| Аналитика |
Продуктовая распродажа
|
Екатерина Шохина |
10-11 |
Масштабы экспансии мировых гигантов на пищевой рынок РФ угрожают продуктовой безопасностью страны.
|
|
|
Продуктовая Антанта
|
Екатерина Рутковская |
12-13 |
Практическая реализация европейской концепции качества продовольствия.
|
| Зарубежный опыт |
|
Хорошие харчи у Лукашенко
|
Андрей Петров |
14-15 |
Почему белорусская еда лучше российской
|
| Контроль качества |
|
Пестицидный коктейль
|
Петр Пузырьков, Наталья Добрева, Виктория Сухова, Людмила Дорожкина, ФГУ "Центр оценки качества зерна" |
16 |
Более 8% продуктов питания на российском рынке есть нельзя.
|
| Маркетинг & Продажи |
|
Сладкий маркетинг
|
Дарья Цветкова |
18-19 |
Позиционирование шоколадных конфет в подарочной упаковке.
|
| Экспертиза |
|
Какое из растительных масел самое свежее и качественное
|
Юлия Гарматина |
20-21 |
После новогодних застолий нам всем нужна небольшая разгрузка.
|
| Советы шеф-повара |
|
Курочка: королева птичьего двора и домашнего стола
|
Татьяна Богданова |
22-24 |
Каких только легенд не ходит вокруг куриного мяса!
|
| Мясопереработка |
|
Выбирая лучшее
|
|
25 |
"Коли б у колбасы крылья, то б лучшей птицы не было!" - гласит русская пословица.
|
|
|
Инновационные технологии производства пельменей в России
|
В.В.Прянишников, генеральный директор ЗАО «Могунция - Интеррус” |
26-27 |
Динамичный ритм жизни определяет ассортимент мясных изделий, представленных сегодня на потребительском рынке.
|
|
|
Мясные продукты Испании
|
Евгений Степанов |
28-29 |
При всём разнообразии продуктов и особенно морепродуктов, главное не испанском столе - мясо.
|
| Сырье & Ингредиенты |
|
Использование расторопши пятнистой в качестве источника функциональных ингредиентов
|
Н.Г Семёнкина, ФГОУ ВПО Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г.Разумовского |
32-33 |
В настоящее время особый интерес проявляется к обогащенным функциональным пищевым продуктам.
|
| Кондитерское производство |
|
Все для отличного чаепития!
|
|
36-37 |
Дождливой осенью и холодной зимой так приятно посидеть с семьей или друзьями за чашкой чая, особенно если на столе есть изысканные кондитерские изделия, которые сразу же наполнят ваш дом сказочным теплом и уютом.
|
| Хлебопечение |
|
Хлеб и закон
|
Владимир Приходько |
44-45 |
Краевому закону "О хлебе" уже более полугода. Но контролировать его исполнение сейчас некому.
|
| Кофе & Чай |
|
Экспертный чай из России
|
Софья Инкижинова |
48-50 |
Отечественный рынок чая близок к насыщению.
|
| Вина & Напитки |
|
Коктейли для настоящих мужчин
|
Записала Дарья Титова |
52 |
В преддверии Дня защитника Отечества весьма кстати окажутся наши рецепты, которые помогут создать нужную атмосферу в кругу "боевых" друзей и их подруг.
|
|
|
Винный олимп России
|
Наталья Юшкова |
53-55 |
Кубань, главная винодельня России, выбрала свои лучшие вина.
|
|
|
Честное вино без "коммерческих" тайн
|
Наталья Юшкова |
56-57 |
Высокое качество вина и максимальная информационная открытость - главное оружие российских виноделов в борьбе за отечественный потребительский рынок.
|
| Спортивное питание |
|
Биохимические основы питания спортсменов и высокобелковый концентрат напитка "Антей"
|
Э.Ф.Кравченко, кандидат технических наук, зав. лабораторией ГНУ ВНИИ маслоделия и сыроделия, В.П.Захлестных, инженер НПО "Пищевые биотехнологии" |
58-60 |
Питание человека преследует две основные задачи - обеспечение организма источниками энергии, расходуемой постоянно в процессе жизнедеятельности, и обеспечение организма пластическими (строительными) веществами, необходимыми для построения и постоянного обновления тканевых и клеточных структур.
|
| Садоводство |
|
Агробиологический аспект формирования высококачественных плодов в насаждениях яблони Юга России
|
Т.Н.Дорошенко, д.с.-х.н., проф., Л.Г.Рязанова, к.с.-х.н., доц., С.С.Чумаков, к.с.-х.н. Кубанский государственный аграрный университет, г. Краснодар |
62-63 |
Уже давно стало традиционным утверждение, что одной из основных задач садоводства в Российской Федерации является получение высоких, устойчивых, а в дальнейшем и программируемых урожаев плодов.
|
| Тара & Упаковка |
|
Яркий бренд
|
Виктория Загоровская |
66-67 |
Как сделать продукт незабываемым и выбрать оптимальный материал для упаковки?
|
| Оборудование |
|
Ей нет равных..
|
|
68-69 |
Машина великолепно моет и одновременно полирует все виды овощей, фруктов и корнеплодов.
|
|
|
Насосы пищевой промышленности
|
Ф.В.Хохлов, "Пищмашсервис" |
70-71 |
Насосы являются важнейшим видом технологического оборудования на предприятиях пищевой промышленности.
|
|
|
ПЧП-7: Новая ступень развития
|
|
72 |
Среди приборов для определения качества зерна особую категорию продукции занимают приборы для определения числа падения, такие как ПЧП, производимые компанией "Биофизическая аппаратура", г. Москва.
|
| Магазиностроение |
|
Где готовить?
|
Динара Мамедова |
73 |
Централизовав кулинарное производство, легче добиться стабильности вкуса и качества продукции во всех торговых точках, а также сэкономить на персонале.
|
| HoReCa |
|
Неуравновешенное меню кофейных заведений
|
Андрей Петров, исполнительный директор консалтинговой компании RestCon |
74-75 |
Насколько широко трактуется в нашей стране само понятие кофейни, настолько же разнообразно и меню, которое они предлагают.
|
