17.10.2024 21:00:23 Башкортостан в этом году в 3 раза увеличил экспорт муки |
Башкортостан в этом году в 3 раза увеличил экспорт муки
За девять месяцев текущего года под наблюдением специалистов территориального Управления Россельхознадзора из Башкортостана было экспортировано 12,5 тыс. тонн муки, что почти в три раза превышает данные за аналогичный период 2023 года (4,3 тыс. тонн).
Продукция переработки зерна - пшеничная и ржаная мука - активно экспортировалась предприятиями региона в Азербайджан, Армению, Грузию, Казахстан, Туркмению и Узбекистан.
Образцы муки, отобранные из 278 партий, были исследованы в Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», которая подчиняется Россельхознадзору.
По итогам комплексных исследований в подкарантинной продукции не обнаружено опасных карантинных организмов и вредителей хлебных запасов. Продукция соответствует требованиям стран-импортеров.
Управление Россельхознадзора выдало 278 фитосанитарных сертификатов.
Источник: Россельхознадзор РФ.
16.10.2024 20:58:07 16 октября отмечаются Всемирный день хлеба и Всемирный день продовольствия |
16 октября отмечаются Всемирный день хлеба и Всемирный день продовольствия
Каждый год 16 октября отмечается Всемирный день хлеба и Всемирный день продовольствия. Этот праздник учрежиди в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров. Выбор даты не случаен: именно 16 октября 1945 года была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занимается вопросами развития сельского хозяйства и производственными проблемами в этой сфере.
Всемирный день продовольствия провозгласили в 1979 году на конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO), входящей в состав ООН.
Основная цель этого дня — подчеркнуть значимость хлеба в борьбе с голодом на планете и повысить осведомленность общества о продовольственных проблемах.
Первый хлеб, как считается, появился около 10 тысяч лет назад, когда человечество перешло от охоты и собирательства к животноводству и земледелию. Сначала из измельченных злаков готовили сытные каши, которые хорошо дополняли рацион древних людей.
Позднее началась практика приготовления лепешек из смеси злаков и воды, которые удобно было хранить и брать с собой.
Прототип современной технологии хлебопечения возник в Древнем Египте примерно в XVII веке до нашей эры, когда в тесто стали добавлять дрожжи и закваски.
Одна из легенд о появлении дрожжевого хлеба гласит, что более 5 тысяч лет назад в Древнем Египте один из рабов, оставив на ночь смесь воды и крупы, обнаружил утром, что она забродила. Опасаясь наказания, он всё же решил испечь из неё лепешку, которая оказалась намного вкуснее привычной. Вскоре этот способ приготовления хлеба стал популярным не только в Египте, но и за его пределами.
Во многих странах существуют свои уникальные истории, традиции и обряды, связанные с хлебом. На Руси к хлебу всегда относились с особым уважением и любовью, о чем свидетельствуют многочисленные пословицы и поговорки: «Хлеб – всему голова», «Будет хлеб – будет и обед», «Без хлеба куска везде тоска», «Будет хлеб – будет и песня».
Сегодня хлебом и солью встречают дорогих гостей, благословляют молодоженов и выставляют каравай на стол как главное угощение при заселении в новый дом. Хлебу и сбору урожая зерновых посвящено множество народных праздников.
15.10.2024 22:59:25 Перерабатывающим предприятиям Башкортостана в 2024 году перечислено 100 млн рублей субсидий |
Перерабатывающим предприятиям Башкортостана в 2024 году перечислено 100 млн рублей субсидий
В Республике Башкортостан 46 предприятиям пищевой и перерабатывающей отрасли компенсировали часть расходов на закупку оборудования. В 2024 году общий объем государственной поддержки составил 100 миллионов рублей. Эти средства выделены в рамках республиканской программы, направленной на развитие пищевой и перерабатывающей промышленности, действующей с 2022 года.
Исполняющий обязанности заместителя премьер-министра Правительства РБ и министра сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов рассказал, что в течение последних пяти лет в республике производство пищевых продуктов увеличилось на 29%. За этот период в регионе более чем в три раза увеличен объем производства мяса, в 2,5 раза – мясных полуфабрикатов, в 2,3 раза – круп, а также выпуск растительных масел, сахара и сыров. Увеличению объемов производства пищевой продукции способствовали действующие меры государственной поддержки.
В ходе реализации программы поддержки пищевой и перерабатывающей отрасли Республики Башкортостан более 100 предприятий обновили и модернизировали свои перерабатывающие мощности. В общей сложности было приобретено свыше 600 единиц техники и оборудования на сумму почти 700 миллионов рублей.
18.10.2024 21:07:56 Еще 500 млн рублей планирует вложить инвестор в модернизацию молочного завода в Нижнем Новгороде |
Еще 500 млн рублей планирует вложить инвестор в модернизацию молочного завода в Нижнем Новгороде
Заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян игенеральный директор ООО «Управляющая компания „Шахунское молоко“ Александр Маликов подписании соглашение о намерениях по сотрудничеству при реализации нового инвестпроекта в области переработки молока на территории Нижнего Новгорода.
Компания намерена вложить 500 млн рублей в модернизацию производственно-административного корпуса пункта по приемке и переработке молока на заводе на улице Дьяконова.
«Развитие отрасли производства и переработки молока — приоритетная задача, закрепленная стратегией развития АПК Нижегородской области, а „Шахунское молоко“ — одно из самых активных предприятий отрасли. Подписанное сегодня соглашение — продолжение большой работы по модернизации молочного завода, которая началась при господдержке около пяти лет назад. Компания участвовала в программе субсидирования затрат на реализацию инвестпроектов в области переработки молока. По новому проекту также проработаем возможности господдержки», — отметил заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян.
Реализовать проект планируется в 2025 году.
«Впереди у нас — второй этап реализации проекта по реконструкции Нижегородского молочного завода № 1. В рамках первого этапа мы инвестировали порядка 2,2 миллиарда рублей, увеличили объем переработки молока до 300 тонн в сутки, создали 90 рабочих мест. Масштабная реконструкция позволила установить семь новых современных упаковочных комплексов, создать отдельные технологические участки для молока длительного хранения, внедрить максимально эффективную систему очистки сырья и современную цифровую систему управления производственными процессами. Таким образом мы увеличили ассортимент и первыми в Нижегородской области начали производство безлактозных продуктов — йогуртов и молока», — рассказал Александр Маликов.
Также в ходе выставки «Золотая осень — 2024» Андрей Саносян подписал соглашение о сотрудничестве между правительством региона и ООО «Гранд-НН» по вопросам возможного инвестирования в агропромышленный комплекс Нижегородской области.
Агропромышленный комплекс Нижегородской области — одно из перспективных направлений для инвесторов. За три квартала 2024 года в регионе началась реализация более 70 проектов в АПК с объемом инвестиций свыше 10,2 млрд рублей.
Нижегородская область находится на втором месте в Национальном рейтинге состояния инвестиционного климата, составляемом ежегодно Агентством стратегических инициатив (АСИ).
18.10.2024 21:05:32 На Бердском хлебокомбинате в Новосибирской области запустили новые линии по производству хлебобулочных изделий |
На Бердском хлебокомбинате в Новосибирской области запустили новые линии по производству хлебобулочных изделий
Торжественное открытие новых линий приурочили ко Всемирному дню хлеба, который отмечается 16 октября. В настоящее время хлебокомбинат прошел реконструкцию, а также были приобретены новое оборудование и автомобили, что значительно увеличило объёмы выпуска хлебобулочных изделий.
Акционерное общество «Бердский хлебокомбинат» начало свою деятельность в декабре 1957 года, и сегодня это предприятие является одним из крупнейших производителей хлебобулочных и кондитерских изделий в регионе. На хлебокомбинате трудятся 246 сотрудников, а среднесуточный объём производства составляет 15 тонн хлебобулочных изделий. Вся продукция сертифицирована и соответствует установленным стандартам качества.
В настоящее время вся продукция Бердского хлебокомбината выпускается под новым брендом «Хлеба Сибири». На заводе функционируют линии для производства традиционных видов формового хлеба (первого и высшего сорта, на сыворотке, с отрубями, Бородинский), а также линии для батонов, слоёных и мелкоштучных изделий, и ассортимент так называемых «национальных» хлебов, включая итальянскую «Чиабатту», французский «Версаль» и «Южный».
Хлебопекарная отрасль Новосибирской области занимает важное место в перерабатывающей промышленности и является одной из ключевых пищевых отраслей с высокой социальной значимостью. Она полностью удовлетворяет потребности населения в основном продукте питания – хлебе, соответствуя установленным нормам потребления.
В 2023 году в регионе было произведено 52 тысячи тонн хлеба и хлебобулочных изделий длительного хранения (что составляет 129% по сравнению с прошлым годом) и 130 тысяч тонн изделий недлительного хранения (96% к уровню прошлого года).
В период с января по август 2024 года в Новосибирской области было произведено 60 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий длительного хранения, что составляет 132% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Объем хлебобулочных изделий недлительного хранения составил 73 тыс. тонн, что соответствует 87% к уровню прошлого года. При этом использование муки в общем объеме выпечки составляет примерно 70%.
Предприятиями лидерами хлебопекарной отрасли в Новосибирской области, которые производят значительную долю хлеба 1 и 2 сортов, а также ржано-пшеничных сортов, являются ЗАО Хлебокомбинат «Инской», АО Хлебообъединение «Восход» и АО «Бердский хлебокомбинат».
Источник: https://mcx.nso.ru/news/6432
17.10.2024 21:05:06 Cosmos Hotel Group и "Абрау-Дюрсо" подписали соглашение о стратегическом сотрудничестве |
Cosmos Hotel Group и "Абрау-Дюрсо" подписали соглашение о стратегическом сотрудничестве
Соответствующий документ подписали президент Cosmos Hotel Group Александр Биба и генеральный директор управляющей компании ГК «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая во время форума Туристических территорий.
Основные цели партнерства — создание совместных проектов и продуктов в сегменте F&B. Cosmos Hotel Group планирует включить продукцию «Абрау-Дюрсо» в винную карту своих ресторанов, а также в коллаборации с партнером создать свадебные номера в отелях, первым из которых станет четырехзвездочный Cosmos Omsk Hotel. В перспективе компании планируют проведение совместных дегустаций и гастрономических фестивалей.
Подписанное соглашение позволит компаниям в максимально короткие сроки реализовывать новые проекты, предусмотренные партнерством.
«Мы рады началу сотрудничества. Наши партнеры по достоинству оценили высокое качество продукции “Абрау-Дюрсо”, у нас много планов по ее интересному представлению в сети Cosmos Hotel Group. Считаем, что наша многолетняя экспертиза и уникальный опыт в реализации энотуристических проектов также будут способствовать успеху совместных продуктов и кампаний», — отметила генеральный директор управляющей компании ГК «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая.
Источник https://news.unipack.ru/100039/
11.09.2024 21:02:59 Глубокая переработка зерна и промышленная биотехнология – в центре внимания на форуме «Грэйнтек» |
- Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.
- Флагманы отрасли – практика запуска и эксплуатации.
- Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
- Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
- Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
- Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
- Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
- Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
- Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
- Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.
Глубокая переработка зерна и промышленная биотехнология – в центре внимания на форуме «Грэйнтек»
Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».
Форум и выставка «Грэйнтек» состоится 19-20 ноября 2024 года в отеле Лесная Сафмар в Москве. В фокусе Форума – практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.
Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.
Владимир Путин в марте 2024 года поручил Правительству Российской Федерации увеличить производство сельскохозяйственной продукции к 2030 году не менее чем на 25 процентов и ее экспорта не менее чем в 1,5 раза. Для этого он потребовал разработать дополнительные меры поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, в том числе вопросы об увеличении объема финансирования мероприятий по их льготному инвестиционному кредитованию, о расширении поддержки субъектов малого предпринимательства, о развитии мелиорации земель, о строительстве объектов, необходимых для переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, о развитии инфраструктуры, предназначенной для экспорта такой продукции, сырья, продовольствия.
Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:
Дополнительная информация о Форуме: www.graintek.org
11.09.2024 20:58:54 Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек 2024» |
- Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
- Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
- Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
- Производители сухой барды, пивной дробины.
- Производители кормовых дрожжей.
- Производители кормовых протеинов из насекомых.
- Производители и переработчики мяса и птицы.
- Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
- Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
- Рыбные комбинаты и рыбхозы.
Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек 2024»
Мероприятие состоится 25 сентября 2024 года в отеле «Лесная Сафмар» в Москве.
26 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин 2024» по производству и использованию новых пищевых протеинов (таких как, растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие).
В России растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки. Дефицит кормовых протеинов в России составляет более 1 млн тонн. По оценкам экспертов в 2024 году мировой рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов.
Сегодня в мире также существует дефицит пищевого белка, и его недостаток в ближайшие десятилетия сохранится.
Для развития отрасли проводится Форум «ПротеинТек 2024», который является площадкой для диалога производителей с органами власти, обмена опытом между игроками рынка, для укрепления связей, взаимодействия науки и бизнеса.
В Форуме и выставке примут участие:
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ. Ведущие специалисты выступят на различные темы, включая: обсуждение рынков кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.
В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят отечественные и зарубежные компании.
Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru
04.09.2024 Производство и применение новых протеинов для питания людей – в центре внимания на Форуме «ПроПротеин 2024» |
- Производители инновационных пищевых продуктов.
- Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
- Производители растительных текстуратов и волокнистых протеинов.
- Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
- Производители белков для функционального питания.
- Производители пищевых протеинов из насекомых.
- Производители и переработчики мяса и птицы.
- Производители культивируемого мяса («мясо из пробирки»).
Производство и применение новых протеинов для питания людей – в центре внимания на Форуме «ПроПротеин 2024»
Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы Международного Форума по производству и использованию новых пищевых протеинов «ПроПротеин 2024».
В фокусе Форума тренды и технологии растительных заменителей мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие.
Мероприятие состоится 26 сентября 2024 года в отеле «Лесная Сафмар» в Москве.
Днем ранее, 25 сентября там же пройдет Форум по производству и использованию растительных и микробных кормовых протеинов и глубокой переработке высокобелковых культур «ПротеинТек 2024».
Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. С другой стороны, наблюдается рост интереса потребителей и инвесторов к альтернативным протеинам, включая растительные белки и заменители мяса. По оценке банка Jefferies мировой рынок «альтернативного мяса» в 2040 году может достичь 240 млрд долларов.
Для развития отрасли проводится Форум «ПротеинТек 2024», который является площадкой для диалога производителей с органами власти, обмена опытом между игроками рынка, для укрепления связей, взаимодействия науки и бизнеса.
В Форуме и выставке примут участие:
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ. Ведущие специалисты выступят на различные темы, включая: обсуждение рынков кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.
В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят отечественные и зарубежные компании.
Дополнительная информация о Форуме: www.proprotein.org
24.11.2011 15:14:52 Свой огурец хрустит слаще |
- Свой огурец хрустит слаще
Строительство теплиц поможет снизить цены на овощи.
К 2020 году каждый россиянин должен съедать не меньше 12 килограммов отечественных тепличных овощей в год, сообщил первый вице-премьер Виктор Зубков во время рабочего визита в Краснодарский край.
Сейчас этот показатель в среднем по стране составляет около 3,5 килограмма.
Но хороший климат позволяет собирать, например, в Краснодарском крае томатно-огуречный урожай не меньше двух раз за сезон. А при наличии теплиц полные коробки местных овощей могли бы отгружаться в любую точку страны круглый год. То же можно делать и в Волгограде, Астрахани, Ставропольском крае.
Строительство современных теплиц, помимо прочего, должно снизить и розничную цену тех же огурцов. Зимой килограмм краснодарских огурцов не должен продаваться в городах дороже 100 рублей, полагают эксперты.
"Однако сейчас в России осталось всего 1800 гектаров теплиц, а в Турции их 44 тысячи гектара", - пожаловался первому вице-премьеру руководитель одного из краснодарских тепличных комплексов. "Поэтому у нас 60 процентов импортных овощей", - согласился Виктор Зубков. Решить проблему правительство обещает за счет включения в новый этап госпрограммы по АПК ведомственной целевой программы развития овощеводства защищенного грунта на 2012-2020 годы. Предполагается, что через 9 лет страна должна выращивать в закрытом грунте не меньше 1,7 миллиона тонн своих перцев, баклажанов, помидоров, огурцов.
Конкурировать с высокотехнологичной Турцией и Европой пока тяжело. Но старт дан. В Белореченском районе Краснодарского края Виктор Зубков запустил первую очередь современного тепличного комплекса, рассчитанного на 6 тысяч тонн овощей в год. Выход предприятия на полную мощность к 2014 году позволит производить до 18 тысяч тонн овощей. И краснодарских огурцов должно хватить, чтобы накормить ими гостей и участников Олимпиады в Сочи, согласился с предположением обозревателя "РГ" Виктор Зубков.
Рекорды ожидаются не только в урожайности, но и в прибыли. "Мы тут навскидку посчитали, что сумма, полученная от этих овощей, примерно равна сумме содержания 10 тысяч голов коров. Только затраты, в том числе и трудовые, в животноводстве выше в разы", - поделился соображениями Виктор Зубков. И дал поручение гендиректору Росагролизинга Валерию Назарову подготовить проект по строительству такого же комплекса в Волгограде. А следующие подобные теплицы в стране будут строиться за счет механизма федерального лизинга. Значит, в них должно быть не меньше половины отечественного оборудования, что значительно снижает лизинговую ставку.
В ближайшее время правительство обещает помочь аграриям не только с производством помидоров и огурцов. В Краснодаре Виктор Зубков также провел заседание рабочей группы, которая одобрила Стратегию развития сельхозмашиностроения до 2020 года. По этому документу отечественные производители должны ежегодно выпускать не меньше 65 тысяч тракторов и 13 тысяч комбайнов. И, хотя это кажется невероятным, планируется в 17 раз увеличить поставки техники на экспорт. Объем ее продажи за границу оценивается к 2020 году в 46 миллиардов рублей.
Кроме этого, из федерального бюджета дополнительно выделено 3,5 миллиарда рублей на обновление отечественного парка сельхозтехники. Деньги уже внесены в уставный капитал Росагролизинга, по каналам которого будет поставляться техника. Но компания планируется выделить на эти цели еще 5 миллиардов рублей собственных средств. Таким образом, на обновление отечественного сельхозпарка в 2012 году будут истрачены 8,5 миллиарда рублей. Претендентов на получение новых машин, скорее всего, будут отбирать администрации регионов. И, в первую очередь, государство обязано помочь малым и средним хозяйствам.
24.11.2011 14:57:22 Консервированные супы опасны для здоровья? |
- Консервированные супы опасны для здоровья?
Любители консервированных супов должны осознавать, что химическое вещество, используемое при изготовлении консервной банки, может попасть в пищу, а оттуда - в организм человека, предупреждают ученые.
В свежеприготовленном супе содержится лишь небольшое количество бисфенола А
Тесты на 75 добровольцах выявили, что компонент бисфенол А (дифенилолпропан технический) был обнаружен в больших количествах в их моче после употребления супов в консервных банках, сообщает журнал Американской медицинской ассоциации.
Предыдущие исследования выявили взаимосвязь между высокими уровнями бисфенола А и неблагоприятными последствиями для здоровья.
Еврокомиссия в прошлом году запретила применять это вещество Нажать при изготовлении детских бутылочек.
Но бисфенол А по-прежнему используется при производстве консервных банок, так как предохраняет их от коррозии и помогает дольше сохранить еду свежей.
Это химическое вещество также используется при изготовлении некоторых банок и бутылок с безалкогольными напитками.
Дженни Кэрвайл, ведущий автор последнего исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения, заявляет: "Мы знали о том, что употребление напитков, которые хранились в упаковке из некоторых видов пластмасс, может привести к увеличению количества бисфенола А в организме. Это исследование свидетельствует о том, что консервированная еда может вызывать еще большое беспокойство, учитывая ее широкое распространение".
22.11.2011 10:56:23 Без гормонов и удобрений |
- Без гормонов и удобрений
В области производства экопродуктов мы отстаем на 20 лет.
В Общественной палате прошли слушания, посвященные проблемам развития российского рынка экологического агропроизводства. Участники отмечали, что только в случае перехода России на экологическое сельхозпроизводство будут созданы реальные предпосылки для оздоровления популяции россиян, ведь экологически чистые фрукты и овощи содержат до 40% антиоксидантов, которые, по мнению ученых, существенно снижают риск возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Также было отмечено, что уровень антиоксидантов в молоке животных, выращенных органическим способом, до 90% выше, чем у их "обычных" собратьев, выращенных при стойловом содержании. Более того, эти продукты содержат больше минералов, микроэлементов и других полезных веществ, столь необходимых для людей, живущих в условиях мегаполисов.
О рынке экологической продукции "РБГ" беседует с основателем профессионального объединения производителей и поставщиков экопродукции и экоуслуг Александром Коноваловым.
- Почему в мире так популярна идея перехода на экологические продукты?
- В западных странах это движение очень популярно. В Германии, Франции, Италии, США, Великобритании, Новой Зеландии оно приобрело массовый характер. Причина популярности одна: люди поняли, что еда, произведенная промышленным способом, очень сильно уступает в качестве органической еде. Меняется отношение людей к собственному здоровью. В СМИ очень много информации о вреде пищевых добавок, консервантов, ГМО, и люди делают выводы, начинают искать альтернативу.
- Насколько велик рынок экопродуктов?
Срок хранения продуктов очень короткий - 36, максимум 72 часа. Покупатель экопродуктов будет всегда испытывать нехватку продукции, так как мы не можем себе позволить переизбыток- Оборот мирового рынка экопродуктов составляет примерно 60 млрд долларов. Причем он стремительно растет - примерно на 30% в год. Россия, по мнению специалистов, отстает от мира в сфере экопродукции лет на 15-20. По данным International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), объем российского рынка экопродуктов составляет 60-80 млн долларов, это 0,1% от всех продуктов питания. На сегодняшний день большая часть экопродукции, к сожалению, это импорт.
- Каковы предпосылки развития рынка в России?
- Рынок уже созрел. Можно сказать, в России сложилась революционная ситуация в сфере экопродукции. Люди активно ищут такую продукцию, появляется все больше потребителей, которые способны ее покупать. В первую очередь это люди с достатком выше среднего. Они ездят за рубеж, общаются с коллегами, бывают в ресторанах, видят, что есть экокафе, экопродукция, и они думают, а почему у нас этого нет? Начинают выяснять, где можно приобрести, и выясняют, что только напрямую - у экофермеров. Потому что даже в супермаркетах, торгующих органическими продуктами, на 90% на полках стоит импортный товар. Да, он сертифицирован, это органическая продукция. Но речь идет о том, что люди хотят свежий продукт
- Почему экопродукты стоят намного дороже обычных?
- Производство экопродукции требует больше внимания, ручного труда, ветеринарного контроля, сертификации, упаковки. Экофермерам приходится делать больше анализов, проверок. Я имею в виду внутренние проверки, когда мы раз в две недели отвозим молоко на лабораторные исследования. Есть два пути сокращения цены. Первый - создать объединение, в рамках которого наращивать объемы производства за счет порядочных сертифицированных экофермеров. Рынок будет заполняться продукцией, себестоимость снизится. Экономия будет достигаться за счет больших объемов, единой системы логистики, закупки комплектующих. Это и есть основная задача объединения производителей и поставщиков экопродукции и экоуслуг. Второй путь - это поддержка государства в виде субсидий, дотаций, возмещения расходов на сертификацию. Производительность на экофермах низкая в отличие от прогрессивного сельского хозяйства. Мы ведь не применяем никаких химических удобрений, гормонов роста, антибиотиков, ГМО. Например, в этом году 4-5 тонн урожая с гектара получили фермеры, которые производят органическую пшеницу. В целом по России показатель около 30 тонн с гектара. Вот разница. Необходимо убеждать государство поддерживать этот сектор экономики, потому что затраты на лечение болезней, связанных с питанием, во много раз превысят затраты на поддержку экофермеров. Ежегодные экономические потери от болезней, связанных с нарушениями пищеварения, составляют 1512, 74 млрд рублей. При поддержке государства мы сможем снизить стоимость экопродуктов на 15-30%. Сейчас наценка составляет 40-100%.
- Как организован сбыт продукции? Какие при этом возникают трудности?
- Главная трудность состоит в том, что срок хранения продуктов очень короткий - 36, максимум 72 часа. Покупатель экопродуктов будет всегда испытывать нехватку продукции, так как мы не можем себе позволить переизбыток. Нам лучше работать в условиях, когда покупатель будет вынужден признать, что продукции этой не хватает. К примеру, на ферме "Коновалово" мы производим, перерабатываем, выращиваем и доставляем молочную и мясную экопродукцию до потребителя напрямую своим автотранспортом. В рамках "Экокластера" мы будем практиковать уже отработанные принципы контроля качества, наладим сотрудничество с торговыми сетями, которым мы доверяем, которые не будут переклеивать сроки годности. Сейчас мы изучаем потенциальных партнеров, формируем единую систему поставок, разрабатываем дизайн упаковок, проводим сертификацию, определяем центры, куда будет стекаться фермерская продукция, - Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург и т.д. Там будет происходить фасовка, упаковка, курьерская доставка непосредственно покупателю до порога дома либо до склада торговой сети.
- В России нет закона или техрегламента, который бы регулировал рынок экопродуктов. Какими критериями руководствуются производители сейчас и что делается для того, чтобы узаконить экопродукты?
- Есть общеизвестные европейские экостандарты. Сейчас мы работаем над тем, чтобы в России была создана национальная система подтверждения и контроля качества, и экологической безопасности. Это сделает рынок экопродукции цивилизованным, откроет экофермерам доступ в торговые сети, возможности сотрудничества с государственными учреждениями - школами, детскими садами. Актуальность создания такой системы мы обсуждали в Общественной палате на слушаниях, посвященных проблемам развития российского рынка экологического агропроизводства. Ведущие российские ученые, медики, политические, общественные деятели единодушно подтвердили необходимость ее создания. На основе материалов слушаний будет разработана резолюция и направлена в соответствующие органы власти.
- Каковы перспективы рынка экопродуктов в России?
- На мой взгляд, это наиболее перспективный рынок сегодня. Огромный спрос формирует предложение, рынок растет и развивается. Минсельхоз разрабатывает закон "Об экологическом сельском хозяйстве". Правительство многих стран осознало, что прогрессивный метод сельского хозяйства не решит вопрос с голодающими странами. Некоторые страны уже идут по пути создания мелких органических фермерских хозяйств. В Австралии и Новой Зеландии сейчас 92 тысячи мелких хозяйств, которые снабжают не только свои страны. Они весь мир завалили бараниной, телятиной, молочными продуктами, изделиями из овечьей шерсти. У нас в стране все предпосылки для развития органического сельского хозяйства созданы. Если государство обратит внимание на экофермеров, процесс пойдет еще быстрее.
Новости 3394 - 3396 из 3483
Начало | Пред. | 1127 1128 1129 1130 1131 1132 1133 1134 1135 1136 1137 | След. | Конец