27.04.2024 10:18:06 Производство мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) в прошлом году в Подмосковье составило 238,9 тыс. т. |
Производство мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) в прошлом году в Подмосковье составило 238,9 тыс. т.
По данным Росстата, за 2023 год производство мяса и мясопродуктов (здесь и далее — в пересчете на мясо) в Московской области составило 238,9 тыс. т. В регион было ввезено, включая импорт, 1 540,8 тыс. т. По объему производства такой продукции Подмосковье входит в десятку лидеров в Центральном федеральном округе, занимая седьмое место. Лидерами производства являются Белгородская (1 377,2 тыс. т), Курская (553,3 тыс. т) и Брянская (519,0 тыс. т) области, отметила начальник Оренбургского филиала ФГБУ «Центр Агроаналитики» Елена Пигарева. А по объему ввезенного мяса и мясопродуктов — второе место после Москвы (1 562,8 тыс. т), замыкает тройку Владимирская область (497,9 тыс. т). В целом ресурсы мяса и мясопродуктов Московской области за 2023 год составили 1 851,2 тыс. т, или 17,7% от показателя ЦФО (10 444,8 тыс. т).
Личное потребление мяса и мясопродуктов за 2023 год на территории Московской области составило 968,9 тыс. т, и это второе место в округе. Это меньше максимального показателя в ЦФО на 151,8 тыс. т, или на 13,5%. Лидером является Москва (1 120,7 тыс. т), на третьем месте Воронежская область (228,9 тыс. т).
Производственное потребление составило 5,6 тыс. т, и это также второе место в ЦФО. На первом месте Тверская область (12,5 тыс. т), а на третьем Калужская (4,2 тыс. т).
По показателям вывоза мяса и мясопродуктов, включая экспорт, Московская область занимает второе место — 789,1 тыс. т. Лидирует Белгородская область — 1 387,5 тыс. т, на третьем месте Курская область — 616,6 тыс. т.
В целом использование мяса и мясопродуктов в Московской области за 2023 год составило 1 763,9 тыс. т, или 17,7% от показателя ЦФО (9 979,2 тыс. т). Запасы на конец 2023 года составили 87,3 тыс. т, или 18,8% от общего показателя в ЦФО (465,6 тыс. т).
26.04.2024 19:21:20 Новинки от «Коровки из Кореновки»: ягоды, шоколад и не только! |
Новинки от «Коровки из Кореновки»: ягоды, шоколад и не только!
Три новые версии популярных видов мороженого от «Коровки из Кореновки»
«Коровка из Кореновки» продолжает развивать и улучшать продуктовые линейки: встречайте в этом сезоне обновленное эскимо в мягком шоколаде, рожок с шоколадной крошкой и лакомку в черносмородиновой глазури.
Любимое эскимо – еще лучше
Всеми любимое с детства традиционное эскимо представлено в улучшенном современном исполнении.
Пломбир из свежайших кубанских сливок и сгущенного молока покрыт мягкой шоколадной глазурью собственного производства. Она обладает неповторимым вкусом какао с молоком и имеет нежную консистенцию.
Традиционная форма эскимо представлена в современном формате – теперь в удобной упаковке флоупак. Она легко снимается, практична в транспортировке и оставляет руки чистыми.
«Здоровый рожок» с шоколадной крошкой – настоящее удовольствие
«Коровка из Кореновки» обновила одну из самых популярных своих линеек – она стала еще вкуснее! Теперь у «Здорового рожка» больше сочной начинки благодаря послойному расположению джема и круглая пломбирная «шапка». А новая упаковка подробно знакомит с достоинствами рожка.
Внутри линейки – новинка: вкуснейший пломбир с хрустящей шоколадной крошкой. Пломбир из свежих сливок с крошкой из высококачественного шоколада в румяном и хрустящем вафельном рожке – целых 120 граммов незабываемого удовольствия!
«Кубанская лакомка» – в уникальной глазури
Больше, чем просто освежающий акцент – пломбир из кубанских сливок и сгущенного молока собственного производства в глазури из пюре черной смородины. Все вместе рождает неповторимый ягодно-сливочный вкус – неудивительно, что новая лакомка не имеет аналогов на рынке.
Мороженое «Коровка из Кореновки» – это всегда высокое качество, натуральный состав и фантастический вкус, который ценят взрослые и дети. Побалуйте себя этой весной новыми удивительными десертами бренда!
25.04.2024 23:25:15 Хлебопекарная отрасль становится главным драйвером продуктовой инфляции в России |
Хлебопекарная отрасль становится главным драйвером продуктовой инфляции в России
Хлебопекарная отрасль стала основным фактором, влияющим на продуктовую инфляцию в стране. Как пишет «Коммерсантъ», этот вопрос обсуждался на совещании в Минсельхозе, где приняли участие крупные производители. По словам одного из источников издания, за первый квартал 2024 года цены на хлеб в ряде регионов, включая Москву, Подмосковье, Санкт-Петербург, Ленинградскую, Свердловскую и Кемеровскую области, поднялись примерно на 30%.
В сообщении Минсельхоза говорится, что министерство следит за стоимостью социально значимых продуктов, включая хлеб, особенно внимательно. Отпускные цены на хлеб из пшеничной муки к середине апреля 2024 года в среднем составляют 62,6 руб./кг, а из ржано-пшеничной муки — 55,4 руб./кг. Министерство также заявило, что годовой рост отпускных цен на хлеб остается ниже уровня инфляции. По данным NTech, к концу 2023 года средняя цена хлебобулочных изделий по всей России составила 143 руб./кг по сравнению с 131 руб. в конце 2022-го. Согласно данным Росстата, потребительские цены на этот продукт с декабря прошлого года увеличились примерно на 2%.
Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев в разговоре с «Коммерсантом» сказал, что роизводители подняли отпускные цены на самые популярные виды хлеба в среднем на 10-15%. Он указал, что основной причиной повышения стало увеличение расходов на логистику, которая теперь составляет до 30% в общей себестоимости, хотя ранее такие значительные издержки несла закупка муки. Затраты на логистику растут быстрее, чем стоимость сырья для производства хлеба, подтвердил источник издания в отрасли. Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов сообщил, что в начале 2024 года средняя стоимость автомобиля «Газель» для доставки хлебобулочных изделий в сети составляла 3,4 млн руб., что почти вдвое больше, чем в 2021-м.
Цены на хлеб в крупных торговых сетях значительно ниже средних по стране, сказал «Агроинвестору» председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев. По его словам, средняя минимальная стоимость хлеба и булочных изделий из пшеничной муки в сетях-членах АКОРТ составляет 53 руб.кг, что на 43% ниже средней цены, зафиксированной Росстатом (93,3 руб./кг). Минимальная средняя цена на ржаной и ржано-пшеничный хлеб — 46,4 руб./кг, что на 41% дешевле, чем в среднем по стране (78,59 руб./кг). В годовом выражении минимальные розничные цены на пшеничный и ржаной хлеб в крупных торговых сетях на конец марта выросли на 4,64% и 6,29%, соответственно, что существенно ниже уровня инфляции.
По словам Караваева, с января по март текущего года минимальные розничные цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки в сетях-членах АКОРТ увеличились на 4,6%, на хлеб из ржаной муки — на 0,85%. Закупочные оптовые цены производителей за тот же период поднялись на 6,32% и 2,92%, соответственно. «Торговля не перекладывает все бремя повышения цен поставщиками на потребителей, сдерживая рост стоимости у производителей на продукты первой необходимости, к которым относится и хлеб, за счет сокращения собственной рентабельности», — заверил собеседник «Агроинвестора».
Летом 2023 года РБК со ссылкой на заявления производителей хлеба писал, что в условиях значительного роста себестоимости производства хлебозаводам становится все сложнее удерживать отпускные цены на хлеб. Увеличение стержневых прямых затрат, таких как основное сырье (мука), логистика и оплата труда рабочих, оказывает на них значительное воздействие. При этом это удорожание не связано с коммунальными платежами, арендной платой или импортными компонентами, которые не используются в дешевых массовых сортах хлеба. В крупнейшем хлебопекарном объединении производителей тогда заявляли, что отрасль испытывает катастрофический дефицит персонала, особенно производственных кадров.
Руководитель Российского зернового союза (РЗС) Аркадий Злочевский ранее говорил, что высокий урожай зерна в сезоне-2023/24, рост цен на хлеб не остановит. А вице-президент Российского союза пекарей (РСП) Сергей Краус в разговоре с «Парламентской газетой» отмечал, что стоимость всего сырья — не только муки, но и дрожжей, сахара и прочего — включая также упаковку, составляет около 30-40% от цены готовой продукции. Помимо стоимости сырья, по мнению Крауса, в цену хлеба и булочек, выставленных на прилавках магазинов, включаются расходы на приобретение и ремонт импортного оборудования на хлебопекарных предприятиях. Это означает, что при планировании ценовой политики необходимо учитывать также курс доллара. «Кроме того, есть расходы на логистику, топливо и другие аспекты. И, конечно же, торговая наценка, которая может колебаться от трех до 120% в зависимости от типа продукции, поставщика и других факторов», — говорил он изданию.
Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/42201-otgruzki-zerna-v-kitay-iz-rossii-stali-rekordnymi/
27.04.2024 10:15:27 "Хоперская упаковка" запустила новую линию по выпуску гибкой упаковки |
"Хоперская упаковка" запустила новую линию по выпуску гибкой упаковки
Новую линию по выпуску гибкой упаковки для пищевой и фармацевтической продукции на основе алюминиевой фольги, бумаги, полиэтиленовой пленки и термолака запустило АО «Хоперская упаковка». Импортозамещающее производство создано при поддержке федерального и регионального Фондов развития промышленности (ФРП), сообщает пресс-служба Администрации Волгоградской области.
По информации комитета промышленной политики, торговли и ТЭК Волгоградской области, с привлечением средств господдержки предприятие приобрело универсальный ламинатор, автомат для вырубки крышек, систему нанесения маркировки. Все это используется в производстве упаковки для молочной продукции, пищевых концентратов, жидких продуктов, кормов для животных, для реторт-упаковки, а также выпуска блистерной алюминиевой фольги для таблеток.
Реализация проекта позволила запустить производство полного цикла и снизить себестоимость новой продукции: фольга покрывается термолаком непосредственно на предприятии, а не на сторонних площадках. Приобретённый ламинатор изготовлен по техническому заданию компании, под конкретные условия производства, что делает его более эффективным и экономичным.
«Мы приобрели высокотехнологичное оборудование на общую сумму 119 млн рублей, из которых 51,1 млн рублей предоставил федеральный Фонд развития промышленности, еще 21,9 млн рублей — региональный ФРП. Средства выделены под 3% годовых на пять лет по совместной программе «Проекты развития». Реализация этого проекта позволит нам расширить ассортимент продукции, увеличить объемы производства, послужит снижению зависимости российского рынка от зарубежных производителей, — отметил исполнительный директор АО «Хоупак» Максим Черваков. — Для усовершенствования уже запущенной линии, чтобы идти в ногу со временем и удовлетворять все запросы и потребности заказчиков, в 2024 году мы планируем дополнительно привлечь заемные средства регионального ФРП».
Источник https://news.unipack.ru/97933/
26.04.2024 19:16:57 Победителем Стартап-тура в Ростове-на-Дону стала разработка для консервации продуктов |
Победителем Стартап-тура в Ростове-на-Дону стала разработка для консервации продуктов
Ростов-на-Дону принял этап Стартап-тура «Сколково» (Группа ВЭБ.РФ) при поддержке АНО «ФИРОН» в самом большом технологическом коворкинге Юга России «Рубин». Первое место в гранд-финале и направлении «Биотехнологии в медицине и сельском хозяйстве» занял проект «Техника Плаза» с технологией для консервации продуктов.
Победитель получил 300 тысяч рублей на развитие проекта. Разработка команды «Техника Плаза» позволяет долго хранить еду без холодильника. При этом она не теряет вкус, аромат и витамины, утверждают разработчики.
Иван Шорсткий: «При правильной подготовке продукта к переработке, мы экономим на времени, а также сохраняем его качественные характеристики. Для этого применяем низкотемпературную плазму. Это слаботочный искровой разряд, который бережно воздействует на структуру материала, создает в ней специальные каналы, через которые легче отводится влага, за счет этого достигается экономия, сохранение качества и новый потребительский вид. По качественному анализу все витамины, вкус, ароматы, биоактивные вещества сохраняются».
Максим Папушенко, министр экономического развития Ростовской области: «Сегодня Ростовская область по праву является одним из лидеров в сфере инновационных технологий, по итогам последних лет занимает первое место в стране по удельному весу организаций, осуществляющих технологические инновации, и второе — по уровню инновационной активности организаций. В регионе есть официальный оператор “Сколково”. Это дает возможность начинающим предпринимателям получить статус резидента “Сколково”, не уезжая из Ростовской области, искать партнеров, получать налоговые преференции, которые предусмотрены на федеральном уровне».
Второе место в гранд-финале и первое в ИТ-треке конкурса занял интернет-сервис проверки информации на достоверность Интернетбезфейков.РФ. Решение позволяет бизнесу и медиа получить качественный фактчекинговый инструмент, который сокращает время проверки информации в новостной повестке дня.
Третье место получила команда проекта TMC-K.Technology. Она разрабатывает технологию производства композитов с повышенными физико-механическими свойствами и достаточно низкой себестоимостью сырья. Изделие обладает повышенной прочностью, что очень важно при возведении зданий, каркасов оборудования, транспорта. Проект также стал победителем в треке индустриальных и энергетических технологий.
Как сообщил директор департамента регионального развития Фонда «Сколково» Юрий Сибирский, в Донском регионе развиваются более 40 участников Фонда: «Ростовская область является одним из лидеров южных регионов по росту инновационной активности. Здесь сосредоточена образовательная база и создается университетская инфраструктура для роста технологических проектов».
Инна Шенгоф, директор регионального оператора Фонда «Сколково» в Ростовской области АНО «ФИРОН»: «Стартап-тур в Ростове-на-Дону становится не просто полезным и необходимым событием для развития инновационной экосистемы, но и стратегически важным. С 2021 года, когда мы стали оператором Фонда "Сколково", количество резидентов в регионе увеличилось более, чем в 3 раза. Сейчас их 43. Участники наших акселерационных программ привлекли 280 млн руб в свои проекты. Это всё про развитие инновационной экосистемы в регионе».
В 2024 году Ростовская область наряду с 5 другими регионами России принимает Стартап-тур. Мероприятия уже прошли в Ханты-Мансийске, Омске, Тольятти, Ростове-на-Дону, на очереди Ижевск (27 апреля) и Липецк (16 мая).
Справочная информация
«Сколково» (Группа ВЭБ.РФ) – крупнейший инновационный центр России – играет весомую роль в укреплении фундамента национальной экономики. Стартапы, развивающие бизнес при поддержке «Сколково», поставляют отечественную высокотехнологичную продукцию для промышленности, медицины, транспорта, сферы информационных технологий и многих других. В числе резидентов «Сколково», получивших известность не только в России, но и за ее пределами: ExoAtlet, «РапидБио», «Моторика», Whoosh, «Стереотек», OVISION, «Яблочков» и многие другие. Сколковская экосистема – это сумма профильных клиентоориентированных сервисов для инновационных отраслей: от акселерации и программ поддержки частных инвесторов и университетских стартапов до зарубежного патентования и таможенного оформления экспорта/импорта. Технопарк «Сколково» является крупнейшим в Восточной Европе. Научное сердце «Сколково» – Университет Сколтех – входит в число лучших молодых университетов мира. В 2022 году Research.com назвал Сколтех лучшим университетом в России по направлениям компьютерных наук, генетики и молекулярной биологии.
Выручка резидентов «Сколково» в 2023 году увеличилась на 43% по сравнению с 2022 годом и составила 508 млрд рублей. На 1 марта 2024 года число стартапов-резидентов «Сколково» превысило 4000. Количество рабочих мест в экосистеме достигло 95 тысяч.
25.04.2024 23:26:44 "Винодельня Ведерниковъ" представила результаты 2023 года |
"Винодельня Ведерниковъ" представила результаты 2023 года
Общее количество реализованной продукции винодельни превысило 1 000 000 бутылок, показатели продаж премиальных тихих вин выросли на 31%. На виноградниках «Винодельни Ведерниковъ» был зафиксирован рекордный урожай сорта «красностоп золотовский».
По итогам 2023 года «Винодельня Ведерниковъ» продемонстрировала позитивные результаты продаж в различных категориях продукции. Так, показатели продаж классических игристых вин из донских автохтонных сортов винограда выросли на 51% год к году. Премиальные тихие вина коллекции «Винодельни Ведерниковъ» продемонстрировали уверенный рост на 31% по отношению к прошлому году, продажи красного вина «Красностоп Золотовский», выдержанного в дубе, выросли на 5%. Общий объем реализованной продукции «Винодельни Ведерниковъ» по итогам 2023 года составил более 1 000 000 бутылок.
Важнейшей частью стратегии развития «Винодельни Ведерниковъ» является увеличение площади посадок уникальных донских автохтонных сортов: в 2023 году на виноградниках было высажено еще 5,33 га новых саженцев сортов «цимлянский черный» и «пухляковский», и общая площадь виноградников составила 231 га. Важным достижением прошлого сезона стал и рекордный урожай знаменитого донского сорта «красностоп золотовский» — на виноградниках «Винодельни Ведерниковъ» его было собрано более 320 тонн.
В 2023 году технологическая база «Винодельни Ведерниковъ» пополнилась новыми емкостями из шлифованного бетона для выдержки вина фирмы Forma Wine, объем которых составляет 900 литров. В дальнейшем команда винодельни планирует реализовать многообещающие эксперименты с выдержкой, результатом которых станут вина с более мягкой текстурой и кислотностью.
Стоит также отметить, что перспективной сферой деятельности для «Винодельни Ведерниковъ» является туризм. В 2023 году было проведено исследование рынка и оценен потенциал развития туристического направления на винодельне. В дальнейших планах — постепенное развитие инфраструктуры и сервиса для гостей, а также участие в едином маршруте по ключевым винодельням региона — «Винные дороги Ростовской области».
Источник https://news.unipack.ru/97900/
13.04.2024 05:03:48 Юбилей директора ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидата биологических наук Зинаиды Николаевны Хализовой |
Уважаемые коллеги и друзья!
13 апреля 2024 года отмечает свой юбилей милая и обаятельная женщина, талантливый руководитель и известный ученый, директор ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидат биологических наук, Зинаида Николаевна Хализова.
Зинаида Николаевна - руководитель, сочетающая в себе высокий профессионализм, лидерские качества, женственность и выдающиеся человеческие добродетели.
Ее глубокие знания, многолетний опыт в журналистике и широкий кругозор позволяют ей эффективно руководить Институтом развития сельского хозяйства, реализуя амбициозные проекты в области развития АПК России.
Благодаря ее неустанным усилиям и целеустремленности наши издания стали одними их ведущих и авторитетных в стране.
Желаем Вам и в дальнейшем так искусно, как умеете лишь Вы, совмещать женское нежное обаяние с настойчивостью и твердостью в отстаивании того, что важно для Вас.
Пусть Ваши заветные мечты и амбициозные планы сбываются, а каждый новый день приносит радость.
Желаем Вам крепкого здоровья, творческого долголетия и новых высот в профессиональной деятельности.
Пусть Ваш жизненный путь будет озарен яркими красками приятных событий, а поддержка любящих близких и единомышленников будет постоянным источником вдохновения и сил.
В этот день желаем, чтобы рядом с Вами было все только настоящее - друзья, слова, ощущения, пожелания.
Новых профессиональных свершений, счастья, успехов и жизненных удач!
С искренним уважением и глубокой признательностью,
коллектив Института развития сельского хозяйства, редакции журналов «АгроФорум», «Эффективное животноводство», «Пищевая Индустрия».
08.02.2024 20:54:06 МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество» |
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- ГК «ЭКОНИВА», бренд «ЭКОНИВА».
- АО «Вимм-Биль-Данн» и бренд «Домик в деревне».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Невский сыры» с брендом «Тысяча озер».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Актибио».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Чудо».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Био Баланс».
- АО АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- «КОМОС ГРУПП», бренд «Село Зеленое».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Виола», бренд «VIOLA».
- ООО «ФУДЛЕНД», бренд «Радость вкуса».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Молвест», бренд «Вкуснотеево».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Савушкин».
- АО «Лакталис Восток», бренд «PRESIDENT».
- ООО «Мега-Мастер», бренд «Vitalat».
- ООО «Натура Про», бренд «NATURA SELECTION».
- ООО «СОЛЕ ФОРМАДЖИО», бренд «4 сыра».
- ЗАО «БРПИ», бренд «Московское мороженое».
МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество»
6 февраля в рамках 31-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья «Продэкспо-2024» состоялась церемония вручения сертификатов победителям первого этапа конкурса «Московское качество». Организатор конкурса, Московская торгово-промышленная палата, наградила лучших производителей молока и молочной продукции.
Цель некоммерческого конкурса «Московское качество» — определение продуктов, которые больше всего соответствуют потребностям и запросам жителей Москвы. Первый этап конкурса проходил в сентябре-декабре 2023 года и был посвящен товарам из категории «Молоко и молочные продукты». Сертификаты дают право использовать знак «Московское качество» на упаковках победивших брендов.
Торгово-промышленная палата, подчеркнул во вступительном слове президент МТПП Владимир Платонов, искала новые методы выявлять лучших производителей и объективно их оценивать. И конкурс «Московское качество» прекрасно справляется с этой задачей. «Это одна из главных задач властей – обеспечивать жителей качественной продукцией, — подчеркнул глава МТПП. — И Московская торгово-промышленная палата в этом активно участвует, выступает инициатором, потому что интересы предпринимательства — это, в том числе, и интересы москвичей. Основная задача конкурса — помощь добросовестным предпринимателям в выпуске качественной продукции и информирование о ней москвичей».
Заместитель председателя Комитета МТПП по поддержке предпринимательства в АПК, генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова отметила, что молоко является базовым, социально значимым продуктом — именно поэтому молочным продуктам МТПП посвятила первый этап конкурса.
«Сегодня конкуренция в отрасли достаточно высокая, а для того, чтобы оставаться лучшими, необходимо работать больше, чем конкуренты, и предлагать покупателю именно то, что ему необходимо», — заявила эксперт, обратив внимание, что производители не только ежедневно развивают молочную отрасль страны, но и выводят на новый уровень культуру потребления и обеспечивают рабочие места.
Отбор номинированной продукции производился в несколько этапов, среди которых социологический опрос москвичей и профессиональная экспертиза продукции. Директор ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Оксана Кузнецова подчеркнула, что результаты экспертизы подтвердили: выбранные москвичами в ходе опроса продукты отвечали стандартам качества. Именно покупатели, отметила она, должны быть главным источником информации для комитетов по стандартизации, и такие конкурсы как «Московское качество» предоставляют возможность получать необходимую обратную связь.
В ходе церемонии награды получили победители в 9 категориях, включая специальную номинацию для производителей малого и среднего бизнеса — участников программы «Сделано в Москве».
Президент МТПП Владимир Платонов и председатель экспертного совета Марина Петрова вручили компаниям сертификаты на право использования бренда «Победитель конкурса «Московское качество-2024».
Сертификаты получили:
Категория «Молоко пастеризованное 2,5%»
Категория «КЕФИР 3,2%»
Категория «МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 82,5%»
Категория «Йогурт питьевой с наполнителем»
Категория «СМЕТАНА 15%»
Категория «Сыр Маасдам в нарезке»».
Категория «ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ»
Категория «Сыр с белой благородной плесенью «Камамбер»
Категория «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве»
Начальник Управления коммуникаций и конгрессно-выставочной деятельности Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы Никита Шнырёв вручил сертификаты в номинации «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве» и пригласил московские компании присоединяться к проекту для возможности в активном диалоге обсуждать меры поддержки, которые город может оказывать предпринимателям.
Организаторы мероприятия сообщили, что вслед за молочной продукцией москвичи будут выбирать лучшие хлебобулочные изделия, потом напитки, мороженое, продукцию мясной промышленности и т.д. И в конце года, во Всемирный день качества, состоится торжественное награждение всех победителей.
«В этом году День качества будет проходить под девизом «Россия — страна со Знаком качества», — сообщил руководитель проекта «Московское качество» в МТПП Игорь Афонин. — Все лауреаты и победители нашего конкурса и их продукция, безусловно являются воплощением этого девиза!».
23.01.2024 22:41:38 Сибирская продовольственная неделя: мнения участников |
Сибирская продовольственная неделя: мнения участников
В октябре 2024 года на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» пройдет крупнейшая в восточной части России выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «Сибирская продовольственная неделя». Ежегодно в выставке принимают участие компании из регионов России, а также из Белоруссии, Казахстана, Киргизии и Монголии.
«Здесь народ предметный, целевой, «заточенный» на тематику выставки. Уже в первый день мы провели пять деловых встреч с потенциальными клиентами и все они закончились результатом», - комментирует Дмитрий Боковиков, руководитель компании РосАгроМаркет.
Оценить тенденцию ежегодного роста можно, изучив информацию на сайте. Если в 2022 году насчитывалось около 80 компаний-участниц, то к 2023 году цифра приблизилась к 150. Среди дебютантов прошлого года были такие бренды, как Аксоид, Нью Энерджи Дринкс, Байкальские росы, Лаки Вотерз, Альтаир, Якимал и другие.
Благодаря поддержке партнеров Сибирской продовольственной недели: Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ, Правительства Новосибирской области, Российской ассоциации экспертов рынка ритейла на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» одновременно с выставкой проводится федеральный отраслевой форум «Дни ритейла в Сибири». На площадке форума работал Центр Закупок Сетей™: Сибирь. Среди закупщиков свое участие регулярно подтверждают представители крупных федеральных и локальных сетей: Лента, Магнит, Пятерочка, Светофор, Ашан, Бегемаг, Доброцен, Командор, Корзинка.
Наталья Пушкарева, директор по маркетингу компании Экомилк отмечает: «Количество посетителей и интерес к нашей продукции вполне оправдывает наши ожидания. Недавно мы построили новый завод на территории Новосибирска, поэтому развитие в регионе является для нас ключевой задачей. Выставка же - важная площадка для поиска новых контактов, тем более что это самое крупное отраслевое событие в Сибирском регионе».
За три дня проведения выставки, ее гостями становятся более 6000 человек: руководители, специалисты, эксперты, представители органов государственной власти регионального и федерального уровней. Цели посещения разные: наладить прямые контакты с компаниями, заключить выгодные контракты, расширить ассортимент продукции, выбрать поставщиков, расширить географию продаж или узнать о новинках и тенденциях рынка.
Ольга Келлер, ООО «МИК» утверждает: «Коль мы производители Сибири, мы обязаны тут быть!». С этим сложно поспорить. Если Сибирь и Дальний Восток – Ваши целевые регионы, то не стоит откладывать регистрацию и бронирование стенда.
Подать заявку на Сибирскую продовольственную неделю-2024 можно уже сегодня на сайте выставки.
20.04.2012 11:31:58 Вред от жирной пищи нейтрализует свекла |
- Вред от жирной пищи нейтрализует свекла
Так, украинский борщ полезней всех мясных супов из-за свеклы
Британские ученые с помощью исследований доказали, что свекла поможет решить проблему повышенного давления, от которого страдает население США и Европы. Кроме этого, доказана полезность свеклы в качестве нейтрализатора вредного воздействия жирной пищи.
Так, по мнению ученых, украинский жирный борщ именно благодаря свёкле гораздо полезнее других мясных супов.
Ученые утверждают, что лучший способ приготовления этого полезного овоща – запекание. Только при запекании свёкла сохраняет максимум полезных свойств. А если свёкла молодая, лучше использовать её в салатах без тепловой обработки.
12.04.2012 11:56:55 Дешево и невкусно |
- Дешево и невкусно
На Среднем Урале школьников продолжают кормить кое-как.
Серьезные недостатки в организации питания учащихся екатеринбургских школ обнаружили местные депутаты.
В ходе диспансеризации жителей областного центра выяснилось, что значительная часть школьников 13 - 14 лет имеет дефицит массы тела и гастропатологию.
По выводам депутатов, многие дети и подростки элементарно недоедают. Объясняется это грандиозной "утруской" порций в школьных столовых. К примеру, проверка городской прокуратуры показала, что в одном из учебных заведений вес порционного блюда "рыба, запеченная в духовке" составляет всего 27 граммов при нормативных 80, а в другой биточки из говядины оказались вдвое меньше, чем должны быть. Кроме того, прокуроры вскрыли целый букет нарушений санитарных норм - от многократного использования одного блюда до хранения скоропортящихся продуктов вне холодильников.
- По выявленным фактам прокурорами районов Екатеринбурга внесено 11 представлений, а также 18 постановлений о возбуждении дела об административном правонарушении, - проинформировали "РГ" в пресс-службе областной прокуратуры.- Санкция статьи предусматривает штраф и приостановление деятельности.
Однако и столь строгая мера вряд ли сделает весомее блюда на обеденном столе школьников. Парадокс в том, что недоедают они на законных основаниях.
- Согласно 94-ФЗ "О размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд", школьное питание обеспечивают предприятия, выигравшие аукционы, - разъясняет председатель комиссии по социальной защите и здравоохранению Екатеринбургской Думы Константин Савинов. - Победителем же, цитирую закон, "признается лицо, предложившее наиболее низкую цену контракта"… Таким образом, организаторами питания зачастую становятся фирмы и индивидуальные предприниматели, сбившие цену обеда на треть и больше. Что уж никак не на пользу разнообразию и питательности рациона.
С точки зрения депутата, кстати сказать, доктора-педиатра и реаниматолога по образованию, а по должности - главврача одной из городских больниц, такое положение дел подрывает научно обоснованное сочетание белков, жиров и углеводов в типовом обеде. И тут не в силах помочь ни действующий СанПиН, ни бюджетное дотирование питания.
- Причем органы местного самоуправления не имеют эффективных рычагов противодействия этому явлению, - признает парламентарий. - Мы можем только обратиться в антимонопольную службу и в суд, чтобы виновные были включены в реестр недобросовестных поставщиков услуг. Но пока будут собраны документы и дело получит ход, срок действия муниципального контракта, глядишь, и закончится. Тогда нерадивой фирме достаточно сменить вывеску, чтобы участвовать в очередном аукционе.
В такой ситуации екатеринбургские депутаты предприняли неординарный шаг. На совместном заседании двух профильных комиссий городской Думы они приняли обращение к коллегам в Законодательном собрании области. Суть просьбы в том, чтобы региональный парламент, имеющий право законодательной инициативы, представил в Госдуму проект о выводе организации питания учащихся из-под регулирования федеральным законом № 94.
- Ну не может быть дешевизна единственной оценкой ученического обеда! - уверен Константин Савинов. - Здесь нужен целый комплекс критериев, которые всесторонне обеспечивают его качество. Кстати, прецедент уже есть. Известно, что из-под действия 94-ФЗ выведена система исполнения госзаказов на олимпийских объектах в Сочи. Если мы не скупимся ради международного имиджа страны, то не стоит экономить и на здоровье ее молодого поколения.
Кроме того, думцы предлагают областному Заксобранию подготовить поправки в законодательство, позволяющие прокуратуре по просьбе педагогических коллективов проверять деятельность предприятий, занимающихся поставкой продуктов питания к школьному столу, чаще чем раз в три года, как полагается сегодня.
12.04.2012 11:52:59 Из чего колбаса? |
- Из чего колбаса?
В Свердловской области больше половины мясных и молочных продуктов признаны фальсифицированными.
Этот вопрос, похоже, продолжает оставаться краеугольным, несмотря на то, что полки отечественных магазинов ломятся от обилия мясных продуктов и в торговых центрах уже давным-давно нет очередей.
Проблема в том, что две трети всех колбас в регионе можно считать подделками, и грешат этим даже солидные предприятия.
Так, последние исследования областного управления Роспотребнадзора показали, что 73,7 процента проб колбасных изделий, взятых в магазинах Среднего Урала, содержат неразрешенные добавки. Чаще всего это такие традиционные для колбасных фальсификатов ингредиенты, как соя, крахмал и каррагинан (гель-загуститель). Сами по себе эти составляющие не опасны для здоровья. Проблема в том, что они не заявлены на маркировке и служат главным образом для физического замещения объемов полноценного мяса, а следовательно, снижают его питательную ценность. Показательно, что в подавляющем большинстве эти колбасы позиционируются как изготовленные по ГОСТу. К слову, как признаются специалисты ведомства, сегодня технологии пищевого производства достигли такого уровня, что в колбасе может присутствовать всего 3-4 процента натурального мяса, все остальное - его заменители. И такие продукты есть на прилавках магазинов области. Но если изготовитель честно указывает на этикетке, из чего сделана колбаса, ничего крамольного по закону в этом нет. Выбор исключительно за потребителем - покупать или нет.
При этом выпускается некондиционный товар далеко не в подвальных условиях -на этикетках значатся бренды крупных мясоперерабатывающих комбинатов как Уральского региона, так и всей России.
Еще один традиционно подвергаемый подделкам продукт - сливочное масло. Проверки показали, что доля его фальсификата на рынке достигает 65,6 процента. В подавляющем большинстве молочный жир в таком масле заменяется жирами немолочного происхождения - разного рода растительными. По большому счету такой продукт должен именоваться спредом и стоить соответственно в 2 - 3 раза дешевле, но производитель умышленно пишет на упаковке "масло" и извлекает из нехитрой лингвистической операции вполне ощутимую выгоду. При этом, как показывают данные анализа, количество суррогатного коровьего масла, реализуемого в регионе, выросло за год в 1,4 раза.
Кроме того, уверенные позиции в рейтинге некачественных продуктов сохраняют в последнее время свежемороженая рыба и куры.
- Объем влаги, получаемой при размораживании кур, в иных случаях превышает норму в три и более раза, - отмечает пресс-секретарь Роспотребнадзора Наталья Лукьянцева. - Так, при допускаемых 4 процентах от веса вода может достигать 15,4 процента. В результате потребитель фактически отдает деньги за воду, переплачивая порядка 3 - 10 процента от стоимости.
Вообще, как признаются эксперты, тройка лидеров - продуктов, которые популярны у изготовителей некачественных изделий, - остается практически неизменной на протяжении ряда лет: кроме колбасы и масла это разного рода консервы - от молочных до рыбных. При их производстве, во-первых, проще скрыть фальсификат в огромной массе и, во-вторых, получить максимальную прибыль в силу его наибольшей востребованности на рынке.
При этом анализ мясных консервов, в отличие от чистой колбасы, демонстрируют чуть более обнадеживающие результаты: некачественными оказались 44,8 процента взятых проб. Примерно половина консервов (46,8 процента) не проходят проверку по физико-химическому составу - массовой доле и соотношению содержащихся в них белка и жира.
Комментируя ситуацию, специалисты по питанию отмечают, что отравиться такой едой, конечно, нельзя, но и ожидаемой пользы она не принесет.
- На прилавки попадает товар, который прошел предпродажный контроль, - отмечает Светлана Поплавская, старший преподаватель Уральской медицинской академии. - Готовить из него можно, но стоит задуматься, какого результата вы хотите добиться.
Чтобы обеспечить себе здоровое питание, эксперты советуют в принципе избегать употребления технологически обработанной пищи и полуфабрикатов. Гораздо полезнее покупать цельное мясо, рыбу, овощи и фрукты. В таком случае негативное воздействие на организм будет сведено к минимуму.
Комментарий
Валентина Неганова, доктор экономических наук, заведующая сектором агропродовольственной политики Института экономики УрО РАН:
- Для товаропроизводителей самое главное - себестоимость продукции. Поэтому понятно их стремление включить в состав изделия составляющие меньшей стоимости и таким образом завышать цену порой в 3-5 раз. Во многом этим и объясняется такая существенная доля фальсификата на рынке.
В свою очередь, предприятия торговли, если их устраивают условия поставки, как правило, готовы выкладывать на полки такие товары. При этом наши исследования доказывают, что потребители в массе своей пока не очень заботятся о своем здоровье. Культура питания в нашей стране еще только начинает формироваться. Скажем, из двух баночек сметаны на полке большинство покупателей выберут ту, что подешевле. Причем даже не потому, что не хватает денег. А потому, что они им нужны на что-то более важное. Здоровое питание, по данным опросов, пока стоит далеко не на первых позициях. Пока важнее - карьера, заработок и т. д.
Думаю, ситуация будет коренным образом меняться в ближайшие годы. Это связано со вступлением России в ВТО. Хотят производители того или нет, но они вынуждены будут выдавать продукцию по тем стандартам, которые действуют в этой организации. Скажем, порошковое молоко можно называть только молокопродуктом. Классификация будет идти не по жирности, как у нас сегодня, а по содержанию белка - наиболее ценного компонента. Думаю, потребитель от этого однозначно выиграет, а вот товаропроизводителям придется основательно задуматься.
Что нужно знать при покупке колбасных изделий
Покупателя должно насторожить, если состав продукта напечатан мелким шрифтом, размытыми буквами или не читается вовсе. Значит, производителю есть что скрывать и такой товар лучше не покупать.
В хорошей колбасе не должно быть заменителей мяса - сои, крахмала и каррагинана, комплексных пищевых добавок, а также усилителей вкуса и аромата, а это вся палитра химических веществ от Е600 до Е699.
Неестественный насыщено-розовый цвет вареной колбасы - плохой признак, качественный продукт имеет едва заметный сероватый оттенок, особенно после того, как он несколько минут полежит без упаковки.
Если на срезе колбасы видны посторонние твердые включения, это говорит об использовании субпродуктов и мяса далеко не лучшего качества. Консистенция хорошей колбасы должна быть однородной.
Надпись "не содержит ГМО" позволяет надеяться, что при изготовлении не использованы генномодифицированные организмы. Хотя, как отмечают эксперты, практически 90 процентов производимой в мире сои модифицировано. И если в колбасе есть соя, это почти автоматически означает, что она содержит и ГМО.
Новости 3106 - 3108 из 3391
Начало | Пред. | 1031 1032 1033 1034 1035 1036 1037 1038 1039 1040 1041 | След. | Конец