Euromonitor сообщил о спаде интереса к соевым напиткам

Исследование рынка растительных продуктов, проведенное компанией Euromonitor International, утверждает, что заменители молока, в которых не используется соя, стали самым быстрорастущим сегментом в категории молочных продуктов и их альтернатив.

Сейчас объем глобального рынка такого молока Euromonitor оценивает в $ 10 млрд. Согласно исследованию компании, напитки на основе сои теряют позиции из-за плохого восприятия этого ингредиента потребителями. В тоже время продажи заменителей молока, сделанные из миндаля, овса, кокоса и гороха, только в Великобритании за год выросли на 69%, а за последние пять лет — на 130%. Производство растительного молока заметно выросло в прошлом году благодаря крупным инвестициям в этом сегмент, комментирует результаты исследования менеджер Euromonitor Мария Маскараке.

Она прогнозирует, что эта категория продолжит расти в связи с тем, что на нее обратили внимание крупные производители продуктов питания, такие как Nestle и Danone.  Маскараке полагает, что в ближайшие пару лет производители растительного молока для создания этого напитка будут использовать такие ингредиенты как горох, нут и бобы фава из-за высокого содержания в них белка.

Кроме того, они будут экспериментировать с сочетаниями различных ингредиентов — например, горох с овсом или горох с кокосом — чтобы сделать продукт вкуснее. Представитель Euromonitor не исключает, что в будущем появятся новые ингредиенты для альтернативного молока, в том числе чечевица или даже водоросли.  В начале августа о намерении выйти на рынок растительных аналогов молока объявила российская ГК «Эфко». Производитель намерен на первом этапе делать напиток из соевого белка, но в будущем планирует использовать лен, гречку, овес и подсолнечник.

ИСТОЧНИК: SFERA.FM

Источник: https://milknews.ru/index/moloko-or-soya.html

«Дамате» начала экспорт мяса индейки в страны Карибского бассейна

Пресс-центр группы компаний «Дамате» сообщает, что холдинг открыл новое направление экспорта мяса индейки — страны Карибского бассейна. На этой неделе первая партия, несколько контейнеров продукции, отправилась в Гаити. В августе и сентябре «Дамате» планирует довести объем поставок индейки в Гаити до 135 тонн. В экспортный ассортимент войдет продукция глубокой переработки мяса птицы, которую производят на новом заводе в Пензенской области. Руководство холдинга уже подало заявки на получение соответствующих разрешений. Генеральный директор группы компаний «Дамате» Рашид Хайров характеризует Латинскую Америку и Карибский бассейн как стратегически важный регион для развития внешнеторговых контактов. Он объяснил, что такие страны, как Мексика или Чили, всегда были крупными потребителями индейки. Этот вид мяса птицы широко используется для приготовления блюд национальной кухни.

В отличие от России, где индейка до сих пор рассматривается преимущественно как праздничное блюдо, там культура ее потребления достаточно развита, а потому нет необходимости в дополнительной популяризации предложения.  Главный мировой производитель и экспортер мяса индейки — США — традиционно поставляет его в страны Центральной Америки. Тому долгие годы способствовали не только выигрышная географическая позиция, но и многосторонние региональные соглашения о свободной торговле NAFTA и USMCA. Пока Россия не участвует в межгосударственных торговых блоках, однако это не стало препятствием для налаживания поставок благодаря соотношению цены и качества продукции «Дамате», с успехом выдерживающим высокую конкуренцию. Глобализация системы международных поставок позволяет группе компаний «Дамате» легко ориентироваться в ценах на транспортировку грузов в Карибский бассейн, а расширение географии повышает эффективность экспортных операций.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10154-damate-nachala-eksport-myasa-indeyki-v-strany-karibskogo-basseyna

Воронежская область: экспорт продукции животноводства в Китай вырос в 30 раз

За семь месяцев 2021 года экспортеры мясной и молочной продукции существенно увеличили объемы поставок из Воронежской области в Китай, сообщает пресс-служба территориального управления Россельхознадзора. Производители мяса отправили в КНР 17 контейнеров замороженной говядины — в общей сложности порядка 450 тонн.

Переработчики молочного сырья отгрузили на китайский рынок 42 партии товаров, суммарный объем которых составил 1000 тонн. В экспортный ассортимент входят ультрапастеризованное молоко и пермеат (пищевой ингредиент, который получают из молочной сыворотки). Россельхознадзор отмечает значительное увеличение объемов поставок продовольственных товаров животного происхождения: в прошлом году из Воронежской области в Китай было отгружено всего 25 тонн говядины и 23 тонны молочной продукции. Вся продукция животноводства, предназначенная для экспорта в Китай прошла предварительную экспертизу в Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории (ФГБУ «Белгородская МВЛ»), где уделяют особое внимание профилактике распространения новой коронавирусной инфекции. Пробы продукции и смывы с тары исследовали на генетический материал вируса SARS-CoV-2, получив отрицательные результаты в 100% случаев.

Источник: https://meat-expert.ru/news/10155-voronezhskaya-oblast-eksport-produktsii-zhivotnovodstva-v-kitay-vyros-v-30-raz
»

«Агроэкспорт» опубликовал аналитический обзор рынка Казахстана

Федеральный центр «Агроэкспорт» подготовил обзор рынка Казахстана, который может стать полезным пособием для участников внешнеэкономической деятельности и производителей продуктов питания, планирующих выход на внешние рынки. Казахстан, расположенный на границе Европы и Азии, поставляет разнообразную продукцию агропромышленного комплекса на мировой рынок. Вместе с тем, в течение пяти последних лет отчетливо прослеживается рост продовольственного импорта: в 2020 году его объем в стоимостном выражении увеличился на 4,1% в сравнении с 2019-м и на 33,6% к уровню 2016 года — до $4,1 миллиарда. Более 50% поставок все это время приходилось на Россию.

В перспективе объем экспорта российской продукции АПК в Казахстан может вырасти до $3 млрд в денежном эквиваленте. Наряду с кондитерскими изделиями, подсолнечным масло, маргарином, и молочной продукцией Казахстан заинтересован в импорте мяса птицы и готовой продукции мясопереработки. Аналитический обзор содержит анализ внутреннего рынка продукции АПК в Казахстане, структуру импорта и экспорта с оценкой потенциала российских поставщиков, раздел об особенностях правовой системы Казахстана, описание торгово-распределительной сети, правил ведения бизнеса, потребительских предпочтений и специальный комментарий от генерального директора кондитерского объединения «Любимый Край» Ирины Снеговой. Скачать электронную версию обзора вы можете на сайте ФЦ «Агроэкспорт».

Источник: https://meat-expert.ru/news/10157-agroeksport-opublikoval-analiticheskiy-obzor-rynka-kazakhstana

Агропродмаш-2021: семинар "Роботы в пищевой промышленности" пройдет в рамках выставки

7 октября 2021 г. в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2021» пройдет семинар «Роботы в пищевой промышленности», организованный Национальной ассоциацией участников рынка робототехники в сотрудничестве с АО «ЭКСПОЦЕНТР».

Население мира неуклонно растет, и поэтому сегодняшняя пищевая промышленность продолжает оставаться одной из главных опор мировой экономики.

Крупнейшие агрохолдинги активно наращивают свои земельные владения, при этом нацелены на создание эффективных технологических комплексов, которые позволят перейти от исключительно механических операций к более точному обращению с продуктами. Динамика роста процессов роботизации агрохозяйств за последнее время составила более 15%.

Сегодня роботы используются на агрофермах, применяются при производстве продуктов питания, укладывают продукцию на паллеты, в холодильники, упаковывают и перемещают грузы и, в конце концов, доставляют продукты прямо к нам в дом.

Роботы интенсивно используются как на этапах первичной обработки пищевого сырья, так и при вторичной переработке продуктов.

Внедрение современных технологий позволяет существенно повысить эффективность бизнес-процессов, снизить нагрузку на персонал, одновременно создавая условия для более строгого контроля качества продукции и лучшего управления рабочими ресурсами. Роботизация помогает сократить негативное воздействие сельхозпроизводства на окружающую среду – минимизировать количество используемых удобрений, использовать труднодоступные территории, сократить расход топлива и иных ресурсов.

• Какова вероятность для России получить конкурентное преимущество на мировом рынке за счет использования роботизированных технологий в пищевой промышленности?
• Каковы сегодня возможности внедрения роботов в пищевой промышленности?
• В чем экономическая эффективность применения робототехники?
• Что нужно знать, чтобы начать внедрение роботов в пищевое производство?
• Препятствия на пути к роботизации, и как их избежать
• Возможно ли безлюдное производство в пищевой промышленности?
• Как роботы могут помочь в паллетировании, упаковке, перемещении?

Эти и многие другие вопросы, а также новейшие разработки робототехнических решений для производителей продуктов питания обсудим на семинаре!

В семинаре примут участие ведущие разработчики робототехнических решений для сектора АПК, представители компаний – заказчиков робототехнических решений.

Источник: https://news.unipack.ru/85570/

В Ивановской области пройдет ярмарка «Медовый спас»

14 августа в городе Иваново пройдет ярмарка «Медовый спас». Мероприятие приурочено к празднику Медовый Спас, который традиционно отмечается в этот день.

Свою продукцию представят пчеловоды Ивановской области. Поддержат пчеловодов фермеры, пищевые и перерабатывающие предприятия, а также мастера народных промыслов из разных муниципальных образований.

Помимо меда на ярмарке можно будет приобрести сыр, колбасу, мясные деликатесы, овощи, сладости, сувениры, саженцы растений и цветов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanovskoy-oblasti-proydet-yarmarka-medovyy-spas/

Предприятия Белгородской области активно участвуют в маркировке молочной продукции

Белгородская область входит в топ-5 регионов по маркировке молочной продукции в Центральном федеральном округе.

На сегодня в системе «Честный ЗНАК», где регистрируются производители, импортеры, оптовые и розничные организации, зарегистрированы 285 региональных компаний, работающих с молочной продукцией, в том числе 17 производителей.

«Производители Белгородской области продолжают готовиться к обязательной маркировке. «Честный ЗНАК» позволит повысить конкурентоспособность местных производителей. Для потребителей система предоставляет возможность убедиться в достоверности информации о месте производства, дате и производителе продукции», – комментируют ситуацию в Министерстве сельского хозяйства.

Среди производителей молочной продукции Белгородской области по вводу кодов маркировки в оборот лидируют: АО «Белгородский хладокомбинат», ООО «Ровеньки-Маслосырзавод», ЗАО МК «Авида».

«Ровеньки-маслосырзавод» – один из ключевых представителей отрасли сыроделия и молочного производства на территории региона. Поэтому специалисты нашего предприятия на всех этапах реализации программы – активные участники рабочих групп. Второй этап маркировки предполагает работу с линией фасованного масла – это направление сейчас в приоритете. В качестве способа маркировки мы выбрали типографское нанесение на упаковочный материал. В рамках контроля работы предприятие посетили и представители Центра развития перспективных технологий. Благодаря слаженной работе коллектива мы успешно прошли процесс подготовки. Уверены, что запуск второго этапа пройдет по плану», - рассказал директор ООО «Ровеньки-Маслосырзавод» Леонид Заскалько.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/predpriyatiya-belgorodskoy-oblasti-aktivno-uchastvuyut-v-markirovke-molochnoy-produktsii/

В России сертифицировали первую детскую органическую муку

Роскачество сертифицировало первого производителя органической муки и хлопьев, предназначенных для детского питания. ИП Солнышкина Марина Викторовна из Краснодарского края специализируется на производстве муки и хлопьев из злаковых культур для пищевой промышленности.

Сертификацию органического производства прошли две категории продукции – овсяная мука и овсяные хлопья. Натуральное сырье ИП Солнышкина М.В. может быть использовано в качестве ингредиентов в производстве продуктов питания, предназначенных для детей.

При выращивании органического сырья запрещено использовать химические удобрения, пестициды, стимуляторы роста. Территория для посева органики не должна обрабатываться запрещенными агрохикатами в течение 3 лет.

Центр компетенций развития органической и «зеленой» продукции Роскачества провел аудит производства ИП Солнышкина М.В. на использование методов органического сельского хозяйства. В результате краснодарский производитель прошел сертификацию, согласно федеральному закону об органической продукции и был внесен в единый государственный реестр производителей органики Минсельхоза РФ.

Субъекты малого и среднего предпринимательства могут пройти бесплатную сертификацию Роскачеством до конца текущего года. Данная мера поддержки и развития производства органической продукции реализуется государством уже второй год.

Краснодарский край входит в ТОП-5 субъектов РФ по количеству производителей органической продукции – ИП Солнышкина М.В. стал четвертым сертифицированным производителем органики в регионе. Всего в реестре органической продукции Минсельхоза РФ внесено более 70 производителей, выдано более ста сертификатов.

Крупнейшие интеграторы рассказали о готовности молочной отрасли ко 2 этапу маркировки

В Министерстве промышленности и торговли РФ прошло совещание с поставщиками технических решений и оборудования о готовности молочной отрасли ко второму этапу маркировки молочной продукции. Генеральный директор «ТрекМарк» Сергей Протасов сообщил, что все площадки, которые являются клиентами компании, будут готовы в срок: «На данный момент у нас в работе десять крупных площадок. Половина из них уже готова ко второй волне, на второй половине идут пуско-наладочные работы. Все площадки запустятся в установленный срок. Есть задачи, которые будут завершены после 1 сентября, но это не будет препятствовать старту маркировки».

Он добавил, что для производственных площадок компании Campina поставка оборудования состоится раньше, чем планировалось. «Работы велись на прошлой неделе и продолжаются на этой. Мы делаем все для того, чтобы успеть. Планируем в течение ближайших двух недель все основные работы закончить, чтобы у коллег была еще неделя для того, чтобы освоиться с бизнес-процессами и порядком работы в системе. Мы контролируем этот вопрос, еженедельно проводим с коллегами совещания», - сказал Протасов. По словам технического директора ID-Russia Андрея Провоторова, основной причиной готовности компаний в последний момент является позднее заключение договоров. «Проекты идут по второму этапу в штатном режиме. Примерно в 20% договоры были заключены с задержкой по времени. По ним мы подготовили упрощение режима работы на линии, которое позволит запуститься к 1 сентября.

Далее уже будем доустанавливать необходимое оборудование, которое придет, и продолжать работать. Под упрощением работы понимаем некоторое изменение технологических процессов, которое позволит стартовать вовремя, без потери в объеме производства», - сказал он. Коммерческий директор компании «Меридиан» Евгений Гальцев рассказал об опыте работы с воронежской компанией «Молвест»: «Наши компании вступили в переговоры, когда у Заказчика уже был опыт нескольких неудачных попыток запуска. «Меридиан» привез свое оборудование на площадку. Тесты прошли успешно. Но, к сожалению, получилось так, что документальное оформление затянулось. Вместе с тем клиент выставил амбициозный срок по выходу на площадку с пуско-наладочными работами. Мы этот срок подтвердили. На сегодняшний день у нас имеется незначительное отклонение от плана-графика, согласованного с клиентом, не превышающее нескольких дней. Проблем с запуском я не вижу». Сложностей нет и у компании «Бизнес Телеком-Импорт». «У нас выстроены отношения с большинством партнеров-интеграторов. Благодаря нашей совместной работе мы смогли грамотно спланировать и спрогнозировать поставку оборудования. Таким образом, мы смогли нивелировать проблемы, с которыми столкнулись некоторые производители. У нас налажен отличный контакт с нашими поставщиками. Оборудование еженедельно поступает для наших партнеров и заказчиков. Проблем сейчас не видим, оснащаем наших партнеров по максимуму», - сказал менеджер по развитию направления AUTO-ID в промышленности Дмитрий Боровков.

Компания «Векас» уже завершила подготовку части линий производителей молочной продукции. «У нас в работе 49 линий. Это 11 заказчиков. Они попадают под вторую волну. На части линий маркировка уже внедрена, процесс запущен. Остальные линии будут внедрены в срок. Часть оборудования уже отгружается на площадки, часть отгружена. Какое-то оборудование будет отгружено на следующей неделе. Отгрузки на заводы идут постоянно. Процесс идет достаточно конструктивно. Все зависит от того, насколько поздно заказчики заключились с нами, законтрактовались. От этого многое зависит, поэтому есть определенные сдвиги по неделям. Но в целом мы впритык, но успеваем. Где-то уже все запущено. ЦРПТ это мониторит. Каждую неделю у нас проходят совещания, постоянно нам звонят и спрашивают точно по заказчикам и в целом по ситуации, поэтому процесс отслеживается. Помогают также найти какое-то оборудование», - сказал генеральный директор компании Александр Космин.

Источник: https://milknews.ru/index/minprom-or-markirovka.html

Сухонский молочный комбинат наращивает производственные мощности

В этом убедился заместитель губернатора Михаил Глазков во время рабочего визита на предприятие, где выпускается знаменитое сгущенное молоко, сообщает пресс-служба правительство Вологодской области.

Напомним, весной 2021 года на Сухонском молочном комбинате сложилась непростая финансово-экономическая ситуация. С приходом нового собственника в мае этого года положение дел изменилось.

«Сегодня, на наш взгляд, все трудности позади. Комбинат работает и наращивает производственные мощности, - отметил Михаил Глазков. - Главное, что удалось сделать за время работы нового собственника, - сохранить и рабочий коллектив, и практически в полном объеме линейку выпускаемой продукции. Предприятие работает, рассчитывается с накопившейся в предыдущее время задолженностью. Выпускаются все основные виды продукции: сгущенное молоко, сливочное масло, йогурты, сметана. Словом, все, чем был известен и знаменит Сухонский молкомбинат».

Комбинат сегодня обеспечивает работой 261 человек. Ведется постепенное наращивание мощностей по переработке молока-сырья, возобновлены контракты с поставщиками, ранее обеспечивающими комбинат молочным сырьем. К 15 сентября текущего года планируется выход на основные объемы производства молочных консервов.

Параллельно с восстановлением хозяйственных и сбытовых цепочек руководством проведены ряд ремонтных работ и обслуживание технологического оборудования, что позволит обеспечить высокое качество выпускаемой продукции. Также на предприятии ведется работа по подготовке к маркировке молочной продукции средствами идентификации, которая распространяется на сгущенное молоко уже с 1 сентября 2021 года.

Источник: https://news.unipack.ru/85566/

"Агрокомплекс" увеличил экспорт риса

В первом полугодии 2021 года «Агрокомплекс» им Н.И.Ткачева нарастил объем поставок риса на внешний рынок до 17 тыс. тонн, что на 56% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

«На фоне повышения внимания государства к необходимости развития предприятий АПК на внешних рынках мы усилили взаимодействие с иностранными партнерами. В текущем году на внутреннем рынке заметно снижение спроса на рис, при этом потребление этой культуры в странах ближнего зарубежья осталось традиционно высоким, поэтому объемы экспортных закупок стали значительно выше», - отметил Николай Ткачев, заместитель генерального директора компании по экспорту.

«Агрокомплекс» поддерживает государственную политику наращивания экспорта и вносит существенный вклад в реализацию краевой экспортной программы. В 2020 году объем продаж риса «Агрокомплекса» за рубеж составил более 20 тыс. тонн. Значительную часть зерна импортировали страны Ближнего Востока. Также из продукции растениеводства компания экспортирует жом и горох. Основные же экспортные товары животноводства – мясо птицы и свинина в живом весе.

Источник: https://news.unipack.ru/85567/

Список поставщиков мясной продукции из России во Вьетнам расширили до 50

Еще три российских предприятия получили разрешение на ввоз своей продукции в эту страну

Вьетнам разрешил поставки мясной продукции еще трем российским предприятиям, сообщили в Россельхознадзоре. Обновленный список предприятий опубликован на официальном сайте DAH.

Таким образом, в настоящий момент 50 российских предприятий могут экспортировать во Вьетнам мясо птицы, говядину, свинину, продукцию из них и субпродукты.

Россельхознадзор продолжит работу по расширению перечня российских предприятий, имеющих право экспорта животноводческой продукции во Вьетнам, добавили в ведомстве.

Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам tass.ru

Как выбрать вкусную и безопасную картошку

Цвет, размер, форма и запах - эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при покупке картофеля.

Осмотрите картошку. Выбирайте ту, на которой нет темных и зеленых пятен, поражений, наростов. Если вы все же купили такой картофель, то зелень и наросты нужно срезать. В позеленевших участках содержится соланин, который в больших количествах вреден для человека.

Картофель должен иметь красивый товарный вид. Отдавайте предпочтение картошке среднего размера; как правило, в таких клубнях находится оптимальное количество полезных веществ и минимальное количество вредных.

Выбирайте картофель без глиняных комков.

Картошка должна быть твердой и упругой. Не берите мокрые клубни, они могут быть подмерзшими с прошлой зимы.

Картофель не должен иметь неприятного запаха. Его наличие может свидетельствовать о том, что картофель перед продажей перебрали, но он заражен грибными и бактериальными инфекциями, которые проявятся у вас дома при хранении.

Несмотря на разрешенные 4 мм повреждений, все же старайтесь выбирать целые и ровные (аккуратные) клубни.

Если покупаете картофель в упаковке, обратите внимание, чтобы клубни были примерно одинаковыми по размеру.

Не покупайте проросший картофель, но если он оказался в вашей сумке, то перед приготовлением срежьте толстый слой кожуры.

По некоторым «приметам» можно дать рекомендации о применении того или иного картофеля. Например, розовая картошка хороша для жарки, желтоватая – для супа и борща, а из белых рассыпчатых сортов получается отличное пюре.

Храните картошку в прохладном (до 4–5 °С), темном и достаточно сухом помещении. Можно уложить ее в сетки или хранить в лотках/овощных ящиках.

Основные мифы о картофеле:

• Утверждение, что картошка напичкана пестицидами, всего лишь  «страшилка». Результаты исследований Роскачества позволяют утверждать, что при соблюдении регламента применения препаратов  в клубнях не обнаруживается остаточных количеств пестицидов.
• Польза молодой картошки преувеличена. Эксперты Роскачества зафиксировали в некоторых образцах ранней импортной и отечественной картошки превышение допустимых норм нитратов. По мнению специалистов, это связано с тем, что картошка не созрела до конца, то есть продолжала расти, и метаболизм азота внутри тканей клубня  очень высок, поэтому и концентрация нитратов была повышенной. При этом в старой картошке меньше нитратов, так как со временем они переходят в безопасные для здоровья человека белковые и азотистые соединения.
• Позеленевшая картошка не ядовита. Содержание соланина в исследованном Роскачестве картофеле не превышает допустимых норм. Такой картофель можно есть, предварительно сняв с клубня толстый слой кожуры.
• Тяжелые металлы в картофеле встречаются.  Эксперты Роскачества выявляли превышение по содержанию кадмия в раннем импортном картофеле из сетевого магазина и раннем картофеле с рынка (происхождение не указано).
• Картофельные болезни безопасны для человека. Большая часть картофеля поражена различными болезнями, но они не опасны для человека.

Детали о выборе картофеля и его сортах – читайте здесь.

Москву ждет VIII Салон Шоколада - главное шоколадное событие страны!

С 12 по 14 ноября 2021 года в ЦСИ Винзавод пройдет долгожданная выставка-ярмарка Salon du Chocolat™ Moscow (Салон Шоколада Москва). Это главное и единственное событие на российском рынке, посвящённое исключительно индустрии шоколада. На площадке этой уникальной выставки-ярмарки представители всей производственной цепочки качественного шоколада встретятся как с бизнес-аудиторией (импортерами, экспортерами, дистрибьюторами, оптовиками, розничными сетями, представителями отелей, ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских, корпоративными клиентами), так и с конечными потребителями шоколада – гурманами, вдохновленными эстетикой и самыми утончёнными оттенками вкуса этого волшебного продукта.

В ноябре посетители Салона увидят международную экспозицию производителей какао-бобов, поставщиков оборудования, ингредиентов, упаковки, аксессуаров, а также производителей премиального и ремесленного шоколада, шоколада bean-to-bar, шоколадных и кондитерских изделий, продукции ЗОЖ.

Среди участников Salon du Chocolat™ Moscow - ведущие бренды-производители из Австрии, Венесуэлы, Венгрии, России, Перу, Франции, Японии и других стран: Шоколадный бутик Андрея Канакина, японский шоколад ROYCE, венгерский шоколад ручной работы chocoMe, австрийский бренд шоколада bean-to-bar Zotter, шоколадные конфеты из натуральных ингредиентов Dave Munger, Мануфактура премиального шоколада MaRussia, Сырные конфеты LARKA Chocolates, Шоколадная лаборатория Елены Овсянниковой E-O Chocolate, Мастерская шоколада Teville, Шоколадная мануфактура «Секрет Майя», Шоколадная мастерская семьи Ермолаевых, Ремесленный шоколад из Башкирии Chocotta, bean-to-bar шоколад Aromatika, шоколадные конфеты ручной работы Ornando, оборудование для производства шоколада Sacumi, Торговое представительство Перу в Москве, ассоциация из Венесуэлы Fundacion Nuestra Tierra и многие другие. Также в этом году к участникам экспозиции Салона Шоколада присоединится именитый французский шоколатье, скульптор Patrick Roger.

Salon du Chocolat™ Moscow 2021 будет посвящен теме «Шоколад и современное искусство», которая позволит взглянуть на процесс создания шоколада не только как на технологический процесс, но и как на одну из форм высокого искусства. Это созвучно новому месту проведения выставки – Центру современного искусства Винзавод, который на данный момент является крупнейшей в России событийной площадкой, где сосредоточилась основная арт-жизнь страны. Пространство Винзавода с его галереями, мастерскими, студиями, образовательными проектами открыто для широкой аудитории: здесь можно найти все условия для комфортного отдыха и погружения в арт-среду. 

Помимо экспозиции компаний-производителей Салон Шоколада готовит ежедневную деловую, образовательную и развлекательную программу, адресованную как бизнес-аудитории, так и всем любителям шоколада.

В первые два дня выставки, 12-13 ноября, для профессиональных посетителей пройдет ряд мероприятий, нацеленных на развитие бизнеса:

• B2B форум Chocosphere, который соберет представителей оптовой и розничной торговли, индустрии гостеприимства и всех участников шоколадного рынка, чтобы обсудить текущие проблемы и перспективы развития отрасли;
• B2B переговоры в формате делового общения поставщиков с закупщиками;
• Дегустации и пейринги сортов шоколада как монопродукта, так и в сочетании с напитками и другими продуктами;
• Кондитерское шоу, где ведущие шеф-кондитеры и шоколатье поделятся фирменными секретами изготовления десертов и шоколадного декора   

Все три дня, с 12 по 14 ноября, Салон Шоколада готовит праздничную программу для всех желающих - детей и взрослых, любителей шоколада и настоящих гурманов и искателей новых вкусов и зрелищ:

• Ярмарка лучшей шоколадной продукции от производителей со всего мира;
• Знаменитое шоколадное дефиле - главная изюминка развлекательной программы Салона Шоколада, легендарный показ шоколадных платьев от лучших шоколатье и модельеров;
• Шоколадные скульптуры и инсталляции ChocoArt с целыми арт-объектами, выполненными из шоколада;
• Шоколадный цех Bean-to-Bar - настоящая интерактивная шоколадная фабрика Bean-to-Bar, где посетители смогут наблюдать все этапы обработки какао-бобов и станут свидетелями магического процесса
•  превращения какао-бобов в шоколад;
• Книжная лавка Chocoteque, где посетители выставки смогут приобрести профессиональную литературу о шоколадной и кондитерской индустрии, и сборники рецептов от лучших шоколатье и шеф-кондитеров;
• Детская площадка Chocoland для самых маленьких любителей шоколада, где их ждет волшебный мир игр, познавательных программ, мастер-классов и, конечно, дегустаций.

VIII Салон Шоколада Москва - лучшая возможность заявить о своем бренде, став частью одного из самых престижных шоколадных мероприятий в мире. Знакомьтесь с новыми деловыми партнерами и открывайте новые возможности для развития вашего бизнеса; общайтесь с вашими потребителями напрямую и получайте мгновенные отзывы о вашей продукции; встречайтесь с профессионалами мировой шоколадной индустрии, вдохновляйтесь и будьте в курсе всех главных событий шоколадного мира! И все это – на Salon du Chocolat™ Moscow 2021!

Билет на Салон Шоколада и актуальную информацию о мероприятии можно получить на официальном сайте http://www.salonduchocolat.ru

Информация о концерне Messe Frankfurt GmbH
Messe Frankfurt GmbH – крупнейший в мире организатор выставок, конгрессов и мероприятий с собственным выставочным центром. Штат компании исчисляется 2 500* сотрудниками в 30 офисах по всему миру. В 2020 году оборот компании составил около €250* млн, после рекордного уровня в €738 млн в 2019 году. Несмотря на сложное время, вызванное пандемией коронавируса, мы по-прежнему тесно взаимодействуем с секторами промышленности. Мы имеем тесную связь с индустриями, в которых работаем, и эффективно способствуем реализации бизнес-интересов наших клиентов в рамках направлений «Выставки и События» и «Локации и Сервисы». Одной из наших уникальных особенностей является сеть сейлз-партнеров, охватывающая почти весь мир. Обширный спектр услуг концерна – во время подготовки и на площадке – гарантирует клиентам высокое качество и широкие возможности в рамках планирования, организации и проведения их мероприятий по всему миру. Услуги включают в себя аренду выставочной площади, застройку и маркетинговую поддержку участников, аренда персонала и кейтеринг. С расположенным во Франкфурте-на-Майне главным офисом, 60% акций принадлежат городу Франкфурт-на-Майне, 40% - земле Гессен.
Для получения дополнительной информации пройдите по ссылке www.messefrankfurt.com

*Предварительные данные за 2020 год

Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022

Международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022» пройдет с 15 по 17 марта, в Москве на выставочных площадках МВЦ Крокус Экспо и рассчитывает принять более 400 экспонентов из 36 стран мира. По данным опроса участников и посетителей выставки, а также по результатам статистики, более 10 000 специалистов в области птицеводства, индейководства и животноводства из России, Европы, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Южной и Северной Америки посетят MAP Russia & VIV 2022. Среди них птицеводы, свиноводы, животноводы, ветеринары, фермеры, диетологи и производители продуктов питания, которые являются основными целевыми посетителями этого мероприятия.

В 2022 году выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022» снова займет свои привычные павильоны - 8 и 7 залы, которые будут распределены по сегментам: зал 8 «от поля до убоя», зал 7 «от переработки до стола».

Активное взаимодействие организатора выставки и Саммита, выставочной компании «Асти Групп», с региональными центрами поддержки экспорта и предпринимательства выполняет главную миссию проекта − предоставить возможность участия в мероприятии широкому кругу организаций, в том числе при со-финансировании такого участия государством, и открывает любому бизнесу возможность позиционировать и увеличить объемы продаж своего продукта, делая свой бизнес устойчивым и способным к преодолению современных вызовов.

Саммит «Аграрная политика России» распахнет свои двери и соберет высоко квалифицированных экспертов АПК.  Открытым остается список тем Саммита на 2022 год. Вот некоторые из них: Цифровое управление и умное производство.

Традиционно в рамках выставки MAP Russia & VIV пройдут конкурсы: «Лучший традиционный продукт», Конкурс инновационных проектов «Новейшие технологии и услуги для птицеводства и животноводства» и новый конкурс, который был анонсирован на выставке 2021 года, «Безопасность и качество продукции».

Возобновится сектор - Салон продуктов и полуфабрикатов / Food Salon, на котором будут представлены производители мяса и мясных деликатесов из различных регионов Российской Федерации, которые планируют охватить как внутренний, так и внешние рынки. Участники смогут пообщаться на выставке как с региональными партнерами, позиционируя продукт, произведенный с использованием современных и безопасных технологий, так и показать потенциал продукта для экспорта.

Выставка порадует посетителей новым мероприятием - MAP Russia Tour. Будут организованы тематические экскурсии для специалистов отрасли по выставочной экспозиции с целью ознакомления с инновационным оборудованием и технологиями участников выставки.

MAP Russia & VIV 2022 выполняет главную миссию: предоставляет возможность широкому спектру предприятий АПК открыть новые возможности позиционирования инновационных продуктов и технологий для российского и зарубежного потребителя офлайн на одной площадке.  Сама выставка и все деловые мероприятия в рамках нее, направлены на качество и безопасность конечного продукта всей цепочки «от поля до стола потребителя».
Ждем от Вас обратной связи и предложений по тематике деловой программы и Саммита.

До встречи на выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022», с 15 по 17 марта, в Москве!

Источник: Пресс-служба Выставочной компании Асти Групп

Мясо разложат по батончикам

Крупный производитель колбас ГК «Дымов» Вадима Дымова выходит в новый сегмент. Компания начнет производство батончиков с мясом и фруктами, ориентированных на спортсменов. Другие производители мясных изделий также интересуются подобными продуктами из-за их высокой доходности и слабой конкуренции. Но целевая аудитория может воспринять новинки скептически.

ГК «Дымов» в сентябре планирует запустить продажу мясных батончиков с фруктами, ориентированных на спортсменов, рассказали “Ъ” в самой группе. Продукт входил в стартовый пакет забега Alpindustria Elbrus Race, прошедшей в конце июля. Там были представлены батончики из индейки и говядины со вкусами манго, клюквы и брусники, яблок и клюквы. По словам представителя группы, в месяц планируется производить несколько десятков тонн продукта. Батончики будут продаваться в спортивных магазинах и федеральных сетях. Планируемая розничная цена — 110 руб. за штуку. Объем инвестиций в разработку рецептуры и оборудование в «Дымове» не раскрывают.

«Дымов» Вадима Дымова — крупный российский производитель колбас и мясных изделий. Объединяет предприятия в Москве, Московской области и Красноярске, а также животноводческие комплексы во Владимирской области, Красноярском и Краснодарском краях. В 2020 году выручка ООО «Дымовское колбасное производство» осталась на уровне 8,6 млрд руб., чистая прибыль снизилась почти на 49%, до 338,8 млн руб. год к году.

Интерес к новой категории в «Дымове» объясняют в том числе отсутствием аналогичного продукта на российском рынке. Сейчас в категории в основном представлены фруктово-ореховые батончики и продукты с протеином. Стоимость таких батончиков в магазине «Спорт-марафон» — 130–300 руб. за штуку. Гендиректор группы «Продо» Вадим Долгов говорит, что категория снеков — интересный для всех участников рынка сегмент из-за высокой доходности, пока слабой конкуренции и возможности расширить аудиторию. Но в ближайшем будущем предложение в категории будет только расти, поэтому выпуск узкосегментированных продуктов, например, для спортивного питания, видится весьма перспективным, отмечает топ-менеджер. С другой стороны, как рассказывал “Ъ” гендиректор группы «Черкизово» Сергей Михайлов, рынок колбасных изделий очень фрагментированный и конкурентный. А себестоимость производства растет из-за удорожания сырья.

«Продо» уже поставляет снеки из говядины и курицы для сторонников кетодиеты и намерена дальше расширять линейку таких продуктов за счет позиций, которые пока находятся в разработке, рассказывает господин Долгов. Представитель «Черкизово» напомнил, что группа в марте начала продажу снеков. Продажи мясных снеков в России увеличиваются примерно до 30% в год и будут сохранять высокие темпы роста в дальнейшем, считают в группе. Заместитель гендиректора по маркетингу ГК «Дамате» (выпускает продукцию из мяса индейки под брендом «Индилайт») Дарья Лащенко говорит, что в ассортименте есть несколько позиций из филе для запекания со значком «Фитнес-меню».

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев отмечает, что подобные батончики соответствуют новым трендам в питании, позволяют производителям диверсифицировать бизнес, а также дополнительно загрузить мощности, чтобы избежать простоя оборудования. Но, предупреждает эксперт, целевая аудитория у таких продуктов очень узкая. Старший маркетинг-менеджер «Спорт-марафона» Ирина Кузьмина говорит, что спрос будет сильно зависеть от позиционирования. По ее словам, аудиторию спортсменов, сторонников ЗОЖа может быть сложно убедить в полезности батончиков, так как врачи часто говорят о вреде переработанного мяса. Востребованным продукт может быть у людей, которые ходят в трекинги и походы, но у них также есть довольно много альтернатив, указывает она.

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/4936772

Бидонная бочка: в РФ предложили вернуть в оборот личную тару потребителей

Союз потребителей предложил вернуть в обращение тару покупателей — например, бидоны для приобретения молока. Такую инициативу организация направила в адрес вице-премьера Виктории Абрамченко. Минприроды подготовило поправки в закон «Об отходах производства и потребления», в которых обозначены новые требования к утилизации упаковки и товаров.

Например, с 2022 года изготовителей предложено обязать перерабатывать 100% выпущенной на рынок тары, сейчас это планка составляет 23%. Те компании, которые не справятся с нормативом, уплатят экологический сбор, предполагает документ. В Союзе потребителей РФ не исключают, что эту финансовую нагрузку производители «взыщут с потребителей через цену». Ведь изготовители и импортеры не обладают мощностями, которые необходимы для исполнения такой обязанности своими силами. А заводы по переработке, которые функционируют в стране, могут утилизировать лишь несколько процентов создаваемых отходов упаковки, сказал председатель Союза потребителей Петр Шелищ.  

Более того, в организации сомневаются, что уплата экологического сбора решит задачу по утилизации всего объема отходов потребления, сказано в письме вице-премьеру. Это невозможно без всеобщего перехода на раздельный сбор мусора. Для этого понадобятся значительные вложения плюс время — на изменение стереотипов поведения людей. Поэтому в Союзе потребителей предложили заменить одноразовую тару, где это возможно, например на тару потребителя, а также на ту упаковку, которую можно вернуть производителю, получив за это деньги. Например, речь о бидонах, которые можно использовать для покупки молока. Свою упаковку также можно эксплуатировать для приобретения сметаны, творога и другой аналогичной продукции. Это позволит расширить продажи в розлив и на развес, подчеркнул Петр Шелищ. 

Также людям можно предложить тару многоразового использования, то есть возвратную, уверен эксперт. Допустим, стеклянные бутылки для молока, сливок, кефира, растительных масел, воды, газировки, кваса и других напитков, которые в перспективе можно сдать производителю, получив деньги. — Еще лет 35–40 назад эти наименования продавались исключительно в возвратной таре, и сейчас можно выпускать и реализовывать продукцию в ней, — сказал эксперт, добавив, что бутылки, которые производят сегодня, не ориентированы на вторичное использование. Их изготавливают из более хрупкого стекла, что не позволяет вернуть их производителю и дать им вторую жизнь. Такой подход позволит сократить отходы в виде упаковки, а также снизить расходы потребителей на оплату тары, уверены в союзе. Плюс к этому освободит производителей от уплаты утилизационного сбора за счет сокращения объемов упаковки на рынке. Такую тактику всё чаще используют в развитых странах. Действующие нормы запрещают отпускать в тару потребителя только продукты, которые не подлежат мойке и термообработке, сказали «Известиям» в пресс-службе Роспотребнадзора.

Остальное можно продавать в собственную упаковку людей, заметили там. В Минприроды поддерживают инициативы компаний, ассоциаций и союзов, которые позволят сократить количество утилизируемой упаковки, отметили «Известиям» в министерстве. Хотя там добавили, что оценивать риски при реализации такого предложения должны специалисты Минпромторга и Минэкономразвития. — Наша цель — создание экономики замкнутого цикла, которая подразумевает систему, где ценность товаров, материалов и ресурсов сохраняется как можно дольше. То, что в традиционной линейной экономике считается отходами, в экономике замкнутого цикла становится активом или ресурсом, — отметили в ведомстве. Возвратная тара — это система, которая во множестве стран существует параллельно с расширенной ответственностью производителя (изготовитель сам перерабатывает упаковку), сказала «Известиям» эксперт направления «Пространственное развитие» ЦСР Мария Комкова. Например, в Чехии или Германии люди могут не выбрасывать стеклянные бутылки, а сдать их в фандоматы, которые расположены в магазинах. В обмен на них они обычно получают купоны на определенную сумму или скидки в том же магазине, аналогичную систему вводят сейчас и в России, подчеркнула эксперт.

Однако это не может быть единственной действующей системой, основная задача вводимой расширенной ответственности производителей — это стимулировать бизнес к уменьшению объема упаковки и сделать ее пригодной для повторного использования, уверена эксперт. В Ассоциации производителей стеклянной тары «Известиям» сказали, что использование возвратной упаковки, которую можно сдать за деньги производителю, имеет ряд рисков. Так, например, на рынке представлен огромный ассортимент продукции, при этом дизайн упаковки является одним из способов выражения индивидуальности бренда.

Тогда как возвратная тара должна быть унифицирована. Более того, при использовании такой упаковки необходимо будет организовать систему контроля за ее движением, чтобы производители контрафактной продукции, например, алкоголя, не смогли разливать в нее свой товар.

«Известия» направили запрос в секретариат вице-премьера Виктории Абрамченко, Минпромторг и Минэкономразвития. В X5 Group, «Магните», «Ашане», «Окей», «Ленте» на запрос издания не ответили.

Источник: https://milknews.ru/index/torgovlya/tara-or-moloko.html
© Milknews - Новости молочного рынка

950 предприятий АПК смогут расширить рынок сбыта к концу 2021 года с помощью Корпорации МСП

Малый бизнес получит доступ на полки крупнейших ретейлеров, помощь в организации логистики и хранения продукции, а также в подготовке товара к реализации с учетом требований торговых сетей.

Корпорация МСП (входит в группу ВЭБ.РФ) до конца 2021 года окажет комплексную поддержку в расширении рынка сбыта не менее 950 предприятиям агропромышленного комплекса, сообщили во вторник в КМСП.

«Комплексная поддержка по расширению рынков сбыта за полтора года оказана 664 малым предприятиям, работающим в сфере агропромышленного комплекса и сельскохозяйственной кооперации. К концу 2021 года такую поддержку от Корпорации МСП (группа ВЭБ.РФ) получат не менее 950 предприятий. <…> Корпорация МСП подписала соглашения о взаимодействии практически со всеми крупнейшими ретейлерами и помогает малому бизнесу попасть на полки торговых сетей Х5 Retail Group („Пятерочка“, „Перекресток“ и др.), „Магнит“, МЕТРО Cash&Carry, „Дикси“ и „ВкусВилл“. Также Корпорация МСП совместно с крупнейшим в Сибири оптово-распределительным центром „Русагромаркет“ помогает малому бизнесу в вопросах организации логистики и хранения продукции и подготовки товара к реализации с учетом требований торговых сетей», — говорится в сообщении.

Помощь по организации и расширению рынка сбыта включает в себя маркетинговую, информационно-консультационную, финансовую поддержку, организацию обучающих семинаров и В2В-площадок с участием категорийного менеджмента торговых сетей и других крупных организаций в сферах логистики и торговли. По словам генерального директора Корпорации МСП Александра Исаевича, особое внимание КМСП уделяет организации и расширению внутренних и внешних рынков сбыта продукции сельхозпроизводителей, «действуя по принципу мультиканальности».

«Здесь мы говорим о помощи в создании сельхозкооперативов, расширении доступа к закупкам крупнейших заказчиков в рамках 223-ФЗ („О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц“), поддержке в развитии экспортного потенциала и, конечно же, обеспечении комфортного выхода на полки федеральных торговых сетей», — приводится его комментарий в сообщении.

В 2018 году для поддержки фермеров и сельхозкооперативов был создан комплекс мер поддержки («коробочный» продукт) со специализированными гарантиями КМСП, грантовой поддержкой и субсидиями Минсельхоза России, поручительствами региональных гарантийных организаций, специализированными кредитными продуктами МСП Банка, Россельхозбанка и Сбербанка, лизингом сельхозтехники через Росагролизинг и лизингом российского и зарубежного оборудования через региональные лизинговые компании. Ежегодно в рамках «коробочного» продукта поддержку получают более тысячи сельхозкооперативов и фермеров, отметили в КМСП.

Источник: tass.ru

Экспорт меда из России за 6 месяцев 2021 года вырос на 60%

Страна отправила за рубеж 1,5 тыс. т натурального меда

Согласно данным ФТС России, по итогам первого полугодия 2021 года Россия отправила за рубеж 1,5 тыс. т натурального меда, что на 60% больше уровня аналогичного периода прошлого года (938 т). В стоимостном выражении экспорт составил 2,3 млн долл. США (+29%), говорится в сообщении федерального центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе России.

Крупнейшими импортерами российского меда за отчетный период стали Белоруссия (470 тыс. долл.), Польша (330 тыс. долл.), Китай (273 тыс. долл.), Казахстан (245 тыс. долл.) и Украина (158 тыс. долл.). Кроме того, впервые мед был отправлен во Вьетнам (105 тыс. долл.).

В 2020 году Россия экспортировала 2,3 тыс. т натурального меда (+18% по сравнению с показателем 2019 года) на сумму 5,2 млн долл.

Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам tass.ru

Российские вина не уступают по качеству импортным, считают в Роскачестве

При этом российское вино дешевле.

Российские вина не уступают по качеству импортным напиткам, пользующимся спросом у покупателей в розничных сетях, но стоят дешевле, сообщила директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.

Она пояснила, что своеобразную базу данных о качественных характеристиках российских вин представляет собой проект «Винный гид России», который реализуется Роскачеством четвертый год. Уже исследованы более 1,5 тыс. образцов, в этом году эксперты оценивают еще около 600 видов вин из семи регионов РФ.

«В прошлом году мы сделали небольшое веерное исследование 130 самых популярных импортных вин, которые продаются в ретейле. <…> Мы понимаем, что российское вино ни капли не уступает импортному вину, а стоимость его гораздо более доступна, так как нет дополнительных логистических расходов, таможенных расходов», — сказала Буняева.

Она уточнила, что при этом в случае с российскими винами понятно, из какого сырья они произведены: виноделы используют отечественную ягоду.

Представитель Роскачества также отметила, что каждый регион имеет свою специализацию в виноделии, например, в Севастополе «игристые — это, безусловно, конек».

Проект «Винный гид России» реализуется с 2018 года и предусматривает исследование вин, произведенных в Российской Федерации из местного сырья тиражом не менее 30 тыс. бутылок одного года розничной стоимостью до 1 тыс. руб. В опросный лист экспертов, посещающих винодельни, входят более 100 вопросов, касающихся четырех аспектов производства: сырьевая база, производство (оборудование, гигиена на производстве), система менеджмента качества, потенциал туристической инфраструктуры. Кроме дегустаций закупленных образцов, которые проводятся комиссией, вина исследуют в аккредитованной лаборатории.

Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам tass.ru