26.08.2024 21:08:51 Более полутонны сыра приобрели в Иванове на фестивале «Сырные ряды» |
Более полутонны сыра приобрели в Иванове на фестивале «Сырные ряды»
На гастрономическом фестивале «Сырные ряды», который прошел в минувшую субботу в Иванове, предприятия и фермерские хозяйства реализовали 550 кг сыра.
На фестивале свою продукцию представили 15 сыроваров из Ивановской, Костромской, Московской, Ярославской областей.
Пучежский сыродельный завод реализовал почти 100 кг сыра, 60 кг сыра - предприятие «Аньковское». Также свои сыры предложили ивановцам и гостям региона фермерские хозяйства «Сытая Дуся», «Экопродукт», «Сырный хутор», «Сыры из Куликова», другие сельхозтоваропроизводители ивановского и соседних регионов.
Сыровары представили самую разную продукцию, начиная с твердых классических сыров, заканчивая авторскими разработками фермеров. Помимо сыров на мероприятии можно было приобрести мед, молочную продукцию, колбасу, мясные деликатесы, сладости, сувениры, саженцы растений и цветов. Всего в ярмарке приняли участие более 45 производителей.
Напомним, фестивали фермерской продукции проходят в регионе по поручению губернатора Станислава Воскресенского с 2018 года. С просьбой о содействии в организации сбыта своей продукции фермеры обратились к главе региона. В 2020 и 2021 годах на конкурсе «Торговля России» Минпромторга России «Фестиваль сыра» признан победителем в номинации «Лучший торговый фестиваль». В этом году мероприятие вновь заявлено на всероссийский конкурс.
23.08.2024 22:42:34 В сентябре в России могут вырасти продажи чая |
В сентябре в России могут вырасти продажи чая
В сентябре объем продаж чая может увеличиться на 4% по сравнению с июнем, прогнозируют аналитики компании «МАЙ» (выпускает продукцию под брендами «Майский», Curtis, Richard, «Лисма», Coffesso и др.). В июне-июле в России было зафиксировано снижение продаж чая на 3%, причем больше всего они упали в магазинах — на 6%, говорится в исследовании компании. Производители связывают такую динамику в первую очередь с аномально жарким летом, что отразилось на спросе на всю категорию горячих напитков.
«Уже в августе, начало которого было прохладным и дождливым, мы увидели планомерное восстановление спроса», — отметил директор по устойчивому развитию и корпоративным коммуникациям «МАЙ» Николай Маркин. По его словам, осень традиционно является периодом, когда потребление чая растет, но в этом году компания ожидает особенно значительного увеличения продаж, что связано с повышенным интересом потребителей к новинкам.
Сейчас значительное влияние на выбор потребителей продолжают оказывать тенденции здорового питания, и производители активно реагируют на этот спрос, предлагая напитки, обогащенные витаминами, полезными веществами, говорит Маркин. «Таких товаров становится все больше, они становятся одним из ключевых драйверов развития рынка», — оценивает он. По информации компании, в преддверии осеннего сезона крупные производители и ритейлеры готовят к запуску новые линейки ароматизированных и функциональных чаев, которые привлекают внимание потребителей, заинтересованных в разнообразии вкусов и полезных свойствах продукта.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев сказал «Агроинвестору», что чай в России традиционно пользуется устойчивым высоким спросом с незначительными колебаниями летом, снижаясь в жаркую погоду, и возвращаясь к росту с наступлением осени. «В текущем году мы видим те же тренды, в июне-июле на фоне рекордной жары спрос на чай снизился, но ожидается компенсация этого снижения уже в сентябре, — подтвердил он. — Наибольшим спросом у населения традиционно пользуется пакетированный черный чай, однако из трендов последнего года можно выделить заметный рост популярности смешанных сортов чая: фруктовых, ягодных и травяных, смеси зеленого и черного чая». За последний год на полках магазинов появилось более 30 новых брендов и продуктов в категории «чай», что безусловно, привлекает внимание потребителей и стимулирует попробовать новые вкусы и продукты, добавил он.
Лидером среди горячих напитков, демонстрируя устойчивый рост спроса, продолжает оставаться натуральный кофе, сообщала в начале августа компания «МАЙ». Согласно ее исследованию, за последний год спрос на натуральный кофе увеличилась на 9%, основной прирост обеспечил онлайн-сегмент — более чем на 30%. Продажи растворимого кофе прибавили менее 5%, при этом в онлайне они выросли более чем в 1,5 раза.
Накануне «Интерфакс» со ссылкой на материалы Государственного таможенного управления КНР сообщил, что в январе-июле Китай поставил в Россию чая на $32,8 млн, что на 17% больше, чем за аналогичный период прошлого года ($28 млн). Наша страна стала четвертой по объему закупок чая в КНР. Поставки кофе из Китая в Россию за семь месяцев этого года выросли до $11,1 млн с $8 млн годом ранее.
Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/42824-v-sentyabre-v-rossii-mogut-vyrasti-prodazhi-chaya/
22.08.2024 22:41:00 Сельхозкооперативы Кузбасса получили господдержку |
Сельхозкооперативы Кузбасса получили господдержку
В 2024 году сельскохозяйственные потребительские кооперативы региона получили гранты и субсидии на развитие производства в размере 17,7 млн рублей.
«Господдержка сельской кооперации в Кузбассе стимулирует производство высококачественной экологически чистой продукции. Кузбасские фермеры получают возможность реализовывать не дешевое сырье, а переработанную продукцию с высокой добавочной стоимостью», — отметил министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Андрей Ариткулов.
По итогам конкурсного отбора грант получил сельхозкооператив «Согласие» из Промышленновского округа, который обслуживает 98 сдатчиков молока Промышленновского и Ленинск-Кузнецкого округов. Кооператив собирает более 2 тысяч тонн молока в год, производит сметану, сливочное масло, йогурты, пастеризованное молоко, творог. На средства гранта в размере 5,3 млн рублей и 3,6 млн рублей из собственных средств планируется запустить производство сыров. Будет приобретен сепаратор, роторная фасовочно-упаковочная машина, охладитель молока закрытого типа, сыроплавитель и другое оборудование. Это позволит к концу 2028 года повысить объем закупаемого молока до 3,1 тысячи тонн, увеличить количество пайщиков до 115 сдатчиков молока, открыть новые рабочие места.
Еще девять сельхозкооперативов получили субсидии на возмещение части затрат в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство». Общая сумма в 2024 году составит 12,4 млн рублей, из которых 8,9 млн рублей пойдет на приобретение сельхозтехники, спецавтотранспорта и оборудования, 2,2 млн рублей — на приобретение имущества и инвентаря, 1,3 млн рублей — на закуп сельхозпродукции. По условиям предоставления господдержки до конца года победители отбора должны принять 179 новых членов сельскохозяйственного потребительского кооператива из числа субъектов малого и среднего предпринимательства в агропромышленном комплексе и владельцев личных подсобных хозяйств.
Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/selkhozkooperativy-kuzbassa-poluchili-gospodderzhku-/
26.08.2024 21:10:23 Ozon открывает первый фулфилмент-центр в Оренбурге |
Ozon открывает первый фулфилмент-центр в Оренбурге
Маркетплейс Ozon запускает первую очередь нового логистического комплекса на территории особой экономической зоны «Оренбуржье». Инвестиции компании в современное оборудование и IT-инфраструктуру центра превысят 4 млрд рублей. Благодаря его открытию в области будет создано более 1000 рабочих мест, а сроки доставки товаров внутри Оренбургской области существенно сократятся.
Это первый фулфилмент центр Ozon в регионе: комплекс будет осуществлять полный цикл обработки заказов — от приема товаров до формирования посылок. Продавцы уже могут записаться на поставку товара, а начало отгрузок запланировано на 26 августа.
Площадь первой очереди — 40 тысяч кв.м. по полу. Весной 2025 года компания планирует запустить вторую очередь объекта и увеличить его площадь вдвое. Благодаря этому логистический комплекс сможет разместить более 31 млн товаров и ежедневно обрабатывать до 915 тысяч заказов.
«Число наших покупателей и продавцов в Оренбургской области постоянно растет, и расширение логистической инфраструктуры в регионе — логичный и важный шаг для дальнейшего развития. С запуском фулфилмент-центра мы сможем ускорить доставку товаров в Омской области вплоть до одного дня и создать дополнительные возможности для продавцов», — отмечает Александр Гейль, генеральный директор Ozon Fulfillment.
Источник https://news.unipack.ru/99351/
23.08.2024 22:44:31 ГАП «Ресурс» планирует купить мясоперерабатывающий завод |
ГАП «Ресурс» планирует купить мясоперерабатывающий завод
ГАП «Ресурс» готовится закрыть сделку по покупке активов производителя колбас «Владимирский стандарт», пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на источники на рынке. Собеседник издания, знакомый с деталями сделки, говорит, что она требует одобрения ФАС, ходатайство подано, но точные сроки его рассмотрения не ясны. Стоимость сделки может составить 4,5 млрд руб. В компании отказались от комментариев.
Появление в структуре ГАП «Ресурс» перерабатывающего предприятия открывает новые возможности. Во-первых, это позволяет сгладить возможные ценовые колебания на рынке мяса-сырья за счет выпуска продукции глубокой переработки. «Таким образом, компания получает возможность реализовывать и мясо, и продукцию из него», — прокомментировал «Агроинвестору» исполнительный директор «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев.
В целом, считает эксперт, продукция глубокой переработки, прежде всего колбасные изделия, ветчины, сосиски — достаточно стабильный сегмент с устоявшимися потребительскими предпочтениями и трендами. «Если говорить о перспективах его развития, то оно возможно за счет производства готовых блюд, спрос на которые сейчас очень хорошо растет и в ритейле, и в HoReCa. Если идти в этом направлении, то можно усилить позиции перерабатывающего предприятия», — добавляет он.
Кроме того, у продуктов мясопереработки есть экспортный потенциал, прежде всего, в страны ближнего зарубежья, которые исторически лояльно относятся к российской продукции и брендам в сегменте глубокой переработки. «Основные потенциальные импортеры — государства Центральной Азии, Азербайджан», — уточняет Корнеев. К тому же, сами эти рынки не обеспечены мясным сырьем, и их насыщение возможно за счет российских производителей.
В целом, ГАП «Ресурс» - одна из самых квалифицированных компаний на рынке, обращает внимание эксперт, поэтому с точки зрения реализации проекта, его рыночной активации сложностей он не ожидает. «Компания обладает опытом абсолютно во всех направлениях — начиная от производства сырья и заканчивая торговлей», — заключает он.
ГАП «Ресурс» по итогам 2023 года, по данным Национального союза птицеводов, занимала первое место по производству мяса бройлеров в стране, выпустив 1,04 млн т в живом весе. Также агрохолдинг занимается производством баранины, выпускает колбасы и другие мясные изделия, растительные масла, молочные продукты. «Владимирский стандарт» работает с 2000 года. Ежемесячно компания выпускает более 5 тыс. т колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов глубокой заморозки. Ранее бизнесом владел депутат Владимирского заксобрания Павел Антов, погибший в конце 2022 года. До 1 августа бизнес контролировали восемь физлиц.
22.08.2024 22:39:06 «Молвест» построит завод по глубокой переработке молока |
«Молвест» построит завод по глубокой переработке молока
«Молвест» планирует построить в Воронеже завод по глубокой переработке молока стоимостью около 6,5 млрд руб. Об этом основатель компании, депутат Госдумы Аркадий Пономарев рассказал в ходе рабочей встречи с губернатором Воронежской области Александром Гусевым, сообщает пресс-служба правительства региона. Мощностью переработки составит 1,2 тыс. т сырья — молока или сыворотки — в сутки. Предприятие будет выпускать концентраты сывороточных и молочных белков, а также пермеат (или лактозу). Главная сфера применения этой продукции — производство детского питания.
За счет нового предприятия и двух очередей уже действующего аналогичного производства в Калачеевском районе Воронежской области «Молвест» рассчитывает обеспечить около 60% потребности в этой продукции в стране, заместив часть импорта. Также компания рассчитывает поставлять продукцию на экспорт, сейчас «Молвест» уже вывозит ее в Северную Африку, Китай, арабские страны.
Для реализации проекта рассматривается действующая площадка молочного комбината «Воронежский» или территория в индустриальном парке «Масловский». Строительство завода может занять около трех лет. Губернатор поручил проработать варианты поддержки проекта со стороны правительства области, в том числе изучить возможность его включения в соответствующие региональные программы.
Компания «Молвест» вышла на рынок молочных ингредиентов в 2020 году, запустив завод по производству концентрата сывороточных белков (КСБ), сухой деминерализованной сыворотки и сухого пермеата. В январе прошлого года агрохолдинг открыл в городе Калач Воронежской области площадку по глубокой переработке молока для производства 85%-ного концентрата молочного белка (КМБ — это сочетание двух типов белков, казеина и альбуминов; используется в производстве спортивного питания, творожных сыров). Инвестиции в проект составили около 2 млрд руб. Проектная мощность цеха — 2,5 тыс. т КМБ в год. Производство не имеет аналогов в России. Согласно рейтингу топ-30 переработчиков молока в России, составленному «Союзмолоко», Milknews и Streda Consulting, по итогам прошлого года «Молвест» занял третье место с выручкой 45,2 млрд руб. За год она увеличилась на 17,4%.
05.07.2024 22:43:37 Стали известны новые даты проведения с выставки «Сибирская продовольственная неделя – 2024» |
Стали известны новые даты проведения с выставки «Сибирская продовольственная неделя – 2024»
Названы новые даты Сибирской продовольственной недели! В 2024 году выставка пройдет с 4 по 6 декабря в МВК «Новосибирск Экспоцентр».
Так как это крупнейшая в восточной части России выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности, ритейла и HoReCa — это ключевое отраслевое событие для рынка Сибири и Дальнего Востока.
Участниками выставки станут 175+ компаний из 36 регионов России, а также из Узбекистана, Казахстана, Китая и Кыргызстана. Павильон Сибирской продовольственной недели разделен на четыре тематических раздела: продукты питания и напитки, ингредиенты для пищевой промышленности, оборудование и расходные материалы. Такой подход к организации работы компаний на площадке позволяет представить на выставке все ниши продовольственного рынка. За три дня работы Сибирской продовольственной недели экспоненты покажут свою продукцию более чем 7000 профессиональных посетителей. 90% гостей – это руководители и специалисты предприятий, федеральных и локальных сетей, дистрибьюторов, розничных магазинов, сферы HoReCa, агропромышленных холдингов, перерабатывающих предприятий и сельхозпроизводителей, производителей продуктов питания и напитков.
Сибирская продовольственная неделя – это событие, которое объединяет как отраслевых экспертов и топ-менеджеров международных и российских торговых компаний, так и представителей органов государственной власти. На площадке выставки традиционно проходит Федеральный отраслевой форум «Дни ритейла в Сибири», организаторами которого выступают Правительство Новосибирской области, Мария города Новосибирска, Российская ассоциация экспертов рынка ритейла и команда Сибирской продовольственной недели. Поддержку организаторам оказывает Министерство промышленности и торговли России.
В рамках «Дней ритейла Сибири» будет работать «Центр Закупок Сетей™: Сибирь». В торговых сессиях принимают участие крупные федеральные и локальные ритейлеры: Пятерочка, Светофор, Магнит, Лента, О'кей, Ашан, Бегемаг, Доброцен, Командор, Корзинка, Мария-Ра, Калина-Малина, Продсиб, Фуд-Мастер, Яндекс Лавка Сибирь и многие другие.
Сильнейшие представители отрасли планируют свое участие в дегустационном конкурсе «Золотая медаль». Конкурсанты анонсируют рынку лучшие по качеству продукты питания и сырьё для производства. Для компаний «Золотая медаль» не только имиджевое мероприятие, но и реальный способ развивать и укреплять деловые связи между производителями и торгующими организациями.
Крупнейшее за Уралом отраслевое событие «Сибирская продовольственная неделя – 2024» ждет Вас с 4 по 6 декабря 2024! Для того чтобы продвигать свой бизнес и увеличивать продажи на продуктовом рынке Сибири и Дальнего Востока, зарегистрируйтесь на сайте выставки уже сейчас!
ООО «ЭкспоИвентс»
Новосибирск, ул. Станционная, 104
8 (383) 304-83-88
e-mail: info@expoevents.ru
prod-week.ru
https://vk.com/prodweek
https://t.me/prodweek
13.04.2024 05:03:48 Юбилей директора ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидата биологических наук Зинаиды Николаевны Хализовой |
Уважаемые коллеги и друзья!
13 апреля 2024 года отмечает свой юбилей милая и обаятельная женщина, талантливый руководитель и известный ученый, директор ООО «Институт развития сельского хозяйства», кандидат биологических наук, Зинаида Николаевна Хализова.
Зинаида Николаевна - руководитель, сочетающая в себе высокий профессионализм, лидерские качества, женственность и выдающиеся человеческие добродетели.
Ее глубокие знания, многолетний опыт в журналистике и широкий кругозор позволяют ей эффективно руководить Институтом развития сельского хозяйства, реализуя амбициозные проекты в области развития АПК России.
Благодаря ее неустанным усилиям и целеустремленности наши издания стали одними их ведущих и авторитетных в стране.
Желаем Вам и в дальнейшем так искусно, как умеете лишь Вы, совмещать женское нежное обаяние с настойчивостью и твердостью в отстаивании того, что важно для Вас.
Пусть Ваши заветные мечты и амбициозные планы сбываются, а каждый новый день приносит радость.
Желаем Вам крепкого здоровья, творческого долголетия и новых высот в профессиональной деятельности.
Пусть Ваш жизненный путь будет озарен яркими красками приятных событий, а поддержка любящих близких и единомышленников будет постоянным источником вдохновения и сил.
В этот день желаем, чтобы рядом с Вами было все только настоящее - друзья, слова, ощущения, пожелания.
Новых профессиональных свершений, счастья, успехов и жизненных удач!
С искренним уважением и глубокой признательностью,
коллектив Института развития сельского хозяйства, редакции журналов «АгроФорум», «Эффективное животноводство», «Пищевая Индустрия».
08.02.2024 20:54:06 МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество» |
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- ГК «ЭКОНИВА», бренд «ЭКОНИВА».
- АО «Вимм-Биль-Данн» и бренд «Домик в деревне».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Невский сыры» с брендом «Тысяча озер».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Актибио».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Чудо».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Био Баланс».
- АО АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Вимм-Биль-Данн», бренд «Домик в деревне».
- «КОМОС ГРУПП», бренд «Село Зеленое».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Брест-Литовск».
- ООО «Виола», бренд «VIOLA».
- ООО «ФУДЛЕНД», бренд «Радость вкуса».
- АО «Эйч энд Эн», бренд «Простоквашино».
- АО «Молвест», бренд «Вкуснотеево».
- ОАО «Савушкин продукт», бренд «Савушкин».
- АО «Лакталис Восток», бренд «PRESIDENT».
- ООО «Мега-Мастер», бренд «Vitalat».
- ООО «Натура Про», бренд «NATURA SELECTION».
- ООО «СОЛЕ ФОРМАДЖИО», бренд «4 сыра».
- ЗАО «БРПИ», бренд «Московское мороженое».
МТПП наградила лучших производителей молочной продукции Москвы по итогам конкурса «Московское качество»
6 февраля в рамках 31-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья «Продэкспо-2024» состоялась церемония вручения сертификатов победителям первого этапа конкурса «Московское качество». Организатор конкурса, Московская торгово-промышленная палата, наградила лучших производителей молока и молочной продукции.
Цель некоммерческого конкурса «Московское качество» — определение продуктов, которые больше всего соответствуют потребностям и запросам жителей Москвы. Первый этап конкурса проходил в сентябре-декабре 2023 года и был посвящен товарам из категории «Молоко и молочные продукты». Сертификаты дают право использовать знак «Московское качество» на упаковках победивших брендов.
Торгово-промышленная палата, подчеркнул во вступительном слове президент МТПП Владимир Платонов, искала новые методы выявлять лучших производителей и объективно их оценивать. И конкурс «Московское качество» прекрасно справляется с этой задачей. «Это одна из главных задач властей – обеспечивать жителей качественной продукцией, — подчеркнул глава МТПП. — И Московская торгово-промышленная палата в этом активно участвует, выступает инициатором, потому что интересы предпринимательства — это, в том числе, и интересы москвичей. Основная задача конкурса — помощь добросовестным предпринимателям в выпуске качественной продукции и информирование о ней москвичей».
Заместитель председателя Комитета МТПП по поддержке предпринимательства в АПК, генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова отметила, что молоко является базовым, социально значимым продуктом — именно поэтому молочным продуктам МТПП посвятила первый этап конкурса.
«Сегодня конкуренция в отрасли достаточно высокая, а для того, чтобы оставаться лучшими, необходимо работать больше, чем конкуренты, и предлагать покупателю именно то, что ему необходимо», — заявила эксперт, обратив внимание, что производители не только ежедневно развивают молочную отрасль страны, но и выводят на новый уровень культуру потребления и обеспечивают рабочие места.
Отбор номинированной продукции производился в несколько этапов, среди которых социологический опрос москвичей и профессиональная экспертиза продукции. Директор ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Оксана Кузнецова подчеркнула, что результаты экспертизы подтвердили: выбранные москвичами в ходе опроса продукты отвечали стандартам качества. Именно покупатели, отметила она, должны быть главным источником информации для комитетов по стандартизации, и такие конкурсы как «Московское качество» предоставляют возможность получать необходимую обратную связь.
В ходе церемонии награды получили победители в 9 категориях, включая специальную номинацию для производителей малого и среднего бизнеса — участников программы «Сделано в Москве».
Президент МТПП Владимир Платонов и председатель экспертного совета Марина Петрова вручили компаниям сертификаты на право использования бренда «Победитель конкурса «Московское качество-2024».
Сертификаты получили:
Категория «Молоко пастеризованное 2,5%»
Категория «КЕФИР 3,2%»
Категория «МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 82,5%»
Категория «Йогурт питьевой с наполнителем»
Категория «СМЕТАНА 15%»
Категория «Сыр Маасдам в нарезке»».
Категория «ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ»
Категория «Сыр с белой благородной плесенью «Камамбер»
Категория «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве»
Начальник Управления коммуникаций и конгрессно-выставочной деятельности Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы Никита Шнырёв вручил сертификаты в номинации «Лучший молочный продукт «Сделано в Москве» и пригласил московские компании присоединяться к проекту для возможности в активном диалоге обсуждать меры поддержки, которые город может оказывать предпринимателям.
Организаторы мероприятия сообщили, что вслед за молочной продукцией москвичи будут выбирать лучшие хлебобулочные изделия, потом напитки, мороженое, продукцию мясной промышленности и т.д. И в конце года, во Всемирный день качества, состоится торжественное награждение всех победителей.
«В этом году День качества будет проходить под девизом «Россия — страна со Знаком качества», — сообщил руководитель проекта «Московское качество» в МТПП Игорь Афонин. — Все лауреаты и победители нашего конкурса и их продукция, безусловно являются воплощением этого девиза!».
![]() |
27.02.2023 21:57:55 В России разработали несколько способов переработки просроченной еды в комбикорм |
В России разработали несколько способов переработки просроченной еды в комбикорм
Ученые Российского экономического университета им. Г. В. Плеханова разработали несколько способов переработки просроченной еды в комбикорм. Об этом сообщили в пресс-службе Российского экологического оператора (РЭО), который заказал исследование.
«Для развития экономики замкнутого цикла в России необходимо изучить успешные практики возвращения товаров и продукции в оборот. Органика и продукты с истекающим сроком годности, которые образуются в ретейле и на предприятиях общественного питания, могут быть возвращены в хозяйственный оборот и стать кормом для животных. И если переработка фракций твердых коммунальных отходов в нашей стране постепенно набирает обороты, то использование пищевых отходов для изготовления вторичного сырья составляет не более 10%», — сказал глава РЭО Денис Буцаев.
В частности, в качестве способов переработки ученые предложили вываривание отходов под давлением с последующей сушкой, «сухую» экструзию, сушку перегретым паром, сушку с использованием комбинированного конвективного и СВЧ-энергоподвода. Для изготовления сырья для комбикормовой продукции можно использовать рыбу, морепродукты, мясо, молоко, зерновые и плодоовощные товары с истекшим сроком годности. Это крайне актуальное направление переработки пищевых отходов для достижения национальной цели по снижению полигонного захоронения отходов в два раза, отметили в РЭО.
«Обеспеченность высококачественными комбикормами во многом определяет уровень развития и экономику этого направления, так как в структуре себестоимости животноводческой продукции стоимость кормов достигает 65-75%. Для роста экономики требуется ускоренное развитие производства полноценных и сбалансированных комбикормов, обеспечение производства дополнительным сырьем, имеющим высокую ценность», — уточнили в компании.
В настоящее время РЭО готовит строительство восьми экотехнопарков. В них будут создавать предприятия, которые позволят принимать на переработку пищевые отходы и производить полезный сырьевой продукт. Ведутся переговоры с розничными сетями о возможности поставки пищевой продукции с истекшим сроком годности.
«Пищевые продукты с истекающим сроком годности сохраняют пищевую ценность (аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы) на достаточно высоком уровне. Выбранные при исследовании способы технологической обработки и утилизации позволяют сохранить питательную, кормовую ценность, сконцентрировать отдельные полезные компоненты, снизить уровень микробиологических показателей, улучшить паразитарную чистоту и повысить потенциал к длительному хранению переработанной продукции», — добавил директор по устойчивому развитию РЭО Игорь Забралов.
Источник: https://nauka.tass.ru/nauka/17120981
![]() |
22.02.2023 10:01:20 Темпы роста онлайн-продаж продуктов питания замедлились |
Темпы роста онлайн-продаж продуктов питания замедлились
В первом квартале 2023 года онлайн-продажи продуктов питания в России вырастут на 4%, что меньше уровня предыдущего квартала, когда продажи составили 182 млрд руб. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на прогноз агентства Infoline. В годовом выражении за прошлый год темпы роста рынка сократились со 130% до 30%.
Аналитики Infoline оценили, что в 2022 году на первом месте по продажам продуктов питания оказался «Сбермаркет» с оборотом 103,5 млрд руб., второе место занял «ВкусВилл» с 91,2 млрд руб., третье — «Самокат» с 82,5 млрд руб. Наибольшую динамику в 2022 году продемонстрировал Delivery Club, оборот которого вырос в 2,28 раза до 30,7 млрд руб., а также Wildberries, увеличившая оборота на 94,7% до 57,2 млрд руб., и Ozon с ростом на 91,9% до 58,1 млрд руб.
Ухудшение экономической ситуации и усиление конкуренции ускорили тренд на консолидацию рынка онлайн-продаж. В 2022 году доля «прочих» компаний (локальных ритейлеров, производителей и поставщиков продовольственных товаров) на рынке онлайн-продаж продовольственных товаров сократилась с 19,6% до 12,3%, пишет «Коммерсантъ». При этом крупнейшие игроки на рынке FMCG смещают фокус на развитие, используя все возможные каналы продаж: собственные онлайн-магазины, продажи через сервисы доставки и маркетплейсы.
По словам гендиректора «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, на динамику квартал к кварталу повлияют замедление продовольственной инфляции относительно высокой базы марта прошлого года, нестабильная ситуация с доходами, сокращение числа клиентов сервисов доставки, а также увеличение числа потребителей, экономящих на продовольственных товарах. На позитивную динамику рынка в четвертом квартале прошлого года повлияли масштабный рост инвестиций в маркетинг и расширение доли промоакций у крупнейших игроков, пишет «Коммерсантъ».
Между тем, по данным Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ), на которые ссылается «Олеоскоп», за прошедший календарный год россияне суммарно потратили на заказ продуктов питания через онлайн-сервисы 659 млрд руб., это на 58% больше, чем за 2021-й (417 млрд руб.). При этом средний чек увеличился всего на 1% до 1110 руб.
В начале февраля оператор фискальных данных «Первый ОФД» выпустил отчет, где говорилось, что россияне стали тратить на 12% меньше средств на продукты питания и услуги. По сравнению с декабрем прошлого года расходы сократились на 16%. Количество покупок уменьшилось на 13%. 14 февраля «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Первый ОФД» писал, что потребительская активность начала расти. Так, за первую неделю февраля объем продаж в денежном выражении увеличился на 9% год к году, в натуральном — на 13%.
![]() |
21.02.2023 22:12:58 Творог оказался одной из самых популярных начинок для блинов на Масленицу |
Творог оказался одной из самых популярных начинок для блинов на Масленицу
В преддверии Масленичной недели эксперты Россельхозбанка поинтересовались у жителей страны, с чем чаще всего они готовят блины. Самыми популярными оказались блины с яблоками и творогом. Блины с яблоками собираются готовить 30% хозяек. Еще 20% заявили о планах испечь блины с творогом. 15% отметили, что предпочитают блины с мясом. Со сметаной и сгущенным молоком планируют приготовить блины 8 и 7% респондентов.
Остальные 20% называли другие начинки. Эксперты также отметили тенденцию к росту числа любителей блинов с различными деликатесными начинками. Более половины респондентов рассказали, что стали чаще баловать себя блинами с красной икрой. Две трети участников опроса сообщили, что, помимо сладких блинов, планируют приготовить также несладкие – с икрой, ветчиной и сыром, курицей и грибами. Рецепт блинов является самым популярным кулинарным запросом в поисковиках, причем не только в преддверии Масленицы, которую в этом году отмечают с 20 по 26 февраля, выяснили аналитики. По количеству поисковых запросов рецепты блинов опережают даже оливье в период новогодних застолий. В этом году растет также спрос на выездные туры, приуроченные к Масленице. «На платформе «Свое за городом» Россельхозбанка уже приобретено более 100 туров в различных регионах страны на фермы, где проводят праздничные мероприятия и мастер-классы по приготовлению блинов, что составляет около 10% от всех предложений, касающихся туров и размещенных на туристическом агрегаторе», – отмечается в сообщении.
Эксперты банка прогнозируют, что всего за неделю масленичных гуляний в России съедят около 10 тонн блинов. Ранее «Ветеринария и жизнь» писала, как выбрать продукты питания к Масленице. Эксперты советуют обращать внимание на сроки годности скоропортящихся продуктов и условия их хранения. На упаковке не должно быть царапин, вмятин, также не должна быть нарушена ее целостность. Продукты не должны быть слишком дешевыми и слишком дорогими, так как именно эти категории чаще всего находятся в зоне риска фальсификата. При выборе мяса для блинов эксперты советуют не покупать его у случайных лиц, в местах несанкционированной торговли, так как в этих случаях есть риск приобрести мясо больных или павших животных.
Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/tvorog-okazalsya-odnoj-iz-samyh-populyarnyh-nachinok-dlya-blinov-na-maslenicu/
Новости 313 - 315 из 3454
Начало | Пред. | 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 | След. | Конец