«Алтайская буренка» планирует начать производство мороженого

Весной 2023 года компания «Алтайская буренка» из Зонального района планирует вывести на рынок новый продукт — мороженое. Производственное оборудование предприятие уже закупило и смонтировало, ведется разработка рецептуры.   

Как рассказал Сергей Козлов, финансовый директор предприятия: итальянское оборудование по низкой цене приобрели во время деловой поездки в Белоруссию. «По дороге с одного производства на другое мы случайно купили цех.

На одном из белорусских предприятий собрались демонтировать итальянское оборудование. Когда-то такое стоило 300 млн рублей. Я посмотрел — счетчики маленькие. После быстрых переговоров с директором этой компании нам его уступили всего за 6 млн рублей, но при условии, что оборудование будет вывезено за две недели. Пришлось попотеть, но смогли», — рассказал Сергей Козлов газете «Алтайская нива». Мощность линии мороженого — одна тонна в час.

Продукцию будут выпускать и в стаканчике, и на палочке. Оборудование в цех уже смонтировали. а технологи разрабатывают рецептуру нового продукта. Предприятие «Алтайская буренка» перерабатывает около 500 тонн молока в сутки, максимальная мощность завода составляет 800 тонн.

Источник: https://milknews.ru/index/morozhenoe/altaj-apk-morozhenoe.html

С 1 февраля стартует эксперимент по блокировке продаж просроченного молока и пива

С 1 февраля по 1 августа 2023 года в России пройдет эксперимент по внедрению системы, которая исключает продажу просроченного молока, молочной продукции, пива и бутилированной воды, подлежащей обязательной маркировки в системе «Честный знак». Участие в эксперименте добровольное, следует из постановления правительства.

Эксперимент по предотвращению продажи просроченной молочной продукции проводится для того, чтобы обкатать механизм обмена данными о маркированной продукции между магазинами и системой мониторинга «Честный знак». В случае его успеха «в ближайшем будущем покупка продукции, незаконно введенной в оборот или с истекшим сроком годности, будет блокироваться кассовыми аппаратами с соответствующим программным обеспечением», говорится на сайте кабинета министров.

«Известия» ранее писали, что первым участником эксперимента станет торговая сеть «Магнит». Планируется, что в момент сканирования товара на кассе система будет получать информацию о его сроке годности и если он истек, транзакция блокируется и продажа станет невозможной. Пресс-служба ритейлера уточнила «Агроинвестору», что для компании это не эксперимент, а полноценное внедрение технологии проверки сроков годности маркированных молочных продуктов на кассе с помощью системы «Честный знак». До 1 февраля она будет установлена во всех 27 тыс. магазинах «Магнит» по всей России и будет действовать постоянно. Представитель ритейлера уточнил, что специальный софт для работы системы был создан ИТ-разработчиками компании, его внедрение не требует закупок дополнительного оборудования.

В Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ — оператор системы маркировки «Честный знак») «Агроинвестору» подтвердили, что для реализации пилотного проекта не потребуется доработка системы маркировки или изменение каких-либо требований. Вся необходимая информация для реализации эксперимента уже содержится в «Честном знаке». Предприятиям торговли потребуется только доработать свое кассовое ПО. Кроме «Магнита» в ближайшее время к эксперименту подключатся еще три федеральные сети, добавили в ЦРПТ.
Сеть гипермаркетов «Лента» анализирует возможности подключения к эксперименту по блокировке продаж продукции с истекшим сроком годности на кассах, сказал «Агроинвестору» менеджер по связям с общественностью ритейлера Тимофей Гончарук.

Крупные сети активно прорабатывают необходимый для участия в эксперименте функционал, и большинство участников рынка готовы к участию в нем, прокомментировал «Агроинвестору» председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. «При этом важно выработать рабочие механизмы проверки товаров на кассе, которые бы не повлекли за собой увеличение времени обслуживания покупателей и снижение качества сервиса», — подчеркнул он.

Глава «Союзмолока» Артем Белов в комментарии «Известиям» в целом позитивно высказался об идее технического запрета продажи просроченной продукции. Однако он допустил, что есть риски в практической реализации инициативы: например, возникновения сбоев в работе оборудования при переходе на дополнительный режим проверки

«Виола»: маркировка и отслеживание просрочки преследуют благие цели

Такие механизмы как маркировка, а также системы, препятствующие попаданию некондиционных товаров к потребителю, преследуют благие цели — здоровье и безопасность потребителей, прокомментировала «Агроинвестору» пресс-служба компании «Виола». «Наша компания полностью разделяет эти цели, стремясь создавать исключительно качественную молочную продукцию. Мы поставляем всем клиентам продукцию с хорошим запасом срока годности, торговые сети при заказе продукции также оценивают возможность своевременной продажи продуктов, — отмечает она. — Продукция Viola реализуется исключительно в рамках указанного срока годности. Поэтому отдельный большой блок работ в компании “Виола” — планирование объемов производства, которые, с одной стороны, будут достаточными, чтобы полностью обеспечить спрос и потребности клиентов, а с другой — не будут избыточными и не приведут к формированию нереализованного стока».

Сотрудник другой крупной компании-производителя молочных продуктов, попросивший об анонимности, скептически настроен относительно будущего внедряемой технологии. «Мы не видим существенных предпосылок для того, чтобы внедрять жесткий контроль на стороне ритейла — для них продажи просрочки являются существенным нарушением, и в сетевом ритейле вопрос, по нашим данным, контролируется достаточно жестко, поэтому и сейчас шансов того, что на полке будет стоять просрочка, минимальны. Риски штрафов и негатива в СМИ слишком высоки», — рассказал он «Агроинвестору».

Он допустил, что есть магазины, в которых нет строгого контроля, и там просрочка может оказаться на полках. Однако они, по его мнению, не будут участвовать в эксперименте и даже если после эксперимента введут дополнительные запреты, высок шанс, что они, скорее, станут продавать продукт без контрольно-кассовой техники, чем как-то менять свои процессы. «В итоге дополнительная нагрузка в части сверки данных с касс с данными в госсистемах ляжет на наиболее ответственных и прозрачных участников рынка, которые и так тратят значительные ресурсы, чтобы избежать рисков продажи просрочки», — подытожил собеседник «Агроинвестора».

Как участники рынка борются с просрочкой

Появление просроченной продукции на полках «Магнита» сведено к нулю, уверяет пресс-служба ритейлера. Сотрудники магазинов ежедневно проверяют сроки годности реализуемой продукции и снимают товары с истекшим сроком с полок. Товар может оказаться в корзине покупателя по ошибке — например, если сотрудник магазина в пик загруженности не успел убрать из торгового зала тележку со снятыми с полок продуктами, срок годности которых уже истек. Внедряемая сейчас технология делает продажу такой продукции технически невозможной, и в «Магните» рассчитывают, что она поможет повысить качество сервиса и лояльность покупателей.

«Лента» начала использовать индивидуальные этикетки с расширенными штрих-кодами, которые позволяют контролировать даты окончания срока годности, рассказал представитель компании. Благодаря этому ритейлер повысил эффективность анализа запасов продукции. Кроме того, «Лента» внедрила динамическую систему скидок на товары с истекающим сроком годности. Размер скидки, которая подгружается автоматически, напрямую зависит от даты окончания срока годности, что позволяет своевременно уценивать продукцию и продавать ее быстрее.
В 2022 году «Лента» запустила акцию «Стражи Фреша»: покупатели гипермаркетов могут получить бонусные баллы за найденные товары с истекшим сроком годности. За два месяца с начала акции количество жалоб на наличие товаров с истекшим сроком годности снизилось на 83% во всех каналах коммуникации «Ленты».

Кроме того, ритейлер передает фермерским хозяйствам на переработку товары с истекшим сроком годности или утратившие потребительские свойства. «Лента» запустила этот проект в 2019 году. В 2021-м компания передала на переработку более 21 т пищевых отходов, всего же с момента запуска проекта было передано более 35 т продуктов.

Как у производителей, так и у торговых сетей может складываться ситуация, когда формируется некоторый объем пригодных для употребления товаров с истекающим сроком годности, рассказали «Агроинвестору» в компания «Виола». И если у сетей есть возможность продать такую продукцию со значительной скидкой, то для производителя, как правило, нет иных путей, кроме ее утилизации.
«Виола» считает одним из вариантов использования таких продуктов их отправку на благотворительность, но компания отмечает, что при этом производителю придется платить не только за производство самого продукта, но и налога на благотворительность. Производители уже инициировали дискуссию о том, что было бы правильно внести поправки в законодательство, позволяющие передавать продукцию с истекающими сроками годности на благотворительные цели без дополнительного налогообложения. «Надеемся, что это обсуждение продолжится и производители в перспективе смогут уменьшить объем пищевых отходов, а также оказать поддержку незащищенным слоям населения», — подчеркнули в пресс-службе компании.

В течение 2022 года «Честный знак» выявил 43 млн случаев продаж просроченной молочной продукции, писал ТАСС со ссылкой на подсчеты Минпромторга. По данным АКОРТ, в федеральных сетях доля потерь продуктов питания, включая просрочку, потери от краж и прочие факторы, сейчас не превышает 2% от оборота.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39672-s-1-fevralya-startuet-eksperiment-po-blokirovke-prodazh-prosrochennogo-moloka-i-piva/

Производитель консервированной продукции из Липецкой области расширяет производство

Предприятие из Добровского района, производитель консервированных овощей, увеличивает объемы выпускаемой продукции. Предприятие инвестировало 30 млн рублей в модернизацию оборудования. С декабря 2022 года налажен выпуск 2 млн банок консервированной продукции в месяц. Численность персонала увеличена почти вдвое и сейчас составляет 60 человек.

Компания запустила производство в сентябре 2021 года. В продуктовой линейке – консервированный зеленый горошек, белая и красная фасоль. Ранее предприятие выпускало 700-800 банок в месяц объемом 400 мл и 900 мл. В малых банках по 400 мл реализуется через продуктовые магазины не только в России, но и в Киргизии, Узбекистане, Белоруссии и Казахстане.

«Липецкая область ежегодно наращивает объемы производимой продукции, решая тем самым задачу по обеспечению продовольственной безопасности России, поставленную Президентом страны», – отметил губернатор Игорь Артамонов. Пищевые и перерабатывающие предприятия региона обеспечивают и Липецкую область, и другие субъекты РФ необходимыми продовольственными товарами, одновременно продолжая выполнять экспортные обязательства перед зарубежными партнерами.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/proizvoditel-konservirovannoy-produktsii-iz-lipetskoy-oblasti-rasshiryaet-proizvodstvo/

Российские ученые создали устройство для выращивания привитого посадочного материала винограда

Специалисты Крымского федерального университета (КФУ) им. В. И. Вернадского разработали мобильную стратификационную камеру для выращивания привитого посадочного материала винограда, которую можно использовать в малых питомниках и на фермерских хозяйствах без строительства специализированного прививочного комплекса. Модуль автономен и не имеет аналогов в РФ, сообщили в пресс-службе Минобрнауки России.

Стратификация (проращивание) — наиболее ответственный этап производства стандартизированного привитого виноградного посадочного материала, используемого в современных хозяйствах. «Разработанное устройство планируется использовать для импортозамещения европейского посадочного материала для виноградарских хозяйств южных регионов страны. Ученые смогут производить до 1 млн прививок винограда, такое количество удовлетворит потребности отечественных аграриев. Процесс будет запущен в феврале 2023 года и займет около трех лет», — сообщили в пресс-службе.

Созданная учеными мобильная камера вмещает 4,3 тыс. саженцев. Модуль оснащен системами линейного освещения и водоснабжения, вентиляцией, измерительными приборами. Всеми процессами можно управлять как вручную, так и автоматически в соответствии с предварительно заданными настройками аппаратуры.

Заведующий кафедрой общетехнических дисциплин Агротехнологической академии КФУ Алексей Завалий пояснил, что особенность стратификационного процесса новой камеры заключается в предварительном проращивании корней привитого черенка. В ней донная часть всех привитых черенков может находиться в теплой воде — примерно 35 °С, а их верхняя часть — в более прохладном воздухе. Этот процесс стратификации называется кильчеванием, он существенно увеличивает рост корней растений при дальнейшей пересадке.

Источник: https://specagro.ru/news/202301/rossiyskie-uchenye-sozdali-ustroystvo-dlya-vyraschivaniya-privitogo-posadochnogo

В СППК «Бакчарский фермер» Томской области запущена линия по производству пельменей

Как сообщила председатель СППК Татьяна Недрогайлова, оборудование в эксплуатацию ввели в начале января.

«Сейчас пока выпускаем пробные партии, так как стараемся подобрать рецептуру под новый аппарат. В ближайшие дни наша продукция пройдет все проверки, после чего начнется реализация в торговых точках», – рассказала Татьяна Григорьевна.

В 2021 году член кооператива Марина Матвеева выиграла грант «Агростартап» по развитию мясного скотоводства.

На средства гранта в неделимый фонд кооператива были приобретены пельменный аппарат мощностью до 300 кг/час и другое оборудование для производства мясных полуфабрикатов из теста.

Также в рамках госпрограммы «Развитие материально-технической базы сельскохозяйственных потребительских кооперативов» в декабре 2022 года СППК «Бакчарский фермер» приобрел новые фаршемешалку, мясорубку и тестомес.

Отметим, что теперь в ассортимент выпускаемой продукции кооператива, кроме продуктов молочного цеха, входят также пельмени ручной лепки, вареники разных видов, котлеты, голубцы, тефтели, чебуреки и другие виды продукции.

А ранее, в 2020 году, на базе кооператива был открыт цех по переработке молока мощностью до 1,5 тыс.тонн в день. Кооператив стал производить пастеризованное и топленое молоко, сливки, творог, кефир, снежок, масло, ряженку и фирменную продукцию – йогурт с жимолостью.

СППК «Бакчарский фермер» действует на территории Томской области с 2018 года. В кооператив входят девять крестьянских фермерских и два личных подсобных хозяйства.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-sppk-bakcharskiy-fermer-tomskoy-oblasti-zapushchena-liniya-po-proizvodstvu-pelmeney/

Дмитрий Патрушев: «Продэкспо-2023» придаст новый импульс производству продуктов питания

Министр сельского хозяйства Российской Федерации Дмитрий Патрушев направил приветствие участникам, организаторам и гостям юбилейной 30-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023», которая состоится в «Экспоцентре» 6-10 февраля.   

За тридцать лет российский агропромышленный комплекс прошел огромный путь развития, что позволило обеспечить продовольственную безопасность нашей страны. Постоянное увеличение производства пищевой продукции и расширение ее ассортимента в том числе является следствием обмена опытом и налаживания взаимодействия между компаниями, продукция которых представлена на выставке «Продэкспо», говорится в послании. 

За годы работы выставка зарекомендовала себя как одна из наиболее эффективных и авторитетных деловых площадок в секторе пищевой промышленности. Она традиционно не только демонстрирует передовые достижения отрасли, но и дает возможность участникам рынка обсудить важнейшие вопросы развития индустрии, ее тренды и перспективы, отметил министр. 

Он выразил уверенность, что выставка придаст новый импульс дальнейшему развитию производства высококачественных продуктов питания, расширению их ассортимента и применению новых прогрессивных технологий. 

В помещениях будущего Музея «СырКультПросвет» на Угличском сыродельно-молочном заводе приступают к организации внутреннего пространства

Работа над Музеем «СырКультПросвет», который появится на Угличском сыродельно-молочного заводе (УСМЗ), переходит на новый этап. В феврале начнется организация помещений Музея, работа над экспозицией. Ожидается, что музейное пространство примет первых посетителей в конце апреля 2023 года.

Задумка создать Музей «СырКультПросвет» зародилась у руководства сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга», в который входит Угличский сыродельно-молочный завод (УСМЗ), несколько лет назад. Сегодня УСМЗ – один из лидеров российского сыроделия, на современном оборудовании выпускают сыры по знаменитым отечественным рецептурам, сохраняя традиции сыроварения, которые зародились на ярославской земле еще в 19 веке. Миссия будущего Музея «СырКультПросвет»  - сохранить эти традиции, уникальные исторические документы, артефакты, вести просветительскую работу.

«Идея создания на Угличском сыродельно-молочном заводе Музея, посвященного истории советского сыроделия, – наш вклад в сохранение традиций отечественного сыроварения. Мы с большим уважением относимся к нашей российской истории, и сыроделие, которое когда-то зародил в России и развивал Николай Верещагин, - одна из интереснейших и важных страниц в ней», - отмечает Сергей Бачин, председатель совета директоров компании «Агранта», в которую входит холдинг «АгриВолга».

Над концепцией и дизайном Музея работает Дизайн-бюро «Б & К» (компания разрабатывает современные музейные экспозиции на стыке интересных архитектурных и дизайнерских решений). Сейчас проект Музея «СырКультПросвет» утвержден. Впереди – большой участок работ по организации и наполнению смысловых зон, работа с экспонатами.

Фактически экспозиция встретит посетителей музея уже в фойе при входе на территорию завода. Здесь будет расположен магазин, где можно будет купить сыры, и кафе-ресторан. Тут же разместятся экспонаты старой линии производства сыров и масла – это оборудование сегодня уже стало объектами современной скульптуры. Такие ретро арт-объекты современного искусства настроят гостей Музея на нужный лад.

Затем посетители попадают в длинный переход между двумя зданиями: им откроется галерея различных информационных стендов. «В научно-популярном стиле мы расскажем гостям Музея о сыре. Будет представлена сырная карта Европы, презентованы знаковые, самые лучшие мировые сыры, посетители узнают этимологию слова «сыр» на разных языках мира, начиная с латыни, и так далее. Чуть дальше, в зоне, оформленной под кухню, можно будет познакомиться с различными рецептами приготовления сыров и блюд на основе сыра – в видео и текстовых материалах», - рассказывает Эрик Белоусов, основатель и креативный директор Дизайн-бюро «Б & К».

В следующем помещении, совмещенным с дегустационным залом, можно будет узнать в целом о том, как зародилось и развивалось сыроварение в России. Здесь будут представлены старые гравюры, фотографии и другие документы. Туристы узнают о том, как развивал сыроварение основатель российского сыроделия Николай Верещагин, затем история дойдет до 1935 года, когда был основан завод в Угличе. Наконец, экспозиция подведет посетителей к современному состоянию завода и в целом сыроделия в стране. Сегодня УСМЗ – это современное, прекрасно оборудованное предприятие, которое продолжает традиции русских сыроделов, заложенные еще в 19 веке. Отсюда можно будет увидеть и само производство через панорамные витрины, причем каждый этап цепочки производства сыра будет объясняться.

«В конце экскурсии гостям предложат продегустировать сыры. Организуем и веселое голосование: например, можно будет заполнить желтыми шариками колбы, выбирая, какой сыр понравился больше всего. Ну а на выходе из здания эти сыры можно будет приобрести», - отмечает Эрик Белоусов.

Также посетители увидят в экспозиции и восстановленную линию старого производственного оборудования, на котором делали сыр (сырную ванну, весы для сыра и так далее), видеоматериалы, рассказывающие о прежних технологиях производства сыров.

Наконец, в Музее появится и небольшой кинотеатр на 30 мест. Здесь будет показываться фильм об истории и работе УСМЗ, также в кинотеатре будут проходить различные встречи, лекции. Здесь же расположатся и различные тематические развлекательные зоны. Например, в лабораториях сыра и молока посетители смогут сами собрать собственную упаковку молока или сыра. Появится и зона, где сыр будет представлен как герой различных мультфильмов и кинофильмов. В Музее будет и комната архивиста. «Мы обнаружили на заводе различные интересные документы, приказы, в том числе, например, как предприятие работало во время Великой Отечественной войны, и эти любопытные исторические артефакты тоже станут экспонатами музея. Таким образом, Музей станет настоящей интерактивной площадкой», - отмечают в Дизайн-бюро «Б & К».

Что касается кафе-ресторана, который появится здесь, то и он тоже поддержит сырную тему. Ресторан «Сыр-бор» станет неким продолжением музейной экспозиции и экскурсий. «Главная задача - сделать яркий концепт и вкусное, запоминающееся меню, а также отразить в работе ресторана – в интерьере, в блюдах – суть всего пространства завода и Музея «СырКультПросвет». Ресторан станет точкой притяжения для жителей и гостей Углича, в том числе и для туристов, путешествующих на теплоходах, поскольку такого заведения общественного питания в городе нет», - рассказал бренд-шеф ресторана «Сыр-бор» Григорий Мосин.

Меню ресторана «Сыр-бор» будет разнообразным. Как отметил Григорий Мосин, будут использованы рецепты разных кухонь мира, но блюда будут адаптированы к восприятию русского гостя. А сырные блюда, конечно же, станут фишками ресторана. В ресторане можно будет попробовать не только традиционные сыры, которые производят на УСМЗ, но и органические сыры бренда "Углече Поле" компании "АгриВолга". «Мы будем постоянно обновлять и расширять меню. Команда ресторана тоже будет расти, - говорит Григорий Мосин. - Мне нравится концепт, который мы делаем. Думаю, мы придем к моменту, когда начнем тиражировать этот проект, в будущем появятся новые заведения сети «Сыр-бор». Но сейчас мы сосредоточены на организации ресторана в здании УСМЗ».

Открытие Музея «СырКультПросвет» и кафе-ресторана «Сыр-бор» ожидается в конце апреля 2023 года.

В России утвердили первые национальные стандарты халяль

В России впервые утверждены национальные стандарты халяль. Соответствующие ГОСТы разработал проектный технический комитет (ПТК) по стандартизации №704 «Продукция и услуги халяль», в состав которого входит Роскачество, сообщили «Известиям» в организации.

Речь идет о стандартах «Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования к пищевой продукции халяль» и «Продукция и услуги халяль. Общие термины и определения». Документы начнут действовать с 1 марта и с 1 июня 2023 года соответственно, уточнили в Роскачестве.

Причиной разработки и внедрения национальных стандартов халяль стал существенный рост объемов производства и экспорта халяльной продукции, сказал «Известиям» зампредседателя ПТК №704 «Продукция и услуги халяль», руководитель национального Центра компетенций в области халяльной продукции и услуг при Роскачестве Марат Низамов. Утверждение первых стандартов халяль говорит о том, что в России создается национальная система стандартизации в области халяль, отметил он. По его словам, целью этой системы является повышение качества халяльной продукции и услуг, развитие добросовестной конкуренции продукции халяль российского производства и устранение технических барьеров в торговле.

Ранее пресс-служба Фонда Росконгресс сообщала, что в России создается национальный Центр компетенций в области халяльной продукции и услуг, он будет открыт на базе Роскачества.​ Центр необходим для формирования эффективной и надежной инфраструктуры рынка халяльной продукции в стране. Решение о создании центра принималось на правительственном уровне. В задачи центра будет входить разработка необходимого перечня российских национальных стандартов халяль. Сотрудники центра займутся стандартизацией, сертификацией, мониторингом качества продукции, а также продвижением сертифицированной российской продукции халяль на внутреннем рынке и за рубежом.

В конце декабря пресс-служба Россельхознадзора сообщала, что экспорт халяльной продукции из России в 2022 году вырос почти на 50%. Сейчас, по данным Фонда Росконгресс, ежегодный оборот мировой индустрии халяль превышает $2 трлн. Этот рынок динамично развивается, темпы его роста в последнее время составляют не менее 5% в год. Кроме того, фактор увеличения мусульманского населения в мире способствует тому, что к 2025 году доля продуктов халяль будет составлять не менее 20% от всей произведенной в мире продукции.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39628-prodazhi-prodovolstviya-v-traditsionnykh-roznichnykh-setyakh-sokratilis/

В Подмосковье будут производить шоколадные батончики с арахисом, нугой и карамелью

Уже в августе кондитерская фабрика компании «Машины сладости» в Егорьевске, запустит линии производства шоколадных конфет – аналогов известных батончиков на основе нуги, арахиса и карамели.

«Предприятие закупило 2 отечественные линии по производству шоколадных батончиков на основе нуги и карамели. На первом этапе оборудование будет производить 600 тонн в месяц, к 2027 году производство выйдет на мощности в 25 тыс. тонн. Это отличный пример того, как импортозамещающая продукция не только не уступит по качеству, но и превзойдет ее иностранные оригиналы – вместо шоколадной глазури, в конфетах будет использоваться натуральный шоколад», – рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.

Уже построен первый корпус площадью в 7000 кв.м, где будет располагаться производство кондитерских изделий и складской комплекс для сырья и готовой продукции.

В планах на площадке разместить логистический центр и производство конфет, шоколада, сладкой газировки и мороженого из натурального молока и сливок.

Общий объем вложенных инвестиций в проект составит 20-25 млрд рублей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskove-budut-proizvodit-shokoladnye-batonchiki-s-arakhisom-nugoy-i-karamelyu-/

Хлебопеки и кондитеры могут не регистрироваться во ФГИС «Зерно»

Хлебопекам, кондитерам и некоторым другим категориям предприятий, которые закупают продукты переработки зерна для реализации физлицам в розницу, а также для производства продукции, которая не прослеживается во ФГИС «Зерно», регистрироваться и фиксировать бизнес-операции в системе необязательно. Для таких категорий предприятий поставщики сырья будут формировать СДИЗ в системе, но погашать их хлебопекам и кондитерам будет необязательно.

Однако есть нюансы.

Надо регистрироваться в системе, если предприятие:

производит продукты переработки зерна (например, является мукомолом или производителем крупы и т. д.);
перевозит закупленные продукты переработки зерна (например, перевозит между собственными местами хранения);
закупает продукты переработки зерна для производства продукции, которая прослеживается в системе (например, производит из муки глютен или из разных круп — смесь круп);
продает продукты переработки зерна другим юридическим лицам (например, осуществляет оптовые поставки).

Такие организации должны формировать партии зерна или продуктов переработки зерна в системе и работать с ними (объединять, разделять, списывать и т. д.), погашать входящие СДИЗ и оформлять исходящие.

Необязательно регистрироваться в системе (в соответствии с частью 4 статьи 17.1 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4973-1 «О зерне»), если предприятие:

• закупает продукты переработки зерна для реализации физлицам, т. е. продает их в розницу (например, магазин у дома, рынок и т. д.);
• закупает продукты переработки зерна для производства продукции, которая не прослеживается в системе (например, производит хлебобулочные или кондитерские изделия).

В этом случае оформленные на организацию СДИЗ гаситься ею не будут, так как в систему она может не заходить.

Производителям готовых завтраков, как предприятиям, закупающим зерно и продукты переработки зерна, которые прослеживаются в системе (крупы), регистрироваться во ФГИС «Зерно» все же необходимо. Им нужно будет создавать и погашать там СДИЗ.

Таким образом, необходимость регистрации в системе зависит от бизнес-процессов организации. Напоминаем, если организация производит любые операции с зерном, то ее регистрация в системе по-прежнему обязательна. Некоторые исключения касаются только продуктов переработки зерна.

Задать вопросы о тонкостях работы системы, разобраться с этапами движения продукции и их правильным отражением во ФГИС «Зерно» можно, позвонив по телефону горячей линии 8 800 250-85-64, которая работает круглосуточно, заполнив форму обратной связи на сайте оператора ФГБУ «Центр Агроаналитики» или написав чат-боту в Telegram (@FGISZerno_help_bot). Также ответы на наиболее частые вопросы можно найти здесь.

Источник: https://specagro.ru/news/202301/khlebopeki-i-konditery-mogut-ne-registrirovatsya-vo-fgis-zerno

Выставка «АгроКомплекс» будет усилена спецпроектом

Выставка «АгроКомплекс» - это масштабная экспозиция новинок и последних достижений научно-технического прогресса в агропромышленной отрасли – от семян, средств защиты растений, удобрений до комбайнов и тракторов. Участие в выставке выбирают как крупнейшие агрохолдинги, так и предприятия малых и средних форм сельского хозяйства. Экспозиция «АгроКомплекс» традиционно собирает более 330 компаний России и дружественных стран.

В рамках выставки «АгроКомплекс» будет проходить 4-я специализированная выставка «Агропродукты». Организаторами выступают Министерство сельского хозяйства РБ, Министерство торговли и услуг РБ и Башкирская выставочная компания.

«Агропродукты» - это возможность полноценно представить потенциальным покупателям соответствующую линейку продукции, найти партнеров и расширить каналы сбыта. Проект способствует продвижению качественной продукции отечественного производства. Организаторы приглашают к участию производителей и поставщиков, а также фермерские хозяйства. В рамках деловой программы состоится торгово-закупочная конференция с участием федеральных и региональных торговых сетей.

Участники выставки смогут принять участие в традиционном конкурсе «Лучший продукт-2023». Конкурс проводится с целью повышения конкурентоспособности продукции, произведенной в Республике Башкортостан и усиления заинтересованности предприятий в ее производстве, выпуска безопасной продукции, дальнейшего повышения ее качества, поддержки лучших товаропроизводителей. Экспертное жюри определит победителей выставки, которые будут награждены золотыми, серебряными и бронзовыми медалями.

Напоминаем, что 33-я международная специализированная выставка «АгроКомплекс» и Агропромышленный форум пройдёт в Уфе с 21 по 24 марта 2023 года в выставочном комплексе «ВДНХ ЭКСПО».

Оргкомитет выставки «Агропродукты»:

8(347) 246-42-44, 246-42-73, +7 917 45 14 117

gosti@bvkexpo.ru

Выставка UPAKEXPO-2023 распахнула свои двери

24 января 2023 г. в ЦВК «Экспоцентр» начинает свою работу международная специализированная выставка упаковки, печати и технологий розлива UPAKEXPO, которая продлится до 27 января 2023 года.

Премьера выставки пройдёт параллельно с международной специализированной выставкой пластмасс и каучуков RUPLASTICA и международной специализированной выставкой технологий переработки и утилизации отходов RECYCLING SOLUTIONS.

UPAKEXPO познакомит специалистов рынка не только с упаковочной техникой и оборудованием, но и с готовыми упаковочными решениями, разнообразными упаковочными материалами, продуктами, предложениями и услугами для упаковочной и смежных с ней отраслей. На выставке будет представлена вся цепочка производства и переработки упаковки, таким образом, посетители смогут получить полную информацию о текущем состоянии мирового рынка упаковочной промышленности и перспективных тенденциях развития упаковочного производства в России.

Неотъемлемая часть выставки — деловая программа. Параллельно на двух площадках INNOVATION PACK (пав. 8.1) и UPAK SOLUTIONS (пав. 8.2) в течение четырёх дней будут выступать представители отраслевых ассоциаций, эксперты и ведущие игроки упаковочного рынка.

Источник: https://news.unipack.ru/92161/

В России снизились продажи растительных аналогов молока

Объем продаж растительных аналогов молока в крупнейших розничный торговых сетях России в денежном выражении с января по ноябрь 2022 года упал на 0,7%. Об этом сообщает РИА «Новости» со ссылкой на исследование NielsenIQ. При этом за аналогичный период прошлого года рост составлял 17,2%.

При этом продажи традиционного молока за тот же период выросли на 18,2%, сравнили аналитики. С января по ноябрь 2021 года объем продаж этой продукции прибавил 3,3%. Также заметно увеличились денежные продажи сливок — на 17,2% против 4,4% годом ранее и ферментированной продукции (кефиры, ряженки и т. д.) — на 10,4% против 1%.

Одна из причин падения продаж — сокращение ассортимента и стремление потребителей к экономии в 2022 году, сказал «Агроинвестору» директор департамента аналитики и проектного управления Роскачества Василий Смирнов. Также многие эксперты и участники рынка связывают отрицательную динамику продаж с уходом популярных зарубежных наименований и сокращением их поставок, продолжает он. В то же время нельзя сказать, что текущее снижение обусловлено низким интересом потребителей, наоборот, в последние годы интерес к продуктам на альтернативной основе только растет, отметил Смирнов.

Другим трендом можно назвать так называемое флекситарианство, или употребление и традиционных молочных, и растительных продуктов, продолжает он. Также, по его словам, не менее важная тенденция, которая не перестает интересовать потребителей — экологичность. По данным опроса Центра изучения потребительского поведения Роскачества, проведенного в октябре 2022 года, экологичное производство продукции становится одним из важнейших факторов для покупки. Абсолютное большинство (97%) россиян в различной степени стремятся бережно относиться к окружающей среде. По сравнению с 2020 годом, с 10% до 26% увеличилась доля покупателей, готовых заплатить больше за продукты, производство которых наносит меньший вред окружающей среде.

Директор аналитического департамента Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Алексей Воронин сказал «Агроинвестору», что тенденция снижения темпов роста продаж растительной продукции объясняется несколькими факторами. Во-первых, в прошлые годы темпы роста категории были довольно высокими из-за низкой базы: потребитель пробовал новое, однако в текущих экономических условиях пополнение сегмента новыми потребителями существенно замедлилось.

Вторым фактором, по словам эксперта, является ограниченный платежеспособный спрос, который влияет на все индустрии и трансформирует спрос как в растительной категории, так и внутри молочной. Воронин отметил, что тенденция к экономии, вызванная снижением доходов населения, привела к тому, что спрос на более доступные традиционные категории «перетягивает» на себя часть спроса из современных категорий и групп с более высокой ценой. Так, растет потребление питьевого молока, сокращается — йогуртов.

С продуктами на растительной основе ситуация не отличается: из-за более высокой цены часть спроса переориентировалась на более доступные молочные продукты. «Это сдерживает расширение категории растительных напитков за счет новых потребителей: в условиях, когда приходится экономить, все меньше потребителей готовы на эксперименты с новыми, не самыми дешевыми, продуктами питания», — добавил Воронин.
Президент Союза производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки») Максим Новиков сказал «Агроинвестору», что растительные продукты не являются товарами первой необходимости, поэтому снижение их продаж может быть обусловлено изменением приоритетов покупателей в условиях экономической нестабильности. «Кроме того, как правило, эти продукты относятся к категории среднего и высокого ценового сегмента, а именно по таким категориям наблюдается снижение продаж в условиях неопределенности», — отметил он.

Глава Ассоциации производителей продукции на растительной основе, сооснователь компании Greenwise Артем Пономарев сказал «Агроинвестору», что прошлый год внес значительные коррективы в темпы развития альтернативной категории. «Разумеется, данный сегмент товаров все еще остается специализированным, хотя и гораздо более развитым нежели любые другие типы альтернатив, но в кризисные времена именно такие товары страдают в первую очередь», — отметил он.

По словам Пономарева, за 2022 год производители уже наладили новые каналы поставок сырья, большинство ингредиентов исключительно локальны, повлиять на цену тут могли лишь сложности с упаковкой. При этом многие ритейлеры еще до начала реального спада продаж начали урезать ассортимент, беспокоясь о том, что растительные продукты могут продемонстрировать отрицательные показатели. «Это повлияло на представленность продукции и на сами продажи, но вряд ли здесь можно говорить о том, что этот спад стал причиной роста стоимости растительного молока или снижения интереса покупателей», — считает он.

Ключевая сложность рынка альтернатив в целом заключается в том, что его развитие в России пришлось на трудные времена. Тем не менее, Пономарев фиксирует рост данной категории каждый год и 2022-й не стал исключением. «Кроме того, я считаю, что требуется выходить на новую аудиторию, которая гораздо шире веганов, вегетарианцев и флекситарианцев. Растительные альтернативы должны формировать самостоятельную категорию, которая позволит им уйти от постоянного сравнения с традиционными продуктами и тем самым развиваться полноценно», — заключил он.

Представитель одной из компаний-производителей растительной альтернативы молоку сказал «Агроинвестору», что в натуральном отношении продажи продолжают расти и речь идет только о замедлении темпов роста категории. «Поскольку все опубликованные данные строятся именно в денежном выражении, нужно иметь в виду уход с рынка ряда иностранных брендов, например, Alpro. С учетом этого фактора небольшое падение в денежном выражении закономерно», — сказал он.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39620-v-rossii-snizilis-prodazhi-rastitelnykh-analogov-moloka/

Сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга» начинает выпуск сыра Томино ди Капра из козьего молока

Сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга» продолжает осваивать рецептуры сыров из козьего молока. Менее чем за год компания выпустила на рынок козье молоко, а затем сыры Бюш-де-Шевр и Фромаж фре. В январе 2023 года в продаже появится сыр Томино ди Капра: в собственной сети холдинга - магазинах «Органик маркет».

Сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга», для которого сыроварение является одним из приоритетных направлений деятельности, начинает выпуск нового сыра из козьего молока – Томино ди Капра.  В 2021 году холдинг закупил поголовье племенных коз тоггенбургской породы, сейчас в стаде насчитывается 236 голов, а в апреле 2022 года вышел первый продукт - «Молоко козье пастеризованное». Вскоре «АгриВолга» приступила к выпуску сыров из козьего молока: сначала было разработано производство сыра Бюш-де-Шевр, позже появился сыр Фромаж фре - это органические сыры бренда «Углече Поле». Теперь линейка козьих сыров «АгриВолги» расширяется – на магазинных полках появится сыр Томино ди Капра.

«В течение года наш холдинг «АгриВолга» смог запустить целую линейку продуктов из козьего молока: само козье молоко, а также три сыра, и это отличные показатели. Еще одно доказательство того, что наша компания способна выпускать свои качественные продукты, конкурентоспособные импортным аналогам, и обеспечивать российский рынок вкусной и качественной продукцией», - подчеркивает Сергей Бачин, председатель совета директоров компании «Агранта», в которую входит «АгриВолга».

«Сектор органической продукции в России стремительно растет: на прилавках магазинов появляется не только мясомолочная продукция, но и органические крупы, овощи, фрукты, ягоды. А теперь потребители смогут попробовать и органический козий сыр производства «АгриВолги» – еще одна новинка среди органических продуктов. Уверены, что линейка органической продукции в России будет только расширяться», - отмечает Степкина Надежда, исполнительный директор Национального органического союза.

Томино очень напоминает сыр камамбер, но камамбер делается из коровьего молока, а вот Томино – исключительно из козьего. Сыр Томино считается классическим итальянским продуктом. Название «Томино» буквально означает «маленький сыр» - сыр будет иметь небольшую округлую форму. Приставка «di Capra» сообщает, что это продукт из козьего молока. Такой сыр очень широко используется в итальянской кухне. Итальянцы обязательно подают его в сырной тарелке, а также к фруктам, к этому сыру прекрасно подходят белые, красные и игристые вина.

Тоггенбургские козы - старейшая швейцарская порода, ее разводили несколько веков в Тоггенбургской долине. Эти животные неприхотливы и прекрасно адаптировались к российскому климату. А благодаря большой разборчивости коз в еде (тоггенбургская коза ест исключительно свежие и целебные растения, выбирая те, что богаты питательными веществами) молоко получается насыщенным и вкусным.

«Наш опыт оказался успешным, тоггенбургская коза дает прекрасное молоко. Сначала мы освоили выпуск продукта «Молоко козье пастеризованное», а теперь с интересом изучаем и начинаем применять на практике различные рецептуры сыров из козьего молока. Сыр Томино ди Капра - наша очередная находка. На первом этапе сыр будет не органический, но после прохождения сертификации сыр получит маркировку «органический». Мы рады расширять линейку наших продуктов. Уверен, что и сыр Томино ди Капра бренда «Углече Поле» высоко оценят любители сыра», - отмечает коммерческий директор холдинга «АгриВолга» Сергей Ключников.

Россия через три-четыре года достигнет самообеспеченности по молоку — «Союзмолоко»

Россия через три-четыре года сможет достичь показателей самообеспеченности по молоку, заложенных в доктрине продовольственной безопасности страны, сообщил на пресс-конференции в ТАСС гендиректор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов.

Пороговое значение доктрины продбезопасности по молоку составляет 90%. По итогам 2022 года ожидалось достижение уровня в 84,3%, сообщал ранее глава Минсельхоза России Дмитрий Патрушев.

В 2022 году прирост производства молока в РФ составил порядка 3% (в товарном выражении — около 800 тыс. т), а импорт снизился примерно на 10% (около 700 тыс. т), указал Белов.

В целом, по его словам, сбалансированный комплекс мер господдержки, направленный на поддержание операционной доходности и инвестиционной привлекательности отрасли, обеспечил ей за последние семь лет устойчивый ежегодный прирост производства на уровне 3%. «За этот период времени мы фактически снизили объемы импорта на 30%, достаточно динамично развивался экспорт: вышли по итогам 2022 года на его объем в 500 млн долл. По сути, каждый 25-й литр молока, который производится в России, в настоящий момент экспортируется. И потенциал здесь очень хороший», — сказал Белов.

«У нас есть долгосрочный тренд снижения поголовья, но он сопровождается очень важным тоже долгосрочным трендом — ростом продуктивности», — добавил глава отраслевого союза, отметив, что эффективность российских сельхозпредприятий в настоящий момент вполне сопоставима с параметрами предприятий Евросоюза.

Белов также выразил надежду, что при сохранении подходов по поддержке, которые есть у государства, отрасль останется интересной для инвесторов и в ближайшие годы сохранит позитивную динамику. «По нашим оценкам, за последние семь лет только в молочное производство, то есть в фермы, было вложено более 400 млрд руб. частных инвестиций — естественно, с господдержкой», — сказал он.

Источник: https://1prime.ru/Agriculture/20230120/839538967.html

Российское подразделение Tetra Pak помогает перезапустить производство упаковки в стране

Российское подразделение шведской компании Tetra Pak принимает участие в выпуске упаковки, помогая перезапустить отечественное производство. Об этом в интервью РИА «Новости» сказала вице-премьер Виктория Абрамченко. По ее словам, эксперимент по производству отечественной упаковки проходит успешно: это уже промышленное использование картона в качестве основы для детского питания — упаковки 200 мл для соков и молочных продуктов.

Проблема с упаковкой в стране обострилась в связи с уходом или изменением формата присутствия на российском рынке крупнейших иностранных производителей — норвежской Elopak (бренд Pure-Pak), Tetra Pak, а также американской Ball Corporation. В частности, в марте молочные предприятия уведомили Минпромторг о возможных перебоях с поставками из-за нехватки упаковки, создаваемой из импортных материалов.
Абрамченко отметила, что производителей пищевой продукции и сопутствующих материалов и упаковки нужно собрать в единую цепочку. Сейчас профильные ведомства составляют дорожные карты по каждому направлению, рассказала вице-премьер. По ее словам, это позволит быстрее решить проблемы одним из способов: за счет параллельного импорта, поставок из дружественных стран или производства внутри страны.

В пресс-службе АО «Упаковочные системы» (бывшее российское подразделение Tetra Pak) сказали «Агроинвестору», что в 2022 году компания проделала большую работу по локализации производства. «Мы активно работали с поставщиками и смогли стабилизировать цепочку поставок и обеспечить себя необходимым сырьем. Так как мы работаем с продуктами питания, очень важно было придерживаться высоких стандартов качества и пищевой безопасности», — отметили в компании.

В данный момент производство и поставки упаковочного материала с подмосковной фабрики АО «Упаковочные системы» продолжается, мощности предприятия полностью загружены, заверила пресс-служба. Там рассказали, что в 2023 году главными приоритетами компании будут устойчивое производство и цепочка поставок, развитие IT-инфраструктуры, внедрение локальной ERP системы во все бизнес-процессы компании. При этом фокус на качество и безопасность продукции, а также на уровень сервиса для заказчиков остается неизменным, добавили в пресс-службе компании.

Президент «Союзнапитки» Максим Новиков сказал «Агроинвестору», что индустрия напитков России в 2022 году была поставлена перед новыми серьезными вызовами. По его словам, в условиях санкций российские производители соковой продукции столкнулись с ростом цен на сырье, упаковочные материалы и оборудование, произошел разрыв существующих логистических цепочек поставок, вынужденно меняются отлаженные бизнес-процессы.

При сохранении негативных экономических тенденций в перспективе ближайших лет, по оценке экспертов, возможны такие негативные последствия, как повышение стоимости продукции, снижение спроса и объемов производства, сокращение инвестирования в индустрию напитков, предупредил Новиков. На данный момент, по его словам, проблема дефицита сырья и компонентов для производства упаковки в индустрии напитков сохраняется.

Он отметил, что в связи с проблемами в логистике наблюдаются сложности с ввозом сырья и отдельных компонентов для производства упаковки. Индустрия также испытывает проблемы с поставками красок для нанесения на многослойную комбинированную упаковку. В этой ситуации некоторые производители начали выпуск новой упаковки, где преобладает белый фон, рассказал Новиков.

В июле головная компания Tetra Pak сообщила о передаче своего российского подразделения местному руководству из-за «невозможности поддерживать операционную деятельность». В сообщении компании говорилось, что решение о передаче бизнеса принято «с целью обеспечения непрерывности бизнеса своих заказчиков, а также сохранения доступности продуктов первой необходимости». Уточнялось, что название российского подразделения позже будет изменено и компания продолжит работу как самостоятельная организация, сосредоточив усилия на производстве упаковочного материала на своем предприятии в Московской области.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39612-rossiyskoe-podrazdelenie-tetra-pak-pomogaet-perezapustit-proizvodstvo-upakovki-v-strane/

Аналитика. Рынок упаковки овощей в России: тенденции и перспективы развития

По экспертной оценке компании «Интерагро», к 2025 г. объем рынка пищевой упаковки в России может увеличиться на 25-30% и достигнуть 1,5-1,6 трлн рублей. При этом доля экологичной упаковки может составить до 50% от всего объёма производства.

Драйверы роста рынка упаковки

В 2010-2022 годах валовый сбор овощей в российских сельхозорганизациях и КФХ вырос в среднем на 5,3%. Это, а также продолжающиеся процессы импортозамещения и развития розничной торговли стимулируют развитие рынка упаковки в этом сегменте. В то же время, если проводить сравнение от года к году, производство овощей открытого и защищённого грунта несколько снизилось. Так, по итогам 2022 г., на основе оценки Росстата, объём производства овощей увеличился только на 4% по сравнению с предыдущим против 8-10% ежегодного роста в 2015-2019 годах.

На этом фоне российские производители больше не рассчитывают на экстенсивный рост производства – в условиях стагнации спроса им необходимо работать над расширением ассортимента и ростом рентабельности, где эффективное доведение продукции до потребителя, инновационные качественные упаковочные решения будут играть первостепенную роль, отмечают эксперты «Интерагро».

«Правильная упаковка помогает довести до покупателя качественный продукт, и это первостепенное ее назначение. Однако сегодня она превратилась в эффективный инструмент маркетинга и дает производителю возможность сделать свою марку узнаваемой, вывести на рынок широкий ассортимент по разной цене, – комментирует Екатерина Бабаева, генеральный директор «Интерагро». Удорожание упакованной и брендированной продукции для конечного потребителя может доходить до 30%, но для производителя это выгодно».

Диаграмма 1. Валовой сбор овощей открытого и защищенного грунта в сельхозорганизациях и КФХ в России, млн тонн

Источник: по данным Росстата

Увеличение спроса на упаковку и внедрение новых материалов также подстёгивает ускорение темпов жизни, стремление к удобству потребления, рост онлайн-торговли. На этом фоне наблюдается опережающий рост рынка полимерной упаковки, повышение спроса на одноразовые изделия, персонификация упаковочных решений, расширение использования вторичного сырья и биополимеров.

Рост продаж на мировом рынке упаковки для овощей, по прогнозам маркетинговых агентств, будет поддерживаться общим ростом спроса на упакованную продукцию, в том числе с использованием более дорогих видов упаковки с улучшенными характеристиками. Готовые к розничной торговле коробки и жесткие пластиковые контейнеры в среднесрочной перспективе будут самыми быстрорастущими сегментами рынка упаковки для овощей. Спрос на соответствующую упаковку поддержит популярность готовых к употреблению овощей и салатов.

Диаграмма 2. Объём рынка пищевой полимерной упаковки в России, тыс. тонн

Источник: оценка «Интерагро» на основе данных ООО «Индексбокс»

Помимо увеличения объёмов рынка упаковки, наблюдаются также и структурные изменения. В частности, на фоне изменений в привычках питания и стиле жизни происходит расширение ассортимента упакованных овощей. Помимо базовых огурцов и томатов, потребители все чаще включают в рацион салаты, брюссельскую капусту, брокколи.

В ответ на эту тенденцию производители наращивают выпуск соответствующей продукции и реализуют новые инвестиционные проекты. Так, например, ГК «Белая Дача» в середине 2022 г. приступила к строительству в Краснодарском крае первой очереди производственного комплекса «Салаты с моря» по выращиванию кочанных салатов в орошаемом открытом грунте и бейби-салатов в туннельных пленочных теплицах. Проект будет реализован на территории площадью 850 Га. Планируемый объём производства продукции – 5 тыс. тонн салатов в год, из которых 3 тыс. тонн будут выращиваться круглогодично. Проект позволит «Белой Даче» увеличить производство более чем в 2 раза и обеспечить потребности своих перерабатывающих площадок собственным сырьем. Объем инвестиций составит 1,1 млрд руб.

ООО «Доброград Агро» планирует построить круглогодичный агрокомплекс по выращиванию зелени, ягод и овощей в особой экономической зоне «Доброград-1» во Владимирской области. Объём инвестиций в строительство агрокомплекса планируется на уровне 227 млн рублей. Запуск предприятия предполагается в 3-м квартале 2023 г. ООО «Доброград Агро» планирует выращивать значительный ассортимент овощей, зелени и ягод. Некоторые из них хорошо известны на российском рынке, но в перспективе будут выращиваться и новые, необычные продукты, например, брокколини – овощ семейства капустовых, выведенный в Японии и содержащий большое количество полезных веществ и витаминов. Салатная продукция будет представлена культурами романо, кейл, мангольд, руккола, пак-чой, шпинат, красный щавель, корн-салат, мизуна, базилик. Производственная программа предприятия рассчитана на ежегодный валовой сбор салата и зелени на уровне свыше 19 тонн.

В Тульской области активно развивают производство овощной продукции, а также импортозамещение оборудования. ООО «Органик» разработала инвестиционный проект, предполагающий строительство шести новых автоматизированных линий для выращивания зелени и пряных трав в теплицах по системе гидропоники и сортировочного помещения. Объем инвестиций оценивается в 130 млн рублей. За счёт расширения мощностей планируемый объём производства продукции в месяц вырастет с 43 тыс. до 268 тыс. штук. Проект компания планирует реализовать к началу весны 2023 г. за счет собственных средств. Кроме этого, компания поддержит других тульских производителей и поставщиков – сырье и материалы для запуска будут приобретаться в регионе.

Доля российских предприятий в сегменте упаковки растет

По состоянию на 2022 г. объём рынка пищевой упаковки в России, составляет свыше 1,2 трлн рублей. По экспертной оценке ГК «Интерагро», к 2025 г. он может увеличиться на 25-30% и достигнуть 1,5-1,6 трлн рублей.

На фоне роста логистических затрат наблюдается расширение географии упаковочного производства. Если несколько лет назад производство упаковки концентрировалось в крупных городах, то сегодня предприятия упаковки широко представлены на всей территории страны. При этом импортозамещение упаковки становится значимым фактором контроля себестоимости овощей. Одновременно с этим значительная доля небрендированной продукции на рынке овощей является возможностью для развития брендов производителей.

В 2022 г. приостановка деятельности зарубежных компаний на территории России открыла производственную нишу для отечественных предприятий. На фоне роста спроса на упаковочные решения производители наращивали выпуск, а также начали запускать инвестиционные проекты в условиях новых реалий.

Так, по результатам опроса, проведённого Банком России в июле 2022 г., о росте объёмов производства сообщило большинство производителей упаковки Южного федерального округа, включая крупных производителей бумажной упаковки и фольгированного картона Волгоградской области, жестяной тары Республики Крым. Большая часть производителей упаковки работает на сырье отечественных и азиатских производителей, а также производителей стран ЕАЭС и не испытывает проблем с поставками. Однако выпуск высокотехнологичных упаковочных материалов связан с необходимостью применять импортное высококачественное сырье. Два крупных производителя пищевой упаковки из Ростовской области оценили зависимость от импорта сырья из ЕС, Японии и США в 50–60% и в течение 2022 г. переориентировались на альтернативных поставщиков.

Если говорить о материалах, то наиболее распространенным является картон, используемый для производства упаковки для свежих продуктов на мировом рынке. Однако большая часть продуктов требует дополнительной внутренней упаковки, такой как тканевая обертка, чашки, прокладки и многое другое. Коробки из гофрированного картона представляют собой многослойные жесткие коробки, сделанные из двух листов бумаги, называемых вкладышами, приклеенных к обеим сторонам гофрированного внутреннего «гофрокартона», состоящего из соединенных дуг, что обеспечивает большую прочность и устойчивость. Гофрокартон можно разрезать и сложить для изготовления контейнера, изготовленного по индивидуальному заказу, а затем напечатать его, используя различные методы печати в зависимости от размера тиража и потребностей дизайна. Для многих видов пищевых продуктов сегодня картон становится жизнеспособной альтернативой пластиковой упаковке.

Диаграмма 3. Производство упаковки из картона и гофрокартона в России, млн тонн

Источник: по данным ООО «ЮниСервис Капитал»

В Кемеровской области в 2022 г. открылось инновационное производство по выпуску импортозамещающего продукта – антибактериальной упаковки из макулатуры для увеличения срока хранения продуктов питания. Инновационное производство, созданное на базе завода «Кузбасский Скарабей», позволит перерабатывать для вторичного использования 120 тыс. тонн макулатуры в год. Из вторсырья завод будет выпускать не имеющую аналогов в России антибактериальную бумагу для упаковки пищевой и сельскохозяйственной продукции. Высокие барьерные свойства антибактериальной бумаги позволяют на 10-15% сократить потери производителей и ритейлеров от порчи продукции при хранении и транспортировке. Объём инвестиций в проект составляет 2,9 млрд руб. Для поддержки производителей картона правительство будет выделять льготные кредиты по ставке 11%. С 3 сентября 2022 г. установлены квоты на вывоз макулатуры из страны – до 30 тыс. тонн.

В Тюменской области производитель овощных сеток ООО «Аранео» к 2022 г. нарастил объёмы производства до 3,5 тыс. тонн. Еще пять лет назад объем производства предприятия составлял 1 тыс. тонн готовой продукции. ООО «Аранео» работает исключительно на отечественном сырье, переработанном из вторичного. Продукция предприятия соответствует всем международным стандартам. Компания ориентирована на агрохолдинги и крупные хозяйства России.

В 2022 г. ускорился тренд как на производство отечественной, так и экологичной упаковки. Ее доля может составить до 50% от всего объёма производства, а это более 800 млрд. рублей, что вполне соответствует мировому тренду.

Диаграмма 4. Объём глобального рынка экологичной упаковки для пищевых продуктов, млрд US$

Источник: по данным маркетингового агентства Fact.MR

Отметим, что на мировом рынке активно внедряются решения по переработке отходов полимеров: активно используется биоразлагаемая упаковка, снижается ее общий вес, происходит замена ламинированной упаковки мономатериалами, например, ПЭТ. Напомним, что крупнейшие пищевые ТНК приняли добровольные обязательства по переходу к 2025 г. на использование 100%-перерабатываемой или биоразлагаемой упаковки. Ярким примером тренда на экологичность в упаковочных решениях для свежей продукции является Франция, где с начала 2022 г. вступил в действие закон, ограничивающий использование пластиковой упаковки для фасовки овощей и фруктов. Введение закона позволит ежегодно экономить более миллиарда ненужных пластиковых упаковок в год.

"Русагро Масло" выпускает профессиональную линейку сливок

Компания "Русагро Масло" представила профессиональную линейку сливок. Теперь под брендом "Я люблю готовить" PROFESSIONAL выпускаются сливки объемом 1 литр для канала Horeca.

Рецептура и качество изделия остались без изменений. Сливки жирностью 10% и 20% не отсекаются и не сворачиваются при нагревании, а крем для взбивания 33% имеет самую высокую устойчивость к расслоению и самую быструю скорость взбивания по сравнению с аналогами от ключевых конкурентов, говорят в компании.

«Запуск нового продукта – результат слаженной работы большой кросс-функциональной команды. Хочу отметить вклад всех коллег. Благодарю руководителя группы по контрактному производству и неликвидам Полину Шишатову за большую вовлеченность в проект и отдел продаж HoReCa за динамичный старт», – сообщила менеджер по маркетингу канал HoReCa Дарья Корепанова.

Источник: https://news.unipack.ru/92112/

«ЭкоНива» увеличила производство молока в 2022 году на 7%, производство молочной продукции – на 40%

По результатам 2022 г. «ЭкоНива» произвела 1,19 млн т сырого молока в физическом весе – на 73 000 т больше, чем годом ранее, сообщает пресс-служба компании. В стандартном весе (жирность 3,7%, белок 3,2%) валовый надой молока достиг 1,25 млн т, на 85 000 т превысив результат 2021 г. «Таким образом, «ЭкоНива» второй год подряд остается единственным производителем в России, который по итогам работы за год преодолел рубеж по производству более 1 млн т молока-сырья», - говорится в сообщении. С мая 2022 г. средние надои группы стабильно превышают 101 000 т в месяц.

Среднесуточный надой за отчетный период составил 3261 т (2021: 3060 т). Надой на одну фуражную корову за отчетный период увеличился с 27,7 до 29,3 кг в физическом весе и с 28,8 до 30,7 кг в стандартном. Как отмечают в компании, рост общей производительности достигнут благодаря полной обеспеченности собственными сочными и грубыми кормами, совершенствованию рационов кормления с помощью современных цифровых систем, в том числе собственной разработки – EkoFeed, улучшению качества стада, эффективной работе команды и накопленным компетенциям в сфере молочного животноводства в целом.

Среднее поголовье крупного рогатого скота во всех хозяйствах ГК «ЭкоНива» в 2022 г. насчитывало свыше 222 800 голов (2021: 211 100 голов; +5,5%), в том числе фуражного стада – более 111 200 коров (+1%).

Переработка молока

В январе – декабре 2022 г. перерабатывающие предприятия «ЭкоНивы» произвели почти 164 000 т готовой молочной продукции – это на 40% выше показателей 2021 г. (2021: 117 400 т). В частности, производство питьевого молока и традиционной молочной продукции (сливки, кефир, сметана, творог, масло и др.) выросло на 39% год к году и превысило 158 000 т, йогуртно-десертной группы (включая мороженое) – на 46% почти до 4400 т, сыров – в 4,6 раза, превысив 1200 т. Ассортимент продукции под брендом «ЭкоНива» увеличился до 79 товарных позиций (SKU; 2021: 71). Как отмечают в компании, рост производства и ассортимента связан с увеличением производственных мощностей и расширением географии присутствия. На Аннинском молочном заводе была запущена линия по производству ультрапастеризованного молока на 100 т в сутки. В сентябре 2022 г. там же «ЭкоНива» запустила новый творожный цех мощностью 10 т творога в сутки.

Это позволило увеличить творожную линейку с 1 до 7 товарных позиций. Кроме того, весной 2022 г. начались продажи сыра Dürr выдержки 3 и 12 месяцев. Продукция «ЭкоНивы» представлена в большинстве федеральных сетей, среди которых «Магнит», «Лента», «Перекрёсток», «Пятёрочка», «Глобус», «О'КЕЙ», АШАН. В 2022 г. количество регионов присутствия молочной продукции группы выросло до 70 против 45 годом ранее. Число точек продаж крупнейших торговых сетей, в которых можно приобрести продукцию под брендом «ЭкоНива», на 31 декабря 2022 г. приблизилось к 17 700 против 12 100 магазинов годом ранее.

Также группа продолжила активно развивать продажи через дистанционные каналы. В настоящее время продукцию «ЭкоНивы» можно заказать через онлайн-платформы «СберМаркет» и «СберМегаМаркет», Ozon и Ozon fresh, Яндекс Маркет, сервисы доставки Самокат, Delivery Club, Яндекс Лавка и Igooods, в интернет-магазинах сетей, например «Vprok.ru Перекрёсток». Число партнеров ГК «ЭкоНива» в сегменте HoReCa увеличилось в 2,7 раза до 12 300. В июле 2022 г. компания подписала контракт на поставку молочной продукции в крупнейшую сеть предприятий быстрого обслуживания «Вкусно – и точка», насчитывающей порядка 850 точек. «ЭкоНива» продолжает развивать и собственную розницу: на конец 2022 г. группа управляла более 50 фирменными магазинами. «Последние два года доля продукции под торговыми марками сетей (СТМ) в общем товарообороте ГК «ЭкоНива» остается стабильной и составляет порядка 25%. В свою очередь это означает, что на бренд «ЭкоНива» приходится 75% продаж. Группа считает данный уровень комфортным и оптимальным в настоящий момент», - говорится в сообщении.

Растениеводство

В части растениеводства нынешний сезон для ГК «ЭкоНива» оказался успешным, несмотря на неблагоприятные климатические условия для уборки в осенний период в ряде регионов. С порядка 270 000 га собрано 1,18 млн т товарных культур в зачетном весе: зерновых, зернобобовых, масличных и сахарной свеклы. Это рекордные для компании значения, которые существенно – на 63% – превышают показатели 2021 г. В частности, группа получила 732 000 т зерновых, 108 000 т зернобобовых, 50 000 т масличных и 291 000 т сахарной свеклы. Кроме этого, компания смогла обеспечить потребности собственного растущего поголовья в сочных и грубых кормах: за 2022 г. заготовлено порядка 831 000 т в сухом веществе (СВ) против 800 000 т годом ранее. ««ЭкоНива» продолжает активно внедрять подходы точного земледелия, позволяющие максимально эффективно использовать земельные ресурсы, сокращать затраты на семена и одновременно повышать урожайность культур», - отметили в компании.  Под озимый сев осенью 2022 г. отведено 60 900 га. Посевные работы осуществлены в соответствии с планами.

Источник: https://milknews.ru/index/moloko/ehkoniva-itogi-2022-goda.html

Фермеры Кубани и Адыгеи заработали 1,6 млн рублей благодаря проекту Россельхозбанка «Вкусная пятница»

Краснодарский филиал Россельхозбанка подвел итоги реализации проекта «Вкусная пятница» за 2022 год. Так, было организовано более 70 фермерских мини-ярмарок в офисах банка и на площадках корпоративных клиентов и краевых госучреждений. В мероприятиях приняли участие порядка 30 предприятий и индивидуальных предпринимателей, было реализовано более 1 тонны овощей, фруктов, ягод, зелени, крафтового сыра разных сортов, мясных, хлебобулочных и кондитерских изделий, рыбы, меда и продуктов пчеловодства на общую сумму 1 млн 630 тысяч рублей.

«Вкусные пятницы» от РСХБ стартовали в апреле 2022 года.

Особенность проекта – современный формат городской ярмарки, где покупатели могут напрямую пообщаться с представителями фермерских хозяйств, узнать об особенностях производства и выбрать поставщиков, у которых можно будет заказывать натуральные продукты на постоянной основе. Каждый посетитель «Вкусных пятниц» мог продегустировать продукцию перед покупкой, чтобы определиться с выбором. Заказать товары можно было и онлайн, посредством маркетплейса РСХБ Свое Родное, а забрать уже на месте.

Партнерами проекта в регионах выступили бюджетные учреждения, корпоративные клиенты банка, а также учебные заведения, а непосредственными участниками стали местные сельхозпроизводители.

«До мая 2022 года территория распространения нашей продукции была ограничена Республикой Адыгея и соседними регионами. Когда сотрудники Краснодарского филиала Россельхозбанка рассказали о цифровом маркетплейсе Свое Родное и предложили на нем зарегистрироваться, я с радостью согласился – появилась возможность предложить нашу продукцию всем россиянам, ведь технология упаковки позволяет сохранять сыры свежими длительное время и отправлять в самые отдаленные уголки Российской Федерации. Кроме того, мы стали участниками первой проводившейся в Майкопе «Вкусной пятницы» от Россельхозбанка. Презентация-продажа сыров «Матэ» прошла с успехом, что очень меня воодушевило», – рассказал об участии в проекте сыровар Казбек Цишев.

«В 2003 году я окончил Институт пищевой и перерабатывающей промышленности КубГТУ по специальности «Технология хранения и переработки зерна». Сейчас у нас с супругой Юлией собственный бизнес – перепелиная ферма «101 перепелочка» в Выселковском районе Краснодарского края. Мы реализуем деликатесную продукцию – яйца и диетическое мясо, в том числе маринованное, вяленое, копченое. Продукция биоорганическая, так как в корме птицы, который мы тоже сами выращиваем, отсутствуют генно-модифицированные или химические добавки. С радостью откликнулся на предложение сотрудников Краснодарского филиала Россельхозбанка принять участие во «Вкусной пятнице», проводившейся в стенах моей Альма-матер. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество в этом проекте», – рассказал фермер Алексей Алейников.

«В Краснодарском крае и Республике Адыгея много желающих попробовать себя в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания: каждый год в регионах появляются новые бренды фермерской продукции. И мы считаем важным поддерживать эти начинания. Проект «Вкусная пятница» позволяет жителям края и республики, гостям и туристам ознакомиться с ассортиментом местных производителей, продегустировать, расспросить о малейших нюансах – возможность, которую широкая розничная продажа предоставить не может. Наши фермеры также оценили данный формат: это мы видим по большому количеству заявок на участие в проекте. Идея проекта была в том, чтобы объединить лучших местных производителей и внести вклад в формирование культуры потребления качественных натуральных отечественных продуктов. Считаю, что у нас это получилось», – прокомментировал директор Краснодарского филиала Россельхозбанка Евгений Ковалев.