В Пензе в выходные пройдет ярмарка-презентация местной продукции

18 и 19 сентября 2021 года в городе Пензе на площадке эко-стоянки Юбилейной площади, прилегающей к территории областной Филармонии, состоится ярмарка-презентации местной продукции.

Товаропроизводители районов Пензенской области по доступным ценам представят горожанам овощную продукцию, фрукты, ягоды, картофель, молочную продукцию, мясные и колбасные изделия, полуфабрикаты, консервацию, хлебобулочные и кондитерские изделия, мед и продукцию отрасли пчеловодства, сахар, растительные масла.

Также на ярмарке горожане смогут приобрести все необходимое для успешного ведения дачных и садовых работ: саженцы плодовых и ягодных культур, цветы, садовый инвентарь, специальную одежду.

Работа ярмарки-презентации в течение двух дней работы будет сопровождаться культурной программой, для горожан выступят областные и городские. Также в продаже для гостей города будет представлена сувенирная продукция.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-penze-v-vykhodnye-proydet-yarmarka-prezentatsiya-mestnoy-produktsii/

«Атлантис-Пак»: хиты мясопереработки и сыроделия на «Агропродмаш-2021»

Компания «Атлантис-Пак» готовится представить новейшие достижения в сфере разработки барьерных пленок, оболочек и пакетов для пищевой продукции на XXVI международной выставке «Агропродмаш-2021», которая будет проходить в Москве 4–8 октября. Бренд «Атлантис-Пак» известен игрокам пищевого рынка в России и далеко за ее пределами как поставщик «упаковки успеха» — именно так характеризуют лидеры рынка продукцию компании, основанной в Ростове.

В этом году «Атлантис-Пак» традиционно участвует в крупнейшей отраслевой выставке России и Восточной Европы «Агропродмаш», неизменно привлекающей внимание известных компаний из разных стран мира. К ее открытию подготовлен стенд с акцентом на хорошо узнаваемых и востребованных пищевых продуктах постоянных партнеров компании, остановивших выбор на упаковочных решениях от «Атлантис-Пак».

В витринах экспозиции займут почетное место настоящие «хиты» пищевой индустрии. В ее пространстве вы сможете подробно ознакомиться с кейсами успешного сотрудничества «Атлантис-Пак» с производителями молочной и мясной отраслей. «Атлантис-Пак» непрерывно развивает ассортиментный портфель: уже давно крупный поставщик современных упаковочных решений не ограничивается оболочками для колбас. Компания производит всевозможные виды пленок для сосисок и сарделек, мясных деликатесов и сырого мяса, готовых блюд, а также широкого спектра продукции из рыбы, молока и других видов сырья. Стенд переезжает на новое место — ближе к входу. Он стал больше, и в проекте предусмотрено много особенностей, удобных для посетителей. Неизменной остается только дружелюбная атмосфера, характерная для экспозиции «Атлантис-Пак».

Гостей «Агропродмаш-2021» ждут новые сюрпризы от шеф-повара и другие приятные неожиданности. Стенд «Атлантис-Пак» расположится во 2-м павильоне зала №3 ЦВК «Экспоцентр» на Краснопресненской набережной. Приходите, программа будет очень интересной! Будем рады встретиться с вами у стенда!

Источник: https://meat-expert.ru/news/10378-atlantis-pak-khity-myasopererabotki-i-syrodeliya-na-agroprodmash-2021

Бренд «Стародворье» расширяет ассортимент линейки «Баварушка»

Пресс-служба компании Аби сообщает о выпуске четырех видов варено-копченых колбас, дополняющих новую линейку «Баварушка» бренда «Стародворье». Линейка «Баварушка» предназначена для любителей мясных продуктов с выраженным вкусом, приятным ароматом специй и румяной корочкой. Ее название говорит о том, что при изготовлении таких изделий используются классические рецепты Баварии, которая славится крестьянской кухней с многовековыми традициями.

При производстве колбасных изделий «Баварушка» используется особая технология двойного копчения самого продукта и входящих в его состав ингредиентов в дровяной печи над дымком от тлеющей буковой щепы. После такой обработки колбасы становятся очень сочными изнутри, а снаружи их покрывает румяная копченая корочка.

Несмотря на то, что колбасные изделия «Баварушка» появилась на рынке недавно, они успели завоевать популярность среди потребителей по всей стране. С началом осени в рамках развития линейки ассортимент дополнили четырьмя позициями. В продаже появились три вида варено-копченой колбасы: «Баварушка с грудинкой», «Салями Баварушка зернистая» и «Сервелат Баварушка с сочным окороком» весового формата 0,7 килограмма. Четвертым предложением от бренда «Стародворье» стала «Кракушка пряная с сальцем» с фиксированным весом 0,3 килограмма.  «Кракушка пряная с сальцем» — это сочная колбаса в форме кольца. Она обладает ярким запоминающимся вкусом, обусловленным некоторыми нюансами изготовления. Дело в том, что при копчении на буковой щепе нежное сальце тает, постепенно пропитывая продукт и насыщая его ароматом. В состав варено-копченой «Баварушки с грудинкой» с рубленной структурой входят кусочки сочной грудинки, которые тоже придают ей характерный вкус и аромат. «Салями Баварушка зернистая» — классическая салями с мелкозернистым шпиком и ароматными специями, гармонично дополняющими вкус натурального мяса. «Сервелат Баварушка с сочным окороком» — сервелат с мелким шпиком, который становится особенно сочным и нежным на вкус за счет добавления свиного окорока. Один раз отведав новинку, ее трудно с чем-либо перепутать. 

По словам директора департамента маркетинга Аби Дениса Мартасова, бренд «Стародворье» продолжает активно развиваться, и во многом способствует тому выпуск новых линеек, которые сразу становятся «народными хитами». В прошлом году подобным прорывом стал выпуск линейки «Дугушка», теперь пришел черед «Баварушки». Как обычно, при разработке новинок Аби ориентируется на данные о текущих предпочтениях потребителей. Именно на их основе принято решение предложить покупателям сразу четыре позиции, чтобы каждый из покупателей смог найти колбасу на свой вкус. В дизайне линейки «Баварушка» визуально отражены главные вкусовые преимущества этой серии продуктов из богатого ассортимента бренда «Стародворье» — натуральное копчение и насыщенный мясной вкус. Название колбасы размещено на фоновом элементе в виде дровяной печи, выдержанного в глубоких темных тонах, которые сразу ассоциируются с копчением. Новинки уже представлены в ритейле на всей территории России.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10377-brend-starodvore-rasshiryaet-assortiment-lineyki-bavarushka

Starbucks убрал из меню «молочные» названия растительных напитков

Из меню кофеен Starbucks исчезли «молочные» названия растительных альтернатив молочным продуктам, сообщают посетители заведений сети. Речь идет об употреблении терминов «растительное молоко», «соевое молоко», «миндальное молоко» и т.д.   Ранее, в мае этого года, Национальный союз производителей молока обращался к «Монэкс трейдинг», развивающей в России сеть Starbucks, с просьбой привести меню кофеен сети в соответствие с действующим законодательством.

Союз обращал внимание, что сейчас в России действует Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), который устанавливает, что молоком, согласно принятым нормам, можно называть лишь «продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него».    

«Таким образом, употребление при реализации в кофейнях сети Starbucks терминов «растительное молоко», «соевое молоко», «миндальное молоко» и др. в настоящее время является неправомерным и идет вразрез с утвержденным Техрегламентом», - отмечали в Союзмолоко.

Источник: https://milknews.ru/index/napitki-starbucks.html

Макдоналдс будет сотрудничать с Российским экологическим оператором

Макдоналдс объявляет о начале долгосрочного сотрудничества с Российским экологическим оператором (ППК РЭО). Компании подписали соглашение, согласно которому будут совместно разрабатывать и реализовывать мероприятия, направленные на формирование экологической культуры и развитие инфраструктуры для уменьшения объема образования и сокращения полигонного захоронения отходов в регионах присутствия Макдоналдс в России. Макдоналдс стал первой коммерческой компанией, с которой ППК РЭО подписывает подобное соглашение.

Сотрудничество двух компаний будет включать несколько направлений работы, основным из которых является организация системы накопления и передачи на утилизацию отходов, образующихся в предприятиях Макдоналдс, а также развитие в России инфраструктуры по переработке такой упаковки. Кроме того, в рамках сотрудничества партнеры планируют реализовать ряд совместных инициатив по экологическому просвещению сотрудников и посетителей Макдоналдс в России. Как лидер индустрии общественного питания не только в России, но и в мире, Макдоналдс поделится международным опытом по сбору и утилизации отходов и упаковки.

«Макдоналдс в России уже много лет ведет системную работу по снижению количества пластиковой упаковки. На сегодняшний день более 85% упаковки продукции компании произведено из сертифицированного бумажного сырья и может быть переработано при наличии соответствующей инфраструктуры. В течение пяти лет компания ставит перед собой задачу на 100% перейти на использование упаковки из вторичного или сертифицированного сырья. Также ключевые цели по устойчивому развитию Макдоналдс включают снижение количества производственных отходов, раздельное накопление и направление их на переработку. Сотрудничество с Российским экологическим оператором станет еще одним шагом на пути к экономике замкнутого цикла», — отмечает Марк Карена, генеральный директор Макдоналдс в России.

«Наше сотрудничество с Макдоналдс будет включать работу по нескольким направлениям. Основные из них — организация системы накопления и передачи на утилизацию отходов, образующихся в предприятиях Макдоналдс, а также использование продукции, созданной с вовлечением вторичного сырья. Кроме того, у нас запланирован ряд совместных инициатив по экологическому просвещению сотрудников и посетителей Макдоналдс в России», — заявил гендиректор ППК РЭО Денис Буцаев.

Макдоналдс развивает свой бизнес с заботой о людях и окружающей среде. Компания стала первой в России сетью общественного питания, которая реализовала раздельный сбор отходов в залах предприятий. В 2021 в пилотном проекте по РСО будут участвовать 40 предприятий Макдоналдс в России. При этом все новые предприятия Макдоналдс будут строиться с возможностью раздельного сбора отходов и для дальнейшей передачи их на переработку.

Источник: https://news.unipack.ru/85964/

McDonald's запускает продажи первого веганского бургера в Великобритании

Британская онлайн-газета The Independent сообщила, что в Соединенном Королевстве McDonald's после трех лет исследований и экспериментов запустил первый бургер McPlant на основе растительных протеинов. В McPlant входит котлета из белка гороха и веганский аналог сыра, повторяющего вкус культового сыра McDonald's. Рецептура бургера разработана совместно с компанией Beyond Meat.

То и другое подают на булочке для веганов и под соусом, полностью соответствующим запросам приверженцев растительной диеты: с салатом, луком, помидорами, солеными огурцами, кетчупом и горчицей. С 29 сентября McPlant по £3,49 за порцию апробируют в 10 ресторанах графства Ковентри, а с 13 октября его начнут продавать еще в 250 ресторанах по всей Великобритании. В 2022 году McDonald's планирует включить его в меню британской сети своих ресторанов быстрого питания.  McPlant готовят отдельно от продуктов, содержащих животные белки и используют для этого специальную посуду. Бургер, сертифицированный обществом веганов, содержит 429 калорий.

Директор по маркетингу McDonald's в Великобритании и Ирландии Мишель Грэм-Клэр (Michelle Graham-Clare) сказала, что компания не торопится с запуском McPlant, равно как и с любыми другими новыми предложениями, чтобы клиенты ресторанов смогли убедиться в соответствии продукта самым высоким стандартам и по достоинству оценить его вкус. Впрочем, она уверена, что бургер понравится не только веганам, но и всем остальным. McDonald's — один из крупных операторов сетей HoReCa, дополнивших рацион своих клиентов растительными версиями самых популярных блюд меню. Их круг быстро расширяется и включает бренды Leon, KFC, Burger King и Nando's. Спрос на веганские продукты в Великобритании резко вырос в прошлом году, когда на фоне пандемии люди сократили потребление продукции животноводства.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10367-mcdonalds-zapuskaet-prodazhi-pervogo-veganskogo-burgera-v-velikobritanii

Догнать и перегнать Швейцарию: российский экспорт шоколада берет новую высоту

По итогам 2021 года экспорт может превысить 760 млн долл., прогнозирует Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «Асконд». В результате Россия может подняться с 11-го места и, обогнав Швейцарию, впервые войти в десятку ведущих мировых поставщиков шоколада.

В текущем году положительная динамика сохраняется: в январе-июле 2021 года (данные по ЕАЭС за январь-июнь) Россия поставила на зарубежные рынки 144 тыс. тонн шоколадных кондитерских изделий (КИ) стоимостью 371 млн долл. По сравнению с аналогичным периодом 2020 года объем увеличился на 23% в физическом выражении и на 24% в стоимостном

 «В 2021 году мы фиксируем восстановление спроса по сравнению с 2020 годом, причем оно идет более высокими темпами, чем происходило снижение в 2020 году. По предварительной статистике за 7 месяцев текущего года, объемы экспорта превосходят показатели не только прошлого, но и 2019 года», – отметил «Агроэкспорту» исполнительный директор Ассоциации «Асконд» Вячеслав Лашманкин.

Ключевые ингредиенты

Какао-бобы входят в число крупных категорий сельскохозяйственной продукции, торгуемой на мировом рынке.

Производство какао расположено преимущественно в тропических странах, откуда ключевое сырье для производства шоколада распространяется по всему миру. По данным ФАО, почти 40% мирового производства приходится на Кот-д’Ивуар, 15% – Гану, 14% – Индонезию.

Россия входит в топ-15 импортеров какао-бобов. Также из Кот-д’Ивуар, Малайзии, Индонезии и ряда других стран ввозятся какао-масло, какао-паста и какао-порошок. По данным ITC Trade Map, в прошлом году Россия импортировала 70 тыс. тонн какао-бобов, 42 тыс. тонн какао-пасты и 35 тыс. тонн какао-масла. Помимо этого, российская кондитерская промышленность использует более 1,5 млн тонн сахара, 1 млн тонн муки и значительный объем масложировой продукции, производимых внутри страны.

Таким образом, отечественное производство и экспорт кондитерских изделий, в том числе шоколадных, является одним из примеров того, как промышленность, используя импортное сырье, смогла обеспечить производство и экспорт брендированных продуктов более высокого передела.

Покупатели российского шоколада

В текущем году российский шоколад и изделия из него отгружались более чем в 75 стран.

Однако ведущими покупателями остаются страны СНГ. Так, почти пятая часть российского экспорта приходилась на Казахстан, и с появлением статистики по ЕАЭС за июль эта доля увеличится. В январе-июне в Казахстан экспортировано 28 тыс. тонн шоколадных КИ стоимостью 72 млн долл.

На второе место в 2021 году поднялся Узбекистан благодаря значительному увеличению импорта из России. По итогам января-июля показатель вырос на 72% до 17 тыс. тонн в натуральном объеме и на 56% до 37 млн долл. в денежном. Также в числе традиционных покупателей российских шоколадных КИ – Беларусь: в январе-июне экспорт в эту страну составил 13 тыс. тонн (+11%) на сумму 34 млн долл. (+25%).

В топ-5 покупателей входят Азербайджан и Китай. Кроме того, в 2021 году впервые российская шоколадная продукция была поставлена в такие страны, как Непал, Босния и Герцеговина, Республика Македония.

На сегодняшний день уже треть шоколада и шоколадных КИ, производимых в России, поставляется на экспорт.

«Асконд» оценивает, в настоящее время порядка 120 российских кондитерских компаний активно занимаются экспортной деятельностью, и это на 72% больше, чем в 2019 году. «Благодаря совместной работе «Агроэкспорта» и Ассоциации «Асконд» по популяризации экспорта мы фиксируем заметное увеличение числа компаний, которые ведут экспортную деятельность, причем начинают заниматься экспортом как средние, так и малые предприятия», – комментирует Вячеслав Лашманкин.

Лидерство в Китае

В настоящий момент Россия уже занимает первое место среди поставщиков шоколадных изделий в Китай. Экспорт российского шоколада в Китай вырос за последние 5 лет почти девятикратно: если в 2015 году в Поднебесную отправлялось 7 тыс. тонн шоколадных КИ, то в 2020 году – уже 64 тыс. тонн.

В том числе огромную популярность завоевали грильяжные конфеты «Крокант» российского производителя «КДВ Групп», известные в Китае как «фиолетовые конфеты». По информации местных СМИ, в азиатской стране есть традиция разбрасывания конфет в фиолетовой упаковке на свадьбах (фиолетовый цвет китайцы ассоциируют с романтикой), и российская продукция, продающаяся по доступной цене, стала частью данного обычая. Также китайцы стали покупать конфеты, чтобы угостить близких во время традиционных китайских праздников, и размещать на своих страницах в соцсетях фотографии и видеоролики с «фиолетовыми конфетами».

Другой пример успешного выхода на китайский рынок – шоколад «Аленка». Холдинг «Объединенные кондитеры» начал экспорт в КНР популярного в России шоколада «Аленка» в 2012 году. В 2018 году был открыт Торговый дом в Шанхае, и сегодня продукция холдинга представлена в крупнейших сетевых магазинах Lawson, FamilyMart, Lotus, RT-Mart, Auchan, Wumart, Shizu, Linji, Today и других как online- и offline-площадках.

«Мы участвовали в продуктовых выставках на всей территории Китая, представляли продукцию, устанавливали связи с дистрибьюторами и организовывали рекламную поддержку, – рассказали «Агроэкспорту» в пресс-службе «Объединенных кондитеров». – Китайские туристы часто посещают Россию, и в качестве сладкого сувенира, как правило, покупают шоколад «Аленка», «Бабаевский», «Вдохновение».

За 9 лет ассортимент поставляемой продукции под брендом «Аленка» значительно расширился: сейчас в КНР продаются не только шоколад, но и печенье, вафли, рулеты, бисквиты, галеты, карамель. «Это продукция как традиционного ассортимента, так и новинки. Рецептура новинок разрабатывается с учетом вкусовых предпочтений потребителей Китая», – отметили в холдинге.

Тренды

По данным Euromonitor, в 2020 году в мире розничные продажи шоколадных кондитерских изделий превысили 100 млрд долл. и в ближайшие годы продолжат расти.

Более 70% продаж шоколадных КИ приходятся на 3 макрорегиона – Западную Европу, Северную Америку и Азиатско-Тихоокеанский регион. Шоколадные КИ глобально являются самой крупной категорией среди снековой продукции с долей примерно 20%.

На рынок шоколада значительное влияние оказала пандемия коронавируса, серьезно изменив структуру продаж, потребление, а также сказавшись на логистике. Тем не менее российские экспортные отгрузки не прекращались.

Например, «Объединенным кондитерам» удалось в 2020 году увеличить экспорт в 3 раза относительно 2019 года. За первое полугодие 2021 года объем вырос еще на 18%, основными драйверами роста стали страны СНГ, Монголия, Китай, Германия и др.

«Прогнозы оптимистичные. Экспортные рынки оживают, снимаются ограничения, вызванные Covid-19, мы работаем над расширением регионов сбыта. Увеличиваются экспортные поставки в страны Ближнего Востока, а также в Латинскую Америку и другие страны», – перечисляют в пресс-службе «Объединенных кондитеров».

«Сегодня потребительские предпочтения сильно отличаются от региона к региону, поэтому мы интенсивно и детально изучаем экспортные рынки и конъюнктуру на них. В рамках этой работы создаются экспортные гиды, в которых исследуются потенциал, динамика отдельных рынков и те категории продукции, которые могут иметь спрос на том или ином рынке. Например, после изучения рынка Саудовской Аравии мы увидели, что шоколадная категория обладает очень высоким потенциалом роста в этой стране, а в Индии, наоборот, рынок пока не готов к экспансии российской продукции в интересующей нас категории, но зато там есть варианты роста продаж для других видов кондитерских изделий. Очень важно, что разработанные экспортные справочники находятся в свободном доступе для национальных производителей», – подчеркивает Вячеслав Лашманкин.

(Источник: Управление внешних коммуникаций Федерального центра «Агроэкспорт» Минсельхоза России). https://www.agroxxi.ru/analiz-rynka-selskohozjaistvennyh-tovarov/dognat-i-peregnat-shveicariyu-rossiiskii-yeksport-shokolada-beret-novuyu-vysotu.html

Строительство второй очереди завода по переработке масличных культур ведется в Липецкой области

Камень в основание второй очереди завода по переработке масличных культур компании ООО «Черноземье», которая входит в холдинг «ЭксОйл групп», заложен сегодня в ОЭЗ регионального уровня «Тербуны» в Липецкой области.

В торжественной церемонии принял участие глава региона Игорь Артамонов.

Он отметил, что на заводе создано современное высокотехнологичное производство с использованием самых передовых инженерных технологий.

«Мы рады, что к нам приходят инвесторы с высокой культурой производства. Конечно же, будем поддерживать все начинания наших деловых партнеров. Спасибо за вашу работу и за людей, которые здесь трудятся, получая достойную заработную плату», – сказал Игорь Артамонов.

Он добавил, что в особых экономических зонах Липецкой области сформирована благоприятная основа для успешной работы инвесторов, созданы выгодные условия для ведения бизнеса. «Нам интересно сотрудничество с компаниями, готовыми реализовывать самые разные проекты на территории региона», – подчеркнул Игорь Артамонов.

В этом году холдинг «ЭксОйл групп» празднует пятилетие работы в Центральном Черноземье. За этот срок холдинг показал положительную динамику роста по всем основным показателям от финансовой до производственной деятельности. Так, выпуск готовой продукции увеличился с 54,2 тыс. тонн в 2016 году до 526,3 тыс. тонн в 2020. Выручка от продажи готовой продукции увеличилась с 1,3 млрд рублей до 17,3 млрд. Продажи готовой продукции увеличились с 42,1 тыс. тонн до 563,5 тыс. тонн. Численность работников выросла с 372 работников в 2016 году до 591 работника в 2020.
ООО «Черноземье» несмотря на пандемию не прекращало деятельности и перерабатывало семена подсолнечника в объеме 2 тыс. тонн в сутки. «Завод работает без остановки в круглосуточном режиме, необходимым количеством сырья обеспечены. Отгружаем продукцию не только на внутренний рынок, но и нашим партнерам за рубежом. Сегодня экспортируется более 90% нашего продукта. Производим также шрот и топливные пеллеты из лузги подсолнечника, 50% которого также направляем на экспорт. Основные направления экспорта – это страны Прибалтики, Китай, Турция, Египет, Великобритания, Польша, Италия», – сообщил генеральный директор ООО «Черноземье» Дмитрий Резнов.

Холдинг приступил к строительству второй очереди завода по переработке 2,7 тыс. тонн сои и 2 тыс. тонн рапса в сутки. Здесь будет создано 350 новых рабочих мест. Для обеспечения нового производства сырьем строится элеватор на 250 тыс. куб. метров хранения масличного сырья с последующим расширением до 330 тыс. куб. метров и возможностью одновременного приема двух видов масличных культур. Возводится маслобаковое хранилище с объемом хранения 18 тыс. куб. метров. Организована железнодорожная и автологистика по приемке сырья и отгрузке продукции.

Технология переработки на новом заводе позволит получать высококачественные компоненты кормов для животных, а из отходов очистки растительных масел – востребованный на рынке лецитин. Проект реализуется по системе нулевого стока, что позволяет практически исключить образование сточных вод. Для обеспечения нового производства технологическим паром, производится реконструкция существующей котельной, в которой будут сжигаться отходы производства – лузга подсолнечника. Вырабатываемого пара будет достаточно для обеспечения двух заводов. По сути, это полностью закрытый цикл производства.

Пандемия коронавируса создала некоторые проблемы в реализации нового проекта. Основные поставщики оборудования – европейские компании из Италии, Испании, Франции – останавливали на определенном этапе свое производство. Но несмотря на эти сложности производство планируется запустить в 2022 году. Комплекс будет перерабатывать около 1,5 млн тонн масличных культур в год.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/stroitelstvo-vtoroy-ocheredi-zavoda-po-pererabotke-maslichnykh-kultur-vedetsya-v-lipetskoy-oblasti/

Юбилейный V форум «Пищевое машиностроение» пройдет 7 октября в Москве

7 октября 2021 в рамках выставки «Агропродмаш-2021» состоится V форум «Пищевое машиностроение-2021», организатором которого выступает Ассоциация «Росспецмаш». Мероприятие пройдет при поддержке Минпромторга России и АО «Экспоцентр».

Форум за время проведения стал одним из ключевых деловых событий для отрасли и ежегодно собирает на одной площадке ведущих игроков рынка, потребителей пищевого оборудования, руководство Ассоциации «Росспецмаш», профильных департаментов Минпромторга России, Минсельхоза России, экспертов и СМИ.

Участники юбилейного форума обсудят ключевые на сегодня вопросы развития отрасли. Среди основных тем:

- Развитие пищевого машиностроения в России: итоги 2020 года, прогноз на 2021 год и планы на 2022 год

- Действующие и планируемые меры господдержки: проблемы и решения

- Инжиниринг. Как начать движение в эту сторону?

- Рост себестоимости продукции: как обуздать цены на металл и комплектующие?

- Сложности локализации: почему отечественные производители комплектующих не стремятся получать заключение по постановлению №719?

Приглашаем вас принять личное участие в форуме, который состоится 07 октября 2021 г. (вторник) с 11:00 до 15:30 в ЦВК «Экспоцентр» по адресу: г. Москва, Краснопресненская наб., д. 14, павильон № 8, Конференц-зал.

Для бесплатного участия в форуме необходимо заполнить регистрационную форму участника (прилагается) и направить ее в дирекцию форума на электронный адрес pm@me-forum.ru

HoReCa Siberia – 2021

С 17 по 19 ноября 2021 года в МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоится выставка оборудования, товаров, технологий и услуг для гостиничного бизнеса, ресторанов, кафе и кейтеринга «HoReCa Siberia – 2021».Организатор – ООО «Сибирская выставочная компания».

В числе посетителей выставки инвесторы, владельцы и управляющие отелей, ресторанов, кафе; менеджеры и специалисты предприятий индустрии гостеприимства; представители торговых компаний; шеф-повара из регионов Сибири и Дальнего Востока.

Разделы выставки:

• Гостиница
• Ресторан. Кафе. Кейтеринг
• Пекарня. Кондитерская
• Продукты для HoReCa
• Пиво и пивоварение
• Кофе и чай
• Вино, алкогольные напитки
• Клининг
• Франчайзинг
• Автоматизация. Управление. Технологии
• Дополнительные услуги

В 2019 году экспонентами HoReCa Siberia стали 55 компаний и предприятий индустрии гостеприимства и смежных отраслей Сибири, Дальнего Востока, стран СНГ. Кроме того, 40 новосибирских компаний представили свою продукцию на площадке товаров местных производителей «Сделано у нас».

За три дня мероприятие посетили более 3 500 человек из 33 городов России, а также стран ближнего зарубежья.

В выставке 2021 года планируется участие не менее 100 экспонентов и более 5000 профессиональных  посетителей.

Будем рады  видеть Вас на выставке «Horeca Siberia»!

8 (383) 304-83-88
info@horecasib.ru
https://horecasib.ru/
Instagram: @horecasib

Индийская компания Blue Tribe выпускает сосиски и наггетсы из протеина гороха

Портал Crispy News сообщает, что индийский производитель альтернатив мясным продуктам на основе растительного белка — компания Blue Tribe — вывела на рынок сосиски и полуфабрикаты из заменителей свинины и куриного мяса.

Помимо сосисок, в линейку входят индийское национальное блюдо кима, которое традиционно готовят из цыпленка, и куриные наггетсы. Презентация новинок уже проведена в городах Чандигарх, Мохали и Панчкула, где продукция под брендом Blue Tribe пользуется высоким спросом, а представители компании ощущают любовь и поддержку. Об этом рассказал ее соучредитель Сандип Сингх (Sandeep Singh). Blue Tribe выпускает продукты питания из горохового протеина. Сингх не отрицает пользы натуральной куриной грудки или мяса барашка, но убежден в том, что промышленное производство мяса нарушает экологическое равновесие на планете. Сейчас компания готовится к продвижению бренда в других штатах Индии.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10355-indiyskaya-kompaniya-blue-tribe-vypuskaet-sosiski-i-naggetsy-iz-proteina-gorokha

Агентство A.STUDIO разработало фирменный стиль компании «Володино»

Отраслевой портал Unipack представляет фирменный стиль, разработанный новосибирским брендинговым агентством A.STUDIO для томского производителя фермерских продуктов под торговым знаком «Володино». В ассортимент компании «Володино» входят качественные полуфабрикаты из свинины, говядины и мяса птицы и эксклюзивная крафтовая продукция с оригинальными наименованиями. Заказчик определил свою целевую аудиторию как людей, которые ценят свое время, но притом стремятся быстро, вкусно и полноценно накормить семью.

Перед A.STUDIO поставили задачу разработать легко адаптируемый фирменный стиль локального бренда и дизайн упаковки. В основе логотипа — название торговой марки «Володино», набранное шрифтом крупного кегля с эффектом легкой потертости, который ассоциируется с ручным трудом и натуральным составом продукции. Его дополняет миниатюрное изображение трактора — атрибута фермерства, символизирующего близость к земле и экологичность производства. Дизайнеры считают, что оно передает сущность бренда и работает на его запоминаемость.
При разработке бренд-риторики A.STUDIO предложило систему слоганов. В сочетании со цветовой гаммой динамичных плашек они передают радость и энергию, которую дают свежие фермерские продукты. Живая и эмоциональная коммуникация формирует дружелюбный образ компании «Володино».

Источник: https://meat-expert.ru/news/10362-agentstvo-astudio-razrabotalo-firmennyy-stil-kompanii-volodino

Сыр из Пучежа Ивановской области стал бронзовым призером конкурса «Лучший сыр России 2021»

Сыр «Российский» Пучежского сыродельного завода занял 3-е место на конкурсе «Лучший сыр России 2021» в номинации «полутвердые сыры».

«Лучший сыр России» – ежегодная премия. Конкурс проходил в конце августа в рамках «Сырного фестиваля» на сыроварне «Русский пармезан» в Истринском районе Московской области.

В конкурсе приняли участие 163 сыроварни, было представлено 952 образца сыра в 12 категориях. Качество оценивало профессиональное жюри – эксперты, руководители торговых предприятий и школ сыроделия, закупщики сетей, компании-импортеры, повара и винные эксперты из России, Франции, Италии, Швейцарии, Англии и Испании.

Пучежский сыродельный завод специализируется на выпуске копченого колбасного сыра, нескольких видов твердых сычужных сыров, мягких сыров и масла сливочного.

Предприятие является активным участником ярмарочных мероприятий, проводимых в Ивановской области, таких как «Фестиваль сыра», «Сырные ряды», «Фермерские ряды» и других. 11-12 сентября продукция завода будет представлена на «Сырных рядах» в Иванове.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/syr-iz-puchezha-ivanovskoy-oblasti-stal-bronzovym-prizerom-konkursa-luchshiy-syr-rossii-2021/

Мордовский «Сармич» начал выпуск маркированной молочной продукции длительного хранения

Второй этап маркировки молочной продукции сроком годности более 40 суток стартовал 1 сентября 2021 года. Сыроваренный завод «Сармич» Республики Мордовия завершил подготовку и начал выпуск промаркированного сливочного масла.

«Запуск второго этапа прошел успешно. Мы с 1 июня маркируем сыры, и по той же схеме сейчас выпускаем масло. Наше предприятие работает стабильно. Большой плюс маркировки в том, что она вводится постепенно. Система «Честный знак» позволяет добросовестным предприятиям выйти на рынок, появилась возможность продавать больше своей оригинальной продукции. С помощью уникального кода теперь можно быстро проследить, где изготовлен товар, и определить его подлинность», – сказала заместитель генерального директора по производству ООО «Сыроваренный завод «Сармич» Светлана Казеркина.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/mordovskiy-sarmich-nachal-vypusk-markirovannoy-molochnoy-produktsii-dlitelnogo-khraneniya/

Роскачество не обнаружило антибиотики в ультрапастеризованном молоке

Роскачество исследовало ультрапастеризованное молоко и не обнаружило в нем антибиотики, даже в следовых количествах. Об этом говорится в сообщении организации.

Специалисты закупили 30 торговых марок, в том числе "Авида", "Веселый Молочник", "Вкуснотеево", "Домик в деревне", "Простоквашино", Parmalat, Valio, и исследовали его по 63 показателям качества и безопасности.

"Эксперты не обнаружили ни одного нарушения по содержанию антибиотиков, более того - даже в следовых количествах. Кроме того, в процессе высокотемпературной обработки в нем не остается патогенных микроорганизмов. Это позволяет сделать вывод, о том, что ультрапастеризованное молоко действительно безопасный продукт", - подчеркнули в Роскачестве.

"Результаты исследования ультрапастеризованного молока подтверждают, что в последние годы была проделана большая совместная работа государства и бизнеса по очищению полок от недобросовестных производителей. Претензий со стороны контролирующих органов к компаниям все меньше", - подчеркнул исполнительный директор Национального союза производителей молока "Союзмолоко" Артем Белов, слова которого приводятся в сообщении.

Вместе с тем, в сообщении отмечается, что аутсайдерами исследования Роскачества стало ультрапастеризованное молоко "Тяжин" и "Фрау Му". В их продукции показатель сухого молочного остатка (СОМО) оказался ниже установленных нормативов. Это может указывать на то, что молоко чем-то разбавлялось (водой, восстановленным молоком и т. п.), считают в Роскачестве. Также плотность молока "Тяжин" (определяет не разбавлено ли оно водой) оказалась низкой, а группа чистоты не соответствовала первой (по ГОСТу у молока должна быть первая группа чистоты, которая не допускает микровключений в сырье - прим. ТАСС) - это может свидетельствовать о плохой механической фильтрации, добавили эксперты.

Источник: https://tass.ru/obschestvo/12337873

Сибирская  продовольственная  неделя - 2021

С 17 по 19 ноября 2021 года в МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоится выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «СИБИРСКАЯ  ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ  НЕДЕЛЯ - 2021». Организатор – ООО «Сибирская выставочная компания».

Этот проект объединяет на одной площадке отечественных и зарубежных поставщиков и производителей товаров и услуг и  руководителей и специалистов предприятий мелкого опта, розничной торговли, предприятий общественного питания и производителями продуктов питания Новосибирска и других городов Сибири и Дальнего Востока

Разделы выставки:

• Продукты питания и напитки
• Оборудование для пищевых производств
• Оборудование для производства упаковки
• Ингредиенты для пищевой промышленности
• Тара, упаковка, этикетка

В 2019 году в выставке приняли участие 114 компаний из 27 городов России, а также из Казахстана и Киргизии. В экспозиции были изделия из Белоруссии, Турции и Ирана. С продукцией товаропроизводителей Новосибирской области посетители смогли ознакомиться на площадке проекта «Сделано у нас».

Выставка прошла  при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ и Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.

Главным деловым событием в дни выставки стал Второй Новосибирский торговый форум, организованный Министерством промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области. В работе форума приняли участие члены Китайской палаты международной торговли в России, представители консульств Испании, Франции, Таджикистана и Узбекистана, а также делегации Вьетнама, Казахстана, Белоруссии, Ирана, Турции.

В рамках выставки успешно прошли Открытый чемпионат Сибири по гастрономическому ритейлу, открытый чемпионат Сибири по барменскому мастерству и Сибирский фестиваль кофе. В ежегодном дегустационном  конкурсе «Золотая медаль» выставки «Сибирская продовольственная неделя» 24 компании из России, Киргизии и Казахстана представили 98 образцов своей продукции. 

Актуальным форматом работы выставки стал нетворкинг «Центр закупок сетей», где производители смогли познакомиться с коммерческими службами ведущих ритейлеров региона и договариваться о выходе товаров в торговые сети.

За три дня аудитория выставки составила около 4 000 профессиональных и частных посетителей из 40 городов Сибири и Дальнего Востока. 

Более подробная информация о выставке на сайте https://prod-week.ru/.

ООО «СВК»
Новосибирск, ул. Станционная, 104
т. 8 (383) 304-83-88
e-mail: info@svkexpo.ru

В России открылась необычная вакансия для перенесших коронавирус

В России открылась необычная вакансия, адаптированная к последствиям пандемии коронавируса. Компания ищет кависта с искаженными обонянием и вкусом после перенесенного COVID-19. Об этом «Ленте.ру» сообщили в SimpleWine.

В компании пояснили, что необходимость в специалисте с паросмией, то есть с изменением обоняния и восприятия вкусов, обусловлена тем, что данное нарушение является самым распространенным последствием коронавируса. При этом людей с паросмией, как правило, объединяют жалобы на одинаковые симптомы, к примеру, на непереносимость определенных продуктов или запахи гнили, металла и серы.

Винотеки все чаще сталкиваются с клиентами, обладающими такими особенностями вкуса и обоняния. Переболевшим коронавирусом кажется, что некоторые вина неприятно пахнут, а привычные вкусы стали неузнаваемыми.

«Паросмия задела и наших сотрудников, и наших клиентов; она мешает работать профессионалам и выбирать вино любителям. Для нас всегда было важно поддерживать винное сообщество, поэтому мы решили погрузиться в эту проблему и исследовать ее», — заявили представители SimpleWine.

В связи с этим компания решила собрать группу экспертов, ей предстоит найти решение, которое, возможно, поможет решить возникшую проблему. Специалисты поработают над формированием методик по реабилитации обоняния и вкуса, а также составят специальную винную карту для клиентов с паросмией, которая поможет им с выбором в винотеке.

Источник: https://lenta.ru/news/2021/08/23/wine_covid/

"Волжанин" выйдет на рынок органической продукции

Развитие производства органической сельскохозяйственной продукции – одно из ключевых направлений АПК Ярославской области. Сейчас выпуском органической сельскохозяйственной продукции занимаются шесть предприятий области. Войти в их число также планирует фабрика "Волжанин", рассказала заместитель директора департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Валентина Шишина.

Новые перспективы для компании открывает реализация инвестиционной программы, которая повлечет дальнейшее увеличение объемов выпуска продукции. В текущем году в расширение и модернизацию производства уже инвестировано порядка 600 млн рублей. До конца года планируется вложить еще 200 млн рублей, сообщается на портале правительства Ярославской области.

– «Волжанин» поэтапно движется в сторону органического производства, – сказал исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко. – В кормах для птицы отсутствуют синтетические добавки, только натуральное зерно и природная ракушка, а при профилактике заболеваний и лечении поголовья не используется антибактериальная и гормональная терапия. Кроме того, предприятие может быть поставщиком органических удобрений для других сельхозтоваропроизводителей.

Источник: https://news.unipack.ru/85910/

Шанхайский стартап CellX провел дегустацию «свинины из пробирки»

Электронная газета «Век» рассказала о проекте китайского биотехнологического стартапа CellX, которая представила линейку продуктов из культивируемой свинины. На минувшей неделе, 3 сентября, агентство Reuters сообщило, что компания CellX успешно провела первую дегустацию свинины, полученной из культуры клеток черной свиньи в Шанхае.

Один из приглашенных инвесторов по имени Ли Пэйинь (Li Peiying) охарактеризовал ее вкус как в целом неплохой, хотя и несколько пресноватый. Стартап CellX запустила в прошлом году группа ученых-биотехнологов: Цилян Янг (Ziliang Yang), Ран Лю (Ran Liu), д-р Нин Сян (Dr. Ning Xiang) и д-р Бинлу Хуанг (Dr. Binlu Huang). Компания стала третьим разработчиком технологий производства культивируемого мяса в Китае. Основатели поставили перед собой цель к 2025 году наладить его выпуск по конкурентоспособной цене.

Презентация первых образцов продукции была приурочена к завершению очередного раунда финансирования от пекинского венчурного фонда ZhenFund, в ходе которого компания привлекла $4,3 миллиона. Средства пойдут на расширение команды и установление новых научных контактов. По словам учредителей, прежде всего CellX нацелена на китайский рынок, где продовольственная безопасность стала одним из важнейших направлений на фоне эпидемии африканской чумы свиней, разрушившей цепочку поставок мяса в 2018–2020 годах. В перспективе стартап рассчитывает перерасти национальный масштаб и превратиться в глобальную компанию, заявил в интервью Reuters учредитель CellX Ян Цзыльян (Yang Ziliang).

Источник: https://meat-expert.ru/news/10350-shankhayskiy-startap-cellx-provel-degustatsiyu-svininy-iz-probirki

Продажи органических продуктов питания растут быстрее обычных

Продажи органических продуктов питания в России за 12 месяцев (с мая 2020 года по апрель 2021-го) по сравнению с показателем за аналогичный период годом ранее выросли на 13% в денежном выражении, тогда как продажи обычных продуктов питания прибавили только 6%. Такие данные приводит исследовательская компания NielsenIQ, пишут «Ведомости».

По данным Национального органического союза, продажи органических продуктов по итогам 2020 года составили 192–194 млн евро — это на 15–18% больше, чем годом ранее. Темпы роста при этом увеличились: например, в 2019 году этот показатель составлял только 10–12%.

По мнению исполнительного директора Национального органического союза Олега Мироненко, активизация продаж в этом сегменте связана в том числе с пандемией COVID-19: люди стали чаще готовить дома, а потому они больше обращали внимание на свойства продуктов и в целом больше заботились о здоровье. Представитель «Роскачества» (выдает сертификаты органического производства) тоже объясняет рост этого рынка пандемией: продукция, связанная со здоровым образом жизни, стала популярнее.

По данным NielsenIQ, доля основных категорий сертифицированной органической продукции в товарообороте крупнейших розничных сетей России пока невысокая: за последние 12 месяцев она составляла лишь 0,1%. Но через 5–7 лет этот показатель может достичь 2%, считает исполнительный директор Союза органического земледелия Сергей Коршунов. Пока около 80% российского рынка «органики» занимает импорт, но по мере развития этого направления продукция российских производителей будет постепенно его замещать, считает Коршунов.

Источник: https://www.vedomosti.ru/business/articles/2021/09/05/885297-prodazhi-organicheskih-produktov