17.05.2024 22:02:28 Мороженое из Липецкой области попробуют в Китае |
Мороженое из Липецкой области попробуют в Китае
В течение пяти дней, с 17 по 21 мая, в китайском городе Харбин при поддержке Российского экспортного центра проходит фестиваль-ярмарка «Сделано в России», на котором российские компании представляют свою продукцию китайскому потребителю.
В числе участников производитель мороженого АО «ЛИПЕЦКИЙ ХЛАДОКОМБИНАТ» из Липецкой области. Компания презентует свою продукцию потенциальным покупателям, а также проведет целевые переговоры с потенциальными партнерами – дистрибьюторами и представителями торговых сетей.
Фестиваль-ярмарка «Сделано в России» проходит в рамках VIII Российско-Китайского Экспо и Харбинской международной торгово-экономической ярмарки. Он станет вторым организованным РЭЦ фестивалем «Сделано в России» в Китае – первый прошел в провинции Ляонин с 27 января по 4 февраля. На этот раз более 80 компаний при поддержке РЭЦ на ЭКСПО представят свою продукцию.
«Выход на внешние рынки возможен только при соответствии продукции всем стандартам качества, и наши предприниматели это хорошо понимают. При этом Липецкая область активно наращивает внешнеэкономические связи, а это означает, что липецкие товары конкурентоспособны в мировом масштабе», – отмечает губернатор Липецкой области Игорь Артамонов.
Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/morozhenoe-iz-lipetskoy-oblasti-poprobuyut-v-kitae/
16.05.2024 23:31:57 В первом квартале производство молочной продукции выросло на 7% |
В первом квартале производство молочной продукции выросло на 7%
С января по март 2024 года производство молочной продукции увеличилось на 7% — за этот период было произведено более 2,9 млрд л (2,9 млн т) молочной продукции, в то время как за аналогичный период прошлого года было выпущено 2,7 млрд л (2,7 млн т), сообщила пресс-служба Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ — оператор системы маркировки «Честный знак»). Доля молока составляет 50% от общего объема производства за первый квартал, объемы его выпуска увеличились на 3,8%, до 1,4 млрд л (1,4 млн т).
Наибольший прирост в производстве молочной продукции был зафиксирован в сегментах мягкого, плавленого и творожного сыров. По данным «Честного знака», объемы выпуска этой продукции увеличились на рекордные 20%: если в первом квартале 2023 года было произведено 66 млн кг (66 тыс. т) такого сыра, то в первом квартале текущего года этот показатель уже достиг 79 млн кг (79 тыс. т). Значительный вклад в рост молочного производства России также внес творог: объемы его производства увеличились на 15% до 156 млн кг (156 тыс. т) за год. Единственным типом продукции, производство которого сократилось, оказался кефир. Если в первом квартале 2023 года было произведено 240 млн л кефира, то в текущем году на 1,3% меньше, 237 млн л.
Рост производства молочной продукции в стране обусловлен несколькими факторами. В первую очередь, спрос на нее растет, что стимулирует увеличение объемов выпуска: по итогам первого квартала розничные продажи выросли почти на 14% год к году, рассказала руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ Юлия Кузьмина. По ее словам, еще одной важной причиной увеличения рынка является «обеление» отрасли после внедрения маркировки. Честные производители занимают ниши, освободившиеся от нелегальных игроков, что способствует открытию новых предприятий и увеличению объемов производства. Аналитические данные системы являются дополнительным инструментом для развития.
Маркировка на рынке молочной продукции начала внедряться в России с 2021 года. За это время, по данным ЦРПТ, доля фальсифицированных товаров снизилась с 30% в марте 2022 года до 0,5%, благодаря интеграции с информационной системой в области ветеринарии. С 1 мая 2024 года в крупной рознице для молочной продукции введен разрешительный режим на кассах: продажа нелегальной или просроченной продукции станет технически невозможной.
В апреле Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) обратилась к правительству с просьбой продлить возможность продажи молочной продукции с неразборчивыми кодами маркировки. Речь шла о передаче информации о коде товара и дате производства каждой единицы молочной продукции в случае, если код маркировки не может быть прочитан. Без этой возможности розничная продажа продукции становится невозможной. Ранее было разрешено продавать до 2% товаров с нарушениями маркировки, однако это исключение действовало с 27 июля 2023 года по 1 апреля 2024 года.
Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев отмечал, что данное исключение позволило установить системное взаимодействие торговых сетей, ЦРПТ и поставщиков для улучшения технологий нанесения маркировки, что привело к постепенному снижению доли продукции с нечитаемыми кодами. По его мнению, продление меры по обеспечению реализации такой продукции позволит гармонизировать эту работу без ущерба для торговли и потребителей, так как подобная продукция сопровождается всеми документами, подтверждающими безопасность и легальность ее происхождения.
15.05.2024 22:18:08 Сыроварни в монастырях оснащают российским пищевом оборудованием |
Сыроварни в монастырях оснащают российским пищевом оборудованием
Фабрика «Казаро» – один из кандидатов на вступление в Ассоциацию «Росспецмаш» – активно оснащает сыроварни в монастырях в разных регионах России отечественным пищевым оборудованием собственного производства.
Один из таких проектов – Николо-Пешношский мужской монастырь, который расположен в Дмитровском районе Московской области. Монастырь располагает фермерским хозяйством с коровами, овцами, козами, птицей и другой живностью.
Молоко перерабатывают на собственной сыроварне. Из него производят натуральные продукты: сыр, творог, масло, сметану, йогурт, сливки, кефир, ряженку и сгущенное молоко.
Фабрика «Казаро» оснастила цех монастыря двумя сыроварнями на 150 и 40 литров, маслобойкой, пневматическим прессом, солильным бассейном, формовочными и рабочими столами.
17.05.2024 22:04:08 Российский экспортный центр открыл в Харбине новую точку продвижения российских продуктов питания |
Российский экспортный центр открыл в Харбине новую точку продвижения российских продуктов питания
16 мая в городе Харбин, столице северо-восточной провинции Хэйлунцзян, КНР, состоялась торжественная церемония открытия новой площадки павильона с отечественными продуктами питания под брендом Good Food Russia. Новая точка дополнит постоянно действующий демонстрационно-дегустационный павильон Good Food Russia в Шанхае, в котором представлена продукция более 50 агропроизводителей.
Теперь компании, участвующие в программе продвижения Российского экспортного центра (Группа ВЭБ.РФ) и Министерства сельского хозяйства России, смогут расширить свое присутствие на рынке провинции Хэйлунцзян.
С приветственным словом на церемонии открытия новой площадки павильона выступила генеральный директор РЭЦ Вероника Никишина.
«Каждая провинция Китая — это отдельный рынок, выход на который нужно целенаправленно и осознанно прорабатывать. Мы видим потенциал роста экспорта продукции АПК в провинцию Хэйлунцзян, отмечаем в том числе заинтересованность местных властей и бизнеса в увеличении поставок качественной российской продукции. Новая площадка павильона поможет нашим производителям наладить контакты с местным деловым сообществом, повысить свою узнаваемость и найти новых покупателей», — отметила Вероника Никишина.
В церемонии открытия также приняли участие представители власти провинции Хэйлунцзян и города Харбин: вице-мэр Харбина Го Шуньминь, секретарь партийного рабочего комитета Нового района Харбин Сяо Бинь, председатель постоянного комитета Харбинского городского собрания народных депутатов Сунь Чжэ, вице-президент провинциального совета по развитию торговли провинции Хэйлунцзян Юй Сюэсун, заместитель директора Департамента торговли провинции Хэйлунцзян Хэ Сун, директор Харбинского бюро содействия инвестициям Сюй Чжидун, заместитель мэра района Сонбэй города Харбин Чэнь Фанье и директор Нового районного торгового управления Харбина Чэнь Лян.
На площадке павильона в Харбине будут представлены образцы более 600 продуктов питания от более чем полусотни российских компаний-участников программы Good Food Russia. Так, на площади более 300 кв.м. потенциальные партнеры — местные дистрибьюторы, представители торговых сетей — смогут оценить российские кондитерские изделия, молочную, мясную и рыбную продукцию, а также различные напитки и многое другое. Например, на площадке уже представлена продукция брендов «Дядя Ваня» и «Белевская пастила», а также масла от крупнейшего российского производителя.
Источник https://news.unipack.ru/98098/
16.05.2024 23:34:16 X5 подвела итоги по устойчивому развитию за три года |
X5 подвела итоги по устойчивому развитию за три года
X5 Group опубликовала четвертый отчет по устойчивому развитию, подготовленный в соответствии с международными и российскими стандартами отчётности и заверенный независимой третьей стороной.
По завершении 2023 года компания отчиталась о достижении стратегических целей до 2023 года включительно и актуализировала Стратегию по краткосрочным целям до 2025 года.
«Мы в X5 стремимся постоянно совершенствовать процессы внутри компании, внедрять новые проекты для достижения и опережения целей стратегии устойчивого развития, а также ставим себе новые амбициозные задачи. Реализация стратегии устойчивого развития во многом способствует достижению Национальных целей развития России до 2030 года, так как среди приоритетов нашей работы – экологическая повестка и обеспечение комфортной и безопасной среды для жизни. А для того, чтобы отвечать на новые вызовы мы создали собственный благотворительный фонд «Выручаем», который с помощью масштаба, опыта и технологий X5 Group сможет сделать нашу работу еще более эффективной. Наша активность во внедрении ESG-принципов подтверждается высшими позициями X5 в ведущих ESG-рейтингах», - сообщила Екатерина Лобачева, президент Х5 Group.
В 2023 году X5 продолжила развитие программ продовольственной помощи и в разы увеличила объёмы поддержки нуждающихся через фудшеринг и благотворительный проект «Корзина доброты», в результате чего более 469 тыс. человек получили безвозмездную продовольственную помощь.
Одним из важнейших приоритетов ESG-стратегии для Х5 остаются снижение воздействия на окружающую среду и сохранение экологии. В 2023 году компания работала над сокращением удельных выбросов парниковых газов, предотвращением образования пищевых отходов и активно внедряла энергоэффективные решения в магазинах наших торговых сетей.
Источник https://news.unipack.ru/98084/
15.05.2024 22:33:12 Крупнейший поставщик заквасок для молочной продукции уходит из России |
Крупнейший поставщик заквасок для молочной продукции уходит из России
Бионаучная компания Chr. Hansen (Дания), которая разрабатывает решения для пищевой, фармацевтической и сельскохозяйственной промышленности, объявила об уходе из России, сообщает Milknews. Компания является крупнейшим поставщиком заквасок для молокоперерабатывающих предприятий, на ее долю приходится около 45% рынка. Еще 35% занимает Danisco (США). Порядка 5-10% рынка приходится на ФГУП «Экспериментальная биофабрика ВНИИМС» (Углич, Ярославская область). Еще 5% занимает ГК «Союзснаб». В целом Россия импортирует до 80% необходимых молокоперерабатывающих комбинатам заквасок.
По словам гендиректора «Союзмолоко» Артема Белова, сейчас в стране нет дефицита заквасок: эта категория не попала под санкции, а международные партнеры продолжают выполнять свои обязательства. «Компания Chr. Hansen сохранит до конца года все поставки, и говорить о возникновении дефицита кисломолочных продуктов нет никаких оснований, — заверил он. — В случае возникновения логистических трудностей и задержек с поставками заквасок у производителей всегда есть сформированные запасы, кроме того, в России существуют и альтернативные поставщики заквасок, и свои производители заквасочных культур, поэтому выпуск кисломолочной продукции не будет прекращен».
«В страну ввозятся сотни тонн зарубежных бактериальных культур, а производится их у нас значительно меньше, — говорила в феврале «Агроинвестору» руководитель «Экспериментальной биофабрики ВНИИМС» Нинель Сорокина. — Считается, что доля отечественной продукции составляет не более 10% объема потребления». Сама биофабрика производит широкий ассортимент моновидовых и поливидовых концентрированных заквасок для сыров, творога, сметаны и других кисломолочных продуктов. «Но объем у нас совсем небольшой — делаем менее тонны в год», — уточняла Сорокина.
Основатель компании «АгриВолга» Сергей Бачин в феврале прошлого года оценивал долю импорта в сегменте биозаквасок для производства кисломолочной продукции и сыров в 90%. Крупных фабрик по их выпуску в стране нет, констатировал он. «Есть “Экспериментальная биофабрика” в Угличе и маленькие лаборатории, которые пытаются что-то сделать, но они покрывают не более 10% — а реально даже меньше — от всего объема заквасок, которые требуются», — отмечал он.
В конце марта прошлого года бывшая тогда вице-премьером Виктория Абрамченко оценивала, что производство отечественных заквасок в 2024 году увеличится с 20% до 50% рынка. Это станет возможным благодаря выходу на проектную мощность ряда инвестиционных проектов в секторе, поясняла она. В частности, «Угличская биофабрика» планирует запустить производство заквасок, предполагаемая мощность — 160 т в год. Объем инвестиций в проект составит более 3 млрд руб.
Промышленному производству заквасок предшествует долгий период разработок, к тому же для выхода на рынок необходимо создать большой ассортимент, сказал изданию Shopper’s управляющий партнер Streda Consulting Алексей Груздев. Поэтому пока российские компании используют в основном импортную продукцию. Если одна из компаний прекратит работу, то российские производители могут договориться с другими поставщиками, считает он, однако им нужно будет менять рецептуру и протестировать ее.
Закваски продают и другие европейские производители, а также компании из Турции, Китая. При этом закваски Chr. Hansen могут остаться в России, если дистрибуторы смогут наладить параллельный импорт, сказал Белов Shopper’s. О планах других поставщиков прекратить работу в России ему неизвестно.
Изначально Chr. Hansen не собиралась уходить из России. В марте 2022 г. она заявила, что продолжает поставки ингредиентов пищевым предприятиям. «Компания исходит из того, что ингредиенты используются в повседневных продуктах питания, и они не станут предметом санкций на импорт/экспорт», — говорилось в ее сообщении.
13.04.2024 05:03:48 Юбилей директора ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидата биологических наук Зинаиды Николаевны Хализовой |
Уважаемые коллеги и друзья!
13 апреля 2024 года отмечает свой юбилей милая и обаятельная женщина, талантливый руководитель и известный ученый, директор ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидат биологических наук, Зинаида Николаевна Хализова.
Зинаида Николаевна - руководитель, сочетающая в себе высокий профессионализм, лидерские качества, женственность и выдающиеся человеческие добродетели.
Ее глубокие знания, многолетний опыт в журналистике и широкий кругозор позволяют ей эффективно руководить Институтом развития сельского хозяйства, реализуя амбициозные проекты в области развития АПК России.
Благодаря ее неустанным усилиям и целеустремленности наши издания стали одними их ведущих и авторитетных в стране.
Желаем Вам и в дальнейшем так искусно, как умеете лишь Вы, совмещать женское нежное обаяние с настойчивостью и твердостью в отстаивании того, что важно для Вас.
Пусть Ваши заветные мечты и амбициозные планы сбываются, а каждый новый день приносит радость.
Желаем Вам крепкого здоровья, творческого долголетия и новых высот в профессиональной деятельности.
Пусть Ваш жизненный путь будет озарен яркими красками приятных событий, а поддержка любящих близких и единомышленников будет постоянным источником вдохновения и сил.
В этот день желаем, чтобы рядом с Вами было все только настоящее - друзья, слова, ощущения, пожелания.
Новых профессиональных свершений, счастья, успехов и жизненных удач!
С искренним уважением и глубокой признательностью,
коллектив Института развития сельского хозяйства, редакции журналов «АгроФорум», «Эффективное животноводство», «Пищевая Индустрия».
08.02.2024 20:54:06 МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество» |
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- ГК «ЭКОНИВА», бренд «ЭКОНИВА».
- АО «Вимм-Биль-Данн» и бренд «Домик в деревне».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Невский сыры» с брендом «Тысяча озер».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Актибио».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Чудо».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Био Баланс».
- АО АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- «КОМОС ГРУПП», бренд «Село Зеленое».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Виола», бренд «VIOLA».
- ООО «ФУДЛЕНД», бренд «Радость вкуса».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Молвест», бренд «Вкуснотеево».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Савушкин».
- АО «Лакталис Восток», бренд «PRESIDENT».
- ООО «Мега-Мастер», бренд «Vitalat».
- ООО «Натура Про», бренд «NATURA SELECTION».
- ООО «СОЛЕ ФОРМАДЖИО», бренд «4 сыра».
- ЗАО «БРПИ», бренд «Московское мороженое».
МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество»
6 февраля в рамках 31-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья «Продэкспо-2024» состоялась церемония вручения сертификатов победителям первого этапа конкурса «Московское качество». Организатор конкурса, Московская торгово-промышленная палата, наградила лучших производителей молока и молочной продукции.
Цель некоммерческого конкурса «Московское качество» — определение продуктов, которые больше всего соответствуют потребностям и запросам жителей Москвы. Первый этап конкурса проходил в сентябре-декабре 2023 года и был посвящен товарам из категории «Молоко и молочные продукты». Сертификаты дают право использовать знак «Московское качество» на упаковках победивших брендов.
Торгово-промышленная палата, подчеркнул во вступительном слове президент МТПП Владимир Платонов, искала новые методы выявлять лучших производителей и объективно их оценивать. И конкурс «Московское качество» прекрасно справляется с этой задачей. «Это одна из главных задач властей – обеспечивать жителей качественной продукцией, — подчеркнул глава МТПП. — И Московская торгово-промышленная палата в этом активно участвует, выступает инициатором, потому что интересы предпринимательства — это, в том числе, и интересы москвичей. Основная задача конкурса — помощь добросовестным предпринимателям в выпуске качественной продукции и информирование о ней москвичей».
Заместитель председателя Комитета МТПП по поддержке предпринимательства в АПК, генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова отметила, что молоко является базовым, социально значимым продуктом — именно поэтому молочным продуктам МТПП посвятила первый этап конкурса.
«Сегодня конкуренция в отрасли достаточно высокая, а для того, чтобы оставаться лучшими, необходимо работать больше, чем конкуренты, и предлагать покупателю именно то, что ему необходимо», — заявила эксперт, обратив внимание, что производители не только ежедневно развивают молочную отрасль страны, но и выводят на новый уровень культуру потребления и обеспечивают рабочие места.
Отбор номинированной продукции производился в несколько этапов, среди которых социологический опрос москвичей и профессиональная экспертиза продукции. Директор ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Оксана Кузнецова подчеркнула, что результаты экспертизы подтвердили: выбранные москвичами в ходе опроса продукты отвечали стандартам качества. Именно покупатели, отметила она, должны быть главным источником информации для комитетов по стандартизации, и такие конкурсы как «Московское качество» предоставляют возможность получать необходимую обратную связь.
В ходе церемонии награды получили победители в 9 категориях, включая специальную номинацию для производителей малого и среднего бизнеса — участников программы «Сделано в Москве».
Президент МТПП Владимир Платонов и председатель экспертного совета Марина Петрова вручили компаниям сертификаты на право использования бренда «Победитель конкурса «Московское качество-2024».
Сертификаты получили:
Категория «Молоко пастеризованное 2,5%»
Категория «КЕФИР 3,2%»
Категория «МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 82,5%»
Категория «Йогурт питьевой с наполнителем»
Категория «СМЕТАНА 15%»
Категория «Сыр Маасдам в нарезке»».
Категория «ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ»
Категория «Сыр с белой благородной плесенью «Камамбер»
Категория «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве»
Начальник Управления коммуникаций и конгрессно-выставочной деятельности Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы Никита Шнырёв вручил сертификаты в номинации «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве» и пригласил московские компании присоединяться к проекту для возможности в активном диалоге обсуждать меры поддержки, которые город может оказывать предпринимателям.
Организаторы мероприятия сообщили, что вслед за молочной продукцией москвичи будут выбирать лучшие хлебобулочные изделия, потом напитки, мороженое, продукцию мясной промышленности и т.д. И в конце года, во Всемирный день качества, состоится торжественное награждение всех победителей.
«В этом году День качества будет проходить под девизом «Россия — страна со Знаком качества», — сообщил руководитель проекта «Московское качество» в МТПП Игорь Афонин. — Все лауреаты и победители нашего конкурса и их продукция, безусловно являются воплощением этого девиза!».
23.01.2024 22:41:38 Сибирская продовольственная неделя: мнения участников |
Сибирская продовольственная неделя: мнения участников
В октябре 2024 года на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» пройдет крупнейшая в восточной части России выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «Сибирская продовольственная неделя». Ежегодно в выставке принимают участие компании из регионов России, а также из Белоруссии, Казахстана, Киргизии и Монголии.
«Здесь народ предметный, целевой, «заточенный» на тематику выставки. Уже в первый день мы провели пять деловых встреч с потенциальными клиентами и все они закончились результатом», - комментирует Дмитрий Боковиков, руководитель компании РосАгроМаркет.
Оценить тенденцию ежегодного роста можно, изучив информацию на сайте. Если в 2022 году насчитывалось около 80 компаний-участниц, то к 2023 году цифра приблизилась к 150. Среди дебютантов прошлого года были такие бренды, как Аксоид, Нью Энерджи Дринкс, Байкальские росы, Лаки Вотерз, Альтаир, Якимал и другие.
Благодаря поддержке партнеров Сибирской продовольственной недели: Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ, Правительства Новосибирской области, Российской ассоциации экспертов рынка ритейла на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» одновременно с выставкой проводится федеральный отраслевой форум «Дни ритейла в Сибири». На площадке форума работал Центр Закупок Сетей™: Сибирь. Среди закупщиков свое участие регулярно подтверждают представители крупных федеральных и локальных сетей: Лента, Магнит, Пятерочка, Светофор, Ашан, Бегемаг, Доброцен, Командор, Корзинка.
Наталья Пушкарева, директор по маркетингу компании Экомилк отмечает: «Количество посетителей и интерес к нашей продукции вполне оправдывает наши ожидания. Недавно мы построили новый завод на территории Новосибирска, поэтому развитие в регионе является для нас ключевой задачей. Выставка же - важная площадка для поиска новых контактов, тем более что это самое крупное отраслевое событие в Сибирском регионе».
За три дня проведения выставки, ее гостями становятся более 6000 человек: руководители, специалисты, эксперты, представители органов государственной власти регионального и федерального уровней. Цели посещения разные: наладить прямые контакты с компаниями, заключить выгодные контракты, расширить ассортимент продукции, выбрать поставщиков, расширить географию продаж или узнать о новинках и тенденциях рынка.
Ольга Келлер, ООО «МИК» утверждает: «Коль мы производители Сибири, мы обязаны тут быть!». С этим сложно поспорить. Если Сибирь и Дальний Восток – Ваши целевые регионы, то не стоит откладывать регистрацию и бронирование стенда.
Подать заявку на Сибирскую продовольственную неделю-2024 можно уже сегодня на сайте выставки.
21.08.2012 12:17:10 Как не отравиться нитратами в овощах и фруктах? |
- Как не отравиться нитратами в овощах и фруктах?
Летом стараюсь есть побольше овощей и фруктов. Но подруга недавно напугала, сказав, что из-за нитратов в них сейчас больше вреда, чем пользы. Неужели правда?
На таможенный пункт Санкт-Петербурга ежедневно прибывает 30 теплоходов из разных стран мира, и на борту каждого находится 40 тонн овощей и фруктов. На берегу их встречают сотрудники Россельхознадзора, которые отбирают плоды для проб на выявление нитратов, пестицидов и другой химии, которая может быть в продуктах.
«Сегодня мы анализировали пекинскую капусту, груши, виноград и обнаружили в капусте такое вещество, как эсфенвалерат. Это высокоэффективный препарат для защиты растений от насекомых-вредителей. Он относится к группе токсичных, способен накапливаться в организме человека и поражать нервную систему», - говорит Юлия Павлова, ведущий химик отдела безопасности пищевой продукции Ленинградской межобластной ветеринарной лаборатории.
Казалось бы, как здорово: Россельхознадзор обнаружил вредное вещество в овощах, значит, опасный груз должен быть изъят. Но не тут-то было! «К сожалению, у нас нет никаких законных полномочий задерживать продукцию с повышенным содержанием химических веществ», - объясняет Анатолий Шилов, начальник отдела управления Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Пробы берутся лишь для статистики, чтобы знать, из какой страны везут опасную продукцию. В результате напичканные химией свежие овощи спокойно разъезжаются по рынкам и магазинам, а оттуда попадают на наш стол.
Выбирайте отечественное!
По данным Россельхознадзора, среди отечественных овощей и фруктов в 2012 г. было обнаружено только 5% опасной продукции, зато среди импортной её было до 10-15%.
Дело в том, что в нашей стране существуют наиболее жёсткие нормы по использованию удобрений. Например, у американской свёклы ПДК (предельно допустимая концентрация) по нитратам составляет 3600 мг/кг, а у нашей - 1400 мг/кг. И так по всем овощам. В России выпускается больше 2 млн тонн удобрений, но основную их часть мы экспортируем. Например, у нас на пашню идёт 30 кг, а в Голландии - 500-600 кг.
Многие россияне думают, что самые вредные овощи везут к нам из Китая, а в таких жарких странах, как Турция или Греция, и так всё прекрасно растёт, поэтому удобрений там не используют. Результаты исследований показали обратное. Оказывается, больше половины некачественной продукции попадает в Россию вовсе не из Китая, а из Европы.
Как отличить нитратный овощ?
Когда говорят о нитратах, сразу вспоминают арбузы - нас постоянно пугают тем, что их накачивают химией. На самом деле арбуз - далеко не лидер по количеству вредных веществ. Им является зелень, которая лучше всего способна впитывать в себя нитраты, - это салаты, лук, укроп, петрушка, кинза, шпинат, щавель, базилик... На втором месте по накоплению вредных солей стоят корнеплоды: свёкла, капуста, редиска, репа, морковь. В плодах, которые растут над землёй (сладкий перец, огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, тыква, арбуз), обычно меньше нитратов, но в них они тоже могут присутствовать.
Огурцы. Если огурец имеет не классический травяной оттенок, а тёмно-зелёную кожицу, значит, его точно перекормили нитратами. Удобрения поступают в плод через плодоножку, в результате самое большое количество скапливается рядом с ней, а к другому концу постепенно уменьшается. Поэтому перед приготовлением, не жалея, срезайте верхнюю тёмную «шапку» и удаляйте кожицу. Если же вы сами вырастили огурчики и уверены в их безопасности, последнего делать, наоборот, не надо, ведь именно в шкурке сосредоточен максимум витамина С.
Помидоры. Чтобы узнать, есть ли в томатах нитраты, их надо разрезать пополам. Если на срезе видны белые жёсткие прожилки и светлые участки мякоти, значит, плод точно вырос благодаря большому количеству химии.
Зелень, салаты. О нитратах в зелени говорят неестественно яркие и сочные листья. Впрочем, на глаз нитратную траву сложно вычислить, поэтому перед употреблением специалисты советуют класть её в холодную воду минимум на час. За это время большая часть химических веществ выйдет в воду, и они станут безопаснее.
Морковь, редис, свёкла. Не покупайте морковь с позеленевшими верхушками - это верный признак нитратного овоща. И на всякий случай отрезайте кончик на 1-1,5 см. Ещё одна отличительная особенность богатого химикатами корнеплода - гигантский размер. Морковка должна быть не больше 20 см, редиска - 4 см в диаметре, а свёкла - 5-6 см. Когда корнеплоды продаются с ботвой, посмотрите на неё - если она очень длинная, значит, растение обильно поливали удобрениями.
Кабачки. Обходите стороной кабачки с тёмно-зелёной верхушкой, к которой крепилась плодоножка, - это значит, что плоды нитратные.
Арбуз, дыня. Чтобы случайно не съесть нитратный овощ, старайтесь не покупать ранние арбузы и дыни. И не стоит «вгрызаться» в корочку - чем она ближе, тем нитратов больше. В сердцевине вредных веществ скапливается меньше всего.
Фрукты с пестицидами.
Фрукты растут высоко над землёй на деревьях или кустарниках, поэтому нитраты в них не накапливаются. Но у яблок, груш и вишни есть другая опасность - пестициды, которыми обрабатывают растения для защиты от вредителей.
Чтобы не стать пациентом больницы, старайтесь покупать местные сезонные фрукты, срезайте кожицу (90% пестицидов скапливается именно там) и помните о том, что червяк - лучший друг экологически чистого яблочка или груши.
21.08.2012 12:11:27 Какое яблоко выбрать для зимних запасов? |
- Какое яблоко выбрать для зимних запасов?
Яблоко, согласно опросам, любимый фрукт россиян
На рынке развалы отечественных яблок. Как по названию и внешнему виду понять, какое яблоко будет на вкус и для чего его лучше использовать?
Среднего размера яблоко с размытым румянцем и розовыми полосами на боках.
Вкус: кисло-сладкий, ближе к кислому. Мякоть сочная, мясистая, светло-розовая или жёлтая.
Покупать для: выпечки и приготовления сока.
Хранение: созревают в середине лета, хранятся плохо - быстро теряют товарный вид, начинают портиться.
Желто-зелёные среднего размера яблоки.
Вкус: все существующие семь сортов Антоновки - кислые и сочные.
Покупать для: выпечки, запекания в духовке.
Хранение: лежат очень долго, до зимы.
Маленькие яблочки, окрашенные ярко-красными штрихами на розовом фоне.
Вкус: кисловато-сладкий, с выраженным ароматом аниса.
Покупать для: сушки на зиму, замачивания, употребления в пищу сырыми.
Хранение: хранятся долго и хорошо, транспортируются без допобработок.
Крупные яблоки золотого или бледно-зелёного цвета с красной штриховкой по всей поверхности. Этот сорт вывел ещё Мичурин.
Вкус: сладко-кисловатый, с сильным ароматом.
Покупать для: употребления в пищу сырыми.
Хранение: хранятся без проблем до января.
Статья «Овощной светофор» из номера: АИФ №32
21.08.2012 12:05:25 Цены на подсолнечное масло в России за месяц выросли на 20%. |
- Цены на подсолнечное масло в России за месяц выросли на 20%.
Рекордный уровень мировых цен на масличные совпал с дефицитом предложения на внутреннем рынке, объясняют эксперты, пишет газета «Ведомости».
По данным «СовЭкона», цены на подсолнечное масло в европейской части России выросли за прошедшую неделю почти на 2000 руб. - до уровня 43750 руб. за тонну. Всего же с июля цены увеличились примерно на 20%. Одним из существенных факторов, повлиявших на российские цены, стал мировой рост цен на сою, объясняет исполнительный директор «СовЭкона» Андрей Сизов. Это основная мировая масличная культура — по данным ИКАР, на нее приходится треть производимого в мире растительного масла — и одна из основных культур, производимых в США. Соя так же пострадала от засухи, как и кукуруза. Стоимость бушеля сои на Чикагской товарной бирже на прошлой неделе установила новый максимум — $17, превысив предыдущий ценовой рекорд, отмеченный в июле 2008 г., на 3%.
С другой стороны, на внутреннем российском рынке наблюдается традиционное для этого периода года снижение предложения — в первую очередь со стороны мелких и средних производителей, говорит Сизов. При этом, отмечает гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько, многие покупатели именно сейчас заключают долгосрочные контракты на поставки.
По данным «СовЭкона», на прошлой неделе стоимость тонны масла на экспорт (FOB Черное море) установилась в районе $1200 (38 000 руб.), что примерно на $100 выше уровней июля. Источник в группе «Русагро», занимающейся производством растительного масла, объясняет, что сейчас время простоя заводов, когда подсолнечник старого урожая уже закончился, а новый еще не собран. Как правило, это окно составляет около 40 дней, говорит собеседник «Ведомостей».
В прошлом году в России было отмечено несколько аграрных рекордов, в том числе по объему урожая всех масличных: подсолнечника, сои, рапса, льна. По данным Минсельхоза, валовой сбор масличных в 2011 г. достиг 12,9 млн т, а подсолнечника — 9,7 млн т. Рекордный урожай привел и к небывалым объемам производства и экспорта: за сезон (октябрь 2011 — июнь 2012 г.) российские МЭЗы произвели 3,4 млн т масла против 2 млн т годом ранее, подсчитал «СовЭкон». Экспорт растительных масел составил тогда рекордные 1,5 млн т (плюс 1,2 млн т к предыдущему сезону). В этом году на подсолнечник, так же как и на зерновые, повлияла засуха: по данным Рылько, валовой сбор подсолнечника может составить 7,5 млн т. Но цены пока абсолютных рекордов не устанавливают. По данным «СовЭкона», максимум был отмечен в апреле 2008 г., когда цена тонны подсолнечного масла достигла 50 250 руб.
Новости 2965 - 2967 из 3399
Начало | Пред. | 984 985 986 987 988 989 990 991 992 993 994 | След. | Конец