Компания Мастер Гриб представила на ПРОДЭКСПО 2022 новый вид продукции в своем ассортименте — шампиньон свежий королевский

Компания Мастер Гриб, член Ассоциации “Теплицы России”, представила на ПРОДЭКСПО 2022 новый вид продукции в своем ассортименте — шампиньон свежий королевский.

От «обычного» белого шампиньона он отличается насыщенным коричневым цветом шляпки, также  сам гриб более плотный и ароматный.
Королевский шампиньон фасуется обычно в лотки 300, 400, 500 гр,  а также продается как весовой гриб.

Мастер Гриб планирует отгружать до 150 тонн в месяц королевского гриба.

Кроме королевского шампиньона, компания представила на выставке полный ассортимент своей продукции: шампиньоны фасованные в лотки фирменных цветов, черного и салатового, а также стандартного для рынка – синего цвета, объемом 250, 300, 400, 500, 700, 1000 гр. Есть три вида упаковки лотков: стрейч-пленка, флоу-пак, запайка. Есть и оптовая фасовка в пластиковых ящиках по 3 кг.

Также различаются сами шампиньоны: стандартные шампиньоны 4-6 см, мини-шампиньоны 1,5-3 см, шампиньоны гриль диаметром от 6 см до 9 см.

Срок хранения 15 суток благодаря современной технологии шокового вакуумного охлаждения.

"В настоящий момент ежедневно отгружается до 40 тонн свежего шампиньона, - говорит заместитель генерального директора Евгений Тиньков, -  участие в выставке обеспечивает нас новыми контактами для расширения географии поставок и диверсификации каналов сбыта, что всегда является важной составляющей в коммерческой деятельности большинства производственных предприятий".

В Сочи пройдет конференция «Цифровизация пищевой отрасли»

25 и 26 марта 2022 года в Сочи пройдет конференции для IT-директоров и ответственных за цифровые сервисы предприятия «Цифровизация пищевой отрасли». На конференции будут разобраны кейсы проектов цифровизации «Черкизово», «Бондюэль», «Глобус», «Дамате», «Чернышихинский мясокомбинат», ГАП «Ресурс», «Комос Групп», Ярославский Бройлер, «Карат», «Русское поле», «Русагро», «Ситно» и других лидеров пищевой отрасли.

Вы узнаете:

• На какие каналы развития делают ставки лидеры отрасли?
• Что легло в основу успехов и провалов сильных рынка сего?
• Что прячется «под капотом» у тех, кто впереди?
• Как понять, готов ли ваш бизнес к изменениям?

Спикерами выступят:

• Исполнительный директор Центра цифровой трансформации, директор проектной работы Московской школы управления Skolkovo Николай Верховский
• Ведущий эксперт Центра подготовки CDTO ВШГУ РАНХиГС Павел Потеев
• IT-директор Московского завода плавленых сыров Карат Александр Попушой
• Генеральный директор «Дамате» Ростов-на-Дону Михаил Плешанов
• IT-директор «Комос Групп» Александр Пискарев
• Эксперт в области автоматизации и цифровизации производителей продуктов питания с более чем 15-летним опытом работы в отрасли Андрей Шишкин
• Эксперт в области цифровой трансформации производственных предприятий с более чем 20-летним опытом внедрения ERP, WMS, SFA, DMS, MDM Игорь Сергеев
• и прочие эксперты пищевого рынка

Опыт интеграторов, который вам удастся перенять в ходе деловой и развлекательной программы, основан на работе с такими предприятиями как Coca-Cola HBC, Nestle, «Мираторг», Alidi, Heineken и многими другими.

Подробную программу конференции, полный перечень спикеров, условия участия и порядок регистрации вы можете найти на сайте мероприятия.

Источник: https://sfera.fm/news/sobyitiya/v-sochi-proidet-konferentsiya-tsifrovizatsiya-pishchevoi-otrasli

Barilla обновляет ассортимент и упаковку

Празднуя своё 145-летие, итальянский бренд пасты Barilla обновил айдентику, упаковочный дизайн и выпустил новую линейку продукции.

Обновление Barilla началось с логотипа. Вместо двухцветного овала в виде «яйца», дизайнеры студии Robilant сделали минималистичный красный овал и обновили шрифт. Прямые углы сделали шрифт более уверенным и жестким. Кроме того, добавлена надпись «С 1877 года».

Следующим нововведением стал отказ от пластиковых окошек в пачках Barilla. За 145 лет все давно запомнили, как выглядят макароны, и в окошке нет необходимости, считают в компании.

Barilla также выпустила новую линейку продукции под названием Al Bronzo. В отличие от обычных макарон, поверхность Al Bronzo более шероховатая, и поэтому лучше «схватывает» соус. Новая линейка выпускается в пачках красного цвета. Текстурированная поверхность упаковки хорошо перекликается с характеристиками пасты.

Источник: https://news.unipack.ru/87895/

АГРОСИЛА готовится выпустить обновленную линейку здоровых продуктов

АГРОСИЛА работает над обновлением линейки здоровых продуктов питания. Сегодня покупатели уже знакомы с ними под брендом «Я ем с умом». Линейка включает в себя продукты, разработанные совместно с нутрициологами и диетологами. Они не содержат в составе каких-либо вредных компонентов и благоприятно воздействуют на здоровье. В 2021 году на прилавки российских сетей было поставлено 46 тонн такой продукции на сумму 3,26 млн рублей. Сегодня в разработке выпуск вареной колбасы и сосисок, а также филе и котлет по технологии запекания су-вид.

Колбасную продукцию под брендом «Я ем с умом» АГРОСИЛА планировала выпустить еще в 2021 году, но было решено улучшить рецептуру. Технологи в течение года проводили исследования, изучали воздействие термической обработки на сохранение натуральных свойств продукта и выбирали наиболее подходящий упаковочный материал. Первые поставки в сети запланированы в феврале.

Бренд «Я ем с умом» появился в 2021 году, первым выпущенным продуктом стало низколактозное молоко. Сегодня оно уже прочно завоевало популярность как в федеральных и локальных сетях, так и на маркетплейсах. Вслед за молоком линейку пополнили йогурт термостатный и биокефир, обогащённый бифидобактериями. В планах на 2022 год - расширение ассортимента йогуртов с натуральными добавками – появятся новые вкусы и наполнение.

Ранее сообщалось, что АГРОСИЛА в 2021 году увеличила темпы продаж продуктов под собственными брендами на 40% или на 3 млрд рублей. Общий объем продаж только упакованной продукции в холдинге оценили в 10,7 млрд рублей. Среди причин роста отмечается оптимизация ассортимента, быстрая реакция на требования рынка и производство продукции стандарта халяль.

Источник: https://news.unipack.ru/87906/

Минсельхоз разработал новые правила ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов

Минсельхоз разработал новые ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Проект приказа размещен для публичного обсуждения на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.  

Согласно документу, ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, поставляемые на предприятие для переработки, а также молоко и молочные продукты непромышленного изготовления, реализуемые на рынках.   Действие правил не распространяется на молоко и молочные продукты, полученные в домашних условиях и ЛПХ, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочных продуктов, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для продажи.   При проведении экспертизы молока и молочных продуктов будет проверяться в том числе наличие документа о ветеринарно-санитарном благополучии хозяйства, а также соблюдение сроков выведения из организма животных лекарственных препаратов для ветеринарного применения.  

Молоко и молочные продукты будут исследовать на наличие пероксидазы, стафилококкового токсина, а также примесей, в том числе соды, крахмала, перекиси водорода, аммиака и ингибирующих веществ.   Наличие в сливочном масле растительных масел будет осуществляться путем смешивания в пробирке или стаканчике взятых в равных объемах сливочного масла, насыщенного раствора резорцина в бензоле и крепкой азотной кислоты (плотностью 1,38). При этом при наличии в пробе растительных масел появится фиолетовое окрашивание.   Как отмечается в документе, молоко и молочные продукты, не реализованные на рынке в течение дня и хранившиеся вне территории рынка, подлежат повторной ветеринарно-санитарной экспертизе.   Правила вступают в силу с 1 января 2022 года и будут действовать до 1 января 2028 года.

Источник: https://milknews.ru/index/moloko/vetsanehkspertiza-moloko.html

Greiner Packaging и LyondellBasell предлагают решение замкнутого цикла для кофейных капсул

LyondellBasell разработала полимеры на основе передовых переработанных материалов, полученных из потребительских отходов. Эти полимеры, выпускаемые под торговой маркой CirculenRevive, производятся с использованием передового процесса вторичной переработки для преобразования пластиковых отходов в сырьё, которое используется для производства новых полимеров в соответствии с подходом на основе баланса массы. При поддержке компании Greiner Packaging эти полимеры будут использоваться для изготовления кофейных капсул Nescafe Dolce Gusto компании Nestle. Это сотрудничество направлено на развитие экономики замкнутого цикла в отношении пластика.

Эти полимеры отвечают строгим требованиям пищевой промышленности. Обе компании – LyondellBasell и Greiner Packaging – имеют сертификат ISCC PLUS. Эта известная глобальная сертификация обеспечивает отслеживаемость по всей цепочке поставок. С помощью метода баланса массы компания отслеживает, сколько передового переработанного материала используется в процессе производства продуктов CirculenRevive, и может отнести переработанное содержимое к конечному полимеру через Декларацию устойчивого развития.

«Мы очень рады, что можем поддержать нашего клиента Greiner Packaging и, в конечном счете, Nestlé с помощью решения для экономики замкнутого цикла из нашего недавно выпущенного семейства продуктов Circulen», – говорит Ричард Рудикс (Richard Roudeix), старший вице-президент LyondellBasell по олефинам и полиолефинам в Европе, на Ближнем Востоке, в Африке и Индии. – Полимеры CirculenRevive помогают масштабно решать проблему трудно перерабатываемых пластмасс. Передовая технология переработки может использовать смешанные пластмассы, которые нельзя переработать механически, что позволяет возвращать большие объемы пластиковых отходов обратно в производственно-сбытовую цепочку, которые в противном случае были бы предназначены для рекуперации энергии или захоронения. В то же время эти полимеры имеют те же характеристики и высокое качество, что и материалы на основе ископаемого сырья. LyondellBasell стремится производить и продавать два миллиона метрических тонн переработанных и возобновляемых полимеров ежегодно к 2030 г.».

«Мы очень рады реализации этого перспективного проекта. Наша цель – использовать как можно больше переработанного материала для нашей упаковки, и мы считаем, что нам нужно использовать все возможности для достижения этой цели и сделать нашу упаковку более экологичной. Поэтому мы очень рады быть частью этого проекта, который также демонстрирует важность тесного взаимодействия всей цепочки создания стоимости. Благодаря такому сотрудничеству мы уверены, что в ближайшем будущем нам в отрасли удастся реализовать экономику замкнутого цикла», – говорит Манфред Станек (Manfred Stanek), генеральный директор Greiner Packaging.

Источник: https://news.unipack.ru/87881/

Ученые разработали упаковочный материал из морковного жмыха

Ученые Швейцарских федеральных лабораторий материаловедения и технологий (Empa), в сотрудничестве с ретейлером Lidl разработали новый упаковочный материал, сделанный из морковных выжимок. Материал предназначен для упаковки овощей и фруктов, он наносится распылением. «Упаковка» не токсична, сохраняет естественную влажность овощей, и они остаются свежими на неделю дольше.

Ученые Empa исследовали возможность использования более дешевого источника клеточного нановолокна, чем древесная масса. Клеточные нановолокна представляют собой микроскопические взаимосвязанные волокна, из них получается материал со свойствами, сходными с пластиком.

Процесс начинается с отжимания сока из моркови, непригодной к продаже. Полученные волокна промываются, отбеливаются, измельчаются и превращаются в однородную смесь. Получается тонкий, почти невидимый слой, который наносится путем распыления. Покрытие биоразлагаемое, его легко смыть. Этот материал является хорошим решением для скоропортящихся овощей и фруктов, например, огурцов.

Источник: https://news.unipack.ru/87871/

Органическая продукция в России может быть дешевле

Разницу в стоимости между обычной и органической продукцией можно снизить с нынешних 25-60% до 15-30%, сказал в интервью РИА «Новости» директор Национального органического союза Олег Мироненко. Он считает, что для этого необходимо больше поддержки органического производства со стороны государства. В период пандемии цены на промышленную продукцию росли быстрее, чем на органическую, и сейчас органика «работает на грани себестоимости», отметил Мироненко.

Стандарты производства органической продукции подразумевают отсутствие пестицидов, агрохимикатов, антибиотиков, загустителей, преобразователей вкуса. Закон «Об органической продукции» вступил в силу 1 января 2020 года, и, по мнению Мироненко, повысил интерес к этому направлению как сельхозпроизводителей, так и потребителей.

Глава союза считает, что в ближайшие годы на рынке появится больше компаний, производящих органическую продукцию. Однако без федеральной программы поддержки число новых производителей будет снижаться. К концу января в реестре Минсельхоза было 105 производителей органики: многие из них — те, кто поменяли свою сертификацию с европейской на российскую, вторая часть — переработчики, которые работают с зерновыми, также это компании по производству алкогольной продукции. «Поэтому в целом нельзя сказать, что мы видим много новых компаний», — сказал Мироненко РИА «Новости».

Он также добавил, что в 2020-м году органический сектор чувствовал себя уверенно, поскольку люди стали больше заботиться о своем питании на фоне пандемии. Однако в 2021 году наблюдалось некоторое падение интереса к этому рынку со стороны производителей. «Показатели 2022 года тоже, очевидно, будут ниже 2020 года, но пока еще сказываются ожидания появления государственной стратегии развития органического направления до 2030 года», — добавил Мироненко.

Сейчас Россия занимает 0,2% мирового объема продаж органики. Активнее всего в этом сегменте в стране развивается производство молочной продукции, далее идет детское питание, постепенно активизируется мясное направление. «Остальное — в зачаточном состоянии, особенно это касается круп, овощей, фруктов; почти полностью отсутствует на полках продукция органических дикоросов, и совсем нет органической аквакультуры», — сказал РИА «Новости» Мироненко.

Чтобы российская органическая продукция заняла достойное место на полках, государство должно поддерживать ее продвижение, также нужно информирование потребителей, говорит Мироненко. Также он считает важным подготовку кадров в ритейле, которые могли бы рассказывать об органической продукции. «А пока наш потребитель не обладает достаточной информацией об органике: под этим словом он понимает, что угодно, и часто не то, что оно несет в себе на самом деле», — отметил глава союза.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37521-organicheskaya-produktsiya-v-rossii-mozhet-byt-deshevle/

Пандемия подстегнула продажи колбасы в России

Пандемия способствовала росту продаж колбасы в России, показатель за 2020 год вырос на 2,7% по сравнению с уровнем 2019 года, до 2,48 млн т. А в 2021 году продажи выросли еще на 0,8% относительно предыдущего года, до 2,51 млн т, следует из данных аналитиков BusinesStat.

Наиболее существенное изменение объема продаж колбасных изделий и мясных деликатесов в нашей стране за последние пять лет пришлось на 2020 год, отмечают эксперты. Это было обусловлено пандемией коронавируса и введением мер самоизоляции.

«Неопределенность потребительских ожиданий после начала самоизоляции обусловила повышенный спрос на продукты питания с длительным сроком хранения, к которым относится и большинство видов колбасных изделий», — пояснили в компании.

Кроме того, в этот период наблюдался тренд, связанный с ростом продаж продуктов питания, традиционно употребляемых дома, к которым и относятся сосиски, сардельки, вареные колбасы. В условиях пандемии росту продаж колбасных изделий также способствовало развитие сервисов онлайн-продаж и доставки продуктов питания на дом.

В 2021 году продажи колбасной продукции в стране выросли уже не столь существенно — всего на 0,8% к уровню предыдущего года — и составили 2,51 млн т.

В 2021 году наиболее популярными видами колбасных изделий и мясных деликатесов в России стали фаршированные колбасные изделия: за год на их долю приходилось 65,1% от совокупного объема продаж в натуральном выражении, или 1,63 млн т. Второе место в общероссийском объеме продаж занимали копченые колбасные изделия, удельный вес которых в 2021 году составлял 24,7%, или 0,62 млн т. На третьем месте по объему реализации — мясные деликатесы, доля которых составила 6,3% рынка в 2021 году, или 0,16 млн т.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/pandemiya-podstegnula-prodazhi-kolbasy-v-rossii/

Молокозавод в Нижнем Новгороде будет реконструирован при господдержке

С реализацией проекта суточный объем переработки молока на предприятии увеличится в девять раз, до 300 тонн.

АО «Нижегородский молочный завод №1» (входит в агрохолдинг «Шахунское молоко») реализует инвестиционный проект, который предусматривает реконструкцию существующего производства и строительство нового корпуса.

С рабочим визитом предприятие посетили заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян, министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов, заместитель председателя комитета областного Законодательного собрания по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий Александр Ефремцев и генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов.

«Инвестиционная привлекательность агропромышленного комплекса Нижегородской области очень высокая. Это мы видим по объему инвестиций в основной капитал, по итогам непростого 2020 года и по предварительным итогам 2021-го. В первую очередь это связано с высоким спросом и усиливающейся конкуренцией между предприятиями. Компании понимают, что если продолжать работать в тех объемах и на том оборудовании, которое есть на сегодняшний день, то со временем они начнут терять рынки», – сказал заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян.

Он отметил, что вложение инвестиций в производство молока и молочных продуктов является чрезвычайно важным для дальнейшего развития предприятий отрасли, а для региона остается гарантом продовольственной безопасности.

«Предприятие, которое мы посетили, – это пример правильной долгосрочной стратегии развития. Молочный завод функционирует еще с советских времен, и его возможности были ограничены. Сейчас же ведется как реконструкция действующего производства, так и строительство нового корпуса. Для реализации проекта важна инфраструктура и инвестиционные кредиты, и мы со стороны государства стараемся эти потребности бизнеса удовлетворять», – подчеркнул Андрей Саносян.

Директор по стратегическому развитию агрохолдинга «Шахунское молоко» Александр Маликов сообщил, что в настоящее время проект реализован на 85% – завершается строительство нового производственного здания, ведется монтаж оборудования. Окончить работы планируется в этом году.

«Стоимость проекта составляет 2,2 млрд рублей, из которых 1,9 млрд мы привлекли в качестве льготного кредита по федеральной программе с областным софинансированием, что позволило получить эффективную ставку в один процент. С выходом завода на полную мощность объем переработки молока увеличится с 35 до 300 тонн в сутки, а ассортимент молочной продукции расширится на 55 позиций. Кроме того, с запуском производства будет создано 92 новых рабочих места», – рассказал Александр Маликов.

Министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов сообщил, что в 2021 году нижегородские молокоперерабатывающие предприятия получили более 3,5 млрд рублей инвестиционных кредитов по федеральной и областной программам льготного кредитования.

«За прошлый год сельхозорганизации и фермерские хозяйства региона произвели более 580 тысяч тонн молока, достигнув годового прироста почти в 10 тысяч тонн. Мы стремимся выстроить работу так, чтобы все полученное молоко оставалось для переработки у нас в регионе. Проекты модернизации производства, которые сегодня реализуют наши молокоперерабатывающие предприятия, позволяют этому следовать», – сказал Николай Денисов.

Заместитель председателя комитета областного Законодательного собрания по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий Александр Ефремцев отметил, что за последние годы аграрные предприятия вложили много средств в развитие сырьевой базы – в строительство современных животноводческих комплексов, и теперь важно активно развивать переработку молока.

«Молочная отрасль в регионе очень динамично развивается – Нижегородская область во многом является передовой. Развивается как переработка, так и производство сырого молока: в последние годы местные предприятия очень активно вкладывают средства и в строительство ферм, и в модернизацию заводов. При этом объем государственной поддержки отрасли, в частности сырьевого сектора, в Нижегородской области – один из самых масштабных в России», – сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов.
Напомним, всего на поддержку предприятий АПК и развитие сельских территорий Нижегородской области в 2021 году направлено 5 млрд рублей, в том числе 2,8 млрд рублей – из областного бюджета и 2,2 млрд рублей – из федерального. Из этой суммы 1,8 млрд рублей было направлено на поддержку животноводства.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/molokozavod-v-nizhnem-novgorode-budet-rekonstruirovan-pri-gospodderzhke/

В 2022 году в России появится растительный аналог куриного яйца

В 2022 году российские производители продолжат выводить на рынок новинки на растительной основе: аналоги молочных, мясных и рыбных продуктов. В отраслевом Союзе уверены, что позитивный тренд будет сохраняться и потребители все чаще станут отдавать предпочтение растительным продуктам.

Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина, выступая на конференции «Еда будущего» в рамках международной выставки «Продэкспо-2022» отметила, что в 2021 году увеличилась представленность растительных аналогов продуктам животного происхождения в торговых сетях и магазинах у дома. Также, по ее словам, усилилась конкуренция внутри рынка, поскольку производителей растительных альтернатив становится все больше.

«В 2022-м ожидается появление еще большего числа растительных сыров, рыбы, расширение ассортимента мясных деликатесов, (причем, нефаршевых категорий), появление растительного аналога куриного яйца российского производства. Над разработкой последнего работает несколько отечественных компаний – как в производстве жидкого продукта для приготовления омлета, так и в создании полноценного яйца с подобием желтка и в «скорлупе». Главная интрига – кто же будет первым», — подытожила Родина.

Искусственные яйца уже давно производят в Китае. Внешне такой продукт достаточно трудно отличить от настоящего яйца. Впрочем, в случае с китайскими «яйцами» ни о каком здоровом питании речи, как правило, не идет. Заменители куриных яиц в Поднебесной изготавливают из различных компонентов. Чаще всего это желатин (начинка), различные красители и стабилизаторы, а также гипс, воск или парафин.

Источник: https://producttoday.ru/2022/02/09/v-2022-godu-v-rossii-pojavitsja-rastitelnyj-analog-kurinogo-jajca/

Новый порционер GMS 400 расширяет ассортимент оборудования MULTIVAC

Компания TVI, один из ведущих производителей порционеров и комплектных линий порционирования, входящая в MULTIVAC Group, сообщила о выпуске новой машины для порционирования GMS 400 начального уровня.

Новейшая разработка TVI будет впервые представлена на отраслевой выставке Anuga FoodTec 2022 и нацелена на рынок Германии, в первую очередь, на средние мясные лавки, промышленные мясокомбинаты с небольшими линиями, а также на оптовые предприятия, снабжающие рестораны, предприятия общепита, столовые, школы и больницы порционными мясными продуктами.

«Что касается международных рынков, мы ожидаем высокого спроса со стороны сектора общественного питания, а также тех компаний промышленного масштаба, которые используют небольшие или более гибкие линии, а также тех, кто хочет заняться порционированием свежего мяса. В нашу целевую группу, конечно же, входят и крупные супермаркеты с собственными мясными отделами», – объясняет Флориан Хельфрих (Florian Helfrich), менеджер по продукции в TVI.

Главной особенностью многофункционального порционера GMS 400, по сравнению с предыдущей моделью GMS 520, является гибкое 3D-прессование продукта. Это означает, что система еще лучше подходит для продуктов разных размеров и форм. Благодаря идеальной форме продукта, его поперечное сечение по всей длине очень ровное, так что можно нарезать одинаково ровные ломтики как по размеру, так и по толщине с максимальным выходом продукта по всему куску мяса. В зависимости от желаемой формы и требований к качеству можно даже практически полностью исключить первый и последний торцевые разрезы.

Компактная машина для порционирования способна обрабатывать практически любой вид мяса и решать широкий спектр задач по порционированию – от медальонов до котлет и рулетов, от карпаччо до крупных кусков мяса, с костью или без кости для свинины, баранины или телятины. С помощью всего лишь нескольких формовочных комплектов можно обрабатывать этот широкий ассортимент продукции за очень короткое время.

Источник: https://news.unipack.ru/87834/

Smurfit Kappa представила инновационное упаковочное решение для продуктов быстрого питания

Группа Smurfit Kappa в тесном сотрудничестве с независимым консультантом в области проектирования новых видов упаковки Юозасом Баранаускасом разработала новое, полностью экологичное упаковочное решение для продуктов быстрого питания.

Упаковочное решение Twin Kraft Grease Guard MB12, созданное для литовского ресторана быстрого питания Fresh Post, стало частью растущего портфеля инновационных продуктов Smurfit Kappa «Упаковка ради лучшего будущего планеты» (Better Planet Packaging), предлагающего экологичные альтернативы существующей одноразовой упаковке из пластика.

Новая коробка для продуктов питания изготовлена из плоского картона Twin Kraft Solid Board. Этот мономатериал на бумажной основе разработан Smurfit Kappa специально для упаковки продуктов питания. Благодаря использованию собственной технологии MB12, перерабатываемый материал адсорбирует минеральные масла, что обеспечивает безопасность продуктов питания и сохраняет их вкус и запах на долгое время.

Упаковка имеет сертификат FSC и производится с использованием новых энергоэффективных технологических процессов, которые позволяют значительно снизить потребление электроэнергии и воды по сравнению с ранее выпускавшимся упаковочным решением. Более того, полный жизненный цикл упаковки, включая информацию о поставщиках исходного сырья, цепочках поставок и о том, как она собирается в конце срока службы и перерабатывается для производства новой упаковки, показан на веб-сайте ресторана быстрого питания Fresh Post. Так компания стремится предоставить потребителям всю информацию об используемых решениях.

Рассказывая о новом проекте, вице-президент Smurfit Kappa по инновациям и развитию Арко Беркенбош (Arco Berkenbosch) отметил: «Мы работаем с клиентами всех масштабов, чтобы помочь им реализовать цели в области устойчивого развития и представить свою продукцию наилучшим и наиболее экологически безопасным образом. Мы были рады вместе с Юозасом Баранаускасом создать инновационное и экологичное упаковочное решение для Fresh Post».

«Это еще один пример упаковки, разработанной в рамках инициативы «Упаковка ради лучшего будущего планеты», которая может оказать преобразующее воздействие на всю отрасль. Если бы все предприятия быстрого питания, предлагающие еду навынос, отдали предпочтение упаковочным материалам на бумажной основе, таким как плоский картон Twin Kraft Solid Board, эффект был бы значительным», – добавил он.

Основатель и генеральный директор Fresh Post Инга Трибуйшене (Inga Tribuišienė) сказала: «Сегодня у нас есть все, что нужно – ответственность со стороны поставщиков и производителей и возможность отслеживать все характеристики используемой нами упаковки. В процессе разработки нам также удалось снизить стоимость упаковки, а использование нового материала позволит уменьшить налоги на упаковку, которые вводятся с этого года».

Независимый консультант в области проектирования новых видов упаковки Юозас Баранаускас (Juozas Baranauskas) добавил: «Я рад, что к Fresh Post была готова к масштабным задачам в рамках исследования новых решений и формирования абсолютно прозрачного и интерактивного опыта обслуживания клиентов. А работать в тесном сотрудничестве со Smurfit Kappa над созданием более экологичной упаковки для продуктов здорового питания ресторана Fresh Post было фантастическим опытом».

Плоский картон Twin Kraft Board Группы Smurfit Kappa получил награду за инновации в области упаковки на конкурсе RISI PPI Awards в 2021 году и награду Pro Carton Innovation Award в 2020 году.

Источник: https://news.unipack.ru/87859/

Cavanna расширяет предложение для средних и малых предприятий в России

На международной выставке «Продэкспо-2022», которая проходит с 7 по 11 февраля 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, Unipack.Ru побеседовал с Риккардо Каванной (Riccardo Cavanna), вице-президентом Итальянской ассоциации производителей упаковочного оборудования Ucima, президентом прошлой выставки IPACK-IMA, директором и главным стратегом компании Cavanna.

Риккардо Каванна рассказал о том, что итальянские упаковочные машиностроители занимают второе место по поставкам оборудования на российский рынок, который оценивается в 800 млн евро. В настоящее время наблюдается рост итальянского экспорта. За первые 10 месяцев 2021 г. рост продаж итальянского упаковочного оборудования в Россию составил 19,9% по сравнению с предыдущим годом. Компания Cavanna, машины которой ассоциируются на рынке с Ferrari, в настоящее время расширяет предложение для малых и средних предприятий. В частности, таким предприятиям компания предлагает упаковочную машину FlowBar для фасовки батончиков.

Риккардо Каванна рассказал также о ведущей международной упаковочной выставке IPACK-IMA, которая пройдёт с 3 по 6 мая 2022 г. в Милане. Полностью интервью с Риккардо Каванной будет опубликовано позднее на страницах нашего портала.

Источник: https://news.unipack.ru/87853/

Томская область увеличила объем экспорта продукции АПК

В 2021 году предприятия АПК Томской области реализовали больше всего мясной и молочной продукции (свинина, курица, мороженое) – на 17,1 млн долларов США

Также в лидерах экспортного ассортимента продукты пищевой и перерабатывающей промышленности (орехи, пиво, кондитерские изделия, мука) – 12,7 млн долларов США, продукция масложировой отрасли (рапсовое масло, жмыхи) – 9,7 млн долларов США. Прочей продукции АПК реализовано еще на 11,5 млн, зерновых культур – 0,4 млн долларов США.

Общий объем экспорта на мировой рынок составил 51,4 млн долларов США (в 2020 году – 49,8 млн долларов США). Всего участниками реализации проекта экспорта в 2021 году стали 80 компаний региона.

Наиболее активно продукцию томского агропрома закупали Китай (12,6 млн долларов США), Вьетнам (10,8 млн), Монголия (6,6 млн), Казахстан (5,1 млн) и Нидерланды (3,1 млн). Всего экспорт осуществляется в 42 страны мира.

Ключевыми предприятиями-экспортерами региона в 2021 году стали компании «Межениновская птицефабрика», «Сибирская олива», «Сава», «Сибагро», «Томские мельницы».

Источник: https://www.agroxxi.ru/mirovye-agronovosti/tomskaja-oblast-uvelichila-obem-yeksporta-produkcii-apk.html

В Башкортостане за сезон произвели более 142 тыс. тонн сахара

Сахарные заводы республики завершили производственный сезон. «Чишминский сахарный завод» и компания «Раевсахар» переработали весь объем сахарной свеклы урожая 2021 года.

Напомним, что в прошлом году в регионе посеяли более 36 тыс. га сахарной свеклы, с которых собрали почти миллион тонн корнеплодов. Всего за сезон два сахарных завода республики заготовили 908,8 тыс. тонн свеклы в зачетном весе.

В итоге предприятия получили 142,3 тыс. тонн сахара. Корнеплоды нового урожая радовали хорошим выходом сахара, в среднем по двум заводам – 16,2-16,4%.

Следует отметить, что в прошлое межсезонье оба предприятия провели реконструкцию, серьезно увеличив мощности по переработке свеклы. Модернизация позволяет каждому заводу перерабатывать от 5,5 до 6 тыс. тонн свеклы в сутки.

Объем полученного в текущем сезоне сахара в несколько раз перекрывает потребности населения региона.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-bashkortostane-za-sezon-proizveli-bolee-142-tys-tonn-sakhara/

Производитель из Ленобласти начал сотрудничать с федеральными сетями

Ферма семьи Герасименко выпускает в Ленинградской области замороженные пельмени и вареники без глютена, а также ряд позиций для веганов. Производитель позиционирует свою продукцию как фермерскую.

Компания реализует полуфабрикаты в ряде магазинов для здорового питания в Петербурге, а также представлена в сетевых магазинах «Лента», в «Азбуке Вкуса» и на Ozon. Для «ВкусВилла» налажен выпуск продукции под собственной маркой этой сети. В начале 2022 года продукция появилась и в магазинах сети «Перекресток» в Петербурге и Ленинградской области.

Продукция под названием «КФХ Герасименко А.Н.» формально выпускается в Ленинградской области, однако фактическое производство располагается на Лермонтовском проспекте в Петербурге — в подвальных помещениях отеля «Азимут».

За последние годы многие торговые сети стали расширять ассортимент так называемой фермерской и натуральной продукции. Это может быть обусловлено желанием привлекать наиболее платежеспособную аудиторию покупателей. Однако далеко не всегда фермерская и натуральная продукция в сетях в реальности является таковой.

При этом продукцию без глютена до недавнего времени было довольно сложно найти даже в крупных торговых сетях (в них было представлено лишь несколько видов макарон и муки без глютена), но сейчас ритейлеры, особенно «Азбука Вкуса», «ВкусВилл» и «Перекресток», не только расширяют количество таких позиций за счет импорта, но и сотрудничают с российскими компаниями, работающими в этом сегменте, которых становится все больше.

Например, несколько лет назад в Петербурге открыли производство безглютенового хлеба и сладостей «Так можно». Продукция этого производителя и сегодня представлена в «Азбуке Вкуса». Это достаточно нишевые продукты, чаще всего их приобретают люди, у которых целиакия или же приверженцы ЗОЖ.

Стоимость продукции без глютена всегда достаточно высокая. Это связано с высокими затратами на производство. В России безглютеновую продукцию выпускают Makfa, Dr.Korner, Garnec, петербургская Di&Di и другие. «Лента» также запустила новую СТМ «Лента Eco», где в том числе представлены и безглютеновые макароны.

Источник: https://producttoday.ru/2022/02/07/proizvoditel-iz-lenoblasti-nachal-sotrudnichat-s-federalnymi-setjami/

"МЕЗОН" выводит на рынок полезный пектиновый напиток

Компания "МЕЗОН" в сотрудничестве с Научно-образовательным центром "Физхимбиофарм" университета "Дубна" разработала "зеленую" технологию получения жидкого медицинского пектина. Технология внедрена в производство и выведена на рынок в виде пектинового напитка торговой марки "ТеЗиС" (технология здоровья и совершенства). В месяц резидент ОЭЗ "Дубна" производит 100 тыс. бутылочек напитка здоровья.

Пектиновые напитки «ТеЗиС» – это стимулчувствительный «умный» комплекс питьевых растворимых (пектин) и нерастворимых (клетчатка) пищевых волокон в активной форме, богатый витаминами и минералами. В основу напитков заложен многолетний научный и практический опыт специалистов «МЕЗОН» и партнеров компании по разработке и созданию инновационных технологий, позволяющих использовать скрытый потенциал природы для сохранения здоровья и молодости человека.

- Наша компания производит напитки «ТеЗиС» по уникальной, не имеющей аналогов в мире технологии, исключающей применение химических веществ, - рассказала генеральный директор ООО «МЕЗОН» Дара Слободова. – Это три основных линейки пектиновых напитков на цитрусовой основе: «ТеЗиС А - Абсолют» с яблоками, «ТеЗиС Б - Баланс» с бананами и «ТеЗиС Т - Тонус» с тыквой. Различные добавки из ягод и пряностей усилили полезный эффект, позволили нам персонализировать каждую линейку под конкретного потребителя и расширить ассортимент до 56 позиций. В настоящее время в месяц мы производим 100 тысяч бутылочек пектинового напитка, 20 тысяч из них идут на реализацию, а остальные - на научные исследования и нужды двух клиник.

Идеально подобранный состав обеспечивает готовому продукту целый ряд полезных свойств - напитки помогают выводить из организма токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и другие вредные вещества, снижают содержание билирубина и холестерина, нормализуют давление и содержание сахара в крови. Кроме того, они регулируют энергетическую ценность принимаемой пищи, снижают вес и препятствуют его набору, а также оказывают защитное действие при приёме лекарственных препаратов с нежелательными побочными эффектами. При регулярном применении натуральный продукт подавляет патогены и стимулирует развитие полезной микрофлоры кишечника, а также оказывает иммуностимулирующее и онкопротекторное действие.

Источник: https://news.unipack.ru/87841/

Уральские ученые предлагают способ получения природного ангиогенина из молочной сыворотки

Ученые в Екатеринбурге предложили получать природный белок ангиогенин, который способствует образованию новых кровеносных сосудов, из отходов молочного производства — молочной сыворотки. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе Уральского аграрного госуниверситета.

Ангиогенин — это ключевой белок, участвующий процессе образования сосудов. Способствует ранозаживлению, защите организма в стрессовых ситуациях и помогает при лечении онкологических заболеваний. Он востребован среди фармацевтических предприятий, а также в пищевой промышленности. Миллиграмм ангиогенина стоит сотни тысяч долларов.

«Новая технология уральских ученых предполагает сепарацию, ультрафильтрацию и сублимацию отходов молочного производства — молочной сыворотки. Дешевое сырье и нетрудоемкая технология, не требующая при этом долгих временных затрат, позволяют получать относительно недорогую готовую продукцию — себестоимость ангиогенина выходит в два раза ниже по сравнению с аналогами», — сказали в вузе.

С помощью разработанной в вузе мембранной технологии ученые ранее смогли получить безлактозное молоко, в новых исследованиях они смогли выделить из сыворотки ангиогенин. «Уникальность мембранной технологии заключается в том, что она обладает селективной способностью, позволяя естественным образом оставлять только нужное. С помощью этой умной технологии можно получить высококачественный продукт с заданными свойствами без применения химии. Так мы создали способ производства безлактозного молока, теперь поэкспериментировали с ангиогенином, поскольку это востребованный белок, а природных источников его содержания немного», — приводят в вузе слова профессора кафедры пищевой инженерии аграрного производства УрГАУ, научного руководителя проекта Виктора Тимкина.

Источник: http://specagro.ru/news/202202/uralskie-uchenye-predlagayut-sposob-polucheniya-prirodnogo-angiogenina-iz-molochnoy

В планах — исследовать влияние всех процессов на конечный продукт, протестировать его и завершить работу по разработке оптимальных режимов ультрафильтрации для получения биологически активного ангиогенина.

В Пензенской области увеличился объем отгрузки пищевых продуктов

В Пензенской области по итогам января-декабря 2021 года крупными и средними предприятиями отгружено пищевых продуктов на сумму 54,3 млрд рублей, что на 19,6 % больше чем в 2020 году.

За отчетный период в сравнении с аналогичным увеличился объем отгрузки молочной продукции на 5% и составил в стоимостном выражении 8,2 млрд рублей.

Хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий отгружено за отчетный период на сумму 4,5 млрд рублей, что на 16,1% больше, чем за 2020 год. Сахара отгружено на сумму 17 млрд рублей, что на 59,4% больше в сравнении с 2020 годом.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-penzenskoy-oblasti-uvelichilsya-obem-otgruzki-pishchevykh-produktov/