-
15.08.2019 08:38:39Россияне стали покупать меньше мяса
-
15.08.2019 08:32:57Минпромторг не ожидает роста цен в связи с вводом обязательной маркировки товаров
-
14.08.2019 09:15:42Путин изменил НДС на фрукты, ягоды и пальмовое масло
-
14.08.2019 09:14:48Вступил в силу закон о применении ККТ при продаже маркированных товаров
-
14.08.2019 09:13:38Минсельхоз получил права на товарный знак органической продукции
-
14.08.2019 09:12:38Росстат зафиксировал подорожание хлеба
-
14.08.2019 09:11:28Российские рыбаки практически прекратили вылов сайры
-
14.08.2019 09:01:41Россияне стали есть меньше сладостей из-за роста цен и пессимизма
-
26.07.2019 09:11:44Производство и применение растительных, микробных и животных протеинов для питания людей и кормления животных – в центре внимания на Форумах «ПротеинТек-2019» и «ПроПротеин-2019»
-
24.07.2019 14:29:11«Балтика» в Сочи собрала 600 тысяч стеклянных бутылок для переработки
-
22.07.2019 13:46:55Правительство Москвы поддержит компании малого и среднего бизнеса и компенсируют затраты на участие в «ЮГАГРО»
-
19.07.2019 13:43:10Расширена линейка российского оборудования для пищевых производств
-
19.07.2019 10:20:26Tetra Pak стала первой компанией в упаковочной индустрии, начавшей пилотный выпуск бумажных трубочек в Европе
-
18.07.2019 10:01:42«Агропродмаш-2019» познакомит с мировыми трендами
-
16.07.2019 17:31:14«Пищёвка 3D» 2019 – конференция про бизнес хлебопекарной отрасли! 3 дня, 3 формата, 3 отрасли.
-
08.07.2019 18:50:01Открылась электронная регистрация на выставку «ЮГАГРО 2019»
-
01.07.2019 23:26:24Омские фермеры теряют миллионы из-за отсутствия зерносушилок
-
01.07.2019 09:33:01Аграрии подведут итоги посевных работ в рамках выставки «Всероссийский день поля»
-
23.05.2019 00:11:41Роскачество проверило производителей молочной продукции с заменителями молочного жира на честность
-
09.05.2019 09:59:11Поздравление с Днем Победы!
- По данным ведомства, в январе-июле 2018 года хлеб и хлебобулочные изделия подорожали на 2,3% по отношению к январю-июлю 2017 года. В июле 2019 года стоимость хлеба и хлебобулочных изделий выросла на 0,4% по отношению к июню текущего года, с начала года хлеб подорожал на 4,8%. Цены в июле 2019 года по сравнению с июлем 2018 года выросли на 8,7%.
![ProProtein_rus_2000.jpg ProProtein_rus_2000.jpg](/upload/medialibrary/e2e/ProProtein_rus_2000.jpg)
- Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, установила 50 контейнеров для раздельного сбора стекла на территории города Сочи. За четыре месяца собрано и отправлено на переработку 600 тысяч стеклянных бутылок.
Сокращение объёмов отходов и внедрение эффективных механизмов управления переработкой является важным фактором снижения нагрузки на окружающую среду, в том числе выбросов парниковых газов. В нашей стране применяется механизм расширенной ответственности производителя (РОП), в соответствии с которым производители или импортеры обязаны выполнять нормативы по утилизации бытовых отходов от своей продукции или уплачивать экологический сбор.
«Балтика» начала осуществлять принцип РОП до изменений в законодательстве. Компания выбрала путь самостоятельного выполнения нормативов через инвестиции в создание современной системы раздельного сбора и переработки коммунальных отходов, отказ от захоронения отходов в пользу вторичной переработки.
Сергей Демченко, директор ростовского филиала пивоваренной компании «Балтика»: «Мы принимаем активное участие в создании системы раздельного сбора отходов. Наша компания переходит к модели бизнеса, основанной на принципах экономики замкнутого цикла. НОЛЬ углеродного следа – часть программы устойчивого развития «Цель 4НОЛЯ: вместе для будущего». Благодаря этой программе «Балтика» уменьшает объемы отходов и обеспечивает переработку. В реализации проекта «Принеси пользу своему городу» нам очень важна заинтересованность и вовлеченность жителей, чтобы они ответственно подходили к сортировке отходов».
Компания «Балтика» реализует проект «Принеси пользу своему городу» и в других городах юга России. В пользование жителям Волгодонска (Ростовская область) предоставлены 124 контейнера, еще 30 установлены в городском округе Прохладный (Кабардино-Балкарская Республика), 68 – в Ростове-на-Дону, 148 - в Волжском (Волгоградская область), 25 в Астрахани.
Устойчивое развитие
В Carlsberg Group, частью которой является «Балтика», принята программа устойчивого развития «Цель 4НОЛЯ: вместе для будущего». Программа включает стратегические цели, к достижению которых компания стремится в долгосрочной перспективе: НОЛЬ углеродного следа, НОЛЬ потери воды, НОЛЬ безответственного потребления и НОЛЬ несчастных случаев. Четыре приоритета выделены отдельно, т.к. деятельность по этим направлениям оказывает наибольшее влияние на бизнес и общество.
Комплексный подход применяется во всех четырех направлениях и по всей цепочке приращения стоимости. На практике это означает внедрение принципов устойчивого развития в существующую бизнес-стратегию и процессы, разработку политик для обеспечения соблюдения стандартов, сотрудничество с партнерами для достижения масштаба и определение измеримых целевых показателей для отслеживания прогресса, как на ежегодной основе, так и в долгосрочной перспективе.
«Балтика» уже шестой год подряд последовательно развивает проект «Принеси пользу своему городу». Вместе с отраслевыми и региональными операторами компания устанавливает новые контейнеры для раздельного сбора отходов, которые позволяют отправлять на переработку тонны собранной ПЭТ-упаковки, стекла, алюминиевых банок, картона. За 5 лет реализации программы «Балтика» установила в ряде городов России более 7 тысяч контейнеров для раздельного сбора отходов, а общие инвестиции в проект превысили 50 миллионов рублей.
Анастасия Ткачева
+7-909-442-05-07
tkacheva_as@baltika.com
![Принеси пользу своему городу в Сочи.jpg Принеси пользу своему городу в Сочи.jpg](/upload/medialibrary/32c/ahyvdql asxjjo kwkdjb oxskce l rjhq.jpg)
С 10 июня по 1 ноября 2019 года осуществляется прием заявок на субсидии субъектам малого и среднего предпринимательства в целях возмещения части затрат, связанных с участием в конгрессно-выставочных мероприятиях (постановление Правительства Москвы от 18.04.2018 г. №343-ПП).
26-ая Международная выставка сельскохозяйственной техники, оборудования и материалов для производства и переработки растениеводческой сельхозпродукции «ЮГАГРО 2019» вошла в список мероприятий, поддерживаемых Департаментом предпринимательства и инновационного развития города Москвы.
Субсидия предоставляется в размере не более 50% от общего объема документально подтвержденных затрат субъекта МСП на участие в выставке, но не более 350 тыс. рублей. Компенсировать можно участие в выставках, прошедших с 1 октября 2018.
Прием заявок осуществляется с 10 июня по 1 ноября 2019 года включительно.
В прошлом году выставка «ЮГАГРО» отметила юбилей в четверть века, собрав более 650 участников из 35 стран мира, включая ведущих производителей и поставщиков из России, Казахстана, Китая, США, Великобритании, Германии, Италии, Франции, Израиля, Индии и многих других стран.
Ежегодно «ЮГАГРО» посещают руководители и специалисты крестьянско-фермерских хозяйств, агрофирм, агрокомплексов.
На «ЮГАГРО» все сельское хозяйство России находится на одной площадке. Только на «ЮГАГРО» представлен широкий выбор сельхозтехники, семян, удобрений, систем полива, оборудования для хранения и переработки – всего, что требуется для модернизации сельхозпредприятий и составления годового плана закупок. Посетители «ЮГАГРО» отмечают высокий уровень организации и возможность прямо на выставке согласовывать цены и объемы закупок.
Посещение выставки бесплатно при регистрации на сайте «ЮГАГРО».
Стратегический спонсор выставки – компания CLAAS
Генеральный партнер выставки – компания «Ростсельмаш»
Генеральный спонсор выставки – компания «РОСАГРОТРЕЙД»
- В июле 2019 года машиностроительным заводом ООО "ПолиПром" (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») разработано и запущено в серию новые модели технологического оборудования для мясоперерабатывающих производств - «Мясомассажер вакуумный МВУ-600.3» и «Подъемник-опрокидыватель ПОФ-250».
Мясомассажер предназначен для массирования мясного сырья, в разряженной емкости с рассолом, для улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готового продукта. При его использовании ускоряется и улучшается качество посола сырья, возрастают значения органолептических показателей и устойчивость к микробиологическим процессам. Среди основных преимуществ можно отметить наличие трех опорной усиленной конструкции, емкость с увеличенным до 600л объемом, удобную фронтальную загрузочную горловину и наличие функции саморазгрузки.
Подъемник опрокидыватель ПОФ-250 предназначен для загрузки сырьем технологического оборудования высотой до полутора метров с помощью внутрицеховых тележек-чан объемом до 300 литров. Среди основных преимуществ можно отметить надежную конструкцию с производительным электрическим мотор-редуктором мощностью 2,2 кВт, высота выгрузки до 1500мм, регулируемые захват и лоток для использования тележек-чан от 100 до 300 литров, выносной пульт управления 36V, простое обслуживание и значительно более низкую стоимость в сравнении с пневматическими и гидравлическими подъемниками.
![PoliProm2.jpg PoliProm2.jpg](/upload/medialibrary/8d1/PoliProm2.jpg)
- Выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш» входит в десятку крупнейших европейских промышленных смотров. В этом году она пройдет 7-11 октября и вновь соберет на площадке ЦВК «Экспоцентр» ведущие мировые и отечественные компании.
![1.jpg 1.jpg](/upload/medialibrary/48e/1.jpg)
Растущее значение сегодня приобретает такой экологический тренд, как sustainable packaging - упаковка, минимизирующая вред окружающей среде. Это сокращение применения в упаковке пищевой продукции полимерных материалов, использование экологически рациональных упаковок на основе ламинированного картона. Такие решения сейчас предлагают не только производители упаковочных материалов, но и ведущие производители упаковочного оборудования.
Еще одна не менее важная тенденция - глобальная цифровизация машин и технических сервисов в соответствии с бурно развивающимися стандартами четвертой промышленной революции - «Индустрии 4.0». Развитие телекоммуникационных технологий, в частности, новейших систем удаленного мониторинга, позволяет существенно упростить обслуживание, наладку и устранение неисправностей в новых поколениях машин.
В выставке также примут участие производители автоматизированного оборудования, которые предлагают специальное программное обеспечение, позволяющее анализировать эффективность его применения и вводить полученные данные в электронные системы производственного и корпоративного управления.
Интерес в профессиональной среде на выставке «Агропродмаш-2019», безусловно, вызовут новинки российских и зарубежных производителей оборудования и поставщиков технических решений, разработанных с учетом мировых трендов.
Сайт выставки: https://www.agroprodmash-expo.ru/
- В мае 2019 года успешно прошла вторая конференция «Пищёвка 3D»! Конференция собрала более 150 участников пищевого рынка, с целью обменяться опытом и лучшими практиками для развития механизмов маркетинга и продаж пищевого предприятия. Основная цель конференции – рассмотреть процессы не с точки зрения производства, а с точки зрения бизнеса пищевого предприятия. Конференция была организована и проведена компанией ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ и FPR-Events.
![1.jpg 1.jpg](/upload/medialibrary/13b/1.jpg)
• При этом, - специфические отраслевые проблемы обсуждались во второй день в рамках параллельных сессий.
• Большая часть конференции прошла не в выступлениях, а в тематических дискуссионных панелях, между собственниками и генеральными директорами. Во время дискуссий обсуждались как успешные практики, так и ошибки, на которых учатся и о которых, как правило, не рассказывают.
• Третий день, посвященный вопросам управления персоналом, вызвал активную дискуссию не только спикеров, но и участников конференции.
• Топовой темой стали вопросы диджитализации отрасли – практически каждый спикер касался этой тематики.
![2.jpg 2.jpg](/upload/medialibrary/ab6/2.jpg)
На фото слева-направо : Дмитрий Козлов, БКК «Коломенский»; Сергей Щедрин, КО «Черемушки»; Дарья Лащенко, ГК «Дамате»; Татьяна Трофимова, Интерторг; Олеся Сидорова, Интерторг; Владимир Зюков «НеваМилк».
Конференцию открыл доклад Елены Самодуровой, руководителя отдел исследований потребительской панели «GFK Rus». Тема доклада, пожалуй, самая актуальная и интересная для игроков пищевой индустрии – «Тренды и тенденции современного ритейла». Рынок ритейла действительно переживает переходный период. Елена отметила, что форматы торговых сетей размываются и в настоящее время гипермаркеты меньшего формата в черте города и дискаунтеры большего формата с парковкой уже составляют практически равные доли.
У покупателей появляется возможность выбора. 5 лет назад количество фокусных магазинов в арсенале покупателя составляло 14 торговых точек, а в 2018 г. эта цифра достигла 17. По словам спикера, в 1-м квартале 2019 г. дискаунтеры и специализированные продуктовые магазины продемонстрировали положительную динамику по объемам продаж в денежном выражении. Бесспорным лидером является «Пятерочка».
Формат традиционной торговли тем временем падает на 9,5 % в год. Данная динамика объясняется тем, что покупатели переключаются на другие каналы. Отмечен значительный рост канала специализированных продуктовых магазинов, который составил 24,3 %. Наибольший рост наблюдается в сегменте «алкогольные магазины» за счет развития сетей «Красное и Белое» и «Бристоль». Специализированные мясные магазины на втором месте, их прирост составил 19,4 %.
Изменился и характер потребления – посещение заведений общественного питания и использование сервиса доставки еды становится все более регулярным и популярным у граждан России.
![3.jpg 3.jpg](/upload/medialibrary/8b0/3.jpg)
- магазины с хорошим выбором алкоголя и минимальным набором других продуктов;
- магазины с интересным ассортиментом и лучшим качеством продуктов;
- большие магазины, где можно купить все за один раз;
- магазины у дома с невысокими ценами;
- целевой формат торговли, такой как «специализированные продуктовые магазины»
Таким образом можно сделать вывод, что рынок движется к дифференциации, отвечая на потребности покупателя. Розничной торговле необходимо знать своих покупателей «в лицо», поскольку лояльность покупателей зависит от привычек потребления и ценностей.
16 мая – в отраслевой день, день погружения в отраслевые проблемы - прозвучали выступления аналитиков и экспертов на тему рыночных тенденций, потребительских предпочтений и прогнозов на будущее мясной, молочной и хлебопекарной отраслей.
Хлебопекарную панель отраслевого дня открыл Андрей Мазурин, коммерческий директор ООО «Саф-Нева» - компания «Lessafre».
Позиция глобального мирового поставщика дрожжей, улучшителей, заквасок и других ингредиентов для хлебопекарной промышленности позволяет компании «Саф Нева» видеть рынок «на ладони» и предсказывать его будущее.
Вообще термин «УТП» - уникальное торговое предложение – чаще всего повторяли спикеры и эксперты конференции.
2. С точки зрения технологий и ингредиентов значительно растет производство хлебопекарных изделий на заквасках, заварных пастах с использованием технологии длительной холодной расстойки. Данные тенденции указывают на смещение интереса покупателя в сторону крафтовых сортов, отличающихся от индустриальных.
3. Отмечен рост категорий, удобных для перекуса и еды на ходу, такие как хлеб «Тостовый», «Чиабата», « Панини» и проч.
4. Рост категории «национальные хлеба». Данная категория растет не только за счет роста численности эмигрантов, но и за счет лояльности российских покупателей к данной продуктовой группе.
5. Так же растут категории: «заморозка», «полуфабрикаты» и «цветные хлеба».
Завершилось выступление обзором тенденций хлебопекарного рынка Европы.
![4.jpg 4.jpg](/upload/medialibrary/718/4.jpg)
![5.png 5.png](/upload/medialibrary/228/5.png)
![6.png 6.png](/upload/medialibrary/a4b/6.png)
Для БКК «Коломенский» есть 4 фактора, формирующих цель:
- Математическая модель, на основании которой работает компания.
- Цифровые показатели, к которым компания идем.
- Принципы бизнеса, на которые компания опирается, чтобы реализовывать свои цель.
Что касается стратегии, стратегию сегодня я измеряю показателем доли рынка, достигнутой в конкретный срок.»
![7.jpg 7.jpg](/upload/medialibrary/44c/7.jpg)
«…Много интересных людей, не со всеми успели пообщаться! У Вас сильная команда! Вы молодцы! Спасибо! Зарядили нужной энергией!» Макпал «Нур Адиль» KZ
«…Хорошо проработанный вопрос места проведения- все рады совмещать полезное с приятным. Вдохновляло!!!» Задорожный Виталий «КрымХлеб»
«…Прекрасное место, время года. Очень понравился подготовленный аналитический блок, формат мероприятия и посыл для коллег «кайфануть», я бы сказала «кайфануть дико по делу». Лилия Семенцова «Экомилк»
«…Так держать. Приятно удивлен!» Владимир Зюков «Нева Милк»
«…Программа насыщенная, очень интересные докладчики и активные спикеры. А самое главное- желание спикеров делиться полезной информацией и опытом!» Ирина Толмачева «Хлебопек»
![10.jpg 10.jpg](/upload/medialibrary/284/10.jpg)
Во время кофе-брейка.
![11.jpg 11.jpg](/upload/medialibrary/e34/11.jpg)
![12.jpg 12.jpg](/upload/medialibrary/fe3/12.jpg)
Анастасия Джафарова GFK Rus на приветственном ужине-фуршете в первый день конференции.
Уже в ноябре все ведущие мировые и отечественные производители и поставщики сельскохозяйственной техники и запчастей, средств защиты растений, семян, оборудования для хранения и переработки сельхозпродукции, а также теплиц и систем полива вновь соберутся на 26- ой международной выставки «ЮГАГРО». Выставка пройдет 19-22 ноября в Краснодаре на площадке «Экспоград-Юг». Организатором выступает Группа компаний ITE, лидер в организации выставок в России.
В прошлом году выставка отметила юбилей в четверть века, собрав более 650 участников из 35 стран мира, включая лучшие компании из России, Казахстана, Китая, США, Великобритании, Италии, Франции, Израиля, Индии и многих других стран. Среди почетных гостей присутствовали губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев, председатель Законодательного Собрания Краснодарского края Юрий Бурлачко, первый заместитель Председателя Комитета СФ по аграрно- продовольственной политике и природопользованию Сергей Лисовский, Чрезвычайный и Полномочный Посол Королевства Нидерландов в Российской Федерации госпожа Рене Джонс-Бос, Чрезвычайный и Полномочный Посол Гренады в Российской Федерации господин Фирер, полномочный министр, советник по торгово-экономическим вопросам Посольства Китайской Народной Республики в Российской Федерации господин Ли Цзинюань и другие почётные гости. Свыше 17 тысяч специалистов из 48 стран посетили выставку, площадь которой превысила 65 тысяч квадратных метров.
Ежегодно «ЮГАГРО» посещают руководители и специалисты крестьянско-фермерских хозяйств, агрофирм, агрокомплексов. Основные посетители – это главные агрономы и технологи, сотрудники зерновых компаний, дистрибьюторы сельскохозяйственной техники и средств защиты растений, семян. Также выставку посещают представители государственных структур, финансовых учреждений и многие другие. На «ЮГАГРО» все сельское хозяйство России находится на одной площадке. Только на «ЮГАГРО» представлен широкий выбор агротехнологий, семян, удобрений, сельхозтехники и всего, что требуется для модернизации сельхозпредприятий и составления годового плана закупок. Посетители «ЮГАГРО» отмечают высокий уровень организации и возможность прямо на выставке согласовывать цены и объемы закупок.
Для аграриев «ЮГАГРО» – это еще и важная возможность познакомиться с новинками и инновациями отрасли. Каждый год лидеры рынка привозят новинки в Краснодар, чтобы познакомить с ними аудиторию из всех регионов России.
Посещение выставки бесплатно при регистрации на сайте «ЮГАГРО».
Стратегический спонсор выставки – компания CLAAS
Генеральный партнер выставки – компания «Ростсельмаш»
Генеральный спонсор выставки – компания «РОСАГРОТРЕЙД»
- В рамках агропромышленного форума в Барнауле сформировалось и укрепилось партнерство двух компаний, способных и готовых реально повысить эффективность сельского хозяйства Омской области. «Красавица» — так ласково отзываются о своем детище, зерносушилке «Алтай», представители одной из компаний-участниц агропромышленного форума «День сибирского поля-2019». И это сооружение действительно выделялось среди других экспонатов своим впечатляющим внешним видом и внушительными габаритами. Однако для всех очевидно, что в разрезе развития сельского хозяйства регионов важен вовсе не облик конструкции, а ее эксплуатационные качества, о которых мы не преминули спросить хозяев площадки. Омские представители алтайского завода-производителя ООО «Центр аграрных инженерных решений» не без гордости рассказали нам, своим землякам, о представленной на выставке зерносушилке «Алтай». Рассказ этот впечатлил, особенно учитывая, что второй год подряд омских аграриев доводят до отчаяния экстремально дождливые летние месяцы: количество осадков и во время посевной, и в период вегетации, и при уборке существенно превышает норму. В 2019 году в регионе ввели режим ЧС в связи с подтоплением 12 районов области. Текущий год пока отличается немногим. «Если будет такая же осень, можно практически полностью потерять урожай», — поделился своим беспокойством руководитель КФХ из Горьковского района Владимир Бондаренко. Вырастить и собрать урожай вопреки погодным условиям — это еще не победа. Зерно — живой организм, который «дышит», выделяя тепло. При определенных показателях температуры и влажности в нем начинается лавинообразное размножение микроорганизмов, и урожай попросту начинает сгорать или плесневеть. Чтобы этого не случилось, омским фермерам, выстоявшим под ударами стихии и собравшим выращенное, необходимо ехать на элеватор. Казалось бы, все прекрасно, но… По сути, сегодня элеватор — это монополист, который диктует свои условия, устанавливая выгодные для себя и зачастую не выгодные для агрария цены. Впрочем, выбор тут невелик: либо, пройдя 95% пути и затратив невероятное количество сил и денег, ты теряешь все, либо раскошеливаешься на услуги элеватора, чтобы отбить хоть что-то. Не забываем еще об огромных очередях у ворот элеватора, где вместе с тобой возможности просушить влажное зерно ждет еще сотня таких же «счастливчиков». Есть, правда, еще один вариант развития событий — сразу после уборки продать зерно. В этом случае фермер, не сумевший просушить урожай, лишает себя возможности дождаться, пока установится выгодная цена на его продукцию. И здесь арифметика предельно проста. Предположим, сегодня зерно стоит 6000 рублей за тонну, а через два-три месяца будет стоить 10000 рублей. То есть только на 1000 тонн зерна аграрий теряет деньги, которых вполне может хватить на дорогой автомобиль, например, Land Cruiser! Сгноить зерно — и на паперть? Зависимость от элеваторов — очевидно, это тоже риск. Риск либо погубить урожай, либо потерять экономическую эффективность предприятия. Впрочем, это две истории про один и тот же результат. Специалисты ООО «ЦАИР» поделились с нами рассказом одного из своих клиентов — это небольшое фермерское хозяйство в Нововаршавском районе Омской области. «Я бы с удовольствием купил новый высокопроизводительный комбайн, своевременно собрал урожай, отвез его на элеватор, просушил и эффективно продал. Но элеваторы ставят меня в такое положение, что мне, похоже, остается только бросить все, сгноить зерно и идти просить милостыню у церкви», — эмоционально высказывался в свое время руководитель хозяйства. Надо сказать, что эта история закончилась благополучно — предприимчивый фермер все посчитал и выбрал единственно правильный путь: купил зерносушилку, работающую на сжиженном газе. Привезли, установили, обеспечили газом, запустили. Теперь у фермера только одна задача — после уборки урожая дождаться выгодной цены на зерно. Но это уже история про другой бизнес-процесс. Справедливости ради стоит сказать, что производители сельхозтехники, конечно же, давно предлагают различные варианты, которые отчасти решают эту проблему аграриев. К примеру, компания «ЦАИР» изначально предлагала рынку американские сушилки зерна SUKUP. Решение это эффективное, но совсем не дешевое — речь о сотнях тысяч долларов. Более доступным для российского покупателя стал вариант — наладить производство аналога в России. Что и сделали. Комплексное решение, которое должно было стать максимально эффективным даже для небольшого фермерского предприятия, изначально предполагало концепцию сушки зерна с помощью газа. Сразу встала новая проблема — не все хозяйства газифицированы. Но, как оказалось, и у этой задачи есть решение. Здесь же, на «Дне сибирского поля», мы встретили представителей Омской областной газовой компании, которым, как оказалось, тоже близка и небезразлична тема развития сельского хозяйства нашего региона. Предприниматели уверены: нашим аграриям необходим качественный прорыв. И обеспечат его прежде всего благотворные изменения, которые должны произойти в головах и тех, кто работает на земле, и у власть имущих, поскольку первым без вторых справиться будет сложно, а вторые без первых и вовсе не смогут обеспечить стране продовольственную безопасность. Зерносушилка состоит из нескольких составляющих. Есть та, которая отвечает непосредственно за сушку урожая, ещё одна часть — газовая. Это не простой блок. Кого-то его наличие пугает, кто-то из хозяйственников сетует, что нет возможности подключить газ к оборудованию. Встречи на подобного рода форумах позволяют представителям смежных бизнес-процессов аккумулировать свои возможности для достижения конкретных целей. В этой связи наши земляки из Омской областной газовой компании решили объединить свои усилия с ООО «Центр аграрных инженерных решений», чтобы продвигать сушилки в отстающие регионы. И когда мы говорим «отстающие регионы», мы, увы, имеем в виду и Омскую область. Сравним: по оценкам экспертов, в том же Алтайском крае на сегодняшний день установлено около 270 сушилок, работающих на сжиженном газе. В Омской области, по приблизительным оценкам, сушилок на газе — 90. При этом, если обеспеченность хозяйств Алтайского края сушилками составляет примерно 50%, то в нашем регионе аналогичный показатель едва достигает 25%. Неудивительно, что по части продуктивности омские фермеры значительно уступают алтайским, и мы выглядим проигрышно на фоне преуспевающих сибирских коллег. Прогресс идет к нам довольно медленно. Между тем производители и аграрии сходятся во мнении: в большинстве случаев выращивание культур в условиях нашего климата без сушилки невозможно. Так, Владимир Бондаренко, давний партнер Омской областной газовой компании в части поставки газа для сушилок (у него их две), считает, что обрабатывая посевные площади более 3000 гектаров, не стоит даже пытаться получить прибыль, если не имеешь в хозяйстве зерносушильного оборудования. Бондаренко уверен, это экономически нецелесообразно. Высушил себе и соседу Уже давно фермеры смекнули: чтобы не класть яйца в одну корзину, нужно выращивать разные культуры. К примеру, собрали коллеги богатый урожай пшеницы, и в итоге цена на нее установилась на относительно низком уровне. Успешный аграрий, диверсифицировавший свои посевы, все равно заработает, выгодно продав то, что подороже. Возьмём, к примеру, подсолнечник — его активно возделывают на Алтае, а вот Омск здесь значительно отстает. Сушить подсолнечник сложнее, чем ту же пшеницу: семечко нужно подвергнуть этой процедуре 2-3 раза — на услугах элеватора можно просто разориться! Если же есть своя сушилка, сбор подсолнечника можно отложить до декабря-января, пока позволяет высота снежного покрова. А до этого времени спокойно заниматься другими культурами, продлевая таким образом сельскохозяйственный цикл. Еще одна выгодная, но сложная в обращении культура — рапс. Представители «ЦАИР» привели следующий пример: в прошлом году рапс с влажностью 16% принимали по 8500 рублей за тонну. Выбор невелик: либо сдаешь по такой цене — либо выкидываешь в канаву. Если же влажность была доведена до необходимых 8%, его принимали уже по 19100 рублей! То есть за 1000 тонн рапса выгода составляет почти 11 миллионов рублей — это больше, чем стоимость сушилки вместе с газовой её частью. По оценкам специалистов «ЦАИР», окупить сушилку, работающую на сжиженном газе, можно уже за 3-4 недели ее работы. Согласитесь, непросто найти такой бизнес, который за такой короткий срок окупил бы столь серьезные вложения. Для сравнения: чтобы окупить комбайн, нужно 5-6 лет. Нюанс заключается лишь в том, что зачастую производительность оборудования столь высока, что весь урожай удается высушить за 1-2 недели! К примеру, по данным «ЦАИР», самая популярная модель сушилок — мощностью 27 тонн/час. В среднем можно рассчитывать на 400 тонн в сутки. Заметим: перфорация решеток универсальная, что позволяет работать с любой культурой. В случае, если посевные площади невелики или урожай не удался, и загрузить сушилку на необходимые для окупаемости 3-4 недели в год не удалось, можно пустить в ход творчество менеджера — именно это и делают некоторые аграрии, в том числе и омские. Дополнительно заработать можно, помогая сушить урожай коллегам. Может, хватит кормить элеваторы? А теперь обратимся к другим всем известным цифрам. Сушка зерна на 1 тонно-процент на элеваторе сегодня стоит 50 рублей, приёмка зерна — 80 руб./т, отгрузка — 180 руб./т. Получается, для того, чтобы просушить 1000 тонн зерна и снизить влажность на 5%, сельхозтоваропроизводитель должен затратить 80 000 руб за приёмку зерна, 250 000 — за сушку, и, если решит вывезти просушенное зерно на продажу, ещё 180 000 руб. Итого 510 тысяч! Для сравнения, чтобы снизить влажность на 1 тонно-процент в сушилке, требуется 1 кг газа, стоимость которого — 26-28 рублей. Получается, экономия в 2 раза. Если говорить о топливе для сушилок, в настоящее время сжиженный газ рассматривают как наиболее выгодный вариант. Он в 2-3 раза экономичнее, к примеру, дизельного топлива, для работы с которым, ко всему прочему, необходимо использовать теплообменник, дабы урожай вследствие сушки не приобрел неприятный запах. КПД самого хорошего теплообменника — 50%, то есть, по сути, половина использованного топлива уходит в никуда, как и потраченные деньги. И это не говоря о разнице в ценах на топливо, которая тоже не в пользу дизеля. Газ при сжигании в сушилке полностью выгорает, делая процесс максимально экологичным. Использование сжиженного газа для работы сушилок избавляет агрария от необходимости прокладывать трубопровод — процедура эта непростая, длительная и дорогостоящая. Сжиженный газ в емкостях доставляет газовоз — то есть здесь мы имеем куда большую мобильность. В этом году в Омской области благодаря помощи регионального минсельхоза будет установлено 22 сушилки. Субсидируется 30% стоимости оборудования. Для сравнения, объем аналогичной субсидии в Красноярском крае составляет 50%. Представители «ЦАИР» и Омской областной газовой компании уверены: чтобы сельское хозяйство региона сдвинулось с мертвой точки, парк сушилок у местных фермеров должен расширяться с куда более серьезной скоростью, чем сейчас. Здорово, если это поймут местные власти, от которых, откровенно говоря, требуется более значительная щедрость, чем они проявляют сегодня. Всё-таки речь идет ни много ни мало о престиже региона. Со своей стороны омские предприниматели, с которыми нам удалось пообщаться в рамках «Сибирского дня поля», готовы и намерены обеспечить аграриев оборудованием, топливом и необходимой поддержкой в части бесперебойного функционирования сушилок. Так, представители Омской областной газовой компании видят в регионе долгосрочный потенциал в плане развития рынка услуг. Это касается обслуживания газовых хозяйств сельхозпроизводителей, имеющих сушилки. Омичи готовы обеспечить пусконаладку оборудования, бесперебойные поставки, аварийно-диспетчерское прикрытие — у компании насчитывается 22 газовых участка. Что касается компании «ЦАИР», объемы производства сушилок впечатляют: речь идет о 250 модулях в год! Сколько из них уйдет в Омскую область — зависит и от местных властей, и от совместных усилий и льгот со стороны производителей (варианты поддержки аграриев предпринимателями сейчас прорабатываются), и от того самого качественного прорыва в головах омских фермеров. Надеемся, прорыв — во всех пониманиях этого слова — предстоит мощный. Подробнее на IDK.ru: https://exp.idk.ru/news/russia/omskie-fermery-teryayut-milliony-iz-za-otsutstviya-zernosushilok/488430/
- Официальное открытие агротехнологической выставки «Всероссийский день поля» состоится 11 июля, в четверг. Однако ее основная экспозиция на полях ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный аграрный университет» начнет работать уже накануне, 10 июля. На этот же день запланировано и несколько важных событий в рамках деловой программы.
- Прошло пять месяцев с момента принятия новых правил маркировки молочных продуктов с добавлением растительных жиров. Роскачество провело рейд по магазинам и выяснило, насколько порядочно производители «молочки» отнеслись к новому закону. По результатам расследования, менее 1% производителей проигнорировали изменения в маркировке. Однако некоторые из производителей оказались хитрее! Эксперты рассказывают, на какие уловки продолжают идти производители, как обстоят дела на рынке, а также почему ценник в полной мере не отражает сущности продукта.
В январе истёк срок, отведённый производителям молочной продукции с использованием заменителей молочных жиров, на подготовку к вступившим в силу изменениям техрегламента о безопасности молока и молочной продукции. За полгода изготовители должны были привести маркировку продукции в соответствие с новыми требованиями и оформить сопроводительные документы на продукцию с новой классификацией.
Согласно дополнениям в техрегламент, в наименование такого товара должны быть включены слова «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», а также информация о технологии производства. «Новые правила подразумевают, что, например, сметана, которая содержит в составе растительные жиры, будет называться «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведённый по технологии сметаны». «Сметанкой» на этикетке такой продукт больше называть нельзя – это расценивается как целенаправленное введение потребителя в заблуждение», - отметила Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества.
Но при этом необходимо разделять на категории всю продукцию, которую сейчас выкладывают на «молочную» полку, и имеющую в составе заменители молочных жиров. Поскольку процент содержания таких жиров в ней может быть разным, маркировка этих товаров также различается. Первая категория – чистая «молочная», в ней содержится только молочный жир, затем следует категория - не более 50% (молочных жиров более половины в составе, чаще кефиры, творог) заменителей молочного жира, вторая – масложировая продукция, которая содержит от 50% до 100% (спреды, маргарины и топленые смеси», третья –100% растительных жиров в составе (десерты, пасты и суфле).
Чтобы проверить придерживаются ли производители новых правил, эксперты Роскачества проверили содержимое «молочных» полок в магазинах 16 торговых сетей. Эксперты изучили 535 (472 продукта относились к молочной продукции без заменителей молочного жира, 22 – к молокосодержащей с растительными жирами, и 41 – к масложировой продукции, а также продукции) упаковок молочных продуктов, среди которых были: сметаны, йогурты, масло, молоко, кефир, творог, сыр и творожные сырки. Нарушения были найдены в категории плавленых сыров, глазированных сырков и сливочного масла.
Нарушения в маркировке были обнаружены только в пяти товарах. Так, например, название продукта «Плавленый сыр Сливочный с массовой долей жира в сухом веществе 50%», изготовленного ОАО «Рязанский завод плавленых сыров» под торговой маркой «Переяславль», не соответствовало требованиям ТР ТС 033/2011, так как включало «молочный» термин.
В наименовании другого продукта – «Сырок глазированный с ванилином с заменителем молочного жира с массовой долей жира 23%» (изготовитель АО «Дмитровский молочный завод») – отсутствовала информация о содержании растительных жиров.
Как показало расследование, маркетинговые уловки производители также использовали. Например, в продукте торговой марки «Крестьянские узоры» крупным шрифтом было указано, что в составе есть сливочное масло (нарушение новых правил техрегламента – использовано «молочное» наименование) и ниже приводились цифры – 72,5%. Если прочитать состав, то становится ясно, что молочного жира в продукте лишь 5%, а 72,5% - массовая доля общего жира. В результате потребитель может по ошибке принять товар за сливочное масло.
По итогам расследования Роскачества, доля продукции с нарушениями в маркировки, относительно невысока (порядка 1%). При этом в ходе «рейда» была выявлена одна важная тенденция. Выяснилось, что ряд производителей решили «уйти» из сегмента молочной продукции и молочного регламента, переквалифицировавшись на выпуск различных десертов и суфле (ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»). Доля растительных жиров в такой продукции может составлять до 100 процентов, в то время как в молокосодержащей – не более 50 процентов.
По мнению участников рынка, уход ряда производителей в другой сегмент связан с тем, что новые названия молокосодержащих продуктов могут отпугнуть потребителей.
«Вместо товаров с названиями «сметанный» или «сырный» продукт, на полках теперь должны быть «продукты молокосодержащие с заменителем молочного жира, произведённые по технологии сметаны (или сыра)». Помимо столь сложных наименований, необходимо ещё и написать фразу «содержит растительные масла». И коснулось это нововведение только продуктов с 50-процентной заменой жировой фазы на растительные масла в виде «заменителя молочного жира», - отметила руководитель группы стандартизации Молочного союза России Лариса Абдуллаева.
«Но на деле производители, и особенно торговые сети, испугались таких больших и сложных названий, которые могут не понравиться потребителю», - добавила Лариса Абдуллаева.
В результате производители ушли в сегмент продукции жировой или просто смешанной, требования к которой не столь категоричные. На полках магазинов появилось больше продуктов, названных более лаконично - «десерт», «паста», «заменитель».
«В этих продуктах, как правило, весь жир – растительный, ни грамма молочного жира там нет. Но требования к ним более легкие, так как на них не распространяется строгий молочный регламент ТР ТС 033/2013. Получилась странная ситуация: продукты молокосодержащие оказались в менее выигрышной позиции из-за устрашающих названий, но состав их более благородный по сравнению с жировыми десертами», - подчеркнула руководитель группы стандартизации Молочного союза.
По мнению Ларисы Абдуллаевой, исправить сложившуюся ситуацию можно, убрав из-под юрисдикции молочного регламента все продукты, в которых есть хоть сколько-нибудь растительных жиров.
«Нужно сделать их также объектом общего пищевого технического регламента ТР ТС 021/2011. И тогда потребитель не будет ломать голову у полки магазина над тем, что же выбрать: «продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира произведенный по технологии сыра» или «заменитель сыра»? По сути, это одно и то же – продукт сложного состава, который к сыру никакого отношения не имеет. А значит, надо честно и коротко написать, что это «заменитель», «эрзац» и т.д.», - пояснила собеседник Роскачества.
Схожего мнения придерживаются и в торговых сетях. Так, в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) уверены, что «фактический запрет нанесения придуманного названия отдельно от наименования молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира приводит к снижению узнаваемости и спроса на продукт».
«Часть поставщиков, ранее поставлявших молокосодержащие продукты, перешли на технологии, предусматривающие замещение молочного жира в количестве более 50 процентов от жировой фазы. Это дало им возможность исключить продукцию из области применения ТР ТС 033/2013, но осложнило её идентификацию и, вероятно, ухудшило потребительские свойства такой продукции», - считают в Ассоциации.
Отдельной проблемой для торговых сетей стало указание наименования молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира в ценнике. Как уточнили в АКОРТ, формат и количество символов вынуждает указывать только часть наименования из маркировки, а также применять сокращения слов.
Напомним, что с 1 июля 2019 года в силу вступит еще одно нововведение. Молочные продукты, содержащие растительные жиры, будут выкладывать в магазинах отдельно от натуральной «молочки». Ожидается, что данная мера не только позволит покупателям избежать путаницы при выборе товаров, но также будет способствовать развитию честной конкуренции.
![s1200 (1).jpg s1200 (1).jpg](/upload/medialibrary/a22/s1200 m1h.jpg)