| Презентация района | |||
Темрюкский район: Древняя история, исконные традиции и передовая научная база
|
Шишкина Г.В. | 14-16 | |
|
Древняя история, исконные традиции и передовая научная база.
Без сомнения, Темрюкский район уже признанный лидер виноделия России. |
|||
| Вина и Напитки | |||
|
Пресс-служба сообщает
|
Шишкина Г.В. | 17 | |
|
В 2066 году в соответствии с новой редакцией 171 ФЗ были введены новые требования по лицензированию предприятий алкогольного рынка, в связи с этим всем организациям было необходимо переоформить лицензии и получить новые.
|
|||
|
Динамика. Перспектива. Качество.
|
Шишкина Г.В. | 18-20 | |
|
Динамика, перспектива и качество - это три кита на которых стоит отрасль виноградарства и виноделия Кубани.
|
|||
|
Ночь Святого Патрика - JAMESON NIGHT
|
21 | ||
|
Не забывайте об ирландских праздниках - вот великолепный повод открыть бутылку JAMESON!
|
|||
|
Саук-Дере: волшебство вина
|
22-24 | ||
|
В результате кропотливого труда нескольких поколений виноградарей и виноделов из маленькой, тонкой веточки виноградной лозы сотворен тот янтарный напиток, что искрится в вашем бокале.
|
|||
|
Академия вина "Фанагория"
|
25 | ||
|
В 2010 году курсы Академии вина "Фанагория" состоялись в Краснодаре, Ростове-на-Дону, Казани и Уфе. В этом году географию курсов планируется расширить.
|
|||
| 13 стереотипов о кубанском вине | Мариета Емтыль | 26-29 | |
| Эти стереотипы прочно засели в головах наших людей. | |||
|
Качество и безопасность винодельческой продукции
|
ГугучкинаТ.И., Агеева Н.М.,Оселедцева И.В. | 30-32 | |
|
Обеспечение безопасности пищевой продукции, в том числе винодельческой, - одна из важнейших и актуальных стратегических задач России, в том числе и в связи со вступлением в ВТО.
|
|||
| По завету князя Голицына | 34-35 | ||
|
С начала этого года «Российского шампанского» производится по новым правилам.
Вступили в силу новые нормативы, согласно которым для производства игристых вин этой марки можно использовать виноград определенных сортов, произрастающих в конкретной географической зоне России. |
|||
|
Спасают от алкоголизма нацию или оказывают давление на отрасль?
|
Евгения Ковалевская | 36-37 | |
|
Уже не один год Правительство РФ ведет неотступную и ожесточенную борьбу с пьянством, для чего им принимается ряд мер.
|
|||
|
Закупочная стратегия алкогольной продукции в сетевых магазинах
|
38-39 | ||
|
Производители вин низкого ценового сегмента участвуют в открытых тендерах, по результатам которых отбираются лучшие по следующим критериям - цена, качество, наличие товара у конкурентов.
|
|||
| Сырье и Ингредиенты | |||
| Применение пищевых добавок в мясной промышленности | Анастасия Семенова | 40-42 | |
| Как развеять страхи потребителя перед веществами с Е-индексами | |||
|
Весь спектр животных белков - для инновационных мясных технологий
|
В.В.Прянишников, генеральный директор ЗАО «Могунция - Интеррус”, профессор СГАУ им.Н.И.Вавилова. | 44-46 | |
|
Чтобы оставаться конкурентоспособными в условиях современного рынка, мясоперерабатывающие предприятия должны постоянно бороться за улучшение качества и уменьшение затрат на производство продукции.
|
|||
| Мясопереработка | |||
|
Выбирая лучшее
|
48 | ||
|
"Медведовский мясокомбинат" - одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Южного Федерального округа.
|
|||
| Контроль качества | |||
|
Сенсорный анализ - инструмент в управлении качеством
|
А.А. Семенова, д.т.н., Т.Г. Кузнецова, д.в.н., И.Г.Анисимова, к.т.н. ВИИ мясной промышленности им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии | 50-51 | |
|
Широкое применение современных методов сенсорного анализа сдерживается отсутствием системы подготовки специалистов-дегустаторов.
|
|||
| Переработка молока | |||
|
Нормализация кислотности и кислотно-солевого баланса молока
|
Г.А.Донская, д.б.н., ГНУ ВНИИ молочной промышленности | 52-53 | |
|
Ионообменные процессы как решение проблемы термостабильности сырого молока.
|
|||
|
Модернизация производства детского и лечебно-профилактического питания на молочной основе с помощью инновационных нано- и биотехнологий
|
Н.В.Скобелев, Г.Г.Седунова, М.М.Скобелев, П.П.Регер, С.М.Скобелев, А.И.Копылов, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии | 54-55 | |
|
Несмотря на отсутствие в течение девяти лет федеральной поддержки подотрасли детского питания специалисты продолжают самоотверженно трудиться на благо детей.
|
|||
|
Мембранные методы в технологиях производства творога
|
Г.В. Фриденберг, к.т.н. ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии | 56-57 | |
|
В молочной промышленности России постепенно расширяется практическое освоение баромембранной техники, что делает возможным развитие технологий многих молочных продуктов.
|
|||
|
Усовершенствованная технология низкотемпературного резервирования творога
|
Т.А. Лукашова, аспирант, Е.Ю. Парфеновва, аспирант, Г.В. Фриденберг, к.т.н. ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии | 58-59 | |
|
Рациональная организация холодильной технологии резервирования творога позволяет решить проблемы сезонности производства творога и сохранения его качества.
|
|||
|
ЦЛМ 1-12. Центрифуги молочной промышленности
|
61 | ||
|
Уже более 20 лет "Биофизическая аппаратура" специализируется на выпуске центрифуг для молочной промышленности.
|
|||
| Оборудование | |||
|
Ей нет равных.
|
66-67 | ||
|
Машина великолепно моет и одновременно полирует все виды овощей, фруктов и корнеплодов.
|
|||
| Логистика | |||
|
"А можно ли сделать из этой шкурки семь шапок?"
|
Максим Протасов, Председатель Правления Руспродсоюза, член Совета директоров Группы компаний "Руссоль", Председатель Совета директоров Холдинга "ПомидорПром" | 68-69 | |
|
Как защитить свои интересы при заключении договоров и бороться с давлением?
|
|||
| HoReCa | |||
|
Кофейня - идеальная среда обитания для нового тысячелетия
|
Георгий Мтвралашвили | 70-71 | |
|
Появление первых кофеен в Европе связано с вхождением в обиход употребления кофе как напитка, а не в качестве лекарственного средства, как это было принято до начала ХVII века.
|
|||
| HoReCa | |||
|
Кофе с Crema - хорошо, а без Crema - плохо
|
Юлия Кантола, Георгий Мтвралашвили | 72-73 | |
|
Экспрессо - корень любого напитка, приготовленного на основе кофе.
|
|||
|
Торт-мусс "Три шоколада"
|
Дарья Титова | 74 | |
|
Фирменным блюдом кофейни может стать нежный торт-мусс, каждый кусочек которого тает во рту, полностью раскрывая всю палитру шоколадно вкуса - горького, молочного и белого.
|
|||
