью около 150 тысяч тонн в год. Производственная площадка, созданная с господдержкой в Алексеевском районе Волгоградской области, способна переработать половину кукурузного урожая региона. 

Продукция завода находит спрос в различных отраслях, включая пищевую, мясо-молочную, кондитерскую, хлебопекарную, фармацевтическую, текстильную, картонно-бумажную, а также в индустрии детского питания, производстве косметических средств и напитков, и в строительстве.

За прошедший год к ранее выпускаемым мальтодекстринам, сухому глюкозному сиропу, крахмалу и другим продуктам добавились заменители сухих сливок на растительной основе и пребиотики — уникальные инновации для России и стран СНГ, которые пользуются высоким спросом во всем мире.

За первые девять месяцев 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года компания «НьюБио» увеличила производство мальтодекстринов на 9 тысяч тонн, доведя его до 27,8 тысячи тонн. Эти продукты особенно востребованы в производстве детского питания и фармацевтике. 

Кроме того, компания почти в девять раз увеличила объем производства инновационного пребиотика — растворимого кукурузного волокна ИнтенсФлор, который применяется как важный пищевой ингредиент в производстве спортивного и лечебного питания, БАДов и лекарств.

Площадка также выпустила первые 200 тонн новой продукции — заменителя сухих сливок на растительной основе, который пользуется спросом в сфере напитков, кондитерской отрасли, производстве пищевых концентратов, а также в мясо-молочной и хлебобулочной промышленности. В целом, в год планируется производить около 12 тысяч тонн данного продукта, что составит примерно 20% от общего объема внутреннего рынка России в этой категории товаров.

В итоге за три квартала общий объем произведенной продукции достиг 105,133 тысячи тонн, что более чем на 400 тонн превышает аналогичный показатель 2023 года.

Напомним, что накануне подход волгоградского завода «НьюБио» к производству востребованной инновационной продукции стал образцом для всей страны. Заместитель председателя Правительства РФ Дмитрий Патрушев в рамках просветительского марафона «Знание. Первые» подчеркнул достижения этого уникального производственного комплекса, который не имеет аналогов в России.

Автор: Юлия Ермакова.

Источник: https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/volgogradskii-zavod-glubokoi-pererabotki-zerna-kukuruzy-uspeshno-razvivaet-svoi-unikalnyi-dlja-rf-agrobiznes.html

На курорте Завидово пройдет сырный фестиваль «Углече Поле»

Фестиваль «Углече Поле», посвященный сырной тематике, впервые пройдет в Тверской области на территории гостиничного комплекса «Ямская слобода» курорта Завидово.

Организаторами фестиваля, который пройдет на курорте Завидово 3 ноября, выступают курорт Завидово, гостиничный комплекс «Ямская слобода», бренд органической молочной продукции «Углече Поле» и музей «СырКультПросвет».

Для гостей фестиваля подготовлена масштабная культурная программа. Идея мероприятия – представить Угличский сыр как составную часть экологичного образа жизни. Активности будут проходить по всей территории гостиничного комплекса «Ямская слобода», в том числе в локации ресторана «Сырзавод».

«Мы рады провести фестиваль на площадке курорта Завидово. Важно напомнить, что Едимоново (село в Тверской области, находящееся рядом с курортом Завидово), Коприно (село в Ярославской области) и Углич стали в конце XIX-начале XX века местами, где и зародилось российское сыроварение. А сейчас мы называем их знаменитым сырным треугольником. Русскую школу сыроделия основал и развивал Николай Верещагин. И сегодня мы продолжаем эти традиции. На Угличском сыродельно-молочном заводе (УСМЗ) мы создаем сыры по тем знаменитым рецептам под брендом «Углече Поле». На территории УСМЗ в этом году мы открыли музей «СырКультПросвет», посвятив его истории сыроделия и современности этой отрасли. А сырный фестиваль «Углече Поле», который пройдет в Завидово, - квинтэссенция всех наших стратегических усилий по развитию брендов. Мы будем рады познакомить гостей фестиваля с нашими сырами, с их историей – и уверены, что каждый проникнется интересом к нашему русскому и российскому наследию в области сыроделия», - отмечает директор департамента по стратегическому маркетингу группы компаний «Агранта» (бренд «Углече Поле») Анна Хворостяная.

На фестивале пройдет творческий вечер российской поэтессы Ларисы Рубальской. Порадует и музыкальная программа от звезды джаз-мюзиклов Натальи Корецкой и Ильи Рапопорта (I.L.Y.A.) — вокального наставника Всероссийского проекта «Хор первых». Также для гостей фестиваля выступит Сергей Арутюнов, солист группы «Парк Горького», финалист шоу «Голос», исполнитель хита «На Заре 2020».

Гости побывают и на выставке художника Алексея Сопкина при поддержке благотворительного фонда «Синдром любви»: здесь пройдет благотворительный аукцион со слотами от партнёров мероприятия, а также круглый стол на тему «Сыр как образ жизни» с участием сооснователя ресторанной группы gt. Элины Табидзе, бренд-директора ресторанной группы gt. Анны Докиенко, основателя продюсерского центра Soroka Production Артёма Сорокина.

С программой и всеми подробностями можно ознакомиться на сайте фестиваля https://ouglechepolefest.ru/

Глубокая переработка зерна и промышленная биотехнология – в центре внимания на форуме «Грэйнтек»

Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».

Форум и выставка «Грэйнтек» состоится 19-20 ноября 2024 года в отеле Лесная Сафмар в Москве. В фокусе Форума – практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.

Владимир Путин в марте 2024 года поручил Правительству Российской Федерации увеличить производство сельскохозяйственной продукции к 2030 году не менее чем на 25 процентов и ее экспорта не менее чем в 1,5 раза. Для этого он потребовал разработать дополнительные меры поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, в том числе вопросы об увеличении объема финансирования мероприятий по их льготному инвестиционному кредитованию, о расширении поддержки субъектов малого предпринимательства, о развитии мелиорации земель, о строительстве объектов, необходимых для переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, о развитии инфраструктуры, предназначенной для экспорта такой продукции, сырья, продовольствия.

Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:

• Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.
• Флагманы отрасли – практика запуска и эксплуатации.
• Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
• Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
• Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
• Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
• Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
• Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
• Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
• Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.

Дополнительная информация о Форуме: www.graintek.org  

Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек 2024»

Мероприятие состоится 25 сентября 2024 года в отеле «Лесная Сафмар» в Москве.

26 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин 2024» по производству и использованию новых пищевых протеинов (таких как, растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие).

В России растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки. Дефицит кормовых протеинов в России составляет более 1 млн тонн. По оценкам экспертов в 2024 году мировой рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов.
Сегодня в мире также существует дефицит пищевого белка, и его недостаток в ближайшие десятилетия сохранится.

Для развития отрасли проводится Форум «ПротеинТек 2024», который является площадкой для диалога производителей с органами власти, обмена опытом между игроками рынка, для укрепления связей, взаимодействия науки и бизнеса.
В Форуме и выставке примут участие:

• Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители сухой барды, пивной дробины.
• Производители кормовых дрожжей.
• Производители кормовых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
• Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
• Рыбные комбинаты и рыбхозы.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ. Ведущие специалисты выступят на различные темы, включая: обсуждение рынков кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят отечественные и зарубежные компании.

Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru

Чем отвлечь друзей, пока жарятся шашлыки? «Сокрушительным ударом»!


Коктейли «смэш» (сокрушительный удар) получили свое название от способа измельчения льда для этих коктейлей: куски льда разбивали на очень мелкие кусочки


Не отчаивайтесь, друзья мои – если мы с вами благополучно интегрировали в свою жизнь гаспачо, смузи и прочие буайбесы, то «смэш» точно преодолеем.

На самом деле, эти напитки отлично подходят для жаркого лета периода глобального потепления и таяния ледников. Готовить их легко, пьются они с удовольствием. Главное – помните, что большую часть «смэш» составляет лед, плавно переходящий в ангину при злоупотреблении.

Традиционно «смэш» подаются в стакане «Рокс»

Почему так важно – в каком стакане подавать тот или иной напиток? Оказывается, это не просто придумки креативных маркетологов, старающихся продать побольше. Дело в том, что на нашем языке «живут» различные зоны, отвечающие за восприятие вкуса. Расположены они в разных местах: кончик языка отвечает за восприятие сладости, часть близкая к гортани – хорошо чувствует горечь, а бока – распознают кислинку. Соленость одинаково чувствуется всей поверхностью языка.

Определенная форма бокала позволяет направить напиток в нужную часть языка, для полного восприятия, «раскрытия» вкуса и различных его оттенков. Например, для того, чтоб сделать глоток из высокого и узкого бокала, необходимо немного опрокинуть голову назад, а для осуществления глотка с широкого бокала голову нужно держать в среднем положении.

Стаканы формы «рокс» - низкая широкая емкость с толстым, тяжелым дном. Именно эта форма стакана позволяет детально ощутить и распознать послевкусие напитка, долго наслаждаться вкусом. Кроме того, толстое дно долго сохраняет необходимую температуру напитка. А ведь мы помним, что в «смэш» кладется много льда.

Популярные рецепты «смэш»

Whisky smash (виски смэш)

В стакан (конусообразный, емкость - 120 куб.см.): 1 ликерную рюмку воды; 1 чайную ложку сахарной пудры; 2 размятых листочка свежей мяты; 2 кусочка лимона или лайма; 1 ликерную рюмку виски. В стакане размять мяту и лайм. Стакан дополнить на 3/4 толченым льдом. Размешать. Украсить фруктами сезона и свежей веточкой мяты. Подавать с соломинкой.

Gin smash (джин смэш)

В стакан (конусообразный, емкость - 120 куб.см.): 1 ликерную рюмку воды; 1 чайную ложку сахарной пудры; размять 2 листочка свежей мяты для аромата и положить в стакан; 1 ликерную рюмку джина. Вынуть размятые листья. Дополнить на 3/4 толченым льдом. Размешать. Украсить фруктами сезона и веточкой мяты. Подавать с соломинкой.

Rum julep (ром джулеп)

В бокал для шампанског: 1 столовую ложку сахарной пудры или сиропа; 3—4 листика свежей мяты, размятых в ступке; 1 мадерную рюмку воды. Вынуть размятые листья и добавить 1 мадерную рюмку рома. Дополнить на 3/4 толченым льдом. Перелить в шейкер. Закрыть его. Сильно взбить. Перелить в стакан (конусообразный емкость - 250 куб.см.) через цедилку. Украсить фруктами, дольками апельсина, букетом из свежей мяты.

 Как это делать?

По моему опыту, нет ничего проще. Главное, чтобы лед и прочие ингредиенты были собраны. Для начала вымоем мяту и лайм. Разрежем лайм на восьмушки. В стакане растолчем мяту и лайм (я пользуюсь пестиком). Добавим воду, потом виски и лед. Украсим листиком мяты.

Более того, эти легкие коктейли отлично подходят для того неопределенного времени, когда шашлыки уже поместили на мангал, но до еды время еще не настало. Коктейли «смэш» очень легкие, да и пьются не залпом – нужно ждать, когда лед подтает. Зато для компании, которая ждет вожделенного мига поедания готового шашлыка, такой коктейль – то, что надо.

Если вы приехали на природу, то просто возьмите с собой лед, либо в сумке-холодильнике, либо попросту в термосе.

И последнее: в чем удобнее разбить лед? Опять же по моему опыту, лучше всего это делать либо в очень плотном пластиковом пакете, либо в пакете из плотного глянцевого пергамента. Чем стучать? Да всем, что под руку попадется. Однажды я использовала для этого дела башмак моего мужа 46 размера. Обернула в пакет и разбила лед. Никто и не узнал. Сама вот признаюсь.

АИФ