Рыбная отрасль Краснодарского края: текущая ситуация и перспективы развития
Всем известно, насколько полезна и незаменима рыба для организма человека. Она ценится высоким содержанием белка, который достаточно легко усваивается организмом человека, содержанием большого количество витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Все это необходимо для здорового роста человека, крепких костей и зубов, умственного развития и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Немаловажное значение рыбное хозяйство оказывает и на развитие экономики страны. Это в первую очередь – поставки продуктов питания, корм для животноводства, для производства технических жиров, поставки компонентов для фармакологической, химической, легкой и косметической промышленности, а также значительный вклад в бюджет районов и областей.
Краснодарский край богат водными объектами, которые пригодны для рыбоводства (пруды, лиманы, многочисленные реки, озера). В крае около 40 тыс. га русловых водоемов, более 20 тыс. га прудовых площадей, площади питомников для выращивания рыбопосадочного материала составляют 3,5 тыс. га. Для пастбищного выращивания рыбы также используются около 30,0 тыс. га лиманов. Видовой состав рыб довольно разнообразен – это осетр, тарань, сельдь, шемая севрюга, белуга, стерлядь, рыбец, толстолобик, пиленгас, красноперка, камбала-калкан.
Несмотря на столь радужную картину в области рыбного потенциала края, мы наблюдаем резкое сокращение вылова рыб разных пород. Так, со слов начальник управления рыбохозяйственного комплекса М.В. Ганченко (выдержка из ведомственной целевая программа «Развитие рыбохозяйственного комплекса Краснодарского края на 2012-2014 годы»), если еще в 90-е годы вылов доходил до 195 тыс. тонн, из них 150 тыс. тонн в океане, то сейчас это в пределах 22,5-23,0 тысяч тонн в год. Основную долю вылова при этом составляют так называемые мелкосельдевые виды рыб (тюлька, хамса, килька). В настоящее время океанический промысел предприятиями края не ведется. Рыбопромысловый флот работает в пределах территориальных вод РФ.
Таким образом, данные возможности позволяют лишь частично удовлетворить потребности кубанцев в рыбных продуктах, большую часть рыбной продукции завозят из других регионов и из зарубежа. Эксперты же в свою очередь отмечают, что на 2011 год потребление рыбы в крае далеко от нормы: потребление рыбы на одного человека в год составляет 2,5-3 кг, по медицинским же нормам этот показатель должен быть на уровне 25-27 кг в год. В первую очередь на столь низкие показатели потребления рыбной продукции, конечно же, влияет цена продукции. Около 60 % рыбной продукции ввозиться на территорию края, как было сказано выше, из других регионов и из зарубежных стран, что соответственно, делает продукцию дороже. Выходом из этой ситуации, конечно же, может быть развитие местного рыбоводства, тем более что климат края достаточно благоприятен для данной отрасли. Так, если в Центральной части России на выращивание молодняка уходит порядка 3-4 лет, то тот же процесс на юге занимает порядка 2 лет. Данные условия позволяют заметно удешевить процесс производства, в результате чего на краснодарские рынки выйдет продукция по более демократичным ценам, что сделает ее доступной для широких слоев населения края.
В настоящее время на территории Краснодарского края действует порядка 20 крупных специализированных полносистемных прудовых и около 1000 фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей. Множество рыбоводческих хозяйств расположено в северной части Краснодарского края, где разводят зеркального и золотистого карпа. Основными рыболовными районами можно назвать Темрюкский и Приморско-Ахтарский. Близ Горячего Ключа на реке Псекупс создано рыбцово-шемайное хозяйство. В устье реки Протоки находятся Ачуевские рыболовные угодья. Нельзя не отметить и нерестово-выростные хозяйства в станице Старощербиновской.
Производство прудовой рыбы в 2011 году составило 10980 тонн – это практически в два с половиной раза больше, чем в 2008-м (4201 тонна), на 18,5 % больше, чем в 2009 году и на 10,8% больше, чем в 2010 году. Данные отобразим в графике (1):
Данные цифры свидетельствуют о постепенном развитии рыбной отрасли. К 2014 году планируется достичь уровня в 15020 тонн товарной рыбы.
Основная доля реализации товарной рыбы приходится на растительноядных рыб (толстолобик и белый амур) и карпа. Средняя оптовая цена за килограмм в 2011 году установилась на уровне: толстолобик – 65,4 рубля, белый амур – 82,0 и карп – 85 рублей.
Наряду с выращиванием обычных видов рыбы, в Краснодарском крае ведется и выращивание деликатесной рыбы – форели.
В Мзымте расположено форелеводческого хозяйство «Адлер», где выращивают мальков радужной форели для садкового рыбоводства края, форель Данольсона, все виды радужной форели, стальноголовый лосось, форель камлоопс. Форель на заводе выращивают до возраста 4-х лет, вес ее составляет к этому времени от 4 до 12 кг. Собственное выращивание рыбы позволяет обеспечить города Черноморского побережья свежей рыбой и икрой хорошего качества. Ежегодно реализуется 20-25 млн. шт. икры, примерно 600 тонн живой форели.
Завод посещают тысячи экскурсантов, которых знакомят с хозяйством, рассказывают о его истории, о разведении и выращивании форели. Также здесь приветствуется спортивная рыбалка, дегустации. Форелеводческое хозяйство организовало зал для проведения дегустаций, где при заводе готовятся вкусные и полезные блюда из форели и здесь даже можно выведать у поваров особенные рецепты ее приготовления. Такие дополнительные услуги приносят дополнительный доход форелеводческому хозяйству «Адлер».
Ярким представителем по выращиваю форели также является и Абинский форелевый комплекс ООО «Росич и К» (построен исключительно на частные инвестиции). На сегодняшний день комплекс достиг мощности в 400 тонн товарной продукции – это живая, охлажденная, свежемороженая форель - радужная и янтарная, а также в их ассортименте присутствует русско-ленский осетр и стерлядь. Дополнительно выращивается до 50 тонн посадочного материала (форель). Продукция комплекса хорошо зарекомендовала себя на южном рынке, поставки осуществляются во многие районы Южного федерального округа и Черноморского побережья, а среди крупных покупателей можно выделить: сеть гипермаркетов «Ашан», «Окей», «Магнит», «Табрис», «Перекресток». Также ООО «Росич и К» предлагает своим клиентам и такую услугу, как любительская рыбалка, на территории комплекса имеется искусственное водохранилище, на котором разрешен вылов рыбы.
Помимо производства такой деликатесной рыбы, как форель, на территории Краснодарского края занимаются выращиванием мидий, в этой области основными участником является Утришское хозяйство, расположенное в Анапском районе. Также хозяйства по выращиванию мидий расположены в поселке Бета Геленджикского района и в Адлеровском районе г. Сочи. Данный вид хозяйства достаточно молодой для края, но, как уверяют специалисты, благоприятные природно-климатические условия позволят достичь достаточно больших объемов по выращиванию мидий, до 20 тысяч тонн, что позволит производителям работать не только на местных рынках, но и за пределами края и, возможно, за пределами страны. А основным важным рыночным фактором, по мнению специалистов, который должен привлечь внимание бизнеса к марикультуре, является то, что моллюски, выращенные в азово-черноморских условиях, отличаются невысокой себестоимостью по сравнению с импортными.
Но, говоря о такой важной отрасли экономики, как рыбное хозяйство, нельзя не сказать о роли государства в данной сфере. В последние годы наблюдается заинтересованность в развитии рыбной отрасли со стороны государства.
Здесь можно выделить закон «О государственной политике Краснодарского края в сфере аквакультуры», определяющий основные направления политики органов государственной власти и органов местного самоуправления в промышленном рыбоводстве. Государство нацелено на создание благоприятных условий для развития всех направлений аквакультуры (предпринимательская деятельность по выращиванию рыбы и других водных животных и растений), создание благоприятных условия для развития частного рыбоводства. В законе отмечается равенство прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере аквакультуры, говорится свободной и добросовестной конкуренции между ними. Государство частично берет бремя на себя по обеспечению «рыбопроизводителей Краснодарского края удобрениями, химическими и биологическими средствами борьбы с болезнями и паразитами рыб, специализированными кормами»
Наряду с этим в Краснодарском крае, на основании Концепции развития рыбного хозяйства Российской Федерации на период до 2020 года, одобренную распоряжением Правительства Российской Федерации от 2 сентября 2003 года и с изменениями от 21.07.2008 г. № 1057-р, разработана и принята целевая программа «Развитие рыбохозяйственного комплекса Краснодарского края на 2012-2014 годы». Финансирование Программы составляет 248 550,0 тыс. рублей, исключительно за счет средств краевого бюджета. Основными мероприятиями по этой программе являются: предоставление субсидий в целях возмещения части затрат на приобретение рыбопосадочного материала, комбикормов, минеральных удобрений, извести; возмещение части затрат за потребленную электроэнергию, затрат на добычу мелкосельдевых видов водных биоресурсов, на уплату процентов по кредитам и займам; выпуск в естественные водоемы и водохранилища Краснодарского края растительноядных видов рыб; мероприятия по рыбохозяйственной мелиорации внутренних пресноводных водоемов рыбохозяйственного значения.
Итогом осуществления этих мер должно стать увеличение объемов производства рыбы, удовлетворение спроса населения Краснодарского края на продукцию рыбоводства; улучшение экологической ситуации естественных водоемов и водохранилищ Краснодарского края, увеличение промысловой рыбопродуктивности растительноядных видов рыб за счет искусственного вселения и, соответственно, увеличение денежных поступлений в бюджет края.
Но, несмотря на финансовую поддержку со стороны государства в сфере аквакультуры, многие рыбные хозяйства отмечают, что этих мер не достаточно. Все также огромным бременем остаются платежи за электроэнергию, высокая стоимость кормов - многие предприятия вынуждены закупать корм за границей, так как отечественные во многом уступают своим зарубежным аналогам. Основной проблемой, конечно же, является – внедрение новых технологий для перехода от экстенсивного к интенсивному пути по выращиванию товарной рыбы. Многие хозяйства не имеют финансовых средств на приобретение нового оборудования и техники, а банки в свою очередь неохотно предоставляют кредиты для данной отрасли, либо предлагают кредиты на короткий срок.
В Краснодарском крае уже есть проекты с участием государства. В районе Горячего Ключа компанией «Кавиар Кубани» осуществляется строительство фермы по разведению осетра: русского и сибирского. Впервые о проекте завода по разведению осетра упомянули еще в 2006 году на инвестиционном форуме в г. Сочи. В актуальности этого проекта и его необходимости, как для края, так и для России в целом, никто и не сомневался. Всем прекрасно известна ситуация с популяцией осетровых. Хищнический вылов этой рыбы, браконьерство привели к серьезным последствиям, за последние 10 лет популяция осетровых сократилась в 10 раз. Прикаспийские районы (основные поставщики осетровых на рынок) установили запрет на вылов этой ценной породы рыб, в результате чего возник дефицит на легальную продукцию, что и послужило стимулом к развитию осетровой отрасли. Производство осетровых в искусственных условиях - это единственный способ легализовать продукцию столь ценного сегмента. И вот уже через 2 года в рамках региональной целевой программы "Сохранение видов и стабилизация численности водных биологических ресурсов на территории Краснодарского края на 2009–2011 годы" на Сочинском форуме подписали соглашение о реализации строительства фермы по разведению осетра. По этой программе, ферме полагаются субсидии на формирование маточного стада и приобретение комбикормов для их выращивания.
Основные виды деятельности хозяйства будут: разведение осетровых пород, производство осетрины и пищевой черной икры. Объемы производства, заявленные руководителем предприятия, будут достигать 900 тонн осетрины и 70 тонн икры. А в собственном перерабатывающем цеху планируется производство балыков холодного и горячего копчения.
Также стоит отметить, что в результате открытия фермы по разведению осетра в районе появится порядка 150 рабочих мест и бюджет района получит дополнительные финансовые поступления.
В настоящее время все больше рыбных хозяйств для получения дополнительных финансовых поступлений наряду с выращиванием и разведение рыбы занимаются развитием такого направления как спортивная или любительская рыбалка. Это достаточно распространенный способ приятного времяпровождения в Центральной части России. В Краснодарском крае данный вид отдыха слабо развит, обходится это от 300 до 1500 рублей. Для такого вида рыбалки рыбхозы строят домики, либо мини-гостиницы, ставят мангал, навесы, сдают напрокат снасти, здесь же можно купить наживку. На территории оборудуют кафе, где фирменным блюдом, конечно же, является рыба, приготовленная различными способами.
В целом, можно сказать, что рыбный рынок Краснодарского края является достаточно привлекательным и перспективным. Емкость рынка, конечно же, оценить сложно. С одной стороны – это слабо заполненная рыночная ниша (по приблизительным подсчетам для жителей Краснодарского края необходимо порядка 50 000 тонн рыбной продукции, но в настоящее время силами местных производителей рынок получает только порядка 11 000 тонн рыбной продукции), с другой стороны - данную нишу активно пытаются занять производители из других регионов России (это в основном Московская, Рязанская, Белгородская, Липецкая, Ленинградская и Астраханская области). Поставщики из этих регионов реализуют оптовым базам свою продукцию, а те уже в свою очередь распространяют по более мелким торговым сетям (ресторанам, супермаркетам, магазинам, кафе, детским учреждениям и т.д.). Данная структура значительно увеличивает цену на рыбную продукцию, что делает ее недоступной для широких слоев населения.
Местные производители же в свою очередь проявляют невысокую заинтересованность в покорении рыбной отрасли. Это и неудивительно, до сих пор остаются проблемными такие области как: получение разрешительных документов для открытия данного бизнеса, высокая стоимость водных объектов, высокие платежи за электроэнергию, отсутствие отечественного качественного корма, трудности в оформлении долгосрочного кредита на выгодных условиях для приобретения современной техники и внедрения современных технологий. Следовательно, чтобы местные производители более охотно начали работать в области выращивания и разведения рыбы необходимо решать все эти проблемы. И в первую очередь здесь должна быть активная позиция государства, направленная на поддержку и развитие рыбной отрасли края.
Назад в раздел
