28.06.2024 22:18:17 Российского мороженого будет больше на российском и экспортном рынках |
Российского мороженого будет больше на российском и экспортном рынках
Губернатор Ярославской области Михаил Евраев принял участие в торжественном открытии шести дополнительных линий на фабрике мороженого «Айсберри-ФМ». Мощность каждой доходит до 18 тысяч штук в час.
Михаил Евраев отметил: продукция предприятия пользуется спросом, производство расширяется, компания рассматривает возможность увеличения экспорта в дружественные страны, где тутаевское мороженое по достоинству оценят.
“Что касается нашего региона, то местную продукцию мы продвигаем специальной маркировкой «Ярославский продукт». Яркие ценники с символом области – медведем с секирой – привлекают внимание покупателей, в том числе туристов, которые непременно захотят попробовать наше мороженое и другие продукты”, - добавил он.
Проект «Ярославский продукт» реализуется в области с августа 2022 года по инициативе губернатора Михаила Евраева. Ценники со специальным логотипом представлены как в местных магазинах, так и федеральных сетях, включая «X5 Retail Group», «Магнит», «Лента», «Глобус», «Ашан» и «Атак», «Верный». Мороженое тутаевской фабрики также имеет этим ценником.
Ассортимент «Айсберри-ФМ» сейчас насчитывает свыше 200 наименований. Ввод в эксплуатацию новых линий по производству мороженого в стаканчике, рожке, брикете, а также эскимо дает возможность создать в Тутаеве дополнительно 500 новых рабочих мест.
Когда производство выйдет на на полную мощность, то объемы мороженого увеличатся до 90 тысяч тонн в год. При этом общее число работающих на предприятии по плану составит 1200 человек, а средняя заработная плата составит 59 тысяч рублей.
Фабрика является ответственным налогоплательщиком, перечислив за прошлый год налогов в размере 61 млн рублей. Капитальные вложения в реализацию проекта превышает 7 млрд рублей.
– Благодарю за серьезную поддержку Правительство Ярославской области и губернатора Михаила Евраева! – сказал председатель совета директоров ГК «Айсберри» Роман Лола. – В новых экономических условиях мы вместе сделали большой проект. Благодаря оперативному реагированию удалось решить сложные вопросы и открыть новые производственные линии.
В Ярославской области производством мороженого также успешно занимаются следующие предприятия: ООО «РАМОЗ» (Рыбинск), ООО «НВВ» (Переславль-Залесский), ООО «Рыбинский молочный завод».
27.06.2024 16:13:15 Автопробег «Аграрная Россия» по Алтайскому краю |
Автопробег «Аграрная Россия» по Алтайскому краю
ИНСТИТУТ МОЛОКА® продолжает образовательно-познавательный проект «Автобусный пробег «Аграрная Россия». С 13 по 15 августа 2024 года участников международного отраслевого тура ждёт Алтайский край!
Алтай - страна контрастов, где горы, леса и тайга соседствуют со степью, полупустыней и пустыней. Территория края разделена на 7 почвенно-климатических зон, каждая из которых имеет существенные отличия по ландшафту и условиям для агропроизводства, объединяя сходные по характеру специализации районы и хозяйства. Во время автобусного тура участники «Аграрной России» проедут по сибирской земле 1 000 километров!
Алтай - житница Сибири. Как во многих других регионах России, где лидирует зернопроизводство, молочное и мясное скотоводство долгое время оставалось здесь на вторых ролях. В период многочисленных реформ и преобразований, которые сотрясали страну в 90-х - нулевых годах, отрасль развивалась скорее вопреки, чем благодаря. Крупные агрохолдинги в тот период на Алтай не зашли. А вкладывался в животноводство средний и малый бизнес: руководители сельхозпредприятий - настоящие энтузиасты и патриоты родной земли, для которых важно было сохранить село и трудовые кадры, и фермеры, люди небезразличные и влюбленные в собственное дело.
Современный Алтай - молочная страна. Регион занимает первое место в Сибирском федеральном округе (СФО) и восьмое в России по производству молока на душу населения. Уровень самообеспеченности молоком и молочными продуктами составляет 150 процентов. 2023 год край закрыл историческим рекордом по надоям молока. В расчете на одного жителя регион произвёл в 2 раза больше, чем в среднем по СФО и Российской Федерации. По производству товарного молока в хозяйствах всех категорий край занимает вторую позицию в округе.
На Алтае много ферм разных форм собственности, которые благодаря внедрению прогрессивных технологий существенно повысили продуктивность молочного скота. Есть хорошее поголовье с солидным генетическим потенциалом и мощные ресурсы для заготовки кормов.
В рамках автопробега «Аграрная Россия» запланировано посещение крупного агрохолдинга, где реализуется масштабный инвестпроект по строительству «супер-коровников», многоотраслевых сельхозпредприятий, занимающих лидирующие позиции по производству молока, и передовых фермерских хозяйств.
Алтай - страна сыроделия. Предмет особой гордости - крафтовые сыроварни. По мнению признанных экспертов, в мире есть три основных территории, где способен родиться сыр с уникальными вкусовыми качествами. Это Новая Зеландия, Французская Швейцария и Горный Алтай. Секрет неповторимого вкуса - богатое многотравье пастбищ и альпийских лугов, благодаря которым получают сыропригодное молоко. Аромат этих трав раскрывается в сыре тонким букетом послевкусий.
В рамках автобусного тура большое внимание будет уделено переработке молочного сырья. В частности, участники «Аграрной России» побывают в гостях у местного «короля чечилла», где руками мастера сыр превращается в длинные нити изысканного деликатеса. Обязательной частью визита на алтайские перерабатывающие предприятия станет дегустация продукции.
Уникальный формат автопробега — это «Бизнес-сессии на колёсах», позволяющие с пользой провести время переезда между пунктами программы. Для участников тура будет организован «автобусный̆ нетворкинг», в ходе которого вместе с экспертами-практиками можно будет обсудить наболевшие темы и найти ответы на свои вопросы. А еще - наладить крепкие деловые и дружеские связи с коллегами.
На каждом из объектов посещения состоится образовательная сессия. Как повысить рентабельность фермы? Какие меры предпринять, чтобы преодолеть «кадровый голод»? Как построить эффективный животноводческий комплекс? Вместе с руководителями хозяйств эти темы обсудят ведущие эксперты отрасли.
Отдельный блок образовательной программы автобусного тура посвящен узкоспециализированной проблематике: ветеринарии, комфорту содержания коров и молодняка, кормозаготовке и кормлению. Благодаря ценным советам и рекомендациям экспертов, специалисты хозяйств смогут существенно увеличить свой багаж знаний.
Алтай - туристическая Мекка. Озера с прозрачной водой мирно расположились у подножия величественных гор, окруженных лесами и лугами. Бурлящие реки, степи и тайга - алтайские пейзажи впечатляют и поражают воображение. Организаторы отраслевого тура продумали незабываемую экскурсионную программу, которая включит посещение достопримечательностей региона.
Автобусный пробег стартует в Барнауле. Столица Алтайского края основана в 1730 году как центр по добыче меди. Современный Барнаул является не только промышленным и культурным, но и туристическим центром.
«Аграрная Россия» побывает городе-курорте федерального значения Белокурихе, находящейся в предгорьях Алтая. Это знаменитая алтайская здравница, где из глубины недр бьют радоновые источники и целебен даже воздух.
Участники тура своими глазами увидят «хозяйку» Катунь - одну из главных и живописнейших рек Алтая, берущую начало в леднике, и оценят мощь неповторимого барнаульского ленточного бора - самого крупного на планете, реликтовый лес которого протянулся вдоль реки Обь на 400 километров.
Наконец, Алтай — это люди с широкой сибирской душой, для которых всегда на первом месте остается человек. Суровые условия Сибири породили особую «породу». Для сибиряков нет понятия «чужая беда», но есть понимание гордости за «чужой» успех и достижения. Проехав по живописным дорогам Алтайского края, участники автопробега «Аграрная Россия» познакомятся с харизматичными руководителями местных предприятий, готовых не только щедро поделиться своим опытом, но и помочь другим достичь собственных целей.
«Алтай, как много в этом звуке для сердца русского слилось!..» - так мог бы написать наш великий поэт Александр Сергеевич Пушкин, если бы ему когда-нибудь довелось побывать в этом удивительном сибирском крае. У друзей и партнеров и ИНСТИТУТА МОЛОКА® такая возможность есть! Встретимся на Алтае!
Справка
ИНСТИТУТ МОЛОКА® объединяет экспертов-практиков молочной̆ отрасли, топ-менеджеров лидирующих хозяйств, представителей̆ аграрной̆ науки и бизнеса, руководителей и специалистов передовых предприятий России. Основная цель ИНСТИТУТА МОЛОКА® - организация делового сообщества, взаимодействие и обмен опытом между участниками отраслевого рынка.
С 2016 года ИНСТИТУТ МОЛОКА® проводит мероприятия, сочетающие образовательный, дискуссионный, выставочный, экскурсионный и бизнес-форматы, которые содействуют продвижению передовых технологий. Особое внимание уделяется отечественным промышленным разработкам для сельского хозяйства.
В фокусе внимания – теория, практика, анализ и перспективы развития молочной отрасли, организация экономически эффективного бизнеса, комплексный подход в управлении сельскохозяйственными проектами и рычаги государственной поддержки сельхозтоваропроизводителей. Ведущие эксперты отрасли, руководители и специалисты сельхозпредприятий и сервисных компаний, переработчики молока и мяса, представители органов власти и научных учреждений выстраивают конструктивный диалог, обмениваются мнениями, выявляют типичные ошибки в организации и управлении бизнесом, анализируют опыт и достижения образцовых хозяйств.
Автобусный пробег «Аграрная Россия» - проводится ежегодно, сочетает экскурсионный и образовательный форматы, охватывает предприятия отрасли, которые занимают лидирующее положение по производству молока и молочной продукции.
Мероприятия ИНСТИТУТА МОЛОКА® в 2024 году;
• III Автобусный пробег «Аграрная Россия - 2024», Республика Беларусь, 8-11 апреля.
• День сенажа, Республика Татарстан, 5 июня.
• День фермы, Республика Татарстан, 6 июня.
• IV Автобусный пробег «Аграрная Россия - 2024», Алтайский край, 13-15 августа.
• VI Агропромышленный форум «Молоко России», Санкт-Петербург, 12-14 ноября.
• Аграрный бал, Москва, 20 декабря.
26.06.2024 22:49:39 Российские производители колбасных изделий за 4 месяца 2024 года нарастили экспорт на 21% |
Российские производители колбасных изделий за 4 месяца 2024 года нарастили экспорт на 21%
Согласно экспертным оценкам, в январе-апреле 2024 года объем российского экспорта колбасных изделий увеличился на 21% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года и составил почти 15 тысяч тон
Поставки в Казахстан стали основным фактором роста для российской мясной продукции глубокой переработки. За последние 4 месяца в Казахстан поставлено более 11 тыс. тонн колбасных изделий, что на 21% превышает объем поставок за аналогичный период прошлого года. Кроме того, в первую тройку импортеров данной продукции также входят Азербайджан и Абхазия.
В сегменте дальнего зарубежья по закупкам лидировали африканские страны - Демократическая Республика Конго и Ангола. В отчетном периоде значительно увеличились поставки в Китай, Монголию, Вьетнам и ОАЭ. В 2024 году возобновился экспорт российских колбасных изделий в Перу, который был приостановлен в 2020 году, и впервые отмечены поставки в Эквадор.
Руководитель Национальной мясной ассоциации, Сергей Юшин, отмечает, что Россия начала экспортировать готовые мясные изделия задолго до того, как начала продавать мясо за рубеж. Это объясняется сохранением традиционных связей между странами, ранее входившими в Советский Союз, пояснил он.
"На всем пространстве бывшего СССР сохранялась культура потребления колбасных изделий, и советские рецепты продолжали оставаться основными и в 1990-е, и в 2000-е годы. С целым рядом ближних государств хорошо налажена логистика, сформирован привлекательный таможенный режим. Кроме того, в настоящее время российская продукция конкурентоспособна по цене», – сказал Сергей Юшин.
По итогам 2023 года компания Аби увеличила экспорт на 36%, ожидая в этом году рекордов по отгрузкам колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и готовой продукции, которая поставляется в 13 стран, включая Казахстан, Беларусь, Абхазию, Азербайджан и Узбекистан. Бренды компании также представлены в странах дальнего зарубежья, таких как Китай, Саудовская Аравия, ОАЭ и Монголия, отметил директор департамента продаж компании Роман Отодрака.
"Продукция брендов Аби на постоянной основе представлена в шоурумах Good Food Russia в Китае, ОАЭ, Саудовской Аравии и Вьетнаме. Кроме того, компания принимает участие в международных выставках и мероприятиях. «Необходимо отметить, что мы видим высокий интерес к производителям готовой продукции из России в тех странах, в которые осуществляем поставки. Для государств постсоветского пространства, безусловно, это связано с общим историческим прошлым. Вместе с тем, российские продукты, например, в Китае считаются более качественными и полезными. Поэтому мы активно наращиваем присутствие за счет расширения ассортимента на существующих рынках сбыта, а также изучаем перспективы выхода на новые», – сказал Роман Отодрака.
Однако в целом продажи готовых изделий из мяса на мировом рынке значительно меньше, чем продажи свежего мяса, говорит Сергей Юшин: “Большинство стран следует принципу тарифной эскалации, когда ввозные пошлины на готовые изделия всегда выше пошлин на сырье. Тем не менее задачу по увеличению российский поставок колбасных изделий за рубеж необходимо ставить”.
Среди перспективных рынков для этого он выделил страны Азии, Ближнего Востока и Африки. В России уже есть крупные и современные компании, ориентированные на экспорт, которые успешно поставляют мясо за рубеж и развивают линейку готовых продуктов. Однако, по словам Сергея Юшина, для успешного экспорта глубоко переработанных товаров требуются значительные маркетинговые усилия, инвестиции в создание бренда для местных рынков, проведение дегустационных мероприятий и возможные изменения в рецептурах, учитывающие особенности конкретного рынка.
Более подробную информацию о трендах на российском и мировом рынках мясной продукции, включая колбасные изделия, можно будет найти во втором выпуске Ежегодного доклада "Мировая продовольственная безопасность и международная торговля продукцией АПК 2023/24". Это издание подготавливается совместно "Агроэкспортом" и МГИМО, при участии ведущих компаний АПК и экспертов, и будет представлено в июле 2024 года.
28.06.2024 22:20:12 "Кубань-Вино" выпустило три новых вина в коллекции Chateau Tamagne Reserve |
"Кубань-Вино" выпустило три новых вина в коллекции Chateau Tamagne Reserve
"Кубань-Вино" продолжает расширять коллекцию лимитированных вин Chateau Tamagne Reserve, демонстрируя искусную работу виноделов с выдержкой. В этом году ассортиментную линейку пополнили сухие белые вина «Мюллер-Тургау» и «Ркацители», а также сухое красное «Анчелотта».
«Мюллер-Тургау», созданное из урожая 2022 года, выдерживалось в бочке из акации 16 месяцев. Сухое белое «Ркацители», приготовленное из урожая 2022 года, выдерживалось в бочке из американского и французского дуба 14 месяцев. Сухое красное «Анчелотта» 2020 года урожая обладает насыщенным вкусом с характерной терпкостью, в аромате переплетаются тона спелых фруктов и ягод в сочетании с древесными нотами. Выдержка проходила в бочке из кавказского дуба 36 месяцев.
Коллекция лимитированных вин Chateau Tamagne Reserve – результат многолетней работы виноделов с бочкой. Для каждого вина серии индивидуально подбирается бочка и срок нахождения в ней того или иного сорта.
Источник https://news.unipack.ru/98622/
26.06.2024 22:51:06 Чувашская мука получила платиновый и золотой знаки качества |
Чувашская мука получила платиновый и золотой знаки качества
Продукция «Чебоксарского элеватора», филиала АО «Чувашхлебопродукт», была высоко оценена экспертной комиссией 51-го конкурса «Всероссийская марка (III тысячелетие). Знак качества XXI века».
Продукция компании была удостоена самых высоких наград в рамках национальной программы поощрения лучших товаров, услуг и технологий в России.
Мука пшеничная «Чебоксарская» хлебопекарной высшего сорта отмечена платиновым знаком качества. Этот вид муки является самым универсальным и удовлетворяет практически все потребности хозяек. Он подходит для выпечки хлебобулочных и сдобных изделий, а также для традиционной домашней выпечки.
Мука ржаная «Чебоксарская» хлебопекарной сеяной удостоена золотого знака качества. Она производится из зерна ржи и является полезным продуктом для тех, кто следит за своим здоровьем. Ржаная мука не содержит клейковины, но богата полноценными по аминокислотному составу водо- и солерастворимыми белками, крахмалом, сахаром, жирами, витаминами и минеральными веществами.
Поздравляя предприятие, вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов напомнил, что ранее элеватор 8 раз становился лучшей мельницей России, получал медали главной агропромышленной выставки страны «Золотая осень».
“И два новых Знака отличия в копилке наград по итогам независимого конкурса – это очередное подтверждение качества выпускаемой муки. Поздравляю предприятие! Нам вместе скоро предстоит защитить стратегию развития «Чувашхлебопродукта» до 2030 года. Уверен, что реализуемые новые идеи и мнения позволят приумножить эти успехи”, – сказал Сергей Артамонов.
25.06.2024 22:26:35 Российская компания выпустила и запатентовала горизонтальный пневматический пресс для сыра |
Российская компания выпустила и запатентовала горизонтальный пневматический пресс для сыра
«Фабрика Казаро» (кандидат на вступление в Ассоциацию «Росспецмаш») в июне 2024 года получила патент выпущенный горизонтальный пневматический пресс для сыра.
Технической инновацией данного пресса является обеспечение возможности выполнения на разных лотках с сырными формами разных режимов прессования для изготовления одновременно разных видов сыра на одном прессе.
Конструкция пресса состоит из несущей рамы с двумя опорными стенками, на которых установлены в несколько рядов лотки, предназначенные для размещения на каждом из них стопки сырных форм, соединенных друг с другом в направлении прессования.
На одну из опорных стенок крепятся пневмоцилиндры с прижимной пластиной, каждая из которых приспособлена для приложения горизонтально направленного давления прессования к соответствующей горизонтальной стопке форм.
В корпусе расположен электронный блок автоматического управления пневмоцилиндрами. С помощью сенсорного дисплея можно сформировать новый рецепт или выбрать уже ранее сформированный. Рецепт определяет индивидуальный режим прессования для каждой выбранной группы пневмоцилиндров, прессующих стопки форм на соответствующих им лотках. Программное обеспечение дает возможность для каждой стопки форм создать поэтапное наращивание давления с указанием давления/времени до 3-х этапов.
Средства механического управления включают манометр, регулятор и рычаг включения/отключения подачи давления прессования, соответственно, для каждого пневмоцилиндра, оказывающего давление на соответствующий ему лоток. Механическое (ручное) управление прессом применяется в случае его обесточивания.
13.04.2024 05:03:48 Юбилей директора ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидата биологических наук Зинаиды Николаевны Хализовой |
Уважаемые коллеги и друзья!
13 апреля 2024 года отмечает свой юбилей милая и обаятельная женщина, талантливый руководитель и известный ученый, директор ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидат биологических наук, Зинаида Николаевна Хализова.
Зинаида Николаевна - руководитель, сочетающая в себе высокий профессионализм, лидерские качества, женственность и выдающиеся человеческие добродетели.
Ее глубокие знания, многолетний опыт в журналистике и широкий кругозор позволяют ей эффективно руководить Институтом развития сельского хозяйства, реализуя амбициозные проекты в области развития АПК России.
Благодаря ее неустанным усилиям и целеустремленности наши издания стали одними их ведущих и авторитетных в стране.
Желаем Вам и в дальнейшем так искусно, как умеете лишь Вы, совмещать женское нежное обаяние с настойчивостью и твердостью в отстаивании того, что важно для Вас.
Пусть Ваши заветные мечты и амбициозные планы сбываются, а каждый новый день приносит радость.
Желаем Вам крепкого здоровья, творческого долголетия и новых высот в профессиональной деятельности.
Пусть Ваш жизненный путь будет озарен яркими красками приятных событий, а поддержка любящих близких и единомышленников будет постоянным источником вдохновения и сил.
В этот день желаем, чтобы рядом с Вами было все только настоящее - друзья, слова, ощущения, пожелания.
Новых профессиональных свершений, счастья, успехов и жизненных удач!
С искренним уважением и глубокой признательностью,
коллектив Института развития сельского хозяйства, редакции журналов «АгроФорум», «Эффективное животноводство», «Пищевая Индустрия».
08.02.2024 20:54:06 МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество» |
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- ГК «ЭКОНИВА», бренд «ЭКОНИВА».
- АО «Вимм-Биль-Данн» и бренд «Домик в деревне».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Невский сыры» с брендом «Тысяча озер».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Актибио».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Чудо».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Био Баланс».
- АО АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- «КОМОС ГРУПП», бренд «Село Зеленое».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Виола», бренд «VIOLA».
- ООО «ФУДЛЕНД», бренд «Радость вкуса».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Молвест», бренд «Вкуснотеево».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Савушкин».
- АО «Лакталис Восток», бренд «PRESIDENT».
- ООО «Мега-Мастер», бренд «Vitalat».
- ООО «Натура Про», бренд «NATURA SELECTION».
- ООО «СОЛЕ ФОРМАДЖИО», бренд «4 сыра».
- ЗАО «БРПИ», бренд «Московское мороженое».
МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество»
6 февраля в рамках 31-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья «Продэкспо-2024» состоялась церемония вручения сертификатов победителям первого этапа конкурса «Московское качество». Организатор конкурса, Московская торгово-промышленная палата, наградила лучших производителей молока и молочной продукции.
Цель некоммерческого конкурса «Московское качество» — определение продуктов, которые больше всего соответствуют потребностям и запросам жителей Москвы. Первый этап конкурса проходил в сентябре-декабре 2023 года и был посвящен товарам из категории «Молоко и молочные продукты». Сертификаты дают право использовать знак «Московское качество» на упаковках победивших брендов.
Торгово-промышленная палата, подчеркнул во вступительном слове президент МТПП Владимир Платонов, искала новые методы выявлять лучших производителей и объективно их оценивать. И конкурс «Московское качество» прекрасно справляется с этой задачей. «Это одна из главных задач властей – обеспечивать жителей качественной продукцией, — подчеркнул глава МТПП. — И Московская торгово-промышленная палата в этом активно участвует, выступает инициатором, потому что интересы предпринимательства — это, в том числе, и интересы москвичей. Основная задача конкурса — помощь добросовестным предпринимателям в выпуске качественной продукции и информирование о ней москвичей».
Заместитель председателя Комитета МТПП по поддержке предпринимательства в АПК, генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова отметила, что молоко является базовым, социально значимым продуктом — именно поэтому молочным продуктам МТПП посвятила первый этап конкурса.
«Сегодня конкуренция в отрасли достаточно высокая, а для того, чтобы оставаться лучшими, необходимо работать больше, чем конкуренты, и предлагать покупателю именно то, что ему необходимо», — заявила эксперт, обратив внимание, что производители не только ежедневно развивают молочную отрасль страны, но и выводят на новый уровень культуру потребления и обеспечивают рабочие места.
Отбор номинированной продукции производился в несколько этапов, среди которых социологический опрос москвичей и профессиональная экспертиза продукции. Директор ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Оксана Кузнецова подчеркнула, что результаты экспертизы подтвердили: выбранные москвичами в ходе опроса продукты отвечали стандартам качества. Именно покупатели, отметила она, должны быть главным источником информации для комитетов по стандартизации, и такие конкурсы как «Московское качество» предоставляют возможность получать необходимую обратную связь.
В ходе церемонии награды получили победители в 9 категориях, включая специальную номинацию для производителей малого и среднего бизнеса — участников программы «Сделано в Москве».
Президент МТПП Владимир Платонов и председатель экспертного совета Марина Петрова вручили компаниям сертификаты на право использования бренда «Победитель конкурса «Московское качество-2024».
Сертификаты получили:
Категория «Молоко пастеризованное 2,5%»
Категория «КЕФИР 3,2%»
Категория «МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 82,5%»
Категория «Йогурт питьевой с наполнителем»
Категория «СМЕТАНА 15%»
Категория «Сыр Маасдам в нарезке»».
Категория «ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ»
Категория «Сыр с белой благородной плесенью «Камамбер»
Категория «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве»
Начальник Управления коммуникаций и конгрессно-выставочной деятельности Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы Никита Шнырёв вручил сертификаты в номинации «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве» и пригласил московские компании присоединяться к проекту для возможности в активном диалоге обсуждать меры поддержки, которые город может оказывать предпринимателям.
Организаторы мероприятия сообщили, что вслед за молочной продукцией москвичи будут выбирать лучшие хлебобулочные изделия, потом напитки, мороженое, продукцию мясной промышленности и т.д. И в конце года, во Всемирный день качества, состоится торжественное награждение всех победителей.
«В этом году День качества будет проходить под девизом «Россия — страна со Знаком качества», — сообщил руководитель проекта «Московское качество» в МТПП Игорь Афонин. — Все лауреаты и победители нашего конкурса и их продукция, безусловно являются воплощением этого девиза!».
23.01.2024 22:41:38 Сибирская продовольственная неделя: мнения участников |
Сибирская продовольственная неделя: мнения участников
В октябре 2024 года на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» пройдет крупнейшая в восточной части России выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «Сибирская продовольственная неделя». Ежегодно в выставке принимают участие компании из регионов России, а также из Белоруссии, Казахстана, Киргизии и Монголии.
«Здесь народ предметный, целевой, «заточенный» на тематику выставки. Уже в первый день мы провели пять деловых встреч с потенциальными клиентами и все они закончились результатом», - комментирует Дмитрий Боковиков, руководитель компании РосАгроМаркет.
Оценить тенденцию ежегодного роста можно, изучив информацию на сайте. Если в 2022 году насчитывалось около 80 компаний-участниц, то к 2023 году цифра приблизилась к 150. Среди дебютантов прошлого года были такие бренды, как Аксоид, Нью Энерджи Дринкс, Байкальские росы, Лаки Вотерз, Альтаир, Якимал и другие.
Благодаря поддержке партнеров Сибирской продовольственной недели: Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ, Правительства Новосибирской области, Российской ассоциации экспертов рынка ритейла на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» одновременно с выставкой проводится федеральный отраслевой форум «Дни ритейла в Сибири». На площадке форума работал Центр Закупок Сетей™: Сибирь. Среди закупщиков свое участие регулярно подтверждают представители крупных федеральных и локальных сетей: Лента, Магнит, Пятерочка, Светофор, Ашан, Бегемаг, Доброцен, Командор, Корзинка.
Наталья Пушкарева, директор по маркетингу компании Экомилк отмечает: «Количество посетителей и интерес к нашей продукции вполне оправдывает наши ожидания. Недавно мы построили новый завод на территории Новосибирска, поэтому развитие в регионе является для нас ключевой задачей. Выставка же - важная площадка для поиска новых контактов, тем более что это самое крупное отраслевое событие в Сибирском регионе».
За три дня проведения выставки, ее гостями становятся более 6000 человек: руководители, специалисты, эксперты, представители органов государственной власти регионального и федерального уровней. Цели посещения разные: наладить прямые контакты с компаниями, заключить выгодные контракты, расширить ассортимент продукции, выбрать поставщиков, расширить географию продаж или узнать о новинках и тенденциях рынка.
Ольга Келлер, ООО «МИК» утверждает: «Коль мы производители Сибири, мы обязаны тут быть!». С этим сложно поспорить. Если Сибирь и Дальний Восток – Ваши целевые регионы, то не стоит откладывать регистрацию и бронирование стенда.
Подать заявку на Сибирскую продовольственную неделю-2024 можно уже сегодня на сайте выставки.
08.10.2013 17:11:09 В равных условиях столько импорта не нужно |
- В равных условиях столько импорта не нужно.
В рамках VIII Международного технологического форума «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности», прошедшего 7 октября на выставке «Агропродмаш-2013», состоялось специальное выступление Михаила Хазина, президента компании экспертного консультирования «Неокон», на тему «Инвестиционная привлекательность российского сельского хозяйства: от глобальных тенденций к российской действительности», которое вызвало большой интерес участников форума.
По словам докладчика, в стране уже год идет экономический спад, и никакого прогресса не наблюдается. Отсюда вывод, что жизненный уровень населения будет падать. Не менее неприятные проблемы происходят в мире. К чему это ведет? По мнению Михаила Хазина, это ведет к усилению давления на Россию. Он отметил: «Наша страна вступила в ВТО, непонятно с какой целью, с точки зрения внутренних интересов. Зато очень понятно, с какой целью для внешних участников, которые сегодня будут забивать наш рынок своей продукцией, пользуясь тем, что мы снимаем барьеры. Поскольку спрос падает не только у нас, но и у них, это давление будет нарастать, притом, что защитные механизмы в нашей стране практически не работают».
Пол словам Михаила Хазина, определенная девальвация рубля, произошедшая в начале лета, несколько улучшила конкурентную ситуацию, но неизвестно, будет ли Центробанк далее девальвировать рубль в условиях, когда у многих фирм большие долги в валюте. Признанием того, что спад начался, является секвестр бюджета. Сегодня мы оказались в ситуации смены модели спроса. Дело в том, что вся система продаж выстроена под определенную схему, под людей с типовым потребительским поведением, иначе – на средний класс. Но в условиях падения доходов люди будут выпадать из среднего класса, и сложившаяся структура продаж будет разрушаться.
По словам Михаила Хазина, у ВТО в ее нынешнем виде нет будущего. По мере падения спроса все страны и все правительства станут восстанавливать барьеры, во всяком случае, в сфере сельхозпродукции. Он подчеркивает: «Мировых рынков сельхозпродукции через пять лет не будет».
Сегодня официальный объем российского импорта ежегодно составляет 315-320 млрд долларов. По мнению Михаила Хазина, реальный его объем составляет около 400 млрд долларов. Из этой суммы 200 млрд Россия может заменить с легкостью. Нужно просто дать людям возможность производить продукцию на равных с конкурентами условиях. Чтобы у них была электроэнергия по нормальным расценкам, нормальные условия аренды, чтобы их не трясли, как грушу и т. д. Мы можем выйти на траекторию, обеспечивающую экономический рост в стране на уровне 7% в течение десяти лет. Для этого Михаил Хазин предлагает отказаться от либеральной экономической политики. Тогда экономическая ситуация в России станет лучше, а в США и Европе – не станет.
Источник: Unipack.Ru
08.10.2013 16:33:59 Инновации в упаковке для морепродуктов |
- Инновации в упаковке для морепродуктов.
Unipack.Ru продолжает публиковать статьи известного эксперта в области упаковки Антона Стимана (Anton Steeman), ведущего блога Best In Packaging, с его любезного разрешения.
Согласно отчету Freedonia Group, фирмы, занимающейся исследованиями рынка, в период с 2012 по 2017 год самый быстрый рост будет наблюдаться на рынке готовых к употреблению продуктов, поскольку ограниченным во времени потребителям требуется широкий выбор готовой еды навынос.
«Росту рынка свежих и замороженных продуктов будет способствовать растущее значение упаковки „case-ready” (когда продукция поступает в магазин от поставщиков уже поделенной на порции и упакованной) и MAP (упаковки в модифицированной газовой среде), чтобы продлить срок хранения в числе прочих и свежим морепродуктам», – говорится в отчете.
Ключевым методом хранения морепродуктов является технология MAP. Давайте коротко остановимся на этой технологии упаковки для морепродуктов, после чего я расскажу о некоторых последних инновациях в этой области.
Упаковка MAP для рыбы и морепродуктов
Увеличение срока хранения свежей рыбы и морепродуктов представляет особую сложность из-за особых свойств продукта, множества сортов рыбы с различными характеристиками и в связи с этим различными требованиями к упаковке.
Рыба и морепродукты содержат немного или совсем не содержат углеводов, поэтому бактерии, присутствующие в желудке и жабрах рыбы очень быстро начинают воздействовать на белки ткани. Энзимы, содержащиеся в рыбе, также разрушают ткани. Высокое содержание воды в мякоти рыбы и ракообразных имеет нейтральный показатель pH, не кислотный и не щелочной, что объясняет быструю активность бактерий и энзимов, обуславливающую порчу продукта, в результате которой образуется ряд химических соединений, придающих испорченной рыбе характерный неприятный запах.
Рыба с высоким содержанием жира, такая как сельдь или макрель, также подвержена окислению при контакте с воздухом, что служит причиной прогорклости. Ключ к решению проблемы сохранения свежести рыбы как можно дольше – это поддержание низкой температуры, по возможности ближе к 0°C.
Одна из наиболее сложных проблем при выборе подходящей модифицированной среды для предотвращения размножения бактерий – это то, что некоторые микробы аэробные, они процветают в кислороде, в то время как другие – анаэробные, и их размножению способствует отсутствие кислорода. Как следствие требуется точный баланс.
Доля углекислого газа в упаковке в модифицированной газовой среде для сырой рыбы, составляющая более 20% (как правило, около 50%), оптимальна для торможения размножения обычных аэробных бактерий. При растворении углекислого газа в воде создается слабокислый раствор, и это может замедлить рост числа этих бактерий. Кислород также помогает сохранить цвет рыбы. Однако в случае очень жирной рыбы лучше всего небольшое количество или полное отсутствие кислорода, чтобы избежать прогорклости. Такие морепродукты, как креветки, фасуются в среде, как правило, содержащей лишь углекислый газ и азот. Таким образом, при правильном режиме охлаждения срок хранения сырой рыбы и морепродуктов может быть удвоен или даже утроен, составляя от нескольких дней до двух – трех недель в некоторых случаях.
В общих чертах: жирная рыба фасуется в вакуумную упаковку, а нежирная – в упаковку в среде газа, с углекислым газом и азотом.
Легкий для приготовления лосось
Ведущий южноафриканский супермаркет Woolworths выпустил в продажу два вида морепродуктов (семгу и кальмара) под маркой Easy to Cook, используя упаковку Sira-Cook Smart-Release, микроволновый пакет, в котором пища готовится за считанные минуты.
В пакете для микроволновке Sira-Cook Smart-Release морепродукты и соус хранятся запечатанными в двух отдельных ячейках. Центральный разделяющий шов предназначен для того, чтобы контролировать процесс разрыва, смешивая содержимое двух отделений. В процессе приготовления открывается второе вентиляционное отверстие в главном отделении, которое сохраняет уровень давления в пакете.
Запечатанные швы могут открываться только при определенных температурах, поэтому морепродукты доводятся до идеального состояния всего за несколько минут. Вентиляционные отверстия пакета Sira-Cook Smart-Release могут быть приспособлены к требованиям приготовления любого содержимого.
Упаковка для семги Superfresh
Nofima, Норвежский институт продуктов питания, рыболовства и рыбного хозяйства, разработал технологию упаковки, которая позволяет сохранять свежесть семги до 20 дней.
Superfresh – это технология упаковывания семги в вакууме после помещения в упаковку прокладки, выделяющей углекислый газ и состоящей, помимо прочего, из лимонной кислоты и разрыхлителя.
После запайки упаковки прокладка выделяет углекислый газ, а также обладает абсорбирующими свойствами. Устройство, выделяющее углекислый газ, было специально приспособлено для данного продукта, таким образом, чтобы не менялся показатель pH рыбы, а сенсорные пробы показали, что в такой упаковке рыба часто отличается более высоким качеством по сравнению с аналогичными технологиями.
Так, семга будет сохраняться свежей до 20 дней при постоянной низкой температуре, или в течение 10-12 дней при температуре + 4°C.
Первоначальные исследования были ориентированы на упаковку семги и филе трески, но этот же метод может использоваться и для других видов рыбы.
Упаковка Nautical Foods
Компания Nautical Foods разработала упаковку для замороженных морепродуктов с высокой добавленной стоимостью, в которой ключевыми элементами являются термоформуемый лоток и материал для крышки из гибкой пленки.
Материал лотка Go-Green, поставляемый компанией Coextruded Plastic Technologies, представляет собой пятислойную соэкструзионную пленку из полипропилена/адгезива/этилвинилового спирта/адгезива/ПЭ.
Однако еще интересней способ термоформования лотков. Если коротко, в отличие от традиционных систем термоформования, использующих рулонные механизмы, эти лотки разрезаются на заготовки и складываются стопкой, подобно плоским заготовкам для картонных коробок. Прохождение предварительного этапа нагрева считается крайне важным для всего цикла производства лотка, заготовки подаются в собственную систему термоформования.
Компания Coextruded Plastic Technologies утверждает, что выбросы в пересчете на СО2 при изготовлении ее лотков на 21% меньше, чем лотков, производимых методом традиционного термоформования рулонного материала.
В такие лотки операторы помещают крабовые котлеты, рыбную колбасу или бургеры с семгой. После наполнения лотки подаются в систему запайки от Multivac, где они попадают в уплотняющую камеру. Атмосферный воздух удаляется и заменяется обратным потоком азота и углекислого газа перед термосваркой покровной пленки и борта лотка.
Покровный материал, который поставляет компания Packall Packaging, представляет собой барьерную пленку толщиной 2,5 мил, включающую полиэфирный адгезив 48 ga с оттиском с выворотной формы, наслаиваемого на совместную экструзию этилен-винилового спирта/линейного полиэтилена низкой плотности.
Это далеко не все примеры инноваций, поэтому у данной статьи будет продолжение.
Автор: Антон Стиман, Weslley Murylo De Souza Steeman Associated Packaging Consultants and Technical Writers, ведущий блога Best In Packaging
Источник: Unipack.Ru
03.10.2013 16:58:47 Пивовары самоограничиваются |
- Пивовары самоограничиваются.
Второго октября в центральном офисе агентства «Интерфакс» прошла пресс-конференция на тему «Инициатива Союза российских пивоваров в области использования потребительской упаковки».
В мероприятии приняли участие Исаак Шепс, председатель Совета Союза российских пивоваров, президент ОАО «Пивоваренная компания "Балтика"», старший вице-президент Carlsberg Group по Восточной Европе, Тугрул Ахмет Агырбаш, член Совета Союза российских пивоваров, генеральный директор компании Efes Rus, Андрей Губка, президент ОАО «САН ИнБев», Алексей Кочетов, президент ЗАО МПБК «Очаково» и Этьенн Страйп, член Совета Союза российских пивоваров, президент компании Heineken в России.
Исаак Шепс коротко охарактеризовал положение в отрасли. Производство и потребление пива в России снижается уже несколько лет, за период с 2008 по 2012 рынок сократился на 18%. Объемы производства в первом полугодии (январь – август) 2013 г. продолжали сокращаться. Было зафиксировано падение еще на 10% по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Уровень потребления пива на душу населения Россия находится на 29 месте среди стран мира. По словам Исаака Шепса, к сожалению, Россия – чемпион по потреблению водки. Структура потребления отличается от структуры потребления алкогольных напитков, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Согласно данным ВОЗ, здоровая структура потребления, это когда 50% чистого алкоголя люди потребляют из слабоалкогольных напитков, таких как пиво. Затем следует вино и уже потом крепкие спиртные напитки. В России 50% чистого алкоголя потребляют с крепкими напитками и только 39% – с пивом. Что касается вина, его потребление еще меньше.
Андрей Губка отметил, что в нашей стране нормы государственного регулирования усугубляют такое несбалансированное потребление. Как известно, пиво было признано алкогольным напитком, и была запрещена реклама пива в СМИ. Кроме того, вступили в силу ограничения по розничной торговле пивом. Запрещено продавать пиво в ночное и вечернее время. Помимо этого местные органы власти могут вводить свои ограничения. В результате, по словам Андрея Губки, в некоторых регионах сложилась такая ситуация, при которой пиво запрещено, а крепкое спиртное – можно. Такую логику сложно понять. Андрей Губка подчеркнул: «За прошлый год закрылось более 100 тыс. торговых точек и множество людей потеряли работу, ведь пиво занимало в обороте киосков 30-40%».
Было введено ограничение доли несоложеных материалов в пиве на уровне не более 20% массы заменяемого солода. Речь идет о таких материалах, как ячмень, пшеница, рис и прочие злаки. Чтобы запустить новую торговую марку пива, надо занести ее в реестр. Введены дополнительные требования к маркировке продукции. Предупредительная надпись стала больше. И все это, добавил Андрей Губка, «в сочетании с акцизом, который увеличился в шесть раз с 3 до 18 рублей. Отрасль потеряла за последние пять лет почти 20%.» По мнению Андрея Губки, это означает коллапс отрасли и регулирования. Практически все компании закрыли производства, и люди остались без работы.
Известно, что большие дискуссии вызывает вопрос использования полимерной упаковки для пива. В частности, речь идет о полиэтилетерефталате (ПЭТ).
По словам Этьенна Страйпа, помимо пива, ПЭТ используется для упаковки другой продукции. Причем доля ПЭТ в мире с каждым годом увеличивается. Во многих странах бутылка из ПЭТ емкостью 1,5 л является самой распространенной упаковкой. Например, в Чехии доля бутылок емкостью 1,5 л составляет более 60%, емкостью 2 л – 20%.
По мнению Алексея Кочетова, мы делаем очень много нелогичного с точки зрения бизнеса, в том числе это решение о запрете пива в таре из ПЭТ. Он отметил: «И виски, и вино разливаются в ПЭТ повсеместно, даже в США, где существуют очень жесткие нормы. Мы же хотим запретить ПЭТ».
Тугрул Ахмет Агырбаш подчеркнул, что не существует взаимосвязи между размером тары и ростом алкоголизма. Алкоголизм – это социальная проблема. По его словам, основным фактором является стоимость 1 мл чистого алкоголя. В самом дешевом пиве 1 мл стоит 1,2 руб., а 1 мл в водке - 0,9 руб. Получается, что алкоголь в водке на 40% дешевле. Обычно пиво в ПЭТ содержит алкоголя в 2 раза меньше, чем в стеклянной бутылке водки.
Исаак Шепс отметил: «Пиво может быть частью здорового образа жизни при умеренном его потреблении. К сожалению, утверждения о небезопасности ПЭТ-упаковки не основаны ни на каких научных исследованиях». Во всем мире проводилось немало исследований относительно свойств ПЭТ. И вывод всегда был один – упаковка из ПЭТ безопасна. Образцы пива в ПЭТ были отправлены в крупнейшую сеть лабораторий во Франции. Вывод тот же: упаковка ПЭТ безопасна. В пиве не было обнаружено никаких вредных веществ. Исаак Шепс заметил: «Я всегда восхищался научными достижениями России, и сейчас удивительно видеть ненаучные аргументы и фальсифицированные факты».
По словам Исаака Шепса, пивовары представляют одну из наиболее ответственных отраслей в России, которая несет ответственность за влияние на окружающую среду, платит сто процентов налогов.
Говоря об инициативе Союза российских пивоваров в области использования потребительской упаковки, Исаак Шепс подчеркнул: «Мы всегда прислушиваемся к мнению общества, восприятию отрасли, не делаем ничего противозаконного и неправильного. Мы решили провести меры по самоограничению, надеясь, что эти меры успокоят общественность. С 1 января 2014 г. все члены нашего союза и, кроме того, мы рады, что к нам присоединилась и компания «Очаково», прекращают производство пива и пивных напитков в таре объемом 2,5 л и выше». Кроме того, пивовары отказываются от производства пива с содержанием чистого алкоголя 6% в потребительской полимерной упаковке объемом от 2 л. Объемы производства пива в упаковке ПЭТ, на которое наложили самоограничение, составляют примерно 10-15%. Это важный шаг.
Как известно, в ПЭТ производится 50% всего пива, если этот вид тары будет совсем запрещен, это будет иметь негативный эффект на всю отрасль.
Алексей Кочетов отметил, что многое в этом вопросе зависит от журналистов, и призвал их к объективности в освещении этой проблемы.
По словам Исаака Шепса, сейчас в Думе рассматривают вопросы о принятии мер против упаковки из полимеров. Он подчеркнул: «Аргумент против пива в ПЭТ состоит в том, что пиво в этих упаковках очень дешевое, но вы видели, что по содержанию чистого спирта оно более дорогое. Мы хотим принять соответствующие меры. И еще надо задаться вопросом, возможно, кому-то будет лучше, если пострадает пивная индустрия?»
Союз российских пивоваров в настоящий момент работает в контакте с различными государственными органами, министерствами, предоставляет результаты различных исследований относительно ПЭТ. При этом Союз российских пивоваров подчеркивает, что говорит только о научно доказанных фактах.
На конференции также было отмечено, что с 1 января прекращается производство, но не продажа пива в ПЭТ-бутылках емкостью более 2,5 л. Понадобится еще время на то, чтобы распродать все.
Автор: Михаил Бредис, главный редактор Unipack.Ru
Источник: Unipack.Ru
Новости 2650 - 2652 из 3424
Начало | Пред. | 879 880 881 882 883 884 885 886 887 888 889 | След. | Конец