«Агроном-сад» принял участие в международной выставке World Food 2022

Компания Агроном-сад приняла участие в международной выставке продуктов питания WorldFood 2022, которая проходила 20–23 сентября в Москве.

В этот раз отличительной особенностью стенда Агроном-сад стало уникальное, специально созданное иммерсивное пространство, сочетающее в себе интерактив и аудио-экскурсию, где гости выставки познакомились с историей и ценностями компании, а также узнали много интересного о сортах яблок и упаковочных решениях, которыми известен Агроном-сад. Посетители стенда получили возможность увидеть высокие технологии, которые используются в производстве и проследить путь яблока буквально от ветки до корзины покупателя.

«В рамках WorldFood 2022 мы приняли участие в нескольких интересных деловых сессиях, в ходе которых обсудили ключевые вопросы отрасли; заключили новые и расширили действующие партнерские соглашения; обсудили экспортные возможности для нашей компании, а также наметили новые точки роста своего бизнеса. Мы поделились с нашими партнерами и гостями своими достижениями и новыми решениями, ведь нам по праву есть, чем гордиться», — прокомментировал Генеральный директор Агроном-сад Алексей Волочай.

Агроном-сад удостоился гран-при конкурса «Продукт года», проводимого в рамках выставки в номинации «Перспективное импортозамещение» за свои сорта Хонейкрисп, Антоновка и Зестар так полюбившиеся покупателям.

WorldFood — самая крупная в России Международная осенняя выставка продуктов питания. В этом году в ней приняли участие производители и поставщики из 23 стран и 52 регионов России.

При поддержке РСХБ в Карачаево-Черкесии заработал крупнейший в РФ завод по переработке баранины

23 сентября в Черкесске состоялось торжественное открытие реконструированного завода ГК «Дамате» по убою и переработке баранины «Кавказ-мясо». Проект реализован при поддержке Россельхозбанка, который со своей стороны выделил на него 2,3 млрд рублей. В открытии принял участие Председатель Правления Россельхозбанка Борис Листов. Таким образом в России появился не только крупнейший завод по переработке баранины, но и единственный с автоматизацией производства от процесса откорма до забоя. Производственная мощностью предприятия – 25 тысяч тонн продукции в год.

Новый завод – важнейшая часть комплексного инфраструктурного проекта по производству и переработке баранины в Северо-Кавказском федеральном округе, реализуемого с 2018 года. Проект направлен на возрождение масштабного овцеводства на Северном Кавказе, включает племенные и откормочные площадки и сервисную компанию для фермеров.

«Приятно своими глазами видеть, как инвестиции в АПК превращаются в производственные мощности, которые насыщают рынок вкусной, качественной отечественной продукцией. Вместе с нашими клиентами мы активно развиваем сельское хозяйство страны. Также с радостью отмечаю, что запуск реконструированного завода даст не только 25 тысяч тонн продукции, но и обеспечит работой более 500 человек», – сказал Председатель Правления Россельхозбанка Борис Листов.

«Уверен, что благодаря нашему сотрудничеству с компанией «Дамате» в ближайшие годы Карачаево-Черкесия станет лидером по производству и переработке баранины в России. Реконструкция такого завода позволит создать около 550 новых рабочих мест в Карачаево-Черкесской Республике. При реализации проекта руководство Группы компаний «Дамате» применяет комплексный подход, что еще больше подчеркивает его масштабность. В овцеводческой отрасли республики в смежных направлениях занято порядка 50 тысяч человек, многие из сельхозтоваропроизводителей в перспективе смогут участвовать в этом проекте. А создание новых рабочих мест, в свою очередь, – это одна из первостепенных задач для органов государственной власти. Я хотел бы поблагодарить инвестора – Группу компаний «Дамате», за тот вклад, который они вносят не только в развитие животноводства в Карачаево-Черкесии, но и в ее экономическую составляющую. Уверен, вместе мы достигнем совершенно новых результатов на благо Карачаево-Черкесии и Российской Федерации», – прокомментировал глава Карачаево-Черкесской Республики Рашид Темрезов.

«Новый инвестиционный проект «Дамате» по разведению овец в СКФО несет значимый социальный эффект. Он выражается и в создании новых рабочих мест, и в отчислении налогов, и в экономическом развитии территории. Проект направлен на возрождение овцеводства на Северном Кавказе. Мы поддерживаем фермерство, которое столетиями было типичным занятием людей на юге России. В глобальном плане – это вывод на рынок востребованного нишевого мяса баранины, что является важным вкладом в продовольственную безопасность страны», – отметил председатель совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев.

За время реализации проекта по реконструкции были модернизированы все инженерные системы и производственные мощности предприятия. В цеха поставили высокотехнологичное оборудование от ведущих производителей, большинство процессов автоматизированы с применением отечественных программных решений. Внедрены прогрессивные инновационные процессы в области переработки баранины и контроля качества продукции.

Благодаря запуску предприятия на рынке появятся высококачественные натуральные полуфабрикаты из мяса баранины, фарши, маринады и консервы под брендом BAZARCO. Продукция будет сертифицирована по стандартам «халяль» и «кошер».

По оценкам РСХБ, в течение почти 10 последних лет производство баранины в России стабильно росло со средним темпом 2% в год. Объем производства мелкого рогатого скота в 2021 году составил 213 тыс. тонн в убойном весе. В основном это как раз баранина, объемы производства козлятины незначительны. Потребление баранины примерно равно производству. Ежегодно в стране потребляется около 77 кг мяса на душу населения. Из них 31 кг приходится на курицу, 28 - на свинину, 13 – на говядину, 3 – на индейку и только 1,5 кг – баранина (или около 2% от «мясной корзины» россиянина). В РСХБ полагают, что в перспективе баранина сможет побороться с индейкой за 4-е место в потреблении на внутреннем рынке, а также отмечают высокий экспортный потенциал этого вида мяса.

В 2021 году наибольший прирост производства показали крупные индустриальные и вертикально интегрированные сельхозпредприятия (+9,5%). КФХ нарастили производство на 4,5% за этот период;

Россельхозбанк ожидает, что производство баранины будет развиваться по пути индустриализации и вертикальной интеграции – и завод «Кавказ-мясо» как раз воплощает в себе реализацию этих принципов.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

РСХБ: развитие e-commerce лучший способ выхода фермеров на рынок продажи рыбы

В рамках V Международного рыбопромышленного форума руководитель Центра отраслевой экспертизы Росссельхозбанка Андрей Дальнов отметил высокую важность развития аквакультуры для регионов страны.

В рамках панельной дискуссии «Умная аквакультура» представитель Россельхозбанка отметил, что аквакультура становится одним из приоритетов для РХК и обладает отличным потенциалом для развития рыбохозяйственного сегмента в различных регионах России.

«Пока мы видим неравномерность потребления рыбы в разных субъектах страны. Конечно, аквакультура будет активнее всего развиваться в первую очередь там, где для этого есть природные ресурсы, например, в Карелии. При этом у нее отличные перспективы, она позволяет создать географическую диверсификацию производства, необходимые для этого технологии уже есть», - заявил Андрей Дальнов.

Важным фактором для роста индустрии эксперт назвал развитие цифровых площадок для продажи рыбы и морепродуктов. Одной из них стал маркетплейс Своё Родное.

МСП пока уступают крупным холдингам в физической доступности и удобстве покупки. Развитие e-commerce - отличное решение этого аспекта, на цифровых площадках фермерам значительно проще конкурировать с крупным компаниями», - добавил Андрей Дальнов.

Форум проходит в Санкт-Петербурге с 21 по 23 сентября. В мероприятии принимают участие 10 тысяч человек из 40 стран. Ключевая цель Форума поиск путей для долгосрочного и эффективного использования водных ресурсов с учётом требований по сохранению экологии. 

Россельхозбанк генеральный партнёр Форума.

  АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Россельхозбанк: Краснодарский край – в лидерах по производству мёда

По оценкам аналитиков Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка, производство российского меда к концу 2022 года может достигнуть 70 000 тонн, вырастет и экспорт. Одним из лидеров является Краснодарский край. Законодательные изменения 2022 года в пчеловодстве ускорили тренд на производство и экспорт органического, или так называемого «экомеда».  К 2025 году экспорт российского меда может увеличиться до 5,5 тыс. тонн, 15% которых составит органический мед.

Самые медоносные регионы России

Начиная с 2020 года в России наблюдается стабилизация производства меда. В 2021 году в России было произведено 64 225 тонн меда. Лидерами по производству меда стали Краснодарский (3495 т) и Алтайский края (4481 т), Башкирия (5850 т), Татарстан (4489 т), а также Белгородская (2781 т), Орловская (1517 т), Воронежская (1972 т) и Оренбургская области (1792 т). По оценкам экспертов Россельхозбанка, показатели производства меда к концу 2022 году могут достигнуть рекордных с 2016 года значений в 70 000 тонн.

Большая часть меда в России производится малыми формами хозяйствования и фермерами – порядка 94%. При этом порядка 45% произведенного меда фермеры продают оптовикам и переработчикам. Остальная продукция реализовывается на ярмарках, рынках или через Интернет. Это объясняется повышенным доверием со стороны покупателей к нефасованному меду.

Сейчас в России около 150 относительно крупных производителей меда и других продуктов пчеловодства. В государственном племенном регистре зарегистрированы 21 племенная организация, в том числе 2 племенных завода, 18 племенных репродукторов и 1 ассоциация по среднерусской породе. Такие племенные организации находятся в Алтайском и Пермском краях, республиках Башкортостан, Татарстан, Удмуртия, Ингушетия, Адыгея, Карачаево-Черкессия, Северная Осетия-Алания, а также в Рязанской, Тульской и Кировской областях.

Где больше всего любят российский мед

Экспорт российского меда в 2022 году осуществляется в 26 стран. Лидерами потребления российского меда в 2022 году стали Польша (342 тонны), Китай (212 тонн), Беларусь (208 тонн), Сербия (164 тонны) и Казахстан (149 тонн). За первые 5 месяцев текущего года экспорт российского меда составил 1455 тонн, превысив показатели аналогичного периода 2021 года на 4%.

«К концу 2022 года экспорт меда может прибавить более 15% к прошлому году, преодолев порог в 4000 тонн. Достигнуть таких показателей Россия сможет в первую очередь за счет увеличения экспорта в Польшу, уже нарастившую импорт меда в 2,4 раза по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Кроме того, к 2025 году суммарный экспорт меда российскими производителями может быть увеличен еще на 1500 тонн; помимо Китая, Польши и Беларуси заметные объемы продолжат поставляться на рынки Казахстана и Монголии», - прокомментировала руководитель направления Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Наталья Худякова.

Что такое органический или экомед

Сейчас наблюдается рост популярности меда, маркированного как экопродукт или органический мед, а также продуктов на основе меда (медовые суфле, мед с добавлением фруктов и ягод, медовые сорбеты и щербеты).

Органическим считается мед, полученный на экологически чистой территории из экологически чистого сырья без применения синтетических веществ на всех этапах сбора, производства и переработки.

«В ответ на запрос по здоровому питанию меняются и мировые тенденции потребления, все большее количество людей придерживается здорового образа жизни, стараясь употреблять в пищу только натуральные, экологически чистые продукты. Уже к 2025 году 15% экспорта российского меда, то есть до 600 тонн, будет составлять органический мед. Драйверами роста экспорта эко или органического меда из России могут стать важные регуляторные нововведения, которые направлены на создание условий по сохранению пчелосемей и развитию пчеловодства», – полагает Наталья Худякова.

1 марта 2022 года вступили в силу новые ветеринарные правила, регулирующие содержание медоносных пчел, использование ветпрепаратов во время медосбора, а также размещение пасек относительно объектов негативного воздействия на окружающую среду и социальной инфраструктуры. Также с 29 июня 2021 года вступил в силу Федеральный закон от 30.12.2020 № 490-ФЗ «О пчеловодстве в Российской Федерации», особое внимание в котором уделено вопросам предотвращения отравления пчел пестицидами и агрохимикатами, а также сохранения племенной продукции. Таким образом сельхозпроизводителей обязали сообщать пчеловодам сроки и способы проведения работ, наименования пестицидов и агрохимикатов, классы их опасности и опасные свойства. Действие закона должно предотвратить главную причину проблемы развития экспорта – недоверия к российскому меду относительно наличия пестицидов в продукте.  

С 1 января 2022 года также требуется соответствие производства меда новому регламенту ГОСТ 33980-2016 «Правила производства, переработки, маркировки и реализации органической продукции», в котором указаны основные правила органического пчеловодства, важного с точки зрения экспорта продукции органического пчеловодства. По оценкам РСХБ, эффективное партнерское взаимодействие между пчеловодами и растениеводами страны будет способствовать росту рынка органического меда.

«Пчеловодство – наше семейное дело, начатое моими родителями в 80-х годах прошлого века. Сегодня «Пасека Исаевских» насчитывает сто пчелосемей серой кавказской и карпатской пород. Мы продаем мёд акации, липы, донника, дикий мёд, майский и цветочный, а также редкий мёд диких пчел.

География распространения нашей продукции довольно обширна: кроме самой Адыгеи и ближайших районов Краснодарского края и Ростовской области, традиционно Москвы и Санкт-Петербурга, нашими покупателями являются сибиряки и жители Дальнего Востока, Казахстана и Китая, Великобритании и Канады.

Вступивший год назад в силу закон о пчеловодстве закрепил правовые основы развития пчеловодства и урегулировал отношения, возникающие в связи с осуществлением видов деятельности в сфере пчеловодства, а также с сохранением пчел. В нем особое внимание уделено вопросам предотвращения отравления пчел пестицидами и агрохимикатами, что существенно облегчило нам жизнь. Теперь лица, ответственные за проведение работ с применением указанных средств, обязаны не позднее чем за три дня до начала их проведения оповестить всех заинтересованных об указанных работах любым возможным способом, будь то радио, печатные издания, электронные средства связи и коммуникации. Эта мера позволит нам избежать гибели пчелосемей, а также гарантирует производство действительно чистого, органического меда», - прокомментировала текущую ситуацию в отрасли потомственный пчеловод из Республики Адыгея Ирина Исаевская.

Ключевыми регионами, пригодными для развития органического пчеловодства, по мнению Натальи Худяковой, могут стать Республики Карелия и Башкортостан, Белгородская, Волгоградская, Брянская, Кемеровская, Воронежская и Ростовская области, безусловно, лидерами по производству органического меда могут стать Алтайский, Краснодарский и Приморский края.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Инновационное упаковочное решение для бренда «Роллтон» – отечественная разработка на уровне мировых стандартов

Компания «Маревен Фуд Сэнтрал» в текущем году обновила упаковку одного из своих самых популярных продуктов – картофельного пюре «Роллтон». Тот случай, когда форма также важна, как и содержание: через внедрение инновационной упаковки Компания транслирует потребителю главные принципы своей философии – качество, безопасность и инновационность. Партнёром проекта стала Группа компаний «Мир Упаковки».

Новое упаковочное решение выделяется среди конкурентов благодаря использованию передовой технологии – вплавляемой этикетки IML (англ. In-Mould Labelling — вплавляемая этикетка) и решает ряд важных задач по эргономике, безопасности, дизайну и экологичности.

Геометрия стакана разработана таким образом, чтобы придать ему максимальную устойчивость и плотность посадки в руке, а также обеспечить идеальную выкладку продукта в точках продаж. Ребристое кольцо, расположенное под рантом стакана, помогает предотвратить ожог пальцев рук. Гладкое дно не даёт ни единого шанса ложке или вилке застрять внутри стакана, конструкция дна позволяет максимально однородно перемешивать пюре. Риска внутри стакана указывает уровень, выше которого не следует наливать горячую воду.

Логотип «Роллтон» в форме сердца, обрамлённый кольцом разноуровневых ребер, что придаёт упаковке уникальный и неповторимый вид – её не спутаешь ни с каким другим брендом. Дополнительная площадь этикетки позволяет разместить больше аппетитных картинок, IML-технология усиливает яркость красок, повышает точность передачи цвета и чёткость нанесения текста, делает сам стакан тактильно приятным. Всё это выгодно выделяет продукт на полке, привлекая к нему внимание потребителей и повышая их лояльность к бренду.

Логотип Mareven на дне стакана защищает продукт от подделок. Для изготовления похожего решения потребуются большие капиталовложения, так как производство возможно только на предприятии с современным высокоточным оборудованием. Поэтому потребителю будет несложно определить подлинность продукта и таким образом защитить своё здоровье от последствий употребления некачественного продукта.

Новая упаковка полностью выполнена из мономатериала – пищевого полипропилена (ПП), что означает, что она подлежит 100 % переработке без необходимости отделения этикетки от стакана – как в домохозяйствах, так и в сортировочным центрах.

«Маревен Фуд Сэнтрал» выпустил продукт в обновлённой упаковке в начале 2022 года. Рост продаж и позитивный отклик покупателей свидетельствуют, что стратегия развития бизнеса компании движется в правильном направлении. Похожих оценок придерживается и экспертное сообщество. Инновационная упаковка картофельного пюре «Роллтон» вошла в топ-3 номинантов «Производитель года» международной премии в области производства и дизайна упаковки PART Award.

О важности применения инновационных технологических решений в сфере упаковки рассказал Сергей Фёдоров, начальник отдела Центра инновационных технологий и пищевой безопасности компании «Маревен Фуд Сэнтрал»:

«Успех Маревен определяется как глобальным стратегическим видением, так и вниманием к деталям. С точки зрения общения с потребителем, транспортировки, хранения и безопасности продукта ключевую роль играет именно упаковка. Создание современных и инновационных упаковочных решений позволяет компании удерживать лидерские позиции и задавать новую планку для всех участников рынка».

"Союзмолоко" считает, что Россия не снизит объемы экспорта молочной продукци

Экспорт молочной продукции из России по итогам 2022 года как минимум не сократится по сравнению с уровнем прошлого года, считает гендиректор Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Артем Белов.

"Динамика у нас в принципе достаточно позитивная. В 2020-2021 году объем экспорта молочной продукции в среднем рос на 20% в год. В этом году динамика немного замедлилась, что связано прежде всего с очень серьезным укреплением рубля. Но я думаю, что по итогам года как минимум объемы не будут снижены. Сейчас только мы видим: фактически за первые восемь месяцев — плюс 4% прироста объемов экспорта. Поэтому я думаю, что здесь потенциал у нас сохранится", — сообщил Белов на пресс-конференции.
 
Он напомнил, что Россия сейчас экспортирует молочную продукцию в 63 страны, и по итогам прошлого года объем ее поставок составил более 500 миллионов долларов, или более 1 миллиона тонн поставок в товарном эквиваленте. При этом за последние 10 лет объем инвестиций в переработку молочной продукции в РФ составил более 360 миллиардов рублей, а прирост производства товарного молока — порядка 5 миллионов тонн.
 
Белов отметил, что молоко на мировом рынке является одним из самых емких видов продукции животноводства, с годовой емкостью порядка 50 миллиарда долларов; кроме того, отрасль до 2030 года, по прогнозу ФАО ООН, будет занимать на мировом рынке второе место по среднегодовому темпу прироста 1,8%.
 
"С учетом того, что мировой рынок – это примерно 800 миллионов тонн в молочном эквиваленте, то почти 2% — это 15 миллионов тонн, то есть примерно две трети от того объема молока, который производится в РФ. Потенциал здесь с точки зрения рынка – огромный", — считает глава отраслевого союза.

Источник: https://www.korovainfo.ru/news/soyuzmoloko-schitaet-chto-rossiya-ne-snizit-obemy-eksporta-molochnoy-produktsii-po-itogam-goda/

Heineken выпустил долгожданную колу без сахара

Пивоваренная компания Heineken начала выпускать конкурента Coca-Cola. Один из лидеров российского пивного рынка рассчитывает занять нишу как бы ушедших из страны американских Coca-Cola и Pepsi. Важным является и желание производителя пива наладить выпуск колы без сахара — такой напиток ждут многие потребители.

Как пишет «Коммерсантъ», российская Heineken задумалась о запуске собственной линейки продуктов со вкусами колы, апельсина и лимона. Однако, как стало известно «Продукту», Heineken уже выпускает аналоги колы и продает их.

После того, как Coca-Cola и Pepsi перестали выпускать флагманские бренды, на полках российских магазинов появился целый калейдоскоп аналогичных напитков новых марок. При этом с продажами дела обстоят не лучшим образом — мы рассказывали об этом подробнее. Поэтому ниша остается конкурентной.

Российская структура Heineken летом 2022 года зарегистрировала сразу несколько названий для будущих напитков: «Роял Кола Ориджинал», «Тони Лемони Оранж» и «Тони Лемони Лимон». И долгожданная многими кола без сахара и калорий — «Роял Кола Зеро».

Согласно описанию, напитки могут разливаться в стеклянные, пластиковые бутылки и алюминиевые банки. Разливать их планируется на российских заводах Heineken. Голландская компания управляет заводами в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Иркутске, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Хабаровске и Стерлитамаке.

В перспективе наиболее вероятным кажется сценарий, при котором на полках торговых сетей в категории аналогов колы-пепси и их брендов «выживут» лишь крупные производители, включая сами американские компании, которые фактически никуда из России не уходили. Они лишь сменили названия брендов и даже расширили ассортимент под новыми названиями.

Поэтому Heineken придется конкурировать в том числе и с ними, а также с российскими гигантами в лице «Черноголовки» и «Очаково». Продажи аналогов колы-фанты-спрайта от «Очаково», впрочем, по данным источника «Продукта» в одной из крупных торговых сетей, падают.

Источник: https://producttoday.ru/2022/09/19/heineken-vypustil-dolgozhdannuju-kolu-bez-sahara/

Стали известны победители конкурса WorldFood ORGANIC 2022

На выставке WorldFood Moscow 2022 состоялась церемония награждения победителей конкурса WorldFood ORGANIC, цель которого — развитие органической отрасли в России, а также популяризация здорового образа жизни и бережного отношения к окружающей среде.

В ходе голосования членами жюри конкурса и открытого пользовательского онлайн-голосования были определены 7 компаний-победителей, проявивших лидерство и новое видение в продвижении целей российского органического движения.

В номинации «Самая узнаваемая российская торговая марка органических продуктов питания» победу одержала компания «Аривера». Высшую награду конкурса – ГРАН-ПРИ - завоевал бренд «Углече Поле» сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга».

В номинации «Лучший онлайн-магазин органических продуктов» победила компания «Рожь да Лён». Эта номинация подтвердила, как быстро растет сектор онлайн-продаж органики. В номинации «Лучший специализированный магазин органических продуктов» победила компания My Organic Shop. Специальные награды получили также эко-ферма «Рябинки» («За комплексный вклад в развитие органического рынка») и «Богимовские сыроварни» («За активное продвижение»).

Источник: https://news.unipack.ru/90700/

Ученые нашли способ выращивать продукты питания без солнечного света

Искусственный фотосинтез может полностью изменить способ выращивания сельскохозяйственных культур. Исследовательская группа из сотрудников Калифорнийского университета в Риверсайде и Делавэрского университета нашла способ создать растительную пищу, независимую от солнечного света, с помощью искусственного фотосинтеза.

При фотосинтезе растение поглощает углекислый газ и воду, синтезирует орган

ические вещества и выделяет кислород. Все это происходит под действием энергии света. Однако только около 1% этой энергии попадает в растение.

В исследовании, опубликованном в журнале Nature Food, рассказывается об использовании двухэтапного электрокаталитического процесса. Сначала углекислый газ расщепляется на одном электролизере на смесь газов, в том числе и монооксид углерода (CO), далее на втором электролизере при помощи медного катализатора CO превращается в ацетат — основной компонент уксусной кислоты, который и служит источником углерода и энергии для растений. Для выработки электроэнергии ученые использовали солнечные батареи, однако можно использовать и другие источники света.

Эксперименты показали, что в ацетатной среде, полученной в результате электролиза, можно выращивать широкий спектр пищевых организмов, в том числе зеленые водоросли, дрожжи и мицелий с плодовыми телами. Производство водорослей с помощью этой технологии примерно в четыре раза более энергоэффективно, чем их выращивание на свету, а дрожжей — примерно в 18 раз по сравнению с выращиванием с использованием сахара.

Также был изучен потенциал использования этой технологии для выращивания сельскохозяйственных культур. Выяснилось, что помидоры, табак, рис, рапс и зеленый горошек способны расти в темноте с искусственным фотосинтезом.

Искусственный фотосинтез открывает возможности для выращивания продуктов питания в сложных условиях, в том числе связанных с антропогенным изменением климата. Засухи, наводнения и сокращение доступности земли были бы меньшей угрозой для глобальной продовольственной безопасности, если бы сельскохозяйственные культуры для людей и животных выращивались в менее ресурсоемкой контролируемой среде. Урожай также можно выращивать в городах и других районах, в настоящее время непригодных для сельского хозяйства, и даже обеспечить продовольствием будущих исследователей космоса.

Источник: https://specagro.ru/news/202209/uchenye-nashli-sposob-vyraschivat-produkty-pitaniya-bez-solnechnogo-sveta

Участники кондитерского рынка России рассчитывают на рост поставок шоколада в Китай

Россия стала лидером среди поставщиков шоколада в Китай в 2021 году и может в дальнейшем еще нарастить объем поставок. Об этом в ходе пресс-конференции в ТАСС сообщил исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности "Асконд" Вячеслав Лашманкин.

"Экспортные отгрузки в Китай за последние три года растут очень высокими темпами. На самом деле, мы считаем, что это только начала пути, в том числе и потому что по состоянию на сегодня, по оценке Международной организации по какао, едва ли 5% населения Китая ест шоколад. Соответственно, по мере увеличения спроса на этот продукт мы очень надеемся на то, что будет увеличиваться не только спрос на шоколад, но прежде всего, спрос на российский шоколад", - сказал он.

Глава ассоциации напомнил, что по итогам прошлого года РФ стала поставщиком номер один шоколада и шоколадных конфет в КНР. "Мы поставили в Китай больше, чем наши уважаемые глобальные конкуренты из Германии, Италии, Швейцарии, Бельгии и других стран", - подчеркнул Лашманкин.

Как сообщал ранее федеральный центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе РФ, экспорт сладостей из России в прошлом году показал рост на 19%. В том числе экспорт шоколадных кондитерских изделий увеличился на 18%, до $872 млн, мучных кондитерских изделий - на 23%, до $557 млн, сахаристых кондитерских изделий - на 16%, до $210 млн. Таким образом, в структуре совокупного экспорта кондитерских изделий 53% приходилось на шоколад, 34% - на мучные кондитерские изделия и 13% - на сахаристые кондитерские изделия. По данным аналитиков, более 70% объема поставлялось на традиционные для России рынки стран СНГ, 9% - в Китай, 5% - в страны Ближнего Востока. 

Шоколад "Бабаевский" и "Слава" прошли испытание вечной мерзлотой

Ученые из Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН завершили полярную экспедицию, где заложили в вечную мерзлоту образцы продуктов, в числе которых несколько плиток шоколада "Бабаевский элитный". Они будут извлечены в следующие экспедиции 2028, 2034, 2040 и 2050 гг.

Также исследователи извлекли из грунта Таймыра образцы кондитерских изделий московских фабрик Холдинга «Объединённые кондитеры», заложенных во время предыдущих экспедиций – ирис «Кис-кис» 1980 года, пористый шоколад «Слава» 2004 года, и шоколад «Бабаевский люкс» 2010 года. Все образцы прекрасно сохранились, шоколад только немного «поседел» - при перепаде температур неизбежна так называемая миграция жиров. По предварительной оценке, ученых, все пищевые свойства, органолептические и микробиологические показатели шоколада находятся в норме. В настоящее время образцы хранятся в специальных холодильниках, исследовать их будут около трех недель, а после, для полной чистоты эксперимента, ученые выпьют с ними чаю.

Продукты, участвующие в эксперименте, помещают в алюминиевые емкости и погружают на глубину порядка двух метров – в грунт, который частично содержит лед, а также подвергается значительным перепадам температуры. Во время экспедиции, проходившей в начале августа, температура воздуха на Таймыре была около + 5 градусов Цельсия, а зимой опускается до ̶ 40. Исследование, которое проводят ученые, позволяют понять, как изменяется состав продуктов, и сколько они могут храниться в условиях низкой, нерегулируемой температуры. Это особенно актуально в рамках освоения и развития территорий российской Арктики, которое активно проводится в наши дни.

По результатам исследования предыдущих закладок уже сделаны определенные научные выводы. Ученые условно разделили продукты на группы по степени возможности хранения в вечной мерзлоте. Кондитерские изделия с небольшим процентом содержания влаги, в том числе шоколад, согласно этим выводам, имеют ограничения по сроку хранения, но при этом он может исчисляться десятилетиями, предположительно до 100 лет.

- Среди твердых пищевых продуктов шоколад - один из наиболее подходящих для длительного хранения в условиях вечной мерзлоты, – рассказал научный руководитель экспедиции, директор ВНИИ Кондитерской промышленности – филиала ФНЦ пищевых систем Сергей Белецкий. – В первую очередь, потому что какао-масло в его составе – один из наиболее медленно окисляющихся жиров в природе, и сильнейший актиоксидант. Поэтому, если хотите быть здоровыми и красивыми, употребляйте этот продукт. Как для косметических процедур, так и в пищу. Употребление 25-50 грамм шоколада ежедневно будет способствовать омолаживанию организма, а, заменяя этой частью завтрак, можно похудеть.

Источник: https://news.unipack.ru/90679/

Перспективы, риски и выгоды промышленной упаковки в лоток

В рамках деловой программы 27-й международной отраслевой выставки «Агропродмаш-2022» («Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности»), которая пройдет с 10 по 14 октября 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, состоится круглый стол «Промышленная упаковка в лоток. Перспективы, риски, выгоды, интриги». Организатором мероприятия выступит АО «Георг Полимер».

Организаторы приглашают заинтересованных специалистов отрасли принять участие в этом круглом столе, который пройдет 12 октября с 11:00 до 16:00. Участники мероприятия обсудят реальную ситуацию, сложившуюся в этом сегменте упаковки. Интрига тут действительно есть. И во время круглого стола участники зададутся важными вопросами о том, есть ли вообще будущее у технологичной упаковки в МГС в новых условиях; будет ли перераспределение между видами упаковки и в чью пользу? Важный вопрос касается экологии: дружит ли лоток с ней? Также будут обсуждаться ситуация с поставками и обслуживанием оборудования, тенденции стоимости расходных материалов (лотков, пленок, салфеток, газовых смесей); технологические новинки и снижение потерь в процессе фасовки?

Среди основных выступающих на заседании круглого стола ожидаются представители ретейла, мясоперерабатывающих предприятий, поставщиков оборудования, лотков, плёнок, салфеток.

Источник: https://news.unipack.ru/90683/

Кабмин планирует ввести акциз на сладкие напитки

Правительство РФ планирует ввести акциз на сладкие напитки, следует из пояснительной записки к проекту бюджета, с которой ознакомился "Интерфакс". За счет введения нового акциза планируется получить 25 млрд рублей в 2023 году. Средства, поступившие в бюджет, планируется направлять "на финансирование мероприятий по борьбе с сахарным диабетом". Идея акциза на сладкие напитки обсуждалась в РФ несколько лет.

Правительство возвращалось к ней в 2021 году. Газета "Ведомости" сообщала, что правительство поручило ведомствам рассмотреть вопрос по акцизам на сахаросодержащие напитки. Минсельхоз тогда не одобрил идею, опасаясь роста цен, снижения производства, сокращения числа производителей и появления нелегального рынка. Против инициативы выступали Союз производителей соков, воды и напитков (в который, в частности, входят российские структуры PepsiCo Inc. и Coca-Cola Co.), а также Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП).

Источник: https://milknews.ru/index/akciz-sladkie-napitk.html

Сбербанк и Корпорация МСП профинансировали модернизацию Нижегородского молочного завода

Сбербанк предоставил предприятию «Нижегородский молочный завод №1» (входит в состав агрохолдинга «ШАХУНСКОЕ МОЛОКО») кредит на сумму 1,3 млрд рублей под гарантию Корпорации МСП на сумму 100 млн рублей.

Финансирование по сниженной ставке направлено на реконструкцию производственных мощностей и увеличение объема выпуска продукции. В результате реализации проекта на предприятии планируют увеличить годовую выручку с 410 млн рублей до 2 млрд рублей. Будет открыто до 80 новых рабочих мест. Объемы переработки молока от производства планируется повысить с 35 тонна в сутки до 300 тонн. Общий объем инвестиций в проект составляет 2,2 млрд рублей.

«Инвестиционный проект позволит предприятию выйти на новый уровень. Наряду с ростом объема производства имеющихся видов продукции будет начат выпуск свыше 50 наименований новых видов изделий. Все товары будут доступны для покупателей в различных видах удобной упаковки и фасовки, что также позволит улучшить возможности транспортировки и хранения», – рассказал генеральный директор АО «Нижегородский молочный завод №1» Евгений Самойленко.

Производственные мощности позволят компании расширить присутствие на рынке в Нижегородской области и соседних регионах, уточнил глава компании. Запуск производства намечен на II полугодие 2022 года.

Источник: https://news.unipack.ru/90646/

Растительное мясо – одна из самых быстрорастущих категорий в альтернативах

Федеральная сеть «Магнит» огласила результаты исследования по динамике продаж на ЗОЖ-продукцию. Одна из самых быстрорастущих категорий – растительное мясо.

На стратегической сессии INNOFOOD 2022 по продовольственной безопасности заместитель генерального директора, директор розничной сети «Магнита» Руслан Исмаилов привел данные о росте на уровне 7-10% в месяц.

Один из ключевых факторов интереса к растительным альтернативам – постоянная работа сети по расширению ассортимента – в первую очередь, торговой марки Hi!

Сейчас это четыре позиции в крупных форматах «Магнита»: хайбургеры, фрикадельки, пельмени и наггетсы.

«У такой продукции есть своя аудитория, представленная, в основном, вегетарианцами, приверженцами здорового образа жизни и ответственного потребления, покупателями, предпочитающими пробовать новинки, – комментируют в сети. – «Магнит» заинтересован в выходе этих продуктов на массовую аудиторию, драйвером чего в первую очередь должны стать маркетинговые активности. Компания планирует целенаправленные промокампании, чтобы познакомить как можно больше потребителей с новым продуктом».

Дополнительно «Магнит» отмечает рост спроса на растительные йогурты Hi!, которые появились в этом году в магазинах у дома и точках большого формата. Их продажи в среднем также растут на 10% ежемесячно.

В целом, спрос на ЗОЖ-продукцию с начала года вырос на 12% в денежном выражении. В числе бестселлеров – альтернативные виды масел (рыжиковое, виноградное, горчичное, льняное) с приростом в 81%, безглютеновое питание (+60%), спортивное питание (+71%), обезжиренная кисломолочная продукция (+26%).

Источник: https://news.unipack.ru/90652/

На утилизацию в ретейле уходит около 30% продукции — НТИ

Почти треть всех продуктов, которые поступают на прилавки российских магазинов с поля, в итоге оказываются на свалке, рассказал ответственный секретарь рынка «Фуднет» Национальной технологической инициативы (НТИ) Константин Иванов РИА «Новости».

«На утилизацию в ретейле и перевозке от поля до прилавка обычно уходит около 30% от всего объема продукции. Это очень много, поэтому любые решения, которые будут направлены на то, чтобы этот объем сократить, очень актуальны», — сказал он.

Иванов отметил, что ключевая проблема кроется в перепроизводстве товаров. Поэтому необходимо работать над оптимизацией логистики и сбыта с помощью широкого внедрения систем прослеживаемости с помощью сбора данных с датчиков, сенсоров и цифровых меток на всех этапах хозяйственного оборота, начиная с сырья. Эта аналитика позволит узнать необходимые объемы производства и оптимально формировать заказ.

Сейчас рассматривается отмена налога на добавленную стоимость (НДС) на еду с истекающим сроком годности для торговых сетей, которые будут передавать такие продукты на благотворительность, сообщили в Минпромторге.

Ранее ведомство поддержало идею фудшеринга, если речь идет о раздаче пригодной к употреблению еды, у которой не истек срок годности. Проект поддержали торговые сети Х5 Retail Group и «Магнит». В июле ретейлер X5 Group совместно с организацией «Фудшеринг» и фондом продовольствия «Русь» запустил пилотный проект фудшеринга и сейчас готов расширить его географию.

Источник: https://rg.ru/2022/09/20/nti-tret-produktov-v-rossii-postupaiushchih-s-polia-na-prilavok-okazyvaiutsia-na-svalke.html

Продукцию ГК «Благо» увидели в Саудовской Аравии

С 13 по 16 сентября 2022 года в Эр-Рияде, столице Саудовской Аравии, состоялась международная выставка продуктов питания Foodex Saudi 2022. ГК «Благо» продемонстрировала свою продукцию в рамках коллективного стенда предприятий Санкт-Петербурга.

Foodex Saudi является одной из ведущих торговых выставок индустрии продуктов питания и напитков. В ней принимают участие как региональные, так и национальные экспоненты. Коллективный стенд 13 компаний-производителей пищевой индустрии города был организован при поддержке комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга.

Для ГК «Благо» страны Ближнего Востока являются приоритетным направлением для развития экспорта. У компании есть положительный опыт работы с этим регионом: с трех заводов уже осуществлялись поставки в Ливан, ОАЭ и Бахрейн. Результатом участия в Foodex Saudi для ГК «Благо» стали успешно проведенные переговоры с крупнейшими торговыми сетями Саудовской Аравии, а также обсуждение поставок наливных масел в Иорданию и Индию.

Справка о ГК «Благо»

Группа компаний «Благо» − вертикально интегрированная организация, основанная в 1993 году. ГК «Благо» занимается производством растительных масел на шести заводах: Армавирском маслопрессовом заводе и на маслоэкстракционных заводах в Эртиле, Верхней Хаве, Барнауле, Бийске и Омске. На промышленных площадках компании могут производиться подсолнечное, рапсовое и соевое масло и шроты.

Компания выпускает продукцию как под собственными брендами, которые насчитывают более десяти наименований, в том числе «Благо», Almador, «Благо PRO», Freya, «Дары Кубани», «Каролина», так и продукцию под торговыми марками крупнейших торговых сетей.

На сегодняшний день коллектив компании насчитывает около 2 500 человек.

Кроме того, ГК «Благо:

- экспортирует продукцию в 29 стран;
- продукция представлена во всех федеральных и 90 крупнейших локальных розничных сетях;
- готовая продукция поставляется по всей России - от Калининграда до Владивостока;
- годовой оборот компании в 2021 году составил 44 млрд рублей.

Приглашаем принять участие в форумах "ПротеинТек" и "ПроПротеин"

Приглашаем принять участие в форумах "ПротеинТек" и "ПроПротеин" по производству и применению кормовых и новых пищевых протеинов: растительных, микробных (кормовые дрожжи, гаприн, и тд), синтетических ("мясо из пробирки"), животных протеинов (мясная и рыбная мука), пищевых и кормовых протеинов из насекомых и других новых протеинов.

Мероприятия пройдут 21-22 сентября 2022 года в отеле "Холидей Инн Лесная" в Москве.

Подать заявку на выступление можно по эл почте info@proteintek.org

Увидеть обновленную программу Форума Международный Форум и выставка «ПротеинТек» посвящен производству и использованию растительных и микробных кормовых протеинов и глубокой переработке высокобелковых культур.

В форуме примут участие:

• Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители сухой барды, пивной дробины.
• Производители кормовых дрожжей.
• Производители кормовых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
• Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
• Рыбные комбинаты и рыбхозы.

Международный Форум и выставка «ПроПротеин» посвящен производству и использованию новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие).

В форуме примут участие:

• Производители инновационных пищевых продуктов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители растительных текстуратов и волокнистых протеинов.
• Производители белков для функционального питания.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители белков для функционального питания.
• Производители пищевых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители культивируемого мяса («мясо из пробирки»).

Узнать дальнейшие подробности и зарегистрироваться для участия в Форуме можно на сайте www.proteintek.org и www.proprotein.org

Правительство РФ поддержит индустрию растительных продуктов

Об этом сообщил заместитель Председателя Правительства РФ, Министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров в ходе стратегической сессии «Foodtech — основа глобальной продовольственной безопасности» в рамках Международного форума инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD. Он отметил, что в направлении использования растительного белка вместо животного российские производители идут в ногу с мировыми трендами.

При этом, государство готово оказать поддержку бизнесу в части регуляторики совместно с Минсельхозом России и другими ФОИВами, а также – в части компенсации затрат на НИОКР и по субсидиям процентной ставки, сообщил Денис Мантуров. Он подчеркнул, что сегодня формируется дополнительный пакет мер поддержки инновационного кластера, и работу по подготовке нормативных актов завершат до конца октября.

Глава Минпромторга России оценил на INNOPROM 2022 передовые достижения инновационного пищепрома, в том числе, растительное мясо российского производство. Участники стратегической сессии хотели выяснить, какое альтернативное мясо перспективней – клеточное или растительное? Две технологии инновационного пищепрома сегодня начинают конкурировать на мировом рынке альтернативной еды, однако в России ставку делают на растительные белки.

Директор по стратегическому развитию ГК «ЭФКО» Владислав Романцев объяснил, что культивируемое мясо в силу технологических особенностей производства не может стоить дешевле $75. А это значит, что готовый продукт сможет позволить себе ограниченное количество потребителей.

Представитель компании-участника Союза производителей продукции на растительной основе также добавил, что технология производства клеточного мяса сложно поддается масштабированию. Например, чтобы занять 10% рынка традиционного мяса, производителям культивируемого мяса необходимо построить 4 тысячи заводов, мощностью по 10 тысяч тонн каждый, с огромными ферментерами до 100 тонн каждый – таких технологий нет, а объем инвестиций требуется колоссальный.

К 2030 году емкость рынка растительного мяса, по оценкам Владислава Романцева, составит 200 млрд. долларов, и Россия может занять 10-15% рынка. При этом представитель компании «ЭФКО» подчеркнул, что производство растительного мяса требует меньше инвестиций, времени на производство, чем культивируемое мясо, а продукт - намного доступнее. Производители, несмотря на внешние вызовы, стремятся сделать продукт дешевле мяса, и, согласно прогнозам участников INNOFOOD, сделают это до конца 2022 года.

«Для производителей инновационных продуктов питания очень важно получить поддержку на правительственном уровне. Индустрия уже является самостоятельной, рынок динамично растет, однако раньше на нее не обращали внимание. Сегодня ведется очень активная работа по разработке и утверждению государственных стандартов на растительные альтернативы. Надеемся, что в ближайшей перспективе начнется работа по наведению порядка и в других сегментах правового поля, а производители получат государственную поддержку. Это станет существенным фактором развития нашего инновационного направления», - подчеркнул генеральный директор Союза производителей продукции на растительной основе Артём Пономарёв.

Союз производителей продукции на растительной основе — некоммерческая организация, объединяющая производителей инновационной продукции на растительной основе. Отраслевое объединение зарегистрировано в Минюсте РФ в марте 2021 года и создано в целях консолидации интересов производителей на российском рынке, а также продвижения их интересов и дальнейшего развития отрасли. Основными направлениями работы Союза является техническое и нормативное регулирование, маркетинговая и PR-деятельность, участие в выставочно-ярмарочных мероприятиях. Членам Союза предоставляются эксклюзивные аналитические и информационные продукты по анализу рынка и медиа-поля отрасли.

“Агроном-сад” примет участие в международной выставке World Food 2022

Компания “Агроном-сад” примет участие в международной выставке продуктов питания WorldFood 2022, которая пройдет 20–23 сентября в Крокус Экспо в Москве.

“Агроном-сад” не просто продемонстрирует свою продукцию, но и пригласит гостей в иммерсивное пространство, специально созданное на стенде, где погрузит в свою историю и ценности, дав возможность соприкоснуться с жизнью компании.

«Мы приглашаем вас на наш стенд, где через эффект погружения в специально созданное уникальное пространство, соединяющее в себе элементы интерактива и аудио-экскурсии, проведем через процесс создания наших яблок - безупречный вкус и свежесть которых мы сохраняем от ветки до корзины покупателя- прокомментировал Генеральный директор “Агроном-сад” Алексей Волочай.

В рамках выставки «Агроном-сад» также является номинантом в конкурсах «Продукт года» и «WorldFood ORGANIC». 

WorldFood — самая крупная в России Международная осенняя выставка продуктов питания. В этом году свою продукцию представят производители и поставщики из 23 стран и 52 регионов России.