Иранская компания объявила о выходе на кондитерский рынок в РФ

Иранский производитель продуктов питания Solico Group в сентябре планирует продавать в России кондитерскую продукцию. На фоне ухода западных компаний на рынке в РФ появятся какао-порошок от бренда Sorbon и сливочный сыр для чизкейков марки Kalleh.

В качестве сырья для кондитерских изделий на рынке в России начнут продавать растительные и молочные сливки под маркой Kalleh, передает РБК. Под брендом Sorbon компания предлагает кокосовые вафли и мини-рожки, и эту же продукцию со вкусами фундука, миндаля и воздушных зерен, стреляющей карамели, а также сохан — иранскую сладость. Компания с мощностями в Иране 20 тыс. тонн кондитерских изделий в месяц планирует ежемесячно поставлять в РФ порядка 2 тыс. тонн продукции.

Появление новых поставщиков на российском кондитерском рынке объясняется уходом из РФ иностранных компаний. После 24 февраля Россию покинули крупные производители Lindt и Nestle. Исключением стала компания по выпуску снеков и кондитерских изделий Mondelez: его российское представительство продолжит работу в стране.

Переработчикам молока в РФ планируют возмещать затраты на закупку оборудования для маркировки

С 2023 года российским переработчикам молока, которые понесли расходы на модернизацию объектов АПК, связанную с закупкой и установкой оборудования для маркировки молочной продукции, планируют оказывать господдержку. Такое предложение было озвучено на совещании по совершенствованию мер поддержки предприятий АПК, которое провела заместитель председателя правительства Виктория Абрамченко.

Правительство готовит соответствующие поправки в нормативные акты, говорится на сайте кабмина. Предлагается дополнение правил доведения субсидий положениями о возможности возмещения сельхозпроизводителям и предприятиям по переработке молока 70% прямых понесенных затрат на приобретение маркировочного оборудования.

«В фокусе нашего внимания — разные подотрасли АПК. В условиях санкционного давления очень важно оперативно реагировать на запросы аграриев и донастраивать существующие меры поддержки. Переработчики молока получат новую меру, связанную с возмещением расходов на оборудование для маркировки. Молочные продукты — социально значимые категории товаров, и важно продолжать обеспечивать россиян качественной и доступной молочной продукцией», — отметила Абрамченко.

При этом в сообщении Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора маркировки, говорится, что почти все российские магазины готовы работать с маркированной молочной продукцией с 1 сентября 2022 года.

Как напомнили в ЦРПТ, с этой даты начинается новый этап внедрения системы маркировки для таких товаров. В частности, обязательным становится выбытие молочной продукции на кассах, а также передача сведений о поставке товаров объемно-сортового (артикульного) учета. То есть все юридические лица, торгующие молочной продукцией, будут обязаны сканировать коды маркировки при продаже и передавать данные об обороте товаров через систему электронного документооборота. У бизнеса, который не подготовился к 1 сентября, но хочет продолжить продавать молочную продукцию, останется возможность настроить необходимые процессы, это займет всего один день.

«Мы видим, что бизнес показывает высокую динамику подключения к системе маркировки и сервисам электронного документооборота. Большинство из компаний будут готовы к продаже молочной продукции по новым правилам с 1 сентября. Для того, чтобы малый и средний бизнес не несли дополнительных затрат, разработаны бесплатные сервисы — электронного документооборота „ЭДО.Лайт“ и мобильное приложение „Честный ЗНАК.Бизнес“, которое заменяет сканер. Все это позволяет бесшовно подключиться к системе без затрат, внедрение сервисов занимает несколько часов», — сообщили в ЦРПТ.

Источник: http://specagro.ru/news/202208/pererabotchikam-moloka-v-rf-planiruyut-vozmeschat-zatraty-na-zakupku-oborudovaniya-dlya

Россельхозбанк поддержал фестиваль сыра в Адыгее

Россельхозбанк стал партнером XI фестиваля сыра, прошедшего в Республике Адыгее в минувшие выходные. Площадкой для мероприятия, проведение которого возобновили после двухлетнего перерыва, по уже сложившейся традиции стала живописная Даховская поляна в горной части Адыгеи у хребта Уна-Коз.

Фестиваль включен в Национальный календарь лучших событийных проектов России для туристов. В этом году он был посвящен 100-летию государственности Адыгеи. Организаторы подготовили насыщенную программу. Открыло праздник театрализованное представление «Рождение адыгейского сыра», с раннего утра кипела работа в подворьях, представленных каждым муниципальным образованием республики: мастер-классы, конкурсы и викторины чередовались с выступлениями мастеров искусств республики и других регионов Южного федерального округа. Вечером все желающие приняли участие в традиционном адыгэ джэгу и танцевальном марафоне.

Главным событием фестиваля стало изготовление сыроварами молзавода «Гиагинский» самого большого круга адыгейского сыра и фиксация нового рекорда – 142 кг! Для его изготовления понадобилось 1000 литров цельного молока.

«Настоящий адыгейский сыр может быть родом только из Адыгеи. Сегодня он в числе самых популярных гастрономических брендов России. Наш сыр ценят за вкус и качество. Спрос на адыгейский сыр растет. И мы увеличиваем производство сыра, расширяем географию поставок. При этом для борьбы с контрафактом защитили товарный знак «Адыгейский сыр», что повлияло на рост производства сыра. В текущем году наши предприятия молочной отрасли продолжили наращивать объемы производства, развивать свой потенциал. Установленный рекорд наглядно это демонстрирует», — отметил глава республики Мурат Кумпилов.

Активный участник всех республиканских мероприятий сыровар Казбек Цишев из аула Уляп Красногвардейского района представил на фестивале свой этно-проект «Лъэуж» («След») об истории возникновения адыгейского сыра, а также провел мастер-класс по приготовлению блюд традиционной адыгской кухни с сыром. Фермер является клиентом Россельхозбанка и стал первым участником мини-ярмарки РСХБ «Вкусная пятница», которая прошла в столице республики городе Майкопе.

Завершился фестиваль подведением итогов конкурса «Изготовление адыгейского сыра», вручением призов, в том числе и от Россельхозбанка.

«Мы рады поддерживать финансово сыроваров Республики Адыгея, ведь кроме замечательного и уникального адыгейского сыра фермеры производят целую линейку как мягких, так и твердых сыров и прочей качественной молочной продукции, что способствует не только развитию отечественного аграрного производства, но и содействует укреплению производственной безопасности страны», – подчеркнул директор Краснодарского филиала Россельхозбанка Евгений Ковалев.

На Юг за вином: на площадке Свое За городом можно приобрести туры на винодельни Краснодарского края

Краснодарский край может похвастаться крупнейшей коллекций виноделен в стране. Здесь виноград выращивают в 51 хозяйстве, а в 34 перерабатывают и выпускают тихие, игристые, белые и красные вина, эти благородные и натуральные напитки, известные своим вкусом и качеством. В регионе сохранилось наследие царских и советских времен, есть винодельни новой волны и крошечные гаражисты. Вокруг виноделен в крае создается туристическая инфраструктура: отели, глэмпинги, рестораны, сыроварни, лавандовые сады, пасеки и гиды. Так винодельни становятся модными туристическими объектами, системно развивающими территорию.

Расцвет этого направления виден и на примере агрегатора агротуров Свое За городом от РСХБ. Сейчас на площадке, запущенной в 2021 году в целях содействия развитию агротуризма в стране, представлено более 60 туристических направлений по Краснодарскому краю и Республике Адыгея, треть из них – это винные туры.

«Поездки в винные хозяйства, на сыроварни, лавандовые поля и чайные плантации, частные фермы и пивоварни региона – выбор огромный. Винодельни Сочи, Геленджика, Новороссийска, Крымского и Северского районов Краснодарского края предлагают ознакомиться с процессом изготовления автохтонных вин от посадки виноградной лозы до бутилирования готового продукта. На чайных плантациях Майкопского района Адыгеи, Сочи и в окрестностях Красной Поляны вы узнаете об особенностях выращивания чайной культуры, посетите мастер-класс по купажированию чая, где создадите свою, неповторимую композицию. И это лишь малая часть. Кубань и Адыгея предлагают около 60 туров продолжительностью от 1-3 часов до нескольких дней, групповые и индивидуальные, семейные и для VIP-персон», — рассказал директор Краснодарского регионального филиала Евгений Ковалев.

РСХБ работает напрямую с организаторами туров в лице фермеров, которые могут бесплатно зарегистрировать и запустить свои маршруты, а туристы – с легкостью забронировать и оплатить путешествие. С июля этого года туры, размещенные на площадке Свое За городом, можно приобрести и офлайн. Для этого достаточно прийти в один из офисов Россельхозбанка в Краснодаре или Анапе и купить туристическую путевку по одному из винных маршрутов.

Сфера туризма в регионе получает и господдержку. Так, Кубань недавно вошла в число получателей грантов от Ростуризма в 2023 году — регион получит средства на создание и развитие пляжей на берегах морей, рек и озер, а также национальных туристических маршрутов. Ранее в краевой администрации также напомнили, что кубанские предприниматели, работающие в санаторно-курортной и туристической отрасли региона, могут получить субсидию на создание модульных отелей и кемпингов.

«Кубань предлагает довольно широкий диапазон продуктов в сфере агротуризма. У нас есть традиционные для многих регионов России фермы, пасеки и сыроварни. Но есть и более экзотические места, придающие настоящий южный колорит нашим продуктам. Например, фруктовые сады, где можно собрать урожай своими руками, или чайные плантации – одни из самых северных в мире. Самый динамичный сегмент в этой сфере – винный туризм. Краснодарский край занимает первое место в России по объему производства вина. Более трети всех виноградников страны находятся на территории нашего региона.

В Краснодарском крае туристов принимают около 30 виноделен, где можно не только продегустировать продукцию локальных производителей, но и познакомиться с ландшафтом, традициями и историческим наследием местности. Очень важно, что это не просто винодельни, это полноценные туристические центры, которые включают в себя, как правило, средства размещения, объекты показа, рестораны, набор дополнительных активностей и собственную событийную программу. В этом году в рамках проекта Ростуризма мы начали работу по созданию национального маршрута «Винные дороги Краснодарского края». Участие в этом проекте позволит нам не только создать и продвигать на федеральном уровне качественный конкурентоспособный продукт, но и модернизировать туристическую инфраструктуру» – рассказал врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий.

Виноделы региона также охотно включаются в туристический бизнес. «Мы благодарны представителям Россельхозбанка за эффективное сотрудничество. Наше предприятие со всеми своими виноградниками стало частью турмаршрута Геленджика «Золотое кольцо Боспорского царства». Благодаря поддержке банка мы уже выпустили первые вина и приглашаем туристов со всей России в новый ресторанно-дегустационный комплекс, который в сентябре отметит год с момента открытия. За это время мы приняли 37 тысяч гостей. Дегустация подходит для тех, кто открывает для себя мир российского виноделия и хочет попробовать вина из разных коллекций. Все вина уже получили признание экспертного сообщества», — рассказала генеральный директор ООО «Шато де Талю» Елена Куркова.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Ежегодный форум «Молоко России 2022» соберет профессионалов АПК 9-11 ноября в Казани

Важнейшее в сфере молочной индустрии и агропромышленного комплекса Российской Федерации мероприятие — IV Агропромышленный форум «Молоко России 2022» — пройдет с 9 по 11 ноября 2022 года в Казани (Республика Татарстан) при поддержке компаний-лидеров АПК и крупнейших отраслевых СМИ. Организатор Форума — ООО «Институт молока», Генеральный партнер секции «Кормопроизводство» — ООО «АгроЛГ».

IV АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ФОРУМ «МОЛОКО РОССИИ» — это:

• Событийное пространство для встречи руководителей и представителей предприятий и фермеров из разных регионов России, стран ближнего и дальнего зарубежья
• Коммуникационная площадка для обмена опытом и компетенциями
• Наработка деловых, профессиональных и личных контактов
• Информативные образовательные сессии, повышение квалификации
• Уникальная площадка демонстрации передовых технологий и инновационных методов в сельском хозяйстве

Ежегодный Форум объединяет представителей сельскохозяйственных предприятий, производителей, переработчиков, экспертов и инвесторов с целью обмена опытом, в том числе — касающегося внедрения современных технологий и инструментов управления производством и персоналом в сельскохозяйственной сфере, для обсуждения актуальных проблем и трендов развития в целях содействия качественным изменениям в развитии молочной отрасли как на местах, так и в России в целом.

Форум завоевал и заслуженно подтверждает свою лидирующую позицию и является динамично развивающейся платформой для демонстрации перспектив развития сельскохозяйственного сектора. В 2019-2021 гг. Форум проходил в Воронеже, собирая ежегодно 600-800 участников, от 60 до 100 спикеров в 8 основных тематических секциях. В 2022-м новым центром притяжения сельхозтоваропроизводителей и фермеров России, стран ближнего и дальнего зарубежья станет Казань.

Место проведения выбрано не случайно: это столица Республики Татарстан — одного из ведущих аграрных регионов нашей страны, где развитие агропромышленного комплекса является важным стратегическим приоритетом социально-экономической политики. Экспонентов и участников примет Korston Club Hotel — многофункциональный гостинично-деловой центр, идеальный для проведения Форума, сочетающего экспозиционный и бизнес-форматы. 

Форум «Молоко России» будет полезен всем работникам отрасли, которые заинтересованы в повышении уровня знаний и компетенций, в стабильном развитии предприятий в современных экономических реалиях и увеличении прибыли.  

«Главная задача всех игроков рынка, которую мы выполняем, консолидируясь, объединяя усилия, — это обеспечение населения страны безопасной, качественной и доступной сельскохозяйственной продукцией, сырьем и промышленным оборудованием в объемах, необходимых для устойчивой продовольственной и технологической безопасности», — отмечает Генеральный директор «Института молока» Татьяна Нагаева.
Этому неизменно способствуют насыщенная деловая программа, информативные образовательные сессии, практическая демонстрация передового опыта ведущих хозяйств и многое другое.

Тематическое направление Форума в этом году: «Молочные реки в санкционных берегах». Ключевыми темами деловой программы и экскурсионных маршрутов станут обсуждение и анализ реальных путей развития молочного сектора АПК благодаря работе сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, вопросов импортозависимости и импортозамещения, а также инновационных методов в производстве молочной продукции и управлении предприятиями. В программе мероприятия: выступление руководителей передовых предприятий и экспертов отрасли, инновации и презентации лучших решений в области зоотехнии, ветеринарии, генетики, кормозаготовки и кормопроизводства, комфорта КРС, техники и оборудования, строительства и управления предприятием.

В рамках Форума «Молоко России 2022» состоится награждение победителей традиционного масштабного социального проекта-конкурса «Успешные хозяйства 2022». Его главная задача — познакомить профессиональное сообщество с примерами хозяйств молочной отрасли, которые добиваются высоких результатов в работе благодаря поиску и внедрению новых возможностей и перспективных решений, оказывают положительное влияние на условия труда и жизнь территорий, на которых они расположены. А общение в неформальной обстановке помогут поддержать интересная концертная программа, совместный ужин и знаменитый «Самогон-батл».

Третий день Форума, 11 ноября, будет посвящен экскурсионным программам с посещением ряда передовых предприятий Татарстана. Ключевыми точками маршрутов станут центр растениеводства и животноводства АПК «Продовольственная программа», одно из крупнейших предприятий России по производству и реализации семени быков-производителей АО «ГПП «Элита», роботизированный молочный комплекс ООО «Август-Муслюм».

Актуальная информация о Форуме, текущие новости и форма регистрации — на сайте «Института молока» imol.club.
Оргкомитет: Смирнова Мария: info@imol.club, +7 925 159 18 47

Опыт углубления производственного учета с уровня ERP до уровня MES на Московском заводе «Карат»

Статья предоставлена компанией Константа. Цифровизация бизнеса.

Посмотреть видео запись выступления IT-директора завода «Карат».

Московский завод плавленых сыров «KAPAT» работает с 1934 года. Завод производит большой спектр продукции: плавленые, творожные сыры, зерненый творог и молочную продукцию специального назначения для HORECA, космонавтов, офицеров и служащих Российской Армии, Северного и Тихоокеанского флота. Своим ежедневным трудом «КАРАТ» подтверждает статус лучшей российской сырно-молочной компании - производителя качественных продуктов питания.

Для оптимизации работы руководство AO «KAPAT» решило внедрить систему MES, организовало тендер, в результате которого был выбран подрядчик – компания «Константа», обладающая обширным опытом работы и имеющая методики быстрого старта типового программного продукта с минимальными доработками под специфику заказчика.

«До внедрения MES-системы работа производственного блока велась в системе «1С:ERP». Закрытие этапов происходило постфактум с задержкой в 1-2 дня. Списание серий материалов, упаковки происходило по FIFO. Списание материалов происходило по нормативам, которые уже включали в себя потери. Как следствие, мы не могли видеть реальные остатки в цехах. Это вызывало сложности с заказом сырья и упаковки со складов в цех.

Для того, чтобы поддерживать реальную оперативную деятельность, велось большое количество различных электронных таблиц по производственным процессам. Данные в эти таблицы заносились вручную. Также велось большое количество бумажных журналов на производстве».

— Александр Попушой, IT-директор ОАО «Карат»

Вступайте в телеграм чат с экспертами цифровизации пищевой отрасли.

ЗАДАЧИ ПРОЕКТА

1. Получение информации о количестве и местах образования потерь
2. Детализация производственного учета по переделам
3. Организация прослеживаемости партий от сырья до готовой продукции
4. Оценка зависимости качества продукции от параметров техпроцесса

ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТА

• Масштаб проекта по количественным показателям

Объем выпуска: до 500 000 единиц готовой продукции в сутки.

• Уникальность методики расчета баланса жира/белка и уровня детальности учета

Учетная система была разработана под специфику конкретного предприятия. По каждому производственному процессу было выделено до девяти переделов. В плане детальности учета среди продуктов на базе «1С» для переработчиков молока у данного продукта аналогов нет.

• Разработка учетной системы в формате подсистемы продукта «1С:ERP»

Техническое решение было исполнено в формате встроенного модуля флагманского решения «1С».
«Когда мы познакомились с Каратом и находились на этапе переговоров о проекте внедрения MES, на предприятии завершался большой и непростой проект комплексной автоматизации учета на "1С:ERP".

Ситуация положительно уникальная – несмотря на внедрение ERP-системы, у ТОП-менеджмента и ИТ-команды предприятия было понимание, что для контроля и анализа качества, себестоимости, прослеживаемости производства требуется система более глубокого оперативного внутрицехового учета. И не только понимание, но и решительность заниматься внедрением МЕS».

— Александр Цыбизов, руководитель департамента разработки и внедрения ERP4FOOD

РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОЕКТА*

1. Более 20-и автоматизированных рабочих центров на производстве
2. Единый инструмент учета качественных и количественных показателей производства в разрезе партий и переделов
3. Повышение точности данных о материальном балансе, количестве и местах возникновения потерь
4. Инструмент оценки зависимости качества готовой продукции от параметров техпроцесса по партиям
5. Повышение скорости получения данных о прослеживаемости партий от сырья до готовой продукции

*Подробности обо всех результатах проекта с демонстрацией функционала (в том числе о том, как внедрение MES отразилось на работе с ГИС Меркурий) смотрите в видео.

«Одно из преимуществ, которое мы получили благодаря внедрению MES – это возможность оперативно видеть остатки на любой момент времени, которые отражают реальную картину.

Мы формируем балансы по любому рабочему центру, полуфабрикатам и готовой продукции. И это логично встроено в технологический процесс производства. При закрытии этапа, при закрытии смены сведение баланса – это некий обязательный процесс, который дает данные для анализа потерь. Результат сведения баланса и, наверное, главная ценность системы MES – это учет реальных потерь на производстве. Причем как на уровне серии готовой продукции, так и на уровне рабочего центра, какого-то этапа. Мы понимаем, где что и когда мы потеряли, в каком объеме, насколько это отклонялось от нормы потерь и можем анализировать динамику.

Глубокий анализ потерь на различных уровнях в динамике позволяет работать с себестоимостью, то есть ее снижать (снижая потери, мы снижаем себестоимость)».

— Александр Попушой, IT-директор ОАО «Карат»

ПРЕИМУЩЕСТВА ОТ ВНЕДРЕНИЯ MES

1. Реальная картина по расходу материала на производстве;
2. Глубокий анализ потерь на различных уровнях;
3. Быстрое получение полной информации о продукте;
4. Реальная себестоимость до продукта;
5. Контроль процессов и чистота данных;
6. Онлайн-остатки в цехах – значительно повышает персональную ответственность персонала;
7. Повышение пищевой безопасности;
8. Автоматизация процессов – сокращение ручного труда;
9. Большой объем консолидированных и хорошо размеченных данных.

«Раньше сбор различных журналов, которые требовались для аудиторских проверок, занимал большое количество времени и качество журналов было довольно низким.

Сейчас журналы можно собрать автоматически. Есть запрос серии. По данной серии мы можем получить любую информацию ее из информационной системы. Время сбора данных значительно сократилось».

— Александр Попушой, IT-директор ОАО «Карат»

ПОШАГОВЫЙ ПУТЬ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

Шаг 1. Регламентация требований к процессам и оперативному учету
Собрали требования заказчика к системе и учетным аналитикам

Шаг 2. Регламентация требований к интерпретации данных из MES в ERP
Составили модель совместной работы контуров производственного и регламентированного учета, разработали правила обмена данными между системами

Шаг 3. Настройка инструментов интерпретации данных между MES в ERP
Перенесли отдельную конфигурацию коробочного решения MES в подсистему ERP и реализовали обмен данными между системами

Шаг 4. Подготовка и запуск производственного учета
Разработали и запустили систему материального и производственного учета на участках производства Виолетты, творога, сыра легкого, масла, сметаны и плавленых сыров

Шаг 5. Подготовка и запуск учета технологических параметров
Разработали и запустили систему учета параметров тех.процессов при производстве готовой продукции

Шаг 6. Настройка индивидуальных отчетов
Настроили отчеты и печатные формы в удобном и понятном индивидуально для каждого пользователя формате

Шаг 7. Формирование отчетности для аудиторских проверок
Сформировали отчеты и печатные формы в формате, установленном внешними проверяющими органами
«По факту завершения проекта цифровизации производства посредством внедрения MES-системы, нами была получена полная сквозная прослеживаемость от поступления сырья до выпуска готовой продукции.

Хочется отметить ответственный и гибкий подход команды Константы к решению задач: итоговый набор функционала системы получился шире, чем было запланировано изначально, и полностью покрыл наши потребности в детализации учета для дальнейшего анализа эффективности работы производства.

Такого результата удалось достичь благодаря использованию современных практик в разработке, сильной технологической экспертизе и глубокому погружению специалистов Константы в производственные процессы предприятия».

— Александр Попушой, IT-директор ОАО «Карат»

Коллеги, если у вас остались вопросы или вы хотите обсудить ваш проект с экспертом – пишите на почту marketing@standart1c.ru .

Практический опыт автоматизации клиентского сервиса пищевого предприятия: 6 500 точек доставки, 500 SKU, 2 000 заказов ежедневно

Коллеги, хотите получить пошаговый план реализации проекта? Переходите на сайт статьи.

Коллеги, представляем вашему вниманию практику автоматизации процессов работы с заказами. Своим опытом проектного внедрения поделилась начальник отдела АСУ СХАО «Белореченское» Елена Дубинина.

В видеозаписи доклада и его текстовой версии вас ждут цифры и факты о том, как предприятию, которое производит 87% продовольственной корзины, удалось автоматизировать 5 предметных областей на едином решении.

Здравствуйте, коллеги. Я являюсь представителем крупного агропромышленного предприятия Иркутской области СХАО «Белореченское» – одного из ведущих предприятий Сибири и Дальнего Востока. На сегодняшний день структура бизнеса многогранна и охватывает практически все отрасли сельского хозяйства: птицеводство, животноводство, растениеводство, овощеводство, а также переработку сельскохозяйственной продукции и ее реализацию.

В состав предприятия входит более 50 структурных подразделений.

Основной производственной деятельностью предприятия является производство куриных яиц. Сегодня на предприятии 2,5 млн. голов птицы. Валовый сбор яйца – 642 млн. штук в год.

Отрасль животноводства – самая интенсивно развивающаяся. От 15 тысяч голов крупного рогатого скота мы получаем в год 55,5 тысяч тонн молока и 4300 тонн мяса.

Два молочных завода производят широкий ассортимент молочной продукции. Цех переработки мяса производит порядка 100 видов различных колбас, деликатесов и полуфабрикатов из собственного сырья.

СХАО «Белореченское» имеет 68 тысяч гектар посевных площадей, в полном объеме обеспечивает кормами имеющееся поголовье, выпускает широкий ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. Предприятие успешно освоило переработку картофеля, свеклы, моркови, капусты. Успешно занимается производством рапсового масла.

СХАО «Белореченское» – постоянно развивающееся современное производство, главной приоритетной задачей которого является обеспечение продовольственной безопасности жителей Иркутской области.

На предприятии принята комплексная программа перспективного развития, направленная на увеличение производства продукции и повышение ее качества, сокращение затрат за счет внедрения высокоэффективных технологий, получения максимальной прибыли от результатов хозяйственной деятельности.

Если возникли вопросы, звоните +7 (831) 28-28-227 или пишите нам на почту marketing@standart1c.ru

Какие были проблемы в работе с клиентами

Важно не только произвести, но и выгодно реализовать произведенный продукт. Так как продукция предприятия натуральная с небольшими сроками годности, качество напрямую зависит от сроков реализации. Поэтому структура сбыта организована так, чтобы продукция в кратчайшие сроки доходила до покупателя. Отгрузка происходит с 16 складов готовой продукции предприятия на склады оптово-розничных и распределительных центров, которые находятся не только в Иркутской области, но и за ее пределами. С этих складов товар поступает непосредственно на полки клиентам.

У нас был ряд проблем в работе с клиентами:

• Недостаточная скорость отгрузки
• Пересорты при отгрузке
• Ошибки на разных этапах ручной обработки информации
• Зависимость планирования производства от исполнителей
• Дополнительные затраты на сотрудников (как правило, на операторов)
• Отсутствие партионного учета для дальнейшего оформления ЭВСД
• Отсутствие прослеживаемости исполнения заказов клиентов

Регистрируйтесь на вебинар по клиентскому сервису, который пройдет 8 сентября 2022 года.

Цели и задачи проекта автоматизации работы с заказами

Перед нами стояла цель – повысить уровень клиентского сервиса и снизить трудоемкость исполнения задач.

Нет универсального программного продукта, охватывающего все бизнес-процессы предприятия, но есть грамотно подобранные решения под каждую конкретную задачу бизнеса, интегрированные в единое цифровое информационное пространство.

Мы начали искать. Рассматривали разные программные продукты и приняли решение об автоматизации клиентского сервиса на базе «ERP4FOOD» компании «Константа», т.к. именно этот программный продукт позволял решить нам необходимые задачи:

• Приём и обработка заказов покупателей от 6,5 тысяч точек доставки;
• Планирование и учёт внутренних перемещений продукции от 150 собственных магазинов и подразделений;
• Формирование заявки на производство по 6 категориям собственной продукции: яйцо, молоко, мясо, хлеб и хлебобулочные изделия, овощи, корма и прочая продукция;
• Формирование заявки на перемещение со складов готовой продукции (16 складов) на склады ОРС, РЦ (33 склада) для отгрузки по заказам клиентов каждого подразделения;
• Партионный учет продукции по дате выработки;
• Доступность транспортных средств и водителей, формирование рейсов со всех складов предприятия, а их порядка 50;
• Бумажный и электронный документооборот с клиентами. Сети работают только по системе электронного документооборота для ритейла EDI;
• Обмен с ГИС Меркурий – автоматическое создание производственных ЭВСД на основании прихода готовой продукции из производства, автоматическое оформление транспортных ЭВСД на основании документов перемещения, реализации.

Особенности проекта

Особенностями проекта на нашем предприятии являлась широта ассортимента и разветвленность системы сбыта. Широта ассортимента продукции покрывает 87% продовольственной корзины. Предприятие объединяет большое количество производственных площадок и складов готовой продукции. Присутствует довольно большая оптово-розничная сеть, значимая сеть фирменной розницы, различные каналы обслуживания клиентов, что прямым образом влияет на разнообразие операций в системе и их объем.

В рамках данного проекта происходила не просто смена одной системы на другую, а принципиальная реорганизация крупных процессов предприятия. Поэтому на первом этапе было особенно важно проработать логику организации процессов.

По причине масштаба функционала реализуемого проекта разработка макета системы была разделена на вехи, каждая из которых имела свое логическое завершение и результат.

Результаты проекта

Закончив работу над проектом, мы можем говорить о полученных результатах внедрения.
В части работы с клиентами:

• Заказы от клиентов всех типов в едином информационном пространстве;
• Быстрое распределение продукции со складов по заказам;
• Значительное сокращение времени формирование документов на отгрузку на основании заказов;
• Контроль исполнения заказов клиентов, максимальное удовлетворение потребительского спроса (анализ недопоставок, излишков).

В части складского учета:

• Партионный учет продукции;
• Минимальные остатки на складах с крайними датами изготовления;
• Прослеживаемость партий от изготовления до клиента;
• Автоматизирована передача данных в ГИС Меркурий по данным партионной отгрузки

В части планирования производства:

• Сводные заявки на производство по всем видам продукции (яйцо, молоко, мясо, хлеб, овощи, корма);
• Оптимизировали ассортимент производства продукции под требования рынка.

В части сокращения затрат и рисков предприятия:

• Уменьшение ручной работы, уменьшение количества операторов;
• Улучшение использования грузоподъемности транспортных средств;
• Контроль дебиторской задолженности до отгрузки;
• Контроль просроченной дебиторской задолженности.

Проект в цифрах

• 16 складов готовой продукции, 16 складов Распределительных центров, 17 складов оптово-розничных подразделений переведены на систему ERP4FOOD
• 300 пользователей работают в системе
• Охватываем 6 500 точек доставки по 500 SKU
• В среднем работаем с 2000 заказов ежедневно
• Запущено 5 предметных областей на едином решении (клиентский сервис, учет на складах, интеграция с Меркурием, планирование производства, транспортная логистика)
• Настроена интеграция с 2-я действующими учетными системами предприятия

И это еще не все

Хочется отметить, что мы не остановились на достигнутом. Система получила дальнейшее развитие.

• В ноябре 2021 года был введен модуль «Честный Знак» для взаимодействия с ГИС маркировки молочной продукции. Он успешно функционирует, развивается, дорабатывается под новые требования по маркировке.
• В январе 2022 года мы доработали и внедрили валютные операции с нашими зарубежными клиентами.
• В марте 2022 года внедрили планирование продаж для разных групп партнеров – модуль «Управление продажами». Доводим план продаж на месяц по всем видам продукции до всех торговых подразделений предприятия, включая 150 магазинов собственной торговой сети. Контролируем выполнение плана по товарным категориям и в разрезе SKU.
• В мае 2022 года перевели продажу услуг на ERP4FOOD. Автоматизировали расчет Royalty для сети франчайзинга.

Коллектив СХАО Белореченское выражает благодарность специалистам компании Константа за высокий уровень профессионализма и качество исполнения поставленных задач. Пользуясь случаем, особенно хочется отметить руководителя проекта по внедрению Немцову Екатерину, по клиентскому сервису – Сырцеву Алину, по планированию производства – Немцова Валерия, по складскому сервису – Бурмистрова Владимира. Коллеги, спасибо огромное за работу. Надеюсь, что и в дальнейшем наше сотрудничество будет плодотворным и взаимовыгодным. Вопросы у нас еще остаются.

С новыми внедрениями появляются новые. Нам с вами есть, над чем работать, куда стремиться и в каком направлении развиваться.

Коллеги, хотите получить пошаговый план реализации проекта? Переходите на сайт статьи.

Глубокая переработка зерна и промышленная биотехнология – в центре внимания на форуме «Грэйнтек»

Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».

Форум и выставка «Грэйнтек» состоится 16-17 ноября 2022 года в отеле Холидей Инн Лесная в Москве. В фокусе Форума – практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.

Владимир Путин заявил, что «необходимо повышать конкурентоспособность российской сельхозпродукции, чтобы она пользовалась растущим спросом как на внутреннем рынке, так и за рубежом. Это важнейший, ключевой параметр, вокруг которого нужно выстраивать нашу аграрную, промышленную, научно-образовательную политику, систему поддержки и стимулирования экспорта, развития глубокой переработки сельхозсырья». Подписанный Президентом закон о регулировании производства и оборота биоэтанола, используемого в качестве топлива, открывает новые возможности для глубокой переработки зерна. В свою очередь Минсельхоз России подготовил проект постановления об утверждении перечня продуктов глубокой переработки зерна, производители которых смогут рассчитывать на возмещение до 20% капитальных затрат при создании или модернизации предприятий.

Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:

Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.

• Флагманы отрасли – практика запуска и эксплуатации.
• Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
• Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
• Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
• Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
• Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
• Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
• Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
• Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.

Дополнительная информация о Форуме: www.graintek.ru

Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли возобновляемых топлив и химии, и развивает использование возобновляемых топлив, «зеленую» химию и биоэкономику в России. Главная цель РБА – обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для расширения производства и применения возобновляемых биотоплив и химических продуктов в России. Контакты: +7 (495) 585-5167 или www.biotoplivo.ru

Нормативы утилизации упаковки продлили на 2023 год

Минприроды России продлило действие нормативов утилизации отходов от использования товаров и упаковки на 2023 год. Соответствующее распоряжение Правительства РФ было утверждено в конце 2020 года на 2021 год, затем продлено на 2022. Теперь оно снова пролонгировано уже на 2023 год.

В национальном союзе производителей молока (Союзмолоко) пояснили, что согласно действующему ФЗ «Об отходах производства и потребления», нормативы утилизации пересматриваются раз в три года.

При этом в Правительстве РФ разработан законопроект, который предусматривает отказ от понятия «норматив утилизации» и введение ответственности за весь объем, то есть 100% массы образовавшихся отходов в части упаковки. «Это положение законопроекта предлагается к вступлению в силу только с 2025 года, что позволяет говорить о возможности продления действующих нормативов утилизации в том числе и на 2024 год», - уточнили в союзе. 1661233598

Источник: https://milknews.ru/index/normativy-upakovka.html

Завод "Кредо-Строй" запустил новую линию производства упаковочной пленки

18 августа 2022 года на заводе «Кредо-Строй» (входит в состав промышленного холдинга «КРЕДО») прошло торжественное отрытые - запуск новой промышленной линии SML SmartCast XL.

Данное оборудование поможет предприятию увеличить производственные мощности на 70%, а главное запустить новые линейки продукции: высокотехнологичную упаковочную стретч-пленку для групповой паллетной упаковки груза, и импортозамещающую агростретч пленку для российских агропромышленных комплексов.

«В условиях новых реалий рыночной экономики особенно важно обратить внимание на предприятия «не затягивающие пояса», а реализовывающих новый потенциал для развития и роста импортозамещающей промышленности. Холдинг Кредо, активно внедряющий технологии полного цикла производства, рециклинга внутри своих предприятий активно использует новые возможности: оснащает предприятия высоко производственными промышленными линиями и разрабатывает новые рецептуры полимерных упаковочных пленок, аналогов импортной продукции, с применением отечественного сырья.

В реализации проекта по оснащению новым оборудованием неоценимый вклад в плане информационной и финансовой поддержки был оказан со стороны Фонда развития промышленности РФ и Правительства Пермского края», - сообщили в пресс-службе завода.

Источник: https://news.unipack.ru/90271/

Группа «Черкизово» снизила продажи мяса бройлера

В первом полугодии 2022 года группа «Черкизово», крупнейший производитель мяса и мясных продуктов в России, снизила объем продаж мяса бройлера в натуральном выражении. Как сообщила пресс-служба агрохолдинга, показатель упал на 1,4% относительно аналогичного периода 2021-го, до 354,7 тыс. т.

При этом средняя цена реализации мяса бройлера увеличилась на 11,8% и составила 144,9 руб./кг, а продажи в фудсервис и на экспорт выросли в два раза. В итоге выручка сегмента увеличилась на 11,2% до 51,6 млрд руб. Валовая прибыль в сегменте «курица» снизилась на 1,2% в годовом сопоставлении и составила 10,8 млрд руб. Валовая маржа сократилась с 23,2% в первом полугодии 2021 года до 20,5%. Операционная прибыль снизилась до 6,1 млрд руб. по сравнению с 7,1 млрд руб. в первом полугодии прошлого года. Операционная рентабельность сократилась до 11,5% против 15,1% год назад, говорится в сообщении. При этом компания нарастила продажи мяса индейки на 60,4% до 38 тыс. т в натуральном выражении и на 83,5% до 7,8 млрд руб. — в денежном. Средняя цена реализации достигла 203,6 руб./кг.

Объем продаж свинины за первое полугодие увеличился на 1,4% до 65,8 тыс. т. Компания отметила, что в основном это связано с завершением процесса консолидации предприятия «Самсон — Продукты Питания» в апреле 2022 года. Выручка сегмента «свинина» увеличилась на 13,2% до 12,3 млрд руб. Средняя цена реализации живых свиней увеличилась на 10% до 111 руб./кг, туш — не изменилась и составила 156,8 руб./кг, а смешанная средняя цена реализации продукции B2B/B2C выросла на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Валовая прибыль в этом сегменте снизилась на 92,3% и составила 0,4 млрд руб. по сравнению с 5,1 млрд руб. за аналогичный период прошлого года, говорится в сообщении «Черкизово». Компания объяснила это ростом себестоимости и отрицательным значением чистого изменения справедливой стоимости биологических активов. Валовая рентабельность свиноводческого сегмента сократилась до 2,3% по сравнению с 31,1% годом ранее. Операционный убыток сегмента «свинина» составил 0,4 млрд руб. по сравнению с прибылью в размере 4,3 млрд руб. в первом полугодии 2021 года. Операционная рентабельность снизилась до минус 2,4% с плюс 26,7% годом ранее.

В свою очередь продажи в сегменте мясопереработки за полугодие выросли на 3,6% до 62,6 тыс. т, а средняя цена реализации — на 33% до 274,3 руб./кг. Динамика, в частности, связана с оптимизированной структурой реализации продукции. На этом фоне выручка выросла на 37,1% в годовом сопоставлении и составила 17,1 млрд руб. Валовая прибыль сегмента благодаря росту продаж увеличилась до 3 млрд руб. (в первом полугодии 2021 года — 0,7 млрд руб.). В результате валовая рентабельность составила 17,3% против 5,8% за аналогичный период прошлого года, сообщила пресс-служба агрохолдинга.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/38711-gruppa-cherkizovo-snizila-prodazhi-myasa-broylera/

«Вкус Питера 2022» и XIII Фестиваль Чая и Кофе – впервые вместе создают уикенд незабываемых впечатлений!

16-18 сентября, Санкт-Петербург, Московская площадь

Знаковое событие фуд-индустрии – международный гастрономический фестиваль «Вкус Питера 2022» и XIII Фестиваль «Чая и Кофе» выступят в этом году на одной площадке, и вместе предложат жителям и гостям северной столицы увлекательную гастрономическую и культурно-развлекательную программу сентябрьских выходных. Фестиваль подарит своим гостям лучшие форматы интерактивного досуга для детей и взрослых, представит гастрономические и фестивальные тренды, создаст атмосферу праздника, активного и познавательного семейного отдыха!

Фестиваль «Вкус Москвы» уже давно стал ожидаемым культовым мероприятием Москвы, а теперь станет и для Санкт-Петербурга. Особенностью фестиваля является объединение вкусов двух столиц, когда известные шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга будут встречаться на этом знаковом мероприятии для того, чтобы продемонстрировать свой талант, поделиться своими «шефскими хитростями» с гостями фестиваля и вместе с ними погрузиться в гастрономическое творчество.

  Международный   Фестиваль «Чая   и   Кофе» состоится в Санкт-Петербурге уже в 13-й раз. Основные участники фестиваля – это ведущие российские чайные и кофейные компании, которые представят посетителям уже известные и полюбившиеся товары, так и новинки   индустрии. Гости   смогут   принять   участие в   чайных   и кофейных   дегустациях, лекциях, мастер-классах   по   способам   приготовления и вовлечения гостей в культуру стран – производителей чая и кофе. Особое место в организации занимают не только профессиональные достижения представителей чайных и кофейных компаний, но и культурно-развлекательная программа.

На площадке Market можно будет ознакомиться и   приобрести   чайную   и   кофейную   продукцию, деликатесы, кухонный инвентарь, сувениры – большой ассортимент продукции для ценителей вкуса, соответствующий стилю жизни жителей и гостей северной столицы.

 В 2022 году, впервые в рамках фестиваля, на уникальном гастрономическом подиуме Chefs’ Theatre, пройдут кулинарные мастер-классы, выступят шеф-повара Москвы и Санкт Петербурга мирового уровня, которые расскажут, как создаются современные блюда высокой кухни и раскроют секреты своего мастерства.

Таким образом, предстоящее мероприятие, объединив все лучшее из опыта двух фестивалей, и добавив актуальные тренды, станет знаковым мультиформатным событием в жизни северной столицы.

Церемония открытия состоится 16 сентября 2022 года в 15.00 на главной сцене при участии администрации Московского района, почётных гостей фестиваля и артистов города.

До скорой встречи на Московской площади Санкт-Петербурга с 16 по 18 сентября 2022, вход свободный!

"Алма Продакшн" оптимизирует процесс упаковки яблок

На предприятии «Алма Продакшн» дали старт нацпроекту «Производительность труда», сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края. Сотрудники компании совместно с экспертами Регионального центра компетенций будут оптимизировать сортировку и упаковку фруктов на автоматической упаковочной линии флоу-пак. Обучение персонала бережливым технологиям уже началось.

«Промышленное садоводство – перспективная и инвестиционно-привлекательная отрасль сельского хозяйства. Для нашего южного региона она является одной из ключевых. Повышение производительности труда в этом направлении поможет сократить импорт и гарантирует стабильность в обеспечении жителей края и страны отечественными фруктами круглый год», – сказал Алексей Юртаев, министр экономики Краснодарского края.

Яблоневые сады предприятие заложило в Абинском районе 15 лет назад. Сегодня их площадь составляет почти 400 га. Средняя урожайность – 44 тонны с 1 га.

Источник: https://news.unipack.ru/90247/

Андрей Воробьев: В «Сырной долине» будут работать не менее 5 заводов

В Дмитровском округе начал работу первый завод агропарка «Сырная долина» - одно из 5 предприятий, которые разместятся на этой площадке, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев. Завод построили в рамках масштабного проекта «Сырная долина», в создание агропарка на месте бывшего пустыря вложили 800 млн рублей инвестиций. «Вкладывали деньги в эти 17 гектаров, чтобы обеспечить инфраструктурой, и производство было выгодным и давало хороший результат.

Важный проект - таких заводов в «Сырной долине» должно было быть 5, происходят разные обстоятельства, но меньше их не будет», - сказал Воробьев в интервью телеканалу «Россия 1». Завод будет производить 5,5 тыс. тонн сыра в год. В Подмосковье предпринимателям оказывают всю возможную поддержку. Особое внимание уделяется пищевой промышленности и сельскому хозяйству. Рассчитывать на поддержку могут те, кто расширяет свой бизнес, реализует импортозамещающие проекты и создает новые рабочие места.

Источник: https://milknews.ru/index/syr/vorobev-ssyr.html

Упакуемся полностью: рынок упаковки овощей растет и не планирует останавливаться

Формирование здоровых привычек, желание людей употреблять максимально свежие овощи, фрукты и зелень формата «только что с грядки» даже, если живешь в мегаполисе, рост онлайн-торговли и стремление к удобству потребления формируют у производителей повышенный спрос на упаковку из современных материалов, которая позволяет увеличить срок хранения продукции и обеспечить ее безопасность. Объем выпуска пищевой полимерной упаковки за 4 года вырос на 111 тыс. тонн и, по прогнозам аналитиков компании «Интерагро», продолжит увеличиваться.

Динамика рынка упаковки овощей. Смена потребительских предпочтений

На увеличение объемов рынка упаковки напрямую влияет не только предпочтения потребителей, но и еще такой более объективный фактор, как рост валовых сборов овощей в российских сельхозорганизациях и КФХ — в среднем на 5,4% в год. Динамики добавляют развитие розничной торговли и продолжающийся процесс импортозамещения.

Если говорить о новых привычках, то помимо базовых овощей – огурцов и томатов – покупатели стали включать в потребительские корзины так называемые альтернативные — брюссельскую капусту, брокколи, салаты. Спрос диктует предложение — ассортимент упакованных овощей на фоне изменений в привычках питания расширился.

Свои коррективы внесла и пандемия. Именно она ускорила смену потребительских предпочтений: на ее фоне повысился спрос на одноразовые изделия, персонификация упаковочных решений. В целом был зафиксирован опережающий рост рынка полимерной упаковки, расширение использования вторичного сырья и биополимеров.

Валовый сбор овощей открытого и защищенного грунта в сельхозорганизациях и КФХ в России, млн. тонн (по данным Росстата)

Объем рынка пищевой полимерной упаковки в России, тыс. тонн (на основе данных ООО «Индексбокс»)

Расширилась и география упаковочного производства. Существенную роль в этом сыграл рост логистических затрат и естественное желание производителей упаковки его сократить.

На сегодняшний день в России действуют 14 крупных предприятий-поставщиков упаковочных решений. Восемь из них расположены в Москве и Московской области, два – в Нижегородской области и по одному в Санкт-Петербурге, Воронежской, Новосибирской областях и Республике Татарстан.

Российские предприятия уже сегодня обладают всеми возможностями для импортозамещения в сфере упаковки овощной продукции и разработки решений по переработке отходов полимеров в целях защиты экологии. Так, крупнейшие пищевые ТНК приняли добровольные обязательства по переходу к 2025 г. на использование 100% перерабатываемой или биоразлагаемой упаковки.

Упаковывать выгодно

Розничные сети – главный драйвер роста рынка упаковочных решений. Они стимулируют агропроизводителей применять упаковку, предъявляя высокие требования к качеству продукта. Правильная упаковка защищает продукт не только во время транспортировки, но и на полке магазина: помогает дольше сохранить его свежесть и привлекательный внешний вид, делает покупку максимально удобной для потребителя. Торговые сети также пристально следят за соответствием торговой матрице по весу и виду упаковки и за ценой готового продукта – она не должна отпугивать покупателя, а товар – залеживаться.

Для производителя правильная упаковка – возможность сделать свою марку узнаваемой, подчеркнуть широкий ассортимент, провести ценовую дифференциацию. Конечно, цена овощей и фруктов в упаковке для конечного потребителя выше — по оценке «Интерагро», разница может составлять до 30% в зависимости от сезона, спроса, конкуренции с импортными продуктами, ценовой политики сетей. Это обстоятельство делает производство упакованного продукта выгодным для производителя.

Безусловно, на нулевом этапе финансовые затраты на техническое оснащение упаковочного цеха сегодня будут довольно значительными. Однако, как отмечает Екатерина Бабаева, генеральный директор «Интерагро», правильные расчеты еще на этапе разработки концепции и технологии проекта гарантируют выход на самоокупаемость уже в течение первых 2-3 лет.

Самые популярные виды упаковки овощей

Сегодня в магазинах потребители чаще всего видят несколько видов упаковок. Например, сетка. Удобная и практичная, она широко используется для транспортировки, хранения и реализации овощей. Сетка позволяет воздуху свободно циркулировать внутри, продукты дольше не портятся, она вместительна и выдерживает значительные нагрузки.

Флоу-пак подходит для штучного товара. Такая упаковка герметична, устойчива к механическим воздействиям и гарантирует сохранность овощей. Фасовочный пакет снабжен перфорацией, которая создает естественную вентиляцию внутри и помогает сохранить свежесть продуктов в течение длительного срока. Габариты и вместимость упаковки рассчитаны так, чтобы овощи и фрукты не слеживались.

Пакет-подушка используется для упаковки нарезанной салатной продукции и овощей закрытого грунта. Внутри упаковки создается газомодифицированная бескислородная среда, которая не позволяет размножаться бактериям. В результате продукция остается свежей в течение нескольких суток

Пластиковый лоток – наиболее универсальное решение, подходящее для всех типов овощей и фруктов, которые можно упаковать как вручную, так и на автоматизированной фасовочной линии.

Инновации в сфере упаковки овощей

В новинках, которые производители выводят на рынок сегодня, все большее внимание уделяется решению вопроса экономии природных и человеческих ресурсов при сохранении и увеличении объемов производства. При этом производителю продукта важно, чтобы упаковочные решения соответствовали индивидуальным техническим требованиям, были адаптированы под продукт, а качество и цена были оптимальными. Конечный же потребитель хочет видеть на полках магазинов максимально свежую продукцию по лучшей цене; для него также важны удобство, возможность быстро найти любимую марку, получить достоверную информацию о продукте, безопасность для здоровья и экологичность упаковки.

Специалисты «Интерагро» пристально следят за мировыми трендами в области упаковки и уверены, что в ближайшее время на отечественный рынок выйдут инновационные решения для тепличной продукции. Среди таких новинок – система для вертикальных теплиц, которая позволяет выращивать листовой салат прямо в упаковке. Маленький росток салата помещается в поддон с водой, а затем в специальную торцевую упаковку. Она поддерживает микросистему, где создаются все условия, необходимые для роста растения. Для доращивания ростка используется многослойное светодиодное освещение. Кроме того, высокий потенциал для российских производителей и потребителей имеет новый вид упаковки со специальной микроперфорированной фольгой, которая позволяет ростку дышать, при этом не пропускает много воздуха. Растение не пересыхает и срок его хранения увеличивается.

Автоматизация цеха упаковки – не роскошь, а способ выдержать конкуренцию

Торговые сети требуют от производителей круглогодичных и бесперебойных поставок продукции. Без автоматизации цеха упаковки это уже невозможно, как и в принципе невозможно применение современных упаковочных материалов и решений.

Преимущества создания автоматизированного упаковочного цеха очевидны:

• увеличение производительности, снижение издержек производства за счет сокращения ручного труда;
• повышение качества: сохранение товарного вида и вкусовых качеств продукта за счет автоматизированного отбора первосортной продукции по цвету, размеру и весу;
• увеличение прибыли: удобство реализации и приглядный внешний вид продукции повышает ее стоимость до 30%, а в зависимости от вида упаковки позволяет выдержать конкуренцию;
• брендирование упаковки – это эффективный инструмент продвижения товара на рынке, который позволяет сделать продукт узнаваемым, сформировать спрос и свою аудиторию и, в итоге, увеличить прибыль.

Компания «Интерагро» предлагает широкий спектр упаковочных решений для разных тепличных продуктов: томатов (столовых, коктейльных, черри), огурцов разных видов, салатов, а также самых разнообразных срезанных цветов.

Покупать ли европейское оборудование сегодня и есть ли проблемы с поставками?

Многие сельхозпроизводители задаются этим вопросом: они опасаются, что оборудование из Европы не смогут привезти из-за санкций, а если и привезут, то как его обслуживать?
На вопросы отвечает Екатерина Бабаева, генеральный директор «Интерагро».

«Сейчас хорошее время для покупки сельхозоборудования – курс евро снизился и оборудование подешевело, по нашим данным, примерно на 10%. Да, логистика стала дороже, но в итоге мы получаем совсем небольшое удорожание. В большинстве своем сельхозоборудование не попало под санкции. И хотя мы имеем возможность поставлять европейскую технику, мы уже значительно расширили список наших бизнес контактов с ведущими производителями специализированного оборудования из стран Азии. Это позволяет нам укомплектовать технологические линии, опираясь на бюджет заказчика, и подобрать не только европейское оборудование, но и китайское, турецкое, индийское. Что касается сервиса, то у нас сильная сервисная команда, прошедшая подготовку непосредственно на производственных заводах наших партнеров за рубежом, и мы оказываем полную сервисную поддержку оборудования любой сложности».

Отметим, компания «Интерагро» реализовывала проекты для таких крупных производителей овощей защищенного грунта, как ГК «Агрокультура», АО «Белая Дача», а также розничных сетей, продающих продукцию продукцию под собственным брендом – «Лента», X5 Retail Group, Samberi.

"ТехноФрост" наращивает производственные мощности

В связи с высоким спросом на промышленное холодильное и климатическое оборудование руководство завода «ТехноФрост» приняло решение о расширении производственных площадей. В рамках программы по импортозамещению разработаны новые линейки продукции и начато строительство нового производственного корпуса площадью более 4 тыс. кв. м.


«2022 год дал нам дополнительные возможности, с уходом из России большого количества зарубежных поставщиков спрос на продукцию завода значительно возрос. В этом году мы запустили в серию новые виды продукции: льдоаккумуляторы, панельные пленочные охладители, оборудование для центров обработки данных (прецизионные кондиционеры и водоохлаждающие установки с фрикулингом в моноблочном исполнении). Строительство нового производственного корпуса, увеличение числа сотрудников и внедрение новых технологий, позволит нам не сбавлять темпов развития», — рассказывает Александр Котляр, генеральный директор ООО «ТехноФрост».

Наличие значительного запаса комплектующих на складах компании в начале года позволило заводу в полном объеме и в срок выполнять все заказы. В настоящее время в части замещения комплектующих, поставки которых в Россию приостановлены, проведена большая работа: создан пул новых поставщиков как отечественных, так и из дружественных стран, подписаны договоры о долгосрочном сотрудничестве, налажена логистика. Теплообменное оборудование, к примеру, завод частично начал изготавливать на своих производственных мощностях. Организован серийный выпуск конденсаторов мощностью до 200 кВт, в том числе V-образных.

«Регулярное пополнение станочного парка позволяет нам осваивать новые техпроцессы. По сварке в этом году мы сделали значительный „технологический рывок“, увеличив производительность сварочных цехов в 4 раза: было приобретено оборудование для автоматической и лазерной сварки, освоена сварка алюминия. Сейчас готовим производственную базу под промышленные аммиачные проекты, налаживаем выпуск гидравлических систем», — добавил Александр Котляр.

Узнать все подробности о новых линейках продукции и технологических возможностях производства, а также получить техническую консультацию от руководителей проектов и инженеров компании вы сможете на выставке «Агропродмаш-2022», которая пройдет в ЦВК «Экспоцентр» с 10 по 14 октября.

Источник: https://news.unipack.ru/90223/

Региональные власти получат доступ к данным системы маркировки «Честный знак»

Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы "Честный знак") планирует передавать данные по обороту продукции из Национальной системы маркировки и прослеживания товаров "Честный знак" региональным властям. Об этом заявил директор по контрольно-надзорной деятельности ЦРПТ Антон Гущанский на форуме "Дни ретейла на Балтике" в четверг. "Мы находимся в пилотном проекте с городом Москва. Сейчас мы согласовываем сведения, которые будет получать департамент торговли и услуг.

Как только пилотный проект будет закончен, мы сможем расширить его на все региональные органы власти", - заявил Гущанский. Директор по контрольно-надзорной деятельности ЦРПТ отметил, что система маркировки выступает гарантом предоставления актуальных данных как для государства, так и для бизнеса. Сейчас уделяется больше внимания работе с предоставлением сведений региональным органам власти, подчеркнул Гущанский.

"В разрезе регионов это данные по товарным запасам различных товарных групп, вплоть до конкретных SKU, по розничным продажам и по мониторингу цен на товары. Мы мониторим не только факт того, кто и какое количество товара купил, но в том числе и кассу в разрезе каждой торговой точки, и предоставляем сведения о том, как динамично меняется цена, на каком этапе и в каком проценте возникает наценка", - сказал представитель ЦРПТ.

Он также напомнил, что помимо работы с предоставлением данных региональным органам власти, в этом году ЦРПТ запустил проект по предоставлению сведений производителям и импортерам. Они касаются движения товаров, мест их продаж, средней цены и оборачиваемости. "Сведения, которые производители-импортеры получают без ограничений в личном кабинете "Честного знака", позволяют им управлять производством с учетом реальных данных о потреблении товаров, оптимизировать товарные запасы на складах, совершенствовать товаропроводящие цепи, выбирать наиболее оптимальные пути доставки своего товара, анализировать спрос и повышать эффективность маркетинговых акций", - добавил директор по контрольно-надзорной деятельности ЦРПТ.

Также в рамках пилотного проекта участники оборота могут получать сведения о нарушениях, которые фиксируются в Национальной системе маркировки "Честный знак". По словам Гущанского, это позволит проводить мероприятия по отладке бизнес-процессов, менять недобросовестных поставщиков, которые пытаются реализовать некачественную продукцию, обманывая своих контрагентов, и обеспечивать продовольственную безопасность.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/15507887

Рост производства мяса и яиц на Дону за первое полугодие составил около 30%

Производство пищевых продуктов в первом полугодии возросло на 14,7%.

В Ростовской области в первом полугодии был отмечен рост показателей в ряде отраслей сельхозпроизводства. Об этом сообщил первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров на выездном совещании по итогам работы министерства сельского хозяйства и продовольствия за шесть месяцев 2022 года.

«По итогам полугодия положительная динамика сложилась в донском животноводстве, – отметил Виктор Гончаров. – Так, было произведено 179,5 тысяч тонн мяса, что на 29% больше, чем в 2021 году. Яиц получено более 846 млн штук, это на 32% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года».

Также было отмечено, что за шесть месяцев донскими животноводческими хозяйствами произведено 516,5 тысяч тонн молока, что на 0,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

«Свой вклад в развитие животноводства внесла и господдержка, – подчеркнул первый замглавы региона. – Так, в условиях санкций правительство области поддерживает производителей мяса птицы и кроликов – на приобретение кормов и их компонентов в областном бюджете предусмотрено 605 млн рублей. Производителя молока в первом полугодии выплачено 147 млн рублей. Также за счет господдержки планируется модернизовать 10 ферм, на эти цели определено 60 млн рублей средств областного бюджета».

Рост показателей наблюдается и в пищевой и перерабатывающей отрасли. По данным, донского минсельехозпрода, производство пищевых продуктов в первом полугодии возросло на 14,7%.

Так, донскими предприятиями пищепрома в 4,8 раз увеличено производство мяса птицы, на 87,5% – разных круп, на 76% – продуктов из говядины, на 43,4% – сливочного масла, на 34,6% – нерафинированного и на 23,8% – рафинированного растительного масла.

Для модернизации производства и наращивания объемов пищевой продукции из регионального бюджета областным производителям в первом полугодии выделено 143,2 млн рублей на приобретенное технологическое оборудование и спецавтотранспорта.

«По уточненным данным, в целом господдержка отрасли донского АПК и комплексного развития сельских территорий в этом году составит почти 8,3 млрд рублей, что почти на 2 млрд больше чем в прошлом году. При этом из них 5,6 млрд – это средства выделенные по поручению губернатора Ростовской области из регионального бюджета».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/rost-proizvodstva-myasa-i-yaits-na-donu-za-pervoe-polugodie-sostavil-okolo-30/

Производство основных видов импортозамещающих пищевых продуктов в РФ, 2014 – 2021 гг.

Динамика объёма производства основных видов импортозамещающих пищевых продуктов в РФ, 2014–2021 гг.

1. Мясо крупного рогатого скота парное, остывшее, охлажденное. Рост производства в 1,6 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

2. Мясо крупного рогатого скота подмороженное, замороженное, глубокой заморозки и размороженное. Рост производства в 2,2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

3. Свинина парная, остывшая, охлажденная. Рост производства в 2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

4. Свинина подмороженная, замороженная, глубокой заморозки и размороженная. Рост производства в 4,3 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

5. Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы. Рост производства в 1,2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

6. Изделия колбасные. Снижение производства на 0,8 %* в 2021 году относительно 2014 года.

7. Молоко жидкое обработанное. Рост производства в 1,1 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

8. Сливки. Рост производства в 2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

9. Творог. Рост производства в 1,1 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

10. Масло сливочное. Рост производства в 1,1 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

11. Сыры и продукты сырные. Рост производства в 1,2 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

12. Продукты молочные сгущенные. Снижение производства на 19 % в 2021 году относительно 2014 года*.

13. Продукты кисломолочные, кроме сметаны и творога. Рост производства в 1,1 раза в 2021 году относительно 2014 года*.

* Рассчитано по данным Росстата: Производство основных видов импортозамещающих пищевых продуктов в Российской Федерации. – https://rosstat.gov.ru/folder/11188. – Дата обращения 09.08.2022

Источник: https://foodsmi.com/statistika-i-issledovaniya-/proizvodstvo-osnovnykh-vidov-importozameshchayushchikh-pishchevykh-produktov-v-rf-2014-2021-gg/

Китайский стандарт на растительное мясо может стать ориентиром для российских производителей продукции на растительной основе

Союз производителей продукции на растительной основе (СППРО) в инициативном порядке подготовил неофициальный перевод добровольного стандарта для альтернативных мясных продуктов на растительной основе, разработанного Китайским институтом пищевой науки и технологии (CIFST). Этот документ может способствовать разработке подходов к формированию методологии в области наименований различных видов продукции на растительной основе, считают в отраслевом объединении.

Документ содержит определения, технические требования и руководящие принципы по маркировке, упаковке, транспортировке и хранению альтернативных мясных продуктов растительного происхождения. Стандарт вступил в силу 25 июня 2021 г.

«Документ содержит описание органолептических свойств, физико-химических показателей, схему отбора проб продукции и пределы значений содержащихся в них микроэлементов, а также методологию контроля. В документе прописаны жесткие требования к контролю продукции, ее маркировке, наименованию и упаковке. Наш Союз обязательно предложит рассмотреть этот документ рабочей группе по стандартизации продукции на растительной основе, которая сегодня работает при Росстандарте», - рассказал генеральный директор Союза производителей продукции на растительной основе, сооснователь АПАПП и Greenwise Артём Пономарёв.

В китайском стандарте приводится следующее определение мясных продуктов растительного происхождения – это «продукты питания, использующие растительное сырье (бобы, зерновые, водоросли и грибы и т.д.) или продукты их переработки в качестве источника белка или жира, с добавлением или без добавления других ингредиентов или пищевых добавок (в том числе пищевых обогатителей), которые перерабатываются в продукты питания, схожие по текстуре, вкусу и внешнему виду с мясными продуктами животного происхождения (продукты переработки мяса, птицы и морепродукты)».

При этом в стандарте даны рекомендации по корректному наименованию продукции, а также описаны требования к формулировкам и оформлению этикеток. Так, в качестве примера указаны наименования «растительная колбаса», «растительная говядина», «растительный бекон», «растительный стейк» и т.д. Описательные слова, связанные с характеристиками, вкусом, текстурой, использованием, технологией, способом употребления и источниками ингредиентов могут быть использованы в названии продукта или для выражения характеристик мясных продуктов на растительной основе. При этом на этикетке продукта должна быть информация, указывающая на то, что продукт отличается от продуктов из мяса животных.

«Рынок растительного мяса в Китае за последние четыре года увеличился в несколько раз – появились десятки компаний с широким ассортиментом продукции. Местные отраслевые объединения разработали добровольный групповой стандарт и при поддержке государства запустили в работу. Документ насыщенный, полный для данной категории продукции и может стать ориентиром для российского рынка. Рынок Китая огромен – только по растительному мясу сегодня он превышает миллиард долларов, а значит, это отличный шанс для российских производителей выйти на перспективный экспортный рынок. Для этого важно учесть все требования действующего китайского стандарта и заходить с правильным наименованием российской продукции, чтобы не оттолкнуть потенциальных потребителей», - прокомментировала исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина.

Основные требования к растительному мясу: белки и жиры должны быть получены из растительного сырья; белки и жиры животного происхождения не добавляются; формула готового растительного продукта должна быть разработана на основе питательного состава схожего с продуктами животного происхождения. При этом рекомендуется повышать качество белка, увеличивать его содержание и снижать общее содержание жира.

Групповой стандарт Plant-based Meat Products - "Мясные продукты растительного происхождения" (T/CIFST 001-2020) направлен на уточнение определений продуктов, установление технических требований и требований к маркировке/маркетингу, а также на поощрение проводимых исследований и разработок. Разработка добровольного стандарта указывает на рост значимости сектора альтернативных мясных продуктов на растительной основе – за последние годы усилилась маркетинговая и инвестиционная активность в данном направлении в Китае.

Источник: https://news.unipack.ru/90167/