-
28.03.2014 13:47:47Продовольственная база Калининградской области наполнена
-
28.03.2014 13:45:22Продовольственная безопасность России станет крепче
-
28.03.2014 13:42:35МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ЛИНИИ ОТ КОМПАНИИ BCH НА ВЫСТАВКЕ INTERPACK 2014 В ДЮССЕЛЬДОРФЕ
- Машина TP 200 с двойной прессующей головкой для производства закрытых пирогов, открытых ягодных или фруктовых пирогов и пирогов с заварным кремом и начинкой, представляющая собой часть решения, предлагаемого ВСН для производства пирогов.
- Технологический аппарат для производства соусов с минимальной конфигурацией для продовольственных служб/ресторанов/ предприятий общественного питания.
- Нагревательное устройство с омическим нагревом, обеспечивающее мягкую тепловую обработку, при которой продукты прогреваются быстро и равномерно, включая продукты с хрупкими, требующими аккуратного обращения и сложными в обработки частями и массами.
-
28.03.2014 13:19:16На Кубани накоплен богатый опыт возделывания сахарной свеклы и создана мощная сахарная промышленность
-
28.03.2014 13:15:35Группа "Черкизово" приобрела компанию "ЛИСКО-Бройлер", одного из крупнейших производителей птицы в России
-
28.03.2014 13:11:13Danone вложил в реконструкцию Кемеровского молочного комбината 1,2 млрд. руб
-
28.03.2014 13:03:31Проблемы с экспортом сыров в Россию снизят цены на молочку в Украине
-
28.03.2014 13:01:56Союзмолоко привлечет к работе бельгийских консультантов
-
28.03.2014 10:10:29Итоги участия ТАУРАС-ФЕНИКС в выставке "Молочная и мясная индустрия 2014"
-
19.03.2014 09:34:16Компания «Агат Пак», дилер ТАУРАС-ФЕНИКС, представит экспозицию оборудования на выставке в Краснодаре
-
17.03.2014 17:37:25КАМЕШКОВСКАЯ «СЛАСТЕНА ПЛЮС» ФУНКЦИОНИРОВАЛА С НАРУШЕНИЯМИ
-
17.03.2014 17:35:12В СЕЛЬСКОМ МАГАЗИНЕ СБЫВАЛИ ПРОСРОЧЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
-
17.03.2014 17:31:50Астраханцев накормят тиляпией
-
17.03.2014 17:29:24«Перммолоко» выкупают владельцы Нытвенского маслозавода
-
17.03.2014 17:25:59Развитию креветочного промысла в России нужен импульс
-
17.03.2014 17:23:04В КАЛИНИНГРАД НЕ ПУСТИЛИ ГРАЖДАН УКРАИНЫ С 50 КИЛОГРАММАМИ САЛА
-
17.03.2014 17:21:45КОФЕ ПОНИЖАЕТ РИСК РАЗВИТИЯ ДИАБЕТА, ПРЕДПОЛАГАЮТ УЧЕНЫЕ
-
17.03.2014 17:19:51ПОЛЬСКАЯ СВИНИНА СТАЛА НА 40% ДЕШЕВЛЕ
-
17.03.2014 17:17:54Агентство PUNK YOU BRANDS разработали нейминг и дизайн упаковки для продукции Бийского рыбоперерабатывающего предприятия.
-
14.03.2014 16:12:36УЧЕНЫЕ: ИЗОБРЕТЕНО МЯСО ДЛЯ ВЕГАНОВ
Продовольственная база Калининградской области наполнена
В регионе производится достаточное количество мяса, яиц, картофеля. Об этом на заседании комитета по сельскому хозяйству областной думы заявил министр сельского хозяйства области Владимир Зарудный.
В области актуализируются продуктовые балансы, ведется учет показателей продовольственной безопасности региона. «Мы можем по ряду позиций существовать устойчиво и стабильно даже в случае гипотетической изоляции неограниченное количество времени», — сообщил руководитель областного минсельхоза.
По его словам, сельхозпредприятия области полностью обеспечат население свининой, яйцами. Область сможет сама покрыть 30–40% потребительского спроса на говядину. На 56% регион обеспечивает себя собственным молоком, причем цельномолочной продукцией — на 100%, продукты промышленной переработки — йогурты, творожки — область получает за счет импорта и из других регионов РФ.
«Запасов овощей в регионе хватит на месяц, картофеля — на 100 дней. Зерна в хранилищах насчитывается 127 тыс. т, этого должно хватить до урожая нового года, — отметил министр. — Кроме того, теплицы области уже начинают поставлять в магазины овощи и зелень нового урожая. Также на данный момент нет и не предвидится проблем с завозом продуктов питания из других регионов России и Белоруссии».
Источник http://agroday.ru
Продовольственная безопасность России станет крепче
На данный момент московский продовольственный рынок занимает порядка 17% от общероссийского рынка. Поэтому вопрос поддержания его стабильности является одной из главных целей. Все требуемые механизмы и ресурсы для выполнения этой задачи есть.
Россия на сегодняшний день себя полностью обеспечивает птичьим мясом, яйцами. В последние годы производство говядины и свинины существенно возросло, также увеличивается количество пшеницы, которая экспортируется за рубеж. Сергей Глазьев, в свою очередь, сделал акцент на важности роста торгово-экономических отношений со странами-участницами таких межгосударственных организаций, как Таможенный союз и ЕврАзЭС.
Одним из главных экономических эффектов от работы Таможенного союза уже сейчас является увеличение объемов взаимной торговли. У России есть определенный потенциал роста закупок продовольственной группы товаров у белорусских предприятий. Эти товары пользуются огромным спросом у россиян.
На предстоящей выставке Interpack, которая пройдет в Дюссельдорфе, Германия, с 8 по 14 мая 2014 года, компания BCH будет выставляться во втором зале, выставочный стенд 2E12.
BCH будет демонстрировать новейшую многофункциональную кондитерскую технологическую линию для производства лакричной пастилы, крахмального геля и 100% фруктовой продукции. Линия доступна в пилотной версии, с 10 нитями и 20 нитями. Линия может быть настроена на приготовление продукции из одного, двух и четырех цветов. Данная новейшая разработка компании ВСН, являясь еще одним дополнением к значительному ряду машин, разработанных ВСН для производства лакричной пастилы и крахмального геля, демонстрирует активность компании на рынке, на котором она является лидером на протяжении многих лет.
На стенде также будут представлены:
ВСН надеется встретиться со своими клиентами – производителями лакричной пастилы, продукции из фруктов, карамели, супов, соусов, готовых продуктов и т.д., а также привлечь новых клиентов, которые находятся в поиске технологических решений нового поколения.
BCH Limited, Спринг Плейс, Миллфорд, Витворт, Ланкашир, Англия, OL12 8DN
Телефон: +44 (0)1706 852122
Факс: +44 (0)1706 853629
Email: sales@bchltd.com
Веб сайт: www.bchltd.com
На Кубани накоплен богатый опыт возделывания сахарной свеклы и создана мощная сахарная промышленность
Также, продолжается сев и других яровых культур: яровая пшеница – 2,9 тыс. га (88%); яровой ячмень – 47,7 тыс. га (99%); овес – 8,9 тыс. га (81%); горох на зерно – 23,2 тыс. га (90%); многолетние травы – 36,2 (76%); овощной горошек – 3,7 тыс. га (43%); подсолнечник – 0,8 тыс. га.
На днях на Кубани владельцы и руководители сахарных заводов, руководители свеклосеющих хозяйств и начальники управлений сельского хозяйства края; представители «Кубаньсахарпром» и министерства экономики Краснодарского края
обсудили перспективы работы свеклосахарного подкомплекса региона.
«Перспектива одна. На сегодняшний день мы знаем, что уже в отрасли есть прогнозы в крае по увеличению посевов до 10-12%, что хороший тренд. И учитывая, что перерабатывающей мощности достаточно сегодня в крае, Кубань вернется на те параметры, которые были достигнуты в предыдущие годы», — подчеркнул председатель правления Союза сахаропроизводителей России (Союзроссахар) Андрей Бодин говоря о текущей ситуации на рынке сахара.
Вице-губернатор края Сергей Гаркуша отметил, что в минувшем сезоне приемку корней вели 15 сахарных заводов, простаивало только одно предприятие в Тимашевске, которое на время законсервировано.
В прошлом году удалось переработать 7,5 млн тонн свеклы (с учетом поставок из соседних регионов) при средней урожайности 496 ц/га. Было выработано 940 тыс. тонн сахара, большая часть которого с учетом переходящих запасов вывезена за пределы края, поскольку краю вполне хватает четвертой части полученной продукции.
Объем инвестиций в развитие сахарных заводов Краснодарского края в 2013 году достиг 1 млрд 677 млн рублей.
Краснодарский край занимает ведущее место в Российской Федерации по производству сахарной свеклы. Ежегодно в крае заготавливается около 20% корнеплодов от общего объема заготовок в России, накоплен богатый опыт возделывания сахарной свеклы и создана мощная сахарная промышленность, способная ежесуточно перерабатывать 90,0 тыс. тонн корнеплодов. В 2014 году в крае увеличили площадь под посевами сахарной свеклы на 15% — до 146 тыс. га.
На личное потребление край использует 262,1 тыс. тонн сахара, или 21,4% от объемов производства, что в расчете на 1 человека составляет 49,4 кг (рекомендуемая норма 24-28 кг/год/чел.).
Группа "Черкизово" приобрела компанию "ЛИСКО-Бройлер", одного из крупнейших производителей птицы в России
Производственные активы "ЛИСКО-Бройлер", которые перейдут к группе "Черкизово", включают в себя: 7 птицеводческих площадок, 4 площадки родительского стада c комплексом убоя и переработки мощностью 4 тыс. голов в час, комплекс убоя и переработки мощностью 9 тыс. голов в час, инкубаторий мощностью 80 млн. яиц в год, комбикормовый завод мощностью 40 т/ч, элеватор на 100 тыс. тонн единовременного хранения, две площадки по утилизации.
"При совершении сделки бизнес компании "ЛИСКО-Бройлер" был оценен в сумму около 5 млрд. руб., включая долг. Группа "Черкизово" принимает на себя долговые обязательства, приобретение акционерного капитала будет финансироваться за счет средств компании. Исходя из оценки прогнозных финансовых показателей "ЛИСКО" на 2014 г., сделка реализуется по коэффициенту EV/EBITDA, равному 4,8", - уточняется в сообщении.
Danone вложил в реконструкцию Кемеровского молочного комбината 1,2 млрд. руб
Новый проект модернизации затронул все стратегические участки завода, в частности, «сердце предприятия» - приемный цех, который не реконструировался со времен строительства комбината в 1967 году, и аппаратный цех, работавший на оборудовании, смонтированном в конце 1980-х гг.
«Переоснащение приемного цеха позволяет принимать молоко от местных хозяйств на новом высокотехнологичном оборудовании, в условиях, соответствующих мировым стандартам молочной отрасли», - сообщили в пресс-службе Danone.
Для розлива и упаковки готовой продукции были закуплены и смонтированы 8 автоматизированных линий. Производственные мощности комбината после модернизации выросли с 200 до 450 тонн в сутки.
Кроме того на заводе был построен и запущен в эксплуатацию аммиачно-компрессорный цех с увеличением холодопроизводительности. Подверглись модернизации склады готовой продукции, включая все компоненты и системы промышленного охлаждения. В рамках реконструкции введена в эксплуатацию новая высоковольтная подстанция, позволяющая значительно увеличить электрические мощности предприятия.
«Компания Danone уверена, что социальная ответственность – это необходимая составляющая для построения успешного и устойчивого бизнеса. И мы вкладываем значительные средства в развитие этого направления», - подчеркнул директор Кемеровского молочного комбината Евгений Романов. В результате реконструкции предприятие почти в 5 раз сократило количество используемого аммиака, что свело к минимуму риски возникновения чрезвычайных ситуаций на территории комбината и прилегающих территориях. Кроме того, были построены очистные сооружения, соответствующие международным нормам по защите окружающей среды от загрязнений воды
Сегодня на ОАО «Кемеровский молочный комбинат» трудится около 600 человек. Из них более 100 обеспечивают продажи продукции комбината в Кузбассе и за его пределами.
Проблемы с экспортом сыров в Россию снизят цены на молочку в Украине
Согласно информации эксперта, если по состоянию на 13 марта максимальная оптовая цена на украинские твердые сыры составляла 63 000 грн/т, то к 20 марта она уменьшилась до 62 000 грн/т. Причиной снижения цен является, по мнению Антона Порембского, резкое снижение экспорта украинского сыра на рынок РФ в начале нового производственного сезона.
Такая ситуация с экспортом одного из основных молокопродуктов и, соответственно, с сокращением его производства, приводит к снижению закупочных цен на сырое молоко, помимо того, что большее количество молока может быть использовано для производства других молокопродуктов. Так, "сырный" фактор уже способствует увеличению производства сухого молока и снижению цен на него. Нижний уровень цен на СОМ декларируется уже на уровне 42000 грн/т, тогда как верхний уровень цен 46000 грн/т наблюдается на поставки товара, осуществляемые по старым контрактам. Текущий рабочий диапазон цен на украинский СЦМ (сухое цельное молоко) пока составляет 48000-51000 грн/т.
"Такое резкое (9%) снижение цен на украинское сухое обезжиренное молоко может привести к активизации его экспорта", — считает Антон Порембский. "Экспортные цены на него сейчас варьируются в диапазоне 3900-4100 долл. США/т. Однако многое зависит и от размера снижения цен на рынке ЕС, где для производителей сезон развивается тоже довольно удачно и цены сейчас наблюдаются на уровне 4300-4600 долларов США/т. Поставить украинский СОМ и СЦМ на российский рынок в этом году будет вероятно весьма проблематично", — констатирует эксперт
Пока цены на сыры изменились несущественно. Однако если ситуация с их экспортом не изменится, то вероятно снижение цен на данный товар и сокращение его производства. Текущий диапазон цен на наиболее распространенные торговые марки сыров (жирность 50%) называется на уровне 60000-62000 грн/т.
Кроме того, как прогнозировалось ранее, благодаря сезонному росту производства масла внутри страны продолжает снижаться уровень цен на него, и теперь ориентировочный диапазон цен на данный продукт составляет 49500-51500 грн/т (жирность 72,5%). Скорее всего, учитывая изменения на украинском рынке сыра, цены на масло в Украине продолжат еще большими темпами снижаться благодаря большей доступности дешевого сырья для производства пары СОМ/масло.
Союзмолоко привлечет к работе бельгийских консультантов
В ходе встречи была обсуждена ситуация на молочном рынке России и возможности для иностранных инвестиций в производство молока в нашей стране. Договорились о возможном вступлении компании PONDERIS в члены СОЮЗМОЛОКО, а также заключения отдельного соглашения о сотрудничестве.
Итоги участия ТАУРАС-ФЕНИКС в выставке "Молочная и мясная индустрия 2014"
С 18 по 21 марта в Москве проходила ежегодная выставка «Молочная и мясная индустрия» — одна из крупнейших в России, посвященная основным отраслям промышленности - молочной и мясной.
Компания ТАУРАС-ФЕНИКС традиционно приняла участие в этом мероприятии и представила посетителям наиболее передовые технологические решения: машины для розлива, фасовки, упаковки молока и молочных продуктов, подтвердив тем самым статус ведущего производителя высококачественного упаковочного оборудования.
В этом году на стенде ТАУРАС-ФЕНИКС был представлен хорошо зарекомендовавший себя на молочных заводах России и ближнего зарубежья автомат роторного типа Пастпак 4Р, предназначенный для дозированной фасовки молочных продуктов в одну из самых популярных упаковок – пластиковый стакан - с дальнейшей запайкой стакана фольгой. После укопорки пластиковыми крышками стаканы с помощью манипулятора и группиратора формируются в блоки 3х4 и переносятся в трей из гофрокартона в полностью автоматическом режиме, демонстрируя тем самым возможности автоматизированной линии укладки стаканов в «трей».
На выставке особое внимание специалистов было обращено на новую вертикальную машину Питпак МЖА 6000. Современный упаковочный автомат отвечает всем требованиям производства молочной продукции, а именно фасовке и упаковке пастеризованного, ультрапастеризованного и стерилизованного молока с возможностью розлива в асептической среде, что позволяет значительно увеличить срок годности молочных продуктов.
Посетители стенда смогли ознакомиться с характеристиками машин, увидеть их в работе и получить квалифицированную консультацию специалистов по оснащению упаковочным оборудованием конкретного производства. Успешно проведенные переговоры по вопросам сотрудничества говорят о перспективности работы в данном сегменте отрасли.
В первый день выставки прошло годовое собрание членов Молочного Союза России. По результатам совещания председателей Российского Союза предприятий молочной отрасли (РСПМО) ТАУРАС-ФЕНИКС был принят в Союз. Для компании вступление в Союз позволит укрепить сотрудничество с производителями молочной продукции и другими участниками рынка для решения задач, связанных с внедрением новых технологий, необходимых для производства упаковочного оборудования.
Высокая оценка качества представленных на выставке машин, вступление в Молочный Союз, достигнутые договоренности и готовность клиентов начинать, а также продолжать работать с ТАУРАС-ФЕНИКС, и расширять производственные линии, открывают нам новые горизонты и возможности!
ТАУРАС-ФЕНИКС благодарит всех гостей и участников выставки за интерес к нашей экспозиции.
Компания «Агат Пак», дилер ТАУРАС-ФЕНИКС, представит экспозицию оборудования на выставке в Краснодаре
16 апреля 2014 г. в Краснодаре начнет свою работу отраслевая международная выставка Южного региона InterFood. В течение трех дней на стенде ООО «Агат Пак», официального дилера машиностроительного завода «ТАУРАС-ФЕНИКС», специалисты компании не только предоставят консультации по вопросу выбора машин, но и порадуют производителей региона новыми моделями, современными упаковочными технологиями и интересными ценовыми предложениями.
Посетителей стенда ждет демонстрация оборудования:
· Вертикальная автоматическая машина Питпак МЖА 6000 - новинка 2014 года. Машина предназначена для дозирования и упаковки пастеризованного, ультрапастеризованного и стерилизованного молока в полиэтиленовую пленку с продлённым сроком хранения (до трех месяцев), с возможностью упаковки в асептической среде. Максимальная производительность достигает 6000 упаковок в час.
· Вертикальный упаковочный автомат Питпак 1005М с мультиголовочным дозатором для автоматического формирования пакетов с проваренными гранями для фасовки мелкого, сыпучего, гранулированного, кристаллического и штучного товара.
· Высокоскоростная усовершенствованная горизонтальная упаковочная машина Линепак Ф3М, предназначенная для штучной и групповой упаковки в трехшовные пакеты типа flow-pack изделий правильной и неправильной формы.
· Отсадочная машина Питпак ОП4, которая позволяет производить изделия не только из разных видов теста: заварного, песочного, пряничного, бисквитного, но и разных размеров и форм. Машина может использоваться и для производства двухцветных изделий, подача начинки осуществляется как внутрь тестовой заготовки, так и на ее поверхность.
Таким образом, в дни проведения выставки Вы полностью погрузитесь в атмосферу упаковочной отрасли, увидите современные виды и технологии упаковки, познакомитесь с самым современным оборудованием, пообщаетесь с коллегами.
Ждем вас с 16 по 18 апреля 2014г. на стенде ООО «Агат Пак» в ВЦ «Кубань ЭКСПОЦЕНТР» по адресу: Краснодар, ул. Зиповская, 5
Если вы не сможете посетить наш стенд на выставке и лично задать интересующие вопросы специалистам компании, мы всегда готовы помочь по телефону: (812) 329-49-10 или e-mail: tplant@taurasfenix.com.
Для бесплатного посещения выставки получите электронный билет!
Все возникающие вопросы вы можете задать здесь>>
Источник www.taurasfenix.com
Известное кондитерское предприятие «Сластена Плюс» находящееся в городе Камешково функционировало с грубыми нарушениями.
Нарушения выявили сотрудники Роспотребнадзора в результате проверки. Во-первых, все имеющиеся продукты хранились не по правилам. Во-вторых, в кондитерских помещениях не убираются, а посуда и разделочный инвентарь не моется. Помимо всего, персонал работал в очень грязной одежде.
По итогам проверки, на предпринимателя было заведено сразу пара административных протоколов. Нарушения обязаны устранить в самое ближайшее время.
Источник ИД "СФЕРА"
В СЕЛЬСКОМ МАГАЗИНЕ СБЫВАЛИ ПРОСРОЧЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
ИП Куклина осуществляла продажу продуктов питания в магазине «Хлебушко» с давно истекшим сроком годности.
Тем самым, она допускала грубые нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при сохранении товаров. Помимо всего, ИП и «Виритос» осуществляла продажу товаров местному населению с нарушениями законодательства о защите прав потребителей, информирует пресс-служба прокуратуры Забайкальского края.
Заявление районного прокурора о привлечении Куклиной к административной ответственности в текущее время находится на в Арбитражном суде Забайкальского края на рассмотрении.
Источник ИД "СФЕРА"
Астраханцев накормят тиляпией
Астраханское правительство выделило среди инвестпроектов предложение выращивать тиляпию.Завод полного цикла, на выходе которого будет продукция из тиляпии, построят в Красноярском районе, сообщили agroday.ru. Рыбу с непривычным названием называют еще речной курицей, морским цыпленком. Ежегодный выпуск теляпии составит 1.1 тысячи тонн.
Экстравагантным проектом занимаются «Национальные рыбоводные биотехнологии». Компания построит комплекс близ поселка Степной. Предприятие будет разводить рыбу, перерабатывать, реализовывать. Сейчас тиляпия поставляется зарубежными производителями. Местная тиляпия будет иметь стабильную цену, обещают «биотехнологии».
Олег Иванов, гендиректор компании, заверил астраханское правительство, что вопросы сбыта тиляпии проработаны. Мощности завода рассчитываются на крупнейшего дистрибьютора РФ, контракт с которым подписан. Рыбзавод выйдет на номинальную мощность через полгода после запуска. Тиляпинский проект обойдется в 492 миллиона. Иванов обещает, что наладив производство тиляпии, перейдет на выращивание осетров.
Источник http://agroday.ru
«Перммолоко» выкупают владельцы Нытвенского маслозавода
Пермский молкомбинат, с 2006 года входивший в холдинг DANONE, выкупили бизнесмены Сергей Поздеев и Юрий Кряжев, совладельцы ООО «Маслозавод „Нытвенский“». Об этом „Ъ“ рассказали сразу несколько источников. Связаться с самим господином Поздеевым „Ъ“ вчера не удалось, он не отвечал на звонки по мобильному телефону. В холдинге на вопрос „Ъ“ также не смогли оперативно ответить. Вице-премьер Алексей Чибисов пообещал прокомментировать сделку в понедельник.
По данным „Ъ“, предполагается, что все сотрудники комбината сохранят свою работу, переоформившись в новое юрлицо, подконтрольное Нытвенскому молзаводу. О смене собственника коллективу может быть объявлено до конца этой недели. Предполагается, что процесс перехода комбината к новым собственникам завершится к 30 июля.
Сергею Поздееву принадлежит 70% ООО «Маслозавод „Нытвенский“», еще 30% — Юрию Кряжеву. Также они контролируют молкомбинат «Юговской» и перерабатывающие производства в Октябрьском, Ординском и Кишертском районах. Общий объем переработки составляет 250 тонн молока в сутки, то есть в год более 90 тыс. тонн. Мощности бывшего «Перммолока» доходили до 100 тыс. тонн. Таким образом, с покупкой «Перммолока» нытвенские молочники могут получить 60–65% рынка Прикамья. В 2013 году в Пермском крае, по данным краевого минсельхоза, было произведено 239 тыс. тонн цельномолочной продукции (рост 2,8%).
ОАО «Перммолоко» сменило собственника в начале 2006 года — пермский предприниматель Владимир Плотников продал его федеральному холдингу «Юнимилк». В то время «Перммолоко» было крупнейшим молокоперерабатывающим предприятием Прикамья. По собственным оценкам, «Перммолоко» на момент продажи занимало на рынке Перми долю в 65%, в Пермском крае — 20–25%. По данным „Ъ“, в свое время структуры бизнесмена Владимира Плотникова получили за «Перммолоко» от «Юнимилка» $27 млн. Новый владелец пообещал серьезные инвестиции. Вскоре «Юнимилк» отказался от пермского бренда, заменив продуктовый ряд своей «линейкой». Кроме того, «Юнимилк» начал экспортировать собираемое на территории края сырое молоко для переработки в другие регионы РФ, сократив производство молока на самом предприятии. После выкупа краевой доли в «Перммолоке» «Юнимилк» ликвидировал общество, превратив пермское предприятие в свой филиал.
Молкомбинат «Пермский» в структуре DANONE специализируется на производстве пастеризованного молока, сливочного масла, творога и творожных сырков. Объемы переработки в последние годы заметно снизились: в 2013 году пермский филиал перерабатывал в год 25 тыс. тонн молока, тогда как в 2007 году — около 100 тыс. тонн. Сведения о том, что DANONE намерен продать пермскую площадку, появились в конце прошлого года. Участники рынка подтверждали это „Ъ“, среди причин называя тот факт, что фактически молочный рынок был поделен до прихода мирового бренда, поэтому найти интересных производителей ему не удалось.
«Если сделка завершилась, то этот покупатель знает, что в дальнейшем делать с предприятием», — считает бывший гендиректор ОАО «Перммолоко» Александр Логачев. По его мнению, молочный холдинг Сергея Поздеева пойдет на дальнейшую специализацию производства своих предприятий (Юговской завод специализируется на производстве сыра и масла, Нытвенский — на цельномолочной продукции). Новую площадку холдинг использует для максимального увеличения продаж и роста доли рынка. «Они молодцы, грамотно ведут себя, хорошо знают рынок в отличие от иногородних игроков», — полагает экс-директор.
«Ну что я могу сказать: молодец! Теперь ему наше сырье понадобится в большем объеме», — заявил „Ъ“ владелец молочного хозяйства «Русь» Александр Репин. Напомним, с начала этого года холдинг господина Репина не занимается переработкой, а направляет свое молоко на ООО «Маслозавод „Нытвенский“».
Источник: dairynews.ru
Развитию креветочного промысла в России нужен импульс
Тут стоит присмотреться к неосвоенным ресурсам. Например – креветке. Пока в мире нарастает креветочный бум, РФ отсиживается в стороне. Хотя собственного улова с лихвой хватило бы накормить страну. Еще больше – отправить на экспорт. Но пока мы в огромных количествах поглощаем третьесортный канадский и китайский товар.
В мире креветка сейчас на особом положении. В одних странах не знают, как ее спасти, в других – как от нее спастись. В первом случае речь – о загадочной креветочной чуме XXI века, синдроме внезапной смертности ракообразных. Экономическая подоплека такова. Если мерить в объемах продаж, креветка – третий по доходности мировой морепродукт. Продажи этого деликатеса приносят порядка 30 млрд долл. (1,1 трлн руб.) в год. Больше денег дают только тунец и лосось.
Можно сказать, креветка – стратегический морепродукт. Достаточно взглянуть на такие цифры. В 2013 г. мировое производство рыбы достигло 160 млн тонн: 90 млн т – настоящие дары моря, 70 млн т – разводная рыба. Больше всего в планетарном котле варится сельди (22,5 млн т), трески (9 млн т) и тунца (7 млн т). Креветок тоже немало – в мире в 2013 г. их продано 7 млн тонн. Это втрое больше мирового улова лососей, вчетверо – камбалы.
Конечно, далеко не вся креветка – естественного происхождения. С начала 2000‑х гг. лов рос такими темпами, что в океанах ракообразных осталось мало, особенно крупных видов. Поэтому половина креветки – искусственно выращенные особи. Это направление развивалось бешеными темпами: если в 2000 г. в мире выращивали менее 1 млн т, три года спустя – уже 3,5 млн тонн. В первую очередь разводят королевскую креветку и белую атлантическую. Королевские дорастают до 35 см в длину, в продаже бывают только разводные. В Азии начался бум таких хозяйств. Самое большое в мире, площадью 522 га, начали строить в КНР в марте 2014 года. Это первая в мире креветочная ферма замкнутого цикла, только на первом из трех этапов строительство обойдется в 150 млн долларов.
Вкладывают – значит, выгодно. Во Вьетнаме при поддержке правительства разведение креветки развили до такой степени, что стало не хватать корма. В итоге простаивают до 60% хозяйств. В целом технология устроена так. Запруды площадью несколько гектаров, засаживают мальками, через 6–8 месяцев урожай созревает, его высасывают из воды вакуумными помпами. Мировой рекорд – более 20 кг крупных креветок с каждого кубометра воды. При цене гигантских креветок 5–8 долл. (200–300 руб.) за 1 кг прибыль выходит изрядная. К слову, в России столько стоит самая мелкая креветка. На мировом рынке такая идет по 30–50 центов (11–19 руб.) за килограмм.
Эту фермерскую креветку и поразила таинственная болезнь. Стоит захворать одной особи, максимум через месяц вымрут все. Напасть налетела на креветочный бизнес Таиланда, затем перекинулась в КНР и Вьетнам. Аналитики строят жуткие прогнозы. Если болезнь не остановится, мировое поголовье разводной креветки прикажет долго жить, после чего цены взлетят в 3–5 раз. Но пока зараза не коснулась других стран Азии. В США иная беда: на Атлантическом побережье, в районе Флориды, – нашествие гигантской черной тигровой креветки. Вообще-то – дорогой деликатес. Проблема в том, что этот вид впервые добрался в Атлантику из Тихого океана. Он считается очень опасным, поскольку агрессивен: истребляет других креветок и ценные сорта рыбы.
Пока в креветочной гонке Россия держится в группе отстающих. О промышленном разведении креветок в наших широтах говорить вроде смешно – ракообразные не выживают при температуре воды ниже 15 градусов. Хотя это не помешало экспериментам. В Краснодарском и Ставропольском краях на бывших рисовых плантациях открыта пара креветочных ферм, выращивающих гигантских пресноводных особей.
«У креветки множество преимуществ. Она набирает массу до 250 граммов, достигает 30 сантиметров. Главное: вырастает в два-три раза быстрее прудовой рыбы, а стоит в 10–20 раз дороже», – рассказывает главный специалист по рыборазведению кубанского хозяйства «Совхоз Черноерковский» В. Кривохожин. В начале зимы 2012 г. его хозяйство завезло первое маточное поголовье из Астраханской области, где давно разводят королевских креветок и австралийских раков. В феврале мальки уже достигли товарного веса.
Но такие проекты – пока только проба пера. Даже крупная ферма дает от силы 15–20 т в год – этим страну не накормишь. Сколько креветки нужно России? Вот цифры: в удачном для рыбной индустрии 2013 г. продажи креветок достигли 50 тыс. тонн. Например, лосося и шпрот в консервах съели вдвое меньше. Хотя на мировом фоне цифра скромная. Для сравнения: Северная Америка ежегодно поглощает 720 тыс. т креветок, Китай – 662 тыс. т, Евросоюз закупает 480 тыс. тонн.
Нам до этого далеко. Если подсчитать среднее потребление креветки в России – выйдет ровно по 350 г на нос. Притом половина веса ракообразного – панцирь. Сравните со 111 кг среднегодового потребления картофеля, 40 кг сахара или 20 кг свинины. Для сравнения: Дания с населением в 25 раз меньше нашего, поглощает 35 тыс. т креветок в год. При этом сахара кушает меньше – только 26 тыс. тонн. В США среднегодовое потребление креветок – 1,9 кг на жителя. В пересчете на вес этих ракообразных там едят в 1,5 раза больше тунца, вдвое – лосося, вчетверо – трески.
Значит, у нас все впереди. У креветочного дела в России огромный запас роста. Пока даже обычная североморская креветка, которая в изобилии встречается в собственных водах, востребована до обидного мало. На отечественные прилавки она поступает в основном из Канады. Эта страна – крупнейший креветочный импортер в Россию –захватила 40% рынка. Следом идут Китай с разводной креветкой и Норвегия с природной, северной. В 2013 г. общими силами эти три страны продали РФ более 40 тыс. т креветки.
Когда-то представить такое было сложно. В 1980-х гг. один лишь Мурманский флот за сезон привозил на берег по 35–40 тыс. т северной креветки. Еще 15–25 тыс. т добывали в Приморье. Соседняя с Мурманском Норвегия черпала из той же зоны 80 тыс. т деликатеса. Еще 110 тыс. т крупной северной креветки добывала Гренландия, 125 тыс. т – Канада.
Особой статьей шел лов антарктического криля. Он уникален по пищевым свойствам, гораздо питательнее и полезнее обычной рыбы. Идея была такая: запасы рыбы в мире не безграничны. Тогда как криля в Мировом океане по массе примерно в 20 раз больше. Поэтому со временем человечество неизбежно переключится на криль.
На практике рыбная футурология обрела такие черты. Советская рыболовная эскадра единственная в мире вылавливала этих мельчайших ракообразных в невероятных количествах. В лучшие годы привозили до 380 тыс. тонн. На основе криля создали легендарную пасту «Океан» с уникальными питательными свойствами. Также появились знаменитые крилевые консервы. Они дорогие, потому что там – очищенный от панциря продукт. СССР единственный в мире разработал технологию, позволяющую чистить и фасовать криль по банкам непосредственно на судах, в районе добычи. Хотя по большей части криль шел на удобрения или корм.
Сейчас вместо нашей в Антарктиду каждый год приходит корейская крилевая эскадра. С каждым годом она все внушительнее, в 2013 г. Южная Корея направила в Северный Ледовитый океан 28 судов. Тем временем Россия еще в 1993 г. остановила антарктический промысел. В Мурманске креветочные уловы упали до нуля. Потому что абы чем креветку не наловишь, флот специализированных судов сдали в аренду или на лом.
Добыча ожила только в прошлом году. Единственный на сегодня российский креветколов в Баренцевом море – траулер ледового класса «Капитан Варганов». Да и тот на поверку – купленный по случаю с подачи Минпромторга канадский корабль.Ведомству требовалось срочно отрапортовать наверх о развитии северного рыболовства, тут и подвернулся потрепанный канадец. «Варганова» отремонтировали, с весны прошлого года он добывает по 300 т креветки за рейс, который длится четыре месяца. Выходит, чтобы накормить РФ собственной креветкой, нужно не менее 42 таких судов.
Дальний Восток в свое время тоже резко сбавил креветочные обороты. В прошлом году в Охотском и Японском морях выловили только 9 тыс. тонн. Притом в России собственную дальневосточную креветку толком не нюхали, на внутренний рынок пошло только 100 тонн. Вероятно, неликвид. Остальное отправилось прямиком в Японию и Южную Корею. Гнать креветку на экспорт стало особенно выгодно, после того как стараниями правительства в 2010 г. пошлины упали в два раза.
Что в итоге? У России все предпосылки, чтобы обеспечить себя собственной креветкой. Ресурсов одного Охотского моря на Дальнем Востоке достаточно для стабильного вылова 25–30 тыс. т в год. К тому же в этом бассейне преобладают крупные особи королевской креветки длиной 12 сантиметров. Да и ловить в этом море можно круглый год. Еще 15–20 тыс. т креветки в год может дать лов в Японском море. Но самый мощный источник – простаивающие необъятные креветочные ресурсы северных морей.
Нужно лишь восстановить отечественную креветколовную флотилию. Пока дело двигается с трудом. Мурманский траловый флот обещал модернизировать старые суда в Норвегии, но до этого дело не дошло. Дальневосточные судовладельцы не думают ни о чем, кроме экспорта. К тому же ничего не слышно о новых проектах по береговой переработке креветки. Все в рыбной отрасли понимают: продукт очень перспективный, спрос на креветку в России будет расти и расти. Но пока мнутся, потому что вложения нужны изрядные. Дело за малым – государство должно дать импульс развитию креветочного промысла.
Источник: Аргументы и Факты
Товар завозился без наличия заводской упаковки.
В Нестерове при осуществлении контроля поезда Москва — Калининград таможенники нашли в ручной клади 2 пассажиров из Украины 50 килограмм домашнего сала.
Как сообщили в отделении по связям с общественностью областной таможни, товар провозился без наличия заводской упаковки.
Сало изъяли, а в отношении украинцев было возбуждено дело об административном правонарушении — «Несоблюдение запретов и ограничений».
Напомним, что на территорию ТС можно завезти не более 5 кг мясной продукции на 1 человека. При этом имеется обязательное условие - товар должен быть в заводской упаковке.
Источник ИД "СФЕРА"
Журнал «Diabetes Care» опубликовал статью американских ученых с аргументами приведенными в пользу кофе.
Специалисты уверяют, что кофейный напиток значительно снижает риск развития диабета 2 типа.
Специалисты детально проанализировали результаты от 28 проведенных за пару лет исследований, которые изучали связь между развитием хронического заболевания и взбадривающим напитком.
В исследованиях приняли участие более чем 1,1 млн человек, в их числе пациенты с диабетом 2 типа. Ученые выявили, что риск развития опасного заболевания понижался при умеренном применении бодрящего напитка.
Ученые утверждают, что хорошее воздействие оказывает не только натуральный кофе, но также и напиток без кофеина.
Для хорошего эффекта в день достаточно выпивать две порции кофе.
Ко́фе — напиток, изготавливаемый из жареных семян (зёрен) нескольких видов растений, относящихся к роду Кофе (Coffea) семейства Мареновые (Rubiaceae).
Источник ИД "СФЕРА"
- ПОЛЬСКАЯ СВИНИНА СТАЛА НА 40% ДЕШЕВЛЕ
Агентство PUNK YOU BRANDS разработали нейминг и дизайн упаковки для продукции Бийского рыбоперерабатывающего предприятия.
Создать упаковку пресервов, которая внушает доверие к производителю и в то же время выделяется на полке — такой целью задались специалисты агентства PUNK YOU BRANDS.
Проблема заключалась в том, что бренды рыбных пресервов очень плохо запоминаются покупателем. Традиционные названия сортов — "Юбилейный", "По-охотничьи", "Особая" плохо ложатся в память. Именно поэтому авторы проекта решили обратиться не к словам, а к цифрам и придумали числовое обозначение линейки рыбных пресервов.
"Мы сделали центральным элементом упаковки номера. Коммуникация в семье упрощается до предела: "Купи горбушу "семёрку" и селёдочку номер 29", — рассказали креаторы.
Также для упаковки креаторы разработали оригинальный морской шрифт — Nautilus.
Источник http://advis.ru
Европейские ученые разработали мясо для вегетарианцев.
Данное открытие было сделано в рамках проекта "Like Meat". Продукт по вкусу в 100% точности напоминает мясо, но различие в том, что разработанное мясо полностью состоит из простых овощей.
Примечательно и то, что эта пища имеет очень длительные сроки хранения, вдобавок ко всему, такое "мясо" может легко производиться в промышленных масштабах.
Очень важный факт - данный продукт будет очень полезен не только всем вегетарианцам, но и всем остальным людям, которые страдают аллергией на мясные деликатесы.
К большому сожалению, секрет состава нового продукта пока не раскрыт.
Вегетариа́нство — образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, питанием, исключающим употребление мяса любых животных.
Источник ИД "СФЕРА"