-
25.10.2012 10:47:36"Молком" подтвердил безопасность своей продукции
-
25.10.2012 10:41:53Пакет от кофе не попадет на свалку
-
25.10.2012 09:41:41Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск развивает сотрудничество с хлебопеками Амурской области
-
24.10.2012 11:04:13Куриные крылья все более популярны в США
-
24.10.2012 10:59:05Хлеб дорожает вслед за зерном
-
24.10.2012 10:20:17Pepsi потратит 10 млн. долларов на производство упаковки
-
24.10.2012 10:14:22"Сады Придонья" названа маркой №1 в России
-
24.10.2012 10:12:16За последний год производство плавленых сыров сократилось на 13,5%
-
24.10.2012 10:10:15"Персональный" чай Foxy tea
-
24.10.2012 10:02:24Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
-
23.10.2012 16:33:19Пищевые добавки
-
23.10.2012 11:55:19"МА ROIF Expert": Цены на мясо птицы достигли максимумов последних лет
-
23.10.2012 11:52:54США: Производство мяса индейки в сентябре сократилось
-
23.10.2012 11:30:01В России введут субсидии на 1 кг реализованного молока не ниже первого сорта
-
23.10.2012 11:13:44ТУ по Брянской и Смоленской областям: Смоленское мясоперерабатывающее предприятие "Катынские колбасы" проверили в плановом порядке
-
23.10.2012 11:12:33В Армении начала работу международная выставка ArmProd Expo-2012
-
23.10.2012 11:10:16Агентство Hatch стало автором упаковок для линейки мясных снэков
-
23.10.2012 11:08:38FSA оценивает заявку Bioneutra на продажи карбогидрата как пищевого ингредиента
-
23.10.2012 11:00:37Черкизовский мясоперерабатывающий завод объявляет о расширении ассортимента колбас
- "Молком" подтвердил безопасность своей продукции
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» - ведущий пензенский переработчик молока получил сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Сертификат подтверждает, что вся продукция «Молком», разработанная, внедренная и выпускаемая на предприятии, является безопасной для потребителя.
Сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции является добровольной. В тоже время, процедура требует серьезной подготовки. Так, в полном объеме были разработаны внутренние нормативные документы, документально оформлены процедуры и записи, требуемые стандартом, проведены внутренние проверки соответствия установленным требованиям системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Внешний аудит проводил ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ВНИИС). По результатам внешней проверки «Молком» получил сертификат соответствия от сертифицирующей организации.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции, сертифицированная в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000-2007 дает компании «Молком» ряд несомненных преимуществ. Основное из них – уверенность потребителей и партнеров компании в качестве и безопасности приобретаемой продукции от крупнейшего пензенского переработчика молока. Как следствие, компания сможет расширить рынок сбыта, заключить новые партнерские соглашения. Кроме того, появляется возможность снизить издержки, связанные с возникающими рисками при производстве пищевой продукции. Это значит, что потребители получат продукт высокого качества по приемлемой цене.
«Безопасность и качество выпускаемой продукции являются нашим приоритетом. Проходя добровольную сертификацию, мы выстраиваем систему управления таким образом, чтобы полностью обеспечивать безопасность и качество продукции на всех этапах производства и реализации. На предприятии уже сертифицирована система менеджмента безопасности. В начале следующего года планируем сертифицировать систему менеджмента качества продукции. В настоящий момент уже подготовлена вся необходимая документация, проводятся предварительные мероприятия», - сказал генеральный директор ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» Роман Калентьев.
Источник: Unipack.Ru
Пакет от кофе не попадет на свалку
Pistol & Burnes, одна из ведущих канадских компаний, занимающихся обжаркой кофе, внедрила для своего бренда Farmer First упаковку, на сто процентов пригодную для утилизации в компосте. Упаковка содержит пленку NatureFlex выпущенную компанией Innovia Films.
Органический кофе Fair Trade расфасовывается в пакеты из бумаги, ламинированной прозрачной пленкой NatureFlex. Рой М. Харди (Roy M. Hardy), президент Pistol & Burnes, отмечает «Большая часть кофе, продаваемого в мире, упаковывается либо в фольгу (с пластиком), либо в бумажные пакеты (с пластиковой подложкой). Как правило, их выбрасывают на свалку, так как их сложно вторично перерабатывать. Наш кофейный пакет может быть органически переработан, поскольку разлагается в домашней компостной яме».
Пленки NatureFlex сертифицированы в соответствии с американским (ASTM D6400), европейским (EN13432) и австралийским (AS4736) стандартом для упаковки, пригодной для утилизации в компосте.
Пакеты изготавливает канадский производитель упаковки Genpak. Пленки NatureFlex, обеспечивают упаковке такие преимущества, как антистатические свойства, высокий глянец, устойчивость к жиру и маслам, хорошие барьерные свойства по отношению к газам, запахам и минеральным маслам.
Пленки NatureFlex сертифицированы в соответствии с американским (ASTM D6400), европейским (EN13432) и австралийским (AS4736) стандартом для упаковки, пригодной для утилизации в компосте.
Пакеты изготавливает канадский производитель упаковки Genpak. Пленки NatureFlex, обеспечивают упаковке такие преимущества, как антистатические свойства, высокий глянец, устойчивость к жиру и маслам, хорошие барьерные свойства по отношению к газам, запахам и минеральным маслам.
Источник: Unipack.Ru
Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск развивает сотрудничество с хлебопеками Амурской области
Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск продолжает развивать сотрудничество с производителями хлебобулочных изделий Амурской области в рамках поставок цельнозерновой муки ТМ «Житница». Эта эксклюзивная разработка специалистов холдинга «ПАВА» пользуется в данном регионе возрастающим спросом. Недавно филиал отгрузил партию «Житницы» в 50-килограммовой упаковке производства входящего в состав холдинга "ПАВА" Ачинского зерноперерабатывающего комбината новому заказчику. Крупная пекарня г. Благовещенск выпекает из нее хлебобулочные и кондитерские изделия в ассортименте, но основной объем идет на производство пряников и печенья. Вкусная и полезная выпечка из цельнозерновой муки «Житница» уже представлена на полках магазинов Амурской области и пришлась потребителям по вкусу. Новый клиент сделал заявку на следующую поставку этой продукции.
Мука «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Эта продукция также отмечена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012», проходившего в рамках 19-ой международной выставки продуктов питания «Продэкспо-2012».
Источник: ПАВА Департамент PR
- Куриные крылья все более популярны в США
Куриные крылышки все шире присутствуют в меню ресторанов быстрого обслуживания, причем не только в футбольный сезон. Крылышки являются американской "едой на вечеринках", и их все чаще подают на самых разных торжествах, от закусок перед матчем или концертом до выпускных вечеров. Однако, индустрия быстрого обслуживания вовлекает крылышки в такие концепции, от которых едва ли ожидали подобное.
Во время футбольного сезона (американский футбол) продажи крылышек возрастают на 50%, а при проведении игр на Суперкубок они удваиваются, сказал Терри Снайдер, главный маркетолог компании Checkers/Rally’s. Но сейчас крылышки становятся все более популярными и вне футбольного сезона. Между второй половиной 2009 г и вторым полугодием 2011 имело место 5,5% увеличение количества сетей, предлагающих крылышки, как гласит отчет фирмы Technomic, занимающейся исследованием общественного питания. На самом деле 36% из самых крупных 500 ресторанных сетей сейчас предлагают крылышки, и это количество продолжает расти из года в год; такие данные Technomic приводит в отчете "Категория крылышек крупным планом в 2012 г".
Техасская сеть Wingstop дебютировала в 1994 г, а сейчас имеет более 500 точек. Сеть Wing Zone, запущенная в 1993 г и сейчас открывающая по 10-15 новых пунктов продаж в год, является доказательством растущей популярности крылышек. По мере того как концепции крылышек продолжают развиваться, "бекрылые" концепции хотят отщипнуть свой кусок пирога и подтянуть итоговую строку, увеличивая среднюю сумму чека.
Бургерная сеть Checkers/Rally’s ввела крылышки в свое меню в 2009 г. Greenwich, Connecticut-based Burgers, Shakes & Fries являются еще одной бургерной концепцией, добавившей крылышки прошлой осенью. Veggie Grill, концепция сандвичей и гамбургеров, добавила крылышки весной 2011 г. Taco John’s, мексиканская концепция, сделала это осенью 2011.
Так как крылышки быстро становятся основным пунктом в столь широком и разнообразном меню, по мнению экспертов, операторы должны чувствовать, в каком направлении развивать свой рынок крылышек. Потребители ищут крылышки не только в классических версиях типа Буффало и сладкого барбекю, но и в более эклектических вкусах.
С увеличением спроса цена крылышек Буффало должна расти в меню по всей территории США. "Хорошо известно, что цена крылышек уже сейчас является рекордной", - сказал Энди Говард, главный маркетолог фирмы Wingstop. Чтобы смягчить дефицит поставок, некоторые операторы стимулируют продвижение бескостных крылышек.
Помимо экономии на поставках, продвижение бескостных крылышек имеет еще одно преимущество – они привлекательны для полностью новой потребительской базы, заявила Мэри Чапмен, директор по инновации фирмы Technomic. "Мы спросили людей, какие крылышки они считают предпочтительными: с костями или без, из 28% ответили, что предпочитают крылышки с костями, а 39% - без костей, тогда как остальные потребители не имеют предпочтений. Мы также установили, что когда сети предлагают бескостные крылышки, это не исключает из их меню традиционные крылышки с костями. Они почти столь же привлекательны для других посетителей", - сказала Чапмен.
Источник: http://usapeec.ru
Хлеб дорожает вслед за зерном
Министерство экономического развития (МЭР) РФ прогнозирует дальнейшее повышение цен на российском зерновом рынке. «Учитывая конъюнктуру мирового рынка, а также активный спрос со стороны внутренних потребителей, в ближайшие недели прогнозируется дальнейшая повышательная динамика цен на российском зерновом рынке», – говорится в мониторинге МЭР. Как отмечают в министерстве, на неделе с 8 по 14 октября в европейской части России сохранялся рост цен на продовольственное и фуражное зерно, обусловленный активным спросом со стороны внутренних потребителей, повышающих закупочные цены.
В министерстве констатируют, что зерно дорожает и в других странах, средние экспортные цены на пшеницу в США выросли до 348 долларов за тонну, увеличившись на 2,1% за неделю. По данным Федеральной таможенной службы России, экспорт зерна в 2012–2013 сельскохозяйственном году составил 8 млн. 691 тыс. тонн зерна. Темпы экспорта зерна ниже прошлогодних, когда за аналогичный период было экспортировано 10 млн. 751 тыс. тонн. В период с 1 по 10 октября экспортировано 717 тыс. тонн, в том числе пшеницы – 521 тыс. тонн, ячменя – 87 тыс. тонн, кукурузы – 82 тыс. тонн, прочие – 27 тыс. тонн.
Запасы зерна, по данным Росстата, на 1 сентября 2012 года в России составили 34,6 млн. тонн, что на 9,3 млн. тонн (на 21,1%) меньше данных на 1 сентября 2011 года (43,9 млн. тонн). Добавим, что 23 октября Минсельхоз начнет проводить зерновые товарные интервенции. Торги будут проходить два дня в неделю, еженедельный объем продаж составит до 110 тыс. тонн.
В попытке обеспечить зерном животноводческую отрасль производители не успевают поставить нужное количество пшеницы на хлебный рынок, в результате чего растут цены на мучное. Так, в конце прошлой недели два ведущих хлебозавода Пензы за день повысили цены на хлеб в среднем на 15%. Два ведущих пензенских хлебозавода за один день подняли цены на хлеб на 15%. На областную и городскую администрации обрушились звонки от жителей, после чего губернатор Пензенской области Василий Бочкарев предложил срочно организовать торговлю дешевыми хлебобулочными изделиями от сельских и частных производителей. Существенное удорожание хлеба в последние дни наблюдалось также в Воронеже, где цена буханки выросла в среднем на 1,5–2 руб. Тот хлеб, который стоил 18–18,5 руб., сейчас стоит в среднем 20 руб. То есть сейчас хлеб вырос в цене на 8–10%.
Источник: RosInvest.Com
- Pepsi потратит 10 млн. долларов на производство упаковки
Компания Pepsi Beverages Co. начнет собственное производство пластиковых бутылок на заводе по розливу безалкогольных напитков в американском городе Латам.
В компании сообщили, что в установку оборудования по выпуску пластиковой упаковки методом литья с раздувом будет инвестировано 10 млн. долларов.
Целью проекта является повышение продуктивности и экологичности. В производстве бутылок будут задействованы энергосберегающие машины, с помощью которых завод снизит использование электроэнергии более чем на 2,4 млн. кВт.ч. в год. Кроме того, переход на внутреннее производство упаковки, сэкономит энергозатраты на транспортировку бутылок от поставщика и упростит процесс подготовки тары к розливу.
Сейчас на заводе трудится 325 служащих. Внедрение нового оборудование повлечет трудоустройство еще пяти человек.
Источник: Unipack.Ru
- "Сады Придонья" названа маркой №1 в России
15 октября были объявлены победители народного конкурса «Марка №1 в России», которые завоевали наибольшую известность среди покупателей и сформировали о себе мнение как лучшие. В категории «Детское питание» первыми стали «Сады Придонья».
Народная Марка® вручается с 1998 года и представляет собой наиболее значимую награду в области построения брэндов на российском рынке, так как она присуждается на основе мнения покупателей о брэнде в национальном масштабе.
«Для нас важно, что на вопрос «Вы считаете лучшим?» потребители ответили – «Сады Придонья», - говорит начальник управления продуктового маркетинга компании «Сады Придонья» Елена Шмакова, - ведь в анкете нет предложенных вариантов, а это значит, что брэнд «Сады Придонья» у наших покупателей ассоциируется с высшим качеством».
Источник: Unipack.Ru
- За последний год производство плавленых сыров сократилось на 13,5%
Российский рынок плавленых сыров по итогам 2011 года снизился на 11,7% в сравнении с аналогичным показателем 2010 года, сообщают аналитики MA Roif Expert. При этом за январь-июль 2012 года объем рынка сров плавленых показал дальнейшую тенденцию к сокращению, снизившись на 7,0% по отношению к аналогичному периоду 2011 года. Что связано со снижением внутреннего производства: согласно статистическим данным за период в 2011 году производство плавленых сыров в России снизилось на 13,5%.
Основные производственные мощности по выпуску сыров плавленых расположены в Центральном федеральном округе, доля которого по итогам января-августа 2012 года составляет 79,5% от общероссийского производства. При этом в Московской области производится 39,3% всех плавленых сыров, в Воронежской области - 19,2%. Крупнейшими производителями плавленых сыров ЗАО «Янтарь» (Воронежская область), ООО «Хохланд Руссланд» (Московская область), ОАО «Маслосырзавод «Порховский» (Псковская область).
Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту плавленых сыров по итогам 2011 года составило -8,6 тыс. тонн, то есть импортные поставки преобладают над экспортными. Экспорт отечественных плавленых сыров в основном осуществляется в страны СНГ - около 96% по итогам 2011 года. За январь-июль 2012 года Россией было экспортировано 3,5 тыс. тонн продукции, что меньше аналогичного показателя 2011 года на 1,6%.
Основными поставщиками импортных сыров плавленых в Россию являются страны дальнего зарубежья, на долю которых приходится 99% всех поставок. По итогам 2011 года на территорию России было ввезено плавленых сыров на сумму 66,4 млн. долларов.
Структура внутреннего потребления по итогам 2011 года на 88,1% представлена продукцией российского производства.
Источник: Unipack.Ru
- "Персональный" чай Foxy tea
В 2012 году в Лондоне образовалась небольшая компания по продаже чая Foxy tea. Основатели компании предлагают обширную линейку, включающую черный, зеленый и травяной чай. Основной упор делается на выпуске «персонального» чая и на экологичность упаковки.
«Мы знаем, что не всегда есть время заваривать листовой чай. Поэтому мы решили выпускать пакетированный чай, но наши пакетики-пирамидки содержат не чайную пыль, а целые листки. Таким образом, мы предлагаем удобство и высокое качество. Чайные листы боятся света, поэтому чайные пирамидки дополнительно упакованы в алюминиевые пакетики», - пишут в компании.
Упаковкой для чая служит тубус, тело которой сделано из переработанного картона, а крышка из перерабатываемого алюминия. Чайные пакетики являются биоразлагаемыми.
Для своих клиентов Foxy tea предлагает услугу – «персональный» чай. На упаковку, по желанию покупателя, можно нанести имя и сообщение. В линейке представлен широкий выбор иллюстраций, среди которых есть новогодние, именинные, к празднику Хэллоуина, и просто забавные.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Действительно, при современном темпе жизни использование в качестве упаковки пакетика-пирамидки значительно упрощает заваривание крупнолистового чая. Более того, благодаря прозрачности пирамидки любители чая могут полюбоваться процессом заваривания и насладиться красотой этого напитка. Зрелище особенно завораживает, если в чай добавлены кусочки фруктов, ягод или цветочные лепестки.
Индивидуальный дизайн упаковки - отличная идея для эксклюзивных персонализированных подарков на любой праздник.
Дмитрий Титков, титестер компании «Май»
Источник: Unipack.Ru
- Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
Компания "КИО" (Киров) представляет новинку - нолинские пряники "Ржаные". Пряники поступили в продажу в весовом и в фасованном варианте.
Для людей, заботящихся о своём здоровье, специалисты компании разработали новый продукт - пряники «Ржаные», в состав которых входит натуральный зернопродукт «Силаржи РК», получаемый методом биотехнологической переработки ржи. Ценность этой добавки подтверждена ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности Россельхозакадемии.
Благодаря ржаной составляющей пряники получились особенно пышными и воздушными. А тонкий аромат рома как нельзя лучше подходит такой выпечке и добавляет ей лёгкой пикантности, сообщили в компании.
Источник: Unipack.Ru
- Пищевые добавки
В продолжение темы про Биологически активные добавки...
Пищевые добавки – это природные, но чаще искусственные вещества, вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания продуктам определенных свойств.
Подавляющее большинство пищевых добавок не имеет питательного значения и в применяемых количествах не должны обладать биологической активностью в отличие от биологически активных добавок (БАД). Поскольку вещества, используемые как пищевые добавки, в лучшем случае биологически инертны для организма, а в худшем случае могут быть для него небезразличными, перечень разрешенных к применению пищевых добавок и их содержание в продуктах питания строго регламентируются в России – согласно санитарным правилам «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» (2003).
В пищевой промышленности применяетсяболее 500 пищевых добавок. Невозможно представить ни одной отрасли современной пищевой промышленности, в которой не используются пищевые добавки для совершенствования технологического процесса (эмульгаторы, пенообразователи, разрыхлители, загустители и др.), придания продуктам нужных органолептических свойств (красители, ароматизаторы, усилители вкуса и др.), обеспечения большей сохранности продуктов (консерванты, антиокислители) и т. д.
Каждая пищевая добавка проходит многолетние исследования на разных видах животных и их потомстве. Допустимым суточным потреблением для человека пищевой добавки считается ее количество, рассчитанное на основе массы тела, которое можно потреблять ежедневно в течение жизни без риска для здоровья (за стандартную массу тела принимается 60 кг). Пищевые продукты, предназначенные для питания грудных детей, должны, как правило, изготавливаться без применения пищевых добавок.
Название и количество пищевой добавки обычно не вносятся на этикетку продукта (в ней мало места, а химические названия часто длинные), вместо них ставится индекс пищевой добавки. В индексах первой стоит буква «Е» от слова «Европа». Например, Е 100-199 – красители, Е 200-299 – консерванты, Е 300—399 – антиокислители, Е 400—499 – стабилизаторы, Е 500-599 – эмульгаторы, Е 600-699 – усилители вкуса и аромата и т. д.
Некоторые пищевые добавки, как исключение, не только вводятся в продукты при их производстве, но и непосредственно используются в питании, в том числе в лечебном. Это, во-первых, искусственные подсластители – сахарин, аспартам, ацесульфам калия и др. Эти пищевые добавки, имеющие различные коммерческие названия, можно приобрести в аптеках или магазинах. Искусственные подсластители применяют вместо сахара для добавления в чай, кофе и некоторые блюда, в частности в диетах при ожирении или сахарном диабете. Вторым исключением является редкое, но возможное использование пищевых веществ в качестве пищевых добавок, например, аскорбиновой кислоты – для предотвращения окислительной порчи маргаринов, бета-каротина – как красителя, пектина -как загустителя и желирующего вещества, лецитина – как эмульгатора.
Согласно Российскому законодательству, пищевые добавки не должны ухудшать пищевую ценность продукта или вводить в заблуждение потребителя, изменяя сущность продукта питания, маскировать технологические дефекты и порчу продукта.
Нередко невнимательным является сам потребитель, который обращает внимание только на яркую надпись или рисунок на упаковке продукта, но не читает характеристику продукта (обычно менее броскую) на упаковке. Например, чипсы с беконом или копченым сыром в своем составе содержат только вкусоароматические пищевые добавки (это указано на упаковке), а не бекон или сыр. С другой стороны, многие продукты без использования пищевых добавок имели бы непривычный и неаппетитный для потребителя вид. Так, стойкий розовый цвет мясным изделиям (колбасы, сосиски, ветчина и др.) обеспечивают нитриты и нитраты.
Многочисленные исследования показали, что псевдоаллергические реакции на пищевые добавки встречаются редко: в европейских странах у 0,2 % жителей с индивидуальной чувствительностью к конкретным пищевым добавкам. Некоторые пищевые добавки, в частности ароматические эссенции, могут плохо переносить больные с хроническими заболеваниям органов пищеварения, у которых возникает изжога, отрыжка и реже – боли в животе. При так называемой «аспириновой астме», которая прямо не связана с аллергией, обострение болезни может быть обусловлено продуктами, содержащими некоторые пищевые добавки: желтый краситель тартразин (кондитерские изделия, безалкогольные напитки, изготовляемые на основе искусственных эссенций) или консервант бензоинокислыи натрий (рыбные консервы, некоторые виды маргарина). Однако в абсолютном большинстве случаев продукты, содержащие пищевые добавки в разрешенных медицинским законодательством количествах, не являются опасными для здоровья.
Таким образом, при некотором сходстве названий пищевые добавки и биологически активные добавки (БАД) – принципиально различные группы веществ, применяемые с совершенно разными целями. Если врач или торговый распространитель БАД называет ее «пищевой добавкой», это свидетельствует о его медицинской безграмотности.
Источник: subscribe.ru
"МА ROIF Expert": Цены на мясо птицы достигли максимумов последних лет
В 2011 году объем рынка мяса птицы в России увеличился на 7,7% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. За январь-июль 2012 года объем рынка составил 2,1 млн. тонн, превысив аналогичный показатель 2011 года на 17,3%. Что связано с ростом внутреннего производства мяса птицы на фоне снижения импортных поставок. Увеличение объемов производства по итогам 2008-2011 годов составило на 52,7%. По итогам января-августа 2012 года отечественные предприятия произвели 2,2 млн. тонн продукции.
По итогам августа 2012 года оптовые цены на мясо птицы достигли максимальных значений за последние два года - 78,5 руб./кг. Что выше цен августа 2011 года на 7,4%.
Импортные поставки за период 2008-2011 гг. характеризуются нисходящим трендом, так объем импортного мяса птицы по итогам 2011 года снизился на 65,4% в сравнении с 2008 годом. За семь месяцев 2012 года на территорию России было ввезено 225,9 тыс. тонн продукции. Основные страны поставщики мяса птицы на рынок России - США, Бразилия, Франция.
Экспорт российского мяса птицы незначителен, так в 2011 году было вывезено продукции на 14,0 млн. долларов. По итогам января-июля 2012 года Россия экспортировала 10,1 тыс. тонн. Основным покупателем отечественной продукции является Гонконг (65% всех экспортных поставок).
В структуре внутреннего потребления лидирует продукция отечественного производства, по состоянию на 2011 год ее доля составляла 88,1%.
Источник: rb.ru
США: Производство мяса индейки в сентябре сократилось
Количество размещений яиц индеек в инкубаторах по данным на 1 октября составило 26500000 единиц, что на 2 процента меньше показателей на 1 октября 2011 года, по данным доклада министерства сельского хозяйства США. В сентябре количество яиц в инкубаторах также сократилось на 1 5 по сравнению с прошлогодними показателями, до 26,4 млн. штук яиц.
Сокращение производства индеек в стране отраслевые эксперты связывают с ростом производственных затрат и некоторым падением спроса, который отмечается в стране. Такое сокращение количества яиц в инкубаторах и количества вылупившихся цыплят может привести к падению объёмов поставок мяса индейки в первом квартале будущего года.
Источник: meatinfo.ru
- В России введут субсидии на 1 кг реализованного молока не ниже первого сорта
России к Всемирной торговой организации и утвержденная постановлением правительства Российской Федерации Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы назвал ключевыми событиями минувшего лета, отметил федеральный министр Николай Федоров на встрече со студентами Чувашской сельхозакадемии.
«Появляются и новые возможности, и новые обязательства», - подчеркнул Николай Федоров, отметив, что наряду с зарекомендовавшими себя формами государственной поддержки будут использованы и новые.
Например, это укрупнение субсидий с последующими прямыми выплатами сельхозтоваропроизводителям, которые смогут расходовать средства на те цели, которые считают первоочередными. Размер ставок субсидий будет рассчитываться на гектар посевной площади с применением индекса, учитывающего биоклиматический потенциал территории и состояние плодородия почв. Ощутимым стимулом для развития молочного скотоводства станут новые субсидии на 1 кг реализованного (товарного) молока не ниже первого сорта, на компенсацию части затрат по страховым платежам. Особое внимание уделяется развитию племенной базы в скотоводстве, развитию мясного животноводства, проинформировали ИА «Казах-Зерно» в пресс-службе МСХ РФ.
В числе ключевых задач, стоящих перед государством, - социальная поддержка жителей села, развитие общественной инфраструктуры, привлечение молодых специалистов на село. Предусматриваются рост объемов строительства жилья для молодых специалистов, ввод в действие школ, фельдшерско-акушерских пунктов, спортивных сооружений, учреждений культуры, газификация и водоснабжение населенных пунктов. «Впереди еще много непростой и ответственной работы», - отметил глава Минсельхоза России.
Источник: RosInvest.Com
- ТУ по Брянской и Смоленской областям: Смоленское мясоперерабатывающее предприятие "Катынские колбасы" проверили в плановом порядке
В результате выявили ряд серьезных нарушений. Ветеринарно-санитарное состояние холодильных камеры неудовлетворительное. В цехах предприятия не организован сбор отходов производства.
Мясопереработчик не создал условий для утилизации биологических отходов.
По факту нарушений должностное лицо ООО "Катынские колбасы" привлекли к административной ответственности по ст.10.8 КоАП РФ.
Данному смоленскому мясоперерабатывающему предприятию предписано в кратчайшие сроки устранить выявленные нарушения.
Источник: ООО “Инфолайн”
В Армении начала работу международная выставка ArmProd Expo-2012
В Ереване 19 октября открылась международная продовольственная выставка ArmProd Expo-2012. На ней представлены около 50 компаний по производству молочных продуктов, вина и коньяка, табачных и кондитерских изделий, а также птицефабрики, мясокомбинаты.
"С каждым годом растет число участников выставки. Наша цель - оказать помощь местным предпринимателям в деле нахождения новых рынков сбыта. На выставке представлены компании, которые экспортируют продукцию, и это является нашим приоритетом", - отметил премьер-министр.
В свою очередь министр сельского хозяйства Армении Серго Карапетян считает, что продовольственная промышленность страны находится на передовых позициях в регионе. По его мнению, выставка дает возможность производителям шире представить производство, а также найти выгодных партнеров и инвесторов.
Организаторами выставки, которая проходит в Армении в одиннадцатый раз, являются министерство сельского хозяйства республики, Союз промышленников и предпринимателей Армении и LOGOS EXPO Center. Среди павильонов представлены также производители из Нагорного Карабаха. В рамках выставки пройдет крупнейший в Армении "Агрофорум", посвященный вопросам развития сельского хозяйства и промышленной переработки сельхозпродукции. Завершится выставка 21 октября.
Источник: ООО “Инфолайн”
Агентство Hatch стало автором упаковок для линейки мясных снэков
На пакетах с вяленым мясом появляются такие забавные слоганы, как "свинина без вилки" и "больше мачо, чем походная смесь".
Дизайнеры из агентства Hatch решили разрушить ограниченность категории с помощью упаковки премиум-класса. В результате на пакетах с вяленым мясом появляются такие забавные слоганы, как "свинина без вилки", "больше мачо, чем походная смесь". После этого новая система идентификации бренда была распространена на полный набор маркетинговых и рекламных материалов, куда вошли фотографии, транспортная тара, веб-сайт, вспомогательная продукция, витрины и пресс-кит.
Дизайнерское агентство Hatch было основано Кэти Джейн (Katie Jain) и Джоэлем Темплином (Joel Templin). Это брендинговая дизайнерская фирма, деятельность которой сконцентрирована вокруг одной мощной идеи: лучший дизайн — это честность, практичность и человечность. Агентство Hatch не только помогает новым продуктам и предприятиям "встать на ноги", но и "оживляет" хорошо известные бренды. Со дня открытия агентства, дизайнеры Hatch разработали системы идентификации, упаковку и рекламные материалы для таких всемирно известных компаний, как American Eagle Outfitters, Apple, Coca-Cola, Harrah’s, Hilton, Starbucks и многих других.
Источник: ООО “Инфолайн”
FSA оценивает заявку Bioneutra на продажи карбогидрата как пищевого ингредиента
Перед тем, как любой новый продукт может быть представлен на европейском рынке, он должен пройти строгую оценку его безопасности.
Напомним, что новаторским продуктом питания считается пищевой продукт или ингредиент, у которого отсутствует значимая история употребления на территории Европейского Союза до 15 мая 1997 года. Перед тем, как любой новый продукт может быть представлен на европейском рынке, он должен пройти строгую оценку его безопасности. В Великобритании оценку таких продуктов проводит Консультативный совет по новаторским продуктам питания и процессам, который представляет собой независимый комитет ученых, назначенных FSA.
Источник: ООО “Инфолайн”
- Mars следует принятому на себя обязательству – компания инвестировала 30 млн. долл. в 2011 году в развитие какао-индустрии и до 2020 года продолжит инвестирование, а также сотрудничество с другими компаниями отрасли
Формирование индустрии какао на базе принципов устойчивого развития сможет на долгосрочную перспективу удовлетворить спрос производителей на какао –основное сырье для производства шоколада, одновременно обеспечивая фермерам-производителям экономические возможности для развития. По оценкам
Mars, Incorporated, одного из крупнейших мировых производителей шоколада, устойчивое развитие какао-индустрии потребует вложения миллиардов долларов в такие области сельского хозяйства, как научные исследования, независимая сертификация и передача новых технологий фермерам.
Несмотря на то, что многие компании уже делали единичные вложения средств в целях повышения устойчивости сектора, в компании Mars убеждены, что для того, чтобы оказать существенное воздействие на индустрию, а именно, помочь пяти-шести миллионам фермерских какао-хозяйств мира, представителям отрасли
необходимо работать сообща. Только так можно увеличить масштаб положительного влияния на деятельность фермеров и добиться более высоких урожаев продукции без ущерба для ограниченных природных ресурсов.
Устойчивое развитие какао-индустрии - это масштабный вопрос, требующий масштабных усилий и капиталовложений.
Объявляя об инвестировании 30 миллионов долларов в программу устойчивого развития какао-индустрии в 2011 году, при этом ежегодно инвестировав по 20 миллионов долларов в течение двух предыдущих лет, Mars призывает расширить уже существующие программы и сосредоточиться на помощи фермерам как на приоритетной задаче для отрасли. В течение следующих десяти лет Mars продолжит ежегодно инвестировать средства в это направление на уровне, сопоставимом с вложениями 2011 года.
Ранее в этом году компания объявила о достижении поставленной на 2011 год цели по закупке 10 процентов от своего общего объема какао из сертифицированных источников. В 2012 году будет превышен запланированный ранее объем закупок в 20 процентов от общего количества, благодаря чему Mars станет крупнейшим покупателем сертифицированного какао в мире. Основываясь на существующих договоренностях с поставщиками, в компании Mars предполагают, что объем закупок сертифицированного какао в этом году составит почти 90 000 тонн.
Mars призывает представителей отрасли к сотрудничеству ради общего блага.
"Мы верим, что наилучший подход к построению устойчивой какао-индустрии - это партнерство с нашими коллегами по отрасли, с правительствами стран, сертификационными учреждениями и негосударственными организациями для общего блага", ? говорит Барри Паркин, директор Mars Chocolate по снабжению и устойчивому развитию. ? "Для достижения значимых результатов необходимо вложение миллиардов долларов, что требует совместных усилий крупных мировых производителей. Мы видим, что представители отрасли воспринимают этот вызов очень серьезно, и уже сейчас ведется значительная работа в этом направлении. Однако мы уверены, что все эти усилия могут быть объединены, чтобы стать важной частью еще более масштабной работы по достижению таких результатов, к которым мы все стремимся".
Данное заявление делается одновременно с публикацией второго ежегодного "Обзора Принципов Mars в действии", в котором детально изложен подход компании к ведению бизнеса и обязательства по воплощению в жизнь Пяти Принципов Mars, направленных на изменение жизни людей и всего мира к лучшему. Mars по-прежнему остается частной, семейной компанией, верной цели, впервые сформулированной Форрестом Э. Марсом-старшим в 1947 году -"обеспечение взаимной выгоды для всех, имеющих отношение к бизнесу Mars".
Эта цель стала очевидной в 2009 году, когда компания официально заявила о том, что к 2020 году будет закупать 100 процентов сырья у сертифицированных поставщиков какао. По оценкам Mars, к тому моменту потребность в какао превысит доступный объем на один миллион тонн, и потому компания считает необходимым в течение последующих десяти лет вкладывать средства напрямую в научные исследования, передачу новых технологий фермерам и сертификацию для решения этой насущной для отрасли проблемы.
"Для оздоровления какао-индустрии путем поддержки пяти-шести миллионов фермеров-производителей какао, вероятно, потребуется вложение миллиардов долларов в течение следующих 10 лет, и каждому представителю отрасли придется внести свой вклад", ? говорит Эндрю Харнер, вице-президент Mars по какао-продукции. ? "Полномасштабная работа с фермерами потребует серьезных финансовых вложений, разработки инновационных программ и сотрудничества различных представителей отрасли. Например, программа Mars "Стремление к изменениям" (Vision for Change) поможет фермерам Кот-д’Ивуара изучить новые методы ведения сельского хозяйства, которые позволят им улучшить условия жизни и повысить производительность, что, в свою очередь, приведет к улучшению их экономического состояния и возможностей. Эта программа не коснется вопросов конкурентного соперничества между компаниями, а значит, вся отрасль сможет получить выгоду от нашей деятельности в данном направлении. Мы будем рады работать с другими представителями отрасли, которые ведут проекты по ее устойчивому развитию".
Программа Mars "Устойчивое развитие какао-индустрии" (Sustainable Cocoa Initiative) включает в себя проведение научных исследований, сертификацию и мероприятия прямого участия, направленные на повышение производительности.
Программа "Устойчивое развитие какао-индустрии" включает в себя три основных направления:
• проведение научных исследований в области изучения какао, включая расшифровку генома какао совместно с IBM и Министерством сельского хозяйства США;
• передача новых технологий и методов ведения сельского хозяйства фермерам-производителям какао в рамках программы "Стремление к изменениям" (Vision for Change);
• независимая сертификация. Mars работает с тремя сертификационными организациями: Rainforest Alliance, Fairtrade International и UTZ Certified.
Центральная часть программы по передаче новых технологий - инициатива "Стремление к изменениям" (Vision for Change), направленная на работу с фермерами-производителями какао из департамента Субре в Кот-д’Ивуаре. Кот-д’Ивуар - крупнейший мировой производитель какао, а фермеры Субре выращивают самые большие объемы какао на территории страны. В настоящее время Mars открывает центры развития какао-индустрии в Кот-д’Ивуаре, которые будут предоставлять производителям растительные материалы и технологии для повышения эффективности их плантаций. К 2020 году Mars надеется построить в Кот-д’Ивуаре 75 таких центров и таким образом охватить 150 000 фермеров.
Помимо строительства этих демонстрационных центров, "Стремление к изменениям" предусматривает работу по превращению экономических успехов производителей в значительные улучшения качества жизни в поселениях, занимающихся выращиванием какао, путем расширения возможностей сообществ фермеров и упрощения процедуры получения доступа к государственным и частным фондам развития. Подобные центры развития какао-индустрии также строятся в Индонезии, Вьетнаме и на Филиппинах для помощи фермерам этих стран.
Кроме того, Mars вкладывает еще более значительные средства в научные исследования какао, которые помогут фермерам получить более плодоносные деревья и плантации с более высокой производительностью. Главное направление работы - помочь фермерам троекратно увеличить объемы собираемого урожая с помощью более эффективных методов работы, более совершенных навыков в области агрономии, использования улучшенного селекционного материала и удобрений, что, в свою очередь, позволит им утроить свою прибыль и предоставит новые возможности, которые не были бы им доступны при иных условиях. Длительное время какао как культуре не уделялось внимания, не было научных работ и исследований, которые позволили создать более урожайные сорта других сельскохозяйственных культур. В своем Центре изучения какао, расположенном в Бразилии, компания Mars создает более плодоносные и более устойчивые к болезням и атакам вредителей деревья. В 2010 году совместно с IBM и Министерством сельского хозяйства США компания Mars разработала подробную генетическую карту какао и открыла ее общественности, опубликовав в Базе данных генома какао (Cocoa Genome Database), чтобы результатами исследования могли воспользоваться ученые, изучающие какао, и все прочие заинтересованные стороны.
Также компания работает с международными сертификационными организациями, чтобы обеспечить более широкий охват представителей растущего сообщества производителей какао через свои прямые инвестиции. Помимо соблюдения экологических стандартов, установленных такими сертификационными организациями как Rainforest Alliance, Fairtrade International и UTZ Certified, Mars сотрудничает с ними в разработке важных стандартов в сфере труда и производительности. По убеждению Mars успешное устойчивое развитие отрасли обязательно предполагает повышение производительности с целью улучшения качества жизни фермеров, их семей и общин.
Источник: ООО “Инфолайн”
- Черкизовский мясоперерабатывающий завод объявляет о расширении ассортимента колбас
В октябре флагманское предприятие Группы «Черкизово», Черкизовский мясоперерабатывающий завод, представило потребителям новую линейку колбас, произведенных в строгом соответствии с государственным стандартом качества.
Ассортимент линейки включает в себя классические вареные колбасы: «Докторскую», «Молочную» и «Русскую», полукопченую «Краковскую» колбасу, варено-копченую «Московскую», а также уже полюбившиеся колбасы «Брауншвейгскую» и «Елисеевскую» в одной упаковке.
Все колбасы из представленной линейки – высшего сорта. Они производятся из отечественной свинины и говядины в точном соответствии с требованиями ГОСТ, то есть без добавления растительного белка. Именно соблюдение стандартов качества и забота о потребителях позволяет Группе «Черкизово» входить в тройку лидеров на рынке мясопереработки уже много лет.
«Новые колбасы появятся в российских магазинах уже на этой неделе, - отметил Александр Костиков, руководитель Управления по коммуникациям и связям с инвесторами Группы «Черкизово», - Мы сформировали новую линейку колбас из наиболее популярных вкусов. Надеемся, что из представленных новинок каждый покупатель выберет что-то себе по душе и в полной мере насладится качеством новых колбас».
Источник: Unipack.Ru
