Добавить: Компанию / Продукцию
Архив









Содержание № 1 (январь)

Аналитика
Продуктовая распродажа Екатерина Шохина 10-11
Масштабы экспансии мировых гигантов на пищевой рынок РФ угрожают продуктовой безопасностью страны.
Продуктовая Антанта Екатерина Рутковская 12-13
Практическая реализация европейской концепции качества продовольствия.
Зарубежный опыт
Хорошие харчи у Лукашенко Андрей Петров 14-15
Почему белорусская еда лучше российской
Контроль качества
Пестицидный коктейль Петр Пузырьков, Наталья Добрева, Виктория Сухова, Людмила Дорожкина, ФГУ "Центр оценки качества зерна" 16
Более 8% продуктов питания на российском рынке есть нельзя.
Маркетинг & Продажи
Сладкий маркетинг Дарья Цветкова 18-19
Позиционирование шоколадных конфет в подарочной упаковке.
Экспертиза
Какое из растительных масел самое свежее и качественное Юлия Гарматина 20-21
После новогодних застолий нам всем нужна небольшая разгрузка.
Советы шеф-повара
Курочка: королева птичьего двора и домашнего стола Татьяна Богданова 22-24
Каких только легенд не ходит вокруг куриного мяса!
Мясопереработка
Выбирая лучшее 25
"Коли б у колбасы крылья, то б лучшей птицы не было!" - гласит русская пословица.
Инновационные технологии производства пельменей в России В.В.Прянишников, генеральный директор ЗАО «Могунция - Интеррус” 26-27
Динамичный ритм жизни определяет ассортимент мясных изделий, представленных сегодня на потребительском рынке.
Мясные продукты Испании Евгений Степанов 28-29
При всём разнообразии продуктов и особенно морепродуктов, главное не испанском столе - мясо.
Сырье & Ингредиенты
Использование расторопши пятнистой в качестве источника функциональных ингредиентов Н.Г Семёнкина, ФГОУ ВПО Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г.Разумовского 32-33
В настоящее время особый интерес проявляется к обогащенным функциональным пищевым продуктам.
Кондитерское производство
Все для отличного чаепития! 36-37
Дождливой осенью и холодной зимой так приятно посидеть с семьей или друзьями за чашкой чая, особенно если на столе есть изысканные кондитерские изделия, которые сразу же наполнят ваш дом сказочным теплом и уютом.
Хлебопечение
Хлеб и закон Владимир Приходько 44-45
Краевому закону "О хлебе" уже более полугода. Но контролировать его исполнение сейчас некому.
Кофе & Чай
Экспертный чай из России Софья Инкижинова 48-50
Отечественный рынок чая близок к насыщению.
Вина & Напитки
Коктейли для настоящих мужчин Записала Дарья Титова 52
В преддверии Дня защитника Отечества весьма кстати окажутся наши рецепты, которые помогут создать нужную атмосферу в кругу "боевых" друзей и их подруг.
Винный олимп России Наталья Юшкова 53-55
Кубань, главная винодельня России, выбрала свои лучшие вина.
Честное вино без "коммерческих" тайн Наталья Юшкова 56-57
Высокое качество вина и максимальная информационная открытость - главное оружие российских виноделов в борьбе за отечественный потребительский рынок.
Спортивное питание
Биохимические основы питания спортсменов и высокобелковый концентрат напитка "Антей" Э.Ф.Кравченко, кандидат технических наук, зав. лабораторией ГНУ ВНИИ маслоделия и сыроделия, В.П.Захлестных, инженер НПО "Пищевые биотехнологии" 58-60
Питание человека преследует две основные задачи - обеспечение организма источниками энергии, расходуемой постоянно в процессе жизнедеятельности, и обеспечение организма пластическими (строительными) веществами, необходимыми для построения и постоянного обновления тканевых и клеточных структур.
Садоводство
Агробиологический аспект формирования высококачественных плодов в насаждениях яблони Юга России Т.Н.Дорошенко, д.с.-х.н., проф., Л.Г.Рязанова, к.с.-х.н., доц., С.С.Чумаков, к.с.-х.н. Кубанский государственный аграрный университет, г. Краснодар 62-63
Уже давно стало традиционным утверждение, что одной из основных задач садоводства в Российской Федерации является получение высоких, устойчивых, а в дальнейшем и программируемых урожаев плодов.
Тара & Упаковка
Яркий бренд Виктория Загоровская 66-67
Как сделать продукт незабываемым и выбрать оптимальный материал для упаковки?
Оборудование
Ей нет равных.. 68-69
Машина великолепно моет и одновременно полирует все виды овощей, фруктов и корнеплодов.
Насосы пищевой промышленности Ф.В.Хохлов, "Пищмашсервис" 70-71
Насосы являются важнейшим видом технологического оборудования на предприятиях пищевой промышленности.
ПЧП-7: Новая ступень развития 72
Среди приборов для определения качества зерна особую категорию продукции занимают приборы для определения числа падения, такие как ПЧП, производимые компанией "Биофизическая аппаратура", г. Москва.
Магазиностроение
Где готовить? Динара Мамедова 73
Централизовав кулинарное производство, легче добиться стабильности вкуса и качества продукции во всех торговых точках, а также сэкономить на персонале.
HoReCa
Неуравновешенное меню кофейных заведений Андрей Петров, исполнительный директор консалтинговой компании RestCon 74-75
Насколько широко трактуется в нашей стране само понятие кофейни, настолько же разнообразно и меню, которое они предлагают.

Назад в архив

Новый номер журнала
В следующем номере

Следующий номер журнала «Пищевая индустрия» уже скоро на нашем сайте и в нашей группе в VK.

Дальше>>

Сотрудничество с ROSFOOD.info
Размести нашу кнопку, повысь рейтинг своего сайта!




Яндекс.Погода

Курс ЦБР на 20/06/2024


USD 82.6282CNY 11.1652
EUR 89.0914JPY 52.3493

Калькулятор валют


   
© 2011-2017, rosfood.info


ООО "Институт развития сельского хозяйства"
г. Краснодар,
ул. Бульварное Кольцо, 17
тел. +7(928) 272-52-60, +7(861) 278-31-80