17.06.2024 21:28:45 РФ и КНР договариваются о взаимной сертификации органической продукции |
РФ и КНР договариваются о взаимной сертификации органической продукции
Китай и Россия ведут переговоры по взаимной сертификации органической продукции. Об этом сообщила в беседе с корреспондентом ТАСС заместитель руководителя «Роскачества» Елена Саратцева во время своей рабочей поездки в Китай.
«Конечно, для того, чтобы развивать экспорт, мы видим необходимость развития и сопутствующих услуг. В первую очередь это сертификация органической продукции. По действующему законодательству, чтобы поставлять продукцию как органическую на китайский рынок, производитель должен пройти сертификацию как в России, так и в Китае, так как на данный момент еще нет взаимопризнания органических сертификатов между нашими странами», — сказала она.
По словам Саратцевой, с учетом того, что инспектор должен выехать, отобрать пробы, провести лабораторные испытания, сертификация получается достаточно затратной. Однако, уточнила она, в прошлом году правительством России была утверждена стратегия развития производства органической продукции до 2030 года, одним из направлений которой является взаимопризнание российских сертификатов.
«Именно об этом мы говорили с нашими партнерами из КНР, а именно о том, чтобы упростить процесс сертификации хотя бы в рамках единой процедуры», — сказала эксперт, уточнив, что первый шаг в этом направлении уже был сделан. «Мы определили пилотные проекты, которые постараемся реализовать именно с точки зрения сертификации китайской продукции в России и российской продукции в Китае. Выбрали два пилотных производителя с каждой стороны, которые будут участвовать в этом проекте. Естественно, пока производители не получили сертификаты, разглашать их имена мы не можем. Отмечу, что это продукция животноводства и растениеводства», — рассказала она.
«Мы должны позиционировать российскую продукцию на международных рынках как экологически чистую», — сказал глава комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных, возглавивший российскую делегацию в Пекине. Он напомнил, что, в отличие от многих других стран — экспортеров сельскохозяйственной продукции, в РФ действует полный запрет на выращивание генно-модифицированной продукции.
Сенатор указал, что главный необходимый фактор для чистого органического производства — наличие больших площадей сельскохозяйственных земель, которые у России есть. «Если такая продукция начнет пользоваться спросом, а здесь сомнений нет, то у нас будет возможность и увеличивать количество производителей органической продукции», — добавил он.
Также стоит отметить, что в Шанхае прошла международная выставка Biofach China, на которой впервые был представлен стенд российской органической продукции. В выставке приняли участие 17 производителей органической продукции из России, а также Союз органического земледелия.
14.06.2024 14:55:29 Российская органическая продукция внесет вклад в растущий товарооборот с Китаем |
Российская органическая продукция внесет вклад в растущий товарооборот с Китаем
Заместитель министра сельского хозяйства РФ статс-секретарь Максим Увайдов в рамках рабочего визита в КНР принял участие в открытии центра популяризации российской органической продукции в городе Ханчжоу, а также в конференции по развитию российско-китайских отношений в области сельского хозяйства.
Россия и Китай активно развивают взаимовыгодное партнерство во многих сферах, включая торговлю продовольствием.
По сообщению МСХ РФ, товарооборот сельхозпродукции между Россией и Китаем в 2023 году увеличился на 36%. На сегодня Китай является крупнейшим покупателем российской агропродукции, на него приходится 18 процентов от общего объема российского экспорта.
Максим Увайдов отметил, что такая позитивная динамика стала результатом конструктивного диалога между странами. За последние 6 лет получено право поставок 20 видов российской агропродукции на китайский рынок, в том числе это касается мяса птицы, говядины, молочных продуктов. Отдельного внимания, по его словам, заслуживает открытие доступа для российской свинины на китайский рынок. В этом году отгрузки российской свинины только начались, но уже очевиден значительный потенциал роста.
Важный инструмент для развития отношений между странами в аграрной сфере - институт представителей Минсельхоза Российской Федерации за рубежом. Работа экспертов призвана обеспечить постоянный контакт между российскими и китайскими органами власти, а также помочь отечественным компаниям во взаимодействии с китайскими партнерами.
Во время конференции Максим Увайдов провел обсуждение с китайскими учеными вопросов развития животноводства, ветеринарии в сотрудничестве с российскими НИИ и вузами. Также замглавы Минсельхоза РФ принял участие в открытии центра популяризации российской органической продукции, расположенном в городе Ханчжоу. Российская органическая продукция пользуется спросом на китайском рынке, ассортимент поставок растет.
13.06.2024 22:07:18 Производство черной икры в РФ выросло на 40% |
Производство черной икры в РФ выросло на 40%
Эксперты отмечают, что РФ постепенно выходит на самообеспечение черной икрой, пишет «Российская газета». Рост производства этой продукции в первом квартале 2024 года по сравнению с уровнем аналогичного периода 2023-го составил более 40%. В целом на импорт приходится не более трети от общего производства черной икры в России, хотя еще 10-15 лет назад импортная продукция доминировала на нашем рынке, рассказали во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников.
Также стоит отметить, что маркировка «Честный знак», которая с мая стала обязательной для икры, помогает проследить путь товара с предприятия аквакультуры до стола покупателя, поскольку касается и производителей, и импортеров, и продавцов. Сейчас запасы осетровых поддерживаются только за счет искусственного воспроизводства. Предприятия Астраханской области, Карелии и Камчатки вошли в тройку лидеров по количеству регистраций в системе «Честный знак».
«Конечно, маркировка удлиняет процесс обработки продукции, но мы понимаем важность этой меры. Она направлена на защиту производителя. Надеемся, теперь удастся значительно сократить контрафакт», — рассказал гендиректор предприятия, занимающегося разведением осетровых, Дмитрий Буланов.
По мнению руководителя ассоциации «Астраханский осетровод» Сергея Раздолгина, маркировка, скорее всего, не повлияет на объемы выпуска продукции. «У нашей компании, — привел он пример, — объемы производства икры и осетровых растут в среднем на 5% в год. Маркировка нам не мешает».
Диапазон цен на черную икру в розничной продаже на рынках и в магазинах Астрахани колеблется от 35 до 45 тыс. руб./кг. По словам продавцов, маркировка не вызвала ажиотажного повышения цен.
Источник https://rg.ru/2024/06/12/reg-ufo/delikates-po-chestnomu.html
17.06.2024 21:26:46 Липецкий технолог расширил производство арахисовой пасты и продает ее на маркетплейсе для натуральных продуктов |
Липецкий технолог расширил производство арахисовой пасты и продает ее на маркетплейсе для натуральных продуктов
Технолог из Данкова Иван Сомов открыл свое дело в феврале 2022 года. На средства регионального гранта Иван закупил необходимое оборудование и наладил выпуск двух видов продукции. Спустя два года Иван производит уже пять видов ореховой пасты. К арахисовой добавились шоколадно-арахисовая, фундучно-шоколадная, миндально-шоколадная.
Свою продукцию Иван реализует на заказ, на тематических фестивалях. Есть постоянные точки сбыта на рынках Липецка. С недавнего времени заказать пасту стало можно онлайн, на маркетплейсе фермерских продуктов «Своё Родное».
«Программа «Лёгкий старт» доказала свою эффективность. Предприниматели, получившие эту поддержку, не только начали свое дело, но и развивают предприятия, наращивают производство, а это положительно отражается на экономическом потенциале как отдельных территорий, так и региона в целом. Для малых и средних предпринимателей в регионе действует более 100 мер поддержки, ежегодно вводятся новые. Взаимодействие органов власти и представителей бизнеса – основа развития нашего общества», – отмечает губернатор Липецкой области Игорь Артамонов.
14.06.2024 14:56:59 Крупнейший в Европе завод по производству панировочных сухарей открылся в Калининградской области |
Крупнейший в Европе завод по производству панировочных сухарей открылся в Калининградской области
Новое предприятие сможет выпускать ежегодно 47 тысяч тонн панировочных сухарей в год, а производственная мощность составляет мощность 6 500 кг этой продукции в час.
Группа компаний «Атлантис», один из крупнейших российских производителей замороженных полуфабрикатов и поставщик федеральных сетей быстрого питания, запустила новую производственную площадку в Багратионовском округе Калининградской области. Инвестиции в проект превышает 2,7 млрд рублей, мощность производства составляет 6 500 кг панировочных сухарей в час.
Врио губернатора Калининградской области Алексей Беспрозванных принял участие в торжественной церемонии открытия, которая состоялась вчера, в пятницу 14 июня. Он подчеркнул активную инвестиционную политику холдинга в регионе, отметив, что запуск завода дополнительно обеспечит работой еще почти 400 человек и укрепит позиции областного пищепрома.
«Завод оснащен новейшим оборудованием, позволяющим максимально эффективно организовать производственный процесс и обеспечивать изготовление до 47 тысяч тонн панировочных сухарей в год. Это также 384 новых рабочих. Несомненно, реализация подобных проектов в регионе позволит также поднять уровень жизни и благосостояние жителей близлежащих территорий», - сказал Алексей Беспрозванных.
В ГК «Атлантис» пояснили, что запуск нового сухарного завода закрывает основные потребности холдинга в панировочных сухарях, чтобы обеспечить бесперебойную работу заводов по выпуску продукции, предназначенной для сетей быстрого питания.
Директор ГК «Атлантис» Дханаджаи Бхагат добавил: «Это позволяет нам минимизировать зависимость от сторонних поставщиков и иных внешних факторов. Тем самым мы обеспечиваем бесперебойность производственного процесса».
ГК"Атлантис" является резидентом особой экономической зоны Калининградской области, это вертикально-интегрированная компания с большим производственным комплексом из нескольких действующих заводов. Это российский лидер по выпуску замороженных полуфабрикатов из рыбы, морепродуктов, курицы, сыра моцарелла, спринг-роллов и панировочных сухарей, доминирующий инвестор в агропромышленный комплекс Калининградской области.
За последние годы холдинг привлек в экономику региона 30 млрд инвестиций, свыше 2 тысяч человек работают на предприятиях группы. Продукция холдинга поставляется в точки быстрого питания «Вкусно - и точка», «Бургер Кинг» и другие.
На сегодня ГК «Атлантис» продолжает реализацию в регионе еще несколько проектов-маяков, среди них - строительство завода по производству картофеля фри и картофельных оладий в Черняховском округе, строительство завода по производству мягкого мороженого в Калининграде и строительство крупного молочного кластера в Гусевском округе. Объем новых инвествложений в реализуемые в настоящее время проекты оценивается в 50 млрд рублей.
13.06.2024 22:05:43 Сбер профинансирует строительство завода по глубокой переработке зерна |
Сбер профинансирует строительство завода по глубокой переработке зерна
В ходе прошедшего Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) компания «Амирост» (входит в ГК «Рост») и Сбер заключили соглашение о сотрудничестве. Оно предполагает проектное финансирование банком строительства предприятия по глубокой переработке кукурузы, пшеницы и желтого гороха в Ростовской области. Продукция завода — крахмал и крахмалосодержащие продукты, в том числе пищевые и кормовые добавки — будет поставляться как на внутренний рынок, так и на экспорт.
Создание производства обеспечит выпуск сырья для медицинской и фармакологической промышленности, в том числе для производства медицинской глюкозы и кровезаменителей, говорится в сообщении Сбера. В перспективе четырех-пяти лет предприятие сможет перерабатывать до 3,5 тыс. т кукурузы, 1 тыс. т пшеницы и 450 т желтого гороха в сутки, обеспечивая продовольственную безопасность страны продукцией с высокой добавленной стоимостью. Объем инвестиций в проект не уточняется.
О том, что владельцы крупного производителя тепличных овощей ГК «Рост» Сергей Рукин и Дмитрий Лашин зарегистрировали в Ростове-на-Дону компанию «Амирост», стало известно в апреле прошлого года. На тот момент им принадлежало соответственно 78% и 22% акций компании. С апреля этого года, по данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, 100% владеет «Амирост Холдинг», который возглавляет Рукин. Основной вид деятельности «Амироста» — производство крахмала и крахмалосодержащих продуктов, дополнительные — оптовая торговля зерном, семенами и кормами для животных, хранение и складирование зерна и др. Представитель ГК «Рост» в апреле 2023-го подтверждал, что компания планирует развивать новое направление — переработку зерна, чтобы расти и диверсифицировать бизнес. От дополнительных комментариев он отказался, поскольку проект был на начальной стадии.
Также в ходе ПМЭФ ГК «Рост» подписала соглашения по развитию своего профильного бизнеса. В Омской области к 2026 году она планирует построить тепличный комбинат мощностью около 15 тыс. т овощей в год. Стоимость проекта превысит 10 млрд руб.
Кроме того, в этом году «Рост» намерен начать возведение тепличного комплекса в Бурятии с инвестициями также на уровне 10 млрд руб. На предприятии планируется ежегодно собирать 17 тыс. т овощей, сообщил в своем Телеграм-канале глава региона Алексей Цыденов после подписания соглашения с агрохолдингом. В конце мая «Коммерсантъ» сообщил, что «Рост» приобрел контрольный пакет акций ТК «Гусиноозерский» в Бурятии. Строительство тепличного комплекса «Гусиноозерский» началось в 2018 году, но проект не был реализован из-за трудностей с кредитованием.
В Брянской области группа вложит 7,5 млрд руб. в строительство второй очереди тепличного комбината площадью около 15 га в селе Журиничи. Реализация проекта позволит увеличить объем производства овощей на 10 тыс. т в год.
13.04.2024 05:03:48 Юбилей директора ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидата биологических наук Зинаиды Николаевны Хализовой |
Уважаемые коллеги и друзья!
13 апреля 2024 года отмечает свой юбилей милая и обаятельная женщина, талантливый руководитель и известный ученый, директор ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидат биологических наук, Зинаида Николаевна Хализова.
Зинаида Николаевна - руководитель, сочетающая в себе высокий профессионализм, лидерские качества, женственность и выдающиеся человеческие добродетели.
Ее глубокие знания, многолетний опыт в журналистике и широкий кругозор позволяют ей эффективно руководить Институтом развития сельского хозяйства, реализуя амбициозные проекты в области развития АПК России.
Благодаря ее неустанным усилиям и целеустремленности наши издания стали одними их ведущих и авторитетных в стране.
Желаем Вам и в дальнейшем так искусно, как умеете лишь Вы, совмещать женское нежное обаяние с настойчивостью и твердостью в отстаивании того, что важно для Вас.
Пусть Ваши заветные мечты и амбициозные планы сбываются, а каждый новый день приносит радость.
Желаем Вам крепкого здоровья, творческого долголетия и новых высот в профессиональной деятельности.
Пусть Ваш жизненный путь будет озарен яркими красками приятных событий, а поддержка любящих близких и единомышленников будет постоянным источником вдохновения и сил.
В этот день желаем, чтобы рядом с Вами было все только настоящее - друзья, слова, ощущения, пожелания.
Новых профессиональных свершений, счастья, успехов и жизненных удач!
С искренним уважением и глубокой признательностью,
коллектив Института развития сельского хозяйства, редакции журналов «АгроФорум», «Эффективное животноводство», «Пищевая Индустрия».
08.02.2024 20:54:06 МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество» |
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- ГК «ЭКОНИВА», бренд «ЭКОНИВА».
- АО «Вимм-Биль-Данн» и бренд «Домик в деревне».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Невский сыры» с брендом «Тысяча озер».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Актибио».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Чудо».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Био Баланс».
- АО АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- «КОМОС ГРУПП», бренд «Село Зеленое».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Виола», бренд «VIOLA».
- ООО «ФУДЛЕНД», бренд «Радость вкуса».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Молвест», бренд «Вкуснотеево».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Савушкин».
- АО «Лакталис Восток», бренд «PRESIDENT».
- ООО «Мега-Мастер», бренд «Vitalat».
- ООО «Натура Про», бренд «NATURA SELECTION».
- ООО «СОЛЕ ФОРМАДЖИО», бренд «4 сыра».
- ЗАО «БРПИ», бренд «Московское мороженое».
МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество»
6 февраля в рамках 31-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья «Продэкспо-2024» состоялась церемония вручения сертификатов победителям первого этапа конкурса «Московское качество». Организатор конкурса, Московская торгово-промышленная палата, наградила лучших производителей молока и молочной продукции.
Цель некоммерческого конкурса «Московское качество» — определение продуктов, которые больше всего соответствуют потребностям и запросам жителей Москвы. Первый этап конкурса проходил в сентябре-декабре 2023 года и был посвящен товарам из категории «Молоко и молочные продукты». Сертификаты дают право использовать знак «Московское качество» на упаковках победивших брендов.
Торгово-промышленная палата, подчеркнул во вступительном слове президент МТПП Владимир Платонов, искала новые методы выявлять лучших производителей и объективно их оценивать. И конкурс «Московское качество» прекрасно справляется с этой задачей. «Это одна из главных задач властей – обеспечивать жителей качественной продукцией, — подчеркнул глава МТПП. — И Московская торгово-промышленная палата в этом активно участвует, выступает инициатором, потому что интересы предпринимательства — это, в том числе, и интересы москвичей. Основная задача конкурса — помощь добросовестным предпринимателям в выпуске качественной продукции и информирование о ней москвичей».
Заместитель председателя Комитета МТПП по поддержке предпринимательства в АПК, генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова отметила, что молоко является базовым, социально значимым продуктом — именно поэтому молочным продуктам МТПП посвятила первый этап конкурса.
«Сегодня конкуренция в отрасли достаточно высокая, а для того, чтобы оставаться лучшими, необходимо работать больше, чем конкуренты, и предлагать покупателю именно то, что ему необходимо», — заявила эксперт, обратив внимание, что производители не только ежедневно развивают молочную отрасль страны, но и выводят на новый уровень культуру потребления и обеспечивают рабочие места.
Отбор номинированной продукции производился в несколько этапов, среди которых социологический опрос москвичей и профессиональная экспертиза продукции. Директор ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Оксана Кузнецова подчеркнула, что результаты экспертизы подтвердили: выбранные москвичами в ходе опроса продукты отвечали стандартам качества. Именно покупатели, отметила она, должны быть главным источником информации для комитетов по стандартизации, и такие конкурсы как «Московское качество» предоставляют возможность получать необходимую обратную связь.
В ходе церемонии награды получили победители в 9 категориях, включая специальную номинацию для производителей малого и среднего бизнеса — участников программы «Сделано в Москве».
Президент МТПП Владимир Платонов и председатель экспертного совета Марина Петрова вручили компаниям сертификаты на право использования бренда «Победитель конкурса «Московское качество-2024».
Сертификаты получили:
Категория «Молоко пастеризованное 2,5%»
Категория «КЕФИР 3,2%»
Категория «МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 82,5%»
Категория «Йогурт питьевой с наполнителем»
Категория «СМЕТАНА 15%»
Категория «Сыр Маасдам в нарезке»».
Категория «ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ»
Категория «Сыр с белой благородной плесенью «Камамбер»
Категория «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве»
Начальник Управления коммуникаций и конгрессно-выставочной деятельности Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы Никита Шнырёв вручил сертификаты в номинации «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве» и пригласил московские компании присоединяться к проекту для возможности в активном диалоге обсуждать меры поддержки, которые город может оказывать предпринимателям.
Организаторы мероприятия сообщили, что вслед за молочной продукцией москвичи будут выбирать лучшие хлебобулочные изделия, потом напитки, мороженое, продукцию мясной промышленности и т.д. И в конце года, во Всемирный день качества, состоится торжественное награждение всех победителей.
«В этом году День качества будет проходить под девизом «Россия — страна со Знаком качества», — сообщил руководитель проекта «Московское качество» в МТПП Игорь Афонин. — Все лауреаты и победители нашего конкурса и их продукция, безусловно являются воплощением этого девиза!».
![]() |
23.01.2024 22:41:38 Сибирская продовольственная неделя: мнения участников |
Сибирская продовольственная неделя: мнения участников
В октябре 2024 года на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» пройдет крупнейшая в восточной части России выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «Сибирская продовольственная неделя». Ежегодно в выставке принимают участие компании из регионов России, а также из Белоруссии, Казахстана, Киргизии и Монголии.
«Здесь народ предметный, целевой, «заточенный» на тематику выставки. Уже в первый день мы провели пять деловых встреч с потенциальными клиентами и все они закончились результатом», - комментирует Дмитрий Боковиков, руководитель компании РосАгроМаркет.
Оценить тенденцию ежегодного роста можно, изучив информацию на сайте. Если в 2022 году насчитывалось около 80 компаний-участниц, то к 2023 году цифра приблизилась к 150. Среди дебютантов прошлого года были такие бренды, как Аксоид, Нью Энерджи Дринкс, Байкальские росы, Лаки Вотерз, Альтаир, Якимал и другие.
Благодаря поддержке партнеров Сибирской продовольственной недели: Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ, Правительства Новосибирской области, Российской ассоциации экспертов рынка ритейла на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» одновременно с выставкой проводится федеральный отраслевой форум «Дни ритейла в Сибири». На площадке форума работал Центр Закупок Сетей™: Сибирь. Среди закупщиков свое участие регулярно подтверждают представители крупных федеральных и локальных сетей: Лента, Магнит, Пятерочка, Светофор, Ашан, Бегемаг, Доброцен, Командор, Корзинка.
Наталья Пушкарева, директор по маркетингу компании Экомилк отмечает: «Количество посетителей и интерес к нашей продукции вполне оправдывает наши ожидания. Недавно мы построили новый завод на территории Новосибирска, поэтому развитие в регионе является для нас ключевой задачей. Выставка же - важная площадка для поиска новых контактов, тем более что это самое крупное отраслевое событие в Сибирском регионе».
За три дня проведения выставки, ее гостями становятся более 6000 человек: руководители, специалисты, эксперты, представители органов государственной власти регионального и федерального уровней. Цели посещения разные: наладить прямые контакты с компаниями, заключить выгодные контракты, расширить ассортимент продукции, выбрать поставщиков, расширить географию продаж или узнать о новинках и тенденциях рынка.
Ольга Келлер, ООО «МИК» утверждает: «Коль мы производители Сибири, мы обязаны тут быть!». С этим сложно поспорить. Если Сибирь и Дальний Восток – Ваши целевые регионы, то не стоит откладывать регистрацию и бронирование стенда.
Подать заявку на Сибирскую продовольственную неделю-2024 можно уже сегодня на сайте выставки.
20.05.2013 17:04:16 Россия экспортировала свыше 1,0 млн тонн побочной продукции свеклосахарного подкомплекса |
- В сезоне 2012-2013 годов Россия экспортировала свыше 1,0 млн тонн побочной продукции свеклосахарного подкомплекса
По данным ФТС России и Союзроссахара с августа 2012 по апрель 2013 года из России было экспортировано 626 тыс. тонн гранулированного свекловичного жома на сумму 124 млн долл. Покупатели российского жома располагаются в странах ЕС, Марокко. В 2012 году были начаты первые поставки в Сингапур.
За тот же период было экспортировано 439 тыс. тонн мелассы свекловичной на общую сумму 35 млн долл. География поставок мелассы включает в себя такие страны как Украина, Казахстан, Азербайджан, страны ЕС, Вьетнам.
С августа 2012 по апрель 2013 года общий объем экспорта побочной продукции свеклосахарного подкомплекса составил 1,07 млн тонн на 159 млн долл. Средняя стоимость жома, являющегося ценной кормовой добавкой в рационах кормления скота составила 198 долл./тонн, в то время как средняя экспортная цена 1 тонны мелассы - 78 долл.
20.05.2013 16:41:41 Когда мясо дороже золота |
- Когда мясо дороже золота
Бифштекс за 325 тысяч долларов из пробирки.
Как гастрономический деликатес этот бифштекс весом в 150 граммов, который кропотливо создает Марк Пост (Mark Post), вряд ли привлечет чье-то внимание. Но доктор Пост надеется, что он поможет изменить взгляды и мнения.
Этот бифштекс, собранный из крошечных кусочков мышечной ткани, которая была выращена в лабораторных условиях, должен быть приготовлен и съеден на мероприятии в Лондоне через несколько недель. Он призван показать всему миру, в том числе, потенциальным спонсорам исследований в этой области, что так называемое мясо in vitro, или мясо, которое выращивается искусственно, является реальностью.
«Давайте представим доказательства данной идеи и перейдем от разговоров типа “это ни за что не сработает” к заявлениям о том, что мы доказали, что это работает, и теперь нуждаемся в финансировании, чтобы продолжить работу», — сказал доктор Пост в интервью, которое он дал прошлой осенью в своем кабинете в Маастрихтском университете.
В университетской лаборатории стоят инкубаторы с прозрачными пластиковыми емкостями, наполненными розоватой жидкостью. Лаборант выполняет весьма непростую задачу по выращиванию десятков миллиардов клеток, которые необходимы для изготовления бифштекса. Основой для этой «строительной» работы стал определенный тип клеток, взятых на скотобойне из коровьих шей.
Мысль о создании мяса в лабораторных условиях — настоящей мышечной ткани, а не суррогата из сои или других белковых источников – витала в воздухе на протяжении десятилетий. Аргументов в пользу такой работы множество — от заботы о животных до защиты окружающей среды.
Так, в 2011 году в журнале Environmental Science and Technology появилась научная статья, в которой говорится о том, что благодаря полномасштабному производству культивированного мяса можно существенно снизить потребление воды и энергии, сократить площадь пастбищных угодий, выбросы метана и прочих парниковых газов, поскольку в этом случае можно будет частично отказаться от выращивания и забоя крупного рогатого и прочего скота. Эти аргументы в пользу защиты окружающей среды будут набирать силу, говорят сторонники такого подхода, поскольку потребности в мясе растут по причине увеличения среднего класса в Китае и прочих странах.
Доктор Пост, ставший одним из немногих исследователей в этой области, добился немалых успехов в выращивании такого искусственного мяса при помощи стволовых клеток, являющихся основой для формирования клеток различных органов и тканей – например, мышечных. Он также разработал методы такого культивирования, взяв за основу результаты медицинских исследований по выращиванию тканей и органов. Эта сфера научно-прикладной деятельности известна под названием тканевой инженерии (на самом деле, доктор Пост, являясь по специальности врачом, считает себя в первую очередь тканевым инженером, и 80% своего времени посвящает исследованиям о том, как выращивать кровеносные сосуды).
Однако выращивание мяса в лаборатории оказалось трудным и дьявольски дорогостоящим делом. Пост, которому эта тема известна не более, чем всем остальным, неоднократно откладывал работу по созданию бифштекса в пробирке, хотя должен был начать ее в ноябре. Его бифштекс состоит из 20000 тонких волокон выращенной в питательной среде мышечной ткани. Доктор Пост неофициально провел несколько дегустаций и говорит, что даже без жира у этого мяса «довольно приличный вкус». Для лондонского мероприятия он планирует приготовить его только с солью и перцем.
Но мясо создается при помощи различных веществ, включая сыворотку крови эмбриона теленка, которая используется в качестве среды для выращивания клеток. Постепенно ее приходится заменять аналогичными материалами неживотного происхождения. И этот бифштекс обошелся феноменально дорого — он стоит 250000 евро, или около 325000 долларов. Деньги предоставил спонсор, пожелавший пока остаться неизвестным. Крупномасштабное производство культивированного мяса, которое можно было бы выложить на полки супермаркетов, создав ценовую конкуренцию обычному мясу – дело далекого будущего, если дело это вообще выгорит. «Это всего лишь технология начального этапа, — сказал социолог Нил Стивенс (Neil Stephens), работающий в Кардиффском университете в Уэльсе и долгое время занимающийся исследованиями в области создания культивированного мяса, которое некоторые в насмешку называют «шмясом». — Им предстоит еще очень многое изучить и исследовать».
Кроме того, существуют вопросы безопасности, хотя Пост и прочие говорят, что искусственное мясо должно быть не менее, а то и более безопасным, чем мясо обычное — и может также стать более полезным. Есть также вопрос о потребительской привлекательности этого продукта, который мало чем будет походить на толстый и сочный стейк.
«Это нечто совершенно новое, — сказал доктор Стивенс. — Людям надо свыкнуться с мыслью о том, что это тоже мясо».
Доктор Пост хорошо понимает, какие препятствия его ожидают. «Я вижу крупные преграды, наверное, лучше кого бы то ни было, - заявил он. — Но надо верить в технологический прогресс и в то, что их удастся преодолеть».
Как и в любой технологии, затраты будут постепенно снижаться. «Если это можно делать более эффективно, то есть все основания говорить о снижении издержек, — отметил он. — Надо использовать правильные материалы, ввести в систему элемент вторичного использования и управлять работой с применением средств автоматизации».
У мяса in vitro изначально будут преимущества перед обычным мясом по показателям затрат себестоимости, отметила Ханна Туомисто (Hanna Tuomisto), чьи исследования во время работы в Оксфордском университете легли в основу статьи в Environmental Science and Technology. «Речь идет о превращении исходного материала в мясо, — сказала она. — Производство культивированного мяса будет намного более эффективным, поскольку производиться будет только мясо, без всяких прочих частей и органов».
Исследователь Миссурийского университета и учредитель компании по созданию и реализации культивированного мяса Modern Meadow Габор Форгаш (Gabor Forgacs) тоже понимает, какие препятствия стоят у него на пути. «Поставка искусственного мяса в супермаркеты будет непростым делом, и это вызовет немалые споры», - говорит он. Тем не менее, Форгаш разработал новый способ выращивания искусственных тканей, который назвал «биопечатью». Он надеется, что их когда-нибудь можно будет использовать для выращивания более толстых тканей.
Учитывая все эти трудности, компания Modern Meadow для начала сосредоточилась на создании культивированной кожи. В этой технологии применяются не стволовые клетки, а кожные фибробласты. Это особые клетки, создающие белок соединительной ткани коллаген. «Здесь есть много аналогий с искусственным мясом, за исключением того, что никаких споров и противоречий такая кожа не вызывает, поскольку есть ее никто не собирается, сказал доктор Форгаш. — Но если мы сможем убедить людей, что умеем выращивать кожу, нам будет гораздо легче убедить их в том, что мы сможем выращивать мясо».
В своей работе по созданию культивированного мяса доктор Пост использует стволовые клетки, которые называются миосателлитоциты. Наш организм использует их для восстановления поврежденной мышечной ткани. Эти клетки, находящиеся в определенной области такой мышечной ткани, берутся из коровьей шеи и помещаются в емкости с питательной средой. Методом проб и ошибок ученые выяснили, каким образом лучше всего можно заставить эти клетки расти и делиться. Их количество постоянно удваивается через каждые три недели.
«Но нам нужны миллиарды», — говорит техник из лаборатории доктора Поста Аннон ван Эссен (Anon van Essen).
После этого клетки выливают в небольшой комок геля в пластиковом лотке. Количество питательных веществ в среде для выращивания мяса значительно сокращают, и клетки начинают, по сути дела, голодать, что заставляет их видоизменяться, превращаясь в мышечные клетки. «Мы используем природную способность клеток видоизменяться, — говорит доктор Пост. — Никаких чудес здесь нет».
Со временем видоизмененные клетки соединяются и формируют примитивные волокна мышечной ткани, которые называются мышечные трубочки. А затем они просто начинают наращивать белок и самоорганизуются в сокращающиеся элементы, говорит доктор Пост. По его словам, главное в этом процессе самоорганизации то, что клетки закрепляются на одном месте (он отказался рассказать, какой метод применяется в этих целях; ранее в своих работах он использовал метод «липучки»). «Мы добавляем точки крепления, чтобы им было за что зацепиться и начать создавать натяжение, - рассказывает он. — Это главная движущая сила белкового синтеза, и они делают это сами».
В результате получилась тонкая полоска ткани длиной чуть больше сантиметра и диаметром в один миллиметр, похожая на короткую вермишель розового цвета, говорит доктор Пост. Полоски должны быть тонкими, потому что клеткам необходимо располагаться поближе к питательной среде, чтобы выжить. Дабы создать более толстые ткани и сделать искусственный стейк, а не бифштекс, необходимо построить сеть каналов сродни кровеносным сосудам, чтобы питательные вещества добирались до каждой клетки (для выращивания стейка также понадобится создать жир и внедрить его в ткани, чего со своим бифштексом доктор Пост не делал).
По словам доктора Поста, преимущество миосателлитоцитов состоит в том, что они быстро видоизменяются. «Миосателлитоциты — это идеальные клетки, — говорит он. — Не нужно никаких фокусов, чтобы подтолкнуть их к видоизменению. Я думаю, здесь есть также практическое преимущество, состоящее в том, что производство стволовых клеток и контроль качества можно наладить в самом животном».
Но другие ученые отмечают, что у миосателлитоцитов есть определенные ограничения по частоте воспроизводства. Искусственное мясо доктора Поста никогда не станет полностью независимым от живого животного. Ему постоянно будут нужны свежие мышечные ткани, из которых можно получать стволовые клетки.
Другие исследователи изучают разные типы стволовых клеток, которые, в отличие от миосателлитоцитов, могут воспроизводиться бесконечно, что обеспечит «независимую от скота» поставку клеток для производства мяса в питательной среде. Голландские исследователи из Утрехтского университета пытаются изолировать стволовые клетки эмбрионов свиней и коров. А Николас Дженовезе (Nicholas Genovese) из Миссурийского университета пытается создать такой тип стволовой клетки, который «порождается» обычной взрослой клеткой. Таким образом, клетку из кожи свиньи видимо можно будет превратить в стволовую клетку, которая станет воспроизводиться бесконечно, видоизменяясь и превращаясь в мышечную ткань для создания искусственного мяса.
Однако доктор Пост говорит, что попытки использовать разные типы стволовых клеток порождают другие проблемы. Даже если при его подходе мир все равно будет нуждаться в скоте, свиней и коров людям нужно будет гораздо меньше. «Если мы сумеем уменьшить мировое поголовье в миллион раз, то я буду счастлив, — заявляет ученый. — Мне не нужно, чтобы поголовье уменьшалось в миллиард раз».
В любом случае, отмечает он, «многие, если не все технологии, которые мы используем в настоящее время, придется менять».
«Но смысл доказательств нашего замысла заключается не в этом, — говорит доктор Пост. — Дело в том, что у нас уже имеется достаточно технологий для производства продукта, который мы можем назвать мясом или культивированной говядиной. Мы можем его есть, и благодаря ему мы сможем выжить».
«По своей натуре я не очень страстный человек, — добавляет он. — Но у меня есть непоколебимая уверенность в том, что это может оказать огромное воздействие на общество в целом. И это создает мощный стимул».
17.05.2013 16:58:45 Российская фигуристка знакомит британцев с кефиром |
- Российская фигуристка знакомит британцев с кефиром
Наташа Боулс, бывшая фигуристка из Москвы, представила лондонской публике линейку кисломолочных продуктов, приготовленных по русским рецептам. В линейку вошли три продукта: кефир, ряженка и простокваша.
Кефир, продукт очень популярный в России, почти не знаком жителям Великобритании. Наташа Боулс и компания Bio-tiful Dairy (слово Bio-tiful произошло от bio - био и beautiful - прекрасный) начали продажу русских кисломолочных продуктов в лондонских магазинах.
Упаковку для напитков разработали в компании M&H Plastics. Упаковка представляет собой бутылку из ПЭНД, сделанную методом экструзионно-выдувного формования. Форма бутылки является уникальной, она разработана Наташей Боулс. Упаковка призвана ассоциироваться с легкостью и передавать преимущество стимулирования пищеварения. Бутылка удобно ложится в руку, что позволяет без проблем употреблять продукт как дома, так и на ходу. На бутылку нанесена термоусадочная этикетка, упаковка сделана из перерабатываемого пластика.
Новости 2848 - 2850 из 3416
Начало | Пред. | 945 946 947 948 949 950 951 952 953 954 955 | След. | Конец