-
29.06.2018 05:21:38Пищевые производства России: как соответствовать завтрашнему дню?
- герметичные примыкания к дренажным системам, так как обычно в местах примыкания находится самое большое количество жидкостей и химических реагентов;
- различные типы необходимых швов;
- герметичные примыкания к сэндвич-панелям, чтобы продлить срок их службы и не допустить размножения бактерий в данной зоне;
- антискользящие свойства покрытий при обеспечении высокого уровня гигиены и безопасности в условиях влажных и агрессивных производственных процессов, что актуально при внедрении системы HACCP, признанной во всём мире самой передовой в области безопасности пищевой продукции.
-
29.06.2018 05:19:18Минсельхоз уточнил список подлежащей обязательной сертификации продукции
-
29.06.2018 05:14:31Romir: Простые удовольствия уходят на каникулы
-
29.06.2018 05:11:15Новая волна: советы от ФНС начинающим применять онлайн-кассы с 1 июля 2018
-
28.06.2018 05:54:59Ритейлеров не допустили до лекарств
-
28.06.2018 06:04:24Николай Панков: «Саратовская область — лидер по количеству хлеба высокого качества»
-
28.06.2018 06:00:18Роскачество оценило ставропольские нарезные батоны
-
28.06.2018 06:02:32V Черноморский Форум Виноделия начал свою работу
- выставка продукции компаний-производителей вина и крепких спиртных напитков и компаний смежных секторов;
- конференция «Создание постоянно действующей международной платформы для поддержки развития винодельческого сектора Черноморского региона и Балкан»;
- мастер-классы и презентации компаний;
- международный дегустационный конкурс «Вина Черного Моря»;
- визиты-дегустации на лучшие болгарские винодельческие предприятия;
- культурно-экскурсионные программы.
-
27.06.2018 08:27:03ФНС рассказала, как избежать отказа в выдаче лицензии на продажу алкоголя
-
27.06.2018 08:13:51Каравай бесплодия: Что добавляют в хлеб, чтобы отравить жителей РФ
-
27.06.2018 08:11:00«Роскачество» назвало регионы с лучшим хлебом
-
27.06.2018 08:09:44В сельхозорганизациях Краснодарского края с начала года производство молока выросло на 9,2%
-
27.06.2018 08:09:05В Анапе пройдет фестиваль «Сыр и вино»
-
27.06.2018 08:07:27Квас размораживается. Производители ждут существенного роста продаж в 2018 году
-
26.06.2018 06:39:28Новые ГОСТы на растительно-молочные продукты исключат возможность введения потребителей в заблуждение
-
22.06.2018 09:55:46Тренды и технологии в производстве и использовании растительных и микробных белков для питания людей и кормления животных – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек-2018»
- Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечника, гороха, рапса и других растительных протеинов, производители и потребители концентратов и изолятов соевого и других растительных белков.
- Производители сухой барды, пивной дробины и кормовых дрожжей.
- Производители кормового белка из метана и нефтяных отходов.
- Производители протеинов из насекомых.
- Производители белков для функционального питания.
- Производители комбикормов.
- Производители пищевых продуктов.
-
18.06.2018 12:15:37Открытие выставки упаковочной индустрии RosUpack 2018
- Новинки оборудования, которые ранее не были представлены на российском рынке. Десятки единиц демонстрируются в действии.
- Конференции, семинары, презентации, кейсы и дискуссии на самые актуальные темы: повышение экономической эффективности производства, тенденции спроса и предложения, новинки технологий, инструменты для создания продающей упаковки.
-
15.06.2018 10:44:51АГРОИНДЕКС: Стоимость условного набора продуктов питания в Москве за май 2018 года
- Пятерочка – 2 859,32 (41,5%);
- Магнит – 3 156,75 (35,4%);
- Дикси – 3 332,18 (31,8%);
- Верный – 3 356,25 (31,3%);
- Перекресток (интернет-магазин) – 4 393,44 (10,1%).
- Северный рынок – 3 189,93 (34,7%);
- Каширский рынок – 3 982,34 (18,5%);
- Коптевский рынок – 4 218,79 (13,7%).
-
15.06.2018 10:42:22Развитие зеленого ассортимента в ритейле: стимулы, подходы, перспективы
- 64,46% опрошенных ответили, что им трудно найти в магазинах экотовары,
- 46,54% не доверяют заявлениям производителей об экологичности продукта, опасаясь гринвошинга.
- 83% считают, что экологичный товар тот, который не наносит вреда окружающей среде и здоровью человека и почти 80%, что главным признаком экологичности товара служит независимая экомаркировка.
- торговые сети работают с товарами, имеющими международно признанные экомаркировки (такие можно встретить во многих магазинах),
- магазины самостоятельно предъявляют требования к поставщикам, используя при этом существующие критерии экологичности продукции,
- розничные сети, с опытом развития «зеленого ассортимента» в зарубежных дивизионах, подходят к внедрению системно – «от подхода к продукту до коммуникации с покупателем» («Леруа Мерлен»),
- распространенный формат для позиционирования «эко» – организация «экополок» для конкретных категорий продукции (продукты питания, косметика, бытовая химия).
-
15.06.2018 09:58:20Варёно-копчёный сервелат «РЕМИТ» отмечен государственным Знаком качества
По оценкам специалистов, население планеты к 2050 году возрастёт с нынешних 6,9 млрд до 9,1 млрд человек. И чтобы снабдить страны продовольственными товарами, необходимо увеличить их производство на 70 %. Если уровень потребления останется прежним, то понадобятся почти три планеты, подобные Земле, для удовлетворения потребностей всего населения. Поэтому уже сейчас многие компании и предприятия повышают эффективность и уровень качества производимого товара. Химическая наука открывает широчайшие возможности для работы в данных направлениях, начиная с инновационных решений в области строительства и заканчивая средствами защиты растений.
Сложности российского проектирования
Пищевая промышленность – это один из растущих рынков в России. Поэтому инвесторы проявляют интерес к данному сегменту, готовы вкладывать в строительство новых производств и их модернизацию. В то же время большинство российских предпринимателей предпочитают обращаться не к отечественным специалистам по проектированию, а к европейским инжиниринговым компаниям в надежде на то, что вместе с чертежами получат и ноу-хау мирового уровня. Однако иностранные эксперты не готовы погружаться в специфику работы российских строителей и разбираться в нормах отрасли. Ситуацию усугубляет то, что в сложной экономической обстановке производства хотят запустить «быстро и подешевле», затраты на исследования и проектирование в общем объёме инвестиций крайне низкие.
В результате заказчик вместо технологического прорыва получает европейский «аналог», не всегда соответствующий функциональным требованиям. Такой подход в среднесрочной перспективе весьма неоднозначен и может повлечь остановку производства для ремонта и модернизации, а значит, серьёзные финансовые и временные затраты, а также репутационные потери.
Как ни парадоксально это звучит, но самое грамотное решение в результате оказывается и самым бюджетным вне зависимости от стоимости исходных материалов. К такому выводу приходит собственник или проектировщик только при комплексной оценке проекта. Так, например, условия проектирования технологической линии, которые продиктованы происходящими процессами в данном помещении, должны сочетаться с планированием строительной части, связанным с различными видами конструкций. Это касается экспликации – полов, разуклонки, узлов различных сопряжений, отбойников, дренажей и т. п. Кроме того, важно знать о требованиях к эксплуатации помещений, которые в дополнение к предыдущим вопросам включают технологии уборки и уровень гигиены, нормы безопасности и бесперебойной работы производства. Таким образом, комплексный анализ проекта позволяет избежать многих подводных камней в будущей эксплуатации ещё на этапе проектирования.
Внимание к деталям
Важной частью пищевых предприятий являются промышленные полы, которые подвергаются интенсивным и агрессивным условиям эксплуатации. Именно поэтому необходимо уделять внимание всем деталям. Как показывает опыт, в проекте требуют проработки около 25–30 сложных узлов и важных деталей. Сегодня не специализирующиеся в области проектирования полов для пищевой промышленности инженеры и строители видят только малую их часть, которая представляет собой лишь вершину айсберга. В качестве примера можно привести самые очевидные аспекты:
Проектирование полов – сложная работа, которую в данной статье, к сожалению, мы не сможем подробно описать, так как объём информации сопоставим с многостраничной книгой. Необходимо учитывать спецификацию производства, выбор материалов и технологий для каждого конкретного случая, а также рекомендации производителей полов. В противном случае неправильное проектирование повлечёт в дальнейшем разрушение покрытия. Поэтому важно помнить, что производителю гораздо выгоднее предусмотреть решение всех этих вопросов на стадии строительства, так как любая реконструкция объекта сопряжена с большими затратами и сложностью реализации.
Для устройства полов пищевых производств мы рекомендуем систему полиуретан-цементных напольных покрытий Ucrete. Они отличаются особыми параметрами по гигиеничности, долговечности, безопасности, удобству применения и разработаны специально для пищевых, химических и сельскохозяйственных предприятий.
Современный подход к проектированию и строительству своих производств применила, например, агрофирма «АФ “Ариант”» – производитель мясной гастрономии из Челябинска. Компания стремится быть лидером на рынке пищевых продуктов и реализует стратегию «от поля до прилавка», чтобы иметь возможность управлять затратами и обеспечивать качество товара на всех этапах производства. Эти факторы особенно важны в условиях высокой конкуренции.
«При строительстве первого мясоперерабатывающего комплекса в фокусе нашего внимания были производительность и высокий уровень гигиены на предприятии. Сейчас, по прошествии нескольких лет после открытия, мы продолжаем набирать обороты и понимаем, что наша нацеленность на долгосрочную перспективу оправдала себя. Остановка на ремонт и переделку какого-либо участка производства сулит намного большие затраты и опасность потери контрактов. Инжиниринговый подход и технологии компании BASF, которые применялись при строительстве нашего предприятия, действительно помогли избежать многих проблем», – рассказывает Игорь Кувиков, технический директор ООО «АФ “Ариант”».
Ретейлеры, ресторанные сети и другие крупные клиенты предъявляют всё более высокие требования к работе пищевых предприятий. Производство с высоким уровнем гигиены, стабильным качеством и объёмом выпускаемой продукции имеет больше шансов получить желаемый контракт. С другой стороны, значимую роль играет стоимость продуктов, которую невозможно оптимизировать, имея большие расходы на обслуживание предприятия, такие как временные затраты на санобработку, перерасход моющих и дезинфицирующих средств, периодические остановки на ремонт и т. д. Как показывает успешная практика некоторых российских пищевых производств, современные технологии позволяют минимизировать стоимость владения полом и связанными с ним конструкциями, а также экономить на эксплуатационных издержках, сопутствующих основному производственному процессу.
Минсельхоз России уточнил список товаров, которые подлежат ветеринарной сертификации, следует из проекта документа, опубликованного на портале regulation.gov.ru. Минсельхоз также уточнил исключения из этого списка.
Согласно документу, оформляются ветсертификаты в обязательном порядке на живых животных и субпродукты из мяса и птицы, живую и мороженую рыбу, рыбное филе, сушеную, соленую, копченую рыба, которая не подвергалась тепловой обработке. Также подлежат сертификации ракообразные, моллюски, водные беспозвоночные.
Подлежат сопровождению ветеринарными документами молочной продукция, за исключением выработанной из пастеризованного молока, или пастеризованные молочные продукты, изготовленные промышленным способом и упакованные в потребительскую тару. Кроме того, обязательно сертифицируются яйца, натуральный мед и различные пищевые продукты животного происхождения, например, свиная щетина, кишки, пузыри и желудки животных, кости и роговой стержень и другие.
Согласно документу, к группе злаковых, подлежащих ветсертификации, относятся твердая и мягкая пшеница, овес, рожь, ячмень, кукуруза. Сертифицируются также соевые бобы, мука тонкого и грубого помола из семян или плодов для кормления животных, растения, солома и мякина зерновых и другая продукция.
Приказом Минсельхоза утверждается также обязательная ветсертификация различных колбас, макаронных изделий с начинкой из рыбы или морепродуктов, продукты переработки овощей, фруктов, орехов или прочих частей растений и другие категории продукции.
Согласно тексту приказа, ожидается, что он вступит в силу с 1 июля 2018 года. Кроме того, Минсельхоз подготовил изменения в перечни продукции, на которую ветсертификаты могут оформлять аттестованные ветеринарные специалисты, не являющиеся уполномоченными лицами органов и учреждений, входящих систему государственной ветеринарной службы России.
В мае индекс «Кофе с Молоком» традиционно продолжает снижение вслед за апрельским спадом. Вот и текущий год не стал исключением. По итогам последнего весеннего месяца КсМ потерял 1,4% относительно предыдущего месяца и опустился до отметки в 903 п.п. За год же индекс простых удовольствий похудел на 4,2%.
Вероятно, месячное снижение КсМ связано с сезонными факторами, а годовое – с дальнейшим развитием тренда по удешевлению простых удовольствий. В столице в мае КсМ повел себя несколько иначе по сравнению с общероссийскими трендами. Относительно апреля московский индекс простых удовольствий прибавил 0,8%, поднявшись до отметки в 1033 п.п. Годовое же негативное изменение КсМ в Москве оказалось более существенным, чем в целом по стране. Относительно мая прошлого года Индекс потерял 9,6%. Таким образом, в мае москвичи продемонстрировали неутолимый аппетит к шоколаду, хотя в разрезе года именно снижение объемов покупки кофе и шоколада привело столичный Индекс на столь низкие позиции.
Индекс «Кофе с Молоком» (КсМ), рассчитывается на основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel*. Базой для расчета нового индекса является динамика цен и объемов потребления 4 категорий товаров: кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад. Данные по покупкам этих продуктов поступают в режиме онлайн с помощью технологии сканирования штрих-кодов от 30 000 участников скан-панели в 190 городах России с населением от 10 тыс. жителей и более.
Почему для расчета индекса были выбраны именно эти продукты? Кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад в целом не являются продуктами первой необходимости. Россия всегда была и до сих пор остается скорее чайной, нежели кофейной страной. О пользе молока для взрослых ведется много споров. Бутилированная вода начинает потребляться «от хорошей жизни», в противном случае можно выпить фильтрованной воды, а то и из-под крана. Шоколад же, в отличие от сахара, который входит в минимальную потребительскую корзину, не является первоочередным подсластителем, поэтому его по праву можно считать лакомством.
Таким образом, ингредиенты индекса «Кофе с Молоком» являются, по сути, элементарным набором «простых удовольствий». Примечательно, что ценовой показатель «Кофе с Молоком» в разных доходных группах отличается незначительно. Также не было выявлено заметных различий в показателе индекса для жителей разных типов городов. То есть индекс «Кофе с Молоком» является объединяющим показателем для разных групп потребителей и фактически демонстрирует экономическую уверенность россиян.
В мае индекс «Кофе с Молоком» традиционно продолжает снижение вслед за апрельским спадом. Вот и текущий год не стал исключением. По итогам последнего весеннего месяца КсМ потерял 1,4% относительно предыдущего месяца и опустился до отметки в 903 п.п. Таким образом, майское значение КсМ стало самым низким с начала года (см. Гистограмму 1). Более того, оно оказалось ниже и значения аналогичного периода прошлого года. За год индекс простых удовольствий похудел на 4,2%, снизившись с отметки в 943 п.п.
Снижение КсМ в разрезе месяца продиктовано, видимо, сменой шоколадно-кофейных удовольствий на другие виды гастрономических радостей, например, сопровождающих традиционные майские пикники. То есть налицо сезонный фактор. По году же снижение Индекса объясняется, как и в предыдущие месяцы, сокращением цен на составляющие КсМ. Тренд по повышению ценовой доступности простых удовольствий продолжает развиваться.
Гистограмма 1. Динамика Индекса «Кофе с Молоком», 2014 – 2018.
Рассмотрим изменения Индекса в месячном и годовом выражении более подробно. Итак, по сравнению с апрелем россияне сократили объемы покупки всех составляющих КсМ, кроме кофе. Его объемы за месяц выросли на 1,7%. Воды при этом было куплено меньше на 1,2%, молока – на 3,2%, а шоколада – на 4,3%. За месяц цены выросли только на воду (+3,2%) и почти неощутимо на кофе (+0,2%). А вот шоколад (-0,3%) и молоко (-1,6%) в мае немного подешевели по сравнению с апрелем. Таким образом, снижение объемов покупки составляющих Индекса даже при незначительных изменениях цен оказалось достаточным для общего падения значения КсМ.
Годовое снижение индекса простых удовольствий, как мы писали выше, обусловлено продолжающимся который месяц развитием тренда по снижению цен на маленькие гастрономические радости. Так, по сравнению с маем прошлого года шоколад подешевел на 2,4%, вода – на 2,8%, кофе – на 3,1%, а молоко – на 5,3%. И даже не смотря на то, что по сравнению с периодом годичной давности россияне купили в больших объемах воды (+5,3%) и молока (+1,6%), сокращение объемов покупки кофе (-4,5%) и шоколада (-1,4%) внесло более ощутимую лепту в общее снижение Индекса.
В столице в мае КсМ повел себя несколько иначе по сравнению с общероссийскими трендами. Относительно апреля столичный индекс простых удовольствий прибавил 0,8%, поднявшись до отметки в 1033 п.п. Годовое же негативное изменение КсМ в Москве оказалось более существенным, чем в целом по стране. Относительно мая прошлого года Индекс потерял 9,6%, снизившись с позиции в 1173 п.п. (см. Гистограмму 2).
Итак, месячный рост КсМ в столице оказался возможным благодаря повышению цен на воду (+4,5%) и на шоколад (+1,1%). При этом москвичи за месяц увеличили объемы покупки молока на 5,8% и шоколада на 1,9%. Снижение цен на кофе (-2,8%) и на молоко (-1,3%) на фоне сокращения же объемов покупки воды (-3,9%) и кофе (-0,9%) не позволило КсМ вырасти более ощутимо за месяц. Тем не менее, майский рост Индекса в столице вдвое превысил размер официальной инфляции в 0,4%.
Годовое же сокращение значения индекса простых удовольствий в Москве объясняется теми же процессами, что и в целом по стране, хотя и некоторыми особенностями. С одной стороны, наблюдается снижение цен на составляющие индекса. Так, по сравнению с маем прошлого года в цене потеряли кофе (-4,6%), шоколад (-5,3%) и молоко (-9,6%). Подорожала только вода – на 10,5%. С другой стороны, на фоне снижения цен в разрезе года сократились и объемы покупки ингредиентов КсМ. Воды было куплено на 7% меньше, кофе - на 13,3%, а шоколада – на 9,6%. За год в объемах на 7,5% прибавило только молоко.
Таким образом, можно говорить о том, что в разрезе месяца москвичи продемонстрировали неутолимый аппетит к шоколаду, что и обеспечило общий рост Индекса. Россияне же в целом скорее показали начало сезонного снижения интереса к простым удовольствиям. Зато в разрезе года на общий тренд повышения ценовой доступности маленьких гастрономических радостей жители столицы наложили еще и тенденцию по некоторому угасанию страсти к кофе и шоколаду.
* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 30 000 россиян, 11 500 домохозяйств в 190 городах с населением более 10 тысяч человек, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.
Ромир – крупнейший российский частный холдинг, специализирующийся на маркетинговых, медиа и социально-экономических исследованиях. Компания располагает широкой собственной региональной сетью в России и странах ближнего зарубежья. Ромир является эксклюзивным представителем международной исследовательской ассоциации Gallup International в России и СНГ, география исследований охватывает более 50 государств.
560 тысяч юридических лиц и ИП в России уже сейчас применяют онлайн-ККТ, ежедневно по каналам связи в налоговую службу поступает 120 млн электронных чеков. Для еще одной «волны» налогоплательщиков обязанность применять онлайн-кассы наступит 1 июля 2018 года.
На решение вопросов по подключению для них осталось не так много времени. Как выбрать кассовый аппарат и фискальный накопитель, как получить налоговый вычет на их приобретение и как зарегистрировать ККТ, БУХ.1С рассказал Андрей Бударин, начальник Управления оперативного контроля ФНС России.
Андрей Владимирович, как предпринимателю выбрать, какую именно онлайн-кассу приобрести?
На сегодняшний день в России насчитывается 42 производителя контрольно-кассовой техники. В реестр ФНС включены 128 моделей ККТ общей численностью более 4 млн аппаратов. В этот реестр выпущенные с завода аппараты попадают после прохождения исследования в экспертной организации (таковых 8). На учет в налоговых органах поставлено 1,7 млн экземпляров ККТ, а это значит, что потребителям, для которых обязанность применять онлайн-кассы наступает в этом и следующем годах, есть из чего выбирать.
Стоит учитывать свои потребности и специфику работы. Большая часть выпускаемых аппаратов универсальна, то есть выдает одновременно и бумажные, и электронные чеки. Но некоторые модели не включают в себя принтер. Они предназначены только для электронной отправки чеков (например, в интернет-магазине). Маркировка таких моделей, как правило, заканчивается на букву С. Есть специализированные устройства для вендинговых автоматов (название заканчивается на А).
А по какому принципу выбирать фискальные накопители?
Фискальный накопитель (ФН) — устройство размером со спичечный коробок, ключевой элемент онлайн-кассы. В него записываются все сведения об оформленных электронных чеках. Это одновременно и архив, и страховка для налогоплательщика при нестабильной связи: если с интернет-соединением что-то случилось, новые чеки будут записываться в накопитель, а затем, при восстановлении соединения, все разом будут переданы в налоговую службу.
В России насчитывается 7 производителей фискальных накопителей. В реестре — 3,01 млн экземпляров ФН пятнадцати моделей.
Разные модели фискальных накопителей рассчитаны на разный срок действия — 13, 15 или 36 месяцев. Но в любом случае после замены ФН налогоплательщик обязан хранить его в течение 5 лет, чтобы в случае отсутствия информации у налоговиков можно было доказать, что вы ее передавали. Так что общая рекомендация — относиться к устройству со всей серьезностью. Кстати, ваша касса может быть в «облаке», но ФН все равно будет реальным, только находиться будет не у вас. После окончания срока действия его все равно придется получить у организации, которая предоставляет облачный сервис, и хранить у себя.
Чем меньше срок действия, тем ФН дешевле, но надо учитывать один аспект. Предельное количество записей в любом накопителе (отражено в техпаспорте) в среднем составляет около 250 тысяч, независимо от срока его службы. Поэтому если ваш бизнес подразумевает выдачу большого количества чеков, логично покупать ФН с малыми сроками действия. В противном случае ФН «переполнится» еще до того, как срок закончится.
Как известно, сегодня есть три формата фискальных документов — 1.0 1.05 и 1.1. Чем выше версия, тем больше объем передаваемой информации. Разные модели ФН поддерживают разные форматы. Чем сложнее ваши продажи, тем более продвинутый формат вам нужен. Может вам достаточно всегда 1.05? А если есть авансы, кредиты, подарочные карты, то нужен уже 1.1. Версия формата 1.0, напомню, прекращает действовать с 1 января 2019 года. Только надо учитывать — а ваша учетная система или ваш кассир готов работать с последним форматом?
Для стандартных розничных продаж, при этом, очень мало что меняется. Основные изменения будут в том случае, если вы работаете с авансами или по агентской схеме.
Есть ли разница между тем или иным оператором фискальных данных (ОФД)?
В нашей стране работают 18 ОФД.
Цена на услуги у всех примерно одинаковая, а вот сервис разный.
Самые «продвинутые» не только передают ваши чеки, но и предоставляют анализ данных по продажам, работе ваших кассиров, состоянии рынка в интересующем вас сегменте.
Как правильно зарегистрировать онлайн-ККТ?
Можно сделать это по старинке — отнести заявление на бумаге в ИФНС.
Но 93-94% пользователей поступают иначе и регистрируют кассу через интернет, в личном кабинете ККТ на сайте налоговой службы. Процесс занимает около 15 минут.
Сейчас также есть возможность регистрации кассы через ОФД, но при этом времени нужно несколько больше, на сам процесс регистрации требуется около 30 минут.
Там же, в личном кабинете, можно перерегистрировать кассу, если сменились параметры ее работы (например, адрес установки). И, соответственно, снять аппарат с регистрации.
В перспективе в кабинете появится информация об обнаруженных ФНС нарушениях в работе кассы. Пока что такие извещения выдаются на бумаге.
Напомните, пожалуйста, о налоговом вычете для ИП на приобретение кассы.
В конце прошлого года в НК РФ были внесены поправки, в соответствии с которыми индивидуальные предприниматели, приобретающие онлайн-ККТ, получили право уменьшить сумму налога на 18 000 рублей за каждый приобретенный аппарат.
Только помните, что для получения вычета ККТ нужно зарегистрировать не позднее установленного в законе срока (1 июля 2018 или 2019 года).
Можно ли заявить вычет на покупку онлайн-ККТ, если ИП в своей деятельности совмещает УСН и ЕНВД? И если да, то должна ли при этом ККТ использоваться только на ЕНВД?
Вычет можно заявить по ЕНВД, если расходы по приобретению ККТ не были учтены при исчислении налогов, уплачиваемых в связи с применением иных режимов налогообложения (УСН с объектом налогообложения «доходы, уменьшенные на величину расходов»).
А использовать аппарат можно в деятельности по ЕНВД и УСН.
Должно ли подотчетное лицо применять ККТ, если приобретает товары для организации за наличные средства? Если да, то получается, что продавец тоже должен пробить чек. Какой смысл задваивать одну и ту же операцию?
Идентификация покупателя как юридического лица происходит на основании предъявляемой им доверенности на совершение расчетов от имени юрлица. Также важным фактором взаимодействия юридических лиц является договор.
Если данные условия соблюдены, то получается, что фактически встретились два юридических лица, совершающих один расчет, который оформляется одним чеком, сформированным на одной кассе.
В случае расчета с подотчетным лицом, не уполномоченным на представление интересов юридического лица соответствующей доверенностью, следует применять ККТ также, как и с обычным покупателем.
В законопроекте №344048-7, который вносит поправки в закон № 54-ФЗ и сейчас рассматривается Госдумой, есть инициатива — в чек вставить реквизиты второй стороны, если вторая сторона — ЮЛ или ИП.
Это уточнение позволит (в описанном примере с юридическими лицами) оформить расчет одним чеком с идентификацией обеих сторон.
Предпринимателям на ПСН, которые занимаются розничной торговлей и не имеют наемных сотрудников, можно не применять ККТ до июля 2019. Значит ли это, что у ИП не должно быть сотрудников именно на ПСН в рознице, но они могут быть на другом режиме?
В законе отсрочка дана для ИП, не имеющих наемных работников, неважно, на каком режиме. Если у вас сегодня есть наемные работники, для вас срок наступает 1 июля 2018 года.
Предприниматель торгует в розницу. Есть стационарные точки, но бывают и выезды по городам и поселкам (например, по Домам культуры). Смена места торговли - раз в 2-3 дня. Можно ли использовать ККТ как выездную и указать адрес преимущественного места хранения? Или нужно каждый раз перегистрировать при смене места продажи?
Можно зарегистрировать как выездную. Тем более что число перерегистраций кассы в фискальном накопителе ограничено.
Но тут возникает вопрос указания в чеке сведений о месте расчета. Вот его придется периодически менять.
Крупная буровая компания. Операции с ККТ бывают очень редко. Можно ли на всю компанию с филиалами в разных регионах приобрести один аппарат?
Можно. Если в момент расчета место расчета будет отражаться правильно — то есть аппарат будет присутствовать именно в этом месте.
Если же касса будет стоять только в центральном офисе, то нет (за исключением расчетов в сети Интернет).
Будет ли онлайн-касса применяться при безналичных операциях?
Да, как при оплатах банковской картой, так и в случае, когда физлицо приходит в офис банка с наличными и поручает произвести какую-то оплату в адрес продавца. Это тот самый законопроект №344048-7.
Сейчас чеки можно не выписывать, если платеж производился через кассу банка (не по карте), но для этого надо быть точно уверенными именно в таком способе оплаты со стороны покупателя и быть готовыми доказать это налоговикам. Так что лучше подстраховываться.
Если у организации есть агентский договор с банком, который собирает деньги от покупателей в течение дня, а на следующий день переводит их одной суммой с приложением реестра, то в какой момент организация должна оформлять чеки?
В тот момент, когда узнала (или должна была узнать) о совершенном расчете из выписки по банку.
После смены федерального правительства работа над резонансным законопроектом, разрешающим продажу безрецептурных лекарств в продуктовом ритейле, прекращена. Соответствующее решение связывают с уходом с поста первого вице-премьера Игоря Шувалова, который был инициатором создания документа, и возвращения в правительство экс-министра здравоохранения Татьяны Голиковой.
Федеральные власти прекратили разработку законопроекта, разрешающего продажу безрецептурных лекарств в продовольственных торговых сетях. Департамент соцразвития правительства РФ 22 июня направил письмо (копия есть у “Ъ”) в ряд министерств и ведомств, в том числе Минздрав и Минпромторг, о том, что по вопросу создания нормативного акта было доложено вице-премьеру Татьяне Голиковой. После этого данный вопрос был снят с контроля правительства, следует из письма. Представитель госпожи Голиковой София Малявина пояснила “Ъ”, что в ходе общественного обсуждения законопроект получил множество отрицательных отзывов и Минпромторг сам обратился в правительство с предложением прекратить работу над документом. В Минпромторге на запрос “Ъ” не ответили. В Минздраве не смогли оперативно предоставить комментарий.
Законопроект, вызвавший бурную реакцию в фармацевтической отрасли, был разработан в конце 2017 года Минпромторгом по поручению бывшего первого вице-премьера Игоря Шувалова. Необходимость его принятия аргументировали тем, что продажа безрецептурных лекарств в магазинах повысит уровень их доступности. Кроме этого, в Минпромторге полагали, что в рамках сложившейся монополии фармацевтических и медицинских организаций, имеющих исключительное право на продажу лекарств, реализация безрецептурных препаратов в магазинах простимулирует развитие конкуренции и приведет к снижению цен на отдельные категории лекарств.
Первоначальная версия документа позволяла ритейлерам продавать безрецептурные препараты при наличии соответствующей лицензии. Получить ее можно было бы на юридическое лицо независимо от количества точек.
Владельцы сетей заявляли, что принятие закона приведет к закрытию аптек, находящихся в непосредственной близости от продуктовых магазинов, из-за потери значительной части выручки. Так, в крупнейшей российской сети «Ригла» (1,86 тыс. точек) опасались, что ей придется закрыть почти половину аптек.
Позднее Минпромторг доработал законопроект, предложив наделить торговые организации правом продавать безрецептурные лекарства вообще без лицензии. Но и эта версия не нашла поддержки в органах власти. В Минздраве отмечали, что лицензия гарантирует наличие в магазинах специалистов, которые могут дать профессиональные объяснения при отпуске лекарств, уверены в министерстве. Кроме этого, власти принимают меры по расширению доступности лекарств в отдаленных районах, поэтому разработка нормативного акта не требуется вообще, заявляли в министерстве. В Федеральной антимонопольной службе посчитали такие условия дискриминационными для аптечных сетей. А в Минэкономики опасались, что принятие законопроекта в таком виде приведет к росту контрафактной продукции, и предлагали ввести требования к площади магазинов, а также к среднесписочной численности персонала.
Несмотря на это, 28 апреля Минпромторг вынес законопроект в предложенном виде на публичные обсуждения, которые завершились 14 мая. За это время на федеральный портал нормативно-правовых актов поступило только 34 голоса в поддержку документа и против — 5,8 тыс.
Опрошенные “Ъ” игроки фармацевтического рынка связывают отмену разработки законопроекта непосредственно с уходом из правительства Игоря Шувалова, который продвигал эту идею с 2014 года. В конце мая господин Шувалов возглавил Внешэкономбанк. Параллельно в правительство вернулась экс-министр здравоохранения и социального развития РФ Татьяна Голикова: она была назначена вице-премьером по социальной сфере. Представители фармотрасли надеются, что больше власти к вопросу продажи лекарств в продуктовом ритейле не вернутся.
Гендиректор сети «Неофарм» Евгений Нифантьев считает, что новому правительству удалось объективно, без ведомственного лоббирования оценить масштабность возможных негативных последствий принятия закона. По мнению директора по внешним связям Ассоциации компаний розничной торговли Романа Черниговцева, продажа безрецептурных лекарств не имела бы значимой доли в товарообороте среднего продуктового магазина.
Хлеб, произведенный в Саратовской области, признан самым чистым и качественным в России, сообщило Министерство промышленности и торговли Российской Федерации. Пост на эту тему сегодня опубликовал в своем ТамТам-канале «Пара слов» и депутат Госдумы Николай Панков.
«Пришла радостная информация: Саратовская область стала одним из лидеров по количеству хлеба высокого качества согласно результатам исследования Роскачества. Также в этом списке Ставропольский край и Воронежская область.
Эксперты исследовали 176 брендов хлеба, который производится в 62 регионах по 50 показателям качества и безопасности и трем направлениям: соответствие требованиям техрегламента, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества. Эксперты проверяли хлеб на пестициды, фосфаты, следы картофельной болезни, устанавливали влажность, количество клейковины и другие параметры.
Кстати, выяснилось, что требованиям полностью соответствует 86% российского хлеба.
Эта новость говорит не только о качестве нашего зерна, производимой из него муки, но и о человеческом потенциале наших людей, их профессионализме и мастерстве. Всегда приятно радоваться за нашу область и признание упорного труда людей», — пишет депутат.
Роскачество назвало регионы, где пекут лучший хлеб. В их число вошел и Ставропольский край. Наряду с Воронежской и Саратовской областями он стал одним из абсолютных лидеров по количеству производителей высококачественного хлеба.
В раздел «Товары повышенного качества» попали три ставропольских предприятия, среди них ООО «Невинномысский хлебокомбинат».
В этих регионах специалисты Роскачества не нашли ни одного нарезного батона с нарушениями. А их проверяли на наличие пестицидов, фосфатов, искали следы картофельной болезни. Не остались без внимания и физико-химические параметры — количество клейковины, зольность, влажность. Детально проверили и качество ингредиентов.
По результатам исследований 86% нарезных батонов в стране соответствуют всем требованиям законодательства, а 32% могут претендовать на получение государственного Знака качества.
27 июня 2018 года в Варне на знаменитом болгарском курорте Золотые Пески в отеле DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands открылся V Черноморский Форум Виноделия (ЧФВ).
В работе V ЧФВ принимают участие около 200 представителей винодельческих компаний и компаний смежных виноделию секторов, байеры, эксперты, руководители профильных Ассоциаций и Союзов, журналисты из 14 стран - Абхазии, Азербайджана, Армении, Болгарии, Венгрии, Греции, Грузии, Македонии, Молдавии, России, Румынии, Турции, Франции, Хорватии. Число компаний-участниц Форума – 96.
Работа Форума продлится 3 дня, до 29 июня, в течение которых проводятся:
V ЧФВ проводится под высоким патронатом OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия), при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Болгарской Торгово-промышленной Палаты, мэрии г. Варна, и Союза энологов Болгарии.
Генеральные партнеры V Черноморского Форума Виноделия
АЛЕКС ТРЕЙД, DoubleTree by Hilton Hotel Varna – Golden Sands
Официальные партнеры
БУРГОЗОНЕ, Salla, DIONIS GROUP, МЕТРО, МОРО, SIMPLE
Организационные партнеры
SAVALAN, АЛАЗАНИ, Винарски Съюз – НИСОВО, Вина и воды Абхазии, Ателие Уста Дарин, Союз виноградарей и виноделов России, Федерация рестораторов и отельеров России, Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциация виноделов Гагаузии «GAGAUZIA-VIN», СРО «Винодельческий Союз», Ассоциация производителей игристых вин, Болгарская ассоциация сомелье и виноценителей, Albena.bg
Информационные партнеры
«ПРОВИНА», «Wine Weekly», «Русская водка и вино», Туристический Информационный центр Варны, «КИТМЕДИА» (портал «АЛКОЭКСПЕРТ» и журнал «НАПИТКИ»), Бизнес портал ЭКСПЕРТ, Издательство «Пищевая промышленность», , «HoReCа», «HoReCа-magazine», «PRO-insider», «RОSFOOD.info», YEP.bg
Специалисты ФНС предупредили налогоплательщиков, что непогашенная задолженность по уплате налогов является основанием для отказа в предоставлении лицензии на производство или оборот алкогольной продукции.
В своем сообщении ведомство поясняет, что после пучения заявления от организации лицензирующий орган запрашивает в ФНС сведения о наличии задолженности у заявителя на день подачи документов.
При наличии задолженности по уплате налогов и сборов, пеней и штрафов за нарушение налогового законодательства в выдаче лицензии будет отказано. При этом такое решение примут вне зависимости от размера долга, то есть даже если эта сумма будет составлять одну копейку.
После отказа заявителю сначала придется погасить налоговую задолженность, а потом заново подавать документы и уплачивать госпошлину.
Чтобы избежать подобного сценария налоговые органы рекомендуют компаниям до обращения в лицензирующий орган провести сверку расчетов с бюджетом по налогам, сборам, пеням и штрафам и погасить имеющуюся задолженность в кратчайшие сроки.
Специалисты Роскачества узнали, что производители хлеба добавляют в тесто запрещенные даже в Европе добавки, ведущие к серьезным проблемам со здоровьем. Результаты масштабной проверки поражают — вся нация может оказаться под угрозой уничтожения.
«Хлеб — всему голова». Такую фразу мы слышали еще от наших дедушек и бабушек. И переняли от них традицию и правило — уважительно относиться к этому продукту. «С хлебом не играют!», «Нельзя откусывать горбушки забавы ради!».
Но страшно то, что на этом готовы сыграть недобросовестные производители караваев, баранок, батонов. То есть мы, не задумываясь, уверенно берем с полки хлеб. Мы даже не догадываемся, какие последствия может таить в себе трапеза с ним. А, для того, чтобы это стало очевидным, нужна лаборатория, специалисты и целый год исследований. То есть у простого потребителя никогда не будет таких возможностей.
Не первый сорт
Согласно крупному исследованию Роскачества, которое проводилась в 62 регионах страны на протяжении 365 дней, не все производители используют муку надлежащего качества. Но практически все смело указывают на упаковке «Мука — первый сорт».
Но вот после тщательного и детального анализа, специалисты Роскачества зафиксировали превышения значений по зольности (показатель сорта муки), установленных Роскачеством.
И это означает только одно — для производства этого хлеба, вероятно, была использована мука не высшего сорта, как это указано на упаковке товаров.
«Потребители очень любят, чтобы мякиш хлеба был белым, — говорит Елена Мелешкина, директор во Всероссийском научно-исследовательском институте по зерну и продуктам его переработки. — Но ведь чем меньше витаминов и минеральных веществ в муке, тем она белее. А кроме того, к сожалению, иногда производители прибегают к добавлению так называемых комплексных улучшителей — это химические отбеливатели, обладающие канцерогенными свойствами и наносящие вред здоровью человека. Они запрещены в России, но зачастую узнать истинный состав улучшителей не представляется возможным, так как зарубежные поставщики могут скрывать состав».
Путь к бесплодию
А еще в хлебе обнаружены броматы и семикарбазид. Это добавки, запрещенные в Европе. И здесь уже речь идет о биобезопасности.
«Это опасно, так как броматы, например, являются канцерогенными веществами, — говорит Мелешкина. — То, что Роскачество обнаружило улучшители, подтверждает, что у нас в стране не существует необходимого контроля (а все хлебопекарные улучшители – европейского производства). Наши штрафы за их использование мизерные по сравнению с внутренней прибылью на нашем рынке, где хлеб – главный продукт. То, что Роскачество поднимает эту тему, полезно всем нам как потребителям. Давно назрела задача наладить контроль за тем, что кладут в хлеб».
Медики уверяют, эти опасные вещества могут оказаться путем к бесплодию. Броматы и семикарбазид нарушают репродуктивную систему, а еще ведут к ожирению и раку.
Всероссийское исследование «Роскачества» выявило регионы, которые стали абсолютными лидерами по качеству хлеба. В них эксперты не нашли ни одного нарушения в проверенных образцах. Москва в топ не попала
Эксперты «Роскачества» завершили масштабное исследование качества хлеба, которое продолжалось в течение целого года. Оно затронуло 176 брендов в 62 российских регионах всех федеральных округов. Об этом говорится в сообщении организации, поступившем в РБК.
Хлеб исследовали по 50 показателям качества и безопасности, в том числе проверяли на наличие пестицидов и фосфатов. Кроме того, специалисты изучали такие физико-химические параметры, как влажность, зольность, количество клейковины, а также определяли «натуральность» продукта.
Результаты показали, что 86% исследованных товаров соответствуют всем требованиям законодательства, а 32% из них даже превышают по своим потребительским характеристикам действующие ГОСТы и претендуют на получение государственного знака качества, подчеркивают эксперты «Роскачества».
В результате исследования определены регионы, которые оказались абсолютными лидерами по объему высококачественного хлеба. Ими стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Значительная доля хлеба повышенного качества оказалась также в Тамбовской, Ленинградской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области. Топ регионов-лидеров замыкают Вологодская, Тульская и Кировская области, Пермский край, Ростовская область и Санкт-Петербург. Как отметили эксперты организации, там не было найдено ни одного товара с нарушениями.
В Москве нарушения в проверенных товарах обнаружились. В общей же сложности доля высококачественного хлеба в столице превышает 58%.
В то же время ни в одном из исследуемых товаров эксперты не обнаружили токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и тяжелых металлов. Кроме того, отклонения по наличию картофельной палочки было обнаружено лишь в 1,7% проверенных образцов хлеба, что опровергает миф о его повсеместной зараженности картофельной болезнью, делают вывод эксперты.
В то же время исследование показало ряд правовых пробелов в законодательстве, связанных с нормированием ряда улучшителей хлеба и методиками их контроля. Предложения экспертов «Роскачества» в этой области уже поддержаны Росстандартом и внесены в программу национальной стандартизации на 2019 год.
Сельхозорганизации Кубани с января по май 2018 года увеличили производство молока на 34,7 тыс. тонн или 9,2% в сравнении с аналогичным периодом 2017 года.
Увеличить объёмы производства молока удалось во многом благодаря росту молочной продуктивности дойного стада. На сегодняшний день суточный удой составляет 20,5 кг, что на 1,6 кг больше, чем на аналогичную дату прошлого года.
Всего за январь-май 2018 года во всех формах хозяйствования края производство молока составило 616 тыс. 200 тонн.
Гастрономический фестиваль состоится 29-30 июня на базе СПК «1-й винодельческий кооператив».
В фестивале примут участие свыше 30 гаражных виноделов, которые предоставят около 200 образцов вина. Также на мероприятии будут представлены ремесленные и крафтовые фермерские сыры.
В рамках фестиваля предусмотрен конкурс совиньонов и конкурс сыроделов.
Место проведения: Винная деревня, СПК «1-й винодельческий кооператив», долина реки Шкуратки, Гостагаевский с/о. Тел.: 8 918 937 37 37.
Продажи кваса в России в 2018 году могут вырасти на 20–23%, рассчитывает крупнейший производитель этого напитка новгородская «Дека». Оптимизм разделяют и конкуренты: свои надежды они связывают с установившейся теплой погодой.
Если прогноз сбудется, рынок сможет восстановиться после прошлогоднего падения, вызванного аномальными холодами.
В 2018 году рост рынка кваса в России составит 20–23%, говорится в опубликованном 22 июня годовом отчете АО «Дека». Более серьезное увеличение рынка, по данным компании, было только в 2010 году, когда на европейской территории РФ наблюдалось аномально жаркое лето, что привело к росту продаж на 56% к 2009 году.
Прошлый год, пишет «Дека», был тоже аномальным, но в отрицательную сторону: «на протяжении всего летнего периода наблюдалось обилие осадков, в том числе снега, аномально низкая температура воздуха, что напрямую сказывается на квасном рынке». В результате, по данным Nielsen, рынок кваса сократился примерно на 20%, до 42 млн дал.
«Дека», в портфель которой входят марки «Никола», «Милый дом», «Степан Тимофеевич», называет себя крупнейшим в России производителем кваса с долей рынка в 2017 году 35% (с учетом продукции для торговых сетей под их торговыми марками). Другие крупные производители: МПБК «Очаково» (марка «Очаково») — 18%, PepsiCo («Русский дар») — 11%, «Балтика» («Хлебный край») — 3% и «Вятич» («Вятский квас») — 3%. Сокращение продаж кваса в 2017 году отрицательно сказалось на финансовых показателях «Деки» (на квас приходится 76% объемов ее производства), выручка сократилась на 33%, до 2,9 млрд руб., чистая прибыль — на 93%, до 15,21 млн руб.
Положительный тренд продаж кваса в этом году подтверждает и главный конкурент «Деки». «Первые полгода показали неплохую динамику, мы надеемся, что и во втором полугодии рост продаж кваса продолжится»,— говорит гендиректор «Очаково» Юрий Антонов, не называя цифр. Свои ожидания он связывает с теплой погодой, установившейся на территории европейской России. В PepsiCo не смогли предоставить оперативный комментарий.
В Союзе производителей безалкогольных напитков и минеральных вод отмечают в целом позитивную динамику на рынке безалкогольных напитков, в том числе в сегменте кваса.
«По нашим оценкам, основанным на данных Росстата и собственной аналитике, годовой прирост производства безалкогольных напитков может составить 2–4%, конечная цифра будет зависеть от сезонных факторов»,— пояснил президент союза Максим Новиков. Euromonitor International давал более консервативный прогноз: в 2018 году продажи всех безалкогольных напитков в России, по его оценке, увеличатся на 1%, до 1,2 млрд дал.
Положительные ожидания у «Деки» в этом году и по продажам пива (компания выпускает «Большое пиво», «Жигулевское» и др.): они должны увеличиться на 2–5%. «По прогнозам экспертов, впервые за длительный период 2018 год может стать годом роста рынка пива, и связано это прежде всего с проведением в России чемпионата мира по футболу»,— указывает «Дека». В расчете на рост потребления пива компания выпустила три новых продукта в разных ценовых сегментах. В прошлом году, по оценке Союза российских пивоваров, общие продажи пива в России снизились на 4–5%. В апреле Минэкономики давало прогноз, что в этом году объемы реализация пива вырастут на 2,3%, до 746,8 млн дал.
В четверг, 21 июня, в Минсельхозе России прошло совещание, на котором обсуждались вопросы законодательного регулирования и обращения на территории РФ молочной продукции, молочной составной продукции и продукции с заменителем молочного жира. Одним из ключевых вопросов встречи стало обсуждение введение обязательных наименований для продукции с ЗМЖ более 51%, а также проектов ГОСТы «Продукты растительно-молочные. Классификация» и «Продукты растительно-молочные. Термины и определения», разработанных ФГАНУ «ВНИМИ». Обсуждаемые ГОСТы представляют собой полноценную терминологическую систему и готовы к принятию до конца 2018 года.
Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова рассказала о том, почему МТПП поддержала разработанные ФГАНУ «ВНИМИ» ГОСТы, о проблемах фальсификации молочной продукции и введения потребителей в заблуждение, а также о способах их решения.
Марина Петрова отметила, что одной из ключевых проблем является введение потребителя в заблуждение, когда покупатель не осознает, что вместо натурального молочного продукта он потребляет растительно-молочный. Это становится причиной инсинуаций об объемах фальсификата на полках магазинов в прессе – когда в заявленные 80% фальсификата включают не только фальсифицированную молочную продукцию, но и молосодержащую и растительно-молочную. Сегодня часть продукции – растительно-молочная с ЗМЖ более 51% и аналоги (растительные, производимые по технологии молочных продуктов – творогоподобные и сыроподобные) не является объектом регулирования ТР ТС 033/2013 и ТР ТС 021/2011.
Например, сегодня сырок, который выпускается с заменителем молочного жира более 50% не имеет однозначного наименования. В разработанном ФГАНУ «ВНИМИ» проекте ГОСТа предлагается наименование – «Батончик растительно-молочный (формованный растительно-молочный продукт, покрытый или непокрытый глазурью, массой не более 150 г)». Такое наименование дает потребителю более четкое понятие о продукции, ее составе, позволяет дистанцировать от творожного сырка.
По мнению Марины Петровой, на сегодняшний день необходимо сосредоточиться на введении однозначно понимаемой и непротиворечивой терминологии; необходимости обеспечения информационной безопасности потребителей; устранении пробела в классификаторах (введение дополнительных кодов ОКПД2); защите добросовестных отечественных товаропроизводителей и расширении ассортимента эконом-сегмента.
Комментируя возможность введения новых ГОСТов, Марина Петрова отметила, что предлагаемые ФГАНУ «ВНИМИ» термины дают однозначную трактовку состава и исключают возможность введения потребителя в заблуждение. «Техническая терминология – основа продовольственной безопасности государства и дополнительная возможность выявить недобросовестных производителей, - отметила она. – В лице Московской ТПП я выражаю надежду, что вместе с рабочей группой и поддержкой первого заместителя Министра сельского хозяйства РФ мы примем верное решение по введению новой технической терминологии уже в этом году».
Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума и выставки по производству и использованию растительных и микробных белков для питания людей и кормления животных «ПротеинТек-2018».
Форум и выставка «ПротеинТек-2018» состоится 26 сентября 2018 в Москве в отеле "Холидей Инн Лесная". Организатором выступает Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) и Центр Новых Технологий.
Слово «протеин» происходит от греческого protos - первый. И действительно, это вещество занимает первостепенное значение в питании человека и кормлении животных, так как его нельзя ничем заменить. Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. На каждого жителя Земли приходится около 60 г белка в сутки, при норме 70. По данным Института питания РАМН, ежегодный дефицит пищевого белка в России превышает 1 млн тонн. Рост применение растительных и микробных протеинов для питания – бурный мировой тренд. С 2001 года количество продуктов, изготовленных с применением растительных протеинов, во Франции возросло почти втрое, а в Германии новые протеины возглавили топ-10 трендов в пищевой индустрии.
Протеину принадлежит особая роль и в питательности кормов. В России растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки, дефицит российского животноводства в протеине оценивается в 1 млн тонн.
Для развития отрасли и проводится Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.
В Форуме и выставке примут участие:
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая обсуждение рынков растительных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных протеинов через глубокую переработку растительного сырья; технологии производства и применения растительных протеинов в питании и кормлении животных; биотехнологическое производство кормового белка из метана и другого сырья; перспективные протеины, в том числе из насекомых.
В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Flottweg, Vogelbusch, Alfa-Laval, НПК «Экология», ГосНИИГенетика и другие.
Во вторник, 26 июня, открывается выставка упаковочной индустрии RosUpack 2018.
Даты проведения: 26-29 июня 2018
Место проведения: Москва, МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3
Для бесплатного посещения выставки получите электронный билет, указав промокод rsk18mLSXM
RosUpack 2018 — это:
Более 600 участников из 34 стран мира, которые представят широкую линейку упаковочного и фасовочного оборудования, различной готовой упаковки, оборудования для нанесения этикетки и маркировки, готовой этикетки, печатного оборудования, сырья и оборудования для производства упаковки.
Среди ключевых спикеров деловой программы: Амир Разиль, Менеджер по развитию бизнеса департамента гибкой упаковки HP Indigo в Европе, Средней Азии и Африке, Компания HP; Леена Юлиниеми, Директор по техническому маркетингу Metsa Board, Ирина Антюшина, Руководитель отдела по устойчивому развитию и корпоративным отношениям Unilever в России, Украине и Беларуси, Александр Кулик, Директор по развитию бизнеса по России и странам СНГ компании Dow Chemical и многие другие.
АГРО24 представляет АГРОИНДЕКС розничной и оптовой стоимости набора продуктов питания в мае 2018 года, а также минимальные цены в супермаркетах и на рынках Москвы
В мае 2018 года АГРОИНДЕКС продовольственного набора по минимальным розничным ценам составил 3 345,60 (на 31,54% дешевле стоимости Росстата), в апреле он был равен 2 904,35 (ниже данных Росстата на 40,2%). По отчетам Росстата, стоимость условного набора продуктов питания в Москве в мае составила 4 887,04, в апреле – 4 853,42.
Исходя из данных, выведенных информационно-аналитической системой мониторинга розничных и оптовых цен торговой платформы АГРО24, по сравнению с прошлым месяцем заметно возросла минимальная цена на говядину и сыр в супермаркетах, а также на хлеб по рынкам. Именно эти позиции обусловили повышение АГРОИНДЕКСА по отношению к показателю апреля.
АГРОИНДЕКС продовольственного набора по оптовым ценам составил 1 752,09; по ценам государственных закупок – 3 028,55.
Супермаркеты и рынки
Среди супермаркетов дешевле всего продовольственный набор месячной нормы потребления по минимальным ценам можно было приобрести в Ашане – 2 742,63 (дешевле набора Росстата на 43,88%), дороже всего в Ленте – 4 528,99 (дешевле на 7,33%). Стоимость в остальных супермаркетах (указывается разница по отношению к базовому набору Росстата):
Стоимость набора по минимальным ценам на рыках:
Суммарный минимальный индекс по этим позициям составил 1 929,98.
В Москве 4 июня прошел семинар «Развитие зеленого ассортимента в российском ритейле: от поставщиков к покупателям», организованный Экологическим союзом, Центром устойчивого развития бизнеса и Центром развития потребительского рынка РФ Московской школы управления СКОЛКОВО.
Семинар собрал вместе основных представителей цепочки продаж: торговые сети, представляющие разные специализации, ценовые сегменты и форматы, а также ответственных производителей и экспертов в области устойчивого развития. Обменяться опытом и мнениями по развитию «зеленого ассортимента» пришли Х5 Retail Group, «АШАН», «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», «Леруа Мерлен», IKEA, OZON, H&M, MediaMarkt, «Глобус Гурмэ», «Дикси», «Еда-Природа», BuySocial, Charity Shop. В дискуссии приняли участие компании «ОптиКом», Tarkett , Unilever, profine RUS, эксперты СКОЛКОВО, Экологического союза,WWF и других организаций. Свой взгляд на ситуацию представил первый заместитель комитета по аграрным вопросам Госдумы Владимир Плотников. Союз органического земледелия представлял Председатель Правления Сергей Коршунов.
По мнению многих участников, эту встречу можно считать знаковой для отрасли, впервые столько топовых торговых сетей собралось для обсуждения экологической составляющей ключевого процесса – управления ассортиментом. Это подчеркивает то, что ритейл следит за развитием спроса со стороны ответственных потребителей.
«СКОЛКОВО – место рождения и адаптации научно-технологических трендов. Устойчивое развитие и зеленая экономика, без сомнения, входят в число самых важных из них. Экологический союз, наш партнер, на протяжении многих лет ведет системную работу в данном направлении. Именно такой формат необходим для того, чтобы продвигать развитие зеленого ритейла», - говорит Сергей Коршунов, Председатель Правления Союза органического земледелия.
Стимулы для развития
Поводом к обсуждению готовности российского ритейла к внедрению «зеленого» ассортимента стали результаты исследований. Они указывают на то, что в России растет доля ответственных покупателей. Так, по данным опроса, проведенного Экологическим союзом и Экобюро GREENS:
почти 40% ответственных покупателей готовы приобретать экотовары на 30%дороже обычных. Особенно такой спрос выражен на продукты питания, косметику и бытовую химию. В приоритеты покупателей также вошли товары для строительства и ремонта и детские товары.
Сдерживающие факторы
По сравнению с мировым опытом, развитие ответственных практик и ассортимента в российском ритейле происходит с некоторой задержкой. Сказывается снижение потребительской активности, несовершенство законодательства в отношении экотоваров и недостаточно высокий уровень знаний у торговых сетей и самих потребителей в этом вопросе. Но магазины ищут пути того, как удовлетворить появившийся спрос на экопродукты и экологическую ответственность, чувствуя в этом направлении конкурентное преимущество.
Подходы к «зеленому ассортименту»
В зависимости от сегмента, розничные сети отличаются чувствительностью к теме экотоваров и по-разному понимают «зеленый» ассортимент. Несмотря на это в целом демонстрируют грамотный подход к оценке продукции и ее позиционированию:
Как правило, позиционируется продукция с международно признанными экомаркировками, в частности с органик- или экомаркировками I типа по жизненному циклу (для продуктов питания – это чаще европейский «Евролист», для непродовольственных товаров – российский «Листок жизни»). Такая практика есть у «АШАНа», OZON, в направлении развития органической полки смотрит «Азбука Вкуса». Предъявление торговыми сетями требований к экологичности продукции, в том числе фермерской (партнерские проекты в этой сфере есть у «Азбуки Вкуса», Х5, на собственной оценке продукции построен бренд «Лавка Лавка»), по мнению экспертов, тоже важный шаг к «зеленому» ассортименту. Однако в таком случае магазин берет на себя большую ответственность за полноту и объективность системы оценки, качество проверки и информирование покупателя. Эта система должна быть прозрачной, чтобы исключить риск гринвошинга (необоснованное экопозиционирование).
На то, какие подходы применяются, влияет не только спрос, но и актуальность экологичных проблем, связанных с продукцией. Например, от магазинов DIY-сегмента покупатели ждут конкретных экологических характеристик товаров, например, чтобы «не пахло химией» («Леруа Мерлен»). В продуктовых сетях запрос на экосвойства товара конкурирует с запросом на экологичность упаковки («ВкусВилл», Х5 Retail Group). С фактором экологичности магазины связывают и улучшения в работе цепи поставок, при которых непроданный продукт не выбрасывается на свалки (Х5 Retail Group).
Перспективы развития ответственных практик
Встреча показала, что внедрение в ассортимент экологичных товаров и практик получает положительный отклик покупателей, магазины видят в этом выгоду. Есть пространство для совместной работы — систематизация терминологии, стимулирование производства и сертификации «ответственной» продукции, борьба с гринвошингом. Ориентиром в развитии может служить мировой подход к «зеленому» магазину, когда к торговой компании предъявляется целый комплекс требований, включая бережное ресурсопотребление, минимизацию упаковки, увеличение в ассортименте доли товаров с экомаркировками.
Для решения этих и других задач Экологический союз при участии отраслевых экспертов разработал для торговых сетей специальный Green Guide — «Методическое руководство по экологизации ассортимента и грамотному позиционированию экотоваров».
Комментарии экспертов-участников семинара:
Сергей Коршунов, Председатель Правления Союза органического земледелия:
«Все участники понимают, что сама по себе принадлежность товара или производителя к экологическому сегменту не является сегодня основным мотиватором для покупки, но эта принадлежность играет все более значительную роль для лояльности потребителей и репутации компании, ее социальной ответственности. Ведущим трендом, по-прежнему, выступает соотношение «цена-качество». Поэтому, в части продуктов питания, активное развитие зеленого ритейла может начаться по мере приближения цены на органические и био-продукты к стоимости продуктов, выращенных по интенсивным технологиям. Наши задачи – активно пропагандировать важность и значимость поддержки экологизации сельскохозяйственного производства и внедрения природоподобных технологий».
Екатерина Иванова, руководитель направления устойчивого развития, Leroy Merlin: «В настоящее время рынок так называемых «зелёных» материалов довольно слабо развит в России. И дело не только и не столько в потребителях, и даже не в цене, поскольку не всегда более «ответственные» материалы дороже обычных. Один из ключевых вопросов –отсутствие компетенций и научного подхода к определению критериев и методов оценки таких товаров, условий их производства. Именно поэтому Green Guide, разработанный Экологическим союзом, и последовавшее за его выпуском мероприятие, имеют принципиально важное значение, дают импульс дискуссии между представителями научной среды, профильных организаций, производителями, ритейлерами, которые транслируют потребности и запросы потребителей».
Илья Ломакин-Румянцев, директор Центра развития потребительского рынка РФ Московской школы управления СКОЛКОВО:
«Ценность этой встречи в том, что ее участники, представляя самые разные сегменты потребительского рынка, проявили ответственное и равнозаинтересованное отношение к задаче устойчивого развития. При этом варианты решений оказались чрезвычайно разнообразными, что дает возможность взаимно обогатиться идеями, подходами и вместе обеспечить серьезное продвижение».
Мария Быстрова, экомаркетолог, модератор групповой работы семинара по теме гринвошинга:
«Поскольку тема экомаркетинга и гринвошинга остаётся сравнительно новой для российского бизнеса, есть ощущение, что нам еще предстоит выработать чёткую терминологию. Пока есть существенные расхождения в понимании того, что такое экопродукт, что такое гринвошинг, когда он имеет место, а когда нет. Мы наконец-то говорим не о базовых понятиях («а должен ли ритейл становиться экологичнее», «а происходит ли изменение климата»…), а о конкретных кейсах, проблемах, живых историях. Началась настоящая конструктивная полемика, которой мы долго ждали и надеемся на её развитие в будущем».
Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ в очередной раз подтвердил высокий уровень своей продукции: полюбившийся покупателям сервелат варёно-копченый был отмечен государственным Знаком качества Российской Федерации. Почётный статус изделие получило после независимого исследования автономной некоммерческой организацией «Российская система качества» (РОСКАЧЕСТВО)1.
Сервелат, получивший Знак качества, изготовлен в строгом соответствии с ГОСТами: из говядины высшего сорта и нежирной свинины.
«Грудинка с прослойками мяса и нежнейшего шпика измельчается, за счёт чего получается равномерный и знакомый каждому характерный рисунок среза. Нотку пикантности классическому мясному вкусу добавляют ароматный перец и мускатный орех, - делится тонкостями производства директор по качеству МПЗ РЕМИТ Евгений Морозов. – Конечно, в нашем сервелате, как и в других продуктах РЕМИТ, мы никогда не сомневались. Но оценка такой серьезной организации нам вдвойне приятна».
На торжественном награждении представителям МПЗ РЕМИТ вручили сертификат, подтверждающий полное соответствие требованиям, а также памятный фирменный знак.
Также РОСКАЧЕСТВО признало сервелат варёно-копченый «РЕМИТ» самым аппетитным – за вкус, аромат и внешний вид продукт получил высший балл: «Он являет собой образец идеального соотношения вкуса и качества», - признали независимые эксперты.